Как вкусно приготовить куриные грудки и быстро – Куриная грудка быстро и вкусно. — блюда из куриной грудки быстро и вкусно — запись пользователя ЮлА (id1477439) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Блюда из птицы

    Содержание

    Грудка на сковороде: топ-10 лучших авторских простых и необычных рецептов. Как быстро приготовить куриную грудку на сковороде? — Женское мнение

    Белое мясо куриной грудки – вкусный универсальный продукт, содержит минимум жиров и идеально подходит как для диетических низкокалорийных блюд, так и для праздничного стола.

     Куриное филе насыщено витаминами групп В, РР, А, Н, F, содержит магний, цинк, железо, и еще множество полезных веществ для нашего организма.

    Существует много рецептов приготовления куриной грудки на сковороде. Остановимся на самых лучших, интересных и необычных.

    Грудка на сковороде — общие принципы приготовления

    Принцип приготовления филе курицы прост: если вы купили в магазине целую тушку – разделайте ее и аккуратно отделите грудку, снимите шкурку. Если у вас уже готовое филе, то сразу приступаем к процессу готовки.

    Мытую куриную грудку продольно разрезаем на несколько кусочков. Так каждый из них станет тоньше и порций получится больше. Обязательно отбиваем молоточком – это придаст ей мягкость. Пожарить куриную грудку несложно, важно при этом сохранить ее сочность и одновременно нежность. Для сохранения сока в жареном белом мяса  повара рекомендуют готовить его в кляре или панировочных сухарях. Еще один способ избежать сухости грудки при жарке на сковороде – солить после приготовления. Можно добавить соус или майонез, но тогда мясо получится не жареное, а тушеное.

    Грудка на сковороде, жаренная в тесте

    Оригинальный рецепт приготовления диетического мяса. Курочка получится сочной с хрустящей корочкой. Подается с картофельным пюре, зеленью, можно полить острым соусом.

    Ингредиенты:

    •    два яйца;

    •    куриная грудка от одной тушки;

    •    полстакана муки пшеничной;

    •    чеснок по вкусу;

    •     растительное масло, специи, соль.

    Способ приготовления:

    Куриную грудку промывают, дают обсохнуть, нарезают кусочками толщиной не более одного сантиметра. Мясо слегка отбивают молотком, посыпают специями, солью. Чеснок пропускают через пресс, добавляют к мясу, перемешивают и оставляют мариновать. Яйца хорошо взбивают. На хорошо прогретую сковороду наливают растительное масло, кусочки курицы обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в муке. Обжариваем с двух сторон на среднем газу, пока корочка не станет румяной.

    Грудка на сковороде в кляре

    Куриная грудка, обжаренная в кляре, получается мягкой и сочной. Такое блюдо идеально подходит для детского меню. Время на приготовление тратится немного, зато подача блюда становится необычной и изысканной.

    Ингредиенты:

    •    Филе курицы;

    •    1-2 яйца столовых;

    •    Полстакана молока;

    •    Мука;

    •    Соль, перец по вкусу;

    •    Масло подсолнечное.

    Способ приготовления:

    Куриную грудку разрезают на порционные кусочки, промывают под проточной водой. Мясо можно немного отбить с двух сторон. Посыпаем специями, солим и оставляем ненадолго мариноваться. В это время готовим кляр. В посуду разбиваем два куриных яйца, добавляем молоко и муку. Взбиваем до консистенции жидкой сметаны венчиком или блендером так, чтобы не было комочков. Если у вас в доме не нашлось муки, в качестве кляра можно использовать только яйцо, взбитое с молоком.

    Кусочки курицы обмакиваем в полученный кляр и кладем на прогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон до золотого цвета. В конце жарки огонь можно чуть убавить и на короткое время оставить филе пропариться под крышкой. Подается с гарниром, свежими овощами с зеленью. В качестве аперитива подойдет светлое вино или пиво.

    Грудка на сковороде с соком лимона

    Еще один способ получить жареное, но нежное белое мясо, – пропитать филе соком лимона. Куриная грудка, замоченная в лимонном соке, при жарке на горячем масле образует защитный слой, не позволяющий маринаду вытечь. Поэтому блюдо получится насыщенным и вкусным.

    Ингредиенты:

    •    Одна куриная грудка;

    •    Половинка лимона;

    •    Специи, соль по вкусу;

    •    Растительное масло.

    Способ приготовления:

    Промытое куриное филе поперечно нарезаем на несколько частей толщиной не более полутора-двух сантиметров. Отжатым лимонным соком поливаем мясо, солим и оставляем пропитаться. Через 10-15 минут в сковороду с нагретым растительным маслом поочередно выкладываем грудки.

    Обжариваем по пять минут с каждой стороны до румяной корочки. Пикантное блюдо готово!

    Подавать с овощами, консервированным зеленым горошком, красной или белой фасолью.

    Грудка на сковороде в сливочном маринаде

    Необыкновенно вкусным получится куриная грудка, заранее пропитанная сливками. На обжаренные горячие кусочки можно посыпать тертый сыр, он расплавится и сделает блюдо непревзойденно аппетитным.

    Ингредиенты:

    •    Четыре шт. филе куриных грудок;

    •    Стакан сливок;

    •    5 зубчиков чеснока;

    •    Одна столовая ложка порошка карри;

    •    Одна столовая ложка оливкового масла;

    •    Одна столовая ложка растительного масла;

    •    Соль по вкусу;

    •    Сыр по желанию.

    Способ приготовления:

    Сливки комнатной температуры смешивают с оливковым маслом и взбивают венчиком. В полученную массу кладут промытые и отбитые кусочки мяса. Убирают в холодильник на полтора-два часа. Чеснок пропускают через пресс и смешивают с порошком карри. Филе курицы, вымоченное в сливочном соусе, натирают смесью из карри и чеснока. Выкладывают на раскаленную сковороду и обжаривают по 5-7 минут с каждой стороны. Перед подачей посыпают тертым сыром.

    Грудка на сковороде с овощами и грецким орехом

    Очень калорийным и сытным получаются куриные грудки, обжаренные в панировке измельченных грецких орехов. Ваши домашние поистине удивятся, а гости попросят оригинальный рецептик.

    Ингредиенты:

    •    4 шт. куриного филе;

    •    4 чайные ложки горчицы;

    •    200 г очищенных грецких орехов;

    •    2 яйца  столовых;

    •    Полстакана муки;

    •    500 г замороженного овощного ассорти;

    •    100 мл оливкового масла;

    •    30 г листового салата;

    •    Цедра ½ лимона;

    •    Соль, молотый черный перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Куриное филе моют, обсушивают, натирают солью и перцем. Обмазывают горчицей и оставляют на 10 минут. Тем временем грецкие орехи измельчают и слегка обжаривают на сковороде без масла. Яйца взбивают венчиком или миксером. Затем кусочки курицы панируют в муке, смачивают во взбитом яйце и обваливают в рубленных грецких орехах. В большой сковороде разогревают оливковое масло и жарят кусочки грудки по 7 минут с каждой стороны.

    Готовое филе выкладывают на подогретое блюдо и оставляют в теплом месте. Замороженные овощи отваривают в течение пяти минут в кипящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и прогревают на той же сковороде, где жарились грудки. Мытые листья салата укладывают на большое блюдо, затем выкладывают куриное филе, овощи. Блюдо можно украсить лимонной цедрой.

    Грудка на сковороде – французский салат на столе

    С добавлением куриной грудки можно приготовить по-настоящему французский салат – свежий, изысканный, в то же время простой. Для такого оригинального блюда нужны самые простые продукты.

    Ингредиенты:

    •    Четыре куриных грудки;

    •    1-2 зеленых яблока;

    •    ½ лимона;

    •    100 мл соевого соуса;

    •    100 мл майонеза;

    •    50 г листьев салата.

