Вред и польза подсластитель – Сахарозаменитель вред или польза

specialfood.ru

вред и польза — SportWiki энциклопедия

Борис Цацулин о подсластителях и сахарозаменителях

Отношение к сахарозаменителям всегда было неоднозначным. Если вы являетесь атлетом бодибилдинга, вам следует быть осторожным в отношении быстрых углеводов, в качестве замены сладостей можно с пользой использовать сахарозаменители. Подчеркиваем, что польза сахарозаменителя вне зависимости от его вида заключается в том, что он имеет низкую калорийность и не способствуют синтезу жира, в отличии от сахара и других сладких углеводов.

В данной статье представлен небольшой экскурс в историю уже давно известных сахарозаменителей и информация о появившихся на рынке новых продуктах.

Самым старым искусственным подсластителем считается сахарин. Содержащий 0 калорий сахарин был впервые получен в 1900 году, чтобы помочь людям, больным диабетом, а также улучшить вкус назначаемых врачами лечебных диет. И хотя он все еще в ходу, большинство специалистов в области питания и представителей общества защиты потребителей считают, что данный сахарозаменитель может быть вреден, так как научные эксперименты доказали, что он может вызывать рак у крыс. Исследование^[1] показывает, что инсульт и риск развития слабоумия связаны с искусственными подсластителями.

В 1981 году Управление по контролю над качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) одобрило использование аспартама. Имеющий торговое наименование «Equal», аспартам представляет собой искусственно синтезированное соединение из двух природных компонентов, аминокислот фенилаланина и аспарагиновой кислоты. Аспартам фактически не содержит калорий и в 200 раз слаще сахара.

Натуральные составляющие и превосходный вкус аспартама сразу же снискали ему огромную популярность. Но задолго до того, как FDA одобрило использование аспартама, был поднят вопрос о вреде сахарозаменителя. Специалистам уже давно было известно, что употребление аспартама может быть опасно для людей с фенилкетонурией, неспособностью организма усваивать фенилаланин. Все продукты, содержащие аспартам, должны быть промаркированы для людей с фенилкетонурией. Больше всего шума вызвал тот факт, что отдельные потребители жаловались на то, что после приема этого препарата у них возникали головные боли. Существует расхожее заблуждение, что аспартам помогает похудеть, так как эта «сладость» содержит 0 калорий. Однако в действительности эффект может быть абсолютно противоположным: исследования показали, что E951 повышает аппетит.

В организме аспартам распадется на метанол и две аминокислоты: аспарагиновую и фенилаланин. Последний компонент способен неблагоприятно влиять на различные отделы головного мозга, отвечающие за настроение, поведение, сон и аппетит, а также нарушить функции нервов и гормональный баланс в организме. Аспартам медленно, но верно разрушает нервные клетки, которые, как мы уже знаем, не обладают регенеративной способностью, то есть способностью восстанавливаться, что может даже привести к болезни Альцгеймера.

Кроме того, аспартам термически нестабилен, теряет сладость в присутствии кислоты. Особого внимания заслуживает только один факт — при нагревании до +30°С (например, в жаркий день, при приготовлении пищи) аспартам распадается с образованием высокотоксичного метанола, который затем преобразуется в канцероген формальдегид. Это вещество потенциальный канцероген и аллерген, угнетает нервную систему. Категорически запрещён в детском рационе.

В ходе многочисленных независимых экспериментов удалось установить, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу. Также аспартам способствует тому, что уровень сахара в крови становится неконтролируемым, поэтому он крайне опасен для диабетиков.

В 1988 году был одобрен другой сахарозаменитель — ацесульфам-К. Он в 200 раз слаще сахара, однако обладает горьким вкусом. Буква К в его названии означает калий. Ацесульфам-К не метаболизируется. Вы можете добавлять его при приготовлении блюд. Имеющий торговые названия «Sunette» и «Sweet One», этот подсластитель не был должным образом протестирован, как считают некоторые эксперты в области питания и представители общества защиты потребителей.

Сукралоза в 600 раз слаще сахара, она производится в несколько этапов, первый из которых начинается с преобразования обычного сахара. Выпускаемая под торговым названием «Spenda», сукралоза одобрена для использования ее во многих продуктах, включая выпечку, смеси для выпечки, неалкогольные напитки, жевательную резинку, десерты, фруктовые соки, кондитерские изделия и сиропы. Вы можете добавлять сукралозу в процессе приготовления пищи или непосредственно в само блюдо. FDA изучило более 100 исследований с участием животных и людей и сделало вывод, что сукроза не вредна.

В 2002 году неотам был одобрен FDA. Считается, что он слаще всех других представленных на рынке сахарозаменителей. Он состоит из фенилаланина и аспарагиновой кислоты. В отличие от аспартама, неотам могут употреблять люди с фенилкетонурией. Этот продукт признан безопасным.

Тагатоза — это низкокалорийный натуральный сахар, который был одобрен FDA для использования его в продуктах питания, напитках и других продуктах. Получаемая из лактозы — простого сахара, содержащегося в молоке, тагатоза имеет такой же внешний вид, вкус и, что самое главное, готовится так же, как обычный сахар. Главное отличие между тагатозой и сахаром состоит в том, что тагатоза содержит примерно 6 калорий в чайной ложке, а сахар — 16. Тагатоза обладает низким гликемическим индексом, т.е. она почти не повышает уровень кровяного сахара и инсулина. Как показали исследования, тагатоза помогает контролировать вес, что говорит о пользе сахарозаменителя. Она также является пробиотиком, снабжающим кишечник здоровыми бактериями для лучшего пищеварения. Тагатоза имеет торговое название «Naturlose».

Изомальтулоза — еще один натуральный сахар, аналог мальтозы, которая состоит из 2 остатков глюкозы. По калорийности также соответствует глюкозе (400 ккал на 100 грамм), однако усваивается изомальтулоза значительно медленнее, таким образом не вызывает инсулинового пика. Доступна под маркой Палатиноза.

Сахаристые спирты применяются в качестве сахарозаменителя во многих продуктах, в частности в низкоуглеводных продуктах, и включают эритритол, сорбитол, малтитол, маннитол, ксилитол, лактитол и изомальт. Их получают из фруктов или вырабатывают из сахара, именуемого декстрозой. Большинство сахаристых алкоголей содержат 0,2—0,4 калории на грамм (в сахаре — 4 калории на грамм). Сахаристые алкоголи не усваиваются в тонком кишечнике так, как обычный сахар. Они идут напрямую в толстый кишечник, где в процессе ферментации расщепляются. В результате они не повышают уровень кровяного сахара так, как это делает обычный сахар. По этой причине сахаристые алкоголи считаются предпочтительными для людей с сахарным диабетом. Небольшим недостатком сахаристых алкоголей является то, что при избыточном потреблении они могут иметь слабительный эффект.

Другим сахарозаменителем, применяемым во многих низкоуглеводных продуктах, является глицерин, распространенная пищевая добавка сиропообразной консистенции со сладким вкусом. Даже несмотря на то что глицерин метаболизируется в организме так же, как углеводы, он не преобразуется в кровяной сахар и не оказывает такого же влияния на инсулин, как обычные углеводы. Чаще всего глицерин используется в упакованных продуктах, чтобы предотвратить их высыхание. Вот почему его можно также обнаружить в составе многих протеиновых батончиков.

Стевия — сахарозаменитель, который вы можете купить главным образом в магазинах здорового питания. Его нельзя добавлять в пищу, но он продается в качестве добавки, так как, по сути, является травой. Основной компонент стевии — стевиозид; он фактически лишен калорий и в сотни раз слаще сахара. Хотя в прошлом существовали опасения, связанные с регулярным использованием стевии в рационе, ряд недавних исследований доказали, что при рекомендуемых дозировках экстракт стевии не только не вреден, но и полезен.

Протеины без аспартама и ацесульфама-К[править | править код]

• Platinum Isolate Supreme от SAN
• 100% Pure Platinum Whey от SAN
• Metaforce SAN
• Zero Carb Metapure от QNT

Заключение[править | править код]

Специалисты рекомендуют применять искусственные подсластители в умеренных количествах. С практической точки зрения сахарозаменители представляют пользу для соблюдения диеты, однако они могут оказывать и вредное воздействие, особенно в случае злоупотребления. Не забывайте о том, что их добавляют в различные продукты, такие как фруктовые йогурты, спортивное питание, энергетические батончики, гейнеры, многие напитки и большинство низкокалорийных и низкоуглеводных продуктов, так что вы можете потребить этих сахарозаменителей больше, чем нужно. Контролируйте то, что вы едите, и читайте этикетки каждого продукта.

Ученые из Института Вейцмана в Израиле экспериментально продемонстрировали, что сахарозаменители могут нарушать способность организма регулировать уровень сахара в крови, вызывая метаболические изменения, которые могут быть предвестниками диабета.^[2] Было показано, что искусственные подсластители вызывают дисбактериоз кишечника (изменяют микробиом бактерий, находящихся в пищеварительной системе). Это, в свою очередь, изменяет метаболизм глюкозы, в результате чего ее уровень значительно возрастает после еды^[3].

sportwiki.to

Подсластитель — вред и польза

Всем с детства известно, что сахар вреден — он портит зубы, фигуру и может вызвать появление сахарного диабета. На помощь приходят менее калорийные сахарозаменители.

Сахарозаменители и подсластители

Заменители сахара могут быть как натуральными, так и синтетическими. К натуральным подсластителям относят: фруктозу, сорбит, стевию и ксилит. Внешне они похожи на сахар, в них содержится определенное количество калорий. Эти сахарозаменители усваиваются организмом и дают ему энергию.

Существует большое количество синтетических подсластителей: сахарин, цикламат, сукразит, аспартам и ацесульфам калия. Они не имеют энергетической ценности и не усваиваются организмом. При чрезмерном употреблении, эти подсластители вредны для человека.

Вред и польза подсластителей

Натуральные сахарозаменители приносят пользу организму. Самым естественным подсластителем является фруктоза. Ее получают из фрукт, ягод, меда и цветочного нектара. Она содержит меньше калорий, чем сахароза, и при этом слаще ее в 1,7 раз. Фруктоза расщепляет и выводит алкоголь из крови. Но частое употребление этого сахарозаменителя в больших количествах может привести к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Остальные натуральные подсластители не менее полезны для организма человека.

Что же касается синтетических сахарозаменителей. Самым распространенным среди них является сахарин, который слаще сахара в 300 раз. Такой продукт совершенно не усваивается организмом. А канцерогенные вещества в его составе могут привести к желчнокаменной болезни.

Самым опасным и в то же время часто используемым подсластителем является аспартам, применяемый в кондитерских изделиях и сладких напитках. При нагревании всего до 30 градусов – этот сахарозаменитель разлагается на канцерогенные вещества, в ряду которых находится и формальдегид.

womanadvice.ru

Подсластители вред и польза

Что такое подсластители и сахарозаменители — одно и то же, или разные вещества? Путаница наблюдается даже в промышленности: путаются и производители, и обычные покупатели. Пытаясь разобраться, можно найти такую информацию: сахарозаменители участвуют в метаболизме, и имеют калорийность, а подсластители в обмене веществ не участвуют, и калорий не содержат – у них просто сладкий вкус. Так, фруктоза, ксилит и сорбит – натуральные сахарозаменители, но их включают в общую группу подсластителей. Такие подсластители выделяют из природного сырья, либо получают их аналоги искусственным способом. Искусственными же подсластителями называют те, что создают «с нуля», в лабораторных условиях; считается, что калорий в них нет, или их очень мало. Видимо, подсластители – общее название для всех веществ, которыми можно заменить обычный сахар.

Вред, польза, норма безопасного употребления подсластителей

Раньше подсластители применялись в питании больных сахарным диабетом, но сейчас их активно используют в пищевой и фармацевтической промышленности, а любители диет без них просто не обходятся. Потребителю разобраться сложно, а производитель всегда выбирает то, что выгоднее. Но если мы сами готовим пищу, мы можем использовать то, что полезнее, да и вкус выбирать «по себе».

Натуральные подсластители

В этот список входит и глюкоза – важнейший углевод, основной источник энергии для человека; известно, что без неё не может работать мозг. Как правило, глюкоза используется в фармацевтической промышленности и при лечении больных, в чистом виде – наверное, все знают, что её вводят внутривенно; в пищевой промышленности глюкоза применяется редко.

Натуральный подсластитель ксилит, напоминающий по вкусу свекловичный или тростниковый сахар, известен в этом смысле гораздо шире: кто не слышал про жевательную резинку «Дирол»? Во множестве стран ксилит используют в пищевой, фармацевтической, косметической промышленности – это ополаскиватели для рта, зубные пасты, таблетки, сиропы, конфеты, другие продукты и изделия. Интересно, что продукты с ксилитом практически не плесневеют. Ксилит получают из растений – он есть во фруктах и овощах, но сейчас его источником стали кукурузные кочерыжки, кора берёзы и шелуха хлопка. В Европе ксилит стал известен раньше: там его получили ещё в XIX веке, и быстро заметили, что он безопасен для больных диабетом. Наш организм в норме тоже его вырабатывает – это происходит, когда в печени расщепляются углеводы. В день можно употребить не более 50 г ксилита.

Европейцами – французами – был открыт и сорбит, и тоже в XIX веке – получен из ягод рябины. Как и ксилит, это не углевод, а многоатомный спирт; в виде порошка он растворяется в воде, и диабетики используют его вместо сахара – купить сорбит можно в любом отделе здорового питания. Он не так сладок, как сахар, но в нём больше калорий; в пищевой промышленности его добавляют в конфеты, джемы, напитки, выпечку – печенья с ним дольше остаются свежими и не черствеют. Используют сорбит и косметологи, и фармацевты – он есть в таблетках аскорбиновой кислоты, которые так любят дети; находит он применение и при производстве бумаги, кожи и т.д. Сегодня сорбит получают из некоторых ягод – кроме рябины, это терн, боярышник, кизильник, — а также из ананасов, водорослей и других растений. Он считается безопасным, но при злоупотреблении могут появиться неприятные побочные действия: слабость, головокружение, вздутие живота, тошнота и др. Рекомендуемые дозы – около 30 г в сутки.

Фруктоза – простой углевод, очень сладкий – слаще, чем глюкоза. Содержится в клетках почти всех живых организмов, но основным источником являются сладкие фрукты, ягоды и овощи, пчелиный мёд.

Её полезность давно доказана с помощью экспериментов: фруктозу хорошо переносят диабетики, а, если заменять ею сахар, вероятность развития кариеса снижается на 30%. Применяют её, как заменитель сахара в промышленности и домашней кулинарии, в фармакологии и медицине. Считается, что она обладает тонизирующими свойствами, поэтому её рекомендуют употреблять спортсменам и людям, деятельность которых связана с физическими и умственными нагрузками.

Однако при избыточном потреблении фруктоза быстро превращается в организме в жир. Многие люди забывают, что она слаще сахара, и кладут её в пищу в больших количествах. В результате может серьёзно нарушиться работа печени, повышается давление и увеличивается вес; употребляя фруктозу вместо сахара, её берут в 3-4 раза меньше – около 30-40 г в сутки.

Искусственные подсластители

«Первой ласточкой» можно считать сахарин, случайно полученный американскими химиками в 1879 году. Он слаще сахара в 300 раз, но разводить его надо в пропорции 1:100 000, иначе он будет горьким. Почти сразу после открытия он был признан вредным, но его стали употреблять в пищу. Этому способствовали мировые войны – Первая и Вторая: сахар был очень дорог; но после войны исследования показали, что сахарин может проявлять себя, как канцероген. В СССР он использовался в пищевой промышленности и производстве зубной пасты, но сейчас применяется крайне редко. Раньше допустимой нормой считалось 2,5 мг/кг. Зато в медицине сахарин нашёл достойное применение: выяснилось, что с его помощью можно максимально точно диагностировать некоторые серьёзные заболевания.

Подсластитель Аспартам получен учёными в результате сложных химических опытов при создании лекарств, в 1965 году. Он состоит из аминокислот, в 200 раз слаще сахарозы, и очень распространён в мире: в таблетках его используют вместо сахара, добавляя в кофе и чай – это Сластилин, МегаСласть, Сладис Люкс, Аргосластин и др., добавляют в жвачку, продукты и напитки; считают безопасным, разрешённым даже детям и беременным женщинам. Допустимая ежедневная норма — 40 мг/кг, но некоторые врачи считают, что в последних случаях от него лучше отказаться; также он противопоказан при фенилкетонурии – это серьёзное нарушение метаболизма.

Ацесульфам калия (Ацесульфам К), тоже открытый случайно, во многих странах используется, как заменитель сахара. Он в 200 раз слаще сахара, и по сладости похож на Аспартам – в продуктах и таблетках эти подсластители часто смешивают. О безопасности Ацесульфама тоже спорят: некоторые учёные считают его канцерогеном, но те исследования, что были проведены, таких результатов не показали, так что подсластитель используется и в фармакологии, для улучшения вкуса лекарств. Нормы потребления определяются по-разному: от 9 до 15 мг/кг.

Ещё пара часто используемых подсластителей – сукралоза и цикламат натрия. Об их безопасности тоже спорят учёные. Сукралозу (спленду) – хлорированное производное сахарина, слаще сахара в 600 раз, предлагается потреблять всем без исключения, но в СМИ часто появляются разные предостережения – вроде тех, что её употребление способствует росту опухолей. Особых доказательств этого пока нет, так что сукралоза разрешена официально: нормой считается 15 мг/кг массы тела.

Цикламат же разрешён в десятках стран, но многие специалисты считают его канцерогеном, и призывают быть с ним осторожнее. В России он популярен: стоит недорого, ничем не пахнет и имеет выраженный сладкий вкус.

Источник http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/sweeteners.html

Искусственные сахарозаменители изобрели давно, но споры об этом продукте не утихают и сейчас. Сахарозаменитель — вред или польза — этот вопрос все чаще ставят себе те, кто хочет приобрести такой продукт, но не решается купить его сразу.

Состав сахарозаменителя

Ксилит и сорбит – основные вещества, входящие в состав продукта, который заменяет сахар. Они не уступают ему по содержанию калорий, не портят зубы и усваиваются медленнее. Аспартам – еще один подсластитель, который считается более популярным. Даже учитывая его низкую калорийность, он является полноценной заменой сахару. Аспартам не выдерживает высокую температуру, вот почему его не используют в приготовлении сладостей.

Помимо положительных качеств, потребители уже успели отметить и вред сахарозаменителей. Люди, которые регулярно употребляют их, могут легко и быстро набрать лишние килограммы, получив при этом дополнительные проблемы со здоровьем. Различные заболевания возникают из-за медлительного процесса, с помощью которого организм перерабатывает данный продукт.

Польза сахарозаменителей

На вопрос, полезен ли сахарозаменитель, можно получить отрицательный ответ. Он приносит пользу организму, только когда человек контролирует и ограничивает количество его приемов. В чем плюсы:

1. Не влияет на концентрацию сахара, поэтому рекомендован диабетикам.
2. Защищает зубы от кариеса.
3. Стоят недорого и подходят для длительного употребления благодаря длительному сроку годности.

Что вреднее — сахар или сахарозаменитель?

Иногда обыкновенный покупатель может задуматься над тем, что полезнее сахар или сахарозаменитель. В этом случае нужно помнить, что некоторые синтетические подсластители очень вредны для здоровья, но есть и другие, изготовленные из веществ, которые приносят пользу. Они намного полезнее сахара, ведь он провоцирует резкий выброс в кровь инсулина, вызывая чувство голода. Подобные колебания крайне не полезны для человека и значит, к выбору нужно подходить индивидуально и выбирать только натуральные аналоги.

Сахарозаменитель — вред или польза при похудении?

Многие предпочитают переходить на полезные сахарозаменители при похудении. Стоит помнить, что искусственные компоненты могут привести, наоборот, к плачевным последствиям. В нашем случае – к лишним жировым накоплениям. Современные сахарозаменители высококалорийны, и этот фактор тоже нужно учитывать при их выборе. Натуральные – отличаются низким содержанием калорий, а это указывает на то, что их можно выбирать тем, кто борется с лишними килограммами.

Эритрит или стевия, к примеру, не имеют никакой энергетической ценности, не влияют на уровень глюкозы и не способствуют появлению лишнего веса. При этом они обладают очень сладким вкусом, который способен удовлетворить все потребности сладкоежек и людей, которые предпочитают сладкий чай, кофе или любые сладкие напитки и блюда.

Сахарозаменитель — вред или польза при диабете?

На рынке представлен большой ассортимент такого рода продукции, поэтому перед покупкой мы часто задумываемся о том, вреден ли сахарозаменитель. Их делят на две категории – натуральные и искусственные. В небольших дозах первые рекомендуются диабетикам. Фруктоза, сорбит, стевиозид и ксилит – калорийные заменители из натуральных компонентов, которые влияют на уровень глюкозы и усваиваются медленнее.

Кроме стевиозида, все остальные менее сладкие, чем сахар и это тоже нужно учитывать перед употреблением. 30-50 г – суточная норма, которая не нанесет вреда людям, страдающим на диабет. Им могут порекомендовать другие, синтетические варианты, которые не задерживаются в организме.

Чем вреден сахарозаменитель?

Отвечая на вопрос, вреден ли сахарозаменитель для здорового человека, стоит отметить, что в больших дозах его не рекомендуется употреблять никому. Все потому, что каждый подсластитель негативно влияет на общее состояние здоровья, провоцируя появление и развитие серьезных заболеваний. Независимо от того, какой был выбран сахарозаменитель, вред или польза все равно будут ощутимы. Если польза – регулирование концентрации сахара в крови, то негативные последствия могут быть разными.

1. Аспартам – часто вызывает головную боль, аллергию, депрессию; становится причиной бессонницы, головокружения; нарушает пищеварение и улучшает аппетит.
2. Сахарин – провоцирует образование злокачественных опухолей.
3. Сорбит и ксилит – являются слабительными и желчегонными продуктами. Единственное преимущество перед остальными – они не портят зубную эмаль.
4. Сукламат – часто вызывает аллергическую реакцию.

Источник http://womanadvice.ru/saharozamenitel-vred-ili-polza-pri-pohudenii

В последнее время все чаще можно услышать о вреде сахара для здоровья человека. Его избыток может вызвать такие проблемы, как кариес, лишний вес, нарушения метаболизма, сахарный диабет и многие другие. Узнавая, чем вреден сахар, многие люди стараются отказаться от этого продукта. Но одновременно они пытаются найти ему замену, поскольку не в силах совсем отказаться от сладкого.

В результате поисков часто выбор падает на сахарозаменители. Эти вещества изначально предназначались для людей, страдающих от диабета. Но, видя такой очевидный плюс, как меньшее количество калорий, кроме диабетиков к сахарозаменителям пристрастились и здоровые граждане. Однако используя подобные заменители сахара, они и не подозревают, что могут нанести существенный урон своему здоровью. Поэтому перед началом употребления такой продукции нужно оценить, какие польза и вред будут получены в результате этого.

Натуральные сахарозаменители

К наиболее распространенным натуральным подсластителям относятся фруктоза, ксилит и сорбит. Эти сахарозаменители часто используют для приготовления кондитерских изделий (печенья, конфет, шоколада и др.) для больных сахарным диабетом. Они имеют большой недостаток — высокую калорийность. То есть при избыточном потреблении таких сахарозаменителей лишние килограммы появятся точно так же, как и при употреблении большого количества обычного сахара. Конечно, в небольших дозировках они безопасны. Но все же большинство даже натуральных сахарозаменителей наносит вред человеческому организму.

Так, сорбит оказывает желчегонное действие, не вызывает кариес, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Но сорбит, обладающий слабительным действием и принимаемый в большом количестве, может вызывать расстройство кишечника.

Ксилит не вызывает кариес, в отличие от сахара, зато может вызвать рак мочевого пузыря, обладает желчегонным и сильно выраженным слабительным действием.

Фруктоза способна вызвать развитие заболеваний сердца, нарушить кислотно-щелочной баланс в организме человека.

Сорбит, ксилит и фруктозу можно принимать в количестве не более 30-40 г в день, тогда негативные последствия для организма человека не наступят.

Синтетические сахарозаменители

Наиболее часто использующиеся в современном мире синтетические подсластители — это аспартам, сахарин, цикламат, сукразит.

Аспартам — один из наиболее вредных подсластителей, при этом он очень часто используется. При нагревании аспартам образует формальдегид, фенилаланин и метанол. Формальдегид является канцерогенным веществом. Фенилаланин становится токсичным при взаимодействии с другими белками. В совокупности все эти вещества могут вызвать у человека плохое самочувствие, головокружение, тошноту, нарушения сна, головную боль, слабость, тахикардию, депрессию и другие негативные побочные действия. Аспартам может способствовать развитию рака мочевого пузыря.

Сахарин, как и формальдегид, обладает канцерогенным действием, значит, способен привести к возникновению и развитию раковых опухол

zdorovo-zhivi.ru

Подсластитель сладис польза и вред

Сладис подсластитель: вред и польза, отзывы, описание

При таком диагнозе, как сахарный диабет, огромное внимание нужно уделять в первую очередь питанию. Оно должно быть сбалансированным, содержать все необходимые вещества, но при этом не перенасыщенным жирами и углеводами, чтобы не нанести непоправимый вред организму. Продукт, который первым числится в списке запретных – это сахар, легко расщепляемый углевод.

Но пациентам очень сложно буквально в один день полностью отказаться от сладкого – сахарный диабет относится к болезням, которые в большинстве случае приобретаются уже в зрелом возрасте, когда пищевые привычки сформировались. Да и полный отказ от углеводов приносит не пользу, а вред даже при повышенном уровне глюкозы.

Потому, специально для диабетиков, производятся разнообразные сахарозаменители, как синтетические, так и натуральные. Сладис или сладин – подсластитель, который является отличной пищевой добавкой в рационе пациентов, страдающих не только сахарным диабетом, но и хроническими заболеваниями пищеварительной системы или аллергией.

В чем польза и в чем вред этого сахарозаменителя, что входит в его состав, как правильно употреблять – вопросы, на которые нужно знать четкий ответ всем, кому приходится постоянно следить за уровнем сахара в крови.

Особенности и основные преимущества сладиса

Современные производители позаботились о том, чтобы ассортимент продукции для диабетиков был достаточно широк, в первую очередь – различных заменителей сахара. Сладис – очень популярный в России подсластитель, полюбившийся пациентам за целый ряд преимуществ и свойств. Польза от этого продукта как от пищевой и лекарственной добавки в меню диабетика очень велика.

1. Благотворное воздействие на работу желудка, поджелудочной железы и кишечника.
2. Укрепление иммунитета.
3. Поддержка нормального функционирования почек и печени.

Сладис содержит целый список витаминов и минералов, которые особенно необходимы диабетикам. Благодаря регулярному употреблению этого сахарозаменителя иногда удается существенно снизить дозу инсулина и других препаратов, назначаемых при диабете.

И самая большая польза от сладиса в рационе диабетика – его низкая калорийность. Даже при длительном ежедневном употреблении он не изменяет количество глюкозы в крови. Эта добавка производится на территории России, а потому цена на нее значительно ниже, чем на зарубежные аналоги.

Качество при этом не страдает – вещество изготовлено в полном соответствии со всеми стандартами, предлагается с разными вкусами и составом витаминов и микроэлементов.

Для того чтобы была извлечена максимальная польза из этого подсластителя, и полностью исключен возможный вред, нужно правильно выбрать нужный продукт.

На что обратить внимание при выборе подсластителя

Все продукты торговой марки Сладис различны, потому перед покупкой стоит внимательно изучить упаковку и инструкцию по применению.

1. Состав. Существует несколько видов на разной основе и с разными добавками, в зависимости от потребностей организма и формы болезни нужно выбирать соответствующий – с фруктозой, лактозой, сахарозой, лейцином или винной кислотой. Тогда польза от употребления добавки проявится очень быстро.
2. Вкус. Не решающий фактор, но приятный. Есть обычные и фруктовые подсластители.

Рекомендуется во избежание подделок приобретать продукцию только в аптеках или специализированных торговых точках, реализующих товары для диабетиков. Обязательна предварительная консультация с врачом.

Как правильно употреблять

Чтобы добавка не принесла вред вместо ожидаемой пользы, употреблять ее нужно согласно определенным правилам.

1. Соблюдение пропорций соотношения с жидкостью. Тогда будет извлечена максимальная польза даже из малой дозы продукта.
2. Дозировка. Лучше начать с минимальной, даже меньшей, чем требуется, и постепенно увеличивать ее, наблюдая за воздействием на организм.
3. Правильно сочетать подсластители с компонентами блюд и напитков, в которые они добавляются.

Одна таблетка приравнивается в среднем к чайной ложке сахара. Суточная доза не должна превышать трех таблеток, а иногда и меньше, если добавка обладает повышенной сладостью.

Удобная упаковка позволяет брать с собой добавку на работу, в командировку или на отдых. Таблетки очень быстро растворяются в воде или любой другой жидкости.

В отдельных случаях передозировки и нарушения правил приема могут принести вред. Следует внимательно ознакомиться с противопоказаниями к употреблению этого сахарозаменителя.

Когда прием противопоказан

По результатам исследований, тестирований и отзывам, вред от этого заменителя сахара отмечается очень редко – только если не соблюдались предписания врача. От Сладина стоит отказаться:

• Детям младше 10-летнего возраста;
• Пациентам старше 55 лет;
• При беременности в любом триместре.

Нельзя одновременно употреблять лекарство и алкогольные напитки. С осторожностью его назначают пациентам, страдающим острой печеночной недостаточностью.

Во всех остальных случаях при соблюдении дозировки этот продукт нанести вред не может.

Что еще нужно знать о Сладисе

Этот искусственный сахар нравится покупателям за полное отсутствие химического привкуса. В сочетании с доступной ценой это сделало его одним из самых популярных продуктов для диабетиков.

Сукралоза – это основное комплексное вещество сахарозаменителя. Изготавливается оно из натуральной сахарозы: все в ней, что могло бы потенциально принести вред здоровью диабетика, заменено полезными добавками. Благодаря такой технологии изготовления даже при длительном употреблении сладкой добавки не страдает эмаль зубов, не подавляется аппетит, не нарушаются естественные обменные процессы.

Основные компоненты таблеток «Сладис»:

1. Молочный сахар лактоза, сахароза, полученная из кукурузного крахмала, или натуральная фруктоза.
2. Винная кислота как регулятор кислотности продукта.
3. Лейцин – модификатор, улучшающий вкус и аромат добавки.
4. Двууглексилый натрий, выступающий в роли разрыхлителя – это обеспечивает быстрое растворение таблеток.

Все компоненты прошли тщательные исследования и проверки. Несмотря на некоторые противопоказания, именно этот препарат признан лекарственным и совершенно безопасным для всех диабетиков, независимо от типа болезни.

diabethelp.org

Сахарозаменитель Сладис: состав, побочные эффекты и отзывы

Сегодня я расскажу об известном многим сахарозаменителе, уже на протяжении нескольких лет собирающим самые разные отзывы.

Сладис подсластитель, польза и вред которого обсуждаются и на форумах, и в статьях производителей и врачей давно находится в свободной продаже.

Вы узнаете, чем он хорош и удобен, а что в этом заменителе сахара вызывает сомнения и вопросы, как диетологов, так и потребителей.

Производителем сладиса является ведущая русская группа компаний по производству сахарозаменителей – Арком.

Наиболее популярные продукты этой линейки:

• Сладис Элит с сукралозой;
• Сладис с экстрактом листьев стевии;
• Заменитель сахара Сладис-БИО с экстрактом стевии.

Одна таблетка столового подсластителя Сладис весит менее 1 г (0,06 г), а это соответствует 1 чайной ложке натурального сахара.

Подсластитель Сладис: химический состав

Сладис изготавливается на основе химически синтезированных подслатителей. Состав  белых маленьких таблеток, в виде которых он обычно продается, базируется на следующих веществах:

• цикламат,
• аспартам,
• сукралоза.

Их вред и пользу я уже освещала, поэтому сегодня расскажу только о свойствах сладиса.

к содержанию

Польза и вред Сладис

В качестве столового подсластителя его активно приобретают две категории покупателей: люди, желающие сбросить вес и диабетики.

Дело в том, что сладис не просто обладает нулевым калоражем, что при замене на него обычного сахара дает заметный эффект, особенно у сладкоежек — количество потребляемых калорий значительно снижается.

Этот сахарозаменитель не обладает гликемическим индексом, то есть, не будучи углеводом, он не производит скачка инсулина в крови, что делает его неплохим подспорьем в диете при диабете 1-ого или 2-ого типа.

Сладис термостабилен — это позволяет использовать его при приготовлении самых разных десертов от компотов и варенья, до тортов и другой сладкой выпечки.

Растворяются таблетки в воде очень легко, даже без помешивания — их просто достаточно опустить в жидкость.

Официально этот подсластитель разрешен к использованию всем диабетикам и желающим сбросить несколько килограммов. Так, например, сладис элит с сукралозой представляет собой продукт в 600 раз более сладкий, чем обычный рафинад (1 маленькая таблеточка = 1 ч.л. сахара с горкой).

Прибавим к этому то, что подсластитель не участвует в метаболических процессах нашего организма, практически в неизменном виде выводясь через почки, и положительное влияние на полость рта — он не провоцирует кариес, так как не повышает кислотность.

Казалось бы, идеальное решение не только для диабетиков или худеющих, но и для всех остальных, ведь все знают о вреде обычного сахара. Однако, не все так просто.

к содержанию

Отзывы и побочные эффекты Сладиса

Несмотря на дешевизну, простоту в использовании при добавлении таблеток в выпечку и удобный дозатор, у потребителей и врачей к сладису есть некоторые вопросы.

к содержанию

Гипогликемия

При полном переходе на подсластитель мы остаемся без необходимой для нормальной жизнедеятельности глюкозы (это касается здоровых людей).

Такой результат действия сладиса в свою очередь влечет за собой падение уровня сахара в крови. Это чревато сбоем самых разных систем в организме. Поэтому нужно быть осторожным, возможно потребуется снижение доз сахароснижающих средств и инсулина.

к содержанию

Чувство неконтролируемого голода

При употреблении этого сахарозаменителя голод сопровождает постоянно просто в силу особых физиологических механизмов в нашем теле.

Когда мы ощущаем сладкий вкус, раздраженные рецепторы уже сигнализируют об этом организму и он готовится получить порцию глюкозы, то есть энергии, но она не поступает, ведь, как мы помним, сладис не обладает калориями.

Оставшись без «топлива», обманутое тело начинает требовать больше еды, причем уже неважно какой — сладкой или нет.

Многие потребители наблюдали у себя во время приема этого подсластителя приступы необъяснимого голода, что, конечно, не способствовало сбросу веса.

к содержанию

Привкус

Считается, что подсластитель сладис не обладает послевкусием, так как цикломат, аспартам или сукралоза так же нейтральны, как обычный рафинад.

Это не совсем так: при добавлении в чай или кофе многие жалуются на странный вкусовой оттенок, появляющийся уже после употребления напитка.

к содержанию

Жажда

Так как составляющие сладиса обладают специфическим приторным послевкусием, его употребление провоцирует жажду и хорошо, если утолять ее мы будем чистой водой, а не еще одной чашечкой кофе или чая с белыми таблетками.

Как видите, даже с растиражированным и популярным подсластителем сладисом не все так просто, как кажется на первый взгляд. Решая отказаться от сахара в пользу его искусственного заменителя, надо хорошо представлять последствия, а лучше всего просто снизить потребление рафинада или заменить его натуральной безвредной стевией.

Будьте стройными и здоровыми, друзья!

С теплотой и заботой, эндокринолог Диялра Лебедева

saxarvnorme.ru

Подсластитель Cладис: польза и вред по отзывам врачей

Изобретение заменителей сахара значительно облегчило жизнь людям с сахарным диабетом, избыточным весом, заболеваниями пищеварительного тракта, пищевыми аллергиями. В настоящее время подсластители, искусственные и натуральные, выпускаются в чистом виде для замены сахара в условиях домашнего приготовления, а также используются в качестве основного ингредиента диетических кондитерских изделий, выпускаемых в промышленных масштабах. На рынке существует множество фирм различных сахарозаменителей, один из которых представлен компанией Арком – Сладис. Конечному покупателю интересны польза и вред подсластителя Сладис, а также его химический состав.

Описание

Под торговой маркой Сладис выпускается несколько видов сахарозаменителя, которые различаются по активному веществу и вкусовой добавке, что является приятным преимуществом по сравнению с продуктами других фирм. На прилавки магазинов Сладис (Сладин) поступает в удобных упаковках с дозатором, в виде небольших таблеток белого цвета, весом менее 1 грамма.

Сладин – искусственно синтезированный подстаститель, изготовленный на основе таких веществ как Сукралоза и Цикламат. Производители позаботились о том, чтобы нейтрализовать минусы препарата и сделать его максимально привлекательным для целевой аудитории. Выпускается этот заменитель сахара российской компанией, что позволяет потребителям приобретать его по сравнительно низкой цене и быть уверенными в том, что компоненты продукта прошли самый жесткий отбор.

По многочисленным отзывам покупателей и согласно рекламной кампании Сладиса, он обладает комплексом уникальных качеств, благотворно влияющих на человеческий организм. Кроме того, он не участвует в метаболических процессах, так как не является углеводом. Продукт не обладает энергетической ценностью и гликемическим индексом, что делает его привлекательным для диабетиков и людей с избыточным весом.

Благодаря входящему в состав двууглекислому натрию, таблетки легко растворяются в воде и других жидкостях. Сладис не распадается на химические элементы при воздействии высоких температур, поэтому его можно использовать в приготовлении домашней выпечки и компотов.

Подсластитель считается не только пищевой добавкой, но и лекарственным средством, благодаря входящим в его состав витаминам и микроэлементам:

• фруктозе;
• винной кислоте;
• лейцину.

По отзывам врачей и покупателей, длительное употребление Сладиса положительно сказывается на состоянии организма и на деятельности отдельных его систем.

Польза и вред

Помимо коммерческой привлекательности в виде низкой цены и удобной упаковки, Сладин обладает практической ценностью. Благодаря тому, что он не является углеводом, нейтрализуется риск возникновения зубных болезней при долговременном использовании препарата. Кроме того, Сладис не влияет на уровень сахара, поэтому широко применяется диабетиками, которые отмечают значительное снижение уровня глюкозы, что позволяет сменить форму инсулинотерапии с интенсивной на менее выраженную.

Помимо перечисленных плюсов, подсластитель обладает следующими свойствами:

• способствует активизации и укреплению иммунной защиты;
• благотворно влияет на работу пищеварительно процесса в целом, а также на деятельность желудка и кишечника в частности;
• стимулирует работу почек и печени, что обеспечивает своевременный вывод шлаков и токсинов из организма.

Тем не менее, любой искусственно синтезированный продукт помимо плюсов, имеет и негативные стороны. Прежде всего, побочные эффекты могут беспокоить тех, кто пренебрегает рамками рекомендуемой производителями дозировки – не более 3 таблеток в сутки (каждая таблетка по уровню сладости приравнивается к одной ложке сахара).

Человеческий организм имеет свои физиологические особенности, поэтому при возникновении локального нарушения начинается цепная реакция и пострадать может вся система органов. Когда вкусовые рецепторы на языке ощущают сладкий вкус, организм переходит в состояние ожидания большого количества калорий, но так как подсластитель некалориен, запрос энергетической ценности не удовлетворяется. Частые сбои такого рода могут привести к постоянному неконтролируемому голоду, что нежелательно для людей с эндокринными нарушениями.

Производитель представляет Сладин как продукт, который не характеризуется специфическим неприятным привкусом, однако часто потребители отмечают возникновения неприятного послевкусия на фоне употребления продукта. Кроме того, многие жалуются на сильное чувство жажды, спровоцированное приемом препарата.

Противопоказания

К основному противопоказанию относят категорический запрет на превышение суточной дозировки препарата. Также следует потреблять необходимое количество жидкости для предотвращения возникновения неприятных побочных эффектов.

Из-за вещества, входящего в состав Сладиса – цикламата – его не рекомендуют употреблять следующим группам людей:

• женщинам в период беременности и лактации;
• детям до 12 лет;
• пожилым людям.

Ввиду того, что в организме человека Цикламат распадается на вредное вещество циклогексиламин, он запрещен на территории ЕС и в США.

Вне зависимости от того, какими положительными свойствами обладает заменитель сахара Сладис, нельзя полностью лишать организм глюкозы, необходимо для работы многих органов и, в первую очередь, мозга. Это грозит развитием гипогликемии, снижением умственной активности, нервными расстройствами. Любые лекарственные средства необходимо употреблять в меру, чтобы их эффект не повлек за собой негативные для организма последствия.

Комментарий эксперта:

adiabet.ru

Заменитель сахара Сладис

Главным методом лечения при сахарном диабете является правильное питание, которое исключает жирную и сладкую пищу. Заменитель сахара Сладис позволяет минимизировать ограничения в питании, поскольку является безопасным при диабете 1-го и 2-го типа. Это искусственный подсластитель, который выпускают в форме таблеток специально для инсулинозависимых, и следящих за фигурой людей. Его можно добавлять не только в чай или кофе, но и использовать для приготовления выпечки, десертов и варенья, так как он не теряет своих свойств после термообработки.

Состав и польза

Сахарозаменитель Сладис прошел лабораторные проверки и получил статус абсолютно безопасного терапевтического средства при диабете обоих типов.

Эта пищевая добавка не содержит килокалорий и не имеет гликемического индекса, потому даже регулярное употребление не влияет на уровень сахара в крови. Помимо этого, подсластитель не имеет негативного воздействия на очистительные органы, поскольку выходит из организма в чистом виде. Производителем Сладиса является Россия, что позитивно сказывается на цене товара. Состав подсластителя указан в таблице.

ВеществоСоставляющие

Подсластитель	Цикламат натрия (Е952)
Сахаринат натрия (Е954)
Разрыхлитель	Натрий двууглекислый (Е500)
Регулятор кислотности	Винная кислота (Е334)

Однако производитель выпускает несколько видов продукции, которая отличается по составу зависимо от требований потребителя. Так, «Сладис с экстрактом листьев стевии» вместо Е952 и Е954 содержит лактозу, стевиозид (Е960) и лейцин (Е641). В других видах используется фруктоза и сахароза. Поэтому, покупая сахарозаменитель, диабетик должен учитывать рекомендации доктора и обращать внимание на состав продукта, дабы получить пользу, а не навредить здоровью.

Средство нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Польза от сахарозаменителя Сладис при диабете довольно значима:

• позволяет уменьшить дозу регулярно употребляемых медицинских препаратов;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• уменьшает нагрузку на почки и печень;
• позитивно влияет на иммунную систему.

Вернуться к оглавлению

Как применять при диабете?

Чтобы не нанести вред здоровью, диабетик должен употреблять пищевую добавку согласно рекомендованным правилам:

• Начинать употребление сахарозаменителя нужно с минимальной дозы, постепенно увеличивая норму. При этом необходимо наблюдать за самочувствием и реакцией организма на новый продукт.
• Нельзя употреблять в сухом виде. Таблетку нужно разводить в чашке чая или кофе. При этом суточная норма не должна превышать 3 шт.
• При приготовлении блюд с сахарозаменителем нужно учитывать сочетаемость продуктов.

Вернуться к оглавлению

Противопоказания

При соблюдении суточной нормы, рекомендованной лечащим доктором, подсластитель Сладис не вреден для здоровья.

Средство нельзя употреблять детям до 10 лет с 1 типом диабета.

Противопоказано употреблять Сладис инсулинозависимым детям до 10-ти лет, диабетикам, старше 55-ти лет, а также беременным женщинам и кормящим мамам. При заболеваниях печени перед добавлением сахарозаменителя в ежедневный рацион необходима консультация специалиста. Кроме того, лекарственное средство нельзя сочетать со спиртными напитками.

Вернуться к оглавлению

Вред сахарозаменителя Сладис

Чувство жажды

Употребление искусственного подсластителя может спровоцировать побочные эффекты. Часто сахарозаменитель, вследствие специфического послевкусия, вызывает чувство жажды, которое диабетик пытается утолить напитком с добавлением того же Сладиса. Этот замкнутый круг приводит к превышению суточной нормы и негативно сказывается на самочувствии больного. Если был замечен этот побочный эффект, пить необходимо минеральную негазированную воду.

Вернуться к оглавлению

Неутолимое чувство голода

Также Сладис вызывает неутолимое чувство голода. При попадании сладкого продукта в ротовую полость нервные окончания «предупреждают» органы и ткани о поступлении энергии в виде глюкозы. Однако, из-за отсутствия пищевой ценности в подсластителе, организм поддается стрессовой ситуации, и начинает в двукратном размере требовать пищу. При диабете 2-го типа это особо опасно, поскольку провоцирует набор веса.

Вернуться к оглавлению

Гипогликемия

У здоровых людей, которые для борьбы с лишним весом полностью отказались от сахара и перешли на искусственный подсластитель, Сладис может спровоцировать гипогликемию — патологическое состояние, когда уровень глюкозы в крови ниже 3,3 ммоль/л. При отсутствии глюкозы в пище организм не получает энергетика, которым питаются органы и ткани, что, в свою очередь, провоцирует заболевания жизненно важных органов и систем. Потому при диабете необходимо следить за показателем сахара в крови и при необходимости уменьшить дозировку инсулина и медпрепаратов.

etodiabet.ru

vam-polezno.ru

Сахарозаменители. Польза и вред сахарозаменителей

Цикорий замещает кофе, соевое мясо – свинину, маргарин – сливочное масло, сахарозаменитель – сахар… Применение заменителей в одних случаях оправданно, в других – не очень, а в третьих – откровенно вредно. Сахарозаменители нельзя однозначно отнести ни к первым, ни ко вторым, ни к третьим.

Давайте разберемся, зачем нужны, какова польза и вред сахарозаменителей, как с ними быть, а также какой сегодня самый лучший сахарозаменитель.

Зачем нужен сахарозаменитель

Как ни странно, первое время сахар использовали в качестве лекарства. Долгое время его продавали в аптеках. С течением столетий и удешевлением производства этот продукт «перекочевал» из категории лекарств в еду.

И вот тут началось. Конфеты, торты, пирожные, колбасы, соусы, майонезы, выпечка (правду о составе колбасы читайте здесь)…

Рафинированный сахар, даже считаясь лекарством, пользы для здоровья практически не приносил, а превратившись в еду – и подавно (о пользе и вреде сахара читайте здесь).

Сахар представляет собой концентрат калорий, не «отягченный» ни клетчаткой, ни минералами, ни витаминами. Выпил сладкого чаю с пятью ложечками рафинада, получил 100 килокалорий. А немножко печенья, конфет или кусочек тортика к чаю (так мы обычно чаевничаем) вообще могут нагрузить четвертью от суточной дозы энергии. «Тяжеленький» чаек получается.

Регулярное злоупотребление сахаром, в том числе «скрытым» в разных блюдах, ведет к ожирению, сахарному диабету, другим нарушениям и болезням. Это главные побочные «спутники» сладости, убивающие миллионы людей.

Сахарозаменители придумали, чтобы под маркой безопасности для здоровья и возможности не ограничивать себя в полюбившихся сладостях заработать миллиарды на удешевлении производства (заменители зачастую для того и придумывают, чтобы сэкономить).

Нам предложили щедрый дар – возможность есть сладкое на завтрак, обед и ужин и при этом не толстеть и не рисковать заработать диабет.

Польза сахарозаменителей

Получается, что для любителей сладкого этот эрзац чем-то похож на заместительную терапию для наркозависимого. Изменить пищевые пристрастия не можется или не хочется, а быть здоровым и красивым хочется.

Особый фон ситуация имеет для диабетиков и людей с лишним весом. Они и так больны, а тут еще невозможность «путешествия» в прекрасные конфетно-пирожные чертоги.

По большому счету получается, что для нас – здоровых или не пышущих здоровьем людей – польза сахарозаменителей заключена в возможности не изменять убивающие нас привычки и продолжать поглощать сладости.

И это не аналогично замене, например, кухонной соли – морской, которая несет солидную «минеральную нагрузку» (о пищевой морской соли читайте здесь).

При этом польза для производителей не лежит в плоскости беспокойства о нашем с вами здоровье. Для них главное – «срубить» денег побольше, побыстрее и под красивым рекламным оформлением (вот откуда вводящие в заблуждение человеколюбивые слоганы).

Вред сахарозаменителей

Вред для здоровья можно условно поделить на два вида. «Условно» потому, что наш организм – целостный механизм. Нанеся ущерб какой-либо его части, он страдает целиком.

Итак, две стороны вреда применения сахарозаменителей:

• ожирение;
• отравление (по-другому не скажешь), провоцирующее заболевания.

1) Казалось бы, сократив количество поступающих калорий, должен уменьшится лишний вес. Но не тут-то было…

Оказывается, и это подтвердили исследования ученых из США, дамы, «сидящие» на заменителях, полнеют больше, чем те, кто не «балуется» химией.

Во-первых, они начинают больше есть диетических и не очень продуктов, с лихвой набирая потерянные калории за счет медленных углеводов, жиров и белков. Считая, что, недобрав пару сотен калорий на рафинаде, можно немного «расслабиться».

Во-вторых, съев сладкого, но не получив калорий, мы просто-напросто «обманываем» организм. Недополучение ожидаемой энергетической подпитки будит волчий аппетит, способный подвигнуть на диетические «подвиги».

2) Многие искусственные и натуральные сахарозаменители небезопасны и могут спровоцировать возникновение серьезных заболеваний и отклонений.

Особо не жалуют аспартам. Он канцерогенен, особенно при нагревании до 30 градусов Цельсия, вызывает аллергию, депрессию и провоцирует нездоровый аппетит (понятно, почему толстеют любители ситро).

Сахарин широко распространен в пищевой промышленности. В то же время может вызвать рак мочевого пузыря и повышает нагрузку на почки, что усугубляет проблемы с мочевыводящей системой.

Цикламаты запрещены для беременных, потому что плохо воздействуют на плод, и для детей. В больших количествах могут вызвать рак мочевого пузыря, повреждают печень, почки и влияют на кроветворение. Кроме того, обладают некоторым послабляющим эффектом.

Натуральный сахарозаменитель фруктоза, несмотря на то, что при той же калорийности слаще сахара в 1.5 раза, вызывает проблемы, аналогичные с рафинадом. То есть далеко не полноценно решает проблему замещения.

Натуральные заменители сахарные спирты, в том числе ксилитол, сорбитол и другие, решая проблемы диабетиков, считаются небезопасным фактором при возникновении опухолей. При высоких дозах вызывают различные расстройства в работе желудочно-кишечного тракта.

3) Что следует помнить о вреде сахарозаменителей.

Для всех из них существуют безопасные дозы, которые не рекомендуется превышать. Они завышены, и в большинстве случаев их «перебрать» сложно.

В то же время мы едим не только подсластители. Сколько еще встречается химии в нашей еде «из магазина», и каждый компонент «Е» имеет свои относительно безопасные дозы.

Получается, что каждый день суммарное количество нездоровых элементов «зашкаливает». Возникает вопрос: можно ли считать указанную дозу безопасной?.. Каждый решает сам для себя.

Что делать?

1) Наилучший выход, чтобы снизить вред сахарозаменителей, да и сахара тоже, — изменить свои пищевые пристрастия (как избавиться от зависимости от сладкого, читайте здесь).

Если не получается самостоятельно побороть страсть к сладкому, можно обратиться к практикующему психологу, который поможет решить эту проблему.

2) Сахароза практически не распространена в природе. Есть два больших ее носителя – сахарные свекла и тростник. Поэтому ее применение не совсем естественно. Из этого следует, что любая другая сладость – заменитель сахара.

Если противопоказания отсутствуют, лучше съесть немного меда, фиников, инжира или сладких фруктов.

Именно, немного! Особенно это предостережение актуально для любителей соков (правда о вреде и пользе свежевыжатого сока — тут).

3) Если не получается обойтись без подсластителей, лучше остановить выбор на действительно безопасных.

Какие сейчас лучшие сахарозаменители?

Судя по имеющейся информации, наиболее безопасными являются стевиозид и сукралоза.

Стевиозид добывается из растения стевии. Он не только хороший подсластитель и решает проблемы при диабете и ожирении, но и помогает при гипертонии, атеросклерозе и других сердечнососудистых заболеваниях (о свойствах стевии читайте здесь).

Заменитель сахара сукралоза почти за четверть века применения и сотни тестов не получил ни одного (!) факта, подтверждающего его вредность. Абсолютная безопасность даже для самых маленьких детей и беременных женщин на фоне приятного вкуса. Но цена его высока.

4) Максимально перекрыть возможные пути «несанкционированного» поступления сахарозаменителей в организм. Это сладкие напитки, соки, кондитерские изделия, торты и пирожные, конфеты, всевозможный фастфуд, соусы и майонезы. Одновременно перейти на еду, приготовленную своими руками, или хотя бы от проверенных производителей.

———————

Польза или вред сахарозаменителей в значительной мере лежит в плоскости нашего отношения к тому, что, как, сколько и когда мы едим. Стоит полюбить себя и свое тело и тогда намного легче справиться с непростыми и вредными пищевыми соблазнами.

George Riddler

shas-live.com