Количество углеводов белков и жиров в продуктах таблица – Продукты, содержащие белки, жиры и углеводы. Список плохих и хороших продуктов для стройной фигуры — Фитнесомания для каждого!

    Содержание

    ТАБЛИЦА БЕЛКОВ ЖИРОВ УГЛЕВОДОВ ⋆ Fit4Life.Ru

    ПродуктБелки
    гр.    		Жиры
    гр.    		Углеводы
    гр.    		Ккал
    Абрикосы0.90.010.545
    Айва0.60.08.938
    Алыча0.20.07.430
    Ананас0.40.011.848
    Апельсин0.90.08.437
    Арахис26.345.29.7550
    Арбузы0.50.26.027
    Баклажаны0.60.15.525
    Бананы1.50.022.094
    Баранина16.315.30.0202
    Баранки10.02.069.0334
    Бобы6.00.18.358
    Брусника0.70.08.637
    Брынза17.920.10.0252
    Брюква1.20.18.138
    Бычки12.88.15.2144
    Вафли с жиросодержащими начинками3.030.064.0538
    Вафли с фруктовыми начинками3.05.080.0377
    Ветчина22.620.90.0278
    Виноград1.01.018.085
    Вишня1.50.073.0298
    Вишня0.80.011.348
    Вымя говяжье12.313.70.0172
    Геркулес13.16.265.7371
    Говядина18.912.40.0187
    Говядина тушеная16.818.30.0231
    Голубика1.00.07.734
    Горбуша21.07.00.0147
    Горох лущеный23.01.657.7337
    Горох цельный23.01.253.3316
    Горошек зеленый5.00.213.375
    Гранат0.90.011.850
    Грейпфрут0.90.07.332
    Грецкий орех13.861.310.2647
    Грибы белые свежие3.20.71.625
    Грибы белые сушеные27.66.810.0211
    Грибы подберезовики свежие2.30.93.732
    Грибы подосиновики свежие3.30.53.431
    Грибы сыроежки свежие1.70.31.415
    Грудинка сырокопченая7.666.80.0631
    Груша0.40.010.744
    Груша2.30.062.1257
    Гусятина16.133.30.0364
    Драже фруктовое3.710.273.1399
    Ежевика2.00.05.329
    Жир животный топленый0.099.70.0897
    Завтрак туриста (говядина)20.510.40.0175
    Завтрак туриста (свинина)16.915.40.0206
    Зеленая фасоль (стручок)4.00.04.333
    Зефир0.80.078.3316
    Изюм2.30.071.2294
    Икра кеты зернистая31.613.80.0250
    Икра лещевая пробойная24.74.80.0142
    Икра минтаевая пробойная28.41.90.0130
    Икра осетровая зернистая28.99.70.0202
    Икра осетровая пробойная36.010.20.0235
    Индейка21.612.00.8197
    Инжир0.70.013.958
    Ирис3.37.581.8407
    Йогурт натуральный 1.5% жирности5.01.53.547
    Кабачки0.60.35.727
    Кальмар18.00.30.074
    Камбала16.12.60.087
    Капуста белокочанная1.80.05.428
    Капуста цветная2.50.04.929
    Карамель0.00.177.7311
    Карась17.71.80.087
    Карп16.03.60.096
    Картофель2.00.119.787
    Кета22.05.60.0138
    Кефир жирный2.83.24.156
    Кефир нежирный3.00.13.828
    Кизил1.00.09.742
    Клубника, земляника1.20.08.036
    Клюква0.50.04.821
    Колбаса вареная Докторская13.722.80.0260
    Колбаса вареная Любительская12.228.00.0300
    Колбаса вареная Молочная11.722.80.0252
    Колбаса вареная Отдельная10.120.11.8228
    Колбаса вареная Телячья12.529.60.0316
    Колбаса варено-копченая Любительская17.339.00.0420
    Колбаса варено-копченая Сервелат28.227.50.0360
    Колбаса полукопченая Краковская16.244.60.0466
    Колбаса полукопченая Минская23.017.42.7259
    Колбаса полукопченая Полтавская16.439.00.0416
    Колбаса полукопченая Украинская16.534.40.0375
    Колбаса сырокопченая Любительская20.947.80.0513
    Колбаса сырокопченая Московская24.841.50.0472
    Колбасный фарш15.215.72.8213
    Конина20.27.00.0143
    Конфеты шоколадные3.020.067.0460
    Корейка сырокопченая10.547.20.0466
    Корюшка15.53.20.090
    Краб16.00.50.068
    Креветки22.01.00.097
    Кролик20.712.90.0198
    Крупа гречневая12.62.668.0345
    Крупа кукурузная8.31.275.0344
    Крупа манная11.30.773.3344
    Крупа овсяная12.06.067.0370
    Крупа перловая9.31.173.7341
    Крупа пшеничная12.71.170.6343
    Крупа ячневая10.41.371.7340
    Крыжовник0.70.09.942
    Курага5.20.065.9284
    Куры20.88.80.6164
    Ледяная15.51.40.074
    Лещ17.14.10.0105
    Лимон0.90.03.618
    Лук зеленый (перо)1.30.04.322
    Лук порей3.00.07.341
    Лук репчатый1.70.09.544
    Майонез3.167.02.6625
    Макаронные изделия11.00.974.2348
    Макрурус13.20.80.060
    Малина0.80.09.039
    Мандарин0.80.08.637
    Маргарин бутербродный0.582.01.2744
    Маргарин молочный0.382.31.0745
    Мармелад0.00.177.7311
    Масло растительное0.099.90.0899
    Масло сливочное0.682.50.9748
    Масло топленое0.398.00.6885
    Масса творожная7.123.027.5345
    Мед0.80.080.3324
    Миндаль18.657.713.6648
    Минога14.711.90.0165
    Минтай15.90.70.069
    Мозги говяжьи9.59.50.0123
    Мойва13.411.50.0157
    Молоко2.83.24.758
    Молоко ацидофильное2.83.210.883
    Молоко сгущеное7.07.99.5137
    Молоко сгущеное с сахаром7.28.556.0329
    Молоко сухое цельное25.625.039.4485
    Морковь1.30.17.034
    Морошка0.80.06.830
    Морская капуста0.90.23.017
    Мука пшеничная 1 сорта10.61.373.2346
    Мука пшеничная 2 сорта11.71.870.8346
    Мука пшеничная высшего сорта10.30.974.2346
    Мука ржаная6.91.176.9345
    Навага16.11.00.073
    Налим18.80.60.080
    Нототения мраморная14.810.70.0155
    Облепиха0.90.05.525
    Огурцы0.80.03.015
    Окунь морской17.65.20.0117
    Окунь речной18.50.90.082
    Оливки5.251.010.0519
    Осетр16.410.90.0163
    Палтус18.93.00.0102
    Пастила0.50.080.4323
    Перец зеленый сладкий1.30.04.724
    Перец красный сладкий1.30.05.728
    Персики0.60.016.066
    Персики3.00.068.5286
    Петрушка (зелень)3.70.08.147
    Петрушка (корень)1.50.011.050
    Печень баранья18.72.90.0100
    Печень говяжья17.43.10.097
    Печень свиная18.83.60.0107
    Печень трески4.066.00.0610
    Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой5.010.060.0350
    Пирожное слоеное с кремом5.040.046.0564
    Пирожное слоеное с фруктовой начинкой5.025.055.0465
    Помидоры (томаты)1.00.23.720
    Почки бараньи13.62.50.076
    Почки говяжьи12.51.80.066
    Почки свиные13.03.10.079
    Просо9.13.870.0350
    Простокваша2.83.24.156
    Пряники5.03.076.0351
    Путассу16.10.90.072
    Пшеница цельная9.02.052.0262
    Пшено12.02.969.3351
    Ревень0.70.02.914
    Редис1.20.04.121
    Редька1.90.07.035
    Репа1.50.05.929
    Рис8.01.076.0345
    Рожь11.02.067.0330
    Рыба-сабля20.33.20.0110
    Рыбец каспийский19.22.40.098
    Рябина красная1.40.012.555
    Рябина черноплодная1.50.012.054
    Ряженка3.06.04.182
    Сазан18.45.30.0121
    Сайра18.612.00.0182
    Салака17.35.60.0119
    Салат1.50.02.214
    Сардельки говяжьи12.015.02.0191
    Сардельки свиные10.131.61.9332
    Сахар0.00.099.9399
    Свекла1.70.010.850
    Свинина жирная11.449.30.0489
    Свинина нежирная16.427.80.0315
    Свинина тощая16.521.50.0259
    Свинина тушеная15.032.00.0348
    Сдобная выпечка8.015.050.0367
    Сельдь17.719.50.0246
    Семга20.815.10.0219
    Семя подсолнечника20.752.95.0578
    Сердце баранье13.52.50.076
    Сердце говяжье15.03.00.087
    Сердце свиное15.13.20.089
    Сиг19.07.50.0143
    Скумбрия18.09.00.0153
    Слива садовая0.80.09.942
    Сливки 10% жирности3.010.04.0118
    Сливки 20% жирности2.820.03.6205
    Сметана 10% жирности3.010.02.9113
    Сметана 20% жирности2.820.03.2204
    Смородина белая0.30.08.736
    Смородина красная0.60.08.034
    Смородина черная1.00.08.036
    Сом16.88.50.0143
    Сосиски Молочные12.325.30.0276
    Сосиски Русские12.019.10.0219
    Сосиски Свиные11.830.80.0324
    Соя34.917.326.5401
    Ставрида18.55.00.0119
    Стерлядь17.06.10.0122
    Судак19.00.80.083
    Сухари пшеничные11.02.072.0350
    Сухари сливочные8.510.671.3414
    Сухой белок73.31.87.0337
    Сухой желток34.252.24.4624
    Сушки11.01.373.0347
    Сыр голландский27.040.00.0468
    Сыр плавленый24.045.00.0501
    Сыр пошехонский26.038.00.0446
    Сыр российский23.045.00.0497
    Сыр швейцарский25.037.00.0433
    Сырки творожные7.123.027.5345
    Творог жирный14.018.01.3223
    Творог нежирный18.02.01.596
    Творог обезжиренный16.10.52.880
    Творог полужирный16.79.01.3153
    Телятина жирная19.08.00.0148
    Телятина тощая20.01.00.089
    Толокно12.25.868.3374
    Торт бисквитный с фруктовой начинкой4.720.049.8398
    Торт миндальный6.635.846.8535
    Трепанг7.01.00.037
    Треска17.50.60.075
    Тунец23.01.00.0101
    Угольная рыба13.211.60.0157
    Угорь14.530.50.0332
    Угорь морской19.11.90.093
    Урюк5.00.067.5290
    Утятина16.531.00.0345
    Фасоль22.31.754.5322
    Финики2.50.072.1298
    Фундук16.166.99.9706
    Халва подсолнечная11.629.754.0529
    Халва тахинная12.729.950.6522
    Хек16.62.20.086
    Хлеб пшеничный из муки 1 сорта7.72.453.4266
    Хлеб ржаной4.70.749.8224
    Хлеб ржаной грубый4.20.843.0196
    Хрен2.50.016.375
    Хурма0.50.015.965
    Цыплята18.77.80.4146
    Черемша2.40.06.535
    Черешня1.10.012.353
    Черника1.10.08.638
    Чернослив2.30.065.6271
    Чеснок6.50.021.2110
    Чечевица24.81.153.7323
    Шелковица0.70.012.753
    Шиповник свежий1.60.024.0102
    Шиповник сушеный4.00.060.0256
    Шоколад молочный6.935.752.4558
    Шоколад темный5.435.352.6549
    Шпик свиной1.492.80.0840
    Шпинат2.90.02.320
    Щавель1.50.05.327
    Щука18.80.70.081
    Яблоки3.20.068.0284
    Яблоки0.40.011.346
    Язык говяжий13.612.10.0163
    Язык свиной14.216.80.0208
    Язь18.21.00.081
    Яичный порошок45.037.37.1544
    Яйцо куриное12.711.50.7157
    Яйцо перепелиное11.913.10.6167

    www.fit4life.ru

    Таблица содержания белков, жиров и углеводов

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводыКалорийность, килокалории
    ПростыеКрахмал
    1 ГРУППА — Наиболее предпочтительные продукты
    Источники белка
    Мясо, птица:
    Телятина отварная30,70,9——131
    Кура отварная25,27,4——170
    Индейка отварная25,310,4——195
    Кролик отварной24,67,7——170
    Рыба отварная ила припущенная
    Горбуша22,97,8——162
    Камбала18,33,3——103
    Минтай17,61——79
    Окунь морской19,93,6——112
    Судак21,31,3——97
    Треска17,80,7——78
    Хек18,52,3——95
    Щука21,31,3——97
    Кальмар (филе)182,2——75
    Крабы18,71,10,1—85
    Креветки17,81,1——81
    Белок яйца вареный
    1шт.- 25 г    		3——0,1513
    Молочные продукты
    Молоко обезжиренное30,054,7—31
    Кефир обезжиренный4,315,30—49
    Йогурт 1,5% жирности без сахара51,53,5—51
    Творог нежирный180,61,8—88
    Вареники с творогом 2 шт.10,71,2—27170
    Сыры: пониженной жирности25-30окт.15——190-255
    Источники жиров
    Растительные нерафинированные масла, (кроме пальмового, кокосового)—99,9——899
    Источники углеводов
    Вареники с картофелем
    2 шт.    		5,30,8—33158
    Картофель отварной в мундирах2,40,40,51182
    Рис отварной коричневый2,20,20,221,7101
    Рис отварной шлифованный2,40,20,224,7113
    Каши
    Рисовая вязкая на воде1,50,11,116,378
    Гречневая рассыпчатая5,91,60,629,9163
    Гречневая вязкая на воде3,231,315,890
    Пшенная рассыпчатая4,71,10,725,4135
    Пшенная вязкая на воде30,71,416,290
    Овсяная из «Геркулеса» вязкая на воде2,91,41,713,184
    Перловая рассыпчатая3,10,40,521,6106
    Овсяная вязкая на воде31,71,213,888
    Пшеничная (Полтавская) на воде3,20,31,617,192
    Ячневая рассыпчатая3,40,40,521,6108
    Ячневая вязкая2,30,31,314,476
    Хлеб ржаной6,51,1—41,3190
    Овощи:
    Горошек зеленый50,266,873
    Капуста белокочанная1,80,14,60,127
    Капуста цветная отварная00,33,50,526
    Кабачки припущенные0,71,95,3—40
    Лук зеленый (перо)1,3—3,5—19
    Лук репчатый1,4—90,141
    Морковь1,30,170,234
    Огурцы0,70,11,80,111
    Перец сладкий1,3—5,20,126
    Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель)1,5-3,70,41,7-6,80,6-1,217-49
    Редис1,20,13,50,321
    Репа1,5—50,327
    Свекла отварная1,8—10,60,249
    Томаты1,10,23,50,331
    Бахчевые:
    Арбуз0,70,28,70,138
    Дыня0,6—90,138
    Фрукты:
    Абрикосы0,90,19—41
    Алыча0,2—6,4—27
    Ананас0,40,211,5—49
    Бананы1,50,119289
    Вишня0,80,510,3—52
    Гранат0,9—11,2—52
    Груша0,40,390,542
    Персики0,90,19,5—43
    Слива0,8—9,50,143
    Хурма0,5—13,2—53
    Черешня1,10,410,6—50
    Яблоки0,40,490,845
    Апельсин0,90,28,1—40
    Грейпфрут0,90,26,5—35
    Лимон0,90,13—33
    Мандарин0,80,38,1—40
    Брусника0,70,58—43
    Виноград0,69,215—65
    Клубника0,80,46,20,134
    Клюква0,5—3,8—26
    Крыжовник0,70,29,1—43
    Малина0,80,38,3—42
    Смородина красная0,60,273—39
    Смородина черная19,26,70,638
    Грибы:
    Белые свежие3,71,71,1—23
    Шампиньоны свежие4,310,1—27
    Квашенья, соленья.
    Капуста квашеная1,8—2,2—19
    Фрукты сушеные:
    Курага5,2—55—234
    Изюм1,8—66—262
    Чернослив2,3—57,80,6242
    Яблоки2,2—44,63,4199
    Финики2,5—68,50281
    Мёд
    Мед натуральный0,8—74,85,5314
    Супы:
    Борщ, щи вегетарианские122,2-3,31,6-2,240-48
    Картофельный, с макаронными изделиями1,42,11,37,148
    Гороховый3,42,2—8,266
    Бульон куриный0,50,1——3
    Бульон мясной0,60,2——4
    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводыКалорийность, килокалории
    ПростыеКрахмал
    II ГРУППА
    Источники белка
    Мясо, птица:
    Говядина вареная25,816,8——254
    Говядина тушеная (жир-5,мука)14,35,3—3,3 
    Гуляш говяжий12,312,2—3,9175
    Говядина жареная28,66,2——170
    Бифштекс28,811——214
    Бефстроганов1814,3—0,6228
    Баранина отварная2217,2——243
    Печень гов. тушеная119,6——165
    Печень говяжья жареная (мука, жир)22,810,2—10,8227
    Кура жареная26,311——204
    Индейка жареная26,213,5——226
    Рыба жареная:
    Камбала18,58,6—3,6166
    Карп1911,1—3,6190
    Минтай15,85,4—3,5126
    Окунь морской219,7—4,2188
    Судак17,85,7—3,3136
    Треска15,95,1—3,2121
    Хек166,3—3,3134
    Щука17,75,8—3,4137
    Икра:
    Красная икра31,613,8——251
    Черная зернистая28,69,7——203
    Минтаевая28,41,9——131
    Молочные прод.:
    Молоко 3,2 %2,83,24,7—58
    Кефир жирный2,83,24,1—56
    Творог полужирн.16,792—56
    Сырники из нежирного творога18,93,31,910,6160
    Сырники из полужирного творога17,611,31,610,6224
    Запеканка из нежирного творога17,64,28,36,3171
    Запеканка из полужирного творога16,411,77,86,3231
    Сыры
    Голландский2626,8——352
    Костромской25,226,3——345
    Брынза17,920,1——260
    Колбасный копченый2319——270
    Плавленые сыры2220——340
    Источники жиров
    Растительные масла рафинированные—99,8——899
    Маргарин0,3821—743
    Источники углеводов
    Овощи:
    Картофель жареный2,89,51,621,8192
    Запеканка картофельная3531,714,9128
    Лук репчатый214,8120,1187
    Капуста белокочанная тушеная23390,675
    Капуста цветная3,16,12,82,789
    Кабачки жареные1,166,21,583
    Голубцы овощные25,25,14,593
    Консервы овощные:
    Горошек зеленый3,10,23,33,240
    Томаты1,1—3,50,320
    Фасоль стручковая1,20,11,60,916
    Икра из баклажан1,713,34,50,59148
    Икра из кабачков2980,54122
    Каша манная жидкая
    на воде    		01.июл0,12,210,760
    Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный71,1—40,3193
    Хлеб пшеничный из муки высшего сорта8,11,2—42203
    Соки натуральные, без сахара:
    Томатный1—3,30,219
    Абрикосовый0,5—13,7—56
    Апельсиновый0,7—12,8—54
    Виноградный0,3—13,8—54
    Вишневый0,7—10,2—47
    Грейпфуртовый0,3—8—36
    Персиковый0,3—17—66
    Сливовый0,3—16,1—66
    Яблочный0,5—9,1—38
    Напитки:
    Яблочно-виноградн.0,4—12,8—51
    Кисель клюквенный0,03—10,6354
    Компот из сухофрукт.0,4—15,1—60
    Компоты консервированные0,2-0,6—21-24,3—82-99
    Варенье фруктово-ягодное0,3-0,6—71-730,2271-281
    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводыКалорийность, килокалории
    ПростыеКрахмал
    III ГРУППА — Наименее предпочтительные продукты
    Источники белка
    Мясо, птица:
    Свинина отварная22,631,6——375
    Свинина жареная2024,2——298
    Шницель рубленый из свинины13,542,5—10,1477
    Котлеты рубленые из говядины14,611,8—13,6220
    Шашлык из баранины22,930,4—3372
    Котлета отбивная из баранины2028—10373
    Утка отварная19,718,8——248
    Утка жареная22,619,5——266
    Паштет из печени1815,3—4,7227
    Пельмени 4 шт.14,514,5—33,3312
    Мясные консервы разные15-2015-22——195-298
    Колбасные изделия:
    Колбаса докторская12,822,2—1,5257
    Колбаса молочная11,722,8—2,8252
    Колбаса краковская16,244,6——466
    Колбаса таллинская17,133,8——373
    Сервелат2440,5——461
    Сардельки говяжьи11,418,2—1,5215
    Сардельки свиные10,131,6——332
    Сосиски молочные1123,9—1,6266
    Ветчина22,620,9——279
    Окорок14,325,6——288
    Рыба соленая:
    Килька17,17,7——137
    Сельдь17,511,4——173
    Рыба копченая:     
    Треска261,2——115
    Скумбрия23,46,4——150
    Балык осетровый20,412,5——194
    Рыбные консервы:
    Печень трески натуральная4,265,7—1,2613
    Сардины в масле17,919,7——249
    Сайра, в масле бланшированная18,323,3——283
    Шпроты17,432,4—0,4363
    Яичница-глазунья12,920,9—0,9243
    Омлет9,615,4—1,9184
    Молочные продукты:
    Молоко 6% жирности364,7—84
    Сливки 10% жирн.3104—118
    Творог жирный 18%14182,8—232
    Сырки и массы творожные7,12326—341
    Сырки глазированные8,527,830,5—407
    Молоко сгущенное
    без сахара (7,5%)    		78,39,5—140
    Сыры:
    Советский24,731,2——389
    Чеддер23,530,5——379
    Источники жиров
    Сметана 20% жирн.2,8203,2—206
    Масло сливочное0,582,50,8—748
    Масло крестьянское0,872,51,3—661
    Масло топленое0,3980,6—887
    Жир кулинарный—99,7——897
    Майонез2,8672,6—624
    Источники углеводов
    Макаронные изделия отварные4,10,40,618,498
    Батон80,90,848,1235
    Сдоба обыкновенная85,65,346,5299
    Бублики91,11,155,4284
    Сушки простые10,91,3167335
    Сухари99,512,352,9386
    Пирожки печеные12,97,24,133,3268
    Кондитерские изделия:
    Печенье простое, слад6,511,823,650,8436
    Вафли с фруктовыми начинками3,22,863,816,3350
    Пряники4,82,84334,7350
    Пирожное слоеное с кремом5,4438,616,130,3555
    Пирожное слоеное с кремом5,438,616,130,3555
    Пирожное бисквитн4,79,355,68,6351
    Пирожное песочное5,118,535,527,3435
    Пирожное заварное с кремом5,910,242,612,6329
    Халва подсолнечная11,629,741,51,1523
    Зефир, пастила0,5—76,83,6310
    Мармелад желейный—0,168,29,5302
    Карамель с фруктовой начинкой0,10,180,911,2357
    конфеты шоколадн.5,83248,69,3535
    Шоколад молочный6,935,749,52,9550
    Шоколад горький
    (какао более 60% )    		5,435,347,25,4540
    Сахар-песок——99,8—379
    Мороженое:
    Молочное3,23,515,5—126
    Сливочное3,31014—179
    Пломбир3,21515—227
    Эскимо3,52014,3—270
    Консервы молочные:
    Молоко сгущенное с сахаром7,28,543,5—320
    Сливки сгущенные с сахаром81937—382
    Какао со сгущенным молоком и сахаром8,27,543,5—309
    Соусы:
    Соус томатный острый2,5—20,8198
    Томат-паста4,8—18199
    Напитки:
    Безалкогольные, газированные на плодово-ягодных настоях с сахаром——7,5-12—30-48
    Чай черный байховый с сахаром——8—32
    Кофе черный с сахаром——8—32
    Какао с молоком1,91,912,12,474
    Напитки:
    Минеральная вода—————
    Квас——5—25
    Пиво разное——4,8-8,8—37-64
    Вина сухие (белое, красное)——0,2—65 — 70
    Вино, шампанское полусухое——5—88
    Вина десертные, крепленые——16-20—150-170
    Ликер——45—313
    Наливки——30 216

    www.brimz.ru

    Таблица белков, жиров и углеводов в продуктах питания

    • HOME
    • Бодибилдинг
      • Статьи по бодибилдингу
      • Биографии атлетов
    • Фитнес
      • Фитнес статьи
      • Статьи о похудении
    • Тренировка
      • Силовой тренинг
      • Мужские тренировки
      • Женские тренировки
    • Питание
      • Статьи о питании
      • Спортивное питание
      • Минералы
      • Витамины
    • Таблицы
    • Упражнения
      • Пресс
      • Трицепс
      • Бицепс
      • Трапеции
      • Грудь
      • Плечи
      • Спина
      • Ноги
    • Стероиды
      • Статьи о стероидах
      • Описание стероидов
    • Фотогалерея
      • Культуристы
      • Фитнес модели
      • Обои
    • Разное
      • Саморазвитие

    Поиск

    PUMPMUSCLES.RU ПОРТАЛ ФИТНЕСА И БОДИБИЛДИНГА
    • HOME
    • Бодибилдинг
      • ВсеСтатьи по бодибилдингуБиографии атлетов

        Как определить рабочий вес в упражнении?

        Мышечная память атлета

        Генетика и бодибилдинг

        С чего начать тренировку новичку?

    • Фитнес
      • ВсеФитнес статьиСтатьи о похудении

        Безуглеводная диета

        Как выбрать тренажер для дома?

        Что делать, если пропустил тренировку?

        Принципы правильного питания

    • Тренировка
      • ВсеСиловой тренингМужские тренировкиЖенские тренировки

        Программа тренировок по фулбоди

        Программа тренировок для девушек

        Силовые тренировки дома

        Силовая тренировка по бодибилдингу

    • Питание
      • ВсеСтатьи о питанииСпортивное питаниеМинералыВитамины

        Питание для сушки тела

        Программа питания для набора массы

        Секреты здорового питания

        Лучшие продукты перед тренировкой

    • Таблицы

      • Энергозатраты человека

        Гликемический индекс продуктов

        Суточная потребность в витаминах

        Незаменимые аминокислоты

        Белки, жиры и углеводы

    • Упражнения

    pumpmuscles.ru

    Таблица калорийности основных продуктов питания

    Продукты, 100 гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергия, ккал
    Аргентина17,62—88
    Амур белый18,65,3—134
    Бычок17,52—88
    Вобла182,8—95
    Горбуша20,56,5—140
    Дорадо183—96
    Зубатка пестрая19,65,3—126
    Кальмар182,22100
    Камбала дальневосточная15,73—90
    Карась17,71,8—87
    Карп165,3—112
    Кета195,6—127
    Кефаль210,4—124
    Кижуч21,65,9—146
    Килька балтийская14,19—137
    Килька каспийская18,513,1—192
    Китовое мясо22,53,2—119
    Краб камчатский, мясо18,21—82
    Креветки17-220,6-1,6—80-97
    Лангуст18,81,30,589
    Лангуст вареный20,50,70,390
    Ледяная рыба15,51,4—75
    Лемонема15,90,4—67
    Лещ17,14,1—105
    Лобстер18,80,90,590
    Лосось атлантический (семга)208,1—153
    Лосось19,86,3—142
    Макрурус13,20,8—60
    Мидии11,523,377
    Минтай15,90,9—72
    Мойва весенняя13,17,1—116
    Мойва осенняя13,618,1—217
    Молоки рыб162,9—90
    Морской гребешок172392
    Навага19,21,6—91
    Налим18,80,6—81
    Нерка красная20,38,4—157
    Окунь морской18,23,3—103
    Окунь речной18,50,9—82
    Омар18,81,30,589
    Омар вареный20,50,70,390
    Осетр каспийский16,410,9—164
    Осетр15,815,4—202
    Палтус белокорый18,93—103
    Пангасиус15,33—89
    Пикша17,20,5—73
    Плотва17,52—88
    Путассу18,50,9—82
    Рак речной15,511,276
    Рак речной вареный20,31,3197
    Рапана16,71,1—77
    Сазан18,22,7—97
    Сельдь атлантическая нежирная19,16,5—135
    Сельдь атлантическая жирная17,719,5—248
    Сельдь тихоокеанская нежирная187—135
    Сельдь тихоокеанская жирная1415—191
    Семга21,66—140
    Семга брюшки2524—310
    Скумбрия атлантическая1813,2—191
    Скумбрия18,711,9—181
    Сом17,25,1—115
    Ставрида океаническая18,54,5—114
    Стерлядь176,1—122
    Судак18,41,1—84
    Терпуг17,83,4—102
    Тилапия20,11,7—96
    Треска атлантическая17,80,7—82
    Треска тихоокеанская15,30,4—69
    Тунец голубой23,34,9—144
    Тунец желтоперый (желтохвостый)24,40,5—109
    Тунец полосатый221 103
    Устрица924,572
    Форель19,22,1—97
    Форель морская20,54,3—157
    Хек16,62,2—86
    Щука18,41,1—84
    Язык морской10,35,2—88
    Язь18,21—81
    Рыба соленая, копченая, вяленая, икра
    Вобла вяленая46,45,5—235
    Горбуша горячего копчения23,27,6—161
    Горбуша соленая22,19—169
    Кальмары сушеные6225286
    Кета соленая24,39,6—184
    Килька балтийская горячего копчения21,38,5—162
    Килька балтийская соленая17,17,6—137
    Килька пряного посола14,810,5—154
    Крабовые палочки6,2-70,38-0,710-16,270-95
    Икра красная лососевая3215
    —    		263
    Икра минтая пробойная27,91,81,1132
    Икра мойвы «Санта Бремор»8,1-9,336,9-38,6—365-382
    Икра сельди31,610,3—222
    Икра черная осетровая зернистая28,49,30,6200
    Икра осетровая паюсная38,214,51,5289
    Икра щучья17,32—87
    Лосось соленый2120,5—269
    Лещ вяленый425,9—221
    Лещ горячего копчения32,84,5—172
    Лещ холодного копчения29,74,6—160
    Масляная рыба копченая1812—180
    Мойва копченая1822—270
    Окунь морской горячего копчения23,58—166
    Осетр холодного копчения, балык20,412,5—194
    Салака копченая25,45,6—152
    Сельдь горячего копчения21,814,3—215
    Сельдь атлантическая среднесоленая178,5—145
    Сельдь тихоокеанская среднесоленая17,417,1—224
    Сельдь соленая19,815,4—217
    Семга соленая потрошеная с головой22,512,5—202
    Семга копченая22,512,5—202
    Скумбрия горячего копчения22,123,8—307
    Скумбрия холодного копчения23,46,4—150
    Форель копченая263,10,5132
    Форель слабосоленая20,610,1—186
    Форель слабосоленая жирная2315—227
    Хамса соленая21,29—166
    Консервы рыбные
    Бычки в томатном соусе17,52—88
    Горбуша натуральная20,95,8—136
    Горбуша в томатном соусе1564,1130
    Кальмары15-15,51-1,41,7-3,176-92
    Килька в томатном соусе14124,5182
    Крабы18,71,10,185
    Лосось20,66,3—144
    Мидии17,52—88
    Морская капуста0,85,1—49
    Печень минтая650—474
    Печень трески4,265,71,2613
    Сайра бланшированная в масле18,323,3—283
    Сардины с добавлением масла1918—238
    Сардины в масле24,113,9—221
    Сардины в томатном соусе179,91,4162
    Сельдь17,52—88
    Сельдь в растительном масле16,426,5—301
    Скумбрия натуральная17,714,4—200
    Скумбрия в масле14,428,9—318
    Ставрида в масле15,627,4—309
    Ставрида в томатном соусе14,82,373110
    Тунец натуральный22,50,7—96
    Тунец в масле2215,9—232
    Шпроты в масле17,432,40,4363
    Шпротный паштет12145,3195

    culturazdoroviya.ru

    Таблица калорийности, жиров, белков, углеводов и продуктов питания на 100 грамм

    Калории в организм поставляют энергетические вещества не только для спорта, 1 г жиров поставляет 9 ккал, 1 г белков и 1 г углеводов значительно меньше (по 4 ккал). Если требуется подобрать наиболее калорийные продукты для питания человека определенной категории, необходимо учитывать нормативный баланс компонентов этих продуктов. Например, для мужчины в возрасте 30 лет, работающего на производстве с условиями труда, не требующими чрезмерных физических напряжений, т.к. трудоемкие процессы механизированы, и проживающего в большом городе с развитым коммунальными услугами, требуется в сутки 3000 ккал. При этом должен соблюдаться следующий баланс: белки животные 54 г, белки растительные 45 г, жиры животные 68 г, жиры растительные 29 г, углеводы 413 г.

    Человеку ежесуточно нужны витамины: А — 1,5 мг, 3 мг тиамина, 2,5 мг рибофлавина, 10 мг пантотеновой кислоты, 2 мг пиридоксина, 0,2 мг фолиевой кислоты в массе, С — 70 мг, Р — 35 мг, 15 мг никотиновой кислоты, Е — 20 мг, К — 1 мг, 0,15 мг биотина. Организм человека должен ежесуточно получать макроэлементы: 3 г калия. 8 г хлористого натрия, 0,8 г кальция, 0,5 г магния, 1,5 г фосфора, 15 мг железа. Кроме того организму нужны в определенных количествах микроэлементы (медь, марганец, алюминий, молибден, бром, йод, кобальт, кремний, бериллий, цинк, фтор), ферменты, гормоны, незаменимые аминокислоты. Избыток или недостаток каждого из перечисленных компонентов наносит определенный вред организму. Подобрать комбинацию продуктов, содержащих строгий баланс всех компонентов рационального питания, чрезвычайно сложно.

    От муки до хлебобулочных изделий

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Хлеб ржаной42,44,70,749,8214
    Хлеб пшен. из муки I сорта34,37,72,453,4254
    Сдобная выпечка26,17,64,560297
    Баранки1710,41,368,7312
    Сушки12111,373330
    Сухари пшеничные1211,21,472,4331
    Сухари сливочные88,510,671,3397
    Мука пшеничная высш. сорта1410,30,974,2327
    Мука пшеничная I сорта1410,61,373,2329
    Мука пшеничная II сорта1411,71,870,8328
    Мука ржаная1416,91,176,9326

    Молоко, сыры и другие молочные изделия

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Брынза из коровьего молока52,017,920,10,0260
    Йогурт натур. 1.5% жирности88,05,01,53,551
    Кефир жирный88,32,83,24,159
    Кефир нежирный91,43,00,13,830
    Молоко ацидофильное81,72,83,210,883
    Молоко сухое цельное4,025,625,039,4475
    Молоко сгущеное74,17,07,99,5135
    Молоко сгущеное с сахаром26,57,28,556,0315
    Простокваша, сырокваша88,42,83,24,158
    Ряженка85,33,06,04,185
    Сливки 10%82,23,010,04,0118
    Сливки 20%72,92,820,03,6215
    Сметана 10%82,73,010,02,9116
    Сметана 20%72,72,820,03,2206
    Сырки и масса творожн. особые41,07,123,027,5340
    Сыр российский40,023,430,00,0371
    Сыр голландский38,826,827,30,0361
    Сыр швейцарский36,424,931,80,0396
    Сыр пошехонский41,026,026,50,0334
    Сыр плавленный55,024,013,50,0226
    Творог жирный64,714,018,01,3226
    Творог полужирный71,016,79,01,3156
    Творог нежирный77,718,00,61,586




    Крупы

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Геркулес1213,116,265,7355
    Гречневая ядрица1412,62,668,0329
    Гречневая продел149,51,972,2326
    Кукурузная148,31,275,0325
    Манная1411,30,773,3326
    Овсяная1211,95,865,4345
    Перловая149,31,173,7324
    Пшено14122,969,3334
    Рисовая1470,673,7323
    Пшеничная “Полтавская”1412,71,1706325
    Толокно1012,25,868,3357
    Ячневая1410,41,371,7322

    Жиры, маргарин и масла

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Жир топленый0,3099,70897
    Маргарин молочный15,90,382,31746
    Маргарин бутербродный15,80,5821,2744
    Майонез253,1672,6627
    Масло растительное0,1099,90899
    Масло сливочное15,80,682,50,9748
    Масло топленое10,3980,6887
    Шпик свиной (без шкурки)5,71,492,80816

     

    Овощи

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Баклажаны910,60,15,524
    Брюква87,51,20,18,137
    Горошек зеленый805,00,213,372
    Кабачки90,30,60,35,727
    Капуста белокочанная901,8—5,428
    Капуста краснокочанная901,8—6,131
    Капуста цветная90,92,5—4,929
    Картофель7620,119,783
    Лук зеленый (перо)92,51,3—4,322
    Лук порей873—7,340
    Лук репчатый861,7—9,543
    Морковь красная88,51,30,1733
    Огурцы грунтовые950,8—315
    Огурцы парниковые96,50,7—1,810
    Перец зеленый сладкий921,3—4,723
    Перец красный сладкий911,3—5,727
    Петрушка (зелень)853,7—8,145
    Петрушка (корень)851,5—1147
    Ревень (черешковый)94,50,7—2,916
    Редис931,2—4,120
    Редька88,61,9—734
    Репа90,51,5—5,92,8
    Салат951,5—2,214
    Свекла86,51,7—10,848
    Томаты (грунтовые)93,50,6—4,219
    Томаты (парниковые)94,60,6—2,914
    Фасоль зеленая904—4,332
    Хрен772,5—16,371
    Черемша892,4—6,534
    Чеснок706,5—21,2106
    Шпинат91,22,9—2,321
    Щавель901,5—5,328

    Фрукты и ягоды

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Абрикосы860,910,546
    Айва87,50,68,938
    Алыча890,27,434
    Ананас860,411,848
    Апельсин87,50,98,438
    Бананы741,522,491
    Брусника870,78,640
    Виноград80,20,417,569
    Вишня85,50,811,349
    Голубика88,217,737
    Гранат850,911,852
    Грейпфрут890,97335
    Груша87,50,410,742
    Ежевика8825,333
    Земляника84,51,88,141
    Инжир830,713,956
    Кизил8519,745
    Клюква89,50,54,828
    Крыжовник850,79,944
    Лимон87,70,93,631
    Малина870,8941
    Мандарин88,50,88,638
    Морошка83,30,86,831
    Облепиха750,95,530
    Персики86,50,910,444
    Рябина садовая811,412,558
    Рябина черноплодная80,51,51254
    Слива садовая870,89,943
    Смородина белая860,38,739
    Смородина красная85,40,6838
    Смородина черная851840
    Финики202,572,1281
    Хурма81,50,515,962
    Черешня851,112,352
    Черника86,51,18,640
    Шелковица82,70,712,753
    Шиповник свежий661,624101
    Шиповник сушеный144,060253
    Яблоки86,50,411,346

    Орехи

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Арахис1026,345,29,7548
    Грецкий орех513,861,310,2648
    Миндаль418,657,713,6645
    Семя подсолнечника820,752,95578
    Фундук4,816,166,99,9704

    Сухофрукты

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Вишня18,01,573,0292
    Груша24,02,362,1246
    Изюм кишмиш18,02,371,2279
    Изюм с косточкой19,01,870,9276
    Курага20,25,265,9272
    Персики18,03,068,5275
    Урюк18,05,067,5278
    Чернослив25,02,365,6264
    Яблоки20,03,268,0273

    Бобы

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Бобы8360,18,358
    Горох лущеный14231,657,7323
    Горох цельный14231,253,3303
    Соя1234,917,326,5395
    Фасоль1422,31,754,5309
    Чечевица1424,81,153,7310

    Грибы

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Белые свежие89,93,20,71,625
    Белые сушеные1327,66,810209
    Белые жареные14,611,510,7162
    Белые маринованные30,5224
    Подберезовики свежие91,62,30,93,731
    Подосиновики свежие91,13,30,53,431
    Сыроежи свежие831,70,31,417

    Мясо, птица

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Баранина67,616,315,30203
    Бараньи Почки79,7 13,62,5 0 77
    Баранья Печень 71,2 18,7 2,9 0 101
    Баранье Сердце 78,513,5 2,5 0 82
    Говяжьи Мозги 78,9 9,5 9,5 0 124
    Говяжья Печень 72,9 17,43,1 0 98
    Говяжьи Почки 82,712,5 1,8 066
    Говяжье Вымя 72,6 12,3 13,7 0173
    Говяжье Сердце 79153 0 87
    Говяжий Язык 71,2 13,6 12,1 0163
    Говядина 67,7 18,9 12,4 0 187
    Конина 72,5 20,2 7 0 143
    Кролик 65,3 20,7 12,9 0199
    Свинина нежирная 54,8 16,4 27,8 0 316
    Свинина жирная 38,7 11,4 49,3 0 489
    Телятина 78 19,71,2 0 90
    Почки свинные 80,1 133,1 0 80
    Печень свинная 71,4 18,8 3,6 0108
    Сердце свинное 78 15,13,2 0 89
    Язык свинной 66,1 14,216,8 0 208
    Гуси 49,7 16,1 33,3 0 364
    Индейка 64,5 21,6 12 0,8 197
    Куры 68,9 20,8 8,8 0,6 165
    Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4 156
    Утки 51,5 16,5 61,2 0 346

    Колбасные изделия

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Вареная колбаса Диабетическая 62,4 12,1 22,8 0254
    Вареная колбаса Диетическая 71,6 12,1 13,5 0170
    Вареная колбаса Докторская 60,8 13,722,8 0260
    Вареная колбаса Любительская 57 12,2 28 0301
    Вареная колбаса Молочная 62,8 11,7 22,8 0252
    Вареная колбаса Отдельная 64,8 10,1 20,1 1,8228
    Вареная колбаса Телячья 55 12,529,6 0316
    Сардельки Свиные 53,7 10,1 31,6 1,9332
    Сосиски Молочные 60 12,3 25,3 0277
    Сосиски Русские 66,2 1219,1 0220
    Сосиски Свиные 54,8 11,8 30,8 0324
    Варено-копч. «Любительская» 39,1 17,3 39 0420
    Варено-копченая Сервелат 39,6 28,2 27,5 0365
    Полукопченая Краковская 34,6 16,2 44,6 0466
    Полукопченая Минская 522317,4 2,7259
    Полукопченая Полтавская 39,8 16,439 0419
    Полукопченая Украинская 44,4 16,534,4 0376
    Сырокопченая Любительская 25,2 20,947,8 0514
    Сырокопченая Московская 27,6 24,841,5 0473

    Мясные консервы и копчености

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Говядина тушеная 63 16,818,3 0 232
    Завтрак туриста (говядина) 66,9 20,510,4 0 176
    Завтрак туриста (свинина) 65,6 16,915,4 0 206
    Колбасный фарш 63,2 15,2 15,7 2,8 213
    Свинина тушеная 51,1 14,9 32,2 0 349
    Грудинка сырокопченая 21 7,6 66,8 0 632
    Корейка сырокопченая 37,3 10,5 47,2 0 467
    Ветчина 53,5 22,6 20,9 0 279

    Яйца

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Яйцо куриное7412,711,50,7157
    Яичный порошок 6,8 45 37,3 7,1 542
    Сухой белок 12,1 73,3 1,8 7 336
    Сухой желток 5,4 34,252,2 4,4623
    Яйцо перепелиное 73,3 11,9 13,1 0,6 168

    Морепродукты, рыба

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Бычки 70,8 12,8 8,1 5,2145
    Горбуша 70,5 217 0147
    Камбала 79,5 16,1 2,6 0 8
    Карась 78,9 17,7 1,8 0 87
    Карп 79.1 16 3,6 0 96
    Кета 71.3 22 5,6 0 138
    Корюшка 79.8 15,5 3,2 0 91
    Ледяная 81.8 15,5 1,4 0 75
    Лещ 77.7 77,1 4,1 0 105
    Семга 62.9 20,8 15,1 0 219
    Макрурус 85 13,2 0,8 0 60
    Минога 75 14,7 11,9 0 166
    Минтай 80.1 15,9 0,7 0 70
    Мойва 75 13,4 11,5 0 157
    Навага 81.1 16,1 1 0 73
    Налим 79,3 18,8 0,6 0 81
    Нототения мраморная 73.4 14.8 10,7 0 156
    Окунь морской 75.4 17,6 5,2 0 117
    Окунь речной 79.2 18,5 0,9 0 82
    Осетр 71.4 16,4 10,9 0 164
    Палтус 76.9 18,9 3 0 103
    Путассу 81.3 16,1 0,9 0 72
    Рыба-сабля 75.2 20,3 3,2 0 110
    Рыбец каспийский 77 19,2 2,4 0 98
    Сазан 75.3 18,4 5,3 0 121
    Сайра крупная 59.8 18,6 20,8 0 262
    Сайра мелкая 71.3 20,4 0,8 0 143
    Салака 75.4 17,3 5,6 0 121
    Сельдь 62.7 17,7 19,5 0 242
    Сиг 72.3 19 7,5 0 144
    Скумбрия 71.8 18 9 0 153
    Сом 75 16,8 8,5 0 144
    Ставрида 74.9 18.5 5 0 119
    Стерлядь 74.9 17 6,1 0 320
    Судак 78.9 19 0,8 0 83
    Треска 80.7 17,5 0,6 0 75
    Тунец 74 22,7 0,7 0 96
    Угольная рыба 71.5 13,2 11,6 0 158
    Угорь морской 77.5 19,1 1,9 0 94
    Угорь 53.5 14,5 30,5 0 333
    Хек 79.9 16,6 2,2 0 86
    Щука 70.4 18.8 0,7 0 82
    Язь 80.1 18.2 0,3 0 117
    Креветка дальневосточная 64,8 28,7 1,2 0 134
    Кальмар 80,3 18 0,3 0 75
    Краб 81,5 16 0,5 0 69
    Креветка 77,5 18 0,8 0 83
    Морская капуста 88 0,9 0,2 3 5
    Паста “Океан” 72,2 18,9 6,8 0 137
    Трепанг 89,4 7,3 0,6 0 35

    Икра

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Кеты зернистая 46,9 31,6 13,8 0 251
    Лещевая пробойная 58 24,7 4,8 0 142
    Минтаевая пробойная 63,2 28,4 1,9 0 131
    Осетровая зернистая 58 28,9 9,7 0 203
    Осетровая пробойная 39,5 36 10,2 0 123

    Сладости

    ВодаБелки Жиры Углеводы ккал
    Мед 17,2 0,80 80,3 308
    Драже фруктовое 7 3,7 10,2 73,1 384
    Зефир 20 0,8 0 78,3 299
    Ирис 6,5 3,3 7,5 81,8 387
    Мармелад 21 0 0,1 77,7 296
    Карамель 4,4 0 0,1 77,7 296
    Конфеты, глаз-ые шоколадом 7,9 2,9 10,7 76,6 396
    Пастила 18 0,5 0 80,4 305
    Сахар 0,2 0,3 0 99,5 374
    Халва тахинная 3,9 12,7 29,9 50,6 510
    Халва подсолнечная 2,9 11,6 29,7 54 516
    Шоколад темный 0,8 5,4 35,3 52,6 540
    Шоколад молочный 0,9 6,9 35,7 52,4 547
    Вафли с фр-ми начинками 12 3,2 2,8 80,1 342
    Вафли с жировыми начинками 1 3,4 30,2 64,7 530
    Пирожное слоеное с кремом 9 5,4 38,6 46,4 544
    Пирожное слоеное с яблоком 13 5,7 25,6 52,7 454
    Пирожное бисквитное 21 4,7 9,3 84,4 344
    Пряники 14,5 4,8 2,8 77,7 336
    Торт бисквитный 25 4,7 20 49,8 386
    Торт миндальный 9,3 6,6 35,8 46,8 524

    В медицинских и диетических справочниках и в Интернет-ресурсах имеются таблицы с перечнем наиболее калорийных продуктов, содержащих максимальное количество белков, углеводов и жиров или минералов и витаминов. Например, в поисках самого калорийного продукта можно увидеть, что 100 г сливочного масла поставляет организму 734 ккал, но нельзя порекомендовать мужчине с суточной потребностью 3000 ккал 408,7 г сливочного масла, т.к. в нем содержится 320 г животных жиров, что в 4,7 раза выше нормативной потребности, отсутствуют растительные жиры и белки, животных белков в 41,7 раза меньше нормы, углеводов в 202 раза меньше нормы, отсутствует почти весь перечень витаминов и других необходимых компонентов. Чемпионом по содержанию углеводов является сахар (95,5 г в 100 г сахара), он же имеет достаточно высокую калорийность 390 ккал на 100 г. Но ни сахаром, ни комбинацией сахара со сливочным маслом невозможно поставить организму 3000 ккал с соблюдением баланса всех компонентов.

    Вывод: изучение таблиц с данными о калорийности продуктов питания и содержании в них различных компонентов может быть полезно только диетологу, вооруженному компьютерной программой подбора рационального питания. Вручную составить строгий баланс множества компонентов невозможно, засорять мозг знаниями о чемпионах калорийности нецелесообразно.

    glintvein.org

    Таблица белков, жиров и углеводов

    ПродуктБелки (гр)Жиры (гр)Углеводы (гр)Ккал
    Абрикосы0.90.010.545
    Айва0.60.08.938
    Алыча0.20.07.430
    Ананас0.40.011.848
    Апельсин0.90.08.437
    Арахис26.345.29.7550
    Арбузы0.50.26.027
    Баклажаны0.60.15.525
    Бананы1.50.022.094
    Баранина16.315.30.0202
    Баранки10.02.069.0334
    Бобы6.00.18.358
    Брусника0.70.08.637
    Брынза17.920.10.0252
    Брюква1.20.18.138
    Бычки12.88.15.2144
    Вафли с жиросодержащими начинками3.030.064.0538
    Вафли с фруктовыми начинками3.05.080.0377
    Ветчина22.620.90.0278
    Виноград1.01.018.085
    Вишня1.50.073.0298
    Вишня0.80.011.348
    Вымя говяжье12.313.70.0172
    Геркулес13.16.265.7371
    Говядина18.912.40.0187
    Говядина тушеная16.818.30.0231
    Голубика1.00.07.734
    Горбуша21.07.00.0147
    Горох лущеный23.01.657.7337
    Горох цельный23.01.253.3316
    Горошек зеленый5.00.213.375
    Гранат0.90.011.850
    Грейпфрут0.90.07.332
    Грецкий орех13.861.310.2647
    Грибы белые свежие3.20.71.625
    Грибы белые сушеные27.66.810.0211
    Грибы подберезовики свежие2.30.93.732
    Грибы подосиновики свежие3.30.53.431
    Грибы сыроежки свежие1.70.31.415
    Грудинка сырокопченая7.666.80.0631
    Груша0.40.010.744
    Груша2.30.062.1257
    Гусятина16.133.30.0364
    Драже фруктовое3.710.273.1399
    Ежевика2.00.05.329
    Жир животный топленый0.099.70.0897
    Завтрак туриста (говядина)20.510.40.0175
    Завтрак туриста (свинина)16.915.40.0206
    Зеленая фасоль (стручок)4.00.04.333
    Зефир0.80.078.3316
    Изюм2.30.071.2294
    Икра кеты зернистая31.613.80.0250
    Икра лещевая пробойная24.74.80.0142
    Икра минтаевая пробойная28.41.90.0130
    Икра осетровая зернистая28.99.70.0202
    Икра осетровая пробойная36.010.20.0235
    Индейка21.612.00.8197
    Инжир0.70.013.958
    Ирис3.37.581.8407
    Йогурт натуральный 1.5% жирности5.01.53.547
    Кабачки0.60.35.727
    Кальмар18.00.30.074
    Камбала16.12.60.087
    Капуста белокочанная1.80.05.428
    Капуста цветная2.50.04.929
    Карамель0.00.177.7311
    Карась17.71.80.087
    Карп16.03.60.096
    Картофель2.00.119.787
    Кета22.05.60.0138
    Кефир жирный2.83.24.156
    Кефир нежирный3.00.13.828
    Кизил1.00.09.742
    Клубника, земляника1.20.08.036
    Клюква0.50.04.821
    Колбаса вареная Докторская13.722.80.0260
    Колбаса вареная Любительская12.228.00.0300
    Колбаса вареная Молочная11.722.80.0252
    Колбаса вареная Отдельная10.120.11.8228
    Колбаса вареная Телячья12.529.60.0316
    Колбаса варено-копченая Любительская17.339.00.0420
    Колбаса варено-копченая Сервелат28.227.50.0360
    Колбаса полукопченая Краковская16.244.60.0466
    Колбаса полукопченая Минская23.017.42.7259
    Колбаса полукопченая Полтавская16.439.00.0416
    Колбаса полукопченая Украинская16.534.40.0375
    Колбаса сырокопченая Любительская20.947.80.0513
    Колбаса сырокопченая Московская24.841.50.0472
    Колбасный фарш15.215.72.8213
    Конина20.27.00.0143
    Конфеты шоколадные3.020.067.0460
    Корейка сырокопченая10.547.20.0466
    Корюшка15.53.20.090
    Краб16.00.50.068
    Креветки22.01.00.097
    Кролик20.712.90.0198
    Крупа гречневая12.62.668.0345
    Крупа кукурузная8.31.275.0344
    Крупа манная11.30.773.3344
    Крупа овсяная12.06.067.0370
    Крупа перловая9.31.173.7341
    Крупа пшеничная12.71.170.6343
    Крупа ячневая10.41.371.7340
    Крыжовник0.70.09.942
    Курага5.20.065.9284
    Куры20.88.80.6164
    Ледяная15.51.40.074
    Лещ17.14.10.0105
    Лимон0.90.03.618
    Лук зеленый (перо)1.30.04.322
    Лук порей3.00.07.341
    Лук репчатый1.70.09.544
    Майонез3.167.02.6625
    Макаронные изделия11.00.974.2348
    Макрурус13.20.80.060
    Малина0.80.09.039
    Мандарин0.80.08.637
    Маргарин бутербродный0.582.01.2744
    Маргарин молочный0.382.31.0745
    Мармелад0.00.177.7311
    Масло растительное0.099.90.0899
    Масло сливочное0.682.50.9748
    Масло топленое0.398.00.6885
    Масса творожная7.123.027.5345
    Мед0.80.080.3324
    Миндаль18.657.713.6648
    Минога14.711.90.0165
    Минтай15.90.70.069
    Мозги говяжьи9.59.50.0123
    Мойва13.411.50.0157
    Молоко2.83.24.758
    Молоко ацидофильное2.83.210.883
    Молоко сгущеное7.07.99.5137
    Молоко сгущеное с сахаром7.28.556.0329
    Молоко сухое цельное25.625.039.4485
    Морковь1.30.17.034
    Морошка0.80.06.830
    Морская капуста0.90.23.017
    Мука пшеничная 1 сорта10.61.373.2346
    Мука пшеничная 2 сорта11.71.870.8346
    Мука пшеничная высшего сорта10.30.974.2346
    Мука ржаная6.91.176.9345
    Навага16.11.00.073
    Налим18.80.60.080
    Нототения мраморная14.810.70.0155
    Облепиха0.90.05.525
    Огурцы0.80.03.015
    Окунь морской17.65.20.0117
    Окунь речной18.50.90.082
    Оливки5.251.010.0519
    Осетр16.410.90.0163
    Палтус18.93.00.0102
    Пастила0.50.080.4323
    Перец зеленый сладкий1.30.04.724
    Перец красный сладкий1.30.05.728
    Персики0.60.016.066
    Персики3.00.068.5286
    Петрушка (зелень)3.70.08.147
    Петрушка (корень)1.50.011.050
    Печень баранья18.72.90.0100
    Печень говяжья17.43.10.097
    Печень свиная18.83.60.0107
    Печень трески4.066.00.0610
    Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой5.010.060.0350
    Пирожное слоеное с кремом5.040.046.0564
    Пирожное слоеное с фруктовой начинкой5.025.055.0465
    Помидоры (томаты)1.00.23.720
    Почки бараньи13.62.50.076
    Почки говяжьи12.51.80.066
    Почки свиные13.03.10.079
    Просо9.13.870.0350
    Простокваша2.83.24.156
    Пряники5.03.076.0351
    Путассу16.10.90.072
    Пшеница цельная9.02.052.0262
    Пшено12.02.969.3351
    Ревень0.70.02.914
    Редис1.20.04.121
    Редька1.90.07.035
    Репа1.50.05.929
    Рис8.01.076.0345
    Рожь11.02.067.0330
    Рыба-сабля20.33.20.0110
    Рыбец каспийский19.22.40.098
    Рябина красная1.40.012.555
    Рябина черноплодная1.50.012.054
    Ряженка3.06.04.182
    Сазан18.45.30.0121
    Сайра18.612.00.0182
    Салака17.35.60.0119
    Салат1.50.02.214
    Сардельки говяжьи12.015.02.0191
    Сардельки свиные10.131.61.9332
    Сахар0.00.099.9399
    Свекла1.70.010.850
    Свинина жирная11.449.30.0489
    Свинина нежирная16.427.80.0315
    Свинина тощая16.521.50.0259
    Свинина тушеная15.032.00.0348
    Сдобная выпечка8.015.050.0367
    Сельдь17.719.50.0246
    Семга20.815.10.0219
    Семя подсолнечника20.752.95.0578
    Сердце баранье13.52.50.076
    Сердце говяжье15.03.00.087
    Сердце свиное15.13.20.089
    Сиг19.07.50.0143
    Скумбрия18.09.00.0153
    Слива садовая0.80.09.942
    Сливки 10% жирности3.010.04.0118
    Сливки 20% жирности2.820.03.6205
    Сметана 10% жирности3.010.02.9113
    Сметана 20% жирности2.820.03.2204
    Смородина белая0.30.08.736
    Смородина красная0.60.08.034
    Смородина черная1.00.08.036
    Сом16.88.50.0143
    Сосиски Молочные12.325.30.0276
    Сосиски Русские12.019.10.0219
    Сосиски Свиные11.830.80.0324
    Соя34.917.326.5401
    Ставрида18.55.00.0119
    Стерлядь17.06.10.0122
    Судак19.00.80.083
    Сухари пшеничные11.02.072.0350
    Сухари сливочные8.510.671.3414
    Сухой белок73.31.87.0337
    Сухой желток34.252.24.4624
    Сушки11.01.373.0347
    Сыр голландский27.040.00.0468
    Сыр плавленый24.045.00.0501
    Сыр пошехонский26.038.00.0446
    Сыр российский23.045.00.0497
    Сыр швейцарский25.037.00.0433
    Сырки творожные7.123.027.5345
    Творог жирный14.018.01.3223
    Творог нежирный18.02.01.596
    Творог обезжиренный16.10.52.880
    Творог полужирный16.79.01.3153
    Телятина жирная19.08.00.0148
    Телятина тощая20.01.00.089
    Толокно12.25.868.3374
    Торт бисквитный с фруктовой начинкой4.720.049.8398
    Торт миндальный6.635.846.8535
    Трепанг7.01.00.037
    Треска17.50.60.075
    Тунец23.01.00.0101
    Угольная рыба13.211.60.0157
    Угорь14.530.50.0332
    Угорь морской19.11.90.093
    Урюк5.00.067.5290
    Утятина16.531.00.0345
    Фасоль22.31.754.5322
    Финики2.50.072.1298
    Фундук16.166.99.9706
    Халва подсолнечная11.629.754.0529
    Халва тахинная12.729.950.6522
    Хек16.62.20.086
    Хлеб пшеничный из муки 1 сорта7.72.453.4266
    Хлеб ржаной4.70.749.8224
    Хлеб ржаной грубый4.20.843.0196
    Хрен2.50.016.375
    Хурма0.50.015.965
    Цыплята18.77.80.4146
    Черемша2.40.06.535
    Черешня1.10.012.353
    Черника1.10.08.638
    Чернослив2.30.065.6271
    Чеснок6.50.021.2110
    Чечевица24.81.153.7323
    Шелковица0.70.012.753
    Шиповник свежий1.60.024.0102
    Шиповник сушеный4.00.060.0256
    Шоколад молочный6.935.752.4558
    Шоколад темный5.435.352.6549
    Шпик свиной1.492.80.0840
    Шпинат2.90.02.320
    Щавель1.50.05.327
    Щука18.80.70.081
    Яблоки3.20.068.0284
    Яблоки0.40.011.346
    Язык говяжий13.612.10.0163
    Язык свиной14.216.80.0208
    Язь18.21.00.081
    Яичный порошок45.037.37.1544
    Яйцо куриное12.711.50.7157
    Яйцо перепелиное11.913.10.6167

    2mb.ru

    Таблица содержания в продуктах жиров, белков, углеводов

    Таблица содержания в продуктах жиров, белков и углеводов, их энергетическая ценность и пищевая пирамида помогут грамотно составить ваш рацион питания. 

    Прежде всего, давайте выясним: кто же это такие — жиры, белки и углеводы? Что они из себя представляют? Какую роль играют в организме и каково их влияние на здоровье человека?

    Употребляя ту или иную пищу, мы получаем необходимые пищевые вещества, тем самым, обеспечивая жизнь и деятельность нашего организма.

    Все пищевые вещества подразделяются на макронутриенты и микронутриенты. Нутриенты — это и есть пищевые вещества. Основное различие между ними заключается в количестве их потребления.

    Макронутриенты и микронутриенты

    Макронутриенты — это такие пищевые вещества, которые следует употреблять в количестве нескольких десятков грамм. К ним относятся жиры, белки и углеводы. А микронутриенты нужно употреблять в количестве миллиграммов или микро-граммов. К ним относятся витамины и минералы.

    Таким образом, представленную ниже таблицу с количеством содержащихся белков, жиров и углеводов, можно назвать таблицей содержания макронутриентов в основных продуктах питания.

    Существует ещё одно очень важное понятие, о котором не следует забывать — это незаменимые пищевые вещества. По научному они называются эссенциальные и жизнь без них абсолютно невозможна.

    К таким незаменимым веществам относятся: 9 аминокислот, 1 жирная кислота, 13 витаминов, определенное количество макро и микроэлементов и, конечно-же, вода. Но наш организм очень хитро устроен и способен оставлять незаменимые вещества про запас. Так, такого макроэлемента, как кальций, в наших костях запасено аж на целых 7 лет.

    В тоже время, 9 незаменимых аминокислот задерживаются в организме сравнительно не долго, и уже через несколько часов мы начинаем испытывать в них недостаток в виде чувства голода.

    Вода способна задерживаться в организме на 4 дня. И, если человек, в течении 5-7 суток, не будет пить воду, он может погибнуть.

    Итак, для чего же нам нужны пищевые вещества с уже знакомыми названиями макронутриенты и микронутириенты? Первая и основная задача, которую решают макронутриенты, а именно жиры, белки и углеводы, заключается в обеспечении организма необходимой энергией.

    Углеводы

    В роли основного поставщика энергии, выступают углеводы. В связи с этим, возникает вопрос: а какое же их количество должен получать человек в сутки? Какая должна быть их норма?

    Считается, что минимальное количество необходимых углеводов находится в интервале от 50 до 100 гм. А для людей, занимающихся спортом или тяжелым физическим трудом, эта цифра увеличивается в разы.

    Белки

    Не менее важным макронутриентом, способствующим правильной жизни и деятельности организма, является белок. О важности белка говорит известная фраза: жизнь — это способ существования белковых тел. Его роль довольно разнообразна. Он регулирует весь процесс обмена веществ. Так же, как и углеводы, белок снабжает организм необходимой энергией.

    Но почему же главная роль в этом процессе отводится не белкам, а углеводам?  И опять приходится удивляться мудрости человеческого организма: белки являются дорогостоящим строительным материалом и использовать их в качестве основного источника энергии будет слишком расточительно. Тем более, что с этой задачей с успехом справляются углеводы. Организм это понимает и самостоятельно руководит процессом. Каждый занят своим делом, от нас требуется только одно — не мешать.

    Жиры

    Следующим важным макронутриентом являются жиры или, как их ещё называют, липиды. Всеобщая нелюбовь к жирам нисколько не умаляет ту важнейшую роль, которую они играют в процессе обмена веществ. Их функция так же довольно многообразна. Наряду с белками и углеводами, жиры часто используются в качестве источника энергии, хотя и в меньшей степени. Они создают среду для поступления и усвоения организмом таких биологически ценных и активных жиро-растворимых витаминов, как A, D. E и K. Без жиров эти витамины просто не могли бы усвоиться.

    Недостаток витамина А способен создать большие проблемы со зрением. Не редко, это способствует возникновению куриной слепоты.

    Нехватка витамина К создает проблем со свертываемостью крови.

    Недостаток витамина D сродни нехватке в организме кальция. Это приводит к проблемам с костными тканями, суставами, связками. Появляется повышенная ломкость волос и ногтей. Нарушается структура кожного покрова.

    Дефицит витамина Е приводит к мышечной дистрофии. Об этом наглядно свидейтельствуют фотографии тех, кто, в погоне за стройным телом, полностью отказался от жирной пищи.

    Мы кратко затронули тему об основных макронутриентах, а именно: белках, жирах и углеводах. Но картина будет не полной, если мы ничего не скажем о микронутриентах. Ведь их многочисленные функции не менее важны.

    Напомню, микронутриенты — это такие вещества, которые измеряются в мили или микро-дозах. Они делятся на витамины и минералы. А витамины, в свою очередь, делятся на водорастворимые и жирорастворимые.

    Всем известно, что недостаток витаминов обуславливает состояние гиповиноза и авитоминоза. Недостаточное количество водорастворимых витаминов таких, как витамин С, вызывает заболевание цингой. А дефицит витаминов группы Б способствует заболеваниям нервной системы. О пагубном влиянии на организм недостаточного количества жирорастворимых витаминов мы уже говорили выше.

    Но кроме недостатка витоминов не редко наблюдается их переизбыток. Такое состояние называется гипервитоминозом. И это, в большей степени, касается жирорастворимых витаминов таких, как А, Д, Е, К. Их излишек может привести к формированию мощных аллергических реакций.

    Что касается переизбытка водорастворимых витаминов, то тут дело обстоит значительно легче — их излишек просто выводится из организма.

    Микроэлементы и макроэлементы

    Теперь, осталось немного поговорить о минералах или микро и макроэлементах. Если суточная норма потребления минеральных веществ превышает 100 мг. то такие вещества называются макроэлементами. К ним относятся, всем известные, кальций, фосфор, натрий и калий.

    Минеральные вещества, суточная доза потребления которых составляет менее 100 мг, относятся к микроэлементам. Наиболее типичными представителями микроэлементов являются железо и йод. Недостаток железа — это онемия. Недостаточное количество йода — снижение функции щетовидной железы и формирование зоба.

    Пищевая пирамида питания

    Итак, мы выяснили, что такое макронутриенты и микронутриенты. И теперь, возникает закономерный вопрос: а что же со всей этой информацией делать? Как применить её для себя на практике? Как построить для себя такой рацион питания, чтобы получать необходимое суточное количество полезных веществ?

    Ответ на этот вопрос образный и достаточно простой. Представьте себе некую пищевую пирамиду.

    Устроена она просто. Всё, что важно, находится внизу. А, по мере уменьшения значимости пищевых веществ, продукты располагаются всё выше к вершине.

    В основании пирамиды находятся крупы, зерновые, поставщики сложных углеводов.

    Далее, следуют продукты, содержащие белок животного происхождения. А так же, рыба и молочные продукты.

    На вершине пирамиды располагаются продукты, употребление которых нежелательно либо крайне нежелательно. Имеется в виду мучные изделия, продукты содержащие низкомолекулярные углеводы и алкогольные напитки.

    Пищевая ценность продуктов питания

    И ещё один очень важный показатель, на котором хочется заострить внимание. Это пищевая ценность продуктов, которые мы ежедневно употребляем. К сожалению, современные продукты питания высокой пищевой ценностью не отличаются. Сейчас я постараюсь объяснить почему.

    Когда-то, в давние Советские времена, разрезав яблоко, мы наблюдали, как оно быстро начинало приобретать коричневый цвет. Это объясняется очень просто: содержащееся в яблоке двухвалентное железо, быстро окисляется под действием кислорода и превращается в трехвалентное. Вот оно-то и дает яблоку такую темную окраску. А попробуйте разрезать яблоко, купленное сегодня, и дождаться пока оно «поржавеет». Это будет очень проблематично. А знаете почему? Да потому, что в современных яблоках очень мало железа. И, чтобы получить достаточное его количество, придется съесть уйму таких яблок.

    Но куда же подевалось железо? Неужто и его украли? Нет, железо из яблок никто не крал. Просто, наша сельскохозяйственная политика не предусматривает производство продуктов высокого качества. Тут главное количество! Больше вырастишь — больше продашь, а значит, больше получишь. В этом случае, количество и качество — вещи не совместимые.

    Ведь, если годами выращивать овощи и фрукты на одних и тех же земельных угодьях, почва истощается и количество полезных веществ в ней становится минимальным. Так, откуда же возьмутся питательные вещества в тех продуктах, которые выращены в такой почве! Чтобы этого не было, нужно чаще менять местами земельные участки под разные культуры. А кто это будет делать? Кому нужны дополнительные затраты? Так появился термин «экономическая нецелесообразность». Так появляются на прилавках наших магазинов бесполезные фрукты и овощи.

    А теперь, давайте обратимся к таблице. В ней отображено количество белков, жиров и углеводов в расчете на 100 гм. продукта. Допустим, вы решили снизить или наоборот увеличить наличие этих пищевых веществ в своем организме. Заходим в таблицу и, глядя на численные показатели содержания нужных веществ, составляем для себя необходимый рацион питания.

    Тут же можно посмотреть один из наиболее важных показателей — энергетическую ценность, которая характеризует пищевую ценность того или иного продукта.

    Мука, крупа, хлеб

    Наименование продукта
    (из расчета на 100 г. продукта)

    Белки (г.)

    Жиры (г.)

    Углеводы (г.)

    Энергоценность
    (ккал)

    Мука пшеничная, в.с.10,301,0869,00334,00
    Мука пшеничная, 1 с.10,601,3067,40331,00
    Мука ржаная сеяная6,901,3964,30304,00
    Мука ржаная обойная10,701,9456,80293,00
    Крупа пшенная11,503,3067,20348,00
    Крупа гречневая ядрица12,603,2654,30335,00
    Крупа рисовая7,001,0073,20330,00
    Крупа гречневая продел12,603,2663,50329,00
    Крупа манная10,301,0067,70328,00
    Крупа ячневая10,001,3066,31324,00
    Крупа перловая9,301,1367,50320,00
    Крупа «Геркулес»11,006,2049,24305,00
    Крупа овсяная11,06,1049,94303,00
    Хлеб пшеничный формовой, 1 с.7,630,8650,15239,06
    Хлеб пшеничный, в.с.7,590,8150,15238,00
    Хлеб столовый подовый7,081,1750,07206,00
    Хлеб пшеничный зерновой8,131,3845,62195,00
    Хлеб ржаной формовой6,621,2041,82181,00
    Печенье сахарное7,5011,8074,40436,00
    Сухари сливочные8,5010,8069,63398,00
    Макароны, в.с.10,401,1374,90337,00
    Булка сдобная7,615,2856,80295,00
    Батон7,703,0253,33235,00
    Дрожжи12,702,730,0075,35

    Мясо, птица

    Наименование продукта (из расчета на 100г. продукта)

    Белки
    (г.)

    Жиры
    (г.)

    Углеводы
    (г.)

    Энергоценность
    (ккал)

    Свинина жирная11,7033,300,00491,00
    Говядина, 1 кат.18,5016,000,00218,00
    Говядина, 2 кат.20,009,800,00168,00
    Баранина, 1 кат.15,6016,300,00209,00
    Баранина, 2 кат.19,809,600,00166,80
    Конина, 1 кат.19,508,300,00167,00
    Мясо кроликов21,1015,000,00183,00
    Мозги говяжьи11,708,600,00124,00
    Печень говяжья17,903,700,00105,00
    Легкое говяжье15,204,700,00103,00
    Почки говяжьи17,902,800,0086,00
    Сердце говяжье16,002,800,0086,00
    Колбаса любительская17,3039,000,00420,00
    Колбаса полукопченая16,5063,600,00376,00
    Сосиски молочные11,0022,801,60266,00
    Колбаса докторская12,8022,201,50257,00
    Колбаса вареная отдельная11,0021,000,00240,00
    Свинина тушеная14,9032,200,00349,00
    Говядина тушеная16,8016,000,00220,00
    Куры, 1 кат.18,2018,400,70241,00
    Куры, 2 кат.21,108,200,60161,00
    Яйцо куриное12,7011,500,70157,00

    Рыба, морепродукты

     

    Наименование продукта (из расчете на 100 гм. продукта)

    		Белки
    (г.)    		Жиры
    (г.)    		Углеводы
    (г.)    		Энергоценность
    (ккал)
    Печень трески
    (консервы в масле)    		4,2065,701,20613,00
    Треска (печень)16,000,600,00136,00
    Ставрида18,504,500,00114,00
    Кальмар18,004,200,00110,00
    Паста «Океан»13,604,200,0092,00
    Сардины в масле (консервы)16,0017,700,00223,00
    Скумбрия бланшир. в масле13,1025,100,00278,00
    Камбала в томате (консервы)12,605,406,30125,00

    Молочные продукты

    Наименование продукта (из расчета на 100 гм. продукта)Белки
    (г.)    		Жиры
    (г.)    		Углеводы
    (г.)    		Энергоценность
    (ккал)
    Сливки сухие23,0042,7026,38579,00
    Бифидолакт17,5024,0049,38480,00
    Молоко сухое цельное26,0025,0037,50476,00
    Молоко сухое обезжиренное37,901,0049,30350,00
    Молоко сгущенное с сахаром7,208,5056,00320,00
    Молоко сгущенное
    стерилизованное    		7,008,309,50140,00
    Молоко коровье3,203,605,1661,00
    Сметана, 30% жирности2,4030,003,18294,00
    Творог жирный14,0018,002,85232,00
    Сливки, 20% жирности2,8020,004,50206,00
    Сливки, 10% жирности2,8010,004,80118,00
    Простокваша2,803,204,1858,00
    Ацидофилин2,803,203,8857,00
    Кефир жирный2,803,203,6156,00
    Сыр «Чеддер»23,5030,500,00379,00
    Сыр «Российский»23,0029,000,00360,00
    Сыр «Голландский»26,0026,800,00352,00
    Сыр «Пошехонский»26,0026,500,00350,00
    Сыр плавленый22,0027,000,00340,00
    Сыр «Рокфор»20,0028,000,00337,00
    Сыр плавленый «Сказка»8,4018,000,00304,00
    Брынза17,9020,100,00260,00
    Сыр «Прибалтийский»30,0029,000,00209,00
    Масло сливочное несоленое0,5082,500,80748,00
    Масло сливочное диет.0,7075,001,70684,60
    Масло крестьянское несол.0,8072,501,30661,00
    Масло бутербродное2,5061,501,70566,00
    Мороженое сливочное3,3010,0020,18179,00
    Маргарин «Экстра»0,5082,001,00744,00
    Маргарин молочный0,3082,001,00743,00
    Маргарин сливочный0,3082,001,00743,00
    Маргарин «Солнечный»0,3072,000,90653,00
    Жир кулинарный «Прима»0,0099,700,00897,00
    Жир кондитерский0,0099,700,00897,00
    Майонез столовый молочный2,4070,003,90627,00
    Майонез «Провансаль»2,8070,002,60624,00
    Майонез «Диабетический»2,9070,002,60624,00

    Овощи

    Наименование продукта (из расчета на 100 гм. продукта)Белки
    (г.)    		Жиры
    (г.)    		Углеводы
    (г.)    		Энергоценность
    (ккал)
    Горох20,502,0464,01298,00
    Горошек зеленый5,000,2013,8073,00
    Томатная паста4,800,0020,1099,00
    Томаты грунтовые1,100,205,0023,00
    Картофель2,000,4018,1080,00
    Баклажаны1,200,106,9024,00
    Капуста брюссельская4,800,008,0043,00
    Капуста кольраби2,800,0011,7042,00
    Капуста цветная2,500,305,4030,00
    Капуста белокочанная ранняя1,800,206,8027,00
    Капуста белокочанная поздняя1,800,106,8027,00
    Капуста краснокочанная0,600,007,6024,00
    Капуста квашеная1,800,003,2019,00
    Лук репчатый1,400,0010,4041,00
    Лук зеленый1,300,005,2019,00
    Чеснок6,500,006,0046,00
    Морковь красная1,300,109,3034,00
    Морковь желтая1,300,107,9030,00
    Огурцы грунтовые0,800,103,8014,00
    Огурцы парниковые0,700,102,7011,00
    Огурцы соленые0,800,102,3013,00
    Перец сладкий красный1,300,007,2027,00
    Перец сладкий зеленый1,300,007,2026,00
    Редька1,900,208,0035,00
    Репа1,500,003,1027,00
    Редис1,200,103,8021,00
    Салат1,500,203,1017,00
    Свекла1,500,1012,8042,00
    Тыква1,000,105,9025,00
    Шпинат2,900,302,5022,00

    Фрукты

    Наименование продукта (из расчета на 100 гм. продукта)Белки
    (г.)    		Жиры
    (г.)    		Углеводы
    (г.)    		Энергоценность
    (ккал)
    Изюм1,800,0066,00262,00
    Виноград0,600,2016,8065,00
    Груши0,400,3010,9049,00
    Яблоки летние0,400,4011,8045,00
    Яблоки зимние0,400,4011,8045,00
    Персики0,900,1011,3043,00
    Абрикосы0,900,1010,8041,00
    Апельсины0,900,2010,3040,00
    Арбуз0,700,207,9038,00
    Дыня0,600,0010,3038,00
    Грейпфруты0,900,2010,3035,00
    Земляника0,800,4011,2034,00

    Другие продукты

    Наименование продукта (из расчета на 100 гм. продукта)Белки
    (г.)    		Жиры
    (г.)    		Углеводы
    (г.)    		Энергоценность
    (ккал)
    Масло кукурузное0,0099,900,00899,00
    Масло подсолнечное0,0099,900,00899,00
    Масло оливковое0,0099,800,00898,00
    Фундук16,1066,909,90707,00
    Орехи грецкие15,6065,200,00646,80
    Какао-порошок12,9053,203,50380,00
    Сахар0,000,0099,80379,00
    Кофе в зернах13,9014,4015,00248,00
    Чай20,005,1015,00186,00
    Варенье сливовое0,400,0073,70281,00
    Повидло яблочное0,400,0065,30250,00
    Компот из яблок (консервир-й)0,200,0023,7085,00
    Пюре яблочное0,600,1020,0078,00
    Компот из груш (консервир-й)0,200,0020,6070,00
    Сок виноградный0,400,0014,0054,00
    Сок яблочный0,300,007,2338,00
    Сок томатный1,000,003,7019,00
    Грибы белые свежие3,701,703,4023,00
    Подберезовики свежие2,300,503,5023,00

    Замена одних продуктов другими

    Таблица эквивалентной замены продуктов

    Заменяемый продуктКоличествоЗаменительКоличество
    Мука соевая1 кг.Пшеничная мука1 кг.
    Масло сливочное1 кг.Масло топленое850 г.
    Масло сливочное1 кг.Масло соленое1 кг.
    Молоко1 л.Молоко сухое100 г.
    Молоко1 л.Молоко сгущенное
    без сахара    		0,4 л.
    Молоко1 л.Молоко сгущенное с сахаром0,4 л.
    Яйца (вес со скорлупой)50 г.Меланж45 г.
    Агар-агар100 г.Желатин250 г.
    Лимон1 шт.Лимонная кислота6 — 10 г.
    Ванилин1 г.Ванильная эссенция15 г.
    Ванилин1 г.Ваниль10 г.
    Патока1 кг.Сахар750 г.
    Ром100 г.Коньяк100 г.
    Ром100 г.Ромовая эссенция10 — 15 г.

    До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем здоровья. До новых встреч.

    vkusnie-vkusnosti.ru

    alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2019 © Все права защищены. Карта сайта