Сыр вреден или полезен – Польза и вред сыра: стоит ли его есть?

Польза и вред сыра: стоит ли его есть?

Исследования показали, что сыр – прекрасный источник микроэлементов и полезных витаминов. Другие же нам открыли правду о том, что продукт слишком калорийный и жирный, и его не стоит употреблять в пищу. Так что сегодня мы будем разбираться в этом вопросе. И развеем все домыслы о сыре.

Сырная мечта: полезные свойства

Мы начнем с полезных свойств сыра. И выясним, полезен ли он вообще для организма? Основной компонент всех сыров — белок. Как известно, нашему организму требуется белок для формирования новых клеток. Белок в сыре приобретает растворимые свойства. И благодаря этому, он почти полностью усваивается в организме. Можно считать, что без остатка. Белка в сыре даже больше, чем в самом мясе. 

В сыре содержится фосфор и кальций. В день нужно съесть всего 70 г сыра, чтобы взрослый человек получил суточную норму кальция. Продукт может похвалиться большим содержанием витамина А и В, а также в нем есть аминокислоты (лизин, метионин, триптофан), которые необходимы человеку. Сыр необходим в рационе питания. Обязательно его должны принимать в пищу дети, беременные и кормящие женщины, проростки. Молочный продукт хорошо поддерживает организм во время перелома костей.

Помимо этого, сыр является незаменимым источником молочных жиров. Спросите, зачем они нужны? Молочные жиры помогают пищеварительной системе и влияют благотворно на обмен веществ в организме. Больше всего этих веществ в жирных сортах сыра. Они более нежные на вкус.

Если съесть за пару часов до сна пару кусочков сыра, то это обеспечит вам крепкий и здоровый сон. Поэтому можете сделать себе ежедневный перекус до сна: пару кусочков сыра и стакан кефира.

Сыр делают из молока. Поэтому сделайте вывод, что в нем содержатся все те полезные микроэлементы, что и в молоке, но только в концентрированном виде. В 1 л молока содержится столько же витамин, как в 100 г сыра.

Отрицательные стороны сыра

Мы уже поняли, что сырный продукт полезен. Но мир не делится на черное и белое. Поэтому даже сыр имеет две стороны. Он полезен, но с другой стороны у него есть и свои «вредные» стороны. Поэтому давайте рассмотрим эти варианты.

Сейчас продают очень много острых и соленых сортов сыра. Они негативно влияют на ваш желудок. Поэтому стоит отказаться от такого продукта. Особенно это относится к людям, которые страдают язвой желудка и гастритом. Не рекомендовано есть соленый и острый сыр при гипертонии.

Помимо этого, сыр – продукт грубой переработки. А при постоянном потреблении такого продукта питания могут появиться камни в почках. Это не значит, что больше нельзя есть сыры. Конечно же нет! Сыры кушать нужно. Просто необходимо ограничить себя в некоторых сортах. Исключите пряные желтые сорта и отдайте свое предпочтение творожным сырам.

Самый полезный сыр

Сколько же на полках в супермаркете сыров, просто глаза разбегаются. И какой из них полезный и вкусный? Тяжелый вопрос! Но мы попробуем все же ответить. Часто возле полок с сыром чувствуем себя «потеряшками», ведь можно прогадать и купить слишком соленый или острый сыр. Каждый сорт может похвастаться разными полезными свойствами. Приступим.

• Сулугуни. Один из самых популярных сыров. Готовят его обычно из пастеризованного молока коровы, козы и даже буйвола. Он улучшает аппетит человека и стимулирует работу кишечника, тем самым благотворно влияет на обмен веществ. Если его приготовили правильно, то он очень полезен для человека.
• Адыгейский сыр. Данный сорт сыра должны изготавливать из овечьего молока. Сыр созревает предварительно в рассоле при воздействии на него бактерии – болгарская палочка. Этот сыр очень жирный, но содержит в себе все полезные витамины для организма. Если у человека есть непереносимость лактозы, то от этого сыра стоит отказаться. Хранится он всего месяц после изготовления. Так что будьте осторожны, чтобы не купить просроченный продукт.
• Творожные сыры. Это самый безопасный вид сыра для организма. Его можно употреблять ежедневно. Он не создает дискомфорта организму и насыщает его кальцием. Его можно использовать во время диет и включить в детское питание.
• Сыры с плесенью. Такие сыры как Бри и Дор Блю хвалятся своими бактерицидными свойствами. Они очень полезны для пищеварения. Сыр Бри созревает с пенициллиновыми грибами в специальных подвалах. И после долгового созревания на поверхности сыра появляется белая пушистая плесень. А вот для изготовления Дор Блю используют грибную голубую плесень. Плесень улучшает работу кишечника и помогает в синтезе витамина В. Так что этот сыр однозначно полезен для человека. Готовят сыр на основе нестерилизованного молока, поэтому его не рекомендуют беременным и детям. Такие сыры довольно калорийны.
• Пармезан. Вкусный итальянский сыр. Без этого сыра не обошлась ни одна паста в Италии. Он может храниться 10 лет при правильном приготовлении в нем почти нет холестерина. Пармезан полезен, и его могут есть все без исключения.
• Плавленые сырки. Вот где стоит задать вопрос о полезности. Посмотрев на упаковку с плавленым сырком, сразу думаешь, сколько же там всего напихано. Если конечно же, сырок изготовили без химических и пищевых добавок, то о его полезности стоит задуматься. Хороший плавленый сыр должен быть приготовлен из натуральных ингредиентов и содержать в себе витамин группы В, фосфор, кальций и казеин.
• Фета. Вкусный сыр родом прямо из Греции. Его изготавливают их овечьего или козьего молока. В нем содержится большое количество антибиотиков, которые защищают ваш организм от пищевых отравлений. Поэтому сыр фета считается полезным для организма.

Сегодня мы узнали, что сыр больше полезен для организма, чем вреден. Есть сорта сыров, которые следует избегать зато большинство вкусных сыров полезны для организма и их стоит включить в ежедневный рацион питания. Полезными свойствами обладают практически все сорта. В многих из них есть холестерин, зато пармезан — исключение из правил. Теперь мы знаем ответ на вопрос о полезности сыра. Во всем нужно знать меру. В день съедайте не больше 50-70 гр сыра, и этого будет достаточно. Мы желаем приятного аппетита и кулинарных шедевров с сыром!

http://www.allwomens.ru/39322-polza-i-vred-syra-stoit-li-ego…

mudrost.mirtesen.ru

обычные ограничения и опасность современных добавок

Диетологи давно ответили на вопросы о том, в каких случаях, для кого и почему вреден сыр. Это если говорить о натуральном продукте, классических его видах и сортах, даже приготовленных по правилам. Если же вести речь об особенностях рецептуры новых сыров большинства современных производителей, то общая картина будет выглядеть намного печальнее: с угрозой здоровью можно столкнуться на каждом шагу.

Обычные опасности и ограничения

Сыр, как и любая другая еда, приносит и пользу, и вред для человеческого организма. Кисломолочный продукт, ценящийся с давних пор, богат триптофаном. Поэтому он действительно способен давать энергию, благотворно сказываться на работе пищеварительной системы, помогать при бессоннице и раздражительности. Но только в том случае, если употреблять продукт не чрезмерно.

Обычные опасности, связанные с употреблением сыра, выглядят так:

1. При постоянном присутствии продукта в меню, употреблении его в большом количестве в организме может образоваться переизбыток триптофана. В таком случае растет риск появления бессонницы, скачков давления, головных болей.
2. Жирные сорта несут лишние калории. Животные жиры повышают уровень холестерина и риск атеросклероза. Отказаться от них необходимо людям со слабым желудком.
3. Соленые сыры могут привести к отечности. Они противопоказаны людям с проблемными почками.
4. Сорта с плесенью способны разрушить привычную флору кишечника, вызвать ее расстройство со всеми вытекающими последствиями вплоть до дисбактериоза.
5. Острые виды продукта недопустимы в меню людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом. Они способствуют возникновению эрозийных процессов.
6. Противопоказаны сырные продукты детям в возрасте до полутора лет. Большое количество белка может негативно сказаться на работе печени, почек. Есть опасность и для поджелудочной железы.
7. Плавленые сырки содержат много натрия. От них следует воздержаться тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, иначе болезни могут обостриться.
8. Соевый тофу грозит появлением проблем со щитовидной железой, негативно влияет на мозговую деятельность.

К любому сыру с осторожностью нужно относиться беременным женщинам, особенно на большом сроке. До серьезного отравления может довести употребление залежалого продукта. Никто не отменял и такого понятия, как индивидуальная непереносимость.

Сычужная и фосфатная угрозы

Крупным производителям невыгодно производить настоящий сыр. Им куда проще ускорить процесс, использовать искусственные добавки (то же пальмовое масло), чтобы снизить издержки, нарастить прибыль. Конечный продукт при этом будет долго храниться без потери привлекательного товарного вида, отличаться хорошим вкусом. Но сыром он не будет.

Большинство производителей (в том числе и западноевропейских) давно уже перешли с естественного кисломолочного на искусственное сычужное створаживание продукта

1. Применение сычужных ферментов (как животных, так и растительных и даже бактериальных) значительно ускоряет процесс скисания молока, но снижает полезные свойства конечного продукта. В некоторых случаях организм начинает отторгать такую еду, и это гораздо лучше возможных последствий в виде скопления шлаков.
2. Ферменты на определенном этапе убивают молочные бактерии, что как бы консервирует продукт, но превращает его из живого в мертвый. Есть его можно, но весь реальный смысл поглощения такой пищи будет лишь в заполнении желудка. Кальция такой сыр приносит человеку совсем немного. А тот кальций, который все-таки оказывается в организме, усваивается плохо.
3. Еще больше снижает затраты и ускоряет производственный процесс использование фосфатов. Наличие их в продуктах должно указываться отметками Е339-Е341. Сама по себе токсичность этих фосфатов невелика, но при постоянном попадании в организм они несут немалую опасность.
4. Наличие в организме излишка фосфорных кислот ведет к вымыванию кальция. Это грозит рахитом и остеопорозом. Костные ткани становятся менее крепкими, крошатся зубы.
5. Фосфаты затрудняют функционирование печени, желудочно-кишечного тракта, ведут к камнеобразованию. Также они усиливают негативное воздействие пищевых красителей и ароматизаторов, содержащихся в других продуктах. Это практически не позволяет грамотно совмещать разную еду.

Роспотребнадзор почти ежемесячно выявляет на российском рынке сыры и другие продукты на молочной основе, которые не соответствуют даже современным стандартам, куда более мягким, чем старые советские ГОСТы. Но особенности общей системы экономики не позволяют говорить о стремлении к повышению качества продукции.

Нитритное зло

Азотсодержащие соединения используются в качестве консервантов, стабилизаторов, красителей. Это действительно опасные, токсичные вещества.

Необходимо знать:

1. Постоянное употребление сыров, в которые входят такие добавки, как Е249 и Е250, может привести к онкологическим поражениям. Современная пищевая химия оказывает на микроорганизмы внутренней среды и клетки мутагенное действие.
2. Особенно опасны такие производные нитритов, как нитрозамины. Они образуются при нагревании. Горячий бутерброд, паста с расплавленным сыром, «безобидные» пицца или гамбургер — прямой путь к раку желудка и других внутренних органов.
3. Экспертами подсчитано, что систематическое попадание в организм человека (как и домашних животных) нитрозаминов увеличивает риск возникновения рака на 70%.

Можно сориентироваться на продукты из козьего молока, они более полезные и менее жирные. Но если уж покупать и есть сыры, то только натуральные, хотя и это не дает полной гарантии безопасности, не говоря уже о пользе для здоровья.

sous-chef.ru

польза и вред для здоровья, противопоказания к употреблению

Сыр является одним из наиболее популярных и востребованных продуктов. Изготавливается он из натурального сыро пригодного молока, также в его составе находятся дополнительные свертывающие ферменты, и конечно, кисло-молочные бактерии. Производится сыр в разных странах, отчего сегодня на прилавках магазинов можно встретить просто огромное количество самых разнообразных сортов данного продукта.

Сыр: польза и вред для здоровья

В состав продукта входят уникальные биоактивные элементы, которые и оказывают положительное действие на состояние и работу пищеварительных желез, способствуя нормализации и повышению аппетита. Сыр входит в число питательных продуктов, обеспечивающих человеческий организм необходимым количеством ценных аминокислот, белка, питательных бактерий, микроэлементов, жирорастворимых витаминов, молочных жиров.

Чтобы обеспечить суточную норму фосфора и кальция, вполне достаточно добавить в свое ежедневное меню всего по 60 г этого вкусного продукта. Так как в составе сыра находятся витамины группы В, нормализуется и значительно улучшается состояние кожного покрова. Происходит постепенное восстановление нервных клеток.

Польза и вред сыра обусловлены именно его богатым составом. Сыр содержит большое количество триптофана – это уникальная аминокислота, которая принимает непосредственное участие в процессе производства гормона радости. Именно поэтому, если человек страдает от бессонницы и часто пребывает в стрессовых ситуациях, рекомендуется ежедневно съедать несколько ломтиков сыра и запивать натуральным йогуртом.

Такие добавки в меню не только положительно скажутся на состоянии нервной системы, но и являются полезным и сытным перекусом. Происходит эффективная чистка кишечника утром, если съесть несколько ломтиков сыра и запить натуральным йогуртом перед сном.

Сыр очень полезен и для представителей сильного пола, так как этот продукт усиливает эректильную функцию, нормализуется потенция. Если каждый день добавлять в свое меню около 60 г этого молочного продукта, мужской организм насыщается необходимым количеством аминокислот, витаминов, минералов и белков. В результате стабилизируется и улучшается половая сфера.

На организм мужчин особое влияние оказывают такие сорта сыра:

1. Брынза сводит к минимуму риск преждевременного семяизвержения.
2. Пармезан помогает быстро избавиться от симптомов невроза, устраняет депрессию, а также других психоэмоциональные дисфункции, которые провоцируют развитие проблем или полного отсутствия полового влечения.
3. Рокфор проводит действенную профилактику различных заболеваний предстательной железы, а также патологий мочеиспускательного канала.
4. Чеддер незаменим для мужчин во взрослом возрасте, так как помогает предотвратить сексуальные расстройства, которые имеют прямую связь с эмоциональными проблемами.
5. Моцарелла способствует ускоренному набору мышечной массы у людей, которые профессионально занимаются спортом.

На сегодняшний день различается довольно большое количество разных сортов этого продукта – мягкий, маложирный, твердый, жирный сыр и др. При этом каждый сорт для организма человека приносит определенную пользу.

Все виды сыров оказывают примерно следующее действие:

1. В составе этого молочного продукта находится витамин В, способствующий укреплению нервной системы.
2. Витамин Д обеспечивает усвоение организмом минералов с микроэлементами.
3. Если в меню будет постоянно присутствовать сыр, очень быстро нормализуются обменные процессы.
4. Кальций не только прекрасно укрепляет кости, но и обеспечивает надежную защиту зубов от такого неприятного недуга, как кариес.
5. Рекомендуется регулярно употреблять в пищу этот продукт людям, которые страдают от язвы желудка и гастрита.
6. В организм поставляются ценные элементы, обеспечивающие восстановление полноценного процесса пищеварения.

Важно помнить о том, что для ежедневного употребления лучше всего подбирать именно маложирные виды сыра. К примеру, прекрасным вариантом будет моцарелла либо чеддер. К тому же диетологи утверждают, что эти сорта являются наиболее полезными и питательными. Организм человека намного быстрее переваривает несоленые и маложирные виды сыра. Регулярное употребление в пищу данного продукта позволяет избавиться от различных проблем, связанных с процессом пищеварения, одновременно укрепляется иммунная система.

Сыр относится к числу самых популярных диетических продуктов, хотя содержит он достаточно много калорий. Для диетического питания лучше всего выбирать нежирные и твердые сорта сыра. Дело в том, что именно этот вид молочного продукта не провоцирует застывания лишней жидкости в организме, одновременно происходит ускорение всех обменных процессов. В результате начинается постепенное и полностью безопасное для здоровья похудение.

Но важно помнить, что употреблять сыр нужно в определенных количествах, так как в его составе почти не имеется углеводов. Если было принято решение придерживаться сырной диеты, этот продукт полезно сочетать со свежей зеленью, кефиром, ржаным хлебом и сырыми овощами. Сыр может стать бесценным помощником в борьбе за стройную и красивую фигуру, но только при условии его употребления в ограниченных количествах.

Вред и противопоказания

Не рекомендуется употреблять именно жирные сорта этого продукта людям, которые страдают от высокого холестерина. Идеальным вариантом будет сорт продукта, процент жирности которого не превышает 20%.

Сыр с плесенью содержит уникальные бактерии, способные спровоцировать начало развития листериоза. Именно поэтому строго запрещено его употреблять женщинам во время вынашивания ребенка и кормления грудью.

Читайте также:

Если сыр употребляется в больших количествах, он может спровоцировать развитие мигрени и вызвать бессонницу, в самых тяжелых случаях происходит резкое повышение давления.

polza-ne-vred.ru

Полезен или вреден сыр для организма?

Для большинства людей, сыр является достаточно популярным и любимым продуктом. В настоящее время насчитывается более одной тысячи разнообразных сортов сыра. Сыр очень часто добавляют в различные блюда, он включён в меню правильного питания. Но! Эксперты до сих пор спорят о пользе и вреде этого продукта.

Польза сыра

Учеными доказано, что химические элементы, которые содержатся в сыре, являются очень ценными для человеческого организма. Если регулярно употреблять сыр, то можно предотвратить преждевременное старение. Сыр хорошо влияет на работу пищеварительного тракта, так же укрепляет кости и зубную эмаль. Благотворно влияет на нервную систему и позволяет быстро справляться со стрессовыми состояниями. Укрепляет иммунную систему.
Если говорить отдельно о мужчинах и женщинах, то сыр приносит пользу и тем, и другим.

Польза и вред разных сортов сыра

Наиболее популярные сорта:

Сыр с плесенью.

Такой сорт отличается повышенным содержанием кальция, а плесень помогает ему быстрее усваиваться, а так же очень много протеина. Исследования показали, что регулярное употребление сыра данного сорта помогает организму вырабатывать меланин, который защищает кожу от ультрафиолетовых лучей. Но употреблять сыр с плесенью нужно в режимах нормы. Суточной нормой является пятьдесят грамм.
Если у человека имеются хронические болезни ЖКТ, то от употребления данного сорта необходимо отказаться.

Адыгейский сыр.

Такой сорт рекомендовано употреблять детям, подросткам и спортсменам. Он способствует нормализации кровеносного давления, улучшению общего самочувствия. Улучшает иммунную систему и способствует укреплению нервной системы, улучшению работы головного мозга и пищеварения. Адыгейский сыр очень полезен для беременных и кормящих женщин. Сыр такого сорта проходит пастеризацию, при которой уничтожаются все опасные бактерии.

Сулугуни.

Сыр сулугуни способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, улучшению кровообращения и стенок сосудов, нормализации метаболизма, улучшению состояния кожи и волос. Отказываться от употребления этого сыра нужно только тем, кому запрещено употреблять соль. Не стоит регулярно употреблять копченый сулугуни.

wave-life.ru

Твердый сыр: польза и вред для организма

Образуется конечный продукт в процессе створаживания молока (аналогично йогурту). Какой вид сыра получится в итоге, зависит от использующихся при этом кислот и ферментов. Этот выбор оказывает влияние и на консистенцию, и на внешний вид, и на вкусовые качества сыра. Для тех, кто не мыслит и дня без кусочка любимого лакомства, приятной новостью будут ниже перечисленные полезные свойства сыра:

1. Кладезь питательных веществ
Поскольку сыр, по сути, является молочным продуктом, в нем можно найти тот же спектр полезных веществ, что в молоке и йогурте, но в более высокой концентрации.
Это и кальций, без которого нормальное воспроизводство костной ткани невозможно (необходим элемент и для зубной эмали), и белок, и витамины А, В12, К2, а также фосфор, селен, натрий, рибофлавин, цинк.
Ценен сыр и наличием пробиотиков – «хороших» бактерий, помогающих пищеварению, защищающих сосуды и необходимых для работы мозга.

Сыры более твердых сортов содержат меньше лактозы, чем мягкие, что немаловажно для людей, не переносящих данный вид углеводов.

2. Полезен для костей и зубов
Диета, содержащая необходимое количество кальция, гарантирует, что суставы будут сильными и здоровыми, а остеопороз и другие заболевания, связанные со старением организма, ещё долго не потревожат.
При остеопорозе из-за снижения костной массы кости становятся уязвимыми, вероятность переломов возрастает. В первую очередь, эта болезнь настигает женщин (особенно, в постменопаузе), они чаще страдают от переломов шейки бедра.

Сыр – один из идеальных источников белка и кальция. Благодаря наличию в составе продукта витаминов группы В, эти элементы поглощаются лучше.

3. Помогает формировать мышечную массу
Сыр обладает внушительной калорийностью (около 400 ккал в 100-граммовой порции), высоким содержанием жиров (более 30 г) и белка (25 г). Потому этот продукт является необходимой составляющей рациона людей, желающих накачать мышцы. Белок помогает построению мускулов, кальций сохраняет здоровыми кости. Этим фактором и определяются полезные свойства твердого сыра.

В твердом сорте есть линолевая кислота, помогающая сжигать жир, преобразуя его в энергию без потери мышечной массы (с этой целью в рацион предпочтительнее включить чеддер или аналогичные сыры).

4. Защищает сосуды

Особенно ярко польза сыра проявляется при сопоставлении типов питания, свойственных людям из разных стран. Обращает на себя внимание так называемый «французский парадокс». При довольно калорийном рационе, насыщенном жирной пищей (в том числе, и разнообразными сортами сыра), для жителей Франции характерен довольно низкий уровень онкологических и сердечных недугов.
В сыре преобладают насыщенные жиры. Несмотря на то, что их причисляют к «стану врагов» для организма, обнаружена зависимость между употреблением продуктов, богатых этими жирами, и выведением из организма триметиламиноксида – вещества, провоцирующего заболевания сердца.

Употребление сыра усиливает защитные механизмы сердца и сосудов.

Вред сыра для организма

Несмотря на множество положительных свойств, все же существует определенный вред твердого сыра. Как и при включении в меню любого полезного продукта, важно знать меру, все-таки сыр калориен и злоупотребление им может привести к набору веса. Также в нем довольно много соли («чемпионство» по содержанию натрия принадлежит сыру чеддер).
Не рекомендуется употреблять плавленый сыр. Также не стоит, оправдываясь полезностью продукта, присутствующего в этом блюде, поглощать в неумеренных количествах пиццу.

Проявляйте благоразумие при включении твердого сыра в меню – это тот случай, когда в небольшом количестве продукт полезен, а злоупотребление им может свести на нет все его положительные качества и нивелировать бонусы для здоровья.

actualtopics.ru

полезно или вредно: мнение врачей

Сыр был изобретен людьми тысячи лет назад, но сейчас есть сотни сортов этого молочного продукта, отличающихся составом и технологией приготовления. Несмотря на то что в любом доме на столе бывает сыр, полезно или вредно употреблять его ежедневно знает не каждый человек.

Сыр, полезные свойства которого известны человечеству издревле, всегда являлся популярным продуктом. Те, кто часто ел сыр, всегда выделялись крепким здоровьем. Ассортимент сортов сыров исчисляется сотнями, поэтому любой современный человек может найти себе молочный продукт по вкусу. Полезные свойства сыра сложно недооценить, ведь он изготавливается из молока, но если разобраться в этом вопросе, могут отмечаться и некоторые негативные влияния на организм, которые наблюдаются вследствие злоупотребления этим продуктом.

При рассмотрении пользы сыра следует сначала отметить, что он примерно на 65% состоит из белка, необходимого для появления новых клеток. Примечательно, что люди, живущие на Кавказе, отличающиеся крепким здоровьем, употребляют овечий и козий сыр, который во многом обеспечивает им отменное здоровье.

Также нужно отметить высокое содержание в сыре фосфора и кальция и ряда витаминов, которые необходимы для нормального развития костей. Люди, употребляющие в пищу много сыра, реже страдают от переломов, редко сталкиваются в старости с таким заболеванием, как остеохондроз, и что самое интересное почти никогда не имеют кариеса.

Нет научных исследований, подтверждающих, что именно сыр способствует формированию крепких зубов, но, как показывает практика, у тех людей, которые в детстве ели много этого молочного продукта, эмаль более прочна и не подвержена влиянию патогенной микрофлоры и повреждениям, вызванным механическими перегрузками.

Хотя сыры и являются калорийным продуктом, все они относится к категории диетических. Даже при самых жестких диетах допускается употребление 20-30 г сыра в день, ведь он позволяет быстрее насытиться и снизить аппетит. Помимо кальция и фосфора, в сырах высоко содержание цинка, поэтому этот продукт является незаменимым в рационе людей, которые из-за проблем со здоровьем не могут пить молоко и употреблять рыбу.

Содержащиеся в сыре вещества оказывают омолаживающее действие на весь организм, способствуют укреплению луковиц волос, улучшению состояния кожи и даже помогают восстановить зрение. Полезными являются даже сыры с плесенью, которые отличаются противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Помимо того, что в молочных продуктах содержится масса питательных веществ, имеются в них и опиаты. В сыре обезболивающие вещества содержатся в очень малых количествах и являются следствием длительного процесса переработки молока. Примечательно, что морфин в сыре содержится в очень малых дозах, но при системном употреблении люди, страдающие от частоты мигреней, ощущают снижение частоты приступов. При рассмотрении такого продукта, как сыр, полезные и вредные свойства нельзя разделять.

Точных данных касательно того, чем вреден сыр не существует. Однако учитывая высокое содержание кальция, употреблять этот продукт не рекомендуется людям с диагностированной мочекаменной болезнью и артритом. Сыр является достаточно сложным для переваривания продуктом, а тем, кто страдает от гастрита, употреблять его не стоит.

В сыре могут жить не только полезные, но и вредные микроорганизмы, поэтому именно этот молочный продукт является распространенной причиной листериоза и некоторых других инфекционных болезней. Учитывая высокую калорийность сыра, его стоит употреблять лишь в ограниченных количествах. Оптимальное количество сыра в суточном рационе составляет от 70 до 100 г. Если человек употребляет много сыра, ему следует также заниматься спортом, чтобы сжечь ненужные калории.

Употреблять сыр стоит в небольших количествах, так как только в этом случае можно получить от него пользу. Польза может быть только от качественного сыра, изготовленного из натурального молока. Сырные продукты, содержащие растительные жиры, вряд ли принесут какую-либо пользу организму. Умеренное включение сыра в рацион позволяет восполнять нехватку полезных элементов без вреда для фигуры.

womensnote.ru

чем вреден сыр? употребляю много сыра… не вредно ли это?

Конечно вредно. Сыр единственный продукт не проверяемый на ПДК вредных химических веществ, так как в нем десятки их превышений. Возьмите знаменитый бри, его бы сразу забраковали по аммиаку только по запаху. Поэтому в его потреблении нужна особая осторожность и мера.

Он не вреден, но имеет повышенную жирность. Это может быть одним из провокаторов повышения веса и сахарного диабета.

В нём много холестерина, который вреден для сосудов.

Единственная его вреда -каллории.

Если нет лишнего веса, то можно.

Сыр — вреден, но когда? Не все сыры одинаково полезны. Когда он горячий . Сыр сам по себе уже готовый, переплавленный продукт и переплавляя его еще раз, мы вторично нарушаем его структуру и убиваем в нем все то, полезное, что там еще осталось. Зато остается вредный холестерин. По сути, горячий сыр – это сплошной холестерин. Неполезный. Поэтому, товарищи взрослые, пожалуйста, посыпайте детям макароны сыром, когда они уже не горячие, чтобы сыр только слегка «взялся» . И горячие бутерброды детям не нужны тоже. Сыр — один из главных «поставщиков» жира в организм. Поэтому лучше употреблять нежирные сорта. Их легко отличить по цвету. Белые сыры содержат меньшее количество жиров, чем желтые. Больше всего калорий в сырах из цельного молока со сливками, а также в сырах с голубой плесенью, меньше всего — в кисломолочных. Плавленые сырки считаются вредными из-за высокого содержания в них солей плавления и жиров. Их лучше не предлагать детям. Сыр с плесенью нельзя употреблять во время беременности, детям его тоже не рекомендуют. Например, в Англии на сырах с плесенью это предписание отпечатано на упаковке. Плесневые грибки могут повлиять на развитие плода, вплоть до смертельного исхода, при нарушенных сроках хранения плесневые бактерии становятся патогенными. Сейчас многие виды сыров, особенно мягкие, содержат консерванты и ароматизаторы, о чем должно быть указано на упаковке. Избыток сыра может иметь негативные последствия. Это касается, прежде всего, выдержанных сыров, в них много соли и мало воды. Поэтому твердые сыры с высокой жирностью не дают детям – это концентрат солей и жира. Если у кого-то больные почки или высокое давление, много сыра есть не следует.

Сегодня Агапкин сказал (предача по России » О главном») что сыр на много полезнее чем утром бутик с колбасой))))))))))) ) так что кушайте))))))))

Если сыр жирный. то не очень полезно. Много холестерина. калорий. От жирного страдает также печень.

Сыр очень полезен утром с горячим чаем или кофе (умеренно)

touch.otvet.mail.ru