Содержание углеводов в мясе
Категория продуктов
Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
fitaudit.ru
Углеводы в мясе
#1
В каком объеме содержатся углеводы в мясе, и почему их можно назвать самой ценной его составляющей? Ученые утверждают, что каждый кусочек мяса – это целый кладезь нужных организму белков, минеральных веществ, жиров и, конечно, углеводов. Содержание каждого из этих элементов и их пропорциональное соотношение зависит непосредственно от породы животного, его возраста и весовой категории.
#2
Для того чтобы ответить на вопрос: «Сколько углеводов в мясе содержится и в каком количестве, нужно для начала определить его принадлежность. К примеру, в баранине, свежей свинине и в мясе птицы содержание углеводов ничтожно мало. Эта цифра приравнивается к 0,5 – 1,7%.Данный процент немного выше в телятине и говядине – чуть более 2%. Совсем иное дело – субпродукты. В них может содержаться до 12%. Так, в 100 граммах телячьей и говяжьей печени насчитывается до 4-8 условных единиц углеводов. А в мозгах данный «ингредиент» достигает 11%.
#3
Стоит рассказать и о дополнительных параметрах, которые влияют на содержание в мясных продуктах углеводов.Научно подтверждено, что углеводы в мясе представлены так называемым гликогеном. Это вещество участвует в созревании продукта. Оно отвечает за рост мышечной массы, а значит и за общий вес животного. Чем старше животное, чем лучше за ним ухаживали и чем качественное осуществляли его прикорм — тем больше в нем настоящего мяса. А уж в этом продукте, соответственно, содержание углеводов намного выше,чем в мышечной ткани молодых и новорожденных животных.
#4
Влияет на количество углеводов и способ приготовления мяса. К примеру, грудинка, обжаренная в сухарях или соусе, содержит в себе до 5-6 условных единиц углеводов. Их число выше в говяжьем рагу и свином гуляше — оно достигает 9-10%. А вот в бифштексах, сосисках, колбасах и ветчине рассматриваемый параметр оценивается как 1%. Отварные и тушеные продукты и блюда, приготовленные на пару, могут «похвастаться» углеводными составляющими. В рассматриваемом случае содержание углеводов в мясе оценивается 5-7 условными единицами.
#5
uznay-kak.ru
Содержание углеводов в мясе птицы (и субпродуктах)
Категория продуктов
Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
fitaudit.ru
Содержание углеводов в рыбе
Категория продуктов
Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
fitaudit.ru
| Продукт | Количество | Энергетическая ценность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Баранина отварная | 100 г | 243 | 22,0 | 17,2 | 0,0 |
| Баранина тушеная, консерва | 100 г | 191 | 17,4 | 13,4 | 0,2 |
| Баранина, лопатка | 100 г | 284 | 15,6 | 25,0 | 0,0 |
| Баранина, окорок | 100 г | 232 | 18,0 | 18,0 | 0,0 |
| Бефстроганов | 100 г | 220 | 19,5 | 14,3 | 3,7 |
| Биточки говяжьи паровые | 100 г | 194 | 14,0 | 11,6 | 8,2 |
| Бифштекс говяжий | 100 г | 214 | 28,8 | 11,0 | 0,0 |
| Ветчина особая, консерва | 100 г | 126 | 17,6 | 6,2 | 0,0 |
| Вымя | 100 г | 173 | 12,3 | 13,7 | 0,0 |
| Говядина отварная | 100 г | 254 | 25,8 | 16,8 | 0,0 |
| Говядина отварная в собственном соку, консерва | 100 г | 214 | 15,4 | 16,9 | 0,0 |
| Говядина тушеная, консерва | 100 г | 220 | 16,8 | 17,0 | 0,2 |
| Говядина, грудинка | 100 г | 217 | 19,3 | 15,7 | 0,0 |
| Говядина, жаркое | 100 г | 117 | 20,9 | 3,6 | 0,0 |
| Говядина, отбивная | 100 г | 157 | 16,7 | 10,1 | 0,0 |
| Говядина, ростбиф | 100 г | 152 | 21,5 | 7,3 | 0,0 |
| Говядина, филейная вырезка | 100 г | 113 | 20,1 | 3,5 | 0,0 |
| Гуляш бараний, консерва | 100 г | 213 | 14,2 | 15,6 | 3,9 |
| Гуляш говяжий | 100 г | 148 | 14,0 | 9,2 | 2,6 |
| Гуляш говяжий, консерва | 100 г | 212 | 16,8 | 14,3 | 3,9 |
| Гуляш свиной, консерва | 100 г | 333 | 13,1 | 29,4 | 3,9 |
| Жаркое из корейки | 100 г | 291 | 30,4 | 18,7 | 0,7 |
| Завтрак туриста (баранина), консерва | 100 г | 210 | 18,0 | 15,2 | 0,2 |
| Завтрак туриста (говядина), консерва | 100 г | 217 | 20,5 | 14,9 | 0,2 |
| Завтрак туриста (свинина), консерва | 100 г | 347 | 16,9 | 31,0 | 0,2 |
| Конина | 100 г | 121 | 20,9 | 4,1 | 0,0 |
| Котлеты говяжьи | 100 г | 220 | 14,6 | 11,8 | 13,6 |
| Котлеты свиные | 100 г | 340 | 10,6 | 26,8 | 13,6 |
| Котлеты телячьи панированные | 100 г | 365 | 27,1 | 21,3 | 17,4 |
| Кролик жареный | 100 г | 233 | 25,0 | 14,8 | 0,0 |
| Кролик отварной | 100 г | 204 | 24,6 | 11,7 | 0,0 |
| Мозги говяжьи | 100 г | 124 | 11,7 | 8,6 | 0,0 |
| Мясо в белом соусе (говядина), консерва | 100 г | 220 | 18,0 | 14,8 | 3,6 |
| Мясо кролика | 100 г | 156 | 21,0 | 8,0 | 0,0 |
| Оленина | 100 г | 125 | 21,0 | 4,5 | 0,0 |
| Оленина 1 категории | 100 г | 155 | 19,5 | 8,5 | 0,0 |
| Паштет мясной (говяжий), консерва | 100 г | 275 | 16,1 | 23,3 | 0,4 |
| Паштет печеночный, консерва | 100 г | 301 | 11,6 | 28,1 | 3,4 |
| Печень баранья | 100 г | 101 | 18,7 | 2,9 | 0,0 |
| Печень говяжья | 100 г | 125 | 20,0 | 3,1 | 4,0 |
| Печень свиная | 100 г | 130 | 22,0 | 3,4 | 2,6 |
| Печень телячья | 100 г | 124 | 19,2 | 3,3 | 4,1 |
| Почки бараньи | 100 г | 77 | 13,6 | 2,5 | 0,0 |
| Почки говяжьи | 100 г | 86 | 15,2 | 2,8 | 0,0 |
| Почки свиные | 100 г | 102 | 16,8 | 3,8 | 0,0 |
| Рубленные котлеты из фарша асорти | 100 г | 284 | 13,0 | 21,1 | 11,8 |
| Рубленные телячьи тефтели | 100 г | 250 | 16,2 | 14,6 | 14,3 |
| Рубленные тефтели из фарша асорти | 100 г | 272 | 13,5 | 17,5 | 15,9 |
| Сало | 100 г | 797 | 2,4 | 89,0 | 0,0 |
| Свинина жирная, консерва | 100 г | 486 | 11,5 | 48,9 | 0,0 |
| Свинина отварная | 100 г | 364 | 22,6 | 30,0 | 3,1 |
| Свинина тушеная | 100 г | 225 | 11,4 | 19,8 | 1,2 |
| Свинина тушеная, консерва | 100 г | 349 | 14,9 | 32,2 | 0,2 |
| Свинина, грудинка с костью | 100 г | 174 | 21,0 | 10,0 | 0,0 |
| Свинина, лопатка | 100 г | 257 | 16,0 | 21,7 | 0,0 |
| Свинина, окорок | 100 г | 261 | 18,0 | 21,3 | 0,0 |
| Свинина, ошеек | 100 г | 267 | 16,1 | 22,8 | 0,0 |
| Свинина, подгрудок | 100 г | 630 | 7,4 | 67,8 | 0,0 |
| Свиные отбивные панированные | 100 г | 351 | 19,0 | 24,1 | 15,9 |
| Сердца бараньи | 100 г | 82 | 13,5 | 2,5 | 0,0 |
| Сердца говяжьи | 100 г | 96 | 16,0 | 3,5 | 0,0 |
| Сердца свиные | 100 г | 165 | 16,9 | 4,8 | 0,0 |
| Студень из говяжьих ножек | 100 г | 60 | 6,0 | 4,0 | 0,0 |
| Телятина отварная | 100 г | 131 | 30,7 | 0,9 | 0,0 |
| Телятина, лопатка | 100 г | 106 | 19,9 | 2,8 | 0,0 |
| Телятина, мякоть | 100 г | 105 | 20,5 | 2,4 | 0,0 |
| Телятина, окорок | 100 г | 108 | 19,9 | 3,1 | 0,0 |
| Тушеные свиные ребрышки | 100 г | 210 | 7,9 | 19,2 | 2,2 |
| Утка дикая | 100 г | 121 | 22,7 | 3,1 | 0,5 |
| Шашлык из свинины | 100 г | 324 | 26,5 | 23,1 | 0,0 |
| Шницель говяжий | 100 г | 338 | 17,6 | 25,1 | 10,2 |
| Шницель свиной | 100 г | 400 | 18,8 | 32,1 | 9,8 |
| Эскалоп свиной | 100 г | 472 | 21,7 | 42,7 | 1,5 |
| Язык говяжий | 100 г | 146 | 12,2 | 10,9 | 0,0 |
| Язык говяжий в желе | 100 г | 212 | 22,4 | 13,6 | 2,4 |
| Язык свиной | 100 г | 165 | 16,5 | 11,1 | 0,0 |
ramzianetwork.mirtesen.ru
Жиры, белки и углеводы в мясе и птице. Калорийность
Чтобы понимать, какой набор нутриентов поступает в наш организм вместе с теми или иными продуктами животного происхождения (с мясом, ливером), просмотри эту таблицу.
Содержание белков, жиров и углеводов в продуктах животного происхождения.
Общая калорийность в 100 г. ВАРЁНОГО продукта.
| Продукт |
Белки, г. |
Жиры, г. |
Углеводы, г. | Калорийность |
| Мясо, птица и ливер | ||||
|
Телятина (варёная) |
30,7 |
0,9 |
нет |
131 |
|
Говядина (варёная) |
25,8 |
16,8 |
нет |
254 |
|
Баранина (варёная) |
22 |
17,2 |
нет |
243 |
|
Свинина (варёная) |
22,6 |
51,6 |
нет |
375 |
|
Свинина жирная (варёная) |
8 |
61,3 |
нет |
584 |
|
Крольчатина (варёная) |
24,6 |
7,7 |
нет |
170 |
|
Курица (варёная) |
25,2 |
7,4 |
нет |
170 |
|
Индейка (варёная) |
25,3 |
10,4 |
нет |
195 |
|
Утка (варёная) |
19,7 |
18,8 |
нет |
248 |
|
Печень говяжья (варёная) |
17,9 |
3,7 |
нет | 105 |
|
Печень свиная (варёная) |
18,8 |
3,8 |
нет |
109 |
|
Печень куриная (варёная) |
20,4 |
5,9 |
1,4 |
140 |
|
Желудок куриный (варёный) |
21 |
6,4 |
0,6 |
130 |
|
Сердце говяжье (варёное) |
16 |
3,5 |
нет |
96 |
|
Сердце свиное (варёное) |
16,2 |
4 |
нет |
101 |
|
Сердце куриное (варёное) |
15,8 |
10,3 |
0,8 |
159 |
|
Почки говяжьи (варёные) |
15,2 |
2,8 |
нет |
86 |
|
Почки свиные (варёные) |
15 |
3,6 |
нет |
92 |
|
Язык говяжий (варёный) |
12,2 |
10,9 |
нет |
146 |
Содержание белков, жиров и углеводов в продуктах животного происхождения.
Общая калорийность в 100 г. ЖАРЕНОГО продукта.
| Продукт |
Белки, г. |
Жиры, г. |
Углеводы, г. | Калорийность |
| Мясо, птица и ливер | ||||
|
Телятина (жареная) |
25,73 |
6,02 |
нет |
124 |
|
Говядина (жареная) |
27,93 |
17,35 |
0,97 |
273 |
|
Баранина (жареная) |
19,08 |
21,18 |
нет |
290 |
|
Свинина жареная (жареная) |
10,9 |
25,2 |
13 |
319 |
|
Свинина (шашлык) |
26,5 |
23,1 |
нет |
324 |
|
Крольчатина (жареная) |
25 |
14,8 |
нет |
233 |
|
Курица (жареная) |
26,3 |
11 |
нет |
204 |
|
Индейка (жареная) |
26,2 |
13,5 |
нет |
226 |
|
Утка (жареная) |
22,6 |
19,5 |
нет |
266 |
|
Печень говяжья (жареная) |
19,3 |
8,99 |
4,12 |
167 |
|
Печень свиная (жареная) |
15,56 |
12,92 |
6,68 |
220 |
|
Печень куриная (жареная) |
16,44 |
7,17 |
2,22 |
143 |
|
Сердце говяжье (жареное) |
16 |
3,5 |
2 |
96 |
|
Сердце свиное (жареное) |
17,27 |
4,36 |
1,33 |
118 |
|
Сердце куриное (жареное) |
17,7 |
14,8 |
2,4 |
224 |
|
Почки говяжьи (жареные) |
13,6 |
6,1 |
4,8 |
122 |
body-bar.ru
Почему в мясе и рыбе нет улеводов?
Углеводы состоят из атомов углерода, кислорода и водорода .Они являются основным источником энергии для поддержания всех функций организма. Основными источниками углеводов являются крупы, овощи, фрукты и бобовые. Углеводы -основной источник горючего для нашего организма. Это — основной источник энергии для силовых тренировок. Зачастую протеину отдается больше внимания, чем углеводам, но не нужно себя обманывать — углеводы — это основа, на которой строится диета в целом.Углеводы в-основном представляют из себя цепочки молекул сахара разной длины, более короткие называют «простыми» углеводами, более длинные — «сложными». Наше тело откладывает угелеводы в мышечных тканях и в печени в виде гликогена. В результате выделения организмом инсулина, углеводы помогают усиленному всасыванию аминокислот в мышечные ткани и усиливают синтез протеина. Выделение инсулина зависит от количества углеводов, которое вы потребляете. Чем больше углеводов, тем больше выделяется инсулина. Большинство профи потребляют большие количества углеводов, большей частью — сложных. Кроме стимуляции выделения инсулина, умеренная высокоуглеводная диета лучше пополняет истощенные за тренировку запасы гликогена в мышцах и печени.
Протеины представлены обширной группой высокомолекулярных органических азотистых соединений естественного происхождения. Будучи активно усвоенными, составные элементы белков воздействуют на организм следующим образом: способствуют синтезу гормонов, нейротрансмиттеров, энзимов (ферментов) и других биохимических веществ; потребляется в виде энергии в периуды стрессовых ситуаций, наличия физических повреждений и при дефиците калорий; участвуют в работе иммуной системы; способствуют восстановлению тканей; способствуют синтезу новых тканей и других аминокислот. Хотя незаменимые жирные кислоты положительно воздействуют на рост мышечных тканей, аминокислоты, поступающие из белка, являются реальным строительным материалом для мышц. Аминокислоты, поступающие из белковой пищи, усиливают синтез белка и предотвращают распад мышечных тканей. Наука говорит, что для роста мышечных тканей просто необходимо достаточное количество белка.
Исследования за последние сорок лет рисуют ясную картину: без достаточного количества белка невозможно набрать мышечную массу. Каждый день на килограмм веса тела должно приходиться 2,5 — 3 грамма белка в пище, и три из шести ваших приемов пищи за день должны содержать молочные продукты, ямчные белки или протеиновые коктейли. Здесь также нужно учитывать тип белка, который вы потребляете. В общих словах, наилучший вариант — легкоусваиваемые белки. К ним относятся нежирные молочные продукты, яичные белки и протеиновые коктейли. Мясные белки, типа птицы, рыбы и мяса тоже хороши, но организмом они усваиваются с некоторым трудом, на расщепление их на составляющие и усвоение их аминокислот уходит какое-то количество времени и сил.
otvet.mail.ru
