Сырники диетические без сахара и муки: Сырники без муки и сахара

    Содержание

    👌 Самый удачный рецепт сырников без муки и сахара, рецепты с фото

    Это самый удачный рецепт сырников! Его можно использовать для диетического питания, так как в сырниках нет муки (только немного для обваливания) и сахара. Сырники всегда получаются ровненькие и пышные. Они вкусны и без сахара, если творог не слишком кислый. Каждый из членов семьи может добавить к сырникам любой топпинг на свой вкус (сметану, сгущенное молоко, шоколадную пасту, джем, мед и т.д.).
     
    Степень сложности: легко.

    Время приготовления: 10 минут.

    Калорийность блюда на 100 граммов: 200 ккал 



    Для приготовления сырников потребуется следующий набор продуктов:


     

    Приготовление:
     
    Рецепт достаточно простой, не требуется никакого отдельного смешивания и взбивания. В миску помещаем все составляющие: манку, творог, яйцо и хорошенько перемешиваем. Одно условие — творог не должен быть слишком влажным.

    Если вам кажется, что продукт имеет лишнюю влагу, лучше от нее избавиться. Для этого поместите творог в марлю и подвесьте над миской, например, на ночь, чтобы лишняя влага стекла. Можно воспользоваться  мелким ситом.
     
    Оставить массу минут на 5, чтобы манная крупа набухла.
    Влажными руками сформировать из творожной массы шарики, выложить их на доску припорошенную небольшим количеством муки.
    Каждый шарик  аккуратно приплюснуть ладонью и  сверху снова припорошить мукой.
    В сковороде разогреть растительное масло. Оно должно только смазать дно сковороды, иначе ваши сырники поплывут. Обжарить сырники с двух сторон на среднем огне до подрумянивания.

    Если вам кажется, что сырники не пропеклись, закройте сковороду крышкой и подержите так сырники минуты 3. Можете довести сырники до готовности в духовке.

    Свои сырники я только обжарила только на сковороде.


    Готовые сырники можно кушать в любом виде, но вкуснее они все же теплые.
    Попробуйте приготовить сырники по этому рецепту, у вас все получится!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Рецепт сырники без сахара

    Как приготовить рецепт сырники без сахара — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня у нас на завтрак вкуснейшие сырники без сахара и муки. Постоянно готовлю сырники по этому рецепту и они нам очень нравятся. Рецепт очень простой, но самое важное здесь творог. Так как для этих сырников подходит только сухой и не жирный творог. Конечно из домашнего творога у меня не получаются такие сырники, а вот из творога купленного в магазине все выходит замечательно.

    Вчера специально пошли в магазин за творогом. Я выбрала творог 5%, причем рассыпчатый, а не сырковую массу. Сырковую массу брать не советую.

    Можно сделать сырники из домашнего творога. Но тогда несколько условий. Во-первых, нужен не жирный творог, поэтому сметану лучше собрать с молока. Во-вторых, творог нужно хорошо отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    Во всяком случае, потом сырники можно полить сметаной. Вот почему все это пишу, потому что научилась готовить такие сырники методом проб и ошибок, очень хочется чтобы вы не совершали такие ошибки. Как-то купила жирный творог, так сырники в процессе жарки просто развалились.

    Творог мы очень любим, покупаем каждую неделю на сельском рынке у знакомых. Но для сырников, в этот раз, я решила купить творог в магазине. Да и домашнего творога к концу недели просто не осталось.

    Кроме того что мы кушаем творог с медом, с чаем и просто так, мы еще готовим из творога различные блюда, как, например, закуска из творога с зеленью и чесноком. Используем творог в качестве начинки для вареников, блинчиков, пирожков. Но одним из любимейших блюд в нашей семье являются сырники из творога без муки.

    Оглавление [Показать]

    Сырники без сахара и муки. Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Ингредиенты для приготовления сырников:

    • 600 грамм творога
    • 2 ст. ложки манки
    • 1-2 яйца
    • щепотка соли
    • 3-4 ст. ложки муки (для обваливания сырников)
    • растительное масло для жарки

    Сахара и муки с тесте нет. Ингредиенты для приготовления сырников простые и вы без труда сможете приготовить вкуснейшие сырники для деток. Но хочу сказать, что и взрослые их кушают с удовольствием.

    Творог у меня не жирный, но было пол коробочки воды. Что я сделала. Я отцедила творог через дуршлаг застеленный марлей. Сделала я это для того чтобы ушла лишняя жидкость из творога.

    Для приготовления сырников нам также нужно 1-2 яйца. У меня яйца деревенские, поэтому сырники получились желтенькие внутри. Я использовала 2 яйца.

    Для приготовления теста смешиваем творог в миске, добавляем две ложки манной крупы, пару яиц, соль. Перемешайте все очень тщательно.

    В тесто для сырников вы можете добавить изюм, мак, шоколад. Можно добавить дольку шоколада внутрь каждого сырника. Шоколад при жарке расплавиться. Когда надоедают просто сырники, то можно проявить фантазию и разнообразить и добавить в тесто любимые ингредиенты.

    Разделяем тесто на шарики примерно одинакового размера. У меня из этого количества ингредиентов вышло 11 шариков. Теперь каждый шарик нужно обвалять в муке и приплюснуть.

    Сырники без муки внутри, мука только сверху сырника.

    Тем временем, пока мы готовим сырники ставим на огонь сковороду и наливаем в нее растительное масло. Аккуратно выкладываем каждый сырник на сковородку и обжариваем его с двух сторон.

    Прижаривать сырники или нет решать вам. Я не очень люблю зажаренные. Также хочется отметить, после того как вы перевернете сырники в сковороде, накройте сковороду крышкой и со второй стороны обжарьте сырники под крышкой.

    У меня сковорода диаметром 28 см. В нее поместились все сырники. Если у вас сковорода меньшего диаметра, то можно пожарить сырники частями. Жарим так же под крышкой и с двух сторон.

    Затем выкладываем сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло с сырников. Я взяла плоскую тарелочку и застелила ее бумажным полотенцем. На тарелку выкладываем сырники и даем им остыть.

    Так как сырники у нас без сахара, кушать мы их будем со сгущенкой, медом, а также со сметаной. Можно подавать сырники с вареньем, например, малиновым, клубничным, вишневым…

    Но нам очень нравятся такие сырники со сгущенным молоком. Сырники действительно получаются вкусными. Это просто стоит попробовать, что там рассказывать.

    Готовим такие сырники частенько, на блоге есть аналогичный рецепт, только там сырники в сладкой сметанной подливке. Заливала сырники сметаной, которую предварительно смешивала с сахаром и тушила. Сырники получаются нежнейшие.

    Ну а у нас сегодня получились вот такие замечательные и вкусные сырники с манкой.

    Внутри сырники не сырые, они прожариваются. Я полила сверху сырники сгущенкой, она так красиво стекала с сырника, но пока я пошла за фотоаппаратом, чтоб сделать фото, она вся стекла вниз.

    Но результатом я очень довольна. Все просто, быстро и вкусно. Плюс дети просто обожают такие сырники.

    Я в восторге, то того что имею возможность делиться с вами вкусными и проверенными рецептами, плюс еще и с пошаговыми фотографиями, что дает возможность наглядно видеть весь процесс приготовления блюда. Что и позволяет без труда приготовить любое понравившееся вам блюдо.

    Готовьте с любовь, с удовольствием. Буду очень рада, если вы приготовите и вам понравятся сырники.

    Что может быть лучше полезного завтрака? Конечно же, у каждого сейчас возникнут свои ассоциации. И многие вспомнят о сырниках. Мягких, пушистых, легких и таких вкусных! А как приготовить их правильно, чтобы они были именно такими, чтобы не разлезались по сковороде и таяли во рту?

    Это несложно. Достаточно придерживаться рецептуры. А еще – наработать свой опыт. Потому что и творог в каждом случае может быть разным, и яйца, и многие другие факторы, включая масло для жарки и пр.

    Ингредиенты

    • 500 г творога
    • 2 желтка
    • 80 г сахара
    • По вкусу ванили
    • 60 г муки
    • Растительное масло для жарки

    Секрет пышных сырников — что сделать, чтобы сырники получились пышными

    Творог. В работу берите свежайший творог. Зачем? Затем, что тогда вам не придется много сахару класть, чтобы спрятать кислинку, присущую творогу. Творог должен быть не сухим, и не слишком влажным. Перед готовкой отожмите влагу или дайте ей стечь. Чтобы сырник таял во рту, максимально приблизьте консистенцию теста к мягкой. Есть блендер? Воспользуйтесь им. Нет? Протрите через сито или даже дуршлаг. В крайнем случае, хорошенько разотрите ложкой. Если творог суховат, его можно слегка совсем разбавить сметаной или кефиром.

    Яйца. Их не должно быть много. В противном случае, масса получится жидковатой. И придется вам этот недостаток исправлять нежелательным способом — больше муки класть. И тогда сырник получится невкусным и больше похожим на оладью. Надо сказать, что отменный результат получается, если брать только желтки (особенно если их взбить!) – воздушно выйдет и вкусно. Можно и с белками, но вкус другой будет иной, и масса будет более влажной. Словом, консистенция более правильная указана в нашей рецептуре.

    Сахар. Большинство кладут много сахара, потому что знают, что кислинка не нравится их домашним. Но этого не надо делать ни в коем случае! Мало того, что творог поплывет. Туда, опять же, придется досыпать и досыпать муки. Есть разные дозы сахара – 2-3 ст.л. на 300 г творога или 150 г на полкило. Но тут надо учитывать консистенцию творога, свой вкус и меру знать.

    Несколько полезных советов

    • Нет сковороды? Готовьте сырники в духовке или мультиварке.
    • Сырники, правильно приготовленные, не нуждаются в разрыхлителе.
    • Мука в тесто добавляется во время его замешивания.
    • Изюм или курагу замачивайте заранее в теплой воде.

    Добавлять ли манку? — все о приготовлении сырников с манкой

    Хотите нежные-пренежные сырнички? Попробуйте муку разбавлять, скажем, манной крупой. Например, хорошо манку положить вместо третьей части муки. Но опять же, многое зависит от влажности творога. Где-то ее хватит нескольких столовых ложек, а где-то и полстакана мало. Но, положив манку, не спешите сразу печь. Пускай масса немного постоит. Минут за десять она разбухнет. Масса должна быть такой по консистенции, чтобы можно было скатать шарики, которые не прилипают к рукам.

    Дополнительные ингредиенты. Тесто можно сдабривать, в зависимости от предпочтений. Так, хорошо идет ванилька, корица, кардамон и пр. Можно в творог положить мак, изюм, курагу, орешки, кокосовую стружку и др. А для несладких хороши будут травы ароматные, чеснок, зелень, овощи. Но помните, что классические сырники не готовят ни с какими добавками.

    Как жарить? Об этом – чуть позже. А пока приготовим массу.

    Рецепт приготовления классических сырников

    Итак, вначале приготовим муку. Ее надо просеять. Зачем? Она становится более воздушной. А значит, и сырники получатся нежными.

    Шаг 1. Просеем муку

    Мы уже знаем, что делать для того, чтобы творог был нежным. Сделайте это удобным способом. Я разминала ложкой.

    Шаг 2. Перетрем творог

    В протертый творог надо отправить желток.

    СОВЕТ: Чтобы желток отделить от белка, можно воспользоваться горлышком пластмассовой бутылки – выдавите воздух из бутылки, приблизьте горлышко к желтку, и отпустите руки, желток окажется в середине.

    Шаг 3. Отделим желток от белка

    Размешайте желток с творогом. Далее добавим в массу и сахар, и ваниль. Надо тоже тщательно вымешать все, и по частям начать всыпать муку.

    Шаг 4. Добавим муку в творог

    Не спешите всею порцию выкладывать. Посмотрите через минуту – как выглядит масса. В идеале в руках у вас должен быть мягкий пластилин. Вы же должны сформировать такие вот шарики.

    КСТАТИ: Постарайтесь все ингредиенты довести до комнатной температуры.

    Затем, скатав шарики, вываляем их в муке или в панировке, которая вам нравится (это и крахмал, и манка, и кокосовая стружка, и кунжут, и пр.).

    Шаг 5. Скатаем шарики из полученной массы

    Надо нагреть сковороду. Налить в нее достаточное количество масла. Нагреть его.

    СЕКРЕТ: Если хотите, чтобы сырнички получились идеальной формы, попробуйте сделать так. Поместите шарик, обвалянный в муке, в формочку, посыпанную мукой. Уберите сверху лишнее. Лепешечку вытряхните на доску. Сверху легонько донышком формочки поровняйте.

    Шаг 6. Ровный сырник

    Если масло нагрето, выкладываем сырники и жарим. Переворачиваем с обеих сторон, как только зарумянятся. Но потом огонь надо уменьшить. Накрыв крышкой сковороду, потомите сырники несколько минут — вот уж сочные будут!

    Шаг 7. Жарим сырники в масле

    Вот и все! Подавайте свои сырнички с ягодами, протертыми с сахаром, со сгущенкой или сметаной словом — на ваш вкус. Но кушайте их, пока они горяченькие!

    Рецепт сырников без сахара

    Рецептура сырников такая же, как и в описанном выше варианте. Только, кроме сахара, в тесто можно положить, скажем, кокосовой стружки или орешки. А если их нет, то не беда – мука дополнить недостаток сухих ингредиентов. Не все хотят есть несладкими сырники? Полейте чем-то сладеньким.

    Сырники без сахара

    Рецепт сырников с пармезаном

    Процесс приготовления массы тот же. Но ингредиенты другие, потому надо быть внимательнее. На 300 г творога надо натереть 100 г сыра, посолить все слегка, смешать, положить в массу 1 яйцо, снова вымешать и потом положить 4 ст. л. муки. Замешайте тесто. Скатайте шарики и жарьте так же, как описано выше.

    Сырники с пармезаном

    Нежные сырники в мультиварке или духовке

    Да, творожники пекут и в мультиварке. Рецепт и алгоритм приготовления тот же. Режим устанавливается «Выпечка» минут на 20. Но поглядывайте – вдруг бочок пораньше зарумянится.

    Нежные сырники готовят и в духовке. Однако в этом случае в тесто можно положить то, что может его поднять (сода, разрыхлитель – на кончике ножа). В чем выпекают их? Или на противне, или в форме. Но из духовки не спешите сразу вынимать – выключите газ и оставьте сырники внутри духовки. Вынимать можно минут через 10 – они не опадут, удерживая свои пышные формы.

    Большой плюс такого приготовления (в мультиварке и духовке) в том, что тут не употребляется масло!

    Подают сладкие сырники чаще со сметаной, с перетертыми ягодами, вареньем и др. А несладкие тоже «любят» сметану, хороши они и с кетчупом, майонезом, соусами.

    Не все из нас любят сахар. И не потому,  что он им не нравится. Некоторые просто по состоянию здоровья или же кто-то находится на диете. Поэтому сегодняшний рецепт, сырников без сахара, посвящается таким “несладкоежкам”. Хотя от этого вкус сырников абсолютно не теряется, а тем кто любит послаще можно всегда поставить на стол варенье, сгущенку, джем, мед или любое другое сладкое (или полусладкое  ). Это особенно актуально, если ваша семья разделена на сторонников и противников сахара, этакое средство примирения. Итак, вот они – сырники без сахара…

    Вам понадобится:

    • 500 гр. творога
    • 2 ст. ложки манки
    • 2 ст. ложки просеянной муки
    • 2 яйца
    • соль по вкусу
    • растительное масло для жарки

    Рецепт приготовления сырников без сахара

    Яйца взбить с солью.

    К яйцам добавить творог, манку, муку, соль. Оставить для набухания манки на 30 мин.

    Сформировать сырники, удобнее всего это делать, обмакнув руки в муку и выложить на стол или поднос присыпанный мукой.

    Жарить сырники на хорошо разогретом масле с двух сторон на среднем огне. После жарки сырников, можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.

    Творожные сырники без сахара готовы! Подавайте их со сметаной или, для любителей сладкого, медом, сгущенкой или вареньем.

    Приятного аппетита!

    Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в одной или нескольких соцсетях:

    Готовят диетические пп сырники из творога разной жирности, обязательно без сахара, добавляя различную цельнозерновую муку и дополнительные ингредиенты, и рецепт не один! Их столько, что даже те, кто творог не любит, обязательно найдет себе парочку подходящих.

    Сырники, которые можно при похудении: все секреты

    Мы привыкли думать, что сырники, оладьи, блины никак не вписываются в схему диетического питания, особенно в диету для похудения. На самом деле это не совсем так. Рецептов диетических сырников масса!

    Да, традиционный сырник с белой пшеничной мукой и сахаром, щедро политый сметаной или вареньем, не наш вариант.

    Но, например, диетические сырники из творога с рисовой мукой или овсяной, подслащенные бананом или медом, приготовленные без чрезмерного количества масла, — как раз то, что нужно.

    Очень важно не только определиться с рецептом, но и выбрать правильные продукты.

    Творог нужно брать для сырников полужирный – 9-процентный. Обезжиренный не подходит, поскольку он разваливается на крупинки и не держит форму, к тому же не имеет выраженного вкуса. Жирный (18-20%) тоже не подойдет. Он очень вкусен, сладок и нежен, но в нем столько калорий, что это исключает продукт из списка диетических.

    Сахар лучше всего заменить стевией, но нужно помнить, что выпечка с ней имеет темноватый непривычный цвет. Также сахар может заменить мед или натуральный сироп из агавы или топинамбура, но эти подсластители имеют калорийность и жидкую консистенцию, что важно учитывать.

    Сахар и яйца неплохо заменяют бананы – они и клейкости придают, и подслащивают хорошо. Хотя яйца вполне вписываются в рацион пп.

    Мука может быть любой — кукурузной, рисовой, овсяной, пшеничной. Главное, чтобы это была цельнозерновая мука, а не та, которая прошла все ступени очистки.

    Вариантов приготовления низкокалорийных творожных сырников немало – на пару, например, в мультиварке, в чаше мультиварки, в духовке, на сковородке с антипригарным покрытием, позволяющем готовить без масла.

    Также не сложно приготовить сырники в микроволновке, получится быстро, вкусно и вполне диетически. Кстати, в микроволновке удобно готовить сырнички из обезжиренного творога, поскольку их не нужно будет переворачивать, а время приготовления сокращается.

    Простой рецепт пп-сырников на сковороде

    Это самый приближенный к традиционному рецепт. Главное, без чего не обойтись — хорошая сковорода с антипригарным покрытием.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 190
    2. Белки: 14
    3. Жиры 9,5
    4. Углеводы: 12,5
    Ингредиенты:
    • 150 г мягкого творога
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. рисовой муки
    • 1 ч. л. кокосового или сливочного масла
    Способ приготовления:

    В удобной для смешивания миске соединяем творог и яйцо. Подсластитель я не использую, так как уже готовые сырники поливаю медом. При желании можно добавить любой, желательно сухой, сахарозаменитель.

    Добавляем муку и смешиваем все ингредиенты до однородности.

    В самом конце добавляем чайную ложку растопленного сливочного или кокосового масла. Еще раз хорошо перемешиваем массу.

    Жарим с одной стороны на сухой антипригарной сковороде под крышкой.

    Когда подрумянятся, как на фото ниже, переворачиваем на другую сторону и жарим при открытой крышке еще около минуты.

    Готовые сырники подаем с медом, ягодами или растопленным горьким шоколадом. Если сделать их сладкими, то вкусно будет и со сметаной. Приятного аппетита!

    Рецепт без муки и сахара в духовке

    Если у вас нет пока силиконового коврика, срочно обзаведитесь — это просто мега-вещь! На таком очень удобно готовить банановые диетические сырники без муки и сахара в духовке.

    Они не подгорят, не прилипнут и не развалятся. Такое блюдо готовится с овсянкой (геркулесом).

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 162
    2. Белки: 11
    3. Жиры 3,6
    4. Углеводы: 22
    Продукты:
    • спелые бананы – 1 шт.
    • творог – 300 г
    • мед жидкий – 1 ст. л.
    • яйцо – 1 шт.
    • овсяные хлопья – 100 г.
    Приготовление пошагово:
    1. Смолоть овсяные хлопья в подобие муки. Удобно это делать блендером.
    2. Бананы превратить в пюре при помощи вилки.
    3. Творог перемешать с геркулесом и дать ему чуть набухнуть.
    4. Яйцо и мед перемешать.
    5. Соединить банановое пюре, творожно-овсяную и яично-медовую массы.
    6. Вымешать до однородного состояния.
    7. Выложить ложкой получившееся тесто на силиконовый коврик и выпечь в духовке, разогрев её до 200 градусов. 20 минут будет достаточно.

    Сырники паровые в мультиварке

    На пару получаются сырнички нежными, сочными. Они больше даже похожи на ленивые вареники.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 166
    2. Белки: 14
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 16,5
    Нам понадобится:
    • творог – 300 г
    • яйцо – 1 шт.
    • стевия с порошке — 1 ч.л. без верха
    • кукурузная мука – 3 ст. л.
    • кукурузный крахмал – 1 ст. л.
    • изюм – 20-30 шт.
    Как приготовить:
    1. Яйцо и стевию взбить.
    2. Вылить массу в творог и хорошо размешать.
    3. Понемногу ввести сперва муку, потом крахмал, тщательно размешивая.
    4. Добавить изюм.
    5. Сформировать изделия, выложить в специальную корзину пароварки или мультиварки и приготовить на пару. В мульте достаточно просто выбрать режим «на пару» на 15 минут.

    Если вы видите, что тесто получилось жидким, не нужно делать его гуще при помощи муки или крахмала. Просто заполните массой небольшие формочки (в идеале — силиконовые, но даже бумажные могут подойти), и прямо в формочках ставьте готовится.

    Диетические морковные сырники с рисовой мукой

    Диетические сырники в мультиварке с рисовой мукой и морковью получаются пышными, красивыми и нежными. Только в этот раз предлагаю их не на пару варить, а запечь в чаше. Если она у вас с ап-покрытием, вообще супер!

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 134
    2. Белки: 14
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 8,3
    Будет нужно:
    • творог – 200 г
    • яйцо – 1 шт.
    • рисовая мука – 3 ст. л.
    • морковь мелко тертая – 2-3 ст. л.
    Готовим в 4 этапа:
    1. Перемешать творог, морковь и яйцо.
    2. Добавить 2 ложки муки.
    3. Сделать изделия круглой формы, запанировать с оставшейся муке.
    4. Выложить в горячую чашу мультиварки, накрыть крышкой и готовить в режиме «выпечка» 20 минут. Если хотите подрумянить с обеих сторон, переверните и готовьте ещё 5 минут. Но лучше этого не делать — сырник очень нежный, форму держит хорошо только после охлаждения.

    Банановые сырнички без яиц

    Это будут сырники-пп без яиц, с бананом и яблоком, запеченные в духовке, чуть влажные внутри и очень ароматные.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 155
    2. Белки: 9
    3. Жиры 2
    4. Углеводы: 25
    Продукты:
    • творог – 250 г
    • бананы – 2 шт.
    • яблоко – 1 шт.
    • овсяные хлопья – 150 г
    • ванилин — немного.
    Приготовление пошагово:
    1. Сделать из бананов и яблока пюре.
    2. Добавить в массу хлопья и дать им напитаться жидкостью.
    3. Соединить все компоненты, перемешать.
    4. Сформировать изделия и выпечь на пекарской бумаге или силиконовом коврике, чтобы они не подгорели снизу и не прилипли к противню. Время — 20 минут, температура — 200 градусов.

    Рецепт «для ленивых» в микроволновке

    Это идеальный диетический завтрак, который быстро и просто готовится.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 190
    2. Белки: 13
    3. Жиры 6
    4. Углеводы: 21
    Ингредиенты:
    • творог – 100 г,
    • яйцо – 1 шт.,
    • стевия — по вкусу
    • какао-порошок — 2 ч.л.
    • кукурузная мука – 2 ст. л.
    • кукурузный крахмал – 1 ст. л.
    Приготовление в 2 этапа:
    1. Все продукты смешать в блендере (не долго, но до однородности).
    2. Выложить тесто в силиконовые формочки, выставить в микроволновку и готовить шоколадную вкусняшку 5 минут при максимальной мощности.
    Сырники «Рафаэлло»

    Кокосовая стружка — отличный продукт, из которого можно сделать много разного, даже кокосовое молоко и масло (здесь об этом подробнее). А в выпечке она вообще незаменима. Очень вкусные и простые получаются пп-шные сырники на сковороде с кокосовой стружкой.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 220
    2. Белки: 15
    3. Жиры 13
    4. Углеводы: 12
    Продукты:
    • творог – 200 г
    • кокосовая стружка – 3 ст. л.
    • мука цельнозерновая на выбор – 3 ст. л.
    • любой сахзам по вкусу
    • яйцо – 1 шт.
    Как готовить:
    1. Взбить яйцо с сахарозаменителем.
    2. Добавить в творог яичную смесь.
    3. Всыпать муку и кокосовую стружку, размешать.
    4. Выложить ложкой на горячую сковороду без масла, выпечь под крышкой, не забывая переворачивать.

    Быстрый рецепт из творога из овсянки с сухофруктами

    Можно приготовить ещё такие неплохие диетические сырники в духовке. Орешки и сухофрукты в составе придают особый аромат и вкус. Здесь даже не нужны никакие подсластители. Хороши такие сырнички с любым пп-джемом, например, клубничным.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 240
    2. Белки: 12
    3. Жиры 9
    4. Углеводы: 28
    Продукты:
    • овсяные хлопья – 100 г
    • творог полужирный – 300 г
    • яйцо – 1 шт.
    • изюм – 20 шт.
    • курага – 10 шт.
    • чернослив – 5-6 шт.
    • грецкие орехи – 10 шт.
    Приготовление:
    1. Сухофрукты и орехи подготовить — вымыть, измельчить.
    2. Смешать творог и овсянку, оставить на полчаса. При желании можно готовить с овсяной мукой, а не с целыми хлопьями.
    3. Добавить в творог сухофрукты и орехи. Перемешать, сформировать сырнички.
    4. Запечь на силиконовом коврике или пергаменте в духовке, разогретой до 200 градусов. Время запекания — 20-25 минут.

    Советы и секреты опытных пп-шников

    Подавать готовое блюдо вкусно и полезно с пюре из свежих ягод или фруктов, со сметаной или йогуртом. Можно, и с медом, но отогда не забывайте про калории — 1 ч.л. меда увеличит калорийность порции на 40 ккал! Кстати, самая жирная сметана добавит столько же.

    Если по рецепту тесто хорошо держит форму, то заморозьте на будущее такие полуфабрикаты — очень удобно достать из морозилки 2-3 заготовки, когда нет времени возиться у плиты.

    При диабете любого типа больной обязан придерживаться правил питания. При инсулиннезависимом типе диета является основной терапией, а при инсулинозависимом снижает риск возникновения гипергликемии.

    Все продукты для диабетиков 2 типа, равно как и первого, должны выбираться согласно гликемического индекса (ГИ). Не стоит полагать, что диабетический рацион скуден, напротив, из разрешенных продуктов можно приготовить множество блюд. При сахарном диабете важно, чтобы ежедневное меню больного содержало фрукты, овощи и продукты животного происхождения (мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты).

    Практически все кисломолочные продукты, за исключением жирных, допускаются на диетический стол. Например, из творога можно приготовить сырники без сахара, творожные лепешки и пончики. Главное, соблюдать особые правила приготовления и нижеприведенные рецепты.

    Гликемический индекс

    ГИ – это показатель поступления глюкозы в кровь после употребления в пищу того или иного продукта. Согласно таблице ГИ эндокринологом и подбирается диета для больного. Существуют некоторые исключения в продуктах, которые при разной термической обработке имеют свойство повышать индекс.

    Так, показатель вареной моркови колеблется в высоких пределах, что запрещает ее наличие в рационе диабетика. А вот в сыром виде она рекомендована для ежедневного употребления, так как ГИ равен всего 35 ЕД.

    Помимо этого, из фруктов с низким индексом запрещается готовить соки, хоть в рационе они так же разрешены ежедневно. Все это объясняется тем, что при такой обработке фрукт «теряет» клетчатку, которая и отвечает за равномерное поступление глюкозы в кровь.

    ГИ делится на три категории:

    • до 50 ЕД – низкий;
    • 50 – 70 ЕД – средний;
    • от 70 ЕД и выше – высокий.

    Рацион диабетика должен формироваться из продуктов с низким ГИ и лишь изредка включать еду со средним показателем. Высокий ГИ под строжайшим запретом, так как может спровоцировать резкий скачек сахара в крови, и как следствие дополнительную инъекцию короткого инсулина.

    Следует помнить, что правильное приготовление блюд существенно сокращает их калорийность и наличие холестерина, а так же не повышает ГИ.

    Сырники для диабетиков допускается готовить следующими способами:

    1. на пару;
    2. в духовом шкафу;
    3. жарить на сковороде с тефлоновым покрытием, без использования растительного масла.

    Соблюдение диабетиком вышеуказанных правил гарантирует стабильный показатель уровня сахара в крови и снижает риск развития гипергликемии.

    Диабетические сырники

    Уровень сахара

    Мужчина

    Женщина

    Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

    Из творога, ГИ которого составляет 30 ЕД, можно приготовить не только сырники, но и пончики творожные, которые станут отличным полноценным завтраком. Их запрещено жарить по традиционному рецепту, то есть в большом количестве растительного масла. Но как же обойти данный запрет?

    Все довольно просто – необходимо сформировать лепешки и выложить их на решетку мультиварки, которая предназначена для приготовления на пару, готовить в соответствующем режиме 20 минут. Такая лепешечка будет не только вкусной, но и полезной едой.

    При употреблении такого блюда, как сырники, не следует забывать про норму порции, которая составляет до 150 грамм в день. Рецепты диабетических сырников не должны содержать пшеничной муки, которая имеет высокий ГИ. Вместо этого, блюдо можно готовить с геркулесом, кукурузной и овсяной мукой.

    «Безопасные» ингредиенты для сырников:

    • яйца – не более одного, остальные заменяются белками;
    • творог обезжиренный;
    • творог с жирностью 9 %;
    • несладкая творожная масса;
    • овсяная мука;
    • кукурузная мука;
    • гречневая мука;
    • разрыхлитель;
    • корица;
    • овсяные хлопья.

    Рецепты сырников можно дополнить фруктами, например, черникой или смородиной. Это придаст им особых вкусовых качеств. Подслащивать блюдо следует сахарозаменителем, допускается небольшое количество меда – липового, акациевого или каштанового.

    Для сырников с овсянкой потребуется:

    1. творог обезжиренный – 200 грамм;
    2. одно яйцо;
    3. соль на кончике ножа;
    4. овсяные хлопья – три столовых ложки;
    5. корица по вкусу.

    Смешать все ингредиенты и оставить на полчаса для набухания овсянки. Консистенция теста должна получиться как на оладьи. Жарить на сковороде с тефлоновым покрытием или же на обычной сковороде, смазав ее небольшим количеством растительного масла.

    Подавать сырники можно с яблочным пюре, фруктами или медом. Такое блюдо лучше употребить на первый или второй завтрак.

    С чем подавать сырники

    Сырники можно есть как отдельное блюдо, а можно подать их с фруктовым пюре или же изысканным напитком. Обо всем этом и пойдет речь дальше. Выбор фрукты с низким ГИ довольно обширный. Дело выбора остается лишь за вкусовыми предпочтениями больного.

    Только не стоит забывать, что фрукты лучше употреблять в первой половине дня. Все это обусловлено тем, что в них содержится глюкоза, которая лучше всего усваивается организмом при активных физических нагрузках, которые и приходятся на первую половину дня.

    Сырники допускается подавать как с фруктовым пюре, так и с повидлом, тогда из рецепта следует исключить сахарозаменитель. Например яблочное повидло без сахара обладает низким ГИ, его можно готовить заблаговременно, консервируя в банках.

    Фрукты, имеющие низкий ГИ, которыми можно как украшать блюдо, так и добавлять их в тесто:

    • черника;
    • черная и красная смородина;
    • яблоко;
    • груша;
    • вишня;
    • черешня;
    • клубника;
    • земляника;
    • малина.

    Допустимая дневная норма употребления фруктов не должна превышать 200 грамм.

    Сырники принять подавать с напитками. При диабете разрешен черный и зеленый чай, зеленый кофе, разнообразные отвары трав. По поводу последних необходимо проконсультироваться с врачом.

    Можно приготовить самостоятельно цитрусовый чай из корок мандарина, который обладает не только изысканным вкусом, но и принесет организму больного много пользы.

    Считается, что отвар из мандариновых корок при сахарном диабете способен повышать сопротивляемость организма к инфекциям различной этиологии и успокаивать нервную систему. Первый способ приготовления:

    1. кожуру одного мандарина порвать на небольшие кусочки;
    2. залить 200 – 250 мл кипятка;
    3. дать настояться минимум три минуты под крышкой;
    4. готовить непосредственно перед употреблением.

    Второй способ заваривания цитрусового чая предусматривает заблаговременную заготовку кожуры, подойдет, когда фрукт отсутствует на прилавках магазина. Кожура предварительно высушивается и измельчается при помощи блендера или кофемолки до состояния порошка. На одну порцию необходима 1 чайная ложка цитрусового порошка.

    В видео в этой статье рассказано о пользе творога в ежедневном рационе человека.

    Уровень сахара

    Мужчина

    Женщина

    Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

    Последние обсуждения:

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Рецепт сырники без сахара


    Сырники из творога без сахара

    Сегодня мы будем готовить вкуснейшие сырники из творога. Они прекрасно подходят для диетического питания, поскольку готовятся без сахара и муки. Сырники по этому рецепту с фото пошагово получаются не только полезными, но еще и очень аппетитными – ровными и пышными!

    Приготовить такие сырники не сложно, главное правильно выбрать творог. Для приготовления сырников по этому рецепту потребуется нежирный рассыпчатый творог. Можно взять деревенский продукт, приготовленный из обрата, он менее калорийный, чем обычный. В твороге не должно быть лишней влаги, иначе сырники не будут держать форму. Если все же он влажноват, то его стоит предварительно отжать в марле.

    И хотя мука не входит в состав сырников, она используется для панировки. Вместо муки сырники можно запанировать в манной крупе, но в этом случае они не получатся такими нежными и мягкими.

    Ингредиенты:

    • творог – 350 г;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • манная крупа – 3 ст. л.;
    • мука пшеничная (для панировки) – 2 ст. л.;
    • растительное масло (для смазывания сковороды) – 0,5 ч. л.

    Способ приготовления

    Подготовить все необходимое.

    Смешиваем 350 г сухого творога с одним яйцом.

    Затем добавляем в получившуюся массу манную крупу, еще раз все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы крупа немного разбухла.

    Сковороду или блинницу смазываем растительным маслом, как на блины, и ставим на плиту разогреваться. Обязательно делаем это перед лепкой сырников, чтобы сковорода успела нагреться.

    Теперь начнем лепить сырники. Предварительно смачиваем ладони в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к рукам. Из творога формируем небольшие шарики и выкладываем их на доску, слегка присыпанную мукой.

    Ладонью прокатываем творожный шарик по доске, тем самым панируя в муке. Затем шарик слегка прижимаем, чтобы получилась толстая монетка, и сразу выкладываем на раскаленную сковороду. Если оставить сырники на доске надолго, то они прилипнут.

    Обжариваем сырники с одной стороны на среднем огне около 3-4 минут и переворачиваем. Переворачиваем сырники только после того, как нижняя сторона схватится и покроется румяной корочкой. В противном случае, сырник при переворачивании может разломиться. После этого накрываем сковороду крышкой и готовим сырники еще около 3-4 минут.

    Сырники после приготовления сразу подаем на стол, в теплом виде они самые вкусные.

    Сырники без сахара можно подать с медом или нежирной сметаной, а можно и так – они вкусны и без всяких добавок.

    Приятного аппетита!

    Количество порций – 2.

    Время приготовления – 35 минут.

    minutamami.ru

    👌 Самый удачный рецепт сырников без муки и сахара, рецепты с фото

    Это самый удачный рецепт сырников! Его можно использовать для диетического питания, так как в сырниках нет муки (только немного для обваливания) и сахара. Сырники всегда получаются ровненькие и пышные. Они вкусны и без сахара, если творог не слишком кислый. Каждый из членов семьи может добавить к сырникам любой топпинг на свой вкус (сметану, сгущенное молоко, шоколадную пасту, джем, мед и т.д.).
     
    Степень сложности: легко.

    Время приготовления: 10 минут.

    Калорийность блюда на 100 граммов: 200 ккал 



    Для приготовления сырников потребуется следующий набор продуктов:


     

    Приготовление:
     
    Рецепт достаточно простой, не требуется никакого отдельного смешивания и взбивания. В миску помещаем все составляющие: манку, творог, яйцо и хорошенько перемешиваем. Одно условие — творог не должен быть слишком влажным. Если вам кажется, что продукт имеет лишнюю влагу, лучше от нее избавиться. Для этого поместите творог в марлю и подвесьте над миской, например, на ночь, чтобы лишняя влага стекла. Можно воспользоваться  мелким ситом.
     
    Оставить массу минут на 5, чтобы манная крупа набухла.
    Влажными руками сформировать из творожной массы шарики, выложить их на доску припорошенную небольшим количеством муки.
    Каждый шарик  аккуратно приплюснуть ладонью и  сверху снова припорошить мукой.
    В сковороде разогреть растительное масло. Оно должно только смазать дно сковороды, иначе ваши сырники поплывут. Обжарить сырники с двух сторон на среднем огне до подрумянивания.

    Если вам кажется, что сырники не пропеклись, закройте сковороду крышкой и подержите так сырники минуты 3. Можете довести сырники до готовности в духовке.

    Свои сырники я только обжарила только на сковороде.


    Готовые сырники можно кушать в любом виде, но вкуснее они все же теплые.
    Попробуйте приготовить сырники по этому рецепту, у вас все получится!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    alimero.ru

    Сырники без сахара и муки. Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня у нас на завтрак вкуснейшие сырники без сахара и муки. Постоянно готовлю сырники по этому рецепту и они нам очень нравятся. Рецепт очень простой, но самое важное здесь творог. Так как для этих сырников подходит только сухой и не жирный творог. Конечно из домашнего творога у меня не получаются такие сырники, а вот из творога купленного в магазине все выходит замечательно.

    Вчера специально пошли в магазин за творогом. Я выбрала творог 5%, причем рассыпчатый, а не сырковую массу. Сырковую массу брать не советую.

    Можно сделать сырники из домашнего творога. Но тогда несколько условий. Во-первых, нужен не жирный творог, поэтому сметану лучше собрать с молока. Во-вторых, творог нужно хорошо отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    Во всяком случае, потом сырники можно полить сметаной. Вот почему все это пишу, потому что научилась готовить такие сырники методом проб и ошибок, очень хочется чтобы вы не совершали такие ошибки. Как-то купила жирный творог, так сырники в процессе жарки просто развалились.

    Творог мы очень любим, покупаем каждую неделю на сельском рынке у знакомых. Но для сырников, в этот раз, я решила купить творог в магазине. Да и домашнего творога к концу недели просто не осталось.

    Кроме того что мы кушаем творог с медом, с чаем и просто так, мы еще готовим из творога различные блюда, как, например, закуска из творога с зеленью и чесноком. Используем творог в качестве начинки для вареников, блинчиков, пирожков. Но одним из любимейших блюд в нашей семье являются сырники из творога без муки.

    Сырники без сахара и муки. Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Ингредиенты для приготовления сырников:

    • 600 грамм творога
    • 2 ст. ложки манки
    • 1-2 яйца
    • щепотка соли
    • 3-4 ст. ложки муки (для обваливания сырников)
    • растительное масло для жарки

    Сахара и муки с тесте нет. Ингредиенты для приготовления сырников простые и вы без труда сможете приготовить вкуснейшие сырники для деток. Но хочу сказать, что и взрослые их кушают с удовольствием.

    Творог у меня не жирный, но было пол коробочки воды. Что я сделала. Я отцедила творог через дуршлаг застеленный марлей. Сделала я это для того чтобы ушла лишняя жидкость из творога.

    Для приготовления сырников нам также нужно 1-2 яйца. У меня яйца деревенские, поэтому сырники получились желтенькие внутри. Я использовала 2 яйца.

    Для приготовления теста смешиваем творог в миске, добавляем две ложки манной крупы, пару яиц, соль. Перемешайте все очень тщательно.

    В тесто для сырников вы можете добавить изюм, мак, шоколад. Можно добавить дольку шоколада внутрь каждого сырника. Шоколад при жарке расплавиться. Когда надоедают просто сырники, то можно проявить фантазию и разнообразить и добавить в тесто любимые ингредиенты.

    Разделяем тесто на шарики примерно одинакового размера. У меня из этого количества ингредиентов вышло 11 шариков. Теперь каждый шарик нужно обвалять в муке и приплюснуть.

    Сырники без муки внутри, мука только сверху сырника.

    Тем временем, пока мы готовим сырники ставим на огонь сковороду и наливаем в нее растительное масло. Аккуратно выкладываем каждый сырник на сковородку и обжариваем его с двух сторон.

    Прижаривать сырники или нет решать вам. Я не очень люблю зажаренные. Также хочется отметить, после того как вы перевернете сырники в сковороде, накройте сковороду крышкой и со второй стороны обжарьте сырники под крышкой.

    У меня сковорода диаметром 28 см. В нее поместились все сырники. Если у вас сковорода меньшего диаметра, то можно пожарить сырники частями. Жарим так же под крышкой и с двух сторон.

    Затем выкладываем сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло с сырников. Я взяла плоскую тарелочку и застелила ее бумажным полотенцем. На тарелку выкладываем сырники и даем им остыть.

    Так как сырники у нас без сахара, кушать мы их будем со сгущенкой, медом, а также со сметаной. Можно подавать сырники с вареньем, например, малиновым, клубничным, вишневым…

    Но нам очень нравятся такие сырники со сгущенным молоком. Сырники действительно получаются вкусными. Это просто стоит попробовать, что там рассказывать.

    Готовим такие сырники частенько, на блоге есть аналогичный рецепт, только там сырники в сладкой сметанной подливке. Заливала сырники сметаной, которую предварительно смешивала с сахаром и тушила. Сырники получаются нежнейшие.

    Ну а у нас сегодня получились вот такие замечательные и вкусные сырники с манкой.

    Внутри сырники не сырые, они прожариваются. Я полила сверху сырники сгущенкой, она так красиво стекала с сырника, но пока я пошла за фотоаппаратом, чтоб сделать фото, она вся стекла вниз.

    Но результатом я очень довольна. Все просто, быстро и вкусно. Плюс дети просто обожают такие сырники.

    Я в восторге, то того что имею возможность делиться с вами вкусными и проверенными рецептами, плюс еще и с пошаговыми фотографиями, что дает возможность наглядно видеть весь процесс приготовления блюда. Что и позволяет без труда приготовить любое понравившееся вам блюдо.

    Готовьте с любовь, с удовольствием. Буду очень рада, если вы приготовите и вам понравятся сырники.

    domovouyasha.ru

    Сырники без муки и сахара

    Если вы следите за правильным питанием, то этот рецепт станет для вас находкой. Ведь для приготовления этих сырников не понадобятся ни сахар, ни мука. А это очень важно. Сырники получаются очень нежными, пышными, с приятной консистенцией и, что немаловажно, достаточно сладкими. 

    Ингредиенты

    Для приготовления сырников без муки и сахара понадобится: 

    творог жирностью 5% — 400 г;

    яйцо — 2 шт.;

    овсяные хлопья быстрого приготовления — 5 ст. л.;

    изюм — горсть;

    растительное масло — 2 ст. л.;

    сметана для подачи.

    Этапы приготовления

    Творог протереть через мелкое сито или с помощью блендера. В сравнении с не протертым (зернистым) творогом, протёртый творог приобретает однородную и очень нежную консистенцию. Добавить к протертому творогу горсть изюма (его необходимо заранее промыть, на 5-7 минут залить кипятком, а затем обсушить), 2 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления и куриные яйца.Тщательно перемешать массу вилкой или лопаткой.

    Отделить часть теста желаемого размера, придать форму шара, а затем немножко приплюснуть. Обвалять заготовки в овсяных хлопьях. Для удобства, я перемолола овсяные хлопья кофемолкой, но если вы используете мелкие хлопья — это делать необязательно. 

    Разогреть сковороду и влить в нее 1 столовую ложку растительного масла. Через минуту сделать огонь ниже среднего и выложить сырники. Крышкой не накрывать.

    Обжарить сырники с каждой стороны по 3-4 минуты. Огонь не увеличивать, иначе сырники не пропекутся. Затем готовые сырники снять со сковороды. Если за один раз все сырники пожарить не удалось, при необходимости, добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и обжарьте оставшиеся сырники.

    Сырники, приготовленные без муки и сахара, получаются нежными, пышными и очень вкусными.

    Подавать к столу с ложечкой сметаны.

    Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

    rutxt.ru

    Сырники без муки и сахара на сковороде (мой самый удачный рецепт)

    Всем привет, друзья. Сегодня я хочу поделиться необыкновенным рецептом творожников. Их обожают и дети и взрослые, они относятся к правильному питанию. Вы часто можете видеть пометки ПП, так вот, этот вариант беспроигрышный, и всегда получается.

    Такое лакомство можно приготовить на завтрак, как и сырники с манкой без яиц. А так как в них нет сахара, то подавать их можно с любым сладким соусом или медом, а также, посыпав ароматной сахарной пудрой. Я покупаю пудру с ванилью, наверняка вы встречали такую. Аромат неимоверный, особенно, если посыпать их в горячем виде.

    А как вкусно с шариком мороженого, взбитыми сливками, вишневым вареньем. Ясно, что если щедро сдобрить их всякими вкусностями, то они уже не относятся к диетическим. Но, друзья, как это вкусно.

    Как всегда, поделюсь своими тонкостями и секретами приготовления. Если вы только начинаете готовить, вам они очень пригодятся.

    Сырники без муки и сахара, получаются самые вкусные и диетические

    Представляю вам самый классный и удачный рецепт. От него в восторге и дети и взрослые. Не волнуйтесь, они не сырые, может не четкие фотографии, но я их хорошо прожарила, они мягкие и внутри готовы.

    Даже если боитесь или сомневаетесь в чем-то. После обжаривания их можно поместить на 6-7 минут в духовку. Но мой вам совет, не делайте слишком толстые и огромные. А также, приплюсните их, но без фанатизма.

    Ингредиенты:

    • 500 грамм творога
    • 2 ст. ложки манки
    • 2 яйца
    • щепотка соли
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 3-4 ст. ложки муки (для панировки)
    • растительное масло для жарки

    1. Подготовьте все необходимые продукты. Они перед вами. Муку я использую только для обваливания, она при жарке образует хрустящую корочку.

    2. Разминаю сыр вилкой, вы можете пропустить через сито или использовать мясорубку.

    Творог выбирайте сухой и не жирный. Для этого рецепта я не использую сырковую массу, иначе они внутри будут мокрыми, создавая эффект сырого теста.

    3. Вбиваю яйца, кладу щепотку соли, я всегда использую, даже для сладкого теста, для придания контрастного привкуса.

    4. Все перемешиваю, всыпаю ванилин или ванильный сахар, можно без него, это не главный ингредиент. Я его кладу для аромата.

    5. Всыпаю две столовые ложки манной крупы. Ложки я набираю с небольшой горочкой.

    6. Теперь нам нужно очень хорошо перемешать творожную массу, до однородности, оставить, буквально на 5-7 минут, чтобы манка впитала в себя жидкость. Хотя у меня сыр очень хорошо отжат.

    Вот такая получается масса, яйца я использую деревенские, поэтому она получилась желтенькая.

    7. Теперь можно формировать творожные сырники. Я набираю в руку немного массы, и делаю круглую лепешку. Можно воспользоваться кухонными весами, чтобы каждый кусочек был одинакового веса. Но я уже настолько прилочилась, что делаю это без взвешивания.

    8. Обваваливаю в муке и с двух сторон я приплюсну, но сильно. Муки много не нужно, лишнюю стряхиваем.

    9. Таким образом проделываем со всей оставшейся массой. На самом деле, это очень быстро. И выкладываем на разделочную досточку, или любую другую поверхность.

    Выкладываю на расстоянии друг от друга, так чтобы они не соприкасались между собой. Поверхность, вы можете слегка припылить мукой. Я не припыляю, у меня деревянная досточка.

    10. Теперь самое время их жарить, можно запекать в духовке, но я жарю. Вливаю в сковороду масло, обязательно рафинированное, растительное. Вливаю 4-5 ложек. Разогреваю, вы можете поднести ладонь к поверхности, вы почувствуете тепло, можно жарить.

    Огонь сразу убавим на средний. И выкладываем на расстоянии друг от друга.

    11. С одной стороны я жарю 2-3 минуты. Можно убавить огонь и поджарить около 4-5, затем переворачиваем, и обжариваем со второй, столько же, нам важно, чтобы все прожарилось. Я не люблю сильно прижаривать до черноты, поэтому у меня сырники из творога получаются светленькие.

    Можно поместить их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее растительное масло, но можно этого не делать.

    Сырники из творога с манкой без муки на сковороде

    12. Вот такие у меня получились вкусняшки. За счет того, что они небольшого размера, они выходят пышные, благодаря приданию им правильной формы.

    Смотрите, муки минимум, использовалась только для обваливания. Как вы можете заметить, я их подаю с медом, и со сметаной. Так как в составе нет сахара, можно подать с вареньем.

    Я передать не могу настолько они вкусные, мягкие. Сверху хрустящая корочка, а внутри мягкая масса, все отлично прожарилось.

    Рецепт проверен годами и временем, дети такие, просто, обожают. Попробуйте и вы! Вся «соль» в твороге. Я покупаю его на рынке, беру хорошо отжатый. Прям пробую и выбираю.

    В нем не должно быть воды, и жира. Не нужен жирный. Сырковая масса, не подойдет. Выбираю не кислый, и не беру вообще перекисший (бывает и такой).

    Мы готовим частенько, детям нравится класть внутрь дольку шоколада, или кусочек банана. Можно поместить цукаты или изюм.

    Буду рада, если и вам понравится рецепт. И вы попробуете это чудесное блюдо. Они отлично хранятся в холодильнике. Я иногда, нажарю, помещаю в лоточек. Утром готовлю себе кофе или чай, помещаю несколько на блюдечко и подогреваю в микроволновке.

    Они не сладкие, так как сахар мы не добавляли. Я могу их съесть со сладким чаем, без ничего, или посыпать пудрой. Но, они вкусные, без сладостей. Попробуйте! Приятного аппетита!

    silaznaniya8.ru

    Сырники без сахара для диабетиков 2 типа: рецепты приготовления

    Приготовление сырников при сахарном диабете вполне допустимо. Однако это может оказаться полезным лишь в том случае, если это лакомство не будет содержать в себе сахар. Кроме того, есть и другие нюансы приготовления сырников без сахара, которые необходимо учитывать диабетику. Также рекомендуется более подробно ознакомиться с основными рецептами, самыми лучшими и полезными способами приготовления, особенностями подачи на стол — все они актуальны при заболевании 1 и 2 типа.

    Можно ли сырники при диабете?

    Сырники, пожалуй, одно из немногих лакомств, которое не будет вредным при диабете в условиях умеренного употребления. К тому же это блюдо позволяет отлично разнообразить рацион диабетика, что также является значительным преимуществом.

    Важно знать! Аптеки так долго обманывали! Нашлось средство от диабета, которое лечит Читать далее…

    Для того чтобы этот вид десерта при диабете 2 типа оказался максимально полезным, нужно употреблять его редко. Также необходимо свести к минимуму гликемический индекс состава, для чего отказываются от добавления заведомо калорийных компонентов. При соблюдении этих условий и тех нюансов, которые будут указаны далее, сырники для диабетиков действительно будут допустимы к употреблению.

    Нюансы приготовления сырников для диабетиков

    В процессе приготовления сырников для диабетиков 2 типа настоятельно рекомендуется учитывать следующие особенности:

    1. Если основным ингредиентом является творог, желательно отдавать предпочтение обезжиренному наименованию. Максимальные показатели могут достигать 5%.
    2. Вместо нежелательной для диабетиков пшеничной муки, относящейся к высшему сорту, применяют овсяное наименование. Ничуть не менее полезной окажется гречневая, льняная или кукурузная мука.
    3. Добавление сахара недопустимо ни в саму творожную массу, ни в ягодные и другие соусы по понятным причинам.
    4. Рекомендуется отказаться и от применения синтетических заменителей сахара. Дело в том, что в процессе нагревания они распадаются и образуются вредные химические составляющие, нежелательные даже для здорового человека, не говоря уже о диабетике.
    ДИАБЕТ — НЕ ПРИГОВОР!

    Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить… » читать далее >>>

    В минимальном количестве может использоваться изюм, при добавлении которого необходимо учитывать ГИ и калорийность итогового блюда. Следует учитывать также, что сырники с сахарозаменителем желательно поджаривать на меньшем огне и, наоборот, чуть дольше тушить. Если для приготовления такого десерта будет применяться оливковое масло, это окажется еще одним преимуществом для диабетиков.

    Кроме того, иногда можно заменить в сырниках основной ингредиент, а именно творог, что сделает блюдо менее калорийным. Об основных рецептах, наиболее полезных и наименее калорийных, будет рассказано далее.

    Рецепты полезных сырников и правила подачи на стол

    Традиционный диетический способ приготовления сырников подразумевает применение 300 г обезжиренного творога, две ст. л. овсянки (они заменяют пшеничную муку), а также одно сырое яйцо и воду. Говоря об алгоритме приготовления, обращают внимание на то, что:

    1. овсянку нужно залить водой, чтобы она увеличилась в объеме и стала мягкой. Лучше использовать не хлопья быстрого приготовления, а крупу, которую нужно варить;
    2. после этого к ней нужно добавить размятый вилкой творог и яйцо;
    3. увеличивать количество яиц в рецепте нельзя, но при необходимости, для того чтобы масса лучше держала форму, в нее можно добавить отделенные сырые белки. Яичный жир содержится именно в желтке, поэтому его не должно быть много в диетических блюдах, а уж тем более в сырниках из творога;
    4. из полученной массы нужно сформировать небольшие лепешки и выложить их на пластмассовую сетку мультиварки, которая предназначена для готовки на пару. Предварительно ее нужно застелить пергаментом, для того чтобы масса не растекалась и не капала вниз в чашу прибора.
    ВАЖНО ЗНАТЬ!

    Cредство от сахарного диабета, которое рекомендует ДИАБЕТОЛОГ со стажем! »……………..читать далее >>>

    Готовить блюдо по представленному рецепту следует в течение получаса на стандартном режиме «Приготовление на пару».

    Отдельного внимания заслуживают сырники, приготовленные в духовке. Используют 200 г творога, соль, одно яйцо, а также ст. л. муки (гречневой, овсяной или кукурузной). Далее масса тщательно перемешивается, немного настаивается. Дополнительным преимуществом этого рецепта является приготовление в духовке, что делает сырники не только более вкусными, но еще и полезными. Потребуется разогреть духовку до 180 градусов, выложить туда десерт (предварительно чуть смазанный маслом) на специальную бумагу. Запекание должно занимать не больше 15–20 минут. Рассказывая про этот диабетический рецепт, обращают внимание на то, что:

    • сахар в рецепте отсутствует, сахарозаменитель лучше не использовать;
    • для того чтобы сырники были сладкими, их можно полить пюре из фруктов или ягод или же использовать мед;
    • рецепт можно улучшить, применив лесные ягоды;
    • также можно будет приготовить не только десерт, но и соленые сырники, добавив в них овощи, например кабачки.

    Это очень удобно еще и потому, что в процессе жарки они становятся гораздо более мягкими и вкусными.

    .

    Еще один замечательный рецепт — это сырники, приготовленные без муки и сахара. Процесс их приготовления выглядит следующим образом: творог смешивают с ванилином, а белок взбивают в густую пену (предварительно белок охлаждают). Далее:

    1. желток вводят в творог, непрестанно помешивая;
    2. добавляют густой белок и снова тщательно перемешивают;
    3. изюм промывают под проточной водой и в обязательном порядке обсушивают;
    4. выкладывают в форму творог, помещают в духовку не более чем на 30 минут при температуре 200 градусов.

    Представленные сырники без муки и сахара, как и все остальные, необходимо правильно и красиво подавать, чтобы удовольствие от их употребления сохранилось надолго. Для этого применяется сметана, различные виды повидла (приготовленные с применением заменителей сахара), также можно использовать кефир и другие несладкие составы.

    udiabetika.ru

    Низкокалорийные ПП сырники. Рецепты вкусных диетических сырников

    Сырники из творога – блюдо, любимое как взрослыми, так и детьми. Однако тем, кто следит за своим телом и сидит на диетах, сырники могут серьезно навредить и способствовать возвращению с трудом сброшенных килограммов. Что же делать, если хочется сохранить фигуру, не отказываясь от любимого лакомства? Самый простой способ – приготовить вкусные диетические сырники. На вкус они почти не отличаются от обычных сырников, но при этом гораздо полезнее для организма.

    Как сделать сырники полезными и диетическими

    В основе любых сырников – творог, который является одним из наиболее полезных кисломолочных продуктов. Он легко усваивается организмом, что положительно сказывается на работе внутренних органов. Кроме того, благодаря содержащимся в твороге полезным веществам:

    • укрепляются кости;

    • улучшается обмен веществ. Это помогает организму избавиться от лишней воды и жира;

    • улучшается работа почек и печени;

    • стабилизируется кровяное давление при гипертонии;

    • восстанавливается микрофлора кишечника.

    Таким образом, при похудении не стоит отказываться от сырников, если только ваша диета не исключает творог. Основная задача в данном случае – сделать их диетическими и низкокалорийными. Сейчас можно найти огромное количество советов, по приготовлению полезной пищи из любых классических блюд, однако вне зависимости от выбранного вами рецепта нужно учесть несколько общих рекомендаций:

    • По возможности готовьте сырники в духовке. Тогда из рецепта будет исключено вредное и калорийное подсолнечное масло.

    • Если нет возможности готовить сырники в духовке, вместо подсолнечного масла лучше использовать оливковое. Оно менее калорийное и более полезное.

    • Лучше всего исключить орехи и сухофрукты – они добавят готовому блюду лишних калорий.

    • В приготовлении лучше всего использовать обезжиренный творог. Если обезжиренного творога нет, можно использовать творог с жирностью менее 5%.

    Классические из творога на сковороде

    Самый простой рецепт диетических сырников близок к классическому. Для него нам понадобится:

    Пропустите творог и муку через сито, чтобы готовое блюдо было более воздушным. Разбейте в миску яйцо, засыпьте творог и размешайте до получения однородной массы. Скатайте небольшие колобки и обваляйте их в муке. Затем на нагретую сковороду налейте немного растительного масла и выложите сырники таким образом, чтобы они не соприкасались краями. Затем обжарьте их с обеих сторон до появления золотистой корочки.

    Готовые сырники следует выложить на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы стекли излишки масла, и разложить по тарелкам.

    В духовке

    Вкусные диетические сырники можно приготовить и в духовке. В этом случае рецепт почти не отличается от классического.

    Требуемые ингредиенты:

    Творог тщательно перетрите через сито, чтобы сделать сырники более нежными и воздушными. Вместо сита можно также использовать блендер. Протертый творог выложите в большую миску, добавьте яйцо, муку и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного ванилина, чтобы придать готовому блюду более насыщенный вкус. Перемешайте все компоненты до однородной массы, сформируйте из нее небольшие колобки и обваляйте в муке.

    Затем выложите готовые сырники на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать сырники нужно в течение 25-35 минут, пока не появится золотистая корочка.

    Перед подачей можно полить готовые сырники фруктовым соусом. Для этого нужно перетереть блендером любые фрукты или ягоды и смешать их с обезжиренным йогуртом.

    На пару

    Особенность сырников, приготовленных в пароварке, в том, что в тесте не используется мука. Вместо нее нужно использовать манку. Помимо нее, в состав входят:

    Разотрите творог, добавьте к нему яйцо и щепотку ванили, затем три столовые ложки манки. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, сформируйте сырники и выложите их в чашу пароварки на фольгу. Готовить сырники нужно 20-25 минут.

    Из рисовой муки

    Рисовая мука – отличный и полезный заменитель обычной муки. Рисовая мука богата минералами, клетчаткой и витаминами, кроме того, она низкокалорийна, а значит, подойдет людям, сидящим на диете.

    Помимо двух столовых ложек рисовой муки, для приготовления сырников потребуются:

    Разотрите творог с солью вилкой или в блендере, затем добавьте две столовые ложки рисовой муки и куриное яйцо, тщательно перемешайте. Сформируйте сырники и поместите их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку или пожарьте на сковороде. Готовить сырники нужно в течение 20-25 минут, готовность можно определить по наличию корочки.

    Подавать готовые сырники с рисовой мукой можно с медом, кленовым сиропом или пюре из фруктов.

    Сырники с бананом

    Сладкие диетические сырники с бананом станут прекрасным десертом или вкусным завтраком как для детей, так и для взрослых.

    Вам понадобятся ингредиенты:

    При желании можно добавить заменитель сахара, но осторожно: бананы сами по себе могут быть очень сладкими.

    Перетрите творог, добавьте в большую миску соль, ванилин и муку, перемешайте. Затем разомните банан, пока не получится пюре, и добавьте его в готовую смесь, чтобы получилась однородная масса. После сформируйте сырники и обжарьте их на сковороде или запеките в духовке.

    Из кукурузной муки

    Еще один ингредиент, способный заменить обычную пшеничную муку, – кукурузная мука. Помимо нее, для приготовления понадобятся:

    Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте 2-3 столовые ложки кукурузной муки, сахарозаменитель и творог, тщательно все перемешайте. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.

    Сформируйте сырники и обваляйте их в муке. Запекать их можно на сковороде по пять минут с каждой стороны или в духовке. В первом случае после того, как сырники будут готовы, нужно оставить их на несколько минут, чтобы стекло лишнее масло.

    С манкой

    Для того, чтобы приготовить сырники с манкой, вам понадобятся:

    Если хочется приготовить сладкие сырники, можно добавить сахарозаменитель или банан.

    Перетрите творог, добавьте манку, соль и яйцо, затем сформируйте сырники и обваляйте их в манке. При желании можно добавить ванилин или немного лимонной кислоты. Обжарьте сырники на сковородке или выпекайте в духовке в течение 20 минут. Готовые сырники можно подавать с фруктовым соусом, обезжиренной сметаной или медом.

    Без муки

    Если ваша диета предполагает исключение любых видов муки, это не повод убирать сырники из своего рациона. Существует рецепт сырников без муки. Готовить их нужно в формочках, поскольку тесто получается жидким.

    Для приготовления потребуются:

    При желании можно также добавить корицу или ванилин.

    Перетрите творог вилкой или в блендере, добавьте в него манку, яйцо и разрыхлитель, тщательно перемешивайте до тех пор, пока не получите однородную массу. Тесто должно получиться жидким. Разлейте получившуюся массу по формочкам и выпекайте в течение 30 минут в духовке.

    Готовые сырники можно подавать с медом, обезжиренной сметаной, пюре из фруктов. Также при желании можно использовать в качестве начинки ягоды или фрукты.

    С овсянкой

    Овсянка – еще один диетический и полезный заменитель пшеничной муки.

    Для приготовления вам потребуются:

    • 200 грамм творога;

    • 4 яичных белка;

    • три столовых ложки овсяной муки или овсяных хлопьев.

    Если вы используете цельные овсяные хлопья, перед готовкой их нужно будет перемолоть в блендере, кофемолке или любом другом аналогичном приспособлении. В некоторых рецептах можно использовать и цельные хлопья.

    Перетрите творог, добавьте яичные белки и овсяную муку, перемешайте все ингредиенты до однородной массы и сформируйте сырники, обваляйте их в овсяной муке или хлопьях. Затем обжарьте их на сковороде или запекайте в духовке в течение 25-30 минут.

    С яблоками

    Яблоко – очень полезный фрукт, содержащий в себе огромное количество необходимых для организма веществ. Кроме того, яблоки можно использовать в качестве подсластителя или начинки в диетической выпечке, в том числе в сырниках.

    Вам потребуются следующие ингредиенты:

    Также по вкусу можно добавить щепотку корицы.

    Очистите яблоко от кожуры. Если она мягкая, яблоко можно не чистить. Натрите фрукт на мелкой терке, положите в блендер вместе с творогом, добавьте яйцо и взбейте до однородной массы. Затем добавьте овсянку и соль, перемешайте, пока не получите плотную массу. Если тесто получается жидким, можно добавить еще немного муки, пока оно не станет достаточно плотным, чтобы можно было слепить лепешки. Обваляйте сырники в овсяной муке и выпекайте в духовке или на сковороде в течение получаса.

    С отрубями

    Ингредиенты:

    Также в сырники можно добавить любые фрукты, ягоды, курагу, чернослив или изюм.

    Разотрите творог, добавьте яйцо, отруби и соль. При желании также можно добавить ванилин или корицу. Сформируйте сырники, обваляйте их в отрубях или овсяной муке и запекайте в духовке или обжарьте на сковороде в течение 20 минут.

    Подавать сырники можно со сметаной или фруктовым йогуртом.

    Команда Greenportal.pro желает вам приятного аппетита!

    greenportal.pro

    Рецепт Сырники без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Сырники без сахара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,5 %, витамином B2 — 16,4 %, холином — 17,4 %, витамином B12 — 30,7 %, витамином H — 16,2 %, витамином PP — 21,5 %, кальцием — 13,5 %, фосфором — 28 %, кобальтом — 68,5 %, молибденом — 13,3 %, селеном — 55,9 %
    • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
    • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Рецепт СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА БЕЗ САХАРА. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА БЕЗ САХАРА богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,7 %, витамином B12 — 28,7 %, витамином PP — 18,9 %, кальцием — 14,2 %, фосфором — 25,3 %, кобальтом — 13,6 %, молибденом — 11,8 %, селеном — 49,2 %
    • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Рецепт Сырники без сахара из обезжиренного творога жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав
    «Сырники без сахара из обезжиренного творога жареные».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность164.2 кКал1684 кКал9.8%6%1026 г
    Белки15.9 г76 г20.9%12.7%478 г
    Жиры6.9 г56 г12.3%7.5%812 г
    Углеводы9.6 г219 г4.4%2.7%2281 г
    Пищевые волокна0.4 г20 г2%1.2%5000 г
    Вода10.5 г2273 г0.5%0.3%21648 г
    Зола0.173 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ31.8 мкг900 мкг3.5%2.1%2830 г
    Ретинол0.031 мг~
    бета Каротин0.007 мг5 мг0.1%0.1%71429 г
    Витамин В1, тиамин0.026 мг1.5 мг1.7%1%5769 г
    Витамин В2, рибофлавин0.058 мг1.8 мг3.2%1.9%3103 г
    Витамин В4, холин36.04 мг500 мг7.2%4.4%1387 г
    Витамин В5, пантотеновая0.19 мг5 мг3.8%2.3%2632 г
    Витамин В6, пиридоксин0.034 мг2 мг1.7%1%5882 г
    Витамин В9, фолаты3.622 мкг400 мкг0.9%0.5%11044 г
    Витамин В12, кобаламин0.064 мкг3 мкг2.1%1.3%4688 г
    Витамин D, кальциферол0.269 мкг10 мкг2.7%1.6%3717 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ2.022 мг15 мг13.5%8.2%742 г
    Витамин Н, биотин2.678 мкг50 мкг5.4%3.3%1867 г
    Витамин РР, НЭ0.7469 мг20 мг3.7%2.3%2678 г
    Ниацин0.146 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K29.59 мг2500 мг1.2%0.7%8449 г
    Кальций, Ca8.57 мг1000 мг0.9%0.5%11669 г
    Кремний, Si0.408 мг30 мг1.4%0.9%7353 г
    Магний, Mg3.1 мг400 мг0.8%0.5%12903 г
    Натрий, Na16.71 мг1300 мг1.3%0.8%7780 г
    Сера, S28.69 мг1000 мг2.9%1.8%3486 г
    Фосфор, Ph32.4 мг800 мг4.1%2.5%2469 г
    Хлор, Cl21.14 мг2300 мг0.9%0.5%10880 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al107.1 мкг~
    Бор, B3.8 мкг~
    Ванадий, V9.18 мкг~
    Железо, Fe0.429 мг18 мг2.4%1.5%4196 г
    Йод, I2.6 мкг150 мкг1.7%1%5769 г
    Кобальт, Co1.388 мкг10 мкг13.9%8.5%720 г
    Марганец, Mn0.0617 мг2 мг3.1%1.9%3241 г
    Медь, Cu20.37 мкг1000 мкг2%1.2%4909 г
    Молибден, Mo2.01 мкг70 мкг2.9%1.8%3483 г
    Никель, Ni0.224 мкг~
    Олово, Sn0.53 мкг~
    Селен, Se4.494 мкг55 мкг8.2%5%1224 г
    Титан, Ti1.12 мкг~
    Фтор, F8.98 мкг4000 мкг0.2%0.1%44543 г
    Хром, Cr0.71 мкг50 мкг1.4%0.9%7042 г
    Цинк, Zn0.2073 мг12 мг1.7%1%5789 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины6.929 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)0.2 гmax 100 г
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*0.097 г~
    Валин0.094 г~
    Гистидин*0.042 г~
    Изолейцин0.073 г~
    Лейцин0.132 г~
    Лизин0.11 г~
    Метионин0.051 г~
    Метионин + Цистеин0.088 г~
    Треонин0.075 г~
    Триптофан0.024 г~
    Фенилаланин0.08 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.138 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин0.087 г~
    Аспарагиновая кислота0.151 г~
    Глицин0.051 г~
    Глутаминовая кислота0.217 г~
    Пролин0.049 г~
    Серин0.114 г~
    Тирозин0.059 г~
    Цистеин0.036 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин69.8 мгmax 300 мг
    бета Ситостерол8.163 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.8 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.005 г~
    15:0 Пентадекановая0.001 г~
    16:0 Пальмитиновая0.504 г~
    17:0 Маргариновая0.004 г~
    18:0 Стеариновая0.275 г~
    20:0 Арахиновая0.016 г~
    22:0 Бегеновая0.029 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты1.58 гmin 16.8 г9.4%5.7%
    16:1 Пальмитолеиновая0.048 г~
    17:1 Гептадеценовая0.001 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)1.468 г~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.005 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты2.595 гот 11.2 до 20.6 г23.2%14.1%
    18:2 Линолевая2.576 г~
    18:3 Линоленовая0.007 г~
    20:4 Арахидоновая0.012 г~
    Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%1.3%

    Энергетическая ценность Сырники без сахара из обезжиренного творога жареные составляет 164,2 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Рецепт Сырники без сахара с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Сырники без сахара с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 15,1 %, холином — 18,3 %, витамином B5 — 11,5 %, витамином B12 — 20,9 %, витамином H — 16,3 %, витамином PP — 16,9 %, кремнием — 30,7 %, фосфором — 23,8 %, кобальтом — 34,8 %, марганцем — 15,8 %, медью — 11,8 %, селеном — 48,3 %
    • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
    • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Диетические сырники с яблоками. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

    Творожные сырники с яблоками — традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни, часто их называют творожниками, а по сути своей это жареные творожные лепешки с различными добавками. Готовят сладкие сырники с фруктами, с курагой, с изюмом, или несладкие с луком, с кабачками или тыквой, добавляют шоколад, делают начинку из варенья, запекают в духовке, жарят на сковороде, готовят на пару. В наше время популярны диетические сырники без муки и без сахара, вот их то я и приготовила.

    Диетические сырники с яблоками

    Сторонники здорового образа жизни стараются заменить вредные, по их мнению, продукты, полезными и менее калорийными. Сладкое яблоко в нашем рецепте заменит сахарный песок, если вам недостаточно сладости, можно есть готовые сырники с джемом. Пшеничную муку в этом рецепте заменят овсяные хлопья и немножко кукурузного крахмала для панировки. Так как молочные продукты, легко пригорают, нужно обязательно создать прослойку между сковородкой и сырником, вот для этого и понадобится кукурузный крахмал.

    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 3

    Ингредиенты для сырников с яблоками

    • 1 яблоко;
    • 1 пачка творога;
    • 1 яйцо;
    • 2 столовые ложки овсяных хлопьев;
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
    • оливковое масло, соль;
    • сметана и джем для подачи.

    Способ приготовления диетических сырников с яблоками

    Сладкое яблоко нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной овощной тёрке. Сбрызгивать яблоко лимонным соком не нужно, даже если оно потемнеет, на качестве готового блюда это никак не отразится.

    Яблоко нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной овощной тёрке

    К тёртому яблочку добавляем щепотку мелкой соли и пачку творога. Если готовите диетическое блюдо, то творог можно взять обезжиренный.

    Разминаем творожок с яблоком, разбиваем в миску сырое куриное яйцо, тщательно перемешиваем.

    Теперь насыпаем в миску овсяные хлопья быстрого приготовления, большинству известные под названием «Геркулес». Смешиваем хлопья с яблочно-творожной массой, оставляем на некоторое время (5-10 минут).

    Добавляем щепотку мелкой соли и пачку творогаРазминаем творожок с яблоком, разбиваем в миску яйцо, перемешиваемСмешиваем овсяные хлопья с яблочно-творожной массой

    Далее смазываем руки оливковым маслом, лепим шарики из теста. На тарелку высыпаем кукурузный крахмал, обваливаем творожные шарики в крахмале, выкладываем на доску.

    Лепим шарики из теста и обваливаем в крахмале

    Смазываем разогретую сковородку тонким слоем оливкового масла (используйте для жарки рафинированное масло без запаха). Творожные шарики прижимаем лопаткой, чтобы получились круглые сырники. Выкладываем сырники на разогретую сковородку. Поджариваем на самом маленьком огне до готовности с двух сторон.

    Можно выложить готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы избавится от излишков масла — бумага впитает масло, калорий будет меньше.

    Поджариваем сырники на самом маленьком огне до готовности с двух сторон

    Можно запекать сырники в духовке, но, на мой взгляд, они получаются суховатыми, лучше жарить — быстрее и проще.

    Для диетического меню обязательно используйте сковородку с антипригарным покрытием и растительное масло-спрей.

    Подаём диетические сырники с яблоками на стол горячими, со сметаной и густым фруктовым джемом. Приятного аппетита.

    Подаём готовые сырники горячими, со сметаной и густым фруктовым джемом

    Для этого рецепта подойдут любые злаковые хлопья, можно мульти-зерновые или гречневые. С разными хлопьями получается каждый раз новый вкус!

    Сырники без сахара. 21 комментарий

    Сырники без сахара. 21 комментарий

      Анютка Незабудка :

      Очень хороший рецепт сырников, они получились очень аппетитные и пышные. Лена, скажите — а магазинный творог только отцеживаем-притирать не нужно через сито?

      Елена :

      Люблю сырники очень, сейчас использую старинный бабушкин рецепт с большим количеством яиц и только из домашнего деревенского творога из цельного молока. Спасибо за ваш рецепт, попробуем, по виду ваши сырнички напоминают сырники моей мамы)))

      Ольга Андреева :

      Сырковую массу мы тоже не покупаем. Магазинный творог без жидкости продают, сухой, можно из него делать сырники.
      И если есть их со сгущенкой или вареньем, то и сахар не нужен вовсе. Спасибо, Лена, за рецепт. Тоже так делаю часто, с манкой.

      Ольга :

      Да, от творога зависит качество сырников, сама пока научилась, сколько раз испортила, разваливались сырники и все, не могла понять в чем дело.
      Я сырники тоже с манкой всегда делаю, без муки и не обваливаю в муке, так жарю.
      Мне понравилось идея не класть сахар, а поливать сгущенкой, хотя это еще слаще получится.
      А сырники в сметанной заливке я тоже помню, вкуснятина!

      Татьяна :

      Наверное, не все читают рецепт до конца, а ведь там написано, что сырники без сахара поливаются медом, сгущенкой, вареньем. Таким образом, не будет совсем заметно, что в сырниках нет сахара — они будут сладкими!

      Кравченко Анатолий :

      Это уже по желанию. Мы любим с медом, дети больше со сгущенкой. А есть ведь люди, которые просто хотят себя побаловать вкусняшкой, без ущерба для фигуры.

        Татьяна :

        У меня тоже дети любят сырники со сгущенкой. А я не люблю сладких, больше нравятся со сметаной.

    Виталий :

    А какой смысл делать сырники без сахара и потом заливать сгущенкой? Таким образом вы получите тонну сахара в кровь. А начинать утро с выброса инсулина не самая лучшая идея.

      Кравченко Анатолий :

      А все просто, кто хочет, тот и поливает. А кому не надо — тот просто может полакомится.

        Виталий :

        Вы же этим детей кормите. А это основная причина развития диабета второго типа.

          Кравченко Анатолий :

          В тех количествах, в которых дети едят сгущенку… нам волноваться рано.

    Кристина :

    Кто вообще писал этот рецепт? Описано ужасно, миллион повторений. Предложения безграмотные, нет знаков препинания в нужных местах. Что значит: сырники без муки? Но при этом она все равно используется для обваливания. Если пишется — без муки, значит ее вообще не должно быть в рецепте!

    Сырники с бананом в духовке без муки и без сахара. Новое блюдо в диетическом меню

    Если вы соблюдаете диету, разнообразить ваш рацион могут запеченные сырники из творога. Кисломолочный продукт – источник белка и кальция. Сырники в духовке с мукой диетические получаются вкусными, но в то же время низкокалорийными. Вы можете не переживать, что наберете лишние килограммы.

    Ингредиенты:

    • творог с минимальным процентом жирности – 0,4 кг;
    • сахарный песок коричневый – 1 стол. ложка;
    • яйцо куриное – 1 штука;
    • сухофрукты;
    • ванильный сахар кристаллический – 1 чайн. ложка;
    • рисовая мука – 2 стол. ложки.

    Приготовление:

    1. Сырники, запеченные в духовом шкафу, будут содержать меньше калорий, нежели жаренные на сковороде в растительном масле.
    2. Чтобы по максимуму снизить пищевую ценность сырников, лучше выбирать обезжиренный творог. Его мы хорошенечко отжимаем в марлевой ткани, если он слишком влажный, и перекладываем в миску.
    3. Добавляем сырое куриное яйцо и коричневый сахарный песок.
    4. Все активно перемешиваем и добавляем ванильный кристаллический сахар. Также добавляем щепотку мелкозернистой соли.
    5. Все ингредиенты снова перемешиваем и добавляем просеянную рисовую муку. Если такой муки нет, добавляем пшеничную или ржаную.
    6. Курагу и чернослив немного распариваем в крутом кипятке. Хорошенечко обсушиваем и нарезаем меленькими кусочками.
    7. Добавляем измельченные сухофрукты в творожную массу. Можно еще добавить горсточку изюма.
    8. Все хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
    9. В отдельную тарелку насыпаем немного просеянной муки для панировки.
    10. Столовую ложку смачиваем в воде. Выкладываем ложечку творожной массы в тарелку с мукой.
    11. Равномерно обваливаем в рисовой муке и делаем небольшие лепешки.
    12. Противень застилаем листом пергаментной бумаги или смазываем маслом.
    13. Выкладываем заготовленные сырники.
    14. Чтобы сырники получились мягкими, смажем их сметаной с минимальным процентом жирности.
    15. Отправляем противень в духовой шкаф. Запекаем сырники при температурном режиме в 200° до золотистости.
    16. Немного остужаем сырники и подаем к столу.

    Диетические сырники в духовке без муки и сахара на кефире. Диетические сырники в духовке без муки и сахара + видео

    Сырники – традиционное блюдо многих европейских стран. Подают их как самостоятельное угощение из-за сытности и калорийности. Поэтому многие редко себе их позволяют, а те, кто сидят на диете, вообще вынуждены от них отказаться. Правильно готовить сырники из домашнего творога и жарить на сливочном или растительном масле, добавлять сахар, муку, изюм, орехи и другие компоненты. Но чтобы продукт получился нежирным и подходил для диетического питания, надо использовать уже слегка переделанный рецепт.

    Ингредиенты:

    • 500 гр творога;
    • 2 яйца;
    • 50 гр кукурузного крахмала;
    • 2-3 таблетки сахарозаменителя;
    • ванилин или ванильный сахар по вкусу.
    • 1 ч. ложка разрыхлителя.
    • Если творог суховат, можно добавить еще 2-3 ст. ложки кефира, йогурта или нежирной сметаны.
    • Крахмал можно заменить мукой или манной крупой, сахарозаменитель – сахарным песком по вкусу.

    Как приготовить диетические сырники в духовке:

    Творог высыпать в глубокую миску, перемешать с яйцами. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Всыпать сахарозаменитель (таблетки предварительно растолочь в порошок). Получившуюся массу тщательно вымешать до однородности.

    Силиконовые формочки смочить водой. Выложить в них творожное тесто, заполняя на 2/3.

    Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать сырники 25-30 минут.

    Получаются сырники румяные и очень сочные. Когда немного остынут, нужно достать их из формочек и можно подавать.

    Вкусны они и в горячем, и в холодном виде. Идеально подходят для перекусов.

    Приятного аппетита!!! Подписывайтесь на  мой канал .

    С уважением, Наталья.

    Творожные сырники в духовке без муки и сахара. Как приготовить сырники в духовке

        Творог растираем с сахаром, ванилином, солью и содой.

    Добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем.

    Всыпаем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто – однородное, но не гладко-ровное: не переусердствуйте, взбивание тут не нужно. Возможно, вам понадобится чуть большее количество манки – многое зависит от качества, влажности, жирности творога. Предпочтительнее использовать сухой творог, мокрый лучше предварительно отвесить в марле в дуршлаге. Если у вас в наличии сухой, хорошо отжатый продукт, манки понадобится меньше. Основная задача – просто смешать все ингредиенты, никаких лишних телодвижений осуществлять не стоит.

    Заготовки мучных изделий, в состав которых включена манка, нуждаются в «отдыхе» хотя бы 30 минут (а лучше больше), чтобы манка успела разбухнуть. Но если это семолина (некоторые считают ее манкой — марка «Т», а некоторые мукой из твердых сортов пшеницы), то ждать разбухания не надо.

    Для приготовления сырников предпочтительнее сухой творог. Если ваш творог слишком влажный, мокрый, его лучше отвесить на пару часов в марле или поместив под пресс в дуршлаге.

    Сахар в сырниках — ингредиент опциональный, добавлять его не обязательно, а если добавляете, определитесь в мере сладкого вкуса сами — у всех мера эта разная.

    Мокрыми руками формируем шарики – величиной примерно с грецкий орех. Мне нравится, когда на столе стоит блюдо с миниатюрными аккуратными сырничками – и ради этого я готова «играться» с мелкими формами. Если вам не принципиально, можно делать шарики и покрупнее.

    Чуть приплющивая, выкладываем сырники на смазанный противень. Однако на противне есть шанс, что они растекутся (особенно если творог влажный), поэтому рекомендую выпекать их в формах для маффинов — в этом случае муку и манку можно брать без горки.

    Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут – сырники должны стать приятно-золотистыми, аппетитными и невероятно ароматными.

    Подаем, полив сметаной или ягодными соусами или присыпав сахарной пудрой. При желании можно есть с медом, вареньем, сгущеным молоком, горячим шоколадом.

    Диетические сырники в духовке получаются необыкновенно нежными и вкусными. Приятного аппетита!

    Как приготовить сырники в духовке без муки и сахара. Рецепт с крахмалом

    При приготовлении сырников без муки и манки связать крупинки творога поможет крахмал – картофельный или кукурузный. Выпечка получится вкусной, не утратит своей пользы, останется диетической, а также будет иметь плотную однородную структуру. Для приготовления следует взять:

    • 270 г творога;
    • 1,5 столовые ложки крахмала
    • столовую ложку сухого молока
    • яйцо
    • большую ложку сахара (или сахарозаменителя)
    • соль по вкусу
    • 3 ложки подсолнечного масла

    Процесс приготовления:

    1. Перетереть творог и насыпать в него крахмал, затем добавить сухое молоко, сахар, все хорошо смешать.
    2. Взбить яйцо, предварительно отделив белок и желток. В белок добавить соль.
    3. Творожная масса сначала соединяется с желтком, а потом с пеной из белка.
    4. Масло раскалить, и прожарить сырники с двух сторон. Огонь должен быть средним, жарить следует без крышки.
    5. После подрумянивания второй стороны накрыть сковороду крышкой, сделать огонь минимальным и потомить еще 3 – 4 минуты.

    Перед подачей разложить блюдо на тарелке, с чашечкой какао или чаем.

    Диетические рецепты сырников подходят для людей, которым нужно похудеть, а также для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта. Блюдо получается сытным, вкусным, при этом не испортит фигуру. Оно станет прекрасным завтраком или заменит полноценный ужин.

    Видео Вкусные сырники без сахара

    Диетические сырники без муки и сахара. Десерт из пароварки

    Диетические сырники на пару по праву считаются одним из лучших блюд диеты. Для их приготовления не используется масло, что уже само по себе огромный плюс. Наверняка у каждой хозяйки найдется мультиварка, которая поможет в процессе готовки. Начинаем!

    • 200 г. маложирного творога;
    • 2 ст. л. муки;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст. л. сахара.

    Пошаговая инструкция:

    1. Соедините творог, сахара, яйца и перемешайте до однородности.
    2. Добавьте муку и снова все соедините. Масса должна быть густой и не прилипающей к рукам.
    3. Сформируйте сырники, обваляйте их в муке.
    4. В пароварке разложите их на расстоянии пары сантиметров друг от друга, чтобы они не слиплись в процессе готовки.
    5. Блюдо должно томиться на протяжении получаса.

    Диетические сырники в мультиварке получаются необыкновенно нежными, поскольку у них отсутствует жесткая золотистая корочка. Десерт с творогом, приготовленный таким образом, должен войти в список вашего ежедневного меню, благодаря наличию полезных свойств и витаминов.

    Сырники в пароварке можно готовить и по другим рецептам. Например, вы любите банан или малину, так почему бы не добавить их в это блюдо? Разнообразить обыденный рецепт довольно просто. К плюсам такого способа приготовления относят то, что пароварка позволяет сохранить все витамины и микроэлементы продукта.

    Диетические сырники по праву занимают почетное место в области диетологии и кулинарии. Нежный, воздушный десерт помогает следить за красивой фигурой без особых усилий. Необязательно соблюдать строгую рецептуру блюда, вы же можете фантазировать! Однако помните, что основой творожников является творог, яйцо и мука. Диетологи советуют готовить сырники без добавления муки, но это правило касается только тех худеющих, которые соблюдают строгую диету.

    Как вы оцените данный материал?

    Готовят диетические пп сырники из творога разной жирности, обязательно без сахара, добавляя различную цельнозерновую муку и дополнительные ингредиенты, и рецепт не один! Их столько, что даже те, кто творог не любит, обязательно найдет себе парочку подходящих.

    Сырники без сахара и яиц. Рецеп. Пуховые сырники без яиц.

    Пуховые сырники названы так не случайно. Приготовленные таким способом, они получаются необыкновенно нежными, воздушными и мягкими.

    Ингредиенты на 16-18 штук:

    • 500 грамм творога;
    • 5 столовых ложек сахара;
    • 1 чайная ложка соли без горки;
    • 1 чайная ложка соды без горки;
    • 2 стакана муки + мука или крахмал для обваливания сырников;
    • 100 — 150 грамм сметаны;
    • растительное масло для обжаривания.

    Как приготовить:

    1. Творог протираем через сито, добавляем соду, соль и сахар, все как следует перемешиваем.
    2. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

    1. Из теста нужно слепить небольшие сырнички и обвалять их в муке или крахмале, затем обжарить на небольшом количестве растительного масла с одной (!) стороны.
    2. Обжаренной стороной вниз выкладываем сырники сначала на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла, затем на противень.

      Каждый сырник сверху густо смазываем сметаной и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

    1. Когда сырники достаточно подрумянятся, вытаскиваем их из духовки и остужаем. Подавать их можно теплыми или холодными, в любом случае очень вкусно.
    1. Вот и всё! Наши пуховые сырники готовы. Приятного аппетита!

    Чем полезен Сырники Вкусвилл, без сахара

    • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

    Сырники без сахара с медом. Сырники на меду (вместо сахара)

    Каждому из нас с детства твердили о том, как важно правильно и плотно завтракать. Особенно важна эта аксиома для малышей, организмы которых только развиваются и которые нуждаются в энергии. Одним из наиболее полезных блюд на завтрак традиционно считаются сырники. В основе рецепта лежит творог, который часто подслащают сахаром, но сегодня предлагаю вариант с мёдом. Сырники на меду — это минимум ингредиентов и максимум пользы!

    Для приготовления медовых сырников нам понадобится:

    • 0,5 кг творога;
    • 1 яйцо;
    • 2 ч. л. манной крупы;
    • 1 — 1,5 ст. л. мёда;
    • 1 ст. л. кефира;
    • 0,5 ч. л. соды;
    • немного муки для посыпки.

    В глубокую чашу выкладываем творог, лучше брать не зернистый вариант. Если же под рукой только зернистый, то следует протереть его через сито.

    К творогу разбиваем одно яйцо.

    Массу тщательно перемешиваем. Всыпаем пару ложек манки. Перемешиваем и оставляем творожный комок разбухать минут на тридцать.

    Дальше настаёт очередь мёда. Если мёд густой, то растапливаем его немного.

    Дальше добавляем немного кефира, чтобы он мог погасить соду. Уксус для этих целей использовать не стоит. Кефир смешиваем с содой отдельно, а затем вливаем это к творогу.

    Всё очередной раз перемешиваем. Если консистенция кажется жидковатой, добавляем немного муки. Должна получиться плотная масса, из которой удобно формировать шарики. Из творожного теста формируем шарики и сплющиваем их в лепёшечки, обваливаем будущие сырники в муке и складываем на тарелочке.

    Обжариваем сырники на большом количестве масла на среднем огне до приятной золотистой корочки.

    Подаём сырники на меду к столу горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

    Диетические сырники без муки и манки

    Сырники любимый многими десерт, но классический рецепт сырников получается довольно-таки калорийным, и немного вредным для фигуры. Сейчас же мода на здоровое и правильное питание, поэтому хочу предложить вам рецепт диетических сырников из творога. Забегая вперед скажу, что на подготовку этого десерта у вас уйдет минимум 12 часов, но это того стоит. В итоге вы получите диетические сырники, которые принесут только пользу.

    Один нюанс — муку мы все таки будем использовать, но в маленьких количествах. В тесто мы ее добавлять не будем, а немного обваляем в муке сырники. Мука нужна для того, чтобы при обжарке, сырники получили красивую, румяную корочку.

    Ингредиенты на 4 диетических сырника

    • Творог 5% 450 гр.
    • Сахар ванильный 20 гр.
    • Соль 1 щепотка (примерно 3-5 гр.).
    • Желток куриного яйца 1 шт.
    • Мука 20 гр. (на подпыл).
    • Масло растительное 10 мл.

    Приготовление сырников без муки и манки

    1. Творог протрите через сито, или натрите на терке. Добавьте ванильный сахар, желток куриного яйца и 1 щепотку соли. Тщательно перемешайте.
    2. Теперь самый важный и в то же время самый долгий процесс, нам нужно сцедить сыворотку с творога. Возьмите марлю или тонкое вафельное полотенце. Постелите марлю в сито, само сито поставьте в емкость, в которую будет стекать сыворотка. В марлю выложите творожную массу, накройте краями марли, сверху поставьте что-нибудь тяжелое (банку или кружку с водой). Всю эту конструкцию уберите в холодильник на 12 часов.
    3. Через 12 часов достаньте творог из холодильника. У вас должна отделиться сыворотка, ее может быть разное количество, все зависит от творога. Можете дополнительно отжать творог.
    4. Достаньте творожную массу из марли и скатайте в толстую колбаску. При помощи ножа разделите эту колбаску на 4 равные части.
    5. Руками, придайте сырникам круглую форму, толщиной 2-2,5 см. На стол насыпьте немного муки и обваляйте каждый диетический сырник в муке.
    6. Духовку разогрейте до 190°C.
    7. На сковороду налейте 10 мл. растительного масла и обжарьте на нем сырники с двух сторон, до румяной корочки. Поставьте в духовку на 8-10 минут. Затем достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу.
    8. Приятного аппетита!

    Рецепты правильного питания от SirCooking

    Низкокалорийные ПП сырники. Рецепты вкусных диетических сырников

    Сырники из творога – блюдо, любимое как взрослыми, так и детьми. Однако тем, кто следит за своим телом и сидит на диетах, сырники могут серьезно навредить и способствовать возвращению с трудом сброшенных килограммов. Что же делать, если хочется сохранить фигуру, не отказываясь от любимого лакомства? Самый простой способ – приготовить вкусные диетические сырники. На вкус они почти не отличаются от обычных сырников, но при этом гораздо полезнее для организма.

    Как сделать сырники полезными и диетическими

    В основе любых сырников – творог, который является одним из наиболее полезных кисломолочных продуктов. Он легко усваивается организмом, что положительно сказывается на работе внутренних органов. Кроме того, благодаря содержащимся в твороге полезным веществам:

    • укрепляются кости;

    • улучшается обмен веществ. Это помогает организму избавиться от лишней воды и жира;

    • улучшается работа почек и печени;

    • стабилизируется кровяное давление при гипертонии;

    • восстанавливается микрофлора кишечника.

    Таким образом, при похудении не стоит отказываться от сырников, если только ваша диета не исключает творог. Основная задача в данном случае – сделать их диетическими и низкокалорийными. Сейчас можно найти огромное количество советов, по приготовлению полезной пищи из любых классических блюд, однако вне зависимости от выбранного вами рецепта нужно учесть несколько общих рекомендаций:

    • По возможности готовьте сырники в духовке. Тогда из рецепта будет исключено вредное и калорийное подсолнечное масло.

    • Если нет возможности готовить сырники в духовке, вместо подсолнечного масла лучше использовать оливковое. Оно менее калорийное и более полезное.

    • Лучше всего исключить орехи и сухофрукты – они добавят готовому блюду лишних калорий.

    • В приготовлении лучше всего использовать обезжиренный творог. Если обезжиренного творога нет, можно использовать творог с жирностью менее 5%.

    Классические из творога на сковороде

    Самый простой рецепт диетических сырников близок к классическому. Для него нам понадобится:

    Пропустите творог и муку через сито, чтобы готовое блюдо было более воздушным. Разбейте в миску яйцо, засыпьте творог и размешайте до получения однородной массы. Скатайте небольшие колобки и обваляйте их в муке. Затем на нагретую сковороду налейте немного растительного масла и выложите сырники таким образом, чтобы они не соприкасались краями. Затем обжарьте их с обеих сторон до появления золотистой корочки.

    Готовые сырники следует выложить на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы стекли излишки масла, и разложить по тарелкам.

    В духовке

    Вкусные диетические сырники можно приготовить и в духовке. В этом случае рецепт почти не отличается от классического.

    Требуемые ингредиенты:

    Творог тщательно перетрите через сито, чтобы сделать сырники более нежными и воздушными. Вместо сита можно также использовать блендер. Протертый творог выложите в большую миску, добавьте яйцо, муку и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного ванилина, чтобы придать готовому блюду более насыщенный вкус. Перемешайте все компоненты до однородной массы, сформируйте из нее небольшие колобки и обваляйте в муке.

    Затем выложите готовые сырники на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать сырники нужно в течение 25-35 минут, пока не появится золотистая корочка.

    Перед подачей можно полить готовые сырники фруктовым соусом. Для этого нужно перетереть блендером любые фрукты или ягоды и смешать их с обезжиренным йогуртом.

    На пару

    Особенность сырников, приготовленных в пароварке, в том, что в тесте не используется мука. Вместо нее нужно использовать манку. Помимо нее, в состав входят:

    Разотрите творог, добавьте к нему яйцо и щепотку ванили, затем три столовые ложки манки. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, сформируйте сырники и выложите их в чашу пароварки на фольгу. Готовить сырники нужно 20-25 минут.

    Из рисовой муки

    Рисовая мука – отличный и полезный заменитель обычной муки. Рисовая мука богата минералами, клетчаткой и витаминами, кроме того, она низкокалорийна, а значит, подойдет людям, сидящим на диете.

    Помимо двух столовых ложек рисовой муки, для приготовления сырников потребуются:

    Разотрите творог с солью вилкой или в блендере, затем добавьте две столовые ложки рисовой муки и куриное яйцо, тщательно перемешайте. Сформируйте сырники и поместите их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку или пожарьте на сковороде. Готовить сырники нужно в течение 20-25 минут, готовность можно определить по наличию корочки.

    Подавать готовые сырники с рисовой мукой можно с медом, кленовым сиропом или пюре из фруктов.

    Сырники с бананом

    Сладкие диетические сырники с бананом станут прекрасным десертом или вкусным завтраком как для детей, так и для взрослых.

    Вам понадобятся ингредиенты:

    При желании можно добавить заменитель сахара, но осторожно: бананы сами по себе могут быть очень сладкими.

    Перетрите творог, добавьте в большую миску соль, ванилин и муку, перемешайте. Затем разомните банан, пока не получится пюре, и добавьте его в готовую смесь, чтобы получилась однородная масса. После сформируйте сырники и обжарьте их на сковороде или запеките в духовке.

    Из кукурузной муки

    Еще один ингредиент, способный заменить обычную пшеничную муку, – кукурузная мука. Помимо нее, для приготовления понадобятся:

    Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте 2-3 столовые ложки кукурузной муки, сахарозаменитель и творог, тщательно все перемешайте. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.

    Сформируйте сырники и обваляйте их в муке. Запекать их можно на сковороде по пять минут с каждой стороны или в духовке. В первом случае после того, как сырники будут готовы, нужно оставить их на несколько минут, чтобы стекло лишнее масло.

    С манкой

    Для того, чтобы приготовить сырники с манкой, вам понадобятся:

    Если хочется приготовить сладкие сырники, можно добавить сахарозаменитель или банан.

    Перетрите творог, добавьте манку, соль и яйцо, затем сформируйте сырники и обваляйте их в манке. При желании можно добавить ванилин или немного лимонной кислоты. Обжарьте сырники на сковородке или выпекайте в духовке в течение 20 минут. Готовые сырники можно подавать с фруктовым соусом, обезжиренной сметаной или медом.

    Без муки

    Если ваша диета предполагает исключение любых видов муки, это не повод убирать сырники из своего рациона. Существует рецепт сырников без муки. Готовить их нужно в формочках, поскольку тесто получается жидким.

    Для приготовления потребуются:

    При желании можно также добавить корицу или ванилин.

    Перетрите творог вилкой или в блендере, добавьте в него манку, яйцо и разрыхлитель, тщательно перемешивайте до тех пор, пока не получите однородную массу. Тесто должно получиться жидким. Разлейте получившуюся массу по формочкам и выпекайте в течение 30 минут в духовке.

    Готовые сырники можно подавать с медом, обезжиренной сметаной, пюре из фруктов. Также при желании можно использовать в качестве начинки ягоды или фрукты.

    С овсянкой

    Овсянка – еще один диетический и полезный заменитель пшеничной муки.

    Для приготовления вам потребуются:

    • 200 грамм творога;

    • 4 яичных белка;

    • три столовых ложки овсяной муки или овсяных хлопьев.

    Если вы используете цельные овсяные хлопья, перед готовкой их нужно будет перемолоть в блендере, кофемолке или любом другом аналогичном приспособлении. В некоторых рецептах можно использовать и цельные хлопья.

    Перетрите творог, добавьте яичные белки и овсяную муку, перемешайте все ингредиенты до однородной массы и сформируйте сырники, обваляйте их в овсяной муке или хлопьях. Затем обжарьте их на сковороде или запекайте в духовке в течение 25-30 минут.

    С яблоками

    Яблоко – очень полезный фрукт, содержащий в себе огромное количество необходимых для организма веществ. Кроме того, яблоки можно использовать в качестве подсластителя или начинки в диетической выпечке, в том числе в сырниках.

    Вам потребуются следующие ингредиенты:

    Также по вкусу можно добавить щепотку корицы.

    Очистите яблоко от кожуры. Если она мягкая, яблоко можно не чистить. Натрите фрукт на мелкой терке, положите в блендер вместе с творогом, добавьте яйцо и взбейте до однородной массы. Затем добавьте овсянку и соль, перемешайте, пока не получите плотную массу. Если тесто получается жидким, можно добавить еще немного муки, пока оно не станет достаточно плотным, чтобы можно было слепить лепешки. Обваляйте сырники в овсяной муке и выпекайте в духовке или на сковороде в течение получаса.

    С отрубями

    Ингредиенты:

    Также в сырники можно добавить любые фрукты, ягоды, курагу, чернослив или изюм.

    Разотрите творог, добавьте яйцо, отруби и соль. При желании также можно добавить ванилин или корицу. Сформируйте сырники, обваляйте их в отрубях или овсяной муке и запекайте в духовке или обжарьте на сковороде в течение 20 минут.

    Подавать сырники можно со сметаной или фруктовым йогуртом.

    Команда Greenportal.pro желает вам приятного аппетита!

    Рецепт низкоуглеводного чизкейка — Кето-чизкейк без сахара

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

    Приготовление этого рецепта кето-низкоуглеводного чизкейка вызвало сильные воспоминания. Это потому, что эти кексы с чизкейком пина колада были первым легким рецептом чизкейка, который я когда-либо публиковал в блоге, и этот пост все изменил.

    Это было всего десять месяцев назад, но кажется, что это годы…

    Тот первый рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов и пост, который сопровождал его, стали поворотным моментом для Wholesome Yum.Это совпало не только с новым редизайном сайта и его фотографий, но и тогда, когда я определил тему блога о рецептах с низким содержанием углеводов с 10 или менее ингредиентами.

    Я перешел от бесцельного выбора рецептов и ужасных снимков к тому, чтобы сосредоточиться на моих читателях и сделать вас, ребята, своим главным приоритетом. Это просто показывает, что создание видения проекта может иметь решающее значение.

    Поскольку я знаю, что вы все о быстрых и простых рецептах с низким содержанием углеводов , я тоже люблю это делать.Мне гораздо приятнее знать, что я не одинок в этом.

    Я даже создал руководство о том, как начать кето-диету или низкоуглеводную диету, и полный список низкоуглеводных кето-продуктов — на случай, если вы только начинаете или просто нуждаетесь в ресурсах. Я так благодарен, что вы здесь!

    А какой лучший способ отблагодарить вас, чем рецепт чизкейка без глютена и сахара?

    Как приготовить чизкейк без сахара по вкусу

    Имея это в виду, я рад поделиться своим рецептом кето-низкоуглеводного чизкейка.Он немного вдохновлен теми кексами с чизкейком пина колада, но превратился в классический нью-йоркский чизкейк без глютена.

    По большей части метод очень похож на обычный чизкейк, поэтому результат получается аутентичным. Если мы хотим, чтобы вкус нашего кето-чизкейка был похож на настоящий, мы собираемся приготовить его тем же способом, что и настоящий! Ключевыми отличиями являются подсластитель и корочка.

    Корочка чизкейка из миндальной муки идеально маслянистая и рассыпчатая, а начинка одновременно гладкая, сливочная и плотная.И это остается верным тому, что важно здесь, в Wholesome Yum. Он простой, быстрый, с низким содержанием углеводов, без глютена и состоит всего из восьми ингредиентов.

    В то же время я умоляю вас попробовать подать его друзьям, которых не волнует ни одна из этих вещей. Готов поспорить, они не заметят разницы!

    Да, этот чизкейк с низким содержанием углеводов так же богат, как и его аналоги с сахаром и глютеном.

    Ингредиенты чизкейка без глютена

    Для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов вам понадобится всего восемь ингредиентов.И все они довольно простые.

    Для корки чизкейка без глютена:

    • Миндальная мука
    • Масло
    • Эритритол
    • Ванильный экстракт

    И для начинки для чизкейка без сахара:

    • Крем-сыр
    • Эритритол в порошке
    • Яйца
    • Лимонный сок
    • Экстракт ванили

    Это основные ингредиенты кето-чизкейка, от которых все бредят.Есть несколько вариантов вариаций, о которых я расскажу ниже.

    Питание и углеводы в чизкейке

    Сколько углеводов в чизкейке? У меня было много вопросов по поводу информации о питании в этом рецепте. Обычный чизкейк содержит довольно много углеводов из-за всего сахара, но в этом чизкейке с низким содержанием углеводов на ломтик гораздо меньше:

    • 325 калорий
    • Всего 6 граммов углеводов
    • 5 граммов чистых углеводов
    • 2 грамма сахара

    Это намного лучше, чем обычные пищевая ценность чизкейка.

    Имейте в виду, что многие онлайн-калькуляторы неправильно определяют питательную ценность этого кето-чизкейка. Для этого есть 2 причины:

    1. Большинство онлайн-калькуляторов не учитывают, что эритритол можно исключить из подсчета углеводов. Это потому, что он плохо метаболизируется. Это действительно складывается! Некоторые люди все еще считают эритрит в общем количестве углеводов, но из чистых углеводов всегда исключается , . Вы можете узнать больше об этом в моем руководстве по подсластителям здесь.
    2. Для сливочного сыра характерны ошибки округления. На большинстве пищевых этикеток, включая продукты в магазине, количество углеводов округляется в большую или меньшую сторону до ближайшего целого количества, но порция составляет всего унцию. Поскольку для этого рецепта чизкейка без сахара требуется 32 унции сливочного сыра, округление в большую сторону дает большую разницу! Информация о питании в карточке рецептов использует точное количество углеводов непосредственно из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, что является наиболее точным. Если вы хотите увидеть эти значения для всех продуктов с низким содержанием углеводов и увидеть значения, использованные для расчета моих диетических этикеток, вы можете найти полный список продуктов с низким содержанием углеводов и кето здесь.

    Итак, если вы используете калькулятор отслеживания для своих макросов, я рекомендую ввести этот чизкейк без сахара как настраиваемый элемент, и вы можете использовать значения из карточки рецепта.

