Жирная рыба речная – список сортов. Какой вид считается самым жирным в мире? Польза и вред морских и речных пород

    Содержание

    Какие сорта рыбы считаются жирными 🚩 жирные сорта рыбы это 🚩 Продукты питания

    Польза рыбы для человека

    Рыба, рыбное филе и печень рыбы являются источником белка, который очень легко усваивается в организме. Рыба содержит в своем составе различные микроэлементы, такие как фосфор, калий, магний, натрий, сера, медь, железо, цинк, марганец и др., а также витамины А, группы В, С, D, Н, РР. И самое важное в рыбе содержится жир, который состоит из жирных кислот Омега-3, Омега-6, которые усваиваются организмом на 100%.

    При употреблении рыбы организм человека насыщается жирными кислотами архидоновой и линолевой, которые помогают в строительстве клеточных мембран в головном мозге, а также благоприятно действует на кровеносную систему, уменьшая холестерин в крови. Положительно влияет на работу нервной системы, увеличивается работоспособность, улучшается настроение. Йод, который содержится в морской рыбе, очень полезен для правильной работы щитовидной железы.

    Стоит обратить внимание, что содержание полезных веществ в морской и речной рыбе неодинаково. При выборе рыбы акцент стоит делать в пользу первой, так как в ней больше белка и жира, а также имеется йод и бром, который отсутствует во второй.

    Кроме всех полезных свойств, рыба является низкокалорийным продуктом питания, и может использоваться для составления диетического меню.

    Калорийность рыбы

    Количество калорий и содержание полезных веществ в рыбе зависит от ее сорта, а также от способа приготовления. Как правило, рыбу употребляют в свежем, копченом, соленом виде и рыбные консервы.

    Свежая рыба
    Самая калорийная рыба на 100 г продукта это семга – 219 ккал и лосось – 201 ккал.

    Немного меньше калорий содержится в сардине — 168; в селедке, форели и осетре примерно по 160; в скумбрии и горбуше по 150; в кете – 129 ккал.

    Самыми низкокалорийными видами рыбы являются тилапия, пангасиус, тунец, треска, судак, хек, щука, палтус, окунь речной, карась, карп, минтай, камбала в них содержится менее 100 ккал на 100 г.

    Соленая и копченая рыба
    При данном способе приготовления калорийность рыбы увеличивается в несколько раз, что не всегда полезно и необходимо для организма.
    Так, например, в соленой сельди 301 ккал, в слабосоленой семге — 240 ккал и форели — 227 ккал. В вяленом леще и вобле содержится около 230 ккал. Тунец, скумбрия, горбуша и лещ, приготовленные способом холодного копчения будут содержать примерно 160 ккал.

    Рыбные консервы
    Самые калорийные консервы, те, что приготовлены в масле, так в сардине, сайре, скумбрии и тунце содержится почти по 300 ккал на 100 г. Менее калорийными являются консервы, приготовленные в томатном соусе или натуральные. В сардине, горбуше, камбале всего 130-150 ккал.

    www.kakprosto.ru

    Жирные сорта морской и речной рыбы: список — Life-sup.ru

    Жирные сорта рыбы должны входить в рацион любого человека, который заботится о своём здоровье. В таком продукте содержится множество полезных витаминов и веществ, участвующих практически во всех процессах.

    В магазине можно по незнанию приобрести рыбу и нежирных сортов, качество которой для организма менее значимо.

    Важно! Кроме жирных сортов рыбы выделяют ещё и умеренно-жирные сорта. Этот сорт отличается умеренной сбалансированностью микроэлементов и калорий.

    Таким образом, рыба жирных и умеренно-жирных сортов вносит в рацион не только полезные микроэлементы, но и помогает сохранить фигуру. При этом блюда достаточно сытные и вкусные. Чтобы не путать сорта рыбы, важно знать какие виды относятся к каким сортам.

    Список сортов речной и морской жирной рыбы:

    Вид рыбыОсобенность сортаКалорийность продукта
    ЗубаткаЗамечательно влияет на мозговую активность, особенно детей. Улучшает эластичность сосудов.Количество калорий – 104, а жиров – 3,6.
    ГорбушаМаксимально обогащена никотиновой кислотой. Благодаря такому содержанию, быстро и качественно избавляет от стрессов.147 калорий и жирность с коэффициентом 7.
    КамбалаЭто морской сорт жирной рыбы, который отличается не только своей пищевой ценностью и полезными свойствами, содержит большую концентрацию йода.В 100 граммах отварного продукта 106 калорий. Жира – 2,6.
    Скумбрия    		Морская представительница данного сорта, которая кроме множества полезных качеств обладает замечательными вкусовыми качествами.Калорийность скумбрии 191, а жиры – 13,2.
    ПангасиусСнижает уровень холестерина в крови, поэтому идеально подходит для людей, которые борются с лишним весом или соблюдают медицинскую диету.Калории — 147, жир – 2,8.
    ТрескаСамой ценной частью данного сорта рыбы является именно печень.

    Витамины и элементы, которые содержатся в продукте благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и состояние сосудов.

    		Калорийность 100 грамм продукта составляет 76, но при этом жиров в ней содержится примерно – 0,7.
    КарпРечная рыба, которая по своим свойствам практически полностью соответствует морским видам.Пищевая ценность составляет 95 калорий, содержание протеина в 100 граммах продукта 19,9.
    СибасВ избытке одержит кислоту омега 3. Повышает иммунитет и полностью исключает появление тромбов.Калории — 95, жиры – 1,5.
    МойваГлавный плюс мойвы в том, что она стоит недорого, а вкусовые качества и полезные свойства находятся на высоком уровне.Пищевая ценность – 99, протеин – 22,9.
    МинтайУлучшает состояние кожи и благоприятно влияет на работу пищеварительного тракта.Пищевая ценность продукта – 122, протеиновое количество – 25,1.
    КетаОбладает замечательным вкусом. Микроэлементы способствуют активной и правильной работе всех систем организма.Пищевая ценность – 144.
    ФорельИдеальна для людей, которые страдают от неправильного обмена веществ. Благоприятно воздействует на кроветворные процессы.Калорийность ниже, чем у любой другой рыбы – 89, жиры – 3.
    СемгаСодержит огромное количество омега 3 кислот, но при этом обладает высокой калорийностью.Питательность составляет 108, а жир – 1,3.
    Палтус и ТилапияОбладают практически идентичными характеристиками. Улучшает работу сердца и стабилизирует давление.Пищевая ценность 132.
    ТунецДостаточно доступный сорт жирной рыбы, который замечательно влияет на работу кишечника и желудка.Содержит 156 калорий.
    ОкуньРечная рыба жирного сорта, которая имеет замечательный сладковатый вкус и содержит множество фосфора, улучшая мозговую деятельность.Пищевая ценность составляет 157 единиц.

    Польза

    Популярные представители жирных сортов рыбы, такие как сазан, лосось, толстолобик имеют огромное количество полезных макро и микроэлементов. Сюда же относится и жемчужная рыба.

    Польза для организма при употреблении такого продукта не оценима. Нужно хотя бы раз в неделю обязательно употреблять минимум 100 грамм продукта в любом виде.

    Морская и озёрная рыба жирных сортов имеет множество полезных качеств:

    1. Жирная рыба богатая омега 3, поэтому координирует работу практически всех систем организма.
    2. Обогащена кислотами, что существенно увеличивает шансы при борьбе с раковыми клетками и инфекционными заболеваниями.
    3. Продукт замечательно усваивается и способствует быстрому усвоению. Помогает в борьбе с лишним весом, но при этом не изнуряет организм.
    4. Рекомендуется к употреблению в пищу детям, так как улучшает мозговую деятельность.
    5. Морские виды содержат огромное количество йода, а значит контролируют работу щитовидной железы.
    6. Аминокислоты замечательно влияют на состояние кожи.

    Главное правильно приготовить продукт, иначе он принесёт вред, а не пользу. Умело скомбинированная рыба с другими продуктами позволит улучшить усвояемость и усилит полезные свойства блюда.

    Вред

    Речная рыба даже жирных сортов, как и морская, может приносить не только пользу, но и вред. И хотя список отрицательного воздействия на организм небольшой, он всё же существует.

    Вред жирных сортов рыбы:

    • Белая рыба может стать причиной появления паразитов, особенно, если приготовить е неправильно.
    • Красная – обычно стоит достаточно дорого и часто качество мяса не соответствует ей. Из-за долгих перевозок и несоблюдения правил хранения, товар часто портится.
    • Не стоит питаться только рыбой, так как она не обеспечит весь спектр ценных элементов для организма.
    • Некоторые микроэлементы могут накапливаться в организме, что приводит к появлению неприятных симптомов.

    Главное условие, чтобы не превратить пользу во вред – это правильное приготовление.

    Обратите внимание! Частое употребление японской кухни может способствовать появлению паразитов, поэтому стоит вести контроль состояния здоровья.

    Даже, если выделить все отрицательные стороны данного продукта, то они не перевесят его пользу.

    Читайте также: