Черемуха красная полезные свойства и противопоказания
Рад приветствовать всех, кто меня читает! О чём пойдёт разговор сегодня? Спешу задать Вам встречный вопрос: Вы любите природу? Да, кто ж её не любит! Даже самые отъявленные циничные домоседы хотя бы на мгновенье способны улыбнуться, когда первый весенний луч солнца пробивается сквозь оконные стёкла. Или у них на минуту замирает сердце при виде прекрасного пейзажа. Не знаю, как у Вас, а на моё настроение сильно влияет погода. Если она отличная, то мне хочется петь. А когда беспросветное небо покрыто тучами, моросит промозглый осенний дождь, волей-неволей сердце ощущает неприятную тяжесть. Впрочем, жаркий полуденный летний дождь мне по душе.
Содержание (Скрыть)
К чему столько лирики, ведь что это доказывает? Наше единство с природой, желаем мы того или нет. И уж несомненно, отличное настроение, с лихвой сдобренное состоянием полного счастья, возникает от употребляемых нами полезных продуктов, особенно если они полны целительной энергии.
Именно поэтому я продолжаю свой рассказ о дарах природы. А поводом разговора станет тема: черемуха красная: полезные свойства и противопоказания.
Черёмуха необыкновенная
Сейчас я изреку немного тривиальную истину. Ведь ни для кого не секрет, что наши предки живо ощущали свою связь с природой, умели быть с ней единым целым, даже обожествляли, одушевляя её. Нам, жителям современного города, это трудно понять до конца. Но поскольку душой я немного поэт, о подарках природы не могу говорить без сантиментов.
Но кажется, моё лирическое отступление несколько затянулось. Вам так не кажется? Тогда напрямую обратимся к нашей теме.
Черёмуха – растение известное, прославленное народным творчеством, стихами и песнями. И это совсем неудивительно! Так проявлялась предшественниками современных людей простоватая мудрость и благодарная любовь к этому растению, которое непросто радовало глаз своим цветением, но рождало в душе высокие порывы.
Кроме того, оно на протяжении множества столетий дарило свои полезные свойства людям. А его замечательные ягоды эффективно использовались нашими прадедами, бог знает в каком поколении, для лечения огромного количества заболеваний.
Но я сегодня стремлюсь рассказать именно о красной, так называемой виргинской, черёмухе. В чём её особенности?
Растение это декоративное, успешно выращиваемое энтузиастами садоводами на приусадебных и дачных участках. Своим прозвищем оно обязано не совсем обыкновенным листьям, которые с наступлением тоскливой осени имеют обыкновение окрашиваться в красные тона. Но это ещё не всё!
Плоды растения, представьте, обладают точно таким же оттенком, в то время, как у обыкновенной, привычной черёмухи все ягода чёрные.
Гостья эта перекочевала на просторы нашей родины из далёких краёв Северной Америки. Внешне красная черёмуха представляет из себя высокий многоствольный кустарник, достигающий высоты, раза в два или три, превышающей человеческий рост.
В некоторых случаях, это заокеанское растение может иметь вид деревца, которое, правда редко достигает больший величины, но обладает объёмной короной, состоящей из тонких веток. Впрочем, высота растения во многом зависит от климата, умелого ухода за ним садоводов, а также возраста дерева.
Капризно ли оно? В принципе, оно неприхотливо, но влагу чернозёма обожает чрезвычайно, как и благодатный солнечный свет.
В природе подобный экземпляр флоры часто можно увидеть растущим вдоль рек, а также на опушках лесных массивов. Цветёт растение обычно в мае, поражая замечательным сочетанием белых и розовых оттенков. А приблизительно месяца через два уже способно радовать окружающих своими плодами.
Целебные свойства растения
Думаю, что Вы уже поняли из ранее сказанного, что красная черёмуха обладает многими ценными качествами. Вещества, содержащиеся в ней: витамины, дубильные вещества, яблочная, абрикосовая, лимонная кислота, эфирные масла, а также прочие замечательные элементы способны избавить от множества заболеваний.
А биологические вещества, входящие в состав виргинской черёмухи, способны убивать вредоносные микроорганизмы. Что добавить к этому? Только то, что в лекарственных целях используются не только плоды с листьями, но и кора, даже косточки этого растения.
Уверен Вам также будет интересно почитать про такие ягоды, как красная смородина, белая смородина и ежевика.
Кстати, что касается последнего компонента, то спешу Вас всё-таки предостеречь. Неужели плохие новости?
К сожалению, одно из веществ – синильная кислота, входящая в состав косточек, способная в малых дозах успешно противостоять зловредным микробам, атакующим наш организм, в больших количествах становится весьма ядовита.
Какие выводы? Выражусь по этому поводу со всей определённостью: злоупотреблять косточками всё-таки не советую! Впрочем, такое мало кому придёт в голову.
Но при воспалительных процессах, конъюнктивите, зубных инфекциях плоды растения, особенно примочки на основе отваров помогают просто прекрасно, так же, как сок из ягод замечательно подходит для искоренения различных заболеваний пищеварительных органов.
Полезные рецепты и нужные советы
Но важно делать всё по правилам. Как?
Могу подсказать рецепт. Горстку плодов залейте двумя стаканами кипячёной воды. И в таком виде данная субстанция пусть настаивается минут десять. Потом следует всё это процедить через марлёвку и принимать постоянно на полстакана.
Таким же образом готовятся, устраняющие различные воспаления, лекарственные настойки из молодых веток и коры. Правда настаивать их лучше несколько подольше. Думается, не менее получаса.
Подобное средство действует, как успокоительное, хорошо понижает жар при простудных заболеваниях, ранах и язвах. А вот для лечения стоматита, при полоскании рта во время зубной боли для наилучшего исцеления лучше заваривать сушёные листья. Вот и вся наука? Не совсем так, потому что крайне важно правильно сделать все заготовки, сохранить всё это, чтобы оно не потеряло своих ценных качеств.
Могу успокоить. Здесь то же всё несложно. Даю рекомендации. В погожий солнечный день займитесь сбором урожая, снимая плоды с веток прямо кистями. Не нужно создавать себе проблем, собирая одни ягоды. Они обязательно при этом помнутся, потеряют форму, станут непригодными для хранения.
Потом кисти следует немного подсушить в духовке, только после этого отделив ценное содержимое от кисточек. Что получится в результате? Замечательные сухофрукты, обладающие кисловатым вкусом. Они способны сохраняться пару лет, не теряя целебных свойств.
Теперь насчёт коры. Её лучше заготавливать ранней весной. Кстати, хранится она намного дольше, до пяти лет. Цветы же просто высушивают, складывая на подходящую поверхность в сухом тёмном месте. И всё готово! Только употребить полученный продукт по назначению лучше в течение года.
Можно ли делать из ягод красной черёмухи заготовки на зиму? Разумеется, компоты, сиропы, варенья получаются просто отменные. Вкус их, как можно догадаться, весьма своеобразный. Впрочем, если хотите, попробуйте сами. К тому же из упомянутых ягод выходит прекрасная начинка для пирогов. А это ещё один повод до отказа с пользой набить свой желудок.
Важные предупреждения
Я уже упоминал про синильную кислоту, содержащуюся в косточках виргинской черёмухи. Хочу сделать ещё одно предупреждение. Это ядовитое вещество, к тому же, образуется при длительном хранении плодов и коры растения. Так что учтите это, не используйте свои заготовки долее указанного мною срока во избежание неприятностей.
Особенно это касается детей до двух лет и будущих мамочек. Медики не рекомендуют также украшать комнаты букетами цветущего растения. Просто аромат, исходящий от его листьев и цветов может проявлять чудеса коварства. Впрочем, на свежем воздухе опасаться неприятного воздействия особенно не стоит.
И напоследок хочу порекомендовать замечательную книгу для похудения «Секрет здоровья, или Основы аюрведической кулинарии».
Узнать о курсе подробнее »»
На этом всё, а я спешу проститься. Подписывайтесь на обновление блога. Буду безмерно рад Вашим дополнениям в комментариях. Не забудьте также поделиться с друзьями в социальных сетях своими впечатлениями по теме: черемуха красная: полезные свойства и противопоказания. До новых встреч!
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
С уважением, Владимир Манеров
Подписывайтесь и узнавайте первым о новых статьях на сайте, прямо у себя на почте:
protvoysport.ru
Красная черемуха — польза и вред
В конце весны — начале лета городские участки и лесные зоны украшаются белыми цветами с душистым ароматом, произрастающими на невысоком дереве черемухи. В конце августа на этом дереве появляется плод-костянка со сладковатым вяжущим вкусом. Аромат цветов черемухи настолько сильный, что способен уничтожить вокруг себя патогенные микроорганизмы. Человеку также не стоит длительное время находиться возле цветущего дерева, так как красная черемуха может принести не только пользу, но и вред.
Состав красной черемухи
Для лечебных целей используют кору, цветы, листья и плоды растения. Ягоды черемухи не имеют особой гастрономической ценности, поэтому используются только для лечения заболеваний.
Кора и листья черемухи содержат кислоты и бензойный альдегид, которые дарят ей фитонцидные свойства. Дубильные вещества, содержащиеся в ягодах и коре, имеют противовоспалительные качества.
В плодах черемухи содержатся разные кислоты (аскорбиновая, яблочная, лимонная), флавоноиды, рутин, антоциан, сахара и эфирные масла, которые помогают улучшить пищеварение и состояние сосудов.
В косточках содержатся жирные масла, амигдалин, прулауразин, пруназин.
Благодаря такому составу красная черемуха попадает в список лекарственных растений, помогающих бороться с различными заболеваниями.
Чем полезна красная черемуха?
Красная черемуха обладает целым спектром полезных свойств:
- Улучшает пищеварение. Отвары и настои плодов черемухи помогают улучшить перистальтику кишечника, убить болезнетворные организмы, находящиеся в пищеварительном тракте, избавиться от расстройства желудка.
- Увеличивает потоотделение. Это свойство черемухи полезно при простудных заболеваниях.
- Антибактериальный эффект полезен при борьбе с различными заболеваниями.
- Фитонциды черемухи негативно воздействуют на насекомых, поэтому ее применяют для борьбы с мошками, комарами и мухами.
- Улучшает состояние сосудов благодаря укреплению их стенок.
- Очищает кровь, выводя из нее токсины и вредный холестерин.
- Обладает противораковыми свойствами.
- Повышает защитные силы организма, что особенно полезно в период эпидемий.
- Повышает выделение мочи, что оказывает положительное влияние при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
- Имеет противовоспалительные свойства, поэтому полезна при заболеваниях верхних дыхательных путей, почек и мочевыводящей системы.
- Выводит соли тяжелых металлов, оздоравливает суставы.
Однако, несмотря на такое количество полезных свойств, наличие в составе этого растения синильной красоты, вызывает вопрос, полезна ли красная черемуха. При соблюдении рекомендованных дозировок черемуха не принесет организму никакого вреда. Но беременным употреблять препараты с черемухой все же не рекомендуется, чтобы не нарушить развитие плода.
Лечение красной черемухойПольза и вред красной черемухи, а также рецепты из нее, были известны травникам издавна. Самыми популярными являются такие рецепты:
- Лечение пищеварительной системы. Необходимо залить 20 г сушеных ягод 400 мл кипятка, поставить смесь на водяную баню и подогревать в течение 10 минут. Готовый отвар процеживают и пьют по полстакана до еды 3-4 раза в день.
- Лечение ангины, стоматита, воспаления слизистой глаз. Необходимо приготовить настой из сушеных листьев, заваренных кипятком. Настой должен постоять, после чего его процеживают и используют для полоскания полости рта или в качестве компресса на глаза.
- Потогонный и мочегонный напиток. Берут 1 ст. л. коры и заливают ее 2 стаканами кипятка. Настаивают полчаса, после чего процеживают и пьют по 1 ч.л. трижды в сутки.
womanadvice.ru
Полезные свойства и противопоказания красной черемухи
Черемуха − дерево семейства Разноцветные. растение представляет сбой крупный листопадный кустарник или дерево. Ствол и ветви черемухи покрыты темно-пестрой матовой коркой. Листья очередные, эллиптической продолговатой формы с короткими черешками. Цветки правильные, мелкие, душистые, белого цвета. Собранны цветки в поникающие кисти. Цветет с мая по июнь. плоды появляются после отцветания. Красные плоды-костянки с сладким вяжущим вкусом. Плоды появляются в августе-сентябре. Произрастает повсеместно.
Химический состав
В состав красной черемухи входя следующие вещества:
- пектин;
- грубая клетчатка;
- дубильные вещества;
- фитонциды;
- витамин Р;
- витамин А;
- витамин РР;
- калий;
- кальцый;
- витамин С;
- флавоноиды;
- каротиноиды;
- рутин;
- эфирные масла;
- смолы;
- камедь;
- сахар;
- синильная кислота;
- яблочная и лимонная кислота.
Полезные свойства
Применение красной черемухи в народной медицине обусловлено ее химическим составом.
Она способна оказывать на организм следующие воздействия:
- нормализует работу кишечника;
- оказывает закрепляющий и вяжущий эффект на органы ЖКТ;
- укрепляет стенки желудка;
- обладает бактерицидными свойствами;
- оказывает общий противовоспалительный эффект;
- укрепляет стенки капилляров;
- очищает кровеносные сосуды;
- обладает общеукрепляющими свойствами;
- является отличным мочегонным средством;
- снимает внешние и внутренние воспаления;
- является отличным потогонным средством;
- используется, как противозачаточное средство;
- оздоравливает суставы;
- выводит соли из организма;
- выводит тяжелые металлы из организма.
Применение
Красная черемуха в народных рецептах применяется в виде отваров и настоев.
к оглавлению ^Настой
Настои на основе сырья красной черемухи:
к оглавлению ^От бронхита
Чайную ложку сухих листьев дерева, залить стаканом крутого кипятка и проварить 20 минут на медленном огне. Остудить и пить по трети стакана 3 раза в день.
к оглавлению ^Потогонно-мочегонный
15 грамм цветков черемухи залить 1,5 стакана крутого кипятка. Накрыть емкость со смесью и настаивать в течении 3-х часов. пить 3 раза в день за 30 минут до еды. За день нужно выпить весь объем настоя, разделив на равные части.
к оглавлению ^От боли в суставах
Залить стаканом водки столовую ложку измельченной коры красной черемухи. Настоять в стеклянной закрытой емкости в течении 3 недель. Растирать больные участки, можно до 3-х раз в день.
к оглавлению ^Для полоскания горла
Взять кору, цветки, листья и плоды красной черемухи в равных долях. Залить крутым кипятком и настоять в течении часа. В настой добавить сок алоэ (10-15 капель). полоскать горло теплым настоем 3-5 раз в день.
к оглавлению ^Отвар
Отвары на основе сырья красной черемухи.
к оглавлению ^Для спринцевания при женских заболеваниях
50 грамм сухих ягод залить стаканом крутого кипятка. Проварить смесь 15-20 минут на медленном огне. Процедить и долить чистым кипятком до полного объема стакана. хранить в закрытой стеклянной емкости можно до 2-х недель. Применять слегка подогретым. Этот отвар можно использовать для лечения стоматита, зубной боли, воспаления десен, ангине и простудных заболеваниях.
к оглавлению ^При вирусных заболеваниях глаз
15 грамм цветков залить стаканом крутого кипятка. охладить отвар до терпимой температуры. Накладывать в виде компресса на воспаленные глаза на 10-15 минут 2 раза в день.
к оглавлению ^При колите, гастрите и диареи
50 грамм сухих ягод залить стаканом крутого кипятка. Проварить смесь 15-20 минут на медленном огне. Процедить отвар и добавить 30 капель настойки прополиса. Пить отвар по половине стакана за 30 минут до еды.
к оглавлению ^При заболеваниях кишечника
На 20 грамм сушеных ягод взять 400 миллилитров крутого кипятка. Смесь прокипятить на водяной бане. Процедить. Пить по половине стакана перед каждым приемом пищи.
к оглавлению ^От кашля
В керамической посуде необходимо заварить 40 грамм листьев и 40 грамм цветков черемухи. Воды брать до 0,5 литра. Прокипятить 10-15 минут, немного охладить и пить по половине стакана до 5 раз в день. Для лучшего эффекта добавлять мед.
к оглавлению ^Кулинарное применение
Плоды красной черемухи активно применяются в кулинарии разных стран мира. чаще всего черемуха становится сырьем для напитков, консервации, алкогольной продукции и десертов.
к оглавлению ^Консервация
Черемуху можно консервировать в собственном соку, в виде варенья, морозить с сахаром на зиму, можно консервировать перетертой с сахаром. Очень часто можно встретить рецепты, где черемуху добавлять в различные рецепты консервации овощей и салатов (как приправу или самостоятельный ингредиент).
к оглавлению ^Десерты
Черемуха может стать отличным сырьем в качестве начинки для различной выпечки (пирогов, пирожков, кексов, тортов). также из черемухи можно делать желе смузи, пудинги.
к оглавлению ^Компоты
Для приготовления компотов нет конкретного рецепта. Все индивидуально, как привыкли хозяйки. Черемуху красную можно комбинировать в компоте с любыми ягодами.
к оглавлению ^Вино
Зрелые целые ягоды черемухи засыпать сахаром (треть объема ягод). Залить смесь 1 частью сладкого вина. Настаивать смесь необходимо в течении 20 дней, периодически помешивая. По истечении времени, процедить и разлить по бутылкам.
к оглавлению ^Наливка
Для приготовления наливки нужно взять сок черемухи и сахар в пропорции 1:1. Настоять смесь до полного растворения сахара. Добавить ровно половину смеси водки и немного проварить 5-7 минут.
к оглавлению ^Противопоказания
Красная черемуха, несмотря на всю свою полезность имеет ряд противопоказаний к приему:
- беременным − категорически запрещается прием препаратов с черемухой так как в ее составе есть синильная кислота, которая может стать убийственной для будущего ребенка;
- при хронических запорах − черемуха оказывает скрепляющее действие;
- не употреблять плоды с косточками − синильная кислота содержится именно в них, что может оказать вред здоровью;
- не ставить дома букеты черемухи − эфирные масла в составе растения. могут вызывать отравление (головокружение, тошнота, мигрень, рвота, слезоточивость, раздражение слизистой оболочки носа).
Заготовка и хранение
Кору растения заготавливают ранней весной. Ее нужно аккуратно снимать ножом, не задевая нижние ткани дерева. Поврежденное место дерева нужно обработать специальным средством или закрасить промышленной краской. Кору нужно очистить от инородных элементов и высушить естественным путем или запечь в течении часа в духовом шкафу при температуре в 100 градусов.
Листья и цветки собирают в период цветения. Ягоды собирать нужно в период их полного созревания. Сырье нужно аккуратно срезать. Разложить тонким слоем на чистой и сухой поверхности. Сушить естественным путем, избегая попадания прямых солнечных лучей.
Все заготовки хранить необходимо в герметичной таре.
Ягоды можно хранить в течении 3-5 лет, цветки − 1 год, кору − 5 лет.
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!
woman-l.ru
полезные свойства, применение в народной медицине, рецепты, противопоказания
Среди дикорастущих и садовых культур существуют уникальные экземпляры, которые по фармакологическим свойствам и богатству своего химического состава могут сравниться с современными лекарственными препаратами.
Черемуха красная — красивое листопадное дерево или раскидистый лиственный кустарник, является растением, которое обладает не только декоративными качествами, но и неприхотливостью в уходе. Она относится к краснолистным сортам и обладает широким спектром целебных качеств. Для фармакологии ценность представляют листья, плоды, цветки и кора растения.
1
Описание
Черемуха в дикой природе произрастает в степных и лесостепных зонах. Она комфортно себя чувствует в Сибири и Европейской части России, на Кавказе, Украине, в Средней Азии и даже Марокко. За привлекательный внешний вид и лечебные свойства черемуху стали активно выращивать, превратив постепенно в садовую культуру. В приусадебном садоводстве используется несколько сортов черемухи, одним из которых является красная. Популярность этого вида обусловлена отличной зимостойкостью и неприхотливостью к почвам и природным условиям.
- Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую…
Читать далее ►
Адаптированная к городским условиям красная черемуха достигает всего 5-7 м в высоту, отличаясь при этом густой раскидистой кроной. Свое название растение получило за непривычную окраску. Молодые побеги с расположенными на них яйцевидно-коническими почками имеют темно-бурый цвет. Блестящие плотные листья ярко-зеленого цвета с наступлением осеннего периода приобретают темно-пурпурный оттенок. Причем смена окраски начинает происходить с середины июля: верхняя часть листа приобретает ярко-пурпурный цвет, тогда как нижняя его часть – светло-фиолетовый. В период цветения на дереве появляются белые цветы, которые собраны в кисти. Крупные темно-красные плоды отличаются от обычных ягод более приятным и менее терпким вкусом.
Лечебные свойства, показания и противопоказания черной и красной бузины
2
Особенности химического состава
Краснолистная черемуха, так же, как и обыкновенная, обладает целебными свойствами. Это обусловлено богатым химическим составом, в котором содержатся вещества, необходимые человеческому организму для нормального функционирования. Так, в состав входят:
- витамины;
- пектины;
- гликозиды;
- фитонциды;
- флавоноиды;
- бензойный альдегид;
- дубильные вещества;
- фруктовые сахара;
- органические кислоты: яблочная и лимонная;
- эфирные масла.
В состав растения входят микро и макроэлементы, представленные кальцием, калием, фосфором, цинком, кобальтом, железом, медью и натрием. В коре и листьях в свободном состоянии присутствует синильная кислота.
Полезные свойства, противопоказания и применение ягод асаи
3
Сбор и заготовка растения
Ценным лекарственным сырьем являются листья, цветки, плоды и кора растения. Однако для сохранения максимальной концентрации полезных веществ отдельные части черемухи следует заготавливать в различное время. Так, цветки следует собирать в мае, плоды с кистями в июле-сентябре. Молодую кору рекомендуется срезать небольшими полосками ранней весной.
Собранный урожай необходимо разложить на плоской поверхности тонким слоем и сушить на открытом воздухе вдали от солнечных лучей или в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенное сырье хранят в сухом темном месте.
Полезные свойства красной смородины для организма человека
4
Полезные свойства в народной медицине
С давних времен листья и ягоды черемухи используются в народной медицине для приготовления в домашних условиях различных лекарственных средств: отваров, настоек, примочек. Растение также используется для изготовления лекарственных препаратов, которые можно приобрести в любой аптеке. Его пользу для организма человека трудно переоценить. В качестве общеукрепляющего средства оно помогает избавиться от цинги, нормализовать обмен веществ. Отвары и компоты из плодов черемухи рекомендуются людям, испытывающим ежедневные тяжелые физические нагрузки.
Настои и отвары показаны при:
- атеросклерозах;
- предынфарктных состояниях;
- заболеваниях сердца и сосудов.
Красные плоды, так же, как и черная ягода, полезны при нарушениях пищеварительного процесса и проблемах с ЖКТ. Стимулируя работу поджелудочной железы, они активизируют выработку секреторной жидкости, что положительно влияет на пищеварительный процесс. Регулярное употребление небольшого количества свежих ягод или компота может помочь в уменьшении воспалительных процессов в желудке и кишечнике, избавиться от метеоризма и поноса, а также устранить застои желчи при желчекаменной болезни.
Лекарственные средства на основе черемухи в виде настоев и отваров обладают мочегонным и противовоспалительным действием, что позволяет лечить болезни мочевыводящей системы: цистит, пиелонефрит и т. п. Они также эффективны в качестве диуретического средства при дерматозах и ревматизме.
Водные и спиртовые настои цветков и ягод черемухи, принимаемые внутрь, эффективны при лечении инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей. Наружное применение этих средств помогает залечивать раны, пролежни и язвы.
Кора черемухи также чрезвычайно полезна и показана к применению в качестве жаропонижающего и потогонного средства при ОРВИ, простудных заболеваниях, лихорадке. Отвары из коры справляются с головными и зубными болями, кариесом, пародонтозом и даже болезнями горла.
При заболеваниях горла и легких, в частности при бронхитах или ангинах, красная черемуха считается наиболее действенным средством.
Отвар из плодов черемухи используется в качестве дополнительного средства в комплексном лечении таких заболеваний, как гастриты, колиты, диарея.
4.1
Рецепты
Чтобы полностью оценить полезные свойства черемухи и ее влияние на организм человека, необходимо правильно приготовить то или иное средство, используя рецепты народных целителей.
Отвар можно приготовить из плодов, листьев и коры черемухи:
- 1. Столовую ложку ягод опустить в посуду, залить стаканом кипятка и варить на медленном огне 20 минут.
- 2. В 200 мл воды проварить в течение 5 минут 20 мг листьев растения.
- 3. В 200 мл воды проварить 10 г коры растения, после чего снять с огня, укутать и настоять в течение 2 часов.
Все отвары следует принимать в теплом виде в рекомендуемой врачом дозировке.
Настой можно приготовить из цветков или плодов черемухи:
- 1. 20 г ягод поместить в термос и залить 0,5 л кипятка. Настаивать в течение 12 часов. Принимать в указанной дозировке.
- 2. В посуду поместить 20 г цветков растения и залить поллитром кипятка. Настаивать 10 минут, после чего процедить. Применять наружно.
Настойки готовятся на основе водки и могут применяться как наружно, так и внутрь:
- 1. В 200 мл водки поместить 50 г коры черемухи и настаивать в течение 2 недель. Применять в качестве растирания при болях в пояснице и суставах.
- 2. В пол-литра водки всыпать 150 г плодов и прикрыть крышкой. Посуду поместить в прохладное место и настаивать в течение 2 недель. Принимать внутрь при желудочных расстройствах.
5
Противопоказания
В отличие от многих других растений черемуха имеет ряд противопоказаний, обусловленных наличием в ее составе гликозида амигдалина, который при расщеплении образует синильную кислоту, представляющую вред для здоровья. Так, препараты на ее основе противопоказаны:
- людям, склонным к аллергии на компоненты растения;
- людям, склонным к запорам;
- детям в возрасте младше 2 лет;
- людям, страдающим диабетом 2-го типа.
6
Применение растения в кулинарии
В кулинарном искусстве давно замечена черемуха. Но если в народной медицине применяются различные части растения, то в кулинарии предпочтение отдается его плодам.
Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу плоды вместе с косточками, поскольку в них содержатся в большом количестве токсичные компоненты.
Чаще всего они идут на приготовление соков, компотов, наливок, варенья, освежающих напитков. Свежие и консервированные плоды нашли применение в приготовлении тортов, пирогов и булочек. Высушенные и заготовленные на зиму плоды используют в качестве ароматического компонента муки, предназначенной для выпечки хлебобулочных изделий. Особой популярностью пользуется чай из листьев черемухи. Он обладает интересным вкусом и терпким ароматом. Употребление чая способствует возбуждению аппетита и стимуляции пищеварения.
medbotanica.net
Красная черемуха польза и вред
Польза и вред красной черёмухи для здоровья
Красная черемуха довольно редкая в нашей стране культура, на которую стоит обратить внимание. Растение понравится садоводам, любителям ландшафтного дизайна и необычных кулинарных заготовок. Лечебные свойства плодов будут полезны при многих заболеваниях или просто профилактики организма.
Красная черемуха — народное название культуры, которое появилось благодаря приобретению в конце вегетационного сезона листьями пурпурного окраса. В биологии растение носит название черемуха Виргинская по названию штата на востоке США, где оно растет повсеместно в диком виде. В Европе растение известно с 1724 года.
Красная черемуха носит биологическое название ВиргинскаяШирокое распространение кустарник (дерево) получил в Северной Америке, чему способствовала массовая вырубка труднопроходимых лесов европейскими поселенцами. Лечебными свойствами плодов и коры, ценными качествами древесины пользовались североамериканские индейцы, для которых растение стало важной частью обихода. Для культивирования в домашнем садоводстве были отобраны виды черемухи, обладающие лучшими эксплуатационными характеристиками.
Изучение химического состава плодов и коры черемухи красной в основном ведутся учеными США, исследовательские данные позволяют составить характеристику полезных веществ.
В плодах красной черемухи содержатся:
- витамины С, Р;
- дубильные вещества;
- ликопин;
- антоцианы;
- кофейная, хлорогеновая, феруловая кислоты;
- полисахариды;
- эфирные масла.
На долю сахаров приходится 9-13%, а объем дубильных веществ составляет всего 0,9-0,13%. Эти показатели значительно отличаются от содержания аналогичных веществ в плодах черемухи обыкновенной (5%/15%). Поэтому плоды красноплодной черемухи гораздо слаще и не обладают выраженными вяжущими свойствами.
Кора, почки, цветки, листья и косточки красной черемухи содержат глюкозид пруназин, который, расщепляясь и связываясь с ферментами желудка, образует ядовитое вещество — синильную кислоту. Отравление происходит при употреблении очень большого количества компонентов растения, поэтому серьезной опасности для человека не представляет. Но может навредить домашнему скоту, для которого зеленые листья привлекательны в качестве свежего корма.
Антоцианы (7,57%), содержащиеся в красной черемухе, в несколько раз превосходят другие растительные источники. Поэтому растение — отличный источник биологически активных полифенолов, состоящих из гликозидов, которые входят в состав многих медицинских препаратов.
Особенность антоцианов — отсутствие синтеза в организме человека. Они быстро разрушаются и не накапливаются в организме, поэтому должны постоянно поступать с продуктами питания. Суточная потребность здорового человека 200 мг, а больного 300 мг.
Антоцианы, содержащиеся в красной черемухе укрепляют зрениеАнтоцианы известны своими антиоксидантными, седативными, бактерицидными и укрепляющими свойствами. Поэтому используются в комплексном лечении и профилактики:
- простудных заболеваний;
- вирусных и бактериальных инфекций;
- сердечно-сосудистой недостаточности;
- глазных патологий;
- невропатий, стрессов, бессоницы;
- атеросклероза;
- истощения организма после химиотерапии;
- очищения организма от токсинов.
Антоцианы входят в состав многих пищевых добавок для укрепления зрения. Исследования показали, что люди, стабильно принимающие активные полифенолы, отличаются более острым зрением.
Хлорогеновая кислота
Хлорогеновая кислота (355,3 мг) в природе встречается не часто, в основном она содержится в зеленых зернах кофе и при обжарке теряет внушительную часть полезных свойств. Эта кислота, прежде всего, известна своими жиросжигающими свойствами, которые массово используют производители средств для похудения. Кроме этого вещество обладает регулирующими, общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.
В ягодах виргинской черемухе содержится хлорогеновая кислота, которая обладает жиросжигающими свойствамиПольза для организма:
- снижение уровня сахара;
- подавление синтеза «плохого» холестерина;
- стабилизация работы кишечника;
- вывод токсинов из организма;
- ускорение обмена веществ;
- предупреждение образования тромбов;
- сжигание жира за счет регуляции синтеза глюкозы.
Кофейная кислота
Кофейная кислота (181,1 мг) оказывает канцерогенное воздействие, подавляя развитие раковых клеток.
Фелуровая кислота
Фелуровая кислота (194,3 мг) известна своими антиаллергическими, противовоспалительными, солнцезащитными свойствами, дополнительно повышает биодоступность витамина Е. Это вещество часто используют в косметологии, включая в состав омолаживающих, защитных и осветляющих средств по уходу за кожей.
Дубильные вещества
Дубильные вещества (1%) плодов красной черемухи обладают Р-витаминными свойствами. Это выраженное противовоспалительное воздействие на слизистую оболочку кишечника, регуляция секреторной функции ЖКТ. В результате улучшается перистальтика кишечника, увеличивается интенсивность всасывания продуктов.
Дубильные вещества оказывают бактериостатическое (задерживающее рост) воздействие на многие микроорганизмы, абсорбируют (поглощают) токсины.
В состав ягод красной черемухи входят дубильные веществаПольза для организма:
- устранение дизентерии, дисбактериоза;
- очищение от радиоактивных элементов;
- регуляция работы ЖКТ;
- профилактика лучевой болезни, белокровия;
- устранение отравления растительных ядов и солями тяжелых металлов.
Дубильные вещества разрушаются при замораживании, быстро связываются с белками других продуктов, не успевая достигнуть слизистой оболочки кишечника. Поэтому чтобы не получить вред от плодов красной черемухи их употребляют свежими и натощак.
Плоды красной смородины противопоказаны к употреблению при острых патологиях ЖКТ, повышенной кислотности организма и при наличии индивидуальной непереносимости компонентов. Это потенциальный аллерген, который нельзя употреблять при гиперчувствительности иммунной системы. Чрезмерное поступление плодов в организм провоцирует непроходимость кишечника.
Плоды красной черемухи идеально подходят для кулинарных заготовок и прекрасная возможность разнообразить привычный рацион. Их употребляют свежими, сушенными и в виде порошка. Из плодов красной черемухи готовят варения, компоты, настойки и начинки для пирогов.
Плоды красной черемухи в сушенном виде также нашли широкое применениеСобирают плоды после полного технического созревания вместе с плодоножками и сушат в духовке, разложив на противень. В течение часа выдерживают температуру в пределах 35°-40°С, после этого поднимают до 60°-80°С, периодически проветривая духовку. На заключительном этапе температуру понижают до минимума. После сушки плодоножки удаляют, плоды помещают в стеклянные банки с плотно закрытыми крышками.
Муку из плодов красной черемухи можно по праву считать деликатесом. Из нее получаются неординарные десерты, выпечка, кисели, соусы для горячих блюд, вкусовая добавка для настоек и компотов. Это полезный и низкокалорийный (118,4/100г) продукт, который придаст новые вкусовые оттенки и разнообразит любую лечебную диету.
Один из важных компонентов муки — клетчатка, которая попадает в продукт из кожуры и косточки во время перемалывания. Показатель этого вещества в продукте уступает только цельнозерновой муке. Поэтому мука из плодов красной черемухи полезна при похудении или здоровом питании.
Мука из красной черемухи нашла свое широкое применение в кулинарииДля получения муки сушеные плоды измельчают в кофемолке или в кухонном комбайне с соответствующими функциями. Хранят продукт в стеклянных емкостях с закрытой крышкой в темном и прохладном помещении. Мука и сушеные плоды сохраняют полезные свойства до 2 лет.
Лечебными свойствами также обладают листья и кора красной черемухи. Они содержат фитонциды и дубильные вещества. Поэтому применяются в народной медицине в составе отваров и настоек для лечения простудных и бронхолегочных заболеваний.
Несмотря на довольно скромное распространение красной черемухи в садоводстве, домашние кулинары собрали интересную коллекцию рецептов.
Тонизирующий компот
Компот из красной черемухи на зимуИнгредиенты:
- плоды черемухи 1кг;
- сахар 300 г;
- вода.
Промытые плоды бланшируют 3-4 минуты. Отмеряют воду по количеству заготовленных банок и варят сироп. Для этого в воду добавляют сахар и кипятят до полного растворения (3-5 мин.) Плоды заливают сиропом и выдерживают 5 часов, предварительно закрыв крышкой.
После этого ягоды распределяют в стерилизованные банки, заполняя ¼ от общего объема. Сироп ставят на огонь и доводят до кипения и заливают банки доверху. Емкости закатывают крышками и переворачивают вверх дном, укутывают теплым материалом и выдерживают 24 часа. После этого компот можно убрать на место хранения.
Варенье
Варенье из плодов красной черемухиИнгредиенты:
- плоды черемухи 1 кг;
- сахар 1 кг;
- лимонная кислота по вкусу.
Подготовленные плоды красной черемухи засыпают сахаром и выдерживают 10 часов. После этого выделившийся сок сливают и доводят до кипения. Плоды заливаются горячим соком и варятся до готовности. Готовность определяют по консистенции сиропа. Для этого нужно капнуть немного варенья на холодное блюдо. Если оно хорошо держит форму и не растекается — варенье готово.
Кисель из черемуховой муки
Кисель с крахмалом из черемуховой мукиИнгредиенты:
- мука 100 г;
- мед 2 ст. л.;
- крахмал 1 ст. л.;
- вода 1,5 л.
Муку разводят в 0,5 л кипятка и размешивают до полного устранения комочков. Смесь, крахмал и мед добавляют в 1 л кипящей воды. Еще раз доводят до кипения и снимают с плиты.
Десертный пирог
Пирог с черемуховой начинкойИнгредиенты:
- плоды черемухи 500 г;
- сахар 300 г;
- дрожжевое тесто.
Промытые плоды бланшируют с добавлением сахара (7 минут) и перетирают. Тесто раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом. Сверху выкладывают начинку слоем 2 см. Выпекают при температуре 200°, в среднем через 30-40 минут пирог будет готов. Зимой начинку можно приготовить из порошка сухих плодов.
Настойка на водке
Настойка из красной черемухеИнгредиенты:
- плоды черемухи 400 г;
- водка 0,5 л;
- сахар 100 г.
Для приготовления настойки отбирают самые крупные плоды, перебирают и промывают. Плоды выкладывают в стеклянную емкость, засыпают сахаром и выдерживают, пока не образуется сок. После этого в емкость заливают водку, перемешивают и плотно закрывают крышкой. Настаивают при температуре +22°С-+25°С в темном помещении 20-25 дней. После этого напиток фильтруют через марлевую ткань и разливают в бутылки с темным стеклом. Настойка прекрасно хранится до 1 года.
Полезные свойства плодов красной черемухи сохраняются при сушке и других методах заготовки. Это прекрасная возможность укреплять здоровье круглый год. Плоды можно добавлять в чай или заваривать отдельно как тонизирующий напиток. Красная черемуха хорошо сочетается с клубникой, шиповником, облепихой и со всеми полезными травами.
profermu.com
Красная черемуха — польза и вред
В конце весны — начале лета городские участки и лесные зоны украшаются белыми цветами с душистым ароматом, произрастающими на невысоком дереве черемухи. В конце августа на этом дереве появляется плод-костянка со сладковатым вяжущим вкусом. Аромат цветов черемухи настолько сильный, что способен уничтожить вокруг себя патогенные микроорганизмы. Человеку также не стоит длительное время находиться возле цветущего дерева, так как красная черемуха может принести не только пользу, но и вред.
Состав красной черемухи
Для лечебных целей используют кору, цветы, листья и плоды растения. Ягоды черемухи не имеют особой гастрономической ценности, поэтому используются только для лечения заболеваний.
Кора и листья черемухи содержат кислоты и бензойный альдегид, которые дарят ей фитонцидные свойства. Дубильные вещества, содержащиеся в ягодах и коре, имеют противовоспалительные качества.
В плодах черемухи содержатся разные кислоты (аскорбиновая, яблочная, лимонная), флавоноиды, рутин, антоциан, сахара и эфирные масла, которые помогают улучшить пищеварение и состояние сосудов.
В косточках содержатся жирные масла, амигдалин, прулауразин, пруназин.
Благодаря такому составу красная черемуха попадает в список лекарственных растений, помогающих бороться с различными заболеваниями.
Чем полезна красная черемуха?
Красная черемуха обладает целым спектром полезных свойств:
- Улучшает пищеварение. Отвары и настои плодов черемухи помогают улучшить перистальтику кишечника, убить болезнетворные организмы, находящиеся в пищеварительном тракте, избавиться от расстройства желудка.
- Увеличивает потоотделение. Это свойство черемухи полезно при простудных заболеваниях.
- Антибактериальный эффект полезен при борьбе с различными заболеваниями.
- Фитонциды черемухи негативно воздействуют на насекомых, поэтому ее применяют для борьбы с мошками, комарами и мухами.
- Улучшает состояние сосудов благодаря укреплению их стенок.
- Очищает кровь, выводя из нее токсины и вредный холестерин.
- Обладает противораковыми свойствами.
- Повышает защитные силы организма, что особенно полезно в период эпидемий.
- Повышает выделение мочи, что оказывает положительное влияние при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
- Имеет противовоспалительные свойства, поэтому полезна при заболеваниях верхних дыхательных путей, почек и мочевыводящей системы.
- Выводит соли тяжелых металлов, оздоравливает суставы.
Однако, несмотря на такое количество полезных свойств, наличие в составе этого растения синильной красоты, вызывает вопрос, полезна ли красная черемуха. При соблюдении рекомендованных дозировок черемуха не принесет организму никакого вреда. Но беременным употреблять препараты с черемухой все же не рекомендуется, чтобы не нарушить развитие плода.
Лечение красной черемухойПольза и вред красной черемухи, а также рецепты из нее, были известны травникам издавна. Самыми популярными являются такие рецепты:
- Лечение пищеварительной системы. Необходимо залить 20 г сушеных ягод 400 мл кипятка, поставить смесь на водяную баню и подогревать в течение 10 минут. Готовый отвар процеживают и пьют по полстакана до еды 3-4 раза в день.
- Лечение ангины, стоматита, воспаления слизистой глаз. Необходимо приготовить настой из сушеных листьев, заваренных кипятком. Настой должен постоять, после чего его процеживают и используют для полоскания полости рта или в качестве компресса на глаза.
- Потогонный и мочегонный напиток. Берут 1 ст. л. коры и заливают ее 2 стаканами кипятка. Настаивают полчаса, после чего процеживают и пьют по 1 ч.л. трижды в сутки.
| Консервированная морская капуста — польза и вред Мы привыкли к тому, что консервированные продукты в значительной степени менее полезны, чем их свежие аналоги. Эта статья расскажет о том, полезна ли консервированная морская капуста и о том, кому она может быть противопоказана. | В этой статье мы поговорим о пользе слайсов, которые являются экструдированным продуктом, а их влияние на наш организм не до конца изучено и точку в этом вопросе ставить еще рано. |
| Как наладить обмен веществ? От обмена веществ зависит состояние нашего организма, поэтому следить за ним очень важно. В этой статье мы расскажем о том, как наладить и значительно ускорить обмен веществ. | Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий Эта статья предлагает несколько, на наш взгляд, интересных низкокалорийных рецептов блюд с указанием калорий, которые достаточно просто приготовить, а несмотря на свою низкую энергетическую ценность, эти блюда получаются не менее вкусными, чем их высококалорийные аналоги. |
womanadvice.ru
Польза и вред листьев, цветов и ягод черёмухи для здоровья
Черемуха – растение семейства розоцветных в виде крупного кустарника или дерева с покрытыми темной пестрой корой ветвями и стволом, листьями в форме эллипса с короткими черешками.
Период цветения черемухи – конец весны – начало лета. Белые цветы дерева имеют форму кистей.
В конце лета – начале осени созревают плоды с косточкой черного цвета со сладким вкусом и вяжущим эффектом.
Содержание статьи:
Черемуху высаживают в скверах и садах как декоративное и лекарственное растение.
Области произрастания растения – лесостепные и лесные зоны.
Черемуха распространена в Марокко, Украине, Средней Азии, Европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.
Благодаря приятному вкусу и множеству полезных свойств, черемуха имеет широкое применение в различных областях – народной медицине, кулинарии, парфюмерии и косметологии.
Ботанические виды
Обыкновенный вид растения применяется при простуде, цистите (как заварить листья брусники), бронхите, воспалениях в суставах.
Растертые листья обыкновенной черемухи выделяют большое количество фитонцидов, уничтожая инфекции, болезнетворные микроорганизмы, грибки и плесень.
Отвар листьев обладает отхаркивающим эффектом. Сорт предпочитает солнечный свет и увлажненные почвы, размножается черенкованием, семенами и отводками.
Белая черемуха неприхотлива к почвам, приносит богатый урожай и является прекрасным медоносом. В составе растения – витамины C, P, E, цинк, железо, кобальт, марганец и медь.
А что вы знаете про дыню — это ягода или фрукт? Ответ прочитайте в полезной статье.Инструкцию по применению сиропа солодки при беременности прочитайте на этой странице.
Черемуха душистая успешно используется при заболеваниях легких, для этого отвар листьев и цветов заваривают и принимают в виде обыкновенного чая.
В составе находятся редкие элементы – стронций, молибден и титан.
Черемуха красная цветет позже обыкновенной на 7 дней, ее соцветия более пушистые и крупные.
Растение обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, средства на основе красной черемухи помогают при заболеваниях кишечника и желудка, используются при лечении кашля и бронхита.
Заготовка и хранение
Целебным действием обладают практически все компоненты дерева – листья, кора (фото крушины посмотрите здесь), плоды и цветки.
Кору аккуратно срезают с нескольких деревьев полосками, чтобы не нанести вред растению.
Цветки с душистым ароматом заготавливают на протяжении мая.
Сбор спелых ягод черемухи приходится на период с июля по сентябрь.
Собранные кисти с ягодами сушат в печках или духовках в домашних условиях, при температуре около 50 градусов, расстилая тонким слоем в 1-2 см на решетках или металлических противнях.
Допускается сушение плодов на чердаках с хорошей вентиляцией или на солнце.
Цветки черемухи сушат на открытом воздухе в тени.
Длительность хранения:
| Компонент | Срок |
| кора | 5 лет |
| плоды | 3-5 лет |
| цветки | не более 1 года |
А вам известно про пользу и вред пальмового масла в детском питании? Прочитайте советы и рекомендации в актуальной статье.
Про полезные свойства и противопоказания грибов вешенок написано тут.
На странице: свойства шишек хмеля написано про применение шишек хмеля для волос.
Хранят сырье в холщовых или бумажных мешках или коробках в хорошо проветриваемых, сухих помещениях.
Интересно! Черемуху использовали для отпугивания мух, комаров, клещей и слепней, благодаря содержанию в ней фитонцидов.
Химический состав
Полезные свойства растения обусловлены богатым уникальными веществами составом:
- в листьях и коре присутствует синильная кислота и бензойный альдегид, что способствует проявлению у настоев и отваров из черемухи фитонцидных свойств;
- плоды богаты высоким содержанием яблочной, аскорбиновой и лимонной кислот, антоциана, рутина, сахаров, флавоноидов и эфирного масла;
- в ядрах косточек находятся жирные масла, прулауразин, амигдалин, пруназин;
- в 100 граммах листьев обнаружено до 200 мг витамина C;
- в черемухе найдено большое количество минеральных солей, меди (100 мкг), цинка (0,3 мг), железа (0,2 мг), марганца (1 мг), магния (0,9 мг) и кобальта (1000 мкг).
Дубильные вещества в составе помогают устранить воспалительные процессы в организме, фитонциды обладают антимикробным действием, флавоноиды – желчегонным и мочегонным эффектом, органические кислоты положительно влияют на кислотно-щелочную среду в организме.
Интересно! Концентрированный отвар листьев черемухи помогает огородникам избавиться от колорадского жука.
Полезные свойства
Уникальный целебный состав черемухи позволяет использовать компоненты дерева для предотвращения развития и эффективного лечения различных заболеваний и патологий:
- Настоем черемуховых плодов промывают глаза при конъюнктивите, полощут ротовую полость при стоматите, горло – при ангине и простудных болезнях.
- Употребление отвара листьев или ягод в свежем виде полезно при кишечных инфекциях.
- Спринцевания (как делать шалфеем прочитайте в этой статье) настоем растения помогает справиться с инфекциями половых путей у женщин.
- Ягоды способствуют остановке запоров различного происхождения, благодаря дубильным веществам в составе.
- Отвар коры дерева снимает спазмы пищеварительного тракта и обладает жаропонижающим действием.
- Средства из черемухи оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и почки.
- При малокровии, подагре и бронхите рекомендован отвар из листьев растения.
- Устранить поражения кожных покровов с воспалением и нагноением поможет сок ягод черемухи в свежем виде.
- Средства из компонентов дерева способствуют укреплению сосудистых стенок и предотвращению возникновения онкологических заболеваний за счет флавоноидов в составе (до 20%).
- Черемуха способствует нормализации деятельности нервной системы и успокаивает чрезмерную эмоциональность.
- Растение помогает усилить потенцию у мужчин.
- Обладает выраженным тонизирующим действием.
Помните! Нежелательно ставить в домашних помещениях вазы с черемухой. Аромат растения способен вызвать аллергические реакции и головокружение по причине содержания в цветах и листьях высокого числа фитонцидов.
Применение в кулинарии
Ягоды черемухи – вкусный и ароматный продукт питания.
Из черемухи изготавливают компоты, желе, варенье, добавляют в начинку для кондитерских изделий и в некоторые винные сорта.
Важно! Перед приготовлением блюд из плодов черемухи рекомендуется протереть ягоды через сито, чтобы отделить мякоть от косточек для предотвращения негативного токсичного воздействия синильной кислоты, усиливающегося при термической обработке.
Полезные свойства черемухи сохраняются и в свежем, и в сушеном виде.
Для приготовления киселя необходимо высушить и измельчить 250 граммов ягод черемухи, добавить к полученной массе 150 граммов сахара и 500 мл воды.
Смесь нужно довести до кипения, смешать с 50 граммами разведенного крахмала и еще раз довести до кипения.
Чтобы сделать начинку из черемухи следует поливать ягоды в количестве 50 граммов кипятком или обварить их в течение 2 минут, затем протереть через сито, смешать с 50 граммами сахара и хорошо растереть.
Калорийность ягоды
В свежих плодах черемухи практически нет калорий, в сушеном виде содержится 100. 8 кКал в 100 граммах.
Большинство блюд из черемухи готовят с добавлением сахара в значительных количествах, что резко повышает калорийность готовой продукции.
Рекомендуется заменять сахар ароматным и полезным медом.
Число углеводов – 16,8 граммов, белков – 8,4 грамма.
Целебные свойства черемухи известны с древних времен. До наших дней дошли уникальные лечебные рецепты из растения, помогающие справиться с различными болезнями.
Наиболее популярными и эффективными средствами на основе черемухи являются следующие: 
- В 0,5 литров водки добавляют 150 граммов плодов черемухи, настаивают в продолжение 2 недель и принимают 3 раза в день по 6 капель. Настойка помогает при желудочных расстройствах, радикулитах, заболеваниях суставов, остеохондрозе.
- Для избавления от колитов, гастритов и желудочных расстройств поможет настой, полученный при смешивании 20 граммов плодов с 500 мл кипяченой воды. Средство должно настояться в термосе в течение 12 часов и употребляется 3 раза в день по 100 мл.
- 20 граммов цветков черемухи необходимо залить 500 мл кипятка, настоять около 10 минут, тщательно профильтровать и использовать для промывания глаз и кожных поражений.
- При дизентерии поможет отвар коры черемухи. Для его приготовления необходимо прокипятить в 200 мл воды 10 граммов коры растения, настоять средство в продолжение 2 часов и тщательно процедить. Отвар принимается до 4 раз в сутки по 1 чайной ложке.
Интересно! В годы Великой Отечественной войны черемуху применяли для лечения гнойных ран.
Перед применением средств из черемухи на основе рецептов народной медицины рекомендуется проконсультироваться у врача, в особенности при наличии различных заболеваний в анамнезе.
Это поможет максимально обезопасить прием лекарственных средств, исключить побочные эффекты и ухудшение состояния.
Для наилучшего полезного действия необходимо в точности соблюдать правила приготовления и дозировки приема всех настоев и отваров из черемухи.
Польза в косметологии
Высокое содержание в черемухе витамина C позволяет успешно использовать компоненты растения для сокращения количества морщин и сужения кожных пор.
Для стойкого эффекта рекомендуется включать черемуху в ежедневный рацион.
Настой черемуховых листьев обладает антибактериальным действием, что помогает избавиться от фурункулов небольшого размера и угревой сыпи.
Для омоложения кожи необходимо смешать 1 чайную ложку глицерина и меда с 1 столовой ложкой цветков черемухи, 50 мл водки и 50 мл воды. Полученным лосьоном рекомендуется протирать лицо.
Для избавления от розовых угрей и опрелостей области поражения рекомендуется протирать регулярно соком ягод черемухи.
При жирной себорее, чрезмерной раздражительности жирной и нормальной кожи необходимо умываться по утрам и вечерам отваром из 1 стакана кипяченой воды и 1 столовой ложки цветков черемухи.
Употребление сока черемухи улучшает зрение и формирует ясный и красивый взгляд. Особенно это полезно при длительной работе с компьютером.
Как и любое лекарственное растение, черемуха имеет собственные противопоказания к использованию.
Нежелательно применять средства на основе черемухи в следующих случаях:
- Детский возраст до 2 лет.
- Период ожидания малыша, так как черемуха может вызвать тонус гладкой маточной мускулатуры, создавая вероятность невынашивания беременности.
- Время кормления ребенка грудью по причине риска возникновения диатеза у малыша.
- Индивидуальная непереносимость.
- Склонность к аллергическим реакциям.
- Геморрой и трещины прямой кишки.
- Черемуха противопоказана для людей, страдающих запорами.
Важно! При настаивании средств из коры и ягод черемухи в течение длительного времени происходит расщепление гликозид амигдалина и выделение синильной кислоты, обладающей ядовитым действием, поэтому не рекомендуется долго хранить средства из черемухи.
Синильная кислота содержится в косточках, поэтому раскусывать их во время еды не рекомендуется. Нежелательно также варить компоты из черемухи.
Черемуха – полезное растение с множеством витаминов и уникальных веществ в составе для молодости, красоты, здоровья и долголетия, с приятным ароматом и сладким вкусом, позволяющим успешно использовать растение в кулинарии.
Употребление черемухи в пищу принесет пользу организму при условии правильного сбора, приготовления и хранения.
Посмотрите в видеосюжете про целебные свойства черемухи.
netlekarstvam.com
Внимание! Полезно-вредная черемуха!
От полярного круга до Средиземноморья, от Калифорнии до Тибета простираются границы ареала черемухи. Три вида этого декоративного и пищевого растения нашли самое разнообразное применение в кулинарии, медицине, косметологии. Ароматная черемуха обыкновенная широко известна на евроазиатском материке, в США распространены Черемуха виргинская и Черемуха поздняя («ромовая вишня»). Наземные органы растений — целебные, плоды — съедобные и лечебные.
Цветы черемухи
Лакомство наших предков
Мы привычно называем плоды черемухи «ягодами», хотя по научной классификации они относятся к костянкам. Древний человек отведал их сладко-терпкую мякоть более 2 млн. лет назад, таким возрастом датируются найденные археологами косточки черемухи в поселении каменного века. Латинское название растения Prunus объясняется ярким цветом плодов (от «пруна» — жар, или «пиринос» — огненный). Черемуха обыкновенная покрываются благоухающими белыми кистями в апреле–мае. Изящные веточки источают неповторимый сладкий и, одновременно, свежий запах.
Цвет зрелых плодов черемухи обыкновенной — черный; обычно ягоды имеют форму горошины и размеры от 5 до 10 мм. Под тонкой лоснящейся кожицей находится мякоть с крупной ребристой косточкой желто-коричневой окраски. Вкус — сладко-кислый, вяжущий, приятный. Виргинская или красная черемуха и Ч. поздняя были завезены в Европу и Россию из США. Окраска костянок «заморских» видов играет оттенками темно-красного и черно-багрового цвета. Черемуха поздняя имеет горьковатый привкус рома, за что в английском языке получила название rum cherry.
Фармакологические свойства
Съедобные виды, в частности красная черемуха, богаты сахарами, фруктовыми кислотами, витаминами, вяжущими соединениями (до 15%). В листьях, соцветиях, коре и плодах также содержатся минеральные элементы, необходимые для функционирования организма человека (медь, железо, марганец, цинк, магний). Препараты растения эффективно подавляют рост бактерий и грибков. Лечебное действие полезно для сердца, органов дыхания, пищеварения, сосудов. 
Ягоды красной черемухи
Листья, кора, плоды и цветы черемухи содержат в различных соотношениях:Ароматная черемуха обыкновенная используется для получения одноименной цветочной воды. Средство получают при перегонке соцветий с водой, применяют для промывания глаз, протирают кожу от угрей. Противовоспалительные свойства черемухи ценятся при хроническом кашле и спазмах бронхов. Для устранения недомогания принимают настой смеси цветков, листьев, плодов и коры Употребление чая из соцветий и плодов нормализует метаболизм. Приятные на вкус ягоды улучшают работу ЖКТ, используются в производстве настоек, соков, наливок.
Лечебное действие коры и плодов:
Черемуха обыкновенная (слева) и черемуха виргинская (справа)
Черемуха обыкновенная и виргинская традиционно используются в народных средствах от болезней органов пищеварения. Отвары ягод назначают для лечения воспаления тонкого и толстого кишечника, плоды включают в состав сборов трав, нормализующих работу ЖКТ. Отваренная в воде кора черемухи помогает в случае приступов мигрени, при дискомфорте в желудке и кишечнике. Народное средство тонизирует и укрепляет сосуды, уменьшает зубную боль, облегчает состояние при ревматизме, дерматозах. Препараты из коры и плодов помогут восстановить организм после дизентерии.
Целебное действие и вред растения
Душистые кисти черемухи срезают во время цветения, листья — в начале лета. Тонкую кору снимают с ветвей при зимней и весенней обрезке деревьев. Подвяливают свежее сырье, раскладывают в хорошо продуваемых ветром местах для сушки. Урожай плодов собирают в начале осени для употребления в свежем и вяленом виде, консервирования, сушки, шоковой заморозки. Из ягод готовят сок, варенье, настойку. Вместе с косточками высушивают и перемалывают на муку, добавляют при выпечке пирожков, в кисель и желе.
Чем полезна черемуха для организма:
Применять черемуху с лечебной целью следует осторожно из-за наличия амигдалина во всех частях растения. Цианогенное соединение при попадании в ЖКТ дает молекулы синильной кислоты, способные нанести существенный вред организму. Только эти свойства черемухи ограничивают более широкое ее применение в народной медицине. Если придерживаться рекомендаций, соблюдать рецептуру, то амигдалин не оказывает негативного воздействия.
Лечебные средства на спирту
Ягоды для приготовления настойки на черемухе сначала моют под струей проточной воды, очищают от плодоножек. Заполняют банку свежим сырьем, добавляют к нему водку, самогон или 70% спирт. Закрывают крышкой и оставляют в темном месте на 28–30 дней. Периодически банку с настойкой на черемухе встряхивают. Соотношение плодов и спиртосодержащей жидкости — 1:5. Уменьшению вреда амигдалина помогает увеличение доли спирта (1:10).
Настойка на черемухе готовится без нагревания, что способствует сохранению активных веществ, растворимых в этаноле. Черные плоды черемухи придают средству на водке или самогоне сладкий и вяжущий вкус. Для употребления внутрь при заболеваниях ЖКТ чайную ложку препарата смешивают с 50 мл воды и выпивают до еды. Добавление меда усиливает лечебные свойства черемухи — обыкновенной или красной — для лечения ОРВИ, бронхита. Наружно настойка на черемухе используется для растираний при радикулите, поражениях суставов и остеохондрозе.
Применение водных извлечений из разных частей растения
Польза черемухи ощущается лишь при ее грамотном использовании, нарушение дозировок может принести вред здоровью. Справочники по фитотерапии приводят такое описание типового рецепта настоя из соцветий и плодов. Сухие цветы черемухи насыпают в заварочный чайник, запаривают кипятком (3 ст. л. сырья на 3 стакана воды). Оставляют на полчаса, фильтруют и принимают при ОРВИ, простуде для лечения и профилактики.
Черемуха обыкновенная в виде отвара ягод помогает при заболеваниях ЖКТ. Принимают средство перед едой, не реже двух раз в день. Красная черемуха отлично излечивает расстройства пищеварения. В этом случае употребляют настой из плодов и листьев. Отвар коры принимают при головной и сердечной боли, спазмах желудка. Ангину лечат настоем из равных частей цветков, плодов и коры черемухи красной. Средство охлаждают и полощут им горло. Настой от кашля можно приготовить в термосе, рекомендуется добавить мед.
Следует помнить, что интенсивное, длительное кипячение приводит к разрушению многих важнейших соединений. Водные вытяжки легче готовить в термосе, это избавляет от необходимости делать водяную баню. Напитки получаются ароматными, вкусными и полезными.
Похожие статьи
phytomedicine.ru
vam-polezno.ru
Черемуха красная: полезные свойства, рецепты
Человека постоянно окружает множество целебных растений. О свойствах некоторых из них мы прекрасно знаем, и культивируем эти растения исключительно ради их лечебных свойств. А о свойствах других можем даже не догадываться, выращивая такие растения только для красоты и озеленения, хотя целебные свойства у них, безусловно, есть. К разряду таких растений относится и обыкновенная черемуха, или ее часто встречающаяся разновидность, красная черемуха. Сколько ласковых слов и прозвищ было придумано людьми специально для черемухи! «Красавица», «невеста», «кружевница»… Все потому, что кустарник этот – необыкновенно красивый, цветущий по весне пышным белоснежным цветом, напоминающим причудливые кружева. Однако, помимо своей эстетической значимости, черемуха обладает целым рядом полезных и целебных свойств.
Черемуха красная: полезные свойства
В чем польза красной черемухи? Прежде всего, в том, что она содержит крайне важные вещества – фитонциды. Они очищают воздух от вредных примесей и микроорганизмов в тех местах, где растет красная черемуха. Да и кто не знает о сладком и густом аромате цветущей черемухи! По своей фитонцидной способности этот кустарник приближается к хвойным деревьям – сосне, ели или кедру. 
- Отсюда следует такое свойство красной черемухи, как бактерицидность. Она прекрасно справляется с различными воспалениями.
- Значимый эффект оказывают плоды черемухи при инфекционных или вирусных простудных заболеваниях, кроме того, для приготовления полосканий можно использовать и кору, и листья, и даже ветки молодого растения.
- Высокое содержание витамина С в ягодах позволяет считать черемуху противоцинготным средством, а также важным помощником в борьбе с авитаминозом.
- При пищевых отравлениях или несварении желудка красная черемуха тоже может помочь – дело в том, что она обладает закрепляющим эффектом. Благодаря входящему в состав ягод пектину улучшается перистальтика кишечника и, как следствие – лучше усваивается пища.
- А наличие мочегонных свойств в этом растении позволит быстро снять отеки и снизить болевые ощущения при артрите.
Как правильно употреблять красную черемуху?
Если речь идет о ягодах – то их можно употреблять в пищу в натуральном, то есть необработанном, сыром виде. Из ягод красной черемухи также можно приготовить прекрасное ароматное варенье или вкусную начинку для ягодных пирогов. Только нужно помнить о том, что в пищу должны употребляться исключительно спелые, темно-красные ягоды.
Недозрелые или вовсе неспелые плоды употреблять в пищу нельзя! Также в лечебных целях применяются ветки молодой красной черемухи, тонкие полоски свежей коры или свежие и высушенные листья. У красной черемухи всего два противопоказания – это народное средство не подходит для беременных и кормящих женщин (из-за повышенного содержания синильной кислоты) и для тех, кто страдает аллергией на черемуху. Все остальные могут смело пользоваться этой природной аптекой.
Рецепты из красной черемухи
1. Настой для полоскания горла
Для приготовления полоскания для горла нужно взять в равных частях кору, цветки, листья красной черемухи, залить кипятком и настоять. В настой добавить сок нескольких ягод этого растения. Таким составом полоскать горло через каждые 3-4 часа.
2. Отвар при кашле
При кашле нужно заварить в керамическом заварочном чайнике (он дольше сохраняет тепло) по 40 граммов листьев и цветков черемухи. Настаивать такой чай нужно около четверти часа. Пить по 0,5 стакана несколько раз в день. Полезно добавлять в чай немного меда. 
3. Настой при расстройстве желудка
При расстройстве желудка нужно сделать крепкий настой из листьев и плодов красной черемухи (при возможности полезно будет добавить туда немного веточек). Настаивать его нужно целый день (или всю ночь), хранить в теплом виде в чайнике или термосе. Употреблять перед едой.
domashniy-doc.ru
Полезна ли красная черемуха — Дары природы
Сегодня мы поговорим о виде черемухи, родина которого — северная часть Америки. Это красная черемуха, или как ее еще называют виргинская в честь штата, где растение присутствует в больших количествах. Этот вид выполняет не только декоративную функцию, украшая собой участки, но и имеет целебные свойства для организма.
Листья черемухи становятся красными в осеннюю пору, ее ягоды, когда созревают, такого же оттенка. Высота растения около пяти метров, она определяется климатическими условиями. Весной цветет, источая довольно сильный, но приятный запах. Плоды появляются в середине лета.
Польза
Для улучшения состояния во время болезней применяются листья, ягоды и кора красной черемухи. Они обладают свойствами фитонцидов. Танины, имеющиеся в составе плодов и коры, помогают уменьшить воспалительный процесс. Ягоды черемухи наполнены различными органическими кислотами, флавоноидами, гликозидами, сахарами, эфирными маслами, влияющими на процесс пищеварения и работу сосудов.
Красная черемуха обладает следующими ценными свойствами для организма:
• Налаживает процесс переваривания пищи. Настойки и отвары из ягод растения стимулируют моторику кишечника, нормализуют его микрофлору, помогают при расстройствах пищеварения, обладая свойством останавливать диарею.
• Помогает сбить высокую температуру при инфекционных заболеваниях благодаря усилению выделения пота.
• Растение убивает бактерии, что используется при различных недугах.
• В ее составе есть фитонциды, которые оказывают токсическое воздействие на насекомых. Эти вещества используют для избавления от комаров и мух.
• Делает стенки сосудов более крепкими и непроницаемыми, улучшая их функционирование.
• Обладает кровоочистительными свойствами, выводит токсичные вещества и лишний холестерин из сосудов.
• Предотвращает появление раковых опухолей, их рост.
• Улучшает защитные свойства иммунной системы, что полезно при неблагоприятной эпидемиологической обстановке, пребывании в больших коллективах и скоплениях людей в разгар вирусных инфекций.
• Средства с красной черемухой производят на организм мочегонное действие, что помогает бороться с отечностью, уменьшить неприятные симптомы при воспалительных процессах в почках, других органах мочевыделительной системы и суставах.
• Благодаря свойству уменьшать воспаление можно применять при лечении болезней, связанных с верхними дыхательными путями. Отвары помогут уменьшить вязкость мокроты и быстрее вывести ее.
• Избавляет суставы от солевых отложений, приводя в порядок их состояние, уменьшая боль и предотвращая развитие подагры.
• При полоскании полости рта отварами из листьев или коры облегчается течение инфекций, вызванных вирусом или бактерией, уменьшается длительность заболевания.
• Аскорбиновая кислота, которая в больших количествах присутствует в составе, не только укрепляет иммунный ответ, но и ликвидирует нехватку витамина, приводящую к цинге и общему ослаблению организма.
Противопоказания
Стоит строго соблюдать дозировку при применении красной черемухи, ведь в ее составе есть гликозид, при расщеплении образующий синильную кислоту. Это токсичное соединение, которое в основном содержится в косточках ягод. Обратите на это внимание и не ешьте плоды вместе с костями. Стоит отказаться от терапии с помощью растения:
• беременным и кормящим женщинам, прием может негативно сказаться на развитии плода и самочувствии родившегося ребенка;
• при склонности к запорам, черемуха усугубит проблему;
• аллергикам;
• маленьким детям, не достигшим трех лет.
Лучше не ставить букеты из красной черемухи дома, обилие эфирных масел может привести к интоксикации и возникновению таких симптомов, как тошнота, сильная головная боль, зуд слизистых носа, слезы из глаз, головокружение. Перед использованием черемухи в лекарственных целях, обратитесь к врачу, он определит схему лечения и дозировку.
dary-prirody.su
