Черная рябина чем полезна – Черноплодная рябина — 12 полезных свойств. Чем полезна черноплодная рябина и какие противопоказания.

    Содержание

    Черная рябина – польза и полезные свойства черной рябины

    Гроздья рябины обыкновенной всем известны – это символ русской культуры и народности, а полезные свойства рябины уникальны и беспрецеденты. Что удивительно, за внешнее сходство, рябиной также называют плоды другого растения – аронии, нам они больше знакомы как черноплодная или черная рябина. Польза этого растения также велика и известна народу издавна. Однако в наших широтах черная рябина получила известность благодаря Мичурину, который отметил ее пользу для организма.

    Польза черной рябины

    Черная рябина – кладовая природы, в небольших и терпких ягодах собрано такое количество витаминов и минералов, что сок этих ягод называют «эликсиром молодости». По содержанию бета-каротина, аскорбиновой кислоты, флавоноидов – черная рябина опережает другие ягоды в разы. Кроме этого она содержит витамин К, Е, витамины группы В. Впечатляет и минеральный состав ягод, в них содержится йод, бор, медь, калий, кальций, магний, железо. Также в ее состав входят органические кислоты, пектиновые вещества, сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), фитонциды, крахмал, антоцианы.

    Черная рябина известна своим общеукрепляющим и кровоостанавливающим действием, полезные свойства черноплодной рябины позволяют применять ее при лечении самых различных болезней. Фитонциды, содержащиеся в ягодах, способствуют уничтожению дизентерийной палочки и золотистого стафилококка.

    Употребление ягод или сока из них воздействует на организм комплексно:

    • Очищает от токсинов, шлаков, тяжелых металлов,
    • Избавляет от запоров, оказывает вяжущее действие,
    • Очищает сосуды от холестерина,
    • Повышает свёртываемость крови (ее следует с осторожностью принимать тем, у кого кровь густая),
    • Снижает кровное давление,
    • Улучшает выделение желчи,
    • Улучшает работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом,
    • Нормализует перистальтику кишечника,
    • Устраняет спазмы,
    • Улучшает работу печени, и др.

    Ниже мы приведем самые простые и распространенные рецепты с черной рябиной.

    50 мл свежевыжатого сока черной рябины, выпитые трижды в день – снижают повышенное артериальное давление. Если гипертония застарелая, то вам помогут другие народные рецепты от высокого давления.

    2 столовые ложки ягод, перетертые с медом – отличная профилактика гипертонической болезни, а также замечательное средство против атеросклероза сосудов, против преждевременного старения.

    Горсть свежих ягод, съеденная за полчаса до еды, значительно улучшит пищеварение, повысит аппетит, усилит кислотность желудочного сока (если она понижена), нормализует движение пищи по всему пищеварительному тракту.

    Смесь ягод черной рябины и черной смородины – отличное средство против респираторных болезней и замечательная профилактика гриппа. Эту смесь можно употреблять в сезон осенних и весенних эпидемий вирусных заболеваний.

    Свежий сок можно наносить в виде компрессов на кожные поражения: очаги дерматита, экземы, нейродермита. Употребляя сок внутрь, можно облегчить свое состояние при аллергии.

    Свежие ягоды черной рябины и их сок – антидот при отравлении мышьяком.

    Для терапевтических целей используют свежие ягоды, сушенные или замороженные. В кулинарном применении из рябины делают варенья, джемы, компоты, желе, мармелад.

    Противопоказания к употреблению черной рябины:

    • Пониженное давление (гипотония),
    • Повышенная свертываемость крови (или слишком густая кровь),
    • Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока,
    • Язва гастродуоденальной области,
    • Хронические запоры.

    polzavred.ru

    полезные свойства, противопоказания. Рецепты заготовок на зиму :: SYL.ru

    Черноплодная рябина привезена в европейскую часть Земли в конце 19 века из Северной Америки, где она благополучно разрастается и до сих пор занимает весьма обширную территорию. О полезных её свойствах люди далёкого континента знали задолго до того, как европейцы посетили его. Её использовали для лечения многих кожных болезней. Европейцы же выращивали забавное растение как декоративное. Только с середины 20 века, когда провели ряд лабораторных исследований, черная рябина начала использоваться как лекарственное средство. До этих пор она была лишь растением, которое высаживали в скверах, парках, на дачных участках в декоративных целях.

    Как выглядит черная рябина?

    В энциклопедиях можно встретить и другое название черноплодной рябины – это арония. Она имеет круглую форму, черного цвета с незначительным налётом сизого оттенка. До 12 мм в диаметре вырастает рябина черная, фото показывает, как выглядит эта ягода. Недозрелые плоды немного терпкие, но когда они дозревают, то становятся сладкими и приятными на вкус. Растение обычно высаживают на дачных участках как декоративное, а плоды используют в качестве лекарства от многих болезней.

    Какими витаминами богаты плоды?

    Рябина черная обладает богатым набором полезных витаминов и микроэлементов: P, C, PP, E, а также витамины группы B, каротин, бор, железо, марганец, медь. Именно эти составляющие рябины позволяют ей быть очень полезной как для профилактики заболеваний, так и для их лечения.

    Польза черноплодной рябины

    В состав ягод входит сахар, который представлен фруктозой и лактозой. Они легко усваиваются, а это весьма полезное свойство для людей, страдающих сахарным диабетом.

    Принимая плоды рябины, можно стимулировать деятельность мозга, нормализовать давление. Также черная рябина благотворно влияет на работу иммунной системы. Стоит отметить, что её собирают в конце сентября. Как раз перед зимой, когда надо зарядить свой организм всеми полезными веществами, этот продукт будет кстати.

    Полезна она для людей, у которых нарушен сон, а также тем, кто страдает переутомлением. Применяется при лечении кори, скарлатины, сыпного тифа. Известны случаи, когда свойства черной рябины помогали лечить лучевую болезнь.

    Она способствует лучшей работе почек, лечит атеросклероз и ревматизм. Не надо бояться, что рябина черная повышает давление, поскольку её плоды применяются для лечения и нормализации гипертонической болезни первой и второй степени. Также она понижает уровень холестерина и борется с повышенной кислотностью.

    Интересный факт: развитие дизентерийной палочки и золотистого стафилококка задерживается также благодаря употреблению ягод рябины.

    Пектины, содержащиеся в составе плодов, способствуют выведению из организма отравляющих и радиоактивных веществ. Также они имеют желчегонное свойство и принимают участие в нормализации работы кишечника.

    Из-за повышенного содержания йода рябина черная рекомендуется людям, которые страдают диффузным токсическим зобом. Если её употреблять регулярно, то можно положительно повлиять на состояние эндокринной системы.

    Полезны как плоды рябины, так и её листья. Самое большее скопление полезных веществ находится в кожице ягод, они особо хорошо влияют на укрепление кровеносных сосудов. Листья же применяются для улучшения работы печени.

    Противопоказания для применения плодов

    Хотя эта чудо-ягода и имеет ряд положительных характеристик, но даже она обладает противопоказаниями. В связи с тем, что она имеет в своём составе органические кислоты, её применение при гастрите и язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки нежелательно. Но если нет обострений, тогда её можно употреблять, только в небольших количествах.

    Также нежелательно её употребление при пониженном давлении, запорах, следует быть осторожным при повышенной свертываемости крови.

    Употребление рябины во время беременности

    Практически отсутствуют какие-либо противопоказания черной рябины при беременности. Благодаря тому, что в её составе есть флавоноиды, она способствует уменьшению ломкости капилляров. Также регулярное употребление плодов хорошо сказывается на пищеварении, улучшает аппетит, нормализует давление и предотвращает развитие анемии как у матери, так и у ребёнка.

    Ослабленный организм беременной женщины насыщается полезными витаминами, за счёт чего укрепляется иммунитет. Содержащаяся в составе ягод фолиевая кислота играет огромную роль в росте клеток, нормализует нервную систему и благотворно влияет на здоровье женщины и плода.

    Всё же одно негативное влияние она имеет — большое количество употреблённой рябины может понизить давление.

    При каких заболеваниях применяется черная рябина?

    • Атеросклероз и гипертония. Разнообразный состав витаминов и минералов облегчает состояние здоровья. Ягоды следует употреблять с продуктами, которые богаты витамином С. Это условие требуется для того, чтобы витамин Р хорошо усваивался в организме.
    • Сосудистые заболевания. Рябина черная прекрасно влияет на укрепление сосудов, способствует их эластичности.
    • Пониженная кислотность желудка. Арония способствует активизации действия желудочного сока, за счёт чего и повышается кислотность.
    • Улучшение работы нервной системы. Для снижения эмоциональной неуравновешенности применяется сок из ягод рябины.
    • Заболевание щитовидной железы. Достаточное количество йода, которое содержится в аронии, помогает восстановить функции щитовидной железы.
    • Желчегонное средство. Для выведения камней из желчного пузыря применяют отвары и ягоды рябины.
    • Сахарный диабет. Сахар в крови понижается после употребления настоев из ягод.
    • Улучшение аппетита. Возбуждает аппетит и способствует регуляции пищеварения.
    • Грибковые инфекции. Применяются свежие листы рябины, которые растираются и прикладываются к пораженному месту.

    Важно отметить, что черная рябина полезные свойства не теряет при любой из обработок. Так что её можно применять в виде варенья, сока, джема, сиропа, чая. Особенно она полезна в зимнее время и весной, когда иммунная система ослаблена.

    Рецепты из черной рябины при различных заболеваниях

    • Повышенное давление: в течение 30 минут варится 1 кг рябины с 1 стаканом воды. Смесь процеживается и употребляется получившийся сок, 1 ст. л. 2 раза в день.
    • Гастрит с пониженной кислотностью: употреблять свежевыжатый сок, 0,25 стакана.
    • Гипертоническая болезнь: 50 г рябины смешать со столовой ложкой мёда, употреблять на протяжении 40 дней.
    • Атеросклероз: растереть 1 кг плодов с 700 г сахара, принимать 100 г в день.
    • Гиповитаминоз, малокровие: черная смородина смешивается рябиной. Также можно использовать вместо смородины отвар шиповника.
    • Профилактика. Сухие плоды завариваются в течение 10 минут, употреблять по полстакана в день.

    Как заготавливать лекарственное сырьё на зиму?

    Для заготовок плодов, которые будут использоваться в качестве лекарственных средств, берут хорошо созревшие ягоды.

    Сушится в хорошо вентилируемом месте рябина черная, фото выше показывает, как правильно это делать. Если погода не позволяет сушить на воздухе, тогда можно воспользоваться духовым шкафом с открытой дверцей. Черная рябина полезные свойства при этом не потеряет и также будет пригодна для лечения.

    Также ягоды можно замораживать. Но делать это надо быстро, используя быструю заморозку. Такие плоды хорошо хранятся. Только не допускается повторная заморозка.

    Весьма универсальное лекарственное средство — сушеная рябина черная. Как её сохранить — дело индивидуальное. Например, можно в стеклянной банке или в мешке из хлопкового или льняного материала.

    Помимо этого, много где ещё применяется черная рябина. Рецепты приготовления различных варений, джемов, компотов, сиропов передаются из поколения в поколение.

    Варенье из ягод черной рябины

    Ингредиенты: 1 кг черной рябины, 1,5 кг сахара, 1 стакан любого сока, 2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.

    Ягода отделяется от косточки, промывается и помещается в духовку в ёмкости с закрытой крышкой на 2-4 часа.

    Сироп готовится из воды, сока, сахара. В готовую смесь опускаются ягоды и варятся до тех пор, пока рябина не станет прозрачной. Перед тем как снимается с огня варенье, в него добавляется лимонная кислота. Горячее варенье заливается в банки.

    Сироп из черной рябины

    Ингредиенты: 1 кг рябины, 700 г сахара, 800 г воды, 50 г листьев вишни, 15 г лимонной кислоты.

    Плоды очищаются от листьев, промываются в тёплой воде.

    Вся вода вливается в кастрюлю и доводится до кипения. Рябина и листья вишни опускаются в воду. После того как всё прокипит несколько минут, листья вынимаются и выбрасываются. Добавляется лимонная кислота.

    Получившуюся смесь настаивают сутки, после чего процеживают. Образовавшийся осадок и ягоды удаляют, а в оставшуюся жидкость вводится сахар. Кастрюлю со смесью ставят на огонь и доводят до кипения — достаточно, чтобы всё прокипело 5 минут. После этого сироп разливается по банкам и закатывается.

    Сироп применяется как добавка к десертам, из него можно делать напитки. Также он подойдёт для нормализации давления.

    Пирог из черноплодной рябины

    Ингредиенты: пшеничный хлеб 200 гр. рябина черная 2,5 стакана, яблоки 3 шт. сахара 0, 5 стакана, 2 ст. л. молока, одно яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, сироп из черной рябины.

    Хлеб нарезается тонкими ломтиками, после чего смачивается в смеси из молока, яйца и сахара. Ягоды промываются и засыпаются сахаром, к ним добавляются яблоки, желательно кислых сортов. На противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями, укладываются ломтики хлеба. Сверху кладется смесь из рябины и яблок, после чего всё это закрывается ещё одним слоем хлеба. Заливается десерт яично-молочной смесью и запекается в духовке до румяной корки. Остывший пирог можно полить сиропом или же присыпать сахарной пудрой.

    Итак, черноплодная рябина — весьма полезная и известная ягода, которая применяется для лечения многих болезней, а также для профилактики и укрепления иммунной системы. Сам же куст используется как декоративное растение, украшает приусадебные участки.

    Рябину можно использовать для приготовления компотов, сиропов, настоек, чая, выпечки и т. д. Следует отметить, что листья также имеют полезные свойства. Чаще всего ягоды применяются для понижения давления. Перед использованием лучше проконсультироваться у врача. Хотя этот продукт и полезен, но в некоторых случаях употребление рябины нежелательно или надо уменьшить суточную норму.

    www.syl.ru

    Черная рябина — полезные свойства и противопоказания

    Содержание статьи

    Природа даёт человеку прекрасную возможность лакомиться её дарами и извлекать из них максимальную ценность. Явным представителем таких даров считается рябина черноплодная, полезные качества и потенциальный вред которой изучены вдоль и поперёк. Всё дело в особенностях произрастания и богатом химическом составе ягоды. Давайте разберём главные особенности по порядку.

    Состав и особенности чёрной рябины

    Рябину ещё называют аронией. Министерство здравоохранения внесло ягоду в перечень целебных плодов в 1962 году. По вкусовым качествам ягода сладковатая с долей кислинки, терпкая, необычная.

    Главную ценность несёт химический список соединений, которые имеются в составе. Особое место отводится рутину, иначе его называют витамином P. Не многие знают, но этого вещества в рябине вдвое больше, нежели в пресловутой смородине.

    Витамин Р не способен вырабатываться человеческим организмом самостоятельно, но в обязательном порядке должен попадать с продуктами питания. Рябина с лихвой покроет суточную потребность взрослого человека в этом элементе.

    Рутин относится к флавоноидам, которые препятствуют раннему старению тканей и воздействию на них токсичных веществ, радионуклидов, солей тяжёлых металлов.

    Кроме витамина Р ягода может похвастаться приличным содержанием бета-каротина, он нужен для поддержания зрения и усиления мышц глаз. Имеется также аскорбиновая кислота, повышающая иммунитет.

    Арония богата рибофлавином, витамином К, никотиновой кислотой, токоферолом, пантотеновой кислотой, пиридоксином, тиамином, фолиевой кислотой. Из минералов почётные позиции занимают следующие элементы: бор, железо, йод, марганец, медь, калий, магний, фосфор, кальций, натрий.

    Интересно, что углеводы в составе плодов представлены в форме сахаридов природного типа. А именно глюкозы и фруктозы, поэтому рябину можно включать в повседневное питание диабетиков.

    Кроме вышеперечисленных веществ состав славится содержанием пектиновых соединений, пищевых волокон, золы, воды, кислот органического происхождения. Все они необходимы для корректного функционирования организма.

    красная смородина — полезные свойства и противопоказания

    Полезные свойства чёрной рябины

    1. Ценность ягоды обусловлена содержанием витамина К, который улучшает состав крови. Также рябина выводит холестерин из кровеносных каналов, вследствие чего проводится профилактика тромбоза и атеросклероза.
    2. Пектин в купе с пищевыми волокнами необходимы пищеварительной системе для очищения. Эти соединения выступают в качестве щётки, которая чистит кишечник от застойных явлений и токсинов. Плоды нужны для борьбы с запорами и сильным газообразованием.
    3. Для гипертоников, которые постоянно мучаются скачками артериального давления, полезен сок ягоды. Свежевыжатый напиток снижает показатели за счёт мочегонного воздействия, а также борется с головными болями и пульсацией в висках.
    4. Очень часто плоды включаются в рацион питания людей, которые желают похудеть или борются с ожирением. Научно доказана эффективность аронии в усилении метаболизма и расщеплении жировой ткани.
    5. Сок и ягоды крайне полезны для дыхательной системы. Рябина чёрного цвета выводит мокроту, облегчает состояние при пневмонии, бронхите, ангине, гриппе, ОРВИ.
    6. Не обошлось без ценного воздействия на сердечную мышцу и всю кровеносную систему в частности. Также арония выступает в качестве природного иммуностимулятора для людей, которые часто болеют.
    7. В составе имеются минеральные вещества, которые контролируют объём солей в организме. За счёт этого нормализуется водный баланс, жидкость не задерживается в тканях, пропадает отёчность.
    8. При сильном авитаминозе, в межсезонье, при эпидемии ОРЗ или гриппа следует кушать рябину ежедневно. Это приведёт к тому, что вы повысите иммунитет, он станет менее восприимчивым к вирусным инфекциям.
    9. Плоды славятся скоплением йода, который крайне важен для полноценной деятельности щитовидной железы и всей эндокринной системы в частности. При лучевой болезни и тиреотоксикозе арония станет настоящим спасением.
    10. Полезные свойства распространяются на людей, страдающих гастритом или язвенной болезнью. Если недуг вызван резким снижением кислотности, плоды помогут устранить боль и частично облегчат течение болезни.
    11. Антисептические и регенерирующие качества сподвигают всех использовать рябину чёрного цвета для лечения гнойных повреждений на коже, псориаза, экземы, иных проблем, имеющих дерматологический характер.
    12. Недавние исследования выявили, что некоторые вещества из химического перечня веществ аронии входят в лекарственные препараты, направленные на лечение онкологических заболеваний. Для профилактики рака нужно кушать ягоду или пить сок на её основе.
    13. Благодаря своим способностям усиливать отток желчи разгружается работа печени, восстанавливается её целостность, проводится профилактика цирроза. Также рябина положительно воздействует на почки, снижая риск появления мочекаменной болезни.
    14. Для категорий лиц, которые часто подвергаются стрессовым ситуациям, бессоннице, нервным встряскам, хронической усталости, необходимо потреблять рябину систематически. Витамины В из её состава приводят в норму психоэмоциональный фон.

    Чёрная рябина для беременных

    1. Многие будущие мамочки по ошибке исключают черноплодную рябину из своего повседневного питания, а зря. В составе масса фолиевой кислоты, которая требуется для правильного течения беременности и развития ЦНС плода.
    2. Рябина редко вызывает аллергическую реакцию, но её приём может быть прекращён в случае индивидуальной непереносимости.
    3. За счёт мочегонных свойств устраняется отёчность тканей и конечностей. Также облегчается деятельность почек.
    4. Беременные часто жалуются на запоры. Рябина черноплодная устранит такую деликатную проблему, стабилизируя работу ЖКТ.
    5. При малейших признаках простуды необязательно прибегать к жёстким медикаментозным препаратам. Арония снимет симптоматику и укрепит иммунитет.

    ирга — полезные свойства и противопоказания

    Рябина для детей

    1. Черноплодные ягоды можно давать детям с раннего возраста, с 1 года. В составе продукта сосредоточены ценные ферменты необходимые для правильного формирования и развития детского организма. Рябина также относится к гипоаллергенным продуктам.
    2. Сырьё обладает отличными антиоксидантными свойствами. Активные компоненты отлично повышают защитные функции организма. Ценные вещества способствуют правильному формированию детского иммунитета. Плоды повышают свёртываемость крови.
    3. Несомненным преимуществом ягод считается то, что вне зависимости от способа обработки, в сырье сохраняются практически все полезные качества. Поэтому для ребёнка можно смело готовить морсы, соки, варенья и сиропы. Также продукт поддаётся заморозке.

    Рябина при сахарном диабете

    1. Полезные качества рябины позволяют включать её в рацион людей, страдающих сахарным диабетом. Продукт выступает в качестве вспомогательного компонента для облегчения симптомов протекаемого недуга.
    2. Сладость плодов достигается благодаря циклическому спирту, а не природным сахарам. Ранее упомянутое вещество относится к подсластителям природного происхождения. Благодаря такому ферменту, диабетикам не за что беспокоиться.

    Отвар рябины для укрепления здоровья

    1. С помощью лечебного средства можно значительно укрепить здоровье и миновать развития большинства распространённых недугов. Средство приготовить достаточно просто. Для этого необходимо соединить в сотейнике 25 гр. высушенных плодов и 250 мл. крутого кипятка.
    2. Отправьте компоненты на плиту, включите медленный огонь. Проварите компоненты на протяжении 10—12 минут. Выключите конфорку и подождите настаивания отвара на протяжении трети часа. Процедите средство и принимайте по 120 мл. трижды в день.

    шелковица — полезные свойства и противопоказания

    Рябина при гастрите и атеросклерозе

    1. Плоды чёрного сорта помогают справиться с атеросклерозом, гипертонией и гастритом с пониженной кислотностью в желудке. Чтобы избавиться от недугов, необходимо 3 раза в день съедать 100 гр. свежего сырья. Процедуру проводите за 35 минут до приёма пищи.
    2. Курс лечения колеблется от 2 до 6 недель. Показатели зависят от степени заболевания и улучшения состояния здоровья. Чтобы добиться максимального результата, рекомендуется дополнительно принимать отвар на основе шиповника либо препараты с аскорбиновой кислотой.
    3. Чтобы нормализовать артериальное давление, следует пить сок из рябины с добавлением мёда. Соедините 60 мл. напитка с 30 гр. продукта пчеловодства. Выпивайте готовый состав 3 раза в день за полчаса до трапезы на протяжении 40—50 дней.

    Варенье из чёрной рябины

    1. Если по определённым причинам вам нельзя потреблять ягоду в свежем виде, включайте её в меню в виде сладкого лакомства. Оно обладает желчегонным воздействием, что положительно сказывается на печени.
    2. Варенье противопоказано диабетикам, поскольку сильно повышает концентрацию глюкозы в крови. Также его не стоит принимать при ожирении и похудении.
    3. Для психоэмоциональной среды такое лакомство — настоящая находка. Оно приводит в тонус нервы, повышает настроение, снимает признаки депрессии и усталости.
    4. Не обходится без ценности на сердечную мышцу. Варенье требуется людям, имеющим склонности к развитию инфаркта, ишемии и прочих патологий такого типа.

    ежевика — полезные свойства и противопоказания

    Правила выбора рябины

    1. Как и в большинстве случаев, при выборе плодов уделяйте должное внимание внешнему виду продукта. Ягоды не должны быть сморщенными, гнилыми либо порченными. Качественная продукция должна иметь характерный блеск и размер.
    2. При выборе потрогайте ягоды, они не должны быть жёсткими, спелые плоды обладают некоторой мягкостью. Покупайте или собирайте сырьё после первых заморозков. В большинстве случаев такое явление приходится на конец октября.

    Правила потребления рябины

    1. В сезон настоятельно рекомендуется кушать продукт исключительно в свежем виде. За такой промежуток времени организм в полной мере сможет насытиться всеми необходимыми ферментами на долгое время.
    2. В дальнейшем рябину стоит заготовить впрок. Из плодов получаются довольно вкусные напитки в виде соков, компотов и муссов. Также не лишним будет ягоды завялить или заморозить.

    Заготовка рябины на зиму

    1. Собирайте ягоды в положенное время, учитывайте, процедура должна проводиться исключительно в экологически чистых районах. Чтобы сохранить максимально полезные качества, рябину стоит заморозить в первозданном виде. Из такого продукта можно приготовить всё что угодно.
    2. Важно знать, что во время замораживания плодов, состав теряет часть витамина Р. В остальном польза продукта сильно страдает. Из таких ягод вполне можно приготовить джем, кисель, компот, варенье и сироп. Чтобы сохранить всю пользу плодов, стоит рассмотреть иной способ хранения.
    3. Для этого подойдёт процесс высушивания. Процедуру рекомендуется проводить, не отделяя рябину с плодоножки. Развесьте продукт на верёвке в хорошо проветриваемом и прохладном помещении. Такое сырьё сохраняет все полезные качества и на морозе.

    Противопоказания рябины

    1. Если вы решили включить продукт в повседневный рацион питания, стоит учитывать некоторые противопоказания. Не стоит принимать ягоды в любом виде, если вы страдаете от гипотонии, гастрита с повышенной кислотностью, язвы и нарушения перистальтики кишечника.
    2. Также к противопоказаниям относятся наличие тромбоза и варикоза. Прежде чем приступать к самолечению, настоятельно рекомендуется пройти полное обследование и согласовать все детали с лечащим врачом.

    Черноплодная рябина имеет массу полезных качеств при минимальном перечне противопоказаний. Регулярное поедание плодов позволит в полной мере укрепить иммунитет и улучшить внешний вид в целом. Если у вас нет никаких противопоказаний, плоды стоит заготовить впрок.

    айва — полезные свойства и противопоказания

    Видео: полезные свойства и противопоказания черноплодной рябины

    howtogetrid.ru

    Черная рябина полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства

    Черноплодная рябина привезена в европейскую часть Земли в конце 19 века из Северной Америки, где она благополучно разрастается и до сих пор занимает весьма обширную территорию. О полезных её свойствах люди далёкого континента знали задолго до того, как европейцы посетили его. Её использовали для лечения многих кожных болезней. Европейцы же выращивали забавное растение как декоративное. Только с середины 20 века, когда провели ряд лабораторных исследований, черная рябина начала использоваться как лекарственное средство. До этих пор она была лишь растением, которое высаживали в скверах, парках, на дачных участках в декоративных целях.

    Интересные статьи по теме:

    Как выглядит черная рябина?

    В энциклопедиях можно встретить и другое название черноплодной рябины – это арония. Она имеет круглую форму, черного цвета с незначительным налётом сизого оттенка. До 12 мм в диаметре вырастает рябина черная, фото показывает, как выглядит эта ягода. Недозрелые плоды немного терпкие, но когда они дозревают, то становятся сладкими и приятными на вкус. Растение обычно высаживают на дачных участках как декоративное, а плоды используют в качестве лекарства от многих болезней.

    Какими витаминами богаты плоды?

    Рябина черная обладает богатым набором полезных витаминов и микроэлементов: P, C, PP, E, а также витамины группы B, каротин, бор, железо, марганец, медь. Именно эти составляющие рябины позволяют ей быть очень полезной как для профилактики заболеваний, так и для их лечения.

    В 100 граммах свежих ягод находится:

    • 156 ккал;
    • 14.2 г сахаров;
    • 35% суточной нормы витамина С;
    • 17% витамина К;
    • 10% витамина В6;
    • 10% марганца;
    • 9% калия;
    • 7% витамина А;
    • 5% магния и др.

    В основном лечебные свойства черноплодной рябины объясняется присутствием в ней значительного количества антиоксидантов. По показателю ORAC, отражающему антиоксидативную активность продуктов питания, эти ягоды значительно превосходят многие другие, в том числе и такие прославленные, как черника и клюква.

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность55 кКал1684 кКал3.3%6%1667 г
    Белки1.5 г76 г2%3.6%75 г
    Жиры0.2 г60 г0.3%0.5%67 г
    Углеводы10.9 г211 г5.2%9.5%210 г
    Органические кислоты1.3 г~
    Пищевые волокна4.1 г20 г20.5%37.3%20 г
    Вода80.5 г2400 г3.4%6.2%2368 г
    Зола1.5 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ200 мкг900 мкг22.2%40.4%901 г
    бета Каротин1.2 мг5 мг24%43.6%5 г
    Витамин В1, тиамин0.01 мг1.5 мг0.7%1.3%1 г
    Витамин В2, рибофлавин0.02 мг1.8 мг1.1%2%2 г
    Витамин В6, пиридоксин0.06 мг2 мг3%5.5%2 г
    Витамин В9, фолаты1.7 мкг400 мкг0.4%0.7%425 г
    Витамин C, аскорбиновая15 мг90 мг16.7%30.4%90 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.5 мг15 мг10%18.2%15 г
    Витамин РР, НЭ0.6 мг20 мг3%5.5%20 г
    Ниацин0.3 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K158 мг2500 мг6.3%11.5%2508 г
    Кальций, Ca28 мг1000 мг2.8%5.1%1000 г
    Магний, Mg14 мг400 мг3.5%6.4%400 г
    Натрий, Na4 мг1300 мг0.3%0.5%1333 г
    Фосфор, Ph55 мг800 мг6.9%12.5%797 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe1.1 мг18 мг6.1%11.1%18 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины0.1 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)10.8 гmax 100 г

    Больше всего в ягодах антоцианов (1480 мг на 100 грамм продукта) и проантоцианидинов (бесцветной разновидности антоциана) — 664 мг на 100 г.


    Рецепты от всех болезней здесь

    Также в состав входят эпикатехин, кверцетин, кофеиновая кислота, каротины, мальвидин, лютеин, зеаксантин и др.

    • Второй важный компонент – это растительная клетчатка, коей в этих ягодах содержится очень много. В 100 граммах продукта присутствует 17 грамм клетчатки, что соответствует 68% дневной нормы.
    • Большое значение имеют и дубильные вещества, обладающие хорошие бактерицидными свойствами.

    При каких заболеваниях применяется черная рябина?

    • Атеросклероз и гипертония. Разнообразный состав витаминов и минералов облегчает состояние здоровья. Ягоды следует употреблять с продуктами, которые богаты витамином С. Это условие требуется для того, чтобы витамин Р хорошо усваивался в организме.
    • Сосудистые заболевания. Рябина черная прекрасно влияет на укрепление сосудов, способствует их эластичности.
    • Пониженная кислотность желудка. Арония способствует активизации действия желудочного сока, за счёт чего и повышается кислотность.
    • Улучшение работы нервной системы. Для снижения эмоциональной неуравновешенности применяется сок из ягод рябины.
    • Заболевание щитовидной железы. Достаточное количество йода, которое содержится в аронии, помогает восстановить функции щитовидной железы.
    • Желчегонное средство. Для выведения камней из желчного пузыря применяют отвары и ягоды рябины.
    • Сахарный диабет. Сахар в крови понижается после употребления настоев из ягод.
    • Улучшение аппетита. Возбуждает аппетит и способствует регуляции пищеварения.
    • Грибковые инфекции. Применяются свежие листы рябины, которые растираются и прикладываются к пораженному месту.

    Важно отметить, что черная рябина полезные свойства не теряет при любой из обработок. Так что её можно применять в виде варенья, сока, джема, сиропа, чая. Особенно она полезна в зимнее время и весной, когда иммунная система ослаблена.

    Лечебные свойства черноплодной аронии и противопоказания

    Арония получила официальный статус лекарственного средства в 1961 году. Ее положительное исцеляющее действие на человеческий организм научно доказано и подтверждено экспериментально. Пусть у вас не вызывают сомнения полезные и лечебные свойства черноплодной рябины, просто и о противопоказаниях забывать не следует.

    Применение черноплодной рябины в лечебных целях довольно широкое. Предлагаю самые распространенные рецепты для лечения различных заболеваний.

    ♦ При склерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях и зобе можно пользоваться следующим рецептом. Возьмите килограмм ягод и разотрите их в таком же количестве сахара. Принимать нужно по одной чайной ложке трижды в день за полчаса до еды. Курс лечения проводят в течение двух недель, после чего сделать перерыв на три месяца и при необходимости повторить.

    ♦ Для лечения постоянной головной боли можно ежедневно трижды в день за полчаса до еды пить по пятьдесят миллилитров сока ягод. Зимой же можно заменить сок настоем из ягод аронии, запаренных в горячей воде. Для этого нужно взять три столовых ложки сушёных плодов и залить полулитром кипятка. Всю смесь необходимо настоять в течение всей ночи, а утром процедить и пить также как и сок.

    ♦ Головокружения, нарушения в работе сосудистой системы. Нужно пить в течение месяца по пятьдесят грамм сока из плодов черноплодки трижды в день за полчаса до еды. Можно пить также и спустя час после. Зимой же стоит приготовить настой из сушёных ягод. Для этого нужно взять три столовых ложки плодов и заварить их в полулитре кипятка. Пить нужно в течение дня за три приёма за полчаса до еды.

    ♦ Запор. Возьмите 0,5 части плодов аронии, три части плодов черёмухи и две части черники. Столовую ложку смеси нужно залить стаканом кипятка и через пять минут процедить. Пить нужно по столовой ложке пять раз в день за двадцать минут до еды.

    ♦ Эндокринные заболевания. Берём три части цветков аронии, пять частей пустырника пятилопастного, одну часть дрока красильного и две части ландыша майского. Одну столовую ложку сбора завариваем 1.5 литра кипятка и настаиваем. Пить нужно по тридцать грамм трижды в день.

    ♦ При атрофии зрительного нерва. Берём по сто грамм чёрноплодной рябины, семян мордовника, буквицы, омелы, плодов шиповника, цветков василька и по семьдесят пять грамм руты, барвинка и эфедры. Столовую ложку сбора нужно залить стаканом кипятка и оставить на ночь. Утром процедить и пить по сто грамм четыре раза в день.

    Черноплодка давление повышает или понижает?

    Когда люди читают о пользе аронии, они обычно упускают ее воздействие на артериальное давление. А зря. При лечении нужно обязательно знать, понижает или повышает давление черноплодная рябина, так как от этого напрямую зависит эффективность данного растения и его безопасность для здоровья человека. Запомните! Черноплодка значительно снижает давление. Гипотоникам употреблять ее нужно крайне осторожно. Это касается как лечебных отваров и настоев, так и ликеров из черноплодки, настоек, коньяков, а также варенья, сиропов, желе и повидла из рябины черной.

    Как влияет на давление черноплодная рябина:

    • Для понижения давления можно дважды в день пить по пятьдесят миллилитров свежих соков черноплодной рябины, калины и чёрной смородины. Также для лучшего эффекта можно совмещать приём сока с грецким орехом и мёдом.
    • Необходимо смешать поровну черноплодную рябину, траву хвоща полевого и тысячелистника, листья берёзы, измельчённые корни одуванчика, траву пырея и кукурузные рыльца. Одну столовую ложку смеси нужно залить стаканом кипятка и настоять полчаса. Пить нужно по полстакана трижды в день, а сам курс проводить не более месяца. Сбор прекрасно очищает сосуды, понижает давление и помогает при гипертонии. Для лучшего эффекта можно добавлять плоды шиповника или смородины.

    Ягоды черноплодной рябины для гипертоников являются замечательным лекарством:

    1. Для лечения гипертонии можно применять следующий рецепт. Берём трёхлитровую бутыль и наполняем её на 4/5 сухими ягодами черноплодки, а остальной объём заливаем тёплой водой с сахаром. Пить нужно по стакану в день в течении двадцать дней. Также нужно употреблять раз в неделю полынь и гвоздику.
    2. При гипертонии. Возьмите две столовых ложки черноплодной рябины, калины (подробнее об этой ягоде здесь) и шиповника. Все травы нужно залить двумя литрами кипятка и довести до кипения. Настаивать в термосе два часа и пить по стакану трижды в день. Можно добавить немного мёда или сахара.
    3. Возьмите стакан ягод растения и залейте их полулитром водки. Каждую ягоду нужно проколоть иголкой, а сам настой оставить на неделю в тёмном месте. После этого нужно процедить и принимать по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды. Для лечения гипертонии курс проводить в течение двух недель, но не больше.
    4. Натуральное, вкусное и мягко действующее средство, снижающее давление в короткий срок. Но осторожно!Если съесть большое количество ягод людям с нормальным давлением, самочувствие может значительно ухудшиться из-за резкого его понижения. Гипотоникам лечиться черноплодной рябиной нельзя, потому как она влияет на низкое давление не самым лучшим образом – может понизить до критического уровня при длительном приеме.

    Варенье из черноплодной рябины для гипертоников и ослабленных людей

    Для приготовления варенья нужно взять килограмм ягод и пол килограмма сахара. В течение пары минут ягоды нужно бланшировать в кипятке, а после переложить в кастрюлю или другую ёмкость, в которой и будет готовиться варенье. К ягодам добавьте сахар, и отправьте на слабый огонь. Варите при постоянном помешивании, пока не начнет закипать. Не доведя до кипения нужно раскладывать варенье в сухие стерилизованные банки и закатывать крышками. Принимать такую вкусняшку следует по 1-2 чайных ложки трижды в день, после еды.

    Сушеная черноплодная рябина, применение

    Применение сушеных ягод черноплодной рябины обусловлено их великолепными целительными свойствами.

    Сушеная арония показана при нарушениях секреторной функции желудка (пониженной кислотности). Разжуйте несколько ягод перед едой – и вам сразу станет лучше.

    При недостатке витамина С и йода черноплодная рябина поможет быстро восполнить дефицит, поэтому сушеные ягоды полезно употреблять при зобе, болезнях щитовидной железы и эндокринных заболеваниях.

    ♦ Необходимо взять четыре столовых ложки ягод и залить их стаканом кипятка. Отвар настоять два часа, после чего процедить и принимать по стакану трижды в день за полчаса до еды. Курс лечения проводить от десяти дней до месяца. Спустя два месяца можно повторить лечение при необходимости. Такой настой поможет вылечить воспаление щитовидной железы.

    ♦ При зобе возьмите в равном объёме измельчённые свежие или сушеные плоды черноплодной рябины и боярышника, траву дурнишника, донника, зверобоя, мелиссы, пустырника и сушеницы. Две столовых ложки смеси нужно засыпать в термос и залить 0,7 литра кипятка. Оставить отвар настаиваться в течение всей ночи, а утром процедить и пить по сто миллилитров трижды в день. Также можно пить сок черной или красной рябины, он также прекрасно убирает зоб.

    Свежие и сушеные ягоды черноплодной рябины препятствуют накапливанию «плохого» холестерина в организме, обладают антиопухолевым действием и повышают гемоглобин.

    ♦ Лечение атеросклероза. Возьмите в равном количестве измельчённые сушёные плоды черноплодной рябины, боярышника красного и лесной земляники. Две столовых ложки смеси нужно залить полулитром воды и отправить на водяную баню на десять минут. Смесь процедить и разбавить кипячёной воды комнатной температуры до первоначального объёма. Пить нужно по полстакана четыре раза в день, а курс лечения проводить месяц. После этого нужно сделать перерыв на неделю или даже двенадцать дней, а при необходимости повторить курс.

    ♦ Для лечения анемии и лучевой болезни нужно в течение года принимать ягоды черноплодной рябины и пить настойку тысячелистника.

    ♦ От склероза поможет витаминный чай по следующему рецепту. Берём измельчённые плоды черноплодной рябины и шиповника в равном количестве и одну столовую ложку полученной смеси заливаем стаканом кипятка. Настаивать пятнадцать минут и пить за двадцать минут до еды.

    ♦ Чтобы поднять уровень гемоглобина нужно регулярно принимать свежие или сухие ягоды черноплодной рябины и сырую свеклу, измельчённую на тёрке.

    Арония увеличивает сопротивляемость организма инфекциям, укрепляя иммунитет и очищая кровь.

    ♦ Необходимо взять по две части плодов рябины черноплодной, листьев подорожника большого, боярышника кроваво-красного, цветов календулы лекарственной, травы череды трёхраздельной и по три части корня аралии маньчжурской и левзеи сафлоровидной. Пить настой нужно по трети стакана трижды в день как тонизирующее и иммуностимулирующее средство при сердечнососудистых заболеваниях.

    ♦ От аллергии. Нужно трижды в день есть по пятьдесят или сто грамм свежих плодов или же пить отвар из сухих ягод. Для его приготовления нужно взять двадцать грамм ягод и залить 200 миллилитрами кипятка. Когда отвар остынет, отвар нужно процедить и пить по пол стакана три или четыре раза в день.

    ♦ Возьмите две столовых ложки сухих плодов и залейте полулитром кипятка. Пить нужно как чай, а ягоды кушать. Также можно свежие ягоды бланшировать и пропускать через мясорубку, после чего смешивать с сахаром в соотношении один к одному. Помогает при аллергии, усталости и сильных стрессах.

    ♦ При вегето-сосудистой дистонии на фоне высокого давления нужно лечиться таким сбором. Возьмите по две части корней с корневищами валерианы и синюхи голубой, корней цикория и наземной части вереска, одну часть мяты перечной и три части мелиссы лекарственной. Ориентироваться нужно на то, что одна часть – это тридцать миллилитров трав. Три столовых ложки смеси нужно залить 400 миллилитрами кипятка, добавить одну чайную ложку измельчённых сухих ягод черноплодной рябины и столовую ложку ягод боярышника. Отправить на полчаса под крышку на водяную баню. Через десять минут отвар нужно процедить и пить по пятьдесят миллилитров четыре раза в день через час после еды.

    Польза аронии при беременности

    Черноплодная рябина полезна для женщин в период беременности, прежде всего, потому, что на этом этапе организм будущей мамы особенно нуждается в постоянном пополнении запаса витаминов и микроэлементов. Безусловно, гораздо лучше, чтобы источником таких полезных веществ были не пилюли сомнительного происхождения, а натуральные продукты.


    О пользе кедровых орешков во время беременности и лактации читайте тут.

    Как было сказано, черноплодка имеет свойства предотвращать развитие анемии, укреплять кровеносные сосуды, стабилизировать кровеносное давление, улучшать работу печени и способствовать укреплению иммунитета в целом. Употребление этой ягоды может оказаться очень полезным для того стрессового состояния, в котором находится женский организм в период беременности.

    Кроме того, благотворное влияние, оказываемое аронией на пищеварительную систему, поможет избавиться от неприятных приступов токсикоза, предотвратить изжогу, запоры и прочие негативные явления, совершенно нежелательные в период беременности.

    Важно! Перед употреблением черноплодной рябины в период беременности в обязательном порядке необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

    Если прием черноплодной рябины в течение беременности протекал успешно, вероятнее всего, его не следует прекращать и после рождения ребенка – до окончания грудного кормления, поскольку в этот период полезные свойства аронии вместе с молоком матери будут передаваться младенцу, улучшая работу его пищеварительной системы и кишечника, а также укрепляя иммунитет.

    Черная рябина сгущает или разжижает кровь?

    Излишне «редкая» или «густая» кровь одинаково неблагоприятный фактор. В первом случае плохо заживают даже маленькие ранки, во втором возможно образование тромбов. Кровь может сгуститься при злоупотреблении сахаром или жирной мясной пищей. Перед началом лечения обязательно нужно учитывать, что черноплодная рябина сгущает, а не разжижает кровь. Поэтому длительное применение ягод рябины при тромбофлебите или варикозе противопоказано. Надо добавить, что речь идет о злоупотреблении ягодами, а не об эпизодическом приеме.

    Черноплодка крепит или слабит?

    У аронии уникальный вкус и неподражаемый аромат. Сок из ягод – настоящий эликсир здоровья. Он обладает вяжущим, желчегонным и слабительным свойством. Это касается не только сока, но и разваренных ягод. Поэтому имейте в виду, что черноплодная рябина слабит, а не крепит и ее нельзя применять людям, склонным к частым диареям и расстройствам желудка.

    Как влияет на похудение?

    Исключительно положительно.

    1. Замедляет процесс липогенеза (образование новых жировых отложений), за счет снижения активности генов, отвечающих за этот процесс.
    2. Улучшает работу кишечной микрофлоры. Это важно для устойчивого снижения веса, так как при наборе лишних килограмм всегда происходят патологические изменения в составе кишечной флоры.
    3. Усаливает контроль над сахаром в крови, предупреждая развития резистентности к инсулину – состояния, которое не только лежит в основе развития сахарного диабета, но и ведет к болезненному увеличению массы тела.
    4. Помогает бороться с хроническим воспалением, которое имеет место в организме людей, нуждающихся в похудении. И которое провоцирует дальнейший набор лишнего веса.

    Замечательно, что полезные свойства черноплодной рябины столь велики, что для получения эффекта ее надо совсем не много. И это дает возможность минимизировать количество сахаров, которые поступают в организм вместе с ягодой.

    Очищение организма

    Польза черноплодной рябины в области защиты организма человека от ксенобиотиков (чужеродных соединений, наносящих вред здоровью) изучается уже ни один десяток лет. За это время удалось доказать, что ягода полезна для защиты организма от таких соединений, как:

    • тяжелые металлы;
    • спирт;
    • четырёххлористый углевод;
    • нитрозосоедиения;
    • пестициды;
    • полиароматические углеводороды;
    • токсические соединения серы;
    • метамфетамин;
    • компоненты табачного дыма;
    • многие медикаменты, в том числе те, что применяют для химиотерапии, и др.

    Сок аронии

    Сок черноплодной рябины можно употреблять в свежем виде или заготовить на зиму: его очень полезно употреблять регулярно при нарушениях давления, атеросклерозе, диарее, мочекаменной болезни и пр.

     Для немедленного употребления сока ягоды черноплодки тщательно перебирают, измельчают и смешивают с сахаром по вкусу.

    Чтобы заготовить сок для последующего хранения, плоды сначала следует промыть, затем высушить и перебрать.

    Затем ягоды помещаются в эмалированную посуду, туда добавляется вода из расчета 100 г на 1 кг плодов, полученная смесь томится на медленном огне примерно полчаса. Температура ягод должна составлять не более 60 °C, это позволит сохранить все полезные свойства рябины.

    По истечении времени массу нужно охладить, взбить блендером, процедить (например, через марлю) и добавить сахар или мед по вкусу. Хранится такой сок в сухом темном месте, принимается за полчаса до еды по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

    Если планируется заготовка сока на зиму, подготовленные ягоды следует размять и выжать из них сок (через марлю или полотняный мешок). В оставшийся жмых добавляется вода соотношении 10:1, через час их снова отжимают и смешивают с ранее отжатым соком (процедуру можно повторить несколько раз, все время уменьшая количество воды).

    Готовый напиток разливают в чистые сухие банки или бутылки (до верха должно оставаться около 3-4 см) и стерилизуют 10-15 минут (в зависимости от объема посуды). Затем бутылки закрывают пробками, банки – крышками. Пробку необходимо обвязать веревкой и после остывания загерметизировать, залив ее парафином.

    При употреблении по желанию в сок можно добавить сахар или мед. Очень вкусно смешать его с соком черной смородины или настоем шиповника.

    Сок аронии, помимо внутреннего употребления, используется также как противоожоговое средство для обработки пораженных участков кожи.

    Лечебный ликер из черноплодки с вишневыми листьями

    Рецепт 1.

    Берём сто ягод черноплодки, сто листьев вишни, две чайных ложки лимонной кислоты, 800 грамм сахара, два стакана водки и один литр воды. Ягоды и листья необходимо потолочь и залить водой. Смесь прокипятите десять минут и добавьте в него сахар, лимонную кислоту и снова поставьте на медленный огонь на двадцать минут. Отвар остудите и добавьте водку, тщательно перемешивая. Принимать нужно по тридцать миллилитров в период эпидемии гриппа.


    Ознакомьтесь с растением, которое помогает от множества болезней.

    Рецепт 2.

    Для приготовления ликёра возьмите сто или двести грамм ягод. Их нужно измельчить в блендере и смешать со ста граммами листьев вишни. Всю смесь разбавьте литром воды и отправьте на десять минут на огонь. После этого нужно добавить 800 грамм сахара и две чайных ложки лимонной кислоты и снова отправить на двадцать минут на огонь. Как только смесь остынет, добавьте пол-литра водки, перемешайте и разлейте по бутылкам.

    Возможное негативное влияние на организм

    О том, что имеет черноплодка полезные свойства и противопоказания, в медицине известно давно. И если спектр положительного воздействия целебного растения достаточно разнообразен, то что касается негативного влияния? В каких случаях следует с осторожностью относиться к аронии, какой вред она может нанести при чрезмерном употреблении?

    Вред и возможные побочные действия черноплодной рябины:

    • Перенасыщение витаминами, в частности PP и C.
    • Возможная аллергическая реакция (индивидуально).
    • За счет значительной выработки желудочного сока черноплодка может спровоцировать изжогу, дискомфорт и некоторые болезни желудка.
    • Большое употребление этой ягодки не позволит нормально усваиваться в организме кальцию.
    • Мочегонный эффект негативно влияет при болезнях почек, может привести к состоянию обезвоживания. А также вызвать образование песка.
    • Резкое снижение давления.
    • Благодаря вяжущим свойствам черная рябина способна спровоцировать запоры.
    • Сгущая кровь, арония может увеличить риск возникновения тромбов в сосудах.

    Противопоказания:

    1. Недопустимо применение целебного растения при язвенных болезнях органов пищеварения.
    2. Возраст до 3-х лет.
    3. Гипотония.
    4. Варикоз, тромбофлебит.
    5. Камни и песок в почках, желчном пузыре.
    6. Цистит и склонность к учащенному мочеиспусканию.
    7. Гастрит на фоне высокой кислотности желудка.
    8. Индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция на черноплодку.

    Обладая специфическим вкусом и целым набором полезных свойств, черноплодная рябина способна стать дополнением ко многим блюдам. Умеренное ее употребление не принесет вреда, однако позволит укрепить здоровье, насытить организм витаминами и помочь избавиться от неприятных недугов.

    poleznye-svojstva.ru

    Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказания

    Содержание материала:

    Плодовый кустарник, который в народе называют черноплодкой, – растение, полное сюрпризов. Во-первых, лечебные свойства черноплодной рябины так ярко выражены и разнообразны, что для нужд фармацевтики её выращивают в промышленных масштабах.

    Во-вторых, это совсем не рябина, хотя и относится к тому же семейству Розовых. Это арония – другой ботанический род.

    В-третьих, её иногда путают с аронией черноплодной – диким североамериканским кустарником с мелкими малосъедобными плодами. Полодпулярную в российских садах черноплодку правильно называть аронией Мичурина. Именно он путём длительной селекционной работы окультурил американский дичок, подарив миру ценное лекарственное растение.

    Химический состав и калорийность ягод черноплодной рябины

    Плоды черноплодки в строгом ботаническом смысле не являются ягодами. Это собранные в соплодия мелкие яблочки чёрного или пурпурно-чёрного окраса с семечками внутри.

    Химический состав плодов аронии Мичурина хорошо изучен. Они содержат:

    ЭлементСодержание в 100 граммах плодовПроцент от дневной нормы
    Белки1,5 грамма1,83%
    Жиры0,2 грамма0,31%
    Углеводы10,9 грамма8,52%
    Пищевые волокна4,1 грамма20,5%

    Несмотря на то, что плоды черноплодки на вкус довольно сладкие, их калорийность совсем невелика – всего 55 ккал на 100 граммов продукта.

    Польза черноплодной рябины для организма

    Лечебные свойства растения определяются содержанием в нём витаминов, антоцианов, флавоноидов, пектинов, дубильных веществ и составом минеральных элементов.

    Например, соотношение в плодах аронии Мичурина витаминов С и P настолько удачное, что после их употребления в тканях повышается содержание гиалуроновой кислоты.

    Этот природный биополимер активно используется не только в медицине, но и в косметологии.

    Черноплодка в качестве лекарственного растения обладает следующим перечнем свойств:
    • регулирует уровень сахара и холестерина в крови;
    • снижает проницаемость капилляров, укрепляет сосудистые стенки;
    • стимулирует иммунную систему;
    • оказывает мочегонное действие;
    • повышает уровень кислотности желудочного сока;
    • оказывает вяжущее действие на стенки кишечника, уменьшает перистальтику;
    • оказывает гепатопротекторное действие;
    • снижает возбудимость;
    • тормозит процессы старения глаза;
    • нейтрализует воздействие радиационного облучения.

    Нередко черноплодку употребляют для коррекции йододефицитных состояний. Считается, что в её плодах йода в четыре раза больше, чем в любых других. Это не совсем верное мнение. Содержание этого элемента сильно колеблется в зависимости от региона выращивания. Арония, растущая на бедных йодом почвах, и сама не будет им богата.

    Польза аронии при беременности

    Черноплодка – растение, способное уменьшить проявления токсикоза в первом триместре беременности. Это происходит благодаря гепатопротекторным свойствам её плодов.

    На более поздних сроках, когда многие беременные женщины страдают от отёков, сок черноплодки можно использовать как мочегонное средство. Правда, при этом нужно соблюдать осторожность.

    Если отёки сопровождаются пониженным давлением, от употребления этого продукта лучше воздержаться.

    Арония Мичурина может быть вспомогательным средством при лечении таких патологий беременности:
    • гипертония беременных;
    • диабет беременных;
    • предлежание или отслойка плаценты;
    • внутриматочные гематомы.

    Прежде чем употреблять плоды черноплодки, важно проконсультироваться с врачом, чтобы исключить патологии, при которых этот продукт противопоказан. Также стоит ограничить его, если беременность сопровождается изжогой и запорами.

    Черноплодная рябина для детей

    Вводить черноплодку в детский рацион можно с двухлетнего возраста. Слегка вяжущий, кисловатый вкус не всегда нравится детям, поэтому лучше комбинировать плоды аронии с другими фруктами и ягодами – например, использовать их в составе свежих соков, компотов или киселей.

    В качестве лечебного средства черноплодка выручит ребёнка при диарее. Она одновременно мягко тормозит перистальтику и поставляет в кишечник пищевые волокна, которые связывают и выводят токсины. В результате, стул быстро нормализуется.

    Сильное антиоксидантное действие плодов аронии можно использовать и при вирусных инфекциях, которым обычно подвержены дети. В этом случае медикаментозную терапию дополняют тёплым напитком из черноплодки с мёдом или свежим пюре из её плодов.

    Рецепты народной медицины

    Опыт народной медицины накопил множество способов применения аронии для лечения различных болезней.

    В качестве сырья можно использовать не только плоды, но и листья этого растения, а также его кора.

    Заготовку плодов можно вести всю осень до самых заморозков. Главное – правильно определить нужный момент, когда черноплодка уже дозрела, но ещё не начала осыпаться. Листья лучше собирать в начале лета, а кору – глубокой осенью, после листопада и окончания сокодвижения.

    Витаминный чай

    Для приготовления целебного витаминного напитка берутся сухие плоды и листья черноплодной рябины в равных пропорциях. Далее 3 столовые ложки этой смеси нужно поместить в термос и залить 0,5 литра вскипячённой и остуженной до 700С воды. Термос закрыть и оставить на 1 час.

    Готовый чай можно подсластить мёдом и принимать в период сезонных эпидемий в качестве иммуностимулирующего средства. В день можно выпивать 2-3 стакана такого напитка.

    Сок аронии

    У сока черноплодки много назначений.

    Его рекомендуют при следующих заболеваниях:
    • гипертония;
    • атеросклероз;
    • гипоацидный гастрит;
    • нарушения сна, вызванные стрессом;
    • диарея.

    Для приготовления свежего сока аронии можно использовать обычную бытовую соковыжималку или перетереть плоды в пюре и отжать через марлю.

    Можно также заготовить сок впрок. Делается это так:
    1. Из плодов отжимается сок.
    2. На 1 литр сока берётся 1 стакан сахара и треть чайной ложки лимонной кислоты.
    3. Сок сливается в эмалированную посуду, слегка прогревается, в нём растворяется сахар и лимонная кислота.
    4. Сок разливается по стеклянным банкам или бутылкам, прикрывается стерильной крышкой и на 15 минут ставится на стерилизацию в кастрюлю с водой.
    5. После завершения стерилизации ёмкости закатываются или герметично укупориваются.

    Такой продукт хранят в прохладном месте. Если концентрация кажется слишком большой, перед употреблением его разводят тёплой водой в пропорции 1:1. Ребёнку можно давать сок аронии по 150 мл, а взрослому – по 250 мл 2 раза в сутки.

    Общеукрепляющий напиток

    Готовить укрепляющие напитки из черноплодки можно с добавлением других ингредиентов: сухие ягоды малины, плоды шиповника, цветки липы, листья вишни и чёрной смородины. Всё имеющееся в наличии сырьё соединяется в равных пропорциях.

    Для приготовления берётся 3 столовые ложки смеси, помещается в термос и заливается 0,5 литра кипятка. Всё настаивается 2-3 часа. Если напиток готовится с плодами шиповника, настаивать его нужно дольше – не меньше 12 часов. Употреблять в тёплом виде по 2-3 стакана в день.

    Иногда в качестве стимулирующего и укрепляющего средства готовится спиртовая настойка черноплодной рябины. Делают её так:
    1. Берут 500 граммов свежих спелых плодов аронии, 0,5 литра водки и 3 столовые ложки мёда.
    2. Плоды ссыпаются в подходящую стеклянную ёмкость, туда же помещается мёд.
    3. Всё заливается водкой и энергично взбалтывается.
    4. Ёмкость закупоривается и убирается в тёмное прохладное место (не в холодильник).
    5. В течение 2,5 месяцев напиток взбалтывается каждые 4 дня.

    Готовую настойку можно принимать по 1 столовой ложке для нормализации сна, стимуляции аппетита и при расстройстве пищеварения.

    Профилактика атеросклероза

    Атеросклероз – это опасное заболевание сосудов, которое сопровождается отложением на их стенках холестерина. Для его профилактики используют отвар из коры черноплодки.

    Заготовленную кору измельчают блендером и подсушивают. Затем берут 5 столовых ложек сырья, помещают в эмалированную посуду, заливают 0,5 литра кипятка и ставят на малый огонь. Смесь варят 2 часа, остужают, процеживают и принимают по 20 граммов 3 раза в день.

    При гипертонической болезни

    Выраженное гипотензивное действие аронии позволяет использовать её для лечения гипертонической болезни. Для снижения давления употребляют сок, настой или отвар плодов черноплодки.

    Для приготовления настоя 0,5 стакана свежих или сухих плодов насыпают в термос, заливают 2 стаканами кипятка и настаивают сутки. Принимают по 100 мл 3 раза в сутки в течение месяца.

    Отвар готовят из 1 стакана плодов и 1 литра кипятка. Смесь проваривается 10 минут, остужается и принимается по той же схеме, что и настой.

    Важно постоянно следить за давлением. Если оно стабилизировалось, приём черноплодки нужно ограничить.

    При малокровии (анемии)

    Прежде чем приступать к лечению анемии, нужно обязательно установить её вид. Дело в том, что при гемолитической или серповидно-клеточной анемии черноплодка не поможет. Мало пользы от неё будет и при железодефицитной или фолиеводефицитной анемии, так как содержание железа и фолиевой кислоты в этом растении невысокое.

    Это интересно: препараты железа при низком гемоглобине у взрослых

    Если же малокровие развилось в результате кровотечения, для дополнения комплексной терапии можно использовать настой плодов аронии и шиповника. На 3 столовые ложки берётся 0,5 л кипятка, настаивается в термосе сутки и принимается по 1 стакану 3 раза в день.

    Лечебный ликёр из черноплодки с вишнёвыми листьями

    В качестве антистрессового расслабляющего средства можно принимать лёгкий ликёр.

    Готовят его так:
    1. На 400 граммов плодов аронии берут 80 свежих листьев вишни, 300 граммов сахара, 1 чайную ложку лимонной кислоты, 1 литр водки и 1,5 литра воды.
    2. Листья моют и проваривают 10 минут, извлекают и в кипящий отвар всыпают черноплодку.
    3. Через 10 минут добавляют сахар, дожидаются его растворения, всыпают лимонную кислоту и отключают огонь.
    4. Смесь остужают, процеживают, соединяют с водкой и разливают по бутылкам.

    Хранится такой ликёр в холодильнике. Принимать его можно по 40 граммов перед сном.

    Черноплодная рябина – показания и противопоказания

    Суммируя все сведения, можно систематизировать полезные свойства черноплодки и противопоказания для её применения:

    ПоказанияПротивопоказания
    •атеросклероз
    •гипертензия
    •ОРВИ
    •нарушение пищеварения (диарея)
    •токсикоз беременных
    •гипоацидный гастрит
    •стрессы и нарушения сна
    •возрастные нарушения зрения
    •язвенные процессы
    •колиты
    •гиперацидный гастрит
    •гипотензия
    •тромбоз
    •возраст до 2 лет

    Важно понимать, что народные средства не являются самостоятельными методами лечения. Применять их нужно в комплексе с медикаментозной терапией.

    Можно ли замораживать аронию на зиму?

    Полезные свойства заготовленной черноплодки лучше всего сохраняются при высушивании плодов. Более простой способ хранения – заморозка – к сожалению, не подходит. При низких температурах разрушается важный компонент плодов аронии – танин. Ягоды теряют характерный вяжущий вкус, становятся слаще, но при этом пропадает большая часть пользы.

    Правильная заготовка и хранение лекарственного сырья гарантируют эффективность готовых средств. Внимательное отношение к рекомендациям и противопоказаниям позволит избежать возможных осложнений. При соблюдении этих двух условий черноплодка станет крепким подспорьем в терапии многих заболеваний.

    attuale.ru

    польза и вред, противопоказания, применение

    Сегодня расскажем про черную рябину (аронию), а точнее про её пользу и вред, противопоказания, и где и как она применяется.

    Черная рябина в России чаще всего называется черноплодной рябиной – это дерево, небольшого размера, или кустарник. Вырастает в высоту до 3-4 метров. Родина растения – Северная Америка. В наши дни растение можно встретить в Европе, Средней Азии. Рябина красная и черная не считаются близкими родственниками, но входят в семейство Розовые.

    Листья имеют длину 4-8 см. Осенью, ближе к концу сентября становятся красными. Корневая система расположена вокруг кроны.

    Арония светолюбивое, зимостойкое, влаголюбивое растение. Размножается с помощью отводков и черенков. Для больших площадей посадки рекомендуется использовать семена, которые трудно прорастают. Сбор первого урожая наступает на третий год.

    Цветки небольшие, имеющие пять лепестков, розового или белого цвета, собранные в небольшие соцветия. Массово цветет в начале июня больше 10 дней. Ягоды чаще всего черные или с оттенком красного, круглые, блестящие, диаметром до 8 мм.

    У диких сортов размер немного меньше. Вес садовой ягоды до 1,5 гр. Плоды на вкус кисло-сладкие, вполне съедобны. Собирают урожай, начиная с сентября.

    И. В. Мичурин первым посадил аронию, работал над улучшением сорта, рекомендовал ее для северного плодоводства. Так из районированных улучшенных сортов носит имя автора. В 1935г. первый раз посажена на территории Алтая и стремительно распространилась по площади СССР. Сегодня садоводы активно используют растение на своих участках. Выращивают в декоративных, лекарственных и пищевых целях

    Содержание статьи:

    Действие на организм

    Полезные свойства черной рябины положительно влияют на человеческий организм, и связаны с составом плодов.

    В аронии содержится рекордное количество необходимых минералов и витаминов, поэтому плоды и препараты, из них изготовленные являются общеукрепляющим средством.

    Ягоды укрепляют организм после перенесенных простудных заболеваний. Витамина Р в аронии больше чем в яблоках, черной смородине и апельсинах. Это вещество замедляет старение человеческого организма. 3 столовые ложки плодов способны удовлетворить суточную потребность человека в витамине Р, повышая эластичность сосудов.

    При употреблении аронии риск развития некоторых болезней сердца уменьшается. При системном употреблении черной рябины снижается уровень холестерина.

    Одним из главных полезных свойств черной рябины является ее способность нормализации давления. Это использует народная и профессиональная медицина. Системное потребление ягод понижает уровень гипертонии. Количество гипертонических кризов и осложнений после них уменьшается.


    Плоды аронии понижают давление внутри глаза, что уменьшает возможность развития глаукомы. Людям старшего возраста офтальмологи советуют применять черную рябину как профилактическое средство.

    Низкая калорийность позволяет использовать аронию в диетах для похудения. А средства, в которые она входит, применяют для уменьшения веса.

    Для пищеварительной системы польза очевидна: улучшается работа желудка и кишечника, ускоряется и качественно улучшается процесс переваривания пищи. Большое содержание пектина позволяет уменьшать количество тяжелых металлов в организме.

    Врачи рекомендуют в неблагоприятных по экологическим параметрам регионах давать детям сок из черной рябины. Он очищает организм, запускают систему защиты против некоторых видов излучения. Содержание йода, бора и фтора составляет 8-10 мкг на 100г ягод. При проблемах с щитовидной железой облегчает состояние больного.

    Благоприятное влияние оказывает на нервную систему человека. Препараты используют для нормализации сна, борьбы с апатией, депрессией., слабостью.

    Польза и вред

    Черная рябина, благодаря своему составу может оказывать на организм, как положительное влияние, так и не очень. В Северной Америке индейцы использовали черную рябину для лечения многих болезней. В наше время аронию использует как народная, так и профессиональная медицина.

    Положительное воздействие черной рябины:

    • Уменьшает уровень сахара, что полезно при диабете. Содержание сорбита позволяет употреблять плоды без ограничения.
    • При проблемах в эндокринной системе хорошо употреблять ягоды, содержащие много йода.
    • Используют как витаминное средство.
    • При гипертонической болезни I и II стадий, как понижающее давление.
    • Улучшает состояние организма.
    • Снижает хрупкость сосудов, увеличивает эластичность.
    • Улучшает иммунную систему.
    • Выводит радионуклиды.
    • При употреблении правильного количества, спасет от диареи, благодаря содержащимся дубильным веществам.
    • Каротин в рябине уменьшает шанс возникновению остеопороза.
    • Листья используются для улучшения функционирования печени, влияют на отток желчи.
    • Омолаживает организм, приостанавливает процесс старения.
    • Помогает выведению из организма лишней воды, следовательно, отеки уменьшаться, понизится давление.
    • Большое содержание железа помогает в борьбе с анемией.
    • Органические кислоты помогут нормализовать аппетит.

    Отрицательное воздействие черной рябины:

    • Понижение давления при употреблении в больших количествах может вызвать у гипотоников состояние дурноты;
    • Увеличивают кислотность, что отрицательно скажется при язве, раздражает слизистую кишечника;
    • Дубильные вещества ухудшат состояния при запорах.

    Применение

    В кулинарии черную рябину используют в свежем виде, при этом заготовление лучше проводить при полном созревании. Из ягод варят мармелад, цукаты, варенья и джемы. Необходимо применять способы заготовки, которые уменьшают воздействие высоких температур, чтобы не уменьшить количество полезных веществ. После переработки ягоды теряют свою терпкость, и вкус становится приятнее. Плоды можно замораживать, сушить и вялить. Вино из аронии получается рябинового цвета, с насыщенным вкусом.

    В косметологических целях используют плоды. Это растение хорошо помогает в борьбе со старостью. Средства из него разглаживают мелкие морщинки, а при угревой сыпи очищают поры и улучшают состояние кожи. Косметологи предлагают маски для лица из ягод. Компрессы улучшают состояние кожи, улучшается регенерация, что способствует заживлению ран.

    Министерством здравоохранения черная рябина включена в рекомендованный список полезных растений. Ее целесообразно использовать и в профилактических целях.

    Противопоказания к употреблению

    Черная рябина при всей своей полезности имеет и противопоказания, которые могут ухудшить состояние при некоторых болезнях. При использовании плодов и препаратов из них желательна рекомендация специалиста.

    Арония противопоказана:

    • Ягоды понижают давление, а это плохо при гипотонии.
    • Провоцирует изжогу.
    • Вероятна аллергическая реакция.
    • Вредна при запорах.
    • Нельзя употреблять детям дошкольного возраста.
    • Увеличивает кислотность, что отрицательно скажется на язве.
    • Болеющим мочекаменной болезнью.

    Польза от использования черной рябины несомненна, но необходимо ответственно подходить к лечению и профилактике. Обращение к специалисту даст возможность профессионально и с большей пользой подобрать индивидуальное лечение.



    Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

    lirunet.ru

    Черная рябина полезные свойства и противопоказания

    Родина черной рябины – Северная Америка, где растение до сих пор произрастает и занимает огромные территории. До недавнего времени она использовалась как элемент ландшафтного дизайна. Аронию (другое название черной рябины) можно было встретить в скверах, парках, ее сажали на дачах и приусадебных участках. И только в середине прошлого века, после проведения ряда медицинских исследований, арония была признана как лекарственное средство и стала обязательной спутницей лечебных препаратов. По внешнему виду арония представляет собой куст или небольшое дерево. Плоды рябины круглые, черные, а ягоды сладкие и вкусные, но немного терпкие.

    Содержание:

    1. Вещества, которыми богата черная рябина.
    2. Полезные свойства черной рябины.
    3. Советы народной медицины.
    4. Противопоказания черной рябины.
    5. Варенье из ягод черной рябины.
    6. Ликер из ягод черной рябины.
    7. Как заготавливать лекарственное сырьё впрок.

    Вещества, которыми богата черная рябина.

    Если представить все многообразие веществ и витаминов, содержащихся в ягоде, то можно понять, в чем заключаются ее лечебные свойства. Во-первых, это настоящий кладезь витаминов. Она содержит витамины группы В (В1, В2, В6), витамин Р (рутин), С (аскорбиновая кислота), Е, К, каротин. Во-вторых, арония богата микроэлементами, практически всех элементов таблицы Менделеева, присутствие которых в человеческом организме просто необходимо. В рябине небольшое количество сахарозы, фруктозы, глюкозы, а также есть пектины и дубильные вещества. Состав довольно-таки впечатляющий, значит, лечебные свойства этой ягоды не вызывают сомнений.

    Полезные свойства черной рябины.

    Применять можно свежую, высушенную и замороженную ягоду. Не менее полезны консервированные изделия из замечательной витаминизированной аронии, а, в отдельных случаях, даже ее листья.
    Присутствующий в ягоде йод помогает при лечении болезней эндокринной системы. Ее можно использовать совместно с медикаментозными препаратами при скарлатине, ревматизме, сыпном тифе. Несколько спелых ягод снимут аллергический зуд, повысят аппетит, окажут благотворное действие на иммунную систему организма.

    Прием листьев аронии восстановит функции печени и почек, окажет желчегонное и мочегонное действие. Она находит широкое применение при болезнях сосудов, укрепляет их стенки, нормализует свертываемость крови, помогает восстановлению утраченных органами функций. А способности рябины останавливать кровотечения, оказывать спазмолитическое и сосудорасширяющие действия вызывают удивление и восхищение. Кроме того арония используется для лечения таких болезней, как

    • Диабет;
    • Атеросклероз;
    • Ревматизм;
    • Низкий иммунитет;
    • Легочные болезни;
    • Проблемы со зрением и весом;
    • Гормональная дисфункция;
    • Повышенное артериальное давление;
    • Повышенный холестерин;
    • И другие заболевания, связанные с нехваткой элементов, присутствующих в рябине.

    Советы народной медицины.

    Какие рецепты может предложить народная медицина для борьбы с болезнями?
    Следует отметить, что для профилактики никому не повредит настойка из сухих плодов рябины, которые заваривают как обычный чай в течение 10 минут и пьют по 0,5 стакана в день.
    При повышенном давлении поможет сок черноплодной рябины, по одной столовой ложке 2 раза в день, изготовленный следующим путем: полчаса варится килограмм рябины и стакан воды. После процеживания он готов к употреблению.

    Если у больного стойкая гипертоническая болезнь, то применение на протяжении 40 дней смеси из 50 г рябины и столовой ложки меда, заставят забыть о болезни и увидеть все краски окружающего мира.
    При атеросклерозе полезно принимать по 100 гр. в день черной рябины с сахаром, при этом при пропорции примерно таковы: на один килограмм перетертых плодов потребуется 0,7 кг сахарного песка.

    Противопоказания черной рябины.

    Как оказалось, эта, безусловно, полезная ягода имеет и противопоказания. Человеку, со следующими проблемами, не стоит их усугублять приемом аронии:

    • повышенная свертываемости крови;
    • тромбофлебит;
    • варикозы;
    • проблемы жкт;
    • ишемическая болезнь.
    • перенесенный инфаркт или инсульт

    Чтобы лечиться черноплодной рябиной, лучше не принимать самостоятельных решений, а воспользоваться советом врача. Больной избежит опасных последствий и сможет поддержать здоровье другими путями.

    Варенье из ягод черной рябины.

    Существует много разнообразных способов приготовления заготовок на зиму. Они простые, но аппетитные, и обязательно порадуют членов семьи неповторимым запахом и изысканным вкусом.

    Ингредиенты:

    1. Черная рябина – 1 кг;
    2. Сахар песок — 1,5 кг;
    3. Сок любой – 1 стакан;
    4. Вода – 2 стакана;
    5. Лимонная кислота – 3 г.

    Приготовление:

    1. Ягода промытая, без косточек выкладывается в кастрюлю с крышкой и помещается в духовку на 2-4 часа;
    2. Сироп готовится их воды, сока и сахара обычным способом;
    3. Ягоды вводятся в сироп, ягодная масса варится до момента, когда рябина станет прозрачной. В конце варки добавляется кислота;
    4. Укупорка и хранение обычным способом.

    Ликер из ягод черной рябины.

    Приготовленный таким способом ликер окажет человеку неоценимую помощь во время эпидемии гриппа. Принимается ликер в этот период в количестве 30 мл. Для его приготовления ягоды рябины и вишневые листья берутся в равных количествах, по 100 штук. Понадобится лимонная кислота – 1 ст. ложка, воды – 1 литр, водка – 2 стакана. Ягоды нужно растолочь вместе с листьями и прокипятить с водой минут десять. Затем всыпать сахар и кислоту, варите на малом огне еще 20 минут. Состав остудите, добавьте водку, перемешайте.

    Как заготавливать лекарственное сырьё впрок:

    • Ягоды должны быть хорошо созревшие;
    • Просушка ведется при хорошей вентиляции. Это либо открытое пространство, либо духовой шкаф;
    • Хранение сушеной рябины – на усмотрение хозяйки. Подойдет стеклянная банка, мешок изо льна или хлопка;
    • Ягоды можно заморозить, используя быструю заморозку. Повторная заморозка исключена.

    Угощайтесь на здоровье!

    love-sports.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о