Кальций рыба – Кальций, Ca — в каких растительных продуктах содержится и какое количество « Этичный образ жизни

    Содержание

    Содержание кальция в рыбе

    Категория продуктов



    Все продукты
    Мясо
    Мясо убойных животных
    Мясо диких животных (дичь)
    Субпродукты
    Мясо птицы (и субпродукты)
    Рыба
    Морепродукты (все категории)
    Моллюски
    Ракообразные (раки, крабы, креветки)
    Морские водоросли
    Яйца, яичные продукты
    Молоко и молочные продукты (все категории)
    Сыры
    Молоко и кисломолочные продукты
    Творог
    Другие продукты из молока
    Соя и соевые продукты
    Овощи и овощные продукты
    Клубнеплоды
    Корнеплоды
    Капустные (овощи)
    Салатные (овощи)
    Пряные (овощи)
    Луковичные (овощи)
    Паслёновые
    Бахчевые
    Бобовые
    Зерновые (овощи)
    Десертные (овощи)
    Зелень, травы, листья, салаты
    Фрукты, ягоды, сухофрукты
    Грибы
    Жиры, масла
    Сало, животный жир
    Растительные масла
    Орехи
    Крупы, злаки
    Семена
    Специи, пряности
    Мука, продукты из муки
    Мука и отруби, крахмал
    Хлеб, лепёшки и др.
    Макароны, лапша (паста)
    Сладости, кондитерские изделия
    Фастфуд
    Напитки, соки (все категории)
    Фруктовые соки и нектары
    Алкогольные напитки
    Напитки (безалкогольные напитки)
    Пророщенные семена
    Вегетарианские продукты
    Веганские продукты (без яиц и молока)
    Продукты для сыроедения
    Фрукты и овощи
    Продукты растительного происхождения
    Продукты животного происхождения
    Высокобелковые продукты

    Содержание нутриента


    ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

    fitaudit.ru

    В какой рыбе больше всего кальция

    В какой рыбе больше кальция

    Наши мамы, бабушки и даже реклама, которую постоянно показывают по телевизору, говорят о том, что организм каждого человека нуждается в кальции. Действительно, кальций является важным элементом, без которого наша жизнь просто невозможна. Именно кальций лежит в основе нашего скелета и благодаря ему мы можем очаровывать людей своей белозубой улыбкой. Эти факты известны всем, но мало кто знает, что кальций участвует в процессе свертывания крови и в регуляции деятельности ферментов, способствует поступлению в клетки питательных веществ, просто необходим для сокращения и расслабления мышц и играет важную роль при передаче нервных импульсов. Уже только эта информация пробуждает желание разобраться поподробнее, в каких продуктах содержится кальций.

    Несмотря на широкую известность разнообразных кальцийсодержащих препаратов, стоит помнить о том, что практически всегда мы способны удовлетворять потребности своего организма в полезных веществах с помощью сбалансированного рациона и правильного питания. Кроме того, зная, в каких продуктах содержится кальций, можно избежать крайних состояний, таких как избыток или дефицит этого элемента в организме. Итак, разберемся, в каких продуктах содержится кальций, повнимательнее присмотримся к творогу и молоку и узнаем, что нужно есть, чтобы кальций усваивался организмом в полном объеме. Кальций содержится во многих продуктах питания, однако легко усваиваться организмом он может не из любой пищи, поэтому рассмотрим подробнее те продукты, из которых наш организм способен извлечь такой важный для него элемент.

    Так, для детей 9–18 лет, когда происходит интенсивный рост скелета, дневная норма несколько выше, чем для взрослых.

    При сбалансированном питании в организм ребенка этот микроэлемент поступает из продуктов, содержащих кальций: около 80% с молочными продуктами, остальное – из зерновых, бобовых, орехов, зелени, цитрусовых.

    В продуктах на основе молочного жира: сливки, сметании, сливочное масло и мороженое — ничтожно низкое содержание кальция.

    Основная роль, которую играет кальций в организме человека на этапе роста, – это формирование костей скелета. Когда в возрасте примерно 20 лет рост костей в длину прекращается, продолжается накопление костной массы.

    Утолщение костей происходит где-то до 25 лет. Поэтому очень важно, чтобы в детстве организм получал достаточное количество кальция. В противном случае со временем кости могут стать тонкими и хрупкими.

    Если человек ведет неправильный образ жизни и неполноценно питается, его костная структура постепенно слабеет, кости становятся более пористыми, что может вызывать боли, которые чаще всего принимают за ревматизм или отложение солей.

    В действительности, боли в костях являются первыми признаками истончения и уменьшения костной массы.

    Несмотря на довольно распространенный стереотип, мясные продукты очень бедны кальцием. Связано это с тем, что в организме птицы или млекопитающего большая часть микроэлемента находится в крови. Именно поэтому мясо содержит совсем немного кальция.

    Содержание кальция в 100 граммах продукта:

    • Телятина – 26мг;
    • Курица – 10мг;
    • Говяжья печень – 10мг;
    • Мясо кролика – 9мг;
    • Свинина, говядина – 5мг.
    Черная патока.

    Еще одним, очень экзотическим источником кальция может стать меласса. Она известна, как черная патока. Меласса представляет собой побочный продукт сахарного производства. По внешнему виду это сироп темно-бурого оттенка. Черную патоку вряд ли можно рассматривать как заменитель сахара или же обычный продукт питания. Но если подобрать способы включения ее в рацион, то она неплохо обогащает организм кальцием. Две столовые ложки обеспечивают 400мг минерала. А это приблизительно половина суточной необходимой нормы взрослого человека.

    Таблица, содержания кальция в продуктах.

    Молоко, яйцо

    Коровье молоко 2,5% —3,5%

    120

    Обезжиренное молоко

    125

    Соевое молоко *

    80 *

    Кефир

    120

    Сметана 10%

    80

    Яйцо 1шт. (ок. 50 г)

    58

    Сыры и творог

    Пармезан

    1300

    Российский сыр

    1000

    Латвийский сыр

    900

    Твердые сыры (в среднем)

    800 — 1200

    Сыр «Рокфор»

    750

    Козий сыр

    500

    Творог (обезжиренный)

    120

    Бобовые

    Соевые бобы *

    240 *

    Фасоль

    194

    Бобы

    100

    Горох

    50

    Орехи, семена

    Кунжут

    780

    Миндаль

    250

    Лещина

    225

    Фисташки

    130

    Семена подсолнуха

    100

    Грецкие орехи

    90

    Арахис

    60

    Рыба, морепродукты

    Сардины атлантические (консервы)

    380

    Крабы

    100

    Креветки

    90

    Анчоусы

    82

    Устрицы

    82

    Карп

    50

    Треска

    25

    Щука

    20

    Форель

    19

    Лосось

    10

    Мясо и мясопродукты

    Цыпленок

    28

    Телятина

    26

    Курятина

    10

    Печень говяжья

    10

    Крольчатина

    9

    Говядина

    5

    Свинина

    5

    Баранина

    3

    Колбаса

    22

    Сосиски

    12

    Ветчина

    11

    Зерновые

    Зерновой хлеб

    55

    Хлеб из отрубей

    23

    Белый хлеб

    52

    Овсяные хлопья

    50

    Хлеб ржаной

    30

    Гречка

    21

    Рис

    33

    Манная крупа

    18

    Перловая крупа

    15

    Овощи

    Базилик

    370

    Зелень петрушки

    245

    Савойская капуста

    212

    Белокочанная капуста

    210

    Кресс-салат

    180

    Лук-шиит

    130

    Укроп

    126

    Брокколи

    105

    Оливки зеленые консервированные

    96

    Лук зеленый

    86

    Салат листовой

    37

    Морковь

    35

    Редис

    35

    Огурцы

    15

    Помидоры

    14

    Картофель

    6

    (сухофрукты)Фрукты, ягоды

    Курага

    80

    Инжир вяленый

    54

    Изюм

    50

    Апельсины

    42

    Малина

    40

    Киви

    38

    Мандарины

    33

    Смородина

    30

    Земляника

    26

    Финики

    21

    Виноград

    18

    Ананасы

    16

    Абрикосы

    16

    Арбуз

    10

    Груши

    10

    Бананы

    9

    Персики

    8

    Яблоки

    7

    Дыня

    6

    Кондитерские изделия

    Шоколад молочный *

    240 *

    Шоколад темный

    60

    Мороженое молочное

    140

    Мороженое фруктовое

    20

    Печенье песочное

    14

    Мед натуральный

    4

    Продукты
    Содержание кальция мг. в 100 г. продукта

    Коровье молоко 2,5% —3,5%

    120

    Обезжиренное молоко

    125

    Соевое молоко *

    80 *

    Кефир

    120

    Сметана 10%

    80

    Яйцо 1шт. (ок. 50 г)

    58

    Сыры и творог

    Пармезан

    1300

    Российский сыр

    1000

    Лук зеленый

    86

    Оливки зеленые консервированные

    96

    Базилик

    252

    Брокколи

    105

    Укроп

    126

    Кресс-салат

    180

    Малораспространенная сегодня в России брюква невероятно богата кальцием и витамином С и отлично хранится зимой, поэтому при дефиците кальция незаменима. Один не слишком большой ее корень содержит около 90 мг полезного элемента. Чуть меньше кальция в репе, но совсем ненамного.

    Кальций в цитрусовых

    Богаты кальцием цитрусовые – мандарины и апельсины. Кроме кальция, они содержат калий и магний, столь необходимые сердечникам.

    © 2009 — 2010, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.

    Popularity: 9%

    ,

    Грибы

    Не содержат кальций или содержат очень малое количество — 0-18 мг.

    Масла

    Кальций может играть определенную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний:

    • Катаракта
    • Рак толстой кишки
    • Высокое кровяное давление
    • Воспалительные заболевания кишечника
    • Камни в почках
    • Остеопороз
    • Синдром поликистозных яичников
    • Беременность (при гипертензии и преэклампсии)
    • Предменструальный синдром

    Однако кальций — это такой минерал, назначение которого обязательно следует согласовать с врачом.

    Продукты богатые кальцием

    Травы

    Петрушка, укроп, базилик, листья горчицы и одуванчика – все эти растения также содержат кальций. Причем в листьях петрушки его даже больше, чем, к примеру, в молоке – 245 граммов.

    * Продукты, отмеченные звездочкой, несмотря на высокое содержание кальция, проблемные с точки зрения восполнения его дефицита. Он может плохо усваиваться из них или они отрицательно влияют на его дальнейший метаболизм.

    tdsnovidenie.ru

    Продукты, содержащие кальций

    Продукты питания, которые содержат в своем составе большой объем кальция: виноград, укроп, абрикосы, смородина, крыжовник, ежевика, свекла, морковь, земляника, вишня, огурцы, апельсины, персики, ананасы, клубника, сельдерей, петрушка, лук, ботва молодой репы, фасоль зеленая, кожица подавляющего большинства фруктов и овощей, а так же шпинат, одуванчик, пчелиный мед, отруби, миндаль, кисломолочные продукты.

    Продукты, содержащие кальций, фосфор и витамин D: печень рыб и говяжья печень, дары моря: креветки, морская капуста, крабы, лангусты, сельдь, скумбрия, а еще сливочное масло, яичный желток ( в сыром виде).

    Продукты питания, которые богаты на фосфор и кальций: яблоки, зеленый горошек, цельные зерна пшеницы, бобы, свежие огурцы, капуста, особенно цветная (кушать ее предпочтительно сырой), салат-латук, сельдерей, редис (вместе с ботвой), творог, а так же белые сыры.

    Оценить содержание продуктов питания, которые вы употребляете можно применив таблицу. Используя ее можно определить в каких продуктах больше кальция.

    Содержание кальция в продуктах

    В 100 г продукта

    Содержание кальция , мг

    Молочные продукты

    Молоко 3% жирности 

    100

    Творог

    95

    Сметана

    90

    Сыры

    Твердый швейцарский сыр 

    600

    Плавленный сыр  

    300

    Яйца

    Штука

    27

    Рыба

    Рыба (средняя)  

    20

    Треска (свежая)

    15

    Сельдь (свежая)  

    50

    Семга (свежая)  

    20

    Сардины в масле  

    420

    Креветки (вареные)  

    110

    Тунец (в консервах)   

    8

    Сахар и сладкие продукты

    Шоколад черный

    60

    Мясо

    Мясо (средней жирности)

    10

    Свинина (тощая)

    7

    Ветчина (средней жирности)  

    10

    Мучные продукты и их производные

    Мука

    16

    Белый хлеб

    20

    Черный хлеб   

    100

    Булочки

    10

    Рис, неотваренный 

    10

    Макароны,неотваренные  

    22

    Зеленые овощи

    Средние

    40

    Помидоры, огурцы  

    10

    Морковь

    35

    Капуста

    210

    Лук порей 

    92

    Лук

    35

    Фрукты

    Банан

    26

    Виноград

    10

    Фрукты с косточками ( сливы , абрикосы …)   

    12

    Груша, яблоко  

    10

    Апельсин

    40

    Сухофрукты

    80

    Старайтесь отдавать свое предпочтение продуктам, из которых кальций легче усваивается организмом.

    Наилучше кальций усваивается из молока, сыра, йогурта. Данные продукты продукты являются лучшими поставщиками кальция для организма человека.

    Кроме того эти продукты, содержащие кальций, продаются в удобных упаковках, а следовательно можно взять их с собой, кроме того они подходят для людей, которые проводят много времени вне дома. Молочные продукты питания с минимальным объемом жира содержат такой же объем кальция, как и в продуктах имеющих высокий процент жира, кроме этого в них снижен объем холестерина, что несомненно полезно для организма.

    Овощи так же богаты на кальций, который легко усваивается организмом, к таким относят следующие: капуста (листовая), горчичная зелень, брокколи, репа.

    Рыба наиболее богатая на легкоусвояемый кальций: лосось, сардины.

    В определенных продуктах питания в составе содержится кальций, который усваивается плохо. Причина состоит в том, что в данных продуктах, содержащих кальций, наличествуют кальций-связывающие субстанции, которые именуют оксалатами (они есть в большинстве зеленых овощей) и фитатами (наличествующими в неочищенных зерновых продуктах). У оксалатов выражена способность нарушать всасывание кальция.

    Рассмотрим на примере шпината. Он богат на кальций, но и на оксалаты тоже (точно так же, как свекла, ревень). Оксилаты связываются с кальцием и блокируют полноценное всасывание.

    Но тем не менее эти продукты, содержащие кальций и многие ценные вещества, по этой причине не должны исключаться из рациона. Но кальций, имеющийся в них не должен учитываться при подсчете потребления кальция.

    Есть продукты питания, которые способны усиливать выведение кальция с мочой.

    По этой причине мы каждый день его теряем. Не существенные потери кальция являются вполне естественным процессом. По данным исследований, потери кальция усиливаются при употреблении чрезмерного объема соли, кофеина, а так же белка.

    Соль

    Избыток соли (хлористый натрий) способен увеличивать потери кальция с мочой. Именно соль является самой распространенной причиной выведения кальция. Приблизительно 90% натрия поступает в организм из продуктов питания, но не из столовой соли. Поэтому можно рекомендовать свести потребление соли и чересчур соленых продуктов к минимуму, если придерживаться данной рекомендаций, то существенно улучшиться общее состояние здоровья.

    Витамин Д

    Витамин D способен повышать всасывание кальция примерно на 30 — 40%. Канадская ассоциация по остеопорозу настоятельно советует взрослым людям принимать не меньше 400 МE данного витамина ежедневно, а люди старшего возраста должны принимать от 400 и до 800 МЕ.

    Самым простым способом получения витамина Д является его продуцирование самим организмом. Для этого следует ежедневно по 15 минут пребывать на солнце в летнее время, таким образом вы существенно увеличите продуцирование данного витамина.

    В Канаде точно как и у нас в стране солнечная активность в холодное время года очень мала, следовательно секреция витамина Д в кожном покрове прекращается с октября месяца, а вновь начинается с марта. В случае, если человек находится все время дома и редко бывает на улице, то он не может полноценно вырабатывать витамин Д. А чтоб восполнить дефицит необходимо найти другие источники витамина.

    Витамин Д содержится в продуктах питания, к примеру в молоке, но его объемамало. (В молоке, которое обогащено витамином Д, содержится от 100 ME на стакан.)

    Такие продукты, как маргарин, куриная печень, марель, яйца, лосось, селедка, сардины, рыба-меч, а так же рыбные масла (масло из печени палтуса и трески), содержат маленький объем витамина Д. Исходя из вышесказанного становится понятным, что витамина Д в потребляемой пище чаще всего недостаточно, а по этой причине возможно требуется принимать препараты. В подавляющем большинстве мультивитаминов содержится около 400 ME данного витамина.

    Физические упражнения

    Физические упражнения оказывают благотворное воздействие на костную систему, тем самым способствуя стимуляции костеобразования. В связи с этим квалифицированные специалисты настоятельно советуют сочетать полноценное употребления кальция и физическую активность с целью профилактики остеопороза.

    Теги: здоровое питание

    0

    Что бы оставить отзыв авторизируйтесь или зарегистрируйтесь:

    www.okbody.ru

    ТОП-10 безмолочных продуктов, содержащих кальций

    1. Овощи и листовые. По количеству Са некоторые листовые превзошли даже молочные товары. Кто бы мог подумать, что в 100 г петрушки содержится 245 мг этого микроэлемента, шпината – 106, листочков одуванчика – 103, листовой капусты – 240, молодой крапивы – 713, кресс-салата – 214. Зелень горчицы и репы, укроп, римский салат, сельдерей, брюссельская, китайская, цветная и кочанная капуста, стручковая фасоль, тыква, чеснок, редис, брокколи, морковь, лук-порей также являются прекрасным его источником.

    2. Рыбные консервы и рыба. Желательно, чтобы консервы были домашнего производства, только тогда можно быть уверенным в их качестве на 100%. Измельченные рыбьи кости, находящиеся в них, – богатейший источник этого микроэлемента. Наиболее популярны консервы из сардин, лосося, скумбрии, тунца.

    Для правильного усвоения Са необходим витамин D. Именно рыба содержит такое сбалансированное сочетание. Наиболее известны горбуша, сардина и лосось. Они обеспечивают от 18 до 30% необходимой ежедневной дозы для взрослого человека.

    3. Орехи. Сто грамм миндаля, фисташек, съеденных между основными приемами пищи или в качестве ингредиента в салате, пополнят организм 260 мг кальция. Это 26% от суточной потребности. В бразильских и мускатных орехах его несколько меньше.

    4. Семена. Просто невероятно, но маленькие зернышки мака, рапса, льна, хлопчатника, подсолнечника, фенхеля и кунжута – рекордсмены по содержанию этого микроэлемента (в 100 г до 1500 мг).

    5. Цельнозерновые. Обычная мука его не содержит. Поэтому лучше всего для питания использовать цельнозерновую. Лидеры в группе – кукурузная мука и пшеничная. Один ломтик такого хлеба дает 10 мг Са, а в 50 г мюсли с содержанием зерновых находится до 25 мг. Пшеничные отруби содержат 950 мг. С овсянки следует начинать каждый день. Она не только обогащена многими минеральными веществами, но и защищает наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

    6. Сладости и соевое молоко. Это самый приятный пункт моего списка, ведь многие дети не употребляют молочную продукцию в силу разных причин (аллергия, непереносимость лактозы), не заставишь их кушать и зелень в больших количествах, а консервы – это совсем не детское питание. И тут на помощь приходят халва и сгущенное молоко. От такого лакомства не откажется ни один ребенок, а польза их велика (в 100 г халвы – 824 мг Са, в молоке сгущенном с сахаром – 304). В чашке соевого молока содержится аж 368 мг. В черном шоколаде – 60. В столовой ложке черной патоки (мелассы), которая может заменить сахар, содержится 172 мг.

    Если вам постоянно хочется чего-нибудь сладенького, то это повод задуматься о своем рационе. Врачами было замечено, что именно недостаток кальция в организме дает подобные первые симптомы.

    7. Фрукты и сухофрукты. Лидерами среди них являются:

    • апельсины;
    • абрикосы;
    • яблоки;
    • черная смородина;
    • грейпфрут;
    • урюк и др.

    8. Бобовые. Среди них можно выделить:

    • красную и белую фасоль;
    • соевые бобы;
    • спаржевую фасоль или черноглазковый горошек.

    9. Специи. Заправляя приготовленные блюда специями и приправами, можно значительно разнообразить свое меню. Прекрасным вариантом станут укроп, базилик, розмарин, душица, гвоздика, чеснок, тимьян, корица, майоран. Блюда, приправленные ими, будут не только вкусны, но и полезны. Лидером среди сушеных трав стал чабер – 2132 мг.

    10. Напитки. Весьма полезной добавкой к обеду станут чай или отвар из плодов шиповника. Никто бы не подумал, что в ста граммах чая содержится 495 мг Са, а в шиповнике – 257. Мы привыкли считать, что эти напитки полезны: шиповник – как источник витамина С, и черный чай – как тонизирующее средство. Но, как оказалось, это не все их секреты.

    medbooking.com

    www.moscow-vitaminp.ru

    Кальциевая диета, таблица содержания кальция в продуктах на Medside.ru

    Читайте нас и будьте здоровы!
    Пользовательское соглашение

    о портале
    обратная связь

    • Врачи
    • Болезни
      • Кишечные инфекции (4)
      • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
      • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
      • Вирусные инфекции ЦНС (2)
      • Вирусные поражения кожи (5)
      • Микозы (9)
      • Гельминтозы (3)
      • Злокачественные новообразования (8)
      • Доброкачественные новообразования (4)
      • Болезни крови и кроветворных органов (3)
      • Болезни щитовидной железы (5)
      • Болезни эндокринной системы (12)
      • Недостаточности питания (1)
      • Психические расстройства (26)
      • Воспалительные болезни ЦНС (2)
      • Болезни нервной системы (17)
      • Двигательные нарушения (4)
      • Болезни глаза (16)
      • Болезни уха (3)
      • Болезни системы кровообращения (8)
      • Болезни сердца (4)
      • Цереброваскулярные болезни (2)
      • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
      • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
      • Болезни органов дыхания (18)
      • Болезни полости рта и челюстей (13)
      • Болезни органов пищеварения (25)
      • Болезни печени (1)
      • Болезни желчного пузыря (5)
      • Болезни кожи (27)
      • Болезни костно-мышечной системы (30)
      • Болезни мочеполовой системы (10)
      • Болезни мужских половых органов (8)
      • Болезни молочной железы (3)
      • Болезни женских половых органов (26)
      • Беременность и роды (5)
      • Болезни плода и новорожденного (3)
      • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
      • Травмы и отравления (9)
    • Симптомы
      • Амнезия (потеря памяти)
      • Анальный зуд
      • Апатия
      • Афазия
      • Афония
      • Ацетон в моче
      • Бели (выделения из влагалища)
      • Белый налет на языке
      • Боль в глазах
      • Боль в колене
      • Боль в левом подреберье
      • Боль в области копчика
      • Боль при половом акте
      • Вздутие живота
      • Волдыри
      • Воспаленные гланды
      • Выделения из молочных желез
      • Выделения с запахом рыбы
      • Вялость
      • Галлюцинации
      • Гнойники на коже (Пустула)
      • Головокружение
      • Горечь во рту
      • Депигментация кожи
      • Дизартрия
      • Диспепсия (Несварение)
      • Дисплазия
      • Дисфагия (Нарушение глотания)
      • Дисфония
      • Дисфория
      • Жажда
      • Жар
      • Желтая кожа
      • Желтые выделения у женщин
      • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
    • Лекарства
      • Антибиотики (211)
      • Антисептики (122)
      • Биологически активные добавки (210)
      • Витамины (192)
      • Гинекологические (183)
      • Гормональные (156)
      • Дерматологические (258)
      • Диабетические (46)
      • Для глаз (124)
      • Для крови (77)
      • Для нервной системы (385)
      • Для печени (69)
      • Для повышения потенции (24)
      • Для полости рта (68)
      • Для похудения (40)
      • Для суставов (161)
      • Для ушей (14)
      • Другие (306)
      • Желудочно-кишечные (314)
      • Кардиологические (149)
      • Контрацептивы (48)
      • Мочегонные (32)
      • Обезболивающие (280)
      • От аллергии (102)
      • От кашля (137)
      • От насморка (91)
      • Повышение иммунитета (123)
      • Противовирусные (114)
      • Противогрибковые (126)
      • Противомикробные (144)
      • Противоопухолевые (65)
      • Противопаразитарные (49)
      • Противопростудные (90)
      • Сердечно-сосудистые (351)
      • Урологические (89)
      • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
    • Справочник
      • Аллергология (4)
      • Анализы и диагностика (6)
      • Беременность (25)
      • Витамины (15)
      • Вредные привычки (4)
      • Геронтология (Старение) (4)
      • Дерматология (3)
      • Дети (15)
      • Другие статьи (22)
      • Женское здоровье (4)
      • Инфекция (1)
      • Контрацепция (11)
      • Косметология (23)
      • Народная медицина (17)
      • Обзоры заболеваний (27)
      • Обзоры лекарств (34)
      • Ортопедия и травматология (4)
      • Питание (64)
      • Пластическая хирургия (8)
      • Процедуры и операции (23)
      • Психология (10)
      • Роды и послеродовый период (35)
      • Сексология (9)
      • Стоматология (9)
      • Травы и продукты (13)
      • Трихология (7)
    • Словарь терминов

    medside.ru

    Продукты, содержащие кальций (таблица)

    ПродуктОписаниеКоличество кальция
    МакВ своем составе имеет не только описываемый микроэлемент, но и калий, железо, магний, витамины. При злоупотреблении способен вызвать запор.До 1500 (семена)
    Твердый сырСодержит много микроэлемента, укрепляющего кости, а также фосфор, магний, железо, цинк, натрий, фтор, жирные кислоты, витамины. Полезен для зрения, кожи. Сыр необходимо хранить в холодильнике в эмалированной посуде с крышкой, на дно положив кусочек сахара.500-1100 (зависимо от сорта)
    Один из самых богатых – пармезан (1109)
    КунжутОн способен снять стресс, напряжение, укрепить иммунитет. А также является одним из рекордсменов по содержанию кальция вместе с маком.До 1000
    МолокоПолезнее употреблять свежий, а не порошковый продукт.Обезжиренное – 125
    Сухое – 912
    ЗеленьКрапива, сельдерей, петрушка, укроп, подорожник не являются источником кальция, способствуют его усваиванию из других продуктов.Базилик – 177
    Жеруха  – 120
    В свежей зелени:
    Шалфей лекарственный – 1652
    Петрушка – 138
    Тимьян – 405
    СояВ больших количествах способна угнетающе действовать на эндокринную систему, ускорять процесс старения. Приводит к повышению уровня фитоэстрогенов в организме. Вся является ГМО – содержит ген скорпиона.Но все же богата кальцием.277
    ОрехиЯвляются источником всех полезных микроэлементов и витаминов. Помогают при депрессии, анемии, обменных нарушениях. При рациональном применении не позволяют поправиться. Они способны улучшить память, внимание, слух, избавить от бессонницы.Миндаль – 260
    Бразильский – 160
    Фундук – 114
    Фисташки – 105
    Грецкий орех – 98
    Сардина в маслеБогата необходимыми микроэлементами и витаминами. Легко усваивается, способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает кровоток капилляров.До 420
    Другая рыбаЯвляется продуктом, в котором больше всего содержится калия и фосфора. Однако, кальций занимает в рыбе не последнее место. Кроме микроэлементов, продукт богат витаминами, полиненасыщенными кислотами. Следует употреблять 2 раза в неделю.Но чтобы получить максимум кальция из рыбы, нужно употреблять ее в вяленом виде (так его больше сохраняется) или вместе с костями (измельченными либо консервы). В противном случае, кроме сардины, мясо не принесет особой пользы в этом плане.Консервы:
    Скумбрия –  240
    Лосось – 210
    ФасольБогата калием (его больше всего в продукте), кальцием, магнием, натрием, железом, фосфором, а также различными аминокислотами. Рекомендовано употреблять 1-2 раза в неделю.Красная фасоль – 150
    Молочный шоколадСодержит намного больше кальция, чем горький. Стимулирует работу мозга, память, тренирует сердечную мышцу, хорошо влияет на женскую возбудимость.220 – 280
    ЙогуртВ своем составе содержит больше всего элемента для костей, а также витамины и другие полезные вещества для организма человека.136-200 (в простом больше, чем в фруктовом)
    ТворогКисломолочный продукт богат кальцием и другими полезными микроэлементами, витаминами. Оказывает благоприятное влияние на формирование костей, на работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы. Употреблять следует только свежим.150-176 (больше в нежирном)
    Семена подсолнечникаСодержит и многие другие полезные микроэлементы, жирорастворимые витамины, растительные жиры. Полезны в разумных пределах.100
    Зеленые оливкиЯвляются продуктом, в составе которого, кроме описываемого элемента, много натрия, калия, магния, фосфора, меди, цинка, селена, витаминов группы B и др. Мощнейший антиоксидант, предотвращающий развитие рака.88
    ЧеснокСодержит много полезных микроэлементов, витаминов. Обладает противораковым, иммуностимулирующим действием. Противопоказан при язве, анемии, мочеполовых болезнях.60
    Печень рыбы Является полезным продуктом, благодаря сочетанию фосфора, кальция и витамина D.Печень трески – 50
    ХлебСчитается продуктом, который является основным для нас источником кальция, так как мы употребляем много хлебобулочных изделий.2-3 кусочка в день способны принести организму пользу, не вызывая переизбытка калорий для поклонников диет.15 – 83 (меньше всего в белом, больше в ржаном и пите)
    Лук порейПродукт с низким количеством калорий, с высокими питательными свойствами. Кроме элемента для костей содержит фосфор, магний, натрий, протеин, сахар, витамины.59
    ЯйцаВ скорлупе яиц содержится не только 93% легкоусваиваемого кальция, но и 13 других химических элементов и аминокислот. Из скорлупы можно самостоятельно приготовить лучшее средство для пополнения запасов кальция. Яйцо имеет в своем составе фосфор, йод, медь, железо, кобальт, а также 12 витаминов и различных кислот.55 мг / среднее куриное яйцо
    АбрикосПомимо кальция содержит соли магния, калия, фосфора, железа. Употребление небольшой горсти  этих фруктов в день позволяет улучшить работу ЖКТ, улучшить обменные процессы.Свежие – 16
    Сушеные – до 70
    Белый грибПолон полезных микроэлементов, среди которых кальций занимает не последнее место. Обладает ранозаживляющим, противовоспалительным действием. Является отличным стимулятором иммунной системы.38
    КапустаПродукт, в котором много калия, кальция, магния, фосфора, серы, цинка, железа, марганца.  Способна стимулировать обменные процессы, выводить лишний холестерин, укреплять сосуды, препятствовать образованию бляшек.Белокочанная – 48
    Цветная – 26
    Кольраби – 46
    Краснокочанная – 53
    Квашеная – 48
    Брюссельская – 34
    АпельсинЦитрус способен успокоить нервы. Он оказывает противомикробное и противовоспалительное действие. Благодаря богатому составу микроэлементов, среди которых много кальция, а также витаминам полезен при авитаминозе, упадке сил, лихорадке.42
    ВишняПолезнейшая ягода является рекордсменом по содержанию кальция. Способна вылечить некоторые болезни. При приготовлении настоек, компотов, варенья необходимо удалять косточку.Свежая – 37
    СмородинаИмеет высокую концентрацию кальция, железа, магния, марганца, фосфора, калия. Способна очищать сосуды, выводить токсины из организма.33
    Материнское молокоСодержит органический микроэлемент, который не позволяет развиваться рахиту у ребенка, в т.ч. кальций.18 – 34
    ВиноградБогат кальцием, микро и макроэлементами, витаминами, незаменимыми кислотами. Продукт следует употреблять между приемами пищи.10-14
    Изюм без косточек – 50
    ХурмаБогата калием, магнием, фосфором, железом, витаминами A, С, Р. Диетический продукт, употребление которого поддерживает сердце, уменьшает хрупкость сосудов, успокаивает нервы.27
    МясоПолно полезными полиненасыщенными жирными кислотами, кальцием, железом, магнием, калием, фосфором. Употреблять полезнее в вареном или тушеном виде.Утка – 11
    Курятина 13
    Ягнятина – 17
    Говядина – 18 (с 15% содержанием жира)
    Кролик – 19,5

    zdorovko.info

    Кальций в рыбе таблица | Лечение Суставов

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Одним из главных направлений профилактики и лечения остеопороза является специальная диета. Людям, входящим в группу риска (особенно женщинам после менопаузы), необходимо своевременно обследоваться и соблюдать лечебный режим питания.

    К сожалению, диетическими мероприятиями нельзя восстановить позвоночник или бедренную кость, уже разрушенную болезнью. Однако вполне возможно остановить развитие деструкции и предотвратить прогрессирование болезни. Для пожилых людей очень важно правильно питаться, чтобы получать с пищей достаточное количество кальция и витамина Д.

    Незаменимый костный минерал

    Кальций – это минерал, абсолютно необходимый для здоровой жизни. Помимо того, что кальций нужен для строения костей, он участвует в процессе свертывания крови, является важным элементом в механизме передачи управляющего импульса от нервов к мышечной ткани.

    Кальций в нашем теле в основном сосредоточен в костях и зубах. Каждый день мы теряем определенное количество этого минерала с мочой, потом, выпадающими волосами. В организме он не вырабатывается. Когда мы не получаем достаточно кальция с пищей, организм забирает минерал из костей. Поэтому так важно, чтобы меню при остеопорозе включало достаточное количество продуктов, содержащих этот макроэлемент.

    Норма потребления кальция зависит от возраста и пола. Женщины в возрасте до 50 лет должны получать около 1000 мг данного минерала ежесуточно. Дневная доза кальция для женщин старше 50-1200 мг. С мужчинами ситуация несколько иная. 1000 мг – мужская потребность в кальции вплоть до 70 лет. После семидесяти необходимо употреблять с пищей и пищевыми добавками 1200 мг минерала.

    Таблица содержания кальция в продуктах питания

    ПродуктСодержание кальция в мг на 100 гр
    Молоко100-125
    Сыр800-1200
    Творог120
    Кефир120
    Мак1450
    Кунжут875
    Фасоль194
    Фундук225
    Миндаль250
    Атлантическая сардина380
    Базилик370
    Петрушка245

    Необходимо также помнить, что кальцием могут обогащаться некоторые продукты, которые обычно не содержат его в большом количестве (каши, фруктовые соки). Для планирования диеты при остеопорозе важно изучать этикетки на продуктах питания, где обычно указано содержание кальция.

    Потребность в пищевых кальциевых добавках зависит от количества макроэлемента, которое вы получаете с едой. Если в употребляемых вами продуктах питания содержится достаточно кальция – это идеальный вариант. Необходимости принимать таблетки, содержащие макроэлемент, в таком случае нет. Избыток кальция в организме небезопасен и требует лечения. Он может приводить к развитию мочекаменной болезни.

    Не только кальций

    В процессе построения и сохранения надежного костного матрикса принимает участие не только кальций, но и:

    • фосфор;
    • магний;
    • медь;
    • кремний;
    • йод;
    • бор;
    • цинк.

    Все эти элементы должны поступать в организм в натуральном виде с пищевыми продуктами. Беспокоиться следует только о пропорциях.

    Кальция должно быть в два раза больше, чем фосфора. Обычно этот баланс нарушается в сторону избытка фосфора из-за приверженности к мясным блюдам и страсти к газированным и алкогольным напиткам. Фосфорный дефицит вызван приемом медикаментов, болезнями почек, гормональными сбоями, неразумными диетами.

    В таком же соотношении должны пребывать и кальций с магнием. В отличие от фосфора, магний чаще бывает в дефиците. А зря, его присутствие препятствует вымыванию кальция из костей и отложению нерастворимых его солей в почках, связках и сосудах. Дефицит магния восполняют из орехов и семечек, овсяной и гороховой каш.

    Крепкий скелет свидетельствует о достаточном употреблении меди (3 мг в сутки). Ее мы получаем из ягод, орехов, гречневой крупы, оливкового масла, какао и изюма. Еще один фактор жизни без переломов – наличие в рационе бора. Микроэлемент попадает в наши тарелки с морковью, свеклой, капустой, орехами, бобовыми, виноградом, персиками и грушами. Следует напомнить, что эти продукты богаты и другими полезными для костей веществами.

    Орехи, овсянка, крупы и тыква также дадут организму дефицитный цинк, участвующий в метаболизме костной ткани.

    Витамины

    Важную роль в защите позвоночника и других костей скелета от размягчения играет витамин Д. Он оказывает многостороннее воздействие на обмен кальция, например, способствует всасыванию минерала из кишечника. При возникновении Д-авитаминоза кость теряет свою плотность, создаются предпосылки для патологических переломов позвоночника и конечностей.

    Мужчины и женщины в возрасте до 50 лет должны употреблять 400-800 МЕ (международных единиц) витамина Д в сутки. Суточная норма для мужчин и женщин старше пятидесяти – 800-1000 МЕ.

    Существует три источника получения витамина Д: выработка в коже под действием солнечного света, продукты питания и специальные добавки.

    Витамин Д синтезируется и накапливается в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. Его выработка зависит от времени дня, сезона года, географической широты, степени пигментации кожи и некоторых других факторов. Так, в зимний период в северных регионах витамин Д может практически вообще не вырабатываться.

    Однако проблема с усвоением витамина Д может возникать и летом в южных широтах. Этому способствует применение средств от загара. С одной стороны, использование этих средств необходимо у определенных категорий людей для профилактики онкологических заболеваний кожи, с другой – они уменьшают выработку витамина Д. Возникает потребность пополнять запасы этого вещества из других источников.

    Не следует смещать акценты только в сторону витамина Д. Не менее важными в процессе ремоделирования и резорбции костей являются витамины С, К, А и группы В. Ими изобилуют продукты растительного происхождения.

    Продукты, богатые витамином Д

    Пищевые продукты, которые содержат витамин Д в большом количестве, довольно редки. К ним относятся жирные сорта рыбы: тунец (концентрация витамина Д – 2,35 МЕ/г), сом (5 МЕ/г), семга (3,6 МЕ/г). В куриных яйцах 0,333 МЕ/г вещества, в говяжьей печени – 0,15 МЕ/г. В некоторые продукты питания витамин Д добавляется специально, о чем можно прочитать на этикетке. Вырабатывая схему правильного питания при остеопорозе, нужно обязательно учитывать эти данные.

    Однако в регионах, где существует естественный дефицит витамина Д (Заполярье), его поступления с пищей часто бывает недостаточно. В таком случае необходимы пищевые добавки, содержащие требуемый витамин. Нехватка витамина Д требует обязательного лечения.

    В группу риска по дефициту витамина Д входят также люди, принимающие некоторые лекарственные препараты, например, антиконвульсанты (противосудорожные). Необходимо внимательно читать аннотацию к лекарствам.

    Также проблемы с накоплением витамина могут быть у мужчин и женщин с воспалительными болезнями кишечника.

    Витаминсодержащие добавки

    Собираясь употреблять витамин Д дополнительно к ежедневному рациону, нужно сначала внимательно изучить те препараты, которые вы уже принимаете с целью лечения остеопороза или других болезней. Так, витамин Д часто содержат мультивитаминные комплексы, а также добавки, содержащие кальций.

    Существует два типа Д-витаминных добавок: эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3).

    Случаи передозировки эргокальциферола и холекальциферола очень редки. Известно, что прием Д-витаминных комплексов в дозе 4000 МЕ/сут вполне переносится хорошо.

    Согласно проведенным медицинским исследованиям эффект применения витамина Д является дозозависимым. То есть с увеличением дозы вещества уменьшается вероятность перелома. Для кальция такой зависимости выявлено не было. С увеличением в ходе лечения дозы кальция вероятность получить патологическую травму позвоночника или конечностей не уменьшается.

    Великое молочное заблуждение

    Ни один миф так не распространен по миру и не наносит столько вреда, как убеждение в пользе коровьего молока для организма. Молоко в сегодняшнем мире не просто продукт, а культурный феномен. Средний американский ребенок выпивает 104 литра этого напитка в год.

    Порочная вера в то, что молоко незаменимо в питании при остеопорозе позвоночника, проистекает из состава продукта – в одной чашке содержится около 300 мг кальция. Однако медики знают, что уровень кальция в организме зависит на 89% от соотношения скоростей его поглощения и потери и только на 11% — от попадания с пищей.

    Механизм разрушительного действия молока давно описан: переваривание белков животного происхождения закисляет организм. Для нейтрализации кислоты в крови требуется кальций из костных депо. Его потребуется намного больше, чем даст выпитая порция молока.

    Примечательно, что в расчете на единицу калорийности по содержанию кальция молоко занимает одно из последних мест.

    Название продуктаКоличество кальция на 100 калорий энергетической ценности (мг)
    Репа650
    Шпинат450
    Брокколи330
    Зеленый лук240
    Белокочанная капуста196
    Молоко190
    Сыр твердый160

    Многочисленные исследования доказывают, что употребление молока не только не защищает от переломов, но и способствует развитию остеопороза. 12 лет в Гарварде наблюдали за 78000 женщин. Из них без переломов в этот период остались только те, кто употреблял мало молочных продуктов. По нескольку переломов получили женщины, пившие пастеризованное молоко три раза в день. Австралийские ученые в 1994 году вывели формулу риска остеопороза: он в два раза выше у злоупотребляющих молочными продуктами. В 2014 году завершилось долгосрочное исследование в Швеции. В нем приняли участие более 100000 человек. Результат тот же: три чашки молока в день у мужчин и женщин повышают риск остеопороза, переломов, рака и болезней сердца.

    Вот почему статистические данные показывают, что страны с низким потреблением молочных продуктов имеют ничтожный уровень остеопороза. Печально, что большинство практикующих врачей игнорируют эти проверенные факты.

    Алкоголь и другие вредные продукты

    Кроме молока, недопустимым при остеопорозе является употребление пищевой соли (более 1 г в день), кофе, газированных напитков и алкоголя. Жирная пища способствует омылению кальция, а значит, препятствует его усвоению (еще один аргумент не в пользу молока).

    На обмен веществ при остеопорозе существенное влияние оказывает алкоголь. Отказ от избыточного употребления спиртных напитков – один из важных моментов в лечении болезни, одинаково важный для женщин и мужчин. Алкоголь угнетает деятельность ферментов, которые превращают витамин Д из его неактивной формы в активную.

    Помимо биохимических проблем, употребление алкоголя также связано с проблемами поведенческими. Шансы упасть и сломать позвоночник у человека, злоупотребляющего спиртными напитками, значительно выше среднестатистических.

    Прошу к столу

    Питание при остеопорозе у женщин и мужчин с 30 лет должно строиться на принципах:

    • снижения потребления белков животного происхождения;
    • перехода на питание зелеными листовыми овощами, орехами, семечками, бобовыми, крупами, овощами и фруктами;
    • отказа от молочных продуктов, колбас, майонеза, маргарина, кофе, алкоголя и сладких напитков.

    Комфорт при таких изменениях могут обеспечить вкусные, питательные и полезные блюда. Например, вместо коровьего молока можно использовать миндальное, кунжутное или соевое. Из орехового порошка можно готовить не только напитки, но и соусы к салатам и гарнирам – все зависит от консистенции и добавок. Если на блендере или кофемолке размолоть кунжут, то порошок можно добавлять в супы, гарниры и десерты.

    Запасы кальция отменно пополняет маковая паста. Чистый мак измельчают блендером, а потом смешивают с повидлом или пастой из сухофруктов (изюма, кураги, фиников, чернослива).

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Итогом наших размышлений может быть примерное меню:

    День 1-й

    Завтрак:

    Каша гречневая с изюмом, стакан кунжутного молока

    Обед:

    Салат из листовых овощей с помидорами, огурцами, оливками и тофу.

    Суп грибной с домашней лапшой.

    Морская рыба, запеченная с овощами.

    Фруктовый салат

    Ужин:

    Салат из моркови с орехами и изюмом, хлебцы.

    День 2-й

    Завтрак:

    Каша овсяная с орехами и фруктовой подливой, стакан соевого молока.

    Обед:

    Салат из свеклы и чернослива.

    Уха из речной рыбы.

    Голубцы с рисом и куриным фаршем.

    Персики.

    Ужин:

    Запеканка из кабачков и цветной капусты с луком.

    Отвар шиповника с зерновыми булочками.

    В заключение нужно сказать о том, что составление рациона питания при остеопорозе – дело достаточно серьезное. Помимо перечисленных выше нюансов, необходимо также брать во внимание наличие сопутствующих болезней и медикаментозное лечение, которое уже получает пациент.

    Так, диета при остеопорозе позвоночника у пятидесятилетней женщины, болеющей диабетом, будет отличаться от диеты мужчины в возрасте за семьдесят, страдающего мочекаменной болезнью. Поэтому схему диетического лечения лучше всего выстраивать совместно с врачом, пройдя всестороннее обследование.

    Источники:

    1. Беневоленская Л.И. Общие принципы профилактики и лечения остеопороза // Consilium medicum. — 2000. — 2. — 240-244 с.
    2. Дыдыкина И.С., Алексеева Л.И. Остеопороз при ревматоидном артрите: диагностика, факторы риска, переломы, лечение // Науч.­ практич. ревматол. — 2011. — 2. — 13­7 с.
    3. Клинические рекомендации. Остеопороз. Диагностика, профилактика и лечение / под ред. Лесняк О.М., Беневоленской Л.И. — М.: ГЭОТАР­Медиа, 2010. — 272 с.
    4. Корж Н.А., Поворознюк В.В., Дедух Н.В., Зупанец И.А. Остеопороз: клиника, диагностика, профилактика и лечение. — Х.: Золотые страницы, 2002. — 468с.
    5. Насонов Е.Л. Дефицит кальция и витамина D: новые факты и гипотезы // Остеопороз и остеопатии. — 1998. — 3. — 42-47 с.
    6. Насонов Е.Л. Профилактика и лечение остеопороза: современное состояние проблемы // Рус. мед. журнал. — 1998. — 6. — 1176-1180 с.
    7. Consensus Development Conference. Diagnosis, prophylaxis, and treatment of osteoporosis // American Journal of Medicine. — 1993. — Vol. 94. — P. 646-650.
    8. Поворознюк В.В. Захворювання кістково-м’язової системи в людей різного віку: У 3 т. — Т. 3. — К., 2009. — 664 с.
    9. Calvo S., Eyre D.R., Gundberg C.M. Molecular basis and clinical application of biological markers of bone turnover // Endocrine Rev. — 1996. — Vol. 17(4). — P. 333-363.
    10. Delmas P.D., Garnero P. Biological markers of bone turnover in osteoporosis // Osteoporosis / Eds. J. Stevenson, R. Lindsay. — London: Chapman & Hall Medical, 1998. — Р. 117-136.
    11. Guder W.G., Nolte J. (Editor). Das Laborbuch für Klinik und Praxis. — München; Jena: Urban & Fischer, 2005.
    12. Mann V., Ralston S.H. Meta-analysis of COL1A1 Sp1 polymorphism in relation to bone mineral density and osteoporotic fracture // Bone. — 2003. — Vol. 32, № 6. — P. 711–717.
    13. Grant S.F., Reid D.M., Blake G. et al. Reduced bone density and osteoporosis associated with a polymorphic Sp1 binding site in the collagen type I alpha 1 gene // Nat. Genet. — 1996. — Vol. 14, № 2.
    14. База OMIM *120150 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/dispomim.cgi?id=120150
    15. Lee J. et al. // J. Clin. Endocrinol. Metab. — 2006. — Vol. 91. — P. 1069-1075.

    Остеохондроз — не просто боль в спине и дискомфорт, но и не слишком радужные перспективы. Лечат его долго, и витамины для позвоночника при остеохондрозе в терапии занимают такое же место, как и обезболивающие средства, физиотерапия, лечебная физкультура, массаж и коррекция веса.

    Витамины и болезни суставов

    Лечение болезни будет намного эффективнее, если принимать при остеохондрозе витамины, основное предназначение которых — содействие в устранении этиологических факторов заболевания и предупреждение дегенеративной трансформации суставов. Регулярное применение данных органических веществ гарантирует позитивные терапевтические результаты:

    • защиту хрящей от вредных воздействий;
    • улучшение процесса распространения импульсов по нервным волокнам;
    • нормализацию кожных покровов в болезненных местах;
    • снижение болезненности мышц;
    • повышение защитных функций организма.

    Рекомендованные при остеохондрозе витамины относятся к 2 базисным классам низкомолекулярных органических соединений: жирорастворимым (А, D, E, К) и водорастворимым (группа В).

    Табл. 1. Жирорастворимые витамины

    Условное обозначениеАктивное веществоОсновное предназначение
    АРетинол
    • сопровождает осуществление антиоксидантных функций хрящей;
    • содействует возникновению, развитию и созреванию клеток крови;
    • является структурным компонентом клеточных мембран;
    • стимулирует развитие и укрепление тканей.
    D или

    его форма — D3

    Кальциферол, эргокальциферол
    • усиливают метаболизм фосфора и кальция;
    • содействуют аккумуляции кальция в костной ткани.
    ЕТокоферол
    • сберегает ткани от разрушительного воздействия свободных радикалов;
    • стимулирует хрящеобразующие белки, способствует регенерации;
    • помогает избавиться от боли.
    CАскорбиновая кислота
    • обеспечивает белковый, углеводный и минеральный обмен;
    • усиливает защитные свойства иммунной системы;
    • защищает мышечную и хрящевую ткани, нервные волокна, сопровождая образование коллагена.

    По подсчетам ученых, суточный прием витамина С составляет до 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин, а витамина Е — 15 мг в день. Витамины Е и А рекомендуют принимать одновременно — они содействуют обоюдному сохранению в кишечнике.

    Последние исследования показали, что дефицит витамина D имеет отношение не только к болям в спине или шее. Его добавление понижает риск переломов в связи с его ролью в минерализации костей и улучшении работы мышц. Исследования выявили защитное действие этого вещества при сердечно-сосудистых болезнях, диабете, остеоартрите и раке.

    Важный компонент клеточного метаболизма

    Водорастворимые витамины группы В при остеохондрозе незаменимы для энергетического обмена и функционирования нервной системы. От них зависят стойкость иммунитета, способность организма справляться с физическими и психологическими нагрузками. Они сразу поступают в кровь, быстро усваиваются и не накапливаются в тканях.

    В настоящее время установлено, что витаминов в группе В меньше, чем предполагалось ранее, поэтому в нее уже не включены витаминоподобные вещества: В4, В8, В10, В11.

    Табл. 2. Водорастворимые витамины

    Условное обозначениеНазвание витаминаОсновные функции
    В1Тиамин
    • ускоряет метаболизм белков;
    • оказывает положительный эффект на обмен веществ в хрящах и состояние нервных волокон.
    В2Рибофлавин
    • позитивно влияет на эластичность (упругость) хрящевой ткани;
    • оказывает положительный эффект на здоровье нервных волокон;
    • участвует в создании ферментов, способствующих переноске кислорода в клетках.
    В6Пиридоксин
    • повышает тонус мышц;
    • укрепляет иммунитет;
    • активизирует обменные процессы;
    • регулирует стабильность нервной системы;
    • катализирует регенерацию тканей.
    B12Цианокобаламин
    • нормализует жировой и белковый обмен при воспалительных реакциях и смягчает их протекание;
    • способствует насыщению клеток кислородом.

    Стоит отметить, что витамин В6 продуктивен при болезненности спины и при остеохондрозе грудного отдела. В послеоперационный период пиридоксин применяется для регенерации тканей.

    Автор книги «Остеоартрит: профилактика и лечение без антибиотиков» Питер Баляс рекомендует витамин B12 для пациентов с поясничным спондилезом, поскольку он укрепляет костную ткань, а не занесенный в таблицу 2 ниацинамид (витамин B3) для улучшения метаболизма хряща. Рекомендуемая доза цианокобаламина составляет 2,4 мкг. Использовать ниацинамид можно лишь по рекомендации врача, полностью исключив его при заболеваниях печени.

    Незаменимые элементы питания

    Источники витаминов — натуральные продукты растительного и животного происхождения. Но, будучи составной частью пищи, эти органические компоненты содержатся в ней в микроскопических дозах и относятся к микронутриентам, необходимым для биохимических процессов в организме. Отсюда и название витаминов, включающее латинское vita — «жизнь».

    Витамин A присутствует в рыбьем жире, моркови, зеленых луковых перьях, печени животных, жирном твороге. Токоферол в значительных количествах содержится в растительных маслах (желательно холодного отжима), печени, яичном желтке.

    Витамин С (аскорбиновую кислоту) находят в капусте, зеленых листовых овощах, черной смородине, шиповнике, грейпфрутах, цитрусовых, яблоках, томатах, персиках и абрикосах.

    Употреблять молочные продукты, яичные желтки, сыр, творог, орехи, морскую рыбу и другие морепродукты — значит, пополнять организм кальциферолом. Этот элемент следует принимать систематически для предотвращения дальнейших дегенеративных изменений в костной ткани.

    Богаты витаминами группы В дыни, артишоки, персиковое масло, различные крупы, грибы, мясо, картофель, отруби, пивные дрожжи, овсяная и гречневая крупы, семена тыквы, авокадо.

    Но нехватку витаминов можно восполнить и с помощью фармацевтических продуктов: капсул, таблеток, сиропов. Витамин D в аптеках представлен Кальцием D3 или Альфакальцидолом. Популярны комбинации различных органических веществ и минералов (витаминные комплексы): Дуовит, Декамевит, Витрум, Пентовит. Препараты Нейробион, Нейромультивит, Нейровитан и Мильгамма композитум содержат вещества из группы В: В1, В6, В12. Для достижения большей эффективности лечения витамины при остеохондрозе назначаются в виде инъекций.

    На протяжении года средства прописывают месячными курсами с перерывами на аналогичный срок. Но определять процедуру витаминотерапии должен врач. Избыток требуемых организму веществ не менее вреден, чем их дефицит.

    Витаминный рацион при остеохондрозе

    Вне зависимости от того, какой отдел позвоночника поражен болезнью, витамины при шейном остеохондрозе, грудном и поясничном — важнейший компонент терапевтической помощи. Пищу при заболевании суставов выбирают с обязательным содержанием всех необходимых веществ в нужном количестве.

    Остеохондроз не требует жестких ограничений в питании. Основное правило рациона заключается в полноценном восполнении энергетических затрат организма. Калорийность продуктового набора при этом подбирается с учетом пола, возраста и образа жизни пациента. Базисных принципов диеты при заболевании суставов немного, это:

    • приоритет растительной пищи в меню;
    • сбалансированность;
    • низкая калорийность продуктов;
    • применение витаминов и минералов.

    В основу диеты при лечении болезней суставов заложено потребление фруктов и овощей с высоким содержанием витаминов и минералов. Последние незаменимы не только при суставной болезни, но и в качестве превентивной меры. Диетологи предлагают отбирать продукты со сложными углеводами, которые медленнее всасываются, но служат долговременными источниками энергии для организма.

    Остеохондроз позвоночника исключает легко усваиваемые углеводы — сладкие продукты и выпечку, стимулирующие набор веса, поскольку возрастание нагрузки на поясничные межпозвоночные диски провоцирует их разрушение.

    Чтобы приостановить дегенеративную трансформацию тканей, пища должна быть богата веществами, отвечающими за синтез хряща. Они называются мукополисахаридами и содержатся в следующих блюдах:

    • заливная рыба;
    • желе с говядиной;
    • горячий бульон из курицы;
    • разнообразные желе и др.

    Блюда, включенные в рацион, необходимо употреблять небольшими порциями не менее 6 раз в день для лучшего усвоения имеющихся в них хондропротекторов и витаминов. Заправлять салаты из свежих овощей предпочтительнее любым растительным маслом. Приправы использовать не стоит, а для улучшения вкусовых качеств салата можно добавить лимонный сок.

    Следует сократить прием крепкого кофе, чая, газированных напитков. Лучше пить свежие соки и не газированную минеральную воду. Они в большей степени насыщены витаминами и минералами, улучшают обмен веществ в организме и нормализуют рабочие функции хрящей.

    Правильно подобранный рацион питания, насыщенный витаминами, поможет ускорить восстановление поврежденных тканей.

    dieta.lechenie-sustavy.ru

    Содержание кальция в рыбе | Лечение Суставов

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Одним из главных направлений профилактики и лечения остеопороза является специальная диета. Людям, входящим в группу риска (особенно женщинам после менопаузы), необходимо своевременно обследоваться и соблюдать лечебный режим питания.

    К сожалению, диетическими мероприятиями нельзя восстановить позвоночник или бедренную кость, уже разрушенную болезнью. Однако вполне возможно остановить развитие деструкции и предотвратить прогрессирование болезни. Для пожилых людей очень важно правильно питаться, чтобы получать с пищей достаточное количество кальция и витамина Д.

    Незаменимый костный минерал

    Кальций – это минерал, абсолютно необходимый для здоровой жизни. Помимо того, что кальций нужен для строения костей, он участвует в процессе свертывания крови, является важным элементом в механизме передачи управляющего импульса от нервов к мышечной ткани.

    Кальций в нашем теле в основном сосредоточен в костях и зубах. Каждый день мы теряем определенное количество этого минерала с мочой, потом, выпадающими волосами. В организме он не вырабатывается. Когда мы не получаем достаточно кальция с пищей, организм забирает минерал из костей. Поэтому так важно, чтобы меню при остеопорозе включало достаточное количество продуктов, содержащих этот макроэлемент.

    Норма потребления кальция зависит от возраста и пола. Женщины в возрасте до 50 лет должны получать около 1000 мг данного минерала ежесуточно. Дневная доза кальция для женщин старше 50-1200 мг. С мужчинами ситуация несколько иная. 1000 мг – мужская потребность в кальции вплоть до 70 лет. После семидесяти необходимо употреблять с пищей и пищевыми добавками 1200 мг минерала.

    Таблица содержания кальция в продуктах питания

    ПродуктСодержание кальция в мг на 100 гр
    Молоко100-125
    Сыр800-1200
    Творог120
    Кефир120
    Мак1450
    Кунжут875
    Фасоль194
    Фундук225
    Миндаль250
    Атлантическая сардина380
    Базилик370
    Петрушка245

    Необходимо также помнить, что кальцием могут обогащаться некоторые продукты, которые обычно не содержат его в большом количестве (каши, фруктовые соки). Для планирования диеты при остеопорозе важно изучать этикетки на продуктах питания, где обычно указано содержание кальция.

    Потребность в пищевых кальциевых добавках зависит от количества макроэлемента, которое вы получаете с едой. Если в употребляемых вами продуктах питания содержится достаточно кальция – это идеальный вариант. Необходимости принимать таблетки, содержащие макроэлемент, в таком случае нет. Избыток кальция в организме небезопасен и требует лечения. Он может приводить к развитию мочекаменной болезни.

    Не только кальций

    В процессе построения и сохранения надежного костного матрикса принимает участие не только кальций, но и:

    • фосфор;
    • магний;
    • медь;
    • кремний;
    • йод;
    • бор;
    • цинк.

    Все эти элементы должны поступать в организм в натуральном виде с пищевыми продуктами. Беспокоиться следует только о пропорциях.

    Кальция должно быть в два раза больше, чем фосфора. Обычно этот баланс нарушается в сторону избытка фосфора из-за приверженности к мясным блюдам и страсти к газированным и алкогольным напиткам. Фосфорный дефицит вызван приемом медикаментов, болезнями почек, гормональными сбоями, неразумными диетами.

    В таком же соотношении должны пребывать и кальций с магнием. В отличие от фосфора, магний чаще бывает в дефиците. А зря, его присутствие препятствует вымыванию кальция из костей и отложению нерастворимых его солей в почках, связках и сосудах. Дефицит магния восполняют из орехов и семечек, овсяной и гороховой каш.

    Крепкий скелет свидетельствует о достаточном употреблении меди (3 мг в сутки). Ее мы получаем из ягод, орехов, гречневой крупы, оливкового масла, какао и изюма. Еще один фактор жизни без переломов – наличие в рационе бора. Микроэлемент попадает в наши тарелки с морковью, свеклой, капустой, орехами, бобовыми, виноградом, персиками и грушами. Следует напомнить, что эти продукты богаты и другими полезными для костей веществами.

    Орехи, овсянка, крупы и тыква также дадут организму дефицитный цинк, участвующий в метаболизме костной ткани.

    Витамины

    Важную роль в защите позвоночника и других костей скелета от размягчения играет витамин Д. Он оказывает многостороннее воздействие на обмен кальция, например, способствует всасыванию минерала из кишечника. При возникновении Д-авитаминоза кость теряет свою плотность, создаются предпосылки для патологических переломов позвоночника и конечностей.

    Мужчины и женщины в возрасте до 50 лет должны употреблять 400-800 МЕ (международных единиц) витамина Д в сутки. Суточная норма для мужчин и женщин старше пятидесяти – 800-1000 МЕ.

    Существует три источника получения витамина Д: выработка в коже под действием солнечного света, продукты питания и специальные добавки.

    Витамин Д синтезируется и накапливается в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. Его выработка зависит от времени дня, сезона года, географической широты, степени пигментации кожи и некоторых других факторов. Так, в зимний период в северных регионах витамин Д может практически вообще не вырабатываться.

    Однако проблема с усвоением витамина Д может возникать и летом в южных широтах. Этому способствует применение средств от загара. С одной стороны, использование этих средств необходимо у определенных категорий людей для профилактики онкологических заболеваний кожи, с другой – они уменьшают выработку витамина Д. Возникает потребность пополнять запасы этого вещества из других источников.

    Не следует смещать акценты только в сторону витамина Д. Не менее важными в процессе ремоделирования и резорбции костей являются витамины С, К, А и группы В. Ими изобилуют продукты растительного происхождения.

    Продукты, богатые витамином Д

    Пищевые продукты, которые содержат витамин Д в большом количестве, довольно редки. К ним относятся жирные сорта рыбы: тунец (концентрация витамина Д – 2,35 МЕ/г), сом (5 МЕ/г), семга (3,6 МЕ/г). В куриных яйцах 0,333 МЕ/г вещества, в говяжьей печени – 0,15 МЕ/г. В некоторые продукты питания витамин Д добавляется специально, о чем можно прочитать на этикетке. Вырабатывая схему правильного питания при остеопорозе, нужно обязательно учитывать эти данные.

    Однако в регионах, где существует естественный дефицит витамина Д (Заполярье), его поступления с пищей часто бывает недостаточно. В таком случае необходимы пищевые добавки, содержащие требуемый витамин. Нехватка витамина Д требует обязательного лечения.

    В группу риска по дефициту витамина Д входят также люди, принимающие некоторые лекарственные препараты, например, антиконвульсанты (противосудорожные). Необходимо внимательно читать аннотацию к лекарствам.

    Также проблемы с накоплением витамина могут быть у мужчин и женщин с воспалительными болезнями кишечника.

    Витаминсодержащие добавки

    Собираясь употреблять витамин Д дополнительно к ежедневному рациону, нужно сначала внимательно изучить те препараты, которые вы уже принимаете с целью лечения остеопороза или других болезней. Так, витамин Д часто содержат мультивитаминные комплексы, а также добавки, содержащие кальций.

    Существует два типа Д-витаминных добавок: эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3).

    Случаи передозировки эргокальциферола и холекальциферола очень редки. Известно, что прием Д-витаминных комплексов в дозе 4000 МЕ/сут вполне переносится хорошо.

    Согласно проведенным медицинским исследованиям эффект применения витамина Д является дозозависимым. То есть с увеличением дозы вещества уменьшается вероятность перелома. Для кальция такой зависимости выявлено не было. С увеличением в ходе лечения дозы кальция вероятность получить патологическую травму позвоночника или конечностей не уменьшается.

    Великое молочное заблуждение

    Ни один миф так не распространен по миру и не наносит столько вреда, как убеждение в пользе коровьего молока для организма. Молоко в сегодняшнем мире не просто продукт, а культурный феномен. Средний американский ребенок выпивает 104 литра этого напитка в год.

    Порочная вера в то, что молоко незаменимо в питании при остеопорозе позвоночника, проистекает из состава продукта – в одной чашке содержится около 300 мг кальция. Однако медики знают, что уровень кальция в организме зависит на 89% от соотношения скоростей его поглощения и потери и только на 11% — от попадания с пищей.

    Механизм разрушительного действия молока давно описан: переваривание белков животного происхождения закисляет организм. Для нейтрализации кислоты в крови требуется кальций из костных депо. Его потребуется намного больше, чем даст выпитая порция молока.

    Примечательно, что в расчете на единицу калорийности по содержанию кальция молоко занимает одно из последних мест.

    Название продуктаКоличество кальция на 100 калорий энергетической ценности (мг)
    Репа650
    Шпинат450
    Брокколи330
    Зеленый лук240
    Белокочанная капуста196
    Молоко190
    Сыр твердый160

    Многочисленные исследования доказывают, что употребление молока не только не защищает от переломов, но и способствует развитию остеопороза. 12 лет в Гарварде наблюдали за 78000 женщин. Из них без переломов в этот период остались только те, кто употреблял мало молочных продуктов. По нескольку переломов получили женщины, пившие пастеризованное молоко три раза в день. Австралийские ученые в 1994 году вывели формулу риска остеопороза: он в два раза выше у злоупотребляющих молочными продуктами. В 2014 году завершилось долгосрочное исследование в Швеции. В нем приняли участие более 100000 человек. Результат тот же: три чашки молока в день у мужчин и женщин повышают риск остеопороза, переломов, рака и болезней сердца.

    Вот почему статистические данные показывают, что страны с низким потреблением молочных продуктов имеют ничтожный уровень остеопороза. Печально, что большинство практикующих врачей игнорируют эти проверенные факты.

    Алкоголь и другие вредные продукты

    Кроме молока, недопустимым при остеопорозе является употребление пищевой соли (более 1 г в день), кофе, газированных напитков и алкоголя. Жирная пища способствует омылению кальция, а значит, препятствует его усвоению (еще один аргумент не в пользу молока).

    На обмен веществ при остеопорозе существенное влияние оказывает алкоголь. Отказ от избыточного употребления спиртных напитков – один из важных моментов в лечении болезни, одинаково важный для женщин и мужчин. Алкоголь угнетает деятельность ферментов, которые превращают витамин Д из его неактивной формы в активную.

    Помимо биохимических проблем, употребление алкоголя также связано с проблемами поведенческими. Шансы упасть и сломать позвоночник у человека, злоупотребляющего спиртными напитками, значительно выше среднестатистических.

    Прошу к столу

    Питание при остеопорозе у женщин и мужчин с 30 лет должно строиться на принципах:

    • снижения потребления белков животного происхождения;
    • перехода на питание зелеными листовыми овощами, орехами, семечками, бобовыми, крупами, овощами и фруктами;
    • отказа от молочных продуктов, колбас, майонеза, маргарина, кофе, алкоголя и сладких напитков.

    Комфорт при таких изменениях могут обеспечить вкусные, питательные и полезные блюда. Например, вместо коровьего молока можно использовать миндальное, кунжутное или соевое. Из орехового порошка можно готовить не только напитки, но и соусы к салатам и гарнирам – все зависит от консистенции и добавок. Если на блендере или кофемолке размолоть кунжут, то порошок можно добавлять в супы, гарниры и десерты.

    Запасы кальция отменно пополняет маковая паста. Чистый мак измельчают блендером, а потом смешивают с повидлом или пастой из сухофруктов (изюма, кураги, фиников, чернослива).

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Итогом наших размышлений может быть примерное меню:

    День 1-й

    Завтрак:

    Каша гречневая с изюмом, стакан кунжутного молока

    Обед:

    Салат из листовых овощей с помидорами, огурцами, оливками и тофу.

    Суп грибной с домашней лапшой.

    Морская рыба, запеченная с овощами.

    Фруктовый салат

    Ужин:

    Салат из моркови с орехами и изюмом, хлебцы.

    День 2-й

    Завтрак:

    Каша овсяная с орехами и фруктовой подливой, стакан соевого молока.

    Обед:

    Салат из свеклы и чернослива.

    Уха из речной рыбы.

    Голубцы с рисом и куриным фаршем.

    Персики.

    Ужин:

    Запеканка из кабачков и цветной капусты с луком.

    Отвар шиповника с зерновыми булочками.

    В заключение нужно сказать о том, что составление рациона питания при остеопорозе – дело достаточно серьезное. Помимо перечисленных выше нюансов, необходимо также брать во внимание наличие сопутствующих болезней и медикаментозное лечение, которое уже получает пациент.

    Так, диета при остеопорозе позвоночника у пятидесятилетней женщины, болеющей диабетом, будет отличаться от диеты мужчины в возрасте за семьдесят, страдающего мочекаменной болезнью. Поэтому схему диетического лечения лучше всего выстраивать совместно с врачом, пройдя всестороннее обследование.

    Источники:

    1. Беневоленская Л.И. Общие принципы профилактики и лечения остеопороза // Consilium medicum. — 2000. — 2. — 240-244 с.
    2. Дыдыкина И.С., Алексеева Л.И. Остеопороз при ревматоидном артрите: диагностика, факторы риска, переломы, лечение // Науч.­ практич. ревматол. — 2011. — 2. — 13­7 с.
    3. Клинические рекомендации. Остеопороз. Диагностика, профилактика и лечение / под ред. Лесняк О.М., Беневоленской Л.И. — М.: ГЭОТАР­Медиа, 2010. — 272 с.
    4. Корж Н.А., Поворознюк В.В., Дедух Н.В., Зупанец И.А. Остеопороз: клиника, диагностика, профилактика и лечение. — Х.: Золотые страницы, 2002. — 468с.
    5. Насонов Е.Л. Дефицит кальция и витамина D: новые факты и гипотезы // Остеопороз и остеопатии. — 1998. — 3. — 42-47 с.
    6. Насонов Е.Л. Профилактика и лечение остеопороза: современное состояние проблемы // Рус. мед. журнал. — 1998. — 6. — 1176-1180 с.
    7. Consensus Development Conference. Diagnosis, prophylaxis, and treatment of osteoporosis // American Journal of Medicine. — 1993. — Vol. 94. — P. 646-650.
    8. Поворознюк В.В. Захворювання кістково-м’язової системи в людей різного віку: У 3 т. — Т. 3. — К., 2009. — 664 с.
    9. Calvo S., Eyre D.R., Gundberg C.M. Molecular basis and clinical application of biological markers of bone turnover // Endocrine Rev. — 1996. — Vol. 17(4). — P. 333-363.
    10. Delmas P.D., Garnero P. Biological markers of bone turnover in osteoporosis // Osteoporosis / Eds. J. Stevenson, R. Lindsay. — London: Chapman & Hall Medical, 1998. — Р. 117-136.
    11. Guder W.G., Nolte J. (Editor). Das Laborbuch für Klinik und Praxis. — München; Jena: Urban & Fischer, 2005.
    12. Mann V., Ralston S.H. Meta-analysis of COL1A1 Sp1 polymorphism in relation to bone mineral density and osteoporotic fracture // Bone. — 2003. — Vol. 32, № 6. — P. 711–717.
    13. Grant S.F., Reid D.M., Blake G. et al. Reduced bone density and osteoporosis associated with a polymorphic Sp1 binding site in the collagen type I alpha 1 gene // Nat. Genet. — 1996. — Vol. 14, № 2.
    14. База OMIM *120150 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/dispomim.cgi?id=120150
    15. Lee J. et al. // J. Clin. Endocrinol. Metab. — 2006. — Vol. 91. — P. 1069-1075.

    Какие витамины необходимы, чтобы при переломах ускорить срастание костей?

    Переломы костей в большинстве случаев не представляют опасности для жизни человека, но доставляют множество неприятных мгновений и ощущений. Причинами чаще всего выступают травмы, полученные при неудачном падении или от удара.

    Но есть и другие виды переломов, причина которых кроется в ослаблении и истончении костных тканей вследствие заболевания (например, при остеопорозе, нарушениях минерального обмена в костях или опухолевых процессов в организме). В этом случае даже незначительное силовое воздействие может закончиться переломом кости.

    При лечении переломов применяется ряд методов, направленных на ускорение срастания кости. При этом немаловажную роль в процессе выздоровления играет снабжение организма, в частности костной ткани, необходимыми витаминами и микроэлементами.

    Роль витаминизации при переломах

    Восстановление после перелома кости занимает от 20 дней до 2-3 месяцев. За это время происходит формирование костной мозоли (нароста в месте повреждения). В этот период организм остро нуждается в «стройматериалах», которыми являются различные витамины, минералы и микроэлементы.

    При переломах витамины нужны для того, чтобы ускорить восстановление тканей и срастание костей. Ослабление прочности костной структуры чаще всего связано с недостаточным ее питанием, когда в организме человека не хватает нужных элементов.

    Фармацевтический рынок предлагает широкий ассортимент витаминно-минеральных комплексов, содержащих все необходимые вещества.

    Витаминные комплексы при переломах

    Прием витаминных комплексов при переломах необходим для поддержки восстановительного процесса в костной ткани и повышения прочности костей.

    Специалисты рекомендуют следующие препараты:

    1. Кадьций Д3 Никомед и Кальцемин. Эти витаминные комплексы позволяют восполнить нехватку кальция в организме, а витамин Д3 способствует лучшему его усвоению и является необходимым компонентом в процессе формирования коллагеновой структуры костей.
    2. Коллаген Ультра. В состав этого комплекса входят: кальций; ретинол; аскорбиновая кислота; биотин. Эти вещества позволяют ускорить процесс срастания кости и формирования костной мозоли, а также помогают снизить риск возникновения новых переломов.
    3. Остео Санум. В состав этого комплекса входят вещества, необходимые для укрепления костей, а именно: витамины Д3, В6 и В12; кальций; фолиевая кислота; экстракт мумие. Комплекс помогает ускорить срастание кости и способствует скорейшему выздоровлению.
    4. Витрум Остеомаг. Восполняет организм кальцием, магнием и витамином Д3 и предназначен для повышения прочности костных тканей.
    5. ЭнджойNT. Препарат не только устраняет хрупкость костей, но и помогает снять воспаление и болевой синдром.

    Применение витаминных комплексов является неотъемлемой частью терапии при переломах костей. Но кроме приема медикаментозных препаратов, важно правильно составить рацион больного и восполнить его всеми элементами, необходимыми для процесса регенерации.

    Если в организме будет наблюдаться нехватка нужных веществ, это может послужить причиной медленного срастания кости.

    Какие витамины нужны и почему

    Принимать меры по обогащению организма биологически активными веществами необходимо сразу же, поскольку процесс деления клеток, в результате которого и образуется костная мозоль, начинается со вторых суток после повреждения. В этот период организм человека остро нуждается в таких веществах:

    • кальции;
    • витаминах группы В;
    • витамине С;
    • витамине D;
    • витамине К;
    • магнии;
    • фосфоре;
    • цинке;
    • аскорбиновой кислоте;
    • фолиевой кислоте.

    Эти элементы в достаточном количестве содержаться в продуктах питания и соблюдение специальной диеты позволит обеспечить организм всеми необходимыми веществами.

    В каких продуктах содержаться необходимые вещества?

    Рассмотрим в подробностях, какие продукты необходимо употреблять в пищу для того, чтобы организм получал все необходимые вещества и витамины.

    Кальций

    Кальций играет важную роль в правильном формировании костной ткани. Недостаток этого элемента приводит к хрупкости костей и повышает риск переломов. Для обогащения организма кальцием необходимо ввести в рацион следующие продукты:

    • творог;
    • сметану;
    • молоко;
    • сыр;
    • кефир и простоквашу.

    Также кальцием богата и яичная скорлупа. Ее измельчают до порошкообразного состояния и принимают по 1 чайной ложке в день.

    Витамины группы В

    Витамины группы В необходимы для того, чтобы укрепить структуру костных тканей. Их содержание в организме обеспечивает употребление в пищу таких продуктов:

    • различные сорта рыбы;
    • бобы;
    • гречиха;
    • шпинат;
    • бананы.

    Витамин С

    Витамин С способствует восстановлению плотности костных тканей. Он служит удерживающим фактором для минералов, которые необходимы для нормального формирования коллагеновых основ костей. Этот витамин содержат следующие продукты:

    • цитрусовые;
    • капуста;
    • шиповник;
    • репчатый лук;
    • укроп;
    • облепиха.

    Небольшие дозы витамина С содержат практически все свежие овощи и фрукты.

    Витамин D

    Для того чтобы кальций усваивался в организме, необходим витамин D. При его недостатке кальций усваивается примерно на 10%.

    В теплое время года запас этого витамина позволяют восполнить солнечные лучи, которые являются его источниками.

    Кроме того, пополнить запас этого вещества помогут такие продукты, как рыбий жир и хлеб из ржаной муки.

    Витамин К

    При дефиците витамина К большее количество кальция вымывается из организма и перелом срастается намного дольше. Организм человека способен к самостоятельному синтезу этого элемента при условии, что микрофлора кишечника не нарушена.

    По этой причине необходимо включить в рацион молочные продукты.

    Магний

    Формированию костной мозоли на месте перелома способствуют активные взаимодействия калия и магния. Это вещество содержится в бананах, орехах и молочных продуктах.

    Недостаток магния отрицательно сказывается на процессе восстановления и тормозит срастание кости.

    Фосфор

    Фосфор укрепляет костную ткань и защищает ее от повреждений и переломов. К продуктам с богатым содержанием фосфора относятся рыба и морская капуста.

    При достаточном количестве этого элемента костная ткань развивается нормально, он предотвращает хрупкость костей и способствует их восстановлению после различных повреждений.

    Цинк

    Цинк способствует активному росту клеток в костных тканях и восстановительным процессам при переломах.

    Этот микроэлемент содержится в меде, инжире, яблоках, орехах и зеленом чае.

    Аскорбиновая кислота

    Аскорбиновая кислота необходима организму при переломах для того, чтобы нормально сформировалась костная мозоль. Недостаток ее может стать причиной замедления этого процесса.

    Для восполнения организма необходимым количеством аскорбиновой кислоты необходимо употреблять в пищу свежие овощи и фрукты, а также свежевыжатый сок.

    Фолиевая кислота

    В процессах формирования коллагеновых частей кости необходима фолиевая кислота. Для того чтобы получить этот элемент в необходимом количестве, следует употреблять в пищу морскую капусту.

    Кроме этого, можно есть пророщенную пшеницу, которая также богата фолиевой кислотой.

    От чего необходимо отказаться

    Правильное срастание костей и формирование костных тканей являются длительным и сложным процессом, который может быть нарушен из-за несоблюдения больным рекомендаций врача, в частности, нарушения рациона.

    Какая связь между питанием и срастанием перелома? Дело в том, что некоторые вещества, содержащиеся в продуктах, замедляют процессы регенерации. К продуктам, запрещенным при переломах, относятся:

    • шоколад;
    • кофе;
    • крепко заваренный чай;
    • газированные и алкогольные напитки.

    Вещества, содержащиеся в этих продуктах, препятствуют усвоению полезных веществ, необходимых для нормального развития костей.

    Также попадает под запрет и жирная, тяжелая пища, которая вызывает нарушения в процессе всасывания кальция.

    Кроме ограничений в пище и алкоголе следует воздержаться и от курения. Дело в том, что вещества табачного дыма приводят к нарушениям в выработке эстрогенов, которые необходимы для укрепления костных тканей.

    Помимо этого, у курильщиков часто наблюдается дисбаланс гормонов, вследствие чего прочность костей значительно снижается.

    Реабилитация после перелома — долгий процесс, который требует правильного ухода за больным, соблюдения рекомендаций врача и покоя. Это один из тех случаев, когда человек в состоянии помочь своему организму быстрее восстановиться.

    Питание играет не последнюю роль в процессе выздоровления и соблюдение диеты и отказ от вредных привычек помогут его ускорить.

    dieta.lechenie-sustavy.ru

    Продукты, содержащие кальций

    Статьи » Продукты, содержащие кальций

    Читайте также:

    Продукты питания, которые содержат в своем составе большой объем кальция: виноград, укроп, абрикосы, смородина, крыжовник, ежевика, свекла, морковь, земляника, вишня, огурцы, апельсины, персики, ананасы, клубника, сельдерей, петрушка, лук, ботва молодой репы, фасоль зеленая, кожица подавляющего большинства фруктов и овощей, а так же шпинат, одуванчик, пчелиный мед, отруби, миндаль, кисломолочные продукты.

    Продукты, содержащие кальций, фосфор и витамин D: печень рыб и говяжья печень, дары моря: креветки, морская капуста, крабы, лангусты, сельдь, скумбрия, а еще сливочное масло, яичный желток ( в сыром виде).

    Продукты питания, которые богаты на фосфор и кальций: яблоки, зеленый горошек, цельные зерна пшеницы, бобы, свежие огурцы, капуста, особенно цветная (кушать ее предпочтительно сырой), салат-латук, сельдерей, редис (вместе с ботвой), творог, а так же белые сыры.

    Оценить содержание продуктов питания, которые вы употребляете можно применив таблицу. Используя ее можно определить в каких продуктах больше кальция.

    Содержание кальция в продуктах

    В 100 г продукта

    Содержание кальция , мг

    Молочные продукты

    Молоко 3% жирности 

    100

    Творог

    95

    Сметана

    90

    Сыры

    Твердый швейцарский сыр 

    600

    Плавленный сыр  

    300

    Яйца

    Штука

    27

    Рыба

    Рыба (средняя)  

    20

    Треска (свежая)

    15

    Сельдь (свежая)  

    50

    Семга (свежая)  

    20

    Сардины в масле  

    420

    Креветки (вареные)  

    110

    Тунец (в консервах)   

    8

    Сахар и сладкие продукты

    Шоколад черный

    60

    Мясо

    Мясо (средней жирности)

    10

    Свинина (тощая)

    7

    Ветчина (средней жирности)  

    10

    Мучные продукты и их производные

    Мука

    16

    Белый хлеб

    20

    Черный хлеб   

    100

    Булочки

    10

    Рис, неотваренный 

    10

    Макароны,неотваренные  

    22

    Зеленые овощи

    Средние

    40

    Помидоры, огурцы  

    10

    Морковь

    35

    Капуста

    210

    Лук порей 

    92

    Лук

    35

    Фрукты

    Банан

    26

    Виноград

    10

    Фрукты с косточками ( сливы , абрикосы …)   

    12

    Груша, яблоко  

    10

    Апельсин

    40

    Сухофрукты

    80

    Старайтесь отдавать свое предпочтение продуктам, из которых кальций легче усваивается организмом.

    Наилучше кальций усваивается из молока, сыра, йогурта. Данные продукты продукты являются лучшими поставщиками кальция для организма человека.

    Кроме того эти продукты, содержащие кальций, продаются в удобных упаковках, а следовательно можно взять их с собой, кроме того они подходят для людей, которые проводят много времени вне дома. Молочные продукты питания с минимальным объемом жира содержат такой же объем кальция, как и в продуктах имеющих высокий процент жира, кроме этого в них снижен объем холестерина, что несомненно полезно для организма.

    Овощи так же богаты на кальций, который легко усваивается организмом, к таким относят следующие: капуста (листовая), горчичная зелень, брокколи, репа.

    Рыба наиболее богатая на легкоусвояемый кальций: лосось, сардины.

    В определенных продуктах питания в составе содержится кальций, который усваивается плохо. Причина состоит в том, что в данных продуктах, содержащих кальций, наличествуют кальций-связывающие субстанции, которые именуют оксалатами (они есть в большинстве зеленых овощей) и фитатами (наличествующими в неочищенных зерновых продуктах). У оксалатов выражена способность нарушать всасывание кальция.

    Рассмотрим на примере шпината. Он богат на кальций, но и на оксалаты тоже (точно так же, как свекла, ревень). Оксилаты связываются с кальцием и блокируют полноценное всасывание.

    Но тем не менее эти продукты, содержащие кальций и многие ценные вещества, по этой причине не должны исключаться из рациона. Но кальций, имеющийся в них не должен учитываться при подсчете потребления кальция.

    Есть продукты питания, которые способны усиливать выведение кальция с мочой.

    По этой причине мы каждый день его теряем. Не существенные потери кальция являются вполне естественным процессом. По данным исследований, потери кальция усиливаются при употреблении чрезмерного объема соли, кофеина, а так же белка.

    Соль

    Избыток соли (хлористый натрий) способен увеличивать потери кальция с мочой. Именно соль является самой распространенной причиной выведения кальция. Приблизительно 90% натрия поступает в организм из продуктов питания, но не из столовой соли. Поэтому можно рекомендовать свести потребление соли и чересчур соленых продуктов к минимуму, если придерживаться данной рекомендаций, то существенно улучшиться общее состояние здоровья.

    Витамин Д

    Витамин D способен повышать всасывание кальция примерно на 30 — 40%. Канадская ассоциация по остеопорозу настоятельно советует взрослым людям принимать не меньше 400 МE данного витамина ежедневно, а люди старшего возраста должны принимать от 400 и до 800 МЕ.

    Самым простым способом получения витамина Д является его продуцирование самим организмом. Для этого следует ежедневно по 15 минут пребывать на солнце в летнее время, таким образом вы существенно увеличите продуцирование данного витамина.

    В Канаде точно как и у нас в стране солнечная активность в холодное время года очень мала, следовательно секреция витамина Д в кожном покрове прекращается с октября месяца, а вновь начинается с марта. В случае, если человек находится все время дома и редко бывает на улице, то он не может полноценно вырабатывать витамин Д. А чтоб восполнить дефицит необходимо найти другие источники витамина.

    Витамин Д содержится в продуктах питания, к примеру в молоке, но его объемамало. (В молоке, которое обогащено витамином Д, содержится от 100 ME на стакан.)

    Такие продукты, как маргарин, куриная печень, марель, яйца, лосось, селедка, сардины, рыба-меч, а так же рыбные масла (масло из печени палтуса и трески), содержат маленький объем витамина Д. Исходя из вышесказанного становится понятным, что витамина Д в потребляемой пище чаще всего недостаточно, а по этой причине возможно требуется принимать препараты. В подавляющем большинстве мультивитаминов содержится около 400 ME данного витамина.

    Физические упражнения

    Физические упражнения оказывают благотворное воздействие на костную систему, тем самым способствуя стимуляции костеобразования. В связи с этим квалифицированные специалисты настоятельно советуют сочетать полноценное употребления кальция и физическую активность с целью профилактики остеопороза.

    Теги:
    здоровое питание

    0

    Что бы оставить отзыв авторизируйтесь или зарегистрируйтесь:

    www.okbody.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о