Сывороточный изолят протеин какой лучше: Как выбрать изолят протеина, зачем нужен изолированный протеин, советы по выбору

Содержание

Протеин концентрат или изолят – что выбрать?

Что такое протеин? Это спортивная добавка, которая представляет собой концентрат белка. В протеиновых комплексах, которые предлагаются сегодня в интернет-магазинах спортивного питания, содержится от 50 до 90 % белка. Помимо него могут присутствовать жиры, углеводы, лактоза и полезные витаминно-минеральные компоненты.

Тех, кто переступает порог тренажерного зала, а также тех, кто тренируется не первый день, интересует, в чем разница между изолятом и сывороточным протеином и что, собственно, лучшеконцентрат или изолят сывороточного белка?

В состав качественного изолята входит, как минимум, 85 % белка. Присутствует и диапазон вторичных веществ, однако, их содержание является минимальным. Другие компоненты (например, жиры) в хороших изолятах отсутствуют вовсе.

Между собой изоляты разных производителей отличаются не только стоимостью, но и скоростью усвоения, а также производимым эффектом.

Возьмем, к примеру, сывороточный изолят. Традиционно такой спортивный продукт имеет высокую степень очистки. Он не содержит холестерина. Магистральная

разница между изолятом и сывороточным протеином заключается в том, что концентрат протеина, помимо главенствующего в нем белка, имеет ряд иных элементов.

А вот чистый изолят от них избавлен, поэтому «работает» более точно и быстро. В нем не найти излишка углеводов, жиров и лактозы, которая у некоторых спортсменов вызывает отторжение.  Именно поэтому изолят, содержащий 90 и более % белка,  усваивается с максимальной скоростью.

Многих интересует технический вопрос: как происходит очистка, благодаря которой каждый бодибилдер может приобрести такой эффективный изолят? Для этого применяются разного рода методики.

1.    Ионный обмен. У этого метода есть плюсы и некоторые минусы. В числе первых максимальное количество белка, которое сохраняется после тонкой обработки. Среди отрицательных аспектов — вымывание пептидов, полезных для спортсмена, а также иммуноглобулинов и лактоферрина, относящихся к категории незаменимых элементов. При этом достаточно сильный аллерген – бета-лактоглобулин – сохраняет свое присутствие при данном методе обработки.

2.    Микрофильтрация. Этот способ получения изолята считается более продвинутым, так как он позволяет получать разнообразные субфракции сывороточного белка. Существуют нанофильтрация, электоультрафильтрация, микрофильтрация, хроматография, мембранная фильтрация и другие разновидности этого процесса.

Подчеркнем, что обработка с использованием любой из упомянутых нами методик возносит уровень содержания протеина до отметки 90 %, которая, однако, не является предельной. Но, всё же, микрофильтрованный протеин считается наиболее качественным. Он доступен в стоимостном отношении и содержит минимальное количество нежелательных компонентов. 

Итак,

что же лучше — концентрат или изолят сывороточного белка? Ответ лежит в плоскости установленных Вами целей! Если Вы делаете акцент на активный набор мышечной массы, то Вам, несомненно, будет полезно применение изолята сывороточного протеина, который

  • способствует максимальному восстановлению после тренинга
  • подавляет катаболические процессы
  • ускоряет рост мышц

В ходе принятия спортсменом решения, касающегося выбора спортивного питания, нельзя сбрасывать со счетов и вопросы цены. Хороший изолят стоит примерно столько, во сколько будет оценен протеиновый концентрат в сочетании с комплексом аминокислот ВСАА.

При этом не стоит забывать, что в стоимость входят не только затраты на технологически сложный процесс приготовления изолята, но и его высокая эффективность, которая быстро порадует и опытных спортсменов и новичков хорошими результатами!

Также изолят будет незаменим на сушке, когда необходимо строго ограничить потребляемые калории, лишние углеводы в таких случаях противопоказаны.


Что такое сывороточный концентрат и изолят, чем они отличаются, что лучше выбрать?

На рынке спортивного питания можно найти сывороточный протеин нескольких видов – изолят, концентрат, гидролизат. Все три продукта содержат молочную сыворотку, но последние два производятся из первого с помощью дополнительной обработки. Ее цель – увеличение концентрации белка. Какой протеин лучше?

Как производят концентрат и изолят?

Сывороточный протеин производят из молочной сыворотки, оставшейся после процеживания молока через специальный фильтр. Сперва ее высушивают, получая чистый концентрат. В его состав входят жиры, лактоза, сывороточный белок (30–80% от массы продукта). В этом белке во взвешенном состоянии присутствуют пептиды с высокой биологической ценностью – иммуноглобулины, лактальбумин, лактоглобулин, другие.

Максимум качественного белка (21 г) и яркого вкуса в каждой порции содержит Сывороточный протеин Fitness Catalyst (ванильное мороженое). Коктейль быстро усваивается организмом, обеспечивая его необходимыми аминокислотами. Это отличное решение для тех, кто стремится поддерживать оптимальное соотношение БЖУ в своём рационе.

При тренировках нельзя забывать и о необходимых аминокислотах! Представляем Комплекс аминокислот BCAA — Siberian Super Natural Sport, который обеспечивает мышцы питательными веществами, помогает быстрее восстанавливаться, замедляет процессы катаболизма и устраняет ощущение перетренированности.

Изолят является продуктом, полученным из сывороточного концентрата путем последующей обработки. В результате он очищается, а содержащиеся в нем пептиды утрачивают активность и пользу. При денатурации белки разрушаются и распадаются на более мелкие цепочки. В защиту такой продукции стоит сказать, что аминокислотная последовательность при этом совершенно не меняется. Протеин все так же способствует наращиванию мышечной массы. К тому же организму все равно, где образовались денатурированные белки – в ходе пищеварения в кишечнике или в процессе производства спортивного питания.

Внимание! Некоторые виды сывороточного изолята содержат биологически активные пептиды. К примеру, если продукт производится методом ионного обмена, то все субфракции в нем теряют активность. Но если его изготовили путем микрофильтрации, то они не повреждаются.

Таблица: Сравнение состава сывороточного концентрата и изолята

Характеристика

Изолят
(1 порция, 100 ккал)

Концентрат
(1 порция, 100 ккал)

Степень обработки

Высокая

Минимальная

Содержание белка

23 г

18 г

Содержание углеводов

1 г

3,5 г

Жир

0 г

1,5 г

Лактоза

До 1 г

До 3,5 г

Чем отличаются и что лучше?

Основные отличия между сывороточным концентратом и изолятом:

  1. В концентрате присутствует лактоза, поэтому он противопоказан людям с ее непереносимостью.
  2. Изолят дороже стоит и может не содержать многих полезных пептидов. Но в нем выше концентрация белка и ниже – углеводов, что очень важно для тех, кто соблюдает низкокалорийную диету.
  3. Изолят быстрее усваивается и лучше усиливает синтез инсулина. Это делает его востребованным для быстрого закрытия белковых окон после тренировок.

    Тем, кто ведёт активный образ жизни, ищет дополнительный источник энергии и бодрости, а также поддерживает здоровье и красоту при диетическом рационе идеально подойдёт Набор 4 Wellness, мощный комплекс витаминов, минералов и омега-3 кислот для ежедневного обеспечения организма жизненно важными нутриентами.

    При отсутствии непереносимости лактозы и желании сэкономить выбирайте сывороточный концентрат с как минимум 80%-ым содержанием белка. Если же вам нужен легко и быстроусвояемый белок для восстановления мышц после тренировок, отдайте предпочтение добавке в форме изолята.

    Изолят сывороточного протеина для похудения

    Если планируя тренировки в зале и рацион питания, мужчины обычно стремятся набрать мышечную массу, то девушки, напротив, вечно сидят на сушке. Тем не менее, они также часто принимают спортивные добавки. Одна из самых распространенных – изолят протеина. Давайте разберемся, как и для чего он используется.

    О чем идет речь

    Под изолятом протеина подразумевается специальным образом очищенный порошок, получаемый из сыворотки. То есть добавка содержит молочный белок и обладает соответствующими свойствами:

    • Быстро усваивается. Сывороточный протеин относится к «быстрым» и перерабатывается организмом в кратчайшие сроки.
    • Ускоряет восстановление после тренировки. Оперативно питая мышечные ткани, средство способствует восполнению запасов энергии и строительного материала.
    • Препятствует катаболизму. Образующийся белок защищает мышцы от разрушения.

    Изолят протеина является своего рода промежуточной стадией между концентратом и гидролизатом по степени очищения. Содержит от 80% чистого белка, при производстве максимально снижается доля жира, холестерина и углеводов в составе. Порошок можно разводить с любой жидкостью. Кроме того, он гипоаллергенен и подойдет даже людям с непереносимостью лактозы. Это белковая спортивная добавка высокого качества, которая может употребляться для восполнения этого ценного элемента.

    Почему именно этот вид протеина?

    Свою известность изолят заработал в силу относительно невысокой цены и быстрого расщепления. Порошок ценен прежде всего отсутствием в составе посторонних компонентов и, как следствие, низкой калорийностью. Это концентрированный белок, который невозможно получить из обычной пищи в таком же количестве. К тому же, в нём уже подсчитаны необходимые показатели БЖУ и калорий, что удобно для составления рациона. Кроме того, девушки отмечают, что коктейли помогают справляться с голодом и тягой к сладенькому. Препарат очень распространен, и вы легко найдете его в любом магазине спортивного питания.

    В тех же целях можно использовать другие виды протеинов, а также их смеси. Однако, большая популярность сывороточного изолята наглядно демонстрирует его эффективность. Вы можете не сомневаться, что эта добавка поможет вам добиться желаемого результата. Но чтобы это произошло, нужно правильно составить план приема.

    Использование изолята протеина для похудения

    Хотя добавка обычно позиционируется как средство для набора мышечной массы, довольно эффективно её применение и во время сушки, когда именно белок составляет основу рациона. Так, благодаря своевременному питанию мышц, они не будут уходить вместе с весом.

    Разумеется, одного использования изолята протеина для хорошего эффекта мало, нужно сбалансированная диета с дефицитом калорий и грамотная схема тренировок. Белок используется организмом как питание и строительный материал для мышечных и других тканей, а его недостаток пагубно отражается на:

    • Ногтях. Ногтевые пластины становятся более тонкими и хрупкими.
    • Волосах. Начинается обильное выпадение.
    • Коже. Могут появиться сыпи и раздражения, ухудшается общее состояние.
    • Работоспособности. Вероятно возникновение повышенной усталости, отсутствие энергии.

    Таким образом, диета с дефицитом белка может серьезно навредить организму, а получению его с обычной пищей препятствует содержание в ней же опасных для фигуры жиров. Для похудения необходимо отказаться от всех продуктов, содержащих сахар и быстрые углеводы, прежде всего это выпечка и шоколад. Дефицит калорий должен составлять 20% от вашей дневной нормы.

    Сам по себе изолят не представляет угрозы, но стоит быть осторожным с его дозами. Чрезмерное употребление не принесет быстрого эффекта, а лишь неприятные ощущения и проблемы со здоровьем. При использовании спортивных добавок важно не игнорировать обычную пищу и не забывать о её сбалансированности.

    Лучше всего принимать сывороточный изолят сразу после тренировки. Также хорошо работает употребление перед едой по 10-15 г или замена коктейлем одного из приемов пищи. Доза составляет 1-1,2 грамма на килограмм веса. Процесс похудения без использования протеина будет идти гораздо медленнее и есть риск повышения дряблости мышц. Разводить порошок следует с теплой водой, использование молока увеличит калорийность коктейля. Также есть множество рецептов с использованием добавки, на её основе можно сделать, например, омлет или сырники. Если хотите купить изолят протеина, ищите банки с надписью WHEY WPI. Лучше всего спросить совета у продавца или тренера.

    Продукты сывороточного протеина – концентрат, изолят, гидролизат – в чем разница?

    Сывороточный протеин – это высококачественный диетарный источник протеина, поэтому не удивительно, что он очень популярен как протеиновая пищевая добавка. Часто спрашивают, в чем разница между различными порошками сывороточного протеина, которые встречаются на рынке пищевых добавок, и какой же из них можно назвать «наилучшим». Существуют различные виды сывороточного протеина: концентраты, изоляты, микрофильтрованные изоляты, ионообменные изоляты и гидролизаты. Так давайте же разберемся с ними раз и навсегда.

    Введение

    Сывороточный протеин является одним из двух главных молочных протеинов (второй – это казеин). Производство этого протеина заключается в том, что сыворотка отделяется от молока, а затем она проходит процесс обработки (такой как ультрафильтрация, микрофильтрация, ионный обмен и обратный осмос), в результате чего получаются различные продукты сывороточного протеина.

    Сегодня на рынке пищевых добавок существуют такие продукты сывороточного протеина, как концентраты, сывороточный протеин с низким содержанием лактозы, изоляты и гидролизаты. Каждый продукт сывороточного протеина отличается количеством содержащегося в нем протеина, углеводов (лактозы), жиров, минералов и таких специфических биоактивных протеинов, как альфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины, гликомакропептиды, альбумин бычьей сыворотки, лактоферрин и лактопероксидаза.

    Положительные эффекты

    Подробный обзор всех положительных эффектов сывороточного протеина в сравнении с другими протеинами, такими как казеин, яичный и соевый протеины – это тема для отдельной статьи. А здесь я лишь кратко опишу его некоторые полезные свойства.

    Сывороточный протеин – это богатый источник высоко биодоступных незаменимых аминокислот (особенно лейцина). Между прочим, сывороточный протеин был признан идеальным источником протеина на основании его великолепного аминокислотного профиля и высокой усваиваемости. Кроме того, этот протеин имеет несколько дополнительных интересных эффектов, которые представляют особенную ценность для атлетов и физически активных людей.

    В ходе одного исследования ученые сравнивали две диеты, которые включали в себя либо сывороточный протеин, либо казеин и одинаковое количество углеводов. В результате было обнаружено, что в отличие от казеина сывороточный протеин увеличивал запасы гликогена в мышцах и печени. Кроме того, сывороточный протеин – это богатый источник серосодержащей аминокислоты цистеин. Этот факт заслуживает внимания, поскольку цистеин является ключевой ограничивающей аминокислотой для синтеза глютатиона, а диетарный цистеин считается ограничивающим скорость субстратом для данного синтеза. Глютатион – это мощный антиоксидант, который также необходим для пролиферации лимфоцитов и поддержания иммунной функции. Сильно не вдаваясь в подробности, отмечу, что имеются свидетельства того, что увеличенный уровень глютатиона (посредством изменения так называемого состояния окисления-восстановления) может изменять экспрессию генов в сторону мышечного роста. Фактически было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина вызывает увеличение уровня глютатиона в тканях, а также то, что иммуностимулирующий эффект этого протеина в основном можно приписать его способности повышать уровень глютатиона.

    В ходе другого очень интересного исследования ученые изучали эффекты потребления 20 граммов в день концентрата сывороточного протеина в течение трех месяцев. В результате было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина существенно повышало лимфоцитный уровень глютатиона – на 35%, а также увеличивало пиковую мощность и 30-секундную максимальную работоспособность. Кроме того, у испытуемых, потреблявших концентрат сывороточного протеина, наблюдалось снижение уровня подкожного жира с одновременным сохранением веса тела! Эти результаты определенно имеют ценность для атлетов и физически активных людей, которые стремятся улучшить здоровье и привести себя в форму.

    Концентраты сывороточного протеина против изолятов

    Изолят сывороточного протеина обладает высокой концентрацией протеина (90-95%) и содержит очень небольшое количество (если вообще содержит) жиров, лактозы и минералов. Содержание протеина в концентрате сывороточного протеина может разниться в пределах 25-89%. Однако большинство таких концентратов содержат 80% протеина. Также они содержат некоторое количество лактозы, жиров и минералов. Другое главное различие между изолятами и концентратами сывороточного протеина заключается в том, что изоляты практически не содержат лактозы и стоят гораздо дороже.

    Микрофильтрованные изоляты сывороточного протеина

    Существует несколько различных способов микрофильтрации. Все они применяются с целью обогащения (или концентрирования) различных субфракций сывороточного протеина.

    К популярным технологиям микрофильтрации относятся микрофильтрация Cross Flow (CFM®), ультрафильтрация (UF), обратный осмос (RO), динамическая мембранная фильтрация (DMF), ионообменная хроматография (IEC), электроультрафильтрация (EU), радиальнопоточная хроматография (RFC) и нанофильтрация (NF).

    Технологии микрофильтрации позволяют производить порошки высококачественного (неденатурированного) протеина с очень высоким протеиновым содержанием (>90%). Микрофильтрованный сывороточный протеин сохраняет в себе важные субфракции и содержит лишь небольшое количество жиров и лактозы, поэтому он определенно достоин своей высокой цены.

    Гидролизованные протеины

    Помимо этого существует гидролизованный сывороточный протеин (также называемый гидролизованными сывороточными пептидами). Слово «гидролизованный» означает, что посредством технологических процессов этот протеин был расщеплен на более мелкие цепочки аминокислот, называемые пептидами. Гидролитический процесс имитирует наши собственные пищеварительные акции. Таким образом, можно сказать, что гидролизованный протеин – это предварительно переваренный протеин. Такой протеин содержит в основном дипептиды и трипептиды, абсорбируется быстрее по сравнению с аминокислотами в свободной форме и гораздо быстрее, чем интактные (негидролизованные) протеины.

    Потреблять гидролизат сывороточного протеина предпочтительнее в виде послетренировочных коктейлей (и перед силовыми тренировками), потому что он способствует более быстрому увеличению концентраций аминокислот в крови и усилению отклика инсулина в течение двух-трех часов. Одновременное повышение уровней аминокислот и инсулина в крови в свою очередь способствует синтезу мышечного протеина и препятствует его разрушению.

    Особенно интересно то, что потребление растворов протеинового гидролизата (которые также содержат 15 грамм глюкозы) вызывает резкое повышение концентрации инсулина в крови, уровень которого становится в два и четыре раза выше, чем после потребления растворов с молоком и глюкозой (15 грамм глюкозы растворенной в воде) соответственно. И это несмотря на тот факт, что в исследовании, где были получены эти результаты, содержание углеводов в используемой дозе молока было превышено практически в три раза.

    Таким образом, при потреблении протеинового гидролизата в качестве послетренировочного коктейля (и перед тренировкой с отягощениями) создается мощный отклик уровней аминокислот и инсулина в крови, что устраняет необходимость потреблять большие объемы углеводов и ненужных калорий. Другое практическое преимущество заключается в том, что протеиновый гидролизат можно потреблять сразу после тренировки, не боясь сильно подавить аппетит, поэтому после такого коктейля можно сделать еще один прием пищи, тем самым оптимизируя послетренировочное «анаболическое окно». Кроме того, вы когда-нибудь сталкивались с такой неприятной ситуацией, когда протеиновые порошки забивали шейкер? Если да, то теперь у вас есть дополнительная причина использовать порошковый сывороточный протеин с гидролизатами, потому что гидролизаты увеличивают растворимость продукта.

    Таким образом, очевидно, что гидролизованный сывороточный протеин – это самый популярный протеиновый коктейль среди атлетов.

    Заключение

    Подведем итоги: если вы не переносите лактозу вообще, то выбирайте изолят сывороточного протеина. Если вы все же можете переносить небольшое количество лактозы, то выбирайте сывороточный протеин, который основан на концентрате.

    Постарайтесь найти порошковый концентрат сывороточного протеина, содержащий некоторое количество гидролизатов. Гидролизаты действительно гораздо дороже концентратов, однако они действительно стоят этих денег. Гидролизаты не только увеличивают доступность аминокислот и инсулина для мышц (и таким образом максимально стимулируют синтез мышечного протеина и препятствуют его разрушению), но и улучшают растворимость порошка, избавляя вас от комков в шейкере. Практично и эффективно! Кроме того, вы получаете продукт с низким содержанием углеводов и сахара.

    Теперь вы знаете все, что необходимо знать о продуктах сывороточного протеина.

    Как выбрать лучший белковый изолят – цены не показатель!

    Что такое изолят протеина? Белковые изоляты производят из сыворотки, которая остается после производства сыра. Этот компонент молока богат белками. Высокоочищенная форма практически полностью состоит из белков, а концентрат содержит всего 85%. Гидролизат получают после обработки изолята, поэтому он дороже, хотя и эффективнее. Изолят сывороточного белка остается самым популярным видом спортивного питания.

    Производство изолята

    Изолят сывороточного протеина выделяют из сыворотки, используя в основном два метода:

    1. Ионный обмен при воздействии высоких температур.

    2. Щадящий метод микрофильтрации.

    Выделение белка из сыворотки должно проходить без повреждения структуры сырья. Из состава удаляют животные жиры, холестерин, лактоза, сохраняя полезные вещества, что весьма сложно.

    Цена изолята сывороточного белка, произведенного вторым методом, немного выше. У него есть дополнительные свойства:

    1. Повышать иммунитет.

    2. Сохранять кислород в тканях.

    3. Хорошо усваиваться, не создавая проблем с пищеварением.

    Более дешевый вариант тоже обладает всеми качествами изолятов, но дополнительных полезных свойств от них ждать не стоит.

    Существуют и другие способы получить изолятор, но они сложны и невыгодны, поэтому больше не используются. Сыворотка оказалась идеальным источником белка.

    Также существует яичный протеин, но его производство связано с некоторыми сложностями. Его делают всего 8 компаний, в связи с чем цены довольно высоки. Для получения яичного изолята протеина используют цельные яйца, что гарантирует близкий к идеалу состав аминокислот и наличие чистого яичного альбумина.

    Состав и свойства изолята?

    Состав изолята протеина:

    1. Сывороточные белки – от 90%.

    2. Аминокислоты.

    3. Комплекс макроэлементов (магний, калий, кальций и другие).

    Точная формула и соотношение компонентов зависят от марки. Каждый производитель использует особый способ получения продукта. Белки содержат в себе лактоферрин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины, альфа-лактальбумин. Только неденатурированный изолят в полной мере сохраняет все свои свойства.

    Действие

    Изолят белка помогает сжигать жиры, не нанося вреда мышечной массе. В результате мускулы становятся более рельефными, набирают объем. Аминокислоты обеспечивают организм всеми необходимыми веществами, нейтрализуя вред от сокращения углеводов и жиров в рационе. Макроэлементы насыщают организм и защищают от появления дисбаланса.

    При обычном похудении происходят точно те же процессы, но в меньшем масштабе, поэтому изолята сывороточного белка работает немного иначе.

    Действие:

    • Быстро усваивается и попадает напрямую в кровь и мышцы (всего за 3 часа).

    • Создает высокую концентрацию свободных аминокислот.

    • Стимулирует выработку инсулина (анаболического гормона).

    • Подавляет катаболизм.

    • Восстанавливает мышцы после тренировки.

    • Снижает аппетит.

    • Увеличивает жиросжигание.

    • Улучшает выработку антиоксиданта глутатиона.

    Спортивное питание направлено на нейтрализацию негативных процессов в организме, активирует процесс сушки и набора мышечной массы. Протеиновые добавки облегчают и ускоряют формирование новых мышечных волокон, насыщают организм полезными веществами.

    Преимущества сывороточного изолята

    • Быстрое усвоение.

    • Сбалансированная стоимость (перед гидролизатами).

    • Большая концентрация белка (перед концентратами).

    • Меньше вредных веществ в составе.

    • Нет побочных эффектов при соблюдении рекомендаций производителя.

    • Поставка всех нужных аминокислот и макроэлементов, в их числе незаменимых.

    • Белок почти полностью усваивается организмом.

    • Легкий процесс получения (доступная цена).

    Изолят сывороточного белка легко приготовить – достаточно растворить порошок в жидкости – воде, чае, соке.

    Минусы сывороточного изолята

    Многие мифы, омрачающие репутацию изолята сывороточного белка, являются неправдой. Обыватели не совсем понимают, для чего нужен изолят, и приписывают ему несуществующие свойства.

    На самом деле протеиновая добавка почти не имеет побочных эффектов и противопоказаний, то есть изолят не вреден для организма. Спорт вообще полностью направлен на улучшение здоровья.

    Потенциальный вред протеина для человека возможен:

    • При аллергии на части состава (индивидуальная непереносимость).

    • При несоблюдении дозировок.

    • При дисбактериозе.

    • При неправильном формировании или несоблюдении диеты.

    Аллергия на белки или другие части состава вызывает индивидуальную реакцию, но она встречается редко. В остальных случаях неправильное применение изолята протеина грозит запорами, метеоризмом, диареей.


    Как принимать протеин?

    Белковый неденатурированный изолят имеет определенные правила приема, которые не всегда описаны в инструкции по применению. Быстрый протеин изолят должен составлять до 50% дневной нормы белка, остальные протеины нужно из пищи (медленные виды).

    В остальном следует следовать рекомендациям производителя. В идеале нужно придерживаться курсового приема. Один курс – до 10 недель.

    Чтобы похудеть

    Эксперименты показали, что при аэробных тренировках человеку показано примерно 0,88 г изолята сывороточного белка на 1 кг массы в день. Для похудения следует взять половину этой дозы и разделить на два приема – утром и сразу после тренировки.

    Не стоит превышать эти показатели, чтобы не нарушить плавный процесс потери веса. Организм должен постепенно наращивать мышечную массу и сжигать жир. Протеин для похудения оказывает лишь вспомогательное действие:

    • Ускоряет жиросжигающие процессы.

    • Нормализует азотистый баланс.

    • Замедляет распад мышечных белков.

    • Улучшает накопление лейцина – аминокислоты, ответственной за массонабор и жиросжигание.

    Со временем потребность в потреблении изолятов падает (при поддержании режима тренировок и диеты). Организм плавно переходит на самообеспечение: разгоняется метаболизм, повышается иммунитет, укрепляется мышечный корсет, снижается жировая масса.

    Если же превышать дозировку в погоне за быстрым снижением веса, то процесс пойдет иначе. Организм будет требовать больше энергии на усвоение лишних белков, начнется дисбаланс аминокислот и микроэлементов, рост мышц замедлится. Вместо снижения веса довольно скоро появятся синдром хронической усталости и проблемы с обменом веществ.

    Для прироста сухой массы

    Исследования показали, что реакция организма на прием протеинов и силовые тренировки сугубо индивидуальна. Ответ мышц может разниться на 65%, что исключает формирование общего плана приема. Сывороточный изолят следует принимать по индивидуальной схеме, составленной диетологом и тренером.

    Обычно схема включает в себя 6-7 приемов в день. В среднем рекомендуется 1,2 г в сутки на 1 кг массы. Такая доза оптимально подходит для взрослых здоровых людей, нацеленных на повышение силы и выносливости.

    Когда требуется значительное повышение мышечной массы, рекомендуется включить в диету гейнер (белки + углеводы).

    Взаимодействие изолята с другими препаратами и спортивным питанием

    Следует аккуратно сочетать протеин с лекарственными средствами и пищевыми добавками.

    С другим спортпитом

    Можно смело сочетать со всеми спортивными добавками, кроме белковых. Превышение дозировки протеина чревато негативным последствиями. Если по каким-либо причинам необходимо такое сочетание, следует посоветоваться с тренером или лечащим врачом.

    С лекарственными препаратами

    Категорически запрещено применять вместе изолят и препарат «Леводопа». Небезопасен изолят для людей, принимающих тетрациклиновые и обычные антибиотики, алендронат. Перед комбинированием следует подробнее изучить изолят протеина, что это такое и как его применять.

    Лучшие бренды изолята

    Лишь некоторые производители выбрали одно направление, выпуская чистый изолят на рынок. Большинство брендов комбинируют его в составе с концентратом. Это удобно и дешево, хотя 100% изолированный вариант более полезен.

    Whey Protein Isolate

    «Whey Protein Isolate» может состоять исключительно из изолятов или же из изолятора с добавлением концентратов и гидролизатов в разных пропорциях. Whey Protein Isolate предлагает возможность подобрать индивидуальный вариант под конкретную цель и потребности организма.

    F2 Full Force Nutrition

    Продукция Ф2 отличается наличием витамина В6 и многих аминокислот, среди которых BCAA. Состав направлен на щадящее наращивание мышечных объемов.

    Optimum Nutrition

    ON специализируется на различных протеиновых комплексах, направленных на достижение конкретной цели – реабилитация после травм, быстрое наращивание массы, восстановление сил после тяжелых соревнований или тренировок. Протеины бренда выпускаются с натуральными ароматизаторами.

    Все мировые спортивные организации (NFL, LPGA, PGA, MLB, NHL и CCES) разрешают применять особое питание (протеин) для улучшения мышечной массы. При составлении схемы питания следует изучить изолят протеина – что это такое, как его правильно применять и комбинировать с другими веществами.

    Видео по теме «Изолят» 

    Блог Fitparade.ru | Изолят или концентрат сывороточного протеина

    При этом если прочитать состав протеиновых добавок, можно увидеть, что главным ингредиентом является не просто сывороточный протеин, а три его разные формы: изолят, концентрат и гидролизат. Все три добываются из одинакового продукта – сыворотки. Но в процессе ее обработки получаются разные формы, которые отличаются свойствами и процентом содержания белка.

    Наиболее доступным по цене является концентрат, поскольку это самая распространенная основа белковых продуктов. Концентрат – это изначальная форма, которая получается из обработки сыворотки. Она подвергается наименьшему технологическому воздействию, поэтому содержит небольшой процент лактозы (примерно 5-10%) и жиров (около 3%). В связи с этим данный вид пользуется небольшой популярность, так как не подходит людям с врожденной непереносимостью молочных продуктов. Процент белка в таком протеине достигает 80%, но при этом все его положительные свойства полностью сохраняются, поскольку подвергаются минимальной обработке.

    Изолят – это наиболее очищенная форма концентрата, поэтому стоит она дороже. В процессе микрофильтрации удаляется большая часть лактозы и жиров, а процент белка достигает 97% (в зависимости от жесткости обработки). Организм легко его усваивает, примерно за 3-4 часа. Обычно изолят добавляют в коктейли, которые предназначены для употребления сразу после тренировки. Поскольку эта форма усваивается быстро и содержит необходимое количество белка, который быстро пополнит потерянные запасы. Дополнительным преимуществом является минимальная нагрузка на желудок и отсутствие отрицательных побочных эффектов.

    Выбор формы протеина зависит от конечной цели спортсмена. Оба продукта являются натуральными, но при этом белок в концентрате, в связи с меньшей степенью обработки, сохраняет все положительные свойства. Он лучше влияет на иммунитет. Но из-за того, что в нем содержится лактоза и жиры, такая форма не подходит тем, кто придерживается диеты. Изолят необходимо обязательно принимать после тренировки, чтобы быстро пополнить запасы белка. Его биологическая ценность чуть ниже, а цена дороже. В конечном счете, и изолят, и концентрат помогут быстро набрать мышечную массу. Поэтому при выборе нужно учитывать индивидуальные показатели.

    Какой сывороточный протеин выбрать: концентрат, гидролизат, изолят

    Эта статья поможет вам разобраться в видах сывороточного протеина. Мы рассмотрим, чем они различаются и для каких целей служат.

    Подробнее об этом спортивном питании читайте здесь: Все о добавке сывороточный протеин.

    Какие существуют виды этого спортпита

    Чтобы понять, какой вид сывороточного протеина лучше, нужно подробно рассмотреть все три и изучить их отличия.

    Концентрат

    Это самая менее обработанная форма протеина. В готовом порошке содержится от 35 до 80 процентов чистого белка. Профессиональные атлеты считают концентрат наименее качественной добавкой, но он обладает самым приятным вкусом.

    Вкусовые качества достигаются за счет сахара в составе, поэтому такая форма сывороточного протеина для похудения не подойдет. Зато станет отличным вариантом для тех, кому нужно увеличить массу тела.

    Сывороточный концентрат противопоказан людям с непереносимостью лактозы или тем, у кого есть проблемы с желудком (плохое переваривание, частое ощущение тяжести и изжога).

    Усвоение концентрата происходит медленно. Начинается процесс через 60 минут после приема спортпита. В общей сложности усвоение занимает от 2-х до 3-х часов.

    В зависимости от качества фильтрации, различаются несколько типов концентрата: WРC34, WРC75, WРC80, WРC88. Числа после аббревиатур означают процент содержания белка в итоговом продукте. Чем ниже цифра, тем меньше биологическая ценность спортпита.

    1. Состав: белок, минералы, жиры, углеводы, вода, лактоза.
    2. Как изготавливается: в процессе фильтрации. Лишняя влага выпаривается при высоких температурах.
    3. Для чего: набор веса, поддержание мускулатуры в тонусе.
    4. Как принимать: после тренировки или за 2 часа до похода в спортзал. Порошок растворить в воде, молоке или соке. Количество порошка определяется в зависимости от содержания в нем белка (читайте инструкцию на упаковке).
    5. Плюсы: приятный вкус, низкая цена.
    6. Минусы: плохо переваривается, содержит большое количество сахара, не подходит диабетикам и худеющим.

    Изолят

    Изолят сывороточного протеина- чистейшая форма этого спортивного питания. В составе готового продукта содержится не менее 90 процентов чистого белка. Лактоза в изоляте сведена к минимуму. В некоторых порошках лактоза полностью отсутствует. Из-за низкого содержания сахара подходит тем, кто хочет избавиться от лишнего жира. Помогает в восстановлении мышечной ткани после больших нагрузок в спортзале.

    Это качественный спортпит с высокой биологической ценностью. Процесс усвоения занимает до 60 минут, проходит легко, без ощущения тяжести в желудке.

    1. Состав: >90 процентов белка, жир, в некоторых вариантах — минимальное количество лактозы.
    2. Как изготавливается: с помощью микрофильтрации или ионного обмена. В первом случае фильтрация происходит при низких температурах и небольшом давлении. Во втором — с участием электрического тока.
    3. Для чего: помогает в процессе регенерации мышечной ткани, в похудении. Атлеты часто пьют коктейли из протеинового изолята перед соревнованиями, чтобы быстро и без вреда для здоровья сбросить вес.
    4. Как принимать: после интенсивной спортивной нагрузки в зале. Расчет суточной дозы производится по формуле 1 грамм порошка на 1 килограмм веса. Полученное количество можно разделить на два приема. Чтобы быстрее сбросить вес, можно заменить коктейлем ужин.
    5. Плюсы: высокое содержание белка, хорошо растворяется и усваивается.
    6. Минусы: высокая стоимость.

    Гидролизат

    В сывороточном протеиновом гидролизате повышенное содержание ферментированных аминокислот и более 90 процентов белка. Такой состав позволяет гидролизату начать усваиваться всего через 5-10 минут после приема.

    Многочисленные исследования показывают, что именно эта форма спортпита лучше других помогает в регенерации мышц и похудении, повышает производительность (даже спустя 5-8 часов после применения).

    Считается самым качественным продуктом на рынке спортивного питания. Риск аллергии на гидролизат очень низкий, поэтому его употребление разрешено людям, которые плохо переносят лактозу.

    1. Состав: белок — 80-95 процентов, лактоза и жир — 0,1-8 процентов.
    2. Как изготавливается: с помощью процесса гидролиза. Длинные цепи белков разделяются на более мелкие, что и способствует ускоренному процессу усвоения.
    3. Для чего: насыщение организма белком и аминокислотами, регенерация мышц.
    4. Как принимать: 20-40 грамм протеина растворить в воде, молоке или соке. Принимать после похода в спортзал и/или утром натощак для повышенной продуктивности. Суточную дозу можно разделить на 2 раза.
    5. Плюсы: моментальное усвоение, высокое содержание белка.
    6. Минусы: горьковатый привкус.

    Заключение

    При покупке спортивного питания обращайте внимание на состав сывороточного протеина. Процент содержания белка указывает на качество добавки: чем больше, тем лучше. Если вы хотите восполнить запасы белка и набрать массу, то можно остановиться на менее дорогом варианте — концентрате. Но если ваша цель — похудение, то повышенное количество сахара в нем только навредит. В этом случае выбирайте изолят или гидролизат. Поддержать мышечную массу и увеличить мускулатуру тоже проще с помощью последних двух форм сывороточного протеина.

    Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

    Оцените статью

    изолят сывороточного протеина или концентрат: что лучше?

    Изолят сывороточного протеина или концентрат: что лучше? | Богатый прозрачный

    РАЗБЛОКИРОВАТЬ СКИДКА $ 5 ТВОЯ ОЧЕРЕДЬ

    Отправляя эту форму, вы соглашаетесь получать повторяющиеся автоматические рекламные и персонализированные маркетинговые текстовые сообщения (например, напоминания о корзине), включая сообщения, отправленные системой автоматического набора номера, от Gainful на номер мобильного телефона, который вы указываете в связи с услугами.Согласие не является условием любой покупки, и вы не обязаны предоставлять нам свой номер. Ответьте HELP, чтобы получить помощь, и STOP, чтобы отменить. Частота сообщений варьируется. Могут применяться скорости передачи сообщений и данных. Просмотреть Условия и конфиденциальность.

    Отправка сообщения …

    Успех!

    phone_iphone

    Проверьте свой телефон и ответьте «Y», чтобы получить скидку.

    Многие из нас слышали о сывороточном протеине, но большинство людей не знают разницы между тремя основными формами протеиновых добавок: изолятом, концентратом и гидролизатом.Когда дело доходит до протеинового порошка, двумя наиболее распространенными формами сыворотки являются концентрат и изолят. В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой каждая форма и как узнать, какая из них подходит именно вам.

    Что такое сывороточный протеин?

    Сывороточный протеин — самый популярный протеин на основе молочных продуктов, доступный на рынке. Сыворотка, получаемая из молока в процессе производства сыра, представляет собой жидкую часть молока, которая отделяется от творога. Если вы когда-либо открывали емкость с йогуртом и обнаруживали наверху жидкость, то вы точно знаете, что такое сыворотка.После фильтрации и сушки эта жидкость становится порошком сывороточного протеина, с которым знакомо большинство людей. Сывороточный протеин считается полноценным белком, потому что он содержит все девять незаменимых аминокислот.

    Что такое изолят сывороточного протеина?

    Изолят сывороточного протеина представляет собой сильно профильтрованную форму сывороточного протеина. Как правило, сывороточный протеин содержит очень небольшое количество лактозы (менее 1%). Однако в результате тонкой фильтрации изолята сывороточного протеина он практически не содержит лактозы.Кроме того, изолят сывороточного протеина обычно содержит меньше жира, холестерина, углеводов и калорий, чем его собрат из концентрата сывороточного протеина. Это делает его отличным вариантом для людей с особенно острой непереносимостью лактозы, а также для тех, кто хочет сохранить мышцы при одновременной потере жира. Лучшие изоляты сывороточного протеина обычно содержат не менее 90% протеина, что выше, чем его концентрированная форма.

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Другой распространенной формой сывороточного протеина является концентрат сывороточного протеина.Концентрированные формы сыворотки содержат биологически активные компоненты с полезными свойствами — «полезные вещества», которые можно найти в цельном молоке. Концентрат сывороточного протеина имеет более высокий процент лактозы, чем его изолят, но по-прежнему содержит относительно мало жиров и углеводов. Содержание белка в концентратах сывороточного протеина зависит от его концентрации, при этом большинство концентратов сывороточного протеина содержат от 70 до 80% протеина. Концентрат сывороточного протеина, богатый BCAA (аминокислот с разветвленной цепью), а также глютамином, является отличным выбором для тех, кто хочет нарастить или сохранить мышцы или восстановиться после тренировки.

    Что лучше: изолят или концентрат сывороточного протеина?

    Определить, какой протеин лучше всего подходит для вас, означает проанализировать свой тип телосложения, цели, фитнес-режим и образ жизни. Идеальным белком для вас может быть сывороточный протеин, но также может быть протеин растительного происхождения. Тем не менее, сывороточный протеин остается самой популярной формой протеинового порошка на рынке, и неудивительно, почему. Он имеет множество доказанных преимуществ и является полноценным источником всех девяти незаменимых аминокислот.Хотя и изолят сыворотки, и концентрат сыворотки являются фантастическими источниками белка, выбор правильного белка очень важен.

    Если вы особенно чувствительны к лактозе, изолят сывороточного протеина — отличный вариант. Изолят сыворотки настолько тонко отфильтрован, что практически не содержит лактозы. Для тех, кто сидит на диете, изолят сывороточного протеина имеет немного более низкое содержание углеводов и жиров. С другой стороны, если вы ищете форму сывороточного протеина с лучшими вкусовыми качествами, лучше всего подойдет концентрат сыворотки.Добавленные углеводы и жир в более концентрированной форме сывороточного протеина придают ему более сливочный, молочный вкус. Концентрат сывороточного протеина также часто дешевле, чем изолят, но предлагает те же большие преимущества для роста, поддержания и общего восстановления мышц с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что он содержит биодоступные пептиды.

    Концентрат сывороточного протеина против изолята: что лучше?

    Отзыв Кайла Кроули MSc Sports Nutrition

    Доказательства

    Концентрат сывороточного протеина

    и изолят сывороточного протеина — бесспорные короли белкового мира, каждый из которых имеет свои преимущества в зависимости от ваших физических целей.Итак, что лучше, а какое — для вас?

    Есть два основных различия, когда речь идет о споре о концентрате и изоляте, хотя оба белка получены из одного и того же сырого ингредиента — молока.

    Проще говоря, оба эти белка проходят процесс фильтрации, причем изолят подвергается более интенсивному процессу. Это позволяет изоляту иметь меньше калорий, углеводов и жиров, чем концентрат, при сохранении высокого содержания белка.

    Он также имеет более низкое содержание лактозы, поэтому является предпочтительным белком для тех, кто избегает молочных продуктов.Однако это не значит, что концентрат вам не подходит. Концентрат сывороточного протеина также содержит мало жиров, углеводов и калорий, содержит чистый белок и обычно имеет более низкую цену. В этой статье мы рассмотрим все аспекты этих двух зверей, чтобы вы могли принять осознанное решение о том, какой из них лучше всего подходит для вас.

    Что такое сыворотка?

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Что такое изолят сывороточного протеина?

    Концентрат сывороточного протеина против изолята сывороточного протеина

    Что такое сывороточный протеин? & От куда это?

    Как указано выше, сыворотка производится из молока.Это молоко содержит два типа белков: 80% казеина и 20% сыворотки. Чтобы отделить эти два продукта от молока, его сначала нагревают и добавляют ферменты, чтобы белок свернулся из жидкости. На самом деле это происходит естественным образом, когда производители молочной продукции делают сыр. После отделения белок сушится, образуя порошок в идеальном соотношении для основы потрясающего протеинового коктейля TPW ™. Оба белка известны как полноценные белки, потому что они содержат все 9 незаменимых аминокислот с очень важным лейцином, о котором мечтают мы, воины, строящие мышцы.Если вы хотите узнать немного больше о том, какие незаменимые аминокислоты и лейцин есть, у нас есть статья для этого права здесь.

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Сывороточный протеин получают из молока. После удаления сывороточного протеина его скорее подвергают микрофильтрации, чем нагревают. Обеспечивает ваши мышцы ультрачистой, сверхрафинированной и мощной смесью с высоким содержанием белка. Концентрат сывороточного протеина часто считается самым популярным, наиболее эффективным и экономичным протеином на рынке и сегодня.

    Причина, по которой концентрат сывороточного протеина подвергается микрофильтрации, а не нагреванию, заключается просто в том, что его аминокислотный профиль остается как можно более чистым и сильным. Это также означает, что при смешивании с водой или молоком он сохраняет свою шелковистую гладкую текстуру. Хотя вы найдете это только в высококачественных коктейлях с концентратом сывороточного протеина.

    Пищевая ценность концентрата сывороточного протеина

    Когда сывороточный протеин удаляется из молока и подвергается микрофильтрации, он сохраняет очень высокий процент протеина, и в зависимости от того, какой протеиновый концентрат вы покупаете, процентное содержание может варьироваться от 30% в нижней части спектра качества до 80% в высококачественной. конец.Конечно, здесь, в TPW ™, мы используем только 80%, поэтому вы знаете, что получаете максимум от каждого глотка. Несмотря на то, что он сохраняет очень высокое содержание белка, он также имеет очень низкое содержание углеводов и мало жира. В качестве примера см. Ниже питательные вещества из нашего концентрата сывороточного протеина 80 Cookies ‘n’ Cream Flavor (доступны 15 других вкусов, если вам интересно)

    на 25 порций
    Белок: 19,3 г
    Углеводы: 2.4 г
    Калорий 98 Ккал
    Жиры: 1,7 г

    Преимущества концентрата сывороточного протеина

    Ir, вероятно, вы уже знакомы с преимуществами употребления протеина, например, с улучшением роста мышц, улучшением восстановления мышц и сокращением времени восстановления, что особенно важно, если вы заядлый любитель тренажерного зала. Но его нутритивность, низкое содержание жиров и углеводов делают его идеальным для тех, кто соблюдает диету или хочет нарастить мышечную массу без дополнительных калорий.Таким образом, вы можете насладиться этим белковым раем, не нанося вреда вашим макросам. Неплохо для мешочка. Концентрат сывороточного протеина также легко усваивается, быстро усваивается нашим организмом и содержит все девять незаменимых аминокислот, мы называем его универсальным.

    Дополнительную информацию о концентрате сывороточного протеина см. В нашей статье: Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Что такое изолят сывороточного протеина? Изолят сывороточного протеина

    часто упускают из виду в мире спортивного питания, но не позволяйте ему вообще недооценивать его, потому что изолят сывороточного протеина содержит чертовски мощный протеин, даже больше, чем концентрат.Как мы уже говорили, концентрат сывороточного протеина содержит около 80% белка, тогда как изолят содержит около 90%.

    Просто из-за того, как обрабатывается изолят сывороточного протеина, дает ему невероятно чистое, постное содержание. Изолят сывороточного протеина проходит процесс, называемый «перекрестной микрофильтрацией». Это просто отделяет белок от жира, холестерина и лактозы, давая ультрачистый конечный продукт. Это означает, что изолят сывороточного протеина содержит намного меньше жиров, холестерина, углеводов, лактозы и калорий, чем любой другой протеиновый коктейль на рынке.Хотя он не на 100% свободен от лактозы, он содержит очень низкое содержание лактозы, поэтому его часто рекомендуют спортсменам, которые борются с молочными продуктами.

    Пищевая ценность изолята сывороточного протеина

    Подобно концентрату сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина содержит невероятно постную пищевую ценность. Вы сможете найти на рынке изоляты сывороточного протеина с разным процентным содержанием протеина, но мы предпочли бы дать вам лучшее, чтобы наш изолят содержал невероятное 90% протеина.Поскольку он интенсивно фильтрован, это означает, что ваше тело может легко его переваривать и поглощать. Ниже представлена ​​информация о питательной ценности нашего Diet Whey Isolate 90 со вкусом шоколада и шелка (10 других вкусов с этим)

    на порцию 25 г (1 мерная ложка)

    Белки: 21,9 г

    Углеводы: 0,2 г

    Жиры: 0,2 г Калорийность: 91

    Преимущества изолята сывороточного протеина

    Судя по названию нашего диетического изолята сывороточного протеина, этот плохой мальчик идеально подходит для тех, кто сидит на диете и хочет следить за потреблением углеводов, калорий и жиров, одновременно обеспечивая достижение всех этих важных показателей белка.Этот состав с чрезвычайно низким содержанием углеводов означает, что наш организм может легко и быстро усваивать белок и отправлять его прямо туда, где он больше всего нужен нашему организму. Высокое содержание белка поможет нашим мышцам расти и восстанавливаться, готовыми к следующему интенсивному занятию в тренажерном зале, а благодаря всем 9 незаменимым аминокислотам и удивительному выбору вкусов вы действительно не ошибетесь.

    Для получения дополнительной информации об изоляте сывороточного протеина см. Что такое изолят сывороточного протеина?

    Концентрат сывороточного протеина против изолята сывороточного протеина, какой из них следует принимать?

    И концентрат сывороточного протеина, и изолят сывороточного протеина содержат очень высокое содержание белка, но разница заключается в количестве углеводов и жиров, которые они содержат.Если вы соблюдаете диету с контролируемым потреблением калорий и хотите снизить вес, то, вероятно, вам лучше всего подойдет изолят сывороточного протеина, а если вы хотите нарастить безжировую мышечную массу, мы рекомендуем концентрат сывороточного протеина. Еще стоит отметить цену. Поскольку изолят сывороточного протеина подвергается более длительному производственному процессу, он, как правило, немного дороже, хотя и содержит более низкое содержание лактозы. Это действительно крутые повороты, и у них обоих есть свои плюсы.

    Полное руководство по сыворотке — правильное питание

    Концентрат сывороточного протеина vs.Изолят сывороточного протеина

    Если вы относитесь к 23,2% взрослого населения страны, которое регулярно занимается спортом, вы, вероятно, относитесь к тем, кто ценит здоровье и питание. Для многих ключом к здоровью и питанию является сывороточный протеин.

    В мире сывороточного протеина есть много вариантов, которые следует учитывать. Одним из первых вопросов для принятия решения является то, выбираете ли вы изолят сывороточного протеина (WPI) или концентрат сывороточного протеина (WPC) в качестве протеиновой добавки. Принимая это решение, важно понимать сходства и различия каждого из них.В этой статье мы рассмотрим:

    • Что такое изолят сыворотки?
    • Чем отличается изолят сывороточного протеина от концентрата сывороточного протеина?
    • Каковы основные различия между изолятом сывороточного протеина (WPI) и концентратом сывороточного протеина (WPC)
    • Что лучше изолят сывороточного протеина?

    Что такое сывороточный протеин?

    Сывороточный белок — один из двух основных белков, содержащихся в молоке. Макрокомпоненты молока состоят из жира, сахара и белка (сыворотка и казеин).Если не указано иное, сыворотка происходит из коровьего молока.

    Является ли сывороточный протеин «полноценным» протеином?

    Сывороточный протеин — один из наиболее доступных «полных» белков, что означает, что он содержит значительное количество всех девяти незаменимых аминокислот.

    Эти аминокислоты включают:

    • Гистидин,
    • Изолейцин *
    • лейцин *
    • Лизин
    • Метионин
    • Фенилаланин
    • Треонин
    • Триптофан
    • Валин *

    Это «незаменимые» аминокислоты (EAA), которые ваше тело может получить только с помощью диеты и питания.

    Аминокислоты с разветвленной цепью (* BCAA) очень привлекательны для тех, кто хочет нарастить мышцы. AGN Roots Grassfed Whey лидирует в отрасли с самой высокой концентрацией встречающихся в природе BCAA из-за его источников и происхождения из травяных коров.

    Сыворотка, выращенная на травяном откорме, в целом является гораздо лучшим источником этих макроэлементов, чем сыворотка, полученная на обычных откормочных фермах. Сыворотка, выращенная на травах, содержит несколько очень полезных белковых фракций (основных и второстепенных), в том числе:

    • Лактоферрин
    • Иммуноглобулины
    • Бета-лактоглобулин
    • Альфа-лактальбумин
    • Гликомакропептиды
    • Сывороточный альбумин

    Узнайте больше о фракциях сывороточного протеина AGN Roots Grassfed.Ниже приведена инфографика, которая дает вам представление о том, что подразумевается под «макроэлементами» в сывороточном протеине.

    Что такое аминокислоты?

    Аминокислоты, часто описываемые как «строительные блоки жизни», представляют собой органические соединения, которые образуют белки. Аминокислоты отвечают за построение белков и синтез гормонов и нейромедиаторов.

    Аминокислоты позволяют организму работать с максимальной отдачей. Для оптимального функционирования вашему организму необходимо 20 различных аминокислот.Диетологи классифицируют девять из этих аминокислот как «незаменимые». Незаменимые аминокислоты важны, поскольку ваше тело не может вырабатывать их, используя другие, и поэтому вы должны получать их с пищей.

    Натуральные источники белка, такие как яйца, курица и говядина, содержат эти незаменимые аминокислоты. Когда вы погружаетесь в такие белки, как этот, ваше тело расщепляет их на значимые пептиды аминокислот, готовые служить вам. Затем эти аминокислоты используются по всему телу для таких вещей, как наращивание мышц и регулирование вашей иммунной системы.Аминокислоты обладают множеством дополнительных преимуществ:

    Улучшение настроения и сна —

    Доказано, что аминокислоты

    способствуют выработке серотонина, нейромедиатора, отвечающего за настроение (счастье / депрессия), и помогают в достижении быстрого сна (быстрого движения глаз).

    Повышение эффективности упражнений

    Аминокислоты

    помогают снизить усталость и помогают восстановлению мышц сразу после тренировки. С другой стороны, они предотвращают потерю мышечной массы и работают над сохранением безжировой массы тела.

    Стимулирует сжигание жира

    Правильное количество аминокислот поможет вам избавиться от нездорового жира. К счастью, сывороточный протеин содержит все эти встречающиеся в природе аминокислоты, чтобы оправдать это утверждение. Сыворотка Grassfed (сыворотка, полученная от коров на растительной диете) обычно содержит на 20% больше BCAA, чем сывороточный белок, полученный от крупного рогатого скота на зерновой или органической зерновой диете.

    В целом полный набор незаменимых аминокислот естественным образом присутствует как в форме концентрата сывороточного протеина, так и в форме изолята сывороточного протеина.

    Является ли сывороточный протеин побочным продуктом производства сыра?

    Может быть, но зависит от обстоятельств. Молекулярная структура и питательные свойства сывороточного протеина могут сохраняться независимо от процесса экстракции из молока. Использование 100% надоев животных служит невероятным интересам для сохранения баланса природы; Таким образом, нам нравится использовать его на 100%, независимо от того, какой из молочных продуктов.

    Независимо от того, извлекается ли сывороточный белок из пастеризованного молока механическими средствами (центрифужная технология) или с помощью природных ферментов для производства сыра, сыворотка имеет одинаковый потенциал денатурирования.Некоторые бренды сыворотки на травяном откорме зависят исключительно от их способности направлять потребителей к прагматическим выводам относительно «натуральной сыворотки», подчеркивая, насколько механически извлеченная сыворотка непосредственно из молока имеет преимущества по сравнению с традиционными методами в отношении уровня денатурации.

    Эта логика не только ложная, но и противоположный случай гораздо более устойчив и отражает реальность. Глядя на все детали, начиная с качества молока, выбранного для процесса (не сорт сыра или йогурта), и просто сосредотачиваясь на непреднамеренном удалении питательных веществ, вызванном естественным методом фильтрации, дело становится более чем очевидным.

    Чтобы развеять эту идею, ознакомьтесь с маркетинговыми терминами «Неденатурированный и неденатурированный» в нашем блоге. Однако на данный момент « Native Whey» — это просто не очень умная маркетинговая уловка, предлагающая нулевые преимущества и предназначенная для того, чтобы отделить вас от ваших денег.

    Знаете ли вы, что — Молоко состоит на 86,5% воды, 4,8% лактозы (молочного сахара), 4,5% жира, 0,7% витаминов и минералов и 3,5% белка. Из этого белка 80% состоит из различных белков казеина, а остальные 20% — из сыворотки.

    Может ли сухой сывороточный протеин лучше казеина?

    Сывороточный протеин не лучше и не хуже казеина, он другой. Казеин и сыворотка имеют несколько разные аминокислотные профили. Тем не менее, основное отличие состоит в том, что сыворотка менее липкая с механической точки зрения, поэтому она широко применяется в пищевой и медицинской промышленности.

    Сывороточный протеин более популярен, чем казеин, в основном из-за того, что он намного дешевле. Когда поставщик белка извлекает казеин из молока, способность производить творог (жир внутри казеиновой оболочки) теряется.

    Процесс производства сыра во многом зависит от белков казеина, которые удерживают вместе жировые шарики во время коагуляции. Таким образом, без адгезионных свойств, которые казеин обычно привносит в уравнение, не может быть творога.

    Сыворотка, однако, чаще всего производится в сочетании с сыром, так что изагер может продавать сыворотку, не влияя на его бизнес по производству хлеба с маслом (каламбур), сыра и масла. Сыворотка, по сути, позволяет рассчитывать на весь надой, тогда как экстракция казеина приводит к большим потерям.

    Организм усваивает сыворотку легче (с момента попадания внутрь до поступления аминокислот в кровоток), чем казеин, и без ощущения вздутия живота; это связано с естественной липкостью казеина.

    Его склонность к образованию клеевых глобул продлевает путь казеину, чтобы он механически прошел через желудок в кишечник для всасывания. Порошки казеинового протеина могут дольше вызывать чувство сытости (некоторые скажут, что это ощущение похоже на «вздутие живота»), и их чаще используют и продают как средство для подавления аппетита, чем в порошке сывороточного протеина.

    Диетологи и диетологи часто называют казеин «медленно перевариваемым» белком. На самом деле, как только белок (сыворотка или казеин) достигает кишечника, организм переваривает сыворотку и казеин примерно с одинаковой скоростью, аналогичным образом наполняя кровоток аминокислотами. Называя сыворотку «быстрой» и казеин «медленной», индустрия гораздо легче продвигает и то, и другое, поэтому этикетки прижились!

    Сывороточный протеин по сравнению с гороховым протеином

    Только недавно гороховый белок стал считаться самостоятельным «полноценным» белком.

    Хотя белок гороха содержит все девять незаменимых аминокислот, ключом к тому, чтобы считаться «полноценным», является наличие значительного количества всех EAA, которые могут принести пользу организму.

    Гороховый протеин не содержит сопоставимого количества лейцина, одной из наиболее важных аминокислот с разветвленной цепью, ответственных за восстановление и рост мышечной ткани.

    Поскольку рынок горохового протеина продолжает расти, мы ожидаем, что дезинформация будет расти вместе с ним. Несмотря на то, что существует общепризнанный недостаток питательной способности горохового протеина, «полная» ошибка в отношении протеина будет по-прежнему распространяться поставщиками горохового протеина.

    Большинство диетологов и энтузиастов горохового протеина понимают необходимость дополнить потребление горохового протеина другими протеиновыми профилями, содержащими аминокислоту лейцин.

    Когда порошок сывороточного протеина стал популярным?

    Порошки сывороточного протеина стали бешено популярными с появлением легенды бодибилдинга Арнольда Шварценеггера, маркетинг сывороточного протеина с использованием телосложения Арнольда был легким делом. Узнав, что производители сыра, которые исторически платили за услуги по утилизации сыворотки, теперь могут монетизировать ту же потребность в утилизации, индустрия сывороточного протеина и пищевых добавок в целом резко выросла до сегодняшнего состояния.

    Как производится сывороточный протеин?

    Во время начальных процессов производства сыра в молоко добавляются специальные ферменты (называемые сычужным ферментом) в сочетании с прикладываемым теплом, в результате чего казеин в молоке загустевает или переходит в твердое состояние.

    Протеаза (химозиновый фермент) сычужного фермента разрушает поверхностный казеин на мицеллах, что в корне разрушает эмульсию жира и воды в молоке. Затем процесс «коагуляции» заставляет белки казеина объединяться вместе, задерживая молекулы жира и воды в развивающихся твердых веществах (твороге).Дальнейшая обработка творога помогает удалить больше воды и сжать творог, чтобы сформировать твердый сыр.

    В точке, где весь творог приобрел твердую форму, остаются взвешенные в жидкости шарики казеина и жира. Это жидкое жидкое вещество — сывороточный протеин в водном растворе.

    Исторически этот раствор сыворотки и воды сливали и выбрасывали как отходы, оставляя оставшийся казеин и жирный творог, чтобы продолжить процесс, чтобы превратить его в другие молочные продукты, такие как сыр.

    Теперь производители сыра, которые платили за услуги по утилизации сыворотки, могут монетизировать их, поставляя сывороточный протеин индустрии пищевых добавок.

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Во время обработки жидкой сыворотки требуется несколько шагов для увеличения содержания белка. Как только сыворотка достигает 80% белка, ее можно сушить, чтобы получить порошок концентрата сывороточного белка (WPC). Концентрат сыворотки состоит из 80% белка и 20% жира и сахара (углеводов, лактозы).

    Концентрат содержит больше калорий и имеет тенденцию быть более сладким из-за простого сахара (лактозы), который остается после обработки. Лактоза также может быть причиной раздражения желудка у тех, кто может иметь непереносимость лактозы или справляться с синдромом раздраженного кишечника или другими формами расстройства раздраженного кишечника.

    Концентрат сывороточного протеина, как правило, дешевле, чем производство изолята сывороточного протеина. Однако по большей части это приводит к более значительной марже прибыли для брендов, поскольку продукты WPC, как правило, больше соответствуют ценам на продукты WPI, в некотором смысле преследуя тех потребителей, которые не осознают разницу.

    Подробнее здесь: Объяснение побочных эффектов сывороточного протеина
    Подробнее здесь: Биодоступность и пищеварительные ферменты сывороточного протеина

    Что такое молочный сахар?

    Как упоминалось выше, молоко содержит примерно 4,8% углеводов. Хотя распространено мнение, что часть молока, содержащая углеводные макроэлементы, является лактозой, на самом деле эта часть молока представляет собой общий молочный сахар, а не только лактозу.

    Молочный сахар состоит в основном из лактозы; однако он также состоит из моносахаридов и олигосахаридов.В отличие от лактозы, эти другие простые сахара уже находятся в форме, которая очень легко усваивается.

    Что такое изолят сывороточного протеина? Изолят сывороточного протеина

    (WPI) проходит ту же первоначальную обработку, что и WPC; однако, чтобы изолировать белок до более высоких концентраций, чем типичный WPC, WPI направляется через дополнительные петли фильтрации, которые дополнительно удаляют лактозу, жир и нежелательные минералы.

    Из-за дополнительного времени, затрачиваемого на процесс холодной микрофильтрации, изолят сывороточного протеина дает более высокую плотность белка, чем сывороточные концентраты, на 10-15%.WPI также считается намного более чистым (с меньшим количеством нежелательных минералов), чем WPC.

    Эта фильтрация особенно важна, если есть проблемы с тяжелыми металлами, что является распространенной и опасной проблемой, когда речь идет о CAFO (Концентрированное кормление животных) в Соединенных Штатах.

    В AGN Roots мы призываем все наше сообщество искать в Google бренды сывороточного протеина, заявляющие об их происхождении из США, на предмет нарушений Правил 65. Мы искренне благодарим штат Калифорния за столь строгий подход к устранению недостатков, предусмотренных DHSEA (Закон об образовании диетических добавок для здоровья — 1994).

    В результате нескольких циклов фильтрации получается гораздо более чистый белок, WPI содержит меньше жиров, меньше тяжелых металлов и меньше углеводов на порцию, чем WPC. Эта дополнительная фильтрация дает по объему протеиновый порошок изолята сыворотки, который в среднем составляет от 90% до 95% протеина. Знаете ли вы, что для того, чтобы называться WPC, концентрация белка, отсеченная по весу, составляет всего 35%?

    Подробнее: Объяснение CAFO
    Подробнее: Холодная обработка, холодная фильтрация и холодный пресс

    Изолят сывороточного протеина vs.Концентрат

    Изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина производятся из одного и того же продукта — сывороточного протеина. Их отличия заключаются только в последней стадии обработки (холодная фильтрация), которая влияет на итоговые пропорции макроэлементов жиров и углеводов.

    Если вы делаете протеиновый коктейль и вам нужно 25 граммов настоящего белка, это означает, что вам потребуется больше порошка WPC, чем порошка WPI. Дополнительный объем порошка, необходимый для получения желаемых 25 граммов белка для WPC, также приведет к увеличению ваших жировых и углеводных (сахарных) макросов.

    Таким образом, если вы взяли по одной мерной ложке каждой белковой формы, WPI будет содержать больше белка и меньше жиров и сахара, чем эквивалентная мерная ложка (тот же объем) WPC.

    Преимущества изолята и концентрата сывороточного протеина

    Изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина обладают одинаковыми преимуществами друг перед другом. Все положительные свойства белков и аминокислот присущи обоим.

    В частности, было доказано, что сывороточный протеин в форме концентрата и изолята помогает людям наращивать безжировую мышечную массу.Диетологи обычно рекомендуют потреблять белок и аминокислоты из высококачественных источников пищи: яйца, молочные продукты и птица возглавляют список.

    В настоящее время вы можете найти всевозможные творческие способы и источники, чтобы гарантировать, что вы обеспечиваете свой организм адекватным потреблением незаменимых аминокислот. Для получения дополнительной информации об инновационных приложениях для вашего рациона сывороточного протеина, пожалуйста, посетите Лучшие рецепты сывороточного протеина, выращенного на травах.

    Поскольку и изолят, и концентрат имеют очень высокий уровень белка, вы можете ожидать аналогичных результатов при приеме любого из них.Чтобы получить такое же количество грамма протеина на грамм WPC по отношению к WPI, WPC может увеличить ваши жировые и углеводные макросы до неприемлемого уровня.

    Где изолят сывороточного протеина позволяет увеличить протеиновые макросы без обязательного добавления жиров и лактозы, характерных для концентратов сывороточного протеина. Одна из причин, почему изолят сывороточного протеина стал популярнее по сравнению с сывороткой в ​​виде концентрата за последние годы; прием WPI обеспечивает больший контроль и благоприятен для диет с низким содержанием жиров и сахара.

    Совет по покупкам сывороточного протеина : Внимательное отношение к ингредиентам может сослужить вам хорошую службу и позволить сделать более надежный выбор. Многие протеиновые порошки содержат как изолят сыворотки, так и концентрат сыворотки, или даже сухое молоко. Иногда комбинация этих известных ингредиентов находится в скобках после слова «Protein-Blend».

    Мы рекомендуем избегать любых смесей, когда дело касается протеиновых добавок. Эти бренды, как правило, в значительной степени склоняются к более дешевым ингредиентам, смело продвигая высококачественные ингредиенты.

    Способствует росту мышц

    Все белки в нужных количествах могут способствовать росту мышц. Коровье молоко существует специально для того, чтобы вырастить из теленка взрослую корову за считанные месяцы; таким образом, его цель — быстро наращивать мышцы и другие мягкие ткани. Исследования показали, что, сочетая силовые тренировки с широким спектром белков, обычно следует наращивание мышечной массы.

    Сыворотка естественным образом стимулирует синтез мышечного протеина благодаря высокому содержанию лейцина.Высокая концентрация лейцина — причина того, почему сывороточный протеин так популярен среди спортсменов по сравнению, например, с гороховым протеином, который практически не содержит лейцина в своем аминокислотном профиле. Если вы решите выполнять какие-либо тренировки с отягощениями, вы увидите реальный эффект сыворотки для наращивания мышечной массы с течением времени при правильной диете (сбалансированной) и образе жизни (сон).

    Понижает артериальное давление

    Исследования неизменно демонстрируют способность сывороточного протеина снижать гипертонию. Снижение артериальной гипертензии может быть прямым результатом сочетания естественного наращивания мышечной массы с сывороткой и физическими упражнениями.Физические упражнения и здоровое питание естественным образом уменьшат стресс и гипертонию в целом.

    В результате такой здоровый образ жизни снижает стресс и напряжение и снижает риск сердечных заболеваний.

    Ускорение потери веса Независимо от того, используете ли вы сывороточный изолят или концентрат, это отличный заменитель еды. Больше белка в вашем рационе естественным образом подавит аппетит, что приведет к снижению калорийности. Вы будете чаще сыты и меньше будете есть, что будет способствовать достижению цели по снижению веса без бремени сознательных усилий.


    Сывороточный протеин также помогает сжигать жир естественным путем. Больше белка в вашем рационе поможет увеличить долю мышц вместо других тканей вокруг скелетного каркаса (приятный способ описания жира). Дело в том, что движение мышц требует калорий. Чем больше у вас мышц, тем больше требуется для повседневной работы и тем больше калорий вы сжигаете естественным путем, восстанавливая и обслуживая эти мышцы.

    Уменьшает воспаление

    В высоких дозах сыворотка также снижает известный показатель воспаления в крови, называемый С-реактивным белком.»Во время силовых тренировок и сознательного разрушения мышечных тканей с целью получить более сильную накачку, чем раньше, ваше тело начинает опухать в результате воспаления.

    Воспаление необходимо и представляет собой первый шаг в процессе заживления; однако сопутствующий отек в результате сильного воспаления может быть очень контрпродуктивным, в конечном итоге препятствуя скорейшему выздоровлению.

    Таким образом, сывороточный протеин является прекрасным средством восстановления после тренировки.Сывороточный протеин очень быстро усваивается организмом и признается ценным питанием, и независимо от его формы, WPC или WPI, он уменьшает краткосрочное воспаление, что будет способствовать вашему выздоровлению!

    Различия между WPC и WPI —

    Разница между формами сывороточного протеина заключается в содержании протеина в зависимости от общего веса порошка. Изоляты сыворотки содержат самую высокую концентрацию чистого белка и могут быть достаточно чистыми, чтобы полностью не содержать лактозы, углеводов (сахаров), жиров и холестерина.

    Быть полностью свободным от лактозы — непростая задача, если продукт хочет сохранить полезные макроэлементы, присущие сыворотке, выращенной на траве. Лактоза может быть размером от 10 микрон; таким образом, необходим фильтр или мембрана, по крайней мере, такого размера, чтобы гарантировать удаление всей лактозы.

    В AGN Roots мы делаем все возможное, чтобы отфильтровать лактозу, одновременно максимизируя невероятные питательные вещества, содержащиеся в самом белке. Это говорит о том, что мы сообщаем нашим клиентам, у которых есть чувствительность к лактозе, что если порог молока в вашем кишечнике <1.5% лактоза, действовать с осторожностью.

    Содержит ли изолят сывороточного протеина больше протеина?

    Да. Изолят сывороточного протеина содержит больше протеина на единицу объема, чем концентрат сывороточного протеина. Он состоит из 90 процентов белка по весу, потому что он прошел дополнительную фильтрацию для достижения этих оптимальных уровней чистоты.

    90% — это минимальная доходность, которую можно назвать WPI. Концентрат сыворотки будет содержать до 80 процентов, но всего лишь 5 процентов веса белка. Концентрат сыворотки используется во всех отраслях промышленности, от типичных закусок, шоколадных конфет, сухих завтраков и готовых коктейлей до более очищенных продуктов детского питания с асептической начинкой и концентратов животного происхождения.

    Пользователи будут разными в зависимости от чистоты изолята белка. Поскольку изолят сывороточного протеина имеет более чистый уровень белка, ученые чаще всего используют его в исследованиях на людях. Кроме того, из-за его чистоты профессиональные спортсмены и бодибилдеры часто используют изолят сывороточного протеина. Изолят также содержит меньше примесей, поэтому те, у кого аллергия или чувствительность к этим жирам и / или лактозе, предпочтут изолят, а не концентрат.

    Вкус тоже разный. Изолят сывороточного протеина имеет более мягкий вкус.Он проходит более строгий процесс фильтрации и поэтому имеет более шелковистый вкус и текстуру, чем концентрат. Концентрат может быть слаще от природы из-за того, что в его составе присутствует простой сахар (лактоза).

    Изоляты

    обычно требуют меньшего количества эмульгирования (подсолнечный или соевый лецитин), поскольку в порошке нет жира (растворимого в масле).

    Pro Tip — Мы рекомендуем всегда использовать натуральный эмульгатор, такой как лецитин подсолнечника, для восстановления порошкообразных протеиновых добавок в воде.Механическое измельчение (с помощью блендера) порошка сывороточного протеина в раствор с водой заставляет воздух (неполяризованный) проникать в 3-й и 4-й структурные связи белка, ослабляя и разрывая их. Пена — верный признак того, что вы денатурировали протеиновый порошок из-за слишком агрессивного перемешивания. При использовании молекулярного раствора, такого как лецитин, не требуется принудительная подгонка, чтобы получить однородную смесь воды и сыворотки.

    Подробнее здесь: Лецитин подсолнечника.

    Содержит ли концентрат сывороточного протеина больше жира?

    Поскольку концентрат сывороточного протеина тратит меньше времени на процесс фильтрации, он имеет более высокий уровень углеводов (лактоза — сахар) и жира, чем изолят сывороточного протеина.Этот факт может быть полезен для людей, которые хотели бы достичь своих макро-целей по жиру и углеводам в рамках потребления сывороточного протеина.

    Если у вас дефицит питательных веществ, возможно, из-за химиотерапии или просто плохого пищеварения, концентрат сывороточного протеина также может принести пользу, хотя и тяжелее для желудка из-за лактозы.

    Почему изолят сывороточного протеина стоит дороже?

    Хотя WPC является высококачественным белком, он имеет и должен стоить меньше, чем изолят сывороточного белка.Когда дело доходит до протеиновых порошков, аминокислоты (белок) составляют большую часть затрат производителя, тогда как другие макроэлементы и питательные микроэлементы (минералы) считаются незначительными.

    Производство концентрата сывороточного протеина

    обходится дешевле, чем изолят сывороточного протеина, потому что он содержит меньше протеина, и, если вы заметили, все протеиновые добавки в тубах продаются по весу, а не по общему количеству протеина в граммах. Сывороточный протеин обычно продается в пакетиках или банках за фунт или килограмм.Если вы сравните один фунт WPC с WPI грамм на грамм, вы обнаружите меньше общего белка в граммах в WPC; Таким образом, вы покупаете меньше протеина и должны (и это справедливо) платить за него меньше.

    Изолят белка

    не только содержит больше белка, чем та же емкость, заполненная WPC, но и проводит больше времени на перерабатывающей установке, перерабатывая микрофильтры, в результате чего получается легкий, пушистый, плотный протеиновый порошок с эффективностью 90-95%. Таким образом, производство изолята сывороточного протеина обходится дороже, чем концентрата сывороточного протеина, потому что вы получаете больше граммов протеина на упаковку, и производителю требуется больше времени на подготовку.

    Содержит ли сладкий концентрат сывороточного протеина больше сахара?

    WPC, естественно, слаще, чем WPI; Это связано с количеством сахара в WPC по сравнению с WPI. Официальное название лактозы — «дисахарид». Это сахар, состоящий из галактозы и глюкозы, который естественным образом содержится в молоке в концентрациях от 2 до 8%.

    Несмотря на меньшее количество сахара, изолят сывороточного протеина имеет более мягкий вкус, поскольку он проходит более строгий процесс фильтрации. Хотя концентрат сывороточного протеина может иметь меловую текстуру, многие потребители сообщают, что он вкуснее из-за содержания в нем жира и лактозы (сахара).

    Лактоза обладает очень легким натуральным сладким вкусом. Тем не менее, более высокий уровень жира и сахара часто остается незамеченным из-за склонности брендов сочетать большинство предложений с приятными, хотя и резкими ароматическими системами, такими как шоколад с арахисовым маслом или мятная шоколадная крошка.

    Эти вкусовые системы имеют тенденцию маскировать менее качественные концентраты сывороточного протеина, обеспечивая при этом больше того, в чем потребители не нуждаются с точки зрения высококачественного питания.

    Что лучше изолят сывороточного протеина?

    Ответ на этот вопрос зависит от предпочтений потребителей и целей в области питания.При принятии решения учитывайте следующее:

    Цена —

    Помните, концентрат сывороточного протеина должен стоить на фунт дешевле. Хотя часто вы увидите, что концентрат продается с наценкой из-за высокого спроса.

    Замена еды —

    Концентрат удерживает углеводы (лактозу, сахар) и жиры, которые могут вам понадобиться как часть ежедневного подсчета макроэлементов. Изолированная сыворотка позволит вам получать более полезные жиры и сахар из других продуктов, таких как авокадо или суперпродукты.

    Похудание —

    Если вы отслеживаете общее количество калорий, изоляция — лучший выбор. В среднем концентрат сывороточного протеина будет содержать минимум на 20-30 калорий больше из-за содержания жира и сахара.

    Чувствительный желудок —

    Если у вас чувствительный кишечник или нёбо, и вы не можете переварить концентрат с более густой консистенцией или натуральную лактозу, тогда изолят — ваш лучший выбор. Лактоза в WPC является распространенным источником раздражения кишечника, ответственного за воспаление различных симптомов ВЗК (раздраженного кишечника).

    Набор веса и строительная масса —

    Если вас считают «хард-гейнером» и вы в возрасте от 16 до 22 лет, высокий метаболизм невероятно трудно преодолеть, независимо от того, какую форму сывороточного протеина вы выберете. Секрет в том, чтобы есть как можно больше, как можно чаще и как можно более здоровую пищу (высококачественные продукты). Мы упоминаем об этом, потому что разница в калорийности между WPC и WPI незначительна, когда речь идет о желании набрать вес в течение сезона набора массы.

    Мы рекомендуем смешивать сыворотку AGN Roots Grass Fed Whey с порошком овса и ячменя для получения максимально чистого смузи для набора веса!

    Сыворотка травяного откорма всегда лучше!

    Вам не нужно усердно искать, чтобы найти самый качественный изолят травяного откорма на планете. Вы уже здесь. Чтобы попробовать, используйте код: GRASSFED при оформлении заказа и подпишитесь на обзор в Google! Спасибо.

    Хотя мы только обсудили существенные различия между WPC и WPI, существует масса нюансов, которые делают сыворотку, полученную на травяном откорме, намного лучше для общего питания, чем любой другой готовый к употреблению протеиновый порошок.В AGN Roots мы делаем только одно: мы производим лучшую сыворотку с травяного откорма и правильно получаем ее.

    Мы считаем, что счастливые коровы, выращенные в условиях наилучшего травяного откорма фермерами, преданными своему благополучию, производят наиболее богатую питательными веществами сыворотку из доступных на травяном откорме.

    Что можно приготовить из порошка сывороточного протеина?

    Whey Protein Shake — для простой, неароматизированной или несладкой сыворотки (часто называемой «голая сыворотка» или «сырая сыворотка») требуется только вода. Если вы посмотрите на заднюю часть контейнера для сыворотки, пакетика, тубы, в инструкциях будет указано количество воды и белка, которое нужно положить в шейкер, и где найти отличные рецепты.

    Если вы хотите усилить вкус, попробуйте приготовить смузи.

    Креативные рецепты смузи помогут вам придумать способ улучшить вкус сыворотки и дать вам максимальное количество питательных веществ.

    Каковы общие побочные эффекты приема порошка сывороточного протеина?

    Хотя сывороточный протеин широко признан безопасным и здоровым источником важнейших питательных веществ, у меня, как и у всего остального, есть некоторые недостатки. Наиболее частые побочные эффекты, с которыми сталкиваются пользователи сывороточного протеина, состоят в следующем и связаны с пищеварением:

    • Головная боль
    • Вздутие живота
    • Тошнота
    • Жажда
    • Подавление аппетита
    • Газ и диарея
    • Запор (обычно связанный с непереносимостью лактозы)

    Как обсуждалось ранее, WPC, естественно, содержит повышенный уровень лактозы (углевод — простой сахар), который, в зависимости от степени непереносимости вашего организма, обычно является причиной большинства расстройств желудка при употреблении сывороточного протеина.

    Говорят, что во всем мире лактоза оказывает различное негативное воздействие на трех из каждых четырех человек — 75%. AGN Roots — это изолят сыворотки от травяного откорма с почти нулевым содержанием лактозы на порцию, но он может легко содержать остатки молочного продукта.

    В случае, если наш продукт не согласен с вами, другое соображение может быть таким же простым, как аллергия на сывороточный протеин или лецитин подсолнечника (оба из которых находятся в большей концентрации, чем лактоза).

    Дорогу для сыворотки

    В изоляте сывороточного протеина vs.сконцентрируйте войну, вы быстро увидите преимущества обоих. В конечном счете, лучший выбор для потребителя зависит от его целей в области фитнеса и питания.

    Несмотря на выбранный вами путь, мы настоятельно рекомендуем выбирать порошок сывороточного протеина Grass Fed. Хотя мы обсуждали только существенные различия между WPC и WPI, есть масса нюансов, которые делают сыворотку, полученную на травяном откорме, намного лучше для общего питания, чем любой другой готовый к употреблению протеиновый порошок.

    В AGN Roots мы производим лучшую сыворотку из травяного откорма, полученную из правильных источников! Мы верим, что счастливые коровы, выращенные в лучших условиях травяного откорма фермерами, заботящимися о своем благополучии, производят самую богатую питательными веществами сыворотку, полученную на травяном откорме.

    Для получения дополнительной информации об изоляте сывороточного протеина AGN Roots Grass-Fed, пожалуйста, свяжитесь с нами или оставьте комментарий ниже!
    Свяжитесь с нами.

    Список литературы
    Scrimshaw, N S, and E. B. Murray. «Приемлемость молока и молочных продуктов среди населения с высокой распространенностью непереносимости лактозы».
    Американский журнал клинического питания vol. 48,4 Дополнение (1988): 1079-159. DOI: 10.1093 / ajcn / 48.4.1142

    сывороточного протеина vs.Изолятор: что лучше после тренировки?

    Вот совок о порошке сывороточного протеина и о том, что нужно знать, прежде чем добавлять его в свой спортзал.

    Кредит изображения: iprogressman / iStock / GettyImages

    Сухой сывороточный протеин — популярный вариант дополнительного приема протеина, который легко купить в магазинах здорового питания и витаминов.

    Сывороточный протеин состоит из молочных продуктов, и, наряду с казеином, сывороточный протеин является одним из двух протеинов, входящих в состав молока.Это жидкость, которая остается после переработки молока в сыр или йогурт. Сухая сыворотка используется в качестве пищевой добавки в выпечке, плавленых сырных продуктах, соусах, заправках, готовых мясных продуктах, напитках и кондитерских изделиях. Он может работать как наполнитель и связующее в пищевых продуктах.

    После отделения от молока сыворотка может быть переработана в различные добавки сывороточного протеина, включая концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина.

    Основное различие между концентратом сывороточного протеина и изолятом сывороточного протеина заключается в количестве белка, содержащегося в одной мерной ложке протеинового порошка.Изоляты обрабатываются и фильтруются, чтобы в одной мерной ложке содержалось около 90 процентов белка, при этом большая часть жира и лактозы удалялась, согласно Институту сывороточного протеина.

    Напротив, концентраты содержат от 25 до 89 процентов белка, а жиры и углеводы составляют остальные макроэлементы.

    Помимо более низкого общего содержания углеводов, изолят сыворотки также имеет более низкое содержание лактозы. Это означает, что это может быть лучший выбор для тех, кто не переносит лактозу.

    Изоляты

    , как правило, являются более дорогим вариантом сывороточного протеина из-за высокого содержания в них протеина. Концентраты и смеси сывороточного протеина, которые могут содержать смесь сывороточного протеина и казеина или других протеинов, могут быть более доступными добавками для наращивания мышечной массы.

    Если стоимость не является фактором и / или вы ограничиваете потребление жиров, углеводов или лактозы, изолят сывороточного протеина может быть вашим предпочтительным выбором.

    Что следует принимать: сывороточный протеин или изолят после тренировки?

    Сыворотка, содержащая девять незаменимых аминокислот, считается полноценным белком, который способствует росту мышечной массы.Сыворотка — это быстро усваиваемая часть молочного белка — казеин переваривается гораздо медленнее и, следовательно, лучше всего способствует сытости — легко усваивается кишечником и распределяется для использования в мышцах, согласно американским молочным продуктам.

    Изолят сывороточного протеина помогает предотвратить разрушение мышечной ткани, которое может произойти во время восстановления после тренировки. Рост мышц происходит в результате восстановления организмом мельчайших разрывов мышечных волокон после тренировки. Большинство американцев получают адекватный диетический белок и не нуждаются в добавках, но спортсмены, бодибилдеры и люди, тренирующиеся на выносливость или стремящиеся улучшить соотношение мышечной массы и жира, могут получить пользу от дополнительного белка.

    Употребление напитка из изолята сывороточного протеина после тренировки сохраняет мышцы и способствует восстановлению. В ходе 10-недельного исследования рекреационных бодибилдеров группа, получавшая изолят сыворотки, добилась большего улучшения силы, увеличения мышечной массы и снижения жировой массы по сравнению с группой, получавшей казеин, сообщили исследователи в октябрьском исследовании 2006 года в Международном журнале спорта . Питание и метаболизм при упражнениях 906 64.

    Изолят сывороточного протеина

    удобно покупать, он хорошо смешивается, бывает разных вкусов и имеет длительный срок хранения в порошкообразной форме.Он хорошо сочетается с молоком, соком, фруктами и пищевыми добавками в вашем блендере для получения питательного напитка после тренировки. Добавление льда в напиток для блендера дает консистенцию молочного коктейля, и вы можете добавить какао-порошок или ароматизированные экстракты, такие как ваниль или перечная мята.

    В порошкообразном виде порошок сывороточного протеина не подвержен порче, поэтому вы можете носить его в шейкере с собой в тренажерный зал или на тренировку на свежем воздухе и добавлять воду, когда будете готовы пить.

    Tip

    Изолят сыворотки следует использовать в качестве добавки, а не в качестве основного источника питания.Хотя сыворотка обеспечивает преимущество быстрого усвоения белка, она не обеспечивает стабильного источника белка. Сочетание источников белка в напитках после тренировки, таких как изолят сывороточного протеина и казеин или яйцо, обеспечивает более длительный запас топлива. Комбинируйте изолят сывороточного протеина с углеводом, например с фруктом, чтобы получить наилучшие питательные вещества для восстановления после тренировки.

    Советы по выбору протеинового порошка

    При выборе порошка сывороточного протеина, будь то изолят или концентрат, ищите порошки с минимальным количеством добавок и подсластителей.Некоторые производители добавляют искусственные наполнители или усилители вкуса, которые не обладают питательной ценностью и могут работать против ваших целей в отношении здоровья и фитнеса.

    Вы всегда можете добавить свой вкус к смузи и коктейлям, добавляя цельные продукты, такие как ягоды и листовая зелень. Вы также можете найти порошки, которые были сертифицированы на безопасность независимым агентством, например Informed Choice.

    Что такое сладкая сыворотка?

    Сухая сыворотка бывает разных форм. Сладкая сухая сыворотка является наиболее распространенным типом, составляя примерно 70 процентов производимой сухой сыворотки.Его получают из свежей сыворотки, полученной при производстве сыров, таких как чеддер и швейцарский, которые коагулируются с использованием ферментных препаратов сычужного типа. Сухая сладкая сыворотка содержит весь белок, лактозу, витамины и минералы из сыворотки.

    Optimum Nutrition Whey Protein Nutrition

    Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard — это протеиновый порошок, состоящий в основном из изолята сывороточного протеина. Каждая порция содержит 24 грамма белка.

    Изолят сывороточного протеина — это чистый протеин, который помогает нарастить мышцы, доставляя высококачественные аминокислоты в мышцы после тренировки.

    Эта протеиновая добавка также содержит 5,5 грамма аминокислот с разветвленной цепью. BCAA помогают быстрее доставлять белок в мышцы и, следовательно, сокращают время восстановления после тренировки. Белок должен быть расщеплен на аминокислоты, прежде чем он может быть использован организмом. Они должны расщепляться в кишечнике, всасываться в кровь, а затем попасть в печень, чтобы превратиться в источник энергии — это может быть длительным процессом. Однако BCAA могут использоваться непосредственно в мышцах для получения энергии и пропускать обработку в печень, согласно Энциклопедии питания человека (второе издание).

    Пищевая ценность сыворотки

    Optimum Nutrition зависит от выбранного вами вкуса. Общий пищевой профиль на одну мерную ложку (32,4 грамма) составляет 130 калорий, 1,5 грамма жира, 0,5 грамма насыщенных жиров, 5 граммов углеводов, 0 граммов клетчатки, 3 грамма сахара и 24 грамма белка. Это может незначительно колебаться в зависимости от вкуса.

    Какой сывороточный протеин получить? Концентрат против изолята

    Сывороточный протеин — одна из самых популярных и известных спортивных добавок на планете.Но как много вы действительно знаете о выборе лучшей сыворотки? Получите новые знания с нашей сывороткой 101.

    И вообще, откуда берется сыворотка?

    Сухой сывороточный протеин, который мы доставляем вам в пакетах, фактически берет свое начало как молоко. Помните, маленькая мисс Маффет ела творог и сыворотку (или все в штаб-квартире Bulk Powders просто немного подружились?) Как и предполагает детский стишок, молоко содержит два белка: сыворотку и казеин (соотношение коровьего молока составляет 20/80). Сыворотку можно отделить от казеина («творога»), и это происходит естественным образом, когда производители молочной продукции производят сыр.Когда дело доходит до приготовления порошка сывороточного протеина, дело выходит далеко за рамки молока и сыра. Жидкость фильтруется, образуя сывороточный белок, который затем сушат. Порошок будет содержать немного жира и углеводов (например, лактозы) и много белка (но внимательно проверьте процентное содержание, чтобы увидеть, что вы получаете за свои деньги!)

    Различные типы порошка сывороточного протеина обрабатываются по-разному, поэтому изолят сыворотки содержит меньше лактозы (молочного сахара), углеводов и жиров по сравнению с концентратом сыворотки.

    Встречайте двух лидеров сывороточного протеина

    Самыми популярными типами сывороточного протеина являются концентрат сыворотки ( WPC ) и изолят сыворотки ( WPI ). Что выбрать? Или вы должны получить и то, и другое и использовать их в разное время дня? Давайте посмотрим.

    Концентрат сывороточного протеина.

    Концентрат сывороточного протеина является наиболее распространенным и популярным типом сухого сывороточного протеина, который производится при фильтровании молока и сушке сывороточного протеина.Обычно он содержит около 80% белка, небольшое количество жира и немного углеводов. Количество углеводов и жиров невелико, так что это подойдет любому, кто придерживается обычной диеты, диеты для набора массы или даже фазы сокращения. Даже если вам нужно серьезно относиться к своим числам, углеводы и жиры в обычном концентрате сыворотки не повлияют на ваши макросы.

    Типичная пищевая ценность чистой сыворотки на порцию 30 г — 122 ккал, 24,2 г белка, 2 г жира, 1,5 г углеводов

    Преимущества: с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, низким содержанием жиров, хорошее усвоение, полноценный белок, твердый источник аминокислот.Обычно поставляется с огромным ассортиментом вкусов (в нашем ассортименте Pure Whey Protein ™ их 18), это экономически выгодно и широко доступно.

    Подходит для: увеличения количества протеина, питания до или после тренировки, для использования в коктейлях или домашних коктейлях, или для приготовления собственных средств для набора массы. Также отлично подходит для приготовления овсяных хлопьев (протеиновый овес) или в качестве добавки.

    Изолят сывороточного протеина.

    Изолят сывороточного протеина был отфильтрован дальше, чем концентрат сыворотки, и из него было удалено больше жиров и лактозы (углеводов).Следовательно, он имеет более высокий процент белка и усваивается быстрее, чем концентрат сыворотки. Поскольку в нем мало лактозы, он может быть полезен людям, у которых есть проблемы с молочными продуктами.

    Типичная пищевая ценность чистого изолята сыворотки 97 на порцию 30 г — 112 ккал, 29,3 г белка, 0,09 г жира, 0 г углеводов

    Преимущества: с очень низким содержанием углеводов и жиров, высоким содержанием белка, низким содержанием лактозы (что может быть полезно для тех, кто не переносит молочные продукты), быстро усваивается.

    Подходит для: вашего послетренировочного питания, когда вам может потребоваться источник белка, который легко усваивается без какого-либо значительного содержания жира, замедляющего усвоение. Имейте в виду, что изоляты сыворотки вызывают больший инсулиновый ответ, чем порошковые концентраты сывороточного протеина.

    Качество имеет значение?

    Сывороточный протеин считается «полноценным белком», содержащим все девять незаменимых аминокислот (это те, которые нашему организму необходимо получать из пищевых продуктов или добавок).Но по-прежнему важно получать протеин самого высокого качества. К счастью, концентраты сыворотки хорошего качества и изоляты сыворотки могут быть очень рентабельными в наши дни. Даже если ваш бюджет ограничен, вам не нужно покупать протеиновые порошки, которые ужасно смешиваются, имеют неприятный вкус и содержат неназванные наполнители. Ищите сывороточный протеин с высоким процентом протеина на порцию (например, наш Pure Whey Protein ™ с 80% или наш Isolate с 97%), с минимальным количеством дополнительных ингредиентов (информация на этикетке должна быть четкой) и без ненужных наполнителей.

    Лучшая сыворотка для вас — это…

    Надеюсь, теперь вы на несколько шагов ближе к тому, чтобы понять, подходит ли вам концентрат сывороточного протеина или изолят сывороточного протеина. Pure Whey Protein ™ (концентрат сыворотки) — наш самый популярный сывороточный продукт, и его следует считать отличным универсальным продуктом, который обеспечивает огромный процент протеина на порцию по фантастической цене. Если у вас непереносимость лактозы или вам нужен более фильтрованный сывороточный продукт, мы рекомендуем один из наших изолятов сыворотки.

    Об авторе:

    Никола Джойс пишет о спорте, фитнесе, питании и здоровом образе жизни (и о них) с 2004 года. Она также увлеченная спортсменка: ее опыт в спорте на выносливость, но теперь она участвует в соревнованиях как прирожденный бодибилдер, недавно выиграв титул чемпиона мира с ИНБФ. Когда она не пишет контент, ее можно найти в блоге. Следуйте за ней здесь: www.nicolajoyce.co.uk, а также в Facebook и Twitter (@thefitwriter).

    Концентрат сывороточного протеина

    vs.Изолятор: что лучше для вас?

    Когда вы впервые услышали фразу «Употребляйте протеин в течение 30 минут после тренировки», вашей немедленной реакцией было «Достаточно просто». Все, что вам нужно сделать, это бросить немного протеинового порошка в спортивную сумку, и все готово, верно?

    Ну не обязательно.

    Как это часто бывает в индустрии велнеса, протеиновый порошок является предметом серьезных споров.Какой протеиновый порошок лучше? Сколько взять? В чем разница между сывороткой и казеином? Какая формула лучше — концентрат или изолят сывороточного протеина?

    Эти (и многие другие) вопросы только сбивают потребителей с толку. Ниже мы вносим небольшую ясность в одну ключевую область дискуссии о протеиновом порошке: сравнение концентрата сывороточного протеина и изолята.

    Обратите внимание: этот пост предназначен только для информационных целей и не должен восприниматься как медицинский совет. Перед приемом добавок обратитесь к врачу или диетологу.

    Что такое сывороточный протеин?

    Прежде чем мы углубимся в дискуссию о соотношении концентратов сывороточного протеина и изолята, давайте рассмотрим, что такое сывороточный протеин.

    Сывороточный протеин — это смесь белков, выделенных из сыворотки — побочного продукта производства сыра. Пищевые продукты, содержащие сыворотку, включают молоко, сыр, йогурт, протеиновые добавки и протеиновые батончики.

    Если вы когда-нибудь открывали емкость со своим любимым йогуртом и замечали, что наверху плавает прозрачная жидкость, то эта прозрачная жидкость и есть сывороточные пептиды.Много лет назад производственные компании, производившие молочные продукты, выбрасывали сыворотку в процессе производства сыра.

    Обычный сывороточный протеин не имеет особого вкуса, но в сочетании с натуральными ароматизаторами, такими как ваниль, какао или даже фрукты, он является отличным дополнением к любому смузи, протеиновому коктейлю перед или после тренировки. Конечный продукт — это то, что вы видите в магазинах в виде порошка.

    Концентрат сывороточного протеина и изолят: в чем разница?

    Существует два основных типа сывороточного протеина: концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина.

    Основное различие между изолятом сыворотки и концентратом сыворотки заключается в том, что происходит в процессе производства. Проще говоря, изолят сыворотки проходит более интенсивную фазу обработки, чем концентрат сыворотки.

    В процессе фильтрации изолята сывороточного протеина удаляются практически все небелковые макроэлементы — углеводы и жиры, что приводит к высокочистому содержанию протеина. В концентрате сыворотки остается больше углеводов и жиров.

    В концентрате сывороточного протеина примерно половина углеводов состоит из лактозы.Поскольку изолят сывороточного протеина содержит гораздо меньше углеводов, в нем меньше лактозы. Вот почему тем, кто борется с непереносимостью лактозы, следует выбирать изолят сывороточного протеина вместо концентрата сывороточного протеина.

    Кроме того, для людей, которые активно считают макросы и заботятся о поддержании эстетической формы, изолят сывороточного протеина может быть лучшей формой сывороточного протеина для употребления. Это добавка с высоким содержанием белка без углеводов и жиров.

    Концентрат сывороточного протеина против.Изолят: преимущества сывороточного протеина

    Теперь, когда вы знаете, что такое сывороточный протеин и как он производится, давайте обсудим, зачем вы на самом деле приехали сюда — почему он оптимален для наращивания мышечной массы.

    Концентрат и изолят сывороточного протеина — это две наиболее распространенные формы сывороточного протеина, которые обладают схожей пользой для здоровья. К ним относятся:

    1. Оба содержат «строительные блоки» мышцы

    Давайте на секунду научимся:

    Мышечная ткань состоит из белка.Мышечная ткань состоит из волокон, которые состоят из цепочек аминокислотных молекул, называемых пептидами.

    Если вы смотрите на общую картину наращивания мышечной массы, есть 20 аминокислот, которые помогают организму накапливать белок. Эти 20 аминокислот разделены на две категории:

    1. Одиннадцать заменимых аминокислот (они вырабатываются организмом естественным путем)
    2. Девять незаменимых аминокислот (они не производятся организмом естественным путем)

    Поскольку эти девять незаменимых аминокислот не могут быть произведены организмом, мы должны получать эти аминокислоты с пищей или добавками.Такие продукты, как мясо животных, яйца, некоторые растительные белки и молочные продукты, считаются полноценными белками, что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот. Это также означает, что это идеальные продукты для употребления, если вашей целью является поддержание или наращивание мышечной массы.

    2. Оба являются полноценными белками

    Сывороточный протеин — будь то концентрат или изолят протеина — содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его чистым протеином. И концентрат сывороточного протеина, и изолят содержат сверхвысокую дозу аминокислоты лейцина, которая, как было доказано, эффективно стимулирует синтез мышечного белка и помогает наращивать мышечную массу.

    Исследование журнала Sports Science and Medicine 2003 года отметило, что сывороточный протеин содержит высокий уровень незаменимых аминокислот и аминокислот с разветвленной цепью (BCAA). Кроме того, биодоступность этих аминокислот довольно высока, что позволяет вашему организму лучше их усваивать.

    Исследование также отметило, что, хотя концентрация белка выше в изоляте сывороточного протеина, чем в концентрате (достигая концентрации 90%), биодоступность в концентрате сывороточного протеина лучше, чем в изоляте сывороточного протеина.

    3. Оба помогают наращивать мышцы

    Если вашей конечной целью является наращивание мышечной массы, важно уделять пристальное внимание качеству белка, который вы потребляете ежедневно, особенно в течение 2-3 часов до и после тренировки в тренажерном зале.

    Чтобы организм мог использовать белок, тонкий кишечник должен расщепить и абсорбировать белок и транспортировать полученные пептиды и свободные аминокислоты в кровь, где они затем могут циркулировать в различных тканях организма.Некоторые источники белка (например, мясо животных) трудно расщеплять организмом.

    Таким образом, до и после тренировки важно выбирать источник быстро усваиваемого белка (а не источник медленно усваиваемого). Это позволяет максимизировать синтез протеина, который наращивает мышцы и способствует потере жира.

    Растворимость сывороточного протеина

    позволяет ему абсорбироваться сразу после приема внутрь. В результате повышается уровень аминокислот, что приводит к синтезу мышечного белка.

    Исследования по питанию и метаболизму показывают, что люди, потребляющие 20-25 граммов быстро перевариваемого белка (например, сыворотки), могут увидеть увеличение мышечной массы за счет процесса синтеза мышечного белка. Это верно в период после тренировки (два часа после тренировки) и до 48 часов после интенсивной тренировки с отягощениями.

    Помимо очень быстрого переваривания, сывороточный протеин особенно богат аминокислотой лейцином, который способствует синтезу мышечного протеина и способствует восстановлению.Сывороточный протеин имеет гораздо более высокое содержание лейцина, чем другие формы протеина, включая казеин, что делает его идеальным для тех, кто пытается набрать мышечную массу.

    4. Оба увеличивают выброс анаболических гормонов

    Потребление сывороточного протеина после тренировки может существенно повлиять на анаболические гормоны и мышечную силу.

    В статье Journal of Medical Sciences исследователи изучали влияние сывороточного протеина на уровень гормона роста в группе людей, которые регулярно занимались спортом.Во время шестинедельного исследования группа, которая потребляла сывороточный протеин, имела более высокий уровень гормона роста и наращивала больше мышечной массы, чем контрольная группа, которая не получала протеиновый порошок.

    Другое исследование показывает, что протеиновые порошки на основе молочных продуктов (например, сыворотка) могут повышать уровень IGF-1 в организме и поддерживать репликацию и разрастание мышечных клеток. IGF-1 — это гормон, который коррелирует с гормоном роста человека (HGH) и отвечает за (анаболические) эффекты HGH на рост мышц.Когда вы повышаете уровень гормона роста в организме, вы также увеличиваете IGF-1.

    5. Оба помогают увеличить суточное потребление белка

    Потребление достаточного количества белка каждый день необходимо для наращивания мышечной массы.

    Американский колледж спортивной медицины утверждает, что людям, которые хотят набрать мышечную массу, необходимо ежедневно потреблять 0,5–1 г белка на фунт веса тела. По этому стандарту мужчина весом 200 фунтов должен потреблять 100-200 граммов белка в день.

    Потребление такого большого количества белка из цельных пищевых источников (например, куриной грудки, цельных яиц, стейков и рыбы) было бы чрезвычайно сложно. Именно здесь становится настолько важным добавление коктейля, заменяющего прием пищи (сделанный из изолята или концентрата сывороточного протеина).

    Концентрат сывороточного протеина и изолят: как читать этикетку с пищевой ценностью

    Ожидается, что к 2027 году мировой рынок протеиновых порошков достигнет 32,6 миллиарда долларов. Из-за огромного количества порошков сывороточного протеина на рынке вам необходимо провести исследование, чтобы убедиться, что вы покупаете высококачественный продукт.

    Не все добавки на основе сывороточного протеина одинаковы. Как правило, чем короче список ингредиентов и чем легче их произносить, тем лучше продукт.

    Кроме того, чтобы убедиться, что вы потребляете белок, а не наполнители или консерванты, рассчитайте «P / Cal» (белок над калориями) продукта. Например, если добавка содержит 32 грамма белка и 310 калорий на порцию, P / Cal составляет 41%. Другими словами, 59% протеинового порошка может быть получено из мальтодекстрина или других наполнителей.

    Если вы видите на полке два протеиновых порошка, один с соотношением P / Cal 41%, а другой — 90%, выберите тот, который имеет более высокое соотношение белка и калорий. Как правило, лучше всего подобрать добавку с P / Cal более 80%.

    Концентрат сывороточного протеина против изолята: что вам подходит?

    Концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина являются двумя наиболее распространенными формами сыворотки. Хотя оба они являются полноценными белками, помогают наращивать мышцы и выделяют анаболические гормоны, есть несколько ключевых отличий, о которых вам следует знать.

    Изолят сывороточного протеина

    проходит более строгий процесс фильтрации, чем концентрат сывороточного протеина. Этот процесс удаляет углеводы, жиры и лактозу из изолята сыворотки. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров или углеводов или у вас непереносимость лактозы, выберите изолят сывороточного протеина вместо концентрата сыворотки.

    Если вы готовы улучшить результаты тренировок и нарастить больше мышц — без добавления жира или углеводов — мы рекомендуем вам попробовать наш 100% порошок изолята сывороточного протеина Grass-Fed.Однако, если вам нужны дополнительные углеводы и жиры для работы, мы рекомендуем наш 100% концентрат сывороточного протеина травяного откорма.





    Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.

    Какой лучше? — NF Sports

    Сывороточный протеин — одна из самых популярных и эффективных добавок для упражнений и повышения производительности на рынке.Серьезные спортсмены и люди, которые интенсивно тренируются, знают о преимуществах сывороточного протеина. Но возник вопрос относительно лучшей добавки: изолят сывороточного протеина против изолята сывороточного протеина.

    И изолят сывороточного протеина, и концентрат сывороточного протеина обладают преимуществами полноценных белков и незаменимых аминокислот. Оба широко доступны и широко используются. Но преимущества изолята сывороточного протеина по сравнению с концентратом остаются открытым вопросом.

    Поскольку использование сыворотки в качестве белковой добавки для упражнений, наращивания мышечной массы и даже для похудения широко известно, мы решили оценить, что лучше: изолят сывороточного протеина или концентрат.

    Что такое сывороточный протеин?

    Проще говоря, сывороточный белок — это смесь белков, выделенных во время отделения сыворотки в процессе производства сыра. Когда-то сыворотка считалась ненужным продуктом, пока производители сыра не узнали, что жидкая часть процесса производства сыра, которую они выбрасывали, богата белками и имеет реальную ценность. Фактически, отходы в виде сыворотки когда-то представляли опасность для окружающей среды, пока не было обнаружено, что сыворотка приносит пользу для здоровья.

    Во время производства сыра некоторые жидкие части молока коагулируют, и это становится сыром. Остальные жидкие части отделены и содержат сыворотку. Посмотрите на жидкость поверх йогурта. Это сыворотка.

    После отделения сыворотки во время производства сыра ее перерабатывают, чтобы получить порошок, плотный с белками. Его можно использовать в протеиновых добавках в виде коктейлей и протеиновых батончиков.

    Сама по себе сыворотка не имеет хорошего вкуса. Вот почему его обычно смешивают с ароматизаторами, такими как шоколад и клубника, чтобы сделать его вкусным.Даже некоторые добавки с сывороточным белком могут иметь меловую консистенцию, и их необходимо смешивать с коктейлем, чтобы они были вкусными. Рынок и технологии стимулировали разработку добавок сывороточного протеина с лучшим вкусом.

    Порошки сывороточного протеина используются в коктейлях и смузи и являются отличным источником доступных белков и аминокислот, включая незаменимые аминокислоты. Это объясняет его популярность среди спортсменов и людей, стремящихся быть в хорошей физической форме.

    Что сывороточный протеин делает в организме?

    Белки — это основные элементы нашего тела.Они составляют мышечную ткань, сухожилия, органы и кожу, нейротрансмиттеры, гормоны и ферменты. Очевидно, что белки необходимы для жизни.

    Протеиновые добавки, такие как сывороточный протеин, обеспечивают огромное количество необходимых компонентов этих биологических систем. Что наиболее важно, они служат строительным материалом для мышц. Помимо протеина, сывороточный протеин также содержит незаменимые аминокислоты. Эти аминокислоты связаны нашим телом, чтобы вырабатывать белки в организме в виде мышечной ткани.

    Из незаменимых аминокислот, тех аминокислот, которые мы не можем синтезировать сами и должны получать из пищевых источников, есть так называемые аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA). Сыворотка содержит высокий уровень BCAA. Эти аминокислоты сразу становятся доступными для наращивания мышечной массы. Когда мы принимаем добавки с сывороточным протеином, мы даем нашему телу заряд BCAA, который мгновенно превращается в мышечную ткань. Это полезно не только для наращивания мышечной массы, но и для восстановления после тренировки.BCAA предоставляют материал для восстановления изношенных мышц.

    Что делает сывороточный протеин таким полезным, так это то, что он легко усваивается. Это означает, что все эти белки и аминокислоты становятся легко доступными для вашего тела для создания мышц. При попадании в организм сывороточный белок распадается на доступные формы: доступные белки и незаменимые аминокислоты.

    Диетический белок, полученный из мяса, рыбы и молочных продуктов, является прекрасным источником белка. Но эти источники белка должны быть переварены и метаболизированы, прежде чем они станут доступными для развития мышц.Добавки сывороточного протеина сразу же делают доступными необходимые протеины. Для людей, которые интенсивно тренируются и занимаются физическими упражнениями, это может быть важным соображением.

    Из многих метаболических процессов, которым сывороточный протеин претерпевает в нашем организме, одним из наиболее важных является уменьшение количества жиров, которые наш организм хранит по отношению к количеству мышц, производимых нашим телом. Этот метаболический процесс является наиболее важным для спортсменов, поскольку это основная причина, по которой сывороточные белки помогают наращивать мышцы.Уменьшение количества жиров и увеличение мышечной массы также способствует более подтянутому и подтянутому телу, и это одно из преимуществ сывороточного протеина для людей, которые занимаются спортом, прежде всего, для того, чтобы оставаться в форме.

    Другой важный процесс, в который вносят вклад сывороточный протеин, — это синтез мышечного протеина. Это помогает восстановить мышцы во время и после тренировки. Поскольку сывороточные белки, как правило, содержат большое количество аминокислот с разветвленной цепью, незаменимых аминокислот, наиболее полезных для синтеза мышечного белка, эти аминокислоты являются строительными блоками, которые позволяют нашему метаболизму производить клеточные мышечные белки.

    Помимо наращивания мышечной массы, сывороточный протеин также заставляет вас чувствовать себя сытым. Химическая природа сывороточных белков естественным образом снижает аппетит и усиливает метаболизм для сжигания жиров. Дополнительным преимуществом сывороточного протеина является потеря веса.

    По сути, сывороточные белки замедляют накопление жира и ускоряют выработку белков, образующих скелетные мышцы. Сывороточные протеины почти полностью состоят из легкодоступных протеинов и незаменимых аминокислот, которые способствуют силе, восстановлению мышц и регенерации.Конечными результатами являются увеличение мышечной массы, увеличение силы и выносливости, сокращение времени восстановления после тренировок и уменьшение жировых отложений.

    В чем разница между изолятом сыворотки и концентратом сыворотки?

    Поскольку добавки с сывороточным белком бывают разных форм, имеет смысл точно понять, чем они отличаются. Двумя основными формами сывороточного протеина являются концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина. Оба предлагают преимущества легкодоступных белков и аминокислот, но они различаются в некоторых ключевых областях.

    Концентрат сывороточного протеина

    Концентрат сывороточного протеина производится с помощью процесса фильтрации, который позволяет компонентам с низким молекулярным весом, таким как лактоза и минералы, проходить через фильтр, сохраняя при этом высокомолекулярные протеины.

    Отфильтрованные сывороточные белки затем концентрируют упариванием. Это дает конечную концентрацию белков, которая может колебаться в пределах 30-75 процентов. Чтобы получить более высокий процент, отфильтрованные и высушенные сывороточные белки подвергаются процессу промывки, при котором удаляется больше оставшейся лактозы и минералов.

    Концентрат сывороточного протеина — это, по сути, просто фильтрованная сыворотка, полученная в процессе производства сыра.

    Изолят сывороточного протеина

    Изолят сывороточного протеина начинается с того же источника, что и концентрат, но проходит процесс химического разделения. Производители изолята сывороточного белка используют специфические комплексные связывающие агенты, которые связываются с белками сыворотки. Затем их можно удалить из сыворотки.

    Процесс химического разделения обеспечивает получение сывороточных белков, которые можно комбинировать с другими пищевыми продуктами, такими как соевый белок, что значительно увеличивает их содержание.Такие продукты часто называют протеиновой мукой или протеиновыми изолятами.

    Концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина обладают одинаковыми преимуществами. Сывороточный протеин в целом помогает увеличить мышечную массу и силу. В исследованиях, в которых сравнивались обе формы сывороточного протеина, было показано, что обе они дают значительный прирост массы и силы скелетных мышц.

    Какой вид сывороточного протеина лучший?

    И концентрат сывороточного протеина, и изолят сывороточного протеина обеспечивают реальную пользу спортсменам и тем, кто стремится оставаться в форме.Многие из преимуществ сывороточного протеина можно найти в обоих.

    Общие льготы
    Рост мышц

    Обе добавки способствуют росту мышц. Оба они выделяют анаболические гормоны, которые стимулируют синтез мышечного белка, обеспечивая при этом основные строительные блоки для производства мышц. По сути, это преимущества, которые мы все получаем от диеты, включающей в себя продукты, богатые белком, такие как мясо, рыба, яйца и молочные продукты.

    Добавки сывороточного протеина просто обеспечивают добавленный протеин, необходимый для интенсивных тренировок и тренировок.В сочетании с упражнениями с отягощениями добавки сывороточного протеина идеально подходят для увеличения силы и роста мышц.

    Артериальное давление

    Сывороточный протеин снижает кровяное давление. Сывороточные белки содержат так называемые ангиотензинпревращающие ферменты, которые похожи на многие лекарства, назначаемые для снижения артериального давления.

    Снижение веса

    Сывороточные протеины не только улучшают чувство сытости, но и подавляют аппетит, поскольку содержат питательные вещества без добавления жиров и углеводов.Сывороточные протеины также ускоряют метаболизм и сжигают лишние жиры. Здоровая диета в сочетании с добавками сывороточного протеина и упражнениями поможет вам похудеть.

    Воспаление

    Сывороточный протеин также может помочь уменьшить хроническое воспаление. Исследования показали, что добавки с сывороточным белком уменьшают присутствие определенного белка, который вызывает воспаление, связанное с диабетом. Помимо этого преимущества, сывороточные белки также снижают уровень холестерина и поддерживают уровень инсулина.

    Эти преимущества характерны как для концентрата, так и для изолята сывороточного протеина.

    Некоторые важные различия могут нарушить баланс в пользу одного или другого.

    • Изолят сывороточного протеина содержит больше протеина. В то время как обе формы сывороточного протеина содержат значительное количество протеина, изолят сывороточного протеина имеет более высокую концентрацию доступного протеина. Изолят сывороточного протеина на 90 процентов состоит из белка, а концентрат — в среднем на 35 процентов. Процесс химической экстракции просто более эффективен для концентрирования уровней белка в изоляте, чем фильтрация для концентрата.
    • Концентрат сывороточного протеина содержит больше углеводов, лактозы и жиров. Поскольку концентрат сывороточного протеина не может достичь уровня чистоты, как изолят сывороточного протеина, он обязательно сохраняет высокий уровень углеводов, лактозы и жиров. По этой причине в научных исследованиях вместо концентрата используют изолят сывороточного протеина. Изолят сывороточного протеина также является предпочтительной добавкой для профессиональных спортсменов. Люди с непереносимостью лактозы, скорее всего, предпочтут изолят сывороточного протеина.
    • Концентрат сывороточного протеина дешевле.Хотя это определенно положительный фактор почти для всех нас, мы должны спросить, имеет ли он значение для вашего здоровья. Более того, если вы спортсмен с высоким уровнем соревнований, разница между первым и вторым местом зачастую незначительна. Снижение гроша — не лучшая мотивация для приема протеиновых добавок.
    • Изолят сывороточного протеина вкуснее. Опять же, это может показаться пустяковым соображением, но в совокупности со всем остальным это может иметь значение. Концентрат сывороточного протеина имеет меловой вкус и неприятное послевкусие.Изолят сывороточного протеина просто более мягкий на вкус и не имеет послевкусия.

    В конечном итоге изолят сывороточного протеина является лучшей формой протеиновой добавки.

    В то время как обе формы сывороточного протеина обеспечивают значительные преимущества, изолят сывороточного протеина обеспечивает наибольшее количество протеина с гораздо меньшим количеством других ингредиентов, которые могут иметь негативные эффекты.

    Уровни лактозы в концентрате сывороточного протеина могут быть очень проблематичными для многих людей. Например, людям с непереносимостью лактозы может быть трудно или невозможно принимать концентраты сывороточного протеина.

    Некоторые люди могут даже подумать о приеме растительных протеиновых добавок, если непереносимость лактозы является серьезной проблемой.

    Изолят сывороточного протеина — лучшая добавка для тех, кто хочет нарастить серьезную мышечную массу, а также для тех, кто стремится похудеть и поддерживать физическую форму.

    Завершение

    Мы знаем, что добавки с сывороточным протеином идеально подходят для спортсменов, участвующих в соревнованиях, и даже для людей, которые занимаются универсальной физической подготовкой.Многие из нас также знают, что добавки с сывороточным белком могут помочь людям похудеть. Сложность заключается в выборе между изолятом сывороточного протеина и концентратом.

    Это, безусловно, правда, что и изолят, и концентрат сывороточного протеина являются идеальными источниками белков и аминокислот, которые помогут нарастить серьезную мышечную массу. Доступные белки и аминокислоты с разветвленной цепью, содержащиеся в обеих протеиновых добавках, дадут результаты.

    Однако, если мы внимательно посмотрим на химический состав изолята сывороточного протеина и концентрата сывороточного протеина, мы увидим некоторые важные различия.Изолят сывороточного протеина содержит гораздо более высокие концентрации доступного протеина. В нем значительно меньше лактозы, углеводов и жиров, и он вкуснее.

    Добавка, такая как NF Sports Whey Protein Powder, содержит белки и аминокислоты, необходимые для улучшения работоспособности, увеличения мышечной массы и лучшего восстановления. Хотя добавки сывороточного протеина в целом полезны, твердый изолят сывороточного протеина — ваш лучший выбор.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *