Сколько калорий в грудке курицы – Сколько калорий в вареной куриной грудке

    Содержание

    Сколько ккал в куриной грудке (на 100 гр.) — вареной, на пару или жареной

    Грудка – белое мясо, считается самой диетической частью курицы.

    В ней содержится 113 ккал на 100 грамм.

    Такое куриное филе входит в рацион людей, следящих за фигурой. Оно помогает не только похудеть и поддерживать нормальный вес, но и набирать мышечную массу, сжигая жир. Эти свойства продукта используются спортсменами.

    В куриной грудке содержится:
    • 84% белка;
    • 15% жиров;
    • 1% углеводов.

    Это диетическое мясо дает возможность получать сбалансированное питание. Но многое зависит от того, как оно приготовлено, ведь каждый способ термической обработки влияет на его калорийность.

    Куриная грудка без кожи вареная (на пару)

    Если приготовить филе на пару, то содержащиеся в нем минералы и витамины гораздо лучше усвоятся. То есть, такой вид обработки сохранит все полезные свойства грудки, а энергетическая ценность остается прежней:

    в 100 граммах белого мяса, приготовленного на пару, содержится 113 ккал.

    Гораздо лучший вариант – отваренная грудка, так как некоторое количество калорий уходит в бульон.

    Кожа с мяса должна быть снята, так как в ней очень много калорий.

    Энергетическая ценность вареного филе – 95 ккал.

    Бульон является прекрасным профилактическим средством, восстанавливающим силы организма после травм. Он также спасает от проблем с пищеварением.

    Сколько ккал в жареной куриной грудке?

    Наиболее высокую калорийность демонстрирует грудка жареная. Этому способствует растительное масло, используется которого достаточно много, так как белое мясо суховато.

    Калорийность 100 граммов жареной грудки – 197 ккал.

    Такое блюдо при диетическом здоровом питании применять нельзя. Тем более опасно, если на грудке осталась кожица: в процессе жарки в ней образуется вредный холестерин. Поэтому, если ее не снять, то калорий в готовом блюде окажется гораздо больше, да и получится оно весьма опасным для здоровья.

    kkal.ru

    Сколько калорий в курице? Куриной грудке, бедре, крылышках, голени

    Но вы можете задаться вопросом, сколько калорий находится в этой курице на вашей тарелке.

    Люди едят различные части курицы, включая куриную грудку, бедра, крылья и голени. Каждая часть содержит различное количество калорий и разные пропорции белка и жира.

    Вот калорийность самых популярных частей курицы.

    Сколько калорий в куриной грудке, бедрах, крылышках и голенях

    Куриная грудка: 284 калории

    Куриная грудка является одной из самых популярных частей курицы. Она богата белком и содержит мало жира, что делает ее отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.

    Одна приготовленная куриная грудка без кожи и костей (172 грамма) содержит следующее количество питательных веществ (1):

    • Калории: 284 ккал.
    • Белок: 53,4 г.
    • Углеводы: 0 г.
    • Жиры: 6,2 г.

    В 100 граммовой порции куриной грудки содержится 165 калорий, 31 г белка и 3,6 г жира (1).

    Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке приходится на белок, а 20% на жир.

    Имейте в виду, что эти количества относятся к куриной грудке без добавления ингредиентов. Как только вы начнете готовить ее в масле или добавите маринады, или соусы, вы увеличите общее количество калорий, углеводов и жира.

    Резюме:

    Куриная грудка – это часть курицы с низким содержанием жиров и высоким количеством белка. Одна куриная грудка содержит 284 калории или 165 калорий на каждые 100 грамм. Около 80% калорий поступает из белка, а 20% из жира.

    Куриное бедро: 109 калорий

    Куриное бедро немного более нежное и ароматное, чем куриная грудка из-за его более высокого содержания жира.

    Одно приготовленное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит (2):

    • Калории: 109 ккал.
    • Белок: 13,5 г.
    • Углеводы: 0 г.
    • Жиры: 5,7 г.

    В 100 граммовой порции куриного бедра содержится 209 калорий, 26 г белка и 10,9 г жира (2).

    Таким образом, 53% калорий поступает из белка, а 47% из жира.

    Куриные бедра часто дешевле, чем куриные грудки, что делает их хорошим выбором для любого человека.

    Резюме:

    Одно куриное бедро содержит 109 калорий, или 209 калорий на каждые 100 грамм. Калории поступают на 53% из белка и на 47% из жира.

    Куриные крылышки: 43 калории

    Когда вы думаете о полезной для здоровья части курицы, куриные крылья, вероятно, не приходят на ум.

    Однако, пока они не покрыты панировкой или соусом и не пожарены на гриле, они могут легко вписаться в здоровый рацион питания.

    Одно приготовленное куриное крылышко без кожи и костей (21 грамм) содержит (3):

    • Калории: 42,6 ккал.
    • Белок: 6,4 г.
    • Углеводы: 0 г.
    • Жиры: 1,7 г.

    В 100 граммовой порции куриных крылышек содержится 203 калории, 30,5 г белка и 8,1 г жира (3).

    Это означает, что 64% калорий поступают из белка и 36% из жира.

    Резюме:

    В одном курином крыле содержится 43 калории, а в 100 граммовой порции крылышек 203 калории. Калории поступают на 64% из белка и на 36% из жира.

    Куриные голени: 76 калорий

    Куриные ножки состоят из двух частей – бедра и голени. Куриная голень – нижняя часть ноги.

    Одна приготовленная куриная голень без кожи и костей (44 грамма) содержит (4):

    • Калории: 76 ккал.
    • Белок: 12,4 г.
    • Углеводы: 0 г.
    • Жиры: 2,5 г.

    В 100 граммовой порции куриных голеней содержится 172 калории, 28,3 г белка и 5,7 г жира (4).

    Когда дело доходит до подсчета калорий, то около 70% приходится на белок, а 30% на жир.

    Резюме:

    В одной куриной голени содержится 76 калорий, а в 100 граммах 172 калории. 70% калорий приходится на белок, а 30% на жир.

    Другие части курицы

    Хотя куриная грудка, бедра, крылья и голени являются самыми популярными частями курицы, есть также несколько других на выбор.

    Вот калорийность некоторых других частей курицы (5, 6, 7, 8):

    • Куриные полоски (мелкие грудные мышцы курицы): 263 калории на каждые 100 грамм.
    • Куриные спинки: 137 калорий на каждые 100 грамм.
    • Темное мясо: 125 калорий на каждые 100 грамм.
    • Светлое мясо: 114 калорий на каждые 100 грамм.

    Резюме:

    Количество калорий в различных частях курицы различается. Светлое мясо имеет самое низкое количество калорий, в то время как куриные полоски имеют наивысший уровень.

    Куриная кожа добавляет калории

    В то время как куриная грудка без кожи содержит 284 калории с 80% белка и 20% жира, эти цифры резко меняются при включении кожи (1).

    Одна приготовленная куриная грудка с кожей без костей (196 грамм) содержит (9):

    • Калории: 386 ккал.
    • Белок: 58,4 г.
    • Жир: 15,2 г.

    В куриной грудке с кожей 50% калорий поступает из белка и 50% из жира. Кроме того, употребление кожи добавляет почти 100 калорий (9).

    Аналогичным образом, одно куриное крыло с кожей (34 грамма) содержит 99 калорий, по сравнению с 42 калориями крыла без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крыльях с кожей поступает из жира, по сравнению с 36% в крыле без кожи (3, 10).

    Поэтому, если вы следите за своим весом или потреблением жира, ешьте курицу без кожи, чтобы свести к минимуму количество калорий и жира.

    Резюме:

    Употребление курицы с кожей добавляет значительное количество калорий и жира. Удалите кожу перед употреблением, чтобы уменьшить количество калорий.

    Способ приготовления курицы имеет значение

    Куриное мясо в отдельности содержит относительно низкое количество калорий и жира по сравнению с другими видами мяса. Но как только вы начинаете добавлять масло, соус, тесто и панировку, калории начинают добавляться.

    Например, приготовленное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит 109 калорий и 5,7 г жира (2).

    Но то же самое куриное бедро, обжаренное в кляре, содержит 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриное бедро, обжаренное в покрытии из муки, содержит еще больше – 162 калории и 9,3 грамма жира (11, 12).

    Точно так же одно приготовленное куриное крылышко без костей и кожи (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 г жира (3).

    Однако куриное крыло, запеченное в соусе барбекю, содержит 61 калорию и 3,7 грамма жира. Это сопоставимо с крылом, обжаренным в покрытии мукой, которое содержит 61 калорию и 4,2 г жира (13, 14).

    Поэтому методы приготовления, которые добавляют немного жира, такие как отваривание, тушение, обжаривание, приготовление на гриле и приготовление на пару, являются наилучшим выбором для поддержания низкого уровня калорийности.

    Резюме:

    Кулинарные методы обработки, такие как жарка в панировке и покрытие мяса соусом, могут добавить больше, чем несколько калорий к вашей курятине. Для получения максимального низкокалорийного варианта блюда из курицы вы можете ее отваривать, запекать на гриле, тушить или готовить на пару.

    Подведем итог

    Курятина является популярным продуктом, и большинство ее частей имеет низкое содержание калорий и жира, обеспечивая организм достаточным количеством белка.

    Вот калорийные подсчеты самых любимых частей курицы без костей и кожицы на 100 грамм:

    • Куриная грудка: 165 калорий.
    • Куриное бедро: 209 калорий.
    • Куриное крыло: 203 калории.
    • Куриная голень: 172 калории.

    Обратите внимание, что употребление в пищу кожи или использование нездоровых методов приготовления пищи добавляет калории.

    Поделиться новостью в соцсетях