    Устранение неполадок с чизкейком с низким содержанием углеводов

    У нас есть сотни отзывов, и я не слышал слишком много сообщений о проблемах с этим чизкейком с низким содержанием углеводов. Тем не менее, я хочу решить любые возможные проблемы.

    Иногда у людей возникает одна проблема — это треск для чизкейка без сахара.Чаще всего это вызвано резкими перепадами температуры. Перед охлаждением убедитесь, что чизкейк остывает на прилавке.

    Моя обычно не трескается, но если вы хотите обезопасить себя, вы можете испечь чизкейк на водяной бане.

    Выстелите сковороду снаружи фольгой, чтобы влага не попадала внутрь, налейте немного воды в большую кастрюлю и поместите внутрь форму для чизкейка с фольгой. Потом запекаем. Я обычно пропускаю этот шаг для удобства, но вы можете попробовать его, если у вас возникнут проблемы со взломом.

    В худшем случае, если у вас есть трещины, добавьте немного ягод или карамели, чтобы скрыть их.

    Еще одна причина появления трещин — это пережарка чизкейка. Не делайте этого, потому что, если не считать трещин, текстура будет рассыпчатой ​​и не очень хорошей.

    Как узнать, готов ли чизкейк, может быть источником путаницы. Помните, что кето-чизкейк — это заварной крем и не застывает полностью при выпечке.

    Чизкейк готов, когда центр почти установлен, но все еще колеблется.Он остынет, когда остынет на прилавке, а затем в холодильнике на ночь.

    Варианты чизкейка Кето

    Есть несколько вариантов вариаций этого безглютенового чизкейка, если вам нужно поменять ингредиенты.

    Я еще не пробовал делать разные вкусы чизкейков без сахара, но дайте мне знать, если у вас есть какие-либо пожелания! В противном случае ниже приведены некоторые варианты, которые я уже тестировал.

    Чизкейк Кето без искусственных подсластителей

    Начнем с подсластителей.Это, наверное, вопрос номер один, который мне задают. Могу я сделать это со стевией? Гранулированный эритрит? Монашеский фрукт? Сукралоза? Что-то другое?

    В чизкейке без сахара подсластители состоят из двух частей — корочки и начинки. Из соображений согласованности они разные. Я использую только натуральные подсластители.

    Рецепт корочки для чизкейка из миндальной муки довольно прост, и в нем можно использовать практически любой гранулированный подсластитель. Вы можете использовать гранулированный эритрит, гранулированный ксилит или смесь эритрита — либо монашеский фрукт / эритрит, либо стевию / эритрит.Если вы выберете что-то другое, кроме чистого эритрита, посмотрите мою таблицу преобразования.

    Сухой подсластитель также подходит для корки, но обычно более дорогой, поэтому нет причин использовать его в корочке, если только это не все, что у вас есть. Я не рекомендую жидкие подсластители или суперконцентрированные подсластители, такие как чистая стевия или чистый монашеский фрукт, потому что это изменит соотношение влажного / сухого корочки.

    Для начинки понадобится подсластитель в порошке. Не гранулированный, не жидкий, не суперконцентрированный.В порошке! Подсластитель обеспечивает некоторую пухлость чизкейку без сахара, а консистенция порошка необходима, чтобы конечный результат не был зернистым. Я рекомендую либо порошковый эритрит, либо измельченный плод монаха.

    Варианты корочки для низкоуглеводного чизкейка

    Базовая низкоуглеводная корочка для чизкейка требует всего четырех ингредиентов — миндальной муки, эритрита, масла и экстракта ванили.

    У вас есть несколько вариантов, если вы хотите изменить корочку:

    1. Кето-чизкейк с миндальной мукой или другой ореховой мукой — В рецепте, как написано, используется бланшированная миндальная мука, которая является моим выбором №1.Миндальная мука подойдет, но текстура будет не такой приятной. В противном случае вы можете смешать его, используя другие орехи — мука из орехов макадамии или молотые орехи пекан также будут восхитительны!
    2. Корочка для чизкейка из кокосовой муки — Вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, но это не заменитель 1: 1. Если вы хотите использовать кокосовую муку, сделайте корочку в тех же пропорциях, что и в рецепте кексов с чизкейком, а затем просто вдавите ее в форму для выпечки вместо кексов. В противном случае вы можете, как обычно, следовать приведенному ниже рецепту.
    3. Чизкейк без корочки с низким содержанием углеводов — Не стесняйтесь вообще пропустить корочку! Просто вылейте начинку прямо в форму и запекайте как обычно. Обязательно выстелите сковороду пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
    4. Корочка для чизкейка без сахара без масла — Я предпочитаю вкус и консистенцию кето-корочки для чизкейка с маслом, но это не обязательно. Вместо этого подойдет кокосовое масло или топленое масло.

    Наконец, не стесняйтесь делать из этого чизкейка без сахара кексы, если хотите.Вы можете либо следовать моему рецепту кексов с чизкейком, либо следовать этому, но приготовить его в форме для кексов (обязательно выровняйте его).

    При приготовлении кексов время приготовления значительно сократится; это должно занять около 20 минут.

    Легкий кето-чизкейк с 10-минутной подготовкой

    Между прочим, время на приготовление этого кето-чизкейка буквально десять минут! Примерно пять минут для корочки и еще пять минут для начинки.

    Остальное — время запекания и охлаждения в холодильнике.Насколько это здорово?

    Как (почти) любой другой легкий рецепт чизкейка, вы можете даже приготовить этот и заморозить его. (Просто убедитесь, что он полностью остынет после того, как вы его запекли, перед замораживанием.)

    Я люблю это делать. С этим чизкейком без глютена у меня всегда под рукой есть декадентское угощение.

    Остается только один важный вопрос. Чем вы собираетесь добавить чизкейк с низким содержанием углеводов?

    Моя любимая начинка — простой домашний малиновый соус. Я знаю, что шоколад и карамельный соус без сахара также являются обычными фаворитами.

    Как насчет вас — вы любите есть его просто или что-нибудь добавить?

    • Пружинная форма — Пружинная форма — незаменимый инструмент для приготовления этого восхитительного кето-чизкейка.
    • Кондитерский шпатель — Этот набор кондитерских лопаток идеально подходит для разглаживания верхней части чизкейка.
    • Стационарный миксер — Я предпочитаю использовать настольный миксер, и он идеально подходит для этого рецепта.

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Этот любимый читателем рецепт включен в The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых больше нигде не найти (даже в этом блоге!), Мое полное руководство по тесту для толстоголовых, праймер для начала кето и многое другое. .

    ЗАКАЖИТЕ ПРОСТОЙ КЕТО-КНИГУ ЗДЕСЬ

    Рецепт низкоуглеводного чизкейка — кето-чизкейк без сахара

    Рецепт низкоуглеводного чизкейка без глютена, который ЛЕГКО приготовить из 8 ингредиентов и 10 минут времени на подготовку. Этот кето-чизкейк без сахара по вкусу не отличается от настоящего — восхитительно!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

    Ингредиенты

    Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Корочка чизкейка из миндальной муки

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Смажьте форму пружинной формы 9 дюймов (23 см) (или вы можете выстелить дно пергаментной бумагой).

    2. Чтобы сделать корочку чизкейка из миндальной муки, перемешайте миндальную муку, топленое масло, эритрит и ванильный экстракт в средней миске до однородного состояния. Тесто будет слегка рассыпчатым. Выдавить тесто на дно подготовленной формы. Выпекать примерно 10-12 минут, пока не станет почти золотистым. Дайте остыть не менее 10 минут.

    3. Тем временем взбейте сливочный сыр и порошкообразный подсластитель вместе на низкой или средней скорости до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному. Наконец, добавьте лимонный сок и экстракт ванили. (Держите миксер на низком или среднем уровне все время; слишком высокая скорость приведет к появлению слишком большого количества пузырьков воздуха, что нам не нужно.)

    4. Вылейте начинку в кастрюлю над коркой. Разгладьте верхнюю часть лопаткой (используйте кондитерскую лопатку для более гладкого верха, если она у вас есть).

    5. Выпекайте примерно 45-55 минут, пока центр не станет почти установленным, но все равно будет покачиваться.

    6. Достаньте чизкейк из духовки. Если края прилипли к сковороде, проведите ножом по краю (пока не удаляйте край пружинной формы). Охладите в сковороде на прилавке до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь), пока полностью не застынет. (Не пытайтесь вынуть пирог из формы перед охлаждением.)

    7. По желанию подавайте со свежим малиновым соусом.*

    Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    • Чтобы приготовить малиновый соус по желанию, кипятите 1 стакан свежей малины с 2 столовыми ложками воды и подсластителем по вкусу в течение 5-10 минут, ломая ягоды. шпателем. Добавьте воды, чтобы разбавить по своему вкусу.
    • Была некоторая путаница в подсчете углеводов. Две вещи, на которые следует обратить внимание:
      • Эритрит не включен в подсчет углеводов, потому что он не метаболизируется.Большинство калькуляторов, таких как МФУ, не умеют его исключать.
      • В официальной базе данных Министерства сельского хозяйства США в сливочном сыре содержится 1,56 г углеводов на унцию. На некоторых этикетках продуктов это значение может округляться в большую или меньшую сторону, но на самом деле это одинаково для любого жирного сливочного сыра независимо от марки. Некоторые калькуляторы округляют это значение до 2 г на унцию, что может объяснить большую разницу при экстраполяции до 32 унций, необходимых для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов.

    Размер порции: 1 ломтик (1/16 рецепта)

    Видео, показывающее, как приготовить чизкейк с низким содержанием углеводов:

    Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он расположен прямо над список ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить чизкейк с низким содержанием углеводов!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 325

    Жир 31 г

    Белок 7 г

    Всего углеводов 6 г

    Чистые углеводы 5 г

    Клетчатка 1 г

    Сахар 2 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Рецепт карамельного соуса Кето без сахара — 4 ингредиента (с низким содержанием углеводов)

    Этот рецепт карамельного соуса с низким содержанием углеводов без сахара требует всего 4 ингредиента и 10 минут, и он как настоящий.. Научиться готовить кето-карамельный соус очень ЛЕГКО!

    Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокрутить или прыгнуть вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

    Ух ты, выходные в День матери пролетели незаметно. В итоге мы отпраздновали субботу — поздний завтрак с моими родителями и мужем.Обычно мы делаем это у себя дома, но в этом году решили пойти куда-нибудь, потому что это было проще, чем принимать гостей с двухнедельным ребенком. Нам понравилось место, которое мы выбрали, но я должен признать, что был немного расстроен тем, что у меня не было оправдания, чтобы снова приготовить свой чизкейк с низким содержанием углеводов. Я с нетерпением ждала возможности попробовать его с моим новым рецептом карамельного соуса без сахара.

    В прошлый раз, когда я делал чизкейк, я подавал его с малиновым соусом. Следующим в списке был карамельный соус без сахара!

    Поскольку у меня не было возможности сделать это ко Дню матери, я думаю, что вместо этого сделаю это ко Дню отца.К тому времени у нас должно быть достаточно рутины, чтобы ее можно было принять. Мне очень нравится готовить для особых случаев, так что это будет хорошей сменой темпа. И все любят карамельный соус, верно?

    Если вы еще не знаете, как приготовить карамельный соус без сахара, вы будете приятно удивлены, насколько это просто. Вам нужно всего четыре ингредиента! И это занимает всего десять-пятнадцать минут.

    По большей части приготовление кето-низкоуглеводного карамельного соуса аналогично традиционному карамельному соусу.Вам понадобится масло, сливки, подсластитель и ванильный экстракт. Подрумянивание масла сначала раскрывает карамельный вкус. Я решил сделать это вместе с подсластителем, так как он дает то же самое. Добавление экстракта ванили в последнюю очередь, после снятия с огня, гарантирует, что он сохранит свою эффективность.

    Этот карамельный соус с низким содержанием углеводов можно хранить в холодильнике. Раньше я делал двойную партию, и так хватило на несколько недель без проблем. Он застынет в холодильнике, поэтому перед подачей на стол его нужно разогреть.Лучше всего это сделать на плите на медленном огне, часто помешивая.

    Важно, чтобы температура повышалась постепенно, когда вы разогреваете карамельный соус без сахара. В противном случае вы рискуете «шокировать» его, что приведет к отделению масел. Если вы начинаете это замечать, иногда вы можете восстановить карамельный соус, взбивая его в блендере, пока он не превратится в эмульсию и снова не станет однородным.

    Я так рад, что охлаждение и разогрев работают, потому что это означает, что у меня всегда под рукой есть вкусный, тягучий карамельный соус, и он готов к работе.А когда я этого не делаю, прекрасно знать, что я могу сделать это всего за десять минут.

    • Большая кастрюля — В этот набор посуды входит большая кастрюля, которая отлично подходит для приготовления этого карамельного соуса с низким содержанием углеводов.
    • Венчик — Когда вы добавляете ванильный экстракт в карамельный соус, вам понадобится венчик. Это идеальный выбор.

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Рецепт карамельного соуса кето без сахара — 4 ингредиента (с низким содержанием углеводов)

    Этот рецепт карамельного соуса с низким содержанием углеводов без сахара требует всего 4 ингредиента и 10 минут, и он такой же, как и настоящая вещь.. Научиться готовить кето-карамельный соус очень ЛЕГКО!

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 10 минут

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Растопите масло и подсластитель вместе в кастрюле среднего размера на слабом огне.После того, как он растает, готовьте еще примерно 3-4 минуты, периодически помешивая, до золотистого цвета. (Внимательно следите за ним, чтобы не пригореть.)

    2. Добавьте крем. Довести до слабого кипения. Уменьшите огонь до легкого кипения. Варите на медленном огне 7-10 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет карамельного цвета и не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки. (Если у вас маленькая кастрюля, или если вы увеличиваете рецепт, это может занять намного больше времени. Например, утроение рецепта на этом этапе может занять более 30 минут.)

    3. Снять с огня. Добавьте ванильный экстракт венчиком.

    Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 столовая ложка

    * Этот рецепт кето-карамельного соуса был первоначально приготовлен с использованием золотистого эритритолового подсластителя. Вы все еще можете это сделать, но я считаю, что вы получите больше липкой карамели, используя либо смесь аллюлозы монашеского фрукта, либо чистую аллюлозу.

    Соус густеет по мере охлаждения.Иногда он может больше затвердеть сверху — просто перемешайте его еще раз, если необходимо, прямо перед использованием.

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    калорий 91

    Жир 10 г

    Белок 1 г

    Всего углеводов 1 г

    Чистые углеводы 0 г

    Клетчатка 1 г

    Сахар 1 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Рецепт чизкейка Кето — Чизкейк с низким содержанием углеводов

    Быть кето — не значит отказываться от десерта.Наоборот, на самом деле. Если соблюдение диеты означало нулевые возможности для десерта, мы не думаем, что она приживется. Существует целый мир восхитительных кето-сладостей. Поскольку мы склонны использовать сливочный сыр в качестве жирных бомб, создание классического рецепта чизкейка имело смысл.

    Наша версия сливочная, насыщенная и острая, как и известные вам чизкейки (которые, вероятно, время от времени пропускаются). Нам не пришлось далеко отходить от нашего классического рецепта чизкейка. С помощью всего лишь нескольких простых замен — миндальной и кокосовой муки в корочке, кето-дружественного подсластителя вместо сахара в смеси для чизкейка — вы попадете в кето-рай.Просто следуйте этим нескольким простым советам, и вы будете на пути к блаженству чизкейка!

    Создание идеальной корочки.

    Эта корочка без кето / глютена маслянистая и рассыпчатая, как и версия крекера Грэма. В нем есть миндальная мука, кокосовая мука и тертый кокос, а также много топленого масла, чтобы скрепить все вместе. Таким образом, вы получаете не только тонны дополнительного белка, но и приятный ореховый вкус миндаля и кокоса. Вдавите корочку в дно и наполовину по краям сковороды, чтобы корочка покрылась корочкой максимально.

    Увеличьте вдвое жир.

    Три блока сливочного сыра и 16 унций сметаны делают этот чизкейк поистине декадентским и идеальной жирной бомбой. Только перед запуском обязательно доведите все до комнатной температуры! Это обеспечивает гладкую и шелковистую начинку при равномерном приготовлении.

    Доведите его до темп.

    Мы хотим, чтобы сливочный сыр полностью смягчился перед приготовлением. В противном случае у вас могут остаться комочки, которые не исчезнут, как бы вы ни перемешивали смесь.

    Не смешивайте слишком много.

    Чрезмерное перемешивание может привести к попаданию слишком большого количества воздуха. Слишком много воздуха заставит ваш сырный пирог вздуться во время выпекания, а когда он остынет, он сдувается. Найдите идеальный баланс для смешивания.

    Примите ванну.

    Золотое правило приготовления чизкейков простое: не пропускайте водяную баню. Это может показаться раздражающим шагом, но вы уже зашли так далеко! Почему бы не сделать его абсолютно идеальным? Оберните дно и стороны вашей пружинной формы двойным слоем алюминиевой фольги, чтобы защитить ее от любых протечек, поместите в глубокую форму для жарки, осторожно наполните сковороду кипятком — вот и все.Горячая вода превращается в пар, что гарантирует равномерное запекание и, самое главное, отсутствие страшных трещин!

    Это труд любви.

    Да, на этот рецепт уходит целых 8 часов. И да, оно того стоит на 100 процентов. Лучшее в жизни требует времени! Так что не торопитесь. В конце концов, вы будете вознаграждены самым райским чизкейком.

    Получите более 100 рецептов кето из нашей новой кулинарной книги Кето для любителей углеводов. Пробовали приготовить этот рецепт? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 500

    Урожайность: 8 — 10 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 8 часы 0 минут

    1/2 c.

    (1 палочка) сливочное масло топленое

    3

    (8 унций) блоков сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры

    16 унция $ 12.99

    сметана, комнатной температуры

    2 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    3

    крупных яйца, при комнатной температуре

    Нарезанная клубника, для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 300 °. Сделайте корочку: смажьте маслом 8-дюймовую или 9-дюймовую форму пружинной формы и накройте дно и края фольгой. В миске среднего размера смешайте муку, кокос и масло. Прижмите корочку ко дну и немного приподнимите по стенкам подготовленной сковороды. Пока готовите начинку, поставьте сковороду в холодильник.
    2. Приготовьте начинку: в большой миске взбейте сливочный сыр и сметану, затем добавьте стевию и ваниль.Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Равномерно распределите начинку по корочке.
    3. Поместите чизкейк в глубокий противень и поставьте на среднюю решетку духовки. Осторожно налейте в жаровню столько кипящей воды, чтобы она доходила до середины формы. Выпекать от 1 часа до 1 часа 20 минут, пока он не будет только слегка покачиваться в центре. Выключите духовку, но оставьте пирог в духовке при слегка приоткрытой дверце, чтобы он медленно остыл в течение часа.
    4. Снимите кастрюлю с водяной бани и снимите фольгу, затем дайте остыть в холодильнике не менее пяти часов или на ночь.Нарежьте и украсьте клубникой.

    Питание (на порцию): 500 калорий, 10 г белка, 10 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 47 г жира, 27 г насыщенных жиров, 270 мг натрия

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучший кето-низкоуглеводный чизкейк

    Это мой любимый рецепт чизкейка кето . Он насыщенный, сливочный и восхитительный — и при этом абсолютно низкоуглеводный! Вам понравится готовить этот классический кето-чизкейк в нью-йоркском стиле круглый год.Этот чизкейк с низким содержанием углеводов подходит для кето-диеты и не содержит добавленного сахара , но вы никогда не догадаетесь, насколько он восхитителен!

    Вкусный и легкий рецепт кето-чизкейка

    Чизкейк — квинтэссенция кето-десерта не зря. Он сливочный, идеально сладкий и легко вписывается в вашу низкоуглеводную диету. А когда сочетать его с миндальной корочкой с низким содержанием углеводов? Ой, это потрясающе!

    Получите 10+ кето-закусок ежемесячно!
    • Подписаться Сегодня за апрельскую коробку!
    • от $ 36 + БЕСПЛАТНАЯ доставка
    • Эксклюзивные ежемесячные купоны на ваши любимые кето-закуски
    • БЕСПЛАТНО План питания на 28 дней

    Попробуйте сейчас

    Этот кето-чизкейк — идеальный десерт для званых обедов или семейных торжеств! Этот рецепт составлен быстро и легко — он обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью.

    Мне нравится посыпать этот чизкейк большим количеством взбитых сливок и нарезанной клубникой. Вы также можете использовать другие фрукты с низким содержанием углеводов, такие как черника или ежевика, или варенье без сахара.

    Чизкейк Кето?

    Итак, вам может быть интересно, — это кето-чизкейк ?

    Обычный чизкейк довольно богат углеводами из-за содержания сахара и традиционной корочки крекера из Грэма. Но, , этот чизкейк кето вместо этого сделан из низкоуглеводных ингредиентов.Мы используем жирный сливочный сыр, альтернативный подсластитель и корочку из миндальной муки, поэтому он не содержит глютена и содержит мало углеводов.

    Углеводы в чизкейке

    Чизкейк — один из моих любимых кето-десертов. На самом деле это один из самых простых десертов для низкоуглеводного образа жизни. За исключением сахара, большинство ингредиентов в традиционном чизкейке уже содержат мало углеводов.

    Если вы разрежете этот чизкейк на 12 ломтиков, каждый из которых будет содержать 2 чистых углеводов .Он такой насыщенный и сливочный, что вам понадобится всего лишь небольшой кусочек.

    Ингредиенты в кето-чизкейке

    Чизкейки Keto сделаны из вкусных ингредиентов, таких как сливочный сыр и яйца, и подслащены подсластителем с низким содержанием углеводов, таким как Swerve или эритрит.

    Для корочки у вас есть выбор. Вы можете приготовить этот кето-чизкейк с корочкой или без нее.

    Если вы хотите приготовить корочку, мой любимый рецепт кето-чизкейка готовится из миндальной муки, небольшого количества масла и щепотки низкоуглеводного подсластителя.

    Для корки без глютена :

    • Миндальная мука . В своих рецептах кето-выпечки я обычно рекомендую супертонкую бланшированную миндальную муку. Бланшированная миндальная мука придает готовой выпечке более нежную консистенцию. Тем не менее — в этом конкретном рецепте корочки вы без проблем можете заменить натуральную миндальную муку.
    • Шрот льняной . Я люблю добавлять в корку столовую ложку молотого льняного семени, чтобы связать ее вместе и предотвратить крошку, когда вы нарезаете чизкейк.Если у вас нет под рукой льняной муки, вы можете заменить ее 2 чайными ложками мелко измельченных семян чиа или 1/4 чайной ложки ксантановой камеди. Если у вас нет ни одного из этих ингредиентов, вы можете просто пропустить его. Просто знайте, что ваша корочка может быть немного более рассыпчатой ​​- она ​​все равно будет иметь прекрасный вкус!
    • Масло сливочное . Некоторые говорят, что у масла травяного откорма лучший вкус, но вы можете использовать его любой марки.
    • Подсластитель эритритол . Я обычно использую подсластители Swerve или Lakanto, но также могут подойти подсластители других производителей, такие как Xylitol и Pyure.Если вы хотите заменить что-то другое, кроме эритрита, перед тем, как приступить к выпечке, сверьтесь с таблицей конверсии на задней стороне пакета. Например, у Swerve соотношение сладости к сахару составляет 1: 1. Некоторые марки подсластителей в два раза слаще сахара или в соотношении 2: 1. В этом случае вы захотите использовать меньше подсластителя, чем я рекомендую в этом рецепте.
    • Корица .
    • Щепотка соли.

    Для теста для чизкейков :

    • Сливочный сыр .Выбирайте в продуктовом магазине жирный чизкейк. И не забудьте дать сливочному сыру нагреться до комнатной температуры, прежде чем приступить к выпечке. Ингредиенты комнатной температуры смешиваются намного легче, что помогает избежать комков в чизкейке!
    • Подсластитель эритритол . Мне нравится бренд Swerve в этом рецепте, но подойдут и другие альтернативные подсластители. Гранулированный подсластитель отлично подойдет для этого рецепта, но вы также можете использовать порошковый подсластитель, если он у вас есть.
    • Яйца .Я использую большие яйца в этом и во всех своих рецептах. Как и в случае со сливочным сыром, дайте яйцам нагреться до комнатной температуры, прежде чем начинать делать этот чизкейк. Если вам нужно быстро довести яйца до комнатной температуры, вы можете поместить их в большую миску с горячей водой на несколько минут.
    • Экстракт ванили .
    • Щепотка соли для уравновешивания сладости.

    Как приготовить кето-чизкейк

    Этот рецепт действительно легко приготовить.Есть два основных этапа: сначала приготовить корочку для чизкейка, а затем приготовить тесто для чизкейка.

    Как сделать корку

    Я считаю, что кето-чизкейк с корочкой — восхитительное дополнение к кремовой начинке. Для этого нужно всего несколько ингредиентов, и его можно быстро приготовить.

    Как и большинство рецептов с низким содержанием углеводов , этот рецепт начинается с миндальной муки. К миндальной муке добавляю пару ложек топленого масла. Я также добавляю столовую ложку подсластителя, щепотку соли и корицы.Затем я смешиваю все ингредиенты в небольшой миске. Текстура должна быть похожа на влажный песок.

    Затем вылейте корочку в кастрюлю. Вы можете кончиками пальцев или дном небольшой мерной чашки вдавить корку в дно кастрюли. В моем случае моя мерная чашка на 1/4 стакана была как раз подходящего размера, чтобы вдавить смесь корочки на дно и до середины стенок формы для чизкейка.

    С учетом всего сказанного, если вам не нравится корочка или вы не хотите делать лишний шаг — не стесняйтесь его пропустить.Если вы решили приготовить чизкейк без корочки , просто позаботьтесь о том, чтобы хорошо смазать противень для чизкейка.

    Наконец, запекайте корочку в духовке при 350F в течение примерно 10 минут, пока она не станет слегка золотисто-коричневой. Пока оно запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить тесто.

    Как приготовить тесто для чизкейка

    Первый шаг к приготовлению лучшего чизкейка — убедиться, что ингредиенты имеют комнатную температуру, прежде чем смешивать тесто для чизкейка.Положите сливочный сыр и яйца на стойку и дайте им немного нагреться, прежде чем начинать.

    Затем в большой миске взбейте размягченный сливочный сыр до однородной массы. Затем добавьте яйца, подсластитель, соль, ваниль. Перемешайте до однородной массы.

    Затем вылейте тесто для чизкейков в предварительно испеченную корочку. Лопаткой разгладьте верхнюю часть и поместите чизкейк в духовку. Если вы используете водяную баню, самое время ее установить. Выпекайте чизкейк примерно 45-55 минут, а затем проверьте его на степень готовности.Вы узнаете, что чизкейк готов, когда центр чизкейка все еще немного покачивается, когда вы постучите по сковороде.

    Когда чизкейк запекся, дайте ему остыть на прилавке в течение 30 минут, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа. Перед подачей полностью остудите. (См. Советы по демонтажу в примечаниях или в сообщении выше.)

    Как предотвратить растрескивание чизкейка

    Иногда в чизкейке при остывании появляются трещины. К счастью, некрасивый чизкейк по-прежнему будет вкусным! Но если вы хотите избежать треснувшего чизкейка, прочтите мои 4 совета.

    1. Проверьте температуру печи . Иногда духовки слишком горячие или слишком холодные. Если запекать чизкейк при слишком высокой температуре, он может потрескаться. Если вы не уверены в температуре вашей духовки, я рекомендую использовать недорогой термометр для духовки, чтобы перепроверить. По моему опыту, сырники лучше всего выпекать при температуре от 300 ° F до 325 ° F.
    2. Выпекайте чизкейк, пока он не станет готовым . Помните, что чизкейк — это заварной крем, и при выпечке он не застынет полностью.Чизкейк готов с почти готовой серединой, но все равно будет немного покачиваться или покачиваться. По мере остывания чизкейк застывает больше. Итак, не забудьте вынуть пирог из духовки, пока центр все еще будет покачиваться, когда вы постучите по сковороде.
    3. Смажьте стороны сковороды . Иногда вы извлекаете красивый сырный пирог (без трещин), который при остывании образует трещины. Это связано с тем, что пирог при охлаждении сжался, но прилип к стенкам формы, образовав трещину в центре.Чтобы этого не произошло, обязательно смажьте стороны сковороды жиром. Для дополнительной страховки проведите тонким ножом для очистки овощей по бокам сковороды, чтобы выпустить чизкейк после того, как вы вытащите его из духовки.
    4. Используйте водяную баню . Установка водяной бани для чизкейка не займет много времени и поможет предотвратить появление трещин. Чтобы установить водяную баню, вам понадобятся две сковороды: форма для выпечки / чизкейка и большая сковорода, в которую может поместиться чизкейк. У большей сковороды должны быть достаточно высокие стороны, чтобы вода могла подниматься до середины сковороды для чизкейка.Когда чизкейк будет готов к выпеканию, поставьте большую сковороду со сковородой для чизкейка внутри на решетку духовки и налейте горячую воду в наружный противень, пока она не достигнет половины края сковороды.

    Как приготовить чизкейк без пружинной формы

    В большинстве рецептов чизкейков рекомендуется использовать форму с пружинной формой. И не зря! На такой качественной сковороде с пружинной формой, как эта, вы сможете легко получить нежные пирожные, такие как чизкейк, из формы, не повредив ее.

    Однако плохая сковорода с пружинной формой никогда не закроется достаточно плотно, что приведет к протеканию теста для кексов и разочарованию едоков. Чтобы предотвратить утечку, можно обернуть дно противня с пружинной формой фольгой.

    Так что, если в вашей коллекции нет пружинных форм, не волнуйтесь. Есть несколько вещей, которые вы можете использовать вместо пружинной формы, несмотря на то, что говорится в рецепте. Вот несколько вариантов, которые стоит рассмотреть:

    • Подавайте торт прямо на сковороде . Хорошо, это дай мне.У вас ведь не есть , чтобы вынуть весь торт из формы целиком, верно? Если вам не нужно публиковать фото готового торта в Instagram, просто подавайте готовый чизкейк прямо из кастрюли.
    • Используйте круглую форму для выпечки . Выберите круглую форму для торта того же размера, что и предлагаемая форма для выпечки, и выстелите дно и стороны пергаментной бумагой. Для этого сбрызните внутреннюю часть сковороды антипригарным спреем. Вырежьте кружок из пергамента для дна сковороды и нарежьте полоски пергамента для боков.Антипригарный спрей поможет пергаменту прилипнуть к сковороде, пока вы будете наносить его на тесто для чизкейка. Затем, когда чизкейк полностью остынет, переверните его на тарелку с пластиковой пленкой, а затем снова переверните лицевой стороной вверх на сервировочную тарелку. Больше всего у меня получился этот «метод переворота», когда я сначала замораживаю чизкейк, а затем пытаюсь его перевернуть.
    • Используйте тарелку для пирога . Вы можете испечь этот рецепт чизкейка на большом противне, чтобы получился тыквенный сыр… пирог.Вместо 8-дюймовой круглой формы для выпечки используйте 9,5-дюймовую глубокую форму для пирога. Ваш чизкейк может быть немного тоньше, поэтому готовиться долго не будет.

    Варианты кето-чизкейка

    Вот еще несколько моих рецептов кето-чизкейка:

    Как хранить и замораживать кето-чизкейк

    Если вы не подаете этот чизкейк на вечеринку, у вас наверняка останутся остатки ломтиков. Не дайте ему пропасть зря — чизкейк хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере.

    Чтобы заморозить чизкейк , заверните чизкейк в полиэтилен и храните в холодильнике до трех дней. (Магазин без начинки .)

    Чтобы заморозить чизкейк , заверните отдельные ломтики в фольгу или пластик и поместите их в тяжелые пластиковые пакеты для морозильной камеры.

    Вы также можете заморозить чизкейк целиком. Вы можете использовать нижнюю часть пружинной формы или круглый кусок картона, чтобы поддерживать его, когда вы оборачиваете его слоем пластика и фольги.

    Чтобы разморозить чизкейк , разморозьте его на ночь в холодильнике.

    Состав

    Для чизкейка

    • 24 унции сливочного сыра
    • 1 1/2 стакана гранулированного подсластителя
    • 3 больших яйца
    • 2 ч.л. экстракта ванили
    • 1/2 чайной ложки соли

    Для корки

    • 1 1/2 стакана миндальной муки
    • 1 столовая ложка льняного семени
    • 3 столовые ложки подсластителя
    • 3/4 чайной ложки корицы
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек сливочного масла, топленого

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму или выстелите дно пергаментной бумагой.
    2. Сделайте корочку: смешайте в миске миндальную муку, необязательную льняную муку, подсластитель, корицу и соль. Хорошо перемешайте, чтобы миндальная мука измельчила комочки.
    3. Добавьте растопленное масло к сухим ингредиентам и перемешайте. Кончиками пальцев надавите на дно формы для чизкейка.
    4. Выпекать 10-15 минут, пока не начнет подрумяниваться. Удалите тесто и дайте ему остыть не менее 10 минут, пока готовите тесто.
    5. Приготовьте тесто для чизкейка: в большой миске взбейте размягченный сливочный сыр до однородной массы. Добавьте подсластитель, яйца, экстракт ванили и соль. Перемешайте до однородной массы.
    6. Вылить тесто для чизкейков поверх корочки. Поместите чизкейк в большую кастрюлю и налейте горячую воду в другую кастрюлю, пока она не достигнет середины стенок формы для чизкейка. Выпекать около 50-55 минут. Проверьте готовность чизкейка, удалив его, когда центр чизкейка слегка покачивается, когда вы постучите по сковороде.
    7. Вынуть из духовки. Дайте остыть на прилавке в течение 30 минут, затем накройте и охладите в холодильнике.

    Банкноты

    • Подавать со взбитыми сливками, ягодами или вареньем без сахара.
    • Чтобы вытащить чизкейк, проведите тонким ножом для очистки овощей по краю чизкейков, чтобы отделить его от формы.
    • Если вы хотите, чтобы корочка доходила до краев чизкейков, вы можете удвоить рецепт корочки.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 292 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 119 мг Натрий: 238 мг Углеводы: 3 г Чистые углеводы: 2 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 6 г

    Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Количество углеводов зависит от ингредиентов и производителей.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Сохранить этот рецепт

    Прикрепите этот рецепт к своей доске Keto Desserts на Pinterest, чтобы вы могли вернуться и найти его позже.

    Easy Keto Cheesecake Bars Рецепт

    Супер-сливочные, густые и Чизкейк-батончики Easy Keto с корочкой из миндальной муки идеально подходят практически для любого случая.Без глютена, сахара и кето-диеты, они определенно понравятся публике!

    Моя семья всегда дразнила меня, потому что я всегда говорил: «Нет, мне это не нравится…», а потом я всегда менял свое мнение, и это становилось новым любимым блюдом. Это случилось с гамбургерами, телятиной, козьим сыром, греческими оливками, и теперь я здесь, чтобы сказать вам, что чизкейк — еще один добавленный в список.

    Ага, раньше я никогда не любил чизкейки, а теперь люблю! Когда я впервые попытался приготовить эти батончики из кето-чизкейка этим летом для некоторых друзей, они даже не догадывались, что в них нет сахара.Когда я сказал им, они были шокированы! Каждый батончик был съеден, и они попросили у меня рецепт.

    С тех пор я экспериментирую с другими видами чизкейков и батончиков без сахара, которыми я поделюсь с вами в будущем. Но на сегодняшний день мы идем по «Классическому» маршруту.

    Батончики для чизкейков Classic Keto — это просто … классика. Они очень кремовые, густые, и их легко приготовить. Вы обнаружите, что они становятся основным десертом в вашем доме.

    Что такое чизкейк-батончики?

    Чизкейк-батончики выпекаются на квадратной или прямоугольной сковороде, обычно с корочкой из крекера, а затем сверху заливается начинка для чизкейка.Они в основном такие же, как и обычный чизкейк, но сделаны в виде небольших квадратов размером с укус.

    Их удобнее принести на вечеринку, и они меньше калорий, чем большой кусок чизкейка.

    Можно ли есть чизкейк на кето-диете?

    Одна из многих прелестей чизкейка в том, что его можно есть на кето-диете или низкоуглеводной диете. Самое главное, что у нормальных чизкейков или батончиков чизкейк будет корочка из крекера. Крекеры Грэма не разрешены на кето-диете, но я смог решить эту проблему, используя свою корочку из миндальной муки, которая используется в некоторых других рецептах моих батончиков.

    Позвольте мне показать вам разницу в пищевой ценности обычного квадрата чизкейка и одного из моих квадратов чизкейка с низким содержанием углеводов.

    ОБЫЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК КВАДРАТ — 27 ЧИСТЫХ УГЛЕВОВ, 19 г САХАРА, 270 КАЛОРИЙ

    КЕТО / БЕЗ САХАРА ЧИЗКЕЙ КВАДРАТ — 2,2 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ, 1,4 г САХАРА, 171 КАЛОРИЯ

    Как вы думаете ?? Большая разница, правда ?? В наших батончиках чизкейков не только меньше калорий, но и обратите внимание на разницу в углеводах!

    Какие ингредиенты в батончиках кето-чизкейка

    Хорошая начинка для чизкейка состоит из простых ингредиентов.Вам не нужно много необычных ингредиентов, но есть более простые, которые вы, вероятно, всегда будете иметь под рукой. Конечно, в наших батончиках чизкейков мало углеводов, поэтому у нас есть заменители некоторых из них с высоким содержанием углеводов.

    КРАСТ:

    Миндальная мука, яйцо, подсластитель, соль, топленое масло — Все эти ингредиенты смешиваются вместе, образуя нижнюю корочку. Затем запекайте около 10 минут или до золотистой корочки.

    ЗАПОЛНЕНИЕ:

    Сливочный сыр — Я использовал упаковки сливочного сыра по 3–8 унций.

    Лимонный сок — В большинстве рецептов начинки для чизкейков необходимо добавить небольшое количество лимонного сока или цитрусовых. Вместо этого можно использовать сок лайма или апельсиновый сок.

    Яйца и ваниль — 2 яйца стабилизируют чизкейк во время выпечки. А чайная ложка ванили добавляет аромата. Я использую ваниль в большинстве своих рецептов десертов.

    Подсластитель — Я использовал гранулированный Swerve, но если вы предпочитаете использовать другой вид, это тоже нормально.

    Какой сыр использовать для этого рецепта?

    Сливочный сыр является основным ингредиентом и НЕОБХОДИМ. Вы не можете есть чизкейк без сливочного сыра. То же самое и с версией с низким содержанием карбюратора.

    Но некоторые решили добавить сметану в начинку для чизкейков, чтобы сделать ее более кремовой. Обычно требуется лишь небольшое количество.

    Какой подсластитель я могу использовать для батончиков чизкейков с низким содержанием углеводов?

    Используйте гранулированный подсластитель.Я решил использовать гранулированный подсластитель Swerve, но я настоятельно рекомендую использовать еще один подсластитель Monk Fruit.

    Для тех из вас, кто не слишком знаком с использованием низкоуглеводных сахаров, есть несколько вариантов, которые вполне приемлемы. Я использовал следующие:

    Swerve — гранулированный и порошковый

    Монах Фрукт — гранулированный

    Почему в этом рецепте яйца?

    Яйца являются ключевым ингредиентом, потому что они действуют как связующее, объединяя все ингредиенты при запекании в духовке.Они действуют как стабилизатор во время выпечки.

    Есть одна хитрость в том, что если вы добавите в начинку дополнительный яичный желток, это добавит начинке сочности и кремообразности.

    Почему в некоторые чизкейки добавляют сметану?

    Это то, чего я не знал в то время, когда делал эти низкоуглеводные батончики для чизкейков. Я узнал об этом позже, когда экспериментировал с обычным чизкейком.

    Но добавление примерно 1 стакана сметаны в начинку для чизкейка сделает тесто более светлым и кремообразным.Это не то, что вам нужно добавлять, но это приятное дополнение.

    Технически сметана — это не кето, но использование только чашки в ваших батончиках с низким содержанием углеводов не добавит больше углеводов в рецепт.

    Какие начинки я могу нанести на них?

    О, мальчик, это хороший вопрос. Но было бы проще спросить, какую начинку нельзя добавлять в эти кето-сырные батончики? Ха-ха-ха! Ответ прост: на батончики чизкейка можно положить что угодно.

    Вот несколько идей для начинки:

    • Взбитые сливки с низким содержанием углеводов
    • Свежие Ягоды , такие как черника, ежевика, клубника, малина
    • Карамель без сахара или Шоколадный соус
    • Шоколадные чипсы с низким содержанием углеводов или Арахисовое масло Чипы

    Какая корочка лучше всего подходит для батончиков чизкейков без сахара?

    Мне очень нравится моя корочка для этих батончиков чизкейка.Это корочка на основе миндальной муки, смешанная с небольшим количеством топленого масла и небольшим количеством подсластителя с низким содержанием углеводов. Вы даже не можете сказать, что это низкий уровень углеводов!

    Эта нижняя корочка, которую я готовлю, была основным продуктом в некоторых других моих рецептах, таких как наши Magic Cookie Bars и наши Almond Joy Bars. Он настолько универсален, что вы можете использовать его и для других рецептов десертных батончиков.

    Как приготовить батончики с кето-чизкейком

    Эти батончики из кето-чизкейка легко и быстро приготовить.Следуйте моим пошаговым инструкциям ниже:

    Перво-наперво положите ингредиенты на прилавок и дайте им остыть до комнатной температуры.

    Кора

    Начнем с , готовя корочку.

    Разогрейте духовку до 350 градусов .

    В небольшой миске смешайте 1 ½ стакана миндальной муки, 1 яйцо, ¼ чайной ложки соли и ¼ стакана гранулированного подсластителя.

    Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не образуется тесто для корочки.

    Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой и переложить корочку в форму.

    Равномерно распределите корочку руками или ложкой.

    Возьмите вилку и проделайте в ней несколько отверстий, чтобы корка не поднималась и не трескалась.

    Выпекайте около 10 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

    Изготовление начинки

    Пока пекется корочка. Приготовим начинку.

    В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, лимонный сок, яйца, ваниль и подсластитель.

    С помощью электрического миксера смешайте все ингредиенты до получения однородной кремообразной массы. Может потребоваться минута или две, чтобы он стал кремообразным, так что подождите и наберитесь терпения.

    Выпечка

    Вылить начинку поверх корочки. Убедитесь, что он равномерно распределен по корке.

    Выпекайте около 25 минут или пока чизкейк не застынет.

    Достаньте из духовки и дайте остыть на прилавке. После охлаждения медленно вытяните пергаментную бумагу и положите ее на ровную поверхность.

    Поместите чизкейк в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью остыл.

    После того, как он пролежит в холодильнике несколько часов, нарежьте его небольшими квадратиками и подавайте к столу.

    Как аккуратно нарезать батончики для чизкейка

    Нарезать батончики чизкейка может быть немного сложно, потому что чизкейк внутри мягкий, поэтому это сложно. Я уверен, что если вы когда-нибудь пробовали, то заметили, что сырные полосы остаются и практически невозможно сделать чистый разрез.

    Я узнал эти несколько советов, которые помогут вам аккуратно разрезать чизкейк:

    • Подержите нож под горячей водой в течение нескольких секунд перед резкой, затем протрите полотенцем для рук или бумажным полотенцем.
    • Окуните нож в стакан с горячей водой и протрите его, прежде чем разрезать бруски.

    Лучшие советы для чизкейков без сахара

    Вот несколько общих советов по приготовлению батончиков кето-чизкейка:

    • Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, поверьте, это сделает вашу жизнь намного проще.
    • Прижимая нижнюю корочку, убедитесь, что она плотно прижата.
    • Доведите все ингредиенты до комнатной температуры, особенно сливочный сыр.
    • Не перепекайте батончики, чтобы они не подрумянились сверху. Они будут продолжать готовить, пока остынут.
    • Используйте электрический миксер для ингредиентов начинки, он сделает начинку очень гладкой.
    • Добавьте ½ стакана сметаны в начинку, чтобы она стала более кремовой.

    Почему важно доводить ингредиенты чизкейка до комнатной температуры?

    С холодным сливочным сыром работать практически невозможно.Итак, ключ к созданию этих простых батончиков чизкейка без сахара — это дать сливочному сыру нагреться до комнатной температуры. Вам не нужно делать для этого дополнительную работу, просто оставьте его на столе примерно за 15-20 минут до того, как вы начнете.

    Как приготовить дополнительное сливочное тесто для чизкейка с кето

    Значит, в моих батончиках чизкейка только сливочный сыр, других молочных продуктов нет. Но с тех пор я узнал, что немного сметаны делает чизкейк еще более кремообразным.Вам не нужно много, всего около ½ стакана.

    Добавьте его в сливочный сыр, яйца, лимонный сок, подсластитель и ваниль. Поверьте, это имеет значение, я только хотел бы знать об этом раньше.

    Какой тип сковороды лучше всего подходит для чизкейков?

    Одна из лучших форм для приготовления чизкейков — это стеклянная сковорода 8 × 11 ½. Это не очень распространенный размер, но это одна из оригинальных форм для выпечки моей мамы, когда она вышла замуж. Мне это нравится, потому что это явно средний размер.

    При этом вы можете использовать любую форму для выпечки из стекла или металла. 8 × 8 или 9 × 9 сделают стержни немного толще, а использование 9 × 13 даст вам более тонкие стержни. Любой вариант подойдет, просто зависит от того, что вам нравится.

    Как узнать, когда готовятся батончики с чизкейком

    Поскольку чизкейк для меня впервые, я не знала, как точно определить, когда батончики чизкейка готовы. У меня всегда было впечатление, что для того, чтобы это можно было сделать, сверху нужно подрумянить.У меня сверху немного коричневого, но это нормально, потому что они все еще были восхитительны. После того, как таймер сработает, вы сможете слегка постучать по сковороде, и она не должна хихикать. Выньте это.

    Как удвоить этот рецепт

    Наш рецепт чизкейков легко удвоить. Только убедитесь, что используете кастрюлю большего размера, чем моя. Я бы сказал, что 9 × 13 должно работать нормально. Или вы всегда можете использовать две сковороды 8 × 8.

    Различные варианты батончиков с чизкейком

    Ой, ты можешь сойти с ума от разных вариаций чизкейков, честно говоря, твои возможности настолько широки.Но вот несколько, которые я придумал:

    • Малиновый водоворот
    • Арахисовое масло
    • Шоколадное арахисовое масло
    • Ключевой лайм
    • Лимонный
    • Соленая карамель

    И этот список можно продолжать и продолжать….

    Другие диеты, для которых подходит этот рецепт?

    Извините, ребята, эти батончики с чизкейком не содержат молочных продуктов, и у меня нет идей, как сделать их безмолочными.

    Но хорошая новость в том, что они полностью без глютена. Корочка — это корочка из миндальной муки, совсем не содержащая глютена. Я надеюсь, что вашим друзьям без глютена они понравятся всей семьей!

    Другие идеи десертного бара

    Приготовление десертных батончиков — один из моих любимых способов приготовления десертов. Они кормят множество людей и, как правило, являются легким и быстрым десертом. В зависимости от размера вашей сковороды вы можете получить где-то от 12 до 16 штук. Это 2 моих личных фаворита:

    Но есть и другие, которые тоже хороши:

    • Лимонные батончики
    • Пироги с пеканом
    • Тыквенные батончики
    • Батончики с шоколадным печеньем

    Могу ли я приготовить чизкейки впереди?

    Да, эти батончики для чизкейков без сахара можно приготовить заранее.Их лучше всего есть в первые 2-3 дня после приготовления, даже если они хранятся в холодильнике около 3-5 дней. Я предлагаю приготовить любой чизкейк либо на ночь перед тем, как вы собираетесь съесть, либо утром.

    Я стараюсь всегда готовить их накануне вечером только потому, что сделать это днем ​​меньше стресса, особенно если вы готовите большой обед в эту ночь. Я люблю рецепты, готовые заранее. Это делает жизнь намного проще.

    Как хранить батончики с чизкейком

    После того, как батончики выйдут из духовки и остынут, их нужно будет хранить.Лучший способ сделать это — хранить их в холодильнике. Таким образом они будут оставаться свежими около 3-5 дней. Для достижения наилучших результатов храните их в герметичном контейнере.

    Нужно ли охлаждать чизкейк-батончики?

    Эти плитки чизкейка необходимо хранить в холодильнике, так как они содержат сливочный сыр. Охладите и дайте им полностью остыть, прежде чем нарезать их.

    Могу я их заморозить?

    Замораживание батончиков чизкейка — отличная идея.Вытаскивать квадрат из морозильной камеры всякий раз, когда у вас возникает желание, так удобно.

    Сначала дайте вашим рулям полностью остыть. Плотно заверните их в полиэтиленовую пленку, а затем заверните в алюминиевую фольгу. Поместите их в пакет Ziploc и положите в морозильную камеру. Их хватит примерно на 1-2 месяца при хранении в морозильной камере.

    Когда вы будете готовы съесть один, разморозьте его накануне вечером в холодильнике или дайте ему нагреться на прилавке.

    Рецепты низкоуглеводных десертов:

    Если вы хотите попробовать еще кето-дружественных десертов, загляните в наш :

    Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и ваши друзья будут в восторге!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Супер сливочные, густые и легкие кето-чизкейки с корочкой из миндальной муки идеально подходят практически для любого случая.Без глютена, сахара и кето-диеты, они определенно понравятся публике!


    Корка:

    • 1 ½ стакана миндальной муки
    • 1 яйцо
    • ¼ чашка гранулированный Swerve
    • ¼ чайная ложка соли
    • ¼ чашка топленое масло

    Начинка для чизкейка:

    • 24 унции (3 упаковки) сливочного сыра, размягченного
    • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
    • 2 яйца
    • 1 ч.л. ванили
    • ½ стакана подсластителя из монахов

    Корка:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. В небольшой миске смешайте миндальную муку, 1 яйцо, ¼ стакана подсластителя, ¼ чайной ложки соли и ¼ стакана топленого масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
    3. Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой. Переложите в форму для запекания и руками или ложкой равномерно распределите корочку. Возьмите вилку и проделайте в ней несколько дырок, чтобы корка не поднялась и не потрескалась.
    4. Выпекайте около 10 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

    Наполнение:

    1. В большой миске смешайте сливочный сыр, лимонный сок, яйца, ваниль и подсластитель.
    2. С помощью электрического миксера смешайте все ингредиенты до однородной кремообразной массы. Вы не хотите комков.
    3. Вылейте начинку поверх корочки. Слегка покачивайте сковороду назад и вперед, чтобы удалить пузырьки воздуха.
    4. Выпекайте при температуре 350 ° C в течение 25 минут или пока чизкейк не застынет.
    5. Достаньте из духовки и дайте остыть на прилавке.
    6. Когда он остынет, медленно вытяните пергаментную бумагу и поместите ее на разделочную доску или противень (что-нибудь плоское).Поместите в холодильник на пару часов, чтобы он полностью остыл.
    7. Нарезать небольшими квадратами и подавать.

    Банкноты

    2,2 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ НА КВАДРАТ

    Застелить противень пергаментной бумагой просто необходимо! Так вы сможете разрезать квадраты в 100 раз проще.

    Доведите ингредиенты до комнатной температуры, особенно сливочный сыр. С твердым сливочным сыром работать практически невозможно.

    Использование электрического миксера сделает начинку очень гладкой.

    Если добавить в начинку 1 стакан сметаны, начинка станет светлее и станет более кремовой.

    Вместо лимонного сока вы можете добавить свежевыжатый апельсиновый сок или сок лайма, чтобы добавить вкусный цитрусовый вкус.

    Чизкейк-батончики хранятся в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней.

    Для замораживания: оберните квадраты полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой и поместите в пакет Ziploc. Их хватит на 1-2 месяца.

    Для размораживания: достаньте из морозильной камеры и поставьте на стойку для размораживания или положите в холодильник накануне вечером и дайте оттаять в течение ночи.

    • Категория: десерты
    • Метод: выпечка
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Батончики Чизкейка Кето, Батончики Чизкейка с низким содержанием углеводов, Батончики Чизкейка, Как приготовить Батончики Чизкейка Кето, Батончики Чизкейка без сахара, Лучшие Батончики Чизкейка, Батончики Легкого Чизкейка, Батончики Легкого Кето Чизкейка

    Лучший кето-чизкейк с начинкой без выпечки — рецепт

    Easy

    Этот шелковистый, сливочный, кето-чизкейк с привкусом лимона является идеальным десертом без сахара для особых случаев.Не нужно быть опытным пекарем, чтобы приготовить это впечатляющее и вкусное угощение — вам даже не нужно включать духовку! Подавайте его как есть или добавьте в него любимую низкоуглеводную начинку, например вишневый соус без сахара.

    Оценить рецепт

    Рекомендуемая спецтехника

    • Пружинный поддон, 9 дюймов (23 см)
    • Ручной или стационарный миксер

    Выпечка кето-чизкейка на корочке

    Если хотите, можете испечь корочку.Запекать в духовке при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение примерно 10 минут или до золотистого цвета, чтобы корочка приобрела больше аромата и стабильности. Дайте ему полностью остыть, прежде чем заливать начинку.

    Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

    Совершенно верно! Заморозьте неразрезанный сырный пирог целиком или аккуратно заверните и заморозьте отдельные ломтики для лучшего контроля порции и будущего удовольствия. Чтобы насладиться чизкейком после замораживания, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь или при комнатной температуре. Отдельные ломтики тают быстрее, чем целые замороженные чизкейки.

    Рекомендации по начинки для кето и низкоуглеводных чизкейков

    Включите его, добавив в свой шедевр начинки по вашему выбору, например фруктовый соус без сахара. См. Ниже дополнительные предложения.

    Свежий вишневый соус

    +2 г чистых углеводов / порция

    225 г без косточек и разрезанных пополам вишен
    1 столовая ложка эритрита
    4 столовые ложки воды
    0,25 чайной ложки экстракта миндаля (по желанию)

    Положите все ингредиенты в кастрюлю на средний огонь.Дайте ему покипеть, пока вишни не станут мягкими, а жидкость не уменьшится.

    Дайте ему полностью остыть. Перед подачей выложить ложкой чизкейк.

    Другие варианты начинки

    Ознакомьтесь с нашим справочником по фруктам и ягодам и справочником по орехам, чтобы получить больше вдохновения.

    • Клубника
    • Малина
    • Черника
    • Ломтики лимона или лайма
    • Сливки для взбивания
    • Свежая мята
    • Жареный миндаль, фундук, грецкие орехи или орехи пекан

    Простой чизкейк без сахара + {ВИДЕО}

    Это лучший рецепт чизкейка без сахара, покрытый корочкой из миндальной муки и покрытый восхитительным сливочным сыром и ванильной начинкой.Сбрызните карамелью или любыми любимыми ягодами.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

    Этот пост был первоначально опубликован в 2017 году. С тех пор он был обновлен.

    В чизкейке есть что-то, что меня всегда волнует! Я фанат простых десертов, в которых нет большого количества глазури.

    Какой тип подсластителя использовать

    Чтобы облегчить этот рецепт, я использую гранулированный подсластитель из монахов (вместо белого сахара).Эти подсластители являются натуральными, не содержат калорий, углеводов и не повышают уровень сахара в крови. Мне нравится, что у этого подсластителя нет послевкусия.

    Если вы используете что-то вроде стевии, вы можете следовать стандартному методу преобразования рафинированного сахара в стевию. Подсластитель из плодов монкфрута в пропорции 1: 1, как и сахар-рафинад.

    Если вы хотите использовать чистый органический кленовый сироп , используйте 1/3 стакана . Для корочки понадобится что-нибудь зернистое.

    Ингредиенты для комнатной температуры

    Ваши ингредиенты для этого рецепта должны быть комнатной температуры, сливочный сыр и яйца.В результате получится чизкейк с гладкой текстурой. Холодный сливочный сыр станет твердым и создаст комочки. Холодные ингредиенты не смешаются легко. У вас получится толстый чизкейк.

    Как сделать корку

    Корочка сделана из миндальной муки, масла и вашего любимого подсластителя. Объедините эти предметы. Смесь будет выглядеть очень сухой и зернистой. Не добавляйте больше масла или жидкости! Это должно выглядеть так.

    Не стесняйтесь заменять покупную корочку, чтобы упростить процесс.

    Как приготовить чизкейк без сахара

    1. Добавьте сливочный сыр в миску или стоячий миксер. Взбивайте в течение 15 секунд на низком уровне с помощью ручного блендера или стоячего миксера.
    2. Добавьте подсластитель и взбивайте 15 секунд на слабом.
    3. Добавьте одно яйцо. Взбивайте 15 секунд на низком уровне. Добавьте второе яйцо. Взбивайте 15 секунд на низком уровне.
    4. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте 15 секунд на низком уровне.
    5. Добавить тесто для чизкейков на корочку.
    6. Выпекайте чизкейк 30-35 минут.
    7. Достаньте чизкейк из духовки и поставьте на прилавок, пока он не достигнет комнатной температуры. Около 20 минут.
    8. После охлаждения поместите в холодильник на ночь.

    Трещины в чизкейке

    Трещины в верхней части чизкейка ДЕЙСТВИТЕЛЬНО трудно избежать. Лучший совет — взбивать ингредиенты только в течение нескольких секунд за раз. Если ваш чизкейк потрескался, замаскируйте их начинкой!

    Полить карамель по трещинам! Вы даже можете посыпать чизкейк другими продуктами с низким содержанием углеводов, такими как консервы без сахара.Вы также можете сделать пюре из ягод, чтобы получилось варенье, например, топпинг.

    Советы по рецептам

    • Не переборщите с жидким тестом. Я обозначил правило 15 секунд для каждого ингредиента, чтобы этого не произошло. Если взбить тесто слишком сильно, образуются пузырьки воздуха. Пузырьки воздуха вызовут множественные трещины в наполнении, а также могут вызвать его разрушение.
    • Для начинки используйте ингредиенты комнатной температуры. Я кладу сливочный сыр и яйца на прилавок за час до начала.Холодные продукты плохо смешиваются. Вам нужна кремовая начинка.
    • Разрезая чизкейк, протрите резак для торта бумажным полотенцем между КАЖДОЙ порцией.

    Насадки для морозильной камеры

    Чизкейки отлично замораживаются до 3 месяцев. Я люблю размораживать на ночь в холодильнике или на прилавке при комнатной температуре.

    Сколько углеводов в рецепте

    2 грамма чистых углеводов

    Можно ли заменить кокосовую муку?

    Рекомендую миндальную муку.Кокосовая и миндальная мука по-разному впитывают влагу. У них нет запаса 1: 1. Я добился большего успеха, используя миндальную муку в рецептах десертов.

    Больше рецептов без сахара

    Яблочный пирог без сахара
    Здоровый банановый хлеб без сахара
    Яблочный хрустящий хлеб без сахара
    Черничный хрустящий без сахара
    Фруктовое мороженое без сахара

    Еще рецепты десертов

    Кето печенье с арахисовым маслом
    Кето шоколадное пирожное с авокадо
    Кето шоколадное печенье с чизкейком Жирные бомбы
    Кето крем сырное сахарное печенье
    Кето фунтовый торт
    Кето шоколадное печенье соленый сыр

    Keto Low Carb Key Lime Pie
    Banana Split Pie

    Ищете пикантный рецепт? Проверьте мою Кето Бекон Чизбургер Запеканка .

    Вы можете найти Карамель без сахара здесь.

    Чизкейк Easy Sugar Free

    Это лучший рецепт чизкейка без сахара, покрытый корочкой из миндальной муки и покрытый восхитительным сливочным сыром и ванильной начинкой. Сбрызните карамелью или любыми любимыми ягодами.

    Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Ключевое слово кето-низкоуглеводный чизкейк, чизкейк без сахара Общее время 4 часа 55 минут
    Начинка
    • сливочный сыр 16 унций Доведите до комнатной температуры.
    • 1/2 стакана подсластителя
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 яйца Доведите до комнатной температуры.
    • 2 столовые ложки свежего лимона (сок)
    Домашние взбитые сливки (по желанию)
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 1 столовая ложка подсластителя
    • Перед использованием доведите яйца и сливочный сыр до комнатной температуры. Я кладу сливочный сыр и яйца на прилавок за час до начала. Холодные продукты плохо смешиваются.Вам нужна кремовая начинка.

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Корка
    • Смажьте 7-дюймовую или 9-дюймовую пружинную форму маслом. 9 дюймов является наиболее распространенным. Я также использовал для этого рецепта 7 дюймов.
    • Смешайте топленое масло, миндальной муки, и подсластитель в средней миске. Перемешайте до смешивания. Смесь будет очень сухой.Хорошо. Попробуйте корочку на вкус, чтобы определить, достаточно ли она сладка на ваш вкус. При необходимости добавьте подсластитель.
    • Добавьте корочку в форму с пружинными формами 7 или 9 дюймов, убедившись, что корочка поднимается по бокам. Пальцами разгладьте корочку.

    • Выпекайте корж 5 минут. Выньте сковороду из духовки.

    Начинка
    • Добавьте сливочный сыр в чашу для смешивания или стоячий миксер. Взбивайте в течение 15 секунд на низком уровне с помощью ручного блендера или стоячего миксера.Сливочный сыр, скорее всего, пристанет к лезвиям блендера. Вычерпайте его силиконовой ложкой.

    • Добавьте подсластитель и взбивайте 15 секунд на слабом.

    • Добавьте одно яйцо. Взбивайте 15 секунд на низком уровне. Добавьте второе яйцо. Взбивайте 15 секунд на низком уровне.

    • Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте 15 секунд на низком уровне.

    • Добавьте тесто для чизкейков до корочки. Убедитесь, что внутри тесто нет пузырьков воздуха.Если есть пузыри, несколько раз уроните сковороду на твердую поверхность. Пузырьки воздуха приведут к появлению трещин на пироге. Разгладьте тесто ложкой по всей поверхности и по краям сковороды.

    • Выпекайте чизкейк 30-35 минут. Проверьте чизкейк. Центр должен быть шатким и покачивающимся. Вы не хотите, чтобы верх стал коричневым. Решайте, сколько вам нужно времени.

    • Достаньте чизкейк из духовки и поставьте на прилавок, пока он не достигнет комнатной температуры.Около 20 минут.

    • После охлаждения поместите в холодильник на ночь (минимум на 5 часов).

    • Достаньте торт из холодильника. Ослабьте края чизкейка ножом для масла. Чтобы удалить, надавите на дно сковороды.

    • Нарежьте чизкейк. Протрите резак для торта бумажным полотенцем между каждым разрезом.

    Домашние взбитые сливки кето
    Протрите резак для торта бумажным полотенцем между КАЖДЫМ надрезом.НЕ ПЕРЕБИРАЙТЕ тесто. Я обозначил правило 30 секунд для каждого ингредиента, чтобы этого не произошло. Если взбить тесто слишком сильно, образуются пузырьки воздуха. Пузырьки воздуха вызовут множественные трещины в наполнении, а также могут вызвать его разрушение. Для начинки используйте ингредиенты при комнатной температуре. Я кладу сливочный сыр и яйца на прилавок за час до начала. Холодные продукты плохо смешиваются. В результате получится чизкейк с гладкой текстурой. Холодный сливочный сыр станет твердым и создаст комочки.Холодные ингредиенты не смешаются легко. У вас получится толстый чизкейк. Вам нужна кремовая начинка. Если вы используете что-то вроде стевии, вы можете использовать стандартный метод преобразования рафинированного сахара в стевию. Подсластитель из плодов монкфрута в пропорции 1: 1, как и сахар-рафинад. Если вы хотите использовать чистый органический кленовый сироп , используйте 1/3 стакана. Для корочки понадобится что-нибудь зернистое.

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Порция: 1 ломтик | Калории: 278 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 6 г | Жиры: 25 г

    Возьмите здесь Цифровую поваренную книгу! Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом.Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *