рецепт запеченного, варенного, фаршированного, диетического филе
Куриные грудки содержат минимум жира, поэтому, при приготовлении важно их не пересушить. Что можно приготовить из куриной грудки: одни рецепты предлагают грудки отваривать или жарить на сковороде, другие — запекать в фольге или на гриле, третью — нарезать тонкими полосками и обжаривать в масле в течение нескольких минут. В любом случае, важно не только правильно определить время готовки., но и подумать как приготовить мягкую куриную грудку, чтобы приятно было есть.
Филе грудки в соевом соусе
Часто грудка при готовке получается суховата. Но такой недостаток легко исправляется приятным соседством в виде овощей, специй, маринадов. О том как сочно приготовить куриную грудку посвящен рецепт ниже.
Стоит отметить, что устранение суховатости при помощи маринада используется и при приготовлении курицы в духовке фаршированной рисом или с какой-либо другой начинкой.
Из куриной грудки (1 шт.) снять шкуру и вырезать ее от костей, т.е. сделать филе в виде 2 кусочков.
Приготовить маринад. Для этого в углубленной миске смешать соевый соус (4 ст. ложки) с любым растительным маслом (4 ст. ложки). Развести в них соль (½ ч. ложки) и по желанию перец.
Т.к. соевый соус уже соленый, то по желанию рекомендуемое количество соли можно и уменьшить.
Выдавить в маринад чеснок (4 зубчика) и все перемешать. В готовый соус положить грудку и оставить на 30 минут.
Филе необходимо периодически переворачивать, чтоб хорошо пропиталось маринадом со всех сторон. Излишки жидкости убрать с помощью бумажного полотенца.
На раскаленной сковороде быстро со всех сторон обжарить филе до золотистой корочки. В середину фольги для запекания положить кусочки сливочного масла (60 гр.), а сверху выложить грудку. Тщательно завернуть края фольги, но не сильно прижимая ее к мясу, чтоб было где скапливаться соку. Грудку запечь в духовке при 200 градусов. Время запекания 15-20 минут.
Питательный бульон из куриного филе
Вареная грудка в чистом виде хоть и питательное, но все-таки суховатое мясо. Зато оно идеально подойдет для супов и прекрасно впишется во всевозможные салаты.
Но раз речь идет о вареном мясе, то подразумевается и наличие питательного бульона. О том что приготовить из вареной куриной грудки, читайте нижеизложенный рецепт.
Кроме того, к бульону можно добавить куриные сердца, что придаст особый вкус. А можно и отдельно их приготовить. Рецептов о том как приготовить сердечки куриные множество и каждый из них имеет свои особенности.
Грудку (0,5 кг) промыть и сложить в кастрюлю. Залить водой (3 литра). Отварить мясо в подсоленной воде, периодически снимая пенку. Тогда бульон получится чистым и прозрачным. Готовиться грудка около 45 минут.
Готовое мясо выложить в тарелку, разрезать на кусочки и положить обратно в бульон. Картофель среднего размера (4 шт.) нарезать кубиками, лучше маленькими.
Пока вариться картофель (около 12 минут) нужно подготовить лук с морковкой. Лук (1 шт.) почистить и порезать кубиками. Чищеную морковь (1 шт.) натереть на терке (лучше крупной) или порезать тонкой соломкой.
Подготовленные овощи положить в бульон. Всыпать вермишель (110 гр) и варить до готовности.
Если использовать вермишель типа «паутинка», то надо учесть, что она готовится в несколько раз быстрее.
За 5 минут до окончания варки всыпать мелко нарезанные укроп и петрушку. Если есть необходимость, то суп следует досолить и поперчить.
Такой супчик хорош тем, что входящие в его состав компоненты можно менять и добавлять. Например, вермишель легко заменяется рисом или лапшой, которую лучше всего сделать самим. А для загустения супа, придания ему немного кашеобразного состояния, можно развести в нем сырое яйцо.
Как приготовить фаршированные куриные грудки?
Куриная грудка хороша еще и тем, что из такого продукта можно приготовить не только «на скорую руку», но и не стыдно поставить на праздничный стол изысканное блюдо — фаршированное филе.
Завернуть в середину грудки можно все что угодно: и яблоки, и шпинат с фетой, и ветчину, и овощи. Но пожалуй, самый сытный вариант — это грибы.
Вымытую куриную грудку (500 гр.) хорошо обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно разрезать филе по всей длине.
В идеале, мясо должно получиться плоским и длинным, тогда в него удобно заворачивать начинку.
Подготовленное филе посолить, поперчить и временно отложить в сторону, пока готовиться начинка. Лук (1 шт.) мелко порезать. Грибы (200 гр.) нарезать тонкими полосками или мелко покрошить.
Для фаршировки куриных грудок можно использовать любые свежие грибы: вешенки, шампиньоны и т.д.
Натереть на мелкой терке твердый сыр (100 гр). Лук с грибами обжарить на сковороде почти до готовности. Их можно слегка присолить и поперчить. Слегка остудить и смешать с сыром.
Готовую начинку выкладывать на каждый кусочек филе. Мясо свернуть рулетиком и сколоть зубочистками. Каждый рулет обернуть полоской бекона (всего 8 полосок). Обжаривать около 15 минут на растительном масле постоянно переворачивая.
Или можно обжарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до появления корочки, а потом запечь до готовности в духовке.
Рецепт диетического куриного филе
Куриная грудка — самый диетический продукт, идеально подходит для желающих похудеть. И это настоящее спасение для всех любителей хорошо и сытно покушать. Ведь в курином филе содержится большое количество витаминов и белка. Поэтому белое мясо — одно из первых в списке полезных продуктов.
Как быстро приготовить диетическую куриную грудку? Вкусная и сытная запеканка из куриного филе — отличный вариант для решения этого вопроса.
Минимальное содержание жиров в куриной грудке не позволит чувствовать себя голодным.
Из 500 гр. куриного филе приготовить фарш. Мясо перекрутить на мясорубке, перебить блендером или просто мелко порезать.
100 гр. нежирного твердого сыра натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку (по желанию) мелко накрошить.
В 0,5 кг маложирного творога добавить крупное яйцо, филейный фарш, 50 гр. натертого сыра и выдавить 3 зубчика чеснока. Все перемешать. Добавить зелень, посолить и поперчить.
В готовую форму для запекания выложить творожно-мясной фарш и присыпать сверху оставшимся сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусов.
Запеченная в духовке свинья больше подходит к праздничному столу. Именно в этой статье рассказано как запечь свинину в духовке правильно.
Видео-рецепты использования куриного филе
В этом видео содержаться еще три рецепта, в которых используются куриные грудки. Также даны советы и рекомендации по правильному выбору куриного филе.
Читайте также:
ladynumber1.com
что можно приготовить из вареной куриной грудки?
салат с ананасами
Салат из куриного мяса со свежей капустой. Варёную куриную грудку нарезать полосками. Капусту (свежую) , морковь, яблоко и сельдерей натереть на овощной тёрке, добавить хрен в уксусе оливковое масло, соль, сахар и консервированный зелёный горошек. Всё перемешать и залить сметаной.
Слегка обжарьте, приготовьте подливу. Шинкованный лучек и морковочку обжарьте, потом добавьте томатпасты и жарьте на небольшом огне. рассыпте ложку муки и накройте крышкой не 3 — 4 мин. Залейте кипятком, посолите, размешайте до однородной массы. Подлива готова, гарнир можно любой, какой вам нравится. Не забудьте в подливу добавить специй, перчику, чесночку. Можно в подливу поместить грудки и мин. 5 — 7 покипятить. Уверяю будет вкусно.
