В каких продуктах холестерина больше всего – полная таблица содержания вредного вещества в пище, какие блюда нельзя есть при высоком показателе общего ХС в крови и атеросклерозе

Подписывайтесь и узнавайте первым о новых статьях на сайте, прямо у себя на почте:

protvoysport.ru

10 продуктов с высоким содержанием холестерина — Красота и здоровье

Какова норма холестерина в крови у мужчин и женщин, каких видов бывает холестерин, какая норма его количества в крови, что такое холестерин вообще, что он из себя представляет, зачем его придумала природа и т.д.? Об этом мы уже писали ранее.

Сегодня рассмотрим выборочно несколько продуктов, содержащих высокий уровень холестерина.

ТОП 10 продуктов, с высоким содержанием холестерина

1. Мозги. Мозги относятся к субпродуктам 1 категории. Как правило, субпродукты содержат в себе 20-80% воды, 12-20% белка и до 12% жира. Например, говяжьи мозги имеют высокое содержание белка 11,7 грамма и невысокое жира – 8,6 грамма на 100 грамм. Мозги содержат в себе витамины PP, B1, B2, E, также кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо и йод.

Мозги ценны своим высоким содержание фосфора. Кроме вышеперечисленного, они содержат в себе и лецитин необходимый для правильного обмена веществ в организме человека. Однако, кроме лецитина этот продукт содержит 2000 мг холестерина на 100 грамм. Наверное, не зря люди употребляют мозги очень редко (калоризатор), если не сказать более – не едят их вообще. Однако, в ресторанах такое блюдо подается и гурманы выше ценят мозги телячьи и говяжьи, поскольку они крупнее и нежнее.

Мозги употребляют в обжаренном виде.

2. Почки. Их, как и мозги, относятся к субпродуктам 1 категории. Почки обладают специфическим вкусом и запахом, однако, при правильном приготовлении от них можно избавиться. Для этого их вымачивают или бланшируют.

Для здорового человека правильно приготовленные говяжьи почки будут исключительно полезным продуктом. Главный вред заключается в содержании холестерина. Они содержат около 1126 мг холестерина на 100 грамм.

При наличии хронических заболеваний употреблять почки не стоит или только после консультации со своим врачом. Радует, что кулинарные блюда с почками, даже если они и очень вкусные, не особо пользуются популярностью у потребителя.

Однако, во многих ресторанах, почки используют для приготовления солянок, рассольников, вторых блюд.

3. Креветки. Все панцирные (креветки, раки, лангусты, крабы, омары) содержат большое количество холестерина, который может вводить жир внутрь клетки, а может и вывести. Креветочный холестерин вводит жир внутрь клетки. Поэтому из всех морепродуктов креветка – самый опасный с точки зрения высокого уровня холестерина продукт. Креветки действительно содержат много холестерина по сравнению с другими морепродуктами.

Съев всего 130 граммов этого популярного морепродукта, мы получаем суточную дозу холестерина. 100 грамм креветок содержат 150 мг холестерина. Жаль, что такой полезный продукт мы можем есть в таком малом количестве (calorizator). Ведь, креветки богаты белком, содержат йод, все жирорастворимые витамины – А, К, Е и D, микроэлементы, в частности, калий, магний, цинк.

Если ваш уровень холестерина в норме, то вы можете съедать небольшую порцию креветок 2 раза в неделю, но в случае, если он у вас повышен, то креветки вам запрещены, либо разрешены в очень небольшом количестве.

4. Икра рыб. Интересным фактом является то, что содержание холестерина одинаково, что в красной икре, что в чёрной, что в икре мойвы. 100 грамм рыбьей икры содержит примерно 100 мг холестерина.

Но хорошей новостью является высокое содержание Омега-3, Омега-6 и лецитина, что нейтрализует жирный спирт, содержащийся в самих икринках. Икра содержит богатый набор витаминов и минералов, что делает её полезным блюдом.

Однако, стоит помнить и о содержании в икре холестерина, и о наличии соли, растительного масла и других консервантов при её солении (глицерин, сорбиновая кислота, бензоат натрия, консерванты). Это значит, что более трёх столовых ложек икры в сутки человеку есть не стоит.

​5. Свинина. Свиное мясо является самым востребованным употребляемым видом мяса во всем мире, за исключением некоторых стран. Содержит в себе много белков и жиров, а соответственно и холестерина. Съев одну свиную отбивную – стандартную, в 200 граммов, мы получаем 200 мг холестерина, т.е. 100 грамм свинины (средней жирности) содержит 100 мг холестерина, мясо попостнее – 88 мг.

Выбирая свинину, старайтесь отдавать предпочтение более постным кусочкам, старясь приготовить её без жарки. Лучший вариант приготовления свинины – это в духовке в фольге или в мультиварке. Можно и отварить, но в таком случае, мясо отдаст часть полезных веществ бульону.

Холестерином богаты только продукты животного происхождения. Но не стоит отказываться совсем от продуктов животного происхождения, они содержат много полезных и необходимых для организма витаминов и минералов. Просто нужно ограничить их потребление.

6. Рыба карп. Считается жирной рыбой, которая повышает холестерин. Однако, карп содержит и рыбий жир, что несет пользу организму. Кроме того, в карпе много витаминов и минералов, что делает его ещё полезнее. Фосфорная кислота содержащаяся в карпе участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз) – главных двигателей химических реакций клеток. Из фосфорнокислых солей состоит ткань нашего скелета.

Любители этой рыбы, наверняка будут расстроены, узнав, что им не рекомендуется съедать более 100 граммов карпа в день, потому что, съев всего 100 этой рыбки, они получат целых 250 мг холестерина. Кстати, от севрюги и ставриды мы получаем тоже массу холестерина (см. таблицу ниже). Но этого количества будет вполне достаточно для получения полезных веществ организмом.

7. Сыр. Изготавливается из молока и молочнокислых бактерий. Сыры отличаются высоким содержанием белка, молочного жира и минеральных веществ. Сыры богаты витаминами А, D, Е, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и другие. О пользе сыра поют дифирамбы.

Так-то оно так, но, если смотреть на содержание холестерина в 100 граммах твёрдого сыра, то его там аж 120 мг, в мягких и солёных сырах – примерно 70 мг. Высокое содержание холестерина обусловлено тем, что любой сыр делается из молока, содержащим молочный жир. Подсчитано, что килограмм сыра содержит его больше, чем килограмм мяса.

А поэтому, более 160 грамм в день этого прекрасного продукта есть нельзя. Но даже это количество способно наделить организм всеми необходимыми полезными витаминами и минералами.

8. Желток яичный. Чаще всего едят куриные, утиные и гусиные яйца. Но употребляются в пищу также индюшачьи, перепелиные, страусиные яйца и яйца других птиц.

В курином яйце желток содержит нейтральный жир – 23%, белок – 16%, фосфолипиды – 11%, холестерин – 1,5% и минеральные вещества – 3%. При этом 100 грамм яичного желтка «дарят» нам порядка 1200 мг холестерина. Конечно, это очень много, но, вес куриного желтка всего примерно 16-18 грамм, соответственно, 1 желток содержит примерно 200 мг холестерина, поэтому желтки употреблять в меру можно.

Чтобы снизить уровень употребляемого холестерина с яйцами, стоит использовать 1 желток из 2-3 яиц, у остальных брать только белок. Внешний вид и вкус такого блюда сильно не изменится, зато польза будет выше.

И помните, не стоит употреблять лишь сырые яйца, всегда подвергайте их термической обработке.

9. Сливки с жирностью 20%. В своем составе сливки 20% (средней жирности) содержат несколько групп витаминов: A, PP, A (РЭ), бета-каротин, B1, В5, B2, B6, В12, B9, E (ТЭ), C, H, D, холин и химические элементы, представленные кальцием, натрием, магнием, калием, хлором, фосфором, цинком, железом, йодом, селеном, медью, фтором, марганцем, молибденом и кобальтом.

Однако, 70 мг холестерина содержатся в 100 граммах 20% сливок. Значит, употреблять более чем 1,5 стакана сливок в день настоятельно не рекомендуется из-за значительного содержания жиров, особенно если существуют проблемы с сосудами и сердцем.

Сливки хорошо добавлять в чай и кофе или готовить из них разнообразные соусы.

10. Масло сливочное. Продукт имеет высокое содержание жиров и калорий, что ведет к увеличению уровня холестерина. Сливочное масло содержит в 100 граммах 185 мг холестерина. Чтобы получить суточную норму холестерина, человеку достаточно съесть одно большое пирожное с масляным кремом.

Однако, наряду с вредными свойствами, сливочное масло и несет пользу организму, оно богато такими жирорастворимыми витаминами, как витамины А, Е, К, D, а также витаминами С и В. Сливочное масло благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Поэтому умеренное потребление сливочного масла не нанесет вреда здоровью. Ежедневно вы можете съедать 10-20 грамм масла, как отдельным приемом пищи, так и в составе блюд.

Мы рассмотрели 10 продуктов с самым высоким содержанием холестерина – это своего рода «рекордсмены». Но сколько же холестерина содержится в других продуктах, употребляемых нами каждый день или изредка, только по праздникам? Начнем с самых «плохих».

Содержание холестерина в основных продуктах питания

Делая вывод из прочитанной информации, можно сказать следующее: наиболее опасны для человека не те продукты, в которых «зашкаливает» холестерин, а те, которые мы употребляем наиболее часто, считая, что они приносят исключительно только пользу, не учитывая при этом такой показатель, как количество холестерина в этом продукте. Необходимо самим приучиться питаться правильно и приучить своих детей выбирать более «правильные» и полезные продукты, знать меру в продуктах, богатых содержанием  холестерина.

Садясь за стол, чтобы пообедать или просто перекусить, мы никогда не задумываемся о холестерине, содержащемся в наших блюдах. Съесть торта столько, сколько захочется, либо выпить, например, жирных сливок пару стаканов, для нас не представляется опасным. А тем временем, именно приобретенный холестерин становится виновником развития многих страшных болезней. Надеемся, что эта статья поможет вам построить свой рацион питания более правильно и быть всегда здоровыми!

Автор: Анна К. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Какие продукты, содержащие холестерин, самые вредные?

С того момента, как ученые доказали опасность избытка холестерина в крови, к нему стали проявлять повышенное внимание. Что же это такое? Слово «холестерин» произошло в результате объединения греческих chole и stero. Дословно переводится, как твердая желчь. Такое название обусловлено тем, что впервые это вещество было найдено в желчных камнях и имело, соответственно, твердый вид. Простыми словами, холестерин – это жироподобное вещество.

Холестерин – это база для образования желчных кислот, гормонов половых желез, витамина D. Около 70 % холестерина производит наша печень, а все остальное поступает в наш организм через пищу, которую мы употребляем. Согласно исследованиям, человеку требуется потреблять в день не более 300 мг холестерина в сутки. Здоровый человеческий организм забирает из поступающей к нему пищи нужное количество холестерина и выводит остальное.

Если же количество потребления будет превышать норму, то возможность получить ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда и заболевание сосудов резко увеличивается. Избыток холестерина приводит к тому, что он начинает откладываться на стенках сосудов, в результате чего они сужаются и нарушается кровообращение.

Вот почему каждому человеку необходимо знать количество холестерина в продуктах питания. Исходя из этих знаний можно регулировать его поступление в организм, а соответственно, отгородить себя от возможных болезней.

Итак, в каких же продуктах находится больше всего холестерина?

Пожалуй, наиболее собирательным ответом будет – в продуктах животного происхождения. Это важно знать, поскольку многим свойственно думать, что, к примеру, та же жареная картошка на растительном масле — источник большого содержания холестерина. Это не так. Такие заблуждения – следствие влияния рекламы, когда на этикетках специально пишут «не содержит холестерина», чтоб продукт пользовался спросом. В продуктах растительного происхождения холестерина нет!

Так же стоит отметить, что жиры тоже бывают разные. «Насыщенные» жиры, о которых речь пойдет дальше, как раз и являются источником высокого содержания холестерина, а «ненасыщенные» (они же жиры омега 3), наоборот, полезны для организма (некоторые сорта рыбы, орехи). В среднем дневная потребность человеческого организма конкретно в жирах составляет около 100 грамм.

Так какие же конкретно продукты следует ограничить в употреблении в целях профилактики сердечнососудистых болезней и для улучшения работы организма, и какие, по праву можно, назвать «вредные продукты»?

Мясо

Лидером по самому высокому уровню содержания холестерина считается мясо. Самый опасный источник липидов – это мозги. На 100 грамм продукта может приходиться до 8000 мг животного жира. На втором месте — свинина, свиное сало, где на 100 грамм приходится около 1200 мг холестерина. Далее идут жирные сорта говядины, баранина, говяжья и телячья печень, копченые колбасы, почки, сосиски, шкурка и т.д.

Употребление этих продуктов стоит свести к минимума, оставить их надо лучше на случай организации праздничных фуршетов. Однако не все виды мяса содержат большое количество жира. Светлое мясо курицы и индейки можно без вреда для организма часто употреблять в пищу. Безвредным будет и умеренное потребление нежирной говядины, крольчатины, зайчатины, нежирного филе. Полезно будет знать, что при варке мяса теряется около 25% холестерина.

Яйца

Источником холестерина в яйцах является желток. В среднем человек не должен употреблять в неделю боле 3 яиц. В одном яйце содержится около 200 мг холестерина, то есть 70% суточной нормы. Заблуждением считается то, что перепелиные яйца не настолько вредны в большом количестве, как куриные. На самом деле по содержанию липидного жира они ничем не разнятся. Людям с повышенным уровнем холестерина в крови от яиц стоит отказаться.

Рыба и морепродукты

Самое высокое содержание холестерина содержится в икре, креветках, кальмарах, тунце. Говорить о том, что потребление этих продуктов очень опасное, не стоит, просто злоупотреблять ими не рекомендуется. Зато лосось, крабовое мясо, камбалу, различные сорта речных и морских рыб довольно-таки полезно потреблять для организма. Морепродукты – источник полезных жиров Омега-3 и Омега-6. Но стоит учесть, что готовить рыбу надо без помощи сковородки. Лучше всего она будет усваиваться в вареном или запеченном виде.

Другие продукты

Стоит упомянуть о вредоносном действии кулинарных жиров. Например, в небольшом кусочке сливочного масла содержится около 40 мг холестерина.

Пусть кокосовое, сливочное, пальмовое масла появляются на столе очень редко. Несмотря на то, что в пальмовом и кокосовом масле холестерин отсутствует, злоупотребление ими может привести к увеличению веса.

Лучше уменьшить потребление жирного молока, сметаны, сгущенки, сыра, мороженого. Напрочь следует отказаться от майонеза, кетчупа, маргарина, чипсов, сухариков и всевозможных транс жиров. Все они чрезвычайно вредны для организма и ничего, кроме вреда и лишнего веса, принести не могут!

Полезно упомянуть, что витамин С, который содержится в свежих овощах и фруктах способствует снижению уровня холестерина в крови.

Все принципы здорового питания напрямую связаны с тем, чтобы ограничить холестерин, вредные продукты исключить из рациона питания.

Чтобы узнать показатель холестерина в крови, необходимо обратиться к врачу и сдать необходимые анализы. Исходя из результатов обследования, необходимо подобрать соответствующую диету. Правильно полноценное питание сможет стать отличной альтернативой дорогостоящему лечению.

Необходимо также помнить, что наличие вредных привычек, ожирение, неправильное питание – верная дорога для ухудшения состояния организма. Поэтому залог крепкого здоровья обязательно предполагает комплексный подход.

www.krasomania.ru

Продукты,содержащие холестерин!Где находится больше всего холестерина?

Холестерин дело нешуточное, уверенна Вы и так знакомы про вред и плохое влияние его на наш организм!

Поэтому, если он у Вас даже пусть и немного зашкаливает, то стоит ограничить некоторые продукты или убрать из своего меню вовсе!

Сегодня рассмотрим продукты содержащие холестерин и где он больше всего преобладает!

Сразу оговорюсь, холестерин содержат продукты только животного происхождения и  необходимый  его уровень безопасный для нашей жизнедеятельности уже самостоятельно вырабатывается нашей печенью.

Продукты содержащие холестерин

Здесь я приведу список, который содержит в себе повышенную концентрацию:

Старайтесь минимизировать его использование. Для выпечки лучше пользуйтесь сливочным маслом, а лучше вообще отказаться от выпечки на жирах! Это и здоровье и фигуру сбережет!

• Колбасные изделия

Почти все колбасные изделия содержат в себе маргарин и животные жиры, которые  имеют повышенное содержание холестерина. Например в 100 г.:

—колбаса вареная —40

—колбаса жирная вареная-60

—сырокопченая- 112

В одном желтке содержится 250-300 мл. холестерина, в то время как в белке он вообще отсутствует! Не можете обойтись без яичницы по утрам, приготовьте ее из белков! Допускается 3 яйца в неделю для взрослого человека.

• Жирные сорта мяса

Свинина занимает первое место, затем идет баранина, за ней гусь, говядина, курица, утка и наконец индейка и цыпленок отличаются минимальным уровнем холестерина! Выбирайте постные сорта мяса и давайте им правильную обработку!

Если печень телячья содержит 80 мл холестерина, то почки -300-800! Стоит запомнить, что в субпродктах любых холестерина всегда больше чем в самом мясе.

Все хорошо в меру, да и много ее не съешь!

• Жирный сорт сыра

Не увлекайтесь, достаточно 2 раза в неделю делать блюда  или  не  кушать более 20 г. в день, как хорошего источника кальция!

Фастфуд вкусная пища, но готовится она, к сожаланию, на большом количества жира и других пищевых добавках.

К списку можно добавить жирное молоко, сливки,мороженое, вообщем все то,что отличается повышенной калорийностью и жирностью.

Продукты  содержащие холестерин, нагружают печень, так как именно этот орган усиленно работает и борется за чистоту нашего тела. Из всего вышесказанного можно сделать вывод,что все жирные продукты, как сливочное масло, мясо и т.д. повышают показатели, когда как оливковое,кукурузное, соевое масла, авокадо,орехи и морепродукты понижают уровень его в крови!

Исходя из списка  продуктов, можно подумать, что вредно все и жить в том числе. Я шучу) Недаром есть такая народная поговорка: все хорошо в меру и во всем нужно держаться золотой середины!Главное знать азы здорового питания!

Здоровья Вам!

Понравилась статья? Нажмите лайк ниже или перейдите на главную страницу сайта «Жить с Удовольствием!»

liyabruni.ru

В каких продуктах больше всего (много) холестерина, какие наиболее им богаты?

Распространенной причиной сбоев в человеческом организме зачастую является неумеренное, несбалансированное питание. Однако это совершенно не значит, что в одних продуктах больше полезных веществ, чем в каких-либо других. Ведь любой здоровый и свежий продукт чем-нибудь да полезен для человеческого организма, самое главное – правильно, обдуманно, с большим пониманием подходить к составлению ежедневного рациона питания.

Не стоит забывать, что некоторые продукты питания содержат помимо холестерина много полезных веществ, которыми категорически нельзя пренебрегать. Человеческий организм ежедневно должен получать для нормально развития белки, углеводы, жиры, витамины и различные микроэлементы – именно поэтому так важно правильно и сбалансированно питаться и употреблять много жидкости.

В каких продуктах много холестерина?

Итак, рассмотрим более подробно, в каких же продуктах питания содержится большое количество природного жира:

• мясо. Свинина, жирная говядина, сало, баранина, печень, всевозможные копчености и колбасы богаты большим количеством холестерина. Однако, если вышеперечисленное мясо употреблять не каждый день, то это не вызовет повышения холестерина в крови;
• рыба и морепродукты. Да, да, именно икра рыб, креветки, мидии, кальмары, морская рыба. Следует отметить, что морская рыба и икра являются продуктами с высоким и повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот класса Омега-3, которые очень полезны для человеческого организма. Именно поэтому специалисты настоятельно рекомендуют употреблять хотя бы несколько раз в неделю блюда, приготовленные из некоторого количества рыбы. Намного лучше и целесообразнее будет готовить ее в духовке или же просто варить;
• молочные изделия. Молоко, сметана, сыр, сливки и сгущенное молоко – продукты, богатые большим количеством природного жира. Именно поэтому больным с повышенным его уровнем в крови следует ограничить употребление богатых им продуктов. Однако даже врачи не рекомендуют полностью исключать молочные изделия из ежедневного рациона питания;
• яйца. Стоит отметить, что больше всего содержится холестерина в желтке. Лучше всего употреблять блюда с яйцами 1-2 раза в неделю;
• напитки. Кофе, какао, капуччино и алкоголь – это напитки, наиболее богатые холестерином. А если смешать их с молоком, получится убойное соединение с чрезмерным содержанием злополучного органического соединения, так как и напитки с кофеином, и молоко влияют на повышение уровня холестерина в крови. Целесообразнее будет заменить кофе и какао на зеленый чай или какие-либо свежевыжатые соки, которые не влияют на его уровень и намного полезнее для организма человека.

Отдельное внимание необходимо уделить позициям, которые следует занести в «черный список»: майонезу, кетчупу, соусам промышленного производства, маргарину, чипсам, сухарикам, фасованной соленой рыбе, орешкам, фисташкам, шоколадным батончикам и полуфабрикатам. Именно данные продукты богатых жирами, которые оказывают пагубное действие на организм. И, естественно, они вряд ли принесут пользу даже здоровому человеческому организму, а что уж говорить о людях с высоким и повышенным содержанием холестерина в крови.

Подводя итоги, отметим, в каких же продуктах содержится больше холестерина: в первую очередь, это пища с большим количеством вредных насыщенных жиров.

Запомните, для того чтобы холестерин был в норме, не стоит отказываться от определенных блюд, ограничивать себя. Смело можно употреблять любую еду – достаточно просто контролировать ее количество и ежедневно составить сбалансированный рацион питания, благодаря которому можно будет избежать большинства проблем.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Не менее полезные материалы по теме:

Нередки случаи, когда человек начинает интересоваться своим здоровьем только в том случае, если уже наметились определенные проблемы. Возможно, в этом бы не было ничего сильно страшного, если бы периодически не допускались крайности. К примеру, пациенты, у которых диагностирован повышенный холестерин, часто полностью…

Многие из тех, кто вынужден соблюдать диету по причине повышенного уровня холестерина, забывают о том, что если блюдо состоит из нескольких видов продуктов, то для правильного расчета количества этого вредного вещества нужно сложить цифры, свойственные каждому из них. При этом не…

загрузка…

saharniy-diabet.com