Торт кабачковый диетический: Кабачковый торт (ПП): диетический рецепт приготовления пошагово

Содержание

Торт из кабачков — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Торт из кабачков»

  1. Кабачки промыть и натереть на крупной терке.
  2. Добавить к кабачкам яйца, соль по вкусу и тщательно перемешать.
  3. Понемногу всыпать муку и тщательно перемешать.
  4. В отдельной чаше смешать сметану и майонез.
  5. Петрушку и укроп мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и добавить в чашу.
  6. На блинной сковороде выпечь блинчики (или оладушки) из кабачкового теста.
  7. Обильно промазать блинчик приготовленной начинкой, сверху уложить еще один и тоже промазать начинкой и так, пока блинчики не закончатся.

Вкусный и необычный тортик. А главное, диетический.

В рецепте использованы материалы сайта gotovimprosto.net

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Торт из кабачков»:

  • Для блинчиков:
  • Кабачок (средний) — 4 шт.
  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Мука — 1/2 ст.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Для начинки:
  • Сметана — 250 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Зелень укропа — 20 гр.
  • Петрушка — 20 гр.
  • Чеснок — 3 зуб.

Пищевая ценность блюда «Торт из кабачков» (на 100 грамм):

Калории: 65.8 ккал.

Белки: 1.6 гр.

Жиры: 4.2 гр.

Углеводы: 5.3 гр.

Число порций: 12

Торт из кабачков — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Торт из кабачков»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения.

Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Торт из кабачков диетический рецепт с фото


Кабачковый ПП-торт: идеальный перекус. | Здоровое питание

Кабачковый ПП-торт: идеальный перекус.

На 100 грамм — 68. 55 ккал. Б/ж/у — 3. 33/1. 7/9. 72?

Ингредиенты:

  • Кабачки — 600 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Йогурт натуральный — 5 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Мука цельнозерновая — 5 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зелень — по вкусу.

Приготовление:
Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Молодые кабачки не нужно чистить. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.

Разогреть сковороду с маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой Лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания.

Должно получиться 3 блина. Обжарить рубленый лук и тертую морковь на капле масла до румяности, остудить.
В обжаренные овощи добавить йогурт, соль и лук по вкусу, перемешать. Кабачковые блины смазать луково — морковной начинкой.
Торт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью.

Приятного аппетита!

Диетический кабачковый торт

Калорийность кабачкового торта — на 100 г торта — 62,4 ккал, белков — 2,6 г, жиров — 2,5, углеводов — 7,8 г

Следует заметить, что для данного торта нужна будут блины из кабачков из цельнозерновой муки, выпечка которых потребует некоей сноровки. Ведь муки в тесте на блины будет мало. Тут совет один – не торопиться хозяйке, и при перевороте блина действовать осторожно, без резких движений рук.

В качестве «крема» в этом овощном торте используется классическое сочетание – обжаренные вместе лук с морковочкой.  А вот не менее классический майонез заменяется на йогурт. Я йогурт готовила сама , но подойдет и покупной типа «Активии».

И еще момент. Кабачковому торту нужно настояться, и есть его лучше в холодном виде. Кабачковый торт идеально подходит для обеда в летнюю жару наряду с окрошкой на кефире.

Что понадобится для диетического кабачкового торта

Для теста на кабачковый торт

  • 300 г кабачка
  • 2,5 стол/ложки муки (лучше всего цельнозерновой типа «Французской штучки»)
  • Соль по вашему вкусу (но лучше не пересаливать)
  • 1 яйцо

Для овощной прослойки

  • 1 луковица
  • 1 морковочка
  • 10 г растительного масла для обжаривания овощей
  • 50 г йогурта
  • Соль по вкусу
  • Зубчик чесночка
  • Зелень на ваш вкус, идеален укроп
Как приготовить кабачковый диетический торт

Так как торт из кабачков будет слоеным, то есть с коржами, то приготовление торта из кабачков разобьется на три этапа:

Выпечка блинов с кабачками

Приготовление овощной прослойки

Сборка овощного торта

Займемся овощной прослойкой в первую очередь, потому что ее понадобится подвергнуть термообработке, что займет время.

Как всегда, необходимо очистить овощи, в данном случае лук с морковочкой. Лук мелко порубить, лучше кубиками, а морковку натереть на терке с крупными дырочками. Чеснок пропустить вместе с морковкой через терку. Укроп мелко порезать.

Влить в емкость для обжаривания масло, выложить подготовленные овощи. На среднем огне протушить их до мягкости, выключить огонь и всыпать укроп, перемешав. Подсолить слегка.

Вынуть обжаренные овощи и остудить, добавив йогурт.

Перемешать до однородности овощную начинку.

А теперь блины из кабачков.

Совет: если у кабачка мягкая шкурка, то счищать ее нет никакого смысла. Натереть кабачок через мелкую терку и отжать кабачковый сок. Сок можно смело выпить, в нем много витаминов.   В отжатую мякоть кабачка добавить соль с яйцом, а затем и муку. Перемешать массу до однородности.

Выкладывать массу на блинную сковородку или блинницу ровным слоем. Выпечь блинчик с одной стороны, аккуратно, чтобы не повредить его, поддеть снизу лопаточкой силиконовой и перевернуть.

Из указанного количества ингредиентов получится три небольших кабачковых блинчика.

На нижний блинчик выложить овощную начинку, на нее блинчик, затем снова начинка, снова блинчик и сверху тоже начинка.

Дать возможность овощному кабачковому тортику пропитаться, а для этого лучше всего поставить торт в холодильник.

Кабачковый блинный торт

Кабачок нужно натереть на крупной терке и добавить яйца, муку, соль и перец. Тем временем на мелкой терке потереть чеснок, мелко порезать петрушку и все перемешать с добавлением майонеза.

Все хорошенько взбить. На сковороде поджарить блинчики. каждый блин выкладывается на отдельную тарелку, чтобы быстрее остыл.

Приправой из чеснока, майонеза и петрушки перемазать блины и сложить их стопкой. Необходимо подождать, чтобы немного пропитались.

Вкусный кабачковый торт готов!

Закусочный торт с кабачками и крабовыми палочками

  • Кабачки среднего размера – 2 штуки.
  • Куриные яйца – 4 штуки.
  • Плавленый сыр – 200 грамм.
  • Крабовые палочки – 100 грамм.
  • Пшеничная мука – 3 столовых ложки.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Майонез – 100 грамм.
  • Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
  • Растительное масло – 50 мл.

Кабачки моем, натираем на терке, складываем в миску. В эту же миску разбиваем два яйца, добавляем соль и муку. Тщательно перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем из получившегося теста три кабачковых блина, обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета.

Оставшиеся два яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы, и натираем на терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Смешиваем яйца, крабовые палочки и половину майонеза, перемешиваем. Предварительно охлажденный сыр натираем на терке, чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Делаем соус: смешиваем тертый сыр, чеснок и вторую половину майонеза.

На блюдо кладем один кабачковый блин, сверху равномерно выкладываем начинку из крабовых палочек, накрываем вторым блином, смазываем сырным соусом. Кладем третий блин, рисуем на нем фигурную сеточку майонезом и посыпаем тертым сыром.

Кабачковый торт с крабовыми палочками готов!

Кабачковый торт с сыром, помидорами, морковью

  • Кабачки среднего размера – 4 штуки.
  • Куриные яйца – 2 штуки.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Сыр – 150 грамм.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Репчатый лук – 2 головки среднего размера.
  • Свежие помидоры – 2 штуки.
  • Мука пшеничная – 150 грамм.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.
  • Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм.

Кабачки промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку и натираем на крупной терке. Перекладываем кабачки в глубокую миску, посыпаем солью и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок. Затем этот сок нужно отжать руками. В миску с кабачками разбиваем куриные яйца, всыпаем муку, добавляем специи и перемешиваем все до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым, поэтому муки может потребоваться чуть больше, или чуть меньше. На сковороде разогреваем растительное масло, столовой ложкой выкладываем овощное тесто, разравнивая поверхность. Обжариваем кабачковые блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Пока наши блинчики остывают, займемся приготовлением овощной начинки. Для этого Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко нарезаем. Морковку очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке. Пассеруем овощи на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Свежую зелень споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками. В отдельной мисочке соединяем майонез, измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Теперь можно приступать к сборке торта. На плоское блюдо кладем один кабачковый блин, смазываем его чесночным соусом, сверху ровным слоем распределяем обжаренные овощи. Следующим слоем будут кружочки помидоров, посыпанные тертым сыром. Накрываем вторым блином и повторяем слои в той же последовательности. Верхний блин смазываем соусом и убираем торт на пару часов в холодильник для пропитки. Подаем торт в качестве закуски

Кабачковый торт с плавленным сыром

Очень вкусный кабачковый торт с плавленным сыром прекрасно подходит в качестве холодной закуски. Торт делается из кабачковых блинов, которые сами по себе очень нежные, а сочетании с плавленным сыром — просто тают во рту.

Для выпекания кабачковых блинов нужна хорошая блинная сковорода, поскольку блины получаются тонкие и нежные, их трудно переворачивать. Но в руках старательных кулинаров кабачковый торт даже не потребует дополнительной обрезки края, ведь блинчики будут один в один.

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты для кабачкового торта с плавленным сыром

  • кабачки свежие — 900 г
  • сыр плавленный «Орбита» — 2 шт.
  • сметана (20%) — 2 стакан
  • майонез — 1 ст.л.
  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 1 стакан
  • соль — по вкусу
  • укроп свежий — 2-3 веточки
  • растительное масло для жарки блинов
  • чеснок — 3-4 зубчика
Пошаговый рецепт кабачкового торта с плавленным сыром

Выбираем кабачки с тонкой кожицей, но толстой ножкой. Моем, срезаем мягкие вмятинки и вершинку. Ножку оставляем, поскольку за нее удобно держать кабачок Трем кабачки на мелкой терке с зубчиками, чтобы волокна кабачка были максимально измельчены. Сок не сливаем! Солим по вкусу. Добавляем яйца по рецепту, тщательно перемешиваем смесь Столовой ложкой добавляем муку, перемешиваем блендером. Если вам покажется, что тесто еще жидковато, а муку вы использовали, то можно добавить на глаз еще немного муки. Главное, не делать тесто густым, как на оладьи. После добавления муки, тесто станет почти белым и будет слегка пузыриться — это нормальное явление.

Ставим на слабый огонь сковороду для блинов, наливаем немного растительного масла. Кабачковое тесто для блинов тяжелее, чем обычное, поэтому его на сковороде надо разравнивать ложкой.

Как только краешки блина зарумянились, блин готов и его надо перевернуть. Не забывайте, что кабачковые блины тонкие и нежные, поэтому легко рвутся, когда их переворачивают лопаткой. Быстро обжариваем вторую сторону, убираем блин на другую сковороду и закрываем его крышкой, чтобы блин обмяк Делаем «крем» из плавленного сыра и сметаны:

Сыр надо заморозить в морозилке до состояние «брусочка», после чего сыр будет легко тереться. Если из твердого сыра получаются жесткие полоски, то из плавленного сыра в итоге получатся мягкие трубочки Выдавливаем в миску с сыром чеснок Добавляем сметану и немного майонеза Перемешиваем очень тщательно, чтобы не осталось комочков сыра, а «крем» стал почти однородным.

Каждый блин теперь будем промазывать этим «кремом». В блюдо для торта кладем блин, смазываем его «кремом», причем края блина почти не смазываем Поверх смазанного кремом блина кладем новый, и снова смазываем его кремом В итоге получается вот такой красивый кабачковый торт с плавленным сыром в «креме». Верхний блин тоже смазываем остатками «крема» Свежий укроп измельчаем до «травки» Посыпаем блинный торт укропом, и все — кабачковый торт готов. Его надо поставить примерно на час в холодильник, и можно подавать, как холодную закуску

Видео кабачковый ПП-торт

Рецепт торта «Кето цукини» | Keto Daily

Я не считаю себя пекарем, но мне очень нравится готовить на кухне. Украшение идеально выглядящего торта — это искусство, с которым я еще не справился, поэтому, пожалуйста, не судите этот торт с цуккини только по внешнему виду, потому что вкус ТАК ХОРОШО! Вы даже можете испечь этот торт на сковороде без глазури и съесть его, как фунтовый пирог, и это было бы даже идеально. В нем как раз правильное сочетание специй и пушистой текстуры торта, вы даже не догадываетесь, что ели что-то, что можно было бы считать с низким содержанием углеводов.

Я получил вдохновение, потому что один из наших любимых домашних тортов (кроме Чизкейка!) — это хороший Морковный торт. Учитывая, что мы не должны есть морковь, пытаясь поддерживать кетоз, казалось естественным преодолеть разрыв между хлебом с кабачками и морковным пирогом и попытаться сделать попытку «Лучшее из обоих миров». Я сел и посмотрел на свой традиционный рецепт морковного торта и подумал, что могу сделать несколько простых замен подсластителя, моркови и муки, и это сделает этот пирог примерно на одном уровне с тем, что большинство людей сочтут Low Carb или Keto. .

Вы можете использовать подсластитель другой марки для торта или глазури, если хотите, но не забудьте выбрать марку подсластителя, вкус которой вам нравится, прежде чем добавлять его в торт. В этом доме мы используем разные подсластители для разных целей, от подслащивания кофе до приготовления сырного торта или выпечки торта.

Теперь вы можете съесть свой торт и съесть его!

РЕЦЕПТ ТОРТА С КЕТО ЦУКИНИ
Пищевая ценность глазури для сливочного сыра

[Глазурь]

Состав:

  • 8 унций сливочного сыра (размягченного)
  • 4 унции сливочного масла (размягченного)
  • 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
  • 1 чашка подсластителя Lakanto Monkfruit

Инструкции:

  1. Поместите все ингредиенты в миску и перемешивайте в течение нескольких минут ручным миксером до однородного состояния.Это так просто, вы даже можете время от времени самостоятельно готовить этот рецепт глазури, когда в течение дня потребление жира снижается. Вы почувствуете, что у вас читерский день!
Пищевая ценность торта из кабачков (без глазури)

[Пирог из кабачков], однослойный — двойной рецепт для приготовления двухслойного торта

Состав:

Инструкции:

  1. Смешайте все СУХИЕ ингредиенты в большой чаше для смешивания и перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
  2. Добавьте кокосовое масло, ванильный ароматизатор и яйца и перемешайте в течение нескольких минут ручным миксером.
  3. После смешивания других ингредиентов натрите цуккини на терке или измельчите, добавьте их в жидкое тесто и снова перемешайте ручным миксером.
  4. Духовка с предварительным нагревом до 350 * F
  5. Смажьте маслом 9-дюймовую форму для торта или другую подходящую форму, в зависимости от того, что вы планируете использовать для торта.
  6. Вылейте ингредиенты в форму для выпечки и убедитесь, что они распределены равномерно.
  7. Выпекайте примерно 25-30 минут (в зависимости от высоты и т. Д.). Обратите особое внимание на него после 20-минутной отметки, чтобы вынуть его, когда он достиг желаемой консистенции. Однако не вынимайте его слишком рано, поэтому убедитесь, что он не жидкий в середине.
  8. Поставьте пирог на прилавок примерно на 15 минут, чтобы он остыл, прежде чем пытаться вынуть его из формы.
  9. После того, как пирог немного остынет, осторожно переверните его вверх дном, чтобы вынуть его из формы.
  10. Если вы выбрали режим «Заморозить» торт, подождите, пока он не остынет до комнатной температуры, прежде чем намазывать глазурь, иначе теплый пирог растопит глазурь. Съесть пирог сразу с теплым пирогом и растопленной глазурью на вкус восхитительно, но фотографировать это не очень хорошо. Мы решили ускорить наш пирог в видео и фотографиях, потому что хотели съесть его в ту ночь. Вам нужно будет охладить любой несъеденный пирог в течение примерно 2 часов, а на следующий день просто отрезать ломтики и немного разогреть их, чтобы размягчить торт и глазурь.

ПРИМЕЧАНИЕ О СЛАСТИТЕЛЕ ИЗ МОНАХФРУТА: Подсластитель из монахфрута не содержит чистых углеводов и не содержит калорий, однако на этикетке питания под углеводами вы увидите некоторое количество эритрита. Принято использовать количество эритрита в вашей кето-диете или диете с низким содержанием углеводов.

.

торт с кабачками, торт без глютена, торт с низким содержанием углеводов

Свидетельство дня

«Прошло меньше года с тех пор, как я перестал есть пшеницу и все, что содержит глютен. В январе мы начали смотреть углеводы, но не религиозно. Менее чем за год исчезло более 45 фунтов стерлингов. (Две фотографии справа сделаны «до» за последние два года, а две фотографии слева — недавние, как и в последние несколько недель.)

Я не знаю наверняка, сколько я потерял, потому что я перестал взвешиваться, когда встал на весы, и я плакал … Могу только предположить, что это ближе к потере 55 фунтов, но я иду с измеренной потерей , начиная с веса, когда я смог заставить себя снова встать на весы.

Мне еще предстоит кое-что сделать, но я очень доволен и очень горжусь тем, как далеко я продвинулся. (К тому же я приобрел неплохие кулинарные навыки.) Я видел и вдохновлялся множеством фотографий до и после, так что вот мое доказательство того, что это работает, и я рад им поделиться ». — Стефани

Не ждите еще дня! Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы начать свое путешествие!

Еще одна большая РАСПРОДАЖА!
Поваренная книга

My Kids теперь со скидкой 30%! Теперь до воскресенья купи его за 17 долларов.99! Это не только для детей, некоторые варианты завтрака того стоят для нас, больших детей (блины, вафли, солодовая еда и вкусные хлопья). Плюс картофель фри, неаккуратное блюдо и многое другое. Все рецепты беззерновые и с низким содержанием углеводов (наряду с безмолочными вариантами). Если у вас уже есть копия, поделитесь, поделитесь, поделитесь и расскажите своим друзьям. Большое спасибо за вашу поддержку! 🙂

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы получить копию сегодня!

У вас в саду растут цуккини, как у меня?

Я собирался поиграть в «динг-донг канаву» со своими соседями, но с этим рецептом я мог бы сохранить больше кабачков, чем я думал!

Торт Бундт с кабачками

Автор: Мария Эммерих

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Смешайте миндальную или кокосовую муку, соль, какао-порошок, корицу и пищевую соду в миске среднего размера.
  3. Взбивать яйца и натуральный подсластитель примерно 2-3 минуты.
  4. Добавьте к яичной смеси топленое кокосовое масло, миндальное молоко и экстракт.
  5. Натереть цукини на терке. Выдавите воду из кабачков, если они кажутся влажными, затем добавьте в яичную смесь.
  6. При желании добавьте ½ стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан.
  7. Перемешайте влажные и сухие ингредиенты, помешивая ровно настолько, чтобы они смешались.Обрызгайте сковороду для пучков кокосовым маслом.
  8. Выпекайте примерно 50-60 минут, иначе зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.
  9. ВАРИАНТ: Сделать пончики! Почему-то все вкуснее пончика! Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы найти мою форму для пончиков.
  10. ГЛАЗУРИ: Смешайте все ингредиенты и выложите ложкой на охлажденный торт.

СРАВНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (на порцию):
Традиционный шоколадный торт с цукини = 289 калорий, 19 г жира, 5 г белка, 40,6 г углеводов, 2,1 г клетчатки (38.5 эффективных углеводов)
«Здоровый» пирог из цуккини из миндальной муки = 242 калории, 21,6 г жира, 7,5 г белка, 7,2 г углеводов, 3,7 г клетчатки (3,5 эффективных углеводов)
«Здоровый» (с использованием кокосовой муки) = 171 калория, 14 г жир, 6,1 г белка, 6,8 г углеводов, 4 г клетчатки (2,8 эффективных углеводов)

3.2.2925

ссылка

ссылка

.

Торт Кето Шоколадный Цуккини Бундт

Подписывайтесь на нас 136,0k

Этот торт Keto Chocolate Zucchini Bundt, возможно, лучший торт, который я когда-либо делал, с низким содержанием углеводов или без него! Не позволяйте фотографиям вводить вас в заблуждение, если вы читаете это в то время года, когда это не праздники, ведь этот торт идеально подходит для любого случая.

Основа рецепта похожа на этот торт Кето из тыквы, но мы используем пюре из цукини вместо тыквы. Из-за того небольшого количества влаги, которое содержится в цукини по сравнению с тыквой, этот пирог выглядит более пушистым.Затем, когда вы добавите шоколадную глазурь, вы получите торт, который понравится всем!

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизировано для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Приготовление блюд

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Ставьте любую цель: похудение, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Практическое занятие
Всего

Размер порции ломтик

Информация об аллергии на торт Keto Chocolate Zucchini Bundt

✔ Без глютена

✔ Без паслена

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Пескатарианец

Вегетарианский

Пищевая ценность (на порцию, ломтик)

Чистые углеводы 3.8 граммов

Белков 7,3 граммов

жиров 20,7 граммов

калорий229 ккал

Калорий из углеводов 7% , белков 13% , жиров 80%

Всего углеводов 7,7 граммов Клетчатка3,8 граммов Сахаров2 граммов Насыщенных жиров 8,1 граммов натрия мг 179 (8% RDA) Магний78 мг (20% RDA) Калий 269 мг (13% EMR)

Ингредиенты (на 16 порций)

Торт:
Глазурь:

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 165 ° C / 325 ° F (обычная) или 145 ° C / 290 ° F (с вентилятором) и смажьте противень для пучков.
  2. В двух отдельных мисках смешайте влажные и сухие ингредиенты соответственно. Вылейте влажную смесь в сухую и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму.
  3. Разгладьте верх, переложите в духовку и выпекайте около 60 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
  4. Когда пирог готов, дайте ему полностью остыть, прежде чем перевернуть его на подставку для торта.
  5. Чтобы сделать глазурь, растопите кокосовое масло и порошок какао, добавьте по вкусу стевию по 2-3 капли.
  6. Полить торт глазурью и подавать.
  7. По желанию можно посыпать порошкообразным подсластителем. Хранить под крышкой при комнатной температуре до 4 дней.
Состав питательных веществ (на порцию, ломтик)
9020 (сырое какао-порошок) ) 12 1 г кабачки, кабачки)
Чистые углеводы Белки Жиры Калорий
Миндальная мука (бланшированный молотый миндаль, миндальная мука)
1,5 г 3.7 г 9 г 101 ккал
Эритрит (натуральный подсластитель с низким содержанием углеводов)
0,6 г 0 г 0 г 3 ккал
0,6 г 0,5 г 0,4 г 6 ккал
Разрыхлитель без глютена
0,1 г 0 г 0 г
12 Соль, розовая гималайская каменная соль
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Яйца на свободном выгуле или органические
0.1 г 2,4 г 1,8 г 27 ккал
Сливочное масло, несоленое, травяного откорма
0 г 0,1 г 5,8 г 51 ккал
0,3 г 0,2 ​​г 0 г 3 ккал
Ванильный экстракт, без сахара, на основе спирта
0 г 0 г 0 г 1 ккал
Кокосовое масло первого отжима
0 г 0 г 3.4 г 30 ккал
Какао-порошок, сырой (какао)
0,6 г 0,5 г 0,4 г 6 ккал
Всего на порцию, ломтик
7,3 г 20,7 г 229 ккал

Подписывайтесь на нас 136.0k

  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Кето Шоколадный торт с кабачками
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Вегетарианский
  4. Кето Шоколадный торт с кабачками
  5. Кето Шоколадный торт с кабачками
  6. 0 Кето шоколадный торт с кабачками Кето шоколадный торт с кабачками
    1. Блог
    2. Лорен Лестер
    3. Кето Шоколадный торт с цуккини Bundt

    Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

    Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

    Лучшие кето-вегетарианские рецепты
    Лучшие рецепты кето с очень низким содержанием углеводов
    .

Диетический торт из кабачков рецепт с фото

Самое точное и полное описание: диетический торт из кабачков рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Категория: Пошаговые рецепты

Кабачки самые не дорогие бюджетные овощи. Их легко и быстро готовить. а блюдо получится вкусным и сытным. Готовится легко и быстро, что сэкономит ваше время, а близких порадует вкусным и ярким блюдом. Ну и, конечно же, без вреда для фигуры. Приятного аппетита!


Время приготовления: —25-30 мин.
Количество порций: 6-8
  • – 1 кабачок;
  • 2 помидора;
  • 3 куриных яйца;
  • 0,5 ст. воды;
  • 0,5 ст. пшеничной муки;
  • 4 ст.л. майонеза;
  • 20 мл растительного масла;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень для украшения и маслины.


Промойте кабачок в воде и срежьте его окончания с обоих боков. Натрите его на крупной терке в емкость.

Промойте кабачок в воде и срежьте его окончания с обоих боков. Натрите его на крупной терке в емкость. Взбейте все вместе с помощью вилки и влейте 0,5 ст. холодной воды.

Всыпьте пшеничную муку и снова все взбейте вилкой. По желанию вы можете добавить в тесто различные специи и приправы, например: сушеную зелень или прованские травы. Влейте 10 мл растительного масла и перемешайте тесто.

На сковороду с раскалённым маслом вылейте половником полученную смесь, стараясь со дна зацепить кабачок. Жарить 2-3 мин. переворачивая, до румяной корочки.


Таким образом обжарьте все остальные порции теста. Должно получится 4-5 блинчиков.

Очистите от шелухи зубчики чеснока и промойте их в воде. Пропустите через пресс прямо в емкость с майонезом и перемешайте. Помидоры промойте в воде и нарежьте их дольками как можно тоньше.

Каждый блинчик обмажьте чесночным майонезом и поместите на него несколько долек помидоров. Накройте следующим блинчиком и так до верха.

Самый верхний блин обмажьте майонезом и украсьте с помощью помидорных лент, маслин и зелени. По возможности, дайте торту пропитаться хотя бы полчаса в холодильнике и нарезайте его на кусочки.

Приятного аппетита!
Категория: Пошаговые рецепты Вкусные пошаговые фото рецепты

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Летнее время славится изобилием овощей, особенно свежих. Наступает сезон кабачков, этот овощ славится своей низкокалорийностью и нейтральным вкусом. Говорят, некоторые производители йогуртов добавляют кабачок в этот кисломолочный продукт и называют его ананасом. Я это к тому речь веду, что куда бы ни положила хозяйка кабачок, в какое бы то ни было блюдо, кабачок это блюдо не испортит, а может и вообще замаскироваться и человек даже не поймет, что он в составе того или иного блюда съел кабачок.

А уж для диетического стола кабачок явно незаменим, ведь на 100 г его приходится меньше 25-ти калорий, а жиров  вообще меньше 0,5 г. С кабачками торты даже можно печь, я имею в виду овощные торты. И представьте себе, торты диетическими бывают. А диетический торт не содержит в себе огромного количества жиров, углеводов и сахара.

В статье будут даны три рецепта кабачкового торта, один из которых диетический и два обычных, с майонезом и сметаной. Можно приготовить торты из кабачков по всем рецептам и убедиться, что диетический торт — самый вкусный из всех.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Диетический кабачковый торт

Калорийность кабачкового торта — на 100 г торта — 62,4 ккал, белков — 2,6 г, жиров — 2,5, углеводов — 7,8 г

Следует заметить, что для данного торта нужна будут блины из кабачков из цельнозерновой муки, выпечка которых потребует некоей сноровки. Ведь муки в тесте на блины будет мало. Тут совет один – не торопиться хозяйке, и при перевороте блина действовать осторожно, без резких движений рук.

В качестве «крема» в этом овощном торте используется классическое сочетание – обжаренные вместе лук с морковочкой.  А вот не менее классический майонез заменяется на йогурт. Я йогурт готовила сама, но подойдет и покупной типа «Активии».

И еще момент. Кабачковому торту нужно настояться, и есть его лучше в холодном виде. Кабачковый торт идеально подходит для обеда в летнюю жару наряду с окрошкой на кефире.

Что понадобится для диетического кабачкового торта

Для теста на кабачковый торт

300 г кабачка

2,5 стол/ложки муки (лучше всего цельнозерновой типа «Французской штучки»)

Соль по вашему вкусу (но лучше не пересаливать)

1 яйцо

Для овощной прослойки

1 луковица

1 морковочка

10 г растительного масла для обжаривания овощей

50 г йогурта

Соль по вкусу

Зубчик чесночка

Зелень на ваш вкус, идеален укроп

Как приготовить кабачковый диетический торт

Так как торт из кабачков будет слоеным, то есть с коржами, то приготовление торта из кабачков разобьется на три этапа:

Выпечка блинов с кабачками

Приготовление овощной прослойки

Сборка овощного торта

Займемся овощной прослойкой в первую очередь, потому что ее понадобится подвергнуть термообработке, что займет время.

Как всегда, необходимо очистить овощи, в данном случае лук с морковочкой. Лук мелко порубить, лучше кубиками, а морковку натереть на терке с крупными дырочками. Чеснок пропустить вместе с морковкой через терку. Укроп мелко порезать.

Влить в емкость для обжаривания масло, выложить подготовленные овощи. На среднем огне протушить их до мягкости, выключить огонь и всыпать укроп, перемешав. Подсолить слегка.

Вынуть обжаренные овощи и остудить, добавив йогурт.

Перемешать до однородности овощную начинку.

А теперь блины из кабачков.

Совет: если у кабачка мягкая шкурка, то счищать ее нет никакого смысла. Натереть кабачок через мелкую терку и отжать кабачковый сок. Сок можно смело выпить, в нем много витаминов.

В отжатую мякоть кабачка добавить соль с яйцом, а затем и муку.

Перемешать массу до однородности.

Выкладывать массу на блинную сковородку или блинницу ровным слоем. Выпечь блинчик с одной стороны, аккуратно, чтобы не повредить его, поддеть снизу лопаточкой силиконовой и перевернуть.

Из указанного количества ингредиентов получится три небольших кабачковых блинчика.

На нижний блинчик выложить овощную начинку, на нее блинчик, затем снова начинка, снова блинчик и сверху тоже начинка.

Дать возможность овощному кабачковому тортику пропитаться, а для этого лучше всего поставить торт в холодильник.

Закусочный торт из кабачков

В закусочном торте из кабачков должно быть несколько коржей, тогда торт смотрится наиболее выигрышно. Готовится закусочный торт из кабачков по такому же принципу, как и диетический торт, то есть нужно испечь коржи из кабачков, приготовить овощную начинку, прослоить коржи начинкой.

Что понадобится для закусочного торта из кабачков

Для теста на торт:

2 крупных кабачка

3 крупных яйца куриных

Столовая ложка майонеза

Для любителей острого 2-3 зубчика чеснока

0,5 ложки чайной соды гашеной

Муки как на оладьи

Для начинки на овощной торт:

2 крупных луковицы и 2 крупных морковки

Масло для обжаривания овощей

Для заправки майонез и сметана

Соль

Как приготовить закусочный кабачковый торт

Обжарить мелко покрошенную луковицу с  нашинкованной морковкой для мягкого состояния. Бросить к ним измельченный чеснок, всыпать соль.

Убрать с огня, заправить сметанкой и майонезом. Начинка для торта готова.

Испечь блины из кабачков, порядок действий такой же, как и в рецепте предыдущем.

Прослоить блины из кабачков овощной начинкой и дать настояться тортику.

Торт кабачковый с помидорами

Для кабачковой прослойки:

800-900 граммов свежего кабачка с мягкой корочкой

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

3 яйца

Соль по вашему вкусу

Мука как на густые оладушки

Для овощной начинки:

300 г помидоров

Пачка майонеза

Зелень

Как приготовить торт кабачковый с помидорами

Замесить тесто на кабачковые блины. Для этого измельчить кабачок, отжать лишнюю жидкость с него (ее выпить можно), вложить яйца, соль и муку. Энергично перемешать и испечь блины из кабачков.

Каждый блин смазать майонезом и разложить кружочки тонко нарезанных помидорок. Солить не нужно.

Сверху кабачковый торт фигурно украсить помидорами.

Вам может понравиться рецепт кабачковых оладий:

Люблю готовить

Сохранить

Блюд из кабачков — несметное количество, простых и вкусных. В предыдущих моих статьях вы могли познакомиться с подробными рецептами различных запеканок из кабачков, оладий и кабачковой икры на зиму. Но мне хочется вас порадовать и другими, не менее вкусными рецептами блюд из кабачков. Сегодняшняя тема — торт из кабачков. Кабачковый торт по моему мнению, является украшением любого стола, в том числе и праздничного. А готовится он довольно просто, давайте вместе в этом убедимся.

Кабачковый торт — рецепт с фото пошагово

Есть много рецептов кабачковых тортов, но сегодня хочу вас познакомить с красивым и сочным тортом из кабачков с помидорами.

Ингредиенты:
  • кабачки — 5-6 небольших
  • яйца — 3 шт.
  • помидоры — 6 шт.
  • мука — 6 ст. л.
  • майонез — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке, солим, Оставляем кабачки на 15 минут, чтобы они дали сок.

2. За это время нарезаем помидоры кружочками, а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, можно приготовить домашний. Он гораздо полезнее магазинного.

3. Сок с кабачков можно слить просто прижимая кабачковую массу руками, а можно кабачки откинуть на дуршлаг, и, слегка утрамбовывая, выдавливать жидкость.

4. В кабачковую массу вбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный укроп, солим и перчим. Все хорошо размешиваем.

5. Постепенно всыпаем муку. Тесто не должно быть жидким, иначе коржи при переворачивании расползутся.

Если вам кажется, что тесто жидковатое, увеличьте количество муки или добавьте немного крахмала в тесто

6. Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, блины. Количество коржей будет зависеть от  их диаметра. С указанного в рецепте количества должно получиться 4-5 коржей.

7. Блины обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Коржи оставляем в сторону до полного остывания.

8. Складываем кабачковый торт. Первый корж из кабачков смазываем майонезом, а наверх укладываем кружочки помидоров. Так повторяем до последнего коржа. Сверху должны оказаться помидоры. Сверху тортик можно украсить рубленным укропом.

Красота!

Кабачковый торт с помидорами и сыром

Помидоры прекрасно сочетаются с кабачками, к тому же украшают любое блюдо. Кабачковый торт с помидорами выглядит очень нарядно. А если его еще сдобрить и сыром, то получится сытно и невероятно вкусно. Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что торт мы будем запекать в духовке.

Ингредиенты:
  • кабачки — 2-3 средних
  • яйца — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • сыр — 200 гр.
  • мука — 200 гр.
  • майонез или сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Вначале приготовим коржи для торта. Из этого количества ингредиентов получается 7-8 коржей. Конечно же, зависит от диаметра вашей сковороды.

  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке. Добавляем соль и перец, вбиваем 2 яйца. Хорошо перемешиваем.

2. В кабачковую массу всыпаем муку, снова вымешиваем. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.

3. На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем с двух сторон блинчики. Толщина каждого блинчика примерно 0,5 см. После этого блинчики должны остыть.

Коржи остынут быстрее, если их разложить отдельно друг от друга на бумажное полотенце

4. Готовим крем для нашего торта.Нарезаем мелко укроп и смешиваем с майонезом или сметаной, солим, перчим и выдавливаем чеснок.

5. Сыр натираем на крупной терке, а помидоры нарезаем кружочками.

6. Противень застилаем пергаментной бумагой и собираем торт. Первый корж из кабачка смазываем майонезным кремом, сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем сыром. Так повторяем до последнего коржа. Верхний корж смазываем майонезом и посыпаем сыром.

7. Запекаем торт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

8. После запекания торт должен остыть, так как кабачковый торт подается как холодная закуска.

Такой торт из кабачков необыкновенно нежный и вкусный, попробуйте.

Торт из кабачковых блинчиков быстро и вкусно

Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов, под силу любому кулинару. Тортик с брынзой, которая придает этому блюду особую пикантность. Этот рецепт хорош тем, что кабачки не жарятся в большом количестве масла, а запекаются в духовке. Благодаря этому торт получается легким и более полезным.

Ингредиенты:
  • кабачки — 3 шт.
  • брынза — 180 гр.
  • сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • руккола — пучок
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец по вкусу

Кабачки для этого рецепта желательно подобрать небольшие

  1. Кабачки нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно 0,5  — 1 см, укладываем их на лист пергамента на противень. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Кабачки не поджарятся, но станут мягкими. После запекания они должны остыть.

2. Зелень укропа и рукколы нарезаем мелко. В принципе здесь сгодится любая зелень, которая есть у вас на кухне. Смешиваем зелень со сметаной, выдавливаем чеснок, солим и немного перчим. Все размешиваем.

3. Брынзу натираем на крупной терке.

4. Начинаем складывать торт. Для этого рецепта подойдет продолговатая тарелка. Укладываем кабачки поперек тарелки одну пластинку к другой.

5. Смазываем поверх кабачков сметанным кремом. Посыпаем сверху тертой брынзой.

6. Так повторяем до окончания кабачков. Верхним слоем должна идти брынза.

Можно по желанию сверху украсить свежей зеленью. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа.

Торт из кабачков с морковью и луком

Еще один вкусный рецепт кабачкового торта, в котором большое количество различных ингредиентов, в том числе морковь и лук. Выглядит такая закуска очень аппетитно.

 Торт из кабачков с фаршем и грибами

Если хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт для вас. Торт из кабачков готовится с добавлением фарша и риса.

Это красивое блюдо можно есть как в горячем виде как запеканку, а можно и в холодном как закуску.

Ингредиенты:
  • кабачки — 3 — 4 шт.
  • мясной фарш  — 500 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • помидоры — 400 гр.
  • грибы — 400 гр.
  • рис — 3 ст. л.
  • сметана — 250 мл.
  • соль, перец по вкусу
  1. Готовим начинку из грибов. Для этого грибы обжариваем с луком на растительном масле. Не забываем посолить.

2. Мясной фарш также можно немного обжарить, тогда время запекания сократится. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, можно добавить приправы для мяса.

3. Помидоры нарезаем кружочками.

4. Кабачки нарезаем очень тонкими полосками. Удобно это делать с помощью овощечистки. Толщина каждого слоя примерно 2-3 мм.

5. Нарезанные кабачки немного солим и укладываем в форму для запекания по кругу и плотно, но так, чтобы концы их свободно свисали.

6. В середину торта выкладываем фарш с рисом. Сверху снова укладываем полоски из кабачков.

7. Поверх кабачков идут грибы, обжаренные с луком.

8. Кружочки помидоров раскладываем по поверхности произвольно. Не обязательно их должно быть много.

9. Смазываем поверхность сметанным кремом.

10. Свободными концами кабачков закрываем начинку. Формируем красивую форму. Сверху украшаем помидорами.

11. Запекаем при  температуре 190 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности торт достаем из духовки и смазываем сметаной.

Готовый торт украшаем свежей зеленью. Еще раз обращаю внимание, что приготовленный по этому рецепту торт можно кушать как горячим, так и холодным.

Кабачковый торт с грибами

И еще мне понравился легкий рецепт закусочного торта с грибами. И хотя я сама такой торт еще не пробовала приготовить, он мне показался ароматным, сочным и вкусным.

Как видим, торты из кабачков можно готовить с различными начинками. Меняя начинки, получается каждый раз новое блюдо. Так что не переставайте удивлять своих близких и друзей. Тем более, что при хорошем урожае кабачков блюдо получится недорогое, но вкусное и сытное.

Я надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты и вы украсите обеденный или праздничный стол такими несладкими тортиками.

А если понравились рецепты, то делитесь ими в социальных сетях, пишите комментарии со своими впечатлениями и замечаниями. Буду благодарна за обратную связь.

Автор публикации

0 Комментарии: 1993Публикации: 246Регистрация: 04-09-2015

Кабачковый торт

 Торт из кабачков с творожным сыром и зеленью. Вот такое сегодня у меня блюдо.

Очень люблю кабачки из за их диетического свойства. Кабачки содержат воды на 95%, в них большое количество клетчатки, витамины С и В, кальций, калий, марганец, фосфор. Они очень хороши для тех, кого беспокоит лишний вес или кто просто следит за своим весом. Готовятся кабачки быстро.Их можно готовить разными способами обработки ( отварить,  пожарить,  потушить,   запечь). С ними можно приготовить много   различных блюд: супы, запеканки, суфле , икру, используют кабачки и как добавку к кашам, а также в тесто для оладий и хлеба.  Я не использую кабачки как добавку к оладьям, а пеку оладьи из кабачков. Жареные кабачки в мучной панировке мне очень нравятся, но они получаются жирными из за большого количества масла. Конечно, можно излишки масла убрать с помощью бумажных полотенец. Но мы просто перешли на оладьи.  И на основе рецепта оладий из кабачков я решила сделать торт.  

 Ингредиенты:
  • небольшой кабачок ( 250 гр)
  • 1 яйцо
  • мука 2 ст.л. ( может понадобится немного больше)
  • соль по вкусу
  • мягкий творожный сыр
  • чеснок
  • зелень укропа, петрушки,
  • 1 ст.л  майонеза
  • растительное масло для жарки

Как приготовить торт из кабачков:

Принцип такой же, как для приготовлений оладий.Только у нас будут не оладьи, а блины, или вернее коржи. У нас же будет торт!

Кабачок моем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Если кабачок зрелый и с твердой кожицей, тогда чистим от кожицы и удаляем семена.

Для торта лучше лишнюю воду, выделившуюся из кабачков, отжать, чтобы тесто получилось более упругим и менее водянистым.

Вбиваем яйцо, добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть по консистенции густой сметаны. Соль добавляем в последнюю очередь (если добавить соль сразу, кабачок даст много воды).

Сразу начинаем выпекать коржи ( блины,оладьи, как больше нравится) на раскаленной сковороде с растительным маслом до поджаривания корочки. Коржи лучше делать не крупными и не толстыми, чтобы они лучше прожарились и не разваливались при переворачивании.

Сковороду берем небольшого размера ( до 20 см. в диаметре) по той же причине, чтоб лучше переворачивались и лучше пропеклись.

Складываем коржи в отдельные тарелки.

Пока они остывают, сделаем начинку:

В миску выложим  мягкий творожный сыр ( мне нравится марки Hochland ). Я беру с зеленью,но можно и просто сливочный.

Натираем на мелкой терке зубчик чеснока, мелко крошим укроп, петрушку и все добавляем в сыр.

Добавим ст.ложку майонеза и все хорошо перемешаем.

Далее смазываем первый корж начинкой. На него выкладываем следующий корж и все повторяем, пока не слепим все коржи.

Смазываем также и верхний слой. Украсим зеленью ( у меня еще башенки из майонеза) и оставляем на некоторое время для пропитки. Но если не терпится,можно и сразу есть . Вот удивительно, вроде бы те же кабачковые оладьи, только более крупные,сложены горочкой с прослойкой   начинки, которую, кстати, с таким же успехом можно есть и с оладьями, но вкус почему то становится другим. Или это самовнушение от вида? Не знаю. Может это только мне кажется,что вкус становится другим.

Кабачковый торт

Оладьи из кабачков

Также по этому рецепту печем и оладьи. Если вы любите зелень, ее можно добавить сразу в массу . Для оладий кабачки натираем на крупной терке, но отжимать их не обязательно. Добавляем яйцо, муку и солим. Сразу начинаем печь на горячей сковороде с растительным маслом как обычные оладьи. Если вдруг оладьи разваливаются на сковороде, просто добавьте в смесь еще немного муки.  На горячие оладьи выдавливаем через чеснокодавилку чесночёк. И вкушаем со сметанкой. Вкуснятина!!!

Оладьи из кабачков

Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Торт из кабачков»

  1. Кабачки промыть и натереть на крупной терке.
  2. Добавить к кабачкам яйца, соль по вкусу и тщательно перемешать.
  3. Понемногу всыпать муку и тщательно перемешать.
  4. В отдельной чаше смешать сметану и майонез.
  5. Петрушку и укроп мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и добавить в чашу.
  6. На блинной сковороде выпечь блинчики (или оладушки) из кабачкового теста.
  7. Обильно промазать блинчик приготовленной начинкой, сверху уложить еще один и тоже промазать начинкой и так, пока блинчики не закончатся.

Вкусный и необычный тортик. А главное, диетический.

В рецепте использованы материалы сайта gotovimprosto.net

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Торт из кабачков»:

  • Для блинчиков:
  • Кабачок (средний) – 4 шт.
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Мука – 1/2 ст.
  • Соль (по вкусу) – 2 гр.
  • Для начинки:
  • Сметана – 250 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Зелень укропа – 20 гр.
  • Петрушка – 20 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 64.3 ккал.

Белки: 1.5 гр.

Жиры: 4.1 гр.

Углеводы: 5.8 гр.

Число порций: 12

Торт из кабачков – пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Торт из кабачков» Карточка рецепта

Ингредиенты:

Кабачки – 600 г

Морковь – 1 шт

Яйца – 2 шт

Йогурт натуральный – 5 ст. л

Лук – 1 шт

Мука цельнозерновая – 5 ст. л

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Чистить молодые кабачки не нужно. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.

Разогреть сковороду с маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания.

Должно получиться 3 блина. Обжарить рубленый лук и тертую морковь на капле масла до румяности, остудить.

В обжаренные овощи добавить йогурт, соль и лук по вкусу, перемешать. Кабачковые блины смазать луково-морковной начинкой.

Торт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Пирог из кабачков. Диетический пирог из кабачков.

Пирог из кабачков. Диетический пирог из кабачков.

Свежие созревшие овощи вкусны в любом виде, неважно, обжарили их кольцами, протушили кусочками или замариновали на зиму. Наверно, только мужчины не в восторге от них. И не все детки. Первым подавай мясо, вторым — сладости. А я люблю сезон кабачков и ем их на год вперёд.

Вам потребуется:

Кабачки — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 стакана.
Яйцо куриное — 3 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г.
Соль — по вкусу.
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.


Приготовление:


1. мы помоем кабачки, помидор и зелень.
2. кабачки трём в глубокую посуду на крупной тёрке, помидор режем тонкими кольцами, сыр трём на мелкой тёрке, а зелень мелко режем ножом.
Важно через 10 минут отжать натёртые кабачки и слить эту воду. Лишняя жидкость в тесте не нужна совсем.
3. разбиваем все яйца в миску с кабачками, добавляем соли и муки. Я сначала добавила 2 стакана.
4. понадобилось муки ещё. Перемешиваем. Смотрите по консистенции, с мукой желательно не переборщить, но жидким оно не должно быть. И ни соду, ни разрыхлитель я не добавляла.
5. готовим пирог, как и положено всем пирогам, в духовочке. Поэтому берём разъёмную форму, застилаем пергаментом, формируя высокие борта. Посыпаем дно панировочными сухарями.
6. высыпаем кабачковое тесто в форму, ровняем. Сверху выкладываем порезанный помидор и натёртый сыр.
7. духовку разогреваем до двухсот градусов и ставим форму на решётку почти в самый низ. На решётке лучше всего делать выпечку. Сырный верх не успеет сильно подгореть, если форма внизу, а тесто успеет пропечься.
8. кабачковый пирог будет готов через полчаса. Ещё 15 минут он доходил в выключенной духовке. Итого 45 минут. Приятного аппетита!



Торт из кабачковых блинчиков

Очень люблю овощи, а особенно сезонные, которые выращены в огороде. В них совершенно нет химии, а только масса полезных витаминов.

Кабачок самый любимый овощ, всегда придумываю с ним много разнообразных рецептов. А молодые кабачки обладают наилучшими вкусовыми качествами ещё и малокалорийны и легко усваиваются организмом.

Торт из кабачковых блинчиков по этому рецепту очень прост в приготовлении и не требует особых затрат. Самый вкусный кабачковый торт получается из молодых плодов, с тонкой кожурой, которую не надо чистить. После приготовления обязательно убрать торт в холодильник не менее чем на 4 часа, чтобы он пропитался чесночно — майонезным соусом. Кабачки можно использовать любые — обычные белый, жёлтые или цуккини. При желании можно между слоями положить ломтики помидоров или огурцов — тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2 шт (средних размеров),
  • яйцо — 1 шт,
  • укроп — 0,5 пучка,
  • петрушка — 0,5 пучка,
  • сода — 0,3 ч. ложки,
  • растительное масло – 2 ст. ложки,
  • мука — 200-230 грамм,
  • паприка сладкая — щепотка,
  • соль и чёрный перец — по вкусу.

Для соуса:

  • 50-70 грамм майонеза,
  • 2 зубчика чеснока.

Торт рассчитан на 5-6 порций.

Как приготовить торт из кабачковых блинчиков:

Кабачки натереть (не очищая) на средней тёрке, отжать от лишней жидкости. Если их натереть на мелкой тёрке, жидкость будет сложно убрать и коржи (блинчики) для закусочного торта могут полностью не пропечься. Если кабачок натереть на крупной тёрке он будет кусочками в готовых коржах. Поэтому я всегда натираю на средней тёрке.

Свежую зелень измельчить. Зелень можно менять по своему вкусу, или добавить, например базилик фиолетовый или зелёный, салат, кинзу и др.

Добавить яйцо, масло и соду, перемешать. Соду можно слегка погасить уксусом (по желанию). Масло желательно добавить без запаха, чтобы оно не перебивало вкуса кабачков.

Добавить паприку, соль и перец по вкусу. Также можно добавить смесь перцев, сухой чеснок и другие любимые специи.

Постепенно всыпать муку тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Если с мукой перестараться будет привкус непропечённости, а если положить муки недостаточно коржи попросту будут сырыми. Тесто должно с трудом спадать с ложки.

Убрать тесто в холодильник на 15-20 минут. Я это делаю для того, чтобы все ингредиенты в тесте «подружились». И заметила, что любое жидкое тесто надо поставить ненадолго в холодильник, так получается готовое блюдо нежнее и вкуснее.

Пожарить тонкие блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом. Толщина не более 0,3-0,5 см. Иначе не пропекутся.

Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с майонезом. На этом этапе также можно заменить майонез на густую сметану или майонез смешать со сметаной в пропорции 1:1.

Каждый блинчик промазать майонезом с чесноком и посыпать зеленью.

Торт из кабачковых блинчиков готов. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.

Пирог из кабачков в мультиварке: 2 рецепта

Кабачок – овощ удивительный. Что с ним только не готовят: и первые блюда, и вторые и закуски, и варенье …. А мы сегодня предлагаем Вам приготовить очень вкусный пирог из кабачков в мультиварке. Попробуйте один из наших рецептов и удивите своих близких удивительным блюдом!

«Сытный» кабачковый пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление:
  1. Кабачки очистить от кожицы, мелко нарезать и дать настояться 10 минут.
  2. Лук мелко порезать и пассировать в сковороде на растительном масле.
  3. Яйца взбить с солью и  сахаром. Постепенно добавить разрыхлитель и муку. Перемешать, чтобы не было комочков.
  4. Из кабачков отжать сок. Смешать их с луком и добавить в тесто.
  5. Добавляем мелко нарезанную колбасу. Хорошо перемешиваем.
  6. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Перекладываем туда тесто. Устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут.
  7. Переворачиваем пирог и запекаем его на «Выпечке» еще 30 минут. Готовность кабачкового пирога проверяем зубочисткой.

Подаем к столу! Приятного аппетита!

Шоколадный пирог из кабачков в мультиварке

Ингредиенты:
  • Кабачок тертый – 1,5 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 7 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Сметана(густая) или йогурт – 2 ст.л. с горкой.
  • Соль.
Приготовление:
  1. Кабачок почистить. Натереть на крупной терке.
  2. Яйца взбиваем в пышную белую пену с сахаром.
  3. Добавляем подсолнечное масло. Еще раз взбиваем.
  4. Все остальные сыпучие ингредиенты смешиваем в отдельной посуде.
  5. Постепенно добавляем в яично-масляную смесь.
  6. Добавляем тертые кабачки и сметану. Перемешиваем. Тесто не должно быть слишком густым.
  7. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и на режиме «Выпечка» готовим 60 минут.

Вкусный и нежный пирог из кабачков в мультиварке готов! Удивляйте своих близких, которые, наверняка, даже не догадаются из чего он! Приятного чаепития!!!

Если вдруг Вы не любите какао, то можно его не добавлять – и тогда у Вас получится просто удивительно вкусный кабачковый пирог в мультиварке.

Заливной пирог с кабачками рецепт. Заливной пирог с кабачками

Кабачки — это универсальный продукт. Существует множество блюд, где именно кабачок выступает главным продуктом. Кабачки жарят, тушат, консервируют, готовят из них варенье, компоты и даже десерты. А ещё с этим замечательным овощем можно испечь вкусный и очень нежный заливной пирог, рецептом которого хочу сегодня поделиться с вами. Выпечка готовится очень быстро, из доступных продуктов. Подавать заливной пирог с кабачками можно в тёплом или охлаждённом виде. Очень вкусно со сметаной. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с кабачками понадобится:

кефир — 200 мл;

яйцо — 1 шт.;

соль — 0,5 ч. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

сметана — 2 ст. л.;

растительное масло — 2 ст. л.;

кабачок (среднего размера) — 1 шт.;

мука — 7 ст. л.;

укроп — 4 веточки.

Этапы приготовления

Кефир комнатной температуры налить в миску, добавить яйцо и соль.

Размешать венчиком или воспользоваться миксером.

Добавить сметану и растительное масло, снова перемешать.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Молодой кабачок вымыть и натереть на средней тёрке. Если кабачок уже старый и у него толстая, грубая кожица, то его лучше очистить от кожуры, а семена — удалить. Укроп вымыть и мелко нарезать. Кабачок и укроп добавить в тесто.

Перемешать ложкой и тесто для заливного пирога с кабачками готово.

Форму для выпечки (у меня размер формы 20х13 см) застелить пергаментом и выложить тесто.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут (до золотистого цвета). Готовую выпечку достать из формы и дать немного остыть.

Восхитительный, нежный заливной пирог с кабачками нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол. Очень вкусно со сметаной. Обязательно попробуйте!


Кабачковый пирог. Вкусный пирог с кабачками и сыром

Состав:

  • мука — 350 г;
  • растительное масло — 50 мл.;
  • теплая вода — 100 мл.;
  • молодые кабачки — 500 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • средняя луковица репчатого лука — 1 шт.;
  • соль и специи — по вкусу;
  • растопленное сливочное масло — 100 мл.;
  • панировочные сухари — 1 ст. л.;
  • сыр фета — 150-200 г.

Как готовить:

  1. В отдельную посуду просеять пшеничную муку. Сделать в муке небольшое углубление. Добавить соль, растительное масло и воду в необходимом количестве. Вымешать тесто для пирога. По консистенции оно должно быть мягким. Разделить готовое тесто на 2 части. Каждую раскатать на рабочей поверхности.
  2. Подготовить начинку для пирога. Вымыть кабачки и потереть их. Очистить, промыть и нашинковать луковицу. Смешать овощи в кастрюле, добавить немного воды и тушить до выпаривания жидкости. Взбить слегка яйца (можно просто вилкой), и добавить их в тушеные овощи. Размешать. Смешать с растопленным маслом, сыром, специями, солью и панировочными сухарями. Начинка из кабачков для пирога готова.
  3. Противень смазать маслом. Выложить раскатанное тесто на подготовленный противень, сверху положить кабачковую начинку с сыром и накрыть вторым листом теста. Поставить в горячую духовку на 45 минут.

Оладьи из кабачков. Печеные кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи . Кабачковые оладьи – овощное блюдо из кабачков. В период года, когда кабачки созревают, оладьи из них позволяют разнообразно подавать к столу этот овощ.
Кабачковые оладьи – нежные, мягкие, обладающие тонким овощным вкусом. Подаются к столу со сметаной, можно с грибным соусом, майонезом, с соусом «бешамель», любыми другими сливочными соусами или молочными. Томатный соус не очень хорошо сочетается с этим блюдом.
Оладьи из кабачков готовят следующим образом. Мякоть кабачка перетирают любым способом – на терке, в блендере, через мясорубку, на кухонном комбайне. Затем к ней добавляют 2-3 столовые ложки муки, иные кулинарные рецепты предлагают добавить вместо муки манную крупу или манку, смешанную с пшеничной мукой. Как вариант — к кабачковым оладьям некоторые хозяйки добавляют тертый сырой картофель. Для любителей чесночного вкуса можно добавить к смеси из кабачков 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
Обязательно к тесту из кабачков добавляются яйца (1-3 штуки), соль по вкусу. Смесь хорошо размешивается, затем десертной ложкой выкладывается в разогретое растительное масло на сковороде. Оладьи из кабачков обжариваются с двух сторон до золотистого цвета, затем выкладываются на плоское блюдо и подаются с соусом к завтраку, обеду в качестве горячей закуски. Их можно использовать, как гарнир к мясу или рыбе.
Из кабачковых оладий можно сооружать великолепные овощные «торты». Для этого выкладывают на плоское блюдо или в форму слой выпеченных оладий, смазывают их соусом, можно между слоями добавлять пассированные овощи. Таким образом выкладывают ингредиенты слой за слоем. Украшают «торт» из кабачковых оладий тертым сыром, украшениями, вырезанными из овощей.

Видео Пирог из #КАБАЧКОВ# Быстро! Вкусно! Оригинально!

Сладкий пирог из кабачков

Устроим внеплановое чаепитие с заманчивой выпечкой домашнего приготовления! Испечем очень насыщенный, пышный и невероятно вкусный сладкий пирог из кабачков в духовке! Идея добавления в десертную выпечку нежной и сочной овощной мякоти — успешная кулинарная находка! Задумка не новая — подобная технология давно и активно пользуется спросом, практикуется как опытными кондитерами, так и домашними кулинарами. Пример — морковный , а также тыквенный торт .

Нейтральный по вкусу кабачок на фоне выразительного шоколада становится абсолютно безликим. Дегустируя это потрясающее мега шоколадное изделие, вряд ли кто-то догадается о «секретном ингредиенте». Кабачковая мякоть добавляет тесту влаги, благотворно влияет на структуру, но, как и в случае с упомянутыми выше морковными и тыквенными тортами, распознать наличие овоща практически невозможно, если не знать рецепт.


Ингредиенты:

Для теста:

  • кабачок — 350 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана 15-20% — 100 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 100 мл;
  • сахар — 180 г;
  • какао-порошок — 40 г;
  • шоколад горький — 50 г;
  • мука — 300 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • сода — ½ ч. ложки.

Для глазури:

  • молоко — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 20 г;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • какао-порошок — 2 ст. ложки;
  • миндальные лепестки или любые орехи — 2-3 ст. ложки.

Сладкий пирог из кабачков в духовке рецепт с фото

Как приготовить шоколадный пирог с кабачками

  1. Мякоть кабачка натираем на крупной терке. Предварительно срезаем тонкий слой кожуры и при необходимости удаляем семена. Если овощ чересчур сочный, сливаем лишнюю жидкость и отжимаем стружку.
  2. Сливочное масло заблаговременно достаем из холодильника, дожидаемся размягчения, а затем соединяем с обычным и ванильным сахаром, добавляем яйца. Слегка взбиваем миксером, чтобы компоненты объединились.
  3. Добавляем сметану и рафинированное, то есть не имеющее запаха, масло. Снова слегка взбиваем.
  4. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Размешиваем.
  5. Обязательно просеиваем сухие компоненты, чтобы разбить возможные комки соды и какао. Затем добавляем мучную массу к жидкой масляной смеси — замешиваем густое тесто шоколадного цвета.
  6. Загружаем основной компонент — мякоть кабачка. Для усиления шоколадного вкуса добавляем горький шоколад, порубленный ножом на мелкие кусочки.
  7. Тщательно перемешиваем, чтобы добавки равномерно «разошлись» по тесту.
  8. Выкладываем шоколадно-кабачковую массу в форму для выпечки, разравниваем ложкой. Дно емкости для удобства можно проложить пергаментом, смазывать стенки необязательно. Чтобы пирог получился пышным, берем емкость небольшого диаметра (в нашем примере — 20 см).
  9. Выпекаем сладкий пирог с кабачками около часа. Предварительно прогреваем духовку до 180 градусов. Проверяем готовность — опускаем глубоко в центр мякиша деревянную шпажку. На палочке не должно оставаться непропеченное тесто.
  10. Делаем глазурь — смешиваем молоко, сахар, сливочное масло и просеянный какао-порошок. Ставим на медленный огонь и, помешивая, доводим до гладкости, однородности и легкого загустения. Глазурь должна получиться текучей, но не сильно жидкой.
  11. Остывший пирог достаем из формы. Покрываем тонким слоем глазури поверхность выпечки. Присыпаем миндальными лепестками или любыми орехами, порубленными ножом или измельченными в чаше блендера.
  12. Шоколадный сладкий пирог из кабачков готов! Режем и пробуем!

Приятного чаепития!

Пирог из кабачков в духовке. Рецепты для мультиварки

Пирог из кабачков очень удобно готовить в мультиварке. Этот популярный кухонный девайс сэкономит время хозяйке и при этом не позволит блюду подгореть. И с его помощью можно запросто накормить досыта всю семью. Итак, переходим к рецептам. Пирог кабачковый простой Для блюда понадобится:
Из этого количества продуктов получается примерно 8 порций. А на приготовление блюда вы потратите не более часа. Главный ингредиент – кабачок, хорошенько моем, очищаем от кожуры и семян. Разрезаем на части и натираем на терке. Перекладываем кабачковую массу в дуршлаг, устанавливаем его над раковиной и ждем, пока стечет вся жидкость. К полученному кабачковому пюре добавляем яйца и вливаем сметану. Все перемешиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и, просеивая через мелкое сито, всыпаем к остальным ингредиентам. Присаливаем по вкусу. Чашу мультиварки смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем подготовленное тесто. Устанавливаем чашу в девайс, закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка» и заводим таймер на 45 минут. Ждем звукового сигнала, после чего открываем мультиварку и даем готовому пирогу немного остыть.

Перекладываем кабачковый пирог на большое блюдо, украшаем по желанию свежими овощами или зеленью и подаем Открытый пирог с кабачками и курицей Пирог с кабачками, приготовленный по следующему рецепту, можно с уверенностью назвать одной из вариаций известного французского блюда – киш. И сегодня мы приготовим его опять же в мультиварке.

На заметку! В целом, любой открытый пирог лучше готовить в мультиварке, так как в ней он точно не пересохнет! Для теста возьмем такие продукты: Для начинки нам понадобится: Сначала занимаемся приготовлением теста. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и кусочки сливочного масла.

На заметку! Для приготовления теста нужно использовать непременно размягченное сливочное масло, поэтому примерно за час до готовки его следует выложить из холодильника, чтобы оно успело подтаять! Начинаем перетирать массу ладонями, работаем руками до тех пор, пока она не превратится в мягкую крошку. Теперь необходимо ввести ледяную воду и очень быстро замесить тесто. Скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на полчаса.

Важно! Не нужно вымешивать тесто слишком долго, в противном случае оно станет очень твердым! Теперь переходим к приготовлению начинки. Куриное филе промываем, срезаем жир, пленки и нарезаем произвольными кусочками. Кабачок моем, снимаем кожуру и достаем семечки. Режем мелким кубиком. Луковицу освобождаем т шелухи и также мелко шинкуем.


В чашу мультиварки наливаем примерно треть масла, выбираем режим «Жарка» и устанавливаем таймер минут на 20-30. Поочередно обжариваем кусочки кабачка, затем лук и в последнюю очередь – нарезанное кубиком филе. На каждый ингредиент расходуем около столовой ложки растительного масла. Обжаренные ингредиенты складываем в миску. Тем временем переходим к приготовлению заливки. Берем глубокую чашу, вбиваем яйца, выкладываем сметану. Мелко рубим свежую зелень и также отправляем ее в миску. Добавляем соль и перец. Все тщательно перемешиваем. Формируем пирог. Лист пергамента для выпечки разрезаем на две полоски, укладываем их крест-накрест на дно чаши мультиварки. Благодаря этому приему вы сможете без проблем достать готовый пирог. Достаем тесто, разминая его руками, формируем лепешку и укладываем в чашу. Пальцами делаем бортики высотою около трех сантиметров. Выкладываем обжаренные овощи и мясо, сверху заливаем подготовленным соусом. Закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на 1 час и 10 минут. После звукового сигнала открываем девайс и даем пирогу немного остыть. Спустя примерно четверть часа достаем его из чаши, потянув за края пергамента. Выкладываем на блюдо и сразу же подаем.

Начинка у такого пирога всегда будет влажной, из-за чего блюдо получается невероятно сочным!

Рецепт Кабачковый торт

Решили начать правильно питаться? Хотите немного похудеть? Не знаете что можно приготовить? Тогда не проходите мимо этого рецепта, и приготовьте дома вкусный диетический кабачковый торт! Торт получается не только вкусным и полезным, но и привлекательным. Сделать его не так сложно, как кажется, стоит только попробовать!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов
  • цуккини — 2 шт.
  • мука цельнозерновая — 6 ст.л.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • перец — по вкусу
  • помидоры — 1 шт.
  • сыр (твердый) — 100 г
  • йогурт — 170 г
  • горчица (зерновая) — 1 ст.л.
  • чеснок — 3 шт.
Jocelyn_food Пока без рейтинга 103.26

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Цуккини натираем на крупной терке, добавляем соль. Сливаем лишнюю жидкость, перчим.
  2. Добавляем яйца с мукой, перемешиваем.
  3. Из массы печем блинчики, выравнивая тесто по сковороде с помощью ложки.
  4. Смешиваем йогурт, измельченный чеснок и горчицу.

  5. Блинчики смазываем соусом, сверху выкладываем кусочки помидора и посыпаем тертым сыром. Собираем таким образом торт. Убираем в холодильник минимум на один час.
Ключевые слова:
ID: 112487

Торт кабачковый слоями рецепт. Как приготовить кабачковый диетический торт. Ингредиенты для торта

Кабачок – это вкусный, полезный и универсальный в приготовлении овощ. Благодаря своим вкусовым качествам кабачок удачно применяется во многих рецептах и, с каждым очередным сезоном кабачков, хозяйки и кулинары придумывают всё новые и новые аппетитные блюда с этим ингредиентом. Кабачок используется как в первых и вторых блюдах, так и в салатах, закусках и даже десертах!
Предлагаемый рецепт кабачкового торта – это отличная возможность полакомится, попробовать новое интересное блюдо, а также угостить гостей. Такой торт станет не просто вкусной закуской, но и будет гармонично и празднично смотреться на любом столе! Имея нежную консистенцию и потрясающий остренький вкус чеснока, это блюдо несомненно окажется в фаворитах!
Приготовление кабачкового торта во многом напоминает приготовление кабачковых оладий. Замешивается тесто из тертого кабачка, а далее жарятся блины, которые потом перемазываются и собираются в красивый торт.
Для этого блюда можно использовать любые кабачки – и молодые, и переспевшие, что очень помогает применить не вовремя собранные плоды. Переспевшие плоды необходимо очистить от толстой кожуры и вынуть серединку с семечками. Молодые же кабачки можно использовать целиком, лишь тщательно промыв их.
Украсить торт можно с помощью ярких овощей: помидора, болгарского перца, огурца; а также зеленью: зеленым луком, петрушкой, укропом. Можно даже кетчупом написать поздравление!

Вкус Инфо Закусочные торты

Ингредиенты

  • 2 среднего размера кабачка;
  • 2 сырых яйца;
  • 150 г салатного майонеза;
  • 2 плавленых сырка;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • растительное масло для жарки;
  • помидор и зелень для украшения.


Как приготовить торт из кабачков с плавленным сыром, чесноком и помидорами

Перед началом приготовления очистить плавленые сырки от фольги и положить в морозилку (немного подмерзшие сырки будет удобнее натирать на терке).
Кабачки помыть, при необходимости очистить и удалить семечки. Натереть кабачковую мякоть на крупной терке.


Добавить к тертым кабачкам яйца, соль, черный молотый перец и муку.


Перемешать. Должно получится тесто, как на кабачковые оладьи.

Жарить кабачковые блины следующим образом. Нагреть сковороду, налить немного растительного масла. Выложить кабачковое тесто ложкой и разровнять, чтобы получился красивый и аккуратный блинчик. Обжарить сначала с одной стороны, потом перевернуть и обжарить с другой стороны.


В итоге должно получится 5-6 блинов.
Подготовить начинку: очистить, измельчить чеснок и смешать его с майонезом.


Каждый из приготовленных блинов смазать чесночным майонезом, а сверху натереть плавленый сырок.


Собрав таким образом весь закусочный торт из кабачков с чесноком и сыром, украсьте его дольками помидора и зеленью, как на фото, или любыми другими овощами на свой вкус.

Данная статья содержит три рецепта с фото кабачкового торта, пошагово рассказывающих о приготовлении этого необычного, но очень вкусного и даже полезного блюда. По отзывам пользователей, именно эти рецепты оказались лучшими по всем категориям: доступно, понятно и вкусно, а в качестве дополнительного стимула — сытно. Отдельным пунктом стоит упомянуть принадлежность этих блюд к вегетарианской кухне, которая с каждым годом становится все более популярной во всех уголках земного шара.

Традиционный рецепт с помидорами

Самый распространенный вариант приготовления кабачкового торта — именно с томатами, так как базируется рецепт на основе классической закуски из этих двух овощей, в которой кружочки овощей соединяются майонезом и присыпаются зеленью.

Находчивые и творческие умелицы придумали новую версию, которая более нарядно смотрится на праздничном столе, удобна при порционной подаче, а также очень вкусна, несмотря на простые составляющие. Необходимые ингредиенты для приготовления кабачкового торта:

  • по 4 кабачка среднего размера (желательно без сформированных семян), куриных яйца и помидора;
  • 150 грамм майонеза;
  • 4-5 зубков чеснока;
  • 200 грамм муки;
  • пучок петрушки;
  • по 0,5 ч. ложки черного перца, кориандра и соли.

Как готовить основу?

Кабачковый торт по рецепту пошагово готовится так: на терке с большими отверстиями натереть кабачки и слегка отжать руками лишнюю жидкость. Далее к ним добавить соль и пряности, яйца и перемешать до равномерного распределения специй. Затем ввести муку и тщательно вымешать полученное тесто.

На сковороде с толстым дном (лучше чугунной) прогреть 1/2 ст. ложки постного масла и вылить на него немного теста, разравнивая его равномерно по всей плоскости лопаткой или ложкой. Толщина слоя должна быть не более 8 мм, но и не слишком тонкой, иначе не удастся перевернуть блин, когда он поджарится с одной стороны. Огонь плиты должен быть средний, а степень термообработки — до легкого румянца. Не нужно доводить блины из кабачков до коричневого цвета — они будут не такие вкусные, да и полезных витаминов в них останется намного меньше.

В процессе жарки осторожно переворачиваем, а готовые блины из кабачков выкладываем на бумагу, чтобы удалить ненужные остатки масла.

Сборка торта и украшение

Помидоры нарезать на длинные тонкие брусочки, при этом лучше выбрать мясистый сорт томатов — тогда сока будет меньше, а значит, само блюдо получится вкуснее. Петрушку шинкуем мелко, а измельченный в прессе чеснок смешиваем с майонезом, туда же можно добавить щепотку душистого перца.

Когда все блинчики будут готовы и немного остынут, следуя рецепту кабачкового торта пошагово, начинаем собирать торт: на дно плоского блюда подходящего диаметра кладем первый блин из кабачков и намазываем майонезным соусом, поверх которого размещаем слой помидоров и петрушки. Сверху — небольшая сеточка из майонеза и следующий блин и так далее. Верх и бока всего торта нужно обмазать остатками майонеза и обсыпать петрушкой. Поставить в холодильник на три-четыре часа, чтобы слои пропитались ароматом соуса.

Рецепт торта с сыром и грибной начинкой

Есть похожий рецепт кабачкового торта, на фото выглядящий не хуже, а по вкусу даже более пикантный, так как в его состав входят неизменные спутники многих закусок с майонезом: грибы и сыр.

Для приготовления необходимо подготовить:

  • 1 кг молодых кабачков без сформировавшихся семян;
  • 300 грамм твердого сыра;
  • 450 грамм шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • две луковицы;
  • 5-6 зубков чеснока;
  • 5 ст. ложек с горкой муки;
  • 60 грамм майонеза;
  • пучок свежей петрушки и укропа.

Как приготовить торт?

Приготовление основы для кабачкового торта пошагово не очень отличается от предыдущего рецепта, разве что кабачки следует натереть на мелкой терке, чтобы тесто было более однородным. Отжимаем тертые кабачки от лишнего сока и смешиваем с яйцами, также следует добавить соль и пряности по вкусу: мускатный орех, кориандр или орегано. Затем подсыпаем муку и вымешиваем тесто до однородности, можно слегка пройтись по нему блендером.

Далее выпекаем блины, как описано в предыдущем рецепте, и охлаждаем на бумаге. Всего должно получиться около шести пластов, которые прослаиваются грибной начинкой и складываются стопкой в разъемную форму для выпечки. Поставить кабачковый торт в духовой шкаф, прогретый до температуры в 180 градусов, и запечь в течение 12-15 минут. Затем еще горячий торт обильно обсыпаем тертым сыром и присыпаем мелко нарезанным укропом. Подавать его можно еще теплым или холодным — он одинаково вкусный и довольно сытный, поэтому мужская часть дегустаторов будет в восторге, несмотря на то, что блюдо совершенно не содержит мяса.

Грибная начинка для торта

Для приготовления начинки для кабачкового торта по рецепту следует лук нашинковать как можно мельче кубиками и обжарить на сковороде в 2 ст. ложках растительного масла до золотистого цвета, туда же отправить грибы, нарезанные небольшими ломтиками, и продолжать термообработку до тех пор, пока жидкость совершенно не испарится. В отдельной посуде смешиваем измельченный чеснок, 1/3 ч. ложки черного перца и немного соли по вкусу с майонезом. Туда же отправить тертый на крупной терке сыр, предварительно оставив немного для финальной посыпки торта (не более 80 грамм). Далее смешиваем грибы и майонезную заправку до равномерного состояния и используем по назначению.

Торт-закуска с крабовыми палочками

Еще один рецепт кабачкового торта с помидорами в качестве оформления не оставит равнодушными любителей крабовых палочек.

Список необходимых продуктов довольно прост:

  • Два кабачка.
  • Сто грамм крабовых палочек.
  • 200 грамм плавленого сыра хорошего качества.
  • Четыре яйца.
  • Несколько зубков чеснока для аромата.
  • 100 грамм майонеза + 40 грамм для верха.
  • 3-4 ст. ложки муки.
  • Два небольших помидора + пара веточек зелени для украшения готового блюда.

Кабачки натереть на терке, отжать сок и смешать с двумя яйцами, мукой и солью по вкусовым соображениям, также можно добавить любую пряность, исходя из своего вкуса. Затем на сковороде испечь три блина из получившегося теста и слегка их охладить.

Сыр натереть на терке и смешать с чесноком и половиной дозы майонеза. Крабовые палочки порезать небольшими кусочками, добавить к ним два вареных яйца и остаток майонеза. Собираем торт стопкой в таком порядке: сначала блин из кабачкового теста, на нем равномерным слоем распределяем начинку из крабовых палочек с яйцом, затем следующий блин из кабачков, поверх которого — начинка из сыра с чесноком. Слегка прижать торт сверху, чтобы слои немного слиплись, затем поверх него рисуем майонезную сеточку, на которой рассыпаем мелко рубленную зелень. Из свежих помидоров острым ножом вырезаем розочки и помещаем в центре готового торта. Помещаем торт на пару часов в холодильник, чтобы его слои обменялись вкусами и ароматом.

Непременно попробуйте этот очень вкусный и необычный овощной торт из кабачков с помидорами и сыром. Отличное блюдо на праздник, и не только. Готовится сие угощение просто, получается вкусно, дешево и красиво — отличная альтернатива тяжелым мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • тесто для кабачкового торта:
  • 1 кг. молодых кабачков или цукини
  • 3 шт. яиц
  • 125 гр. сметаны для теста
  • 1-1,5 стакана муки
  • соль, черный молотый перец
  • 1/2 ч.л. соды
  • растительное масло для жарки
  • начинка:
  • 500 гр. спелых мясистых помидоров
  • 3-4 зубчика чеснока
  • маленький пучок укропа
  • 125 гр. сметаны или майонеза
  • 150-200 гр. твердого сыра
  • зеленый лук
  • Чем хорош торт из кабачков, что его можно приготовить заранее или, по крайней мере, можно заранее испечь блинчики из кабачков. Для блинчиков покупаем молоденькие кабачки с нежной кожицей, а еще лучше цукини. Если у кабачков кожица плотная, то очищаем ее.
  • Трем кабачки на среднюю терку, добавляем яйца, соль, перец, соду, сметану.
  • Перемешиваем, а затем порциями добавляем муку.
  • Вначале тесто довольно густое, но буквально на глазах под действием соли кабачок выпускает сок, и тесто становится более жидким. Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от сочности кабачков и количества соли в тесте. Пробуем тесто на соль и специи.
  • Вот еще один нюанс. Если делать кабачковый торт из цукини (сорт кабачков с нежной зеленой кожицей), то тортик получается с красивыми зелеными вкраплениями. Блинчики из обычных кабачков тоже получаются обычными, поэтому если желаете придать торту больше «зелени», то добавьте в тесто немного мелко порубленного укропа. Пару веточек укропа оставляем для соуса.
  • Печь блинчики удобно на небольшой сковороде (диаметром 16-18см). Тесто выкладываем ложкой на хорошо разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Этой же ложкой равномерно распределяем тесто по всей поверхности.
  • Кабачковые коржи печем на слабом огне под крышкой. когда подрумянится одна сторона, переворачиваем на другую. Переворачивать коржи удобно при помощи плоской крышки, как это делать, подробно .
  • Готовые коржи складываем на тарелку, из данного количества ингредиентов получается 7-8 коржей.
  • На следующий день, или когда кабачковые коржи как следует остынут, собираем торт из кабачков. Для этого сначала приготовим острый сметанный соус. Итак, кладем в сметану измельченный укроп (2-3 веточки) и мелко порезанный чеснок (или давим в чесночнице). Перемешиваем, как следует солим, соус не должен быть пресным.
  • Некрупные помидоры (спелые, мясистые, лучше всего сорт «сливка»), режем тонкими пластинами.
  • Трем на среднюю терку твердый или полу твердый сыр, это может быть Российский или другой сыр, который вам нравится.
  • Ну а затем каждый корж смазываем острым сметанным соусом, кладем несколько кружочков помидоров, посыпаем тертым сыром.
  • Последний корж точно также смазываем соусом, кладем помидорчики и сыр, посыпаем зеленым луком. Вот и все, очень аппетитный, безумно красивый кабачковый торт с помидорами и сыром готов. В принципе можно подавать на стол, но все же лучше поставить на несколько часов в холодильник, чтобы коржи лучше вобрали в себя вкус и аромат чесночного соуса, да и разрезать его легче, когда сметана застынет.
  • Вот какой красивый на разрезе получается торт из кабачков)))))))))) Если вам понравился кабачковый торт, то непременно попробуйте

Торт из кабачков (цукини молоденькие растения) – одно из самых дешевых и при этом невероятно вкусных, сытных и красивых овощных блюд, которое не стыдно подать ни к ужину, ни к праздничному столу, ни мясоеду, ни вегетарианцу.

Готовится такая закуска быстро, не требует особых затрат, достаточно иметь под рукой несколько разновидностей овощей с огорода и зелень. При этом состав такого угощения может быть не только овощным. Здесь можно дать абсолютную волю фантазии и добавить в блюдо грибы, мясо, колбасу, сыр.

Итак, как приготовить оригинальный торт из кабачков дома я сейчас расскажу и поделюсь пятеркой любимых рецептов этого чудесного угощения.

Такое объедение сможет приготовить любой, а польза свежих плодов в нем сохраняется на 85%.

Понадобится для приготовления:

  • Молодые небольшие цуккини – 4-5 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Томаты мясистые – 5-6 шт.
  • Укроп, зеленый лук, петрушка, специи и соль – по вкусу.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Мука, просеянная высшего сорта – 120-150 гр.
  • Майонез (лучше взять жирный от 50% и выше) – 180-200 мл.
  • Подсолнечное для жарки.

Пошаговый процесс приготовления кабачкового торта

1. Молоденькие растения следует промыть и потереть на терке с крупными делениями. Если растения взяты с толстой кожурой, ее предварительно нужно снять.

2. Потертые цуккини немного присыпаем солью, оставляем на 10-15 минуток. Это нужно для того, чтобы овощи пустили сок, и затем его потребуется слить.

3. Пока данные плоды пускают сок, займемся остальным. Петрушку, лук, укроп мелко рубим, чеснок почистим, помидорчики нарежем кольцами с толщиной около 5 мм. По желанию с томатов можно предварительно снять кожицу, но это уже кропотливая работа, поэтому как кому больше нравится.

4. Пропускаем через чесночницу подготовленные зубчики, смешиваем с майонезом, добавляем по вкусу немного свежего укропчика и специй. Заправка для тортика готова.

5. То, что потерли, откидываем на дуршлаг и затем еще хорошенько отжимаем руками.

6. Вбиваем яйца, всыпаем рубленую зелень, немного соли и специй, перемешиваем.

7. Всыпаем в овощную массу муку, вымешиваем хорошенько, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая тесто для оладьей. Если состав слишком жидкий, нужно всыпать еще немного муки или же ложечку крахмала.

8. Раскаляем на сковородке масло. Если в доме имеется 2 одинаковой формы сковородки, коржи можно печь сразу на двух.

9. Готовим кабачковые блинчики. Готовятся они по принципу обычных толстых блинов. Выкладывается на раскаленную сковороду порция продуктов, распределяется по всему дну, запекается, переворачивается на вторую сторону и запекается с другой стороны. Данный процесс продолжать, пока закончатся в тарелке кабачки.

На заметку! Порция теста должна быть такой, чтобы толщина блина равнялась примерно 0,7 см.

10. Все обжаренные коржи перекладываем аккуратно на бумажные полотенца, дабы те впитали лишний жир, плюс блинчики остыли.

11. Теперь собираем свой оригинальный пирог. Для этого отправляем на тарелку первый блин, пропитываем его тщательно, выкладываем по кругу помидорчики и прикрываем вторым блином. Чередование повторяем.

Все готово, сверху можно совсем немного присыпать тортик рубленым зеленым лучком и добавить немного пармезана.

Кстати, в этом варианте можно брать, как свежие томаты, так и вяленные. Для снятия кожицы с этих овощей достаточно сделать на каждом плоде надрез, опустить на несколько секунд в кипяток и затем в холодную воду, достать и снять кожуру.

Необходимый состав ингредиентов:

  • 3 небольшого размера цуккини.
  • 2 ложки крахмала.
  • Одно яйцо.
  • 0,5 кг. шампиньонов свежих или замороженных (последние заранее разморозьте).
  • 2 луковицы.
  • Чеснок (сколько нравится) – обычно достаточно 3-4 дольки.
  • Пачка (200 или 180 мл) майонеза.
  • Специи, укроп, соль, масло растительное.

Как готовить праздничный овощной торт из кабачков с грибами, все действия по шагам:

Первым делам готовим из цуккини блинчики по тому же методу, который описан в первом рецепте. Трем кабачки, сливаем лишнюю жидкость, смешиваем продукт с крахмалом и яйцом. Солим, перчим, обжариваем на масле с двух сторон блинчики из приготовленного теста, оставляем их остыть.

По той же схеме, что и в первом варианте готовим и чесночный соус, добавляем к нему укропчик и любые на свой вкус специи.

Нарезаем очищенный репчатый лук полукольцами или кубиками, как кому нравится, отправляем на сковороду пассироваться, добавив немного масла.

Грибы нарезаем не слишком мелко, если они были замороженными, то предварительно их нужно разморозить.

Добавляем шампиньоны к луку, жарим оба продукта вместе, перемешав, до готовности.

Готовить пирог можно не только с использованием шампиньонов, но и с добавлением жареных лесных грибов.

Собираем кабачковый торт. Складываем поочередно основа, пропитка, обжаренные грибочки, слои чередуем, пока закончатся подготовленные продукты. Сверху можно украсить угощение укропчиком, его можно уложить и по кругу блюда.

По желанию в этот рецепт можно добавить еще один слой, состоящий из кружков помидоров. Томатами следует покрывать грибочки и накрывать кабачковым блином.

Даем своему пирогу немного постоять, буквально 15 минут, тортик должен пропитаться и все готово, можно подавать гостям.

Данный вариант — прекрасная холодная закуска, как под водочку, так и для вина. Подавать угощение можно с белым и красным вином.

Для приготовления основы на торт из кабачков берем:

  • Килограмм кабачков (цуккини).
  • Три яйца.
  • Треть стакана муки.
  • Немного петрушки и укропчика.

Начинять угощение будем:

  • Зеленью.
  • Майонезом – 250 гр.
  • Чесноком по вкусу.
  • Двумя крупными помидорами.
  • Беконом – 6-8 полосок.

Как правильно готовить пирог

По принципу самого первого варианта печем блины из кабачка, смешав все указанные ингредиенты для теста.

Для заправки смешиваем чесночные дольки (предварительно тертые или продавленные через пресс) и майонез, при желании сыпем немного зелени (можно использовать сухую смесь трав).

Помидорчики промываем и нарезаем на кружки или половинки кружков.

Выкладываем на тарелку блин, приготовленный из цуккини.

Затем его хорошенько пропитываем заправкой, далее кладем слой из помидоров, по ним слой из слайсов бекона, прикрываем вторым коржом и повторяем все эти слои еще раз.

Верхний слой промазываем соусом, выкладываем помидорчики и отправляем на полчаса в холодильник. Все готово, перед подачей присыпаем по желанию свой пирог петрушкой.

Для основы следует взять:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Крахмал или муку – добавлять в количестве, которое будет необходимо до получения нужной густоты теста.
  • Укроп – пучок.
  • 100 гр. сыра (только твердого сорта, можно в рецепте не использовать).
  • Любимые специи.

Для начинки подготовьте:

  • 130-150 гр. любого твердого сыра (можно использовать плавленые сырки).
  • 200 гр. палочек или мяса крабового.
  • Майонез.
  • Укроп и чесночок по вкусу.
Способ приготовления:

Трем на терке свои молодые овощи, отцеживаем сок, который они пустили. Добавляем все ингредиенты по рецепту, которые нужны для основы нашего блюда, перемешиваем.

Печем кабачковые толстые блины, выкладываем их остывать.

На терке измельчаем чеснок и сыр для начинки, смешиваем эти продукты с майонезом, оставив немного сырка для украшения.

Крабовые палочки размораживаем, если они были заморожены, нарезаем их мелко (немного отсыпаем для украшения верха угощения).

Пропитываем каждый корж заправкой, присыпаем крабовыми и складываем в торт.

Сверху украшаем смесью из тертого сыра и тертых палочек, по краям можно присыпать рубленым укропчиком.

Ставим угощение в холодильник на 20-30 минут и все, можно выставлять на стол.

Берем следующий набор продуктов

— Для основы:

  • 3 кабачка (молодые, некрупные плоды).
  • 4 яйца.
  • 2-3 ложки крахмала (используем только картофельный).
  • 4-5 ложек муки.
  • Измельченный сельдерей и укроп – на собственный вкус.
  • Соль, перец, смесь любых приправ.
  • Для обжарки масло подсолнечное.

— Для начинки:

  • Смесь из майонеза и рубленого чеснока в соотношении 200 мл к четырем зубкам.
  • 3 луковицы.
  • Морковка – два плода.
  • Зелень.

Процесс приготовления:

— Из ингредиентов для основания делаем тесто, печем по принципу предыдущих рецептов блинчики. Из указанного количества продуктов должно получиться 4-5 коржей. Растения трем перед использованием.

— Каждый остывший корж смазываем чесночно-майонезной смесью, а пока они пропитываются, занимаемся другими ингредиентами.

— Морковку с луком чистим, лук рубим, морковь трем, пассируем в масле до готовности. Кто-то в данном случае может подержать овощи на огне дольше до золотистого цвета, кто-то может использовать их сразу же, как они станут мягкими.

— Выкладываем на блюдо первую пропитанную основу. На него пассированные лук с морковочкой и присыпаем рубленой зеленью. Эти шаги повторяем, пока есть коржи и подготовленная начинка. Сверху тортик можно украсить дольками помидоров и укропчиком, все готово.

Подавать такую красоту я рекомендую не только на обеды и ужины, но и на праздники, а особенно хороши указанные выше варианты блюд для детей, ведь в них сохранено максимум пользы от овощей, плюс угощение весьма питательное и вкусное, просто пальчики оближешь.

Разрезать вкуснятину вы можете, как треугольными кусочками, так и квадратиками.

С удовольствием лопаем!

Вкуснейшая закуска — рецепт торта из кабачков с мясным фаршем (видео)

Красиво подать на стол и сытно закусить, вот это рецепт для этого случая.

Для приготовления берите молодые растения, они намного слаще и вкуснее, плюс в них отсутствуют семена. Если плоды взяты старые, то семечки следует предварительно убрать и срезать толстую кожицу с продуктов.

В тесто вместе с цуккини можно добавлять репчатый лук и чеснок, а так же перец. В этом случае закуска получится более пикантной и острой.

Если вы желаете получить острый пирог, то добавляйте в тесто больше черного перца или используйте мелко порубленный жгучий перчик.

Украсить торт из кабачков можно на свой вкус, используя самые различные ингредиенты, включая сыр, томаты, оливки, болгарский перец, зелень и др.

Импровизируйте, творите и у вас обязательно получится настоящий кулинарный шедевр!

Удачи и Всех Благ!

Что такое торт? Чаще всего — коржи, сложенные друг на друга и промазанные кремом. Однако, даже не изменяя структуры, торт можно приготовить неожиданно, непривычно. Почему бы, например, не сделать закусочный кабачковый торт?

Коржи из натертого кабачка жарятся на сковородке, а кремом и начинкой служат спассерованные морковь и лук, смешанные с майонезом. Дополнительную сочность закусочному кабачковому торту придадут свежие помидоры, ну, а сыр украсит и дополнит блюдо. Тортик-закуска точно не останется незамеченным, его вид притягивает удивленные взгляды, а вкус очень радует — он отменный и хорошо сбалансированный.

Ингредиенты

  • кабачок 500 г
  • яйцо 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • мука 5 ст. л.
  • помидор 4 шт.
  • майонез 150 г
  • чеснок 2 зубчика
  • сыр твердый 100 г
  • растительное масло

Рецепт кабачкового торта пошагово

  1. Подготовьте необходимые продукты. У кабачка срежьте кожицу и удалите семена и мягкую внутреннюю часть (если она есть). Морковь и лук очистите и промойте.

  2. Кабачок натрите на свекольной терке, разбейте яйца.

  3. Смешайте. Добавьте соль и муку.

  4. Снова тщательно перемешайте, чтобы не оставалось мучных комочков. Если тесто окажется слишком жидким, нужно досыпать еще немного муки, иначе корж невозможно будет перевернуть. Здесь ориентируйтесь по ситуации, ведь содержание жидкости в кабачках может быть разное, в зависимости от этого регулируйте и количество добавляемой муки.

  5. В сковородке хорошо разогрейте немного растительного масла. Ложкой выложите кабачковое тесто как можно более тонким ровным слоем по всей поверхности. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до появления легкой корочки. Таким образом испеките и остальные коржи-блинчики. Их получится 4-5 штук (диаметр сковородки 23 сантиметра).

  6. Для начинки морковь натрите на терке, лук нарежьте полу- или четвертькольцами. Спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок.

  7. Добавьте майонез и перемешайте.

  8. Все составляющие готовы, и можно приступать к сборке. На тарелку выложите корж из кабачка.

  9. Щедро промажьте начинкой. Ее должно быть много, так кабачковый торт получится вкуснее.

  10. Выложите нарезанные помидоры, можно чередовать красные и желтые, выйдет красивее и интереснее.

  11. Таким образом соберите торт полностью.

  12. При необходимости подровняйте края. Обмажьте боковинки и верх майонезом.

  13. Посыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Украсьте по желанию, можно использовать помидоры, свежую зелень. Перед подачей обязательно дайте кабачковому торту пропитаться в холодильнике хотя бы несколько часов, в идеале оставить на ночь.

На заметку:

— майонез в начинке вполне можно заменить на сметану либо использовать и то, и другое, в соотношении 1:1;

— как в тесто, так и в начинку можно добавить зелень, хорошо подойдет укроп;

— чем моложе кабачок, тем нежнее получится торт.

Тематические материалы:

Обновлено: 07.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

🍏 Диетический кабачковый… — Правильное питание — ПП рецепты

🍏 Диетический кабачковый торт 🍏

Все мы любим кабачки и знаем, как они полезны, но порой не хватает разнообразия и вот именно поэтому приготовим сегодня диетический торт из кабачков, с рисовой мукой, овощами и большим количеством зелени.

⌛ Время приготовления — 30 мин

👉 ЛИСТАЙ ФОТО

🍲 Порций: 5

Ингредиенты:

✔ Кабачки 600гр.
✔ Яйца 2шт.
✔ Репчатый лук 4шт.
✔ Морковь 2шт.
✔ Чеснок 3зуб.
✔ Рисовая мука 3ст.л.
✔ Зелень 50гр.
✔ Домашний майонез 150гр.

Калорийность и БЖУ на 100 грамм:
➡ Калории: 99.72 ккал
➡ Белки: 2.58 г
➡ Жиры: 4.74 г
➡ Углеводы: 11.47 г

📝 Как приготовить:

Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты.
.
Шаг 2:
Лук и морковь очистите, нарежьте, натрите.
.
Шаг 3:
Запассируйте на сухой сковороде.
.
Шаг 4:
Взбейте яйца с чесноком.
.
Шаг 5:
Натрите кабачки на терке, немного присолите и подождите, чтобы они пустили сок.
.
Шаг 6:
Добавьте рисовую муку. Все перемешайте, тесто должно получиться жидковатым как для блинов.
.
Шаг 7:
На раскаленную сковороду налейте немного кабачкового теста, предварительно смазав ее маслом один раз, если тесто само не растекается, то ложкой сформируйте круглую форму блина. Жарьте с двух сторон по три минуты. Можно накрывать крышкой.
.
Шаг 8:
Дайте блинам-коржам остыть.
.
Шаг 9:
Соберите торт: каждый блин смазывайте домашним майонезом, кладите пассированные лук с морковью и посыпайте укропом.
.
Шаг 10:
Самый верхний корж помажьте майонезом и посыпьте укропом.
.
Шаг 11:
Вот такой красивый торт в разрезе у Вас получится.
.
Вместо майонеза Вы можете взять также йогурт или обезжиренную сметану, готовьте из того, что Вам нравится. А еще можно исключить чеснок, если, например, вы собираетесь брать его на работу или кушать с утра.

Приятного Вам аппетита! 😘

Другие интересные рецепты ПП тортов: #торт_pprozozh
https://pp-prozozh.ru/dieticheskij-kabachkovyj-tort.html
———————
Готовим с любовью ❤ полезные рецепты каждый день, помогаем похудеть, подписывайся! 👆
@pp.prozozh
@pp.prozozh
Пиши ➕ в комментариях, если понравился полезный рецепт. 🙏
Ставь ❤ и сохрани, чтобы не потерять! 👌

Шоколадный торт с цуккини — Шэрон Палмер, диетолог на основе растений

Вы не поверите, что этот липкий шоколадный торт с начинкой из тертых цуккини или что он полностью растительный (веганский). Этот рецепт демонстрирует волшебство аквафабы, жидкости из консервированных бобов, которая взбивается, как безе, заменяя яйца в рецептах выпечки. Этот восхитительный торт также подчеркивает, как овощи могут добавить столько влаги в рецепты, например, цуккини в сочном торте.

Этот рецепт посвящен старинной кулинарной книге моей мамы из кабачков, которую она использовала каждое лето, когда кабачки безумно росли в ее саду.Все лето мы ели кабачки все. И она делала простой шоколадный торт, как этот. Я взяла классический торт моей матери, немного облегчила ингредиенты и сделала его полностью на растительной основе. В нем используется большой цуккини (2 чашки), что помогает вписать полезные овощи в ваш день. Кроме того, если вы никому не скажете, они даже не заподозрят, что в смеси есть цуккини. Это так хорошо.

Так как у меня сейчас из ушей выходят цукини, этот рецепт был идеальным, восхитительным угощением для особенного летнего обеда в моем саду (не меньше, чем рядом с моим заводом кабачков!).Я люблю готовить этот рецепт для вечеринок по случаю дня рождения, праздников, ужинов по случаю встречи выпускников или простых вечеров на свежем воздухе в воскресенье. Украсьте его тертым шоколадом и свежими ягодами, чтобы он выделялся.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вы не поверите, что этот сладкий шоколадный торт с цуккини наполнен тертыми цуккини или что он полностью веганский.Это так хорошо!


Шоколадный торт с цуккини:
Шоколадная глазурь:
  • 2 столовые ложки безмолочного маргарина, мягкого
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1-3 столовые ложки растительного молока
Гарниры (по желанию):
  • Темный шоколад без молочных продуктов, бритый или мелко нарезанный
  • Свежие ягоды (например, клубника, черника, малина)

  1. Разогрейте духовку до 350 F.
  2. Добавьте аквафабу (жидкость из бобов) в большую миску с сахаром и взбейте миксером до белого и густого цвета (около 2–3 минут).
  3. Осторожно добавьте маргарин, ваниль, растительное молоко и уксус.
  4. В отдельной миске смешайте какао-порошок, муку, муку, льняное семя, разрыхлитель, пищевую соду и корицу.
  5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миксерную чашу, осторожно помешивая, только для объединения ингредиентов.
  6. Осторожно добавьте цукини и шоколадную стружку.
  7. Сбрызните форму для выпечки (9 x 3 дюйма) антипригарным спреем и вылейте тесто в форму, равномерно распределив.
  8. Поместите в духовку и запекайте около 50 минут, пока вилка, вставленная в центр, не станет чистой. Делает очень влажный пирог с помадкой. Вынуть из духовки и остудить.
  9. Для приготовления глазури используйте электрический миксер, взбивая маргарин, ваниль, какао-порошок, сахарную пудру и растительное молоко по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию густой, кремовой, воздушной глазури.Когда торт остынет, поверхность наледи. Украсить по желанию тертым или мелко нарезанным шоколадом и ягодами.
  10. Нарежьте 15 квадратов.

Банкноты

Узнайте, как приготовить аквафабу.

  • Категория: Десерты
  • Кухня: Американская

Питание

  • Размер порции: 1 кусок торта + глазурь
  • Калорий: 331
  • Сахар: 31 г
  • Натрий: 207 мг
  • Жиры: 14 г
  • Насыщенные жиры: 5 г
  • Углеводы: 49 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 4 г
  • Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: веганский торт, веганский шоколадный торт, шоколадный торт с кабачками

Чтобы узнать больше о десертах на растительной основе, посмотрите некоторые из моих любимых:

Крошка с яблоками и корицей
Печенье Tollhouse Pan
Красный бархатный торт из веганской свеклы с малиной

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Торт из кабачков без зерна | Рецепт

Этот рецепт ДОЛЖЕН попробовать любой, кто ищет «полезный десерт». Я одержима десертом, и то, что он полезен, не значит, что он должен быть таким на вкус! Попробуйте этот торт из кабачков без зерна, и вы поймете, о чем я говорю.

Этот рецепт содержит всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне: кабачки, яйца, кокосовая мука, сливочное масло (или кокосовое масло), предпочтительный подсластитель (тростниковый сахар, мед, кленовый сироп и т. Д.)), корицу, пищевую соду и щепотку соли.

Настройте рецепт:

Многие из моих клиентов следуют определенным диетическим протоколам, которые разрешают только определенные ингредиенты. Давайте рассмотрим, как изменить этот рецепт, чтобы он соответствовал некоторым из наиболее популярных диет, которые я рекомендую для здоровья желудочно-кишечного тракта:

  1. Диета с низким содержанием FODMAP —
    • Сделайте этот рецепт, как описано ниже, но вместо этого используйте тростниковый сахар или кленовый сироп в качестве подсластителя. меда.
  2. GAPS Diet —
    • Приготовьте рецепт, как описано ниже.Никаких изменений не требуется.
  3. Конкретная углеводная диета —
    • Приготовьте рецепт, как описано ниже. Никаких изменений не требуется.
  4. Палеодиета —
    • Приготовьте рецепт, как описано ниже, но вместо сливочного масла используйте кокосовое масло (соотношение 1: 1).

Как видите, этот рецепт торта из кабачков без зерен соответствует многим популярным диетам. Попробуйте и прокомментируйте ниже, если вы придумаете какие-либо другие «хитрости» к рецепту!

Как приготовить торт из кабачков?

Во-первых, хотя этот рецепт может выглядеть как печенье по форме и размеру, на вкус он больше похож на торт (легкий и пушистый), поэтому я назвал его «торт с кабачками».Вы также можете приготовить этот рецепт в форме для кексов, если хотите.

Хорошо, на создание этого рецепта уйдет около 5 минут. Начните с измельчения 1 большого кабачка, чтобы получить около 2 1/2 стакана. Мне нравится использовать для этой задачи кухонный комбайн.

Вылейте измельченные цукини в большую миску и добавьте остальные ингредиенты. Смешайте все вместе, пока хорошо не смешается. Затем сформируйте из теста мини-пирожные и выложите их на смазанный маслом противень или форму для кексов. В итоге у меня получилось 11 пирожных, каждое около двух дюймов в диаметре.

Выпекайте пироги 27-30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Весь ваш дом начнет пахнуть добротой корицы! Перед едой дайте пирогам остыть.

Пищевая ценность

По этому рецепту получается 11 печений.

На порцию: 125 калорий, 10 г углеводов, 3 г белка, 7 г жира, 2 г клетчатки

Торт из кабачков без зерна

2017-03-02 19:50:16

Урожайность 11

  1. 2 1/2 чашки тертый цуккини
  2. 2 больших яйца, взбитых
  3. 1/2 стакана кокосовой муки
  4. 1/3 стакана растопленного масла или масла
  5. 1/4 стакана меда *
  6. 2 чайные ложки корицы
  7. 1 чайная ложка пищевой соды
  8. 1 / 2 чайные ложки соли
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте маслом противень или форму для кексов на 12 стаканов.
  2. Смешайте муку, масло, мед и кабачки в большой миске. Затем добавьте яйца, корицу, соль и пищевую соду до однородного состояния.
  3. Сделайте руками мини-пирожные диаметром около 2 дюймов и выложите на противень. Выпекайте от 27 до 30 минут.
  1. * Вы можете использовать кленовый сироп, коричневый сахар или кокосовый сахар в качестве альтернативы подсластителю.
  2. На порцию: 125 калорий, 10 г углеводов, 3 г белка, 7 г жира, 2 г клетчатки

Эрин Пейсах, RDN

Nutrition by Erin https: // Nutritionbyerin.com /

Рецепт низкоуглеводного кето-шоколадного торта с цуккини

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки; подробности см. В нашей политике раскрытия информации.

Этот рецепт полезного шоколадного торта с цуккини включает лучший влажный торт без глютена, который вы когда-либо делали! Для приготовления этого шоколадного торта, подходящего для кето и палео, сахар не требуется, и вы можете приготовить его в любой форме, какой захотите, например, в пучке!

Влажный и липкий кето-шоколадный торт , начиненный полезными тертыми цуккини.Этот удивительный шоколадный торт с низким содержанием углеводов — идеальное кето-лакомство без молочных продуктов, которое можно приготовить на любой праздник или на десерт.

Зачем класть кабачки в торт?

Добавление кабачков в торты, особенно с низким содержанием углеводов, придает пирогу дополнительную влажность, которую он всегда искал. Многие пирожные с низким содержанием углеводов имеют тенденцию быть сухими, поэтому добавление влажных ингредиентов, таких как цукини, яблочный соус, тыквенная паста, паста из сладкого картофеля или банановое пюре, делает пирожные более влажными и вкусными.

Мой трехслойный торт из здоровых цукини , начиненный глазурью из сливочного сыра, был невероятно влажным и рассыпался из-за добавленных в него цуккини.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или хотите кормить детей зелеными овощами, вам обязательно стоит попробовать приготовить шоколадный торт с цуккини. Вы не можете попробовать цуккини в кляре, а конечный продукт действительно не показывает никаких признаков зелени овощей, поэтому вы можете спокойно кормить своих детей скрытыми овощами.

Этот рецепт шоколадного торта с цуккини определенно одобрен для детей. Я всегда прошу племянников моего парня попробовать все мои рецепты десертов, и они были огромным хитом!

Как приготовить кето-шоколадный торт

Вот шаги, которые покажут вам, как очень легко приготовить этот шоколадный кето-торт.

Выжмите воду из кабачков

Это очень важный шаг . , потому что вы не хотите, чтобы шоколадный торт с кабачками был слишком влажным, но вы все равно хотите получить от кабачков удивительную влажность.

С помощью измельчителя сыра нарежьте цуккини как можно лучше. Переложите тертый цуккини на марлю или очень прочное чистое кухонное полотенце. Оберните ткань вокруг измельченных цукини и выжмите столько воды, сколько сможете.

Для справки. У меня было 370 граммов кабачков для начала, а после того, как вы выдавили воду, у меня осталось 290 граммов.

Смешайте влажные ингредиенты

Положите измельченные цукини в большую миску и добавьте в нее остальные влажные ингредиенты.Итак, вам нужно добавить рафинированное кокосовое масло, миндальное молоко, яйца, яблочный уксус и ваниль.

Я рекомендую использовать рафинированное кокосовое масло, поскольку масло первого отжима придает ужасный кокосовый вкус, а рафинированное — нет.

Смешайте все ингредиенты венчиком до однородного состояния.

Смешайте сухие ингредиенты.

Добавьте все сухие ингредиенты в другую большую миску. У вас должна получиться хорошая коричневая мука из какао-порошка и порошка эспрессо.

Замесить тесто

Вылейте влажные ингредиенты в сухие и равномерно перемешайте. Тесто не должно быть слишком густым или слишком влажным. Это должно быть легко ложкой.

Смажьте форму маслом

Какую бы форму вы ни выбрали, обязательно смазывайте ее маслом, чтобы тесто для торта не прилипало. Я предпочел использовать силиконовую форму для пучка, потому что с нее легче снимать лепешки, а тесто имеет тенденцию к прилипанию меньше, чем металлические формы.

Выпечка

Перелейте тесто в форму, равномерно распределите и поместите в духовку для выпекания на 45 минут. Чтобы проверить, готово оно или нет, вставьте зубочистку в середину торта, выдвиньте ее и посмотрите, не прилипло ли к нему тесто. Если зубочистка выйдет чистой, пирог готов. Если нет, запекайте еще 5-10 минут.

Какие подсластители я могу использовать?

В моем оригинальном рецепте в качестве подсластителя используется сукринское золото, но вот несколько других вариантов, которые вы могли бы использовать, если у вас нет Сукрина под рукой.

Не люблю кабачки. Что я могу использовать вместо этого?

В этом рецепте шоколадного торта из цукини действительно невозможно попробовать цуккини, но если вы действительно хотите заменить его чем-то другим, вы можете использовать тыквенное пюре, пасту из сладкого картофеля, тертую морковь или яблочный соус. Просто знайте, что количество углеводов будет увеличиваться для всех остальных вариантов.

Если вы действительно не хотите использовать цукини, я предлагаю приготовить шоколадный торт без сахара и батончика, поскольку он совсем не содержит овощей.

Нужен ли порошок эспрессо?

Нет, совсем нет, но с ним он даже вкуснее, поэтому очень рекомендую!

Какой шоколад без сахара вы использовали?

Есть несколько вариантов, которые вы можете использовать для шоколадных чипсов без сахара. Я всегда использую шоколадные чипсы Lily’s , поскольку они не содержат сахара и молочных продуктов. Вы также можете нарезать несколько плиток шоколада без сахара от Coco Polo или Keto Bark . Они предлагают отличные шоколадные конфеты.

Можно ли заморозить этот шоколадный торт?

Конечно! Из-за всей выпечки, которую я делаю в этом доме, мне всегда приходится замораживать остатки, иначе у меня будет слишком много еды в доме.

Просто заверните кусочки шоколадного торта в пленку Saran Wrap, когда торт остынет, и заморозьте их на срок до месяца. Если вы используете вакуумный упаковщик, вы можете заморозить их дольше, но они могут сдавиться внутри пластикового пакета из-за вакуума.

Когда вы будете готовы их съесть, просто оставьте их в холодильнике или на кухонном столе для размораживания или в микроволновой печи примерно на минуту.

Какую форму я могу использовать?

Честно говоря, вы можете использовать любую форму для торта, которая у вас есть под рукой. Я использовал силиконовую форму , которую я получил в Канаде, но подойдет любой вид. Это может быть форма для хлеба, форма для торта, форма в форме звезды или даже форма для чизкейка.

Просто убедитесь, что оно хорошо смазано маслом, прежде чем заливать тесто.

С чем можно подавать этот торт.

Этот шоколадный торт Keto изначально не содержит молочных продуктов, как и шоколадный ганаш, покрытый им.Если вы хотите, чтобы он не содержал молочных продуктов, я рекомендую подавать его с некоторыми из моих кокосовых взбитых сливок . Он воздушный, сладкий и очень хорошо уравновешивает шоколадный вкус.

Если вы не против немного молочных продуктов, это очень вкусно с моим рецептом глазури из сливочного сыра без сахара .

Хотите попробовать другие шоколадные торты Keto?

Если вы так же одержимы шоколадом, как и я, то вам обязательно захочется попробовать другие мои рецепты шоколадного торта.Мой рецепт шоколадного торта с низким содержанием углеводов — это четырехслойный шоколадный торт с кремовой глазурью без сахара, наполненной малиной. Эти шоколадные плитки для торта сделаны из псиллиума, поэтому они очень хорошо держатся и нелегко разламываются.

Для десерта со вкусом кофе и шоколада мой аутентичный тирамису — единственный рецепт, который стоит попробовать!

Если вы не хотите вкладывать деньги в приготовление целого торта, я рекомендую приготовить мой рецепт шоколадного торта keto , так как он удовлетворит все ваши пристрастия к десертам в одной порции!

Окончательные подсказки и замены

Перед тем, как приготовить этот шоколадный кето-торт, следуйте приведенным ниже советам и возможностям замены, чтобы ваш торт получился огромным успехом!

  • Вместо кокосового масла можно использовать сливочное масло, сало или топленое масло.
  • Вместо сукрина вы можете использовать Лаканто или смесь порошка эритрита и стевии или порошка эритрита и монашеского фрукта.
  • Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок или белый уксус.
  • Вместо миндального молока можно использовать любой другой вид орехового или коровьего молока.
  • Вместо миндальной муки можно использовать любую другую ореховую муку. (Варианты этого торта без орехов еще не тестировал)
  • Убедитесь, что использует рафинированное кокосовое масло , а не кокосовое масло первого отжима.У изысканного нет кокосового вкуса.
  • Убедитесь, что вы выдавили воды из кабачков , прежде чем добавлять ее в торт.
  • Обязательно смазывайте форму для торта маслом, иначе она прилипнет.

Рецепт торта с низким содержанием углеводов и шоколада с кабачками и кето

Этот рецепт полезного шоколадного торта с цуккини включает лучший влажный торт без глютена, который вы когда-либо делали! Для приготовления этого шоколадного торта, подходящего для кето и палео, сахар не требуется, и вы можете приготовить его в любой форме, какой захотите, например, в пучке!

Кухня Американская, канадская Ключевое слово шоколадный торт, шоколадный торт с цуккини, кето-шоколадный торт, шоколадный торт без сахара Общее время 1 час 15 минут

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Нарежьте цуккини теркой для сыра. Поместите измельченные цукини в сырную ткань или прочное чистое кухонное полотенце и отожмите всю воду. Для справки, я начал с 370 г / 13 унций цукини и закончил с 290 г / 10 унций цукини.
  • Добавьте измельченные цуккини в большую миску и все влажные ингредиенты. Равномерно перемешать.

  • В другую большую миску добавьте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.

  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте силиконовым шпателем.Тесто не должно быть слишком густым, оно не должно быть текучим. Он должен быть идеально приготовлен с ложечки.

  • Смажьте маслом форму для торта размером 9 дюймов (23 см) (я использовала силиконовую) и вылейте в нее жидкое тесто. Равномерно распределите и запекайте в духовке в течение 50-60 минут. Зубочистка, вставленная в середину торта, должна выйти. В противном случае запекайте еще 5-10 минут
  • Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть

  • В небольшой миске смешайте шоколадную стружку и кокосовое масло.Поместите его в микроволновую печь и растапливайте с интервалом в 20 секунд 2-3 раза, перемешивая каждый раз. Готовьте шоколад в микроволновой печи, пока он не растает.

  • Выньте торт из формы и выложите на блюдо по выбору.

  • Полить шоколадным соусом. Украшайте чем хотите! Я использовал измельченные фисташки, но вы можете использовать любые другие орехи, сухофрукты, шоколадную стружку, сушеные лепестки роз и так далее!

Notes

Note1: варианты подсластителей ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ!
  • Вместо кокосового масла можно использовать сливочное масло, сало или топленое масло.
  • Вместо сукрина вы можете использовать Лаканто или смесь порошка эритрита и стевии или порошка эритрита и монашеского фрукта.
  • Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок или белый уксус.
  • Вместо миндального молока можно использовать любой другой вид орехового или коровьего молока.
  • Вместо миндальной муки можно использовать любую другую ореховую муку. (Варианты этого торта без орехов еще не тестировал)
  • Убедитесь, что использует рафинированное кокосовое масло , а не кокосовое масло первого отжима.У изысканного нет кокосового вкуса.
  • Убедитесь, что вы выдавили воды из кабачков , прежде чем добавлять ее в торт.
  • Обязательно смазывайте форму для торта маслом, иначе она прилипнет.
Следуйте за мной, чтобы узнать больше рецептов с низким содержанием углеводов! Упомяните @MyPCOSKitchen, чтобы я увидел все ваши вкусности !!

Пищевая ценность

Рецепт низкоуглеводного кето-шоколадного торта с цукини

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 265 Калорий в составе жира 210

% дневной нормы *

Жир 23.36 г 36%

Насыщенные жиры 8,9 г 56%

Полиненасыщенные жиры 0,41 г

Мононенасыщенные жиры 1,06 г

Холестерин 56 мг 19%

  • 3 1 % натрия Калий 151 мг 4%

    Углеводы 15,86 г 5%

    Клетчатка 7,5 г 31%

    Сахар 1,52 г 2%

    Белок 8.72 г 17%

    ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ 5,96 г 12%

    САХАРНЫЕ СПИРТЫ 2,4 г

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Здоровый торт с цуккини Keto с глазурью из сливочного сыра

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки; подробности см. В нашей политике раскрытия информации.

    Этот удивительный торт с кабачками с низким содержанием углеводов состоит из четырех восхитительных влажных и рассыпчатых слоев, покрытых глазурью из сливочного сыра без сахара!
    ЭТО РЕЦЕПТ ДВУХСЛОЙНОГО ТОРТА !! ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ИЗГОТОВИТЬ ЧЕТЫРЕСЛОЙНЫЙ ТОРТ, ПОЖАЛУЙСТА, ДВОЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!

    Этот здоровый пирог из кабачков Keto с глазурью из сливочного сыра — единственный торт с низким содержанием углеводов, который вам захочется приготовить на любой случай! Его можно сделать в два, четыре или шесть слоев!

    Самый лучший рецепт торта из кабачков

    Видите эти четыре слоя? Это лучшая часть этого торта с кабачками.Он может быть двухслойным, четырехслойным или шестислойным. Что вы предпочитаете. Вам просто нужно удвоить или утроить рецепт для того типа торта, который вы хотите приготовить.

    Сначала я собирался приготовить двухслойный торт с кабачками с низким содержанием углеводов, но когда пришло время сделать снимок, я понял, что он будет выглядеть намного лучше с четырьмя слоями, а не с двумя.

    В этом пироге с цуккини без глютена используется глазурь из сливочного сыра с низким содержанием углеводов , которая идеально уравновешивает сладость торта.Вы также можете использовать мою шоколадную глазурь с низким содержанием углеводов , если хотите приготовить шоколадную версию.

    Зачем добавлять кабачки в торт?

    Кабачки увлажняют торт и при этом остаются мягкими, рассыпчатыми и влажными. Это отличный здоровый способ использовать кабачки из вашего сада. Самое приятное в этом рецепте то, что его можно использовать для приготовления кексов из кабачков с низким содержанием углеводов, хлеба из кабачков с низким содержанием углеводов или даже пончиков из кабачков с низким содержанием углеводов. Вы также можете использовать кабачки, чтобы приготовить шоколадный торт с кабачками с низким содержанием углеводов.

    Низкоуглеводная альтернатива морковному пирогу

    У меня в блоге есть восхитительный рецепт морковного торта без сахара , который я люблю готовить, он также покрыт глазурью из сливочного сыра без сахара. Некоторым людям, сидящим на кето-диете, не очень удобно готовить морковный пирог, поскольку в нем используется морковь, поэтому я решил создать версию из кабачков.

    Ингредиенты немного похожи, но количество углеводов примерно такое же, как и в морковном пироге. Однако вместо того, чтобы делать батончики, я решила приготовить изумительный четырехслойный торт.

    Пирог с кабачками ничем не хуже морковного пирога, и я не могу дождаться, когда вы его попробуете!

    Как приготовить торт из кабачков

    Первый и самый важный шаг при приготовлении этого полезного торта из кабачков — это заранее отжать воду из кабачков. Если вы этого не сделаете, вы получите мокрый липкий беспорядок.

    Во-вторых, смажьте все ваши пружинные формы маслом и накройте дно пергаментной бумагой. Вынуть пирог из формы будет легче, если на дно положить пергаментную бумагу.

    Для измельчения цуккини используйте терку для сыра. Я использовал по одному большому кабачку на слой, так что четыре кабачка, если вы собираетесь приготовить четырехслойный торт.

    Когда вы закончите натирать цуккини на терке, добавьте цукини в полотенце, сырную ткань или что-нибудь достаточно твердое, чтобы их можно было сжать. Не используйте бумажные полотенца, так как они просто разорвутся на части и не смогут удерживать воду и цуккини.

    С помощью полотенца выжмите воду из кабачков как можно сильнее.Я измерил цукини до и после, и ¼ веса исчезла только после того, как вылилась вода.

    Затем добавьте в кабачки все жидкие ингредиенты и равномерно перемешайте. В отдельной миске вы смешаете сухие ингредиенты, а затем добавите смесь из кабачков.

    Еще раз перемешать. Тесто для торта из кабачков получится довольно густым. Он НЕ должен быть жидким или влажным. Сначала я попытался приготовить этот рецепт без кокосовой муки, и пирог получился слишком влажным.Вам обязательно нужно добавить его, чтобы он был влажным и рассыпчатым!

    После того, как тесто будет равномерно перемешано, вы разделите его на два, четыре или шесть (в зависимости от того, сколько слоев вы делаете), а затем равномерно распределите его по смазанным маслом формам.

    Затем положите пирожные в предварительно разогретую духовку и выпекайте 45 минут. Когда они закончат запекаться, выньте их из духовки и дайте им полностью остыть. Было бы даже лучше, если бы вы дали им остыть в холодильнике в течение пары часов, прежде чем замораживать.

    Итак, здесь вы можете решить, хотите ли вы двух или четырех слоев. Вам просто нужно будет удвоить рецепт торта и рецепт глазури, если вы решите сделать четыре слоя.

    Когда торт полностью остынет, можно приготовить глазурь из сливочного сыра без сахара, а затем заморозить торт с кабачками с низким содержанием углеводов.

    Как приготовить глазурь для сливочного сыра без сахара

    В этом рецепте используется домашний рецепт глазури из сливочного сыра, приготовленный без сахара и масла.Этот рецепт глазури из сливочного сыра с низким содержанием углеводов состоит из комбинации сливочного сыра, жирных сливок и подсластителей с низким содержанием углеводов.

    Важно использовать холодные ингредиенты, иначе глазурь не взбивается и не растает на всем пироге. Также очень важно, чтобы вы использовали порошкообразный эритрит, а не гранулированный, чтобы ваша глазурь не имела зернистой или песочной текстуры.

    Этот рецепт глазури из сливочного сыра с низким содержанием углеводов довольно легко приготовить.

    В большую миску вы начнете с добавления сливочного сыра и взбейте его до мягкости и кремовой консистенции.Затем добавьте подсластители с низким содержанием углеводов и ваниль и смешайте.

    Затем вы добавляете густые сливки понемногу, продолжая перемешивать ручным миксером. Добавьте сливки и взбивайте в течение 2-3 минут, пока глазурь из сливочного сыра без сахара не станет красивой и пушистой.

    Держите в холодильнике, пока не будете готовы заморозить торт.

    Какие подсластители с низким содержанием углеводов использовать

    Я пробовал приготовить этот торт из кабачков без сахара с различными подсластителями, и мои любимые из них — это, безусловно, низкоуглеводные альтернативы «коричневому сахару» вместо белых подсластителей.

    Мои две рекомендации — использовать Sukrin Gold или Lakanto Golden. Лаканто слаще Сукрина, поэтому добавлять не нужно.

    • ¾ чашка Sukrin Gold
    • ½ стакана Лаканто Голден

    Если вы хотите использовать комбинацию эритрита и стевии, я бы посоветовал добавить ½ стакана эритрита и ½ чайной ложки порошка стевии.

    Инструменты для приготовления этого здорового торта из кабачков

    Пружинная форма 9 дюймов со свободным дном : Эти пружинные формы отлично подходят для приготовления любого десерта, включая чизкейк или пирог с заварным кремом.

    Шпатель для глазури : Наличие одного из них помогает равномерно заморозить торт.

    Ручной миксер : это незаменимый инструмент на кухне. Я делаю из него все свои торты и рецепты глазури.

    Заключительные советы и резюме

    Перед тем, как приготовить этот полезный рецепт торта с кабачками, обязательно прочтите следующие советы и возможные замены, чтобы ваш торт получился идеально!

    • Не забудьте добавить кокосовую муку , иначе торт будет слишком влажным.
    • Убедитесь, что отожмите воду из кабачков. .
    • Обязательно положите кусок пергаментной бумаги на дно ваших пружинных форм , чтобы легче было снять торт после того, как он готов.
    • Для 4-слойного торта УДВОЙТЕ рецепт . Для 6-слойного торта УЗНАЙТЕ рецепт для глазури для торта и сливочного сыра.
    • Для глазури сливочного сыра используйте эритритол ПОРОШОК , а не гранулированный.
    • Вместо кокосового масла вы можете использовать любой жир, какой захотите. Сливочное масло, топленое масло, сало, оливковое масло и тому подобное подойдут.
    • Вместо стакана Sukrin Gold вы можете использовать ½ стакана Lakanto Golden.
    • Вместо миндального молока вы можете использовать любой другой тип орехового молока, кокосового молока, жирных сливок или коровьего молока.
    • Вместо миндальной муки вы можете использовать любой другой вид ореховой муки в качестве замены 1: 1.

    Пирог из цуккини Keto Healthy с глазурью из сливочного сыра

    Этот удивительный торт с кабачками с низким содержанием углеводов состоит из четырех восхитительных влажных и рассыпчатых слоев, покрытых глазурью из сливочного сыра без сахара!
    ЭТО РЕЦЕПТ ДВУХСЛОЙНОГО ТОРТА !! ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ИЗГОТОВИТЬ ЧЕТЫРЕСЛОЙНЫЙ ТОРТ, ПОЖАЛУЙСТА, ДВОЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ !! Кухня американская, канадская глазурь из сливочного сыра, кето-цуккини, цуккини с низким содержанием углеводов, цукини-торт, рецепт торта из цукини

    Ингредиенты

    ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ДВУХСЛОЙНОГО ТОРТА! УДВОЙТЕ рецепт 4-СЛОЙНОГО ТОРТА!

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Распылите немного масла на сковороды с пружинными формами 2 9 дюймов (21 см) и накройте дно сковородок кусочком пергаментной бумаги, нарезанным кружком. Это поможет легче вынуть пирог из формы после выпечки.
    • Использование измельчите цуккини на терке в большую миску. Переложите натертые цукини в большое полотенце или сырную ткань. Сожмите полотенце как можно сильнее, и вы увидите, как из кабачков вытекает много воды. вылившейся воды переложите натертые кабачки в большую миску.Добавьте все влажные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
    • В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты.

    • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте. Тесто для торта получится довольно густым. Он не должен быть жидким или очень влажным.

    • Разделите тесто на две части и с помощью шпателя равномерно распределите по двум формам с пружинными формами. Равномерно распределите тесто и убедитесь, что оно ровное.

    • Поставить коржи в духовку и выпекать 40 минут.Зубочистка, вставленная в середину торта, должна высохнуть. Он выходит влажным, выпекайте лишние 5 минут.

    • Достаньте коржи из духовки и дайте полностью остыть. После охлаждения лучше дать им еще остыть в холодильнике в течение часа или двух, чтобы глазурь из сливочного сыра не растаяла.

    Глазурь из сливочного сыра
    • Добавьте сливочный сыр в миску и взбивайте венчиком до размягчения. Это должно занять 20-30 секунд.
      Добавьте эритрит, чтобы объединиться. Влейте жирные сливки 4-5 порциями. Чтобы крем не разбрызгивался повсюду. Взбивайте несколько минут, пока глазурь не загустеет. Когда она загустеет, добавьте в нее стевию и ваниль и перемешайте до однородности. Теперь глазурь готова к замораживанию.
    Следуйте за мной, чтобы узнать больше рецептов с низким содержанием углеводов! Упомяните @MyPCOSKitchen, чтобы я увидел все ваши вкусности !!

    Пищевая ценность

    Кето Здоровый торт с кабачками и глазурью из сливочного сыра

    Количество на порцию (1 ломтик)

    калорий 426 Калорий в составе жира 346

    % дневной нормы *

    Жир 38.44 г 59%

    Насыщенный жир 19,39 г 121%

    Полиненасыщенный жир 0,68 г

    Мононенасыщенный жир 2,92 г

    Холестерин 138 мг 46%

    902 46%

    902% натрия Калий 121 мг 3%

    Углеводы 11,88 г 4%

    Клетчатка 4,5 г 19%

    Сахар 3,56 г 4%

    Белок 10.81 г 22%

    ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ 7,38 г 15%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рецепт первого торта с кабачками | Allrecipes

    Мысль о том, чтобы сделать это в три слоя, было слишком трудоемкой задачей, поэтому положите его на сковороду 9×13. Получилось просто здорово, и намного проще. Получился очень влажный вкусный пирог. Взял на работу и пользовался большим успехом у всех. Обязательно попробую еще раз !!!

    Мне не хватает этого торта.Каждый раз, когда я его запекаю, я добавляю что-то новое. Кокос, смородина, грецкие орехи, изюм. Кроме того, я использую только 2 стакана коричневого сахара и 3/4 стакана масла.

    Фантастика! Всем это понравилось. Я приготовил его на сковороде размером 13 x 9 дюймов вместо трех слоев, и он получился влажным и вкусным. Это новый семейный фаворит.

    Мне очень понравился этот торт. Сделал его на день рождения моего зятя, и это был хит. Я внес несколько поправок. Я разрезала сахар до 2 1/2 стаканов и использовала сахар турбинадо. Я добавила 1 1/2 стакана смородины.И вместо глазури из сливочного сыра я покрыл его при охлаждении простой глазурью (1 стакан сахарной пудры, 1 чайная ложка корицы, 2 столовые ложки молока и 2 чайные ложки ванили). Я сделал его на сковороде 9×13 вместо слоев, и получилось красиво. Пришлось запекать дольше (думаю минут 55). Это был фантастический рецепт. Спасибо, Сюзан!

    Это был лучший торт с цуккини, который я когда-либо ел, а глазурь из сливочного сыра — это просто потрясающе! Я приготовил его на сковороде 13×9 дюймов и увеличил время выпекания до прибл.55 мин. Смазать сковороду маслом и растереть мукой, чтобы избежать прилипания — хороший совет!

    Единственное, и я повторяю, единственная трудная вещь в этом торте — натереть цучини на терке. это было влажно, светло и вкусно. Спасибо

    OMG! Этот торт так хорош. Я последовал совету другого рецензента и использовал 2 стакана коричневого сахара вместо 3 стаканов белого сахара и 3/4 стакана масла вместо 1 1/2 стакана масла. ЛУЧШИЙ ТОРТ. Коричневый сахар кармелизируется на верхней и боковых сторонах торта и очень вкусен.Я использовал сковороду 9×13, посыпанную памом и посыпанную мукой. Запекала 55 мин. В глазури я использовала 1 столовую ложку крепкого черного кофе вместо ванили (как всегда делали мои мама и бабушка). Всем понравился этот торт! Спасибо за отличный рецепт.

    Я люблю этот торт, и моя семья тоже. Замерзает красиво. Я приготовил дополнительные и заморозил в размерах на одну порцию, так что их легко использовать на обед и т. Д. Это отлично с глазурью из сливочного сыра или без нее. Я обнаружил, что в нем много сахара, и постараюсь заменить его.Потрясающий торт. спасибо

    Легко приготовить торт, оставаясь влажным. Мой работник сказал, что это лучшее, что я когда-либо пекла. Я просто приготовил его на противне 9×13, а не на 3 9-дюймовых раундах. Требовалось больше времени для выпечки, но оно того стоило!

    К сожалению, это не было моим фаворитом. Сковороды были липкими и их трудно было удалить. Пирог слишком липкий и В любом случае спасибо.

    Шоколадный торт с цуккини — Kidney Community Kitchen

    Шоколад — это продукт с высоким содержанием фосфора, но в этом рецепте используется лишь небольшое количество.Если вы используете замороженные кабачки, сначала разморозьте. Чтобы заморозить, просто натрите сырые кабачки на терке и заморозьте порциями по 2 чашки (500 мл).

    • ½ стакана (125 мл) маргарина
    • 1 ¾ чашка (450 мл) сахара
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка (5 мл) ванили
    • ½ стакана + 2 столовые ложки (150 мл) молока
    • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
    • 1 ½ стакана (375 мл) белой муки
    • 1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
    • 4 столовые ложки (60 мл) какао
    • ½ чайной ложки (2 мл) соли
    • 4 стакана (1000 мл) цуккини, натертых на терке, свежих или замороженных
    • ½ стакана (125 мл) нарезанных грецких орехов
    1. Сливки маргарин и сахар; добавить яйца и ваниль.
    2. Хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте молоко и лимонный сок и оставьте на несколько минут.
    3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, соду и соль.
    4. Смешайте мучную и молочную смесь со взбитыми сливками.
    5. Добавить кабачки. Поместите в смазанную маслом сковороду размером 9 x 13 дюймов (23 x 33 см).
    6. Сверху выложите грецкие орехи, когда они вынуты из духовки.
    7. Выпекайте при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение 50 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой.
    8. Лучше всего подавать в холодном виде.

    • Калорийность: 158 ккал
    • Белок: 2,5 г
    • Углеводы: 24 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Всего жиров: 6,5 г
    • Натрий: 115 мг
    • Фосфор: 45 мг
    • Калий: 109 мг

    Порций по рецепту: 24 ломтика

    Размер порции: 1 ломтик

    1 1/2 крахмала

    Что такое одна биржа?
    • 1 выбор протеина = 1 унция мяса или 7 г диетического протеина
    • 1 выбор крахмала = около 15 г углеводов
    • 1 выбор фруктов или овощей = ½ стакана
    • 1 выбор молока = ½ стакана

    Двойной шоколадный торт с кабачками — Две здоровые кухни

    Опубликовано 27 августа 2020 г.
    Обновлено 1 августа 2021 г.

    ~ Двойной шоколадный торт с кабачками — мечта любого любителя шоколада! Невероятно влажный с глубоким насыщенным шоколадным вкусом.И сюрприз … это тоже намного полезнее! Вы жаждете шоколадного торта без всякой вины! ~

    Этот рецепт: Freezable Make Ahead Вегетарианский

    Есть лишние кабачки? (Сейчас август … так что я держу пари, что ответ будет громким, отчаянным ДА!)

    Ну, тогда мальчик-о-мальчик, у меня есть рецепт для тебя! Это действительно круто (и не только потому, что это спасет вас от утонуть в куче чрезмерно обильных кабачков).

    Это торт, от которого вам захочется посадить еще цукини в следующем году… или вырежьте грядку цукини на заднем дворе, если у вас еще нет сада.

    Да … это , что хорошо! Это:

    • Очень влажный и нежный. (Спасибо, пахта!)

    • Глубокий, насыщенный, темно-шоколадный. Фактически, двойной chocoalte-y — с кремовыми кусочками шоколадной стружки, разбросанными по всему верху. Если вам нравится наш торт с миндальным цуккини, но вам просто нужно больше, больше , БОЛЬШЕ шоколада, то это рецепт, который вы ищете!

    • Не слишком сладко.Хотя на самом деле вы не чувствуете привкуса пахты, она прекрасно все уравновешивает, так что этот пирог очень сытный, но при этом не приторно сладкий.

    • Декадентский. Упаднический . Достаточно сказано!

    Но знаете что еще?

    Кроме того, он намного полезнее, чем большинство тортов, и даже полезнее, чем исходный рецепт, который его вдохновил (подробнее об этой оригинальной версии чуть позже…)

    Чем полезнее этот торт

    Меньше жира (и, следовательно, меньше калорий)

    С этим рецептом шоколадного торта с кабачками я снова использовал один из моих стандартных свопов для приготовления более здоровых кексов, закусок и быстрого хлеба — я убрал большую часть жира и заменил его яблочным пюре.В оригинальном рецепте этого торта были огромные 1/2 стакана масла и 1/2 стакана масла… что в сумме составляет почти 1800 калорий. Ой!

    Меньше сахара

    Я также уменьшил сахар на 1/4 стакана и шоколадную стружку на 1/3 стакана, уменьшив примерно на 500 дополнительных калорий, не говоря уже обо всем этом дополнительном (хм… очевидно…) сахаре. При тестировании вкуса — хотите верьте, хотите — нет — мы обнаружили, что на самом деле предпочитаем этот торт без большого количества шоколадной крошки. Удивительно, но факт.

    Хотите почувствовать себя еще более добродетельным? Что ж, я на самом деле протестировал одну партию этого торта с кабачками даже с сахаром меньше, чем на сахара, чем требуется в нашей окончательной карточке рецептов (1 1/4 стакана сахара вместо 1 1/2 стакана, указанного в нашей карточке рецептов).Хотя все дегустаторы согласились с тем, что (когда подают отдельно) этот торт на немного лучше на с 1 1/2 чашки, я сделал заметку о тестировании, чтобы предложить вам это, если вы определенно планируете подавать его с мороженым. (а не в одиночку), вы, вероятно, не заметите никакой разницы … и можете немного снизить дозу сахара (используя 1 1/4 чашки), если хотите, без каких-либо проблем.

    Без глазури

    Кроме того, поскольку мы расставляем сверху кусочки шоколада (вместо того, чтобы добавлять их в тесто), они являются отличительной чертой этого торта с кабачками, с большим количеством сливочного шоколада, венчающим каждый укус.А поскольку эти шоколадные чипсы сами по себе являются идеальной начинкой, вам не нужна глазурь для этого торта, которая снова сокращает лишний жир, сахар и калорийность, которые торт часто приносит с собой.

    Конечно, идеальный друг для торта — это всегда небольшая порция мороженого, но и сам по себе этот торт потрясающий. Отличный пирог или послеобеденное «чаепитие»!

    Фрукты и овощи

    Ах да … и там болтается овощ.Привет, кабачки! (Хорошо, хорошо — технически, ботанически это фрукт … но что угодно …)

    Ага — тот кабачок, который смотрел на вас с кухонной стойки, умоляя превратить его во что-то потрясающее. Что ж, посмотри. Кабачки сделали чем-то удивительным! И он принес с собой свое питание!

    Кабачки не только содержат мало жира, натрия и калорий, но и содержат большое количество калия, марганца, витаминов А и С, а также немного клетчатки и (удивлены?) Даже белка.И он богат антиоксидантами, особенно каротиноидами, такими как бета-каротин, лютеин и зеаксантин.

    Итак, если вы отслеживаете, у нас есть и фрукт, и овощ (или два фрукта, если вы ботаник), набитые там вареньем, цукини и яблочное пюре. Чувствуешь себя довольно здоровым прямо сейчас, не так ли?!?

    Но не волнуйтесь … этот шоколадный торт с кабачками не имеет вкуса здорового … у него вкус (смею сказать еще раз ???) декадентский !

    Тот роковой день…

    Я отчетливо помню, как встретил этот торт около 20 лет назад, когда я еще работал директором по связям с общественностью в офисе, спрятанном в кампусе частной средней школы.В тот роковой день я сидел за своим столом, невинно занимаясь своими делами, не подозревая, что все мое понимание кабачка (и его возможностей) вот-вот изменится. Влетела моя коллега Вики с главным призом, который может предложить любой офисный работник… едой! Домашнее угощение!

    И вау, хорошо было! Привет, Вики, можно мне этот рецепт? (пробормотал кусок шоколадной крошки)

    Но подождите… что ?? Что вы сказали об этой великолепной шоколадной смеси ??? Кабачок торт ? Там цуккини? В… торте ???

    Наверняка она имела ввиду кабачки хлеб .Я выросла с любовью к хлебу из кабачков. Но торт? И еще шоколадный торт. Хм. Я никогда не мог представить себе такие чудесные возможности!

    Я понимаю, что торт с кабачками больше не является такой потрясающей концепцией. Но помните … мы говорили 20 с лишним лет назад. На мой взгляд, тогда торт из кабачков был прозрением… революцией! И Вики (с ее двойным шоколадным тортом из кабачков) была героем-отступником, возглавлявшим атаку.

    Мне не нужен был рецепт — мне нужно было ! Это был момент, изменивший жизнь цуккини.(Пожалуйста, скажите, что у вас тоже бывают моменты, связанные с продуктами, которые меняют жизнь… верно! ?? Это случается не только со мной, не так ли?!?)

    К счастью, Вики была так же счастлива поделиться своим рецептом как она должна была разделить этот торт.

    Я хранил его в своем файле рецептов все эти годы, и он до сих пор остается таким же потрясающим, как и тогда. (На самом деле, даже лучше, если вы поклонник сокращения жира и калорий. Я, например, определенно люблю!)

    Это тоже очень легко приготовить. Позвольте мне показать вам…

    Как приготовить шоколадный торт с кабачками

    Шаг 1 — Соберите ингредиенты и измельчите кабачки.Для быстрого измельчения я использую сторону терки с большими отверстиями.

    Да, и цукини не нужно чистить перед измельчением. Кожица кабачков настолько тонкая, что совершенно незаметна в таких вещах, как пирог из кабачков и хлеб. Кроме того, это довольно-таки зелёный оттенок!

    Шаги 2 и 3 — Подобно большинству рецептов маффинов и быстрого хлеба, в этом пироге с цуккини также используется «метод сдобы» (как, например, в нашем хлебе из вишневого шоколада и цукини и в наших шоколадных маффинах со свежей клубникой). ).

    Как вы можете видеть на двух фотографиях ниже, «метод маффина» в основном означает, что вы смешиваете сухие ингредиенты в одной миске. (Я рекомендую взбивать, чтобы убедиться, что они очень равномерно распределены и тщательно перемешаны.)

    И вы смешиваете влажные ингредиенты (которые на самом деле содержат сахар, хотите верьте, хотите нет) в отдельной миске.

    Шаг 4 — Затем вы смешиваете сухие и влажные ингредиенты, смешивая как можно меньше (чтобы не стимулировать чрезмерное развитие глютена из-за чрезмерного перемешивания муки, что может сделать ваш торт более жестким).Я обычно люблю делать «колодец» в сухих ингредиентах перед тем, как заливать влажные ингредиенты, просто чтобы облегчить их складывание и перемешивание.

    Помните: важный вывод — , чтобы не смешивать .

    Шаг 5 — После того, как влажные и сухие ингредиенты смешаны, пора добавить кабачки в тесто для торта. Снова перемешайте тесто , недолго , ровно столько, чтобы кабачки равномерно покрылись слоем.

    Шаг 6 — Вылейте всю чудесную смесь в форму для выпечки.

    Кстати… мои любимые сковороды из США (которые вы видите на фото в этом посте) обладают прекрасным антипригарным покрытием, и их не нужно готовить с помощью кулинарного спрея или муки. Но если вашим сковородам требуется немного антипригарного покрытия, чтобы торт хорошо расстегнулся после выпечки, не забудьте подготовить форму.

    И определенно не забудьте посыпать эти сочные шоколадные чипсы сверху! Это ваш второй удар шоколадного декаданса. Ммммммм…

    Шаг 7 — Затем в духовку.Двойной шоколадный декаданс всего в получасе езды!

    Pro Совет: Различия в формах для выпечки

    Наш рецепт предполагает, что вы запекаете этот торт с кабачками около 30 минут (для алюминиевой формы, такой как сковорода США, которую вы видите на наших фотографиях). Но, как и в случае с любым другим рецептом торта, форма, которую вы используете, может повлиять на время выпечки и даже иногда на желаемую температуру духовки.

    По сути, важно понимать, что стеклянные, темные и светлые металлические сковороды работают немного по-разному с точки зрения того, насколько быстро они нагреваются и насколько эффективно они передают тепло вашему пирогу.

    Стекло, например, нагревается дольше, но остается горячим лучше, когда становится горячим. Это может привести к запеканию краев торта к тому моменту, когда центр будет готов. Именно это и произошло со мной, когда я впервые попробовала этот торт из кабачков на стеклянной сковороде (без регулировки температуры и времени выпечки).

    Стандартный совет — снизить температуру духовки на 25 °, если вы используете стеклянный или темный металлический противень — это обычно означает, что вам также придется увеличить время выпекания примерно на 10 минут по сравнению с временем выпекания для алюминий.

    В дополнение к моей алюминиевой сковороде (как на наших фотографиях) я еще пару раз тестировал этот торт на стеклянной сковороде. Я обнаружил, что если вы используете стеклянную сковороду, лучше всего снизить температуру духовки до 325 ° F… что, вероятно, будет означать, что ваш торт с кабачками, вероятно, будет идеально выпечен примерно на 10 минут (а точнее, на 40 минут).

    Когда вы запекаете это в первый раз, просто планируйте проверять степень готовности заранее и часто, пока вы не узнаете, как ваша духовка и ваша сковорода будут работать вместе, чтобы испечь торт.

    Как узнать, когда это будет сделано? Вам нужно, чтобы деревянный кирка получилась всего лишь или чистой, но вы не хотите, чтобы ее перепекли и высушили свой прекрасный торт.

    Заморозка

    Как будто весь этот шоколадный декаданс просто не может быть лучше… это восхитительное творение тоже прекрасно замерзает!

    • Если вы будете очень осторожны при извлечении торта из цуккини со сковороды, вы можете заморозить весь торт, чтобы подать его позже (что является находкой для развлечения!).
    • Другой вариант — заморозить только часть. Может быть, скажем, половину торта — например, если вы знаете, что ваша семья не сможет закончить все достаточно быстро, и вы хотели бы снова принести его на десерт через пару недель. В этом случае вы можете подождать, чтобы разрезать его на части. после того, как разморозится.
    • Но чаще всего я заранее нарезаю и замораживаю отдельные порции, чтобы в любой момент получить точное количество угощения. (Экстренный шоколад… готов, когда вы будете!)

    Независимо от того, сколько торта вы замораживаете, обязательно полностью охладите торт после того, как он выйдет из духовки, прежде чем завернуть его для замораживания.Затем плотно заверните торт в пару слоев полиэтиленовой пленки и положите в герметичный пакет для заморозки на молнии.

    Идеи сервировки

    Как я уже упоминал, этот двойной шоколадный торт с кабачками великолепен в качестве «закуски». Детям это понравится, и (эй, уставшая мама) это на 100% потрясающе с чашкой дымящегося кофе, чтобы взбодриться днем. (Я могу говорить, а может и нет, исходя из МНОГО опыта.)

    Это также потрясающе на десерт. Греховно темный, богатый и, конечно, удовлетворяющий сам по себе.Но чтобы украсить его еще больше (и вывести его на совершенно новый уровень блаженства во время десерта), я настоятельно рекомендую уложить его вместе с сочной клубникой и шариком нежирного ванильного мороженого или замороженного йогурта.

    Ой-ой-мой.

    Если вы задаетесь вопросом, можно ли украсть вторую часть… или третью… вы всегда можете отвлечься, составив эти планы по расширению грядки с кабачками на заднем дворе. Поскольку в следующем году тебе понадобятся дополнительные кабачки, не так ли?!? 😉

    Выход: 24

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 50 минут

    Невероятно влажный с глубоким насыщенным шоколадным вкусом! Этот двойной шоколадный торт с кабачками — мечта любого любителя шоколада (и более здорового)!

    Freezable Make Ahead Вегетарианский

    Ингредиенты

    • 2 1/2 стакана белой цельнозерновой муки
    • 1/4 стакана несладкого какао
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/2 чайной ложки морской соли (мелкозернистая, не кошерная соль)
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 1 стакан несладкого яблочного пюре
    • 1/2 стакана нежирная пахта (встряхните картонную коробку перед измерением)
    • 2 слегка взбитых яйца
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 1 чайная ложка ванили
    • 2 стакана измельченные цукини (примерно от 8 до 9 унций цукини)
    • 2/3 чашки шоколадных чипсов

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (для алюминиевой сковороды — см. примечание об использовании стеклянных или темных металлических сковород ).
    2. При необходимости приготовьте алюминиевую сковороду 9×13 с кулинарным спреем и мукой (моей сковороде это не нужно).
    3. В большой миске смешайте муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль, тщательно взбивая.
    4. В средней миске смешайте сахар, яблочное пюре, пахту, яйца, масло и ваниль. Хорошо перемешайте, чтобы тщательно перемешать.
    5. Сделайте углубление в мучной смеси и добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь, помешивая до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно).
    6. Добавьте цукини и еще раз немного перемешайте, чтобы равномерно распределить.
    7. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленный противень и равномерно посыпьте шоколадную стружку поверх теста.
    8. Выпекайте около 30 минут (для алюминиевого противня), пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет из нее едва чистой. (См. Примечание ниже для получения дополнительной информации о настройке времени выпечки для различных типов сковород.)
    9. Полностью охладите в сковороде на решетке перед тем, как разрезать и подавать на стол.

    Примечания

    Регулировка времени выпечки для ваших сковород: Как более подробно описано в сообщении выше, вам может потребоваться немного отрегулировать температуру и / или время выпекания, если вы используете стеклянную или темную металлическую сковороду. Это обеспечивает равномерную выпечку и влажный пирог, предотвращая переваривание и высыхание краев к тому времени, когда центр готов. Для стеклянных или темных металлических сковород мы рекомендуем снизить температуру выпекания до 325 ° F. Время выпекания в этом случае, вероятно, будет ближе к 40 минутам, но проверяйте степень готовности на ранней стадии и часто (вставив деревянную кирку ближе к центру), чтобы быть уверенным, что ваш торт с кабачками выходит идеально и равномерно пропеченным.

    Заморозка: Этот рецепт торта с кабачками хорошо замораживается. После полного остывания снимите торт (или любую его часть, которую вы хотите заморозить) со сковороды и плотно заверните в два слоя полиэтиленовой пленки. Храните в морозильной камере в надежном пакете на молнии. Вы также можете предварительно нарезать торт и заморозить отдельные порции.

    Пищевая ценность:
    Урожайность: 24 порции Размер порции: 1 штука
    Количество на порцию: Калорий: 143 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 16 мг Белки натрия: 2 г Углеводы: 124 мг

    Информацию о питании следует рассматривать только как приблизительную, и она может варьироваться в зависимости от вашего выбора ингредиентов или приготовления.Не дается никаких гарантий относительно аллергии или диетических потребностей. Всегда обращайтесь к врачу или диетологу за конкретными советами и вопросами.

    Вы сделали этот рецепт?

    Мы были бы рады услышать! Пожалуйста, оставьте рейтинг выше. И отметьте нас в Instagram @twohealthykitchens или используйте кнопки публикации ниже!

    .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *