Сырники в духовке без муки рецепт с фото пошагово в духовке – Как приготовить сырники из творога. Пошаговые рецепты с фото: классический, диетический, на сковороде, в духовке, пышные

    Содержание

    👌 Изумительные сырники в духовке без муки, рецепты с фото

    • Рецепты
    • Рукоделие
    • Новые
      5

    • Блоги
    • Написать

    • Сырные шарики — необычная закуска к…

    • Ленивый десерт из творога за 5 минут

    • Как приготовить идеальные куриные бё…

    • Картофель «Дофинуа»: краси…

    Салаты
    Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие

    alimero.ru

    Сырники в духовке — 2 рецепта: с мукой и без муки

    На нашем сайте уже есть несколько рецептов сырников, но сырники в духовке терпеливо ожидали своей очереди. Между тем, о них стоило бы вспомнить в первую очередь!

    Сырники, которые получаются всегда, пошаговый с фото
    Чем сырники в духовке предпочтительнее обычных?
    Сырники в духовке с мукой и манкой
    Сырники в духовке без муки

    От редакции: Апгрейт рецепта сырников в духовке

    Рецепты сырников в духовке, опубликованные на этой странице, особенно рецепт на манке и муке, вызвали большую дискуссию и множество вопросов (см комментарии). Рецепт хвалили, ругали, благодарили, резко отчитывали, делились советами. Живое обсуждение убедило нас в том, что пора обновить публикацию, учесть все ваши рекомендации, последовать здравым советам и сделать подробный пошаговый фото-рецепт, объединив преимущества обоих рецептов.

    Сырники в духовке мы приготовили с манкой, выпекали в силиконовых формочках, чтобы уж наверняка, и с уверенностью можем сказать, что они не могут не получиться даже у начинающих хозяек. Перед вами рецепт, который получается всегда. На странице он выложен первым.

    Что касается двух старых рецептов, то мы решили их оставить. История поисков самого удачного и практичного рецепта порой интересна не менее самого рецепта. Кроме того, на странице собраны полезные советы по приготовлению духовых сырников, наверняка они кому-то пригодятся!

    Рецепт, который получается всегда

    Попробуйте приготовить эти нежнейшие сырники в духовке, и вы ни за что не захотите возвращаться к жарке на сковороде! Печеные сырники гораздо вкуснее и воздушнее, а главное для их приготовления не используется ни мука, ни растительное масло, а значит, они полезнее для вашей фигуры.

    Рецепт сырников в духовке, помимо того что вкусный, так еще быстрый. Достаточно соединить все продукты, дать тесту немного настояться, чтобы манка набухла, и можно разливать по формочкам. Лучше всего использовать силиконовые формы, в них десерт отлично пропекается и совершенно не прилипает даже без смазывания. Обязательно попробуйте приготовить, вам понравится!

    Общее время приготовления: 50 минут / Выход: 12 шт.

    Ингредиенты

    • творог 300 г
    • ванильный сахар 1 ч. л.
    • сахар 3 ст. л.
    • 20 % сметана 4 ст. л.
    • куриные яйца 2 шт.
    • манка 3 ст. л.
    • сливочное масло 30 г
    • разрыхлитель 1 ч. л.

    Как приготовить сырники в духовке

    Творог я перетираю через сито, чтобы он был более воздушным и без крупинок. Подойдет любой творог, жирность не играет роли, у меня 2%. Я добавляю к нему сахар и ванильный сахар, куриные яйца. Все перемешиваю вилкой до однородности.

    Затем добавляю сметану и масло, размягченное при комнатной температуре. Всыпаю разрыхлитель и манку. Снова все перемешиваю и оставляю на 20 минут в тепле.

    Спустя указанное время манка набухнет, за счет чего тесто станет более густым. По консистенции оно должно получиться, как сметана.

    Выкладываю тесто в силиконовые формочки. Я наполняю их, чуточку не доходя до края, так как десерт слегка поднимется. У меня получается 12 штук среднего размера. Формы я ничем не смазываю.

    Отправляю формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаю 30 минут, как только сырники зарумянятся сверху, значит готовы.

    Остужаю в формах, затем аккуратно вынимаю. Сырники, запеченные в духовке, получаются очень нежными, аппетитного золотистого цвета.

    Они в меру сладкие, поэтому перед подачей можно присыпать сахарной пудрой (класть слишком много сахара в тесто не стоит, иначе оно будет подгорать). При желании можно полить вареньем, медом или сгущенкой. Очень вкусно со свежими ягодами и горячим чаем.

    Внутри сырники мягкие и нежные, по вкусу напоминают запеканку. Подавать можно в теплом или в холодном виде. Приятного вам чаепития!

    О рецептах сырников в духовке

    Все хорошо в сырниках – и нежная сочная текстура, и приятная сладость, и насыщенный вкус творога, и приятные нотки ванили. Все хорошо, но ложка дегтя все же имеется. Ладно, пусть не ложка, а всего лишь пару капель, но все равно они существенно портят всю радость от поедания аппетитного завтрака.

    Сырники – чудесные творожные оладьи, которые жарятся на растительном масле. Жарятся, понимаете? В большом количества масла. Ну, не повод ли ворчать и расстраиваться?

    Повод, согласитесь. Но не причина! Есть решение, которое позволяет избежать сознательного негодования, — духовка. Сковородки долой, будем готовить сырники в духовке: диетические, воздушные, нестандартные!

    Кроме значительно меньшего количества масла и отсутствия вредного жареного слоя, в запекании сырников из творога в духовке существует еще один положительный момент: замесив тесто, сформировав оладьи, выложив их на противень и поставив в печку, можно идти развлекаться. Или принимать утренний душ. Будить детвору. Читать последние новости в Интернете. Делать зарядку. Говорить мужу, что он – самый лучший. В общем, мало ли что можно придумать, пока на кухне готовится завтрак!

    От редакции. Уважаемые читатели! Перед тем, как взяться за приготовление сырников в духовке по 1 рецепту, обязательно почитайте комментарии к нему — отзывов много, и они идут в связке с рецептом — переписать в текст рецепта все отмеченные там нюансы не представляется возможным. Спасибо за понимание.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг творога;
    • 1-2 куриных яйца;
    • 3-4 ст. л. сахара;**
    • 3 ст. л. манной крупы с горкой;
    • 2 ст. л. муки с щедрой горкой;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. соды;
    • ваниль;
    • небольшое количество растительного масла для смазывания противня (воспользовавшись силиконовым ковриком, можно обойтись без масла вообще).

    **ориентируйтесь на свой вкус; можно совсем не добавлять сахар, он здесь ингредиент опциональный.

    Как приготовить духовые сырники на муке и манке

    Творог растираем с сахаром, ванилином, солью и содой.

    Добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем.

    Всыпаем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто – однородное, но не гладко-ровное: не переусердствуйте, взбивание тут не нужно. Возможно, вам понадобится чуть большее количество манки – многое зависит от качества, влажности, жирности творога. Предпочтительнее использовать сухой творог, мокрый лучше предварительно отвесить в марле в дуршлаге. Если у вас в наличии сухой, хорошо отжатый продукт, манки понадобится меньше. Основная задача – просто смешать все ингредиенты, никаких лишних телодвижений осуществлять не стоит.

    Заготовки мучных изделий, в состав которых включена манка, нуждаются в «отдыхе» хотя бы 30 минут (а лучше больше), чтобы манка успела разбухнуть. Но если это семолина (некоторые считают ее манкой — марка «Т», а некоторые мукой из твердых сортов пшеницы), то ждать разбухания не надо.

    Для приготовления сырников предпочтительнее сухой творог. Если ваш творог слишком влажный, мокрый, его лучше отвесить на пару часов в марле или поместив под пресс в дуршлаге.

    Сахар в сырниках — ингредиент опциональный, добавлять его не обязательно, а если добавляете, определитесь в мере сладкого вкуса сами — у всех мера эта разная.

    Мокрыми руками формируем шарики – величиной примерно с грецкий орех. Мне нравится, когда на столе стоит блюдо с миниатюрными аккуратными сырничками – и ради этого я готова «играться» с мелкими формами. Если вам не принципиально, можно делать шарики и покрупнее.

    Чуть приплющивая, выкладываем сырники на смазанный противень. Однако на противне есть шанс, что они растекутся (особенно если творог влажный), поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВЫПЕКАТЬ ИХ В ФОРМАХ ДЛЯ МАФФИНОВ — в этом случае муку и манку можно брать без горки. Формочки — ГАРАНТИЯ, что всё получится, и получится идеально.

    Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут – сырники должны стать приятно-золотистыми, аппетитными и невероятно ароматными.

    Подаем, полив сметаной или ягодными соусами или присыпав сахарной пудрой. При желании можно есть с медом, вареньем, сгущеным молоком, горячим шоколадом.

    Диетические сырники в духовке получаются необыкновенно нежными и вкусными. Приятного аппетита!

    Сырники без муки с корицей, ванилью, какао

    Рецепт, актуальность которого не раз поднималась в комментариях ЗДЕСЬ, — это сырники в духовке без муки. Вот за что люблю кулинарию, так это за несчетное количество нюансов, деталей и подробностей, предсказать которые заранее невозможно. Рецепт «Сырники в духовке» я готовила неоднократно, но всякий раз открывала его новую грань. Иногда очень приятную, иногда обескураживающую.

    Так, я помню удовольствие, которое испытала, угадав удачную пропорцию какао, корицы и соли. Она, конечно, «вкусовая», эта пропорция, и у всех будет своя собственная. Обязательно найдите ее, чтобы сырник не горчил, и чтобы корицы было в самый раз. Хотя все ингредиенты в рецепте сырников даны довольно точно, регулировать вкус приходится.

    А еще я помню изумление своей 10-летней дочери, когда та узнала, что сырники в духовке, как и любые другие сырники, недостаточно «посахарить». Их надо еще на стадии вымешивания немножко посолить. Самую щепотку, иначе что за тесто без соли?

    Сегодня тоже не обошлось без открытия. Важная особенность этого блюда состоит в том, что мы можем позволить себе сделать консистенцию теста пожиже. Его не надо тщательно лепить, пусть немного подтекает. Сырники в духовке прекрасно поднимаются в формочках, становятся пышными и аппетитными, даже если тесто «полу-берется» ложкой.

    Я приготовила сырники в духовке в виде белых и коричневых розочек, использовав зерненый творог и манку. Никакой муки здесь нет.

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить сырники в духовке без муки, нам понадобится:

    • Творог 300 граммов (лучше зерненый или мягкий типа рикотты)
    • 1 яйцо
    • 3-3,5 ст. л. манки
    • 3 ст. л. сахара (ориентируйтесь на свой вкус)
    • 1 ч. л. разрыхлителя (без верха)
    • Ваниль (пол стручка, или порошок/экстракт совсем немного)
    • соль вкусу
    • Корица по вкусу
    • Какао 1 десертная ложка

    Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Творог разотрите в сите, если он комковатый, или просто помните вилкой, как я. Соедините со всеми перечисленными ингредиентами, кроме корицы и какао.
    Разделите тесто пополам. В одну из половинок всыпьте какао и корицу. Перемешайте и отрегулируйте вкус.

    Готовьте в формочках для маффинов. Если они силиконовые, ничем смазывать и присыпать не надо. Если металлические или керамические, и маслом смажьте, и манкой присыпьте — легче будет извлекать оттуда готовые сырники.

    Выпекайте сырники в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

    Вот такие у меня получились розочки. К утреннему кофе самое то, что надо, — и вкус, и настроение на весь день!

    volshebnaya-eda.ru

    Сырники с манкой в духовке: 7 прекрасных рецептов |


    Приготовить сырники с манкой и сэкономить время? Выбирайте приготовление в духовке — это не только вкусно, но и полезно!

    Рецепт 1: сырники с манкой в духовке (пошаговые фото)

    Творог – желанное блюдо на любом столе. Этот кисло-молочный продукт содержит множество необходимых веществ для жизни человека, что делает его незаменимым в рационе детей и взрослых. Творожные сырники на манке, запеченные в духовке, можно использовать как в обычном, так и в диетическом питании.

    • Творог 9% – 500 г
    • Крупа манная – 2-3 ст. ложки
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 4 ст. ложки
    • Ванильный сахар – 1 пакетик
    • Соль – щепотка

    Для обваливания:

    • Мука пшеничная

    Для смазывания:

    • Масло растительное

    Для приготовления сырников творог должен быть тщательно отжат. Для этого завернуть творог в марлю и поставить под пресс на 1-2 часа.

    Отделить яичные белки от желтков. Отжатый творог взбить блендером с яичными желтками, сахаром и ванильным сахаром.

    Добавить манную крупу, перемешать (количество манной крупы зависит от влажности творога).

    Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, добавить к творожной массе и осторожно перемешать.

    Духовку прогреть до 190 градусов.

    С помощью столовой ложки, смоченной в воде, сформовать сырники, обвалять их в муке.

    Положить на противень силиконовый коврик или бумагу для выпечки, смазанную маслом. Выложить сырники, смазать их растительным маслом.

    Запекать сырники 15 минут до румяной корочки. Подать готовое блюдо можно со сгущенным молоком, сметаной или вареньем. Приятного аппетита.

    Рецепт 2: сырники в духовке с манкой без муки (с фото)

    Сырники с тыквой и манкой в духовке лишаются вредной обжаренной корочки и не напитываются маслом. Кроме того, оказывается, это огромная экономия времени: по сути, нужно просто сформовать сырники и выложить их на противень, а дальше можно идти в душ, спокойно пить кофе, делать зарядку, убирать постель, читать новости, гулять с собакой и заниматься сотней других интересных дел, духовка сама все приготовит, не нужно стоять у плиты, переворачивать, следить, чтобы ничего не подгорело, доливать масло и все такое прочее.

    Кроме того, сырники с манкой в духовке — это, вкусно само по себе, но я предлагаю вам добавить им одну потрясающую «изюминку» — тыкву! Благодаря рыжей красавице сырники становятся мягче, сочнее и гораздо интереснее по вкусу. Казалось бы, мелочь, но она совершает практически переворот в структуре и вкусе самых привычных и самых обычных творожных оладий, и я от всей души рекомендую вам попробовать приготовить сырники с манкой в духовке с этим ингредиентом.

    • 500 г творога;
    • 200 г тыквы;
    • 2 яйца;
    • 20 г сливочного масла;
    • 2 ст. л. меда;
    • ½ ч. л. корицы;
    • соль по вкусу;
    • 4-5 ст. л. манной крупы для теста;
    • манная крупа и семечки для панировки.

    Тыкву очищаем от кожуры, убираем внутреннюю часть с волокнами, натираем на мелкой терке. Хорошо отжимаем от сока — это важно: сырники не должны быть излишне влажными, в таком варианте они будут создавать впечатление непропекшихся, поэтому постарайтесь максимально убрать лишнюю жидкость

    На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем тыкву. Если вам важно снизить калорийность готовых сырников, полностью исключите масло, вместо него налейте на сковороду пару ложек воды и вместо обжаривания тыквы тушите ее.

    После того, как тыква станет мягкой, добавляем мед. Всыпаем корицу. Добавляем щепотку соли

    Обжариваем до легкой карамелизации.

    Творог перетираем через сито. Мелочь, но, поверьте моему многотысячному опыту приготовления сырников, это важная деталь. Если нет сита, можно трижды перекрутить через мясорубку или (самый нежелательный вариант) пробить блендером.

    Масса после сита получается воздушной, легкой и однородной. Очень красиво.

    Добавляем яйца, соль.

    Перетираем.

    Выкладываем тыквенную массу.

    Добавляем манную крупу. Если творог влажный, насыпайте побольше. Если сухой, меньше.

    Перемешиваем.

    Мокрыми руками формуем круглые сырники, обваливаем их в смеси манки и семечек, выкладываем на противень, застеленный листом пекарской бумаги.

    Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут — до золотистой корочки.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 3: сырники из творога в духовке с манкой

    Рецепт сырников с манной крупой позволяет обойтись совсем без муки, особенно если творог жидкий. Крупинки, разбухая, становятся надежной связующей основой любого теста и одновременно придают выпечке объем и легкость. Вместо ванили можно ввести лимонную цедру.

    При запекании в духовом шкафу творожным заготовкам не обязательно придавать плоскую форму. Из теста можно вылепить забавные колобки, подобия чашечек, которые потом можно заполнить любой начинкой: сгущенным молоком, сметаной, джемом, ломтиками свежих ягод со сливками. Такие ягодные корзинки — замечательная идея для праздничного стола.

    • творог — 230 г
    • яйцо куриное — 1 шт.
    • сахар — 3 ст. л.
    • манная крупа — 3 ст. л.
    • мука пшеничная — 1 ст. л. + для панировки
    • соль — 0,25 ч. л.
    • сода — 0,5 ч. л.
    • ванильный сахар — 1 ч. л.

    В глубокую миску для замеса теста разбейте одно куриное яйцо, туда же добавьте указанное количество творога. Чтобы избежать образования творожных комочков и неравномерного распределения его по тесту – можете протереть творог через железное мелкое ситечко. Хорошо перемешайте яйцо и творог ложкой или лопаткой. Даже разотрите, чтобы разбить все комочки. В данном рецепте используется молочно-кислый продукт 9 % жирности.

    В творожную массу добавьте белый и ванильный сахар, так же не забудьте про щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь удобной кухонной утварью.

    В миску с творожной смесью насыпьте манную крупу. Перемешайте массу ложкой и отложите на 10-15 минут, чтобы крупа немного разбухла.

    Пшеничную муку просейте и добавьте 1 столовую ложку с горкой к творожному тесту. Туда же добавьте 0,5 чайной ложки соды, которую не нужно гасить уксусом. Перемешайте тесто и оставьте на 5 минут.

    На удобную кухонную доску насыпьте просеянную муку. Ложкой наберите небольшой комочек теста, уложите в подготовленную муку и обваляйте со всех сторон. Проделайте такую процедуру с остальным творожным тестом. С помощью ножа придайте изделиям приплюснутую круглую форму.

    Металлический форму застелите пергаментом. Выложите сформированные сырники на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте при температуре 180-190 градусов, 15-25 минут.

    После готовки выложите на тарелку, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

    Рецепт 4, пошаговый: пышные сырники с манкой в духовке

    Согласитесь, редко кто решался приготовить сырники из творога в духовке с манкой, потому что всегда кажется, что в результате получатся сухие коржики. Мы привыкли к высоким румяным творожникам, которые равномерно пожарены в масле на сковороде. Однако, стоит попробовать и такой метод, тем более, что в нем нет никаких особых премудростей и сложностей.

    • Яйца – 2 шт.;
    • Творог – 500 г;
    • Манка – 4 ст.л.;
    • Сахар – 2 ст.л.;
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Вбиваем яйца в небольшую миску. Можно их немного взбить или просто перемешать вилкой.

    К яйцам добавим творог и снова потихоньку мешаем.

    Отмеряем нужное количество манки. Добавим сахар. Его можно насыпать немного больше, чем указано в рецепте.

    Замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком жидким, но и слишком тугое – испортит вкус сырников. Отставим миску в холодильник примерно на полчаса. Формируем красивые ровные творожники. Каждый нужно обвалять в манке и отправить на противень, смазанный маслом.

    Запекать блюдо надо около получаса при температуре 180 градусов. Готовое угощение подаем со сметаной. Украсить творожные сырники с манкой можно веточкой мяты.

    Рецепт 5: сырники в духовке с манкой и зеленью (пошагово)

    Сырники в духовке готовить просто. Во-первых, это экономит время, во-вторых, не нужно мыть плиту, так как при жарке на сковороде брызги масла разлетаются во все стороны.

    Сырники в этом рецепте несладкие, с овощами и травами, с острой ноткой жгучего перца. Такие сырники в духовке с манкой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях которых смотрите ниже, уместно подать с овощным салатом или грибным соусом как отдельное блюдо к ужину или обеду.

    Несладкие сырники, на мой взгляд, вкуснее и полезнее, а если добавлять в тесто свежие овощи, можно приготовить множество разнообразных вариантов – с болгарским перцем, с морковью, с репой или кабачками.

    На приготовление понадобится 25 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 3 порции.

    • творог – 220 гр.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 30 гр.;
    • манка – 30 гр.;
    • сметана – 15 гр.;
    • оливковое масло – 15 мл.;
    • молотый красный перец – 2 гр.;
    • кинза или петрушка – 15 гр.;
    • лук шалот – 30 гр.;
    • перец чили – 1 шт.;
    • разрыхлитель теста – 3 гр.;
    • соль, масло для жарки.

    В миску разбиваем куриные яйца, насыпаем большую щепотку мелкой соли, взбиваем яйца венчиком.

    Далее добавляем жирный творог и сметану, снова перемешиваем продукты.

    Затем насыпаем в миску пшеничную муку в\с, разрыхлитель и манную крупу.

    Добавляем щепотку острого красного перца, перемешиваем ингредиенты, оставляем на несколько минут, чтобы манная крупа впитала влагу.

    Нарезаем тонкими полукольцами лук шалот или репчатый лук. Добавляем в тесто нарезанный лук и оливковое масло.

    Добавляем большую горсть мелко порубленной зелени (петрушку или кинзу) и стручок перца чили, порезанный колечками.

    Перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комков муки и манки.

    Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия. Противень смазываем рафинированным растительным маслом для жарки (без запаха). Столовой ложкой кладём тесто на противень, оставляя небольшое расстояние между изделиями.

    Ставим противень в нагретый духовой шкаф. Запекаем сырники из творога с манкой до золотистой корочки с каждой стороны, обычно на это уходит всего 5-7 минут.

    К столу подаём горячими, по вкусу поливаем сметаной, кетчупом или овощным соусом.

    Рецепт 6: сырники в духовке с манкой в формочках

    • одна пачка творога (250 г)
    • 1 яйцо,
    • 4 столовые ложки сахарного песка,
    • 6 столовых ложек манки,
    • пол чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом,
    • 150 грамм изюма,
    • сметана для смазки — примерно 3 столовые ложки

    В творог кладу одно яйцо, перемешиваю:

    Затем добавляю четыре столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и пол чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом. Опять все перемешиваю:

    Следующая на очереди манка. Можно использовать и муку, в таких же пропорциях, но мне кажется, с манкой сырники более нежные и воздушные. Манки понадобится 6 столовых ложек с горкой. Всыпаю ее постепенно, постоянно помешиваю, тесто должно быть однородным.

    Изюм предварительно замачиваю в теплой воде минут на пятнадцать:

    Потом воду сливаю и добавляю в наше творожное тесто, перемешиваю. Готово!

    Раскладываем получившуюся творожную массу в форму, творог ушел абсолютно весь, вот как здорово я все рассчитала!

    Только не заполняйте формочки до краев, наши творожники поднимутся и очень хорошо, так что имейте это в виду.

    Смазываем сверху творог сметаной:

    И отправляем в разогретую духовку. Запекаем полчаса при температуре 180 градусов.

    Вот какие они зашли:

    А вот какие вышли:

    Это что-то! Пышные, воздушные, а во рту просто тают! Дети их даже едят почему-то без варенья, хотя обычные сырники обязательно чем-нибудь заправляют.

    Рецепт 7: сырники в духовке с манкой и сухофруктами

    Этот вид выпечки – один из самых популярных в нашей стране. В каждой семье используются разные рецепты, кто-то добавляет больше муки, кто-то – цукаты или сухофрукты. Сырники легко готовить, в них можно добавлять что угодно: цедру, изюм, яблоки. Но увы, после жарки часто они теряют форму и пышность. Благодаря нашему рецепту ваши сырники получатся пышными и полезными, так как мы будем запекать их в духовке. Если вам нравятся жареные сырники, используйте тот же рецепт теста.

    Важно выбрать подходящий творог остановите выбор на среднем жирности 5%. Он не должен быть обезжиренным или слишком жирным. Также в нем должно быть совсем немного влаги, иначе выпечка получится невкусной. Выбирайте сухой творог или сцедите с него сыворотку перед приготовлением.

    • 300 грамм рассыпчатого творога
    • Одно яйцо 3-4 ст.л. сахара (можно больше, в зависимости от вкусовых предпочтений)
    • ½ ч.л. соды
    • Чайная ложка уксуса
    • 2 ст.л. манки с горкой
    • Около 5 ст.л. муки (если творог влажный, то больше)
    • 1 ч.л. сахара ванильного или экстракт ванили
    • Горсть изюма или кураги
    • Мелко натертая цедра апельсина или лимона по желанию

    Смешиваем в глубокой миске яйца, ванильный и обычный сахар, перемешиваем вилкой или венчиком. Всыпаем соду в яичную смесь и прямо в ней гасим ее уксусом, перемешиваем.

    Всыпьте мелко натертую цедру апельсина и промытый изюм. Добавляем манку и оставляем настаиваться на 10-15 минут, чтобы манка разбухла. Всыпаем по истечению этого времени в тесто творог. Тщательно мешаем, смесь должна быть однородной.

    Теперь начинаем постепенно добавлять муку в небольших количествах. Если тесто получается жидковатым, добавьте немного больше муки. Если оно густое, добавьте меньше. Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Присыпьте его мукой.

    Лепим наши сырнички, не забудьте противень застелить пергаментной бумагой. При лепке сырников одну сторону присыпаем мукой, чтобы она не «пристала» к бумаге.

    Ставим запекаться в разогретую до 150 градусов духовку на 20-25 минут или до появления золотистой корочки. Отделяем сырники от бумаги подаем со сметаной или джемом.

    © http://boilbroil.ru, http://izuminka.net, http://nakormi.com, http://gotovit-prosto.ru, http://every-holiday.ru, http://cooken.ru, http://delafe.ru

    www.eat-me.ru

    Запеченные сырники: 7 прекрасных рецептов |

    Рецепт 1: творожные запеченные сырники (с фото)

    • творог – 420 г
    • 1 яйцо
    • мука – 4 ст. ложки
    • сахар – 3 ст. ложки
    • манка – 2 ст. ложки
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка
    • сметана

    Творог смешать с манкой и сахаром. Добавить яйцо и далее, добавляя муку и разрыхлитель, приготовить творожное тесто. Кстати, если готовить сырники в духовке или обычным способом для детей, то разрыхлитель лучше не использовать.

    Далее разложить массу по силиконовым небольшим формочкам, смазать верх сметаной и поставить в духовку при средней температуре.

    Примерно через полчаса запеченные сырники будут готовы. Быстрый и не сложный вариант.

    Можно запечь и на противне, но катать сырнички будет сложнее, так как масса из творога постоянно липнет к рукам. Поэтому можно ладони слегка смочить водой, небольшому количеству творожного теста придать круглую форму, обсыпать мукой и далее, слегка прихлопывая, чтобы лишняя мука осыпалась, уложить на противень. Затем так же смазать сметаной и запечь.

    Рецепт 2, пошаговый: сырники запеченные в духовке

    Сырники, пожалуй, одно из самых популярных блюд, подаваемых на завтрак. Существует несколько вариантов их приготовления: на сковороде, в духовке или, например, в мультиварке. Наиболее распространенным является первый вариант – с использованием довольно большого количества растительного масла. Сырники в духовке без манки, рецепт с фото пошагово которого смотрите ниже, получаются менее калорийными, ведь для их приготовления масло и вовсе не требуется. Они имеют пористую структуру и обладают нежным молочно-ванильным вкусом и аппетитной золотисто-коричневой корочкой.

    • творог 5-9%-ной жирности – 400 гр.,
    • мука пшеничная – 50 гр.,
    • яйцо куриное отборное – 2 шт.,
    • сахарный песок – 2-3 ст.л.,
    • ванилин – 1,5 гр.,
    • разрыхлитель теста – 1 ч.л. без горки,
    • соль – щепотка.

    Отбейте в миску яйца.

    Добавьте сахар и ванилин.

    Взбейте миксером до получения пышной светло-желтой массы.

    Всыпьте творог и тщательно размешайте. Если вы используете крупнозернистый творог, воспользуйтесь для получения однородной массы погружным блендером.

    Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль.

    Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков муки.

    Духовой шкаф разогрейте до 180° C.

    Противень застелите просиликоненной бумагой для выпечки.

    Чуть смоченными в холодной воде руками сформируйте шарики размером примерно с крупный грецкий орех. Выложите шарики на противень и слегка приплюсните их рукой.

    Отправьте противень в духовку, и выпекайте сырники примерно 40 минут.

    Затем выложите горячие сырники на блюдо и подавайте на стол. При желании можете посыпать сырники сахарной пудрой.

    Рецепт 3: запеченные сырники из творога (пошаговые фото)

    Сырники из творога в духовке – пышная, ароматная, нежная выпечка, которая очень напоминает сдобные булочки или мягкое печенье. Каждой хозяйке должно быть известно, как приготовить вкусные сырники из творога, в духовке – особенно. Ведь это блюдо не только отличается отменным вкусом, но и куда более полезное, чем сырники, поджаренные на сковороде.

    Чтобы сделать сырники еще вкуснее и разнообразнее, в тесто кладут предварительно запаренный изюм, измельченную курагу, тертое яблоко или тыкву. Интересным получается блюдо, если непосредственно перед выпеканием его посыпать кокосовой стружкой или маком.

    Для приготовления пышных сырников творог должен быть умеренно влажным. Сухой останется в тесте крупинками, а из слишком мокрого продукта выпечка просто поплывет. Исправить ситуацию можно таким способом: в очень сухой творог добавьте ложку кефира или сметаны, и тщательно взбейте блендером. А вот для удаления излишней жидкости понадобится больше времени. Такой творог поместите в холщовый мешочек, и оставьте его под гнетом на несколько часов. Только после того, как уйдет лишняя влага, можно приступать к приготовлению сырников.

    • Творог –400 г
    • Яйцо (крупное) – 2 шт.
    • Мука – 4 ст.л.
    • Сахар – 3 — 4 ст.л.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Ванилин – щепотка

    Свежий творог протрите через сито в нежную однородную массу без комочков.

    Добавьте яйца. Тщательно перемешайте. Для придания большей пышности тесту яйца предварительно можно взбить миксером.

    Далее введите сахар, муку, разрыхлитель, ванилин. Массу хорошо вымесите до однородной консистенции. Перед выпеканием сырников тесту лучше дать отстояться минут 15 -20.

    Многие хозяйки сырники запекают в специальных формочках (силиконовых или металлических), тогда они получаются как творожные маффины. Но можно поступить еще проще: обычной столовой ложкой выложить тесто на выстланный пергаментом противень, а сверху немного приплюснуть, придав изделиям нужную форму.

    Запекаются сырники в духовке, которую предварительно следует подогреть до 180 градусов. Через 35 — 40 минут румяные пышные сырнички можно доставать из духового шкафа и сразу же с пылу-жару подавать к столу.

    Теперь вы знаете как приготовить творожники рецепт классический в духовке без манки.

    Рецепт 4, простой: сырники, запеченные в формочках

    Очень простое блюдо на завтрак. Такие сырники из творога в духовке мне нравятся тем, что готовить их еще быстрее, чем обычные сырники и масла для жарки не нужно. Ну и приготовленное блюдо считается всегда полезнее, чем жаренное. В общем, одни плюсы.

    • 300 г творога
    • 4 ст.лож. манки
    • 2 яйца
    • 4 ст.лож. сахара
    • Щепотка ванилина
    • 0,5 ч.лож. разрыхлителя
    • Цедра одного лимона

    Для начала, чтобы сырники из творога, запеченные в духовке, получились более воздушные, творог нужно протереть через сито. Хотя этот пункт можно и пропустить, если вас и ваших близких не смущают крупинки творога, которые могут попадаться, если творог не протереть через сито.

    Дальше к творогу добавить все остальные ингредиенты и перемешать до образования однородного теста консистенции сметаны. Можно использовать блендер. Если хотите, можно положить промытый и просушенный изюм или нарезанную небольшими кусочками курагу. Цедра тоже по желанию. Мне хотелось придать им лимонного аромата. Рекомендую делать сырники с манкой и без муки. Манку рекомендую класть обязательно. Я раньше, когда искала этот рецепт, попробовала несколько вариантов, и везде, где не было манки, сырники оседали. Получалось вкусно, но не очень презентабельно.

    Затем разлить тесто в силиконовые формочки на 2/3 глубины, чтобы у теста было место подняться. Если у вас формы силиконовые, то можно не смазывать растительным маслом. А если обычные для маффинов – то смазать формочки растительным маслом.

    На этом этапе в каждый сырник можно добавить размороженную вишенку, или любые другие ягоды.

    Дальше поставить формочки в духовку. Сколько запекать сырники в духовке? Выпекать при 200 – 210 градусах 20 минут (если у вас не большие формочки, как у меня) или же до того момента, как они подрумянятся.

    Вот так выглядят они в формочках. Достать из духовки, дать слегка остыть и можно доставать из формочек. Дело в том, что я считаю, что успех таких сырников на 50 процентов – в шляпе, то есть в формочке.

    Сырники получаются красивые. И готовить их проще обычных. Они вкуснее, когда холодные.

    Рецепт 5: как запекать сырники в духовке (пошагово)

    Секрет успеха приготовления хороших сырников – это, конечно, хороший творог. Из свежего творога отлично получаются ароматные румяные сырники, запеченные в духовке.

    • 500 гр. творог
    • 1 шт. куриное яйцо
    • 50 гр. манная крупа
    • 1 ст.л. сахар
    • 1 щепотка соль
    • 1 горсть мука

    Для приготовления ароматных сырников ставим духовку на 190 градусов.

    В миску к творогу добавляем манку, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешиваем творожную массу, если она получается слишком жидкой (зависит от сочности творога), то добавляем ещё манную крупу.

    Если заготовка получается слишком густой – ещё одно яйцо.

    Подготовленную творожную массу делим на 8 частей и выкладываем на поверхность с мукой.

    Формируем с мукой толстые лепешки и выкладываем на смазанный противень.

    Запекаем ароматные сырники в духовке 7-10 минут, пока не зарумянятся.

    Вынимаем горячие сырники и сразу подаем с вареньем и/или сметаной. Приятного аппетита!!!

    Рецепт 6: диетические запеченные сырники с изюмом

    Существует масса вариантов приготовления сырников из творога в духовке, они могут быть сделаны на манной крупе, или без нее, также для более густой консистенции теста разрешено добавлять муку. Существуют рецепты, в которых не обязательно использовать куриные яйца.

    Чтобы сделать готовое лакомство еще более вкусным и ароматным, хозяйка может добавить к нему запаренный изюм, различные сухофрукты, а также ванильную эссенцию, тертое яблоко и тыкву. Каждый найдет для себя рецепт по вкусу. Очень необычно будет запечь десерт, предварительно присыпав его стружкой кокоса.

    • изюм черный сладкий — 210 грамм;
    • куриное яйцо — 2 штуки;
    • разрыхлитель — 2 ложечки;
    • сахарный песок — 120 грамм;
    • мука 1 сорта — 155 грамм;
    • творог мягкий 0% жирности — 520 грамм.

    Чтобы приготовить сырники из творога в духовке, необходимо для начала залить изюм стаканом кипятка и оставить на 15 минут. В большую миску кладут два яйца, к ним насыпают постепенно сахарный песок и перемешивают.

    Чтобы получить менее сладкое блюдо, можно уменьшить количество сахара вдвое. Для приготовления сырников запеченных в духовке, лучше использовать зерновой творог, но можно применить и мягкий.

    Творожную массу укладывают к яйцам, а затем все перемешивают. Тем временем мука просеивается, а затем к ней добавляют пару ложек разрыхлителя.

    Подготовленную муку постепенно добавляют к жидкой творожной массе. Из составляющих замешивают достаточно густое тесто, которое будет выкладываться на противень ложкой.

    Выпекать такие воздушные сырники необходимо в духовом шкафу.

    Для этого подготавливается противень, а также формочки для выпекания. Их смазывают маслом, а затем наполняют подготовленным тестом.

    Предварительно в массу стоит добавить измельченный изюм. Теперь запеките творожники в духовке в течение 25 минут, как только на поверхности появится румяная корочка, можно вынимать блюдо из духовки, и подавать его к столу.

    Рецепт 7: сырники, запеченные в сметанном соусе

    Сырники – это великолепный завтрак для всей семьи! От них невозможно отказаться! Их любят взрослые и дети! Обычно сырники едят со сметаной. Вот я и хочу предложить рецепт сырников в духовке, залитых сметанным соусом. Для их приготовления потребуется немного больше времени. Но результат непременно порадует ваших близких. Обязательно приготовьте такие сырники на завтрак в выходной день.

    • 300 г творога
    • 2 ст. л. манки
    • 1 яйцо
    • ванилин
    • 2-3 ст. л. муки (для панировки)

    для заливки:

    • 2-3 ст. л. сметаны
    • 2-3 ст. л.сахара (сахар по вкусу).

    Творог, яйцо, манку и ванилин хорошо перемешать. Мы будем готовить сырники без муки, но с манкой.

    Влажными руками сформовать обычные сырники. Из указанного количества продуктов у меня получилось 8 штук.

    Обвалять сырники в муке и слегка обжарить с двух сторон на растительном масле.

    В чашку со сметаной добавить сахар и взбить. Сметанный соус готов.

    Сырники выложить в форму для запекания.

    Теперь добавляем нашу сметанную заливку.

    Сколько запекать сырники? Запекать сырники в духовке при температуре 200 градусов. Время запекания 20 минут.

    Запекать сырники в духовке при температуре 200 градусов. Время запекания 20 минут.

    Сырники в духовке получаются очень нежными, сочными и вкусными! Уверена, что этот рецепт вкусных сырников в заливке на основе сметаны станет самым любимым из всех. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

    © http://vcusnyatina.ru, http://namenu.ru, https://syrnyasha.ru, http://solianka.net, http://kulray.ru, http://dieta-prosto.ru, http://na-vilke.ru

    www.eat-me.ru

    Воздушные сырники из творога в духовке

    Сырники – блюдо, несмотря на свое название, вовсе не из сыра, а из творога. Одна из версий происхождения данного блюда древнеримская. Тогда у одного из купцов в длительном путешествии скисло молоко, но он из-за жажды все равно рискнул его выпить и ощутил крупные комочки хлопьев. Они ему понравились и дома он с семьей решили повторить эксперимент. Затем отжимали массу и подавали с фруктами.

