Сыр на диете можно ли есть: Можно ли есть сыр на диете?

Можно ли есть сыр при похудении утром. Различные виды сыров во время диеты

Сегодня почти для каждого человека сыр является неотъемлемой частью рациона. Сыр – прекрасная закуска на каждый день. Но стоит задаться вопросом, а полезен ли он для организма? Как выяснилось, мнения по этому поводу расходятся. Некоторые считают, что сыр просто необходим человеку, другие считают, что данный продукт больше вреда приносит, чем пользы для организма.

18 1382497

Фотогалерея: Польза и вред сыра: стоит ли его есть?

Исследования показали, что сыр – прекрасный источникмикроэлементов и полезных витаминов. Другие же нам открыли правду о том, чтопродукт слишком калорийный и жирный, и его не стоит употреблять в пищу. Так что сегодня мы будем разбираться вэтом вопросе. И развеем все домыслы о сыре.

Сырная мечта: полезные свойства

Мы начнем с полезных свойств сыра. И выясним, полезен ли онвообще для организма? Основной компонент всех сыров — белок. Как известно,нашему организму требуется белок для формирования новых клеток. Белок в сыре приобретаетрастворимые свойства. И благодаря этому, он почти полностью усваивается ворганизме. Можно считать, что без остатка. Белка в сыре даже больше, чем всамом мясе.

В сыре содержится фосфор и кальций. В день нужно съестьвсего 70 г сыра, чтобы взрослый человек получил суточную норму кальция. Продукт можетпохвалиться большим содержанием витамина А и В, а также в нем есть аминокислоты(лизин, метионин, триптофан), которые необходимы человеку. Сыр необходим в рационепитания. Обязательно его должны принимать в пищу дети, беременные и кормящие женщины, проростки. Молочный продуктхорошо поддерживает организм во время перелома костей.

Помимо этого, сыр является незаменимым источником молочныхжиров. Спросите, зачем они нужны? Молочные жиры помогают пищеварительнойсистеме и влияют благотворно на обмен веществ в организме. Больше всего этихвеществ в жирных сортах сыра. Они более нежные на вкус.

Если съесть за пару часов до сна пару кусочков сыра, то этообеспечит вам крепкий и здоровый сон. Поэтому можете сделать себе ежедневныйперекус до сна: пару кусочков сыра и стакан кефира.

Сыр делают из молока. Поэтому сделайте вывод, что в нем содержатсявсе те полезные микроэлементы, что и в молоке, но только в концентрированномвиде. В 1 л молока содержится столько же витамин, как в 100 г сыра.

Отрицательные стороны сыра

Мы уже поняли, что сырный продукт полезен. Но мир не делитсяна черное и белое. Поэтому даже сыр имеет две стороны. Он полезен, но с другойстороны у него есть и свои «вредные» стороны. Поэтому давайте рассмотрим эти варианты.

Сейчас продают очень много острых и соленых сортов сыра. Онинегативно влияют на ваш желудок. Поэтому стоит отказаться от такого продукта. Особенноэто относится к людям, которые страдают язвой желудка и гастритом. Не рекомендованоесть соленый и острый сыр при гипертонии.

Помимо этого, сыр – продукт грубой переработки. А припостоянном потреблении такого продукта питания могут появиться камни в почках. Это не значит, что больше нельзя естьсыры. Конечно же нет! Сыры кушать нужно. Просто необходимо ограничить себя внекоторых сортах. Исключите пряные желтые сорта и отдайте свое предпочтениетворожным сырам.

Самый полезный сыр

Сколько же на полках в супермаркете сыров, просто глазаразбегаются. И какой из них полезный и вкусный? Тяжелый вопрос! Но мы попробуемвсе же ответить. Часто возле полок с сыром чувствуем себя «потеряшками», ведь можнопрогадать и купить слишком соленый или острый сыр. Каждый сорт можетпохвастаться разными полезными свойствами. Приступим.

• Сулугуни. Один из самых популярных сыров. Готовят его обычно из пастеризованногомолока коровы, козы и даже буйвола. Он улучшает аппетит человека и стимулируетработу кишечника, тем самым благотворновлияет на обмен веществ. Если его приготовили правильно, то он очень полезендля человека.
• Адыгейский сыр. Данный сорт сыра должны изготавливать изовечьего молока. Сыр созревает предварительно в рассоле при воздействии на негобактерии – болгарская палочка. Этот сыр очень жирный, но содержит в себе всеполезные витамины для организма. Если у человека есть непереносимость лактозы,то от этого сыра стоит отказаться. Хранится он всего месяц после изготовления. Такчто будьте осторожны, чтобы не купить просроченный продукт.
• Творожные сыры. Это самый безопасный вид сыра для организма.Его можно употреблять ежедневно. Он не создает дискомфорта организму и насыщаетего кальцием. Его можно использовать во время диет и включить в детскоепитание.
• Сыры с плесенью. Такие сыры как Бри и Дор Блю хвалятсясвоими бактерицидными свойствами. Они очень полезны для пищеварения. Сыр Брисозревает с пенициллиновыми грибами в специальных подвалах. И после долговогосозревания на поверхности сыра появляется белая пушистая плесень. А вот дляизготовления Дор Блю используют грибную голубую плесень. Плесень улучшаетработу кишечника и помогает в синтезе витамина В. Так что этот сыр однозначнополезен для человека. Готовят сыр на основе нестерилизованного молока, поэтомуего не рекомендуют беременным и детям. Такие сыры довольно калорийны.
• Пармезан. Вкусный итальянский сыр. Без этого сыра необошлась ни одна паста в Италии. Он может храниться 10 лет при правильномприготовлении в нем почти нет холестерина. Пармезан полезен, и его могут естьвсе без исключения.
• Плавленые сырки. Вот где стоит задать вопрос о полезности. Посмотревна упаковку с плавленым сырком, сразу думаешь, сколько же там всего напихано. Есликонечно же, сырок изготовили без химических и пищевых добавок, то о егополезности стоит задуматься. Хороший плавленый сыр должен быть приготовлен из натуральныхингредиентов и содержать в себе витамин группы В, фосфор, кальций и казеин.
• Фета. Вкусный сыр родом прямо из Греции. Его изготавливаютих овечьего или козьего молока. В нем содержится большое количествоантибиотиков, которые защищают ваш организм от пищевых отравлений. Поэтому сырфета считается полезным для организма.

Сегодня мы узнали, что сыр больше полезен для организма, чемвреден. Есть сорта сыров, которые следует избегать зато большинство вкусныхсыров полезны для организма и их стоитвключить в ежедневный рацион питания. Полезными свойствами обладают практическивсе сорта. В многих из них есть холестерин, зато пармезан — исключение из правил.Теперь мы знаем ответ на вопрос о полезности сыра. Во всем нужно знать меру. В деньсъедайте не больше 50-70 гр сыра, и этого будет достаточно. Мы желаем приятногоаппетита и кулинарных шедевров с сыром!

Какой сыр можно есть при диете?

Кроме тофу с содержанием жира до 5%, низкокалорийными считаются еще quot;Литовский творогquot;(зерненный творог), жирность 5 — 6%, 85 калорий в 100 граммах, Гаудетте — жирность 7%, Чечил — жирность 5 — 10%, Рикотта — жирность до 13%, Фета — жирность 5 — 15%, Ольтермани — до 17% жира.

Выбирайте и наслаждайтесь!

Все зависит от диеты. Например, если речь о диете по калорийности, то стоит быть осторожным, ведь сыр имеет высокую калорийность. Это касается любого сыра, в том числе и плавного. Употреблять сыр можно, но каждый кусочек стоит взвешивать на весах, дабы не переборщить. Больше 30 грамм за раз лучше не есть. Не стоит есть сыр, если диета предполагает ограничения молочных продуктов или их полное исключение.

А вот на диете Екатерины Миримановой quot;Система минус 6quot; сыр есть можно. Его можно есть до 12 часов, то есть на завтрак. И если речь идет об позднем ужине или банкете, то можно съесть пару кусочком сыра с сухим вином.

• 1. Нежирный сыр — тофу- соевый сыр(жирность 1,5-4 %)

  Хотя он и производится на основе соевого молока, тофу причисляют к творожным сырам, так как по цвету и консистенции он напоминает нежирную и несоленую брынзу. По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кальций, в избытке присутствующий в этом продукте, прекрасно воздействует на костный скелет, что делает тофу идеальным продуктом для потребления его людьми пожилого возраста в целях предупреждения таких болезней, как например, остеопороз.

  Ряд диетологов заявляют и о его целебных свойствах, ведь уже доказано, что он способствует снижению уровня плохого холестерина (LDL) в крови, что служит предупреждению множества сердечно-сосудистых заболеваний.

  Кроме того, 100 гм сыра тофу содержат всего 90 калорий,поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню. Многие знаменитости заменили в своем рационе молочные продукты и сыры на соевые, поэтому в настоящее время разработано множество диет, предполагающих сниженное потребление классических сыров, в то время как тофу рекомендован к ежедневному потреблению наряду с пищей растительного происхождения.

  1. Нежирный сыр — зерненый творог (жирность 5%)

  Зернный творог разновидность творога пониженной жирности. Представляет собой творожное зерно, смешанное со свежими, чуть-чуть подсоленными сливками. Может употребляться как самостоятельное блюдо, а также для приготовления различных салатов (например, салат из овощей с зернным творогом).

  В России иногда встречается под неофициальными названиями зернистый творог и литовский творог. В США и странах Европы (причм не только англоязычных) зернный творог называется cottage cheese (англ. деревенский или коттеджный сыр). Часто его называют домашним сыром. На первый взгляд коттедж-чиз похож на свежий творог, но его текстура намного нежнее, можно сказать, даже кремовая, а на вкус он немного солонее.

  100 г сыра коттедж обеспечат наш организм 85 калориями и 17 г белков, поэтому диетологами он рекомендуется даже при соблюдении самых строжайших диет.

  1. Нежирный сыр — Гаудетте (жирность 7 %)

  Гаудетте — это новый сыр от Шердингер с низким содержанием жира — это легкое наслаждение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Полутвердый сыр Гаудетте содержит всего 7% жира (15% в сухом остатке). Этот сыр с мягко-тонким, несколько пикантным вкусом, идеален для любителей известного сыра Гауда.

  Кроме того, сыр легко усваивается и обладает высоким содержанием кальция. Поэтому этот сыр обязательно должен присутствовать в рационе каждого любителя сыра.

  1. Нежирный сыр — Чечил (жирность 5-10 %)

  Чечил волокнистый рассольный сыр, по консистенции напоминает сулугуни. По внешнему виду этот сыр не имеет ничего общего с любым другим. Он выпускается в виде волокнистых по структуре нитей, связанных в пучок. Вкус и запах этого сыра кисломолочные, острые, волокнистое тесто плотное, поверхность продукта шероховатая. Жира в нем содержится до 10%, влаги — не более 60%, соли — 4-8%.

  1. Нежирный сыр — Viola Polar, Грюнландер, Фитнес (жирность 5-10%)

  Такие сыры — просто находка для худеющих! Но их нужно поискать в крупных магазинах. Подробнее изучйте этикетку: в некоторых сырах 5% йогурта, а не жира!

  1. Нежирный сыр — Рикотта (жирность 13 %)

  Рикотта неизменный компонент завтрака итальянцев. Часто его называют сыром, но это не совсем так: ведь он готовится не из молока, как мы привыкли думать, а из сыворотки, остающейся после приготовления других сыров. Ломтик рикотты содержит, в среднем, 49 калорий и 4 г жиров, половина из которых насыщенные.

  В содержании этого продукта отмечается самое низкое количество натрия по сравнению с остальными сырными продуктами. Благодаря своей высокой питательности и внушительному составу витаминов и микроэлементов, рикотта дает быстрое чувство насыщения. Кроме того, этот сорт творожного сыра признан защитником нашей печени, ведь в нем присутствует метионин серосодержащая аминокислота.

  1. Нежирный сыр — легкая брынза, фета (жирность 5-15 %)

  Этот сыр, вернее, даже брынза, — традиционный продукт греческой кухни. Но его с удовольствием едят во многих других странах, в том числе и у нас. Фета считается жирным продуктом, с высоким содержанием холестерина и калорийностью приблизительно 260 ккал/100 гм. Но далеко не всем известно, что обожаемый ими сыр фета производится в версии лайт. Однако именно эту его разновидность трудно найти на прилавках супермаркетов. И все же усилия, затраченные вами на поиски, оправдают себя сполна.

  Фета-лайт обычно готовится из козьего молока и содержит всего 30% жиров, тогда как для производства традиционной феты используется овечье молоко, и тогда ее жирность составляет 60%.

  Обычно ее кладут в греческий салат вместе с овощами и маслинами, или же она используется в салате Капрезе, где заменяет моцареллу. Если не потреблять фету в сочетании с продуктами высокой жирности, то ее можно рекомендовать как вполне подходящую для диеты.

  1. Нежирный сыр — Arla, Ольтермани (жирность 16-17 %)

  Такие сыры пониженной жирности имеют нежный приятный вкус натурального молока, текстура плотная однородная, с мелкими равномерно распределнными глазками. Отлично подходит людям, заботящимся о своем здоровье.

Сложно найти человека, равнодушного к сыру. Многообразие сыров и их сочетаемость, полезные свойства – это, пожалуй, целая наука. И ее стоит освоить, особенно если вы придерживаетесь диеты.

Способствует ли сыр похудению?

Сыр богат аминокислотами, белком и кальцием, а также содержит множество полезных компонентов, которые необходимы организму и никак не нарушают процессы жиросжигания. Однако это справедливо лишь при правильном подходе к выбору сыра и питанию в целом. Данный продукт отличается высокой калорийностью, поэтому нужно следить за количеством его употребления и обязательно учитывать его питательность при расчете КБЖУ.

Сам по себе сыр не может вызывать снижения веса, однако он обеспечивает организм необходимыми жирными кислотами и белком , а также минералами, витаминами и прочими «полезностями», дефицит которых организм обычно испытывает на диете.

Большинство сыров легко усваиваются и положительно влияют на органы пищеварения. В результате пища приносит больше пользы организму, а кишечник лучше очищается от шлаков и токсинов, ускоряется метаболический и липидный обмен. Таким образом, можно утверждать, что сыр способствует похудению. Конечно, вкупе с другими факторами.

Пищевая ценность и калорийность

Сыр является одним из главнейших поставщиков белка в организм. При этом по своим особенностям его можно сравнить с белком, поступающим из кисломолочных продуктов. В обоих случаях он в полном объеме усваивается организмом, чего не скажешь о белке из молока.

Белки необходимы организму для получения энергии, являются главным «строительным материалом» для мышц, участвуют в метаболических процессах, вместе с кальцием обеспечивают здоровье и крепость костей, зубов.

Помимо белков, сыр богат аминокислотами, некоторые из которых не продуцируются организмом, а поступают только с пищей. Большинство сыров отличаются также высоким содержанием витаминов группы В. Последние необходимы для белкового обмена, благотворно влияют на состояние кишечника, участвуют в процессах кроветворения и улучшают состояние нервной системы.

Витамины группы В в комбинации с линолевой кислотой и сфинголипидами, как считают, снижают риск развития онкологических заболеваний, демонстрируют противоопухолевый эффект.

В составе сыров присутствуют также кальций и фосфор. Они необходимы для крепости костей, восстановления их после переломов. Фосфор также активирует мозговое кровообращение, стимулирует когнитивные процессы.

Употребляемый после тренировок сыр позволяет мышцам быстрее восстанавливаться (а это один из залогов мышечного роста), уменьшает содержание в них молочной кислоты. Последняя становится причиной мышечной боли после тренировок.

Калорийность сыра зависит от его вида, соответственно, особенностей состава и технологии производства. В среднем она составляет 300-350 ккал на 100 г (далее рассмотрим подробнее энергетическую ценность некоторых видов сыра), калорийность одного сырного ломтика достигает 60-70 ккал.

Важно учитывать не только калорийность, но и распределение в составе белков и жиров.

Например, копченый сыр и Моцарелла имеют почти одинаковую питательность, однако уровень белков в первом едва достигает 5-8 г, в то время, как в Моцарелле содержится до 28 г белков.

В какое время суток его лучше есть?

Из-за высокой калорийности и содержания жиров сыр рекомендуется употреблять в первой половине дня. Оптимальный вариант – на завтрак до 10 часов утра. В этом случае продукт лучше всего усваивается, а значит, обеспечивает организм большим количеством энергии, минералов и витаминов. Оптимально съедать небольшое количество сыра на завтрак.

В обед лучше сочетать сыр с зеленью, например, в составе салатов. Благодаря особенностям состава сыр делает лучше микрофлору кишечника, что не будет лишним в сочетании с другими блюдами обеда. Овощи и зелень улучшат перистальтику кишечника, что поможет быстрее и более полно расщепить сыр на отдельные составляющие и усвоить их. Кроме того, зелень поможет избежать чрезмерного образования слизи при употреблении жиронасыщенных сортов сыра.

Нестрогая диета позволяет пару раз в неделю добавлять сыр в овощные блюда, употребляемые на ужин вечером.

Есть сыр непосредственно перед сном крайне нежелательно.

• Поступающие калории не успеют растратиться, а значит, пойдут прямиков в «запасы» организма.
• Из-за высокого содержания белка в сыре пищеварительная система большую часть ночи потратит на его переваривание. В результате вы рискуете проснуться измотанным с чувством тяжести в животе.

Допустимые виды и сорта

Выбирая сыр при питании на диете, первое, на что нужно обращать внимание – содержание в нем жиров. Допустимо употреблять продукт, если его жирность составляет 9-17%. Как правило, в этот диапазон попадают в основном сыры твердых сортов. Можно позволить себе и сыр с жирностью 18-25%, уменьшив его количество, соответственно.

Впрочем, обратить внимание нужно и на баланс БЖУ, поскольку иногда более жирные сорта содержат колоссальное количество белка. Это особенно важно, если, помимо похудения, вы заботитесь о качественном составе тела, стремитесь к увеличению мышечной ткани.

Так, Чеддер и Пармезан содержат большое количество белка, хотя и содержание жира в них превышает 25%. Однако следует лишь уменьшить их потребляемый объем, но не отказываться полностью.

Сыр Камамбер также нельзя назвать диетическим, однако это тот продукт, который подходит для людей с лактозной недостаточностью. Естественно, лучше в небольшом количестве съесть его, чем страдать от непереваривания менее калорийного сыра.

Мягкие сыры обычно более калорийные, процент жира в них может достигать 40%. Однако ввиду того что они не увариваются, белок из них лучше сохраняется. При этом всегда можно найти диетические вариации традиционных мягких сыров.

К разрешенным на диете можно отнести Адыгейский сыр, богатый кальцием, витаминами группы В, белками и аминокислотами. Хорошо добавлять его в творожные запеканки и сырники, а также присыпать овощные салаты.

При этом их калорийность повысится незначительно, ведь энергетическая ценность Адыгейского сыра равна 240 ккал, а блюдо обогатится на 19 г белка. Жирность продукта в среднем составляет 14%.

Плавленый сыр отличается высокой калорийностью и жирностью , однако содержит полезные жирные кислоты, а также витамины А, Е, являющиеся антиоксидантами и способствующие очищению организма.

А также в сыре много белка казеина, который характеризуется длительным расщеплением (дает долгое чувство сытости) и минимальным содержанием лактозы (еще одна разновидность молочного белка, которая однако чаще вызывает аллергию). В связи с этим плавленый сыр считается легкоусвояемым продуктом.

При ожирении и на строгой диете употребление его не рекомендовано. Впрочем, даже при незначительных излишках веса есть плавленый сыр ежедневно не стоит.

А вот знаменитую итальянскую Моцареллу по праву можно считать диетическим продуктом. По своему составу и действию она сравнима с обезжиренным молоком и творогом, однако, имея более пикантный вкус, позволяет разнообразить диетическое меню.

БЖУ продукта в основном представлено белками, которые к тому же хорошо усваиваются. Сочетать Моцареллу следует с зеленью, цельнозерновым хлебом, пастой из твердых сортов пшеницы, запеченной грушей (так в ней меньше остается сахара), орехами, овощами.

Калорийность Моцареллы равна 280 ккал, при этом ее можно назвать рекордсменом (среди описываемых сортов) по содержанию белка – 28 г. Показатели жирности – максимум 24%.

Диетическим можно назвать и сыр Рикотта, который по своим свойствам схож с кисломолочными продуктами , но зачастую имеет меньшую жирность. Его калорийность составляет всего 172 ккал на 100 г продукта, причем на белки приходится 11 г, а жирность достигает 24%. Однако даже имеющиеся жиры представлены необходимыми для энергии и мышечной массы жирными кислотами. Неудивительно, что сыр входит в рацион спортсменов.

При похудении можно не отказываться от греческой Феты, которая является мощнейшим «поставщиком» кальция и фосфора в организм.

Традиционно этот сыр готовится на основе овечьего молока, хотя современные модификации предлагают продукт из обезжиренного коровьего.

Стоит отметить, что подобная замена не лучшим образом отражается на вкусе продукта, да и количество полезных элементов в нем снижается. Лучше использовать натуральную Фету, изготовленную по классической технологии, уменьшив ее количество.

Неоспоримой пользой и лечебными свойствами характеризуется грузинский сыр Сулугуни. Достаточно вспомнить о долгожителях Кавказа, в рационе которых ежедневно встречается Сулугуни в разных видах, чтобы убедиться в его пользе. Как и большинство рассольных сыров, он отличается средней калорийностью, но содержит много белка, минералов и витаминов.

Сулугуни дарит чувство сытости, которое сохраняется в течение длительного времени. Кроме того, он благотворно влияет на состояние желудка, улучшает кровообращение. Высокое содержание антиоксидантов в нем помогает замедлить процессы старения клеток, улучшить состояние кожи и волос.

Сулугуни, конечно, не стоит есть ежедневно ввиду его высокой калорийности (290 ккал) и жирности (40-45%). Аналогичными показателями характеризуется и Брынза (калорийность чуть меньше – 260 ккал).

Поскольку речь зашла о рассольных сырах (их дозревание протекает в соленом растворе), стоит отметить, что помимо кальция, железа, фосфора и прочих жизненно необходимых элементов, такие сыры имеют в составе высокий процент натрия. Натрий или соль в больших количествах наносит вред организму – он задерживается в тканях, провоцируя отеки и нарушая их функционирования.

Частично нивелировать воздействие натрия в таких сырах помогает выбор малосольного продукта (несоленые сорта имеют меньшее время выдержки в рассоле), а также вымачивание его в воде или молоке перед употреблением. Выбирая Фету или Брынзу, отдавайте предпочтение бессолевой продукции, неострым сортам, поскольку пряности стимулируют аппетит.

Еще одна разновидность диетического сыра – Тофу. В его основе соя, что и обуславливает высокое содержание белка. При этом он является сыром с минимальной калорийностью – всего 90 ккал на 100 г продукта.

Считается, что соевый белок вполне выдерживает конкуренцию с белками, содержащимися в мясных продуктах. Это делает Тофу одним из полезнейших продуктов для вегетарианцев, а также спортсменов, испытывающим дефицит белка.

От Колбасного сыра в пользу стройной фигуры лучше отказаться. Он отличается высокой калорийностью и большим количеством жиров, но при этом почти не содержит кальция и витаминов.

Это обусловлено используемым для Колбасного продукта сырьем – сычужная некондиция. Технологию приготовления также нельзя назвать полезной – он много часов проводит в коптильне.

Составляем меню

Составляя диетическое меню, следует отдавать предпочтение низкокалорийным составам с энергетической ценностью в пределах 200-250 ккал и жирностью не более 20-24%. Такой сыр можно есть ежедневно по 1-2 кусочка. Если же калорийность превышает 250 ккал на 100 г, то продукт лучше есть через день – два. В рацион его лучше вводить совместно с клетчаткой и в первой половине дня.

Важно изучить состав – недопустимо присутствие растительных масел, в особенности пальмового. Оно не только не способствует похудению, но и снижает всасываемость кишечника и желудка, образуя на их поверхности подобие пленки, а также повышая уровень «плохого» холестерина.

Существуют также специальные сырные диеты, основным ингредиентом которых является данный продукт. Большинство из них основано на значительном снижении суточного калоража и очищении кишечника. За время такой диеты уходит минимум 3-4 кг, чувствуется легкость, налаживается пищеварение.

Разные сорта сочетаются с постным мясом и рыбой, овощами, кислыми фруктами и кисломолочными продуктами. В качестве напитков предлагаются травяные чаи, несладкие морсы, овощные соки. Обязательно употребление 1,5-2 л воды (по 30 мл на каждый кг веса).

Наибольшую популярность приобрели сырные диеты, рассчитанные на 3 и 10 дней. Важный момент – прибегать к ним следует не чаще раза в 4-6 месяцев. Разрешены они только при отсутствии серьезных заболеваний, в том числе хронических. Входить и выходить из диеты нужного постепенно.

Продукт применяет и в диете Дюкана, при диете №5 – это Тофу, высокобелковые твердые сорта и маложирные.

Чем можно заменить?

В диетах сыр, если вы его не любите, можно заменить кефиром, яйцами, нежирным мясом (курица, индейка).

Твердые сорта можно заменять брынзой, Моцареллой. Кстати, все рассольные сыры в целом взаимозаменяемы. По вкусу с ним схож творог. Для пикантности его можно заправить зеленью и присолить.

О том, какой сыр лучше всего есть при похудении, смотрите следующее видео.

Сыр входит в меню человечества уже очень давно. Наши предки довольно быстро освоили науку изготовления сыра и в дальнейшем с каждым столетием усовершенствовали ее. Сегодня существуют сотни сортов этого кисломолочного продукта, каждый из которых хорош по-своему. Если Вас без сомненья можно назвать гурманом в мире сыров, и это единственное, от чего Вы точно никогда не откажетесь, но при этом Вы озадачились вопросом, как быстро и без всяких трудностей привести себя в форму, то эта статья для Вас. Настало самое время ответить на часто задаваемые вопросы: «А можно ли сыр на диете?» и «Какой сыр можно при диете?».

«За» сыр при диете

Во время диеты сыр может привнести несравнимую ни с одним другим продуктом долю белка. А без этого важнейшего строительного компонента правильной и здоровой диеты не может быть. Ведь при его нехватке в рационе организм активно «сжигает» в топке обменных процессов мышцы – собственную белковую ткань, и за счёт этого происходит похудение. Хотя твёрдый сыр — сверхкалорийный продукт, и в нем может быть до пятидесяти процентов жира, а калорийность в среднем составляет 340-380 килокалорий на 100 грамм продукта, отказываться от него полностью всё равно не стоит. Каков выход? Если вы хотите максимально снизить объём жиров в рационе, исключите твёрдые сорта сыра. А если Вам важно в первую очередь количество калорий, просто учитывайте истинную калорийность сыра. Если съедать в день не более 50 грамм лёгкого сыра, вы получите не более двухсот килокалорий. В целом, даже твёрдые сорта не так страшны, и есть сыр на диете можно, только в таком случае ограничьте его потребление и помните о калорийности.

Сыр славится своим составом, в том числе обилием кальция и белков. Однако, несмотря на то, что при диете есть сыр можно, надо четко следить за надписями на его этикетке, такими как жирность и калорийность, выбирая нежирные варианты. Это может быть домашний сыр или обезжиренный творог – при относительно небольшом содержании калорий они содержат много полезностей и довольно сытны. Неплох сыр «косичка», хотя он чуть более калорийный и из-за значительного содержания соли в составе может задерживать воду в организме, снижая эффективность диет. Кроме того, у употребления сыра при диете есть и другие минусы.

«Против» сыра при диете

В первую очередь стоит упомянуть о возможных проблемах с пищеварением, в частности запорах. Несмотря на то, что сыр усваивается довольно скоро, не каждый организм адекватно воспринимает молочные продукты. Проблема лактозной недостаточности, то есть минимальное содержание или отсутствие необходимого для переваривания лактозы фермента, вполне может быть решена использованием при диете сыра без лактозы, популярного в странах Северной Европы. Однако, если до попытки похудеть Вы сыр в пищу не употребляли, то и во время ограничений рациона всё же не стоит экспериментировать с данным продуктом. Твёрдые сорта сыра в сочетании с недостаточным потреблением воды могут вызвать существенный дискомфорт, в таком случае лучше от них отказаться. Избыток холестерина, как и сверхнагрузка на выделительную систему организма (печень и почки), тоже не делает чести этому продукту и ограничивает его употребление. Вообще, не забывайте, что сыр не заменит всего набора требуемых веществ, которые содержатся в злаках, овощах, фруктах и прочих продуктах.

При диете сыр лучше выбирать, исходя из яркого вкуса или запаха. Их можно добавлять в то или иное блюдо в небольших количествах, что позволит уменьшить калорийность. Так, козий сыр сорта «Кроттен де Шавиньоль» не слишком жирный, но имеет насыщенный фруктовый или ореховый вкус, способный внести нотку пикантности в блюдо даже в небольших количествах. Если Вы любите сыр в виде закуски, съешьте ломтик «Ольтермани» с 17-ю процентами жира, пропорционально сократив калорийность или объём основного блюда. «Камамбер», как и все сыры с плесенью, очень ароматный, поэтому его достаточно просто понюхать перед обедом.

Плюсы и минусы

Фитнес питание – это сложная наука, которая называет неоспоримые плюсы сыра в диетическом рационе. Преимущества сыра:

1. Если вы не пренебрегаете физическими нагрузками, именно сыр поможет быстро восстановиться мышцам после тренировки.
2. Низкокалорийный сыр замедляет процесс усвоения углеводов. За счет этого снижение веса происходит быстрее.
3. Правильное питание, которое включает в себя сыр, помогает поддерживать тело красивым и подтянутым, за счет . Фосфор в свою очередь способствует функционировать почкам и выводить продукты распада. Кальций укрепляет кости.

Сыр в фитнес питании имеет свои минусы, например, возможны проявления проблем с пищеварительным трактом, возникновение запоров. Также сыр не рекомендуется употреблять людям, у которых .

Сырная диета на 7 дней

Достаточно новое веянье в фитнес индустрии – . Рацион строгий, разрешенных ингредиентов немного, но результат в виде минус 4-5 килограмм за неделю того стоит. Именно так думаю многие, кто сталкивается с наличием лишнего веса. Следует учитывать, что сырная диета имеет ряд противопоказаний:

• аллергия на лактозу;
• всех типов;
• заболевания печени, почек, поджелудочной железы;
• заболевания связанные с ЖКТ;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• атеросклероз.

Таблица меню на 7 дней

Рецепты домашнего сыра

Сыр для похудения можно приготовить самостоятельно, это совершенно не трудно. Но приготовленный самостоятельно в домашних условиях он будет намного полезнее покупного, без содержания вредных добавок.

Адыгейский сыр

Адыгейский (или как его еще называют черкесский сыр) считается идеальным для диеты. Его нежная консистенция и кисловатый вкус способен удивить даже самых требовательных ценителей. Этот продукт можно добавлять в салаты и даже жарить. Приготовить дома адыгейский сыр не составит труда даже для тех, кто за плитой не частый гость. На приготовление понадобится не более 30 минут.

Ингредиенты:

• 3 л молока
• 950 мл кефира
• 1-2 ч. л. соли

Приготовление:

1. следует вылить в кастрюлю объемом не менее 5 литров с толстым дном и поставить на газ, нагревать жидкость надо на маленьком огне и главное не останавливаясь перемешивая. Когда масса начала приобретать творожный вид, следует ее снять с газа и процедить через двойной слой марли.
2. Сыворотка — это основа адыгейского сыра она должна постоять пару дней при комнатной температуре.
3. Когда сыворотка скисла, влить молоко и поставить на медленный огонь, молоко должно свернуться. На это потребуется примерно 5 минут.
4. Появившийся творог следует выложить ситом, которое застелить марлей. Сыр немного посолить и перемешать. Со всех краев марлю завернуть и сформировать шар. Прижать прессом массу и убрать в холодильник. Через сутки сыр будет готов.

«Пряная диетическая брынза»

Брынза – это еще один продукт, который разрешен при диетах. Приготовить его в домашних условиях просто, минимум затраченных сил, времени и вкусный сыр на завтрак или перекус готов.

Ингредиенты:

• 900 мл кефира;
• 900 мл молока;
• 6 шт. яиц;
• красный перец щепотка;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок зелени;
• тмин по вкусу;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю объемом не менее 3,5 литров и толстым дном вылить жидкие ингредиенты, поставить на медленный огонь и перемешивая дождаться, пока смесь нагреется.
2. Венчиком или при помощи вилки обильно взбить яйца и посолить. Влить смесь к кефирной массе, пока она не закипела.
3. Периодически помешивая, дождаться закипания смеси.
4. При первых появлениях творога огонь следует выключить. Оставить смесь остывать. Когда нужная температура достигнута, следует всыпать все специи.
5. Чеснок пропустить через чеснокодавку, зелень порубить и все выложить в кастрюлю. Откинуть массу на сито, которое предварительно следует застелить марлей в два слоя.
6. Когда лишняя жидкость удалилась, марлю завернуть, сформировать шар. Поставить массу под пресс на 10-15 часов и убрать в холодильную камеру.

Домашняя моцарелла

Все известные блюда, в которых одним из главных ингредиентов является моцарелла, диетологи не запрещают употреблять при диетах, но главное — это мера. Приготовленная в домашних условиях, она получается нежной и ароматной. Но сам процесс легким назвать нельзя, так должна быть соблюдена технология и температурный режим.

Ингредиенты:

• 2 л молока;
• 250 мл дистиллированной воды;
• 1⁄2 ч. л. лимонной кислоты;
• 2 ч. л. сычужного вещества;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом следует растворить лимонную кислоту в половине воды, то же проделать с сычужным веществом.
2. Молоко разогревается до 17 градусов и в него выливается разбавленная в воде лимонная кислота. Постоянно перемешивая, довести температуру до 36 градусов.
3. Далее в подогретое молоко добавить разбавленное с водой сычужное вещество и оставить на огне на пару минут. Перемешать и выключить огонь. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 40 минут.
4. Теперь руками достать получившиеся сгустки и переложить их в сито.
5. Жидкость еще раз поставить на огонь и подождать пока она закипит, посолить.
6. Сыр, который переложили на дуршлаг, следует опустить в воду на пару секунд. После таких манипуляций сырная масса должна легко тянуться и не рваться. Чтобы масса получилась более эластичной, можно проделать такие действия несколько раз.

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Материалы месяца

Сыры в методе Дюкан

СЫРЫ В МЕТОДЕ ДЮКАН

НАИМЕНОВАНИЕ

Наименование «сыр» относится к ферментированным или неферментированным продуктам, полученным в результате свертывания молока, сливок, обезжиренного молока и их смеси с последующим выделением сыворотки.

На сегодняшний день Франция производит 150 сортов сыра. Классификация сыров осуществляется на основе технологии их производства.

Различают 8 семейств сыров: творожные сыры (мягкий творог, творожные сырки), мягкие сыры с плесневой корочкой (Камамбер), с отмытой корочкой (Пон-л’Эвек), твердые невареные сыры (Реблошон, Сен-Нектер), твердые вареные сыры (Швейцарский сыр, Эмменталь).

Сыры также классифицируются в зависимости от уровня содержания липидов (жиров):
— Обезжиренный сыр жирностью до 20%
— Нормальные сыры до 40% жирности
— Жирные сыры до 60%

Чтобы определить сыры с низким содержанием жиров, следуйте следующим рекомендациям:

Сыры пониженной жирности содержат менее 15 г липидов на 100 г конечного продукта. (Прежняя маркировка 20% жирности).
Обезжиренные сыры производятся из обезжиренного или полужирного молока, и содержание в них липидов не превышает 2 г на 100 г конечного продукта (до 4%). (Прежняя маркировка: менее 20% жирности).

НОВЫЙ РЕГЛАМЕНТ

С последнего квартала 2003 года процентное содержание жиров в сырах должно указываться по отношению к конечному продукту. Ранее обычный сыр получал маркировку 45% жирности. Процентное содержание указывалось по отношению к сухому остатку, то есть после стекания воды.

Действительно, разница между уровнем жира от сухого остатка и от общей массы равна количеству содержащейся в сыре влаги. Уровень жира, рассчитанный от общего веса, включает содержащуюся в сыре воду и соответствует, таким образом, реально потребленной дозе жиров. Следовательно, все творожные сыры содержат больше воды, чем твердые сыры, проходящие процесс созревания (испарения влаги).

На сегодняшний день тот же сыр отмечен маркировкой 22% жирности от конечного продукта. Он содержит 22 г липидов на 100 г веса. Порция 30 г, равная 1/8 части камамбера, содержит 6,6 г липидов.

Это вовсе не означает, что рецептура изменилась, и камамбер стал менее жирным, чем раньше. Изменился лишь регламент маркировки.

РАЗРЕШЕННЫЕ СЫРЫ В МЕТОДЕ ДЮКАН

1) На всех этапах и без ограничений:

Все обезжиренные сыры 0%
Свежий сыр с чесноком и травами 0%

2) На этапе чередования: допустимые сыры, содержащие максимум 6,5% жирности, не более 30 г в день.

Плавленый сыр от 4 до 6,5%
Тертый швейцарский сыр 5%

3) На этапе закрепления: разрешенные сыры, наиболее богатые белками, не более 40 г в день:

Эдам
Эмменталь
Гауда
Швейцарский сыр
Пармезан
Реблошон
Сен-Нектер
Веселая буренка

Что касается легких сыров 20% жирности, Вы можете увеличить потребление до 50 г, а сыров 10% жирности — до 60 г.

Мягкий сыр на диете: тающая нежность во рту?

Можно ли есть мягкий сыр на диете или правильном питании? Если вы любитель творожного, сливочного или плавленого сыра и тщательно следите за своей фигурой, то с этим продуктом нужно вести себя осторожно. Давайте посмотрим, какие из марок наиболее полезны для добавления в рацион.

Правила выбора

Мягкий сыр на диете следует выбирать с особой тщательностью. Вот несколько правил, которые вам пригодятся:

• многие плавленые сыры, которые изготовлены по стандартам ГОСТ делаются из заплесневевшего сыра и сыра с дефектами, а также из просроченной сметаны;
• жирность лёгких сыров варьируется от 17% до 40%;
• важно следить за тем, чтобы молочный жир в составе продукта не был заменен пальмовым жиром;
• в Тофу всего лишь 2-4% жирности.

Мягкий сыр на диете полезен в маленьких количествах. Достаточно съесть 2-3 ломтика до 12 часов дня.

Рекомендуемые продукты

Давайте посмотрим, какой мягкий сыр на диете можно есть на диете и на правильном питании:

✅Безопасный состав и чудесный вкус сыра Almette порадует всех . Но тем, кто находится на диете, нужно быть очень аккуратными.

✅Творожный сыр от Hochland подойдет и для диеты, и для правильного питания.

✅А также рекомендуется обратить внимание на Моцареллу от Galbani.

✅Сыр Ricotta от Unagrande абсолютно безопасен для здоровья и для фигуры, но в малых количествах.

✅К счастью, Сербскую брынзу можно есть как отдельное блюдо, так и добавлять ее в лёгкий салат.

✅А вот сыр Сиртаки для греческого салата (именно Classic) не навредит вашей фигуре.

Нерекомендуемые продукты

С какими продуктами нужно быть предельно осторожным? Какие из них вовсе не подходят ни для диеты, ни для правильного питания, ни для нашего здоровья?

❌Не очень желательно есть плавленый мягкий сыр на диете от компании Сыробогатов.

❌К сожалению, стоит отказаться и от сливочного продукта марки President.

❌Также не подойдет и плавленый сыр от Viola.

❌У сыров марки Свитлогорье не очень хороший состав для диеты и правильного питания.

❌А вот в Сиртаки Original содержится пальмовый жир, который вреден для организма.

❌И также не подходит мягкий сыр Фетакса от Hochland.

А вы едите мягкий сыр на диете? Вы можете выбрать любой безопасный продукт из правильного списка. А также покупайте тот, который нравится именно вам. Но перед покупкой желательно тщательно изучить состав продукта. Пускай ваши килограммы тают на глазах.

Спасибо за ваше потраченное время

Польза и вред колбасного сыра для организма

Этот удивительный сыр обычно напоминает формой и размером палку колбасы. Ломтики его вместе с ней могут очень удачно ложиться на хлеб в бутерброд… В основе этого продукта лежит уникальная технология, когда в единую массу при температуре порядка 75-95° С сплавляются нежирные сычужные сорта сыров, а также молочные ингредиенты (масло, творог, сливки, сухое молоко). Добавки бывают различны, но производство не обходится без солей-плавителей, обеспечивающих продукту привлекательные текстуру и консистенцию.

Польза и вред колбасного копченого сыра

Когда продукт расфасован в «батоны» и охлажден, наступает час финального штриха приготовления большинства колбасных сыров — копчения. Иногда коптят продукт с помощью натуральных ингредиентов, то есть древесных опилок — ясень, яблоня, дуб. Такой сыр не только превращается в деликатес, но и приобретает удивительное свойство улучшать функционирование нервной системы человека, деятельность его мозга. Дым не равен канцерогенным веществам, если производитель выбирает хорошие технологии.

Но стремление к удешевлению может привести к использованию жидкого синтетического дыма. Его влияние на организм человека пока не изучено до конца. Возможно, он даже способен провоцировать рак, пороки развития плода у беременных. Так что колбасный копченый сыр — продукт с двойной репутацией.

Читать: Польза и вред геркулесовой каши

Если же производитель заботится о качестве товара, то этот сыр на столе полезен тем, что:

• обеспечивает человека жизненной энергией, физическими силами;
• насыщает организм кальцием, фосфором, а также натрием, которые важны не только для костей, но и связок, суставов;
• снижает риск развития железодефицитной анемии.

Копченый колбас сыр необходимо исключить из меню при панкреатите и язве желудка.

Польза и вред колбасного сыра при похудении

Обычно в диетических меню оказываются сыры молодые и творожные, наподобие Рикотты, а также твердые жирностью до 40 %.

Колбасный сыр, естественно, может смущать сложным составом (о котором уже говорилось),

но, с другой стороны, в нем содержится всего 270 ккал (уровень брынзы) и 19 % жиров.

Естественно, не стоит готовить с ним классические бутерброды, но в добавку к бурому рису, нежирному мясу птицы и овощной нарезке он может быть весьма аппетитен.

Читать: Польза и вред гречки для женщин

Но главная ценность, конечно, не вкус, а следующие качества:

• насыщенность незаменимыми аминокислотами;
• самое минимальное содержание углеводов;
• свойство улучшать микрофлору ЖКТ.

Именно колбасный сыр лучше обычного плавленого подавляет чувство голода. Правда, если кушать его без меры, он вызовет чувство плохо утоляемой жажды.

Диетологами не рекомендуется употреблять на диете колбасного сыра больше, чем 80-100 г в день.

Польза и вред колбасного сыра Воронежский

Колбасный сыр Воронежский отличается плотной, но одновременно нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом с пикантными нотками. Опытные кулинары рекомендуют сочетать его с колбасами наподобие сервелата и краковской, а также добавлять его в салаты с рыбой.

Читать: Польза занятий на батуте

Диетологи отмечают превосходную усвояемость из этого сыра витаминов группы В.

Хорошо известно, как эти витамины важны для защиты от стрессов и хорошего сна. Но также без них невозможны полноценная работа сердца и выработка коллагена.

В этом сыре очень мало компонентов, которые могут вызвать аллергию. Он также не способствует повышению уровня холестерина в крови, но положительно влияет на уровень глюкозы, понижая его.

При всей пользе Воронежского колбасного сыра стоит учесть, что он может быть вреден при хронических заболеваниях печени.

Сыр при похудении

Женщины для того, чтобы достичь красивой фигуры, часто задаются вопросом, а можно ли кушать сыр при похудении? Стоит ли отказываться от этого продукта? На самом деле всё зависит от калорийности и степени жирности сыра.

Критерии, по которым нужно выбирать сыр при похудении

Сыр является деликатесом и повседневным продуктом для употребления. Польза сыра оснащена минеральными веществами, витаминами, белками и жирами. Также сыр влияет благоприятно на настроение человека, помогает бороться с туберкулёзом и повреждением костей.

Из этого всего следует, что кушать на диете данный продукт можно, т.к. сыр является полезным источником белка и избавляется от подкожного жира, формирует мышечный рельеф. Прежде, чем во время похудения набрасываться на любимый сорт сыра, нужно учесть при выборе жирность, которая вычисляется в процентах, показатель белка и калорийность.

Важный факт!

При выборе сыра важна жирность, а не калорийность. При похудении лучше покупать сыр, который имеет от 9 –ти до 25 –ти % максимум жирности.

Польза сыра при похудении

Сыр оказывает положительное влияние на организм человека, даже при похудении.

Польза сыра:

После тренировок, помогает мышцам восстановиться;

Участвует в формировании мышечного рельефа;

Масса будет уменьшаться, т.к. усвоение углеводов происходит эффективно;

Укрепление костей;

Избавляет от мышечных болей;

Происходит нормализация давления в организме;

Регулирует микрофлору в кишечнике.

Рекомендуется при похудении кушать твёрдый сыр. Благодаря такому сыру белки усваиваются, если же сыр имеет растительный жир, то пользы в нём никакой, содержание кальция ровняется нулю.

Калорийность сыров на 100 грамм:

Голландский – 377;

Костромской – 345;

Российский – 360;

Бри – 304;

Камамбер – 310;

Фета – 304.

Сыры, которые не стоит кушать при похудении

Есть определённые сорта сыра, которые не рекомендуется употреблять при процессе похудения. Какие сорта сыра и почему не приветствуются к кушанью?

Сыры, которые запрещено кушать:

Колбасный – очень жирный сорт, к тому же и копчёный;

Сырок творожный сладкий – имеет высокий процент жирности и содержит много сахара;

Глазированный сырок;

Чеддер содержат много калорий.

Также не стоит покупать в магазине сырный продукт, он является врагом, особенно для тех, кто хочет похудеть, в таких продуктах не содержится даже маленькая доля сыра.

Разрешённые сорта сыров

Если человеку при похудении хочется кушать творожный сыр, то есть некоторые сорта, которые стоит выбрать к употреблению.

Сорта сыра, которые стоит кушать при похудении:

1. Тофу

В этом сыре содержится всего лишь 90 калорий. В тофу находится максимально количество белка, если сравнивать с другими сырами, прекрасно усваивается в организме;

2. Брынза

Один из здоровых сортов для худеющего человека. Калорий содержится не более 250 –ти. В данном продукте содержится целый клад витаминов группы: В, А, С и Е;

3. Рикотта

Сыр обладает жирностью до 20 –ти %, а калорийность не больше 170 –ти. Рикотта изготавливается из сыворотки. Сыр хорошо усваивается за счёт белка – альбумина. Самым полезным сортом такого сыра считается, который приготовлен на основе коровьего молока;

4. Моцарелла

Калорий в данном сыре от 150 –ти до 270 –ти. Данный сорт сыра обладает кальцием, фосфором, жирными кислотами, которые нужны организму человека. Очень полезно сочетать моцареллу с овощами и различной зеленью;

5. Плавленый

Калорийность данного сыра составляет максимум 226. Кушать такой продукт рекомендуется по утрам. Из-за жирности запрещено кушать по вечерам такой сыр;

6. Адыгейский

Калорийность данного сыра не превышает 240. Сорт достаточно творожистый и мягкий. Сыр имеет приятный аромат и можно использовать в различных салатах.

Сколько можно кушать сыра и в какое время

Сыры лучше выбирать с не ярко выраженным ароматом. Слишком солёные тоже не стоит покупать, они будут задерживать воду и вызывать отёк.

Кушать сыры можно по следующему принципу:

— в первой половине дня кушать сыр можно в небольшом количестве и употребить перед ужином;

— в сутки нельзя кушать более 100 грамм сыра. Хватает пару ломтиков утром и днём;

— рекомендуется кушать сыр в сочетании с овощами, фруктами и зеленью.

Для того, чтобы не срываться и не кушать в огромном количестве сыр, можно натереть его на тёрке, визуально будет смотреться объёмно и казаться, что его на самом деле много.

Чтобы достичь эффективного результата, нужно не забывать о физических нагрузках и кушать только определённые сорта сыра, которые не содержат много калорий и жирности. Не забывать сочетать сыр со свежими овощами и фруктами, которые не менее богаты витаминами.

Можно ли есть сыр на диете?

Сыр является отличным источником белка и насыщенных жирных кислот. Кроме того, в нем содержатся витамины группы B и целый ряд полезных минералов – кальций, магний, натрий, медь и пр.

Бытует мнение о том, что потребление сыра нежелательно в период диет для похудения, однако такой подход не является правильным. Дело в том, что процесс накопления жира связан не с тем, какие продукты вы едите, а с общей калорийностью вашего рациона. Здесь все просто: если в течение дня вы потребляете калорий больше, чем тратите – будет накапливаться жир. Если меньше – подкожный жир будет покрывать дефицит энергии путем его расхода. При этом, состав продуктов, хоть и является важным вопросом, но все же вторичен, по сравнению с калорийностью. Грубо говоря, если вы съедите пол торта, но при этом пропустите 1 или 2 приема пищи, вполне возможно, что вы не только не наберете лишний жир, но и даже немного потеряете. Всё зависит лишь от того, сколько энергии (ккал) вы потребили в течение дня и сколько потратили. Опять же повторюсь, что все остальные факторы будут вторичны.

Что касаемо употребления сыра в период диет для похудения, я рекомендую, в первую очередь, использовать его в качестве неплохого источника белка и как альтернативу мясу/рыбе. К примеру, использовав 100 грамм тертого сыра с макаронами, вы быстро и легко получите полноценное питание, богатое не только медленными углеводами, но и белками. Единственное, следует учитывать, что сыр довольно калорийный (в среднем 350 ккал/100 гр.) и содержит насыщенные животные жиры, поэтому старайтесь есть его не чаще 1-2 раз в день (по 50-100 гр. за раз), максимально точно рассчитывая потребляемые калории.

Читайте дополнительные статьи по теме:

Калорийность и состав нутриентов в сыре (в среднем)

Количественный состав белков, жиров и углеводов (на 100 гр.):

• Белки – 26 гр.
• Жиры – 26,8 гр.
• Углеводы – 0 гр.
• Энергетическая ценность (калорийность, ккал): 350 ккал.

Как работает сырная диета? – Диеты – Домашний

15 лучших диет

Худеем к отпуску! 15 лучших диет помогут быть в идеальной форме.

Читать далее

Немногие догадываются о том, насколько полезна сырная диета. Дело в том, что в сыре содержится незначительное количество углеводов. Следовательно, в процессе похудения организму приходится самостоятельно задействовать существующие запасы углеводов. В результате этого и происходит сжигание жира.

Если регулярно употреблять в пищу сыр, молочный жир, который в нем содержится, наладит обменные процессы в организме. Всем известно, что в сыре очень много кальция, который крайне полезен для зубов, костей и всего организма в целом. Белок, содержащийся в данном продукте, очень легко усваивается. Это значит, что проблем с пищеварением во время сырной диеты точно не возникнет.

Но есть у подобной диеты и свои недостатки.

Организмы у людей разные и не все одинаково хорошо воспринимают молочные продукты. К тому же в сыре нет витаминов, которые содержатся в овощах и фруктах. Поэтому прежде чем сесть на такую диету, взвесьте все за и против.

Однако сыр насыщает организм большим количеством аминокислот и минералов. Также сырная диета крайне полезна при авитаминозе, особенно весной. К достоинствам можно отнести и отсутствие необходимости что-то постоянно готовить, стоя у плиты.

В настоящее время существует несколько популярных видов сырной диеты.

Очень действенной является такая система питания, рассчитанная на 10 дней.

1-й день

На завтрак – 50 гр сыра и выпить стакан молока
На обед – 50 гр сыра и 1 огурец

На ужин – 100 гр отварной куриной грудки

2-й день

На завтрак – 30 гр сыра и пару запеченных картофелин

На обед – 50 гр сыра и стакан молока

На ужин – 30 гр сыра и 4 сырых моркови

3-й день

На завтрак – 200 гр горохового пюре, чашки крепкого черного чая и 30 гр сыра

На обед – 30 гр сыра и 2 огурца

На ужин – 20 гр сыра и 100 гр фасоли

4-й день

На завтрак – 30 гр сыра, болгарский перец и 150 гр отварной брокколи

На обед – 50 гр тертого сыра с листьями салата

На ужин – 200 гр отварного мяса кролика

5-й день

На завтрак – 30 гр сыра, стакан кефира

На обед – 50 гр тертого сыра и пара огурцов

На ужин – 200 гр отварной курицы и 100 гр сельдерея

6-й день

С этого дня меню будет повторяться.

Собственно, не каждому дано выдержать подобный режим. Если по истечении пятого дня уже не чувствуете в себе сил, прервитесь на недельку, а потом продолжайте худеть, соблюдая сырную диету.

В сюжете смотрите о 5 экспресс-диетах:

Могу ли я есть сыр на кето-диете — и если да, то какие? | Вы спрашиваете, мы отвечаем

Последнее обновление 30.04.2021

Кетогенная диета или «кето-диета» — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Хотя существуют разновидности кето-диеты, все они состоят из большого количества жиров, умеренного количества белка и очень низкого уровня углеводов. Соотношение этих макроэлементов обычно составляет от 55 до 60% жира, от 30 до 35% белка и от 5 до 10% углеводов. ¹

В таблице ниже представлены процентные содержания макроэлементов в некоторых распространенных сортах сыра. Все они содержат либо минимальное количество углеводов, либо их отсутствие, а также различное количество белков и жиров. Любой тип сыра может быть включен в кето-диету при условии, что общее потребление углеводов остается достаточно низким, чтобы поддерживать организм в питательном кетозе (используя накопленные жиры вместо углеводов для питания мозга и тела).

Источник: Food Standards Australia New Zealand. (2011). NUTTAB 2010 — Австралийские таблицы состава пищевых продуктов.

Кето-диета может быть полезной для похудания, но важно проконсультироваться с профессионалами, чтобы обеспечить соблюдение всех ваших диетических требований. Аккредитованный практикующий диетолог может дать экспертный совет, который поможет вам хорошо питаться при соблюдении кето-диеты.

Можете ли вы съесть плавленый сыр в ресторане на низкоуглеводной диете? | Live Healthy

Хорошая новость заключается в том, что плавленый сыр может иметь место в низкоуглеводной диете, но может быть непросто съесть эту еду во время обеда в ресторане. Многие ресторанные продукты, такие как жареные блюда и макароны, богаты углеводами. Если вы планируете обедать вне дома, вы можете съесть плавленый сыр, если знаете, с чем его заказать.

Сам сыр с низким содержанием углеводов

Обычный сыр с низким содержанием углеводов.Унция проволона или сыра чеддер, например, содержит менее 1 грамма углеводов на унцию. Таким образом, в таких блюдах, как энчилада или спагетти и фрикадельки, облитые сыром, сыр не добавляет много углеводов к итоговой сумме. Нежирный сыр, который содержит немного больше углеводов — около 0,5 грамма вместо 0,3 грамма, сократит количество потребляемых насыщенных жиров, и это тоже разумный способ.

Skip the Dip

Хотя плавленый сыр сам по себе не содержит много углеводов, чипсы или лаваш, в который он входит, могут содержать большое количество углеводов, не говоря уже о насыщенных жирах и натрия.Например, порция чипсов из кукурузной лепешки содержит 11,6 грамма углеводов. Однако сам плавленый сыр содержит чуть больше 3 граммов углеводов на порцию из 2 столовых ложек. Если вы хотите закуску из плавленого сыра, заказывайте ее с овощами, такими как морковь и сельдерей, а не чипсами или хлебом, что значительно сократит общее количество углеводов.

Сыр — не проблема с углеводами

Сыр — наименьшая из ваших проблем с углеводами, когда дело доходит до многих блюд в ресторане.Бобовый буррито, приготовленный из мучной лепешки и чашки фасоли пинто, содержит 30 граммов углеводов, и это без риса, который вы едите вместе. В заказе спагетти и фрикаделек около 88 граммов углеводов, почти ни один из которых не поступает из сыра, посыпанного сверху.

Низкоуглеводные блюда с плавленым сыром

Если вы хотите мексиканское блюдо, выберите энчилада с сыром или мясом или тако. Кукурузные лепешки содержат меньше углеводов, чем мучные, а сырная начинка содержит меньше углеводов, чем другие начинки, такие как фасоль или рис.Сэндвич с гамбургером или фрикаделькой с плавленым сыром — еще один вариант с низким содержанием углеводов, поскольку мясо, как и сыр, содержит мало углеводов. Однако вам придется заказать его без хлеба. Если вы в итальянском ресторане и хотите посыпать суп сыром, это тоже вариант с низким содержанием углеводов.

Ссылки

Писатель Био

Сара Ипатенко преподавала письмо, здоровье и питание. Она начала писать в 2007 году и была опубликована в журнале Teaching Tolerance. Ипатенко имеет степень бакалавра и магистра образования Денверского университета.

Сыр может помочь сбросить вес, если правильно его есть

Выбирая нежирные сыры, вы можете получать достаточно белка и кальция, снижая при этом потребление насыщенных жиров.

Автор Longjam Dineshwori | Обновлено: 27 декабря 2020 г., 13:54 IST

Если вы путешествуете по снижению веса, вы, вероятно, подумаете о том, чтобы полностью исключить из своего рациона молочные продукты, особенно сыр.Но молочные продукты являются отличным источником кальция, и некоторые исследования показывают, что наш организм сжигает больше жира, когда получает достаточно кальция. Молочные продукты также богаты белком, который помогает ускорить обмен веществ и снизить аппетит, облегчая похудение. Помимо сжигания жира, диета с высоким содержанием белка также может помочь вам нарастить мышцы. Кроме того, многие молочные продукты обогащены витамином D, который может контролировать уровень гормонов и способствовать снижению веса. Сыр также является отличным источником белка, а также фосфора, витамина А и цинка.Поэтому вместо того, чтобы полностью исключать молочные продукты из своего рациона, выберите продукты с низким содержанием жира. Благодаря высокому содержанию кальция и белка, употребление в пищу нежирного сыра, йогурта и молока может действительно способствовать похуданию.

Сыр часто считается высококалорийной пищей, поскольку многие виды сыра содержат большое количество жиров, особенно насыщенных жиров. Вот несколько вариантов нежирного (и обезжиренного) сыра, которые помогут вам насладиться этим соблазнительным угощением, не чувствуя себя виноватым.

Известно, что насыщенные жиры в сыре повышают уровень холестерина.В нежирных сырах этот жир обычно заменяется каким-либо связующим, чтобы сохранить текстуру сыра. Таким образом, выбор нежирных сыров позволяет людям по-прежнему наслаждаться любимой едой, сокращая при этом потребление насыщенных жиров. Однако нежирные сыры могут быть не такими вкусными, как обычный сыр. Следующие сыры, естественно, содержат меньше жира, чем другие. Их версии с пониженным содержанием жира даже лучше для похудения.

• Swiss (с пониженным содержанием жира): 1,5 г насыщенных жиров на 1 порцию.Порция 5 унций
• Творог (с пониженным содержанием жира): 0,729 г насыщенных жиров на порцию 1/2 чашки
• Рикотта (частично обезжиренная): 6 г насыщенных жиров на порцию 1/2 чашки
• Моцарелла (часть -Skim): 5 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции
• Мюнстер (с пониженным содержанием жира): 5,5 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции
• Проволон (с пониженным содержанием жира): 5,5 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции
• Мексиканская смесь (с пониженным содержанием жира): 6 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции
• Чеддер (с пониженным содержанием жира): 6 г насыщенных жиров на 1 порцию.Порция 5 унций
• Пармезан (с пониженным содержанием жира): 7,5 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции
• Monterey (с пониженным содержанием жира): 7 г насыщенных жиров на порцию в 1,5 унции

Сколько молочных продуктов вы должны получать каждый день, зависит от вашего возраста. MyPlate Министерства сельского хозяйства США рекомендует 3 чашки обезжиренного молока и молочных продуктов с низким содержанием жира в день для детей 9 лет и старше, 2 1/2 порции для детей от 4 до 8 лет и 2 порции для детей от 2 до 3 лет. Старый.

Молочные продукты — отличный источник питательных веществ, которые поддерживают здоровье костей и помогают снизить риск диабета 2 типа / метаболического синдрома, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

Большинство людей не получают рекомендуемое количество кальция с пищей. По данным Mayo Clinic, рекомендуемый верхний предел для кальция составляет 2500 мг в день для взрослых от 19 до 50 и 2000 мг в день для людей от 51 года и старше. Поскольку ваше тело не производит кальций, вы должны получать его из других источников.Кальций можно найти в различных продуктах питания, включая молочные продукты, темно-зеленые листовые овощи, рыбу, а также продукты и напитки, обогащенные кальцием.

Употребление в пищу обезжиренного сыра — отличный способ получить больше кальция, уменьшая при этом контроль над потреблением калорий и насыщенных жиров.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следуйте за нами на

Может ли сыр быть частью здорового питания?

Вопрос: Я видел много противоречивой информации о том, может ли сыр быть частью здорового питания.В целом сыр полезен?

Ответ: Это отличный вопрос, поскольку с годами многое изменилось с точки зрения того, что мы знаем о сыре и содержащихся в нем питательных веществах. Мой короткий ответ заключается в том, что вы можете абсолютно регулярно есть сыр как часть здоровой диеты; но (вы знали, что есть «но», не так ли), вы не должны относиться к нему как к овощу. Вы должны с умом выбирать сорт сыра и уделять серьезное внимание контролю за порциями. Вот небольшая основная справочная информация, которая поможет вам в этом.

Факты о жире и холестерине: Вопрос «Полезен ли сыр» неизбежно заставляет задуматься, что это не так, потому что он содержит много жира и холестерина. Но раньше мы думали, что все продукты с высоким содержанием жира, такие как сыр, связаны с такими состояниями, как ожирение и болезни сердца. С тех пор наука показала, что жиры далеко не равны.

Как контролировать порции: Будьте разборчивы. Сыр по-прежнему остается жирной и калорийной пищей, поэтому не стоит начинать есть его, как брокколи.Здоровая порция составляет одну унцию, что соответствует примерно одному ломтику, двум маленьким кубикам или двум столовым ложкам, в зависимости от сыра.

Хорошая новость: Вы уже знаете, что вам нужно много белка, а сочетание белков и жиров в сыре делает его очень насыщенным, поэтому вам следует быстро наесться, если вы едите его вместе с другими полезными продуктами, такими как фрукты и овощи. Другими словами, небольшое количество имеет большое значение с точки зрения включения его в здоровую и сытную еду.

Выбирайте сыр с острым, ярким вкусом, например очень острый чеддер, соленый фета или сыр с плесенью.Они придают много вкуса в небольших количествах, когда вы добавляете их в салат. Заполните сырную тарелку овощами, орехами и семенами для баланса; выбирайте наименее плавленые сыры. И по возможности выбирайте органическое кормление и кормление травой, чтобы избежать употребления гормонов молочных коров и пестицидов в кормах.

Большинству людей в США было бы полезно увеличить потребление молочных продуктов в обезжиренных или обезжиренных формах. Будь то из молока, включая безлактозное молоко или йогурт и сыр, или из обогащенных соевых напитков.Некоторые подслащенные молоко и йогуртовые продукты могут быть включены в схемы здорового питания при условии, что общее количество потребляемых добавленных сахаров не превышает предельное значение для добавленных сахаров, а режим питания не превышает пределов калорийности. Потому что большинство сыров содержит больше натрия и насыщенных жиров и меньше калия, витамина А и витамина D, чем молоко или йогурт. Увеличение потребления молочных продуктов было бы наиболее полезным, если бы было выбрано больше обезжиренного или нежирного молока и йогурта, чем сыра. Стратегии выбора молочных продуктов в форме, богатой питательными веществами, включают выбор вариантов молока, йогурта и сыра с низким содержанием жира вместо цельномолочных продуктов и обычного сыра.

Мясо-сырная диета | Наша повседневная жизнь

Американцам необходимо употреблять в пищу самые разные продукты. Сбалансированная диета включает фрукты, овощи, мясо, молочные продукты, такие как сыр, и злаки.Потребление различных продуктов питания гарантирует, что вы получите все необходимые питательные вещества с пищей. Богатые питательными веществами продукты, такие как мясо и сыр, содержат много питательных веществ по сравнению с калориями. Мясо и сыр также являются источниками белка, который помогает нарастить мышцы.

Преимущества

Мясо содержит множество необходимых питательных веществ. Мясо содержит белок, который помогает наращивать, поддерживать и восстанавливать мышечную ткань, а также железо, которое переносит кислород в кровь и способствует энергетическому обмену.По данным Университета Кентукки, маленьким детям, подросткам и беременным женщинам часто не хватает железа в рационе. Мясо также является источником цинка. Достаточное количество цинка обеспечивает надлежащее функционирование аппетита, вкуса, иммунной системы и репродуктивной функции. В мясных продуктах также содержится фосфор. Этот минерал способствует метаболизму углеводов, белков и жиров. Он также помогает укрепить кости в сочетании с кальцием и витамином D.

Сыр содержит те же питательные вещества, что и мясо. Сыр содержит белок и фосфор, а также многие другие питательные вещества.Кальций помогает укрепить кости, а сыр содержит большое количество этого минерала. По данным веб-сайта «Молочные продукты для всех», 100-граммовая порция мягкого сыра обеспечивает от 30 до 40 процентов дневной нормы белка. Витамины А и В12 содержатся в молоке, из которого делают большинство сыров. Витамин А способствует здоровому зрению, а витамин B12 помогает высвобождать энергию в организме.

Типы

Мясо и сыры бывают разных сортов. Рыба, курица, говядина и свинина — это все варианты мяса.Некоторые куски говядины включают вырезку, кусок мяса, фарш и паштет. Эти куски говядины различаются по твердости и вкусу. Рыба содержит меньше жира, чем другое мясо. Примеры рыбы: лосось, тунец, камбала, треска и окунь. Также существует множество разновидностей сыра на выбор. Некоторые примеры сыра включают швейцарский, монтерей джек, колби и халапеньо.

Осведомленность о диете

Некоторые сорта мяса и сыра содержат много калорий. Увеличение калорийности рациона может привести к увеличению веса.Некоторые сорта мяса содержат большое количество жира, что увеличивает калорийность. Стейки со значительными отложениями жира добавляют калорий. Вы можете убрать жир, чтобы снизить калорийность. Сыр также содержит молочный жир. Вы можете выбрать нежирные сыры, которые содержат меньше калорий. Нежирные сыры производятся из обезжиренного молока, которое содержит меньше калорий, чем цельное молоко.

Соображения

Здоровая диета включает продукты из каждого раздела пирамиды пищевых рекомендаций. Употребление только мяса и сыра упускает из рациона определенные питательные вещества.Например, мясо и сыр не содержат витамин С. Антиоксидант витамин С помогает предотвратить болезни, борясь с повреждением свободными радикалами. Мясо и сыры также не содержат клетчатки. Включение клетчатки в рацион помогает получить медленную энергию и предотвратить чувство голода. Волокно также устраняет отходы в организме.

Сыр содержит лактозу из молока, из которого он сделан. Если у вас непереносимость лактозы, вам следует минимизировать потребление сыра.

Предупреждение

Мясо и сыры содержат большое количество белка.Каждая порция любого продукта в 30 грамм обеспечивает семь граммов белка. Потребление слишком большого количества белка в рационе приводит к нагрузке на почки. Почки помогают перерабатывать белок в организме, расщепляя молекулы белка на более мелкие питательные вещества, называемые аминокислотами. Употребляйте в умеренных количествах продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо и сыр, чтобы облегчить работу почек.

Некоторые сорта мяса и сыра содержат жир. Диета с высоким содержанием жиров может увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.К жирным сортам мяса относятся гамбургеры, хот-доги и колбасы. Швейцарский сыр, моцарелла, фета и сыр с плесенью содержат большое количество жира. Вы можете выбрать нежирные сыры, чтобы снизить потребление жира.

Могут ли собаки есть сыр? Вреден ли сыр для собак? Кормление сыром собаку

Да, собаки могут есть сыр. На самом деле сыр часто является отличным средством обучения, особенно для щенков. Но должны ли собака есть сыр? Хотя некоторые собаки могут есть сыр, и большинство собак его любят, многие собаки могут не переносить сыр.Даже собакам, которые способны переносить сыр, лучше всего его кормить в умеренных количествах.

Преимущества сыра

Сыр содержит белок, кальций, витамин А, незаменимые жирные кислоты и витамины группы В. Большинство собак любят сыр, и дрессировщики часто используют его для собак, которые хотят угощать. Эта закуска также является хорошим способом скрыть таблетки для собак, которым требуются лекарства.

Безопасное кормление сыром

Хотя сыр может быть безопасным для вашей собаки, есть некоторые вещи, о которых следует помнить.Сыр с высоким содержанием жира, и регулярное кормление вашей собаки слишком большим количеством жира может вызвать увеличение веса и привести к ожирению. Еще более проблематично то, что это может привести к панкреатиту, серьезному и потенциально смертельному заболеванию у собак. Помимо проблем, связанных с высоким содержанием жира, некоторые сыры содержат травы или другие токсичные для собак продукты, такие как чеснок, лук и чеснок.

Поэтому лучше кормить собаку нежирными сырами, такими как моцарелла, творог или мягкий козий сыр.В твороге меньше жира и натрия, чем в других сырах, что помогает снизить риск ожирения. В твороге также меньше лактозы, что снижает вероятность кишечных расстройств.

Непереносимость лактозы у собак

Не все собаки хорошо переваривают сыр, и хотя сыр содержит мало лактозы по сравнению с цельным молоком, собаки с тяжелой непереносимостью лактозы могут иметь побочные реакции на сыр, даже в небольших количествах. Внимательно наблюдайте за своей собакой на предмет признаков расстройства кишечника после первого кормления сыром и проконсультируйтесь с ветеринаром по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть по поводу добавления сыра в рацион вашей собаки.

Три способа съесть макароны и сыр, не переусердствуя

американцы повсюду недавно отметили Национальный день макарон аппетитным блюдом, которое привлекает как студентов колледжей, так и занятых родителей, — макаронами с сыром.

Увы, мы можем перестараться, когда дело касается макарон с сыром (кому нужна миска, когда можно есть прямо из кастрюли, верно ??). Но не волнуйтесь. У нас есть несколько советов, которые помогут вам развлечься, не превышая количество калорий.

Меньше сыра, пожалуйста

Сыр является отличным источником кальция и белка, но он также богат насыщенными жирами.«Если вы не будете тщательно выбирать сыр, вы можете получить больше жира от сыра в бургере, чем от гамбургера», — говорится в сообщении Everyday Health. Так какой же хороший заменитель коровьего сыра, не похожего на пластик? Использование греческого йогурта вместо сыра — это хитрый (и вкусный) способ получить сливочные свойства сыра без калорий. Но если ваш макинтош не может жить без настоящего сыра, попробуйте сократить рекомендуемое количество вдвое. Покупка нежирных ароматных сыров, таких как сыр с плесенью или твердый сыр, придаст вам желанный вкус без калорий!

Передача пасты

Повторяйте за нами: «Углеводы — это неплохо.Люди, сидящие на диете, часто думают, что им нужно исключить все углеводы из своего рациона, но это не так. Умеренное количество углеводов действительно полезно для вас и является важной частью вашего ежедневного питания. По этой же причине не все углеводы одинаковы. Если вы ищете идеальные макароны к сыру, купите цельнозерновые макароны. Или сходите с ума и замените половину пасты киноа. Добавьте немного курицы, чтобы получить больше протеина, и вы будете сытнее и дольше!

Размеры порций

Можно съесть слишком много хорошего, даже если это что-то потрясающее, например, макароны с сыром.Когда дело доходит до углеводов и сыра, важен размер порции. Но со всеми этими диетическими приложениями, говорящими вам о другом, как выглядит реальная сумма? По данным клиники Майо, углеводы должны составлять от 45 до 65 процентов от общего количества калорий за день. Итак, если вы потребляете 2000 калорий в день, углеводы должны составлять от 900 до 1300 калорий. Конечно, если у вас диабет или вы пытаетесь похудеть, это число может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от ситуации. Когда дело доходит до диеты, прислушивайтесь к своему телу и заботьтесь о нем, чтобы вы были рядом в течение многих-многих будущих Национальных дней макарон!

Молли Блаудофф-Инделикато — внештатный репортер в области науки, здравоохранения и окружающей среды из Вашингтона, округ Колумбия, чьи работы публиковались в National Geographic , NPR, Scientific American , The Atlantic , Newsweek и Nature. .