Жарить на кокосовом масле полезно жарить: Как использовать кокосовое масло

Как использовать кокосовое масло

Кокосовое масло — это настоящая находка для кулинаров, косметологов, приверженцев правильного питания и здорового образа жизни. И говоря всё это, мы не преувеличиваем, ведь масло кокоса — это тот самый суперфуд, который подходит буквально для всего и применяется на все случаи жизни! И если Вы всё ещё сомневаетесь в силе кокосового масло, то советуем не останавливаться и продолжать читать эту статью.
Давайте на чистоту — Вы знаете, как использовать ту банку кокосового масло, собирающую паутину в вашей кладовой? Шутки шутками, но есть в них своя доля правды. Мы все слышали, как велика польза кокосового масла, и недавно проведённый социальный опрос тому подтверждение. Согласно исследованиям, 72% людей считают, что кокосовое масло полезно для здоровья. Но использование кокосового масла — это уже совсем другая история, и в ней также есть свои нюансы.
Можно сказать, что мы бежим по широкому спектру применения кокосового масла, но часто притормаживаем на таких важных темах, как:

• виды кокосового масла;

• польза кокосового масла;

• использование кокосового масла;

• рецепты с кокосовым маслом;

• противопоказания кокосового масла.

Виды кокосового масла: как выбрать кокосовое масло.

Известно и то, что масло кокоса получают путем извлечения его из мякоти кокосового ореха. Этот конкретный процесс и определяет различные виды кокосового масла. А также это довольно важный показатель того, какую пользу кокосового масла для здоровья Вы можете ожидать.

Польза МСТ масла

Кокосовое масло — это масло МСТ. Чем полезно МСТ масло?

МСТ (от англ. medium-chain triglycerides) — это среднецепочечные триглицериды, что в переводе на общедоступный язык — растительные жиры. Попадая в организм, они очень быстро распадаются в организме и легче им усваиваются.

• лауриновую кислоту;

• миристиновую кислоту;

• пальмитиновую кислоту;

• олеиновую кислоту;

• каприловую кислоту;

• каприновую кислоту;

• стеариновую кислоту;

• линолевую кислоту.

Использование кокосового масла

Кокосовое масло для еды: можно ли есть, и что приготовить с кокосовым маслом?

Не секрет, что кокосовое масло — это более здоровая альтернатива сливочному. Почему жарят на кокосовом масле? Кокосовое масло для жарки идеально подходит. Всё дело в том, что кокосовое масло устойчиво к высоким температурам. Оно совершенно не выделяет канцерогены. А благодаря длительному сроку

Рецепты с кокосовым маслом

Правда ли, что приготовленная пища или выпечка с кокосовым маслом получается на вкус кокосовой? К счастью, а может и к сожалению, этот миф о кокосовом масле полностью ложен.
Кокосовое масло является одним из самых универсальных кулинарных масел, поэтому использование кокосового масла в выпечке и для более разнообразной еды поможет улучшить здоровье сердца и предотвратить появление «вредного» холестерина.
Было обнаружено, что лауриновая кислота в кокосовом масле не только снижает уровень холестерина, но и снижает Ваше кровяное давление и делает артерии более гибкими, исключая появление атеросклеротических бляшек.

Кокосовое масло подходит и для более разнообразной еды. Масло кокоса используется в качестве
приправы для салатов. Кроме этого, жарить на кокосовом масле можно не только блинчики и сырники, но также овощи, рыбу и мясо.

• Кокосовое масло — настоящий факел для калорий.  

• Кокосовое масло поможет привести ваше тело в идеальную форму.

• Масло МСТ помогает выделять инсулин, а инсулин необходим для наращивания мышечной массы. Таким образом, Вы можете просто добавлять всего одну столовую ложку масла MCT в свой протеиновый коктейль или в кофе и продолжать работать над телом мечты.

• быстрого умственного заряда;

• профилактики когнитивных и нейродегенеративных расстройств.

• уменьшения симптомов болезни Альцгеймера.

Косметическое применение кокосового масла

• Маска для волос с кокосовым маслом.

• Кокосовое масло для лечения перхоти.

• Кокосовое масло — натуральный бальзам для губ.

• Средство для снятия макияжа.

• Как средство для борьбы с акне.

Эффективное масло от вирусов

Кокосовое масло — дно из наиболее эффективных профилактических средств при борьбе с бактериальной и вирусной инфекцией. Легко усваиваемая лауриновая кислота превращается в монолаурин, придающий кокосовому маслу противовирусные, антимикробные и антибактериальные свойства для уничтожения бактерий, грибков и вирусов. А каприновая кислота смешивается с бактериальными ферментами в организме и превращается в монокаприн, серьезную антимикробную электростанцию, которая также оказывает губительное воздействие на вредные бактерии.
К тому же кокосовое масло можно использовать, как основу для смешивания с натуральными эфирными

Применение кокосового масла в домашних условиях

Кокосовое масло для мебели и обуви.

Просто протрите поверхность кожаной или деревянной мебели, предметов, а также обуви, кокосовом маслом, и вы не только очистите их, но вернёте первозданный блеск.

Кокосовое масло для мытья посуды и чистки ванной комнаты.

• Экологически чистое кокосовое масло — альтернативное чистящее средство вместо химикатов с агрессивным составом, а также дополнительная забота о коже рук. Кокосовым маслом даже можно чистить ковры и легко удалять жевательную резинку с его ворсинок, а также с волос.

• Кокосовым маслом можно смазывать петли дверей во избежание неприятного скрипа, а также кокосовое масло используют для смазки гитарных струн и заевших молний.

• Кокосовое масло от комаров и от укусов иных насекомых — также одно из эффективных натуральных средств.  Кокосовое масло с несколькими каплями эфирного масла гвоздики, нанесенное на кожу, надежное натуральное средство защиты от навязчивых насекомых. Антибактериальное и противовоспалительное действие кокосового масла может помочь уменьшить отеки, облегчить боль и зуд от укусов комаров, уменьшая при этом вероятность заражения.

Кокосовое масло — противопоказания или почему вредно кокосовое масло?

Вред кокосовое масло может наносить только в случае индивидуальной непереносимости, вызывая аллергические реакции. Также мы не советуем Вам употребление в пищу кокосового масла в чистом виде более трёх столовых ложек в день.

Как хранить кокосовое масло? Почему кокосовое масло загустело и стало белым?

Мы советуем хранить кокосовое масло в тёмном и прохладном месте. Благодаря полинасыщенным жирам кокосовое масло может храниться не один год. Если кокосовое масло загустело и стало белым — не переживите, с ним всё в порядке, скорее всего в вашей комнате температура воздуха ниже 25 градусов (температура плавления кокосового масла — 24 градуса Цельсия). Кокосовое масло снова растает в Ваших руках или на паровой бане.

Преимущества кокосового масла из Вьетнама

Кокосовое масло из Вьетнама Vietcoco — это 100% натуральное нерафинированное кокосовое масло холодного отжима (Virgin coconut oil). А это значит, что составе — только кокосовое масло и ничего больше. Купить кокосовое масло Virgin coconut oil любого удобного объёма можно в нашем магазине по самым лояльным ценам, учитывая кэшбэк и возможность бесплатной доставки по России.

Кокосовое масло полный гид — польза и вред, виды, свойства для жарки

Некоторые специалисты считают кокосовое масло незаменимым продуктом на любой кухне. Другие утверждают, что входящие в его состав насыщенные кислоты способны существенно навредить здоровью. Мы выяснили, что истина где-то посередине.

Разбираемся с тем, чем кокосовое масло отличается от другого растительного, каким оно бывает и как его использовать с максимальной пользой для здоровья.

Кокосовый орех и все-все-все

О том, что плоды кокосовой пальмы съедобны, известно человечеству давно. В ЮВА, на родине самого растения, его окультурили еще в глубокой древности. Считается, что пальмы появились на территории современной Малайзии. Благодаря тому, что деревья росли на морском побережье, зрелые кокосы падали недалеко от воды или прямо в нее, подхватывались течениями и со временем распространились по всей Юго-Восточной и Южной Азии. Кстати, несмотря на то что плоды кокосовой пальмы принято называть орехами, это костянки (ягоды) с волокнистым межплодником.

Изначально в пищу употребляли только кокосовую воду, содержащуюся внутри молодых кокосов. Она служила не только для утоления жажды, но и для производства соусов и приготовления еды. Благодаря химическому составу, напоминающему состав человеческой плазмы, кокосовая вода использовалась и в медицине. В частности, во время Второй мировой войны из-за дефицита изотонических растворов в японских военных госпиталях кокосовой водой заменяли физрастворы и плазму.

Второй по важности (а начиная с XX века – самой важной) является белая маслянистая мякоть с насыщенным вкусом, образующаяся внутри зрелого плода. Именно из мякоти производят самые популярные кокосовые продукты – молоко и масло. Последнее в XXI веке сначала молниеносно заслужило звание суперфуда, а потом столь же стремительно покинуло список «суперъеды».

Негативное отношение к кокосовому маслу появилось после упоминания в новостных изданиях о том, что профессор Карин Майклс из Гарвардского университета назвала его «чистым ядом» в своей открытой лекции. Но нигде не приведены видеозаписи или документальные подтверждения этого заявления, а единственная ссылка на источник, найденная нами в The Guardian, ведет на удаленную страницу в YouTube. (Правда, доктор Карин Майклс действительно существует. Она преподает в Гарварде и изучает эпигенетическую эпидемиологию и профилактику онкологических заболеваний.)

Впрочем, многие американские диетологи сходятся во мнении, что кокосовое масло из-за его насыщенности жирными кислотами не стоит делать основой питания и лучше комбинировать в пище с другими маслами. Члены Американской ассоциации кардиологов рекомендуют замену насыщенных жиров ненасыщенными: это уменьшает уровень «плохого» холестерина и, соответственно, риск развития атеросклероза.

Виды кокосового масла

По способу производства

Холодный отжим. Дорогостоящий вид производства, при котором свежую мякоть кокоса или высушенную (копру) кладут под пресс. В результате из копры можно извлечь всего 10% масла, но получившийся продукт будет содержать максимум полезных веществ.

Существует несколько технологических способов получить масло первого отжима:

• использование винтового пресса для отжима непосредственно мякоти;

• смешивание мякоти с водой для получения кокосового молока и дальнейшая ферментация молока на протяжении 36–48 часов с последующим отделением масла от жидкости.

Масло холодного отжима можно узнать по надписи Virgin или Extra Virgin Coconut Oil на этикетке, если оно получено из свежей мякоти, и Pure Coconut Oil, если оно выжато из высушенной мякоти (копры).

Надпись Organic Coconut Oil обозначает то, что масло получено с пальм, удобряемых только органикой, без применения пестицидов и гербицидов.

Горячий отжим. При этом виде производства копру измельчают, подвергают термической обработке (варка, в ряде случаев обжаривание) и фильтруют, получая готовое кокосовое нерафинированное масло.

На этикетке такого масла написано только Coconut Oil, без дополнительных обозначений и маркировок.

По степени очистки

Нерафинированное масло. Это «сырое» масло, которое проходит минимальную очистку: отстаивание, фильтрацию и пропускание через центрифугу. Затем масло разливают по бутылкам и запечатывают. Нерафинированное масло легко отличить по его густой консистенции, светло-желтому оттенку и выраженному аромату свежего кокоса.

Рафинированное масло. Такой продукт имеет обозначение RBD Coconut Oil (refined, bleached, deodorized – очищенное, отбеленное, дезодорированное) на этикетке. Масло прозрачное, не имеет выраженного запаха и вкуса. Именно рафинированное масло используется для жарки и в качестве ингредиента при приготовлении какого-либо блюда, а также для добавления в различные фабричные косметические средства.

Состав кокосового масла

Кокосовое масло стало кулинарным бестселлером благодаря своему химическому составу, не имеющему аналогов среди других растительных масел.

Самая важная составляющая часть продукта – насыщенные жиры, а точнее, их главный компонент – насыщенные жирные кислоты.

Лауриновая кислота при попадании в организм человека с пищей превращается в эфир монолаурин, обладающий антивирусным и антибактериальным действием. Исследования показали, что монолаурин эффективен против золотистого стафилококка, лямблий и других простейших микроорганизмов – возбудителей болезней человека.

Олеиновая кислота – мононенасыщенная жирная кислота, влияющая на обмен веществ. Олеиновая кислота также необходима для построения биологических мембран, из которых состоят клетки организма. Употребление этой кислоты улучшает состояние кожи и волос, помогает телу справиться с «плохим холестерином», способствует укреплению стенок сосудов.

Миристиновая кислота подавляет развитие патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, повышает эффективность антибиотиков и стимулирует иммунный ответ организма на различные патогены.

Пальмитиновая кислота – вещество, которое в норме необходимо ребенку в младенчестве для быстрого роста и развития (кстати, оно содержится в человеческом грудном молоке и является популярной добавкой в смеси для искусственного вскармливания).

Фитостерины (фитостеролы) – вещества группы стероидных спиртов, вырабатываемые растениями. Попадая в организм человека, фитостерины уменьшают объем холестерина, тем самым оказывая положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Ученые также выявили, что фитостерины снижают вероятность заболеть раком желудка.

Витамин Е – мощный антиоксидант, препятствующий контакту кислорода с ненасыщенными липидами мембран. Он способствует переноске кислорода по организму и является природным иммуномодулятором. При недостатке витамина Е начинается авитаминоз, характеризующийся мышечной дистрофией.

Витамин К участвует в синтезе аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и служит переносчиком электронов в молекулах. При дефиците витамина К возникают проблемы с усвояемостью пищи в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие этого вещества в рационе приводит к отложению солей на стенках артериальных сосудов и деформации хрящевой ткани и костей у детей.

Железо входит в состав ферментов, участвующих в транспортировке кислорода по клеткам тела. При дефиците железа человек испытывает усталость, отсутствие энергии, недостаток концентрации внимания, головные боли и другие симптомы.

Польза и вред кокосового масла

Достоинства

• Точка дымления (температура, при которой масло начинает разрушаться и выделять канцерогенные вещества) рафинированного кокосового масла – 204 градуса. Так как реакция Майяра (процесс обжарки и образования золотистой корочки на продуктах) происходит при 130–160 °С, кокосовое масло можно считать абсолютно безвредным для жарки. Более того, оно даже не меняет своих свойств. Точка дымления нерафинированного масла – 177 °С, и оно больше подходит для салатов и десертов. Впрочем, готовить на нем тоже можно, но только продукты, не требующие длительного обжаривания.

• В 2017 году стал известен случай врача-педиатра Мэри Ньюпорт, у мужа которой диагностировали раннюю стадию болезни Альцгеймера. До этого она читала об исследованиях, показавших связь среднецепочечных триглицеридов (среднецепочечных жирных кислот) с повышенным метаболизмом клеток мозга, и предложила мужу попробовать ввести кокосовое масло в ежедневный рацион. Результаты были удивительными: пока Стив Ньюпорт съедал порцию кокосового масла в день, болезнь останавливалась. Этот случай позволил начать исследования эффективности кокосового масла при нейродегенеративных заболеваниях.

• Исследования, проводившиеся на грызунах, показали, что кокосовое масло первого отжима снижает стресс, возникающий после физических нагрузок, и может выступить в качестве природного антидепрессанта. Влияние на человеческую психику не изучалось, но медики считают, что потенциально оно может применяться как легкий антидепрессант.

• Биологи, проводившие исследования на крысах, выяснили, что употребление кокосового масла является эффективной профилактикой заболеваний печени, в частности гепатостеатоза (жировой дистрофии).

Недостатки

Кокосовое масло содержит большое количество калорийных насыщенных жиров. Постоянное употребление его в пищу может привести к набору веса, а при отсутствии физических упражнений – к ожирению.

Кокосовое масло не является сильным аллергеном, но все же иногда встречаются случаи индивидуальной непереносимости. Если это новый продукт в рационе, проследите, не появилась ли после него сыпь.

Как можно применять кокосовое масло (в кулинарии и не только)

На кухне

Жарка. Для обжаривания продуктов используется рафинированное масло. Кокосовое масло для жарки не дает запаха и привкуса, на нем можно готовить мясо, рыбу, овощи, блины, сыры и другие продукты. На нерафинированном масле тоже можно жарить, но оно придает блюдам сладковатый оттенок и характерный ореховый привкус. Подходит для выпекания блинов и оладий.

Добавление в выпечку и десерты. Нерафинированное кокосовое масло прекрасно подходит для добавления в сладкую выпечку: оно само придает небольшую сладость и кокосовый привкус, благодаря наличию жиров делает тесто более плотным и участвует в создании золотистой хрустящей корочки.

Масло также можно добавлять в десерты: кокос идеально сочетается с шоколадными конфетами и трюфелями, сливочным кремом или желе. На кокосовом масле и молоке часто делают мороженое.

Супы и вторые блюда. Многие блюда тайской, шри-ланкийской, малазийской и индонезийской кухни в принципе основаны на сочетании кокосового масла с другими ингредиентами. Его добавляют в салаты, соусы и супы.

А ещё его можно просто есть. Если намазать кокосовое масло на хлеб, получится вкусный и полезный бутерброд.

В ванной

Для тела. О пользе нерафинированного кокосового масла для тела известно давно, недаром в Азии его используют в качестве средства для массажа. Однако есть и другие причины обзавестись баночкой нерафинированного масла и хранить его в ванной комнате.

• Помогает от солнечных ожогов благодаря витамину Е. Лучше, конечно, пользоваться солнцезащитными средствами (хотя масло и содержит вещества, защищающие кожу), но, если вы уже обгорели, в течение пары дней мажьте пострадавшие части тела кокосовым маслом. Это усилит регенерацию кожи, уберет мелкое шелушение и трещинки.

• Смягчает кожу, в особенности места со шрамами и рубцами. Лауриновая кислота стимулирует выработку коллагена.

• Та же лауриновая кислота обладает мощным антибактериальным действием и является местным антисептиком. С ее помощью можно быстрее заживить царапины, прыщи и укусы комаров и других насекомых.

Для лица. Хотя очень многие звезды шоу-бизнеса используют кокосовое масло для ухода за лицом, косметологи советуют отнестись к нему с осторожностью: в чистом виде оно не может заменить очищающие средства или крем для питания и увлажнения, а при переизбытке способно «забить» поры и спровоцировать высыпание прыщей. Но вот в натуральную косметику его добавляют очень часто.

Для волос. Кокосовое масло можно применять в качестве маски для волос: оно увлажняет и «запечатывает» секущиеся концы. Наносить его нужно только на волосы, но не на кожу головы, чтобы избежать закупоривания пор.

Для полости рта. Все та же лауриновая кислота делает кокосовое масло очень полезным для здоровья зубов и полости рта. Она убивает бактерии, из-за которых развивается кариес. Медики полагают, что кокосовое масло является натуральным аналогом хлоргексидина. Побочное действие масла – устранение неприятного запаха изо рта.

Как и сколько хранить кокосовое масло

Хранить масло можно как при комнатной температуре (желательно все же не выше 18 °С), так и в холодильнике при +5 °С. Для него губительно попадание прямых солнечных лучей, поэтому держать масло необходимо в темном месте.

Кстати, не пугайтесь, если масло застыло прямо в бутылке при комнатной температуре. Температура его плавления 25 °С, в более прохладных условиях оно меняет консистенцию и цвет. Жидкое прозрачное масло, застывая, приобретает белый оттенок и комковатую неоднородную структуру. При этом все полезные свойства масла сохраняются.

Срок годности рафинированного масла – 1 год. Если масло поменяло цвет с белого на желтый, оно испорчено. Запах такого продукта тоже меняется – с нежно-орехового на «копченый», а вкус – со сладковатого на прогорклый. Использовать его в таком случае нельзя ни в пищу, ни в косметических целях.

Можно ли жарить на кокосовом масле: польза и вред жарки

Масло кокоса считается универсальным продуктом, и применяется как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Оно богато полезными веществами и имеет уникальные свойства. Хозяйки применяют кокосовое масло для жарки, и это оправдано. Разберемся, какую его разновидность лучше применять для жарки, и как оно повлияет на вкусовые характеристики приготавливаемой пищи.

Можно ли жарить на кокосовом масле

Для жарки кокосовое масло подходит очень хорошо. Высокие температуры не разрушают ценные компоненты в его составе. Оно не будет выделять канцерогены, нагреваясь, как это происходит со многими аналогами. Это делает состав популярным среди тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Масло кокоса прекрасно переносит нагревание до повышенного градуса. Причина этого – жирные кислоты в составе. Оно также дарит приготавливаемой пище приятный привкус и запах.

Продукт считается выгодным еще и с точки зрения экономии. Ввиду длительного срока хранения не придется выбрасывать неиспользованные остатки. Таким образом, использовать для жарки именно его не только можно, но и рекомендовано. Но выбирать продукт нужно правильно.

Продукт богат жирными кислотами, представляющими пользу для здоровья. Они способствуют похудению и приводят в норму метаболизм. Также он благотворно влияет на щитовидную железу, очищает организм от шлаков и токсинов. Он подходит для тех, кто контролирует фигуру и старается питаться правильно.

Органический продукт не имеет никакого вреда. Последний возможен только в том случае, если использовать гидрогенизированное масло, содержащее трансжиры. При органическом холодном отжиме вред невозможен, так как насыщенные жиры несут организму только пользу. Его можно употреблять и в чистом виде для похудения, профилактики и лечения болезней.

Полезные свойства продукта объясняются следующими кислотами в его составе:

• Лауриновая. Известна способностью бороться с воспалениями и патогенными микроорганизмами. Экстракт считается рекордсменом по содержанию этого компонента – его в формуле содержится больше 50%.
• Олеиновая. Это соединение дает организму энергию и поддерживает иммунитет.
• Миристиновая. На нее приходится около 20% состава. Компонент улучшает пищеварение и предупреждает развитие вредоносных микроорганизмов.

Также в формуле присутствуют витамины Е и К. Первый особенно ценен для женщин, так как благотворно влияет на состояние волос и кожи. А содержание многочисленных жирных кислот гарантирует повышенный срок хранения продукции.

Выбираем свое масло:

На каком кокосовом масле лучше жарить

Масло разделяется на два вида:

• Холодного отжима (virgin). В данном случае мякоть кокоса отделяется от оболочки, высушивается, и из нее отделяется маслянистое вещество. Метод самый популярный, он придает готовой эмульсии приятный аромат и вкус. Но он достаточно затратный в производстве, поэтому такое масло наиболее дорогое.
• Горячего отжима. Добывается при варке.  При ней оно плавно отделяется от иных веществ. Повышенные температуры разрушают определенные представляющие пользу компоненты, но и итоговое количество продукта будет выше, нежели при предыдущем способе.

Разделяется масло на рафинированное и нерафинированное:

• Первое очищается по минимуму. В итоге оно сохраняет больше ценных свойств, но возможность нагрева ограничена. Максимальная температура составляет не больше 150 градусов, поэтому состав можно применять для жарки на несильном огне. Нерафинированный продукт целиком сохраняет вкус и аромат.
• Рафинированное максимально очищается, что приводит к потере вкуса и запаха. Очистка позволяет сохранить полезные компоненты.  Оно способно нагреваться примерно до 300 градусов, поэтому тоже неплохо подходит для жарки.

Таким образом, наиболее подходящий вариант – покупать рафинированную эмульсию холодного отжима. Можно ли жарить на кокосовом нерафинированном масле? Да, но только при невысоких температурах. При этом блюда будут иметь более выраженный аромат и вкус.

Хранить продукт рекомендовано в закрытой непрозрачной упаковке в холодильнике. В холодильнике оно будет твердым, поэтому тара должна позволять без проблем срезать ножом замерзшую массу. Срок хранения составляет до двух лет. Можно хранить и вне холодильника, однако тогда оно будет прозрачным и жидким.

Как правильно жарить на кокосовом масле

В продукции содержится большое количество ненасыщенных жиров. Их отличает стабильность, которая дает продукту возможность терпеть повышенные температуры. На нем смело можно жарить и выпекать при 130-170 градусов. Повышенные градусы дымления делают приготовленную таким способом пищу существенно полезнее.

Применяется продукт стандартно. Им можно заменять подсолнечное либо любое другое растительное масло, которое указано в выбранной рецептуре. Немного эмульсии кладется на сковороду либо в кастрюлю. Количество небольшое, так как масло достаточно экономное в использовании и не будет разбрызгиваться в процессе. Длительность жарки определяется конкретным рецептом. Если интересно, можно ознакомиться со списком масел, на которых можно жарить без вреда здоровью.

Вкус продуктов после жарки на кокосовом масле

Масло может применяться для готовки рецептов восточной или индийской кухонь. Однако можно жарить на нем и более привычные продукты, например, мясо, птицу и рыбу, блины, любые овощи.

Аромат у масла нейтральный, и вкус пищи под его влиянием особо не меняется. В частности можно применять его для обжарки лука, чеснока, яиц. У нерафинированного варианта привкус и аромат более выражены, поэтому они в небольшой степени появятся и у блюда. Как говорят отзывы оно отлично подходит для готовки десертов и сладкой выпечки.

Масло можно применять для готовки азиатских и индийских блюд. Но на нем можно жарить и привычные продукты, такие как мясо, птица, оладьи, блины, рыбу, все виды овощей.

Продукт имеет нейтральный аромат и не особо не влияет на вкус приготавливаемых блюд. Его можно использовать, в том числе для обжарки такой пищи, как яйца, лук, чеснок, грибы. Нерафинированное масло обладает более выраженным вкусом и ароматом, поэтому блюда могут иметь легкий характерный привкус. Как свидетельствуют отзывы, оно замечательно подходит для готовки выпечки и десертов.

Польза и вред кокосового масла для жарки уже давно изучены. Последний отсутствует, если вы используете качественный продукт, полезных же свойств более чем достаточно. Заменив свое привычное масло кокосовым, вы сможете сделать рацион более здоровым и интересным, не прикладывая усилий.

Кокосовое масло: рафинированное, нерафинированное, для еды и похудения

Конечно же, для многих кокосовое масло в первую очередь — это продукт для ухода за кожей и волосами, то есть, больше косметический, и я его тоже использую для косметических целей, даже писала об этом четыре года назад — тогда, когда только начинала вести блог (этот пост тут). Но после 5 лет активного применения я все же больше склоняюсь к тому, что кокосовое масло — это в первую очередь еда, так как именно так оно дает наибольшую пользу. Для кожи/волос оно тоже прекрасно, и в смесях оно дает хороший эффект, но само по себе оно чуть слабее других масел.

Чем оно полезно в еде?
Это масло содержит большое количество жирных кислот со средней длиной углеродной цепи (у обычных масел эти цепочки длинные), они легко расщепляются и усваиваются, улучшают пищеварение и работу печени, способствуют похудению (они не откладываются про запас, а дают энергию). Один из самых важных компонентов в кокосовом масле — лауриновая кислота, она обладает сильной противовирусной и антибактериальной активностью, поэтому способствует повышению иммунитета, защищает организм от различных инфекций и болезней (кстати, в грудном молоке содержится эта же кислота, она помогает защищать организм ребенка от болезней). Из-за противовирусной и противогрибковой активности его полезно есть в качестве профилактики при герпесе и молочнице. Так же очень полезна для нас миристиновая жирная кислота, которая тут есть, она усиливает выработку эластина и коллагена, которые отвечают за упругость и молодость кожи.

Еще вкратце о том, когда рекомендуется принимать внутрь масло кокоса (ВНИМАНИЕ! Не для лечения, а для общей пользы и профилактики, для обогащения пищи!!!): при псориазе, для укрепления иммунной системы, при гриппе и простудах, для снижения уровня холестерина, для уменьшения риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, для нормализации давления, для снижения веса, для ускорения обмена веществ, для улучшения усвояемости полезных веществ, например, кальция; и многое другое.

Кокосовое масло не прогоркает и хранится вне холодильника гораздо дольше, чем другие масла (причем даже на жаре!) — особенный состав и наличие природных антиоксидантов способствуют сохранению его свежести и без консервантов.

~ косметическое — чаще всего оно или не очень хорошо очищено или с определенными добавками, которые не дают ему густеть на холоде, такое масло для еды не подходит!

~ пищевое — вот его можно применять и для еды, и для косметических целей, плюс тут сейчас есть множество органических вариантов, что дает гарантию пользы и безопасности. Среди пищевого я покупаю рафинированное и нерафинированное, у каждого есть свои плюсы:

• рафинированное ничем не пахнет, и для косметических целей практически не подходит, но оно лучше всего подходит для жарки, причем абсолютно всего — и овощей, и мяса, и всего, чего угодно. Я редко жарю, но если делаю это, то ТОЛЬКО на кокосовом масле. Почему? Потому что это ОДНО ИЗ НЕМНОГИХ масел, которое не меняет своих свойств при высоких температурах и не образует канцерогенов.


• нерафинированное — о, это райский рай, оно божественно пахнет сливочными орехами, все же кокосу от природы дан великолепнейший аромат, и он не теряется при холодном прессовании. Это масло тоже подходит для жарки, но из-за того, что оно так вкусно пахнет, мясо и лук на нем не поджаришь, а вот блинчики и сырники прекрасно.

~ добавляю ложку в овсянку на завтрак — придает сливочность и нежность, плюс повышает полезные и питательные свойства;
~ добавляю ложку-две в фруктово-овощные смузи — блендер его перемешивает так, что среди фруктов и овощей оно и незаметно, зато смузи становится еще вкуснее;
~ добавляю в выпечку, предварительно растопив до жидкого состояния;
~ мажу на все, что только можно, в каком-то смысле оно заменяет сливочное масло — так же похоже на него внешне, только более нежное, ароматное и в разы более полезное;
/
~ один из очень полезных способов его применения, который лично для меня один из самых работающих: при ощущении голода или тяги на что-то вкусненькое я съедаю одну чайную ложечку нерафинированного кокосового масла, оно дает ощущение сытости и напрочь отбивает тягу к «жратве», тем самым способствуя похудению (плюс добавьте сюда то, что кокос улучшает обмен веществ и уходит в энергию, а не откладывается — в этом плане оно находка!).
/
То есть, из всего вышесказанного вы наверняка поняли, что у меня нет ни одного дня, когда бы я не съела хоть ложечку кокосового масла, именно поэтому вы так часто видите его в воскресных постах о покупках — оно у меня часто заканчивается:). Вот некоторые виды масла из тех, что я покупаю:
.

Где купить и цена: на iHerb тут — Nature’s Way Organic Coconut Oil ($12.49/454 g).
.

——-

Где купить и цена: на iHerb тут — Jarrow Formulas Organic Coconut Oil ($7.84/454 g).

Тут оно застывшее — в холодном помещении кокосовое масло твердеет и белеет, в теплом — становится жидким и прозрачным:
.

——

Где купить и цена: на iHerb тут — Jarrow Formulas Organic Extra Virgin Coconut Oil ($11.20/454 g).
.

——

Где купить и цена: на iHerb тут — Nutiva Organic Coconut Oil Refined ($7.52/444 ml).
.

——-

Где купить и цена: на iHerb тут — Nutiva Organic Coconut Manna Pureed Coconut ($10.89/425 g).

Посмотрите, какая эта манна лакомая, я уже от одного вида таю:
.

.

На каком кокосовом масле можно жарить

Можно ли жарить на кокосовом масле: польза и вред жарки

Масло кокоса считается универсальным продуктом, и применяется как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Оно богато полезными веществами и имеет уникальные свойства. Хозяйки применяют кокосовое масло для жарки, и это оправдано. Разберемся, какую его разновидность лучше применять для жарки, и как оно повлияет на вкусовые характеристики приготавливаемой пищи.

Можно ли жарить на кокосовом масле

Для жарки кокосовое масло подходит очень хорошо. Высокие температуры не разрушают ценные компоненты в его составе. Оно не будет выделять канцерогены, нагреваясь, как это происходит со многими аналогами. Это делает состав популярным среди тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Масло кокоса прекрасно переносит нагревание до повышенного градуса. Причина этого – жирные кислоты в составе. Оно также дарит приготавливаемой пище приятный привкус и запах.

Продукт считается выгодным еще и с точки зрения экономии. Ввиду длительного срока хранения не придется выбрасывать неиспользованные остатки. Таким образом, использовать для жарки именно его не только можно, но и рекомендовано. Но выбирать продукт нужно правильно.

Продукт богат жирными кислотами, представляющими пользу для здоровья. Они способствуют похудению и приводят в норму метаболизм. Также он благотворно влияет на щитовидную железу, очищает организм от шлаков и токсинов. Он подходит для тех, кто контролирует фигуру и старается питаться правильно.

Органический продукт не имеет никакого вреда. Последний возможен только в том случае, если использовать гидрогенизированное масло, содержащее трансжиры. При органическом холодном отжиме вред невозможен, так как насыщенные жиры несут организму только пользу. Его можно употреблять и в чистом виде для похудения, профилактики и лечения болезней.

Полезные свойства продукта объясняются следующими кислотами в его составе:

• Лауриновая. Известна способностью бороться с воспалениями и патогенными микроорганизмами. Экстракт считается рекордсменом по содержанию этого компонента – его в формуле содержится больше 50%.
• Олеиновая. Это соединение дает организму энергию и поддерживает иммунитет.
• Миристиновая. На нее приходится около 20% состава. Компонент улучшает пищеварение и предупреждает развитие вредоносных микроорганизмов.

Также в формуле присутствуют витамины Е и К. Первый особенно ценен для женщин, так как благотворно влияет на состояние волос и кожи. А содержание многочисленных жирных кислот гарантирует повышенный срок хранения продукции.

Выбираем свое масло:

На каком кокосовом масле лучше жарить

Масло разделяется на два вида:

• Холодного отжима (virgin). В данном случае мякоть кокоса отделяется от оболочки, высушивается, и из нее отделяется маслянистое вещество. Метод самый популярный, он придает готовой эмульсии приятный аромат и вкус. Но он достаточно затратный в производстве, поэтому такое масло наиболее дорогое.
• Горячего отжима. Добывается при варке.  При ней оно плавно отделяется от иных веществ. Повышенные температуры разрушают определенные представляющие пользу компоненты, но и итоговое количество продукта будет выше, нежели при предыдущем способе.

Разделяется масло на рафинированное и нерафинированное:

• Первое очищается по минимуму. В итоге оно сохраняет больше ценных свойств, но возможность нагрева ограничена. Максимальная температура составляет не больше 150 градусов, поэтому состав можно применять для жарки на несильном огне. Нерафинированный продукт целиком сохраняет вкус и аромат.
• Рафинированное максимально очищается, что приводит к потере вкуса и запаха. Очистка позволяет сохранить полезные компоненты.  Оно способно нагреваться примерно до 300 градусов, поэтому тоже неплохо подходит для жарки.

Таким образом, наиболее подходящий вариант – покупать рафинированную эмульсию холодного отжима. Можно ли жарить на кокосовом нерафинированном масле? Да, но только при невысоких температурах. При этом блюда будут иметь более выраженный аромат и вкус.

Хранить продукт рекомендовано в закрытой непрозрачной упаковке в холодильнике. В холодильнике оно будет твердым, поэтому тара должна позволять без проблем срезать ножом замерзшую массу. Срок хранения составляет до двух лет. Можно хранить и вне холодильника, однако тогда оно будет прозрачным и жидким.

Как правильно жарить на кокосовом масле

В продукции содержится большое количество ненасыщенных жиров. Их отличает стабильность, которая дает продукту возможность терпеть повышенные температуры. На нем смело можно жарить и выпекать при 130-170 градусов. Повышенные градусы дымления делают приготовленную таким способом пищу существенно полезнее.

Применяется продукт стандартно. Им можно заменять подсолнечное либо любое другое растительное масло, которое указано в выбранной рецептуре. Немного эмульсии кладется на сковороду либо в кастрюлю. Количество небольшое, так как масло достаточно экономное в использовании и не будет разбрызгиваться в процессе. Длительность жарки определяется конкретным рецептом. Если интересно, можно ознакомиться со списком масел, на которых можно жарить без вреда здоровью.

Вкус продуктов после жарки на кокосовом масле

Масло может применяться для готовки рецептов восточной или индийской кухонь. Однако можно жарить на нем и более привычные продукты, например, мясо, птицу и рыбу, блины, любые овощи.

Аромат у масла нейтральный, и вкус пищи под его влиянием особо не меняется. В частности можно применять его для обжарки лука, чеснока, яиц. У нерафинированного варианта привкус и аромат более выражены, поэтому они в небольшой степени появятся и у блюда. Как говорят отзывы оно отлично подходит для готовки десертов и сладкой выпечки.

Масло можно применять для готовки азиатских и индийских блюд. Но на нем можно жарить и привычные продукты, такие как мясо, птица, оладьи, блины, рыбу, все виды овощей.

Продукт имеет нейтральный аромат и не особо не влияет на вкус приготавливаемых блюд. Его можно использовать, в том числе для обжарки такой пищи, как яйца, лук, чеснок, грибы. Нерафинированное масло обладает более выраженным вкусом и ароматом, поэтому блюда могут иметь легкий характерный привкус. Как свидетельствуют отзывы, оно замечательно подходит для готовки выпечки и десертов.

Польза и вред кокосового масла для жарки уже давно изучены. Последний отсутствует, если вы используете качественный продукт, полезных же свойств более чем достаточно. Заменив свое привычное масло кокосовым, вы сможете сделать рацион более здоровым и интересным, не прикладывая усилий.

Кокосовое масло: преимущества, использование и противоречия

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Кокосовое масло стало популярным в последние годы на фоне заявлений о том, что оно может делать все, от поддержки потери веса до замедления прогрессирования болезни Альцгеймера.

Многие производители начали использовать кокосовое масло в фасованных продуктах, и многие люди используют его для приготовления пищи. Многие продукты, такие как жареные продукты, сладости, шампуни, кофе, смузи, содержат кокосовое масло.

В июле 2016 года результаты опроса в США показали, что 72% людей считали кокосовое масло полезным для здоровья, но только 37% диетологов согласились.

Кокосовое масло содержит более 80% насыщенных жиров. Некоторые эксперты связывают насыщенные жиры с сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. № № рекомендуется ограничивать потребление насыщенных жиров до менее 10% дневных калорий. Это означает, что человек, соблюдающий диету с 2000 калориями в день, должен съедать не более 20 граммов (г) насыщенных жиров каждый день.

Узнайте больше о разногласиях и о том, следует ли вам сделать кокосовое масло одним из основных продуктов питания.

Сторонники утверждают, что кокосовое масло обладает различными преимуществами для здоровья.

Повышение уровня хорошего холестерина

Существует два типа холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или хороший холестерин, и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или плохой холестерин. ЛПВП, по-видимому, помогает снизить уровень ЛПНП, а высокий уровень ЛПВП может помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Некоторые исследователи утверждали, что триглицериды со средней длиной цепи (MCT), входящие в состав кокосового масла, могут помочь повысить уровень хорошего холестерина.Участники принимали 1 столовую ложку кокосового масла два раза в день в течение 8 недель.

Однако результаты менялись. Одно небольшое исследование 2004 г. показало обратное. Согласно исследованиям, диетические МСТ повышали уровень плохого холестерина у 17 здоровых молодых мужчин. Никаких других показателей здоровья сердца ученые не изучали.

Исследование, проведенное в 2016 году, не нашло четких доказательств того, что кокосовое масло приносит пользу или снижает уровень холестерина.

Однако результаты, опубликованные в 2018 году, показали, что влияние кокосового масла первого холодного отжима на холестерин может быть таким же, как у оливкового масла.Пока результаты остаются неубедительными, и необходимы дополнительные исследования.

Узнайте больше о том, как снизить уровень холестерина.

Контроль уровня сахара в крови

Результаты исследования на животных, проведенного в 2009 году, показали, что МСТ, присутствующие в кокосовом масле, могут помочь сохранить чувствительность к инсулину. В обзоре также перечислены конкретные полезные эффекты для здоровья масла MCT, а не кокосового масла, в 29 исследованиях.

Однако другие расследования не дали таких результатов. Однако это исследование на мини-свиньях рассматривало диету с избыточным содержанием калорий и высоким содержанием жиров, которая также включала гидрогенизированные жиры и высокое содержание фруктозы.

Какие продукты помогают контролировать уровень сахара в крови? Узнай здесь.

Снижение стресса

Кокосовое масло первого отжима может обладать антиоксидантными свойствами. В исследовании на грызунах оказалось, что он снижает стресс, возникающий в результате физических упражнений и хронического холода. Исследователи считают, что кокосовое масло первого отжима может быть полезно при лечении некоторых видов депрессии.

Многие растительные продукты содержат антиоксиданты. Узнайте больше здесь.

Блестящие волосы

Некоторые люди наносят кокосовое масло на волосы, чтобы усилить блеск и защитить их от повреждений.Оно может проникать в кожу головы лучше, чем минеральные масла.

Однако одно исследование людей с похожими типами волос не обнаружило разницы в состоянии волос между теми, кто использовал кокосовое масло, и теми, кто этого не делал.

Здоровая кожа

Нанесение экстракта кокоса на кожу человека может улучшить ее защитные барьерные функции и иметь противовоспалительный эффект, говорится в исследовании 2017 года.

Эти результаты могут иметь значение для медицины, но не для диеты.

Некоторые продукты могут улучшить здоровье кожи.Получите здесь несколько советов.

Борьба с Candida

В исследовании in vitro кокосовое масло было активным против Candida albicans (C. albicans) , что позволяет предположить, что оно может быть средством для лечения кандиды.

Это может быть связано с барьерными и противовоспалительными свойствами экстракта. Однако это не то же самое, что употребление обычного кокосового масла, поскольку оно не ферментируется.

Может ли кокосовое масло бороться с кандидозом? См. Эту статью для получения более подробной информации.

Профилактика заболеваний печени

В исследовании 2017 года крысы с заболеваниями печени ели диету с высоким содержанием глюкозы с кокосовым маслом или без него.У тех, кто употреблял кокосовое масло, показатели здоровья печени через 4 недели были лучше, чем у тех, кто этого не делал.

Это говорит о том, что некоторые элементы в кокосовом масле могут помочь защитить печень.

Уменьшение симптомов астмы

Вдыхание кокосового масла помогло уменьшить симптомы астмы у кроликов.

Однако исследований на людях не проводилось, поэтому людям не следует вдыхать кокосовое масло.

Улучшение сытости

Некоторые люди утверждали, что кокосовое масло оставляет чувство сытости после еды, что означает, что они не будут есть так много.

Однако в одном исследовании сравнивали масло МСТ с кокосовым маслом и подтвердили, что масло МСТ влияет на чувство сытости, а не кокосовое масло.

Стоматологическое здоровье

В обзоре за 2017 год обсуждается важность удаления масла для здоровья зубов. Полоскание маслом — это традиционное лечение полости рта. Это включает в себя полоскание маслом вокруг ротовой полости, аналогично современной жидкости для полоскания рта.

Исследования показали, что вытягивание кокосового масла защищает от кариеса, улучшает гингивит и влияет на бактериальный баланс полости рта.

Потеря веса

Исследование, сравнивающее два продукта, показало, что кокосовое масло с меньшей вероятностью вызывает диабет и увеличение веса у мышей. Некоторые интерпретируют это как то, что кокосовое масло может помочь людям похудеть.

Одна из причин увеличения веса — это когда люди потребляют больше калорий, чем используют для получения энергии.

Все продукты с высоким содержанием жиров и масла содержат много калорий. Одна столовая ложка кокосового масла весом 13,6 грамма (г) содержит 121 калорию, что больше, чем у сала и сливочного масла, и немного меньше, чем у подсолнечного масла.

Добавление большего количества высокожировой и калорийной пищи к диете, содержащей углеводы и много калорий, может не привести к потере веса.

Какие продукты для завтрака могут помочь людям похудеть? Узнай здесь.

Предупреждения

Несколько исследований изучали кокосовое масло и его возможные преимущества, но многие из них небольшие, неубедительные и проводились на животных или в лабораториях.

Некоторые исследования на людях подтвердили несколько преимуществ, но другие исследования на людях показывают противоречивые результаты.Чтобы подтвердить влияние ежедневного употребления кокосового масла, необходимы дополнительные исследования.

1 столовая ложка кокосового масла содержит:

• 121 калорий
• 0 г белка
• 13,5 г жиров, из которых 11,2 г насыщенных
• 0 миллиграммов (мг) холестерина

Кокосовое масло содержит витамин Е , но без клетчатки и почти без других витаминов и минералов.

Кокосовое масло почти на 100% состоит из жиров, большая часть из которых — насыщенные жиры. Однако структура жира в кокосовом масле отличается от структуры многих продуктов животного происхождения, которые в основном состоят из длинноцепочечных жирных кислот.

Кокосовое масло с высоким содержанием СЦТ. Их сложнее преобразовать в накопленный жир и легче сжечь, чем длинноцепочечные триглицериды (ДЦТ). Сторонники кокосового масла объясняют многие его преимущества высоким содержанием МСТ.

Однако исследователи подвергли сомнению эти предполагаемые преимущества самого кокосового масла, потому что многие из заявленных преимуществ проистекают из самого масла MCT. Эксперты призвали людей относиться к кокосовому маслу так же, как к любому другому насыщенному жиру, пока не будет достаточно доказательств обратного.

Не все кокосовые масла одинаковы, и их влияние на здоровье может варьироваться в зависимости от типа.

В целом, чем меньше обрабатывается пища, тем больше вероятность, что она принесет пользу для здоровья, и то же самое, вероятно, верно и в отношении кокосового масла.

Кокосовое масло первого холодного отжима получают из свежих зрелых кокосов. Обработка не требует высоких температур или добавления химикатов.

Люди, которые предпочитают кокосовое масло, должны выбирать наименее обработанное масло.

Узнайте больше о том, какие масла выбирать, а каких избегать.

Главный аргумент против кокосового масла — это высокое содержание насыщенных жиров.

В июне 2015 года обзор Cochrane показал, что в некотором смысле насыщенные жиры могут быть менее вредными, чем считалось ранее. Однако это не говорит о том, что насыщенные жиры полезны для здоровья, и авторы призвали людей продолжать сокращать потребление насыщенных жиров.

В июне 2017 года Американская кардиологическая ассоциация (AHA) выпустила новый совет против использования насыщенных жиров, включая кокосовое масло, после изучения результатов более 100 научных исследований.

Неправильная интерпретация исследования?

В 2008 году одно исследование заставило людей подумать, что кокосовое масло может быть полезным для здоровья. В этом исследовании 31 человек потребляли масло MCT или оливковое масло в течение 16-недельной программы похудания.

Команда обнаружила, что организм перерабатывает масло MCT, такое как кокосовое масло, иначе, чем другие масла. Они пришли к выводу, что MCT может оказывать такое же влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как оливковое масло.

Некоторые люди интерпретировали это как то, что если МСТ могут оказывать положительное влияние на уровни ЛПВП и общего холестерина, кокосовое масло должно быть полезным для здоровья.

Однако в первоначальном исследовании использовалось не кокосовое масло, а специальное масло, содержащее 100% МСТ. Содержание MCT в кокосовом масле составляет около 14%. Сливочное масло составляет около 9,2% MCT.

Чтобы получить пользу, человек должен есть 150 г или 10 столовых ложек кокосового масла каждый день. Потребление такого количества масла вредно для здоровья.

Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров до 10% или менее от общего количества калорий. Для тех, кто следит за уровнем холестерина, AHA рекомендует максимум 5-6%.

В большинстве исследований, показывающих положительную пользу для здоровья, используется масло MCT, а не кокосовое масло. Исследования в поддержку кокосового масла часто были краткосрочными, мелкомасштабными исследованиями с участием животных, а не людей. Результаты не были достаточно значительными, чтобы рекомендовать людям перейти на кокосовое масло.

Исследования в поддержку перехода на ненасыщенные жирные кислоты дали более надежные результаты.

Жиры и масло содержат необходимые питательные вещества, но люди всегда должны употреблять их в умеренных количествах.Если люди используют кокосовое масло, им следует искать кокосовое масло первого отжима.

Вот несколько советов по покупке, хранению и использованию кокосового масла:

Проверьте этикетку и избегайте масел, содержащих частично гидрогенизированное кокосовое масло.

Храните кокосовое масло в прохладном темном месте. Как и другие насыщенные жиры, он тверд при комнатной температуре и разжижается при нагревании.

Используйте кокосовое масло в выпечке для легкого, сладкого, «кокосового» вкуса. Он хорошо заменяет сливочное масло и жир, и подходит для веганских рецептов.

Кокосовое масло может добавить вкуса и разнообразия в рацион, но исследования вряд ли докажут, что это суперпродукт.

Потребители должны помнить, что, хотя переход с одного масла на другое может принести пользу здоровью, добавление большего количества любого масла в рацион вряд ли поможет им сбросить вес или улучшить их общее состояние здоровья.

Люди всегда должны потреблять масла и жиры в умеренных количествах, как часть разнообразного питания. Они также должны следить за тем, чтобы их уровень активности был достаточно высоким, чтобы сжигать потребляемые калории.

Кокосовое масло можно купить в Интернете.

Q:

Если кокосовое масло вредно для здоровья, какое масло мне следует использовать?

A:

Хотя я рекомендую ограничить потребление всех масел и чаще выбирать цельные пищевые жиры, основными полезными маслами являются оливковое и авокадо. Я также храню дома кокосовое масло, но оно не используется по умолчанию для приготовления пищи.

Как добавить кокосовое масло в свой рацион: 3 способа и совета

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

В последние годы кокосовое масло привлекло много внимания из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Имея множество вариантов, люди могут задаться вопросом о том, как лучше всего добавить кокосовое масло в свой рацион и сколько его использовать.

Люди употребляют кокосовое масло по-разному, в том числе в качестве растительного масла, в качестве альтернативы маслу в выпечке и в коктейлях.Хотя кокосовое масло может быть полезно для здоровья, оно богато насыщенными жирами, и переедание может быть вредным.

В этой статье мы обсудим способы включения кокосового масла в рацион и его полезность.

Насыщенные жиры составляют почти 90% кокосового масла. Однако жирная кислота со средней длиной цепи лауриновая кислота составляет значительную часть жира в этом масле — от 48,40% до 52,84%.

В отличие от других насыщенных жиров, таких как масло, лауриновая кислота может иметь преимущества для здоровья, в том числе:

Однако исследователи, проводившие эти и подобные исследования, не могут предсказать долгосрочные последствия употребления кокосового масла для здоровья.

Узнайте больше о преимуществах и рисках кокосового масла.

Люди могут задаться вопросом, сколько кокосового масла нужно потреблять, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и минимизировать побочные эффекты.

В следующих разделах рассказывается, сколько нужно употреблять, и некоторые способы включения кокосового масла в здоровый рацион.

Хотя небольшое количество кокосового масла может быть полезно для здоровья, людям следует ограничить его потребление.

Кокосовое масло — высококалорийный продукт, содержащий в основном насыщенные жирные кислоты.Диета с высоким содержанием насыщенных жирных кислот может увеличить риск ишемической болезни сердца.

Однако исследователи обнаружили, что 2 столовые ложки (столовые ложки) или 30 миллилитров кокосового масла в день могут иметь положительный эффект.

В одном небольшом исследовании 2017 года 2 столовые ложки кокосового масла повышали уровень холестерина ЛПВП, или «хорошего холестерина», у здоровых взрослых. Однако у некоторых участников во время исследования наблюдалась легкая диарея.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка или 13.6 грамм (г) кокосового масла содержат:

• калорий: 121 килокалорию
• жира: 13,5 г
• углеводов: 0 г
• белков: 0 г

Руководства по питанию на 2015–2020 годы рекомендуют, чтобы насыщенные жиры производили до менее 10% дневной нормы калорий.

Исходя из этой рекомендации, взрослый, который потребляет 2000 калорий в день, должен получать менее 200 своих калорий из насыщенных жиров, что составляет около 1,5 столовых ложек кокосового масла в день.

Люди, которые хотят начать добавлять кокосовое масло в свой рацион, могут начать с 0,5 столовой ложки и увеличить до 1,5 столовой ложки в день.

Кокосовое масло остается твердым при комнатной температуре. Его насыщенные жирные кислоты сохраняют его стабильность при высоких температурах, что делает его идеальным маслом для жарки.

Однако, по сравнению с другими кулинарными маслами, такими как рапсовое и соевое масло, кокосовое масло имеет относительно низкую температуру курения — 339,8 ° F (171 ° C). Это означает, что при непрерывном жарке во фритюре он может выделять канцерогены.

В результате людям следует избегать жарки во фритюре в кокосовом масле и вместо этого выбирать масла с более высокой температурой курения, такие как рапсовое, кукурузное или соевое масло.

Для других целей, кроме жарки во фритюре, замена традиционных кулинарных масел на кокосовое масло — простой способ включить больше кокосового масла в рацион.

Способы приготовления с кокосовым маслом включают:

• использование его при обжаривании или обжаривании овощей, мяса, яиц или рыбы
• смешивания его с соусами и заправками для салатов
• перед нанесением кокосового масла и специй на мясо или птицу выпечка

Узнайте больше о самых полезных маслах для приготовления пищи.

Люди могут делать выпечку, такую ​​как печенье, торты и пирожные, с использованием кокосового масла.

Просто замените масло, указанное в рецепте, растопленным кокосовым маслом в соотношении 1: 1.

Дайте молоку и яйцам нагреться до комнатной температуры, прежде чем смешивать их с кокосовым маслом, чтобы тесто не сгустилось.

Еще один способ насладиться кокосовым маслом — добавить небольшое количество — примерно 1-2 чайные ложки (чайные ложки) — в напитки, такие как кофе, чай и смузи.

Ниже приведены несколько простых рецептов напитков с кокосовым маслом:

Тропический смузи для одного:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• полстакана кокосовой воды
• 1 к 1.5 чашек манго
• полстакана ананаса

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы. Подавать немедленно.

Кокосовый латте маття на одного:

• 1 чайная ложка кокосового масла
• пол чайной ложки порошка матча
• четверть стакана горячей воды
• 1 стакан кокосового, миндального или овсяного молока
• по желанию: от 0,5 до 1 столовая ложка меда, кленового сиропа или подсластителя по выбору

Инструкции:

1. Нагрейте кокосовое молоко и кокосовое масло на сковороде на среднем или сильном огне.
2. вскипятите воду. Тем временем добавьте порошок матча в чистую кружку. Когда вода закипит, добавьте ее в матча и взбивайте до однородной массы.
3. Когда смесь кокосового молока и кокосового масла начнет пузыриться, выключите огонь и добавьте сахарозаменитель по выбору с помощью молочной палочки или венчика. Залейте смесью матча.
4. Подавать немедленно.

Покупая кокосовое масло, обязательно выбирайте чистые версии, предназначенные для потребления человеком. Люди могут купить кокосовое масло в супермаркетах, магазинах здорового питания и в Интернете.

Кокосовое масло содержит большое количество полезных жирных кислот со средней длиной цепи, в первую очередь лауриновой кислоты. Добавление кокосового масла в рацион может принести пользу для здоровья.

Однако кокосовое масло богато насыщенными жирами и высококалорийной пищей. Люди должны получать менее 10% своих ежедневных калорий из насыщенных жиров.

Чтобы получить пользу для здоровья от кокосового масла и при этом свести к минимуму любые побочные эффекты, придерживайтесь 1-2 столовых ложек кокосового масла в день.

12 способов есть больше кокосового масла

Кокосовое масло — это жир, повышающий метаболизм, который также увеличивает вашу энергию и улучшает пищеварение. Вот 12 простых способов ежедневно есть больше кокосового масла!

Что мне больше всего нравится в кокосовом масле, так это то, что оно имеет восхитительный вкус и его довольно легко добавить в свой рацион. Как только вы начнете добавлять его в свой рацион, вы обнаружите, что совсем несложно включить в свой рацион рекомендуемые 2-3 столовые ложки.

Как есть больше кокосового масла

1.Готовьте с кокосовым маслом
Кокосовое масло идеально подходит для приготовления пищи, так как оно имеет высокую температуру дымления 350 и 400 градусов, если вы используете рафинированное кокосовое масло. Кокосовое масло первого отжима — лучший выбор, потому что оно менее рафинированное и чистое. Если вы не являетесь поклонником вкуса вашей еды, такой как кокос, вы можете использовать кокосовое масло, отжатое методом экспеллера. Убедитесь, что кокосовое масло, отжатое экспеллером, обрабатывается без растворителей и химикатов. Подробнее о том, как готовить на кокосовом масле, читайте здесь.

2.Принимайте ложкой
Если вы не возражаете против вкуса или ощущения кокосового масла во рту, примите его ложкой — это один из самых простых способов есть больше каждый день. Если вы пытаетесь съесть больше кокосового масла, чтобы похудеть, лучше всего принимать его за 20 минут до еды, чтобы снизить аппетит, почувствовать сытость и удовлетворение небольшими порциями, а также ускорить метаболизм.

3. Добавьте к своим смузи
Я люблю делать смузи для своей семьи.Это один из самых простых способов добавить в свой рацион продукты, богатые питательными веществами! Вы можете легко добавить столовую ложку кокосового масла в свой смузи. Лучше всего добавлять в смузи топленое кокосовое масло, если вы не хотите, чтобы оно образовывало комки (мы, честно говоря, не возражаем против небольших комков кокосового масла в наших смузи).

4. Добавьте кокосовое масло в кофе или чай
Ешьте больше кокосового масла, добавляя его в кофе или чай. Просто добавьте одну-две чайные ложки в горячий напиток и перемешивайте, пока кокосовое масло не растает.Вы также можете добавить кокосовое масло в кофе, чтобы получить пену!

5. Сделайте шоколад с кокосовым маслом
Любимое блюдо семьи — мои домашние шоколадные плитки с кокосовым маслом. Эти простые в приготовлении шоколадные конфеты сделаны с использованием кокосового масла, ускоряющего метаболизм, и очень вкусны. Храните их в морозильной камере, когда вам захочется шоколада.

6. Выпекать с кокосовым маслом
Готовите ли вы кексы, блины или хлеб, в большинстве рецептов вы можете заменить масло или масло кокосовым маслом.Просто помните, что кокосовое масло затвердеет, если вы добавите в тесто холодные ингредиенты, поэтому перед выпечкой убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот пост на Pinterest!

7. Добавьте к овсянке
Если овсянка (или овсянка с кокосом) — ваш выбор, просто добавьте к ней чайную ложку или две, пока она еще теплая.

8. Смешайте его с йогуртом.
Как и овсянку, кокосовое масло можно легко добавить в йогурт.Лучший способ сделать это — сначала растопить, а затем медленно добавить в йогурт. Обязательно хорошо перемешайте, прежде чем копать!

9. Добавьте в ореховое масло
Если вы едите натуральное арахисовое или миндальное масло, вы можете заметить, что масло отделяется до верхней части банки. Вы можете отказаться от арахисового масла и смешать кокосовое масло с ореховым маслом. Обязательно растопите кокосовое масло, прежде чем добавлять его в арахисовое масло.

10. Обжарьте на кокосовом масле!
Мы здесь не часто едим жареную пищу, но когда мой муж делает запрос, я использую кокосовое масло, чтобы приготовить домашние жареные куриные палочки, кокосовые креветки или картофель фри с кокосовым маслом.

11. Мягкие капсулы с кокосовым маслом
Для тех, кому сложно принимать кокосовое масло или добавлять его в свой рацион, доступны капсулы с кокосовым маслом. Вы можете найти их в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов или у нашего онлайн-спонсора здесь.

12. Ешьте кокос и кокосовые продукты
Любите сырое кокосовое мясо? Добавьте сырое или сушеное кокосовое мясо в свой рацион в салаты, смузи и фрукты. Многие кокосовые продукты, такие как кокосовое молоко, кокосовое масло и измельченное кокосовое масло, содержат хорошие источники здоровых жирных кислот со средней длиной цепи.Использование кокосовых продуктов в вашем рационе — прекрасный способ ежедневно есть больше кокосового масла.

Где купить кокосовое масло

На нашей кухне мы используем кокосовое масло следующих марок.

Примечание. Следующие ссылки являются партнерскими ссылками, и если вы купите продукт по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию за продажу. Это помогает поддерживать работу над веб-сайтом The Coconut Mama. Спасибо!

• Nutiva Кокосовое масло
• Кокосовое масло тропических традиций
• Perfect Supplements Кокосовое масло

Тиффани — Кокосовая мама

Я — мама трех прекрасных кокосов, и именно поэтому я назвал свой сайт «Кокосовая мама». Я обожаю традиционные и целебные продукты.Как истинный сторонник пользы кокоса для здоровья, я использую кокосовые продукты во всех своих рецептах. Я делюсь своими уроками и рецептами на своем сайте в надежде помочь другим вести более здоровый образ жизни — с кокосом!

76 Genius Coconut Oil использует в повседневной жизни

Мы немного помешались на кокосах — или, по крайней мере, на его масле. Но можете ли вы нас винить? Оказывается, это чудо-масло — решение многих маленьких (или больших!) Жизненных проблем. Будь то сухая кожа, тусклые волосы, проблемы с пищеварением или спортивная стопа, этот гладкий, гладкий, пахнущий тропическим запахом эликсир поможет вам и вашему телу вернуться в здоровый город. И все это благодаря великолепному натуральному макияжу. Основным жиром кокосового масла является лауриновая кислота, жирная кислота со средней длиной цепи, которая положительно влияет на уровень холестерина.Он также содержит витамины E и K и железо, а также обладает противомикробными и противогрибковыми свойствами. In + vitro + антимикробные + свойства + кокосового + масла + на + Candida + разновидностях + в + Ибадане, + Нигерии. + Огболу + DO, + Oni + AA, + Daini + OA, + et + al. + Journal + of + Medicinal + Food. + 2007 + июн; 10 (2): 384-7.

Что действительно привлекает (кокосовый) торт, так это то, что он супер доступный: банка на 14 унций может стоить всего 7 долларов, что делает его самым удобным для кошелька универсальным продуктом. Серьезно, это косметический продукт, чистящее средство для дома и многое другое.Ознакомьтесь с 76 способами использования кокосового масла в повседневной жизни.

1. Уход за кутикулой.

Для лечения сухой шелушащейся кутикулы втирайте кокосовое масло в ногтевое ложе. Пальцами вмассируйте немного масла в эту область — оно увлажнит ваши руки!

2. Подарите своим локонам немного заботы.

Приобретенные в магазине средства для кондиционирования волос могут быть довольно дорогими и часто сделаны из некоторых отрывочных токсичных ингредиентов. Ввод: кокосовое масло. Эксперты по красоте говорят, что жирные кислоты в кокосовом масле смягчат ваши пряди.Один из способов использования: взбейте домашнюю маску для волос, такую ​​как смесь кокосового масла и меда, покройте волосы, соберите их в пучок, оставьте на 40 минут, а затем смойте в душ.

Бонус: вы также можете использовать кокосовое масло отдельно, чтобы предотвратить высыхание кончиков волос. Просто вотрите немного в кончики волос, а затем используйте шампунь, как обычно, чтобы пряди оставались сияющими, здоровыми и увлажненными.

3. Используйте его в качестве борца с завивками и укротителя полетов.

Нанесите немного (наносите умеренно — если, конечно, вы не копаете жирные волосы) кокосового масла на проблемные участки. Натуральные масла фактически отталкивают влагу, которая является причиной плохого поведения волос.

4. Зажечь.

Чтобы осветлить тусклую кожу, смешайте кокосовое масло с пищевой содой, которая является супер-эксфолиантом. Просто смешайте их немного, аккуратно вотрите в кожу круговыми движениями, а затем смойте.

5. Сделайте домашнюю маску для лица.

Еще одна комбинация для улучшения цвета лица? Кокосовое масло и мед. Смешайте их, чтобы получить увлажняющую антибактериальную маску для лица. Оставьте на 15 минут, а затем смойте.

6. Питайте губы.

Благодаря экстремальным погодным условиям нашим губам иногда требуется небольшая дополнительная обработка, чтобы они оставались мягкими и гладкими. Удалите любую сухую, шелушащуюся кожу с помощью скраба для губ с кокосовым маслом и коричневым сахаром. К тому же, кому нужна гигиеническая помада, если у вас под рукой кокосовое масло? Просто нанесите немного на губы для мгновенного увлажнения.Он будет выглядеть немного глянцевым, поэтому подождите несколько минут, чтобы он выглядел более матовым.

7. Отполируйте кожу.

Говоря о скрабах, кокосовое масло — фантастический ингредиент для скраба для тела своими руками. Просто смешайте его с коричневым сахаром или солью и добавьте пару капель эфирного масла по вашему выбору, чтобы получить нежный, но эффективный отшелушивающий скраб.

8. Сделайте время купания лучше.

Добавьте щедрую ложку кокосового масла в ванну, чтобы (буквально) впитать его увлажняющие свойства.Сделайте купание еще лучше, добавив немного соли Эпсома (она помогает успокоить мышцы и избавится от вздутия живота) и ваших любимых эфирных масел.

9. Подкрасьте губы.

Любой, кто когда-либо пользовался помадой, знает, как это расстраивает, когда в аппликаторе остается последний, труднодоступный кусочек цвета губ. Вместо того, чтобы выбрасывать тюбик, вычерпайте оставшийся продукт и растопите его вместе с кокосовым маслом, чтобы получить домашний оттеночный бальзам для губ.

10. Удалите макияж.

Секрет одного косметолога: используйте кокосовое масло для удаления сильного макияжа. Просто вотрите лопатку в кожу, оставьте на несколько минут и вытрите все теплой тканью. Кроме того, этот трюк работает даже с самым стойким макияжем глаз (мы смотрим на вас, водостойкая тушь). Просто нанесите немного кокосового масла на ватный диск для макияжа и аккуратно вытрите любой продукт.

11. Увлажняйте кожу.

Чтобы кожа оставалась мягкой и эластичной, замените обычный увлажняющий крем на кокосовое масло.Не волнуйтесь — он довольно быстро впитывается, и ваша кожа станет нежной, как ребенок.

12. Поменяйте крем для бритья.

Кокосовое масло — отличный способ гладко бритье и увлажнять кожу. Кроме того, он особенно полезен для людей с чувствительной кожей. Если вы любите делать это своими руками, вы даже можете приготовить из него крем для бритья.

13. Очистите кисти для макияжа.

Практически каждый эксперт по красоте и уходу за кожей подчеркивает, насколько важно, чтобы кисти для макияжа были как можно более свободными от бактерий — для тех, которые вы используете ежедневно, это означает чистку их раз в неделю.Смешайте антибактериальное средство для посуды с кокосовым маслом (которое также обладает антибактериальными свойствами и помогает кондиционировать щетину) и хорошо очистите кисти. Ознакомьтесь с этим руководством для получения пошаговой инструкции.

14. Избавьтесь от прыщей.

Реальный разговор: побеги — всегда облом. Чтобы свести к минимуму воспаление, связанное с прыщами, специалисты рекомендуют использовать кокосовое масло, которое также борется с покраснением и раздражением. Очистите лицо, как обычно, а затем нанесите тонкий слой масла (которое также увлажнит вашу кожу — см. No.11) к вашей коже. (Совет: если вы делаете это перед сном, дайте ему впитаться, чтобы лишнее масло не испортило постельное белье.)

15. Разгладьте кожу.

Кремы, обладающие антивозрастными свойствами, обычно имеют довольно шокирующую цену. К счастью, кокосовое масло может минимизировать появление морщин. Это полностью подходит и для нежной кожи вокруг глаз. Не стесняйтесь безымянным пальцем аккуратно нанести немного кокосового масла на эту область.

16. Улучшение здоровья кожи головы.

Втирайте кокосовое масло в кожу головы для борьбы с перхотью. Приготовьтесь попрощаться с этими надоедливыми хлопьями!

17. Успокаивает солнечные ожоги.

Если вы слишком много времени проводите на солнце (и у вас вид, как у лобстера, доказывает это), используйте кокосовое масло для снятия ожогов. Он успокоит вашу кожу и увлажнит ее, чтобы минимизировать шелушение.

18. Успокоить приступы экземы.

Кокосовое масло обладает одновременно увлажняющим и противовоспалительным действием, поэтому успокаивает зуд и раздражение кожи, вызванное экземой.

19. Сделайте собственное массажное масло.

Ни для кого не секрет, что массаж в спа-салоне — это потрясающе. Атмосфера, уход и масла, о боже! Хотя может быть сложно создать такую ​​же атмосферу дзен дома, вы определенно можете попробовать массажные масла, без предварительной записи. Просто разогрейте немного кокосового масла (и, возможно, добавьте пару капель вашего любимого эфирного масла) и сделайте массаж.

20. Бэниш Б.О.

Нанесите немного кокосового масла на подмышки. Лауриновая кислота убивает бактерии, вызывающие неприятный запах пота.Но будьте осторожны: некоторые эксперты считают, что он может быть недостаточно мощным, чтобы быть вашим единственным методом дезодорации ямок.

21. Отполируйте жемчужно-белые краски.

Если вы ищете натуральную альтернативу обычной зубной пасте, попробуйте сделать это самостоятельно. Ваш план: смешайте кокосовое масло с пищевой содой, пока оно не станет достаточно пастообразным, чтобы нанести его на зубную щетку.

22. Смягчает и дезодорирует ноги.

Между тренировками и бегом наши ступни получают ежедневную нагрузку.Перед сном смягчите потрескавшуюся, огрубевшую кожу и мозоли, отшелушивая ступни, а затем нанеся обильный слой кокосового масла. Поскольку он обладает естественными антибактериальными свойствами, он дезодорирует, поскольку смягчается. Затем наденьте носки, чтобы проснуться на более гладкой подошве с приятным запахом.

Бонус: чтобы усилить его действие, добавьте в смесь одну-две капли масла чайного дерева и применяйте как перед сном, так и в течение дня. Обработка ног этим комбо не только избавит от неприятного запаха, но и поможет вылечить ногу спортсмена.

23. Укрепите ресницы.

Подобно тому, как кокосовое масло укрепляет шевелюру, оно помогает укрепить ресницы — и это особенно хорошая новость, учитывая, что эти короткие волосы очень легко повредить. Просто нанесите немного масла на ватный тампон и нанесите его на ресницы перед сном.

24. Воск и воск!

Если ваша процедура эпиляции включает в себя эпиляцию воском в домашних условиях, используйте кокосовое масло, чтобы удалить излишки воска с вашей кожи — или с любых поверхностей в вашем рабочем пространстве для депиляции.Просто нанесите немного масла на все еще липкие участки, а затем вытрите их теплой мочалкой.

25. Сделайте лакированную кожу сияющей.

По определению, лакированная кожа должна быть блестящей и гладкой. В следующий раз у вас не будет глянца, глянцевого покрытия.

26. Избавиться от остатков жевательной резинки.

Жевательная резинка в любом месте, кроме рта, обычно является хорошим поводом для отчаяния — до сих пор. Используйте кокосовое масло, чтобы удалить липкие остатки жевательной резинки с рассматриваемой поверхности.Он работает даже с волосами и ковром!

27. Держите душ в чистоте.

Чтобы избежать использования агрессивных химикатов для чистки ванны, смочите тряпку кокосовым маслом и наблюдайте, как смывается пена с душа.

28. Состояние деревянных столовых приборов и мебели.

Держите свои деревянные ложки, разделочные доски и любую другую деревянную посуду в отличном состоянии, обработав их кокосовым маслом. Чтобы деревянная мебель выглядела хорошо, важно чистить и обрабатывать древесину. Введите кокосовое масло.Как и в случае с деревянной посудой, нанесите обильно, позволяя ей проникнуть в мебель. Если вам нужно много чего, подумайте о покупке оптом.

29. Очистить металлические предметы.

Металл с тусклым блеском — это просто еще один материал, для которого можно использовать слой кокосового масла: он очистит бронзу, сделает ее цвет более насыщенным и удалит ржавчину со стали.

30. Исправить скрипящие петли.

Есть что-нибудь более неприятное (или потенциально жуткое, в зависимости от времени ночи), чем скрипучая петля? Чтобы заглушить скрип, используйте кокосовое масло для смазки рассматриваемого шарнира.

31. Уход за гитарой.

Для наиболее музыкально одаренных из нас подумайте об использовании кокосового масла для кондиционирования и смазки гитарных струн.

32. Отстегнуть застрявшую молнию.

Если сломанная молния удерживает вас в заложниках внутри вашей куртки или мешает открыть сумку, кокосовое масло может спасти положение. Приведите жесткие молнии в рабочее состояние, смочив их кокосовым маслом.

33. Обработка кожи.

Если вы надеваете кожаное пальто или милые кожаные штаны, дайте кожаной одежде новую жизнь, протерев ее кокосовым маслом, чтобы очистить, кондиционировать и восстановить утраченный блеск.

34. Развести костер — безопасно.

Если в этом списке есть хоть один предмет, заслуживающий награды, то это он. Вместо того, чтобы полагаться на жидкость для зажигалок, смочите ватные шарики в кокосовом масле и используйте их, чтобы разжечь костер. Чтобы разжечь огонь, добавьте их в собранную растопку и дайте смеси загореться.

35. Поддерживать двигатели в рабочем состоянии.

Если какая-либо из ваших электронных или кухонных приборов оснащена двигателями, им может пригодиться кокосовое масло. Используйте его как смазку, чтобы двигатели работали и гудели с максимальной производительностью.

36. Сезонная чугунная посуда.

Поскольку чугунные кастрюли, сковороды и сковороды не имеют антипригарной поверхности, они требуют предварительной подготовки, прежде чем вы сможете их использовать. Хотя вы можете заправить их растительным маслом и жиром, вы также можете покрыть их кокосовым маслом. Взгляните на эту пошаговую инструкцию, как приправить чугунные сковороды.

37. Избавьтесь от комков шерсти.

Кокосовое масло полезно и нашим пушистым друзьям! Чтобы кошка не рвала комки шерсти, смазать лапы котенка маслом.

38. Обработайте шерсть вашего питомца.

Так же, как вы кондиционируете свои собственные человеческие волосы кокосовым маслом, протрите им шерсть кошки или собаки, чтобы сохранить их здоровыми и блестящими.

39. Дополните рацион и здоровье вашего питомца.

Добавление небольшого количества кокосового масла в рацион вашей собаки или кошки может улучшить их общее состояние здоровья — просто обязательно проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем вносить какие-либо изменения. Это может помочь во всем, от контроля веса до защиты от артрита и проблем со связками, и даже может помочь избавиться от дыхания мешковины.

40. Избавьтесь от зуда вашего питомца.

Если вы замечаете, что собака царапает определенное место чаще, чем обычно, втирайте немного кокосового масла в это место, чтобы уменьшить зуд или раздражение. Это еще одно лекарство, которое нужно проконсультировать ветеринар, прежде чем проверять его на своем питомце.

41. Добавляйте в кофе или чай.

В следующий раз, когда вы будете готовить утренний напиток, откажитесь от сахара и меда и вместо этого приправьте напиток небольшим количеством кокосового масла.

42. Сделайте ореховую пасту самостоятельно.

Кому нужны магазинные ореховые пасты, если у вас есть свежие орехи, кокосовое масло, кухонный комбайн и некоторые ключевые ароматизаторы? Это все, что вам нужно, чтобы взбить ореховое масло по вашему выбору.

43. Готовьте бурю.

Если рецепт требует приготовления на сильном огне — например, жаркое, например, — подумайте об использовании кокосового масла. У него высокая температура дымления, а это значит, что оно не выделяет вредные свободные радикалы так же быстро, как другие масла.

Кокосовое масло также является отличным вариантом при жарке овощей, особенно зимних овощей, таких как сладкий картофель (оно может усилить вкус).Добавьте немного зелени и немного лимонного сока, и вы получите восхитительный гарнир.

И независимо от того, любите ли вы их солнечной стороной, взбитыми или слишком легкими, яйца — еще один продукт, который идеально подходит для приготовления на кокосовом масле. Варианты на кухне действительно безграничны!

44. Украшайте салаты.

Оливковое масло — золотой стандарт во многих заправках для салатов. Чтобы придать салату другой вкус, попробуйте использовать кокосовое масло в качестве основы заправки.Попробуйте этот простой рецепт с легким ароматом.

45. Сделайте свои собственные мюсли.

Хорошо, что-нибудь домашнее, как правило, лучше, чем купленное в магазине, но есть что-то в приготовлении мюсли дома, что делает его особенно особенным и вкусным. Используйте кокосовое масло, чтобы взбить овсяно-ореховую смесь.

46. Сверху тосты.

В следующий раз, когда будете готовить тост, замените сливочное масло кокосовым. Вы также можете добавить сверху немного корицы — вкусно!

47.Ешь.

Возьмите ложку и съешьте, как есть, чтобы получить кучу полезных жиров — серьезно. Прием кокосового масла имеет множество преимуществ для здоровья, поэтому не стесняйтесь его глотать.

48. Обновите свой смузи.

Масло может показаться не лучшим выбором в качестве ингредиента для смузи, но столовая ложка этого вещества может дать вам заряд энергии — организм использует жирные кислоты со средней длиной цепи в качестве источника энергии, а не хранит ее.

49. Измените свою игру на выпечку.

В следующий раз, когда вы будете направлять Бетти Крокер, добавьте в смесь немного кокосового масла. Если вы взбиваете пирог (ммм, пирог!) Или печенье, попробуйте использовать кокосовое масло вместо жира или масла для получения легкой консистенции. То же самое и с выпечкой, для которой необходимо большое количество растительного масла. В большинстве случаев вы можете заменить его индивидуально.

50. Лопай, как жарко.

Мы большие поклонники попкорна, особенно домашнего. В следующий раз, когда вы возьмете ядра, приготовьте их на кокосовом масле вместо растительного.С каждым кусочком вы почувствуете нотку сладости.

51. Замените топпинг.

Вы взяли кукурузу, теперь добавьте ее! Кокосовое масло — отличный заменитель масляного топпинга, особенно если его добавить в него немного соли. Немного сладкого, немного соленого… что еще можно пожелать в перекусе?

52. Смазать жиром посуду и формы для выпечки.

Используйте кокосовое масло, чтобы смазывать сковороды и противни во время выпечки. Просто зачерпните немного и разровняйте по бокам и дну сковороды, чтобы еда не прилипала к ней.

53. Повышайте уровень гигиены полости рта.

Полоскание маслом — это аюрведическая практика, которая сейчас очень популярна. Считается, что она помогает улучшить ваше самочувствие множеством различных способов: отбеливает зубы, улучшает кожу, избавляет от токсинов и т. Д. Чтобы попробовать кокосовое масло, полощите рот примерно двумя столовыми ложками в течение трех-десяти минут в день (хотя некоторые рекомендуют полоскание до 20 минут). Думайте об этом как о более сладком (более скользком?) Жидкости для полоскания рта.

54. Борьба с простудой и гриппом.

Употребление кокосового масла может помочь укрепить вашу иммунную систему (за счет увеличения количества лейкоцитов). (Белые кровяные тельца — это маленькие парни, которые борются с вирусами и бактериями в вашем кровотоке. Чем больше белых кровяных телец, тем больше силы для борьбы с инфекциями проходит через вашу систему!)

55. Предотвратите натирание.

Кокосовое масло не только может остановить натирание, но и лечить уже натертые участки кожи (просто смешайте с календулой для получения успокаивающей мази).Бонус для всех, у кого есть немного радости: кокосовое масло может помочь и вашему ребенку. Если у вашего малыша опрелости, попробуйте смешать крем для подгузников, чтобы успокоить раздраженную кожу.

56. Попрощайтесь с першение в горле.

Забудьте о леденцах от кашля, когда в следующий раз вас перебьет горло! Чтобы облегчить боль в горле, проглотите немного кокосового масла или добавьте его в чай.

57. Смазывать.

Положительное доказательство того, что кокосовое масло имеет бесконечное количество возможных применений? Это может проникнуть в вашу сексуальную жизнь.Хотя не было исследований, посвященных безопасности кокосового масла в качестве лубриканта, по мнению некоторых экспертов, оно работает нормально. Одно предостережение: кокосовое масло может ослабить латексные презервативы, поэтому, если вы действительно хотите использовать кокосовое масло между простынями, выберите вместо него полиуретановый презерватив.

58. Расслабьтесь.

Трудно не представить себе тропический пляж в солнечный день, когда чувствуешь запах кокоса — и что может быть более расслабляющим, чем это? Имея это в виду, используйте кокосовое масло в качестве ароматерапии.Попробуйте массировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс.

59. Избавьтесь от вшей.

Некоторые считают, что кокосовое масло — это полностью натуральное средство от вшей. Проверьте это, используя кокосовое масло в рамках двухэтапного процесса. Для начала ополосните волосы яблочным уксусом, дайте им высохнуть, а затем нанесите кокосовое масло на пряди. Вам придется дать ему погрузиться в течение 24 часов (спать с шапочкой для душа, чтобы не испортить постельное белье). Расчешите его утром, а затем ополосните волосы.

60. Лечите герпес.

В ту секунду, когда вы начнете ощущать явное покалывание от герпеса на губах или вокруг них, нанесите немного кокосового масла на место — противовирусные свойства масла могут помочь избавиться от неприглядных волдырей от лихорадки.

61. Защищайте от царапин и царапин.

Чтобы поверхностные порезы и царапины оставались чистыми (это не касается глубоких ран!), Нанесите тонкий слой кокосового масла — оно будет служить барьером, защищая от пыли и вредных бактерий.

62. Лечить укусы насекомых.

Бззз, бззз… вас укусил жук! Нанесите пару капель кокосового масла на пораженную область, чтобы уменьшить зуд.

63. Спокойные синяки.

Хотя неясно, действительно ли кокосовое масло лечит синяки, некоторые предлагают нанести его на ваши черно-синие пятна, чтобы успокоить кожу.

64. Лечите дрожжевые инфекции.

Так вот, это определенно то, что нужно показать врачу, прежде чем проверять его, но некоторые обнаружили, что кокосовое масло может помочь в лечении дрожжевых инфекций при приеме внутрь и местном применении.

65. Повысьте уровень холестерина.

Звездообразный компонент кокосового масла, лауриновая кислота, может повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший вид»), чтобы сохранить здоровье сердца.

66. Держите живот счастливым.

Проблемы с желудком — будь то случайное заболевание или более хроническое заболевание — действительно могут помешать вашему образу жизни. Употребление кокосового масла может помочь успокоить желудок и даже облегчить симптомы серьезных заболеваний, таких как болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника.Еще одно преимущество для здоровья желудка: добавление кокосового масла в свой рацион — даже всего одну столовую ложку в день — может помочь в лечении язв. Тем не менее, проблемы с желудком могут быть довольно серьезными, поэтому лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем самостоятельно ставить диагноз с использованием кокосового масла.

67. Уберите заторы.

Одна из худших составляющих простуды (и один из самых сложных побочных эффектов) — это заложенность носа. Чтобы прояснить ситуацию, попробуйте приготовить самодельный паровой крем. Все, что для этого требуется, — это кокосовое масло, масло чайного дерева и масло розмарина.Вотрите эти три ингредиента в грудь и под нос, чтобы облегчить дыхание.

68. Отгоняет насекомых.

Кокосовое масло не только помогает уменьшить зуд от укусов насекомых, но и может использоваться в составе репеллента от насекомых. Необходимые ингредиенты: кокосовое масло и эфирные масла, такие как мята перечная, кошачья мята, розмарин или чайное дерево.

69. Лечит боли от ушной инфекции.

После консультации с врачом, чтобы убедиться, что это средство подходит вам, смешайте раствор, который можно наносить за ухо.

70. Предотвратить кровотечение из носа.

Одна из главных причин кровотечения из носа — сухие раздраженные ноздри. Чтобы они не высохли, окуните палец в кокосовое масло и аккуратно нанесите его на внутреннюю часть носа, чтобы покрыть как можно больше внутренних поверхностей.

71. Более комфортное кормление грудью.

Еще один совет для молодых мам: держите под рукой кокосовое масло, чтобы соски не растрескались или не стали болезненными из-за грудного вскармливания.

72. Повысьте метаболизм.

Хотя добавление масла в рацион может показаться нелогичным, жиры в кокосовом масле — среднецепочечные насыщенные жиры — легко усваиваются, могут использоваться печенью для получения энергии и способствуют сжиганию жира.

73. Очистите стоматологические принадлежности.

Если вы используете капу или фиксатор (эй, вы должны держать эти жемчужные белки на месте!), Используйте кокосовое масло для их дезинфекции в течение дня.

74. Почистите уши.

Окуните ватный тампон в кокосовое масло (но только на секунду — вы не хотите, чтобы оно намокало) и аккуратно удалите ушную серу из ушей.

75. Повысьте здоровье костей.

Кокосовое масло не только само по себе является звездным ингредиентом, но и способствует усвоению кальция и магния в организме, что может способствовать здоровью костей и зубов.

76. Поднимите чашу весов в вашу пользу.

Кокосовое масло также может контролировать свой вес. Исследования показывают, что употребление этого сладкого вещества может помочь уменьшить окружность талии и абдоминальное ожирение. Влияние диетического + кокосового + масла на биохимические и антропометрические характеристики женщин с + абдоминальным + ожирением.+ Assunção + ML, + Ferreira + HS, + dos + Santos + AF, + et + al. + Lipids. + 2009 + июль; 44 (7): 593-601. . Кроме того, в кокосовом масле меньше калорий, чем в других диетических жирах, что является серьезным преимуществом, когда дело доходит до контроля веса.

Кокосовое масло так же вредно, как сливочное и говяжий жир

20 июня 2017

Автор фото, MAGONE/GETTY

Кокосовое масло так же вредно для здоровья, как и говяжий жир и сливочное масло. Об этом заявляют американские эксперты в области сердца.

Это масло содержит насыщенные жиры, которые могут поднять уровень «плохого» холестерина (липопротеина), считают в Американской ассоциация сердца.

Кокосовое масло, как правило, продают как здоровую пищу. Некоторые считают, что жир в нем может быть более полезным для людей, чем другие насыщенные жиры.

Однако в Ассоциации утверждают, что исследования, подтверждающие это, пока не проводились.

Миф?

Советы, что жиры можно (и нужно) есть, могут сбить с толку любого потребителя.

Автор фото, RENA-MARIE/GETTY IMAGES

Обычно плохими считаются животные жиры, такие как сало, в то время, как растительные масла — оливковое и подсолнечное — считаются более здоровыми.

Эта теория основывается на том, насколько большую часть насыщенного жира или «сидящего жира» содержат эти продукты.

Насыщенные жиры

Считается, что насыщенные жиры вредны для нашего здоровья, хотя не все с этим согласны.

Диета, богатая насыщенными жирами, может привести к повышенному уровню «плохого» холестерина в крови. В свою очередь, это может закупоривать артерии и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

По данным Ассоциации, 82% жиров в кокосовом масле — насыщенные. Это больше, чем в подсолнечном масле (63%), говяжьем жире (50%) и сале (39%). Исследования показывают, что это может увеличить уровень «плохого» холестерина.

Некоторые утверждают, что смесь жиров в кокосовом масле все еще делает его здоровым выбором. Но, по словам экспертов Ассоциации, это утверждение не подтверждено исследованиями.

По мнению экспертов, люди должны ограничивать потребление насыщенных жиров, заменив их ненасыщенными растительными маслами — оливковым и подсолнечным.

Врачи также советуют уменьшить потребление насыщенных жиров. Мужчина в среднем должен получать не более 30 г насыщенных жиров в день, женщина не более 20 г.

Но эксперты подчеркивают, что жир остается неотъемлемой частью здоровой, сбалансированной диеты и их количество не нужно значительно сокращать. Жир является источником незаменимых аминокислот и помогает организму расщеплять витамины — в частности, A, D и E.

Виктория Тейлор из Британского Фонда Сердца рассказала: «Для здорового питания и здоровья вашего сердца нужно сокращать не просто потребление жира, а именно определенного его типа… Мы рекомендуем заменить насыщенные жиры в рационе ненасыщенными. Использовать растительное масло вместо сливочного и выбирать такие продукты, как авокадо, жирная рыба, орехи и семечки, вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров — таких как пирожные, торты, печенье, шоколад и жирное мясо».

42 способа использовать кокосовое масло

С точки зрения питания кокосовое масло — продукт сомнительный ^{: в нём почти нет витаминов, крайне мало минералов и микроэлементов. Зато много насыщенных жиров: в одной столовой ложке — около 12 граммов , что составляет более половины от максимальной рекомендованной дневной нормы.}

Но с бытовой точки зрения кокосовое масло просто незаменимо. Его можно использовать десятками различных способов. И каждый из них имеет научно подтверждённый эффект.

Как использовать кокосовое масло для здоровья

1. Профилактика солнечных ожогов

Одно исследование ^{показало, что кокосовое масло блокирует до 20% ультрафиолета, попадающего на кожу. Согласно научным данным , это соответствует солнцезащитному фактору SPF7.}

2. Борьба с кариесом

Кокосовое масло — мощное оружие против бактерий, которые вызывают образование зубного налёта, кариес и заболевания дёсен. Учёные выяснили ^{, что если полоскать ротовую полость жидким кокосовым маслом в течение 10 минут, то количество патогенных микробов в ней уменьшится столь же значительно, как и при использовании специального антисептического средства.}

3. Удаление дурного запаха изо рта

Всё те же антибактериальные свойства масла помогут справиться и с бактериями, которые являются причиной плохого амбре.

4. Помощь раздражённой коже

Целый ряд исследований ^{доказывает, что кокосовое масло увлажняет и восстанавливает кожу при различных дерматитах как минимум не хуже, чем традиционно используемое минеральное масло и другие средства.}

5. Борьба с перхотью

Кокосовое масло уменьшает ^{количество дрожжевых бактерий, которые часто являются причиной перхоти. Нагрейте две‑три столовые ложки продукта на слабом огне до тёплого состояния и вотрите в кожу головы. Оставьте на 30 минут под полиэтиленовой шапочкой, смойте шампунем. Повторяйте раз в неделю.}

6. Быстрое заживление ран

Заживляющие свойства кокосового масла подтверждены по меньшей мере опытами на крысах ^{. У тех грызунов, чьи царапины обрабатывали этим продуктом, ранки меньше воспалялись, а кожа восстанавливалась быстрее и лучше — с меньшим риском образования шрамов.}

7. Отпугивание насекомых

Некоторые эфирные масла (например, цитронеллы, чайного дерева, лаванды, мяты) являются естественным средством защиты от укусов насекомых. Но их нельзя наносить на кожу в чистом виде (это может вызвать раздражение) — только в смеси с базовым, безопасным для эпидермиса веществом. Кокосовое масло — идеальный вариант такой основы. В одном исследовании ^{его комбинация с эфирными маслами‑репеллентами обеспечила почти 99% защиты от комаров.}

8. Избавление от зуда после укусов насекомых

Просто натрите пострадавшее место небольшим количеством масла.

Как использовать кокосовое масло для красоты и ухода за собой

1. Укрепление волос

Кокосовое масло — натуральная альтернатива готовым маскам и кондиционерам. Благодаря своей уникальной структуре жирные кислоты, входящие в его состав, способны проникать ^{в стержень волоса так, как никакой другой жир. Это помогает снизить потерю белка и уменьшить повреждения чешуек при расчёсывании.}

Чтобы укрепить шевелюру, наносите жидкое кокосовое масло до или после мытья головы и оставляйте на несколько минут или на полчаса‑час. Продукт можно использовать как в чистом виде, так и добавив к нему несколько капель эфирного масла, например розмаринового ^.

2. Уход за кожей рук и ног

Кокосовое масло может выступать прекрасной альтернативой увлажняющим и смягчающим кремам. Наносите его на пятки, натоптыши или любые другие участки, где кожа кажется вам слишком сухой и раздражённой.

3. Борьба с неприятными запахами

Антибактериальные способности делают кокосовое масло неплохим натуральным дезодорантом, который можно наносить на кожу, например, при потливости ног или рук. Чтобы дезодорирующий эффект был более выраженным, добавьте в кокосовое масло пару капель любимого эфирного — чайного дерева, мяты, розы.

4. Уход за кутикулой

Масло поможет избавиться от сухости и шелушения кутикулы. Просто втирайте его в кожу вокруг ногтевых пластин.

5. Уход за губами

Смешав кокосовое масло с солью мелкого помола, вы получите интересный скраб для губ. Он не только разгладит кожу, но и визуально увеличит губы. Ну а масло само по себе может выступать натуральной альтернативой гигиенической помаде.

6. Приготовление тонирующего бальзама для губ

Если у вас есть любимая помада, которая уже закончилась, вы можете достать из аппликатора её остатки, смешать с кокосовым маслом, и у вас получится оттеночный бальзам. Который вдобавок будет ухаживать за губами: сохранять влагу и даже защищать от солнца.

7. Скрабирование кожи лица и тела

Чтобы приготовить скраб, добавьте к маслу немного пищевой соды, кофейной гущи или коричневого сахара.

8. Борьба с прыщами

Кокосовое масло имеет ярко выраженный увлажняющий и антибактериальный ^{эффект. Поэтому при проблемной коже его можно использовать в качестве крема. Или как домашнюю маску для лица: нанесите на чистую кожу на 10–15 минут, смойте тёплой водой. При желании добавляйте к маслу мёд, кефир или яичный белок.}

9. Профилактика старения кожи

Та же маска для лица на основе кокосового масла — прекрасное антивозрастное ^{средство.}

10. Стайлинг

Если ваши волосы склонны к завиванию во влажную погоду, нанесите на особо упрямые кудри две‑три капли кокосового масла, растёртого в ладонях.

11. Придание блеска волосам

Это же масло, растёртое в ладонях, добавляет прядям блеска и делает их словно полированными. Учтите, что эффект будет заметнее на тёмных локонах. И не переборщите с количеством масла: вам хватит буквально двух‑трёх капель, иначе вы слишком утяжелите волосы.

12. Удаление воска

Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления остатков средства с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите воск с помощью влажной мочалки.

13. Использование в качестве крема для бритья

Кокосовое масло в этой роли ^{улучшает скольжение лезвий и увлажняет эпидермис. Особенно хорошо для людей с чувствительной кожей.}

14. Приготовление массажного масла

Смешайте кокосовое масло с несколькими каплями любимого эфирного — у вас получится отличный массажный состав для домашних спа‑процедур.

15. Демакияж

Нанесите несколько капель масла на ватный диск и аккуратно протрите им лицо, пока полностью не смоете тушь, помаду, тональный крем или пудру.

16. Укрепление ресниц

Разотрите пару капель масла в пальцах и нанесите по линии роста ресниц. Также для этой цели можно использовать тщательно вымытую щёточку от старой туши. Оставьте средство на несколько минут или даже на ночь. Кокосовое масло поможет ^{ресницам восстановиться после повреждений (которые возникают, например, при использовании кёрлера) и сделает их более крепкими.}

17. Уход за кожей вокруг глаз

Благодаря увлажняющим и уменьшающим потерю белка свойствам, кокосовое масло поможет отсрочить появление морщинок в этой деликатной области. Применяйте его в качестве альтернативы крему или сыворотке вокруг глаз.

Как использовать кокосовое масло для приготовления пищи

1. Безопасное поджаривание

Высокое содержание насыщенных жиров — один из основных минусов кокосового масла. Но он превращается в плюс, когда речь идёт о приготовлении жареных блюд. Насыщенные жирные кислоты сохраняют ^{свою структуру при нагревании до высоких температур. В отличие от полиненасыщенных, которые содержатся в большинстве растительных масел (подсолнечном, кукурузном, оливковом и других): те при жарке быстро распадаются и превращаются в токсичные соединения.}

В общем, если хотите пожарить картошку или котлеты, кокосовое масло — менее вредный для здоровья вариант, чем, например, то же подсолнечное.

2. Смазывание посуды

Используйте кокосовый жир для смазывания посуды перед выпечкой, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.

Как использовать кокосовое масло для бытовых целей

1. Очистка посуды

Экзотический продукт поможет избавиться от остатков пищи, прикипевших к противню. Просто налейте кокосовое масло в посуду, выждите несколько минут, затем очистите поверхность тряпкой.

2. Уход за деревянной мебелью

Протрите кокосовым маслом деревянную поверхность — она станет блестящей, будто отполированной. Кроме того, продукт может действовать как пылеотталкивающее ^{средство. Бонус: в отличие от коммерческих полиролей для мебели с ярким «химозным» запахом, этот растительный жир имеет утончённый ореховый аромат.}

3. Уход за деревянными кухонными приборами

Кокосовое масло защитит разделочные доски, ложки, лопатки из дерева от пересыхания, придаст им ухоженный вид и, благодаря антибактериальным ^{свойствам, обеспечит лёгкую дезинфекцию.}

4. Уход за гитарой

Кокосовый жир можно использовать для смазки гитарных струн.

5. Придание блеска кожаным изделиям

Просто протрите поверхность кожаных предметов кокосовым маслом, чтобы вернуть им нежное сатиновое сияние.

6. Смазка для дверных петель

Для этой цели идеально использовать смазочную жидкость WD‑40. Но если такой нет под рукой, кокосовое масло станет вполне достойной альтернативой.

7. Удаление этикеток и липких остатков с пластика и стекла

Нанесите масло на липкое место и оставьте на несколько минут. Вытрите тканью или бумажным полотенцем.

8. Удаление жевательной резинки

Кокосовое масло поможет устранить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы. Смажьте этим жиром пострадавший участок, выждите пару минут и приступайте к удалению.

9. Очистка смесителя, ванны, душа

Смешайте кокосовое масло с пищевой содой до образования пасты. Обработайте металлические поверхности полученной смесью. Оставьте на 10–15 минут, затем вытрите насухо.

10. Удаление ржавчины

Эффект не то чтобы гарантирован, но можно попробовать. Нанесите масло на металлические участки, затронутые ржавчиной, оставьте на пару часов, затем протрите поверхность мягкой тканью.

11. Придание блеска изделиям из бронзы

Масло кокоса — прекрасная альтернатива полиролю: при втирании оно очистит бронзовую поверхность и улучшит её цвет.

12. Открытие заевшей молнии

Если вы не можете расстегнуть куртку или сумку, нанесите на молнию немного кокосового масла, выждите минуту и попробуйте потянуть за собачку.

13. Снятие тугих колец с пальцев

Нанесите немного растительного жира на опухшие фаланги, помассируйте их и попробуйте снять украшение.

14. Удаление мёртвых насекомых с капота автомобиля

Мягкой тряпкой распределите по поверхности кокосовое масло, выждите несколько минут, затем протрите чистой тканью.

15. Розжиг костра

Вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым жиром.

Этот материал впервые был опубликован в июне 2014 года. В августе 2020-го мы обновили текст.

Читайте также 🥥🥑🌻

Как жарить во фритюре с кокосовым маслом | Здоровое питание

Автор: Джоди «Джато» Торнтон Обновлено 21 ноября 2018 г.

Когда пришло время побаловать вкусовые рецепторы ароматными жареными во фритюре вкусностями, кокосовое масло является одним из самых полезных для здоровья вариантов получения хрустящей золотистой корочки. Хотя употребление жареной пищи более двух раз в неделю может сократить продолжительность вашей жизни, кокосовое масло дает вам один из самых здоровых способов съесть, когда вы не можете сопротивляться.

Преимущества жарки на кокосовом масле

Тот факт, что масло имеет высокую температуру дымления, не означает, что это лучший выбор для жарки во фритюре.Чем больше насыщенных жиров в растительном масле, тем лучше оно выдерживает нагревание. Кокосовое масло содержит примерно 90 процентов насыщенных жиров и имеет температуру дымления 350 F, что делает его пригодным для жарки во фритюре при средней температуре. Мононенасыщенные жиры также относительно стабильны во время жарки во фритюре, но полиненасыщенные жиры распадаются на токсичные элементы, в том числе пероксиды, альдегиды и спирт. Кокосовое масло содержит всего 2 процента полиненасыщенных жиров, что делает его одним из самых полезных масел для жарки продуктов.

Не перегревайте масло

Используйте фритюрницу со встроенным термостатом, чтобы поддерживать температуру кокосового масла от 325 до 350 градусов во время жарки во фритюре, чтобы избежать превышения точки дымообразования. Если вы жарите во фритюре в кастрюле, сотейнике или воке, используйте прикрепляемый термометр для приготовления пищи, чтобы следить за тем, насколько нагревается масло. Если у вас его нет, добавьте неоткрытое ядро ​​попкорна. Вы узнаете, когда масло станет достаточно горячим, когда оно лопнет. Оставайтесь возле сковороды и будьте бдительны, не поднимайте тонкие струйки пара — верный признак того, что масло вот-вот начнет дымиться.Хранение продуктов для жарки при температуре ниже 350 F позволяет получить золотистую хрустящую корочку без внешнего ожога.

Не сливайте его в канализацию

Когда кокосовое масло охлаждается до 76 градусов по Фаренгейту, оно превращается в твердое вещество. Стабильная природа кокосового масла означает, что его можно перелить через ситечко в банку для повторного использования. Только обязательно храните его в прохладном темном месте. После того, как повторно использованное масло начнет тускнеть, пора его заменить. Используйте его в своем компосте; вылейте его в банку поверх бумажных полотенец, чтобы использовать в качестве разжигателя огня в следующем походе, или запечатайте его в закрытом контейнере и выбросите вместе с мусором.Только не сливайте его в раковину. Слив масла в канализацию приводит к охлаждению масла, когда оно проходит через водопроводную систему и смешивается с холодной водой. Застывший жир будет прилипать к внутренней части труб, ловушек или проходов в вашей септической или канализационной системе, вызывая засоры и резервное копирование.

Не переусердствуйте

Хотя кокосовое масло является одним из самых здоровых способов приготовления жареной пищи, оно не меняет того факта, что жареная пища должна быть угощением, а не основным продуктом в вашем рационе.Приготовление пищи на масле само по себе не добавляет значительного количества жира и калорий из-за того, что пища выделяет пар, который не дает маслу впитаться в нее, но то, чем вы ее покрываете, может добавить значительное количество калорий и углеводов. Как только влага в пище испарится, масло сможет проникнуть внутрь, добавив дополнительные насыщенные жиры и калории.

Можно ли жарить во фритюре с кокосовым маслом?

Вам интересно: « можно ли жарить во фритюре с кокосовым маслом? ”Говорят, кокосовое масло полезно для приготовления пищи, и качество масла при этом не ухудшается.Кокосовое масло также обладает высокой термостойкостью, поскольку очень высокий процент содержания масла в кокосовом масле является насыщенным. Жарение во фритюре, как правило, не очень полезно для здоровья из-за того, что вы полностью погружаете пищу в масло.

Это делает вашу пищу насыщенной маслом, которое само по себе является очень вредным для человеческого организма веществом. К счастью, вы можете жарить во фритюре без сильного масляного насыщения. Правильно подобранное масло сделает вашу пищу хрустящей, не впитывая жир. С ростом популярности кокосового масла это приводит нас к часто задаваемому вопросу: можно ли жарить во фритюре с кокосовым маслом? Читай дальше что бы узнать.

Существует множество различных видов масла для жарки во фритюре, как для коммерческого, так и для домашнего использования. В коммерческой среде наиболее распространенный выбор зачастую оказывается наиболее рентабельным. Однако это не всегда лучший выбор. Хотя рапсовое масло популярно для жарки, оно может оставить на пище отчетливый вкус.

В поисках более подходящего и полезного масла для этого популярного способа приготовления было проведено много исследований.Были изучены некоторые альтернативы в качестве замены более широко применяемым кулинарным маслам, особенно используемым в промышленности.

Между маслами, которые вы используете для жарки во фритюре, есть очевидные различия. Кроме того, есть много разных функций, на которые нужно обратить внимание. Чтобы получить идеальное масло для жарки во фритюре, обратите внимание на следующие особенности.

• Некоторые из доступных кулинарных масел могут выдерживать более высокие температуры, чем другие, и это хорошая особенность для идеального кулинарного масла.
• Повара любят масла с высокой температурой дыма. Они позволяют приготовить хрустящую корочку без риска пригорания масла.
• Масло для жарки, которое вы хотите использовать для жарки, не должно вступать в реакцию с кислородом. Он также должен быть очень устойчивым при нагревании.
• Насыщение жиров в масле является фактором стабильности масла. Более высокое содержание жиров в масле означает, что масло будет более насыщенным при нагревании.
• Итак, лучшие масла — это те масла, которые содержат насыщенные и мононенасыщенные жиры, обеспечивающие гораздо более высокую стабильность при нагревании.
• Вкус масла, используемого для жарки, в значительной степени влияет на выбор идеального масла. Если вкус масла нейтральный, это более предпочтительный выбор для жарки во фритюре.

Кокосовое масло — одна из тех альтернатив, которые рассматриваются как замена более вредным для здоровья маслам, используемым для жарки во фритюре. Это масло соответствует большинству критериев, упомянутых ранее, и кажется идеальным маслом для жарки.

• Кокосовое масло выдерживает высокие температуры по сравнению с другими маслами.Это делает его хорошим выбором для жарки.
• Это масло обладает высокой температурой дыма и идеально подходит для использования в качестве масла для жарки пищи, при этом не выделяется слишком много дыма.
• Кокосовое масло имеет высокое содержание насыщенных жиров и очень устойчиво к нагреванию. Жирные кислоты сильно насыщены при 90 градусах.
• Эти насыщенные жирные кислоты не вредны для здоровья человека. Они создают безвредную энергию и, как правило, в разумных количествах полезны для здоровья.
• Некоторые варианты действительно имеют привкус кокоса, но другие не имеют вкуса.Таким образом, они имеют нейтральный вкус, что делает их идеальными для жарки.

При определенных условиях кокосовое масло можно использовать для жарки во фритюре. Вам нужно будет поддерживать температуру ниже определенного уровня, чтобы оно идеально работало в качестве масла для жарки во фритюре. Ваша целевая температура — 325 градусов.

Вы должны хранить масло при этой температуре. Если вы это сделаете, по окончании приготовления блюдо станет красивой, хрустящей, золотисто-коричневой корочкой.Кокосовое масло обычно содержит около 2% полиненасыщенных жиров. Обычно это делает масло очень полезным для жарки во фритюре.

Кокосовое масло имеет нейтральный вкус. Это значительно помогает сохранить аутентичный вкус вашей еды.

Кокосовое масло отлично подходит для жарки во фритюре и обеспечивает хрустящую золотистую корочку, которая отличает жареные во фритюре блюда от других. Это также довольно здоровый способ приготовления пищи по сравнению с другими маслами, используемыми для жарки во фритюре и на сковороде.

Еще веселее, когда вы можете приготовить себе еду дома и для своей семьи, особенно жареную во фритюре. Вдобавок ко всему, если вы приготовите его самостоятельно, вместо того, чтобы покупать жареные во фритюре продукты, вы можете каким-то образом контролировать то, что входит в ваше масло.

Вы никогда не знаете, чего ожидать от картошки фри, которую покупаете в заведениях быстрого питания. Точно так же, кто знает, какие типы масла они используют. Более безопасный вариант — сделать это самому. Таким образом, вы можете выбрать масло, которое будете использовать для приготовления еды для всей семьи во фритюрнице.

Кокосовое масло: хорошо или плохо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Пару недель назад некоторые из вас поднял спор о кокосовом масле — многие хвалят это масло с высоким содержанием жира как здоровый выбор. Стремясь узнать больше о последних исследованиях, я исследовал больше. Вот что я нашел.

Кокосовое масло — один из единственных растительных источников насыщенных жиров (другие включают пальмовое и пальмоядровое масла).Насыщенные жиры животного происхождения включают сливочное масло, цельные молочные продукты, говядину и кожу птицы. Согласно Американская Ассоциация Сердца, Американская медицинская ассоциация и Министерство сельского хозяйства США должны ограничить количество насыщенных жиров до 7-10% от суточного потребления калорий — это включает употребление в пищу тропических масел, таких как кокосовый орех, который содержит 92% насыщенных жиров (один из самых высоких источников насыщенных жиров в мире).

По данным Американской ассоциации диетологов, 20-35% дневных калорий должны поступать из жиров.Они способствуют замене большинства насыщенных и трансжиров (например, маргарина) ненасыщенными жирами, такими как оливковое, ореховое и арахисовое масла.

Большинство экспертов по питанию старой школы критикуют кокосовое масло из-за содержания в нем насыщенных жиров. Между тем сторонники кокосового масла утверждают, что масло легко усваивается, потому что это триглицерид со средней длиной цепи (я не буду говорить о науке). Однако есть убедительные доказательства того, что различные жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, в том числе лауриновая, пальмитиновая и миристиновая кислоты (все триглицериды со средней длиной цепи), повышают холестерин ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший) и общий холестерин.

Также есть аргумент, что тропические регионы используют кокосовое масло в качестве основного продукта, но в них не наблюдается более высоких показателей сердечных заболеваний по сравнению с регионами, в которых в основном используется оливковое масло. Дело в том, что эти тропические регионы также не едят столько упакованных обработанных и жирных жареных продуктов, как американцы! Кроме того, американцы любят есть вне дома, и кокосовое масло в наши дни заменяет кулинарные масла, используемые в ресторанах (обратите внимание, что ресторанное кокосовое масло не является кокосовым маслом первого отжима, которое пропагандируют сторонники кокоса).

Исследования, опубликованные за последние 25 лет, показывают общую картину того, что кокосовое масло увеличивает риск сердечных заболеваний ( проверьте это резюме исследований для себя). Тот факт, что несколько исследований показывают немного разные результаты, не означает, что это зеленый свет, чтобы выбросить в окно годы исследований.

Поскольку кокосовое масло уже входит в состав многих упакованных продуктов и продуктов питания в ресторанах, вам не следует использовать его в качестве растительного масла, особенно если у вас болезнь сердца или оно встречается в семье.Придерживайтесь ненасыщенных масел, таких как оливковое, рапсовое, арахисовое или ореховое. Но даже используйте их экономно (помните: все масла содержат около 120 калорий на столовую ложку). Сохраните кокосовое масло для особых блюд, которые вы любите готовить время от времени. Если вы все еще хотите его употреблять, замените другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как сливочное масло и цельное молоко, кокосовым маслом первого отжима и не превышайте 10% от общего количества калорий. Избегайте рафинированных и гидрогенизированных версий, которые содержат транс-жиры.

Подходит ли кокосовое масло для жарки при высокой температуре?

Кокосовое масло отлично подходит для жарки.

Кредит изображения: belchonock / iStock / GettyImages

Учитывая множество заявлений о пользе для здоровья, связанных с кокосовым маслом, вы, возможно, ищете способы включить растительный жир в свой рацион. Возможна жарка на кокосовом масле. Но для жарки при высокой температуре используйте рафинированное кокосовое масло.

Наконечник

Да, кокосовое масло подходит для жарки. Однако при жарке продуктов при высоких температурах всегда используйте рафинированное кокосовое масло, которое имеет более высокую температуру дыма, чем кокосовое масло первого отжима.

Кокосовое масло Smoke Point

Выбирая кокосовое масло для высокотемпературного приготовления, учитывайте его температуру дыма. Точка дыма относится к температуре, при которой жир начинает разрушаться и гореть, что не только наполняет вашу кухню дымом, но также изменяет вкус масла и производит нездоровые соединения, называемые свободными радикалами.

При жарке нужно выбирать масло с высокой температурой дымления. Согласно Министерству сельского хозяйства США, для жарки во фритюре требуется жир с температурой дыма, которая может достигать температуры выше 400 градусов по Фаренгейту.«С кокосовым маслом точка дыма зависит от типа кокосового масла, которое вы используете», — говорит Гарвард Т. Школа общественного здравоохранения Чан.

Кокосовое масло первого отжима, также называемое вытеснительным или холодным отжимом, имеет температуру дымления 350 F, в то время как рафинированное кокосовое масло имеет температуру дымления от 400 до 450 F. При жарке во фритюре с кокосовым маслом вам лучше с доработанная версия. По данным Североамериканской ассоциации оливкового масла, оливковое масло первого холодного отжима имеет температуру дымления от 350 до 410 F.

Хотя изысканный вариант лучше подходит для жарки при высоких температурах, вы не получите отчетливого кокосового вкуса, потому что он обработан так, чтобы не иметь запаха и вкуса. Если вы больше заинтересованы в использовании кокосового масла для придания аромата своей пище, подумайте о быстром обжаривании на среднем огне с кокосовым маслом первого отжима вместо жарки.

Подробнее: Рафинированное и нерафинированное кокосовое масло

Кокосовое масло полезно для здоровья?

Вы не одиноки, если считаете кокосовое масло полезным для здоровья жиром, утверждая, что оно снижает аппетит, растапливает жир на животе и обращает вспять болезнь Альцгеймера.Однако, по данным Академии питания и диетологии, доказательств, подтверждающих эти заявления о пользе для здоровья, мало.

В отличие от других растительных масел, кокосовое масло твердое при комнатной температуре. Это связано с тем, что от 80 до 90 процентов жира в кокосовом масле — это насыщенные жиры, отмечает Гарвард Т. Школа общественного здравоохранения Чан. Насыщенный жир — это нездоровый жир, который повышает уровень холестерина в крови и увеличивает риск сердечных заболеваний.

Однако сторонники кокосового масла утверждают, что насыщенные жиры в растительном масле (триглицериды со средней длиной цепи) не так вредны, как насыщенные жиры в красном мясе и жирных молочных продуктах.Они утверждают, что триглицериды со средней длиной цепи действительно снижают уровень холестерина. К сожалению, современные научные данные опровергают эти утверждения о пользе для здоровья.

Обзорное исследование, проведенное в апреле 2016 года, опубликованное в журнале Nutrition Reviews , показало, что кокосовое масло с большей вероятностью повышает уровень холестерина по сравнению с другими растительными маслами. Однако исследователи отметили, что кокосовое масло, похоже, не повышает уровень холестерина в такой степени, как сливочное масло.

Для перспективы, USDA говорит, что одна столовая ложка кокосового масла содержит 121 калорию, 13.5 граммов общего жира и 11 граммов насыщенных жиров. Одна и та же порция сливочного масла содержит 100 калорий, 11 граммов общего жира и 7 граммов насыщенных жиров.

Хотя заявления о пользе кокосового масла для здоровья могут быть преувеличены, вам не нужно исключать ароматное масло из своего рациона. Однако вам следует использовать масло экономно. Краткое изложение рекомендаций Министерства сельского хозяйства США по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до не более 10 процентов от общего количества калорий или около 22 граммов при диете, состоящей из 2000 калорий.

Подробнее: Сколько кокосового масла я должен есть ежедневно?

Самое полезное масло для жарки на сковороде

Кокосовое масло может быть не лучшим выбором, когда дело касается здоровья, но у вас есть много других полезных для здоровья вариантов. Когда дело доходит до выбора растительного масла, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует использовать нетропические растительные масла, богатые мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами.

Конечно, при поиске самого полезного масла для жарки на сковороде необходимо также учитывать точку дымления.Согласно USDA, полезные масла с температурой дыма от 400 до 450F включают:

• Арахисовое масло
• Соевое масло
• Сафлоровое масло
• Рапсовое масло
• Масло подсолнечное
• Оливковое масло

Как и при жарке на кокосовом масле, выбирайте рафинированную форму этих масел для жарки на сковороде. По данным Американского совета по физическим упражнениям, производители обрабатывают эти масла для удаления примесей, которые продлевают срок хранения и повышают температуру дыма.

Однако процесс очистки также снижает естественный вкус масла и удаляет антиоксиданты и полифенолы. Для вкуса и питания рассмотрите возможность приготовления с использованием менее рафинированного масла, такого как оливковое масло первого отжима, и обжаривание на среднем огне вместо жарки на сковороде при высокой температуре.

Лучшее масло для жарки во фритюре

Мы внимательно изучили некоторые из самых популярных кулинарных жиров, чтобы узнать, какой жир лучше всего подходит для жарки во фритюре.Мы обнаружили, что многие распространенные представления о жире и приготовлении пищи с жирами на самом деле являются мифами. Наши выводы могут вас шокировать, но, опять же, они могут просто означать, что вы можете без страха жарить во фритюре пончики и жареную курицу.

Миф №1 — Жареные во фритюре продукты вредны для вас.

Хотя я бы не рекомендовал есть картофель фри и дыры от пончиков семь дней в неделю, правильно прожаренные во фритюре продукты могут оказаться не такими уж плохими, как вы думаете. Все сводится к собственно жарке .

Так что же такое правильная жарка? Во-первых, постоянная температура. Вы хотите жарить продукты во фритюре при температуре 350–375 ° F. При этой температуре продукты, погруженные в жир, почти мгновенно образуют поверхностное уплотнение, через которое жир не может проникнуть. Этот уплотнитель блокирует естественную влагу пищи внутри, позволяя ей готовить пищу изнутри. Когда температура жира для жарки слишком низкая, уплотнение формируется дольше, позволяя большему количеству жира просачиваться в пищу и делая весь процесс жарки дольше.Если температура жира для жарки слишком высока, пища высохнет, и вы рискуете задеть точку копчения жира.

Точка дымления — это температура, при которой жир начинает дымиться. Это признак того, что масло разрушается и образует токсичные соединения. У каждого типа жира своя точка дымления. Здесь вы можете найти удобный справочник по точкам копчения обычных жиров.

Точка копчения — это первое, что нужно учитывать при определении того, какой жир лучше всего для жарки во фритюре. Помните температуру жарки во фритюре? 350-375 ° F. Итак, нам НЕОБХОДИМО убедиться, что температура дымления нашего жира превышает 375 ° F. Как правило, нам нравится использовать температуру 400 ° F, потому что, если вы когда-либо жарили во фритюре, вы знаете, что поддерживать постоянную температуру может быть немного сложно.

Второе, что нужно учитывать при выборе жира для жарки во фритюре, — это его стабильность. Стабильность жира оценивается по тому, как он реагирует с кислородом при нагревании (окисление), создавая потенциально опасные соединения.Насыщенные жиры, жиры, которые имеют тенденцию к твердости при комнатной температуре, являются наиболее стабильным типом жиров. Это подводит нас ко второму мифу.

Миф № 2 — Насыщенные жиры вредны для вас.

Мы все слышали, что насыщенные жиры повышают уровень плохого холестерина. Но холестерин намного сложнее, чем повышение одного вида и понижение другого, и недавние исследования показали, что связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями также намного сложнее. Суть в том, что нашему телу нужны жиры, и насыщенные жиры тоже имеют свое место.

Насыщенные жиры невероятно стабильны и очень слабо окисляются при нагревании (за ними следуют мононенасыщенные жиры, которые все еще имеют довольно стабильную структуру). С другой стороны, полиненасыщенные жиры более склонны к окислению, что делает их менее стабильными. (Если вы хотите более детально изучить типы жиров, ознакомьтесь с этой статьей, раскрывающей мифы о маслах.)

Третье, что нужно учитывать при выборе жира для жарки во фритюре, — это аромат. Вы хотите, чтобы ваша еда передавала немного аромата масла, или вы хотите масло с нейтральным вкусом? Это вопрос личных предпочтений.

В итоге, мы ищем жиры, которые в основном являются насыщенными и мононенасыщенными с высокой температурой дыма 400 ° F или выше.

Лучшее масло для жарки во фритюре

Говяжий жир и топленое масло

Не убегай. Вспомните последний миф. Животные жиры — это в первую очередь насыщенные жиры, поэтому скорость их окисления очень низкая. Говяжий жир (жир) имеет температуру дымления 400 ° F, а топленое масло (топленое масло) имеет еще более высокую температуру дымления 450 ° F. Сало может придать вашим продуктам более глубокий вкус, в то время как топленое масло имеет довольно нейтральный, иногда слегка маслянистый вкус.Оба варианта отлично подходят для жарки во фритюре. (Здесь вы можете найти жир коров, выкармливаемых травой, и органическое топленое масло коров, выкармливаемых травой, или научиться делать собственное топленое масло.)

Хотя вы можете использовать топленое масло, не используйте не осветленное. Очистка удаляет все твердые частицы молока, которые могут гореть при высоких температурах.

Оливковое масло

Это подводит нас к третьему мифу.

Миф № 3 — Оливковое масло не подходит для жарки на сильном огне.

Вы, наверное, слышали миллион раз, что оливковое масло прекрасно в качестве салата и масла для финиша, но его не следует использовать для жарки на сильном огне из-за его низкой температуры дыма. Это зависит от того, о каком оливковом масле вы говорите. Дело в том, что легкое оливковое масло / оливковое масло первого отжима имеет температуру дымления 400 ° F, что делает его идеальным для жарки. Оливковое масло в основном состоит из мононенасыщенных жиров, что делает его хорошим выбором в качестве масла, которое не разрушается при нагревании. Фактически, исследования показали, что его можно нагревать до 24 часов, прежде чем он начнет разрушаться.И хотя вы, возможно, не потянетесь за бутылкой менее дорогого, «чистого» оливкового масла для салатов, не бойтесь использовать его для жарки во фритюре, если вы не возражаете против легкого оливкового вкуса, который оно может добавить.

Примечание. Оливковое масло первого отжима лучше всего хранить без нагрева, так как его температура дымления составляет 320–350 ° F.

Другие варианты жарки во фритюре

Рафинирование масел удаляет примеси, вызывающие их дымность при высоких температурах. (Думайте об этом как об очищающем масле.) Рафинированные версии перечисленных ниже масел имеют температуру дыма, достаточно высокую, чтобы их можно было безопасно использовать для жарки во фритюре и жарки на сильном огне. При использовании рафинированных масел важно найти бренды, которые очищаются натуральными методами, так как многие из более дешевых масел очищаются с использованием процесса химической дистилляции.

Кокосовое масло — Кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров, поэтому оно невероятно стабильно, однако нерафинированное кокосовое масло имеет довольно низкую температуру дымления около 350 ° F. Рафинированное кокосовое масло , с другой стороны, имеет температуру дымления 400 ° F, что делает его хорошим выбором для жарки во фритюре.(Найдите здесь кокосовое масло натуральной очистки.) Имейте в виду, что ваше рафинированное кокосовое масло не будет иметь запах или вкус кокоса.

Масло авокадо — Масло авокадо имеет невероятно высокую температуру дымления (около 500 ° F) и содержит более 50% мононенасыщенных жиров, что делает его невероятно стабильным. У него немного ореховый вкус, который может передаваться всему, что вы в нем жарите во фритюре. (Найдите здесь натуральное рафинированное масло авокадо.)

Пальмовое масло (из экологически чистых источников) — Пальмовое масло обладает высокой насыщенностью и термостабильностью, с температурой дыма около 450 ° F.Просто убедитесь, что используете пальмовое масло из экологически чистых источников, которое не способствовало вырубке лесов или разрушению среды обитания. (Здесь вы можете найти бренд, произведенный из экологически чистых источников и от природы изысканный.)

Примечание от Мэтта и Бетси: Не видите в этом списке масла, которое вы хотели бы использовать? Существуют и другие масла с высокой температурой дыма, которые можно использовать для жарки во фритюре, но многие из них содержат много полиненасыщенных жиров, что делает их более уязвимыми к окислению и прогорклостью. И еще больше масел с высокой температурой дыма, которые настолько неестественно очищаются механическими процессами, что мы не можем рекомендовать их использовать (и не используем сами).

Ваш выбор жира для жарки во фритюре, вероятно, будет зависеть от того, что попадает в корзину для жарки. Что касается пончиков, вам может понравиться легкий маслянистый вкус топленого масла, тогда как жареный цыпленок может быть хорошим выбором для оливкового масла.

Не привязывайтесь к одному только маслу для жарки, ведь разнообразие — это вкус жизни. И просто помните, если вы будете поддерживать эту температуру между 350 и 375 ° F, вам не нужно бояться немного жареного во фритюре добра!

*******

Здорово ли жарить во фритюре на кокосовом масле?

Отказ от ответственности: Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Кокосовое масло стало одним из популярных дневных лекарств для всех здоровых и гигиенических целей.

Это полезно для обеспечения высоких насыщенных жирных кислот и антимикробных свойств. Но для простоты приготовления, полезно ли жарить во фритюре на кокосовом масле?

Будет ли он такой же питательный после жарки во фритюре при высокой температуре? Это могут быть некоторые важные вопросы, которые приходят нам в голову.

Давайте найдем эти ответы в следующей статье:

Какое кокосовое масло можно использовать для приготовления пищи?

Кокосовое масло можно использовать в кулинарии.

В основном кокосовое масло первого отжима действительно имеет температуру дыма около 350 градусов по Фаренгейту. Лучше всего подходит для тушения и запекания.

В то время как рафинированное кокосовое масло имеет температуру курения около 400 градусов по Фаренгейту. Подходит для высокотемпературной готовки .

Можно жарить на кокосовом масле?

Да, можно жарить на кокосовом масле.

Как мы все знаем, кокосовое масло богато насыщенными жирами. Он никогда не меняет своего качества и консистенции, даже если вы жарите в нем продукты во фритюре.Кокосовое масло также имеет различные преимущества для здоровья.

Ну, жарка на кокосовом масле всегда ценится.

Здорова ли курица, жаренная в кокосовом масле?

Да, курица, обжаренная в кокосовом масле, полезна, так как масло содержит более высокое содержание лауриновой кислоты и полезных жиров.

Курица во фритюре в кокосовом масле — более здоровый вариант, чем другие масла. Он не имеет вкуса и запаха, что помогает курице сохранить свой настоящий вкус.

Кокосовое масло полезно или нет?

Да, кокосовое масло очень безопасно и полезно для кулинарии.

Согласно исследованиям, кокосовое масло остается неизменным при более высокой температуре более 8 часов. Качество остается прежним с более чем 90% насыщенных жирных кислот.

Кокосовое масло лучше для приготовления пищи, чем оливковое?

Да, кокосовое масло лучше для кулинарии, чем оливковое.

Кокосовое масло лучше всего подходит для приготовления пищи, так как горение обладает множеством преимуществ для здоровья. Кокосовое масло очень богато насыщенными жирами, что способствует повышению уровня холестерина.

Кокосовое масло лучше растительного?

Да, кокосовое масло лучше растительного.

Поскольку насыщенные жиры, содержащие кокосовое масло, намного больше, чем растительное масло, они повышают скорость метаболизма и улучшают контроль уровня холестерина.

Кокосовое масло забивает артерии?

Да, кокосовое масло забивает артерии.

Основной причиной закупорки артерий являются насыщенные жиры. В основном кокосовое масло содержит более 92% насыщенных жиров.

6 Преимущества кулинарии с кокосовым маслом

1. Улучшает здоровье сердца

Кокосовое масло не является обычным маслом для каждого сообщества. Однако он довольно популярен среди людей, заботящихся о своем здоровье. Кокосовое масло — лучшая ежедневная добавка для более сбалансированного питания.

Согласно исследованиям, более 60% калорий из кокоса полезны для здоровья. Это помогает снизить проблемы, связанные с сердцем.

Наблюдения показали, что люди, употребляющие кокос, меньше страдают сердечными заболеваниями.

2. Улучшает процесс сжигания жира

Жир — серьезная проблема, с которой сталкивается мир. Ожирение зависит не только от количества потребляемых калорий. В то же время это зависит от гормонального фона вашего тела.

Кокосовое масло добавляет калорий, но также помогает легко сжигать более длинные цепочки жирных кислот. Нет точных доказательств того, что кокосовое масло увеличивает количество потребляемых калорий.

Тем не менее, не употребляйте больше кокосового масла, так как оно может прибавить вес вашему телу.

3. Противомикробное действие

Кокосовое масло содержит более 50% лауриновой кислоты. Когда ваше тело успешно растворяет лауриновую кислоту, оно превращает ее в монолаурин.

С научной точки зрения монолаурин и лауриновая кислота помогают организму уничтожать вредные патогены, включая вирусы, грибки и бактерии.

Из исследований мы пришли к выводу, что кокосовое масло также лучше всего для полоскания рта. Он предлагает множество преимуществ для перорального применения и снижает риск инфекций полости рта.

4. Повышает уровень хорошего холестерина

Как мы все знаем, кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров.В основном жиры являются лучшими, поскольку они помогают повысить уровень хорошего холестерина.

Жиры из кокосового масла подходят и для сердца. В ходе испытаний кокосовое масло оказалось лучшим маслом для снижения уровня плохого холестерина, что снова сравнивается с соевым маслом.

Людей с ишемической болезнью сердца можно лечить кокосовым маслом. Это помогает им пополнять свой организм хорошим холестерином.

5. Действует как усилитель мозга

Люди пожилого возраста страдают от проблем, связанных с мозгом.В случае болезни Альцгеймера кокосовое масло оказывается полезным.

Он расширяет возможности мозга, позволяя мозгу использовать энергию, вырабатываемую из глюкозы.

Кетоны — один из лучших источников устранения неисправностей клеток мозга. Это помогает снизить болезнь Альцгеймера. Кокосовое масло — отличный источник, помогающий избавиться от проблем, связанных с мозгом.

6. Уменьшает количество вредного абдоминального жира

Если вы страдаете ожирением или ожирением, лучше всего подходит кокосовое масло.Он снижает аппетит и ускоряет процесс сжигания жира. В результате ваш вес автоматически упадет.

Брюшной жир может быть связан с риском хронических заболеваний. Итак, постарайтесь не игнорировать проблему. Обязательно регулярно измеряйте уровень абдоминального жира и принимайте профилактические меры.

Ежедневное употребление 2 столовых ложек кокосового масла в течение 30 дней помогает похудеть до 1 дюйма в талии. Вы также можете заменить кулинарное масло кокосовым маслом, чтобы быстрее похудеть.

Как определить, вредно ли кокосовое масло?

Три решающих фактора помогают определить, является ли ваш кокос ужасным, разрушительным или близким к плохому.

Посмотрите — Если ваше кокосовое масло имеет желтоватый цвет, это может вызвать беспокойство. Но органическое и рафинированное кокосовое масло должно иметь желтоватый цвет. С другой стороны, явным признаком недостатка нерафинированного кокосового масла является нездоровый желтый цвет на поверхности.

Рафинированное кокосовое масло должно быть кристально чистым во время плавления, поскольку оно обрабатывается путем отбеливания.

Если на вашем контейнере есть черные, зеленые или коричневые масляные пятна, это признак плесени и бактерий. В настоящее время его употребление или употребление небезопасно.

Кроме того, если кокосовое масло выглядит как простокваша, возможно, что-то не так. Маленькие белые шарики — не пример плохого кокосового масла.

Запах — Если вы обнаружите неприятный запах от кокосового масла, что не является обычным явлением. Тогда это может быть признаком плохого кокосового масла.

Вкус — Если вы все же хотите проверить, испортилось ли кокосовое масло, возьмите немного и попробуйте.Кокосовое масло от природы сладкое. Итак, если вкус не такой, вы можете сказать, что ваше кокосовое масло плохое.

Как выбрать лучшее кокосовое масло

Выбор марки кокосового масла для покупки может стать немного сложным, если на рынке уже есть сотни товаров. Есть много вещей, о которых нужно всегда помнить.

Никогда не выбирайте дешевый вариант, так как он не будет чистым. Кроме того, они не дадут вам отличной физической формы и пользы для здоровья.

• Он не должен быть гидрогенизированным.
• Убедитесь, что продукт не проверен на ГМО и сертифицирован как органический.
• Собираясь покупать рафинированное кокосовое масло, убедитесь, что его нельзя обрабатывать химическими веществами. Кокосовое масло, очищенное паром, хорошо.
• Кокосовое масло первого отжима всегда должно быть холодным отжимом, без гексана, дезодорированным или отбеленным.

Заключение

Это подробное руководство поможет вам получить ответы на вопросы, связанные с Здорово ли жарить во фритюре на кокосовом масле или нет?

Если у вас возникли какие-либо сомнения в отношении кокосового масла, мы предложим вам заменить кокосовое масло.Лучше проявить бдительность и при необходимости обеспечить свою безопасность.

Мы надеемся, что вам понравятся несколько преимуществ легендарного, успокаивающего и адаптируемого масла.

Все, что вам нужно знать о кулинарии с кокосовым маслом

От проблем с красотой кокосовое масло теперь считается панацеей. Но должен ли этот аксессуар для ванной, который творит чудеса с сухой кожей, вьющимися волосами и даже стойким водостойким макияжем, быть первым, к чему вы стремитесь в своей кухонной кладовой? Короткий ответ: это зависит от обстоятельств.Итак, TODAY Food недавно поговорили с несколькими экспертами, чтобы узнать все, что вам нужно знать о приготовлении пищи с кокосовым маслом.

Что