    Есть версия, что производили их и славяне. А название сырники продукт получил за то, что был сделан из сырого молока.

    Сегодня уже на самом деле не так и важно, кто именно придумал сырники и как. Ведь данный продукт прочно вошел в жизнь многих людей и является отличным завтраком, десертом и перекусом.

    Стоит выучить тот или иной рецепт приготовления творожных сырников в духовке, чтобы можно было баловать домашних и угощать гостей.

    Рецепты творожных сырников

    Рецепты приготовления такого блюда, как сырники, довольно просты – освоить их при желании каждому по силам, готовить их можно не только в духовке, они получаются очень вкусными и нежными и приготовленные в сковороде.

    Детский вариант

    С особой тщательностью надо подходить к рецепту приготовления продукта для детей. Ведь он должен быть легким и при этом безопасным. Детский вариант сырников в духовке предполагает использование манки.

    Калорийность такого блюда 182 ккал в 100 г продукта.

    Для приготовления потребуются:
    • Творог 9% (продукт получится более мягким и нежным) – 200 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Манка – 1 ст. л.
    • Мука – 3 ст. л.
    • Сметана – 1 ст. л.

    В качестве дополнительного усилителя вкуса можно добавить изюм, мак и иные компоненты. В творог добавьте муку, яйцо и манную крупу. Все надо хорошенько перемешать, чтобы продукты распускались одновременно.

    Оставьте всю массу настаиваться – манка должна набухнуть. Муку стоит просеять, чтобы сырники получились более пышными, т.к. она за время этой процедуры напитается кислородом. Замесите тесто, которое на выходе должно быть густым.

    Смочите руки холодной водой и скатывайте шарики, каждый из которых следует обмакнуть в муку и выложить на застеленный пекарской бумагой или специальным ковриком противень.

    При этом каждый сырник надо поджать рукой, чтобы он получился более плоским. Смажьте их сметаной и поставьте в духовку минут на 20 при 180 градусах – должна появиться золотистая корочка.

    Воздушные сырники из творога по рецепту пышные как в садике придутся по вкусу даже годовалым малышам.

    Вечная классика, классический рецепт сырников

    Калорийность классических сырников в духовке составляет 198 ккал на 100 грамм продукта.

    Такой рецепт стоит освоить каждому, ведь потом его можно варьировать.

    Для приготовления блюда потребуются:
    • Творог средней жирности – 400 г
    • Мука – 2 ст. л.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Масло – для смазки формы для выпекания

    Смешайте творог с сахаром и размешайте так хорошо, чтобы сахар не скрипел на зубах.

    Просейте муку, перемешайте ее с яйцом до однородности и вложите в массу творог. Все опять-таки хорошенько вымесите.

     

    Из получившейся заготовки скатайте колбаску – ее толщина будет около 5-6 см, порежьте поперек на небольшие кусочки.

    Их обваляйте в муке и сделайте небольшие, приплюснутые с обеих сторон биточки.

    Сбрызните маслом лист для выпекания и выложите на него заготовки, поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Идеальная температура приготовления 180 градусов.

    Творожные сырники с манкой и бананом

    Достаточно подключить бананы, чтобы получить ароматную и сытную выпечку.

    К тому же она будет еще и легкой – всего 220 ккал на 100 г продукта.

    Воздушные сырники из творога в духовке, рецепт которых с фото пошагово есть в интернете, просты в изготовлении.

    Для них потребуются:
    • Творог – 1 кг
    • Бананы – 2 шт.
    • Манка – 100 г
    • Сахар – 1 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Ваниль – 2 пакетика
    • Масло подсолнечное – для смазки противня
    • Соль – по вкусу

    В блендер положите яйца и сахар – их хорошенько взбейте, чтобы получилась густая пена. Бананы очистите и порежьте на кусочки, а затем также отправьте в блендер. Добавьте творог, высыпьте ваниль, подсолите и взбейте.

    В массу всыпьте манку, но делайте это постепенно. Все надо хорошо перемешать, чтобы растворились все комочки. Готовое тесто оставьте разбухать минут на 30.

    Дальше можно массу просто выкладывать на противень, а можно для большей красоты изделия разместить ее в специальные формочки, заранее обмазанные маслом.

    Выпекать сырники полчаса в разогретой до средней температуры духовке.

    Диетический вариант сырников из творога

     

    Калорийность сырников, приготовленных без муки и масла, совсем минимальна – около 70 ккал на 100 г продукта.

    Такие никакого ущерба фигуре не нанесут.

    Для приготовления такого варианта потребуются:
    • Нежирный творог (лучше обезжиренный) – 0,5 кг
    • Желтки яиц – 2 шт.
    • Ванильный порошок – 1 ч.л.

    Творог перед приготовлением надо протереть через сито. Затем в емкости (лучше стеклянной) соедините творожную массу с желтками и всыпьте ванилин. Все перемешайте до однородности.

    На тарелку высыпьте немного муки – она станет средством панировки. Влажными руками начинайте отщипывать кусочки от творожной массы и формуйте сырники. Скатайте шарик, приплюсните его и обмакните в муку.

    Выложите все заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или ковриком для запекания. Выпекать сырники надо в разогретом духовке на средней температуре. Время изготовления 25 минут.

    Видео рецепт сырников с фруктами в духовке

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о