Какие продукты содержат белки – это какие продукты? Растительный белок в каких продуктах содержится? Животные белки в каких продуктах?

    Содержание

    В каких продуктах содержится наибольшее количество белков, таблица

    Каждому интересующемуся здоровым питанием человеку не раз доводилось слышать и читать о важности белка, который часто называют основой жизни. Это не преувеличение, а соответствующая действительности реальность. Следя за рационом, всегда нужно учитывать то, что количество белка в нем должно составлять не менее 30%. Аналогичное число должно приходиться на жиры, а на углеводы — 40%.

    Составление сбалансированного меню требует знания того, в каких продуктах больше всего белка, как правильно рассчитать суточную норму. Кроме того, немаловажным аспектом правильного рациона является и грамотное сочетание продуктов друг с другом.

    Суточная норма употребления белка

    Для женщин она составляет один грамм на каждый килограмм собственного веса. И если представительница прекрасного пола весит 60 килограмм, ей необходимо 60 грамм белка. Количество увеличивается до 1,2 грамма, когда посещают спортивный зал.

    Мужчины, которые не занимаются спортом, должны употреблять 1,2 грамма белка на каждый килограмм своей массы. Это количество увеличивается, если речь идет об активном образе жизни, подразумевающем посещение тренажерного зала.

    Обеспечить организм требуемым количеством белка в течение суток позволяет знание того, какие продукты богаты этим важным для человека соединением.

    Список богатых белком продуктов

    10 продуктов с наибольшим содержанием белка

    • Мясо птицы – от 17 до 22 грамм (на 100 грамм продукта)
    • Мясо – от 15 до 20 грамм
    • Рыба — от 14 до 20 грамм
    • Морепродукты – от 15 до 18 грамм
    • Бобовые – от 20 до 25 грамм
    • Орехи – от 15 до 30 грамм.
    • Яйца – 12 грамм
    • Твердый сыр – от 25 до 27 грамм
    • Творог – от 14 до 18 грамм
    • Крупы – от 8 до 12 грамм

    Белки мяса таблица

    Продукт питанияБелок (в граммах)
     Курица20,8
     Индейка 21,6
     Говядина 18,9
     Свинина 11,4-16,4
     Баранина 16,3
     Колбаса вареная 10,1-13,7
     Колбаса копченая 16,2-28,2

    Белки рыбы и морепродуктов

    Продукт питанияБелок (в граммах)
    Кальмар18,0
    Краб16,0
    Креветки18,0
    Скумбрия18,0
    Камбала16,1
    Горбуша 21,0
    Мойва 13,4
    Сельдь 17,7
    Судак 19,0
    Треска 17,5
    Осетр16,4
    Лещ17,1
    Минтай15,9
    Семга20,8
    Рыбные консервы в масле17,4-20,7
    Рыбные консервы в томате12,8-19,7
    Рыбные консервы в собственном соку20,9-28,7

    Молочные белки

    Продукт питанияБелок (в граммах)
    Молоко2,8
    Кефир 2,8-3,0
    Сметана 2,8-3,0
    Йогурт 5,0
    Сливки 2,8-3,0
    Сыр 23,4-26,8
    Творог 14,0-18,0

    Крупы

    Продукт питанияБелок (в граммах)
    Овсяная11,0
    Гречневая10,8
    Рисовая7,0
    Пшенная11,5
    Перловая9,3
    Манная11,3
    Геркулесовая13,1

    Приводимые данные в таблицах представляют собой абсолютную величину, но процент усвоения белка организмом не у всех достигает стопроцентной отметки.

    Таблица усвояемости белка

    Источник белкаКоэффициент усвояемости
    Молоко100%
    Изолированный соевый белок Супро100%
    Говядина92%
    Рыба92%
    Другой изолированный соевый белок92%
    Мясо птицы механической обвалки70%
    Фасоль консервированная68%
    Овес57%
    Рис54%
    Арахис42%
    Кукуруза42%
    Пшеничная клейковина27%

    Чтобы найти, сколько белка поступает в организм, к приведенному выше вычислению прибавляют 50%, что составит 90 грамм, то есть 65х1+50%.

    Распределение белка в течение суток

    Происходит по двум основным схемам:

    Первая. Предполагает распределение пищи с высоким содержанием белка на пять порций, которые съедают в течение дня.

    Вторая. На завтрак и ужин съедают по 20%, а на обед — 45% белка. Остальная суточная норма распределяется по 5% на перекусы, после главных приемов пищи.

    Независимо от выбранной схемы, следует учитывать то, что каждая порция должна быть не более 300-350 г. Главное, подобрать для себя продукты, которые больше всего по вкусу.

    Примерное дневное меню

    К завтраку можно подать постный кусочек мяса, белковый (протеиновый) коктейль, целое яйцо или белок, йогурт греческий.

    На ужин и обед отлично подойдет тофу, мясо индейки, куриные грудка и колбаса, постный фарш из говядины, лосось, креветки, тунец и треска.

    В качестве перекуса можно покушать очищенные семечки, выпить протеиновый коктейль, съесть орехи, что-либо из бобовых.

    builderbody.ru

    В каких продуктах содержится белок

    Белки – сложные соединения органического типа, которые состоят из более восьмидесяти аминокислот. В человеческом теле они выполняют такие функции:

    • принимают участие при усвоении углеводов, жиров, витаминов, минералов;
    • формируют соединения, которые обеспечивают иммунитет;
    • служат как материал для строения тканей, клеток, органов, образования гормонов, ферментов, гемоглобина.

    При недостатке этого элемента в организме происходят серьезные нарушения. В каких продуктах содержится белок? Растительная и животная пища служат прекрасным его источником.

    Какие продукты содержат больше всего белка?

    Высокое содержание белка легко найти в следующих продуктах:

    • Говядина содержит много белка. Лучше всего выбирать мясо не старше двух лет. Говядину следует варить или тушить, так организм получит максимум пользы.
    • Печень – важный субпродукт для человека, обогащающий питание белком. Лучше употреблять ее вареной либо в виде паштетов.
    • Птица – кроме легко усваиваемого белка, мясо птицы обладает низкой калорийностью.

    • Яйца – белок из этого продукта отлично усваивается в организме. Два яйца дают 17 г белка.­
    • Сыр – содержит много ценного строительного элемента, однако для него характерна высокая калорийность.
    • Творог – для лучшего усвоения белка употребляйте с йогуртом либо кефиром с добавлением небольшого количества сахара.­

    • Рыба – богата белком, прекрасно усваивается. Лучше выбирать анчоусы, тунец, скумбрию, сардины, лосось, кефаль, сайду.­
    • Брюссельская капуста – лидер среди овощей по содержанию белка.
    • Соя – растительный заменитель мяса.

    • Крупы – способствуют хорошему пищеварению, легко усваиваются, содержат в составе белок растительный.

    Список белковых продуктов растительного происхождения

    Незаменимые кислоты, которые являются составляющими чистого белка, находятся и в растительной пище. Соя – отличный источник белка растительного происхождения. Продукт лишен жиров, что благотворно влияет на печень. Белок сои усваивается практически полностью. Фасоль, другие бобовые и злаковые культуры также прекрасная альтернатива мясу. Гречиха находится среди злаков на первом месте, она изобилует железом и витаминами, положительно сказывается на кроветворной функции. Отруби и овес содержат белок, нормализуют давление и выводят холестерин.

    Если Вы отказались от животной пищи, стали вегетарианцем, то следует восполнять запасы витамина В12. Он принимает активное участие в процессах по обмену веществ, деятельности нервной системы. Как альтернативу выбирайте пекарские и пивные дрожжи, морскую капусту, зеленый салат, зеленый лук, шпинат. Это отменные источники белка растительного происхождения.

    Перечень белковых продуктов животного происхождения

    Белки животного происхождения являются самыми полноценными, поэтому их показатели качества выше. Потребление животных белков оказывает положительное влияние. Их поступление в организм беременных женщин на поздних сроках гарантирует рождение ребенка с нормальным весом. Положительные реакции от употребления белков наблюдались и у пожилых людей. Норма потребления протеина за день — 1,5 грамм на кг веса. В каких продуктах содержится белок?

    В мясных блюдах мы можем найти максимальное количество белков. В зависимости от сорта содержание их варьируется от 17 до 21%. Мясо изобилует минеральными элементами, витаминами и водой. Обязательно необходимо употреблять птицу, говядину, баранину либо свинину, так как они способствуют восстановительным процессам. Ценным поставщиком строительного элемента является кролик. Дичь и курица лучше расщепляются пищеварительным трактом. Белок рыбы и морепродуктов также очень ценен. Кисломолочные и молочные продукты богаты кальцием и белком.

    Таблица продуктов, содержащих большое количество белка

    Поскольку белок считается основой жизни, необходимо каждый день кушать продукты, содержащие большое его количество. Рацион должен состоять не менее, чем на 30% из протеина. Ниже в таблице приведен перечень продуктов, из которых вы сможете получить этот незаменимый элемент. В ней представлены разные сорта мяса, рыбы и молочных продуктов, которые к тому же обогатят питание полезными минералами и витаминами.

    Таблица содержания белка в продуктах питания

    Продукт

    Количество белка

    Количество жира

    Количество углеводов

    Калорийность, ккал

    Мясо гуся

    29

    22

    319

    Курятина

    25

    6

    150

    Мясо барашка

    24

    25

    300

    Нежирные сорта говядины

    20,2

    7

    168

    Кролик

    24

    9

    181

    Нежирные сорта свинины

    25

    28

    226

    Белуга

    24

    4

    131

    Икра кеты

    27

    13,4

    261

    Кефаль

    21,4

    4,3

    85

    Печень трески

    24

    66

    613

    Молоко коровье 1%

    33

    1

    0,2

    5,1

    Твердый сыр

    30

    30

    До 4

    300

    Брынза

    18

    20,1

    0

    260

    Творог

    16

    0,6

    1,6

    88

    Кефир

    3

    1,0

    4

    30

    Сметана

    1,5

    48,2

    2

    447

    Плавленый сыр

    20

    20

    3,8

    271

    Какие белковые продукты лучше употреблять для похудения?

    Протеины нашим организмом усваиваются долго. После белковой трапезы еще долго не хочется кушать. А следовательно можно уменьшить калорийность суточного рациона. Белок требуется для человека с целью правильного обмена веществ. На усвоение богатой протеинами пищи требуется много затрат энергии. Чтобы мышцы хорошо работали, им необходимо поступление протеина.

    Важной функцией белка является синтез коллагена. Протеин повышает степень эластичности и тонус кожи. Благодаря этому мышцы не теряют упругости, что зачастую происходит при неправильном похудении. Белковая пища помогает избежать перепадов инсулина, сахара в крови. Что позволяет контролировать голод, белок не дает превратиться в жир избытку глюкозы. Аминокислоты протеина транспортируют жирные кислоты, витамины, минералы ко всем системам и органам.

    На белковой диете необходимо снизить потребление жиров, быстрых углеводов, каш с глютеном, основной упор сделать на протеин, клетчатку. Полностью отказывать себе в углеводах не следует, поскольку они требуются как энергия. Чтобы похудеть, лучше отдавать предпочтение таким белкам:

    • молоко до 2,5% жирности – лучше всего отдавать предпочтение натуральному козьему молоку;
    • диетическое мясо – любые нежирные сорта, например, отварное филе курицы;
    • рыба и дары моря;
    • яичные белки;
    • тофу, соевое молоко;
    • творог нежирных сортов.

    Видео: Белковая диета для похудения

    В представленном ниже видео описывается перечень продуктов, который способствуют обретению стройной фигуры при условии их включения в свой ежедневный рацион.

    sovets.net

    список из 26 продуктов, белковая диета для похудения

    Белки – это те вещества, без которых невозможно нормальное функционирование большинства процессов в организме. Кроме этого, они участвуют в построении множества соединительных тканей.

    Чем особенно полезны белки для человека, какие продукты богаты содержанием белка, как использовать белковые продукты для похудения и многое другое, разберем подробно.

    Белки – какие они?

    Достаточное потребление белков сразу отражается на жизни и внешности человека. Повышается энергия, поднимается тонус, похудение проходит легче и быстрее. Белки выполняют значительные функции в организме.

    • Очень многие клетки нашего организма имеют в своем составе белки. Поэтому от того, какое количество этого вещества находится в потребляемой пище, напрямую зависит состояние клеток. При достаточном количестве белка клетки остаются эластичными и здоровыми.
    • Ферменты белка способствуют расщеплению пищи на простые составные элементы и потому в большей степени помогают выработке энергии.
    • Белки напрямую отвечают за транспортную функцию. Благодаря им кислород беспрепятственно движется по крови к органам.
    • Белки защищают и укрепляют иммунитет.
    • Слаженная работа мышечной структуры человека невозможна без продуктов, содержащих много белка.

    Если потреблять мало белка, то избежать ухудшения здоровья не удастся. Нехватка этого элемента провоцирует всевозможные недостаточности, задержку роста и развития (особенно это опасно для детей), вызывает патологические изменения в организме.

    Где их взять?

    Белки мы получаем только с пищей. Поэтому крайне важно составить свой рацион таким образом, чтобы в нем было много белков. Так в каких продуктах много белка?

    Во-первых, это мясные продукты, в которых много протеина.

    • Говядина. Один из самых богатых по качеству и количеству белка продукт. Для наилучшего усваивания белка, находящегося в говядине, ее рекомендуют варить или тушить.
    • Свинина. Особенно много белка в нежирных суховатых частях туши. Чем больше сала и жира, тем меньше содержание белка.
    • Птица. Кура и индейка также содержат достаточное количество белка.

    Мясо – это отличный источник белков, поскольку оно имеет в своем составе также полезные аминокислоты и протеиновые соединения, которые способствуют легкому усвоению продукта. Кроме всего прочего, мясо быстро и надолго утоляет голод.

    Также много белка в печени – говяжьей, куриной, индюшачьей и т.д. Блюда из печени, паштеты, муссы являются прекрасными легко усваиваемыми блюдами, богатыми белком и железом. Очень полезны они будут при анемии.

    Рыба и морепродукты также полезны для восполнения нехватки белка. При этом, обладая практически одинаковым по сравнению с мясом количеством этого полезного элемента, рыба — это все-таки диетический продукт. Она легче, нежнее, но при этом очень вкусна и полезна.

    Больше всего белка в лососе, тунце, кефали, лобстерах, анчоусах. В составе рыбных волокон много аминокислот и минералов, столь важных для нашего организма, – йод, калий, магний и пр.

    Но не только в мясных деликатесах можно найти столь полезный белок. Очень многие продукты растительного происхождения также богаты содержанием этого вещества – сухофрукты, бобовые культуры, орехи.

    Растительные белки

    В первую очередь на ум приходят фрукты и овощи. Конечно, в свежих плодах есть белок, но его содержание малочисленно. Чтобы получить свою суточную дозу белка, придется съесть очень много фруктов и овощей за раз, что не всегда возможно.

    Так в каких растительных продуктах много белка? Рассмотрим подробно.

    Одними из главных растительных поставщиков белка являются бобовые. Учитывая их небольшую стоимость, можно сказать, что они идеальные белковые продукты. Список лидеров бобовых, по содержанию белка:

    • соя;
    • чечевица;
    • горох;
    • фасоль;
    • нут;
    • зеленый свежий горошек;
    • стручковая фасоль.

    Помимо белка, бобовые богаты клетчаткой, которая способствует очищению организма. Из перечисленных продуктов можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Бобовые – это оптимальные поставщики белка, помимо мяса. Они являются идеальным вариантом для похудения или вегетарианского рациона.

    Невероятно богаты белком орехи. Они содержат много полезных элементов, но так же много в них жиров и калорий. Это следует учесть, так как для похудения орехи вряд ли подойдут. Итак, орехи, в которых наибольшее количество белка, это:

    • арахис;
    • кешью;
    • фисташки;
    • миндаль;
    • фундук;
    • грецкие орехи.

    Именно в таком порядке, от наибольшего к наименьшему, перечислены орехи по содержанию белка.

    Молочные белки

    Белком богаты не только мясные и бобовые продукты. Молочные и кисломолочные продукты также могут похвастаться большим белковым содержанием. В этих продуктах содержится полезный казеин, который способствует насыщению и длительному чувству сытости. Отлично подойдут молочные продукты для похудения.

    Итак, какие же продукты содержат много казеина?

    • Творог. Причем в нежирном твороге белка больше, чем в жирном.
    • Сыр. А особенно такие виды сыров, как Чеддер, Пармезан, Бри, Фета.
    • Сыворотка. Особенно ее концентрат является богатейшим источником белка и полезных аминокислот.

    Следует учесть, что свежее молоко, простокваша и копченые сыры похвастаться большим количеством белка на 100 граммов продукта не могут.

    Белковая диета для похудения

    Белок, помимо основных полезных свойств, имеет еще одно отличное качество – он способствует насыщению. Съев небольшое количество пищи с большим содержанием белка, вы надолго утоляете чувство голода. Для худеющих белковые продукты действительно важный элемент питания.

    Если вы хотите похудеть, то стоит включить в свой рацион следующие продукты:

    • нежирный творог;
    • соевый сыр;
    • нежирное мясо;
    • рыба;
    • яйца;
    • гречка;
    • бобовые.

    Для наилучших результатов похудения следует придерживаться также определенного образа жизни, включающего достаточные физические нагрузки. Полностью рассчитывать на белки не стоит.

    Напоследок

    Белки — удивительно полезные для нашего организма вещества. Они, с одной стороны, насыщают нас, формируют мышечную массу, повышают энергию, а, с другой, сжигают жиры, способствуют очищению. При этом не обязательно высчитывать, в каких продуктах максимальное количество белка и углеводов, и питаться исключительно ими.

    Питание должно быть сбалансированным, разнообразным. Употреблять одни только орехи кешью и сыр Пармезан неправильно. Всего должно быть в меру. Пусть во фруктах и овощах белков немного, но они содержат другие элементы, полезные для нашего организма.

    Белковая диета может быть полезна не только худеющим, но и, например, спортсменам. Наверное, многие слышали такие слова, как «белковый коктейль». Действительно, для образования большого количества энергии и мышечной массы количество потребляемого белка должно быть очень высоким.

    Но, как и все вещества, белки имеют и противопоказания. Так, белковая диета противопоказана людям с печеночной недостаточностью, язвенными болезнями желудка, гастритом, дисбактериозом. Поэтому перед тем, как начинать белковую диету, необходимо проконсультироваться со своим врачом, который составит для вас таблицу питания и предложит сдать необходимые анализы.

    adella.ru

    это какие продукты. Таблица для похудения на белковых продуктах

    Здоровый образ жизни и атлетическая подтянутая фигура находятся на пике популярности. Разрабатываются невероятные диеты, пропагандируются всевозможные новейшие виды фитнеса.

    Полезные свойства белков для организма

    Содержание статьи:

    Чтобы не запутаться в бесчисленной информации и подойти к вопросу здорового питания с умом, важно четко понимать, что из себя представляют продукты, из каких компонентов они состоят. Белки – ключевой элемент, играющий немаловажную роль в вопросах похудения.

    Белки (или протеины) – это вещества органической природы, созданные высокомолекулярным взаимодействием альфа-аминокислот, представляющие из себя цепь на основе связи пептидов. Какие именно продукты относятся к числу белков, приведено далее в «Таблице для похудения».

    Белки в организме, по сути, ключевой строительный элемент.

    Переоценить их важность невозможно, ведь они выполняют следующие функции:

    • фактически создают новые клетки, принимая самое активное участие в процессе клеточного синтеза;
    • снабжают все органы и ткани жизненно важными витаминами, минеральными веществами и липидами;
    • аминокислоты, составляющие белки, активизируют обменные процессы и помогают выработке гемоглобина, участвуя в образовании красных кровяных телец и некоторых гормонов;
    • формируют общий иммунитет;
    • стимулируют мозговую деятельность;
    • укрепляют не только внутренние органы, но и волосы, ногти.

