В каких продуктах кремний: В каких продуктах больше всего кремния, как правильно доставлять этот элемент в организм, чтобы он пошел на пользу

В каких продуктах содержится кремний

Кремний можно встретить повсюду, поскольку он присутствует в большинстве органических тканей. Это химический элемент природного происхождения, его не следует путать с силиконом, который представляет собой синтетический полимер.

Ещё в 1878 году знаменитый химик и микробиолог Луи Пастер заинтересовался лечебными свойствами кремния и считал, что он является важным веществом при лечении многих заболеваниях.

В 70–90-х годах в Калифорнийском университете Лос-Анджелеса изучали пользу кремния для здоровья мышей и кур. Многолетнее исследование доказало, что кремний необходим для правильного роста и развития, а дефицит кремния приводит к деформации скелета и суставов.

Затем кремний добавляли в рацион скаковых лошадей с целью снизить травматизм у животных. В результате исследования пришли к выводу, что кремний снижает количество травм и приостанавливает разрушение костей и хрящей.¹

Как кремний влияет на организм человека? В то время как исследования на животных показали значимость кремния для роста и формирования костей, исследования на людях привели к выводу о том, что этот химический элемент имеет более широкий спектр действия.

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Исследование показало, что в стенках артериосклеротической артерии уровень кремния ниже нормального, а количество кальция превышает норму. Кремний в соединительной ткани действует как сшивающий компонент, что помогает укрепить артерии и вены.

Кремний напрямую влияет на скорость кальцификации костей. Доказано, что диета с высоким содержанием кремния намного быстрее увеличивает минерализацию костей. Этот микроэлемент является важным компонентом коллагеновой матрицы, на которой откладывается кальций, что подтверждает невозможность сформировать кость без кальция и кремния.

Улучшение иммунной системы

Кремний помогает поддерживать здоровье кожного покрова. Поскольку кожа является важным защитником от бактерий и вирусов, кремний играет ключевую роль в поддержке иммунитета.

Здоровье пищеварительной системы

Кремний помогает восстанавливать и поддерживать ткани пищеварительного тракта. Результаты исследования показали, что выработка коллагена клетками гладких мышц кишечника способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Другими словами, коллаген помогает создавать новые мышечные клетки, чтобы вылечить слизистую оболочку желудка и стенку кишечника. Поскольку кремний является важным компонентом синтеза коллагена, он играет ключевую роль в восстановлении слизистой оболочки.

Кремний помогает при запорах, поглощая большое количество токсинов, замедляющих работу пищеварительной системы, снижает непереносимость пищевых продуктов и уменьшает метеоризм.

Кожа, волосы, ногти

Как уже отмечалось, кремний — важный элемент синтеза коллагена, который приводит к повышению прочности и эластичности кожи, предотвращает выпадение волос, укрепляет ногти.

Кремний является одним из важнейших элементов соединительной ткани кожи человека, уплотняя цепочку коллагена и повышая эластичность кожи. А также стимулирует клетки, способствуя их регенерации.

Ряд исследований указывает на положительное действие кремния для профилактики болезни Альцгеймера и остеопороза.

Кремний является одним из наиболее важных элементов среди 60 видов незаменимых питательных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.

Нехватка кремния может привести к ряду заболеваний. Поскольку минерал не синтезируется самим организмом, и его не всегда удаётся усвоить из обычного рациона, это приводит к общему дефициту кремния.

Как только организм начинает испытывать дефицит кремния, первыми страдают кости. Недостаток кремния легко можно отследить: это и ломкость ногтей, и выпадение волос, и кожный зуд.

Согласно исследованиям, дефицит кремния или нарушения его метаболизма могут привести к атеросклерозу, диабету, нарушению работы щитовидной железы, некоторым видам дерматита, мочекаменной болезни.

Нехватка кремния в организме женщины связана с изменениями, происходящими после менопаузы. В первые 5 лет после наступления менопаузы теряется около 30 % коллагена, содержащегося в коже.

Недостаток кремния не позволяет зрелой коже восстанавливать коллаген, который был утрачен. Уменьшение коллагена, которое происходит после менопаузы, связывают с возрастным снижением минеральной плотности костной ткани.

Для правильного обмена веществ и их усвоения необходимо сочетание кремния с другими элементами: кальцием, магнием, фосфором.

Польза кремния для здоровья очевидна. Но если этот элемент содержится повсюду (второй по распространённости на земле после кислорода), зачем нам его дополнять? На это есть две причины.

1. С возрастом уровень кремния в организме значительно снижается. Этот дефицит может привести к дегенеративным заболеваниям желудочно-кишечного тракта, к болезни Альцгеймера и остеопорозу.
2. В пищевых источниках кремния недостаточно. Например, такие продукты, как овёс, ячмень, пшеница, просо и картофель изначально имеют высокое содержание кремния. Однако в современной пищевой промышленности они до такой степени подвергаются обработке, что теряют большую часть полезных элементов, включая кремний.

Почти 30 % земной коры состоит из кремния, поэтому неудивительно, что он содержится и в продуктах питания. Однако кремний редко встречается сам по себе. Чаще всего он соединяется с кислородом и другими элементами, образуя различные материалы. Одним из таких материалов является диоксид кремния, из которого состоит песок.

Кремний в продуктах питания позволяет восполнить его дефицит естественным путём. Суточная доза кремния варьируется от 5 до 10 мг. Хотя некоторые источники указывают цифру в 50 мг.

Пока учёные не пришли к единому мнению о необходимой дозе кремния, нам остаётся опираться на усреднённые данные. Но передозировки кремния опасаться не стоит, поскольку с пищей поступает не более 5 мг в сутки, а с мочой выводится до 10 мг.

Итак, в каких продуктах большое количество кремния?

Зелёная фасоль

Один из самых богатых кремнием продуктов. В одном стакане содержится около 7 мг вещества, что составляет примерно от 25 % до 35 % суточной нормы.

Бананы

Очищенный банан среднего размера содержит 5 мг кремния и суточную дозу калия и клетчатки.

Листовая зелень

Многие виды листовой зелени содержат кремний. Больше всего кремния в шпинате: 100 гр листьев помогут получить около 6–7 мг кремния.

Коричневый рис

Хотя каждый вид риса содержит кремний, его больше всего в коричневом рисе. Три столовые ложки с горкой содержат 4,5 мг кремния.

Зерновые

Из 18 продуктов с самым высоким содержанием кремния 11 относятся к зерновым культурам. Возглавляет список овёс: в 100 граммах содержится 20 мг кремния.

Чечевица

Больше всего кремния содержится в красной чечевице: 1 столовая ложка содержит 1,77 мг микроэлемента.

Соя

Это источник белка и кремния. В 100 граммах сои или тофу содержится 4–5 мг кремния.

Где ещё искать кремний? Вот 7 важных растений, в которых содержится этот жизненно важный элемент: хвощ полевой, репейник, медуница, крапива, шалфей, тысячелистник, полынь и некоторые другие. Для восполнения кремния в организме можно готовить отвары из этих трав.³

Ниже вы найдёте несколько рецептов, которые восполнят дефицит кремния в организме.

Смузи со шпинатом и бананом

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 банан;
• 100 гр свежих листьев шпината;
• 50 гр бразильского ореха;
• 100 мл воды.

Приготовление

В блендер положите банан, промытый шпинат, добавьте орехи, мелко порубленные ножом. Влейте воду и смешайте до однородной массы. Вместо бразильского ореха можно добавить кешью, миндаль или кедровый орех. Все они богаты магнием, который способствует усвоению кремния.

Суп из красной чечевицы и шпината

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 помидор;
• 1,2 литра овощного бульона или воды;
• 400 гр красной чечевицы;
• 1 пучок шпината;
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
• свежий натёртый имбирь по вкусу;
• свежеcмолотый чёрный перец.

Приготовление

Чечевицу промойте. Шпинат промойте и крупно нарежьте.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный помидор и обжаривайте до мягкости. Добавьте натёртый имбирь и готовьте ещё 30 секунд.

Добавьте в кастрюлю бульон или воду и чечевицу. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, пока чечевица не станет мягкой.

Добавьте шпинат и варите ещё 1–2 минуты. В готовый суп влейте лимонный сок, посолите по вкусу и поперчите.

Овсянка с тыквенными семечками

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 стакан овсянки;
• 1 литр воды;
• 50 гр тыквенных семечек;
• натуральный подсластитель по вкусу.

Приготовление

Чтобы получить как можно больше кремния, возьмите необработанную овсянку, которую нужно варить не менее 15 минут. Залейте крупу водой и варите по рецепту до готовности. Если предпочитаете кашу с молоком, замените воду на молоко.

В готовую кашу добавьте подсластитель (мёд, кленовый сироп, тростниковый сахар). Тыквенные семечки порубите ножом и добавьте в кашу. Их можно заменить семенами кунжута или льна. Все три вида семян содержат цинк, который помогает организму усваивать кальций.

Такую овсянку можно готовить без варки. Так в крупе сохранится ещё больше кремния. Залейте овсянку водой и оставьте на ночь. К утру каша будет готова к употреблению. Добавьте по желанию подсластитель и семечки.

В каких продуктах питания содержится кремний?

Кремний — один из важнейших элементов нашего организма. Кремний имеет большое значение в процессе роста и формировании костей, хрящевой и соединительной ткани.

Суточная потребность в Кремнии: 20-50 мг.

В каких продуктах питания содержится кремний?

Прежде всего необходимо понимать, что продукты питания содержащие кремний — это натуральные продукты, а не переработанные, которые продаются на полках магазинов в ярких пачках. В каждой категории указаны продукты в которых содержится кремний в наибольшем количестве.

Источники кремния:

1. Крупы: Обращайте внимание на овсяную крупу, просо и нешлифованный рис, пшеницу (цельное зерно), пшеничные отруби, зародыши пшеницы, ячмень, отруби, пророщенные семена злаков.

2. Зелень. Сельдерей, петрушка, ревень, шпинат, зеленый лук, майоран, салат-латук – прекрасные источники кремния. Зелень можно добавлять в салаты, горячие блюда, использовать в качестве закуски.

3. Овощи тоже являются источником этого полезного вещества, например, редис, огурцы, свекла, капуста, репа, морковь, помидоры, кукуруза, лук, томаты зрелые, тыква

4. Белковые продукты — мясо, морская рыба, а также кисломолочные продукты тоже содержат кремний.

5. Фрукты и сухофрукты: абрикосы, бананы, вишня, изюм, инжир (сушеный),земляника садовая и лесная, слива, финики, яблоки.

Из экзотических продуктов можно выделить кокос. Кроме того, не упускайте из вида бобовые, семена тыквы и подсолнечника.

Знание того, в каких продуктах содержится кремний, и какие продукты богатые кремнием — позволяет избежать проблем со здоровьем, возникающих в старости. Достаточное количество кремния в организме – это крепкие нервы, хорошая память, отличное зрение, нормальный обмен веществ, здоровые кожа, волосы и ногти.

Продукты питания богатые кремнием

Человеческий организм регулярно нуждается в поступлении полезных веществ для нормального функционирования всех органов и систем и хорошего самочувствия в целом. От этого зависит крепкое здоровье, а также долголетие. Кремний является одним из важнейших микроэлементов, участвующих в жизнедеятельности человека.

Польза кремния для организма

Данное химическое вещество служит для таких процессов и целей:

• формирования соединительных тканей;
• обеспечения нормального функционирования сердечно-сосудистой системы;
• служит вспомогательным материалом для усвоения многих других полезных веществ;
• укрепляет иммунитет и повышает устойчивость организма к вирусам;
• необходим для нормальной работы нервной системы;
• является залогом здорового внешнего вида волос, ногтей, кожных покровов;
• препятствует преждевременному старению.

Рекомендовано употреблять продукты и добавки, содержащие кремний, при беременности, невралгиях, остеопорозе, переломах, при лечении инфекционных и многих других заболеваний, а также для улучшения состояния кожи, волос и ногтей, здоровья зубов. Вещество желательно ввести в регулярное употребление людям, проживающим в районах с плохой экологией.

В каких продуктах содержится кремний

Если организму не хватает данного микроэлемента, стоит добавить определенные продукты питания, богатые веществом, в свой рацион. Для этого необходимо знать, где его можно отыскать. Употреблять еду, в которой может содержаться в определенном количестве кремний, стоит также для профилактики недостатка вещества и некоторых заболеваний.

Источники кремния растительного происхождения

В растительной пище можно найти данное вещество в максимальной концентрации. Продукты натурального происхождения являются основой кремневой диеты, которая показана людям с нехваткой данного микроэлемента. Кремний можно найти в таких компонентах:

• ядра подсолнечника;
• зерновые – пшеница, отруби, рисовая крупа;

Злаковые – основной источник кремния

Злаковые и бобовые культуры – кукуруза, фасоль, горох, чечевица считаются рекордсменами среди продуктов, содержащих кремний. На их основе можно готовить различные каши, из фасоли и гороха – варить супы. Овсяная и гречишная крупы также станут отличным вариантом завтрака. К бобовым относятся и орехи, в которых также присутствует данный микроэлемент. Продукты семейства бобовых, помимо кремния, являются еще и основой такого строительного элемента как белок для нормального функционирования организма.

Овощи, богатые кремнием

В овощных видах растительной пищи кремний содержится в больших дозах в таких продуктах:

• перец,
• огурцы,
• бурак,
• помидоры,
• картофель,
• лук репчатый,
• сельдерей.

Его также можно получать, употребляя редис, морковь, шпинат, капусту – белокачаную, брокколи, брюссельскую, цветную.

Овощи можно использовать для приготовления салатов, заправляя их растительными маслами, которые усиливают усвоение кремния и способствуют лучшему его усвоению.

Кремний в лекарственных травах, ягодах и фруктах

Определенные фиторастения также содержат кремний и способны помочь восполнить дефицит вещества в организме. Однако стоит помнить, что употреблять их необходимо с осторожностью, соблюдая строгую дозировку и предварительно посоветовавшись с врачом.  Травяные компоненты, имеющие кремневые кислоты в своем составе, способствуют лучшей выработке Т-лимфоцитов, активизируя также их симбиоз с В-лимфоцитами. К таковым относят клевер, хвощ, пырей, крапиву, тысячелистник.

Также цикорий – продукт, содержащий кремний в большом количестве. Его часто употребляют в виде простого напитка, наравне с чаем и кофе.

Среди фруктов, содержащих кремний в достаточном количестве, можно выделить такие:

• бананы;
• яблоки;
• ананасы;
• авокадо;
• айва;
• виноград;
• вишни.

Среди ягодных растений кремний можно найти в:

• клубнике;
• малине;
• земляника;
• смородине;
• облепихе.

Инжир и сушенный виноград также обладают немалым количеством вещества в своем составе.

Фрукты и ягоды лучше всего употреблять в свежем виде, в сезон их произрастания. Так в них будет максимальная концентрация витаминов, в том числе и кремния. Лучше отдавать предпочтение отечественным видам ягод и фруктов, в них вероятность нитратов и обработки химическими веществами для сохранения при транспортировке, снижена.

Нужно знать, в каком продукте может содержаться кремний, полезный для организма человека, чтобы включить его в регулярное употребление.

Еще одним натуральным компонентом, содержащим кремний, является глина пищевая. В ней содержится порядка 26% биологического кремния.

Фитотерапевты рекомендуют включить следующий рецепт в качестве целебного отвара: взять 50 грамм травы полевого хвоща, крапиву и пикульник в таком же количестве. Добавить горц птичий – 100 грамм, смешать с водой – 400-500 мл и проварить на огне. Употреблять снадобье нужно дважды в день, по половине стакана.

Кремний в продуктах животного происхождения

Продукты животного происхождения также могут являться источником кремния. Наибольшая концентрация вещества отмечается в следующих их видах:

• мясо курицы;
• кисломолочная продукция;
• куриные яйца;
• морепродукты.

Для лучшего их усвоения рекомендуется комбинировать данные ингредиенты с растительной пищей, а именно клетчаткой. Она усилит эффект от вещества и поспособствует его лучшему восприятию организмом.

Чтобы восполнить дефицит кремния, иногда достаточно всего лишь скорректировать свое питание, добавив в него вышеуказанные продукты. К тому же существует множество блюд, которые можно приготовить с их помощью. Но следует помнить, что кремний не терпит высокой термической обработки, его количество значительно снижается при варке, жарке и других видах большого теплового воздействия.

Растительные продукты в сравнении с пищей, имеющей животную природу, можно употреблять в сыром виде. Например, если это овощи. Так вещество значительно лучше усвоится и принесет больше пользы для здоровья. Однако мясные ингредиенты и молочную продукцию также рекомендуется включить в рацион. Лучше комбинировать их с растительными продуктами.

Кремний плохо усваивается с едой, содержащей высокое количество углеводов. Потому лучше снизить употребление сахара и всех компонентов, в которых он имеется в высокой концентрации. Также плохо усваивается микроэлемент при малоподвижном образе жизни, отсутствии физических нагрузок.

Как приготовить воду с кремнием

Кремневая вода является отличным способом восполнить дефицит вещества в организме.

Кремневая вода своей пользой обязана содержанию сбалансированного химического состава. В приготовлении она не сложна. Для того чтобы получить воду, обогащенную кремнием, необходимо взять обычную чистую воду и погрузить в неё природный материал. Продаётся кремний в камушках различного объёма.

Такую жидкость нужно хорошо настаивать в течении 3-4 дней, а чтобы концентрация вещества в ней была максимальной, срок требуется увеличить до недели. Перед опусканием камней в воду, их нужно промыть под проточной водой. Стандартная пропорция приготовления кремневой воды – 50 грамм на 3 литра воды. Настаиваться целебная жидкость должна в экологичной посуде, также необходимо беречь её от попадания прямых солнечных лучей.

После настаивания жидкость нужно тщательно процедить, не доливая образовавшийся на дне осадок. После извлечения кремневых камушков, их можно очистить от образовавшейся слизи и налёта. Благодаря такой очистке, процесс приготовления целебной воды возможно повторить снова с этими же материалами.

Кремневая вода пригодна к использованию в течение 1,5 лет из-за своего богатого состава, способного длительно сохранять лечебные свойства. Но такую воду не рекомендуется кипятить.

Лечебные возможности кремневой воды актуальны также при её применении местно и наружно. Она способна вытягивать токсины из кожи, убивать болезнетворные бактерии, препятствуя образованию воспалений, матировать и насыщать дерму витаминами. Потому она является отличным средством для протирания области лица, шеи, зоны декольте с целью лечения кожи и ухода за ней. Также можно делать различные примочки, компрессы. При ангине рекомендуется полоскать горло и промывать носоглотку кремневой водой. Еще внешне можно наносить на кожу глину, в которой, как известно также содержится вещество, затем тонизировать ее кремневой водой.

Кремний является важным структурообразующим элементом для соединительной и эпителиальной ткани. Данный элемент служит для образования важных ферментов, гормонов, аминокислот. Благодаря тому, что кремний – достаточно распространённое вещество в природе, его дефицит в организме человека наблюдается нечасто. Недостаток вещества возможен при таких явлениях:

• патологии ЖКТ;
• поражение организма гельминтами;
• неблагоприятной экологической обстановке;
• при малом потреблении воды.

Если отмечается нехватка кремния, это может привести к снижению эластичности сосудов, ухудшению внешнего вида и общего самочувствия. Профилактика подобных состояний подразумевает включение в рацион питания продуктов, богатых кремнием и питья кремневой воды. Но стоит помнить, что переизбыток данного микроэлемента также плох, как и его дефицит. Потому нужно знать меру в употреблении воды и еды с кремнием. Повышенное содержание этого вещества в организме нарушает фосфорно-липидный обмен, а вот компенсировать его нехватку вполне поможет специальная диета.

0 0 голос

Рейтинг статьи

в каких продуктах он содержится (таблица)

Кремний — это минерал, который, как и кальций и витамин D, может помочь улучшить прочность ваших костей и снизить риск остеопороза, согласно статье, опубликованной в «Международном журнале эндокринологии». Растительные продукты, как правило, содержат больше кремния. чем продукты животного происхождения, поэтому вегетарианцы часто получают больше кремния, чем мясоеды.

Красное вино, пиво, изюм, цельнозерновой хлеб, хлопья с отрубями, коричневый рис, стручковая фасоль и минеральная вода являются одними из наиболее распространенных источников кремния. Другими распространенными источниками являются ячмень, овес, цельная пшеница, орехи, сушеные фрукты, бананы, корнеплоды, шпинат, морепродукты и мясные субпродукты. Хотя бобы обычно содержат меньше кремния, красная чечевица содержит значительное количество этого питательного вещества. Питьевая вода также может содержать некоторое количество кремния.

Доказано, что кремний имеет важное значение для здоровья человека, в частности, для ногтей, волос, костей и кожи. Исследования показывают, что женщины в пре-менопаузе с более высоким потреблением био-доступного кремния имеют более высокую плотность костной ткани, а также, что добавки кремния может увеличить объём и плотность кости у пациентов с остеопорозом.

Потребность организма человека — около 20—30 мг кремния в день. Беременным женщинам, людям после хирургических операций на костях и пожилым людям требуется более высокая доза, так как количество этого элемента в органах уменьшается с возрастом. Это происходит главным образом в соединительной ткани, из которой строятся сухожилия, слизистые оболочки, стенки кровеносных сосудов, клапаны сердца, кожа и костно-суставная система.

Кремний способствует удалению токсичных веществ из клеток, воздействует на капилляры, повышая прочность и эластичность их стенок, увеличивает прочность костной ткани, усиливает защитные силы организма от инфекций, предотвращает преждевременное старение. Снимает раздражения и воспаления кожи, улучшая её общий вид и предотвращая вялость, уменьшает выпадение волос, ускоряет их рост, укрепляет ногти.

Поскольку кремний участвует в формировании костной ткани, обеспечивая эластичность кровеносных сосудов, участвующих в поглощении кальция из рациона и роста волос и ногтей, его дефицит в организме человека может вызвать заболевания костей, общее замедление роста, бесплодие, отсутствие развития и остеопороз.

В каких продуктах содержится кремний?

Кремний необходим всем живым существам. Употребление этого элемента облегчает усвоение витамин и минералов. Одним из свойства кремния является его способность «приклеивать» к себе различные вирусы и уничтожать их. Многих вирусных заболеваний можно было бы избежать, если бы организм не испытывал дефицита кремния.

Недостаток кремния проявляется не только простудными и вирусными заболеваниями, но и может спровоцировать сахарный диабет, инфаркты  и инсульты. Зашлакованность организма, атеросклероз, нарушение усвояемости полезных элементов и серьезное поражение сосудов может произойти из-за низкого уровня кремния.

Причин недостатка кремния очень много и одна из них – неправильное питание. Многие люди не употребляют продукты, содержащие кремний. Недостаток кремния могут спровоцировать паразиты, живущие в организме, так как они питаются этим элементом. Однако в некоторых случаях кремний способен уничтожить мелких паразитов и вывести их из организма.

Какие продукты содержат кремний?

Кремний есть практически во всех растительных продуктах. Он присутствует в вине и виноградном соке. В лузге злаковых также высокий процент кремния. Однако стоит понимать, что в рафинированных продуктах кремний не содержится. При изготовлении различных каш зерна тщательно очищают от оболочки, которая богата кремнием. Большое количество содержится в кожуре овощей и фруктов, но в данном случае в этой части растений скапливаются нитриты.

Продуктами, содержащими кремний, являются черный хлеб, отруби, картофель, перец, сельдерей и петрушка. Содержится в муке грубого помола, овсе и ячмене. Не стоит отказываться от таких овощей, как свекла, лук, редис, томаты и топинамбур, которые богаты кремнием. Семечки подсолнуха и морепродукты также могут стать отличной профилактикой против дефицита кремния.

Особенности применения продуктов с кремнием

Для того, чтобы восполнить недостаток питательных элементов, недостаточно знать, в каких продуктах содержится много кремния и употреблять их в большом количестве. Кремний хорошо усваивается, если его употреблять совместно с магнием, калием и кальцием. Употребление мяса препятствует усвоению кремния. Нежелательно восполнять недостаток кремния употреблением мясных животных, так как животные белки негативно влияют усвоение элемента. Оказывают положительное влияние на усвоение кремния овощи и фрукты, которые богаты клетчаткой.

Пополнить запасы химического элемента можно не только  продуктами питания, в которых содержится кремний, но и отварами. Крапива, горец, медуница и хвощ богаты кремнием и на их основе приготавливают отвары. Также можно употреблять воду, обогащенную кремнием. Отвары и вода с содержанием кремния оказывают положительное воздействие на кожу.

Таблица, в каких продуктах содержится кремний

Теперь вы знаете, в каких продуктах содержится кремний в большом количестве. Основным источником кремния являются злаки. Его очень много в рисе, гречке, ячмене, ржи и кукурузе. Для удобства можно употреблять отруби. Наиболее полезными считаются пророщенные зерна, которые также богаты клетчаткой. В бобовых также содержится высокий процент кремния, а предпочтение стоит отдать чечевице и фасоли.

На вопрос, где содержится кремний в продуктах, можно однозначно сказать, что этим элементом богаты практически все овощи и фрукты. При разнообразном рационе можно избежать дефицита кремния со всеми печальными последствиями. Употребляйте качественные натуральные продукты — и тогда вам  не грозит нарушение обмена веществ.

Кремний в каких продуктах содержится роль и значение в организме человека

Кремний – второй по распространенности на земле элемент после кислорода. Входит в число основных элементов для жизни, без которых организм человека не может правильно функционировать. Дефицит приводит к серьезным расстройствам и заболеваниям, включая ослабление иммунитета. Важный химический элемент, влияющий на здоровье и состояние кожи, волос. Хотя внимания ему уделяется не так много по сравнению с другими питательными веществами.

Характеристика кремния

Кремний (на латинском Si) в периодической системе относится к неметаллам и стоит под номером 14. Не растворим в воде и практически не усваивается организмом человека.

Впервые описан в начале 18 века. Занимает второе место по распространенности в природе. В форме силикатов, алюмосиликатов, кремнезема является компонентом большинства пород. Самое известное соединение – кварц. В организме человека относится к микроэлементам.

Биологическая роль кремния в организме человека

Относится к группе непостоянных элементов, а это значит, что быстро окисляется, становясь бесполезным. В среднем у каждого человека содержится около 7 грамм данного микроэлемента.

Играет важную роль в процессах метаболизма. Отвечает за усвоение кальция, магния и других питательных веществ. Принимает участие в синтезе белков. Улучшает межклеточную связь.

В человеческом организме больше всего содержится там, где происходят процессы регенерации, восстановления и создания новых клеток.

Найден в:

• Сухожилиях;
• Связках;
• Суставах;
• Хрящах;
• Костях;
• Мышцах;
• Жировой ткани;
• Тимусе;
• Гипофизе;
• Надпочечниках;
• Легких.

Какими свойствами обладает кремний и для чего нужен

Считается «элементом жизни». В организме влияет на многие жизненные функции. Важный строительный элемент соединительной ткани, из которой сделаны:

• Стенки кровеносных сосудов;
• Клетки печени, поджелудочной железы, селезенки;
• Кожа;
• Сухожилия;
• Слизистые оболочки;
• Клапаны сердца;
• Костно-суставная система.

Участвует в строительстве клеточных стенок.

Кроме того:

• Повышает сопротивляемость организма к инфекциям;
• Участвует в процессах обмена веществ;
• Защищает от преждевременного старения;
• Уплотняет капилляры;
• Укрепляет кости и суставы;
• Ускоряет регенерацию клеток;
• Удаляет токсичные вещества из организма;
• Снимает воспаление и раздражение кожи;
• Предотвращает провисание кожи;
• Укрепляет ногти;
• Предотвращает выпадение волос и ускоряет рост;
• Поддерживает потерю веса;
• Оказывает противовоспалительное действие;
• Улучшает функцию почек;
• Повышает память и концентрацию;
• Ускоряет лечение кожных образований (прыщи, лишай, экзема).

Препятствует накоплению атеросклеротических бляшек. Улучшает эластичность кровеносных сосудов, предупреждая возникновение атеросклероза. Улучшает циркуляцию крови.

Без него невозможна выработка:

• Коллагена;
• Эластина;
• Гиалуроновой кислоты.

Недостаток кремния в организме – чем опасен симптомы

Нехватка кремния в первую очередь заметна на состоянии кожи, волос и ногтей. Волосы становятся сухими, ломкими, слабыми. Выпадают, появляется перхоть. Возможна ранняя седина.

Более заметны симптомы дефицита на лице. Возможно появление:

• Раздражения;
• Сухости;
• Сосудистых звездочек;
• Морщин;
• Экземы;
• Псориаза;
• Прыщей и угрей;
• Целлюлитной корки.

Более подвержена грибковым заболеваниям. Расслаиваются и ломаются ногти.

Недостаток оказывает влияние на здоровье:

• Длительно заживают раны и переломы костей;
• Повышается восприимчивость к вирусным и инфекционным заболеваниям верхних дыхательных путей;
• Снижается иммунитет;
• Появляются проблемы с сосудами;
• Повышается риск заболеваний, в том числе раком.

Симптомы могут проявляться:

• Болью в суставах;
• Носовыми кровотечениями;
• Обострением варикоза;
• Разрывом мелких кровеносных сосудов;
• Болезненными месячными у женщин;
• Хронической усталостью;
• Чувством тяжести;
• Ухудшением настроения;
• Нарушением роста у детей.

Возрастает риск атеросклероза и остеопороза.

Существует две основные причины дефицита кремния в организме:

• Нарушение всасывания в желудочно-кишечном тракте;
• Недостаточное содержание в пище.

Частой причиной нарушения абсорбции служит дисбактериоз кишечника. Изменение состава кишечной бактериальной флоры часто приводит к микозу кишечника.

Опасные «поглотители» данного микроэлемента:

• Паразиты: ленточные черви, нематоды и трематоды;
• Бактерии;
• Грибки.

Так как растущий организм нуждается в большом количестве кремния, то паразиты активно поглощают минерал, т. к. также относятся к живым организмам.

В следствии того, что большинство людей не знает о последствиях нехватки кремния, не обращают внимания на свой рацион питания. Употребляются в большом количестве:

• Обработанные продукты;
• Сладкое;
• Соленое.

Кроме того, обработка почвы известью приводит к связыванию кремния в нерастворимые соли. Следовательно, овощи и фрукты, которые мы едим, не содержат или содержат в небольшом количестве данный элемент.

Передозировка и избыток кремния

К настоящему времени не выявлено случаев избытка микроэлемента. Если такое возникает, то лишний выводится с мочой.

Сколько нужно кремния в сутки

Кремний участвует во многих функциях, поддерживает метаболизм примерно 70 других питательных веществ. Потребность в минерале зависит от нескольких факторов:

• Возраста;
• Пола;
• Образа жизни.

В среднем для взрослого человека необходимо получать 20-30 мг.

Больше всего требуется:

• Растущему детскому организму;
• Беременным и кормящим женщинам;
• Людям, которые перенесли операцию на костях;
• Пожилым людям.

В каких продуктах есть кремний

Оптимальное количество кремния может быть обеспечено путем корректировки ежедневного рациона питания. Добавки назначаются редко.

Много кремния содержится в:

• Отрубях;
• Овсяных хлопьях;
• Некоторых водорослях;
• Пшене;
• Цельно-зерновом рисе.

Из овощей больше всего в:

• Огурцах;
• Редисе;
• Спарже;
• Чесноке;
• Зеленом луке;
• Капусте.

Быстрый способ пополнить кремний – пить кремниевую воду.

Богатыми источниками служат такие травы, как:

• Полевой хвощ;
• Крапива;
• Пажитник;
• Горчица;
• Спорыш;
• Медуница;
• Листья мать-и-мачехи.

Подводя итог, нужно отметить, что, хотя кремний относится к микроэлементам, его роль и функции в организме человека значительны. Дефицит минерала приводит к серьезным проблемам со здоровьем.

Значение кремния для организма человека

Для чего нужен кремний в видео

Влияние топинамбура на показатели кремния в продуктах питания Текст научной статьи по специальности «Прочие технологии»

Effect artichoke silicon performance in the food Kizatova M.1, Baibolova L.2, Vitavskaya A.3, Nabiyeva Zh.4, Matniyazova Kh.5,

Gumarov B.6, Tutebaeva K.7 Влияние топинамбура на показатели кремния в продуктах питания Кизатова М. Ж.1, Байболова Л. К.2, Витавская А. В.3, Набиева Ж. С.4, Матниязова Х. А.5, Гумаров Б. С.6, Тютебаева К. Е.7

‘КизатоваМайгуль Жалеловна /KizatovaMaigul — профессор, доктор технических наук, проректор по науке и инновациям;

2Байболова Ляззат Кемербековна /Baibolova Lyazzat — профессор, доктор технических наук, декан,

факультет пищевых производств; 3Витавская Анастасия Васильевна / Vitavskaya Anastasia — профессор, доктор технических наук,

заведующая лабораторией, проблемная научно-исследовательская лаборатория по созданию продуктов питания нового поколения;

4Набиева Жанар Серикболовна /Nabiyeva Zhanar — PhD, заведующая лабораторией, аккредитованная испытательная лаборатория «Пищевая безопасность»;

5Матниязова Хариниса Ашимовна /Matniyazova Harinisa — бакалавр техники и технологии, младший научный сотрудник, проблемная научно-исследовательская лаборатория по созданию продуктов питания нового поколения;

6Гумаров Бахтияр Серикказиевич / Gumarov Bakhtiar — студент, Алматинский технологический университет;

7Тютебаева Камиля Ескендеровна / Tutebaeva Kamilya — магистр наук, экономист, Производственно-ремонтное предприятие «Энергоремонт», г. Алматы, Республика Казахстан

Аннотация: в статье описываются пути обогащения продуктов питания нового поколения органическим кремнием за счет использования кремнесодержащих отечественных растений, также методы определения кремния в различных растениях.

Abstract: this article describes ways to enrich a new generation of food organic silicon through the use of siliceous domestic plants, and methods for determination of silicon in a variety ofplants.

Ключевые слова: кремний, клубни топинамбура, кремнесодержащие растения, продукты питания.

Keywords: silicon, Jerusalem artichoke tubers, silicon plant foods.

УДК 663.494

Введение. В Алматинском технологическом университете при финансовой поддержке ТОО «Асар ЛТД», разработан новый вид зернового хлеба — поленце «Метелка», содержащего в своем составе цельнозерновой продукт разового помола дисперсностью частиц 1,8-1,9 мм, цельные зерна ценных сельскохозяйственных культур — тритикале, перловую, рисовую крупы и бобы сои, богатые кремнием. Основное преимущество технологии — значительное повышение пищевых волокон, витаминов группы В, Е, макро-, микроэлементов, незаменимых аминокислот. Хлебное поленце «Метелка» из цельнозернового продукта разового помола без жира, без сахара, без прессованных дрожжей отличается наличием крупных частиц и целых зерен 5-7 сельскохозяйственных культур и является продуктом функционального питания для населения, страдающего нарушениями функции желчных протоков, СРК (синдром раздраженной кишки), запорами, дисбактериозом и пародонтозом (заболевание десен).

Отличительной особенностью новинки является крупнозерность мякиша и корочки, требующие тщательного пережевывания, сопровождающегося обильным выделением слюны, что стимулирует функцию поджелудочной железы и пищеварения. Наличие грубых пищевых волокон усиливает перистальтику, ускоряя выброс содержимого кишечника, избавляя организм от интоксикации и улучшая состав крови. Такой хлеб настолько сытен, что больше 100-120 г его не съешь.

В хлебном поленце «Метёлка» во много раз больше клетчатки, витаминов Е, B1, В2, В3, макро- и микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, ароматических веществ по сравнению с традиционным хлебом из белой муки тонкого помола. Тесто для такого хлеба готовят без использования прессованных дрожжей при низких температурах ферментации, что обеспечивает вкус, аромат и замедление черствения. Такой продукт можно отнести к экологически безопасным продуктам с пробиотическими (целебными) свойствами.

В связи с этим было проведено исследование влияния на организм белого хлеба и хлеба зернового «Метёлка», выполненного в Институте физиологии человека и животных МОН РК под руководством д.б.н. М. К. Мурзахметовой [21].

Начиная с 2000 года ученые Алматинского Технологического Университета изучают влияние кремния на организм человека. Группой ученых АТУ Витавской А. В., Баймагамбетовой Г. Б., Хасиевым Х. Х., Кужукееврй М. Б. в 2005 году были опубликованы материалы по созданию кремнесодержащих хлебцев [11, 12].

Кремень в переводе с греческого — утес, скала. В священном писании кремний упоминается несколько раз, как надежда, оплот и спасение народа «Он (Бог) кормил его (народ) медом утеса и маслом из кремневой скалы» или «Он протягивает руку к кремнию».

Ссылаясь на высказывание великого ученого В. И. Вернадского (1944 г.) «Никакой организм не может существовать без кремния», Надежда Семенова спрашивает большую Науку, медицину, специалистов по приготовлению пищи, составителей программ по обучению, будущих технологов, диетологов, гигиенистов — сколько же кремния должно быть в организме человека, чтобы он мог благополучно существовать? Что надо есть, чтобы ввести кремний в организм [1-5]?

Ссылаясь на труды американского ученого Кларка, приводит среднее содержание элементов в % от массы земной коры. Наиболее распространенными оказались:

Кислород — 47,0%; Кремний — 29,5%; Алюминий — 8,05%; Железо — 4,65%; Кальций — 2,96%; Натрий — 2,5%; Калий — 2,5%; Магний — 1,87%.

Недостаток кремния в организме способствует возникновению следующих тяжелых заболеваний: катаракта, атеросклероз, диабет, дистрофия, эпилепсия, зоб, гепатит, рожистое воспаление, дерматит, образование камней, быстрое старение, болезней сухожилий, суставов, а также метеочувствительность, ухудшение психического состояния, ослабление памяти, появление мигрени, насморка, наполнению слизью гайморовых пазух — снижение обоняния.

В книге В. Г. Яна «Чингиз Хан» приводится пример о том, что у великих воинов монголов вырастали волосы до земли, которые они заплетали в косы. Полагают, что этому способствовала просяная каша, а именно кремний, имеющийся в оболочке проса, создавал почву для роста волос. При выпадении шерсти у овец срочно кормят животных просом и голый участок зарастает волосяным покровом. Для улучшения памяти и сообразительности японским школьникам ежедневно в рацион дают 2 перепелиных яйца [1] в которых больше белка и меньше холестерина по сравнению с куриным. Кремний У способствует росту, помогает «строить» костную систему независимо от витамина Д. Поэтому он необходим детям, старикам и взрослым — здоровым и больным ,так как оказывает благоприятное воздействие на работу сердца, состояние зубов, костей, волос, ногтей. Кремнезем присутствует во многих наших органах. Однако, когда его содержание уменьшается, мы начинаем чувствовать слабость, реагируем на изменение погоды, ухудшается наше психическое настроение, волосы становятся ломкими и тонкими, кожа теряет эластичность, ногти ломаются, часто возникают кровоподтеки, воспаления, пролежни, герпес, перхоть, дают о себе знать застарелые раны. Кремнезем является составной частью соединительной ткани, хорошо действует и на капилляры, улучшая их проницаемость и предупреждает появление хрупкости (о чем свидетельствуют синяки). С возрастом содержание этого микроэлемента в организме уменьшается. Ломкость костей в пожилом возрасте объясняется дефицитом не только кальция, но и кремнезема: хрусталик глаза содержит в 25 раз больше кремнезема, чем глазная мышца, поэтому гомеопаты считают, что один из видов катаракты можно лечить кремнеземом [5-6]. Дистрофия, эпилепсия, ревматизм, ожирение, атеросклероз — вот перечень болезней, которые сегодня можно успешно лечить, увеличивая в своем рационе количество растений богатых кремнеземом. В отличие от железа и кальция кремнезем легко усваивается организмом даже в пожилом возрасте.

Источники кремнезема — хвощ полевой, крапива, мать-и-мачеха. Необходимо также пить чай из хвоща, содержание в нем кремнезема от 49 до 70%, но только в 1-1,5% в растворимой форме. Кремнезем находят также в растительных продуктах, богатых целлюлозой: отрубях, овсяной и рисовой шелухе, овсяных хлопьях, в муке крупного помола, зерновых видах хлеба.

М. Г. Воронков и Н. Г. Кузнецов писали: «Растворимые соединения кремния всасываются в двенадцатиперстной кишке и верхнем отделе тонкого кишечника. С током крови они мигрируют в печень, почки, надпочечники, селезенку, легкие, сердце и другие органы, накапливаются там и, по мере надобности, используются организмом. Метаболизм кремния регулируется тиреоидными и стероидными гормонами, управляющими усвоением, но в кишечнике. Соединение кремния преобразуются в формы, которые пригодные для утилизации в пищеварительном тракте, при помощи фермента силиказы, обнаруженного недавно в тканях поджелудочной железы, желудка и почек млекопитающих» [14-20].

Надежда Семенова [4] называет живым тот кремний, который находится в органическом состоянии во многих растениях: полевой хвощ, бурая морская водоросль (ламинария), ботва репы, свеклы, горчица листовая, бананы, абрикосы, зародыш пшеницы, инжир (сушеный), капуста белокочанная и цветная, кольраби, кукуруза, пророщенные семена злаков, клубника

(земляника), лук, люцерна, майоран, морковь, овес, огурцы, одуванчик, пастернак, просо, хрен, шпинат, яблоки, ячмень, лопух, репей, семена Румекса и др.

В народной медицине, кроме вышеупомянутых кремнесодержащих растений с успехом используются их собратья как крапива, тысячелистник, лиственница, бамбук, цикорий, радиола розовая, женьшень. В странах юго-восточной Азии население получает оптимальную дозу органического кремния, поедая мякоть бамбука. Доказано, что мумие является также богатым источником органического кремния [5].

Известная всему миру знаменитая школа здоровья «Надежда» (г. Сочи, Россия) уже более 20 лет под руководством Н. А. Семеновой спасает население планеты от нездоровья и предупреждает, что наблюдается острый дефицит кремния в организме практически у всех обследованных пациентов. По данным Семеновой Н. А. и Мальцева В. М. [7] и результатам исследований 60 человек у 80% лиц обнаружен дефицит кремния в организме, вызванный не только принятым рационом питания, но и зараженностью глистной инвазией. Низкий уровень кремния в тканях компенсаторно замещается кальцием, способствует развитию атеросклероза, а у детей, возможно, снижению умственной способности.

Цель — обогатить продукты питания нового поколения органическим кремнием за счет использования кремнесодержащих отечественных растений и рекомендовать эти продукты как лечебно-профилактические.

Методы исследования

Масс-спектрометрический метод определения кремния

Метод определения кремния ICP-MS — общеизвестная методика исследования. ICP-MS -это высокочувствительная технология с использованием плазмы, применяемая для исследования минеральных образцов. Преимуществом 1СР MS является возможность анализа элементов со сверхнизким содержанием. Данный метод выдает результаты измерений в частях на миллиард, что позволяет с гораздо большей точностью определять содержание минералов, присутствующих в образцах даже в очень низких концентрациях [8, 22-25,27].

Атомно-абсорбционный метод определения кремния

Содержание кремния определяли методом атомно-абсорбционной спектроскопии (АСС) на спектрометре с электрической атомизацией «КВАНТ^.ЭТА-Т» с программным обеспечением.

ААС — метод элементного анализа, основанный на измерении селективного поглощения оптического излучения определенной длины волны нейтральными атомами определяемого элемента, один из самых точных и производительных физико-химических методов анализа жидких проб различного происхождения [26].

Управление современным прибором и обработка данных осуществляется с помощью персонального компьютера, программным обеспечением «КВАНТ».

Метод измерений основан на измерении абсорбционности (оптической плотности) атомного пара определяемого элемента, получаемого при электротермической атомизации пробы в графитовой печи спектрометра. Измерения оптической плотности атомного пара производятся на резонансной спектральной линии элемента, излучаемой соответствующей лампой с полым катодом.

Подготовка и проведение атомно-абсорбционных измерений тяжелых металлов производилось согласно НД [27].

Подготовка образцов к исследованию

Навеску золы (ее получают сжиганием при 500-600°) весом не более 0,05 г сплавляют в платиновых чашках с. пятикратным количеством тонкорастертого углекислого натрия (соды) в муфеле при температуре 1000-1100°. Сплавление длится одну — две минуты. Чтобы сплав легче отставал от дна, сразу же после сплавления каждую платиновую чашку опускают, погружая на треть высоты в фарфоровую чашку с холодной дистиллированной водой. Сплав заливают 3-5 мл горячей воды. Через 15-20 мин растворенные силикаты переносят в мерную колбу, на 100 мл. Раствор подкисляют 3 мл 6п h3S04, доводят до метки и оставляют на несколько часов (обычно на ночь) до полного оседания твердых частичек на дно.

В мерную колбу на 50 мл берут 5 мл испытываемого раствора, добавляют 2,5 мл 5% молибдата аммония (раствор приобретает желтую окраску), и точно через 10 мин. просматривают на спектрофотометре при длине волны 400 нм.

Построение калибровочной кривой. В качестве стандарта можно применять раствор силиката натрия. Однако этот раствор очень неустойчив при хранении, что требует частой и трудоемкой стандартизации его гравиметрическим методом. Поэтому как имитирующий раствор можно использовать раствор хромата калия, окраска которого устойчива в течение двух лет. Раствор может быть приготовлен точной концентрации, что исключает стандартизацию.

Раствор хромата калия готовят так: 3 г дважды перекристаллизованного К2Сг04 растворяют в 1 л 0,05-нормального раствора КОН. Экспериментально установлено, что оптическая плотность 1 мл такого раствора в 50 мл воды соответствует оптической плотности раствора КМК, содержащего 365 мкг кремния. Для построения калибровочного графика отбирают от 0,3 до 2,4 мл (с интервалом 0,3 мл) исходного раствора в мерные колбы емкостью 50 мл и доводят водой до метки, а затем измеряют оптические плотности при 400 нм.

Содержание кремния (%) определяется по формуле Б(=(а-20-с) /(Ь-Ю6),

где а — содержание кремния в аликвотной части раствора, установленное по калибровочной кривой; Ь — навеска золы; с — процент золы; 106 — перевод в граммы.

Для перевода содержания кремния (элемента) в окись кремния : количество его умножают на коэффициент 2,14.

Точность метода ±2-5%. Конечный результат зависит в большой степени от точности взятия навески золы.

Результаты и их обсуждение

Выполненные нами исследования по грантовому финансированию Национального агентства по технологическому развитию Республики Казахстан темы «Разработка и внедрение инновационной технологии продуктов длительного хранения лечебно -профилактического назначения на базе отечественного сырья» позволили разработать новые биопродукты — национальные биоталканы функционального назначения («Антидиабет», «Для профилактики глазных болезней», «Для профилактики сердечно -сосудистых заболеваний»), биогематогены с повышенной антиоксидантной активностью, а также вкусовая биоприправа «Денсаульщ» (Здоровье).

Одной из основных добавок служила сладкая мука клубней топинамбура — одного из чемпионов среди клубней по содержанию кремния. Муку из клубней получали в условиях научно-исследовательской лаборатории по созданию продуктов питания нового поколения и добавляли в полуфабрикаты. В таблице 1 показаны результаты исследований, выполненных учеными в Сантьяго-де-Компостела (Испания) по методике ГСР-МБ. В таблице 2 показаны результаты исследований методом атомно-абсорбционной спектрометрии (АТУ).

Таблица 1. Содержание кремния в лечебно-профилактических продуктах

Наименование Количество кремния, %

Талкан (традиционный) 0,01355

Биоталкан «Антидиабет» 1,23669

Биоталкан «Для профилактики глазных болезней» 0,28552

Биоталкан «Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний» 0,46065

Гематоген контроль 0,03807

Гематоген ягодный 0,10823

Гематоген ТМ/с, 0,49817

Биоприправа «Денсаулык» 1,41055

Хлебцы хрустящие №1 0,28218

Хлебцы хрустящие №2 0,61514

Слайсы (контроль) из магазина (Из зерен пшеницы) 0,01388

Учеными Алматинского технологического университета по методике ААС (атомно-абсорбционном спектрометре КВАНТ^ЕТА) определено содержание кремния в семенах Румекса, в амаранте светлом (зерно) и амаранте фиолетовом (таблица 2).

Таблица 2. Содержание кремния в различном растительном сырье

Наименование Количество кремния, %

Семена Румекса 0,239

Амарант светлый (зерно) Не обнаружено

Амарант фиолетовый (растение:лист,стебель,бутоны) 0,11

Семена тыквы с шелухой 1,9

Семена тыквы, очищенные от шелухи 0,7

Шелуха семян тыквы 2,2

Семена дыни с шелухой Не обнаружено

Семена подсолнечника с шелухой 0,0468

Шелуха подсолнечника 1,107

Семена арбуза с шелухой Не обнаружено

Шелуха арбуза Не обнаружено

Закваска из клубней тапинамбура 6,042

Из таблицы 2 видно ,что предварительно можно ориентироваться на семена тыквы и

клубней топинамбура для обогащения продуктов питания.

В корне, в стебле, в цветке амаранта фиолетовом кремния не обнаружено.

Таким образом, наша попытка донести до населения продукты, обогащенные кремнием,

находит подтверждение исследователей, что дает основание использования подобных

продуктов в рационе питания населения Казахстана [7].

Литература

1. ВоронковМ. Г., Зелчен Г. И., Лукевиц Э. Я. Кремний и жизнь. Рига: ЗИНАТНЕ, 1978. 587 с.

2. ВоронковМ. Г., Кузнецов Н. Г. Кремний в живой природе. Новосибирск: Наука, 1987. 157 с.

3. СеменоваН. Человек — Соль земли. Санкт-Петербург: «Диля», 2000. 433. с.

4. Семенова Н. Очистись! От паразитов и живи без паразитов. Москва — Санкт-Петербург: «Диля», 2000. 433 с.

5. Казьмин В. Д. Кремний при вашей болезни. Оригинальные и эффективные методы лечения. Ростов-на-Дону: издательство «БАРО-пресс», 2004. 59 с.

6. Кудряшева Н. Кремневое здоровье. Москва: Образ-Компани, 2000. 127 с.

7. Витавская А. В., Кизатова М. Ж., Баймаганбетова Д. Б., Рустемова А. Ж. Пути повышения кремния в продуктах питания нового поколения // «МесИса1 and pharmacological resources and a healthy life-style as means of the quality and length of human life increasing» Peer-reviewed materials digest (collective monograph) published following the results of the LXIX International Research and Practice Conference and III stage of the Championship in Medical and Pharmaceutical sciences (London. November 14-November 20, 2013), 2013. P. 54- 56.

8. Шеуджен A. X. и др. Кремний и методы его определения. Фотометрический метод определения кремния. Майкоп, 2002. С. 38-39.

9. Болотов Б., Погожев Г. Лечение ферментами и соками по Болотову. Питер, 2013. 221 с.

10. ДрузьякН. Как продлить быстротечную жизнь. Санкт-Петербург ИК «Крылов», 2012. 885 с.

11. Витавская А. В., Баймаганбетова Г. Б., Хасиев Х. Х., Кужукеева М. Б. Хлебцы кремниевые

— для здоровья населения Казахстана // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. Алматы, 2005. № 5. С. 56.

12. Изтаев А. И., Витавская А. В., Баймаганбетова Г. Б., Хасиев Х. Х., Кужукеева М. Б. Кремнесодержащие хлебцы — источник здоровья // Международная научно-техническая конференция Тезисы докладов «Техника и технологии пищевых производств» 18-20 мая 2005 г. Могилев Минск. Издательство Центр БТУ, 2005. 336 с. С. 42-43.

13. Хасиев Х. Х., Кулажанов К. С., Абдели Д. Ж., Витавская А. В. Зерновой хлеб и зерновые продукты питания — ключ к оздоровлению населения Казахстана // Пути повышения конкурентоспособности и безопасности продуктов пищевой и легкой промышленности: Тез. докл. VI межд. науч.-техн. конф. Алматы, 2005. С. 26-29.

14. Хасиев Х. Х., Абдели Д. Ж., Витавская А. В., Баймагамбетов Е. Б. Этапы разработок эффективных способов повышения биологической ценности и организация выпуска полноценного хлеба — лекарства для поколения Ш-го тысячелетия // Кластерноиндустриальное развитие аграрного производства: основные проблемы и перспективные направления: Тез. докл. межд. науч.-практ. конф. Алматы, 2005. С. 215-217.

15. Кулажанов К. С., Абдели Д. Ж., ХасиевХ. Х., Витавская А. В. Зерновой «метелочный» хлеб

— основа нашего здоровья // Техника и технология пищевых производств // Тез. докл. V межд. науч.-техн. конф. Могилев, 2005. С. 86-87.

16. Хасиев Х. Х., Кулажанов К. С., Витавская А. В. Зерновые виды хлеба — это инновационные технологии XXI века // Актуальные проблемы экологии и природопользования в Казахстане и сопредельных территориях: Тез. докл. межд. науч.-практ. конф. Павлодар, 2006. С. 133-135.

17. ХасиевX. X., Мурзахметова М. К., Утегалиева Р. С., Шайхынбекова P. M., Турмухамбетова В. К., Витавская А. В., Гончарова JI. B. Зерновые виды хлеба — основа здорового питания // Хлебопродукты-2006: Тез. докл. межд. науч.-практ. конф. Одесса, 2006. С. 96-98.

18. Витавская А. В., Хасиев Х. Х. Зерновое изделие — хлебное поленце «Метелка» — основа нашего здоровья: Матер. науч.-практ. конгр. III Всероссийского форума «Здоровье нации -основа процветания России». Москва, 2007. Т. 2. Ч. 1. 244 с.

19. Хасиев Х. Х., Абдели Д. Ж., Витавская А. В. Предпатент РК № 18098. Способ производства хлеба «Метелка». Опубл. 15.12.2006. бюл. № 12.

20. Хасиев Х. Х., Витавская А. В., Машкеев А. К., Карсыбекова М. М. Предпатент РК № 18238. Способ производства хрустящих хлебцев «Для женщин». Опубл. 15.02.2007. бюл. № 2.

21. Мурзахметова М. К., ХасиевХ. Х., Витавская А. В., Утегалиева Р. С., Шайхынбекова P. M., Турмухамбетова В. К. Исследование влияния рациона питания на резистентность организма // Актуальные проблемы экологии и природопользования в Казахстане и сопредельных территориях: Тез. докл. межд. науч.-практ. конф. Павлодар, 2006. С. 68-70.

22. Голик В. М., Кисель Т. А., Трепачев С. А. Определение содержания примесей в урановых материалах методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой // Масс-спектрометрия, 2005. Т. 2. С. 291-297.

23. Суриков В. Т. Кислотное растворение кремния и его соединений для анализа методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой // Аналитика и контроль, 2008. Т. 12. № 3-4. С. 93-100.

24. Heumann K. G. Isotope-dilution ICP-MS for trace element determination and speciation: from a reference method to a routine method? // Analytical and bioanalytical chemistry, 2004. Т. 378. № 2. С. 318-329.

25. Curdova E. et al. ICP-MS determination of heavy metals in submerged cultures of wood-rotting fungi // Talanta, 2004. Т. 62. № 3. С. 483-487.

26. Arslan Z. et al. Determination of trace elements in marine plankton by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) // Fresenius’ journal of analytical chemistry, 2000. Т. 366. № 3. С. 273-282.

27. артериального барорецепторного рефлекса у крыс

Ширинян М. Э.1, Ширинян Э. А.2, Норавян О. С.3, Саргсян В. А.4

‘Ширинян Маринэ Эдгаровна / Shirinyan Marine — младший научный сотрудник, лаборатория фармакологии и патоморфологии; 2Ширинян Эдгар Арамович /Shirinyan Edgar — кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, лаборатория фармакологии сердечно-сосудистой системы; 3Норавян Овсеп Согомонович /Noravyan Ovsep -кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, лаборатория фармакологии и патоморфологии, Институт тонкой органической химии им. А. Л. Мнджояна; 4Саргсян Вагинак Айказович /Sarkisian Vaghinak — доктор биологических наук, профессор, лаборатория сенсомоторной интеграции, Институт физиологии им. Л. А. Орбели, г. Ереван, Республика Армения

Аннотация: в работе определено влияние синтезированного в Институте тонкой органической химии им. А. Л. Мнджояна (Армения) оригинального неселективного бета-адреноблокатора Фобуфола на чувствительность артериального барорефлекса. Выявлено, что Фобуфол в дозе 2 мг/кг достоверно угнетает, а в дозе 0,5 мг/кг полностью блокирует кардиохронотропную компоненту барорефлекса. По степени влияния на депрессорную функцию артериального барорефлекса фобуфол и пропранолол достоверно не отличаются. Abstract: the research determines the impact of the original non-selective beta-adrenoblocker Fobufol synthesized at the Mnjoyan Institute of Fine Organic Chemistry on the sensitivity of the arterial baroreflex. It has been found that Fobufol in the dose of 2 mg/kg definitely suppresses and in the dose of 0.5 mg/kg entirely blocks the cardiochronotropic component of baroreflex. Fobufol and propranolol significantly are not different in terms of the degree of their impact on the depressorfunction of the arterial baroreflex.

Ключевые слова: фобуфол, пропранолол, бета-адреноблокаторы, артериальный барорефлекс. Keywords: fobufol, propranolol, non-selective beta-blockers, arterial baroreflex.

или силикон: в чем разница?

Это может показаться сюрпризом, но силикон и силикон — это две совершенно разные вещи.

Короче говоря, кремний — это химический элемент природного происхождения, тогда как силикон — это синтетическое вещество.

Кремний — 14-й элемент периодической таблицы Менделеева. Это металлоид, что означает, что он обладает свойствами как металлов, так и неметаллов, и является вторым по распространенности элементом в земной коре после кислорода.

Кремний легко связывается с кислородом и редко встречается в природе в чистом виде.Вы, вероятно, видели кремний как диоксид кремния или кремнезем, более известный как кварц, который является наиболее распространенным компонентом песка.

Кремнезем также бывает в других минеральных формах, таких как кремень, яшма и опал. Когда кремний и кислород смешиваются с химически активными металлами, в результате образуется класс минералов, называемых силикатами, который включает гранит, полевой шпат и слюду.

Кремний имеет множество промышленных применений: кремний, как и кремний, является ключевым ингредиентом кирпича, бетона и стекла. В силикатной форме элемент используется для изготовления эмали, гончарных изделий и керамики.

Элементарный кремний играет важную роль в современной электронике, потому что это идеальный полупроводник электричества. При нагревании до расплавленного состояния кремний может быть преобразован в полупроводниковые пластины, которые служат основой для интегральных схем (микрочипов).

Фактически Силиконовая долина, южный регион области залива Сан-Франциско, получила свое название из-за высокой концентрации компьютерных и электронных компаний в этой области, производящей кремниевые полупроводники и микросхемы.

Силикон, напротив, представляет собой синтетический полимер, состоящий из кремния, кислорода и других элементов, чаще всего углерода и водорода. Силикон обычно представляет собой жидкость или гибкий резиноподобный пластик и обладает рядом полезных свойств, таких как низкая токсичность и высокая термостойкость. Он также обеспечивает хорошую электрическую изоляцию.

В области медицины силикон можно найти в имплантатах, катетерах, контактных линзах, повязках и многих других вещах. Вы также можете найти силикон в ряде предметов личной гигиены, включая шампуни, крем для бритья, личные лубриканты и секс-игрушки.

Благодаря своей высокой термостойкости силикон используется для изготовления многих кухонных принадлежностей, таких как прихватки для духовки, щипцы и ручки для сковороды; Антипригарные свойства силикона также делают его полезным для покрытия посуды. Кроме того, термостойкость и скользкость материала делают его идеальным смазочным материалом для автомобильных деталей (в виде спрея или консистентной смазки).

В других отраслях промышленности силикон обычно используется в качестве герметика для водонепроницаемых контейнеров (например, аквариумов) и водопроводных труб.

И, как и силикон, силикон важен в электронике — он используется для изготовления корпусов, которые могут защитить чувствительные устройства от поражения электрическим током и других опасностей.

Следуйте Джозеф Кастро на Twitter . Следуйте за нами @livescience , Facebook и Google+ .

It’s Elemental — Элемент Silicon

Что в названии? От латинского слова «кремень» — silx .

Сказать что? Кремний произносится как SIL-ee-ken .

Кремний был открыт шведским химиком Йенсом Якобом Берцелиусом в 1824 году путем нагревания стружки калия в контейнере с кремнеземом и затем тщательного смывания остаточных побочных продуктов.Кремний — седьмой по распространенности элемент во Вселенной и второй по распространенности элемент в земной коре. Сегодня кремний получают путем нагревания песка (SiO ₂ ) с углеродом до температур, приближающихся к 2200 ° C.

При комнатной температуре существуют два аллотропа кремния: аморфный и кристаллический. Аморфный вид представляет собой коричневый порошок, в то время как кристаллический кремний имеет металлический блеск и сероватый цвет. Монокристаллы кристаллического кремния можно выращивать с помощью процесса, известного как процесс Чохральского.Эти кристаллы, когда они легированы такими элементами, как бор, галлий, германий, фосфор или мышьяк, используются в производстве твердотельных электронных устройств, таких как транзисторы, солнечные элементы, выпрямители и микрочипы.

Диоксид кремния (SiO ₂ ), наиболее распространенное соединение кремния, является наиболее распространенным соединением в земной коре. Обычно он принимает форму обычного песка, но также существует в виде кварца, горного хрусталя, аметиста, агата, кремня, яшмы и опала. Диоксид кремния широко используется при производстве стекла и кирпича.Силикагель, коллоидная форма диоксида кремния, легко впитывает влагу и используется в качестве осушителя.

Кремний образует другие полезные соединения. Карбид кремния (SiC) почти такой же твердый, как алмаз, и используется в качестве абразива. Силикат натрия (Na ₂ SiO ₃ ), также известный как жидкое стекло, используется в производстве мыла, клеев и в качестве консерванта яиц. Тетрахлорид кремния (SiCl ₄ ) используется для создания дымовых завес. Кремний также является важным ингредиентом силикона, класса материалов, используемых для изготовления смазок, полировальных средств, электрических изоляторов и медицинских имплантатов.

4 основных применения кремния в технологии

Кремний — это химический компонент, составляющий 27,7% земной коры по массе, что делает его одним из самых распространенных элементов на нашей планете. Он также является одним из основных компонентов Вселенной и обладает такими полезными свойствами, как термостойкость, электропроводность, сияние и хрупкость. При этом существует множество вариантов использования элемента 14 ^-го в Периодической таблице. Ниже приведены четыре способа использования кремния в мире технологий.

Электроника

Кремний высокой чистоты получают путем термического разложения сверхчистого трихлорсилана. За этим процессом следует перекристаллизация кремния, которая используется для создания многих типов электроники, включая полупроводники, транзисторы, печатные платы и интегральные схемы. Для транзисторов материал легирован добавлением небольшой примеси, которая позволяет электронам перемещаться, проводить электричество и создавать надежные полупроводники для напряжения.При нагревании до расплавленного состояния кремний может быть преобразован в полупроводниковые пластины, которые служат основой для интегральных схем или микрочипов.

Силикон

Кремний используется для создания силикона, который химически представляет собой кремний-кислородные полимеры с присоединенными метильными группами. Силиконовое масло обычно используется в качестве смазки, добавляемой в косметику, кондиционеры для волос и шампуни. Силикон также можно использовать для создания резины для водонепроницаемых герметиков в туалетных комнатах, окнах, трубах и крышах.Поскольку силикон является хорошим изолятором, он используется для изготовления кожухов для электроприборов. В медицинской промышленности силикон используется в некоторых имплантатах, катетерах, контактных линзах и повязках.

Солнечные панели

По большей части солнечные элементы и солнечные панели создаются с использованием кремниевых пластин просто из-за их полупроводниковых свойств, а также из-за их большого количества. Кремний имеет эффективность солнечного диапазона 1,1 эВ, что делает его разумным вариантом для использования.

Лазеры большой мощности

Самый мощный лазер на основе кремния способен поддерживать рекордную температуру 111 ° C с пороговым током на единицу площади 200 А / см. ² и выходной мощностью 100 мВт. Вероятно, что электроника на основе кремния, вероятно, достигла своих пределов, но кремниевая фотоника также вызвала интерес, которая сочетает в себе фотонику и электронику для создания сверхбыстрой оптической обработки данных.

Источник: Wonderful Engineering

Подробнее о журнале «Электронные продукты»

Почему мы используем диоксид кремния в некоторых продуктах

Почему мы используем диоксид кремния в некоторых продуктах

Z Natural Foods обеспечивает прозрачность и качество всех наших продуктов.Мы гордимся тем, что поставляем лучшие натуральные продукты, и обещают вам чистый, свежий и чистый конечный результат.

От ингредиентов до страны происхождения и сертификатов анализа (CoA) мы предоставляем полную документацию по всем нашим продуктам и даже архивируем «номера партий партий».

Одним из продуктов, который часто неправильно понимают в нашей отрасли, является диоксид кремния.

Чтобы предоставить вам качественный продукт и приятные впечатления, иногда некоторые из наших продуктов содержат небольшое количество натурального диоксида кремния.

Диоксид кремния естественным образом существует на Земле и в наших телах. ⁷

Диоксид кремния — один из самых распространенных на Земле минералов, получаемых из кремния (Si) и кислорода (O2) с образованием SiO2. Он широко используется как один из самых распространенных наполнителей, препятствующих слеживанию, чаще всего используется для предотвращения комкования натурального сырья.

Например, наш порошок сублимированной органической вишни ацеролы является одним из наших самых популярных продуктов.

Мы используем минимально необходимое количество (по весу) диоксида кремния, препятствующего слеживанию, так что вам очень легко окунуть ложку в стоячий, закрывающийся пакет Z Natural Foods и без труда зачерпнуть одну или две столовые ложки. для смузи, йогуртов или для того, чтобы посыпать продукты.

Если мы не будем тщательно смешивать небольшое количество диоксида кремния , ваш пакет с порошком вишни ацеролы буквально станет твердым и твердым, как камень , что заставит вас тянуться к молотку, чтобы каждый раз отламывать кусок. вы хотели снабдить свое тело витамином С и получить питание, которое обеспечивает наш порошок органической вишни ацеролы.

Диоксид кремния — это микроэлемент, необходимый для здоровья костей, кожи, волос, и ногтей; естественным образом содержится во многих растительных продуктах.

В организме человека кремний — это микроэлемент, который содержится в кровеносных сосудах, хрящах, сухожилиях, костях, коллагене и коже.Недавние исследования также показали, что кремний помогает поддерживать здоровье стенок кровеносных сосудов, а аорта исключительно богата кремнием. ⁸

На самом деле преимущества кремния выходят за рамки того, что думает большинство людей. Это связано с тем, что кремний в сочетании с оксидом азота (NO) играет важную роль в здоровье наших артерий, поддерживая эластичность волокон стенки кровеносных сосудов. ⁸ Эта эластичность помогает сделать стенку артерии непроницаемой для жировой инфильтрации и отложений кальция, связанных с образованием бляшек.Постоянные исследования кремния делают его важным питательным веществом в рамках нашего развивающегося понимания сердечно-сосудистого питания. ⁸

Недавние исследования показывают, что уровни силикона в тканях снижаются с возрастом, и его дефицит характеризуется сухими, ломкими волосами, ломкими ногтями, плохим качеством кожи, плохим усвоением кальция и даже артериальными заболеваниями. ⁹ Кроме того, кремний увеличивает количество коллагена в растущей кости на 100%. ⁹ Рекомендуемая доза составляет от 200 до 500 мг / день для взрослых. ⁹

При необходимости Z Natural Foods использует минимальное количество диоксида кремния, но никогда не превышает 2% от веса продукта (часто используя лишь небольшую часть этого количества).

Фактически, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) ⁴ и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) ⁵ имеют руководящие принципы допустимого использования диоксида кремния. Мы придерживаемся этих рекомендаций и стремимся делать то, что лучше всего для наших клиентов, сохраняя наши продукты как можно более натуральными, чтобы сохранить целостность натуральных продуктов.

Диоксид кремния естественным образом содержится во фруктах, овощах, чесноке и даже в темной зелени

Кроме того, этот важный микроэлемент естественным образом содержится во фруктах, овощах, орехах, зернах и семенах, а также в травах, таких как петрушка, чеснок и хвощ. В частности, хвощ — распространенный ингредиент в продуктах для волос, кожи и ногтей из-за высокого содержания в нем диоксида кремния.

Фрукты и овощи, которые занимают первое место по этому удивительному микроэлементу, включают винограда, апельсинов, яблок, вишен, слив, артишоков, бобов, гороха, спаржи, свеклы, сельдерея, огурцов, салата, редиса, лука и темной зелени шт. Все виды.

Диоксид кремния — распространенный минерал, который содержится в самых разных продуктах питания
, безопасен и необходим для нашего здоровья

Понятно, что многие наши клиенты приходят к нам сбитыми с толку и дезинформированными. Во многих случаях информация, найденная в Интернете, сомнительна и может быть неточной или актуальной.

Мы настоятельно рекомендуем вам провести собственное исследование из авторитетных источников и получить самую надежную информацию о потребляемых вами продуктах.Z Natural Foods гордится своей политикой прозрачности и рада предоставить вам актуальную информацию о любом из наших продуктов и даже о его конкретном «номере партии».

Как всегда, мы ждем ваших вопросов и запросов.

Важные меры защиты, которые мы предпринимаем, чтобы предоставить вам безопасные и питательные суперпродукты

Пожалуйста, перейдите сюда, чтобы узнать о важных шагах, которые мы предпринимаем, чтобы предоставить вам свежее и качественное питание.

Оптовые количества?
Хотите заказать большое количество нашей продукции? Будем рады помочь! Пожалуйста, свяжитесь с нашим оптовым отделом, чтобы обсудить детали.

Список литературы

1. http://www.newhealthguide.org/Silicon-Dioxide.html
2. http://www.naturalnews.com/049402_cucumber_nutrients_antioxidants_alkalinity.html
3. http://ajcn.nutrition.org/content/71/4/944.full
4. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.480
5. http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v05je04.htm
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2809081
7. http: // www.healthline.com/health/food-nutrition/is-silicon-dioxide-in-supplements-safe#2
8. Болезни сердца больше нет, как оксид азота может предотвратить — даже обратный — болезнь сердца и инсульты Луи Игнарро и St. Martin’s Press
9. EpiGenetics: Смерть генетической теории передачи болезней, Джоэл Уоллах, стр. 666
10. https://www.lifeextension.com/magazine/2003/4/report_silicon/Page-01

Кремний (Si) | АМЕРИКАНСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ ®

О кремнии

Кремний действительно повсеместен, но почти никогда не встречается в природе в качестве свободного элемента.Вместо этого он встречается в основном в виде диоксида кремния, более известного как песок или кварц, или в силикатных минералах, обычно в форме глины или породы. Антуан Лавуазье в 1787 году впервые высказал предположение, что кварцевый песок, вероятно, был оксидом ранее неизвестного элемента. В 1808 году сэр Хэмфри Дэви назвал этот гипотетический элемент «кремнием», объединив латинское silx, означающее камень, с традиционным окончанием -ium. часто применяется к металлическим элементам. Название было изменено на кремний в 1817 году, поскольку окончание -он предполагало его более близкое родство с неметаллическими элементами — бором и углеродом, но только в 1823 году шведскому химику Йонсу Якобу Берцелиусу, наконец, удалось получить чистый аморфный кремний и как первому, кто сделал это, было дано уважение к «открытию» элемента.

Подавляющее большинство коммерчески используемого кремния никогда не отделяется от материалов, в которых он встречается в естественных условиях, которые перед использованием часто обрабатываются минимально. Силикатные глины используются для производства белой керамики, такой как фарфор, а также для изготовления керамического кирпича и цемента, используемых в качестве строительных материалов. Силикатсодержащая порода, такая как гранит, используется непосредственно в строительных и декоративных целях, а кварцевый песок, смешанный с гравием и цементом, дает бетон. Песок также широко используется в качестве абразива и наполнителя в пластмассах, резине и красках.Кроме того, диатомовая земля, форма кремнеземной породы, состоящая из окаменелых остатков диатомовых водорослей, имеет множество прямых коммерческих применений, особенно в качестве абсорбента, фильтрующей среды, мягкого абразива и природного пестицида.

Более очищенные кремниевые продукты составляют гораздо меньшую часть коммерческого использования кремния, но, тем не менее, они чрезвычайно важны с экономической точки зрения. Обычный кварцевый песок является отправной точкой для производства различных продуктов из очищенного кремнезема, других соединений кремния, кремнийсодержащих сплавов и элементарного кремния различной степени чистоты, которые играют важную роль в промышленности.В следующих параграфах дается обзор основных категорий конечного использования кремния, но они не являются исчерпывающим списком.

Кремний в сплавах

Кремний обычно используется в качестве легирующего элемента. Кремнеземный песок восстанавливается углеродом в присутствии железа с получением ферросилиция, который затем может быть использован в кремнийсодержащих сталях. В расплавленном чугуне кремний помогает поддерживать содержание углерода в узких пределах, необходимых для данной марки стали. Кремний, используемый в больших количествах, как в электротехнической стали, благоприятно влияет на удельное сопротивление и ферромагнитные свойства материала.

Для использования в цветных сплавах кремний металлургической чистоты получают путем реакции кремнезема высокой чистоты с углеродом в электродуговой печи. Наиболее распространенными сплавами цветного кремния являются алюминиево-кремниевые сплавы. При правильном соотношении алюминия и кремния получается материал, который демонстрирует очень небольшое тепловое сжатие во время затвердевания, что делает его идеальным для литья. Металлургический кремний также используется в качестве второстепенного легирующего агента в ряде других сплавов, предназначенных для специальных применений.

Высокопрочная керамика

Впервые полученный синтетическим путем в девятнадцатом веке, нитрид кремния был известен науке примерно так же давно, как и карбид кремния, но, тем не менее, его коммерческое использование пошло гораздо медленнее. Потенциал нитрида кремния в качестве тугоплавкого материала был впервые признан в 1950-х годах, и фактически этот материал стал использоваться в качестве связующего в керамике из карбида кремния, что в некоторой степени продолжается и сегодня. Однако керамика из чистого нитрида кремния оказалась чрезвычайно сложной в изготовлении, и первые методы производства либо привели к получению материалов с неидеальными или ненадежными механическими свойствами, либо использовали методы производства, которые серьезно ограничивали типы деталей, которые можно было производить.Сегодня можно производить спеченные керамические компоненты из нитрида кремния с превосходными механическими свойствами, но для этого требуется исключительно чистый нанопорошок нитрида кремния и точно контролируемые условия производства, что приводит к высокой стоимости этого материала. Эти материалы обладают превосходной ударопрочностью и стали использоваться в компонентах небольших двигателей. Кроме того, нитрид кремния можно использовать для производства шарикоподшипников, которые могут выдерживать коррозионные среды, высокие рабочие температуры и низкую смазку, при этом они работают лучше и имеют меньший вес, чем альтернативы.

Сиалоны, керамика, изготовленная из оксида алюминия, нитрида кремния и иногда оксидов редкоземельных элементов, были впервые разработаны в связи с трудностями при производстве спеченной керамики из нитрида кремния. Существует множество вариаций сиалонов, поскольку вариации в исходных составах, а также в технологиях производства могут давать материалы с совершенно разными свойствами, которые возникают из-за различий в кристаллической структуре. Некоторые из этих вариантов сохраняют многие из желаемых свойств нитрида кремния, а также обеспечивают дополнительное преимущество в виде более простых производственных процессов.Другие варианты сформулированы для обеспечения дополнительных свойств, таких как электрическая проводимость или устойчивость к повреждениям в определенных химических средах. В настоящее время сиалоны используются в основном в режущих инструментах и ​​компонентах промышленных машин, работающих в экстремальных условиях.

Полупроводниковые свойства карбида кремния были известны с начала двадцатого века, когда этот материал нашел применение в радиодетекторах и первых светодиодах. Тем не менее, эти и некоторые другие применения были разработаны в самые ранние дни полупроводниковых устройств, и с тех пор были разработаны альтернативные материалы со свойствами, более подходящими для этих приложений, в значительной степени вытеснив карбид кремния из его прежних функций.Исследования по разработке карбида кремния как полупроводника с тех пор явно сосредоточены на использовании его сильных сторон, в том числе его способности работать при высоких температурах и в сильных электрических полях. Эти свойства теоретически позволяют производить гораздо меньшие, более быстрые, более энергоэффективные и более термостойкие электронные устройства, чем это возможно при использовании традиционных кремниевых технологий. Первоначально трудности производства кристаллов карбида кремния без дефектов препятствовали развитию сложной электроники из карбида кремния, но в настоящее время коммерчески доступны функциональные диоды и транзисторы из карбида кремния, и разработка этих технологий продолжается.

Аморфный нитрид кремния, который может быть получен тонкими слоями с использованием химического осаждения из паровой фазы, является важным материалом в производстве интегральных схем, где он используется в качестве структурного изолятора или защитного пассивирующего слоя или в качестве маски травления в процессе обработки. . Кроме того, легированные нитриды кремния исследуются для использования в качестве полупроводника в таких устройствах, как светодиоды, и как нитрид кремния, так и сиалон могут быть легированы для производства люминофоров.

Стекла из диоксида кремния

Обычно под стеклом понимают натриево-известковое стекло, стекло на основе диоксида кремния, получаемое путем плавления кварцевого песка вместе с карбонатом натрия, известью, долмитом и оксидом алюминия.Это стекло, обычно используемое в оконных стеклах и контейнерах для напитков. Большинство других продуктов, обычно известных как стекло, также основаны на диоксиде кремния, но имеют другой состав, предназначенный для придания свойств, благоприятных для конкретных применений. Например, боросиликатные стекла, часто продаваемые под названием Pyrex, содержат оксид бора, отличаются превосходной способностью противостоять тепловому удару и используются для изготовления лабораторной посуды, бытовой посуды и оптических компонентов. Алюмосиликатное стекло, еще одна распространенная разновидность стекла, используется в композитном стекловолокне и небьющемся стекле, используемом для лобовых стекол высокоскоростных транспортных средств и, все чаще, открытых стеклянных поверхностей на портативных электронных устройствах, таких как мобильные телефоны.

В качестве альтернативы стекло можно производить из чистого диоксида кремния без добавления других соединений. Полученный материал известен как плавленый кварц, и по сравнению с натриевым стеклом он прочнее, имеет лучшие оптические свойства и лучше сопротивляется термическому удару. Он также плавится при гораздо более высокой температуре. Это свойство, хотя часто бывает желательным, делает его производство значительно более дорогостоящим по сравнению с другими видами стекла. Поэтому он используется в основном для приложений, которые требуют этих улучшенных свойств, которые включают производство прецизионных оптических компонентов, таких как высококачественные линзы и оптические волокна, маски для фотолитографии и тугоплавкие материалы для использования в высокотемпературных лабораторных и промышленных процессах.

Синтетический кварц

Кварц — это природный пьезоэлектрический материал, который находит применение в кварцевых генераторах, используемых для измерения времени в часах и цифровых устройствах, а также для стандартизации частоты в радиочастотных устройствах. Кварц для этого использования обычно получают синтетически из кварцевого песка, так как это позволяет точно определять свойства кристаллов.

Силиконы

Силиконы — это смешанные органо-неорганические полимеры, обычно состоящие из кремний-кислородной основной цепи, соединенной с боковыми углеводородными группами.Варьируя присутствующие углеводородные группы, длину цепи кремний-кислород и степень сшивки, можно получить широкий спектр материалов, от силиконовых смазок до твердых силиконовых смол, но все они имеют низкую теплопроводность, химическую активность и токсичность. Широкий диапазон возможных консистенций и простота изготовления, а также их полимерная структура наводят на мысль о сравнении с пластиками на углеводородной основе, а в бытовых устройствах материалы иногда используются взаимозаменяемо.Однако низкая токсичность и высокая термостойкость силиконовых изделий позволяют использовать их в более широком диапазоне в посуде и медицинских устройствах. Силиконы дополнительно используются для электроизоляции и теплоизоляции, клея, герметика, промышленных смазок, растворителей для химической чистки и средств личной гигиены.

Кремний сверхвысокой чистоты в электронике и фотовольтаике

Несмотря на то, что кремниевые пластины, используемые в полупроводниковых устройствах, составляют лишь крошечную часть коммерческого использования элемента, это отдельное применение является наиболее тесно связанным с общественными представлениями о кремнии, поскольку его влияние на современную жизнь было глубоким.Хотя ни первые интегральные схемы (германий), ни первые солнечные элементы (селен) не содержали кремния, на протяжении большей части истории обеих отраслей кремний высокой чистоты был, несомненно, доминирующим полупроводниковым материалом.

В интегральных схемах даже крошечные дефекты кристалла мешают прохождению крошечных цепей, что требует использования монокристаллического кремния. Этот материал производится с использованием процесса выращивания кристаллов Чохральского, который требует медленного роста одного огромного кристалла из расплавленного кремния высокой чистоты в тщательно контролируемой среде.Интегральные схемы строятся с использованием тонких пластин, вырезанных из этих кристаллов, как и кремниевые фотоэлектрические элементы с высочайшей эффективностью. Другие полупроводниковые устройства обычно не требуют монокристаллического кремния, но все же требуют высокой чистоты для управления электрическими свойствами материала. Аморфный или поликристаллический кремний высокой чистоты содержится в большинстве кремниевых фотоэлектрических элементов и некоторых других полупроводниковых устройствах большой площади.

Продукты из синтетического диоксида кремния

Существует множество форм синтетического оксида кремния, в том числе осажденный диоксид кремния, коллоидный диоксид кремния, силикагель, коллоидный диоксид кремния и микрокремнезем.Хотя каждый продукт в основном представляет собой диоксид кремния, каждый продукт производится в результате различных промышленных процессов, и они различаются по размеру частиц. Обычно эти продукты используются в качестве мягких абразивных агентов, агентов, препятствующих слеживанию, или загустителей в пищевых продуктах, абсорбентах или в качестве наполнителя в пластмассах, каучуках, силиконах или цементе, хотя точное конечное использование зависит от формы.

Силикагель — это наиболее знакомая потребителям форма синтетического кремнезема. Эти микропористые гранулы диоксида кремния обычно находятся в небольших бумажных пакетах, которые входят в упаковку различных продуктов для поглощения избыточной влаги.Те же абсорбционные свойства используются в наполнителе для кошачьего туалета. Силикагель также используется в химических лабораториях в качестве стационарной фазы для хроматографии или, при модификации ковалентно связанными функциональными группами, как восстанавливающий или хелатирующий агент.

EFSA поднимает красный флаг в отношении безопасности диоксида кремния по сравнению с наночастицами

Диоксид кремния, также известный как синтетический аморфный диоксид кремния (SAS), используется производителями пищевых продуктов в качестве агента против слеживания в специях или забеливателях, для обеспечения тонкой текучести порошков или для абсорбции воды.

Он состоит из агрегированных первичных наночастиц, размер которых обычно превышает 100 нм.

Тем не менее, в опубликованном вчера заключении ученые EFSA предупредили, что, в зависимости от исходного материала и процесса, используемого для производства добавки, « нельзя полностью исключить », что некоторые агрегаты могут быть меньше, чем нанопорог 100 нм.

Поскольку никаких долгосрочных исследований нанодиоксида кремния не проводилось, EFSA не смог придать добавке полную безопасность.

«Группа пришла к выводу, что спецификации ЕС недостаточны для адекватной характеристики пищевой добавки E 551 . Требуется четкая характеристика гранулометрического состава ».

Он призвал Комиссию изменить текущие спецификации, чтобы включить гранулометрический состав.

Соответствующая спецификация будет использовать соответствующие статистические дескрипторы, такие как диапазон, медиана и квартили, а также процент — как по количеству, так и по массе — частиц в наномасштабе, — говорится в сообщении.

Нет ADI

Хотя ученые EFSA заявили, что нет никаких указаний на то, что E 551 токсичен при указанном использовании и уровнях, ограничения в доступных данных означают, что текущее допустимое суточное потребление (ADI) «не указано».

Исследование хронической токсичности с использованием « адекватно охарактеризованного материала, представляющего SAS, используемого в качестве пищевой добавки E 551 », предоставит лучшие токсикологические данные, которые позволят ученым EFSA получить ADI, сказали они.

Группа ANS не получила вновь представленное досье, но получила данные от заинтересованных сторон, таких как Европейский совет химической промышленности (CEFIC).Он также использовал глобальную базу данных продуктов Mintel для определения распространенности добавки в продуктах питания.

Диоксид кремния может быть получен термическим или мокрым способом, а также может иметь форму коллоидного (пирогенного) диоксида кремния и гидратированного диоксида кремния (осажденный диоксид кремния, силикагель и водный диоксид кремния).

Заключение было опубликовано на той же неделе, когда французское правительственное агентство по конкуренции, потреблению и мошенничеству (DGCCF) представило свои выводы о наночастицах диоксида титана министру экономики и финансов Бруно Ле Меру. .

«[DGCCRF] предусматривает требование маркировки о присутствии производимых наноматериалов, особенно в продуктах питания и косметике. Анализ, проведенный DGCCRF, показывает, что это обязательство недостаточно соблюдается », — говорится в заявлении министерства Ле Мера.

Из 40 проанализированных косметических продуктов 87% содержали наночастицы, а 39% из 74 пищевых продуктов содержали материалы наноразмеров.

Несмотря на такое преобладание, только в одном продукте на этикетке упоминается присутствие наноматериалов.

Исследуемые образцы продуктов питания включали кондитерские изделия, украшения для выпечки и специи.

DGCCRF должен представить свои выводы Европейской комиссии для организации контроля в масштабах ЕС « скоординированно, ».

Ле Мэр попросил DGCCRF проявлять особую бдительность в отношении этого возникающего риска. «[…] Защита потребителей зависит как от безопасности продукции, так и от прозрачности информации», — говорится в сообщении.

На встрече также был обсужден скандал с Lactalis, когда детская смесь, производимая на заводе французской компании в Краоне, была заражена сальмонеллой, что привело к 39 случаям заболевания.

Что такое диоксид кремния? | Dure

Диоксид кремния: что это такое? Для чего это нужно? А оно нам нужно?

Вы когда-нибудь задумывались, что это за небольшой пакет, который вы найдете в бутылках с едой или добавками? Знаете, тот, который говорит: «Не ешьте», даже если он есть в вашей еде? Ну, это называется осушителем. Его основная цель — поглощать лишнюю влагу, чтобы мелкие частицы пищи не слипались (как сахар).

Его действующее вещество? Диоксид кремния, более известный как диоксид кремния, но что такое диоксид кремния? Давайте углубимся в этот и другие вопросы.

Что такое диоксид кремния?

По химическому составу диоксид кремния представляет собой разновидность кварца, который представляет собой сплав элементов кремния (Si) и кислорода (O). Это одно из самых распространенных веществ на Земле, составляющее 59 процентов коры. Если вы раньше бывали на пляже, то наверняка видели кремнезем. Просто у него там другое название: песок

И хотя это «камень», вы будете удивлены, узнав, что кремнезем также содержится в организмах. В растениях, животных и даже в нас есть следы его.Скорее всего, вы ели его регулярно, поскольку он есть во всем, от овощей до овса.

Что он делает?

Диоксид кремния — обычное вещество, используемое в различных промышленных целях. Все, от керамики до стекла, используют его в той или иной форме. В пищевой промышленности кремнезем чаще всего используется как средство против слеживания. Многие продукты питания, такие как сахар и мука, склонны слипаться во влажных условиях.

Влага также способствует росту бактерий и сокращает срок хранения продукта.Диоксид кремния предотвращает это, поглощая избыточную влагу из атмосферы. Его можно смешать прямо с пищей или разделить в отдельный контейнер, как в случае с упаковкой с влагопоглотителем.

Диоксид кремния натуральный или синтетический?

Поскольку его довольно много, коммерческий кремнезем часто получают из природных источников. Природный кварц получают при добыче песка, а затем дробят или размалывают. В зависимости от конечного использования может потребоваться дополнительная обработка для получения более чистого или более мелкого кремнезема.

Безопасно ли употреблять диоксид кремния?

Люди с таким искусственно звучащим названием, как диоксид кремния, задаются вопросом, безопасно ли это есть. Хорошая новость в том, что это так. Министерство здравоохранения Канады классифицировало диоксид кремния как безопасный для пищевых продуктов. Как мы уже упоминали, это естественное вещество, встречающееся в организме. Кроме того, избыток кремнезема, который мы накапливаем в организме, там не остается. Вместо этого он выводится через наши почки.

Также стоит знать, что существует много видов диоксида кремния.Будьте уверены, что мы добавляем в пищу разные сорта, например, из стекла.

Является ли диоксид кремния канцерогеном?

Некоторые эксперты говорят, что диоксид кремния может вызывать рак. Хотя это правда, это происходит только тогда, когда вы вдыхаете большие дозы. Это относится к некоторым профессиям, таким как горное дело, строительство и пескоструйная обработка. При обнаружении в продуктах питания кремнезем не может повредить легкие.

Последние мысли

Диоксид кремния может показаться устрашающим, но это не так.Это совершенно безопасная пищевая добавка, которая способствует более длительному хранению пищи и большей надежности в употреблении.