можно просто положить на куриное филе помидорку порезанную лук кольцами и засыпать сыром, запеч в духовке)
1.ингредиенты: лук (3 средних или 2 больших) грудинка (1-2 штуки) грибы (желательно вешанки) (грамм 500, смотря какие) маслины без косточек (пол баночки) МОЖНО И БЕЗ НИХ, ЕСЛИ НЕ ЛЮБИТЕ, майонез ( несколько тсоловых ложек) или сметана сливочное масло соль приготовление: грудинку отварить в солёной воде, затем порезать длиненькими брусочками 2 см или порвать на пряди порезать лук полукольцами тонко, пожарить до золота на сливочном масле отдельно предварительно порезанные грибы поджарить, добавив маленький кусочек сливочного масла. когда грибы станут морёными и чуть поджареными- добавить в сковороду грудинку и лук. перемешать. оставить на 5-10 минут, ПОМЕШИВАЯ! ! затем добавить колечками порезаные маслины и майонез/сметану, посолить. вкусно употреблять с пюре. приятного аппетита. ! 2. ингред: перец болгарский грудинка лук рис приготовление: грудинку, порезаную тонкими ломтиками, поджарить до почти готовности на сливочном масле отдельно поджарить лук полукольцами на сливочном масле отдельно протушить тонкими дольками порезаный перец (можно без масла) смешать всё вместе, протушить под закрытой крышкой 10 мин (можно немного добавить воды) отварить рис, выложить на тарелку, сверху полить содержимым сковороды.
Салат из редьки с курицей Редьку очистить, натереть на крупной терке, вымочить недолго в воде и отжать. Нарезать вареное куриное мясо, добавить поджаренный лук, заправить майонезом. Коктейль с курятиной 200 г вареного куриного филе, по 100 г чернослива и сметаны, 200 г майонеза, 3-4 огурца, 3 вареных яйца, нарубленные орехи, зелень. Чернослив перебрать, промыть, залить холодной водой и припустить до размягчения. Охладить и вынуть косточки. Чернослив, мясо, огурцы и яйца нарезать соломкой. В креманку все уложить слоями и полить майонезом со сметаной. Сверху посыпать орехами и мелко нарезанной зеленью. Салат «Гаити» 2 вареных куриных филе, 1 апельсин, 1 маленькая банка консервированных ананасов, 1 стак. вареного риса, 1 пучок петрушки, 1 ст. лож. сметаны, 2 ст. лож. майонеза, соль. Куриное филе мелко нарезать, уложить слоем в салатницу, полить соусом из сметаны, майонеза и ананасового сока. Рис перемешать с измельченной петрушкой и выложить вторым слоем. Кусочки ананасов перемешать с оставшимся соусом и тоже выложить. Украсить салат очищенными дольками апельсина Салат «Гостины» Нарезать отварное куриное мясо, чернослив, грецкие орехи, жареные шампиньоны, зелень укропа. Все перемешать с измельченными яйцами, чесноком, тертым сыром. Заправить майонезом. Пропорция продуктов по вкусу. Салат «Роял» Вареное куриное мясо, нарезанное кусочками, толченые фисташки, нарезанные кубиками свежий огурец и яйцо, зеленый виноград (каждую виноградину разрезать пополам и удалить косточки) , нарезанная зелень укропа, майонез. Пропорция продуктов — по вкусу. Салат слоеный Выложить слоями в салатницу: — вареное куриное мясо, — острую корейскую морковку, — вареную картошку, натертую на терке, — вареное яйцо, натертое на терке, — тертый сыр, — майонез. Салат «Слойка» Выложить в салатницу слоями: — натертую на крупной терке вареную свеклу, — нарезанный средними кусочками чернослив, — майонез, — натертые на крупной терке 4-5 крутых яиц, — вареное куриное мясо кусочками, — майонез, — чернослив, — майонез, — измельченные орехи.
touch.otvet.mail.ru
что можно приготовить из уже сваренных куриных грудок?
салат оливьеСалат «цезарь»: куриные грудки порезать (кубиками или полосками) , свежий салат порвать, черные оливки без косточек, тертый пармезан, белый хлеб порезать кубиками, обжарить на растительном масле, остудить. заправить соусом: сок одного лимона+пол стакана растительного (в оригинале — оливкового) масла+два яйца в смятку, взбить венчиком, добавить соль, молотый перец. Иногда яйца добавляю не в соус, а варю вкрутую, и добавляю в сам салат. Рецепт был побран на просторах инета и модифицирован.
5 рецептов салата из отварной куриной грудки
===================================
Простые рецепты вкусных ежедневных салатов. Мясо курицы может быть и жареным, оставшимся от вчерашнего ужина. Его можно заменить в этих рецептах и белым мясом индейки.
Любой салат будет вкуснее и полезнее, если он заправлен домашним майонезом.
По-английски
300 г отварного мяса птицы
100-150 г вареного корня сельдерея
100 г сметаны
1-2 капли Вустерского соуса
Мясо птицы и отваренный, очищенный от кожуры сельдерей нарезаем маленькими кубиками. В сметану добавляем 1-2 капли Вустерского соуса и соль, перемешиваем и заправляем салат.
По-венгерски
300 г отварного мяса птицы
200 г красного сладкого перца
2 сваренных вкрутую яйца
50 г клубники или малины
200-250 г оливкового майонеза
Перец очищаем от плодоножки и семян, моем, обсушиваем и нарезаем тонкими недлинными полосками. Мясо – кубиками. Яйца – вдоль на 4 части. Слегка солим и смешиваем с майонезом. 2-3 четвертинки яиц можно положить сверху для украшения и полить майонезом.
По-итальянски
250-300 г отварного мяса птицы
200 г отваренной мелкой пасты (Acini di pepe — «зернышки перца» , Stellinу – стеллини)
100 г окорока
2 небольших помидора
300 г майонеза
Окорок и мясо превращаем в кубики. Помидоры режем на 4-6 долек. Смешиваем с пастой, заправляем майонезом. Украшаем парой долек помидора.
По-индийски
300 г отварного мяса птицы
200-250 г вареного рассыпчатого риса
200-250 г майонеза.
карри по вкусу
Нарезаем мясо кубиками, смешиваем с рисом, посыпаем порошком карри и заправляем майонезом.
По-московски
300 г отварного мяса птицы
100 г окорока
100 г консервированных крабов или крабовых палочек
2 сваренных вкрутую яйца
100 г маринованных огурцов
200-250 г майонеза
Все ингредиенты нарезаем кубиками, 1-2 четвертинки яиц оставляем для украшения. Смешиваем с майонезом. 
otvet.mail.ru
Что можно приготовить из отварной куриной грудки — PrimusResto.Ru
Куриная грудка, сваренная без шкурочки, является полезным продуктом диетического питания. Ведь большая часть жира у курицы содержится именно в её коже, поэтому для приготовления легких блюд лучше всего использовать чистое филе. Оно хорошо сочетается со свежими овощами и всевозможными гарнирами. Давайте узнаем с вами, что можно приготовить из вареной куриной грудки.
Итак, сначала нужно подготовить все ингредиенты. Картофель отвариваем, остужаем и натираем на мелкой терочке. Куриное филе тоже отвариваем и мелко нарезаем. Маринованные огурчики натираем на крупной терке. С шампиньонов сливаем рассол, отжимаем грибы и мелко рубим. Яйца отвариваем, чистим и измельчаем на мелкой тёрке. Укроп промываем, мелко шинкуем и выкладываем салатик слоями на красивое блюдо. Сначала картофель, потом куриное филе, маринованный огурец, грибочки и яйцо. Все промазываем майонезом и посыпаем свежим укропчиком.
Морковь моем щеткой, отвариваем до готовности, чистим и натираем на тёрке. Отварную курицу остужаем и разбираем на волокна. Затем соединяем мясо с морковью, добавляем яйца, приправляем специями, всыпаем муку, вымешиваем массу, выкладываем ложечкой на горячую сковороду и обжариваем котлетки до готовности с двух сторон. Подаем блюдо со сметанкой.
Куриные грудки промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими порционными кусочками. Овощи моем, чистим, лучок мелко шинкуем, а морковку натираем на крупной терочке. В чашу мультиварки наливаем немного маслица, выкладываем филе и перемешиваем. Закрываем крышку прибора, устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем мясо 15 минут.
Затем к грудке добавляем лук и морковь, перемешиваем и пассеруем все вместе еще 10 — 15 минут. Муку разводим кипяченой водой, выливаем аккуратно в чашу и перемешиваем. Подсаливаем, перчим и посыпаем специями по вкусу. Добавляем по желанию жирные сливки, закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» и ждем примерно 1 час. Вот и все, нежная куриная грудка в мультиварке готова.
Блюдо из вареной куриной грудки
Луковицу чистим, разрезаем на части и разделяем на кусочки. Куриные грудки отвариваем до полуготовности, а потом выкладываем на противень, посыпаем луком и очищенным чесночком. Поливаем мясо оливковым маслицем, приправляем специями и запекаем 10 минут. После приготовления даем курице остыть и измельчаем на волокна.
Далее перемешиваем в блендере куриный бульон, жареные лук, чеснок и немного соуса песто. Перемешиваем смесь до однородности. Куриное мясо соединяем с оставшимся соусом в миске и отставляем в сторону. В большой кастрюле доводим до кипения бульонную смесь до кипения. В порционные тарелки выкладываем измельченное куриное мясо, заливаем горячим бульоном и украшаем суп ломтиками помидоров.
womanadvice.ru
Сразу вспомнился наш любимый салатик «по-королевски»: куриная грудка, кукуруза, ананасы, твердый сыр и майонезом заправляем. Еще можно испечь пиццу «Пицца Минутка» с куриным филе, грибами, сладким перцем. Или же можно приготовить домашнюю шаурму.
Мясо вареной грудки прекрасно подойдет для быстрой закуски.Сложности в приготовлении нет.
У вас еще должны быть семечки кунжутные и яйцо.
Обжариваем лук и перемешиваем его с мясом грудки.
По желанию можете добавить любимых специй.
Теперь нужна кастрюля. В нее заливаем воду и масло.
В отдельной посуде должна быть просеянная мука.
Когда вода с маслом закипит, осторожно выливаем ее в муку и вымешиваем.
Так как вода горячая, то сначала мешаем ложкой, а затем уже руками.
Не забудьте посолить.
Потом тесто достаем, и когда поостынет, катаем из него колбаску.
Потом ее разрезаем на кусочки.
Каждый кусочек раскатываем и края с двух сторон загибаем внутрь.
На один край кладем начинку и закручиваем трубочку.
Укладываем трубочки швом вниз на смазанную сковородку, можно использовать противень.
Чтобы не слиплись, делаем между трубочками небольшое расстояние.
Теперь сверху смазываем желтком от яйца.
Сверху посыпаем семечками кунжута и выпекаем около получаса.
Куриный суп с домашней яичной лапшой и куриной грудкой. Для приготовления лапши нужно несколько яиц, соль, мука и вода. Пропорции не подскажу, т.к. делаю все на глаз. Тесто должно быть достаточно крутым, упругим, чтобы не липло к рукам. Насыпаем на стол муки, раскатываем тесто как можно тоньше, обсыпаем мукой и сворачиваем в несколько слоев. И режем этот рулетик острым ножом на тоненькие полоски. Потом раскладываем на посыпанную мукой доску или противень подсушиться. Отвариваем грудку, добавляем картошку кусочками, морковку и лучок (можно обжарить, но не обязательно). Минут за 15 кидаем лапшу и варим на медленном огне, не забыв посолить. Можно добавить и специи. Не преборщите с лапшой, т.к она разваривается быстро и разбухает. Может вместо супа получиться каша. Запах обалденный и вкус тоже. Как в деревне у бабушки.
www.bolshoyvopros.ru
Что можно приготовить из отварной куриной грудки?
otvet.expert
Что сделать с готовой куриной грудкой?
Обычно после приготовления курицы в духовке или отваривания грудка съедается в последнюю очередь и с большой неохотой. Из сырой грудки существует много блюд. А что приготовить из вареной, чтобы ее быстрее съели?
Неплохой вариант — салаты.
Нежное мясо отварное сочетается с большим количеством продуктов.
Попробуйте из того , что есть в холодильнике .
У меня же любят цезарь .
Сейчас есть много свежей зелени или обычная молодая капуста .
Так же для салата понадобятся яйца варёные , сухарики домашнего приготовления.
Для заправки можно использовать оливковое или другое растительное масло , соевый соус или горчицу в зёрнах .
Способ приготовления крайне прост.
Грудку порезать на небольшие куски , смешать с подрезанной зеленью , яйцами и сухарями. Заправить тем , что есть.
Так же можно добавлять твёрдый сыр, в идеале пармезан .
Можно добавлять чеснок .
Легкий и вкусный салат готов.
Конечно же салат «Цезарь» )). Существует множество рецептов «Цезаря», а это верный признак того, что американский салат, созданный Цезарем Кардини пришелся по вкусу всему миру. Весь смак в соусе, но в общем изначально салат получился довольно легким, поэтому для сытности в рецептуру стали вводить вареные куриные яйца или мясо птицы. Поэтому несъеденная грудинка отлично зазвучит в салатном блюде, которое на весь мир прославило своего создателя.
Грудинку обжарить с двух сторон до легкой румяной корочки и нарезать на бруски. Теперь сухарики — важный ингредиент блюда. Если есть несвежий (или какой есть) батон, его надо порезать на кубики и посушить в духовке. Полученные сухарики надо пропитать ароматом чеснока. Этого можно добиться двумя способами: готовые сухарики пересыпать в контейнер или глубокую емкость, обсыпать сушеным гранулированным чесноком, встряхнуть несколько раз и оставить минут на пятнадцать для пропитки чесночным ароматом. Или же взять зубчик свежего чеснока, пропустить через пресс и смешать с оливковым маслом, настаивать в течение 15 — 20 минут и полить им сухарики, встряхнуть емкость с сухариками несколько раз, чтоб добиться наиболее равномерного распределения чесночного масла. Теперь соус — основная составляющая блюда. Закипятить воду и опустить в кипяток яйцо, подержать его всего минутку. Затем остудить, и разбить в емкость, добавить оливковое масло, немного горчицы, чеснока тертого или через пресс и лимонного сока, рубленные анчоусы и все эти замечательные ингредиенты превратить в однородную массу при помощи блендера. Добавить вустерский соус — несколько капель, соль и черный перец. Соус готов.
Пармезан. Его можно натереть на терке, а можно порезать тонкими пластинками. Мне пластинки нравятся больше.
Листья салата рвем руками. В классическом рецепте используются нежные и хрустящие листики ромэн, в европейском варианте — летус, но если нет под рукой таких листиков, то заменим их листиками салата, который растет под окном или продается в соседнем магазине.
Итак, сборка. Салатные листья рвем руками и укладываем горкой на блюдо. Сверху листьев укладываем бруски куриного филе, чередуя с пластинками пармезана (или посыпая тертым пармезаном), укладываем помидорки черри, разрезанные пополам, посыпаем сухарями и всю эту конструкцию поливаем соусом.
На фото варианты с тертым пармезаном и нарезанным пластинками.
Куриные грудки
Блюда из куриных грудок прочно вошли в наш повседневный рацион. Приготовление грудки куриной не отнимет у вас много времени, ведь рецепты из куриной грудки довольно простые. А результат обязательно порадует всю семью. Подробней про куриные грудки .
Куриная грудка «под шубой». Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе.
Просто, красиво, бюджетно и вкусно! Добавьте это блюдо в праздничное меню. Вашего времени нужно всего 5 минут!Ароматная, невероятно вкусная и очень сочная куриная грудка, запеченная в духовке. Угощайтесь!
Фальшивый бефстроганов по мотивам любимого рецепта. Меня всегда выручает курятина. Быстро готовится, а вкусно как, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова из куриной грудки, думаю вам понравится. С красивым оформлением пойдет и как горячее блюдо на Новый год 2018.
Куриные котлеты по-французски (другие названия — котлеты по-министерски, по-албански) очень нежные и сочные, просто тают во рту. Если вы никогда их не готовили, то наверстывайте упущенное.
Рулетики из куриного филе — с хрустящей корочкой, нежные и сочные внутри! Куриные рулетики с начинкой из сыра и зелени готовить легко, а улетают они со стола в мгновение ока!
Бефстроганов из курицы — очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.
Очень вкусное блюдо из курицы с картошкой. Не быстрого приготовления, зато запеканка с курицей и картофелем подойдет и для праздничного стола, и для будничного!
Филе по-китайски — рецепт этого блюда из курицы очень простой. Куриное филе в кисло-сладком соусе лучше всего подавать с рисом, либо с макаронами.
Говорят, что готовить куриную грудку сложно, потому что мясо становится сухим и невкусным. Это не так. Куриное филе может быть очень сочным, просто нужно нужно найти правильный подход.
Классический гуляш готовится из говядины, но мы сегодня приготовим простой и недорогой гуляш из курицы с подливкой.
Очень простой способ приготовления вкусного куриного мяса на обед или ужин: ножек, бедрышек, крыльев или филе. Любое куриное мясо, приготовленное в этом маринаде, получается необыкновенно вкусным.
Все-таки люблю я пасту! Блюдо из макарон с куриным филе под сливочным соусом — отличный вариант для ужина. Такое блюдо быстро сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Ленивые беляши на кефире — быстрый и очень вкусный обед для всей семьи. Такие беляши получаются румяными, очень вкусными и сытными, и что немаловажно — готовить их совсем не долго.
Хочу поделиться рецептом куриной грудки, приготовленной по принципу су-вид (sous-vide).
Простой в приготовлении рецепт запеченного куриного филе, которое смело можно поставить на праздничный стол. Куриные грудки по этому рецепту запекаются в духовке, с помидорами и сыром
Очень популярную закуску — жульен (или точнее жюльен) с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно!
Меня всегда выручает курочка. Предложу отбивные из куриной грудки, жаренные в кляре. Всего 20 минут — и вкусный ужин готов!
Мясо по-французски из курицы – это очень вкусное блюдо, которое готовится легче, чем мясо по-французски из свинины. Блюдо из курицы получается нежирным, малокалорийным, что порадует каждую женщину.
Вкусное и красивое блюдо из обычных ингредиентов. Мои гости всегда в восторге — все без исключения. Ведь кто не любит драники. Готовлю я такие драники с разными начинками — с капустой, с сыром, с грибами, с колбасой, с овощным ассорти. Но вкуснее всего, конечно, картофельные драники с курочкой, сыром и зеленью. Этим рецептиком и делюсь. Это очень вкусно! Угощайтесь!
Для любителей курочки — вкусное и простое блюдо из куриного филе, тушенного с овощами, в томатно-сметанном соусе.
Хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо? Тогда этот рецепт для Вас! Великолепные рулетики «Кордон блю» (Le Cordon Bleu) из куриного филе, с добавлением ветчины и сыра, запеченные в духовке. Вкусный ужин на раз-два-три. Блюдо за 15 минут! Вся семья обожает!
Вкусно, быстро и экономно!
Этот рецепт макарон с курицей — просто уникальный. За полчаса, не вымазывая много посуды и не применяя никаких специальных кулинарных навыков, вы сможете приготовить очень вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи.
Рецепт очень вкусного блюда на обед — лагман с сочным куриным филе. Лагман с курицей покорит сердце любого мужчины. Съедая порцию этого вкусного блюда, любой захочет добавки, поэтому готовьте сразу несколько порций!
Рецепт из курятины, быстрого приготовления.
Куриная грудка с рисом — легкое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо, отличный вариант для семейного обеда или ужина. Курица по этому рецепту получается очень вкусной благодаря маринаду из майонеза, чеснока и розмарина. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.
Пастрома из куриной грудки — это отличная замена колбасе. Готовится очень быстро, а получается очень вкусно!
Очень простой и недорогой рецепт горячей закуски — куриное филе в кляре или золотые куриные «пальчики». Это очень вкусное блюдо, время приготовления которого занимает максимум 10 минут.
Запеченное куриное филе с овощами — аппетитное и оригинальное блюдо. Если вы решите приготовить это вкусное блюдо из курицы на всю семью, а также угостить соседей, то готовьте побольше, чтобы хватило всем.
Вкусный куриный шашлык на сковороде. Отличная идея для домашнего ужина или обеда. Блюдо очень простое в приготовлении, а результат восхитительный. Мяско нежное, овощи ароматные — просто пальчики оближешь! Приятного вам аппетита!
Очень вкусное и быстрое блюдо — отбивные из куриной грудки. Идеально подходит к любому случаю, и для обеда, и для неожиданных гостей.
Хотите попробовать для себя что-то новое? Тогда рекомендую воспользоваться этим рецептом котлет из куриного филе! Рубленые куриные котлеты с сыром получаются потрясающе вкусными и сочными!
Вкусная, сочная куриная грудка в сливках. По такому рецепту у вас получится нежное куриное мясо. Это блюдо можно назвать диетическим, оно легкое для желудка и не калорийное. Подавать куриную грудку в сливках можно с любимой кашей и овощным салатиком. Готовьте, пробуйте. Приятного аппетита!
Майонез, так любимый нами во всевозможных его применениях, а особенно, хороший французский майонез с дижонской горчицей, специи и приправы сделают куриное мясо замечательно вкусным.
Рекомендую приготовить пикантное блюдо — куриные грудки по-восточному.
Приготовление данного блюда не отнимет у вас много времени, а результатом вы останетесь довольны. Этот плов с курицей получается очень нежным и вкусным. Рецепт плова оценят любители диет и приверженцы правильного питания.
Куриное филе, запеченное с помидорами и болгарским перцем — красивое и вкусное блюдо из куриного филе для праздничного стола. Приготовленное таким способом куриное филе остается сочным и нежным!
Вкусное блюдо из картофеля и куриного филе. Этим аппетитным блюдом можно и семейство порадовать, и гостей угостить.
Котлетки из куриного филе действительно очень нежные и вкусные. Ведь готовятся они с сыром и сметаной.
Куриная грудка, запеченная с картофелем и консервированными томатами в собственном соку, — быстрый рецепт из серии «И на праздничный стол, и для семейного обеда, и для гостей на пороге». Я конкретно подсела на томаты в собственном соку и о-очень рекомендую их в приготовлении — это вкусно!
Вполне обычное на вид блюдо — макароны с сыром, за исключением маленьких нюансов.
Простой и быстрый рецепт куриной грудки с грибами и сыром. Идеально подходит к пюре и макаронам.
Существует несколько вариантов приготовления курника: с блинами и рисом, с белыми грибами и картофелем, но традиционно, во всех случаях, – с куриным мясом. Курицу кладут в курник в любом виде, это могут быть бедрышки, голени и крылышки, но для семьи я предпочитаю готовить пирог с куриным филе и картофелем, из пресного теста на маргарине.
Простой рецепт очень нежного и сочного куриного филе с сладковатым привкусом. Секрет такого вкусного блюда прост — пикантный медово-горчичный маринад. Куриная грудка по этому рецепту понравится многим, особенно девушкам.
Вкусные, легкие и быстрые в приготовлении куриные наггетсы. Больше не нужно жарить их в большом количестве масла и перекладывать их на салфетки. Да и мыть грязную поверхность на кухне тоже не нужно.
