11 причин почему кремний важен для здоровья организма
Кремний очень важен и полезен для человеческого организма, чтобы он всегда функционировал правильно в течение долгих лет жизни. Являясь химическим элементов, он участвует во многих реакциях, которые протекают в нашем организме. От достаточного количества кремния зависит здоровье тканей и костей, а также всего организма в целом.
Кремний является неметаллом, в большом количестве присутствует в земной коре. В чистом виде не существует. Есть множество соединений, в которых присутствует вещество и может быть извлечено из них:
карбиды, фосфиды, нитриды и другие бинарные соединения;
оксиды и диоксиды;
силикаты и кремниевая кислота.
Если говорить о продуктах питания, то кремниесодержащие вещества присутствуют в растительных и животных соединениях, в частности:
злаковые культуры – рис, овес, просо, гречка, ячмень;
соя;
бобовые – горох и чечевица;
орехи;
фрукты – виноград, персики, абрикосы, вишни, яблоки, сливы;
овощи – помидоры, огурцы, лук, свекла, капуста;
зелень – сельдерей, салат, хрен, шпинат.
Как кремний влияет на работу организма
При попадании в организм кремний участвует во многих реакциях и процессах, оказывая такое положительное влияние:
Помогает в формировании костной и хрящевой ткани.
Поддерживает сосуды эластичными и прочными.
Нормализует работу сердца и сосудов.
Активизирует усвоение кальция и других минералов.
Усиливает свойства некоторых витаминов.
Повышает сопротивляемость организма к влиянию негативных факторов.
Стимулирует работу нервной системы и защищает ее.
Заботится о красоте и крепости ногтей, волос, эластичности и свежести кожи.
Не дает организму преждевременно стареть.
Регулирует обмен веществ.
Участвует в образовании ферментов, гормонов и аминокислот.
Что происходит при дефиците кремния
При недополучении организмом данного вещества могут проявляться такие отклонения и нарушения в работе организма:
волосы начинают становиться ломкими и слабыми, выпадают;
на коже проявляется частая угревая сыпь;
размягчается и стирается зубная эмаль;
быстро изнашиваются хрящи и суставы;
организм быстро устает, нарушается память, постоянно мучают головные боли;
появляются синяки и кровяные подтеки;
развивается атеросклероз и дисбактериоз;
снижается иммунитет;
многие минералы плохо усваиваются, что приводит к другим осложнениям и патологиям;
дисфункция пищеварительной системы и развитие воспалительных процессов.
Для сохранения баланса и получения достаточного количества кремния необходимо правильно питаться здоровой пищей, соблюдать режим дня, отказаться от вредных привычек, заниматься спортом, в случае необходимости принимать курс биологических добавок с кремнием.
Переизбыток кремния вредит организму
Однако избыток этого вещества в организме тоже вредит и вызывает различные отклонения:
повышается раздражительность;
вырабатывается хроническая усталость;
депрессивное состояние;
понижается температура тела;
ломкость и выпадение волос;
развитие силикоза и фибриоза легких;
образуются почечные и желчные камни;
симптомы развития подагры.
Сколько нужно кремния в сутки
В сутки организму нужно от 5-ти до 50-ти граммов вещества. Кремний лучше всего получать из продуктов питания, но вы можете приобрести фирменные пищевые добавки – это полноценный комплекс витаминов и минералов или концентрат кремния, который принимается курсом, во время диеты или с профилактической целью. Перед употреблением обязательно необходимо проконсультироваться у специалиста.
Продукты питания богатые кремнием (Si)
Соединения кремния необходимы для нормального функционирования эпителиальной и соединительной тканей.
Продукты богатые кремнием
Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта
Суточная потребность кремния
Суточная потребность в кремнии составляет 20-30 мг. Верхний допустимый уровень потребления кремния не установлен.
Потребность кремния возрастает при:
Полезные свойства кремния и его влияние на организм
Кремний необходим для нормального протекания жирового обмена в организме. Присутствие кремния в стенках сосудов препятствует проникновению жиров в плазму крови и их отложению в сосудистой стенке. Кремний помогает образованию костной ткани, способствует синтезу коллагена.
Он оказывает сосудорасширяющее действие, чем способствует снижению артериального давления. Так же стимулирует иммунитет и участвует в сохранении упругости кожи.
Взаимодействие с другими эссенциальными элементами
Кремний улучшает усвоение железа (Fe) и кальция (Ca) организмом.
Нехватка и переизбыток кремния
Признаки нехватки кремния
- ломкость костей и волос;
- повышенная чувствительность к погодным изменениям;
- плохое заживление ран;
- ухудшение психического состояния;
- снижение аппетита;
- кожный зуд;
- снижение эластичности тканей и кожи;
- склонность к синякам и кровоизлияниям (повышение проницаемости сосудов).
Дефицит кремния в организме может привести к силикозной анемии.
Признаки избытка кремния
Избыток кремния в организме может привести к образованию мочевых камней и к нарушению фосфорно-кальциевого обмена.
Факторы, влияющие на содержание кремния в продуктах
Благодаря технологиям промышленной переработки (рафинирование пищи — избавление ее от так называемых балластов) происходит очистка продуктов, что в свою очередь сильно снижает в них содержание кремния, который попадает в отходы. Дефицит кремния усугубляют так же: хлорированная вода, молочные продукты с радионуклидами.
Почему возникает дефицит кремния
В сутки, с пищей и водой, мы потребляем в среднем около 3,5 мг кремния, а теряем почти в три раза больше — около 9 мг. Происходит это из-за плохой экологии, окислительных процессов, провоцирующих образование свободных радикалов, стрессов и из-за неполноценного питания.
9.7/10
Голосов: 13
Читайте также про другие минералы:
чем помогает нашему организму и как добавить его в свой рацион?
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:
Хотя это и не удивительно, ведь кремний – самый часто встречающийся на нашей планете химический элемент, после кислорода, конечно. А еще наш организм на 4,7% состоит из этого ценного минерала. Но даже когда люди не располагали такими энциклопедическими сведениями, они вовсю использовали его.
Только представьте: наши далекие предки в век палеолита делали из кремния орудия труда и оружие для охоты, выжигали с его помощью искры для костра.
Чуть позже люди смекнули, что с помощью этого минерала можно быстро заживлять раны и стали готовить из него целебный порошок, предупреждающий развитие гангрены, а затем начали использовать кремниевые жернова для приготовления муки из цельных зерен.
К содержаниюКак открыли кремний?
Анри Сент Клер ДевильВ природе кремний входит в состав кварца, горного хрусталя, оникса, топаза в виде оксида кремния. Люди долгое время использовали его в этих ценных минералах, но не могли получить в виде чистого вещества.
Это удалось сделать лишь в 20-е годы XIX века французскому химику Анри Сент-Клер Девилю, который выделил данный микроэлемент в свободном виде с помощью калия, изучая плавиковую кислоту.
Это открытие позволило использовать минерал во многих сферах нашей жизни – в ювелирном и строительном производстве, в фармакологии и косметологии.
Однако нас с вами интересуют, в первую очередь, растительные источники кремния, ведь мы хотим добывать питательные вещества не из аптеки и не из баночек с кремом, а естественным путем – через пищу.
К содержаниюПродукты, в которых содержится кремний
В цельных злаках больше всего кремнияХорошая новость заключается в том, что этот минерал содержится практически во всех продуктах растительного происхождения, а потому вегетарианцы и сыроеды могут облегченно вздохнуть, но расслабляться все же не стоит. Нам еще нужно выяснить, какие продукты содержат кремний в наибольших количествах и каким образом мы можем сохранить это ценное вещество в своем рационе.
Итак, продукты, богатые кремнием: ячмень, гречка, овес, рис, просо, пшеница. Причем речь здесь идет именно о цельных зернах, не лишенных полезной оболочки, ведь именно в ней сконцентрирован данный минерал.
Вот почему рафинированные крупы и мука лишают нас целого комплекса питательных веществ, в том числе и этого. К тому же, они поставляют в организм вредные химические вещества, которые участвуют в процессе рафинации.
Если уж вы жить не можете без булочек из белой муки (хотя я в это не верю, всегда можно найти полезную альтернативу!), добавляйте в свой рацион хотя бы отруби – это те самые отделенные от зерен оболочки. Отруби не только являются источником клетчатки, но и действуют в организме как сорбент, то есть, захватывают все ненужное и выводят это из него.
В 100 г ячменя содержится 600 мг интересующего нас минерала, в гречке – 120 мг (причем это данные о жареной крупе, я уверена, что в зеленой их гораздо больше!), в пшенице – 48 мг, а в овсе – 43 мг. Наверняка вы знаете, как повысить ценность и усвояемость злаков. Правильно – их нужно прорастить!
Бобовые продукты, содержащие природный кремний – фасоль, молодой горошек, чечевица. Из овощей можно выделить картофель в мундире, свеклу, паприку, сельдерей, лук-порей, помидоры, редис, топинамбур, а из фруктов – абрикосы, яблоки, бананы. Ягоды, в которых он есть – вишня, слива, клубника.
Обращаю ваше внимание на то, что перечисленные продукты лучше тоже есть с кожурой, если это возможно, ведь кремний содержится именно в ней.
Вы также можете добыть данное вещество из свежей зелени петрушки, укропа, крапивы, хвоща, медуницы. Сырые семена подсолнечника, купленные неочищенными, также могут стать хорошим источником этого минерала.
Однако найти кремний в еде – это еще полдела. Важно съесть все эти полезные продукты так, чтобы он усвоился.
К содержаниюЧто влияет на усвоение кремния в питании?
Мясо и тут неудел.Следует помнить о том, что это вещество наилучшим образом усваивается в присутствии магния, кальция, калия, марганца.
А теперь внимание! Если вы еще употребляете в пищу мясо, то знайте, что оно препятствует усвоению кремния. Кроме того, морепродукты, в которых он вроде бы содержится, также не могут быть его поставщиком. Белки животного происхождения мешают данному минералу всасываться.
Если вам приходится, к тому же, пить хлорированную воду или готовить на ней, а также употреблять в пищу некачественную молочную продукцию с радионуклидами, то вряд ли кремний нормально у вас усваивается. Перечисленные факторы также негативно влияют на этот процесс.
Как получать этот минерал из пищи? — разнообразить свой рацион его растительными источниками, употреблять настои перечисленных выше трав. А еще можно пить кремниевую воду.
К содержанию«Живая» кремниевая вода
Кремний делает воду по-настоящему живой!В далекие безводопроводные времена люди использовали этот природный элемент, чтобы очистить воду от примесей. С этой целью они выкладывали стены и днища колодцев кремнием – вода в таком источнике становилась чистой и вкусной.
Воспользуемся рецептом наших предков? Предлагаю вам приготовить с помощью кремния «живую» структурированную воду. Думаю, уже ни для кого не является секретом, что вода несет в себе информацию, и что, если правильно позаботиться о ней, она может значительно улучшить наше здоровье.
О полезных свойствах данного минерала я подробно расскажу вам чуть ниже, а сейчас поделюсь простым рецептом приготовления полезной кремниевой воды.
Собственно, и рецепта особого нет – нужно просто раздобыть природный кремний в виде мелких коричневых (не черных!) камешков и класть их в очищенную воду, налитую в стеклянную емкость. Вы можете приобрести минерал для этих целей в специализированных экомагазинах или даже в аптеках.
«Готовится» живая вода примерно 3-4 дня при условии, что она не стояла на солнце и не подвергалась термической обработке.
Если вы хотите ускорить процесс очищения организма и исцеления, тогда лучше подержать камешки в воде подольше – до недели.
Перед употреблением перелейте полученную жидкость в другую емкость, оставив примерно 3-4 ее сантиметра в прежнем сосуде. Делайте это очень медленно, чтобы не допустить смешивания осадка и чистой воды. Для подстраховки можно использовать марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы частицы загрязнений не попали в вашу “живую” воду.
И еще обращаю ваше внимание на то, что камешки нужно хорошенько промывать проточной водой и чистить от загрязнений перед каждым новым использованием.
Регулярное употребление кремниевой «живой» воды помогает организму справляться с патогенными микроорганизмами – грибками, бактериями, вирусами.
Согласно исследованиям, вода, настоянная на кремнии, по свойствам схожа с талой водой, а по структуре напоминает плазму нашей крови.
Я призываю вас не фанатеть и не злоупотреблять количеством пусть даже такой полезной жидкости. Начните с малых доз и постепенно доведите объем кремниевой воды до двух стаканов в день – один утром и один вечером. Кипятить и нагревать кремниевую воду нельзя!
Ярко выраженных противопоказаний такое природное лечение не имеет, но кремний имеет высокую биологическую активность, а потому воду с его участием следует принимать осторожно в том случае, если есть серьезные проблемы в организме – хронические заболевания, опухоли, тромбозы, обострения болезней.
Мы выяснили, чем может быть полезен этот минерал в борьбе с патогенами. А какова еще роль кремния в нашем организме?
К содержаниюФункции кремния в организме человека
Кремний помогает вашему организму правильно работать.В самом начале статьи я уже отмечала, что кремний – «на все руки мастер», так как он задействован во многих жизненно важных процессах нашего тела.
Польза
- Отвечает за обмен веществ в организме и принимает участие в метаболизме почти 70 питательных веществ.
- Входит в состав кожи и волос, а потому без него немыслимо их хорошее состояние.
- Обеспечивает усвоение холестерина клетками тела и, таким образом, является профилактикой болезней сердца и сосудов.
- Способствует усвоению кальция в организме и минерализации костной системы – обеспечивает всасывание и обмен данного вещества.
- Является участником выработки коллагена и эластина, которые, в свою очередь, делают гибкими наши соединительные ткани. При недостатке кремния в организме есть риск развития варикозных заболеваний, а также тромбофлебитов.
- Укрепляет иммунитет, подавляя жизнедеятельность патогенных микроорганизмов с помощью своих мощных бактерицидных свойств.
Интересно, что кремний структурирует воду и внутри нашего организма, что способствует его очищению от шлаков, токсинов и патогенных микроорганизмов.
Но и на этом полезные свойства кремния не заканчиваются. Этот минерал, как уже было отмечено в начале статьи, быстро заживляет раны, а еще способствует срастанию костей, очищает кровь и обладает желчегонным эффектом.
