Можно ли перловку на диете – польза и вред для похудения, свойства злака для организма и рецепты диетических блюд

    Содержание

    Можно ли есть перловку при похудении

    Придерживаясь принципов правильного питания, легко можно сбросить лишний вес и улучшить общее самочувствие. Многие из привычных для нас продуктов допускается употреблять во время такой системы питания, а некоторые являются однозначным табу.

    В этой статье мы попробуем разобраться с вопросами о пользе и вреде перловой крупы при похудении. Перловка издавна является частым гостем на обеденном столе человека. Многие пренебрежительно относятся к этой крупе, не задумываясь о том, какую пользу для организма она может принести.

    Виды перловой крупы влияют по-разному при похудении?

    Перловка поможет в короткий срок похудеть без затрат и потери здоровья.

    Перловая крупа производится из зерен ячменя, путем его очистки от шелухи, зародыша и отрубей.

    На выходе получается гладкое и отшлифованное зерно, которое получило название от старославянского слова «перл» — жемчужина. Более всего распространены три сорта:

    • Обычная перловка. Такая крупа подверглась только первичной обработке по очищению отрубей.

    • «Голландка». Ее зерна проходят усиленную и тщательную очистку и обработку. Она имеет более мягкий вкус.

    • Ячневая крупа. Получается из обычной перловки путем мелкого дробления.

    Вне зависимости от конкретного сорта перловой крупы, в ней сохраняются важные микроэлементы и полезные вещества, необходимые как взрослому, так и детскому организму.

    Польза и вред жемчужной крупы

    Простая и привычная перловка обладает множеством достоинств, которыми она щедро делится с человеком. Присутствие большого количества витаминов A, B, D и E оказывает положительное воздействие на нервную систему, зрение, волосы, ногти, кости и зубы человека, обеспечивает защиту от инфекционных заболеваний и преждевременного старения.

    Такие микроэлементы как кальций, йод, фосфор, медь, магний, селен и железо необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Одним из существенных плюсов перловой крупы является наличие в ней нерастворимой клетчатки, она нормализует пищеварительный процесс и предотвращает развитие сердечно — сосудистых нарушений.

    Витаминов в перловке примерно в три раза больше, чем в любых других крупах.

    Подводя итог сказанному выше, можно выделить следующие полезные свойства «жемчужной» крупы:

    • Налаживание работы пищеварительного тракта.

    • Поддержание уровня сахара в крови.

    • Замедление всасывания организмом жиров, полученных из пищи.

    • Профилактика онкологических заболеваний.

    • Укрепление и питание волос и кожи.

    • Укрепление нервной системы.

    Стоит помнить о том, что все полезно в меру. Не стоит слишком увлекаться употреблением перловой крупы, так как в больших количествах она способна оказать негативное влияние на организм человека.

    Произойти это может из-за содержания в ней небольшого количества глютена. При накапливании в организме он приводит к вымыванию кальция из костной ткани. Проблемы с запорами, повышенное газообразование и язвенная болезнь являются противопоказаниями для употребления перловой крупы.

    Диетологи о перловке на диете

    Любое похудение должно быть комфортным и постепенным.

    Можно ли есть перловку при похудении? Крупа, о которой идет речь в статье, по мнению диетологов, является отличным способом разнообразить свой стол людям, борющимся с лишним весом.

    Низкий гликемический индекс крупы делает ее идеальным продуктом для борьбы с ним.

    Сложные углеводы, входящие в ее состав, дают длительное чувство насыщения и способствуют сжиганию жира, а большое количество клетчатки помогает организму очиститься от различных токсинов и предотвратить жировые отложения.

    Существует множество монодиет, основанных на употреблении перловой крупы. Но современные исследования врачей-диетологов доказывают, что использование экстремальных способов похудения дает кратковременный эффект.

    Чтобы сбросить лишние килограммы и улучшить самочувствие, не нужно голодать или питаться исключительно одним продуктом. Достаточно придерживаться принципов здорового питания, и вес будет исчезать сам по себе.