Вред паста арахисовая: Всё об арахисовой пасте. Польза, вред и особенности употребления

    Содержание

    Вся правда об арахисовой пасте: вред или польза? | Вкусные истории с Corleto

    Арахисовая паста является одним из самых популярных лакомств в мире.

    Восхитительный вкус, бархатистая текстура и это прекрасное чувство, как паста медленно тает во рту. Примерно так оценили бы арахисовую пасту ее фанаты.

    К сожалению, не все могут оценить арахисовую пасту, например, 1% населения страдает аллергией, которая в буквальном смысле может убить.

    Но вредна ли арахисовая паста для оставшихся 99% людей? Давайте разберемся.

    Что такое арахисовая паста?

    Арахисовая паста является относительно необработанным пищевым продуктом. В большинстве случаев, это просто арахис (чаще жаренный), который измельчают, пока он не превратится в пасту.

    Чего нельзя сказать о рецептуре приготовления пасты в коммерческих целях. Часто можно встретить добавление всевозможных консервантов, растительных жиров и даже транс-жиров.

    Употребление в пищу таких продуктов может негативно сказаться на здоровье, а в первую очередь на сердце.

    Не стоит покупать низкокачественные продукты с таким набором в составе, отдайте предпочтение пасте, в состав которой входит максимум соль или масло.

    Арахисовая паста — идеальный источник белка

    Арахисовое паста является сбалансированным источником энергии, который содержит три макроэлемента.

    Порция арахисовой пасты в 100 г содержит:

    • Углеводы: 20 г углеводов (13% калорий), 6 из которых — клетчатка.
    • Белок: 25 г белка (15% калорий), что довольно много по сравнению с большинством других растительных продуктов.
    • Жир: 50 граммов жира, что составляет около 72% калорий.

    Хотя арахисовое масло довольно богато белком, в нем мало незаменимых аминокислот метионина.

    Арахис принадлежит к семейству бобовых, которое также включает бобы, горох и чечевицу. В бобовом белке содержание метионина и цистеина значительно ниже, чем в животном белке.

    Для тех, кто полагается на арахисовую пасту или бобы в качестве основного источника белка, недостаточность метионина представляет собой реальный риск.

    С другой стороны, предполагают, что низкое потребление метионина приносит пользу для здоровья. Исследования показали, что это может продлить срок жизни крыс и мышей, но неясно, работает ли это также на людях .

    О других богатых белком растительных продуктов мы расскажем в следующей статье специально для веганов и вегетарианцев.

    ВАЖНО
    Арахисовое масло содержит около 25% белка, что делает его отличным растительным источником белка. Тем не менее, в нем низкое содержание незаменимой аминокислоты метионина.

    Низкое содержание углеводов

    Натуральная арахисовая паста содержит всего 20% углеводов, что делает ее пригодной для низкоуглеводной диеты.

    Она также способствует очень низкому росту сахара в крови и является идеальным вариантом для людей с диабетом 2 типа.

    Одно исследование показало, что женщины, которые ели арахисовое масло 5 раз в неделю и более, имели на 21% меньше риска развития диабета 2 типа.

    Эти преимущества частично приписывались олеиновой кислоте, одному из основных жиров в арахисе.

    ВАЖНО
    Арахисовая паста имеет низкое содержание углеводов и подходит для людей с диабетом 2 типа или тем, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов.

    Полезные жиры

    Так как в арахисовой пасте очень много жиров, в 100-граммах почти 588 калорий, можно испугаться за свою фигуру, НО!

    Несмотря на их высокую калорийность, употребление умеренного количества качественной арахисовой пасты или цельного арахиса прекрасно подходит для диеты для похудения.

    Половина жиров в арахисовой пасте состоит из олеиновой кислоты, полезного типа мононенасыщенных жиров, которая также содержится в большом количестве в оливковом масле.

    Олеиновая кислота имеет ряд преимуществ для здоровья, такие как улучшение восприимчивости к инсулину.

    Арахисовая паста также содержит линолевую кислоту омега-6, которая содержится в большинстве растительных масел.

    Некоторые исследования показывают, что большое потребление омега-6 жирных кислот по сравнению с омега-3 может увеличить воспаление и риск развития хронических заболеваний.

    Однако не все ученые согласны с данной устаревшей теорией. Более новые и актуальные исследования показывают, что линолевая кислота не повышает уровень воспалительных маркеров в крови, что ставит под сомнение эту теорию.

    ВАЖНО
    Натуральная арахисовая паста является хорошим источником полезных жиров. В то время, как некоторые люди беспокоятся о содержании омега-6 линолевой кислоты, стоит помнить о современных данных, которые оправдывают их опасения.

    Арахисовая паста богата витаминами и минералами

    Арахисовая паста довольно питательная, порция в 100 граммах содержит много витаминов и минералов (4):

    • Витамин Е: 45% дневной нормы
    • Витамин B3 (ниацин): 67% от рекомендуемой суточной нормы
    • Витамин B6: 27% дневной нормы
    • Фолат: 18% дневной нормы
    • Магний: 39% дневной нормы
    • Медь: 24% дневной нормы
    • Марганец: 73% дневной нормы

    Он также содержит много биотина и достаточное количество витамина В5, железа, калия, цинка и селена.

    Тем не менее, имейте в виду, что это для 100-граммовой порции, которая имеет в общей сложности 588 калорий.

    Богата антиоксидантами

    Как и большинство натуральных продуктов, арахисовая паста содержит гораздо больше, чем просто основные витамины и минералы. Она также содержит много других биологически активных питательных веществ, которые могут быть полезны для здоровья.

    Арахисовая паста богата антиоксидантами, такими как п-кумаровая кислота, которая может уменьшить артрит.

    Она также содержит ресвератрол, который способствует более низкому риску сердечных заболеваний и других хронических заболеваний.

    ВАЖНО
    Арахисовая паста богата антиоксидантами, включает п-кумарин и ресвератрол.

    Суть статьи

    Арахисовая паста потрясающий продукт, у которого есть и положительные стороны, и негативные.

    Но подумайте сами, такое количество питательных и полезных веществ в 100 граммах против высококаллорийности?

    По-моему, выбор очевиден. Если только вы не дикий сладкоежка, который уминает пасту в огромных количествах и не может вовремя остановиться 🙂

    Всё об арахисовой пасте. Польза и вред арахисовой пасты для организма

    По состоянию на сегодняшний день, арахисовая паста входит в число самых востребованных и популярных продуктов. Она отличается приятным вкусом и необычной структурой, которая позволяет на протяжении длительного времени сохранять послевкусие. Именно так бы описали данный продукт его любители.

    Но далеко не каждый человек может насладиться вкусом арахисовой пасты. Причиной этого является аллергия, которая в некоторых случаях даже приводит к летальному исходу. Однако вреден ли данный продукт для прочих групп населения? Детально данный вопрос мы рассмотрим далее.

     

     

     

    Что собой представляет арахисовая паста

     

    Арахисовая паста – это продукт питания, который не поддается термической обработке. Он представляет собой измельченный жареный арахис, доведенный до состояния однородной массы.

    К сожалению, этого нельзя сказать о коммерческих продуктах, носящих данное название. В их составе, помимо основного ингредиента, содержатся различные добавки в виде сахара, масел растительного происхождения и трансжиров. Употребление последних ингредиентов в больших количествах может привести к ухудшению состояния здоровья и развитию различных заболеваний, включая болезни сердца.

     

    В связи с этим специалисты рекомендуют использовать в рационе исключительно натуральную арахисовую пасту, в составе которой нет ничего кроме арахиса и соли.

     

     

     

    Арахисовая паста как источник белка

     

     

    Как известно, арахисовая паста – это один из самых лучших источников энергии, который обеспечивает наш организм жирами, углеводами и белками. В порции натурального продукта массой 100 граммов содержится:

    • 20 граммов углеводов, 6 из которых – клетчатка;
    • 25 граммов белка;
    • 50 граммов жиров.

    Несмотря на то, что арахисовая паста содержит большое количество белка, в его составе очень мало аминокислот, в том числе и метионина. Это связано с тем, что арахис, являющийся основным компонентом данного продукта, относится к семейству бобовых, которые отличаются невысоким уровнем цистеина и метионина. Это важно знать для тех, кто желает использовать данный продукт как основной источник белка, так как недостаток названных выше аминокислот может привести к нежелательным последствиям.

     

     

     

    Низкое содержание углеводов

     

    Объем углеводов в арахисовой пасте не превышает 20-ти процентов. В связи с этим диетологи рекомендуют использовать данный продукт при низкоуглеводной диете. Помимо этого, потребление пасты оказывает незначительное влияние на изменение уровня сахара в крови, что делает ее идеальным продуктом для лиц, страдающих от диабета 2-го типа.
     

    Проводимое в недавнем времени исследование показало, что женщины, употребляющие арахисовую пасту пять раз в неделю на протяжении длительного периода, смогли снизить свой вес на 21 процент. Одновременно с этим анализ их крови показал снижение риска развития диабета 2-го типа. По заявлению ученых, подобный эффект обусловлен наличием в составе продукта олеиновой кислоты, которая обладает антиоксидантными свойствами.

     

     

     

    Содержит полезные жиры

     

    Из-за того, что арахисовая паста содержит большое количество жиров, объем калорий в 100 граммах продукта составляет 588 единиц. Несмотря на это, потребление пасты в умеренных количествах способствует снижению веса. Ученые объясняют это тем, что большая часть жира в данном продукте представлена в виде олеиновой кислоты, относящейся к числу полезных мононенасыщенных жиров, которые также содержатся в оливковом масле. Употребление олеиновой кислоты исследователи связывают с улучшением состояния организма и повышением уровня чувствительности к инсулину.

     

    Помимо этого, в арахисовой пасте есть немного незаменимой жирной кислоты Омега-6. Ее потребление исследователи связывают с повышением количества воспалительных маркеров, что приводит к увеличению риска развития хронических заболеваний. Однако соответствующие данные опровергаются рядом экспериментов, что вызывает сомнение в опасности Омега-6.

     

     

     

    Витамины и минералы

     

     

    Согласно исследовательским данным, в 100 граммах арахисовой пасты содержится внушительное количество полезных веществ. К их числу относятся:

    • марганец – 73 процента от суточной нормы;
    • витамин B3 – 67 процентов от суточной нормы;
    • витамин E – 45 процентов от суточной нормы;
    • магний – 39 процентов от суточной нормы;
    • витамин B6 – 27 процентов от суточной нормы;
    • медь – 24 процента от суточной нормы;
    • фолат – 18 процентов от суточной нормы.

    В пасте также содержится немало биотина, калия, цинка, железа и селена. Однако это не значит, что данный продукт следует употреблять в объемах от 100 граммов. Не стоит забывать, что паста из арахиса отличается высокой калорийностью и не представляет для организма такой же ценности как низкокалорийные продукты растительного происхождения вроде брокколи и шпината.

     

     

     

    Характеризуется высоким содержанием антиоксидантов

     

    Как и многие другие натуральные продукты арахисовое масло содержит не только витамины и минералы. В его составе также встречается много других питательных веществ, которые могут оказать положительное влияние на состояние здоровья. К числу таких микроэлементов относятся антиоксиданты, такие как P-кумаровая кислота, которая способствует устранению симптомов артрита.
     

    Еще одним значимым элементом, находящимся в составе арахисовой пасты, является ресвератрол. Данный микроэлемент, по мнению ученых, снижает риск развития заболевания сердечно-сосудистой системы, а также предотвращает хронические болезни. Помимо этого, ресвератрол обладает рядом других полезных свойств, для подтверждения которых необходимы дополнительные исследования.

     

     

     

    Стоит ли использовать арахисовую пасту для похудения

     

    При стремлении сбросить лишний вес каждый человек в первую очередь обращает внимание на арахисовую пасту, так как в ней много белка. Но из-за высокой калорийности продукта у некоторых людей возникают сомнения в том, стоит ли его использовать.

    Исследования показывают, что включение в рацион арахисовой пасты не только не замедляет процесс избавления от лишнего жира, но и ускоряет его. Так, в рамках крупного эксперимента, в котором принимало участие свыше 100 тысяч человек, было установлено, что диета с использованием мононенасыщенных жиров, которые являются основными жирами, содержащимися в пасте, позволяет снизить вес и риск развития сердечных заболеваний. Более позднее исследование, проводимое в 2009-ом году, в котором приняло участие более 50-ти тысяч женщин, показало, что включение в рацион арахиса на протяжении 8-ми лет значительно снижает риск ожирения.

     

     

     

    Каким образом арахисовая паста помогает худеть

     

     

    Арахисовая паста позволяет избавиться от лишнего веса благодаря таким эффектам, как подавление чувство голода и снижение уровня сахара в крови. Рассмотрим каждый из этих эффектов более детально.

     

    Подавление чувства голода

    Первый способ, к которому прибегают все люди, желающие избавиться от лишнего веса, – это использование продуктов с низким содержанием жиров и сахара. Подобный метод может помочь, но далеко не во всех случаях. Это связано с тем, что подобные продукты не обеспечивают чувство сытости, что вызывает желание кушать их снова и снова.

    Согласно исследовательским данным, включение в рацион бобов арахиса или арахисовой пасты обеспечивает насыщение организма, тем самым подавляя чувство голода. Это обусловлено высоким содержанием жиров и белков в продукте. Благодаря этому, в течении дня люди могут потреблять значительно меньше пищи, что обеспечивает более эффективную потерю веса.

     

    Улучшение гликемической реакции

    Определенные сладкие продукты, прошедшие процесс специальной обработки или содержащие большое количество крахмала, вызывают повышение уровня сахара в крови. Это становится причиной развития ожирения и диабета. Несмотря на то, что арахисовая паста, которую также можно отнести к числу сладких продуктов, отличается низким гликемическим индексом. Включение в рацион данного продукта – это лучший способ избавиться от лишнего веса, насытить организм белком и клетчаткой, а также снизить уровень сахара в крови.

    Небольшое исследование, проводимое в 2018-ом году, продемонстрировало, что употребление двух столовых ложек в день арахисовой пасты во время приема пищи стабилизирует гликемическую реакцию организма. Более того, подобный способ использования продукта позволяет снизить гликемический индекс прочих продуктов.

     

     

     

    Как выбрать арахисовую пасту

     

    При покупке арахисовой пасты следует в первую очередь обращать внимание на этикетку. В ее составе не должно содержаться сахара, консервантов и других добавок.

    Отдельное внимание следует обратить на коммерческие продукты. В их названии вместо слова «паста» может использоваться «спред». Соответствующая замена в названии позволяет производителям добавлять в продукт абсолютно любые ингредиенты, что не только снижает пользу от данного продукта, но и может сделать его вредным для здоровья.
     

    Натуральная арахисовая паста содержит большое количество клетчатки и фолиевой кислоты, которые необходимы для работы жизненно важных систем организма. Более того, клетчатка имеет накопительный эффект и при длительном ее потреблении может улучшать процесс пищеварения.

     

     

     

    Как использовать арахисовую пасту для похудения

     

     

    Использовать в своем рационе арахисовую пасту можно множеством креативных способов. Главное, что следует при этом учитывать, что данный продукт следует употреблять в ограниченных количествах – не более трех столовых ложек в неделю. В случае превышения данного количества существует риск увеличения веса в результате превышения калорийности рациона.
     

    К числу самых популярных способов включения продукта в рацион, позволяющих обеспечить пользу арахисовой пасты, относятся:

    • добавление двух чайных ложек пасты в утренний смузи из ягод или зеленых фруктов;
    • комбинирование с обеденными салатами;
    • использование в сочетании с цельнозерновыми тостами в качестве альтернативы сливочному маслу;
    • применение в качестве заправки тайского супа с луком чесноком и помидорами;
    • добавление в качестве одного из ингредиентов при приготовлении домашнего мороженного или йогурта;
    • использование в сочетании с овсянкой.

     

     

     

    Основные преимущества арахисовой пасты

     

    Стоит отметить, что арахисовая паста не только ускоряет процесс похудения, но и обладает рядом других полезных свойств. К их числу относятся:

    • ускорение процесса восстановления после длительных и интенсивных тренировок;
    • снижение риска развития диабета при употреблении продуктов с высоким гликемическим индексом;
    • насыщение организма витаминами и минералами;
    • снижение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

    Кроме того, добавление в рацион арахиса может значительно ускорить процесс выздоровления при респираторных заболеваниях и замедлить развитие раковых клеток.

     

     

     

    Потенциальные риски

     

    Несмотря на все описанные выше достоинства, арахисовая паста может содержать вещества, представляющие опасность для человеческого организма. К их числу относятся афлатоксины.

    Важно отметить, что арахис растет под землей, из-за чего в большинстве случаев на его поверхности начинает развиваться грибок под названием Aspergillus – основной источник канцерогенных веществ под названием афлатоксины. И, несмотря на то, что человеческий организм достаточно устойчив к их воздействию, их длительное потребление может привести к нежелательным эффектам.
     

    Согласно исследовательским данным, часто потребление афлатоксинов может стать причиной замедления роста у детей, снижения уровня умственных способностей и развития рака печени. Одновременно с этим стоит отметить, что переработка орехов арахиса позволяет снизить уровень потенциально опасных веществ на 89 процентов.

     

     

     

    Заключение

     

    Арахисовая паста обладает рядом полезных свойств. Она считается одним из лучших источников белка, клетчатки, витаминов и минералов. Помимо этого, данный продукт позволяет снижать уровень сахара в крови и избавляться от лишнего веса.

    Однако арахисовая паста не лишена недостатков, которые проявляются в виде высокой калорийности и содержания афлатоксинов. Поэтому чтобы исключить все негативные эффекты данного продукта и ощутить на себе все его полезные свойства, диетологи рекомендует потреблять не более трех столовых ложек пасты в неделю.
     

     

     

     

     

    свойства, применения, приготовление в домашних условиях

    Производители полуфабрикатов обратили на пасту из арахиса пристальное внимание — по питательности и содержанию белка она обгоняла все известные тогда консервы. Была срочно разработана эффективная технология переработки плодов арахиса в густое однородное пюре. Продукт консервировали в банках и снабжали им солдат армии США. Считается, что именно солдаты-янки во время I мировой войны придумали столь популярный в Штатах бутерброд с виноградным желе и арахисовой пастой. Во II мировой войне сытный продукт входил в состав стандартного пайка военнослужащих.

    С наступлением мирного времени паста из арахиса заняла одно из главных мест в рационе американцев. Она стала самой популярной намазкой для бутербродов, добавкой к лапше и острым соусам, составной частью десертных кремов. Каждый год  в США потребляют более 453 млн. кг полезного и экономичного продукта. К сожалению, жители других стран не разделяют страсти к арахисовой пасте.  Средний француз, англичанин или испанец, например, съедает не больше 1 ст. ложки продукта в год.

     Россия познакомилась с арахисовой пастой лишь в 90 годы  XX века, по американским фильмам, в которых звучал не совсем корректный перевод «арахисовое масло». В магазинах продукт до сих пор встречается редко. Россияне считают необычную еду слишком жирной и приторной. Между тем, паста обладает огромным количеством ценных для организма свойств — важно лишь употреблять её правильно.

    Польза арахисовой пасты для здоровья

    Ароматное пюре из плодов арахиса пользуется популярностью, прежде всего, благодаря приятному вкусу и сытности. Но не стоит забывать, что сырьё для пасты — не орех, а бобовое растение, чрезвычайно богатое растительным белком. Всего  2 ст. ложки арахисовой пасты содержат 7 г белка — больше, чем в 1 яйце и лишь вдвое меньше, чем в телячьей отбивной. Аминокислоты из арахисового белка ускоряют рост мышц, восстанавливают повреждённые ткани, а также создают долгое  чувство сытости.

    Кроме белков, продукт даёт организму ещё 5 полезных веществ. Их процентный состав и значение представлены в таблице:

    Вещество
    		Объём (на 2 ст. ложки пасты)
    		Польза для здоровья
    Олеиновая кислота
    		7,4 г
    		Уменьшает количество «плохого» холестерина и повышает концентрацию «хорошего» холестерина, снижает кровяное давление
    Линолевая кислота
    		4,5 г
    		Регулирует обмен веществ, обеспечивает баланс гормонов, замедляет старение клеток
    Калий
    		238 мг
    		Поддерживает здоровье сердечнососудистой и нервной системы
    Фосфор
    		358 мг
     
    		Укрепляет скелет и зубную ткань
    Клетчатка
    		2 г
    		Улучшает пищеварение, эффективно очищает кишечник, подавляет голод.

     

    Кроме того, продукт богат витаминами группы В, отвечающими за здоровье нервной системы, мозга, волос и кожи. Высокое содержание витаминов А , Е и С придаёт пасте свойства активного антиоксиданта. Р-кумариновая кислота и бета-ситостерол эффективны в профилактике против рака, а ресвератрол снижает риск сердечнососудистых заболеваний. 

    Клинические исследования доказывают, что арахисовое масло предупреждает образование камней в желчном пузыре и нормализует в организме уровень гормонов, воды, сахара. Паста особенно полезна женщинам, так как её вещества защищают женский организм от развития рака толстой кишки. Спортсмены-силовики могут употреблять продукт для увеличения выносливости и быстрого роста мышечной массы. Пожилым людям жирные кислоты помогут избежать сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.

    Как употреблять арахисовую пасту

    Кулинары считают пасту из арахиса универсальной основой для бутербродов, закусок, соусов, десертов и даже горячих блюд. Дело в том, что продукт обладает нейтральным вкусом, сочетающим солёные, горьковатые и сладкие нотки. Поэтому он прекрасно комбинируется с фруктами, овощами, мясом, курицей и разными сортами хлеба.

    Но большинство классических блюд с арахисовой пастой содержат сливочное масло, шоколад, муку, сахар, а эти ингредиенты увеличивают жирность и калорийность пищи. Диетологи рекомендуют 5 полезных рецептов:

    1. Витаминный завтрак. Залить овсяные хлопья греческим йогуртом. Настоять 10 мин, перемешать. Добавить арахисовую пасту, посыпать семенами льна, свежей черникой и корицей.
    2. Веганское мороженое. Взбить бананы с арахисовым маслом и остудить смесь в морозилке.
    3. Печенье для бодибилдера. Полбанки пасты смешать с 1 яйцом, взбить, раскатать в лепёшечки по 5 см в диаметре. Запечь в духовке при температуре + 180° до золотистой корочки.
    4. Лёгкий обед. Нарезать кубиками отварную курицу, яблоко, красную луковицу и  несколько виноградин. Слегка посолить. Заправить соусом из арахисовой пасты и оливкового масла, взятых поровну. Слегка подсластить мёдом и завернуть в лист салата «айсберг».
    5. Зелёный ужин. Поджарить на кунжутном масле зелёную фасоль в стручках, потушить до готовности. Приправить соусом из 50 г тёплой воды, 1 ст. ложки арахисовой пасты и 1 ч. ложки соевого соуса.

    Применение арахисовой пасты при похудении

    Несмотря на неоспоримые преимущества для здоровья, люди, старающиеся похудеть, исключают арахисовую пасту из своего меню, опасаясь лишних калорий и жиров. Действительно, в 2 ст. ложках продукта содержится 190 Ккал, причём 144 Ккал составляют жиры.

    Но американские диетологи доказали, что употребление арахисового масла эффективно помогает контролировать чувство голода, не давая  увеличения веса. Продукт создаёт иллюзию того, что желудок наполнен. Это сдерживает аппетит и предотвращает переедание. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты расщепляют вредный холестерин, тем самым ускоряя метаболизм.

    Арахисовое масло можно включать в диету для похудания, соблюдая 5 условий:

    1. Съедать в день не более 70 г продукта (2 ст. ложки).
    2. Использовать товар из магазина здорового питания, без подсластителей и трансжиров.
    3. Употреблять пасту без сахара, мёда и белого хлеба.
    4. Применять продукт не позже, чем за 3 часа до сна.
    5. Заменять арахисовым маслом обычные соусы к горячим блюдам и спреды для бутербродов.

    Есть множество способов употреблять пасту из арахиса во время диеты для похудения. Например:

    • Макать в пасту ломтики яблока.
    • Намазывать на разрезанный вдоль банан или стебель сельдерея.
    • Употреблять как намазку для цельнозерновых хлебцев и крекеров с пониженным содержанием соли.
    • Приготавливать со свежими овощами и травами, как начинку для лаваша.

    Можно ли употреблять пасту во время беременности и грудного вскармливания

    Ещё 10 лет назад врачи рекомендовали будущим мамам исключить из рациона арахис и все его производные. Но последние исследования доказывают, что арахисовая паста абсолютно безопасна при беременности, если в семье нет случаев аллергии на арахис. Более того, изучив более 70 000 семей, учёные пришли к выводу, что женщины, которые едят арахисовую пасту, будучи «в ожидании», повышают иммунную толерантность ребёнка. Это защищает малыша в будущем  от аллергии на орехи и бобовые культуры.

    Помимо этого, беременная женщина получает важные преимущества от употребления арахисового масла:

    • Защита от анемии. Арахис богат железом и кальцием, которые улучшают состав крови матери и ребёнка.
    • Набор веса. Худенькие женщины, у которых медленно растёт плод, могут набрать полезный вес, употребляя вкусную пасту.
    • Профилактика запоров. Изобилие клетчатки способствует своевременному очищению кишечника.
    • Нормальное развитие ребёнка. Фолиевая кислота, содержащаяся в продукте, снижает риск дефекта нервной трубки младенца.
    • Восполнение дефицита белка. Женщинам-вегетарианкам арахисовая паста поможет получить нужно количество протеина для построения тканей плода.

    Арахисовая паста приносит пользу и при грудном вскармливании. Молоко, обогащённое витаминами Е и А, железом и фосфором, даёт малышу дополнительные стимулы для роста костей, укрепления иммунитета, нормального пищеварения и здоровья нервной системы.

    Беременным и кормящим полезно только натуральное арахисовое масло без соли, сахара и гидрогенизированных масел. Врачи рекомендуют намазывать его не на сладкий кекс или кусок батона, а употреблять с ломтиками фруктов, цельнозерновым хлебом и диетическими хлебцами.

    В ряде случаев, впрочем, нужно отказаться от аппетитной пасты на весь период беременности и лактации. Запрет касается женщин, страдающих ожирением, аллергией на арахис и серьёзными заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря.

    Суточная норма

    При всех полезных свойствах, паста из арахиса — продукт жирный и высокопитательный. Превышение нормы увеличит потребление калорий и преобразуется в лишние килограммы. Злоупотребление арахисовым маслом создаёт излишнюю нагрузку на поджелудочную железу и печень, что приводит к тошноте, болям в животе, поносу.

    При стандартном рационе в 2000 Ккал врачи советуют употреблять 1,5 -2 ст. ложки пасты ежедневно. Бодибилдеры часто уповают на  арахисовую пасту, как на средство для быстрого набора мышечной массы. Но использовать её в качестве основного источника белка нельзя. Лучше добавлять по 1 ст. ложке в каждый приём пищи или в протеиновый коктейль. Это будет хорошим подспорьем при наборе массы. Во время «сушки» перед конкурсом количество пасты следует сократить до 1 ст. ложки в день.

    Как сделать пасту из арахиса в домашних условиях

    Основой самодельной пасты  должны быть сырые, неочищенные плоды арахиса. Вот пошаговый рецепт приготовления:

    1. Взять стакан арахиса без скорлупы, только в красной шелухе, 1 ст.ложку мёда и столько же растительного масла — оливкового, кунжутного или жидкого арахисового.
    2. Разогреть сковородку на среднем огне, высыпать орешки и обжарить в течение 7-10 мин, помешивая.
    3. Остудить и растереть руками, очищая от шелухи.
    4. Поместить в миксер арахис, мёд и масло, измельчить до состояния однородного пюре.

    Консистенцию массы можно регулировать, подливая больше или меньше масла. Готовый продукт можно слегка подсолить по вкусу.

    Противопоказания и возможный вред

    Главная опасность продукта исходит от высокого содержания аллергенов. Люди, страдающие аллергией на бобовые и орехи, должны пробовать пасту очень осторожно. Если в течение суток не проявляются побочные эффекты в виде сыпи, одышки, насморка и анафилактического шока, продукт безопасен.

    Вот ещё несколько потенциальных рисков:

    • Афлатоксины. Это опасные грибки, живущие в земле и проникающие в стручки арахиса через его пористую скорлупу. При переработке плодов в пасту 88% грибков погибает. Чтобы снизить возможность отравления афлотоксинами до минимума, следует выбирать продукцию известных производителей, с хорошей репутацией.
    • Жирные кислоты. Большое количество жира в арахисовой пасте может нанести вред людям, в меню которых слишком много выпечки, сладостей, жареной пищи. В подобном сочетании паста становится лишней нагрузкой для печени и желчного пузыря, способствует нарушению обмена веществ.
    • Сахар. Если продукт приготовлен с добавлением сахара, то он противопоказан людям, страдающим диабетом.
    • Омега-6 жирные кислоты. Они стимулируют развитие внутренних воспалений. Недостаток легко устраняется употреблением жиров Омега-3, которыми богата жирная рыба, оливковое и льняное масло.
    • Химические примеси. Чаще всего, побочные эффекты вызывает паста из арахиса, выращенного на сомнительных фермах. Применение пестицидов, например, приводит к врождённым дефектам у новорожденных и сексуальной дисфункции у мужчин.  

    Как выбирать и хранить

    Если хочется использовать продукт не в качестве десерта, а для укрепления здоровья, лучшим решением будет заказывать пасту в магазинах здорового питания. В них представлена экологически чистая продукция, выращенная без пестицидов. После сбора плоды арахиса пережариваются, очищаются и перерабатываются в пасту 2 видов — гладкую и хрустящую. Последняя называется так, потому что содержит крупные кусочки орехов. По питательным свойствам оба виды пасты одинаковы.

    Важно, чтобы в составе продукта был только один ингредиент — жареный арахис. Такая паста считается наиболее полезной, и рекомендуется для спортивного и оздоровительного питания. Допускается небольшое количество натурального, не гидрогенизированного масла и соли. Стоит избегать продукции с сахаром и ароматизаторами, а также вариантов с маркировкой «лёгкий» или «с низким содержанием жира». В «обезжиренной» пасте полезные жирные кислоты заменены крахмалом и другими дешёвыми добавками.

    Натуральную арахисовую пасту следует хранить в прохладном тёмном месте, например, шкафу или кладовке. В таком виде продукт остаётся свежим 1 месяц ― достаточный срок для любителей полезного лакомства, чтобы баночка закончилась. Если предполагается хранить продукт дольше, банку помещают в холодильник. Там она может пробыть до 6 месяцев.

    Перед использованием массу в баночке тщательно перемешивают и обнюхивают. Запах горечи или плесени — признак порчи, такой продукт нужно выбросить.


    6 интересных фактов об арахисовой пасте — Zira.uz

    Сегодня мы рассказываем вам об арахисовой пасте. Разбираемся, в чем ее польза, как ее есть, хранить и можно ли приготовить такую пасту дома.

    Польза арахисовой пасты

    Арахисовую пасту любят за ее вкус и питательность. Но чем она полезна для нашего организма?

    • жирными кислотами: на 100 граммов пасты приходится 38 кислот, которые нужны для того, чтобы не допустить склероз, снизить уровень холестерина, обновить и поддержать рост клеток организма. Они укрепляют суставы, улучшают работу мозга и даже помогают бороться с воспалениями;
    • белком: в 100 граммах пасты примерно 24 грамма растительного белка. Он хорошо усваивается, за что арахисовую пасту очень любят спортсмены;
    • витаминами: в арахисовой пасте очень высокое содержание натрия, железа и витаминов группы В. Они нужны для нормализации давления и состава крови, укрепляют иммунитет и повышают выносливость;
    • антиоксидантами: арахисовая паста — хорошая профилактика заболеваний сердца и сосудов, она помогает сохранить молодость, не дает лишнему жиру откладываться в организме, и, как это ни удивительно, помогает похудеть.

    На 100 граммов арахисовой пасты приходится 588 кКал, 50 грамм жиров, 25 грамм белков и 20 грамм углеводов.

    Вред арахисовой пасты

    Как и у всех продуктов, у пасты есть свои противопоказания. В первую очередь, ее не стоит употреблять тем, у кого аллергия на орехи. А во-вторых, не стоит увлекаться этим лакомством, если вы страдаете от лишнего веса: 3-4 столовые ложки пасты в день — это достаточное количество для взрослого человека.

    С чем есть арахисовую пасту

    Мы привыкли делать с этой пастой бутерброды на завтрак. Но на самом деле, существует множество вариантов ее употребления.

    • заправка для салатов: попробуйте заменить растительное масло или майонез 2 ложками арахисовой пасты, смешанной с лимонным соком. В ней есть и масло, и витаминов гораздо больше, чем, например, в майонезе. Можно добавить к такой заправке горчицу или чеснок — все, что вам нравится и подходит для салата;
    • выпечка: добавьте арахисовое масло в выпечку, получится очень необычно и вкусно;
    • здоровая закуска-десерт: приготовьте из арахисовой пасты конфеты! Вам понадобится 250 грамм арахисовой пасты, 2 спелых банана, 2 столовые ложки семян льна. Сделайте пюре из бананов, смешайте все ингредиенты, добавьте к ним 2 столовые ложки какао и перемешайте еще раз. Сформируйте конфетки, обваляйте их в какао-порошке и поставьте в морозилку на 2 часа;
    • напитки: добавляйте арахисовую пасту в смузи — получится очень вкусно и полезно;
    • полезные перекусы для детей: мы делились с вами материалом, в котором описывали, что можно дать ребенку в школу. В нем есть рецепт полезного и вкусного перекуса: яблока с арахисовой пастой.

    Можно ли есть пасту, если сверху выделилось масло

    Часто бывает так, что спустя некоторое время сверху арахисовой пасты образуется масло. Если вы думаете, что это расслоение — признак некачественного или испортившегося продукта, не переживайте: это нормально. Просто перемешайте и используйте пасту дальше.

    Как хранить арахисовую пасту

    Вскрытую баночку арахисовой пасты лучше всего съесть в течение 3 месяцев. Хранить ее можно и в холодильнике, и при комнатной температуре. Имейте в виду, если паста будет стоять в комнате, ее консистенция будет более жидкой. В холодильнике масло замерзнет и паста станет твердой.

    Как приготовить арахисовую пасту дома

    Мы делились с вами рецептом арахисовой пасты — если у вас есть блендер, то приготовить ее дома будет очень легко. Во время приготовления вы можете добавить к ней шоколад, побольше посолить или наоборот, добавить несколько ложечек меда — все зависит от вашего вкуса. А после того, как паста будет готова, можно добавить в нее кусочки арахиса, чтобы они приятно похрустывали.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, с нами интересно, полезно и вкусно!

    4 672

    Арахисовая паста. Польза и вред (противопоказания). Рецепты.

    История появления

    Арахисовая паста была изобретена в 1890 году неизвестным врачом из Америки. Он преследовал цель разнообразить меню вегетарианцев, дополнив его необходимыми белками, витаминами и протеинами. Такая полезная сладость быстро стала неотъемлемым атрибутом на столе американца, ее начали производить массово. В настоящее время половина урожая арахиса, собранного в этой стране, идет на изготовление пасты.

    Как выбрать?

    В составе классической арахисовой пасты не должно быть усилителей вкуса, красителей. Гидрогенизированное рапсовое, соевое, хлопковое или пальмовое масло способствует возникновению тяжелых заболеваний, поэтому лучше воздержаться от приобретения баночки, обогащенной ими. Допускается содержание соли и сахара.
    Срок хранения натуральной арахисовой пасты не превышает 6 месяцев. Ее цвет может колебаться от бледно- до темно-коричневого. Начатую баночку необходимо держать в холодильнике плотно закрытой не более 2 месяцев.

    Польза

    Натуральная арахисовая паста – это очень полезный продукт, имеющий высокую питательную ценность. Именно поэтому она так полюбилась людям по всему миру.

    • Это отличный завтрак. Растительный белок (22 гр. на 100 гр. пасты) заменяет вегетарианцам тот, который содержится в мясе. Он прекрасно усваивается организмом и участвует в «строительстве» мышечной ткани. Арахис любимец спортсменов и атлетов.
      В 100 граммах арахиса содержится 576 Ккал. Довольно много, но, если придерживаться суточной нормы – 1 ст. л., то фигура не пострадает.
    • Арахис содержит следующие микроэлементы: фолиевая и линолевая кислота, цинк, фосфор, железо, кальций, селен, кобальт. C сезонным авитаминозом поможет справиться, содержащийся в большом количестве витамин D.
    • Систематическое употребление пасты благотворно влияет на сосуды, выводится плохой холестерин. Это объясняет пользу для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
    • Женщины, которые мечтают продлить молодость, обязательно должны включить в рацион арахисовую пасту. Содержащиеся в ней антиоксиданты защищают клетки от воздействия свободных радикалов, и процессы старения замедляются.
      Перейдем к обратной стороне медали. Так какой вред может нанести арахисовая паста?
    КУПИТЬ АРАХИС БЛАНШИРОВАННЫЙ

    Противопоказания

    Тем, у кого есть аллергия на орехи, употреблять этот продукт нужно с осторожностью. Арахис – сильный аллерген.
    При следующих недомоганиях не рекомендуется вводить в рацион арахис:

    • артрит,
    • избыточный вес,
    • артроз,
    • отложения мочевой кислоты,
    • подагра.

    И помните, главное знать меру.

    Рецепт арахисовой пасты в домашних условиях

    польза и вред, с чем едят арахисовую пасту

    Арахисовая паста – любимый продукт американцев, так часто мелькающий в иностранных фильмах. В России этот продукт мало распространён, и мало кто знаком со сладко-маслянистым волшебным вкусом арахисовой пасты. А зря, ведь этот продукт обладает множеством полезных для нашего организма качеств, огромным разнообразием вкусов и хорошо питает тело и дух.

    Арахисовая паста – продукт переработки поджаренного арахиса. Интересен тот факт, что арахис – представитель семейства бобовых и орехом не является. Именно поэтому это растение очень богато белком. Год рождения арахисовой пасты – 1890. Она была изобретена американским врачом-диетологом для расширения рациона вегетарианцев и в дальнейшем получила очень широкое распространение среди людей, придерживающихся самых разнообразных систем питания.

    Полезные свойства арахисовой пасты

    100 граммов пасты из арахиса содержат 38 граммов полезных жирных кислот, незаменимых для нашего организма. Эти «полезные жиры» поддерживают нормальный уровень холестерина в крови, питают клетки мозга, укрепляют суставы, кожу, ногти и волосы, оказывают противовоспалительное действие.

    Кроме того, арахис – высокобелковый продукт. Содержание белка в пасте достигает 22-24 граммов. Поэтому арахисовая паста особо любима спортсменами и людьми, ведущими активный и здоровый образ жизни.

    Арахис богат витаминами и микроэлементами и является хорошим источником меди, железа, калия, фосфора, кальция, магния и таких витаминов, как витамин В, РР, Е и К.

    Арахисовая паста богата антиоксидантами, замедляющими процесс старения и защищающими нас от свободных радикалов.

    Натуральная арахисовая паста при умеренном потреблении помогает в процессах жиросжигания, набора мышечной массы и препятствует отложению жира в органах.

    Вред арахисовой пасты

    К сожалению, арахисовая паста может оказывать и негативное воздействие на организм. Главная причина этого – высокая калорийность продукта, достигающая порой 600 килокалорий, большая часть которых приходится на жиры. Именно поэтому для получения только пользы от продукта следует соблюдать меру в потреблении арахисовой пасты.

    С осторожностью употреблять в пищу арахис надо людям, склонным к аллергии, ведь это очень аллергенный продукт, и для некоторых может даже представлять угрозу жизни.

    Необходимо тщательно подходить к выбору арахисовой пасты, потому что некоторые недобросовестные производители, помимо арахиса и соли, могут добавить в продукт гидрогенизированные растительные масла, являющиеся токсичными и очень вредными для здоровья человека.

    Как выбрать пасту

    На магазинных стеллажах можно встретить самые разные ореховые пасты, среди которых незнающий покупатель может потеряться. Необходимо знать, какой состав считается приемлемым, а какую пасту лучше держать подальше от своей корзины.

    Итак, идеальный состав должен выглядеть следующим образом:

    • для сладкой пасты – арахис жареный, сахар, соль;
    • для несладкой пасты – арахис жареный, соль.

    Как видите, минимум ингредиентов – знак качества. Но добавление растительного масла или подсластителя (мёда, кукурузного сиропа, стевии) также является приемлемым.

    Арахисовая паста, в составе которой есть гидрогенизированные масла: рапсовое, хлопковое и соевое, опасна для потребления, такой продукт принесёт минимум пользы.

    Существует множество разновидностей арахисовой пасты: с добавлением кокоса, изюма, корицы, какао и даже чили. Главное, что нужно запомнить – в составе должны быть натуральные компоненты.

    Как и с чем употреблять

    Арахисовая паста – продукт многофункциональный, подойдёт как для заправки салатов, так и для завтрака (можно добавить в кашу). Хорошо сочетается с фруктами, крупами и с хлебом. А тосты с джемом и арахисовой пастой – настоящая классика американского завтрака. А еще вкуснее есть её просто ложкой!

    Дайте шанс арахисовой пасте, и, возможно, она станет постоянной гостьей вашего семейного стола. Но не забывайте о мере.

    Приятного аппетита и живите здорово!

    Арахисовая паста: польза и вред

    СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО материалы Доктора Берга ➡️ online.drberg.ru/free
    ИНТЕРВАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ. Бесплатное руководство ⏰ online.drberg.ru/if
    Есть ли вред от употребления арахисовой пасты? Как выращивают арахис, и почему так важно тщательно изучать состав, когда покупаете арахисовую пасту? В чем польза натуральной арахисовой пасты?

    _____
    Концентрат сока витграсса от Доктора Берга 💊 drberg.eu/produkciya/24-vitgra…
    КЕТО-МЕНЮ на 2 недели 👉 drberg.ru/menu
    Книга Доктора Берга 📗 drberg.ru/book
    Курсы Доктора Берга 🧑‍🎓 drberg.ru/dr-berg-courses
    Определить свой ТИП ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ ⚖️👉 drberg.ru/test
    Витамины и БАДы 💊 drberg.eu
    Кто такой Доктор Берг 👨⚕️ 👉 drberg.ru/o-doktore
    _____

    Чем вредна арахисовая паста?
    Скорлупа арахиса мягкая и легко поглощает вещества из почвы. Например, химикаты, а точнее, пестициды. Арахис не ГМО, но арахис на полях чередуют с хлопком, из-за чего в почве остается глифосат. В этом вред арахиса. Аллергия на арахис, прежде всего, связана с химикатами, которые используют при выращивании арахиса.

    Грибок, который растет на арахисе, вырабатывает афлатоксин. Этот токсин вызывает рак печени. Меньше всего химикатов в органической арахисовой пасте.

    Польза арахисовой пасты будет, если сделать домашнюю арахисовую пасту самому. Рецепт арахисовой пасты прост. Также можно пожарить арахис или замочить его в воде, чтобы в нем повысилось содержание питательных веществ. Калорийность арахиса довольно высокая. Однако жареный арахис содержит много полезных жиров, фосфор и магний.

    Полезные свойства арахиса для организма многочисленны, как и способы его употребления. Лучший вариант – покупать сырой арахис или неочищенный арахис и обжаривать арахис на сковороде. Польза арахиса в том, что арахис содержит витамин Е, витамины группы В, фитонутриенты и белок.

    _____
    Этот ролик в оригинале на английском 🇺🇸 — youtu.be/NSPWFz6Dn44
    Опубликован: 18 декабря 2018 года

    РЕКЛАМА на канале 📩 [email protected]

    ИНСТАГРАМ instagram.com/drberg.ru
    ТЕЛЕГРАМ t.me/drBerg
    ФЕЙСБУК facebook.com/drberg.ru
    ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/drberg

    ❗️Этот видеоматериал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и Доктором Бергом. Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае любых вопросов, касающихся вашего здоровья, всегда обращайтесь к квалифицированному врачу. The Health & Wellness, Dr. Berg Nutritionals и Dr. Eric Berg, D.C. и Официальное представительство Доктора Берга в России не несут ответственности за советы, лечение, диагностику и любые принятые вами меры на основании данных из этого видеоматериала или на сайте.

    #арахисоваяПастаПольза #арахисоваяПастаВред #ДокторБерг #КетоДиета #похудеть #кето #диета

    Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

    ИСТОЧНИКОВ:

    Американская кардиологическая ассоциация: «Насыщенные жиры».

    Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания : «Обзор доказательств: орехи и масса тела».

    ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: «Арахис».

    Гарвардская медицинская школа: «Не нужно отказываться от здоровых жиров омега-6».

    Гарвардский университет: «Здоровый подход к диетическим жирам: понимание науки и принятие мер, направленных на уменьшение путаницы среди потребителей.”

    Липиды : «Потребление орехов макадамии благоприятно модулирует факторы риска ишемической болезни сердца у субъектов с гиперхолестеринемией».}.

    Клиника Майо: «L-аргинин».

    Medicina : «Множественность эффектов и польза ресвератрола для здоровья».

    Molecular Nutrition & Food Research : «Фитаты в пищевых продуктах и ​​значение для человека: источники пищи, потребление, переработка, биодоступность, защитная роль и анализ.”

    Nutrients : «Орехи и результаты для здоровья человека: систематический обзор».

    Олеиновая кислота: производство, использование и потенциальное воздействие на здоровье : «Олеиновая кислота и ее потенциальное воздействие на здоровье».

    Государственный университет Орегона: «Медь».

    QJM: Международный медицинский журнал : «Диабет и средиземноморская диета: положительное влияние олеиновой кислоты на чувствительность к инсулину, транспорт глюкозы адипоцитами и эндотелий-зависимую вазореактивность.”

    Университет Флориды: «Арахис — конкурирующий фрукт как источник полезных для здоровья антиоксидантов, — говорят исследователи UF».

    Медицинский центр Университета Вандербильта: «Потребление арахиса связано со снижением общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний».

    Почему не следует есть арахисовое масло каждый день и выбрать полезную банку

    Арахисовое масло известно во всем мире и является одним из самых популярных и универсальных спредов.Важно знать различные виды арахисового масла и знать, как их употреблять в рамках здорового питания.

    Его получают путем смешивания жареного арахиса с жидкостью. Для многих вкус и текстура арахисового масла восхитительны.

    Арахисовое масло относительно недорогое и содержит большое количество белков и жиров. В этой статье я исследую, используя научно обоснованный подход, полезно или плохо арахисовое масло для вашего здоровья. Отвечая на вопрос: полезно ли арахисовое масло?

    Это арахисовое масло здорового вида может не содержать добавленного сахара, но оно содержит очень вредные для здоровья жиры из гидрогенизированного масла.

    Не все арахисовые масла созданы одинаковыми.

    Большинство арахисового масла в магазинах не чистое.Производители часто добавляют нездоровые масла, соль, сахар, ароматизаторы, искусственные подсластители и даже трансжиры.

    Нечистое арахисовое масло снижает затраты производителя, дает более высокую прибыль, дает более длительный срок хранения и улучшает вкус для некоторых вкусовых рецепторов. Сахар, подсластители и трансжиры вредны для нашего здоровья.

    Настоящее арахисовое масло должно содержать только арахис без добавления масла или сахара, щепотка соли является единственной допустимой добавкой.

    Чистое арахисовое масло дороже, но, как и многие другие вещи в жизни, вы получаете то, за что платите, и если вас беспокоит здоровье, стоит избегать нежелательного арахисового масла и покупать только 100% чистое.Самое полезное арахисовое масло — это 100% арахис и ничего больше.

    Часто чистое арахисовое масло содержит кожуру — вы можете сказать, будут ли у него хлопья красного или коричневого цвета. Эти шкурки содержат большое количество антиоксидантов и делают арахисовое масло более питательным.

    Только чистое арахисовое масло является продуктом с низким содержанием FODMAP. Крупный план чистого арахисового масла:

    Чистое 100% арахисовое масло

    Peanut Butter Nutrition

    Арахисовое масло содержит около 50% жира, 25% белка и 20% углеводов по весу.

    Это отличный источник белка, но, поскольку он не содержит всех аминокислот, это не полноценный белок. Это не проблема, если у вас разнообразная диета и вы не полагаетесь только на арахис как на белок.

    Арахис является бобовым, поскольку он растет под землей в стручках, что делает его не настоящими орехами.

    Арахисовое масло — это питательный продукт, содержащий множество витаминов и минералов, включая E, B3, B6, магний, железо, медь и марганец.

    Однако, поскольку арахис высококалорийный: 1 столовая ложка содержит 94 калории, он не так питателен, как фрукты или овощи на калорию или порцию.Натуральное арахисовое масло с низким содержанием углеводов подходит для кетогенной диеты.

    Шоколад с арахисовым маслом

    Афлатоксины в арахисовом масле

    Эти токсины содержатся в арахисовом масле и вырабатываются грибами по мере роста арахиса.

    Кратковременное воздействие афлатоксинов, содержащихся в арахисовом масле, не оказывает сильного воздействия на людей. Но исследований долгосрочного риска мало.

    Диеты с высоким содержанием афлатоксинов показали связь с раком печени и замедлением роста ребенка. Те же токсины можно найти в других культурах, включая кукурузу и орехи.

    Однако, когда арахис жарят для получения арахисового масла, до 90% этих токсинов уничтожаются.

    Уровни афлатоксинов, разрешенные в пищевых продуктах, установлены ЕС, поэтому арахисовое масло на полках не представляет непосредственной опасности.

    Арахисовое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты

    В настоящее время продается новый сорт высокоолеинового арахиса, который считается более полезным для здоровья.

    Традиционный арахис и приготовленное из него арахисовое масло содержат около 50% олеиновой кислоты, а арахис с высоким содержанием олеина — 70%.Олеиновая кислота — это тип мононенасыщенной жирной кислоты, которая также содержится в оливковом масле и древесных орехах.

    В арахисе с высоким содержанием олеиновой кислоты меньше омега-6 линолевой кислоты.

    Производители арахисового масла с высоким содержанием олеиновой кислоты заявляют, что они помогают снизить количество мононасыщенных жиров. Все еще продолжаются исследования важности жирных кислот омега-3, 6 и 9 и правильного соотношения, оптимального для здоровья.

    Существует ограниченное количество объективных исследований преимуществ высокоолеинового арахиса, но они могут быть полезным дополнением для разнообразия рациона.

    Final Worlds об арахисовом масле и здоровье

    Да, арахисовое масло — хороший источник питания, но не все. Следуйте этим советам, чтобы употреблять арахисовое масло как часть здоровой диеты.

    • Употребляйте только чистое арахисовое масло без добавок.
    • Не полагайтесь только на арахисовое масло как на источник белка или на большую часть своего рациона.
    • Арахисовое масло действительно содержит токсин, который может оказывать вредное воздействие на организм, поэтому его лучше всего употреблять в умеренных количествах в составе разнообразной диеты.
    • Небольшое количество арахисового масла иногда вряд ли причинит вред, но это не должно быть повседневной пищей.
    • Продолжайте читать, чтобы найти альтернативы арахисовому маслу — как всегда, лучший диетический совет — придерживаться разнообразной диеты.

    Здоровые альтернативы арахисовому маслу

    Есть много других сортов орехового и семенного масла, которые вы можете добавить в свой рацион, которые имеют восхитительный вкус и могут использоваться как прямая замена арахисовому маслу. Все рецепты сделаны только из цельных пищевых ингредиентов и не содержат масла, молочных продуктов, сахара и вредных веществ.

    Масло кешью

    Из чистых сырых кешью получается потрясающее ореховое масло.

    Масло из проросшего миндаля

    Миндаль вымачивают и проросли в подсоленной воде, чтобы сделать одно из самых полезных ореховых масел. Также известное как активированное миндальное масло.

    Масло для печенья с семенами подсолнечника

    Вкус печенья в сыром пастообразном полезном масле.

    Кокосовое масло

    Отличная здоровая альтернатива кокосовому маслу — это масло, которое производится из цельного кокоса без каких-либо изъянов.

    Полезно ли арахисовое масло? 23 эффекта от еды

    Нет ничего лучше арахисового масла. Это популярный продукт в кладовой независимо от того, сколько вам лет, поскольку он богат питательными веществами, доступен по цене и удобен. Хотя это один из самых популярных продуктов в Америке, вы можете задаться вопросом: арахисовое масло полезно для вас ? В конце концов, он с высоким содержанием жира, содержит около 200 калорий на порцию, и у многих людей на него аллергия.

    Если честно: ответ не черно-белый. Арахисовое масло имеет не только преимущества, но и риски, если регулярно включать это ореховое масло в свой рацион. (Да, технически арахис относится к бобовым, но все мы знаем его как ореховую пасту.)

    Что касается арахисового масла, то его преступник богат здоровыми мононенасыщенными жирами, богат микроэлементами (это хороший источник магния), и это один из наших любимых продуктов для похудения.

    Технически говоря, порция соленого арахисового масла из 2 столовых ложек содержит 190 калорий, 16 граммов жира (8.5 граммов мононенасыщенных, 4 грамма полиненасыщенных и 3,5 грамма насыщенных), 7 граммов углеводов, 1,5 грамма клетчатки, 3 грамма природного сахара и 7 граммов белка .

    Итак, как именно ореховое масло делает живот плоским и что еще арахисовое масло делает с вашим телом? Мы сразу обратились к экспертам, и некоторые из этих научно обоснованных побочных эффектов могут вас удивить.

    Вот польза для здоровья от включения арахисового масла в свой рацион, а также некоторые негативные эффекты.А если вы скоро собираетесь в продуктовый магазин, получите наш путеводитель по 20 лучшим сортам арахисового масла в рейтинге!

    Польза арахисового масла для здоровья

    Shutterstock

    Полезно ли арахисовое масло? Илисе Шапиро, MS, RD, CDN так думает. Она говорит, что мононенасыщенные жиры и протеины арахисового масла очень насыщают.

    Как есть арахисовое масло для похудения:

    • Есть арахисовое масло на тосте на завтрак с бананами и семенами чиа
    • Добавьте арахисовое масло в бутерброд на обед с измельченной цельной малиной
    • Сочетайте арахисовое масло с яблоком, чтобы избежать переедания

    «Но всегда потребляйте его в умеренных количествах», — добавляет Шапиро.Хороший размер порции — две столовые ложки. Вы также можете творчески добавлять арахисовое масло в свои блюда.

    «Белок, клетчатка и полезные жиры в арахисовом масле могут дать вам импульс, который вам нужен, чтобы начать день или взбодриться в полдень», — говорит Шапиро. «Это также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что предотвращает эти сбои в дальнейшем». Начните свой день прямо с этого полезного продукта для завтрака, чтобы избавиться от послеобеденной тяги.

    Shutterstock

    Исследования показали, что даже если вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий, включение бобовых может помочь в похудании.Почему? Во-первых, арахис содержит хорошее количество белка — 7 граммов в 2 столовых ложках. Добавьте это к высокому содержанию полезных жиров и клетчатки, и вы получите вкусную закуску, которая дольше сохранит чувство сытости. В результате в течение дня может потребоваться меньшее количество калорий. «Большинство людей считают, что употребление 200 калорий арахисового масла более сытно, чем, скажем, 200 калорий крендельков», — говорит зарегистрированный диетолог Дженнифер МакДэниел, MS, RDN, CSSD, LD . Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале ожирения , арахис может даже увеличить метаболизм.В этом исследовании уровень метаболизма участников подскочил на 11%, когда они ели около 500 калорий арахиса в день в течение 19 недель.

    Shutterstock

    Магний — это важный минерал, который поддерживает более 300 биохимических реакций в организме. Было показано, что это питательное вещество помогает бороться с головными болями, мышечными спазмами и усталостью. Арахисовая паста — хороший источник магния, в одной порции из двух столовых ложек содержится около 15% вашей дневной нормы. Это означает, что PB может помочь в регулировании температуры тела, детоксикации, выработке энергии, формировании крепких костей и зубов и поддержании здоровья нервной системы.

    Shutterstock

    Согласно МакДэниелу, исследования показали, что мононенасыщенные жиры, содержащиеся в таких продуктах, как орехи и оливковое масло, защищают здоровье и функции мозга. Как? Антиоксидантные и противовоспалительные свойства орехов помогают снизить стресс (или окислительное повреждение) мозга.

    Shutterstock

    «Употребление арахисового масла может помочь вам бороться с последствиями стресса», — говорит зарегистрированный диетолог Мириам Якобсон RD, CDN foodcoachnyc.com. PB содержит бета-ситостерин, растительный стерол.В исследованиях с участием спортсменов на выносливость было показано, что бета-ситостерин нормализует высокий уровень кортизола и восстанавливает его баланс с другими гормонами во время стресса. Бета-ситостерин также может помочь повысить иммунитет.

    Shutterstock

    Говоря о витамине Е, помимо полезных жиров, которые помогают вашему организму усваивать жирорастворимые витамины, арахисовое масло также богато витамином Е. В спреде содержится 2,9 миллиграмма витамина Е на порцию из двух столовых ложек или 15 процентов. вашей дневной стоимости.Витамин Е важен для предотвращения болезней сердца, рака, глазных заболеваний и снижения когнитивных функций. В частности, антиоксидант витамин Е может помочь защитить вашу кожу от разрушительного воздействия свободных радикалов от воздействия ультрафиолета. Кроме того, мононенасыщенные жиры в арахисовом масле помогут сохранить вашу кожу эластичной и естественной сияющей.

    СВЯЗАННЫЙ: Ваше полное руководство по выживанию в супермаркете уже здесь!

    Поскольку арахис полон полезных для сердца мононенасыщенных жиров, он полезен как для сердца, так и для талии.Исследование, проведенное в 2015 году в JAMA Internal Medicine , показало, что потребление всего 30 граммов арахиса или арахисового масла каждую неделю может помочь снизить риск общей смертности и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

    Shutterstock

    Согласно исследованию Университета Вандербильта, проведенному в 2015 году, ежедневное употребление орехов связано с более низким общим риском смерти. Что дает орехам способность сдерживать жнеца? Их плотность укрепляющих здоровье и защитных питательных веществ. «Орехи имеют здоровый жировой профиль, включая моно- и полиненасыщенные жиры, богаты антиоксидантами, содержат питательные вещества, такие как калий, которые помогают поддерживать здоровое кровяное давление, богаты клетчаткой и содержат полезные для сердца растительные фитостерины», — говорит МакДэниел.Было показано, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, снижая риск метаболического синдрома, сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Напротив, вам следует остерегаться этих 9 «здоровых» привычек, которые, по мнению экспертов, сокращают вашу жизнь.

    Shutterstock

    Согласно рекомендациям Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, употребление PB во время беременности может снизить риск аллергии на арахис у вашего ребенка.»Если у вас нет аллергии на арахис, совок в день может предотвратить пищевую аллергию!» — говорит Макдэниел. Исследование JAMA Pediatrics показало, что неаллергические матери, которые ели арахис или древесные орехи пять или более раз в неделю, с меньшей вероятностью родили ребенка с аллергией на орехи. «Матери не должны избегать ни одного из этих продуктов, вызывающих аллергию», — добавляет Франк Р. Грир, доктор медицины , профессор педиатрии в Университете Висконсина. «Во всяком случае, они могут быть полезны».

    Shutterstock

    Моно- и полиненасыщенные жиры арахиса помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как витамин Е, организмом.Витамин Е защищает от токсинов, таких как загрязнение воздуха, и успокаивает предменструальный синдром. Он также борется с заболеваниями глаз, такими как катаракта, и неврологическими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и диабет.

    Shutterstock

    Арахисовое масло может снизить риск развития диабета. Якобсон цитирует исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , которое показало, что употребление одной унции орехов или половинной порции арахисового масла (около одной столовой ложки) хотя бы пять дней в неделю может снизить риск развития диабета. более чем на 20 процентов.

    Shutterstock

    Теперь вы знаете, что арахис дает вам мононенасыщенные жиры для похудения, клетчатку, наполняющую живот, и белок, повышающий метаболизм. Но у арахиса есть скрытое оружие в своем поясе для похудания: генистеин, соединение, которое действует непосредственно на гены ожирения, помогая избавиться от них и снижая способность вашего тела накапливать жир. (Бобы и чечевица содержат один и тот же волшебный ингредиент, хотя и в несколько менее вкусной форме.)

    Зарегистрированный диетолог Джина Хассик, RD, LDN, CDE, NCC и основатель Eat Well With Gina делится своими главными советами по покупке здорового арахисового масла:

    • При покупке арахисового масла старайтесь выбирать такое, в котором арахис является единственным ингредиентом.
    • Если вы предпочитаете покупать масло с добавлением масла или соли, помните об используемых ингредиентах.
    • Выберите тот, в котором используется более здоровое масло, а не тот, в котором используется гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло.
    • Избегайте «легкого» или «нежирного» арахисового масла. Когда одного ингредиента меньше, часто добавляют другой. В легкое и нежирное арахисовое масло почти всегда добавляли сахар вместо жира, который был удален.
    Shutterstock

    Беременные женщины также оценят, что сладкий и соленый намазок также содержит 28 миллиграммов, или 7 процентов дневной нормы фолиевой кислоты, пренатального витамина, который, как было доказано, помогает предотвратить врожденные дефекты и способствует росту и развитию плода.

    Shutterstock

    Калий играет ключевую роль в здоровье и восстановлении мышц, и хорошая новость заключается в том, что арахисовое масло содержит большое количество этого важного минерала. С 179 миллиграммами калия в каждой порции орехового спреда с двумя столовыми ложками он также может помочь при снятии мышечной боли и спазмов.

    Shutterstock

    По данным Американской кардиологической ассоциации, калий необходим не только для сокращения мышц, но и играет ключевую роль в снижении артериального давления.Фактически, дефицит калия связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, остеопорозом и диабетом 2 типа. Чтобы арахисовое масло было хорошим продуктом для снижения кровяного давления, выбирайте несоленый вариант.

    Shutterstock

    Овец не надо считать! Порция арахисового масла из двух столовых ложек содержит 74 миллиграмма аминокислоты триптофана, которая является предшественником гормонов сна серотонина и мелатонина, что делает его идеальной ночной закуской, чтобы избавиться от лишнего веса.Кроме того, PB содержит магний, который помогает расслабить мышцы и подготовить тело ко сну.

    Shutterstock

    Витамин К — еще один жирорастворимый витамин. Полезные жиры арахиса помогают вашему организму усваиваться. Витамин К необходим для нормального свертывания крови и помогает транспортировать кальций по всему телу, что полезно для здоровья костей.

    Shutterstock

    Лютеин в арахисе может помочь улучшить эластин вашей кожи, который необходим для сохранения упругости кожи и отсутствия морщин.Кроме того, мононенасыщенные жиры в арахисовом масле помогут сохранить вашу кожу эластичной и естественной сияющей.

    Shutterstock

    Белок, клетчатка и полезные жиры арахисового масла дадут вам необходимый импульс в течение дня. Это не только замечательно как часть вашего утреннего приема пищи, но также отлично подбодрит, когда наступает послеобеденное затишье. Ознакомьтесь с этими 30 продуктами для получения энергии на весь день.

    Калий необходим не только для сокращения мышц, но также играет ключевую роль в снижении артериального давления.Фактически, дефицит калия связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, остеопорозом и диабетом 2 типа.

    Негативные эффекты арахисового масла

    Shutterstock

    «Многие преимущества арахисового масла для здоровья могут быть сведены на нет, если его употреблять только с белым хлебом, крекерами, желе или шоколадом», — говорит МакДэниел. Она добавляет, что некоторые обработанные арахисовые масла содержат вредные для здоровья добавки и слишком много соли. «Арахисовое масло с пониженным содержанием жира часто увеличивает содержание сахара», — говорит МакДэниел.«И избегайте арахисового масла, в списке ингредиентов которого есть гидрогенизированные масла, закупоривающие артерии».

    Шапиро часто рекомендует ореховое масло клиентам, которые пытаются набрать вес, потому что оно очень калорийно. «Всего в одной столовой ложке около 100 калорий, и если вы копаетесь в банке, вряд ли вы остановитесь на одной ложке», — говорит она. «Большинство арахисового масла также содержат добавленный сахар для аромата. Сочетание сахара и жира создает гормональную симфонию для хранения жира».

    Shutterstock

    Некоторые фермеры могут переборщить с пестицидами, а гербициды широко используются в производстве арахиса.По данным Министерства сельского хозяйства США, 94 процента посевных площадей арахиса покрыты гербицидами. Проблема в том, что у арахиса очень легкая оболочка, поэтому химические вещества могут легко проникнуть внутрь. Воздействие пестицидов связано с врожденными дефектами и нарушением фертильности у мужчин. Ваш лучший выбор? Выберите органический сорт.

    Shutterstock

    Jacobs обычно не рекомендует продукты из арахиса из-за их восприимчивости к заражению грибками и плесенью. Афлатоксин, грибок, распространенный в продуктах из арахиса, может вызывать задержку развития у детей, а со временем может привести к более высокому риску рака печени, согласно NIH.

    Однако беспокоиться не о чем. Легкая обжарка помогает защитить арахис от афлатоксина. На сегодняшний день NIH сообщает, что в США никогда не было вспышек заболеваний людей, вызванных афлатоксинами, но вспышки имели место в некоторых развивающихся странах. Эксперты NIH рекомендуют сохранять бдительность, покупая арахис и арахисовое масло только основных коммерческих марок и «выбрасывая орехи, которые выглядят заплесневелыми, обесцвеченными или сморщенными». Вы также можете выбрать разные ореховые масла, например миндальное или кешью.Подробнее о некоторых негативных побочных эффектах PB см. В разделе Опасные побочные эффекты чрезмерного употребления арахисового масла.

    5 вещей, которые могут произойти, если вы съедите много арахисового масла

    В то время, когда большинство людей больше сидели дома и избегали лишних походов в продуктовый магазин в прошлом году, многие из ваших любимых продуктов для буфетов — например, сливочное арахисовое масло, тающее во рту — потребляли вдвое больше перекус. Но даже перед пандемией арахисовое масло долгое время было одним из самых любимых и универсальных продуктов питания в Америке.Вы можете намазать его на банан или сельдерей в качестве закуски, богатой белком и клетчаткой, вы можете добавить его в смузи на завтрак, овсяные хлопья на ночь и в рецепты десертов для дополнительного вкуса, и нет ничего постыдного в том, чтобы насладиться несколькими ложками аппетита на свой собственный.

    Арахисовое масло без чрезмерной обработки (как некоторые коммерческие бренды) является очень здоровой пищей, которая может похвастаться множеством питательных веществ и преимуществ для здоровья и даже может помочь в похудании. Однако есть такое понятие, как «слишком много хорошего», и чрезмерное употребление арахисового масла может быть сопряжено с определенными рисками.

    Мы изучили научные данные и попросили экспертов взвесить, что может случиться с вашим телом — как хорошее, так и плохое, — если вы съедите тонну арахисового масла. И просто чтобы вы знали, вот 21 лучший рецепт здоровой кулинарии за все время, который вы тоже можете попробовать.

    Shutterstock

    Арахисовое масло богато питательными веществами и антиоксидантами, которые могут улучшить здоровье сердца, включая ниацин, магний, витамин Е и полезные ненасыщенные жиры. В нем также мало углеводов.

    Одно исследование показало, что люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ишемической болезнью сердца имеют более низкий риск смертности при повышенном потреблении арахисового масла из-за мощных антиоксидантов, содержащихся в орехах.Арахис является богатым источником полифенолов, содержащих питательные микроэлементы, что может быть причиной их полезного для сердца характера.

    Shutterstock

    Каким бы питательным и вкусным ни было арахисовое масло, ваши любимые сливочные закуски также могут содержать скрытые добавленные сахара и нездоровые трансжиры.

    Если вы просматриваете полки в поисках арахисового масла, чтобы купить его, «проверьте обратную сторону этикеток», — говорит Мариса Кардвелл, диетолог и диетолог, участвующий в программе Lose It !. «Покупайте арахисовое масло только с небольшим количеством соли и избегайте масел с более чем тремя ингредиентами.«Даже в версии популярного бренда Skippy с пониженным содержанием жира, например, твердые вещества кукурузного сиропа и гидрогенизированное растительное масло занимают первые места в списке ингредиентов — ой!

    Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

    Shutterstock

    «Арахисовое масло с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, и их потребление может улучшить чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы», — говорит Майя Феллер, MS, RD, CDN.

    В рандомизированном контрольном исследовании 2018 года, в ходе которого изучали употребление орехов и маркеры воспаления у людей с диабетом 2 типа, было обнаружено, что потребление орехов — и особенно потребление арахисового масла — привело к повышению уровня глюкозы натощак, а также сахара в крови после еды. (И, к вашему сведению, вот как каждый штат ест арахисовое масло.)

    Shutterstock

    Афлатоксины — токсины, вырабатываемые грибами, которые могут загрязнять сельское хозяйство и арахисовые растения, — связаны с повышенным риском рака печени и почек у людей.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) проверяет такие продукты, как арахис и арахисовое масло, на афлатоксины; в Соединенных Штатах не было зарегистрировано заболеваний, но были вспышки в развивающихся и тропических странах.

    Хотя вероятность проглатывания афлатоксинов очень мала, вот как вы можете быть уверены в безопасности: «Покупайте арахисовое масло с хорошей репутацией, выращенное ближе к [США], поскольку исследования показали, что выращенный в Америке арахис был ниже безопасного предела для афлатоксинов», — говорит Кардуэлл.(Связано: The Nutrition Low-Down на арахисовом масле.)

    Shutterstock

    Небольшое рандомизированное контрольное исследование 2017 года показало, что потребление арахиса связано с уменьшением потребления закусок и может помочь в управлении весом.

    «Арахис — богатый источник белка и клетчатки в удобной форме», — говорит Феллер. Приходите перекусить, даже несколько кусочков арахисового масла, намазанного на яблоко, прилипнут к вашим ребрам и сохранят чувство удовлетворения до следующего приема пищи — в отличие от пустой, но высококалорийной еды, такой как картофельные чипсы, которые оставят вас неудовлетворенными и возвращаясь в сумку через час.

    Тем не менее, арахисовое масло по-прежнему является высококалорийной пищей (около 200 калорий на порцию), и вы можете оценить его вкус. «Арахисовое масло — это то, что я называю« пищей домино », что означает, что его легко съесть больше, чем порция», — говорит Кардуэлл. «Если вы следите за своим весом, возможно, вы захотите отмерить арахисовое масло». Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 10 лучшими арахисовыми маслами, которые мы проверили на вкус, и какое из них самое лучшее!

    Что следует знать об арахисовом масле и холестерине — Кливлендская клиника

    Арахисовое масло — одна из отличительных черт комфортной еды, от арахисового масла и бутербродов с желе в школе до аромата арахисового масла и содержания во всех мыслимых выпечках.Это идеальное сочетание соленого и сладкого для закусок.

    Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Но насколько арахисовое масло полезно для здоровья и, несмотря на нашу любовь к нему, действительно ли существует такое понятие, как слишком много?

    Полезно ли арахисовое масло?

    К сожалению, арахисовое масло не очень полезно для вас — по крайней мере, в тех количествах, которые мы привыкли употреблять.Арахисовое масло содержит белок, хорошие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также мощный антиоксидант витамин E, магний, укрепляющий кости, калий и витамин B6.

    Проблема в том, что многие из нас слишком много едят. Будь то намазывать им хлеб или есть ложкой, арахисовое масло определенно является закуской, с которой мы переусердствуем.

    По словам кардиолога Денниса Бруммера, доктора медицинских наук, кардиолога Денниса Бруммера, именно отсутствие умеренности, эти большие количества могут негативно сказаться на нашем здоровье.И мы поговорили с ним более подробно об арахисовом масле и о том, можно ли им когда-нибудь наслаждаться без чувства вины.

    Есть ли в арахисовом масле холестерин?

    Доктор Бруммер говорит, что в бутерброде с арахисовым маслом и желе нет реального содержания холестерина, поэтому, опять же, умеренное арахисовое масло — это нормально. «Немного арахисового масла — не самое худшее», — добавляет он.

    Но хотя это может принести вам облегчение, это не означает, что нет других аспектов закуски, которые делают его нездоровым, особенно в больших количествах.

    «Однако большинство людей не потребляют совсем немного, — продолжает он. «Многие люди возьмут ложку, и вдруг половина банки исчезнет. Порция арахисового масла из двух столовых ложек содержит пару граммов насыщенных жиров, но когда вы съедаете половину банки, это становится проблемой ».

    «Арахисовое масло обычно содержит большое количество насыщенных и ненасыщенных жиров. В нем очень много соли и много калорий, — добавляет он, — и я думаю, что калории и сахар — это больше того, о чем я бы беспокоился.«Крупные магазинные бренды также могут содержать гидрогенизированное масло или пальмовое масло, патоку и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

    Сколько калорий в арахисовом масле?

    Фактически, средняя торговая марка арахисового масла, приобретенная в магазине, как сливочного, так и толстого, содержит от 190 до 200 калорий на порцию, что составляет всего 2 столовые ложки. Это не займет много времени, чтобы сложить их ложкой.

    Одна проблема, когда дело доходит до детей, добавляет доктор Брюммер, заключается в том, как слишком много арахисового масла может способствовать детскому ожирению.По данным CDC, около 70% взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением, а каждый пятый ребенок в Соединенных Штатах имеет преддиабет.

    «Вызывает беспокойство как количество еды, так и виды еды, которые потребляются детьми. — Потребляется много сверхпереработанной пищи », — говорит он.

    А как насчет альтернатив?

    Есть альтернативы, такие как миндальное масло и нутелла, которые вы можете использовать вместо арахисового масла. Но действительно ли они полезнее арахисового масла? ДокторБруммер говорит нет.

    «Я не думаю, что нутелла полезнее арахисового масла», — говорит он. Что касается других альтернатив, таких как миндальное масло или арахисовое масло с пониженным содержанием жира, вы просто заменяете один компонент (арахисовое масло) чем-то, что содержит лишь незначительно менее насыщенные жиры, сахар или соль.

    В арахисовом масле с низким содержанием жира калорийность такая же или выше благодаря дополнительным ингредиентам — обычно сахару, — которые производители добавляют для улучшения вкуса после удаления жира.

    «Если основная цель — снизить уровень холестерина, я думаю, что первоочередной задачей должно быть снижение содержания насыщенных жиров. Мясо, масло, сыр — в них много насыщенных жиров », — говорит он. «Уменьшение количества таких продуктов, включая арахисовое масло, должно стать конечной целью в борьбе с этим».

    Можно также рассмотреть натуральное арахисовое масло, говорит диетолог Джулия Зумпано, в списке ингредиентов на этикетке нет ничего, кроме арахиса; Вы всегда можете добавить немного соли по вкусу.Избегайте брендов с добавлением сахара, жиров, соли, консервантов и шоколада. Обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, чтобы убедиться, что в «натуральное» арахисовое масло не попадают и другие добавки.

    Натуральное арахисовое масло брендов содержит примерно вдвое меньше сахара, чем традиционное арахисовое масло, а натуральные, полезные мононасыщенные жиры помогают вам чувствовать себя удовлетворенным и сытым.

    Арахисовое масло: почему эксперты говорят, что вы, вероятно, едите его слишком много — National

    Арахисовое масло гораздо больше, чем классический бутерброд с желе.

    Обрызганное яблоком, намазанное на крекеры и спрессованное в протеиновые шарики, арахисовое масло является хорошим источником белка, полезных жиров и клетчатки. Но орехи богаты жирами, и арахисовое масло не исключение. Так как же узнать, что вы едите слишком много липкой пищи?

    СМОТРИТЕ НИЖЕ: Питательная сила арахиса

    Питательная ценность арахиса Пищевая ценность арахиса — 8 мая 2018 г.

    «Если вы едите его прямо из банки, скорее всего, вы переусердствуете», — сказала Дженнифер Сиго, диетолог и спортивный диетолог из Торонто.

    История продолжается под рекламой

    «Это относительно высококалорийная еда», — сказал Сайго Global News. «Если кто-то ест его бездумно, особенно если он перед телевизором, или если он ест эмоционально, то, безусловно, будет легко получить больше калорий, чем вы могли бы ожидать, перекусывая арахисовым маслом».

    Польза арахисового масла для здоровья

    Тот факт, что вы не должны съедать целую банку за один присест, не означает, что вы не должны употреблять арахисовое масло.

    Орехи — это пища, богатая питательными веществами. Они богаты белком, витаминами и минералами, являются хорошим источником пищевых волокон и богаты ненасыщенными жирами (более полезными для здоровья). Благодаря своему питательному профилю арахисовое масло может утолить голод на более длительный период времени, предотвращая бессмысленные перекусы между приемами пищи.

    ПОДРОБНЕЕ: Слишком много хорошего: есть ли слишком много авокадо?

    Исследования показывают, что употребление орехов может помочь снизить риск сердечных заболеваний, а также диабета у женщин.По словам Сиго, орехи также являются хорошим источником витамина Е, который трудно получить из других продуктов нашего рациона.

    Но лучше всего употреблять натуральные продукты, а не арахисовое масло, богатое солью и сахаром, — сказала Фелисия Ньюэлл, диетолог, диетолог и личный тренер в Sustain Nutrition and The Energy Company в Сент-Джонс, Ньюфаундленд.

    История продолжается под рекламой

    «Арахисовое масло производится из молотого арахиса, но некоторые продукты содержат дополнительные добавки, такие как сахар, дополнительные масла и другие добавки, которые помогают предотвратить расслоение», — сказал Ньюэлл Global News.

    Популярные истории

    • «Дорога через ад»: B.C. автомобилист описывает вождение Coquihalla среди лесных пожаров

    • Человек с диабетом умирает в Н.С. вестибюль отделения неотложной помощи в ожидании помощи

    СМОТРИТЕ НИЖЕ: Да, можно есть десерт каждый день — в умеренных количествах, говорит диетолог

    Да, десерт можно есть каждый день в умеренных количествах: дипломированный диетолог Да, можно есть десерт каждый день в умеренных количествах: диетолог — 2 октября 2018 г.

    «В некоторых продуктах сахар является первым или вторым ингредиентом, поэтому вам действительно стоит остерегаться этого.В идеале лучшим выбором будет арахисовое масло с одним перечисленным ингредиентом: арахисом ».

    Сколько арахисового масла нужно есть?

    Столовая ложка натурального арахисового масла — это просто орехи, без добавления соли или сахара — содержит около 90 калорий и семь граммов жира. Если вы щедро наложите две-три ложки на тост, это легко составит более 200 калорий и 14 граммов жира.

    История продолжается под рекламой

    Имея это в виду, важно знать, каковы ваши потребности и цели в отношении здоровья, и соответственно определять свою долю, — сказал Ньюэлл.

    «Если бы чья-то ежедневная потребность в калориях составляла всего 1400 калорий в день… четыре столовые ложки могли бы быстро восполнить эту порцию, особенно если вы придерживаетесь разнообразной диеты», — сказала она. «С другой стороны, спортсмену может потребоваться 3000-4000 калорий в день или больше, поэтому четыре или даже шесть столовых ложек в день не окажут большого влияния на это».

    ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Леброн Джеймс говорит, что его дети пьют вино дома — это опасно?

    Проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, если вы не уверены, сколько полибиринной кислоты вам следует съедать, но хорошее общее правило — от одной до двух столовых ложек в день.Ньюэлл сказал, что здоровая порция любой жирной пищи составляет примерно две столовые ложки.

    Советы, как не переусердствовать

    Как и в случае с сырыми орехами, главное — порция. Хотя арахисовое масло является отличным источником белка, оно также богато жирами, а его вкусная текстура позволяет легко переборщить.

    Чтобы не переедать, рекомендуется отмерить арахисовое масло. Вы можете смешать половину столовой ложки арахисового масла с утренней овсянкой, чтобы дольше оставаться сытым, или намазывать столовую ложку на крекеры в качестве закуски.Домашние протеиновые шарики из арахисового масла также являются хорошим способом распределить дозу, так как вы будете знать, сколько вы потребляете, по сравнению с покупкой продуктов, сделанных в магазине.

    История продолжается под рекламой

    По словам Сиго, употребление арахисового масла с фруктами, такими как яблоко или банан, — это еще один способ контролировать потребление PB. Сочетание его с другой едой также придаст вам разнообразный вкус.

    «Ключ в том, чтобы взять свою порцию и съесть ее с другой пищей, и покончить с этим, а не есть ее прямо из кувшина», — сказал Сиго.

    «Ешьте еду без какого-либо чувства порции, как в старом трюке, когда вы стоите с ножом и снова и снова кладете его обратно в банку… нам лучше, чтобы это было частью преднамеренного и осознанный перекус ».

    [email protected]

    © 2018 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.

    Может ли арахисовое масло испортиться?

    Вы жаждете бутерброда с арахисовым маслом и желе, и, порывшись в кладовой, вы обнаруживаете заброшенную пластиковую банку ПБ — набери! Но вы немного беспокоитесь о том, как долго он просидел, занимаясь кренделями.Вы откручиваете ярко окрашенную крышку и заглядываете внутрь — никаких зеленых или белых пушинок — и робкий отбор проб подтверждает, что вкус по-прежнему приятный. Пора составить большой, неряшливый PB&J.

    Арахисовое масло липкое и вкусное, но оно может оставаться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, не портясь. Низкий уровень влажности и высокое содержание масла удерживают это масло от порчи в течение некоторого времени, но не игнорируйте срок годности. Арахисовое масло может прогоркнуть примерно через год и потерять вкус.В то время как грибки и бактерии не испортят арахисовое масло, оксигенация в конечном итоге испортит его.

    Аксиома о том, что вкусная еда — это жирная пища, безусловно, верна в случае арахисового масла. Те, кто смотрит на этикетку, заметят, что арахисовое масло содержит около 16 граммов жира на порцию из двух столовых ложек. Помимо натурального арахисового масла, арахисовое масло часто содержит другие растительные масла, такие как семена хлопка, сои и рапса. Поскольку масло и вода не смешиваются, чем больше масла, тем меньше места для воды.

    Таким образом, по словам Лидии Ботам, директора по связям с общественностью Land O’Lakes Inc., несмотря на ощущение влажности и жирности, арахисовое масло на самом деле очень сухое, с содержанием влаги около 2 процентов. т выжить. Засушливость — это главный способ сдерживания разложения арахисовым маслом и другими неохлаждаемыми пищевыми продуктами, такими как макаронные изделия и хлопья. Для сравнения: масло из вымени содержит около 17 процентов воды по объему, поэтому его следует хранить при низкой температуре, чтобы замедлить размножение бактерий и грибков.

    Но сухость арахисового масла не гарантирует бессмертия. Фактически, высокое содержание жира делает PB уязвимым к другому типу порчи продуктов, называемому прогорклым. Это не то же самое, что отделение масла, когда жиры отделяются от частиц арахиса и скапливаются на поверхности содержимого банки. Обычно это происходит с арахисовым маслом, и его можно решить простым перемешиванием.

    Напротив, прогоркание — это химический процесс, при котором кислород разрушает молекулярные структуры липидов (технический термин, обозначающий жиры) и изменяет вкус и запах пищи довольно неаппетитным образом.Поскольку арахисовое масло подвергается воздействию все большего и большего количества кислорода в течение своей жизни, вероятность его разложения возрастает.

    К счастью, арахисовое масло наделено большим количеством природного антиоксиданта витамина Е. Это питательное вещество помогает предотвратить окисление и продлевает срок годности PB, по словам Ричарда Фолкса, старшего научного сотрудника Института пищевых исследований в Норвиче, Англия. Даже в этом случае прогорклость обычно наступает через 9–12 месяцев после покупки, отсюда и надпись «Лучше всего, если используется», которая отображается на упаковке.

    Однако с точки зрения здоровья прогорклое арахисовое масло — не повод для беспокойства. «Это не повредит вам, если вы его съедите — оно будет просто неприятным на вкус», — говорит Марибет Казин, профессор пищевых наук в Университете Пердью в Индиане. «Некоторые люди на самом деле едят прогорклую пищу, даже не подозревая об этом, в зависимости от их индивидуальных вкусовых рецепторов».

    Так что, может быть, арахисовое масло, которое вы спасли из кулинарной неопределенности, которое сейчас скрепляет ваш рот, когда вы раздавливаете PB&J, на самом деле гнилое и было бы отвратительным на вкус кому-либо еще.

    alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2019 © Все права защищены. Карта сайта