Вот для чего нужен кремний. Заметьте, речь идет именно о натуральном минерале, а не о его синтетических аналогах. Важно постараться сбалансировать свой рацион так, чтобы получать его из пищи, ведь недостаток кремния грозит нам целым рядом серьезных проблем со здоровьем.
К содержаниюДефицит кремния в организме: признаки и последствия
Нехватка кремния в теле может выражаться следующими симптомами:
Вред
- плохим состоянием кожи, волос и ногтей – они становятся тусклыми, ломкими и сухими;
- кожными проблемами, в частности, зудом;
- быстрым старением кожи – заметной потерей ее упругости;
- медленным заживлением ран;
- появлению синяков и кровоизлияний на теле;
- потерей аппетита;
- ухудшением настроения;
- при стойком недостатке минерала – развитием силикозной анемии.
По каким причинам в организме может возникнуть недостаток кремния? Сегодня это происходит почти со всеми людьми, особенно живущими в городе из-за неблагоприятного воздействия плохой экологии, тотального окисления организма, атаки свободных радикалов, напряженного образа жизни и ежедневных стрессов, употребления рафинированной пищи и животных продуктов.
Если вы захотите решить данную проблему с помощью аптечных препаратов, будьте осторожны – переизбыток кремния в организме не менее опасен, чем его нехватка.
К содержаниюИзбыток кремния в организме: причины и симптомы
Силикоз грозит тем, кто сталкивается с избытком кремния.Чтобы перенасытить свое тело этим минералом, нужно постараться, ведь опасной для здоровья считается суточная доза в 500 мг. Она может грозить людям, работающим на вредном производстве со стеклом, кварцем, цементом, различными аэрозолями. Избыток этого минерала может быть и в том случае, если в организме нарушен кремниевый обмен или человек просто злоупотребляет аптечным синтетическим кремнием.
В результате регулярного контакта с частицами кремния в организме может развиться тяжелое заболевание, разрушающее легкие – силикоз, а также фиброз легких, мочекаменная болезнь и даже опухоли в брюшной полости.
Большое количество кремния также нарушает кальциево-фосфорный обмен в теле. Для того чтобы не допустить всех этих проблем со здоровьем, очень важно не только знать, в чем содержится кремний, но и какова его суточная норма конкретно для вас.
К содержаниюСуточная норма кремния
Несмотря на то, что влияние кремния на человеческий организм огромно, ученые до сих пор не могут точно сказать, сколько же нам нужно употреблять его каждый день.
Известно, что суточная потребность в кремнии для взрослого человека составляет разброс от 5 до 40 мг в день.
При этом кремний при беременности должен поступать в организм будущей мамы в увеличенных количествах. Не менее важен кремний для детей, так как именно в этот период жизни формируются костная ткань и иммунитет.
Пожилые люди с годами утрачивают способность усваивать этот минерал, поэтому им также следует позаботиться о достаточном его поступлении в организм из продуктов питания.
Итак, из моей статьи вы узнали о том, что дает кремний для здоровья, как найти этот минерал в еде и как обогатить им воду.
Одно время я держала такие полезные камешки в графине с водой, но в силу обстоятельств это длилось недолго, поэтому об каких-либо эффектах я не пишу. В ближайшее время я планирую возобновить производство «живой» воды.
А что вы думаете по этому поводу? Считаете ли вы такую воду целебной или, может, уверены, что это – очередной ловкий маркетинговый ход? Поделитесь, пожалуйста, своим мнением на сей счет.
Кремний в продуктах питания: таблица лидеров
В этой статье я расскажу о кремнии в продуктах питания и приведу таблицу пищевых источников этого элемента. О кремнии можно смело и без преувеличения сказать, что это ключевой элемент любого живого организма. Судите сами, без кремния работа нервной системы просто бы остановилась.
Чтобы сигналы от органов чувств по нервам поступали в головной мозг, а оттуда по всевозможным «линиям связи» к внутренним органам и системам жизнедеятельности организма, нужен кремний. И это только одна из основных функций, которые он выполняет.
Любой из нас хочет хорошо выглядеть. В первую очередь мы заботимся о своей коже. И очень переживаем, если с ней какие-то проблемы. И тут нам тоже необходим кремний. От его присутствия в организме зависит эластичность и упругость соединительной ткани. А значит, он отвечает не только за здоровье кожи, но и за её красоту.
Содержание:
- Кремний в зелёном царстве
- Кремний в продуктах питания: таблица лидеров
- В чём причина дефицита кремния
- Сколько в нас кремния
- А куда же он исчезает?
- Франкфуртский салат Вольфганга Гёте для сохранения свежести чувств
- Ещё несколько рецептов здоровых блюд
Кремний в зелёном царстве
Можно смело сказать, что кремний присутствует во всех растениях. Он участвует в процессе накапливания солнечной энергии и преобразования её в энергию роста растения. Там, где земля бедна кремнием, хороших урожаев не видать. Древние египтяне удобряли свои поля илом. А в нём почти 80% кремнезёма.
Кремний есть в составе всех растений, только в разной концентрации. Те растения, где его больше всего, называю кремнефилами. Из дикорастущих растений чемпионами считаются хвощ полевой, подорожник и спорыш. Немало его в цветках и листьях одуванчика, в крапиве, их даже используют в кулинарии. Из них приготавливают вкусные и полезные весенние салаты, щи и другие блюда. Отвары и настои из трав мать-и-мачеха, горец птичий применяются в народной медицине для лечения заболеваний.
Из растительных продуктов к этим лидерам относятся овёс, отруби пшеницы и других злаков, коричневый рис, ячмень, просо, кукуруза.
Продукты, имеющие в своём составе значительное количество клетчатки, всегда содержат и кремний: овощи, особенно корневые, фрукты и ягоды, выращенные на плодородных почвах. Из овощей это топинамбур, редис, капуста любая, лук, морковь, болгарский перец и пастернак. Ботва и корнеплоды репы и свёклы, хрен, фасоль, чеснок, тыква, огурец и томаты тоже содержат этот ценный элемент.
Среди фруктов и ягод чемпионом по наличию кремния будет абрикос. Содержится он в инжире, яблоках, бананах, вишне, сливе, клубнике, землянике и изюме. Богаты кремнием грецкие орехи и вообще любые орехи, и семечки тыквы и подсолнуха. А также любые листовые съедобные растения.
Кремний в продуктах питания: таблица лидеров
Те, кому важно собственное здоровье, всегда стараются больше узнать о продуктах, которые они включают в свой рацион. Они желают знать, чтобы долго оставаться молодыми и здоровыми. Ведь питание важнейшая составляющая отличного самочувствия.
Таблица пищевых источников кремния
| Наименование продукта | в мг в 100 г продукта | |
| 1 | Бурый рис | 1240 |
| 2 | Овёс зерно | 1004 |
| 3 | Просо | 760 |
| 4 | Ячмень | 600 |
| 5 | Семя кунжута | 200 |
| 6 | Соевые бобы | 170 |
| 7 | Гречневая крупа | 120 |
| 8 | Земляника | 100 |
| 9 | Ананас | 93 |
| 10 | Фасоль | 92 |
| 11 | Нут | 92 |
| 12 | Репа | 90 |
| 13 | Горох | 82 |
| 14 | Топинамбур | 80 |
| 15 | Свёкла | 80 |
| 16 | Чечевица | 80 |
| 17 | Дыня | 80 |
| 18 | Бананы | 75 |
| 19 | Капуста кольраби | 70 |
| 20 | Авокадо | 63 |
| 21 | Кукуруза | 60 |
| 22 | Грецкие орехи | 61 |
| 23 | Огурцы | 54 |
| 24 | Миндаль | 52 |
| 25 | Фисташки | 51 |
| 26 | Картофель | 50 |
| 27 | Инжир | 49 |
| 28 | Пшеница | 48 |
| 29 | Редька | 42 |
Как видно из таблицы лидерами по содержанию кремния стали злаки и зернобобовые. Но обратите внимания, что не просто обычный рис, который мы почти всегда используем, а бурый рис занимает первую позицию. И не овсяные хлопья стоят на втором месте, а цельное зерно овса. Хлопья тоже будут содержать достаточно кремния, если их изготовят из цельнозерновой крупы.
В чём причина дефицита кремния
Вот некоторые основные причины:
- недостаток движения,
- питание рафинированной пищей,
- потери в процессе жизнедеятельности,
- некачественная вода,
- наличие паразитов в организме.
Давайте рассмотрим каждую из них подробнее. Кремний не любит бездеятельности и пассивности. Чтобы он усвоился, организм должен быть в движении. И это не обязательно должны быть интенсивные физические нагрузки. Вполне достаточно лёгкой физкультуры, ходьбы, прогулок на свежем воздухе или, наконец, обычной домашней уборки.
Дефицит кремния в организме напрямую связан с неправильным питанием. Употребление рафинированной пищи это вторая причина нехватки кремния. Тщательная очистка зёрен злаковых от оболочки, корнеплодов от кожицы, а фруктов от кожуры, лишают наш организм многих ценных элементов и витаминов.
Частые стрессы, нервные и психические перегрузки становятся причиной недостатка кремния в организме. Кожа лица замечательно демонстрирует нам, как с течением времени в тканях организма его становится всё меньше. Больше всего кремния содержится в коже младенца, меньше всего у старца.
При недостатке кремния в организме снижается скорость обменных процессов, то есть дефицит кремния — это одна из причин старения
Этот важный элемент мы получаем не только с пищей, но и с водой. В некачественной воде его совсем мало. А это очень тревожный показатель дефицита кремния. Ведь вода, настоянная на кремнии, приобретает чудесное свойство подавлять простейшие грибы, бактерии и чужеродные химические элементы вредные здоровью.
И, наконец, грибковые заболевания и заражения человека паразитами это прямое проявление дефицита кремния.
Сколько в нас кремния
В 1977 г. в городе Стокгольме на Нобелевском симпозиуме этот удивительный элемент был провозглашён важнейшим элементом высокоразвитой жизни. А так как «человек разумный» и есть представитель этой самой жизни, то кремний для нас жизненно необходим.
Чтобы с нашим организмом было всё в порядке, ему нужно определённое количество кремния. У среднездорового человека в теле находиться до 7 грамм. А его норма в ежедневных продуктах выделения для такого человека — 4.7%.
Кремний способствует очищению организма, образуя биоэлектрические заряженные системы, сорбирующие вирусы и микроскопические грибы
С увеличением возраста, когда люди стареют, в теле снижается и содержание кремния. А вот у женщин, ждущих ребёнка, количество этого элемента резко возрастает. Детскому растущему организму во время создания связей всех систем организма с мозгом очень нужен кремний, почти в 3 раза больше, чем взрослому.
Содержание элемента всегда будет колебаться, и зависеть от множества факторов в данный момент. Во время заболеваний человек лишается большого количества микроэлементов, но кремния теряется больше других. Например, до 45% кремния, 25% кальция и 13% магния теряют больные туберкулёзом.
И наоборот, недостаточное его поступление приводит к различным заболеваниям. Так, при вирусном гепатите его меньше 1,6.%, при повышенном давлении его меньше 1,4%, если меньше 1,3% случаются онкологические заболевания, а при инсультах и инфарктах меньше 1,2%.
А куда же он исчезает?
Для нормальной жизнедеятельности человеку ежедневно требуется от 20 до 100 мг кремния, но не менее 10 мг. Есть данные и о максимально безопасной норме потребления кремния. Для взрослого человека она составляет 100 мг. Поступает кремний в организм с воздухом, водой и продуктами питания.
Интересно, но с продуктами питания мы получаем кремния меньше, чем с воздухом и водой. Но нам важен каждый мг. Ведь только с мочой теряется 10 мг кремния. Типичный рацион современного человека обеспечивает поступление 30 мг в день, что соответствует норме потребления.
Поступать то поступает, да далеко не весь усваивается. При современной обработке зерна вместе с оболочкой теряется много полезных веществ и кремния, в том числе. Термическая обработка продуктов также неизбежно приводит к снижению содержания этого элемента в них.
Другой причиной плохой усвояемости кремния — состояние кишечника. Если он «завален» каловыми камнями, то наши внутренние органы его недополучат. Пожиратели кремния в организме – патогенная микрофлора, грибы и паразиты.
Выводится он с потом, мочой и калом. Учёными достоверно установлено, что соединения кремния, участвуют во многих важных обменных процессах.
Кремний необходим организму для усвоения других 74-х микро и макроэлементов, а значит, может помочь нормализовать минеральный баланс
Выпадение волос или их плохой рост, ломкие ногти, частые воспаления на коже и долго не срастающиеся переломы должны насторожить. В этих случаях, чтобы своевременно восполнить дефицит кремния стоит обратить внимание на кремниевую воду и на использование в пищу растений, обогащённых кремнием.
Франкфуртский салат Вольфганга Гёте для сохранения свежести чувств
Съедобный одуванчикВсе части одуванчика можно использовать в пищу: и листья, и цветки и даже корни. У него очень богатый состав минеральных веществ: витамины, сахара, белковые вещества, органические кислоты и инулин. Немногие растения могут похвастаться такими богатствами.
В кулинарии многих стран готовят кушанья из этого растения. Во Франции их специально выращивают для ресторанов. Там его подают с хрустящими листьями бледного цвета. Для этого прибегают к небольшой хитрости. Накрывают растения ящиками или корзинами, через какое-то время листья становятся бледными и ломкими с характерным хрустом.
У нас в России ранней весной из листьев этого растения готовят замечательные витаминные блюда. Но собирать их в черте города и у дорог нельзя, они накапливают яды от выхлопных газов автомобилей. Чтобы лист не горчил, его замачивают минут на 30 в солёной холодной воде.
В Чехии и Словакии готовят одуванчиковый «мёд». А из клубней получается питательный заменитель кофе. В печке или духовом шкафу корни высушивают и размалывают. Даже вино можно приготовить из лепестков цветков одуванчика, такой рецепт существует.
Да, чуть не забыла про сок из молодых листьев. Он улучшает состав крови и придаёт силы уставшему организму.
Рецепты из одуванчиковПростой салат из одуванчиков
Готовят его из зелёного лука и листьев цветка, взятых в равных количествах. Мелко режем, солим, затем потолчём их в ступке. Заправку делаем из клюквенного сока и растительного масла. Если клюквы нет, возьмите уксус. Для украшения — крутое варёное яйцо.