    Первостепенная роль белков – регенерация любых тканей в организме. Поэтому они – первые помощники для спортсменов и людей с усиленными физическими нагрузками. Именно белки восстанавливают поврежденные во время тренировок мышечные волокна, поддерживают здоровый объем мышц.

    Обратите внимание! Белки участвуют в синтезе порядка 30 разных аминокислот, 22 из которых не вырабатываются в организме самостоятельно, следовательно, протеины оказываются их единственными источниками.

    Общее влияние белков на организм:

    • поддержание нормального темпа роста у детей;
    • обеспечение полноценной работы печени и ЖКТ;
    • стабилизация гормонального фона;
    • нормализация функционирования сердца и сосудов;
    • поддержание выносливости и трудоспособности;
    • исключение авитаминоза.

    Можно ли употреблять в пищу только белки

    Умеренность – главный принцип здорового образа жизни. Любой диетолог скажет, что прием только одного вида пищи, даже самого правильного, причинит больше вреда, чем пользы. Чувство меры должно быть как в употреблении, так и в ограничении чего бы то ни было.

    Для похудения очень популярно употребление только протеиновых продуктов, но белки – это такие вещества, излишество которых в организме не способно откладываться на «черный день», они должны быть переработаны.

    Какие сложности это доставляет организму, представлено в таблице.

    ПеченьРаботает на пределе мощности, расщепляя белки
    ПочкиСоздается угроза образования камней и злокачественных опухолей
    КостиИдет активная потеря кальция, на фоне избыточного вывода продуктов распада белков из организма
    ЖКТВозникают запоры, страдает кишечник, вплоть до возникновения раковых патологий

    Отказ от приема жиров и углеводов, приводит к резкому ухудшению настроения, ведь белки не способны синтезировать серотонин – гормон счастья.

    Еще один неприятный аспект исключительно белкового питания – несвежее дыхание, возникающие по причине усиленного сжигания внутренних жиров, сопровождающегося ароматом ацетона. Плюс проблемы с перевариванием пищи и опорожнением кишечника добавляют к дыханию нотки гнили.

    При монодиете, основанной на приеме только белков, есть существенная угроза быстрого возвращения веса после восстановления обычного рациона.

    Животные и растительные продукты, богатые белком

    Белки – это какие продукты?

    Таблица для похудения и для спортивного питания, приводящая самые богатые протеином яства, обязательно будет содержать 2 основные категории:

    • белки из растительной пищи;
    • животные белки.

    К первой группе относятся овощи, бобовые культуры, орехи, семена и грибы. Их существенное преимущество – низкое содержание жиров при высоком уровне клетчатки. Лидером по протеиновому содержанию является соя, затем идут арахис, подсолнечник, чечевица, горох и белая фасоль.

    Важно помнить! Бобовые культуры и орехи не относятся к диетическим продуктам, обладая высокой калорийностью.

    К животной группе белков, конечно, относится мясо. Это и дичь, и домашняя птица, и крупный рогатый скот. Молочные продукты: от непосредственно молока, до сыра так же являются источником большого числа животных белков. Сюда же относятся яйца и рыба.

    Усваиваются продукты с животным белком значительно лучше растительных, но содержат высокий уровень жиров.

    Белковая диета, ее особенности

    Обратите внимание! Какие бы продукты не составляли диету, не ограничивались бы таблицей для похудения, организму необходимы все элементы. Это и белки, и витамины, и жиры, и кислоты, и углеводы!

    Существует миф, что белковая диета – это праздник для гурмана, когда ешь досыта и при этом худеешь. Но все не так просто, существуют свои подводные камни.

    Ключевые моменты диеты:

    1. Снижение потребления углеводов и усиленное питание белковой пищей. Это главная «фишка» диеты! Организм больше не обеспечивается привычной энергией из пищи и вынужден вырабатывать ее из внутренних резервов – годами накопленного жира. Происходит полное перераспределение обменных процессов: для поддержания жизнедеятельности сжигаются не внешние, а внутренние жиры.
    2. Отсутствие голода. Белки – это такие продукты, какие представлены в таблица питания, для мечтающих о похудении, которые явно не вызывают голода. Белковая диета не предполагает ограничений в количестве потребляемых протеинов: питаться можно часто, обильно, правда без переедания.
    3. Отсутствие резких скачков аппетита. Раз сокращено попадание в организм глюкозы из углеводов, особенно с простыми сахарами (плюшек, булочек), то и гормона инсулина практически не вырабатывается, что сохраняет сахар на постоянном уровне. Это страхует человека от резкого желания перекусить.
    4. Ограниченность по времени – не более 2 недель. Такое питание неестественно для организма человека, очень быстро начинаются резкие изменения в работе пищеварительной системы, остро ощущается нехватка углеводов. Происходит «сушка тела», когда подкожный жир расщепляется, при интенсивных нагрузках формируется мышечный рельеф. Но за красивое тело расплачивается печень и почки, пытающиеся справиться с излишками белка.

    Почему можно похудеть на белковой диете

    Главный двигатель похудения – это не избыток белков, а отсутствие углеводов:

    1. При отказе от потребления углеводов, в организме перестает накапливаться лишняя жидкость и выводятся существующие излишки.
    2. Похудение происходит за счет сжигания внутреннего жирового запаса из-за дефицита энергии в отсутствии углеводов.
    3. Организму требуется больше энергии на переваривание белковой пищи, соответственно появляется дополнительный источник энергозатрат.

    Белки (это какие продукты): таблица для похудения

    Для удобства формирования белковой диеты, в табличной форме представлены основные продукты – источники протеина. В первой форме рассмотрены животные белки.

    ПродуктПроценты содержанияПроцент перевариванияСтепень усвоения
    Protein (белки)Fats

    (жиры)

    Carbohydrate (углеводы)
    Яйца12,7111,5о,796,91,о
    Сыры25,о2о-3о93,11,о
    Жидкие молочные продукты2,33,о3,693,91,о
    Творог16,75,093,11,о
    Куриное мясо2о,33,398,90,92
    Говядина13,912,495,10,92
    Рыбное филе21,о7,394,90,9
    Постная свинина16,4127,993,10,63

    Энергетические показатели основных растительных белков.

    ПродуктПроценты содержанияПроцент перевариванияСтепень усвоения
    Protein (белки)Fats

    (жиры)

    Carbohydrate (углеводы)
    Соя34,717,526,691,1о,91
    Горох23,о1,757,7о,67
    Фасоль22,41,654,5о,64
    Рис7,оо,673,736,1о,55
    Греча12,62,66334,9о,67
    Кукуруза3,31,17535,1о,6
    Орехи26,245,345,236,9о,51

    Белковая диета: меню на неделю

    Продуктов, богатых протеинами, достаточно много, чтобы составить план питания очень разнообразный и вкусный. В таблице обозначен лишь один из массы вариантов.

    Белки — это какие продукты. Таблица для похудения, а также примерное меню приведены ниже

    Таблица примерного меню белковой диеты на неделю

    Сутки по порядкуЭпизоды питанияВариант блюд, содержащих белки (это какие продукты): таблица для похудения
    Первые1белковый омлет,

    стакан низкокалорийного кефира (низкой жирности),

    несладкий кофе/чай

    2кефир/йогурт 2оо мл
    3вареная куриная грудка
    4апельсин
    5рыбное филе печеное,

    стакан кефира

    Вторые1пара отваренных куриных яиц,

    томат,

    хлебец

    2кефир/йогурт 2оо мл
    3мясо парное,

    салат из томатов и болгарского перца

    4яблоко
    5консервированный тунец или сардина,

    зеленый салат из листьев капусты и огурца,

    стакан кефира

    Третьи1мюсли,

    несладкий кофе/чай

    2хлебец с низкокалорийным сыром
    3куриное филе на пару,

    горсть темного риса,

    салат из томатов и болгарского перца

    4произвольный фрукт, исключение – банан
    5паровая рыба
    стакан отварной фасоликефир/йогурт 2оо мл
    Четвертые1творог низкой жирности,

    чай, желательно зеленый

    2несколько орешков
    3нежирный бульон из курицы и овощей,

    хлебец

    4яблоко
    5печеные мясо или рыба,

    овощной салат

    Пятые1овощной салат
    2кефир/йогурт 2оо мл
    3суп-мусс из курицы и брокколи,

    хлебец

    4сухофрукты – горсть
    5капуста и зеленый горох салатом,

    куриное филе приготовленное с сыром и томатами

    Шестые1омлет с ветчиной,

    несладкий чай/кофе

    2произвольный фрукт, исключение – банан
    3парное рыбное филе,

    горсть отваренного риса и томат

    4кефир/йогурт 2оо мл
    5овощное рагу с мясом,

    стакан кефира

    Седьмые1низкокалорийный творог с сухофруктами,

    чай

    2орешки
    3треть стакана гречи с мясом
    4апельсин
    5печеное мясо

    Кому не подойдет белковая диета: противопоказания

    У любого ограничения питания есть свои запреты.

    Для белковой диеты существуют следующие противопоказания:

    • преклонный возраст;
    • ожирение последней стадии;
    • заболевания ЖКТ в острой фазе;
    • нарушения в работе сердца;
    • подагра.

    Как правильно выходить из белковой диеты

    Любая диета – испытание для организма, причем как физиологическое, так и психологическое. Приступая к любому ограничению нужно четко представлять, что – это только начало пути: после пары недель отказа от любимых блюд настанет черед долгосрочного этапа закрепления результатов.

    Белковая диета очень эффективна, но при неправильном выходе из нее, килограммы возвращаются буквально на глазах.

    Основные принципы закрепления снижения веса после протеиновой диеты:

    • Ежедневная норма потребления углеводов – 60 г. Эта мизерная цифра должна держаться не менее полугода, соответственно никаких булочек и макаронных изделий еще очень долго.
    • Постепенное увеличение потребления овощей и фруктов, причем оптимально в отваренном виде.
    • Постоянные физические нагрузки – требуются минимум 3 плотные тренировки в неделю.

    Белки несомненно важны для организма, белковая диета действительно поможет похудеть, но опасно забывать об ограничениях и последствиях такого питания. Важно грамотно подходить к вопросу, и если уж заниматься своей фигурой, то всерьез и надолго.

    Белки — это какие продукты? Продукты для похудения на белковой диете в этом видео:

    В каких продуктах содержатся белки и как похудеть на белковой диете (кроме Таблицы) смотрите здесь:

    Отзывы

    womane.ru

    Продукты, содержащие только белок, и насыщение организма

    Часто можно услышать фразу, что белок полезен для организма. Но в чем состоят его полезные особенности, мало кто говорит. В большинстве случаях разговоры идут об аминокислотах. При этом практически никто не скажет, что в процессе усвоения организмом белка происходит насыщение клеток аминокислотами. Благодаря этому ускоряется регенерация клеток, наращивается толщина мышечной ткани и поддерживается здоровое состояние волос, ногтей и кожи.

    Роль белка в процессах организма

    Структура белка состоит из множества соединений с другими элементами, такими как аминокислоты.

    Для организма человека существует два вида аминокислот. Ими являются:

    Главный строитель нашего тела

    • Незаменимые элементы, образовываются в процессе жизненной деятельности организма. На их создание человек тратит много энергии. Их недостаток в организме может выражаться постоянным чувством голода. Поэтому поступление нужного количества белка через пищу является важным моментом в восстановлении нормы аминокислот.
    • Заменяемые элементы. Именно они должны поступать в нужном количестве для поддержания здоровых процессов. Если регулярно употреблять еду, где мало белка, а много жиров и углеводов, произойдет нарушение обмена веществ. Это повергнет к серьезным проблемам со здоровьем и весом.

    Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится немалое число белка и норму его употребления.

    Главные функции

    Численность функций белка в организме человека бесконечно. Но основными среди них являются:

    • строительная роль
    • гормональная регулирующая
    • насыщает клетки иными элементами питания
    • сгущает кровь при кровотечении, чем выполняет защитную функцию
    • стабилизирует и поддерживает на должном уровне давление
    • расслабляет мышечные ткани при длительном напряжении
    • способствует развитию плода в период беременности путем насыщения необходимыми для роста элементами

    В природе существует два пути поступления белка – через растительную и мясную пищу. Для организма не важен сам белковый элемент, а сам продукт реакции расщепления в виде двадцати двух аминокислот. Считается, что насыщение организма девятью из них должно происходить в процессе употребления пищи.

    Регулирование процесса метаболизма с помощью белковой пищи

    Источники белка

    Наука доказала, что калорийная пища значительно ускоряет процесс обмена веществ в организме. Это влияет на нормализацию веса человека. Например, в период похудения белок поддерживает жизнедеятельные органы в тонусе, а также стимулирует иммунную систему и действие антиоксидантов. С помощью белка организм получает все необходимые для жизненного функционирования элементы.

    Кроме отмеченного, пища насыщенная белком природного происхождения выполняет такое воздействие через правильный обмен веществ:

    • снижает показатель сахара в крови, что значительно укрепляет сердечно-сосудистую систему
    • стимулирует инсулин на правильную работу для сжигания накопившейся глюкозы от работы мышечных тканей
    • выводит лишнюю воду с клеток тканей организма человека
    • сжигает жировые накопления, что влияет на нормализацию веса человека
    • насыщает полезными веществами клетки головного мозга – это позволяет снижать аппетит, так как именно мозг сигнализирует о степени насыщенности организма

    Все перечисленные воздействия давно подтверждены учеными. Ими установлено, что для поддержания здоровья на должном уровне человек должен в день употребить 100 гр белка, находящегося в еде природного происхождения.

    История установления суточной нормы в рационе

    Суточная норма: какова она

    При употреблении подобных ингредиентов, как мясо, сыр, молоко или горох в процессе пищеварения происходит расщепление на пищевые белки и аминокислоты. Далее полученные элементы оказываются в крови и смешиваются с ферментами. Так образуются белки необходимые, например, для роста мышечных тканей.

    Врачи, занимающиеся диетологией, считают, что отдельные виды белковых элементов не поддаются процессу расщепления. Это происходит по причине отсутствия требуемых ферментов. Потому различные ингредиенты, богатые белком, имеют разную степень усваивания организмом. Например, яйца усваиваются на 95–100%, а гороховая каша на 50–60%.

    Первостепенным, кто сумел сделать расчет суточного количества белка является Макс Рубнер. Он обосновал два важных процесса — анаболизм, когда образуются новые элементы, и катаболизм, когда вещества расщепляются.

    В процессе длительных изучений этот ученый установил, что нормой белка в сутки является 0,3 гр на 1 кг массы тела взрослого человека. В переводе на рацион это равняется 1 л молока.

    Многие современные ученые считают, что данное исследование проводилось давно и утратило научные обоснования.

    Новые стандартные результаты расчета количества белка в сутки

    Как уже было отмечено, сегодня применены другие подходы в расчете рациона белка для человека разных возрастных категорий. Такие нормы выглядят таким образом:

    Суточная норма сегодня

    • для человека среднего возраста необходимо употребить 1,5 грамм белка в сутки в расчете на 1 кг массы тела
    • для детей младенческого периода требуется для усиленного развития и роста 2,2 грамма белка в сутки на 1 кг тела
    • детям в 7 – 10 лет суточная норма поступления белка не должна превышать 36 грамм общего количества в сутки
    • будущим мамам в период вынашивания ребенка к норме взрослого человека дополняется 30 грамм сплошного числа в сутки

    Все перечисленные стандарты должны соблюдаться при исполнении ряда обстоятельств. К таковым относятся:

    • параллельное поступление иных элементов, таких как углеводы и жиры
    • степень качества поступающего белка должна быть значительной с полноценным аминокислотным набором
    • обязательное соблюдение соотношения между количеством растительного и животного белка – первого надлежит быть не больше 35%

    Из этого следует, что при исполнении показанных условий организм взрослого человека весом 65 кг способен нормально освоить 98 грамм белка. Для людей, занимающихся спортом, данные нормы значительно выше и рассчитываются в индивидуальном порядке.

    Перечень продуктов, содержащих усвояемый белок

    Уже отмечалось, что не все белки может усвоить организм в полной мере. Это объясняется нахождением в съестных припасах, содержащих белок, других элементов – жиров и углеводов. Их большое количество тормозит усвоение протеина.

    Максимальное количество белка

    Как показывают исследования, продукты, содержащие только белок – это ингредиенты еды, которые в полной мере усваиваются человеческим организмом. Это происходит из-за малой дозы в них других элементов. Это подтверждается причиной быстрого усвоения яичного белка. Только из-за завышенного количества холестерина врачи диетологи рекомендуют съедать не больше 1 – 2 яиц в день взрослому человеку.

    Вторым продуктом по степени усвоения протеина является мясо, приготовленное на пару. Лучшим здесь считается обезжиренная говядина и курица. В 100 граммах последнего продукта 28 – 30 грамм белка.

    К мясным продуктам, содержащим наибольший процент белка, относятся:

    • мясо телятины отварное – в 100 граммах продукта находится 30,7 грамм белка
    • курица отварная – в 100 граммах 25,2 грамм белка
    • мясо индейки, отваренное в воде – в 100 граммах 25,3 грамм протеина
    • отварное мясо кроля – в 100 граммах находится 24, 6 грамм белка

    К рыбным продуктам с наибольшим количеством протеина относятся:

    • мясо горбуши отварное – в 100 граммах находится 22,9 грамм протеина
    • камбала – в 100 граммах 18,3 грамм белка
    • минтай в 100 граммах содержит 17,6 грамм протеина
    • судак в 100 граммах имеет 21,3 грамм белка

    Молочными продуктами, наиболее наполненными протеином являются:

    • молоко – в 100 граммах находится 3 грамма протеина
    • кефир – в 100 граммах 4,3 грамма белка
    • йогурт содержит в 100 граммах 5 грамм белка
    • в твороге находится 18 грамм протеина на 100 грамм продукта

    Растительными белковыми продуктами являются:

    • картошка отварная – на 100 грамм 2,4 грамма протеина
    • рис, проваренный на воде – в 100 граммах находится 2,4 грамма белка
    • хлеб из ржаной муки в 100 граммах содержит 6,5 грамм протеина
    • горошек зеленый имеет в 100 граммах 5 грамм белка

    Каждый человек с детства слышал о пользе каши из овсяных хлопьев. Считается, что данный продукт относится к категории «медленных» протеинов. В нем мало жиров, но много белковых и углеводных элементов.

    Проявления недостаточного количества протеина в организме человека

    Для установления факта недостатка белка в организме не нужно иметь заключение специалистов. Достаточно посмотреть на себя в зеркало.

    Недостаток данного элемента может подтверждаться такими факторами:

    Недостаток белка

    • Дряблый кожный покров и отвисание мышечных тканей, если человеку нет тридцать лет
    • Кожа лица покрыта морщинами и наблюдается неправильная его форма
    • Нездоровое состояние волос и ногтей. Их структура полностью состоит из белка и поэтому недостаток данного элемента сразу выходит наружу
    • Ослабление мышечной массы и образование жировых отложений
    • Присутствие отклонений в пищеварительном процессе в виде запоров, метеоризмов и других симптомов
    • Уменьшенное сопротивление к стрессовым ситуациям
    • Быстрое утомление при незначительных нагрузках

    Если в процессе наблюдения за собой присутствует больше половины перечисленных факторов, то нужно бить тревогу. В первую очередь требуется поменять отношение к еде.

    Важно помнить, что причиной белковой недостаточности могут быть болезни соматического характера – грипп или простуда. При их наличии результат анализа крови указывает на низкий уровень гемоглобина и иммуноглобулина.

    Исправить ситуацию сможет сбалансированный рацион, основанный на употреблении продуктов, содержащих значительное число белков. В добавление должны быть съестные припасы с жировыми и углеводными элементами.

    Идеальная фигура с помощью белков

    Многие считают, что для идеальной фигуры требуется значительное ограничение в еде. Но, специалисты имеют другое мнение. Они считают, что для поддержания нормального веса необходимо постоянное насыщение организма белками. Они помогут сохранять идеальную фигуру без мучительного голодания.

    Но для этого требуется список продуктов, содержащих протеин:

    Белковая диета

    • обезжиренный кефир
    • йогурт
    • творог обезжиренный
    • обезжиренное молоко
    • мясо отварное куриное
    • мясо отварное говяжье
    • мясо телятины, сваренное в воде
    • рыба отварная
    • яйца вареные
    • соевое мясо
    • бобовые плоды
    • плод ореха
    • каша гречневая
    • каша овсяная
    • твердый сыр

    В первых пунктах перечня указаны «легкие» белковые продукты. Их главным приоритетом является быстрая переработка в пищеварительном процессе. Несмотря на это, они обладают способностью длительное время хранить чувство насыщения.

    С мясными продуктами необходимо соблюдать некоторую осторожность из-за содержания жира. В конечном итоге это приводит к набиранию лишних килограммов. Поэтому важно уметь готовить еду из мясных продуктов.

    Если говорить о рыбе, то она положительно влияет на обмен веществ и иммунитет. Такая особенность объясняется наличием вместе с белком омега – жирных кислот.

    Яйца диетологи обычно рекомендуют употреблять на завтрак. Данный продукт относится к легкоусвояемой категории. Но перенасыщение ими влечет за собой вред для организма. Поэтому специалисты советуют съедать не больше 5 штук яиц в неделю.

    В рационе худеющего человека должны обязательно присутствовать продукты, имеющие растительные белки. К ним относятся разнообразные каши, бобовые плоды и орехи.

    Установленные принципы и правила соблюдения белковой диеты

    Белковая диета идеально подходит людям, не терпящим долгого голодания, а также тем, кто желает добиться положительных итогов за короткий период времени. Но нельзя считать, что данный процесс будет простым и легким. Он как и каждое лечение основывается на определенных принципах.

    К ним относятся:

    • каждый рацион должен складываться с белковых продуктов
    • должно быть исключено употребление сахара и мучных изделий
    • в меню должны быть всегда включены свежие овощи
    • ограничение в употреблении продуктов, содержащих высокий уровень крахмала (картофель, кукуруза, морковь)
    • исключение из меню большинства фруктов, кроме грейпфрутов и то в малом количестве
    • отказаться от жареных продуктов всех категорий

    Несмотря на такие ограничения, из белковых продуктов можно составлять обширные рационы. Они будут приносить пользу, если соблюдать такие правила:

    • Пищу насыщенную протеинами нужно принимать в первой половине дня
    • Вечером необходимо кушать еду богатую белками
    • До завтрака требуется съедать столовую ложку отрубей, за 20 минут до еды

    Кроме всего этого, нельзя забывать употреблять постоянно воду. Ее нужно выпивать не меньше 2 литров.

    Принято считать, что ткани человеческого организма состоят на 20% из белка. За счет этого укрепляется иммунная система, образовываются новые ткани, ферменты и многие другие важные процессы.

    Виолетта Лекарь

    vselekari.com

    Лучшие продукты, содержащие белок для похудения и здорового питания

    Люди, все мы создания привычки, и чем старше мы становимся, тем более мы укрепляемся в своих привычках, особенно, когда речь касается еды. Но пришло время перемен, уважаемые худеющие, и начнем мы с необходимых белков.

    Вы уже знаете, что  потребление белка является ключевым моментом при похудении. Протеин помогает нам насытиться и нарастить чистую мышечную массу. Но, кажется, что многие из нас упускают это из вида, погрузившись в рутину и обходясь всего несколькими источниками для насыщения. Это не только приводит к хронической усталости, но и лишает ваш организм полезных питательных веществ, которые содержаться в продуктах, богатых белками, которыми вы пренебрегаете.

    Какие продукты содержат белок

    Именно для того, чтобы помочь вам разорвать круг невероятной скуки от потребления только курицы и яиц, мы составили список лучших белков для похудения в каждой категории продуктов. Независимо от того любите ли вы рыбу или не можете отказаться от молочных продуктов, или привыкли к отсутствию мяса в рационе, мы подготовили лучшие продукты богатые белком для вашей линии талии.

    Почтите статью и узнайте, какие продукты для белковой диеты вам стоит купить, когда в следующий раз вы отправитесь в магазин.

    Топ 10 самых дешевых источников белка

    Фрукты и овощи, содержащие белок

    Сначала разберем какая растительная пища является хорошим источником белка, далее перейдем к более привычным продуктам.

    1. Шпинат

    Содержание белка на 250 г (в готовом виде):

    • 41 калория
    • 5 г белка

    Любимый овощ моряка Папая – это не только отличный источник белка, но также и витаминов А и С, антиоксидантов и фолиевой кислоты, которая очень полезна для сердца. В 250 граммах этой зеленой суперпищи почти столько же белка, как и в яйце, сваренном вкрутую, но при этом вполовину меньше калорий. Ищете лучший питательный заряд для мышц? Просто убедитесь, что вы приготовили его на пару, не стоит есть сырым. Способ приготовления на пару помогает сохранить витамины и облегчает задачу организму по поглощению кальция, которого в шпинате немало. Добавляйте его в супы, омлеты, блюда из пасты и овощные рагу, или просто приготовьте его на пару, посыпьте перцем, чесноком, полейте оливковым маслом и выдавите лимон. И не думайте, что вам будет мало овощей. Задумались над вопросом: Какие продукты богаты белком? Остановите выбор на шпинате. Шпинат – это один из 10 самых полезных овощей, он даже полезнее, чем капуста.

    2. Сушеные помидоры

    Содержание белка на 250 грамм:

    • 139 калорий
    • 6 г белка

    Помидоры буквально заряжены антиоксидантом ликопином, который, как показывают исследования, может снизить риск заболевания раком мочевого пузыря, легких, простаты, кожи и желудка, а также заболеваний коронарных сосудов. Всего 250 грамм высушенных на солнце помидоров обеспечит вас 6 граммами сытного белка, 7 граммами клетчатки и ¾ дневной нормы калия, который является очень важным условием здорового сердца и восстановления тканей организма. Также они богаты витаминами А и К. Используйте их как начинку для пиццы или просто возьмите с собой для перекуса.

    3. Гуава

    Содержание белка на250 г:

    • 112 калорий
    • 4,2 г белка

    В этом лидере среди фруктов по содержанию белка содержится 4 г протеина на каждые 250 грамм, 9 г клетчатки и всего 112 калорий. Из-за 600% дневной нормы витамина С – эквивалент семи средним апельсинам – этот тропический фрукт просто обязан прописаться в вашем списке продуктов. Так что не забудьте купить парочку этих удивительно белковых фруктов, когда в следующий раз будете в супермаркете.

    4. Артишоки

    Содержание белка: 1 средний овощ, 60 калорий, 4,2 г белка

    Грелин – это гормон организма, который говорит вам, что вы голодны. Он подавляется, когда желудок полон, поэтому очень полезно насыщаться продуктами богатыми белком и клетчаткой. Скромный артишок в данном случае побеждает в двух номинациях: в нем почти в два раза больше клетчатки, чем в капусте (10,3 г в среднем артишоке, то есть 40% дневной нормы клетчатки для женщин), а также он является самым белковым овощем. Сварите и кушайте его целиком, или сделайте из него салат (почему бы не добавить немного козьего сыра и сушеных помидоров?), смешайте листья с вашими любимыми овощами и приправами, или почистите и добавьте в качестве начинки в пиццу.

    5. Горошек

    Содержание белка: 250 грамм, 118 калорий, 8 г белка

    Этого достаточно, чтобы Папай мог сделать подъем-переворот: несмотря на свою «мягкую» репутацию, в чашке зеленого горошка содержится даже больше белка, чем в чашке шпината. А благодаря 100% дневной нормы витамина С горошек заставит вашу иммунную систему работать как часы. Добавляйте его в овощной салат или в омлет, чтобы усилить чувство сытости от яиц.

    Мясо, богатое белком

    6. Говядина

    Содержание белка: 150 грамм стейка, 133 калории, 26 г белка

    Если говорить о стейках или бургерах, то выбирайте травоядных. Да, такое мясо может обойтись не дешево, но зато оно принесет пользу вашему животу. Говядина от природы более постная и содержит меньше калорий, чем привычное мясо: стандартный постный стейк весом 250 грамм содержит 386 калорий и 16 грамм жиров. А 250-граммовый стейк из травоядного животного содержит всего 234 калории и пять грамм жиров. Мясо жвачных животных также содержит больше омега-3 жирных кислот, о чем свидетельствует исследование, опубликованное в «Журнале здорового питания», а они в свою очередь снижают риск сердечных заболеваний.

    7. Бизон

    Содержание белка: 150 грамм, 166 калорий, 23 г белка

    Несмотря на то, что говядина является отличным вариантом, мясо бизона в последние годы также становится весьма популярным. И на то есть причины: в нем вполовину меньше жира и калорий, чем в красном мясе. Согласно Институту Питания США, пока в обычном гамбургере содержится 10 грамм жиров, в гамбургере из бизона такого же размера всего 2 грамма жира и 24 грамма белка, что делает его самым постным мясом. Но погодите, это еще не все. Попробовав этот непривычный продукт, вы убьете сразу двух зайцев: всего за один прием пищи вы получите дневную норму витамина В-12, который доказал свое умение давать энергетический заряд, а также снизите работу генов, ответственных за сопротивляемость к инсулину и образование жировых клеток. Плюс ко всему, так как бизон по определению жвачное животное, вы можете со спокойной совестью жевать свой бургер, не беспокоясь о том, что в нем куча гормонов и вредных веществ, которые потом превратятся в жир на животе.

    8. Страус

    Содержание белка: 150 грамм, 194 калории, 29 г белка

    Если вы хотели спросить в каких продуктах больше всего белка, то вы уже нашли ответ. Опустите вашу поднятую бровь. Мясо страуса – это восходящая звезда гриля. Несмотря на то, что технически это красное мясо и имеет насыщенный вкус говядины, в нем при этом меньше жира, чем в индейке или курице. В 150 граммах содержится около 30 грамм питательных веществ, которые отвечают за рост мышц и 6 грамм жиров. Плюс, в одной порции 200% дневной нормы витамина В-12. Это экзотическое мясо может также помочь вам получить осиную талию: в мясе страуса содержится 55% холина, одного из необходимых питательных веществ, которое отвечает за похудение. И, кстати, его совсем не сложно достать – мясо страуса уже есть в продаже в супермаркетах страны.

    9. Свинина

    Содержание белка: 150 грамм, 124 калории, 24 г белка

    Давний враг врачей и сидящих на диете, свинина прокладывала себе путь в качестве полезной альтернативы в последнее время – главное выбрать правильный кусочек. Лучше всего выбирать вырезку: исследования университета Висконсина выяснила, что в 120-граммовой порции свиной вырезки немного меньше жиров, чем в куриной грудке. В порции содержится 24 грамма белка и 83 миллиграмма холина (как в яйце), полезного для вашей талии. В исследовании, опубликованном в журнале «Питание», ученые попросили 144 человека с избыточным весом питаться свежей свиной вырезкой. Спустя три месяца в группе отметили значительное похудение в области талии и живота, при этом не было потеряно ни грамма мышечной массы! Ученые предположили, что аминокислоты, которые содержаться в свином белке способствуют сжиганию жира.

    Морепродукты, богатые белками

    10. Палтус

    Содержание белка: 150 грамм, 77 калорий, 16 г белка

    Конечно, вы уже знали, что рыба богата белком, но, возможно, вас удивит тот факт, что палтус возглавляет список самых сытных продуктов, оставляя позади овсянку и овощи. «Индекс сытности продуктов питания» — австралийское исследование, опубликованное в «Европейском журнале клинического питания» поставила его на второе место. Картофель оказался на первом. Независимое австралийское исследование сравнивало сытность различных белков животного происхождения с аналогичными белками в белой рыбе (чешуйчатой). В ходе исследования выяснилось, что рыба намного более сытная, чем говядина и курица. А чувство сытости проходит гораздо медленнее именно после насыщения рыбой. Авторы исследования относят фактор сытности белой рыбы, такой как палтус к впечатляющему содержанию протеина и влиянию на серотонин, один из основных гормонов, отвечающих за аппетит. Просто убедитесь, что вы не спутали палтус с тилапией.

    11. Лосось

    Содержание белка: 150 грамм, 121 калория, 17 г белка

    Не дайте относительно высокому количеству калорий и жиров в лососе сбить вас с толку: исследования говорят, что жирная рыба может быть отличным способом похудеть. (На самом деле, такая рыба есть в нашем списке жирных продуктов, которые помогают похудеть). В одном исследовании участников разделили на группы и предложили каждой одну из трех равной по калориям диет: без морепродуктов (контрольная группа) с белой постной рыбой или с лососем. Похудели все, но те, кто ел лосось, имели самый низкий уровень инсулина и значительное сокращение воспалительных процессов. Еще одно исследование в «Международном журнале об ожирении» обнаружило, что три порции по 200 грамм лосося в неделю на протяжении месяца в составе низкокалорийной диеты приводит к похудению на 1 кг больше, по сравнению с диетой, которая исключает употребление рыбы. Дикий лосось более постный, чем тот, который вырос в искусственном водоеме, также в нем меньше веществ, которые связаны с появлением рака. Так что, вперед, на волю за диким лососем. Это та рыбка, которую не стоит упускать из виду!

    12. Консервированный тунец

    Содержание белка: 150 грамм, 73 калории, 16 г белка

    Тунец иль не тунец? Вот в чем вопрос. Будучи первым источником докозагексаеновой кислоты (ДГК), консервированный тунец является одним из лучших и доступных рыб для похудения, особенно это касается области живота! Одно исследование  показало, что омега-3 жирные кислоты в качестве добавок имеет уникальную способность буквально отключать гены, отвечающие за жир в области живота. Исследователи говорят, что из двух видов жирных кислот, которые содержатся в рыбе, ДГК эффективнее эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) на 40-70%, если говорить о снижении уровня ген в области живота, и препятствии к росту жировых клеток. Но что на счет ртути? Уровень ртути в тунце варьируется в зависимости от вида, в общем, чем больше рыба, тем больше в ней ртути. Голубой тунец и альбакор расцениваются как одни из самых токсичных, согласно исследованию в «Биологических записках». Но консервы из тунца делаются из самых маленьких рыбешек, поэтому считаются низкими по содержанию ртути. Такие консервы можно и нужно кушать 2-4 раза в неделю (или в количестве 600 грамм), согласно последним рекомендациям Института питания.

    13. Тихоокеанская треска

    Содержание белка: 150 грамм, 70 калорий, 15 г белка

    Рыба с картофелем фри не поможет вам похудеть, особенно, если она жареная. Но исследование рекомендует регулярно употреблять тихоокеанскую треску. Из этой рыбы, как правило, делают рыбные палочки, вот они и помогут вам стать стройной. Одно из исследований в журнале «Правильное питание», которое называлось «Метаболизм и сердечно сосудистые заболевания», выяснило, что дополнительные 2,5 килограмма можно сбросить, если сидеть на диете, в которую входит рыба. Исследователи относят сытность трески на счет большого содержания белка в ней, а также аминокислот, которые способствуют нормализации обмена веществ.

    Птица и  яйца, содержат большое количество белка

    14. Индейка

    Содержание белка: 150 грамм индейки, 140 калорий, 16 г белка

    Диетическая и богатая белком, индейка больше не является привычным заменителем красного мяса, эта птичка заслуживает своего места. Бургер из 150 граммов индейки содержит 140 калорий, 16 грамм белка и 8 грамм жира. К тому же, индейка содержит ДГК и омега-3 жирные кислоты – 18 миллиграмм в порции, самое высокое содержание в этом списке. Они дают толчок умственной деятельности, улучшают настроение и «выключают» гены, отвечающие за жир, не давая разрастаться жировым клеткам. Просто покупайте только белое мясо, в темном слишком много жира. Будьте уверены, что вы вносите значительную долю пользы, если жарите мясо дома, еда, приготовленная в ресторане, может содержать жирные добавки для придания вкуса. Этого можно избежать, если мясо попадет прямо с гриля к вам на тарелку.

    15. Курица

    Содержание белка: 150 грамм грудки, 142 калории, 26 г белка

    150 грамм готовой куриной грудки содержат всего 142 калории и 3 грамма жиров, но при этом 26 грамм белка – больше, чем половина дневной нормы. Но погоня за белком может негативно отразится на вкусе. (Наш обычный опрос о вкусе грудки без приправ получил ответы от «такое чувство, что ножом режешь воздух» до «мокрый носок»). Хорошие новости: всего немного воображения и вы сможете превратить этот обед после тренировки в блюдо «пальчики оближешь», если добавите приправы.

    16. Яйца

    Содержание белка: 1 яйцо, 85 калорий, 7 г белка

    Яйца – это самый простой, дешевый и распространенный способ увеличить количество белка. Кроме того, что просто увеличивает количество потребляемого белка, каждое 85-калорийно яйцо содержит 7 грамм строителя мышц! Также яйца полезны для здоровья: в них много аминокислот, антиоксидантов и железа. Не стремитесь кушать только белки, желтки могут похвастать содержание холина, питательного вещества, которое борется с жиром. Так что вы бор в пользу всего яйца поможет вам похудеть. Покупая яйца, обращайте внимание на этикетки. Нужно покупать органические яйца по возможности. В них нет антибиотиков и гормонов. Касаемо цвета, это ваш выбор. Цвет разниться только из-за типа несушки, как в желтых, так и белых яйцах одинаковая начинка.

    Фасоль и бобовые, содержат белок

    17. Фасоль

    Содержание белка: 125 грамм, 109-148 калорий, 7-10 г белка

    Фасоль полезна не только для сердца. В ней полно белка, антиоксидантов, витаминов и минералов, которые приносят пользу мозгу и мышцам. Нельзя не упомянуть, что она медленно переваривается, поэтому вы дольше чувствуете себя сытым, а также сжигаете жир без чувства голода. Выбирайте простые в приготовлении виды. Добавляйте фасоль в супы и салаты, или смешивайте их с коричневым рисом и паровыми овощами, чтобы приготовить сытный и вкусный обед. Любите перекусывать? Смешайте черную фасоль с сальсой или кукурузой и ешьте с крекерами из цельных злаков в любое удобное для вас время.

    18. Чечевица

    Содержание белка: 250 грамм, 230 калорий, 18 г белка

    Просто потрясающие пропорции: 250 грамм чечевицы содержат столько же белка, сколько и три яйца, но при этом всего 1 грамм жира! Огромное количество клетчатки делает ее очень сытной, а исследования показывают, что чечевица ускоряет процесс похудения: испанские исследователи выяснили, что люди, чья диета включает чечевицу четыре раза в неделю, теряют больше веса и улучшают свой уровень холестерина по сравнению с теми, кто не есть ее. Кушайте ее в чистом виде или добавляйте в суп.

    19. Арахисовое масло

    Содержание белка: 2 столовые ложки, 191 калория, 7 г белка

    Это кремовое масло вызывает привыкание. И если слишком большое количество арахисового масло плачевно влияет на вашу талию, то всего 2 столовых ложки обеспечат вас полезными жирами и белком для мышц. Согласно исследованию 2014 года в американском «Журнале клинического питания», потребление арахисового масла может предотвратить сердечнососудистые и коронарные заболевания – самые распространенные болезни сердца. Выбирайте масло без соли и сахара, без углеводных масел, чтобы получить максимальную пользу. Если вам приелись стандартные бутерброды с арахисовым маслом и джемом, попробуйте добавлять масло в овсянку или смешивать с вашим коктейлем после тренировки.

    Злаки, в которых есть белок

    20. Хлеб из проросших зерен

    Содержание белка: 2 кусочка, 138-220 калорий, 8-12 г белка

    Не весь хлеб это бомба замедленного действия для того, что свести на нет все ваши усилия, направленные на похудение. Этот питательный хлеб полон чечевицы, белком и полезными злаками, а также ячменем и просом. Чтобы наполнить ломтики вкусом, сделайте овощной бутерброд невероятно полезный для вас. Два кусочка хлеба из пророщенных злаков сочетайте с хумусом, ломтиком авокадо, обжаренным красным перцем, огурцом, луком, шпинатом и помидорами.

    21. Метличка

    Содержание белка: 60 грамм, 180 калорий, 7 г белка

    Этот напоминающий вкусом орехи безглютеновый злак, может, и мал, но полон полезных питательных веществ. В нем много клетчатки, незаменимых аминокислот, кальция и витамина С – не во всех злаках можно найти подобное. Чтобы извлечь пользу для себя, замените утреннюю овсянку на кашу из метлички, богатой белком. Смешайте 125 грамм метлички с 125 граммами воды, добавьте щепотку соли. Дайте закипеть, убавьте огонь и варите еще 15-20 минут. Снимите с огня, добавьте яблоки, корицу и немножко арахисового масла.

    22. Тритикале

    Содержание белка: 60 грамм, 161 калория, 6 г белка

    Несмотря на то, что вы никогда не слышали об этом сытном злаке прежде, он может стать вашим новым любимчиком. Этот гибрид пшеницы и ржи содержит 12 граммов белка в 125 гаммах, а также богат полезным для мозга железом, калием, магнием и клетчаткой. Используйте тритикале вместо риса, смешивайте его с соевым соусом, свежим имбирем, гвоздикой, грибами шиитаке и зеленой соей, чтобы приготовить полезное, азиатское блюдо. Если вы предпочитаете готовить в духовке, используйте муку из тритикале вместо обычной для выпечки.

    Молочная продукция, богата белком

    23. Сыр грюйер

    Содержание белка: 30 грамм, 117 калорий, 8 г белка

    Вот отличный повод для вина и сыра: этот швейцарский сыр содержит на 30% больше белка, чем яйцо, плюс треть вашей дневной нормы витамина А. Если вы нацелены на похудение, просто отрезайте небольшой кусочек и ограничьтесь одним бокалом вина, если вы женщина, и двумя – если мужчина, чтобы снизить уровень плохого холестерина и получить пользу от антиоксиданта ресвератрола.

    24. Греческий йогурт

    Содержание белка: 210 грамм, 150 калорий, 20 г белка

    Йогурт может стать одним из главных ваших союзников при похудении. Исследование, опубликованное в «Журнале правильного питания» выяснило, что пробиотики, вроде тех, которые содержаться в кремовом, вкусном йогурте помогали женщинам с ожирением похудеть почти в два раза, по сравнению с теми, кто не потреблял пробиотики. Все объекты исследований сидели на низкокалорийной диете, но спустя 12 недель те, кто кушал пробиотики, потеряли 4,5 килограмма, в то время как те, кто обходился без них – всего 2,5. Также: те, кто ел съедобные бактерии, продолжили худеть даже после 12 недель, и сбросили порядка 6 килограмм! Что произошло с теми, кто не потреблял бактерии? Они сохранили свой вес, но не сбросили больше ни грамма. Полезные бактерии в пробиотиках помогают нормализовать обмен веществ и укрепить иммунную систему, но вы должны тщательно выбирать их источник. Йогурт – это отличный способ получить белок и пробиотики, но чтобы он был полезным, нужно читать этикетки. В большинстве содержится сахар, который превосходит количеством содержание белка.

    25. 1% органическое молоко

    Содержание белка: 240 грамм, 110 калорий, 8 г белка

    Коровы, которые питаются органикой, очень отличаются от тех, которых пичкают гормонами и антибиотиками. А если в них нет антибиотиков, значит и в вас они не попадут. У коров, которых кормят травой, уровень омега-3 жирных кислот выше, а  конъюгированной линолевой кислоты (КЛК) в 2-5 раз больше, чем у их товарок, которых кормили кукурузой и злаками. КЛК содержит группу химических веществ, которые приносят массу пользы, включая поддержку иммунной системы, укрепление костей, улучшение регуляции сахара в крови, сжигание жира, снижение риска сердечных болезней и поддерживают тело в форме. Хотя обезжиренное молоко может содержать меньше калорий, многие витамины являются жирорастворимыми, а это значит, что вы не получите всю пользу от алфавитных питательных веществ, если только не сделает выбор в пользу молока, по крайней мере, с 1% жирности.

    Орехи и семечки

    26. Семена чиа

    Содержание белка: 30 грамм, 138 калорий, 5 г белка

    Одно из главных правил сбалансированного питания гласит, что нужно поддерживать правильное отношение омега-6 жирных кислот к омега-3 жирным кислотам. Соотношение 4:1 просто идеально, но современное питание больше напоминает 20:1. Это приводит к воспалениям, которые могут спровоцировать набор веса. Согласитесь, не очень дешево кушать лосось каждый день, а вот горсточка семян чиа – одного из самых насыщенных омега-3 продуктов в мире – в коктейлях, салатах, каше, блинчиках или даже десертах вполне доступна и проста.

    27. Семечки тыквы

    Содержание белка: 30 грамм, 158 калорий, 9 г белка

    Доктор Линдси Дункан, специалист по питанию, которая работала с Тони Дорсетом и Реджи Буш, является большой поклонницей семечек тыквы. «Горстка сырых или жареных семечек тыквы могут дать природный заряд силы на всю тренировку» — говорит она. «Они  — это отличный источник белка, полезных жиров, фосфора и цинка, что обеспечивает дополнительную энергетическую поддержку для того, чтобы использовать на максимум время, проведенное в спортзале». Добавьте их в салаты и блюда из риса, либо ешьте их сырыми.

    28. Миндаль

    Содержание белка: 30 грамм, 164 калории, 6 грамм белка

    Думайте о миндале, как о натуральной таблетке для похудения. Исследования, в которых изучали взрослых страдающих избыточным весом или ожирением, выяснили, что в сочетании с диетой, потребление всего 60 грамм орехов может способствовать снижению веса более эффективно, чем перекус из сложных углеводов и подсолнечного масла – и это всего за две недели! (А после 24 недель, те, кто кушал орехи стали худеть на 62% быстрее!) Для оптимального результата, съедайте дневную норму перед походом в спортзал. Миндаль, богатый на аминокислоту Л-аргинин, может на самом деле помочь вам сжечь больше жира и углеводов во время тренировки, как выяснило исследование, опубликованное в «Журнале Международного общество по спортивному питанию».

    29. Кешью

    Содержание белка: 30 грамм, 157 калорий, 5 г белка

    Кешью – это отличный источник белка, фосфора, магния, кальция и меди. Его нельзя обделять вниманием. Магний приносит невероятное количество пользы, как например, помогает телу избавиться от запора, бессонницы, головной боли и мышечных спазмов, также регулирует иммунную систему и поддерживает функции мозга. Также они содержат большое количество биотина, который сделает ваши волосы блестящими и роскошными.

    Надеемся, что  в следующий раз, когда вы захотите узнать, в каких продуктах много белка, вы просто заглянете в нашу статью и спокойно отправитесь за полезными покупками!

    По материалам:

    The 29 Best-Ever Proteins for Weight Loss

    womanshape.ru

    Белки + продукты богатые белками

    Белок является важным строительным материалом нашего
    организма. Из него состоит каждая клетка организма, он входит в состав
    всех тканей и органов. Кроме того, особая разновидность белков исполняет
    роль ферментов и гормонов в живом организме.

    Помимо строительной функции, белок также может являться источником
    энергии
    . А в случае избытка белка, печень «предусмотрительно»
    преобразует белок в жиры, которые откладываются про запас в организме
    (как избавиться от такого жира?).

    В теле человека содержится 22 аминокислоты: 13 аминокислот
    организм может синтезировать самостоятельно из имеющегося строительного
    материала, а 9 из них он может получить только с пищей.

    В процессе усвоения организмом белки распадаются на аминокислоты,
    которые в свою очередь поставляются в разные части организма, для
    выполнения своих основных функций. Белки (в виде аминокислот) входят
    в состав крови, являются составляющими гормональной системы, щитовидной
    железы, влияют на рост и развитие организма, регулируют водный и кислотно-щелочной
    баланс организма.

    Продукты богатые белками:

    Указано ориентировочное количество в 100 г продукта

    Молоко сухое28,5 г

    «Сервелат»
    24 г
    Сыр «Российский»
    23,2 г












    Индейка21,6 Палтус18,9 Брынза 17,9 Вареная колбаса12,1
    Куриный окорочок21,3 Телятина19,7 Сельдь17,7 Пшено12,0
    Мясо кролика21,2 Говядина18,9 Говяжья печень17,4 Овсянка11,9
    Горбуша21 Свиная печень18,8 Свиные почки16,4  Свинина жирная11,4
    Креветки20,9 Баранья печень18,7 Фундук16,1 Хлеб пшеничный7,7
    Куры20,8 Цыплята18,7 Минтай15,9 Сдобная выпечка7,6
    Семга20,8 Миндаль18,6 Сердце15 Рисовая каша7
    Семя подсолнечника20,7 Кальмар18 Грецкий орех13,8 Хлеб ржаной4,7
    Сайра мелкая20,4 Скумбрия18 Докторская варенка13,7 Кефир нежирный3
    Баранина20 Творог нежирный18 Гречневая ядрица 12,6 Молоко2,8

    Суточная потребность в белках

    Рекомендуемая потребность в белках для взрослого человека 0,8 г на 1кг веса. Этот показатель можно найти в таблицах расчета идеальной массы тела.
    Фактический вес человека в данном случае не учитывается, вследствие того, что аминокислоты предназначены для клеточной массы тела, а не для жировых отложений.

    Согласно правилам диетологии, белковая пища должна составлять около 15% от общей калорийности ежедневного рациона. Хотя этот показатель может варьироваться в
    зависимости от рода деятельности человека, а также состояния его здоровья.

    Потребность в белках возрастает:

    • Во время болезни, особенно после операции, а также в период выздоровления.
    • Во время работ, требующих сильного физического напряжения.
    • В холодное время года, когда организм затрачивает больше сил на обогрев.
    • Во время интенсивного роста и развития организма.
    • Во время спортивных соревнований, а также подготовки к ним.
    Потребность в белках снижается:
    • В теплое время года. Это связано с химическими процессами в организме, происходящими при воздействии тепла.
    • С возрастом. В преклонном возрасте обновление организма происходит медленнее, поэтому белков требуется меньше.
    • При заболеваниях, связанных с усваиваемостью белков. Одной из таких болезней является подагра.
    Усваиваемость белков

    Когда человек
    употребляет углеводы, процесс их переваривания начинается еще во время
    пребывания их во рту. С белками же всё по-другому. Их переваривание
    начинается только в желудке, при помощи соляной кислоты. Однако, поскольку
    молекулы белка являются очень крупными, перевариваются белки достаточно
    трудно. Для улучшения усвоения белков, необходимо употреблять продукты,
    содержащие белок в наиболее усваиваемой и легкой его форме. К таковым
    относится белок яиц,
    а также белок, содержащийся в кисломолочных продуктах, таких как кефир,
    ряженка, брынза и т.д.

    Согласно теории раздельного питания, белковая пища хорошо сочетается с различной зеленью и листовыми овощами. Современные диетологи утверждают, что белок лучше
    усваивается в присутствии жиров и углеводов, которые являются основными источниками энергии для организма.

    Поскольку белковая пища в организме задерживается значительно дольше углеводистой, то чувство сытости после употребления белков сохраняется значительно дольше.

    Полезные свойства белка и его влияние на организм

    В зависимости от своей специализации белки
    выполняют в организме различные функции. Транспортные белки,
    например, занимаются доставкой витаминов, жира и минералов ко всем
    клеткам организма. Белки-катализаторы ускоряют различные химические
    процессы, происходящие в организме. Также существуют белки, которые
    борются с различными инфекциями, являясь антителами к различным
    заболеваниям. Кроме того, белки являются источниками важных
    аминокислот
    , которые необходимы как строительный материал для
    новых клеток и укрепления уже имеющихся.

    Взаимодействие с эсенциальными элементами

    Все в природе взаимосвязано, и также все взаимодействует в нашем организме. Белки, как часть всеобщей экосистемы, взаимодействуют с другими элементами нашего организма – витаминами, жирами и углеводами.
    Мало того, помимо простого взаимодействия, белки участвуют также в трансформации одного вещества в другое.

    Что касается витаминов, то на каждый грамм потребленного белка,
    необходимо употребить 1 мг витамина
    С. При недостатке витамина С, будет усвоено только то количество
    белка, на которое хватит содержащегося в организме витамина.

    Опасные свойства белков и предостережения

    Признаки нехватки белка в организме
    • Слабость, нехватка энергии. Потеря работоспособности.
    • Снижение либидо. При медицинских исследованиях может обнаружиться нехватка некоторых половых гормонов.
    • Низкая сопротивляемость различным инфекциям.
    • Нарушение функций печени, нервной и кровеносной системы, функционирования кишечника, поджелудочной железы, обменных процессов.
    • Развивается атрофия мышц, замедляется рост и развитие организма у детей.
    Признаки избытка белка в организме
    • Хрупкость костной системы, возникающая в результате закисления организма, которая приводит к вымыванию кальция из костей.
    • Нарушение водного баланса в организме, что также может привести
      к отекам, и неусваиваемости витаминов.
    • Развитие подагры,
      которую в старину называли «болезнью богатых людей», также является
      прямым следствием избытка белка в организме.
    • Избыточный вес также может стать следствием неумеренного потребления белков. Это связано с деятельностью печени, которая лишний для организма белок преобразовывает в жировую ткань.
    • Рак кишечника, по утверждению некоторых научных источников, может стать следствием повышенного содержания пуринов в пище.
    Факторы, влияющие на содержание белка в организме

    Состав и количество пищи. Так как незаменимые
    аминокислоты организм не может синтезировать самостоятельно.

    Возраст. Известно, что в детском возрасте количество
    белка, необходимого для роста и развития организма, более чем в
    2 раза превышает потребность в белке человека средних лет! В пожилом
    возрасте все обменные процессы протекают гораздо медленнее, а, следовательно,
    потребность организма в белках существенно сокращается.

    Физический труд и профессиональный спорт. Для поддержания
    тонуса и работоспособности спортсменам и людям, занимающимся интенсивным
    физическим трудом, требуется увеличенная в 2 раза норма потребления
    белка, так как в их организме очень интенсивно проходят все обменные
    процессы.

    Белковая пища для здоровья

    Как мы уже говорили, существуют 2 большие группы белков: белки, являющиеся
    источниками заменимых и незаменимых аминокислот.
    Незаменимых аминокислот всего 9: треонин, метионин, триптофан,
    лизин, лейцин, изолейцин,
    фенилаланин, валин. Именно в этих аминокислотах особо нуждается наш
    организм, так как усваиваются они только из пищи.

    В современной диетологии существует такое понятие, как полный
    и неполный белок. Белковая пища, содержащая все незаменимые
    аминокислоты, называется полным белком, неполным белком считается
    пища, содержащая лишь некоторые из незаменимых аминокислот.

    К продуктам, содержащим полноценный высококачественный белок, относятся
    мясные, молочные продукты, морепродукты и соя. Пальма первенства в
    списке таких продуктов принадлежит яйцам, которые по медицинским критериям
    считаются золотым стандартом полноценного белка.

    Неполноценный белок чаще всего содержится в орехах,
    различных семенах, хлебных злаках, овощах, бобовых, некоторых фруктах.

    Сочетая в одном приеме пищи продукты, содержащие неполноценный белок
    с полноценным, можно добиться максимального усвоения неполноценного
    белка. Для этого достаточно включить в свой рацион лишь небольшое
    количество продуктов животного происхождения, и польза для организма
    будет существенной.

    Белок и вегетарианство

    Некоторые люди по своим морально-этическим убеждениям, полностью
    исключили мясные продукты из своего рациона. Наиболее известные из
    них – Ричард Гир, звезда «Голубой лагуны» Брук Шилдс, великолепная
    Памела Андерсон, а также непревзойденный российский юморист Михаил
    Задорнов.

    Однако, для того, чтобы организм не чувствовал себя обделенным, необходима
    полноценная замена рыбе и мясу. Тем, кто употребляет молоко, творог,
    яйца, конечно же, легче. Тем же, кто полностью отказался от животных
    белков, приходится проявлять большую изобретательность, чтобы организм
    не страдал от недостатка белка. Особенно это касается детского быстрорастущего
    организма, который при недостатке аминокислот способен притормозить
    рост и нормальное развитие.

    Благодаря определенным исследованиям, связанным с изучением усвоения
    растительного белка организмом, стало известно, что определенные сочетания
    такого белка могут обеспечить организм полным набором незаменимых
    аминокислот. Вот эти сочетания: грибы–злаки; грибы–орехи; бобовые–злаки;
    бобовые–орехи, а также разные виды бобовых, сочетающиеся в одном приеме
    пищи.

    Но это всего лишь только теория и пройдет время, прежде чем она будет
    полностью подтверждена либо опровергнута.

    Среди растительных белковых продуктов, звание «чемпиона» по содержанию
    белка достается сое. В 100 граммах сои содержится более 30% полноценного
    белка. Японский суп «мисо», соевое мясо и соевый соус – это далеко
    не все деликатесы, которые готовят из этого удивительного продукта.
    Грибы, чечевица, фасоль и горох содержат в 100 граммах от 28 до 25%
    неполноценного белка.

    Авокадо сравнимо
    по содержанию белка со свежим коровьем молоком (в нем содержится около
    14% белкового вещества). Кроме того, фрукт содержит полиненасыщенные
    жирные кислоты Омега-6 и пищевые волокна. Орехи, гречка, брюссельская
    и цветная капуста, а также шпинат и спаржа
    завершают наш далеко не полный список продуктов, богатых растительным
    белком.

    Белки в борьбе за стройность и красоту

    Для желающих оставаться всегда подтянутыми и красивыми, диетологи
    рекомендуют придерживаться определенной схемы питания до и после тренировок:

    1. 1 Для того, чтобы нарастить мышечную массу
      и приобрести спортивную фигуру рекомендуется есть белковую пищу
      за час до тренировки. Например, половину тарелки творога
      или другой кисломолочный продукт, куриную грудку или индюшку с рисом,
      рыбу с салатом, омлет с овсянкой.
    2. 2 Для обретения спортивной фигуры,
      есть разрешается уже через 20 минут после тренировки. Притом, употреблять
      следует белковую и углеводистую пищу, но никак не жиры.
    3. 3 Если цель тренировки – обрести стройность
      и изящество, без наращивания мышечной массы, тогда белковую пищу
      следует употреблять не ранее, чем через 2 часа после окончания занятий.
      Перед тренировкой не есть белки в течение 5 часов вообще. Последний
      прием пищи (углеводы) за 2 часа до занятий.
    4. 4 А теперь насчет поддержания правильного
      метаболизма
      в организме. По утверждению диетологов, белки
      рекомендуется употреблять во второй половине дня. Они сохраняют
      длительное время чувство сытости, а это является отличной профилактикой
      обильных ночных трапез.
    5. 5 Красивая кожа, пышные и блестящие волосы,
      крепкие ногти
      – результат деятельности достаточного количества
      незаменимых аминокислот в рационе питания, действующих совместно
      с витаминами и микроэлементами.

    Мы собрали самые важные моменты о белках в этой иллюстрации и
    будем благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальной сети или
    блоге, с ссылкой на эту страницу:

    Другие популярные нутриенты:

    edaplus.info

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о