Дюкан пьер – Французский диетолог Пьер Дюкан. Диета Пьера Дюкана для похудения: описание, результаты

    Содержание

    Пьер Дюкан – биография, фото, личная жизнь, новости, диета, книги 2018

    Пьер Дюкан: биография

    Пьер Дюкан – французский писатель, а также бывший врач-диетолог, разработавший авторскую методологию питания, которая входит в пятерку популярнейших диет.

    Пьер Дюкан родился в Алжире, который на тот момент являлся французской колонией. Родители Пьера имели собственный текстильный цех. После окончания Второй мировой войны семья переезжает к родственникам во Францию. В этой стране Дюкан окончил общеобразовательную школу. Также мальчик учился в художественной студии, так как имел способности в изобразительном искусстве.

    Диетолог и писатель Пьер Дюкан

    После школы Пьер Дюкан поступил в художественный колледж, чтобы впоследствии стать искусствоведом, а, возможно, и художником. Но жизнь переменилась из-за смерти матери. У женщины обнаружили рак головного мозга, и врачи, первоначально уверенные в успехе, не спасли больную.

    Медицина и карьера

    Молодой Дюкан бросает искусство и поступает в Парижский медицинский университет, чтобы помогать другим людям. В 1966 году Пьер начинает терапевтическую практику. Позднее молодой человек специализировался на неврологии и невропатологии. Дюкан изучал головной мозг человека, ставил ряд опытов, которые коллеги признавались весьма интересными. Но неожиданно даже для себя Дюкан обнаружил талант диетолога и стал специализироваться в этой области.

    Пьер Дюкан

    Сегодня Пьер Дюкан официально врачом не является. Дело в том, что в 2012 году Министерство здравоохранения Франции посчитало, что Дюкан перенес медицинскую практику на коммерческие рельсы, и сделало диетологу предупреждение. Мужчина попросил исключить себя из реестра врачей, и через два года это обращение было удовлетворено.

    Диета Пьера Дюкана

    Как было сказано выше, Пьер Дюкан подавал надежды в области невропатологии, а диетологом стал случайно. Однажды к нему обратился пациент, страдающий депрессией из-за лишнего веса. Тяжелое состояние этого человека усугублялось еще и тем, что врачи запрещали пациенту кушать самые любимые продукты. Доктор Дюкан нашел компромисс: врач предложил новый метод питания, при котором мужчина ел бы любимое нежирное мясо и кроме него только пил бы воду.

    Диетолог Пьер Дюкан

    Результат превзошел даже смелые ожидания. Причем как пациента, так и врача. Больной улучшил психологическое самочувствие, а также менее чем за неделю сбросил 5 килограмм. Этот результат стал поворотным моментом в биографии доктора.

    Тогда Пьер Дюкан начинает эксперименты и исследования продуктов животного происхождения и разрабатывает диету, которая основана на усиленном потреблении белка.

    Главный плюс этой методики заключается в том, что диета подразумевает четыре этапа, благодаря последнему из которых убирается главная проблема диетических ограничений. Часто люди после соблюдения диет впоследствии быстро возвращаются к первоначальному весу. Но Дюкан превращает диету в идеологию правильного питания, которое в итоге становится нормой жизни.

    Пьер Дюкан

    Пьер Дюкан предлагает рецепты блюд на каждый день, а также разрешенных десертов и даже полноценный пласт рецептов блюд, которые можно готовить исключительно в мультиварке.

    Огромный толчок в популярности этого авторского способа похудения дала Кэрол Миддлтон, которая применила это меню на дочери Кэтрин, и та уменьшила одежду на два размера. Сегодня девушка известна всему миру как герцогиня Кембриджская, супруга британского принца Уильяма. Восторженные отзывы столь высокопоставленных лиц стали наилучшей рекламой для врача.

    Пьер Дюкан и его книги

    Также клиентами диетолога становились Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус и Жизель Бюндхен. Каждая звездная клиентка только добавляла славы диете Дюкана. Книги диетолога продаются миллионными тиражами, а сайты, посвященные авторской диете, появляются на всех популярных языках.  

    Тем не менее, научное сообщество скептически относится к диете Дюкана. И дело даже не в той коммерциализированности, из-за которой диетолог лишился этого звания. Официальные проверки европейских ученых противоположны результатам, которые обещает автор меню для похудения. Социологическое исследование, проведенное во Франции, показало, что 35% людей, которые худели с помощью этой диеты, снова набирали сброшенный вес уже через год. А на протяжении четырех лет к сброшенному весу возвращались уже 80% похудевших посредством дюкановского меню.

    Диетолог и писатель Пьер Дюкан

    После ряда исследований и опросов Британская ассоциация диетологов в 2011 году официально объявила Пьера Дюкана автором худшей диеты, предназначенной для знаменитостей.

    В 2013 году против этой диеты высказался знаменитый врач Лурис Ароние. Ученый озвучил претензии к этой системе на семинаре, посвященному липидному метаболизму, а также здоровому питанию. Лурис Ароние акцентировал внимание даже не на потенциале похудения этого меню, а на том, что рекомендованный Дюканом переизбыток белка нанесет вред здоровью худеющего, влияя на нормальную работу почек. В худшем случае это спровоцирует серьезную почечную недостаточность.

    Книги

    На заре своей карьеры Пьер Дюкан выпустил книгу «Целлюлит под наблюдением», затем через несколько лет издал «Похудение ‒ абсолютное оружие победы» и «Мужчины предпочитают полных». Но главным итогом многолетней кропотливой работы диетолога стал другой труд, бестселлер «Я не умею худеть», в котором Дюкан описал все разработки и принципы своих исследований, дающих феноменальный результат.

    Пьер Дюкан и его книга «Я не умею худеть»

    У данных книг, как и у диеты Дюкана, есть миллионная армия сторонников, но, как обычно, существуют и противники. Последние в первую очередь подчеркивают, что разработка Пьера имеет ограничения и противопоказания для людей, страдающих определенными заболеваниями. Например, пациенты, жалующиеся на проблемы с сердцем, не могут ею воспользоваться.

    Тем не менее, диета Дюкана получила название революционной и молниеносно распространилась по всему миру, особенно после выхода книги «Я не умею худеть» в 2000 году. Сейчас специалист работает над новой книгой, в которой расскажет свое мнение о питании для беременных женщин.

    Личная жизнь

    Пьер Дюкан много времени проводит вне родной Франции. Он путешествует по миру и во многих странах устраивает семинары, читает лекции, дает рекомендации и объясняет, как лучше всего применять разработанную им диету.

    Диетолог и писатель Пьер Дюкан

    Доктор много лет счастливо женат. Супруга диетолога подарила жизнь двум детям, сыну Александру и дочери Майе. Дети не пошли по стопам отца: Александр работает финансистом, а Майя окончила Высшую экономическую школу.

    Пьер Дюкан сейчас

    В 2016 году дюкановская диета получила только 34 место в рейтинге «Лучших диет для здорового питания», уступив ряду других популярных диет. Польза этой методологии питания в среднем получила оценку в 2.0 балла из возможных 5.0.

    Летом 2017 года у Пьера Дюкана начались новые проблемы, связанные с обвинением в том, что диета не работает. На этот раз против Дюкана выступили не коллеги-ученые, а инвесторы. Европейский фонд прямых инвестиций привлек Пьера Дюкана к судебной ответственности. Писателя обвинили в мошенничестве. По словам обвинителя, Пьер Дюкан получил финансирование и консалтинговые услуги для продвижения собственной авторской диеты в США, но изначально не был намерен исполнять контрактные обязательства.

    Пьер Дюкан

    Тем не менее, скандалы и отлучение от научного сообщества не мешают Дюкану продолжать писать и продавать книги, а также гастролировать с лекциями и презентациями. На сегодня в мире продано уже 11 миллионов книг, посвященных белковой диете Дюкана.

    В 2017 году Пьер Дюкан презентовал новую книгу «60 самых важных дней вашей беременности», а которой бывший диетолог выдвигает теорию о том, что ожирение и диабет зависят от того, чем питалась мать ребенка во время беременности. Поэтому в новой книге Пьер Дюкан рассматривает меню для беременных, которое позволяет обезопасить будущего ребенка от ряда серьезных заболеваний.

    Библиография

    • 1970 — «Целлюлит под наблюдением»
    • 1975 — «Диета – совершенное оружие»
    • 1981 — «Мужчины предпочитают полных»
    • 2000 — «Я не умею худеть»
    • 2000 — «350 рецептов диеты Дюкан»
    • 2013 — «Десерты диеты Дюкан»
    • 2014 — «Рецепты для мультиварки к диете Дюкана»
    • 2015 — «60 дней с доктором Дюканом»
    • 2017 — «60 самых важных дней вашей беременности»

    Фото

    24smi.org

    меню на каждый день 🍎(3 таблицы), этапы, принципы и недостатки, отзывы 2018

    Пьер Дюкан — французский врач почтенного возраста. Ему семьдесят три года, но выглядит он моложаво, подтянуто, энергичен и активен, чем обязан, по его словам, собственной системе питания. Известно, что ее придерживаются многие знаменитости. Считается, что именно она помогла похудеть перед свадьбой герцогине Кембриджской и ее матери Кэрол Мидоллтон, а также вернуться в форму после родов Дженифер Лопес.

    Особенности питания по Дюкану

    Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

    По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

     

    Принципы диеты

    На основании этого Пьер Дюкан сделал заключения, которые легли в основу его системы питания.

    • Бороться с ожирением снижением калорий бесполезно. Нельзя просто уменьшить калорийность рациона на некоторое время. При возвращении к привычному рациону вес вернется к исходной точке. Следует придерживаться рациона, при котором человек просто не сможет накапливать жировую ткань и постоянно закреплять полученный результат.
    • Не стоит ограничивать себя в продуктах и их количестве. Французская диета Пьера Дюкана категорично опровергает эффективность монодиет. Нельзя ограничивать себя каким-либо одним продуктом, так как обязательно произойдет срыв. В рационе «дюканиста» сто продуктов, среди которых мясо, овощи, молочные продукты. Есть, из чего выбрать! Кроме того, не существует ограничений по количеству и времени съеденного. Кушайте столько, чтобы чувствовать себя сытым, и тогда, когда вам это нужно.
    • Выходить за рамки «дозволенного» опасно. Перед началом курса питания Пьер Дюкан рекомендует очистить шкафчики на кухне и холодильник от запрещенных продуктов. И оставить только то, что можно кушать безопасно и без ограничений. В этом случае у вас не будет соблазна съесть что-то не то.
    • Без отрубей не обойтись. Овсяные отруби — ключевой элемент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны присутствовать в рационе ежедневно. Автор рассматривает их как уверенных помощников в снижении веса, так как они выполняют несколько задач. Во-первых, обеспечивают быстрое насыщение: отруби гигроскопичны и впитывают воду в объеме в двадцать раз больше собственного. Съешьте всего полторы столовые ложки продукта, запейте стаканом воды и в вашем желудке уже триста граммов питательной массы, которая не позволит ощущать голод. Попадая в кишечник, они снижают поглощение сахаров и вычищают из него шлаки, забирают непереваренные частицы пищи, тем самым уменьшая общую калорийность рациона.
    • Физическая активность важна! Диетолог не призывает вас покинуть любимый диван и проводить часы в спортивном зале. Но без физической активности достичь ожидаемого результата будет крайне сложно. Высока вероятность, что вы достигнете «критической точки несжигаемых килограммов», преодолеть которую трудно. Это снижает мотивацию и заставляет отказаться от здорового рациона. Но движение и физическая активность заставляют тело работать совершенно по-другому. Начните с малого: совершайте пешие прогулки не менее двадцати минут в день. Дома выполняйте приседания и упражнения для пресса. Для молодых людей достаточно начать с двенадцати приседаний и тридцати упражнений для пресса. Для людей в возрасте после пятидесяти лет можно сократить начальную физнагрузку вдвое. Постепенно увеличивайте ее.

     

    Эти принципы доктор Пьер Дюкан рекомендует запомнить и придерживаться в течение всего курса, а в идеале — всей жизни. Срывы недопустимы, следует формировать правильные привычки в питании и физической активности.

    Диета подразумевает постепенный переход от одного этапа к другому. Автор распределил фазы следующим образом:

    • атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
    • чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
    • закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
    • стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

    Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

    Неизвестные факты

    Диета Дюкана активно популяризируется в мире. Ее автор много путешествует и дает интервью, привлекая последователей в разных странах. Недавно даже появилась красивая легенда о том, как рядовой врач из Парижа пришел к пониманию правильной концепции похудения.

    Однажды к доктору Дюкану обратилась пациентка с ожирением. Она попросила врача подобрать ей рацион для снижения веса, но с условием. Женщина была готова отказаться от любых продуктов, кроме мяса. Врач подумал и посоветовал ей питаться только нежирным мясом и пить много воды. За неделю женщина потеряла пять килограммов.

    В медицинском обществе сформировалось неоднозначное отношение к системе питания господина Дюкана. Несмотря на то, что количество ее сторонников превышает двадцать миллионов в разных странах, есть факты, не известные широкой общественности.

    • Белковая диета Пьера Дюкана — успешный коммерческий проект. Разрабатывать его автор начал с 1975 года, работая простым терапевтом в Париже. В течение двадцати лет проект «оттачивался», пока не пришел к современному виду. Его первой «ласточкой» стала книга «Я не умею худеть», тираж которой во многих странах уступал только тиражам изданий о Гарри Поттере. В последующие годы выходили и другие книги, призванные «восполнить пробелы» в понимании методики. Чуть позже создан официальный сайт диеты, на рассылку которого подписаны более тридцати тысяч человек. В супермаркетах и аптеках представлены более пятидесяти продуктов, разработанных специально для данной системы питания. Ежегодно успешный коммерческий проект приносит автору около ста миллионов евро.
    • Принципы питания по Дюкану опасны. Об этом на международном симпозиуме по здоровому питанию заявил врач Лурис Ароние в 2013 году. По его мнению, обилие белков в рационе губительно для почек, в перспективе оно может привести к отказу в их работе и необходимости замещения их функций диализом. А американский профессор Вальтер Лонго сравнивает опасность столь значительного потребления животных белков с вредом курения. И настоятельно не рекомендует следовать такому рациону людям среднего и пожилого возраста, так как он повышает риск опасных заболеваний и уменьшение продолжительности жизни.
    • Вредная диета. Комиссия специалистов из США, проводивших изучение особенностей влияния рациона разных диет на здоровье человека, отметила опасность этой системы питания. По отзывам врачей, диета Дюкана может навредить здоровью на каждом из ее этапов. Исключение составляет лишь последний, из-за чего концепция признана одной из самых вредных диет в мире.
    • Не самая эффективная система снижения веса. В 2013 году комиссия в составе двадцати двух врачей и диетологов из США проводила оценку эффективности двадцати пяти самых популярных диет. Согласно выводам комиссии, диета Дюкана отнесена на двадцать четвертое место по общей совокупности баллов. Оценка диет проводилась по показателям краткосрочной и долгосрочной потери веса, простоте следования, безопасности питания, возможности соблюдения при диабете и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

    Противоречивые сведения об эффективности системы питания, ее вреде для здоровья неоднократно опровергались автором методики. В одном из интервью он акцентировал внимание на том, что его диету ошибочно называют белковой.

    «Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

    По словам Пьера Дюкана, он советует богатую протеином диету не всем, а лишь тем, у кого есть серьезный лишний вес. Важно понимать, что ожирение создает угрозу качеству и продолжительности жизни. При ожирении несколько дней питания протеинами — куда меньшее зло, чем прием медикаментов или голодание.

    Этап первый — Атака

    Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

    • Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма.
    • Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.
    Лишний весПродолжительность
    До пяти килограммов 3 дня
    До десяти килограммов4 дня
    До двадцати килограммов 5 дней
    До тридцати килограммов 6 дней
    Более тридцати килограммов7 дней
    • Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться. На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.
    • Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

    Почему диета Пьера Дюкана для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

    Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

    Разрешенные продукты

    На этом этапе вы познакомитесь с основным перечнем разрешенных продуктов. В него входят семьдесят два ингредиента животного происхождения.

    • Мясо. Говяжья вырезка и нежирное филе, ростбиф, стейк, эскалоп. Допускается употребление крольчатины, говяжьих субпродуктов: языка, почек, печени. Курицу, индейку и свинину можно употреблять в виде нежирной ветчины. В рацион могут входить куриная печень, а также мясо птиц нежирных сортов: перепелки, голубя, цесарки, страуса, петушка.
    • Рыба. Рыбу можно употреблять и жирную, так как состав ее жира кардинально отличается от животного. Включайте в свой рацион скумбрию, треску, хека, сайру, селедку, камбалу, путассу, палтуса, дораду. Употребляйте как мелкую рыбку, например, кильку или сардину, так и крупную речную или морскую: налима, сома, кефаль, щуку, форель, карпа, осетра, тунца, лосося.
    • Морепродукты. Ешьте без ограничений мясо краба, кальмаров, креветок. Включайте в рацион морских гребешков, трубачей, устриц, мидий, раков, лангустов, омаров, каракатиц.
    • Яйца. Ежедневно съедайте до двух яиц курицы или перепелки. При повышенном холестерине количество желтков в неделю должно составлять до четырех.
    • Молочные продукты. Исключены домашние молокопродукты с высоким содержанием жира. В ваш рацион могут входить только полностью обезжиренные молоко, кефир, йогурт, творог, творожные сырки.

    На первый взгляд, продуктов очень много, и с выбором не должно возникать проблем. Но у вас могут возникнуть некоторые трудности в том, что можно есть.

    Что приготовить

    У доктора Дюкана неоднократно спрашивали, чем можно заменить продукты из его разрешенного списка, недоступные большинству жителей стран СНГ. Ведь многие ингредиенты непросто купить в магазинах, часть из них вообще считается гастрономической роскошью.

    В ответ на это автор советует россиянам питаться теми продуктами, которые для них привычны. «Если бы россияне сохраняли свои гастрономические традиции, а не следовали бы за веяниями запада, у вас в стране не было бы проблемы ожирения», — комментирует Пьер Дюкан.

    • Выбирайте то, что можете себе позволить. Из мясных продуктов нам всегда доступны курица и индейка, нежирная говядина и свинина. Иногда можно побаловать себя мясом кролика или перепелки. Проблем с покупкой субпродуктов также не будет. То же и с рыбой: обилие речной рыбы успешно замещает недоступность океанической. А вот в выборе морепродуктов мы более ограничены. Но переживать по этому поводу не стоит. Ешьте мидии и кальмары, которые можно купить замороженными в любом супермаркете.
    • Готовьте с минимальным количеством соли. Солить пищу можно, но совсем немного. А вот сахар необходимо исключить из рациона полностью.
    • Продукты можно готовить так, как вам нравится. Французский диетолог Пьер Дюкан не запрещает жарить мясо и рыбу. Необходимо лишь сократить количество растительного масла для жарки. Капните на сковороду немного масла, разотрите салфеткой. Она впитает в себя излишки, но подготовит поверхность к обжариванию. Также продукты можно варить, отваривать на пару, тушить, запекать. Перед приготовлением птицы снимайте с нее кожицу.
    • Используйте специи. Вам может показаться, что пища стала пресной из-за недостатка соли. Разнообразьте вкусы специями: уксусом, горчицей, луком и чесноком, сухими травами, молотыми приправами.

    Таблица — пример меню на неделю диеты Дюкана на этапе Атака.

    ДеньЗавтракОбедПолдникУжин
    1Омлет с мясом, кофеУха с треской, хлеб с отрубямиТворожная массаМясо, запеченное в фольге, зеленый чай
    2Цельный творог, хлеб из отрубейСуп мясной с перепелиными яйцамиЙогурт нежирныйРыба, тушенная в собственном соку
    3Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофеКотлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогуртКефирКальмар отварной
    4Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чайСуп с кусочками рыбыЗапеканка из творога, чайКуриное филе запеченное, кефир
    5Отварные яйца, кефирКотлеты рыбные без лука и хлеба, йогуртМолоко, хлебцы с отрубямиГовяжья вырезка тушеная, чай
    6Яичница, кофеСуп мясной с фрикаделькамиЙогурт, овсяные отрубиМидии тушеные, чай
    7Творог цельный, кофеСуп с кусочками рыбы, йогуртЗапеканка из творога, кефирМясные котлеты, йогурт

    Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

    Этап второй — Чередование

    В этой фазе происходит основное снижение веса. Ее продолжительность не регламентируется. Теоретически, вы должны придерживаться ее до тех пор, пока ваш вес не станет идеальным.

    Вот основные принципы этой фазы.

    • Добавляем овощи. К исключительно белковому рациону добавляются продукты, богатые клетчаткой. Это овощи и зелень. Всего доктор Дюкан допускает добавление двадцати восьми новых продуктов, что делает рацион более сбалансированным и разнообразным.
    • Чередуем белковые дни со смешанными. Белковые дни — это периоды, когда вы продолжаете употреблять в пищу только животные протеины. Смешанные — когда к белковым продуктам добавляются растительные. Схемы чередования выбираются индивидуально. Чтобы определить вашу схему чередования, воспользуйтесь таблицей.
    Необходимая потеря весаСхема (белковые/смешанные дни)
    До десяти килограммов1/1
    До двадцати килограммов3/3
    До тридцати килограммов5/5
    Более тридцати килограммов 5/5
    • Едим больше отрубей. Увеличьте суточную норму потребления продукта до двух столовых ложек.
    • Пьем больше жидкости. Оптимально довести суточную норму потребления воды и чая до двух литров.

    На этапе Чередования потеря веса происходит стабильно, но не интенсивно. Средний показатель — один килограмм в неделю. Поэтому находиться на диете в этой фазе вам потребуется от нескольких недель до нескольких месяцев.

    Разрешенные продукты

    Вы можете продолжать употреблять все продукты, знакомые по прошлому этапу. В новом добавляются овощи и все виды зелени без исключения.

    Вводите в рацион сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Употребляйте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу. Попробуйте те овощи, к которым были равнодушны ранее, например, репу и тыкву, цикорий, редис, стручковую фасоль. Полезная и вкусная зелень: шпинат, щавель, салат, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.

    Несмотря на то, что все овощи полезны, некоторые из них запрещены, так как содержат много крахмала, следовательно, слишком калорийны. Это касается гороха и фасоли, картофеля, кукурузы.

    В рационе остаются все специи, которые вы можете использовать при приготовлении блюд. Добавьте к ним новые продукты:

    • обезжиренное какао — один из продуктов «от Дюкана», в наших магазинах найти его невозможно;
    • крахмал — поможет в приготовлении блюд из овощей;
    • сливки — обычные жирностью до четырех процентов или соевые;
    • сыр — жирностью до шести процентов, невероятно редкий продукт;
    • белое и красное вино — до трех столовых ложек;
    • кетчуп.

    В течение дня вы можете употреблять не более двух новых продуктов. Норма для каждого — до двух столовых ложек в сутки.

    Что приготовить

    В этой фазе обычно формируются пищевые предпочтения и привычки, поэтому использование овощей и зелени, некоторых новых продуктов позволяет создать более-менее полноценный рацион без риска срывов. По отзывам похудевших, диета Дюкана на этом этапе может включать следующий рацион.

    Таблица — вариант меню на неделю этапа Чередование.

    ДеньЗавтракОбедПолдникУжин
    1Омлет, хлебцы с отрубями, кофеСуп с мясными фрикадельками, рублеными овощамиТворожная масса, чайМясо, запеченное в фольге, овощной салат, зеленый чай
    2Цельный творог, йогуртСуп рыбный с кусочками филеХлебцы с отрубями, рыба слабосоленая, чайМясо отварное, кефир
    3Творожная запеканка, кофеСуп мясной сборныйКефир, хлебы с отрубямиКотлеты из филе птицы, салат овощной
    4Яичница с мясомСуп с кусочками рыбыЗапеканка из творога, чайРыбное филе запеченное, кефир
    5Отварные яйца, рыба слабосоленая, кофеКотлеты мясные, салат овощной, йогуртКефир, отрубиКальмар тушеный, овощи, чай
    6Сырники, кофеСуп рыбный с кусочками филеМидии отварные, йогуртМясо запеченное
    7Творог цельный, яйцо отварное, кофеСуп с фрикадельками, салат овощной, йогуртЗапеканка из творога, кефирРагу сборное из курицы и овощей

    Такой рацион подходит для чередования один через один. Для других схем совмещайте белковые и смешанные дни в необходимой последовательности.

    Этап третий — Закрепление

    На этом этапе потеря веса происходит медленно. В среднем он уходит на 0,4 килограмма в неделю. Но автор отмечает, что задача этапа состоит не в том, чтобы продолжать худеть, а в том, чтобы закрепить полученный результат, и сохранить его надолго, не позволив весу вернуться.

    Вот несколько особенностей этапа Закрепления.

    • Добавляем крахмалистые продукты. В вашем рационе могут постепенно появляться продукты, которые вы традиционно употребляли до этого, например, обычный хлеб, макаронные изделия и картофель. Но употреблять их следует умеренно, не постоянно.
    • Увеличиваем объем отрубей. Повышайте ежедневную норму до трех столовых ложек ценного компонента.
    • Едим мед. Новый элемент системы питания, который скрасит полное отсутствие сладостей в рационе. Теперь вам позволено есть до трех чайных ложек этого полезного и вкусного продукта.
    • Устраиваем «праздничные дни»! Возращение привычного рациона, по мнению автора, невозможно без некоторых послаблений себе. Праздничные дни или «пиры» — это приемы пищи, в течение которых вы едите все, что хотите. Абсолютно любые продукты в любом количестве. При этом важно помнить, что «пир» — это один прием пищи, а не целый день. И повторять его можно лишь два раза в неделю и не в течение двух дней подряд.
    • Возвращаемся к Атаке. Делать это необходимо один раз в неделю. Допускается выбор любого удобного вам дня и любого меню из первой фазы.

    Продолжительность этапа индивидуальна. По отзывам худеющих, на Закреплении приходится проводить достаточно много времени. Но наличие новых и таких привычных продуктов, возможность немного отойти от диеты устраняют психологический дискомфорт этапа.

    Длительность вычисляется по формуле — 10 дней на каждый потерянный килограмм на втором этапе. То есть, если вы потеряли на Чередовании 8 килограммов, в фазе Закрепления вам придется провести 80 дней.

    Что приготовить

    Килограммы не вернутся, если вы будете соблюдать рекомендованный рацион. Ваши постоянные спутники — все протеиновые продукты фазы Атака, все растительные продукты из этапа Чередование.

    Включайте новые компоненты в систему питания:

    • фрукты, кроме бананов и высококалорийного винограда;
    • бобовые, картофель и макароны — употребляйте не более двух раз в неделю;
    • сыр — до сорока граммов;
    • хлеб — до пары ломтиков в день.

    Таблица — примерный рацион на неделю этапа Закрепление

    ДеньЗавтракОбедПолдникУжин
    1Творожная масса, чайСуп мясной, овсяные отруби, кефирСезонные фруктыКуриное филе, запеченное с овощами, гарнир из картофеля
    2Омлет с индейкой, кофеСуп рыбный с кусочками филе, салатСезонные ягодыСырники, фрукты, кофе
    3Котлеты мясные, салат из овощейСуп мясной сборныйФрукты, йогуртМясо запеченное, салат из овощей
    4Выбирайте любое меню из фазы «Атака»
    5Яичница, кефир, кофеСуп с фрикадельками, салатЯгоды, отрубиРыбное филе запеченное, тушеные овощи
    6Запеканка из творога, кофеСуп рыбный с кусочками филе, йогуртСезонные фруктыЗапеченные мидии с сыром, салат, гарнир из риса
    7Творог цельный, яйцо отварное, кофеКотлеты из филе птицы, хлебы с отрубями, салатСезонные фрукты или ягодыОвощи свежие, тушеное мясо, 2 бокала любимого вина

    На этом этапе вы можете использовать привычные рецепты, которые составляли ваш рацион ранее. Котлеты, фрикадельки, тефтели, все виды запеченного и тушеного мяса, рыбы, морепродуктов дополняются овощами, фруктами и ягодами. Фактически, диета прекращает восприниматься каким-либо ограничением в питании.

    Этап четвертый — стабилизация

    Этот этап сам господин Дюкан называет привычкой не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Как долго нужно придерживаться его? Столько, сколько вы хотите оставаться стройными, здоровыми и привлекательными, то есть всегда.

    Соблюдайте основные требования этого этапа.

    • Включайте в рацион любые продукты. Или продолжайте питаться по меню «Закрепления». Это оптимальный способ поддерживать тело в форме и защищать его от набора лишнего веса.
    • Устраивайте одну «Атаку» в неделю. В течение одного дня ешьте только белковую пищу.
    • Продолжайте есть отруби и много пить. Нормы остаются прежними — три столовые ложки ценной клетчатки и два литра воды в сутки.
    • Уделяйте внимание физической активности. Чем больше вы будете двигаться, тем лучше станете себя чувствовать. Ходите пешком, избегайте лифтов, выполняйте простые упражнения дома.

    На этапе Стабилизации и даже раньше вы можете потерять ощущение пребывания на диете. Иногда возникают ситуации, что разрешенные продукты вам не доступны, например, на корпоративе или семейной вечеринке. Помните, что вы можете устраивать себе «пиры», это не запрещено. Но после расслабления вернитесь на один день к протеиновому меню.

    Эффективна ли белковая диета Пьера Дюкана? Безусловно. Она помогает сбросить лишние килограммы. Но считать ее подходящей абсолютно всем не стоит. По утверждению автора методики, рекомендовать придерживаться чистых «протеиновых дней» он может только людям с ожирением, лишний вес которых представляет угрозу здоровью и жизни. В большей степени адаптированным к реальным потребностям организма человека можно считать только третий этап диеты.

    [the_ad id=»14561″]

    woman365.ru

    рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

    Диета Дюкана – одна из самых популярных диет в настоящее время. Она основана на потреблении малого количества углеводов, жиров и потреблении рекомендованной для похудения нормы чистого белка (1,5 г на 1 кг веса). При этом ваше меню становится более разнообразным по мере достижения вами определенных результатов.

    Диета состоит из 4 этапов, первые два из которых нацелены непосредственно на снижение веса, а вторые два — на закрепление и стабилизацию нового веса.

    Дорогие друзья, потрясающая новость!

    1Атака – короткий, но эффективный этап, на котором вам разрешено употреблять только белковые продукты. Длится, как правило, от 2 до 7 дней. Для этого этапа характерна резкая потеря веса.3Закрепление – этап, на котором вы приучаете организм к новой системе питания, чтобы надолго закрепить полученный результат. Меню расширяется. Длительность этапа определяется из расчета 10 дней на каждый потерянный вами килограмм.
    2Чередование – этап основной потери веса. На нем вы достигаете своего желаемого веса. В список потребляемых продуктов включаются не только белковые продукты, но и многие овощи.4Стабилизация – последний этап. Подразумевает окончательную стабилизацию веса посредством простых мер, которые необходимо будет соблюдать в течение всей жизни для поддержания полученного результата. 6 дней в неделю вы питаетесь без ограничений.

    Все о диете Пьера Дюкана:

    1. Суть диеты
    2. Этап 1: Атака
    3. Этап 2: Чередование
    4. Этап 3: Закрепление
    5. Этап 4: Стабилизация
    6. Продукты питания для диеты Дюкана
    7. Физическая нагрузка

    Пьер Дюкан – известный французский диетолог. Более 30 лет он разрабатывал свою методику похудения. И только после того, как в 2000 году его книга была опубликована, Дюкан стал известен во всем мире. Его книга «Я не умею худеть» была переведена на 14 языков и стала бестселлером во многих странах, в том числе и в России. По диете Дюкана худели такие звезды как Пенелопа Крус и Дженефер Лопез.

    В 80-х годах Пьер Дюкан начал свою деятельность во Франции как врач общей практики, где он столкнулся со случаем ожирения одного из своих пациентов и начал досканально исследовать данный вопрос. После нескольких десятилетий исследований и наблюдения за похудением своих пациентов он разработал свой уникальный метод.

    В отличие от других диетологов, предлагающих также белковую систему питания, диетолог Пьер Дюкан предложил комплексный и эффективный подход к снижению веса. Диета Пьера Дюкана разрешает к употреблению более 100 различных продуктов. Кроме того, диета позволяет не страдать от чувства голода и употреблять столько пищи, сколько требуется человеку, без необходимости рассчитывать количество необходимых калорий.

    Помимо самой диеты Пьер Дюкан выпустил несколько книг с рецептами блюд, которые можно употреблять на различных стадиях диеты. В настоящее время имеется более 1000 рецептов,  отвечающих требованиям диеты Дюкана.

    В 2011 году Дюкан представил свой метод и в России.

    www.mydukan.ru

    Пьер Дюкан биография

    Пьер Дюкан – легенда современной диетологии, врач-терапевт и диетолог, который разработал не просто очередную методику снижения веса, но – полноценную систему питания, надёжно закрепляющую достигнутый результат.

    Пьер Дюкан биография

    Биография Пьера Дюкана начинается с рождения 8 июля 1941 года в Алжире, который в то время был колонией Франции. Доходы семьи были весьма скромными, хотя она владела небольшим семейным бизнесом – текстильным цехом, в котором трудились родители и брат отца.

    С окончанием Второй мировой войны и началом экономического прогресса в странах Европы семья Дюкан задумывается о переезде во Францию. Получив приглашение от своих дальних родственников, Дюканы переезжают во Францию. Имея хорошие навыки в обработке текстиля, мужчины семьи смогли быстро начать зарабатывать, а всё семейство – неплохо устроиться во Франции.

    Пьер учился в общеобразовательной школе и параллельно занимался в художественной. Он много и с увлечением рисовал, изучал историю искусства, планировал стать художником или искусствоведом.

    к содержанию ↑

    Выбор профессии

    Незадолго до окончания школы в 1958 году тяжело заболела мама Пьера, у неё был диагностирован рак головного мозга. Врачи обещали, что болезнь удастся победить хирургическим вмешательством и удалением опухоли, но во время операции женщина умерла.

    Подавленный горем подросток, который в это время был увлечённым слушателем Академии художеств, решительно бросает занятия живописью и поступает в медицинский университет Парижа.

    к содержанию ↑

    Начало карьеры

    Получив диплом врача общей практики, в 1966 году Дюкан начинает работать врачом терапевтом. В скорости он решает углубиться в неврологию и получить специализацию невропатолога. Результаты своих исследований в области работы головного мозга и рецепторов он публикует в научных журналах. Опыты доктора Дюкана вызывают интерес у специалистов. Его карьера невропатолога могла стать стремительной и успешной, если бы не один случай…

    к содержанию ↑

    Пациент с депрессией

    В 1975 году в кабинет Дюкана вошёл пациент, страдавший депрессией. По его признанию, видеть жизнь в мрачных красках он начал из-за безуспешной борьбы с лишним весом и бесконечных диет, которые мало того, что запрещали ему любимый продукт – мясо, но ещё и оказывались бездейственными.

    Опираясь только на небольшой университетский курс здорового питания, Дюкан посоветовал больному не отказываться от нежирных сортов мяса и увеличить ежедневное количество потребляемой жидкости.

    Результат удивил не только пациента, но и самого доктора – минус 5 килограммов всего за 5 дней! Несколько ошеломлённый экспериментом доктор Дюкан начинает исследовать свойства белковой пищи и отходит от традиционных в то время методов лечения ожирения. Посвятив более 25 лет изучению свойств животного и растительного белка, Дюкан разработал оригинальный метод избавления от излишних килограммов, после применения которого, их набор сверх нормы прекращается.

    Разработки Дюкана разительно отличались от принятых в конце ХХ века стандартов лечения ожирения приёмом низкокалорийных продуктов в минимальных количествах. Как правило, рекомендованными блюдами были овощи и отварная рыба, которые большинством людей принимаются неохотно и без энтузиазма. Составляющие диеты Дюкана не только полезны и безопасны относительно набора массы тела, но и вкусны. А после разработки рецептов из выбранных автором продуктов придерживаться его диеты не только полезно, но и очень вкусно!

    Судьбоносную встречу с первым пациентом, нуждавшимся в снижении веса и избавлении от депрессии, Пьер Дюкан описал в бестселлере «Я не умею худеть».

    к содержанию ↑

    Книги Дюкана

    Было бы совершенно несправедливо обойти молчанием писательское наследие, которое оставил знаменитый французский диетолог.

    Свой первый труд «Целлюлит под наблюдением» Дюкан выпустил в 29 лет. Следующая книга увидела свет почти через десять лет кропотливых исследований и получила название «Похудение ‒ абсолютное оружие победы». Широко распространилась вышедшая вслед за ней «Мужчины предпочитают полных» (1981 год).

    И, как итог 25-летнего труда, Пьер Дюкан выпустил труд «Я не умею худеть» в 2000 году. Методика получила огромное распространение благодаря современным информационным технологиям – успешно похудевшие стали писать множество блогов в Сети, делиться особенностями своих случаев, поддерживать тех, кто только решился попробовать. Сам Пьер Дюкан стал экспертом многих телевизионных передач и проектов, посвящённых ожирению и похудению.

    Неудивительно, что революционная методика, распространившаяся молниеносно быстро, нашла своих противников и опровергателей.

    к содержанию ↑

    Завистники и критики

    Первыми о вреде диеты с преобладанием белка зашептались биохимики, а позже они выступили на телевидении с заявлениями о том, что избыток белковых соединений несёт опасность работе почек и выделительной системе в целом. В море восторгов, вызванном успешной диетой, они остались практически незамеченными.

    Но коллега и друг Дюкана Жан-Мишель Коэн, к слову, тоже диетолог, дал большое интервью современному глянцу, в котором настойчиво повторил опасения биохимиков. Пьер воспринял это как предательство и как зависть своему успеху. Он обратился в суд с иском о материальном и моральном вреде, нанесённом его репутации. Но судьи классифицировали высказывания Коэна как выражение персонального мнения, так сказать, ничего личного, в удовлетворении иска было отказано.

    к содержанию ↑

    Диета Дюкана в России

    На российских просторах Дюкан стал популярным в 2010 году после выхода его книг в издательстве «Эксмо». К 2015 году их общий тираж превысил 2,5 миллиона. Диетическим приёмам Дюкана удалось быстро вытеснить популярную в России «кремлёвскую» диету. Хотя они обе имеют примерно одинаковый принцип комбинации продуктов, диета Дюкана победила благодаря своему разнообразию и мягкому действию на организм.

    Дюкан Пьер лично не раз приезжал в Россию, а в ходе последнего визита 2012 года, отметившего переиздание его трудов, он дал обширное интервью. Из которого стало известно, что легендарный Дюкан придерживается сбалансированного питания, так как не имеет избыточного веса. Но периодически, по велению души, устраивает для себя белковые дни, отдавая предпочтение не мясу, а рыбе и молоку. Среди житейских будней он предпочитает сыры и свежие сезонные овощи. Не употребляет алкоголя, кроме красного вина, не курит и не ест сахар, а только изредка лакомится качественным чёрным шоколадом.

    к содержанию ↑

    Новейшие страницы биографии

    В марте 2012 года Совет врачей Франции признал за Дюканом нарушение профессионального кодекса, ввиду того, что он перенёс медицинскую практику в плоскость бизнеса. Уже в мае он обратился в совет с просьбой об исключении себя из него.

    В январе 2014 года его имя было удалено из реестра врачей за преследование коммерческих целей при распространении своей диеты.

    Относиться к успеху Дюкана можно по-разному, но эффективность его диеты – очевидный факт, повлиявший на судьбы множества людей во всём мире!

    Возможно, вас также заинтересуют:

    ducandieta.ru

    диета для начинающих Примерное меню

    Пьер Дюкан является знаменитым французским диетологом. Несколько десятилетий подряд он занимался разработкой уникальной диеты для похудения. После публикации плодов его труда в 2000 году Пьер Дюкан стал всемирно известным диетологом.

    Книга, называющаяся «Я не умею худеть» была издана в 14 странах мира, в том числе и в России. Диету Дюкана по достоинству оценила такая звёзда мирового масштаба, как Дженифер Лопес.

    В чем суть диеты Дюкана

    Дюкан сравнивает организм человека с автомобилем и его двигателем. Подобно машине, организм работает на своём универсальном топливе, которое состоит из полезных и вредных углеводов. Организм расходует углеводы стремительно, но не умеет использовать в качестве топлива белки.

    Лишь в детском возрасте и до достижения 18 лет человеческий организм легко и эффективно расходует белки. Взрослый человек не так активно усваивает их, как ребёнок. В зрелом возрасте белки нужны, чтобы клетки обновлялись, чтобы росли волосы. При употреблении огромного количества белков человек лишается ценных запасов энергии, которую сами белки не в состоянии ему дать.

    Диета Дюкана

    Пьер Дюкан (известная диета начинающих), примерное меню которой по силам каждому, пришёл к выводу, что человек, употребляющий преимущественно белковую пищу, не полнеет. Именно это осознание навело известного диетолога на мысль о том, что худеющий человек может проявлять свободу в питании и при этом не набирать вес.

    Дюкан выделил в своей диете 4 фазы питания. Первые 2 фазы созданы, чтобы похудеть, а следующие две должны удержать установленный вес. К 3 фазе худеющий человек, как правило, подходит уже с желательным для него весом.

    Принципы рациона питания

    Необходимо соблюдать принципы питания и рациона, следовать примерному меню, чтобы диета Пьера Дюкана для начинающих принесла организму максимальную пользу.

    Суть первого этапа в том, что белковая атака способствует ускорению метаболизма, быстрому усваиванию пищи, что приводит к эффективному и стремительному сжиганию жиров и похудению уже через несколько дней после начала диеты. Но по-настоящему ошеломительных результатов можно добиться, лишь следуя рекомендациям и советам Дюкана в течение нескольких месяцев.

    Принципы питания Дюкана универсальны и подходят для следования им в течение всей жизни. Дюкан выделяет протеины, считая необходимым ограничить жиры, углеводы. Он также утверждает, что работоспособность и здоровье организма во многом зависит именно от количества белков, которое он каждый день получает с пищей.

    Требования диеты просты:

    • ежедневно пить воду (1,5 л воды). Вода должна быть чистой, столовой, без сахара, газа или других компонентов. Дюкан высоко ценит способность воды ускорять обмен веществ и выводить из организма токсины и шлаки, тем самым способствуя снижению веса;

    Овсяные отруби придутся по вкусу если есть их в виде хлопьев

    • запоры, появляющиеся довольно часто вследствие нарушения обмена веществ и работы пищеварительной системы являются большим врагом стройной фигуры. Дюкан не оставил без внимания данный факт и счёл обязательным каждый день есть овсяные отруби. 2 – 2,5 ст. ложки отрубей станут прекрасной профилактикой запоров и нарушений работы пищеварительной системы;
    • здоровое похудение невозможно без прогулок, которые должны происходить на свежем воздухе каждый день;
    • чтобы диета не стала стрессом для организма, его нужно подкреплять витаминами и минеральными веществами.

    Этапы диеты и их особенности

    Атака

    Время, в течение которого худеющий человек находится на фазе белковой атаки, составляет 10 дней. Эта цифра может варьироваться в зависимости от ожидаемых результатов. Если человек не собирается терять больше 10 кг, то ему на первую фазу достаточно будет 3 дней. Потеря веса от 10 до 20 кг предусматривается в течение 7 – 10 дней.

    Атака кардинальным образом меняет обмен веществ, давая организму большое количество протеинов и способствуя снижению веса за короткое время.

    Атака основывается на продуктах, содержащих протеин

    За время, предусмотренное первой фазой, человек может избавиться от 2 до 6 кг. При этом разрешено питаться белковыми продуктами без ограничений, пока не наступит чувство полного насыщения.

    Основополагающее суждение автора о том, что человек, чувствующий голод, не сможет сбросить лишние килограммы, стало ключевым в первом этапе диеты Дюкана.

    Непросто удержаться от запрещенных продуктов

    На то, чтобы переварить и усвоить белок, человеку понадобится 3 часа, это время он ощущает сытость. Человеку, чтобы переварить белок, нужно 30 калорий, но он в результате приобретёт 100, тогда как для переваривания углеводов ему понадобится всего 7 калорий, чтобы приобрести 100. Данный факт сопоставляет первый этап с голоданием, но большое преимущество его в отсутствии каких-либо последствий для организма.

    Еду необходимо варить, запекать, парить, но не жарить. Диета для начинающих Пьера Дюкана рекомендует примерное меню: пища должна быть без жира. Морские продукты превосходно подойдут для употребления во время первой фазы, они содержат минимальное количество калорий и богаты протеинами. Соль рекомендуется уменьшить, а убирать ее полностью не обязательно.

    Под запретом находится пища растительного происхождения. Разрешаются лишь приправы, чтобы улучшить вкус блюда. Атака требует съедания 1,5 ст. ложки отрубей в день. Средние отруби больше подойдут организму. Отрубные блины с йогуртом на завтрак – прекрасное решение.

    Необходимо в течении Атаки пить максимальное количество воды, которое организм может выдержать. Вода вымывает из организма жировые распады. Перед едой можно выпить стакан холодной воды. 2 л воды в день – необходимая норма.

    Важно помнить! Человек, находящийся на первой фазе, может стать раздражительным, чувствительным, быстро уставать и ощущать голод. Поэтому нужно пристально следить за тем, чтобы необходимые для Атаки продукты питания постоянно были в доступности.

    Поддержка с помощью витаминного комплекса просто необходима

    Не рекомендуется на атаке физически перегружать организм. Ощущение голода продлится не больше 3 дней. На 1 фазе могут начаться запоры, если человек не выпил 2 литра воды в день. Нельзя забывать и о витаминных комплексах.

    Круиз

    Круиз является важнейшим этапом в диете Дюкана, предполагающей смены привычек приёма пищи. Данный этап включает в себя дни, основывающиеся на употреблении овощей и продуктов из белка.

    Процесс зависит от веса, который человек желает потерять. До 10 кг предусматривает чередование 1-1, 2-2. В том случае, если надо потерять больше 10 кг, то количество дней придётся увеличить: 5-5.

    Благоприятно для человека чередовать белковую диету с «овощными» днями. Дюкан не советует самостоятельно без наблюдения врача придерживаться 5-5. Можно питаться только теми овощами, которые разрешены. Ощущение голода на 2 фазе значительно уменьшается, поэтому человек на круизе будет употреблять гораздо меньше пищи, чем на 1.

    Белковую пищу нужно есть и в те дни, когда питание предполагает наличие овощей

    Нельзя питаться овощами, содержащими крахмал. Примерное меню диеты для начинающих Пьера Дюкана на Круизе исключает картошку, кукурузы, фасоль, любые масла.

    Овощи желательно есть непереработанные, либо печёные или вареные. Рекомендуется делать овощные салаты или готовить их на пару, чтобы сохранить большее ценных микроэлементов и витаминов.

    Овощной салат — источник полезных веществ

    Важно! С салатом нельзя переусердствовать, ведь количество овощей на этапе «Круиз» ограничено. На 2 фазе человек должен увеличить овсяные отруби до 2 ст. ложек в день. Вес уходит медленнее, чем на 1 фазе. Это связано с тем, что лишние килограммы уходят только в дни с белковым питанием. Большое количество веса сжигается за 2 месяца.

    Консолидация

    Третья фаза зависит от полученных результатов, благодаря соблюдению принципов Атаки и Круиза. 1 сброшенный килограмм нужно закреплять в течение 10 дней. Данная фаза рассчитана на удержание полученного веса.

    Важно помнить! Человек, увидев результаты, зачастую возвращается к старым привычкам приёма пищи, совершая грубейшую ошибку. В таком случае, лишние килограммы, которые он успел сбросить, вернутся немедленно, а вес станет ещё больше, чем был.

    3 фаза — самая ответственная, так как организм, впадая в панику, пытается компенсировать потерянный вес:

    • приступы голода появляются всё чаще и чаще;
    • физическая утомляемость, плохая память, раздражительность, слабый рост волос.

    Всё это попытки организма вернуть лишние килограммы и нужно приложить усилия, чтобы помешать ему сделать это. Человек должен сосредоточить внимание на сохранении полученных результатов и налаживании контакта и контроля над собственным организмом.

    Стабилизация

    Человек приобрёл желаемый вес, наладил контакт с организмом. Организм успокоился и не старается вернуть потерянные килограммы. Продолжается закрепление результата.

    Данная фаза не предусматривает ограничений, но тело ещё не забыло о прошлых принципах питания, поэтому осторожность соблюдать надо и на фазе стабилизации.
    Правила закрепления результата диеты Пьера Дюкана для начинающих.

    Советы по составлению примерного меню:

    1. Один день человек должен сидеть на белковой диете;
    2. Ограничьте употребление фруктов;
    3. Желательно уменьшить количество съедаемой рыбы, данное правило касается исключительно рыбы и не затрагивает другие морепродукты;
    4. Нельзя питаться картошкой больше 2 раз в неделю;
    5. Рекомендуется в день белковой диеты уменьшить количество потребляемой соли;
    6. Необходимо пить не менее 2 л воды в день;
    7. Каждый день понемногу увеличивать приём овсяных отрубей.

    Морепродукты — незаменимый источник полезных веществ

    Такой постепенный ритм похудения и приветствует Пьер Дюкан (диета для начинающих). Примерное меню ее выглядит так.

    Разрешенные продукты:

    • из говядины можно употреблять филе, стейк, бифштекс;
    • печень, вяленое мясо;
    • свиная ветчина, кролик, почки, мясо ягнёнка;
    • также можно питаться курицей, дичью, индейкой, рыбой, морепродуктами.

    Молочные продукты должны быть обезжиренными. Допустимы:

    • молоко;
    • творог;
    • кефир;
    • йогурт;
    • сыр.

    Можно питаться яйцами. Разрешено использовать различные приправы: горчица, соль, перец, петрушка, лук, чеснок, лимон.

    Рис, кукуруза, бобовые, макаронные изделия — запрещенные продукты

    Пьер Дюкан составил примерное меню диеты для начинающих, указав продукты, находящиеся под запретом:

    • Жиры животного происхождения.
    • Растительное масло.
    • Овощи, содержащие крахмал.
    • Рис, кукуруза, макароны, фасоль, чечевица.
    • Сливочное масло.
    • Фрукты.
    • Ягоды.

    Предполагаемые результаты диеты

    Достоинство данной диеты в том, что полученный вес стабильно сохраняется. Человек может есть различные продукты, он не будет голодать. На первой фазе теряется 5-6 кг. На фазе Круиза человек в неделю теряет 1 кг. 3 и 4 фазы призваны сохранить и закрепить полученные результаты.

    Пьер Дюкан. Диета начинающих. Примерное меню

    Примерное меню диеты начинающих Пьера Дюкана на завтрак таково:

    1. Можно сделать омлет и употребить его с обезжиренным кефиром. Выпить чай. На завтрак также можно съесть 2 ст. ложки отрубей.
    2. Йогурт. Овсяные, кабачковые блины. Творог, омлет с помидорами и луком.
    3. Яйцо вареное.

    Овсяные блинчики

    Обед:

    1. Вареная курица, пропареная рыба, запеченные овощи с говядиной.
    2. Телятина. Суп без овощей, содержащих крахмал.
    3. Салат из овощей и с добавлением отварного куриного мяса или индейки.

    Меню для ужина:

    1. Лосось, рыбный суп, вареная говядина, суп мясной.
    2. Тушеные овощи с приправами, свинина на пару, курица вареная.
    3. Кефир обезжиренный, вареная баранина, мясо ягненка.

    Преимущества и недостатки диеты

    Преимущества данной диеты в том, что достигнутые результаты сохраняются надолго. Диета основана на принципах правильного белкового питания, что укрепляет весь организм. Человек, сидящий на рационе, который советует Пьер Дюкан (диета начинающих), составляя примерное меню, не ограничен в продуктах и не испытывает сильного чувства голода, а организм получает необходимые витамины.

    На данной диете нежелательно сидеть людям с болезнями почек и сердечно – сосудистой системы

    Недостаток данной диеты в необходимости постоянно налаживать контакт с собственным организмом, контролировать его с тем, чтобы не набрать потерянные килограммы.

    Диета Дюкана отлично работает, если действовать по правилам

    Также на 2 фазе человек чувствует усталость и переутомление, у него появляются проблемы с памятью, волосы растут медленно.

    Мнение диетологов о диете

    Алексей Ковальков, врач – диетолог является противником диеты Дюкана, так как считает, что употребление белковой пищи в больших количествах может спровоцировать болезни почек и даже их отказ.

    Однако многие диетологи отмечают преимущество диеты, белковая пища гарантирует постоянное чувство сытости. Недостатком они считают разрешение употреблять консервы, приправы и заменители сахара.

    Диета доктора Дюкана: меню и фазы этой диеты. Смотрите в видео:

    Продукты для диеты Дюкана. Смотрите видео-обзор:

    Диета Дюкана. Куриная грудка с разными начинками в духовке. Смотрите видео-рецепт:

    womane.ru

    Дюкан Пьер — это… Что такое Дюкан Пьер?

    Пьер Дюкан родился 8 июля 1941 года в Алжире, в семье текстильщика. В раннем возрасте Пьер переезжает с семьей в Париж, где он закончит медицинский университет и обоснуется как врач терапевт в 1966 году. В медицинскую сферу его подтолкнула смерть матери во время операции на головном мозге, когда Пьеру было всего 20 лет. Первоначально он намеревался специализироваться в неврологии, но одна решающая встреча навсегда изменит течение его жизни. Именно с этого момента Пьер Дюкан заинтересуется диетологией.

    Позднее Пьер расскажет об этой решающей встрече в своем бестселлере «Я не умею худеть». Один из его пациентов, страдающий ожирением, попросил Пьера Дюкана помочь ему похудеть любыми силами. Пациент испробовал многочисленные диеты, но они не приносили никаких результатов. В отчаянии, он обращается к Пьеру, который на тот момент является врачом терапевтом. Пациент обязуется следовать всем рекомендациям врача, но просит не лишать его мяса. Доктор Дюкан, вооруженный знаниями в питании, которые он получил еще в медицинском университете, и, особенно, его интуицией, выступает с предложением, чтобы пациент пил много жидкости ел только мясо в течение 5 дней, за исключением жирных видов мяса : свинины или баранины. После 5 дней этот тучный человек возвратился в кабинет доктора Дюкана и, взвесившись, констатировал потерю 5 килограммов.

    Доктор Дюкан посвятил более 35 лет науке о правильном питании, помогая при этом людям разных весовых категорий худеть и стабилизировать свой вес. Исследуя диеты, обмениваясь опытом со своими пациентами, разработанный им ультра эффективный метод известен сегодня под именем ДИЕТА ДЮКАНА, позволяя не только быстро терять вес, но и, прежде всего, контролировать его постоянно.

    За 35 лет практики Пьер Дюкан напишет в общей сложности 19 книг, включая мировой бестселлер: «Я не умею худеть». Первое издание датируется 2001 годом во Франции. Спустя 10 лет, книги Пьера Дюкана были переведены на 10 языков мира и распространяются сегодня более чем в 100 странах мира (издание более чем в 20-ти странах мира).

    Причины успеха

    Метод Дюкан родился во Франции, в стране стройных женщин, высокой гастрономии и изысканной моды. Французская публика рассматривается в плане контроля над весом, как наиболее требовательная в мире. Многочисленные похудательные методики тестируют свои стратегии имеено на французском населении. Сегодня, несмотря на очевидную инфляцию предложений в диетологии, во всем мире существует не более пяти надежных похудательных методов в борьбе с лишним весом, международного масштаба. Среди этих пяти методов, метод Дюкан -диета, которая сегодня кредитована наиболее сильным потенциалом расширения, распространением и количеством сторонников.

    Повсюду, где используется диета Дюкан, именно восхищенные, похудевшие сторонники метода начинают самостоятельно прокладывать методу дорогу, без какой либо рекламы. Добровольцы, анонимные женщины и мужчины передают друг другу содержание метода, который помог им не только похудеть, но и навсегда стабилизировать результат, не набиряя лишних килограммов снова. Результаты и отзывы увеличиваются с каждым днем, интригуя и повышая мотивацию новых сторонников метода. В Интернете, на более чем 500 блогах и дискуссионных форумах встречаются сотни тысяч худеющих, полных энтузиазма и признания, обмениваясь советами, рецептами и поддержкой. С 2005 года метод Дюкан преодолевает международные границы: Италия, Испания, Англия, Америка, Германия, Голландия, Китай, Бразилия, а также Южная Америка и Корея. Такие страны, как Болгария и Польша усыновили метод моментально (в Польше книга «Я не умею худеть» превисила миллион проданных экземпляров за первый год). Турция, Арабские Эмираты, Таиланд и Тайвань тоже используют методику Дюкан. Какая бы ни была страна или культура, явление ДЮКАН повторяет свой путь, не нуждаясь в отдельной рекламной поддержке.

    2010 — год выхода метода в англо-саксонских странах, где книги, коучинг он-лайн, продукция марки «Диета Дюкан» и особенно овсяные отруби становятся доступными англичанам и американцам. Англия — европейская страна, где женщина наиболее тяжелая и США является континентом, где больше всего людей страдают избыточым весом и ожирением. США и Англия — два страны, где сосуществует большое всего похудательных методов. Такая инфляция предложений и диетологов лишний раз доказывает, что там еще не нашли РЕШЕНИЯ. И это — причина, по которой 2011 и 2012 будут годами, в течение которых метод Дюкан попытается утвердиться как международное решение.

    В российском интернете существуют два официальных источника информации о методе Дюкан : официальный сайт и официальное сообщество «ДИЕТА ДЮКАН» в социальной сети Вконтакте

    Эффективность метода в цифрах

    В мае 2005 доктор Дюкан и его команда опубликовали первую «Книгу моего веса». 17 октября 2006 года они продали десятитысячный экземпляр. По истечении 18 месяцев, они решили провести исследование, чтобы проверить метод. После подсчета было зарегистрировано 83,27 % успешной стабилизации достигнутого веса в период от 6 до 12 месяцев после диеты.

    Через год исследователи продолжили наблюдение за теми, кто достиг своего ПРАВИЛЬНОГО ВЕСА, и на этот раз показатель отметил 62,12 % успешной стабилизации за период от 18 месяцев до 2 лет после диеты, результат намного превосходящий все те, которые были когда либо установлены в борьбе с лишним весом.

    Французский институт общественного мнения IFOP провел исследование похудевших пользователей платного коучинга диеты Дюкан, находящихся на этапе окончательного Закрепления веса. Институту было доверено провести исследования мнений худеющих пользователей сайта по коучингу regimedukan.com, которые находились во время опроса на четвертом этапе окончательной стабилизации веса. Опрошенные пользователи следовали методу Дюкан на сайте коучинга, получая ежедневные индивидуальные рекомендации по диете. С 17 и 27 сентября 2010 года 1525 участвовали в исследовании, ответив на вопросы анкеты онлайн.

    Цель исследования

    Ознакомиться с мнениями пользователей коучинга сайта regimedukan.com находящихся на этапе окончательной стабилизации веса.

    Результаты исследования

    • Быстро достигнутый Правильный Вес, стабилизированный у 8 пользователей из 10. Правильный вес достигнут в среднем за 2,4 месяца (Этап Атака + этап Чередование). Потерянный вес за первые два этапа в среднем составляет 7,1 кг. 79 % пользователей, достигнувшие своего Правильного Веса закрепляли этот результат в среднем на протяжение 6,9 месяцев.
    • Высокий уровень удовлетворенности и рекомендации диеты, усердное выполнение двух основных мер этапа стабилизации веса. 98 % пользователей УДОВЛЕТВОРЕНЫ диетой Дюкан и методом в целом, среди них 70 % ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНЫ. 92 % уже рекомендовали метод своему окружению и 91 % будут продолжать делать это в будущем. Что касается заключительного этапа стабилизации веса, 80 % описали его ЛЕГКИМ, а 76 % уверяют, что они будут следовать правилам этого этапа на проложительности долгого срока. В течение этого заключительного этапа 98 % респондентов потвердили, что следуют правилам Белкового Четверга, и 96 % потребляют овсяные отруби, две ключевые неоговаримые меры диеты, которым надо следовать пожмзненно.
    • Одобрение метода большинством врачей, при консультации с пациентами до/во время/после прохождения третьего этапа диеты. 53 % респондентов проконсультировались с врачом, прежде чем начать диету. Около 50 % респондентов, которые проконсультировались с терапевтом во время или после диеты, сообщают что в 68 % врачи одобрили диету, и в 24 % случаях, их мнение было нейтральным. Кроме того, среди тех, кто сообщил о мнении своего лечущего врача до/во время и после диеты (18 % респондентов), мнение врачей было очень положительным, значительно увеличиваясь, с 77 % до 84 % во время или после диеты.
    • Улучшение общих медецинских анализов. 55 % респондентов прошли медецинскую проверку или до, или после диеты. И один респондент из четырех сдал медицинские анализы до и после диеты. 53 % анализов, сделанных после диеты, показали улучшение, 39 % не показали изменений и 6 % показали изменения. Что касается липидных анализов (холестерин, триглицериды), 88 % были улучшены или не изменились (51 % из них показывают улучшение). Анализы на сахар / гликированного гемоглобина, 92 % анализов были улучшены или не изменились (из них 38 % улучшенны. Работа печени была улучшена в 17 % случаев (57 % без изменений и 26 % не знают). Анализы почек были улучшены, без изменений в 97 % случаев и с изменениями в 3 % случаев.

    Концепт Правильного Веса

    Так как каждый из нас имеет свои индивидуальные особенности, понятия «стандартный вес» не существует». Существует вес, адаптированный к каждому в отдельности. Знать свой ПРАВИЛЬНЫЙ ВЕС крайне важно перед началом любой диеты, так как именно этого веса мы можем достгнуть без нанесения вреда здоровью и хорошему настронению. И, наконец, это тот самый вес, который мы способны поддерживать долгое время. Рассчет Правильного Веса по методике Дюкан можно осуществить на сайте dukan.ru

    Сильные стороны диеты

    ЭФФЕКТИВНОСТЬ Каждый, кто бесприкословно следует методу «ДЮКАН», достигает и стабилизирует свой ПРАВИЛЬНЫЙ ВЕС навсегда. Этот план похудения позволяет быстро сбрасывать лишние килограммы, начиная с первой фазы атаки, провоцируя регулярную потерю веса.

    ПРОСТОТА И СВОБОДА Диета «Дюкан» — это простой метод, позволяющий употреблять до 100 продуктов питания без ограничений : 72 белковых продукта и 28 овощей. Полная свобода есть досыта и потреблять эти продукты в любое время дня во избежание чувства голода и расстройств, которые часто сопровождают иные диеты.

    СТРУКТУРИРОВАННЫЙ ПЛАН Подробное руководство к действию, книга «Я не умею худеть», не допустит никаких отклонений от намеченных целей. Эта шпаргалка в любой момент подскажет что делать, что есть и как двигаться, чтобы достичь цели и, прежде всего, не набрать потерянный вес.

    ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ СТАБИЛИЗАЦИЯ Настоящей революцией метода «Дюкан» является гарантия уметь поддерживать свой ПРАВИЛЬНЫЙ ВЕС пожизненно если вы следуете всем правилам). Два полных этапа методики Дюкан направлены именно на стабилизацию достигнутого Правильного Веса.

    Диета Дюкан противопоказана в случаях глубокой депрессии, сахарного диабета первой группы, беременности, сердечнoй и почечной недостаточности. Перед прохождением методики рекомендуется проконсультироваться с терапевтом.

    Библиография

    «Целлюлит под наблюдением» De la Table Ronde 1970. (12.000 экз)

    «Похудение — оружие победы» P. Belfond 1972. (125.000 экз)

    «Похудение — оружие победы» France Loisirs 1979 (50.000 экз)

    «Мужчины предпочитают полных женщин» 1981. Robert Laffont (58.000 экз)

    «После похудения» Editions P. Belfond 1984. (9000 экз)

    «Мужчины предпочитают полных женщин» Marabout (15000 экз)

    «Мужчины предпочитают полных женщин» Le Cherche Midi

    «Мужчины предпочитают полных женщин» J’ai Lu 2008

    «Худеть и оставаться стройной» P. Belfond 1986. (9000 экз.)

    «Покончить с целлюлитом» Granché 1992

    «Медицинская сила запахов» (с доктором P. Maslo Albin Michel 1993.)

    «Диететический словарь» Cherche Midi 1998

    «Диететический словарь» Livre de Poche 2008

    «Как рассчитать диету » Le Cherche Midi 2004

    «Счетчик коэффициента гликемии» Le Cherche Midi 2005

    «Я не умею худеть» Flammarion 2000

    «Я не умею худеть» J’ai Lu 2003

    «Худеть по желанию» NDV Dual 2006

    «Рецепты для Диеты Дюкан» Flammarion 2007

    «Рецепты для Диеты Дюкан» J’ai Lu Septembre 2008

    «Я не умею худеть, развернутая версия» (1 миллион читателей) −2008

    «Я не умею худеть + 250 рецептов» France Loisirs 2008

    «Я не умею худеть, развернутая версия» J’ai Lu Janvier 2009

    «Мой секрет похудания и здоровья, овсяные отруби» J’ai Lu 2009

    «100 продуктов без ограничений» J’ai Lu 2010

    «Иллюстрированный метод Дюкана» Flammarion 2009

    «Выпечка по Дюкану» 2011 J’ai Lu 2011

    «Полный сборник иллюстрированных рецептов» Flammarion 2011

    «Я не умею худеть» ЭКСМО ISBN 978-5-699-47561-2

    Совместные книги :

    «Врачи и начальники» P. Belfond 1987 совместно с Antoine Hess «Книга моего веса» NDV Dual — 2005 32 медика специалиста под руководством доктора Дюкана

    Участие и советы при издании : «Как я потеряла 10 килограм за 3 месяца, благодаря диете Доктора Дюкана и методу Клемансо» Sophie Favier -Tredaniel 2009

    dic.academic.ru

    ✔️Диета для похудения Пьера Дюкана: особенности, принципы [+отзывы]

    В мире борьбы с лишним весом особое место занимает диета Пьера Дюкана. Женщины жалуются, что после множества перепробованных способов сбросить лишние килограммы, они никак не найдут способа избавиться от них навсегда. Однако если составить рацион, руководствуясь диетой Дюкана, эта проблема исчезнет. Успех многолетней работы французского диетолога в том, что благодаря этому методу, можно без проблем скинуть лишние килограммы и, главное, удержать вес.

    Особенности питания по Пьеру Дюкану

    Диетологи справедливо замечают, что диета Пьера Дюкана для похудения сейчас первая эффективная методика, которая основана на структурном подходе. План диеты – это четыре последовательных этапа. Каждый из них имеет определенную цель и определенный рацион. Две первые фазы направлены на интенсивную потерю лишних килограмм, последние – на его стабилизацию. Главный плюс такой методики в том, что она дает результат и не является изнуряющей. Такая практика позволяет терять вес без риска его возврата.

    Пьер Дюкан разработал эффективную диету для похудения, которая основана на потреблении большого количества белков. Французский диетолог считает, что именно белковая пища способствует установлению оптимального веса. За сравнительно короткое время эта система питания завоевала доверие не одной тысячи людей, а некоторые и вовсе решили всю жизнь так питаться.

    Диета Пьера Дюкана для похудения появилась во Франции и стремительно завоевала весь мир

    Во время диеты разрешено употреблять более 100 продуктов, поэтому риск сорваться гораздо меньше, чем при строгих, изнуряющих диетах. Однообразие в еде быстро надоедает, поэтому женщины не могут долго питаться в таком режиме. В результате срыв и, соответственно, набор веса. Поэтому разнообразие в питании играет огромную роль при похудении. Диета Пьера Дюкана подразумевает белковое меню на каждый день и употребление минимума углеводов.

    Основатель этой методики похудения говорит, что при такой диете разрешено сколько угодно без привязки к массе блюд, но лишь определенные продукты. Выбрав эту диету, вы можете забыть о подсчете калорий. Многие задаются вопросом: как это так, ведь в большинстве разрешенных продуктов гораздо выше калорийность, а значит, вес будет набираться быстрее.

    Такое суждение в корне ошибочно, ведь:

    • для того чтобы переварить белковую пищу, организм тратит много калорий. Связано это с тем, что большинство белков трудно усваиваются. При переваривании углеводов и жиров затраты калорий меньше, поэтому организм откладывает излишек;
    • питаясь только белковой пищей, вы быстрее и надежнее утоляете голод;
    • сопротивляемость организма при регулярном употреблении белков значительно выше;
    • употребление белковой пищи сохранит тонус мышц, предотвратит вялость кожного покрова.

    Эта диета имеет множество положительных отзывов, что позволяет ей вот уже долгое время не утрачивать своей популярности

    Люди, «сидевшие» на диете Пьера Дюкана, отмечают, что переход на эту методику похудения им дался сравнительно легко, не было желания съесть запрещенные продукты, ведь была прекрасная альтернатива. Отмечают также, что благодаря быстрым результатам не было даже мысли опустить руки и отказаться от диеты.

    Принципы диеты для похудения Пьера Дюкана

    При регулярном употреблении белков организм быстро накапливает отработанные вещества. Для их выведения необходимо достаточное количество воды. Вместе с жидкостью, в качестве отработанных веществ, выводятся жировые отложения. Если в организме отходы будут накапливаться, то это приведет к набору лишнего веса. Один из основных пунктов поддержания диеты – пить достаточное количество воды. Речь идет не о 3–5 литрах, которые порой тяжело выпить и в жаркое время года. Достаточно 2 литра жидкости в сутки. Рекомендуется пить чистую воду.

    Стоит также отказаться от сахара и минимизировать потребление соли. Сахар – источник огромного количества углеводов, которые вам ни к чему. Некоторые считают, что именно сладости являются источником энергии. Поэтому они не спешат исключать из своего рациона сахар и делают огромную ошибку. Белковая пища способна обеспечить организм необходимой энергией.

    Во время этого периода разрешено питаться только строго ограниченным списком продуктов, которые отличаются повышенным содержанием белка в составе

    Принципы диеты:

    • много пейте, неважно, до еды или после нее. Пейте, когда вам этого хочется. Главное – утолить жажду;
    • откажитесь от сахара и соли;
    • каждый день диеты, вне зависимости от фазы, нужно употреблять овсяные отруби, на начальном этапе по 1,5 ст. л. Это основной продукт диеты;
    • важную роль в методике выполняют физические нагрузки. Отсутствие занятий спортом может негативно сказаться на состоянии кожи, которая обвиснет при потере веса. Некоторые считают, что физические нагрузки подразумевают под собой часовые занятия в зале. Это не так. По словам Дюкана, самой эффективной тренировкой будет ходьба. Просто больше двигайтесь и все. Пройдите несколько остановок до дома пешком, поднимайтесь по лестнице. Единственное условие – ходить нужно быстро.

    Очень важно не выполнять наполовину условия диеты, ведь так результата придется ждать очень долго. Строго соблюдайте все принципы диеты, тогда вы быстро увидите эффект.

    Ассортимент разрешенных продуктов не оставляет шансов надоесть

    Этап 1 – «Атака»

    Самая короткая фаза диеты. Длится в основном от трех до семи дней, но при определенных обстоятельствах достигает и десяти (при большом избыточном весе). Продлевать этап не рекомендуется. В противном случае возможны проблемы со здоровьем. Происходит активное расщепление жировой ткани, поэтому килограммы как будто тают. В среднем, за тройку дней можно потерять 3–6 кг.

    Длительность «Атаки» каждый должен выбрать для себя исходя из веса, который человек намерен скинуть:

    • если необходимо сбросить менее десяти кг, то длительность составит всего три дня;
    • 3–5 дней понадобиться людям, имеющим 10–20 кг лишнего веса;
    • при 20–30 кг избыточного веса на «Атаку» нужно затратить до недели;
    • при лишнем весе больше 30 кг этап может растянуться до 10 дней.

    Основа питания – белки. Нужно включить в рацион протеины. Они содержатся в яйцах, молочных продуктах, рыбе и мясе. Но здесь много нюансов. Например, при высоком значении холестерина нужно ограничить количество съеденных желтков. Белок можно употреблять сколько угодно. Молочные продукты можно лишь обезжиренные. Любителям йогурта с ягодами или фруктами придется отказаться от этого лакомства, в крайнем случае ограничить его до двух порций ежедневно. Стоит исключить из своего меню утятину, гусятину, телятину, говядину, свинину.

    Целью Пьера Дюкана было не только достичь определенной потери веса, но и не допустить его возвращения после прохождения курса похудения

    Во время «Атаки» можно употреблять:

    • рыбу – она может быть отварной, приготовленной на пару или гриль;
    • морепродукты;
    • лук;
    • приправы и специи;
    • субпродукты;
    • чеснок;
    • сахарозаменители;
    • сок лимона.

    Ежедневные небольшие прогулки – важный элемент диеты. А вот тяжелые физические нагрузки противопоказаны. Пейте достаточное количество жидкости. Важную роль играют овсяные отруби, в составе которых содержатся белки и сахара. Они увеличиваются за счет поглощенной воды и тем самым дают ощущение сытости.

    В начале похудения возможны некоторые побочные эффекты, поэтому не стоит пугаться. У вас может появиться чувство сухости во рту, неприятный запах, запоры. Ослабить последние вам поможет употребление отрубей.

    Изучая совместимость продуктов и особенности их усвоения, доктор пришел к выводу, что совсем необязательно голодать или кушать исключительно овощи и фрукты

    Этап 2 – «Чередование»

    Цель – достижение идеального веса, который можно рассчитать на калькуляторе. Длительность этапа может быть разной в зависимости от организма: от одного месяца и до года. Происходит это до тех пор, пока вы не увидите на весах заветное число. В среднем, во время второй фазы, худеющий теряет 1 кг каждую неделю.

    На протяжении этого этапа вы должны чередовать дни, когда употребляете только белковую пищу, с днями, где протеины дополняются овощами. 1–5 дней, проведенные на чистом протеине, вы должны сменить таким же количеством дней на протеине и овощах. Если ваш лишний вес не больше 10 кг, то вы можете выбрать удобное для вас количество дней. Если же избыточного веса больше, рекомендуется чередование 5 через 5.

    Выпивайте достаточное количество воды. Суточную норму отрубей увеличьте до 2 ст. л. Меню диеты Пьера Дюкана включает овощи:

    • шпинат,
    • укроп,
    • баклажаны,
    • редис,
    • спаржа,

    Наиболее желательные овощи — шпинат, помидоры, огурцы, спаржа, перец, репа, капуста, фасоль, баклажаны, сельдерей, кабачки

    • огурцы,
    • тыква,
    • лук-порей,
    • помидоры,
    • перец.

    Запрещено употребление бобовых, картофеля и кукурузы. На этом этапе вы можете также есть определенные продукты, которые разрешается употреблять в ограниченном количестве. В чисто протеиновые дни их не стоит употреблять.

    Во время «Чередования» может наблюдаться определенный застой, когда вес перестанет падать. Не стоит расстраиваться. Это происходит из-за включения в рацион овощей, восполняющих количество воды в организме, которая была потеряна при предыдущей фазе. Продолжайте выполнять рекомендации.

    Этап 3 – «Закрепление»

    Цель третьего этапа диеты – закрепить ваш идеальный вес. На каждый потерянный вами килограмм выделите 10 дней. То есть, если во время предыдущих этапов было потеряно 3 кг, то фаза «Закрепление» будет длиться месяц.

    Весь курс не имеет ограниченной продолжительности. Каждый худеющий проходит через все фазы индивидуальное количество времени

    Меню на этом этапе будет выглядеть так:

    • протеиновые продукты с первой фазы диеты;
    • овощи этапа «Чередование»;
    • каждый день порция любых фруктов, исключение – бананы, виноград, черешня;
    • около 40 г сыра;
    • 2 куска хлеба в день.

    Каждую неделю можно употреблять блюда с высоким содержанием крахмала – разные макароны, картошка, рис. На этом этапе есть можно все, что хочется, однако в ограниченном количестве. Дюкан говорит, что оптимально – это два приема желанной, но ранее запрещенной пищи. Но многие думают, что речь идет о двух днях, когда можно есть все, что хочется. Нет, только 2 раза в неделю. Дни, когда принимается запрещенная еда, не должны быть подряд. Важно выделить одни сутки в неделю, когда вы будете питаться чисто белковыми продуктами. По мнению Дюкана, оптимальный вариант – четверг.

    Многие овощи содержат грубую клетчатку, которая является катализатором пищеварения, налаживая его беспроблемную работу

    Этап 4 – «Стабилизация»

    Цель заключительного этапа – стабилизация вашего веса. Его длительность зависит только от желания человека. У некоторых эта стабилизация растягивается на всю жизнь.

    Во время этапа вы можете питаться так, как питались до диеты. Есть два принципа, которые стоит соблюдать:

    • продолжайте принимать овсяные отруби,
    • выделяйте каждую неделю один день для приема чисто белковой пищи.

    Это по праву одна из лучших диет. Главные плюсы: быстрый результат, минимальный вред для организма, практически нет ограничений в приеме еды.

    Отзывы о диете Пьера Дюкана

    Наталья, 32 года:

    «Сколько себя помню, всегда была пухленькой. В подростковом возрасте начала сильно набирать, начали появляться комплексы. Мой лишний вес сильно мешал мне жить. Перепробовала много диет, но все без результата. То мотивации не хватало, так как результата не было, то килограммы возвращались в течение первого месяца. Решила попробовать диету Пьера Дюкана и не ошиблась. Мне удалось сбросить 30 кг, и я решила, что буду и далее придерживаться этого режима питания. Меню разнообразное, а для меня это очень важно, ведь я часто срывалась именно из-за однообразной пресной еды».

    Павел, 40 лет:

    «Отличная эффективная диета, благодаря которой я избавился от 13 кг. Похудение происходило спокойно и без срывов, и хоть я уже не сижу на диете больше года, мне удалось удержать свой идеальный вес до сих пор».

    [Всего голосов: 0    Средний: 0/5] Была ли для вас полезной эта статья?

    Да 813 ( 88.95 % )

    Нет 47 ( 5.14 % )

    Остались вопросы 54 ( 5.91 % )

    Back

    Профессиональные навыки: Повар, Старший Повар, Шеф-Повар, Семейный Повар, Диетолог

    Краткая биография и личные достижения: Творец и импровизатор на кухне. Готовить начал в 12 лет – учился «у мамы на кухне» и по советским кулинарным книгам и журналам, а к 15 годам уже придумывал собственные фирменные блюда и кулинарные шедевры. По окончании 3х-месячных курсов поваров сразу получил 4-й разряд. В 19 лет пошел работать в местный небольшой ресторан, где быстро освоил все необходимые роли и операции. Попутно обучался диетологии и азам здорового питания, все полученные знания проверял на практике.

    Никогда не переставал учиться: ходил по чужим ресторанам и перенимал их опыт, в результате — уже в 23 года он стал шеф-поваром в известном ресторане. Среди учителей Алексея – именитые итальянские шеф-повара, также он работал Бренд шеф-поваром нескольких начинающих Кулинарных Студий, с некоторыми сотрудничает до сих пор, но уже в роли консультанта и фуд-стилиста. Автор многочисленных сборников рецептов, кулинарных журналов и почётный гость телевизионных программ о кулинарии и здоровом питании.

    mensup.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о