    Способ приготовления:

    Вымытое и осушенное куриное филе нарезают квадратиками по 2-3 сантиметра. Осторожно обжаривают, чтобы не получилось засушенным. В конце жарки можно немного притушить. Зеленое яблоко очищают от кожуры и нарезают тонкой соломкой. Чтобы яблоко не потемнело – сбрызгивают соком лимона. В порционные вазочки выкладывают листья салата, обжаренные кусочки куриного филе, добавляют нарезанное яблоко. Сверху посыпают измельченный грецкий орех, добавляют майонез и поливают соевым соусом. Салат подается теплым, индивидуальными порциями.

    Грудка на сковороде – курица в омлете

    Куриная грудка в омлете – классический рецепт приготовления диетического белого мяса. Блюдо идеально подойдет как для плотного завтрака, так и для позднего ужина. Грудка курицы быстро усваивается организмом, насыщая его питательными веществами и витаминами.

    Ингредиенты:

    •    500 грамм куриных грудок;

    •    Четыре яйца столовых;

    •    Одна столовая ложка муки пшеничной;

    •    100 грамм сметаны средней консистенции;  

    •    Соль и черный перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    С куриной грудки снимают кожицу и удаляют косточку. Филе поперечно разрезают пополам, чтобы получилось несколько порций. Слегка отбивают молоточком или тупой стороной ножа, солят каждый кусочек с двух сторон.

    Кусочки курицы по тридцать секунд с каждой стороны обжаривают на сковороде до лёгкого зарумянивания.

    Форму для запекания смазывают маслом и укладывают кусочки куриной грудки одним слоем. Яйца взбивают миксером или венчиком, добавляют соль и муку.  Еще раз перемешивают. Затем кладут сметану и специи, тщательно размешивают. Полученной омлетной массой заливают мясо, уложенное на противне.  Запекают в духовом шкафу при температуре 220 градусов. Через 15 минут должна появиться румяная корочка – омлет готов!  

    Грудка на сковороде – рулетики на шпажке

    Куриные рулетики – праздничное блюдо с оригинальной подачей как в качестве холодной закуски, так и в дополнение к гарниру. Внутрь куриного филе можно спрятать различные начинки – грибы, сыр, бекон, ветчина, чернослив, яблоко, зелень, чеснок и много другое. Все зависит от желания хозяйки и предпочтений гостей.

    Ингредиенты:

    •    1-1,5 кг куриного филе;

    •    Твердый сыр;

    •    Зелень;

    •    Майонез;

    •    Соль;

    •    Перец чёрный молотый;

    •    Две столовые ложки подсолнечного масла;

    •    Любая начинка – на выбор.

    Способ приготовления:

    Зелень моют, дают просохнуть и мелко рубят. Куриные грудки разрезают острым ножом параллельно рабочему кухонному столу на несколько тонких пластин. Кусочки мяса раскладывают на большой разделочной доске, солят, добавляют специи, посыпают зеленью. Затем укладывают выбранную и подготовленную начинку. Если это грибы, то их предварительно слегка обжаривают с луком. Если ветчина, то нарезают небольшими кусочками. Ближе к широкому краю филе курицы кладут начинку. Сверху кладут нарезанный сыр.

    Начиная с того конца, где уложен фарш, скручивают рулетиком. Закрепляют деревянной  зубочисткой, протыкая мясо насквозь. В разогретую сковороду наливают масло. Скрученные рулетики выкладывают на сковороду и обжаривают на среднем огне около трех минут с каждой стороны. Затем обжаренные куриные рулетики выкладываем в форму для запекания в духовом шкафу. Каждый кусочек филе смазывают майонезом. Противень ставят в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 35-40 минут. Порционные рулетики из куриных грудок на шпажке – готовы!

    Грудка на сковороде под соусом терияки

    Если все распространенные рецепты приготовления куриных грудок уже опробованы – этот рецепт для вас. Белое мясо, пропитанное приготовленным самостоятельно кисло-сладким соусом терияки,  не оставит равнодушным вас и домашних. Пробуйте, дерзайте, творите!

    Ингредиенты:

    •    600-700 г куриных грудок;

    •    4 столовых ложки соевого соуса;

    •    Две столовые ложки меда;

    •    Одна столовая ложка томатной пасты;

    •    Оливковое масло.

    Способ приготовления:

    Соевый соус наливают в глубокую миску, добавляют мед и перемешивают до его растворения. Затем кладут томатную пасту и кипятят не более пяти минут на медленном газу. Оставляют до остывания. Тем временем мясо грудок промывают, разрезают продольно на порционные кусочки. В остывший соус собственного приготовления кладут грудки курицы. Все перемешивают и дают пропитаться 10-15 минут. На хорошо прогретую сковороду наливают растительное масло и укладывают куриные грудки. Обжаривают с открытой крышкой до золотистого цвета.

    Грудка на сковороде по-министерски

    Шницель из куриной грудки по-министерски – подойдет для праздничного и повседневного стола. Особенно детям интересно попробовать курицу в сухариках. Для приготовления блюда вам понадобится батон – лучше взять не совсем свежий – так он будет лучше резаться.

    Ингредиенты:

    •    Полкилограмма куриных грудок;

    •    Два яйца столовых;

    •    Один батон;

    •    Перец, соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    Белый батон тонко нарезаем на формы мелких сухариков. Промытое мясо курицы нарезают на порционные кусочки. Затем слегка отбивают молоточком, посыпают солью, добавляют специи.  В глубокую посуду разбивают яйца, взбивают венчиком, слегка солят.  Куриные грудки обмакивают во взбитое яйцо и сразу же обваливают в подготовленных из батона сухариках. Филе укладывают на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом, обжаривают до золотистой корочки с двух сторон. Шницель по-министерски готов! Подается с любым гарниром – картофель, спагетти, рис, фасоль, зеленый горошек.

    Грудка на сковороде — хитрости и полезные советы

    •    Если кляр получился с комочками – протрите его через сито. От неразбитой муки не останется и следа.

    •    Свежую зелень, при приготовлении куриной грудки, используют без стеблей.

    •    При приготовлении куриных рулетиков этап жарки на сковороде можно пропустить. Но помните, что при жарке на сковороде вы можете проследить, чтобы фаршированные кусочки мяса не раскрылись. Конечно, вкус от этого не изменится, но внешний вид потеряется.

    •    Если предварительного обжаривания на сковороде не было, а сырое филе вы отправили в духовку, тогда увеличьте время приготовления на пятнадцать минут.

    •    Формы из жаропрочного стекла ставить в прогретый духовой шкаф нежелательно. Такую посуду ставят в холодную духовку, увеличив время приготовления на десять минут.

    •    Для усиления вкуса грудок пользуйтесь специальными приправами для куриного мяса. Это придаст блюду дополнительный аромат и утонченный вкус.

    zhenskoe-mnenie.ru

    Куриные грудки: рецепт приготовления

    Куриные грудки – незаменимый продукт для диетического питания. Их белое мясо считается самым полезным,так как содержит минимум холестерина. Филе куриных грудок готовиться быстро и просто. Их можно жарить, варить, запекать, фаршировать и т.д. Они могут быть как блюдом для праздничного стола, так и вкусной повседневной едой.

    Но далеко не у всех хозяек куриные грудки получаются сочными. Чтобы избежать подобного казуса, перед тепловой обработкой их можно обернуть жирным беконом, или вложить в них несколько колец репчатого лука или дольку лимона. Есть и другие хитрости. Куриные грудки, рецепт приготовления которых предлагается ниже, оправдают все ваши ожидания!

    Рецепт куриных грудок «Румяная корочка»

    После маринования куриные грудки получаются ароматными, сочными, с румяной корочкой.

    Ингредиенты:

    • 500 граммов филе куриных грудок
    • 1 куриное яйцо
    • 2 ст. л. майонеза
    • 3 ст. л. муки пшеничной
    • соль
    • приправа для курицы

    Приготовление:

    Первое, что необходимо сделать – это приготовить маринад для куриных грудок: для этого в емкости вилкой взбить яйцо, добавить майонез, муку, соль и приправу. Все хорошо перемешать. Куриные грудки вымыть и удалить кожицу. В зависимости от размеров грудки нужно поделить на несколько частей. Затем куриные грудки поместить в приготовленный соус-маринад. Емкость накрыть крышкой и оставить на два часа. Закончив маринование куриных грудок, разогреть сковороду, и обжарить их с обеих сторон в растительном масле. Блюдо готово.

    Грудки кур с грибами

    Предлагаемый рецепт приготовления вкусных куриных грудок понравится даже самым привередливым гурманам.

    Ингредиенты:

    • 400 граммов куриных грудок
    • 100 граммов сливочного масла
    • сок половины лимона
    • 300 граммов свежих грибов
    • 1 зубчик чеснока
    • 100 граммов жирных сливок
    • соль – по вкусу

    Приготовление:

    Куриные грудки вымыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить, использовав половину сливочного масла. Грибы очистить, промыть и тушить с чесноком и добавлением масла, после чего переложить их на подготовленные грудки. В сковороду, где осталось масло от обжарки грибов, налить сливки и дать им загустеть, не доводя до кипения. Полученным соусом полить грибы, находящиеся на куриных грудках, и подать к столу, при желании посыпав измельченной зеленью.

    Куриные грудки с картофельной корочкой

    Отбивные из филе куриных грудок в картофельном кляре готовятся быстро, получаются очень сочными и вкусными.

    Ингредиенты:

    • 4 шт. куриных грудок
    • 2 яйца
    • 2 клубня картофеля
    • соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    Куриные грудки разрезать пополам, поперчить, посолить и слегка отбить. Яйца взбить. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Затем с куриными грудками поступить следующим образом: каждую из них сначала обмакнуть в яйцо, затем – в тертый картофель. Далее их следует обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. К приготовленным по этому рецепту куриным грудкам хорошо подать на гарнир рис или тушеные овощи.

    Сочные отбивные из куриных грудок

    Куриная грудка, рецепты приготовления которой здесь предлагаются, получается действительно сочной и аппетитной. Каждый, кто ее попробует, останется доволен.

    Ингредиенты:

    • 500 граммов филе куриных грудок
    • горчица
    • специи, соль
    • сухие травы
    • растительное масло

    Приготовление:

    Куриные грудки нарезать на порции и хорошо отбить. Далее каждый кусочек куриной грудки смазать смесью из горчицы, сухих трав и специй. Дать постоять 30 минут. Затем отбивные из куриных грудок с обеих сторон обжарить на растительном масле до готовности. Они обязательно получатся мягкими и сочными.

    Предлагаем приготовить запеченные куриные грудки в сметанном соусе с добавлением чеснока. Очень вкусно! На гарнир к этому блюду хорошо подать отварной рис.

    Ингредиенты:

    • 2 филе куриных грудок
    • 300 граммов сметаны
    • 3-4 зубчика чеснока
    • 150 граммов сыра
    • соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    Для куриных грудок приготовить соус: в сметану добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить и перемешать. Филе куриных грудок положить в форму для запекания, полностью залить сметанным соусом. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

    Куриные грудки, запеченные в фольге

    Чтобы приготовить это вкусное блюдо, не надо обладать высоким кулинарным мастерством.

    Ингредиенты:

    • 2 филе куриных грудок
    • 4 шт. кумкватов (мелких апельсинов)
    • 1 красная луковица
    • 2 небольших красных перчика
    • 1 веточка розмарина
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1 ч. л. меда
    • 2 ч. л. соевого соуса

    Приготовление:

    Острые перчики и кумкваты вымыть и разрезать на две части. Розмарин разобрать на листики. Лук необходимо нарезать кольцами. До однородной массы взбить соевый соус с добавлением растительного масла и меда. Филе куриных грудок разрезать вдоль пополам. Из фольги сделать 4 квадрата, сторона каждого из которых равна 20 см. В центр такого квадрата положить порцию куриных грудок, две половинки кумквата, половинку острого перчика, кружки лука. Все это посыпать розмарином и полить соусом. Фольгу плотно завернуть и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. На гарнир для куриных грудок, приготовленных по этому рецепту, на общей тарелке можно подать отварной рис.

    Грудки курицы, копченные в чае

    Ингредиенты:

    • 6 филе куриных грудок
    • 2 ст. л. сухого белого вина
    • 2 ст. л. соевого соуса
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 0,5 ч. л. свежего тертого корня имбиря
    • 1 ст. л. черного перца горошком
    • 1 ч. л. соли
    • 0,3 стакана черного листового чая
    • 0,3 стакана риса
    • 3 ст. ложки коричневого сахара
    • 1 ч. л. молотой корицы
    • 1,5 ст. л. оливкового масла

    Приготовление:

    Филе куриных грудок вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 2 части. В отдельной емкости смешать соевый соус, вино, тертый имбирь и растительное масло. В эту же емкость положить филе куриных грудок. Все тщательно перемешать: грудки должны быть полностью покрыты маринадом. На 2 часа поставить в холодильник. После этого филе вновь обсушить бумажным полотенцем.

    На небольшой сковороде прокалите в течение 3 минут две столовых ложки соли и немного черного перца. Этой смесью натереть филе и дать постоять в течение часа при комнатной температуре. Затем дно сковороды застелить фольгой в два слоя. Сухой чай смешать с рисом, корицей и сахаром, все это высыпать на дно сковороды, а сверху поместить небольшую решетку.

    Оливковое масло разогреть в другой сковороде, и обжарить в нем филе куриных грудок с каждой стороны по 3 минуты. Грудки переложить на решетку, находящуюся в сковороде, и поставить на сильный огонь. Не накрывая крышкой, прогреть в течение 7 минут. Затем огонь уменьшить до среднего, готовить 8 минут под закрытой крышкой. После этого сковороду снять с огня, крышку не открывать еще 10 минут. Далее грудки необходимо переложить на блюдо,накрыть фольгой и дать постоять еще 10 минут. Блюдо готово, его можно нести к праздничному столу!

    Грудки, запеченные с ананасами

    Куриные грудки, приготовленные по этому рецепту, получаются красивыми, вкусными и очень сочными!

    Ингредиенты:

    • 2 крупных филе куриных грудок
    • 150 граммов твердого сыра
    • 1 банка консервированных ананасов
    • майонез, соевый соус, приправа для курицы, соль

    Приготовление:

    Подмороженное филе куриных грудок разрезать вдоль. Приготовить маринад: для этого смешать соевый соус, майонез и приправы. Куриные грудки залить маринадом и оставить в нем на час. Затем их слегка отбить, в один слой выложить на противень и залить остатками маринада. При необходимости подсолить.

    На ломтики филе куриных грудок разложить кружочки ананаса, слегка сбрызнуть сиропом из банки. Далее поместить все в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 20 минут. Затем грудки с ананасами присыпать тертым сыром и вновь отправить в духовку до зарумянивания. Готовые грудки слегка остудить и нарезать на порции. Подавать с отварным рисом, украсив зеленью и свежими овощами.

    Приятного аппетита!

    jlady.ru

    Как приготовить куриную грудку. Рецепт вам

    Как приготовить куриную грудку

     

    Как приготовить куриную грудку? Как приготовить вкусную, мягкую и сочную куриную грудку? Часто задаемся таким вопросом, доставая её из холодильника. Сама по себе куриная грудка сухая и может быть жесткой при неправильном приготовлении.

     

    Чтобы куриная грудка стала мягкой, для нее требуется достаточно тепловой обработки. Чтобы куриная грудка стала сочной, её нужно готовить с достаточным количеством жидкости, это могут быть масла, соусы, вода, соки и т. д. Чтобы она стала вкусной, нужно соответствующее сочетание ингредиентов на Ваш вкус.

     

    На нашем сайте receptvam.ru мы собрали для Вас лучшие рецепты приготовления вкусной, мягкой и сочной куриной грудки на любой вкус. Все эти блюда достаточно легкие и быстрые. Удачного приготовления и приятного аппетита!

     

     

     

    Как приготовить Куриные грудки по-восточному

     

    Состав:
    -Курица (грудки) — 500 гр
    -Соевый соус (солёный) — 4 ст.л.
    -Мёд — 2 -3 ст.л.
    -Масло растительное (совсем чуть-чуть)
    -Чеснок — 3-4 зубчика
    -Перец черный молотый
    -Карри
    -Имбирь молотый

     

    Приготовление Куриных грудок по-восточному

     

    Куриные грудки тщательно промойте, нарежьте порционными кусочками.
    Посолите их, приправьте черным молотый перцем, имбирем и карри.
    Чеснок выдавите с помощью чесночницы, добавьте к грудкам.
    Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час.
    На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мёд.

    Подождите, пока мёд растает и аккуратно перемешайте его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде.
    Выложите куриные грудки на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.

    В конце готовки посыпать горстью кунжутного семени receptvam.ru, помешать, через пару минут снять с огня.

    Куриные грудки по-восточному готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриные грудки в сливочно-сырном соусе

     

    Ингредиенты:
    2 шт куриных грудок
    80 г сыра с голубой плесенью (или другой, но чтобы хорошо плавился – некоторые сыры могут не раствориться в сливках.)
    150 мл сливок 10-15% или молока (в облегченном варианте)
    1 ст.л. мака
    30 мл растительного масла
    соль, перец по вкусу

     

    Приготовление Куриных грудок в сливочно-сырном соусе

     

    1. Куриные грудки натираем солью и перцем и оставляем полежать немного.
    2. Куриные грудки натираем солью и перцем, фото.
    В это время готовим соус. Сыр с плесенью ломаем на кусочки и заливаем сливками или молоком.
    3. Ставим на небольшой огонь и периодически помешивая доводим до кипения. receptvam.ru Готовим 3-4 минуты, а потом снимаем с огня и добавляем мак, перемешиваем.
    4. Сливочно-сырный соус.
    Разогреваем на сковороде растительное масло и на очень высоком огне обжариваем куриные грудки с двух сторон несколько минут до полуготовности, до золотистого цвета.
    5. Режем обжаренное куриное филе ломтиками и выкладываем в форму для запекания.
    Заливаем готовым соусом.
    6. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут до корочки золотистого цвета. Вот и все.

    Куриные грудки в сливочно-сырном соусе готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Запеченные куриные грудки со сливочным соусом

     

    203 ккал. на 100 гр.

    Ингредиенты:
    4 куриных грудки
    четверть стакана нарезанного зеленого лука
    стакан нежирных сливок
    1 ст. л муки
    чесночная приправа
    соль, перец по вкусу

     

    Приготовление Запеченных куриных грудок со сливочным соусом

     

    Разогреть духовку до 180-200 С и подготовить форму или посуду для духовки с бортами
    Смазать солью и чесночной приправой курицу, выложить в слегка смазанную маслом форму и поставить в духовку на 5-10 минут.
    Смешать сливки с мукой, так чтобы мука растворилась и не образовала комки, добавить туда нарезанный зеленый лук.
    Затем когда пройдет 5-10 минут receptvam.ru, вынуть курицу из духовки и залить смесь сливок с луком, поставить обратно до приготовления (примерно 30 минут, это зависит от размера грудок).
    Затем достать противень аккуратно при помощи ножа и вилки нарезать на крупные ломтики выложить на тарелку полить сверху сливочным соусом и подавать.

    Запеченные куриные грудки со сливочным соусом готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить сочную куриную грудку

     

    Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

     

    Ингредиенты:
    — 4 куриные грудки
    — 1 л молока
    — соль
    — любимые вами специи

     

    Приготовление сочной куриной грудки

     

    Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.

    Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.

    Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.

    После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.

    Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. receptvam.ru И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.

    Сочная куриная грудка готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриные грудки в сметане

     

    Ингредиенты:

    Картофель 7 штук
    Куриная грудка 3 штуки
    Репчатый лук 1 головка
    Сметана по вкусу
    Кетчуп по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу

     

    Приготовление куриных грудок в сметане

     

    1. Порежьте филе не крупными кусочками, а картофель соломкой.

    Приготовьте заправку, смешав сметану и кетчуп в равных долях.

    Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.

    2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Выложите в огнеупорную форму лук, картошку, сверху кусочки курицы и залейте соусом.

    Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте receptvam.ru, затем запекайте до готовности.

    Куриные грудки в сметане готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриные грудки (a la пасторма)

     

    Ингредиенты:
    — куриные грудки
    — соль
    — хмели-сунели
    — красный перец
    — растительное масло

     

    Приготовление Куриных грудок (a la пасторма)

     

    Раскочегарить духовку по максимуму. Куриные грудки натереть солью с растительным маслом (примерно 1 столовая ложка на грудку), щедро обвалять в хмели-сунели, красном перце или в любимых жгучих специях. Дать постоять минут 10, пока греется духовка.

    Выложить грудки на пекарскую бумагу, не уменьшая нагрева, выпекать до 20 минут. Духовку открыть только после остывания.

    Для тех, кто не любит очень острую пищу: натереть грудки растительным маслом с солью или соевым соусом, мёдом, слегка приправить итальянскими травами, посыпать кунжутом, выложить на подушку из яблок. receptvam.ru Яблоки ничем не поливать, воду не добавлять, фольгой, бумагой форму не выстилать.

    Куриные грудки (a la пасторма) готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриные грудки «по-французски»

     

    Ингредиенты:
    куриное филе — 500 г
    сыр — 100 г
    сметана — 4 ст. ложки
    майонез — 4 ст. ложки
    шампиньоны — 200 г
    репчатый лук — 1 шт.
    сливки — 100 г
    соль, перец — по вкусу
    сливочное масло — для жарки

     

    Приготовление куриных грудок по-французски

     

    1. Рецепт приготовления куриных грудок по-французски прост: разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место.
    2. Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле.
    3. Положите грудки на небольшой противень, поверх положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом.
    4. Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке receptvam.ru, разогретой до 180°С, в течение 20-25 минут.

    Куриные грудки «по-французски» готовы!

     

    _ _

     

     

    Как вкусно приготовить куриную грудку

     

    Очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусной куриной грудки. Сочная и нежная, вам она обязательно понравится. Гарнир на ваш вкус, я делала макароны, иногда смесь овощей, или рис с овощами.

     

    Ингредиенты:

    Куриные грудки — 2 шт.
    Соль, перец черный, паприка по вкусу.
    Долька лимона для украшения

     

    Приготовление вкусной куриной грудки

     

    1. Куриные грудки посолить, поперчить по вкусу. Сверху посыпать паприкой. Форму для выпекания выстлать фольгой. receptvam.ru Выпекание в духовке с использованием фольги позволяет не использовать масло, а это еще больше делает грудку полезной.
    2. Ставим грудку в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
    3. Готовую куриную грудку порежьте на тонкие кусочки, украсьте ломтиком лимона.

    Теперь вы знаете Как вкусно приготовить куриную грудку.

    Вкусная куриная грудка готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Сливочную курину грудку с рисом басмати по-индийски

     

    Ингредиенты:
    жирные сливки 1/2 стакана
    зира (для маринада) 1/2 ч. л.
    кардамон (для маринада) 1/2 ч. л.
    кориандр молотый (для маринада) 1/2 ч. л.
    красный перец молотый (для маринада) 1/2 ч. л.
    куриная грудка 400-500 г
    куркума 1 ч. л.
    лайм (для маринада) 1 шт.
    лук 1/2 шт.
    масло сливочное 4 ст. л.
    петрушка свежая 1 пучок
    рис Басмати 400 г
    соль (для маринада) 1 ч. л.
    томат 1 шт.
    томатная паста 400 г
    черный перец молотый (для маринада) 1/2 ч. л.
    чеснок (для маринада) 5 зубчиков
    чесночный порошок 1 ч. л.

     

    Приготовление Сливочной куриной грудки с рисом басмати по-индийски

     

    За день до того, как вы соберетесь приготовить курицу, смешайте специи с давленым чесноком и соком лайма, поместите эту смесь в пластиковый пакет вместе с курицей и оставьте в холодильнике на ночь мариноваться.

    Когда курица замаринуется, можно начинать готовить!

     

    В большой сковороде растопите сливочное масло и пассеруйте в нем лук, пока он не станет полупрозрачным.

    Добавьте маринованную курицу и готовьте по 5 минут с каждой стороны.

    Затем добавьте нарезанные томаты и томатную пасту, накройте крышкой и готовьте на среднем или маленьком огне 30 минут, пока мясо полностью не приготовится.

     

    Тем временем вскипятите в кастрюле воду и поместите в нее рис вместе с куркумой и чесночным порошком и готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке.

     

    Когда курица будет готова receptvam.ru, налейте в сковороду сливки и насыпьте мелко нарезанную петрушку.

    Хорошо перемешайте.

    Выложите рис на тарелки, сверху — курицу в соусе и подавайте.
    Сливочная куриная грудка с рисом басмати по-индийски готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриная грудка с грибами в сливочном соусе

     

    Ингредиенты:
    Куриные грудки — 2 Штук
    Шампиньоны — 400 Грамм
    Сливки 22% — 300 Миллилитр
    Специи — — По вкусу
    Масло сливочное — 40 Грамм

     

    Приготовление Куриной грудки с грибами в сливочном соусе

     

    Шампиньоны моем и нарезаем крупными дольками.
    В сковороде разогреваем немного сливочного масла, кладем туда наши грибы и обжариваем на среднем огне около 5 минут.
    Пока грибы жарятся — курицу нарезаем на небольшие кусочки, размером примерно 2 на 3 см.

     

    Когда грибы размякнут и выпустят сок, добавляем в сковороду курицу. receptvam.ru Если надо, немножко добавляем масла.
    Когда кусочки курицы побелеют — заливаем все содержимое сковороды сливками, добавляем соль и специи, сбавляем огонь и тушим около 5 минут.

     

    Когда соус обретет нужную густоту — тогда и снимаем с огня, поскольку грибы и курица уже, по сути, готовы.

    Подавать блюдо можно с любым гарниром — рисом, макаронами (как у меня на фото) или картофелем.

    Куриная грудка с грибами в сливочном соусе готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Диетические куриные грудки с брокколи

     

    Понадобится:

    отварные куриные грудки — 200 гр
    брокколи — 400 гр
    морковь — 1 шт
    куриный желток — 1 шт.
    оливковое масло — 1 ст.л
    сок лимона — 1 ч.л.
    соль по вкусу

     

    Приготовление Диетических куриных грудок с брокколи

     

    Брокколи и морковь нарезать, потушить в течение 10 минут либо приготовить в пароварке. Мясо порезать тонкими полосками и смешать с тушеными овощами, взбрызнуть лимоном и добавить оливковое масло.

     

    Сверху украсить потертым яичным желтком. receptvam.ru Желток в блюде присутствует не только в качестве украшения, а и необходимы как источник витамина Д для полноценного усвоения кальция из брокколи.
    Такое блюдо хорошо подойдет для легкого диетического ужина, оно способствует укреплению костной ткани, о которой мы часто забываем на диете.

    Диетические куриные грудки с брокколи готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриную грудку запеченную в сметане

     

    Готовится быстро и блюдо получается сочным, мягким и нежным.

    Куриная грудка — просто тает во рту!

    Ингредиенты:

    Куриная грудка — 1200 гр.
    Сметана — 200 гр.
    Сыр — 200 гр.
    Чеснок — 2-3 зубчика
    Соль — по вкусу
    Перец черный молотый — по вкусу

     

    Приготовление Куриной грудки запеченной в сметане

     

    1. Берем куриную грудку промываем ее и удаляем кожицу (если у вас есть куриное филе, еще лучше).

    2. Делаем соус для запекания: сметану (мы взяли магазинную сметану, так как она не такая густая, как домашняя) смешиваем с давленным чесноком, солью и перцем.

    Мы специально не использовали никаких специй чтобы не перебивать вкус курицы.

    Вы конечно можете использовать любимые приправы для курицы (карри, хмели-сунели и т.д.).

    3. В форму, смазанную растительным маслом, кладем куриную грудку и поливаем ее сметаной заливкой, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

    4. Сыр натираем на крупной терке.

    После 40 минут в духовке достаем куриную грудку receptvam.ru, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку ещё минут на 10.

    5. Сочная и аппетитно румяная куриная грудка готова!

    Можно подавать с любым гарниром или овощами.

    Куриная грудка запеченная в сметане готова.

    Куриная грудка запеченная в сметане готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриную грудку запеченную в кефире

     

    Ингредиенты:
    куриная грудка 500 гр;
    кефир 1% 250 мл;
    зубчик чеснока 3 шт;
    специи по вкусу.

     

    Приготовление Куриной грудки запеченной в кефире

     

    Грудки промываем, разделываем на средние кусочки.
    Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку.
    Так же поступаем со специями.
    Заливаем все кефиром receptvam.ru, хорошо перемешиваем.
    И отправляем в холодильник на час — полтора.
    Затем ставим в предварительно нагретую духовку до 190 и запекаем 40 минут.
    Куриная грудка запеченная в кефире готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриные грудки-гриль в меду и горчице

     

    Ингредиенты:

    Французская горчица – 1/2 стакана (100 г)
    Мед – 1/2 стакана (100 г)
    Лимон – 1/2 шт
    Паприка – 1/2 чайной ложки
    Соль — 1/2 чайной ложки
    Красный перец – 1/4 чайной ложки
    Чеснок – 1 зубчик
    Куриные грудки – 4 шт

     

    Приготовление Куриных грудок-гриль в меду и горчице

     

    Чеснок раздавите, нарежьте и смешайте с солью, паприкой и перцем.
    Добавьте горчицу и мед.
    Выжмите сок половины лимона. Перемешайте соус.
    Залейте куриные грудки маринадом, но оставьте 4 столовые ложки соуса на потом (по одной ложке на грудку).
    Оставьте грудки на 35-40 минут промариноваться (при комнаткой температуре). receptvam.ru Не ставьте в холодильник!
    Обжарьте на гриле (средний огонь) с обеих сторон (6-7 минут).
    Приготовленные грудки выложите на тарелку и залейте горчично-медовым соусом.

    Куриные грудки-гриль в меду и горчице готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриные грудки запеченные с чесноком

     

    Ингредиенты:
    2 больших куриных грудки
    4 зубчика чеснока, выдавить
    1 столовая ложка розмарина
    3 столовых ложки оливкового масла
    цедра и сок 1 лимона
    полстакана куриного бульона или белого вина
    соль и перец

     

    Приготовление Куриных грудок запеченных с чесноком

     

    Нагрейте духовку до 210 градусов.

    Грудки разрежьте вдоль на 2 части, чтобы в сумме получалось 4 шт.

    Выложите их на дно форме, посолите и поперчите с обеих сторон.

    Сверху выложите зубчики чеснока, розмарин, оливковое масло и цедру лимона.

    Перемешайте все в форме. Отправьте выпекаться на 20 минут.

    Влейте бульон или вино и лимонный сок в форму.

    Духовку выключите, но дайте курице постоять там около 5 минут. receptvam.ru. Затем подавайте.

    Куриные грудки запеченные с чесноком готовы!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриную грудку в сырном соусе

     

    Ингредиенты:

    Грудка куриная — 1 шт.
    Сметана 20%-ная — 250 г
    Сыр — 50 г

     

    Приготовление Куриной грудки в сырном соусе

     

    Филе нарежьте мелкими кубиками и быстро обжарьте на разогретой сковороде.

    Посолите и поперчите.
    К филе добавьте сметану, хорошенько перемешайте и убавьте огонь.
    Добавьте мелко натертый сыр и снова перемешайте.

    Как только сыр расплавится receptvam.ru, можно подавать к столу.

    Куриная грудка в сырном соусе готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриную грудку в чесночном соусе

     

    Ингредиенты (на 2 порции):
    — средняя куриная грудка
    — маленькая морковь 1 шт
    — маленькая луковица 1 шт
    — вода 250 мл
    — майонез 4-5 ст л
    — соль перец по вкусу
    — чеснок 4 зубчика
    — зелень
    — мука 1 ст л с горкой
    — масло для жарки

    Приготовление Куриной грудки в чесночном соусе

     

    Мясо порезать не очень крупно.
    Морковь потереть на мелкой терке, лук порезать кубиком.
    Мясо обжарить на масле, помешивая, 3-5 мин (на сильном огне). Отдельно обжарить лук до мягкости, добавить морковь, потушить вместе немного.
    В воду добавить муку, майонез, все специи (кроме зелени и чеснока), тщательно перемешать. Довести до кипения, добавить поджарку и мясо. receptvam.ru Тушить на медленном огне 10 мин. В самом конце добавить чеснок измельченный и зелень.
    Подавать с любым гарниром.

    Куриная грудка в чесночном соусе готова!

     

    _ _

     

     

    Как приготовить Куриную грудку под йогуртовым соусом с сыром

     

    Нам понадобится:
    2 куриные грудки (мясо можно заменить).
    300 г йогурта или нежирной сметаны
    3-4 зубчика чеснока
    150 г сыра
    соль
    перец
    приправы по вкусу

     

    Приготовление Куриной грудки под йогуртовым соусом с сыром

     

    Йогурт или сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
    Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
    Сыр натереть на мелкой терке.
    Грудки посыпать сыром receptvam.ru, поставить в духовку.
    Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

    Куриная грудка под йогуртовым соусом с сыром готова!

    Приятного аппетита!
    Для Вас новые рецепты каждый день!

    www.receptvam.ru

    как вкусно приготовить куриную грудку — журнал «Рутвет»

    Оглавление:

    1. Готовим куриную грудку целиком
    2. Готовим куриное филе
    3. Готовим куриную грудку в мультиварке
    4. Шашлык из куриного филе

    Куриная грудка – это очень вкусное, простое в приготовлении и полезное мясо. Из него можно создать огромное количество разнообразных блюд и каждый раз радовать и удивлять своих близких чем-то новеньким. Но у куриной грудки есть один минус – мясо может получиться сухим и безвкусным. Как же этого избежать? Как вкусно приготовить куриную грудку?

    Это можно сделать разными способами:

    • отварить;
    • запечь;
    • пожарить;
    • нафаршировать;
    • замариновать.

    В каждом из этих вариантов для приготовления можно использовать грудку целиком или только филе.

    Готовим куриную грудку целиком

    Если вы купили целую куриную грудку, то ее можно отварить или запечь в духовке. Это самые простые и быстрые способы приготовления. А еще таким образом вы получите вкусное и низкокалорийное блюдо.

    Как отварить куриную грудку? Помойте ее, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. После этого варите мясо на медленном огне в течение 20-30 минут. В бульон по желанию положите соль, перец, различную зелень. Приготовленное мясо можно есть просто так, добавить его в разные салаты, сделать бутерброды или запеканку.

    Существует еще один способ быстро и вкусно приготовить куриную грудку. Рецептпрост и потребует совсем немного усилий. Возьмите куриную грудку, натрите ее солью, перцем, добавьте пару кружочков лимона и несколько веточек укропа. Заверните в фольгу и поставьте в разогретую духовку на полчаса. У вас получится вкусный, ароматный и полезный ужин.

    Готовим куриное филе

    Даже самая неопытная хозяйка может приготовить необычное и вкусное блюдо из куриного филе. Вот несколько простых рецептов.

    Куриное филе, тушеное с грибами в сливочно-горчичном соусе

    Обжарьте на сковороде порезанное небольшими кусочками филе, добавьте шампиньоны. Тушите несколько минут под крышкой. Затем посолите, поперчите, положите немного мускатного ореха.

    После этого добавьте ложку сметаны или несладкого йогурта и ложку горчицы, вылейте в сковороду два стакана воды или куриного бульона и оставьте тушиться на несколько минут.

    Если хотите удивить своих домашних или неожиданных гостей, накройте сковороду раскатанным слоеным тестом и поставьте в духовку на 15 минут. Вкусный, необычный и очень ароматный пирог понравится всем без исключения.

    Фаршированное куриное филе

    Берем куриное филе и аккуратно разрезаем его вдоль, стараясь при этом не прорезать до конца. Слегка отбиваем. В зависимости от вида начинки можно посолить и поперчить. Начинку можно готовить любую. Вот только несколько примеров:

    • Консервированные абрикосы или персики, твердый сыр, чеснок, сметана. Половинки абрикосов выкладываем на филе, смазываем смесью из тертого сыра, чеснока и сметаны.
    • Ветчина, сыр, майонез, укроп. Ветчину нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на терке, укроп покрошить и затем все смешать с майонезом.
    • Жареные грибы, кедровые орешки, укроп, чеснок – перемолоть в блендере.
    • Хлебные крошки, мелко нарезанные помидоры, чеснок, сыр, чуть-чуть бальзамического уксуса.

    Начинку аккуратно поместить на филе, свернуть и заколоть зубочистками. Дальше куриные грудки можно запечь под грилем или в духовке, или просто обжарить на сковороде.

    Рулетики из филе и омлета

    Этот необычный рецепт потребует от вас некоторых усилий, но результат будет того стоить. На одно куриное филе потребуются следующие ингредиенты:

    • 3 яйца;
    • 1 болгарский перец;
    • 50 гр. сыра;
    • Соль, перец, зелень по вкусу.

    Филе надрезать вдоль не до конца, развернуть, хорошенько отбить. Яйца взбить с мелко нарезанным болгарским перцем, натертым на терке сыром, солью, перцем и зеленью. Из получившейся смеси выпекаем омлет. Лучше всего обжарить его с двух сторон. Как только омлет готов, кладем его на филе и аккуратно сворачиваем рулет. Помещаем рулет в пищевую пленку, хорошо и плотно обматываем со всех сторон и завязываем.

    Получившуюся заготовку кладем в кастрюлю с кипящей водой и варим на медленном огне 40 минут. Готовый рулет остужаем и кладем в холодильник. Перед употреблением снимаем пленку и нарезаем ломтиками.

    Готовим куриную грудку в мультиварке

    Сейчас очень многие используют на кухне такую полезную вещь как мультиварка. В ней вы можете приготовить и куриное филе.

    Куриное филе в сливочном соусе

    Быстрый рецепт для занятых хозяек. Вам понадобятся куриное филе, сыр, майонез (можно заменить сметаной или жирными сливками), чеснок.

    Включите мультиварку на режим «Выпечка», поставьте таймер на 40 минут. Налейте немного растительного масла. Затем положите туда нарезанное небольшими кусочками филе, слегка обжарьте. Добавьте тертый сыр, две ложки майонеза, чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько перемешайте. Осталось только дождаться сигнала об окончании приготовления. Обратите внимание, что солить это блюдо не нужно.

    Куриная запеканка

    Делаем из филе фарш, всего нам потребуется около 1 кг. Смешиваем его с яйцом, солью и перцем.

    Теперь можно готовить начинку. Тушим две мелко нарезанных луковицы с тремя натертыми на средней терке морковками. Остужаем, смешиваем с сырым яйцом и зелеными оливками.

    Смазываем кастрюлю мультиварки растительным маслом. Выкладываем половину фарша, аккуратно приминаем руками. Затем сверху кладем начинку, распределяем. Закрываем остатками фарша.

    Выбираем режим «Выпечка», время приготовления – 65 минут.

    Шашлык из куриного филе

    Такой шашлык можно готовить и дома, и на природе. Обычно куриная грудка маринуется очень быстро. Вот только несколько простых рецептов маринадов:

    • Майонез, лимонный сок, чеснок.
    • Примерно один стакан томатного сока, одна столовая ложка майонеза, чеснок, приправы по вкусу.
    • Соевый соус, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь, черный и красный перец, немного растительного масла.
    • Зелень, чеснок, перец, соль и растительное масло.

    Положите в получившуюся смесь куриные грудки целиком или кусочками. Оставьте на два часа. После этого можно приступать к приготовлению.

    Как видите, приготовить вкусно куриную грудку очень просто. Главное, проявить немного фантазии и на вашем столе каждый день будет новое, вкусное, ароматное блюдо.

    www.rutvet.ru

    Как приготовить вкусно куриную грудку

    Курица на завтрак, обед или ужин, в качестве полезного перекуса или праздничного блюда – вариант незаменимый. Приготовление блюд из курицы не занимает много времени, а как приготовить вкусно куриную грудку знают не многие. Поэтому нередко перед хозяйкой или хозяином встает вопрос о том, как приготовить диетическое блюдо из курицы, но так, чтобы блюдо это было очень вкусным и при этом необычным.

    Если не знаешь наверняка, как приготовить вкусно куриную грудку, запомни несколько важных правил приготовления куриного мяса. Во-первых, это мясо готовится очень быстро, а при излишней термической обработке даже самое нежное филе превратиться в резиновый кусок.

    Во-вторых, диетическое куриное филе имеет слабо выраженный вкус, который нужно обязательно подчеркивать умеренным количеством специй. В-третьих, диетическая грудка — мясо крайне постное, поэтому получится совсем сухим и неприятным по структуре после приготовления, если вовсе лишить блюдо какой-либо заправки или соков при приготовлении.

    Как приготовить вкусно куриную грудку знают во всех странах мира: в каждой национальной кухне есть особенные рецепты приготовления, причем во всем разнообразии рецептов можно найти диетический рецепт куриной грудки с содержанием минимального количества жира и холестерина.

     

    Первый рецепт – диетическое блюдо из курицы, которое отличается необычным вкусом и аппетитным видом. Диетическая грудка приобретает совсем иной и необычный вкус, если добавить к ней оригинальный гарнир, а само мясо приготовить по-особенному.

    Как приготовить куриное филе с гарниром из рисовой лапши

    Чтобы приготовить это диетическое блюдо из курицы, тебе понадобится:

    • диетическое куриное филе (это значит, что тебе придется удалить пленки и остатки жира с мяса) в количестве двух штук
    • манго
    • парочка сладких перцев
    • один помидор
    • растительное масло любого вида
    • специи
    • рисовая лапша для гарнира

    Диетическая грудка нарезается толстой соломкой, но не слишком длинной. Мясо заправляется большим количеством перца и разнообразных специй, но их количество будет зависеть только от твоего желания (если тебе противопоказан перец по медицинским показаниям, замени его кориандром, или набором трав, таких как средиземноморские или прованские).

    Рецепт этот относится к азиатской кухне, и поэтому разнообразие специй здесь приветствуется. Перец и манго нарезаются аналогичными дольками. После того, как обжаришь курицу на сильном огне до золотистой корочки, отправляй на сковороду перец и через пять минут тушения под крышкой туда же клади манго.

    Вся смесь готовится еще десять минут. Оставь немного перца и манго для густого соуса, которым можно заправить любой гарнир: эти ингредиенты достаточно пюрировать в блендере вместе со специями. Тебе остается только отварить рисовую лапшу, украсить ее помидором и подать все вместе к столу.

    Курица за счет сока других ингредиентов получается мягкой, во время приготовления вбирает в себя вкусы и ароматы манго и болгарского перца. Это диетическое блюдо из курицы богато витаминами и содержит мало калорий.

     

    Второй диетический рецепт куриной грудки понравится тебе быстротой и простотой приготовления. Куриные рулетики со вкусной начинкой и под классическим соусом хороши в качестве основного блюда или закуски, в зависимости от того, подашь ты их к столу в горячем или холодном виде .

    Как приготовить рулеты из курицы

    Тебе понадобится:

    • крупное диетическое куриное филе
    • побольше разнообразной зелени
    • 200 грамм натурального йогурта
    • столько же твердого сыра,
    • специи
    • масло
    • чеснок.

    Для начала приготовь соус, чтобы он успел настояться: измельчи треть зелени и чеснока, соедини это с йогуртом и специями, хорошо перемешай. Оставшуюся зелень и чеснок тоже измельчи, добавь к ним натертый сыр, соль и чеснок, тщательно перемещай.

    Куриную грудку раздели на порции того размера, какого ты хочешь (от этого будет зависеть размер рулетиков). Мясо отбей, но не слишком сильно, чтобы не было больших разрывов. Начинку выкладывай на грудку равномерно и затем без нажима сворачивай в рулетик, дай полежать полчаса.

    Разогрей сковороду с маслом и обжарь рулетики с каждой стороны до золотистого цвета. Начинать лучше с обжарки стороны со швом, чтобы все блюдо потом не разваливалось. Если тебе по медицинским показаниям нельзя есть жаренное, то обжарь рулетики либо на сковороде с антипригарным покрытием без использования растительного масла, либо на обычную сковородку налей немного воды и потуши.

    Еще пятнадцать минут запекай рулетики в духовке без лишнего жира, полей соусом и подавай к столу. Этот диетический рецепт куриной грудки можно разнообразить, изменяя начинку: отлично подойдут разнообразные сыры, орехи и даже некоторые фрукты.

     

    Диетическое куриное филе станет отличной основой для салата. Нейтральный вкус сочетается с любыми другими продуктами, можно добавить любой соус. Если тебе не хочется долго стоять на кухне, при этом требуется приготовить что-то легкое и диетическое, но все же необычное, попробуй рецепт необычного «зеленого салата».

    Рецепт салата из куриной грудки и зелени

    Для него тебе понадобится:

    • сваренная куриная грудка
    • сыр моцарелла
    • томаты
    • огурец
    • много листового салата любого вида или даже микс
    • немного грецкого ореха и бальзамического уксуса
    • масло для заправки

    Салат нарви крупными кусками, остальную зелень измельчи острым ножом на кусочки, которые тебе нравятся. Овощи нарежь тонкими полукольцами, а морцареллу и курицу – небольшими дольками. На тарелку сначала выкладывается зелень, сверху овощи, а затем сыр и курица.

    В качестве заправки используй смешанные уксус и масло. Если тебе противопоказан уксус и вообще любая кислота, оставь просто масло для заправки. Вкус салата немного изменится, но зато он останется очень полезным для тебя. Соус поливается на блюдо сверху.

    Такой салат будет хорошим дополнением ужина или отличным перекусом. А самое главное, что в нем не содержится большого количества калорий.

    Рецепт курицы в соевом соусе смотри на этом видео:

    kuharim.com

    Как приготовить куриную грудку вкусно и быстро

    Наверняка вы неоднократно слышали, что куриную грудку сложно приготовить, чтобы она не была сухой. Я тоже когда-то придерживалась этого мнения, пока не поняла, что просто не умею с ней обращаться.

    Теперь филе — один из моих любимых продуктов, потому что готовить его просто, а получается потрясающе вкусно. Так как же приготовить куриную грудку вкусно и быстро?

    Итак,

    Рецепт сочной куриной грудки

    Ингредиенты:

    • 500 г куриное филе
    • 1 яйцо
    • панировка
    • приправа по вкусу

    Маринад

    • 2 ст.л. майонез
    • 2 ст.л. соевый соус
    • 1 зубчик чеснока (по желанию), у меня чеснок в майонезе

    или

    • 1 ст.л. растительное масло
    • 1 ст.л. лимонный сок или уксус
    • 1/2 ч.л. горчица
    • 1 зубчик чеснока (по желанию)
    • соль, перец

    Как подготовить куриную грудку

    • Если вы купилои грудку с костями, то ее нужно аккуратно срезать. Я обычно покупаю уже отделенное от костей куриное филе.
    • Хорошо его вымойте и обсушите.
    • Нарежьте поперек на кусочки в полтора см толщиной и сложите в миску.

    Для маринада просто смешайте все продукты.

    Залейте грудку маринадом и тщательно перемешайте.

    Оставьте минут на 15-20 на столе. Если оставляете на срок больше 2-х часов, лучше уберите в холодильник.

    Когда готовы жарить мясо, разболтайте яйцо, добавив к нему немного соли и перца.

    Разболтанное яйцо также вылейте в мясо и перемешайте.

    Как жарить грудку на сковороде

    • Разогрейте сковороду с растительным маслом (или другим жиром, если препочитаете).
    • Положите сразу несколько кусочков курицы в панировку, обваляйте и выложите на сковороду.

    Не кладите мясо вплотную друг к другу!

    • Держите средний нагрев и не закрывайте крышку.
    • Жарьте с одной стороны до румяной корочки, переверните и обжарьте также со второй стороны.
    • Готовые кусочки снимите.
    • Уберите оставшиеся на сковороде сухари и пожарьте вторую партию.

    Вот и вся премудрость. Несмотря на элементарность рецепта, курица получается такой вкусной, что ее трудно не съесть в процессе приготовления.

    Видео — Как приготовить вкусное куриное филе


    Приятного аппетита!

    vkusnajaeda.ru

    Как приготовить куриную грудку быстро и вкусно — 6 рецептов мягкой и сочной грудки

    Уверена, перед каждой из нас вставал вопрос: как вкусно приготовить мягкую и сочную куриную грудку на ужин и второе. Отварная куриная грудка — грустное зрелище. Суховата, да и вкус подкачал. Глядя на нее, я начинаю тосковать и мечтать… мечтать… мечтать… О чем, знаете, вероятно и сами не раз сидели и думали: да что ж за несправедливость такая! Кто-то питается жареной курочкой, а мне, бедненькой, со своими лишними килограммами, давиться сухой куриной грудью.

    Однако, диетологи дружно советуют дамам, снижающим вес, питаться именно ею – жира нет, калории в порядке.
    Вот и маемся мы, несчастные! А счастье поразительно близко! Нужно лишь знать некоторые рецепты. Сегодня найти их – не проблема, что приготовить — узнать в интернете пара пустяков.

    Как быстро приготовить куриную грудку, чтобы была сочной 

    Первый рецепт, настолько простой, его даже и рецептом называть стыдно. Я частенько пользуюсь данным способом, особенно, когда в холодильник вдруг образовался старенький кефир.

    • Все гениальное просто: в кефир бросаете специи, любые, которые на данный момент хочется, и туда же отправляете филе, нарезанное большими кусками. С полчаса подержите, но чем больше кефир с грудкой подружатся, тем лучше.
    • Далее, если кусочки кинуть на сковородку и пожарить на растительном масле (разумеется, небольшом количестве) – то цены ей не будет!!! Кстати, обратили внимание, я не солила ни кефир, ни грудь – специй вполне достаточно.

    Недавно прочла: вместо кефира берут горячее молоко и держат мясо минут 15—20. Не проверяла, но верю – мясо в блюде будет мягким, вкусным и сочным, если так её замариновать.

    Вкусная и мягкая куриная грудка в духовке

    Следующий рецепт приготовления грудки нравится мне невероятно. Потому, что время экономит, да и масло в приготовлении не используется, что немаловажно. По данному варианту делают блюдо и в аэрогриле, получится сочное и вкусное.

    Возьмите:

    • Куриное мясо – 2 шт.
    • Соль, парика и черный перец.
    • Лимон для украшения.

    Пошаговое приготовление:

    1. Филе курицы поперчите, посыпьте паприкой и солью (я не всегда солю, на диете сижу). И в духовке и в аэрогриле куриное мясо я выкладываю на фольгу – таким образом мне не нужно масло, а вытекающий сок впитается в мясо. Перед началом готовки нарежьте мясо на большие куски, так они быстрее приготовятся и попадут стол.
    2. В духовке курица должна провести минут 40, температура 180 градусов.

    Куриное филе в сливках готовится невероятно просто, получаясь потрясающе сочным. Хотите узнать рецепты — добро пожаловать.

    Сочная грудка с овощами в духовке

    Точнее, на подушке из овощей. Пускайте в дело все, что захотите, сгодятся и остатки любых овощей.

    Готовим:

    1. На противень, решетку аэрогриля выстилаете лист фольги, кладете любые, предварительно порезанные овощи.
    2. Сверху курочку, нарезанную на куски и любые приправы. Готовите минут 40, но посмотрите по ситуации, если куски небольшие, то гораздо быстрее.
    3. Любите поострее — сделайте прослойку между кусками курицы из маринованных огурчиков, натертого сыра.

    Рецепт вкусной куриной грудки на сковороде

    Готовим на сковородке в кисло – сладком соусе с кунжутом. Блюдо сложнее в приготовлении, чем в предыдущих рецептах, но потрудиться стоит, поскольку кусочки курицы получаются невероятно сочными и мягкими.

    Берем:

    • Грудка, филе – 600 гр.
    • Мука – 1.5 стакана.
    • Вода – полстакана.
    • Кунжут – 1.5 ст. ложки.
    • Лук, зеленый – 2 ложки.
    • Чеснок – зубчик.
    • Крахмал картофельный – чайная ложка.
    • Лимонный сок – маленькая ложка.
    • Соевый соус – 2 ст. ложки.
    • Сахар – ч. ложка.
    • Красный острый перец – на кончике ножа.
    • Соль.

    Рецепт пошагово:

    1. Нарежьте филе и замаринуйте в 1 столовой ложке соевого соуса минут на 15–20. Теперь добавьте в миску с курицей муку, соль, добавьте чайную ложку кунжута (не хотите, не кладите, все-равно хорошо получается) и хорошенько перемешайте.
    2. Обжарьте филе – где-то 20–30 минут.
    3. Теперь перейдем к приготовлению соуса — главной фишке в приготовлении сочной куриного блюда. В отдельную миску налейте воду и лимонный сок, положите нарезанный зеленый лук, сахар, красный перец, чеснок. Залейте соусом мясо и потушите минут пять.
    4. В конце добавьте разведенный в воде крахмал, размешайте, сразу выключите огонь и накройте крышкой — пусть курица хорошенько пропитается соусом.

    Медовое куриное филе грудки на сковороде

    Когда меня спрашивают, что приготовить из мяса грудки на сковороде, я всегда советую данный рецепт. У блюда необычный вкус, соевый соус его дает, или кунжут и мед, не знаю, но советую попробовать обязательно.

    Необходимо:

    • Грудка – 3 небольшие шт.
    • Мед – 3 ст. ложки.
    • Томатная паста – 2 ч. ложки.
    • Растительное масло.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Зеленый лук.
    • Соевый соус – стакан.
    • Вода.
    • Крахмал картофельный – 1 ст. ложка.
    • Красный острый перец – 1 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Кунжут.

    Пошаговое приготовление:

    1. Сначала сделаем соус: томатную пасту смешайте с половиной стакана воды. Добавьте соевый, ложку подсолнечного масла (можно взять не рафинированное, с запахом), мелко порезанный жгучий перец и мед.
    2. Смесь немного подогрейте на плите, постоянно помешивая, пока не получится однородная консистенция. Соус готов.
    3. Теперь переходим к курице. На сковороде обжарьте репчатый лук, добавьте чеснок и еще немного пожарьте. Положите куриное мясо, нарезанные кусками, и залейте соусом.
    4. Потомите на маленьком огне с полчаса, переверните и еще полчаса пусть потушатся до полной готовности.
    5. Столовую ложку крахмала разведите в 3 ложках воды и залейте курицу. Размешайте и потушите еще минут 5.

    Украсьте блюдо, приготовленное по данному рецепту, кунжутом и зеленым лучком. Будете лакомиться, и урчать от удовольствия! Интересный получается вкус: и сладкая и острая одновременно.

    Как приготовить котлеты из мяса грудки 

    Приготовить котлеты можно из фарша – классический вариант. Но я предлагаю сделать рубленные, с майонезом. С тех пор, как я познакомилась с классным рецептом, я по–другому и не готовлю

    Возьмите:

    • Грудка курицы – 500 гр.
    • Чеснок – 2 зубка, крахмал – 2 большие ложки, яйцо – 2 шт.
    • Майонез – 2 большие ложки.
    • Перец и соль, масло для жарки.

    Пошаговый рецепт:

    1. Порежьте филе на маленькие кусочки, положите яйца, измельченный чеснок, майонез, всыпьте крахмал, и специи.
    2. Размешайте фарш и поставьте ненадолго, чтобы он чуток замариновался. Минут через 15 – 20 обжарьте котлетки.

    Друзья, знаете, как приготовить куриную грудку мягкой и сочной, то расскажите, не скупитесь. Я своими поделилась – теперь ваша очередь!

    Интересный рецепт блюда узнаете из видео, я не пробовала пока, но нашла и спешу поделиться. Кто делал, отзовитесь? С любовью… Галина Некрасова.

    Интересно! Заходите почитать

    galinanekrasova.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о