Сырники в духовке из мягкого творога: Сырники из мягкого творога — рецепт с фото пошагово

Содержание

Сырники из мягкого творога. Рецепт с манкой, пышные, ПП, классический. Фото

Публикация в группе: Блюда из творога, молочных продуктов

Рецептов приготовления сырников очень много – более 200 различных вариантов. Блюдо получается наиболее сочным и вкусным, если сделано из мягкого творога, потому что подобный продукт имеет достаточную влажность и отличается высоким процентом жирности. Сырники – универсальное, популярное и питательное кушанье русской, белорусской, украинской кухни.  Его калорийность составляет 220 ккл. / 100 г продукта. У него множество полезных свойств.

При регулярном употреблении творожников восстанавливаются обменные процессы в организме, нормализуется микрофлора. А также происходит расщепление жировых клеток. Творожные оладьи полезно употреблять при гипертонии, нарушении деятельности почек, печени. Они способствуют выведению жидкости из организма, а также нормализуют работу ЖКТ и препятствуют размножению гнилостных бактерий.

Битки из творога являются прекрасной заменой мясу или рыбе для людей, которые по разным причинам не могут употреблять мясные и рыбные кушанья. Ведь они содержат молочный белок. Он обладает такими же действиями как эти продукты. Обычно такое блюдо готовят на завтрак и используют для перекусов.

Классический рецепт

Этот традиционный проверенный рецепт поможет приготовить вкусные, румяные сырники.

Состав ингредиентов

Перечень необходимых продуктов:

  • сахар – 4 ст. л.;
  • масло растительное (для жарки) – 80 мл;
  • мука – 5 – 6 ст. л.;
  • творог – 500 г;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Вначале творог хорошо разминают вилкой.
  2. Далее в него кладут яйцо и сахар. Ингредиенты хорошо смешивают.
  3. Затем в эту творожную смесь насыпают муку. Всё тщательно перемешивают ложкой.
  4. Потом формируют оладьи. Массу берут столовой ложкой. Влажными руками из неё скатывают шарики.
  5. Далее их слегка сплющивают, превращая в лепёшки.
  6. Потом заготовки обваливают в муке и перекладывают на доску либо тарелку.
  7. Затем их жарят с обеих сторон по 4 – 5 мин. в горячем масле до образования корочки. Огонь делают средний.

Что можно добавить

Подобное блюдо также готовят в духовке, микроволновке. В него кладут изюм, курагу, яблоки. В массу добавляют тёртую морковь или рубленую зелень.

Как подавать блюдо на стол

К творожникам подают сметану, мёд, варенье. Их запивают молоком или чаем, кофе.

С манкой

Такие нежные, воздушные сырники очень легко приготовить.

Сырники из мягкого творога, рецепт приготовления с манкой.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Понадобится:

ИнгредиентКоличество
яйцо1 шт.
мука50 г
сахар1 ст. л.
творог300 г
разрыхлитель0,5 ч. л.
растительное масло70 мл
манка30 г
соль1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы исполнения:

  1. Для начала в творог вбивают яйцо и всё хорошо смешивают.
  2. Далее в массу насыпают соль, сахар, манку. А также добавляют муку.
  3. Затем компоненты перемешивают.
  4. Потом в смесь кладут разрыхлитель. Всё еще раз смешивают.
  5. Далее тесто оставляют на 10 – 15 мин.
  6. Затем делают сырники. На поверхность стола насыпают небольшое количество муки.
  7. Потом творожную массу берут столовой ложкой и обваливают в муке.
  8. Далее из неё скатывают маленькие колобки. Их необходимо слегка приплюснуть, чтобы получились лепёшки.

Затем заготовки обжаривают в разогретом масле на среднем огне до румяности. Битки периодически переворачивают с одной стороны на другую.

Как подавать блюдо на стол

Творожные оладьи подают с мёдом, растопленным сливочным маслом, ягодным или фруктовым джемом.

Пышные

Сырники с мягким творогом (рецепт пышных творожников отличается простотой приготовления) получаются очень сочными.

Состав ингредиентов

Набор необходимых продуктов:

  • мука – 1 ст. л.;
  • сахар ванильный – 10 г;
  • соль – щепотка;
  • масло сливочное и растительное – по 30 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 400 г;
  • сахарный песок – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Техника исполнения:

  1. Прежде творог перебивают с яйцом при помощи блендера.
  2. Потом в эту массу добавляют соль и муку. В последнюю очередь кладут сахар, ваниль, иначе консистенция смеси получится жидковатой.
  3. Затем тщательно вымешивают тесто.
  4. Потом из него формируют небольшие «колобки».
  5. Далее поверхность стола присыпают мукой и руками делают небольшие кружки.
  6. Затем лепёшки обжаривают в смеси сливочного и растительного масла по 3 – 4 мин. с каждой стороны на умеренном огне.

Готово.

Как подавать блюдо на стол

Сырники подают с различными соусами либо сметаной, вареньем.

Сырники ПП

Этот диетический рецепт подойдёт для людей, придерживающихся правильного питания, кормящих мам и детского стола.

Состав ингредиентов

Что потребуется:

ИнгредиентКоличество
творог (2 – 5 % жирности)0,4 кг
сахар или его заменительпо вкусу
мука (пшеничная цельнозерновая либо овсяная, рисовая)60 г
яйцо1 шт.
кокосовая стружка (по желанию)20 г
ванилинпакетик
масло растительноенесколько капель

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

  1. Вначале творог смешивают с яйцом.
  2. Затем в него всыпают муку, сахар, ваниль. Сюда же кладут кокосовую стружку и заводят рыхлое тесто.
  3. Далее шарики формируют руками, чуть сдавливая их сверху, дабы они приобрели форму «шайбочек».
  4. Потом сковороду смазывают маслом либо его не используют совсем.
  5. Затем заготовки выкладывают в сковороду. Огонь убавляют на 1/3. Битки жарят 5 мин.
  6. Далее их переворачивают на другую сторону. Нагрев делают минимальным.
  7. Потом оладьи накрывают крышкой и томят ещё 5 – 7 мин.

Как подавать блюдо на стол

Такие творожники украшают свежими или замороженными ягодами. Их подают к чаю либо кофе.

С изюмом

Сырники с мягким творогом и изюмом – это простой рецепт приготовления классических творожников.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Список продуктов:

  • манная крупа – 2 – 3 ст. л.;
  • мука – 40 – 60 г;
  • изюм – 4 ст. л.
  • творог – 0,5 кг;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 50 – 70 мл;
  • яйцо – 1 – 2 шт.;
  • сахар – 1,5 – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Технология выполнения:

  1. Прежде изюм заливают тёпой водой. Его вымачивают 10 мин., чтобы он размяк и набух.
  2. Далее творог соединяют с яйцами, сахаром, солью. Всё смешивают до однородного состояния.
  3. Потом в эту массу всыпают муку и манную крупу. Если тесто жидковатое, добавляют ещё сухих ингредиентов.
  4. Затем кладут изюм. Компоненты перемешивают.
  5. Далее лепят сырники, обваливая их в муке.
  6. Потом битки обжаривают 3 – 4 мин. в раскалённом масле, установив средний огонь.
  7. Затем их переворачивают и жарят ещё 7 – 9 мин. под крышкой. Нагрев снижают.

Как подавать блюдо на стол

Эти творожники дополняют сметаной.

Картофельные в духовке

Подобный способ приготовления сырников не отличается сложностью.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Минимальный перечень продуктов:

ИнгредиентКоличество
картофель (отварной)4 клубня
сольпо вкусу
творог200 г
яйцо1 шт.
мука60 г

Пошаговый способ приготовления

Этапы работы:

  1. Вначале картофель моют и варят в мундире до готовности.
  2. Затем его остужают, чистят и превращают в пюре без комков.
  3. Далее творог протирают через сито.
  4. Потом его соединяют с картофельным пюре.
  5. Затем в эту массу всыпают муку, соль, разбивают яйцо. Ингредиенты тщательно перемешивают.
  6. Далее из картофельно-творожной массы делают круглые сырники.
  7. Потом противень выстилают пергаментом. На него раскладывают заготовки.
  8. Затем их выпекают примерно 30 мин., выставив температуру 180°.

Как подавать блюдо на стол

Такие сырники едят со сметаной, украсив их шинкованной зеленью укропа.

Творожные в духовке

Подобное блюдо станет отличным завтраком.

Тем более, приготовить его не сложно.

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

  • мука – 2 – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 – 2 шт.
  • творог – 300 – 400 г;
  • сахар – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Способ приготовления:

  1. Для начала творог соединяют с яйцами и сахаром.
  2. Далее в эту смесь всыпают муку, разрыхлитель. Всё хорошо смешивают.
  3. Потом форму смазывают маслом.
  4. Затем лепят небольшие шарики, их слегка приминают.
  5. Далее заготовки обсыпают мукой и перекладывают их в промасленную ёмкость для запекания.
  6. Потом творожники пекут 10 мин., разместив их на средней полке духового шкафа. Температуру устанавливают 180°.
  7. Затем битки переворачивают и допекают ещё 5 – 10 мин.

Как подавать блюдо н стол

Запечённые оладьи обсыпают сахарной пудрой, к ним подают сметану.

С тыквой, изюмом и орехами

Сырники из мягкого творога (рецепт оригинальных творожников не отличается сложностью, такое блюдо приготовит даже начинающая хозяйка) с арахисом и тыквой имеют яркий жёлтый цвет, а также обладают необыкновенным ореховым ароматом.

Состав ингредиентов

Что понадобится:

ИнгредиентКоличество
сахар40 г
масло растительное30 – 50 мл
тыква, творогпо 250 г
сольщепотка
мука180 – 200 г
яйцо1 шт.
арахис, изюмпо 20 г
сахарная пудраст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

  1. Вначале очищенную тыкву режут кубиками.
  2. Потом их перекладывают в кастрюлю с водой.
  3. Далее эти кусочки варят 10 мин. после закипания.
  4. Затем отвар сливают, а готовую тыкву разминают картофелемялкой.
  5. Потом в другую ёмкость кладут творог, сахар, холодное пюре из тыквы. Смесь солят, сюда же добавляют яйцо. Всё хорошо смешивают.
  6. Далее в эту смесь всыпают муку.
  7. Затем вымешивают тесто мягкой консистенции.
  8. Потом в него кладут толчёные орехи, а также мытый, обсушенный изюм.
  9. Далее тесто опять месят, дабы арахис и сухофрукты распределились равномерно.
  10. Затем из него делают сырники.
  11. Потом их обжаривают около 4 – 5 мин. с каждой стороны на малом огне.

Как подавать блюдо на стол

Яркие творожники обсыпают сахарной пудрой, к ним подают варенье или сметану.

С вишнёвой начинкой

Ягодная начинка придаёт необыкновенный вишнёвый аромат сырникам и делает их очень сочными.

Состав ингредиентов

Требуемые продукты для теста:

  • мука – 2 ст. л.;
  • творог – 350 г;
  • сахар, манная крупа – по 1,5 ст. л.;
  • масло растительное – 60 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка.

Для начинки:

  • вишня (свежая либо замороженная, с косточками) – 160 – 200 г;
  • картофельный (или кукурузный) крахмал, сахарный песок – по 2 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Техника выполнения:

  1. Прежде яйцо, сахарный песок соединяют с творогом. Сюда же кладут манку, соль. Всё тщательно перемешивают.
  2. Далее чашку с массой отставляют в сторону на 20 мин., чтобы крупа набухла.
  3. Затем ягоды перебирают, моют, освобождают от косточек.
  4. Потом в другой миске крахмал смешивают с сахаром. В эту же смесь кладут вишню. Ингредиенты опять перемешивают.
  5. Далее массу берут влажными руками и разделяют на 6 одинаковых частей.
  6. Затем формируют небольшие лепёшки, панируя их в муке. В середины заготовок кладут по 4 – 5 ягод.
  7. Потом вишнёвое наполнение закрывают, делая плоские круглые сырники.
  8. Далее оладьи обжаривают 3 – 5 мин. с каждой стороны. Масло разогревают до раскалённого состояния. Огонь делают немного ниже среднего.

Как подавать блюдо на стол

К творожникам подают мёд, сметану, сгущённое молоко.

Нежные

Сырники из мягкого творога (рецепт идеальных творожников, которые хорошо держат форму и не расплываются на сковороде) получаются пышными, отличаются нежным вкусом.

Состав ингредиентов

Потребуется:

ИнгредиентКоличество
сахар2 ст. л.
творог500 г
мука5 ст. л.
яйцо1 шт.
растительное масло60 – 70 мл
ванилинпакетик
сольпо вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Технология выполнения:

  1. Прежде в ёмкость кладут яйцо, творог, сахар. Сюда же добавляют ваниль и соль.
  2. Далее в хорошо смешанную творожную массу всыпают муку. Потом компоненты вновь перемешивают.
  3. Затем тесто отделяют ложкой. Из него лепят битки, обсыпая их мукой.
  4. Потом в сковороде разогревают масло.
  5. Далее творожники обжаривают с обеих сторон на умеренном огне. Они должны зарумяниться.

Как подавать блюдо на стол

К творожникам подают фруктовый конфитюр либо сметану.

С яблоками

Яблочные сырники получаются необычайно сочными и ароматными.

Состав ингредиентов

Необходимые продукты:

  • ваниль – 10 г;
  • мука 3 ст. л.;
  • сахар – 40 г;
  • манная крупа – 1,5 ст. л.;
  • творог – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 60 мл;
  • яблоко – ½ часть плода.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Вначале манку смешивают с творогом и яйцами. В эту смесь кладут сахар, ванилин, тёртое яблоко.
  2. Затем из хорошо перемешанной массы формируют овальные лепёшки, обсыпая их мукой.
  3. Далее заготовки обжаривают по 2 – 3 мин. с двух сторон.

Как подавать блюдо на стол

Фруктовые творожники подают с джемом или мёдом. А также их едят со сметанным соусом.

С мармеладом

Необычный десерт для завтрака, готовить который очень просто и быстро.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Перечень продуктов:

ИнгредиентКоличество
мука40 г
желток1 шт.
манка20 г
цветной мармеладпо вкусу
творог300 г
ванильпакетик
сахар60г

Пошаговый процесс приготовления

Техника исполнения:

  1. Для начала все ингредиенты смешивают в густую массу.
  2. Затем из творожного теста раскатывают колбаску.
  3. Потом на неё укладывают мелко нарезанный мармелад. Его вдавливают, а заготовку слегка расплющивают.
  4. Далее края колбаски соединяют. Её прокатывают, а после по ней слегка проходятся скалкой.
  5. Затем заготовку режут квадратиками.
  6. Потом творожники обжаривают с обеих сторон в разогретом масле.

Как подавать блюдо на стол

Такие сырники посыпают сахарной пудрой. К ним подают сметану, молоко.

С шоколадом

Необыкновенный десерт с нежной шоколадной начинкой отличается оригинальным вкусом.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Необходимые ингредиенты:

  • сахар – 3 – 4 с. л.;
  • творог – 400 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • шоколад – 50 -100 г;
  • мука – 2 – 3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

  1. Для начала яйцо смешивают с творогом и сахарным песком.
  2. Далее в эту смесь всыпают муку и замешивают эластичное тесто.
  3. Затем от творожной массы поочерёдно отделяют небольшие кусочки, превращая их в лепёшки.
  4. Потом в эти заготовки вкладывают по 1 кусочку шоколада.
  5. Далее их закрывают, придавая им форму творожников.

Затем сырники жарят на среднем огне под крышкой. Время готовки 3 – 4 мин. с каждой стороны.

Как подавать блюдо на стол

Такое кушанье подают, украсив сахарной пудрой.

С тыквой

Солнечный овощ станет прекрасным дополнением обычным сырникам. Тыква придаст им золотистый цвет, приятный вкус и аромат.

Состав ингредиентов

Что потребуется:

ИнгредиентКоличество
яйцо1 шт.
корицащепотка
масло подсолнечное60 мл
тыква, творогпо 250 г
сахар2 ч. л.
мукадля панировки
сольпо вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Этапы выполнения:

  1. Вначале овощ чистят и трут на тёрке с мелкими ячейками.
  2. Затем творог разминают вилкой, положив в него сахар и яйцо.
  3. Далее массу подсаливают, в неё добавляют тёртую тыкву и корицу. Всё хорошо перемешивают.
  4. Потом из творожно-тыквенного теста лепят битки. Их панируют в муке со всех сторон.
  5. Затем заготовки жарят на среднем огне, пока они не станут румяными.

Как подавать блюдо на стол

К подобному кушанью подают сгущёнку, сметану или джем.

В микроволновке

Сырники из мягкого творога (рецепт этот отличается быстротой) готовят в микроволновке буквально за 5 мин.

Состав ингредиентов

Список продуктов:

  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • творог – 500 г;
  • соль, сода – по щепотке;
  • кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Способ приготовления:

  1. Прежде в чашу комбайна кладут творог, яйца, сахар. К ним добавляют соль.
  2. Затем смесь тщательно взбивают блендером до однородного состояния.
  3. Далее в неё кладут крахмал и соду.
  4. Потом массу прорабатывают ещё раз.
  5. Затем творожное тесто раскладывают по силиконовым формам. Его слегка утрамбовывают.
  6. Далее заготовки ставят в микроволновую печь на 3 мин. Мощность 800 Вт.

Для начала им дают постоять 2 мин. Они должны подняться и слегка выйти из форм. Потом время постепенно прибавляют по 20 сек.

Как подавать блюдо на стол

Подобный десерт подают с джемом или сметано-ягодным соусом.

Полезные советы

Сырники довольно простой десерт. Однако следует узнать некоторые тонкости их приготовления, чтобы они были мягкими, пышными, воздушными.

Рекомендации:

  • Как известно, это блюдо готовят из творога. Поэтому такой продукт необходимо покупать свежий и не слишком кислый, чтобы десерт получился вкусным.
  • На приготовление сырников берут творог, имеющий жирность примерно 7 – 18 %. Он должен иметь однородную текстуру, а также у него не должно быть крупинок. Суховатую массу смягчают сметаной, кефиром, молоком.
  • Повышенную кислоту творожного продукта снижают большим количеством сахара, хотя он уже будет другим на вкус.
  • В тесто кладут муку, манку или крахмал, чтобы связывать влагу.
  • В творожной массе нежелательна высокая влажность. Иначе в неё придётся добавлять больше муки либо манки. А эти продукты могут сделать сырники «резиновыми». Поэтому от лишней жидкости избавляются другим способом. Творог просто откидывают на дуршлаг или марлю и дают сыворотке стечь.
  • Яйца обязательно кладут в творожники. Они не позволяют им разваливаться. Однако их много не добавляют. В противном случае необходимо будет добавлять больше сыпучих компонентов, что может сделать сырники жёсткими.
  • Творог предпочтительнее протирать сквозь сито, тогда он будет нежным и однородным.
  • В диетических рецептах используют муку, смолотую из отрубей.
  • Иногда в тесто кладут лишь желтки, чтобы придать десерту сдобный вкус и приятный оттенок. А также имеются рецепты исключительно на белках.
  • Зачастую в творожники кладут различные компоненты. Их также делают солёными, острыми, пряными. Но традиционно в них добавляют изюм, курагу, вяленую клюкву. Ароматизируют ванилином.
  • В несладкие сырники кладут душистые травы, сушёные овощи, чеснок.
  • Творожные битки делают средними и не очень толстыми. Иначе плохо пропекаются. К тому же большие оладьи трудно переворачивать. Обычно их размер определяют столовой ложкой.
  • Аппетитная корочка получается, если использовать сковороду с толстым дном или антипригарным покрытием.
  • Для жарки необходимо применять качественное растительное масло.
  • Сковороду обязательно накаливают перед началом приготовления.
  • Творожники обжаривают на малом огне. Так они быстро схватываются и хорошо пропекаются.
  • Во время готовки сковороду накрывают крышкой, имеющей форму купола. Так оладьи не будут чрезмерно влажными внутри.
  • Сырники из мягкого творога обычно жарят. Однако существуют рецепты для духовки, микроволновой печи. А также их готовят на пару, но тогда они получаются наподобие ленивых вареников.

Видео о приготовлении сырников из мягкого творога

Рецепт приготовления нежных сырников из мягкого творога:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11291Регистрация: 14-11-2019

Как делать сырники из творога

Нежные, тающие во рту вкусняшки — творожные сырники на сковороде. Я научу вас, как сделать вкусные сырники из творога, чтобы они получились мягкими, пышными и воздушными. Несмотря на то, что приготовление сырников из творога на сковороде — процесс незамысловатый, результат радует не всех. Так как правильно приготовить сырники из творога?

Мои домашние очень любят полакомиться сырниками. Поэтому уже давно у меня сложился рецепт идеальных сырников. Делюсь с вами секретами, как испечь сырники из творога на сковороде. 

Важный момент! Если идея приготовить сырники пришла к вам потому, что в холодильнике остался неликвидный просроченный творог, должна вас огорчить. Чуда не ждите. Сырники достаточно требовательны к качеству творога. Не скажу ничего нового, но лучший выбор — мягкий домашний творог (здесь я рассказывала, как его приготовить) или натуральный и свежий творог от хорошо зарекомендовавших себя производителей. Творожный продукт категорически не годится. Ваши сырники просто расползутся на сковороде, а вы испортите продукты и зря потеряете время. 

Если покупаете творог на развес, спросите у продавца, какой лучше подходит для вашей задумки. Обычно из нескольких видов творога он обязательно порекомендует подходящий. Творог не должен быть пересушенным и слишком рассыпчатым, он должен хорошо лепиться даже без всяких добавок. Выбор подходящего творога — 50, а то и 70 % успеха :).

Я готовлю сырники обычно из двух пачек творога, если решите приготовить сырники 200 грамм творога, то вместо целого яйца просто возьмите желток. 

Продукты для рецепта как делать сырники из творога на сковороде
Творог 5-9% жирности 2 пачки (≈360-400 грамм)
Сахар 1,5-2 столовых ложки с горкой
Мука 2 столовых ложки с горкой (50 грамм)
Яйцо куриное 1 некрупное (С-2 или С-1)
Растительное масло 2-3 столовых ложки
Соль (по желанию) маленькая щепотка

Когда нужные продукты подготовлены, можно переходить к делу. Разберёмся в том, как готовятся сырники.

Как приготовить сырники из творога на сковороде

Творог протираем через сито, так сырники будут более однородными и нежными на вкус.

В творог добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Ориентируемся по влажности самого творога. Если творог суховат, берём яичко побольше, если достаточно влажный — поменьше. 

Разминаем и размешиваем ложкой. Я часто использую мялку для картофеля, ей тоже очень удобно разминать.

Добавляем просеянную муку. 

Ещё раз размешиваем. Когда сырники получаются «резиновыми» — это значит, что слишком переборщили с мукой. Муки в сырники идёт совсем немного.  В зависимости от влажности творога — столовая ложка с горкой или без горки на каждые 180-200 грамм. 

Теперь лепим сырники. Если масса немного липнет к рукам, не спешите добавлять муку, просто слегка смочите руки водой.

Сразу же обваливаем слепленный сырник в муке.

Выкладываем готовые сырники либо на застеленную полиэтиленовым пакетом разделочную доску, либо на силиконовый коврик.

Перед тем, как пожарить сырники из творога, на сковороде нагреваем рафинированное растительное масло. Когда сковорода разогреется до шипящей капли воды, огонь прикручиваем до самого маленького и выкладываем сырники. Печём сперва с одной стороны около 3-4 минут или пока сырники не подрумянятся. 

Затем переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности еще 2-3 минуты. Всё делаем на маленьком огне, чтобы сырники не только подрумянились, но и пропеклись внутри. При этом старайтесь туда-сюда сырники не вертеть, чтобы они не потеряли пышность.

Теперь выкладываем сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Вот и всё о том, как делать сырники из творога простой рецепт.

Румяные сырники лучше есть сразу, запивая горячим чаем. К таким сырникам даже сметана не понадобится, они и так нереально вкусные. А то, что калорийные, так, когда их расхватают с тарелки, вряд ли каждому достанется больше двух! Приятного аппетита!

Яркость и дополнительную пользу придаст сырникам добавление тыквы или моркови.

Блюда с мягким творогом: 43 рецепта что приготовить с мягким творогом

Блюда с мягким творогом: 43 рецепта что приготовить с мягким творогом — «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Мягкий творог

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 43 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Таня Пёникер

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ульяна Мэй

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Павлова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Marseille

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Аленчик )))))

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Kshu Kshu

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Рецепты шефов

Автор: Анастасия Старикова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna Boychenko

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Шишулина

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Leinvand

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вареник с Сюрпризом

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Svetlana Vaganova

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения К

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сырники из замороженного творога — классический рецепт с фото

Вариант 1: Сырники из замороженного творога — классический рецепт

Сырники из замороженного творога – вкусные и сытные, питательные и привлекательные. Поверьте, готовые сырники из свежего и замороженного творога не отличаются ничем, абсолютно. Иногда просто бывают такие моменты, когда осталось слишком много творога, и вот чтобы творог не пропал, его можно заморозить, так вы сохраните его еще как минимум на 3-4 недели, дольше времени не желательно хранить творог в морозильной камере. Что же, рецепт таких сырников ничем не отличается, также добавим яйцо, манку и сахар, немного сметаны. Подавать сырники к столу можно со сметаной, медом, ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

  • Творог (размороженный) – 350 г
  • Куриные яйца – 1 ст.л.
  • Манная крупа – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Заранее достать из морозильной камеры порцию замороженного творога, после достать его из пакета и переложить в миску. Дать время, чтобы творог самостоятельно разморозился. Добавить к творогу щепотку соли.

Вбить в миску с творогом одно крупное куриное яйцо. Всыпать следом к творогу сахарный песок.

Добавить в творог ложку вкусной сметаны.

При помощи погружного блендера измельчить в миске творог со всеми

Всыпать в измельченный творог манную крупу, перемешать еще раз. Оставить творог на 10 минут в покое, чтобы манка набухла.

Спустя время сформировать из творога небольшие заготовки сырников.

В сковороде прогреть немного растительного масла. Переложить в сковороду сырники, жарить с обеих сторон до румяности – по 3-4 минуты с каждой стороны, огонь должен быть умеренным. Излишки масла убрать бумажными кухонными полотенцами. Готовые сырники подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Сырники из замороженного творога с манкой

По какой бы причине ни оказался у вас замороженный творог, то ли родня из деревни привезла его на гостинцы столько, что не под силу съесть и трём семьям, или не понравился купленный и был отложен до лучших времён, нет ничего лучше, чем наколдовать из него сырники. Этому блюду достаточно лишь, чтобы творог не оказался излишне влажным, хотя регулируя количество муки и с этим можно побороться.

Отдельное слово о муке. Принято использовать её в любых изделиях самого высшего сорта, словно первосортный продукт категорически неприемлем. Если собрались готовить сырники, вам пригодится любая мука, количество клейковины в ней не так важно. От сортности муки зависит в большей мере цвет сырников, если используете более простую, они будут немного темнее, только и всего.

Ингредиенты:

  • триста граммов размороженного творога;
  • отборное куриное яйцо;
  • мука – до ста граммов;
  • тридцать граммов манки;
  • столовая ложка сахару и чайная – соли;
  • половина ложечки готового сухого рыхлителя;
  • масло, растительное.

Пошаговый рецепт сырников из замороженного творога

Шаг 1:

Слегка размяв оттаявший творог, переложите в миску и выпустите к нему яйцо. Соли всыпьте сначала половину от указанного количества, впоследствии при необходимости добавите. Кладём также сахар и манку, причём сладость можете и увеличить.

Шаг 2:

Слегка перемешайте и начните подсыпать муку, всего около пятидесяти граммов. Когда масса обретёт достаточную однородность, добавляем и вмешиваем в неё разрыхлитель. Получившееся творожное, или как его ещё называют «сырное», тесто оставьте на четверть часа под полотенечком.

Шаг 3:

Припылив мукою стол, набираем порции теста, раскатываем его ладонями в шарики и чуть сплющиваем. Выкладываем на стол и обваливаем в муке, количество которой регулируем по мере надобности. Полученный сырник сплющиваем чуть сильнее, до формы толстой лепёшки или котлеты.

Шаг 4:

Жарим в разогретом масле, наливая его сравнительно понемногу. Переворачиваем по мере подрумянивания, подаём с любым сладким соусом – от сгущёнки и джема, до подслащённой сметаны.

Сырники из творога в духовке с манкой: фото рецепт

 

Продукты на 2 детские порции:

  • Творог — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 1шт.
  • сахар — 2 ст.л.
  • Манная крупа — 1ст.л.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Сметана — 1ст.л.

Сырники можно готовить разными способами: с изюмом, с маком или просто с творогом. Так же их можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке. В этом рецепте речь пойдет именно о таких сырниках. Они получаются менее жирными и похожими на печеньки.

Фото рецепт сырников в духовке:

1. В свежий творог добавьте сахар, манку и яйцо.

 

2. Перемешайте и дайте постоять минут 15-20. Манка за это время немного набухнет.

 

3. Просейте муку.

 

4. Замесите тесто. Оно должно быть не сильно густым, но и не растекающимся.

 

5. Влажными руками скатайте шарики из творожного теста и обмакните их в муке. Выложите на противник и придавить шарики пальцами, чтобы получились небольшие лепешечки — сырники.

 

6. Смажьте сырники сметаной. Она придаст сырникам небольшую жирность и корочка лучше подрумянится. Но за не имением таковой, можно запекать и без нее.

 

7. Запеките сырники в духовке при 180 гр., в течении 15-20 мин.

 

8. Готовые сырники подайте ребенку с любым излюбленным напитком, сметанкой или вареньем.

Приятного аппетита!

Тонкости приготовления сырников из творога с манкой в духовке:

1. Используйте в тесте не сухой творог. Хотя бы 9% жирности и выше. Тогда сырники будут более мягкие и нежные.

2. Если ребенок плохо ест сырники с крупными крупинками творога, протрите его через сито, прежде чем замешивать тесто.

3. Так как в данном рецепте сырники мы запекаем, а не зажариваем, их можно давать даже маленьким детям с 1-го года.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Пышные и воздушные сырники из творога

Пышные и нежные сырники из творога на завтрак залог хорошего и удачного дня. Творожные сырники любят взрослые и дети. Сырники подают на завтрак и на полдник с разными добавками. Воспоминания моего детства, это пышные румяные сырники которые нам давали в детском саду, на ужин со сгущенным молоком, что может быть вкуснее для ребенка. А теперь я готовлю пышные сырники на сковороде для своих детей.

Почему, казалось бы, такое традиционное и простое блюдо на завтрак, как сырники из творога получаются не у всех. Все дело в правильном твороге.

Какой творог лучше выбрать для сырников.

Даже я по своему опытом могу сказать, что сырники очень капризное блюдо и к выбору творога надо отнестись со всей серьезностью. Лично, я покупаю творог в фермерских магазинчиках или в «лавках» в которых продают сыры и молочные продукты. При выборе творога обращайте внимание на его жирность, он должен быть однородный, белого цвета, плотный, но при этом мягкий. К рассыпчатому и сухому творогу придется добавить сметану. В идеале творог должен быть 9% жирности, свежий и в меру кислый, иначе придется положить больше сахара. Как известно по опыту лишний сахар сделает тесто сырников более жидкими и придется добавить дополнительную порцию муки. 

Жарить на сковороде или печь в духовке

Если вы любите сырники с румяной корочкой, то вариант один жарить их на сковороде. Выкладывайте сырники на прогретую сковороду с толстым дном и небольшим количеством растительного масла. Если по каким-то причинам вам нельзя жареные сырники, и вы соблюдаете диетический стол, есть отличный вариант запечь сырники в духовке. На противень постелите бумагу для выпечки или силиконовый коврик, чтобы сырники не пристали. При выпечке, сырники увеличатся в объеме, станут пышными, а при остывании немного осядут.

Зачем в сырники добавляют муку или манку

Рецептов вкусных сырников много, все они похожи и отличаются по количеству творога, яиц, муки или манной крупы. Все они являются связующими ингредиентами в рецепте сырников. Сырники приготовленные с мукой можно жарить сразу, в отличии от сырников с манкой. Сырникам на манке необходимо время для набухания крупы. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от него твердеют.

 

Можно ли сырники замораживать

В нашей семье сырники, или их еще многие называют творожники, достаточно часто присутствуют в рационе на завтрак, из-за полезных свойств творога. Их я жарю до готовности, раскладываю на доску и замораживаю. После заморозки раскладываю в пакеты по несколько штук. При необходимости достаю и разогреваю в микроволновой печи. Этот способ очень выручает, когда нужно накормить ребенка завтраком или полдником.

А рецепт вкусных сырников приготовленных в домашних условиях из творога, вы найдете ниже пошагово с фото. Я расскажу вам как без особых усилий при помощи стакана сделать сырники круглыми и пышными.


Распечатать рецепт

Пышные и воздушные сырники из творога

Как сделать вкусные, пышные сырники из творога в домашних условиях, смотрите мой пошаговый рецепт с подробными фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 30 минут

Инструкции

  1. Продукты для приготовления творожных сырников перед вами. Залог хороших сырников, это правильно выбранный творог. Творог должен быть в меру жирный, однородный, плотный при этом мягкий. К сухому и рассыпчатому творогу придется добавить сметану. Кислый творог возьмет в себя больше сахара и дополнительной порции муки.

  2. Приступаем к приготовлению домашних сырников. К творогу добавляем яйца, у меня крупные высшей категории, сахар, ванилин и соль, перемешиваем ложкой. Если любите однородную творожную массу, протрите творог блендером. В нашей семье любят сырники с крупинками творога.

  3. Добавляем муку, у меня ушло 2 столовые ложки. Количество муки может колебаться в зависимости от влажности творога и категории яйц.

  4. Творожная масса должна получится плотной и хорошо держать форму.

  5. Формируем сырники руками. Для идеально ровных сырников делаем заготовку, панируем в муке, накрываем стаканом подходящим по размеру и вращаем стакан несколько движений не отрывая его от стола или доски.

  6. Сырники без особых усилий станут круглыми и пышными.

  7. Жарим сырники на сковороде с толстым дном, в небольшом количестве растительного масло по 3-4 минуты с каждой стороны.

  8. Пышные и вкусные сырники можно кушать горячими и холодными, на завтрак или полдник.

  9. Подавайте их со сгущённым молоком, сметаной, вареньем или повидлом. Приятного аппетита!

Сырники для детей – самые полезные рецепты из творога для малышей от года

Творог — полезный и вкусный кисломолочный продукт, он обязательно должен входить в рацион маленького ребенка. Но готовить сырники для детей необходимо по специальной рецептуре, исключающей вкусовые добавки, которые могут вызвать нежелательную реакцию. Малыш сначала должен привыкнуть к натуральному продукту, поэтому запомните главное правило – никаких пищевых добавок и наполнителей.

Предлагаем разобраться как правильно готовить сырники для детей, с какого возраста ребенку можно предложить этот полезный десерт. В каком количестве и как подавать. Рецепты сырников на сковороде, в духовке, на пару для самых маленьких, в мультиварке для малышей от 1 года.

Ингредиенты

  • творог – 250-300 г;
  • пшеничная белая мука – 4 ст. л.;
  • желток куриного яйца – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахарный песок – 2 ч. л.;
  • сливочное масло (для жарки) – 2 ст. л.

Приготовление

Для начала перетрите творог любым удобным способом.

Насыпьте в него просеянную муку.

Добавьте желток среднего куриного яйца.

Теперь тщательно все смешайте, чтобы получить однородную консистенцию.

Добавьте соль и сахар.

Снова хорошо перемешайте.

Из готового теста скатывайте сначала небольшие шарики, потом приплюсните их, придавая форму лепешек. В отдельную миску просейте немного муки, обваляйте в ней со всех сторон каждую заготовку.

На сковороде разогрейте сливочное масло и переложите творожные лепешки. Обжаривайте с обеих сторон до легкой румяности.

Буквально полчаса вашего времени и готовы классические сырники, которые подходят для рациона малышей.

Подавайте со сметаной или джемом.

Сырники для годовалого ребенка в духовке

Уже в 1 год малышам можно давать на завтрак эту полезную выпечку, сырники для годовалого ребенка готовьте в духовке или пароварке, не используйте пока сковороду.

Ингредиенты

  • творог – 250 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука белая пшеничная – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 1,5 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное (для смазывания противня) – 1 ч. л.

Приготовление

Пересыпьте в миску сахар, вбейте яйцо и тщательно разотрите с помощью вилки (можете взбить венчиком).

Протрите творог, просейте муку, переложите в яично-сахарную смесь, чуть посолите и хорошенько вымешайте все до однородного состояния.

Полученную массу можете разложить в маленькие силиконовые формочки и запекать в них. Либо сформируйте небольшие шарики, приплюсните их, придавая вид лепешек. Совсем немножко обваляйте в муке, можно только одну сторону, которая будет соприкасаться с противнем. Застелите на противень пергаментную бумагу, с помощью кулинарной кисточки промажьте ее растительным маслом. Переложите заготовки и отправьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 180 градусов, на 25-30 минут. Можно верх каждого лепешки смазать сметаной.

Готовые сырники получатся у вас не такими красивыми, как на сковородке, без румяной корочки. Годовалому ребенку так и нужно готовить, жарить можно, когда он немножко подрастет.

Творожные сырники для малышей на пару

Этот десерт детям от года до трех лет лучше всего готовить на пару. Блюдо получается не менее вкусным, гораздо полезным. Для этого используйте пароварку или мультиварку (специальную чашу с дырочками, которая устанавливается над кипящей водой). Если нет такой кухонной техники, воспользуйтесь металлическим дуршлагом, который расположите над кастрюлей. Чтобы приготовить паровые сырники, возьмите маленькие силиконовые формочки для кексов.

Ингредиенты

  • творог – 300 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • белая пшеничная мука – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Перетрите творог, вбейте к нему яйцо и насыпьте сахар.
  2. С помощью блендера взбейте все вместе до получения однородной массы.
  3. Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.
  4. Полученной массой заполните силиконовые формочки и расположите их в пароварке.
  5. Готовьте сырники над паром 15 минут.
  6. Теперь отключите пароварку, дайте сырникам полностью остыть, после чего извлеките их из формочек.
  7. При подаче к столу нежные паровые сырники можно полить растопленным горячим шоколадом, жидким медом или вареньем (клубничным, малиновым, вишневым).

Сырники для маленького ребенка в мультиварке

Если у вас есть такая помощница по хозяйству, как мультиварка, то приготовьте завтрак в ней. Очень удобно, не нужно тратить время – налепили, загрузили, включили нужный режим и занимайтесь своими делами. 

Ингредиенты

  • творог – 450-500 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • белая пшеничная мука – 4 ст. л.

Приготовление

Перетрите творог, вбейте к нему яйцо. Добавьте соль и сахар. Все тщательно перемешайте с помощью вилки до получения однородной консистенции. Можете взбить блендером, выпечка получится особенно воздушной.

Теперь насыпьте просеянную муку и окончательно вымешайте. Мокрыми руками набирайте порцию творожной массы, скатывайте в шарик и потом, слегка приплюснув, формируйте лепешку.

Перекладывайте полученные заготовки в специальную чашу с отверстиями, предназначенную для варки над паром.

Налейте в основную чашу мультиварки воду (чуть меньше половины). Сверху расположите чашу с заготовками. Задайте режим «Готовка (или варка) на пару», и установите время 20 минут (при таком режиме отсчет времени начинается после того, как вода в мультиварке нагреется до кипения).

Когда прозвучит сигнал об окончании программы, откройте мультиварку, достаньте емкость с готовым десертом, установите на доску для остывания. Сразу не перекладывайте на блюдо, потому что в горячем виде лепешки очень мягкие.

Остывшие сырники аккуратно переложите на тарелку и можете кормить малыша. Если ему уже больше 1,5 лет, слегка полейте паровые творожники домашним вареньем.

Советы в приготовлении

  • Не желательно использовать для детских сырников домашний или магазинный творог в той консистенции, в которой он продается. Нужно его перетереть, тогда блюда получатся более нежными и пышными. Самый простой и быстрый способ для перетирания творога – сито. Есть один маленький секрет: если у вас металлическое сито, то перетирайте силиконовой или деревянной лопаткой; через пластиковое сито можете прогонять творог с помощью металлической ложки. Также можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. В крайнем случае, хорошенько разотрите творог вручную при помощи вилки.
  • Не пренебрегайте процессом просеивания муки. За счет этого вы не только избавите продукт от лишнего сора (нитки, камушки), но и насытите кислородом. Готовая выпечка будет воздушная.
  • Творожок в чистом виде деткам рекомендуют давать с 8 месяцев. Но ребенку, как и любому человеку, однообразная пища приедается, поэтому к году уже можете разнообразить творожный рацион и постепенно вводить сырники с запеканками. 
  • Любое новое блюдо в рацион маленьких детей вводят постепенно. В первый раз дайте крохе совсем небольшой кусочек сырника и понаблюдайте за его реакцией, как он перенесет продукт, не будет ли негативных реакций. 
  • На ночь и перед дневным сном творожники малышам не желательны, они подходят для завтрака или полдника. Это достаточно тяжелая пища, которая требует длительного переваривания.
  • Дневная норма творога для ребенка до 1,5 лет не должна превышать 50 г. 
  • Допускается добавление в детские сырники манки, овсяной либо пшеничной муки, но их количество должно быть минимальным. Они нужны в качестве связующего компонента для придания и удержания формы выпечки. Так как сырники детям готовят не на сковороде, а в мультиварке, пароварке или духовке, переворачивать на другую сторону их не требуется, они не потеряют свою форму и при минимуме добавленной муки.
  • Подавать блюдо можно с нежирной сметаной, жидким медом, джемом или вареньем. 
  • Когда ребенок полностью привыкнет к классическим творожникам, можно постепенно и понемногу добавлять в них бананы, тыкву, яблоки и грушу. А вот с цитрусовыми, сгущенным молоком и какао лучше подождите до трех лет.

Творожные оладьи со сметаной и укропом (Лиднивикис)

Эти олдскульные польские оладьи легче, пышнее и сырнее, чем в стандартном тесте. Тесто, творог и яйцо, с трудом связанные с мукой, нарезают кружочками и выпекают, а не готовят на сковороде. Будьте осторожны, не переусердствуйте с тестом при добавлении муки; блины должны получиться нежными.

Показано в: Олдскульные блины, настолько вкусные, что им не нужна сковорода

Что вам понадобится

Творожные оладьи со сметаной и укропом (Лиднивикис)

Дополнительный творог для более легких и вкусных блинов.

Урожайность: 10 блинов.

Время: 45 минут

Состав

  • 2 чашки творога (около 1 фунта)
  • 3 больших яйца
  • 1 1 2 стаканов (7 1/2 унций) универсальной муки
  • 1 ч. Л. порошок для выпечки
  • 1 ч. Л. кошерная соль
  • 4 ст. несоленое сливочное масло
  • Листья укропа, для украшения
  • Сметана, для сервировки

Инструкции

  1. Духовку разогрейте до 350 °.В большой миске перемешайте творог с яйцами. Добавьте 1 стакан муки, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородной массы.
  2. Посыпьте оставшийся 1 2 стакана муки вдоль середины куска пергаментной бумаги. Вылейте творожное тесто поверх муки в бревно размером примерно 12 на 2 1 2 дюймов, затем поднимите длинные стороны пергамента и катайте полено взад и вперед по пергаменту, пока оно не покроется. в муке (тесто будет очень влажным и мягким).С помощью ножа разрежьте бревно на 1 1 2 -дюймовых круглых кружков и, используя сторону ножа для помощи, быстро перенесите кружки на выстланные пергаментной бумагой противни, расположив их на расстоянии 2 дюйма друг от друга и разложив их разрезать стороной вверх.
  3. Выпекайте, переворачивая противни сверху вниз и спереди назад в середине процесса приготовления, пока нижняя часть не станет слегка подрумяненной и застынет в середине, примерно 20 минут. Переложите противни на решетку и плоской лопаткой переложите блины на тарелку или сервировочное блюдо.Отщипните небольшие кусочки масла пальцами и положите на каждый блин. Блинчики посыпать укропом и подавать горячими со сметаной.

Август Рецепт месяца: творожные оладьи со свежими ягодами и сиропом

Иногда друзья приходят в гости и оставляют больше, чем просто хорошие воспоминания — иногда они оставляют рецепты. И иногда эти рецепты становятся семейными любимцами. Этот рецепт мне подарил друг из Англии, и когда в сезон свежие ягоды, я всегда думаю об этих творожных оладьях.Четкие золотисто-коричневые края, легкий, нежный интерьер и пикантный вкус делают их божественным завтраком на выходных. Подавайте их с терпкими ягодами и сбрызните кленовым сиропом, и вскоре вы передадите рецепт другу.

— Лесли Маки

Состав:

Обслуживает 6-8

6 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного на кусочки
1 стакана универсальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахарного песка
¼ чайной ложки кошерной соли
3 отдельных яйца
1 стакан творога
1 стакан цельного молока
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
⅓ чашка рапсового (или подсолнечного) масла
2 пинты свежих ягод
1 чашка кленового сиропа

Направление:

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в маленькой кастрюле.Отложите, чтобы остыть.

В средней миске просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Отложите в сторону.

Разделите яйца, положив белки в чашу миксера, а желтки — в другую среднюю чашу. Добавьте к желткам творог, молоко и ваниль и хорошо перемешайте.

С помощью насадки для взбивания используйте настольный миксер, чтобы взбить белки до средне-мягкой текстуры.

Добавьте мучную смесь в смесь желтков в 2 раза. Добавьте растопленное масло. Добавьте взбитые яичные белки, также в 2 раза.

Нагрейте чугунную сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте дно сковороды маслом и налейте порциями по чашки теста для блинов, каждая на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Варить 2 минуты (края должны быть темно-золотисто-коричневого цвета), перевернуть и варить еще 1-2 минуты.

Держите готовые оладьи теплыми в предварительно разогретой духовке, пока готовите оставшиеся блины.

Подавать блины с оставшимся сливочным маслом, свежими ягодами и кленовым сиропом. Наслаждаться!

Эта запись была опубликована Macrina Bakery в рубрике Рецепты.Добавьте в закладки постоянную ссылку.

рецептов завтрака | Клиника Сансум

Запеканка Энчилада для завтрака

Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления: 60-65 минут / Общее время: 80-85 минут

Уровень сложности: легкий

Ингредиенты

8 лепешек
6 яиц (или 12 яичных белков)
1/4 стакана молока
1 банка (4,5 унции) нарезанного зеленого перца чили
2 банки по 10 унций (всего 20 унций) соус энчилада (красный или зеленый) *
2 стакана тертого мексиканского сыра

Жареные овощи

1 большая головка цветной капусты или две упаковки по 12 унций от цветков цветной капусты
1 стакан лука, нарезанный кубиками стакана молока
1 стакан болгарского перца, грубо нарезанного кубиками (цвет на ваш выбор)
1/4 стакана оливкового масла
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка чеснока пудра
1/2 чайной ложки молотого черного перца

Топпинг

Греческий йогурт, обезжиренный, простой
Авокадо, нарезанный кубиками или ломтиками
Кинза, нарезанная, по желанию

Направления

Жареные овощи:

Разогрейте духовку до 400 градусов .
Промыть колодец под проточной водой.

Нарезать 1 крупную головку цветной капусты небольшими кусочками и выложить на жаровню (или разложить 2 пакета замороженной цветной капусты по 12 унций на жаровне). Нарезать кубиками 1 стакан болгарского перца и 1 стакан лука. Выложить на жаровню. Сбрызнуть овощи с оливковым маслом, тмином, чесночным порошком и черным перцем. При желании можно добавить хлопья красного чили. Слегка перемешайте.

Жарить 30 минут, пока он не станет слегка золотистым и мягким. Половину перемешать.

Запеканка:

Пока овощи жарятся, взбейте яйца и молоко в средней миске до полного перемешивания. Добавьте зеленый перец чили. В 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием добавьте яичную смесь и перемешайте, пока она не будет взбитой, но все еще достаточно влажной. Налейте половину соуса энчилада на дно из кастрюли 9х13. Выложите 4 лепешки на дно сковороды в соусе.

Когда овощи станут слегка золотистыми, выньте их из духовки и уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Выложите лепешки на форму для запекания 9 x 13 половиной овощей, половиной яичной смеси и половиной сыра.Положите еще 4 лепешки, остальные овощи, яйца, залейте оставшимся соусом и посыпьте оставшимся сыром.

  • Выпекайте 30-35 минут.
  • Для получения более хрустящей корочки, когда выпечка закончится, жарьте 2 минуты на сильном огне.
  • Сверху положите ложку простого обезжиренного греческого йогурта, нарезанного авокадо и нарезанной кинзы по вкусу.

* При желании приготовьте свой собственный соус энчилада.

Наверх>

Завтрак Popovers с пармезаном

Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин. (Общее время зависит от прибора и настройки.)
Уровень сложности: Easy

Ингредиенты

½ стакана жидкого заменителя яиц
1 ½ стакана цельнозерновой муки
1 стакан + 2 столовые ложки обезжиренного молока
1 столовая ложка сливочного масла, плавленый
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Метод

Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте 8 чашек заварного крема или чашки со сковородой кулинарным спреем. Взбейте заменитель яиц в средней миске.Добавьте муку, молоко и масло и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Добавьте сыр. Равномерно разделите тесто среди приготовленных чашек. Выложите чашки на большой противень и запекайте 30 минут, пока они не станут воздушными и золотистыми. Достаньте из чашек поповеры и подавайте в горячем виде.

Для разнообразия можно использовать другие сыры, например, тертые. Сыр романо или азиаго вместо пармезана.

Вернуться к началу>

The Berry Best Smoothie

Время приготовления: 5 минут
Уровень сложности: Easy
На две порции
Размер порции: примерно 1 стакан

Ингредиенты

½ стакана с низким содержанием жира или молоко с низким содержанием углеводов, соевое или рисовое молоко
6 унций шелкового тофу (½ упаковки) или 6 унций простого обезжиренного йогурта, или комбинация
1 стакан замороженной черники (не таять)
½ маленького (6 дюймов) банана
½ чайная ложка миндального экстракта
1 столовая ложка льняной муки
½ чайной ложки Splenda или предпочтительного заменителя сахара
Дополнительно: протеиновый порошок

Метод

Поместите все ингредиенты в блендер, накройте крышкой и взбейте до однородной кремообразной массы.

При выборе протеинового порошка следует учитывать множество факторов, например:

  • Количество протеина: внимательно читайте этикетки; размер порции может быть в столовых ложках или в ложках (в контейнерах предусмотрены мерные ложки).
  • Тип протеина: Сывороточный протеин (полученный из молока) хорошо переносится многими людьми и имеет дополнительное преимущество в укреплении иммунной системы. Соевый белок полезен для здоровья сердца и почек, а также для женщин в период менопаузы. Это может также помогают предотвратить рак груди и простаты.Однако, если у вас в анамнезе был рак груди, ваш врач может не рекомендовать употреблять продукты на основе сои или протеиновые порошки. Также доступны порошки из молока и яичного белка.
  • Вкус: В некоторых порошках используются полностью натуральные ароматизаторы, например, чистая ваниль для лучшего вкуса.
  • Текстура: Вам понадобится порошок, который легко смешивается.
  • Количество лактозы: важно проверить это, если вы чувствительны к этому молочному сахару.
  • Тип подсластителя: для фруктового смузи обычно требуется только «изолированный» (чистый) протеиновый порошок, так как фрукты будут подслащивать его; или вы можете добавить подсластитель по своему вкусу.Вы также можете приобрести протеиновые порошки, содержащие сахар, фруктозу, мед или которые содержат искусственные подсластители, такие как Splenda (сукралоза) или Equal (аспартам). Некоторые также содержат стевию, натуральный подсластитель на растительной основе, который не содержит калорий и углеводов.
  • Цена: Сравнивать цены бывает непросто, поскольку количество и размеры порций различаются.

Краткий обзор питания (на порцию)

Калорий: 140
Всего жиров: 5 г
Насыщенных жиров: 1 г
Всего углеводов: 19 г
Пищевые волокна: 4 г
Белки: 9 г Вернуться к началу>

Миска для завтрака Easy

Утро может быть напряженным временем, и приготовление горячего завтрака может быть нецелесообразным.Вот миска с вкусными и питательными ингредиентами, которые станут хорошим началом.

Состав:

  • 1/2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
  • 1 и 1/2 стакана свежих ягод или других сезонных фруктов
  • 10 половинок грецких орехов или 1/8 стакана
  • 3 или 4 бразильских ореха
  • 2 столовые ложки молотого льняного семени (льняной муки)
  • Корица, мускатный орех, ваниль по вкусу (по желанию)

Приготовление:

  1. Смешайте ингредиенты в своей любимой миске.Наслаждаться!

  2. Другие ингредиенты, которые стоит добавить: семена чиа, тыквенные семечки, семена подсолнечника, конопляные сердца, другие виды орехов. Храните орехи и семена в морозильной камере, чтобы они были свежими и хрустящими. Поэкспериментируйте с различными комбинациями специй. Создайте свой собственный шедевр!

Представлено: Сара Уошберн, MS, RDN, CSO, Онкологическое питание / Центр рака Ридли-Три

Цуккини летом в изобилии; это отличный способ использовать дополнительные услуги, которые могли дать вам ваши друзья или соседи! Высокое содержание клетчатки в овсянке и цукини в сочетании со здоровыми жирами из орехов и чиа оставит вас сытым и энергичным на несколько часов.

Состав:

  • 1/3 стакана овсяных хлопьев
  • 1 стакан несладкого немолочного молока или воды, а также больше, если необходимо, чтобы разбавить его
  • 1 / 2-1 ч.л.молотой корицы
  • Щепотка мускатного ореха, по вкусу
  • 1/2 стакана мелко натертых цуккини в упаковке
  • 1 столовая ложка семян чиа или молотого льняного семени
  • 1 столовая ложка изюма
  • 2 столовые ложки нарезанных орехов пекан или грецких орехов
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки коричневого сахара в упаковке
  • 1/2 чайной ложки сливочного масла Earth Balance (или обычного несоленого масла)

Приготовление:

  1. В кастрюлю среднего размера добавьте воду или молоко, корицу, мускатный орех и овес.Доведите до кипения и тушите на среднем огне, часто помешивая, около 4 минут.
  2. Добавьте тертые кабачки, семена чиа, изюм, коричневый сахар и 1 столовую ложку орехов пекан. Готовьте на среднем огне, при необходимости добавляя жидкости, еще 5 минут. При необходимости убавьте огонь до минимума. Когда все будет готово, снимите с огня и добавьте ваниль.
  3. Вылить в миску и сверху выложить оставшуюся 1 ст. орехи пекан и 1/2 чайной ложки Earth Balance.

** Этот рецепт адаптирован из www.ohsheglows.com

Наверх>

Морковь «Локс»

Традиционно в бублике с лососем используется лосось; однако, если лосось не подходит для завтрака, этот веганский рецепт является быстрой, богатой питательными веществами и недорогой альтернативой. Одна порция «lox» содержит 126% дневной нормы витамина А, важного питательного вещества для здоровья глаз. Попробуйте это на английском маффине из цельной пшеницы или тосте из цельной пшеницы вместе с козьим сыром, сливочным сыром или веганским сливочным сыром, чтобы получить больше клетчатки и белка.

Количество порций: 4
Размер порции: 1/3 чашки
Общее время: 35 минут

Уровень сложности: Easy

Состав:

1 чайная ложка Вустерширского соуса *
1 чайная ложка копченой паприки
2 крупные очищенные моркови

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите большой противень с бортиком фольгой. Слегка покройте фольгу кулинарным спреем.
2. Смешайте соевый соус (или тамари), Вустершир и перец в средней миске.С помощью овощечистки нарежьте морковь тонкими полосками, пока у вас не получится около 3 чашек. Добавьте в миску с соусом; перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Выкладываем морковные полоски в один слой на подготовленный противень. Накройте еще одним куском фольги и обожмите края. Выпекайте, пока морковь не станет мягкой, 15–20 минут.

* Если вы хотите веганский соус Вустершир, выберите тот, который не содержит анчоусов, например «Энни».

** Этот рецепт получен с www.eatingwell.com.

Наверх>

Овсяная выпечка с ягодами и орехами

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 28-35 минут (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легкий

Состав

2 яйца
½ стакана несладкого яблочного пюре
1,5 столовые ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки корицы
½ чайной ложки соли
2 чайные ложки мощности для выпечки без алюминия
3 стакана овсяных хлопьев старого образца (не быстрого приготовления и не нарезки стали)
1 стакан молока (несладкое ванильное миндальное молоко дает отличный вкус, но подойдет любое молоко)
1,5 стакана свежей или замороженной малины, ежевики и / или черники
1/3 стакана нарезанных грецких орехов и / или миндаля
¼ стакана молотых семян льна (иногда называемого «льняной шрот»)
2 столовые ложки кленового сиропа или меда (по желанию)

Метод

1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки 7×11 или 9×13 дюймов.
2. Взбейте яйца, яблочное пюре, ванильный и кленовый сироп или мед до получения однородной массы. Добавьте корицу, соль, молотый лен и разрыхлитель. Добавьте овес, орехи и молоко. Аккуратно сложите ягоды. Выложите на сковороду.
3. Выпекать 28-35 минут, пока овсянка не подрумянится и не начнет покачиваться в центре. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
4. Подавать с простым йогуртом, сбрызнув медом, или добавить сверху немного ягод.
5. Храните в холодильнике до 3 дней или вы можете заморозить на индивидуальные порции, чтобы быстро взять и пойти завтракать. Наверх>

Запеченные персики и миндальная овсянка

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легко

Состав

Для начинки: 3 стакана нарезанных спелых персиков
1 столовая ложка лимонного сока
¼ стакана спленды, стевии или сахара
1 столовая ложка цельнозерновой муки
1 столовая ложка миндальной муки
1 чайная ложка корицы * (или больше по вкусу)
¾ стакана овсяных хлопьев
¼ стакана миндальной муки
Для начинки:
½ стакана миндаля
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка Splenda или сахара
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка корицы * (или больше по вкусу)

Метод

Разогрейте духовку до 375 °.В миске смешайте ингредиенты начинки. Выложите начинку на форму для выпечки или противень, которая была слегка покрыта спреем растительного масла. Смешайте ингредиенты для топпинга (можно использовать ту же миску). Посыпьте начинку топпингом. Выпекать 30 минут, пока не подрумянится. Подавайте хрустящую корочку в теплом или холодном виде. На завтрак посыпьте хрустящую корочку творогом или йогуртом, а на десерт — взбитыми сливками или мороженым.

Краткий обзор питания

Калорийность: 150
Всего жиров: 9 г
Насыщенные жиры: 2.5 г
Всего углеводов: 15 г
Пищевые волокна: 3 г
Белки: 4 г
С сахаром: (180 калорий, 23 г углеводов)
* Поскольку было обнаружено, что корица снижает уровень глюкозы в крови, добавьте больше корицы, если она вам нравится. Вы также можете добавить душистый перец или щепотку мускатного ореха. В начало>

Чернично-овсяные кексы

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легкий

Ингредиенты

1-2 / 3 стакана овса
2/3 стакана универсальной муки
½ стакана цельнозерновой муки
3/4 стакана светло-коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 1/2 стакана нежирной пахты
1/4 стакана рапсового масла
2 чайные ложки тертой цедры лимона
2 больших яйца
2 стакана замороженной или свежей черники
2 столовые ложки универсальной муки
Спрей для готовки

Method

Разогрейте духовку до 400 °.Поместите овес в кухонный комбайн; пульсируйте 5-6 раз или пока овес не станет похож на грубую муку. Поместите в большую миску. Разложить ложку муки по сухим мерным стаканам; уровень с ножом. Добавьте муку и следующие 5 ингредиентов (через соль) в овес; размешайте как следует. Сделайте углубление в центре смеси. Смешайте пахту и следующие 3 ингредиента (через яйца). Добавить в мучную смесь; перемешайте, пока не станет влажным. Аккуратно добавьте чернику в тесто (если вы используете замороженные ягоды, перемешайте ягоды с 2 столовыми ложками муки, чтобы тесто не стало фиолетовым).Разложите тесто ложкой по 16 формочкам для маффинов, покрытых кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 400 ° в течение 20 минут или до тех пор, пока кексы не вернутся назад, если слегка прикоснуться к центру. Немедленно вынуть из кастрюль; разместить на решетке.

Информация о пищевой ценности

Выход: 16 порций (размер порции: 1 маффин)
Калорийность: 190 Жиры: 5 г
Насыщенные жиры: 0,6 г
Мононенасыщенные жиры: 2,4 г
Полиненасыщенные жиры: 1,2 г
Белки: 4,2 г
Углеводы: 33,3 г
Клетчатка: 2,4 г
Холестерин: 23 мг
Утюг: 1.6 мг
Натрий: 248 мг
Кальций: 74 мг Наверх>

Творожные оладьи

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легкий
На 12 четырехдюймовых блинов

Ингредиенты

1 стакан нежирного или обычного творога
4 яйца или эквивалентное количество заменителя яиц (обычно 1 стакан)
½ стакана миндальной муки или овсяных хлопьев
½ чайной ложки ванильного экстракта
Сливочное масло или масло для приготовления пищи
Дополнительно: тертая цедра лимона или апельсина с экстрактом лимона или апельсина; или попробуйте другие ароматизированные экстракты, такие как клен, кокос или миндаль

Method

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния.Готовьте блины на слегка смазанной маслом сковороде или сковороде на слабом или средне-сильном огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Подавайте сразу с простым йогуртом, смешанным со свежими фруктами и корицей, или с маслом и сиропом без сахара.

Краткое описание питания (на порцию)

Три 4-дюймовых блина на порцию
Калорий: 120
Всего жиров: 10 г
Насыщенных жиров: 2 г
Всего углеводов: 4 г
Пищевые волокна: 2 г
Белки: 6 г

Вверх>

Быстрое и легкое Huevos Rancheros

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легкий
На 4 порции

Ингредиенты

2 чашки вашей любимой сальсы на томатной основе
½ стакана протертых бобов (допустимы консервированные жареные бобы без жира)
4 яйца, предпочтительно органических яиц или яиц, обогащенных омега-3, предпочтительно от кур свободного выгула
2 унции раскрошенного мексиканского сыра, такого как queso asadero
2 столовые ложки измельченной кинзы
1 авокадо, нарезанный 8 ломтиками
8 нарезанных черных оливок
Дополнительно: Теплые кукурузные или цельнозерновые лепешки

Метод

Смешайте фасоль с сальсой.Нагрейте на сковороде или в микроволновой печи до тепла. Пока бобы и сальса нагреваются, приготовьте яйца по своему вкусу — пашот, полированные или жареные. Распределите смесь сальсы и бобов на четыре тарелки и положите на каждую порцию по яйцу. Сразу посыпать покрошенным сыром. Подавайте huevos rancheros с кориандром, нарезанными оливками и двумя ломтиками авокадо на порцию.

Краткое описание питания (на порцию)

Калорийность: 290
Всего жиров: 19 г
Насыщенных жиров: 6 г
Углеводы: 13 г *
Пищевые волокна: 4 г
Белки: 12 г

* 13 граммов углеводов в этом рецепте частично получены из 2 столовых ложек (1 унция) бобов на порцию, что обеспечивает 3 грамма полезных углеводов.Если вы можете справиться с углеводами, возможно, вам стоит их текстура, аромат и добавленные антиоксиданты и клетчатка. В противном случае просто исключите фасоль из рецепта.


Наверх>

Рикотта «Маффины»

Время приготовления: 10 мин
Время приготовления: 25 мин
(Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легкий
На 12 порций

Попробуйте эти «кексы» на завтрак или закуску или поделитесь ими с мамой на день матери за чашкой послеобеденного чая.В отличие от большинства обычных маффинов, они содержат значительное количество белка и сделаны без муки.

Как только вы их попробуете, они, скорее всего, станут любимыми в семье. Их можно заранее запечь и заморозить до истечения срока подачи, хотя текстура немного изменится.

Состав

Антипригарный кулинарный спрей
8 крупных яиц
1 стакан частично обезжиренного сыра рикотта
½ чайной ложки соли
½ стакана измельченного зеленого лука или нарезанного зеленого перца чили, или их комбинации

Method

Духовку разогрейте до 350 °.Обильно сбрызните кулинарным спреем дно и стенки 12 форм для маффинов. Смешайте яйца, рикотту и соль в блендере или взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте зеленый лук или перец чили и перец. Выпекайте 10 минут, затем достаньте противень из духовки и посыпьте верх каждого булочки небольшим количеством тертого сыра. Выпекайте еще 10 минут или пока верхушка не станет пухлой, золотистой и едва твердой на ощупь. Выньте сковороды из духовки и дайте маффинам остыть в сковороде в течение 5 минут.При охлаждении кексы немного сдуваются. Обведите ножом края каждого кекса и снимите их со сковороды. Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

Предложения по обслуживанию

Можно добавить свежие или сушеные травы и специи для создания прекрасного аромата. Перед использованием измельчите сушеные травы. Если вы используете свежие травы, сначала удалите все древесные стебли, а затем осторожно промойте и высушите их перед использованием. Яйцам нравится чеснок, укроп, розмарин, тимьян, эстрагон, базилик, петрушка, кервель или анис.Нарезанные оливки, обжаренные грибы и сырые или жареные красные перцы — все это хорошие дополнения. Вяленые на солнце помидоры, регидратированные в небольшом количестве воды, — еще один ароматный выбор. Попробуйте добавить крошеный бекон из индейки, вегетарианский бекон или кусочки со вкусом соевого бекона.

Краткий обзор питания на порцию (один кекс)

Калорийность: 90
Всего жиров: 5 г
Насыщенных жиров: 2,5 г
Натрий: 180 мг
Всего углеводов: 2 г
Белок: 7 г

Вернуться к началу

Овощная карамель с тофу

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легкий
На 4 маленькие или 2 большие порции

Тофу может быть главным участником трапезы или может быть замаскирован разными способами в любой кухне. Дайте волю своему воображению с этой универсальной и питательной пищей.

Состав

1 столовая ложка рапсового масла
1 чайная ложка сливочного масла
1 коробка (15 унций) твердого тофу, высушенного
¼ чайной ложки куркумы или больше по вкусу
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1 стакан нарезанных свежих грибов (около 6 средних грибов)
3 измельченных зеленых луковицы
Перец черный свежемолотый
Посыпать сладкой или острой паприкой (по желанию)
1 чайная ложка сухой горчицы (по желанию)
Несколько капель острого соуса или сальсы (по желанию)

Метод

Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде.Добавить грибы и лук и варить до готовности. Добавьте тофу, раскрошив его небольшими комками размером с яичницу-болтунью. Добавьте соевый соус и куркуму. Перемешивайте смесь несколько минут, пока цвет не станет достаточно однородным. Добавьте зеленый лук и жарьте на среднем огне, пока тофу не станет горячим. Добавьте перец, горчицу или острый соус для придания пикантности.

Предложения по обслуживанию

Добавьте нарезанные овощи, такие как зеленый или красный перец, красный лук, брокколи, шпинат, мангольд, бок-чой или капусту. Добавьте тертый сыр, канадский бекон или сосиску из индейки.Добавьте тофу в обычную овощную карамель, используя цельные яйца, яичные белки или заменитель яиц

Краткое описание питания (на порцию)

Калорийность: 150
Всего жиров: 10 г
Всего углеводов: 4 г
Пищевые волокна: 2 г
Белки: 13 г *
* эквивалент 2 унции. мясо

Творожные оладьи • Танцы на кухне

Эти творожных оладий мягкие и пушистые, но в то же время полны протеина (16 г на порцию !!), чтобы вы были довольны на все утро!

Перейти к рецепту

Вы застряли в рутине с завтраком, едите одно и то же каждый день? (Я тоже виноват!) Давайте будем честными….овсянка каждый день становится немного однообразной. Что ж, у меня есть идеальный способ изменить ваш распорядок, и это далеко не скучно!

Эти творожные оладьи хорошо замораживаются, быстро и легко замораживаются, и в них много белка (если быть точным, 16 г на порцию)! Мне нравятся некоторые из смесей для блинов с высоким содержанием белка, доступных в наши дни в продуктовом магазине, но, черт возьми, они ТАК дорогие. Эти блины содержат еще больше белка, а их приготовление очень дешево. ВЫИГРАЙ ВЫИГРАЙ!

Необходимые ингредиенты

  • Творог — 1% или 4% подойдет — Этот рецепт отлично подходит, если у вас много творога, который нужно израсходовать!
  • Яйца — Я всегда использую «большие» яйца
  • Мука
  • Соль
  • Ваниль
  • Сахар
  • Корица
  • Корица
  • Овощная — Или топленое масло
  • Молоко

Как приготовить творожные оладьи

Это моя любимая часть рецепта, потому что она ЛЕГКАЯ !! Вы буквально просто переложите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы…..легко, правда ?! Проведите резиновой лопаткой по внешним краям блендера, чтобы убедиться, что все сухие ингредиенты смешались!

В остальном рецепт как у любого блина. Просто смажьте сковороду маслом, налейте на горячую сковороду немного теста и готовьте до образования пузырьков. Когда он станет пузырящимся, переверните и готовьте до золотистого цвета.

Как подавать творожные оладьи

Я люблю подавать эти оладьи теплыми с кленовым сиропом и гарниром из свежих фруктов. Вы также можете добавить фруктовый сироп, сахарную пудру или кучу смешанных ягод!

Творожные оладьи

Келси

Эти блинчики мягкие и воздушные, но в то же время полны протеина (16 г на порцию !!), чтобы вы были довольны на все утро!

  • 1 творог
  • 6 яиц
  • 3/4 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/4 стакана молока
  • Поместите все ингредиенты в блендер.

  • Перемешивайте на высокой скорости в течение 1 минуты.

  • Используя мерный стакан на 1/4 стакана, переложите тесто на смазанную горячим жиром сковороду.

  • Переверните блины, когда на поверхности блинов образуются пузырьки.

  • Готовьте вторую сторону до золотистого цвета.

  • Наслаждайтесь прямо сейчас, храните в холодильнике на срок до 5 дней или замораживайте в пакетиках Ziploc на то утро, когда вам нужно что-то быстрое!

Предложения: -Подавать с кленовым сиропом, сливочным маслом, мацерированными ягодами и / или любым ореховым маслом.-Добавьте чернику, нарезанные бананы, орехи пекан, посыпку или мини-шоколадную стружку в тесто, если хотите. -Добавьте 2 столовые ложки семян льна в тесто для увеличения клетчатки и жирных кислот Омега-3.

Блинчики с ветчиной и сыром, запеченные в духовке

Этот воздушный блин с ветчиной и сыром находится на полпути между крепом и суфле: хрустящий снаружи и успокаивающий нежный внутри.

Вдохновение для этого блинчика, запеченного в духовке с ветчиной и сыром, исходит из моей последней кулинарной книги « Tasting Paris: 100 Recipes to Eat Like A Local » Клотильды Дюзулье.Клотильда — прекрасный голос за парижским кулинарным блогом Chocolate & Zucchini, а также автор нескольких кулинарных книг.

Я провел много времени в Париже, когда мне было чуть больше двадцати, как студенткой и помощницей по хозяйству, поэтому рецепты и фотографии в этой книге вызывают у меня тоскливое желание вернуться в прошлое. (Разве это не было бы неплохо сделать, хотя бы ненадолго?) Во Франции блин, запеченный в духовке, называется « pascade ». Клотильда пишет: «Если когда-либо блюдо было чем-то большим, чем сумма его частей, то это оно.Простое тесто готовится до удивительной текстуры, на полпути между крепом и суфле, хрустящим снаружи и успокаивающе нежным внутри. Думайте об этом как о французском двоюродном брате голландского ребенка … [это] естественно подходит для позднего завтрака, но мне больше нравится ранний вечер, поданный с игристым вином ».

Я взял базовый рецепт Клотильды и, следуя французской теме, добавил ложку дижона, немного рубленой ветчины, тертого грюйера и чеснока, чтобы сделать его немного более насыщенным. Таким образом, вы можете подавать этот вариант как легкий ужин со смешанной зеленью.

Что вам понадобится для приготовления блинчиков с ветчиной и сыром

Как приготовить воздушный блин с ветчиной и сыром

Для начала смешайте в большой миске яйца, горчицу, соль и перец.

Хорошо взбейте, затем добавьте муку.

Постепенно добавляйте молоко, взбивая, пока тесто не станет однородным.

Добавьте сыр и лук.

Хорошо перемешайте.

Растопите масло в 10-дюймовой чугунной или антипригарной сковороде на среднем огне. Снимите с огня и перемешайте масло.

Равномерно посыпать ветчиной сковороду.

Вылейте тесто на ветчину, затем вилкой убедитесь, что ветчина распределена равномерно.

Осторожно переложите противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут.

Он будет казаться вздутым прямо из духовки, но быстро разрушится.Блин нарезать тонкими дольками и подавать.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Блинчики с ветчиной и сыром, запеченные в духовке

Этот воздушный блин с ветчиной и сыром находится на полпути между крепом и суфле: хрустящий снаружи и успокаивающе нежный внутри.

Состав

  • 3 больших яйца
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • С горкой 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 стакан универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
  • 1-1 / 4 стакана цельного молока (или замените 1/4 стакана жирных сливок + 1 стакан обезжиренного молока)
  • 2/3 стакана тертого сыра Грюйер
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего чеснока
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 5 ломтиков (4 унции) тонко нарезанной ветчины, мелко нарезанной

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.
  2. В большой миске взбейте яйца с горчицей, солью и перцем. Добавьте муку венчиком. Постепенно добавляйте молоко, взбивая, пока тесто не станет однородным. Добавьте сыр и чеснок.
  3. Растопите масло в 10-дюймовой чугунной или антипригарной сковороде на среднем огне. Снимите с огня и перемешайте масло. Равномерно посыпьте сковороду ветчиной. Вылейте тесто на ветчину, затем используйте вилку, чтобы убедиться, что ветчина распределена равномерно. Осторожно переложите противень в разогретую духовку и запекайте около 25 минут.Он будет казаться вздутым прямо из духовки, но быстро разрушится. Блин нарезать тонкими дольками и подавать. (Помните, что сковорода горячая; я обычно кладу кухонное полотенце или прихватку на ручку в качестве напоминания.)
  4. Блин лучше всего подавать свежим из духовки. Однако оставшиеся ломтики можно разогреть в микроволновой печи.
  5. Примечание: в отличие от голландского ребенка, у которого края блина остаются пухлыми после выхода из духовки, этот блин должен немного вздуваться в духовке до высоты примерно 1,5 дюйма, а затем опуститься до высоты примерно 0,5 дюйма, когда он охлаждает.

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (4 порции)
  • Калорий: 430
  • Жиры: 25 г
  • Насыщенные жиры: 13 г
  • Углеводы: 29 г
  • Сахар: 4 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белки: 22 г
  • Натрий: 610 мг
  • Холестерин: 210 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Творожных блинчиков из закусочной Bette’s Oceanview — Cowgirl Creamery

По этому рецепту готовятся самые легкие блины, которые вы когда-либо пробовали.Как пишет Сью Конли: «Я бросила много блинов за свои одиннадцать счастливых лет в качестве повара для завтрака в Bette’s Oceanview Diner в Беркли, Калифорния. Это один из моих любимых рецептов блинов. Можно было ожидать, что сыр сделает блины тяжелыми, Но верно и обратное. Во время приготовления сыр и яичные белки работают вместе, чтобы сделать их легкими. Вы можете использовать творог или рикотту. Сверху их можно посыпать сезонными фруктами, и эти утренние лакомства станут прекрасным пробуждением в любое время года.

Я стал соучредителем Bette’s Oceanview Diner в 1982 году вместе с Бетти и ее мужем Манфредом.Когда я ушел, чтобы основать Cowgirl Creamery в 1993 году, первым сыром, который мы разработали, был Clabbered Cottage Cheese, и Бетти использовала наш сыр в закусочной для творожных блинов, которые стали популярным «вторником». Блины были значительно улучшены за счет использования восхитительного творога из сливочного сыра Cowgirl Creamery. Серьезно, это имело огромное значение.

Этот рецепт вдохновлен воспоминаниями Бетт Кроенинг о кошерных молочных ресторанах Нью-Йорка. Мы с Бетти написали «Справочник по блинам» вместе с нашим очень умным другом Стивом Сигельманом, который помог нам создать живые и личные повествования, пока мы тестировали все наши любимые рецепты в закусочной.Справочник по блинам — одно из моих лучших достижений. Это было настоящее сотрудничество трех авторов с помощью хороших поваров Bette’s Oceanview Diner. — Сью Конли (соучредитель)

Творожные оладьи с крем-фреш и клубникой

Обслуживает 4

Состав

1 пинта свежих фруктов, таких как ягоды или нарезанные нектарины летом, инжир осенью (или замороженные фрукты в любое время)
1 / 2 стакана сахара
6 яиц, разделенных по отдельности
1 / 2 стаканов цельного молока
12 унций творога Cowgirl Creamery или полножирной рикотты
1 / 2 стаканов универсальной муки
1 / 2 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка сахара
Растительное масло для сковороды
Crème Fraîche для сопровождения

Проезд

  1. В сковороде среднего размера перемешайте ягоды и сахар на среднем огне, пока сахар не растворится.Отложите в сторону.
  2. В большой миске взбейте яичные желтки до загустения. Добавьте молоко и взбивайте еще 30 секунд. Аккуратно добавьте творог.
  3. В отдельной миске просейте муку, соль и сахар и влейте в сырную смесь, слегка помешивая.
  4. С помощью миксера или венчика взбейте яичные белки на средней или высокой скорости, пока они не станут жесткими, но не высохнут. (Полезное эмпирическое правило: жесткость яичных белков должна соответствовать консистенции ингредиентов, в которые вы их добавляете; тяжелое тесто для торта должно иметь более жесткие яичные белки, чем легкое и более жидкое тесто для блинов.) Осторожно добавьте белки в тесто, пока они не смешаются. Ничего страшного, если тесто будет комковатым.
  5. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду на среднем или средне-сильном огне. Вылейте 1/4 стакана / 60 мл теста на горячую сковороду для каждого блина, оставляя пространство между блинами. Готовьте, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, затем переверните. Поставьте блины на решетку в духовку с низкой температурой (200 ° F), пока они не будут готовы к подаче. Ничего страшного, что блины сдуваются на тарелке. Они должны быть легче воздуха, даже если представляют собой тонкие плоские блинчики на тарелке.
  6. Когда готово, выложите ложкой фрукты и крем-фреш и подавайте.

Ищете органический творог или крем-фреш? Вы всегда можете найти их в наших торговых точках San Francisco Ferry Building и Pt Reyes, на некоторых рынках Whole Foods Markets и в специализированных магазинах по всей стране.

Блинчики с творогом — Лучшее от моста

Мы любим здесь творожные оладьи — плотные и слегка сырные, они содержат больше белка, чем традиционные блины, и восхитительны с терпкими ягодами или компотом, сбрызнутым сверху.Они прекрасно подходят для неторопливых праздничных выходных, особенно с ягодами, чтобы скрасить их, или разбавленным клюквенным соусом с кленовым сиропом, чтобы сбрызнуть его сверху. Остатки еды можно заморозить и положить в тостер или микроволновую печь, чтобы приготовить теплый сытный зимний завтрак, который подготовит вас к целому дню на работе или на склонах.

Творожные оладьи

2016-11-29 21:12:15

  1. 1 стакан творога
  2. 3 больших яйца
  3. 1/4 стакана сахара
  4. щепотка соли
  5. 1/4 стакана молока
  6. 1 стакан универсальная мука
  7. 1 ч.разрыхлитель
  8. 2 ст. растительное масло или топленое масло
  1. В большой миске взбейте творог, яйца, сахар и соль; перемешайте до однородной массы, затем добавьте молоко и перемешайте до кремообразной консистенции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.