Калорийность роллов и суши – Калорийность роллов и суши, таблица БЖУ на 100 грамм, употребление при диете

Калорийность суши и роллов

В любой кухне, независимо от происхождения, будь то итальянская, китайская, русская или грузинская, есть своя фишка. В японской кухне, несомненно, такое особое место занимают суши. Что это такое? Да это банальная закуска из рыбы и риса. Кстати, рыба с успехом заменяется тем, что можно выловить в море вокруг японских островов. Это могут быть креветки, кальмары, осьминоги, и другая живность, живущая в океане. Популярность этого блюда во многих странах можно объяснить тем, что калорийность суши довольно невысокая, хотя это сытная еда.

Суши считается блюдом японской кухни, но если называть вещи своими именами, то родиной его являются страны, расположенные южнее Японии. Конкретнее – Юго-Восточная Азия. Многие люди в нашей стране стали любителями этого вкусного и полезного блюда.

Калорийность суши – тема, важная для тех, кто строго следует за своей фигурой и не хочет набрать лишних килограммов. Для таких людей – суши – идеальный для соблюдения диеты вариант.

Нужно знать, что калорийность суши напрямую зависит от калорийности входящих в определенный рецепт продуктов. Например, одно суши с филе тунца – один ломтик, уложенный на рис, приходится не более 75 килокалорий, хотя в нем содержится (в среднем) 3,5-4,0 г. белков, 11-15 г. углеводов и 0,2 г. жиров. Суши, в котором основным ингредиентом является кальмар, при его калорийности – 70ккал, белков уже 1,7 г, углеводов – 14 г. и жиров 0,15 г. В одном небольшом ломтике песочного печенья содержится 80 килокалорий, но полезных качеств, присутствующих в одном кусочке суше, в три раза меньше. Несколько съеденных таких печений дают организму намного больше топлива, чем ему требуется. А, как известно, переизбыток калорий является причиной образования отложений жира. А вот с суши такого не происходит. К сведению: одна килокалория – количество энергии, необходимое на нагрев одного литра воды на один градус.

Попробуем посчитать калорийность суши

Сразу же нужно предупредить, что различные виды рыбы, или морепродуктов – креветок, осьминогов, кальмаров, главного составляющего суши, имеют различную калорийность. Если в тигровой креветке, на одну штуку суши приходится 8-9 килокалорий, то в тунце, морском окуне, морском гребешке, кальмаре, или икре летучей рыбы килокалорий в два раза больше. Следует знать энергетическую ценность и других, входящих в состав роллов продуктов. Такие сведения о калорийности добыть несложно.

Роллы представляют собой формат суши. Свернутые в рулет ингредиенты – рыба (филе, или другие морепродукты), рис и овощи, заворачиваются в морские водоросли и режутся на 6 кусочков.

Калорийность суши Филадельфия

Наиболее любимые и популярные во многих странах, это суши «филадельфия». Название дано в связи с тем, что одним из главных составляющих его продуктов является мягкий сыр «филадельфия». Стандартный вес ролла суши (порция – 6 шт) составляет 250 граммов. Калорийность суши этого вида составляет всего 140-150 килокалорий. При этом белка – 10 г, углеводов – 11 г, жиров – 6,5-7 г. Это касается исключительно суши с лососем, сыром «филадельфия», огурцом и зелени.

Калорийность суши Калифорния

Процесс приготовления, и необходимое количество продуктов можно найти на страницах кулинарных сайтов. Имея определенный опыт обращения с рыбой и морепродуктами, не составляет особого труда сделать суши постоянным гостем на семейных обедах и ужинах.

Суши – отличное диетическое питание

Идеальное сочетание продуктов моря и риса – это суши. Многие врачи-диетологи рекомендуют японскую кухню в качестве стабильного, правильного питания. Калорийность суши можно регулировать по своему усмотрению, или по совету врача. Разработана и суши-диета для похудения, дающая положительный эффект для тех, кто решился «сесть» на нее. Имеются также проверенные сведения, что один день в неделю, проведенный на суши, помогает сбрасывать нежелательные килограммы.

Соблюдая суши-диету, вы не будете испытывать чувства голода, так как это блюдо, содержащее малое количество калорий – достаточно сытное. Решив сбросить вес с помощью суши-диеты, старайтесь самостоятельно готовить это блюдо – так получится дешевле, и вы будете уверены в качестве конечного продукта. Кроме этого, самостоятельно подбирая продукты для приготовления, легко подсчитать калорийность суши.

www.pravilnoe-pokhudenie.ru

Полезные свойства, калорийность суши и роллов

Японская кухня традиционно считается полезной и низкокалорийной. Достаточно просто взглянуть на представителей страны Восходящего Солнца, чтобы понять, что их диета идеальна для долгого сохранения молодости и красоты. Среди японцев нельзя встретить людей тучных, по крайней мере, их нет среди тех, кто придерживается традиций. Основу их рациона составляют морепродукты и рис. Эти продукты обеспечивают организм всем необходимым, поэтому и продолжительность жизни японцев значительно выше, чем у европейцев, привыкших довольствоваться фаст-фудом и прочей не самой полезной едой.

Сегодня интерес к японской кухне очень велик. Суши и ролы пользуются огромной популярностью. Для того чтобы насладиться этим блюдом японской кухни, люди отправляются в рестораны, или же готовят их дома, согласно рецептам, найти которые не составляет труда. При этом мало кто задумывается, какова калорийность роллов, и действительно ли они не принесут вреда талии. Для того чтобы посчитать, сколько калорий в роллах и суши, нужно определиться с тем, какие продукты входят в их состав.

Из чего готовят суши и роллы

Разновидностей суши и роллов существует огромное количество. Отличительной особенностью роллов является способ их приготовления. Это происходит с помощью специальной циновки, которая помогает придать роллу нужную форму. Что же касается состава этого блюда, то в него обязательно входит рис и морепродукты, а также могут входить овощи и водоросли «нори». Все ингредиенты слоями выкладываются на циновку, после чего сворачиваются в рулет и разрезаются. Калорийность роллов будет зависеть, например, от вида используемой рыбы. Если она жирная, то и калорийность роллов будет выше. Кроме того, в некоторые виды роллов добавляют также сливочный сыр.

Калорийность роллов филадельфия увеличивается именно за счет использования такого сыра. Самый простой ролл можно приготовить из водорослей, риса и любой рыбы. Добавляя другие ингредиенты в состав ролла можно добиться значительного улучшения вкусовых характеристик. При этом будет меняться и калорийность роллов. Нужно также сказать, что существуют не только роллы, которые употребляют холодными, но и горячие роллы. Они не менее вкусные, чем холодные роллы и пользуются большой популярностью.

Суши готовить проще, чем роллы. Обычно это тот же рис с морепродуктами, водорослями и овощами. Только в данном случае из него не формируют рулет. Приготовить суши проще, чем роллы, при этом калорийность суши и роллов вполне сравнима, особенно если для их приготовления используются те же продукты. Суши и роллы употребляют обязательно с соевым соусом и васаби. То, что это вкусно, можно судить по количеству посетителей, ежедневно приходящих в японские рестораны. Все, кто употребляет суши уверены в их безусловной пользе для здоровья. Давайте выясним, в чем состоит эта польза, и какова калорийность суши и роллов.

Сколько калорий в роллах и суши?

Суши обязательно употребляются с васаби – японским хреном, который также богат витаминами и обладает антисептическими свойствами. Он не увеличивает калорийность роллов или суши и служит дополнением к ним. Важно, что все продукты в суши и роллах не проходят термической обработки, а, значит, все полезные вещества сохраняются в них в полном объеме.

Каждый вид роллов готовится в соответствии с определенным рецептом. Например, в состав всеми любимого ролла Филадельфия входит рис, лосось, сыр Филадельфия, огурец и зеленый лук. Калорийность роллов филадельфия не самая высокая среди многообразия роллов. Она составляет 142 ккал на 100 г. Для примера, калорийность ролла Дракон, в составе которого рис, копченый угорь, авокадо, мягкий сыр и стружка тунца, составит 189 ккал.

В меню любого японского ресторана есть суши, калорийность которых выше, чем калорийность роллов филадельфия, но есть и те, которые содержат меньше калорий. Если для вас важно, сколько калорий в роллах, следует отдавать предпочтение роллам, не содержащим сливочный сыр, который сам по себе является продуктом калорийным. Если же ролл будет содержать только рис и рыбу или рис и овощи, то калорийность ролла будет значительно ниже. Так, традиционный ролл с огурцом содержит всего 80 ккал на 100 г, а ролл с огурцом, лососем и рисом всего 70 ккал на 100 г.

Таким образом, суши и роллы действительно можно отнести к низкокалорийным блюдам. Они вкусны, питательны и полезны. Все это делает их желанными гостями на нашем столе, однако существует также и определенная опасность, связанная с употреблением суши.

Дело в том, что для суши и роллов часто используется свежая рыба, которая не проходит никакой обработки. В этой связи сохраняется опасность заражения паразитами от нее. Избавиться от паразитов в рыбе можно при термической обработке или заморозке продукта. Кстати, употребление с суши васаби является своего рода профилактикой заражения паразитами, поскольку васаби достаточно сильный антисептик. Суши не рекомендуют употреблять маленьким детям во избежание заражения паразитами, а взрослым лучше лакомиться суши и роллами не чаще 2-3 раз в неделю. Чтобы обезопасить себя от возможного заражения, можно выбирать суши и роллы, в состав которых не входит сырая рыба.

Таким образом, суши и роллы это замечательно вкусная и полезная еда. Она принесет максимум пользы тогда, когда знаешь, как правильно ее употреблять. В этом случае организм получит много полезных веществ и витаминов, а небольшая калорийность роллов и суши не станет причиной лишних килограммов. Тем более что сегодня есть возможность приготовить суши самостоятельно, выбрав для этого самый низкокалорийный рецепт.

pohudanie.net

Сколько калорий в суши??? и вообще от суши можно поправиться???

——————

Суши — традиционное японское блюдо. Помимо ни с чем не сравнимого вкуса, суши чрезвычайно полезны! Суши содержат все необходимые организму белки, витамины и микроэлементы. Калорийность указана на 1 шт:

Тигровая Креветка (Эби) — 9 Ккал
Сладкая Креветка (Ама Эби) — 13 Ккал
Тунец (Магуро) — 20 Ккал
Лакедра Желтохвостая (Хамачи) — 19 Ккал
Морской Окунь — 18 Ккал
Моллюск Хоккигай — 19 Ккал
Морской Гребешок — 22 Ккал
Осьминог (Тако) — 18 Ккал
Икра Летучей Рыбы — 24 Ккал
Кальмар (Ика) — 18 Ккал
Лосось — 10 Ккал
Копченый Лосось — 10 Ккал
Скумбрия — 13 Ккал
Японский Омлет — 12 Ккал
Угорь (Унаги) — 10 Ккал
Японский Салат — 10 Ккал
Икра Лосося — 22 Ккал
Маленькие креветки — 9 Ккал

Роллы — формат суши, представляющий собой свернутый в рулет рис с филе рыбы или с овощами, завернутый в морские водоросли и порезанный на 6 кусочков. Калорийность дана из расчета на порцию 6 шт:

«Авокадо» — 46 Ккал
«Калифорния» — 96 Ккал
«Филадельфия» — 59 Ккал
«Огурец» — 46 Ккал
«Лосось» — 91 Ккал
«Тунец» — 95 Ккал
«Угорь» — 85 Ккал
«Радуга» — 86 Ккал
«Канада» — 126 Ккал
«Овощной» — 57 Ккал
«Футо маки» — 60 Ккал
«Угорь в остром соусе» — 46 Ккал

————————-

Калорийность продуктов японской кухни:

Калорийность суши

* Сладкая креветка: 112 Ккал
* Лакедра желтохвостая: 110 Ккал
* Моллюск хоккигай: 100 Ккал
* Гребешок морской: 110 Ккал
* Тунец: 100 Ккал
* Лосось: 50 Ккал
* Морской окунь: 96 Ккал
* Осьминог: 35 Ккал
* Угорь пресноводный: 45 Ккал
* Пиво японское Асахи: 65 Ккал
* Пиво японское Кирин: 58 Ккал
* Ролл с авокадо: 46 Ккал
* Ролл с огурцом: 46 Ккал
* Авокадо: 10 Ккал
* Черная икра летучей рыбы: 15 Ккал
* Моллюск хоккигай: 19 Ккал
* Японский омлет: 12 Ккал
* Тофу: 15 Ккал
* Суп-крем из мидий: 80 Ккал
* Зеленый чай “Ходзи-ча“: 15 Ккал
* Зеленый чай “Сен-ча“ с витаминами А, В, С, Е: 25 Ккал
* Салат из огурцов с кунжутом: 50 Ккал

*Инари-суши * -1 мешочек 130 кал; Жиры-2 г; Углеводы-23 г; Белки-5 г

*Нигири-суши (рис, обернутый рыбой) * -1 кусок 30 кал; Жиры-0.5 г; Углеводы-4 г; Белки-2.5 г

*Норимаки суши (роллы) : Футомаки (омлет, рыба, овощи) * — 1 кусок 70 кал; Жиры-1 г; Углеводы-10 г; Белки-5.5 г

*Норимаки суши (роллы) : Кеккамаки (с тунцом) * -1 кусок 20 кал; Жиры-1 г; Углеводы-2 г; Белки-1 г

*Маки-суши (роллы) : Кобана-маки (омлет, огурец) * -1 кусок 35 кал; Жиры-1 г; Углеводы-6 г; Белки-0.5 г

*Суши-ланч (асорти) *- 1 обычная порция 330 кал; Жиры-3 г; Углеводы-56 г; Белки-20 г

*Роллы “Калифорния“ *-1 порция, 5 роллов 140 кал; Жиры-2 г; Углеводы-20 г; Белки-10.5 г

*Вареный рис*-1 мисочка 198 кал; Жиры-3 г; Углеводы-30 г; Белки-12 г

otvet.mail.ru

Калорийность суши и роллов: филадельфия, калифорния и другие

02 сентября 2014 18960

Невозможно представить себе японскую кулинарную культуру без разнообразных роллов.

Хотя знатоки восточной кухни считают, что это не только японская закуска, но и корейская.

Корейцы даже внесли ряд гастрономических новшеств в это блюдо, дополнив список продуктов из которых готовят роллы рядов фруктов и овощей, а также куриными яйцами.

В частности из них готовят омлет, который затем начиняют различными пищевыми композициями и скручивают.

Скручивание — это самый ответственный и сложный процесс в приготовлении этого блюда.

Практически не встречается кулинар, у которого бы получилось это с первого раза аккуратно и четко.

Ритуал скручивания зависит не только от мастерства повара, но и от специальных поварских примочек японской кухни в виде специального коврика из бамбука.

С его помощью и формируют сам ролл.

Полученный ролл или скрученный рулет затем разрезается на порции.

То есть это блюдо, вполне может считаться обычным рулетом в европейском понимании смысла этого кулинарного блюда.

По традиции, укоренившейся еще в Японии, стандартной порцией роллов считается 6 кусочков общим весом около 250 г.

Порцию таких размеров принято заказывать в ресторанах японской кухни.

Исходными ингредиентами для традиционных японских роллов являются:

• отварной рис;
• лист морской водоросли нори;
• кусок мяса морской рыбы.

На каждом этапе приготовления есть свои технологические тонкости.

Рис следует не просто отварить, а разварить его до консистенции кашицы.

Это необходимо для того, чтобы получившийся рисовый мякиш не разваливался и не расползался при укатывании в рулет.

Именно рулет звучит привычнее для европейского уха при обозначении такого кулинарного блюда.

Слово же ролл английского происхождения, потому что первая сенсационная популярность к блюдам японской кухни пришла в США.

В Америке вначале безумно полюбили суши, а уже потом начали самостоятельно экспериментировать и дорабатывать японские яства.

Именно в ходе этих фантазий американских поваров и появились виды Филадельфия и Калифорния.

Уже по названиям этих закусочных блюд можно распознать родину их происхождения.

До отваривания рис надо тщательно промыть так, чтобы вода перестала быть мутной от рисового крахмала.

А в конце промытый рис необходимо погрузить в холодную воду на пол часа.

Затем вода сливается, и начинается сама варка риса.

После закипания рис варят не более 25 минут, закрыв кастрюлю крышкой, и убавив огонь.

Рис не солят, его смешивают с рисовым уксусом. На 2 стакана риса необходимо 3 столовых ложки такого уксуса и около 2,5 литров воды без учета воды для его промывки.

Ясно, что начинкой для них, является традиционное в Японии блюдо суши, калорийность которого составляет как и роллов Филадельфия 142 ккал на 100 грамм.

Получившаяся порция суши заворачивается в лист нори или в соевую бумагу.

Первый вариант гораздо полезнее и вкуснее второго, так как калорийность таких роллов ниже.

К тому же, нори дороже соевой бумаги.

Роллы, завернутые в соевую бумагу, еще принято обжаривать до аппетитной корки в кипящем масле, предварительно обмакнув в кляре, или панируя в сухарях.

Можно так же приготовить запечённые роллы, но помните их калорийность составит около 200 ккал на 100 грамм.

Классическим вариантом в этом блюде, считается сырая морская рыба и представители ракообразной морской фауны.

Это могут быть креветки, мясо крабов, угорь, семга, форель, лосось и морской окунь. Допустим ,если это будут роллы с угрём, их калорийность составит 100 ккал.

В японских ресторанах, расположенных в Европе к таким роллам часто подают различные приправы и соусы, никак не связанные с традициями японской кулинарии.

Как один из вариантов добавки к классическим низкокалорийным роллам может быть соус с копченной красной рыбой.

Рецепт его приготовления несложен. Берут 150 г мягкого козьего сыра. Его следует размять вилкой, а затем смешать с 2 столовыми ложками сока из лимона.

В эту смесь добавляют 40-50 г мелко нарезанной копченой семги или лосося. Для красоты посыпают зеленью.

Калорийность этого японскому блюда с лососем, будет составлять 128 ккал на 100 грамм, а вот если Вы захотите ролл с огурцом, помните, его калорийность будет составлять около 100 ккал.

Пищевая ценность роллов Филадельфия

Столкнувшись с рецептом блюда с таким соусом, кулинарный знаток сразу же определит, что европейская импровизация рецепта роллов Филадельфия.

Этот вид роллов с 70-х годов прошлого века считается самым популярным в США.

Своим названием он обязан мягкому сыру Филадельфия.

Начальный этап приготовления ничем не отличается от процесса готовки традиционных.

Точно также отваривается рис.

Новшества начинаются на этапе формирования начинки.

В её состав входит кроме риса ещё авокадо и 200 г. сыра Филадельфия на те же 2 стакана риса.

Из этих компонентов готовится рулет и укатывается в лист нори.

Полученный в итоге рулет заворачивается в филе семги или форели.

Рыба может быть малосольной или даже копченой.

Требуемое количество филе 300 г.

Калорийность 100 г порции Филадельфия будет почти 145 ккал, если же Вы хотите приготовить ролл Филадельфия с огурцом, его калорийность будет составлять 142 ккал на 100 грамм.

По составу блюда видно, что основная часть калорий в нем приходится на сырную начинку из Филадельфии с процентом жирности, равным 70% от веса самого сыра.

Таблица калорийности роллов

Филадельфия не является абсолютным рекордсменам по калорийности.

Хотя его калорийность и выше калорийности роллов под названием Темпура.

Его относят к горячим роллам.

Готовый ролл на заключительном этапе обжаривают в растительном масле.

В готовой порции весом 100 г горячих роллов всего 130 ккал.

Но в данном случае калорийность зависит от состава начинки и кляра для обжарки.

Если он яичный, то калорийность порции вполне может дорасти до 155-160 ккал на 100 г порцию.

По калорийности опережает эти два вида роллов — «Калифорния».

Калорийность 100 г порции такого блюда, составляет около 215-220 г.

Объясняется это составом начинки Калифорния.

В её состав обязательно входит икра летучей рыбы, филе тунца и майонез в качестве заправки.

Помимо этого калорийное авокадо и мякоть креветки.

Если же Вы хотите «лёгкий» ролл, он же овощной, его калорийность составляет около 35 ккал на 100 грамм.

Видео десерт

В этом видео,Вы узнаете, как можно быстро и легко приготовить ролл в домашних условиях.

Оценить статью:

2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Примерная калорийность роллов из разных составляющих

Популярность японской кухни сильно выросла за последние несколько лет и продолжает активно набирать обороты. Если раньше в кафе-ресторанах и на дом заказывали пиццу, сегодня ее место заняли суши и роллы. Калорийность блюда мало кого интересовала в момент его появления в меню: всех захватило необычное для европейца сочетание риса с различными продуктами вроде лосося, авокадо или овощами, завернутого в лист нории и подаваемого обязательно с каким-либо соусом. Для тех, кто не в восторге от морепродуктов, есть даже фруктовые роллы. Правда, в итоге, при тщательном досмотре незнакомого ранее ансамбля удалось выяснить, что ничего сверхэкзотичного в нем нет. Но самое главное, что порадовало сидящих на диетах или просто следящих за своим весом, так это отсутствие вредностей, что могли бы навредить фигуре. Бесспорно, нельзя сказать, что все роллы одинаково полезны, но и серьезного урона для стройности от них нет. Тем не менее, тем, кто считает каждый грамм любого съеденного блюда, необходимо знать, сколько калорий в роллах, от чего они зависят и как часто можно в итоге питаться творением японской кухни, не боясь поправиться.

Сколько калорий в роллах

Средней цифры калорийности роллов, увы, не существует. Это то же самое, что называть общую глубину океанов – колебания слишком высоки. Один вариант может едва дотягивать до 65 кКал, другой же выдать все 220 кКал на один и тот же вес в сто грамм. А пытаться вызубрить таблицу для всех видов бесполезно: они могут чуть ли не ежедневно появляться. Потому самым логичным выходом из ситуации будет тщательный разбор блюда на составляющие, после чего, посредством небольшой практики, не составит труда назвать примерное число, означающее, допустим, калорийность роллов «Филадельфия» или любых других, стоящих перед носом.

Основа каждого ролла – рис, причем, чаще всего берется специальный, но допускается и обычный круглый белый. Его энергетическая ценность на сто грамм составляет около 330 кКал, из которых 89% отбирают углеводы, а остальные 10% почти равномерно разделяются между белками и жирами. И, безусловно, калорийность роллов и суши зависит процентов на семьдесят именно от него, ведь все остальные ингредиенты значительно легче. Касаемо влияния на организм, особенно с точки зрения похудения, рис однозначно относится к категории полезных круп. Кроме того, что уровень холестерина в нем до смешного низок, так еще и почти нет жиров и натрия. Вдобавок, он очень питательный и хорошо воздействует на мозговую деятельность. Но, несмотря на это, он обладает свойством активно вымывать соли калия и магния из организма, что заставляет с осторожностью употреблять его людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. Следовательно, на суши и роллы им лучше не налегать.

Еще одна неизменная часть – лист нории – совершенно точно наиболее безопасна для худеющих, тем более в том количестве, что применяется в роллах. Калорийность ее составляет 349 кКал на сто грамм, но используется в большом «рулете» всего лишь два грамма. В энергетической ценности практически сплошные белки и углеводы в приблизительно равном соотношении: 53% и 47%. Причем, одними только суши эксплуатация данной водоросли не заканчивается: и салаты, и бутерброды, супы и даже лапша с ее участием популярны в азиатских странах. Воздействие на организм с ее стороны примерно то же, что и у ламинарии: нория богата йодом, что жизненно важно для имеющих проблемы со щитовидной железой. Плюс ко всему, она снижает уровень холестерина, выводит тяжелые металлы и укрепляет сосуды. Но для достижения максимального эффекта употреблять ее лучше в сыром виде.

У семги, использующейся в одном из самых популярных видов роллов – «Филадельфия» — калорийность составляет 202 кКал на сто грамм, из которых 45% идет в белки, а 55% — в жиры. Красная рыба в рационе худеющих не столь активно появляется, как белая, но все же иногда имеет место быть. Она ценна как минимум высоким содержанием минеральных веществ, направленных на улучшение мозговой деятельности, и долей жирных кислот для профилактики проблем сердца и сосудов. А за счет мелатонина в норму приходит сон и регенерация клеток.

На долю разнообразных приправ от калорийности роллов и суши выпадает всего ничего: рисовый соус «весит» примерно 12 кКал на 100 мл, соевый – 70 кКал, васаби – 60 кКал, а яблочный уксус – 13 кКал. Что же касается иных ингредиентов в начинке, то здесь уже почти все отдается на волю фантазии: можно накрутить вариации из морепродуктов, можно сделать сырные или фруктовые. «Вес» блюда по этой причине будет бросаться из крайности в крайность. Для роллов «Филадельфия» калорийность в итоге составит 187 кКал, к вышеперечисленным составляющим получив еще и совсем нелегкий сыр. Но все же энергетическая ценность остается достаточно низкой для того, чтобы не пугать следящих за своей фигурой и позволять вносить суши и роллы в списки рекомендованных продуктов, составляемых диетологами. Тем более что усваиваются японские деликатесы беспроблемно.

Суши и роллы в меню желающих похудеть

Как уже было выяснено, включать в свое меню благодаря своей низкой калорийности роллы и суши желающим удержать едва достигнутую стройность или сбросить вес не возбраняется. Морепродукты, как и рис, присутствуют почти в любой диете, а небольшое количество сыра не может нанести серьезный удар по фигуре. И все же, даже узнав, сколько калорий в роллах, рано на этом ставить точку. Будет совершенно нелишним упомянуть однодневную суши-диету, реально помогающую утратить пару килограммов. Согласно ее правилам, в течение дня едят только блюда японской кухни, преимущественно роллы, но все они должны быть разными, и предпочтительно, чтобы средний «вес» приближался к калорийности роллов «Филадельфия», поскольку это самая оптимальная и средняя цифра. Учитывая богатый ассортимент рецептов на любой вкус, оно не составит большого труда. Также разрешен, к примеру, мисо-суп, онигири и морепродукты. Из жидкости – вода и травяной чай. Что касается размера порций, то утром и днем допустимо употребить до десяти штучек суши, а вечером не более шести. Из-за достаточной сбалансированности меню не наносится вреда организму, но к выбору этой диеты, которая не должна длиться дольше трех дней, стоит подойти с осторожностью лицам с болезнями желудка и непереносимостью рыбы.

Те, кому не по вкусу морепродукты, могут приготовить не менее интересные и полезные роллы с фруктами. Для них, как и для классического варианта, потребуется рис и лист нории, но вместо лосося – банан, киви и ананас. Каким бы абсурдным ни казалось сочетание, на деле оно приятно удивляет, а калорийность роллов фруктовых окажется равна приблизительно 198 кКал на сто грамм. Делаются они ничуть не сложнее обычных: рис тщательно промывается в нескольких водах и отваривается, причем, покупать нужно как можно более свежую крупу, чтобы избежать склеивания. Доведенная до готовности основа сдабривается низкопроцентным укусом, бамбуковая пластина выстилается водорослью, на которой распределяется рис. Фрукты очищаются и режутся как можно мельче, особенно это касается ананаса, а затем укладываются поверх риса. Вся конструкция сворачивается трубочкой, причем, сделать ее нужно как можно более плотной, чтобы она не разваливалась. В финале, перед подачей к столу, необходимо нарезать на кубики по три-четыре сантиметра, украсить листочками мяты и полить медово-ванильным соусом. Или же смесью из апельсинового сока, меда и соевого соуса. За счет наличия киви и ананаса, а также цитрусового в подливке, за калорийность роллов можно не бояться, поскольку два этих фрукта обладают способностью активно сжигать жиры и налаживать метаболизм.

pohudeyka.net

Калорийность суши и роллов

Хорошая новость для любителей японской кухни – можно похудеть, не отказывая себе в своих любимых блюдах! Оказывается, калорийность суши настолько незначительна, что даже рекомендуется устраивать себе разгрузочные дни, рацион которых состоял бы из этого продукта.

Для тех, кто еще не знает, проведем небольшой экскурс. Суши могут быть с рыбой, например, лососем, морепродуктами, водорослями и даже овощами.

Что полезного в роллах?

Самые известные из разновидностей этого блюда в наших краях – это рецепты под названием «калифорния» и «филадельфия». Они богаты аминокислотами, витаминами и минералами, полиненасыщенными кислотами, йодом, фосфором и многими другими полезностями. Считается, что в роллах и суши настолько мало калорий, что с их помощью можно похудеть не напрягаясь.

Связано это не только с составом блюда, но и с тем, что порции традиционно невелики.

В зависимости от ингредиентов, 100 граммов таких изделий могут обладать калорийностью в 90-160 кКал. Однако сравнительно небольшой показатель калорий с лихвой компенсируется ценными и питательными веществами. При этом содержание жиров в роллах незначительно.

Главные составляющие

По своему составу японские блюда определяются несколькими основными ингредиентами:

• прежде всего, рис.
  Он дает организму углеводы и клетчатку, которые обеспечивают нас энергией. Калий, который также присутствует в рисе, нейтрализует соли, поступающие из других продуктов.
• источником белка выступают морепродукты.
  Кроме того, их принято считать природными афродизиаками.
• васаби добавляют в состав суши в измельченном виде.
  Обычно его кладут в количестве не более нескольких граммов, и он придает блюду оригинальный вкус;
• водоросли нории стимулируют умственную деятельность, напрямую влияют на здоровье скелета и сосудов.
  Богаты железом, йодом и кальцием.

Учимся правильно кушать

Для тех же, кто хочет понимать питательность суши в случае употребления их поштучно, сообщаем, что 1 шт этого блюда с тунцом подпитает ваш организм на 30 калорий. Изделие с лососем будет на несколько калорий питательнее. Копченый угорь содержит 51 килокалорию, так что употребляйте такие суши с осторожностью. Даже дома, зная состав блюда, вы всегда с легкостью сможете подсчитать содержание калорий на 100 граммов своих любимых роллов и суши.

Если мы ведем речь о том, сколько калорий в суши, то должны знать, что употреблять в пищу это изделие следует неспешно, используя деревянные палочки. Медленное поглощение пищи способствует более быстрому насыщению, таким образом, вы съедите меньше обычного и получите меньшую дозу калорий.