Выпечка рецепты для худеющих: ПП выпечка. Лучшие рецепты диетической выпечки с фото

Содержание

Выпечка для похудения: рецепты диетической выпечки

Содержание статьи:

Когда худеешь, очень важно не сорваться, ведь иногда так хочется сладкого, особенно выпечку. Поэтому, выпечка для похудения, ее рецепты, будут палочкой -выручалочкой в данном вопросе.

Выпечка для похудения будет отличным дополнением к утреннему чаю или кофе, а есть ее можно 1-2 раза в неделю, чтобы не навредить процессу похудения.

И так, как вы уже поняли, темой сегодняшней статьи будет выпечка для похудения и готовить ее будем по таким рецептам:

1.Кексы овсяные без муки

2. Сладкие пироги без сахара

3. Яблочный пирог на завтрак

4. Овсяное печенье без муки и сахара

5. Пирог к завтраку без муки

6. Ленивый кабачковый пирог при похудении

7. Овсяно-банановые панкейки

8. Видеоролик: Дневник питания: видеоотчет о похудении

Кексы овсяные без муки

Нам нужны:

350 г овсяных хлопьев (требующих варки)
3 шт банана
250 мл молока, теплого
2 шт яйца

1 ст. л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
100 г замороженой смородины или вишни
1 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1.Бананы разминаем вилкой в пюре.

2. Яйца смешиваем с молоком и кладем растительное масло, тщательно перемешиваем.

3. Отдельно перемешиваем овсянку с солью, разрыхлителем и сахаром.

4. Затем перемешиваем жидкие и сухие ингредиенты. Сюда же добавляем смородину или вишню, еще раз перемешиваем.

Совет: Ждать пока набухнет овсянка не нужно.

5. Тесто заливаем в формы и отправляем в предварительно разогретую духовку, на 30 – 35 минут, при температуре 180 градусов.

Сладкие пироги без сахара

Вашему вниманию предлагаю три варианта пирогов без сахара.

1-й вариант

Нам нужны:

1 ст. муки
120 г сливочного масла
1 шт яйцо
горсть изюма
1 щепотка соды
специи (корица, мускатный орех) по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем сухие ингредиенты и перетираем их с маслом.

2. Добавляем в смесь яйцо, тщательно перемешиваем.

3. Бананы перетираем в пюре и добавляем к ним изюм.

4. Смешиваем полученные смеси и замешиваем тесто.

5. Духовку предварительно разогреть и выпекать пирог 25 – 30 минут при температуре 180 – 200 градусов.

2-й вариант

Нам нужны:

1 пласт (400 г) пресного слоенного теста
2 шт яблока
горсть изюма
1 щепотка корицы

Приготовление:

1.Яблоки натереть на крупной терке, смешать с изюмом и корицей.

2. Размороженное тесто раскатать в прямоугольник. Разделить его, вдоль, на 3 части ( разрезать не до конца), а две боковые части нарезать “елочкой”.

3. На среднюю часть выложить начинку,

и переплести косичкой.

4. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 30 минут.

3-й вариант

Нам нужны:

1,5 ст. муки (можно цельнозерновой)
130 – 150 г сливочного масла
1/2 ст. молока
1 щепотка соды
1/2 ч.л. корицы
10 -12 шт фиников, без косточек
1-2 груши

Приготовление:

1.Смешиваем сухие ингредиенты и перетираем в крошку с маслом сливочным.

2. В эту смесь добавляем молоко и замешиваем тесто.

3. Груши очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками.

4. Тесто выкладываем в форму, формируем бортики,

на дно выкладываем финики и грушу.

Выпекаем 30 -35 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Яблочный пирог на завтрак

Будем готовить по двум рецептам.

1-й рецепт

Нам нужны: на 6 порций (съедать можно на завтрак 1 порцию)

380 г (2 ст.) муки из которой: 1 ст. цельнозерновая, 1/2 ст. кукурузной и 1/2 ст. пшеничной
2 шт яйца
100 г сливочного масла, растопленное
200 г яблок (очищенных)
200 мл кефира теплого
1 ч. л. соды
3 ч.л. кокосовой стружки
1 щепотка соли
4 ст.л. (100 г) сахара (при желании можно заменить на стевию)

Приготовление:

1.Смешиваем кефир, растопленное сливочное масло, яйца и сахар. К ним добавляем соду и кокосовую стружку, тщательно перемешиваем.

2. К этой смеси кладем муку и замешиваем тесто.

3. Яблоки нарезать полупрозрачными пластинками.

4. Духовку включаем для прогрева.

5. Форму смазываем маслом и перекладываем 1/2 часть теста, разравниваем. Поверх теста укладываем яблоки и накрываем их второй частью теста.

Совет: При желании, яблоки можно заменить на капусту.

6. В прогретую духовку, отправляем пирог и выпекаем его 30 – 35 минут с температурой 200 градусов.

2-й рецепт

Этот пирог можно употреблять также, диабетикам.

Нам нужны:

3 шт яйца
75 мл растительного масла (без запаха)
1 пак. ( 10 г) разрыхлителя
1 пак. (5 г) ванильного сахара
350 г цельнозерновой муки ( можно с обычной 1:1)
1/2 ст.л. стевии
150 мл молока
соль по вкусу
6 шт средних яблок, без шкурок и семян

Приготовление:

1.Все ингредиенты перемешать, тесто выложить в форму и выпекать 35 минут, при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье без муки и сахара

Это печенье хорошее дополнение к чаю или кофе на завтрак. Посмотреть рецепт овсяного печенья с сухофруктами и рецепты сладостей можно посмотреть здесь.

1-й вариант

Нам нужны: на 12 штук

160 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
350 г яблок, очищенных
2 ст.л. кокосовой стружки
30 г чернослива, измельченного

Приготовление:

1.Прежде всего, включаем духовку для разогрева.

2. Все сухие ингредиенты и чернослив перемешиваем.

Совет: Если используем не быструю овсянку, тогда нужно добавить 2 ст.л. воды или кефира и дать постоять 10 минут.

3. Яблоки натираем на мелкой терке.

4. Смешиваем смесь с яблоками, тщательно перемешиваем

и формируем колобочки. Колобки выкладываем на противень с пергаментом.

Затем смоченной в воде лопаткой, приминаем немного колобки и отправляем в духовку.

Совет: Вместо яблок можно использовать творог.

5. Выпекаем при температуре 175 градусов, в течение 20 минут.

2-й вариант

Нам нужны:

160 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
1 ч.л. меда
1/2 ч.л. льняных семян
сухофрукты по вкусу

Приготовление: Все ингредиенты перемешать, сформировать печенье и выпекать.

3-й вариант

Можно употреблять диабетикам.

Нам нужны:

160 г овсяных хлопьев (для варки)
сушеная клюква, по вкусу
арахис, по вкусу
2 ст.л. молока

Приготовление:

1. Овсяные хлопья перемолоть в муку. Добавить молоко, арахис и клюкву, перемешать и сформировать печенье. Запечь в духовке.

Пирог к завтраку без муки

Нам нужны:

200 г овсяных хлопьев, требующих варки
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
50 г ( 2 ст.л.) сахара
250 мл молока
2 шт яйца
2 ст.л. растительного масла

10 г (пакетик) разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1/4 ч.л. корицы
70 г изюма
1 щепотка соли

Приготовление:

1.Смешиваем два типа овсянки, кладем соль и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.

2. Разогреваем духовку до 180 градусов.

3. Яйца смешиваем с сахаром, корицей и ванилью, перемешиваем до однородности.

4. В яичную смесь добавляем молоко и перемешиваем.

5. Затем перемешиваем жидкую и сухую смеси, кладем изюм и оставляем на 15 минут.

6. После, кладем растительное масло и замешиваем тесто. Смазываем форму маслом и перекладываем тесто.

7. Запекаем 35 – 40 минут, затем остужаем 15 минут и вынимаем с формы.

Ленивый кабачковый пирог при похудении

Пирог по этому рецепту получается очень сытным и вкусным, понравилось всей семье.

Нам нужны:

300 г кабачков
4 шт яйца
150 г твердого сыра ( можно творог 5 %)
5 зубков чеснока
50 г укропа
40 г сливочного масла, растопленного
350 г (1 шт) лаваша тонкого
соль, специи по вкусу

Приготовлении:

1.Кабачки очищаем от кожицы (можно и с кожицей) и трем на крупную терку.

2. Яйца смешать с перцем, солью, сливочным маслом, чесноком, сыром и зеленью укропа.

3. К полученной смеси, добавляем кабачки и перемешиваем.

Совет: Если смесь получилась немного суховата, можно добавить в нее 50 – 100 мл кефира.

4. Лист лаваша можно нарвать руками на кусочки или нарезать ножницами, смешать с начинкой.

5. Смазываем форму и перекладываем в нее тесто.

6. В разогретой духовке до 180 градусов, выпекаем 40 минут.

Овсяно-банановые панкейки

Рецепт овсяно-бананового блина можно посмотреть здесь.

Нам нужны:

2-3 шт банана
60 г овсяной муки
2 шт яйца
1 ст.л. сахара (по желанию)
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1 ст.л. растительного масла

Для соуса:

2-3 ст.л. сметаны
1 ч.л. меда
50 г смородины черной

Приготовление:

1.Бананы разминаем вилкой в пюре.

2. Яйца слегка взбиваем, добавляем к ним растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и хорошо перешиваем. Добавляем в смесь бананы.

Совет: Вместо бананов могут быть кабачки, яблоки, черная смородина.

3. В яичную смесь понемногу кладем муку и тщательно вымешиваем.

4. Смазываем остатками масла сковороду и жарим панкейки. Выкладываем тесто на сковороду половником, накрываем крышкой и на очень маленьком огне прожариваем по 1 минуте с каждой стороны.

5. Подаем панкейки с соусом, для его получения, нужно смешать ингредиенты и тщательно перемешать.

Видеоролик: Дневник питания: видеотчет о похудении

Выражаю глубокую благодарность видеоблогеру Марии Мироневич за ее рецепты.

Приятного аппетита и худейте не голодая!

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Рецепты диетической выпечки для худеющих без сахара и муки

Здравствуйте, дорогие читатели. Тем, кто следит за своей фигурой не обязательно отказываться от сладкого. Потому что наши рецепты диетической выпечки позволят наслаждаться вкусом и терять килограммы одновременно.

Любимое печенье из овсяных хлопьев

В магазинных десертах присутствует огромное количество сахара, масла, муки и других добавок, которые сразу откладываются в жир. Рецепты из овсяных хлопьев дают возможность приготовить печенье, которое можно есть даже на ночь.

Понадобятся простые ингредиенты.

яйца – 2шт;
корица – 1 щепотка;
овсянка быстрого приготовления – 2ст;
заменитель сахара или мед по вкусу;
сухофрукты.

Печенье понадобится поставить в разогретую духовку, поэтому лучше заранее включить газ. Температура должна быть около 200 градусов.

Яйца необходимо хорошо взбить с сахарозаменителем или медом. Для этого лучше использовать миксер. Смесь должна увеличиться в 2 раза в объеме и быть полностью однородной.
Овсяные хлопья смешиваются с изюмом и корицей, могут использоваться любые другие сухофрукты. Их желательно предварительно распарить, при необходимости разрезать на небольшие кусочки.
Обе смеси соединяются между собой, вымешивание производится ложкой до однородности.
Противень следует застелить пергаментной бумагой. Ее можно смазать небольшим количествам масла с помощью кисточки. Однако, если диета строгая, то легко обойтись и без этого.
Тесто выкладывается ложкой, лучше формировать круглые печенюшки среднего размера, чтобы потом их было удобно есть.
Процесс запекания занимает около четверти часа.

В результате получается ароматное печенье, оно идеально подходит к чаю. Для того, чтобы вкус не приедался, можно добавлять поочередно банан и яблоко, эти фрукты прекрасно вписываются в данный рецепт печенья, которое готовится совершенно без муки.

Элитный чизкейк

Для приготовления чизкейка с минимальной калорийностью не понадобится выпекать тесто в духовке. Основой может стать любое сухое печенье или же изготовленное по собственному рецепту овсяное печенье.

Для основной части тортика понадобиться:

лимон -2шт;
яйца – 2шт;
йогурт с минимальной жирностью – 100гр;
обезжиренный творог – 200гр;
фрукты;
мед – 1ст.л;
вода – 3ст.л;
желатин – 10гр.

Подобный десерт готовится совершенно без сахара. За счет этого его смело можно употреблять на диете. Нежный вкус в результате обязательно понравится каждой девушке. Приготовление не займет много времени.

Из лимонов необходимо выдавить сок и смешать его с водой. Добавляется желатин и нужно дать пару минут, чтобы он набух.
На водяной бане масса подогревается до полного растворения желатина.
Творог разминается венчиком и перемешивается с йогуртом. Можно взбить миксером, если хочется получить однородную воздушную массу.
Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Нам понадобятся лишь белки, их нужно взбить с медом и добавить в творожную массу. Затем заливается сок с водой и желатином.
Выбирать следует красивую формочку, в которой в нижнюю часть укладывается печенье. Затем наливается творожная масса и украшается верхняя часть фруктами. Любители шоколада смело могут потереть горький.

До полной готовности тортика нужно поставить его в холодильник на 3 часа, за это время начинка загустеет и станет приятной на вкус.

Тыквенный пирог при похудении

Тыква обладает огромным количеством витаминов и других питательных веществ. Как правило, она идеально подходит для диетического питания.

Легко можно приготовить полноценный пирог из тыквы.

творог обезжиренный – 500гр;
тыква почищенная – 1,5 кг;
яйцо – 2-3 шт;
мед – 1ст.л;
овсяная мука с добавлением кукурузной – 4ст.

Готовить пирог можно в духовке или же в мультиварке на режиме выпечка.

Тыкву следует порезать на крупные кусочки и отварить до мягкости.
Желтки отделяются от белков.
Желтки взбиваются с творогом и добавляется мед и корица по желанию. Можно для вкуса потереть любой фрукт.
В творожную массу добавляется тыква и мука. Можно использовать цельнозерновую, кукурузную или же приготовить пирог из льняной муки.
Вся масса перекладывается в форму и ставится в духовку на полчаса или же в мультиварку на 1 час.

Совет. Важно красиво подать подобный пирог. Его можно украсить корицей, яблоками, бананами и полить небольшим количеством сиропа. Как правило, десерт соблазнит не только тех, кто сидит на диете, но и всех остальных членов семьи. Поэтому лучше всего сразу готовить побольше.

Диетическая шарлотка для хорошей фигуры

На кефире можно приготовить полноценный яблочный пирог, который не навредит фигуре и позволит насладиться десертом.

Понадобится простой набор ингредиентов:

мука – 0,5 ст;
овсяные хлопья – 0,5 ст;
яйцо – 3 шт;
мед – 1ст.л;
кефир – 1ст;
разрыхлитель или сода – 0,5 ч.л;
яблоки – 5шт.

Основная прелесть этого пирога в огромном количестве яблок, которые нежно обволакиваются сладким тестом. Приготовление напоминает классический бисквит.

Яйца необходимо взбить с медом до однородной консистенции. При этом масса должна увеличиться в 3 раза.
Мука с овсяными хлопьями тщательно перемешивается. Для этого лучше использовать погружной миксер, чтобы хлопья перемололись.
В яйца добавляется разрыхлитель, кефир и маленькими порциями всыпается мука.
Яблоки необходимо очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать средними кусочками. Они добавляются в тесто в последний момент.
Пирог помещается в духовку на полчаса на 200 градусов.

Совет! Как правило, в шарлотку смело можно добавлять ванилин, корицу, какао и экспериментировать с разными фруктами. Этот пирог любим многими с детства и во время диеты не стоит от него отказываться.

В итоге заметим, что сладости могут быть очень вкусными, даже когда они обладают минимальным количеством калорий. Главное не лениться готовить в домашних условиях и изучать новые вкусные рецепты.

Основным правилом можно считать отказ от пшеничной муки и сахара, а также добавление огромного количества свежих фруктов и овощей. В результате наши рецепты диетической выпечки помогут поддержать фигуру.

Выпечка при правильном питании рецепты для похудения

Далеко не каждый, кто встал на путь ЗОЖ, готов отказаться от десертов и домашней выпечки. Сегодня в интернете можно без труда найти альтернативный рецепт любимого «Наполеона» — менее калорийного и более полезного. Однако и здесь есть свои подводные камни. BeautyHack разобрался, почему не стоит увлекаться кексами с отрубями и какого подвоха ждать от стевии.

Найди 10 отличий

Считается, что ПП-выпечка (десерты для адептов правильного питания) содержит в разы меньше вредных жиров и калорий. Поэтому пшеничная мука высшего сорта первой попадает в черный список при приготовлении диетических десертов. Ее заменяют ржаной, кукурузной, ячневой, чечевичной, рисовой. Эти сорта содержат минимум вредных веществ и максимум витаминов, микроэлементов и клетчатки, благотворно влияющих на работу ЖКТ.

В тесто для ПП-выпечки никогда не кладут сливочное масло. Его заменяют маргарин и растительные масла (если без них совсем никак не обойтись). Несмотря на то что маргарин более калориен (900 ккал против 750 ккал сливочного масла), продукт растительного происхождения меньше откладывается «про запас» и практически не содержит холестерина.

В качестве подсластителя в низкокалорийной выпечке используют стевию. Это многолетняя трава, в листьях которой накапливается уникальное вещество стевиозид, придающее им приторную сладость. «Медовая трава» (а именно так по-другому называют стевию) содержит дубильные вещества, витамины группы С,D, Е и P, эфирные масла, аминокислоты, магний, железо, калий, фосфор, цинк и хром. Однако и в случае со столь, казалось бы, полезной заменой сахару не обошлось без нескольких «но».

Так, стевия в виде порошка подвергается химической обработке с помощью метанола и этанола! Это делается для того, чтобы получить необходимую степень сладости. Спирты в определенной концентрации достаточно токсичны, поэтому их не используют при изготовлении продуктов, предназначенных для правильного питания. Отдавайте предпочтение стевии в виде сиропов и капель.

С осторожностью стоит относиться к «медовой траве» гипотоникам. Стевия снижает артериальное давление. Поэтому, если ваша норма 90/60, контролируйте свое состояние. Если давление падает, замените сахар чем-нибудь другим, например финиками.

Употребление стевии с молочными продуктами может стать причиной нарушения работы ЖКТ. Иногда «медовая трава» вызывает аллергические реакции, сопровождающиеся головной болью и вздутием живота.

Куриные яйца также редкие гости в рецептах ПП-выпечки. В качестве альтернативы предлагаются перепелиные, а также молотые семена льна, смешанные с водой. Эти продукты обеспечивают тесту кремовую текстуру и достаточную влажность. Для этих же целей прекрасно подходят бананы. Одно яйцо соответствует половине пюрированного фрукта или одной столовой ложке льняных семян, смешанных с тремя столовыми ложками питьевой воды.

Готовятся правильные десерты в силиконовых формах или же с помощью пергаментной бумаги. Это избавляет от необходимости использовать растительное масло и, как следствие, от лишних калорий.

Скрытая угроза

Конечно, когда есть выбор, съесть обычный десерт или диетический, всегда стоит отдавать предпочтение второму варианту. Однако ПП-выпечка не так уж и безобидна.

Так, например, цельнозерновая мука не менее калорийна, чем пшеничная высшего сорта. А в сочетании с другими продуктами один кусок диетического торта может содержать ¼ суточной нормы калорий.

Размер порций — еще одна проблема диетической выпечки. Для многих подпись «ПП-рецепт» — это индульгенция на неограниченное потребление продукта. Запомните, что пять низкокалорийных кексов немногим лучше куска сливочного торта.

Увы, но питаться исключительно правильными продуктами и при этом чувствовать себя абсолютно счастливым человеком могут лишь избранные. Для нашего мозга ПП-выпечка — это в любом случае ограничение. И иногда такая психологическая особенность играет с нами злую шутку. Если полностью исключить из рациона обычные десерты, вероятность пищевого срыва увеличивается в несколько раз. Поэтому диетологи советуют питаться разнообразно, но при этом строго соблюдая баланс КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы).

Относиться к ПП-выпечке стоит так же, как и к обычной: это лакомство и десерт, а не альтернатива обычной пище.

Текст: Наталия Капица

Диетическая выпечка: низкокалорийные рецепты при похудении, тесто из творога для худеющих, как приготовить в домашних условиях, простые и полезные варианты

Многочисленные попытки похудеть для большинства являются сильным потрясением для организма. Диетическая выпечка станет отличным альтернативным вариантом для любителей кондитерских булочек, пирожных с пышным кремом. Количество калорий при этом резко снижено благодаря изменениям в питании. Из чего и как готовят диетическую выпечку для бывших сладкоежек? Чем заменяют сахар, муку и сливочное масло? Что можно приготовить из сладкого и не набрать лишних килограмм?

Основные принципы приготовления низкокалорийной выпечки

Рецепты диетической выпечки при похудении просты и незатейливы. Основным условием процесса является замещение высококалорийных ингредиентов на продукты с низкой энергетической ценностью. Существуют правила, придерживаясь которых получают выпечку для диетического питания:

Не использовать белую муку из пшеницы, ее заменяют отрубями (овсяными, ржаными, гречневыми).
Вместо коровьего масла, готовят на растительных масляных жидкостях.
В курином яйце используют только белковую составляющую.
Маргарин, сметану замещают на творог и пюре из свежих фруктов.
При замешивании теста дрожжи не добавляют.
Молочку выбирают с низкой жирностью.
Сахар в рецептах не участвует, вместо него используют подсластители натурального происхождения.

В разнообразных рецептах по приготовлению диетической выпечки применяют фрукты, растительные компоненты, постные продукты. Если не приобрели заранее муку, легко перемолоть соответствующую крупу в блендере.

Как избежать сахара в диетических рецептах?

Специалисты по лечебному питанию предлагают использовать в рецептах для низкокалорийной выпечки худеющих заменители привычного сахара:

Стевия. Продукт растительного происхождения, обладает более сладким вкусом, чем привычный сахар. Диетологи считают стевию оптимальной заменой.
Мед. Натуральный пчелиный нектар достаточно калориен, но по содержанию витаминов, микроэлементов он на первых позициях по полезности. Норма употребления меда 1 столовая ложка.
Сироп агавы. Подсластитель популярен, содержит до 97% фруктозы. Добавка не оказывает влияния на показатели сахара в крови, но не рекомендуется к применению пациентам с СД.
Сироп клубня топинамбура. Другое название культуры «земляная груша». Содержит растительный сахар, природный полимер фруктан. В его составе много полезных аминокислот, микроэлементов и витаминов.
Сахар из тростника. По калорийности сладкий продукт чуть уступает обычному сахару. Его лучше употреблять в неочищенной фракции, по составу в нем много клетчатки, цинка, кальция, витаминов В.

Торговая сеть предлагает синтетические подсластители: фруктозу, сорбит, ксилит. Перед употреблением лучше получить консультацию у врача.

Заменители пшеничной муки в диетической выпечке

Привычная всем мука тонкого помола из зерен пшеницы по составу несет минимум полезных веществ. Отсутствие клетчатки и повышенное содержание крахмала отрицательно действует на деятельность желудочно-кишечного тракта. По рецептуре приготовления при соединении с жидкостью пшеничная мука превращается практически в клейстер. Он собирается на внутренних стенках кишечника, собирает на себя токсические вещества и шлаки.

Для низкокалорийной выпечки для худеющих применяют заменители белой муки:

Овсяная. В составе фосфор, цинк, витамины. Используют для сырников, блинчиков, оладушек, песочного теста и заливных пирогов.
Ржаная. Ценность муки в грубых волокнах и витаминах. Помогает быстрому очищению кишечника от шлаков и токсинов. Чаще применяют в сочетании с другими видами муки, чтобы не получить жесткую продукцию после запекания.
Кукурузная. Благодаря микроэлементам, помогает нормализовать метаболические процессы. Применяют для разных рецептов.
Рисовая. Не применяют для хлебных видов выпечки и большинства кондитерских изделий. Используют для тортов, печенья. Содержание аминокислот и витаминов группы В стимулирует при частом употреблении выводу токсинов.
Гречневая. По количеству витаминов, кальция, йода, фолиевой кислоты рекордсмен среди мучных продуктов. Приготовленные изделия восстанавливают защитные функции, положительно влияют на состояние кожного покрова, волос.
Льняная. В маленьких зернышках много белка, муку добавляют в сырники, запеканки. Отлично подходит как панировочная масса для рыбных, мясных блюд.
Нутовая. Из муки получают лепешки. Ими отлично можно заменить привычный хлеб для супа и жидких блюд. Благодаря высокому содержанию белка, полноценно заменяет мясо в вегетарианских диетах.

Если есть желание, в домашних условиях на блендере или кофемолке легко можно перемолоть овсяные хлопья, кукурузную, рисовую или гречневую крупу.

Диетическая выпечка: лучшие рецепты здорового питания

Главное требование к готовым изделиям – они обязаны быть диетическими и вкусными. Для приготовления модифицируют классическую рецептуру, замещая продукты с высокой калорийностью на более легкие по энергетике.

Песочники из овсяных хлопьев

Быстрый рецепт овсяного печенья готовят за 30 минут. Выпечка без добавления любого из масел (сливочного, растительного) и муки на выходе низкокалорийна (до 170 ккал). В овсянке много клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Количество продуктов рассчитано на 6 порций, прекрасно дополняет чайную церемонию.

Ингредиенты:

куриные яйца – 2 штуки;
корица на кончике ножа по вкусу хозяйки;
2 полных стакана овсяных хлопьев;
заменитель сахара – 2 таблетки;
ванилин кристаллический – треть чайной ложечки;
горсть изюма или сухофруктов.

Способ приготовления

Включить духовой шкаф, прогреваем при температуре до 200 градусов.
В подходящей емкости ванилин смешать с содержимым яиц, взбить блендером.
В миску всыпать овсяные хлопья, сахарозаменитель, сухой изюм и корицу по вкусу. Перемешать до однородной массы
В сухую смесь вылить яйца с ванилином, аккуратно размешать.
На дно противня выложить пергаментный лист для выпечки.
Ложкой (десертной или столовой) выкладывать овсяное тесто, придавая им формы круглого, плоского печенья.

Поставить внутрь духовки на 16–20 минут для запекания. Отключить плиту, дать остыть. Подавать овсяное печенье со свежими ягодами.

Пирожки для худеющих с капустой

Время на процедуру занимает меньше часа, объем продуктов рассчитан на 5 – 6 персон. Калорийность 183 ккал, подавать к чаю на десерт. Тесто на диетическую выпечку сочетают с мясной или овощной начинкой. Готовят пирожки в духовке, они получаются низкокалорийными, но достаточно сытными. Многим нравятся изделия с капустой.

Ингредиенты:

творог минимальной жирности – 160 г;
сухие дрожжи – 1 ч. л.;
свежая капуста – 220 г;
1 куриное яйцо;
мука из перемолотых цельных зерен — 110 г;
молоко жирностью 2,5% — 55 мл;
соль по вкусу;
разрыхлитель или пищевая сода — ½ ч. ложка;
масло растительное (кукурузное, оливковое) — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

В стакане растворить дрожжи в теплом молоке.
В миску выложить творог, вбить яйцо, влить смесь молока с дрожжами, всыпать муку с разрыхлителем. Добавить чуть поваренной соли.
Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку, или положить в пакет. Поместить в холодильник, время выдержки до 20 минут.
Капусту мелко порезать, залить на минуту кипящей водой. Воду слить, отжать шинкованную массу, слегка обжарить на сковороде с добавлением масла. Переложить в тарелку, отставить до полного остывания.
Готовое тесто для диетической выпечки из творога разрезать на заготовки для пирожков, раскатать в кружочки, положить начинку и придать соответствующую форму.

Сырые изделия выложить на противень (можно застелить пергаментом) и выпекать при средней температуре около 200 градусов в течение 26-30 минут.

Диетические изделия на кефире

Простые рецепты позволяют приготовить низкокалорийную выпечку для худеющих с минимальными усилиями.

Пирог с яблоками

Чуть более часа требуется времени, чтобы испечь вкусную шарлотку на десерт к чаю со свежими фруктами. Объем продуктов на 6 персон, калорийность порции 190 ккал. Вместо привычной муки, используют манную крупу или мелкие овсяные хлопья. Готовый пирог удивляет пышностью и воздушностью. Манная крупа быстро набухает с кефиром, кисломолочный продукт лучше покупать 1% жирности.

Ингредиенты:

250 мл кефира;
5 средних яблок;
манная крупа – 1 стакан;
заменитель сахара – 2 ст. ложка;
кристаллический ванилин – на кончике ножа;
яичный белок от двух яиц.

Способ приготовления:

Манку залить кисломолочкой, оставить на 30 минут до завершения процесса набухания.
Белок взбить в пышную воздушную массу.
Соединить манку, ванилин, заменитель сахара.
Аккуратно положить ложкой взбитый белок. Перемешать до однородности.
Дно разъемной круглой формы закрыть дольками яблок, если кожица жесткая, ее лучше очистить. Сверху залить готовым тестом.

Поставить в прогретую до 200 градусов духовку для запекания на 45 минут.

Печенье с фруктами на кефире

Для выпекания яблочного печенья потребуется час времени, выход 5 порций, калорийность 155 ккал. Выбирая продукты, от которых идет набор лишних килограмм, всегда называют печенье. В традиционном песочном тесте присутствует маргарин, белая мука, яйца, сахар. Такой состав влияет на стройность фигуры, способствует набору лишних килограмм. В рецепте диетического печенья с яблоками используют овсяную крупу и кефир.

Ингредиенты:

2 яблока;
мед ½ столовой ложки;
нежирный кефир – 200 мл;
овсяные хлопья – полный стакан;
ванилин, корица – на вкус.

Схема приготовления:

Хлопья всыпать в кефир, отставить, пока не набухнут на 30 минут.
Фрукты сполоснуть, вынуть сердцевину. Натереть, если будет много сока в массе, отжать.
Все соединить, замесить диетическое тесто для выпечки. На противень, застеленный пергаментом, выложить ложкой порционно.

Запекают изделия до румяной корочки, температура 190 градусов.

Низкокалорийная выпечка: 4 рецепта + 2 варианта теста

Чтобы уменьшить калорийность блюд, диетологи советуют:

вместо куриных яиц лучше использовать белки;
маргарин или сливочное масло легко заменит фруктовые пюре из яблок, бананов;
желатин в рецептах меняют на натуральный агар-агар;
высокожирные сливки и сметану замещают натуральным йогуртом (1.5%), нежирным творогом;
традиционную начинку (фарш, грибы, варенье) не используют, делая упор на овощные, фруктовые наполнители.

Выпечка при похудении даст результат, если не лениться в подсчете калорийности продуктов и считать вес каждого составляющего дневного рациона. Лучше не использовать дрожжи, форму для запекания полезней застилать пергаментом, чем смазывать сливочным маслом.

Бисквитное тесто

Чтобы получить максимально диетический бисквит, нужно:

их общего количества яиц использовать целиком только парочку, с оставшихся взять белок;
объем теста легко возрастет, если добавить разрыхлитель;
оптимальный вариант – рецепт с яблоками.

Процесс приготовления:

Желток от одного яйца растирают с 100 г заменителя сахара. Белки от 5 яиц миксером взбить в крутую пену. Аккуратно переложить к желтку.
Порциями всыпать муку из полбы (210 г). Интенсивно перемешать.
Полкило яблок с кисло-сладким вкусом почистить, нарезать на дольки. В форму уложить горкой в центральную часть, чуть присыпать корицей.
Влить тесто. Поставить в шкаф для запекания при температуре 190 градусов.

Время запекания 20 минут.

Рецепт песочного теста по Дюкану

Ингредиенты:

отруби из овса – 120 г;
молоко – 50 мл;
сода или разрыхлитель – 20 г;
соль по вкусу;
пшеничные отруби 25 г;
сырок обезжиренный – 1 шт.

Способ приготовления:

Измельчить до порошкообразного состояния овсяные отруби, влить молоко, добавить разрыхлитель, соль.
В отдельной посуде перемешать 1 яйцо, 2 белка, сырную массу с одного сырка.
В горку из 25 г пшеничных отрубей налить массу из сыра и яиц, аккуратно распределить вилкой содержимое.
Для теста смешать пшеничные и овсяные отруби с остальными компонентами. Накрыть пленкой и положить в холодное место на 60 минут.

Если консистенция жидкая, досыпать отруби, при излишней сухости нужно добавить чуть молока.

Рецепт творожно-яблочного пирога для мультиварки

Ингредиенты:

обезжиренный творожок – 260 г;
яблоки с кислинкой – 5 шт.;
сметана или йогурт – 1 кг;
пряности молотые – по 2 щепотки корицы, сухого имбиря;
куриное яйцо – 1 шт.;
масло растительное – 30 г;
мед натуральный – 1 ч. ложечка.

Этапы приготовления:

Вымытые яблоки очистить от семян и кожицы. Порезать дольками удлиненной формы.
В миске растереть или размять творог с йогуртом. Перемешать до однородности.
Молотые специи, яйцо и мед добавить к остальным продуктам.
Чашу мультиварки слегка помазать маслом, положить на дно дольки яблок.
Влить творожно-йогуртовую массу.
Запустить режим запекания, требуемое время 35 минут.

По желанию мед заменяют одной таблеткой заменителя сахара, у готовой диетической выпечки с творогом калорийность около 230 ккал на 100 г.

Рецепт пиццы без муки

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
1 яйцо;
сырые шампиньоны – 100 г;
болгарский перец – 1 шт.;
помидоры – 3 больших + черри 7-8 штук;
сыр, йогурт обезжиренный по вкусу;
соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо курицы перекрутить на мясорубке или измельчить другим способом. Добавить к фаршу яйцо, специи, посолить.
Массу распределить в форме круга на противне, предварительно застелив дно формы пергаментом. Основу пиццы делают максимально тонкой.
В разогретой духовке запечь при 180 градусах, пока не образуется легкая корочка. Остудить до комнатной температуры.
Готовый корж из куриного фарша смочить йогуртом, натертыми помидорами. Порезать пластинками грибы, перец полукольцами, черри разделить пополам, распределить сверху.
Натереть сыр и насыпать тонким слоем, выдержать при температуре до 180 градусах 30 минут.

Пиццу едят в горячем виде. Калорийность 100 ккал.

Пирог из тыквы с апельсинами

Внешний вид блюда и вкусовые качества позволяют использовать его для праздничного стола, посиделок с друзьями. Калорийность минимальная, фигуре пирог повредить не может. Диетическая выпечка готовится из свежей или замороженной тыквы.

Ингредиенты:

тыква – 280 г;
мед – 15 г;
цельная мука из зерен пшеницы – 240 г;
сливочное масло – 90 г;
яйцо – 1 куриное;
апельсин 1 средний;
молотая корица, разрыхлитель – по ½ ложки;
соль на вкус.

Способ приготовления:

Муку лучше просеять, перемешать с мягким маслом, медом. Добавить разрыхлитель, соль и куриное яйцо. Вымесить до полной однородности, положить в пищевую пленку. Оставить дозревать тесто в холодильнике на 1 час.
Тыкву вымыть, снять кожицу, порезать кружочками, измельчить на тонкие дольки.
Апельсин поделить на две равные части. С одной выжать сок, другую нарезать на кружки.
Включить духовку, разогреть до 200 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки. Положить лист теста, предварительно раскатав его.
Тыкву разложить, присыпать корицей.
Апельсиновые дольки распределить поверх, тесто по краям приподнять и закрепить с внутренней стороны.
Время запекания 20 минут. Апельсиновым соком пропитать верх, поставить еще в шкаф на 8-10 минут.

Достать из духовки, помазать медом, подавать теплым.

Творожный чизкейк с фруктами

Для приготовления диетической выпечки не нужна духовка. Секрет блюда в желатине, в качестве основы творог и обезжиренный йогурт. Мед дает сладость и изысканный вкус.

Ингредиенты:

сок лайма или лимона – 70 мл;
белок от 2 яиц;
йогурт – 110 г;
творог – 210 г;
фрукты на вкус хозяйки;
столовая ложка меда;
вода – 75 мл;
желатин или агар-агар 10 г.

Способ приготовления:

Смешать жидкости, добавить желатин, отставить на 5 минут.
Желатиновую массу подогреть на водяной бане до полного растворения крупинок.
Творог с йогуртом смешать, тщательно размять + мед с желатином. Все перемешать.
Белки взбить, осторожно пену переложить в основной объем.
Взять стеклянную форму. Дно закрыть порезанными кусочками фруктов (апельсины, киви, персики). Влить массу творога с желатином.

Для полного застывания нужно время в холодильнике до 3 часов.

Если есть цель уменьшить вес и похудеть, нужно защищать себя от возможных срывов. Рецепты диетической выпечки при похудении помогут справиться с желанием съесть вкусняшку. В видео подробно описаны варианты приготовления, даны советы по использованию продуктов.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Секреты выпечки для похудения — Info-paper

Приветствую, дорогие друзья. Сегодня у нас на повестке дня низкокалорийная выпечка. Побаловать себя вкусностями любит каждый, но как сделать так, чтобы эти вкусности не вредили фигуре и можно ли это вообще? Есть ли тут какие-то секреты?

Нелегкие вкусности

Секреты есть, при этом все про них знают, но немногие применяют на практике. Самое главное для худеющих – уменьшить калорийность за счет грамотного подбора ингредиентов.

Диетологи утверждают, что потребляя всего лишь на 100 калорий в день, можно не допустить появления лишнего килограмма веса в год.

Не слишком много, скажете вы. Но если задуматься, что за 5 лет вы не досчитаетесь привеска в 5 кг, то звучит уже весомо, не так ли?

Сегодня мы не будем говорить о выпечке из магазина, потому что никогда точно не можешь быть уверен в том, что именно производитель засунул под красивую упаковку (даже если она с указанием калорий).

Наша тема — именно выпечка домашняя. Если же вам интересны именно покупные низкокалорийные сладости, то можете заглянуть в соответствующую статью на моем сайте.

Полноценная замена

Что предлагается убирать (или значительно уменьшать его количество) из рецептов? Подробно на эту тему я рассказывал в статье «Торты для похудения». Здесь же хочу остановиться немного подробнее лишь на нескольких ингредиентах.

Мука высшего сорта. Красиво звучит (и выглядит – вся такая белая и воздушная), но абсолютно никакой пользы не несет. Одни пустые калории, крахмал и почти никакой клетчатки и полезных веществ. Это настоящий цемент для вашего желудка, который тормозит пищеварение.

В качестве замены можно брать цельнозерновую муку, гречневую, рисовую, а в особенности ржаную грубого помола (считается, что эта мука одна из самых низкокалорийных).

Еще одно модное поверье сегодня – мука спельты (она же полбяная). Эта та самая полба, из которой поп велел варить кашу своему работнику Балде в знаменитой сказке Пушкина. Считается прародительницей современной пшеницы и очень полезной в плане полезных веществ и витаминов.

Яйца. Очень калорийный продукт, на 100 г – 155 ккал. Некоторые советуют заменять их перепелиными яйцами, я лично большой разницы не вижу.

Наиболее диетический вариант – брать только белки. Ну или (если в рецепте, например, 3 яйца) брать лишь одно целое и два белка.

Сахар. Ученые уже давно доказали, что частое потребление сахара вызывает привыкание, схожее с тем, какое вызывают наркотики, сигареты или алкоголь.

Если уж никак без подслащения не обойтись, вместо него берут мед или сахарозаменители. Популярна в последнее время стевия – натуральный сахарозаменитель, который производится из одноименных растений.

Другими составляющими диетической выпечки становятся

фруктовые пюре (например, из яблок или банана) – вместо маргарина или масла
агар-агар – вместо желатина
йогурт или творог низкой жирности – вместо жирных сливок

Кроме того, если выпечка с начинкой, стоит следить и за ее калорийностью. Обжаренные грибы или мясо, повидло из магазина – не слишком хороший выбор.

А вот овощные или фруктовые (без сахара) начинки, или же брынза, орешки, курага, низкокалорийный творог, тыква – все подойдет отлично. Есть еще варианты? Расскажите о них в комментариях.

А я тем временем начинаю готовить.

И вкусно и полезно

Морковный пудинг

На 100 г – 85 ккал

Берем

200 г моркови
один белок
5 г сахара (меняем на стевию)
манную крупу – 2 ч.л.

Морковь нарезаем или трем на терке, тушим на сковородке, подливая воды, минут 15. Постепенно добавляем манку, стевию.

Белок взбиваем в пену, смешиваем с морковью.

Выкладываем смесь в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Тыквенная запеканка

На 100 г – 97 ккал

Нужно:

300 г тыквы
стакан овсяных хлопьев
стакана молока
одно яйцо

Если сорт тыквы сладкий, то сахар (сахарозаменитель) здесь не нужен совсем.

Овсяные хлопья измельчаем блендером. Разогреваем молоко, вводим в него хлопья, перемешиваем, даем настояться минут 10-15.

Тыкву натираем на мелкой терке, сливаем (отжимаем) лишнюю воду.

Кладем ее в овсяную смесь, туда же добавляем сахарозаменитель, корицу (если хотите), яйцо, соду. Все старательно перемешиваем.

Выкладываем в форму и ставим в горячую духовку на 20-25 минут.

Замечу, что блюдо в горячем виде особенно плохо извлекается из формы и при этом больше напоминает кашу. Что совсем не портит его вкусовых качеств.

Диетическая пицца

Вообще, пицца не совсем выпечка — все-таки, это не сладкое блюдо. Но поскольку она тоже печется в духовке и в своем «натуральном» виде очень калорийна, я счел своим долгом познакомить вас с таким вот легким вариантом.

на 100 г – 90 ккал

Потребуется:

Морковь – 3 шт
чеснок – 1 зубчик
Адыгейский сыр – 100 г
Яйцо – 2 шт
Грудка отварная – 110 г
Консервированные (можно свежие) помидоры – 4 шт
Зеленый горошек – 2 ст.л.
Лук – ¼ луковицы
Шпинат – 50 г
Мука грубого помола – 1 ст.л.

Грудку мелко нарезаем, сыр натираем на терке.

Морковь и чеснок измельчаем в блендере (кухонном комбайне), добавляем туда яйцо, лук, затем муку.

Выкладываем массу в форму на пергаментную бумагу – это будет наше тесто. Ставим основу на 10 минут в духовку.

Затем выкладываем на основу мелко нарезанные помидоры, сверху сыр, горошек. И снова отправляем пиццу в духовку на 3-5 минут. Украшаем готовое блюдо листьями салата и шпинатом.

Возвращаемся к сладостям

Запеканка из творога в мультиварке

Творог – один из самых популярных диетических продуктов. И также часто он входит в состав блюд для похудения.

На 100 г – 118 ккал

В нее входят:

35 г изюма
клетчатка (диетический продукт, продается в интернет-магазинах) — 11 г
Масло оливковое – 5 г
Яйцо – 1 штука
Молоко низкой жирности – 150 г
Овсяные хлопья – 1-2 ст.л.
Творог низкой жирности – 400г
ванильный сахар — 4 г
банан – 1 штука
какао – 10 г
мак – 7 г

Сначала молоко смешиваем с яйцом, затем добавляем все остальные ингредиенты. Отправляем в мультиварку, ставим режим «выпечка». Через час наше блюдо готово.

Пирог с капустой на кефире

Также печется в мультиварке (можно и в духовке, конечно).

На 100 г – 100 ккал

Потребуются:

Половина кочана капусты среднего размера (примерно 500 г)
средняя луковица
3 яйца (оставьте одно целое и 2 белка)
100 грамм муки (не обязательно белой высшего сорта, импровизируйте!)
чайная ложка сахара
70 мл кефира
специи, соль по вкусу
20 г масла (для пассировки лука)

Лук режем, пассеруем на медленном огне.

Капусту шинкуем, переминаем с солью, добавляем к ней лук.

Яйца смешиваем с сахаром, добавляем муку.

В тесто высыпаем капусту, все старательно перемешиваем.

Выливаем наш пирог в мультиварку, ставим режим «выпечка», выпекаем один час.

После того, как сработает таймер, не вынимаем пирог сразу, даем его немного постоять (минут 10-15), так сказать, дойти.

Диетическое безе

Этот десерт – настоящий праздник для тех, кто любит пирожные, и вынужден отказываться от них из-за их высокой калорийности.

Автор рецепта не указал энергетическую ценность своего блюда, но, судя по ингредиентам, большого вреда фигуре эта вкусная десертная выпечка не принесет.

Больше рецептов диетических десертов читайте в моей статье по ссылке

Нужно взять

4 белка
2-3 л сахарозаменителя
1 ч.л. корицы
2 ст.л. кокосовой стружки
ваниль

Яйцо отделяем от белков, белки взбиваем до стойких пиков. Для лучшего эффекта можно предварительно яйца охладить и добавить к ним немного соли. В конце процесса взбивания добавляем сахарозаменитель и все остальные компоненты пирожного.

Выкладываем безе на противень, покрытый пекарской бумагой. Для этого берем массу ложкой и капаем на противень. Можно выдавить безе при помощи различных насадок. Или просто через целлофановый пакет.

Выпекаем наши «капли» около часа. Выключив духовку, не вынимаем сразу же десерт – дайте ему постоять, остыть, примерно минут 15-20.

Что запомнить

Тема диетической выпечки, на самом деле, неиссякаема – существует множество рецептов, большое число способов уменьшить калорийность таких блюд и побаловать себя вкусностями. Самое главное, стоит придерживаться основных правил:

Не увлекаться мукой, яйцами, сахаром и другими калорийными и зачастую вредными ингредиентами.
Заменять все вышеперечисленное на их более легкие аналоги.
Не заменять выпечкой обычные приемы пищи – десерты всегда остаются лишь десертами, а правильное полноценное питание никто не отменял.
Не часто увлекаться выпечкой — все-таки, в любом виде, ее потребление не способствует похудению.

Рецепты ПП для похудения. Низкокалорийная выпечка

Низкокалорийная выпечка — лучшие рецепты ПП для похудения для многих сладкоежек

Да и как без выпечки вообще обойтись — без пирожных, кексов, пирогов и тортов! Все можно, но осторожно!

Я вам предлагаю прекрасные рецепты низкокалорийной выпечки — на любой вкус!

А здесь десерты для вас!

Легкие десерты

Низкокалорийная выпечка: ПП рецепты

Наслаждайтесь сладостями без угрызений совести! С помощью советов вы сможете выпекать вкусности с низким содержанием калорий.

С множеством вкусных альтернатив вы легко сможете сэкономить много калорий. Оказывается, что легко превратить рецепт торта в нежирное лакомство!

1. Основные ингредиенты для низкокалорийной выпечки

Поскольку такие виды теста, как песочное тесто, не могут обойтись без жира, вам с самого начала следует выбрать другое тесто для торта.

В случае жидкого теста масло или маргарин можно просто заменить сливочным йогуртом.
Бисквит и дрожжевое тесто являются низкокалорийными вариантами для выпечки тортов, так как в них мало жира и мало сахара.
Если не хотите обойтись без жирного слоеного теста, выберите альтернативу в виде творожного теста. Имеет прекрасный вкус и не оставляет лишних килограммов на талии.
Еще один вариант нежирного и очень вкусного теста — это безе.

После того, как вы определились с типом теста, на повестке дня основные ингредиенты.

Сливочное масло можно просто заменить вдвое большим количеством нежирного творога. Это не только хорошо для фигуры, но и делает тесто красивым и пушистым.
Яйца также имеют очень высокую калорийность. Поэтому попробуйте заменить половину яйца одним яйцом с 3 столовыми ложками воды и щепоткой разрыхлителя.
Сладко, но без сахара: используйте вместо сахара рисовый сироп, мед, сироп агавы, стевию или жидкий подсластитель.
При выпечке кексов тоже много опасностей для фигуры: в большинстве рецептов содержится много масла. Поэтому замените примерно 2/3 жидкого жира таким же количеством пахты или йогурта. Вкус сохраняется, тесто красивое и рыхлое.
Еще один совет: заменив молоко в вафельном тесте на минеральную воду, вы не только сэкономите неприятные калории. Углекислый газ делает тесто пышным и очень хрустящим.

2. Альтернативы фруктовому сахару

К сожалению, во вкусных деликатесах много скрытых калорий, из-за которых нам очень сложно получить удовольствие от торта. Однако, если просто заменить продукты, поедание пирожных станет настоящей радостью.

При приготовлении фруктовых кексов очень важно использовать спелые фрукты. Сморщенное яблоко, которое вы больше не стали бы есть, идеально подходит для торта. Благодаря своей степени спелости, оно содержит много фруктозы и поэтому очень сладкое.
В общем, вы всегда должны выбирать свежие фрукты, так как консервированные фрукты часто имеют очень высокое содержание сахара.
Если вам нужно использовать консервированные фрукты по сезонным причинам, выберите вариант с низким содержанием сахара.

3. Как сэкономить калории при выпечке

Не пропустите и швейцарский рулет. — Замените только жирные ингредиенты в виде лимонного крема на домашний лимонный йогурт. Благодаря прекрасным специям ничего не теряется во вкусовых качествах.
Также избегайте кувертюра, орехов и шоколадных добавок, здесь много лишних калорий.
Например, используйте вместо них сухофрукты и сахарную пудру или приготовьте себе компот. — Вы можете сами приготовить его: просто довести все до кипения, добавив подсластитель, фрукты и воду. Смажьте тесто фруктовым компотом или используйте низкокалорийное варенье, которое также придаст много аромата.
Помимо фруктов, в списке покупок не должны отсутствовать овощи. Включите в выпечку морковь и цуккини, и в результате вы получите совершенно новый вкус плюс дополнительную жидкость для очень сочного теста.
Если вы просто не хотите удалять орехи и шоколад из рецепта торта, несмотря на множество альтернатив, выбирайте с умом: вместо молочного шоколада выберите горький вариант. Он вкуснее, полезнее и содержит меньше непопулярных калорий.
Орехи тоже очень жирные, но при этом полезные. Так что возьмите меньшее количество и замените около 1/3 орехов семенами и овсянкой.
Безе — также вкусная альтернатива.
Используйте глазурь, чтобы покрыть печенье или торт. Кувертюр — это калорийная бомба, и его легко заменить сладкой глазурью. Просто смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
Чтобы выпечка приобрела шоколадный оттенок, можно добавить обезжиренный натуральный какао-порошок. Быстрорастворимый капучино или порошок эспрессо также придают тесту насыщенный аромат.
Кстати, можно запекать и с протеиновым порошком. Это не только вкусно, но и полезно! С помощью протеинового порошка вы можете легко уменьшить количество вредных для здоровья ингредиентов, таких как сахар или мука, в пицце, тортах или печеньях. Еще одно преимущество: богатая белком пища дольше сохраняет чувство сытости!

4. Меньше жира, меньше калорий: так получается вкусно без сливок

Взбитые сливки не менее важны, это как торт к кофе. Ведь торт без необходимой порции сливок был бы вкусным только наполовину. Но попробуем торт превратить в низкокалорийный рецепт. Например, для тортов крем можно заменить смесью йогурта и нежирного творога. И добавить в классический чизкейк творог/сыр с низким содержанием жира.
Вы также можете использовать простоквашу или пахту вместо жидкого жира. Всегда выбирайте низкокалорийный вариант.
Другой вариант — взбивать яичные белки. Благодаря таким специям, как корица, ваниль, приправа для имбирных пряников и анис, даже низкокалорийные яичные белки превращаются в удовольствие.
Или вы можете взять классический йогурт и добавить в него апельсин, ваниль и корицу.

5. Низкокалорийная выпечка: эти приемы всегда работают

Вот как похудеть от торта!

Большое количество свежих фруктов и ягод придает блюдам полезную сладость.
Нарезать торт небольшими кусочками, потому что, несмотря на сэкономленные калории, тесто все еще содержит жир и сахар.
При выпекании кексов использовать бумажные формочки, чтобы не смазывать формы для выпечки.
При выпекании коржей лучше использовать силиконовые формочки: торт легко снимается и его не нужно смазывать.

А сейчас от теории к практике!

Рецепты ПП для похудения

Низкокалорийный яблочный ПП пирог

С низким содержанием жира и очень сочный.
Этот яблочный пирог очень сочный и полон яблок. Для формы нормального размера диаметром около 28 см.
Яблоки — прекрасный фрукт для выпечки. Они есть почти всегда!

Весь пирог содержит 1190 калорий. Количество калорий варьируется в зависимости от количества частей, на которые вы делите торт: 8 частей = 150 ккал на кусок, 12 частей = 100 ккал на кусок
Пищевая ценность в одном куске (8 штук): 150 ккал, 28 г углеводов, 4 г белков, 2 г жиров

Ингредиенты 8 порций

3 яблока (например, Эльстар)
2 яйца
80 г сахара (для теста)
1 чайная ложка тертой цедры лайма
1 щепотка соли
80 мл нежирного молока
110 г пшеничной муки
12 г разрыхлителя
1 столовая ложка сахара (для посыпки + корица по необходимости)
1 чайная ложка сахарной пудры (по желанию, для присыпки)

Как приготовить

Разогреть духовку до 180°C.
Смазать форму тонко жиром и посыпать мукой. Отложить в сторону.

Очистить яблоки и разрезать их на четвертинки. Вырезать сердцевину и нарезать яблоки тонкими дольками.

С помощью ручного миксера взбить в миске яйца, сахар, цедру лайма и соль до образования пены. Масса должна стать густой и кремообразной.
Добавить молоко и всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать все вместе.

Положить в тесто 2/3 ломтиков яблока и тщательно перемешать.
Вылить тесто в подготовленную форму и разгладить.

Выложить оставшиеся дольки яблока на тесто и посыпьте 1 столовой ложкой сахара (при желании смешайте с небольшим количеством корицы).Печь в духовке 30-35 минут. Проверьте с помощью лучинки.
(Вставьте деревянную палочку в середину пирога, и когда тесто больше не прилипнет к палочке, пирог готов.)
Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой (по желанию) перед подачей на стол.

Когда пирог остынет, его можно легко вынуть из формы.

Пищевая ценность на порцию
Калорийность 150 ккал
Углеводы 28 г
Белки 4 г
Жиры 2 г

Кофейный ПП пирог

С персиком и шоколадом: утонувшие в тесте кусочки персика гарантируют сочное наслаждение.

Пищевая ценность: 1 порция
133 ккал
Белки 4 г
Жиры 4 г
Углеводы 19 г
Сахар 5 г
Пищевые волокна 1,5 г

Пирог также можно испечь из цельнозерновой муки: добавить еще 1-2 столовые ложки молока. Мука с высоким содержанием клетчатки, полезная для кишечника, содержит несколько дополнительных витаминов, минералов и микроэлементов в каждой порции.

Ингредиенты 12 порций

375 г спелых твердых персиков (3 спелых твердых персика)
жидкий подсластитель по желанию
1 чайная ложка пищевого крахмала
120 мл молока (1,5% жирности)
4 чайные ложки растворимого кофе (порошок; немного больше, если хотите)
150 г муки
100 г тростникового сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
2 столовые ложки рапсового масла
3 яйца
30 г черного шоколада
1 чайная ложка сахарной пудры по желанию

Как приготовить

1.
Персики вымыть, разрезать пополам, косточки удалить, персик нарезать дольками. Смешать в миске с небольшим количеством подсластителя и крахмала.

2.
Нагреть в кастрюле 3 столовые ложки молока и растворить в них растворимый кофе. Добавить остальное молоко и дать ему остыть.

3.
Смешать в миске муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

4.
Добавить рапсовое масло и яйца в кофейно-молочную смесь и хорошо взбить венчиком. Добавить к муке, немного перемешать и добавить дольки персика.

5.
Выстелить дно формы для выпечки (Ø 24 см) бумагой для выпечки и распределить по ней тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°C на средней решетке 35-40 минут.

6.
Осторожно вынуть пирог из формы, проведя по краям небольшим ножом, и дать остыть на решетке.

7.
Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане и украсить им торт.

Насыпать сахарную пудру в ситечко для чая и присыпать пирог.

Пп рецепт десерта

Рецепт торта в виде шахматной доски арбузом и дыней.
Бывают дни, когда этот необыкновенно красивый и легкий фруктовый десерт с начинкой из йогурта и желе — лучшее, что может с вами случиться. Извини, сливочный торт! Гуд бай!

Ингредиенты 24 порции

200 г + немного муки
4 столовых ложки сахара
160 г сахара
поваренная соль
100 г + немного холодного масла
1 яйцо
1 пачка (25 г) малинового желе в порошке
2 кг арбуза/дыни
250 г цельномолочного йогурта
200 г взбитых сливок

Как приготовить

Замесить тесто: 200 г муки, 4 столовые ложки сахара, 1 щепотку соли, 100 г масла по частям и яйцо смешать сначала с помощью крючка для теста в миксере, затем быстро замесить руками, чтобы сформировать однородное тесто.

Смазать дно квадратной формы (разъемную) (24 x 36 см) и посыпать мукой.
Раскатать тесто прямоугольной формы (24 х 36 см) на присыпанной мукой поверхности.
Выложить в форму, несколько раз наколоть вилкой и поставить в холодильник примерно на 15 минут.
Тем временем разогреть духовку до 180°C .
Печь тесто в горячей духовке около 15 минут. Вынуть и дать остыть.

Нагреть желе-порошок, 160 г сахара и 350 мл холодной воды в кастрюле, помешивая, пока все не растворится, но не кипятить! Дать остыть.

Тем временем очистить арбуз и дыню.
Сначала нарезать мякоть на ломтики толщиной около 2 см, затем на кубики 2 х 2 см. Оставшуюся мякоть используйте для других целей.

Смешать йогурт и желе. Взбить сливки до густого состояния и добавить за 2 раза.
Выложить крем на тесто в форму и разровнять.
Охладить 30 минут, пока крем не начнет застывать. Положить кубики дыни на крем и поставить в холодильник еще на 2 часа.

1 порция содержит
180 ккал, 3 г белков, 7 г жиров, 24 г углеводов

Шоколадный ПП торт

Этот насыщенный и декадентский шоколадный кето-торт потрясающе восхитителен!

Просто умереть от шоколадного торта.

Он без муки.
Его легко сделать.
Отлично подходит для посиделок и даже для праздников.
Всего 7 ингредиентов.

Он слишком хорош, чтобы в это просто так поверить! Надо попробовать…

Этот исключительно смелый рецепт шоколадного торта — без муки, которая мешала бы мягкой текстуре и интенсивному шоколадному вкусу: не нужно ни масла, ни кокосовой муки!

Легкий шоколадный торт с низким содержанием углеводов. Он и плотный и мягкий, без глютена, без молочных продуктов, без масла и веганский… Вы влюбитесь в этот вкусный и сочный шоколадный торт. Просто попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты

1 1/2 стакана мелкой миндальной муки
1/4 стакана (25 г) какао-порошка
2 1/4 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана (80 г) воды или молока на ваш выбор
3 яйца
1/3 стакана (70 г) гранулированного эритрита или обычного сахара
1 1/2 чайной ложки экстракта ванили

Как приготовить

Разогреть духовку до 190°С.
Смазать сковороду диаметром 20 см и выложить пергаментом.
Хорошо перемешать все ингредиенты, затем добавить в форму.
При необходимости используйте второй лист пергамента для разглаживания.

Выпекать на средней решетке в течение 14 минут (в некоторых духовках для приготовления требуется больше времени, поэтому при необходимости продолжайте готовить, сделайте пробу лучинкой).

Дать ему полностью остыть перед глазированием.

Кексы диетические

Шоколадные кексы — классический десерт, но часто содержат много совершенно ненужных и вредных для здоровья ингредиентов, таких как сахар и масло.
Маффин съесть без угрызений совести? — Тогда вот эти низкоуглеводные маффины, приготовленные всего из 5 простых ингредиентов.
Эти шоколадные кексы не только низкокалорийны и содержат полезный белок, но и готовятся в кратчайшие сроки.

Насыщенный шоколадный вкус!

Ингредиенты 6 порций

2 банана среднего размера
2 яйца среднего размера
2 яичных белка среднего размера
3 чайные ложки какао
1 щепотка корицы

Как приготовить

Разогреть духовку до 170°C.
Очистить бананы и сделать из них пюре с яйцом, яичным белком, какао-порошком и корицей.
Вылить смесь в формы для кексов и печь 40 минут.

1 маффин содержит

74 ккал
Жиры 3 г
Белки 4 г
Углеводы 9 г

Низкокалорийная выпечка для худеющих

Торт Бикини — с лимоном и творогом 0%-жирности — это легкий десерт, приготовленный из 0%-го творога, который вы можете ароматизировать по своему вкусу, например, экстракт ванили или миндаля, цедра апельсина или клементина… и украсьте его по своему желанию (например, клубникой и фруктовым соусом).

Ингредиенты (для прямоугольной формы 18 см х 27 см)

250 г творога 0%
300 г сыра Филадельфия Лайт натуральный
3 яйца
40 г кукурузного крахмала
цедра лимона
120 г сахара (или эквивалент в порошкообразном подсластителе)
гарнир (по желанию): немного сахарной пудры, красный фруктовый соус, свежие фрукты

Как приготовить

Разогреть духовку до 150°С с вентилятором. Смазать маслом и выложить форму бумагой для выпечки.

Отделить желтки от белков, поместить желтки в большую миску и белки в миску кухонного комбайна (или другую большую миску).
В миску с желтками добавить филадельфию.

Быстро взбить в течение 1 или 2 минут, пока не получится однородная кремообразная смесь.
Добавить просеянный кукурузный крахмал.
Взбить, чтобы получить гладкую, без комков смесь.

Добавить белки, сахар и цедру лимона. Смешать все хорошо.
Взбить яичные белки.

Добавить белки к предыдущей смеси, за 3 раза, осторожно вмешивая в массу.

Вы должны получить пенистую и жидкую смесь, очень однородную (без кусочков белого цвета).

Вылить тесто в форму и постучать по рабочей поверхности, чтобы поднялись пузырьки воздуха.

Выпекать в духовке около 1 часа. Торт должен быть золотистым.
Дать остыть от 15 до 20 минут, прежде чем вынимать из формы.

Дать остыть полностью, затем оставить охлаждаться на несколько часов. Посыпать сахарной пудрой и подавать с соусом из красных свежих фруктов.

Иногда не хочется ничего, кроме сочного, вкусного, сладкого кусочка торта.

Это просто глупо, если ты на диете, и такой торт не совсем подходит для фигуры. Но не отчаивайтесь — вот так можно наслаждаться низкокалорийной выпечкой, не испортив весь успех своей диеты.

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

Низкокалорийная выпечка для худеющих рецепты с фото

Диетическая выпечка — для многих это словосочетание покажется сказкой. Все мы знаем, что при похудении сладкое и мучное надо исключать из своего рациона в первую очередь. Вот только этот запрет для многих становится главным препятствием на пути к стройной фигуре и отличному настроению.

Чтобы не лишать себя удовольствия полакомиться вкусным пирожным, надо лишь научиться готовить вкусняшки по диетическим рецептам.

Учимся готовить полезную выпечку для похудения, не нарушая запреты диетологов

Рецептов диетической выпечки существует огромное количество, можно приготовить пироги с овощными, рыбными, мясными начинками, пирожки, блины и оладьи, сладкие кексы, булочки и даже торты с кремом. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте разные рецепты, балуйте себя полезной и здоровой выпечкой для похудения.

Основные ингредиенты для рецептов полезной выпечки — яйца, обезжиренные творог, молоко и кефир, отруби, кукурузный крахмал, натуральный сахарозаменитель. Для начинки используются овощи и фрукты, мясо, рыба, птица.

Каким способом приготовить?

Способы приготовления низкокалорийной выпечки разнообразны, для любой имеющейся у вас техники и посуды. На плите мы готовим на сковороде с антипригарным покрытием либо совсем без добавления масла, либо старательно размазываем по посуде 1 каплю растительного масла.

При приготовлении выпечки в духовке используем силиконовый коврик, бумагу для выпечки, силиконовые формы для кексов, либо специальные бумажные формы. Бумагу для выпечки выбирайте внимательно, на этикетке ищите надпись «не требует дополнительного смазывания». Силиконовые коврики и формы обычно не нуждаются в масле, но к некоторым формам по какой-то причине иногда тесто прилипает. В этом случае можно 1-2 капли масла размазать по внутренней стороне формы.

Вкусной и пышной получается выпечка в мультиварке. Небольшой десерт можно приготовить всего за несколько минут в микроволновой печи в кружке. И даже в пароварке мы можем приготовить вкуснейшую пышную диетическую выпечку для похудения. Как видите, выбор огромный. Мы исключили лишь один, но самый вредный способ приготовления – жарку в масле.

Жареный продукт не может быть низкокалорийным!

Укрепляем здоровье

Переведите на здоровый рацион всех членов своей семьи. Выбирая для приготовления блюд полезные способы термической обработки, а так же исключая из рецептов сахар, жиры и муку, вы тем самым заботитесь в первую очередь о здоровье. В исключенных продуктах нет ничего полезного, но какой урон они несут пищеварительной системе и организму в целом.

Главной целью правильного питания является составление сбалансированного рациона человека. При правильном питании организм получает достаточное количество белков, жиров и углеводов, витаминов и минеральных веществ. Правильное питание – это не диета, это образ жизни.

При соблюдении рекомендации по приготовлению полезных блюд у вас в результате наладится работа пищеварительной системы, ваш организм очистится от шлаков, уйдет лишняя жидкость. А приятным бонусом станет похудение и энергичность.

А вдруг не получится?

Рецепты сопровождаются пошаговыми фото, вам не составит труда повторить действия и приготовить кулинарный шедевр. Все рецепты неоднократно проверены, при соблюдении пропорций результат будет успешен. Но и старую русскую поговорку не забывайте – «первый блин комом». Так что, если вдруг что-то пойдет не так – вспоминайте поговорку, ведь не зря же она так известна во всем мире! И совсем не обязательно, что ваш результат будет полностью совпадать с фото, по одному и тому же рецепту могут получиться разные по форме блюда.

Не ожидайте, что выпечка будет точно такой же по вкусу, к которой вы привыкли, и которая продается в магазинах. В покупной выпечке содержатся трансжиры, мука, сахар, усилители вкуса и добавки. А наша выпечка состоит только из полезных продуктов, и самое главное – она низкокалорийная и способствует похудению.

Где купить продукты?

Творог, яйца, кефир, овощи и фрукты есть в любом населенном пункте. Но есть несколько особенных ингредиентов для низкокалорийной выпечки, которые не продаются в обычных магазинах. У вас могут возникнуть сложности с покупкой сухого обезжиренного молока, кукурузного крахмала, натурального сахарозаменителя, отрубей.

В больших городах на здоровое питание переходит все больше и больше людей, в связи с этим растет количество магазинов полезных продуктов для рецептов низкокалорийных блюд. А в маленьких городах ситуация сложнее. Нужные продукты стоит поискать в супермаркетах, лавках здорового питания, в аптеках. Во время шопинга загляните в студии коррекции фигуры, магазины спортивного питания. Поинтересуйтесь, возможно, они привозят ценные продукты на заказ. Если поиски не увенчаются успехом, то отправляйтесь искать в интернете. Для начала поищите информацию о продуктах в своем городе, и близлежащих городах. Тщательно читайте информацию о компании, посмотрите документы и сертификаты на продукцию, оформляйте заказ в надежной компании.

В общем, кто ищет – тот обязательно найдет!

Когда можно есть диетическую выпечку?

Выпечка по нашим рецептам не содержит в себе вредных ингредиентов, и ее можно кушать каждый день, в течение всего дня, включая вечер. Но не стоит переходить за рамки дозволенного, общее количество калорий для женщин в сутки не должно превышать 1200-2000 Ккал (узнать свои рекомендации по калориям можно здесь). И не нужно есть на ночь, будем соблюдать рекомендации для худеющих не есть за 3-4 часа до сна.

Худейте и здоровейте с удовольствием, радуя себя каждый день полезной выпечкой!

76 Лучшие рецепты десертов для похудения

Можно с уверенностью сказать, что десерт может быть самой важной частью любой еды, верно? Ладно, это немного натянуто, но на самом деле нет ничего лучше, чем насладиться чем-нибудь сладким после сытного и сытного ужина. Но дело в том, что десерты сладкие, так что да, они часто содержат много сахара и калорий и не обязательно лучше всего подходят для достижения ваших целей по снижению веса, особенно если вы заказываете один во время ужина в ресторане. ресторан.Но именно здесь на помощь приходят наши домашних рецептов полезных десертов .

Взбейте любой из них, и вы увидите, что можно по-прежнему осчастливить своего сладкоежки, не нанося вреда вашей талии. И то, что эти рецепты полезных десертов полезны для вас, не означает, что мы жертвовали вкусом. Вы не сможете сказать, что это печенье, пирожные, пироги и сырники — более здоровые варианты ваших любимых классических угощений. Мы упоминали, что их тоже очень легко сделать?

Ознакомьтесь с нашим списком домашних полезных рецептов десертов.Просто предупреждение: вам захочется пойти на кухню и сразу же начать печь, поэтому не говорите, что мы вас не предупреждали!

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.