Тунец белок: Тунец — сколько белков (на 100 грамм)

Тунец — сколько белков (на 100 грамм)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

калорийность на 100 грамм — 198 ККал. Белки, жиры, углеводы, химический состав.

КБЖУ консервированного в собственном соку

Калорийность консервированного тунца в собственном соку составляет 96 кКал на 100 г продукта. Сколько содержится белков, жиров и углеводов:

• белки тунца – 22,5 г;
• жиры – 0,7 г;
• углеводы – 0 г.

Банки из тунца в собственном соку – самый популярный вид консервов. Рыба сохраняет полезные качества: витамины, жирные кислоты, макроэлементы. Консервы лишены углеводов, холестерина, вредных жиров.

Консервированная рыба в банке ценна тем, что морепродукт после вылова необходимо переработать или заморозить в предельно короткие сроки, чтобы в нем не собирался гистамин. Гормон в активной фазе приводит к аллергии. Если этого не происходит, нарушаются технологии переработки, тогда морепродукт способен навредить организму.

Состав и полезные свойства

В 100 граммах филе, в зависимости от разновидности тунца, содержатся от 20 до 25 г белка. По оценке ученых, это равно половине суточной потребности организма человека в данном веществе, причем усваивается он на 95%.

В сравнении с другими животными белками в тунце на треть меньше холестерина и полностью отсутствуют углеводы.

Рыба содержит все необходимые незаменимые аминокислоты, включая жиры омега-3, омега-9, а также 7 макро- и 11 микроэлементов. По содержанию хрома, йода и кобальта тунец превосходит остальные морепродукты. В состав входят важнейшие витамины – А, РР, Е, D, группы В.

Все эти вещества играют важную роль в функционировании организма человека:

• Калий питает сердечную мышцу и нормализует нервную проводимость.
• Кобальт понижает холестерин в крови и способствует его выведению.
• Хром нормализует уровень сахара и повышает активность инсулина.
• Железо важно для доставки кислорода к тканям и органам.
• Йод питает щитовидную железу.
• Витамин А поддерживает иммунную систему.
• Ниацин обладает сосудорасширяющим действием.
• Тиамин улучшает обмен углеводов и жиров.
• Витамин D защищает от остеопороза и рахита.
• Цинк положительно влияет на гормональный фон.
• Медь участвует в регенерации костных тканей.
• Селен является антиоксидантом.

Ученые установили, что тунец выступает в роли профилактического средства, снижая угрозу возникновения:

• патологий сердца;
• болезни Альцгеймера;
• гипертонии;
• ишемического инсульта;
• патологий печени;
• рака ЖКТ, полости рта, желудка, яичников, молочных желез.

Регулярное употребление рыбы в пищу:

• нормализует сердечную и активизирует умственную деятельность;
• уменьшает воспалительные процессы при артрите;
• уменьшает риск развития аллергии;
• улучшает метаболизм.

Польза для взрослых и детей

Данная рыба полезна и детям, и взрослым. Включать филе в рацион малышей можно начиная с 3 лет (по 50-70 г в неделю). Рыба насытит организм ребенка необходимыми для физического и умственного развития белками, аминокислотами, витаминами.

Школьникам тунец поможет успешнее справляться с учебными нагрузками. Кроме того, он полезен при детских неврозах, подростковой склонности к депрессии.

Блюда из тунца входят во многие диеты для быстрого похудения. Практически полное отсутствие углеводов, низкая калорийность и насыщенность полезными элементами, особенно омега-3, делают продукт эффективным для сброса лишних килограммов за несколько дней. При этом важно ограничить употребление дополнительных жиров и углеводных продуктов.

Мясо тунца рекомендуется употреблять всем мужчинам и женщинам, занимающимся спортом.

При сахарном диабете показана диета из тунца вследствие высокого содержания омега-3. Включение рыбы в рацион помогает предотвратить появление избыточного веса или похудеть при его наличии, нормализует метаболические процессы в организме, стабилизирует содержание сахара в крови.

Тунец в растительном масле в рецептах:

Поделиться ссылкой:

В масле

Калорийность тунца в растительном масле насчитывает 190 кКал на 100 грамм. Морепродукт содержит много белка, который хорошо расщепляется. В блюде находится витамин А, множество полезных элементов:

• кальций;
• йод;
• цинк;
• фосфор;
• марганец;
• натрий.

Такой состав способен улучшить обмен веществ, препятствовать образованию раковых клеток.

Людей интересует, сколько содержится БЖУ в продукте. Белков в 100 граммах масляной консервы сосредоточено 27,1 г, жиров – 9 г, углеводы отсутствуют.

Чем полезен консервированный тунец

Консервированный тунец может принести разностороннюю пользу вашему здоровью.

В частности, он является недорогим источником белка и долго хранится. Некоторые бренды могут храниться в кладовой от 2 до 5 лет.

Если вы хотите похудеть, консервированный тунец – хороший вариант, потому что он низкокалорийный, но с высоким содержанием белка.

Диеты с высоким содержанием белка были связаны с пользой в отношение похудения, включая усиление чувства сытости и снижение тяги к пище (7, 8).

Несмотря на низкое содержание жира, тунец по-прежнему считается хорошим источником жирных кислот омега-3 (1, 2, 9).

Омега-3 – это незаменимые пищевые жиры, которые полезны для здоровья сердца, глаз и мозга. Рыба считается важным источником этих полезных жиров в рационе, хотя вы также можете получать омега-3 из растительной пищи (10, 11).

В связи с этим, эксперты рекомендуют, чтобы взрослые потребляли 230 граммов морепродуктов в неделю (12).

Употребление консервированного тунца – простой способ увеличить количество омега-3 в вашем рационе.

Типы и количество жиров могут варьироваться в зависимости от разновидности консервированного тунца, который вы выбираете, поэтому читайте этикетки, если вы хотите сравнить бренды (1, 2, 12).

В дополнение к полезным жирам консервированный тунец также является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно витамина D и селена (1, 2).

Наконец, несмотря на то что тунец законсервирован, многие сорта консервированного тунца подвергаются минимальной переработке и содержат только мясо тунца, воду или масло и соль. Некоторые бренды могут также добавлять приправы или бульон для дополнительного вкуса.

Резюме:

Консервированный тунец – недорогой и низкокалорийный источник белка и других важных питательных веществ, включая омега-3 жирные кислоты. Некоторые бренды могут храниться в кладовой от 2 до 5 лет.

Здоровье опорно-двигательного аппарата

Тунец консервированный содержит все необходимое для нормального роста и развития опорно-двигательного аппарата у детей.
В консерве из тунца много кальция, фосфора и магния, которые необходимы для формирования и роста костей и зубов.

Белок, которым так богата эта рыба – это «строительный материал» для организма человека и, в первую очередь, мышечной ткани. Вот поэтому употребление этой рыбы очень полезно детям, подросткам, беременным женщинам, спортсменам и людям, испытывающим повышенную потребность в этом веществе. Рыбий жир, которым богата морская рыба, также признан полезным продуктом для нормального роста и развития детей.

КБЖУ запеченного

В запеченном продукте содержится 108 кКал, БЖУ 22,5 г белка и 1,8 г жиров. Рыба получается изумительной на вкус, если ее приготовить в фольге с ароматными специями и травами. Такое блюдо подходит для употребления людьми, сидящими на диете. Лучше всего запекать на гриле, так меньше кКал.

Вред и противопоказания к употреблению

Чтобы употребление в пищу тунца не нанесло вред здоровью, необходимо придерживаться сбалансированного питания и ни в коем случае не переедать. Сколько бы витаминов, минералов и биологически активных полезных элементов ни входило в состав рыбы, это не принесет пользы в случае превышения норм употребления. Кроме того, важно учитывать, что как и любой другой продукт, тунец имеет противопоказания к употреблению.

Важный факт о тунце! В процессе жизни данная рыба накапливает в организме тяжелые металлы. Соответственно, чем старше тунец, тем больше в нем этих вредных веществ. Для человека наиболее опасна ртуть. Попадание ее в организм приведет не только к ослаблению иммунитета в целом, но и к ряду других проблем.

В основном происходят сбои в работе нервной системы (бессонница, головные боли, неврастения, ухудшение памяти), но также страдают органы желудочно-кишечного тракта (проявляется в тошноте, тяжести). То есть наиболее пригодна для употребления в пищу молодая рыба. От приема возрастного тунца огромных размеров рекомендуем отказаться во избежание проблем со здоровьем.

В остальных случаях тунец не нанесет вреда. Но есть группы людей, которым эта рыба противопоказана к употреблению. Прием консервов, свежего, жареного, вареного тунца (филе, стейка) запрещен:

• аллергикам;
• людям с дисфункцией почек;
• беременным женщинам;
• детям младше трех лет.

Выбирая рыбу, будьте очень внимательны. Обязательно придерживайтесь суточной нормы потребления, которая составляет 150-200 г. Если самочувствие резко ухудшается после употребления тунца любого вида, рекомендуем незамедлительно обратиться к врачу.

Микро- и макроэлементы в Тунец в Масле (Консервы)

Тунец в Масле (Консервы) содержит следующие элементы: НЖК – Насыщенные жирные кислоты, МНЖК – Мононенасыщенные жирные кислоты, ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты, Холестерин, Натрий, Калий.

Калорийность и химический состав других продуктов

Микро- и макроэлементы

Польза рыбы и количество кКал определяется ее составом, концентрацией витаминов, элементов. В тунце содержится множество веществ, которые помогают нормально функционировать системам организма:

• большое количество витамина РР (ниацина), который восполняет 77,5% суточной нормы в расчете на 100 грамм морепродукта;
• витамин В6 (пиридоксин) восполняет 40% нормы;
• витамин В1 тиамин сосредоточен в объеме 20% от суточной дозы;
• фосфор в расчете 35%;
• сера в соотношении 19%;
• калий – 14%;
• среди микроэлементов выделяются хром, йод, кобальт, 100 грамм которых обеспечивают 400%, 180% и 33% суточной нормы.

Калорийность тунца или энергетическая ценность продукции кКал показывает количество энергии, которую получает организм из продукта при его пищеварении.

Среди микроэлементов выделяется хром, селен и кобальт. Последнее вещество обновляет клетки, выводит холестерин, замедляет процесс старения. Кобальт помогает белкам и жирам быстрее синтезироваться. Хром способен положительно воздействовать на наследственность посредством поддержания целостности ДНК.

Макроэлементы важны наравне с микроэлементами. 300 г съеденного тунца перекрывает суточную норму фосфора. Вещество принимает участие в образовании клеток. В 100 г морепродукта содержится 190 мг серы, что равняется 19% от нормы. Вещество необходимо для здоровой кожи, костной ткани, улучшения состояния волос.

Калий укрепляет мышцы сердце, выравнивает артериальное давление, снижает проявления аритмий, таких как тахикардия, стенокардия, экстрасистолия. Макроэлемент требуется для передачи нервных импульсов в головной мозг. Также он воздействует на нормальное функционирование мозга и памяти, укрепляя ее. Калий участвует в развитии кишечника, почек, костей и мышц.

Как выбрать и хранить

1. Содержание: доля рыбного сырья должна составлять 55-75%.
2. Маркировка: на качественном продукте дата и номер партии нанесены лазерным методом и не стираются.
3. Внешний вид: тунец обладает нежно-розовым цветом, упругой и суховатой мякотью без косточек.
4. Изготовитель: лучше выбрать страну-производителя, где тунец вылавливается и сразу консервируется.
5. Хранение: после вскрытия банки тунец годен 24 ч.

Совет! Лучше покупать тунец кусками. Рыба содержит аминокислоту гистидин, которая в измельченном филе переходит в токсический гистамин.

Диетические свойства

Тунец рекомендован к употреблению во время диеты. За три дня правильного питания люди избавляются от 2 кг лишнего веса. Это объяснятся низким содержанием калорий кКал. В течение всей диеты необходимо употреблять рыбу. Она содержит много белка, который улучшает жизнедеятельность организма. Вещество формирует костную систему и мышечную ткань. Но жир в организм не поступает. Кроме приема тунца, необходимо пить воду в количестве 1,5-2 литров в день.

Рыбу кушают в свежем или консервированном виде, в ней меньше Ккал.

В тунце содержатся Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым организм заряжается энергией на весь день. Эффективность потребления морепродукта объясняется низким содержанием жира, всего 0,8% на 100 грамм продукта.

При употреблении тунца важно готовить низкокалорийные гарниры. Картофель, макароны и рис совсем не подходят к морепродукту. Рекомендуется выбрать брокколи, кабачки, стручковую фасоль. Идеальный вариант – салат из свежих помидоров и огурцов.

Диетические свойства морепродукта уникальны. Мясо не только содержит мало жира и калорий кКал, оно переполнено множеством полезных веществ. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, участвуют в процессе выработки гормона лептина. Вещество балансирует аппетит, и количество потребляемой пищи. Гормон контролирует процесс переедания, помогает добиться максимального насыщения организма.

Видео о приготовлении тунца в собственном соку

Как приготовить тунца в собственном соку:

Хранение

Закрытые консервы с тунцом имеют хорошую обработку и хранятся в закрытом виде до 3 лет. Более детально узнать срок годности конкретной консервы можно из информации на самой баночке. В домашних условиях консервированный тунец лучше всего поставить в темное прохладное место.

После открытия консервы тунца содержимое необходимо перекинуть в стеклянную банку и закрыть плотно крышкой, чтобы воздух меньше попадал внутрь. Хранить ее нужно в холодильнике, но не более чем сутки, то есть 24 часа с момента открытия.

Половина – за бортом

В ГОСТе 7452-97 четко перечислены органолептические показатели, которым должны отвечать рыбные консервы, в том числе тунец. Вот они:

Вкус приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего вкуса.

Запах приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха.

Консистенция мяса рыбы – нежная, сочная или плотная. Возможно суховатая.

Консистенция костей, плавников – мягкая.

Состояние рыбы – куски рыб целые, при выкладывании из банки не распадаются. Поперечный срез кусков ровный.

Состояние бульона – с наличием или без наличия жира на поверхности. Может быть наличие взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыб.

Цвет мяса рыб – свойственный вареному мясу данного вида рыбы.

Цвет бульона – светлый.

Прозрачность бульона – прозрачный.

Наличие чешуи – удалена. Возможно оставление чешуи у лососевых рыб.

Порядок укладывания – куски рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Высота кусков должна быть равна внутренней высоте банки или на 4–5 мм ниже ее.

Наличие посторонних примесей не допускаются

Как выяснилось в ходе лабораторных испытаний, три участника теста из шести не соответствуют требованиям стандарта.

Тунец «Fish House» показался экспертам кислым на вкус. Образцы «John West» и «Skipjack» (торговая марка «Рыбная галерея») не выдержали критики по вкусу, запаху и консистенции. У них отмечены несвойственный данному виду консервов вкус и запах, а также крошащаяся консистенция и мутный цвет бульона.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

польза и вред сырой, а также консервированной рыбы

Человека многое роднит с хищниками, поэтому он не может обойтись без животного белка в своем рационе. Другой вопрос в том, как получать необходимую порцию этого ценного строительного материала для наших мышц? Кто-то остаётся верным мясоедом и готовит стейки с кровью, кто-то получает растительный белок из бобовых, но золотой серединой стала рыба. Она быстрее мяса переваривается и сохраняет намного больше полезных элементов после тепловой обработки.

Людей, сидяих на диете, привлекает низкая калорийность тунца и обильное содержание в нем белка.

Что это за рыба?

Тунец принадлежит к рыбам семейства скумбриевых. Это довольно большая рыбина. Например, в Новой Зеландии был установлен рекорд — там был выловлен тунец, весом в 335 килограммов. Его трудно было не столько поймать, сколько вытащить. Да и обрабатывать такого гиганта отнюдь не легко.

Тушка рыбы напоминает по форме торпеду, что способствует быстрому передвижению в толще воды. Тунец — отчаянный спринтер: он может развивать скорость до 77 км/ч. Весь его секрет в серпообразном спинном плавнике. Постоянное движение позволяет нагревать кровь выше температуры воды в океане. Найти пищу тунцу трудно, для этого приходится преодолевать огромные расстояния. Надо сказать, что питание у этих рыбок на удивление диетическое.

Они предпочитают пелагических ракообразных, мелких рыбёшек и некоторых Увы, в наших широтах такую рыбу не выловишь, так как они обитают в тропиках. Есть и исключения — наиболее крупные особи встречаются в прохладных северных водах.

Зачем его ловить?

Гурманы высоко ценят тунца по многим причинам. Всего существует шесть разновидностей этих рыб, причём по длине все они могут достигать трёх метров. Рыбы очень плодовиты, они откладывают до 10 млн икринок. У тунца чистое мясо, крупные кости, и потому кушать его легко и приятно. Мясо богато белком и отличается быстрой усваиваемостью. По этому показателю может быть приравнен к красной икре тунец. Калории в процессе трапезы, кстати, можно не считать, ведь в рыбе мало жира — максимум 19 %, а зато не счесть полезных минералов и аминокислот. В мясе найдены витамины группы B, жирные Омега-3 и Омега-6 кислоты.

Кушаем тунца на диете

Если человек следит за собственным весом, то он не обязан употреблять в пищу исключительно зелень и овощи. Обезжиренные продукты — это тоже не панацея. А вот полезные жиры и станут верными помощниками в борьбе за Тунец в собственном соку калорийность имеет крайне маленькую — от 108 калорий на 100 грамм. При этом он относится к белковой пище и потому вызывает длительный эффект насыщения, заряжает энергией.

Если на завтрак съесть порцию тунца, то вы не проголодаетесь вплоть до следующего запланированного приёма пищи. Если употреблять его регулярно, то существенно снижается риск развития сердечнососудистых заболеваний, улучшается функционирование мозга, налаживается зрение. Удивительно, но это мясо способствует минимизации болевых ощущений при артрите, ревматизме и артрозе. Воспаление, кстати, тоже спадает. Это хорошая профилактика заболеваний для пожилых людей и студентов. Кушайте тунца для укрепления ЦНС и для стабилизации веса. За счёт нейтрального вкуса эта чудо-рыбка может употребляться в пищу как самостоятельное блюдо и как гарнир. Очень вкусно есть тунца с зеленью, чесноком и томатом.

О консервах

Многие люди сомневаются в том, что ту же пользу принесёт Калорийность его может быть выше, чем у чистого мяса, так как при приготовлении добавляются соль, перец и другие специи. Кроме того, всё зависит от выбранного продукта. Тунец в масле будет более калорийным по сравнению с аналогичным в собственном соку. Рыбка в томате займёт между выше упомянутыми. Если вы следите за фигурой, не бойтесь использовать в своем рационе Калорийность его может колебаться в районе от 190 калорий на 100 грамм и выше, но зато вы будете сыты весь день. Консервированный продукт не менее полезен, чем свежая рыба, хотя количество полезных элементов в его составе немного снижается. Консервы не должны занимать основу рациона, но можно понемногу употреблять их даже ежедневно: сегодня сделать салат с тунцом, завтра испечь пирог с ним в начинке. Если подойти к делу с фантазией, то можно получить разнообразное меню, а низкая калорийность тунца позволит именовать рацион диетическим.

Полезные свойства тунца и необыкновенный вкус его мяса сделали эту рыбу неимоверно популярной на всем земном шаре.

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 139 ккал?

Описание

Тунец – рыба из семейства Скумбриевых. Рыба эта довольно крупная и некоторые экземпляры в длину достигают трех метров, а весят до 500 кг. Самый большой тунец, известный истории, весил 1355 кг. Рыба имеет слегка удлиненное, веретенообразное тело, а на хвостовом стебле параллельно расположены кожистые кили. На спине имеется серповидный плавник.

Тунец преимущественно водится в теплых водах тропических и субтропических морей, часто можно его встретить в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах. В Украине тунец водится в Черном море. Рыба предпочитает держаться небольшими стаями и плавать на больших глубинах. Косяки плавают с места на место в поисках головоногих моллюсков, пелагических ракообразных и мелкой рыбешки. Тунец – рыба быстрая и за короткое время может преодолевать довольно большое расстояние. Она может развивать скорость до 77 км в час благодаря мощной кровеносной системе и совершенному строению тела, пригодному для постоянного движения. Энергия, которую тунец расходует при движении, делает его кровь на несколько градусов выше температуры окружающей воды.

Виды тунца

Наиболее распространены шесть видов тунца:

• Альбакор, которого также иногда называют длинноперым тунцом. Водится этот вид практически во всех водах мирового океана. Исключение составляют разве что полярные районы. В длину альбакор может достигать 1,5 метров и, благодаря очень качественному мясу, он является ценным объектом промышленного лова. Особенно мясо альбакора распространено в Америке.
• Большеглазый тунец, который в длину может достигать 2,5 метров, а весит до 400 кг. Отличительной особенностью этого вида является широкий плавник, который имеет до 14 спинных шипов. Во время миграции большеглазый тунец опускается в холодные глубокие воды, что другим видам несвойственно. Там он обильно кормится, и сердце его функционирует более активно. Но постоянно находиться в холодной воде тунец не может и периодически ему необходимо выплывать на поверхность, чтобы согреться.
• Черноперый тунец, самый маленький представитель семейства, в длину не превышает одного метра, а весит, как правило, не более 20 кг. Обитает рыба только у берегов Бразилии, на западе Атлантического океана. В отличие от других видов, черноперый тунец питается кальмарами и крабами, мелкими личинками и креветками. Иногда, конечно, питается и мелкой рыбешкой, но в гораздо меньших объемах. Этот вид имеет небольшую продолжительность жизни, 5-годовалая рыба уже считается старой.
• Синий тунец – одна из самых быстрых и крупных рыб семейства. Питается рыба в основном скумбрией, сельдью и кальмарами, которых остальные виды тунца обычно поймать не могут.
• Атлантический голубой тунец, обитающий в Атлантике. Раньше голубой тунец обитал и в Черном море, но в последнее время черноморская популяция исчезла. Визуально он похож на тихоокеанического синего, поэтому их можно легко спутать. Среди других видов голубой тунец является наиболее ценным. Известны случаи, когда его тушу покупали более чем за 100 тысяч долларов. В основном такие деньги за рыбу отдают японцы, которые используют его для приготовления национальных блюд.
• Южный голубой тунец, которого можно встретить в водах южного полушария. Этот вид на данный момент находится под угрозой исчезновения, так как с 50-х годов он является основой промысла, в результате чего его популяция уменьшилась на 90%. Поэтому сейчас вылов данного вида возможен только в пределах четко обозначенных квот.

Применение тунца

Вообще, тунец имеет важное промысловое значение, а многочисленные свойства тунца позволили ему занять второе место в мире среди морепродуктов по популярности (первое принадлежит креветкам). Самым крупным потребителем тунца является Япония, которая ежегодно потребляет около 43 тысяч тонн.

На вкус мясо тунца очень нежное и изысканное. Кроме того, из-за довольно высокой калорийности тунца, а также содержания в нем большого количества белка и гемоглобина, он считается питательным продуктом. Во Франции, например, из-за пользы тунца и нехарактерного вкуса для рыбы, его сравнивают с парной телятиной.

Во всем мире огромной популярностью пользуется консервированный тунец. Его консервируют в собственном соку или в любом растительном масле. Такие консервы представляют собой самостоятельную закуску, в которую, разве что, можно добавить капельку лимонного сока и украсить зеленью, овощами и оливками. Помимо этого, такие консервы можно добавить в различные салаты или использовать для приготовления пиццы или пирогов.

Состав и калорийность тунца

В 100 г тунца содержится 68,09 г воды, 23,33 г белков, 4,9 г жиров, 1,18 г золы; витамины: А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, В4, Е, D; макроэлементы: фосфор, натрий, магний, кальций, калий; микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец, железо.

Калорийность тунца на 100 г продукта составляет примерно 145 ккал.

Полезные свойства тунца

Голландскими учеными был проведен ряд экспериментов, в результате которых было доказано, что ежедневное употребление 30 г тунца в два раза сокращает риск сердечнососудистых заболеваний. Основная, но далеко не единственная, польза тунца заключается в высоком содержании жирового комплекса Омега-3.

К полезным свойствам тунца также относится высокое содержание необходимых для организма микроэлементов, витаминов и незаменимых кислот. Регулярное употребление тунца снижает риск возникновения аллергических реакций, способствует выработке антител, борется с воспалительными болезнями, полезно для профилактики онкозаболеваний, избавляет от депрессии, снимает боли при артрозах и артритах.

Польза тунца заключается стимуляции обмена веществ и нормализации уровня сахара в крови. Кроме того, он способствует выводу из организма холестерина, поэтому врачи, несмотря на высокую калорийность тунца, рекомендуют его употреблять людям, страдающим ожирением и гипертонией. Особенно полезен тунец для улучшения и восстановления свойств кожи и слизистых оболочек человека, в частности при экземе.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, тунец противопоказан при индивидуальной непереносимости и почечной недостаточности. Также не рекомендуется употреблять его беременным и кормящим женщинам и маленьким детям, так как мясо тунца имеет свойство накапливать ртуть. Содержание ртути в мясе не может нанести никакого вреда взрослому человеку, но может негативно сказаться на развитии нервных функций у маленьких детей.

Видео с YouTube по теме статьи:

Тунец является одной из наиболее употребляемых рыб на планете, а в США из него делают половину всех рыбных заготовок. За что эта рыба приобрела такую популярность? Давайте разбираться…

Краткая справка

Тунец – представитель семейства скумбриевых. Он отличается от своих сородичей огромными размерами и может вырастать до 4,6 метра при весе около 684 килограмм. Вес самого большого тунца, выловленного рыболовом-любителем равнялся 335 килограммам.

Обитает тунец в теплых тропических и субтропических водах всех океанов, но нередко заплывает и в дальневосточные области. В отличие от других рыб температура тела тунца на несколько градусов выше температуры окружающей воды.

Тунец способен проплывать огромные расстояния и развивать скорость до 75 километров в час. Высокая нагрузка на мышцы во время движения приводит к выработке повышенного количества миоглобина, из-за которого мясо окрашивается в красный цвет. Поэтому тунца нередко называют «розой морей».

Химический состав и калорийность тунца

В силу того, что тунец обитает в разных водах, а также из-за сезонности лова рыбы химический состав и калорийность тунца могут сильно разниться от партии к партии. Тем не менее существуют некие усреднённые значения, которые мы и предлагаем использовать в качестве отправной точки при изучении тунца.

Итак, состав, калорийность и содержание холестерина в тунце:

Полезные свойства тунца

Как видно из приведённой выше таблицы, тунец богат витаминами и минералами (особенно калием, фосфором, серой, кобальтом и хромом), жирными кислотами омега-3 и омега-6, а также содержит в себе много белка.

Более того, по количеству белка мясо тунца не уступает даже красному мясу: тунец является лидером по содержанию белка среди рыб (в 100 граммах мяса тунца – 24 грамма белка), а кулинары часто называют его мясо «морской телятиной».

Эта рыба обладает отличными гастрономическими качествами и полезными свойствами, благодаря чему очень популярна среди населения всех стран мира.

Ну, а что касается полезности употребления мяса тунца для здоровья человека, то его желательно кушать как можно чаще. Ведь тунец способен:

• повышать скорость метаболизма
• существенно улучшать иммунитет
• оказывать антиаллергическое действие
• стабилизировать артериальное давление
• улучшать циркуляцию крови
• предупреждать образование тромбов и развитие инфаркта
• нормализовать сердечный ритм
• улучшать работу мозга и повышает умственную активность
• укреплять кости
• улучшать зрение
• нормализовать содержание сахара в крови
• выводить холестерин из организма
• очищать печень от токсических веществ
• восстанавливать слизистые оболочки
• затормаживать воспалительные процессы
• избавлять от депрессии и улучшать настроение
• омолаживать организм и подтягивает кожу
• предотвращать возникновение канцерогенных новообразований
• благоприятно воздействовать на состояние волос
• продлевать жизнь (для подтверждения этого свойства достаточно посмотреть на рацион японских долгожителей)

Как видим, тунец весьма неплохо влияет на организм человека. Но повторимся ещё раз: для получения заметных изменений в организме эту рыбу необходимо употреблять регулярно.

Рекомендуется употреблять мясо тунца при аллергических заболеваниях, повышенном давлении, болезнях сердечно-сосудистой системы, артрите, артрозе. Полезно оно студентам, пожилым людям и людям с риском образования злокачественных опухолей. Кроме того, его с удовольствием включают в свой рацион бодибилдеры, ведь белок тунца способствует эффективному наращиванию мышечной массы.

Противопоказания к употреблению тунца

Несмотря на значительную пользу тунца, он может принести и вред. В рыбе накапливается большое количество ртути (во всех хищных рыбах накапливается много ртути). Поэтому некоторым её всё же есть не стоит.

Противопоказано употребление мяса тунца при:

• индивидуальной непереносимости
• почечной недостаточности

С осторожностью нужно относиться к тунцу при беременности (особенно во время токсикоза). В этом случае лучше посоветоваться с профессиональным диетологом. Правда, к превеликому нашему сожалению, толковых диетологов в наших краях «днём с огнём» не сыщешь. Но попытаться всё же стоит…

Тунец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 18,7 %, витамином B2 — 12,8 %, холином — 13 %, витамином B5 — 21,1 %, витамином B6 — 38,5 %, витамином B12 — 314,3 %, витамином D — 57 %, витамином PP — 77,5 %, калием — 14 %, фосфором — 35 %, йодом — 33,3 %, кобальтом — 400 %, селеном — 66,4 %, хромом — 180 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Тунец вряд ли можно назвать обычным гостем на столе в постсоветском пространстве. В магазине гораздо проще найти его в виде консервов, нежели замороженным или соленым. Узнать истинный вкус этой рыбы многим помогла только изысканная японская кухня, которая использует его и в , и в роллах, и в сашими. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в тунце, и можно ли есть этот продукт во время похудения.

Калорийность свежего тунца

Если вам повезло найти свежий тунец в магазине, знайте: из него можно приготовить довольно вкусные салаты, закуски и горячее. Этот сорт рыбы особенно ценят в США, где из-за любви к ресторанам быстрого обслуживания (вроде Макдоналдса) большая часть населения страдает ожирением и стремится похудеть.

Тунец на 100 грамм имеет калорийность всего 139 ккал, причем содержит в себе 24 г белка и всего 4 г жиров. Такой состав позволяет отнести продукт к разряду диетических, и включать его в меню даже в период похудения.

Стоит отметить, что этот сорт рыбы полон полезных веществ: в нем есть витамины А, В, Е, РР, а также калий, кальций, натрий, магний, йод, хром и фтор. Употребляя его в пищу хотя бы раз в неделю, вы уже принесете организму немалую пользу.

Многое зависит и от того, какой метод приготовления вы выберите. Избегайте калорийных маринадов и обжаривания – так вы сохраните все полезные свойства продукта.

Калорийность запеченного тунца

Тунец получается изумительным, если запечь его в фольге со специями. Кстати говоря, этот деликатес вполне подходит для стола диетического: его калорийность 187 ккал, из них 29 г белка и 6 г жиров.

Не забывайте, что употребляя диетическую рыбу, вы можете испортить дело излишне калорийным гарниром. Так, например, белый отварной рис, картофель или макароны абсолютно не подойдут для меню худеющего. Лучше выбрать бурый рис, брокколи, кабачки, капусту, а в идеальном варианте и вовсе остановиться на гарнире из свежих огурцов и помидоров.

Калорийность консервированного тунца

Как и все консервированные продукты, тунец в ходе такой обработки теряет немалую часть своих полезных свойств. Более того, консервируют тунец, как правило, в масле, отчего его калорийность взлетает до отметки 232 ккал.

Состав такого продукта совсем не такой, как у свежего тунца: белка здесь 22 г, а жиров – 15 г. Консервированный тунец сложно отнести к продуктам диетическим – это скорее закуска для тех, у кого от природы хороший .

Nestle выпустила растительную замену тунцу

Крупнейший в мире производитель продуктов питания Nestle объявил о запуске нового продукта бренда Garden Gourmet, растительной альтернативы тунцу – Sensational Vuna («тунец» на английском – tuna). Продажи начнутся в конце августа 2020 г. в Швейцарии, на домашнем для Nestle рынке. В компании считают, что во время пандемии потребители не потеряли интереса к новым продуктам.

«Вегунец» от Nestle изготавливается из шести растительных ингредиентов без искусственных красителей и консервантов: это вода, гороховый белок, пшеничный глютен, рапсовое масло, соль и натуральные ароматизаторы. Продукт будет продаваться в стеклянных банках, а в некоторых супермаркетах также будут доступны готовые сэндвичи с Vuna. Nestle рекомендует использовать растительного тунца для приготовления салатов, бутербродов и пицц.

Генеральный директор Nestle Марк Шнайдер выразил надежду, что растительные альтернативы мясу и рыбе вдохнут новую жизнь в подразделение Nestle по производству готовых блюд и приправ, в которое в том числе входят известные бренды супов и бульонных кубиков Maggi и сэндвичей Hot Pockets. Выручка подразделения в прошлом году составила $12,2 млрд (при общей выручке Nestle в 2019 г. в $101,9 млрд). И хотя доля продуктов на основе растительных альтернатив пока невелика – около $220 млн в прошлом году, – их продажи быстро растут. Только за первое полугодие 2020 г. они выросли на 40%. «Успех в производстве растительных альтернатив станет уникальной возможностью преобразовать наш бизнес», – заявил Шнайдер в интервью Financial Times.

Vuna – первый заменитель рыбы на растительной основе в линейке продуктов Nestle. В ассортименте компании уже присутствуют альтернативы мясным бургерам, фаршу, сосискам и куриным наггетсам. Также в компании производят растительные альтернативы молочным продуктам на основе сои, риса, овса, кокоса, миндаля и гороха.

Пока производство растительных альтернатив морепродуктам уступает «мясному» сектору, который за последнее десятилетие вырос на 70% и который активно развивают такие компании, как Beyond Meat и Impossible Foods. По прогнозам аналитиков, объем мирового рынка растительных альтернатив мясу в 2024 г. составит $22,7 млрд, причем около 80% спроса сосредоточено в Азии. Доля растительных морепродуктов в совокупном объеме производства альтернатив мясу и рыбе составляет всего 1%. Однако около 20 компаний в США уже работают над технологией производства растительной замены морепродуктам.

Среди конкурентов Nestle на рынке растительных альтернатив продуктам животного происхождения как производители мяса и рыбы, включившие в ассортимент растительные альтернативы (JBS, Marfrig, Cargill, Smithfield Foods), так и компании, специализирующиеся исключительно на растительном мясе и рыбе (Beyond Meat, Impossible Foods, Before the Butcher). У Impossible Foods и Gardein есть замена рыбы, а Good Catch делает «тунца» и «крабовые котлеты» из бобовых.

«Экологически безопасная растительная альтернатива морским продуктам поможет сохранить биологическое разнообразие океанических видов и снизить объем рыбной ловли, которая истощает ресурсы водоемов», – говорит технологический директор Nestle Штефан Пальцер. По его словам, сейчас в компании в разработке находятся другие альтернативы морепродуктам.

Тунец | Итал Сити Фуд

Тунец — одна из самых популярных промысловых рыб в Италии с давних времен. Сегодня его ловят в Сардинии, Лигурии и Сицилии, где также ежегодно проводится гастрономический фестиваль, посвященный этой средизем-
номорской рыбе.

Мясо тунца — богато фосфором, легко усваиваемыми белками, ненасыщенными жирными кислотами, витамина-
ми A и B1, что делает его диетическим и здоровым продуктом. Это редкий виды рыбы, чьи полезные свойства не теряются при консервации.

В кулинарии мясо тунца используется в самом различном виде. Его запекают, тушат, жарят, коптят, консервируют в масле, засаливают, вялят, а его икра считается деликатесом. Консервированный тунец тунец сохраняет свой нежный и изысканный вкус, его добавляют в салаты и сэндвичи, на его основе готовят соусы к пасте.

ТУНЕЦ МИСТЕР ТОН
кусочками в оливковом масле
1730 г
Кол-во в упаковке 6 шт.
Артикул поставщика 22740043

ТУНЕЦ МИСТЕР ТОН
в оливковом масле
80 г
Кол-во в упаковке 100 шт.
Артикул поставщика
22740047

ТУНЕЦ МИСТЕР ТОН
в оливковом масле
160 г
Кол-во в упаковке 48 шт.
Артикул поставщика
22740048

ТУНЕЦ МИСТЕР ТОН
в оливковом масле
1730 г
Кол-во в упаковке 6 шт.
Артикул поставщика
22740065

Тунец консервируют как в растительном масле, так и в собственном соку. Последний вариант идеально подходит для здорового рациона, а также людям, тщательно следящим за своим весом. Содержание жира в тунце, консервированном в собственном соку — менее 1%, а калорийность — почти в 2 раза ниже, чем у консервирован-
ного в масле. При этом тунец сохраняет все свои полезные свойства, являясь богатым источником белков, минералов и омега-3 жирных кислот.

ТУНЕЦ ИЕЛОУФИН
в собственном соку
620 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика
22740064

ТУНЕЦ ИЕЛОУФИН
в собственном соку
160 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740029

2х160 г
Кол-во в упаковке 24 шт.
Артикул поставщика 22740044

ТУНЕЦ ИЕЛОУФИН
в оливковом масле
160 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740050

2х160 г
Кол-во в упаковке 24 шт.
Артикул поставщика 22740037

Тунец ИЕЛОУФИН — рыба восхитительного нежно-красного цвета и не менее восхитительного вкуса, чье мясо по вкусовым качествам сравнимо с молодой говядиной. Из всех разновидностей тунца — иелоуфин имеет самое низкое содержание жира.

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИН
в оливковом масле
550 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740059

ТУНЕЦ ИЕЛОУФИН
в оливковом масле БИО
150 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740058

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИН
в оливковом масле
1700 г
Кол-во в упаковке 8 шт.
Артикул поставщика 22740066

Бузональя (buzzonaglia) — это часть тунца, темное мясо, прилегающее к позвоночнику рыбы и остающееся на нем после филирования. Бузональя консервируется мелкими «хлопьями», имеет яркий вкус и используется для приготовле-
ния соусов к пасте.

ТУНЕЦ РОЗА МАРИЯ БУЗОНАЛЬЯ
в подсолнечном масле
620 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740066

160 г
Кол-во в упаковке 48 шт.
Артикул поставщика 22740056

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИН
в оливковом масле с артишоками
190 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740022

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИН
в оливковом масле с соусом Песто
190 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740025

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИН
в оливковом масле с луком
190 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740018

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИН
в оливковом масле с сушеными помидорчиками
190 г
Кол-во в упаковке 12 шт.
Артикул поставщика 22740022

Компания Callipo — лидер на рынке консервированного тунца. Для изготовления консервов отлавли-
ваются только желтоперые виды тунца — самые ценные. При этом в производстве используется лишь половина обработанных частей рыбы, то есть ее самые отборные куски, упаковка происходит вручную, а благодаря особой технологии в рыбе сохраняется весь ценный белок. Для консерва-
ции используются только натураль-
ные продукты — оливковое масло и соль.

CORE 1,8кг д/с сред/круп лосось/тунец 10750

Рацион Wellness CORE Ocean богат рыбным белком, который помогает питомцу поддерживать хорошую физическую форму, а входящие в состав жиры и жирные кислоты способствуют улучшению шерстного покрова. В рыбе содержатся белки, жиры, минеральные соли, фосфор, йод и кальций. Входящие в состав корма морские водоросли содержат большое количество йода и минеральных веществ, способствующих ускорению обмена веществ и повышению иммунитета животного. Пробиотики и пребиотики нормализуют работу микрофлоры желудочно-кишечного тракта, улучшают моторную функцию кишечника, оптимизируют процесс пищеварения и укрепляют иммунитет.

СОСТАВ: Лосось 32% (свежий лосось 16%, дегидрированный лосось 16%), горох 16%, дегидрированный тунец 13%, сушеный картофель, рапсовое масло, картофельный белок, свеольная пульпа 3%, льняное семя 3%, натуральный ароматизатор, лососевый жир 2%, лигноцеллюлоза, морковь, яблоко, сушеный корень цикория (источник фруктоолигосахаридов и инулина) 0,5%, экстракт дрожжей (источник маннанолигосахаридов) 0,5%, брокколи, шпинат, томаты, черника, клюква, Д-глюкозамин гидрохлорид 100 мг/кг, хондроитина сульфат 100 мг/кг, юкка Шидигера.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА: белок 34%, жиры 16%, сырая клетчатка 4%, минеральные вещества 7%, омега — 6 жирные кислоты 3,2%, омега — 3 жирные кислоты 1,5%, глюкозамин 800 мг/кг, хондроитина сульфат 900 мг/кг.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ (на кг): Витамин А 14000 МЕ, витамин Е 120 мг, таурин 1500 мг, цинк (сульфат цинка, моногидрат) 100 мг, железо (сульфат железа, моногидрат) 100 мг, медь (сульфат меди, пентагидрат) 7,5 мг, марганец (сульфат марганца, моногидрат) 5 мг, йод (йодат кальция, безводный) 1,5 мг.

ДОБАВКИ (на кг): Enterococcus faecium NCIMB 10415, 109 КОЕ — помогает установить и поддерживать бактериальный баланс микрофлоры кишечника собак.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ (на кг): Натуральные антиоксиданты, бентонит (монтмориллонит) 1200 мг.

ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ (на кг): Ароматизаторы (экстракт розмарина, экстракт виноградных косточек, экстракт куркумы, эфирное масло грейпфрута, масло листьев гвоздики) 300 мг.

LIFEDOG TUNA деликатесы для собак ТУНЕЦ в желе (банка) 170 гр.

ФИЛЕ ТУНЦА

Тунец богат белком высокой с биологической ценностью, он отличный источник важных незаменимых жирных кислот Омега-3, а также витаминов и минералов.

Состав: ТУНЕЦ 50%, ВОДА, РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЗАГУСТИТЕЛИ. Анализ: белок 14%, жиры 0,3%, клетчатка 0,1%, зола 0,9%, влажность 81%

Как выбрать консервы для собак?

Среди занятых хозяев, у которых нет времени на приготовление пищи своему питомцу, все более популярными становятся консервы для собак. Действительно ли они более полезны, чем еда в сухом виде? 

• Изготавливаются из натуральных и свежих продуктов, а не сухого белка и добавок, а значит – не становятся причиной дерматита, аллергии, мочекаменной болезни. 
• Консервные корма для собак любых производителей и за любую цену насыщены большим количеством белка. В них на 25% меньше углеводов, чем в сухой еде. Лишние вещества замещены растительной клетчаткой. Она способствует правильному обмену веществ, предотвращает желудочные и кишечные расстройства.
• Упаковываются собачьи консервы в герметичную тару, а это значит, что нет необходимости добавлять в них стабилизаторы. По этой же причине не используются ароматизирующие вещества. Внутри вакуумной банки еда хорошо сохраняет натуральные свойства и привлекательно выглядит.

Важный совет! Когда выбираете консервы для щенков, обратите особое внимание на состав. В нем должно быть хотя бы 25% белка в виде мяса или субпродуктов. Посмотрите на срок годности консервы для собак, банку, которая не должна быть повреждена.

Держите уже вскрытую упаковку максимум два дня в холодильнике, а в миске – час.

Если ветеринарный врач не посоветовал кормить собаку каким-либо специальным кормом с целебными свойствами, то выбирайте консервы, ориентируясь на возраст и породу. Вся нужная и подробная информация написана на консервной банке, и вам остается только внимательно ее прочитать.

Разобраться в многообразии кормов помогут наши специалисты

Сколько белка в тунце? | Здоровое питание

Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.

Тунец — это естественно постный источник белка, поэтому вы можете получать необходимый белок, не беспокоясь о нарушении своего рациона. Белок не только способствует наращиванию мышечной ткани, но и является структурным компонентом всех клеток и тканей. Он также поддерживает неврологическую функцию и действует как резервный источник энергии, когда углеводы и жиры недоступны. Тунец универсален в бутербродах и салатах или вкусен сам по себе, помогая вам получить немного больше белка в вашем рационе.

Белок в тунце

Предпочитаете ли вы свежий стейк из тунца или тунец из консервной банки, вы получите большое количество необходимого вам белка. Приготовленный желтоперый тунец содержит 26 граммов белка в порции объемом 3 унции. Три унции консервированного светлого тунца в масле предлагают чуть меньше — почти 25 граммов. Такое же количество консервированного тунца в воде содержит около 20 граммов белка.

Ежедневные рекомендации по белку

Все калории в вашем рационе поступают из макроэлементов: белков, углеводов и жиров.Каждый макроэлемент должен составлять определенный процент ваших калорий. Согласно Рекомендациям по питанию для американцев, белок должен составлять от 10 до 35 процентов от общего количества потребляемых калорий. Поскольку белок содержит 4 калории на грамм, вам потребуется от 50 до 175 граммов в день для средней диеты, состоящей из 2000 калорий. Ваши конкретные потребности могут варьироваться в зависимости от ваших потребностей в калориях и уровня активности.

Сохраняйте здоровье

Несмотря на то, что в тунце мало жира и калорий, вам необходимо использовать здоровые методы приготовления, чтобы сохранить его таким.При обжаривании стейка из тунца покройте его антипригарным спреем для сковороды вместо сливочного или растительного масла. Вы сможете приготовить его, чтобы он не прилипал, без увеличения количества потребляемых жиров и калорий. Салат с тунцом может стать быстрым сэндвичем в обеденное время или богатым белком дополнением к вашему любимому овощному салату, но майонез может пагубно сказаться на вашем рационе. Вместо того, чтобы добавлять жирный майонез в салат из тунца, выберите обезжиренный греческий йогурт, который содержит 6 граммов белка в 2 унциях. В итоге вы получите сливочный салат из тунца, избавившись от лишних жиров и калорий.

Особые опасения

Избыточное содержание ртути в вашем рационе может быть вредным и может привести к серьезным проблемам, если вы беременны, кормите грудью или кормите пожилого человека или ребенка. Если вас беспокоит содержание ртути в тунце, выберите тип с более низким содержанием ртути. Консервированный светлый тунец содержит меньше ртути, чем альбакор или белый тунец, а также стейк из тунца. Агентство по охране окружающей среды США предлагает ограничить потребление легкого тунца до 12 унций или меньше в неделю.Из-за немного более высокого содержания ртути в тунце из альбакора и в стейке из тунца вам следует снизить потребление до менее 6 унций в неделю.

Пищевая ценность тунца и его польза для здоровья

Из-за опасений по поводу уровня ртути в рыбе многие люди не уверены, есть ли в них тунец. Хотя некоторые группы населения должны учитывать ртуть, тунец также содержит несколько полезных для здоровья питательных веществ, которые стоит включить в свой рацион. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пищевой ценности и пользе тунца, а также о том, как включить его в здоровый образ жизни.

Пищевая ценность тунца

Эта информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 банки (165 г) светлого тунца, упакованной в воду (без соли) и осушенной.

• Калории : 191
• Жиры : 1,4 г
• Натрий : 83 мг
• Углеводы : 0 г
• Клетчатка : 0 г
• Сахар : 0 г
• Белок : 42 г

Углеводы

Тунец не содержит углеводов, клетчатки или сахара.

Жиры

Тунец с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, но с низким содержанием жира, менее 2 граммов на банку для «легкого» тунца. Однако разные разновидности тунца имеют разное количество жира.Следующие распространенные разновидности перечислены в порядке от наиболее до наименее жирного: свежий голубой тунец, консервированный белый тунец альбакора, консервированный светлый тунец, свежий полосатый тунец и свежий желтоперый тунец.

Белок

Тунец очень богат белком. Банка тунца обеспечивает 42 грамма полноценного белка со всеми незаменимыми аминокислотами.

Витамины и минералы

Тунец содержит кальций, фосфор, калий, цинк, витамины группы B, селен и холин. Как и другие консервы, тунец может содержать много натрия. Сравните этикетки с пищевыми продуктами, чтобы найти продукты с низким содержанием натрия или без добавления соли.

Польза для здоровья

Вне зависимости от того, есть ли у вас тунец в свежем или консервированном виде, он обладает рядом преимуществ для здоровья. Вот несколько способов, которыми тунец может поддержать ваше здоровье.

Помогает предотвратить анемию

Тунец содержит фолиевую кислоту, железо и B12.Дефицит любого из этих микроэлементов может привести к различным типам анемии. Симптомы анемии могут включать мышечную слабость, нарушение зрения, сильную усталость, а также множество более серьезных осложнений, таких как бесплодие. Тунец является хорошей питательной базой для предотвращения анемии, вызванной недостатком питательных веществ.

способствует здоровью сердца

Тунец является источником полезных для сердца омега-3 жирных кислот, включая DHA и EPA. Было доказано, что добавки с рыбьим жиром на основе тунца снижают уровень триглицеридов, не повышая других типов холестерина.Эти результаты показывают, что потребление тунца или добавок рыбьего жира помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Может снизить риск деменции

Инсульты и другие сосудистые повреждения головного мозга вызывают изменения памяти, поведения и когнитивных функций. Уравновешивание потребления омега-6 жирных кислот с большим количеством омега-3 жирных кислот (из морепродуктов, таких как тунец) может помочь замедлить прогрессирующее развитие деменции. Жирные кислоты омега-3 в тунце конкурируют с провоспалительными омега-6, блокируя воспаление на клеточном уровне, снижая риск сосудистых когнитивных нарушений и деменции.

Противодействует возрастной потере мышечной массы (саркопении)

Более высокое потребление полиненасыщенных жиров через такие продукты, как тунец, связано с большей безжировой массой тела и силой захвата у пожилых людей. Кроме того, незаменимые аминокислоты (также содержащиеся в тунце) увеличивают синтез мышечного белка и поддерживают сохранение мышечной массы, несмотря на эффекты старения.Сочетание жирных кислот и белка в тунце может быть полезным для сохранения силы с возрастом.

Поддерживает контроль уровня сахара в крови

Тунец не содержит углеводов и содержит полезные питательные вещества для лечения диабета.Американская диабетическая ассоциация включила рыбу с высоким содержанием омега-3, включая тунца альбакора, в свой список 10 лучших суперпродуктов. Они официально рекомендуют есть рыбу два раза в неделю, чтобы помочь справиться с диабетом.

Аллергия

Рыба — распространенный аллерген, который может вызывать серьезные реакции, такие как анафилаксия.

Иногда аллергию на рыбу можно спутать с отравлением скомброидом, которое на самом деле является отравлением гистамином, которое является не аллергией, а формой пищевого отравления.Тунец от природы богат гистамином. Если тунец испортился, чрезмерный рост бактерий увеличивает содержание гистамина и вероятность его отравления. Симптомы могут появиться в любое время от 5 минут до 2 часов после употребления тунца.

Симптомы отравления гистамином напоминают симптомы типичной пищевой аллергии. Симптомы могут включать свистящее дыхание, отек языка, диарею, обморок и тошноту. Однако, когда у группы людей, которые ели одну и ту же пищу, проявляются симптомы, скорее всего, это отравление гистамином, чем пищевое отравление.Если человек испытывает реакцию, особенно более одного раза после употребления тунца, аллерголог может подтвердить аллергию на тунец.

Побочные эффекты

Многие виды рыбы содержат большое количество ртути, и их следует употреблять в ограниченных количествах во время беременности и кормления грудью, чтобы не навредить ребенку. Текущие рекомендации советуют принимать 2–3 порции в неделю, всего 8–12 унций разнообразной рыбы. Альбакор или белый тунец следует ограничивать до 1 порции в неделю, всего 6 унций.Во время беременности следует полностью избегать сырой или недоваренной рыбы, чтобы предотвратить пищевое отравление.

Сорта

Тунец можно есть в свежем или консервированном виде. Свежий тунец можно найти в виде стейков, замороженного филе, суши и сашими. Консервы из тунца фасуют в воде или масле. Существует пять видов, наиболее часто продаваемых в коммерческих целях.

Тунец Альбакор продается как тунец с белым мясом. «Легкий» тунец — это обычно тунец-полосатик. Желтоперого тунца иногда смешивают со скипджеком в легких банках из тунца, но его чаще продают как стейки из тунца ахи.Для суши и сашими популярен большеглазый тунец. Самый дорогой сорт тунца — голубой тунец. Bluefin используется исключительно для суши и сашими.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Если вы покупаете свежую рыбу, избегайте продуктов, которые пахнут рыбой, кислым или похожи на нашатырный спирт. У свежего тунца мякоть красного цвета должна быть плотной. Если индикаторы присутствуют, убедитесь, что рыба хранилась при надлежащей температуре. Свежая рыба может продаваться как «ранее замороженная», но при этом всегда должна пахнуть свежей.Замороженная рыба должна быть твердой, не сгибаемой.

Сразу после покупки положите сырого тунца на лед или в холодильник и используйте в течение 2 дней. Если вы не планируете использовать его в ближайшее время, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и фольгу и положите в морозильную камеру. Тщательно мойте руки мыльной водой в течение 20 секунд после обработки сырых морепродуктов. Продезинфицируйте столешницы, разделочные доски и посуду после приготовления сырой рыбы.

Замороженную рыбу разморозьте в холодильнике или в герметичном полиэтиленовом пакете, смоченном холодной водой.Лучше всего готовить сырого тунца при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Если вы решите есть сырого или недоваренного тунца, выбирайте продукты, которые были ранее заморожены и которые с меньшей вероятностью содержат паразитов.

Невскрытый консервированный тунец или тунец в пакетах можно хранить несколько лет до тех пор, пока контейнер остается закрытым. Чтобы продукт был максимально качественным, старайтесь употреблять его в течение года с момента покупки. После открытия переложите консервированный тунец в герметичную емкость и храните в холодильнике.Использовать в течение 3–4 дней. После открытия консервированного тунца его также можно хранить в морозильной камере в герметичном контейнере.

Как подготовить

Один из самых популярных способов приготовления консервированного тунца — это приготовить салат из тунца. Вкусные ингредиенты, содержащиеся в большинстве рецептов, подрывают многие питательные свойства рыбы. Помните о количестве майонеза, которое вы используете и добавляете в овощи для дополнительной хрустящей корочки, витамины, минералы и клетчатку, такие как лук, зеленый перец или сельдерей.

Есть бесчисленное множество способов включить тунец в рацион, полезный для сердца. Вы можете комбинировать тунец с помидорами, зеленью салата, вареной зеленой фасолью и отварным нарезанным картофелем для классического салата Нисуаз. Перемешайте банку тунца в горшочке с кукурузной похлебкой, чтобы получить восхитительный биск из тунца. Вы даже можете приготовить вкусный салат из холодной пасты с помидорами, сельдереем, консервированной фасолью и черными оливками.

Свежий тунец можно жарить на гриле или жарить со сливочным маслом и лимоном. Если вы предпочитаете сырого или недоваренного тунца, обязательно сходите в известный суши-ресторан.При употреблении сырых морепродуктов всегда существует определенный риск заболеваний пищевого происхождения.

Рецепты

Полезные рецепты тунца, которые стоит попробовать

Тунец против курицы: Столкновение с питанием

Все зависит от того, что для вас значит «здоровый». И курица, и тунец — нежирные низкокалорийные источники белка, что соответствует представлениям большинства людей о здоровом питании. Однако калории и белок — это не главное в питании. Если у вас есть особые диетические потребности, стоит знать, что в вашем сэндвиче.Мы внимательно изучили питательную ценность порций консервированного тунца и куриной грудки по четыре унции (113 граммов), а затем сравнили их, чтобы увидеть, какие из них оказались лучше.

Для жиров, калорий и белков все хорошо

На основе питательных веществ большой четверки — калорий, жиров, белков и углеводов — очевидно, что тунец и куриная грудка очень похожи. Оба в основном представляют собой чистый белок, без углеводов и очень мало жира на порцию в четыре унции (113 грамм):

Как видите, курица содержит больше калорий, белков и жиров (включая насыщенные жиры), чем тунец, но они все еще довольно сопоставимы.Настоящая разница заключается в остальных питательных веществах.

Тунец значительно ниже по холестерину

В наши дни ученые и врачи сходятся во мнении, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина не всегда рискованно. По данным T.H. Чана при Гарвардском университете, диетический холестерин не сильно влияет на уровень холестерина в крови для большинства людей. Однако есть исключения — люди с диабетом и «гиперреагирующими на холестерин» (люди, у которых уровень холестерина в крови изменяется в зависимости от того, что они едят) должны ограничивать потребление, чтобы оставаться здоровыми.

Удивительно, но нежирная куриная грудка содержит много холестерина. Его более чем в два раза больше на порцию, чем в любом другом водном сорт тунца:

Даже когда вы добавляете майонез, тунец все равно лучше подходит для диет с низким содержанием холестерина. В целой банке на пять унций запакованного в воду куска белого альбакора из курицы моря (около 50 мг холестерина) с 2 столовыми ложками майонеза (около 12 мг) все равно содержится менее половины холестерина, чем в одной порции простой куриной грудки.

В курице меньше натрия

Многие люди придерживаются диеты с низким содержанием натрия, чтобы контролировать высокое кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний. Если вы один из них, возможно, вы захотите чаще выбирать курицу. Даже консервированный тунец без соли содержит больше натрия, чем куриная грудка:

С учетом сказанного, FDA рекомендует употреблять менее 2300 мг натрия в день, так что вы могли бы съесть 12 банок тунца с низким содержанием натрия и при этом оставаться ниже нормы. Лимит. (Пожалуйста, не делайте этого.) Но когда вы ограничиваете потребление соли, миллиграммы имеют значение.

Оба являются хорошими источниками витаминов и минералов

Как и все животные белки, тунец и курица богаты витаминами и минералами, в основном витамином D, витамином B и некоторыми микроэлементами. Сравнить витамин D просто: в тунце его немного (около 50 международных единиц или МЕ на порцию в четыре унции), а в курице — нет.

Витамины группы В сложнее. Вот таблица, в которой сравниваются количества на порцию вареной куриной грудки или консервированного светлого тунца.Более высокие значения выделены зеленым цветом:

Если вам нужно есть больше B-12, у тунца есть. В остальном курица так же хороша. Вот аналогичная таблица для минералов, таких как кальций и магний:

Низкое содержание железа довольно распространено среди населения, и если вам трудно получить его достаточное количество в своем рационе, тунец может помочь. Если у вас высокий уровень железа, но вы могли бы использовать больше цинка, калия или фосфора, то курица — лучший выбор.

В конце концов, выбор между тунцом и курицей сводится к тому, что вам нужно . Что бы вы ни выбрали, вам гарантировано много постного низкокалорийного белка с изобилием витаминов и минералов.Теперь, когда вы знаете тонкости питания курицы и тунца, вы всегда будете знать, что лучше.

Сравнение питания: консервированный тунец против говядины

калорий

Говядина и консервированный тунец калорийны . В говядине на 116% больше калорий, чем в консервированном тунце, в говядине — 277 калорий на 100 грамм, а в консервированном тунце — 128 калорий.

По соотношению макроэлементов говядина намного легче по белку, намного тяжелее по жирам и похожа на консервированный тунец по углеводам. Говядина имеет соотношение макроэлементов 38: 0: 62, а для консервированного тунца 78: 0: 22 для белков, углеводов и жиров из калорий.

Макро соотношения калорий:

Почему консервированный тунец — лучший протеин, который вы можете получить