Запеканка из обезжиренного творога в духовке: Запеканка из обезжиренного творога с яйцом — калорийность, состав, описание

Содержание

рецепты для духовки и мультиварки

Диетическая запеканка из творога относится к низкокалорийным блюдам, которые рекомендуется добавлять в рацион худеющих.

Для уменьшения калорийности запеканки выбирайте обезжиренный творог – это практически чистый белок-казеин, который долго переваривается в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая сытостью на продолжительное время.

Рецепт диетической творожной запеканки можно модифицировать, добавляя изюм или фрукты вместо сахара, заменяя манку отрубями, белую муку цельнозерновой.

Экспериментируйте с рецептами: запеканку можно готовить как в духовке, так и в мультиварке. Это необязательно десерт – вы можете приготовить несладкую запеканку в качестве самостоятельного блюда и дополнить ее зеленью и тушеными овощами.

Классическая творожная запеканка

Традиционный рецепт диетической творожной запеканки в духовке совсем не требует добавления муки.

Это нежирное, богатое белком блюдо, для приготовления которого необходимо:

  • 500 г обезжиренного творога;
  • 4 яйца;
  • 50 г сахара;
  • щепотка соды.

Взбейте миксером белки вместе с сахаром. Творог разомните блендером до однородного состояния. Желтки смешайте с творожной массой, затем прибавьте взбитые белки и соду. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте полчаса при 190 градусах. Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий, каждая порция включает 14 г белка и только 3 г жира. Для более яркого вкуса положите в тесто цедру одного лимона или апельсина.

Горсть изюма, добавленная в тесто, сделает пирог слаще и добавит еще 10 калорий на каждую порцию. Для получения мягкого сливочного вкуса можно готовить запеканку из более жирного творога, но учтите, что 2%-й творог добавит на каждую порцию 13 калорий, 5%-й творог – 24 калории, а 9%-й творог – 44 калории.

Творожная запеканка с яблоком

Добавление фруктов в диетическую творожную запеканку увеличит содержание полезной клетчатки, а фруктоза из свежих яблок позволит сократить количество сахара в рецепте.

Чтобы уменьшить калорийность, вместо сметаны добавляйте в тесто нежирный йогурт или кефир. Вместо пшеничной муки, возьмите овсяную, которую можно сделать дома, перемолов овсяные хлопья блендером или кофемолкой.

Чтобы снизить гликемическую нагрузку, выбирайте зеленые яблоки кислых сортов, они добавят интересную кислинку в блюдо. Потребуется:

  • 500 г обезжиренного творога;
  • 1 яблоко;
  • 3 ст. л. муки;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. обезжиренного йогурта или кефира;
  • 2 ст. л. сахара.

Творог тщательно разотрите до однородного состояния, добавьте муку, йогурт и желтки. Отдельно взбейте миксером белки вместе с сахаром. Яблоко почистите и мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты. Круглую форму для выпекания смажьте маслом и переложите в нее подготовленное тесто. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, выпекайте запеканку полчаса.

Получится 8 порций по 135 калорий каждая.

Творожная запеканка с бананом

Этот рецепт диетической запеканки из творога в духовке не требует добавления сахара, поскольку присутствующие бананы придают сладкий вкус и обеспечивают связующую консистенцию теста.

Для приготовления необходимо:

  • 400 г нежирного творога;
  • 3 банана;
  • 1 яйцо;
  • 50 г муки;

Бананы почистите и измельчите блендером до пюреобразного состояния. Добавьте остальные ингредиенты к бананам и тщательно перемешайте тем же блендером. Смажьте форму для запекания или выстелите пергаментом, переложите в нее тесто. В духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, поместите форму и выпекайте около 40 минут до формирования золотистой корочки.

Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий каждая.

Творожная запеканка с тыквой

Диетическая творожная запеканка в духовке получится при использовании в рецепте тыквы.

Тыква придаст запеканке оранжевый цвет и пышную текстуру как у суфле. Пищевые волокна, содержащиеся в этом овоще, положительно действуют на работу желудочно-кишечного тракта. Возьмите тыкву сладких сортов, в этом случае не понадобится использовать сахар в рецепте.

Для приготовления нужно:

  • 400 г обезжиренного творога;
  • 400 г тыквы;
  • 3 яйца;
  • 50 г манной крупы.

Тыкву почистите, нарежьте на кусочки и варите 20 минут либо запекайте в духовке до мягкости. Блендером сделайте из размягченной тыквы пюре. В отдельной чаше смешайте яйца, творог и манку. Затем добавьте в эту массу горячее тыквенное пюре. Смажьте форму для выпечки и переложите в нее тесто. Запекайте при 200 градусах 20 минут до формирования румяной корочки.

Пищевая ценность этого блюда составляет 107 калорий на порцию, всего получается 8 порций запеканки. Если тыква несладкая, в рецепт можно добавить сахар, но учтите, что полстакана сахара повысят калорийность каждой порции до 156 калорий.

Попробуйте также приготовить овсяное печенье или диетический яблочный пирог.

Творожная запеканка в мультиварке

Приготовление диетической творожной запеканки в мультиварке обычно занимает больше времени, чем в духовке.

Рекомендуется для этого рецепта заменить муку манной крупой, предварительно размочив ее в кефире. Это придаст пышность запеканке.

Потребуется:

  • 500 г творога;
  • 1 стакан кефира;
  • по половине стакана манки и сахара;
  • 5 яиц;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • ванилин.
  1. Залейте кефиром манную крупу и дайте постоять полчаса, чтобы манка разбухла.
  2. Затем добавьте желтки, разрыхлитель, ванилин и творог.
  3. Отдельно взбейте миксером белки до пиков и медленно введите их в тесто, постоянно помешивая.
  4. Смажьте чашу мультиварки и вылейте в нее тесто.
  5. Включите режим «Выпечка» и запекайте 45 минут на автоматической программе.
  6. Если температура мультиварки регулируется функцией «Мультиповар», выставляйте не более 130 градусов.

Не следует вынимать запеканку из мультиварки сразу по окончании, иначе она осядет. Рекомендуется включить функцию автоподогрева и оставить пирог еще на час. При таком запекании подрумяненной будет только одна сторона запеканки. Переверните ее белой стороной вниз на тарелку при вынимании из чаши.

Получится 10 порций по 160 калорий.

Калорийность запеканки можно понизить до 145 калорий за порцию, если заменить манную крупу отрубями в таком же количестве. Отруби полезны для пищеварительного тракта, поскольку добавляют клетчатку в блюдо. Консистенция готовой выпечки будет более плотной в этом случае.

Другие записи

запеканка в силиконовой форме в духовке — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Сливочная запеканка из киноа, креветок и овощей

Светлана

31 января 2019

59

14

10

Подготовка

20 минут

Приготовление20 минут Рецепт на:6 персон

ОПИСАНИЕ

Киноа и овощи в восхитительном кокосово-сырном соусе под нежными креветками и золотистой корочкой чеддера.

Киноа, кокосовое молоко, окощи, креветки — концентрат пользы в одной запеканке.

Запеканка будет хороша как горячее блюдо за праздничным столом. И также может стать отличным вариантом гарнира, если приготовить без креветок.

Потрясающее на вкус блюдо. А брокколи, которая у многих не в топе любимых продуктов, «улетает на ура».

Желаю готовить с любовью и с удовольствием есть здоровую и полезную еду. И скорее познакомиться с киноа.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Готовимся к празднику вместе!»

В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ

Пищевая ценность порции

334

кКалл

14%

Белки20 г

Жиры19 г

Углеводы21 г

% от дневной нормы

5 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

киноа ТМ «Националь»

100 г

брокколи замороженная

230 г

кабачки

110 г

лук-порей

30 г

креветки королевские

18 шт.

чеснок

4 зубчика

розмарин

3 веточки

оливковое масло

1 ст. л.

чеддер

60 г

Соус

сливочное масло

20 г

кокосовое молоко

220 мл

паприка сладкая

½ ч. л.

соль

2 щепотки

чеддер

50 г

кукурузный крахмал

2 ст. л.

ВЫДЕЛИТЬ ВСЕ

В ШОПИНГ-ЛИСТ

ВАМ ТАКЖЕ ПРИГОДИТСЯ

339

Форма для выпечки APOLLO «Lovers» светло-розовый

В КОРЗИНУ

новинка

6670

Сотейник с крышкой 24см 3,2л Berghoff Gem

В КОРЗИНУ

-32%

1530

2260

Нож 8 см Mastrad для чистки овощей красный

В КОРЗИНУ

497

Доска разделочная антибактериальная Frybest Огурец 14 х 20,3 см

В КОРЗИНУ

новинка

6710

Кастрюля с крышкой 20см 2,8л Berghoff Gem red

В КОРЗИНУ

новинка

5550

Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red

В КОРЗИНУ

349

Форма для выпечки Apollo genio «Bloom»

В КОРЗИНУ

979

Нож разделочный, 20 см, NADOBA, серия URSA

В КОРЗИНУ

5619

Кастрюля Frybest Oliva литая 24 см

В КОРЗИНУ

4030

Набор для приготовления кексов Мадлен Mastrad (силиконовая форма, кулинарный мешок с 8 насадками, книга рецептов), цвет красный, в подарочной упаковке

В КОРЗИНУ

990

Ножницы с мульти-лезвиями и кистью Berghoff Essentials

В КОРЗИНУ

новинка

3800

Сковорода 32см 3,3л Berghoff Leo

В КОРЗИНУ

399

Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон

В КОРЗИНУ

1694

Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см

В КОРЗИНУ

319

Форма для выпечки APOLLO «Sweet» светло-розовый

В КОРЗИНУ

-15%

1670

1965

Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000

В КОРЗИНУ

ФОТООТЧЕТЫ К РЕЦЕПТУ1

ДОБАВИТЬ ФОТОГРАФИЮ


На весь экранШАГ 1/31Первым делом поставить вариться киноа. Включить духовку.На весь экранШАГ 2/31Киноа ТМ «Националь» тщательно промыть, чтобы в готовом виде исключить горький привкус.На весь экранШАГ 3/31Налить воды в соотношении 1:2. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального уровня, накрыть крышкой, варить 15 минут. Вода к тому времени испарится, а киноа увеличится в 3 раза.

РЕКЛАМА

На весь экран

ШАГ 4/31

Брокколи использовала свежемороженую. В сезон готовлю из свежей. Промыть под теплой водой.

На весь экран

ШАГ 5/31

Довести воду до кипения. Опустить брокколи и варить 4-5 минут.

На весь экран

ШАГ 6/31

Пока варится брокколи, промыть креветки под прохладной водой.

На весь экран

ШАГ 7/31

Брокколи уже приготовилась. Слить воду. Накрыть крышкой. Нарезать кабачки ломтиками толщиной 4-5 мм. Если готовите с кожурой, то толщина ломтиков должна быть 2-3 мм. Тогда они приготовятся точно по времени согласно рецепту.

На весь экран

ШАГ 8/31

Лук-порей промыть, разрезать вдоль (необязательно), нарезать тонко (примерно 2 мм).

На весь экран

ШАГ 9/31

Подготовить 3-4 зубчика чеснока. Раздавить ножом.

На весь экран

ШАГ 10/31

Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. оливкового масла.

На весь экран

ШАГ 11/31

Выложить чеснок и веточки розмарина. Обжарить 2-3 минуты и убрать со сковороды.

На весь экран

ШАГ 12/31

В ароматное оливковое масло выложить лук-порей. Обжарить, помешивая, 30 секунд.

На весь экран

ШАГ 13/31

Добавить кабачок.

На весь экран

ШАГ 14/31

Пока обжариваются лук-порей и кабачки, большие соцветия брокколи разрезать вдоль. Отправить на сковороду.

На весь экран

ШАГ 15/31

Перемешать, чтобы чудесные ароматы объединились. Готовить 3-4 минуты на слабом огне.

На весь экран

ШАГ 16/31

Киноа готово. Разрыхлить вилкой. Накрыть крышкой.

На весь экран

ШАГ 17/31

20 г сливочного масла растопить в микроволновой печи или сделать, как я: достать его перед самым началом готовки, поставить в теплое место. И когда доходит его очередь, оно уже готово. Сливочное масло перелить в кастрюлю/ковш, поставить на медленный огонь.

На весь экран

ШАГ 18/31

К маслу влить кокосовое молоко.

На весь экран

ШАГ 19/31

Добавить 2 ст. л. кукурузного крахмала и 2 щепотки соли.

На весь экран

ШАГ 20/31

Энергично взбить венчиком, особенно затрагивая дно, чтобы убрать образующиеся комочки.

На весь экран

ШАГ 21/31

Добавить 1/2 ч. л. паприки сладкой. Снова взбить. Огонь выключить.

На весь экран

ШАГ 22/31

Чеддер натереть на мелкой терке. Одна часть чеддера для соуса, вторая — для посыпки запеканки.

На весь экран

ШАГ 23/31

1/2 чеддера добавить к соусу. Энергично перемешать в течение 30 секунд.

На весь экран

ШАГ 24/31

Соус готов. Консистенция густая.

На весь экран

ШАГ 25/31

В чаше соединить киноа и овощи.

На весь экран

ШАГ 26/31

Добавить соус. Перемешать.

На весь экран

ШАГ 27/31

Последний штрих. Очистить креветки. Удалить голову и ножки, затем — панцирь. Сделать надрез вдоль спинки. При необходимости аккуратно удалить темную кишечную вену.

На весь экран

ШАГ 28/31

Все готово, приступаем к сборке обалденной запеканки. Распределить основную массу по всей форме. У меня форма размером 16х19 см.

На весь экран

ШАГ 29/31

Сверху распределить креветки.

На весь экран

ШАГ 30/31

Посыпать второй частью чеддера. И отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180°C. Учитывать особенности своего духового шкафа.

На весь экран

ШАГ 31/31

Киноа и овощи в восхитительном соусе под нежными креветками и золотистой корочкой чеддера. Идеальное блюдо для праздничного стола.

₽9 дней и живот скроется!Меню правильного питания на 30 дней20 дней и живота как не бывало!

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Екатерина Корженевская

Елена Шашкина

Тэги рецепта

запеканказапеканкичеддеркиноазамораживать, охлаждатьжаритьнациональкреветкивыпекать, запекатьварить, тушитьавторскаянарезать

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Рецепты Юлии Высоцкой

Все рецепты

Рецепты с видео

Рецепты из «Едим Дома»

Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой»

Рецепты из «Сладкое Соленое»

Рецепты из «Умный Дом»

Быстрые рецепты

до 15 минут

до 30 минут

до 45 минут

до 60 минут

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Ужин по-летнему

Рецепты полезных смузи

На пикник с AGAMA и «Бухтой изобилия»

Готовим по-домашнему со «Вкуснотеево»

Выпечка со шпинатом

Быстрые рецепты

По категории блюд

Пельмени и вареники

Каши

Домашние заготовки

Шашлык

Запеканки

Соусы и заправки

Напитки

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Десерты

Хлеб

Бутерброды

Основные блюда

Салаты и винегреты

Супы и бульоны

Закуски

По типу ингредиента

Готовые блюда

Грибы

Зелень, травы, цветы

Зерновые, крупы

Кондитерские изделия

Консервированные продукты

Кофе, чай

Макароны

Молочные продукты

Мука и мучные изделия

Мясо и мясная продукция

Напитки

Овощи и бобовые

Орехи, семечки, сухофрукты

Пищевые добавки

Приправы, специи

Птица

Рыба и морепродукты

Соусы и заправки

Фрукты и ягоды

По кухне

Абхазская

Австралийская

Австрийская

Авторская

Азербайджанская

Азиатская

Албанская

Алжирская

Американская

Английская

Арабская

Аргентинская

Армянская

Африканская

Баскская

Башкирская

Белорусская

Бельгийская

Ближневосточная

Болгарская

Боснийская

Бурятская

Бутанская

Валлийская

Венгерская

Венесуэльский

Вьетнамская

Гавайская

Гаитянская

Голландская

Гренландская

Греческая

Грузинская

Дагестанская

Датская

Еврейская

Европейская

Зимбабвийская

Израильская

Индейская

Индийская

Индонезийская

Интернациональная

Иорданская

Иракская

Ирландская

Исландская

Испанская

Итальянская

Кавказская

Казахская

Камбоджийская

Канадская

Карельская

Карибская

Кипрская

Киргизская

Китайская

Колумбийская

Корейская

Кубинская

Латиноамериканская

Латышская

Ливанская

Ливийская

Литовская

Мавританская

Македонская

Малазийская

Мальтийская

Марийская

Марокканская

Мексиканская

Молдавская

Монгольская

Мордовская

Немецкая

Норвежская

Осетинская

Пакистанская

Палестинская

Панамская

Перуанская

Польская

Португальская

Прибалтийская

Румынская

Русская

Сербская

Сингапурская

Сирийская

Скандинавская

Словацкая

Словенская

Средиземноморская

Таджикская

Тайская

Татарская

Тибетская

Турецкая

Узбекская

Украинская

Уругвайская

Филлипинская

Финская

Французская

Хорватская

Черногорская

Чешская

Чилийская

Чувашская

Чукотская

Шведская

Швейцарская

Шотландская

Эквадорская

Эскимосская

Эстонская

Эфиопская

Южноафриканская

Японская

Способ приготовления

Взбивать

Замораживать, охлаждать

Жарить

Выпекать, запекать

Варить, тушить

Нарезать

Фритюр

Гриль, мангал

Тип питания

Безглютеновые рецепты

Веганские рецепты

Вегетарианские рецепты

Детское меню

Диабетические рецепты

Низкокалорийные рецепты

Правильное питание (ЗОЖ)

Сыроедение

Время приема пищи

Завтрак

Второй завтрак

Ссобойки

Обед

Полдник

Ужин

По праздникам

Масленица

Новый год

Пасха

Пост

Ингредиенты

Добавить к поискуНачните вводить ингредиент

Исключить ингредиентНачните вводить ингредиент

Пользователи

Выбрать автора

ПОКАЗАТЬ

Подписка на интересные ре

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

Перед приготовлением разомните творог вилкой. Если он очень сухой, перетрите его через сито или взбейте блендером. Так вы добьётесь более однородной консистенции теста для запеканки.

Как сделать домашний творог из молока или кефира. 6 простых способов →

1. Творожная запеканка без манки

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 120 г сахара;
  • 500 г творога;
  • 100 г сметаны;
  • немного растительного масла;
  • немного панировочных сухарей.

Приготовление

Миксером взбейте яйца до однородной консистенции. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Добавьте творог и сметану и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте сухарями. Выложите творожную смесь и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–60 минут, пока запеканка не подрумянится.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

2. Творожная запеканка с манкой как в детском саду

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • 100 г сахара;
  • 50 мл молока;
  • 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 яйца;
  • щепотка ванилина;
  • 100 г манной крупы.

Приготовление

Взбейте миксером творог, сахар, молоко, размягчённое масло, яйца и ванилин до однородной консистенции. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте в смесь манку.

Выложите творожную массу в форму, смазанную маслом. Оставьте на 40 минут, чтобы крупа разбухла. Затем поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

Как приготовить сочные и пышные сырники: 5 рецептов →

3. Творожная запеканка с мукой

Ингредиенты

  • 250 г творога;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки + немного для посыпки;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Смешайте творог, сметану, сахар, соль, яйцо и 1 ложку муки. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой.

Выложите творожную массу в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут .

Рецепт мягкого кокосового печенья с творогом →

4. Творожная запеканка с тыквой

rutxt.ru

Ингредиенты

  • 125 мл молока;
  • 5 столовых ложек манной крупы;
  • 250 г мякоти тыквы;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 100 г творога;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Влейте молоко в кастрюлю и всыпьте туда манку. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, до загустения. Слегка остудите получившуюся кашу.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и переложите в жаростойкую посуду. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 5–7 минут, чтобы тыква смягчилась.

Пюрируйте тыкву погружным блендером. Выложите к ней манную кашу и взбейте блендером ещё раз. Добавьте сахар, творог и сметану и снова перемешайте. Введите яйца и взбейте до однородной консистенции.

Смажьте форму маслом и выложите туда творожно-тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25 минут.

Как приготовить идеальные тыквенные маффины →

5. Творожная запеканка с карамелизированными грушами

ne-dieta.ru

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • 2 яйца;
  • 7 столовых ложек сахара;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • щепотка ванилина;
  • 1–2 груши;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Миксером взбейте творог, яйца, 3 ложки сахара, сметану, манку и ванилин до однородной консистенции.

Нарежьте груши тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину. Выложите в сковороду оставшиеся сахар, мёд и масло и готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Перелейте карамель в форму для выпечки и выложите по кругу груши. Если сковорода подходит для приготовления в духовке, можно делать запеканку сразу в ней.

Аккуратно распределите по грушам творожную массу. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °C. Затем резко переверните горячую запеканку на сервировочное блюдо, накрыв им форму для выпечки.

10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять →

6. Творожно-рисовая запеканка

anytaste.ru

Ингредиенты

  • 50 г белого риса;
  • 2 яйца;
  • 1½ столовые ложки сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 1 столовая ложка сливочного масла + немного для смазывания;
  • щепотка соли;
  • 125 г творога.

Приготовление

Отварите рис и слегка остудите. Взбейте яичные желтки, сахар, ванилин, размягчённое масло и соль. Добавьте творог и тщательно перемешайте.

Отдельно взбейте белки в пышную пену. Добавьте их к творожной смеси и хорошенько перемешайте. Затем выложите рис и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Переложите туда творожно-рисовую массу и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Рисовое молоко: рецепт, который улучшит ваше здоровье, настроение и внешний вид →

7. Творожная запеканка без яиц

Ингредиенты

  • 450 г творога;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • немного растительного масла;
  • 3–4 столовые ложки сливок или молока.

Приготовление

Добавьте в творог манку, сахар, соду и соль и хорошенько перетрите массу ложкой или вилкой. Накройте плёнкой и оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла.

Смажьте форму для выпечки маслом и переложите туда творожную массу. Полейте её сливками или молоком. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета.

Чем заменить яйца в выпечке, салатах и котлетах →

8. Творожная запеканка с бананом без яиц

Ингредиенты

  • 1 кг творога;
  • 100 г + 3 столовые ложки сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли;
  • 6 столовых ложек манной крупы + немного для посыпки;
  • 1 банан;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Соедините творог, 100 г сметаны, размягчённое масло, сахар, ванилин и соль. Добавьте манку и хорошенько перемешайте. Нарежьте банан небольшими кусочками, добавьте в творожную смесь и перемешайте ещё раз.

Смажьте форму растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите туда творожную массу, разровняйте и смажьте оставшейся сметаной. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Перед нарезкой остудите запеканку.

Энергетические шарики из банана и тыквы →

9. Диетическая творожная запеканка с яблоками

povar.ru

Ингредиенты

  • 180 г обезжиренного творога;
  • 1 столовая ложка овсяных отрубей;
  • 1–2 яблока;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка натурального йогурта.

Приготовление

Смешайте творог и отруби. Очистите яблоки от кожуры и семян и натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к творогу яблоки и яйцо и тщательно перемешайте.

Выложите массу в форму для выпечки и смажьте сверху йогуртом. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

10 вкусных диетических салатов →

10. Пышная творожная запеканка в мультиварке

Ингредиенты

  • 600 г творога;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 яйца;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Выложите все ингредиенты, кроме масла, в миску и тщательно взбейте миксером до кремообразной консистенции. Чтобы запеканка получилась пышной, придётся долго взбивать её — около 20 минут.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите туда творожную смесь. Готовьте запеканку под крышкой в режиме «Выпечка» в течение часа. После приготовления оставьте её под крышкой ещё на 15–20 минут.

Как приготовить вкусные блины в мультиварке →

11. Творожная запеканка на сковороде

1000.menu

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 500 г творога;
  • 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Миксером взбейте яйца и сахар. Всыпьте манку и взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте в творог лимонную цедру и яичную смесь и тщательно перемешайте миксером.

Смажьте сковороду растительным маслом. Поставьте её на сильный огонь и прогревайте около 40 секунд. Убавьте огонь до минимума, выложите на сковороду творожную массу и разровняйте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 30 минут. В процессе середина запеканки поднимется, но осядет после остывания.

Как приготовить пиццу на сковороде: 3 аппетитных рецепта →

12. Творожная запеканка в микроволновке

Ингредиенты

  • 200 г творога;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина.

Приготовление

Разотрите вилкой творог, манку, сахар и масло. Добавьте яйца, разрыхлитель, соль и ванилин и перемешайте миксером до однородной консистенции.

Смажьте небольшую форму для выпечки маслом. Выложите туда творожную смесь, накройте форму пищевой плёнкой и сделайте в ней несколько проколов ножом.

Поставьте запеканку в микроволновку на мощность 800 Вт примерно на 5–7 минут.

Завтрак в микроволновке за 5 минут: 11 вкусных идей →

Читайте также

Творожная запеканка в духовке – Рецепты творожных запеканок в духовке

Творожная запеканка в духовке знакома многим с самого детства, и по прошествии стольких лет это чудесное блюдо не потеряло своей актуальности – запеканка из творога по-прежнему горячо любима всеми поколениями за простоту приготовления и восхитительный вкус. Благодаря бюджетному составу из минимума ингредиентов блюдо можно готовить хоть каждый день, а его небольшая калорийность позволяет с успехом заменять сладкие десерты без ущерба для фигуры.

Творожная запеканка в духовке – отличный вариант включить в рацион малышей творог, так как в чистом виде этот продукт любят не все дети. Универсальность этого блюда в том, что его можно подавать на завтрак, полдник, а также в качестве десерта или питательного перекуса. Ну и, конечно же, творог – это польза, которую сложно переоценить. Данный продукт содержит большое количество белка, кальция, витаминов группы B, витамина D и незаменимых аминокислот. Именно поэтому творожная запеканка должна обязательно быть на вашем столе! Так давайте же узнаем, как ее приготовить?

Рецепты творожных запеканок с фото

Принцип приготовления творожной запеканки предельно прост – яйца взбиваются с сахаром, затем смешиваются с творогом и манной крупой, после чего получившаяся масса выкладывается в форму и запекается. Также в блюдо могут добавляться молоко, сметана или сливочное масло. Творожная запеканка в духовке получается наиболее вкусной, когда она готовится из жирного творога (от 5% до 9%). Тем не менее, ничуть не хуже выходят и диетические варианты данного лакомства – если взять обезжиренный творог и сократить количество сахара, блюдо без опасений можно употреблять на диете. Жирность творога даже не столь важна, как свежесть и качество продукта. Лучше всего выбирать деревенский творог и не покупать творожные продукты. Творог необходимо протирать через сито или измельчать с помощью блендера – это поможет придать запеканке однородную консистенцию и сделает ее очень нежной, воздушной и сочной. Используемый при приготовлении запеканки творог должен быть влажным, чтобы запеканка хорошо держала форму и не разваливалась, поэтому если ваш творог суховат, в него рекомендуется добавить пару ложек сметаны.

Манная крупа, которая обычно добавляется в запеканку, делает ее более плотной. Манка либо предварительно замачивается в воде или молоке, либо смешивается сразу с творогом – в последнем случае массу следует оставить на 20-30 минут, чтобы манка успела набухнуть. Не возбраняется использовать и остатки манной каши. Среди компонентов, которые помогают разнообразить вкус творожной запеканки, чаще всего используются ягоды, фрукты, сухофрукты, мак, кокосовая стружка, орехи, шоколад, какао, цедра цитрусов, различные специи и даже тыква с морковью. Например, вы можете приготовить запеканку с бананами, яблоками, клубникой, курагой или финиками. Не забывайте, что все сухофрукты следует предварительно замачивать в горячей воде на 10-20 минут, а особо сочные ягоды и фрукты обваливать в крахмале. Кусочки фруктов можно добавлять как в саму творожную массу, так и выкладывать их на поверхности запеканки. Для получения румяной корочки поверхность будущей запеканки можно смазать сметаной, а для хрустящей карамельной корочки – сахаром. Время приготовления творожной запеканки в духовке составляет, в среднем, 40-50 минут. Запеканка будет готова, когда снаружи покроется золотистой корочкой, а зубочистка, вставленная внутрь запеканки, будет выходить чистой.

Подача творожной запеканки предполагает массу всевозможных вариантов. Блюдо можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или фруктами, мелко нарезанными орехами, кокосовой стружкой, какао или тертым шоколадом. Для подачи используются сметана, сгущенное молоко, сладкие соусы (например, шоколадный, ягодный или карамельный), варенье и джемы. Стоит отметить, что запеканка хороша как в теплом, так и в охлажденном виде. Творожная запеканка в духовке может стать настоящим кулинарным шедевром, если подойти к приготовлению блюда с душой и фантазией!

Начнем нашу подборку рецептов со знакомой многим запеканки, которую раньше всегда подавали в детских садах на завтрак или полдник. Это запеканка с нежнейшим вкусом перенесет вас в далекое детство и подарит приятные минуты удовольствия.

Творожная запеканка в духовке «Как в детском саду»

Ингредиенты:
600 г творога,
120 мл молока,
2 яйца,
60 г манной крупы,
3 столовые ложки сахара,
20 г сливочного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
Манку залить молоком и оставить на 10-15 минут. Тем временем творог потереть через сито. Соединить творог с манкой и молоком, в котором она замачивалась, а также с яйцами, сахаром и щепоткой соли. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Готовить запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. После того, как запеканка остынет, нарезать ее на порции и подать со сметаной или вареньем.

Творожная запеканка, приготовленная по следующему рецепту, получается невероятно пышной и воздушной и напоминает нежнейший пудинг. Отличным дополнением к такому блюду станут различные фруктовые и ягодные соусы, джем или сметана.

Воздушная творожная запеканка в духовке

Ингредиенты:
400 г творога,
3 яйца,
7 столовых ложек сахара,
2 столовые ложки манной крупы,
2 столовые ложки крахмала,
1 столовая ложка ванильного сахара,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Желтки смешать с протертым через сито творогом. Добавить сахар, манную крупу, крахмал и щепотку соли. Хорошо перемешать с помощью венчика или блендера и дать немного постоять, около 20 минут. Тем временем взбить яичные белки с ванильным сахаром и щепоткой соли в пышную пену. Добавить белки к творогу и аккуратно перемешать, но не взбивать, чтобы белки не осели. Выложить творожную массу в форму, предварительно смазав ее сливочным маслом, и запечь в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Творожная запеканка с изюмом – классическая творожная выпечка с приятным дополнением. Вместо изюма вы можете использовать любые другие сухофрукты на свой вкус, например, курагу, чернослив или вяленую клюкву.

Творожная запеканка в духовке с изюмом

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
50 г изюма,
5 столовых ложек сметаны (10-15%),
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки манной крупы,
1 чайная ложа ванильного сахара,
щепотка соли,
сливочное масло.

Приготовление:
Изюм залить горячей водой и оставить на 20-30 минут, после чего воду слить, а изюм просушить, используя бумажные полотенца. Манную крупу смешать с 3 столовыми ложками сметаны и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Смешать потертый через сито творог с манной крупой, яйцами, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Для достижения однородной консистенции лучше воспользоваться блендером или миксером. Перемешать изюм с творожной массой и заполнить форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Поверхность будущей запеканки равномерно смазать оставшейся сметаной. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут до образования румяной корочки.

Чтобы разнообразить традиционную творожную запеканку, хозяйки используют всевозможные дополнительные ингредиенты, одним из которых является мак. Мак придает текстуре запеканки плотность и оригинальный внешний вид.

Творожная запеканка в духовке с маком

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
50 г мака,
3 столовые ложки манной крупы,
3 столовые ложки сахара,
15 г сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, чтобы он полностью растворился. Добавить протертый через сито творог и тщательно размять вилкой. Добавить манную крупу, хорошо перемешать и оставить на 30 минут, дав манке разбухнуть. Тем временем залить мак горячей водой, через 20 минут воду слить и хорошенько просушить, используя бумажные или кухонные полотенца. Перемешать мак с творожной массой и выложить смесь в форму, смазанную сливочным маслом. Разровнять поверхность кулинарной лопаткой и запечь в духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут.

Творожная запеканка, приготовленная с добавлением молока и сливочного масла – это очень нежное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Можно приготовить такую запеканку в маленьких порционных формочках, дополнив блюдо ягодами, фруктами или сухофруктами.

Творожная запеканка в духовке с молоком и сливочным маслом

Ингредиенты:
700 г творога,
200 мл молока,
100 г манной крупы,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
7 столовых ложек сахара,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Творог соединить с молоком и ванилином, взбить блендером. Яичные белки взбить в пышную пену, а желтки растереть с сахаром. Манку залить водой и оставить на 20-30 минут для набухания. Смешать творожную массу с яйцами, манкой и растопленным сливочным маслом, используя миксер. Выложить смесь в форму для запекания, смазав ее сливочным маслом, и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40-50 минут.

Творожная запеканка в духовке будет еще вкуснее и ароматнее, если добавить в нее яблоки и немного корицы. Блюдо имеет очень нежный вкус и напоминает яблочный пирог, поэтому такая запеканка понравится даже тем, кто не очень любит творог.

Творожная запеканка с яблоком и корицей

Ингредиенты:
600 г творога,
3 яйца,
2 крупных яблока,
4 столовые ложки манной крупы,
4 столовые ложки сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки корицы (или больше по вкусу),
30 г масло сливочного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
Творог протереть через сито или размять толкушкой, если он имеет однородную консистенцию. Добавить яйца, оставив один желток для смазывания запеканки. Добавить сахар, ванильный сахар, корицу, соду и щепотку соли. Тщательно все перемешать. Добавить манку, оставив немного для посыпания формы. Перемешать и дать постоять смеси около 15 минут для набухания манки. Тем временем снять кожуру с яблок, вырезать сердцевину и нарезать очень тонкими ломтиками, чтобы яблоки в дальнейшем могли пропечься. Смешать яблоки с творожной формой и выложить смесь в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой. Смазать поверхность запеканки взбитым желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, пока блюдо не подрумянится. Готовность запеканки определяется зубочисткой.

Творожная запеканка с черникой – нежнейший изысканный десерт, напоминающий чизкейк. Запеканка выглядит невероятно красиво и аппетитно. Украсьте ее листиками мяты и подайте на праздничный стол – такая запеканка составит достойную конкуренцию тортам. Используя для приготовления блюда обезжиренный творог, вы получите вкуснейшее лакомство, которым можно наслаждаться без опасений за фигуру.

Творожная запеканка с черникой

Ингредиенты:
600 г творога,
150 г черники,
70 г сахара,
5 столовых ложек манки,
2 яйца,
ванилин по вкусу,
сливочное масло.

Приготовление:
Яичные желтки взбить с сахаром и ванилином с помощью миксера или блендера. Добавить творог и взбить до однородной консистенции. Добавить манную крупу и ягоды черники, аккуратно перемешать. Добавить взбитые яичные белки и перемешать (взбивать не нужно). Выложить полученную смесь в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в течение примерно 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Творожная запеканка с тыквой и апельсиновой цедрой – это что-то потрясающее! Такая яркая, солнечная, ароматная и невероятно полезная, она придется по вкусу как взрослым, так и детям. Для приготовления данной запеканки следует выбирать тыкву с мякотью, которая имеет ярко-оранжевый цвет и выраженный сладкий вкус с чарующим ароматом. Подавать такой чудесный десерт лучше всего с медом или сгущенным молоком.

Творожная запеканка с тыквой и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:
350 г творога,
200 г мякоти тыквы,
1 апельсин, цедра,
2 крупных яйца (или 3 небольших),
100 г сахара,
3-4 столовые ложки манной крупы,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Мякоть тыквы натереть на мелкой терке. Для этого можно воспользоваться кухонным комбайном. Слить лишнюю жидкость и добавить апельсиновую цедру. Соединить творог с яйцами, сахаром и щепоткой соли. Тщательно растереть массу, далее добавить манную крупу и тертую тыкву с цедрой. Хорошо перемешать, для набухания манки оставлять не нужно. Выложить смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Творожная запеканка в духовке – вкусный и полезный десерт, богатый белком и кальцием. Приготовьте сытную и питательную запеканку на завтрак, и хорошее настроение на весь день обеспечено! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

творожная запеканка с манкой

3 простых рецепта творожной запеканки с манкой в духовке
Как удивить домашних вкусным десертом, который еще и несет пользу для организма? Испеките для них творожную запеканку с манкой по традиционным рецептам!
Время приготовления – 40 минут.
Калорийность – 217 Ккал.
Количество порций – 3 порции.
Сложность приготовления – средняя.


Творожная запеканка с манкой давно полюбилась как российским хозяйкам, так и профессионалам общественного питания. Достаточно вспомнить знаменитую запеканку, которую давали нам в детском саду. В запеканку традиционно добавляют муку и крахмал, но именно благодаря манке блюдо получается таким пышным и нежным.
Многие считают манку калорийным продуктом, но, надо сказать, что это не так: сама по себе манка, при отсутствии иных добавок, не придает блюду излишней калорийности.
Если использовать для приготовления запеканки полужирный творог, калорийность блюда будет составлять 217 Ккал на 100 грамм. Если вы следите за своим весом, можно взять для приготовления обезжиренный творог, тогда у нас получится блюдо с калорийностью в 140 Ккал на 100 грамм, однако при этом вы не получите достаточного количества витаминов A и D, которые содержатся в жирном твороге. Но если в вашем рационе присутствует достаточное количество других продуктов, содержащих витамины и полезные вещества (овощи, фрукты, рыба), смело используйте обезжиренный творог для приготовления запеканки.
Выбор творога для запеканки
Так как вкус и польза блюда зависят от творога, к его выбору необходимо подойти со всей тщательностью.
Во-первых, для приготовления запеканки лучше брать творог домашнего приготовления, богатый молочнокислыми микроорганизмами, благотворно воздействующими на наше пищеварение. Такой продукт сделан из натурального молока и не содержит консервантов, поэтому он имеет маленький срок хранения – всего 3 дня.
Во-вторых, необходимо обращать внимание на консистенцию творога. Наличие в твороге жидкости прямо влияет на то, выйдет ли ваша запеканка тяжелой и липкой или легкой, но рассыпчатой. Если вы уже купили творог с большим содержанием жидкости, при приготовлении запеканки добавьте в него 2 ст.л. муки. В слишком сухой творог можно добавить немного молока, кефира или сметаны.
В-третьих, остановите свой выбор на твороге со средней жирностью, чтобы сохранить в блюде вкус и пользу творога. Слишком жирный творог сделает блюдо более плотным и тяжелым, лишив запеканку воздушности.
В-четвертых, всегда используйте только натуральный творог, а не «творожный продукт». Последний, хоть и значительно дешевле натурального аналога, не обладает всей пользой творога. Кроме того, использование творожного продукта отрицательно скажется на вкусе и форме блюда.

Классический рецепт запеканки со сметаной

Для данного рецепта необходимо взять творог средней жирности, однородный, без лишней влаги. Если вы следите за калорийностью блюд, покупайте обезжиренный творог. В этом случае запеканка может приобрести кисловатый вкус, поэтому прибавьте 2 ложки сахара сверх необходимого.

Ингредиенты:
– манная крупа — 2 ст.л.;
– разрыхлитель — 1 ст.л.;
– сахарный песок — 3 ст.л.;
– творог — 0,5 кг;
– сметана — 5 ст.л.;
– соль — на конце ножа;
– яйцо куриное — 3 шт.;
– ваниль — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Добавьте сметану в манку, перемешайте и оставьте массу на 30 минут, чтобы крупа набухла. Взбейте творог блендером, после чего добавьте его в массу с манкой и сметаной. Добавьте оставшиеся составляющие и тщательно перемешайте. Творожную массу уложите в форму для выпекания, посыпанную манкой. Время приготовления в духовке – 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовую запеканку полейте вареньем, сгущенкой или медом.
Во многих рецептах приготовления творожной запеканки манку заменяют крахмалом, что делает блюдо более нежным.
Благодаря вкусу и полезным свойствам, творожная запеканка с манкой и сметаной отлично подходит для детского питания. Кроме того, она полезна и для взрослых, так как творог очень богат кальцием. Однако взрослым, особенно пожилым людям, не стоит увлекаться употреблением творога, так как это может вызывать аутоиммунные заболевания, а также проблемы с суставами. Поэтому, для восполнения суточной потребности в кальции взрослому человеку необходимо употреблять и другие богатые кальцием продукты.

Рецепт запеканки с манной кашей

Чтобы приготовить эту нежную запеканку, возьмите густую и немного недоваренную манную кашу. Творог необходимо довести блендером до однородной консистенции либо протереть через сито. В творог добавляются яйца, и масса перемешивается в течение 2 минут. Если перемешивать слишком долго, готовая запеканка быстро потеряет пышность.

Ингредиенты:
– творог — 600 г;
– яйцо куриное — 2 шт.;
– молоко — 0,3 л;
– сахарный песок — 75 г;
– ванилин — 1 пакетик;
– соль — по вкусу.
Способ приготовления:
В манную кашу, сваренную на молоке, добавьте соль, сахар и ванилин. Когда каша остынет, добавьте творог и взбитые яйца, после чего перемешайте и выложите в форму для запекания, посыпанную манной крупой. Поставьте форму в духовку на 35 минут при 180 градусах.
Если за 5-7 минут до конца приготовления смазать верх запеканки сметаной с сахаром или медом, к которому добавили 2 ст.л. воды, запеканка получится с румяной корочкой. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой, какао или тертым шоколадом.
Также, при приготовлении запеканки в тесто можно добавить любые свежие фрукты, притушенные на сковороде в течение 2-3 минут. Фрукты впитают из теста лишнюю жидкость и придадут запеканке правильную консистенцию.


Рецепт творожного пирога с манкой
Творожный пирог от запеканки отличает то, что его форма не меняется в процессе выпекания. Вытащив горячий пирог из духовки, дайте ему остыть, иначе он покажется вам излишне мягким и не до конца пропеченным.

Ингредиенты:
– творог — 800 г;
– яйцо куриное — 7 шт.;
– молоко — 0,2 л;
– мука — 1 стакан;
– манная крупа — 1 стакан;
– масло сливочное — 200 г;
– коньяк — 2 ст.л.;
– соль — 1 щепотка;
– ванилин — 1 пакетик;
– разрыхлитель — 1 ч.л.;
– чернослив, изюм — по 2 горсти.
Способ приготовления:
Манную крупу залейте подогретым молоком и оставьте набухать. Чернослив вместе с изюмом сначала залейте горячей водой, оставьте на 15 минут, затем положите их в коньяк.
Перемешайте все остальные ингредиенты, добавьте к ним творог и манку. Замесите тесто и добавьте к нему чернослив и изюм. Смажьте форму для выпекания маслом и выложите в нее тесто. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
При приготовлении пирога в тесто также можно добавлять кусочки фруктов (яблоки, груши), а также ягоды, обваленные в крахмале.
Дайте готовому пирогу остыть, а только потом вытаскивайте его из формы.


Итак, творожная запеканка является не только вкусным, но и полезным блюдом, так как творог очень богат кальцием. Запеканка может быть, как питательным началом дня, так и отличным вечерним десертом. Замените бесполезные сладости в своем рационе на творожную запеканку с манкой и получайте не только пользу для организма, но и удовольствие!

Post Views: 10 736

Творожная запеканка Вкус детства — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Вряд ли найдется хозяйка, которая не пыталась готовить творожную запеканку дома. Идеал для многих – запеканка с творогом, которую мы все ели в детском саду. Но не у всех получается повторить это блюдо в домашних условиях.

А мы расскажем вам, как сделать запеканку с творогом прямиком из детства.

 

Запеканка с творогом: основные ингредиенты

Главное в творожной запеканке – это, конечно же, качественный творог. Лучше всего подойдет домашний. Если у вас нет возможности купить домашний творог, то берите магазинный, но не обезжиренный. Помните – чем жирней будет творог, тем вкусней будет запеканка. Также следите, чтобы творог не был слишком кислым или старым. Это скажется на результате далеко не в лучшую сторону.

 

Для приготовления запеканки с творогом вам понадобится:

1 кг творога

3-4 яйца

150 г сахарного песка

6 ст.л. манной крупы

50 г сливочного масла

щепотка соли, ванильный сахар

3-4 ст.л. изюма (по желанию)

В классической запеканке используется изюм, но вы можете не класть его в десерт, если не любите. замачивать его не нужно, достаточно промыть под проточной водой и перебрать, чтобы не попадался мусор.

Многие предварительно замачивают манку в кефире или сметане перед добавлением в тесто. Мы же рекомендуем вам добавлять манку прямо в подготовленный творог – жидкости будет достаточно для ее разбухания.

 

Пошаговое руководство по приготовлению правильной запеканки

Шаг 1. Перетрите творог через сито и взбейте погружным блендером. Он должен быть похож на крем, без крупных крупинок.

Шаг 2. Отделите желтки и белки. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар. Разотрите их вилкой или венчиком. Масса должна побелеть и увеличится в размерах.

Шаг 3. Желтки с сахаром добавьте к творогу и тщательно перемешайте.

Шаг 4. К творогу с желткам добавьте манку. Перемешайте и оставьте ее набухать примерно на 7-10 минут.

Шаг 5. Если используете изюм – на этом этапе добавьте его к творогу и перемешайте.

Шаг 6. Белки взбейте до устойчивых пиков с щепоткой соли.

Шаг 7. По одной ложке добавляйте взбитые белки к творожной массе и осторожно перемешивайте снизу вверх. Используйте деревянную или силиконовую лопатку чтобы консистенция осталась нежной.

Шаг 8. Подготовьте форму для запекания: возьмите размягченное сливочное масло и тщательно смажьте ним дно и стенки формы. Затем присыпьте их манкой.

Шаг 9. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 10. Смажьте запеканку сверху растопленным сливочным маслом (10г) и накройте фольгой.

Шаг 11. Выпекайте 30 минут, затем снимите с формы фольгу и оставьте в духовке еще на 20 минут. Так вы получите красивую румяную корочку.

Шаг 12. Достаньте из духовки и снова смажьте верх запеканки растопленным сливочным маслом (10 г). Можно распределить его по поверхности кисточкой. Так вы размягчите корочку.

Шаг 13. Оставьте запеканку остыть. Резать горячей ее нельзя – она будет рассыпаться. Лучше всего остудить ее полностью. Холодной она будет отлично резаться.

Шаг 14. Остывшую запеканку порежьте на порционные кусочки. Подавайте со сметаной или взбитыми сливками.

С нашими советами у вас получится классическая запеканка с творогом, которая будет нежной внутри, но при этом будет прекрасно держать форму.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Возможно вам будет интересно:

Как приготовить манный пудинг

Рецепт шоколадного пудинга

Как приготовить органичный завтрак с Чиа

Запеканка из творога в духовке с вкусными добавками

Все мы знаем о пользе кисломолочных продуктов для нашего организма. Творог — всеми любимый продукт, ведь он не только питательный и полезный, но еще и вкусный. Его можно употреблять с ягодами, сметаной, медом, и даже соленым.

В его составе очень ценные аминокислоты для здоровья печени — метионин, холин и лизин, витамины С, B2 и В1, А, фосфор, магний, кальций, натрий, калий и железо. А еще в нем много белка, который усваивается гораздо лучше мяса и рыбы.

Самый полезный по мнению диетологов признан 9% жирности — жиры помогают усваиваться белкам, и кальцию.

Белок играет важную роль для мышц и кожи. Если белка не хватает, мышцы теряют тонус и становятся рыхлыми. А так как они являются каркасом для нашей кожи, это не может не отразиться и на внешнем виде — появляются морщины и дряблость. Кожа при недостатке белка теряет эластичность и упругость.

Конечно, творог лучше употреблять свежим на завтрак, с овощами и зеленью. Но иногда можно побаловать себя и какой-нибудь легкой выпечкой, например, запеканкой. Это очень питательное и вкусное белковое блюдо. Она очень проста в приготовлении и в нее можно добавить много полезных добавок — орешки, тыкву, ягоды, сухофрукты и свежие фрукты.

В этой статье я собрала самые лучшие рецепты с различными добавками. Также есть и безглютеновые варианты, без манки и муки.

Любите тыкву? Попробуйте приготовить тыквенный суп-пюре, который богат клетчаткой, витамином А и идеальным сочетанием белков, жиров и углеводов.

Запеканка из творога с манкой в духовке по ГОСТу, как в детском саду

Рецепт этой запеканки составлен по ГОСТу, т.е. по государственному стандарту, предусматривающему нормы и качество продуктов для приготовления блюда. Те, кто жил в период СССР, помнят этот десерт из детского сада. Она была особенной — очень нежной и вкусной. И подавалась со сметаной или повидлом, со стаканом фруктового киселя.

В наше время качество продуктов из магазина уже давно не соответствует нормам ГОСТа, поэтому продукты для приготовления по этому рецепту желательно брать домашние — творог, яйца, сметана и сливочное масло.

Рецепт составлен на четыре порции для формы 20 х 20 см.

https://youtu.be/wXbSEr6gsgE

Ингредиенты


  • 600 гр творога (влажного, любой жирности)
  • 70 гр (3 ст.ложки с горкой) сахара
  • 50 гр (1/4 стакана) манной крупы
  • 50 гр сливочного масла (мягкого)
  • 2,5 шт. яиц.
  • Ванилин на кончике ножа
  • 0,5 ч.л. соли
  • 70 гр светлого изюма (по желанию).

Для смазывания и посыпки формы для выпекания:

  • 20 гр топленого или сливочного масла
  • 20 гр молотых сухарей из белого хлеба.

Для смазывания поверхности творожной массы:

  • 0,5 шт. яйца
  • 1 ст.л. сметаны.

Творог протираем через сито, но если у вас мягкий 9% жирности, то можно просто размять его вилкой.

В него добавляем яйца, сахар, соль, ванилин и промытый и высушенный изюм без косточек (по желанию). Массу хорошо перемешиваем.

Добавляем манную крупу и тщательно вымешиваем. Тесто готово.

Теперь подготавливаем форму для выпечки. Обильно смазываем ее сливочным маслом и хорошо посыпаем панировочными сухарями.

В форму выкладываем ровным слоем приготовленную массу.

Яйцо взбиваем со сметаной и хорошо смазываем им творожную массу.

Тесто запекаем 30-40 минут при температуре 180 — 200°.

Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой и нарезаем порционными кусочками.

Подавать полезно и очень вкусно со сметаной или йогуртом, а можно и с перетертыми свежими ягодами.

Простой рецепт запеканки из творожной массы с изюмом

Основной продукт в этом рецепте — это готовая сырная масса, которая продается в пачках в магазине. Она уже сладкая и с изюмом, а творог мягкий и без комочков — то, что нужно для вкусной запеканки из детства.

Блюдо готовится очень просто и быстро. Но такой десерт достаточно калорийный, ведь такая масса обычно очень сладкая, да еще и с изюмом. Кроме этого, в составе есть сметана и растительное масло. Поэтому этот рецепт подойдет не каждому, но мужчины-сладкоежки уж точно оценят.

https://youtu.be/mix3v55XeNU

Набор продуктов


  • 3 упаковки по 180 гр творожной массы
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 3 ст.л. 20% сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла.

Сырную массу выложите из упаковок в блюдо.

Вбейте в нее яйцо, всыпьте манную крупу, добавьте сметану и ложку растительного масла.

Все тщательно размешать вилкой и в смазанную растительным маслом форму выложить тесто, оно не должно быть жидким. Если у вас получилось водянистым, добавьте немного манки.

Запечь в духовке в течение 30 минут при температуре 180° до румяной корочки.

Диетическая запеканка из обезжиренного творога

Этот рецепт с диетическим творогом и без добавления муки и манки. При этом она получается очень мягкой, нежной и сочной. Если же вы любите более сухую, тогда добавьте муку.

Сыр берем низкокалорийный обезжиренный с нежной кремовой текстурой. Лучше всего подойдет в пачках по 200 гр.

https://youtu.be/meqsuzfhevk

Состав


  • 500-600 гр обезжиренного творога
  • 3 яйца
  • 150 гр (2/3 стакана) сахара или сахарозаменителя
  • 3 ст.л. 15% сметаны.
  • Ванилин на кончике ножа.

Дополнительно по желанию:

  • 3 ст.л. муки
  • 1/3 стакана изюма (предварительно замочить в горячей воде).
  • Горсть рубленых орехов (фундук, грецкие…).

Творог выложите из пачек в посуду.

Добавьте к нему сахар, ванилин, яйца, сметану и размешайте — сначала вилкой, затем миксером (чтобы ему было легче).

Всыпьте муку, если хотите, чтобы запеканка была посуше.

Затем по желанию можете обогатить тесто изюмом.

Смажьте форму маслом, застелите дно бумагой для выпечки и выложите в нее массу, сверху присыпьте орешками.

Отправьте выпекаться в духовку на 40-50 минут при 180°.

Как сделать пышную запеканку без манки и муки

Сегодня многие отказываются от блюд с глютеном и переходят на безглютеновое питание (причины я писала здесь). Этот рецепт — находка для таких людей, ведь он без манки и муки, и при этом она получается очень вкусной и не менее питательной. А по вкусу она напоминает именно ту самую, как в садике.

А еще, если заменить сахар на низкокалорийный сахарозаменитель, это блюдо можно смело употреблять тем, кто следит за фигурой и считает калории.

https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

Что понадобится


  • 400 гр 6% творога
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала.
  • Щепотка соли.
  • Горсть изюма.
  • Ванилин на кончике ножа.

Отделить белки от желтков, при этом желтки добавить к творогу, а белки слить в отдельную посуду.

К сыру всыпать сахар, кукурузный крахмал, щепотку соли и ванилин. Блендером хорошо перетереть массу до однородности.

Белки взбить миксером на высокой скорости до стойкой пены. На это уходит обычно 2-3 минуты.

Взбитые белки по частям (3-4 приема) добавлять к сырной массе и аккуратно вымешивать лопаткой круговыми движениями снизу вверх. Тесто должно получиться пышным и воздушным.

Чистую горсть изюма всыпать в тесто и лопаткой осторожно перемешать, чтобы тесто не осело.

Форму смазать сливочным маслом и вылить в нее творожную массу.

В хорошо разогретую духовку до 180° поставьте форму с тестом и выпекайте в течение 25-35 минут (длительность выпекания зависит от диаметра и высоты вашей формы, чем глубже — тем дольше будет выпекание).

Готовое блюдо можно подавать с джемом или сметаной, как вам нравится.

Вкусная творожная запеканка с яблоками

Это блюдо особенное, ведь оно содержит в себе такое вкусное сочетание творога с яблоками, изюмом, лимоном, имбирем и орешками кешью. А ореховый аромат с лимонной цедрой уж точно не оставит вас равнодушными. Прекрасное дополнение к этому десерту — ароматный травяной чай, который согреет теплым осенним вечером.

Запеканка не содержит муку и крахмал, только манку.

https://youtu.be/TZ4MGcXvC7I

Составляющие


  • 500 гр творога
  • 75 гр манки
  • 4 яйца
  • 125 гр сахара
  • 700 гр яблок
  • 0,5 ч.л. имбиря
  • 75 гр изюма
  • 1 лимон
  • 50 гр кешью
  • 1 ст.л. сливочного масла.
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 2 ст.л. панировочных сухарей.

Натираем цедру одного лимона и имбирь на мелкой терке.

Изюм заливаем теплой водой и даем ему размякнуть.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем тонкими пластинками.

В посуду с нарезанными яблоками выдавливаем сок одного лимона и перемешиваем их руками.

Всыпаем к ним цедру лимона и натертый имбирь, сахар и изюм, и снова перемешиваем.

Оставляем нашу смесь мариноваться на 1 час.

Орешки кешью измельчаем блендером в ореховую крошку.

К творогу добавляем желтки яиц, сахар, манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель и тщательно разотрите массу ложкой.

Всыпьте орехи и снова размешайте.

Яичные белки с щепоткой соли взбейте миксером до устойчивой пены.

Выложите их в сырную массу и аккуратно размешайте ложкой, после чего соедините полученное тесто с яблоками.

Форму смажьте сливочным маслом, присыпьте сухарями и выложите яблочно-творожное тесто. Сверху украсьте дольками яблок.

Форму накройте фольгой и поставьте запекаться в духовку, нагретую до 180°, на 45 минут.

Рецепт запеканки без яиц из 1 кг творога с бананом

Сладкие спелые фрукты очень хорошо сочетаются с творогом и делают блюда очень вкусными, сочными и ароматными. Этот рецепт с бананом, поэтому если вы любите этот фрукт, попробуйте приготовить это блюдо. Оно очень простое, и в его составе нет яиц.

Диаметр формы 27 см.

https://youtu.be/m0_h07KAAv8

Список ингредиентов


  • 1 кг. творога (не водянистого и не жирного)
  • 50 гр сливочного масла
  • 6 ст.л. манки
  • 6 ст.л. сахара
  • 1 банан
  • 100 гр. (3 ст.л.) сметаны.
  • Щепотка соли
  • 10 гр ванильного сахара.

В творог кладем мягкое сливочное масло, сметану, ванильный и обычный сахар, щепотку соли.

Все тщательно перемешиваем и добавляем манку, она будет хорошо держать форму даже без яиц.

Режем банан на мелкие кусочки и ложкой размешиваем его с сырной массой.

Противень смазываем растительным маслом и присыпаем манной крупой.

Выкладываем в него тесто и выравниваем ложкой.

Сверху смазываем десерт сметаной, и ставим в духовку на 40-45 мин при 180° до появления золотистой корочки.

Готовое блюдо полейте сметаной и украсьте свежими ягодами.

Приготовление творожно-тыквенной запеканки

Тыква и творог — что может быть полезнее и вкуснее? Очень красивый, нежный и ароматный осенний десерт со сливочным тыквенно-ванильным вкусом. Это блюдо станет любимым для любителей тыквы. При этом очень легко и просто готовится.

В ее составе нет муки и манки, она готовится на крахмале. Диаметр формы 20-22 см, желательно круглая, в ней блюдо будет выглядеть аппетитнее.

https://youtu.be/z8XzSMkANlA

Набор продуктов


Яично-сырная масса:

  • 500 гр творога жирностью 0,3%
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 18 гр (1 столовая ложка с большой горкой) кукурузного крахмала
  • 10 гр ванильного сахара.

Тыквенная масса:

  • 500 гр тыквы, запеченной в духовке (если сочная, сок отжать)
  • 18 гр кукурузного крахмала
  • 70 гр сахара
  • 2 яйца
  • 10 гр ванильного сахара.

Тыквенная помадка:

  • 100 гр тыквенного пюре
  • 1 яйцо
  • 100 гр сметаны жирностью 20%
  • 40 гр сахарной пудры.

Запеченную в духовке тыкву измельчить блендером до состояния пюре.

Добавить к ней сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал.

Взбить массу до однородного состояния.

Переходим к сыру, его консистенция для этой запеканки очень важна — он должен быть однородный и без комочков. Если у вас он сухой и с крупинками, его необходимо перетереть блендером с 2-мя ложками сметаны, чтобы он стал как паста.

В подготовленный творог всыпаем сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.

Блендером взбиваем до состояния пасты. Консистенция должна получиться такая же, как и тыквенная. Если получилась очень густая, отрегулируйте сметаной.

Форму смажьте сливочным маслом, дно застелите пергаментной бумагой.

Чтобы создать рисунок зебры выкладываем тесто следующим образом: в центр формы кладем ложку сырной массы, в нее — ложку тыквенной, и т.д., пока не закончится тесто. Стараемся выкладывать строго по центру. Заканчиваем сырной массой.

Пару раз встряхните форму с запеканкой, чтобы тесто выровнялось.

Длинной деревянной шпажкой, начиная от центра, рисуем лучики в разные стороны (как-бы нарезая на порции).

Форму с тестом отправляем запекаться в духовку, нагретую до 170°, на 45 минут.

Для украшения верхушки десерта готовим тыквенную помадку: пюре запеченной тыквы смешиваем с сахарной пудрой, яйцом и сметаной и взбиваем венчиком.

Достаем форму с тестом из духовки (оно должно уплотниться и трястись как желе), заливаем сверху тыквенной помадкой и ставим допекаться еще на 10-15 мин.

После истечения времени выключите духовку, откройте дверцу и дайте постоять пол-часа.

Перед тем, как достать готовое блюдо, обязательно дайте ему остыть, а затем, прорезав ножом вдоль бортика формы, снимите его.

Выложите десерт в блюдо и разрежьте на порционные кусочки.

Легкая здоровая лазанья — Тяга Кима

Пришло время приготовиться к ЛУЧШЕМУ легкому здоровому рецепту лазаньи на ужин сегодня вечером. Все достоинства классической лазаньи, но с более легким и белковым наполнением для тонкой версии традиционного рецепта! Этот рецепт лазаньи сделан из слоев лапши, мясного соуса маринара и ароматной творожной смеси, запеченных до золотисто-коричневого цвета. Приятный вариант основного блюда, который нравится даже моим придирчивым детишкам!

Вы никогда не ошибетесь, если приготовите вкусный итальянский ужин, который станет более здоровым! Некоторые из моих любимых исполнений включают в себя полезные небрежные блюда, полезный запеченный куриный пармезан и эту полезную лазанью с большим количеством восхитительного вкуса.

Если вы хотите полноценно поесть, вы должны добавить это семейное блюдо в свое меню. Легкая здоровая лазанья — это типичное зимнее блюдо, которое обязательно должно случиться в вашей жизни. Нам нравится, когда его подают с этим простым, но вкусным итальянским салатом и чесночным хлебом. Позвольте мне показать вам, как это просто сделать на скорую руку!

Как легко приготовить полезную лазанью?

Эта лазанья проста, проста и лучше всего может быть описана термином «традиционная». Так же, как это нравится моим детям! Я изменил способ укладки слоями, так как решил использовать лапшу из цельнозерновой лазаньи NO BOIL (также известную как.. лучшая идея). Если лапша недостаточно влажная, она не готовится полностью. Хрустящая лазанья? Нет, спасибо!

Я знаю, что наслоение лазаньи — не совсем ракетостроение, но я не могу сказать вам, сколько раз я продувал ее. Пожалуйста, скажи мне, что я не единственный. Вот вам небольшая помощь. Пожалуйста.

Руководство по наслоению лазаньи:

  1. Мясной соус (меньше мяса, больше соуса)
  2. Слой лапши
  3. Творог (использовать половину)
  4. Мясной соус (больше мяса, меньше соуса)
  5. Слой лапши
  6. Творог (использовать все)
  7. Мясной соус (использовать все)
  8. Моцарелла

Лазанья не попадает в категорию «классическая здоровая пища», но с помощью нескольких простых замен и осторожных покупок в продуктовых магазинах вы можете избавиться от всего, что вызывает фанк, при этом пользуясь некоторыми ярлыками, купленными в магазине! Вы можете использовать любые варианты ингредиентов, перечисленных ниже.Я старалась, чтобы лазанья была как можно более легкой и полной белка, и мой муж и дети все еще были в восторге от этого блюда.

Полезные ингредиенты для лазаньи

Постный фарш из индейки — Я использовал постный фарш из мяса на 93%. Вы даже могли попробовать фарш из итальянской приправленной индейки, но моего магазина не было, когда я пошла за продуктами по этому рецепту. Даже без итальянского приправленного мяса лазанья получилась очень вкусной. Постарайтесь получить органическое, выращенное на свободном выгуле в США на 100% органическом, полностью вегетарианском, без ГМО диете, если возможно, без антибиотиков.

Marinara — Вы определенно можете сделать свой собственный, но есть несколько действительно отличных вариантов, купленных в магазине. Ищите сорт, который сделан из всех настоящих пищевых ингредиентов (без странных слов) и не включает сахар в качестве ингредиента. Мне больше всего нравится Rao’s или Organico Bello — оба доступны в Target, Kroger и Amazon.

Cottage Cheese — Именно здесь неожиданный суперпродукт, творог, делает эту легкую для здоровья лазанью такой сливочной и насыщенной питательными веществами и белками для идеально сбалансированного блюда.Я обычно использую обезжиренные сорта, но полные или легкие подойдут. И не обязательно любить творог, чтобы полюбить эту лазанью.

Моцарелла — По возможности избегайте моцареллы, которая поставляется предварительно упакованной и измельченной. Он содержит ингредиент, называемый целлюлозой (препятствующий слипанию), и он вам просто не нужен. В своем продуктовом магазине я покупаю моцареллу в гастрономе и прошу их измельчить ее для меня (да… я такой ленивый). Также, если есть возможность, я стараюсь использовать легкие сорта сыра.

Лапша с лазаньей — Ребята … там нет кипения! Намного проще, чем готовить заранее. Я использую цельнозерновую лапшу, приготовленную в духовке, и никогда не жаловалась.

Советы и хитрости для лазаньи

Prep : Смесь мясного соуса и творога можно приготовить заранее, за 3 дня, если хранить ее в холодильнике.

Make Ahead: Соберите лазанью и накройте ее полиэтиленовой пленкой. Не запекать. Хранится в холодильнике до 3 дней.Когда вы будете готовы к подаче, достаньте его из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем вы можете испечь его в соответствии с рецептом.

Морозильник: Соберите лазанью. Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на лазанью. Плотно накройте сковороду для лазаньи прозрачной пленкой. Хранить в морозильной камере до 1-2 месяцев. Много раз, когда я готовлю это на ужин, я делаю два — один, чтобы сразу насладиться, а другой, чтобы заморозить на потом.

Другие рецепты здорового ужина для всей семьи

Кастрюля Enchilada Skinny

Здоровая индейка Чили

Запеканка из сладкого картофеля и черной фасоли

И не забудьте попробовать еще один мой рецепт легкой лазаньи!

Я хотел бы знать, готовите ли вы этот (или любой другой) рецепт! Отметьте @kimscravings в Instagram и обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Посмотрите, как легко приготовить эту вкусную и полезную лазанью!

Легкая здоровая лазанья

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Этот легкий рецепт полезной лазаньи — идеальное блюдо для всей семьи. В нем есть все достоинства классической лазаньи, но он светлее и насыщен белком, что делает его более тонким по традиционному рецепту!

  • 1 фунт итальянского фарша из индейки или обычного фарша из индейки, курицы или нежирной говядины (я использовал 93% постный фарш из индейки)
  • 16 унций (2 стакана) соуса маринара
  • 1-1 / 2 стакана обезжиренного творог (можно использовать полножирный или обезжиренный)
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 6 готовых в духовке лапш для лазаньи (можно использовать без глютена)
  • 4 унции (1 чашка с горкой) свет измельченная моцарелла (можно использовать как цельножирную, так и обезжиренную)
  • Мелко нарезанная свежая петрушка, по желанию для украшения
  • Приготовьте фарш из индейки на большой сковороде.После приготовления добавьте соус маринара и отставьте.

  • Тем временем смешайте в средней миске творог, сыр пармезан и итальянскую приправу.

  • Разогрейте духовку до 350ºF и в форме для выпечки размером 8 x 8 — 8 x 11 дюймов, которая была обработана антипригарным кулинарным спреем, наложите слой мясного соуса на 1/3 (больше соуса, чем на мясо), 2-3 лапши и 1 / 2 творожная смесь

  • Повторите процесс наслаивания с мясным соусом, лапшой и затем творожной смесью.

  • Еще один слой мясного соуса и сверху моцарелла.

  • Крышка оловянной фольгой. Выпекайте 20 минут при 350ºF. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

  • Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь большой порцией! На 6 ОГРОМНЫХ порций!

МОРОЗИЛЬНИК ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Мне нравится дублировать этот рецепт и хранить один в морозильной камере на случай напряженных вечеров. Постарайтесь достать его из морозильной камеры за 24 часа до времени, чтобы он разморозился в соответствии с предложенным временем приготовления.Если вы готовите из замороженных продуктов, то на приготовление лазаньи уйдет около 90 минут.

Автор: Ким

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Порция: 1 порция, калории: 273 ккал, углеводы: 18,7 г, белки: 27 г, жиры: 8,7 г, насыщенные жиры: 2,5 г, полиненасыщенные жиры: 0,3 г, холестерин: 64,1 мг, натрий: 524 мг, калий: 105 мг, клетчатка: 1,8 г, сахар: 6,3 г, витамин A: 630 МЕ, витамин C: 3,3 мг, кальций: 235 мг, железо: 1 мг

Как узнать, что творожная запеканка готова.Творожная запеканка

Вернулся домой …… .. тоже хорошо. Франция подарила бурю энергии, душевного спокойствия и какое-то обморожение. Спокойствие на душе от всех этих картин, океанское пространство меня обнимает, запах кускуса врывается в сознание, вызывая голодные галлюцинации, вкус шелестящих круассанов из слоеного теста бесплатно дарит радости жизни на тему всего по-французски уютно … …

Как говорит мой хороший друг: «Мне нравится, когда в слоях… ». Нет, мой друг не француз, он энергичный киевлянин …

И пусть попа толстеет — французские круассаны с шоколадом утром — вот
он вкус счастья. А с ней мы серьезно поговорим об этих темах чуть позже
.

Только что приземлился в аэропорту Шарля де Голля — встретил
нос к носу с Жераром Депардье, он моя любовь, бедняга сидел помощником компании
с чемоданами. подход, но эта встреча
была хорошим знаком.

А вчера, в воскресенье, приготовила творожную запеканку. Посещения кондитерских дают о себе знать. Моя запеканка стала французской. На самом деле, видите ли, изысканности всякие —
это иногда неплохо, но если хочется простого и со вкусом, вот рецепт:

Творожная запеканка (честно — творожное суфле)

Для творожной запеканки:

500 г творога средней влажности
2 яйца
40 г манной крупы
80 г молока
40 г сливочного масла
120 г сахара
Щепотка соли

Разогрейте духовку до 180 C.Замочите манную крупу в нагретом молоке. Творог
протереть через сито. Желтки отделить от белков. Взбить желтки в пену с
половинками сахара, добавить творог, манную крупу и топленое масло. Взбейте.
Добавить взбитые яичные белки с оставшейся половиной сахара и щепотку соли.
. Выложите массу в короткую круглую посуду (или высокую прямоугольную форму
). Выпекайте творожное суфле (суфле, потому что в
масса взбитого белка и творога поднимется здорово) до готовности.
Постарайтесь не высохнуть.

Для малинового желе и малинового соуса:

Размять 2 стакана малины, добавить сахар по вкусу, нагреть. Процедить, разделить пополам.
В одну половину добавить предварительно замоченный желатин из потока
5 г тарелки на 70 г сока. При желании добавьте спирт. Вылить в форму
, заморозить, вырезать кружочки того же диаметра, что и запеканка.

Добавьте чайную ложку к второй половине. без горки кукурузного крахмала. Варить до загустения.

Ну, если уж не лень, как я, приготовьте изумительный заварной крем :

250 г молока
3 желтка
Половина стручка ванили
22 г кукурузного крахмала
60 г сахара
30 г сливочного масла

руб. крахмал с небольшим количеством молока, добавить оставшуюся смесь
, довести молоко до кипения, постоянно помешивая.Тонкой струйкой влить
во взбитые с сахаром желтки. Доведите смесь до 83 С или легкого загустения
. Остынь. Когда крем слегка нагреется, 30 С, добавить
размягченного сливочного масла … Хорошо перемешать.

Собрать десерт: выложить на тарелку слой запеканки, на нее — слой желе и т. Д. Украсить взбитыми сливками и свежей малиной. Нарисуйте малиновый соус.

Чтобы сделать сердечки, вылейте на тарелку перед тем, как поставить запеканку. малиновый соус, капельки делаем сверху на расстоянии друг от друга заварным кремом… С помощью зубочистки нарисуйте круг вокруг
капель точно в их центре, разделив их пополам.

Только что заметила, что это абсолютно диетический продукт! Приятного аппетита.

  1. Сливочное масло растопить в кастрюле, всыпать сахар, сметану, манку и все тщательно перемешать. У вас должна получиться однородная масса без комков.
  2. Взбить яйца и добавить их в смесь. Добавьте щепотку ванили.
  3. Теперь добавьте творог. Лучше всего, конечно, подойдет домашний творог, но если это не так, хорошо подойдет магазин с 9% жирностью.
  4. Теперь все это нужно взбить в блендере до однородной массы. Обязательно, чтобы тесто было идеальной консистенции. После того, как у вас получится идеальная масса, взбивайте ее миксером еще 10-15 минут. Вы можете добавить в тесто фрукты или другой наполнитель, но мои домочадцы любят его без него.
  5. Смесь готова, теперь выливаем ее в смазанную маслом форму. Запекать в духовке при 160 градусах. Время запекания зависит от духовки. В одном его можно запекать один час, а в другом — все полтора часа.Поэтому, чтобы запеканка не была мокрой внутри, проверяйте степень прожарки деревянной палочкой. Ваша

Творожная запеканка — одно из любимых блюд взрослых и детей. Никто не устоит перед кусочком вкусной пышной выпечки, приготовленной в домашних условиях, с сиропом или сгущенкой. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, ведь в твороге содержится большое количество необходимых для организма микроэлементов — фолиевая кислота, магний, калий, белки, витамины группы А и В.Чтобы десерт был поистине незаменимым, нужно понимать, как приготовить творожную запеканку, соблюдая секреты выпечки.

Калорийность

Творожная запеканка считается вкусом с детства. Детям нравится это лакомство. Он легко усваивается, подходит людям любого возраста и людям с патологиями желудочно-кишечного тракта, которые вынуждены придерживаться лечебных диет. Диетологи отдают предпочтение варианту приготовления. Такой подход значительно снижает калорийность.готовое блюдо, делающее его диетическим. Но польза полностью сохраняется. Запеканка с творогом и фруктами содержит еще больше полезных ингредиентов.

На 100 г готового блюда с манкой или мукой уходит не более 230 — 250 ккал. При исключении этих продуктов калорийность творожной запеканки еще больше снижается.

Секреты приготовления

Блюдо получится одинаково вкусным и в духовке, и в мультиварке, и в пароварке.Основой десерта всегда будет творог, который должен быть максимально свежим, запрещено варить испорченный творог. Готовить можно из, но при условии, что продукт хранился в холодильнике, имеет нормальный цвет и не имеет неприятного запаха. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется выбирать продукт с умеренной кислотностью, со средним процентным содержанием жира. Нулевое или низкое содержание жира ухудшает вкус десерта, делая его мягким.

Есть еще несколько секретов улучшения запеканки:

  1. Блюдо получится сочнее, если заменить муку манкой.Затем, после смешивания всех компонентов, нужно дать тесту постоять около 30 минут. Так манная крупа набухает, делая приготовленную запеканку нежнее муки. Рецепт читайте в.
  2. При запекании в духовке за 10 минут до приготовления посыпать десерт сахаром. Это поможет вам получить красивую хрустящую золотистую корочку.
  3. Если творог кажется слишком мягким или недостаточно жирным, добавление сметаны поможет исправить ситуацию.
  4. Яйца в запеканке делают ее воздушной и становятся клеем.Для взбивания рекомендуется использовать миксер.
  5. Десерт следует запекать в разогретой до 180 градусов духовке, противень обязательно смазать маслом.

Запеканку можно подавать как теплой, так и охлажденной. Десерт сохраняет великолепные вкусовые качества независимо от температуры.

Без добавления манки и яиц

Если под рукой нет манки, то запеканку можно приготовить и без нее, и блюдо получится не менее вкусным, нежным и полезным. Заменить манку можно крахмалом, пшеничной мукой… Манная крупа — необязательный ингредиент, но при ее отсутствии необходимо учитывать некоторые нюансы. Помогут ответить на вопрос, как приготовить пушистую запеканку из творога:

  1. Обязательно измельчите творог при помощи сита или блендера. Это сделает десерт нежным.
  2. Творог лучше выбирать с высокой или средней жирностью. Это сделает запеканку аппетитной. В обезжиренный сыр можно добавить сливки, масло, сметану — одной большой ложки будет достаточно.
  3. Поставить запеканку в духовку до того момента, пока она окончательно не прогреется. При резком нагревании поверхность теста сразу превратится в корочку и лопнет. Выкладывать тесто можно через пару минут после включения духовки. Десерт будет постепенно нагреваться, заставляя его хорошо подняться.
  4. Не нужно откладывать много яиц. Излишки придадут блюду твердый резиновый вид. Для воздушности взбиваем отдельно желтки и белки.
  5. Муку просеять.Этот шаг сделает запеканку пышной и мягкой. Это видно даже по тесту — оно нежное, как сметана.

Если не класть в блюдо яйца, можно сделать его еще более диетическим. Обычно желтки придают запеканке аппетитный желтоватый цвет. Но для этого их можно заменить куркумой. Если хотите положить меньше сахара, то в тесто можно добавить курагу. Получается вкусная запеканка без яиц и манки на рисовой муке.

Пищевая сода или разрыхлитель: что лучше?

Многие хозяйки привыкли к старому способу добавления соды в выпечку путем закалки уксусом. Но опытные повара рекомендуют смешивать соду с сухими ингредиентами, а уксус с жидкими ингредиентами. После подключения реакция будет происходить уже в тесте. Но эти методы не всегда помогают получить воздушный творожный десерт … Это происходит потому, что для ожидаемого результата нужно знать точное соотношение пищевой соды с уксусом и мукой.Если переборщить с пищевой содой, выпечка станет неприятной на вкус. Чтобы этого не случилось, придумали рецепт с разрыхлителем.

Разрыхлитель — это смесь муки, соды и лимонной кислоты … Иногда муку заменяют крахмалом, чтобы увеличить время хранения порошка. Смесь приготовлена ​​с целью правильной реакции соды и кислоты в нужное время и без остатка. Если добавить разрыхлитель, то нужная реакция происходит уже в тесте.Но бывают ситуации, когда предпочтительнее добавлять соду. Например, отлично получается, если в запеканку добавить мед, шоколад, сок цитрусовых, коричневый сахар. Пищевая сода в 4 раза сильнее разрыхлителя.

Примерное соотношение: чайная ложка разрыхлителя на 125 г муки или четверть чайной ложки пищевой соды на такое же количество муки.

В духовке и мультиварке

Приготовить творожную запеканку легко и быстро, чаще всего по вкусу даже людям, не слишком любящим творог.Это происходит потому, что кисломолочный продукт получается очень вкусным, легким и нежным. Главное условие вкусной воздушной запеканки — соблюдение правил приготовления десерта. Мультиварка позволяет ускорить и облегчить процесс приготовления. В мультиварке запеканка получается не хуже, чем в духовке. Но верх не такой хрустящий и румяный. Для приготовления установите режим «Выпечка» на 30–60 минут.

Но не всем нравится отказываться от процесса приготовления.В этом случае следует запечь запеканку в духовке, выбрав рецепт, как приготовить творожную запеканку в духовке. Современные духовые шкафы оснащены огромным количеством функций и режимов. В них десерт получится румяным и аппетитным. Главное, следить за временем приготовления, следя за тем, чтобы запеканка не пригорела и не запеклась.

Время приготовления

Однозначно ответить на вопрос о времени приготовления творожной запеканки не получится.Это зависит от возможностей духовки или другого прибора, установленной температуры. Используемые ингредиенты, высота и толщина запеканки играют важную роль. Среднее время запекания запеканки в духовке 35-45 минут, но это лишь приблизительный ориентир.

Чтобы понять, готова ли творожная запеканка в духовке или мультиварке, нужно проткнуть ее зубочисткой. Если он останется чистым, блюдо готово.

Топпинги и добавки

Топпинг — это фруктовый или ягодный сироп, используемый для различных вкусов, включая творожные запеканки.Сделать из обычного десерта топпинг поможет праздничный десерт. По консистенции это густой сироп, что позволяет делать узоры и другой декор для украшения.

Топпинг можно купить или приготовить самостоятельно. С его помощью получается. Ассортимент в специализированных магазинах очень большой — это яблочный, банановый, вишневый, клубничный, малиновый и другие вкусы. Есть молочные, ванильные, карамельные, шоколадные и кленовые. Топпинг придаст творожной запеканке особый аромат и густоту.Заправка подойдет и к холодному, и к горячему блюду. Если украсить ею сладкую запеканку, можно получить глянцевую красивую поверхность с переливами. Эти сиропы продаются в удобных флаконах, так что при желании можно раскрасить декор. Для придания десерту оригинальности в него добавляют различные ягоды, корицу, мускатный орех, шоколад, цедру и апельсиновый сок.

Соусы и декор

Соус в кондитерских изделиях — показатель изысканности. Он позволяет усилить вкус десерта, придать сочности любому блюду, в том числе творожной запеканке.Профессиональные кондитеры проводят целые мастер-классы, как украсить творожную запеканку и приготовить соус.

Соусы кондитерские изготавливаются из ягод, фруктов, джема, меда, кофе, сливок, какао, шоколада, может быть добавлен алкоголь — вермут, ликер или коньяк. Процесс приготовления может быть разным, с загустителями или без них. В любом случае массу уваривают до нужной плотности. После варки его перемалывают, соединяют с крахмалом. Для загустения и подслащивания используют сахар — на его основе готовят сироп.Затем путем добавления сливок мука, белки, масло, сахарная пудра и крахмал доводятся до консистенции соуса. Незаменимым приспособлением для приготовления подливы к запеканкам с творогом является кондитерский миксер.

Для получения особого аромата в состав добавляют ванилин, цедру, корицу, кардамон и др.

Соусы для запеканок могут быть горячими или холодными. Их используют на завершающем этапе для украшения и декорирования. При изготовлении требуется брать только свежие качественные продукты.Для запеканок больше подходят фруктовые или ягодные соусы, они подчеркивают вкус десерта.

Польза для детей и взрослых

Остается вопрос, чем полезна запеканка? Запеканка содержит вещества, необходимые для правильной работы организма — витамины и минералы, жиры, белки и углеводы в нужном количестве. В десерт также входят:

  • Метионин — это аминокислота, которая помогает поддерживать нормальную работу печени.
  • Калий и натрий — регулируют кровяное давление.
  • Витамины C и B — укрепляют стенки сосудов.
  • Белки — необходимы для поддержания иммунной функции.
  • Витамины A, E, C, антиоксиданты — помогают кишечнику нормально работать, восстанавливая его микрофлору.

Творог содержит большое количество витаминов, кальция, белков — все эти вещества укрепляют кости, мышцы и в целом благотворно влияют на состояние организма.

Сколько хранится творожная запеканка

Творог и блюда из него будут полезными и вкусными только при сохранении свежести.Творожные продукты, в том числе запеканки, скоропортящиеся.

Температура хранения всех продуктов из группы скоропортящихся продуктов, согласно San PiN, должна быть от -2 до +4 градусов Цельсия.

Срок хранения творожной запеканки в холодильнике при поддержании этой температуры составляет 48 часов.

Итак, творожная запеканка — очень вкусное и полезное блюдо, ее можно есть на завтрак и даже на ужин. Можно добавлять фрукты и ягоды, придавая новый вкус… Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления такого десерта из творога. Каждый может выбрать себе по душе.

Вкусный, ароматный, «правильный». Такую творожную запеканку много лет готовили на завтрак в одном ресторане у старинной еще знавшей советские времена, гостиницы.

Несколько советов:

— На вкус запеканки сильно влияет качество творога, он не должен быть кислым или старым, лучше всего подойдет домашний жирный творог, который необходимо натереть или взбить блендером, пока он не станет кремом, напоминающим по консистенции сыр Филадельфия.Так дешевый магазинный творог не обыграть, все равно остаются мельчайшие комочки.

Верх запеканки необходимо смазать маслом или жирной сметаной, тогда корочка станет нежной и ароматной.

Помимо ванильного сахара, можно добавить в тесто творожной запеканки цедру лимона, она придаст ни с чем не сравнимый аромат.

С первого раза вкусной и идеально приготовленной творожной запеканки практически никому не дается. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детского сада? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манка.А еще рецепт запеканки из 3-х продуктов.

Состав

Творог 5-9% — 1 кг
манная крупа — 4 столовые ложки
сахар — 4-6 столовых ложек (по вкусу творога)
соль — 1/2 чайной ложки
яйца — 3шт
ванилин (по вкусу)
изюм — по вкусу (замочить)

ШАГ 1
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью. Это может быть прямо в пену, например, при выпечке бисквита или чего-то пушистого.

ШАГ 2
Добавьте творог в два или один прием, чтобы он хорошо смешался с яичной смесью, сообщает сайт.Если творог сухой, то можно добавить сметану или сливки по вкусу и консистенции.

ШАГ 3
Добавьте манную крупу и изюм. Кидаю прямо, не выключая комбайн, на малых оборотах. В итоге включаю хоть на пару минут на максимальной скорости.

ШАГ 4
Выложить в форму, смазанную маслом. Сверху можно смазать небольшим количеством сметаны. Выпекать 35-40 минут на среднем огне.

Correct — творог средней или высокой жирности;

Правильное соотношение основных ингредиентов — творога, яиц и муки;

Предварительная подготовка дополнительных продуктов — фруктов, сухофруктов и др.;

Для нежных запеканок — протереть творог через сито и перемешать ингредиенты блендером / миксером;

Для рыхлой запеканки — творог не вытирать, ингредиенты перемешать вилкой;

Правильная последовательность укладки продуктов: сначала яйца смешать с сахаром, потом порциями добавить творог, в последнюю очередь — набухшую манку, если использовались дополнительные ингредиенты — они добавляются в последнюю очередь;

Для дополнительной нежности запеканки можно яйца разделить на белки и желтки, взбить белки с щепоткой соли до пиков и добавить их в массу, смешанную со всеми ингредиентами (в том числе дополнительными).

Чтобы творожная запеканка хорошо пропеклась, не делайте ее слишком высокой — чем она тоньше, тем лучше. Выкладываем смесь в смазанную маслом и присыпанную манной крупой форму или форму панировочных сухарей, лучше — с разрезными краями. Чтобы запеканка не роняла, в нее не следует добавлять соду, а запекать в разогретой до 150-180 градусов духовке до подрумянивания, что будет основным сигналом того, что блюдо готово.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в саду? Следуя этим советам, вы получите именно такое блюдо.

Основа рецепта — творог, сообщает readweb.org. Это должно быть по-домашнему. А вместе с ним и сметана. Если использовать рустикальные продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.

Взбить яйца правильно. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только благодаря правильным ингредиентам, но и по способу приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая.Тогда творожная запеканка, как на грядке, получится высокой и воздушной.

Без муки. Чтобы пирог не упал и не сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.

Манная крупа отварная. По рецепту сырые крупы используют в творожной запеканке в духовке, как на огороде. Но если делать выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще нежнее.И такой корж после остывания не отвалится.

Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. И в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного запекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.

Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо пропарить, иначе они будут сухими.Если наполнить его горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует запарить изюм в крутом чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

С первого раза вкусной и идеально приготовленной творожной запеканки практически никому не дается. Почему так происходит?

В чем секрет приготовления детского сада? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А еще рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как приготовить манну без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка по-детски — это проверенный способ для многих мам приучить своего ребенка есть творог. В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием. А поскольку этот продукт — один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на хитрости и уловки.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует работу нервной системы, поддерживает в тонусе мышечную ткань и систему кровообращения.Этот продукт не имеет противопоказаний и безвреден, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кого беспокоит польза продукта, прошедшего термическую обработку, неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в саду? Следуя этим советам, вы получите именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Это должно быть по-домашнему. А вместе с ним и сметана. Если использовать рустикальные продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.

2. Яйца взбить правильно. Вкусная творожная запеканка по-детски получается не только из-за правильных ингредиентов, но и из-за способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая.Тогда творожная запеканка, как на грядке, получится высокой и воздушной.

3. Без муки. Чтобы пирог не упал и не сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.

4. Манная крупа отварная. По рецепту сырые крупы используют в творожной запеканке в духовке, как на огороде. Но если делать выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще нежнее.И такой корж после остывания не отвалится.

5. Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. И в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного выпекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.

6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо пропарить, иначе они будут сухими.Если залить горячей водой и оставить на долгое время, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует запарить изюм в крутом чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

Рецепт творожной запеканки в духовке в точности как в детском саду. Там детки с удовольствием едят это блюдо. Этот рецепт также несложно повторить в домашних условиях.

Состав:

* творог — 300 г

* манная крупа — 4 столовые ложки

* сметана — полстакана

* сахар — 4 столовые ложки

* яйцо — 2 штуки

* разрыхлитель — 1 пачка

* изюм — 100 г

* ванилин — щепотка

* соль — четверть чайной ложки

Препарат

1. Изюм вымыть и запарить в кипящей воде.

2. Смешайте сметану с манкой и дайте ей постоять 10-15 минут, чтобы она набухла.

3. В чашу блендера положить творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.

4. Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки пищевой соды. Взбейте до образования пасты.

5. Яйца взбить с сахаром до густой пены.

6. Слегка вмешать творожное тесто с яичной массой, чтобы не выпала пена.

7. Добавить изюм, перемешать.

8. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манкой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

Состав:

* манная крупа — 150 г

* молоко — 250 мл

* сахар — 100 г

* яйцо — 3 штуки

* сметана — 2 столовые ложки

* масло сливочное — 30 г

* панировочные сухари — 2 ложки

Препарат

1. Разбавить молоко водой в соотношении 1: 1. Отварить в молочной манной крупе до густой консистенции.

2. Слегка охладить кашу, перемешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.

3. Смажьте противень или форму маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не прилипало.

4. Придать каше форму.

5. Смешайте 1 яйцо со сметаной и слегка накройте крышкой. Сметану можно заменить молоком или сливками.

6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Эта творожная запеканка по-детски приготовлена ​​из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта отличается тем, что готовится без манки.

Состав:

* творог — 600 г

* яйцо — 3 штуки

* сахар — 6 столовых ложек

* По желанию добавить ванилин или корицу

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.

2. Для блюда используйте противень или широкую посуду.

3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Гладкий; плавный.

4. Поставить в духовку на 20-30 минут, варить при 180-200 градусах. Когда края по бокам начнут покрывать золотистую корочку, следует вынуть из духовки.

Блюдо содержит нежирные и непитательные продукты.Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, эти ингредиенты сделают сытный и вкусный завтрак.

Состав:

* творог нежирный — 200 г

* яйцо — 2 штуки

* кефир — полстакана

* кукурузный или рисовый крахмал — 3 столовые ложки

* разрыхлитель — 1 чайная ложка

* фруктоза или подсластитель — по вкусу

Препарат

1. Взбить яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.

2. Положить в смесь творог и размять вилкой.

3. Чтобы тесто для творожной запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, всыпаем 2-3 столовые ложки муки. Всыпать разрыхлитель, тщательно перемешать.

4. Смажьте форму или используйте пергамент. Вылить тесто и варить в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку как в саду.

Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если срок годности продукта истек, из него можно что-нибудь испечь. Это не тот случай. Если у вас несвежий творог или сметана с горьковато-кислым послевкусием, то использовать нельзя. Особенно, если вы готовите для ребенка.

Рецепт запеканки по-детски предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои собственные ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными ингредиентами.И это постоянство не изменится. Так что экспериментируйте с удовольствием и смекалкой!

13 лучших заменителей творога

Творог. Популярный выбор среди людей, сидящих на диете и любителей здоровья, из-за низкого содержания жиров. Знаете ли вы, что он популярен среди спортсменов из-за высокого содержания белка? Без сомнения, это вкусный, универсальный и доступный сыр, который можно использовать в различных рецептах пикантных блюд и сладких десертах.

Но что, если вы вышли из этого и ваш разум подсказывает вам использовать заменитель творога вместо того, чтобы спешить в магазин? Хорошая новость в том, что заменителей творога предостаточно.

В зависимости от рецепта вы можете обнаружить, что одна замена работает лучше, чем другая. Например, заменитель, используемый в выпечке, может оказаться не таким хорошим, если использовать его в лазаньи или других рецептах приготовления.

Что такое творог?

Творог — свежий (не выдержанный) творожный сыр с мягким вкусом. Вы также можете слышать, как люди называют это творогом и сывороткой. И вот почему: творог делают из обезжиренного молока. Затем в жидкость добавляется реннин, фермент из желудка теленка.

Это вызывает слипание некоторых молочных белков. Белки, которые слипаются, называются «белками творога», а те, которые не слипаются, называются «белками сыворотки».

Поскольку сыворотка не имеет такого хорошего вкуса, производители творога создают творог, который в основном состоит из творога, но сохраняет часть сыворотки. Так получают творог и сыворотку. Кроме того, добавление кремовой «заправки» к творогу улучшает вкус.

Творог бывает разных версий: взбитый, взбитый, без лактозы, большой творог, мелкий творог, без натрия или с пониженным содержанием натрия.Он естественно желтый, но после добавления диоксида титана (добавки) становится ярко-белым.

Есть много способов насладиться этим диетическим, но восхитительным сыром. Его можно сочетать с тостами, фруктами, помидорами и мюсли или использовать в салатах и ​​соусах — часто в качестве полезной альтернативы майонезу. Этот ингредиент используется во многих кулинарных рецептах и ​​рецептах десертов — подумайте о лазанье с творогом как о замене рикотты и вкусного кето-чизкейка.

Простой и дешевый способ насладиться творогом без добавок — приготовить его в домашних условиях.Кроме того, неплохо использовать дополнительное молоко, прежде чем он испортится. Вам нужно всего 3 ингредиента: цельное молоко, белый уксус и соль. Добавьте жирных сливок, если вам нравится более кремовая текстура.

Альтернативы творогу

Сыр рикотта

Если вам нужно повторить текстуру творога, лучше всего подойдет рикотта. Это еще и творожный сыр, хотя и более сливочный и намазываемый, чем творог. Имеет слегка сладковатый вкус (мягче творога).

Рикотта — итальянский сыр, изготовленный из сыворотки, оставшейся от производства других сыров, таких как Моцарелла или Проволоне. Его делают из коровьего, овечьего, козьего молока или молока водяного буйвола.

Что касается питания, то в нем больше минералов и витаминов, чем в твороге. Он более богат кальцием, железом, цинком и магнием, а также витаминами A, B2, D, E. Что касается белка, он всего на 1% выше, но содержит гораздо меньше сахара и натрия. Самый большой его недостаток в том, что в нем больше холестерина и насыщенных жиров.

Легкая пушистая текстура рикотты делает ее отличной заменой лазаньи, каннеллони и других видов пасты. Его часто можно найти в пицце и кальцоне, а также в выпечке, такой как пирожные, пончики и пирожные.
Используйте количество рикотты, равное количеству творога, требуемому в рецепте.

Fromage Blanc

Умеренно острый и сладкий вкус Fromage Blanc напоминает вкус творога. Но что такое Fromage Blanc, кроме труднопроизносимого?

Это свежий сыр из северной Франции, название которого означает «белый сыр».’Fromage Blanc готовят из обезжиренного или цельного коровьего молока, иногда в него добавляют сливки для улучшения вкуса. Его мягкая кремовая текстура и маслянистый вкус йогурта делают его настоящим удовольствием.

С другой стороны, он очень скоропортящийся, поэтому его очень сложно экспортировать в США. Таким образом, многие из его поклонников из Америки вынуждены идти на компромисс с американской версией этого сыра, которая не так хороша, как оригинал. Или они могут добавить к нему другие ароматы, например цитрусовые, чтобы приблизиться к аутентичному вкусу.

Fromage Blanc может заменить творог в различных десертах и ​​приготовить хорошие рецепты. Его также можно использовать вместо сливочного сыра или рикотты. Его чаще всего используют во Франции с джемом или фруктами на десерт.

Кроме того, он известен как добавка к различным десертам, а также к пикантным блюдам. Приправляйте его специями и травами, намазывайте им хлеб или используйте для заправки любимой выпечки.

Греческий йогурт

Греческий йогурт — популярная замена творогу.Его высокое содержание белка, низкокалорийность и низкое содержание сахара делают его отличным выбором для перекуса или завтрака. Он также содержит больше кальция и витамина B-12 и содержит пробиотические бактерии, которые способствуют здоровью пищеварительной системы.

Греческий йогурт — это не что иное, как обычный йогурт, приготовленный из большей части его сыворотки. Это дает густую кремообразную текстуру, имитирующую консистенцию смешанного творога.

В твороге нет терпкости греческого йогурта. Таким образом, вам может потребоваться исключить или уменьшить количество определенных ингредиентов, которые добавляют кислинку рецепту, например, лимонного сока или уксуса.Есть разные способы насладиться этим заменителем.

Используйте его как основу для здоровых соусов, смешивайте с хлопьями и фруктами или создавайте быстрые и простые десерты, которые просто восхитительны. Если у вас в холодильнике есть простой йогурт, вы можете процедить его на ночь, а на следующий день у вас останется густой гладкий греческий йогурт.

Яичные белки

Если вы ищете безмолочный заменитель творога с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, добавьте в свой список яичные белки.56% яичного белка содержится в белой части яйца.

В отличие от яичного желтка с высоким содержанием жиров, яичный белок не содержит холестерина и почти не содержит жиров. Они также содержат витамины и микроэлементы, включая кальций, фосфор, магний и калий.

Они отлично подходят для людей с непереносимостью лактозы и людей, сидящих на диете с высоким содержанием белка, к тому же они доступны по цене, вкусны, а также просты в использовании и хранении. Наслаждайтесь сваренными вкрутую яичными белками в качестве закуски или приготовьте легкий омлет на завтрак вместо творога.

Тофу

Как немолочный источник белка, тофу — популярная альтернатива для веганов и вегетарианцев. В нем мало холестерина и жиров, что делает его идеальным заменителем творога в военной диете. Кроме того, он не содержит насыщенных жиров и натрия.

Можно легко размять не твердый тофу, пока он не станет похожим на творог. Вы можете использовать его в начинках для макарон или выпечке, например, в пирогах с тофу.

Хумус

Если вы ищете альтернативы веганской или военной диете, хумус доступен по цене, полезен для здоровья, сытен и настолько прост в приготовлении.Плюс супер вкусно — кто бы мог подумать, что отварное пюре из нута может дать такой вкусный результат?

Кроме того, хумус можно использовать для начинки пасты и пасты вместо творога.

Сливочный сыр

По вкусу и консистенции сливочный сыр может успешно заменить творожное пюре. Он хорошо сочетается с различными солеными и сладкими рецептами, включая чизкейк.

Взбитые сливки

Чтобы рецепт получился более легким и воздушным, попробуйте заменить блендеризованный творог взбитыми сливками.

Другие заменители

  • Сыр Faisselle
  • Сыр Маскарпоне
  • Сметана
  • Сыр фета
  • Несладкое соевое / миндальное / конопляное молоко

Тощая запеканка для спагетти — Пипетка для фунта

ЭТОТ ПОЧТУ СПОНСИРУЕТСЯ LAURAS LEAN , ВСЕ МНЕНИЯ НА 100% Я СОБСТВЕННЫ.

Я объединился с Каруселе, чтобы участвовать в кампании LaurasLean, чтобы приготовить эту запеканку для спагетти скинни с использованием 96% постного говяжьего фарша Лауры.

Чем отличается постная говядина Laura’s от говядины других марок?

В отличие от большей части другой «натуральной» говядины, постный продукт Laura’s «никогда не бывает», что означает, что их белок поступает от поставщиков, которые выращивают свой скот без добавления гормонов или антибиотиков и всегда питаются вегетарианцами.

96% постная говядина

Лауры сертифицирована в рамках программы проверки сердца Американской кардиологической ассоциации и соответствует стандартам Министерства сельского хозяйства США в отношении «экстра постной»? Это означает, что каждые 4 унции.порция Laura’s Lean содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 мг холестерина на 100 граммов порции.

Где я могу найти постный говяжий фарш от Laura’s, котлеты или гамбургеры на растительной основе?

Найдите ближайший к вам постный говяжий фарш или продукты растительного происхождения от Лауры, используя средство поиска магазинов ЗДЕСЬ.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этой запеканки из тонких спагетти?

  • Лапша спагетти или лапша из цельнозерновой муки — Я использую Barilla Protein plus, их количество баллов ниже, чем у большинства обычных макаронных изделий, и в них содержится дополнительный белок, который поможет вам оставаться сытым.Если вы следуете пурпурному плану myWW, вы можете использовать спагетти из цельнозерновой лапши, которые не имеют баллов по этому плану.
  • 96% говяжий фарш — Я использую 96% постный говяжий фарш Laura’s.
  • Приправы — соль, черный перец, итальянская приправа, чесночный порошок, луковый порошок и сушеная петрушка
  • Вустерширский соус — добавляет аромат соусу для спагетти
  • Белый заменитель сахара-песка — помогает сбалансировать кислотность томатов для соуса для спагетти . Я использую классический подсластитель Lakanto Monkfruit Classic
  • Кукурузный крахмал — помогает загустить соус для спагетти
  • Томатный соус — используется как основа для соуса для спагетти
  • Измельченные консервированные помидоры — добавляет текстуру для соуса для спагетти
  • Измельченный сыр моцарелла с пониженным содержанием жира — Я использую моцареллу с пониженным содержанием жира «Market Pantry» из Target
  • Обезжиренный сливочный сыр — Я использую взбитый греческий сливочный сыр с пониженным содержанием жира «Green Mountain Farms»
  • Обезжиренный сыр рикотта или творог -Я люблю использовать обезжиренный сыр рикотта, но любой из них отлично подойдет

Как приготовить эту запеканку из тонких спагетти?

Духовку разогреть до 350 градусов.

Сбрызните форму для выпечки 13 × 9 дюймов или 3 литра антипригарным кулинарным спреем. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем.

Нежирный говяжий фарш готовить на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.

Тем временем смешайте в средней миске томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры.

Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, чесночный порошок и Вустерширский соус.

Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом. Перемешать и тушить 30 минут.

Готовьте спагетти до состояния al dente — так, чтобы они были твердыми на вкус. Слейте воду и вылейте лапшу в большую миску.

Налейте 2 стакана мясного соуса в миску с приготовленными спагетти. Смешайте до однородной массы.

В небольшой миске смешайте сливочный сыр, 1/2 стакана моцареллы, обезжиренный сыр рикотта или творог и сушеную петрушку до однородного состояния.

Выложите 1/2 стакана мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания.

Выложите на блюдо 1/2 нудочки для спагетти

затем намажьте смесь сливочного сыра поверх лапши, сверху положите спагетти.

Наконец, нанесите оставшийся мясной соус поверх лапши.

Сверху запеканку с оставшимися 1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла.

Накрыть фольгой и выпекать 30 минут.

Откройте крышку и запекайте еще 5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Порций: На 9 порций (1 чашка)

Состав:
  • 12 унций. спагетти или цельнозерновая лапша (я использую Barilla Protein plus)
  • 1 фунт Laura’s Lean 96% говяжий фарш
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка сухой петрушки
  • 2 ч.л. итальянской приправы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки белого заменителя сахара-песка (я использую подсластитель Lakanto Monkfruit Classic)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 (15 унций.) банка томатного соуса
  • 1 банка (15 унций) измельченных помидоров
  • 1 чашка тертого обезжиренного сыра моцарелла, разделенного на части (я использую Market Pantry от Target)
  • 8 унций. Обезжиренный сливочный сыр, размягченный (Обезжиренный греческий сливочный сыр с пониженным содержанием жира Green Mountain Farms)
  • 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
  • 1 стакан обезжиренного сыра рикотта или творога (я использую обезжиренный сыр рикотта)
  • украсить свежей или сушеной петрушкой, по желанию

Направление:

  1. Духовку разогреть до 350 градусов.
  2. Сбрызните форму для выпечки 13 × 9 дюймов или 3 литра антипригарным кулинарным спреем.
  3. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем.
  4. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.
  5. Тем временем в средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры. Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, чесночный порошок и Вустерширский соус.
  6. Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом. Перемешать и тушить 30 минут.
  7. Приготовьте спагетти до состояния al dente — так, чтобы кусочки были твердыми. Слейте воду и вылейте лапшу в большую миску.
  8. Налейте 2 стакана мясного соуса в миску с приготовленными спагетти. Смешайте до однородной массы.
  9. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, 1/2 стакана моцареллы, обезжиренный сыр рикотта или творог и сушеную петрушку до однородного состояния.
  10. Выложите 1/2 стакана мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания.
  11. Сложите блюдо слоем 1/2 спагетти, затем выложите смесь сливочного сыра поверх лапши, сверху положите спагетти с остаточным составом. Наконец, нанесите оставшийся мясной соус поверх лапши.
  12. Сверху запеканку с оставшимися 1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла.
  13. Накрыть фольгой и запекать 30 минут.
  14. Откройте крышку и запекайте еще 5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

На 9 порций (1 чашка)

ЗЕЛЕНЫЙ / СИНИЙ : 8 SmartPoints на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ : 5 баллов SmartPoints за порцию при использовании лапши спагетти из цельной пшеницы или 8 баллов SmartPoints при использовании обычной лапши

Примечания:

Эту запеканку из тонких спагетти можно приготовить за 24 часа, накрыть крышкой и поставить в холодильник.Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте запеканку из холодильника и оставьте на прилавке, пока духовка предварительно нагревается.

Выход: 9

Кто не любит спагетти и лазанью? Эта запеканка для спагетти Skinny представляет собой смесь классической лазаньи и запеченных спагетти — идеальное сочетание! Этот рецепт любимец всей семьей!

Автор: thepounddropper.com

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 12 унций.лапша спагетти или цельнозерновая лапша (я использую Barilla Protein plus)
  • 1 фунт постного 96% говяжьего фарша Laura’s
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка сухой петрушки
  • 2 ч.л. итальянской приправы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки белого заменителя сахара-песка (я использую подсластитель Lakanto Monkfruit Classic)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 (15 унций.) банка томатного соуса
  • 1 банка (15 унций) измельченных помидоров
  • 1 чашка тертого обезжиренного сыра моцарелла, разделенного на части (я использую Marker Pantry от Target)
  • 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
  • 8 унций. Обезжиренный сливочный сыр, размягченный (я использую взбитый греческий сливочный сыр с пониженным содержанием жира Green Mountain Farms)
  • 1 стакан обезжиренного сыра рикотта или творога (я использую обезжиренный сыр рикотта)
  • по желанию украсить свежей или сушеной петрушкой

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Обрызгайте форму для выпечки 13×9 дюймов или 3 литра антипригарным кулинарным спреем.
    3. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем.
    4. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.
    5. Тем временем в средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры. Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, чесночный порошок и Вустерширский соус.
    6. Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом. Перемешать и тушить 30 минут.
    7. Приготовьте спагетти до состояния al dente — они будут твердыми на вкус. Слейте воду и вылейте лапшу в большую миску.
    8. Налейте 2 стакана мясного соуса в миску с приготовленными спагетти. Смешайте до однородной массы.
    9. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, 1/2 стакана моцареллы, обезжиренный сыр рикотта или творог и сушеную петрушку до однородного состояния.
    10. Выложите 1/2 стакана мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания.
    11. Сложите блюдо слоем 1/2 спагетти-узелков, затем распределите смесь сливочного сыра поверх лапши, сверху положите спагетти. Наконец, нанесите оставшийся мясной соус поверх лапши.
    12. Верхняя запеканка с оставшимися 1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла.
    13. Накрыть фольгой и выпекать 30 минут.
    14. Откройте крышку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

    Порций: на 9 порций (1 чашка)

    ЗЕЛЕНЫЙ / СИНИЙ: 8 баллов SmartPoints на порцию

    ФИОЛЕТОВЫЙ: 5 баллов SmartPoints на порцию при использовании лапши спагетти из цельной пшеницы или 8 баллов SmartPoints при использовании обычной лапши

Банкноты

    • Эту тонкую запеканку для спагетти можно приготовить за 24 часа, накрыть и заморозить.Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте запеканку из холодильника и оставьте на прилавке, пока разогреваете духовку.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

9
Количество на приём: Калории: 319 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 56 мг Натрий: 887 мг Углеводы: 43 г Чистые углеводы: 39 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 25 г

Запеканка для завтрака со шпинатом и козьим сыром — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни Февраль 24, 2020

Запеканка для завтрака со шпинатом и козьим сыром понравится всем, кто любит сливочный плавленый козий сыр, и это так вкусно!

PIN Запеканка для завтрака со шпинатом и козьим сыром!

Сегодня я рад обновлять фотографии этой низкоуглеводной запеканки для завтрака со шпинатом, творогом и козьим сыром .Я впервые сделал это почти десять лет назад, и в течение многих лет каждый раз, когда я делал это сам, я чувствовал, что он должен был стать более популярным. Конечно, я понимаю, что козий сыр не является победителем для некоторых, но если вы, как и я, поклонник козьего сыра, поверьте мне, когда я говорю, что сливочно-плавленый козий сыр делает его таким, таким восхитительным, и добавление творога увеличивает белок! Конечно, вы можете приготовить это с другим сыром, если хотите.

Когда я обновил рецепт с Кэрой, чтобы получить значительно улучшенные фотографии, мы в конечном итоге немного изменили его, чтобы посмотреть, сможем ли мы сделать рецепт более удобным для пользователя.В оригинальном рецепте был лук-порей, который мы заменили нарезанным зеленым луком. Мы также превратили это в подходящую запеканку для завтрака Weekend Food Prep, которая составляет 8 порций (и я наслаждаюсь остатками в течение нескольких дней!). Вы все еще можете увидеть версию для печати оригинального рецепта, если хотите сравнили или были поклонником оригинального рецепта!

Надеюсь, людям понравится эта новая и улучшенная версия запеканки для завтрака со шпинатом и козьим сыром, и для тех, кому это небезразлично, в ней очень мало углеводов (см. Информацию о питании).Если вам не подходит козий сыр, попробуйте выпечку со шпинатом и моцареллой, которая является одним из самых популярных рецептов завтрака в блоге!

Советы по приготовлению запеканок для завтрака с низким содержанием углеводов:

Запеканки для завтрака — излюбленное блюдо для меня, когда я хочу съесть низкоуглеводный завтрак в течение нескольких дней, и у меня есть полезный пост с основными инструкциями и рецептами запеканок для завтрака с низким содержанием углеводов, в котором есть инструкции, блюдо размеры и время приготовления запеканок для завтрака разного размера, если вы хотите импровизировать.Или посмотрите «Рецепты завтрака», чтобы увидеть множество других комбинаций, которые я придумал!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

  • творог
  • Крошеный козий сыр (см. Примечания)
  • оливковое масло
  • Молодые листья шпината, при необходимости вымыть и высушить
  • яиц
  • зеленый лук нарезанный
  • Spike Seasoning (партнерская ссылка) (или используйте любую другую универсальную приправу, которая хорошо сочетается с яйцами)
  • перец черный молотый свежий по вкусу

Как приготовить запеканку на завтрак со шпинатом и козьим сыром:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, который можно распечатать, включая информацию о питании.)

  1. Разогрейте духовку до 375F / 190C и сбрызните форму для запекания антипригарным спреем или оливковым маслом.
  2. Творог промыть холодной водой и дать стечь.
  3. Достаньте козий сыр из холодильника, отрежьте 6 унций и немедленно покрошите козий сыр.
  4. Яйца хорошо взбить и нарезать ломтиками зеленый лук.
  5. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте шпинат ровно до его увядания.
  6. Выложить на дно формы для запекания вялый шпинат.
  7. Верхний шпинат с осушенным творогом.
  8. Затем добавить раскрошенный козий сыр.
  9. Посыпать нарезанным зеленым луком, приправой для шипов (партнерская ссылка) или другой универсальной приправой и черным перцем.
  10. Вылейте взбитые яйца поверх овощей и сыра, затем слегка размешайте вилкой, чтобы овощи и сыр равномерно распределились по яйцам
  11. Выпекать 30-35 минут или пока яйца не застынут, а запеканка не подрумянится.
  12. Подавать горячим, со сметаной добавить к столу по желанию!

Еще запеканки для завтрака с овощами:

Брокколи, ветчина и моцарелла, запеченные с яйцами
Запеканка из брокколи, грибов, яиц и сыра ~ The Perfect Pantry
Запеканка для завтрака Power Greens
Запеченная запеканка из яиц на завтрак с брокколи и фета ~ Cookin ‘Canuck
Кето-завтрак из брокколи и трех сыров Запеканка

Приготовление еды на выходных:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

  • 1 стакан творога, промытого холодной водой и хорошо высушенного (см. Примечания)
  • 6 унций.крошеный козий сыр (см. примечания)
  • 1 т оливкового масла
  • 10 унций. молодые листья шпината, вымытые и высушенные при необходимости
  • 12 яиц, слегка взбитых
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 ч. Л. Шипованная приправа (или используйте любую другую универсальную приправу, которая хорошо сочетается с яйцами)
  • перец чёрный свежемолотый по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F / 190C и сбрызните форму для запекания размером 9 x 12 дюймов антипригарным спреем или оливковым маслом.
  2. Промойте творог холодной водой и дайте стечь, оставив творог для использования в рецепте.
  3. Достаньте козий сыр из холодильника, отрежьте 6 унций и немедленно покрошите козий сыр. (Если оставить при комнатной температуре, он станет слишком мягким, чтобы крошиться.)
  4. Яйца хорошо взбить и нарезать ломтиками зеленый лук.
  5. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте шпинат ровно до его увядания (менее 2 минут).
  6. Выложить на дно формы для запекания вялый шпинат.
  7. Верхний шпинат с осушенным творогом.
  8. Затем добавить раскрошенный козий сыр.
  9. Посыпать нарезанным зеленым луком, приправой для шипов (партнерская ссылка) или другой универсальной приправой и черным перцем по вкусу.
  10. Вылейте взбитые яйца поверх овощей и сыра, затем слегка размешайте вилкой, чтобы овощи и сыр равномерно распределились по яйцам
  11. Выпекать 30-35 минут или пока яйца не застынут, а запеканка не подрумянится.Когда вы вынимаете запеканку, она немного надувается, но остывает, пока не остынет.
  12. Подавать горячим, со сметаной добавить к столу по желанию!

Банкноты

Используйте жирный или нежирный творог, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Обязательно покрошите козий сыр, пока он еще остыл из холодильника.

Этот рецепт создал Калин.

Информация о питании:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 214Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 293 мг Натрий: 519 мг Углеводы: 3 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 17 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Исторические заметки для этого рецепта:
Эта запеканка для завтрака со шпинатом и козьим сыром была впервые опубликована 4 января 2010 г .; обновлен лучшими фотографиями и несколькими изменениями, чтобы сделать рецепт более удобным для пользователей 24 февраля 2020 г.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Южного пляжа:
Запеканка для завтрака, такая как эта Запеканка для завтрака со шпинатом, творогом и козьим сыром, идеально подходит для низкоуглеводных и кето-диеты.Лично я бы ел это на любом этапе диеты Саут-Бич, а козий сыр с низким содержанием жира, но вы можете использовать творог с пониженным содержанием жира, если соблюдаете оригинальную диету Саут-Бич.

Найди больше подобных рецептов:
Используйте рецепты завтрака, чтобы найти больше идей, подобных этой. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни на февраля 24, 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Запеканка из тако с творогом?

metroplex
Бронзовая медаль запроса на все времена! 65 запросов

13 октября 20090 нашел это полезным

Я погуглил ваш запрос и получил их от geocities.com

Двойная запеканка с сыром

Формочки для печенья в форме костей или пожарных гидрантов подходят для этого рецепта.
1 упаковка (12 унций) сырой яичной лапши
1 фунт говяжьего фарша
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 банка (15 унций) томатного соуса
4 унции сливочного сыра
12 унций творога
1 упаковка (8 унций) сметаны
соль и перец по вкусу.
Направления.
1 Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. 2 Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.3 Пока лапша готовится, обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, добавьте томатный соус, хорошо перемешайте и дайте покипеть в течение 1 минуты. Добавьте сливочный сыр и творог, хорошо перемешивая. Затем добавьте яичную лапшу и сметану, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Вылейте в форму для запекания на 2 литра. 4 Выпекайте при температуре 175 градусов C в течение 30 минут. Добавить соль и перец по вкусу. 8 унция) контейнер сметана
соль и перец по вкусу
Указания
1 Разогрейте духовку до 175 градусов C (350 градусов F).2 Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. 3 Пока лапша готовится, обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, добавьте томатный соус, хорошо перемешайте и дайте покипеть в течение 1 минуты. Добавьте сливочный сыр и творог, хорошо перемешивая. Затем добавьте яичную лапшу и сметану, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Вылейте в форму для запекания на 2 литра. 4 Выпекайте при температуре 175 градусов C в течение 30 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Это с сайта kidscooking.com

Этот рецепт запеканки тако — простой способ насладиться вкусом тако в одном удобном блюде. Эта запеканка из тако также отлично подходит для завтрака.

Время приготовления::
Время приготовления:
Ингредиенты:
1 фунт говяжьего фарша
1 ст. мягкий порошок чили
1 ч. тмин
1/2 ч. л. черный перец
1 стакан сальсы
1 стакан сметаны (нежирный — это нормально)
1 стакан творога (нежирный — это нормально)
2 стакана тертого мексиканского сыра (или 1 стакан тертого чеддера и 1 стакан тертого Монтерей Джек)
2 стакана чипсов из тортильи
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы (по желанию)
Приготовление:
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш. Коричневый со всех сторон. Добавьте в сковороду порошок чили, тмин, черный перец и сальсу. Готовьте несколько минут, чтобы ароматы слились воедино. Снять с огня.

В небольшой миске смешайте сметану, творог и 1 стакан тертого мексиканского сыра. Выложите половину чипсов тортильи на дно подготовленной сковороды. Сверху выложите мясную смесь, затем творожную смесь.
Сверху выложите оставшиеся чипсы из тортильи. Посыпьте оставшейся чашкой тертого мексиканского сыра. Сверху посыпьте свежей кинзой.

Накрыть фольгой и выпекать 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 5-10, пока сыр не расплавится. Не знаю, поможет ли это, но, возможно, это именно то, что вы ищете. Удачи!

Юго-западная запеканка с цветной капустой и рисом

В этой простой запеканке вместо макарон используется цветная капуста, поэтому у вас не будет перегрузки углеводами.Вы также получите 18 г протеина, разрывающего мышцы, потому что в его смеси используется творог, бобы и яйца. Благодаря разнообразию ингредиентов блюдо получается хорошо сбалансированным. Подавать с зеленым салатом или супом в завершение трапезы.

Питание (на порцию, без дополнительных ингредиентов)

калорий: 229; белок: 18 г; жир: 8 г; углеводы: 22 г; сахар: 6 г

Рецепт и фото эксперта по кулинарии Джессики Левинсон, M.S., R.D.N., C.D.N.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Состав

  • Спрей для готовки
  • 1 чашка очищенного и нарезанного кубиками сладкого картофеля (около 7 унций или 2 маленьких)
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ¾ чашки нежирного творога (или частично обезжиренного сыра рикотта)
  • 3 стакана (одна упаковка по 16 унций) риса с цветной капустой (свежего или замороженного)
  • 4 крупных яйца, взбитых
  • 1 стакан черных бобов без добавления соли, высушенных и промытых
  • ½ стакана нарезанного кубиками красного перца
  • ½ стакана кукурузы (свежей или замороженной)
  • ⅓ чашки нарезанного лука
  • 2 столовые ложки нарезанной кинзы
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли (или больше по вкусу)
  • Перец черный свежемолотый, по вкусу
  • 1 чашка тертого нежирного сыра Чеддер
  • Дополнительные начинки:
  • Гуакамоле, сальса или шрирача

Как это сделать

Разогрейте духовку до 425 ° F.Смазать подходящую для запекания форму размером 8×8 дюймов кулинарным спреем и отложить в сторону.

Застелить противень фольгой и покрыть кулинарным спреем. Перемешайте сладкий картофель с оливковым маслом, разложите на противне и запекайте в течение 15-20 минут, пока он не подрумянится снаружи и не станет мягким внутри. Отложите, чтобы остыть, и уменьшите температуру духовки до 375 ° F.

В небольшом кухонном комбайне, блендере или погружном блендере взбейте творог до однородной массы. Это должна быть консистенция сыра рикотта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *