Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ: ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ β Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ β ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅.Β
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ β ΡΡΠΎ ΡΠ±ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΎΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΈ. ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°Ρ ΠΎΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΡΠΎΡΠ½Π΅ΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡΠΎΡΡ. Π‘ΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ. Π Π²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°Ρ , Π·Π»Π°ΠΊΠ°Ρ , ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ β ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ΅, Ρ Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅, ΠΌΠΈΡΠΎ, ΠΊΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ΅, ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ΅. ΠΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡ Π½Π°ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ, ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΡΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π²Π½ΡΡΡΠΈ Π½Π°Ρ ΠΈ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.Β
ΠΠ΅ΡΠΈΡΒ
ΠΠ΅ΡΠΈΡ β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ. ΠΠ½ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΡΠΈΡ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π12 ΠΈ Π2, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠ΅ΠΌ, Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ»Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ΅ Π·ΡΡ ΠΌΠ°Π»ΡΡΠ°ΠΌ Π΄Π°ΡΡ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠΈΠΊ β ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΡΡΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅.Β
ΠΠΎΠ³ΡΡΡΒ
ΠΠΎΠ³ΡΡΡ β Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ. ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π‘Π°ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ½ΠΈΡΡ. ΠΡΠΎΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Ρ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π½Π° 6-8 ΡΠ°ΡΠΎΠ² Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅. ΠΠ°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΡΡΡ β Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅!Β
ΠΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ° (ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±)Β
ΠΠ°-Π΄Π°, ΠΌΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ° β ΡΡΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π°ΡΠΈ Π±Π°Π±ΡΡΠΊΠΈ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ΅. ΠΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ° β ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, Π° Π½Π΅ ΠΊΡΠΏΠ»Π΅Π½ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. ΠΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ°Ρ Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΠΈΠ±Π°. Π‘ΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ ΡΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π½Π°Π±ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²: Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ Π, ΡΠ½Π·ΠΈΠΌΡ, ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ° ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡ, ΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°Π΅ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΡΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π·Π° ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π° Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΈ Π½Π΅ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ β ΡΠ°ΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ½Π΅ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ.Β
ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°Β
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΡΡΠ°ΡΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΡΡΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ β ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°. ΠΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠ° ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π, Π, Π‘ ΠΈ Π, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° Π±ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Ρ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°. Π Π΅ΡΠ΅ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½Π°Ρ! ΠΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡΡ Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΡΡ.Β
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡΒ
Π£Π΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ? ΠΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ! ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ, ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Ρ, Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π΅ΡΡΡ Π±ΡΠΊΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³ΡΡΡΠΈΠΊΠ΅. Π ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³ΡΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΡΠ΅Π»ΡΡ 18% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΠΌΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π. Π‘Π°ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ β Π·Π°ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ. ΠΠΊΡΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π° Ρ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΡΠΈΡΠ΅ Π·Π΄Π΅ΡΡ.Β
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Β
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Β«ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅Β». Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ Π½Π° ΡΠΎΡΡ. Π Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½Π°, Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠΏΠΎΡΡΡΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²-Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ². ΠΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.Β
ΠΠΈΡΠΎΒ
ΠΠΈΡΠΎ β ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΅Π²Π°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ° ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ². ΠΠΈΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π±ΠΎΡΠΎΡΡΡΡ Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ, ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠΎΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π΅ΡΠ²Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. ΠΡΠΎΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΌΠΈΡΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π΅ΡΡΡ Ρ Ρ Π»Π΅Π±ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ β ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ!Β
ΠΠ΅ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡΒ
ΠΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡΡΡ β ΡΡΠΎ ΡΡΡ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠΡΠΈ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΡΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡΡΡ ΡΠ½Π·ΠΈΠΌΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠ²Π½ΡΡ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅Π΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡΡΡ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π² ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅, Π·Π°ΡΠΎ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΠ΅Π΄ΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°.Β
ΠΠ½Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΠ°ΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°
Π§ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅: Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Ρ
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ: ΠΏΡΠ°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ — ΠΠΎΠΌ
ΠΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ Π·Π½Π°ΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ°, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²
ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°9 Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±ΡΡ 2020 09:25
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ
Π€ΠΎΡΠΎ: unsplash.com
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΡΡΡ, ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ Ρ ΡΡΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ² Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ β ΠΎΡ Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ°. Π ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ?
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ β ΡΡΠΎ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°Ρ, Π² ΡΠΏΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. Π‘ΠΏΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΎΡΡΡ. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ°. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ Π²Π°ΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΠ΅.
ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ
Π‘ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ ΡΡΠ΄ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ² Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ. Π€Π°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΡΠΎΡΠΌΠ°. ΠΠΎΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ:
Π£Π»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. ΠΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°Π»Π°Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ ΡΠΈΠ½Π΄ΡΠΎΠΌΠ° ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° (Π‘Π Π), ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΄Π½ΠΎ 6-Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΠΌ 274 Π²Π·ΡΠΎΡΠ»ΡΡ Ρ Π‘Π Π ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, ΡΡΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 125 Π³Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, ΡΠ»ΡΡΡΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ Π‘Π Π, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ Π²Π·Π΄ΡΡΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ° ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΡ ΡΡΡΠ»Π°. ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠΆΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΈΠ°ΡΠ΅ΠΈ, Π²Π·Π΄ΡΡΠΈΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ°, Π³Π°Π·ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡΠΎΠ².
Π£ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. ΠΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Π°ΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠΈΡΡ Π²Π°ΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΠΈΡΠΊ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ΄Π°. Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π²Π°ΠΌ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π»ΠΈ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ.
ΠΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠΈ. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π² ΠΏΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π° β Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°Ρ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ β ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ΅ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° β Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ. Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΅Π΄ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°ΡΡ Π°Π½ΡΠΈΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈ Π»Π΅ΠΊΡΠΈΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ , ΠΎΡΠ΅Ρ Π°Ρ , Π·Π΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΡ , ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΡ , ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅, ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², Π΄Π΅Π»Π°Ρ ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Ρ.
ΠΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ:
ΠΡΠΈΡ ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅: Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Lactobacillus helveticus ΠΈ Bifidobacterium longum ΡΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠ² ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ Π΄Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΈΠΈ. ΠΠ±Π° ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ .
ΠΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²Π΅ΡΠ°: Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ Lactobacillus rhamnosus ΠΈ Lactobacillus gasseri, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ° ΠΈ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡΠ° Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅.
ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ°: ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π΅Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ Π°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΠΎΠ±ΡΠΈΠΉ ΠΈ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎΠΉΒ» Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½ ΠΠΠΠ.
Π‘ΡΡ ΡΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ (fuyu) β ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡΡ (ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ Π² 100 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠ°Ρ )
ΠΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²
ΠΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΡΡΠΎ ΠΡΡΠΎ ΡΠ±ΠΎΠΉΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΡΡΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ (Π΄ΠΈΡΡ) Π‘ΡΠ±ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡ (ΠΈ ΡΡΠ±ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ) Π ΡΠ±Π° ΠΠΎΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ (Π²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ) ΠΠΎΠ»Π»ΡΡΠΊΠΈ Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ (ΡΠ°ΠΊΠΈ, ΠΊΡΠ°Π±Ρ, ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠΈ) ΠΠΎΡΡΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈ Π―ΠΉΡΠ°, ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ (Π²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ) Π‘ΡΡΡ ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π’Π²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π‘ΠΎΡ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΠ»ΡΠ±Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΠΠΎΡΠ½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΠΠ°ΠΏΡΡΡΠ½ΡΠ΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ) Π‘Π°Π»Π°ΡΠ½ΡΠ΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ) ΠΡΡΠ½ΡΠ΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ) ΠΡΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ) ΠΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΠ°Ρ ΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠ΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ) ΠΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ) ΠΠ΅Π»Π΅Π½Ρ, ΡΡΠ°Π²Ρ, Π»ΠΈΡΡΡΡ, ΡΠ°Π»Π°ΡΡ Π€ΡΡΠΊΡΡ, ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΊΡΡ ΠΡΠΈΠ±Ρ ΠΠΈΡΡ, ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π‘Π°Π»ΠΎ, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΆΠΈΡ Π Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΡΡΠΏΡ, Π·Π»Π°ΠΊΠΈ Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΏΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΡΠΊΠ°, ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΠΊΠΈ ΠΡΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡΡΡΠ±ΠΈ, ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π» Π₯Π»Π΅Π±, Π»Π΅ΠΏΡΡΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ. ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ, Π»Π°ΠΏΡΠ° (ΠΏΠ°ΡΡΠ°) Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π€Π°ΡΡΡΡΠ΄ ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ, ΡΠΎΠΊΠΈ (Π²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ) Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡΠ°ΡΡ ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ (Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ) ΠΡΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΠ΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΠ΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ (Π±Π΅Π· ΡΠΈΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΡΠΎΠ΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π€ΡΡΠΊΡΡ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΡΡΠΎΠΊΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΠ°
ΠΠΎΠ΄Π°ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΠΈΡΡΠ£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΡΠ‘Π°Ρ Π°ΡΠ°ΠΠ»ΡΠΊΠΎΠ·Π°Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ·Π°ΠΠ°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π°Π‘Π°Ρ Π°ΡΠΎΠ·Π°ΠΠ°Π»ΡΡΠΎΠ·Π°ΠΠ°ΠΊΡΠΎΠ·Π°ΠΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΠΎΠ»Π°ΠΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΈΠΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉΠΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΠ°Π³Π½ΠΈΠΉΠ€ΠΎΡΡΠΎΡΠΠ°Π»ΠΈΠΉΠΠ°ΡΡΠΈΠΉΠ¦ΠΈΠ½ΠΊΠΠ΅Π΄ΡΠΠ°ΡΠ³Π°Π½Π΅ΡΠ‘Π΅Π»Π΅Π½Π€ΡΠΎΡΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ AΠΠ΅ΡΠ°-ΠΊΠ°ΡΠΎΡΠΈΠ½ΠΠ»ΡΡΠ°-ΠΊΠ°ΡΠΎΡΠΈΠ½ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ DΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ D2ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ D3ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ EΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ KΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ CΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B1ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B2ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B3ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B4ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B5ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B6ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B9ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B12Π’ΡΠΈΠΏΡΠΎΡΠ°Π½Π’ΡΠ΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½ΠΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡΠΈΠ½ΠΠ΅ΠΉΡΠΈΠ½ΠΠΈΠ·ΠΈΠ½ΠΠ΅ΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π¦ΠΈΡΡΠΈΠ½Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π’ΠΈΡΠΎΠ·ΠΈΠ½ΠΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΡΠ³ΠΈΠ½ΠΈΠ½ΠΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΠ»Π°Π½ΠΈΠ½ΠΡΠΏΠ°ΡΠ°Π³ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠΠ»ΡΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠΠ»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΡΠΎΠ»ΠΈΠ½Π‘Π΅ΡΠΈΠ½Π‘ΡΠΌΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡΠΠ°ΡΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ° (Π±ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ°) (4:0)ΠΠ°ΠΏΡΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (6:0)ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (8:0)ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (10:0)ΠΠ°ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (12:0)ΠΠΈΡΠΈΡΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (14:0)ΠΠ°Π»ΡΠΌΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (16:0)Π‘ΡΠ΅Π°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (18:0)ΠΡΠ°Ρ ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (20:0)ΠΠ΅Π³Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (22:0)ΠΠΈΠ³Π½ΠΎΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (24:0)Π‘ΡΠΌΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡΠΠ°Π»ΡΠΌΠΈΡΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ° (16:1)ΠΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (18:1)ΠΠ°Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (20:1)ΠΡΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (22:1)ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (24:1)Π‘ΡΠΌΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡΠΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (18:2)ΠΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (18:3)ΠΠ»ΡΡΠ°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ° (18:3) (ΠΠΌΠ΅Π³Π°-3)ΠΠ°ΠΌΠΌΠ°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ° (18:3) (ΠΠΌΠ΅Π³Π°-6)ΠΠΉΠΊΠΎΠ·Π°Π΄ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (20:2) (ΠΠΌΠ΅Π³Π°-6)ΠΡΠ°Ρ ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ° (20:4) (ΠΠΌΠ΅Π³Π°-6)Π’ΠΈΠΌΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ° (20:5) (ΠΠΌΠ΅Π³Π°-3)ΠΠΎΠΊΠΎΠ·Π°ΠΏΠ΅Π½ΡΠ°Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-ΡΠ° (22:5) (ΠΠΌΠ΅Π³Π°-3)Π₯ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½ (Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ»)Π€ΠΈΡΠΎΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Ρ (ΡΠΈΡΠΎΡΡΠ΅ΡΠΎΠ»Ρ)Π‘ΡΠΈΠ³ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΠ°ΠΌΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΠ΅ΡΠ°-ΡΠΈΡΠΎΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½ (Π±Π΅ΡΠ°-ΡΠΈΡΠΎΡΡΠ΅ΡΠΎΠ»)ΠΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΠΆΠΈΡΠΎΠ²Π’ΡΠ°Π½ΡΠΆΠΈΡΡ (ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅)Π’ΡΠ°Π½ΡΠΆΠΈΡΡ (ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅)BCAAΠΡΠ΅Π°ΡΠΈΠ½ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½Π’Π΅ΠΎΠ±ΡΠΎΠΌΠΈΠ½
Π‘ΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΡΡ ΡΠΎΡΡ — ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΠΈ Π²ΡΠ΅Π΄ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΆΠ΅Π½ΡΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΡΠΆΡΠΈΠ½, ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°
ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠΎΡΡ
Π’ΠΎΡΡ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ΅Π½ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ΅Π² ΠΈ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΡΡΠΎ Π΅ΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠΈΠ²ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ. Π ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅ΠΉ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ ΠΈ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΈΡΠΊ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠ°.
Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π»ΠΈ ΡΠΎΡΡ? Π ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡΡΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ ΡΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ Π²ΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠΎΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎΠΈΡ Π»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠΎΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΡ?
ΠΠ· ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½ ΡΠΎΡΡ? Π’ΠΎΡΡ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌΡΠΉ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΈΠ· ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²) ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΠΎΡΡ Π² ΡΠ΅ΠΌ-ΡΠΎ ΡΡ ΠΎΠΆ Ρ ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
ΠΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° Π²ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠ»ΡΠ΅Ρ. Π Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠ°, ΡΠ΅Π»Π΅Π½Π° ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ°.
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠΎΡΡ, ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ :
- ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ
- ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ
- ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ
- ΡΠΊΡΡΡΠ° ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ
- ΡΡΠΏΠ΅Ρ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ
Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π°Ρ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ . ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ, ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Β«Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΒ» ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π΅. ΠΡΠΎΠ±ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡ — Β«Π²ΠΎΠ½ΡΡΠΈΠΉΒ» — ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ±Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»Π΅.
Π Π°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΠΎΡΡ
ΠΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ
Π’ΠΎΡΡ β Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½Π΅Ρ, ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π»Π΅Π½. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ 70 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ.
Π ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ ΡΠΎΡΡ Π²Π΅ΡΠΎΠ² ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 Π³Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ:
- 70 ΠΊΠΊΠ°Π»
- 1,5 Π³Ρ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
- 8 Π³Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
- 4 Π³Ρ ΠΆΠΈΡΠ°
- 1 Π³Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ
- 0,6 ΠΌΠ³ ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠ° (31% Π Π‘Π)
- 201 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ (20% Π Π‘Π)
- 9,9 ΠΌΠ³ ΡΠ΅Π»Π΅Π½Π° (14% Π Π‘Π)
- 121 ΠΌΠ³ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ° (12% Π Π‘Π)
- 0,2 ΠΌΠ³ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ (11% Π Π‘Π)
- 1,6 ΠΌΠ³ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° (9% Π Π‘Π)
- 37 ΠΌΠ³ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ (9% Π Π‘Π)
- 0,8 ΠΌΠ³ ΡΠΈΠ½ΠΊΠ° (6% Π Π‘Π)
- 19 ΠΌΠ³ ΡΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ (5% Π Π‘Π)
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π6, ΡΠΈΠ±ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΈΠ½, ΡΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π.
ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π°
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΡ, ΡΠΎ ΡΠΎΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ.
1. ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ°
ΠΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ° ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ . Π ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ, Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½. ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΠ°ΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ.
Π‘ΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ, Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠ΅ Π² ΡΠΎΡΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ Π±ΠΎΡΠΎΡΡΡΡ Ρ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠΊ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΏΠ°. Π Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠ΄ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ±ΡΠΎΡΠΈΡΡ Π²Π΅Ρ.
2. ΠΠΎΠΌΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ Π² Π±ΠΎΡΡΠ±Π΅ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ΅ΠΏΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°, ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ. Π’Π°ΠΊ, ΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΡΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΠΈΡΠΊ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΊ Π³ΡΡΠ΄ΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ°.
ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ Β»Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎ Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ².
ΠΡΡΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Β«Integrative Cancer TherapiesΒ», ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΡΠΌΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΠΏΠΈΠΈ.
3. ΠΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Ρ
ΠΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Π° β ΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄, ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ² Ρ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΈΠ½Ρ. ΠΠ½Π° ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Ρ, ΡΡΠΎΠΌΠ»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠΎΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π₯ΠΎΡΡ ΡΡΠΎ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ² ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡΡΠΈΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠ°ΡΠΈΡ.
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ Π² ΡΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ½ΡΡΡ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Ρ. ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΡΡΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΡ ΠΈ ΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»Π°ΡΠ΅Π±ΠΎ.
Π ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ 2012 Π³ΠΎΠ΄Π° Π²ΡΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΡΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 12 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π° 20% ΠΈ 13% Ρ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΈΠ½ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Π½ΡΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Π½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Ρ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ.
4. ΠΠΎΠΌΠΎΡΡ Π² ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ°
ΠΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉΠ½ΡΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ 9 ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΡΡ β ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Ρ , ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π΅ΡΡ. ΠΠ°ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π³ΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π°, Π³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½Π°, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.
Π§ΡΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ ΡΠΎΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ°. Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Ρ, ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡ Π² ΠΠΈΡΠ°Π΅ Π² 2012 Π³ΠΎΠ΄Ρ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ Π²Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ Π² Π½ΠΎΡΠΌΠ΅.
5. ΠΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ
Π’ΠΎΡΡ β Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ², Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ°, ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ, ΠΈΠ³ΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ. ΠΡΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠΌ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡΡ ΡΠΈΡΠΊ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡΡΠ΅ΠΎΠΏΠΎΡΠΎΠ·Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½.
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠ΄ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π²ΡΡΠ²ΠΈΠ», ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ. Π ΠΠ°Π»ΠΈΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Ρ Π΄Π°Π½Π½ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 Π½Π°ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡ, Π±ΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ.
6. ΠΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π·Π° ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°
ΠΠ΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Ρ , ΠΊΡΠΎ Ρ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. Π’Π°ΠΊ, Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·, ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΠ΅ΠΏΠ°ΡΡΠ°ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΠΏΡΠΈ ΠΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠ° Π’Π°ΠΉΠ²Π°Π½Ρ, ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ 100 ΠΌΠ³ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Π° Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 6 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ (Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π±ΡΠ» Π²Π·ΡΡΡ Π½Π°ΡΠΎΡΠ°ΠΊ) Π½Π° Π²ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠ»ΡΡΡΠΈΠ΅ 15%.
ΠΠ° ΠΈ ΡΡΠΎ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅. ΠΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½Π°, Π³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π·Π° Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΊΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ. Π Π·Π½Π°ΡΠΈΡ ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π² Π±ΠΎΡΡΠ±Π΅ Ρ ΡΠ΅Π·ΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΊ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΡ Π³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ.
7. Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ Π² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠΎΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅Π΅. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ Π»ΡΠ±ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π², Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ, ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ .
Π‘Π°Π»Π°ΡΡ, ΡΡΠΈΡΡΡ, ΠΎΠΌΠ»Π΅ΡΡ β Π²ΠΎΡ Π»ΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ² Ρ ΡΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ-Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ. ΠΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΡ, ΠΏΠΎΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅, ΠΏΠΎΡΡΡΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΡΡ ΡΡΡΡΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌΡ Π±Π»ΡΠ΄Ρ.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°. ΠΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΡΠΉΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 24 ΡΠ°ΡΠΎΠ², ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π» Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π΅.
Π ΠΈΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ² ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π²ΡΠ΅-ΡΠ°ΠΊΠΈ, ΡΠΎΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΡΠ΄ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠΆΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ.
ΠΠΎ-ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ , Π Π‘Π¨Π Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (ΠΠΠ) ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ΠΈΡΡ ΡΠ΅Π±Ρ ΠΎΡ ΡΠΈΡΠΊΠ° ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π°Π½ΡΠΈΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΡΠ΅Π·ΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΠΉ. ΠΡΠ±ΠΈΡΠ°Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ, Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Ρ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π±Π΅Π· ΠΠΠ.
ΠΠ»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΡ Π½Π° ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Π°. ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΡΡΡ, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡΡ ΡΠΎΡΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·ΡΠ΄, ΡΡΠΏΡ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΈΡΠ°, ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π° Π²ΡΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΡ ΠΊ Π²ΡΠ°ΡΡ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π² ΠΠ°ΡΠ΅ΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ Π·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΡ Π³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½ΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΊ Π³ΡΡΠ΄ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΡΡΠ³ΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΡΡΡΡΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π² ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΡΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠ° Π³ΡΡΠ΄ΠΈ.
ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π² ΠΆΡΡΠ½Π°Π»Π΅ Β«Nutrition and CancerΒ» ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ° ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ ΡΠΈΡΠΊ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ Ρ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΈΠ½ Π² ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄.
ΠΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠΌ Π΄ΠΈΡΠΊΡΡΡΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠΈΡΠΎΡΡΡΡΠΎΠ³Π΅Π½ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΌΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΡΡ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ 2008 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΠ°ΡΠ±ΠΎΡΠΎ, ΠΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΡΠΈΡΠΎΡΡΡΡΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΡ ΡΠ΄ΡΠΈΡΡ ΠΏΠ°ΠΌΡΡΡ. ΠΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΡ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡ Π½Π° Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΠ·Π³ Π½ΡΠΆΠ½Ρ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
Π’ΠΎΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ. Π€ΠΈΡΠ°ΡΡ β ΡΡΠΎ Π²ΠΈΠ΄ Π°Π½ΡΠΈΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π² ΡΠ²ΡΠ·Ρ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠΈΠ½ΠΊ, ΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΈΠΌ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΡΡ ΡΡΠΈΠΏΡΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
Π ΡΡΠ°ΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΠ°Ρ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΈΡ Π°Π½ΡΠΈΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ².
Π Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ, ΡΠΎΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π³ΠΎΠΉΡΡΠΎΠ³Π΅Π½Ρ, Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ. ΠΠΎ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΡ ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Ρ ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.
ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²Π°Ρ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Π°
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΡ ΠΈΡΠ΅ΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΡΠΎ Π²ΠΎΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ² ΡΠΎΡΡ:
ΠΠ°ΡΡΠΎ β ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΡΠΏΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΠ°Π·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. ΠΠ½, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ°ΡΡΠΎ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ². ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡ Bacillus subtilis,ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ°ΡΡΡ Π² Π½Π°ΡΡΠΎ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π½Π°ΡΠΎΠΊΠΈΠ½Π°Π·Π°Β», ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΡΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π2.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ β Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ². ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΡΡ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°. ΠΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ±Ρ ΡΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ.
ΠΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°, ΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ Ρ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Ρ, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ. ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΡΡΠΈΡ ΡΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ Π·Π°ΡΡΠΆΠ°Π΅Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π.
ΠΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΠ΅ β Π±ΠΎΠ±Ρ, ΡΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΈΡΠ° ΠΈ Π½ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ², ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅. ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½Π΅Ρ, ΡΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° ΠΈ ΡΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½.
ΠΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡ ΠΎ ΡΠΎΡΡ
Π’ΠΎΡΡ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΡΡ Π΄Π°ΡΠΈΡΡΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠΈ Π₯Π°Π½Ρ (206 Π³. Π΄ΠΎ Π½.Ρ. — 220 Π³. Π΄ΠΎ Π½.Ρ.) ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2000 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄. ΠΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ, ΠΎΠ½ Π±ΡΠ» ΠΎΡΠΊΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠΌ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΠ»ΠΎΡΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΌΠΎΡΡΠΊΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π½ΠΈΠ³Π°ΡΠΈ.
ΠΡΠΎΡΠ»ΠΈ ΡΠΎΡΠ½ΠΈ Π»Π΅Ρ, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΡ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΡΠΎΡΡΒ». Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ± Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π ΠΠ·ΠΈΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡΠ΄Π΄ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄Π»Ρ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ΅Π².
Π Π‘Π¨Π ΠΎ ΡΠΎΡΡ ΡΠ·Π½Π°Π»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ Π² 1795 Π³ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π‘ΡΠΌΡΡΠ» ΠΠΎΡΡΠ½, Π±ΡΠ²Π°Π»ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠΊ, ΡΠ΅ΡΠΈΠ» ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π‘Π°Π²Π°Π½Π½Ρ, ΡΡΠ°Ρ ΠΠΆΠΎΡΠ΄ΠΆΠΈΡ. Π 1920-Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΠ°Π΄ΠΈ ΡΠ΅Π½Π° ΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅Π»ΠΈ Π² Π³ΠΎΠ΄Ρ ΠΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΡ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, ΡΠ΅ΠΉ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡΡ Π±ΡΠ» Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΡΠ³ΠΎΠ²ΡΡ ΠΌΠ°ΡΡΡΡΡΠΎΠ².
ΠΠ° ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ»ΠΎΡΡ. Π’Π°ΠΊ, Π² Π‘Π¨Π Π·Π° ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Ρ 2003 ΠΏΠΎ 2013 Π³Π³. ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·ΡΠΎΡΠ»ΠΈ Ρ 1 ΠΌΠ»ΡΠ΄ $ Π΄ΠΎ 4,5 ΠΌΠ»ΡΠ΄ $.
ΠΠ°ΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Ρ
- Π’ΠΎΡΡ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌΡΠΉ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ Π±Π΅Π»ΡΡ Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠ².
- ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΡΠΎΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΌ.
- Π ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌ ΡΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½Π΅ΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π·Π° ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π² ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ°, ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΈΠΏΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠ°.
- Π‘ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠΎΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΠ-ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π³ΠΎΠΉΡΡΠΎΠ³Π΅Π½Ρ ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΡ. ΠΡΠ΄ΡΠΌ, ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ Π³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½ΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡ.
- ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΡΡ, ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π΅ΡΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅, Π½Π°ΡΡΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½.
ΠΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΡ Π·Π°ΡΠ²ΠΊΡ Π½Π° Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΉΡΠ΅, ΠΈ ΠΌΡ Ρ ΠΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²ΡΠΆΠ΅ΠΌΡΡ!
Π ΠΠΠΠ¬ΠΠ Π€ΠΠ ΠΠΠΠ’ΠΠ ΠΠΠΠΠΠ«Π₯ ΠΠ ΠΠΠ£ΠΠ’ΠΠ ΠΠΠ― ΠΠΠ¨ΠΠ§ΠΠΠΠ
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ β ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ (ΠΠΠ), ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°. ΠΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΠΠ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΡ?
ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² (Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈ ΡΡΡ) ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΡΡΡΡΡΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ ΠΠΠ β Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Ρ Lactobacillus.
ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ ΠΠΠ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ. Π Π²ΡΡ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°Π΅ΠΌΡΠ΅ Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΠΠ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ Β«ΡΠ»Π΅Π½Π°ΠΌΠΈΒ» ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.
ΠΠ΅ΠΆΠ΄ΡΠ½Π°ΡΠΎΠ΄Π½Π°Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° ΡΡΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ· Π£Π½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Ρ ΠΈ Π’ΡΠ΅Π½ΡΠΎ (ΠΡΠ°Π»ΠΈΡ), ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Teagasc ΠΈ ΠΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π¦Π΅Π½ΡΡΠ° ΠΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΡ SFI (ΠΡΠ»Π°Π½Π΄ΠΈΡ) ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π»Π° Π²ΡΡΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·, Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠΉ, ΡΡΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΠΠ, ΡΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ Π² ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.
ΠΡΡΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·
ΠΡΠ»Π° ΠΏΡΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π° Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΠΠ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡ . ΠΡΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΠΠ Π² ΡΡΡΠ»Π΅ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ; ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π»ΠΈΡΡ Streptococus thermophilus ΠΈ Lactococcus lactis, ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ΅ ΠΈ ΡΡΡΠ΅.
ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ ΠΠΠ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°
Π£ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΠΈ ΠΠΠ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3000 Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΠΎΠ² ΠΠΠ. ΠΠ½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΠΠ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈ ΠΠΠ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ° ΠΠ°Π½ΠΈΠ»ΠΎ ΠΡΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΈ, Π²ΠΎΠ·Π³Π»Π°Π²Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΅ΠΊΡ, ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ Π³ΠΈΠΏΠΎΡΠ΅Π·Ρ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Ρ ΠΠΠ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊ ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΎΡΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΠΠ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π³ΠΎΡΠΈΠ·ΠΎΠ½ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ: https://www.foodnavigator.com/Article/2020/06/04/Fermented-foods-How-many-lactic-acid-bacteria-actually-reach-the-gut
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈ Π² ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π°
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ — ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ β ΡΡΠΎ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ , Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΈΡ . ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΡΡΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Ρ Π°Ρ ΠΈ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π», ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡΡΡ, Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ Π³Π°Π·, ΡΡΠΈΠ»ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠΏΠΈΡΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°,Β ΡΡΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡΠ°Π².
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°Ρ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π»ΡΠ΄Π° β ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π΅Π΄Ρ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΠ°ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡΡΠΎ, ΡΡΠ±Ρ, ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΡ. Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ: ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΊΡ, ΡΡΡ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ, ΠΌΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΈ, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ.
Π ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² Π΄ΠΈΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ°, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠ΅, Π΄Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡΡ .
ΠΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΌ:
- ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ;
- ΡΠΌΡΠ³ΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² Π΅Π΄Ρ;
- ΡΠ»ΡΠΆΠ°Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ;
- Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡ Ρ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΡΠ΅Π·ΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅;
- Π½Π°ΡΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π;
- ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡΡ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3;
- ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ;
- Π·Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΡ Π²ΡΠ΅Π΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ;
- ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡΠΊΠΎΠΏΠΈΠ²ΡΠΈΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»Ρ;
- ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΠΌΠΎΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅.
Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π»Π° NCBI, ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ° ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΡ ΡΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΎΠ±ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ . Π ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΡ, ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ.Β
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π±Ρ ΠΎΡ Π½Π΅Π³Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΡ Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ, ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅Π½Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠ³Ρ ΠΊ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅.
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡΒ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ β ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ. ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π² Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ Π΄Π»Ρ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ, ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°Ρ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΊΠ²Π°ΡΡ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΠΎΠΊ ΡΠ΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°ΠΌ Π½Π΅Ρ. ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠ° ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π±Π΅Π· ΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ².
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½Π΅Π³Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠ³Π°Π½Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ Ρ ΡΠ·Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΠΌ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.
ΠΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ ΡΡΠΏΠ΅ΡΡΡΠ΄, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠ½ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠΈ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ².
- ΠΠ΅ΡΠΈΡ. Π‘Π½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ Π½Π΅Π³Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ ΡΡΡΠ»Π°, Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΡΠ΅Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡΠΎΠ²Ρ.
- ΠΠΎΠ³ΡΡΡ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ Π, Π, Π‘. ΠΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΡΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΡ Π±Π΅Π· ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.
- ΠΠ²Π°Ρ. ΠΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ². Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΊ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΡ , Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΡΠ²Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π°Ρ .
- Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ. ΠΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ, ΠΎΡΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠΈΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠΎΠΌ. ΠΡΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΡΡ ΡΠΊΡΡΡ. ΠΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².
- ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°. ΠΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ»Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π΅Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ.
- Π§Π°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±. Π―Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π°Π½ΡΠΈΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ.
- ΠΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΈ. Π₯Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΡΡΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎ- ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΎΠΏΠΎΡΠ½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ°, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ.
Β
ΠΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ»ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. Π ΡΠΏΠΈΡΠΊΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½Π΅ΡΡΠΈ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ, ΠΌΠΈΡΠΎ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅, Π»Π°ΡΡΠΈ, ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π΅Π΄Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°
ΠΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ. Π Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ Π·Π°ΡΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ . ΠΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΒ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, Π°ΡΠ±ΡΠ·, Π»ΡΠΊ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡΡ, ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ, ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Ρ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅. ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ Π±ΡΡΡΡΠΎΠΉ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΈΠΌ ΠΎΡΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.
ΠΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ:
- ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ β 500-700 Π³;
- ΡΠΎΠ»Ρ β 2-3 ΡΡ. Π»;
- Π²ΠΎΠ΄Π° β 1 Π»;
- ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΒ β ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
- Π Π±Π°Π½ΠΊΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ.
- Π‘ΠΎΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡΠΊΠ΅.
- ΠΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΡ Π°.
- ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡΠ΅ΡΡ.
- ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅.
- ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡΡΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΠ² Π½Π΅Π³Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΡΠΌΡΡ ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΡΡ Π»ΡΡΠ΅ΠΉ.
- ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ ΠΎΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, ΡΡΠΎ ΠΈ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ (Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΡΡΡ, Π° Ρ Π½ΠΈΠΌ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ).
- ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ, Π±Π°Π½ΠΊΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ.
Β
ΠΡΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠ°, Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΡΡΡΡ. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π³ΡΠ±Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ.
Π§ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅:Β ΠΡΠ°ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ, Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΌ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ
Π§ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅: ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π½ΡΠΆΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°
Π§ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅: ΠΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ: Π² ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π°
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΠ Β«ΠΠ»Π°Π²Π°Β»
Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠΎ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅ΠΉΡΡ ΡΠ΅Π½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠΏΡΠΎΡ. ΠΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ, ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ (ΠΎΡΡΠ΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠ΅) ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΡ, Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ β ΡΡΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π½Π° ΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Ρ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Ρ.
ΠΠ° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΌΠ°Ρ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π·Π°ΡΡΠ°Π³ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠ°Ρ Π²Π°ΠΆΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π² Π½ΠΎΠ²ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ², ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ.
ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΠ Β«ΠΠ»Π°Π²Π°Β» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡΡ Π½Π° ΠΎΠΏΡΡ, Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π·Π°ΡΡΠ±Π΅ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ (GEA ΠΈ Π΄Ρ.), ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΠ°, Π² ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΡΠ±Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΡΠ»ΡΠ³ ΡΠΎΠ²Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ»ΡΠ³Π°ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π°, Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠΉ, Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΎΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ Π½Π° ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠΠ Β«ΠΠ»Π°Π²Π°Β» ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ .
ΠΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ. ΠΡΠΎΡ Π²ΠΈΠ΄ ΡΡΡΠΎΠ² ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌ β Π½Π΅Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΌ. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°.
Π Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ (Cream cheese, Double cream cheese). ΠΠ° Π ΡΡΠΈ Ρ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠ° β ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π·Π° ΡΡΠ±Π΅ΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ» Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΒ» (Quark).
Π§Π΅ΠΌ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ ΠΎΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ°? ΠΠΎ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΡ ΠΎΠΆΠΈ. ΠΠ°ΠΆΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠΎΠ² β ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡΡ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΡ Π²ΠΊΡΡ ΡΡ ΠΎΠΆ ΡΠΎ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ° Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΎ.
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ², ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ² ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½Π°. ΠΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ 10 Π»Π΅Ρ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΡΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ² β ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ². Π‘Π΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ (ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ) ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ°.
ΠΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΠΎΠ² GEA, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΡΡΠ°Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ².
ΠΠ Β«ΠΠ»Π°Π²Π°Β» Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² β ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ , ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ².
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ²
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠΈ:
1. ΠΡΠΈΠ΅ΠΌΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΡΡΡΡ.
2. ΠΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ ΠΈ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ.
3. ΠΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ ΠΈ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 78Β±2 Β°Π‘ Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΎΠΉ 15β20 Ρ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 85Β±2 Β°Π‘ ΠΈΠ»ΠΈ 90Β±2 Β°Π‘ Π±Π΅Π· Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ. Π ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΏΡΠΈ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ β ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ 3 ΠΌΠΈΠ½. ΠΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡΡ 5β10 ΠΌ 3 Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
4. ΠΠ°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ Π² ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Ρ , ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
ΠΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΈΡΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ°.
5. ΠΠ°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ°
ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ³ΡΡΡΠΎΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 5β10 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π° ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ-ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ°, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 60Β±2 Β°Π‘ ΠΈ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 28Β±2 Β°Π‘.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠ΅ΡΡΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°.
6. Π‘Π΅ΠΏΠ°ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ°
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° Ρ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π±Π°ΡΠ°Π±Π°Π½ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠ° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎΠΏΠ»Π°ΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°.
ΠΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΎΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠ° ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»ΠΊΡ Π² ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°ΡΠ΅.
7. ΠΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ°
ΠΠΎ Π²ΡΡ ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠ° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ³ΡΡΡΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π² Π±ΡΠ½ΠΊΠ΅Ρ Π½Π°ΡΠΎΡΠ° Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 14Β±2 Β°Π‘ ΠΈ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π° Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΡ.
8. Π‘ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ) Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ
ΠΠ· ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ³ΡΡΡΠΎΠΊ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ, ΠΊΡΠ΄Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ) Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΡΠΎΠΊΠ΅.ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΡΠ΄ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ² Π² ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ: ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΠ΅ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ.
ΠΠ°ΡΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ², ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠΈΠΏΠ° Viking, Labneh Π½Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΠ΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ (ΡΠΈΡ. 1).
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° Viking ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ²
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° Viking, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ Π² ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π±Π°ΡΠΎΠΊ, Π° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ β Π½Π°ΡΠΎΡΠΎΠΌ Π² ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 40β45 Β°Π‘. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π½Π° ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡ-ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π5-ΠΠ‘Π¦Π-3, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.ΠΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠ° ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π² ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ-ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ β Π² ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»ΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ°, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π°ΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ³ΡΡΡΠΎΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΡΠ°ΡΡΠΉ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΠΊ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π»Ρ Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΡ. ΠΠ· ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° ΡΠ³ΡΡΡΠΎΠΊ (ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠΈΠ»ΡΡΡ) ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡ ΠΠΠ’, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Viking (ΡΠΈΡ. 2).
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° (Quark) ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ²
Π Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ. ΠΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ. ΠΠ»Ρ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ°. ΠΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ (ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ) ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΡ 0,5 Π΄ΠΎ 1,0 %.
Π‘ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠ³ΡΡΡΠΎΠΊ) ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ Π² Π±ΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΠΎΡΠ°. ΠΠ· Π±ΡΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ½ΡΠΉ Π½Π°ΡΠΎΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ, Π² ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠΎΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π²Ρ ΠΎΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠ°. Π Π±Π°ΡΠ°Π±Π°Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠ° ΡΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π° ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΡ. Π‘ΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° ΠΎΡΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ Π²ΡΡΡΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΎΡΡΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΠΎΡΠ°.
Π’Π²ΠΎΡΠΎΠ³ Π²ΡΠ³ΡΡΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· Π±Π°ΡΠ°Π±Π°Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠΎΠΏΠ»Π° Π² ΠΏΡΠΈΠ΅ΠΌΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠ° ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² Π²ΠΎΡΠΎΠ½ΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°. ΠΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ Π½Π°ΡΠΎΡ Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΈΠ· Π²ΠΎΡΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π² ΡΠ°Π½ΠΊ Π΄Π»Ρ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°.
ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΠΎΡΠ°. Π‘ΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡ ΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ².
Π ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ°Π΄ΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΡΡ ΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ².
ΠΠΎΠ½ΡΠ°ΠΆ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ°
ΠΠ Β«ΠΠ»Π°Π²Π°Β», ΠΈΠΌΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ ΠΎΠΏΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ², Π² Ρ.Ρ. ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΡΡ , ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ², Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΡΠΊΠΎΠ½Π°Π»Π°Π΄ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡ.
Β
Π.Π. ΠΡΡΠΎΠ²Π°, Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΎΡ ΠΠ Β«ΠΠ»Π°Π²Π°Β»
β7 2020, ΠΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
ΠΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ? |
Π‘ΡΡ — ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, Π³ΡΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΡΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Β«ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ».
Π‘ΡΡ — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ. Π‘ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΡΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Π·Π΄Π΅ΡΡ: ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡΡΡ.
Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Think USA Dairy, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ; Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ ΠΈ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠ°, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ.
Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ?
Π΅ΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ ΡΡΡΠ°, ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ, ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠ°, Neufchatel, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ — Π»ΡΠ±ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ΅, ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΡΠΈΠΌ Π»ΠΈΠ½ΠΈΡΠΌ — Π±Π΅Π· ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΈΡ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡΡ.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π»ΠΈ ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ? Π ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΡΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π²Π»Π΅ΡΠ΅Ρ Π·Π° ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ (ΡΠ°Ρ Π°Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅) ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° ΠΈ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½Ρ Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΡΡΡΡ, ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ (ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ) ΠΎΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ (ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ) (ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ).
ΠΠ½Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ, ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π»ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ.
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡΡΡ — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ — ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ Ρ ΡΠ°Π½ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΡΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ , Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ?
Π Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ°Ρ ΡΠ°, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π° ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².ΠΠ΅ΡΠΈΡ, ΠΊΡΠΌΡΡ, Π°ΡΠΈΠ΄ΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π±ΠΈΡΠΈΠ΄ΠΎΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². Π ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΡΠ΄ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ² Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ.
ΠΡΠ²Π΅ΡΡ Π½Π° ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΡ
Π―Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π»ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠΈ?
ΠΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ — ΠΏΠ°Ρ ΡΠ°, ΡΠ²Π»ΡΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΌΠ°ΡΠ»Π°. Β«ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ Π±ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, ΠΎΡΡΠ°Π½Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈΒ», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΠΠ΅Π²ΠΈΠ½. ΠΡΠ° ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠ°ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠ°Ρ ΡΡ, ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΆΠΈΡ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅.β
Π ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ?
ΠΡΠΎ ΡΡΡΠΎΠΉ ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² — ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠ°, ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°ΡΠΏΠΎΠ½Π΅.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΡ ΡΡΡΠ°?
Π‘ΡΡΡ. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π½ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°Ρ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.Π‘ΡΡΠΎΠ΄Π΅Π» ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΡ ΠΈ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡ Π·ΡΠ΅Π»ΡΠΉ ΡΡΡ.
ΠΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡ Π½Π΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΈ?
ΠΠΎΠ»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΡΡ, ΡΠ²Π΅ΠΉΡΠ°ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΡΡ, ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ, Π³Π°ΡΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ — ΡΡΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΡΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Ρ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΈ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΌΠΈΠ³ΡΠ΅Π½ΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΌΠΈΠ³ΡΠ΅Π½Ρ.
ΠΡΠ°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π° — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ?
Π‘ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠ°ΠΊ Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡΡΡ?
ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π½Π° ΠΊΡΡΠ»ΡΡΠ΅, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ½Π°ΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΌΠ°ΡΡ ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π΅Ρ ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΎΡ 55 Β° Π΄ΠΎ 65 Β° F ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ 70%. ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΈΡΠΊΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ Π΄Π»Ρ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌ.
ΠΠ΅ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ — ΡΡΠΎ ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π»ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ.
Π‘ΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅
ΠΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π·ΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.ΠΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°. Π ΡΡΠΎΠΉ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠ°, ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°ΡΠΏΠΎΠ½Π΅, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³.
ΠΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠΉ?
ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΠ°ΡΠ΄Π°! ΠΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Ρ ΠΌΡΠΌΠΈΠΈ Ρ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ ΡΡΠ°ΡΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡΡ Π»Π΅Ρ, Π° Π²ΠΈΠ½ΡΠ°ΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΠ°ΡΠ΄Π° — ΠΏΡΡΡ Π»Π΅Ρ. ΠΠ±Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅Π·ΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΆΠ΅Π»ΡΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π½Π° ΡΠ΅Π΅ ΠΈ Π³ΡΡΠ΄ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΌΡΠΌΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅.
ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ?
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΡΡΡΠ°Ρ , ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠ΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ — Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΡΡΡΠ΅.
Π’Π²ΠΎΡΠΎΠ³ — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, Π²Π΅ΡΠ½ΠΎ?
ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΡΠ΄ΠΈ Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ (ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ!), ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ (ΡΠ°Ρ Π°Ρ).
ΠΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡ Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ?
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ Π²Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΎΡΡΠ΅ΠΎΠΏΠΎΡΠΎΠ·. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΡΡΡΡ Π»ΡΡΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ, ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡ Π΄Π΅Π²ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΡΡΡΠΎΠ².
- ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°. ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π° — ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΡΡΡ Ρ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠΎΠΉ.
- Π‘ΡΡ Ρ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΡΡ — ΡΡΠΎ ΡΡΡ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ
- Feta.
- Π’Π²ΠΎΡΠΎΠ³ — ΡΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°
- Π ΠΈΠΊΠΎΡΡΠ°.
- ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½.
- Swiss.
- Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ.
ΠΠ°ΠΊΠΎΠ² ΡΠΈΡΠΊ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΡΠ° ΠΡΠΈ?
ΠΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π΄ΠΎ 50% Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ Π½Π° ΡΠ½ΡΠΈΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΡΡΡ. ΠΡΠΈ — ΡΡΠΎ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΏΠΈΡΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΡΡΠ°Ρ , ΠΈ ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².
ΠΡΠ°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ°Ρ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π° Π²ΡΠ΅Π΄Π½Π° Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ?
Π‘ΡΡ ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°, ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ
ΠΡΠΎΡ Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.ΠΡΠΎ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΡΡΡ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ Π² ΡΠ°Π»Π°ΡΠ΅ ΠΠ°ΠΏΡΠ΅Π·Π΅. ΠΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ ΠΈΠ· Π³ΡΡΠΏΠΏΡ: 70 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ Π½Π° ΡΠ½ΡΠΈΡ ΠΈ 5 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΡΠ°.
ΠΡΠΎ ΠΏΡΠ°Π²Π΄Π°, ΡΡΠΎ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ ΡΡΡ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅?
ΠΠΎΠ·ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΉ ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΆΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ² Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π±ΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠ°. ΠΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΏΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ.
ΠΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π»ΠΈ ΡΡΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°?
ΠΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΡΡ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π° ΡΠ½ΡΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ 18% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΆΠ΅ΠΌΡΡΠΆΠ½ΡΠ΅ Π·ΡΠ±Ρ! 2. Π€ΠΎΡΡΠΎΡ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ Π² ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡΡΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΡΡΡ.
Π§ΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΆΠ΅Π»ΡΡΠΌ?
Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΡΡΡ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎ-ΠΆΠ΅Π»ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°.ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Ρ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠΠ° ΡΠ²Π΅Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π΅Ρ Π±Π΅Π·Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΠ½Π½Π°ΡΡΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅ΡΡ ΠΠΈΡΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ-ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ.
ΠΡΠ°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ?
ΠΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (5,6%) ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡΡ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ. Lactobacillus bulgaricus ΠΈ Streptococcus thermophilus ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ: Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π°ΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°.
ΠΡΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅Π» ΡΡΡ?
ΠΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π°ΡΠ°Π±ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΠ³ΠΎΠ²Π΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π» ΡΡΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΠΊΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ» ΡΡΡ, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΈ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π΄ΡΠ΅Π²Π½Π΅Π΅ Π°ΡΡ Π΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΡΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ 5500 Π³. Π΄ΠΎ Π½.Ρ. ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π½Π° ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΠΈ Π½ΡΠ½Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΡΡΠ²Ρ, ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Ρ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡΠ°.
ΠΠ°ΠΊΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΠ°?
ΠΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΠ°.ΠΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ° — ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ, ΡΠ°Ρ Π°Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΡΠΎ, Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌ ΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ pH, ΠΏΡΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠΊ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Ρ ΠΎΡΡΡΡΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ Ρ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΡΡ — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΎΡΠΌΡ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ.
Π§Π°ΡΡΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΡ
ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π° — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ?
ΠΠ°, ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π° — ΡΡΠΎ ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ Π»ΠΈ ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½?
ΠΠ°, ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠΉ ΡΡΡ?
ΠΠ°, ΡΠ΅ΡΡΡΠΉ ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ.
Π‘Π²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π³ΠΈ
- ΡΡΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ
- ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ
- ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ
- Π±ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ
- ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ°
15 ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ
ΠΡΠΎΠ·Π½Π°Π΅ΡΠ΅ Π²Ρ ΡΡΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ, Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ — ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΈΠ· Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΡ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ².ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ? ΠΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠ΅.
ΠΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ»ΠΈ Π² ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠΈΡΠ° Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΈΠΉ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π΅ΠΌΡ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠΎΠΌ.
ΠΠ° ΠΏΡΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π΄Π°Π²Π°Π»Π° Π½Π°ΡΠΈΠΌ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΊΠ°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄Π»ΠΈΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡΡ Π·Π΅ΡΠ½Π°, ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ ΠΈΠΌ Π² ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Ρ.
ΠΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΠΊ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² Π²Π°ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ ΡΡ Π² Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ. Π€Π°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ (ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Β») ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² — ΡΡΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΡΠΎΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΠ·Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ΅.
ΠΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ:
- ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΉ
- ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ°
- ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π² Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°
- ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ
- ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π±ΠΎΡΠΎΡΡΡΡ Ρ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ
- ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ²
15 Π»ΡΡΡΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²
ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ΡΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΈΠ· Π»ΡΡΡΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½:
1.ΠΠ΅ΡΠΈΡ
ΠΠ΅ΡΠΈΡ — ΡΡΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ (ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) ΡΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡΡΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ°. ΠΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ° Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° B12, ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° K2, Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠ½Π°, ΡΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ².
ΠΠ΅ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3000 Π»Π΅Ρ. Π’Π΅ΡΠΌΠΈΠ½ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΈ Π’ΡΡΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Β«Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΠ΅Β».
2. Π§Π°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±
Π§Π°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ± — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Ρ ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° (ΠΈΠ· ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΎΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°Ρ, ΡΡΡΠΊΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄).ΠΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠΌ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΡ Π·Π° Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ.
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±, Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ? ΠΠΎΠΌΠ±ΡΡΠ° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠ»Π΅Π΄Ρ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ, Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ ΠΎΠΏΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ.
ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ.
3. ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°
ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄ΡΠ΅Π²Π½Π΅ΠΉΡΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΡΡ, ΡΡΡΡΠΊΡΡ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΡΡ ΠΊΡΡ Π½Ρ, Π½Π°ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ 2000 Π»Π΅Ρ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Β«ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°Β», Ρ ΠΎΡΡ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ΠΌΡΡ Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΌΠΈ, ΠΊΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ. (Π‘ΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΡ Π±ΡΠ»ΠΈ.)
ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ, Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠ° ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π ΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π. ΠΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ, Π½Π°ΡΡΠΈΡ, ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½ΡΠ° ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ.
ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΠΊΡΠΏΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π°? ΠΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π°, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ / ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ.
ΠΠ°ΡΡΠΎΡΡΠ°Ρ, ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½Π°Ρ, ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ Π² ΡΡΠ΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ , ΠΈ Π½Π° ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ / ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π°.
4. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ
ΠΠ΅ Π΄ΡΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ ΠΎΠ³ΡΡΡΠ°Ρ Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ? Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡΡΡ Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ, ΠΊΡΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅? ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅.
ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ² Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈ ΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ², ΠΈ, Ρ ΠΎΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌΠΈ, ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»Π° (ΡΠΎΠ»Ρ + Π²ΠΎΠ΄Π°).
ΠΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ Π»ΡΡΡΠΈΠΉ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ? ΠΡΠ±ΠΈΡΠ°Ρ Π±Π°Π½ΠΊΡ Ρ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Β«ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡΒ», ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ», ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ ΠΈ Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠ±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠ½ΠΊΠ΅, Π²Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π»ΡΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ.
5. ΠΠΈΡΠΎ
ΠΠΈΡΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠ° Ρ ΠΊΠΎΠ΄Π·ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠΡΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ , Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΌΠΈΡΠΎ-ΡΡΠΏ.
ΠΡΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2500 Π»Π΅Ρ.
6. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅
ΠΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², — ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅, ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Ρ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ (ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ).ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΡΠΈΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡΡ , ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΈΡΠΎΠ³ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ·ΡΡΠ΄Π½ΡΡ Π΄ΠΎΠ·Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆ Π½Π° ΡΠΎΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«Π·Π΅ΡΠ½ΠΈΡΡΡΠΉΒ».
7. ΠΠ°ΡΡΠΎ
ΠΠ°ΡΡΠΎ — ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΡΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ². ΠΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅Π΄ΡΡ Π½Π° Π·Π°Π²ΡΡΠ°ΠΊ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Ρ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ°ΡΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ Π»ΡΠΊΠΎΠΌ.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ , Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅, ΠΊΡΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ Π½Π°ΡΡΠΎ.
8. ΠΠΈΠΌΡΠΈ
ΠΠΈΠΌΡΠΈ — ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ, ΠΏΠ»ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡΡ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ. ΠΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΈΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΌΠ΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ±ΠΈΠΌΠΏΠ°ΠΏ.
Π‘ΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΈΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΠΌ, Π΄Π°ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΠΌ ΡΠ΅Π΄ΡΠΌΡΠΌ Π²Π΅ΠΊΠΎΠΌ.
9. Π‘ΡΡ ΡΡΡΠΎΠΉ
Π‘ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠΠΎΠ·ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΠ² A2 ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ thermophillus, bifidus, bulgaricus ΠΈ acidophilus.
Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ / Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΡ Ρ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π΅ Π±ΡΠ» ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½. ΠΠ° ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΡΡ ΡΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.
10. ΠΠΎΠ³ΡΡΡ
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — ΡΡΠΎ ΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ? ΠΠΎ ΡΡΡΠΈ, Π΄Π°.
ΠΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ — ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π»ΡΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ Π΅Π΄ΡΡ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ. ΠΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΠΌΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΡΡ Π¨ΡΠ°ΡΠ°Ρ , Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ .
ΠΡΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠΊΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ° ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΈ Π²Π΅ΡΠΈ:
- ΠΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
- ΠΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ , ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ°Π²ΠΎΠΉ.
- ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅.
11. Π―Π±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡ
ΠΠ΅ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉ Β«ΠΌΠ°ΡΡΒ», ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΏΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΡΡΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠ², Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΡ Π² ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅, Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ².
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° Π΄Π²Π° ΡΠ°Π·Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π·Π°Π²ΡΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²ΡΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π² Π΅Π΄Ρ ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡΡ ΠΊΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ².
12. ΠΠ²Π°Ρ
ΠΠ²Π°Ρ — ΡΡΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ, ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.ΠΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±, ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ.
ΠΠ½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»Π΅Π±Π° Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ΅ ΠΈ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΎΡ 0,5 Π΄ΠΎ 1 ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ° Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ. Π§Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΠ½ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΆΠ΅Π½ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Ρ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Ρ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΡΡΡΡΠΌ, Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈΡΡΡΠΌ, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½. ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π²Π°ΡΡΡ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΈΠ·ΡΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ) ΠΈ ΡΡΠ°Π² (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΡΡΡ), ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ.
13. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ΅
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ Ρ Π»Π΅Π±Π°, Π²ΡΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ Ρ Π»Π΅Π± Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ². Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² Π·Π΅ΡΠ½Π°Ρ , Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°ΡΡΡΠ΄Π½ΠΈΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
14. Π’Π²ΠΎΡΠΎΠ³
ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³.ΠΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ (ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°) Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ .
ΠΡΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠΊΠ΅ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° ΠΈΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡ ΠΈΠΌ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ.
15. ΠΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ
ΠΠ»Ρ ΡΠ΅Ρ , ΠΊΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ — ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½Π°Ρ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Π°. ΠΡΠΎΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½ ΠΈΠ· ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΡΡ Π·Π΅ΡΠ΅Π½, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ°, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ².
ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΌΡΠ·ΠΈ, Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ΅, Ρ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ. Π. ΠΡΠΎΡΡΠΎ Π²ΡΠ±Π΅ΡΠΈΡΠ΅ Π±ΡΠ΅Π½Π΄Ρ Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΌΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π²ΠΈΠΈ, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°.
ΠΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ΅: 7 Π»ΡΡΡΠΈΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Ρ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ
ΠΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π°
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ? Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π²Π΅ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.
ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² ΠΎΠ±Π·ΠΎΡΠ΅ 2017 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΡΡΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Β«Π°Π½ΡΠΈΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ, Π°Π½ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ΅ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, Π° Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄Ρ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π°Π½ΡΠΈΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌΠΈ, Π°Π½ΡΠ°Π³ΠΎΠ½ΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π°Π½ΡΠΈΠ°Π»Π»Π΅ΡΠ³Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠΎΠΈΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ. ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Β».
ΠΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΏΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π»ΡΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Π°, ΠΈ E.coli . ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΠΌ Π΄ΠΈΡΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΠ·Π° ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π°Π½ΡΠΈΡΠ΅Π» ΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ³Ρ ΠΊ ΡΠ°Ρ Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ.
Π€Π°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ / ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π² Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄ΠΎΠ·Π° Π² ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ.
ΠΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΊΡΠΎΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈ ββΠ΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Ρ Π² ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ.ΠΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ / Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.
Π ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² ΠΆΡΡΠ½Π°Π»Π΅ Journal of Applied Microbiology , Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΡ: Β«ΠΠ΅Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΈ Β«Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉΒ» ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π±Π°ΡΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ Β».
Π₯ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡΡΠ΅, Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π½Π΅Ρ, Π½ΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π΅ΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²Π° ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠ³Ρ.ΠΠ΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π£Π½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠ° ΠΡΡΠΈΠ»Π΅Π½Π΄Π°, ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ»ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΎΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.
ΠΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ Π½Π°ΡΠΈΡ ΡΠΌΠΎΡΠΈΠΉ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΡΠ²ΠΎΠ² Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ (ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΡΠ²Π½Π°Ρ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ°). ΠΠΎΡ ΠΎΠΆΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠ° Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π½Π°ΡΡΡΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΡΡΡΠ΄Π° ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΡΠ²ΡΠ·Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠΌΒ».
ΠΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π΄Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΈΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π° Ρ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π° Π»ΡΠ΄ΡΠΌ Ρ ΡΠΈΠ½Π΄ΡΠΎΠΌΠΎΠΌ Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π»ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ.
ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²:
- ΠΠΎΠ³ΡΡΡ — ΠΡΠ»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ° ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ Π»ΡΡΡΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ½ΡΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
- Π§Π°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ± — ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ± ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΊΡΡΡ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ, ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ (ΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ, Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ).
- ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° — ΠΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠ² Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.ΠΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π±ΠΎΡΠΎΡΡΡΡ Ρ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°.
- Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ — ΠΠ΄Π½ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠΌ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Π΄ΠΎΠ·Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ°.
- ΠΠΈΠΌΡΠΈ — ΠΠΈΠΌΡΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΈΡΡΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΠΈΡΠΊ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Π·Π½ΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΊ, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ, ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ·Π²Π° ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ°.Π ΠΎΡΡΠ΅ΡΠ΅, ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² ΠΆΡΡΠ½Π°Π»Π΅ Bioactive Foods in Health Promotion , Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΡ: Β«ΠΠ·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π° Π½Π°ΡΠΈΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΡ , Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡΡ ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠ΅, Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΠ΅, ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π·Π°ΠΏΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ΅ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ, Π°Π½ΡΠΈΠ΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΠ΅ — ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ Β».
- Natto — ΠΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊ bacillus subtilis , ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΈΡΡΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ.ΠΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° K2. Π Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡΡΠΈΠΌ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π°ΠΌ Π½Π°ΡΡΠΎ, ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½Ρ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Π½Π°ΡΡΠΎΠΊΠΈΠ½Π°Π·ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ.
- ΠΠΈΡΠΎ — ΠΠΈΡΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π°Π½ΡΠΈΠ²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΠΈΡΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠ°, ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠ²Π½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ.
- Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ — Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² B5, B6, B3 ΠΈ B2.Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°, ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ, ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡΠ·Ρ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΡΡΠΎ.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ? ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΈΡΠ° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π΅Π΅ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡΠ°Ρ Π°Ρ ΠΈ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅, Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠΏΡΡ Π² ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠΈ.
ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ — ΡΡΠΎ Β«Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠ»Π°.Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°Ρ, ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΡΡ Π² Π΄ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄ ΡΠ³Π»Π΅ΡΠΎΠ΄Π°, Π° ΡΠΏΠΈΡΡ — Π² ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.
Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌ, Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ Π½Π° Π³ΡΠ°ΠΌΠΌ, ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²Π°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ , ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½, Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΈΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ (ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΡΠΌΠΈ).
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ?
Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ Π²Π΅Π±-ΡΠ°ΠΉΡΡ Milk Facts, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°Ρ) ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π΅Ρ Π·Π° ΠΎΡΡΡΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ°. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ pH ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ Π³ΡΡΡΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π΅ΠΌΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Lactobacillus bulgaricus ΠΈ Streptococcus thermophilus . Lactobacillus bulgaricus ΠΈ Streptococcus thermophilus — Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π²Π΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ΅.
ΠΠ΅ΡΠΈΡ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΡΡ Π·Π΅ΡΠ΅Π½, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠΠ΅ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ / ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ.
ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ), ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ.Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ pH, ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΈΡ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ.
ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Ρ Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡΠΈΠ°Π½Π΄Ρ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ. Π’ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°Ρ , Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈ ββΠ²Π°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π°, ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΡΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ².
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ?
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΎΠΊ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ , Π½Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ. ΠΡΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ Π²Π°ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡΡΡΡ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠ²ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ.
ΠΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ.
ΠΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ? Π Π½Π°ΡΠΈ Π΄Π½ΠΈ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅.
ΠΠΎΠ³ΡΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ΅Π½, Π° Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ, ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ, ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π²ΡΠ΅ Π»Π΅Π³ΡΠ΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ.ΠΡΠΈΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΡ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΈ ββΠ½Π° ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠ½ΠΊΠ΅.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ°Π·ΡΠΌΠ½ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Ρ ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ (ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΡΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ, Π»ΡΠΊ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ), ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ Β«ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡΒ» ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ?
ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°? Π‘ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΡ , ΡΠΎΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ. Π.
ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ, ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ, ΡΡΡΡΡΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ°ΡΠΎΠ»Ρ, ΡΠ΅ΠΏΡ, ΡΠ΅Π΄ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Ρ.
ΠΠΎΡ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠΆΠ΅ Π΅ΡΡΡ Ρ Π²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡΠΊΠΎΠΉ (Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠ²ΡΠΈΡΡ Ρ ΡΡΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ):
- Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠ°, ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ. Π‘ΠΎΠ»Ρ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ», ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ.
- ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΡΠ²ΡΠΈΠ½ΠΊΡ Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡΠ»ΠΎΠΌ. ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, Π½Π°ΡΠ΅ΡΠ΅Π² ΠΈΡ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠΊΠ΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠΈΠ², Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π², Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π² Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΠ² ΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ.
- ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ Π² Π²ΡΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΡ, Π·Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠ»ΡΠ»ΠΈ. Π’ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΏΡΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ°ΡΡΠΈΡΡΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ . ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΡΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ (ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»Π°). Π Π²Π΅ΡΡ Π½Π΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠ·ΡΡΡΠΊΠΈ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΡΡΡΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ Π±ΡΠΎΠ΄ΡΡ.
- ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ Π΄Π²ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΈ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄Π»Ρ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.Π§Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²Ρ ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Ρ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΠ΅.
ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅ΡΠ΅Π½ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ°, ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° ΠΈ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ°. (ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊ Π²Π΅Π±-ΡΠ°ΠΉΡΡ Cultures for Health Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΉ.)
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²:
ΠΠΎΡ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½:
- ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ»Π°ΠΉΠ΄Π΅ΡΠ° Π΄Π»Ρ Π³Π°ΠΌΠ±ΡΡΠ³Π΅ΡΠΎΠ².
- ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π² ΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΡΠΌΡΠ·ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ.
- ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° ΠΈΠ· ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ Π΄ΠΈΠΆΠΎΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΡΠΈΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°ΡΠΈΡ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ². ΠΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΠ°Π»Π°ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅Π΄ΠΈΡ, ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° ΠΈ Ρ. Π.
- ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π±Π΅Π· ΠΌΡΡΠ°, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠΈ ΠΡΠ΄Π΄Ρ.
- ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΌΠΈΡΠΎ-ΡΡΠΏΠ° Ρ Π³ΡΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.
- ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΡΠΊΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠ΅Π½Π°.
- ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±, ΠΈΠ»ΠΈ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅, Ρ Π·Π΅Π»ΡΡΠ΅ΡΠΎΠΌ, Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ².
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π½Π° ΠΊΠ΅ΡΠΎ:
ΠΠ΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ Π²Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ΡΡ, ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π°Π΅ΡΠ΅ ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΡ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ, Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ.
ΠΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΡΠΎΠ»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΏΡΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΡ (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΡΡΡΡΡ ) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π½Π° ΠΊΠ΅ΡΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅. Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈ Ρ. Π.
ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Β«Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΒ», ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°Ρ. ΠΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡΠ° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ.
ΠΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ / ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 1/2 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅.
ΠΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡ Π² Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ°Ρ , ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ ΠΈ Ρ. Π., ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π² ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π°ΡΡΠ²Π΅Π΄Π΅:
ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²Π°Ρ Π°ΡΡΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ° Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, Π°ΠΌΠ°ΡΠ°ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΡΠΎ. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄Π»ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠΊ ΠΈΡ Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ°, ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Π°, ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΊΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅Π½Ρ Π΅Π»Ρ (Π°Π½ΠΈΡ), ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΡΡΡΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠ°ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ Ρ. Π.
ΠΡΡΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ. Π Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊΡΡΠΊΡΠΌΠ°, ΡΠΌΠΈΠ½, ΡΠ΅Π½Ρ Π΅Π»Ρ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡΡ, ΠΊΠ°ΡΠ΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡΠΈΠ°Π½Π΄Ρ, ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠΎΠ»Ρ, ΠΌΡΡΠ°, ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ Ρ Π²Π°ΡΠ°-ΡΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ, Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΡΡΡΡΠ΅ ΠΈ Π²ΡΠΆΡΡΠΈΠ΅.
Π ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ. ΠΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠ΅Π»Π΅Π·Π΅Π½ΠΊΠ° — ΡΡΠΎ Π΄Π²Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΠΏΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Ρ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ Ρ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠΌ ΡΠΈ (Β«ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠΈΒ»), ΠΈ ΠΎΠ±Π° ΡΡΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΡΠ°Π΄Π°ΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², ΠΏΡΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ², ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ².
ΠΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ / ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΊΡΠ΅. Π‘ΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ°ΡΠΎΠ»Ρ, ΡΠ΅Π΄ΠΈΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡΡΡ Π² ΠΠΈΡΠ°Π΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅.
ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΡ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
Π ΠΈΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Π²ΡΠ΅Π΄Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ? Π₯ΠΎΡΡ Ρ Π½ΠΈΡ , Π±Π΅Π·ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ, Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ², ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΈΡ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π±ΡΡΡΡΠΎ, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡΡΡΡΡ Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π²Π·Π΄ΡΡΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΡΠ΅Ρ.
ΠΠ°ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠΉΡΠ΅ Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΈ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠ΅.
ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ°, Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ° Π² Π΄Π΅Π½Ρ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎΠ·Ρ.
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΡΠ°ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Β«ΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅ ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡΒ». ΠΡΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ° Β«Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ°ΠΌΠΈΒ».β
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈΠ΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ (ΠΏΡΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Ρ ΡΡΠΎΠΊ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ). Π ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΡΡΡΡΠ΅, ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.
ΠΠ°ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅
- Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ — ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡΠ°Ρ Π°Ρ ΠΈ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅, Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠΏΡΡ Π² ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ².
- ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ? ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ / ΡΡΡΡΠ΅ ΡΡΡΡ, ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ, ΠΌΠΈΡΠΎ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅, Π½Π°ΡΡΠΎ ΠΈ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ. ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡΡΡ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ Π»Π΅Π± Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ΅, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ.
- ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°ΡΡ Π½Π°Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΡΡ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ / ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ΅.
- ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ / Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π² Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π² Π±ΠΎΡΡΠ±Π΅ Ρ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ². ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Candida.
ΠΠ΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ Ρ Π½ΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π²ΡΠΏΡΡΠ΅Π½Ρ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ Π³ΠΎΠ΄Π°, ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π΅Ρ Superbrewed Food
ΠΡΡΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π½Π°Ρ Ρ ΡΠ΅ΠΊΠΎΡΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡΡ, Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΡ Π΄Π»Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ±ΠΎΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Superbrewed Food (ΡΠΎΡΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ° TBD) ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Π²ΡΠΉΠ΄Π΅Ρ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΎΠΊ ΡΠΈΡΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΠ·Π½ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°, Π±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ, ΡΠΊΠ°Π·Π°Π» ΡΠΎΡΡΡΠ΅Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π΄-Ρ ΠΡΠ°ΠΉΠ°Π½ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ.
Π Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ΠΌ — ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ — ΠΎΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΈΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΌ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΠΈΠΌΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ² Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΌΡΡΡΡ ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΎΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΡΡΠ° Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ², — ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ, ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ², ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½ΡΡ ΠΏΡΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π½Π° ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»Π° 45 ΠΌΠ»Π½ Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ² (ΡΠ°ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π°, ΡΠ°ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³Π°, ΡΠ°ΡΡΡ Π³ΡΠ°Π½ΡΠΎΠ²) ΠΈ Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π°, Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π° Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΡΡΠΈΡΡ Π² ΠΠ΅Π»Π°Π²ΡΡΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅Π»Π° ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΌΠ°ΡΡΡΠ°Π±Π½ΡΠΉ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ»Π° Π² ΠΠΈΠ½Π½Π΅ΡΠΎΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° « ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ » Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ 2022 Π³ΠΎΠ΄Π°.
(Π ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Π² ΠΠΈΠ½Π½Π΅ΡΠΎΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ 20 000 ΡΠΎΠ½Π½ Π² Π³ΠΎΠ΄, ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°ΡΠ΄Π° Π³Π°ΠΌΠ±ΡΡΠ³Π΅ΡΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ 500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΡ, — ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ.)
Β«ΠΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎβ¦ ΠΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΌΡΠ»ΡΠ³ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈΒ»Π’Π°ΠΊ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ Ρ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²?
Π£ΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»Π°, ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π²ΡΠΏΡΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠ΄ Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΡΡΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ, ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΠΎΠ½, ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ Π²Π°ΡΡΠ°ΡΡΡΡ. ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° (ΡΠ°ΡΡΡΠΆΠΈΠΌΠΎΡΡΡ, ΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΎΡΡΡ) ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ (ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΡΠ΅Π» ΠΈ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²), Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ B12).
Β« ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ», — ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ FoodNavigator-USA. Β«ΠΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΌΡΠ»ΡΠ³ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π½ΡΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΡΡΡΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ ΡΡΡ. Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡΠ°. ΠΠ½ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ°Ρ , Π½ΠΎ ΠΌΡ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Β».
ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΠ°ΠΏΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΠ°Π±ΡΠΈΠΊ, Superbrewed Food (ΡΠ°Π½Π΅Π΅ White Dog Labs ) Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉ Π΄ΠΎ 85% Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΡΡ ΠΎΠΌΡ Π²Π΅ΡΡ. , Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ B12.
Β« ΠΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ 70% Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ°Π²ΠΈΡ Π²Π°Ρ Π½Π° Π½Π΅ΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π°Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΡ, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΡΠΎΡΡΡΠ΅Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΡΠ°ΠΉΠ°Π½ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Π° [ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ , ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»Ρ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΎΠ»Ρ] ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 0,98 [ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠ° PDCAAS] Β».
Π¦Π΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ 85% Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° B12Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΈΠ³ΡΠΎΠΊΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Β«ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡΒ», ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Clara Foods ΠΈ Perfect Day, Superbrewed Food Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠ΅Π½Π΅ΡΠΈΠΈ. ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΠ΅Π»Π΅Π²ΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ», Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ Π±Π΅Π· ΠΠΠ (Π² ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°) Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΈΡΠΈ.
ΠΠ»Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ , Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ, ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Ρ, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΠΡΠ°ΠΉΠ°Π½ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ: Β«ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΄Π²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡΡ ΡΠ°ΡΠΎΠ²Β».ΠΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄Π»Ρ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡΡΠ° ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π½Π΅Ρ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π²Π·Π»ΠΎΠΌΠ° Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΈΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ. ΠΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ, Π²ΡΡ Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅.
Π ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²Π΅ Β«ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°ΡΡΡΒ» Π΅ΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Nature’s Fynd ΠΈ Meati Foods , Superbrewed Food Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ΅Π½ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ (Π±Π΅Π· ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄) Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΡΡ.
ΠΠΈΠΎΠΌΠ°ΡΡΠ°, ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ Π²ΠΊΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (Π΄ΠΎ 85% ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 50% Π΄Π»Ρ Natureβs Fynd) ΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° B12, ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ.
Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΉ Π±ΡΡΠΈΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π²ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠΎΡΡΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ° .
ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ GRAS Π΄Π»Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ° Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΈ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² FDA Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ. Β« ΠΡ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΈ ΡΡΠΎ Ρ Π²Π°Ρ Π΅ΡΡΡ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΌΡ ΡΠΌΠΎΡΡΠΈΠΌ Π½Π° Q3, Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎ Q4 [Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ GRAS] , Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡΠ²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ FDAΒ».
ΠΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°β¦Π₯ΠΎΡΡ Β«Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉΒ» Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ΅ΠΉ, ΡΠ΅ΠΌ, ΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, Β« ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π³ΡΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π³ΠΎΡΠΎΡ ΠΎΠ²ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΒ», ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΡΠ°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π» ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π·Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π²ΡΠΈΠΌ ΡΠ΅Π±Ρ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Ρ ΠΎΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ, Π½Π΅ Β«ΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅Β», Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ Π΄Π΅Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠ½ΡΠ» ΠΎΠ½.
Β«ΠΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π°, Π½ΠΎ ΡΡΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π²ΡΠΎΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠΎ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΡΠΎ Π½Π΅ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠΊΒ».
ΠΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Ρ ΡΠ½ΡΡΠ·ΠΈΠ°Π·ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ, ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π» ΠΎΠ½, ΠΈ Ρ ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉΒ» Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Ρ Π½ΠΈΡ Ρ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡΡ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΡ Β«ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡΒ». Β« ΠΡΡΡ Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠ°ΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡΠ° ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°, ΠΈ Ρ Π½Π΅ΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΡΡΠ²ΠΎ.β
ΠΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΠΈΠ»Π»Ρ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π° 100% ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅?Π₯ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π΅ ΡΠ°Π·ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΠΈΠΌΠΏΡΠ»ΡΡ, Π»Π΅ΠΆΠ°ΡΠΈΠΉ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ° Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡΠ» ΠΊΠΎΠ΅-ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ Π½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅, ΡΠΊΠ°Π·Π°Π» ΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΡΠΎ Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΠ°.
ΠΡΠ°ΠΊ, Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ΡΠ°ΡΡΡΡΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Superbrewed Food Π½Π°ΡΠ°Π» Ρ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ Π½Π°Π·Π΅ΠΌΠ½ΡΡ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ , ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΠΈΠ»Π»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π° 100% ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅, Π½ΠΎ ΠΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌ, Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΅ΡΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΠΌΡΡ ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°ΡΡΡ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ.
Β«ΠΡΠ°ΠΊ, ΠΌΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ°Π΅ΠΌ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΡ. ΠΡ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΡ [Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ] Ρ Π½Π΅Π½Π°ΡΡΡΠ½ΡΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈ Ρ ΡΠ²Π΅ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌ, Π±ΡΠΊΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ.
Β«ΠΠ°ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΌΡ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ , ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ°Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ.
Β«ΠΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π·Π°Ρ Π²Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡΠ°Ρ Π²Π΅ΡΡ — ΡΡΠΎ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³ΡΡΠΏΠΏΡ B, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΠ΄Π½Π° ΡΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄Π°ΡΡ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20% ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ·Ρ B12, ΠΈ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅. ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ.
Superbrewed Food (ΡΠ°Π½Π΅Π΅ White Dog Labs ) Π±ΡΠ»Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π° Π² 2012 Π³ΠΎΠ΄Ρ Ρ ΠΌΠΈΡΡΠΈΠ΅ΠΉ Β« ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ «.
ΠΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΎΡΠ±ΠΎΡΠ° Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅Π»Π° ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°Π½Π΅Π΅ Β«Π½Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΠ΅Β» Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ³Π»Π΅ΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ.
ΠΠ° ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π» Π΄Π»Ρ Β« Π±Π΅ΡΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Π΅Π½ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠΎΠΆΠ°Π΅Π² Π±ΠΈΠΎΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΡΡ Β».
ΠΠΈΡ Π°ΡΠ°Π±ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² — Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ
Π‘ΡΡ Π±ΡΠ» ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ, Π½Π΅ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΎΠ²Π΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ·. ΠΠΎΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ Π²Ρ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΡΠ΅ ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ Π±Π»ΡΠ΄ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½Ρ, ΠΎΡ Π·Π°Π²ΡΡΠ°ΠΊΠ° (ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΡ Π±ΡΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ Π»Π΅Π±Π°, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, ΡΠΈΡ ΠΈ zaβatar ) Π΄ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ° (ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ Π² Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ΅).
ΠΡΠ° ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° Π² Π²ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΡΡ ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ²ΡΡΡΡΡ Π»ΡΠ±ΠΎΠ²Ρ ΠΊ ΡΡΡΡ, ΠΎ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΌΠΎΠΈ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π²ΠΎΠ½ΠΊΠΈ: labneh , halloumi ΠΈΠ»ΠΈ kashkaval . ΠΠΎ Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π°ΡΠΊΠ½Π΅ΡΠ΅ΡΡ Π½Π° Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²Ρ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.
Labneh: ΠΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ° (ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ), labneh ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ, ΠΎΡΡΡΡΠΉ ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ, ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΡΡΡ.
ΠΠ°ΡΠΊΠ°Π²Π°Π»: ΠΡΠΎΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡΡΠΉ ΡΡΡ Ρ Π³ΡΠ±ΡΠ°ΡΠΎΠΉ ββΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π² Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΠ½ΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΠ»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΠΎΡΡΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ ) ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΠΎ Ρ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°.
Π₯Π°Π»Π»ΡΠΌΠΈ: ΠΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΉ ΡΡΡ, ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΉ ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΉ Ρ Π°Π»Π»ΡΠΌΠΈ (ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΏΡΡΠΌΠΎ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Ρ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠΌ ΠΈ ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ½Π°ΡΡΠΆΠΈ, ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ²ΠΎΡ ΡΠΎΡΠΌΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π°ΡΠ±ΡΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠΊΠ΅ ΠΏΡΡΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Ρ Π°Π»Π»ΡΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π² ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»Π΅. ΠΡΠΎΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡ ΠΎΠΉ, ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΉ, ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΈΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡΡ.
Π‘ΡΡΡΠ½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ: ΠΡΠΎΡ ΡΠΈΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡΡΡΠΏΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠΈΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΡΡ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠ°ΠΊ Ρ ΡΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π», ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ°ΡΡ Π½Π° Π½ΠΈΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ³Π° ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π° ΠΏΠΎ-ΠΏΡΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ ΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.
Nabulsi: ΠΡΠΎΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ΅Π½ Π² ΠΠ°Π»Π΅ΡΡΠΈΠ½Π΅. ΠΠ½ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆ Π½Π° Π½Π΅ΡΡΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΈΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΈΡΡΠ°ΡΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ Ρ Π°Π»Π»ΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅. ΠΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² ΠΊΠ½Π°ΡΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Π»ΠΎ, ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ»Π΅ΡΠ΄ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
Jibneh arabieh: Π₯ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΠ° ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π³ΡΠ΅ΡΠ½Π°, ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡΠ»Π° ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π² Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅.ΠΡΠΎΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΡΡΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π² ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΠΠ΅ΡΡΠΈΠ΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°, ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΉ (ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠΉ) Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ.
Ackawi: Π ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΠΊΠΊΠΎ Π² ΠΠ°Π»Π΅ΡΡΠΈΠ½Π΅, ΡΡΠΎΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ Π½Π΅Π·ΡΠ΅Π»ΡΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΉ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π΅ΠΌΡ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ.
Π¨Π°Π½ΠΊΠ»ΠΈΡ: Π ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡΡΡ Ρ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΈΠ· ΠΠ΅Π²Π°Π½ΡΠ°, ΡΠ΅Π½ΠΊΠ»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ°ΡΡΡΠΏΡΠ°ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠΊΠ°ΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠΊΠΎΠΉ (ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΠ½ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡΡΡΡΠΌ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ).Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΠ·Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°, ΡΠ»ΠΎΠΉ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅ΡΡΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡ ΡΡΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΠ»Π΅ΠΏΠΏΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°’Π°ΡΠ°Ρ .
ΠΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈΠ·
Levant :ΠΠ±Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΡΠ±Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π° ββKyle Books
ΠΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° Ρ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΠ΅Π²Π°Π½Ρ: Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΠΈΠ· Π’Π°Π½ΠΎΡΠΈΠ½Π° Π Π°Π²ΠΈΠ° ΠΠΈΡΠ°ΡΠ°, ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Kyle Books, 2018.
ΠΠ»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Ρ ΡΡΡΡSuperbrewed Food Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ — ΡΡΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡ
ΠΠ±ΡΠ°Π·Π΅Ρ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ ΠΎΡ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Superbrewed Food ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΡΡΡ, ΠΎΠ½ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ, Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡΠΎΠΌ.ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΡΡΡΠ° Π½Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅. ΠΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ².
ΠΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Superbrewed Food ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ — ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π° ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° — Π² ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ. ΠΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ, ΡΡΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ Π±Π΅Π· ΠΌΡΡΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Superbrewed Food, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΠΠΈΡΠ»-Π€ΠΎΠ»Π»Ρ, ΡΡΠ°Ρ ΠΠΈΠ½Π½Π΅ΡΠΎΡΠ°, ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π·Π°ΠΏΡΡΡΠΈΡΡ Π»ΠΈΠ½ΠΈΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ°, ΡΡΡΠ° ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ.
[Π€ΠΎΡΠΎ: Π»ΡΠ±Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Superbrewed] ΠΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΆΠΈΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΠΌΡΠΌΠΈ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ, Π° Π½Π°ΡΠΈ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠΎ Π΅ΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½: ΠΏΠΎΡΡΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΏΠΎ ΡΡΡΠΈ, ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΎΠΌ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. Superbrewed Food ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡ Π΄Π΅Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊ (Π² ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΡΠΌ ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ).Β«ΠΡ — ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΎΡΠΊΠ° ΡΠΎΡΡΠ° ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Π²Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅Π»Π΅Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π΄ΠΈΡΠ΅ΠΊΡΠΎΡ Superbrewed Food ΠΡΠ°ΠΉΠ°Π½ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ ΠΎΠ± ΠΈΡ ΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½Π΅. Β«Π’Ρ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎ ΡΡΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡ. ΠΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Β».
Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π΅Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ± ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ, Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌ, Β«Π²Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π»ΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²Π°ΡΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΒ». ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΆΠ΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½, ΠΈΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ; ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΠΈΠ½ΡΡΠ°ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π²Π°ΡΡΡ Π² ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ .
[Π€ΠΎΡΠΎ: Π»ΡΠ±Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Superbrewed] Β«ΠΡ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅, ΠΌΠΎΠ΅ΡΠ΅, ΡΡΡΠΈΡΠ΅Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ Ρ Β«ΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΌ, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌΒ». ΠΡΡΡΠ΄Π° Superbrewed Food Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ Π±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΡ, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Ρ ΠΌΡΡΡ. Β«ΠΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠΌΡΠ»ΡΠ³ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈ Π² Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΡ ΡΠΈΡΒ», — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ½. Β«Π― Π΄ΡΠΌΠ°Ρ, ΠΌΡ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ².
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΠΎΡΠΎΠΉ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΊΠ΅ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², Π²ΡΠ»Π΅Π΄ Π·Π° ΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΌΡΡΠΎΠΌ ΠΈ Β«ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΡΠΌΒ» ΠΌΡΡΠΎΠΌ Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Impossible and Beyond. ΠΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Natureβs Fynd, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π»Π° ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΈΠ½Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ΅ 158 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ². ΠΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ — Π΄Π°Π²Π½ΡΡ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Quorn ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΈΠΌΡΠΈ, ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΡΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΈΡ, Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ, Π² ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Β«ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²Β», ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ Good Food Institute. Π½Π΅ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡΠ°Ρ Π½Π°Π΄ ΡΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².
Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π±Π΅Π·ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Ρ; Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ; ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ, Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° 85% ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ (ΠΎΠ΄Π½Π° ΡΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20% ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΠΌΡ B12, ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ). ΠΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π»Π° 45 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ², Π° Π΅Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π¨Π΅ΠΏΠ° ΠΠΎΡΠ΄ΠΎΠ½Π°, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΄ΠΆΠ΅ΡΠ° ΠΏΠΎ ΡΠ°Π»Π°Π½ΡΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π» Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅Ρ-ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΠΌΠ΅ΡΠ΄ΠΆΠΈΠ»Π° ΠΠ°Π³Π°ΡΡΠ΅ ΠΈ ΠΠΎΠ±Ρ ΠΠ°ΡΡΡ ΠΈΡΠ°; ΠΠΉΠ½Π°Π² ΠΠ΅ΡΠ΅Π½, ΡΠ΅Ρ-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ Unilever Food Solutions; ΠΈ ΠΠΆΠΎΠ½Π°ΡΠ°Π½ ΠΠΎΡΠ΄ΠΎΠ½, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΡΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Silk.
Superbrewed Food ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅ΡΠ°, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π½Π°Π΄ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ; ΠΎΠ½ Π½Π°Π΄Π΅Π΅ΡΡΡ Π²ΡΠΏΡΡΡΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π³Π΄Π΅-ΡΠΎ Π² ΡΡΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρ. Π₯ΠΎΡΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Β«Π½ΠΎΠ²ΡΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΈΡΠ°Β», Π’ΡΠ΅ΠΉΡΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Π°, ΡΡΠΎ Π»ΡΠ΄ΡΠΌ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ± ΡΡΠ°Π» ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌ. Β«ΠΡΠΊΡΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡ, ΠΌΡ Π΅Π΄ΠΈΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΠΎΠ½. Β«Π‘Π΅ΠΉΡΠ°Ρ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ ΠΎΡΠΎΠ·Π½Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ, ΡΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ.
Π‘ΡΡΠ°Π½Π½Π°Ρ Π½Π°ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ ΡΡΡΠ° — ΠΠ²Π°ΡΡ
ΠΡΡΠΎΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π·Π°ΡΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ Π½Π° 10 000 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΠΈ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΠΌ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π² ΠΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΡ ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌ Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΌ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΊ. ΠΠΎΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΡ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡ, Π° Π² Π³ΠΎΡΠ°Ρ ΠΠ°Π³ΡΠΎΡ Π² ΠΡΠ°Π½Π΅, ΠΡΠ°ΠΊΠ΅ ΠΈ Π’ΡΡΡΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΡΡ, ΠΊΠΎΠ·Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΠΎΡ ΠΈΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.ΠΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π² ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠ΅Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π°, Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ·Π½Π°Π» ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΡΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ.
Π ΡΡΠ°ΡΡΠ΅, ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Current Biology, ΠΌΡ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈΒ» — ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°Π·Π»Π°Π³Π°ΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΡ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ, — Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΡ ΠΈ Ρ Π²Π΅Π΄ΡΠΎΠΌ Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 500 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄. ΠΡΠ° ΡΡΠ°ΡΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ Π»ΡΠ΄ΡΠΌ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΈΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΉ ΡΠΊΠΎΡ, ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ ΡΡΡ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°ΡΠ΄Ρ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ.
ΠΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½
ΠΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ — ΡΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ, ΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ·ΡΠΌΠ΅ΠΌ, ΠΊ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡ, Π²ΡΡΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ. ΠΡΠΎΡ Π²ΠΈΠ΄ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΡ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ Π΄Π°Π΅Ρ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡΠ½, ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ ΡΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π»ΡΠ΄ΠΈ. ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π½Π°ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅ΡΠ½Π°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ½Π°ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡ.ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΡΠΈ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΡΠ»ΠΈΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠ΅ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΠΊΠΈ.
ΠΡΠΎ Π²ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡΡ , Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΡ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈ Π·Π»ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π²ΠΎΠ»ΠΊ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π΄ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠΎΠΉ.
Π€Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΏΠΎΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ»ΠΈΡΠ° ΡΡΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡΠ»ΠΈΡΡ Ρ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΡΠ°Π»ΠΈΡΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΏΠΈΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠΈ ΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅Π΅ ΠΎΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ.ΠΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Ρ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π½Ρ. Β«ΠΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈΒ», ΠΈΠ»ΠΈ Saccharomyces cerevisiae , Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ, Π²ΡΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠΌ Π² ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ Π΄Π»Ρ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ² 13 000 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄.
Kluyveromyces lactis , ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠ°Ρ , ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ°Ρ , ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ.ΠΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π° ΠΈΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π±ΡΠ» ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ Ρ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΡΠΊΠΎΠΉ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ Π΅Π΄ΡΡ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ? ΠΡ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Π½Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡΡ Π΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ»ΠΈΠ»Π°ΡΡ Π² Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡΡΡΠΈΠ»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡ. Π Π°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠ°Ρ ΠΌΡΡ Π° Π±ΡΠ»Π° ΠΎΠ±ΡΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΡ ΠΎΠΉ, Drosophila , ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΡΠ»Π° Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΊΠ° K. lactis . Π₯ΠΎΡΡ ΠΌΡΡ Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠ»Π°, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²ΡΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Π½ΠΎ Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ — ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΈΡΠΈ.ΠΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π°ΡΠ΅Π» Π½Π΅ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ — ΡΠ΅ΠΊΡ ΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ Π΄Π²ΠΎΡΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ Π±ΡΠ°ΡΠΎΠΌ.
ΠΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΌΡΡ ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠ±ΡΠ»ΠΎ K. lactis , Π΅Π³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ Π±ΡΠ°Ρ K. marxianus ΡΠΆΠ΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. K. marxianus ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠ°, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡΡ Π΄Π²Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠΈΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ΅ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ²ΠΎΡΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π±ΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π»ΠΈ, ΠΈ Π³Π΅Π½Ρ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ, Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ· K. marxianus Π½Π° K.ΠΠ°ΠΊΡΠΈΡ . ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π»ΠΎ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ K. lactis ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅Π»ΠΎ Π΄Π²Π° Π½ΠΎΠ²ΡΡ Π³Π΅Π½Π° ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΌΠΎΠ³ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π½Π° Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π΅ ΠΈ Π²ΡΠΆΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π» K. lactis , Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΠ» Π±ΡΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ — ΡΡΡΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ.
ΠΡ Π΄ΡΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΡΡΠΎ 6000 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡ. ΠΡ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΡΡΠΎ Π΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ — ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ, ΠΎΠ²ΡΡ, ΠΊΠΎΠ·Ρ — Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π½Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ 8000 ΠΈ 10000 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·ΡΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Ρ, ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π·ΡΠ±Π°Ρ , ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 5500 Π»Π΅Ρ. Π½Π°Π·Π°Π΄.ΠΡΠ΅ ΡΡΠΎ ΡΡΠ°Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈ Π΄Π²ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠΎΠ².
ΠΡΠΎ Π±Ρ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΌΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠ°Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΠ²?
ΠΠΆΠΎΠ½ ΠΠΎΡΡΠΈΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΈΠ½Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΡ Horizon 2020 ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΠ·Π° ΠΈ ΠΡΠ»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ½Π΄Π°.
ΠΡΠ° ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΈΠ·Π΄Π°Π½Π° ΠΈΠ· The Conversation ΠΏΠΎΠ΄ Π»ΠΈΡΠ΅Π½Π·ΠΈΠ΅ΠΉ Creative Commons. ΠΡΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΡ.
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΡΡΠ° | ΠΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ
Π ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΠΌ ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΡΡΠ°.
Π‘ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΡΡΡ ΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΆΠΈΡ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
ΠΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ΅ΠΉΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ.ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡ ΠΎΠ΄ ΡΡΡΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ° 10%.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π±ΠΈΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠΉ. ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΠΈΡ Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΡΠΎΠ²ΠΎΠΊΡΠΏΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΡΠΉ Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠΎΠ², Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΡ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ; ΠΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ 78 ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΠΈ 36 ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ.
ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² Π·Π°ΡΡΡΠ΄Π½Π΅Π½Π° ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΡ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ.ΠΠ΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΡΠ° (ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ° 9.7).