Любимый салат Гёте
Гениальному немецкому поэту Вольфгангу Гёте очень нравился «франкфуртский зелёный соус». Великий писатель прожил долгую и продуктивную жизнь. Гёте был уверен, что благодаря рецептуре «соуса» не растратил своего жизнелюбия до самых преклонных лет. Гёте пользовался популярностью у женщин и отвечал им взаимностью.
Для приготовления понадобится зелень петрушки, укропа, щавель и перья лука. Из дикорастущих растений — кресс-салат, листья одуванчика, трава огуречника и крапива. В порубленную зелень добавляем крутое яйцо и измельчённую луковицу, солим и перчим по вкусу. Отжимаем сок из половины лимона в стакан кефира или простокваши и заливаем салат. Можно добавить цедру лимона.
Крапива и огуречник усиливают содержание кремния в еде.
Такой «живой» соус можно кушать самостоятельно, подавать к отварному картофелю или мясному блюду.
Салат из одуванчика и крапивы
Шинкуем растительное сырьё, перемешиваем, солим и заправляем простоквашей. Добавляем грецкие орехи и мёд.
Ещё несколько рецептов здоровой еды богатой кремнием
Топинамбур, его ещё называют земляной грушей, можно отнести к целебным растениям, так как именно это качество и привлекает к нему внимание. Вкус у него нерезкий, слегка ореховый. В кулинарии используются корни. Их запекают, варят и жарят, даже консервируют и квасят. Кулинары умеют готовить из них чай, квас, кофейный напиток и витаминный настой. Под кожицей содержится наибольшее количество кремния и железа и если её очистить, то много полезности будет утеряно.
Если клубень тщательно вымыть и натереть на тёрке, то полученная масса будет иметь серый, не очень приятный цвет. Решать, конечно, вам. Но в любом случае надо использовать свежее растение.
Длительному хранению корни не подлежат, возможно поэтому он и не получил широкого распространения.
Рецепты из топинамбураЗемляная груша печёная
Запекают клубни в течение 30-60 минут, в зависимости от величины. Поливают растопленным маслом и едят вместе с кожурой. Тоже хорошо получается, если кожуру убрать и приправить перцем и посолить.
Салат из тёртого топинамбура и моркови
Корнеплоды берут в равных количествах, тщательно моют и трут. Пучок любой зелени порубить и добавить к овощам. Из 2 ч. л. сока лимона, 1 ч. л. подсолнечного масла и немного мёда делаем заливку. Лимонный сок можно заменить соком клюквы.
Салат «Здоровье»
Его делают из свеклы и топинамбура. Свеклу надо запечь, а можно отварить. Подготовленные корнеплоды в равных количествах натереть на тёрке. Заправить майонезом с давленым чесноком. При необходимости солим.
Салат с яйцом
Он очень простой и очень вкусный. Потребуется одно яйцо и 50 г измельчённого топинамбура. Яйцо варим вкрутую и нарезаем соломкой. Берём любимую зелень и измельчаем. Все части смешиваем, солим и сдабриваем сметаной.
Салат с тыквой
Нам понадобятся сладкие яблоки, тыква, клубень земляной груши, белый лук репка и солёный огурец. Яблоки и тыкву измельчаем, а корнеплод шинкуем. Мелко режем лук и огурец. Всё соединяем, солим и заливаем сметаной.
«Летний» салат
Шинкуем помидоры, огурцы и яйцо, а клубень земляной груши натираем на тёрке. Зелени должно быть достаточно много: укроп, петрушка, перья лука и листья сельдерея. Соединяем подготовленные части, солим и добавляем сметану. Приправляем чесноком и перемешиваем.
Разнообразный рацион позволит нам избежать дефицита кремния, ведь этот полезный элемент содержат практически все овощи и фрукты. Очень надеюсь, дорогой читатель, что ответила на ваш вопрос о содержании кремния в продуктах питания, а из таблицы вы узнали в каких пищевых продуктах его больше всего.
КРЕМНИЙ (Si) — ЖИВОЙ ЭЛЕМЕНТ ЗЕМЛИ
«Ни один организм не может существовать без кремния …».
В. И. Вернадский
Кремний — краеугольный камень здоровья человека. Этот раздел наших знаний об элементе №14 еще не стал сводом общепринятых, устоявшихся истин. Но, очевидно, именно здесь проходит в наши дни передний край борьбы за познание кремния — ближайшего аналога углерода, жизненно важного элемента.
Из таблицы химического состава Земли видно, что самым распространенным элементом является кислород — 47%, на втором месте кремний — 29,5%, а содержание других элементов — значительно меньше.
Примерно также устроена тело человека. Больше всего в химическом составе человека — кислорода, водорода, затем кремния и только потом всех остальных элементов. Однако, по неизвестным причинам, ученые-натуралисты весомую долю исследований и собранных знаний щедро отвели углерода, хотя содержание его почти в три раза меньше (10,2%) по сравнению с кремнием (29,5%).
Как мало изучен и как много значит для продления жизни организма элемент кремний. В обзорной статье о кремний, написанной еще лет десять назад, раздел «Кремний и жизнь» был бы обязателен. Слишком мало знала современная наука о роли кремния в жизни высших животных и человека. Известно было, что кремний (его двуокись) составляет основу скелетов в некоторых морских организмах — радиолярий, диатомей некоторых губок, морских звезд. Известно также, что он нужен растениям от злаков и осоки к пальмам и бамбукам. Чем жестче стебель растения, тем больше в его золе находят кремния. Растения, как и морские животные, берут кремний из воды. И в пресной, и в соленой воде растворено около 3 мг / л кремния (в виде кремниевых кислот и их солей). Роль же кремния в жизни высших животных и человека долгое время оставалась неясной. Было широко распространено мнение о биологической инертности и бесполезность соединений кремния.
Сейчас уже доказано, что кремний является основным элементом, продлевает жизнь и работоспособность практически всех систем организма. По распространенности в организме человека он приближается к кислороду. Волшебная сила кремния как «золотого ключика» открывает нам дверь к радости жизни без болезней и напряжений, к любви и жизни во Вселенной.
В 1978г. в Стокгольме Нобелевским комитетом кремний был признан элементом жизни.
В организме взрослого человека находится 2 — 18 г кремния. Он обнаружен во всех органах и тканях. Многие его в легких, надпочечниках, тимусе, щитовидной и поджелудочной железах, лимфатических узлах, эпидермисе, хрящах, эмали зубов. Среднее содержание SiO2 в крови человека составляет от 5,9 до 10,6 мг в 1 Г. Много кремния в процентах на золу в лимфатических узлах ворот легкого (18,33-55,0), в волосах (6-29), гладких мышцах желудка (15,43) в надпочечниках, в фибрин (16-30), в цельной крови (1,69), в клетках крови (3,0). Печень животных содержит 2,7 мг / г, почки — 0,69 мг / г, сердце — 0,65 мг / г при переломах костей содержание кремния в месте перелома возрастает почти в 50 раз. Кремний является структурным компонентом соединительной ткани. В моче содержание кремния составляет в среднем 6,5 — 9,8 мг / сут.
По данным спектрального анализа: в ежедневных продуктах, выделенных здоровым организмом человека, содержание кремния — 4,7%. В организме человека кремний восемь раз участвует в процессах жизнеобеспечения. Итак, скрытый процент участия кремния в процессах жизнеобеспечения 4,7х8 = 38%. То есть, около 38% нашего здоровья основано на кремнии (по данным М. Г. Воронкова). При недостатке кремния в организме человека нарушается баланс обмена веществ, так как более 70 других элементов просто не усваивается.
В организме кремний присутствует в трех формах:
1. растворимые в воде неорганические соединения, легко проникают через мембраны и легко выводятся из организма
2. растворимые и нерастворимые в органических растворителях соединения и комплексы, содержащие Si — О — С группировки (например, в соединительной ткани)
3. нерастворимые Кремнийполимер
В крови человека 60% кремния связано с белковыми веществами, 30% — с липидами, остальные 10% являются его водорастворимыми соединениями.
Кремний определяет механические свойства эпидермиса, архитектонику соединительной ткани, регулирует транспорт ионов, метаболитов и воды. Кремний способен также определять структуру и проницаемость клеточных мембран и подавлять процессы перекисного окисления липидов. Установлено, что это происходит за счет адсорбции кремния в липидном слое мембраны, изменения ее вязко-упругих свойств и увеличение отрицательного заряда. Видимо, этим же объясняется влияние кремния на отложение липидов и обеспечения эластичности сосудистых стенок.
Кремний обеспечивает нормальный синтез основного белка соединительной ткани, благодаря чему скрепляются отдельные волокна коллагена и эластина. Это дает разнообразным связующим тканям и коже прочность и упругость. Таким образом, нормальный уровень кремния — необходимое условие функционирования всех без исключения органов и систем.
Установлено, что у животных дефицит кремния сопровождается замедлением роста, нарушением развития костей и снижением содержания гексозаминов в эпифизе и эпифизарных зонах роста.
Водные структурированные комплексы, которые образуются вокруг кремния, играют огромную роль в развитии всего живого и благотворно влияют на организм. Кремний формирует структурную водную систему с электрическими решеткой жидких кристаллов кремния, действует таким образом, что в ней нет места патогенным, несимбиотным микроорганизмам и чужеродным химическим элементам.
Ученые утверждают, что кремний органики и другие органические остатки в бентоните — это уникальные биокатализаторы, способные перерабатывать энергию света и в десятки раз ускорять окислительно-восстановительные реакции в водных растворах нашего тела. Эти биологические вещества являются основой для построения сложных органических соединений — основы энергетических носителей живого организма — хлорофилла и гемоглобина.
О кремнии, как об элементе жизни и его использовании в лечении множества патологических состояний известно, как народной медицины, так и из серьезных научных исследований, связанных с кремнием, литофагией и работах о природных путях пополнения кремния в организме.
Кремний, благодаря своим химическим свойствам, создает электрические заряженные системы. Они имеют свойство «приклеивать» на себя вирусы, болезнетворные микроорганизмы, несимбиотические с человеческим организмом, не свойственные человеку. Избирательно «клеящая» способность коллоидных систем кремния оказывается уникальной. Вирус гриппа, гепатита, полиартрита, ревматизма, дисбактериоза, кандиды, дрожжи и другие микроорганизмы, вызывающие патологические ситуации в организме, засасываются в коллоидные образования кремния силой электрического притяжения, как в крови, так и в кишечнике. Значит, все возбудители болезней не смогли бы проявиться в теле человека, если бы люди имели в своем организме достаточно кремния.
Уже доказано, что в настоящее время наиболее приемлемым для организма продуктом-поставщиком кремния является высококачественные глины, которые используются как для приема внутрь ( «Бентонит»), так и для различных физиотерапевтических процедур (грязелечение и глинолечение).
Кремний является в кожуре семян всех злаков, а также в некоторых растениях. Для профилактики болезней, причиной которых может быть недостаток кремния в организме, народная медицина рекомендует пополнять запасы его с помощью таких продуктов и лекарственных трав:
1. Орехи, икра, мед, топинамбур, окопник, лопух, шалфей, пастушья сумка, семена конского щавеля.
2. Фасоль, перец красный, перец болгарский и тыквенную кашу чаще употреблять в пищу — все они в своей структуре имеют кремниевые соединения.
3. Употреблять хлеб с отрубями — в отрубях как раз и находятся кремниевые соединения. Если существует проблема с таким хлебом, то внутрь принимать настой из любых неочищенных зерен. Наиболее богатыми кремний считаются овес и ячмень. Овес посевной. Настой неочищенных зерен (70: 400) принимать по полстакана 4 раза в день до еды. Настой ячменя применять таким же образом.
4. Кукуруза. Кукурузное масло принимать внутрь по 1 столовые ложке 3 раза в день 3-4 недели. За год принимать 3-4 таких курса.
5. Крапива двудомная. Настой листьев (2 ст 200) принимать по полстакана 3 раза в день до еды.
В небольшом количестве кремний является в таких продуктах питания: спаржа, огурцы, сельдерей, лук-порей, картофель, редис, клубника, репа, помидоры, семена подсолнечника, свекла, петрушка, земляника лесная. Родной брат кремния — германий. Им богаты соя, чеснок, водоросли, зеленый чай, алоэ, лишайники.
Существует теория, которая гласит: в их организме, в котором есть достаточное количество кремния, онкологии нет и быть не может. Теория не подтверждена научными исследованиями, но и не опровергнута. Поэтому ей следует уделить особое внимание. А кремния употреблять лучше больше нормы, так как лишний кремний будет выведен естественным путем и вреда организму не приносит.
Естественный путь пополнения кремния — бентонитовая глина ( «Бентонит»), которая быстро устраняет дефицит кремния в организме и резко улучшает обмен веществ, приближая его к экологической норме и здоровью.
Бентонитовая глина также используется в гидрогелевых повязках «Арма-гель +» с бентонитом и нанокремневитом, которая может очистить и залечить ранения различной степени тяжести.
Кремниевые продукты. Кремний. Суточная норма. Недостаток кремния
Взрослому здоровому человеку требуется в сутки 20-50 мг кремния, при этом при обычном рационе с продуктами питания, содержащими кремний, поступает всего лишь 3-5 мг. Если учесть, что в среднем из организма выводится 9 мг этого вещества, то разницу необ-ходимо компенсировать. Проще всего сделать это, если четко понимать, в каких продуктах содержится кремний и применять эти знания при составлении своего ежедневного рациона, а также употреблять отвары трав, содержащих это вещество и воду с соединениями кремния и кремниевыми кислотами. Важно понимать, что с возрастом потребность человека в кремнии несколько увеличивается.
Роль кремния в организме
Кремний играет достаточно заметную роль практически во всех процессах, проис-ходящих в организме человека. Он содержится в надпочечниках, мышцах и крови и отвечает за быструю регенерацию всех соединительных тканей.
От нормального содержания кремния напрямую зависит здоровье сли-зистых тканей, сухожилий, суставов, а также волос, ногтей и кожи.
Кремний накапливается в тканях, обычно в человеческом организме содержится около 700 г этого вещества. Восполнение запасов кремния при сбалансированном питании практически не вызывает проблем.
Доказано, что кремний может выступать, как мощный иммуностимулятор и отвеча-ет в организме за образование наиболее важных белковых соединений, а также за синтез аминокислот и необходимых ферментов.
Злаки как основной источник кремния
Ученые утверждают, что наибольшее содержание кремния находится в составе зла-ков, особенно в овсе, рисе и просе, а также в гречке, ржи, ячмене и кукурузе. Отруби всех существующих злаков тоже богаты кремнием: пшеничные, просяные, овсяные и рисовые отруби в наше время легко приобрести в крупных супермаркетах. Пророщенные зерна риса, пшеницы и овса также являются отличным источником кремния, а в манке этого вещества нет.
Еще один продукт, при помощи которого можно частично удовлетворить потреб-ность организма человека в этом микроэлементе — это бобовые (чечевица, нут, горох, фасоль, а для тех, кто любит восточную кухню — бобы мунг, которые иногда называют «маш»). Не-смотря на то, что самого кремния в бобовых не очень много, он очень хорошо усваивается организмом, поскольку в них содержатся полезные витамины и такие элементы, как магний, марганец, калий и кальций.
Овощи, в которых много кремния
Чтобы удовлетворить потребность организма в кремнии, следует вводить в еже-дневный рацион традиционное и любимое многими блюдо под названием «картошка в мун-дире», а также такие овощи, как свекла, лук, помидоры, морковь, огурцы и болгарский перец. Достаточно много кремния содержится во всех видах капусты, включая брюссельскую, кольраби, цветную и белокочанную. Очень большое количество кремния можно найти в составе различных кореньев и зелени: петрушки, хрена, сельдерея, пастернака и укропа, а также редьки, репы, топинамбура, редиса, шпината, щавеля, ревеня и листьев горчицы.
Все эти овощи невероятно полезны для человека. Диетологи рекомендуют обратить внимание на ботву репы и свеклы: далеко не все знают, что они содержат множество полез-ных микроэлементов и витаминов. Ботву можно добавлять в различные салаты или овощные рагу.
Очень много кремния содержится в морских водорослях и других морепродуктах, но только водоросли являются хорошим источником кремния для человека, поскольку жи-вотные жиры мешают его хорошему усвоению.
Фрукты, ягоды, лекарственные травы
Весной и летом многие совмещают обычную прогулку по лугу или лесу с пополне-нием запасов кремния: он содержится в листьях одуванчика, мать-и-мачехи, крапивы и поле-вого хвоща. Эти травы добавляют в салаты или сушат, а затем настаивают.
Очень полезны для человека настои птичьего горца, люцерны, пырея, медуницы и мать-и-мачехи. Например, при помощи стакана настоя полевого хвоща можно на 45% вос-полнить суточную норму кремния. Еще один полезный для восполнения кремния настой — это настой женьшеня, который тоже богат всеми необходимыми человеку микроэлементами.
Пополнить в организме запасы кремния можно также при помощи таких вкусных и полезных продуктов, как вишни, яблоки, садовая или лесная земляника, бананы, абрикосы, сливы, финики, инжир и изюм. Любимое народное лакомство — семена подсолнуха — тоже содержит довольно большое количество этого вещества. Кремний содержится в пиве, яблоч-ном сидре и вине, изготовленном из винограда.
Кремниевая вода
Те, кто уже узнал, в каких продуктах содержится кремний, но по какой-то причине не может использовать их в своем ежедневном рационе, могут изготовить в домашних усло-виях кремниевую воду, которая способна предоставить организму человека почти 60% тре-бующегося ему кремния. Для этого нужно всего лишь найти минерал халцедоново-опалового типа. Подойдет даже камень небольшого размера. Камень необходимо тщательно вымыть, а затем поместить в воду (родниковую, очищенную или кипяченую) и настоять на протяжении нескольких дней в прохладном темном месте. Эта вода пьется так же, как и обычная, а камень снова заливается водой и может использоваться в течение нескольких лет.
Таблица содержания кремния в некоторых продуктах
| Продукт | Кремния в 100 г, мг | % от дневной нормы в порции 200 г |
| Рис | 1240 | 100 |
| Овес | 1000 | 100 |
| Ячмень | 600 | 100 |
| 199 | 100 | |
| Соя | 180 | 100 |
| Земляника | 99 | 100 |
| Спаржа | 98 | 100 |
| Ананас | 93 | 100 |
| Нут | 92 | 100 |
| Фасоль | 92 | 100 |
| Репа | 91 | 100 |
| Рожь | 85 | 100 |
| Горох | 83 | 100 |
| Дыня | 82 | 100 |
| Арахис | 80 | 100 |
| Крупа гречневая | 80 | 100 |
| Чечевица | 80 | 100 |
| Свекла | 79 | 100 |
| Брокколи | 78 | 100 |
| Банан | 77 | 100 |
| Капуста кольраби | 71 | 100 |
| Авокадо | 64 | 100 |
| Черная смородина | 61 | 100 |
| Батат | 60 | 100 |
| Кукуруза | 60 | 100 |
| Орех грецкий | 60 | 100 |
| Капуста белая | 53 | 100 |
| Огурец | 53 | 100 |
| Картофель | 50 | 100 |
| Мак | 50 | 100 |
| Миндаль | 50 | 100 |
| Орех мускатный | 50 | 100 |
| Сухари | 50 | 100 |
| Фундук | 50 | 100 |
| Инжир | 48 | 100 |
| Овсянка | 43 | 100 |
| Вишня | 41 | 100 |
| Редька | 41 | 100 |
| Грейпфрут | 40 | 100 |
| Садовая и лесная малина | 39 | 100 |
| Хрен (корень) | 39 | 100 |
| Кабачок | 30 | 100 |
| Редис | 30 | 100 |
| Тыква | 30 | 100 |
| Баклажан | 29 | 100 |
| Сельдерей (корнеплод) | 29 | 100 |
| Брюссельская капуста | 28 | 100 |
| Красная капуста | 28 | 100 |
| Красная смородина | 28 | 100 |
| Алыча | 25 | 100 |
| Морковь | 25 | 100 |
| Патиссон | 25 | 100 |
| Тыквенные семечки | 25 | 100 |
| Цветная капуста | 22 | 88 |
| Болгарский перец | 22 | 88 |
| Черника | 22 | 88 |
| Зеленый горошек | 21 | 84 |
| Имбирь | 16 | 64 |
| Корень петрушки | 13 | 52 |
| Арбуз | 12 | 48 |
| Виноград | 12 | 48 |
| Консервированный зеленый горошек | 12 | 48 |
| Крыжовник | 12 | 48 |
| Персик | 10 | 40 |
| Черноплодная рябина | 10 | 40 |
| Томаты грунтовые | 9 | 36 |
| Хлеб ржаной | 7 | 28 |
| Апельсин | 6 | 24 |
| Груша | 6 | 24 |
| Клюква | 6 | 24 |
| Манка | 6 | 24 |
| Грушевый сок | 6 | 24 |
| Клюквенный сок | 6 | 24 |
| Абрикос | 5 | 20 |
| Фасоль стручковая | 5 | 20 |
| Бородинский хлеб | 5 | 20 |
| Макароны | 4 | 16 |
| Мука пшеничная | 4 | 16 |
| Слива | 4 | 16 |
| Кедровые орехи | 3 | 12 |
| Яблоко | 3 | 12 |
Признаки недостатка кремния в организме следующие.
Кремний – это микроэлементы находящийся в соединительной и костной ткани, он оказывает воздействие на работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Такой элемент в организме является катализатором большинства процессов. Чтобы поддерживать его достаточное количество в организме, можно получать кремний в продуктах. Специальная таблица покажет, какие вещества, содержащие кремень доступны вам.
В каких продуктах содержится кремний
Важно занять, какие продукты питания имеют в своем составе этот столь важный компонент, для избегания его нехватке в организме. Продукты, содержащие данное вещество в составе в большинстве случаев, имеют растительное происхождение. При этом следует, отметь, что такие продукты питания, как мясо, невзирая на то, что являются отличным источником такого элемента, препятствуют его попаданию в организм.
Овощи и фрукты, имеющие в составе большое количество растительной клетчатки, способствую улучшению всасывания элемента. Углеводная и рафинированная пища не содействует увеличению микроэлемента в сыроватые крови. Таблица поможет узнать подробней, какие продукты питание следует выбрать.
Источники кремния растительного происхождения
В каких продуктах питание содержится кремний, имеющих растительное происхождение:
- Бобовые – соя, зеленые бобы, фасоль.
- Злаки – овсяная крупа, нешлифованный рис, пшеничные отруби, просо, ячмень, кукуруза.
- Фрукты – яблоки, бананы, абрикосы.
- Овощи – лук, белокочанная капуста, огурцы, сельдерей, шпинат, морковь, редис, картофель, томаты, свекла, ревень, перец.
- Ягоды – слива, вишня, клубника.
- Сухофрукты – изюм, инжир, финики.
- Минеральная вода, вино, пиво, виноградный сок.
- Семена подсолнуха.
Кремний в продуктах животного происхождения
Кремний также может содержаться и в продуктах животного происхождения. Итак, в каких продуктах содержится кремний:
- Мясных продуктах – курином мясе, говядине.
- Морепродуктах – водорослях, морской капусте, икре.
- Курином яйце.
- Молочных продуктах – кислом молоке.
Главные функции кремня
Кремний в организме способен оказать важнейшую роль в предотвращении развития хрупкости костей и остеопороза. Его основные функции заключаются в следующем:
- Улучшает общее состояние кожи, волос, ногтей;
- Отвечает за координацию движений;
- Влияет на усвояемость организмом всех нужных для него элементов;
- Препятствует появлению рака, туберкулеза, сахарного диабета, зоба;
- Способствует снижению кровяного давления;
- Стимулирует работу иммунной системы;
- Принимает участие в образовании большинства аминокислот, гормонов и ферментов;
- Нормализует обменные процессы;
- Снижает вероятность образования сердечно-сосудистых заболеваний;
- Оказывает воздействие на работу нервной системы и головного мозга;
- Способствует проникновению кальция, стимулирует рост костей.
В организме человека кремень способен оказать структурирующее воздействие на молекулы воды, это способствует выведению токсинов, грибков и бактерий. При нехватке в организме кремня понижается эластичность стенок сосудов. Вместе с этим понижается способность сосудов мозга сокращаться и расширяться.
Норма кремня в сутки
Окончательно не удалось установить, какое именно количество микроэлемента в сутки должно поступать в организм. На сегодняшний день осуществляются исследования по выявлению значимой дозы кремня для человеческого организма.
Имеются данные, которые предоставлены заграничными учеными, согласно которым суточная дозировка для организма кремня взрослому человеку составляет 20-50 миллиграмм. Предел верхнего допустимого уровня потребления этого микроэлемента не определен. Известно, что если питаться сбалансированно, то суточная доза кремния для организма полностью удовлетворяется.
Нехватка в организме кремня
Чаще всего в результате несбалансированного рациона возникает нехватка этого микроэлемента в организме. В продуктах, проходящих высокую степень обработки либо в растениях, выращенных с применением минеральных удобрений в большом количестве, данный микроэлемент отсутствует. Усугубить ситуацию могут такие факторы:
Признаки нехватки в организме кремня напоминают симптомы нехватки других микроэлементов и витаминов:
- Предрасположенность к образованию грибковых заболеваний;
- Высокая концентрация в крови холестерина;
- Перепады настроения;
- Истончение и выпадение волос, перхоть;
- Высокая утомляемость;
- Плохое самочувствие при перемене погоды.
Последствия нехватки кремния
Нехватка в организме кремния может стать причиной возникновения сахарного диабета, болезней сердечно-сосудистой системы, молочницы и даже злокачественных опухолей. Нарушения в работе нервной системы может проявиться в виде расстройства координации движения и пошатывания при ходьбе. Может возникнуть раздражительность, чувство страха, а также общая слабость.
При недостатке в организме элементов у детей на протяжении долгого времени может развиваться рахит, у людей пенсионного возраста – гипертония, атеросклероз, ломкость костей.
Избыток в организме кремния
Специфических ранних симптомов чрезмерного содержания в организме элемента не существует. Наблюдается слабость, работоспособность, а также раздражительность. На производстве, при вдыхании обогащенной кремнем пыли возникает учащенный кашель, отдышка при незначительных нагрузках.
Постоянное вдыхание пыли имеющей большое содержание кремня приводит к его избытку в организме, что может стать причиной появления фиброза и силикоза легких. Продукты, ежедневно употребляемые в пищу с повышенного содержанием элемента, могут оказаться причиной его избытка. Также может случиться мочекаменная болезнь, злокачественные образования плевры и брюшной полости.
Причины передозировкиЧрезмерное содержание в организме микроэлемента наблюдается у рабочих, которые контактируют длительное время с цементом, стеклом, асбестом, кварцем, аэрозолями, а также с нарушенной регуляцией обмена этого вещества.
Чтобы поддерживать достаточное количество кремня в организме, достаточно просто сбалансировано питаться. Включите в рацион питания все описанные выше продукты, старайтесь избегать взаимодействия с вредными компонентами, и тогда вы забудете о такой проблеме, как нехватка в организме кремня.
Для нормального функционирования любого организма, кроме белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, также необходимо регулярное поступление небольших доз микроэлементов. К ним относятся магний, бром, йод, медь, алюминий, цинк, молибден, кобальт, марганец, фтор. Одним из микроэлементов, который получить через пищу труднее всего, является кремний (его второе название – силиций).
Хоть это вещество и содержится в теле человека в мизерных количествах (всего около 7 грамм), его недостаток приводит к тому, что нарушается усваивание остальных структурных элементов, что может крайне пагубно сказаться на состоянии нашего здоровья. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится кремний, чтобы грамотно составлять свой рацион питания и, соответственно, иметь возможность предотвращать развитие многих недугов.
Кремний выполняет в организме человека важную структурную роль. Он помогает укреплять опорно-двигатель ный аппарат, способствует здоровью кожи, волос и ногтей, повышает эластичность сосудов и уменьшает риски различных заболеваний сердца, возникновения инсультов и инфарктов, способствует возникновению и передаче электрических импульсов через волокна нервной системы, предотвращает развитие атеросклероза.
Без него был бы невозможным синтез важных аминокислот и усвоение минеральных солей и витаминов. Также одной из функций кремния является способность структурировать молекулы воды, как питьевой, так и той, что заполняет клетки нашего организма. Вода, в которой некоторое время находились кремниевые камни, полностью обеззараживается и становится безопасной для питья.
Внутри же организма молекулы такой жидкости способны «приклеивать» к себе в больших количествах различные бактерии, болезнетворные микроорганизмы, опасные вирусы, которые являются причиной многих недугов.
К таким, например, относятся вирусы гепатита, ревматизма, гриппа, полиартрита, а также грибки, несовместимые с нормальным функционированием органов. Соединяясь с силицием в одну макромолекулу, такие сложные структурные комплексы легко выводятся из организма.
Норма потребления и симптомы дефицита кремния
Для здорового взрослого человека суточная норма потребления кремния составляет 25-35 миллиграмм. Около 15-20 мг мы получаем через воздух, которым дышим. И только от 3 до 5 мг в лучшем случае усваивается вместе с пищей. Но если учесть, что с мочой из нашего организма выводится более 10 мг кремния в сутки, становится понятным, почему для нас так важны даже эти 5 мг.
Важно отметить тот факт, что при некоторых заболеваниях суточная потребность в кремнии вырастает во много раз! Так, например, при трещинах в костях и переломах опорно-двигательного аппарата израсходуется в 50 раз больше этого микроэлемента, чем в нормальном состоянии.
Чем полезен кремний?
Если длительное время наш организм не получает кремний в необходимом количестве, начинают проявляться симптомы его недостатка.
Основными из них являются:
- ломкость ногтей и сильное выпадение волос;
- повышенная эмоциональность, быстрая утомляемость и раздражительност ь;
- чувствительность к изменениям погоды;
- кожный зуд;
- в большом количестве наблюдаются синяки и кровоподтеки, кожа приобретает серый оттенок;
- хрупкость костной ткани;
- заболевания системы пищеварения
Стоит отметить важный факт, что на состояние нервной системы человека также сильное влияние оказывает магний. Поэтому при отсутствии других симптомов из перечня, не стоит самостоятельно ставить себе диагноз дефицита кремния.
Жители тех регионов, в которых содержание силиция в почве и воздухе находится в пределах нормы, при более или менее сбалансированном питании практически никогда не испытывают его дефицит. Но если экология вашего места жительства оставляет желать лучшего, необходимо более внимательно отнестись к своему рациону питания. Давайте же разберемся, в каких продуктах содержится кремний.
Продукты, содержащие кремний
Так как кремний имеет свойство в больших количествах накапливаться в почве, то логическим выглядит тот факт, что именно продукты питания растительного происхождения являются самыми богатыми на содержание этого микроэлемента.
Больше всего его в рисе, овсяной крупе, цельно зерновой пшенице, отрубях, свекле, капусте, кукурузе, морковке и огурцах, в бобовых растениях, в семенах подсолнуха и разных орехах, фруктах и сухофруктах.
Таблица, приведенная ниже, отображает количественную информацию по содержанию кремния в продуктах.
На первый взгляд может показаться, что достаточно съесть, например, 100 грамм вишен для того, чтобы полностью обеспечить себя дневной нормой кремния. Но, к сожалению, это не так. Как и все микроэлементы, он очень легко разрушается в процессе приготовления еды.
Также его самая большая концентрация наблюдается в кожуре овощей, а не в мякоти. И очищая, к примеру, картофель перед приготовлением, мы теряем почти 90% кремния, которым богат этот продукт.
Еще одно противоречие состоит в том, что такие продукты, как мясо, молоко и морепродукты, потенциально содержащие много кремния, в то же время нарушают его поступление в наш организм (именно поэтому они и не были упомянуты в перечне выше).
И даже если вы будете кушать много полезных овощей, заедая ими мясо, количество усвоенного кремния во время такой трапезы будет стремиться к нулю. Стоит отметить, что в то же время растительная клетчатка, съедаемая в большом количестве, наоборот, способствует правильным химическим реакциям, в результате которых усвоение этого микроэлемента проходит очень хорошо.
Негативные последствия переизбытка кремния в организме
Как известно, всегда хорошо то, что в меру. Это справедливо и в случае с употреблением кремния. Являясь в умеренных дозах крайне важным микроэлементом, способствующим правильному функционированию организма, попадая в тело в повышенных количествах, он может стать причиной крайне опасных заболеваний.
Например, если воздух в мегаполисе или на производстве перенасыщен различными его соединениями, велика вероятность развития тяжелой болезни легких. Если человек в неоправданных количествах ест продукты, содержащие кремний, и он хорошо усваивается, то очень скоро может развиться мочекаменная болезнь, нарушится фосфорно-кальцие вый обмен.
Поэтому старайтесь питаться сбалансировано, не впадайте в крайности и не употребляйте в больших дозах даже очень полезные продукты. И вы будете здоровы и счастливы!
Наибольшее содержание этого микроэлемента зафиксировано в злаках. В первую очередь это овес, просо, рис. Затем идут гречка, кукуруза, рожь, ячмень. Необычайно богаты кремнием отруби всех злаковых: рисовые, овсяные, просяные, пшеничные. Последние – наиболее бедные из перечисленных по содержанию микроэлемента. Благо, сейчас в супермаркетах можно легко приобрести отруби. Остается только ввести этот продукт в ежедневное меню. Неплохим источником кремния могут быть пророщенные зерна пшеницы, овса, риса. А вот манка кремния содержать не будет.
Другой продукт, благодаря которому можно частично решить проблему дефицита кремния в организме, это бобовые. Горох, нут, фасоль, чечевица, маш (бобы мунг), если вы увлекаетесь восточной кухней. В бобовых кремния относительно немного, но зато они содержат ряд других полезных микроэлементов и витаминов, без которых кремний не будет усваиваться. Это кальций, калий, марганец и магний .
Овощи, богатые кремнием
Список начинается с классического картофеля «в мундире». Затем следует набор овощей ежедневного меню: свекла, морковь, лук, болгарский перец, помидоры, огурцы. Все виды капусты, включая цветную, кольраби, белокочанную, брюссельскую. Зелень и коренья: петрушка, укроп, хрен, пастернак, сельдерей. Далее репа, редька , редис, топинамбур, ревень, шпинат, щавель, листья горчицы . Особо обратим внимание на ботву свеклы и репы. Они очень полезны, насыщены разнообразными микроэлементами, включая кремний, в них может содержаться не один витамин. Из них хорошо готовить салаты, добавлять в овощные рагу.
Богаты кремнием морские водоросли. Другие морепродукты содержат кремний в больших количествах, но не являются хорошим источником его для человека . Причиной тому наличие животных жиров, которые препятствуют усвоению этого микроэлемента.
Мясо и рыба любого происхождения не мешают организму пополнять запасы кремния. Это происходит из-за наличия животных белков, препятствующих его усвоению. Стоит задуматься об идее раздельного питания.
Кремний в лекарственных травах, ягодах и фруктах
В весенне-летний сезон прогулка по лесу или по лугам позволит пополнить запасы кремния листьями одуванчика, крапивы, мать-и-мачехи, полевого хвоща. Весной эти травы можно добавлять в салаты, позднее – сушить и готовить настои. Полезны настои из мать-и-мачехи, медуницы, пырея, люцерны, горца птичьего. Например, только настой полевого хвоща поможет восполнить дневную норму кремния на 40-45%.
Настоями трав крапивы, полевого хвоща, медуницы, пырея или их смесью протирайте все тело и лицо. Эта простая процедура хорошо очищает и омолаживает кожу. Можно приготовить лед для лица из настоев трав.
Для пополнения запасов кремния в организме подходят такие вкусные вещи, как яблоки и вишни, земляника садовая и собранная в лесу, сливы, абрикосы, бананы, изюм, инжир, финики. Также народное лакомство – семечки подсолнуха. Раз заговорили об изюме, справедливо отметить, что кремний содержится в виноградном вине и яблочном сидре. И в пиве.
Как приготовить воду с кремнием
В домашних условиях можно приготовить воду, доставляющей нашему организму до 60 % суточной потребности микроэлемента кремний. Для этого достаточно найти небольшой минерал опало – халцедонового типа. Чисто вымытый минерал кладется в воду, можно кипяченую, очищенную или родниковую. Настаивается вода в темном прохладном месте несколько дней. Далее достаточно ее просто пить как обычную воду. Одного камешка достаточно для пополнения воды кремнием в течение нескольких лет.
Рекомендуем также
5 продуктов для здоровья щитовидки
Нарушение полноценного функционирования щитовидной железы обычно связывают с дефицитом в организме полезных веществ: витаминов и микроэлементов. При незначительных сбоях в эндокринной системе человек чувствует постоянную вялость, снижение работоспособности, ухудшение памяти.
Дальнейшее ослабление приводит к серьезным патологиям. Например, образованию зоба, отечности, прибавке в весе или резкому снижению массы тела при повышенном аппетите, нарушениям сна, вспыльчивости и раздражительности, высокой температуре.
Эндокринологи выделяют несколько причин возникновения заболеваний щитовидной железы. Среди них особое место отводится несбалансированному питанию, которое приводит к нехватке важных микроэлементов в организме. По сути, не получая полноценную «подпитку» извне, этот орган эндокринной системы «угасает». Синтез гормонов Т3 и Т4 резко снижается, что приводит к развитию целого букета хронических патологий. Для лечения заболеваний щитовидки используют различные медпрепараты.
Однако для профилактики болезней эндокринологи советуют периодически принимать мультивитаминные комплексы с микроэлементами в виде добавок к пище.
Витамины для щитовидной железы
Стабильную подпитку эндокринной системы гормонами обеспечивают следующие витаминные группы:
- Ретинол (А) – отвечает за биосинтез белка. Витаминная группа «А» благоприятно действует на иммунную систему, улучшает состояние слизистой, костей и зубов. Ретинол укрепляет ногти и волосы, снимает отечность и дряблость кожи, хорошо влияет на зрение. Обычно для профилактики приписывают комплекс «А» + «Е», чтобы усилить положительный эффект воздействия.
- Витамины B6, B12 – пиридоксин и кобаламин. Витаминная группа «B» ускоряет обменные процессы. Повышенный метаболизм предупреждает появления зоба, ожирения, болезней сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
- Холекальциферол (D) – поступает с пищей, а также синтезируется в коже под воздействием умеренного количества УФ-лучей. Дефицит этого соединения приводит к заболеванию гипотиреоз (длительный недостаток гормоном Т3 и Т4). Эндокринологи рекомендуют кушать продукты с высоким содержанием этого вещества или периодически принимать витаминные добавки.
- Антиоксиданты. К этой группе относят токоферол (Е). В косметологии витаминные добавки на основе этого соединения очень популярны. Они замедляют процессы старения, снимают отечность кожи, разглаживают морщины. Токоферол улучшает усвоение йодистых соединений клетками. Его также приписывают вместе с группой «А» для обоюдного усиления эффекта. Однако врачи советуют не злоупотреблять приемом токоферола, так как его избыток при нехватке селена вызывает гипотиреоз.
Кроме витаминных комплексов, состояние здоровья щитовидки зависит от наличия микроэлементов в организме. К важным минералам относят:
Железо – микроэлемент, который влияет на уровень гемоглобина в крови человека. Нормальное содержание железа помогает стабильно переправлять кислород к органам и тканям организма. Как и с антиоксидантами «Е», избыток или нехватка минерала приводит к проблемам с эндокринной системой, в частности вызывает гипертиреоз.
Селен – микроэлемент, без которого невозможна выработка гормонов Т3 и Т4. Этот минерал защищает органы от окисления, улучшает обмен веществ, контролирует рост и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин. Нехватка селена приводит к такой болезни, как тиреоидит Хашимото – проблемы с иммунитетом.
Йод – без этого микроэлемента эндокринная система не сможет полноценно работать. Минерал участвует в обменных процессах и в синтезе более 100 ферментов, регулирует водносолевой баланс организма. Недостаток элемента приводит к образованию зоба и развитию гипотиреоза, ухудшает интеллектуальные способности. Избыток йодистых соединений приводит к отравлению организма.
Продукты при заболевании щитовидной железы
Чтобы снизить риск патологий эндокринной системы врачи рекомендуют диетическое питание с важными для здоровья щитовидки веществами. Для предупреждения болезней и лечения органа необходимо включить в питание продукты:
- Фейхоа и хурма – эти йодсодержащие плоды можно кушать в любое время года. Фрукты богаты также натрием, магнием и железом. Кроме того, хурма и фейхоа кладезь витаминных соединений А, С и Р.
- Свежие морепродукты – это мидии, крабы, рыба, лангусты, креветки, кальмары и т.д. Такие же йодистые продукты, как хурма и фейхоа. Содержат цинк, жирные кислоты, фосфор, белок, В12. Люди, которые любят морепродукты имеют сильный иммунитет, их эндокринная система регулярно подпитывается важными гормонами.
- Морская капуста – первоочередной источник йодистых соединений. Какая профилактика эндокринных болезней обойдется без этого ингредиента? Достаточно съедать в сутки 70-100 грамм морской капусты, чтобы организм стабильно вырабатывал тиреоидные гормоны. Также содержит фосфор, магний, кремний и ряд других полезных минералов.
- Красная рыба – лосось, форель, горбуша, семга и любое красное мясо содержат тирозин. Это вещество помогает синтезировать необходимые гормоны. Если в рационе питания достаточно красной рыбы, то в организм поступает кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин D, фосфор. Кроме того, рыбная печень – это источник селена.
- Шпинат, лук – укрепляют иммунитет, а также являются природными антиоксидантами. Кроме того, шпинат содержит уникальный набор микроэлементов, важных для здоровья эндокринной системы. Это – фосфор, цинк, йодистые соединения, натрий, марганец и другие.
Также нужно отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Кедровые и грецкие орехи богаты йодистыми соединениями. Яблоки и черника содержат антиоксидантные вещества, которые защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.
Вредные продукты
Эндокринологи не просто так говорят о сбалансированном и правильном рационе. По статистике ВОЗ, свыше 670 млн человек в мире страдают разными формами гипертиреоза, а более 1,7 млрд рискуют заболеть патологиями эндокринной системы. Почти 70% из этого числа любят и ежедневно едят вредную пищу. Это повод – задуматься!
От какого питания нужно отказаться при проблемах с щитовидной железой:
- Сахар. Вся популярная и дешевая еда содержит в составе сахар в неимоверных количествах. Это сладкие и газированные напитки, пирожные, торты, конфеты и прочее. Вреда от такой пищи больше, чем пользы. Аутоиммунные заболевания и сахарный диабет вызываются бесконтрольным употреблениям сладкого. При таком рационе снижается уровень гормонов, перегружается почти все системы, организм не воспринимает инсулин.
- Жареная и жирная пища содержит вредные для здоровья трансжиры. Если любите кушать жареную еду, постарайтесь добавить в свой рацион больше зелени, рыбы и морскую капусту. При явных проблемах с эндокринной системой следует снизить и даже исключить потребление жареной пищи, ведь она снижает выработку гормонов Т3 и Т4.
- Глютен – это вещество (клейковина) содержится в злаковых растениях и наносит огромный вред здоровому организму. Пища с высоким содержание глютена вызывает аутоиммунные расстройства, такие как болезнь Аддисона, диабет 1 типа, ревматоидный артрит и гипотиреоз. Клейковина содержится в выпечке, пшеничном хлебе из муки высшего сорта и т.д.
- Полуфабрикаты, фаст-фуд, консерванты – всю эту пищу нельзя назвать полезной для здоровья человека и эндокринной системы.
Что касается алкоголя, кофе, сигарет и крепкого чая, то их также следует исключить из рациона при проблемах с выработкой гормонов Т3 и Т4. Здоровый человек может позволить себе выпить кофе или вина в меру, но при патологиях иммунной системы такие «слабости» приведут к серьезным осложнениям.
Резюме
Правильная диета, физическая активность и витаминные комплексы – это три столпа, на которых держится здоровье эндокринной системы. Мы рассказали, какую пищу желательно включить в ежедневный рацион, а от какой лучше отказаться. Мультивитаминные комплексы, а тем более медпрепараты для лечения рекомендуем покупать только после консультации с эндокринологом. Специалист поможет также подобрать специальную диету, проконтролирует результаты лечения или профилактики.
Токарева Людмила Георгиевна, врач-терапевт медицинских кабинетов 36,6
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Что это и чем лучше пластика? — Stasher
28 января 2020 г.
движение без пластика новости и обновления stasher устойчивость нулевые отходы
Одноразовый пластик был создан для удобства, но нет никаких сомнений в том, что одноразовый пластик вреден для окружающей среды и нашего организма.Американцы используют 100 миллиардов пластиковых пакетов в год, и только 1% из них перерабатывается. Прочее? Они попадают на свалки, где каждый из этих мешков разрушается более 500 лет. Хорошая новость заключается в том, что мы в Stasher стремимся устранить потребность в одноразовом пластике по всему миру, и именно поэтому мы создали первый в мире силиконовый мешок бесконечного использования многократного использования с запатентованным уплотнением Pinch-Loc.
Никогда не слышал о платине, пищевом силиконе и не задумывался, в чем разница между ними и одноразовыми пластиками? Мы разберем это для вас ниже.
Преимущества пищевого силикона:- Высокая устойчивость к повреждениям и деградации от экстремальных температур
- При правильном уходе он не затвердевает, не трескается, не отслаивается, не крошится, не высыхает, не гниет и не становится хрупким со временем.
- Легкость, экономия места, удобство транспортировки
- Нетоксичен и без запаха — не содержит бисфенола А, латекса, свинца и фталатов Мешки
- Stasher подлежат вторичной переработке благодаря нашему партнерству с TerraCycle.
Пластик, который не попадает на свалку, часто попадает в океан и попадает в пищевую цепочку, что является серьезной проблемой для здоровья человека.Резкие химические вещества и токсины, содержащиеся в пластике, могут привести к раку, бесплодию, иммунным расстройствам и многому другому.
К счастью, теперь у вас есть альтернатива получше. Пищевой силикон, из которого полностью изготавливаются пакеты Stasher, является более универсальной, прочной и безопасной альтернативой одноразовому пластику. Уникальный по дизайну, Stasher был создан как простая в использовании и многоразовая альтернатива одноразовому пластику.
Что такое пищевой силикон?Наши сумки Stasher изготовлены из силикона платинового качества, который соответствует требованиям FDA и ЕС в отношении контакта с пищевыми продуктами и безопасности.Силикон состоит из чередующихся молекул кремнезема и кислорода. Силикон, из которого состоят наши сумки Stasher, сделан из этих основных элементов и в сочетании с углеродом создает необработанный силиконовый продукт. Затем этот материал затвердевает под воздействием тепла и давления, чтобы сделать силиконовые детали прочными, инертными и универсальными.
Хотя каменные кувшины и другие стеклянные емкости отлично подходят для хранения без пластика, они могут разбиться, занимать много места и их неудобно брать с собой в дорогу.Пакеты Stasher позволяют легко хранить еду дома или в дороге, при этом уберегая то, что вы едите, от пластика.
Можно ли перерабатывать силикон?Да. Информацию о вариантах утилизации силикона можно найти в местном центре по переработке. А еще лучше, если ваша сумка Stasher повреждена или срок службы подошел к концу, вы можете утилизировать ее, отправив нам! Мы сотрудничаем с TerraCycle, чтобы переработать наши поврежденные сумки Stasher в совершенно новый и полезный продукт, такой как игровые площадки или дорожные покрытия.
Безопасен ли силикон для пищевых продуктов?Наши силиконовые сумки Stasher чисты, как стекло. Продукты безопасно хранить, помещать в микроволновую печь, морозильную камеру, духовку и посудомоечную машину. Вы даже можете готовить прямо в сумке Stasher, в стиле су-вид. Он не протечет, не сломается или не испортится со временем.
Не содержит ли силикон BPA?Пищевой силикон, материал, который мы используем для изготовления пакетов Stasher, не содержит таких химикатов, как BPA, BPS и другие фталаты.
Силикон лучше одноразового пластика?Мы так думаем, и FDA даже заявило, что сырье, из которого производится силикон, безопасно для пищевых продуктов. Но давайте будем честными: в то время как замена силикона сама по себе не решит глобальных проблем с одноразовым пластиком, замена одноразовых предметов на многоразовые — шаг в правильном направлении.
На сегодняшний день наша команда Stasher предотвратила попадание более одного миллиарда (и это число продолжает расти) одноразовых пластиковых пакетов в наш поток отходов.
Безопасен ли силикон для приготовления пищи?Да. Пищевой силикон Stasher bag можно использовать на всей кухне: в микроволновке, запекать в духовке при температуре до 425 градусов, даже бросать в посудомоечную машину для легкой очистки вместе с остальной посудой. Вы можете заморозить их, и эй — сумки Stasher можно смело использовать для надувательства!
Готовы присоединиться к отряду Stasher? Ознакомьтесь с нашей полной линейкой продуктов и подпишитесь на нас в Instagram, чтобы получить дополнительную информацию и идеи от нашего растущего сообщества!
Силикон
Силикон — это пластик? Хороший вопрос (короче, да, это так).Вот еще несколько … Это резина? Это естественно? Это синтетическое? Что это, черт возьми?
И самое главное: это безопасно?
Индустрия пластмасс считает силикон пластмассой, и мы тоже, несмотря на то, что большая часть зеленого маркетинга утверждает, что это не пластик.
С технической точки зрения, силикон можно рассматривать как часть семейства каучуков. Но если вы, как и мы, широко определяете пластик, силикон — это что-то вроде гибрида синтетического каучука и синтетического пластикового полимера.Силикон можно использовать для изготовления податливых резиноподобных изделий, твердых смол и текучих сред.
Мы относимся к силикону как к пластику, как и к любому другому, учитывая, что он обладает многими свойствами пластика: гибкостью, пластичностью, прозрачностью, термостойкостью, водостойкостью.
Подобно пластику, ему можно придать форму, придать ему форму, размягчить или затвердеть практически во что угодно. Но это уникальный пластик, потому что он намного более устойчив к температуре и долговечен, чем большинство пластмасс, и имеет низкую реакционную способность с химическими веществами.И хотя он водостойкий, он также обладает высокой газопроницаемостью, что делает его полезным для медицинских или промышленных применений, где требуется поток воздуха. Он также легко чистится, не прилипает и не оставляет пятен, что делает его популярным для изготовления посуды и кухонных принадлежностей.
Так что же такое силиконы (или силоксаны, как называется их основная химическая структура)?
Многие люди думают, что это природный материал, полученный непосредственно из песка. Не так.
Как и любой пластиковый полимер, силиконы являются синтетическими и включают смесь химических добавок, полученных из ископаемого топлива.Ключевое отличие от обычных пластиков на углеродной основе, которые мы здесь описываем, заключается в том, что у силиконов есть основа из кремния. Здесь важно усвоить терминологию, и необходимо понимать три различных родственных вещества:
- Кремнезем : Когда люди говорят, что силиконы состоят из песка, они не ошибаются, хотя это слишком упрощенное описание. Они имеют в виду кремнезем или диоксид кремния. Кремнезем — это сырье, используемое для изготовления силиконовых смол.Пляжный песок — это практически чистый кремнезем, как и кварц.
- Кремний : это базовый элемент, из которого состоит кремнезем, но кремний обычно не встречается в природе в этой элементарной форме. Его получают путем нагревания кремнезема при очень высоких температурах с углеродом в промышленной печи.
- Силикон (силоксан) : Затем кремний реагирует с углеводородами, полученными из ископаемого топлива, с образованием силоксановых мономеров (чередующиеся атомы кремния + кислорода), которые соединяются вместе в полимеры, образуя основу конечной силиконовой смолы.Качество этих силиконов может сильно различаться в зависимости от степени очистки. Например, силиконы, используемые для изготовления компьютерных микросхем, имеют высокую степень очистки.
Таким образом, в то время как основная полимерная цепь большинства пластмасс состоит из водорода и углерода, силиконы имеют основу из кремния и кислорода и боковых углеводородных групп, что придает им характеристики, подобные пластику.
Силикон часто используется для изготовления детских сосков, посуды, форм для выпечки, посуды и игрушек.Силиконы также используются для изготовления изоляции, герметиков, клеев, смазок, прокладок, фильтров, медицинских изделий (например, труб), кожухов для электрических компонентов.
Многие эксперты и авторитеты считают силикон полностью безопасным для использования в пищевых продуктах. Например, Министерство здравоохранения Канады заявляет: «Нет известных опасностей для здоровья, связанных с использованием силиконовой посуды. Силиконовый каучук не вступает в реакцию с едой или напитками и не выделяет никаких опасных паров».
Scientific American сообщает, что в 1979 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США определило, что диоксид кремния — сырье для силиконовых продуктов — безопасен для пищевых продуктов.Однако первая силиконовая посуда появилась только десять лет спустя (например, шпатели), и никаких дополнительных исследований, чтобы оценить, вымывает ли силиконовая посуда что-либо потенциально опасное, не проводилось.
Дело в том, что на сегодняшний день не было проведено большого количества исследований воздействия силикона на здоровье.
Тем не менее, , наше собственное исследование и обзор рецензируемых научных исследований, которые были выполнены указывает на , мы должны проявлять осторожность в отношении силикона .
Вот некоторые основные моменты:
- Силиконы не являются полностью инертными или химически инертными и могут выделять токсичные химические вещества . Они могут выщелачивать некоторые синтетические химические вещества на низких уровнях, а выщелачивание увеличивается за счет жирных веществ, таких как масла.
В одном исследовании проверялось выделение силоксанов из силиконовых сосков и форм для выпечки в молоко, детскую смесь и имитирующий раствор спирта и воды.Через шесть часов ничего не выделялось в молоко или смесь, но через 72 часа в спиртовом растворе было обнаружено несколько силоксанов.
- Другое исследование показало, что силоксаны выделяются из силиконовой формы для выпечки, причем выщелачивание увеличивается по мере увеличения содержания жира в пищевых продуктах.
- Обзор литературы показал, что основными критическими эффектами обычных силоксанов, как показали исследования на животных, являются нарушение фертильности и потенциальная канцерогенность (Отчет Министерства окружающей среды Дании за 2005 год: Силоксаны — потребление, токсичность и альтернативы ).
Низкий уровень утилизации.
Силикон не подвергается биологическому разложению и разложению (конечно, не при нашей жизни). Силиконы очень стойкие в окружающей среде.
Силиконыподлежат вторичной переработке, но вряд ли в рамках местной муниципальной программы утилизации. Скорее всего, вам придется отнести их в специализированное частное предприятие по переработке. Такие специализированные компании по переработке, как правило, перерабатывают его в масло, используемое в качестве смазки для промышленных машин.
Относительно безопасно. Но силикон не такой инертный, стабильный и химически инертный, как утверждают многие. Используйте с осторожностью, и если вы можете найти альтернативу, используйте ее.
Как видно из нашей линейки продуктов, мы предлагаем ряд изделий, содержащих силикон, обычно в виде уплотнений или прокладок. Силикон стал стандартным высококачественным уплотнением для продуктов, требующих герметичного водонепроницаемого уплотнения, и подходящей альтернативы пока нет.Натуральный каучук может быть хорошей альтернативой таким вещам, как пустышки и соски для бутылочек, если нет риска аллергии на резину.
На данный момент мы можем продолжать поставлять продукты с силиконовыми деталями высокого качества, пригодными для пищевых продуктов или медицинского назначения. Мы уравновешиваем приведенную выше информацию о токсичности со знанием того, что силикон — это высококачественный, относительно стабильный материал, и выщелачивание химикатов из других пластиков вызывает гораздо большую озабоченность.
Некоторые основные советы по безопасному использованию силикона:Если вы собираетесь использовать силикон, убедитесь, что он высококачественный, пищевой или медицинский и не содержит наполнителей.
- Чтобы проверить продукт на наличие наполнителей, вы можете ущипнуть и повернуть его плоскую поверхность, чтобы увидеть, не просвечивает ли какой-либо белый цвет. Если это так, вероятно, использовался наполнитель. В результате продукт может иметь неоднородную термостойкость и может придавать пище запах.Но самое главное, вы не будете знать, что это за наполнитель, и он может вымывать неизвестные химические вещества в пищу. Как известно, наполнитель может быть силиконом низкого качества или вовсе не силиконом.
Соски для бутылочек и соски-пустышки должны быть безопасными, но лучше не мыть их в посудомоечной машине, а если они помутнеют или изношены, замените их (в идеале их следует заменять каждые шесть-восемь недель). Натуральный каучук — еще один вариант, если у вашего ребенка нет аллергии на латекс натурального каучука.
Силиконовая посуда нас не устраивает.
- Хотя силикон долговечен и обладает высокой термостойкостью, нас тошнит от нагрева пищи до очень высоких температур в таком материале, как силикон, который, как было показано, выщелачивает химические вещества и не является полностью инертным и стабильным.
- Для приготовления и выпечки есть отличные варианты из стекла, керамики и нержавеющей стали. Да, мы действительно считаем силиконы более безопасной альтернативой тефлону и аналогичной посуде с антипригарным покрытием, которая может содержать перфторированные химические вещества, но мы бы предпочли использовать их только тогда, когда действительно нет другого выбора.Нам просто не нравится идея, что он подвергается воздействию таких экстремальных температур при прямом контакте с пищей (часто жирной).
Такие вещи, как силиконовые прихватки для духовки, посуда (шпатели, ложки), защита от брызг и держатели для посуды, должны быть в порядке с учетом минимального времени, в течение которого они находятся в контакте с пищей. Но опять же, мы предпочитаем по возможности избегать их употребления в пищу. Нас довольно тошнит, когда мы оставляем силиконовую ложку в кипящей партии томатного чили или лопатку, переворачивающую гамбургеры на горячей масляной сковороде или на раскаленном гриле.
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Несмотря на то, что мы стремимся предоставлять как можно более точную и сбалансированную информацию на нашем веб-сайте, Life Without Plastic не может гарантировать ее точность или полноту, потому что всегда есть больше исследований, которые нужно провести, и появляются новые исследования — и это особенно верно в отношении исследований воздействия пластмасс на здоровье и окружающую среду. Как указано в наших Положениях и условиях, никакая информация, представленная на этом веб-сайте, не предназначена для использования в качестве профессиональных рекомендаций или профессиональных услуг для отдельного читателя.Все вопросы, касающиеся здоровья, требуют медицинского наблюдения, и информация, представленная на этом веб-сайте, не предназначена для замены консультации с вашим врачом.
силиконов | Все бренды | Сайт глобальной компании Unilever
Многие из вещей, которые, по словам людей, им нравятся в средствах личной гигиены, — от шелковистого эффекта кондиционеров для волос до гладкости шариковых дезодорантов — стали возможными благодаря силиконам.
Мы используем силиконы во многих продуктах личной гигиены, в том числе в шампунях «все в одном», кондиционерах для волос и средствах для укладки, увлажняющих средствах, средствах защиты кожи и антиперспирантах, поскольку они очень эффективны для кондиционирования кожи и волос. Мы также используем силиконы в средствах по уходу за домом.
Хотя силиконы являются искусственным ингредиентом, на самом деле они получены из природного элемента, называемого кремнием, который составляет более четверти земной коры.Этот элемент обычно встречается с кислородом, образуя обычный пляжный песок (диоксид кремния). Мы используем только силиконы, которые прошли тщательную оценку безопасности, и мы постоянно обновляем эти оценки с учетом последних научных результатов.
Ответы на ваши вопросы
Какие силиконы использует Unilever?
Существует более 2000 различных форм силиконов, включая твердые, жидкие, густые пасты, смазки, масла и резину. Наиболее распространенные силиконы, которые мы используем в средствах личной гигиены, — это диметикон и диметиконол.Наиболее часто используемые силиконы в средствах по уходу за домом — это полидиметилсилоксаны.
Почему силиконы часто используются в продуктах для волос?
Силиконы делают волосы гладкими, мягкими и увлажненными. Они также помогают ей чувствовать себя чище и легче расчесываются, уменьшая трение.
Почему в некоторых продуктах для волос утверждается, что они не содержат силиконов?
Силиконыиспользуются во многих шампунях и кондиционерах, чтобы волосы стали упругими, блестящими и легко расчесывались.Однако некоторые люди предпочитают продукты без силиконов, чтобы они больше подходили для их типа волос, чтобы избежать ощущения, что их волосы «отягощены». Шампуни и кондиционеры, которые «увеличивают объем» волос, могут содержать мало силикона или вообще не содержать его. Мы производим некоторые средства по уходу за волосами без силикона, и это часто указывается на упаковке, чтобы помочь людям выбрать продукты, которые им нравятся.
Используются ли силиконы в средствах по уходу за домом?
Силиконы используются в продуктах по уходу за домом Unilever, таких как стиральные порошки и кондиционеры для тканей, некоторые средства для чистки унитазов, очищающие кремы, спреи и гели для мытья посуды в машине.Силиконы, используемые в продуктах для ухода за домом, обычно действуют как противовспенивающие ингредиенты.
Безопасны ли силиконы для людей?
Силиконы, которые мы используем, прошли тщательную оценку и безопасны для использования в домашних условиях, а также в косметических продуктах и средствах личной гигиены. Диметикон, один из наиболее широко используемых силиконов, одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Безопасны ли силиконы для окружающей среды?
Мы внимательно следим за научными дискуссиями о судьбе силиконов в окружающей среде.Было предположение, что определенные силиконы накапливаются в водных отложениях и влияют на водных существ. Однако исследования показали, что силиконы мало влияют на рыбу и другие водные организмы, живущие в отложениях, такие как черви или личинки насекомых.
Исследования показывают, что силиконы, которые не разлагаются в воде, удаляются в процессе очистки сточных вод. Как и в случае со всеми ингредиентами, которые мы используем для дома, а также товаров для красоты и личной гигиены, мы всегда отслеживаем новые научные исследования и нормативные разработки.Если появится какая-либо новая информация, мы ее оценим. Если эта информация изменяет нашу предыдущую оценку рисков, мы всегда принимаем меры.
Как узнать, содержит ли продукт силиконы?
Мы перечисляем ингредиенты, содержащиеся в наших продуктах для красоты и личной гигиены, на упаковке.
Silicone Tally: Насколько опасна новая посуда с прорезиненным покрытием Post-Teflon
Уважаемый EarthTalk! Есть ли какие-либо опасности для здоровья, связанные с использованием новой силиконовой посуды для выпечки и кухонных принадлежностей? Я нашел информацию, связанную с опасностями / преимуществами тефлона и другой посуды, но ничего об использовании силикона.
— Джин Маккарти, Себастьян, Флорида
Несмотря на всю негативную прессу о тефлоне и о выщелачивании металлов из кастрюль и сковородок, потребители ищут кухонную посуду, которую легко мыть и которая не опасна для здоровья. Эту нишу все чаще заполняет силикон, синтетический каучук, изготовленный из связанного кремния (природного элемента, богатого песком и камнем) и кислорода. Гибкий, но прочный материал, который оказался популярным в формах для кексов, вкладышах для кексов, шпателях и другой посуде, может переходить из морозильной камеры в духовку (до 428 градусов по Фаренгейту), не прилипает и устойчив к пятнам, и в отличие от обычной посуды, представлен в ярких и жизнерадостных тонах.
Но некоторые задаются вопросом, есть ли у силиконовой посуды темная сторона. Неофициальные сообщения о красителях или силиконовом масле, просачивающихся из перегретой силиконовой посуды, появляются в интернет-сообщениях, как и сообщения о запахах, оставшихся после многократных стирок. Кроме того, имидж силикона может быть навсегда испорчен проблемами, связанными с грудными имплантатами из силиконового геля — у некоторых женщин с более ранними поколениями этих имплантатов наблюдалась капсульная контрактура, ненормальная реакция иммунной системы на инородные материалы. И хотя теории о связи силиконовых имплантатов с раком груди с тех пор были опровергнуты, ущерб репутации силикона сохраняется.
Как это ни печально, но поскольку использование силикона в кухонной посуде является относительно новым, не проводилось большого количества исследований по его безопасности при использовании с пищевыми продуктами. Еще в 1979 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определило, что диоксиды кремния — основные элементы силиконовой посуды — в целом признаны безопасными для использования даже в пищевых продуктах. Но первая силиконовая посуда (силиконовые лопатки) появилась на полках магазинов только десять лет спустя, и FDA не проводило никаких дополнительных исследований, чтобы определить, может ли силикон вымываться из посуды и потенциально загрязнять пищу.Со своей стороны, канадское агентство здравоохранения Health Canada утверждает, что пищевой силикон не вступает в реакцию с едой или напитками и не выделяет каких-либо опасных паров, и поэтому его можно использовать до рекомендованных температур.
Защитник прав потребителей Дебра Линн Дадд, которая избегает тефлона из-за проблем со здоровьем, оптимистично настроена по поводу силиконовой посуды после исследования потенциальной токсичности. «Я пыталась найти некоторую информацию о влиянии силиконового каучука на здоровье, но он не был указан ни в одной из баз данных токсичных химических веществ, которые я использую», — сообщает она, добавляя, что она также взяла образцы данных о безопасности материалов для нескольких силиконовых каучуков, производимых Dow Corning. (что составляет около 700 вариаций).«Все описания, которые я читал о силиконовом каучуке, описывают его как химически инертный и стабильный, поэтому маловероятно, что он вступит в реакцию или попадет в пищу или испарится пары». Она добавляет, что силикон «не токсичен для водных или почвенных организмов, это не опасные отходы, и, хотя он не поддается биологическому разложению, он может быть переработан после продолжительного использования».
Таким образом, хотя у большинства из нас, вероятно, не будет проблем с силиконовой посудой, люди с химической чувствительностью, возможно, захотят держаться подальше, пока не будут проведены более окончательные исследования.В то же время посуда из чугуна и анодированного алюминия остается лучшим выбором для тех, кто обеспокоен попаданием вредных элементов в готовую пищу.
КОНТАКТЫ : FDA, www.fda.gov; Министерство здравоохранения Канады, www.hc-sc.gc.ca; Дебра Линн Дадд, www.dld123.com; Dow Corning, www.dowcorning.com
EarthTalk выпускается E / The Environmental Magazine. ВОПРОС ПО ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ? Отправьте его по адресу: EarthTalk , c / o E / The Environmental Magazine , P.О. Box 5098, Вестпорт, CT 06881; отправьте его по адресу: www.emagazine.com/earthtalk/thisweek/ или по электронной почте: [email protected]. Прочтите предыдущие колонки на сайте: www.emagazine.com/earthtalk/archives.php
Что такое силикон и токсичен ли он?
Силикон быстро стал нарицательным благодаря выбросам токсичных пластмасс. Его главная роль начинается сразу же, когда мы знакомим его с нашими малышами со дня их рождения. Он рекламируется как инертный и универсальный, но что такое силикон и токсичен ли он?
Мы решили тщательно его проверить.В конце концов, наше исследование приводит нас к выводу, что пищевой силикон, используемый вне тела для контакта с пищевыми продуктами, является химически инертным, стабильным, не проникает в продукты питания или отходящие газы. И министерство здравоохранения Канады подтверждает то, что мы обнаружили: силикон не вступает в реакцию с едой или напитками и не выделяет вредных паров.
А теперь давайте серьезно посмотрим на эту проверку биографических данных…
Из-за выпадения токсичных пластмасс силикон рекламировался как инертный и универсальный, но действительно ли он безопасен? Click To TweetЧто такое силикон?
Вот простая разбивка, любезно предоставленная Бет из My Plastic Free Life:
Это искусственный полимер, но вместо углеродной основы, такой как пластик, он имеет основу из кремния и кислорода.(Обратите внимание, что я использую здесь два разных слова: силикон — это полимер, а силикон, написанный без буквы «е» на конце, является ингредиентом силикона.) Кремний — это элемент, содержащийся в кремнеземе, то есть песок, один из самые распространенные материалы на земле. Однако для производства силикона кремний извлекается из кремнезема (он редко существует сам по себе в природе) и пропускается через углеводороды, чтобы создать новый полимер с неорганической кремний-кислородной основной цепью и боковыми группами на основе углерода. Это означает, что, хотя кремний может происходить из относительно безвредных и богатых ресурсов, таких как песок, углеводороды в силиконе происходят из ископаемых источников, таких как нефть и природный газ.Так что силикон — это своего рода гибридный материал ». (Без пластика: как я искоренил привычку к пластику и как вы тоже можете это сделать, стр. 277)
Безопасность и возможность повторного использования силикона
В своей статье «Взгляд на силикон» Mindful Momma объясняет, что силикон хорошо зарекомендовал себя в плане безопасности. Что касается возможности вторичной переработки, она говорит: «Силикон не разлагается, но он пригоден для вторичной переработки — хотя, вероятно, не в рамках вашей общегородской программы утилизации. Вам, вероятно, придется ехать на специализированный завод по переработке, но, опять же, силикон очень прочен, поэтому вам не придется долго беспокоиться об утилизации.”
Один из наших любимых защитников интересов потребителей, Дебра Линн Дадд, объясняет, что силикон не токсичен для водных и почвенных организмов, это не опасные отходы. Таким образом, хотя он не поддается биологическому разложению, его можно переработать после продолжительного использования.
Силиконовые средства защиты посуды и кухонной посуды
Мы чувствуем себя очень комфортно, рекомендуя силиконовую посуду как безопасный вариант, который не выделяет вредные химические вещества в пищу. Высококачественные силиконовые тарелки (подобные этим) — отличная альтернатива пластмассам, содержащим известные канцерогены или эндокринные разрушители.Его использование в сосках для детских бутылочек насчитывает более 30 лет, он стоит на голову выше загрязненных нитрозамином синтетических латексных сосков, которые быстро разрушаются при многократном воздействии тепла, влаги и моющих средств.
С другой стороны, силиконовая посуда может оказаться беспроблемной. Но на основе некоторых новых исследований, в которых обсуждается возможность выделения формальдегида и других летучих органических соединений при воздействии высокой температуры в промышленных условиях, мы собрали несколько советов по безопасности использования силикона для выпечки, приготовления в микроволновой печи и приготовления пищи в режиме су-вид.
Еще немного информации о силиконе
Стейси Фили, соучредитель Silikids, рассказала нам о преимуществах пищевого силикона:
- Может выдерживать экстремальные температуры, легко переносится из морозильной камеры в микроволновую печь
- Гибкий, прочный и ударопрочный
- Без нефти
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Устойчивый к запаху и пятнам
- Гигиеничный и гипоаллергенный, без открытых пор для скопления бактерий
- Не выцветает и не царапается
Советы по выбору и использованию силиконовых тарелок
- Обязательно выбирайте посуду из 100% пищевого силикона.Наполнители могут ухудшить качество и долговечность силикона.
- Подтвердите, что все используемые красители не на основе бисфенола А и что проводились испытания на свинец, особенно для ярко окрашенных продуктов.
- Не обманывайте себя тарелками из термопластичной резины (TPR). Они выглядят и ощущаются примерно так же, но TPR не так прочен и не переносит высокую температуру, как силикон. Такие изделия, как эти мерные стаканчики из TPR, часто имеют жесткий пластиковый каркас и могут деформироваться под воздействием тепла.
- Имейте в виду, что моющие средства для мытья посуды, не содержащие фосфатов, могут привести к образованию водяных пятен на силиконовых тарелках или сохранению определенного запаха / вкуса. Ничего страшного, просто добавьте в цикл стирки немного белого уксуса или нетоксичного ополаскивателя, такого как Ecover.
Бывают случаи, когда надежность и удобство побеждают, оставляя посуду из стекла и нержавеющей стали в шкафу. Так что, учитывая выбор между пластмассой, содержащей канцерогенные вещества, и химическими веществами, разрушающими эндокринную систему, я бы выбрал силикон в любое время.
П.С. Узнайте еще больше о том, почему силикон безопаснее и экологичнее пластика, в нашем последнем обновлении!
Плюсы и минусы силиконовой посуды
Теперь, когда мы все работаем из дома, нам легко надоесть повседневная рутина приготовления домашнего кофе. Иногда мы просто хотим, чтобы что-то другое разбудило нас утром или даже быстро забрало меня днем! Вот где в игру вступает консервированный кофе. Это быстро, удобно и поставляется с множеством вкусов.Но за это удобство можно было бы заплатить; есть опасения по поводу использования BPA в упаковке консервированных продуктов. Итак, представляет ли консервированный кофе риск для здоровья? Мы посмотрели на исследование, чтобы выяснить это.
Проблема с BPA в банках
BPA, или бисфенол A, представляет собой синтетическое химическое вещество, которое действует как эстроген в нашем организме и, как известно, влияет на важные гормоны, такие как тестостерон и гормоны щитовидной железы. Некоторые из распространенных проблем со здоровьем, связанных с BPA, включают рак груди, снижение выработки спермы, ожирение, репродуктивные проблемы, нарушение развития и функции мозга и повреждающее воздействие на печень (1).Что еще хуже, появляется все больше научных доказательств того, что даже очень низкие дозы BPA могут быть вредными, особенно для беременных женщин и младенцев. Воздействие низких доз BPA было связано с нарушением функции печени, хроническим воспалением простаты, кистами на щитовидной и гипофизарной железах и многими другими серьезными последствиями для здоровья на ранних этапах жизни (5).
Хотя BPA определенно не является химическим веществом, которому мы хотим подвергаться, он встречается практически везде, включая нашу пищу.Одним из распространенных мест, где можно найти BPA, является внутренняя подкладка консервов или напитков. BPA может помочь предотвратить коррозию между металлом и едой или напитком внутри банки, но со временем (или при хранении в неправильных условиях, таких как высокие температуры), он может начать выщелачиваться и попадать в еду или питье (2). Даже консервные банки, в которых написано, что не содержит бисфенола А, могут иметь неприятные альтернативы бисфенолу А, которые, как было показано, обладают аналогичным разрушающим действием на гормоны действием (7).
Исследования показали, что консервированные безалкогольные напитки, пиво и энергетические напитки содержат небольшие следы BPA.Было обнаружено, что пиво с самой высокой концентрацией BPA, за ним следуют энергетические напитки. Было обнаружено, что безалкогольные напитки имеют самую низкую концентрацию BPA. Чтобы выяснить, откуда берется BPA в этих напитках, исследователи сравнили консервированные напитки с такими же напитками, упакованными в стеклянные бутылки. Они обнаружили очень мало или совсем не обнаружили следов BPA в напитках в стеклянных бутылках, что означает, что источником BPA в банках для напитков определенно были сами банки (2,3,4).
Даже если есть лишь небольшие следы вымываемого бисфенола А, он все равно может быть вредным, если мы регулярно потребляем консервированные продукты.
Безопасен ли кофе в банках?
В связи с недавним ростом популярности холодного кофе и других кофейных напитков в банках, обширных исследований уровней BPA в банках из кофе не проводилось. Однако одно исследование консервированных кофейных напитков в Азии, где они были популярны дольше, обнаружило, что BPA вымывается в кофе из банки. Интересно, что они также обнаружили, что чем больше кофеина было в кофе, тем больше BPA вымывалось из банки в напиток. Это означает, что чем больше кофеина, тем больше BPA! (4,6) Теперь, прежде чем вы подумаете, что вам сойдет с рук употребление только кофе без кофеина, имейте в виду, что кофеин только увеличивает вымывание из банки, но это все равно может происходить и без него (6).
Несмотря на то, что уровни BPA, обнаруженного в банках кофе, были относительно небольшими, поскольку BPA присутствует повсюду в очень многих обычных продуктах, мы должны попытаться ограничить наше воздействие, насколько это возможно. Это означает, что, вероятно, время от времени пить кофе из банок — это нормально, но лучше всего не пить их каждый день. Но если вы находитесь в середине поездки и отчаянно нуждаетесь в энергии, не переживайте из-за баночного кофе!
Альтернативы консервированному кофе
Если вы начинаете беспокоиться о том, какой кофе купить, когда вы в пути или когда вы хотите чего-то большего, чем просто кофе, не переживайте! Мы придумали несколько простых и увлекательных альтернатив для приготовления консервированного кофе, которые могут заставить вас забыть об этом!
- По возможности меняйте баночный кофе на кофе в стеклянной бутылке или тетрапаке.
- Найдите новые забавные способы приготовления кофе дома, например, используя Chemex или хороший френч-пресс!
- Сходи выпей кофе в местной кофейне. Поддержите малый бизнес, если можете!
- Если вам нравится консервированный кофе из-за аромата, попробуйте приготовить дома карамель или соус мокко. Это довольно просто и экономит деньги! Для чего-то ледяного и освежающего мы неравнодушны к смешиванию свежей мяты с холодным напитком.
Ссылки
vom Saal, F.С., и Ванденберг, Л. Н. (2021). Обновленная информация о влиянии бисфенола А на здоровье: неоспоримые доказательства вреда. Эндокринология, 162 (bqaa171). https://doi.org/10.1210/endocr/bqaa171 (1)
Цао, X.-L., Корриво, Дж., и Попович, С. (2010). Источники низких концентраций бисфенола А в консервированных напитках. Журнал защиты пищевых продуктов, 73 (8), 1548–1551. https://doi.org/10.4315/0362-028X-73.8.1548 (2)
Определение BPA, BPB, BPF, BADGE и BFDGE в консервированных энергетических напитках путем очистки полимера с молекулярным отпечатком и UPLC с детектированием флуоресценции.(2017). Пищевая химия, 220, 406–412. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.10.005 (3)
Канг Дж.-Х. и Кондо Ф. (2002). Бисфенол А мигрирует из банок с кофе и кофеином. Пищевые добавки и загрязнители, 19 (9), 886–890. https://doi.org/10.1080/02652030210147278 (4)
Принс, Г. С., Патисаул, Х. Б., Белчер, С. М., и Ванденберг, Л. Н. (2019). Академические лабораторные исследования CLARITY-BPA выявили стойкое воздействие низких доз бисфенола А на системы многих органов.Фундаментальная и клиническая фармакология и токсикология, 125 (S3), 14–31. https://doi.org/10.1111/bcpt.13125 (5)
Канг Дж. Х. и Кондо Ф. (2002). Бисфенол А мигрирует из банок с кофе и кофеином. Пищевые добавки и загрязнители, 19 (9), 886–890. https://doi.org/10.1080/02652030210147278 (6)
Пелч, К., Виньялл, Дж. А., Голдстоун, А. Э., Росс, П. К., Блейн, РБ, Шапиро, А. Дж., Холмгрен, С. Д., Шей, Дж. Х., Свобода, Д., Ауэрбах, С.С., Пархам, Ф.М., Мастен, С.А., Уокер В., Руни А. и Тайер К. А. (2019). Предварительный обзор здоровья и токсикологической активности структурных аналогов бисфенола А (BPA) и функциональных альтернатив. Токсикология, 424, 152235. https://doi.org/10.1016/j.tox.2019.06.006 (7)
Силикон + люди и планета. Почему выбирают силикон вместо пластика?
Силикон против пластика?
Когда дело доходит до предложения очень прочного и многоразового контейнера для еды, который не протекает и не содержит химикатов, имитирующих эстроген, которые обычно встречаются в пластмассах, мы считаем, что силикон в настоящее время является лучшим решением.
Безусловно, силикон бесспорно безопаснее для здоровья человека, чем пластик, который представляет собой материал на нефтяной основе, обычно содержащий химические вещества, имитирующие эстроген, такие как бисфенол-A (BPA). Врачи, ученые и регулирующие органы указывают на широкий спектр проблем со здоровьем, возникающих из-за BPA и других токсинов окружающей среды, которые являются эндокринными разрушителями.
Что касается окружающей среды, силикон очень прочен и безопаснее для океана, чем пластик.
Производители пластмасс подвергаются критике со стороны потребителей, ученых и регулирующих органов, обеспокоенных множеством токсинов, используемых в пластмассах.Все чаще пластиковые изделия маркируются как не содержащие бисфенол А, и потребители иногда думают, что эти пластмассы безопасны. К сожалению, пластмассы без бисфенола А бесполезны, когда речь идет о проблемах со здоровьем человека или окружающей среде. Исследователи определили, что производители пластмасс удалили BPA, чтобы маркировать свои продукты как свободные от BPA, и добавили вместо него новое химическое вещество под названием BPS (заменитель бисфенола), которое считается более токсичным, чем BPA.
Нетоксичен для людей и планеты + океаны
Что касается окружающей среды, силикон очень прочен и безопаснее для океана, чем пластик.Силикон, который сделан из кремнезема, содержащегося в песке, намного долговечнее пластика в окружающей среде, а также при использовании в продуктах. Силикон выдерживает экстремальные колебания температур — от очень низких до горячих — без плавления, растрескивания или иного разложения.
Используя силикон, семьи могут резко снизить свою зависимость от пластика — как одноразовые, так и многоразовые пластиковые контейнеры, которые поцарапываются, запотевают, ломаются и требуют вывода из эксплуатации гораздо раньше, чем аналогичные изделия из силикона.Поскольку в наших океанах плавает более 5 триллионов кусков пластика, использование меньшего количества пластика означает меньший вклад в эту растущую массу пластика, теряемого в нашей окружающей среде и отравляющего нашу дикую природу.
«Я действительно говорю за океан. Если мы продолжим вести дела в обычном режиме, у нас будут настоящие проблемы », — сказала всемирно известный океанограф Сильвия Эрл, автор книги« Голубой мир: как наша судьба и океан — одно целое »и послужила толчком для нового документального фильма Netflix. . «Последние 25 лет я нигде не нырял, даже на 2 мили под водой, не видя какой-то мусор, в основном пластик.”
Один кусок силикона можно использовать намного дольше, чем аналогичный кусок пластика.
Силикон десятилетиями устойчив к окислительному старению (нормальному старению). Фактически, исследования показали, что силиконы успешно справляются с проблемами, включая воздействие экстремальной жары и холода, агрессивных химикатов, стерилизации, дождя, снега, солевого тумана, ультрафиолетового излучения, озона и кислотного дождя, и это лишь некоторые из них.
Защитник прав потребителей Дебра Линн Дадд провела собственное исследование силиконовых каучуков и сказала, что силикон «не токсичен для водных или почвенных организмов, это не опасные отходы, и, хотя он не поддается биологическому разложению, его можно перерабатывать после продолжительного использования.”
Службы по переработке отходов Civic расширяют ассортимент материалов, которые они собирают каждый год, но если вы не можете найти место, где можно переработать силиконовую крышку, мы заберем ее обратно и позаботимся о ее переработке от вашего имени.
При утилизации на свалке для сжигания силикон (в отличие от пластика) превращается обратно в неорганические безвредные ингредиенты: аморфный диоксид кремния, диоксид углерода и водяной пар.
Когда пластик, органический материал, сделанный из нефти, теряется в окружающей среде, он распадается на микрочастицы, которые загрязняют наши земли и океаны, а также живущих там животных.Затем химические вещества, имитирующие эстроген, распространяются по экосистемам, включая океаны и сушу. Кроме того, поскольку пластик более склонен к распаду на мелкие кусочки, дикая природа часто принимает яркие разноцветные кусочки пластикового мусора за еду. Пластиковая «еда» является ядом и блокирует их пищеварительную систему, что часто приводит к смерти.
Как выбрать пищевой силикон?
Все еще хотите узнать о преимуществах силикона по сравнению с пластиком? Силикон также устойчив к запаху и пятнам.Он гигиеничен и гипоаллергенен, в нем отсутствуют открытые поры, в которых могут скапливаться бактерии, что делает его идеальным для пищевых контейнеров и столовой посуды. Не выгорает и не царапается.
Чтобы быть осторожным потребителем, нужно покупать только высококачественный силикон, безопасный для пищевых продуктов. Не все силиконы одинаковы. Для снижения затрат некоторые производители добавляют в продукт наполнители. К счастью, есть простой способ сказать: ущипните и покрутите плоскую поверхность предмета. Если просвечивает белый цвет, значит, в продукте есть наполнитель. Чистый силикон, как и крышки из нашей коллекции Blue Water Bento, не меняет цвет при скручивании.
Ознакомьтесь с разработанной нами образовательной таблицей под названием Silicone Vs. Пластик: узнайте, почему силикон лучше для людей и планеты.
.