Сухофрукты польза и вред для организма: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

    Содержание

    Сухофрукты, польза и вред, калорийность и как выбрать

    Сухофрукты и сушеные овощи — это фрукты и овощи, из которых вода удаляется методом высушивания. Остается  концентрированный калорийный плод. Чаще всего стремятся купить сухофрукты — изюм, курага, чернослив, яблоки, груши, инжир. Популярные сушеные овощи — лук, чеснок, морковь, перец болгарский, свекла. 

    Достоинства сухофруктов и сушеных овощей:

    • дольше хранятся
    • меньше места и веса занимают
    • более витаминны и калорийны

    Производство сухофруктов

    Обычно изготовление предполагает сушку на солнце, но для промышленного производства этот способ не подходит. Чаще всего производители используют герметичные камеры-дегидраторы, которые позволяют быстро удалить воду из большого числа фруктов. В них сушка проводится при помощи потоков горячего воздуха или инфракрасного излучения. Более сохранит пользу фрукта сушка без нагрева.

    Сушка подходит для фруктов – изюм, курагу и т.п. Есть метод —

    сублимация продуктов. Можно встретить сублимированные ягоды. Сухофруктами можно назвать продукт в котором только фрукты. Если добавлен сахар, то это можно называть цукаты. Экзотические фрукты (ананаса, папайи, манго) часто карамелизируют, чтобы они не потеряли форму. Поэтому их правильно назвать цукатами. Читайте состав при покупке.

    К сожалению для изготовления сухофруктов не пренебрегают порой фруктами, которые начали портиться или же были повреждены. Отсюда вывод: качество таких сухофруктов вызывает сомнение.

    Для лучшего хранения, защиты от насекомых и придания товарного вида все сухофрукты обрабатываются моющими средствами, парами и пестицидами:
    • Изюм и курагу – диоксидом серы (в составе его обозначают как E220). Это увеличивает срок хранения и придаёт сухофруктам золотистый цвет.
    • Инжир – растительными маслами.
    • Виноград вымачивают в щёлочи.

    Кроме этого 

    Важно! Красивые разноцветные фрукты принесут вам мало пользы, так как в них содержится порой до 80% сахара.

    В чем вред сушеных фруктов, овощей

    1. Изготовители применяет химикаты при производстве
    2. Концентрированность требует разумного потребления

    Производители добавляют в сухофрукты консервант Е220. Это влагоудерживающий химикат. Для организма — мягко говоря неполезен.

    Проведите тест вашего ближайшего магазина: Зайдите в любой магазин продуктов у дома. 99% всех представленых сухофруктов будут с консервантом Е220. Покупать это не стоит. Грустно? Да. Но выход есть:

    • Искать в магазинах, без Е220. Часто это магазины правильного питания, интернет-магазины
    • Купить на юге у бабушек 
    • Сушить самим
    • Искать на рынке (не вариант). Там то же, что и в магазинах. 

    Всегда читайте состав. Не исключаю недобросовестных производителей, скрывающих полный состав. Но чаще состав пишут честно. Если есть консервант — его напишут. 

    Сухофрукты принято считать натуральным и полезным продуктом,подходящим при диетах, снижении веса. Считается, что ими можно смело заменять сладости. Это правда. Но употреблять их пригоршнями и без знания свойствах конкретного сухофрукта не стоит. Все они обладают разными свойствами и по-разному влияют на организм человека. Сухофрукты могут, как помочь, так и навредить. 

    Польза сухофруктов для организма

    Сухофрукты очень полезны для здоровья, но в небольших количествах и при индивидуальном подборе. Любой свежий фрукт сам по себе – это природный источник витаминов. Сухофрукты после обработки сохраняют в себе все полезные свойства, разве что теперь они содержатся в более концентрированном виде.

    Это вполне натуральные лакомства, которые любят взрослые и дети. Сушеные фрукты часто рекомендуют при диетах, при чистке организма, при обострении заболеваний органов ЖКТ. Они и калорийны и углеводисты. И питательные и чистящие.

    Виды и состав сухофруктов:

    Вид Из чего делают Углеводы Сахар

    Калорийность (на 100г)
    Курага Абрикос 60–65 г 45–50 г 215–260
    Чернослив Слива 57–65 г 45–50 г 230–256
    Изюм Виноград 72–80 г 55–65 г 262–264
    Финики Финики 70–75 г 50–65 г 274–277
    Сушёные яблоки Яблоки 68 г 62 г 199–231
    Сушёные груши Груши 62 г 62 г 201
    Инжир Фига 57–65 г 45–50 г 257

    Из таблицы видно, что сухофрукты достаточно калорийны и содержат много углеводов.

    Сушеные фрукты это питательный продукт.

    Курага польза

    Курага — один из самых популярных сухофруктов. Делается этот сухофрукт из сушёных абрикосов без косточки. Это не то же самое, что урюк. При изготовлении последнего – косточка во фрукте остаётся.

    Курагу едят как отдельно, так и в выпечке, её используются при приготовлении соусов, компотов. Часто этот вид сухофруктов едят вместо обычных сладостей. Курага менее калорийный продукт, чем финик.

    В состав кураги входят следующие вещества:

    • Витамины А, С.
    • Калий.
    • Железо.
    • Клетчатка.

     

    Неудивительно, что у этого сухофрукта множество полезных свойств:

    1. Даже несколько штук кураги надолго утолят голод.
    2. Улучшает обменные процессы.
    3. Нормализует работу кишечника, так как она обладает слабительным и мочегонным эффектом.
    4. Окажет благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
    5. Хорошо скажется на состоянии кожи и волос.

    Если сухофрукт замочить, он станет мягким и наивкуснейшим.

    Чернослив польза

    Ещё одним сухофруктом, который всегда найдёт себе место на столе, является чернослив. Его можно добавлять и в десерты, и в основные блюда. Благодаря ему можно получить необычный пикантный вкус блюд.

    Полезных элементов в нём ещё больше, чем в кураге:

    • Клетчатка.
    • Пектин.
    • Витамины С, А и группы В.
    • Железо.
    • Калий.
    • Магний.

    Если обратиться к вопросу о пользе и вреде этих сухофруктов при похудении, то можно увидеть, что чернослив можно смело есть во время диет. Он улучшает работу ЖКТ, оказывает положительное влияние на поджелудочную железу. Среди всех сухофруктов именно в сушёных сливах содержится больше всего органических кислот.

    Изюм польза

    Изюм по праву считается самым полезным из всех сухофруктов. Он бывает разным, но стоит учесть, что в белом изюме содержится чуть больше калорий, чем в тёмном или чёрном изюме.

    Внимание! У любого вида изюма калорийность высокая, поэтому при диете не стоит употреблять его в больших количествах. А так же не стоит кушать его при диабете. 

    В остальном же изюм оказывает колоссальную поддержку вашему здоровью:

    1. Положительно влияет на работу лёгких, почек, ЖКТ.
    2. Нормализует кровяное давление, улучшает работу сердца.
    3. Его стоит употреблять при анемии, так как в изюме много железа.
    4. Повышает уровень гемоглобина.
    5. Витамин В1 обеспечивает нормальное функционирование нервной системы.
    6. Усиливает защитные функции организма.

    Благодаря фруктозе и глюкозе этот вид сухофруктов – прекрасный помощник для тех, кто занимается физическим трудом. Употребляя на завтрак овсяную кашу с изюмом, вы зарядитесь энергией на весь день.

    Финик польза

    Финиками часто заменяют сладости, по вкусу они ничуть не хуже конфет. Их стоит употреблять, если у вас ослабленная иммунная система, да и в других случаях этот вид сухофруктов очень полезен.

    Вот % содержания суточной потребности элементов в 1 стакане фиников:

    1. Клетчатка –47%.
    2. Витамин В6 – 12%.
    3. Фолиевая кислота – 7%.
    4. Марганец – 19%.
    5. Магний – 15%.
    6. Кальций – 5%.

    Употребление фиников поддержит сердечно-сосудистую и иммунную систему.

    Важно! Нельзя есть финики при диабете (непереносимости фруктозы), так как её много в этом виде сухофруктов.

    Яблоки польза

    Сушёные яблоки в первую очередь полезны при анемии и других болезнях, при которых понижается уровень гемоглобина. В 100 г таких яблок содержится почти половина суточной потребности железа.

    И также подобные сухофрукты – источник клетчатки. В свежих яблоках её содержится гораздо меньше, сушёные же, благодаря такому составу, улучшают работу ЖКТ и снижают холестерин. Но вот витамина С в этих сухофруктах нет, поэтому нельзя полностью заменять свежие яблоки сушёными. Лучше всего есть яблоки с кожурой, поэтому старайтесь готовить их сами.

    Груша польза

    Менее популярными сухофруктами являются груши, но на самом деле их не стоит обходить вниманием.

    Содержащиеся в сушёных грушах вещества поддержат сердечно-сосудистую систему и принесут немало другой пользы:

    1. В сушёных грушах присутствуют в большом количестве органические кислоты, пищевые волокна, глюкоза, фруктоза, витамин С.
    2. Среди всех сухофруктов именно в грушах больше всего антиоксидантов, без которых невозможна нормальная работа сердца.
    3. В грушах есть арбутин – природный антибиотик.
    4. Сушёные груши стоит употреблять при проблемах с поджелудочной железой.
    5. Нормализует пищеварение, укрепляет сосуды.

    А также этот сухофрукт прекрасно подходит для перекусов между приёмами пищи.

    Практически любой фрукт или ягоду можно превратить в сушку. Однако к наиболее востребованным сухофруктам нашей страны относят урюк, курагу, изюм, чернослив, финики, сушеные яблоки, груши и вишни.

    Сушеные фрукты используются в диетах, однако, это заблуждение – считать, что они низкокалорийные. Как раз, наоборот, в них больше калорий на единицу массы, чем в свежих плодах. Во время измельчения и сушения из полуфабриката уходит влага и значительно уменьшается доля аскорбиновой кислоты. Энергетическая же ценность продукта повышается. Свежий абрикос весом в 45 грамм содержит примерно 12 ккал, а его сморщенный вариант – курага весом 45 грамм — 60 ккал.

    Из-за высокого содержания глюкозы и фруктозы сушеные фрукты не рекомендуются больным сахарным диабетом. Их дневной рацион можно дополнить максимум 100 г такого продукта.

    Людям с избыточным весом злоупотребление заготовленными плодами принесет дополнительные килограммы. Для похудения подходят только сушеные груши и яблоки. Эти фрукты содержат мало углеводов и сахара. Употребление их в пищу способствует мягкому похудению за счет пектина и клетчатки.

    Лакомство способно навредить и тем, у кого диагностированы воспалительные процессы двенадцатиперстной кишки и желудка.

    Для личной безопасности, лучше избегать употребления экзотических фруктов.

    В идеале лучше самостоятельно высушить фрукты и ягоды. Сухофрукты можно и нужно есть, но все хорошо в меру! 100 гр. в день вполне достаточно! Однако употреблять их рекомендую исключительно в первой половине дня!

    Какие правильно купить сухофрукты

    К сожалению, некачественные сухофрукты – явление частое. Часто из-за химической обработки вред сухофруктов для организма превышает пользу.

    При покупке обращайте внимание на:

    1. Слишком яркий цвет фруктов.
    2. Неестественный блеск.
    3. Неприятный запах или привкус.

    Яркий цвет обычно придают красители или диоксид серы.

    Качественные и натуральные сухофрукты, как ни странно, имеют довольно неприглядный вид. Обычно у них тусклый, тёмный цвет, они сморщенные.

    Лучше всего сохраняются полезные свойства в черносливе и изюме с плодоножками, а также в финиках с косточками. Ягодки изюма должны быть аккуратными, не слипшимися.

    Покупая, выбирайте сухофрукты матовые, без блеска или трещин на кожуре, а также без запахов бензина, солярки, дыма. Последние означают, что фрукты сушились при помощи горелки и другими способами, после которых сухофрукты употреблять вредно.

    Как хранить сухофрукты 

    При хранении сухофруктов придерживайтесь нескольких важных правил:

    • Фрукты должны храниться в прохладном и сухом месте, куда не проникают солнечные лучи.
    • Нельзя смешивать разные виды сухофруктов, так как у них разные ароматы и индекс влажности. Вместе можно класть только изюм и курагу.
    • Хранить можно в стеклянных, керамических банках, деревянных ёмкостях, пластиковых контейнерах с доступом воздуха, мешочках – хлопковых или холщовых, банках с вакуумной системой.
    • Помните о сроке годности. Курагу, чернослив, финики и инжир можно хранить максимум 6 мес, изюм – 1 год.
    • Обеспечьте продуктам защиту от насекомых.
    • Периодически проветривайте и проверяйте запасы сухофруктов, перебирайте их, убирая испорченные и просушивая отсыревшие.

    Хорошим местом для хранения таких продуктов будет овощной отдел в холодильнике.

    Сколько употреблять, чтобы не вредить, а помогать?

    Несмотря на очевидную пользу, не стоит есть слишком много сухофруктов, в первую очередь из-за их калорийности. Помните о пользе и вреде сухофруктов, если вы сели на диету. При переедании вы можете набрать лишний вес. Лучше всего, если в день вы будете употреблять не больше 200 гр. этого продукта.

    Идеальный вариант – перекусы из сухофруктов несколько раз в день.

    Необязательно есть сухофрукты отдельно, их можно добавлять в разные блюда, они прекрасно сочетаются с творогом, кашами.

    Важно! Смесь из сухофруктов с орехами и мёдом поможет при запорах, гипертонии, проблемах со щитовидной железой, выведет из организма паразитов. Это прекрасная профилактика онкологических заболеваний.

    Чтобы сухофрукты не были слишком жёсткими, залейте их кипятком на пять–семь минут. Заодно вы продезинфицируете их и избавитесь от насекомых, которые могут оказаться во фруктах.

    Питайтесь с умом!

    И будьте здоровы!

    Захотели купить натуральные сухофрукты в интернет-магазине — переходи в раздел Сушеные фрукты и овощи

    польза или вред для организма

    Многие из нас знают, что сухофрукты — это полезный продукт. Во-первых, в них много клетчатки, которая стимулирует пищеварение и обмен веществ. Во-вторых, они содержат больше минералов, чем свежие фрукты. В них много калия (необходимого нашему сердцу), железа (которое улучшает кроветворение), а также каротина и витаминов группы В. Все они важны для нормальной работы сердца, мозга, нервной системы и мышц. Сухофрукты имеют очищающее воздействие на кишечник (один чернослив чего стоит). Они отлично борются с повышенной кислотностью желудка, обволакивая его стенки защитным слоем. А растительные волокна, которыми богаты сухофрукты, нормализуют процессы пищеварения, улучшают перистальтику кишечника и помогают при запорах.

    Сушеные фрукты обладают множеством полезных для нашего организма свойств. Вот некоторые из них:

    Сушеные яблоки  содержат большое количество железа, что хорошо влияет на состав крови; улучшают микрофлору кишечника.

    Изюм  богат органическими кислотами, клетчаткой, витаминами А, В1, В2, В5 и В6, С. В его состав входят железо, бор, магний, калий, кальций, хлор, фосфор. Способствует укреплению нервной системы, помогает снять напряжение, усталость, улучшить сон. Полезен для беременных и кормящих женщин: восполняет недостаток железа и улучшает лактацию. Изюм положительно влияет на здоровье сердечной мышцы, укрепляет нервную систему и иммунитет.

    Сушеные груши  оказывают успокаивающее действие на нервную систему, улучшают настроение. Кроме этого они обладают тонизирующим свойством и помогают выводу токсинов из организма. Сушеные груши богаты витаминами А, В1, В2, Е, Р, С, пектином, железом, йодом, медью, калием, кальцием, цинком, каротином. Полезны при нарушениях работы поджелудочной железы, мочевыводящих путей. Помогают бороться с простудными заболеваниями и уменьшают стресс.

    Экзотические фрукты  тоже имеют массу полезных свойств. Например, инжир помогает при воспалении ротовой полости, при кашле, улучшает работу щитовидной железы.

    Персик  полезен тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

    Курага  – это не только прекрасное общеукрепляющее средство, этот сушёный фрукт способствует предупреждению и облегчению анемии, сердечных заболеваний и заболеваний ЖКТ, а также улучшает зрение. Постоянное употребление кураги в пищу снижает вероятность закупорки сосудов и улучшает кровообращение; помогает коже долго оставаться молодой, а волосам – сильными.

    Чернослив и изюм  повышают гемоглобин и полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фрукты в сухом виде являются легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным средством.

    Финики  богаты витаминами А, Е, группы В, аминокислотами. В них содержатся кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, марганец, селен. Финики полезны для людей с ослабленным иммунитетом, при анемии. Они помогают снять усталость и ускоряют выздоровление после перенесенного заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, активизируют работу печени и почек. Считается, что финики помогают в профилактике онкологических заболеваний. Полезны для беременных женщин: используются в профилактике депрессий и способствуют укреплению мышц матки.

    Из сушеных яблок и груш  готовят компоты и употребляют при заболеваниях печени и почек, при гастрите и других расстройствах органов пищеварения.

    Но надо помнить о том, что во время сушки за счет ухода воды концентрация сахаров во фруктах повышается. Это необходимо учитывать тем, кто соблюдает диету.В принципе этот сахар не так уж страшен: за счет обилия клетчатки гликемический индекс сухофруктов невелик и не повышает резко уровень глюкозы в крови.

    А теперь о грустном…

    Настоящая проблема в том, что сухофрукты подвергают интенсивной химической обработке, чтобы придать им привлекательный товарный вид и продлить их срок хранения. Запомните, качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид. Они темные, сморщенные, с пылью. Перед употреблением замочите сухофрукты на 20–25 минут в воде комнатной температуры, а затем тщательно промойте под проточной водой. В магазине старайтесь покупать сухофрукты в прозрачной упаковке — так вы сразу сможете оценить цвет кураги, подозрительный блеск чернослива или изюма. Если вы хотите сделать компот из сухофруктов, то не надо их варить. Просто залейте их кипятком и плотно накройте крышкой и дайте хорошо настояться. Покупайте финики с косточками, изюм и чернослив с плодоножками. Такие плоды лучше сохраняют полезные вещества.

     Сухофрукты относятся к концентрированным продуктам, поэтому их следует употреблять умеренно. Необходимо помнить, что сушеные фрукты — это лёгкое слабительное и мочегонное средство.

    Фельдшер-валеолог УЗ «Берестовицкая ЦРБ»

    Киган Л.В

     

    Польза сухофруктов для человека, свойства, калории, полезные вещества

    Чем полезны сухофрукты.

    Обезвоженные фрукты? Да! Ими рекомендуют заменить десерты всем, кто заботится о здоровье и красоте. Осторожным нужно быть, только если вы следите за лишним весом, потому что в сухофруктах присутствует больше сахара.

    Но, зная обо всех особенностях и преимуществах, их можно и нужно встроить в свой рацион. Ведь у сухофруктов, в сравнении с тортиками, пирожными, классическими конфетами, есть много преимуществ. О них и пойдёт речь.

    О сухофруктах в общем и в частности

    Под определение «сухофрукты» попадают и фрукты, и ягоды. Многие из нас не только знают о пользе сухофруктов для здоровья организма, но и любят их.

    Итак, сухофрукты – это фрукты и ягоды, высушенные до такого состояния, что их влажность составляет не более 20 %.

    Со знаком плюс – то обстоятельство, что их проще хранить и они доступны круглый год.

    Второе преимущество – они являются важным источником витаминов и минералов.

    Но сухофрукты после сушки имеют низкое содержание влаги, а следовательно, более калорийны. В среднем 100 г сухофруктов содержат от 200 до 300 ккал. Вот для примера эквивалентные количества трёх самых популярных сухофруктов по отношению к свежим:

    ·         230 ккал / 100 г кураги против 49 ккал / 100 г свежих абрикосов;

    ·         252 ккал / 100 г сушёного инжира против 67 ккал / 100 г свежего инжира;

    ·         253 ккал / 100 г чернослива против 50 ккал / 100 г свежего чернослива.

    Аналогичное соотношение наблюдается у большинства сушёных и вяленых яблок, груш, дыни, бананов, киви, вишни, малины, клубники, клюквы и т. д.

    Единственное исключение касается изюма, который содержит 303 ккал на 100 г, что недалеко от 297 ккал / 100 г свежего белого винограда.

    Но есть ещё более калорийный вариант – цукаты. Это кусочки фруктов, которые перед сушкой варятся в сахарном сиропе.

    Почему спортсмены любят сухофрукты?

    Сушёные фрукты, так же как и свежие, являются отличным источником волокон, микроэлементов и не содержат холестерина. Но при весе, который меньше в 4–5 раз, концентрация полезных веществ в сухом продукте намного выше. Вот почему марафонцы и другие спортсмены любят их.

    Курага – чемпион по калию, который необходим для работы сердца. Сухофрукт регулирует работу системы ЖКТ и сохраняет молодость сосудов.

    Изюм так же полезен для иммунитета, почек, нервной и сердечно-сосудистой систем, как хорошее красное вино, но при этом не имеет побочных эффектов.

    Если вы знаете названия микронутриентов, можете быть уверены, что все они есть в финиках.

    Сушёные яблоки, благодаря концентрации железа, – лучшие в борьбе с анемией.

    У человека, интенсивно занимающегося спортом, ускоряется обмен веществ, и потребность организма в микроэлементах и витаминах увеличивается. Поэтому сухофрукты удобны, когда нужно быстро восполнить запас глюкозы при серьёзных кapдиo- и силовых нагрузках, а также при сушке, чтобы снять тягу к сладкому.

    Ну и, конечно, не стоит забывать о том, что сухофрукты способствуют выработке эндорфинов.

    В чём сухофрукты проигрывают фруктам?

    Свежие и сухие фрукты сильно отличаются по текстуре, аромату, внешнему виду, другим свойствам. Но это дело вкуса, а значит, вопрос спорный и очень индивидуальный.

    Есть ли вред от сухофруктов? Однозначно нет. Главное – соблюдать меру.

    Поэтому можно сказать, что у сухофруктов есть лишь один существенный, объективный недостаток – отсутствие витамина С, который не выдерживает фазу сушки.

    Сухофрукты в меню

    «Дополнительно» – это слово для запоминания. Сухофрукты могут быть перекусом, но не должны заменять другие продукты и превращаться в полноценный рацион.

    Их можно и нужно вводить в повседневную схему питания, но в небольших количествах. Они практичны, и достаточно съесть немного, чтобы восполнить энергию и запас полезных веществ. Например – включать в закуски, салаты, добавлять в горячие блюда, выпечку, йогурты, кремы, десерты, напитки.

    Сухофрукты: в чем польза и вред для организма

    Фрукты и ягоды — источник витаминов и минералов, необходимых нашему организму. Даже высыхая, они сохраняют большую часть полезных веществ. «Сухофрукты — это такая концентрированная форма питательных элементов, – говорит Рейчел Пол, врач-диетолог, нутрициолог. — Сухие плоды богаты витамином А, витамином К, витаминами группы В, полифенолами и, конечно, клетчаткой. Количество растительных волокон особенно велико в сушеных плодах фиников, инжира, манго, сливы». Поэтому сухофрукты часто используют в качестве натурального слабительного средства.

    «Много в сушеных плодах и ягодах полифенолов — антиоксидантов, которые стимулируют кровообращение, уменьшают окислительные повреждения в организме и снижают риск развития хронических заболеваний, —  говорит Келли Макгрейн, врач-диетолог, доктор медицинских наук, создатель приложения для похудения Lose It! — Сухофрукты, в частности бананы, виноград, являются хорошими источниками калия, которого многие из нас не получают в достаточном количестве. Он играет важную роль в мышечных сокращениях, предотвращает задержку жидкости, поддерживает в норме уровень кровяного давления и регулирует нервные импульсы».

    Включая в рацион сухофрукты, которые, как мы уже сказали, являются концентратом витаминов и минералов, вы повышаете свои шансы добрать ежедневную норму питательных веществ. Сушеные плоды могут служить натуральной пищевой добавкой, обеспечивая организм, прежде всего, калием и клетчаткой.

    Чем полезны сухофрукты

    • Курага. Получают из плодов абрикоса. Как правило, это половинки крупных плодов без косточек. Сушенные вместе с косточкой мелкие абрикосы называют урюк. Курага богата витаминами: А, В1, В2, С, РР. Много в ней калия, кальция, магния, натрия, железа, а также клетчатки. Регулярное употребление кураги нормализует гормональный баланс, выводит плохой холестерин, улучшает работу почек и щитовидной железы.
    • Чернослив. Высушенные плоды домашней черной сливы. Это хороший источник витаминов Е, А, РР, С, группы В, а также микроэлементов: железа, калия, кальция, натрия, магния, фосфора, цинка. Чернослив обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма.
    • Финики. Плоды финиковой пальмы. Особенно богаты калием, магнием, медью, марганцем, железом, витамином B6, а также клетчаткой. По сравнению с другими сухофруктами, такими как инжир и сушеные сливы, финики имеют самое высокое содержание антиоксидантов: флавоноидов, каротиноидов, фенольной кислоты. Финики рекомендуют включать в рацион для профилактики сердечных заболеваний, онкологии, болезни Альцгеймера и сахарного диабета.
    • Инжир. Известен также как фиги или плоды смоковницы. Сушеные плоды богаты пектином, сложными ферментами, антиоксидантами, клетчаткой, витамином С и марганцем, калием, железом. Благодаря высокому содержанию клетчатки инжир налаживает работу кишечника. Это также хорошее средство при анемии, стрессе.
    • Изюм. Высушенные ягоды винограда. В зависимости от его сорта бывает четырех видов: светлый мелкий изюм без косточек из сладких белых и зеленых сортов винограда, темно-синий бескосточковый, светло-оливковый средней величины с одной косточкой, крупный мясистый, очень сладкий на вкус с несколькими большими косточками. Темные сорта изюма считаются более полезными, чем светлые. Изюм очень богат калием. Много в нем фосфора, натрия, кальция, магния, железа, а также витаминов В1, В2, В5, РР. Изюм укрепляет легкие, сердце, нервную систему, помогает бороться с отеками. Он особенно полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, вегето-сосудистой дистонией.

    Сухофрукты могут быть опасны

    Чернослив, курага, инжир — все виды сухофруктов полезны для здоровья. Что выбрать — скорее вопрос личных предпочтений. Проблема здесь может быть в другом. Сухофрукты часто подвергают  химической обработке, чтобы улучшить их внешний вид  и продлить срок годности.

    «Абрикосы и виноград обрабатывают диоксидом серы (сернистый ангидрид), — говорит Рейчел Пол. — Для фруктов и ягод естественно несколько обесцвечиваться, когда они высыхают. Благодаря обработке курага сохраняет привлекательный желто-оранжевый оттенок. Диоксид серы также защищает продукт от насекомых и плесени». Это вещество токсично. Попадая в желудок, оно образует сернистую кислоту, разрушающую слизистую оболочку. Всем, кто страдает хроническими заболеваниями пищеварительной системы, следует быть осторожными с сухофруктами. «Диоксид серы также может вызвать негативную реакцию у астматиков, — говорит Келли Макгрейн. — Последствием употребления сухофруктов могут стать судороги, приступ астмы, аллергические реакции».

    Небезопасным для здоровья может быть и метод сушки свежих плодов. Например, дегидрировать естественным способом, в тени или на солнце, сливу довольно сложно — она легко прокисает. Чтобы этого избежать, плоды подвергают ускоренной сушке в газовых или бензиновых печах при высокой температуре. Питательная ценность таких сухофруктов невелика. Они даже опасны для организма, так как накапливают канцерогены.

    Увлекаться сухофруктами не стоит тем, чей вес выше нормы  Во время сушки концентрация сахаров в плодах повышается, что увеличивает калорийность. Скажем, в свежих абрикосах на 100 г приходится 50 ккал, в кураге — уже 200-250 ккал. В сливах около 60 ккал в 100 г, в черносливе — 250 ккал. В винограде 70 ккал в 100 г, в изюме — 280 ккал. В принципе этот сахар не так уж страшен: за счет обилия клетчатки гликемический индекс большинства сухофруктов невелик, они не повышают резко уровень глюкозы в крови.

    Как выбрать лучшие сухофрукты

    Самые полезные сухофрукты — те, что получены максимально естественным путем, не обработанные вредной для здоровья химией. Такой продукт с виду неказист, темный, сморщенный, покрытый пылью. Покупайте финики с косточками, изюм и чернослив с плодоножками. Такие плоды лучше сохраняют полезные вещества.

    • Смотрите на цвет. Подозрительно яркий цвет у кураги, изюма, сушеной вишни — явный признак того, что их обработали диоксидом серы или пищевым красителем. На всякий случай перед употреблением замочите сухофрукты на 10–15 минут в воде комнатной температуры, а потом тщательно промойте под краном. Глянцевый блеск и мягкость чернослив может приобретать из-за того, что его вымачивали в растительном масле низкого качества или обрабатывали глицерином. А кофейный оттенок свидетельствует о том, что плоды ошпаривали кипятком, что лишает их витаминов.
    • Покупайте сухофрукты в прозрачной упаковке. Так вы сразу сможете оценить цвет кураги, заметите подозрительный блеск чернослива или изюма.
    • Читайте этикетку. Если сухофрукты продаются упакованными, внимательно изучите этикетку. Сернистый ангидрид, на упаковке обозначается как консервант Е220. «На то, что продукт был химически обработан, указывают также следующие названия: бисульфит калия, метабисульфит калия, метабисульфит натрия, сульфит натрия, диоксид серы, бисульфит натрия», — говорит Рейчел Пол.
    • Нюхайте. Если сухофрукты продаются вразвес, их можно понюхать. Чернослив, курага, изюм, высушенные в газовых и бензиновых печах, а не естественным способом,  приобретают слабый запах бензина, дыма, кожица у них сильно трескается.

    Самые лучшие сухофрукты — те, что приготовлены самостоятельно. Узнайте, как правильно сушить плоды и ягоды.

     

    Польза сухофруктов

    Сушка фруктов — один из лучших способов сохранения химического состава продукта с наименьшими потерями. Благодаря содержанию антиоксидантов, витаминно-минерального комплекса польза сухофруктов не вызывает сомнений. Диетологи советуют заменить ими менее полезные сладкие кондитерские изделия при перекусах.

    Но не всё так очевидно. Высокая концентрация фруктозы, послабляющее и мочегонное действие предполагают ограничение при употреблении, соблюдение противопоказаний.

    Свойства сухофруктов

    Определив химический состав, выясняют, чем полезны сухофрукты. Набор витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов обуславливают полезные свойства высушенных плодов, оказывающих положительные эффекты:

    • калий стабилизирует работу сердца, снижает систолическое и диастолическое давление, снимает нервное напряжение;
    • марганец избавляет от усталости, головокружений;
    • фруктоза, глюкоза повышают работоспособность;
    • клетчатка налаживает пищеварение;
    • антиоксиданты замедляют старение клеток:
    • железо участвует в кроветворении;

    Сухофрукты, содержащие фосфор, кальций, укрепляют костную ткань, зубную эмаль, снижают болезненность суставов. Биологически активные вещества, эфирные масла и витамины в составе продукта повышают иммунитет, снимают воспаления, облегчают состояния при заражении вирусной инфекцией.

    Высушенные фрукты имеют свойство соединять и выводить из организма свободные радикалы, улучшать перильстатику кишечника.

    Польза для организма

    Общеизвестна необходимость включения в рацион свежих плодов из-за содержания необходимых человеку набору химических веществ для поддержания здоровья. Несмотря на высокое содержание сахарозы польза сухофруктов для организма человека ничуть не ниже. В меньшем количестве продукта после удаления влаги сосредотачивается большая концентрация витаминов, минералов.

    О пользе для организма местных видов высушенных фруктов написано много и подробно. Меньше информации о плодах, экспортируемых из стран дальнего и ближнего зарубежья.

    Обзор популярных экзотических сухофруктов, поддерживающих здоровье и красоту:

    1. Кумкват или «золотой апельсин». Цитрусовый плод по внешнему виду похож на высушенный мандарин. Кроме концентрированной аскорбиновой кислоты в продукте содержатся витамины E, A, B3, B5, P. Минеральный комплекс включает калий, кальций, железо, магний, цинк. Съедобная кожура обладает бактерицидным действием. Сушенные плоды тормозят развитие сахарного диабета, укрепляют иммунную защиту. Кумкват быстро снижает симптомы похмельного синдрома, выводит из организма соли тяжёлых металлов, радионуклиды.
    2. Папайя. Оранжевый цвет тропического фрукта говорит о высокой концентрации бета-каротина. Плод содержит биофлавоноиды, ряд необходимых человеку минералов, витамины C, A, E, K. Папайя налаживает работу пищеварительного тракта, увеличивает просвет сосудов, растворяя холестериновые бляшки. Сухофрукт оказывает мягкое слабительное действие, активизирует выработку гормонов роста. При регулярном употреблении папайи быстрее обновляются клетки эпидермиса.
    3. Манго. Процесс сушки ярких плодов мангового дерева не предполагает применение подсластителей, фрукт сам по себе сладкий. Вхождение в состав манго витаминно-минерального комплекса, флавоноидов, пектинов, аминокислот обусловливает пользу для организма. Плоды участвуют в кроветворении, угнетают развитие раковых клеток, борются с герпесной инфекцией, вирусом папилломы человека. Жёлто-оранжевые манго поднимают настроение, нормализуют сон.
    4. Инжир, фига или винные ягоды. Высушенные плоды по форме напоминающие приплюснутую луковицу для человека — источник жирных насыщенных кислот, железа, калия, фосфора, витаминов группы B. Инжир лечит гастрит даже в острой форме, помогает при анемии, повышает умственные способности, снижает риск сосудистых катастроф. Плоды фигового дерева — жаропонижающее, противокашлевое средство. С древности известно свойство инжира повышать либидо.
    5. Кизил. Красные ягоды после сушки сохраняют цвет и химический состав, где самыми ценными элементами считаются аскорбиновая кислота, витамин PP, железо, калий, магний, фосфор. Кизил богат на органические кислоты, фитонциды, танины. Польза для организма плодов заключается в борьбе с малокровием, суставными болями, инфекционными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ягоды употребляют при всякого рода отравлениях.

    А чем же полезны сухофрукты для женщин? Курага входит в рацион худеющих, делает тоньше талию, выводит лишнюю воду, устраняя отёчность. При регулярном употреблении сухофруктов организм своевременно освобождается от продуктов распада.

    Антиоксиданты в составе плодов поддерживают упругость и молодость кожных покровов, волос, ногтей. Чернослив, груша, яблоко ускоряют метаболизм, способствуя избавлению от ожирения.

    Инжир нормализует перильстатику кишечника, содержит фолиевую кислоту, необходимую беременным. Кальций, содержащийся в инжире, снижает болевой синдром при менструации. Манго предупреждает развитие остеопороза.

    Вред

    После выяснения, чем сухофрукты полезны для здоровья, будет полезна информация об отрицательных характеристиках продукта. Испарение влаги при сушке фруктов, резкое увеличение количества сахара приводит к негативным изменениям в организме:

    • усиливается работа поджелудочной железы для переработки сахара;
    • создаётся благоприятная среда для развития дрожжевых грибков, что приводит к проблемам с пищеварением;
    • возрастает необходимость потребления воды в большем объёме для предупреждения обезвоживания, увеличения роста токсинов;
    • развивается кариес.

    Польза сушеных фруктов неоспорима, но производители, заинтересованные в быстрой сушке и длительном хранении продукта, используют вредные добавки. Консервант диоксид серы, подавляющий распространение болезнетворных микроорганизмов и не нравящийся насекомым, провоцирует приступы у больных бронхиальной астмой. Каустическая сода, придающая товарный вид и увеличивающая срок хранения, отрицательно влияет на работу выделительных органов, сердца, сосудов.

    Сколько можно есть сухофруктов, чтобы не навредить здоровью

    Из-за высокого гликемического индекса, чтобы избежать набора лишнего веса, расстройства пищеварения, употребление сухофруктов нормируют.

    Без ущерба для здоровья рекомендуется ежедневно съедать 100 г продукта дробно. До завтрака, во время ланча, полдника и после ужина употребляют по 3–4 шт. В первой половине дня для перекуса подходят плоды с высокой питательной ценностью — дыня, банан, манго, изюм. Перед сном допустимо полакомиться сушенной вишней, яблоками, грушами, инжиром, курагой. Общая дневная норма —10–15 шт.

    Сухофрукты сочетаются с кашами, творогом, орехами и мёдом. Продукт используют в перерывах между основными приёмами пищи, чтобы избежать вздутия кишечника, колик. Настои из сухофруктов полезнее компотов. Для приготовления тщательно промытые плоды, помещённые в термос, заливают кипятком, оставляют на ночь.

    При употреблении экзотических сухофруктов первый раз, рекомендуется съесть небольшой кусочек, проследить за реакцией организма.

    Противопоказания к применению

    Употребление сухофруктов противопоказано:

    • при склонности к аллергическим реакциям, индивидуальной непереносимости отдельных плодов;
    • маленьким детям с несовершенным пищеварением;
    • беременным и кормящим женщинам;
    • больным сахарным диабетом;
    • при обострении болезней слизистой желудка, двенадцатиперстной кишки.

    Для беременных женщин опасно употребление фиников. Фрукт содержит аналог окситоцина, провоцирующий выкидыш. Из-за слабительных свойств, высокого гликемического индекса сухофруктов в молоко кормящей мамы попадает большое количество сахара, вызывающего диарею, обезвоживание у младенца. Не рекомендуется включать в рацион сухофрукты людям с избыточной массой тела.

    Как выбрать качественные сухофрукты

    Химическая обработка сухофруктов, неправильное хранение несут опасность для здоровья. Чтобы не отравиться, при выборе исключают плоды со следующими характеристиками:

    • резиновый или бензиновый запах;
    • яркий неестественный цвет;
    • блеск;
    • насыщенность влагой;
    • винное послевкусие;
    • липкость, плесень на поверхности;
    • рыхлая консистенция;
    • затхлый «аромат», пятнистость.

    Качественные сухофрукты — матовые, сморщенные, неприглядные на вид. Жирный блеск указывает на обработку продукта маслом или глицерином. Недопустим яркий окрас. Высушенные в тени, на солнце курага или урюк — коричневые, упругие на ощупь.

    Лучший изюм — узбекский, чёрного или шоколадного цвета. Больше пользы в винограде, высушенном с плодоножками, свидетельствующими о сохранении сока в ягодах.

    Чернослив, приготовленный без применения химикатов, — матовый, чёрный с синим оттенком со сладким вкусом. Кофейный или серый окрас недопустим. В таком продукте мало пользы.

    Коричневые яблоки, груши считаются низкосортными. Предпочтение отдают жёлто-зелёным или жёлто-кремовым тонам.

    Светлого окраса финики — признак недозрелости. При естественной сушке у фруктов появляются множественные трещины, кожура легко отслаивается.

    Инжир выбирают матовый, серого, светло-коричневого или бежевого цвета. Допустим белый налёт, что говорит о повышенном содержании сахара в продукте.

    За кизил на рынках часто выдают помидоры черри. Чтобы не поддаться на уловки продавца, следует разломить ягоду. У кизила 1 косточка, у томатов много белых семян.

    Если сухофрукты приобретают в магазинной упаковке, преимущество отдают сортам «экстра», первому, столовому. Импортные фрукты 100-процентно подвергаются обработке, поэтому перед употреблением рекомендуется продукт замочить на 3 часа. Вода частично оттягивает на себя вредные вещества.

    Более полезны сухофрукты с косточкой, так как в них сохраняется больше витаминов, минералов. При выборе плодов на рынках ориентируются по стоимости. Прошлогодняя продукция реализуется с 10-процентной уценкой.

    Пользу сушеных фруктов увеличивает естественная сушка, отсутствие химической обработки, нормирование количества при употреблении. Сухофрукты — подходящий продукт для перекусов, заменитель конфет и сладкой выпечки во время непреодолимой тяги к сладкому. Чтобы не навредить здоровью, рекомендуется правильно выбирать витаминный продукт.

    Сухофрукты: польза или вред? — kolobok.ua

    26 декабря 2016 11:00

    Курага, чернослив, финик, изюм, инжир — «восточные сладости»,  знакомые всем с детства», которые у нас в народе величают не иначе как «сушка» и каждая хозяйка старается обязательно запастись таким добром впрок, чувствуя на подсознательном уровне его полезность и уникальность. Кроме этого сухофрукты славятся еще длительностью срока хранения, чем превосходят по своей популярности других своих «собратьев» во всем мире.

    Чем же так полезны сухофрукты и могут ли они нанести вред нашему организму?

    Польза сухофруктов известна еще с глубокой древности, а точнее с первобытно-общинного строя, когда женщины, занимающиеся собирательством, не имея другой возможности надолго сохранять фрукты, раскладывали свою «добычу» на камнях для высушивания ее на солнце, помогающие им в зимний сезон максимально поддерживать жизнедеятельность своего организма.

    Так же такие заготовки «спасали» и мореплавателей в их долгих путешествиях. В наши дни «сушка» не менее значима. Все это благодаря ее удивительному составу, не теряющемуся при высушивании, а иногда даже приумножающемуся. Каждый плод, конечно, уникален по-своему и по-разному воздействует на организм:

    Изюм

    Содержит ценные для организма вещества в 10 раз больше своего первоисточника — винограда.

    • он  прекрасно восстанавливает силы организма во время простудных заболеваний, особенно в момент лихорадки — именно отвар с изюма полностью компенсирует потерянные во время температуры минералы и витамины;
    • содержащийся в нем калий способствует нормализации перистальтики кишечника;
    • отлично нормализует кроветворную систему;
    • используется в качестве средства от обезвоживания организма во время отравлений;
    • применяется при диарее и болях в животе у детей.

    Сушеный абрикос — курага

    Содержит в себе большое количество кальция, калия, железа, фосфора, органических кислот и витамина В5, которых так же в сушеном виде значительно больше, чем в свежем. А также:

    • оказывает противовирусное действие;
    •  является незаменимой пищей для «сердечников»;
    • значительно повышает уровень гемоглобина в крови;
    • благодаря пектину и клетчатке, содержащимся в достаточном количестве в кураге, способствует очищению кишечника и организма в целом.
    • понижает уровень вредного холестерина в крови
    • насыщенный каротином фрукт жизненно необходим органам зрения

    Чернослив 


    Является для нашего организма незаменимым подарком природы, считающийся лечебной ягодой. Богатый на витамины, минералы и органические кислоты он:

    • очень полезен при сердечных заболеваниях
    • благотворно влияет на желудок и кишечник
    • избавляет от запоров
    • нормализует обмен веществ, что очень важно при диетах
    • убивает вредные бактерии, находящиеся в полости рта человека
    • оказывает благотворное действие при лечении печени, почек, атеросклерозе и еще многих других заболеваниях

    Финик

    Один из «заморских» гостей, замечательно прижившийся в украинском меню, кроме своих «вкусно-сладких» качеств,  прославился еще и своими свойствами укреплять здоровье и продлевать долголетие. Благодаря содержанию в нем массы витаминов, минералов и 23 видов аминокислот, он способствует:

    • хорошему функционированию мозга, что особенно важно для пожилых людей
    • замедляет старение клеток
    • избавлению от изжоги
    • можно применять в качестве успокоительного и снотворного средства
    • благодаря определенным веществам, содержащимся в финиках, в организме человека убиваются болезнетворные бактерии
    • облегчают у женщин процесс родов, так как способствуют усиленному сокращению матки

    Инжир 

    В меру сладкий и ароматный, он также выступает в качестве:

    • прекрасного профилактического средства от опухолей;
    • средства для нормализации деятельности щитовидной железы;
    • отличного народного средства, применяемого при «изгнании» паразитов из организма человека;
    • применяется при лечении бронхитов.

    Есть еще огромное количество фруктов, которые за время развития цивилизации люди научились «достойно» сохранять и применять, причем с каждым разом они становятся все «экзотичнее».

    Но все ли так «сладко да гладко» в «восточных сладостях» или все-таки есть у них и минусы?
     

    Какие минусы?

    Естественно, как и при употреблении любого растения, подаренного нам природой, мы обязаны соблюдать меру применяемых продуктов, особенно это касается людей:

    • больных сахарным диабетом
    • склонных к излишнему весу
    • страдающих язвенными болезнями
    • склонных к аллергическим реакциям (особенно осторожными надо быть с сушеными цитрусовыми)

    Особое внимание хочется обратить на то, что очень часто на прилавках супермаркетов, вы можете встретить идеально «отшлифованные» на вид сухофрукты.

    Читайте такжеКапсаицин: польза или вред для женского здоровья?

    Нередко такие сладости, к сожалению, могут привести к расстройству желудка, а то и к общему отравлению организма. Дабы избежать таких неожиданностей, все сухофрукты, принесенные с магазинов и рынков, следует тщательно обдать кипятком, так как они, для придания товарного вида, могут быть обработаны химикатами. Будьте крайне бдительны и тогда безумно вкусные сладости, заменяющие все конфеты и тортики, смогут принести вам только огромную пользу. Будьте здоровы!

    Сухофрукты – польза и вред при похудении, калорийность и состав

    Самые полезные сухофрукты. Польза сухофруктов.

    Инжир.

    Содержит инжир витамин С, А, витамины группы В, магний, железо, натрий, фосфор, калий, кальций. Полезен инжир наличием калия, ведь при недостатке калия в организме нарушается работа нервной и сердечной системы. В инжире также содержится железо, что делает его полезным при сниженном гемоглобине в крови. Инжир, при регулярном употреблении нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови. Полезен инжир для укрепления иммунитета. Отвар инжира с молоком применяют при кашле, бронхите, коклюше. Инжир полезен при авитаминозе.

    Я в этом году впервые пробовала свежий инжир в Крыму, а когда были у друзей в гостях даже видела как он растет на дереве. В Крыму конечно чего только нет, там у них и малина была очень крупная. Вообщем целый сад у моих друзей в Крыму фруктов и ягод. У нас чаще всего на рынке можно встретить только сушенный инжир. Вот почему то инжир для меня по-особенному вкусен, чем другие сухофрукты. Он такой сладкий, что я его пью с чаем и сахар в чай не добавляю.

    Курага.

    Не менее полезным сухофруктом является и курага. Курага богата калием, магнием, железом, фосфором, глюкозой, фруктозой, сахарозой, витаминами группы В, А, С. Курага богата растительными волокнами, которые помогают очистить кишечник, нормализовать его работу. Полезна курага при анемии, регулярное употребление кураги в пищу улучшает состав крови. Полезна курага при сердечно-сосудистых заболеваниях, полезна для укрепления зрения. Употребляют курагу в качестве общеукрепляющего средства. Курага способствует устранению закупорки сосудов. Употребляя курагу в пищу улучшается состояние волос и кожи. Также полезно включать в свой рацион курагу при авитаминозе, особенно весной, когда наш организм так нуждается в витаминах. Курагу я тоже люблю, она ну просто как яркое солнышко, от самого вида на курагу уже как-то и на душе «теплее».

    Изюм.

    Люблю я и изюм, в последнее время покупаю его тоже частенько. В выпечку добавляю изюм, в творог, в салат из вареной свеклы, а дети у меня изюм кушают вместо конфет. Содержит изюм витамин А, В1, В2, В5, В6, С, а также железо, калий, хлор, калий, магний, фосфор. Изюм относится к самым полезным сухофруктам, так как улучшает сон, укрепляет нервную систему за счет содержания в нем витаминов группы В. Польза изюма конечно огромна. Изюм восполняет дефицит железа в организме, полезен при малокровии, полезен беременным. За счет содержания калия и магния изюм полезно употреблять в пищу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при заболеваниях нервной системы. Полезен изюм при авитаминозе, для укрепления иммунитета, а также после перенесенной болезни.

    Чернослив.

    Чернослив я люблю только вяленый, копченый уже давно не покупаю. Чернослив очень хорош при запорах, так как содержит много клетчатки. Содержит чернослив калий, кальций, магний, железо, йод, марганец, медь, витамин С, Е, РР, витамины группы В. Чернослив помогает улучшить обменные процессы происходящие в организме. Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, на нервную систему. За счет содержания витаминов группы В укрепляет нервную систему. Также как и другие сухофрукты полезен при авитаминозе, для укрепления иммунитета. Но, вот в витаминную смесь я чернослив не добавляю никакой, ну вот как-то не люблю его вкус в сочетании с другими сухофруктами.

    Финики. 

    Финики богаты витаминами А, В1, В2, В6, С, а также железом, медью, фосфором, алюминием, калием, натрием, марганцем, цинком, фтором, алюминием, кобальтом. Финики полезны для работы кишечника так как содержат пектины. Финики полезны для работы нервной, сердечно-сосудистой системы. Полезны финики при анемии, гипертонии, пониженном гемоглобине в крови, авитаминозе, полезны для работы мозга.

    О самых полезных сухофруктах можно говорить долго. Клюква сушенная тоже является полезным сухофруктом, но у нас ее в продаже встретишь не часто, только однажды увидела сушенную клюкву на рынке, купила немного для приготовления витаминной смеси.

    Сухофрукты не только вкусны, но и полезны для нашего организма. Если у вас есть чем дополнить мою информацию о самых полезных сухофруктах, дополните ее ниже в комментариях. Я вам буду очень благодарна.

    Любимые газировки тоже содержат много сахара в составе

    Источник:

    Ученые доказали, что умеренное содержание сахара даже полезно для организма: сладкое улучает мозговую активность, полезно при больших умственных и физических нагрузках, дает энергию. Однако превышать дневную норму не стоит. Для взрослого человека в норме употреблять 50 г в сутки, включая фруктозу и сахарозу.

    Источник:

    Избыток же сахара может привести к сбоям в работе организма: повышается риск инсульта, ухудшаются зубы, идет нагрузка на печень и поджелудочную, сахароза обостряет аппетит, из-за чего люди переедают и прибавляют в весе, сладкое вымывает кальций из костной ткани, витамины хуже усваиваются.

    Источник:

    Суммы сахара

    Большинство сухофруктов составляют более 50% сахара. Исключение составляют чернослив, который составляет около 38 процентов сахара, и сушеный инжир, составляющий около 48 процентов сахара. Среди сухофруктов с самым высоким содержанием сахара – смородина и подслащенные сушеные вишни, с 67 процентами и подслащенная сушеная клюква, с 65 процентами.

    Калорийность сухофруктов

    Польза вяленых фруктов в том, что они содержат мало калорий. В таблице рассчитана калорийность и содержание сахара некоторых видов сухофруктов на 100 г продукта:

    Наименование сухофрукта

    Натуральный продукт

    Углеводы на 100 г

    Сахар на 100 г

    Калории на 100 г

    изюм

    виноград

    80 г

    65 г

    273 ккал

    финики

    финики

    75 г

    65 г

    281 ккал

    курага

    абрикос

    65 г

    50 г

    393 ккал

    чернослив

    слива

    65 г

    50 г

    241 ккал

    инжир

    фига

    65 г

    50 г

    275 ккал

    Горстка высушенных плодов для перекуса не принесет вреда организму человека, а, наоборот, насытит его полезными веществами. Поэтому от перекуса засушенными фруктами пользы больше, чем от того же гамбургера.

    Высокая калорийность и обилие сахаров делают сухофрукты продуктом вредным для похудения

    Во фруктах много сахаров, которые присутствуют в них в разбавленном виде. В процессе сушки влага испаряется. И все сахара и калории оказываются заперты в маленьком объеме сухого плода.

    Поэтому сушеные фрукты представляют собой высококалорийные продукты питания с большим количеством сахаров – глюкозы и фруктозы.

    Полезные свойства сухофруктов

    Вяленые фрукты длительно сохраняют все полезные вещества, благодаря чему на протяжении всего года могут подпитывать организм минералами и витаминами.

    Каждый вид обладает собственными комплексами полезных минералов. Они действуют на организм человека по-разному:

    • сушеная слива понижает давление и препятствует развитию злокачественных опухолей;
    • финики восстанавливают мужскую потенцию;
    • курага нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

    В чем вред сушеных фруктов, овощей

    1. Изготовители применяет химикаты при производстве
    2. Концентрированность требует разумного потребления

    Производители добавляют в сухофрукты консервант Е220. Это влагоудерживающий химикат. Для организма – мягко говоря неполезен.

    Проведите тест вашего ближайшего магазина: Зайдите в любой магазин продуктов у дома. 99% всех представленых сухофруктов будут с консервантом Е220. Покупать это не стоит. Грустно? Да. Но выход есть:

    • Искать в магазинах, без Е220. Часто это магазины правильного питания, интернет-магазины
    • Купить на юге у бабушек 
    • Сушить самим
    • Искать на рынке (не вариант). Там то же, что и в магазинах. 

    Всегда читайте состав. Не исключаю недобросовестных производителей, скрывающих полный состав. Но чаще состав пишут честно. Если есть консервант – его напишут. 

    Сухофрукты принято считать натуральным и полезным продуктом,подходящим при диетах, снижении веса. Считается, что ими можно смело заменять сладости. Это правда. Но употреблять их пригоршнями и без знания свойствах конкретного сухофрукта не стоит. Все они обладают разными свойствами и по-разному влияют на организм человека. Сухофрукты могут, как помочь, так и навредить. 

    Особенности приема сухофруктов

    Чаще всего засушенные плоды едят в чистом виде. Иногда добавляют в выпечку, десерты, завтраки и иные блюда. Из некоторых видов варят морсы и компоты.

    Необходимо принимать во внимание, что в процессе сушки из фруктов и ягод уходит жидкость, в результате чего фруктоза кристаллизуется. И резко возрастает калорийность плодов: в 100 г кураги содержится 250 ккал (в свежих абрикосах всего 50 ккал), изюма – 280 ккал (в винограде 70 ккал). Большое количество клетчатки в сухофруктах сглаживает высокое содержание сахара, помогая ему усваиваться. Но все же есть их на ночь и в больших количествах не рекомендуется.

    Во время беременности и лактации

    В период вынашивания ребенка в рацион рекомендуется включать сухофрукты как источник питательных веществ. Но исключительно в рекомендованной врачами дозировке и при отсутствии аллергии. В частности, в сушеных плодах содержится клетчатка, железо, калий и магний. И практически вся палитра витаминов (в каждом свой определенный набор). Поэтому употреблять их разрешается с самых ранних сроков беременности и вплоть до родов.

    После рождения ребенка, в период грудного вскармливания начинать есть сухофрукты можно не ранее, чем с третьей недели. И вводить их в рацион постепенно, в малых количествах, отдельно друг от друга, чтобы вовремя отследить развитие аллергической реакции у младенца (если она проявится). Кроме того, смешивание разных видов фруктов и ягод может привести к образованию газов и колик у ребенка.

    Перед употреблением плоды необходимо тщательно промывать и выдерживать в горячей воде 5-10 минут. Так удастся избавиться от воска и вредных примесей, образовавшихся внутри.

    Во время диеты

    Подавляющее большинство диетологов против употребления сухофруктов во время диеты. Эта позиция аргументирована тем, что они очень калорийны, а в период воздержания и вовсе могут оказаться причиной срыва.

    И все же, существуют режимы питания, разрешающие этот продукт. Диета Дюкана запрещает их на первых двух стадиях, но разрешает в период «Закрепления». Программа «6 лепестков» рекомендует пить компот из сухофруктов в течение фруктового дня, а также съесть несколько плодов в конце недели.

    Выбрав ежим питания, следует соблюдать его рекомендации. И если уж и позволить себе сладость в виде высушенного фрукта, то в разумных пределах (не более 20 г).

    Можно ли давать сухофрукты детям

    Давать детям сухофрукты можно уже с года-полутора лет. Начать стоит с запаренных плодов или же размолотых в пюре. Так детскому организму будет проще адаптироваться к их усвоению. Компоты, морсы и отвары из высушенных фруктов можно вводить в рацион питания с полугода. Но варить их нужно без добавления сахара и недолго, чтобы напиток не получился слишком терпким. В сутки ребенку можно выпивать 150-200 г.

    Разумеется, ребенку не стоит давать большое количество фруктов. Нормой считается 4-5 шт. средних плодов (курага, чернослив, финики) в сутки. Можно съесть одно яблоко или одну грушу в день. Изюм – около 25-30 г. При возникновении сомнений в допустимости того или иного продукта к употреблению ребенком следует проконсультироваться с педиатром.

    Кому полезны сухофрукты. Как сориентироваться в мире сухофруктов. Полезные советы.

    1. Покупать сухофрукты лучше всего на рынке. В магазинах полезные найти очень сложно. Даже армянские, стоящие дороже своих конкурентов, обработаны диоксидом серы.

    Желательно, чтобы на рынке было несколько точек для возможности выбора.

    Можно покупать в интернет эко магазинах (но не во всех, некоторые имеют только название эко), где уже опытные люди выбрали, что им продать, но качество зависит от честности и опыта продавца, и цена обычно намного выше, чем на рынке.

    2. Советую, наладить контакты с продавцом и показать ему, что вы разбираетесь в сухофруктах. Так он не будет подсовывать обработанные. А если будет обманывать, вы всегда сможете покупать в другом месте.

    У некоторых продавцов есть свои контакты в Таджикистане, Узбекистане, Армении, Азербайджане (в зависимости от того, откуда они сами) – и хорошие сухофрукты по вашей просьбе они закажут у них.

    3. Покупайте только неразрезанные сухофрукты (с косточками!), так как в них больше витаминов, и они хорошо хранятся.

    Я не покупаю сухофрукты без косточек, так как вскрытый сухофрукт сложно хранить, особенно если он влажный, и подозреваю, что их все обрабатывают, например, уже после сушки.

    4. Натуральные сухофрукты на вид непривлекательны (кроме фиников), могут быть с пятнышками, с червяками (пусть вас не отпугивают червяки, а радуют! Если обнаружили, то просто промыли внутри получше). Руки, после того как вы взяли эти сухофрукты, не должны быть маслянистыми, липкими. Вода после промывки тоже должна быть без жирных разводов.

    5. Сухофрукты не должны пахнуть плесенью. Белый налёт на черносливе, инжире или хурме, если не пахнет плесенью говорит о том, что вышел природный сахар. Продавцы имитируют этот налёт крахмалом и мукой. Природный налёт руками счистить сложно.

    Некоторые говорят, что если не обдать сухофрукты, высушенные правильным способом, кипятком, то можно подхватить какого-нибудь микроба. Я за долгое время употребления таких сухофруктов ни разу не отравилась. А, пробуя на рынке, ем даже немытые.

    Пищевая ценность и калорийность сухофруктов

    ПродуктЭнергетическая ценность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
    Вишня2921,5073,0
    Груша2462,3062,1
    Изюм2792,3071,2
    Курага2725,2065,9
    Персики2753,0068,5
    Чернослив2642,3065,6
    Яблоки2733,2068,0

    Сколько СФ может съедать диабетик

    Определением суточной нормы сухофруктов должен заниматься только квалифицированный специалист. Если пациент будет игнорировать эти рекомендации или начнет заниматься самолечением, это может спровоцировать развитие недуга.

    Как правило, врачи разрешают:

    • 10 грамм изюма;
    • 30 грамм чернослива;
    • один средний финик.

    Несладкие сушеные яблоки, грушу и ягоды смородины можно кушать без ограничений.

    Финики

    Сухофрукты. Противопоказания.

    • Все сухофрукты довольно калорийны. Не рекомендуется их кушать при ожирении.
    • При сахарном диабете от сухофруктов тоже придется отказаться, так как они очень сладкие.
    • Не рекомендуется принимать сухофрукты в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
    • При аллергии на сухофрукты или индивидуальной непереносимости.

    Все сухофрукты чрезвычайно полезны для работы желудочно-кишечного тракта, нервной, сердечно-сосудистой системы. Полезно их употреблять при авитаминозе, за счет содержания большого количества витаминов, макро и микро элементы. Полезны для кожи, для волос. Улучшают обменные процессы в организме.

    Рекомендую вам также посмотреть видео ролик о пользе и вреде сухофруктов. Желаю вам прекрасного настроения в преддверии 8 марта. Будьте здоровы.

    ИММУНИТЕТ – ЭТО ТО, ЧТО ТЫ ЕШЬ!

    Укрепить здоровье можно со вкусом.

    Можно ли сухофрукты беременным и кормящим мамам

    Во время беременности большую пользу сухофрукты для организма женщины принесут с 1 по 3 триместр. Так, высушенные фрукты содержат в себе такие витамины, как Н, К, Е, а также минералы, которые насытят организм беременной и помогут правильно развиваться плоду.

    Кроме этого, многие трудности во время беременности (например, тошнота, отечность, ухудшение качества волос и зубной эмали) помогут преодолеть эти сухие, богатые витаминами, фрукты. При правильном включении в рацион, они станут незаменимыми помощниками в течение всей беременности:

    • изюм восстанавливает мышечную ткань, способствует улучшению настроения;
    • финики питают организм беременной белком;
    • у кормящих мам, употребляющих в пищу финики, удлиняется период лактации и усиливается появление молока;
    • чернослив защищает от авитаминоза, восполняет железо, помогает противостоять иммунной системе против инфекционных заболеваний;
    • курага повышает гемоглобин и улучшает работу сердца.

    Польза сухофруктов для беременных заключается в приготовлении компотов из них. В это время будущим мамам запрещается пить газированные напитки, кофе и чай, а сваренные витаминизированные компоты станут отличным дополнением для организма, насыщая его питательными веществами.

    При грудном вскармливании сухофрукты помогут быстрее восстановиться организму женщины. Восстановят зубную эмаль, улучшат состояние волос, повысят иммунитет.

    А для грудничка сухофрукты помогут защитить еще неокрепший организм от различных болезней. Полезные вещества груднички получат с молоком матери.

    Совет! Во время беременности и при грудном вскармливании рекомендуется строго отслеживать количество съеденных продуктов, так как в избытке вяленые плоды могут принести вред.

    По сравнению с Fresh by Serving Size

    Разница между количеством сахара в свежих и сушеных фруктах не столь экстремальна, если вы считаете количество сахара в типичной порции. Рекомендуемый размер порции для нарезанных фруктов составляет 1/2 чашки. Поскольку сушеные фрукты являются более концентрированным источником калорий и питательных веществ, рекомендуемый размер порции вдвое меньше, чем свежих фруктов. Например, в порции 1/4 чашки сушеных абрикосов содержится 17,4 г сахара, а порция свежих абрикосов на 1/2 чашки имеет 7,2 г сахара. В 1/4-чашке порции чернослива содержится 16. 6 граммов сахара по сравнению с 8. 2 граммами в 1/2 стакана свежей сливы.

    Сухофрукты и трудности отказа от сладкого

    Сушеные плоды имеют сладкий вкус.

    Воздействие сладкой снеди на мозг таково, что не дает возможности худеющему человеку отказаться от сладкого, а сделать это необходимо. Поэтому начало правильного питания для похудения всегда связано с ограничением поступления в организм сладостей. Любых – и натуральных, и искусственных.

    АБРИКОСЫ В ПИТАНИИ. ПОЛЬЗА И ВРЕД

    Абрикосы ароматные, сладкие, сочные и очень полезные…

    Вред здоровью и противопоказания

    Сухофрукты могут нанести вред организму человека в том случае, если был выбран некачественный продукт, или если есть прямые противопоказанию к употреблению такого продукта. Не стоит включать в рацион сухофрукты людям:

    • с обострением язвы желудка;
    • сахарным диабетом;
    • аллергией и индивидуальной непереносимостью продуктов;
    • склонностью к полноте;
    • ожирением.

    Людям, страдающим от сахарного диабета, не обязательно исключать сухофрукты из рациона полностью, периодически можно побаловать себя сушеными яблоками, смородиной или грушами. Ни в коем случае нельзя есть диабетикам сушеные манго, папайю, ананасы или бананы.

    Вред от компота из сухофруктов возможен только из-за использования некачественных продуктов или в случае аллергической реакции.

    Примечание: детям давать сухофрукты можно не ранее 2-3-летнего возраста.

    © Igor Normann — stock.adobe.com

    Советы по приёму

    Рассмотрим несколько правил здорового включения сухофруктов в диету:

    1. Дневная норма. Рекомендуется есть около 50-100 граммов высушенных фруктов не реже 2-3 раз в неделю.
    2. Оптимальное время приёма. Лучше употреблять их в дневные часы. Приём на ночь может нарушить сон, в утренние часы (на завтрак) – привести к обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного аппарата.
    3. Как выбрать в магазине. Качественные сухофрукты имеют герметичную упаковку. Особое внимание нужно обращать на состав – в нём не должны присутствовать сахар и химические вещества.
    4. С чем можно сочетать. Сухофрукты прекрасно сочетаются между собой, а также с орехами и мёдом. Распространена практика их употребления вместе с йогуртами или мясом (чернослив, курага).
    5. Как хранить. Сушёные фрукты предпочтительно хранить в стеклянных, плотно закрытых ёмкостях в тёмном прохладном месте (от 6 до 12 месяцев).
    6. Использование в кулинарии. Высушенные фрукты часто используются при приготовлении каш (с овсяными хлопьями), блюд из мяса, выпечки, конфет и цукатов, а также компотов (узваров) и киселей. В народной медицине их применяют для приготовления отваров, настоек и настоев, а также различных смесей с орехами, лимоном и мёдом.

    Соблюдение простых норм употребления сухофруктов позволит раскрыть биологический потенциала в полной мере и минимизировать риск вреда.

    Как хранить и есть

    Сухофрукты лучше хранить в темном прохладном месте, чтобы они дольше оставались полезными. Обязательно переложите их из пакета в другую емкость. Лучше всего в стеклянную банку. Хранить сухофрукты в холодильнике не стоит, потому что там слишком влажно – может появиться плесень. Если вы уже видите ее наличие, не срезайте испорченные места, а выбрасывайте плоды целиком. Плесень на сухофруктах считают одной из самых опасных для организма.

    Перед употреблением сухофрукты стоит замочить на 10-15 минут. Затем их нужно промыть проточной водой. Употреблять плоды нужно ограниченно. Хорошая ежедневная доза – 30-50 грамм. Можно запивать их несладким чаем. Некоторые сухофрукты можно добавлять в блюда. Например, чернослив в свекольный салат или курагу к мясу для запекания.

    Полезны ли сухофрукты при похудении

    Польза от сухофруктов при похудении заключается в большом количестве витаминов и натурального сахара (фруктозы). К тому же сушеные фрукты утоляют голод, способствуют насыщению организма белками, углеводами природного происхождения.

    Они помогут избежать перепадов настроения во время диеты. Устранят депрессивное состояние.

    Какие сухофрукты можно есть при похудении

    Существует несколько видов вяленых фруктовых плодов, которые должны быть в рационе каждой женщины, если она собралась худеть. К ним относятся:

    • курага – поможет женщинам, которые решились на диету после 40 лет;
    • чернослив является народным средством для похудения и хорошим антидепрессантом;
    • благодаря изюму организм получает сахар и полезные микроэлементы, он также активизирует работу щитовидной железы, делает кожу более нежной;
    • сушеные яблоки избавляют от лишнего веса, не вызывают аллергию, не будут отторгнуты организмом (также они увеличивают продуктивность головного мозга).

    Так как многие диетические препараты вымывают из организма необходимые минералы, то сухофрукты пополняют их запас. Рекомендуется употреблять витаминную смесь из этих сухофруктов для тех женщин, которым диета дается с трудом.

    Сколько сухофруктов можно съесть в день

    Сухофрукты полезны при диабете и тем, кто хочет скинуть лишние килограммы. Главное, не переесть их.

    100 г продукта в день будет достаточно для поддержания ценных витаминов и кислот в организме. 5-6 шт. кураги предохранят сердце от тяжелых болезней.

    Помимо засушенных плодов, употреблять можно косточки урюка в пищу. Польза косточек от сухофруктов в том, что их ядра позволяют насытить организм кальцием. 100 г ядер из косточек можно использовать для приема в пищу вместо миндаля.

    Сухофрукты при запоре

    Усиливать перистальтику кишечника, послаблять запорное состояние, облегчать процесс опорожнения кишечника позволяют следующие виды сухих фруктов:

    1. Слива сушеная (чернослив) – высокоэффективный продукт, особенно в вяленом состоянии. Первый суточный прием при самолечении составляет от 3 до 5 плодов (в естественном состоянии), постепенно с каждым днем добавляют еще 1 плод, увеличивая норму до 10 плодов за сутки. На основе сушеной сливы можно готовить напитки, блюда, обладающие слабительным действием.
    2. Финики – до 10 штук, при беременности норму согласовывают с наблюдающим специалистом;
      курага – лучше для устранения запора использовать свежую, а не вареную курагу. Продукт замачивают, съедают не более 10 штук за сутки, обязательно запивают стаканом теплой воды. Для профилактики заболевания достаточно 5 плодов.
    3. Изюм – способствует не только устранению запора, но и предупреждает появление порывов, трещин. Суточная норма состоит из 5 ягод, постепенно увеличивают до 100 грамм.

    Высокой эффективностью обладают не только сами фрукты, но и отвары, напитки, приготовленные на их основе. Допускается одновременное употребление нескольких видов.

     Запор провоцируется по разным причинам, иногда «сухофруктовая терапия» может быть противопоказана, поэтому перед началом лечения, важно проконсультироваться со специалистом.

    Вред, противопоказания и нежелательные последствия

    В первую очередь нужно помнить о калорийности высушенных фруктов, а также о высоком содержании сахара. Поэтому с сухофруктами должны быть осторожны те, кто садится на диету. Что касается пользы и вреда сухофруктов при диабете, то диабетикам от них лучше отказаться. Уровень сахара в крови может подняться слишком сильно.

    То же самое относится к людям с воспалением желудка и двенадцатиперстной кишки. Грубая клетчатка раздражает слизистую оболочку, а когда вы слишком долго пережёвываете жёсткие сухофрукты, выделяется много желудочного сока.

    Придётся воздержаться от этого лакомства и в случаях индивидуальной непереносимости и аллергии.

    При чрезмерном употреблении возможны следующие последствия:

    1. Размножение дрожжевых грибков, которому способствует сладкая среда, как результат – нарушения в работе ЖКТ, вздутие.
    2. Размножение бактерий в полости рта, так как кусочки сухофруктов легко прилипают к зубам.
    3. Обезвоживание организма из-за низкого содержания влаги в сухофруктах.

    Сухофрукты, несомненно, очень полезны, в них содержится множество веществ, необходимых для нормальной работы нашего организма. Но, как и в других случаях, нужно не переусердствовать, не есть их слишком много, иначе последствия могут перекрыть всё полезное влияние.

    Важно учитывать своё состояние, особенности организма, качества, которыми обладают сами сухофрукты. Большую роль играет и способ, который использовался при изготовлении. Всегда выбирайте натуральный продукт, помните, что неестественно красивый внешний вид сухофруктов значит, что перед вами скорее конфета, чем натуральное и полезное лакомство.

    ПОЛЬЗА БАНАНОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

    Многие любят этот ставший уже традиционным для…

    Подписывайтесь на рассылку новых статей

    Как сделать домашние сухофрукты

    Домашние сухофрукты можно сделать 3 способами:

    • в электросушилке;
    • в духовом шкафу;
    • на воздухе.

    Для того чтобы высушить фрукты в электросушилке, необходимо сделать следующие шаги:

    1. Вымыть фрукты в проточной воде.
    2. Вытереть полотенцем.
    3. Нарезать так, как нравится.
    4. Выложить на противень и поставить в электросушилку.
    5. Сушить в течение нескольких часов в зависимости от фрукта: яблоки – 7 ч., сливы – 4 ч., груши – 12 ч. при температуре 70 градусов.

    Шаги сушки в духовом шкафу:

    1. Вымыть и высушить плоды.
    2. Нарезать и выложить на решетчатую поверхность, покрытую х/б тканью.
    3. Сушить при температуре 70 градусов, не забывая перемешивать.

    На воздухе:

    1. Вымыть и вытереть полотенцем фрукты.
    2. Порезать и выложить на доску.
    3. Положить вялиться на солнце в течение 2 дней.
    4. На ночь – заносить домой.

    Как определить качественные сухофрукты

    Полезность сухофруктов во многом зависит от их качества. Как понять, какие из них хорошие? Один из главнейших критериев – окрас.

    Фрукты можно сушить двумя методами: естественным и химическим. В первом случае используется только солнце или специальные электрические сушки, во втором – диоксид серы. Химические СФ будут очень яркими и блестящими. Несмотря на свой привлекательный вид, они очень опасны не только для диабетика, но и для здорового человека.

    Естественные СФ будут тусклыми и невзрачными. Именно такие и нужно брать.

    Также не будет лишним понюхать сушки: у натуральных будет тонкий аромат. От химических может пахнуть плесенью.

    Вред сухофруктов и противопоказания

    Домашние сушеные плоды не принесут вреда. Из магазина же они чаще всего политы химикатами для продления срока хранения и от грызунов. Для того чтобы они были вкуснее и красивее на вид, их поливают дополнительными сиропами.

    Таким образом, такие плоды становятся бесполезными для человека. Поэтому не рекомендуется увлекаться магазинными сухофруктами.

    Переизбыток сухофруктов, употребленных в пищу, не принесет пользы. Вред, который они причинят организму, состоит в следующем:

    • аллергические реакции;
    • обезвоживание организма;
    • портит эмаль зубов;
    • не рекомендуется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

    Противопоказания

    К основными противопоказаниям употребления сухофруктов можно отнести:

    • индивидуальная непереносимость определенного вида ягод, фруктов;
    • аллергия;
    • ожирение;
    • язвенные болезни двенадцатиперстной кишки, желудка;
    • определенные типы диабета.

    Кроме того, злоупотребление приведет к обезвоживанию организма, развитию зубных патологий. Это, что касается домашнего продукта, покупные сушеные фрукты чаще всего напичканы химией, что может сказаться на здоровье абсолютно непредсказуемо.

    Полезны ли сушеные фрукты? Вот преимущества — ешьте это не то, что

    В сотрудничестве с Ekoa

    Хотя есть много преимуществ от употребления цельных фруктов, особенно с точки зрения насыщения, многие из этих преимуществ все еще применимы к их сушеным аналогам. Просто извлекая из фруктов воду, содержащуюся во фруктах, теперь у вас есть идеальный перекус на ходу, который удовлетворит ваших сладкоежек и принесет много пользы вашему здоровью.

    Но действительно ли каждый вид сухофруктов полезен для вас? При выборе типов сушеных фруктов, которые вы потребляете, есть определенные ключевые элементы, особенно с точки зрения списка ингредиентов.В списке батончиков Ekoa может быть максимум три простых ингредиента, но не все сухофрукты настолько прозрачны.

    Чтобы правильно узнать о пользе для здоровья от употребления сушеных фруктов, мы поговорили с Рэйчел Пол, доктором философии, доктором наук из диетолога колледжа, а также с Келли МакГрейн, специалистом по здоровью, по разработке приложения Lose It !, ориентированного на похудение!, О ключевых факторах. это принесет пользу вашему здоровью при регулярном употреблении сухофруктов.

    Каковы преимущества сухофруктов?

    Первое и, вероятно, самое заманчивое преимущество от употребления сухофруктов — это все питательные вещества, содержащиеся в такой небольшой упаковке, которую можно легко перекусить.Питательные вещества, обычно содержащиеся в сухофруктах, включают витамин А, витамин К, полифенолы и, конечно же, клетчатку. Количество клетчатки в сухофруктах особенно велико, особенно когда батончики из сухофруктов содержат финики (которые могут помочь при беременности и предотвратить некоторые заболевания). Три батончика Ekoa в настоящее время изготовлены из фиников: чистое манго, чистый ананас и чистый кокос. Также есть чистый банан, который сделан из только что сушеного банана.

    Любезно предоставлено Ekoa

    «Я знаю, что многие люди включают его в свой рацион, чтобы помочь с посещением туалета», — говорит Пол.«Это настолько концентрированная форма множества питательных веществ, включая клетчатку, что она может быть действительно полезной в качестве естественного слабительного».

    Полифенолы также полезны для здоровья крови.

    «Сухофрукты, в частности, богаты полифенолами, антиоксидантами, которые связаны с улучшением кровотока, уменьшением окислительного повреждения и снижением риска хронических заболеваний», — говорит МакГрейн.

    Естественное достижение дневных норм для ваших питательных веществ может быть довольно трудным, и это одна из основных причин, почему люди принимают витамины или другие добавки ежедневно.Сушеные фрукты могут служить естественной добавкой, пополняя дневную норму — особенно калия.

    «Многие сухофрукты являются хорошими источниками калия, которого многие из нас не получают каждый день в достаточном количестве», — говорит МакГрейн. «Калий играет важную роль в сокращении мышц, предотвращая задержку жидкости, поддерживая уровень артериального давления и регулируя нервные сигналы».

    Батончик Pure Banana

    Ekoa особенно богат калием, что составляет 10 процентов от вашей дневной нормы в одном маленьком батончике на 120 калорий.

    Хотя сухофрукты не особенно полезны для низкоуглеводных диет, таких как кето, на самом деле они могут быть полезны для тех, кто хочет перекусить на других диетах. Безглютеновая, вегетарианская, веганская, палео-диета и диета Whole30 позволяют употреблять сухофрукты. Пол говорит, что любой тип сыроедения должен допускать использование сухофруктов.

    Вам нужно что-то для вашей следующей поездки, не требующее охлаждения? Сушеные фрукты — это идеальный питательный продукт, который легко переносится и не погибнет в течение очень длительного периода времени.Если вы путешествуете пешком, водите машину, летаете или просто собираетесь на работу, захват сухофруктов — например, идеально порционного батончика Ekoa — отличный выбор для здорового перекуса, когда вы в пути. Вместо того, чтобы забивать торговый автомат или мини-маркет сладкими закусками и солеными чипсами, которые заставят вас быстро сломаться, батончик из сухофруктов может дать вам устойчивую естественную энергию.

    Фрукты сладкие от природы, а это значит, что сухофрукты также сохранят часть этой сладости.Выбор употребления сухофруктов вместо другой сладкой альтернативы — например, конфет — может быть полезным для тех, кто пытается похудеть, но все же хочет чего-нибудь сладкого в конце дня.

    «Если вы замените сухофрукты мороженым, это может быть действительно полезно, потому что вы по-прежнему сохраняете этот сладкий вкус», — говорит Пол. «Вы по-прежнему удовлетворены этим сладкоежкой, но, вероятно, экономите калории, а также добавляете кучу дополнительных замечательных витаминов и питательных веществ.«

    К сожалению, многие бренды сушеных фруктов тайком используют добавки, которые не приносят никакой пользы, например добавленный сахар или сульфиты. К счастью, вместо этого доступны бары, такие как Ekoa, которые помогают вести людей в более здоровом направлении. Упрощенный список ингредиентов, как у них, является ключевым при поиске качественного батончика из сухофруктов.

    СВЯЗАННЫЕ: Рецепты без добавления сахара, которые вы действительно с нетерпением ждете.

    Вот как покупать сухофрукты

    Хотя сушеные фрукты действительно удовлетворяют сладкоежек, калорийность и углеводы могут накапливаться довольно быстро.Пол говорит, что отмеривание размеров порций в конечном итоге приведет вас к успеху.

    «Вашему организму требуется много времени, чтобы осознать, что оно наполнено, и, вероятно, больше времени, чем необходимо, чтобы съесть порцию сухофруктов, потому что это пища очень небольшого объема», — говорит Пол. «Если вы в стрессе, если вам скучно, если вы не обращаете внимания, то слишком легко переедать такие вещи, особенно в таком количестве калорий».

    МакГрейн говорит, что порция размером 1/4 чашки или мячом для гольфа считается одной порцией сухофруктов.Пол рекомендует отмерить 100-калорийное количество сушеных фруктов на одну порцию или взять предварительно порционный батончик или пакет сухофруктов, чтобы вы могли внимательно следить за их потреблением. Батончики Ekoa уже предварительно порционированы и составляют от 100 до 150 калорий на батончик, так что это правильный вариант здоровой закуски.

    Предоставлено Ekoa

    Несмотря на то, что сухофрукты уже являются сладкой закуской, в некоторые сорта на самом деле добавляют дополнительный сахар, чтобы сделать их еще слаще. В некоторые сухофрукты добавляют сиропы, чтобы они были сладкими, или они будут «засахаренными» (так называемые сахарной глазурью) снаружи.МакГрейн считает, что если вы видите на упаковке хоть что-то «засахаренные», то этого следует избегать.

    «Хотя сахар важен — в конце концов, это основной источник топлива для нашего мозга, — исследования показали, что слишком много сахара, особенно добавленных сахаров, связано с повышенным риском развития диабета 2 типа, ожирения, сердечных заболеваний и инсульта, «говорит МакГрейн.

    МакГрейн говорит, что не следует полностью избегать сахара, потому что он может помочь в работе мозга. Однако поиск более полезных для здоровья источников, таких как фрукты и крахмалистые овощи, — лучший способ обеспечить организм этим натуральным сахаром.Кроме того, большинство этих продуктов содержат большое количество клетчатки и других питательных веществ.

    Сухофрукты на полке выглядят красиво, но их цвет может быть обманчивым. Некоторые компании будут использовать сульфиты, чтобы сохранить цвет определенного фрукта. Обесцвечивание фруктов после высыхания является естественным явлением, поэтому иногда для сохранения цвета используются сульфиты.

    Сульфиты не только вредны для людей, страдающих серной аллергией, но также могут вызывать негативную реакцию у людей, страдающих астмой.

    «Поскольку у некоторых людей могут быть негативные реакции на сульфиты, такие как спазмы или приступы астмы, обязательно внимательно проверяйте этикетку ингредиента», — говорит МакГрейн.

    Пол рекомендует проверять этикетки с питанием на наличие следующих названий: бисульфит калия, метабисульфит калия, метабисульфит натрия, сульфит натрия, диоксид серы, бисульфит натрия.

    «Если вас это беспокоит, выбирайте сушеные фрукты без этих ингредиентов или просто ищите сушеные фрукты, единственным ингредиентом которых является сам фрукт», — говорит Пол.Батончики Ekoa отвечают всем требованиям — единственные используемые ингредиенты — это финики и фрукты.

    И Пол, и МакГрейн рекомендуют ознакомиться со списком ингредиентов и этикетками с питанием, прежде чем покупать какие-либо сухофрукты. Это лучший способ избежать добавления сахара или сульфитов в сухофрукты. Ищите бренды, в которых есть просто высушенные на солнце, лиофилизированные или просто обезвоженные фрукты. Чем проще, тем лучше, поэтому Ekoa хранит батончики из сухофруктов от одного до трех ингредиентов на батончик.

    Несмотря на то, что сухофрукты известны долгим сроком хранения, важно помнить о сроке годности.

    «Потому что это пища, это плод; в какой-то момент он погибнет», — говорит Пол. «Итак, вы действительно хотите проверить срок годности и убедиться, что это все еще безопасно для употребления. И, как и все остальное, если упаковка чего-то была открыта, она, вероятно, истечет быстрее, чем срок годности».

    Являются ли сушеные фрукты такими же питательными, как и свежие фрукты? | Здоровое питание

    Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 2 декабря 2018 г.

    Фрукты питательны, свежие или сушеные.Оба богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Однако сушка фруктов концентрирует многие питательные вещества, а также калории. В процессе сушки фрукты также могут терять некоторые из наиболее летучих питательных веществ, таких как витамин С.

    Объемы

    Одна слива содержит 30 калорий, а одна сушеная слива — чернослив — содержит 23 калории. На первый взгляд может показаться, что чернослив — лучший выбор. Но если посмотреть на больший размер сливы по сравнению с уменьшенным размером чернослива, вы можете подумать иначе.

    Сливы обладают меньшей энергетической плотностью, чем чернослив. Это означает, что в них мало калорий по сравнению с их объемом. С другой стороны, чернослив — это высококалорийный продукт, что также означает, что он не такой сытный. Людям, которые едят более низкокалорийные продукты, такие как свежая слива, как правило, легче поддерживать здоровый вес.

    Сравнение питательных веществ

    При сравнении одной сливы с одним черносливом или одного винограда с одним изюмом, содержание витаминов, минералов и клетчатки не сильно различается.Но если сравнивать по домашним меркам, сухофрукты являются гораздо лучшим источником ряда полезных для здоровья питательных веществ.

    Одна чашка изюма, например, является гораздо лучшим источником клетчатки, калия и меди, чем чашка винограда. Сушеные абрикосы являются лучшим источником определенных питательных веществ, чем свежие абрикосы, включая витамин А, витамины группы В, железо и калий. Однако изюм, чернослив и курага не являются лучшим источником витамина С, чем их свежие версии. Это потому, что витамин С разлагается во время тепловой обработки и с течением времени.

    Поскольку вода удалена, сухофрукты содержат значительно больше калорий, чем свежие фрукты — 430 калорий в чашке изюма против 60 калорий в чашке винограда или 380 калорий в чашке кураги против 75 в чашке. из свежих половинок.

    Зачем нужно есть фрукты

    В рекомендациях по питанию для американцев говорится, что если вы придерживаетесь диеты, состоящей из 2000 калорий, вы должны стремиться к примерно 2 чашкам свежих фруктов или 1 чашке сухофруктов в день. Обеспечение ежедневных потребностей во фруктах, будь то свежие или сушеные фрукты, может помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета 2 типа.Как и продукты, богатые калием, фрукты также могут помочь снизить кровяное давление и предотвратить образование камней в почках.

    Советы по сушеным фруктам

    Помимо того, что нужно быть немного более осторожным с размерами порций, чтобы не переусердствовать с калориями, вы также можете взглянуть на список ингредиентов ваших сушеных фруктов. В отличие от свежих фруктов, сушеные версии могут содержать больше фруктов, чем указано на лицевой стороне упаковки. Некоторые виды — например, ананас и папайя — содержат добавленный сахар.Или могут быть добавки, такие как сера, которая используется для сохранения цвета абрикосов.

    Пять преимуществ употребления орехов и сушеных фруктов | INC

    Полезные свойства орехов и сухофруктов могут помочь улучшить наше здоровье и предотвратить некоторые заболевания, если их регулярно включать в пищевые привычки. Из-за их интересного пищевого профиля некоторые …

    Полезные свойства орехов и сухофруктов могут помочь улучшить наше здоровье и предотвратить некоторые заболевания, если их регулярно включать в пищевые привычки. Из-за их интересного пищевого профиля в некоторых исследованиях оценивали влияние орехов на здоровье и наблюдали обратную связь между частотой употребления орехов и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ), диабетом 2 типа и массой тела.

    Кроме того, традиционные сушеные фрукты также содержат важные питательные вещества, такие как клетчатка и калий, и широкий спектр фитохимических веществ, которые имеют отношение к укреплению здоровья и обладают антиоксидантной способностью. И орехи, и сухофрукты можно употреблять в качестве закуски, поверх хлопьев, в йогурте, салатах и ​​пасте, и они могут принести нам некоторые важные преимущества для здоровья.

    Сердечно-сосудистые заболевания

    Польза орехов в отношении сердечно-сосудистых заболеваний широко подтверждена эпидемиологическими и клиническими исследованиями.

    Научные исследования ясно продемонстрировали, что потребление орехов снижает уровень холестерина в контексте здорового питания. Сердечно-сосудистые заболевания — причина смерти номер один в мире. По данным Международного общества гипертонии (ISH), высокое кровяное давление (гипертония) является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, и ожидается, что его распространенность значительно возрастет в ближайшие годы.Фактически, ожидается, что к 2025 году уровень гипертонии увеличится до 1,56 миллиарда человек во всем мире. В орехах мало натрия, что, согласно некоторым исследованиям, связано с более низким риском гипертонии. В научной статье 2009 года исследователи отметили, что употребление орехов было связано с более низким риском гипертонии.

    Исследование, опубликованное в 2015 году, показало, что потребление древесных орехов было связано со снижением общего холестерина, ЛПНП, «плохого» холестерина и триглицеридов. Он также утверждал, что потребление орехов в целом, а не только определенного типа, было основной причиной сокращения.В новом систематическом обзоре и метаанализе 18 высококачественных клинических исследований, опубликованных в 2016 году, также сообщается, что потребление миндаля снижает как общий, так и плохой (ЛПНП и не-ЛПВП) уровень холестерина. Согласно другому исследованию, грецкие орехи могут улучшить функцию эндотелия, снизить окислительный стресс и некоторые маркеры воспаления, а также увеличить отток холестерина.

    Было проведено несколько научных исследований сухофруктов и кардиометаболических факторов риска, предполагающих, что они могут помочь снизить постпрандиальный инсулиновый ответ, модулировать всасывание сахара, способствовать сытости и оказать благотворное влияние на артериальное давление.В исследовании, опубликованном в 2009 году, исследователи отметили, что простая замена одного нездорового перекуса в день фруктами, сухофруктами или несолеными орехами было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, что может предотвратить примерно 6000 случаев сердечно-сосудистых заболеваний в год в Великобритании.

    Преимущества орехов для контроля веса

    Орехи не только обладают полезными питательными свойствами, но и могут помочь контролировать массу тела. Это особенно важно, поскольку показатели ожирения продолжают расти в развитых странах.

    Хотя орехи обладают высоким содержанием энергии, несколько исследований показали, что частое употребление орехов не связано с более высоким индексом массы тела. Некоторые исследования показали, что орехи обладают высокой сытостью. Фактически, длительное употребление орехов связано с меньшим набором веса и избыточным весом / ожирением.

    Сахарный диабет 2 типа

    Полезные свойства орехов также могут помочь снизить риск диабета. Число людей с диабетом увеличилось со 108 миллионов в 1980 году до 422 миллионов в 2014 году , что стало серьезной проблемой для общественного здравоохранения.В ряде исследований изучалось влияние употребления орехов на риск диабета. В частности, исследование PREDIMED 2011 года зафиксировало снижение заболеваемости диабетом на 52% в двух экспериментальных группах, получавших оливковое масло или 30 г (1 унцию) орехов (смесь грецких орехов, миндаля и фундука) в день по сравнению с контрольной группой. .

    Исследования показывают, что употребление сухофруктов также полезно для людей, страдающих диабетом. Исследование, проведенное Луисвиллским центром метаболических и атеросклеротических исследований, показало, что употребление изюма в качестве альтернативы обработанным закускам привело к значительному снижению уровня глюкозы после приема пищи на 23%.

    Желудочно-кишечная функция

    Сухофрукты — хорошо известные источники пищевых волокон, которые оказывают непосредственное влияние на функцию желудочно-кишечного тракта. В 2013 году чернослив был признан Европейским Союзом за его вклад в здоровье пищеварительной системы. Разрешенное заявление о пользе для здоровья гласит: «Сушеные сливы / чернослив способствуют нормальной работе кишечника». Ежедневное употребление 100 г чернослива (3,5 унции, 8–12 кусочков) способствует хорошему пищеварению и обеспечивает более 19% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки.Существуют также научные данные, свидетельствующие о том, что чернослив может улучшить частоту и консистенцию стула при запорах.

    Остеопороз

    Остеопороз — изнурительное заболевание, поражающее как мужчин, так и женщин. Известно, что помимо существующих лекарственных препаратов, определенные факторы образа жизни и питания снижают риск остеопороза. Среди факторов питания недавние наблюдения показывают, что чернослив может быть полезным как для предотвращения потери костной массы, так и для ее восстановления. Кроме того, исследование 2011 года предполагает, что чернослив может улучшить минеральную плотность костей у женщин в постменопаузе.

    Знаете ли вы о пользе орехов и сухофруктов? Включаете ли вы их в свои обычные пищевые привычки?

    Преимущества и недостатки сушеных фруктов — истинное похудение

    Фраза «больше, чем кажется на первый взгляд» никогда не была более верной, чем когда речь идет о сухофруктах. Сморщенные, стабильные при хранении версии ваших любимых фруктов могут быть как благословением, так и проклятием, в зависимости от того, как вы на них смотрите. В конце концов, сушеные фрукты по-прежнему остаются фруктами и содержат почти все питательные вещества и калории, которые есть у той версии, которая была выращена с дерева.

    Что такое сушеные фрукты?

    Кажется, нам всегда говорят есть больше свежих фруктов и овощей. Куда ни глянь, можно найти доказательства пищевой ценности растительных продуктов. Однако хорошие вещи не всегда даются легко, и свежие фрукты, безусловно, могут быть в этой категории.

    В зависимости от того, где вы живете и насколько занят ваш образ жизни, покупка, транспортировка, хранение и приготовление фруктов иногда может показаться более сложной задачей, чем она того стоит.Спросите любого, кто когда-либо ходил в поход с бананом, подпрыгивающим на дне рюкзака. Несмотря на свою питательную ценность, фрукты могут показаться скорее неприятностью, чем пищевым потреблением.

    К счастью, удаление воды из фруктов может решить множество проблем. Правильно обезвоженные фрукты можно хранить гораздо дольше и при гораздо более широком диапазоне температур, чем свежие фрукты. Его также может быть дешевле купить, так как его гораздо дешевле транспортировать и хранить.

    Многие виды фруктов можно эффективно сушить, хотя некоторые из них получаются лучше, чем другие. Абрикосы, клюква, бананы, черника и изюм — одни из самых популярных фруктов, которые хорошо поддаются сушке.

    Какая польза для здоровья от сухофруктов?

    Есть много причин восхищаться питательными свойствами фруктов. Сушеные или свежие, получение необходимого количества фруктов в вашем рационе может положительно повлиять на ваше общее самочувствие, помогая регулировать кровяное давление, контролировать уровень холестерина и обеспечивать вас антиоксидантами и необходимыми питательными веществами, такими как калий и кальций.

    Самое важное, что нужно помнить, это то, что, как и в питательном пунше, содержание сахара в сухофруктах остается практически неизменным. По этой причине очень важно следить за размером порции. Слишком много сушеных фруктов может стать причиной того, что здоровая закуска станет нездоровой.

    Даже если вы переусердствуете, есть все основания подумать о включении сухофруктов в свой рацион. Набор витаминов и минералов, содержащихся во фруктах, обширен.Хотя не каждый вид имеет полный набор, многие сорта фруктов содержат следующие важные питательные вещества:

    • витамин А
    • витамин К
    • полифенолы
    • магний
    • антиоксиданты
    • кальций
    • калий

    Могут ли сушеные фрукты быть вредными для вас?

    В мире еды почти все, что слишком много хорошего может оказаться плохим. Если вы когда-либо совершали ошибку, рассеянно перекусив целым пакетом сушеных абрикосов, вы хорошо знаете, что их мощное слабительное действие, помогающее бороться с запором, теряет свою силу в процессе сушки.Это хороший показатель того, что фрукты, которые полезны для вас в умеренных количествах, могут быть плохими, если их употреблять в избытке. В случае сухофруктов следить за тем, сколько вы съели, может быть сложнее, так как может быть легче съесть больше, чем если бы содержание воды было выше.

    Избавление от слишком большого количества чернослива или кураги — далеко не единственный эффект, который может оказать на вас употребление слишком большого количества сушеных фруктов. Калории в некоторых фруктах поступают почти исключительно из сахара, и если вы перемалываете кучу сухофруктов, вы в конечном итоге съедите больше сахара и больше калорий, чем вы думаете.Знание того, как сахар влияет на набор веса, может помочь вам понять, почему это может быть проблемой.

    Также важно отслеживать вид сахара, который содержится во фруктах. Сорбит, сахарный спирт, содержащийся в черносливе (который представляет собой сушеную сливу), оказывает осмотическое действие при переваривании, что означает, что вода выводится из вашего тела в кишечник, чтобы помочь пищеварению. Это то, что вызывает размягчение стула, когда вы едите чернослив. Не нужно много воображения, чтобы увидеть, как зайти так далеко может иметь драматические последствия.

    Многие сухофрукты содержат фруктозу, и именно здесь может начаться потенциальная обратная сторона употребления слишком большого количества фруктов. Хотя фруктоза является натуральным сахаром и имеет низкий гликемический индекс, что означает, что она не способствует значительному скачку сахара в крови после ее употребления, потребление слишком большого количества фруктозы может способствовать увеличению риска набора веса. Избыточная масса тела, в свою очередь, может быть фактором риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

    Причина, по которой считается, что сушеные фрукты имеют более высокий потенциал отрицательного воздействия, связанного с потреблением сахара, может быть связана с тем, сколько их можно съесть за один раз.Крошечная порция в 30 граммов, казалось бы, безобидного изюма может содержать до 84 калорий, почти все из которых поступают из сахаров.

    Еще один потенциальный недостаток сушеных фруктов может быть связан с добавлением сульфитов в процессе сушки. Некоторые фрукты не выглядят привлекательными при сушке, поэтому, чтобы сохранить яркие цвета, которые люди ассоциируют с вкусной едой, можно добавить консерванты, такие как сульфиты. Некоторые люди обладают значительной чувствительностью к употреблению сульфитов, включая приступы астмы, желудочные спазмы и высыпания на коже.Если вы относитесь к этой категории, просто разумно выбирайте сухофрукты. Хотя они могут выглядеть не так привлекательно, сухофрукты тусклого цвета часто не содержат сульфитов и могут быть безопасными для употребления в пищу.

    Полезны ли сушеные фрукты без добавления сахара?

    Фрукты, прошедшие процесс сушки без добавления сахара, обычно имеют почти такую ​​же пищевую ценность, что и свежие фрукты того же сорта. Конечно, есть исключения. Витамин С, например, обычно плохо переносит сушку, а фрукты с высоким содержанием этого витамина не будут иметь такой же питательной ценности при сушке.

    Несмотря на несколько исключений, употребление в пищу надлежащего количества сушеных фруктов обычно может иметь те же питательные преимущества и риски, что и свежие фрукты. Однако если вас беспокоит потребление сахара, вам следует избегать засахаренных фруктов, таких как манго, бананы или яблоки, в которые был добавлен сахар перед сушкой.

    Какие сушеные фрукты самые полезные?

    Может быть не один сушеный фрукт, который был бы самым здоровым, но есть несколько разновидностей, которые обладают значительным питательным эффектом.Финики — серьезный кандидат на звание самых здоровых сушеных фруктов с высоким содержанием железа, клетчатки, калия, антиоксидантов и многого другого. Финики также имеют низкий гликемический индекс, поэтому обычно они не способствуют скачку сахара в крови.

    Сухофрукты и потеря веса

    Одна из областей, в которой сухофрукты могут быть полезны и опасны, — это те, кто перенес бариатрическую операцию или процедуру похудания для достижения здорового веса. Сухофрукты меньшего размера кажутся естественной победой для тех, у кого уменьшился размер желудка.Такая высокая пищевая плотность также может быть частью проблемы. Вашему организму по-прежнему будут нужны полезные питательные вещества после того, как доступный размер вашего желудка будет уменьшен, и калорийность крошечных сухофруктов может помочь. Однако более высокая калорийность, особенно из-за сахара, может позволить вам обойти более низкий калорийный барьер, установленный вашим меньшим желудком, чтобы помочь вам похудеть.

    Более того, слабительное действие слишком большого количества сушеных фруктов, таких как абрикосы или чернослив, может привести к опасному обезвоживанию.С вашим меньшим желудком уже труднее получить достаточное количество жидкости в рационе после процедуры похудания, а потеря лишней воды со стулом может поставить вас в опасное положение.

    Одна из самых важных вещей, которые следует помнить при похудении, — это то, что небольшие изменения могут со временем существенно изменить. Если вы подсчитываете калории и следите за своими углеводами, очень важно внимательно следить за своей порцией, когда дело касается сухофруктов. Это одна из причин, почему так важно иметь в команде правильных людей, чтобы избавиться от лишнего веса.

    Если вы постоянно боретесь с ожирением, помощь диетолога или даже более подробный медицинский совет может стать следующим шагом, который поможет вам понять, как сушеные фрукты и все остальное, что вы едите, влияют на ваше здоровье. Это одна из причин, по которой наша программа лечебного питания является неотъемлемой частью работы, которую мы выполняем в True You Weight Loss. Независимо от того, являетесь ли вы кандидатом на процедуру похудания, понимание того, как ваша диета и образ жизни влияют на вашу массу тела, и что можно сделать, чтобы внести изменения, будет важной частью вашего пути к свободе жить со здоровым весом для вашего тела.

    Польза сухофруктов для здоровья

    Банановые чипсы, изюм, чернослив и другие сухофрукты богаты антиоксидантами, которые борются с воспалениями и снимают окислительный стресс.

    Кредит изображения: udra / iStock / GettyImages

    Сухофрукты добавляются к сотням рецептов, от тортов и пирогов до пудингов и мюсли. Но так ли они здоровы? Это зависит от того, кого вы спрашиваете. Для людей, сидящих на низкоуглеводной диете, сухофрукты — это сахарная бомба. Диетологи, с другой стороны, подчеркивают пользу сухих фруктов для здоровья и их роль в сбалансированном питании.

    Насколько полезны сушеные фрукты?

    Изюм, сушеный инжир, банановые чипсы, кокосовые чипсы, чернослив и другие сухофрукты продвигаются как натуральная и более здоровая альтернатива сладким лакомствам. Эти пикантные лакомства, богатые простыми и сложными углеводами, клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, обладают огромным питательным эффектом. Обратной стороной является то, что они содержат много сахара и калорий.

    Выполните поиск по запросу «факты о питательной ценности сухофруктов» или «калорийность сушеных фруктов» в Интернете, и вы увидите, что большинство продуктов, попадающих в эту категорию, содержат большое количество углеводов.Например, изюм содержит 493 калории и 131 грамм углеводов на упакованную чашку. Для сравнения: виноград содержит всего 61,6 калорий и 15,8 граммов углеводов на чашку — это огромная разница. Посмотрим другие примеры:

    • Чернослив — 418 калорий и 111 граммов углеводов, в том числе 12,4 грамма клетчатки и 66,3 грамма сахара на стакан
    • Сырые сливы — 75,9 калорий и 18,8 г углеводов, включая 2,3 г клетчатки и 16,4 г грамм сахара на стакан
    • Банановые чипсы сушеные — 480 калорий и 51.1 грамм углеводов, в том числе 6 грамм клетчатки и 33 грамма сахара на стакан
    • Сырые бананы (нарезанные) — 133 калории и 34,3 грамма углеводы, в том числе 3,9 грамма клетчатки и 18,3 грамма сахара на чашку
    • Сушеная вишня — 533 калорий и 129 граммов углеводов, включая 4 грамма клетчатки и 107 граммов сахара на чашку
    • Сырая вишня (без косточек) — 97 калорий и 24,7 грамма углеводы, включая 3,2 грамма клетчатки и 19,7 грамма сахара на чашку

    Сухофрукты меньше свежих, поэтому легко переборщить и съесть слишком много за один присест.Кроме того, некоторые производители добавляют сахар в сухофрукты для дополнительного вкуса, поэтому вы всегда должны проверять этикетки. В остальном эти продукты богаты питательными веществами, особенно клетчаткой и витаминами. Главное — следить за своими порциями.

    Подробнее : Полезны ли сушеные фрукты?

    Потенциальные преимущества сухих фруктов

    Эти высококалорийные продукты обладают высокой пищевой ценностью . Согласно обзору 2017 года, опубликованному в журнале Nutrients, сушеных слив способствуют формированию костей и могут улучшить плотность костей . Богатые клетчаткой и сорбитом, они действуют как естественное слабительное и могут предотвратить запоры. Исследователи также отмечают, что сушеные сливы являются отличным источником витамина К и калия, а также фенольных кислот , которые поддерживают общее состояние здоровья.

    Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, замените привычные закуски на сушеные кокосовые чипсы. Одна чашка содержит 675 калорий, 7,1 грамма белка и 25 граммов углеводов, включая 17,9 грамма клетчатки и 7,1 грамма сахара; если вычесть волокно, получится 7.1 грамм чистых углеводов. Эти вкусные лакомства также обеспечивают 18 процентов рекомендуемой суточной нормы железа и 4 процента рекомендуемой суточной нормы витамина С.

    Подробнее : 10 лучших продуктов, которые побьют вашу тягу к сахару

    Как отмечает сегодня диетолог, сухофрукты содержат фавоноидов, полифенолов, каротиноидов и других антиоксидантов . Эти питательные вещества необходимы вашему организму для борьбы с окислительным стрессом и нейтрализации его вредного воздействия. Диета, богатая антиоксидантами, может предотвратить и уменьшить воспаление, повысить умственные способности, улучшить иммунную функцию и положительно повлиять на восстановление ДНК.Эти природные соединения связаны с более низким риском повреждения почек и печени, рака и возрастных психических заболеваний.

    Предотвратить и контролировать диабет естественным путем

    Несмотря на высокое содержание сахара, сухофруктов могут помочь предотвратить диабет и улучшить его симптомы. В 2017 году журнал Nutrients опубликовал неожиданный обзор преимуществ орехов и сухофруктов. Исследователи связали потребление сухофруктов с улучшением усвоения питательных веществ, снижением массы тела и снижением риска диабета.Некоторые антиоксиданты, содержащиеся в винограде и других сухофруктах, могут помочь улучшить инсулиновый ответ и защитить поджелудочную железу от воспаления и окислительного стресса.

    Одно из исследований, процитированных в обзоре, показало, что экстракт виноградной кожуры может помочь сохранить функцию поджелудочной железы и предотвратить колебания уровня сахара в крови. Другое исследование показало, что экстракт плодов фиников может уменьшить нейрофизиологические и поведенческие изменения, связанные с диабетом. Ученые также отметили, что и орехи, и сухофрукты богаты кверцетином и другими полифенолами, обладающими противовоспалительным, антидиабетическим и противодействующим ожирению.

    Подробнее : 9 советов по обеду вне дома при диабете 2 типа

    При употреблении в составе сбалансированной диеты сухофрукты могут защитить от нарушений обмена веществ . Только убедитесь, что вы выбираете натуральные сорта без добавления сахара. Если у вас аллергия на сульфиты, выбирайте органические сухофрукты. Производители часто добавляют эти консерванты в курагу, сушеное манго, сушеную папайю, вино, виноград, вишню мараскино и другие продукты, чтобы продлить срок их хранения.

    Повысьте свою иммунную систему

    Если ваша иммунная система нуждается в усилении, добавьте в свой рацион ягод годжи . Эти суперпродукты богаты витамином А, витамином С и железом. Кроме того, в них меньше калорий и углеводов, чем в других сухофруктах. Пять столовых ложек ягод годжи обеспечивают:

    • 98 калорий
    • 22 грамма углеводов
    • 3,6 грамма клетчатки
    • 13 граммов сахара
    • 4 грамма протеина
    • 23 процента дневной нормы (ДВ) витамина C
    • 150 процентов дневной нормы витамина А
    • 11 процентов ДВ по железу

    Витамин C известен своими иммуностимулирующими свойствами.Это питательное вещество может усилить естественную защиту вашего тела, защитить кожу от окислительного стресса и предотвратить системные инфекции. Кроме того, он снижает окислительное повреждение, вызванное загрязнителями окружающей среды, и активирует ферменты, регулирующие детоксикацию клеток.

    Избегайте депрессии и беспокойства

    Есть много других преимуществ употребления сухих фруктов, от улучшения настроения до более молодой кожи и улучшения пищеварения. Что вы можете не знать, так это то, что этих продуктов могут помочь при тревоге и депрессии , согласно исследованию 2016 года, опубликованному в Turkish Journal of Biology.Крысы, которых кормили ягодами годжи, испытали значительное снижение уровня тревожности и депрессивного поведения. Их успеваемость и сон также улучшились.

    Хотя исследование проводилось на крысах, его результаты открывают путь для дальнейших исследований. Ученые приписывают эти преимущества определенным полисахаридам в ягодах годжи, которые, как было показано, снижают тревожность за счет повышения уровня серотонина или мелатонина в головном мозге. Эти фрукты также богаты бета-каротином, мощным антиоксидантом, который улучшает память и снимает беспокойство.

    Наслаждайтесь лучшим пищеварением

    Боретесь с запором? Чернослив может помочь. Обзор 2014 года, опубликованный в журнале Alimentary Pharmacology and Therapeutics, показал, что сушеные сливы более эффективны для улучшения частоты и консистенции стула, чем шелуха псиллиума , увеличивающее объем слабительного.

    Сухофрукты, особенно чернослив, богаты как растворимыми, так и нерастворимыми волокнами , которые способствуют здоровью пищеварительной системы и обеспечивают регулярное питание.Растворимые волокна также служат пребиотиками , питая полезные бактерии в кишечнике. Кроме того, сорбитол — сахарный спирт в черносливе — оказывает на некоторых людей слабительное действие.

    Подробнее : 10 пребиотических продуктов, которые можно добавить в свой рацион сегодня

    Теперь, когда вы знаете о пользе сухих фруктов, включите их в свой рацион. Несмотря на то, что эти продукты содержат много сахара, они полезнее мороженого, конфет или молочного шоколада. Наслаждайтесь ими утром, после тренировки или между приемами пищи.Делайте порции небольшими, чтобы предотвратить увеличение веса и скачки сахара в крови.

    Не ешьте слишком много сушеных фруктов, поскольку они могут вызвать множество проблем со здоровьем

    Вы любите есть сухофрукты? Есть много фруктов, которые нелегко получить в свежем виде, поэтому они обезвоживаются и упаковываются для употребления в любое время. Они полезны, как и сухие фрукты, но это не значит, что вы можете их съесть! Есть много преимуществ в употреблении сухофруктов, но чрезмерное употребление чего-либо вредно.Умеренное питание применимо ко всему, что мы потребляем. Если вы едите бездумно, это может вызвать серьезные побочные эффекты для вашего здоровья.

    Проблемы с желудочно-кишечным трактом

    Клетчатка — важный минерал для здоровья человека. Он помогает регулировать дефекацию и обеспечивать хорошее здоровье кишечника. Нам рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой, и сухофрукты с высоким содержанием клетчатки, но здесь есть загвоздка. Слишком много клетчатки может вызвать побочные эффекты. Удивительно, но он может раздражать желудок и вызывать спазмы, вздутие живота, боли в животе, запоры, диарею и т. Д.вопросы. Если у вас диарея , попробуйте эти домашние средства .

    Ешьте только небольшое количество сухофруктов или разделите порции для употребления в течение дня. Это повысит потребление клетчатки без ущерба для вашего здоровья.

    Увеличение веса

    Чрезмерное употребление сухофруктов может ускорить набор веса. Как? Это потому, что сухофрукты обладают высокой теплотворной способностью, что способствует увеличению веса. Если вы ежедневно ешьте много сушеных фруктов, вы быстро растете.Так что будьте осторожны с количеством. Вместо того, чтобы иметь много одного плода, имейте разновидности.

    Также читайте: Хороши ли сушеные финики? Know Nutrition, плюсы и минусы

    Кариес зуба

    Сухофрукты, естественно, содержат фруктозу, которая полезна для здоровья, но многие сушеные фрукты покрыты дополнительным сахаром, что делает их крайне вредными для здоровья. Помимо увеличения веса, этот сахар также может вызвать кариес. Сухофрукты липкие, а сахарный налет делает их более липкими.Они прилипают к зубам и вызывают кариес.

    После того, как съели что-нибудь сладкое, необходимо почистить зубы, чтобы избавиться от сахара. Кроме того, пейте воду после употребления, чтобы предотвратить риск кариеса.

    Сахарный сбой

    Как упоминалось выше, многие сухофрукты имеют сахарную глазурь. У них также высокий гликемический индекс, который вызывает мгновенный скачок уровня сахара в крови. Однако это выпадающее меню внезапно вызывает падение сахара и утомляет вас.

    Считается, что из всех сухофруктов изюм имеет самый высокий гликемический индекс, а чернослив — самый низкий.

    Также читайте: Сушеные или свежие фрукты — что для вас лучше

    Астма

    Так вы знаете, что диоксид серы используется в качестве консерванта при консервировании сухофруктов? Это опасный компонент, который также широко используется как отбеливающее и дезинфицирующее средство. Согласно отчетам, диоксид серы не причинит никакого вреда, если потребляется в очень небольшом количестве, но если вы превысите его потребление, он с большой вероятностью вызовет аллергию и вызовет астму.Астматикам следует строго избегать чрезмерного употребления сухофруктов.

    Короче говоря, никогда не следует переедать сухофрукты, поскольку они могут нанести вред вашему здоровью. Лучше употреблять сухие фрукты в натуральном виде, чтобы предотвратить все эти потенциальные риски для здоровья. При употреблении сухофруктов их необходимо употреблять в меньшем количестве.

    Читать похожие статьи по здоровому питанию

    Изображения предоставлены — freepik

    Сухие фрукты Преимущества: от здоровья сердца до контроля щитовидной железы

    Большинству из нас в школьные годы сказали съесть горсть замоченного миндаля, чтобы улучшить нашу память, или съесть несколько фиников на завтрак.Матери и бабушки неукоснительно замачивали, измельчали ​​и смешивали сухие фрукты, чтобы добавлять их в молоко и кормить малышей. Они будут основаны на рецептах, передаваемых им из поколения в поколение для увеличения веса и повышения иммунитета маленьких детей. Сухие фрукты, такие как миндаль, грецкие орехи, финики, изюм и т. Д., Традиционно считаются источником питательных веществ. Говорят, что при умеренном употреблении они обладают множеством полезных для здоровья свойств. Однако их не следует путать с цукатами, которые представляют собой меньше фруктов и больше похожи на сахарную бомбу.Такие цукаты могут принести больше вреда, чем пользы, так как в них много сахара, поэтому следует соблюдать осторожность, прежде чем употреблять такие продукты.

    Вот список из пяти общедоступных и сверхпитательных сухофруктов, которые следует употреблять каждый день, поскольку они обладают всеми преимуществами для здоровья.


    1. Миндаль Сухой фрукт, который нельзя пропускать каждый день. Один из наиболее часто употребляемых сухофруктов, миндаль имеет ряд преимуществ для здоровья людей всех возрастных групп. Вот несколько причин, по которым вы должны есть горсть миндаля каждый божий день. Сухие фрукты Преимущества: Сухие фрукты на каждый день, которые нельзя пропускать

    Heart Health Миндаль, от природы богатый мононенасыщенными жирными кислотами и витамином Е, помогает поддерживать здоровый уровень холестерина. Присутствие магния и калия также помогает поддерживать нормальное кровяное давление и работу сердца. Добавьте их в свой ежедневный рацион и следите за эффективными результатами. Управление весом Высокое содержание пищевых волокон, белков и полезных жиров, содержащихся в миндале, заставляет вас чувствовать себя сытым и, таким образом, помогает избежать переедания.Исследования показали, что у тех, кто придерживается диеты, обогащенной миндалем, наблюдается большее снижение веса, окружности талии и жировых отложений. Контроль уровня сахара в крови Эксперты считают, что когда миндаль употребляется вместе с едой, мононенасыщенные жирные кислоты в миндале помогают замедлить выброс глюкозы в кровоток и, таким образом, предотвращают внезапные скачки уровня сахара в крови.

    Сухие фрукты Преимущества: миндаль помогает замедлить выброс глюкозы в кровоток

    Совет по диете: Вместо того, чтобы употреблять миндаль отдельно, вы можете комбинировать их с едой, так как это поможет снизить гликемический индекс сопутствующей пищи.Добавляйте нарезанный или измельченный миндаль в салаты, пасту или овощную подливку.

    (Также прочтите: Почему диабетики должны жевать миндаль ради своего сердца.)


    2. Грецкие орехи Грецкие орехи — источник добра, они обладают полезными для здоровья свойствами. Ежедневное включение грецких орехов в свой рацион может иметь несколько преимуществ для здоровья. Эти коричневые и хрустящие лакомства — настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов. Независимо от того, используете ли вы их в салатах или в десертах, грецкие орехи вкусны практически во всех формах.

    Сухие фрукты Преимущества: грецкие орехи — источник добра

    Brain Food Грецкие орехи содержат ряд нейрозащитных соединений, таких как витамин Е, жирные кислоты Омега-3 и антиоксиданты, которые помогают улучшить когнитивные функции. Они помогают бороться со стрессом и вызывают чувство спокойствия. Согласно исследованиям, витамин Е и флаваноиды в грецких орехах также помогают уничтожить вредные свободные радикалы, которые могут вызвать слабоумие. Свойства борьбы с раком Регулярное употребление грецких орехов может помочь снизить риск рака поджелудочной железы и груди, а также уменьшить распространение раковых клеток.Исследования показали, что высокое содержание ALA (альфа-линоленовой кислоты, являющейся жирной кислотой Омега-3) и содержание мелатонина, возможно, ответственны за его химиопрофилактические свойства. Полезно для кожи и волос Грецкие орехи богаты витаминами группы В и антиоксидантами, которые борются с повреждением свободных радикалов, таким образом задерживая и помогая предотвратить появление морщин и других признаков старения. Кроме того, присутствие биотина помогает укрепить волосы и уменьшить их выпадение. Включите его в свой ежедневный рацион и следите за результатами.

    Сухие фрукты Преимущества: грецкие орехи богаты витаминами группы B и антиоксидантами

    Совет по диете: Рекомендуемое количество грецких орехов — 4-7 штук в день.Измельчите их и смешайте с тестом чапатти или используйте в густых супах, подливках, соусах и тушеных блюдах.

    (Также прочтите: 7 преимуществ грецких орехов для здоровья.)


    3. Бразильские орехи У этого южноамериканского ореха длинный список преимуществ для здоровья, благодаря которым он пригоден для регулярного употребления. Известно, что бразильские орехи не только улучшают пищеварение, но и повышают иммунитет. Если вы хотите улучшить общее состояние своей кожи, принесите вам на помощь бразильские орехи.

    Сухие фрукты Преимущества: бразильские орехи имеют длинный список преимуществ для здоровья

    Thyroid Control Бразильские орехи являются одними из самых богатых источников селена, который помогает поддерживать нормальное функционирование щитовидной железы.Селен служит катализатором производства гормона щитовидной железы, поэтому регулярное употребление бразильских орехов помогает улучшить уровень гормона у пациентов с пониженным уровнем. Противораковые свойства
    Исследования показали, что бразильские орехи помогают предотвратить развитие рака. Это связано с высоким содержанием селена и эллаговой кислоты. Они усиливают действие антиоксидантов, которые, в свою очередь, могут подавлять рост клеток и, таким образом, предотвращать образование злокачественных опухолей. Heart Health Бразильские орехи — богатый источник кальция, калия и магния, которые помогают регулировать кровяное давление. Ненасыщенные жиры, присутствующие в этих орехах, также помогают повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина и, таким образом, помогают снизить риск сердечного приступа или инсульта.

    Сухие фрукты Преимущества: бразильские орехи являются богатым источником кальция, калия и магния

    Совет по диете: Оптимальным количеством пищи в день будет 2-3 бразильских ореха.Смешайте их со своими миксами или посыпьте кашей или далией. 4. Финики Не пропустите свидание с этими богатыми железом сухофруктами. Поговорим о зиме, и на ум приходят эти липкие, но очень вкусные сухие фрукты. Это полезное и питательное наслаждение можно попробовать в любой форме, будь то десерт или закуска.

    Сухие фрукты Преимущества: финики — это сухофрукты, богатые железом

    Содержание железа Финики являются отличным источником железа и, следовательно, чрезвычайно полезны для людей, страдающих анемией.Если вы чувствуете, что страдаете от симптомов анемии, вы можете добавить это питательное удовольствие в свой ежедневный рацион. Energy Booster Финики с высоким содержанием сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза, могут мгновенно дать заряд энергии. Его часто используют для прекращения голодания, так как он помогает мгновенно оживить организм. Облегчает пищеварение Содержащаяся в финиках клетчатка способствует пищеварению, а также избавляет от запоров. Это очень хорошее домашнее средство от запоров.Спелые финики также богаты калием, который помогает контролировать диарею.

    Сухие фрукты Преимущества: содержание клетчатки, присутствующей в финиках, способствует пищеварению

    Совет по диете: Ешьте 2–3 финика днем ​​или всякий раз, когда вы чувствуете себя немного вялым, чтобы получить мгновенный прилив энергии. ( Также прочтите: 10 преимуществ фиников: от улучшения здоровья костей до создания красивой кожи.) 5. Абрикосы Высушенная версия прекрасного апельсина богата антиоксидантами и полезна для вашей кожи.Абрикосы, содержащие полезные свойства витамина А, могут помочь улучшить зрение. Помимо этого, он также помогает контролировать иммунную систему.

    Сухие фрукты Преимущества: абрикосы полны антиоксидантов и полезны для кожи

    Полезны для глаз Абрикосы, благодаря богатому содержанию провитамина А и бета-каротиноидов, предотвращают возрастную потерю зрения. взрослые люди. Это также помогает укрепить зрительные нервы. Сделайте эту чудесную еду частью своего ежедневного рациона и следите за результатами. Антиоксиданты и богатые железом Абрикосы содержат очень высокий уровень антиоксидантов, которые помогают бороться с негативным воздействием свободных радикалов. Они также обладают противораковыми свойствами и подавляют раковые образования. Абрикосы являются хорошим источником железа, поэтому регулярное употребление помогает предотвратить развитие анемии. Здоровая кожа и кости Абрикосы помогают поддерживать здоровье костей благодаря высокому содержанию кальция и калия. Кальций необходим для формирования и развития костей, в то время как калий способствует усвоению, распределению и выведению кальция из организма.Наличие антиоксидантов и витамина С помогает уменьшить тонкие линии и морщины и придает коже гладкий вид. Это также способствует более быстрой регенерации клеток, чтобы заменить мертвые клетки кожи.

    alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2019 © Все права защищены. Карта сайта