Π‘ΡΡ — ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ ΠΎΠ½ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡ ΠΎΠΆΡΡ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ Ρ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈΠ³ΡΠ°Ρ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΡΠΆΠ΄Π°Ρ ΠΡΠΈΠ»Π»Π°-Π‘Π°Π²Π°ΡΠ΅Π½Π° (1755-1826) Π²ΡΠ΄ΡΠΌΠ°ΡΡ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΉ Π°ΡΠΎΡΠΈΠ·ΠΌ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ « ΠΠ΅ΡΠ΅ΡΡ Π±Π΅Π· ΡΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΈΠ½Π΅ Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌ ». ‘.
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠΎ, ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΡΡΠΊΠΎΠ»ΡΠ·Π°Π΅Ρ ΠΎΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠ΅ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠ°Ρ Π½ΡΡΡ ΠΏΠ΅Π΄Π°Π»ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ. ΠΡΠΎΡ ΠΏΠ°ΡΠ°Π΄ΠΎΠΊΡ Π²ΡΡΠ°Π·ΠΈΠ» ΠΏΠΎΡΡ ΠΠ΅ΠΎΠ½-ΠΠΎΠ»Ρ Π€Π°ΡΠ³, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π» ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΠΎΠ³Π°Β».
Π‘Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΡΡΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ — ΡΡΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½Π°Ρ ΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠ»Ρ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ°Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΠΎΠ½Π½ Π² Π³ΠΎΠ΄. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΡΡΠ°Π±Π°Ρ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ ΡΡΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ.
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΌΠ°ΡΡΡΠ°Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌ, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠΎΡΡ, ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅, Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π² Π‘ΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ.
Π‘ΡΡ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅Π½ΠΈΡΡΡ Π·Π° Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡΡ, Ρ ΠΎΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ. ΠΠ°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡ ΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΠΏΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΡΡΠ°, ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ ΡΡΡΠ° Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ.
ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΡΡΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π°Π½ΡΠΈΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ. Π₯ΠΎΡΡ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ°, ΡΠΊΠ²ΠΈΠ²Π°Π»Π΅Π½ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ. ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ, Ρ ΠΎΡΡ ΡΡΡΡ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ (Π½Π΅ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π»ΡΡΡΠΈΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ.
ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅ΡΠ° ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π‘ΡΠΈΠ»ΡΠΎΠ½, ΠΠ΅ΡΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈΠ΄Π΅ΠΉΠ», ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ 29β31 Β° C.ΠΠ°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½, ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π·ΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ, ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Lactococcus lactis ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ΄Ρ.
Π’Π΅ΡΠΌΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Lactobacillus helveticus, Lb. casei, ΡΡΠ½Ρ. lactis, ΡΡΠ½Ρ. delbrueckii subsp. bulgaricus ΠΈ Strep, salivarius subsp. ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»Ρ ΠΈ ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΈΠ½ΠΊΡΠ±Π°ΡΠΈΠΈ.
Π ΠΎΠ»Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΡΡΡΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π°.ΠΡ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ — ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΡΠΎ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠ΅, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ pH ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΡΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Ρ ΠΎΡΡΡΡΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ.
Π‘ΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΠ»Π»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ, ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠΉ Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΡΠ΅Π»Π» ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°, ΡΠ»ΡΡΡΠ°Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π²ΡΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΊΠ΅ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° — ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ ΡΡΡΠ°.
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ Π΄Π²Π΅ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Π² LAB. Π£ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΡΠΈΠ»Π» ΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠ° salivarius subsp. thermophilus, Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π° ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΌΠ΅Π°Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²Π½ΡΡΡΠΈΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Ξ²-Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π°Π·ΠΎΠΉ.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Π°Ρ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ EMP, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π° ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·ΠΎ-6-ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΡΠΈ ΠΠ΅Π»ΡΠ°ΡΠ° (ΡΠΈΡ. 9.7). ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΡΠΈΠ»Π»Ρ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Lb. casei ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ»ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ (PEP) -Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠΎΡΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ (PTS), ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠΈΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΡΡΠ°Π½ΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΡ.
ΠΠ°ΠΊΡΠΎΠ·ΠΎΡΠΎΡΡΠ°Ρ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎ-Ξ²-Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π°Π·ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π²ΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π² ΠΏΡΡΡ EMP, ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·ΠΎ-6-ΡΠΎΡΡΠ°ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΡΡΡ ΡΠ°Π³Π°ΡΠΎΠ·ΠΎ-6-ΡΠΎΡΡΠ°ΡΠ°.
ΠΡΠΈ ΠΏΡΡΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΡΡΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ; Π² Π»Π°ΠΊΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠ°Ρ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠΉ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΠΈΡ Π³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Π·Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠ°Π½ΡΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Lactococcus lactis, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π³Π΅Π½ΠΎΠ² ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ Π² Ρ ΡΠΎΠΌΠΎΡΠΎΠΌΠ΅.
Π’Π΅ΡΠΌΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΡΠΈΠ»Π»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠΌΠ΅Π°Π·Ρ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ ΠΈ Ξ²-Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π°Π·Ρ, ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ, ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡ Π² Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². ΠΠ°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΡΡΠ° ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°.
Π ΡΠ²Π΅ΠΉΡΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠ°Ρ , ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»Ρ, ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½Π°Ρ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΡΡ Π΅Π΅, Π° Π½Π΅ Π»Π°ΠΊΡΠ°Ρ.ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ (ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ) ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΠΉ Ρ ΡΠΊΠ²ΠΈΠΌΠΎΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠΌΠΈ Π°ΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ°, ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ Propionibacterium ΠΈΠ· Π»Π°ΠΊΡΠ°ΡΠ°.
ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΡΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°. Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠΈ Π΄ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅ΡΡ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π°Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΠ»ΠΎΠΌ Π½Π΅Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π·ΠΎΡΠ° Π² Π½Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.
ΠΡΠΈ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½Π°Π·, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π·Ρ Π² ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ΅ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄Ρ Π΄ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΡ (4-5 Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ²), Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΡΠ°Π·Π»Π°Π³Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ.
Π₯ΠΎΡΡ ΡΡΠ° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Π° Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ, ΠΎΠ½Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ° ΡΡΡΠ° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ.Π¦ΠΈΡΡΠ°ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ Π΄ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ»Π° ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΡΡΡΠ° ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ°Ρ , ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ Lactococcus lactis subsp. diacetylactis ΠΈΠ»ΠΈ Leuconostoc cremoris.
ΠΠ²ΡΠΎΠΊΠΈΡΡ ΡΠ³Π»Π΅ΡΠΎΠ΄Π° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠΈ ΠΈ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ Π³Π»Π°Π·ΠΊΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΡΠ΅, ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΠ°ΡΠ΄Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΡΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π² ΡΡΡΠ°Ρ Ρ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ.
ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΡΡΠ° Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ 10 6 -10 7 ΠΠΠ ΠΌΠ» -1 .Π ΠΏΡΠΎΡΠ»ΠΎΠΌ ΡΡΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· ΠΈΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΎΡΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ², Π·Π°ΠΊΡΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΊΠΎΠ². Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Π½ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ΠΉ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ.
ΠΡΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠΈΡΠΊΡ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΡΠ°Π³Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π±ΡΠ» Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π±ΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡΡΠ° Ρ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡΠ» Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ Π² ΠΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΠ΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Π² 1930-Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ .ΠΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ ΡΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΡΡΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ°.
ΠΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΎΡΠ°Π³ — ΡΡΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΡΡΠ»Π΅Π½ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ°Π΅Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΡ, ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π½Π΅ΠΉ, Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Ρ ΡΠ°Π·ΡΡΠ² ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ (Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ). ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΡΠΈΠ½Π°Π½ΡΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΈΡΠΊ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ².
Π‘ΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°Π³ΠΎΠ² Π² ΡΡΡΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π±Π΅ Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°Π³ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π² Π²ΠΈΡΡΠ»Π΅Π½ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅.ΠΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ, Π² ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈ ΡΠ° ΠΆΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
ΠΠ° ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π² ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡΠ°Π³ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ, ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π°ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΠ°, ΡΡΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠ±ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ.
Π ΠΏΡΠΎΡΠ»ΠΎΠΌ Π±ΠΎΡΡΠ±Π° Ρ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠ²Π°Π»Π°ΡΡ Π½Π° ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ°Π³Π°ΠΌ ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ Π² ΡΠ°Π³ΠΎ-ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄Π°Ρ , ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈ Π΄Π»Ρ Ρ Π΅Π»Π°ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ca 2+. ΠΈ Mg 2+ , Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΡΠΎΡΠ±ΡΠΈΠΈ ΡΠ°Π³Π° Π½Π° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ΅.
LAB ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΠΈ ΠΊ ΡΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ / ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΠΠ, Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΠ΅ΠΉΡΡ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΡΠΎΡΠ±ΡΠΈΠΈ ΡΠ°Π³Π° ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΡΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ° Π²Π·ΡΡΠ²Π° (ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ°Π³ΠΎΠ², Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌΡΡ Π½Π° ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°).
ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΠΈΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡ, ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡΡΡ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ ΡΡΠΎ ΠΎΡΠΊΡΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΡΠ°ΡΠ΅Π³ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΡΠ°Π³ΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊ ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ ΡΡΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ½ΡΡΠ³Π°Π½ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ°Π³Π°ΠΌ.
ΠΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΡΡΠ° Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΠ°Ρ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ pH ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π° Π ΠΈΡΡΠ½ΠΊΠ΅ 9.8. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,2% Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΠ° ΠΈΠ½ΠΊΡΠ±Π°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ½ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 10 8 -10 9 ΠΠΠ Π½Π° Π³ -1 Π² ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π΅ Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ 0,6-0,7%, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 45 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½Ρ. ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΈΠΏΠ° ΡΡΡΠ°.Π‘ΡΡΡΠ³ — ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΡΠ³Π° ΡΠ΅Π»ΡΡ, ΡΠ³Π½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ·.
ΠΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΎΠ·ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ k-ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π·Π° ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»Π»Ρ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ 105 ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ 106.
ΠΡΠΎ Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄ ΠΈΠ· 64 Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ Π² ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΡ, ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ ΠΏΠ°ΡΠ°-k-ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΏΡΠΈΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΊ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»Π»Π΅. ΠΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄Π° ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠ²ΡΠ·Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»Π»Π°ΠΌΠΈ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΈ, ΡΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅ΠΉ Π²Π»Π°Π³Ρ ΠΈ ΠΆΠΈΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠΈΠΊΠΈ.
ΠΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ Ρ ΠΈΠΌΠΎΠ·ΠΈΠ½ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π° Π±ΠΎΠΉΠ½ΡΡ , Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Mucor miehei, Mucor pusillus ΠΈ Endothia parasitica. ΠΠΌ Π½Π΅ Ρ Π²Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ , ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΡΡΡΠ΅.
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ Π³Π΅Π½Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΎΠ·ΠΈΠ½Π° Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π² ΡΡΠ΄Π΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΎΠ·ΠΈΠ½, ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ΅Π½, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ E.coli ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ.
Π§Π΅ΡΠ΅Π· 30-45 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ°Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° Π½Π° ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 1 ΡΠΌ. ΠΠ·Π³Π½Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, Π½Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΉ Π΄ΠΎ 38-42 Β° C, ΡΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠΌ.
ΠΠ°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡΡ Π²ΡΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΊΠ΅ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°. Π‘ΡΡΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΏΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°Ρ Π±Π΅Π· ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ° 0,25%), ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π½Π°.
ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅ΡΠΈΠ½Π³. Π’Π²ΠΎΡΠΎΠ³ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΠ»Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, Π²ΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ. Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π±Π°ΡΠ½Π΅ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅ΡΠΈΠ½Π³Π°.
Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅ΡΠΈΠ½Π³Π° ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΡΡΠΈΠ½ΡΡ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΡ.ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ°ΡΡ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΈΠΏΡΡ. ΠΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π² ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΎΡ 1,5 Π΄ΠΎ 2% ΠΏΠΎ Π²Π΅ΡΡ. ΠΠ· ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΡΡΡΡ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ, ΡΡΡ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ 10 Β° C Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠ°. ΠΠ° ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π΄Π»ΠΈΡΡΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΡΡΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅ΡΠ°, Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π½Π΅ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΡΠΈΠ»Π»Ρ, Π° ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΡΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ.
Π ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π°Π·Ρ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π·Ρ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈ. ΠΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ (Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Π³Π»ΡΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ Π»Π΅ΠΉΡΠΈΠ½ Π² ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅ΡΠ΅) ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ.
Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΊΡ Π²ΠΊΡΡΠ°: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ Π΄ΠΎΠ»Ρ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΡ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅ΠΉΡΠΈΠ½, ΠΏΡΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΈ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ°Π·Π»Π°Π³Π°ΡΡΡΡ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΡ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΡ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ Π²ΠΊΡΡ.
ΠΠΈΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠΎΠ². Π ΡΡΡΠ°Ρ Ρ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Stilton, Penicillium roquefortii ΠΈ P. glaucum ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΡ.
ΠΠ±Π° ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ΡΡΡ, Π° Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΡΠ³ΡΡΡΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΡΡΠΊΠ°ΡΡΡΡ ΠΈΠ³Π»Π°ΠΌΠΈ. P. camembertii ΠΈ P. caseicolum Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠΈΡΡΡΡΡΡ Ρ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ ΠΈ Π±ΡΠΈ.