Еще один вариант, как приготовить куриные грудки, чтобы было вкусно, просто и достаточно быстро. 🙂
Как-то очень понравился магазинный маринад для курицы. В его составе оказалась томатная паста и обыкновенные приправы. Пришла идея сделать подобный маринад самостоятельно. Запеченная куриная грудка в томатном маринаде получилась очень вкусной.
Домашнюю бастурму из курицы можно готовить двумя способами: запекать после длительной засолки или оставлять вялиться на балконе. Сегодня мы приготовим куриную бастурму по второму способу, а именно — будем готовить вяленую бастурму на балконе.
Как приготовить куриное филе, чтобы оно было сочным? Делюсь простым рецептом куриного стейка, который всегда получается вкусным и сочным.
Приготовьте вкуснейшую курочку в нежном соусе из меда, горчицы и сушеных трав, с картофелем и брокколи, — и накормите семью вкусным ужином!
Предлагаю приготовить куриное филе в кляре. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным, а филе благодаря кляру получается очень сочным и вкусным. Кляр не дает сокам вытечь на сковороду, именно поэтому филе в кляре получается сочным, в отличие от просто обжаренных на сковороде кусочков куриной грудки.
Сочный куриный шницель в хрустящей панировке с сыром пармезан и свежей петрушкой.
Очень вкусный и яркий завтрак — куриный блинчик с начинкой из грибов, сыра, зелени, маринованных огурчиков и чеснока. Блюдо, очень похожее на бризоль, или бризоль по-ленивому, — необычная подача обычного куриного филе.
Ароматное блюдо из огромного количества самых полезных зелёных овощей — стручковой фасоли, стеблей сельдерея, лука-порея, зеленого лука и петрушки. Сытность, полноценность и самодостаточность блюду придают куриное филе в очень интересном маринаде и грибы.
Сегодня готовим ближневосточный плов с курицей и помидорами! Получилось очень вкусно, готовится легко! Приготовление отличается от привычного, но технология даже проще и интереснее! Мясо сочное, рис рассыпчатый, овощи яркие, а сочетание специй делает его идеальным! Готовьте с удовольствием!
Пицца на сковороде получается невероятно вкусная, сочная и ароматная. Тонкое тесто, хрустящая корочка, много начинки и сыра. В моей семье такую пиццу очень любят, так как готовится пицца из бездрожжевого теста очень быстро и просто. Начинку можно использовать любую, а результатом Вы всегда будете довольны!
Вкусный и сочный салат из свежей капусты, отварного куриного филе, яиц и кукурузы — прекрасное дополнение к обеду или ужину. Быстро и просто готовится. Готовьте больше — будут просить добавки!
Ежедневно что-то готовим, часто пробуем новые интересные рецепты. В это блюдо влюбились в процессе приготовления — аромат очень аппетитный! Куриные котлеты с грибами и зеленью петрушки — полный восторг! Готовится просто и никого не оставит равнодушным, у нас в семье понравилось всем!
Очень простой и быстрый в приготовлении куриный паштет.
Лёгкая летняя закуска из лаваша с курицей и овощами очень похожа на шаурму. Она отлично подойдет для полезного перекуса, ее можно взять с собой на прогулку или пикник. Вкусно и полезно.
Вкусные, нежные и ароматные рулетики подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Потрясающе вкусные шашлычки-рулетики. Готовятся легко и просто, можно приготовить впрок, заморозить и затем пожарить в удобное для Вас время. Такой вариант шашлыка — просто палочка-выручалочка, когда гости на пороге. А можно взять шашлычки на пикник, и наслаждаться ими на природе!
Несложный в приготовлении салат с курицей и ананасами по вкусовым качествам достойный праздничного стола, хоть и подходит к любому застолью.
Сказать откровенно, в моем случае получилось как раз наоборот. Здесь присутствуют и рыба, и куриное мясо, в пропорции один к одному. С ингредиентами можно поиграться. Я хотела приготовить легкие котлеты, и они у меня получились.
Простой, но очень вкусный рецепт сырного супа с куриным филе и ароматными чесночными сухариками.
Биточки из куриного фарша получаются мягкими, сочными и нежными. Не добавляйте чеснок, репчатый лук и хлеб, иначе куриные биточки по вкусу станут похожи на котлеты.
Это один из моих любимых салатов! В нём сочетаются такие ингредиенты как вареное куриное филе, консервированные ананасы и шампиньоны, а также маринованный лук, что превращает салат в пикантную и оригинальную праздничную закуску.
Порадуйте своих родных и близких вкуснейшим блюдом из грибов, куриного филе и сыра, приготовленных в духовке. Мясная запеканка с грибами, под сыром, получается очень вкусной и сытной!
Что приготовить из куриной грудки? Рецепты из куриных грудок пригодятся каждой хозяйке. Гарантированный результат получим, приготовив куриные грудки запеченные. Быстро и вкусно можно сделать куриные грудки в сметане или куриные грудки в сметанном соусе. Чтобы блюдо стало еще более нежным, замените сметану сливками и приготовьте куриные грудки в сливочном соусе. Грудки куриные в сливках — ответ на вопрос, как приготовить куриную грудку сочной, как вкусно приготовить куриную грудку, что приготовить из куриных грудок к празднику. Еще один замечательный рецепт приготовления куриной грудки — куриные грудки фаршированные, например, куриные грудки с грибами. Часто готовят салаты, в которые добавляют отварные куриные грудки. Рецепты их очень разнообразны.
Блюда из куриной грудки, рецепты которых представлены на нашем сайте, разнообразят как ежедневное, так и праздничное меню. Все что для этого нужно — немного фантазии и куриная грудка. Рецепты с фото помогут, если в процессе приготовления возникнут вопросы.
www.russianfood.com
Смотрите еще:
- Салат пчелка рецепт с фото с крабовыми палочками Салат «Пчелка» Очень вкусный салат, который украсит любой праздничный стол, а его вид порадует как детей, так и взрослых. ИНГРЕДИЕНТЫ Отваренное куриное филе 250 Грамм Отваренный картофель 3 Штуки Отваренные яйца 4 Штуки Твердый сыр 150 Грамм Консервированная кукуруза 150 […]
- Эклер рецепт с пошаговым фото Предлагаем испечь к чаю нежные и любимые нами с детства эклеры с заварным кремом. Для изготовления домашних пирожных применим классический и проверенный временем рецепт заварного теста и стандартного крема, а глазурь для разнообразия сделаем в двух вариантах — темную (на основе какао) и […]
- Творожно йогуртовый торт рецепт с пошаговым фото Творожно-йогуртовый торт Этот отличнейший рецепт я посвящаю всем любителям вкусненького и сладенького. И не бойтесь лишних калорий, ведь этот творожно-йогуртовый торт очень легкий, а еще он быстро и просто готовится. Яйцо 2 Штуки для бисквита Мука 4 Ст. ложки для бисквита Сахар 4 […]
- Рецепт торта вишня под снегом Торт «Дрова под снегом» Торт «Дрова под снегом» я делала совсем недавно из замороженной вишни, которая осталась у меня морозилке с прошлой осени. Получилось так вкусно, что я хочу поделиться этим рецептом с вами. Масло сливочное 250 Грамм Сметана 800 Грамм 600 гр. для крема Молоко […]
- Торт ёжик из мастики фото Торт «Ежик» из бисквита Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, […]
- Рецепты торта панчо классический Торт панчо классический Незамысловатый, простой, но такой любимый всеми торт «Панчо»! Ничего сложного в приготовлении нет, но торт получается нарядным и очень хорошо пропитанным. Классические десерты всегда в моде! ИНГРЕДИЕНТЫ Мука 200 Грамм Яйцо 6 Штук Сахар 450 Грамм 200 г — для […]
- Торт медовый рецепт без сметаны Торт без сметаны Самым главным десертом на День Рождения, свадьбу и прочие праздники является торт, без него не обходится ни одно пиршество. Рецепт, как приготовить торт без сметаны, очень простой и быстрый. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука 300 Грамм Масло 200 Грамм Молоко 50 Миллилитров Соль 1 […]
- Печенье на майонезе без яиц фото Как приготовить вкусное печенье на майонезе Выпечка с добавлением майонеза известна нам еще с советских времен. Все мы помним, как наши мамы и бабушки ухитрялись из минимального набора продуктов состряпать печенье или пирог к чаю. В настоящее время многое изменилось, но рецепты […]
primusresto.ru
Блюда из вареной грудки. Что можно приготовить из отварной куриной грудки?
Отварная куриная грудка — пошаговый рецепт с фото. Как сварить отварную куриную грудку
Куриная грудка – диетический питательный продукт, идеально подходящий как для взрослого, так и для детского стола. Калорийность отварной куриной грудки составляет всего 133 ккал на 100 грамм, а вот белков, столь полезных для организма, – 26,4 г. Такое мясо идеально подходит также для рациона спортсменов и людей, следящих за своей фигурой.
В ее состав входят: витамины группы РР, А, В, С; множество микро и макроэлементов; калий; магний; фосфор; железо; натрий и другие. Cодержание большого количества полезных веществ, а также низкая калорийность отварной куриной грудки делает этот продукт действительно ценной целебной пищей.
Приготовив курицу, Вы получаете два блюда – это наваристый бульон и мясо, которое можно использовать разными способами.
Бульон, оставшийся после отварной куриной грудки, получается очень вкусным и насыщенным. На нем можно приготовить любой суп или просто употребить со свежей зеленью и сухариками.
Вареное мясо идеально сочетается с любым традиционным гарниром, свежими и запеченными овощами, зеленью. Также из курицы, приготовленной таким образом, получаются вкусные и насыщенные мясные салаты, в которые кроме мяса можно добавить: отварные или сырые овощи, грибы, сыр, яйца и другие продукты.
Нередко из приготовленной таким способом грудки делают мясное пюре для самых маленьких членов семьи. Польза для растущего организма неоценима, пюре для малышей состоит из качественного продукта без добавлений консервантов.
На основе отварной куриной грудки готовят и вторые блюда на скорую руку – это может быть: мясная запеканка, макароны по-флотски с рубленой курицей.
Пироги и пирожки, в состав которых входить вареная грудка получаются: сытными, полезными, вкусными.
petelinka.ru
Что можно приготовить из отварной куриной грудки?
Что можно приготовить из отварной куриной грудки?
Мясо вареной грудки прекрасно подойдет для быстрой закуски.Сложности в приготовлении нет.
У вас еще должны быть семечки кунжутные и яйцо.
Обжариваем лук и перемешиваем его с мясом грудки.
По желанию можете добавить любимых специй.
Теперь нужна кастрюля. В нее заливаем воду и масло.
В отдельной посуде должна быть просеянная мука.
Когда вода с маслом закипит, осторожно выливаем ее в муку и вымешиваем.
Так как вода горячая, то сначала мешаем ложкой, а затем уже руками.
Не забудьте посолить.
Потом тесто достаем, и когда поостынет, катаем из него колбаску.
Потом ее разрезаем на кусочки.
Каждый кусочек раскатываем и края с двух сторон загибаем внутрь.
На один край кладем начинку и закручиваем трубочку.
Укладываем трубочки швом вниз на смазанную сковородку, можно использовать противень.
Чтобы не слиплись, делаем между трубочками небольшое расстояние.
Теперь сверху смазываем желтком от яйца.
Сверху посыпаем семечками кунжута и выпекаем около получаса.
Много всего приходит на ум, смотря что вы хотите.. Можно приготовить салат (тут вс зависит от наличия у вас доп. ингредиентов). Простой рецепт вкусного салатика — китайская капуста, куриная грудка и помидоры (заправить майонезом или на ваш вкус). Также можно добавить сухарики.
Если же хотите что-то из вторых блюд, то можно приготовить бефстроганов из куриной грудки, в сливках. Очень вкусно и на скорую руку.
Из отварной куриной грудки можно приготовить различные салаты. Это может быть салат с яйцом, куриной грудкой, ананасом, крабовыми палочками и майонезом. Можно испечь пиццу с куриной грудкой, что я очень часто делаю.
Так же можно порезать куриную грудку, посыпать тертым сыром и луком и запечь в духовке.
Куриный суп с домашней яичной лапшой и куриной грудкой. Для приготовления лапши нужно несколько яиц, соль, мука и вода. Пропорции не подскажу, т.к. делаю все на глаз. Тесто должно быть достаточно крутым, упругим, чтобы не липло к рукам. Насыпаем на стол муки, раскатываем тесто как можно тоньше, обсыпаем мукой и сворачиваем в несколько слоев. И режем этот рулетик острым ножом на тоненькие полоски. Потом раскладываем на посыпанную мукой доску или противень подсушиться. Отвариваем грудку, добавляем картошку кусочками, морковку и лучок (можно обжарить, но не обязательно). Минут за 15 кидаем лапшу и варим на медленном огне, не забыв посолить. Можно добавить и специи. Не преборщите с лапшой, т.к она разваривается быстро и разбухает. Может вместо супа получиться каша. Запах обалденный и вкус тоже. Как в деревне у бабушки.
Салат с груздями
Грузди мелко нарезать, отварную куриную грудку нарезать, смешать. Добавить пассированный репчатый лук и морковь на растительном масле. Заправить майонезом, выдавить один зубчик чеснока.
КУРИЦА В СЫРЕ
Куски грудки потушить в молоке, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, специи для курицы, тертый мускат.
Делаем сырный льезен: 0,5 мтакана молока, 1 ч.л. крахмала, 100 г тертого сыра.
Каждый кусок курицы обвалять в полученной массе и в молотых лухарях, обжарить.
КИШ
Тесто слоеное положить на лист, наколоть вилкой.
Начинка: грудку мелко нарезать, добавить пассированный лук с морковью.
3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 150 г тертого сыра смешать, добавить курицу с луком. Выложить начинку на тесто. Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Ох. В окрошечку покрошить. Не люблю окрошку ни с колбасой, ни с мясом — куриные грудки в ней, и побольше укропчика.
Можно сообразить очень быстрый салат всего из двух ингредиентов: морковь по корейски и разделанные на волокна куриные грудки.
Салат:)) Грудки поломайте на кусочки, положите в миску и размельчите с помощью миксера (получатся завитушки-ниточки). Шампиньоны обжарьте с луком, добавьте в куриным грудкам. Туда же горсть грецких орехов и заправьте солью, черным молотым перцем, майонезом. Некоторые добавляют в этот салат кукурузу.
Ссуществует множество рецептов для приготовления блюд из варной курицы, так например, можно приготовить салат подсолнух: для этого надо первым слоем выложить порезанную курицу, сверху промазать майонезом, далее выложить слой маринованных грибов, и снова промазываем майонезом. Далее натрем на терки белки яиц и снова промажем слой майонезом, далее тертый сыр и желтки яиц( не терке) все это нужно украсить по кругу чипсами. сверху салата делает сетку из майонеза и в каждый квадратик кладм маслину.
Если вы хотите сделать второе блюдо, то можно просто обжарить курицу с помощью муки, потом яйцо и потом в панировочные сухари( можно купить в магазине или сделать самим).
Сразу вспомнился наш любимый салатик quot;по-королевскиquot;: куриная грудка, кукуруза, ананасы, твердый сыр и майонезом заправляем. Еще можно испечь пиццу quot;Пицца Минуткаquot; с куриным филе, грибами, сладким перцем. Или же можно приготовить домашнюю шаурму.
info-4all.ru
Вареная куриная грудка — рецепт с фото
Все мы уже знаем, что в магазине не всегда можно купить мясные продукты хорошего качества. Я вам предлагаю очень простой и быстрый рецепт приготовления вареной куриной грудки. Да да, не удивляйтесь, все действительно очень просто и очень вкусно. Причем использовать это блюдо можно во многих случаях. Если вам надо сделать салат с курицей — пожалуйста, вы просто сделаете ее вареной по этому рецепту и все. А хотите вкусное бутербродное мясо курицы? Никаких проблем, зато вы будете уверены в качестве продукта и будете знать, что в нем нет никаких вредных добавок. А я, например, очень люблю подавать вареную куриную грудку в качестве холодной закуски, и она прекрасно выполняет роль мясного деликатеса. Так, что все в ваших руках, не забывайте об этом рецепте, ведь филе курицы остается самым бюджетным из всех видов мяса и к тому же, не надо забывать, что это практически диетический продукт.
Ингредиенты:
- куриная грудка 2 шт
- соль, перец по вкусу
- любимые приправы
- 1 ч ложка растительного масла
Способ приготовления
Весь секрет приготовления вареной куриной грудки состоит в том, что варим мы ее всего 7 — 10 минут, не больше. Лишь в этом случае она будет у нас нежной, сочной и не будет распадаться на отдельные волокна. В кастрюлю наливаем воды столько, чтобы филе курицы было полностью покрыто. Добавляем соль, перец и обязательно специи, доводим все до кипения и закладываем куриные грудки. Как только они у нас снова закипят отсчитываем время, не больше 5 — 7 минут. Затем плотно закрываем кастрюлю крышкой, выключаем газ, укутываем толстым полотенцем и оставляем до полного остывания. Если вы решите подать ее как холодную закуску, то смешайте приправы с растительным маслом и смажьте остывшую вареную грудку со всех сторон. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
ivkusnoiprosto.ru
Куриная грудка вареная (как и сколько времени варить куриную грудку)
Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки 🙂 Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле 🙂
Ингредиенты
- куриная грудка 250г,
- 1 луковица репчатого лука,
- лавровый лист,
- соль,
- перец.
Курицу заранее оставляем при комнатной температуре, она не должна быть холодной, а уж тем более замороженной.
Как правильно варить куриную грудку
- Мясо от кости отделять не нужно. Снимать шкурку тоже не нужно.
- В маленькой кастрюльке доводим до кипения такое количество воды, чтобы грудку покрывало полностью, но она не утопала.
- Добавляем 1 целую чищенную луковицу и лавровый листик.
- Отправляем курицу в кипяток и варим на слабом огне без крышки 10 минут.
- Солим по вкусу. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать до нужной нам температуры, как минимум еще минут на 20. Мяско должно дойти до готовности в бульоне.
- Теперь можно вынуть грудку из бульона, снять шкурку, снять вареное филе с кости и нарезать его острым ножом. Режется замечательно хоть кубиками для салата, хоть тоненькими пластинками для гарнира. Немного перчика, зелени и уже можно есть 🙂 А бульон подаем в пиале, вынув луковицу и лаврушку.
И имейте в виду, что гораздо сочнее получается готовить из свежего мяска цыплят, чем из замороженного.
Как и сколько варить филе куриной грудки
Куриное филе варится гораздо быстрее. Как правило, в виде филе у нас имеются 2 половинки куриной грудки без кости. Разморозка перед варкой обязательна. Чтобы филе получилось сочным, опускаем его в подсоленный кипяток, даем снова закипеть и выключаем. Накрываем плотно крышкой и оставляем на 20 минут. Вуаля, сочное филе готово для нарезки в салаты или в качестве самостоятельного блюда 🙂 Вы можете подать его с любым гарниром, с любым соусом к курице.
Это самый правильный рецепт, как варить филе куриной грудки, а предложила его Джулия Чайлд. Она была шеф-поваром французской кухни в Америке, была автором и соавтором книги «Осваивая искусство французской кухни» (англ. Mastering the Art of French Cooking, 1961г.), ведущей на американском телевидении с программой Французский Шеф-повар (The French Chef). К сожалению, этой великой женщины сейчас нет в живых. Кулинарная карьера Джулии Чайлд началась в 49 лет, с выходом в свет ее первой книги. А ее телевизионная карьера стартовала и того позже, в возрасте 52 лет, когда большинство телеведущих уже прощаются с телеэкраном. В 1963 году на одном из бостонских телевизионных каналов появилась передача «Французский повар» — это было первое в Америке телевизионное кулинарное шоу. С тех пор традиционное прощание, «Бон Аппетит — Bon Appétit!», которым Джулия завершала очередной выпуск передачи, сделалось знаменитым и вошло в американский лексикон.
Джулия Чайлд не просто представила французские рецепты соотечественникам. Она продемонстрировала всему миру, что заниматься приготовлением пищи – одно из главных удовольствий в жизни, и что любая домохозяйка может приготовить настоящий французский обед у себя на кухне, вместо того, чтобы тратить деньги на посещение чопорных французских ресторанов. Поразительно, но до конца пятидесятых годов ничего подобного американцам и в голову не приходило.
Что же делает книги и передачи Джулии Чайлд такими уникальными?! Ответ прост: техника приготовления!Вот что, в первую очередь, дает Джулия Чайлд в своих произведениях и шоу — она учит «КАК» надо готовить. Если бы обычная хозяйка или барышня, желающая освоить искусство приготовления пищи, не только французскую кухни, любой, хотя бы немного полистала оригинал книги Джулии или хотя бы 5 минут посмотрела одно из ее замечательных шоу, то легко бы поняла это .
Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы
Домашняя курочка имеет совершенно другой, насыщенный аромат и вкус. Но, к сожалению, ее мясо более жесткое, и поэтому нуждается в длительном приготовлении.
Приготовление в кастрюле:Опускаем грудку в кипящую воду, добавляем целую луковицу и морковину, и варим не менее 2,5 часов. Солим в конце варки. Нельзя солить курятину в самом начале варки, чтобы мясо не было твердым. Накрываем крышкой и даем грудке остыть в бульоне. Бульончик можно будет использовать для обалденно вкусного супа или жюльена.
Готовим в скороварке:Еще мягче куриная грудка станет, если готовить ее в мультиварке-скороварке, под давлением. Опускаем грудку в воду, ставим таймер на 40 минут, закрываем крышку герметично. После выключения пар ни в коем случае не спускаем, а ждем, когда он постепенно выйдет и крышку можно будет открыть, а лучше до остывания.
Чтобы ускорить процесс приготовления жесткой грудки, добавьте в воду щепотку соды. Мясо в такой воде сварится в полтора раза быстрее. Или еще один хороший способ сделать курицу мягче — на ночь натереть филе сухой горчицей, а перед варкой смыть ее.
Приятного аппетита!
PS: «Anyone can cook in the French manner anywhere, with the right instruction»( Любой может готовить на французский манер, нужна лишь правильная инструкция) — Julia Child.
receptishi.ru
Как варить куриную грудку. Готовим вкусные блюда
Филе курицы очень удобно использовать при приготовлении различных блюд. Это могут быть отбивные, салаты, запеканки, пицца и т.д. Обычно в рецептах салатов необходимо взять отварное мясо. Как варить куриную грудку? В этом процессе нет ничего сложного. Расскажем об этом в статье, а также о том, что можно приготовить из этого продукта.
Приготовить куриную грудку не сложно. Это мясо уже практически готово к употреблению. Надо всего лишь провести термическую обработку. Следует отметить, что мясо курицы относят к диетическим продуктам. Это еще один плюс, говорящий в пользу выбора именно этого вида.
Как варить куриную грудку? Ставим кастрюлю с водой на огонь. Мясо промываем и выкладываем в кастрюлю, когда закипит вода. В воду добавляем немного соли. Чтобы куриная грудка была более ароматной, можно использовать и любые специи или приправы. Если предполагается применять бульон, полученный в конечном итоге, то рекомендуем положить в кастрюлю головку лука, очищенную, но не нарезанную. Также можно добавить морковь, которую режем крупными кусками, и корень петрушки. Куриная грудка варится в течение 30 минут. Но время зависит от размеров кусочков. Переваривать мясо не следует.
Зная, как варить куриную грудку, можно использовать ее, чтобы приготовить салат. Нарезаем вареное мясо тонкими полосками. Добавляем пекинскую капусту, нарезанную очень тонко. Кружочками режем свежий огурец, а помидор дольками небольшого размера. Выкладываем все в салатник. Теперь необходимо приготовить заправку. Берем три ложки яблочного уксуса и смешиваем его с одной чайной ложкой горчицы. Далее добавляем соль и перец. Затем постепенно вливаем 6 столовых ложек оливкового масла, при этом надо постоянно взбивать смесь миксером или блендером. В конце добавляем нарезанный очень мелко чеснок (1 зубчик). Этой заправкой поливаем салат. Сверху посыпаем зеленью. Украшаем вареным яйцом, разрезанным на дольки.
Как вкусно приготовить куриную грудку в другом рецепте? Возьмем один килограмм куриного филе. Разрежем его так, чтобы получились тонкие пласты. Заворачиваем мясо в целлофан и слегка отбиваем. 150 грамм масла сливочного и 100 грамм сыра трем при помощи терки. Два зубчика чеснока режем как можно мельче. Один пучок петрушки также измельчаем. Соединяем масло, сыр, чеснок и зелень. Убираем смесь в морозильник на 20 минут. Куриное филе раскладываем на доске, посыпаем перцем и выкладываем на него кусочек охлажденной сырной смеси. Заворачиваем рулетом и скалываем зубочисткой. Отправляем рулеты в морозильник на 15 минут.
Взбиваем два яйца, а отдельно в тарелку насыпаем сухари. Теперь берем каждый рулет и обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в сухарях. Ставим на огонь сковородку, добавляем в нее масло и обжариваем рулеты. Достаточно 10 минут, чтобы они стали румяными с каждой стороны.
Теперь вы знаете, как варить куриную грудку. Придумывайте рецепты самостоятельно. Курица отлично сочетается с любыми овощами, гарнирами. Ее можно подать с соусом из сметаны, майонеза и чеснока, который называется «тузлук».
fb.ru
www.eda-mira.ru
что можно приготовить из грудки |
Однажды, после приготовления куриного супа, у меня осталась отварная куриная грудка. Выбросить или отдать коту было жалко. Я задалась вопросом что можно приготовить из вареной грудки. Приготовить можно было различные салаты, а мне хотелось что-то горячее. Я решила, что в морозильнике остались еще замороженные грибы, которые тоже нужно доедать, так как скоро будем морозить новый урожай, приготовлю куриную грудку с грибами в сметанном соусе.
Все, что нам понадобится это:
Вареная куриная грудка
Замороженные грибы
1 луковица
200 гр.сметаны
2-3 ст.ложки майонеза
Куриный бульонный кубик
Зубчик чеснока
Растительное масло (для жарки)
Спагетти (на гарнир)
Приготовление:
Возьмите вареную куриную грудку, порежьте ее.
Разморозьте грибы (у меня были лесные, отваренные и замороженные в прошлом году)
Лук очистите и мелко порежьте.
На сковороде пожарьте грибы с репчатым луком.
Добавьте к грибам порезанную отварную грудку.
Пока все немного обжаривается сделаем быстренько заливку.
Бульонный кубик (куриный) измельчите, чеснок раздавите через чеснокодавку или очень мелко порубите.
Все смешайте со сметаной и майонезом, добавьте немного водички, чтоб стало пожиже.
Добавьте заливку в конце приготовления в обжаренные грибы с курицей и готовьте еще минут 5-7. Так как бульонный кубик содержит соль, то солить не нужно.
Подайте курицу с грибами с отваренными спагетти.
Приятного аппетита!
maryaiskusnica.ru
что можно приготовить из отварной куриной грудки на горячие
Дорогие хозяюшки! На нашем приятном кулинарном ресурсе всегда есть все про что можно приготовить из отварной куриной грудки на горячие, актуальные рецепты — с пошаговыми фото и описанием приготовления. И, даже, если информация про что можно приготовить из отварной куриной грудки на горячие показалась Вам неправильной — просто найдите Ваш рецепт через поиск в правом верхнем углу!
Рецепт — хинкал
Ингредиенты для рецепта
- баранина,мука,яйцо,чеснок.
Рецепт — Кабачки.фаршированные грибами и рисом
Ингредиенты для рецепта
- кабачки — 1кг,
- рис — 1/2 стакана,
- грибы свежие — 400г,
- лук репчатый — 1-2шт,
- соль, перец,
- сметана — 1 ст,
- томат-паста или кетчуп — 1-2 ст.л,
- зелень
Рецепт — Сигары» из салатных листьев
Ингредиенты для рецепта
- 1 кочан салата-латука,несколько листьев салата фризе, 200 грамм творога, 1 пучок редиса, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 200 грамм ветчины, 2 свежих огурца, 1 зубчик чеснока, 0,25 стручка красного острого перца, 3 ст. л. майонеза,1дайкон, 4 маринованных огурчика, 4 пера зеленого лука, 1 ст. л. сахара, 100 грамм сметаны, соль, перец по вкусу
Рецепт — Рулет банкетный
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 120 грамм ветчины (колбасы)
- 150 грамм сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- зелень укропа
- 1 столовая ложка майонеза
- соль по вкусу
Рождественский рецепт — Дрезденская рождественская коврижка с изюмом
Ингредиенты:
мускат ¼ чайная ложка
дрожжи 150 грамм
молоко ½ литра
сахар 325 грамм
цедра одного лимона
цукаты 100 грамм
миндаль сладкий 150 грамм
изюм 850 грамм
маргарин 800 грамм
смалец 100 грамм
соль 20 грамм
мука 2 килограмма
миндаль горький 65 грамм
Для смазки:
ванильный сахар 1 пакетик
сахарная пудра и сахар по 125 грамм
масло 400 грамм
Новогодний рецепт — Тарталетки с творожным кремом и красной рыбой, и цветок из перца
Ингредиенты:
100 грамм сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
3 яйца
2 столовые ложки сметаны
6 столовых ложек муки
начинка:
зелень
150 грамм красной рыбы соленой
200 грамм творожного сыра
половина спелого авокадо
для цветка:
чашка с холодной водой
сладкий перец
небольшой острый нож
Рецепт — Печенье «Евино зелье» на 14 февраля
Количество порций: 16
Ингредиенты:
шоколад — 200 грамм
коньяк или апельсиновый ликер — 100 миллилитров
сахар — 300 грамм
орехи грецкие очищенные — 250 грамм
маргарин для смазки — 1 чайная ложка
пшеничная мука — 1,5 стакана
120 грамм масла сливочного
молоко — 1 стакан
яйцо — 9 штук
соль — 1/3 чайной ложки
Рецепт — Кексики «Розовое чудо» на 14 февраля
Ингредиенты:
одна чайная ложка соды
киселя — 250 грамм
три яйца
муки — три столовые ложки
Рецепт — Мятно — базиликовый напиток на 14 февраля
Ингредиенты:
1,2 литра кубиков льда
1 каплю желтого пищевого красителя
4 капли зеленого пищевого красителя
щепотка соли
6 лаймов
килограмм листьев свежей мяты
килограмм листьев свежего базилика
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
сахара — полтора стакана
1,7 литра воды
Рецепт — Пирожные «Люблю…» на 14 февраля
Ингредиенты:
сахар — 250 грамм
джем
яйца — четыре штуки
200 грамм муки
Думаем, что что можно приготовить из отварной куриной грудки на горячие — это
именно тот рецепт, что Вы искали.
Смеем Вас заверить что, что можно приготовить из отварной куриной грудки на горячие — это один из
многих вкусных рецептов на нашем кулинарном сайте —
сделайте его прямо сегодня!
hozyayka.org
