Суши и роллы диетическая еда – Диетические роллы рецепт — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Диетические роллы рецепт на shefcook.ru.

Содержание

2 варианта меню, таблица калорийности суши и ролов

Краткая характеристика диеты. Тип: низкокалорийная. Длительность: 3 дня. Результаты: 3-4 кг. Сложность: средняя.

Суши — национальное японское блюдо из риса и морепродуктов. С 1980-х гг. их начали готовить по всему миру, а в 2000-х они пришли и в Россию. Такая популярность объясняется высокой питательностью и необычным вкусом. Неудивительно, что их почитатели постоянно задаются вопросом, насколько они калорийны, можно ли их употреблять во время похудения и существует ли отдельная диета на их основе. Тема стала настолько актуальной, что специалистам ничего не оставалось, как разработать подобную систему питания для снижения веса.

Механизм похудения

Диета на суши действительно может способствовать похудению, так как:

  • отличается низкой калорийностью: по подсчётам, в сутки она не превышает 1 200 ккал, а в жёстких вариантах и того меньше;
  • рис отлично прочищает кишечник и выводит лишнюю жидкость из организма;
  • натуральные ингредиенты нормализуют обмен веществ, а ускоренный метаболизм важен для похудения;
  • морепродукты, рыба — источники животного белка, который способствует сохранению мышечной массы и заставляет организм расходовать жировые запасы.

Так что нет оснований сомневаться: суши-диета, действительно, помогает избавиться от лишних килограммов, если всё сделать грамотно и не относиться к этому блюду слишком фанатично. Размеры порций должны быть ограничены, а длиться такая голодовка может не более 3 дней.

Для справки. Скрученные в бамбуковую циновку и разрезанные на дольки суши называются роллами.

Возможный вред

Специалисты правильного питания не устают предупреждать, что национальные блюда других стран нужно употреблять с большой осторожностью. Это касается и суши, потому что свежие морепродукты несут в себе опасность. В связи с этим данная диета одна из самых коротких и имеет ряд противопоказаний.

Противопоказания:

  • беременность;
  • детский возраст;
  • любые заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • печёночная и почечная недостаточности;
  • обострение любых болезней;
  • аллергия на рыбу и морепродукты;
  • эндокринные патологии, связанные с щитовидной железой.

Побочные эффекты:

  • отравление: суши нужно есть свежими, так как они являются скоропортящимся продуктом и «живут» всего несколько часов;
  • гельминтоз;
  • интоксикация тяжёлыми металлами (особенно ртутью), которые могут в большой концентрации содержаться в морской рыбе;
  • нарушения в функционировании щитовидной железы (в частности, гипертиреоз) из-за обилия йода в нори;
  • отёчность, так как соевый соус содержит большое количество соли.

О том, насколько вредны суши, говорят уже давно, но это не делает их менее популярными, в то время как вспышек гельминтозов и гипертиреоза не зафиксировано. И всё-таки осторожность соблюдать следует, так как на протяжении диеты придётся питаться преимущественно этим блюдом, и в достаточно большом количестве.

Исследования. Австралийская Ассоциация диетологов утверждает, что безопасное количество суш, которое можно съедать в день, всего 2 штуки. При большем количестве риск развития гипертиреоза увеличивается в несколько раз.

Плюсы и минусы

Достоинства:

  • одна из самых вкусных диет;
  • многообразие суш и роллов делает меню каждый день разным;
  • риск срыва минимален;
  • за 3 дня можно избавиться от 3-4 кг.

Недостатки:

  • несмотря на краткосрочность, это одна из самых дорогих диет;
  • опасные побочные эффекты и осложнения;
  • голод даёт о себе знать, так как суточная калорийность снижается до минимума;
  • приготовление в домашних условиях — дело хлопотное и затратное по времени.

О составе. Типичные ингредиенты для приготовления суш и роллов:

  • рис;
  • нори — листья водорослей;
  • океаническая рыба: лосось, макрель, угорь, люциан, желтохвост, тунец;
  • морепродукты: икра, уни (морской ёж), креветки, кальмары, моллюски, осьминоги;
  • овощи: дайкон, квашеная соя, авокадо, огурец, спаржа, маринованная слива, тыква, сладкая кукуруза;
  • яйца;
  • мясо;
  • рисовый уксус, маринованный имбирь, васаби, соевый соус.

Варианты

В зависимости от набора разрешённых продуктов, диета на основе суши представлена двумя вариантами — классическим (жёсткая схема похудения) и смешанным (щадящая). Обе длятся не более 3 дней.

Классический вариант

Предполагает употребление в пищу только суши и роллов. Лишь на обед разрешается съесть что-нибудь из японской кухни, чтобы разнообразить рацион и в то же время не сбивать работу желудка, который приспосабливается к определённому типу пищи.

Размеры порций ограничены. Обязательно просчитайте суточную калорийность, которая не должна превышать 1 200 ккал. Трёхразовое питание. Из плюсов — максимальная эффективность (можно сбросить до 4 кг). Из минусов — тяжело переносится, организму не хватает витаминов и клетчатки.

Смешанный вариант

Если классическая диета тяжела, её всегда можно разнообразить, добавив в меню что-то более питательное. Диетологи советуют организовывать фруктовый ланч, который обеспечит организм необходимыми витаминами, и молочный полдник для небольшого жирового компонента. Переносится гораздо легче и минимизирует риск побочных эффектов. Но при этом результаты вряд ли превысят 2 кг.

Рекомендации

Наиболее актуальный вопрос — для диеты лучше заказывать суши в специализированных кафе и ресторанах или готовить дома? Первый вариант окажется чуть более затратным по деньгам, но сэкономит время. Второй — с точностью до наоборот, но у него есть одно преимущество — вы наверняка будете знать его состав. Так что здесь каждый принимает решение в индивидуальном порядке.

На протяжении всех трёх дней пейте больше воды и зелёного чая. В него можно добавлять лимон, имбирь или корицу, но ничего сладкого. Все остальные напитки запрещены.

Накануне диеты проведите разгрузочный день на рисе или зелёном чае. Это же будет идеальным выходом из неё. В случае срыва нужно начинать сначала. Чтобы сохранить потерянный вес, в течение недели после голодовки суточная калорийность рациона не должна превышать 1 500 ккал.

Занятия спортом только приветствуются, так как суши — белковая пища, которая будет способствовать формированию красивой мышечной массы.

Таблица калорийности суши и роллов

Меню

Классическое меню на 3 дня

Смешанное меню на 3 дня

Несмотря на предостережения врачей о возможном вреде, который оказывают суши, это блюдо национальной кухни Японии не становится менее популярным. Напротив: спрос растёт, появляются новые разновидности, а вместе с этим и диетологам приходится работать в ногу со временем, разрабатывая соответствующие диеты, удовлетворяющие вкусы гурманов и способствующие быстрому и эффективному похудению.

С другими эффективными диетами на 3 дня можно ознакомиться, перейдя по ссылке.

hudeyko.ru

роллы диетические, рецепты для похудения на Medside.ru

Читайте нас и будьте здоровы! Пользовательское соглашение о портале обратная связь
  • Врачи
  • Болезни
    • Кишечные инфекции (4)
    • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
    • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
    • Вирусные инфекции ЦНС (2)
    • Вирусные поражения кожи (5)
    • Микозы (9)
    • Гельминтозы (3)
    • Злокачественные новообразования (8)
    • Доброкачественные новообразования (4)
    • Болезни крови и кроветворных органов (3)
    • Болезни щитовидной железы (5)
    • Болезни эндокринной системы (12)
    • Недостаточности питания (1)
    • Психические расстройства (26)
    • Воспалительные болезни ЦНС (2)
    • Болезни нервной системы (17)
    • Двигательные нарушения (4)
    • Болезни глаза (16)
    • Болезни уха (3)
    • Болезни системы кровообращения (8)
    • Болезни сердца (4)
    • Цереброваскулярные болезни (2)
    • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
    • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
    • Болезни органов дыхания (18)
    • Болезни полости рта и челюстей (13)
    • Болезни органов пищеварения (25)
    • Болезни печени (1)
    • Болезни желчного пузыря (5)
    • Болезни кожи (27)
    • Болезни костно-мышечной системы (30)
    • Болезни мочеполовой системы (10)
    • Болезни мужских половых органов (8)
    • Болезни молочной железы (3)
    • Болезни женских половых органов (26)
    • Беременность и роды (5)
    • Болезни плода и новорожденного (3)
    • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
    • Травмы и отравления (9)
  • Симптомы
    • Амнезия (потеря памяти)
    • Анальный зуд
    • Апатия
    • Афазия
    • Афония
    • Ацетон в моче
    • Бели (выделения из влагалища)
    • Белый налет на языке
    • Боль в глазах
    • Боль в колене
    • Боль в левом подреберье
    • Боль в области копчика
    • Боль при половом акте
    • Вздутие живота
    • Волдыри
    • Воспаленные гланды
    • Выделения из молочных желез
    • Выделения с запахом рыбы
    • Вялость
    • Галлюцинации
    • Гнойники на коже (Пустула)
    • Головокружение
    • Горечь во рту
    • Депигментация кожи
    • Дизартрия
    • Диспепсия (Несварение)
    • Дисплазия
    • Дисфагия (Нарушение глотания)
    • Дисфония
    • Дисфория
    • Жажда
    • Жар
    • Желтая кожа
    • Желтые выделения у женщин
    • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
  • Лекарства
    • Антибиотики (211)
    • Антисептики (122)
    • Биологически активные добавки (210)
    • Витамины (192)
    • Гинекологические (183)
    • Гормональные (156)
    • Дерматологические (258)
    • Диабетические (46)
    • Для глаз (124)
    • Для крови (77)
    • Для нервной системы (385)
    • Для печени (69)
    • Для повышения потенции (24)
    • Для полости рта (68)
    • Для похудения (40)
    • Для суставов (161)
    • Для ушей (14)
    • Другие (306)
    • Желудочно-кишечные (314)
    • Кардиологические (149)
    • Контрацептивы (48)
    • Мочегонные (32)
    • Обезболивающие (280)
    • От аллергии (102)
    • От кашля (137)
    • От насморка (91)
    • Повышение иммунитета (123)
    • Противовирусные (114)
    • Противогрибковые (126)
    • Противомикробные (144)
    • Противоопухолевые (65)
    • Противопаразитарные (49)
    • Противопростудные (90)
    • Сердечно-сосудистые (351)
    • Урологические (89)
    • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Справочник
    • Аллергология (4)
    • Анализы и диагностика (6)
    • Беременность (25)
    • Витамины (15)
    • Вредные привычки (4)
    • Геронтология (Старение) (4)
    • Дерматология (3)
    • Дети (15)
    • Другие статьи (22)
    • Женское здоровье (4)
    • Инфекция (1)
    • Контрацепция (11)
    • Косметология (23)
    • Народная медицина (17)
    • Обзоры заболеваний (27)
    • Обзоры лекарств (34)
    • Ортопедия и травматология (4)
    • Питание (66)
    • Пластическая хирургия (8)
    • Процедуры и операции (23)
    • Психология (10)
    • Роды и послеродовый период (35)
    • Сексология (9)
    • Стоматология (9)
    • Травы и продукты (13)

medside.ru

Сколько калорий в суши и можно ли есть роллы на диете при правильном питании

Должен признаться, начав есть суши, я поступал довольно опрометчиво. В этой статье я расскажу, можно ли есть роллы на диете. А также поговорим про калорийность роллов и как их правильно есть, чтобы не поправиться.

Я съедал столько, сколько мог и совершенно не заботился о том, какие роллы я заказываю; если описание звучало аппетитно, то они оказывались в моей тарелке.

И это продолжалось до тех пор, пока я не узнал, что польза и вред суши ходят рядом и это далеко не такой полезный ужин, как я думал. Ну, по крайней мере, в том виде, в каком заказывал их я.

Обратив внимание сколько калорий в суши и на количество полученных мною калорий, а также выслушав истории своих клиентов, я пришел к выводу, что мы склонны перебарщивать, когда дело касается суши.

Сколько калорий в роллах?

Мы не только переедаем, многие из нас даже не подозревают, сколько калорий таится в наших любимых роллах. Вы можете поверить, что в некоторых видах роллов более 500 калорий?

Выходит, что безобидный вечер суши, несмотря на небольшие порции, может стоить вам всего вашего дневного рациона.

Тем не менее  суши и правильное питание совместимы, роллы могут быть отличным дополнением к правильному рациону. Именно поэтому, мне бы хотелось обсудить с вами несколько принципов, которые вам стоит иметь в виду, заказывая суши и роллы. Эти небольшие изменения позволят вам насладиться вкусом любимых роллов и успешно вписать данный ужин в запланированную норму калорий.

Начните с мисо супа или салата из морских водорослей

Можно ли есть роллы на диете? Да, можно, но главное не съедать слишком много, чтобы не перейти предел своей нормы суточной калорийности и не начать толстеть. Начните с супа или салата, чтобы предотвратить переедание. Оба варианта блюд хороши для того, чтобы без вреда для фигуры помочь вам наполнить желудок перед основной трапезой. Чем меньше места будет в желудке, тем меньше вы будете склоняться к тому, чтобы съесть еще.

Кроме того и мисо суп и салат из морских водорослей насыщены полезными веществами.

Мисо суп

Вес: 180 гр.
Калорийность супа Мисо сиру составляет 66 ккал на 100 грамм продукта.

Мисо суп – суп на основе соевых бобов, воды, кодзы (грибок, используемый для сквашивания продуктов) и соли. Стоит упомянуть, что подобные ферментированные блюда обладают рядом полезных для здоровья свойств.

Мисо суп насыщен полезными пробиотиками, укрепляет иммунитет и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами.

К позитивным изменениям в результате употребления мисо супа также можно отнести:

  • Улучшение пищеварения, в результате регулирования уровня содержания бактерий
  • Стабилизация уровня кровяного давления
  • Предотвращения образования раковых клеток

Кроме того, в результате одного исследования было выявлено, что мисо суп «во время тестирования на животных стал причиной потери 5-10% веса, благодаря содержащимся в нем водорослям, которые влияют на жировые клетки на животе».

Конечно, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять влияние супа на человека, но уже сейчас понятно, что польза от этого блюда достаточно велика.

Салат из морских водорослей

Если на улице слишком жарко или у вас нет настроения для супа, то салат из морских водорослей будет отличной альтернативой. Также это хороший вариант для тех, кто не является любителем «жидких» калорий или предпочитает избегать лишней соли, которая присутствует в мисо супе.

Что касается морских водорослей, то из них получается ярко-зеленый салат, который словно сияет, настолько сильно он насыщен хлорофиллом, а также витаминами, антиоксидантами и минералами. И, конечно же, нельзя не упомянуть насыщенный вкус.

Чем полезен салат из морских водорослей? В нем содержатся такие необходимые организму вещества, как:

  • Омега-3 жирные кислоты
  • Железо
  • Витамин К
  • Кальций
  • Йод

Добавив в свой рацион морские водоросли, вы получаете:

  • Здоровье щитовидной железы
  • Антибактериальные и противовоспалительные свойства
  • Улучшение памяти, зрения, состояния кожи, волос и зубов
  • Укрепление иммунитета
  • «Стабильность уровня холестерина»
  • Улучшение пищеварения
  • Здоровый уровень кровяного давления

И не менее важное преимущество – калорийность салата из морских водорослей всего 106 калорий на порцию. Именно поэтому морские водоросли – продукт, который определенно стоит добавить в свое меню.

Спешу предупредить, салат из морских водорослей по своей текстуре на похож на привычные нам салаты, но попробовав его однажды, вы уже вряд ли захотите отказываться.

Выбирайте роллы с умом

Теперь, когда мы знаем с чего начинать трапезу, разберемся как правильно выбрать суши и роллы, давайте перейдем к 6 «можно» и «нельзя» при заказе роллов:

1. Откажитесь от жареных роллов

Вся суть суши – наслаждаться вкусом свежей необработанной рыбы. Темпура (или горячие роллы) хорошо подходит для тех, кто не любит или не понимает вкус сырой рыбы. Но при этом это далеко не самый лучший для здоровья вариант данного блюда.

Обычно жареные роллы обмакивают в очень жирное масло, а затем запекают во фритюрнице.

Таким образом здоровое блюдо превращается во что-то сродни жирному фастфуду. Не превращайте роллы в пончики или картошку фри, откажитесь от жареных вариантов.

В качестве аргумента, хочу упомянуть, что в популярном жареном ролле с креветками содержится около 508 калорий и 21 грамм жира!

2. Не увлекайтесь сливочным сыром

Если у вас есть возможность не добавлять в роллы сливочный сыр, не добавляйте.

В ролле Филадельфия (лосось и сливочный сыр), например, содержится около 320 калорий, но при этом пользы для организма в этих калориях немного.

Если вам нравится кремовая текстура, то выберите вариант с лососем и мягким авокадо. Количество калорий останется практически неизменно (304 калории), но при этом ваш организм получит полезные омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе и авокадо.

3. Откажитесь от топпингов

Красивые шапочки из майонеза или изящные линии соуса сверху порции роллов – еще один способ добавить своему блюду лишних калорий и бесполезных жиров.

Ролл Авокадо был моим любимым, до тех пор, пока я не узнал, что входящий в его состав соус это ничто иное, как смесь сахара и соевого соуса. Теперь я избегаю данного ролла (в котором, к слову, содержится около 372 калорий) и вам советую.

Так же как вы избегаете скрытого сахара в заправках к салатам, старайтесь избегать соусов в составе суши и роллов.

Этот принцип также применим и к острому спайси соусу, что идет в комплекте ко многим видам роллов. Данный соус не только добавляет перчинки блюду, но и приносит вам совершенно ненужные 110 калорий на столовую ложку.

Таким образом, обычный ролл с тунцом содержит 184 калории, а этот же ролл с отметкой спайси (сверху ролла будут небольшие шапочки спайси соуса) обойдется вам уже в 290 калорий.

Советую вам отказаться от соуса или майонеза в составе роллов, а также в качестве дополнительного соуса выбирать проверенный и безопасный для фигуры соевый соус.

4. Замените белый рис на бурый

Следующий шаг на пути создания идеального ролла – замена привычного белого риса на бурый.

Бурый рис по сравнению с белым рисом имеет более целостную структуру, насыщен клетчаткой, легче усваивается организмом.

В результате обработки белый рис теряет множество полезных веществ, таких как, кальций, магний.

Согласно результатом нескольких исследований, просто заменив белый рис на бурый, вы «снижаете риск возникновения диабета 2 типа».

Также следует отметить, что бурый рис обладает низким гликемическим индексом. Это значит, что в организме не произойдет скачка инсулина, после которого вы снова захотите есть или ваше настроение резко ухудшится.

Большинство людей не видят разницы во вкусе, если в роллах использован бурый рис.

5. Сашими (сырая рыба без риса) – самый лучший вариант

Еще одна отличная идея – заменить несколько порций роллов в заказе на порции сашими. Сашими – это тонкие ломтики свежей рыбы (без риса).

Сырая рыба низкокалорийна и богата белком. Таким образом, чувство сытости от такой трапезы останется надолго.

6. Тунец и лосось должны стать вашими любимыми друзьями

Из всего многообразия морепродуктов, тунец и лосось – самый оптимальный выбор.

Мясо обеих этих рыб насыщено жирными омега-3 кислотами, что повышает настроение, уменьшает воспаление и снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.

Добавьте в ролл овощей

Овощной ролл – еще один здоровый вариант для вечера суши.

Я предпочитаю сочетать овощной ролл с парой кусочков сашими, чтобы получить идеальное здоровое блюдо.

Избегайте жареных овощей (темпура). И, если есть возможность, между свежими и маринованными – выбирайте маринованные.

В сырых овощах также нет ничего плохо, разве что недостаточно яркий вкус. Я решаю эту проблему просто – добавляют имбирь и васаби.

Тонкие ломтики авокадо добавят вашему блюду необходимые жиры. Главное не увлекайтесь, чтобы вместе со вкусом и кремовой текстурой не добавить блюду слишком много лишних калорий.

Не отказывайтесь от имбиря и васаби

Для большинства из нас имбирь это обычный гарнир, а васаби – испытание для храбрых. Попробуйте дать этим продуктам второй шанс.

Маринованный имбирь, который подается вместе с суши, способствует лучшему пищеварению. Он помогает уменьшить тошноту и расстройство кишечника. Кроме того, следует отметить, что имбирь является натуральным обезболивающим средством.

И сколько же эти преимущества будут вам стоит? Всего 15 калорий на столовую ложку.

Что касается васаби, то оно тоже обладает рядом полезных свойств:

  • Снижает риск возникновения рака и сердечнососудистых заболеваний
  • Предотвращает воспалительные процессы
  • Является антибактериальным средством
  • Снижает симптомы сезонных аллергий
  • Укрепляет иммунную систему благодаря содержащимся антиоксидантам
  • Выводит токсины из организма.

Выводы: можно ли есть роллы на диете

Часто сложно устоять и не заказать сразу несколько порций суши и роллов. Но на самом деле вам достаточно всего 6-8 кусочков. Всегда следите за размером порций и тогда вы сможете не поправиться от суши на диете.

То же касается соевого соуса. Нет ничего плохого в его использовании, но все должно быть в меру. Помните, что соевый соус может быстро привести к отекам и задержке воды из-за высокого содержания натрия.

Помните об этих простых принципах, и вы сможете наслаждаться суши и роллами без вреда для талии.

Кроме того, вы поймете, что суши могут быть потрясающе вкусными и без добавления всех этих лишних калорий. Я знаю.

Источник:

www.nutritionsecrets.com/how-to-keep-calories-in-check-when-ordering-sushi/

Поделиться статьей:

zazozh.com

польза и вред, мнения специалистов, правила выбора

Традиционная японская диета выглядит как идеал здорового питания: небольшие порции, исключительно свежие продукты, много рыбы и никакой угрозы йододефицита. Суши объединяют в себе все выгодные стороны островной кулинарии и поэтому производят впечатление правильной и способствующей стройности еды. Так ли это? Могут ли суши и роллы стать частью диеты для похудения?

Японская еда превратит борца сумо в гейшу?

Главной иллюстрацией действенности японского подхода к еде остается неизменно подтянутый внешний вид жителей островного государства: до знакомства с радостями американских сетей быстрого питания японцы и не подозревали о том, что лишний вес может появиться из ниоткуда. Однако и сейчас потомки самураев отлично противостоят бургеромании, демонстрируя самый низкий в мире (менее 3% населения) показатель ожирения среди жителей цивилизованных стран. Продолжительность жизни в Японии, несмотря на легендарный трудоголизм ее жителей, значительно выше среднего — японцы живут по 80 с лишним лет.

Японцы долгое время не знали вообще никаких глютеновых злаков — в островной зоне рискованного земледелия рос только рис. При этом шлифованный белый был доступен лишь знати и богатым военным, простой люд довольствовался неочищенным бурым, который, как хорошо известно теперь, хотя и грубее, но гораздо полезнее.

Жиры жителям Японии издревле доставались из морских источников, богатых ценнейшими омега-3 кислотами; сливочное масло японцы впервые попробовали только в XX веке, а растительные масличные культуры использовали очень умеренно.

Водоросли и сезонные овощи всегда удовлетворяли потребность жителей сурового, но прекрасного края в клетчатке, витаминах и микроэлементах, а их особые таланты в обработке продуктов и оформлении блюд превратили японскую кухню в одну из самых самобытных в мире.

Можно ли есть роллы при похудении? Спросим у специалистов!

Товарищи гурманы, не выбрасывайте рис в театре

Суши (правильное прочтение сочетания этих иероглифов — суси, однако в международной практике прижилось искаженное произношение) известны в Японии ориентировочно с VIII века. Изначально это был способ хранения свежей рыбы — ее укладывали в рис, ферментированный при помощи кодзи, особых плесневых грибов, распространенных в Стране восходящего солнца. Кодзи и по сей день применяются для изготовления саке, мисо-супа, соевого соуса и других японских экзотических продуктов.

Рыбу, накрытую «шубой» из перебродившего риса, ставили под гнет, чтобы избежать попадания воздуха. Готовые «консервы», или наредзсуси, были пригодны в пищу на протяжении нескольких месяцев, при этом сам рис, сыгравший роль сохраняющей среды, просто выбрасывали.

Изобретение суши в качестве изысканной закуски приписывают токийскому повару Ханая Йохеи: в XIX веке он впервые подал нигири-суши (ломтики сырых морепродуктов на рисе, сваренном с сахаром и уксусом, добавление которых имитировало обработку кодзи) в качестве фаст-фуда, уместного для поедания в театре целиком, вместе с рисом. Вскоре суши стали популярным предложением у уличных лоточников и превратились в своеобразный гастрономический символ Японии, хотя и для нее были, по сути, новинкой.

Хотите есть суши и роллы на диете? Кишка коротка!

Удивительный научный факт: тонкий кишечник у японцев в среднем на два метра длиннее, чем у представителей других национальностей. Эта генетическая особенность проявилась у жителей островного государства именно из-за ограниченности рациона и обилия в нем риса: для того, чтобы все питательные вещества усвоились по максимуму, пище требуется более долгий путь внутри организма. Кроме того, частью микрофлоры ЖКТ японцев являются особые бактерии, ответственные за продуктивную переработку водорослей и морской пищи.

Сегодня рис стал объектом дискуссий диетологов: например, Маргарита Королева считает его обязательной частью здорового меню, а Алексей Ковальков уверен, что всем, кто хочет похудеть, необходимо полностью отказаться от белого риса. Но и на более здоровый коричневый лучше не налегать ежедневно: частое употребление богатого крахмалом и крепящего риса может стать проблемой, особенно при склонности к задержке стула.

Поэтому переход европейца на японское питание это по большому счету не вопрос предпочтений, привычки или воспитания. Даже если вам по вкусу необычная азиатская еда, употребление ее в большом количестве может вызвать метаболическое неудовольствие со стороны лишенного японских генов организма.

Рис задерживает воду, так же, как и соленые добавки, часто сопутствующие суши и роллам. Для тех, кто на диете, это может обернуться нежеланным лишним весом, по сути, состоящим из лишней жидкости. Не стоит забывать также о том, что в России понятие о суши пережило серьезную трансформацию: мы полюбили суши и превратили блюдо, секрет которого в превосходном балансе простых ингредиентов, в фестиваль разнообразия. Сегодня уже никого не удивляют роллы с беконом или оливками, но желательно отдавать себе отчет в том, что к традиционной кухне Японии такие произведения не имеют никакого отношения. Кроме того, они превращают диетическое блюдо (стандартная пищевая ценность порции ролла — 200-300 ккал) в калорийную бомбу. Вам уже ясен ответ на вопрос: можно ли есть роллы при похудении?..

Можно есть роллы на диете или нет — ответ на этот вопрос по-прежнему неоднозначный. Неизменно одно: суши и роллы — это один из наиболее здоровых вариантов ланча или обеда, когда вам приходится перекусывать быстро, буквально на ходу…

Суши, роллы и похудение: что думают специалисты? 

Кэрол Энн Ринцлер, автор бестселлера «Похудение для чайников», уверена, что суши — хороший пример качественно насыщающей пищи с низким содержанием жира. Правда, если вы выбираете их неправильно, польза рискует сойти на нет. «Чтобы увеличить пользу суши для похудения, выбирайте те виды, которые содержат минимально обработанные крупные кусочки лосося и тунца, — уточняет Ринцлер. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в них, поддерживают здоровье мозга и сердца, а также обеспечивают вас протеином и большой дозой витамина D. В 30-граммовой порции лосося содержится 40 ккал, в таком же количестве тунца — 42 ккал».

Американский специалист по питанию Марго Джей Ратбан предлагает собственный подход к выбору не вредящих фигуре японских закусок: она уверена, что чем меньше ингредиентов в суши или ролле и чем менее причудливо он выглядит, тем полезнее. Сама Ратбан из всего ассортимента суши-баров выбирает сашими — нарезку из сырой рыбы. Однако важно быть на сто процентов уверенной в ее свежести и добропорядочном происхождении: необработаная морская рыба может накапливать соли тяжелых металлов и содержать паразитов.

Диетологи сходятся в том, что не стоит делать суши и роллы главным блюдом диеты, если вы хотите похудеть, но радовать себя аккуратной и красивой порцией этой интересной еды вполне можно один-два раза в неделю без ущерба для фигуры.

9 правил выбора суши и роллов для тех, кто на диете

  • 1 Предварите суши-пир порцией супа мисо, который готовят из ферментированных соевых бобов, водорослей и сыра тофу — он согревает и гасит первый «волчий голод», а также заполняет желудок, позволяя вам съесть меньше без разочарований и борьбы с собой. В порции мисо-супа — около 75 ккал.
  • 2

    Некоторые суши-рестораны предлагают опцию замены красивого белого риса более здоровым бурым. Если ваша цель поесть суши и не навредить фигуре, выбирайте его: неошлифованный рис сохраняет злаковые оболочки, содержащие ценное рисовое масло, а с ним магний и селен. Суши без риса — идеальный вариант для худеющих!

  • 3

    Требуйте у официанта соевый соус натурального брожения без добавления пшеницы и не забывайте, что в соусе с пониженным содержанием натрия на 25% меньше соли, чем в обычном. Правда, он все равно остается достаточно соленым, и употреблять его следует умеренно. Если ресторан не имеет возможности предложить вам лучший соус, возможно, стоит вообще отказаться от идеи куда-то обмакивать суши. Тем же, кто любит заказывать японскую еду на дом, имеет смысл запастись бутылочкой качественного соевого соуса.

  • 4

    Вспомнили о свойствах имбиря для похудения и налегаете на гари, имбирный «бонус» к суши? Не стоит — гари маринуют в большом количестве уксуса с добавлением сахара. Этот раствор не только разрушает все вещества, обеспечивающие имбирю славу первого помощника в борьбе за тонкую талию, но и раздражает стенки пищевода.

  • 5

    Использование палочек покажет ваше уважение к азиатской культуре, позволит проявить изящество движений и естественным образом замедлит процесс поглощения пищи.

  • 6

    Начинки с творожным сыром и майонезом (даже если меню и персонал утверждают, что этот майонез исключительно японский) не относятся к числу традиционных и автоматически добавляют ненужные калории и гидрогенизированные жиры к вашему полезному перекусу.

  • 7

    Избегайте темпуры — это настоящий тайник калорий! Овощи и морепродукты в хрустящей панировке невероятно аппетитны; нетрудно, не заметив, съесть порцию и заказать еще, получив заряд энергетической ценности, сопоставимый с большим обедом в фаст-фуде. То же относится к горячим роллам и роллам в панировке. Не обманывайтесь, считая, что это здоровая еда: по составу и пользе они ближе к чебурекам, чем к суши.

  • 8

    Суши с овощными начинками не так хороши, как могут показаться. Из-за соседства с рисом такое блюдо получается преимущественно углеводным, а значит, насыщает незначительно и провоцирует быстрое возвращение голода. Более полезная опция — овощные темаки (конусы из водорослевой или соевой бумаги) без риса.

  • 9

    Зеленый чай не только уменьшит жажду, вызванную употреблением рыбы и соленого соуса, но и даст заряд антиоксидантов, а также позаботится о стилистическом совершенстве вашего обеда: японцы без чая никуда!

www.woman.ru

примерное меню, рецепты, отзывы, результаты похудения.

Диета на суши и роллах

Нынче диетологам удалось придумать огромное множество диет для того, чтобы сбрасывать лишние килограммы и при этом вкусно питаться. Суши диета – относительно новая методика для похудения, которая подойдет ярым любительницам японской кухни.

Всем известно, что японцы – признанные долгожители. Исследовав это явление, ученые установили, что секрет их долголетия и здоровья кроется в рационе, состоящем в основном из морепродуктов и риса, а самое популярное блюдо среди японцев – суши.

Итак, суши – низкокалорийный продукт, в котором рис отлично сочетается с рыбой или другими морепродуктами. Он оказывает положительное воздействие на организм, так как богат витаминами, минералами и прочими полезными веществами.

 

 

Чтобы лучше осознать все полезные свойства суши, необходимо рассмотреть каждый ингредиент блюда:

  • Содержащиеся в рисе сложные углеводы и клетчатка увеличивают запас энергии и улучшают пищеварительный процесс. Калий, который содержится в рисе в немалом количестве, стабилизирует давление.
  • Морепродукты – источник белка, клетчатки и углеводов. Интересно, что рыба и другие морские продукты увеличивают половое влечение, так как являются отличными афродизиаками.
  • В нори очень много таких полезных веществ, как кальций, йод и железо, которые улучшают мозговую активность, а также несут ответственность за развитие крепкого скелета.

Секрет похудения состоит в том, что суши – низкокалорийный продукт, содержащий очень мало жиров, что очень важно для потери ненавистных килограммов. Подсчитать энергетическую ценность блюда в домашних условиях очень просто, исходя из его состава и веса ингредиентов. Кроме того, они перевариваются организмом в течение нескольких часов, за счет чего худеющего не преследует чувство голода достаточно долгое время.

 

 

Преимуществ и достоинств у данной диетической программы очень много:

Гороскоп-2019: узнайте, что вас ждет в год Желтой Огненной Свиньи
  •  Методика хорошо очищает организм, способствует нормализации обменных и  пищеварительных процессов.
  •  После проведения диетической программы заметно улучшается состояние волос и ногтей.
  •  За короткое время употребления морепродуктов можно избавиться от избыточного веса.
  •  Во время диеты вопрос о том, чего бы перекусить, отпадает. В наше время службы по доставке суши, особенно в      больших городах, работают круглосуточно.

Суши методика, как и другие диетические программы, имеет и недостатки —  противопоказана она людям с аллергией на морепродукты, а также страдающим гастритом или язвой.

Максимальная продолжительность суши диеты – 3 дня. Завтракать японским лакомством противопоказано, ведь это довольно тяжелая пища. В среднем, за один прием пищи рекомендуется съедать не более двух роллов, то есть 8 — 10 кусочков, чтобы ощутить насыщение.

 

Примерное меню диеты на суши

 

Правила японской диеты на суши легко запомнить. Главное, употреблять блюдо небольшими порция и использовать японские палочки. Кроме суши, разрешено кушать другие японские блюда, а именно, различные салаты, сашими или мисо-супы.

Диета суши-роллы нравится худеющим тем, что в японской кухне очень много новых и очень необычных рецептов, а различные суши и роллы можно есть на протяжении дня, и они не смогут даже надоесть. Чтобы похудение приносило удовольствие и пользу, кроме них, нужно кушать свежие фрукты и овощи.

Можно выбирать любые варианты завтраков, обедов или ужинов. Представленное меню не является окончательным, его можно изменять, а блюда комбинировать. В среднем, в сутки необходимо потреблять 1200 кКал.

Примерные варианты завтраков

 

 

  •  2 — 3 любимых фрукта.
  •  Пара фруктов и порция обезжиренного творога.
  •  Салат, приготовленный из водорослей, японский омлет.
  •  Отварной японский рис с водорослями, приправленный соевым соусом.

Рекомендуемые обеды

 

     

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

       

 

  •  6 роллов любых видов.
  •  Салат и отварная рыба.
  •  Мисо-суп и легкий японский салат или 4 ролла.
  •  Лососевый мисо-суп и стакан свежевыжатого сока.

Варианты ужинов

 

 

  •  4 ролла.
  •  Мисо-суп.
  •  Салат из водорослей.

Приведем несколько полезных и вкусных рецептов, которые помогут сделать диетические питание более разнообразным.

Ролл «Фидельфия»

 

 

Данная разновидность роллов считается одной из наиболее популярных и любимых. Блюдо можно заказать в ресторане, а можно приготовить дома.

  • Для приготовления понадобятся такие ингредиенты: 100г специального риса для суши, 50г мягкого сыра, 100 г лосося, нори, немного васаби и имбирь по вкусу для украшения, соевый соус.
  • Лист нори нужно разрезать пополам, положить его на специальный коврик для суши, выложить нужное количество готового риса и распределить тонким слоем по нори, оставив около 1 см свободного места с широкого края.
  • Нори необходимо перевернуть «рисом вниз» и на водоросли выложить мягкий сыр, свернуть ролл, разрезать на кусочки, положить сверху ломтики лосося посыпать кунжутом.
  • Перед подачей роллы украшают васаби и поливают соевым соусом.

Мисо-суп с лососем

 

 

Это японское блюдо очень быстро и легко готовить.

  • Необходимые продукты: упаковка мисо-пасты, 10 г сухих водорослей «Вакме», 200 г лосося, ложка соевого соуса.
  • Во-первых, необходимо сварить рыбный бульон из хребта лосося.
  • В это время пасту нужно выложить в тарелку и добавить пару ложек бульона, затем высыпать ее в кастрюлю к бульону, добавить соевый соус.
  • Рыбу необходимо порезать, добавить в суп, отправить туда же водоросли и довести до кипения.
  • Данное блюдо лучше подавать с зеленым луком.

Салат Чука

 

 

Это блюдо разнообразит ваш рацион и приятно удивит худеющих своим необычным вкусом.

  • Для его приготовления необходимы: 400 г морских маринованных водорослей, 3 ст.л. кунжута, 2 ч.л. крахмала, 2 ч.л лимонного сока, 1 ч.л. соевого соуса, перец чили по вкусу.
  • Вначале соевый соус необходимо смешать с четвертью стакана чистой воды и поставить на огонь, пока соус не загустеет.
  • В это время крахмал необходимо развести в таком же количестве воды и полученную смесь добавить к соусу.
  • Туда же нужно добавить остальные ингредиенты.
  • Водоросли необходимо залить соусом и дать салату настояться пару часов.

 

 

 

 

Благодаря разгрузочным дням, основанным на употреблении морепродуктов, результаты суши диеты, как правило, следующие: за 1 день можно избавиться от 1 кг лишнего веса. Устраивать разгрузочные дни можно периодически, но не очень часто, чтобы не причинить вред здоровью.

  • Диетологи считают, что похудеть, употребляя японскую еду, возможно, но постоянно есть ее не рекомендуют.
  • А положительные отзывы Виктории Бекхэм, Анастасии Волочковой свидетельствуют о том, что методика действительно эффективна.

Но, в любом случае, перед началом проведения диетической программы на основе суши необходимо проконсультироваться с врачом.

 

happy-womens.com

Суши-диета. Калорийность роллов, меню диеты

Суши-диета — это модное и относительно новое явление в диетологии, которое позволяет вернуть стройную фигуру в сжатые сроки. Таблица калорийности роллов, меню.

Интересных и эффективных диет придумано очень много, но придерживаться суши-диеты не только полезно, но ещё и приятно. Она не вредит пищеварению и обеспечивает организм всеми необходимыми составляющими. Если Вы поклонник японской кухни или просто любите оригинальный экзотический вкус суши, то похудение с их помощью доставит Вам особое удовольствие.

Почему суши?

Диета, ингредиенты которой Вам неприятны, вместо эффекта вызывает, как правило, раздражение и отвращение к процессу похудения как таковому. Суши — это очень сытная, но при этом некалорийная пища.

Рис, основа роллов, обеспечивает наш организм сложными углеводами и клетчаткой, необходимой для пищеварения. Он также содержит тамин, железо, белок. Рыба и морепродукты, входящие в состав практически всех рецептов суши, содержат необходимое человеку количество аминокислот, минералов, витаминов группы В и солей. Магний, фтор, фосфор, йод — все эти полезные составляющие есть в ингредиентах суши-диеты.

Как худеть на суши-диете?

Похудение на суши-диете осуществляется за счёт небольшого содержания калорий во всех видах суши. К тому же, как правило, для этого типа блюд выбирается нежирная рыба. При этом питательная ценность суши очень высока, они прекрасно насыщают.

Примерная калорийность роллов составляет:

Ролл Калорийность
Ролл с лососем 27 Ккал
Филадельфия ролл 59 Ккал
Ролл с тунцом 14 Ккал
Ролл с авокадо 14 Ккал
Ролл с красной икрой 39 Ккал
Калифорния ролл 40 Ккал
Ролл с угрём 55 Ккал
Ролл с огурцом 12 Ккал

Рассчитывать меню стоит таким образом, чтобы употреблять не более 60-80 Ккал за один приём пищи. Большое преимущество суши-диеты — разные виды лакомств можно чередовать просто по набору калорий, самостоятельно выбирая свой завтрак, обед и ужин. Хотя лучше всего стараться в течение дня не повторяться — так у диеты не будет шансов надоесть.

Суши — достаточно сытная еда, а перевариваются они медленно. Поэтому достаточно всего 4-5 приёмов пищи в день — так вы не будете чувствовать голода, но при этом не будет необходимости переедать. К тому же благодаря чувству сытости отпадает необходимость «перекусов».

Меню Суши-диеты на день

За день разрешается съедать не более 25 стандартных кусочков роллов.

Завтрак — 8-10 кусочков;

Обед — 10-12;

Ужин — 4-6.

Для полдника или позднего завтрака прекрасно подойдут мисо-супы, лёгкие салаты из зелени, водоросли, овощей, заправленные оливковым маслом и кунжутом, а также сашими.

Употребляя суши, следует помнить золотое правило: избыточность ни к чему хорошему не приводит. Поэтому старайтесь не злоупотреблять васаби, маринованным имбирём и соевым соусом, которые являются классическими приправами для роллов. Они возбуждают аппетит и вызывают жажду — их употребление нужно ограничить до совсем небольших количеств.

Не стесняйтесь пить воду — в сутки при данном виде диеты её потребление должно составлять не менее 1 — 1,5 литров. Пить можно негазированную минералку и зелёный чай.

Эффективность и противопоказания

Суши-диета относится к распространённому виду монодиет, когда ассортимент потребляемых продуктов намеренно ограничивается. В этом есть своя польза, но длительность её не должна превышать 1,5 — 2 недель, иначе, во-первых, она просто надоест, а во-вторых, организм начнёт недополучать необходимых веществ, которых в суши нет.

Благодаря суши-диете можно потерять до 5 кг в неделю, а если комбинировать её с физическими упражнениями, то и больше. Тем более, что ограничений в применении данной диеты не существует, ей может помешать разве что индивидуальная непереносимость или аллергия на морепродукты или другие компоненты суши, что встречается крайне редко.

Придерживаясь суши-диеты, Вы сможете в достаточно сжатые сроки эффективно, безопасно, а что самое главное — приятно сбросить несколько лишних килограмм.

diets.wild-mistress.ru

Можно ли есть суши и роллы на диете

Женский журнал — Похудение — Диеты — Можно ли есть суши на диете

Сегодня японские суши и роллы из экзотической диковинки превратились почти во всенародно любимое блюдо. Их подают в ресторанах и готовят дома, руководствуясь не только общепринятыми кулинарными правилами, но и собственной фантазией, поэтому неудивительно, что приверженок стройности и здорового образа жизни часто беспокоит вопрос – можно ли есть суши на диете? Что на самом деле означает сочетание продуктов в этом блюде и как оно влияет на похудение?

Роллы готовят дома и в ресторанах

Что входит в суши и роллы: полезные ингредиенты

Не добавляйте в роллы дополнительных компонентов

  • Рис благодаря клетчатке и сложным углеводам способствует хорошему пищеварению, выведению солей, очищает организм от шлаков. При этом рис наделяет нас энергией, благоприятно воздействует на состояние кожи, ногтей, волос, а также укрепляет нервную систему. Что очень важно – рис прекрасно усваивается вместе с дарами моря.
  • Морепродукты и морская рыба отличаются высоким содержанием белков, которые легко усваиваются, а также витаминов и минеральных веществ. Морепродукты способствуют хорошей памяти и здоровью сердца.
  • Водоросли (нори) содержат витамины и микроэлементы, полезные для кровеносной системы, костей, щитовидной железы и мозга.
  • Васаби кроме дезинфицирующего воздействия также насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами.
  • Авокадо обладает свойствами антиоксиданта, помогает бороться с холестерином, благодаря чему укрепляет организм и замедляет старение.
  • Огурцы – это просто вместилище клетчатки, витаминов и минералов, необходимых человеческому организму.

Как видим, основные ингредиенты, входящие в суши и роллы, приносят организму существенную пользу, а кроме того отлично сочетаются между собой и легко усваиваются в комплексе. Что касается калорийности – один пятидесятиграммовый ролл, приготовленный из вышеперечисленных составляющих, содержит в себе от шестидесяти до девяноста килокалорий. Это совсем немного даже для тех, кто сидит на диете. Главное – не добавлять в суши дополнительных продуктов, таких как куриное мясо, сливочный сыр, оливки и тому подобное.

Суши и роллы во время диеты: мнения экспертов

Внимательно выбирайте соус для роллов

Эксперты по стройности и здоровому питанию причисляют к достоинствам данных блюд способность прекрасно насыщать организм и в то же время иметь низкое содержание жиров. На вопрос, можно ли есть роллы на диете, специалисты отвечают утвердительно, уточняя, однако, что блюдо должно содержать как можно меньшее количество ингредиентов.

Можно ли есть суши при похудении? Советы диетолога

можно ли суши на диете

Что не есть, чтобы похудеть Топ 5 продуктов. Елена Чудинова.

МОЖНО ЛИ ЕСТЬ СУШИ ПРИ ПОХУДЕНИИ?

Что нельзя есть на сушке

Добавляя в суши разнообразные продукты и соусы, мы рискуем свести на нет пользу не только для похудения, но и для собственного здоровья.

Кроме того, не стоит садиться на диету из одних только суши и роллов – эти блюда годятся для употребления время от времени (несколько раз в неделю). В крайнем случае можно сделать из них тематический разгрузочный день – есть суши и роллы в обед и на ужин, а утро посвятить не менее полезной овсяной каше.

Дополнительные советы

Сочетать роллы можно с зеленым чаем

В Японии принято кушать не только белый рис, но и нешлифованный бурый. Этот продукт грубее, зато полезнее для здоровья и похудения. Если в ресторане есть выбор, то закажите суши с бурым рисом. Такое блюдо принесет гораздо большую пользу вашей диете.

Не усердствуйте в употреблении соевого соуса, при возможности закажите тот, в котором содержание натрия ниже, а брожение происходило натуральным образом.

Не следует также злоупотреблять маринованным имбирем, поскольку в нем достаточно много уксуса. Сидя на диете, кушайте суши японскими палочками – замечено, что с данным прибором пищи съедается несколько меньше. Сочетать данное блюдо можно с зеленым чаем – у вас получится вдвойне диетическая еда. А вот чего точно не стоит заказывать, так это теплые суши и роллы в панировке, так как состав и полезность их можно без зазрения совести приравнять к фаст-фуду.

Загрузка…

vselady.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *