Диета белково углеводного чередования – Белково-углеводное чередование: схема питания для самых продвинутых. Почему так эффективны принципы БУЧ-диеты? — Женское мнение

    Содержание

    Белково-углеводное чередование (диета БУЧ) для похудения, меню, отзывы


    В последнее время при избавлении от лишнего веса популярной стала система белково-углеводного чередования. Суть этого способа питания заключается в сменном варьировании количества употребляемых белков и углеводов, чтобы достичь постепенного, но эффективного и безопасного похудения. Как мы знаем, низкоуглеводный рацион может привести к потере мышечной массы, резким сменам настроения, депрессии, а также к проблемам при физической или умственной работе, что связано с нехваткой сил.

    Белково-углеводное чередование представляет собой систему, которая позволяет легко избавиться от навязчивых килограммов лишнего веса и удержать полученный эффект на протяжении длительного времени.

    Механизм диеты

    Какие же механизмы включаются, когда работает диета углеводного чередования? В том случае, если человек получает недостаточное количество углеводов, организм начинает вырабатывать энергию из собственных жировых запасов. Таким образом, жировые «депо» начинают истощаться. Но если организм не получает достаточное количество углеводов на протяжении длительного периода времени, то он начинает искать другие источники для восполнения энергии. Чтобы этого не произошло, на третий день предполагается увеличение в рационе углеводов. Одновременно происходит снижение доли белков в ежедневном меню для того, чтобы ежедневная калорийность оставалась в установленных пределах.

    В результате столь кратковременных воздействий организм не успевает понять, что с ним происходит. И по инерции продолжает вырабатывать энергию, используя собственные запасы жира. Все это время запасы гликогена в печени и в мышцах продолжают наращиваться. Для восстановления нормального уровня гликогена понадобится несколько дней. Поэтому на четвертый день надо начинать употребление углеводов (но в значительной меньшей мере, чем в третий день).

    Схема диеты БУЧ

    1 и 2 день — минимум углеводов и максимум белка.
    3 день — минимум белка и максимум углеводов.
    4 день — усредненный день, и все же старайтесь съесть углеводов больше, чем белка.

    Питаться по этой нехитрой схеме можно сколько угодно долго — до достижения заветной цифры на весах. Рассмотрим более детально каждый из дней.

    1 день — белковый

    Необходимо рассчитать нужное вам количества белка в граммах, исходя из формулы: 3 умножить на ваш желаемый вес в килограммах. Например, вы мечтаете весить 50 килограммов. По нашей формуле вам требуется 150 граммов белка на весь день. Это нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, обезжиренные кисломолочные продукты.

    Продукты, богатые углеводами, полностью исключаем. Углеводы допустимы лишь те, что входят в состав белковой пищи. В общей сложности их должно быть не более 20-25 граммов за сутки. Жиров — так же не более 25 граммов.

    2 день — белковый

    Дублируется питание 1 дня. Если вы следите за калорийностью, то ваш дневной рацион должен укладываться в 1200 — 1500 килокалорий.

    3 день — углеводный

    Необходимо рассчитать нужное вам количества углеводов в граммах, исходя из формулы: 4 умножить на ваш желаемый вес в килограммах. Например, вы мечтаете весить 50 килограммов. По нашей формуле вам требуется 200 граммов углеводов на весь день. Это фрукты, овощи, крупы, мучное. Разрешается немного шоколада, сладостей, но в пределах 1200-1500 килокалорий.

    Потребление белковых продуктов сокращаем до минимума (до 1,5 граммов), но последний прием пищи должен быть строго белковым (молоко, творог, сыр, кефир). Жиров должно быть примерно 30 граммов за день.

    4 день — обычный день (усредненный)

    Как вариант, можно питаться, как в 3-й день. Либо по своему усмотрению. Главное, чтобы калорийность не превышала 1200 килокалорий.

    Примерное меню диеты БУЧ на все дни

    Рецепты диеты БУЧ мы приводить в данном материале не будем, но в диетической кулинарии нет ничего сложного. Просто посмотрите на нижеприведенное меню, и вы это поймете.

    Белковые дни

    Завтрак: творог, несладкий чай
    Ланч: омлет
    Обед: рыба на пару, огурец
    Полдник: кефир или натуральный йогурт
    Ужин: куриная грудка на пару или тушеная говядина
    На ночь: ряженка

    Углеводные дни

    Завтрак: мюсли (по желанию – с молоком, сухофруктами, медом)
    Ланч: два абрикоса или яблоко
    Обед: рис, греча или макароны с томатным соусом, овощной салат, кусочек ржаного хлеба
    Полдник: фрукт
    Ужин: салат из листовых овощей, обжаренное в масле мясо или рыба, хлебец
    На ночь: ряженка или кефир

    Белково-углеводные дни

    Завтрак: овсянка с сухофруктами, йогурт
    Ланч: яблоко
    Обед: рис или греча с рыбой на пару
    Полдник: ряженка с медом
    Ужин: чечевица, тушеное мясо
    На ночь: ряженка или питьевой йогурт

    Повторять меню диеты углеводного чередования в виде таких четырехдневных циклов можно до тех пор, пока вы не достигнете желаемого результата. Если не ставится цели совершить «революцию» в похудении, а избавиться от 5-15 кг, то придерживайтесь программы 2-3 месяца.

    Почему белково углеводное чередование эффективно

    Прежде всего, ограничение углеводов в белковые дни приводит к быстрому сбросу лишней жидкости, и, в сочетании с тренировками, ускорению сжигания жира. Если меню будет низкокалорийным, а физическая активность – присутствовать, человек во время белковых дней потеряет вес.

    Сбалансированный и высокоуглеводный дни в диете БУЧ выполняют роль «профилактики от слабости». Заполнив гликогеновые депо, вы почувствуете прилив свежих сил, и не успеете столкнуться с типичными для белковой диеты головокружением, кетозом, плохим настроением и нежеланием делать что-либо.

    Рекомендации при соблюдении белково-углеводной системы питания

    1. Ошибочное мнение, что в белковые дни нельзя употреблять углеводы, поскольку они способствуют нормальному психическому состоянию и настроению. Также отказ от углеводов не позволит придерживаться этой диеты длительное время. Нужно понимать то, что невозможно жестко распределить продукты на белковые и углеводные. Например, многие молочные продукты помимо того, что считаются белковыми, содержат и углеводы.
    2. При похудении необходимо в белковые дни следить за количеством употребляемых калорий. При этом рацион нужно составлять с продуктов низкой жирности: например, творог (обезжиренный), тунец, диетическое мясо или рыба. Дефицит не только углеводов, но и жиров приведет к сжиганию организмом отложенных запасов, что способствует потери лишнего веса.
    3. Рекомендуется тщательно спланировать рацион и рассчитать дневную порцию белка в низкоуглеводные дни. Углеводы считать не нужно, поскольку они на время исключаются, также и жиры, их просто нужно сводить к минимуму.
    4. Количество белка определяется таким образом: берем значение своего веса и умножаем на 3. Это и есть дневная норма белка в граммах. Если вес слишком повышен, то можно взять за расчет сниженный показатель, но при этом нельзя отнимать более 10 кг. По определенному значению составляем дневной рацион. Чтобы понимать, сколько еды нужно включить, можно воспользоваться таблицей калорийности продуктов с отдельным расчетом содержания белков, жиров и углеводов.
    5. В углеводный день заниматься расчетом не нужно. Главное – употреблять высокоуглеводные продукты: например, различные каши, овощи, крупы, макароны из пшеницы. Чтобы распределять насыщенность и пользу продукта, содержащего углеводы, рекомендуется воспользоваться специальной таблицей гликемического индекса. В ней, чем выше показатель ГИ, тем менее полезный продукт. Для белково-углеводной диеты более подходящие те продукты, в которых самый низкий индекс ГИ.
    6. На протяжении сбалансированного (четвертого) дня необходимо утром употреблять углеводную пищу, днем – белковую, совмещая с углеводами, а вечером исключительно белковые продукты.
    7. При физических нагрузках нужно понимать, что затраты энергии зависят от «тяжести» употребляемой пищи. Между получаемыми из еды веществами и сжигаемой энергией должен быть баланс.
    8. Энергетическая ценность употребляемой пищи должна составлять от 1200 ккал и до 3500 ккал в день. Планировать рацион питания при белково-углеводном чередовании нужно так, чтобы он включал определенную порцию (необходимую для нормальной работы организма) белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов.

    Преимущества диеты углеводного чередования

    Прежде всего, такая диета позволяет максимально быстро ‘раскрутить’ обмен веществ, причем, адаптации к какой-то определенной калорийности не происходит. Помимо этого вы постоянно поддерживаете достаточно высокий физический тонус и можете время от времени проводить интенсивные физические тренировки.

    Регулярное «подкидывание» углеводов в диету не дает организму использовать мышцы в качестве топлива, что крайне важно, ведь чрезмерная потеря мышечной массы оборачивается «заснувшим» обменом веществ, вследствие чего вы вроде бы совсем перестаете есть и все равно не худеете.

    Еще один плюс диеты углеводного чередования состоит в том, что она позволяет поддерживать высокий психический тонус. Когда вы садитесь на диету и знаете, что будете лишены тех или иных продуктов два-три месяца, вас охватывает ужас. И совсем другое дело, когда вам просто планируете свое меню и едите определенные продукты в определенные дни

    И еще один плюс диеты углеводного чередования состоит в том, что она работает! И работает на все 100! Ниже приводится примерная схема питания на все четыре дня микроцикла. Подбор продуктов, калорийность, частота приемов пищи, сугубо индивидуальны и диктуются такими обстоятельствами, как пол, возраст, личные пристрастия, наконец.

    Недостатки углеводного чередования

    Учитывая скудность информации по данной теме, данных о недостатках белково-углеводного чередования в русскоязычной сети практически нет. Перечислим основные:

    • Скорость снижения веса ощутимо ниже, по сравнению с классической диетой для похудения. Это связано с тем, что организм во время низкоуглеводных дней переключается на высокоэкономичный режим метаболизма, поэтому во время высокоуглеводных дней большая часть питательных веществ переходит обратно в жир. Таким образом мы получаем что-то вроде «эффекта маятника»: сжигание жира — синтез жира. Неграмотные авторы пытаются это отрицать, однако данное положение находит четкое подтверждение в исследованиях при измерении скорости обмена липидов.
    • Высокий риск развития гастрита, язвенной болезни и желудочно-кишечных расстройств.
    • Диета гораздо сложнее поддается индивидуальной корректировке, в связи со сложным режимом. Особенно часто негативные отзывы сообщают женщины, которые не могут адекватно рассчитать калорийность. Согласно статистике около 30% не добиваются желаемого результата.
    • Не смотря на высокую популярность и одобрение со стороны специалистов, превосходство в эффективности не подтверждено в исследованиях.
    • Врач диетолог Анна Белоусова считает, что данная диета не может работать долгое время (более 30 дней), поэтому малополезна при выраженном ожирении, но в то же время прогнозирует высокую эффективность при сочетании с физическими нагрузками, хотя достаточного обоснования не приводит.

    Отзывы о диете буч и противопоказания

    Отзывы о белково-углеводной диете свидетельствуют о ее эффективности и хорошей переносимости. Однако, как и другие белковые диеты, она противопоказана лицам с заболеваниями почек.

    Довольно сложно соблюдать БУЧ, не имея навыков здорового питания. У таких людей оно часто превращается в поедание шоколадок и булок без контроля в углеводные дни и питание чуть ли не плавлеными сырками в белковые.

    Старайтесь по максимуму избегать «готовой заранее» и консервированной еды, и убедитесь в собственном здоровье перед началом диеты.


    Опробовав на себе данную диету, вы поймете все ее достоинства. Ведь она не только ускоряет обмен веществ в максимально короткие сроки, но позволяет легко поддерживать на высоком уровне физический и психологический тонус.

    Если Вы все сделаете правильно и будете придерживаться данных рекомендации, то результат не заставит себя ждать, а Ваш внешний вид изменится в куда лучшую сторону.

    Легкой диеты Вам!


    БЕЛКОВАЯ ДИЕТА

    Результат не заставит себя ждать, тем более, если сочетать диету с упражнениями, поэтому она идеально подходит не только для женщин, но и для мужчин…

    ОТЗЫВЫ О БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ

    На этой странице сайта вы прочитаете про опыт, личные впечатления и ощущения тех, кто «сидит» на белковой диете, найдете отзывы о ней…

    РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

    Рассмотрим несколько рецептов разных белковых блюд, готовка которых не отнимает много времени и средств…

    СПИСОК ВСЕХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ

    Список белковых продуктов поможет грамотно скорректировать рацион. Грамотно составленная диета определяет половину успеха…

    БЕЛКИ — СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, СИНТЕЗ

    Их потому и назвали протеинами (от греческого «protos» — первый), что они являются основой строения каждого органа, каждой клетки…

    ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В БЕЛКАХ

    Почему некоторая часть белка в суточном рационе должна быть представлена в виде животного белка?

    МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ

    Мясо является источником белков животного происхождения, необходимых для построения клеток, но его нельзя назвать абсолютно полезным продуктом…

    КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСНЫХ БЛЮД

    Таблица калорийности основных мясных продуктов питания…

    БЕЛКОВЫЕ КОКТЕЙЛИ

    Большинство белковых смесей и готовых коктейлей сжигают жиры, и как следствие — и лишние кило…

    БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ

    Белковый разгрузочный день проводятся 1 раз в неделю. В этот день вам следует употреблять преимущественно белковую пищу….


    www.pravilnoe-pokhudenie.ru

    Чередование белковых и углеводных дней для похудения

    В мире много различных диет. Некоторые бездейственны, другие портят здоровье. Есть и такие, которые рекомендуют диетологи и фитнес тренеры. Именно такой системой питания является БУЧ (белково-углеводное чередование). В этой системе главное придерживаться схемы питания. Она позволяет сжигать подкожный жир, а не мышечную массу. Высчитайте свою идеальную формулу и худейте без сложных подсчетов.

    Основные принципы белково-углеводного чередования

    Эта диета работает за счет чередования. Когда организм получает энергии больше, чем он нуждается, то происходит накопление жира. В случае неграмотного урезания калорий, то есть использования необоснованных диет, не сгорает сразу жир. Питательные вещества проще получить из мышечных волокон, чем из жировых запасов. И вот когда организм поймет, что уже в мышцах брать нечего, только тогда в ход пойдут ненавистные складки. Именно поэтому девушки, которые постоянно сидят на диете, даже при маленьком весе имеют большой процент жира в организме. Мышцы сгорают, а срывы ведут к образованию новых запасов.

    Система БУЧ примечательна тем, что она вводит в заблуждение организм. Когда человек питается с частой периодичностью (2-3 часа), то постепенно тело перестает нуждаться в запасах и расстается с ними самостоятельно.

    В белковый день организм испытывает стресс, и в то же время получает достаточно элементов для поддержания мышечных волокон. Приходится избавляться от накопленного. Потом закрадывается мысль, что пришли сложные времена и нужно поберечь жировые депо, но здесь наступают углеводные дни. Тело начинает понимать, что голодные дни отступили и можно не замедлять обмен веществ. Здесь снова на очередь приходят белковые блюда. Благодаря, этой системе мы обманываем организм, и он не успевает замедлять метаболизм, а сжигает подкожный жир. Плюсом, является и то, что такая схема помогает мышцам развиваться, а не идти на корм нашему организму.

    Схема диеты БУЧ

    Чередующиеся дни должны составлять не сумбур, а четкую последовательность. Не зря БУЧ называют системой питания. Все расчеты ведутся на идеальный вес, которого желаете достичь. Если считать по весу, который имеется сейчас, то процесса похудения не будет.

    • 1 день: вводим в рацион белок. Рассчитываем 3 гр. на 1 кг нужного веса. Оговоримся, что нужно быть внимательным к своему весу. Обычно, идеальный вес — это рост минус 110 для женщин и минус 100 для мужчин. Меньший вес может привести к ухудшению здоровья. Допустим, нужный вес 60 кг, то белка необходимо примерно 180 гр., но в то же время следите за жирами. Их не должно быть больше 20-30 гр. Эти данные не умножаются на килограммы. Это конечные цифры;
    • 2 день: тоже белковый;
    • 3 день: добавляем углеводы и урезаем белок. 4 гр. углеводов на 1 кг. Возьмем тот же вес, тогда скушать придется 240 гр. углеводов. Белок — 1,5 гр., то есть по нашему весу 90 гр;
    • 4 день: умеренный. Можно сказать день правильного питания. Ниже приведены примеры.

    При похудении нужно придерживаться особенного коридора калорий. Для осуществления жизнедеятельности организму нужны 1200 калорий. Следите, чтобы рацион был не ниже минимума, но и не завышен. Верхняя зона 1500 калорий.

    Что можно есть во время диеты, а что нельзя?

    Нужно придерживаться разрешенного списка. Да, белковые продукты содержат немного калорий, но в них есть жиры, которые стоит ограничить до 0,5 гр. на 1 кг идеального веса. Поэтому жирные продукты исключаем. Не стоит в углеводные дни налегать на сахар. Уже доказано, что он плохо влияет на наш организм. Крахмалистые овощи тоже под запретом. Крахмал задерживает похудение.

    Список разрешенных и запрещенных продуктов

    БУЧ предлагает небольшие списки разрешенных продуктов, но голодать не придется. Например, выше рассчитано сколько нужно белка на 60 кг, этот белок переводим в граммы куриной грудки. Получается в белковый день нужно съесть 700 гр. вареной куриной грудки без кожи, а еще овощи.

    • протеиновые продукты должны быть не жирными. К употреблению подходит: куриная грудка без кожи, нежирное мясо,
      сыр и творог небольшой жирности, морепродукты и рыба, яйца;
    • углеводы должны быть сложными. Можно взять и быстрые, но лучше их ограничить. Можно: крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, бобы, муку грубого помола;
    • овощи нужно кушать во время всей диеты. Разрешены: баклажаны, кабачки, огурцы, любая зелень, тыква, перец, лук, капуста;
    • грибы;
    • фрукты;
    • сухофрукты;
    • ягоды;
    • соя.

    Достаточно большой список. Нужно ограничить соль, чтобы вывести лишнюю воду. Готовить можно по-разному, но лучше вареное или пареное. Жарить на масле нельзя. Запрещены продукты с высоким содержанием сахара: пирожное, мороженое, конфеты, печенье и т.д. Крахмалистые овощи и жирные продукты тоже исключаются. Можно добавить ложку масла для заправки салатов, но использовать стоит оливковое или льняное.

    Примерное меню на неделю

    Неделя диеты поможет скинуть от 0,5 кг до 4, смотря от исходного веса. Нужно понимать, что мышцы намного тяжелее жира, и вес может уходить не так хорошо, как объемы. Лучше убрать весы, и достать сантиметр.

    Для соблюдения режима нужно кушать в определенное время и 5-6 раз.

    Понедельник

    • на завтрак приготовьте творог с ягодами. Можно взять мороженные;
    • на первый перекус сварить 4 яйца (желток нельзя) или можно пожарить без масла;
    • обед: курица вареная и овощ;
    • перекус второй: рыбные котлеты в духовке;
    • на ужин всегда лучше кушать белковые продукты. Можно выпить стакан кефира.

    Вторник

    • завтрак: омлет в духовке;
    • перекус: нежирный сыр;
    • обед: куриная грудка, запеченная под сыром;
    • перекус: яйца вареные без желтков;
    • творог обезжиренный.

    Среда

    • завтрак: приготовьте скраб для кишечника. Рецепт ниже;
    • на перекус можно взять любой фрукт. В это время и на завтрак кушают быстрые углеводы, если уже невозможно без этого;
    • обед составит каша гречневая и овощной салат;
    • на перекус фрукты;
    • белковый ужин: омлет из 4 яиц без желтков.

    Четверг

    • завтрак: скраб для кишечника, пару вареных яиц;
    • перекус: яблоко;
    • обед: телятина запеченная, салат из капусты и моркови, перловка;
    • перекус: овощной салат или просто овощи;
    • ужин: творожная запеканка.

    Пятница

    • завтрак: вареное мясо кальмара и огурец;
    • перекус: куриная грудка, припущенная на сковородке;
    • обед: запеченная тыква с курицей;
    • перекус: рыба на пару;
    • ужин: рыба с салатом.

    Суббота

    • завтрак: говядина с кабачками;
    • перекус: овощная запеканка с грибами;
    • обед: запеченная рыба и овощи;
    • перекус: творог обезжиренный;
    • ужин: вареный коктейль из морепродуктов.

    Воскресенье

    • завтрак: скраб;
    • перекус: банан;
    • обед: печеный картофель. Можно добавить салат из свежих овощей;
    • перекус: греча и салат «Щетка»;
    • ужин: омлет из белков.

    Граммы не указаны, потому что у каждого человека будет своя формула. Примерно в один прием будет уходить 200-350 гр.

    Меню на 21 день

    Продукты можно заменять, менять местами. Главное, смотрите, чтобы продукты соответствовали дню и времени употребления.

    Дни неделиЗавтракОбедУжинПерекусы
    1)     Белковый деньТворог обезжиренныйРыба, запеченная с овощамиБелковый омлет1. Кусочек рыбы.

    2. Пару овощей.

    2)     Белковый деньТелятина на гриле, овощиКурица с капустным салатомТворог 0%1. Яйца.

    2. Вареный кальмар.

    3)     Углеводный деньКаша перловая на водеВинегретОмлет в духовке1. Апельсин.

    2. Груша.

    4)     Смешанный деньСкрабПлов из морепродуктовВареная куриная грудка1. Яблоко.

    2. Тушеные овощи.

    5)     БелокРыба жареная без маслаКуриная грудка и стручковая фасольОбезжиренный творог1. Печеные овощи.

    2.Яйца.

    6)     БелокОмлетСалат из свежих овощей и морепродуктыРыба запеченная1. Творог 0%.

    2. Кусочек нежирного сыра.

    7)     УглеводыМакароны из твердых сортовТушеные овощиВареная куриная грудка1. Виноград.

    2. Персик.

    8)     СмешанныйПшенная каша, вареные яйцаГреча, салат, телятинаОмлет1. Яблоко.

    2. Овощной салат

    9)     БелокРыба на гриле, брюссельская капустаОмлет с овощамиТворог 0%1. Белки яиц.

    2. Вареные креветки.

    10)  БелокКуриная грудка в духовке с овощамиТворог 0%Говядина вареная с зеленью, огурцы1. Кусок рыбы.

    2. Белки яиц.

    11)  УглеводыГречневая каша на водеОвсяная каша с фруктамиТворог 0%1. Персик.

    2. Ягоды.

    12)  СмешанныйСкрабМакароны из твердых сортов, салат, куриная грудкаЯичный омлет1. Грейпфрут.

    2. Нашинкованная капуста с лимонным соком

     

    13)  БелокЖареная телятина без маслаРыбные котлеты на пару с капустойВареная куриная грудка, стручковая фасоль.1. Яйца.

    2. Пара овощей.

    14)  БелокОмлетКурица с баклажанамиТыква с куриной грудкой1. Рыбка.

    2. Творог 0%.

    15)  УглеводыГреча с овощамиОвощной супПерловка с салатом из свежих овощей1. Банан.

    2. Апельсин.

    16)  СмешанныйПлов с морепродуктамиВинегрет с рыбойОбезжиренный творог1. Яйца.

    2. Груша.

     

    17)  Белок

    Говядина на пару с зеленьюКуриная грудка, запеченная с цветной капустойОмлет в духовке1. Рыбка.

    2. Овощная смесь.

    18)  БелокРыба, запеченная с морковьюКурица с тыквойТворог 0%1. Яйца.

    2. Кусочек сыра

    19)  УглеводыКаша перловая на водеГреча с морковью.Овощи с яйцами
    20)  СмешанныйСкрабКурица со смесью овощейРыбный суп1. Творог.

    2. Омлет

     

    21)  Белок

    Курица варенаяОмлетТворог1. Рыба.

    2. Стручковая фасоль.

    Рацион примерный. Все подбирается в особенности к организму. Смотрите, если чувствуете неприятные ощущения после какой-то пищи, то следует ее убрать из меню.

    Рецепты блюд для соблюдения БУЧ

    Простые и вкусные рецепты на каждый день, при соблюдении белково-углеводного питания.

    Скраб для кишечника

    Немного изменённый состав для БУЧ. Сначала покажется не совсем вкусным, но потом понравится. Легок в приготовлении.

    • овсянка 5 ст. л.;
    • вода столько же;
    • грецкие орехи 5 шт.

    Заливаем овсянку водой, добавляем орехи. Кушаем. В оригинале идет мед, но на БУЧ он запрещен.

    Запеченная рыба

    Используйте фольгу для приготовления. Так рыба останется сочной и не потеряет вкусовые качества.

    • рыба целая, примерно 300-400 гр.;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • специи.

    Смотрите, осторожнее со специями. Лучше использовать их минимум, или отказаться.

    1. Моем, чистим рыбку.
    2. Обмазываем специями и чуть солью.
    3. Даем настояться около 1 часа.
    4. В брюшко и надрезы на спине добавляем резаный чеснок.
    5. Заворачиваем в фольгу.
    6. Ставим в духовку на 200⁰, на час.

    Рыба получается диетическая, но нужно выбирать нежирные сорта.

    Запеченная куриная грудка с овощами

    Просто запеченная грудка сухая, поэтому нужно запекать с овощами. Они будут держать курочку под шубкой. Мясо получится нежным и сочным.

    • куриная грудка — 2 шт.;
    • овощи: баклажаны, кабачки, перец, тыква. Можно выбрать любые разрешенные;
    • Чеснок и специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Оставим курицу на ночь замоченной.
    2. С утра намажем специями.
    3. Выдавим чеснок и им тоже намажем курочку.
    4. В холодильник на 30-60 минут.
    5. Режем кубиками овощи, или на слайсы.
    6. На фольгу выкладываем овощи, сверху курицу, потом снова овощи.
    7. В духовку на 40-60 минут при температуре 180⁰.

    Также можно приготовить курицу на пару. Просто фольгу положить в пароварку.

    Говядина вареная

    Мясо нужно выбирать качественное, тогда блюдо получится вкусным. Кусочки будут таять во рту.

    • говядина — 300 гр.;
    • зелень много и всякой;
    • специи.

    Лучше обойтись без специй, а добавить только много зелени.

    1. Мясо нужно хорошенько промыть и срезать видимый жир.
    2. Заливаем мясо и даем закипеть.
    3. Снимаем пенку.
    4. Отправляем зелень в кастрюлю.
    5. Варим до полной готовности.
    6. При подаче добавляем зелень.

    Мясо лучше сочетать с овощами и салатами.

    Овощной суп

    Рецепт простой, но в то же время получившийся суп будет очень вкусным. Рецепт не требует сложных действий.

    • капуста — 100 гр.;
    • картофель — 100 гр.;
    • морковь — 100 гр.;
    • лук — 1 средний;
    • зелень, специи.

    Это все нужно сварить, а потом размять в блендере до однородной каши. Сытный и диетический рецепт. Мясо можно добавить любое. Используйте нежирный бульон или воду для приготовления.

    Все рецепты простые, потому что чем проще пища, тем она полезней. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

    Побочные эффекты

    Нужно пить много воды иначе организм загрязниться элементами распада мясных продуктов. От этого может появиться:

    • запор;
    • аллергия;
    • высыпания;
    • неприятный запах изо рта;
    • землянистый цвет лица.

    Также некоторые отмечают снижение работоспособности в белковые дни. Следует перед применением любой диеты проконсультироваться с врачом.

    Отзывы о результатах после похудения

    Вот такие отзывы оставляют люди, опробовавшие на себе белково-углеводное питание:

    Мой результат на этой диете поразил всех. С 90 кг я сбросила до 65. Жир ушел, а мышцы остались. Я еще ходила в зал, поэтому тело меня полностью радует. Всем советую именно эту диету.

    Альбина, 24 года, г. Ярославль

    Я не смогла просидеть долго на этой диете. Но результат все же есть. За неделю я сбросила 3 кг. Правда, у меня вес большой. Сейчас после праздников постараюсь опять сесть на нее.

    Карина, 30 лет, г. Нижний Новгород

    Я пробовал много диет, но что-то не выходило никак похудеть. Друг посоветовал БУЧ. Уже махнул рукой, но решил посидеть неделю. При моем среднем весе ушел вес в 2,5 кг. Сейчас уже минус 20 кг. Иду навстречу мечте. Осталось 10 кг.

    Антон, 26 лет, г. Пермь

    Мне показалась диета слишком скудной. Просидела 3 дня и дальше не смогла так питаться. Настроения нет, сил нет. Лучше буду дальше на пп. Слава Богу, никаких соревнований нет, и к этому рациону я не вернусь.

    Юлия, 22 года, г. Киев

    Меню диеты БУЧ на 4 дня вы найдете в следующем видео:

    Для каждого человека должен быть индивидуальный подход. Для начала сходите к терапевту, сдайте анализы. Спросите про БУЧ у своего врача, и вместе с ним примите решение. Дальше нужно четко следовать инструкциям. Не нужно голодать.  Кушайте часто, по рассчитанным данным. Добивайтесь поставленных целей мягко, не травмируя здоровье.

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Что еще почитать:

    hudelkin.ru

    Белково-углеводная диета для похудения: примерное меню, рецепты

    В последние годы большой популярностью пользуется полезная для здоровья белково-углеводная диета для похудения — методика избавления от лишних килограммов посредством чередования продуктов с повышенным содержанием белков и углеводов.

    Она удовлетворяет суточные потребности человеческого организма во всех необходимых веществах, и чувство голода не наступает. Вес сбрасывается очень хорошо, хоть и медленно, а потом не возвращается. Но как такие чудеса становятся возможными?

    Действие на организм

    Достаточно сбалансированная и очень грамотно продуманная диета белково-углеводного чередования направляет организм на сжигание собственных жировых отложений без всякого голодания и уж тем более истощения. Вот каким образом она это делает.

    1. Происходит сжигание исключительно жиров, но не мышечной массы. Благодаря этому, не образуются растяжки, кожа остаётся эластичной, тело приобретает красивые рельефы.
    2. Во время белковых дней организм тратит запасы жиров, тем самым способствуя похудению.
    3. В углеводный день он получает необходимую энергию, поэтому диета не вызывает депрессии и не способствует снижению работоспособности.
    4. Витамины и минералы усваиваются организмом в полном объёме. Так что состояние волос, ногтей и здоровья в целом не ухудшается.
    5. Улучшается метаболизм.
    6. Желудок не привыкает к какой-то конкретной суточной еде, так как происходит чередование углеводов и белков и их смешение.

    Масса положительных моментов, среди которых главный — организм не испытывает стресса и не страдает от нехватки полезных веществ. Так что процесс похудения в рамках белково-углеводной диеты протекает с минимальным вредом для здоровья. Но чтобы добиться желаемых результатов, нужно знать о противопоказаниях, при наличии которых данной методикой воспользоваться не получится.

    По страницам истории. Поначалу белково-углеводная диета, разработанная американским врачом Джеймсом Хантером, вызвала у его коллег недоумение. Как можно похудеть, питаясь углеводосодержащими продуктами, в которых так много калорий? И только спустя годы его программу признали эффективной.

    Противопоказания

    Нельзя садиться на белково-углеводную диету тем людям, у которых имеются серьёзные проблемы со здоровьем следующего характера:

    • беременность;
    • кормление грудью;
    • заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы;
    • камни в желчном пузыре;
    • аллергия на продукты, которые составляют основу белково-углеводной диеты.

    Моменты раздельного питания, когда диета предполагает отдельное употребление белков и углеводов, требуют от организма усиленной работы. В ней приходится участвовать всем системам, а если они находятся в состоянии болезни, это может привести к ухудшению здоровья и последующему лечению, а не похудению. Так что будьте предельно внимательны, чтобы не оказаться на больничной койке.

    Продукты

    Для белково-углеводной диеты существуют два списка, которые помогут составить меню и похудеть с максимальными результатами. Это разрешённые и запрещённые продукты.

    Разрешённые продукты:

    Белки

    • Обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, ряженка, йогурт без красителей, молоко, простокваша, твёрдые сыры;
    • нежирная рыба: горбуша, камбала, минтай, тунец;
    • морепродукты: креветки, кальмары, крабы;
    • говядина, крольчатина;
    • курица, индейка без кожицы;
    • бобовые: чечевица, фасоль, нут;
    • яичный белок;
    • орехи.

    Углеводы

    • Хлебные, кондитерские изделия, выпечка;
    • сладости: шоколад, халва, конфеты, рафинад, мёд, повидло, варенье;
    • горох, фасоль;
    • сухофрукты: финики, изюм;
    • макароны;
    • все крупы: греча, рис, овсянка, перловка, пшёнка;
    • фрукты;
    • картофель;
    • макароны.

    Запрещённые продукты:

    • молочные продукты с высоким содержанием жирности;
    • растительные масла;
    • свинина, баранина;
    • сосиски, сардельки;
    • маргарин, сливочное масло;
    • жирные сорта рыбы: палтус, скумбрия, сельдь, налим, осётр и др.;
    • консервы;
    • колбасы;
    • кремовые торты, пирожное;
    • пицца, чипсы, картофель фри, фастфуды.

    Составляя меню углеводно-белковой диеты, всегда держите перед собой эти списки, чтобы ненароком не съесть кусочек торта в углеводный день, посчитав его за обычную выпечку, тогда как это жиры, на которых лежит запрет. Ещё нужно знать схему — как именно чередуются дни раздельного и смешанного питания.

    Это интересно! Особую популярность белково-углеводная диета получила среди спортсменов, которым так важно держать мышцы в тонусе.

    Основные принципы

    Основной принцип данной диеты — чередование белковых и углеводных дней, т. е. напоминает принцип раздельного питания, если бы не было 1 смешанного дня. Помимо этого пункта, в данной методике похудения есть ещё несколько нюансов, знание которых позволит добиться лучших результатов.

    1. Схема питания: 1 день смешанный (белки + углеводы), 2 и 3 дни белковые, 4 день — чисто углеводный.
    2. Занимайтесь любыми видам спорта, так как углеводы дадут организму необходимую для этого энергию. Физические упражнения ускорят процесс метаболизма и помогут организму быстрее переваривать то огромное количество белка, которое ему поступает.
    3. Порции: для завтрака — 150 гр, для обеда и ужина — 200 гр. Напитки — стакан (250 мл).
    4. В углеводные дни все блюда желательно есть с хлебом.
    5. Сахар в белковом рационе должен отсутствовать.
    6. Присаливать блюда можно, но только слегка.
    7. Жарить продукты нельзя: овощи, мясо, рыбу тушите, запекайте, отваривайте или готовьте на пару.
    8. Пейте много чистой воды.
    9. Больше гуляйте на свежем воздухе.
    10. Кушайте в одно и то же время.
    11. Спите не меньше 8 часов в день.

    Чтобы белково-углеводное чередование в рамках такой уникальной диеты способствовало не только похудению, но и улучшению здоровья и общего самочувствия, обязательно нужно придерживаться этих полезных советов. Результаты будут зависеть ещё и от того, насколько правильно вы из неё сможете выйти.

    Тайнопись. Белково-углеводная диета во многих источниках значится как БУЧ, что расшифровывается как белково-углеводное чередование.

    Выход из диеты

    После того, как диета белково-углеводного чередования позволит добраться до заветной цифры на весах, не нужно тотчас бросаться на жареный шашлык из свинины или кремовый тортик. Так можно серьёзно навредить желудку, который не будет готов к такому обвалу жиров, и за пару дней с лихвой вернуть и животик, и бока, и целлюлит.

    Чтобы этого не случилось, выход должен быть осторожным, постепенным. Следуйте рекомендациям диетологов:

    1. В первый день после белково-углеводной диеты на обед съесть 100 гр жирной жареной рыбы.
    2. Во второй день увеличить эту порцию до 150 гр, на ужин салат заправить оливковым маслом.
    3. В третий день включить в меню пельмени из свинины.
    4. В четвёртый и пятый дни приготовить мясо — свинину, баранину или скумбрию.
    5. На шестой выпить вина.
    6. Через неделю вернуться к обычному питанию.

    Но и вернувшись к привычному рациону, следите за его сбалансированностью. Продукты должны быть в меру и дополнять друг друга. Только так можно сохранить красивую фигуру надолго. Ну и, конечно, многое будет зависеть от того, какую продолжительность белково-углеводной диеты вы выберете.

    Продолжительность

    Так как углеводно-белковая диета предполагает исключение из меню только жиров, которые будут восполняться организмом из собственных запасов, она может быть достаточно длительной. Но для протяжённого во времени голодания нужно прекрасное здоровье и доскональное знание всех нюансов этой методики похудения.

    • Диета всего на 4 дня хороша для экстренного сброса 1-2 кг.
    • Голодовка на неделю — самый оптимальный вариант.
    • Белково-углеводное чередование на 10 дней даст в итоге неплохие результаты.
    • Диета на 14 дней разрешает в смешанные дни заправлять салаты маслом.
    • Если вы решитесь голодать 21 день и дольше, изредка, но включайте жиры в своё меню: пейте кофе со сливками, заправляйте салаты маслом.

    Белково-углеводная диета настолько грамотно выстроена и сбалансирована в плане питания, что люди сидят на ней по 2 месяца. Правда, дольше диетологи не рекомендуют: после столь длительного голодания обязательно нужно сделать перерыв на 1-2 месяца.

    Примерное меню

    Предлагаем белково-углеводное меню на каждый день, рассчитанное на 2 цикла чередований. Если вы планируете худеть дольше, можете их потом просто дублировать.

    Первый день (смешанный)

    • Утром: творог с добавлением сухофруктов, кофе со сливками.
    • Второй завтрак: яблоко, зелёное или жёлтое.
    • В обед: чечевично-куриная похлёбка.
    • На полдник: чай с повидлом.
    • К ужину: карри.

    Второй день (белковый)

    • Утром: белковый омлет, несладкий чай на травах.
    • Второй завтрак: апельсин.
    • В обед: суп со шпинатом.
    • На полдник: кефир.
    • К ужину: куриные наггетсы.

    Третий день (белковый)

    • Утром: творожная запеканка, несладкий кофе с молоком.
    • Второй завтрак: 2 киви.
    • В обед: сёмга в молоке.
    • На полдник: йогурт.
    • К ужину: яичный салат.

    Четвёртый день (чисто углеводный)

    • Утром: овсяная каша с кусочками фруктов и мёдом. Сладкий чай на травах.
    • Второй завтрак: гранат.
    • В обед: картофельно-сметанный суп.
    • На полдник: горсть фиников.
    • К ужину: греча, медово-капустный салат.

    Пятый день (смешанный)

    • Утром: творожная запеканка с мёдом, чай с вареньем.
    • Второй завтрак: банан.
    • В обед: рыбно-креветочный суп.
    • На полдник: йогурт.
    • К ужину: белково-углеводный салат.

    Шестой день (белковый)

    • Утром: 2 отварных белка, несладкий чай на травах.
    • Второй завтрак: 2 мандарина.
    • В обед: восточный яичный суп с горбушей.
    • На полдник: простокваша.
    • К ужину: шашлычки из индейки и овощей.

    Седьмой день (белковый)

    • Утром: креветки, несладкий кофе с молоком.
    • Второй завтрак: помело.
    • В обед: белковая окрошка.
    • На полдник: ряженка.
    • К ужину: салат со спаржей.

    Восьмой день (углеводный)

    • Утром: рисовая каша, сладкий кофе с печеньем.
    • Второй завтрак: банан.
    • В обед: овощной итальянский суп (минестроне).
    • На полдник: любая выпечка.
    • К ужину: вареники из картошки и капусты.

    Теперь вам будет легко самостоятельно разработать меню на неделю и даже на месяц, дублируя и повторяя циклы. При составлении поможет следующая таблица, наглядно показывающая, чем наполнять белковые и углеводные дни в рамках такой диеты.

    Это всего лишь примерное меню белково-углеводной диеты, на которое можно ориентироваться при составлении собственного рациона для похудения.

    Рецепты

    Наполнить меню белково-углеводной диеты помогут специальные рецепты салатов, первых и вторых блюд.

    Салаты

    Рецепт № 1. Белковый яичный салат

    Ингредиенты:

    • луковица;
    • грудка 200 гр;
    • кальмары 200 гр;
    • яйца 4 шт;
    • порошковая горчица 10 гр.

    Приготовление:

    1. Сварить яйца всмятку.
    2. Отварить грудку. Нарезать полосками.
    3. Отварить кальмары. Нарезать полосками.
    4. Смешать в блендере луковицу, яйца, горчицу.
    5. Заправить салат.
    6. Всё перемешать.

    Рецепт № 2. Углеводный медово-капустный салат

    Ингредиенты:

    • свежая капуста 300 гр;
    • сахар 10 гр;
    • лимонный сок 15 мл;
    • сок ревеня 40 мл;
    • мёд по вкусу.

    Приготовление:

    1. Нашинковать капусту.
    2. Растереть её до выделения сока.
    3. Добавить все остальные компоненты.

    Рецепт № 3. Белково-углеводный салат

    Ингредиенты:

    • кальмар 150 гр;
    • огурец;
    • куриная грудка 100 гр;
    • салат 2 листа;
    • укроп веточка.

    Приготовление:

    1. Отварить кальмара и куриную грудку до готовности.
    2. Нашинковать их палочками.
    3. Точно так же порезать огурец, добавить к ним. Перемешать.
    4. Выложить на тарелку листы салата.
    5. Красиво оформить салат.
    6. Сверху — измельчённый укроп.

    Первые блюда (супы)

    Рецепт № 1. Белковый суп со шпинатом

    Ингредиенты:

    • индейка 400 гр;
    • шпинат 100 гр;
    • чеснок 2 зубчика;
    • молоко 100 мл;
    • приправы по вкусу.

    Приготовление:

    1. Отварить мясо, вынуть из воды, охладить, освободить от костей, измельчить, вернуть в бульон.
    2. Измельчить шпинат, варить с мясом минут 10.
    3. Превратить смесь в пюре с помощью блендера, добавляя туда молоко мелкими порциями.
    4. Присыпать специями.
    5. Подавать горячим.

    Рецепт № 2. Углеводный картофельно-сметанный суп

    Ингредиенты:

    • зелёный лук, укроп;
    • картофель 400 гр;
    • морковь;
    • черешковый сельдерей 1 стебель;
    • корень сельдерея 100 гр;
    • овощной бульон 3 л;
    • сметана 250 гр;
    • лимонный сок 50 мл;
    • приправы.

    Приготовление:

    1. Овощи почистить, измельчить, отварить.
    2. Добавить сметану.
    3. Варить до кремообразной консистенции.
    4. Приправить соком, измельчённой зеленью, приправами.
    5. Подавать горячим.

    Рецепт № 3. Для смешанного дня. Чечевично-куриная похлёбка.

    Ингредиенты:

    • чечевица 250 гр;
    • луковица;
    • вода 5 л;
    • куриное филе 400 гр;
    • корень сельдерея 100 гр;
    • морковь.

    Приготовление:

    1. Отварить филе.
    2. В бульон запустить чечевицу.
    3. Через 10 минут добавить шинкованные овощи.
    4. Через 20 минут — курицу, нарезанную полосками.

    Вторые блюда

    Рецепт № 1. Белковые куриные наггетсы.

    Ингредиенты:

    • овсяная мука 25 гр;
    • куриное филе 500 гр;
    • яйца 2 шт;
    • приправа по вкусу.

    Приготовление:

    1. Сделать из филе наггетсы. Отбить молоточком.
    2. Взбить яйца, смешать с мукой и приправами.
    3. Обвалять наггетсы в панировке.
    4. Запечь в духовке до готовности.

    Рецепт № 2. Углеводное питание. Вареники.

    Ингредиенты:

    • картофель 500 гр;
    • капуста 200 гр;
    • луковица;
    • мука 250 гр.

    Приготовление:

    1. Замесить тесто.
    2. Нарубить мелко капусту.
    3. Потушить.
    4. Поджарить измельчённый лук.
    5. Отварить из картофеля пюре.
    6. Смешать капусту, пюре, лук.
    7. Сделать, начинить, отварить вареники.

    Рецепт № 3. Смешанное питание. Карри.

    Ингредиенты:

    • коричневый рис 250 гр;
    • нут 100 гр;
    • говядина 400 гр;
    • карри по вкусу;
    • морковь.

    Приготовление:

    1. Замочить нут на 12 часов.
    2. Рис и нут отварить отдельно друг от друга.
    3. Нарезать говядину полосками.
    4. Натереть морковь.
    5. Протушить морковь и говядину до полуготовности.
    6. Добавить к ним всё остальное. Залить водой. Протушить.

    С такими рецептами белково-углеводная диета не будет похожа на голодовку и поможет перенести период похудения легко и вкусно.

    Результаты

    Белково-углеводная диета для похудения даёт неплохие результаты, но только если она рассчитана на короткие сроки — 1 или 2 недели. Если её растянуть на 21 день или месяц, эффективность будет постепенно снижаться.

    • 4 дня — минус 1 кг;
    • 1 неделя — 4 кг;
    • 10 дней — 6 кг;
    • 2 недели — 8 кг;
    • 3 недели — 10 кг;
    • 1 месяц — 11-12 кг;
    • 2 месяца — вес будет держаться на том же уровне.

    Боитесь диет, потому что они истощают организм и вредят здоровью? Белково-углеводные чередования не грешат таким изъяном, если всё сделать грамотно. Напротив: похудеть помогут, работу желудка нормализуют, тело сделают рельефным и красивым. Обязательно опробуйте такую методику хотя бы на 4 дня, чтобы убедиться в том, что она действительно работает.

    Так же рекомендуем к прочтению статьи: «Белково-овощная диета» и «Белково-витаминная диета».

    hudeyko.ru

    белково-углеводное меню для похудения на неделю, отзывы и результаты на Medside.ru

    Читайте нас и будьте здоровы!
    Пользовательское соглашение

    о портале
    обратная связь

    • Врачи
    • Болезни
      • Кишечные инфекции (4)
      • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
      • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
      • Вирусные инфекции ЦНС (2)
      • Вирусные поражения кожи (5)
      • Микозы (9)
      • Гельминтозы (3)
      • Злокачественные новообразования (8)
      • Доброкачественные новообразования (4)
      • Болезни крови и кроветворных органов (3)
      • Болезни щитовидной железы (5)
      • Болезни эндокринной системы (12)
      • Недостаточности питания (1)
      • Психические расстройства (26)
      • Воспалительные болезни ЦНС (2)
      • Болезни нервной системы (17)
      • Двигательные нарушения (4)
      • Болезни глаза (16)
      • Болезни уха (3)
      • Болезни системы кровообращения (8)
      • Болезни сердца (4)
      • Цереброваскулярные болезни (2)
      • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
      • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
      • Болезни органов дыхания (18)
      • Болезни полости рта и челюстей (13)
      • Болезни органов пищеварения (25)
      • Болезни печени (1)
      • Болезни желчного пузыря (5)
      • Болезни кожи (27)
      • Болезни костно-мышечной системы (30)
      • Болезни мочеполовой системы (10)
      • Болезни мужских половых органов (8)
      • Болезни молочной железы (3)
      • Болезни женских половых органов (26)
      • Беременность и роды (5)
      • Болезни плода и новорожденного (3)
      • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
      • Травмы и отравления (9)
    • Симптомы
      • Амнезия (потеря памяти)
      • Анальный зуд
      • Апатия
      • Афазия
      • Афония
      • Ацетон в моче
      • Бели (выделения из влагалища)
      • Белый налет на языке
      • Боль в глазах
      • Боль в колене
      • Боль в левом подреберье
      • Боль в области копчика
      • Боль при половом акте
      • Вздутие живота
      • Волдыри
      • Воспаленные гланды
      • Выделения из молочных желез
      • Выделения с запахом рыбы
      • Вялость
      • Галлюцинации
      • Гнойники на коже (Пустула)
      • Головокружение
      • Горечь во рту
      • Депигментация кожи
      • Дизартрия
      • Диспепсия (Несварение)
      • Дисплазия
      • Дисфагия (Нарушение глотания)
      • Дисфония
      • Дисфория
      • Жажда
      • Жар
      • Желтая кожа
      • Желтые выделения у женщин
      • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
    • Лекарства
      • Антибиотики (211)
      • Антисептики (122)
      • Биологически активные добавки (210)
      • Витамины (192)
      • Гинекологические (183)
      • Гормональные (156)
      • Дерматологические (258)
      • Диабетические (46)
      • Для глаз (124)
      • Для крови (77)
      • Для нервной системы (385)
      • Для печени (69)
      • Для повышения потенции (24)
      • Для полости рта (68)
      • Для похудения (40)
      • Для суставов (161)
      • Для ушей (14)
      • Другие (306)
      • Желудочно-кишечные (314)
      • Кардиологические (149)
      • Контрацептивы (48)
      • Мочегонные (32)
      • Обезболивающие (280)
      • От аллергии (102)
      • От кашля (137)
      • От насморка (91)
      • Повышение иммунитета (123)
      • Противовирусные (114)
      • Противогрибковые (126)
      • Противомикробные (144)
      • Противоопухолевые (65)
      • Противопаразитарные (49)
      • Противопростудные (90)
      • Сердечно-сосудистые (351)
      • Урологические (89)
      • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
    • Справочник
      • Аллергология (4)
      • Анализы и диагностика (6)
      • Беременность (25)
      • Витамины (15)
      • Вредные привычки (4)
      • Геронтология (Старение) (4)
      • Дерматология (3)
      • Дети (15)
      • Другие статьи (22)
      • Женское здоровье (4)
      • Инфекция (1)
      • Контрацепция (11)
      • Косметология (23)
      • Народная медицина (17)
      • Обзоры заболеваний (27)
      • Обзоры лекарств (34)
      • Ортопедия и травматология (4)
      • Питание (64)
      • Пластическая хирургия (8)
      • Процедуры и операции (23)
      • Психология (10)
      • Роды и послеродовый период (35)
      • Сексология (9)
      • Стоматология (9)
      • Травы и продукты (13)
      • Трихология (7)
    • С

    medside.ru

    БУЧ диета(белково-углеводное чередование) – избавляемся от жира, а не от мышц и вод

    Все метаболические процессы, как набора, так и потери энергии (жира) имеют свои закономерности. Бороться с ними, не зная механизмов протекания, все равно, что бросаться с красной тряпкой на разъяренного быка. Поэтому лучше выбрать определенную тактику, подкрепленную научными знаниями и практикой, и постепенно двигаться к цели. А помощь в этом серьезном деле окажет БУЧ диета, которая переводится как белково-углеводное чередование.

    Немного истории

    Данная методика стала массово использоваться сравнительно недавно. Вначале ею пользовались исключительно спортсмены для поддержания себя в хорошей физической форме. Надо сказать, что и изобреталась диета медиками и диетологами именно для большого спорта. Она имеет множество специальных курсов, которые позволяют при помощи питания повышать либо снижать количество мышечной массы в нужных зонах человеческого тела, избавляться от лишнего жира или сохранять его.

    Безусловно, все это требует немалых знаний и обычно проводится под наблюдением специалистов, если дело идет о подготовке мировых чемпионов. Для простых же людей создана упрощенная версия БУЧ- методики, которая позволяет эффективно и безопасно навсегда попрощаться с лишними килограммами.

    Следует помнить, что диета может привести к возникновению проблем с кожей. Наиболее частая из них — появление растяжек. Чтобы бороться с этим не эстетичным явлением, специалисты рекомендуют использовать моделирующий крем. Однако, стоит помнить, что в состав косметического средства могут входить вредные для здоровья вещества, такие, как парабены. Этот синтетический консервант накапливается в организме и причиняет непоправимый вред здоровью. Большинство дерматологов рекомендуют во время диеты использовать натуральный моделирующий крем от российской компании Mulsan Cosmetic. Он на 100% состоит из натуральных ингредиентов и абсолютно безопасен для организма. Узнать больше о моделирующем креме, а также о другой натуральной косметике Вы можете на сайте mulsan.ru.

    Основы БУЧ (белково-углеводное чередование) диеты

    Как видно из расшифровки названия, в данной диете основным принципом является чередование в рационе питания дней с преобладанием белковой или углеводистой пищи. Для чего это нужно?

    Чтобы заставить организм расставаться со своим неприкосновенным жировым запасом, необходимо в первую очередь расходовать весь гликоген (углеводы), содержащийся в мышцах и печени. Этого можно достичь путем снижения поступления углеводов с пищей. Но не все так просто. Ведь после того, как человек чувствует критический уровень их недостатка, организм начинает испытывать стресс и брать энергию, разрушая мышцы, дабы быстро получить энергию. И только после этого переходит к разрушению жировой ткани. Во избегание таких явлений нужно найти правильный баланс между окончанием углеводных запасов и их пополнением. Только в этом случае начинает использоваться энергия от распада жира.

    БУЧ диета построена следующим образом:

    1. В первые два дня в организм поступает белковая пища, которая является строительным материалом для организма. В это время для обеспечения всех процессов жизнедеятельности в качестве источника энергии активно расходуется в большей части гликоген и немного жира.
    2. После идет углеводный день, когда пополняется израсходованный за 2 дня гликогеновый запас. Это позволяет сбить организм с толку и дать возможность ему функционировать в привычном режиме.
    3. В четвертый день в пищу употребляется белково-углеводная пища, что способствует нормализации всех обменных процессов.

    Далее курс повторяется, и жировая клетчатка расходуется постепенно.

    Важным является тот факт, что резкого ограничения калорийности пищи в данной системе не требуется. Нужно поддерживать суточную норму в размере 1200 ккал и 1400 ккал, соответственно у женщин и мужчин, а также важно заниматься физическими упражнениями и спортом.

    Диета на белково-углеводном чередование обычно проводится на протяжении не менее 4-х недель. Можно больше, но главное, чтобы количество дней было кратным четырем, т. е. 28, 32, 36 и т.д.

    Меню белково-углеводного чередования

    Для данной диеты белково-углеводного чередования характерно определенное меню для белковых, углеводных и белково-углеводных дней. Ниже представлены классические варианты суточных рационов с примерными рецептами блюд БУЧ диеты, которые можно изменять и готовить по собственному вкусу.

    Белковые дни

    Количество белков, поступающих с пищей в первые два дня должно рассчитываться следующим образом: 4 г белка на 1 кг веса человека. Количество углеводов должно быть минимальным. А в отношении жиров во все дни диеты следует придерживаться нормы 30 г. Этот минимум достаточен для правильного функционирования всех систем.

    В тренировочные дни можно использовать в качестве перекуса протеин – это чистый белок, иногда с добавлением аминокислот, необходимых для строительства мышц. Протеин можно приобрести в магазинах спортпита или интернет-магазинах – дешевле всего на «Айхербе».

    Марка

    Доступные вкусы

    Источник протеина

    Другие добавки

    Garden of Life, Raw Organic Fit, Продукты с Высоким Содержанием белка для потери веса

    Кофе, ваниль, шоколад

    Растительный протеин (горох, рис, тапиока, бобы и др.)

    Ашвагандха, корица, люцерна, пробиотическая смесь

    Optimum Nutrition

    Печенье с кремом, клубника, двойной шоколад, молочный шоколад, французская ваниль, соленая карамель, кофе и др.

    Сывороточный белок

    Глутамин, ВСАА

    Now Foods, Протеин гороха, без запаха

    Без вкусовых добавок

    Горох

    California Gold Nutrition

    Ваниль, темный шоколад, без вкусовых добавок

    Сывороточный изолят

    ВСАА, подсолнечный лецитин

    Paradise Herbs, ORAC-Energy, белок и зелень, оригинальный неароматизированный

    Без вкусовых добавок

    Растительный протеин (горох и др.)

    смесь злаков, смесь трав, смесь грибов, смесь пробиотиков, суперфрукты, антиоксиданты, адаптогены

    Меню

    Завтрак должен составить обезжиренный творог массой 200 г. Можно к нему добавить корицу.

    В 1—ый полдник необходимо съесть яичный омлет с любыми морепродуктами.

    На обед обычно готовится любая рыба в отварном виде и употребляется с огурцом.

    Во 2-ой полдник можно выпить кефир или снова съесть творог.

    Для ужина следует отварить мяса курицы или говядины, чтобы получилась 200-ая порция.

    Углеводный день

    В этот день количество углеводов, поступающих с пищей должно быть равно 5-6 г на 1 кг веса человека. Однако необходимо избегать продуктов с высоким содержанием этих компонентов, т.е. сладостей, мучного и т.д.

    Дело в том, что сладкие и мучные продукты содержат так называемые быстрые углеводы, которые вредят нашему организму. А вот медленные углеводы, содержащиеся в крупах, пророщенном зерне и т. п., совершенно необходимы для того, чтобы у нас была энергия для жизни. Каши можно кушать самые разнообразные, но лучше всего использовать необработнное зерно – гречка, нешлифованный рис и т. п. Можно разнообразить меню суперпродуктами – например, семенами чиа, семенами льна.

    Меню

    Завтрак может состоять из любых каш, мюсли с кефиром или молоком, а также медом.

    В 1—ый полдник желательно есть разные фрукты.

    На обед — вермишель или бурый рис с мясом, либо морепродуктами.

    Во 2-ой полдник кефир с медом и хлеб из муки грубого помола.

    Для ужина любая белковая пища в виде мяса или рыбы. Углеводы в этот прием пищи исключаются.

    Белково-углеводный день

    Этот день считается паузой в диете и его рацион должен быть сбалансированным.

    Завтрак могут составить сырники с сухофруктами.

    В 1-ый полдник — кефир с хлебцами, кусочек сыра.

    На обед можно приготовить любую кашу или вермишель с мясом, рыбой или морепродуктами плюс ржаной хлеб.

    Во 2-ой полдник — яблоки и творог.

    На ужин желательно съесть порцию мяса с овощным салатом или яичницу с помидорами и сыром плюс хлеб с отрубями.

    На протяжении всей диеты питьевой режим должна составлять вода ( 2л), натуральные соки, чай. Иногда можно пить нерастворимый кофе.

    Исходя из основных принципов БУЧ диеты, меню которой должно составляться по 4-х дневной схеме, в неделю получается два неполных ее повтора.

    Для перекусов можно использовать диетические белковые батончики или батончики-мюсли. Главное – не злоупотреблять ими. Помните, что калорийность у них достаточно высокая, и есть их стоит только если занимаетесь спортом.

    В таблице ниже представлены несколько вариантов белковых батончиков со средними оценками покупателей и указанием калорийности (на один батончик). Обратите внимание — у каждого из производителей в линейке есть и множество других вкусов, которые можно увидеть на странице товара.

    Продукт

    Вкус

    Калорийность

    Оценка покупателей по пятибалльной шкале

    California Gold Nutrition, Протеиновый батончик

    Арахисовое масло и темный шоколад

    250

    4,1

    ThinkThin, Батончики с высоким содержанием протеина

    Пироженое брауни

    230

    4,2

    Quest Nutrition, QuestBar, протеиновый батончик

    Печенье и сливки

    190

    4,3

    Oh Yeah!

    Миндаль

    230

    4,5

    Optimum Nutrition, Protein Cake Bites

    Шоколад и мята

    230

    3,7

    Grenade, Carb Killa, батончик с высоким содержанием белка

    Печенье и шоколад

    220

    5

    Результаты БУЧ диеты

    При соблюдении всех рекомендаций и правил, диета белково-углеводного чередования дает отличные результаты:

    • избавление от жировых отложений;
    • сохранение мышечной массы;
    • обретение хорошей физической формы;
    • отсутствие чувства голода и хорошее настроение во время курса;
    • стойкость результатов;
    • отсутствие слабости и побочных явлений.

    Отзывы о БУЧ диете

    Со стороны тех, кто испробовал БУЧ- диету, отзывы напрямую зависят от полученных результатов. Кому-то удалось похудеть за 4 недели на 4 кг, а кому-то на 8 кг. Но в целом, все сходятся во мнении, что система действенная и эффективная. Она позволяет достаточно комфортно чувствовать себя во время всего курса и сводит к нулю риски срывов, потому что организм имеет возможность получать все необходимые вещества.

    Среди трудностей отмечают тот факт, что требуется достаточно длительное время придерживаться определенной схемы питания. В то же время некоторым людям нравится такой подход, и они выбирают его как основу для питания на всю жизнь.

    Относительно меню, отзывы в своем большинстве только положительно, т.к. оно доступное, простое и разнообразное с большими возможностями для приготовления любимых блюд.

    Желаем и вам успехов в похудении с этой методикой.

    Видео о БУЧ диете

    Видео о том, как начать БУЧ диету

    Видео с результатами буч-диеты

    evehealth.ru

    описание диеты, меню на неделю и рецепты блюд, отзывы, фото и видео

    Задачей большинства диет, направленных на интенсивное снижение лишнего веса, является разгон обменных процессов организма. Это предотвращает быстрый обратный набор килограммов после прекращения питания по схеме и переходе на правильный рацион. Улучшить метаболизм, сбросить вес и сохранить мышечную массу при похудении поможет белково-углеводное чередование – диета, которая основана на принципах здорового избавления от килограммов. Во время следования этому режиму человек не испытывает физического, психологического дискомфорта благодаря сбалансированному меню.

    Основные принципы белково-углеводного чередования

    Диета белково-углеводное чередование имеет одну главную задачу – заставить организм сжигать жиры, не используя как энергетическое топливо мышечную массу. Чтобы дать ему такую возможность, нужно чередовать дни с высоким потреблением белков, углеводные и смешанные дни. Принцип действия БУЧ заключается в следующем: во время первых двух дней (белковых) тело не получает достаточного количества углеводов, важных для поддержания тонуса, придания сил человеку. Эта диета к концу вторых суток почти полностью использует гликоген – энергетический резерв организма.

    При быстром расходовании гликогена происходит стремительное использование жиров организма как топлива для его нормальной работы – то есть, они эффективно сжигаются, уже через два дня диеты наблюдается большая потеря веса. Не взирая на приятный результат, продолжать питаться одними белками исключено, так как стресс, полученный телом, может поспособствовать переходу от сжигания жиров к расщеплению мышечной массы. Чтобы избежать подобного развития событий, в диету белково-углеводного чередования включен день с высоким потреблением углеводов.

    Во время углеводного дня диеты БУЧ, благодаря восполнению запасов гликогена, организм не испытывает недостатка в энергии, поэтому продолжает сжигать жировую массу. Но полностью восполнить нужное количество энергетического резерва за одни сутки не удастся, поэтому дальше идет смешанный жесткий день, при котором продолжают более умеренно употребляться углеводы в сочетании с меньшей массой белков. После него белково-углеводный цикл повторяется.

    Итогом первых двух суток диеты становится потеря веса от половины до одного килограмма, во время третьих суток процесс сжигания жира продолжается. К концу смешанного дня килограммы возвращаются в значительной степени, но это не вновь набранные жиры, а вода, которую связывают углеводы. Когда цикл повторится, уже ко второму белковому дню диеты вес вернется к показателю, наблюдавшемуся в середине предыдущего цикла (перед потреблением углеводов в больших количествах).

    Схема диеты БУЧ

    Белково-углеводное чередование реализуется по следующей схеме: два дня диеты с употреблением белков + один день углеводный + один смешанный день. Потом все повторяется сначала. Придерживаться диеты следует не больше двух месяцев, хотя некоторые диетологи рекомендуют не совершать цикличные повторения дольше двадцати восьми дней. Питаться нужно дробно – около пяти раз за день, чтобы улучшить обменные процессы. Схема контрастной диеты БУЧ:

    • 1-2 день.
      Употребление белков в количестве 3-4 грамма на килограмм веса, к которому вы стремитесь. Например, для желанных 55 килограмм нужно съедать 3*55 грамм белка (165). Также нужно ограничить общую массу потребляемых углеводов до 25 грамм в течение двух дней, а жиров – до 25-30 грамм.
    • 3 день.
      Потребление белка резко сокращается до одного-полутора грамма на килограмм, а углеводная масса увеличивается до 6 грамм на кг желаемого веса, калорийность предыдущих дней сохраняется.
    • 4 день.
      Употребляется примерно равное количество белков (до 2,5 грамм) и углеводов (до 3 грамм). Нельзя за день съедать более тридцати грамм жиров.

    Существует множество вариаций белково-углеводного чередования, кроме описанного выше четырехдневного цикла. Другие популярные варианты диеты:

    1. 2 дней белковых + 2 дня углеводного восполнения;
    2. 2 белковых дня + 1 с углеводами;
    3. 3 безуглеводных дня + 1 углеводный + один смешанный;
    4. 2 белковых + 2 углеводных + 2 средних.

    В некоторых случаях схема диеты подбирается индивидуально врачами-диетологами.

    Диета БУЧ показывает высокую эффективность сама по себе, особенно для людей, страдающих значительным отклонением от нормального веса, но для тех, кто хочет потерять относительно небольшое количество лишних килограмм, лучше сочетать белково-углеводное чередование с физическими нагрузками. Рекомендуется проводить тренировки во время первых двух суток, когда начинают запускаться механизмы интенсивного сжигания жиров, а количество гликогена в организме низкое. Крайне эффективно будет заниматься со скакалкой, делать силовые упражнения.

    Что можно есть во время диеты, а что нельзя?

    Во время диеты БУЧ врачи рекомендуют отдавать предпочтение блюдам, которые сделаны без значительного использования соли, жира, острых специй (хотя специи употреблять разрешается). Если для приготовления трапезы необходима термическая обработка, лучше сделать продукты на пару или в духовке, избегая жарки. Также при соблюдении диеты нужно выпивать за день не менее полулитра чистой отфильтрованной воды. Список продуктов, которые идеально подойдут для БУЧ, приведен ниже.

    Список разрешенных и запрещенных продуктов

    Продукты, которые разрешено или недопустимо употреблять во время соблюдения диеты, зависят не только от их общей полезности, но и от соответствия дню чередования белков и углеводов. Только в третий, последний день, возможно употребление продуктов из обоих списков. Какая еда рекомендуется к употреблению во время двух этапов контрастной сбалансированной диеты БУЧ:

    • Белковые дни диеты: следует отдать предпочтение таким продуктам, как нежирная рыба, отварная говядина, куриная грудка, белое мясо индейки, вареные яйца (максимум два желтка за день), нежирный сыр, творог 0%, обезжиренный кефир, молоко, допускается использование зелени, употребление огурцов (максимум два за день), небольшое количество орешков.
    • Углеводный день диеты: при соблюдении диеты во время третьего дня нужно употреблять сваренную на воде овсяную кашу, рис, перловую кашу, гречневую кашу, свежие овощи, не прошедшие термическую обработку, зерновой хлеб, зеленые яблоки, допускается съедать максимум одну столовую ложку меда за день, несколько кусочков черного шоколада.

    Продукты, которые запрещены к употреблению: сладкие десерты с использованием сахарозаменителей, а также простого сахара, алкогольные напитки и газировка, соль, блюда из рафинированной пшеничной муки, нецельнозерновые каши, картофель, ананас, бананы, арбуз, хурма, виноград, жирное мясо, фруктовые соки, фастфуд, морковь. Хотя такие продукты как орехи, например, допускаются к употреблению, нужно есть их с осторожностью – кроме белка они содержат большое количество жиров.

    Примерное меню на неделю

    Чтобы худеть, используя белково-углеводный тип диеты, нужно употреблять не более 1500 калорий за день. Питаться необходимо дробно, до 5-6 раз, небольшими порциями, не забывая выпивать достаточное количество жидкости для поддержания водно-солевого баланса. Примерное меню, которого рекомендуется придерживаться, во время соблюдения диеты белково-углеводного чередования :

    • 1-2 день.
      Завтрак: творог + несладкий чай или нежирный омлет из двух яиц + салат с не крахмалистыми овощами. Второй завтрак: 100 грамм творога или омлет. Обед: 200 грамм нежирной рыбы + 100 грамм овощного салата, заправленного ложкой оливкового масла, в более строгом варианте – рыба на пару + один огурец. Полдник: один стакан кефира или натурального йогурта. Ужин: вареная курица (или на пару) или тушеная говядина.
    • 3 день.
      Завтрак: около ста грамм мюсли, заправленных медом, небольшим количеством изюма или овсяной каши на воде. Второй завтрак: зеленое яблоко или два абрикоса. Обед: немного риса, гречневой каши или макарон из твердых сортов пшеницы вместе с салатом из свежих овощей, кусочком цельнозернового хлеба. Полдник: фрукт с низким содержанием сахара. Ужин: хлебец + салат с листовыми овощами + мясо или рыба.
    • 4 день.
      Завтрак: около ста грамм овсянки, заправленной сухофруктами + йогурт. Второй завтрак: зеленое яблоко. Обед: гречневая каша или рис + 200 грамм рыбы, сделанной на пару. Полдник: медовая ряженка. Ужин: чечевица + тушеное мясо или 100 грамм креветок с не крахмалистыми овощами.

    Рецепты блюд для соблюдения БУЧ

    В отличие от жестких низкокалорийных диет, соблюдать БУЧ относительно просто благодаря большому списку разрешенных продуктов и ежедневному разнообразию в еде. Чтобы еще больше облегчить жизнь худеющего, для каждого дня диеты придумано множество интересных вкусных блюд. Смотрите ниже четыре диетических рецепта, предназначенных для белковых и углеводных суток.

    1. Куриная колбаса для белкового дня диеты. Ингредиенты: полкилограмма куриной грудки + 200 грамм творога + специи + чеснок + немного соли. Как готовить: курицу хорошо измельчить при помощи блендера, смешать с творогом и чесноком, снова измельчить, добавить специи. Придать форму колбаски, поместить в рукав для запекания и выпекать при 180 градусах около получаса.
    2. Суп для белкового дня диеты. Что нужно: одна куриная грудка, зелень, пять яичных белков, специи по вкусу. Как готовить: довести воду, в которой лежит свежая курица, до кипения, сразу же слить воду и продолжить варить мясо. Когда она будет готова, грудку нужно достать, порезать, снова бросить в бульон, взбитый белок поместить с зеленью, специями туда же. Варить 5 минут.
    3. Углеводное меню диеты – морковное печенье. Ингредиенты: овсянка, морковь, творог, яйца. Добавить к сухой овсянке кипяток, настаивать около двух часов, потом слить воду. К овсянке добавить тертую морковь, творог с яйцами и специями, все хорошо перемешать. Сформировать печенья, выложить на противень, выпекать до золотистой корочки.
    4. Углеводный сочник. Что нужно: обезжиренный творог, одно яйцо, 40 грамм овсяной муки, 30 грамм ржаной, чайная ложка оливкового масла, кефир на глаз. Кроме творога, все хорошенько смешать до консистенции мягкого теста, выложить на стол, посыпанный ржаной мукой. Раскатать. Выложить творог на тесто, завернуть начинку, поставить на накрытый бумагой противень в разогретую духовку. Выпекать около двадцати минут.

    Видео о преимуществах и недостатках диеты

    Диета БУЧ позволяет без особых лишений снизить лишний вес, становится источником хорошего настроения, улучшает метаболизм, но, как и любая диета, имеет свои недостатки и противопоказания. Еще подробнее о том, что такое БУЧ, какая еще существуем схема питания, основные недостатки диеты и какие продукты разрешено употреблять, рассказывает данное видео:

    Отзывы о результатах после похудения

    Елена, 32 года: Села на диету две недели назад, результаты нравятся. Устаю подсчитывать граммы ежедневно, но это того стоит!

    Инна, 28 лет: Долго искала способ похудения, который избавит от постоянного ощущения голода, в итоге перешла на белково-углеводное чередрвание. Вес уходит медленно, но верно.

    Татьяна, 21 год: Никогда не верила, что худеть получится так легко… Эта диета – спасение для тех, кто любит разнообразие в еде!

    Фото похудевших до и после

    Во время делково углеводного чередования происходит эффективное сжигание жиров, особенно яркие изменения случаются с зоной талии. Чтобы повысить интенсивность ухода лишних грамм, рекомендуется сочетать диету с физическими нагрузками. БУЧ помогает медленно избавляться от жировых отложений, ускоряя метаболизм. Смотрите фото похудевших на БУЧ до и после белково-углеводной диеты:

    sovets.net

    Белково углеводное чередование — меню на неделю, таблица продуктов

    Меню на неделю белково-углеводного чередования, или диеты БУЧ, престает привлекательным рационом для многих сладкоежек, которые хотят похудеть. Ведь может сложиться впечатление, что данный метод разрешает употреблять легкоусвояемые углеводы и худеть на них. Насколько такие фантазии оправданы?

    В чем суть этой системы питания?

    Белково-углеводное чередование было популярно в течение нескольких десятилетий среди людей, занимающихся спортом. И сегодня оно вошло в жизнь и тех, кто просто худеет.

    В основе принципа диеты БУЧ лежит предположение, что потребление пищи, богатой углеводами, только в определенные дни стимулирует метаболизм таким образом, что помогает худеть и одновременно с этим наращивать мышечную массу.

    Углеводы представляют собой первичный источник энергии для тела человека, так как они легко переходят в глюкозу и гликоген, которые могут быть использованы всеми клетками организма для работы.

    Поскольку метаболизм иногда сравнивают с пламенем, полагают, что пламя должно постоянно получать достаточное количество горючих соединений, чтобы оно не затухало. Ведь если в костер не бросать много дров, он потухнет. Употребление в пищу в определенное время относительно большого количества углеводов дает сигнал организму вырабатывать больше лептина и тироидных гормонов, что помогает поддерживать нормальный вес.

    Кстати, как раз такой подход часто помогает преодолеть эффект плато при похудении.

    Однако в тот момент, когда углеводов становится слишком много, масса тела начинает увеличиваться. Тем более, что у многих людей с лишним весом имеет место резистентность к лептину, а вовсе не недостаток этого гормона. То есть лептин синтезируется в избытке, но организм его не видит.

    Диета спортсменов

    Изначально БУЧ диета была разработана для людей, занимающихся спортом. И именно для них она и является наиболее полезной.

    Почему?

    Многие физические упражнения, например, силовые тренировки, существенно повреждают мышечную ткань. Далее идет процесс ее репарации. И мышца становится сильнее.

    Процесс перестройки мышц требует затрат значительного количества энергии, которую могут дать углеводы. Именно поэтому после тяжелых физических упражнений открывается «анаболическое окно». Так называют время сразу после занятий, когда можно употреблять углеводы и при этом не толстеть. Так как вся заложенная в них энергия немедленно идет на реставрацию мышц.

    Однако для того, чтобы такое «анаболическое окно» открылось, тренироваться надо очень интенсивно. И выполнять силовые упражнения. А не вяло крутить педали велотренажера.

    Именно поэтому люди, серьезно занимающиеся спортом, стараются насытить свой организм углеводами после тренировки. И не только в первый час после занятий, но и на следующий день.

    Помощь в похудении или поддержании правильного веса

    Метод чередования белковых и углеводных дней для похудения похож на любую из низкоуглеводных диет. Только с перерывами. А, следовательно, менее эффективный и более медленный.

    Зачем тогда он нужен?

    Дело в том, что существуют группы населения, которым быстрое похудение на низкоуглеводном питании либо не показано, либо не доступно.

    1. Углеводное чередование подходит тем, кто не в состоянии длительное время не кормить себя углеводами. Обычно в силу психологических причин. Низкоуглеводные диеты эффективны. Но у них есть один большой минус: если человек, следующий такому типу питания, «срывается», он стремительно набирает вес. С БУЧ диеты «сорваться» сложнее. И даже когда срыв происходит, его последствия не приводят к столь сильному увеличению массы тела.
    2. Жировая ткань обладает гормональной активностью. Поэтому быстрое сокращение объемов этой ткани может изменять гормональный фон. Что не всегда полезно. Например, женщинам, страдающим ожирением в возрасте за 45 лет, более безопасно худеть медленно. И такое медленное снижение веса им как раз и гарантирует данная методика похудения.
    3. Этот тип питания подходит тем, кто однозначно решил худеть не только при помощи правильного меню, но и за счет наращивания физической нагрузки. В этом случае следовать низкоуглеводной диете будет крайне сложно, так как не привыкший к спортивным нагрузкам организм не сможет смириться с нехваткой легко получаемой энергии.

    В таблице ниже суммированы основные плюсы и минусы низкоуглеводных диет, примером которых является диета Аткинса, и БУЧ.

    Белково-углеводное чередование Обычное низкоуглеводное питание
    Плюсы Плюсы
    Облегчает восстановление мышц после тренировок.

    Помогает пережить психологические трудности, связанные с похудением. Дает возможность «не срываться».

    Если же срыв все-таки произошел, его последствия не такие драматические, как последствия срыва на низкоуглеводном питании.

    Быстрая потеря веса.

    Облегчает отказ от сахара, который страшно вреден, а также от всех промышленно произведенных продуктов питания, содержащих в себя массу ядовитых ингредиентов. Минимизирует поступление в организм глютена, который также не полезен многим людям.

    Борется с хроническим воспалением, лежащим в основе многих тяжелых болезней, в том числе и наборе лишнего веса.

    Является натуральным методом лечения диабета 2-го типа и устранения предиабетического состояния, вызванного наличием резистентности к инсулину.Невосприимчивость организма к данному гормону является причиной развития диабета и ведет к формированию избыточной массы тела.

    Минусы Минусы
    Может обеспечить лишь медленную потерю веса.

    Поддерживает тягу к сладкому и вредным перекусам, что не дает перейти на по-настоящему здоровое питание.

    Не позволяет телу переключиться со сжигания углеводов на использование жиров, что необходимо для устойчивой нормализации веса.

    Может иметь негативные последствия для людей, активно занимающихся спортом и имеющих при этом недостаток массы тела.

    Противопоказаны при наличии некоторых гормональных проблем, как правило, с щитовидной железой у женщин.

    У некоторых людей, которые имеют сильнейшую психологическую зависимость от сладкого и никак не способны изменить свой характер, пребывание на низкоуглеводном питании может заканчиваться нарастанием симптомов хронической усталости, раздражения и, как следствие, полным срывом. После которого обычно наступает стремительный набор массы тела.

     

    Схема диеты

    Классический подход заключается в равномерном чередовании дней углеводного и белкового питания.

    Однако для снижения веса более эффективно работает другая схема: не более 2-х углеводных дней в неделю.

    Иногда инструкторы по фитнесу советует придерживаться чередования через день в течение 6 дней, а седьмой день есть то, что хочется. Худеющим людям такой подход противопоказан, так как свободный седьмой день всегда выливается для них в переедание и полную потерю всех достигнутых результатов.

    Сколько можно есть?

    Точное количество белков, жиров и углеводов, которые надо употреблять, зависит от пола, возраста, массы тела и физической активности человека. Рассчитать это может только диетолог или личный тренер.

    Приблизительные же формулы, которые можно использоваться самостоятельно в домашних условиях, таковы.

    Для похудения женщины должны употреблять в белковые дни около 1200 калорий, мужчины – 1500. В углеводные количество калорий может быть больше, но совсем ненамного. В идеале разница должна составлять не более 400 для женщин и 600 для мужчин.

    Для тех, кто не просто худеет, но и тренируется, количество калорий должно быть таким:

    • 2300 для женщин в белковые дни;
    • 3000 для мужчин.

    Правила питания

    1. Рацион углеводных дней не должен включать в себя сахара и очень быстро усвояемые углеводы. Можно употреблять крупы (натуральные, а не быстрые кашки), картофель, бобовые и фрукты. В меньших количествах мучные продукты – макароны из твердых сортов пшеницы. Иногда хлеб и немного меда и сухофруктов. Но никакого сахара, конфет, пирожных и т.д.
    2. Во все дни полностью запрещены любые «жидкие калории» — сладкая газировка, фруктовые соки.
    3. Если вы не в силах отказаться от сладкого в виде булочек, кексиков и всего остального в том же роде, один раз в неделю в углеводный день можно устраивать себе праздник. И есть то, что хочется. Но следует помнить, что общее количество калорий в этот день не должно превышать разрешенного для вашего пола и физической активности.
    4. Для повышения эффективности метода можно принимать пищу строго в определённое время. В данном случае лучше всего работает два подхода. Первый состоит в том, чтобы есть часто (не менее 5-6 раз в сутки, но помалу и в точное время). Второй – в следовании схеме каскадного голодания, которая подразумевает отказ от завтрака.
    5. Дни тренировок должны совпадать с углеводными.
    6. И в белковые, и в углеводные дни необходимо есть много продуктов, которые наполняют желудок, но содержат мало калорий. Это все то, что богато растительной клетчаткой. Полный список и таблицу вы можете найти ТУТ.
    7. В белковые дни необходимо включать в свой рацион достаточно большое количество полезных жиров. Это растительные масла – авокадо, жир кокоса, оливковое масло, орехи и семечки. А также жиры животного происхождения: жирные молочные продукты — сметана, сыр, сливочное масло, в том числе его самый полезный вариант масло топленое (тут вы можете узнать, как самостоятельно перетопить масло в домашних условиях).
    8. Во все дни необходимо потреблять достаточное для похудения количество жидкости. Разрешены несладкие чаи, кофе, растворимый цикорий, напиток чайного гриба и др.
    9. Пищу следует готовить с изрядным количеством специй. О том, какие пряности лучше использовать, вы можете узнать из рубрики «Специи для похудения».

    Примерное меню на неделю

    Понедельник – углеводный деньВторник — белковый
    Завтрак: овсяная каша (не быстрая – натуральная), можно добавить грецкие орехи, сухофрукты, ягоды, бананы.

    Второй завтрак: смузи с бананом, яблоком и другими фруктами.

    Обед: овощной суп-пюре (с картофелем), куриные котлеты с гречкой и овощным салатом.

    Полдник: стакан кефира с куском хлеба.

    Ужин: кусок отварной рыбы с картофельным пюре.

    Завтрак: омлет из двух яиц, пожаренный на топленом масле, с зеленью, сладким перцем, помидорами.

    Второй завтрак: протеиновый коктейль из сухой молочной сыворотки с ягодами.

    Обед: костный бульон с мясными фрикадельками, куриная грудка с тушеной капустой и зеленым салатом.

    Полдник: несладкий натуральный йогурт с орехами.

    Ужин: тушеная говядина с помидорами и огурцами.

    Среда — углеводныйЧетверг — белковый
    Завтрак: пшенная каша с тыквой.

    Второй завтрак: фрукты.

    Обед: рыбный суп (с картофелем), мясные котлеты с макаронами и овощным салатом.

    Полдник: компот из сухофруктов с кусочком хлеба.

    Ужин: кусок отварной курицы с рисом и овощами.

    Завтрак: яйца всмятку, огурцы, помидоры.

    Второй завтрак: творог (несладкий) с орехами.

    Обед: борщ на костном бульоне, отварная говядина с зеленой фасолью.

    Полдник: стакан кефира с ягодами.

    Ужин: запечённая в сметане рыба под сырной корочкой с зелеными овощами.

    Пятница – углеводныйСуббота — белковый
    Завтрак: гречневая каша с творогом.

    Второй завтрак: фруктовый смузи (с бананом).

    Обед: гороховый суп, курица, запеченная в духовке с овощным рагу (с картофелем).

    Полдник: фруктовый кисель с кусочком хлеба.

    Ужин: селедка с картошкой и другими овощами (огурцами, помидорами, свеклой).

    Завтрак: творог с орехами.

    Второй завтрак: твердый сыр.

    Обед: бульон яйцом, запечённая свинина с брокколли.

    Полдник: несладкий йогурт с ягодами.

    Ужин: Мясные котлеты с тушеной капустой.

    В воскресенье начинается следующая неделя – вновь углеводный день.

    Если вы активно тренируетесь, то воскресенье может стать днем отдыха, когда вместо обычного углеводного меню можно позволить себе что-то излюбленное сладенькое. Но если вы не занимаетесь фитнесом, а просто желаете похудеть, от подобного «отдыха» надо отказаться.

    Побочные эффекты

    Несмотря на то, что белково-углеводное чередование представляет сбой простой диетический подход к похудению, даже оно может вызывать у некоторых людей дискомфорт. Особенно у тех, кто привык есть так много углеводов, что потребление их через день уже является настоящей трагедией.

    У сладкоежек могут отмечаться следующие неприятные явления:

    • повышенная утомляемость;
    • усиление тяги к сладким перекусам;
    • проблемы со сном;
    • раздражительность.

    Все эти симптомы должны пройти в течение двух недель при условии, что вы сознательно придерживаетесь диеты, не едите много сладкого.

    Выводы

    1. Чередование белковых и углеводных дней для похудения является облегченным вариантом низкоуглеводного питания, который под силу соблюдать тем, кто совершенно не в состоянии отказывать себе в углеводной пище.
    2. БУЧ диета показана людям, активно занимающимся спортом, так как помогает наращивать мышечную массу без одновременного формирования дополнительных жировых отложений.
    3. Несмотря на то, что диета разрешает употребление достаточно большого количества углеводных продуктов, сахар есть нельзя. Разрешены крупы, фрукты, бобовые, макароны, но не пирожные и конфеты.

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    natureweight.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о