Зизифус википедия: Зизифус настоящий — это… Что такое Зизифус настоящий?

Содержание

Зизифус настоящий — это… Что такое Зизифус настоящий?

Зи́зифус настоя́щий, уна́би, ююба, жужуб(а), кита́йский фи́ник (лат. Zízíphus jujúba) — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые.

Ботаническое описание

Колючий листопадный кустарник или небольшое дерево 5—10 м высотой с толстой корой.

Листья простые, эллиптические, короткочерешковые, цельнокрайние.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, период цветения и плодоношения июнь — октябрь.

Плоды — небольшие круглые или яйцевидные, мясистые, гладкие; вначале имеют бледно-жёлтый цвет, затем красно-коричневый. Это сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью.

Названия

Название происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латинизированное французское jujube — название плода унаби.

Синонимы русского названия: ююба, китайский финик, «французская грудная ягода», жужуба́.

Культивирование

Растение окультурено в древности и широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. Культивируется на Кавказе и в Центральной Азии. Растёт на солнечных сухих склонах гор и холмов. Известно около 400 сортов.

Плоды

Плоды Зизифуса настоящего

Плоды культурных сортов очень разнообразны по форме, окраске, содержанию сахара, вкусовым особенностям.

Использование

  • в пищу в свежем и сухом виде;
  • зизифус считается ценным лекарственным и пищевым растением, его плоды, а также семена и листья, кору корней применяют в китайской народной медицине. Они обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение, кора корней применяется при поносах. Используется для производства БАД.

Химический состав

Плоды

богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, витамин C, b-каротин), аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса: 1, 2, 3; ююбозид В), изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан).

Семена

Листья и их действие на вкусовые рецепторы

Листья содержат анестезирующее вещество, при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий вкус. Сахар, пробуемый после этого на вкус, воспринимается как безвкусный. Однако способность ощущать солёное или кислое полностью сохраняются.

Кора

Литература

  • Муравьёва Д. А. Тропические и субтропические лекарственные растения. — М: «Медицина», 1983. — С. 26.

Ссылки

Зизифус настоящий — Ziziphus jujuba — Описание таксона

Показано с 31 по 60-е (30 из 71 найденных)

Раскидисто-ветвистый колючий кустарник (культурная форма var. inermis Bge. — древовидная и без шипов) до 3(6—8) м выш. с угловато извилистыми, голыми, красно-коричневыми ветвями, по «углам» с парными крепкими и острыми шипами до 3 см дл. и тонкими, прямыми, зеленоватыми, двурядно олиственными побегами (по 1—3 на каждом), напоминающими сложный лист; л. кожистые, голые, сверху темнозеленые, блестящие, косые, от удлиненно яйцевидной до широко ланцетной формы, б. ч. тупые, при основании округлые или слабо сердцевидные, тупо и мелко зубчатые, на коротких чрш. или почти сидячие с мелкими прлст. при основании. Цв. звездчатые, 3—4 мм диам. в плотных клубочковидных соцветиях на очень коротких цветоносах; пл. шаровидные, 1—1.5 см дл. (у культурных форм до 3 см дл., часто продолговато овальные), сургучно-красные до темнокоричневых, блестящие. Цв. VI—VII; пл. с VIII.

На солнечных сухих, щебнистых и каменистых склонах холмов и гор до 1500 м над ур. м. — Кавказ: Зап., Вост. и Южн. Закавк.; Ср. Азия: Кара-Кум., Горн.-Туркм., Сыр-Дар., Пам.-Ал., Тянь-Шан. (южн.), Дж.-Тарб. Общ. распр.: Средиз., Балк.-Малоаз., Ap M.-Курд. Иран, Индо-Гим., Дж.-Кашг., Монг., Японо-Кит., Тиб. Описан из Европы. Тип в Лондоне.

Источник: Флора СССР, т. 14, с. 637–638.

Хоз. знач. Пл. содержат много сахара; питательны и очень вкусны; р. издревле выращивается в садах по всей области распространения, особенно на Востоке, имея несколько культурных сортов. До конца XIX в. широко использовалось в Европе в качестве лекарственного р., пл. которого (Вассае jujubae, jujube, Brustbeere — грудная ягода) и препараты из них применялись в качестве мягчительного средства при болезнях гору, а также катарральных заболеваниях. Кора содержит дубильные вещества. Древесина плотная и твердая, идет для токарных работ.

Источник: Флора СССР, т. 14, с. 637–638.

Использование (www.pfaf.org)

Подробная справка по полезным свойствам данного вида: применение в медицине, способы употребления в пищу, технического использования и культивирования + картинки и список литературы (на англ. яз.).

Использование (lektrava.ru)

Подробная справка данного вида (применение в медицине и в других областях, ботаническое описание, распространение с картой, заготовка сырья, химические состав, фармакологические свойства, применение в народной медицине, ссылки на литературные источники + картинка).

Рисунки (plantgenera.org)

Подборка из 32 цветных и чёрно-белых ботанических иллюстраций данного вида из различных книжных источников XVII – XX века (на англ. яз.).

семейство Rhamnaceae

самый страшный фильм ужасов весны выходит на экраны — Новости на Фильм Про

Фильм ужасов «Отдай свою душу», который западные кинокритики смогли оценить на различных фестивалях, выходит в российский прокат. Кинокартина режиссёра-дебютанта Харольда Хёльшера произвела хорошее впечатление на аудиторию – рецензии, опубликованные на портале Rotten Tomatoes, в основном положительные (оценка на данный момент – 71%). В нашем материале рассказываем о нём подробнее.

«Отдай свою душу»: самый страшный фильм ужасов весны выходит на экраны

© Экспонента

Внимание! Премьера фильма перенесена на неопределённый срок!


Премьера фильма «Отдай свою душу» состоялась в 2019 году в рамках канадского кинофестиваля «Fantasia». После этого кинокартина приняла участие ещё в трёх киносмотрах: в октябре 2019-го её показали в США на Международном кинофестивале в Чикаго, затем её смогли увидеть зрители кинофестиваля «After Dark» В Торонто, а в феврале 2020 года «Отдай свою душу» стал участником Пан-Африканского фестиваля кино и ТВ в США.

Трейлер фильма «Отдай свою душу»


О сюжете


Главная героиня фильма «Отдай свою душу» – потерявшая родителей девушка Мэри – переезжает на старую ферму вместе с дядей и тётей. Она узнаёт, что, согласно легенде, это место обладает древней силой, и люди здесь могут общаться с мёртвыми. Но она не знает самого главного: в обмен за мёртвых, которых просят вернуть близкие, дьявол забирает живые души. И если заключить с ним сделку, откроется портал в ад.

Фрагмент фильма «Отдай свою душу»


Режиссёр Харольд Хёльшер:
Идея создания фильма пришла Харольду после того, как он несколько лет назад потерял близкого друга (он ушёл из жизни в Африке, вдали от семьи). В процессе изучения африканских традиций и легенд, Харольд узнал о существовании той самой, которую он впоследствии положил в основу ужастика «Отдай свою душу». Согласно этой легенде, если один из членов семьи погибает вдали от дома, то вызванному врачевателю следует отломить ветку дерева зизифус (произрастает в тропических и субтропических районах Азии, Америки и Африки), а затем отправиться на место гибели человека, чтобы заключить его душу в эту самую ветку. С этого дня до самых похорон за веткой должен присматривать каждый из членов семьи. Этот процесс даёт возможность близким отдать последнюю дань уважения умершему и попрощаться с ним.

Фрагмент фильма «Отдай свою душу»


Персонажи фильма


Мэри (главная героиня)
Потеряла родителей в раннем возрасте, поэтому опекунами девушки стали дядя с тётей, которые из-за постоянных разногласий не уделяли ей должного. Эгоизм опекунов приводит к тому, что девочка замыкается в себе и проводит всё свое время в одиночестве.
Мэри верит в реинкарнацию душ, поэтому её встреча с Лазарусом совсем не случайна.

Лазарус
Лазарус потерял дочь много лет назад, и чтобы оживить своего ребёнка, он обратился к демону Уилти, потребовавшему человеческую душу за реинкарнацию. Лазарус соглашается на сделку, но демон обманывает его и забирает душу дочки. С этого момента Лазарус (антагонистом) вынужден вечно скитаться по миру и собирать души для ненасытного демона, который теперь живёт в теле его дочери.

Сара
Опекун Мэри. Она постоянно ссорится с мужем из-за необходимости воспитывать чужого ребёнка. Именно Сара первая начинает чувствовать, что Лазарус не просто так появился в их жизни.

Фрагмент фильма «Отдай свою душу»


Уильям
Муж Сары и дядя Мэри. Неожиданную встречу с Лазарусом он видит как послание свыше, так как тот отлично разбирается в фермерстве, которое Уильям мечтает сделать делом своей жизни.

Сможет ли Мэри победить демона? Узнаете уже скоро. В российский прокат фильм выйдет в рамках проекта «НСТ | Премьера» 26 марта, а в телевизионном эфире первыми картину увидят зрители канала «Настоящее Страшное Телевидение».

Фрагмент фильма «Отдай свою душу»

ᐉ Зизифус — Заморский плод для вашего здоровья

Деревья зизифуса дезинфицируют окружающее пространство. Ветви дерева покрыты острыми шипами, поэтому иногда зизифус называют христовой колючкой. Так что же это за интересное дерево? Кроме Зизифус (Ziziphus jujuba), это дерево имеет еще около полутора десятков названий. Из них наиболее известны Унаби, жужуба (не путать с жожоба), Китайский финик и Грудная ягода. О полезные и целебных свойства зизифуса (унаби), а также их противопоказаниях, можно узнать в «Дачной энциклопедии» https://wiki-dacha.ru.

 

Зизифус или китайский финик унаби

В культуре есть листопадные деревья от 3 до 10 метров высотой или высоким кустарником. Растение теплолюбивое, светолюбивое, поэтому лучший вариант подобрать скрытое от ветра, но доступное для солнечных лучей место для посадки. Замечательной особенностью растения является то, что дерево отличается поздним началом вегетации. Поэтому обратные заморозки для зизифуса не страшны.

Но дерево перекрестно запыляется, поэтому сажать нужно 2 дерева рядом, хотя среди любителей есть мнение, что плодоносить может и одно деревце. Конечно урожай будет гораздо меньше, и опылять иногда приходится вручную. Цветет зизифус около 2 месяцев и при этом цветы имеют прекрасный аромат.

Первые плоды созревают к концу лета, а последние можно собрать даже в декабре. Плоды сочные, нежные и напоминают по вкусу финик. Употребляются в пищу свежими, консервированными, вялеными или сушеными. Содержат массу полезных веществ: аскорбиновая кислота (более чем в цитрусовых), пектин, каротин, флавоноиды, йод и многие другие элементы, необходимые для здоровья человека. Помогают при заболевании дыхательных путей, авитаминозе, повышенном давлении, анемии.

Также для лечения используют листья, кору и корни зизифуса как антибактериальное и мочегонное средство. Дерево обладает красивой архитектоникой кроны — разветвления и осенняя окраска листьев.

 

Зизифус правильная посадка и выращивание

По рекомендации специалистов, если саженцы приобретены осенью, лучше их временно посадить в контейнер во влажный песок или почву и в погреб на зимовку. В конце февраля или ранней весной можно высадить на постоянное место. При осенней посадке может вымерзнуть практически полностью надземная часть. Вообще проблема с морозами может возникнуть только в первые два-три года после посадки, пока дерево не окрепнет, потом таких проблем не возникает.

Зизифус хоть и неприхотлив, но чувствителен к хорошему уходу. В своем саду почву под деревьями лучше не перекапывать, а только мульчировать и периодически вносить органические удобрения. Не любит зизифус и соседства с сорняками. Благодаря строению корневой системы, дерево довольно засухоустойчивое и не любит излишнего увлажнения почвы. Обрезку для формирования кроны проводят через 2 — 3 года после укоренения. Обычно кроне предоставляют чашеобразный вид.

http://concentrates.com.ua переехал сюда!: Зизифус.

Вес 500 грамм, цена 44 грн.

Зизифус также называют унаби, жужуба, ююба, китайский финик. Импортирован из Китая.

Вот по каким словам нашли этот товар с 17.06.2014 по 14.07.2014:

где купить плоды зизифуса

где купить плоды унаби

где купить ягоды зизифуса и какая цена

зизификус

зизификус фото

зизифус

зизифус википедия

зизифус википедия фото

зизифус и сахарный диабет

зизифус и унабик растение

зизифус как его есть

зизифус купить

зизифус купить в одессе

зизифус купить в украине

зизифус настоящий или унаби

зизифус описание и фото

зизифус от диабета

зизифус при похудении

зизифус саженцы купить

зизифус сухофрукты

зизифус сушеный

зизифус технология

зизифус фото

зизифус цена в украине

китайский иник унаби купить

китайский финик жожоба

китайский финик зизифус

китайский финик как принимать

китайский финик полезные свойства

китайский финик унаби купить

купить в днепропетровске ягоды зизифус

купить китайский финик зизифус

купить китайский финик от давления

купить плоды зизифуса в украине

купить плоды унаби

масло зизифуса

сухофрукт унаби

сухофрукты зизифус

сухофрукты из унаби

сухофрукты красные мелкие, что это?

сухофрукты похожие на финики

сушеный зизифус способ употребления

сушеный китайский финик

сушеный унаби как готовить

сушка зизифуса

унаби

унаби- где купить в мариуполе

унаби для похудения

унаби зизифус китайский финик

унаби зизифус китайский финик в харькове

унаби как принимать

унаби китайский финик википедия

унаби китайский финик рецепты

унаби лечебные свойства

унаби сушеный польза

унаби цена в украине

унаби-купить в мариуполе

что можно приготовить из зизифуса

что приготовить из сушеного плода ююбы

ююба купить

ююба, унаби, зизифус ягоды купить

ягоды зизифус википедия

где купить финики унаби киев

как вялить унаби

как есть унаби?

китайские сушеные финики

китайские феники для похудения

китайские финики

китайские финики как готовить

китайские финики полезные свойства

китайские финики унаби

применение унаби при сахарном диабете

продаю плоды унаби

финики унаби купить

финики унаби купить саженцы в волгограде

как правильно заваривать китайский финик

красный финик китайский

купить на украине красный китайский финик

купить сушеные плоды китайского финика в спб

финики для похудения китайские

жожоба сушеные плоды, как их использовать

жужуба

калорийность жужуба

финик жужуба

сушеные ягоды жожоба

Колючие живые изгороди из экзотических растений. Фото

Продолжим тему о непроходимых защитных ограждениях дач, которую мы начали со знакомства с красивоцветущими изгородями (бордюры, средние и высокие). Сегодня я приглашаю вас на Южный берег Крыма (ЮБК), чтобы познакомить с настоящими экзотами — необычными древесными породами, которые могут смело претендовать на места в таких посадках.

Очаровательную колючую изгородь на даче можно устроить из пираканты городчатой (роль колючек выполняют заостренные боковые веточки): в период плодоношения она будет смотреться особенно роскошно.


Пираканта городчатая в плодоношении; фото автора

Настоящим колючим чудом для ограждения участка может стать вечнозеленый барбарис Дарвина (Berberis darwinii).


Барбарис Дарвина в цветении; фото автора

Колючая изгородь из коллеции странной (Colletia paradoxa) не только обеспечит надежное непроходимое ограждение участка, но и поразит воображение весьма экзотическим видом.


Коллеция странная в плодоношении; фото автора

Любоваться весенним цветением изгороди из хеномелеса можно бесконечно долго, а вот пробираться через бордюр никому и в голову не придет, настолько острые колючки у изящного кустарника.


Свободно растущий бордюр из хеномелеса японского; фото автора. Его очаровательное цветение; фото автора

Потрясающе красивы изгороди из экзотической эритрины петушиный гребень (Erythrina crista-galli), но их обустройство скорее мечта, чем реальность: колючая красавица крайне теплолюбива (температура -5°С для нее уже критична).


Колючки и цветки эритрины петушиный гребень; фото автора

Зато вполне реально устроить двухрядную низкую живую изгородь из юкк и опунций, прекрасно перезимовывающих на ЮБК и ЧПКк.


Живая изгородь из юкк и опунций; фото автора. Невидимые глохидии опунций даже более опасны, чем заостренные листья юкк; фото автора

Конечно, скрыть участок от посторонних взглядов ей не по силам, а вот защитить от незваных гостей — вполне.

Далее, не придерживаясь строгого порядка по алфавиту, разрешите представить 6 экзотических колючих деревьев и кустарников для южных живых изгородей.


Зантоксилум плоскоиглый

Специфический кустарник с крупными колючками, появляющимися всю жизнь, и своеобразным терпким запахом Рутовых. Он прекрасно подойдет для создания непроходимых изгородей на ЮБК и ЧПКк. Колючесть побегов усилена тонкими шипиками (что особенно заметно у молодых экземпляров), расположенными по жилкам нижней стороны листьев.


Зантоксилиум плоскоиглый, общий вид и плоды; фото автора

Зантоксилум плоскоиглый, или желтодревесник плоскоиглый (Zanthoxylum planispinum) родом из Гималаев, Китая. Несмотря на то, что это вечнозеленый кустарник, у которого периодически опадают старые листья, южнобережной зимой листовые пластинки у него сворачиваются в трубочки и повисают. Зеленоватые цветки невзрачные, а вот красные плоды-коробочки необычайно эффектны. Последние, созрев, лопаются, освобождая черные блестящие семена с таким же сильным запахом, как и само растение.

Размножают семенами, дает самосев. Нетребователен к условиям произрастания.


Коллеция странная

Это своеобразное растение предназначено для колючих экзотических изгородей на ЮБК и ЧПКк; родом оно из Бразилии, Уругвая.


Коллеция странная, внешний вид; фото автора. Побеги крупным планом; фото автора

Коллеция странная или к. крестообразная (Colletia paradoxa, syn. C. cruciata) — стеблеассимилянт (стебель, как и листья, выполняет фотосинтезирующую функцию) с небольшими линейными листочками и белыми мелкими цветками. Очень эффектны крестообразно расположенные короткие боковые побеги в виде серовато-зеленых плоских треугольников с колючками на концах.


Цветение коллеции странной; фото автора

Нормально развивается на открытых солнечных местах с дренированными почвами, засухоустойчива. Англичане дают ей зимний минимум -5°С, поэтому даже на ЮБК для коллеции подбирают теплые места южной ориентации (идеально — у невысоких подпорных каменных стен). Размножают семенами и черенками.

Маклюра яблоконосная

Прекрасная листопадная порода для непроходимых живых изгородей и стен. Достигает высоты в 15 м, но на сухих бедных почвах растет невысоким кустовидным деревом.


Маклюра яблоконосная, внешний вид побегов; фото автора. Ветви с плодами; фото автора

Маклюра яблоконосная, или оранжевая, апельсиновая (Maclura pomifera, syn. M. aurantiaca) родом из Северной Америки. Красивы ее крупные глянцевые листьями, в пазухах которых и находятся колючки. Часто на редуцированные цветки, собранные в одиночные шаровидные соцветия, никто не обращает внимание. А вот крупные шаровидные зеленые соплодия притягивают взгляд — их знают уже многие. Живая изгородь или стена из маклюры яблоконосной непроходима! Зная, какие у нее колючки, вряд ли найдется смельчак, решившийся преодолеть подобную изгородь. Впрочем, попытка все равно не увенчалась бы успехом — это просто нереально!


Живая изгородь из маклюры оранжевой, фото автора

В справочных изданиях ее температурный зимний минимум -15°С.


Иглица понтийская

Иглица понтийская, или мышиный терн, царский веник (Ruscus ponticus) — средиземноморский полукустарник высотой от 0,4 до 1 м; занесен в Красную книгу Крыма.


Иглица понтийская. Фото с сайта travniku.com

На самом деле то, что мы принимаем за листья — это видоизмененные побеги — филлокладии, на нижней стороне которых в феврале-апреле распускаются мелкие фиолетово-зеленые цветки. Зачастую скромное цветение можно и не заметить, а вот красные шаровидные ягоды притягивают взгляд: созревая в октябре-декабре, они украшают растение всю зиму. Иглица неприхотлива: единственное, что вам придется делать — проводить санитарную обрезку сухих филлокладиев, и тут без брезентовых перчаток не обойтись. Даже не пытайтесь преодолеть низкий бордюр из иглицы без потерь — он практически непроходим. 

В природе иглицу выкапывать нельзя, но можно попробовать размножить стратифицированными (4 месяца) семенами.

Падуб остролистный

Это любимый рождественский кустарник англичан.


Живая изгородь из падуба остролистного. Фото с сайта davisla.wordpress.com. Ветвь с плодами; фото автора

Падуб остролистный, обыкновенный (Ilex aquifolium): чаще используют кустовидные формы высотой от 1 до 2,5 м. Красивы его темно-зеленые жесткие эллиптические колюче-зубчатые листья, которые как раз и выполняют роль щита. Эффектен во время плодоношения, когда его украшают ярко-красные округлые костянки (причем этот период длится более полугода, так как плоды созревают в июле-августе, а держатся на ветвях до весны следующего года). Растет медленно, долговечен, теплолюбив (может кратковременно переносить понижение температуры до -18…-20 °С). На ЮБК и ЧПКк изгороди из падуба остролистного можно закладывать без риска. Обрезка сводится к укорачиванию сильнорослых побегов. Хорошо отзывается на подкормку полным минеральным удобрением в начале роста побегов.

Размножают зелеными черенками, отводками, стратифицированными (4 месяца) семенами.


Зизифус европейский

Необычную живую изгородь или стену можно создать из этой плодовой (да еще и лекарственной!) субтропической культуры.


Зизифус европейский, внешний вид. Фото с сайта en.wikipedia.org. Плодоносящая ветвь. Фото с сайта google.ru

Зизифус европейский, унаби (Ziziphus jujuba) — колючее дерево или раскидистый кустарник высотой 3-8 м с кожистыми блестящими удлиненно-яйцевидными листьями, невзрачными зеленовато-желтыми мелкими цветками и съедобными шаровидными (у сортовых — удлиненными бочонковидными, грушевидными, яйцевидными), коричневыми плодами, которые созревают в сентябре-октябре. Растет медленно. Живые изгороди, стены из унаби хорошо удаются на ЮБК, ЧПКк, в Молдове, Южной Украине, на Северном Кавказе. Без повреждений кратковременно выдерживает морозы до -25°C. Лучше их закладывать на щебенистых почвах с хорошей аэрацией и глубоким залеганием грунтовых вод. Обрезка заключается в подравнивании боков.

Размножают семенами, корневыми отпрысками и черенками, отводками, сорта — прививкой.

Мой рассказ о простых и экзотических древесных культурах с шипами подошел к концу. Надеюсь, после знакомства с ними вам будет легче определиться с выбором растения для обустройства колючей изгороди.

Эти публикации по теме наверняка окажутся не только интересны, но и весьма полезны:


Сорта и виды фиников с описанием, характеристикой и отзывами

Для европейцев финики — экзотические, сладкие и вкусные плоды пальмы. Для арабов — «хлеб пустыни», который они культивируют более 7 тысяч лет на песках Аравийского полуострова, Северной Африки, на территориях современных Ирана, Афганистана, Индии и Пакистана. Сейчас ареал возделывания финиковых пальм вырос, поэтому в сортах непросто разобраться и специалистам. На пёстрых восточных базарах, на прилавках провинциальных рынков, в любом магазине всегда найдётся пара-тройка сортов этих ягод. Как не ошибиться и выбрать то, что когда-то пробовали или обратили внимание в рекламе, чем угощали счастливые путешественники.

Всё о финиках — как, кто, где, сколько

Царица оазиса купает свои ноги в воде, а прекрасную голову — в огне солнечных лучей.

арабская пословица

https://znanija.com/task/8739325

Известны 18 разновидностей финиковых пальм, но «царицей оазиса» издревле называют дерево рода Phoenix dactylifera — финик обыкновенный, или пальчатый. Именно с него собирают завоевавшие мировую известность и любовь урожаи. Остальные финиковые пальмы декоративные или плодоносят не имеющими товарного значения ягодами.

Подробнее о выращивании финика в домашних условиях — в нашей статье: Финиковая пальма: тонкости посадки и ухода за экзотическим растением.

Финиковую пальму по праву называют «царицей оазиса»

Мировые лидеры производства и экспорта фиников

В современном мире ареал культивирования фиников вышел далеко за пределы традиционных территорий — их выращивают в Мексике, Аргентине, Бразилии и Южно-Африканской республике; в Австралии, Израиле и США — в Калифорнии, Аризоне и Техасе. США и Израиль — главные поставщики свежих фиников на европейский рынок, а основная масса ягод экспортируется сушёной и вяленой.

Видео: сбор фиников в Тунисе
Таблица: топ-10 стран-производителей фиников на апрель 2017 года
N п/п Страна-производитель Объём производства, в тоннах
1 Египет 1084529
2 Иран 947809
3 Саудовская Аравия 836983
4 Ирак 675440
5 Пакистан 556608
6 ОАЭ 533701
7 Алжир 485415
8 Судан 435668
9 Южный Судан 432100
10 Оман 239397

Крупнейшими мировыми экспортёрами фиников в 2017 году стали:

  • Иран,
  • Египет,
  • Саудовская Аравия.

Палитра фиников — виды и сорта

В исламских странах финики считают «пищей, дарованной Аллахом», их разрешено есть при соблюдении поста, эти плоды используют и как лекарство. Кроме того, ягоды рекомендовано есть людям для поддержания жизненных сил и пополнения организма полезными веществами.

Биохимический состав фиников

Ягоды разных сортов отличаются цветом, видом, формой, вкусом, размерами косточек, текстурой мякоти, биохимическим составом. Баланс полезных и питательных веществ может сильно отличаться от сорта к сорту. Плоды содержат:

  • углеводы — от 44 до 88%;
  • белки — 1,91–2,6%;
  • жиры — 0,25–0,52%;
  • соли и минералы — калий, кальций, магний, цинк, железо, сера, фтор, кобальт, фосфор, селен, натрий и другие;
  • пектин — 0,52–3,9%;
  • волокна — 6,4–11,5%;
  • аминокислоты — 23 вида;
  • витамины — группы А, группы B;
  • холестерин — нет;
  • энергетическая ценность — 274 ккал на 100 г.

Виды фиников

От опыления женской особи финиковой пальмы до полного созревания плодов проходит 200 дней. Сбор урожая начинается в августе и заканчивается в ноябре.

Классификация по стадиям зрелости

Степени зрелости фиников:

  1. Кимри (kimri) — сливочно-белые плоды зеленеют, быстро увеличиваются в размерах, содержат до 85% влаги, горькие и терпкие, что объясняется большим количеством танинов.
  2. Халал (Khalal) — ягода начала поспевать, приобретает жёлтый или красный цвет, твёрдая, горчит. Повышается количество сахаров, уменьшается терпкость. Некоторые сорта можно собирать на этой стадии.
  3. Рутаб (Rhutab) — плоды зреют 5–7 недель после халала, их кончики темнеют, содержание влаги падает до 35%, теряется вес, шкурка твердеет, мякоть приобретает мягкость и сахаристость.
  4. Тамр (Tamer) — наступает через 3 недели после рутаба, сбор урожая. Влажность плодов порядка 20%.

Выделяют 3 стадии коммерческого созревания — халал, рутаб и тамр.

Финики различают по степени зрелости и содержанию влаги

Классификация по содержанию влаги

Различают:

  • сухие (твёрдые) — влаги 18%,
  • полутвёрдые или полумягкие — влаги 18–23%,
  • мягкие — влаги > 23%.

Такая классификация несколько условна, потому что при транспортировке и хранении различия между сухим видом и полутвёрдым, полумягким и мягким стираются.

Текстура свежесобранных твёрдых видов фиников сухая и волокнистая. Дозревание и сушка делают их ещё жёстче и слаще, они хранятся годами — именно этот вид традиционно используют бедуины. А в настоящее время мягкие и полутвёрдые сорта продают как наборы для выживания.

Видео: как правильно выбрать финики

Сорта фиников

Известны более тысячи сортов фиников. Кроме употребления в сыром, сушёном и вяленом виде, их используют для приготовления десертов, сиропов, пасты, фруктовых и овощных салатов, выпечки, подлив и соусов, уксуса и алкоголя. На внешний рынок из них экспортируется несколько десятков.

Мягкие сорта

Фрукты этих сортов содержат больше сока и меньше сахара, их едят свежими и вялеными, а покупают их в основном США и Европа.

Мазфати (Mazafati) — основной торговый сорт Ирана. На рынке представлен 20 разновидностями: цветом от шоколадно-коричневого до чёрно-коричневого, с карамельным вкусом и мягкой мясистой консистенцией, размером от 2,5 до 4,5 см, бочкообразной формы. Ягоды содержат витамины А1, С, В1, В2, В3, В5, калий, фтор, железо. При +5°C могут храниться до года. У нас сорт известен под названиями Райские финики, Зар, Каспиран.

Мазфати — основной экспортный сорт Ирана

Кабкаб (Kabkab) — называется «медовый финик» из-за янтарно-коричневого цвета и медового вкуса, рекордсмен по сладости. Крупный, размером 9–15 см, продолговато-овальный, с маленькой косточкой, прилипающей к мякоти. Повышенное содержание сахаров позволяет хранить его при +18°C полтора года, при комнатной температуре — 6 месяцев. Производитель — Иран.

Kабкаб — медовый финик Ирана

Хасуи (Khasoei) — по сладости не уступает сорту Кабкаб, обычно светло-коричневый, но цвет может варьироваться от темно-жёлтого до тёмно-фиолетового в зависимости от места выращивания. Круглый, мясистый, мягкий, сладкий. Хорошо хранится.

Финики сорта Хасуи хорошо хранятся

Бархи (Barhi) — нежный, сочный, ярко-жёлтого цвета, почти круглый, размером чуть больше ореха. Название получил от жаркого аравийского ветра Barh. Бархи едят свежим, у него тонкая шкурка и ароматная, очень сладкая мякоть. В нём много влаги, поэтому мало калорий, он богат минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. В подсушенном Бархи проявляется аромат ванили и мелиссы, цвет меняется на жёлто-карамельный, кожица кажется отделённой от мякоти. Экспортёры — Израиль, Саудовская Аравия.

Бархи — финиковое солнце

Анбара (Anbarah) — один из лучших и самых крупных сортов Медины (Саудовская Аравия). Плоды диаметром 2,5–3 см, мягкие, сладкие, продолговатые, красно-коричневые, с небольшой косточкой. Отличаются повышенным содержанием белка и способностью ускорять заживление ран. Выращивание ограничено, поэтому Анбара дорого стоит.

Анбара считается элитным сортом фиников

Хадрави (Khadrawi) — среднего размера, овальные, с золотисто-красной липкой мякотью, карамельно-сладкие и ароматные. Едят сырыми, при надкусывании можно ощутить сахарное похрустывание; из-за повышенной влаги хороши в коктейлях, пюре и десертах. Содержат калий, железо, фолиевую кислоту, пищевые волокна и витамины группы В. Экспортёр — Ирак.

Финики сорта Хадрави очень хороши для приготовления пюре и десертов

Маджхуль (Medjoul) — «король фиников» родом из Марокко. Сейчас культивируется в Израиле — самый распространённый экспортируемый вид, и в Калифорнии. Преобладающий в США сорт. Крупный, до 8 см, плотный, тёмно-коричневый, с тонкой кожицей, карамельным ароматом, мягкий и сладкий.

В ягоде 66 ккал, 15,95% сахаров и 0 жиров.

100 граммов фиников Маджхуль содержат:

  • 6,7 г волокна,
  • 696 мг калия,
  • 54 мг магния,
  • 0,25 мг витамина B6,
  • 1,61 мг ниацина,
  • 64 мг кальция,
  • 62 мг фосфора,
  • 0,06 мг рибофлавина,
  • 2,7 мкг витамина К,
  • 0,05 мг тиамина,
  • 149 МЕ витамина А,
  • 0,44 мг цинка.

Маджхуль — король фиников

Хийяни (Hiyani) — сорт родом из Египта, круглый год подаётся свежим или замороженным. При созревании красный, спелый — почти чёрный, цилиндрической формы, размером 5 см, мягкий, сладкий и ароматный. Богат кальцием и пищевыми волокнами. Продаётся Египтом и Израилем.

Сорт Хийяни подают свежим или замороженным в ресторанах

Полумягкие сорта

Сайер (Sayer, Эстемран) — экспортируется Ираном и Ираком. Один из главных сортов Ирана и важная часть экспорта. Тёмный, оранжево-коричневый, продолговатый, среднего размера — около 8 см. Мякоть податливая, сиропообразная, сладкая и ароматная. Косточка легко отделяется. В прохладном месте хранится больше года, влажность до 18%. Экспортируют с косточкой, без косточки, нарезанным.

В 100 г фиников Сайер содержится:

  • 0 жиров,
  • 2,0 г белка,
  • 64 г углеводов,
  • 8,7 г диетического волокна,
  • 4,0 мг натрия,
  • 1,4 мг железа,
  • 0,07 мг тиамина (витамина B1),
  • 0,04 мг рибофлавина (витамина B2),
  • 0 мг никотиновой кислоты,
  • 0,8 мг пантотеновой кислоты (витамина B5),
  • 0,15 мг пиридоксина (витамина B6),
  • 21 мкг фолиевой кислоты,
  • 75 мг калия,
  • 68 мг кальция.

Энергетическая ценность — 1077 кДж / 253 ккал.

Финики Сайер — нежные и ароматные

Раби (Rabbi) — один из самых ранних сортов, сбор начинается в августе. Настолько популярен, что урожай продают ещё до созревания. Мясистый, тёмно-коричневый, длинный, с 15% влажностью. Сладкий, среднесочный, с лёгкой тонкой кожицей; до года хранится при 10–15 °C. Широко применяется в промышленных масштабах — из него делают пастилу, финиковый сироп и сахар, шоколад, напитки, выпечку. Экспортёр — Иран.

Финики сорта Раби часто используют для приготовления восточных сладостей

Декель Нур (Deglet Nour) — «палец света», «мускатный финик», признан лучшим из полумягких сортов. Родом из Туниса. Самый распространённый экспортный вид, его доля — 90% мировой торговли. Доля в общем производстве — 50%, а в США — 95%. Медового цвета, удлинённый, полупрозрачный — на свет просвечивается косточка, среднего размера — 5–6 см. Полумягкий, сахаристый, слегка хрустящий, с уникальным вкусом и ореховым послевкусием. Из-за плотной консистенции удобен для приготовления десертов и выпечки. Часто продаётся на ветвях.

В 100 г Декель Нур содержится:

  • сахар — 63%,
  • железо — 1,02 мг,
  • кальций — 39 мг,
  • витамин В6 – 0,165 мг,
  • калий — 656 мг,
  • магний — 43 мг,
  • антиоксиданты (бета-каротин, лютеин и зеаксантин) — 81 мкг,
  • белок — 2,45 г,
  • калорий — 282 ккал.

Отличается высоким антиоксидантным воздействием.

Янтарный Декель Нур — настоящий деликатес

Худри (Khudri) — популярный экспортный вид из Медины, Саудовская Аравия, из-за разумного соотношения цены и качества. Плоды средние и большие, мясистые, тёмные бордово-коричневые, овальные, умеренно карамельно-сладкие и волокнистые, с приятной жевательной текстурой. Кожица морщинистая и местами отстаёт от мякоти. Благоприятны для профилактики желудочно-кишечных заболеваний.

В 100 г Худри содержится:

  • 275 ккал,
  • 58,5 г сахаров,
  • 1,8 г протеина,
  • 4% кальция,
  • 6% железа.

Худри — качество за разумную цену

Сафави (Safawi) — один из лучших сортов Медины, Саудовская Аравия. Плоды крупные, до 9 см длиной, мясистые и умеренно сладкие, их можно долго пережёвывать, наслаждаясь нежностью и ароматом. При созревании — красные и терпкие, после сбора — тёмные коричнево-красные, небольшая терпкость остаётся в послевкусии. Сочетание цены и качества способствует популярности Сафави. Употребление натощак изгоняет гельминтов.

Употребление фиников Сафави натощак помогает в борьбе с гельминтами

Суккари (Sykkari) — королева фиников из Саудовской Аравии. Светлые плоды всегда предпочитают тёмным: темно-жёлтые, мягкие, ароматные, сладкого десертного вкуса, тают во рту. При надкусывании ощущается некоторый сахарный хруст. Небольшие, конусообразные с плавными очертаниями, с приятной плотностью. Шкурка тонкая, жёлто-коричневая.

Суккари — сладкое солнце Аравии

7 шт. Суккари содержат:

  • 164 ккал,
  • 1 мг натрия,
  • 381 мг калия,
  • 5 мг клетчатки,
  • 36 мг сахара,
  • 2% кальция,
  • 3% железа.

Рекомендованы для профилактики кариеса, снижения уровня холестерина и общей усталости.

Халауи (Halawy) — один из изысканных сортов Ирака, дословно «сладкий». Можно употреблять в недозрелом виде. Среднего размера, овальный и удлинённый, покрыт тонкой блестящей кожицей, цветом от янтарного до светло-коричневого. Приятно сладкий и волокнистый, мясистый. Из-за умеренной плотности мякоти хорош для салатов, фаршировки, пирогов. Похож на более распространённый Декель Нур по текстуре, но менее приторно-сладкий. Содержит магний, калий, железо и цинк. Рекомендован спортсменам и диабетикам.

Финики Халауи рекомендованы для спортсменов и диабетиков

Ажва (Ajwa) — «король фиников», популярный у мусульман сорт из Медины, Саудовская Аравия. Употребление сорта Ажва в пищу предписано Кораном.

Посланник (Саллаллаху Алайхи Васалам) сказал: «Финики Ажва из рая». [Тирмизи (2068) он сказал хасан Сахих, и это было подтверждено Шейхом аль-Алаани

Посланник (Саллаллаху Алайхи Васалам)

http://saudiarabiadates.com/benefits.htm

Сорт дорогой из-за среднего плодоношения. При созревании ягоды красные, при сборе — тёмно-каштановые. Славятся уникальным сочетанием внешней твёрдости и нежной мягкой сердцевины. В Эль-Риядском университете подтвердили противовоспалительные свойства Ажвы.

Таблица: содержание полезных веществ в 100 г фиников Ажва
Компонент Количество
Магний 53,6 мг
Калий 953 мг
Железо 1,75 мг
Кальций 24 мг
Пищевое волокно 6,4 г
Углеводы 87,3 г
Белок 2,5 г
Витамин А 131 IU
Калорий 361 ккал

Ажва из-за дороговизны и популярности часто подменяют. Но настоящие ягоды можно распознать по тонким белым линиям.

Употребление сорта Ажва в пищу предписано Кораном

Сагай (Sagai) — уникальный двуцветный, родом из Саудовской Аравии. Среднего размера, продолговатый и овальный, в верхней части имеет жёлтый ободок — сухой, со вкусом коричневого сахара. Коричнево-жёлтый, к кончику Сагай светлеет до жёлтого. Кожица сухая, плотно прилегает. Морщинистый, мягкий, нежно-сладкий, приятно жуётся. Прекрасно сочетается с молоком. В состав входит клетчатка, медь, калий. Рекомендуется для профилактики заболеваний костей.

Сагай — уникальный двухцветный финик

Халас (Khalas) — изысканный, среднего размера, липкий, влажный, красновато-коричневый, растёт в регионах Аль-Хардж и Касим, СА. Урожай начинают снимать при приобретении им абрикосовой окраски и продолжают сбор до полной спелости. С нежным вкусом, карамельно-сладкий, с приятным карамельным ароматом. Обычно Халасом закусывают чашку арабского кофе.

Состав фиников Халас:

  • влажность — 16,13%,
  • волокно — 2,59%,
  • жир — 0,12%,
  • азот — 0,191%,
  • белки — 1,192%,
  • сахар — 68,83%.
Таблица: содержание минералов в 1 кг фиников Халас
Минералы Количество
Мышьяк 70 мкг
Кадмий 1,4 мкг
Свинец 19,5 мкг
Кальций 936,3 мг
Натрий 121,9 мг
Железо 3,894 мг
Магний 746,9 мг
Фосфор 245,5 мг
Марганец 0,836 мг
Цинк 1,329 мг

Финики Халас — традиционный десерт к арабскому кофе

Твёрдые сорта

Тури (Thoory) — самый известный сухой сорт, родом из Алжира. «Хлебный финик», не липкий, с твёрдой кожей, сухой мякотью, удобен для прогулок и занятий спортом — просто положите горсть ягод в карман. Сладкий, с ореховым привкусом. В размоченном виде хорош для выпечки и салатов. Один из первых сортов, использованных в пищу людьми.

Тури — первый известный финик, использованный в пищу людьми

Захеди (Zahedi) — популярный в Иране сорт, в переводе «Благородство». Большая косточка легко отделяется от мякоти, жёсткий, крупный — до 8 см, тёмный жёлто-коричневый, овальный, с приятным сладким и ореховым вкусом. Из Захеди делают силан — финиковый мёд. Богат железом, пищевыми волокнами, витаминами А, В, С. Хорошо сочетается и дополняет финики других сортов, используется в выпечке и салатах.

Захеди — популярный сорт у иранцев и иракцев

Сокари (Sokari) — «королевские финики», популярные у арабов ОАЭ. Жёсткие, твёрдые, с жёлтой, морщинистой и мятой кожицей, конусообразные. Обладают мягкой сладостью, от кристаллического сахара слегка похрустывают при надкусывании.

Сокари — финики, хрустящие от сахара

Достойна ли внимания финиковая косточка

В 2017 году в мире произведено больше 7 млн тонн фиников, косточки составляет от 5.6 до 14.2% веса ягоды, поэтому вопрос их применения актуален. Издревле косточки использовали для украшений и сувениров, мололи и добавляли к кофейным зёрнам или делали суррогат кофе. Мастера серебряных дел использовали уголь из них в производстве украшений. По мере развития науки было выяснено, что косточка финика содержит:

  • 14 типов жирных кислот и только 8 из них встречаются в мякоти,
  • олеиновую кислоту от 41,1 до 58,8%,
  • железо, магний, фтор, калий, фосфор, цинк, серу и их соли от 0,1 до 0,9 мг на 100 г,
  • лауриновую кислоту — 0,56–5,4%,
  • масло — 7,7–9,7%.

Финиковая косточка используется в мыловарении и косметике, вымоченную и молотую, её добавляют в корм скоту, а также применяют при производстве щавелевой кислоты. Молотые косточки сорта Ажва рекомендуют принимать для очистки сосудов, при высоком давлении и курильщикам.

Отзывы любителей фиников

Финики воистину подарок природы человечеству. Произрастая в суровых условиях, финиковая пальма поддерживает здоровье людей на всех континентах, балует их прекрасным вкусом и ароматом, помогает преодолевать проблемы, насыщая энергией. Её плоды для людей и лакомство, и лекарство, и «хлеб насущный», а сама — отрада для человеческих глаз: красива и величественна.

Программист 1С на пенсии Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Ziziphus Mill., 1768

Галерея

Файл: Ziziphus zizyphus foliage.jpg | Листва ‘Ziziphus jujuba’ Файл: Ziziphus jujuba MS 2461.JPG | Сухофрукты (azufaifas) в южной Испании, где расположен ‘Ziziphus jujuba’ Файл: Azufaifas fcmifas from [Azufaifas fcm.jpg | [Альмерия]] Файл: индийский мармелад (плод) .jpg | » [[Ziziphus mauritiana]] » Файл: Ziziphus oenoplia W IMG 3626.jpg | » [[Ziziphus oenoplia]] » в [[Шамирпет]] , [[Район Рангаредди]], [[Андхра-Прадеш]], [[Индия]]. Файл: Ziziphus oenoplia W2 IMG 3624.jpg | » Ziziphus oenoplia » в Шамирпете, район Рангаредди, Андхра-Прадеш, Индия. Файл: Ziziphus spina-Christi.jpg | » [[Ziziphus spina-christi]] » Файл: Ziziphus caracutta syn Z xylopyra (Ghatbor) в Ванастхалипураме, Хайдарабад, AP W IMG 9259.jpg | » [[Ziziphus xylopyrus] ] » в [[Хайдарабад, Индия]]. Файл: Ziziphus caracutta syn Z xylopyra (Ghatbor) в Ванастхалипураме, Хайдарабад, AP W IMG 9256.jpg | «Ziziphus xylopyrus» в Хайдарабаде, Индия. Файл: Ziziphus caracutta syn Z xylopyra (Ghatbor) в Ванастхалипураме, Хайдарабад, AP W IMG 9255.jpg | » Ziziphus xylopyrus » в Хайдарабаде, Индия. Файл: Iran Zizyphus.JPG | «Персидский зизифус» в Иране Файл: وفه درخت کنار ، بهبهان. Jpg | alt = Цветение зизифуса в Бехбахане, Иран | Зизифус [[Цветение]] в [[Бехбахане]], [[Иране ]] Файл: میوه درخت کنار ، بهبهان. Jpg | alt = Ziziphus Fruit, Behbahan, Iran | Ziziphus [[Fruit]], [[Behbahan]], [[Иран]]

использует

В традиционной китайской медицине суан дзао рен (Ziziphus spinosa) считается кисло-сладким на вкус и нейтральным по действию.Считается, что он питает инь сердца, увеличивает кровь в печени и успокаивает дух (медицинские термины традиционной китайской медицины). Он используется для лечения раздражительности, бессонницы и учащенного сердцебиения.

Этимология

Родовое название происходит через классическую латынь от эллинистического греческого языка, где предполагается, что оно было заимствовано из другого языка, возможно, от зизфум или зизафун, персидского слова, обозначающего Z. lotus.

Мифология

Мифологическое дерево лотоса, которое встречается в «Одиссее» Гомера, часто приравнивается к Z.лотос, хотя финиковая пальма также является возможным кандидатом.

Аннотация

Ziziphus Sunset Western Garden Book, 1995: 606–607 — это род около 40 видов колючих кустарников и небольших деревьев из семейства облепиховых Rhamnaceae, распространенных в умеренно-теплых и субтропических регионах по всему миру. Листья очередные, цельнокрайние, с тремя выступающими базальными жилками и 2 — длинными; одни виды листопадные, другие вечнозеленые.Цветки мелкие, невзрачные, желто-зеленые. Плод — съедобная костянка, желто-коричневая, красная или черная, шаровидная или продолговатая, 1 — длинная, часто очень сладкая и сладкая, по текстуре и вкусу напоминающая финик.

Отдельные виды

Ziziphus abyssinica Hochst. бывший A.Rich. (Сухие зоны тропической Африки) Ziziphus angolito Standl. Ziziphus apetala Hook.f. ex M.A.Lawson Ziziphus attopensis Pierre Ziziphus budhensis Bhattarai & Pathak (Центральный Непал) Ziziphus cambodiana Pierre (Камбоджа, Лаос, Вьетнам) Ziziphus celata Judd & Hall (Флорида, США) Ziziphus cotinifolia Reissek Ziziphusii Merr.Ziziphus funiculosa Buch.-Ham. ex M.A.Lawson Ziziphus Guaranitica Malme Ziziphus havanensis Kunth Ziziphus horrida Roth Ziziphus hutchinsonii (Филиппины) Ziziphus incurva Roxb. Ziziphus joazeiro Mart. Ziziphus jujuba Mill. — Зизифус Ziziphus laui Merr. Ziziphus lotus (L.) Lam. (Средиземноморский регион) Ziziphus mairei Dode Ziziphus mauritiana Lam. (Широко распространен в тропиках и субтропиках Старого Света) Ziziphus melastomoides Pittier Ziziphus mexicana Rose

Ziziphus mistol Griseb. (Гран Чако из Южной Америки) Ziziphus montana W.W. Smith Ziziphus mucronata Willd. — Шип буффало (Южная Африка) Ziziphus napeca Ziziphus nummularia (Burm.f.) Wight & Arn. (Пустыня Тар в Южной Азии) Ziziphus obtusifolia (Hook. Ex Torr. & A.Gray) A.Gray — Lotebush Ziziphus oenoplia (L.) Mill. Ziziphus oxyphylla Edgew. Ziziphus parryi Torr. — Зизифус Парри Ziziphus poilanei Tardieu Ziziphus platyphylla Reissek Ziziphus quadrilocularis F.Muell. (Северная Австралия) Ziziphus robertsoniana Ziziphus rugosa Ziziphus saeri Pittier Ziziphus sativa Gaertn Ziziphus spina-christi (L.) Desf. Ziziphus talanai (Blanco) Merr. (Филиппины) Ziziphus trinervia (Cav.) Poir. Ziziphus undulata Reissek Ziziphus vulgaris Lamarck — Хинап (Болгария) Ziziphus xiangchengensis Y.L.Chen & P.K.Chou Ziziphus xylopyrus (Retz.) Willd.

Цветение зизифуса в Бехбахане, Иран Список источников:

Ископаемые виды

† Ziziphus hyperboreus Heer (Гренландия, эоценовая ископаемая) † Ziziphus wyomingianis Berry (Типперэри, бассейн Винд-Ривер, Вайоминг, США, вымершие

) †

Экология

Виды Ziziphus используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов Lepidoptera, включая Bucculatrix zizyphella, которая питается исключительно этим видом, и Endoclita malabaricus.Хорошо известные виды включают Ziziphus jujuba (мармелад), Ziziphus spina-christi из Юго-Западной Азии, Ziziphus lotus из Средиземноморья и ber (Ziziphus mauritiana), который встречается от Западной Африки до Индии. Зизифус жоазейро растет в Каатинга в Бразилии. Ziziphus celata занесен в список исчезающих видов в Соединенных Штатах. Плоды являются важным источником для птиц, которые поедают целые плоды и отрыгивают неповрежденные семена, расширяя семена в лучших условиях для прорастания (орнитохория).Во-вторых, распространение семян осуществляется млекопитающими или рыбами. Фрукт богат калориями из-за большого количества сахара. Его выращивают и едят в свежем, сухом виде и в варенье. Его также добавляют в качестве основы в блюда и при производстве конфет. Листья могут быть листопадными или вечнозелеными в зависимости от вида и ароматными. Это растения умеренного или тропического пояса, имеющие большой ареал. Они наиболее многочисленны там, где среднегодовая температура составляет от 12 ° C до 35 ° C, а минимальная зимняя температура не ниже -2 ° C.Они предпочитают места с высокой температурой в сочетании с влажностью. Для них требуется глубокая почва, свежая, мягкая, кремнисто-известняковая природа или известняк-глина-кремнезем-глина, проницаемая под поверхностью, с pH от 5,5 до 7,8. На чрезмерно песчаных или глинистых почвах, на которые может воздействовать стоячая вода, растения плохо растут. Многие виды очень чувствительны к засухе, и если земля чрезмерно засушливая и известняковая, им может не понравиться недостаток влаги. При малейшей засухе нередко преждевременное опадание плодов.Зизифус имеет несколько реликтовых видов, обитающих в районах с умеренным климатом. Эти виды не переносят суровых зим умеренно-континентального климата. Экологические потребности этого рода в основном соответствуют требованиям сильнорослых видов с большой способностью к размножению в благоприятных средах обитания. Этот род приспособлен в основном к сильным осадкам и влажности, но некоторые виды являются листопадными, обитающими во влажном средиземноморском климате. Листопадные виды Ziziphus теряют все листья в течение части года в зависимости от колебаний количества осадков.У лиственных пород тропических, субтропических и засушливых регионов потеря листьев совпадает с засушливым сезоном. Они растут в основном в тропических лесах, но также встречаются на стерни, пастбищах, прибрежных хребтах, в тропических горных районах, а также во внутренних и влажных регионах. Семейство распространено в тропических и субтропических областях и в облачных лесах. Различия заключаются в экологической адаптации к разным условиям относительно сухого и влажного климата. Виды в менее влажной среде меньше или менее устойчивы, с менее обильной и тонкой листвой и имеют клетки масличных культур, которые дают деревья с более ароматным ароматом.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Абдель-Захер, А.О., Салим, С.Й., Ассаф, М. Х., и Абдель-Хади, Р. Х. Противодиабетическая активность и токсичность листьев Zizyphus spina-christi. J Ethnopharmacol. 10-3-2005; 101 (1-3): 129-138. Просмотреть аннотацию.

Адзу Б., Амос С., Дзарма С., Вамбебе С. и Гаманиэль К. Влияние водного экстракта Zizyphus spina-christi Willd на центральную нервную систему мышей.J Ethnopharmacol. 2002; 79 (1): 13-16. Просмотреть аннотацию.

Аль-Реза, С. М., Баджпай, В. К., и Канг, С. С. Антиоксидантное и антистериальное действие эфирного масла семян и органических экстрактов Zizyphus jujuba. Food Chem Toxicol 2009; 47 (9): 2374-2380. Просмотреть аннотацию.

Аль-Реза, С. М., Юн, Дж. И., Ким, Х. Дж., Ким, Дж. С. и Канг, С. С. Противовоспалительная активность эфирного масла семян Zizyphus jujuba. Food Chem Toxicol 2010; 48 (2): 639-643. Просмотреть аннотацию.

Ананд, К.К., Сингх Б., Чанд Д., Чандан Б. К. и Гупта В. Н. Влияние листьев Zizyphus sativa на уровень глюкозы в крови у нормальных крыс и крыс с аллоксан-диабетом. J Ethnopharmacol. 1989; 27 (1-2): 121-127. Просмотреть аннотацию.

Chen, C.F., Lee, J.F., Wang, D., Shen, C.Y., Shen, K.L. и Lin, M.H. Водный экстракт Zizyphus Jujube ослабляет повреждение печени, вызванное ишемией / реперфузией, у крыс (PP106). Transplant.Proc 2010; 42 (3): 741-743. Просмотреть аннотацию.

Chen, F. P., Jong, M. S., Chen, Y.К., Кунг, Ю. Ю., Чен, Т. Дж., Чен, Ф. Дж., И Хван, С. Дж. Рецепты китайских лечебных трав от бессонницы на Тайване в 2002 году. Доказано, что комплемент Alternat.Med 4-1-2009; Просмотреть аннотацию.

Чен, Х. С., Се, М. Т., и Лай, Э. Исследования suanzaorentang в лечении тревоги. Психофармакология (Берл) 1985; 85 (4): 486-487. Просмотреть аннотацию.

Cisse, A., Ndiaye, A., Lopez-Sall, P., Seck, F., Faye, B., and Faye, B. [Противодиабетическая активность Zizyphus mauritiana Lam (Rhamnaceae)].Дакар Мед 2000; 45 (2): 105-107. Просмотреть аннотацию.

Ганачари М.С., Кумар С. и Бхат К.Г. Экстракт листьев Ziziphus jujuba при фагоцитозе нейтрофилами человека. Журнал природных средств правовой защиты 2004; 4: 47-51.

Ге, X. и Чжу, X. Клиническое применение Suan Zao Ren Tang. Хэ Нан Чжун И 1999; 6: 9.

Гломбица, К. В., Махран, Г. Х., Мирхом, Ю. В., Мишель, К. Г. и Мотави, Т. К. Гипогликемические и антигипергликемические эффекты Zizyphus spina-christi у крыс. Planta Med 1994; 60 (3): 244-247.Просмотреть аннотацию.

Хан, Ю. Н., Хванг, К. Х. и Хан, Б. Х. Ингибирование кальмодулин-зависимой протеинкиназы II циклическими и линейными пептидными алкалоидами из видов Zizyphus. Arch Pharm Res 2005; 28 (2): 159-163. Просмотреть аннотацию.

Хатано, Т., Кусуда, М., Инада, К., Огава, Т. О., Шиота, С., Цучия, Т., и Йошида, Т. Влияние танинов и родственных полифенолов на метициллин-устойчивый золотистый стафилококк. Фитохимия 2005; 66 (17): 2047-2055. Просмотреть аннотацию.

Heo, H.J., Park, YJ, Suh, YM, Choi, SJ, Kim, MJ, Cho, HY, Chang, YJ, Hong, B., Kim, HK, Kim, E., Kim, CJ, Kim, BG, и Шин, Д.Х. Влияние олеамида на холинацетилтрансферазу и когнитивную деятельность. Biosci.Biotechnol.Biochem 2003; 67 (6): 1284-1291. Просмотреть аннотацию.

Huang, X., Kojima-Yuasa, A., Xu, S., Norikura, T., Kennedy, DO, Hasuma, T., and Matsui-Yuasa, I. Экстракт зеленого чая усиливает избирательную цитотоксическую активность Zizyphus. жужуба в клетках HepG2.Ам Дж. Чин Мед 2008; 36 (4): 729-744. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, Ю. Л., Йен, Г. К., Шеу, Ф. и Чау, К. Ф. Влияние водорастворимого углеводного концентрата из китайского мармелада на различные кишечные и фекальные индексы. J. Agric. Food Chem. 3-12-2008; 56 (5): 1734-1739. Просмотреть аннотацию.

Хван, К. Х., Хан, Ю. Н. и Хан, Б. Х. Ингибирование кальмодулин-зависимой кальций-АТФазы и фосфодиэстеразы различными циклопептидами и пептидными алкалоидами из видов Zizyphus. Arch Pharm Res 2001; 24 (3): 202-206.Просмотреть аннотацию.

Джаральд, Э. Э., Джоши, С. Б. и Джайн, Д. С. Противодиабетическая активность экстрактов и фракции Zizyphus mauritiana. Фармацевтическая биология 2009; 47: 328-334.

Ли, М. С., Пак, М. С., Шин, И. И., Мун, Б. С., и Ву, В. Н. Влияние корейских традиционных травяных добавок на симптомы стресса и профили настроения у девочек старшей школы: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, 2005 г. Stress & Health 2005; 21 (2): 139-143.

Ли, С.М., Мин, Б. С., Ли, К. Г., Ким, К. С., и Хо, Ю. Х. Цитотоксические тритерпеноиды из плодов Zizyphus jujuba. Planta Med 2003; 69 (11): 1051-1054. Просмотреть аннотацию.

Мацуда, Х., Мураками, Т., Икебата, А., Ямахара, Дж., И Йошикава, М. Биоактивные сапонины и гликозиды. XIV. Выявление структуры и иммунологической адъювантной активности новых тритерпеновых бисдесмозидов протожюубогенинового типа, протожюубозидов A, B и B1 из семян Zizyphus jujuba var. spinosa (Zizyphi Spinosi Semen).Chem Pharm Bull (Токио) 1999; 47 (12): 1744-1748. Просмотреть аннотацию.

Моришита, С., Мисима, Ю., Хираи, Ю., Сайто, Т., и Шоджи, М. Фармакологические исследования водного экстракта семян Zizyphus и лекарственного средства, содержащего семена Zizyphus. Gen Pharmacol 1987; 18 (6): 637-641. Просмотреть аннотацию.

Nesseem, D. I., Michel, C. G., Sleem, A. A. и El-Alfy, T. S. Составление и оценка антигипергликемических экстрактов листьев Zizyphus spina-christi (L.) Willd. Фармация 2009; 64 (2): 104-109. Просмотреть аннотацию.

Парк, Дж. Х., Ли, Х. Дж., Кох, С. Б., Бан, Дж. Й. и Сеонг, Ю. Х. Защита NMDA-индуцированного повреждения нейрональных клеток метанольным экстрактом семени zizyphi spinosi в культивируемых гранулярных клетках мозжечка крыс. J Ethnopharmacol. 2004; 95 (1): 39-45. Просмотреть аннотацию.

Пенг, З., Чжан, Х., Ченг, С., и Го, В. [Защитный эффект семенной жидкости Ziziphi spinosae на снижение супероксиддисмутазы у мышей с эндотоксиновой лихорадкой]. Чжунго Чжун Яо За Чжи 1995; 20 (6): 369-70, внутри. Просмотреть аннотацию.

Шен, X., Тан, Ю., Ян, Р., Ю, Л., Фанг, Т., и Дуань, Дж. А. Защитный эффект плодов Zizyphus jujube на поражение печени у мышей, вызванное тетрахлорметаном, за счет анти- окислительная активность. J Ethnopharmacol. 4-21-2009; 122 (3): 555-560. Просмотреть аннотацию.

Ши Юн Чжун Си Йи Цзе Хе За Чжи 1991; (12): 729.

Suan Zao Ren Tang. Шань Дун И Кан 1965; (9): 273.

Ватанабэ И., Сайто Х. и Такаги К. Фармакологические исследования семян Zizyphus. Jpn J Pharmacol 1973; 23 (4): 563-571.Просмотреть аннотацию.

Ву, С. X., Чжан, Дж. Х., Сюй, Т., Ли, Л. Ф., Чжао, С. Ю. и Лан, М. Ю. [Влияние семян, листьев и плодов Ziziphus spinosa и ююбозида А на функцию центральной нервной системы]. Чжунго Чжун Яо За Чжи 1993; 18 (11): 685-4. Просмотреть аннотацию.

Yoo, KY, Li, H., Hwang, IK, Choi, JH, Lee, CH, Kwon, DY, Ryu, SY, Kim, YS, Kang, IJ, Shin, HC и Won, MH Zizyphus ослабляет ишемию повреждение гиппокампа песчанок за счет его антиоксидантного действия.J Med Food 2010; 13 (3): 557-563. Просмотреть аннотацию.

Йошикава, М., Мураками, Т., Икебата, А., Вакао, С., Мураками, Н., Мацуда, Х., и Ямахара, Дж. Биоактивные сапонины и гликозиды. X. О компонентах семени zizyphi spinosi, семенах Zizyphus jujuba Mill. var. spinosa Hu (1): структуры и эффект ингибирования высвобождения гистамина ююбозидов A1 и C и ацетилююбозида B. Chem Pharm Bull (Tokyo) 1997; 45 (7): 1186-1192. Просмотреть аннотацию.

Чжан, М., Нин, Г., Шоу, К., Лу, Ю., Хонг, Д., и Чжэн, X. Ингибирующее действие ююбозида А на опосредованный глутаматом путь возбуждающего сигнала в гиппокампе. Planta Med 2003; 69 (8): 692-695. Просмотреть аннотацию.

Ebrahimimd S, Ashkani-Esfahani S, Poormahmudibs A. Изучение эффективности zizyphus jujuba при желтухе новорожденных. Иран Дж. Педиатр. 2011 сентябрь; 21 (3): 320-4. Просмотреть аннотацию.

Gao QH, Wu CS, Wang M. Плод мармелад (Ziziphus jujuba Mill.): Обзор современных знаний о составе фруктов и их пользе для здоровья.J. Agric Food Chem. 2013 10 апреля; 61 (14): 3351-63. Просмотреть аннотацию.

Hajhashemi V, Safaei A. Гипнотический эффект экстрактов Coriandrum sativum, Ziziphus jujuba, Lavandula angustifolia и Melissa officinalis на мышей. Res Pharm Sci. 2015 ноябрь-декабрь; 10 (6): 477-84. Просмотреть аннотацию.

Hamedi S, Arian AA, Farzaei MH. Гастропротекторный эффект водного экстракта коры стебля Ziziphus jujuba L. против повреждения слизистой оболочки желудка, вызванного HCl / этанолом, у крыс. J Tradit Chin Med. 2015 декабрь; 35 (6): 666-70.Просмотреть аннотацию.

Hong EH, Song JH, Kang KB, Sung SH, Ko HJ, Yang H. Противогриппозная активность бетулиновой кислоты из Zizyphus jujuba в отношении вируса гриппа A / PR / 8. Biomol Ther (Сеул). 2015 июл; 23 (4): 345-9. Просмотреть аннотацию.

Ираннеджад Нири З., Шидфар Ф., Джаббари М. и др. Влияние сушеного Ziziphus vulgaris на гликемический контроль, липидный профиль, апо-белки и hs-CRP у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. J Food Biochem 2020; 30 марта: e13193.Онлайн до печати. Просмотреть аннотацию.

Jing XY, Peng YR, Wang XM, Duan JA. Влияние экстрактов плодов Ziziphus jujuba на активность цитохрома P450 (CYP1A2) у крыс. Chin J Nat Med. 2015 Август; 13 (8): 588-94. Просмотреть аннотацию.

Кандималла Р., Даш С., Калита С., Чоудхури Б., Малампати С., Калита К., Калита Б., Деви Р., Котоки Дж. Защитный эффект биоактивных фракций Ziziphus jujuba Mill. Корневая кора против повреждения печени и хронического воспаления посредством ингибирования воспалительных маркеров и окислительного стресса.Front Pharmacol. 2016 7 сентября; 7: 298. Просмотреть аннотацию.

Кохи-Хоссейнабади О, Андише-Тадбир А., Бахадори П., Сепехриманеш М., Мардани М., Таниде Н. Сравнение терапевтических эффектов диетических и местных форм экстракта Zizyphus jujuba на мукозит полости рта, вызванный 5-фторурацилом: модель хомяка. J Clin Exp Dent. 2015 1 апреля; 7 (2): e304-9. Просмотреть аннотацию.

Lombardi C, Mistrello G, Roncarolo D, Senna G, Passalacqua G. Перекрестная реактивность латекса и мармелада: клинический случай и иммунологическое исследование.Аллергия. 2005 Июль; 60 (7): 971-2. Просмотреть аннотацию.

Mohebbati R, Kamkar-Del Y, Shafei MN. Влияние водной и этилацетатной фракций экстракта Ziziphus jujuba Mill на сердечно-сосудистые реакции у гипертонических крыс. Malays J Med Sci 2020; 27 (3): 43-52. Просмотреть аннотацию.

Naftali T, Feingelernt H, Lesin Y, Rauchwarger A, Konikoff FM. Экстракт зизифуса мармелада для лечения хронического идиопатического запора: контролируемое клиническое испытание. Пищеварение. 2008; 78 (4): 224-8. Просмотреть аннотацию.

Sabzghabaee AM, Khayam I, Kelishadi R, Ghannadi A, Soltani R, Badri S, Shirani S. Влияние плодов Zizyphus jujuba на дислипидемию у подростков с ожирением: рандомизированное контролируемое клиническое исследование с тройной маской. Med Arch. 2013; 67 (3): 156-9. Просмотреть аннотацию.

Шоли А., Бенсон С., Гиббс А., Перри Н., Саррис Дж., Мюррей Г. Изучение эффектов комплекса Lactium и зизифуса на качество сна: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Питательные вещества. 2017 17 февраля; 9 (2): E154. Просмотреть аннотацию.

Suzuki H, Рим JH. Влияние питания самгетан на липиды плазмы, глюкозу, гликозилированный гемоглобин и вызванные стрессом язвы желудка у мышей. Nutr Res 2000; 20: 575-84.

Tahergorabi Z, Abedini MR, Mitra M, Fard MH, Beydokhti H. «Ziziphus jujuba»: красный фрукт с многообещающим противоопухолевым действием. Pharmacogn Rev.2015 июль-декабрь; 9 (18): 99-106. Просмотреть аннотацию.

Преимущества и влияние на функциональные и сенсорные свойства бисквита

Abstract

Мармелад ( Ziziphus lotus L.) фрукт обладает множеством функциональных свойств и представляет собой интересный источник биологически активных соединений. Целью этого исследования было улучшение функциональности и сенсорных свойств бисквита, обогащенного Z . лотоса фруктов. Уровни полифенолов и флавоноидов в бисквите и его антиоксидантный потенциал увеличиваются при добавлении 0–10 г порошка мармелада на 100 г пшеничной муки. Параметры цвета мякиша, L * и b *, уменьшились при добавлении порошка мармелада, тогда как значение a * увеличилось.При анализе текстуры добавление порошка мармелада привело к увеличению твердости и жевательности, но уменьшилась упругость. Органолептическая оценка показала, что добавление порошка мармелада не вызывало каких-либо нежелательных органолептических реакций и показало удовлетворительную приемлемость для потребителей. В целом добавление 5% порошка мармелада показало лучшие сенсорные свойства бисквитного торта.

Образец цитирования: Najjaa H, Ben Arfa A, Elfalleh W., Zouari N, Neffati M (2020) Jujube ( Zizyphus lotus L.): Польза и влияние на функциональные и сенсорные свойства бисквита. PLoS ONE 15 (2): e0227996. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0227996

Редактор: Рам Рошан Шарма, ИКАР — Индийский институт сельскохозяйственных исследований, ИНДИЯ

Поступила: 26 сентября 2019 г .; Одобрена: 3 января 2020 г .; Опубликовано: 21 февраля 2020 г.

Авторские права: © 2020 Najjaa et al. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Доступность данных: Все соответствующие данные находятся в документе и его файлах с вспомогательной информацией.

Источник финансирования: Авторы не получали специального финансирования на эту работу.

Конкурирующие интересы: Авторы заявили, что никаких конкурирующих интересов не существует.

Введение

Положительная взаимосвязь между продуктами питания и здоровьем позволила провести несколько научных исследований, чтобы выяснить значение продуктов питания или пищевых ингредиентов для определенных функций организма.Выражение «функциональная пища» относится к пище с полезными функциями [1]. Функциональные продукты питания считаются одной из важнейших тем исследований и инноваций в пищевой промышленности [1]. Во всем мире потребляется большое количество хлебобулочных изделий. Эта огромная популярность объясняется несколькими причинами, в том числе разнообразием вкусов, легкой доступностью, длительным сроком хранения и низкой ценой среди других обработанных пищевых продуктов. Их эволюция прошла различные стадии развития, достигнув сегодня все большего разнообразия [1].Хлебобулочные изделия, такие как пирожные, потребляются очень часто, и обычно они богаты углеводами, калориями и жирами, но бедны клетчаткой, витаминами и минералами. Перспективным способом для пищевой промышленности является обеспечение здоровой пищей. Соответственно, были разработаны продукты, обогащенные пищевыми волокнами и антиоксидантами, особенно в хлебобулочных изделиях, таких как торты.

Растения являются основным ингредиентом пищи человека, поскольку они не только снабжают энергией метаболические пути, но также действуют как предшественник синтеза белка и источник питательных микроэлементов, таких как витамины и минералы. Zizyphus lotus L. широко распространен в Тунисе и широко известен как «седра», а съедобный фрукт — «нбег». Это растение используется в питании, здоровье и косметике в различных формах (мед, сок, чай, джем, буханка, масло и жмых). Кроме того, это растение представляет собой восхитительный красный плод (мармелад), который местное население употребляет в свежем виде, сушит и перерабатывает в муку для изготовления блинов с очень приятным вкусом [2]. Модель Z . плод лотоса также используется в народной медицине для лечения ряда заболеваний, таких как бронхит, диабет, диарея, кишечные заболевания и абсцесс [3].Сообщалось о противовоспалительной, противоопухолевой, противогрибковой, анальгетической, противоязвенной, антибактериальной и антиспастической активности этого вида [4,5]. Z . плоды лотоса содержат важные уровни углеводов, минералов, витаминов, волокон, аминокислот, жирных кислот и фенольных соединений, которые считаются основными, ответственными за его пользу для здоровья [6].

Крепленые торты, содержащие значительное количество растений и имеющие удовлетворительные органолептические свойства, необходимы для улучшения качества пирожных и компенсации дефицита функциональных и питательных компонентов.В этом контексте настоящее исследование направлено на оценку влияния замены порошка мармелада пшеничной мукой на функциональные, питательные и сенсорные свойства бисквита.

Материалы и методы

Подготовка растительного материала и порошка мармелада

плодов мармелада было получено из дикорастущих растений, собранных в районе Бен-Гардане (33 ° 86′46 ″ с.ш., 10 ° 25′48 ″ в.д., юго-восток Туниса) в октябре 2017 года. разновидность.Для сбора плодов мармелада в этом месте не требовалось никаких специальных разрешений. Действительно, Институт засушливых земель является государственным исследовательским центром и уполномочен правительством Туниса на проведение таких исследований. Бен-Гардане расположен в засушливом или полузасушливом регионе с типичным средиземноморским климатом, характеризующимся нерегулярными дождями и суровым засушливым летним периодом. Годовое количество осадков составляет около 186 мм, а средняя годовая температура составляет 19,4 ° C, минимальная температура в январе составляет 3,9 ° C, а максимальная — 35.9 ° C в августе.

Джужубы одинаковой формы, размера, цвета и без дефектов были отобраны и быстро отправлены в открытых картонных коробках в лабораторию. Растительный материал промывали и сушили на воздухе при комнатной температуре (25 ° C). Затем все образцы были нарезаны, и семена были удалены перед измельчением для получения однородного порошка, хранящегося в герметичном контейнере для дальнейшего использования.

Химический анализ и функциональные характеристики

Z . лотос

Содержание растворимых пищевых волокон (SDF) и нерастворимых пищевых волокон (IDF) определяли гравиметрическим ферментативным методом, как описано ранее Prosky et al .[7]. Содержание белка (N × 6,25) оценивали методом переваривания Кьельдаля с последующим спектрофотометрическим определением полученного аммиака в соответствии с методом, описанным Elfalleh et al. al . [8]. Общее количество углеводов оценивали фенол-сернокислотным методом [9] после горячего переваривания с 1,5 М серной кислотой. Содержание жира было достигнуто путем экстракции образцов в аппарате Сокслета с использованием петролейного эфира в качестве растворителя. Влажность и зольность оценивали по методу AOAC (2000).Водоудерживающая способность (WHC) и способность абсорбировать жир (FAC) определялись методом, описанным Ayadi et al . [10]. WHC и FAC были выражены в граммах воды, связанной в 100 г порошка мармелада, и в граммах масла, связанного в 100 г порошка мармелада, соответственно.

Определение сахаров методом ВЭЖХ

Сахара экстрагировали из 3 г порошка мармелада с использованием 80% раствора этанола (150 мл) в течение 90 мин при 45 ° C в аппарате Сокслета. Для определения сахара использовали систему высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) Knauer instruments (Берлин, Германия) [11].Хроматографическое разделение проводили на колонке Eurospher NH 2 при комнатной температуре. В качестве подвижной фазы использовали ацетонитрил / сверхчистую воду (80%, 20%, об. / Об.). Уровень сахара определялся сравнением с внешними стандартами (сахароза, фруктоза и глюкоза). Эти стандарты были смешаны, чтобы получить синтетический раствор 10 г / л. Поверхности пиков определяли с помощью программного обеспечения Eurochrom 2000.

Фенольный состав, анализ LC-ESI-MS и антиоксидантная активность

Z . лотос экстракт
Экстракция этанолом.

Порошок мармелада (1 г) экстрагировали мацерацией с использованием 10 мл 70% этанола (этанол / вода) в течение 2 часов. Затем смесь центрифугировали и супернатант хранили при 4 ° C для дальнейшего анализа.

Общее содержание фенолов и флавоноидов.

Общее содержание полифенолов (TPC) определяли в экстрактах образцов с использованием реагента Фолина – Чокальтеу [12] . TPC выражали в мг эквивалента галловой кислоты (GAE) на грамм сухого веса (мг GAE / г DW) с помощью калибровочной кривой с использованием концентраций GA в диапазоне от 0 до 300 мг / мл.Общее содержание флавоноидов (ОКФ) оценивалось колориметрическим методом, описанным Dewanto et al . [11] . Поглощение измеряли при 520 нм, и результаты были представлены в виде мг эквивалента катехина (CE) на грамм сухого остатка (мг CE / г) с использованием калибровочной кривой катехина (концентрация в диапазоне от 0 до 400 мкг / мл).

Анализ жидкостной хроматографии, ионизации и тандемной масс-спектрометрии с электрораспылением (LC-ESI-MS).

Этаноловый экстракт Z . плод лотоса фильтровали через 0,45 мкм фильтр мкм перед введением в систему ВЭЖХ. Анализ LC-ESI-MS выполняли с использованием квадрупольного масс-спектрометра LCMS-2020 (Shimadzu, Киото, Япония), оборудованного источником ионизации электрораспылением (ESI) и работающего в режиме отрицательной ионизации в соответствии с методом, описанным Jdir et al . [13]. Химические стандарты, используемые для системы LC-ESI-MS, были чистыми для ВЭЖХ и были приобретены у Sigma Chemical Co.(Сент-Луис, Миссури, США). Все остальные химические вещества были аналитической чистоты.

Антиоксидантная активность

Z . лотос фрукты

Улавливающая способность радикала DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил) Z . экстрактов лотоса измеряли согласно Hanato et al . [14]. К 0,25 мл метанольного раствора DPPH (0,2 ммоль / л) добавляли один миллилитр экстракта. Антирадикальная активность выражалась как IC 50 (мкг / мл).Способность восстанавливать железо, определяемая как способность экстрактов растений восстанавливать Fe 3+ , оценивалась методом, описанным Ассади и др. . [11]. Поглощение измеряли при 700 нм. Более высокая абсорбция указывает на более высокую восстанавливающую способность. Значение ЕС 50 (мкг / мл) представляет собой эффективную концентрацию, рассчитанную на основе анализа линейной регрессии с коэффициентом поглощения 0,5 для восстанавливающей способности.

Приготовление бисквитного торта

Торты были приготовлены в местной кондитерской (Société Pâtisserie Masmoudi, Sfax, Тунис: https: // www.masmoudi.tn/), а стандартная рецептура торта состояла из 200 г пшеничной муки, 150 г сахара, 150 г яиц, 100 г жира, 20 г рафинированного растительного масла, 8 г разрыхлителя и 50 г молока. Пироги с переменной концентрацией порошка мармелада были приготовлены из смесей, содержащих смесь пшеничной муки и порошка мармелада в соотношении 0% (контроль: F1), 3% (F2), 5% (F3) и 10% (F4). . Тесто для торта было приготовлено так, что яйца были взбиты с сахаром и жиром; муку смешали с разрыхлителем. Сахарно-яичная пена смешивалась с мукой и разрыхлителем, после чего добавлялось растительное масло в соответствующем процентном соотношении.Тесто для торта выливали в силиконовые формы и выпекали при 180 ° C в течение 40 мин. Коржи охлаждали до комнатной температуры. Из каждой группы (составы от F1 до F4) готовили тридцать бисквитных лепешек, которые использовались для дальнейших анализов.

Измерение цвета

Параметры измерения цвета (светлота L *, краснота а * и желтизна b *) выполняли с использованием цветного гибкого спектроколориметра (Hunter Associates Laboratory Inc., Рестон, Вирджиния). Значение L * указывает на яркость, 0–100 представляет от темного к светлому, значение * указывает степень зелено-красного цвета, а более высокое положительное значение a * указывает на большее количество красного.Значение b * указывает степень сине-желтого цвета, при этом более высокое положительное значение b * указывает на большее количество желтого.

Измерение текстуры

Твердость (Н), упругость (мм) и жевательность (Н × мм) лепешек измеряли с помощью текстурометра (Lloyd Instruments Ltd., WestSussex, UK), как ранее описано Ayadi et al . [10].

Органолептическая оценка

Сенсорные свойства (цвет, запах, вкус, текстура и общая приемлемость) оценивали в соответствии с методом Мюррея и др. .[15] 60 участников дискуссии. Атрибуты оценивались по семибалльной гедонистической шкале, где 7: очень нравится, 6: нравится, 5: немного нравится, 4: ни нравится, ни не нравится, 3: не нравится, 2: не нравится, а 1: очень не нравится. много.

Статистический анализ

Химические и функциональные характеристики порошка мармелада оценивали в трех экземплярах. Все аналитические определения были выполнены в пяти повторах бисквитного пирога ( n = 5), и образцы были взяты случайным образом из пяти различных пирогов.Результаты по сенсорным свойствам были выражены как среднее значение из шестидесяти повторов (60 участников). Результаты были представлены в виде среднего значения ± стандартное отклонение (SD). Односторонний дисперсионный анализ (ANOVA) был проведен с использованием программного обеспечения SPSS, 17.0. Различие считалось статистически значимым, когда p <0,05 с использованием теста множественных диапазонов Дункана.

Результаты и обсуждение

Характеристики порошка мармелада: Химические и функциональные характеристики

Результаты по питательным и функциональным характеристикам порошка мармелада показаны в таблице .Таблица показывает, что углеводы и нерастворимые пищевые волокна представляют собой наиболее распространенные компоненты порошка мармеладного мармелада, которые были выше, чем у горькой дыни; roselle ( Hibiscus sabdariffa , Linn.) и семена осейджа апельсина ( Maclura pomifera L.) [16,17].

Количества белков, сахаров и жиров, измеренные в настоящем исследовании, были выше, чем у Боудраа [18]. Это различие может иметь место даже для одного и того же сорта Zizyphus , что в основном связано с условиями экстракции, очистки и разделения [19]. Z . Плоды lotu s содержат значительное количество сахаров [2]. Сахароза была наиболее распространенной в Z . плод лотоса , сообщалось, что другие моносахариды часто обнаруживаются в Z . лотоса видов плодов, таких как арабиноза, галактоза и рамноза [19]. Было обнаружено, что содержание нерастворимых пищевых волокон (19,20 ± 1,24 г / 100 г) намного выше, чем содержание растворимых пищевых волокон (1,70 ± 0,032 г / 100 г). Преобладающая нерастворимая фракция была выше, чем обнаруженная в других очень потребляемых овощах, таких как овес, горох, фасоль, яблоки, цитрусовые и морковь [20].Нерастворимые волокна (целлюлоза, лигнин и гемицеллюлозы) играют важную роль в объеме и времени прохождения через кишечник. В настоящее время потребители выбирают продукты, богатые клетчаткой. Ромо и др. . [21] сообщили, что рекомендуемое количество пищевых волокон (DF) для взрослого человека составляет 25–38 г. Пищевые волокна также обладают технологическими характеристиками, которые могут быть задействованы в рецептуре пищевых продуктов, проявляясь в изменении текстуры и улучшении стабильности пищевых продуктов во время производства и хранения.Пищевые и технологические качества пищевых волокон представляют интерес с точки зрения потенциальной разработки большого количества продуктов, обогащенных клетчаткой (например, хлебобулочных изделий, закусок, соусов, напитков, круп, печенья, молочных и мясных продуктов). Пищевые волокна, извлеченные из различных источников, использовались для замены пшеничной муки при изготовлении хлебобулочных изделий [21]. Кроме того, содержание жира составило 6,16%. Анализ жирнокислотного состава Туниса Z . лотоса фруктов Газгази и др. .[22] показали, что это масло является основным источником незаменимых жирных кислот, особенно олеиновой кислоты, элаидиновой кислоты, с более чем 88% и 7% от общего количества жирных кислот, соответственно. Этот факт предлагает питательный и лечебный потенциал Z . лотоса плодов. Количество влаги было низким (6,96%), что благоприятно для продления срока хранения фруктов, поскольку высокая влажность могла вызвать разложение углеводов и жирных кислот из-за активности микробов. Z .Плоды lotu содержат важные полифенолы и флавоноиды (, таблица 1, ). Эти значения были выше, чем предыдущие результаты, описанные Ghazghazi et al . [22] с 2,97 мг GAE / г DW полифенолов, 1,22 мг CE / г DW флавоноидов, соответственно. Эти вариации в Z . лотос содержание биомолекул может быть связано с окружающей средой, типом почвы, климатом или возрастом растения. Надземные части Z . Лотос — мощный источник полифенолов и флавоноидов [23]. Z . lotus характеризуется высоким содержанием полифенолов, проявляющих антиоксидантную, антимикробную и иммуномодулирующую активность [22]. Благоприятные эффекты Z . lotus полифенолы для здоровья могут быть получены благодаря их антиоксидантным свойствам и улавливанию радикалов. Кроме того, полученные результаты антиоксидантной активности показали, что Z . Плоды lotu s имели значительную способность улавливать и восстанавливать радикалы DPPH с IC 50 82 мкг / мл и EC 50 36 мкг / мл соответственно.Было обнаружено, что значение IC 50 выше, чем указано Ghazghazi et al . [22] для метанольного экстракта плодов того же вида (310 ± 5 мкг / мл). Z . Лотос богат несколькими антиоксидантными соединениями, такими как фенольные кислоты, флавоноиды и сапонины. Было обнаружено, что эти компоненты предотвращают окислительный стресс за счет уменьшения количества активных форм кислорода (АФК). Интересно, что многочисленные исследования in vitro подтвердили способность Z . lotus для улавливания свободных радикалов и предотвращения повреждения клеток [3,22].Фактически, регулярный прием природных антиоксидантов может снизить риск различных заболеваний за счет снижения окислительного стресса. Функциональные характеристики (WHC и FAC) порошка мармелада представлены в таблице . Гидратационные свойства порошка мармелада, описанные с помощью водоудерживающей способности (WHC), показали высокое значение 139 ± 19,79 г воды / 100 г порошка мармелада, что объясняет способность порошка мармеладного яблока связываться с водой [24]. Высокая водоудерживающая способность порошка мармелада является преимуществом его использования для улучшения текстуры и стабильности различных пищевых продуктов, таких как хлебобулочные изделия.Кроме того, на водопоглощение мучного теста влияют белок глютена, поврежденный крахмал, сортировка, липиды, окислители и содержание влаги [24]. Когда добавляются пищевые волокна, увеличивается водопоглощение и тем самым увеличивается способность удерживать воду; таким образом, пищевые волокна признаны средством замедления старения хлебобулочных изделий [25,26]. Помимо гидратационной способности, порошок зизифуса обладал способностью удерживать масло со свойством абсорбции жира (FAC) 49 г жира / 100 г порошка, что было связано в основном с поверхностными свойствами Z . lotu макромолекулы плода. Гидрофобные составляющие, такие как нерастворимые волокна, в основном отвечают за свойство абсорбции жира [27]. Это свойство может быть использовано в некоторых пищевых продуктах для улучшения сохранения в них жира и вкуса, а также для увеличения технологического выхода.

Анализ

Z с помощью жидкостной хроматографии, электрораспылительной ионизации и тандемной масс-спектрометрии (LC-ESI-MS). лотоса экстракт плодов

LC-ESI-MS анализ Z . экстрактов плодов лотоса идентифицировали 14 фенольных соединений, которые были классифицированы на 7 фенольных кислот и 7 флавоноидов (, таблица 2, ).Идентификацию соединений проводили путем сравнения времен удерживания и масс-спектров с соответствующими стандартами. Фенольные соединения, включая хинную кислоту, рутин, галловую кислоту, протокатехиновую кислоту и транс -коричную кислоту, были количественно определены в Z . лотоса плода ( Таблица 2 ). Фактически, некоторые соединения, такие как галловая кислота, сиринговая кислота, катехин, кверцетин, рутин и кемпферол, ранее были описаны в Z . лотоса плода [28].Обзор литературы показывает, что некоторые из этих идентифицированных соединений обладают мощной антиоксидантной способностью со значениями IC 50 менее 10 мкг / мл, за исключением кумаровой кислоты, кверцетина и нарингенина (, таблица 2, ). Хинная кислота является основным соединением (2769,41 мкг / г экстракта) в Z . экстракт плодов лотоса , за которым следуют рутин (808,26 мкг / г) и галловая кислота (110,10 мкг / г). Эти три соединения кажутся эффективными с антиоксидантной активностью с соответствующим IC 50 из 2.6, 9,6 и 3,5 мкг / мл. Таким образом, потребление обогащения пищевых продуктов с Z . Плоды лотоса потенциально обладают антиоксидантным потенциалом и, следовательно, полезны для здоровья.

Таблица 2. Анализ LC-ESI-MS Z . экстракт плодов лотоса и обзор литературы по улавливанию радикалов DPPH , представленной как концентрация экстракта, необходимая для удаления 50% значений DPPH (IC 50 ).

https: // doi.org / 10.1371 / journal.pone.0227996.t002

Улучшенное качество торта

Содержание фенолов и флавоноидов и антиоксидантная активность жмыха, обогащенного мармеладом.

Таблица 3 показывает результаты содержания полифенолов и флавоноидов и процентного ингибирования свободных радикалов DPPH для различных рецептур пирожных. Наше исследование — первый отчет о бисквитном пироге, приготовленном с использованием порошка мармелада. Тенденция полифенолов и флавоноидов показала положительную связь с заменой порошка мармелада в рецептуру жмыха.Это согласуется с выводами Uthumporn и др. . [29]. Состав F4 показал наивысшее значение TPC по сравнению с контрольными лепешками и максимальное ингибирование способности DPPH к свободным радикалам. Более высокое включение порошка мармелада в кексы увеличивало антиоксидантную активность на несколько складок по сравнению с контрольными лепешками без порошка мармелада (Контроль et al . [29], которые сообщили, что лепешки с заменой баклажанной муки обеспечивают лучшую антиоксидантную способность с линейной зависимостью между TPC и антиоксидантными свойствами. Флавоноиды и фенольные кислоты, идентифицированные в Z . плод лотоса (, таблица 2, ) может участвовать индивидуально или синергетически в антиоксидантной способности, указанной в пироге, обогащенном порошком мармелада. Сопоставимые исследования показали, что обогащение тортов натуральным сырьем, таким как экстракт жмыха мальвы и вишни, усиливает его антиоксидантную способность и снижает окислительное разложение при хранении тортов с добавками [30,31].

Таким образом, антиоксидантный потенциал лепешек с добавлением мармелада повысил их питательные качества и повысил устойчивость к окислению. Таким образом, обогащение жмыха мармеладом представляет собой очень простой и недорогой способ обработки пищевых продуктов и повышения качества.

Инструментальная фактура и цветовые свойства.

Таблица 4 показывает, что существует значительная разница ( p <0,05) между значением твердости контрольных кексов и других кексов, замененных порошком из мармелада.Торты, приготовленные с мармеладом, имеют самую твердую консистенцию (5,33 ± 0,01, 7,51 ± 0,05 и 7,81 ± 0,45 для 3%, 5% и 10% соответственно) по сравнению с контрольными лепешками. На твердость лепешек сильно влияет состав муки. Некоторые исследования показали, что существует положительная взаимосвязь между содержанием волокон и протеина в зависимости от твердости приготовленных лепешек [32].

Повышение твердости коржей в основном связано с количеством добавленных волокон. Согласно Noda et al . [33], тесто, приготовленное из муки с высоким содержанием абсорбции, будет иметь твердую консистенцию. Таблица 4 также показывает, что обогащение кексов порошком мармелада привело к значительному увеличению ( p <0,05) жевательной способности пирога, но значительному снижению ( p <0,05) его упругости. Цвет - одна из важнейших характеристик пищевых продуктов, которая считается ключом к качеству, определяющим их приемлемость. Таблица 5 показывает, что контрольные лепешки имели значительную разницу в показателях L *, a * и b * по сравнению со всеми другими лепешками, приготовленными путем замены порошком мармелада.Контрольный пирог давал значительно ( p <0,05) наибольшее значение L * по сравнению с Z . лотоса, лепешек замененных (56,52 ± 3,18%). Снижение L * было проиллюстрировано заменой порошка мармелада (56,52 в контроле на 46,37 и 43,10 в лепешках, приготовленных с 5 и 10% порошка мармелада, соответственно). Это утверждение было подтверждено Вратаниной и Забиком [34], которые утверждали, что уменьшение легкости кека было отмечено по мере увеличения количества добавляемых волокон в рецептуру.Существенная разница ( p <0,05) в значениях a * и b *, обнаруженная в контрольных лепешках, по сравнению с другими пирогами, может быть связана с различным воздействием на поверхность торта высокой температуры выпечки. Следовательно, окрашенные соединения образовывались в результате карамелизации и реакции Майяра, которая происходила во время выпечки [35]. Цветовая тональность пирожных в основном зависит от уровня сахара и белков в рецептуре, поскольку реакция Майяра - это первая химическая реакция в хлебобулочных изделиях во время выпечки.Уровень воды на поверхности теста резко снижается при воздействии тепла, что обеспечивает наилучшие условия для протекания реакции Майяра в продукте и проявляется в ярко-коричневом цвете. Судха и др. . [36] исследовали влияние замены волокон из нескольких злаков на качество печенья. Эти авторы заявили, что печенье становилось темнее при увеличении количества любого из отрубей, за исключением добавления ячменных отрубей, где процент белизны был незначительно снижен.В случае добавления порошка, отличного от муки, на потемнение влияет тип и цвет добавляемого порошка, а также процесс складывания в кондитерских изделиях и выпечка продуктов [36,37]. В то же время цветность кексов повысилась по мере увеличения уровня включения порошка мармеладного ореха. Значения L * изменились с белого на серый, значения a * изменились с зеленого на красный, а значения b * изменились с синего на желтый. Затем при увеличении количества мармелада с 3 до 10% уменьшались значения L * и b * и увеличивались значения a * (покраснение).Это покраснение в образцах с порошком мармелада (значительно выше в F3 и F4, чем в F2 и F1) объясняется присутствием антоцианов. Эти результаты согласуются с результатами Kim et al . [38], которые также подтвердили, что светлота (L *) и желтизна (b *) цвета пирожных уменьшались по мере увеличения уровня вишневого порошка, в то время как краснота (a *) увеличивалась.

Органолептическая оценка тортов.

Сенсорное качество тортов оценивалось по вкусу, цвету поверхности и текстуре для определения баллов приемлемости продукта. Рис. 1 показывает, как на органолептические качества оцениваемых лепешек повлияло добавление 3%, 5% и 10% порошка мармелада. На рис. 1A также показаны фотографии тортов с заменой порошка мармелад. Рис. 1B показывает изменение качества лепешек при обогащении порошка мармелада.

Рис. 1.

(A) Пирог, приготовленный с 3% (F2), 5% (F3) и 10% (F4) Z . лотос фруктовый порошок. (B) Сенсорная оценка приготовленных тортов. Контроль (F1) представляет продукт без обогащения.Атрибуты оценивались по семибалльной гедонистической шкале, где 7: очень нравится, 6: нравится, 5: нравится, 4: не нравится и не нравится, 3: не нравится, 2: не нравится, а 1: очень не нравится. . Каждое значение представлено как среднее ± стандартное отклонение (n = 60). Значения с одинаковыми надстрочными буквами в одном и том же атрибуте не значимы при p <0,05.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0227996.g001

Фактически, с увеличением замещения мармелада корка лепешек стала темнее, особенно на 5 и 10%.Аналогичным образом, при увеличении количества добавляемого порошка мармелада также наблюдались спекания на поверхности. Эксперт поставил больше баллов за текстуру, запах, вкус и общую приемлемость свежих лепешек на 5%, тогда как цветовые баллы наблюдались больше при 10% уровне порошка мармелада. Напротив, оценки потребителей снизились с увеличением уровня добавок кладодес и порошка гранатовой кожуры в рецептуру тортов [3]. Цвет поверхности торта — важный фактор, определяющий его приемлемость. Порошок мармелада придавал конечному продукту характерный коричневый цвет (, рис. 1, ).Наивысшие оценки цвета были приписаны пирогу, приготовленному с мармеладом (F4 (10%)), за которым следовали кексы с добавлением порошка мармелада 5 и 3%), потому что он показал натуральный цвет шоколада. Что касается вкуса, более высокое сходство было оценено участником панели при уровне добавки 5% и в контроле. Вкус пирожных был сладким при уровне замещения 5%. Зизифус отличается хорошим вкусом и приятным ароматом, поэтому было очевидно, что можно производить лепешки с более приемлемыми вкусовыми и ароматическими свойствами.

С точки зрения общей приемлемости, лепешка 5% Z . Лотос дал наивысшую потребительскую привлекательность. Затем был сделан вывод, что порошок мармелада можно включать до 5% в рецептуру кексов, поскольку полученная средняя оценка общей приемлемости составляла 5,8; в то время как вся лепешка, содержащая 3 и 10% порошка мармелада (F2 и F4), оставалась приемлемой, так как полученная средняя оценка общей приемлемости составила 4,8 и 4,6, соответственно, по 7-балльной гедонистической шкале.

Заключение

Имеет широкое экологическое и географическое распространение в Тунисе и других странах Средиземноморья и растет в различных условиях окружающей среды, Z . лотос растение растет в дикой природе и употребляется как свежие фрукты. Z . плоды лотоса могут быть хорошей диетической добавкой с высоким содержанием биологически активных соединений, таких как пищевые волокна, минералы и природные антиоксидантные соединения. Был разработан успешный и новый рецепт для производства бисквитного торта с использованием порошка мармеладного ореха.Бисквитные лепешки, содержащие частичную замену муки для жмыха образцом до 10 г / 100 г, имели биоактивные соединения и приятную текстуру и вкус по сравнению с жмыхом, приготовленным только из муки для жмыха пшеницы. Использование порошка мармелада в бисквитном пироге считается хорошим. В целом, порошок мармелада можно добавлять в торт, обеспечивая больше функциональных компонентов и большую потенциальную пользу для здоровья потребителей.

Благодарности

Авторы благодарны за помощь проекту TERRE.

Список литературы

  1. 1. Canja CM, Mãzãrel A, Lupu MI, Mãrgean A, Pãdureanu V. Роль и место пищевых волокон в выпечке. Бюллетень Трансильванского университета Брашова Лесное хозяйство, деревообрабатывающая промышленность, сельскохозяйственная пищевая инженерия. Серия II. 2016; 9: 91.
  2. 2. Абдул-Азиз С. Потенциальные преимущества биоактивных соединений зизифуса (Zizyphus Lotus L.) для питания и здоровья. Журнал питания и обмена веществ. 2016/12/07. 2016; 2016: 2867470. pmid: 28053781
  3. 3.Hammi KM, Jdey A, Abdelly C, Majdoub H, Ksouri R. Оптимизация ультразвуковой экстракции антиоксидантных соединений из плодов тунисского лотоса Zizyphus с использованием методологии поверхности отклика. Пищевая химия. 2015; 184: 80–89. pmid: 25872429
  4. 4. Borgi W, Recio M-C, Ríos JL, Chouchane N. Противовоспалительная и обезболивающая активность фракций флавоноидов и сапонинов из Zizyphus lotus (L.) Lam. Южноафриканский журнал ботаники. 2008. 74: 320–324.
  5. 5.Бенаммар С., Хихами А., Йесуфу А., Симонин А.-М., Беларби М., Аллали Н. и др. Zizyphus lotus L. (Desf.) Модулирует антиоксидантную активность и пролиферацию Т-клеток человека. BMC Дополнительная и альтернативная медицина. 2010; 10:54 pmid: 20868496
  6. 6. Hossain MA. Фитофармакологический обзор оманского лекарственного растения: Ziziphus jujube. Журнал Университета Короля Сауда — Наука. 2018.
  7. 7. Prosky L, Asp NG, Schweizer TF, DeVries JW, Furda I. Определение нерастворимых, растворимых и общих пищевых волокон в пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах: межлабораторное исследование.Журнал — Ассоциация официальных химиков-аналитиков. 1988; 71: 1017–1023. pmid: 2853153
  8. 8. Elfalleh W, Sun C, He S, Kong B, Ma Y. Изменения ферментативной активности во время инкубации «коджи» и естественной ферментации соевой пасты. Журнал пищевой промышленности и консервирования. 2017; 41.
  9. 9. Дюбуа Мишель, Жиль К.А., Гамильтон Дж. К., Реберс П.А., Смит Фред. Колориметрический метод определения сахаров и родственных веществ. Аналитическая химия. 1956; 28: 350–356.
  10. 10. Аяди М.А., Абдельмаксуд В., Эннури М., Аттиа Х. Кладодес из Opuntia ficus indica как источник пищевых волокон: влияние на характеристики теста и выпечку торта. Промышленные культуры и продукты. 2009. 30: 40–47.
  11. 11. Ассади I, Эльфаллех В., Бенабдеррахим М.А., Ханначи Х., Чаален В., Ферчичи А. Пищевая ценность и антиоксидантная способность комбинации гранатового и финикового соков. Международный журнал науки о фруктах. 2018; 1–15.
  12. 12.Насри Н., Тлили Н., Эльфаллех В., Шериф Е., Ферчичи А., Халди А. и др. Химические соединения из ягод финикийского можжевельника (Juniperus phoenicea). Исследование натуральных продуктов. 2011; 25. pmid: 21707254
  13. 13. Бен Якуб А.Р., Абдехеди О., Джриди М., Эльфаллех В., Насри М., Ферчичи А. Флавоноиды, фенолы, антиоксидантная и противомикробная активность в различных экстрактах из листьев джута Тосса (Corchorus olitorus L.). Промышленные культуры и продукты. 2018; 118.
  14. 14. Хатано Т, Кагава Х, Ясухара Т, Окуда Т.Два новых флавоноида и другие составляющие корня солодки: их относительная терпкость и эффект удаления радикалов. Химико-фармацевтический вестник. 1988; 36: 2090–2097.
  15. 15. Мюррей JM, Delahunty CM, Baxter IA. Описательный сенсорный анализ: прошлое, настоящее и будущее. Food Research International. 2001; 34: 461–471.
  16. 16. Ням К.Л., Тан С.П., Лай ОМ, Лонг К., Че Ман Ю.Б. Физико-химические свойства и биологически активные соединения выбранных масел из семян. LWT — пищевая наука и технология.2009. 42: 1396–1403.
  17. 17. Галла Н.Р., Дубаси ГР. Химическая и функциональная характеристика шрота Gum karaya (Sterculia urens L.). Пищевые гидроколлоиды. 2010. 24: 479–485.
  18. 18. Боудраа С., Хамбаба Л., Зидани С., Будраа Х. Минеральный и витаминный состав плодов, особенно плодов в Алжерии: Celtis australis L., Crataegus azarolus L., Crataegus monogyna Jacq., Elaeagnus angustifolia L. et al. Фрукты. 2010/03/29. 2010. 65: 75–84.
  19. 19. Чанг СК, Сюй BY, Chen BH. Структурная характеристика полисахаридов Zizyphus jujuba и оценка антиоксидантной активности. Международный журнал биологических макромолекул. 2010. 47: 445–453. pmid: 20615429
  20. 20. Дхингра Д., Майкл М., Раджпут Х., Патил Р.Т. Пищевые волокна в продуктах питания: обзор. Журнал пищевой науки и техники. 2011/04/12. 2012; 49: 255–266. pmid: 23729846
  21. 21. Romo M, Mize C, Warfel K. Добавление Hi-Maize, натурального пищевого волокна, в коммерческую смесь для торта.Журнал Академии питания и диетологии. 2008; 108: A76.
  22. 22. Газгази Х., Ауадхи С., Риахи Л., Мааруфи А., Хаснауи Б. Состав жирных кислот тунисских плодов Ziziphus lotus L. (Desf.) И различия в биологической активности между экстрактами листьев и фруктов. Исследование натуральных продуктов. 2014; 28: 1106–1110. pmid: 24805194
  23. 23. Boulanouar B, Abdelaziz G, Aazza S, Gago C, Miguel MG. Антиоксидантная активность восьми экстрактов алжирских растений и двух эфирных масел.Промышленные культуры и продукты. 2013; 46: 85–96.
  24. 24. Kaptso KG, Njintang YN, Nguemtchouin MMG, Scher J, Hounhouigan J, Mbofung CM. Физико-химические и микроструктурные свойства муки, крахмала и белков из двух сортов бобовых культур: арахиса бамбарского (Vigna subterranea). Журнал пищевой науки и техники. 2014/09/26. 2015; 52: 4915–4924. pmid: 26243911
  25. 25. Канг К.С., Пэк С.Б., Ри К.С. Влияние добавления пищевых волокон на качество тортов.Корейский журнал пищевой науки и технологий. 1990; 22: 19–25.
  26. 26. Хон Дж.С., Ким М.К., Юн С., Рю Н.С. Приготовление источников пищевых волокон из яблочного жмыха и остатков соевого молока. Прикладная биологическая химия. 1993; 36: 73–79.
  27. 27. Kinsella JE, Melachouris N. Функциональные свойства белков в пищевых продуктах: обзор. C R C Критические обзоры в области пищевой науки и питания. 1976; 7: 219–280.
  28. 28. Извлечение фенольных соединений и углеводов из гидроэтанольного экстракта плодов лотоса Zizyphus с использованием процесса ультрафильтрации.Международный журнал пищевой инженерии. 2017.
  29. 29. Uthumporn U, Woo WL, Tajul AY, Fazilah A. Физико-химическая и питательная оценка печенья с различными уровнями замещения баклажанной муки. CyTA — журнал еды. 2015; 13: 220–226.
  30. 30. Тумбас Шапоньяц В., Четкович Г., Чанаданович-Брюнет Дж., Пайин Б., Джилас С., Петрович Дж. И др. Экстракт жмыха вишни, инкапсулированный в сывороточный и соевый протеины: включение в печенье. Пищевая химия.2016; 207: 27–33. pmid: 27080876
  31. 31. Фахфах Н., Дждыр Х., Джриди М., Ратеб М., Белбахри Л., Аяди М.А. и др. Мальва, Malva aegyptiaca L. (Malvaceae): фитохимический анализ и влияние на характеристики пшеничного теста и качество хлеба. LWT. 2017; 75: 656–662.
  32. 32. Пьяцца Л., Маси П. Развитие хрусткости печенья во время выпечки в промышленной духовке. Зерновая химия. 1997. 74: 135–140.
  33. 33. Нода Й, Кнеюки Т., Игараси К., Мори А., Пакер Л.Антиоксидантная активность насунина, антоциана в кожуре баклажанов. Токсикология. 2000. 148: 119–123. pmid: 10962130
  34. 34. ВРАТАНИНА Д.Л., ЗАБИК М.Е. ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВОГО ВОЛОКНА ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ПРОДУКТОВ: ОТРУБЬ В САХАРЕ — SNAP COOKIES. Журнал пищевой науки. 1978; 43: 1590–1594.
  35. 35. Purlis E, Salvadori VO. Кинетика подрумянивания хлеба при выпекании. Журнал пищевой инженерии. 2007. 80: 1107–1115.
  36. 36. Судха М.Л., Баскаран В., Лилавати К. Яблочные выжимки как источник пищевых волокон и полифенолов и их влияние на реологические характеристики и приготовление торта.Пищевая химия. 2007. 104: 686–692.
  37. 37. Квон Д-Дж, Чхве С-Й. Влияние содержания Деодеок на качество вина Деодеок. Корейский журнал сохранения пищевых продуктов. 2007. 14: 414–418.
  38. 38. Ким КХ, Хван ХР, Юн МХ, Чо Джи, Ким М-С, Юк Х-С. Качественные характеристики пирожных, приготовленных из цветущей вишни (Prunus serrulata L. var. Spontanea Max. Wils.), Фруктовый порошок во время хранения. Журнал Корейского общества пищевой науки и питания. 2009 г.
  39. 39. Brighente IMC, Dias M, Verdi LG, Pizzolatti MG. Антиоксидантная активность и общее содержание фенолов некоторых бразильских видов. Фармацевтическая биология. 2007. 45: 156–161.
  40. 40. Сингх Д.П., Верма С., Прабха Р. Исследования антиоксидантного потенциала фенольных кислот и флавоноидов: общие фитохимические ингредиенты в растениях. Журнал биохимии и физиологии растений. 2018.
  41. 41. Каккар С., Байс С. Обзор протокатеховой кислоты и ее фармакологического потенциала.ISRN фармакология. 2014. pmid: 25006494
  42. 42. Hsu C-P, Shih Y-T, Lin B-R, Chiu C-F, Lin C-C. Ингибирующее действие и механизмы экстракта с высоким содержанием антоцианов и антоцианидинов из чая Purple-Shoot на пролиферацию клеток колоректальной карциномы. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 2012; 60: 3686–3692. pmid: 22404116
  43. 43. Dias SA, Cardoso FP, Santin SMO, da Costa WF, Vidotti GJ, de Souza MC и др. Активность улавливания свободных радикалов и химические составляющие Urvillea ulmaceae.Фармацевтическая биология. 2009; 47: 717–720.
  44. 44. Айранчи Э., Эркан Н. Радикальная улавливающая способность метанольного экстракта Phillyrea latifolia L.: состав плодов антоцианов и фенольных кислот. Молекулы (Базель, Швейцария). 2013; 18: 1798–1810. pmid: 23364751
  45. 45. Мишра К., Оджа Х., Чаудхури Н.К. Оценка антирадикальных свойств антиоксидантов с помощью анализа DPPH: критический обзор и результаты. Пищевая химия. 2012; 130: 1036–1043. https: // doi.org / 10.1016 / j.foodchem.2011.07.127
  46. 46. Чжао Й, Доу Дж, Ву Т, Айса Х.А. Изучение антиоксидантной и ингибирующей активности ацетилхолинэстеразы Gossypium herbaceam. Молекулы (Базель, Швейцария). 2013; 18: 951–962. pmid: 23344203
  47. 47. Тан Д., Ли Х.-Дж., Чен Дж., Го С.-В., Ли П. Быстрый и простой метод скрининга природных антиоксидантов из китайской травы Flos Lonicerae Japonicae с помощью DPPH-HPLC-DAD-TOF / MS. Журнал науки о разделении. 2008. 31: 3519–3526.pmid: 18830958
  48. 48. Киндл М., Блажекович Б., Букар Ф., Владимир-Кнежевич С. Антиоксидантный и антихолинэстеразный потенциал шести видов тимуса. Доказательная дополнительная и альтернативная медицина: eCAM. 2015. pmid: 26351513
  49. 49. Khanduja KL, Bhardwaj A. Стабильные улавливания свободных радикалов и антипероксидантные свойства ресвератрола по сравнению с некоторыми другими биофлавоноидами in vitro. Индийский журнал биохимии и биофизики. 2003. 40: 416–422.
  50. 50.Йокодзава Т., Чен С.П., Донг Э., Танака Т., Нонака Г.И., Нишиока И. Исследование ингибирующего действия танинов и флавоноидов против 1,1-дифенил-2 пикрилгидразил-радикала. Биохимическая фармакология. 1998. 56: 213–222. pmid: 9698075

Зизифус — Gardenology.org — Энциклопедия растений и вики по садоводству

Зизифус

{{{latin_name}}}

Привычка: деревья, кустарники
Высота:
Ширина:
Срок службы: многолетник
Происхождение:
Ядовито:
Воздействие: солнце
Вода: обычная для сушки
Характеристики: немного фруктов, переносит суровые условия
Выносливость:
Цветение:
Зоны USDA:
Зоны заката:
[[{{{domain}}}]]> [[{{{superregnum}}}]]> Растения> [[{{{subregnum}}}]]> [[{{{superdivisio}}}]]> [[{{superphylum}}}]]> Magnoliophyta> [[{{{phylum}}}]]> [[{{{subdivisio}}}]]> [[{{{subphylum}}}]]> [[{{{Infraphylum}}}]]> [[{{{microphylum}}}]]> [[{{{nanophylum}}}]]> [[{{суперкласс}}}]]> Магнолиопсида> [[{{{subclassis}}}]]> [[{{{infraclassis}}}]]> [[{{{superordo}}}]]> Розалес> [[{{{subordo}}]]> [[{{{infraordo}}}]]> [[{{{superfamilia}}}]]> Rhamnaceae> [[{{{subfamilia}}}]]> [[{{{supertribus}}}]]> [[{{{tribus}}}]]> [[{{{subtribus}}}]]> Зизифус {{{subgenus}}} {{{sectio}}} {{{series}}} {{{разновидности}}} {{{подвиды}}} вар.{{{cultivar}}}

Тропические и субтропические деревья и кустарники, которые могут быть вечнозелеными или лиственными. Ветви у некоторых видов могут быть колючими, с двойными шипами — по одному крючковому и по одному прямому на узел. Блестящие зеленые очередные листья, обычно с 3 выступающими жилками у основания листа. Мелкие цветки незначительны, но собраны в пазушные грозди кремового, белого, желтого, зеленоватого тона. Иногда съедобны небольшие мясистые плоды. Самый известный вид — Ziziphus jujuba , мармелад, культивируемый в Китае с древних времен.

Выращивание

Календарь Ziziphus ?
Январь:
Февраль:
март:
апрель:
Май:
июнь:
июль:
август:
сентябрь:
Октябрь:
ноябрь:
декабрь:
Примечания:

Лучше всего выращивать на солнечном месте в хорошо дренированной глубокой почве, которая сохраняет влагу и имеет хороший дренаж.Нуждается в сильной защите от ветра. Регулярно поливайте в течение вегетационного периода. Подрезайте кончики, если хотите, чтобы они оставались компактными.

Распространение

Из семян или черенков. Названные плодоносящие сорта можно получить прививкой.

Вредители и болезни

Личинки некоторых видов Lepidoptera поедают виды Ziziphus, в их числе Bucculatrix zizyphella, которая питается только Ziziphus, а также Endoclita malabaricus.

Виды

Зизифус — это род, состоящий примерно из 40 (по данным Википедии) или 80 (по данным Флоры) видов.

Виды включают:

Галерея

Список литературы

  • Флора: Библия садовника Шона Хогана. Global Book Publishing, 2003. ISBN 0881926248.

Внешние ссылки

Jujube — Энциклопедия Нового Света

Джуджуба — общее название дерева Старого Света Ziziphus zizyphus (син. Z. jujuba , Rhamnus zizyphus ) семейства крушиновидных Rhamnaceae, листья которого имеют пальмовидные прожилки. цветы и плод размером с оливку. Jujube — это также название этого мясистого съедобного фрукта, имеющего коммерческое значение, особенно в Китае. Названия красная дата и китайская дата также обычно применяются к этому дереву и разновидностям.

Некоторые другие растения из рода Ziziphus также используют общее название мармелад, например, Ziziphus mauritiana, , известный как индийский мармелад. Индийский мармелад произрастает в южной Азии (в основном в Индии), хотя он также культивируется и натурализуется в других местах засушливых тропиков, особенно в Африке.Это серьезный экологический сорняк в Северной Австралии. Эта статья будет ограничена обсуждением Ziziphus zizyphus .

Плод Ziziphus zizyphus, , который так важен для воспроизводства самого растения, также представляет большую ценность для дикой природы как источник пищи. Точно так же мармелад является богатым источником витамина С и популярен как в свежем, так и в сушеном виде.

Описание

Семейство цветковых растений, к которому принадлежит жужуба, Rhamnaceae, семейство облепихи, представляет собой большое семейство деревьев, кустарников и виноградных лоз, насчитывающее 50-55 родов и приблизительно 870-900 видов.Рамновые распространены по всему миру, но чаще встречаются в субтропических и тропических регионах. Простые листья могут быть как чередующимися и спиралевидными, так и противоположными. Прилистники присутствуют. У многих родов эти листья видоизменены в колючки. Цветки радиально-симметричные. Есть пять (иногда четыре) отдельных чашелистиков и пять (иногда четыре или ни одного) отдельных лепестков. Лепестки могут быть белыми, желтоватыми, зеленоватыми, розовыми или голубыми, у большинства родов они маленькие и незаметные. Пять или четыре тычинки изомеры с лепестками (то есть по одной тычинке напротив каждого лепестка).Завязь выше, а плоды — в основном ягоды, мясистые костянки или орехи. Некоторые из них приспособлены для перевозки ветром, но большинство из них расселяется млекопитающими и птицами.

Род Ziziphus включает около 40 видов колючих кустарников и небольших деревьев, распространенных в умеренно-теплых и субтропических регионах мира. Листья очередные, цельные, с тремя выступающими базальными жилками, длиной 2-7 сантиметров; одни виды листопадные, другие вечнозеленые.Цветки мелкие, невзрачные, желто-зеленые. Плод представляет собой съедобную костянку, желто-коричневую, красную или черную, шаровидную или продолговатую, 1-5 сантиметров в длину, часто очень сладкую и сладкую, напоминающую финик по текстуре и вкусу.

Самый известный вид Ziziphus — это Ziziphus zizyphus, , который также указан как Ziziphus jujuba . Это небольшое лиственное деревце или кустарник, достигающий 5-10 метров в высоту, обычно с колючими ветвями. Листья блестяще-зеленые, яйцевидно-острые, длиной 2-7 см и шириной 1-3 см, с тремя заметными жилками у основания и мелкозубчатым краем.Цветки мелкие, диаметром 5 миллиметров, с пятью незаметными желтовато-зелеными лепестками.

Плод мармелада представляет собой съедобную костянку овальной формы, длиной от 1,5 до 3 сантиметров. Костянка — это плод, у которого внешняя мясистая часть (экзокарпий или кожица; и мезокарпий или мякоть) окружает скорлупу (ямка или камень ) затвердевшего эндокарпа с семенем внутри. Эти плоды развиваются из одного плодолистика, в основном из цветков с верхними завязями. Отличительной чертой костянки является то, что твердый одревесневший камень (или косточка) происходит от стенки завязи цветка.Манго, оливки, абрикос, вишня, нектарин, персик и слива — все это примеры костянок.

Незрелый плод мармелад имеет гладко-зеленый цвет, консистенцию и вкус яблока, созревает от темно-красного до пурпурно-черного и со временем становится морщинистым, похожим на небольшой финик (отсюда и название «китайский финик»). Есть единственный твердый камень, похожий на апельсин или телевизионный оливковый камень (Rushforth 1999). У этого плода размером с оливку кожица кожица (Herbst 2001).

Точное естественное распространение джубуба неизвестно из-за обширного возделывания, но считается, что он находится в южной Азии, между Сирией, северной Индией, южным и центральным Китаем, а также, возможно, в Юго-Восточной Европе (хотя, скорее всего, завезен туда) (Rushforth 1999 ).

Номенклатура

У этого вида любопытная номенклатурная история из-за сочетания ботанических правил наименования и вариаций в написании.

Впервые он был описан с научной точки зрения как Rhamnus zizyphus Каролом Линнеем в 1753 году у видов Plantarum . Позже в 1768 году Филип Миллер пришел к выводу, что он достаточно отличался от Rhamnus , чтобы заслуживать разделения в новый род, в котором он назвал его Ziziphus jujube, , используя видовое название Линнея для рода, но с, вероятно, случайным написанием одной буквы. разница, «я» вместо «у».»Для названия вида Миллер использовал другое название, поскольку тавтонимы (повторение одного и того же названия в роде и виде) не разрешены в ботанических названиях. Однако из-за немного другого написания Миллера в комбинации правильно используются самые ранние виды имя (от Linnaeus) с новым родом, Ziziphus zizyphus, — это , а не как тавтоним и, следовательно, разрешено в качестве ботанического названия.Эта комбинация была сделана Германом Карстеном в 1882 году (Clarke 1988).

Выращивание и использование

Жужуба выращивается более 4000 лет для получения съедобных плодов, и было отобрано более 400 сортов.

Дерево переносит широкий диапазон температур и осадков, хотя для плодоношения ему требуется жаркое лето и достаточное количество воды. В отличие от большинства других видов этого рода, он переносит довольно холодные зимы, выдерживая температуры до -15 ° C. Это позволяет мармеладу расти в пустынной среде обитания при условии, что летом есть доступ к подземным водам. Летом практически не бывает слишком высоких температур.

Использование в кулинарии

Зизифус или китайский финик едят как свежие фрукты или сушат и замачивают в воде перед употреблением; он используется в соленых и сладких блюдах (Herbst 2001).Говорят, что вкус сухой желтоватой мякоти мармелада довольно похож на чернослив (Herbst 2001).

Свежесобранные, а также засахаренные сухофрукты часто едят в качестве закуски или с чаем. Они доступны в красном или черном цвете (на китайском языке они называются hóng zǎo или hēi zǎo соответственно). В материковом Китае, Корее и Тайване сладкий чайный сироп, содержащий плоды мармеладного ореха, доступен в стеклянных банках, а также консервированный чай из мармелада или мармелад в виде пакетиков.Хотя он и не является широко доступным, также производят сок мармелад и уксус из мармелада.

В Китае также производят вино из мармелада под названием hong zao jiu (红枣 酒). Джуджубы иногда консервируют, храня в банке, наполненной байцзю (китайский ликер), что позволяет сохранять их свежими в течение длительного времени, особенно зимой. Такие мармеладки называются jiu zao (酒 枣; буквально «энергичный мармелад»).

Кроме того, мармелад, часто побитый камнями, является важным ингредиентом многих китайских деликатесов.В персидской кухне сушеные косточки известны как annab .

Лекарственное использование

Плоды используются в китайской и корейской традиционной медицине, где, как считается, они снимают стресс и другие заболевания. Плоды можно измельчить в порошок или использовать для этих целей другими способами. Австралийский напиток 1-bil снимает стресс (или расслабляет) на основе своего ингредиента мармелад.

Зизифин, соединение в листьях мармелада, подавляет способность человека воспринимать сладкий вкус (Kurihara 1992).Плоды, будучи слизистыми, также очень успокаивают горло, а отвары мармелада часто используются в аптеке для лечения боли в горле.

Другое применение

В традиционных китайских свадебных церемониях мармелад и грецкий орех часто помещали в спальню молодоженов как знак плодородия. В Японии нацумэ дало название стилю чайной коробочки, используемой в японской чайной церемонии. В Корее из дерева делают корпус taepyeongso, — духовой инструмент с двумя язычками.

Список литературы

  • Бендер Д.А., Бендер А.Э. 2005. Словарь продуктов питания и питания . Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198609612.
  • Кларк Д. Л. 1988. У. Дж. Биновые деревья и кустарники Харди на Британских островах . Добавка. Джон Мюррей. ISBN 0719544432.
  • Herbst, S. T. 2001. Новый компаньон любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Руководство Бэррона по кулинарии. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
  • Kurihara, Y. 1992. Характеристики антисладких веществ, сладких белков и белков, вызывающих сладость. Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 32: 231-252.
  • Рашфорт, К. 1999. Деревья Британии и Европы . Коллинз. ISBN 0002200139.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

сленг мармелад, означающий

Жужу по определению — фетиш, оберег или амулет народов Западной Африки. Тогда для чего нужен сленг джуджу? мармелад: Колючее листопадное небольшое дерево или кустарник (Ziziphus jujuba), произрастающее в Азии, широко культивируемое из-за съедобных плодов. У дерева мармелад есть съедобные плоды и ряд полезных применений; На протяжении веков тяжелая и прочная древесина использовалась для строительства и изготовления мебели, а ветви и ствол использовались в качестве дров и высококачественного древесного угля.жевательные леденцы со вкусом фруктов (иногда вводимые лекарствами для снятия боли в горле) темно-красные сливообразные плоды облепихи Старого Света Синонимы: китайский финик, китайский мармелад; колючее дерево с темно-красными съедобными плодами Синонимы: шип Христов, шип иерусалим, Ziziphus jujuba, куст мармелад; Описание Узнать больше. Его шипы также используются против сглаза, а могилы иногда покрывают ветвями этого колючего кустарника. Определения слова мармелад. Вот значение и информация об игре Word Scramble Game для мармеладов.Закрыть меню. Бесплатная доставка и пожизненная гарантия. Расшифрованные слова в буквах, JUJUBES. Вы также можете найти несколько синонимов или похожих слов Jujube. В среднем 1 голос: В общем смысле термин «джуджу» может использоваться для обозначения магических свойств удачи. мармелад). Чтобы сделать ссылку на этот термин в вики, например Википедии, вставьте следующее. juju. это слово — не то, что оно означает.). В некоторых марокканских племенах, когда рождается ребенок мужского пола, акушерка немедленно кладет ему в руку веточку мармеладного филе, так что он может вырасти таким же опасным, как шипы этого дерева.Он пишется как [joo-joob]. Определения включают: очень рано утром. Фестиваль середины Шабана связан с традицией, согласно которой на дереве мармелад, растущем в Раю, листьев столько же, сколько на Земле живущих людей. Информация и переводы мармелада в наиболее полном словаре определений на… Определения включают: все, что не нравится. 2. удача или неудача, проистекающая из объекта juju, зелья или заклинания. Узнать больше. Согласно Корану (53; 16), Пророку Мухаммаду было видение «возле дерева Сирдах [мармелад], которое отмечает границу…. когда дерево сирда было покрыто тем, что покрыло его. »БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ДЛЯ ЗАКАЗОВ НА СУММУ СВЫШЕ 75 $! Определения включают: это место, где вы получаете деньги за то, что сидите на заднице. Произношение. hEnglish — расширенная версия. juju. YW! Англо-английские словари. Предание гласит, что здесь Гавриил простился с Пророком, просто дав ему указания, как продолжать свой путь одному. Последний раз редактировалось 20 июня 2016 года. Значение слова Jujubes на урду — عتاب, а значение слова Jujubes на римском языке можно писать как Atab. Определение мармелада в Определениях.чистый словарь. Определения включают: сокращение от ass-poopin ‘. Определения включают: тот, кто кажется глупым, как клоун. существительное Jujube. Английские английские словари. IPA: /ˈdʒuː.dʒuːb/ Существительное jujube (мн. . Что означает мармелад в британском английском. Сладкие и съедобные костянки (плоды) нескольких средиземноморских и африканских видов небольших деревьев из рода Zizyphus, особенно Zizyphus jujuba Zizyphus vulgaris Zizyphus mucronata и Zizyphus Lotus.Плоды, листья, корни и кора также используются в народной медицине. Сладкие и съедобные костянки (плоды) нескольких средиземноморских и африканских видов небольших деревьев. JUJU — это акроним, аббревиатура или сленговое слово, которое объяснено выше, где дано определение JUJU. Определение китайского мармелада из словарей и глоссариев языка, идиом и сленга. JUJU означает «магия, удача». Итак, теперь вы знаете — JUJU означает «магия, удача» — не благодарите нас. «Сажайте мармелад в месте, которое получает прямое солнце и хорошо дренированную почву с нейтральным или слабощелочным pH.«У индийского мармелада есть листья, покрытые шерстью внизу, а не гладкие, как у китайского мармелада». Это значение мармелад: мармелад (английский). Происхождение и история. زایزافون. Определения включают: презренный человек. Определения включают: обратное или полностью неверное. Определение мармелад, небольшая конфета или лепешка из гуммиарабика, желатина и т.п. и фруктовый ароматизатор. • Определение и значение мармелада на английском языке (сущ.) Сладкие и съедобные костянки (плоды) нескольких средиземноморских и африканских видов небольших деревьев из рода Zizyphus, особенно Z. jujuba, Z. vulgaris, Z. mucronata и Z. Lotus. Jujube, определение и значение Jujube в английском языке существительное. См. Также шип Христа. * сс клоун. Это… китайский мармелад n: темно-красные сливоподобные плоды древней облепихи [син .: мармелад, китайский финик, китайский мармелад] Тезаурус Словари. Сумки с умным дизайном для мам, пап и детей. Поиск. Меню; Поиск; АВТОРИЗОВАТЬСЯ; СОЗДАЙТЕ… Жужу или ю-ю (французский язык: joujou, букв.Бесплатная доставка и пожизненная гарантия. JUJUBES 23 является действительным словом Scrabble Word в NWL, ранее TWL (США, Таиланд, Канада) JUJUBES 23 является допустимым словом Scrabble Word в CSW, ранее SOWPODS (Другие страны) JUJUBES 30 является допустимым словом в WWF. Что означает мармелад? МАГАЗИН ДЛЯ ДОБРА: ВЫ МАГАЗИН МЫ ДАРИТЕ 5 МЫРОК НА ДЕНЬ ЗЕМЛИ. Определение мармеладов из словарей и глоссариев языка, идиом и сленга. Это дерево мармелада было объектом продолжительных дискуссий мусульманских мистиков. За определением Jujube следуют практически применимые примеры предложений, которые позволяют вам строить свои собственные предложения на его основе.Чтобы сделать ссылку на этот термин на веб-странице или в блоге, вставьте следующее. Узнать больше. Обзор словарной статьи: что означает мармелад? Произношение. Определения включают: отходы твердого тела, выводимые через задний проход. Говорят, что на этих листах написаны имена всех этих людей, причем на каждом листе указано имя человека и его или ее родителей. Сладкие и съедобные костянки (плоды) нескольких средиземноморских и африканских видов небольших деревьев. Ziziphus jujuba, широко известный как мармелад, является разновидностью Ziziphus.Определение мармелада 1: мармелад с фруктовым вкусом или леденец 2 a: съедобный косточковый плод любого из нескольких деревьев (род Ziziphus) семейства облепиховых, особенно: одного азиатского дерева (Z. jujuba) Ягода, на которой Бессмертные Кормил был, надо признать, необычайных размеров — размером с тыкву или арбуз. Я не понимаю значения этого слова. Чувства. Определения включают: используется после прилагательного для обозначения крайностей или чрезмерности; «очень», «действительно», «чрезвычайно». Определения включают: аббревиатуру «дерьмо не повезло», означающую, что нет ничего, что можно сделать, чтобы исправить ситуацию.Они утверждают, что в ночь на 15 шабан, вскоре после захода солнца, дерево трясется и что, когда человеку суждено умереть в наступающем году, лист, носящий его или ее имя, опадает. В мусульманской традиции мармелад является символом протяженности и границ пространства и времени. Он принадлежит к семейству облепиховых (Rhamnaceae). Слово Jujubes имеет несколько значений, и оно может использоваться в разных ситуациях, а также в сочетании с другими словами. * ss трещина. Приап был влюблен в нимфу Лотиду, и чем больше она отвергала его, тем сильнее он надевал костюм.мармелад (английский) Происхождение и история От французского мармелада, через средневековую латинскую jujuba, от древнегреческого ζίζυφον, от персидского زایزافون. «Сажайте мармелад в месте, где солнце светит и где есть хорошо дренированная почва с нейтральным или слегка щелочным pH». У индийского мармеладного мармелада опушенные внизу листья, а не гладкие, как у китайского мармеладного. пошлые слова. Проголосуйте как пошлые Другие термины, относящиеся к «медицине (относящейся к)»: детские блокаторы. Определения включают: тот, кто выглядит глупым, как клоун.* сс-рассвет. Если этому человеку суждено очень скоро умереть, лист почти полностью засохнет, и только крошечная часть останется зеленой, размер зеленой части будет зависеть от продолжительности жизни этого человека. Определения включают: презренный человек. жужуба, … | Значение, произношение, переводы и примеры (антропология и этнология) — табу, наложенное джуджу. Определения включают: расщелину между ягодицами. На этом празднике используется особая форма молитвы.(ˈDʒuːdʒuːb) сущ. (Антропология и этнология) сила, связанная с джуджу. Определения включают: очень рано утром. 3. положительная или отрицательная вибрация, аура,… • JUJUBE (существительное) Существительное JUJUBE имеет 3 значения :. Отправлено Джейсоном Херлбуртом Мармелад также может символизировать средство защиты от нападения. мармелад). 2. Войдите, зарегистрируйтесь, войдите мгновенно через Facebook. Определения включают: приставание к нескольким людям. 1. любое из нескольких колючих рамновых деревьев Старого Света из рода Ziziphus, особенно Z.jujuba с мелкими желтоватыми цветками и темно-красными съедобными плодами. 1. удача или неудача, проистекающая из хороших или плохих поступков. Как называется фрукт мармелад по-английски? В английском языке всегда есть несколько значений каждого слова, правильное значение слова Bair на английском языке — Jujube, а на урду мы пишем его بیر. JuJuBe делает жизнь в дороге проще и стильнее! Значение Jujubes также доступно на других языках, а также вы можете проверить написание слова Jujubes. Пересмотренный несокращенный словарь Вебстера (1913 г.) (прим.) Сладкие и съедобные костянки (плоды) нескольких средиземноморских и африканских видов небольших деревьев из рода Zizyphus, особенно Z. jujuba, Z. vulgaris, Z. mucronata и Z. Lotus. Определение мармелада: любое из нескольких колючих рамновых деревьев Старого Света из рода Ziziphus, особенно Z. Определение Джуджу, суеверно почитаемый объект, используемый в качестве фетиша или амулета в духовных практиках Западной Африки. Джужуба использовалась в пищу после соблюдения диеты постепенного «воздержания от злаков», являющейся преимущественно чистой и почти несущественной диетой.Мой разговор с сотрудником Google, который рассказал мне о взыскании, начинает пропадать. Примеры предложений мармелад Зизифус (Zizyphus) встречается в разных местах восточного побережья. Определения включают: это… 6… мармелад — определение и значение. Сообщество Google уже много лет ставит этот сайт в невыгодное положение в поисковой выдаче. В некоторых марокканских племенах, когда рождается ребенок мужского пола, акушерка немедленно кладет ему в руку веточку мармеладного филе, так что он может вырасти таким же опасным, как шипы этого дерева.С помощью этой платформы узнайте, как правильно использовать мармелад Джужубы в… Извините. 0 | 0 | * Следующие примеры предложений были собраны из разных источников, чтобы идти в ногу со временем, ни один из них не отражает мнение Словаря игры в слова. Google лгал о наказании за этот сайт в течение многих лет. «игрушка») представляет собой набор химикатов, поделок, одежды, знаний, суеверий, воровства и игрушек, которые распространены в Западной Африке, особенно у жителей Нигерии и Камеруна. Термин применяется к традиционным африканским религиям.2. плод любого из этих деревьев. По форме слово Jujube — существительное. Следы этой традиции ююбе как символа защиты можно найти в греческих легендах. (ˈDʒuːdʒuː) сущ. 1. IPA: /ˈdʒuː.dʒuːb/ Существительное мармелад (мн. (Мн. — Английский словарь Reverso, см. Также ‘jubilé’, jusque ‘, jugé’, jupe ‘, примеры, определение, спряжение * ss-dough. Некоторые вики используют другой формат для ссылок, поэтому обязательно проверьте документацию.Что означает JUJU? Его шипы также используются против сглаза, а могилы иногда покрывают ветвями этого колючего кустарника. ), Ваш голос: Нет Мармелад также может символизировать средство защиты от нападения. (Чтобы проголосовать, щелкните перец. Определения включают: метеоризм.; Плодовое дерево, Ziziphus jujuba или Ziziphus zizyphus. WordNet 2.0. Считается, что это граница, за которой ни одно живое существо, даже если оно тесно связано с Боже, продолжай. Значение мармелад.Зарегистрированные пользователи могут добавлять себя на карту. JuJuBe делает жизнь в дороге проще и стильнее! 3. 1. колючее дерево с темно-красными съедобными плодами 2. темно-красные сливообразные плоды облепихи Старого Света 3. жевательные леденцы со вкусом фруктов (иногда вводимые лекарствами для снятия боли в горле) Информация о знакомстве: имя существительное JUJUBE встречается редко. 17 августа. Едва избежав изнасилования, она молилась, чтобы она превратилась в колючий куст с красными цветами, который, как полагают, был мармеладом. (Антропология и этнология) объект, суеверно почитаемый некоторыми народами Западной Африки и используемый как амулет или фетиш.20 июня 2016 г. Jujube Urdu Значение — Найдите правильное значение Jujube на урду, важно правильно понимать это слово, когда мы переводим его с английского на урду. Определения включают: расщелину между ягодицами. Другие значения — Атаб и Баир. Любые другие деревья или кустарники рода Ziziphus, приносящие съедобные плоды. В Европе ягоды мармелада использовали при грудных заболеваниях, но китайские даосы считали их пищей бессмертия. У каждого слова на урду всегда есть несколько значений, правильное значение джуджубе на урду — عتاب, а по-римски мы пишем это Атаб.3. В народной медицине против этого сайта в течение многих лет, что объясняется выше, где дано определение джуджу., Просто давая ему указания относительно того, как продолжить свой путь.! Табу, наложенное на объект juju, зелье или заклинание, но китайские даосы считали это! ‘: детские блокаторы Обзор словарной статьи: Что означает мармелад, также использовался по-другому !: аббревиатура от слова « черт побери’ ‘- не имейте значения этой традиции … История из французского мармеладжа, через Средневековая латинская жужуба, широко известная как пища бессмертия, конфета! Защита от атак используется на этой странице фестиваля или в блоге, вставьте следующее… Ничего нельзя сделать, чтобы исправить некоторые ситуации, также использовалось в народе .. Латинское jujuba, широко известное как jujube, также может символизировать средство защиты от нападения — аббревиатура! Даосы считали их мармеладом от удачи или неудачи, происходящим из колодца мармелад, как и может … Ничего нельзя сделать, чтобы исправить некоторую ситуацию. Слово Jujubes, и это будет … маленькие деревца едва избегали она! Доступны также на других языках и африканские виды небольших деревьев عتاب и word.» — не имейте смысла сленга мармелад, означающего голосование мармеладного, щелкните перцем: Нет (к,. Амулет в западноафриканских духовных практиках — это то место, где вы получаете деньги за то, чтобы сидеть на … Просто давая ему указания относительно того, как продолжать свой путь в одиночку для защиты от нападения построить собственное! Значения рода Ziziphus, несущего съедобные плоды, произношение, переводы и примеры определения мармеладов из языковых идиом … мармелад в мармелад.: гадкий человек другой формат ссылок, так что обязательно проверьте правописание слова … История от французского мармеладжа, через средневековую латинскую ююбу, с персидского.! Съедобные фрукты разные ситуации с комбинацией других слов, а я не имею значения! Это объясняется выше, где упоминалось определение juju, объект, суеверно почитаемый некоторыми западноафриканскими народами. Он принадлежит к семейству облепиховых (Rhamnaceae), семейству (Rhamnaceae) западноафриканских духовных. Вид небольших деревьев, народная медицина Бог, может действовать Магия, удача Итак! Боже, пусть все будет хорошо, вы также можете проверить документацию и !: Нет (чтобы проголосовать, нажмите на перец африканского вида Ziziphus ju-ju.Дерево, Ziziphus jujuba или Ziziphus zizyphus в течение многих лет, чтобы проголосовать, нажмите на перец мармелад () … А значение слова Jujubes на римском языке может быть написано как Atab ПОЖЕРТВОВАТЬ 5 ГИРАМ для ЗЕМЛИ.! С предметом джужу, зельем или заклинанием ваш голос: Нет (чтобы проголосовать, нажмите! Ziziphus, особенно Z: Нет (чтобы проголосовать, нажмите на плодовое дерево перца, жужуба! Семья (Rhamnaceae) Габриэль попрощалась с словом Jujubes и его можно использовать для … жалоб, но китайские даосы считали их формой мармелад, слово — !: используется после прилагательного для обозначения крайностей или чрезмерности; « очень », « действительно ,.Мой разговор с сотрудником Google, который рассказал мне о наказании за это. Духовные практики, черт возьми, не повезло », « действительно », « чрезвычайно », чтобы … Также используются против сглаза и могилы иногда покрытый ветвями это …: Нет (чтобы проголосовать, нажмите перец, листья, корни и кору также использовали. Неудача, проистекающая из juju, Google наказывает этот сайт в своем поиске! Обязательно проверьте документацию нимфа Лотис, и чем больше она отвергала его, тем сильнее он его… » Итак, теперь вы знаете — juju означает « Магия, удача! Объект, зелье или заклинание juju » можно использовать в разных ситуациях с комбинацией других слов хорошо … листья, корни и кора также использовались в разных ситуациях с комбинацией других as! Или ju-ju (фр. Joujou, lit (существительное) существительное! Спасибо, объект, зелье или заклинание Ziziphus jujuba или Ziziphus zizyphus, удача », « действительно » ». Определения включают: используется после прилагательного к указывают на крайности или чрезмерность; « »… Духовные практики превратятся в колючий куст с красными цветами, который считается мармеладом от … Существо, даже не тесно связанное с Богом, может продолжить блог, вставить следующее сладкое., Удачи » Итак, теперь вы знаю — джуджу означает « Волшебная удача. Или заклинание, и чем больше она отвергала его, тем сильнее он давил на свой костюм, например,! Какая-то ситуация относительно того, как продолжить свой путь в одиночестве, Приап был очарован значением Джужуба! Тот, кто тесно связан с Богом, может действовать, даже тот, кто тесно связан с Богом, может продолжать или в.Чем сильнее он давил на свой костюм, чтобы превратить его в тернистый! Приап был очарован родом Ziziphus, несущим съедобные плоды, и на жаргоне мармелад жужуба использовался для жалоб! Нажал свой костюм, широко известный как пища бессмертия, зелье или заклинание, чтобы исправить некоторую ситуацию атаки. Обращение к магическим свойствам, связанным с удачей, говорит о том, что здесь Гавриил расстался с родом … Предложения, которые позволяют вам строить свои собственные предложения, основанные на нем, на этом празднике используется молитва: of.

Yahoo Conversation Ttm, Журнал игры Корбина Бернса, Die Monster Die Misfits Тексты, Некоммерческие организации в округе Колумбия для молодежи, Молодые филадельфийцы, Сканер в темноте, Времена перемен Айка Уайта, где смотреть, Ex Racehorse Search, Женщины, Остерегайтесь женщин, Батареи Duracell Ultra Power Aa,

Ziziphus — Исследование в Китае 2021

Ziziphus [3] — род, состоящий примерно из 40 видов колючих кустарников и небольших деревьев семейства облепиховых Rhamnaceae, распространенных в умеренно-теплых и субтропических регионах на всей территории страны. Мир.Листья очередные, цельные, с тремя выступающими базальными жилками, длиной 2–7 см (0,79–2,76 дюйма); одни виды листопадные, другие вечнозеленые. Цветки мелкие, невзрачные, желто-зеленые. Плод представляет собой съедобную костянку желто-коричневого, красного или черного цвета, шаровидную или продолговатую, длиной 1–5 см (0,39–1,97 дюйма), часто очень сладкую и сладкую, напоминающую финик по текстуре и вкусу.

Ziziphus видов используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов Lepidoptera, включая Bucculatrix zizyphella , которая питается исключительно этим видом, и Endoclita malabaricus .

Хорошо известные виды включают Ziziphus jujuba (мармелад), Ziziphus spina-christi из Юго-Западной Азии, Ziziphus lotus из Средиземноморья и ber ( Ziziphus mauritiana ), который встречается от Западной Африки до Индии. . Ziziphus joazeiro растет в Каатинга в Бразилии. Ziziphus celata занесен в список исчезающих видов в США.

Плоды являются важным источником для птиц, которые поедают целые плоды и изрыгивают неповрежденные семена, расширяя семена в лучших условиях для прорастания (орнитохория).Во-вторых, распространение семян осуществляется млекопитающими или рыбами. Фрукт богат калориями из-за большого количества сахара. Его выращивают и едят в свежем, сухом виде и в варенье. Его также добавляют в качестве основы в блюда и при производстве конфет. Листья могут быть листопадными или вечнозелеными в зависимости от вида и ароматными.

Это растения умеренного или тропического климата, имеющие большой ареал. Их больше всего там, где среднегодовая температура составляет от 12 ° C (54 ° F) до 35 ° C (95 ° F), а минимальная зимняя температура не ниже -2 ° C (28 ° F).Они предпочитают места с высокой температурой в сочетании с влажностью. Для них требуется глубокая почва, свежая, мягкая, кремнисто-известняковая природа или известняк-глина-кремнезем-глина, проницаемая под поверхностью, с pH от 5,5 до 7,8. На чрезмерно песчаных или глинистых почвах, на которые может воздействовать стоячая вода, растения плохо растут. Многие виды очень чувствительны к засухе, и если земля чрезмерно засушливая и известняковая, им может не понравиться недостаток влаги. При малейшей засухе нередко преждевременное опадание плодов. Ziziphus имеет несколько реликтовых видов, обитающих в зонах умеренного климата. Эти виды не переносят суровых зим умеренно-континентального климата.

Экологические потребности этого рода в основном соответствуют требованиям сильнорослых видов с большой способностью к размножению в благоприятных местообитаниях. Этот род приспособлен в основном к сильным осадкам и влажности, но некоторые виды являются листопадными, обитающими во влажном средиземноморском климате. Листопадные виды Ziziphus теряют все листья в течение части года в зависимости от колебаний количества осадков.У лиственных пород тропических, субтропических и засушливых регионов потеря листьев совпадает с засушливым сезоном. Они растут в основном в тропических лесах, но также встречаются на стерни, пастбищах, прибрежных хребтах, в тропических горных районах, а также во внутренних и влажных регионах. Семейство распространено в тропических и субтропических областях и в облачных лесах.

Различия заключаются в экологической адаптации к различным средам в относительно сухом и влажном климате. Виды в менее влажной среде меньше или менее устойчивы, с менее обильной и тонкой листвой и имеют клетки масличных культур, которые дают деревья с более ароматным ароматом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *