Сырники с манкой без муки рецепт в духовке: Сырники с манкой без муки рецепт с фото пошагово

Сырники с манкой. Пошаговый рецепт

Количество порций – 6

Время приготовления:20 минут

Сырники – универсальная еда, которая нравится всем от мала до велика и вкусна и желанна как на завтрак, так и к ужину. Просто, вкусно, полезно – это все о них, о сырниках. Существует множество рецептов приготовления сырников и все они вкусны, но каждый в конечном результате останавливает свой выбор на каком-то одном понравившемся ему рецепте и пользуется им годами. У меня таких рецептов два: это классические сырники, и сырники с морковью. Но в последнее время набирает обороты и рецепт сырников с манкой, так что можно сказать, что в ходу у меня уже три рецепта сырников.

Если помните, не так давно я хвасталась еще одним рецептом – сырники в духовке с манкой. Тоже отличный рецепт, красивый и нарядный.

Сырники с манкой, на мой взгляд, получаются нежнее, чем с мукой. Безусловно, вкусны как те, так и другие сырники. И с мукой, и с манкой. Но для разнообразия можно попробовать приготовить такие сырники с манкой и сравнить вкус.

Ингредиенты:

• 650 г творога
• 7 ст.л. манки
• 2 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 20 мл подсолнечного масла
• немного муки для обваливания

Два яйца и манку отправляем в миску, в которой будем замешивать тесто для сырников.

При помощи миксера хорошенько взбиваем яйца с манкой до состояния однородной массы. Оставляем миску с жидкой массой на 15 минут в покое. За это время манка разбухнет и можно будет дальше продолжать готовить тесто для сырников.

Прошло 15 минут и пора добавлять в тесто следующие ингредиенты – сахар и соль. Достаточно три столовые ложки сахара и половинку чайной ложки соли. Перемешиваем.

Теперь творог. У меня домашний, но также отлично подойдет и магазинный творог. Творожную массу для этого рецепта лучше не использовать.

Перемешиваем все добавленные ингредиенты и получаем готовое тесто для сырников с манкой.

Мука в рецепте приготовления этих сырников с манкой не используется, но она нужна для того, чтобы обвалять еще сырые сырники в ней. Тогда сырники не будут прилипать к сковороде и смогут сформировать красивую румяную корочку.

Смоченными в воде руками набираем небольшие порции теста и формируем из них шарики, которые обваливаем в муке. Затем формируем плоский сырник.

Сформированные сырнички с манкой выкладываем на доску. Тут они будут дожидаться своей очереди на обжарку.

Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла (лучше рафинированного). Разбиваем сырники с манкой на три или четыре партии, каждую из которых обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты на каждую сторону. Огонь при этом чуть меньше среднего, но не самый маленький.

Готовые сырники с манкой подаем к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Сырники с манкой

Сырники с манкой просто готовить в духовке или на сковороде. Кушанье сытное и питательное. Чаще всего заготовки панируют в той же манке, а не в муке. 

По вкусу и внешнему виду запеченные сырники с манкой напоминают мелкие творожные булочки.

Основные плюсы этого рецепта: запеченные в духовке сырники с манкой получаются нежирными, поскольку не жарятся в масле. Время их приготовления минимально.

Ингредиенты:

•  0,5 кг творога;
•  2 куриных яйца;
•  2 ст. ложки манки;
•  100-200 гр изюма;
•  соль, сахар по вкусу;
•  0,5 ч. ложки пищевой соды, гашеной уксусом;
•  ваниль;
•  мука.

Чтобы испечь сырники с манкой и изюмом в духовке, 500 гр творога разомните вилкой или пропустите через мясорубку.

Добавьте яйца, манку, ваниль, сахар, соль. Все перемешайте и дайте постоять примерно полчаса.

Затем добавьте гашеную соду, муку и сухофрукты.

Сушеные ягоды берите промытые, предварительно замоченные в горячей воде.

Изюм — это прекрасная добавка к выпечке. Сушеный виноград является антиоксидантом, содержит клетчатку, витамины, минералы, органические кислоты.

Муки потребуется такое количество, чтобы тесто не прилипало к рукам. Тесто тщательно размешайте.

Застелите противень пергаментной бумагой. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов. Из теста сформируйте заготовки, выложите на противень.

Сырники с манкой и изюминками в духовке выпекайте при температуре 180 градусов примерно полчаса, до 40 минут. Пусть заготовки подрумянятся.

Подавайте запеченные сырники с манкой со свежей сметаной. Под золотистой корочкой скрывается нежная внутренность. Просто объедение.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырники из творога, рецепт

Творожная запеканка с манкой, рецепт

Творожно банановая запеканка

Пудинг из творога

Сырники с манкой и творогом

Чтобы сырники не разваливались, не растекались по сковороде, важно в тесто добавить в правильных пропорциях смесь муки с манкой либо одну манную крупу.

Если взять однородный, не зернистый творог, в готовом продукте будет меньше комочков.

Понадобится:

— 400 гр творога;
— 2 ст. ложки сахара;
— 2 яйца;
— по 3 ст. ложки муки и манки;
— щепотка соли;
— 50 гр растительного масла;
— 0,5 ч. ложки разрыхлителя;
— 1 ст. ложка ванильного сахара.

В глубокой миске взбейте яйца, насыпьте к смеси манку, перемешайте. Оставьте набухать манку на некоторое время. Если крупа хорошо разбухнет, тесто будет достаточно однородным и рассыпчатым.

Пока крупа впитывает влагу, займитесь творогом. Разомните его вилкой, чтобы не осталось крупных комков.

Переложите к творогу набухшую крупу, насыпьте сахарный песок и ванильный сахар.

В отдельной емкости соедините часть муки, соль и разрыхлитель. Сухие составляющие засыпьте в творожное тесто, перемешайте.

Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки. Приплюсните их, чтобы не были слишком толстыми, обваляйте в оставшейся муке.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите сырники на расстоянии друг от друга. Обжаривайте на среднем огне до появления румяной корочки. Сковороду лучше закрыть крышкой. Так сырники не останутся сырыми внутри. Обжаривайте, пока не закончатся заготовки.

Уберите со сковородки лишнее масло. Все жареные сырники переложите обратно, закройте крышкой. Дайте кушанью постоять в таком состоянии еще несколько минут. Так сырники точно пропекутся внутри.

Сырники с манкой без муки

Основная проблема неопытных хозяек при готовке сырников: изделия растекаются по сковородке, если положить недостаточно муки. В этом рецепте предложено другое решение. Не надо добавлять много муки или манки, чтобы сырники не получились плотными.

Сырники останутся нежными и мягкими, если правильно регулировать нагрев во время обжарки. Сама терпела неудачи, пока не попробовала готовить по этому рецепту.

Время приготовления: 35 минут.

Потребуется:

— 600 гр творога;
— яйцо;
— 1 ст. ложка манки;
— щепотка соли;
— пакет ванильного сахара;
— сахарный песок по вкусу;

В посудине творог раздробите вилкой, чтобы убрать комки. Насыпьте сахар, ванильный сахар, столовую ложку с горкой манки, разбейте большое яйцо.

Массу перемешайте, пусть постоит 20 минут. Из получившего теста скатайте шарики, приплюсните их, сформировав лепешки. Обваляйте сырники в муке.

Обжаривайте на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Прикройте крышкой, правильно выставьте мощность горелки. Если огонь большой, сырники подгорят, если слишком маленький, будут растекаться по дну сковородки.

Посмотрите рецепт, как готовить запеченные сырники с манкой и со сгущенкой внутри.

Идеальные сырники с манкой (всегда держат форму)

Не ошибаюсь ли я, если полагаю, что для многих домохозяек секрет идеальных сырников остается непостижим и по сей день? Долгое время и для меня это оставалось загадкой — как быстро и просто приготовить вкусные сырники, чтобы они не расплылись по сковородке

Поскольку, в некоторых вопросах, упорства мне не занимать, я продолжала пробовать разные рецепты, анализировать качество творога и процесс приготовления, стремясь к идеальному результату… а кто ищет, тот всегда найдет! И я нашла! А теперь охотно поделюсь с вами всеми своими секретами и наблюдениями

В первую очередь, обратим внимание на главный ингредиент — это творог. Творог мы покупаем на рынке, в магазине, делаем сами, как бы там ни было — творог у нас всегда разный, он всегда будет иметь разную влажность, даже при одинаковой жирности. Именно влажность творога — вот в чем причина неудачных сырников. Поэтому, чтобы удалить лишнюю влагу из творога, его обязательно нужно отжать при помощи марли, сложенной в несколько слоев, или х\б ткани. Отжимайте творог тщательно, можно даже попросить любимого мужа (отца, сына) сделать это для вас. Они будут рады вам помочь, если вы при этом, нежно им улыбнетесь и поблагодарите Вот увидите! Они так вам отожмут творог… что просто ни капли жидкости не останется!
Творог — это первый и самый главный нюанс!

Но, как известно, если учесть одно и не учесть другое, результат не будет идеальным. Поэтому дальше продолжим анализировать процесс.
Понятно, что так, чтобы уж совсем ни капли сыворотки не осталось, нужно очень постараться отжать, но даже если ее немного осталось, на помощь нам придет манная крупа. В сырниках манка просто волшебный ингредиент — она поглотит всю лишнюю жидкость! Добавляйте ее до нужной консистенции (см. рецепт), но лишнюю не кладите. И оставьте творожную массу на 15-20 минут для набухания манки.

Яиц много не надо, одного яйца будет достаточно для скрепления 0,5 кг творога (даже можно пол яйца добавить).

Следующий важный ингредиент — сахар. Тоже обратите на него внимание, это важный момент! Чем меньше сахара вы добавите в сырники — тем лучше они будут держать форму. Дело в том, что сахар, при нагревании, превращается в сироп, а сироп — это жидкость, поэтому сырники начинают расползаться на сковороде, хотя до нагрева вели себя прилично. Поэтому кладите минимальное количество сахара, а лучше дополнительно посыпьте готовые сырники сахарной пудрой, при подаче или, вместо сахара, подайте к сырникам варенье или какой-то сладки соус. Также, добавьте хоть немного ванильного сахара — он придаст волшебный аромат сырникам!

Следующий момент — жарка. Это тоже важный момент. Методом проб и ошибок, для себя выяснила, что только на растительном масле получается идеальная золотистая корочка (хотя я просто обожаю сливочное масло, жаль, что на нем такой корочки не добиться, она сильно подгорает).
И еще, перед жаркой, лучше немного подержать сформированные сырники в морозилке. Они немного схватятся и будут хорошо держать форму. Замороженные или хотя бы подмороженные сырники всегда лучше держат форму, чем свежеприготовленные.
Жарить сырники нужно на медленном огне (тем более, если вы их заранее заготовили и хранили в морозилке). На медленном огне, сырнички успеют хорошо прожариться, приобрести золотистую корочку и не подгореть.

Легкого вам процесса, приятного аппетита и вкусных сырничков!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для Сырники на манке.

В первую очередь нужно хорошо отжать творог.
Для этого на большую миску поместить дуршлаг или большое сито, застелить его марлей, сложенной в несколько слоев, или хлопчатобумажной тканью. На ткань или марлю откинуть творог, скрутить края и хорошо отжать творог.
Из творога должна отделиться сыворотка, ее может быть больше или меньше, все зависит от качества творога, а его качество каждый раз будет разным, даже у одного и того же производителя, поэтому всегда ориентируемся по консистенции.

Совет

Творог даже можно оставить на ночь в холодильнике под легким прессом — тогда из него уйдет больше сыворотки.

Отжатый творог переложить в большую миску.

К отжатому творогу добавить яйцо, манную крупу, сахар и ванильный сахар.
Количество манки будет зависеть от качества творога. Ориентируйтесь по консистенции: готовая творожная масса для сырников должна быть сухой и хорошо держать форму, если сжать ее в ладони.

Хорошо перемешать творожную массу и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Рабочую поверхность слегка подпылить мукой.
Разделить творожную массу на одинаковые кусочки и подкатать их в шарики.

При помощи большого ножа придать сырникам характерную форму.

Сформированные сырники, желательно, убрать на 10-15 минут в морозилку, чтобы они слегка схватились и еще лучше держали форму.

В сковороде разогреть растительное масло.
Выложить сырники и жарить с двух сторон, на медленном огне, до румяной корочки.

Горячие сырники подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, можно просто посыпать их сахарной пудрой. А самый лучший и полезный вариант, за пару минут приготовить для сырников соус из замороженных ягод. Это очень просто: размораживаете ягоды и измельчаете их в блендере, сахар добавить по вкусу (я не добавляю). Из клубники получается самый вкусный и ароматный соус к сырникам!

Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!

Вкусных и пышных СЫРНИКОВ!

Поделись рецептом с друзьями!

Сырники без муки рецепт — как приготовить сырники на манке — УНИАН

Такие сырники будут отличным вариантом для вкусного и сытного завтрака.

Домашние сырники – это всегда невероятно вкусно. Их можно готовить без грамма муки, используя вместо нее манную крупу. Такие сырники будут нежными, сочными, воздушными и с румяной корочкой.

Сырники с манкой станут отличным вариантом для вкусного и сытного завтрака, а также для посиделок с чаем или кофе.

Сырники на манке

• Творог 5% — 300 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 1 ст.л.
• Изюм — по вкусу
• Соль — по вкусу

Для панировки

• Манная крупа — 4-5 ст.л.

Смешать творог с манной крупой и яйцом. Хорошо перетереть творог и оставить его на 10-20 минут, чтобы манка набухла. Между тем промыть и просушить изюм.

Как приготовить сырники на манке / фото pixabay.com

Добавить в творожное тесто сахар, ванильный сахар, изюм, все хорошо перемешать.

Руками сформировать небольшие сырные шайбы и обвалять их в манной крупе.

Жарить сырники на смеси растительного и сливочного масел на среднем огне до образования румяной корочки. Готовые сырники будут хорошо смаковать с вареньем или фруктами, сгущенным молоком, сливками или сметаной.

Сырники с манкой в духовке

• Творог — 300 г
• Сметана — 40 г
• Сливочное масло — 30 г
• Яйца — 2 шт.
• Манка — 3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Творог размять, соединить с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Все хорошо перемешать до однородности, а лучше — взбить миксером.

Читайте такжеПышно-румяные пирожки с капустой: как приготовить аппетитное блюдо

Добавить сметану, мягкое сливочное масло, манную крупу и разрыхлитель. Перемешать все и оставить в тепле на 20 минут.

Затем тесто еще раз перемешать. Оно должно быть, как густая сметана.

Разложить тесто по силиконовых формочках. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут.

Готовые сырники вынуть из силиконовых формочек и подать к столу.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Сырники без муки с манкой — пошаговый рецепт творожных сырников

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Сегодня мы будем готовить вот такие пышные аппетитные сырники без муки.

Почему без муки? Потому что так вкус творога становится очень выраженным, сырники перестают быть похожими на оладьи с творогом.

Они очень мягкие и вкусные!

Готовятся такие сырнички очень быстро и вы легко сможете порадовать свою семью вкусным и сытным завтраком.

Как приготовить сырники без муки

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Сахар — 3 ст. л (можно больше по вкусу)
• Яйцо — 1 шт
• Манная крупа — 100 г
• Молоко — 50 г

Приготовление:

Для начала зальем манку молоком на 10 минут. Это нужно, чтобы она разбухла и не сушила наши сырники.

Тогда они получатся пышными, сочными и красивыми.

Творог разомните вилкой, вбейте в него 1 яйцо и всыпьте сахар. Все хорошо перемешайте.

Добавьте разбухшую манку (к тому времени она уже впитает в себя все молоко) к общей массе и хорошо вымешайте.

Должна получиться однородная масса, не плотная, но и не жидкая. По консистенции как густая сметана.

Далее мы разогреваем сковороду на среднем огне. Берем столовую ложку, набираем на нее нашу массу и переносим ее на сковородку, формируя таким образом сырники.

Вам не придется трогать их руками. Масса достаточно подвижная, легко стекает с ложки, но при этом не растекается по сковороде, а образует вот такие лепешечки.

Очень здорово получается, если готовить такие сырники на кокосовом масле. Если нет кокосового, то можно на растительном.

Жарим их на одной стороне до золотистого цвета, после чего переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые сырнички выкладываем на тарелку. Аромат потрясающий, пахнет и творогом и кокосом.

Можно еще и ванильный сахар добавлять, кто как любит.

Можно подавать с вареньем, сметаной или сгущенным молоком. Вкусно как ни крути!

Завтрак удался!

Спасибо, что заглянули. До встречи в новых, вкусных статьях!

8 160 просмотров

Чизкейк без дна | Выпекать до корней

Чизкейк без дна

Этот чизкейк без дна (я говорю, что Миньоны из «Гадкого Я» приходят мне в голову: P) — рецепт моей мамы, который я впервые приготовила, когда была подростком. Это определенно не настоящая красота, но, как всегда в жизни, — внутренняя красота! 😉

Я не большой поклонник сырников или тортов с толстой корочкой — если ее плохо приготовить, корочка может получиться довольно сухой и рассыпчатой.Я предпочитаю торты и пироги с хорошей начинкой. Так почему бы не полностью пропустить корочку и приготовить чизкейк только с начинкой? Бездонный чизкейк? Звучит идеально для меня;)

Этот чизкейк действительно легко приготовить. Я должен вас предупредить: при приготовлении этого чизкейка вы, вероятно, подумаете: «Чёрт возьми, почему он так сильно растет?». Вот как это работает. Когда остынет, все снова упадет — не самый красивый торт в конце, но абсолютно вкусный! Не могу дождаться, пока он не станет достаточно прохладным, чтобы поесть: P

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

6 средних яиц, разделенных
щепотка соли
1/2 стакана (120 г) сливочного масла, размягченного
1 1/8 стакана (250 г) сахара
2 ч. Л.ванильный экстракт
27 унций. (750 г) нежирный творог (Magerquark)
2 1/4 стакана (500 г) маскарпоне
1/3 стакана (40 г) кукурузного крахмала
4 ст. манная крупа (плюс еще для формы для запекания)

6 Eier (M), getrennt
Prize Salz
120 г Weiche Butter
250 г Zucker
2 TL Vanille Extrakt
750 г Magerquark
500 г Mascarpone
40 г Speisestärke
4 EL Weichweizengrieß (плюс mehr für die Form)

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

2. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). Выложите в форму для выпечки 11 дюймов (28 см) пергамент для выпечки, смажьте жиром и посыпьте дно и стороны небольшим количеством манной крупы.Отложите в сторону.

3. Разделить яйца, оставить желтки на потом и взбить яичные белки со щепоткой соли до образования твердых пиков. Отложите в сторону.

4. В большой миске смешайте сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до получения светло-кремовой консистенции. Поочередно добавляйте яичные желтки и хорошо перемешивайте после каждого добавления. Добавьте осушенный творог, маскарпоне, кукурузный крахмал и манную крупу и перемешайте до однородности. Осторожно добавьте яичные белки. Постарайтесь сохранить как можно большую громкость. Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания и разгладьте верх.Выпекайте 80-90 минут — проверьте через 50 минут и накройте алюминиевой фольгой, если верх станет слишком темным. Края чизкейка должны застыть, но центр все еще слегка покачивается при перемещении формы. Выключите духовку и оставьте дверцу открытой. дать остыть в течение 30 минут, затем вынуть из духовки и дать полностью остыть на решетке. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы чизкейк застыл.

2. Ден Офен на 175 ° C (350 ° F) в Ворхейцен. Eine 28 см (11 дюймов) Springform mit Backpapier auslegen, einfetten und den Boden und die Seiten mit Grieß bestreuen. Zur Seite stellen.

3. Die Eier trennen (Eigelb für später aufheben) и das Eiweiß mit einer Prize Salz steif schlagen.Zur Seite stellen.

4. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanille Extrakt cremig aufschlagen. Die Eigelbe nacheinander zugeben und jeweils gut unterrühren, bis alles hell und lufrig ist. Den abgetropften Magerquark, Mascarpone, die Speisestärke und den Grieß zugeben und alles gut verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Für 80-90 Minuten backen. Nach etwa 50 Minuten checken, ob die Oberfläche zu dunkel wird und ggf.mit Alufolie abdecken. Die Ränder des Käsekuchens sollten gebacken sein, in der Mitte darf er sich aber noch etwas bewegen, wenn man an der Form rüttelt. Den Ofen dann abschalten und die Türe öffenen und den Käsekuchen für etwa 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Den Kuchen dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Хотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы получать информацию о новых публикациях и многом другом.Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот версия рецепта, которую вы легко можете распечатать.

Чизкейк без дна

2014-04-09 21:42:55

На 12 порций

Вкусный и простой в приготовлении чизкейк без основы — это бездонный чизкейк;)

1. 27 унций. (750 г) творожный сыр (Magerquark)
2. 6 отдельных яиц
3. щепотка соли
4. 1/2 стакана (125 г) сливочного масла, размягченного
5. 1 1/8 стакана (250 г) сахара
6. 3 ч.ванильный экстракт
7. 2 1/4 стакана (500 г) маскарпоне
8. 1/3 стакана (40 г) кукурузного крахмала
9. 4 ст. манная крупа

1. Оберните творог в марлю или чистое кухонное полотенце и положите на сито. Подцепите миску и поставьте сверху тарелку с грузом (например, консервную банку). Дайте стечь на ночь в холодильнике.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Смажьте 11-дюймовую (28 см) форму для пружин и посыпьте манной крупой.
3. Разделите яйца и взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они хорошо не взбиваются и не образуются твердые пики.
4. В большой миске смешайте сливочное масло, сахар, яичные желтки и ванильный экстракт до получения легкой пышной массы. Добавьте творог, маскарпоне, кукурузный крахмал и семплину и хорошо перемешайте. Осторожно добавьте яичные белки. Не переборщите.
5. Заполните форму пружины и немного встряхните, чтобы выровнять поверхность. Выпекать на средней решетке духовки 80-90 минут. Если верх станет слишком темным, накройте алюминиевой фольгой или пергаментом для выпечки.Пирог сильно поднимается и схлопывается — но это нормально;)

Выпекать до корней

Выпекать до корней https://baketotheroots.de/

Рецепт лучшего русского чизкейка — легкий вкусный десерт

Для всех любителей чизкейка я научу вас, как приготовить лучший русский рецепт чизкейка, рецепт столь же простой, как и вкусный, с изюмом и вишней. Хотя для этого требуется выпечка, этот рецепт может попробовать любой новичок в рецептах десертов.

Русский чизкейк (Ватрушка) — восточноевропейский рецепт, состоящий из теста в виде кольца с творогом или сливочным сыром, с изюмом или другими сухофруктами. Я сделаю рецепт с изюмом, но вместо цукатов я буду использовать вишню по-французски, что придаст десерту интересный цвет и вкус.

Это Ингредиенты

Как видите, вместо творога или творожного сыра я использовал мягкий сливочный сыр, около 800 г, который, на мой взгляд, придаст пирогу более тонкую консистенцию, будет более пенистым.

Далее я использую пять целых яиц среднего размера, это свежие яйца от кур свободного выгула, очень важный аспект.

Среди сухих ингредиентов упомянем еще 80 г манной крупы и 150 г сахара (я кладу сахарный песок, но его можно заменить сахарной пудрой) и пакетик ванильного сахара.

Также можно упомянуть молочные продукты, такие как сметана, около 200 мл и 50 г сливочного масла, которое мы будем растопить.

Они образуют основу теста, в которое мы добавим для придания цвета и вкуса тертую цедру лимона, 50 г изюма (который мы предварительно замочили в горячей воде и ромовой эссенции) и 200 г вишни французского гласа. .

Как приготовить тесто по лучшему рецепту русского чизкейка?

Думаю, это самая простая часть рецепта, в которой мы складываем все в миску и хорошо перемешиваем. Но давайте рассмотрим их по одному. У нас есть сливочный сыр, который мы уже положили в миску для смешивания , над которой мы разбиваем пять яиц одно за другим.

Сверху насыпаем предварительно взвешенную манную крупу и сахар, а потом сметану.

Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил.Плоды выложим позже.

Теперь мы можем их перемешать, это можно сделать миксером для яиц или электрическим миксером , как это сделал я. Тесто станет более легким и пенистым.

Готовое тесто ставим в холодильник на полчаса постоять, чтобы манная крупа успела немного размягчиться. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и вишня. Теперь вы можете добавить любые цукаты, например чернослив или абрикосы, орехи и арахис.

Смешиваем все деревянной ложкой и готово, можно приступать к выпечке.

Выпечка чизкейка

Для этого берем пружинную форму противень , для коржа я выбрала круглую форму, которую смазываем сливочным маслом, чтобы он не прилипал.

В этой форме мы легко заливаем все тесто, и поскольку тесто достаточно жидкое, разравнивать его не нужно.

Я выбрал форму побольше, потому что даже если тесто заполнит форму только наполовину, во время выпечки оно вырастет довольно сильно, и я не хочу отказываться.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто 45-50 минут, пока оно не станет золотистым. Его можно проверить зубочисткой, если корж хорошо приготовлен, вставив его в середину, тесто не должно прилипать к нему.

Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть, затем мы можем вынуть его из формы и положить в холодильник, чтобы он лучше сохранялся и легче нарезал.

Это был лучший русский рецепт чизкейка, готовый к подаче.

Порция

Его можно подавать теплым перед тем, как положить его в холодильник, или холодным с другими фруктами, такими как виноград, черника или малина.

Если вам понравился лучший рецепт русского чизкейка, я рекомендую вам попробовать другие рецепты творога из нашего блога, например:

Не забудьте подписаться на нас на наших страницах в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest.

Лучший рецепт русского чизкейка

Курс: завтрак, десерт

Кухня: международная

Диета: халяльная, с низким содержанием соли

Ключевое слово: лучший русский чизкейк, лучший русский рецепт чизкейка, русский чизкейк, русский рецепт чизкейка, лучший русский Рецепт чизкейка

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

1 час

Общее время: 2 часа 5 минут

Порций: 8 порций

Калорийность: 641 ккал

Автор: Timea

Для всех чизкейков Любители, я научу вас, как приготовить лучший русский рецепт чизкейка, рецепт такой же простой, как и вкусный, с изюмом и глазурью вишни.

Оборудование

• миксер

• электрический миксер

• противень

Ингредиенты

• 800 г мягкого творога или сливок
• 5 штук цельных яиц среднего размера
• 150 г сахарного песка или сахарной пудры
• 80 г манной крупы
• 200 мл сметаны
• 50 г сливочного масла топленого несоленого
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г изюма
• 200 г вишни в глазури
• 1 кусок цедры лимона

Инструкции

• Положите сливочный сыр в миску для смешивания, над которой мы будем разбивать пять яиц одно за другим.Поверх них засыпаем сахар и предварительно взвешенную манку, а после — сметану. Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил. Смешайте их электрическим миксером и уберите в холодильник примерно на полчаса. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и вишня.
• Берем форму для выпечки, для торта я выбрала круглую форму, которую смазываю сливочным маслом. В эту форму легко вылить все жидкое тесто, а поскольку тесто достаточно жидкое, разравнивать его не нужно.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто 45-50 минут, пока оно не станет золотистым.

• Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть, затем выньте его из формы и положите в холодильник, чтобы он лучше сохранялся и легче нарезал. Можно подавать в теплом виде перед тем, как положить его в холодильник, или холодным с другими фруктами, такими как виноград, черника или малина.

Питание

Калорий: 641 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 8 г | Жиры: 45 г | Насыщенные жиры: 25 г | Холестерин: 139 мг | Натрий: 345 мг | Калий: 243 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 1655 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 130 мг | Железо: 1 мг

Каждый должен делать этот чизкейк из рикотты и манной крупы

Почему вы должны делать этот рецепт чизкейка от Milk Street? Во-первых, смесь цельного молока, рикотты и маскарпоне обеспечивает обильный аромат и богатую кремовую текстуру, а взбитые яичные белки делают торт светлее.Мука из манной крупы придает структуру сырной смеси и создает на ее поверхности «корочку».

Фруктовый компот или творог из цитрусовых станут идеальным дополнением к этому едва сладкому чизкейку. Попробуйте; мы обещаем, что вам это понравится.

Чизкейк с рикоттой и семолиной

Ингредиенты:

• 3/4 стакана белого сахара, разделенного на части
• 2 чайные ложки тертой цедры лимона, плюс 1 столовая ложка лимонного сока
• Контейнер емкостью 16 унций (2 стакана) рикотты цельного молока
• Контейнер на 8 унций (1 стакан) маскарпоне
• 1/4 стакана манной муки, плюс еще для сковороды
• 4 больших яйца, отделенных друг от друга
• 2 столовые ложки сухого вина Марсала
• 3/4 чайной ложки кошерной соли

Указания:

Нагрейте духовку до 350 градусов с решеткой в ​​среднем положении.Смажьте дно и стороны 9-дюймовой пружинной формы кулинарным спреем, затем равномерно посыпьте манной мукой, удаляя излишки.

В кухонном комбайне смешайте 1/2 стакана сахара и цедру лимона. Перемешайте, пока не станет влажным и ароматным, около 15 секунд. Добавьте рикотту и маскарпоне и перемешайте до получения однородной массы около 30 секунд, соскребая по бокам по мере необходимости. Добавьте манную крупу, яичные желтки, марсалу, лимонный сок и соль, затем перемешайте до однородности, примерно 10 секунд. Переложите в большую миску.

В стационарном миксере с насадкой для взбивания взбить яичные белки на среднем уровне мощности до образования пены. При работающем миксере медленно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара и продолжайте взбивать, пока белки не станут мягкими, 1-2 минуты. Добавьте в сырную смесь треть яичных белков и взбивайте до однородности. Добавьте оставшиеся белки и взбивайте, пока они не смешаются. Переложите в подготовленную сковороду, разложите ровным слоем и постукивая по прилавку, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха.

Выпекайте до тех пор, пока верх не станет слегка подрумяненным, а пирог только застынет, но все еще будет покачиваться при встряхивании, 40–45 минут. Дайте полностью остыть в сковороде на решетке примерно 2 часа. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Оберните ножом внутреннюю часть сковороды и снимите стенки сковороды перед тем, как нарезать ее ломтиками. Не удивляйтесь, если торт потрескается при остывании. Взбитые яичные белки придают пирогу невероятно легкий вид.

Лимонный чизкейк с рикоттой, лимоном и манкой. Это эффектный торт на любой случай

Этот лимонный чизкейк — действительно прекрасный рецепт, который мне любезно дал друг, у которого был ресторан в Мармарисе.Это началось как ее Go-To Dessert, когда у нее закончились идеи для различных десертов в меню, но, в конце концов, вам придется зарезервировать кусок этого чудесного лимонного чизкейка во время бронирования столика!

Я ел очень похожий торт в Италии, с той лишь разницей, что в нем не было манной крупы, а был приготовлен из риса. Результат был почти таким же — чистый лимонный аромат, прекрасно сочетающийся с сыром рикотта. Я всегда думаю, что эти два вкуса так хорошо сочетаются друг с другом, и чувствую, что этот торт / десерт определенно можно подавать в любое время года.

Обладает освежающим вкусом лимона и плотной консистенцией благодаря содержанию манной крупы. Этот лимонный чизкейк может храниться в течение нескольких дней, и это хорошо, так как он обслуживает 8-10 человек, и если вы похожи на нас, где вас всего двое, было бы сложно, если бы его нужно было закончить на следующий день. Сделайте вдох, вы сразу же съели все это.

Нам нравится подавать его с небольшим количеством простого йогурта, чтобы сбалансировать его, но, конечно, сливки или мороженое тоже подойдут прекрасно.

Лимонный чизкейк

Автор: Лулу Витт

Количество порций: 8-10

Ингредиенты

• Цедра одного лимона — используйте овощечистку
• 250 мл полных сливок или разбавленное молоко
• 750 мл воды
• 750 мл сливочное масло
• 250 г манной крупы / ирмик
• 250 г рикотта / лор пейнир
• 4 яйца
• 300 г сахара
• тертая цедра двух лимонов
• 2 столовые ложки чистого ванильного экстракта
• Сахарная пудра

3.5.3226

Рецепт чизкейка без глютена

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

Когда возникает тяга к чизкейку, вы можете приготовить этот восхитительный чизкейк без глютена и посыпать его ягодами или другими любимыми начинками! Этот чизкейк с крекером без глютена станет вашим любимым рецептом! Следуйте всем советам для успеха!

Сегодня я делюсь лучшим рецептом чизкейка без глютена, приготовленным моей подругой Меган из A Dash of Megnut.Вы знаете, я стараюсь предлагать вам лучшие рецепты, и иногда для этого я обращаюсь к своим друзьям за их рецептами.

Почему? Ну, потому что я очень разборчивый в еде, и есть некоторые вещи, которые я просто не люблю, например, чизкейк! Поскольку я никогда не любил чизкейк, я знал, что никогда не смогу разрабатывать, тестировать и повторно тестировать чизкейк снова и снова, чтобы сделать его правильным для всех, поэтому вместо этого я пошел к своей подруге Меган за ее лучшим рецептом чизкейка без глютена. делиться!

Чизкейк без глютена — один из самых востребованных рецептов читателей «Моя кухня без глютена»! Мне нравится слышать ваши просьбы, и я так хотел, чтобы это произошло! Я имею в виду, что вы не можете пойти на свидание или прогуляться с девушками, чтобы купить кусок чизкейка без глютена в Cheesecake Factory, так что вам нужно приготовить его дома!

Разве это не великолепно? Обожаю свежие ягоды сверху и сахарную пудру, чтобы было красиво! Эти варианты топпинга тоже очень просты!

Чизкейк обычно без глютена? НЕТ!

Что делает этот чизкейк без глютена? Крекеры из грэма без глютена! У этого чизкейка вкусная корочка из крекера без глютена.

Чтобы приготовить эту корочку для чизкейка без глютена, вы просто добавляете крекеры без глютена в кухонный комбайн и измельчаете до мелкого помола.

Выложите крошки крекера в миску среднего размера и взбейте вместе с сахаром, корицей и солью. Затем полейте топленым сливочным маслом и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на влажный песок.

После этого. Это очень легко просто вдавить в форму и приготовить чизкейк!

Давайте поговорим обо всем, что вам нужно для этого рецепта:

Примечания к ингредиентам этого безглютенового чизкейка:

• Кукурузный крахмал помогает предотвратить чрезмерную коагуляцию яиц и является отличным дополнением к чизкейкам, приготовленным без водяной бани.В этом рецепте всего одна столовая ложка кукурузного крахмала, но он действительно имеет большое значение и помогает предотвратить растрескивание. Не пропустите это!
• Сливочный сыр: лучше всего использовать размягченный сливочный сыр. Также используйте жирные сорта!
• Яйца: используйте яйца комнатной температуры. Не рекомендую использовать заменители яиц.
• Крекеры Грэма: вы можете использовать любые марки безглютеновых крекеров Грэма, которые вы хотели бы, чтобы вы могли легко найти рядом с вами или заказать в Интернете.

В этом рецепте были использованы безглютеновые крекеры Kinnikinnick S’moreables Graham.Вы также можете приготовить домашние крекеры из Грэма без глютена, используя эту смесь для крекеров gfJules.

Хотя приготовление чизкейка требует времени, по крайней мере, здесь нет множества сложных ингредиентов, с которыми можно было бы возиться!

Вы могли заметить, что мы не использовали водяную баню для этого чизкейка. Если вам интересно, что такое водяная баня и что она делает для чизкейка, то это, по сути, кастрюля, наполненная водой, с пружинной формой в центре. Это помогает сохранять сырный пирог влажным и предотвращает растрескивание.Я обычно не использую водяную баню при выпекании чизкейков без глютена, а вместо этого использую несколько других мер предосторожности, чтобы испечь идеально гладкий чизкейк.

Вот несколько причин, по которым чизкейк может треснуть:

• В тесто для чизкейков было слишком много воздуха. Несмотря на то, что очень важно тщательно перемешать ингредиенты, после добавления яиц старайтесь перемешивать до тех пор, пока они не смешаются, чтобы в тесто не попало слишком много воздуха.
• Чизкейк выпекался слишком долго и пережарен. Чизкейк готов, когда края закреплены, а круг диаметром 2–3 дюйма в центре все еще шатается. Когда чизкейк полностью остынет, его центр станет твердым.
• Резкие перепады температуры во время выпекания или охлаждения. Убедитесь, что духовка полностью нагрета, прежде чем загружать чизкейк, и не открывайте постоянно дверцу духовки, чтобы проверить чизкейк по этой причине. Вы хотите поддерживать постоянную температуру для запекания. Также после того, как вы достанете из духовки, дайте ему остыть при комнатной температуре — не ставьте его в холодное место, например, в холодильник.

Конечно, если у вас все-таки появятся трещины, ничего страшного! Вкус чизкейка останется восхитительным! Вы можете украсить простой чизкейк без глютена ложкой взбитых сливок, свежими ягодами или даже шоколадным соусом, чтобы скрыть любые трещины. Никто никогда не узнает разницы!

Дополнительные советы по приготовлению этого чизкейка без глютена:

• Всегда смазывайте маслом дно и боковые стороны формы для формования пружин, чтобы легко удалить чизкейк со сковороды.
• Мне нравится вдавливать корочку крекера Грэма только на дно формы с пружинной формой, но если вы также хотите, чтобы корочка чизкейка без глютена поднималась по бокам чизкейка, вы можете удвоить рецепт корочки крекера Грэма.
• Не пытайтесь достать чизкейк со сковороды, пока он не остынет в холодильнике.
• Всегда охлаждайте чизкейк не менее 4 часов, лучше всего на ночь. Именно тогда происходит волшебство, и чизкейк становится гладким, шелковистым и кремообразным. Чизкейк — один из тех десертов, которые по этой причине требуют предварительной подготовки.

Идеи для топпинга для чизкейков без глютена:

Как показано на рисунке выше, вы можете посыпать чизкейк без глютена свежими ягодами и сахарной пудрой.Просто вымойте и нарежьте свежую клубнику и посыпьте сверху другими свежими ягодами — любыми спелыми и свежими в вашем районе. Затем просто посыпьте сверху сахарной пудрой прямо перед подачей на стол. Вы можете использовать такой шейкер или ситечко / сито, которое у вас есть под рукой.

Это было бы потрясающе с моим рецептом ягодного соуса с использованием любых ягод, которые у вас есть под рукой, и подавать с дополнительными свежими ягодами.

Если вы хотите пойти по пути шоколада, сделайте мой горячий соус для помадки.

Вы когда-нибудь пробовали чизкейк с карамелью и орехами? Сделайте мой карамельный соус без глютена или купите в магазине карамельный соус без глютена и посыпьте нарезанным миндалем или орехами пекан. Если у вас есть время, запекайте и орехи! Сверху хорошо!

Для этой версии с карамелью и орехами пекан я покрыл ее 1/3 стакана карамельного соуса и примерно 1/2 стакана нарезанных орехов пекан.

Есть ли у вас другие любимые идеи начинки для чизкейка без глютена? Дайте мне знать!

Любите чизкейк и хотите попробовать другие рецепты чизкейка без глютена? Эти безглютеновые чизкейки с пекановым пирогом настолько милые, что они такого маленького размера, что идеально подходят для вечеринок!

Если вы готовите угощение для человека, соблюдающего низкоуглеводную или кето-диету, попробуйте этот рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов.Эти безглютеновые батончики из карамельного и яблочного чизкейка тоже выглядят так вкусно!

Еще раз спасибо Меган за то, что поделилась с нами своим лучшим рецептом чизкейка без глютена! Обязательно загляните в ее блог, особенно на ее батончики из малиновой крошки без глютена! Я также не могу дождаться, чтобы попробовать ее рецепт безглютенового клубничного кобблера!

Если вы их делаете и любите, пожалуйста, вернитесь и дайте этому рецепту 5 звезд в карточке рецепта!

Не стесняйтесь комментировать с советами или делиться любыми успешными заменами, которые вы сделали.

Лучший рецепт чизкейка без глютена:

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 1 час 12 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 57 минут

Состав

Корка:

• 1 3/4 стакана крошек крекера без глютена (из коробки на 8 унций)
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• щепотка кошерной соли
• 4 столовые ложки топленого масла

Наполнение:

• 4 упаковки (8 унций.каждая) сливочный сыр размягченный
• 1 стакан сахара
• 4 яйца (комнатной температуры)
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

1. ° Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом дно и стороны 9-дюймовой формы с пружинными формами.Отложите в сторону.
2. Добавьте крекеры из муки грубого помола без глютена в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Насыпьте крошки крекера в миску среднего размера и взбейте вместе с сахаром, корицей и солью. Затем полейте топленым сливочным маслом и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на влажный песок.
3. Выдавите смесь для крекеров на дно пружинной формы.
4. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10–12 минут, пока корочка не станет светло-коричневой и ароматной. Достаньте из духовки и охладите не менее 10 минут, пока готовите начинку.(Не выключайте духовку!)
5. Чтобы приготовить начинку, смешайте размягченный сливочный сыр и сахар в большой миске. Взбивать 1-2 минуты, пока не станет светло-кремовой. Добавьте яйца по одному, очищая миску между каждым добавлением. Затем добавьте сметану, лимонный сок, кукурузный крахмал и ваниль и перемешайте до однородной консистенции.
6. Вылить начинку для чизкейка на корку и разгладить лопаткой. Поместите чизкейк в предварительно разогретую духовку и сразу же понизьте температуру духовки до 300 ° F.Выпекайте от 55 минут до часа, пока края чизкейка не застынут (центр все еще будет немного шататься). Выключите духовку и дайте чизкейку постоять в духовке еще на час. Достаньте чизкейк из духовки и осторожно снимите края чизкейка со сторон
   сковороды ножом, но оставьте чизкейк на сковороде. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры.
7. Накройте чизкейк и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь. Выньте чизкейк из формы для формования пружин и посыпьте свежими ягодами или другой любимой начинкой перед подачей на стол.

Банкноты

Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге, чтобы получить советы по предотвращению взлома и советы для достижения наилучшего результата.

Для карамельной версии я положил сверху 1/3 стакана карамельного соуса и 1/2 стакана нарезанных орехов пекан.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Надеюсь, вам и вашим близким понравится этот простой рецепт чизкейка без глютена!

Пожалуйста, вернитесь, оцените и просмотрите это после того, как сделаете это!

Счастливой выпечки!

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

Чизкейк Say: семь лучших рецептов сладкого Шавуот — Jewish World — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцинах против COVID, Ближний Восток и еврейский мир

Шавуот, этот счастливый, яркий и красочный праздник с обильной сырной выпечкой и красочными салатами, также отмечен звездой, которую все ждут в конце трапезы: скромный — или не такой скромный — чизкейк.

Статьи по теме

Идея чизкейка древняя, по-видимому, еще со времен Римской империи. Большинство рецептов былых времен по сути напоминают рецепты современных чизкейков, требующих сочетания сыра с яйцами и такими приправами, как лимон, изюм, розовая вода и специи. В свое время они использовали мягкие белые сыры (творог) из козьего или коровьего молока, сливочные сыры или рикотту.Для стабилизации смеси пекари использовали муку, кукурузную муку, манную крупу или молотый миндаль.

Вот семь лучших рецептов чизкейка, от классических до авангардных, на этот Шавуот.

1.Чизкейк для начала дня

Создатель: Лия ​​Шапира

Представлено Cookkosher.com — домом кошерных рецептов

Время приготовления: 20 минут
Уровень: Средний
Порция / Количество порций: 3 пирога

Моя мама подает это на завтрак каждое утро Шаббата, и моя семья доедает два целых торта.Вы можете использовать нежирный сливочный сыр и нежирную сметану для более легкой версии чизкейка. Вы также можете подавать это в форме для запекания из пирекса или на противне в форме пружины для более элегантной презентации. Этот чизкейк хорошо замораживается, поэтому просто заверните и заморозьте лишние пироги, чтобы насладиться им позже. Рецепт из «Fresh & Easy Kosher Cooking» Лии Шапира.

Ингредиенты:
1 фунт фермерского сыра
1 ½ стакана сметаны
Контейнер емкостью 8 унций для взбитого сливочного сыра
6 крупных яиц, разделенных
¼ стакана апельсинового сока
1 столовая ложка ванильного сахара
1 ½ стакана сахара, разделенного на части
3 круглых крекера из скорлупы
3 ст.ложки муки с горкой

Для сметаны:
1 1/2 стакана сметаны
1 столовая ложка ванильного сахара
1 столовая ложка сахара

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей

Спасибо за регистрацию.

У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, на наш взгляд, будут для вас интересными.

Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Указания:
1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
2. В большой миске смешайте ложкой фермерский сыр, сметану и сливочный сыр.
3. Добавьте 6 яичных желтков, апельсиновый сок, ванильный сахар и стакана сахара.
4. Перемешать до смешивания.
5. Добавьте муку.
6. Взбить яичные белки миксером до образования плотных пиков.
7. Постепенно добавляйте оставшиеся ¾ стакана сахара.
8. Вложить взбитые белки в сырную смесь.
9. Разделите начинку на 3 части. 10. Выпекать 40 минут. Чизкейки должны быть слегка золотистыми по краям.
11. Для начинки смешайте сметану и сахар.
12. Достаньте чизкейки из духовки и дайте остыть 5 минут. Когда он еще теплый, разделите сметану между тремя чизкейками. Тыльной стороной ложки, начиная с центра, обведите поверхность сверху, пока она не покроет весь торт.
13. В качестве альтернативы, если вы подаете на десерт, вы можете сбрызнуть дульсе де лече, карамелью или желаемой начинкой.

Вернуться к началу

2.Запеченный израильский чизкейк

Создатель: Веред Гуттман

В этом чизкейке используется израильский белый сыр (похожий на немецкий творог), и в результате получается легкий воздушный десерт.Вы можете найти израильский сыр на кошерных рынках и в некоторых филиалах Costco. Вы можете купить творог в магазине Whole Foods.

Урожайность 10-дюймового круглого торта

Состав:
Для базы:
4.2 унции чайного печенья или печенья Petit-Beurre
2 чайных ложки топленого масла

Для сырной начинки:

1 фунт.белый сыр (или творог)
3 яйца при комнатной температуре, разделенные
8 TBSP сахара
1 стакан взбитых сливок
1 TBSP лимонного сока
Цедра одного лимона
8 TBSP муки
Для начинки:
1 фунт сметаны
3 TBSP сахар

Направление:
1.Разогрейте духовку до 300 градусов. Смажьте маслом 10-дюймовую форму пружинной формы.
2. В кухонном комбайне измельчите чайное печенье до однородного состояния. При работающем кухонном комбайне добавьте топленое масло. Выложите смесь измельченного чайного печенья на дно сковороды.
3. Для начинки смешать все ингредиенты, кроме яичных белков. Взбейте яичные белки, пока они не станут твердыми, и добавьте в сырную смесь. Вылить на сковороду и выпекать 45 минут.
4. Пока торт находится в духовке, смешайте сметану и сахар.
5. Через 45 минут достать торт из духовки и с помощью лопатки очень аккуратно распределить сверху сметану. На этом этапе центр торта будет очень мягким, поэтому будьте осторожны, чтобы не сломать его. Верните пирог в духовку еще на 10 минут. На этом этапе центр торта все еще будет очень шатким, и это нормально. Остудите торт на решетке и поставьте в холодильник на ночь перед подачей на стол.

Вернуться к началу

3.Израильский чизкейк без выпечки

Создатель: Веред Гуттман

Известный также как крамбл-чизкейк, это один из самых популярных чизкейков в Израиле.В этом чизкейке используется израильский белый сыр (похожий на немецкий творог).

Получится торт размером 10 x 12 дюймов (подойдет и противень большего или меньшего размера, из которого можно просто сделать более высокие или более короткие пироги)

Состав:

Для основы:
2 1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
15 TBSP масла
1/2 стакана сахара
2 яичных желтка
Цедра одного лимона

Для начинки из сыра:
2 стакана жирных сливок
10 TBSP сахара
3.4 унции. упаковка растворимого ванильного пудинга
1/4 стакана молока
1,65 фунта Израильский белый сыр
Указания:
1. Сделайте основу: в кухонном комбайне смешайте первые 4 ингредиента. Добавьте желтки и цедру лимона и взбейте, чтобы получить крошки.
2. Выложите 2/3 теста на смазанный маслом противень, а остальное разровняйте на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте оба при температуре 350 градусов, пока они полностью не пропекутся и не приобретут золотистый цвет — 20 минут для формы для выпечки, 15 минут для противня. Дайте полностью остыть.
3. Для сырной начинки взбить сливки с сахаром. Смешайте пудинг с молоком. В сливки добавить пудинг и сыр и перемешать. Вылейте сырную смесь на сковороду.
4. Раскрошить выпеченное тесто с противня поверх начинки. Перед подачей на стол поставьте в холодильник на 24 часа.

Вернуться к началу

4.Чизкейк запеченный классический

Создатель: Лимор Ланиадо Тироче

Высокий мягкий торт с воздушной консистенцией и прекрасным вкусом. Пирог достаточно сладкий, чтобы преобладать аромат сыра, цедры лимона или ванили. Если вы осторожно используете светлые желтки (от органических яиц), торт получится чисто-белым. Используйте 26-см. сковорода пружинная.

Для основы:
160 граммов печенья petit beurre (22 печенья)
50 граммов грецких орехов или миндаля, мелко измельченных и просеянных
100 граммов топленого масла
1 столовая ложка меда

Для начинки:
750 грамм 9% -ного белого сыра
1 емкость сыра рикотта (250 г)
2 емкости (400 мл) сметаны
5 отдельных яиц
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 стакан (200 грамм) сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта
или
цедра 1 лимона и 1 столовая ложка лимона

1 щепотка соли

Для начинки:
2 контейнера сметаны, процедить 30 минут
2 столовые ложки сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
или
1 контейнер жирных сливок
2 столовые ложки сахарной пудры
1 контейнер сметаны, процедить 30 минут

Смазка 26см.Формованный противень с маслом и выстелить бумагой для выпечки. Поместите тканевый подгузник в ситечко (промыв его в кипящей воде, а затем в холодной воде, чтобы удалить следы стирального порошка) и процедите сыр и сметану в течение 2 часов (вне холодильника и в тени).

Разведите масло и мед в микроволновой печи или на сковороде.В кухонном комбайне с металлическим лезвием раскрошите печенье petit beurre в крупную крошку. Добавьте орехи и топленое масло, перемешивая крошки. Выдавите смесь крошек на дно формы для формования пружин; охладить на 2 часа. Духовку разогрейте до 200 градусов Цельсия. На дно духовки поставьте кастрюлю с кипящей водой.

В большой миске смешайте смесь процеженных сыров и сметаны, яичных желтков, кукурузного крахмала, экстракта ванили или цедры лимона и лимонного сока и 1/2 стакана сахара.Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной и не будет комочков. В отдельной посуде взбить яичные белки с солью, а когда начнет образовываться мягкая пена, медленно добавить 1/2 стакана сахара; продолжайте взбивать, пока не получите устойчивую пену. Аккуратно добавьте его в сырную смесь и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Вылейте сырную смесь на основу из крошек печенья. Выпекать 15 минут.

Достаньте пирог из духовки и проведите мокрым ножом между ним и краем формы.Снизьте температуру до 160 градусов по Цельсию и продолжайте выпекание, не открывая дверцу духовки, в течение 1 часа.

Выключите духовку и оставьте пирог внутри на 30 минут.За это время торт потеряет часть своей высоты.

Охладите пирог вне духовки, пока он не достигнет комнатной температуры.Приготовьте начинку, снова нагревая духовку до 150 градусов по Цельсию. В миске смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт и полейте торт. Выпекать 10 минут. Дайте ему остыть, а затем поставьте в холодильник на 12 часов перед подачей на стол.

Другой вариант начинки: взбить жирные сливки, пока они не станут устойчивыми, и добавить во взбитые сливки сахарную пудру.Вложить вручную процеженную сметану и покрыть торт. Перед подачей поставить в холодильник на 12 часов. Украсить торт можно малиной, клубникой, вишней или другим понравившимся фруктом.

Вернуться к началу

5.Быстрый чизкейк с ягодным джемом

Создатель: Лимор Ланиадо Тироче

Вот быстрый торт, который легко приготовить, без взбивания и сложных приготовлений, любим как детьми, так и взрослыми, и, самое главное, это один из самых вкусных и красивых тортов на свете. Используйте форму 26 см.

160 граммов petit beurre (22 печенья)
50 граммов мелко измельченных грецких орехов или миндаля
100 граммов топленого масла
1 столовая ложка меда

Для начинки:
500 граммов 30% жирного сливочного сыра
500 граммов 9% жирного белого сыра
2 контейнера сметаны
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 стакан (150 граммов) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
5 яиц
Для начинка для варенья:
250 грамм черничного или малинового варенья
2 столовые ложки кипятка
2 чайные ложки лимонного сока

Смазка 26см.Формованный противень с маслом и выстелить бумагой для выпечки. Поместите тканевый подгузник в ситечко (промыв его в кипящей воде, а затем в холодной воде, чтобы удалить следы стирального порошка) и процедите сыр и сметану в течение 2 часов (вне холодильника и в тени). В микроволновой печи или на сковороде развести масло и мед. В кухонном комбайне с металлическим лезвием раскрошите печенье petit beurre в крупную крошку. Добавьте орехи и топленое масло, перемешивая крошки.Выдавите смесь крошек на дно формы и поставьте в холодильник на 2 часа. Духовку разогрейте до 200 градусов Цельсия. На дно духовки поставьте кастрюлю с кипящей водой.

Приготовьте начинку для джема: в небольшом кухонном комбайне смешайте варенье, кипящую воду и лимонный сок до однородной массы.Охладите. В электрическом миксере с насадкой-лопастью или в большой миске с помощью ручного взбивателя смешайте смесь протертых сыров и сметаны, кукурузного крахмала, сахара и ванили. Хорошо перемешайте, пока смесь не перестанет образовывать комочки. Добавляйте по одному яйцу за раз; продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной и однородной. Вылейте сырную смесь на основу из крошек печенья. Выложите 5-6 маленьких стопок варенья с интервалом друг от друга (оставшееся варенье оставьте для соуса). Вставьте деревянную шпажку в центр каждой кучи и слегка поверните, чтобы создать эффект мрамора.Уменьшите температуру духовки до 160 градусов Цельсия. Выпекать торт 1 час (не открывая дверцу). Выключите духовку и оставьте пирог внутри еще на 30 минут, чтобы он остыл.

Охладите вне духовки, пока пирог не достигнет комнатной температуры.Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Подавать с оставшимся джемом (если он слишком густой для соуса, можно разбавить столовой ложкой воды).

Вернуться к началу

6.Пикантный сырный пирог с зеленью

Создатель: Дорам Гонт

Метод приготовления здесь аналогичен приготовлению сладкого чизкейка, но отсутствие сахара, присутствие трав и основы делают блюдо пикантным, подходящим для первого блюда.

Ингредиенты (на 22 см.круглая сковорода):

Для базы:

1 1/2 стакана муки
50 гр.охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками
1/4 стакана оливкового масла
1 яичный желток
3/4 чайной ложки. соль
цедра 1 лимона

Для начинки:
500 гр.сливочный сыр 30% жирности
200 мл. сметана 15% жирности
4 яйца
1 ч. соль
1 1/2 ст. лимонный сок
1/2 ч. перец белый молотый
1 ч. сушеный орегано
1 ч. свежая хвоя розмарина, мелко нарезанная
1/4 стакана муки
75 гр. сыр пекорино (или пармезан), мелко натертый
3 ст. чеснок, мелко нарезанный

В кухонном комбайне смешайте муку, сливочное масло, оливковое масло, яичный желток, соль и цедру лимона.Если смесь очень сухая, добавьте 1-2 ст. воды.

Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки (лучше всего положить лист бумаги на основание, когда форма еще открыта, затем закрыть застежку и обрезать ножницами выступающую бумагу).Смазать сливочным маслом.

Вылейте рассыпчатую смесь в сковороду и руками прижмите ее тонким слоем, который также будет покрывать края примерно на 3 см.высокий. Выпекайте основу при температуре 200 градусов, пока она не начнет подрумяниваться (примерно 12 минут). Вынуть из духовки и дать остыть.

Приготовление начинки: в кухонном комбайне быстро обработайте сливочный сыр, сметану, яйца, соль, лимонный сок, перец, орегано, розмарин и муку.Осторожно смешайте большую часть тертого пекорино (оставьте немного, чтобы посыпать сверху) и чеснок.

Полуфабрикат полить жидким тестом; посыпать сверху отложенным тертым пекорино.Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать, пока поверхность не станет золотисто-коричневой — около 50 минут (общее время выпекания составляет около часа).

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке.Лучше всего подавать теплым, комнатной температуры или холодным, но не горячим.

Вернуться к началу

7.Лимонный чизкейк

Создатель: Дорам Гонт

Это насыщенный, влажный и очень гладкий пирог с начинкой без муки.Благодаря щадящему приготовлению при низкой температуре и на водяной бане поверхность остается бледной, на ней не должно быть трещин и неровностей. Торт нужно поставить в холодильник на ночь, и его можно приготовить даже за два-три дня.

Ингредиенты (на 24 см.круглая сковорода):

Для базы:

180 гр.печенье со вкусом лимона (например, печенье в виде простого полумесяца Манна)
50 гр. топленое масло

Для начинки:

500 гр.сливочный сыр 30% жирности
500 гр. белый сыр, 9% жирности
3/4 стакана сахара
4 яйца
2 ст. лимонный сок + цедра 1 лимона

Для глазури:

200 гр.белый шоколад
200 мл. сметана
1 ст. лимонный сок

Измельчите печенье в крошку в кухонном комбайне; смешать с топленым маслом.Выдавите крошки ровным слоем на пружинном противне, выстланном бумагой для выпечки и смазанным жиром (описано выше). Очень важно использовать плотно закрывающуюся сковороду, чтобы пирог можно было выпекать на водяной бане без просачивания воды.

В кухонном комбайне смешайте два вида сыра, сахар, яйца, лимонный сок и цедру в однородную смесь.Поместите форму для выпечки в форму для выпечки чуть большего размера и вылейте тесто на основу из крошек печенья. Налейте кипяток в большую кастрюлю так, чтобы она составляла примерно половину высоты теста в круглой сковороде.

Выпекать час при 160 градусах.Выключите духовку и оставьте пирог остывать еще на час при закрытой дверце. Снимите торт, дайте ему полностью остыть и поставьте в холодильник на ночь.

Для приготовления глазури растопите шоколад в пароварке и смешайте с сметаной и лимонным соком.Вылейте глазурь, затем встряхните и слегка постучите ею по рабочей поверхности, чтобы глазурь распределилась равномерно. Хранить в холодильнике.

Рецепт легендарного японского сырного торта

Лучший легкий легендарный рецепт японского сырного торта.Этот легендарный японский рецепт чизкейка суфле из Японии супер вкусный, мягкий, колышущийся, гладкий, воздушный и пушистый. и также называется ватным чизкейком. Этот вызывающий привыкание десерт представляет собой гибрид традиционного сырного торта и шифонового торта. Всем понравится этот восхитительный рецепт легендарного японского торта, и все будут просить секунды.

• 250 граммов сливочного сыра (9 унций)
• 60 граммов несоленого сливочного масла (комнатной температуры) (4 столовые ложки)
• 100 граммов молока (1/2 стакана)
• 300 граммов — яйца (6 больших яиц Отделите яйцо желтки и белки)
• 4 грамма экстракта лимона (1 чайная ложка)
• 2 грамма соли (1/2 чайной ложки)
• 80 граммов универсальной пшеничной муки (5/8 стакана) или 5 полных столовых ложек)
• 30 граммов кукурузного крахмала (2 столовые ложки)
• 150 граммов сахарного песка (3/4 стакана)
• 1 грамм винного камня (1/4 чайной ложки)

1. Разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F) с большой формой для запекания, наполовину заполненной водой, или вскипятите воду в кастрюле непосредственно перед выпечкой и добавьте ее в большую форму для выпечки.
2. Перемешайте универсальную муку, соль и кукурузный крахмал и отложите
3. Отдельные яичные желтки и белки храните при комнатной температуре
4. Смажьте форму для выпечки высотой 8 дюймов на 3 дюйма с разделителем для сковороды или дно и боковые стороны пергаментной бумагой. .
5. В кастрюлю среднего размера добавьте сливочный сыр, масло и молоко.
6. Печной метод — Нагрейте на медленном огне до тех пор, пока не растает, и хорошо перемешайте, время от времени помешивая лопаткой или венчиком, смесь будет густой и кремообразной.
7. Пароварка Метод — Вы также можете использовать пароварку для этого процесса.
8. Добавьте воды в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте миску с ингредиентами сливочного сыра в кипящую кастрюлю и растапливайте, часто помешивая.
9. Снимите с огня и охладите смесь до чуть теплой.
10. Микроволновый метод — Более быстрый способ растопить все три ингредиента (сливочный сыр, масло, молоко) — это их микроволновая печь с 20-секундными интервалами и перемешивание до получения кремообразной консистенции.Остудить смесь несколько минут.
11. Приготовьте жидкое тесто — Добавьте просеянную муку в охлажденную смесь сливочного сыра и перемешайте вручную венчиком или лопаткой, пока тесто не станет однородным и однородным.
12. Вы также можете использовать ручной миксер или планетарный миксер с лопастной насадкой и перемешивать на средней скорости около 2 минут.
13. Добавьте 6 яичных желтков и 1 чайную ложку лимонного экстракта и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет кремообразным и гладким и хорошо перемешается в течение примерно 2 минут.Отложить.
14. В отдельную чистую и сухую миску для смешивания добавьте яичные белки и перемешайте на средней скорости планетарным миксером с венчиком или взбейте ручным миксером.
15. Как только яичные белки начнут вспениваться, добавьте винный камень и продолжайте перемешивание в течение 10 секунд, затем медленно добавьте 150 граммов сахара и продолжайте перемешивать, пока безе не станет пушистым, глянцевым и не достигнет средней пиковой консистенции.
16. Добавьте ложки безе (взбитые яичные белки) отдельными этапами в смесь для торта, разрежьте и аккуратно сложите лопаткой по бокам миски, пока тесто не станет кремообразным и хорошо перемешано.
17. Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 8 дюймов и дважды стукните о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.
18. Осторожно поместите форму для выпечки на предварительно нагретую воду или поместите форму на более крупную сковороду, залейте кипятком и поставьте на среднюю решетку в духовке.
19. Выпечка — Выпекайте 20 минут при 160 ° C (320 ° F), затем понизьте температуру до 140 ° C (285 ° F) и продолжайте выпекать 55-60 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.
20. Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в течение 10 минут.
21. Медленно переверните на тарелку, затем переверните на другую тарелку и остудите еще 20 минут перед подачей на стол.

Рецепт легендарного японского сырного торта

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 10 минут

Десертное блюдо

Азиатская, японская кухня

Порций на 6 человек

Калорийность 250 ккал

• 250 граммов сливочного сыра 9 унций
• 60 граммов несоленого сливочного масла комнатной температуры (4 столовые ложки)
• 100 граммов молока 1/2 стакана молока
• 300 граммов Яйца 6 больших яиц Разделите яичные желтки и белки
• 4 грамм экстракта лимона 1 чайная ложка
• 2 грамма соли 1/2 чайной ложки
• 80 грамм универсальной пшеничной муки 5/8 стакана или 5 полных столовых ложек)
• 30 грамм кукурузного крахмала 2 столовые ложки
• 150 грамм сахарного песка 3/4 стакана
• 1 грамм винного камня 1/4 чайной ложки

• Разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F), используя большую форму для выпечки, наполовину заполненную водой, или вскипятите воду в кастрюле непосредственно перед выпечкой и добавьте ее в большую форму для выпечки.

• Переместите универсальную муку, соль и кукурузный крахмал и отложите

• Отдельные яичные желтки и белки храните при комнатной температуре

• Смазка для выпечки 8 дюймов на 3 дюйма с разделителем формы или линией низ и бока пергаментной бумагой.

• В кастрюлю среднего размера добавьте сливочный сыр, масло и молоко.

• Печной метод — Нагрейте на медленном огне до тех пор, пока не расплавится, и хорошо перемешайте, время от времени помешивая лопаткой или венчиком, смесь будет густой и кремообразной.

• Метод двойного котла — для этого процесса также можно использовать пароварку.

• Добавьте воды в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте миску с ингредиентами сливочного сыра в кипящую кастрюлю и растапливайте, часто помешивая.

• Снимите с огня и охладите смесь до чуть теплой.

• Микроволновый метод. Более быстрый способ растопить все три ингредиента (сливочный сыр, масло, молоко) — это их микроволновая печь с 20-секундными интервалами и перемешивание до получения кремообразной консистенции.Остудить смесь несколько минут.

• Приготовьте жидкое тесто — Добавьте просеянную муку в охлажденную смесь сливочного сыра и перемешайте вручную венчиком или лопаткой, пока тесто не станет однородным и однородным.

• Вы также можете использовать ручной миксер или планетарный миксер с лопастной насадкой и перемешивать на средней скорости в течение примерно 2 минут.

• Добавьте 6 яичных желтков и 1 чайную ложку лимонного экстракта и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет кремообразным и гладким и хорошо перемешается в течение примерно 2 минут.Отложить.

• В отдельную чистую и сухую чашу для смешивания добавьте яичные белки и перемешайте на средней скорости с помощью планетарного миксера с прикрепленным венчиком или взбейте с помощью ручного миксера.

• Как только яичные белки начнут вспениваться, добавьте винный камень и продолжайте перемешивание в течение 10 секунд, затем медленно добавьте 100 граммов сахара и продолжайте перемешивать, пока безе не станет пушистым, глянцевым и не достигнет средней пиковой консистенции.

• Добавьте ложки безе (взбитые яичные белки) отдельными этапами в смесь для торта, разрежьте и аккуратно сложите лопаткой, соскребая по бокам миски, пока тесто не станет кремообразным и хорошо перемешано.

• Налейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 8 дюймов и дважды стукните о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.

• Осторожно поместите форму для выпечки на предварительно нагретую воду или поставьте форму на более крупную сковороду, залейте кипятком и поместите на среднюю решетку в духовке.

• Выпечка — Выпекайте 20 минут при 160 ° C (320 ° F), затем понизьте температуру до 140 ° C (285 ° F) и продолжайте выпекать в течение 55-60 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

• Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в течение 10 минут.

• Медленно переверните на тарелку, затем переверните на другую тарелку и остудите еще 20 минут перед подачей на стол.

Ключевое слово рецепт азиатского сырного торта, чизкейк, рецепт творожного торта, легкий рецепт японского сырного торта, пушистый чизкейк, японский сырный торт, рецепт сырного торта, легендарный японский рецепт сырного торта, суфле-чизкейк