Кофе щелочной или кислотный продукт – ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ТАБЛИЦА — Кислотно-щелочной баланс организма | Не ври

    Содержание

    Кислотный и щелочной характер продуктов

    Человек может быть здоров, если в его организме нормально протекает обмен веществ. Основной показатель обменных процессов в организме – это кислотно-щелочное равновесие (КЩР). Нормальное ph крови – 7,37 – 7,47. Сдвиг ph ниже 7,37 свидетельствует о переокислении (ацидозе), а выше 7,47 – о переощелачивании (алкалозе) организма.

    Хотите прожить до 100 лет и больше? Тогда следуйте в своем питании рекомендациям йогов. Еще с давних времен они разделили пищу на кислую и щелочную. Если первая несет болезни и приводит к старению, то вторая дает силы и продлевает годы. Щелочная пища должна в вашем рационе в три раза превышать кислую.

    Соотношение минеральных веществ кислотного и щелочного характера в некоторых продуктах питания

    ПродуктыСоотношение минеральных веществ (%)

    кислотного характеращелочного характераРазность*
    Яйца куриные72,727,3-45,4
    Рис72,627,4-45,2
    Хлеб пшеничный72,028,0-44,0
    Мясо постное70,829,2-41,6
    Творог70,129,9-40,2
    Макароны69,730,3-39,4
    Рыба68,831,2-37,6
    Стручковые61,838,2-23,6
    Сало свиное58,941,1-17,8
    Белая мука грубого помола58,341,7-16,6
    Масло сливочное56,143,9-12,2
    Сыр54,445,6-10,8
    Ржаной хлеб из цельного зерна53,946,1-7,8
    Орехи52,247,8-4,4
    Какао51,848,2-3,6
    Свекла45,654,48,8
    Бобы зеленые42,357,715,4
    Шпинат40,959,118,2
    Помидоры38,062,024,0
    Клубника37,462,625,2
    Картофель36,663,426,8
    Лук35,564,529,0
    Морковь28,971,142,2
    Яблоки27,372,745,4
    Крыжовник25,574,549,0
    Огурцы25,075,050,0
    Слива23,176,953,8
    Лимоны20,579,559,0
    * Преобладание: (нет знака) — продукт щелочного характера (-) — продукт кислотного характера характера.

    Лимонный сок и ферменты кураги, чернослива, яблок, клюквы, и других ягод (кислых на вкус) обладают свойствами конвертируемости (превращения).

    В ходе реакции пищеварения они становятся сильными ощелачивающими веществами. Все цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным.

    Кислые (закисляющие) продукты: чай, кофе, алкоголь, табак, безалкогольные напитки. Все сладкие продукты и конфеты (содержащие белый сахар). Все продукты питания животного происхождения: мясо, яйца, рыба, домашняя птица и др. Орехи, горох, и бобы. Молочные продукты (стерилизованное и пастеризованное молоко, сыр, творог и масло). Жиры и масла. Все хлебные злаки и бобовые: пшеница, кукуруза, рис и бобы.

    Щелочные продукты. Все фрукты (свежие или вяленые), включая цитрусовые. Все свежие овощи и зеленые корнеплоды (кроме гороха и бобов). Проростки.

    Частично щелочные продукты. Свежие зеленые (в стручках) бобы, горох, зерно и просо. Свежие орехи: миндаль, кокос, бразильский орех. Размоченные семена и орехи. Свежее сырое молоко (не пастеризованное) и творог.

    Рекомендуются при мочекаменной болезни следующие продукты питания:

    Следует учитывать, что главная задача лечебного питания при мочекаменной болезни — сдвиг кислотно-щелочного равнове сия в организме в щелочную сторону, для чего в каждом кон кретном случае используются определенные продукты и блюда.

    Пшеничный и ржаной хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, выпечные изделия. Ограничиваются изделия из сдобного теста. Супы овощные, картофельные, с добавлением круп, молочные; окрошка, свекольник, борщи, щи.

    Нежирные виды и сорта мяса, птицы, рыбы (после отварива ния) в виде тушеных, запеченных, жареных блюд, изделий из котлетной массы) — 2—3 раза в неделю по 150 г (мяса) или 160 г (рыбы). Возможно сочетание мяса и рыбы в равных ко личествах.

    Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана, сыр.

    В изобилии — сырые овощи, картофель, фрукты и ягоды в лю бой кулинарной обработке, особенно обладающие выражен ным ощелачивающим действием: лимоны, цитрусовые, свек ла, огурцы, арбузы, персики, курага, урюк, груши, сухофрукты. Можно использовать сок черной редьки с медом, обладаю щий мочегонным действием и способствующий растворению камней.

    Кисели молочные, мармелад, варенье, мед, не шоколадные конфеты.

    Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов; винегре ты; икра из овощей.

    Соусы — молочный, сметанный, томатный, на овощном отваре. Укроп, зелень петрушки, пряности (ванилин, корица, лавро вый лист, лимонная кислота).

    Напитки: соки фруктов, ягод, овощей, морсы, вода с соками, квас. Компоты, отвар шиповника, пшеничных отрубей. Чай некрепкий, с лимоном, молоком; некрепкий кофе с молоком. Способствует удалению мочевых камней морковный сок.

    Масло сливочное несоленое и топленое, растительные масла.

    Одно яйцо в день в любой кулинарной обработке.

    Блюда из любых круп, но в умеренном количестве.

    Доктор Harold Hawkins, Южная Калифорния, при обследовании пациентов выявил 48 % слишком щелочных и только 32 % слишком кислотных. В этих исследованиях он ссылался не на желудок, а на кровь, обнаружив, что слюна близка к крови.

    Функция поджелудочной железы зависит от уровня соляной кислоты в желудке. Дефицит возбуждения, необходимого для работы поджелудочной железы, может привести к нарушению усвоения белка, в дополнение к изначальному недостаточному усвоению белка.

    Кальций и натрий — ощелачивающие, а фосфор и калий — закисляющие минералы. Яблочный уксус — это разведенный раствор кислого калия.

    При ацидозе — закислении внутренней среды — резко падает активность внутриклеточных процессов, органы и системы организма работают с большим напряжением. В результате возникшего ацидоза ухудшается самочувствие, падает работоспособность и возникает депрессия. Длительный ацидоз часто приводит к разного рода тяжелым заболеваниям. Длительное перекисление крови может привести к декальцинированию (распаду костного вещества), когда для снижения закисленности внутренней среды организм вынужден использовать кальций, беря его из костной ткани скелета. При ацидозе (закисление организма) исключаются продукты: сахар, дрожжевой хлеб, пшеница, кукуруза, спиртные напитки, кофе, крепкий чай и курение.

    Продукты, которые могут помочь восстановить баланс — это проростки пшеницы и не только, для этого нужно выбирать качественное зерно. Очень хорошо подходит и зелёная гречка.

    Органическое зерно (пшеница, голозерный овес, зеленая греча, булгур, амарант, киноа, семена льна, пшеницу эйкорн, можно купить здесь. Смотрите Семена и зёрна. Проверенное качество.

    Продукты на кислотной основе

    Мясо, колбасные изделия, нежирные молочные продукты (творог и сыр), сахара и сладкое любого вида, зерновые (особенно очищенные), сладкие освежительные напитки, кофе.

    Сильное окисление в организме вызывают яйца, виноград и сок лимона.

    Окислителями также являются алкогольные напитки, кофе, чай, шоколад, табак.

    Одним из основных положений раздельного питания является сбалансированность потребляемых продуктов по химической реакции и сохранение необходимого для жизнедеятельности организма кислотно-щелочного равновесия за счет принимаемой пищи. Теперь уже известно, что кислоты и щелочи поступают во внутреннюю среду организма двумя путями: через пищу и благодаря их образованию в процессе обмена веществ. В результате переваривания одних продуктов образуются кислоты, поэтому они относятся к разряду кислотообразующих, а при переваривании других — щелочи, следовательно, они входят в число щелочеобразующих продуктов питания. Итогом преобразования первых являются мочевина и мочевая кислота. Они выделяются через почки. При обильном потреблении кислотообразующих продуктов, организм может прийти к перекислению. Именно это является основной причиной возникновения многочисленных болезней. Накопление в организме молочной кислоты и углекислоты вызывает чувство усталости, ведет к возникновению боли в нервных окончаниях.

    Смещение обмена веществ в сторону ацидоза — закисления жидкостных сред организма может привести к депрессии, к ощущению подавленности и разбитости. Продукты растительного происхождения, которые носят щелочеобразующий характер, напротив, смещают кислотно-щелочную реакцию крови, лимфы и межтканевой жидкости в щелочную сторону, способствуя повышению жизненного тонуса и настроения.

    Для нормальной работы организма реакция его внутренней среды должна быть щелочная, и следовательно, нужно вести активный образ жизни, больше двигаться на свежем воздухе, чтобы через легкие и почки выводить излишки кислот в виде углекислого газа и воды.

    С учетом этого все продукты в зависимости от их кислотных или щелочных свойств делятся на следующие четыре группы:

    • Сильно кислотообразующие: мясо, колбаса, рыба, яйца, сыр, сласти, продукты из белой муки, алкоголь и кофе.
    • Слабо кислотообразующие: творог, сметана, орехи и продукты из муки грубого помола.
    • Слабо щелочеобразующие: сухие фрукты, сырое молоко и грибы.
    • Сильно щелочеобразующие: овощи, свежие фрукты, картофель и зеленый салат.

    Защелачивают кровь и ткани — овощи и фрукты.

    Ощелачивающее действие оказывают органические соли со щелочными металлами. Эти соли в больших количествах присутствуют в продуктах растительного происхождения.

    Фруктовые соки, попадая в ЖКТ, вначале проявляют кислую реакцию и на некоторое время повышают общую кислотность желудочного и кишечного содержимого, стимулируют дополнительное выделение соляной кислоты, что также приводит к повышению закисленности желудка. Такое действие у цитрусовых соков. Но в крови, в лимфе и в тканевой жидкости их действие становится противоположным: они превращаются в ощелачивающие агенты.

    Защелачивающее питание

    Защелачивающие дни можно ввести один раз в неделю, пример рациона на такие дни:

    • только овощной, или арбузный день (2-2,5 кг арбуза),
    • грейпфрутовый день (5-6 штук за день)
    • пучок петрушки утром (основной завтрак после этого через 20-30 минут), или петрушка вместе с каждым приёмом пищи в течение всего дня
    • 500 г размоченной кураги на весь день.

    Одного раза в неделю защелачивающего питания часто хватает для поддержки здоровья.

    Тёртая сырая свёкла, морковь, мелко нарезанная красная и белокочанная капуста, укроп, сельдерей, лук и чеснок должны непременно входить меню — это щелочное питание.

    Щелочной джем, рецепт:

    150 г кураги
    100 г сушеных яблок
    60 г изюма
    4 стакана свежевыжатого сока апельсинового.

    Варить все ингредиенты на слабом огне, пока фрукты не станут мягкими.

    Натрия гидрокарбонат (пищевая сода)

    На особом месте находится натрия гидрокарбонат (пищевая сода). Раньше он применялся очень широко (как и другие щелочи) в качестве средства при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка. Гидрокарбонат натрия (или сода) входит, как главный ингредиент, в состав нашей крови. Сода входит в состав плазмы крови, а также лимфоплазмы, в которой находятся лимфоциты. Возможно, сода энергетически питает лимфоциты — клетки, ответственные за иммунный ответ организма.

    Профилактика кариеса. Кислоты, образующиеся во рту в результате жизнедеятельности бактерий, разрушают эмаль зубов. Эти кислоты можно нейтрализовать, несколько раз в день полоща рот раствором пищевой соды. Можно поступить иначе: смочите зубную щетку водой, опустите ее в соду и почистите зубы. Сода, кроме того, оказывает легкое абразивное действие: она отполирует зубы, не повреждая эмали.

    При ринитах, стоматитах, ларингитах, конъюнктивитах применяют 0,5-2% раствор соды.

    Средство от курения: полоскать рот раствором пищевой соды (1 столовая ложка на 200 мл воды).

    Сода представляет собой соединение катиона натрия и аниона гидрокарбоната, которое при введении в организм активно включается в коррекцию кислото-щелочного равновесия. При многих тяжелых заболеваниях в клетках и тканях организма наблюдается ацидоз (или закисление организма), недостаток катионов калия и избыток натрия, что приводит к подавлению энергетических биохимических обменных процессов в клетках, снижению усвоения кислорода, уменьшению жизнеспособности как каждой клетки, так и всего организма. Положительное оздоравливающее действие соды просто уникально. Благодаря введению анионов угольной кислоты повышается щелочной резерв организма: анион угольной кислоты выводит через почки избыток анионов хлора и натрия, что приводит к уменьшению отеков, снижению повышенного давления, в результате чего повышается валентность тканевых буферных систем, что создает условие для вхождения катиона калия в клетки, и тем самым объясняется калий-сберегающий эффект соды.

    При тяжелом шоке получены хорошие результаты лечения внутриартериальным введением раствора соды. Отмечено положительное действие соды при морской болезни.

    Применение соды и глюкозы приводит к значительному улучшению мозгового кровообращения, увеличению напряжения и поглощения кислорода клетками мозга.

    www.edka.ru

    Список щелочных и окисляющих продуктов


    Учёные изучают влияния пищи на кислотно-щелочной баланс организма, анализируя  минеральный состав продуктов. Если минеральный состав высоко щелочной, то продукт, скорее всего, будет оказывать щелочной эффект, и наоборот.


    Иными словами, реакция организма на те или иные микроэлементы определяет, какие продукты являются ощелачивающими, а какие – окисляющими. Например, лимоны, сами по себе, кислы, но оказывают щелочное действие в процессе пищеварения. Аналогичным образом, молоко обладает щелочным эффектом вне тела, но окисляющим – при переваривании.


    Состав почвы, используемой для выращивания фруктов и овощей, оказывает значительное воздействие на их минеральные показатели. В результате, содержание тех или иных веществ может варьироваться, и разные таблицы могут отражать отличные уровни pH (кислотности-щелочности) одних и тех же продуктов.


    Главное в питании – исключать из рациона переработанные продукты, заменяя их свежими, и отдавать предпочтение фруктам и овощам.



    Список щелочных и окисляющих фруктов, овощей и других продуктов



    Щелочные продукты


    Очень щелочные: 


    пищевая сода, хлорелла, дулсе, лимоны, чечевица, липа, корень лотоса, минеральная вода, нектарин, лук, хурма, ананас, тыквенные семечки, малина, морская соль, морские и иные водоросли, спирулина, батат, мандарин, сливы умебоши, корень таро, овощные соки, арбуз.


    Умеренно щелочные продукты:


    абрикосы, руккола, спаржа, чай банчи, бобы (свежие зелёные), брокколи, мускусная дыня, кэроб, морковь, яблоки, кешью, каштаны, цитрусовые, одуванчик, чай из одуванчика, ежевика, эндивий, чеснок, имбирь (свежий), женьшень чай, кольраби, кенийский перец, грейпфрут, перец, травяной чай, комбуча, маракуя, ламинария, киви, оливки, петрушка, манго, пастернак, горох, малина, соевый соус, горчица, специи, сладкая кукуруза, репа.


    Слабо щелочные продукты:


    кислые яблоки, груши, яблочный уксус, миндаль, авокадо, болгарский перец, ежевика, коричневый рисовый уксус, капуста, цветная капуста, вишня, баклажан, женьшень, зелёный чай, травяные чаи, кунжутное семя, мёд, лук порей, пищевые дрожжи, папайя, редис, грибы, персик, маринады, картошка, тыква, рисовый сироп, брюква.


    Низко щелочные продукты:


    ростки люцерны, масло авокадо, свекла, брюссельская капуста, черника, сельдерей, кинза, банан, кокосовое масло, огурец, смородина, ферментированные овощи, льняное масло, топлёное молоко, имбирный чай, кофе, виноград, конопляное масло, латук, овёс, оливковое масло, лебеда, изюм, кабачки, клубника, семена подсолнечника, тахини, репа, уксус умебоши, дикий рис.


    Окисляющие продукты


    Очень слабо окисляющие продукты: 


    козий сыр, амарант, коричневый рис, кокос, карри, сухофрукты, бобы, инжир, масло виноградных косточек, мёд, кофе, кленовый сироп, кедровые орехи, ревень, овечий сыр, рапсовое масло, шпинат, фасоль, цуккини.


    Слабо окисляющие продукты:


    адзуки, алкоголь, чёрный чай, миндальное масло, тофу, козье молоко, бальзамический уксус, гречиха, мангольд, коровье молоко, кунжутное масло, помидоры. 


    Умеренно окисляющие продукты:


    ячменная крупа, арахис, рис басмати, кофе, кукуруза, горчица, мускатный орех, овсяные отруби, орех-пекан, гранат, чернослив.


    Сильно окисляющие продукты:  


    искусственные подсластители, ячмень, коричневый сахар, какао, фундук, хмель, соя, сахар, соль, грецкие орехи, белый хлеб, хлопковое масло, белый уксус, вино, дрожжи.

    vegetarian.ru

    Кислотные и щелочные продукты

    Информация о принадлежности продуктов к кислотным или щелочным приведена только в справочных целях. Осуществлять лечение или подбор диеты необходимо под руководством опытного специалиста.
    Мнение о наличии у некоторых продуктов кислотных или щелочных свойств может отличаться у разных авторов.

    Все продукты делятся на щелочные и кислотные. Рекомендуемая схема питания — использование 75% щелочных продуктов и 25% кислотных.

    Сильно щелочные продукты: пищевая сода, минеральная вода, зелень одуванчиков, арбуз, спаржа, капуста, морковь, петрушка, семена горчицы, корень имбиря, брокколи, грейпфрут, манго, авокадо, смородина, персик, папайя, шпинат, инжир сушеный, томаты, апельсины, дыня, лимоны, огурцы, лайм, финики, черешня, бобы свежие, брокколи, латук, помидоры, свекла свежая, редис, сельдерей, цветная капуста.

    Слабо щелочные продукты: миндаль, картофель, яблоко, вишня, овсянка, бананы спелые, виноград, козий сыр, молоко цельное, козье молоко, сало, изюм, чернослив, лук, дикий рис, просо, кефир, молоко, миндаль, льняное масло, оливковое масло, свежий мед, зеленый чай, имбирный чай.

    Пройдите аюрведическую консультацию по здоровому образу жизни! Узнайте Вашу конституцию, правила питания по аюрведе и подходящий образ жизни.

     

    Слабо кислотные продукты: мед, сливочное масло, рыба, твердый сыр, соевый сыр, баранина, гречка, пшеница, белый рис, сухой горох, чечевица, семена тыквы, орехи кешью, бананы зеленые, свинина, кукуруза, ячмень, рожь, клюква, говядина, сливы, гречиха, мамалыга, мука белая, коричневый рис, кукуруза, рожь, хлеб черный и белый, ячневая крупа, ячмень, сливки, земляные орехи, кешью, кукурузное масло, подсолнечное масло, баранина, говядина, индейка, курица, свинина, белый сахар, обработанный мед, патока, кофе, черный чай.

    Сильно кислотные продукты: мидии, арахис, пиво, грецкий орех, яйца, абрикос, алкоголь, бобы запеченные, арахис, грецкие орехи, печень говяжья, мидии, раки, палтус, устрицы, какао, шоколад, сладкие газированные напитки, слабоалкогольные напитки, цыплята.

    Данные приведены на основании классификации Н.В. Уокера и Р.Д. Поупа.

    vohuman.ru

    Кислые и щелочные продукты питания: что необходимо знать

    Экология питания: Какие продукты называются кислыми, а какие щелочными, какая между ними разница, и как они влияют на здоровье человека? Кровь человека имеет щелочной характер. Для поддержания щелочности крови мы нуждаемся в 80% щелочных продуктов питания и 20% кислых.

    Обычно кислоты, синтезированные при метаболизме продуктов (например, мочевая кислота, молочная кислота и др.), вступают в химическую реакцию со щелочами крови, лимфы, желчи и др., нейтрализуясь в конечном итоге. Но если в питании преобладают кислото-генные продукты, организм не может справиться со всеми поступаемыми кислотами, и тогда начинают появляться симптомы: усталость, головная боль, потеря аппетита (анорексия), бессонница, нервное напряжение, гиперацидность, насморк и т. д.

    Существуют другие важные побочные эффекты, возникающие вследствие повышенной кислотности крови. Организм использует натрий в качестве буфера для поддержания гомеостаза и возвращения кислого фактора рН на нормальный уровень, в результате чего запасы натрия исчерпываются. Когда натрий больше не может буферизовать накопленную кислоту, в качестве второго буфера организм начинает использовать кальций. Кальций выщелачивается из костей и зубов, если его недостаточно поступает с питанием. Это приводит к ослаблению костей, которые становятся пористыми и ломкими. Это состояние на медицинском языке называется остеопороз.

    Хроническая повышенная кислотность является ненормальным состоянием, при котором ускоряются процессы дегенерации и старения организма. Все токсичные вещества в организме находятся в форме кислот, и чтобы предотвратить или противодействовать накоплению кислот в организме, мы должны употреблять продукты, которые являются главным образом щелочными по своему характеру.

    Поэтому важно знать, какие продукты являются кислотными, а какие щелочными. В зависимости от воздействия продуктов питания на мочу, они подразделяются на кислото- или щелочно-генные. Кальций, магний, натрий, железо, медь, марганец и калий, содержащиеся в пище, создают щелочные эффекты. Сера, фосфор, хлор, йод, углекислый газ и угольная, молочная и мочевая кислоты в продуктах создают кислый эффект.

    Список кислых продуктов

    1. Все продукты питания животного происхождения: мясо, яйца, рыба, домашняя птица и др.

    2. Молочные продукты: стерилизованное и пастеризованное молоко, сыр, творог и масло.

    3. Сушеный горох и бобы.

    4. Все хлебные злаки и бобовые: пшеница, кукуруза, рис и бобы.

    5. Все орехи и семена (высушенные): арахис, грецкий орех, орех кешью, кунжут, подсолнечник, семена дыни.

    6. Все готовые продукты и полуфабрикаты: белый хлеб, булочки, хлебопекарные изделия, белая мука, шлифованный рис, белый сахар.

    7. Токсичные продукты: чай, кофе, алкоголь, табак, безалкогольные напитки.

    8. Все жиры и масла.

    9. Все жареные и пряные продукты.

    10. Все сладкие продукты и конфеты (содержащие белый сахар).

    Список щелочных продуктов.

    1. Все фрукты (свежие или вяленые), включая плоды цитрусовых.

    2. Все свежие овощи и зеленые корнеплоды (кроме гороха и бобов).

    3. Проростки бобов, гороха, злаковых зерен и семян.

    4. Пророщеные зерновые и бобовые ??

    Частично щелочные продукты

    1. Свежее сырое молоко и творог.

    2. Размоченные орехи и семена.

    3. Свежие орехи: миндаль, кокос, бразильский орех.

    4. Свежие зеленые бобы, горох, зерно и просо.

    Некоторые полезные замечания

    1. Как можно увидеть в таблице, пшеничная непросеянная мука, нешлифованный рис и другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотообразующими, но после обработки или очистки становятся более кислыми.

    2. Почти все хлебные злаки, бобы, все виды мяса, яйца, рыба являются кислыми по своей природе, в то время как почти все фрукты и овощи являются щелочными.

    3. Все цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным. Именно поэтому они классифицируются как щелочные продукты.

    4. Трудноперевариваемые плоды бобовых относятся к категории кислых продуктов, но при проращивании становятся более щелочными и менее кислыми.

    5. Практически нет сомнений в кислой или щелочной природе молока. В связи с этим необходимо отметить, что свежее сырое молоко является щелочным, в то время как нагретое или кипяченое молоко является кислым. Различные продукты, полученные из молока, например сыр, масло и др. являются также кислыми по своему характеру.

    6. Среди орехов арахис является самым кислото-генным, тогда как миндаль наименее кислото-генным. Кокосовый орех, с другой стороны, является щелочным по своей природе.

    Записан

    Джур

    Глобальный модератор

    Старожил

    Разделение пищи на кислую и щелочную было произведено йогами очень давно. К кислой относятся все животные продукты, многие зарновые, особенно очищенные, сушеные зернобобовые, творог, сыр. Щелочные продукты — овощи, фрукты, орехи (кроме арахиса), зелень, молоко, простокваша, йогурт.

    В Европе на это впервые обратил внимание более 100 лет назад немецкий ученый Р.Берг. Он доказал, что оптимальным для организма является поддержание щелочной внутренней среды, что в значительной мере достигается подбором соответствующих продуктов.

    Согласно рекомендациям йогов, необходимо, чтобы в течение дня на одну часть кислой пищи приходилось не менее двух частей щелочной. Щелочная внутренняя среда свойственна здоровым людям и обеспечивает эффективную жизнедеятельность, снижает потребность в белках, дает силы и долголетие. Длительное закисление несет болезни и преждевременную дряхлость.

    Ученые Н.Уокер и Р.Поуп оценили ряд продуктов в связи с их способностью окислять или ощелачивать организм.

    «+» — слабое ощелачивание; «-» — слабое окисление;

    «++» — среднее ощелачивание; «- -» — среднее окисление;

    «+++» — сильное ощелачивание; «- — -» — сильное окисление;

    «++++» — очень сильное ощелачивание, итд.

    Ощелачиванию внутренней среды способствуют катионы кислот — кальций, магний, калий, натрий. Закисление же вызывают анионы, содержащие фосфор, серу, хлор.

    Щелочная среда в организме способствует здоровью, но это не означает, что нужно переходить на питание только щелочными продуктами. Везде важна гармония, поэтому лучше всего придерживаться соотношения «одна часть кислотной пищи — две части щелочной»!

    Фрукты

    Абрикосы свежие +++

    Персики +++

    Абрикосы сушеные ++++

    Сливы сушеные —

    Арбузы +++

    Сливы маринованные —

    Бананы спелые ++

    Смородина +++

    Бананы зеленые —

    Сок лимонный свежий +++

    Виноград ++

    Сок лимонный с сахаром —

    Виноградный сок ++

    Сок апельсиновый свежий +++

    Виноградный нектар —

    Финики ++

    Вишни ++

    Фрукты почти все +++

    Дыни +++

    Фрукты, вареные с сахаром от — до —

    Изюм ++

    Чернослив ++

    Инжир сушеный ++++

    Яблоки свежие ++

    Клюква +

    Яблоки сушеные ++

    Овощи и крупы

    Картофель с кожурой +++

    Арахис —

    Морковь ++++

    Миндаль ++

    Перец +++

    Крахмал —

    Помидоры свежие ++++

    Мамалыга и кукурузные хлопья —

    Редис +++

    Овсяная крупа +++

    Свекла свежая ++++

    Ячневая крупа —

    Бобы свежие +++

    Мука белая —

    Бобы сушеные —

    Хлеб черный —

    Бобы запеченные —

    Хлеб белый —

    Зеленый горошек ++

    Сухой горох —

    Продукты животного происхождения

    Молоко цельное +++

    Баранина вареная —

    Сыворотка молочная +++

    Баранина тушеная —

    Сливки —

    Ветчина постная свежая —

    Сыр твердый —

    Бекон жирный —

    Сыр мягкий — Бекон тощий —

    Яйца —-

    Свинина нежирная —

    Говядина —

    Сало свиное +

    Телятина —

    Рыба от — до —

    Печень говяжья —

    Палтус —

    Дичь —-

    Раки —-

    Цыплята —

    Устрицы —-

    Мидии —

    P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

    econet.ru

    Щелочные продукты питания (список). Похудение с помощью соды

    Сегодня в Интернете многие ищут ответ на вопрос, работает или нет пищевая сода для похудения. Чтобы установить истину, надо сначала понять, откуда вообще возникла идея, что сода может помогать избавляться от лишнего веса.

    Щелочная диета

    В основе теории нормализации веса на пищевой соде, лежит щелочная диета.

    Щелочная диета говорит, что, если человек потребляет много, так называемых, кислотных продуктов, он «закисляет» свой организм. «Закисленный» организм подвержен разным заболеваниям, главным образом, остеопорозу и раку. А также – набору лишнего веса вплоть до ожирения.

    Теоретическая связь между закисленностью организма и избыточным весом следующая. Когда кислоты в организме слишком много, она хранится в жировых отложениях, которые не могут быть уменьшены, так как это может привести к смешению рН в кислую сторону. Чтобы этого избежать, организм человека всеми силами старается прятать кислоту в жире. То есть не худеть.

    Красивая стройная теория. К сожалению, на сегодняшний день в ее правдивость верят лишь не многие ученые. Все дело в том, что

    Пища не может влиять на рН крови

    Действительно, в процессе своего метаболизма продукты питания оставляют после себя кислотный или щелочной след. А потому если через несколько часов после еды измерить рН мочи, то он будет разным в зависимости от того, что было съедено. Если обед состоял из кислотного продукта, например, был мясным, то моча будет иметь более кислую реакцию, чем после щелочного обеда из овощей.

    Но только моча. Не кровь!

    рН крови постоянен и колеблется в очень небольших пределах вокруг значения 7.4. Любое смещение рН крови в кислотную или щелочную сторону, если оно не ликвидировано в самые сжатые сроки, ведет к смерти.

    А потому способность человека «закислить» себя и  жить дальше, пусть и не очень здорово, вызывает большие сомнения.

    Тут, казалось бы, можно было поставить крест и на щелочной диете, как таковой, и на пищевой соде для похудения, в частности.

    НО!

    Есть данные о том, что у людей с болезнями почек и у тех, кто страдает от резистентности к инсулину (а мы помним о том, что от инсулиновой резистентности страдают почти все, кто имеет лишний вес), пища может вызывать пусть и крайне не значительный, но все же сдвиг рН крови.

    То есть о щелочной диете пока рано забывать окончательно. А потому стоит знать, какие продукты являются кислотными, а какие – щелочными.

    Таблица щелочных и кислотных продуктов

    Список щелочных продуктов

    Высоко щелочныеСредне щелочныеНизко щелочныеОчень низко щелочные
    Пищевая содаЯблокиМиндальМасло авокадо
    ХлореллаАбрикосыЯблочный уксусБанан
    Красные водорослиРукколаКислые яблокиСвекла
    ЛимоныСпаржаАртишокиЧерника
    Чечевица БрокколиАвокадоБрюссельская капуста
    ЛаймМускусная дыняБолгарский перецСельдерей
     Минеральная вода (щелочная)МорковьЕжевикаЛук-резанец
    НектаринКешьюРисовый уксусКинза
    Репчатый лук Кайенский перецБелокочанная капустаКокосовое масло
    ХурмаКаштанЦветная капустаОгурец
    АнанасАпельсинВишняСмородина
    Тыквенные семечкиЦикорийМасло печени трескиКвашеная капуста
    Морская сольЧеснокКале Льняное масло
    Морская капустаСвежий имбирьКуриные яйцаТопленое масло
    Спирулина Женьшеневый чайБаклажанИмбирный чай
     Сладкий картофель ГрейпфрутЖеньшеньНатуральный кофе
    Мандарин Травяные чаиЗеленый чайВиноград
    Большинство овощных соков Почти любая зелень МёдСалат-латук
    АрбузПадевый медЛук-порейОвес
    Чайный гриб (комбуча)Большинство грибовБамия
    КивиДрожжи Оливковое масло
    КольрабиПапайяИзюм
    МангоПерсикПророщенные семна
    ПатокаГрушаКабачки
    Зеленая горчицаМаринады (домашние)Клубника
    ОливкиКартофельСемена подсолнуха
    ПетрушкаТыква Кунжутная паста
    ПастернакПерепелиные яйца Репа
     МаракуйяРедисДикий рис
     ГорохРисовый сироп
    Черный перецБрюква
    МалинаСаке
    Соевый соусСемена кунжута
    ТурнепсВодяной кресс
    Список кислотных продуктов
    Совсем низко кислотныеНизко кислотныеСредне кислотныеВысоко кислотные
    АмарантФасольЯчмень Говядина
    Спаржевая фасольЗрелые сырыРис басмани Пиво
    Коричневый рисВодкаМедвежатинаБразильский орех
    Сливочное маслоМасло миндаляКазеинХлеб
    Рапсовое маслоБальзамический уксусМасло каштанаКоричневый сахар
     КокосЧерный чайКурицаКакао
    Сливки Гречка КукурузаХлопковое масло
    КарриМангольдТворогПшеничная мука
    Сухофрукты (большинство)Коровье молокоКлюкваЖареные продукты (картофель, например)
     ИнжирМясо лосяЯичный белокФруктовые соки
    РыбаКрахмалФруктозаФундук
     ЖелатинДичьНутХмель
    Овечий сырКозье молокоЗеленый горошекМороженое
    ГуайяваГусьПастеризованный медЖеле и джемы
    ПросоБаранинаКетчупЛобстер
     Субпродукты Лимская фасольМоллюскиСолод
     Кедровые орехиМолоко ГорчицаМакароны
     Масло из семечек тыквы СливаМускатный орехМаринады (промышленные)
     Ревень Красные бобыОтрубиПлавленный сыр
     Шпинат Сафлорное маслоКонсервированные оливки Морепродукты
    Стручковая фасоль МанкаБольшинство видов бобовыхБезалкогольные напитки
    Подсолнечное маслоКунжутное маслоПальмовое маслоСоя
    ОленинаРакиМакароны (из цельных сортов муки)Сахар
    Дикая уткаСыр из соиВыпечкаСтоловая соль
    Цуккини ТапиокаАрахисГрецкий орех
    ТофуПеканУксус
    ПомидорыФисташкиВино
    ИндейкаГранатСладкий йогурт
    ВанильПопкорн
     ПшеницаСвинина
    Белый рисЧернослив
    Рожь
    Рожь
    Соевое молоко
    Кальмары
    Телятина

    * Последнюю колонку таблицы щелочных продуктов и первую кислотных разумно считать списком нейтральных продуктов.
    ** В таблице собраны наиболее распространенные продукты питания. Лекарственные травы, которые есть не принято, исключены.

    Вот мы и добрались до главного.

    Похудение с помощью соды

    Если посмотреть на представленные в таблице данные, можно заметить, что к кислотным относятся все наиболее ценные продукты питания, исключение которых из меню чревато проблемами со здоровьем.

    Похудение с применением пищевой соды дает возможность убить сразу двух зайцев:

    • во-первых, восстановить нормальный уровень рН крови (если его вообще надо восстанавливать, напомним, что вопрос пока открыт)
    • во-вторых, не отказываться от полезных и энергетически ценных продуктов.

    Рецепт с лимоном

    Почему сода и лимон для похудения должны работать вместе? Лимон улучшает вкус содового напитка. Но при этом не закисляет организм. Лишь гасит соду, что необходимо.

    Итак, сам рецепт.

    1. Выжать сок целого лимона.
    2. Добавить в него чуть-чуть соды. Добавлять надо понемногу до тех пор, пока шипение от гашения соды на прекратиться.
    3. Довести общий объем раствора водой комнатной температуры до 100-125 мл и выпить.

    Пить следует дважды в день. На голодный желудок: утром и перед сном.

    Если сок лимона кажется слишком кислым, его в этом рецепте можно заменять соком лайма.

    Похудение с помощью яблочного уксуса и соды

    Принцип тот же – смешиваем кислоту с содой.

    1. Две столовые ложки яблочного уксуса объединить с ¼ чайной ложки соды.
    2. Выпить на голодный желудок.
    3. Повторять 2-3 раза в день.

    Кстати, в этой статье вы можете подробно прочесть о том, какую пользу и какой вред несет яблочный уксус организму. 

    В заключение можно сказать, что несмотря на то, что сегодня не существует никаких научных доказательств того, что щелочная диета или пищевая сода помогают худеть, многие похудевшие утверждают, что лично им эти методы помогли.

    Так что, почему бы и вам не попробовать похудеть при помощи этих методов? Но поскольку щелочную диету назвать здоровой сложно, более правильно будет худеть при помощи рецептов с пищевой содой, которые включают в себя такие полезные для здоровья компоненты, как сок цитрусов или яблочный уксус.

    Так можно ли худеть при помощи соды? Выводы

    1. Метод похудения с помощью соды основан на щелочной теории питания, которая не имеет научного подтверждения.

    2. Здоровым людям ни сода, ни другие щелочные продукты не могут помочь худеть. Однако, возможно, они полезны тем, у кого болят почки и/или имеется инсулиновая резистентность.

    3. Четкое следование щелочной диете является не лучшим вариантом питания, так как эта список щелочных продуктов питания не включает в себя основные полезные составляющие.

    4. При похудении на соде обязательно надо смешивать ее с лимоном или уксусом.

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    natureweight.ru

    Кислотно-щелочная таблица продуктов: Кислотно-щелочной баланс

    Кислотно-щелочная таблица продуктов

    Кислотно-щелочная таблица продуктов поможет вам при составления оптимального рациона. Кислотно-щелочной баланс должен состоять на 70-80% из щелочных продуктов и на 20-30% из кислотообразующих продуктов. Там есть хорошие и плохие кислотообразующие продукты, это необходимо, чтобы знать разницу. Потому что плохие ациды следует избегать последовательно. Не всегда приходится легко правильно соотносить основную и кислотообразующую реализацию продуктов питания в повседневной жизни.

    Кислотно-щелочной баланс

    Кровь нуждается в правильном балансе кислотных и основных (щелочных) соединений для правильной работы. Это называется кислотно-щелочным балансом. Ваши почки и легкие работают для поддержания кислотно-щелочного баланса. Даже небольшие отклонения от нормального диапазона могут оказывать значительное влияние на ваши жизненно важные органы.

    Кислотный и щелочной уровни измеряют в шкале рН. Повышение кислотности приводит к падению уровня pH. Увеличение щелочности вызывает повышение уровня pH.

    Когда уровень кислоты в крови слишком высок, это называется ацидозом. Когда ваша кровь слишком щелочная, она называется алкалозом.

    Респираторный ацидоз и алкалоз вызваны проблемой с легкими. Метаболический ацидоз и алкалоз вызваны проблемой с почками.

    Каждое из этих нарушений кислотно-щелочного баланса вызвано основным заболеванием или расстройством. Лечение зависит от причины.

    Как проверить кислотно щелочной баланс организма

    Нелегко сказать, в каком состоянии находится кислотно-щелочной баланс в любой момент времени. Единственными реальными внешними сигналами, которые могут быть — слабые кости, отступающие десны, слабые или сломанные зубы и потеря мышц, и даже эти признаки не обязательно указывают.

    Вот почему проверка кислотно-щелочного баланса настолько важна для здоровья. Тестирование pH вашего тела даст вам представление о том, как ваше тело стремится к метаболической кислотности или находится в сбалансированном, слабощелочном состоянии, которое необходимо. Этот тест относительно прост и может быть выполнен в вашем собственном доме.

    Кислотно щелочной баланс мочи

    Лучше протестировать вторую мочу дня. Ваша первая моча будет чрезмерно кислой, поскольку она сбрасывает отходы с прошлой ночи. Когда вы будете готовы, просто оторвите небольшой кусочек лакмусовой бумаги и поставьте в поток мочи на несколько секунд. Или, вы можете мочиться в маленькую чашку и окунать бумагу в свою мочу таким образом.

    Посмотрите на цвет своей бумаги и сравните ее с графикой цвета на лакмусовой бумаге. Вы хотите нацелиться на уровень рН в моче 6.0-6.5. Хотя многие подщелачивающие диеты и веб-сайты будут требовать что необходимо 7.0-7.5, я не думаю, что это идеальный вариант, основанный на науке и моих исследованиях. Если вы проверите позже в тот же день, и ваша моча больше похожа на 6.5-7.0, это нормально, поскольку мы днем становимся более щелочными.

    Измерение Кислотно-щелочного баланса

    Во-первых, наши почки должны устранять кислоты, поэтому мы хотим, чтобы наша моча находилась на кислой работе. Если моча слишком щелочная, это может означать, что почки не работают должным образом или что-то происходит в метаболическом состоянии. Имейте в виду, что некоторые добавки, такие как витамин D, кальций и магний, могут немного сбросить ваш баланс pH в некоторых случаях. Если вы хотите узнать свой «истинный» рН, пройдите несколько дней без добавок, а затем повторите тест.

    Кислотно щелочной баланс слюны

    Это измеряет запасы ферментов в вашем организме и функцию органов пищеварения, таких как желудок, поджелудочная железа и печень. Необходимо сначала проверить утром, прежде чем чистить зубы или даже пить воду. Идеальный диапазон — 6.5-7.0. Это показывает, что у вас есть хороший запас минералов, но также показывает, что вы хорошо перевариваете пищу. Если больше 7,0, ваша пищеварительная система может быть немного вялой, и у вас могут быть проблемы с газом, запорами и грибком / плесенью.

    Кислотно-щелочная таблица продуктов

    В нашей кислотно-щелочной таблице перечислены практически все щелочные и все кислотообразующие продукты.

    Вы можете задаться вопросом, почему мы постоянно говорим о щелочной, а не о основной диете. Это просто потому, что мы не рекомендуем щелочную диету в качестве постоянного рациона:

    -Чисто основной рацион является прекрасным для детоксикации, а также сопровождает очищение толстой кишки. Таким образом, основной рацион больше для краткосрочных действий.
    -Базовое питание состоит не только из щелочных продуктов питания, но и кислотной пищи. Ведь не вся кислотообразующяя пища являются плохой и нездоровой.

    Что значит щелочная?

    Не думайте что обозначение щелочной, похоже на щелочное мыло.
    Скорее речь идет о том, как пища в организме действует и какие вещества возникают при его метаболизме в организме.
    Обратите внимание, что в данный момент существует множество различных кислотно-щелочного таблиц в сети или в литературе – и все они отличаются более или менее друг от друга.

    Таблица щелочных фруктов

    Яблоки                                                      Манго
    Ананас
    Абрикосы                                                  Нектарины
    Авокадо Оливки (зеленые, черные)           Грейпфрут
    Бананы                                                     Апельсины
    Клементины                                              Папайя
    свежие финики                                         Персики
    Клубника                                                  Чернослив
    Инжир                                                      Брусника
    Грейпфруты                                              Айва
    Черника                                                   Смородина (красный, белый, черный)
    Малина                                                     Крыжовник
    Дыни                                                        Сухофрукты
    Вишня (кислый, сладкий;)                        Арбузы
    Киви                                                         Виноград (белый, красный)
    Лаймы                                                      Лимоны
    Мандарины                                               Чернослив

    Таблица щелочных овощей

    Водоросли (Нори, Вакамэ, Хидзики, Хлорелла, Спирулина) Окрой
    Артишоки                                                  Перец
    Баклажаны                                                Пастернак
    Отбеливающие Сельдерея                          Корень петрушки
    Цветная капуста                                        Редис
    Фасоль зеленая                                          Редис (белый, черный)
    Брокколи                                                   Романеско (Цветы)
    Цикорий                                                    Брюссельская капуста
    Китайская капуста                                     Свекла
    Горох, свежий                                            Капустный лист
    Фенхель                                                     Шалот
    Зеленый лук                                              Черный корень
    Капуста                                                     Аспарагус
    Огурцы                                                      Капуста Шпиц (Сахарная Голова)
    Морковь
    Картофель                                                  Помидор (сырой)
    Чеснок                                                       Белая капуста
    Кольраби                                                    Савойская
    Тыквы виды                                                Цуккини
    Лук-Порей                                                  (Порей) Лук
    Мангольд                                                    Сельдерей
    (белые Репки)

    Таблиц щелочных грибов

    Вешенки                                                     Шиитаке
    Шампиньоны                                               Белые грибы
    Кольцевики                                                 Трюфели
    Лисички                                                       …и многие другие

    Таблица щелочных трав и щелочных салатов

    Базилик                                                       Одуванчик
    Батавия салат                                              Лолло-Салаты (Biondo/Rosso)
    Чабер                                                          Майоран
    Бурачник                                                     Хрен
    Крапива                                                       Испанский Салат
    Кресс                                                           Мелисса
    Китайская капуста                                       Мускатный орех
    Цикорий                                                       Гвоздики
    Перец                                                          Орегано
    Укроп                                                           Петрушка
    Кресс салат                                                  Перец (все виды)
    Салат Айсберг                                              Мята
    Цикорий                                                       Душистый перец
    Полевой  салат                                             Розмарин
    Семена фенхеля                                           Рукола (Руккола)
    Friseesalat                                                    Шафран
    Садовый Кресс                                             Шалфей
    Имбирь                                                         Щавель
    Каперсы                                                       Зеленый лук
    Кардамон                                                      Черный тмин
    Кервель                                                        Сельдерей листья
    Кориандр                                                      Чабрец
    Салат                                                            Ваниль
    Кресс                                                            Дикие Травы
    Тмин                                                             Иссоп
    Тмин                                                             Корица
    Куркума (Куркума)                                        Мелиссы
    Пан-ди-Асукар                                              Горький зимний салат
    Любисток                                                      …и многие другие

    Таблица щелочных проростков

    Люцерны-Ростки                                           Редис-Капуста
    Пажитника Проростки                                   Редиса Проростки
    Коричневый Пшено-Ростки                            Рожь всходы
    Брокколи-Капуста                                         Капустный-Капуста
    Полбы всходы                                               Руккола Проростки
    Ячменя всходы                                              Горчицы проростки
    Пшено-Ростки                                               Семечки-Проростки
    Семян Льна Проростки                                  Пшеницы всходы
    Чечевицы-Проростки                                     …и многие другие

    Таблица щелочные орехи и щелочные семена

    Лесной                                                          Миндаль
    Грецкий                                                         Марони (Каштаны)

    Щелочной белок

    Люпин Белка Таблетки                                   Люпин мука

    Щелочные Напитки

    Фруктовый  смузи
    Зеленый Смузи
    Травяные чаи
    Протеиновый коктейль с протеин Люпина
    Вода
    Воды с 1 ч. л. яблочного уксуса
    Лимонная вода (200 мл воды с соком половины лимона)

    Кислотообразующие Продукты

    Кислые или кислотообразующие продукты должны максимально сочетаться с основной пищей.
    Кислотообразующие продукты не являются в любом случае автоматически плохими и нездоровыми. Наоборот, Есть продукты, которые могут действовать кислотообразующими, но в то же время являются, очень здоровыми например, орехи или бобовые.
    В отличие от плохих, они действуют только на нескольких уровнях кислотообразования.
    Так называемые хорошие кислые продукты обязательно должны быть включены в базу питания, в то время как вы воздержитесь от плохих.

    Хорошие кислотообразующие продукты

    • Органическое зерно (например, полбы, Камут или ячмень в небольших количествах – примерно как зародыши пшеницы или ростки)
    • Зерновые продукты, такие как булгур и кускус, но из полбы, из пшеницы
    • Овес/овсяные хлопья (БИО-качества)
    • Пшено рис и цельнозерновые (коричневый рис)
    • Бобовые (например, ядра бобов, чечевицы, нута, горох и т. д.)
    • Какао порошок высокого качества, а также самодельный шоколад
    • Кукуруза (например, полента, кукурузная паста)
    • Орехи (например, грецкие орехи, фундук, орехи макадамии, бразильские орехи, кокосовые хлопья инея (также кокосовое) и т. д.)
    • Масличных культур (например, кунжута, конопляное семя, семена подсолнечника, тыквенные семечки, Мак, семена ЧИА и т. д.; семена проращивают, они становятся в зависимости от ростка больше щелочными)
    • Растительные протеиновые порошки (если дефицит Белка), например, конопли белок, рисовый белок и гороховый белок
    • Псевдо-зерновых (например, киноа, амарант, гречка)
    • Продукты животного происхождения из органического сельского хозяйства в умеренных количествах (например, органические яйца или рыба из органической аквакультуры)
    • Тофу (только био) и качественные ферментированные органические соевые продукты, такие как мисо и темпе

    Хорошие кислотообразующие напитки

    • Зеленый чай (правильно приготовленные – в условиях низких температур и короткого Заваривания)
    • Люпин кофе
    • Питьевой шоколад (самодельный, например, из миндального молока и сырого какао-порошока)
    • Высококачественные растительные напитки: рисовый напиток, овсяный напиток, напиток сои – соответственно без Süssungsmittel, ароматизаторы, загустители и т. д.

    Плохие кислотообразующие пищевые продукты (животные)

    • Яйца из традиционного сельского хозяйства
    • Рыба и морепродукты из обычных аквакультуры или из загрязненных регионов
    • Мясо из традиционного сельского хозяйства
    • Мясной Бульон, Колбасные Изделия, Ветчина
    • Молочные продукты (например, творог, йогурт, кефир, сыворотка и все сыры, также овечье и козье; и нежирные молочные продукты)

    Исключение: сливочное масло, топленое масло и сливки (био-качества), которые могут быть классифицированы нейтрально

    Плохие кислотообразующие пищевые продукты (растительного происхождения)

    • Уксус (винный уксус, исключение: неосветленный яблочный уксус)
    • Готовая продукции всех видов
    • Зерновые продукты из муки (Хлебобулочные и макаронные изделия, такие как хлеб, булочки, Крендельки, пирожные, печенье, сладостные частиц, макароны и т. д., некоторые завтраки, например, кукурузных хлопьев, Готовых кукурузных хлопьев, хрустики и т. д.)
    • Клейковины содержащие продукты (например, продукты из сейтана, как вегетарианские сосиски, колбасы, Болоньезе и т. п.)
    • Кетчуп (исключение: домодельного например, кетчуп из помидоров и фиников)
    • Кислые консервы
    • Горчица (исключение: высокого качества био-горчица)
    • Соевые продукты (если сильно обработаны, в частности, текстурированных соевых белков
    • Мороженого (вода, соя и замороженный йогурт – исключение: Щелочной лед)
    • Сахар (все продукты, которые содержат сахар) – кокосовый сахар.

    Плохие кислотообразующие Напитки

    Алкоголь и напитки с кофеином

    Газированные напитки (например, лимонад, Кола и т. д.), безалкогольные напитки, такие как сок из концентрата, протеиновые напитки, подслащенные молочные коктейли, напитки для похудения.
    Кофе, зерновой, растворимый и без кофеина кофе
    Молоко
    Минеральная вода и вообще газированные напитки
    Чай (черный чай, фруктовый чай, чай со льдом и т. д., только травяной чай щелочной)

    Не забывайте пить чистую воду!

    Щелочная вода

    Источник: Территория знаний

    tagweb.ru

    таблица, список ощелачивающих и закисляющих продуктов

    Shhelochnye-produkty

    Для поддержания кислотно-щелочного баланса важно правильное соотношение окисляющих и щелочных продуктов питания, т.к. именно эти две категории являются незаменимыми для здоровья человека.

    Кислотно-щелочной баланс имеет не меньшее значение, чем соотношение БЖУ (белков, жиров и углеводов). При его нарушении отмечается:

    • Усталость,
    • Озноб,
    • Подавленность,
    • Снижение иммунитета,
    • Отрыжка,
    • Проблемы с желудком и кишечником;
    • Сухость кожи;
    • Прыщи;
    • Боли в мышцах и суставах.

    При таких проблемах важно знать все о том, какие продукты ощелачивают организм, потому как они свидетельствуют о переизбытке кислот.

     

     

    Какова роль щелочных продуктов

    К ощелачивающим продуктам питания относится преимущественно растительная пища:

    • Она выводит шлаки и токсины;
    • Обогащает организм питательными веществами;
    • Создает оптимальные условия для развития клеток;
    • Очень легко усваивается.

    Кислотные продукты, наоборот, трудно усваиваются и могут стать причиной нарушения щелочной среды в организме. К такой группе относится пища животного происхождения, и если употреблять только ее долгое время, то есть вероятность развития подагры, атеросклероза и остеохондроза.

    Во избежание подобных болезней очень важно соблюдать кислотно-щелочной баланс продуктов питания: на 5 долей щелочной пищи должно приходиться 2 доли кислой, и тогда заболевания, связанные с подобным нарушением, будут не страшны.

     

    Shhelochnye-produkty-pitanija-tablica

    Какие продукты ощелачивают и закисляют организм: таблица свойств

     

    Продукты, ощелачивающие организм

    К самым лучшим продуктам щелочной группы, помогающим сбалансировать питание, относятся следующие:

    • Абрикосы: снабжают организм энергией, защищают от бактерий, улучшают зрение, укрепляют иммунную систему, препятствуют развитию раковых клеток;
    • Инжир: придает силы, очищает кишечник, избавляет от запоров, снимает воспаление, ускоряет заживление ран, устраняет тахикардию, выводит токсины и вредный холестерин;
    • Сельдерей: оказывает профилактическое воздействие при раковых заболеваниях, ускоряет метаболизм и процесс расщепления жировых клеток;
    • Огурцы: чистят кишечник, избавляют от излишков воды и солей в организме, снимают болевые ощущения при геморрое;
    • Помидоры: предупреждают сердечно-сосудистые заболевания и остеопороз, улучшают функционирование нервной системы;
    • Морковь: повышает остроту зрения, укрепляет иммунитет, избавляет от глистов, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, растворяет находящиеся в мочевом пузыре камни и песок;
    • Латук: нормализует гидробаланс в организме, улучшает состояние кожи, а также работу пищеварительных органов;
    • Сливы: устраняют запор, снижают холестерин, выводят токсины, повышают иммунитет, избавляют от атонии, нормализуют отток желчи;
    • Персики: избавляют от метеоризма и запоров, поддерживают силы, лечат простудные заболевания;
    • Апельсиновый сок: повышает энергетический тонус и работоспособность, избавляет от хронической усталости, увеличивает кислотность желудочного сока;
    • Арбузы: очищают почки, избавляют от шлаков, улучшают работу кишечника;
    • Дыни: борются с заболеваниями сердца и сосудов, выводят излишки жидкости, устраняют запоры и отеки, повышают уровень серотонина;
    • Чернослив: благоприятно воздействует на пищеварительный тракт, улучшает обмен веществ, убивает бактерии;
    • Смородина: избавляет от авитаминоза, улучшает зрение и работу дыхательных органов, снижает давление, восстанавливает организм после операций, сохраняет молодость кожи;
    • Капуста: снижает холестерин, препятствует образованию тромбов, укрепляет зубы и кости, устраняет воспаления;
    • Редис: полезен при болезнях печени и поджелудочной железы, чистит микрофлору кишечника, выводит излишки холестерина;
    • Перец болгарский: снимает усталость, улучшает память, нормализует работу нервной системы.

    К более слабым продуктам, нормализующим щелочной баланс в организме, относится картофель, артишоки, авокадо, бананы, яблоки, ананасовый сок, дикий рис, овсянка, имбирь, кофе зерновой, утиные и перепелиные яйца, печень трески.

     

     
     
     

    Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

     
     

     
     

     

    Продукты, ощелачивающие и окисляющие организм: кислотная пища

    Чтобы нормализовать баланс закисляющих и ощелачивающих продуктов, необходимо сократить употребление кислотной еды, к которой относятся:

    • Зеленый горох, ячмень, кукуруза;
    • Нут, бобовые;
    • Джем, желе, какао, пудинги, сахар;
    • Арахис, грецкие орехи, фундук;
    • Сыры;
    • Кофе, мускатные орехи;
    • Кальмары, лобстеры, мидии;
    • Соевое молоко;
    • Гранаты и клюква;
    • Пиво, дрожжи;
    • Жареная пища.

    Щелочные продукты питания от рака

     

     

    Несколько десятилетий назад ученые выяснили, что можно пойти против природы, если употреблять кислые и щелочные продукты в соотношении 20 и 80%, при этом во вторую группу обязательно должны входить:

    • Яблоки,
    • Ананасы,
    • Авокадо,
    • Абрикосы,
    • Инжир,
    • Грейпфруты,
    • Клубника,
    • Дыня,
    • Лайм,
    • Киви,
    • Нектарины,
    • Сливы,
    • Оливки,
    • Мандарины,
    • Арбузы,
    • Чернослив.

    Из овощей стоит отдать предпочтение грибам, фенхелю, капусте, зеленому луку, кольраби, картофелю, фасоли, редису, свекле, томатам и кабачкам.

    Ощелачивающие продукты питания: таблица

    Shhelochnye-produkty-pitanija

    Сильно защелачивающие, защелачивающие, слабо защелачивающие, слабо закисляющие, закисляющие, сильно закисляющие продукты питания: список и таблица

     

     

     

     

     

    Чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс, важно соблюдать несколько элементарных правил:

    • Пить очищенную воду из расчета 30 мл жидкости на 1 кг веса;
    • Правильно питаться: например, к 100 г мяса подавать 400 г овощей;
    • Регулярно употреблять продукты, содержащие магний и калий;
    • Стараться как можно реже есть или вовсе исключить из рациона фастфуд, чипсы и сладости;
    • Каждую неделю устраивать разгрузочные дни: они помогают очистить организм от токсинов и шлаков, а заодно и избавиться от лишнего веса.

     

    happy-womens.com

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о