Спортпит фото: D1 81 d0 bf d0 be d1 80 d1 82 d0 b8 d0 b2 d0 bd d0 be d0 b5 d0 bf d0 b8 d1 82 d0 b0 d0 bd d0 b8 d0 b5: стоковые картинки, бесплатные, роялти-фри фото D1 81 d0 bf d0 be d1 80 d1 82 d0 b8 d0 b2 d0 bd d0 be d0 b5 d0 bf d0 b8 d1 82 d0 b0 d0 bd d0 b8 d0 b5

Содержание

— Курс Спортпит | PowerWild

Представлено 5 товаров

Представлено 5 товаров

Спотпит с запасом. Бери больше, чтобы заплатить меньше!

Тем, кто любит покупать с выгодой, интернет-магазин «PowerWild.RU» собрал специальные комплекты из популярных добавок в пищу. В этом разделе есть и особые предложения, включающие один-единственный товар, но в количестве более двух единиц. Если нужно много, то лучше купить сразу всё. И как следует сэкономить! На все товары этого раздела установлены сниженные цены.

Сколько карнитина не бери, все равно два раза бегать!

И не нужно бегать! Бывалые культуристы хором говорят, что от бега мышцы не растут, а жир не сбрасывается. «Таскайте» железо, правильно питайтесь, контролируйте нагрузки – и дело пойдет на лад. Интернет-магазин «PowerWild.RU» предлагает купить по выгодной цене месячный запас актуальных спортивных добавок в пищу. Сейчас в продаже представлен комплект «протеин + витаминно-минеральный комплекс + предтреник». С такой пищевой поддержкой спортсмен:

• без психоэмоционального усилия выходит на тренинг;
• выдерживает полный курс тренировок, наращивая нагрузки;
• получает с питанием необходимое количество белков и углеводов;
• питается усиленно, не перегружая жкт;
• получает видимый результат тренировок в виде растущей мышечной массы и красивого мышечного рельефа.

Специальные комплекты, предлагающие один товар в мелкооптовом количестве, ориентированы на покупателей, имеющих намерение и возможность закупить необходимую добавку впрок – на полный курс. Спортивные пищевые добавки имеют длительные сроки хранения, а цены на них в течение года вырастают на 10-15%. При грамотном планировании спортсмен знает, какие именно добавки он будет принимать через месяц или спустя полгода. Поэтому он может закупить необходимые ему протеины, предтреники и жиросжигатели сразу на полгода или даже на год вперед. Интернет-магазин «PowerWild.RU» всегда готов поддержать таких клиентов скидками и подарками.

Отдельную товарную группу составляют комплекты спортивного питания с дополнительными аксессуарами. Это шейкеры для приготовления напитков из порошковых добавок и рюкзаки.

24 фото. Спортивное питание. Олимпийская диета сборной Турции » Infotolium

Спортивное питание. Вот как и чем питаются члены олимпийской сборной Турции, во время подготовки к Олимпиаде в Лондоне в 2012 году. (Фотографии: Reuters)

Турецкий борец тхэквондо Бахри Танрикулу, 32, трёхкратный чемпион мира и серебряный олимпийский призёр.

Турецкий борец тхэквондо Бахри Танрикулу, 32, и его суточный рацион. Энергетическая ценность 3000 ккал, плюс поливитамины. Обратите внимание, что члены Олимпийской сборной Турции в качестве питательных добавок используют продукцию компании Herbalife (Гербалайф)…

Суточный рацион Бахри Танрикулу. Энергетическая ценность 3000 ккал.

Турецкий борец тхэквондо Бахри Танрикулу, 32, трёхкратный чемпион мира и серебряный олимпийский призёр.

Турецкий борец Элиф Жале Ешильырмак, 26.

Суточный рацион турецкого борца Элиф Жале Ешильырмак, 26. Энергетическая ценность 3000 ккал. «Красному мясу я предпочитаю рыбу, в основном лосось. Я считаю, что рыба более здоровая и питательная еда. А также, много воды. Я пью не менее пяти литров воды каждый день.»

Суточный рацион турецкого борца Элиф Жале Ешильырмак, 26. Энергетическая ценность 3000 ккал. «Красному мясу я предпочитаю рыбу, в основном лосось. Я считаю, что рыба более здоровая и питательная еда. А также, много воды. Я пью не менее пяти литров воды каждый день.»

Турецкий борец Элиф Жале Ешильырмак, 26.

Турецкий метатель копья Фатих Аван, 23.

Суточный рацион турецкого метателя копья Фатиха Авана, 23. Энергетическая ценность – 3500 ккал.

Суточный рацион турецкого метателя копья Фатиха Авана, 23. Энергетическая ценность – 3500 ккал.

Турецкий метатель копья Фатих Аван, 23.

Турецкая бегунья на 800 метров Мерве Айдын, 22.

Суточный рацион турецкой бегуньи на 800 метров Мерве Айдын, 22. Энергетическая ценность – 3000 ккал.

Суточный рацион турецкой бегуньи на 800 метров Мерве Айдын, 22. Энергетическая ценность – 3000 ккал.

Турецкая бегунья на 800 метров Мерве Айдын, 22.

Турецкий борец тхэквондо Нур Татар, 20.

Турецкий борец тхэквондо Нур Татар, 20, и её суточный рацион. Нур нужно сбросить несколько кило, чтобы точно соответствовать своей весовой категории, поэтому она сократила энергетическую ценность своего рациона до 1500 ккал в день.

Суточный рацион турецкого борца тхэквондо Нур Татар. Энергетическая ценность 1500 ккал.

Турецкий борец тхэквондо Нур Татар, 20.

Турецкий тяжелоатлет Мете Бинай, 27.

Турецкий тяжелоатлет Мете Бинай, 27, и его суточный рацион. Энергетическая ценность 3500 ккал. Рацион Мете состоит в основном из красного мяса. Также он ест много сладкого, и старается не пропускать завтрак.

Суточный рацион турецкого тяжелоатлета Мете Биная, 27. Энергетическая ценность 3500 ккал.

Турецкий тяжелоатлет Мете Бинай, 27.

Просто добавь воды: как устроена индустрия спортивного питания :: Красота :: РБК Стиль

История так называемого спортивного питания началась в 1950-х годах и была связана с развитием в США культуризма, или бодибилдинга. Правда, сейчас сведения о рационе атлетов того и даже более позднего времени выглядят несколько наивно. Например, рецепты белковых коктейлей, описанные в книгах Арнольда Шварценеггера, для современной индустрии скорее романтический вклад в историю спорта, чем реальный лайфхак. Для повышения силы, выносливости и увеличения мышечной массы современные спортсмены не пьют сухое молоко, а используют специализированные добавки — протеиновые смеси, гейнеры и жиросжигатели. Многочисленные баночки и капсулы, которыми заставлены полки спортивных магазинов и ресепшены тренажерных залов, могут вызвать недоверие. Однако этот рынок не имеет ничего общего с запрещенной фармакологией, допингом и органично вписывается в фитнес-индустрию.

 

Плацебо для мотивации

Несмотря на широкое использование специализированных добавок среди профессиональных спортсменов и качков-любителей, в достижении спортивных результатов им отводится не слишком большая роль. «Добавка — просто эффективный заменитель пищи, когда нет возможности нормально питаться, — отмечает фитнес-эксперт Ярослав Лаушкин. — Что касается наращивания мышечной массы, то здесь имеет большое значение и генетика, и образ жизни, и гормональный фон спортсмена. А в смысле употребления белка — будет это курица или протеин — разница только в удобстве и быстроте усваиваемости пищи».

«Когда у тебя нет возможности перекусить, можно выпить протеиновый коктейль, — соглашается с ним фитнес-модель Саша Версаль. — Сама я принимала добавки в период интенсивных тренировок, перед соревнованиями, когда не могла добрать необходимое количества белка из обычной еды».

При подготовке к соревнованиям, будь то кроссфит или дзюдо, врач обычно прописывает спортсмену длинный список биодобавок, где один препарат дополняет другой, и они работают комплексно. В условиях фитнес-зала шейкер с протеиновым коктейлем, скорее, играет роль мотивационного плацебо.

По мнению тренера Владимира Акуленкова, спортивное питание, наряду с гаджетами и спортивными приложениями на телефоне, приобщает к миру фитнес-индустрии и помогает ощутить себя частью процесса.

«В психологическом контексте добавка даже полезнее. Многие мои знакомые принимают разнообразное спортивное питание, которое мало влияет на процесс, но очень к нему мотивирует», — отмечает Лаушкин.

 

В России и мире

Среди мировых производителей спортивного питания абсолютным лидером, что исторически закономерно, являются США. На их долю приходится порядка 80% мирового рынка. Родина бодибилдинга не только выделяется объемом и разнообразием такой продукции, но и производит спортивное питание, которое считается классикой. Главный хит американской компании Optimum Nutrition протеин Gold Standard Whey был разработан еще в 1980-х годах и за почти полувековую историю маркетинговых усилий заработал репутацию эталона.

Среди европейских брендов благодаря высоким стандартам качества производства спросом пользуется спортивное питание немецких компаний. Германия ­­— единственная из европейских стран, которая составляет конкуренцию как по размеру, так и по объему продаж американскому рынку. Немецкая компания Weider Global Nutrition — второй по востребованности бренд спортивного питания в мире.

© Поля Плавинская

Что касается российского рынка спортивного питания, то он начал активно развиваться всего несколько лет назад, в 2014 году. До повышения курса доллара рацион атлетов обеспечивали в основном зарубежные поставки.

«Если до 2014 года отечественных брендов спортивного питания было от силы пять, то сейчас их насчитывается около 200», — говорит директор одной из самых известных российских компаний по производству спортивного питания GeneticLab Nutrition Руслан Халецкий. Впрочем, сами продавцы спортпита советуют не обольщаться широким ассортиментом, так как отечественные компании в основном не производят, а упаковывают зарубежное сырье.

Часть сырья для изготовления протеина и других добавок поставляют из стран Северной Европы, где сильны традиции сыроварения и сосредоточены крупные концерны по производству белка. Неслучайно большинство отечественных компаний находятся в Санкт-Петербурге, ближе к поставщикам. Некоторые производители ради удешевления продукции могут использовать также и китайское сырье, уверяя, что на качестве продукта это никак не отражается и что подобная практика одинаково распространена как на нашем, так и на зарубежном рынке.

Предложение от российских производителей пока не слишком удовлетворяет отечественного потребителя. Посетители фитнес-залов и профессиональные спортсмены выбирают американские и европейские бренды спортивного питания, несмотря на их более высокую стоимость.

«В периоды интенсивных тренировок я рекомендую спортсменам протеин и другие добавки американских брендов, у наших мне не очень-то нравятся вкусовые качества, да и особенного доверия к ним нет», — отмечает Владимир Акуленков. «Некоторые люди лучше вообще обойдутся без спортдобавок, чем будут принимать российские препараты», — расстраивается Руслан Халецкий.

Повод не доверять отечественному производителю у покупателя есть. По признанию самих участников рынка, индустрия спортпита в России пока что напоминает «челночный базар». Очень много контрафактной продукции, расфасованной в гаражах и квартирах. Кроме того, рынок наводняют черные импортеры, не дающие легальным дистрибьюторам реализовывать оригинальный товар.

 

БАДы и спортпит

Рынки спортпита и БАДов тесно связаны. По сути, спортивное питание — это и есть биодобавки. Протеин, L-карнитин, ВСАА — многофункциональные препараты, которые можно употреблять с разными целями. Но доверия к производителям БАДов в России еще меньше, чем к брендам спортивного питания, и сфера «около фитнеса» для потребителя более прозрачна и понятна. К тому же стоимость аптечных биодобавок в среднем в пять-шесть раз выше цен на те же самые препараты, выпускаемые под спортивными марками.

«Среди потребителей спортпита в США больше людей, которые не занимаются спортом вообще, чем посетителей фитнес-клубов», — говорит Руслан Халецкий. А фитнес-тренер Александр Пономарев замечает, что «человеку без занятий физкультурой необходимо принимать перечень добавок, просто об этом никто не говорит. Например, магний из обычной пищи практически нельзя получить, а он оказывает положительное влияние на сердце».

Ответственные производители спортпита жалуются на повсеместное информационное искажение, которое мешает правильному развитию отрасли и, в конечном счете, реализации продукции.

Многие производители биодобавок чрезмерно преувеличивают их свойства, обещая потребителям вечную жизнь. А БАДы, позиционируемые как спортивное питание, СМИ часто презентуют обывателю как стероиды и «непонятную химию». Исправить ситуацию может время, считают участники рынка. По их оценкам, лет через пять-десять рядовому потребителю уже не придется доказывать, что протеиновый батончик можно съесть не опасаясь, даже если у тебя диабет.

 

Протеиновый тест

Индустрию спортивного питания называют особенной, отмечая, что в ней не работают базовые законы маркетинга, рекламы и продаж. Влияние самого потребителя на развитие рынка здесь гораздо значительнее, чем в любой другой отрасли. Каждый новый продукт спортивное сообщество проверяет «в ручном режиме». Десятки видеоблогов на YouTube посвящены лабораторным тестам на состав протеина разных брендов, подробным обзорам спортивных добавок, выбору лучшего BCCA, где качки со страшными лицами обнаруживают, что протеиновая смесь содержит не 80%, как заявлено на упаковке, а только 72% белка. «Это колбасу вряд ли кто-то понесет в лабораторию, а спортсмены с высокой ответственностью относятся к своему питанию, так как от этого зависит качество их телосложения», — объясняет Александр Пономарев.

Такой взыскательный подход к выбору добавок может обернуться потерей репутации одного бренда и помочь созданию нового бизнеса. Например, через критику известных марок спортпита в своем видеоблоге известный в этой среде Борис Цацулин пришел к созданию собственной линейки БАДов CMTech. Цацулин сначала сформировал лояльную аудиторию, а потом запустил производство.

© Поля Плавинская

Специфическая борьба за клиента напрямую делает этот бизнес непривлекательным для крупных компаний. К тому же, по словам участников рынка, большой прибыли продажа спортивных добавок не приносит.

По данным последних маркетинговых исследований, 20% посетителей российских фитнес-клубов принимают спортивное питание, по прогнозам, эта цифра будет только расти. Пока же отечественный рынок спортивного питания выглядит довольно грубо и хаотично. «В этом смысле его можно сравнить с развива­ющейся сферой образовательных услуг — многочисленными фитнес-семинарами, онлайн-школами, всего этого тоже сейчас очень много», — считает Ярослав Лаушкин.

Так или иначе, BCAA, протеины, гейнеры, минералы и другие полезные для самочувствия добавки можно рассматривать как своеобразное доказательство того, что главный двигатель фитнес-индустрии — это в конечном итоге продажа мотивации.

 

Топ спортивных добавок

Протеины, или белковые концентраты — спортивная добавка номер один. Это продукты с высоким содержанием белка и почти нулевым — углеводов. Попадая в организм, протеин распадается на аминокислоты, из которых как раз синтезируются белковые молекулы в организме, в том числе и в мускулах. Необходим спортсменам в периоды активных тренировок, чтобы при похудении не терять мышечную массу.

L-карнитин — вещество, которое используют для повышения физической выносливости и для переработки жира в энергию. Рекомендуется принимать спортсменам на «сушке»: подкожная жировая клетчатка активнее расходуется на энергетическое обеспечение организма при тренировках. Около 95% карнитина накапливается в сердце и скелетных мышцах.

Гейнер — углеводно-белковая смесь, которая способствует набору массы и восстановлению энергетического баланса. Употребляется в период активных физических нагрузок для ускорения роста мышц. Противопоказан спортсменам на «сушке».

Аминокислоты — дополнительный структурный источник роста мускулатуры. Являются энергетическим подспорьем при тренировках, ускоряют белковый синтез и придают новые силы для упражнений.

BCCA — цепочка трех аминокислот: лейцина, изолейцина и валина. Исходный материал для строительства и регенерации клеток. В основном используют для восстановления организма и облегчения мышечной боли после тренировок.

Креатин — карбоновая кислота, которая в организме человека участвует в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках. Прием добавок с креатином увеличивает его запас в мышцах, что повышает выносливость, помогает тренироваться более длительное время.

Глутамин — заменимая аминокислота, в изобилии содержащаяся в мышечных клетках и крови. Во время усиленных тренировок или стресса уровень глутамина в крови падает, что ослабляет иммунную систему. Поэтому прием рекомендуется в период интенсивных физических нагрузок. 

Спортивное питание. Что есть до, во время и после тренировок


Ренат Шагабутдинов

Друзья, предыдущая статья о спортивном питании стала популярной. Пришло время ее обновить и дополнить. В этой статье обсудим:

  • Что такое спортивное питание — и обязательно ли его использовать
  • Что нужно организму до, во время и после тренировки
  • Какое спортивное питание для каких задач предназначено

Мы поговорим о базовых аспектах. Для желающих углубиться в эту интересную и необъятную тему — литература из списка в конце статьи.

Что такое спортивное питание

Спортпит — это не допинг и не «вредная химия», и не что-то, необходимое только профи, и не суперфуд, способный улучшить результат. Это просто более удобный (и дорогой) формат питания, разработанный с учетом нужд спортсменов. Если вы только начинаете путь в любительском спорте и бегаете три-четыре раза в неделю по 40 минут или периодически катаетесь на велосипеде, или ходите в бассейн 3-4 раза в неделю — вам, вероятно, не нужно спортивное питание.

Если вы уже начали участвовать в любительских соревнованиях или же активно набираете мышечную массу, у вас есть длинные тренировки — спортивное питание может помочь. Если вы тренируетесь много (условно говоря, от 10 часов бега в неделю или от 15 часов тренировок разных видов в триатлоне) — спортпит может быть очень актуален. Хотя можно и спокойно обойтись без него, рационально питаясь, восполняя водно-солевой баланс и принимая витамины и минералы.


Ренат на сверхмарафоне «Комрадс». Фото из блога Рената

Помните, что перед применением спортпита или витаминно-минеральных комплексов, как и любых других добавок, стоит проконсультироваться со спортивным врачом.

Самые базовые продукты в спортпите:

  • Углеводные гели — удобный формат для получения энергии во время длинных тренировок и соревнований.
  • Спортивные напитки — позволяют восполнять запасы солей, которые теряются с потом, иногда также содержат углеводы, то есть являются еще и источником энергии.
  • Протеиновые смеси, гейнеры, восстановительные смеси — позволяют восстанавливать мышечную ткань и (это относится к двум последним категориям) восполнять запасы энергии после тренировок.

До тренировки/соревнования

К тренировке ни в коем случае нельзя подходить в состоянии дегидратации. Выпейте примерно 400-500 мл жидкости перед сном, если тренируетесь утром, а утром — 400-700 мл жидкости. За час до тренировки стоит выпить 500-700 мл жидкости — и в этот прием это может быть не вода, а спортивный напиток (с минералами, в первую очередь натрием и калием).

  • За 3-4 часа до тренировки вы можете спокойно съесть до 4 граммов углеводов на килограмм массы тела
  • За 2 часа до тренировки — до 2 граммов углеводов на килограмм массы тела.
  • За час до тренировки — до 1 грамма углеводов на килограмм массы тела.

Из чего получить эти углеводы? Если времени осталось немного — можно взять спортивный напиток с углеводами или углеводный гель. Если до тренировки или соревнования 2-3 часа — с обычной пищей, богатой углеводами, без жирного и без белка и желательно без упомянутых ниже продуктов. Но есть индивидуальные особенности: если вы всегда бегали после какой-то нестандартной пищи и она усваивается нормально, если вы всегда пьете кофе перед тренировкой — почему нет?


источник.

Чтобы избежать проблем с пищеварением на тренировке или соревновании, избегайте этих продуктов накануне и перед ними:

  • Фрукты и ягоды. Большинство фруктов богаты клетчаткой, а в ягодах ее даже больше в процентном отношении.
  • Овощи. Это важнейшая часть здоровой диеты, но перед соревнованиями лучше быть осторожными.
  • Красное мясо. Стейк лучше оставить на ужин после марафона. Красное мясо, богатое жиром и белком, долго переваривается.
  • Бобовые. Долго перевариваются.
  • Сухофрукты. Это отличный источник углеводов, но в них много клетчатки, как и в свежих фруктах.
  • Кофе. Быстро выводится. повышает кислотность в желудке: лучше не рисковать утром в день соревнований. Впрочем, если вы многократно пробовали пить кофе перед разными по длительности и интенсивности тренировками и все было в порядке, а без него вам не проснуться — то можно выпить чашечку и на завтраке перед соревнованием.

Во время тренировки/соревнования

Энергия

Сколько углеводов потреблять в зависимости от длительности тренировки?

Меньше 45 минут: углеводы не нужны (любопытно, некоторые исследования показывают, что простое споласкивании рта напитком с углеводами имеет такой же эффект на коротких тренировках, как прием углеводов внутрь).

45-75 минут: до 30 граммов в час — любые виды углеводов.

2-3 часа: до 60 граммов в час, углеводы должны включать глюкозу или мальтодекстрин.

Более 3 часов: до 90 граммов в час, сочетание разных углеводов (например, глюкоза, мальтдекстрин и фруктора).

Гели — один из самых удобных продуктов для питания на длинных тренировках и гонках.

Важное замечание: гель, как и спортивные батончики — просто удобный способ доставки сахара в организм. И, как правило, более дорогой по сравнению с «обычной» едой. Про то, насколько дороже выходит спортивная еда, например, есть блестящий материал (с количественными выкладками) в книге Nancy Clark’s Sports Nutrition Guidebook. То есть ничего магического в гелях нет — как и в бодрящем эффекте Ред Булла, Маунтин Дью или Кока-колы, за которым стоит в основном большое количество сахара, и только во вторую очередь кофеин.


Фото Рената

На что в целом обращать внимание при выборе геля?

  • На калорийность (на сколько хватит энергии) и виды сахара в составе (например, только фруктоза — быстрое усвоение, два-три вида сахара — более распределенное поступление энергии).
  • На вкус (аппетита и так не будет — лучше, если эта липкая дрянь будет вам хоть немного нравиться).
  • На формат упаковки (тюбик не очень удобен для бега, как мне кажется; не все саше удобно помещаются в карман или пояс — и так далее).
  • Наличие/отсутствие солей (Соль из того или иного источника вы должны получать обязательно, чтобы не словить гипонатриемию).

Помните, что любые гели обязательно запиваются водой, даже «изотонические» (Iso, Hydro и т.д.) желательно запивать сразу или через некоторое время. Любые гели нельзя запивать спортивными напитками с углеводами в составе — это приводит к потреблению чрезмерного количества углеводов и, как следствие, к проблемам с желудком.

И еще — если ждете от кофеина (который содержится во многих гелях) эффекта, прекращайте его прием за 1-2 недели до соревнования. Обязательно тестируйте любые гели на длинных тренировках. Подробный обзор гелей можно прочитать в моем блоге.

Какие альтернативы есть у гелей?

  • Детское питание.
  • Кисель — готовый или порошковый, который вы готовите сами. Можно добавить сахар, мед, аминокислоты — все по вкусу и потребностям.
  • Энергетические батончики (тяжело жевать, особенно если бежишь быстро — а на велосипеде может быть нормально).
  • Специальные спортивные жевательные конфеты (не всегда удобно жевать, зато можно точнее дозировать питательные вещества и кофеин, есть меньшими порциями) Основные производители — GU, Gatorade, Clif, Powerbar.
  • «Нормальная» еда (если есть доступ и если вы можете ее усваивать на бегу):

Любая еда с низким содержанием клетчатки и достаточным количеством углеводов (подбирайте порции из расчета 30-60 граммов на час).

Под эти критерии подходят овощные и фруктовые соки, консервированные фрукты, гранола, крекеры, мармеладки, джемы, белый хлеб, бейглы, крендельки, изюм, вареный картофель и многое другое.


Панкейки, оладьи, блины (и популярные сейчас «овсяноблины») богаты углеводами, — источник.

Тестируйте на тренировках, чтобы потом использовать на соревнованиях то, что хорошо усваивается. И, естественно, запивайте необходимым количеством воды.

Водно-солевой баланс

Вода и дегидратация

Для нормального функционирования организма нужно 30-35 мл воды на килограмм массы тела в сутки. Соответственно, при тренировках с потом мы теряем больше жидкости. Дегидратацию (низкий уровень жидкости) проще всего определить по цвету мочи. Если она ярко-желтого или темного кофейного оттенка — скорее всего, вам нужно восполнить запасы воды в организме.

Кроме того, симптомы дегидратации — усталость, головная боль, потеря аппетита, головокружение, тошнота.

При дегидратации растет температура тела, пульс, появляется дополнительная нагрузка на сердечно-сосудистую систему, снижается объем крови. Дегидратация негативно влияет на тренировочный процесс и несет в себе риски для здоровья. Перед любой тренировкой вам нужно убедиться, что вы выпили достаточно воды — и нет лучшего индикатора, чем уже упомянутый

Базовые рекомендации по приему воды и/или спортивных напитков во время тренировок — 120-240 мл каждые 15-20 минут.

С помощью следующей формулы вы можете рассчитать потери жидкости в час для себя. Объем потери жидкости: (вес тела перед тренировокй — вес тела после тренировки + потребление жидкости _ потери жидкости (с мочеиспусканием) / время тренировки.

Напитки с электролитами

Одной воды недостаточно — с потом мы теряем соли, и эти потери нужно восполнять.

Отметим, что потребность в солях зависит не от длительности нагрузки, а от потоотделения. Соответственно, в жаркую погоду нужно больше внимания уделить восполнению электролитов.


источник

Концентрация углеводов: какие бывают напитки

Исследования показывают, что концентрация в 6-8% углеводов в напитке идеальна с точки зрения скорости усвоения. Такие напитки попадают в кровь так же быстро, как вода, но обеспечивают вас энергией. Именно они и называются изотониками.

А напитки с содержанием углеводов до 10-12% — гипертоники (соки, газированная вода, углеводные гели — даже те, что называются «изотоническими») — уже не так эффективны с точки зрения скорости гидратации. Их нужно разбавлять, если вы хотите пить их на тренировках.

Какие есть варианты?

  • Делать спортивные напитки самостоятельно (В «Регидроне», который можно купить в любой аптеке за небольшие деньги, достаточно электролитов, чтобы сделать много собственного изотонического напитка. Разбавьте половину или даже треть чайной ложки в литре воды, добавьте глюкозу или фруктозу и сахар, мед, сок или кленовый сироп).
  • Покупать готовые напитки Powerade, Gatorade и других брендов — в бутылках (обращайте внимание на количество сахара — обычно его довольно много, что может быть и минусом, и плюсом. Например, можно обойтись без гелей на достаточно длинной тренировке)
  • Покупать порошки или растворимые таблетки и готовить раствор самостоятельно. Таких напитков очень много — и в таблетках (GU, Isostar, High5 и другие бренды), и в порошках (можете купить препарат «Регидрон» в любой аптеке — обойдется дешевле; кроме того, спортивные напитки в порошках есть почти у всех производителей спортивного питания — изучайте состав, они бывают более/менее сладкими, с аминокислотами и без)
  • Таблетки особенно удобны, если вы путешествуете и в месте назначения жарко, а купить готовый спортивный напиток негде.


источник

Может ли минеральная вода заменить изотоник? Да, может, и лучше всего для этого подходит лечебно-столовая минеральная вода (от 1 до 10 г/л солей). Но газированная вода может раздражать желудок — помните об этом.

Что такое гипонатриемия?

Это состояние низкой концентрации натрия в крови (ниже 135 ммоль/л). В спорте обычно возникает в жару при больших нагрузках. В зоне риска те, кто пьет много обычной воды и не восполняет потери электролитов (в первую очередь натрия) с помощью изотоников, гипотоников, солевых таблеток, соли, гелей с солью и другого спортивного и обычного питания. Согласно исследованию, опубликованному в New England Journal of Medicine, 13% участников Бостонского марафона столкнулись с состоянием умеренной гипонатриемии, так как пили слишком много воды. Первые признак игипонатриемии: тошнота, быстрый набор веса, бецветная моча, судороги.

Признаки более серьезной гипонатриемии: апатия, головокружение, ступор, потеря ориентации в пространстве, очень сильная усталость и вялость, рвота. Возможна даже кома.

На соревновании Ironman во Франкфурте в 2015 году скончался 40-летний участник из Австралии. Триатлон проходил при очень высокой температуре, стояла жара 40 градусов. Атлет потерял сознание сразу после финиша и умер после двух дней реанимации. Был поставлен диагноз — отек мозга, вызванный нехваткой солей в организме.

Такими трагическими могут быть последствия гипонатриемии, и поэтому к восполнению электролитов, и особенно натрия, в жару нужно относиться максимально ответственно и серьезно.

После тренировки/соревнования

Сразу после нагрузки необходимо употребить напитки с большим содержанием натрия (500 мг/литр) и съесть продукты с большим содержанием углеводов и белков (например, вишневый пирог и шоколадное молоко или бутерброд с тунцом или специальное спортивное питание — восстановительный напиток или гейнер). В идеале -— 30 граммов протеина в первые полчаса после тяжелой тренировки и 1,2 грамма углеводов на килограмм массы тела.

Не всегда такое количество белка легко или удобно употребить с обычной пищей.

Поэтому при необходимости можно и нужно употреблять добавки — протеин в смесях, напитах, батончиках. Помните, что он не имеет преимуществ перед белком из обычной пищи, не является «химией», «допингом» или суперфудом. Это просто удобная форма белка, которая может помочь в употреблении нужного количества этого нутриента.

Протеин бывает соевым, сывороточным, яичным, казеиновым, молочным.


источник

Они отличаются по скорости усвоения: сывороточный — самый «быстрый», казеиновый — медленный. То есть после тренировки можно пить первый для быстрого восстановления.

Многие батончики, гейнеры и протеиновые смеси содержат несколько видов протеина.

Ряд исследований показал, что сочетание углеводов и белков лучше для восстановления запасов гликогена после тренировок, чем только углеводы. Это объясняется тем, что смесь белков и углеводов стимулирует больший выброс инсулина, который в свою очередь ускоряет усвоение глюкозы и аминокислот из крови в мышцы.

Из спортивного питания оптимальным вариантом являются восстановительные смеси или гейнеры — смеси из белков и углеводов (часто также с витаминами). Обратите внимание, что гейнеры предназначены в первую очередь для набора веса — и содержание углеводов в одной порции может быть чрезмерным. Восстановительные напитки обычно имеют более подходящий состав.

Поэтому читайте этикетку, при необходимости сокращайте порцию или же выпивайте протеиновую смесь, добавляя в нее сахар, мед или банан, — получится тот же гейнер.

Можно ли съесть больше белка, чем нужно? Это вредно?

Съесть больше белка, чем вам нужно, не так уж сложно, если не считать его и не придерживаться вегетарианской диеты (и особенно если употреблять добавки).

Но это не страшно и не вредно — избыток перерабатывается в мочевину и затем выводится из организма или же используется как топливо (перерабатывается в энергию или же сохраняется в качестве жировых запасов, если у вас положительный баланс калорий)


Рыба — источник белка. Выбирайте ту, что вам по вкусу, — источник.

Сколько воды нужно после?

Потери жидкости во время тренировки рассчитываются следующим образом: вес до тренировки — вес после тренировки. Полученный результат нужно умножить на полтора — и выпить полученный объем жидкости в течение трех часов.

Пример: до тренировки весили 67.1, после — 66.2.

В ближайшие три часа нужно выпить:

(67,1-66,2)*1,5 = 1,3 литра жидкости.

Список литературы

  1. Sports Nutrition for Endurance Athletes — Monique Ryan
  2. The Complete Guide to Sports Nutrition — Anita Bean
  3. The New Rules of Marathon and Half-Marathon Nutrition — Matt Fitzgerald
  4. The Endurance Diet: Discover the 5 Core Habits of the World’s Greatest Athletes to Look, Feel, and Perform Better — Matt Fitzgerald
  5. Nancy Clark’s Sports Nutrition Guidebook-5th Edition
  6. Nutrition for Runners — Jeff Galloway
  7. Спортивное питание. Что есть до, во время и после тренировки — Рене Макгрегор
  8. Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей — Н.И. Волков, В.И. Олейников
  9. Анатомия спорта. Мифы о здоровом образе жизни — Эдуард Безуглов
Обложка поста: pexels
 

ТОП-10 производителей спортивного питания — рейтинг и правила выбора

Спортивное питание – это специальные добавки для людей, занимающихся спортом. Биологически активные добавки способствуют улучшению показателей спортсменов. Рост популярности фитнес-индустрии привел к увеличению масштабов производства спортпита. Сегодня на рынке существует не один десяток известных производителей, как зарубежных, так и отечественных. Но какой из брендов лучше и по каким критериям выбирать добавки? С этим поможет справиться рейтинг спортивного питания, приведенный в данной статье.

Рейтинг спортивного питания

Для чего нужно спортивное питание?

Улучшить свою физическую форму можно и без применения добавок. К примеру, для похудения достаточно внести некоторые коррективы в рацион. Но такой способ имеет один минус – объем мышечной массы уменьшится, а тело в итоге подтянутым выглядеть не будет. Чтобы этого не случилось, параллельно с рациональным питанием нужно регулярно заниматься спортом, направленным на повышение мышечного тонуса.

Для чего нужно спортивное питание

Человеческому организму на период интенсивных тренировок не хватает собственных ресурсов, поэтому спортивное питание здесь играет важную роль. Оно содержит необходимое количество белков, углеводов и жиров, которые так нужны организму для росту мышц. С помощью качественного спортпита можно набрать вес, похудеть, улучшить силовые показатели и выносливость, снабдить суставы и кости полезными витаминами и микроэлементами.

Во время интенсивных тренировок спортивное питание особенно важно

На заметку! Человеку может просто не хватать времени на дополнительные приемы пищи. Для этого можно приготовить белковый коктейль с протеином, аминокислотами или креатином.

Что нужно учитывать при выборе

Правильно подобранное спортивное питание ускорит метаболические процессы в организмы, повысит силовые показатели и выносливость. Большинство новичков, решившись заняться спортом, относятся к добавкам с недоверием, утверждая, что они только навредят организму. Но это не так. Современные препараты состоят из безвредных компонентов и все они проходят жесткие лабораторные анализы, прежде чем попасть на витрину магазина.

Как выбрать спортивное питание

Первое правило при выборе спортивных добавок – определиться с целью. Ведь каждая из добавок направлена на активацию определенных процессов в организме. Соответственно, если основная цель — похудение, тогда нужно обратить внимание на жиросжигающие средства и сывороточный протеин. От углеводсодержащих добавок стоит отказаться.

Определитесь с целью приема спортивных добавок

Для активного набора мышечной массы требуется правильное сочетание белков и углеводов, которое можно получить из гейнера. Независимо от поставленной цели, к выбору спортивного питания нужно подходить со всей ответственностью. Здесь важно не переусердствовать. Больше разных препаратов не даст лучший результат. Как вариант, можно обратить внимание на готовые комплексы. Они состоят из нескольких высококачественных препаратов, которые хорошо друг друга дополняют.

Самые востребованные продукты

На спортивном рынке представлено огромное количество добавок, выполняющих свои определенные функции. К наиболее популярным из них относятся протеин, BCAA, креатин, глютамин, гейнер и т. д. Рассмотрим каждый из этих продуктов отдельно.

Протеин

Самая распространенная добавка среди людей, занимающихся спортом. Впервые протеиновые добавки начали применять еще 15 лет назад, когда в ходе лабораторных исследований ученым удалось выяснить, что протеин быстро усваивается организмом, восполняя тем самым дефицит белка. Такие дефициты часто возникают во время интенсивных физических нагрузок.

Протеин является самой распространенной добавкой

На сегодняшний день набор мышечной массы невозможен без протеина. Причем важно не только употреблять белок, но и правильное его количество. Как показывает практика, для увеличения мышц требуется не менее 1,5 г белка на 1 кг веса спортсмена.

Каким бывает протеин

BCAA

Еще одним важным строительным элементов для мышечных волокон являются ВСАА – аминокислоты с разветвленными цепями. Их эффективность в плане восстановления мышечных тканей после физических нагрузок доказана. Поэтому ВСАА играю важную роль в системе спортивных добавок. Основная задача аминокислот заключается в активации белковых реакций в мышечных тканях организма и предотвращению их разрушения.

ВСАА

Креатин

Это своеобразное топливо для мышечных тканей, поэтому неудивительно, что креатин пользуется большим спросом в фитнес-индустрии. Креатин при поступлении в мышцы увеличивает силовые показатели и выносливость спортсмена. Многочисленные исследования подтвердили эффективность креатиновых продуктов, поэтому он является неотъемлемой добавкой во всех видах спорта.

Креатин

Глютамин

Это особая аминокислота, содержащаяся в человеческом теле. Без глютамина мышечный рост невозможен. Ученые выяснили, что организм самостоятельно вырабатывает это вещество, но при усиленных тренировках организм испытывает нехватку глютамина. Аминокислота присутствует во многих продуктах питания, например, в крупах и злаковых культурах. Но для увеличения ее количества в организме можно принимать глютамин.

Optimum Nutrition TRIBULUS

Гейнер

Отличная добавка, направлена на увеличение массы спортсмена. В состав гейнера входит большое количество белков и углеводов, что так важно для мышечного роста. Начинающие спортсмены могут и не знать, но для людей, активно занимающихся спортом, нужно употреблять 400 г углеводов в сутки. Не все могут съесть столько углеводсодержащих продуктов за день, поэтому гейнер – это отличный выход из ситуации.

Гейнеры

Рыбий жир

В спортивном сообществе компонент называется Омега-3. Он присутствует в рыбе, а точнее в жирных ее сортах. Активные физические нагрузки приводят к дефициту Омега-3, который поступает в организм вместе с пищей. Поэтому важно принимать добавки с рыбьим жиром. Выпускаются разные виды рыбьего жира: с мяса и печени рыбы. Первый вид выпускается в форме спортивной добавки, а второй можно купить в любой аптеке. Омега-3 из мяса рыбы стоит в несколько раз дороже, но он более чистый.

Омега-3

Рыбий жир комплексно воздействует на организм человека, обеспечивая:

  • хорошую работу сердечно-сосудистой системы;
  • потерю жировых отложений;
  • ускорение метаболических процессов;
  • полное усвоение питательных веществ мышечными тканями;
  • нормализацию циркуляции крови.
Польза рыбьего жира для организма

На заметку! Рыбий жир безопасен и очень полезен для организма, поэтому его часто дают детям в период активного роста. Также Омега-3 не имеет противопоказаний.

Витаминные комплексы

Параллельно с аминокислотами, протеином и гейнером важно принимать достаточное количество витаминов и минералов. Они не влияют на рост мышечных волокон напрямую, поэтому многие спортсмены ошибочно отказываются от их приема. В спортивном магазине можно приобрести комплекс витаминов, содержащий все необходимые компоненты для спортсмена. Витаминные комплексы способны восполнить нехватку питательных элементов и улучшить общие процессы в организме.

Витаминные комплексы также очень важны

Рейтинг производителей спортпита

Чтобы иметь представление о брендах спортивного питания и знать, какому производителю отдать предпочтение, ниже представлен рейтинг спортпита. Он основан не только на стоимости продукции, но также на отзывах клиентов и результатах независимых экспертиз.

ТОП-10 производителей спортивного питания

№10. Universal Nutrition

Один из первых брендов на рынке спортивного питания, выпускающий практически все известные продукты для спортсменов. Продукция Universal Nutrition за длительный период своего существования сумела завоевать доверие покупателей. Также компания выпускает анаболические препараты, благодаря которым Universal Nutrition известен в сфере бодибилдинга.

Universal Nutrition

Плюсы

  • наличие уникальной продукции;
  • товар проходит контроль качества;
  • приемлемая стоимость;
  • постоянное расширение линейки.

Минусы

  • не самое высокое качество;
  • дефицит среди основных продуктов.

№9. Olimp Labs

Известная польская компания, поставляющая продукцию практически во все страны мира. Фирма имеет два направления – спортивное питание для спортсменов и БАДы для поддержания здоровья. О качестве продукции Olimp Labs свидетельствуют многочисленные награды и сертификаты качества. Препарат от Olimp Labs – это результат длительной работы профессионалов области медицины и фармакологии.

Olimp Labs

Плюсы

  • тщательная проверка продукции;
  • реальный состав полностью соответствуют заявленному;
  • Olimp Labs имеет свою лабораторию;
  • нет негативных реакций организма после приема.

Минусы

  • компания направлена на профессиональных спортсменов;
  • недостаточно широкая линейка продукции.

Цены на Olimp Gold Omega 3

Olimp Gold Omega 3

№8. SAN Nutrition

Еще одна компания по производству спортивного питания. Ее офис расположен в США, поэтому в качестве добавок сомнений не возникает. Компания SAN Nutrition демонстрирует, как правильно сочетать качество продукции и относительно невысокую стоимость. Регулярно с конвейера сходят новые продукты, дополняющие линейку. Все добавки проходят лабораторные исследования и только потом поступают в продажу.

SAN Nutrition

Плюсы

  • увеличение физических показателей;
  • постоянное повышение качества продукции;
  • спортпит выпускается с разными вкусами;
  • низкая стоимость.

Минусы

  • отсутствие глютамина и изотоников;
  • продукция направлена на профессиональных спортсменов.

Цены на SAN BCAA-PRO

SAN BCAA-PRO

№7. BSN

Достаточно молодая, но в то же время популярная компания, которая сумела завоевать рынок своей инновационной продукцией. Ассортимент фирмы BSN очень широк, но акцент делается на производство аминокислот, гейнеров и протеинов. Как и полагается компании спортпита, вся продукция проходит проверку и соответствует международным стандартам. О качестве свидетельствуют многочисленные награды.

BSN

Плюсы

  • улучшение результатов тренировок;
  • химический состав полностью соответствует заявленному;
  • линейка продукции постоянно пополняется.

Минусы

  • небольшое разнообразие вкусов;
  • завышенная стоимость.

Цены на протеины для спортсменов BSN

Протеины для спортсменов BSN

№6. Weider

Компания была создана в 1957 году и за этот длительный промежуток времени успела обрести международный статус. Сейчас под брендом Weider выпускаются разные виды продуктов, которые подходят как для профессиональных спортсменов, так и для любителей. Вся продукция проходит тщательный контроль, поэтому в составе нет допингов и вредных веществ.

Weider

Плюсы

  • продукция выпускается в разных формах;
  • натуральный состав;
  • увеличение силовых показателей;
  • широкий выбор ассортимента;
  • мировое признание Weider.

Минусы

  • завышенная стоимость;
  • большое количество подделок.

Цены на протеин Weider

протеин Weider

№5. MuscleTech

Американская компания по производству спортивного питания, занимающая лидирующие позиции на рынке уже более 20 лет. Ассортимент достаточно большой – более 40 продуктов. Продукция бренда MuscleTech направлена на разные группы населения, от любителей до профессиональных спортсменов. Благодаря богатому химическому составу добавки способствуют повышению физических качеств.

MuscleTech

Плюсы

  • высокое качество продукции;
  • наличие собственной фармакологическое лаборатории;
  • все препараты надежные и эффективные;
  • спортпит можно купить во многих странах.

Минусы

  • возможны подделки;
  • стоимость выше среднерыночной.

Цены на спортивное питание MuscleTech

спортивное питание MuscleTech

№4. Ultimate Nutrition

Основателем компании является Виктор Рубено. Поначалу продажи были небольшими, но в начала 90-х годов благодаря появлению уникальных продуктов (энергетики и протеиновые коктейли в бутылках) бренд сумел закрепиться в лидерах. Сейчас это огромная компания, выпускающая большой ассортимент продукции. Упор по-прежнему делается на производстве энергетических и протеиновых препаратах. Одним из самых популярных продуктов компании является Prostar Whey – протеиновая смесь с богатым химическим составом.

Ultimate Nutrition

Плюсы

  • постоянное улучшение качества продукции;
  • широкий ассортимент спортпита;
  • улучшение спортивных показателей;
  • отсутствие нежелательных последствия после приема препаратов;
  • приемлемая цена.

Минусы

  • возможно привыкание к некоторым препаратам;
  • большое количество подделок.

Цены на протеины Ultimate Nutrition

протеины Ultimate Nutrition

№3. Dymatize

Широко известная компания по производству спортивного питания. Dymatize известна практически во всем мире благодаря широким выбором продукции. На развитие высоких технологий при производстве постоянно выделяются средства, поэтому продукты под брендом Dymatize всегда отличаются высоким качеством. Компания обеспечивает рынок всеми необходимыми добавками для представителей разных видов спорта.

Dymatize

Плюсы

  • большой ассортимент продукции;
  • контроль качества товара;
  • приемлемая стоимость;
  • наличие разных вкусов;
  • повышение силовых показателей.

Минусы

  • наличие подделок;
  • отсутствие жиросжигателей.

Цены на гейнеры Dymatize

гейнеры Dymatize

№2. BioTech USA

Еще одна американская компания, выпускающая продукцию премиум-класса. Спортивное питание BioTech можно купить более чем в 25 странах мира. Все продукты (гейнеры, аминокислоты, протеины, левокарнитины и т. д.) проходят тщательный контроль, прежде чем попасть на витрины магазинов. Спортивное питание BioTech USA направлено не только на профессиональных спортсменов, но и на любителей, поэтому принимать добавки может каждый желающий.

BioTech USA

Плюсы

  • натуральный химический состав;
  • отсутствие негативных реакций организма после приема;
  • регулярное пополнение линейки;
  • наличие добавок для женщин.

Минусы

  • завышенная стоимость;
  • дефицит среди некоторых видов добавок.

Цены на BioTech USA HCA

BioTech USA HCA

№1. Optimum Nutrition

Законным лидером мира спортивных добавок вот уже на протяжении многих лет является компания Optimum Nutrition. Мощная маркетинговая реклама в сочетании с профессиональным подходом к созданию спортивного питания позволила компании выйти на свой прежний рынок. На сегодняшний день Optimum Nutrition имеет 4 собственных завода с лабораториями, где регулярно проводятся лабораторные проверки на качество. Вся продукция соответствует международным требованиям, поэтому при покупке Optimum Nutrition можно быть абсолютно уверенным в качестве добавок.

Optimum Nutrition

Плюсы

  • широкий выбор добавок;
  • высокое качество продукции;
  • увеличение силы и выносливости;
  • нет привыкания и нежелательных реакций.

Минусы

  • высокая стоимость товара;
  • отсутствие уникальных разработок в производственный процесс;
  • много подделок.

Как отличить оригинал от подделки

Количество подделок известных брендов спортивного питания постоянно растет, поэтому важно научиться отличать оригинал от подделки. В противном случае можно купить низкокачественную продукцию, которая не только не даст желаемого результата, но и навредит организму. Оптимальным методом проверки спортивного питания считается изучение инфографики товара. Информационный дизайн содержит в себе всю необходимую информацию от производителя. Ниже приведены основные элементы, на которые следует обратить внимание.

Как отличить поддельное спортивное питание от оригинала

Таблица. Как выбрать оригинальный спортпит.

Элемент упаковкиНа что обращать внимание
Качество упаковкиОригинальная упаковка не должна содержать орфографических ошибок. Также там не должно быть неправильных товарных знаков. В противном случае у вас в руках подделка.
QR кодПри наличии смартфона можно проверить QR код и получить всю необходимую информацию о товаре. Но для этого у вас должен быть доступ к Интернету.
ГолограммалоготипИзвестные компании-производители защищают свою продукцию специальной голограммой. Это небольшой трехмерный знак, зачастую в виде логотипа компании. Подделать голограмму крайне сложно.
Защитная мембранаБрендовые производители укрепляют продукцию плотной мембраной, которая подтверждает подлинность добавки и ее высокое качество. На самой мембране имеется логотип и название фирмы.
Логотип на крышкеБольшинство компаний выпускает спортпит с крышками, на которых присутствует сайт компании, а также логотип. Подделки чаще всего встречаются с логотипом на крышке в виде наклейки.
Оригинал и подделка продукции Dymatize

Обратите внимание! Чтобы избежать покупки неоригинальной продукции, необходимо проводить детальную проверку упаковки с учетом вышеописанных деталей.

Проверка спортивного питания на качество

Качество всех видов спортивного питания можно проверить в домашних условиях. Для этого их нужно растворить в воде. К примеру, залив водой 1-2 ложки ВСАА, можно определить качество продукта. Хороший ВСАА плохо растворяется в воде, а наверху должна образоваться тонкая пленка. Для проверки протеина необходимо залить небольшое их количество водой и варить в течение нескольких минут. Под воздействием высокой температуры белок сворачивается, поэтому если при варке протеин свернулся, это говорит о высоком качестве продукта.

Стандарты качества

От подлинности и качества спортпита зависит его усвояемость. Так что если после приема определенной добавки возникают неприятные чувства, то товар, скорее всего, не соответствует заявленному качеству. Продукция должна быть оригинальной и приносить организму исключительно пользу.

Покупайте оригинальное спортивное питание

Видео – ТОП-5 Брендов Спортивного питания

Голосование пользователей

Какого производителя спортпита вы выберете или посоветуете?

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Помогла статья? Оцените её Загрузка…

Спортивное питание для наших атлетов должно быть российским

Фото: РИА «Новости»

На фоне приближающихся XXIII Олимпийских зимних игр в Республике Корея вопрос рациона атлетов попал в центр внимания российских властей. Рынок спортивного питания в России в настоящее время изобилует товарами западного производства, эффективность которых как минимум не доказана. Поэтому члены Экспертного совета по физкультуре и спорту при Комитете Совета Федерации по социальной политике предложили поддержать отечественных спортсменов через развитие собственного производства функционального питания.

Иностранные товары могут содержать запрещённые вещества

Зимние Игры в южнокорейском Пхёнчхане начнутся уже в феврале 2018 года, однако от идеи отстранить сборную России от участия в состязаниях представители западных спортивных организаций, в том числе глава Антидопингового агентства Великобритании (UKAD) Дэвид Кенворти, до сих пор не отказываются.

«В связи с этим в том числе и российские законодатели усиливают контроль не только за приёмом препаратов, но и за питанием спортсменов, — рассказал в пресс-центре «Парламентской газеты» член Комитета Совета Федерации по социальной политике Эдуард Исаков. — Сейчас стало очевидным, что без использования фармакологического метода хороших результатов в спорте высоких достижений не добиться. Рациональное употребление спортивного питания выходит на первый план». 

За употребление допинга законодатели уже ввели уголовную ответственность, однако нерешённым остаётся вопрос с питанием спортсменов.

«Понятия культуры правильного питания и здорового образа жизни отсутствуют в образовательном процессе, — сообщил заместитель руководителя Центра нутрициологии и адаптивного питания факультета физической культуры РГСУ Дмитрий Бриль. — Полагаться нельзя и на производителей: сейчас на рынке спортивного питания очень много подделок».

К примеру, многие зарубежные препараты для атлетов содержат D-форму аминокислот, которая в действительности не приносит организму никакой пользы.

Эдуард Исаков © Юрий Паршинцев

«Спортсмены, в свою очередь, жалуются, что, покупая иностранное питание — тот же протеиновый порошок, они не знают, что он может содержать. К примеру, в нём могут находиться запрещённые вещества», — пояснил Эдуард Исаков.

Однако ответственности за это зарубежные производители, разумеется, не несут. Проблема с иностранным спортивным питанием заключается и в его сертификации — продукция проходит декларативную экспертизу, без раскрытия деталей состава.

Государство поддержит отечественных производителей

Изменить эту ситуацию можно лишь в том случае, если в стране появится отечественное спортивное питание, за производство которого российские продавцы будут отвечать по закону, считают эксперты.

«Нужно сконцентрироваться на разработке российских протеиновых напитков, создать замкнутый цикл по разработке своего витаминно-минерального комплекса», — сказала член Комитета Совета Федерации по социальной политике Татьяна Лебедева.

Парламентарий отметила, что появление «закрытых» разработок в области функционального питания, с одной стороны, защитит спортсменов от риска приёма некачественных препаратов, с другой — обяжет производителей использовать качественное сырьё.

Самим производителям сенаторы обещают господдержку: в палате регионов убеждены, что отечественным изготовителям спортивного питания нужны определённые льготы. Сырья, кстати, в стране достаточно — на начало 2017 года российский агропромышленный комплекс удовлетворял спрос на 79 процентов, оставшийся 21 процент покрывает своими поставками Белоруссия.

Это не все законодательные изменения, которые ожидают отрасль: в Экспертном совете по физкультуре и спорту при Комитете Совета Федерации по социальной политике также выступают за появление профессионального стандарта для нутрициологов (специалистов, разрабатывающих систему правильного питания для атлетов — прим. ред.) и тренеров. Его составлением должны заняться Минздрав совместно с Минспортом, считает Лебедева.

Участники круглого стола в «Парламентской газете» © Юрий Паршинцев

«Очень важно, чтобы система по подготовке тренеров имела свою основу. Сама подготовка может быть многоуровневой — базовой, средней и высокой. Сейчас мы ведём переговоры с Минтруда по поводу введения соответствующего профстандарта», — отметила парламентарий.

Квалификационные характеристики будут включать в себя, в том числе, определённые трудовые функции специалистов в области функционального питания и тренерской работы, а также обязательные требования, касающиеся образования сотрудников и критерии, позволяющие оценить опыт их работы. 

Спортивное питание полезное и бесполезное. Какой спортпит стоит брать. Ридус

Сфера спортивного питания — темный лес, как для новичка, так и для доверчивого бывалого. Компании, производящие протеин и жиросжигатели отличаются крайне агрессивной рекламной политикой, очень похожей на стратегию продвижения чудодейственных БАДов. Послушаешь их заверения, и может показаться, что с одной пачки белка нарастишь себе руки-базуки (только натуральные), а жиросжигателем можно закусить съеденный на ночь килограмм картошечки с маслом и расслабиться…


На самом деле часть спортпита — штука крайне полезная, другая полезна минимально, а третья работает только за счет эффекта плацебо. Вот мы и выясним, на что можно рассчитывать, приобретая ту или иную спортивную добавку.

Примечание: отдельная категория — подделки и фальсификат, в составе которого вовсе нет заявленных веществ. Так как контроль за БАДами у нас по большей части народный, часть отечественных производителей балуется банальным обманом. В материале мы не будем проверять на честность конкретные марки, а расскажем, как должен работать БАД, если действующее вещество в нем соответствует указанному на упаковке.

© flickr.com

Протеин

Царь и бог спортивного питания. Бабушки и люди «не в теме» время от времени путают его со стероидами, пугая спортсменов последствиями от импотенции до тотального разложения всего организма и, что еще важнее, моральных устоев потребляющего. Новички тоже от него ждут чудес и неконтролируемого обрастания бицепсом по всему телу.

Реальность такова, что хороший, качественный протеин — это источник строительного материала для ваших мышц. Не более, не менее. Это именно что питание. Удобное, компактное, вкусное. И больше ничего. Грубо говоря, все то, что применимо к курной грудке (если не вдаваться в подробности о времени усвоения белка) применимо и к белковому концентрату. Отвалится у вас хоть что-нибудь от куриного мяса? Превратитесь вы в Шварценеггера через месяц поедания куриной грудки? Вот и с протеином также.

Белковый концентрат поможет скорректировать питание и дополнить его белком, если вам лень, нет возможности или осточертело получать протеин из постного мяса, творога и яиц.

Гейнер

Банка с гейнером обычно раза в два больше, чем протеиновая, а стоит дешевле. Но, если вам нужен именно белок — не стоит экономить, потому что протеина в гейнере меньше во все 4 раза. А основа порошка в большинстве случаев мальтодекстрин — сверхбыстрый углевод, усваивающийся быстрее сахара. Эффект от его приема подобен тому, что вы получите, съев 10 бутербродов с колбасой.

Но для своих целей — гейнер продукт полезный. Целевая аудитория у него — хардгейнеры (склонные к худобе люди), которые едят мало, есть не хотят вообще почти никогда и потому сталкиваются с огромными сложностями при наборе мышечной массы. Для них гейнер, это возможность моментально засунуть в себя необходимое для роста мышц количество белка и энергии, которое они сумели бы проглотить в виде обычной еды только под дулом пистолета.

© flickr.com

Аминокислоты

Аминокислоты, это тот же протеин, только «разобранный» на составляющие части для моментального усвоения и упакованный в таблетки. Множество мифов ходит вокруг этих пилюль. Производители умудрились создать устойчивое убеждение, что мышцы после тренировки остро нуждаются в белке. Да так остро и неотложно, что время, потраченное на расщепление съеденного белка на аминокислоты собственными силами организма, будет критичным для мышечных волокон. Продолжится запущенное во время упражнений разрушение мышц (катаболизм), а рост (анаболизм) начнется с запозданием. Поэтому нельзя тратить время на питье протеиновых коктейлей, а нужно как можно быстрее проглотить протеин моментального действия — аминокислоты.

Врут? Не совсем. Все это так, но дело в том, что разница в пользе от замещения сывороточного протеина (который тоже усваивается сверхбыстро, всего за 40 минут) на аминокислоты будет мизерная, а вот разница в цене — огромна. Маленькая упаковка аминокислот, в которой от силы 100 грамм белка, будет стоить равноценно килограммовой банке протеина (800 г белка). Если вы готовы восьмикратно переплачивать за возможность быть в фазе анаболизма на пол часа в день дольше — тогда этот продукт для вас.

Жиросжигатели

Класс препаратов, который чуть-чуть ускорит получение вами фигуры мечты ценой вашего пота, выпученных глаз, еще раз пота и страданий пахотного коня.

В магазинах продается прорва жиросжигателей, самые эффективные из которых — комплексные с термогенным эффектом — увеличат ваш энергетический обмен на 10%. Вы будете чувствовать себя, словно выпили вместо чашечки кофе кастрюлечку. Словно вы пришли на тренировку не в футболке, а в шкуре бизона. И пахнуть вы будете соответствующе. Стоит ли уточнять, что такой препарат строго противопоказан всем, кто имеет проблемы с сердцем или хотя бы намеки на них?

В довершении всего, жиросжигатели, как и большинство спортивных добавок — не панацея. Если вы тренируетесь, хорошо спите, следите за питанием — жиросжигатель увеличит ваши результаты на 10%. Если вы не делаете ничего — получите приумноженный жиросжигателем ноль.

© flickr.com

Креатин

Чтобы совершать движения, особенно с максимальной нагрузкой, вашим мышцам нужно как можно больше энергии. Если не вдаваться в сонмы химических подробностей, креатин=энергия. Он хранится в ваших мышцах, и ваш организм сам способен его производить. Но организм — тот еще жмот, он не любит ничего запасать в прок просто так, особенно если это приходится производить из ценных ресурсов — аминокислот. Поэтому часто выходит, что на тренировках вы оказываетесь не способны выполнить еще один-два повторения… на которые хватает сил ваших мышц, но не хватает запасенной в них энергии.

Как следствие, прием креатина поможет вам сделать больше повторений в упражнении или пробежать спринтом немного дольше с максимальной скоростью. Это увеличит выполненную мышцами работу и заставит их расти немного быстрее. Кроме того, вы можете получить серьезный скачок массы в первый месяц приема креатина, но большая ее часть придется не на мышцы, а на воду, которую креатин любит задерживать.

В итоге, креатин — препарат популярный и полезный, способный подстегнуть ваши результаты в силовом спорте и спринте. Важно, что на новичков и спортсменов среднего уровня он действует даже лучше, чем на профи. Со временем организм опытного атлета понимает, что мышцы постоянно трудятся, и начинает самостоятельно запасать необходимое количество энергии — поступление креатина извне оказывается попросту излишним. Ну а пока ваш собственный завод по производству этого вещества еще не раскочегарился, имеет смысл восполнять его недостаток магазинным.

Препараты для повышения тестостерона

Их эффект больше всего похож на действие стероидов. Тестостерон — основной мужской половой гормон. Больше тестостерона — сильнее растут мышцы, сильнее сексуальное желание, выше агрессия. Именно из-за этих эффектов «химики» и принимают тестостерон. Тот, кто проблем с законом не хочет, но всем вышеперечисленным соблазнился, пробует подстегивать свою собственную выработку тестостерона бустерами.

Среди тех препаратов, что разрешены к продаже, найдется и парочка таких, которые действительно способны повысить этот половой гормон. Другое дело, что вы заметите скорее его «сексуальные»  эффекты, а вот анаболизм увеличится незначительно, так как сверхдозировок, которые ставят себе «химики», ваш организм производить попросту не способен.

А вот побочки от разрешенных стимуляторов вы можете схлопотать по полной. Все зависит от стабильности вашей гормональной системы. После прекращения приема бустера, уровень тестостерона на какое-то время может опуститься в самые низы. И не будет вам ни анаболизма, ни здоровой мужской агрессии, ни желания заниматься тем, ради чего, собственно, вы в зал и пришли.

Продажи коровьего молозива резко вырастут на фоне бума спортивного питания

Коровье молозиво — это молоко, производимое коровами в течение первых нескольких дней после родов. Этот продукт набирает популярность в целом ряде секторов питания и здравоохранения, поскольку является богатым источником многих питательных веществ.

По сравнению со зрелым молочным молоком, коровье молозиво содержит примерно вдвое больше сухих веществ, вдвое больше жира, примерно в 5 раз больше белка и значительно выше содержание большинства питательных микроэлементов.Он также содержит от 50 до 300 раз более высокие концентрации иммуноглобулинов (IgG, IgA, IgM), до 250 раз более высокие концентрации лактоферрина и до удвоения содержания других антимикробных белков и пептидов (таких как лактопероксидаза и лизоцим). Он также богат цитокинами, факторами иммунной регуляции и факторами роста.

Рынок спортивного питания

В недавнем описательном обзоре под названием «Использование коровьего молозива в спорте и физических упражнениях» Глена Дэвисона из Школы спорта и физических упражнений Кентского университета, Великобритания, подчеркиваются преимущества коровьего молока. молозиво для повышения целостности кишечника у спортсменов и поддержки иммунной функции при инфекциях верхних дыхательных путей (ИВДП) у физически активных людей.

Дэвидсон сообщает, что за последние 25 лет в составе спортивного питания был большой интерес к коровьему молозиву. Исследования изучали влияние на состав тела, физическую работоспособность, восстановление, повреждение и проницаемость кишечника, иммунную функцию и риск заболеваний. Он рассматривает имеющиеся данные по каждой из этих областей и приходит к выводу, что, хотя некоторые исследования продемонстрировали защиту от снижения работоспособности, вызванного периодами интенсивных тренировок, существует ограниченное количество данных о влиянии на состав тела и физическую работоспособность.

Однако он сообщает, что существуют более убедительные доказательства благотворного воздействия ингредиента на проницаемость кишечника и маркеры повреждения, а также на иммунную функцию и риск заболеваний, особенно в периоды интенсивных тренировок.

Он говорит: «Баланс имеющихся данных о проницаемости кишечника и риске заболевания положительный, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью определить все механизмы, ответственные за эти эффекты».

Он продолжает: «Ранние предположения о том, что добавки с продуктами из коровьего молозива могут повышать системные уровни IGF-1, не подтверждаются балансом имеющихся данных, исследующих диапазон доз как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.»

Благодаря сообщаемым преимуществам коровьего молозива для иммунитета и здоровья кишечника, различные производители продуктов спортивного питания все чаще включают этот ингредиент в свои продукты, и TMR заявляет, что этот сценарий, вероятно, создаст значительные возможности продаж для поставщиков, работающих в России. глобальный рынок бычьего молозива

Аналитики рынка добавляют, что игроки на этом рынке должны быть готовы к особенно большому буму продаж органических ингредиентов, поскольку обычные порошки включают моногидрат лактозы, который может вызвать проблемы у потребителей с непереносимостью лактозы.

Но этот ингредиент включается не только в функциональные продукты питания и напитки для людей. TMR отмечает, что молозиво используется в производстве пищевых продуктов для животных, поскольку оно помогает защитить животных от различных проблем со здоровьем, вызываемых вирусами, паразитами и бактериями из окружающей среды.

Как фотографировать еду как профессионал

Хорошая фотография еды способна на многое! Он может заставить зрителя проголодаться, он может убедить посетителя заказать блюдо и может продать чертовски много еды и книг рецептов. Умение фотографировать еду для получения отличных результатов требует определенных знаний о том, что лучше всего работает, а что ужасно. Мы собрали несколько вещей, о которых вам нужно подумать, когда вы фотографируете еду, если хотите, чтобы результаты были такими же, как в глянцевых журналах и книгах.

Изображение Луи Ханселя

Готовьте пищу для взгляда, а не для вкуса — Краткое руководство по стилю еды

Есть целые книги (и карьеры), посвященные теме того, как стилизовать еду для фотосессии (я не имею в виду фотографию , Я имею ввиду СТИЛЬ для фотографа).Пищевая промышленность огромна, и они понимают важность отличной фотографии при продаже своих товаров. Итак, если вы серьезно относитесь к получению отличных снимков (а не столько к тому, чтобы просто съесть пищу после снимка), тогда вам нужно приготовить пищу, чтобы она выглядела наилучшим образом, а не пробовала лучший вкус.

Итак, как вы это делаете?

Вы снимаете полноценную еду?

На фотографиях еда обычно выглядит лучше всего , когда она полнотелая (в отличие от «большой»).Проблема в том, что часто, когда вы достаете что-то из духовки, оно в некоторой степени теряет свое тело на холодном воздухе. Для этого существует несколько уловок с фотографией, но самые простые, вероятно, самые лучшие!

  • Стреляйте в продукты, пока они еще очень горячие и свежие после приготовления.
  • Постройте блюдо так, чтобы оно выглядело насыщенным (иногда для этого нужно класть что-то на тарелку, но под пищу, чтобы она выглядела более насыщенной. Иногда для этого требуется сложить пищу с другой пищей.)
Фото Ханса Вивека

Подумайте о цветах в своей тарелке

Цвет — важная часть хорошей фотографии еды. Во многих случаях вы можете добавить гарниры, которые контрастируют с цветом блюда, что очень эффективно добавляет элемент цвета на ваши фотографии. Знание цветового круга и того, какие цвета хорошо контрастируют и какие цвета хорошо сочетаются, может очень пригодиться в фуд-фотографии. Обратите внимание на контрастирующие цвета зеленого, красного и белого на фотографии ниже и дополнительные цвета на фотографии ниже.

Изображение предоставлено PixabayImage Изображение предоставлено Mae Mu

Стилизация еды также часто зависит от того, что окружает блюдо, и от того, что находится в самом блюде. Установка стола и реквизита может сильно помочь (или помешать) получить фантастическую фотографию еды, которую вы снимаете, в ее собственном контексте. Вот несколько вещей, о которых стоит подумать.

Сервировка стола может испортить или испортить еду Фотографии

Окружение, в котором появляется ваша еда, почти так же важно, как и сама еда.Хорошо продуманная обстановка может придать контекст и настроение вашему снимку, так что подумайте немного над этим. Что находится на заднем и переднем плане еды? Вы хотите полностью исключить обстановку и получить очень крупный план только еды? Подбирается ли ваша посуда по цвету к еде? Создано ли окружение, чтобы создать сбалансированную композицию?

Элементы, которые вы обычно найдете в контексте еды (подставки для приправ, столовые приборы, салфетки и т. Д.), Стилист может расположить, чтобы улучшить композицию.Обычно вы хотите, чтобы эти элементы дополняли, а не доминировали над основным предметом — едой.

Фото Priscilla Du Preez

Подумайте о цветах вне посуды

Это восходит к стилю сцены, но очень важно учитывать цвета посуды, столовых приборов, стола, скатертей и т. Д. которые окружают ваш основной предмет, так как они оказывают такое важное влияние на конечный результат.

Цвета обычно намеренно устанавливаются либо как контрастные, либо как дополнительные.Оба могут работать очень эффективно.

С другой стороны, некоторые цвета просто не работают с едой (светло-зеленый очень сложно использовать, если вы пытаетесь придать блюду аппетитный вид).

Иконки с едой, которыми можно поделиться для Pinterest

«Окружение» — главный предмет правильно

В фуд-фотографии всегда нужно стараться получить привлекательный передний план и задний план, с которыми можно поиграть. Вы даже можете использовать пустое пространство, чтобы рассказать историю, если вам нравится минималистичная фотография.Однако лучший способ — это окружить основное блюдо ингредиентами и реквизитом, которые к нему относятся. Это означает, что вы можете играть с различными ингредиентами, соусами, маслами и посудой. Обязательно покажите, как было приготовлено конкретное блюдо — это привлечет внимание вашего зрителя!

Вы также можете разместить различных банок, банок, зелени, стаканов и постельного белья вокруг основного блюда. Они очень декоративные, а также могут рассказать о происхождении и истории блюда.

Фото Тоа Хефтиба

Что нужно знать об освещении в фотографии еды

Возможно, одним из важнейших факторов, влияющих на конечный результат фотографии еды, является качество света .Хорошая новость заключается в том, что, поскольку ваша сцена обычно портативна, у вас есть достаточный контроль над ситуацией освещения.

  • Естественное оконное освещение обычно играет ключевую роль в профессиональной фуд-фотографии. (Если вы можете получить естественное освещение окон в пасмурный день, вам еще повезло). Мягкое рассеянное освещение, которое обычно дает естественное оконное освещение, отбрасывающее очень мягкие тени, прекрасно работает с множеством фотографий еды. Как правило, лучшее освещение — спереди (то есть через плечо фотографа), но можно заставить работать естественный свет под любым углом.В зависимости от того, сколько света доступно, вам может потребоваться штатив.
  • Отражатели — если вы хотите еще больше рассеять свет или приглушить некоторые тени, то отражение естественного освещения также является важным аспектом по шкале желательности. Это можно сделать с помощью специального отражателя или импровизировать с материалом светлого цвета (белые листы / ткань) или отражающим материалом (фольга).
  • Искусственное освещение — Иногда у вас просто не будет возможности воспользоваться естественным освещением.Использование стробоскопов на еде — огромная тема, но достаточно сказать, что вам часто придется как можно больше смягчать и рассеивать свет с помощью софтбоксов и отражателей.
  • Фотография еды в темноте — растущая тенденция в фотографии еды — использовать стиль при слабом освещении и темноте. Это больше касается использования темных цветов еды, ее фона и окружения в сочетании с естественным освещением окна, как в примере ниже. Он очень эффективен для создания настроения.Вы можете увидеть еще несколько удивительных примеров на Pinterest здесь.
Фото Хамфри Мулеба

Измените естественный свет

Если вы решите работать только с естественным освещением, не забудьте его изменить. Естественный свет почти никогда не бывает идеальным без некоторых тонких (или более явных) модификаций.

Приобретение нескольких основных инструментов поможет вам управлять светом. Эти инструменты, безусловно, выведут вашу фуд-фотографию на новый уровень! С другой стороны, неадекватное использование света испортит вашу фуд-фотографию, поэтому не забудьте уделить достаточно внимания освещению.

Если у вас его еще нет, обязательно купите диффузор и поместите его между окном и столом. При работе с прямыми солнечными лучами рассеиватель значительно улучшит качество света, сделав его более мягким. Смягчение темных теней мгновенно сделает ваши снимки еды более привлекательными!

Еще один недорогой модификатор света — это карты — белые и черные карты! Вы можете легко их сделать, если купите пару пенопластовых плит. Вырежьте их, чтобы они соответствовали вашим потребностям, и используйте белые карты, чтобы отражать свет в теневые области, или черные карты, чтобы сделать тени сильнее, когда это необходимо.

Фото Pu Far

Другие элементы фотографии хорошей еды

Используйте глубину резкости намеренно

Еще один ключ к эффективной фотографии еды — это знать, как контролировать глубину резкости и делать это намеренно. Как вы можете видеть из большинства примеров в этой статье, фотографы, как правило, используют небольшую глубину резкости, чтобы привлечь внимание к определенной части фотографии (обычно это основной кусок еды или его часть). Однако иногда вы можете захотеть закрыть диафрагму камеры, чтобы запечатлеть большую глубину резкости.И то, и другое может работать, но помните о тенденции к уменьшению глубины резкости и примите решение в соответствии с вашим собственным стилем.

Если вы не знаете, как это сделать, загрузите наше бесплатное руководство по глубине резкости здесь.

Изображение Джозефа Гонсалеса

Выбор угла

В фуд-фотографии есть два распространенных способа создания базовых снимков. Первый способ предполагает их фотографирование прямо над едой. Вы можете получить крупным планом еды (как в примере ниже) или показать аэрофотоснимок настройки размещения.

Image by Eaters CollectiveImage by Brooke Lark

Второй общий ракурс — это снимать под углом сбоку, чтобы вы могли включить либо передний план, либо фон, либо и то, и другое, либо все окружение блюда, как в примере ниже. Очевидно, есть тысяча способов снять шкуру с этой кошки! Примеры в этой статье должны дать вам несколько идей об общих композициях фуд-фотографии.

Изображение Марианы Медведевой

Подумайте о линиях и слоях

Композиция имеет большое значение во всех жанрах фотографии.Поскольку вы, вероятно, будете использовать в кадре много реквизита и ингредиентов, вам следует расположить их умным и визуально привлекательным способом. Например, вы можете полагаться на композицию из линий и слоев. Не стесняйтесь использовать реквизит или ингредиенты для создания линий и многослойных эффектов — это сделает ваши изображения по-настоящему привлекательными!

Посуда отлично подходит для формирования линий — вы можете использовать их, чтобы направить зрителя прямо к блюду!

Фото Eiliv-Sonas Aceron

Несколько простых и быстрых советов по улучшению фотосъемки еды

Следующие советы предназначены для тех случаев, когда вы немного спешите и просто хотите быстро, но качественно сфотографировать еду.Они никоим образом не высечены в камне! На самом деле во многих случаях вам следует игнорировать их. Если у вас не так много времени, следуя этим нескольким идеям, вы обычно получите лучшую фотографию еды, чем вы бы получили в противном случае.

  1. Переместите сцену, чтобы использовать естественное освещение окна.
  2. Ограничьте глубину резкости с помощью широкой настройки диафрагмы (f / 1,8 — f / 5,6). Сосредоточьтесь на переднем крае блюда.
  3. Увеличьте масштаб продукта или расположите фон, чтобы придать контекст.
  4. Найдите гарнир контрастного цвета и нанесите его на продукты (яркие цвета, такие как зеленый (лук), красный (перец чили) и белый (пармезан), как правило, работают ну
  5. Делайте порции небольшими, чтобы у вас был определенный центр интереса на фотографии.
  6. Сфотографируйте еду, пока она еще свежа.
  7. Распечатайте свои изображения! Это окончательное испытание для фотографов.Прочтите нашу статью о лучшем фотопринтере, чтобы узнать, как это сделать.
  8. Минимизируйте беспорядок! Сосредоточьтесь на том, что действительно важно в вашем изображении, и не стесняйтесь убирать все, что отвлекает зрителя от еды.
Фото из каталога Thought

Секретные приемы укладки еды

Хотя есть несколько приемов фотографирования для получения отличных снимков, есть также несколько быстрых и простых приемов укладки еды , чтобы еда выглядела как можно лучше перед вами стрелять. Вот некоторые из них, о которых следует помнить.

  • Что-нибудь зеленое (например, листья салата) будет выглядеть зеленее и свежее, если перед съемкой за несколько минут вымочите его в ледяной воде. Встряхните их, прежде чем фотографировать.
  • Нанесите немного масла на горячую пищу, чтобы она выглядела более свежей на фотографии! Особенно, если он простоял какое-то время.
  • Не добавляйте слишком много заправки в салат для фотографий — салат будет выглядеть мягким.
  • Fresh лучше — и по вкусу, и по внешнему виду.
  • Готовьте пищу недогрев — на фотографии она выглядит свежее и ярче.
  • Убедитесь, что пластины и настройки действительно чистые. Пятна испорченной еды на скатерти или там, где ее не должно быть, могут испортить фотографию.
Фото Дэна Голда

Устранение неполадок при съёмке еды

Даже если вы применили все наши советы, ваши фотографии могут не получиться такими, какими вы хотите. Читайте дальше, если хотите узнать, как исправить самые распространенные проблемы в фуд-фотографии!

Blurry Images

Если ваши фотографии немного размыты, не паникуйте! Держите камеру неподвижно, используйте штатив с пультом дистанционного управления, чтобы камера оставалась неподвижной во время съемки, или используйте более короткую выдержку.Одна из этих трех стратегий наверняка решит проблему.

Цвета не выглядят правильно

Если цвета выглядят неуклюже, вероятно, вы использовали неправильный баланс белого. К счастью, это легко исправить в Lightroom или Photoshop. Цвета оживают, когда баланс белого настроен правильно! Если вы снимаете в формате RAW, вам будет еще проще исправить любые проблемы, связанные с цветом.

Фотографии просто не «хлопайте»

Внимательно изучите профессиональные фотографии еды, чтобы узнать, чего не хватает на ваших снимках.Возможно, вы неправильно использовали глубину резкости или ваш способ настройки контрастности, уровней и резкости в программном обеспечении для редактирования недостаточно искусен. Иногда несколько небольших правок могут сделать фотографии намного смелее!

Фото Кэтрин Чейз

Некоторые примеры прекрасных фотографий еды

Вот несколько примеров стратегий фотографии еды, о которых мы говорили. В этих конкретных примерах примечательными элементами являются малая глубина резкости и намеренное использование цвета и тона.

Обратите внимание, что часто в случае с шоколадом фотограф предпочитает дополнить основной продукт теплыми цветами и похожими темными тонами. Это сделано намеренно. Фудстайлинг дает прекрасную возможность проявить творческий подход к цветам, тонам и композиции.

Отличные сайты и ресурсы по фотографии еды

Надеюсь, мы дали вам хорошее начало! В Интернете также есть несколько удивительных ресурсов, которые вам стоит посетить. Ниже приведены некоторые из наших фаворитов на фуд-фотографии:

А лучше фото еды, говорят продавцы

Фотография, на которой изображена еда, предоставленная некоторым членам младшей лиги Oakland Athletics, стала вирусной во вторник, вызвав отсылки к печально известному фестивалю Fyre, который, как утверждается, однажды предлагал на обед сэндвич-хлеб с нарезанным сыром.

Фотографии еды были опубликованы через аккаунт в Твиттере, управляемый организацией «Защитники малых лиг», которая борется от имени игроков низшей лиги за справедливую оплату и лучшие условия труда.

Игроки из организации «Окленд А» поделились этими фотографиями своих недавних обедов после игры.

Ни один работодатель не будет подавать эти блюда сотрудникам, которые им небезразличны. Почему «А» служат их будущим игрокам высшей лиги? pic.twitter.com/cIFqiPg6iX

— Адвокаты членов младшей лиги (@MiLBAdvocates) 1 июня 2021 г.

В ответ на твит президент Athletics Дэйв Кавал назвал еду «совершенно неприемлемой» и сказал, что команда расторгла свое соглашение со сторонним поставщиком, который предоставил ее игрокам «несколько недель назад.”

The A’s повторил мнение Кавала в заявлении, в котором говорится: «Несколько недель назад мы узнали о послематчевых обедах, которые подают игрокам в нашей системе Малой лиги. Эти варианты были совершенно неприемлемы и никоим образом не соответствовали нашим стандартам качества. Мы немедленно прекратили наши отношения с этим сторонним поставщиком ».

Первая фотография относится к 18 мая, когда партнер A’s Double-A был на гастролях, играя в Амарилло, штат Техас, сообщили источники ESPN. Но вторая фотография считается более поздней и сделана другим партнером в системе низшей лиги А.

«Я ценю быстрое признание г-ном Кавалом неприемлемости этих блюд и его обещание добиться большего в будущем», — сказал исполнительный директор Advocates for Minor Leaguers Гарри Марино в заявлении для ESPN. «К сожалению, это далеко не единичный случай в бейсболе Малой лиги. Каждый день я напрямую слышу от игроков о бесчисленных способах жестокого обращения с ними. Хотя игроки слишком напуганы, чтобы говорить публично, из опасения возмездия, их истории нужно выслушивать.Я был бы рад возможности поработать вместе с г-ном Кавалом или любым другим представителем MLB, который хотел бы услышать эти истории и вместе работать над улучшением игры в бейсбол для игроков всех уровней ».

Ссылка на источник

Секрет поиска героя в фотографии еды

Вы когда-нибудь смотрели на фотографию блюда с едой и сразу думали, что что-то выглядит немного странно? Как будто выстрел был не совсем удачным, но вы не можете понять, что это такое? Скорее всего, блюдо не было снято под углом героя.

У вас могут быть самые свежие ингредиенты, самые безумные навыки стилизации и возможность приручить постоянно меняющийся естественный свет, но если ваш ракурс не подходит для съедаемой еды — вы упускаете весь потенциал создания мощный образ еды.

Не бойтесь, секрет поиска героя в фуд-фотографии прост. Просто подходите к съемке, помня о двух вещах; высоту блюда и / или опор и содержащихся в них слоев.

Высота вашей тарелки и реквизита

Высота еды в основном делится на две категории; высокий или плоский.

Высокие предметы — это просто все, что имеет рост — например, пирог с булочкой, рожок мороженого или бургер с множеством вещей. Для высокого объекта вы обычно по умолчанию будете снимать где-то под углом 45 градусов до прямого. Превышение 45 градусов иногда может ограничить возможность увидеть блюдо целиком и наслоения.

Плоские предметы — это просто все, чья ширина больше, чем высота, например пирог, печенье или блин.Для этих типов объектов по умолчанию используется съемка где-то между прямым сверху и углом в 75 градусов. Если подойти слишком близко к 45 градусам, это также подчеркнет их плоские качества.

А что насчет всего остального? А как насчет супа, салата или жидкости? Я так рад, что вы спросили, потому что здесь начинается самое интересное.

Есть довольно много продуктов, которые зависят от сервировки. Гамбургер или пирог выдержат, но жидкости, супы, салаты и пудинги — нет. В какую категорию попадают эти парни, зависит от того, в каком стиле они представлены.

Взять, к примеру, суп, он подается в миске или это необычный холодный суп, который подают в высокой рюмке? Салат, подается на тарелке или в большой стеклянной миске? В каком держателе находится жидкость; высокий, низкий, непрозрачный? Это в плоском лотке, потому что вы собираетесь заморозить его и превратить в граниту?

О, возможности безграничны! Но помните, что все они делятся на две категории, так что у вас есть 50/50 шансов сделать это правильно. Я почти уверен, что вы это поняли.

Слои в вашей тарелке и на наборе

Размышляя о слоях в фуд-фотографии, следует учитывать две вещи.Слои, присутствующие в вашей тарелке с едой, и слои, присутствующие на съемочной площадке.

Слои в блюде — это количество визуальных компонентов в рецепте. Классический пример — бургер с семью слоями, булочка, мясная котлета, сыр, соус, ломтик помидора, салат, булочка. Или слоеный пирог из семи слоев, корж, джем, крем, корж, джем, крем, корж. Итак, чтобы получить лучшие снимки фуд-фотографии, вам нужно выбрать угол, при котором эти слои будут лучше всего освещены.

Слои на съемочной площадке — это количество элементов или опор, которые у вас на съемочной площадке (опоры) друг над другом.Например, салфетка, тарелка и гарнир будут состоять из трех слоев и располагаться один на другом. Я не считаю еду / рецепт слоем, потому что это предмет и всегда будет присутствовать. Если слои реквизита являются важной частью рассказа о еде, вы должны убедиться, что ваш ракурс захватывает и эти элементы.

Собираем все вместе

Теперь, когда вы подумали о высоте вашего блюда и слоях, вы можете объединить эти два элемента, чтобы определить угол своего героя.Давайте посмотрим на несколько примеров.

Это небольшая игра, в которую я люблю играть, называется; Ладно, лучше, герой. Нет ничего плохого ни в одном из этих снимков, которые я собираюсь вам показать, но герой может быть только один, верно? Это то, к чему мы стремимся, так что давайте приступим.

Рахат-лукум (плоское блюдо без слоев)

Я снял этот рахат-лукум с помощью 105-миллиметрового микро (макро) объектива, под углом 25 градусов, над головой и под углом 75 градусов соответственно.

Поскольку это такая плоская тарелка, можно ожидать, что верхний угол будет самым лестным.Но на самом деле выстрел в 75 градусов — это геройский угол, вот почему. Он расположен так близко к потолку, но позволяет уловить великолепный свет, проникающий через рахат-лукум, что добавляет богатства его цвету.

25 градусов также передает цвета, но подчеркивает плоскостность блюда и ухудшает общее впечатление.


Вариация по горизонтали, снято под тем же углом.

Бургер (высокое блюдо со слоями)

Я снял этот бургер с помощью 105-миллиметрового микро (макро) объектива, под углом 45 градусов, углом 25 градусов и прямо соответственно.

Главный ракурс — это один выстрел прямо, потому что он позволяет зрителю сосредоточиться на всех вкусных слоях и увеличивает высоту гамбургера, который, естественно, вы ожидаете, что это высокая еда. Ваш разум думает, что чем выше гамбургер, тем больше ингредиентов и тем больше отдачи вы получите.

Угол 45 градусов не дает вам достаточного контекста слоев, а угол 25 градусов делает верхнюю булочку для гамбургера слишком плоской.

Песто из капусты (высокое блюдо без слоев)

Я снимал это с помощью 60-миллиметрового микро (макро) объектива, под углом 85 градусов, углом 45 градусов и прямо.

Песто, будучи соусом или приправой, зависит от сервировки, в которой он представлен. Поскольку вы хотите показать, что песто достаточно, чтобы покрыть всю семейную тарелку с макаронами, он был снят в высоком стакане. Это также дополнило высокую ложку и бутылку масла в кадре в качестве реквизита.

Угол в 45 градусов вполне применим, но прямой угол здесь — главный. Это позволяет получить общее представление о том, как блюдо подают и хранят, в то же время позволяя зрителю понять его текстуру.

Если вы хотите погрузиться в мелкую зернистость, угол в 45 градусов позволяет отражению тарелки отражаться в стекле, не позволяя увидеть текстуру песто.

Маффины с яйцом и беконом (плоские со слоями)

Я снимал это с помощью объектива 60 мм под углом 45 градусов, углом 30 градусов и прямо над головой.

Здесь угол 45 градусов подчеркивает плоскостность блюда, но показывает слои. Угол 30 градусов лучше, но он не показывает все слои блюда в такой степени, как снимок сверху.Вот почему в данном случае главным ракурсом является выстрел сверху. Это позволяет вам видеть прямо в блюдо, сохраняя при этом действие яичной начинки, переливаемой в каждое отделение.

Как найти героя на практике — 5 выводов

В следующий раз, когда вы будете снимать фуд-фотографию, примените на практике следующее:

  1. Подумайте, относится ли ваше блюдо к категории высоких или плоских.
  2. Есть ли слои в вашей тарелке или из-за того, что вы используете реквизит на съемочной площадке?
  3. Для высоких блюд, особенно многослойных, исследуйте углы от прямого до 45 градусов.
  4. Для плоских продуктов исследуйте углы между потолком и 75 градусами.
  5. Сделайте несколько снимков под разными углами, отличными от рекомендованных выше, и ищите хорошие, лучшие снимки героев.

У вас есть любимый ракурс для фотосъемки еды, на который вы всегда можете положиться? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже, а также своими снимками еды.

  • ОБЩИЕ

  • ПОДГОТОВКА

  • ОСВЕЩЕНИЕ

  • СОСТАВ

  • ШЕСТЕРНЯ

  • РАСШИРЕННЫЕ УКАЗАНИЯ

  • 903

    903

    903

5 советов по фотографии еды: как создавать идеально стилизованные фотографии еды — 2021

5 советов по фотографии еды: как создавать фотографии еды с идеальным оформлением — 2021 — MasterClass

Чтобы отправить запросы на помощь или оставить отзыв о доступности, обратитесь в службу поддержки @ masterclass .com.

От аппетитных тарелок, изображенных на страницах журналов, до восхитительных блюд, снятых крупным планом для поваренных книг, фотография еды — это стилизация и документирование отличной еды в рекламных или редакционных целях.

Рост социальных сетей, в частности блогов и Instagram, катапультировал многих домашних поваров до полупрофессиональных фуд-блогеров или фуд-фотографов. При равном планировании и практике фуд-фотография может стать приятным творческим выходом, который может даже превратиться в прибыльную карьеру.


Совет 1. Выберите правильный свет

Чтобы сделать точные и привлекательные фотографии еды, по возможности старайтесь использовать естественный свет. Искусственное освещение иногда может искажать истинные цвета еды. При правильном использовании естественный свет подчеркнет все тонкости текстуры и цветового тона.

  • Чтобы добиться наилучшего естественного освещения, свободно перемещайтесь по студии или пространству, взяв с собой пластину для образцов и камеру, чтобы сделать пробный снимок для освещения.Мансардные окна — отличный источник естественного света, просто не забудьте отрегулировать положение сцены так, чтобы свет падал на нее. То же самое и с естественным освещением из окон. Съемка прямо на свет создает нежелательный эффект, отбрасывая темные тени на всю сцену. Если в день съемки слишком яркий или резкий свет (например, прямой солнечный свет), попробуйте накинуть прозрачную или прозрачную ткань на окна, чтобы рассеять естественный свет.
  • Если свет падает или падает неравномерно, подходящей альтернативой является размещение вашей сцены в лайтбоксе.Лайтбокс — это портативная фотостудия с плоским дном и стенками по бокам, обычно из белой ткани. Поскольку стены действуют как специальные отражатели, лайтбоксы обеспечивают контролируемую среду с равномерно распределенным светом.

Узнайте больше о естественном свете в нашем удобном руководстве по фотографии.

Совет 2. Работайте над своим стилем

Как фуд-фотограф, ваша цель — создавать соблазнительные фотографии еды, которые вдохновят зрителя на поиск рецепта и воссоздание блюда.Таким образом, важнейшим элементом фуд-фотографии является укладка.

  • Сотрудничать . Хороший фуд-фотограф либо сотрудничает с командой других креативщиков, либо берет на себя роль арт-директора и стилиста (а иногда и создателя рецептов!). В любом случае, есть несколько советов по фотографии еды, которым нужно следовать, чтобы изображения вашей еды выглядели хорошо.
  • Подумайте о дополнительных цветах . Придумывая концепцию и готовясь к стилизации блюд, учитывайте их цвет и сложность.Существует бесконечное количество вариантов фона, начиная от одного яркого цвета и заканчивая всей сервировкой стола или сценой на кухне.
  • Экспериментируйте с разным фоном . Подумайте о столешницах, полах, подоконниках и плакатах. Какой фон вы выберете, зависит от вашего личного стиля, точки зрения фотографа и творческого выражения еды. Поэкспериментируйте с композицией и ознакомьтесь с Правилом третей. Чтобы узнать больше о Правиле третей, ознакомьтесь с этим подробным руководством.
  • Работа с фоном . Одно и то же блюдо будет отражать совершенно разные ощущения и послание, если оно будет помещено на разный фон. По сути, вы создаете натюрморт с едой, поэтому хорошенько подумайте о художественных элементах сцены. Например, простой зеленый салат в невзрачной миске будет источать деревенский вид, если положить его на деревянный стол. Тот же самый салат продемонстрирует изящество, если положить его на причудливую белую скатерть. Также можно деконструировать салат и сфотографировать его на ярком фоне для создания абстрактного художественного эффекта.
  • Фон работает рука об руку с реквизитом . Чтобы создать связную сцену, продумайте историю, которую вы рассказываете с каждым блюдом или продуктом питания. Подберите элементы стиля, связанные с этой историей. Так же, как существует множество различных вариантов фона, есть практически безграничные возможности опоры. В качестве опоры может служить все, что угодно, от столовых приборов и посуды, посуды и посуды, которые у вас уже есть дома, до старинных находок, декоративных предметов и даже обрывков ткани. Картонные коробки для молока, подставки для торта, канделябры — варианты реквизита практически безграничны и только от вашего творческого чутья, чтобы оживить изображения еды.
  • Знайте секреты хорошего покрытия . Подача блюд может кардинально изменить впечатление от финального изображения. Полностью декорированный торт с кусочком, помещенным на соседнюю нетронутую белую тарелку, по ощущениям отличается от полуфабриката, оставленного на сковороде, со всеми различными компонентами, такими как мука и яйца, окружающие его. Лучше обдумать концепцию и заранее спланировать эту часть, поскольку некоторые продукты создают уникальную проблему при нанесении покрытия. Например, мороженое тает, а карамель затвердевает, бутерброды могут стать мокрыми, а нарезанные фрукты — коричневыми.Очки, наполненные жидкостью, могут оставлять кольца конденсата, и этот жидкий желток может протекать через остальную часть сцены. Предварительное планирование означает, что у вас мало времени, чтобы сделать снимок, поэтому обязательно используйте пустую двойную тарелку, пока вы настраиваете окончательные детали, прежде чем использовать настоящую еду для настоящих фотографий.

Совет 3. Инвестируйте в правильное оборудование камеры

Простота использования камер смартфонов в сочетании с набором приложений для редактирования фотографий, таких как VSCO и Snapseed , означает, что профессиональная фотография еды будет у каждого под рукой.

  • Современные камеры для смартфонов настолько совершенны, что изображения, которые они создают, более чем удовлетворительны по качеству для цифрового использования, например, для социальных сетей, Instagram или блогов рецептов.
  • Профессиональные фуд-фотографы по-прежнему предпочитают зеркальные фотоаппараты . , однако, из-за расширенного контроля над различными настройками камеры, такими как выдержка, диафрагма и ISO, свободы смены объективов и общей четкости окончательного изображения, что приводит к изображение с высоким разрешением лучше подходит для печатных публикаций, таких как журналы или кулинарные книги.
  • Фуд-фотография в значительной степени зависит от передачи деталей. Купите макрообъектив. Есть несколько макрообъективов в диапазоне от 35 до 60 мм, которые позволяют фотографу полностью контролировать глубину резкости, что является желаемым эффектом для выделения объекта на переднем плане. Некоторые фуд-фотографы также предпочитают фиксированные объективы, что означает, что фотограф должен приближаться к объекту или дальше от него вместо того, чтобы использовать ручное масштабирование камеры; это дает преимущество жесткого управления кадром, а также особой фокусировки на определенных областях сцены в реальном времени.Узнайте больше о глубине резкости в нашем подробном руководстве.
  • Штатив — следующий наиболее полезный инструмент, если вы хотите фотографировать еду. Он должен быть частью арсенала каждого фуд-фотографа. Некоторые блюда, например, красочную чашу для зерна, лучше всего снимать сверху, в то время как другие блюда, такие как очень сочный бургер, лучше всего снимать в лоб. Иногда угол в 45 градусов позволяет выявить самые привлекательные качества блюда. Штатив особенно полезен для получения тех идеальных снимков, которые называются плоскими.Такой экстремальный угол может привести к дрожанию рук, что приведет к расфокусированному изображению. Штативы минимизируют эту дрожь, а также устраняют присутствие нежелательных теней, создаваемых человеком, зависшим над сценой.

Узнайте больше о выборе лучшего объектива для камеры в нашем подробном руководстве.

Совет 4: инвестируйте в правильное программное обеспечение для редактирования фотографий

Последний шаг в фотографии еды включает постобработку с помощью инструментов и программного обеспечения для редактирования.

  • Большинство фуд-фотографов предпочитают Adobe Lightroom против Photoshop из-за высокоорганизованной системы хранения и инструментов баланса белого, экспозиции и контраста, которые передают истинные цвета изображения.
  • Lightroom также доступен в виде приложения для смартфона, что делает его предпочитаемым блоггерами инструментом для создания красивых изображений фуд-фотографии. Функция камеры в приложении имеет файловый режим RAW, который позволяет лучше контролировать баланс белого без ущерба для каких-либо деталей или данных из-за сжатия файла изображения (это то, что файлы JPEG делают при съемке на встроенную камеру телефона).

Совет 5: проявите свое творческое чутье и страсть

В фотографии еды есть гораздо больше, чем фотографирование красивой тарелки с едой (хотя рост числа пользователей Yelpers и социальных сетей, которые фотографируют еду в ресторане, просят отличаются!).

От стиля до декорации и получения идеального кадра — фотография еды — это непрерывный творческий выход для всех, от опытных авторов рецептов до начинающих стилистов и профессиональных фотографов.

Хотите стать лучшим фотографом? Получите годовое членство в MasterClass и смотрите эксклюзивные видео-уроки, которые преподают мастера фотографии, в том числе Джимми Чин, Энни Лейбовиц и многие другие.


Зарегистрируйтесь здесь, чтобы получать от Джимми Чина советы по использованию естественного света и другие материалы, которые будут доставлены в ваш почтовый ящик.

Наши курсы дизайна и стиля


Присоединяйтесь к B&H Photo for Food Photography Week на этих живых мероприятиях

Добро пожаловать на B&H Food Photography Week! С 19 по 22 июля 2021 года по всем каналам B&H будет представлено множество нового контента и мероприятий о том, как создавать потрясающие фотографии еды — все, что вам нужно сделать, это найти повара! Вы найдете вдохновляющие презентации от ведущих фуд-фотографов и креативщиков, которые поделятся своими секретами создания фотографий еды, которые выглядят так же великолепно, как и еда!

Найдите нас в социальных сетях на #BHFoodPhotoWeek, чтобы разделить стол с другими гурманами и фуд-фотографами!

Чтобы принять активное участие, настройтесь на прямые трансляции, которые команда B&H будет проводить на YouTube в течение недели.В каждом сеансе участвуют талантливые фотографы, которые хотят поделиться своей любовью к фотографии еды и снаряжением, необходимым для создания потрясающих снимков. Ознакомьтесь с расписанием ниже и обязательно отметьте даты в своем календаре!

День первый:

Техника и композиция для фотографии еды

Понедельник, 19 июля, 13: 00–14: 00. ET

Присоединяйтесь к фотографу Сэму Адлер (@frostingandfettuccine), который делится советами по профессиональному оформлению еды и композиционным техникам, которые заставят скроллеры перестать прокручиваться и выделять слюну при просмотре ваших потрясающих изображений.

Сэм Адлер

Секрет того, как выделяться как фотограф еды

Понедельник, 19 июля, 14: 00–15: 00. ET

Фотограф Джена Карлин (@littlerustedladel) показывает нам живую пищу и рассказывает о привлечении идеально подходящих клиентов, когда вы определяете свой бренд и расширяете круг подписчиков. Кроме того, Карлин анонсирует захватывающий конкурс фуд-фотографии!

Дженна Карлин

День второй:

Приготовление пищи во время карантина — фотография еды стала причиной

Вторник, 20 июля, 1: 00-2: 00 п.м. ET

Видеопродюсер B&H Мария Перес (@shotbymariaperez) делится своей историей своего карантинного кулинарного и фотографического проекта «Кулинария во время карантина». Узнайте о ее фотографиях еды и о том, как вы можете сделать свою собственную книгу рецептов!

Мария Перес

В поисках дзэн и восторга с помощью фотографии еды

Вторник, 20 июля, 14: 00-15: 00 ET

Алан Шапиро (@ alanshapiro515) делится своей настольной фотографией еды и рабочим процессом вместе с множеством историй и некоторыми творческими упражнениями, которые заставят вас с нетерпением ждать поездки на местный фермерский рынок, продуктовый магазин или даже собственный холодильник, чтобы создать какую-нибудь настольную магия в домашней студии.

Алан Шапиро

День третий:

Так просто… но привлекательно

Среда, 21 июля, 13: 00–14: 00. ET

Присоединяйтесь к фотографу Йессике Дуке (@yessica_duque_photography), поскольку она дает нам три простых правила для развития вашей повествовательной игры о еде. Она расскажет, как вызвать эмоции на фотографиях еды, взяв простую идею в качестве основного предмета, увеличив ее масштаб и поделившись запоминающейся историей еды, которая заинтересует вашу аудиторию.

Yessica Duque

Идеальная заливка

Среда, 21 июля, 14: 00-15: 00 EST

Присоединяйтесь к директору отдела продаж продуктов питания и напитков / DP Стиву Гиральту (@stevegiralt / @ the_garage.tv), который расскажет вам о различных методах розлива. Чтобы достичь совершенства, нужно время, и эти советы помогут вам создавать лучшие снимки еды и напитков.

Стив Гиралт

День четвертый:

Панель влияния на пищу — советы и рекомендации по фотографии еды

Четверг, 22 июля, 1: 00-2: 00 п.м. ET

Кинорежиссер Дэвид Ма (@davidwma), фотограф и член коллектива Sony Alpha Джессика Хирш (@cheatdayeats) и ютубер Реми Моримото Парк (@veggiekins) объединились, чтобы дать вам взгляд изнутри, а также дать советы и рекомендации для мир фуд-фотографии от мастеров своего дела.

© Дэвид Ма © Джессика Хирш © Парк Реми Моримото

Сладкие и соленые — Food Photography Image Critique

Четверг, 22 июля, 14: 00-15: 00 EST

В честь Недели фотографии еды в B&H Photo, @bh.создатели бросают критику изображения еды фотографии! После того, как вы присоединитесь к нам на наших сессиях приглашенных докладчиков в течение недели, примите участие в отправке стилизованной фотографии, основанной на том, что вы узнали! В четверг мы проведем судейскую коллегию по фуд-фотографии с объявлением призов в конце сессии. Используйте хэштег #bhfoodcritique для входа!

Следите за обновлениями на этой странице — мы будем размещать здесь видео с каждого мероприятия, если вы его пропустите!

Чтобы еще больше развлечься, мы проводим розыгрыши #BHFoodPhotoWeek в Facebook, Twitter и Instagram.Поделитесь своей любимой фотографией еды, отметив B&H Photo и используя #BHFoodPhotoWeek , чтобы получить шанс выиграть беззеркальную цифровую камеру FUJIFILM X-S10 с объективом 18-55 мм и картой памяти Transcend 64 ГБ 500S UHS-1 SDXC. Полные инструкции доступны здесь или в социальных сетях B&H.

Найдите нас в социальных сетях на #BHFoodPhotoWeek, чтобы разговаривать, делиться фотографиями еды и пускать слюни вместе со своими коллегами-фотографами, а также подписывайтесь на Explora, чтобы быть в курсе последних статей и новостей! Чтобы узнать больше во время Недели фотографии еды B&H, щелкните здесь.

Есть вопросы о Неделе пищевой фотографии B&H? Разместите их в разделе комментариев ниже.

Фотография еды: съемка еды на кухне

Уилл Карнахан вырос в Южной Калифорнии. Проведя каждый час, который он мог в темной комнате в Высшей школе, играя с фильмом, Уилл продолжил получать степень бакалавра искусств. от Калифорнийского университета в Риверсайде в области кино и визуальной культуры. В UCR он стал штатным фотографом школьной газеты, освещающей спортивные мероприятия, концерты и местные новости.В конце 2006 года Уилл и его друг Райан основали фотокомпанию, специализирующуюся на свадьбах, мероприятиях и их любви к фотографии.

В 2007 году Уилл продолжил учебу в университете Лойола Мэримаунт, получив степень магистра искусств. в кинопроизводстве и производстве Telivision. Продолжая снимать хедшоты, свадьбы и другие мероприятия, он сосредоточился на кинематографии. Годы между 2007-2010 годами были захватывающим временем для кинематографистов, поскольку они стали свидетелями первого серьезного перехода от эмульсии к цифровым технологиям. Базовое образование в области кинематографии и практическое образование в области цифровых медиа позволили Уиллу преуспеть в качестве кинематографиста в аспирантуре.В 2008 и 2010 годах он получил премию LMUs Panavision Cinematography.

Закончив обучение в 2010 году, Уилл начал работать внештатно как оператор, оператор и фотограф. С большим сроком годности 16-миллиметровые и 35-миллиметровые пленки будут преобразованы в 4k-кино и выше с использованием RED, систем Arri и других камер, чтобы покорить Голливуд. В первые несколько лет работы на фрилансе Уилл снимал музыкальные видеоклипы, короткометражные фильмы, художественные фильмы о втором подразделении, рекламные ролики и веб-контент.

В конце 2011 года Уилл устроился снимать веб-рекламу для Disney Interactive.С тех пор он постоянно снимается для Disney, снимая рекламные ролики для парков и курортов, а также для канала Disney, ESPN и кукол.

Will Call Cinematic была основана в 2013 году, когда Уилл, его деловой партнер и друг создали продюсерскую компанию, чтобы разместить свою внештатную работу вместе с некоторыми известными корпоративными клиентами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *