Витамин киви: Киви — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Киви стал синтезировать дневную норму витамина С после двух удвоений генома

Плоды разных видов актинидий

Crowhurst et al. / BMC Genomics, 2008

В одном крупном фрукте киви содержится дневная норма витамина С. Ученые выяснили, что синтезировать такие большие количества этого витамина растение начало после того, как у него дважды произошло частичное удвоение генома. Как сообщается в статье, опубликованной в iScience, оно происходило 50-57 миллионов и 18-20 миллионов лет назад.

Киви (или китайский крыжовник) — плоды культурных растений рода актинидия (

В 100 граммах мякоти киви (или в одном крупном плоде) содержится больше дневной норма витамина С — около 93 миллиграммов. Китайские генетики и биологи под руководством Сииня Вана (Xiyin Wang) из Северо-Китайского университета науки и технологий выяснили, почему в плодах киви вырабатывается такое большое количество этого витамина. Для этого ученые проанализировали уже известный геном киви (вида

В результате оказалось, что последний общий предок киви и винограда рос примерно 102-115 миллионов лет назад, а общий предок киви и кофе — 74-83 миллиона лет назад. Также ученые выяснили, что 50-57 миллионов и 18-20 миллионов лет назад происходило частичное удвоение генома киви. В том числе удваивались гены, связанные с биосинтезом витамина С. Так что в конце концов, их количество в геноме киви оказалось в 3,5-6,5 раз больше, чем в геномах кофе винограда.

Филогенетическое дерево киви, кофе и винограда. Красным цветом отмечено время удвоения генома киви

Jin-Peng Wang et al. / iScience, 2018

Екатерина Русакова

Витамины, минералы и клетчатка во фруктах, овощах и ягодах

Энергетическая ценность, содержание клетчатки, витаминов и минералов на 100 г съедобной части фруктов, овощей и ягод с рекомендованной дневной нормой (см. таблицы ниже). Все фрукты, овощи и ягоды указаны в сыром (термически необработанном) виде, если не сказано иное.

*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)

*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)

*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)

Пять незаменимых фруктов зимнего сезона

Зимой организм нуждается в витаминах. Для того чтобы холодное время года пережить без простуд и авитаминоза, нужны природные витамины, которые содержатся во фруктах.

Груша

Этот фрукт богат клетчаткой, в нем сохраняется больше витаминов, чем в апельсинах. Содержащиеся витамины усиливают защитные функции организма, помогая бороться с гриппом и кашлем. Груша богата кремнием, железом, которые развивают иммунную систему. Также груша полезна для детей и беременных женщин, так как в ней есть фолиевая кислота, отвечающая за рост клеток.

Рекомендуется при бронхите, повышенной утомляемости.

Хурма

Хурма помогает предотвратить инфаркт, варикоз и ОРВИ. Чтобы поддержать иммунитет. достаточно съедать в день 700 гр плода.

Хурма улучшает зрение. Исследование Национального института глаза США доказали, что витамин А и бета-каротин укрепляют глазную мышцу и ускоряют восстановление тканей, тем самым сохраняя зрение.

Хурма укрепляет сердце. Исследования ученых Еврейского университета в Иерусалиме подтвердили, что одна съеденная хурма в день снижает возможность развития сердечного приступа.

Гранат

Гранат обогащает организм питательными веществами, так как в нем содержатся витамины К, С, В9 и В6. При этом гранат – низкокалорийный фрукт. В 100 граммах всего 72 килокалории.

Плоды этого фрукта повышают иммунную систему, достаточно съедать всего четвертинку одного граната, для поддержания иммунитета в норме. Также гранат помогает при кашле и ангине. Содержащиеся аминокислоты укрепляют полноценную работу организма.

Киви

Этот фрукт является источником витамина С, предотвращая простудные заболевания и инфекции. В составе киви есть клетчатка, которая благотворно влияет на работу желудка, снимает чувство тяжести. Также киви понижает уровень холестерина в крови, помогает выводить камни из почек и укрепляет стенки сосудов.

Не рекомендуется людям с аллергией и гастритом в стадии обострения язвы.

Цитрусовые

Апельсины, мандарины, грейпфруты и лимоны незаменимы в зимнее время года. Высокое содержание витаминов С и Д укрепляет иммунную систему и предотвращает хроническую усталость. Врачи рекомендуют есть фрукты целиком, с кожурой, но если не хотите, то можно сделать цукаты. Это отличная замена конфетам и печенью.

Не рекомендуется переедать цитрусовые, это может вызвать аллергию.

Зимой наш организм особенно нуждается в витаминах, содержащиеся в них полезные вещества способствуют укреплению иммунитета и предотвращают различные заболевания.

Коктейль из киви «Витамин С» ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Внимание, объявляем срочную витаминизацию! Сегодня готовим вот такой вот очень зеленый и очень полезный коктейль. Мало того, что его основной компонент — киви — содержит рекордное количество витамина С и укрепляет иммунную систему, этот фрукт еще и способствует активному расщеплению жиров! Не нужно забывать и о пользе колец лимона с его удивительным немного кислым вкусом, он содержит просто взрывное количество витаминов и питательных веществ. А дополненная композиция с ароматной, свежей мятой и душистой петрушкой, порадует ваш неприхотливый глаз новыми впечатлениями. Сладенькая капелька меда дополнит этот кулинарный шедевр частицей природы и нежной ароматной структурой. Потребляя данный коктейль, вы вдоволь насытитесь его колоритным видом и энергетической ценностью.

1. 1. Киви — 2 шт. (среднего размера)
2. 2. Лимон — 0,5 шт.
3. 3. Петрушка — 10 веточек
4. 4. Мята — 10 веточек
5. 5. Минеральная вода без газа — 1 стакан
6. 6. Мёд — 4 ч.л.

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Киев Бажана 8
• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• METRO Киев Окружная 1В
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18
• METRO Киев Григоренко 43

Продукты для улучшения зрения

Одни расстройства зрения являются врожденными, другие вызваны травмами. Но есть проблемы, которые зависят от нашего образа жизни, а также от того, чем мы питаемся. Это значит, что сбалансированное питание помогает избежать их, улучшить зрение или как минимум сделать так, чтобы оно не ухудшалось. Какие продукты, полезные для глаз и зрения, специалисты советуют включать в свой рацион? И почему они оказывают положительное влияние?

Запишись на бесплатную проверку зрения

Какие витамины нужны для поддержания зрения

Есть несколько витаминов, которые улучшают состояние глаз и влияют на зрение. В первую очередь это:

• Ретинол, или витамин A – от него во многом зависит способность видеть в темноте, он укрепляет роговицу глаза и положительно влияет на остроту зрения;
• Тиамин, или витамин В1 – способствует нормализации внутриглазного давления и обеспечивает бесперебойную передачу нервных импульсов между головным мозгом и зрительной системой;
• Рибофлавин, или витамин В2 – способствует улучшению кровообращения в сосудах глаза;
• Цианокобаламин, или витамин В12 – от него зависит нормальное кровообращение в глазах, к тому же он обеспечивает стабильное функционирование нервных волокон;
• Аскорбиновая кислота, или витамин C – отвечает за кровоснабжение глаз, обеспечивает дополнительную защиту от ультрафиолетового излучения и, являясь антиоксидантом, делает так, чтобы глаза не испытывали окислительного стресса;
• Токоферол, или витамин E – повышает упругость капилляров, улучшает их проницаемость и, как и витамин C, защищает глаза от воздействия активных форм кислорода.

Недостаток любого из перечисленных витаминов может привести к серьезным проблемам со зрением. Не хватает ретинола? Возникают проблемы с синтезом зрительного пигмента родопсина, как следствие – зрение ухудшается, возникает так называемая «куриная слепота», то есть проблемы со зрением при плохом освещении. В организме недостаточно витамина B2? Это может привести к нарушению зрения в сумерках, а также к разрыву мелких кровеносных сосудов глаза.

Витамин C улучшает кровоснабжение глаз и обеспечивает дополнительную защиту от ультрафиолета

При этом необходимо иметь в виду, что:

• избыток того или иного витамина тоже может быть опасен для здоровья;
• лучше всего перечисленные вещества оказывают воздействие, если вы получаете их комплексно, а это значит, что если вы не планируете употреблять специальные поливитаминные комплексы, надо есть разнообразные продукты, в которых содержатся нужные вам витамины.

Есть и другие вещества, которые положительно влияют на зрение. Это в первую очередь:

• лютеин – помогает предотвратить помутнение хрусталика и борется с возрастными изменениями сетчатки;
• бета-каротин – оказывает антиоксидантное воздействие и сопоставим по эффективности с витамином A, причем при приеме в больших дозах он не оказывает на организм токсичного воздействия.

Какие продукты употреблять в пищу, чтобы улучшить зрение

Итак, какие полезные для глаз и зрения продукты должны быть в вашем рационе? Все разнообразие таких продуктов можно разделить на четыре группы:

• фрукты и ягоды;
• овощи и зелень;
• рыба;
• продукты животного происхождения.

В первой группе по полезности лидирует черника. Лучше всего употреблять ее в чистом виде, но также допустимо делать черничные коктейли, смузи и другие напитки, превращать ягоды в пюре и добавлять в йогурт. В чернике содержатся витамины A, B и C. Максимальное воздействие оказывает свежая ягода, а вот после термической обработки часть ее полезных свойств теряется.

Среди фруктов и ягод, полезных для зрения при близорукости и не только, также стоит отметить:

• дыню – в ней много бета-каротина;
• абрикос – полезен как в свежем, так и в сушеном виде;
• киви, апельсины, клубнику – источники витамина C, причем в одном апельсине содержится суточная доза этого витамина, необходимая человеку;
• грейпфрут – содержит витамины A и C;
• шиповник – в нем много витамина C, однако не забывайте о том, что его настой вреден для зубной эмали, поэтому лучше пить его через трубочку.

Во второй группе особенно важны овощи оранжевого и зеленого цветов. Лидером по полезности для зрения однозначно является морковь, в которой содержатся витамины A, D, C и E, а также разнообразные микроэлементы. Она – важный источник бета-каротина.

Морковь можно есть сырой, также она не теряет своих полезных свойств, если вы потушите ее в сливках. Хороший вариант – употребление морковного сока, но следует учесть, что витамин A – жирорастворимый. Это значит, что для того, чтобы он усваивался, в сок нужно добавлять сливки.

Источником бета-каротина и других полезных веществ также является тыква, из которой можно готовить суп, салат или кашу. Витамины, которые оказывают положительное влияние на зрение, вы найдете в капусте: белокочанной, красной и цветной. Также не стоит забывать про лук, чеснок и особенно шпинат, являющийся источником лютеина.

Отдельно стоит упомянуть шоколад. В темном шоколаде с высоким содержанием какао есть вещества-флавоноиды, которые укрепляют кровеносные сосуды и роговицу.

Что касается рыбы, то в ней содержатся полиненасыщенные жиры и жирные кислоты, которые полезны для глаз, в первую очередь благодаря антиоксидантным свойствам. Лучше предпочесть жирные сорта, такие как тунец и семга, скумбрия и лосось. Также полезна печень трески. Желательно два раза в неделю съедать по 300 граммов рыбы.

Специалисты рекомендуют есть рыбу два раза в неделю

В последней группе, в которой представлены продукты животного происхождения, особенно важны:

• яйца – не только куриные, но и перепелиные, в которых содержатся витамины A и C;
• говяжье мясо – оно является источником не только многих витаминов, в том числе A, B и C, но и селена, обладающего хорошими антиоксидантными свойствами и замедляющего возрастную дегенерацию сетчатки;
• разнообразные молочные продукты, в которых содержатся витамины C и D, – как само молоко, так и йогурт, творог или кефир.

Не стоит рассчитывать на то, что можно просто съесть за один присест много черники или морковки, чтобы избавиться от проблем со зрением. Наш организм устроен так, что потребляется столько витаминов, сколько ему нужно, а все прочее из него выводится. Поэтому важно разнообразить свое питание, наполнить его продуктами, полезными для зрения и сетчатки, и получать полезные для глаз витамины из натуральных источников.

ТОП продуктов для здоровья щитовидной железы | Новости

Щитовидная железа отвечает за гормоны, которые необходимы для нормального обмена веществ, сердечно-сосудистой системы и клеточного роста. Для ее правильного функционирования нужно, чтобы в организм поступал йод, цинк, жирные кислоты. Рассмотрим топ продуктов с наибольшим содержанием этих веществ.

☘ Яблоки

Защита щитовидной железы от раковых клеток. Яблоки необходимо употреблять обязательно с кожурой, так как именно в ней наибольшее содержание витамина В17. В семечках содержится до 15% жирного масла и йода, но злоупотреблять ими не стоит, так как высока вероятность отравления.

☘ Хурма

Имеет богатый состав: йод, магний, натрий, железо, витамины А, С, Р. По содержанию железа хурма даже превосходит яблоки. Помимо защиты щитовидной железы — фрукт также очищает кровеносные сосуды. В дневной рацион достаточно включить один плод.

☘ Бананы и абрикосы

Нормальное формирование гормонов напрямую зависит от наличия тирозина. Этой аминокислоты много в бананах и абрикосах. Также она есть в авокадо, киви и инжире. Салат из этих фруктов + 30 г. семечек подсолнечника – и щитовидная железа получит необходимое ей количество тирозина.

☘ Чернослив

При высушивании сливы не теряют полезные свойства и являются богатым источником витаминов, антиоксидантов, кальция, калия, бора, магния и цинка. Регулярное употребление чернослива укрепит иммунитет и нормализует работу щитовидной железы. Следует с осторожностью относиться к черносливу людям, склонным к полноте, так как сухофрукт достаточно калорийный. Также не стоит забывать про слабительный эффект от сушеных слив. Нельзя употреблять чернослив диабетикам – в нем очень много глюкозы.

☘ Орехи

Орехи помогают образованию гормонов щитовидной железы. Они содержат аминокислоты, йод, селен, витамины В, С, Е и растительные антибиотики – фитонциды. Полезнее для щитовидной железы грецкие, бразильские и мускатный орехи. Мускатного ореха добавляют совсем немного, на кончике ножа в различные напитки. Горсть грецких или бразильских орехов следует съедать ежедневно.

☘ Клюква

Содержит антиоксиданты и йод. Для лучшего усвоения этих элементов приготовьте напиток с клюквой без термообработки.

☘ Морская капуста

Морская капуста (она же ламинария) лидер по содержанию йода. Ламинария легко усваивается, низкокалорийна, повышает свертываемость крови и понижает холестерин. Чтобы восполнить суточную норму йода, следует съедать 60 г морской капусты ежедневно.

☘ Брокколи

Неоднозначный продукт. В нём содержится много полезных веществ, снижающих риск развития рака. Но при этом – именно в овощах семейства крестоцветных (брокколи, цветная, белокочанная капусты) присутствуют вещества, которые препятствуют усвоению йода (тиоцианаты). Если у вас нет нарушений функций щитовидной железы, можете смело употреблять брокколи. Но если у вас есть проблемы со щитовидкой- следует полностью исключить из рациона сырые крестоцветные и ограничить приготовленные.

☘ Шпинат

Трава, относящаяся к овощным культурам. Листья шпината содержат множество полезных веществ: углеводы, белки, бета-каротин, насыщенные и ненасыщенные жирные и органические кислоты, витамины А, В, С, К, Е, РР, Н, крахмал, клетчатку, микроэлементы. Любопытно, что при приготовлении витамины в шпинате практически не теряются, поэтому употреблять его можно как в сыром виде, так и в составе различных блюд.

☘ Красная рыба

В красной рыбе содержится много полезных кислот Омега-3. Употреблять продукт следует в небольшом количестве ежедневно и лучше вечером. Одинаково допустима как слабосоленая, так и приготовленная отварная или тушеная рыба. При отсутствии желания или возможности ежедневного употребления данной рыбы — достаточно будет один-два раза в неделю устраивать себе «рыбный» день 🙂 Это пойдет на пользу не только щитовидной железе, но и всему организму.

☘ Крабовое мясо

Мясо краба (как свежее, так и консервированное) содержит цинк и витамин В12. Эти вещества стимулируют иммунитет организма и поддерживают работу щитовидной железы. Крабовое мясо – диетический продукт. Поэтому его можно употреблять с удовольствием и не считать калории.

С заботой о Вашем здоровье!

Вот 5 фантастических причин, доказывающих, что киви — лучший фрукт, который вам нужен

Включите в свой рацион этот ароматный фрукт, богатый питательными веществами. Киви не только вкусный, но и полезный для здоровья.

Все мы знаем киви. Это острое наслаждение — не просто восхитительный фрукт, а чудесный суперпродукт, полный питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки.

Согласно исследованию, опубликованному Национальной медицинской библиотекой США Национальными институтами здоровья, киви богат витаминами А и Е, а также такими минералами, как калий, кальций, магний, медь, железо и марганец.Он также содержит хорошее количество витамина B6.

Если этого недостаточно, прочтите следующее: одна чашка нарезанного киви (около двух средних фруктов) также содержит более чем адекватное дневное рекомендуемое количество витамина С, что важно для роста и восстановления тканей в каждой части тела. . Известно, что клетчатка киви улучшает работу кишечника и помогает предотвратить запоры.

Хотя причин для включения этого волшебного фрукта в свой рацион немало, мы представляем вам пять причин, по которым вы должны смаковать этот фрукт:

1.Помогает при астме.
Киви содержит большое количество витамина С и антиоксидантов, которые благотворно влияют на функцию легких. Было обнаружено, что витамин C уменьшает одышку и другие респираторные проблемы у пациентов с астмой, поскольку высокое содержание витамина C в киви помогает уменьшить воспаление, вызванное аллергическими реакциями в дыхательной системе, и улучшить функцию иммунных клеток в крови.

2. Контроль веса
Это сочетание высокого содержания клетчатки и низкокалорийности, которое преобладает в киви, идеально подходит для контроля веса.Киви среднего размера содержит около 50 калорий, а содержание клетчатки создает ощущение сытости в желудке.

3. Пищеварение
Киви — богатый источник клетчатки, которая прекрасно помогает пищеварению. Этот фрукт также содержит протеолитический фермент актинидин, который помогает расщеплять белки. Клетчатка, по сути, также облегчает проблемы с запором, поскольку клетчатка оказывает естественное слабительное действие на пищеварительную систему.

4. Иммунитет
Витамин С является важным питательным веществом, когда речь идет о укреплении иммунной системы для предотвращения болезней. Согласно исследованию, опубликованному Canadian Journal of Physiology and Pharmacology , киви поддерживает иммунную функцию и снижает вероятность развития простуды и гриппа.

Кроме того, витамин С действует как мощный антиоксидант, который устраняет свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак.Даже когда речь идет о потере зрения, вызванной дегенерацией желтого пятна, киви может помочь защитить глаза, поскольку он содержит высокие уровни зеаксантина и лютеина, которые, как известно, помогают справиться с потерей зрения, уменьшая степень дегенерации.

Также послушайте:

5. Сон
Способствующие засыпанию эффекты киви можно отнести к серотонину. Серотонин — это химическое вещество мозга, которое помогает регулировать цикл сна. Кроме того, противовоспалительные антиоксиданты, содержащиеся в киви, такие как витамин С и каротиноиды, также вызывают эффекты, способствующие сну.

Итак, не забывайте регулярно класть в тарелку этот острый фрукт, чтобы стать здоровым!

Почему киви может улучшить ваше самочувствие

Ключевые выводы

• Новое исследование показало, что употребление двух киви SunGold в день может положительно повлиять на чувство благополучия.
• Диета, богатая фруктами и овощами, способствует повышению жизненных сил.
• Диета, богатая фруктами и овощами, включая киви SunGold, может принести больше пользы, чем прием одного питательного вещества в виде добавки.

Согласно новому исследованию, употребление двух киви в день может помочь улучшить ваше настроение и общее самочувствие. Особое внимание в исследовании уделялось киви SunGold.

Сентябрьское исследование спонсировалось Zespri, производителем SunGold Kiwifruits, и результаты были опубликованы в журнале Nutrients . Исследователи разделили 167 взрослых на три группы. Одна группа потребляла два киви SunGold (обеспечивающих примерно 260 мг витамина С в день), вторая группа принимала ежедневно жевательную таблетку витамина С (обеспечивающая 250 мг витамина С в день), а третья группа принимала жевательные таблетки плацебо каждый день.

Период вмешательства длился четыре недели и заканчивался «периодом вымывания», чтобы исследователи могли увидеть, сохранятся ли какие-либо положительные результаты после прекращения вмешательства.

Согласно результатам исследования, люди, которые ели два киви, и люди, которые ежедневно принимали добавку витамина С, имели уровень витамина С в плазме, который достиг уровня насыщения в течение двух недель. Когда концентрация витамина С в плазме достигает насыщения, дополнительное количество витамина С выводится в основном с мочой и не используется организмом.

Помимо положительных результатов по витамину С в плазме, результаты, по-видимому, немного лучше для группы киви. Те, кто ел киви, показали значительное улучшение настроения и самочувствия в течение периода вмешательства, и эти результаты сохранялись во время вымывания.

Хотя у тех, кто принимал добавки с витамином С, также наблюдались положительные результаты — в частности, снижение утомляемости и улучшение самочувствия — эти результаты наблюдались только в том случае, если человек начинал испытание с дефицитом витамина С.Люди, которые принимали добавки витамина С в отсутствие дефицита, не испытывали никакого влияния на жизненный тонус. И наоборот, те, кто принимал киви SunGold, испытали положительные результаты независимо от их исходного уровня витамина С.

«Это исследование подчеркивает, как получение питательных веществ из пищевых источников может быть полезным — а в некоторых случаях даже более полезным, чем получение питательных веществ из добавок», — говорит Verywell Бриттани Сканниелло, диетолог из штата Колорадо.

Что это значит для вас

Употребление двух киви SunGold в день может помочь поддержать жизненный тонус.Если вы в настоящее время испытываете дефицит витамина C, употребление двух киви SunGold или ежедневная ежедневная доза витамина C может иметь положительные результаты, связанные с настроением и энергией.

Почему SunGold Kiwis?

SunGold Киви — это уникальный сорт киви, который имеет золотую мякоть и богат витамином С. На самом деле они настолько богаты, что два киви содержат больше витамина С, чем апельсин.

В то время как зеленый сорт киви является отличным источником витамина С (137 мг или 150% — суточная норма витамина С на порцию), сорт SunGold обеспечивает 290% дневной нормы витамина С на порцию.

Авторы исследования предполагают, что содержание витамина С в киви SunGold может быть важной частью того, как он улучшает жизнеспособность; однако это может быть не единственный фактор, который следует учитывать.

В ходе исследования положительный эффект от употребления киви SunGold был больше, чем от простого приема добавки витамина С. Может быть важное различие между добавкой одного нутриента с таблеткой витамина С и получением такого же количества витамина С из цельных фруктов.

Роль диеты в жизнеспособности

Жизнеспособность — это субъективный результат, связанный с чувством меньшей усталости, улучшением настроения и активностью. Многие факторы могут играть роль в повышении жизнеспособности, например качественный сон. Также было доказано, что практика йоги помогает улучшить чувство благополучия.

Считается, что диета тоже играет роль. Предыдущие исследования показывают, что потребление фруктов и овощей, многие из которых являются богатыми источниками витамина С, связано с улучшением чувства жизненной силы, уменьшением депрессии и другими положительными результатами.

Кэрри Габриэль, MS, RD

Хотя есть определенные фрукты и овощи — отличный выбор, другие занятия, такие как качественный сон, употребление достаточного количества воды и ограничение алкоголя, могут творить чудеса с вашим настроением, энергией и общим самочувствием.

— Кэрри Габриэль, MS, RD

Когда вы едите киви, вы получаете не только витамин С, но и здоровую дозу клетчатки, фолиевой кислоты, калия и других факторов питания. В сочетании эти питательные вещества могут играть большую роль в жизнеспособности, чем отдельное питательное вещество.

Витамин C

Дефицит витамина С связан с депрессией и усталостью. Следовательно, адекватное потребление витамина С (что более вероятно у людей, которые придерживаются диеты, богатой овощами) может быть фактором, влияющим на влияние киви на жизнеспособность.

«Хотя часто рекламируется как« усилитель иммунитета », польза от употребления фруктов и овощей, богатых витамином С, кажется, выходит далеко за рамки потенциальной профилактики заболеваний», — говорит Verywell Элиза Компстон, доктор медицинских наук, диетолог из Рино.

«Другое подобное исследование предполагает, что у субъектов, которые потребляют больше фруктов и овощей, наблюдается общее улучшение настроения», — говорит Компстон. «Фактически, высокое потребление фруктов и овощей (около 7-8 порций в день) предсказывало улучшение настроения субъектов. после дня ».

Одной из причин, по которой витамин С может быть связан с жизнеспособностью, может быть важная роль, которую он играет в производстве дофамина, нейромедиатора, также известного как «гормон счастья».«

Недостаток витамина С в вашем теле может привести к тому, что ваше тело не будет вырабатывать достаточно нейромедиатора дофамина, дающего хорошее самочувствие. Употребление большего количества продуктов, богатых витамином С, может помочь предотвратить или, по крайней мере, снизить риск дефицита.

Некоторые продукты, в том числе морепродукты, гранатовый сок и, как показывают недавние исследования, киви, играют прямую роль в повышении жизненного тонуса.

Все эти продукты содержат питательные вещества «сияющей звезды», такие как витамин С или жирные кислоты DHA, но вопрос в том, положительно влияет ли это на жизнеспособность отдельное питательное вещество или комбинация питательных веществ, содержащихся в пище.В случае киви фрукт содержит витамин С наряду с другими полезными питательными веществами, такими как клетчатка.

«Новые исследования показывают, что могут быть связи между более здоровым микробиомом и психическим здоровьем. Продукты, богатые клетчаткой, такие как киви, могут помочь поддерживать полезные бактерии в кишечнике », — говорит Компстон. Таким образом, киви может поддерживать жизненный тонус по многим причинам, а не только из-за содержания витамина С.

Что делать, если вам не нравится киви?

Если вы не любите киви (или у вас аллергия на киви), знайте, что это не единственный продукт, богатый витамином С, клетчаткой и другими важными питательными веществами.«Если вы не любите киви, но хотите других природных источников витамина С и других питательных веществ, вы можете наслаждаться такими продуктами, как клубника, апельсины, грейпфрут и брокколи», — говорит Кэрри Габриэль, врач-диетолог из Лос-Анджелеса. , рассказывает Verywell.

Габриэль также советует не сосредотачиваться только на своей диете, если вы хотите поддержать или улучшить свои жизненные силы. «Хотя есть определенные фрукты и овощи — отличный выбор, другие занятия, такие как качественный сон, употребление достаточного количества воды и ограничение алкоголя, могут творить чудеса с вашим настроением, энергией и общим самочувствием», — говорит Габриэль.

Компстон ​​соглашается, добавляя, что вам следует «отказаться от добавок и в первую очередь выбрать продукты питания. Помимо потенциала для улучшения настроения, цельные продукты, богатые витамином С, также включают другие витамины и минералы, пищевые волокна и защитные фитохимические вещества, которых нет в однокомпонентных добавках «.

Фитохимические вещества, которые содержатся в киви и других продуктах питания, «связаны с улучшением здоровья глаз, уменьшением свободных радикалов и риска сердечных заболеваний и рака, а также замедлением преждевременного старения», — говорит Компстон.

Если вы потребляете , как киви, есть множество причин, чтобы сделать их регулярной частью вашего рациона, а если у вас дефицит витамина С, они могут помочь улучшить ваш уровень (и ваше самочувствие). Если они вам не нравятся, есть много других продуктов, богатых витамином С, которые также могут обеспечить другие питательные свойства.

Возможно, вам удастся съесть пару киви в день, чтобы не допустить врача, но если у вас низкий уровень какого-либо питательного вещества, вам следует поговорить со своим врачом о том, как лучше всего его лечить.

Пищевая ценность киви для здоровья, а также способы приготовления

Если вы никогда не пробовали киви, возможно, вы отправились в продуктовый магазин, прочитав все способы, которыми он может улучшить ваше здоровье. Это потому, что киви приносит безумную пользу для здоровья.

Например, знаете ли вы, что киви — один из самых питательных продуктов с витамином С? Это правда.

Фактически, всего одна чашка киви обеспечивает почти 275 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.Полезные фитонутриенты киви в сочетании с фантастическим набором витаминов и минералов, которые обеспечивает питание киви, создают восхитительный, богатый питательными веществами фрукт с впечатляющим списком преимуществ для здоровья.

Киви, также называемый китайским крыжовником, бывает разных сортов, из которых наиболее популярны золотой и зеленый киви.

Этот фрукт легко добавлять в фруктовые салаты, смузи и другие вкусные блюда и закуски, а киви отлично подходят сами по себе. Мякоть плода сладкая, сливочная и вкусная.

Можно ли есть кожуру киви? Его пушистая кожица похожа на кожицу персика, и фрукты можно употреблять как с ними, так и без них.

Польза для здоровья

Этот фрукт с мощным антиоксидантом содержит значительное количество более 20 жизненно важных питательных веществ. Киви низкокалорийны, но высококалорийны, что делает их отличным вариантом для людей, пытающихся похудеть.

Питание киви очень полезно для сердца благодаря высокому уровню калия, который помогает предотвратить низкий уровень калия, клетчатки и витамина К.Доказано, что киви уменьшают симптомы, связанные с заболеваниями верхних дыхательных путей, а также заболеваниями пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника.

Киви содержит элементы, которые способствуют росту и поддержанию костей, здоровью глаз и зрения, и даже могут помочь вам лучше спать, среди следующих преимуществ.

1. Невероятный источник антиоксидантных витаминов С и Е

Одна из причин, по которой киви, несомненно, является суперпродуктом, заключается в том, что это пища с высоким содержанием антиоксидантов, которая борется с повреждением свободных радикалов.

Одно исследование, проведенное отделом химической токсикологии Отдела экологической медицины Норвежского института общественного здравоохранения, в котором киви добавляли к обычному рациону, показало, что при употреблении всего одного-двух золотых киви в день наблюдается заметное снижение внутреннего окислительного процесса. повреждение произошло.

Недавнее исследование 2020 года показало, что витамин С в киви может уменьшить развитие рака из-за его способности уменьшать окислительное повреждение и улучшать перистальтику кишечника.Это может помочь в профилактике колоректального рака.

Основная причина этого в том, что уровень витамина С в киви превосходит апельсины и обеспечивает полезные свойства, которые помогают восстанавливать и поддерживать ряд тканей и систем организма.

Кроме того, витамин Е в киви не содержит жиров и является сильным компонентом в снижении холестерина и борьбе со свободными радикалами.

Помимо высокого уровня витаминов C и E, обоих природных антиоксидантов, киви также богат полифенолами, которые обладают иммуностимулирующей активностью.Было доказано, что эти полифенолы вызывают реакцию иммунной системы.

2. Противодействует старению и улучшает здоровье кожи

Коллаген — это самый распространенный белок в нашем организме и строительный блок, поддерживающий кожу, мышцы, кости и сухожилия. Исследования показывают, что с возрастом он разрушается и зависит от витамина С, которого, как мы знаем, много.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Cellular Physiology , предполагает, что полисахариды в киви способны удваивать синтез коллагена в организме по сравнению с нормальными условиями, когда эта активность снижается с возрастом.

Киви также содержит каротиноид и антиоксидант, называемый лютеином. Лютеин невероятно полезен для здоровья кожи, защищая ее от ультрафиолетового излучения, что является еще одним преимуществом киви в питании.

3. Улучшает здоровье органов дыхания

Киви и другие фрукты с высоким содержанием витамина С успешно используются для лечения ряда респираторных заболеваний. Два исследования показали положительные реакции как у взрослых, так и у детей, страдающих астмой и другими респираторными заболеваниями и инфекциями, после добавления киви в свой рацион.

Оба исследования пришли к выводу, что фрукт способен повышать концентрацию витамина С в организме. Это помогло уменьшить симптомы у пациентов, включая уменьшение хрипов, заторов в голове и продолжительности боли в горле.

4. Хорошо для зрения и профилактики глазных болезней

Лютеин, содержащийся в киви, не только защищает кожу, но и является мощным фитохимическим веществом, которое предотвращает многие заболевания глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна.Лютеин способен защитить глаза, отфильтровывая повреждающее коротковолновое УФ-излучение.

Киви содержит 171 миллиграмм лютеина в одном большом фрукте. Это значительно выше, чем у любого другого фрукта.

Наряду с лютеином, киви богат еще одним каротиноидом, витамином А. Доказано, что витамин А полезен для оптимального здоровья глаз.

5. Помогает пищеварению

Киви показал себя многообещающим при лечении расстройств кишечника и пищеварения. Ряд исследований показал, что киви помогает уменьшить осложнения, связанные с синдромом раздраженного кишечника, а также воспалительными заболеваниями кишечника.

Результаты исследований показывают, что добавление киви в рацион пациентов приводит к увеличению количества антиоксидантов и клетчатки. Они обладают противовоспалительным действием, а также улучшают работу кишечника в целом.

6. Улучшает сердечно-сосудистую систему

Несомненно, киви — суперзвезда, полезная для сердца. Один киви в день снижает риск инсульта, образования тромбов и сердечно-сосудистых заболеваний.

Калий в киви помогает снизить кровяное давление, нейтрализует натрий в организме и является сосудорасширяющим средством, расслабляя кровеносные сосуды по всему телу.Клетчатка, содержащаяся в киви, также очень полезна для сердца, наряду с витамином К, который предотвращает накопление кальция в артериях и, следовательно, снижает риск сердечных приступов.

Исследования показали, что у людей, которые регулярно употребляют киви, уровень триглицеридов снижен на 15 процентов по сравнению с теми, кто этого не делает. Киви также является отличным источником омега-3, магния, витамина Е и меди, которые помогают поддерживать нормальную работу сердечно-сосудистой системы.

7.Обслуживание и восстановление костей

Киви, богатый витамином К, необходим вашему организму не только для здоровья артерий. Витамин К необходим для использования кальция в костях. Вот почему дефицит витамина К может быть очень неприятным.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием витамина К может улучшить здоровье костей и снизить риск связанных с костями травм и заболеваний, таких как остеопороз.

8. Серотонин избавляет от проблем со сном

Еще одно преимущество киви в питании — это наличие серотонина.Возможно, именно серотонин является причиной того, что этот фрукт имеет давнюю репутацию благодаря своим способностям спать.

Было показано, что серотонин в киви увеличивает время сна и его эффективность на 13 и 5 процентов соответственно, поэтому, если вы не можете заснуть, киви может помочь.

Есть также свидетельства того, что серотонин может улучшить память и настроение и даже помочь при депрессии.

9. Противораковые эффекты

Деревья семейства актинидиевых (киви) уже много лет используются в Китае в качестве лекарственных растений для лечения таких заболеваний, как боли в суставах, камни в мочевом пузыре и рак печени и пищевода.

Как плоды, так и корни киви оказывают ингибирующее действие на рост клеток рака печени, легких и толстой кишки человека. Благодаря полисахариду и обилию антиоксидантов, содержащихся в свежем корме киви, исследования на мышах показали противоопухолевый эффект и уменьшение количества раковых клеток.

По этим причинам киви входит в число лучших натуральных продуктов для борьбы с раком.

10. Противогрибковые и антибактериальные свойства

В нескольких исследованиях зеленый и золотой киви продемонстрировали противогрибковые и антибактериальные свойства.Наибольшая антибиотическая активность была обнаружена в семенах, которые обычно употребляют вместе с фруктами из-за их небольшого размера.

Золотой киви содержит белок актинхинин, который считается источником его противогрибковых свойств.

Экстракты киви показали антибактериальную активность против ряда штаммов бактерий. Эти возможности также могут быть связаны с большим количеством антиоксидантов в фруктах.

Пищевая ценность

Большой свежий сырой киви без кожицы (примерно 91 грамм) имеет примерно:

• 55.5 калорий
• 13,3 г углеводов
• 1 грамм белка
• 0,5 г жира
• 2,7 грамма клетчатки
• 84,4 миллиграмма витамина С (141 процент суточной нормы)
• 36,7 мкг витамина К (46 процентов суточной нормы)
• 284 миллиграмма калия (8 процентов суточной нормы)
• 1,3 миллиграмма витамина Е (7 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма меди (6 процентов дневной нормы)
• 22,7 мкг фолиевой кислоты (6% суточной нормы)

Один из фруктов, с которым обычно сравнивают киви, — это апельсин, потому что они оба являются хорошими источниками витамина С и других питательных веществ, способствующих укреплению здоровья.Оба фрукта обладают антиоксидантными способностями и обладают иммуностимулирующей силой.

Они могут поддерживать пищеварение и способствовать детоксикации, и оба обладают противовоспалительным действием.

Есть лишь несколько отличий в питательных свойствах киви и апельсинов. Киви содержит больше сахара, что затрудняет регулирование уровня сахара в крови после употребления.

Апельсины обладают антимикробными свойствами и часто используются в бытовых чистящих средствах. Также они имеют свежий цитрусовый запах.

Как добавить к диете

Киви хорошо хранится. Поэтому сезон длится с ноября по апрель, но обычно его можно найти в продуктовых магазинах круглый год.

При правильном хранении киви можно транспортировать в течение восьми недель после сбора урожая.

При покупке киви размер обычно не является показателем качества. Незрелые киви твердые и еще не достигли максимальной сладости.

Если вы не планируете употреблять киви в течение нескольких дней, выберите твердый фрукт.

Киви можно хранить дома при комнатной температуре или в холодильнике.

Поместив фрукты в бумажный пакет, можно ускорить созревание до четырех-шести дней. Добавление в пакет яблока или банана еще больше ускоряет процесс.

В спелом киви больше всего антиоксидантов.

При приготовлении киви вы можете решить, есть ли кожицу или удалить ее. Нечеткая текстура некоторым кажется странной, но другие сравнивают ее с кожицей груши или персика.

Самый простой и быстрый способ очистить киви — отрезать каждый конец и провести ложкой по краю, чтобы удалить остатки.

Киви можно есть сырыми, использовать в выпечке и выпечке, делать сок или даже использовать для размягчения мяса.

Белок актинидаин, содержащийся в киви, вызывает ферментативную реакцию, которая может смягчить пищу. При размягчении мяса можно использовать мякоть киви в течение примерно 10 минут, натирая мясо, и сразу после этого готовить.

Присутствие этого белка также делает киви ингредиентом, который нужно добавлять последним в блюда, содержащие молочные продукты, такие как взбитые сливки или десерты на основе желатина, поскольку он их разжижает.То же самое и с фруктовыми салатами, потому что киви также может размягчаться.

Добавьте киви в качестве последнего штриха при приготовлении этих блюд.

Вы можете добавить киви в свой рацион разными способами:

• Разрежьте свежий киви пополам и наслаждайтесь миской натуральной зелени.
• Сделайте из него полезный смузи.
• Заморозьте киви в домашнем морозильнике и превратите его в фруктовое мороженое, чтобы летом было прохладно.
• Добавьте киви во фруктовые или зеленые салаты.
• Смешайте киви с любимым йогуртовым парфе.

Следующие рецепты киви — восхитительный способ включить этот феноменальный фрукт в свой обычный рацион:

Риски и побочные эффекты

Аллергия на киви очень распространена и является причиной 10 процентов всех пищевых аллергических реакций у детей. Особенно осторожными должны быть люди, страдающие аллергией на латекс и другие фрукты, такие как авокадо и бананы.

Отчеты показывают, что аллергия на киви может привести к:

• Синдром оральной аллергии
• ульи (от потребления или контакта)
• припухлость
• зуд / слезотечение в глазах
• раздражение носа и рта
• Анафилаксия, которая может быть опасной для жизни

Лица, принимающие бета-адреноблокаторы, должны потреблять киви в умеренных количествах, так как калий, содержащийся в фруктах, может изменить уровень калия до более высокого, чем для здоровья.Повышенный уровень калия может быть вредным для почек, особенно для людей с заболеваниями почек.

Киви также обладает способностью замедлять свертывание крови у некоторых людей и может отрицательно влиять на людей с нарушениями свертываемости крови. Если вам предстоит операция, рекомендуется прекратить употребление киви как минимум за две недели до операции.

Последние мысли

• Всего одна чашка киви обеспечивает почти 275 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, что может поддержать ваше общее состояние здоровья.
• Полезные свойства свежего киви включают предоставление мощных антиоксидантов, таких как витамин C и витамин E, противодействие старению и улучшение здоровья кожи, улучшение здоровья дыхательных путей, защиту зрения и предотвращение заболеваний глаз, помощь в пищеварении, улучшение сердечно-сосудистой системы, поддержание и восстановление здоровья костей, помощь сон, борьба с раком и обеспечение противогрибковых и антибактериальных свойств.

10 причин, по которым вы должны есть один киви в день.

Киви очень полезен для здоровья и обладает ароматом.В них также содержится много антиоксидантов. Киви не был очень известен в Индии до недавнего времени, когда его начали импортировать. И с тех пор, как врачи начали рекомендовать его для увеличения количества тромбоцитов у пациентов с лихорадкой денге, он стал еще более популярным. Киви — один из самых богатых источников витамина С, витамина К и витамина А, он изобилует полезными каротиноидами и жирными кислотами Омега-3. Каждый должен съедать хотя бы один плод киви в день из-за его пользы для здоровья. Всего одна порция киви обеспечивает 117% дневной нормы витамина С и 21% пищевых волокон.Фактически, содержание витамина С в киви вдвое больше, чем в апельсинах или лимонах. В связи с увеличением спроса в Индии несколько стран начали экспортировать киви, что значительно снизило его цену.

По словам Сумита Сарана, представителя чилийского киви на индийском рынке, «Индия стала одним из самых быстрорастущих рынков киви, поскольку потребители здесь узнают об удивительной пользе этого фрукта для здоровья. Чили является предпочтительным местом происхождения из-за высокого качества киви, который происходит оттуда.Кроме того, чилийские киви имеют 15% -ное преимущество перед пошлинами любого другого происхождения из-за Соглашения о преференциальной торговле между Индией и Чили, что делает чилийские киви более прибыльными для продавцов ».

Чариф Кристиан Карвахал, директор по маркетингу в Азии Чилийской ассоциации экспортеров фруктов (ASOEX), говорит: «Индия — интересный рынок для киви, спрос на который постоянно растет. В прошлом сезоне мы экспортировали в Индию 5 000 тонн киви. В этом году, хотя мы только начинаем, реальный объем киви, поступающий на рынок, уже достиг 8000 тонн, и мы ожидаем, что это число будет расти.”

Вкус гелей из киви хорошо сочетается с индийскими рецептами, и это еще одна причина, по которой он становится здесь популярным. По словам шеф-повара Санджива Капура, «киви очень просты в употреблении, поскольку они одновременно и сладкие, и кислые. Это универсальный фрукт, из которого можно приготовить любое блюдо, будь то салат, основное блюдо или даже десерт! » Вот десять веских причин, по которым вы должны есть киви каждый день.

Киви богат питательными веществами, включая витамин С и калий

Дарлин Циммерман | Система здравоохранения Генри Форда

Сегодняшний цыпленок терияки украшен сладкой и слегка острой сальсой с добавлением киви.Когда-то считавшийся экзотическим деликатесом, киви стал очень популярным и распространенным фруктом в США.

Под нечетко-коричневым внешним видом киви скрывается насыщенная ярко-зеленая мякоть, испещренная кольцами крошечных съедобных черных семян. Хотя его вкус довольно сложно определить, ценители киви часто описывают его как смесь ананаса, клубники и винограда.

Два средних киви, богатых различными питательными веществами, содержат больше витамина С, чем апельсин, больше калия, чем банан, и больше клетчатки, чем миска овсянки.Киви также содержит лютеин, фитонутриент, который может снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты у пожилых людей.

Хотя кожица съедобна, ее легко удалить ножом для очистки овощей. Обязательно ешьте фрукт сразу после очистки, так как он может быстро стать мягким. Если вы хотите приготовить сальсу сегодня заранее, смешайте все, кроме киви, и добавьте непосредственно перед подачей на стол.

Подробнее:

Выбирая киви для сегодняшнего рецепта, выбирайте твердые, пухлые фрукты, поддающиеся мягкому давлению.Избегайте людей с синяками, мягкими пятнами или морщинами.

Киви — один из немногих фруктов, которые становятся слаще после сбора. Незрелый киви будет иметь твердую сердцевину и терпкий, горький вкус. Чтобы созреть киви, поместите их в бумажный пакет с яблоком или бананом и дайте постоять день или два при комнатной температуре. Спелые киви можно хранить в холодильнике до трех недель.

Дарлин Циммерман — диетолог в Институте сердца и сосудов больницы Генри Форда. С вопросами о сегодняшнем рецепте звоните по телефону 313-972-1920.

Цыпленок терияки на гриле с сальсой из киви и ананаса

Количество порций: 5/ Время приготовления: 15 минут (плюс время маринования на ночь) / Общее время: 30 минут

5 (4 унции) без кожицы куриные бедра
3 столовые ложки меда
3 столовые ложки соуса терияки с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка азиатского чесночного соуса чили
1 чашка нарезанного кубиками киви
½ стакана нарезанного ананаса
1 столовая ложка измельченного красного лука
1 столовая ложка измельченного перца халапеньо
2 столовые ложки сока лайма
2 чайные ложки сахара
⅛ чайной ложки соли
1 чайная ложка рапсового масла

Поместите курицу в закрывающийся пластиковый пакет.В небольшой миске смешайте мед, соус терияки и чесночный соус с чили. Залейте курицу маринадом, равномерно переворачивая. Охладите 24 часа, время от времени переворачивая.

Чтобы приготовить сальсу, смешайте киви, ананас, лук и перец халапеньо. В небольшой миске взбейте сок лайма, сахар и соль. Полить смесью киви заправкой и перемешать. Охладите не менее 4 часов, чтобы ароматы смешались.

Подготовьте уличный гриль и смажьте решетку для гриля маслом, чтобы предотвратить прилипание.Выложите курицу на гриль и выбросьте оставшийся маринад. Готовьте на гриле примерно 5-8 минут с каждой стороны или до внутренней температуры 165 градусов. Подавайте каждое куриное бедро с стакана сальсы.

Создано Дарлин Циммерман, MS, RD, для Heart Smart и протестировано Сьюзен М. Селаски для Free Press Test Kitchen.

211 калорий (34% от жира), 8 г жира (2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 14 г углеводов, 22 г белка, 175 мг натрия, 115 мг холестерина, 25 мг кальция , 1 грамм клетчатки.Обмен продуктов: 1 фрукт, 3 нежирного мяса.

• Марта Стюарт, США СЕГОДНЯ СЕТЬ объединяет усилия для общенациональных мероприятий, посвященных кулинарии и вину
• Бесплатное мероприятие «Еда и вино для прессы» с участием шеф-повара Грэма Эллиота
• Следите за обновлениями на странице мероприятия в Facebook
• Покупайте билеты здесь!

Киви, витаминная бомба

Многие удивятся, услышав, что киви, маленький дерзкий суперфрукт, который является одним из главных экспортных товаров Новой Зеландии, на самом деле происходит из Китая, и поэтому его до сих пор иногда называют как «китайский крыжовник».Между тем, киви — очаровательные маленькие коричневые птицы с длинными клювами и нелетающие, родом из Новой Зеландии и получившие статус национального символа. В начале шестидесятых годов производители начали использовать броское название киви (также маленький, пушистый и коричневый) на экспортном рынке, и это название прижилось.

В настоящее время выращиваются различные сорта киви (или киви), и эти фрукты стали важной коммерческой культурой в Китае, Италии, Чили и некоторых других европейских странах; на задворках садовники теперь имеют удовольствие выращивать свои собственные.Киви — это климактерический фрукт (т.е. он продолжает созревать после сбора урожая), что означает, что, хотя сбор урожая в северном полушарии обычно проводится в конце октября / начале ноября, плоды не созреют и не будут готовы к употреблению примерно до 3 или 4 недели спустя. Это фрукт, который продается в супермаркетах круглый год, и долгое время считался «тропическим» фруктом.

Киви очень универсален на кухне: он отлично подходит для фруктовых салатов, коктейлей, фруктовых пюре и тортов.Если вы хотите съесть свежий киви в чистом виде, просто разрежьте его пополам и выньте ложкой две половинки. Кроме того, вы можете очистить их и нарезать ломтиками. Киви прекрасно сочетаются с другими фруктами во фруктовом салате или в полезном смузи.

Киви для здоровья

Киви содержат много витаминов и обладают восхитительным кисло-сладким вкусом. В них содержится значительно больше витамина С, чем во многих привычных нам фруктах, например апельсины и лимоны — один большой киви может удовлетворить суточную потребность в витамине С.Кроме того, киви также может похвастаться высоким содержанием витамина Е (в два раза больше, чем, например, авокадо) и содержать много минералов, таких как калий, кальций, магний и фосфор. Они богаты питательными веществами и очень низкокалорийны!

Считается, что благодаря высокому содержанию витаминов киви укрепляет иммунную систему, ускоряет обмен веществ и стимулирует мышечную активность, особенно мышцы сердца. Киви также полезны для диабетиков. Итальянское исследование показало, что у диабетиков, которые регулярно принимают высокие дозы витамина С, наблюдается более низкий уровень холестерина

и снизили уровень инсулина.Таким образом, киви имеют смысл для диабетиков, но только при правильном подсчете хлебных единиц.

Хранилище

Киви очень хорошо хранятся как в холодильнике, так и в морозильной камере. Их можно хранить до 40 дней в холодильном отделении и в два раза дольше в отделении BioFresh (то есть до 80 дней, в зависимости от степени спелости). Примечание: синяки влияют на срок их хранения. Киви также можно хранить в замороженном виде до 12 месяцев; Тем не менее, киви содержат много воды, и, несмотря на то, что после разморозки они имеют прекрасный вкус, они теряют свою твердую консистенцию.Поэтому заморозить киви в виде пюре — отличная идея. после разморозки его можно использовать в качестве фруктового компота, например для приготовления смузи, коктейлей, варенья или десертных начинок.

Идеальное хранилище

Холодильник 40 дней

BioFresh-Plus (0 ° C) 80 дней

Регулируемая влажность HydroSafe

Если вам понравился этот пост, почему бы не поделиться им на Facebook, Twitter или в одной из социальных сетей в списке ниже? Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии по поводу публикации, напишите нам, используя функцию комментирования.

Сравнение питания: киви против апельсина

калорий

Киви и апельсин содержат одинаковое количество калорий — киви содержит 61 калорию на 100 граммов, а апельсин — 46 калорий.

По соотношению макроэлементов киви легче по углеводам, тяжелее по жирам и похож на апельсин по белку. В киви соотношение макроэлементов составляет 7: 86: 8, а для апельсина — 6: 91: 4. для белков, углеводов и жиров из калорий.

Макросоотношение калорий: