Список продукты питания: Список продуктов питания на сайте по алфавиту

Содержание

состав, польза и вред, применение

Ацидофилин — кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием пастеризованного молока с добавлением ацидофильной палочки. У напитка есть сходство с кефиром и простоквашей, но при этом имеется характерный запах и приятный вкус, который получается в результате размножения самих кисломолочных бактерий. Однажды попробовав ацидофилин, невозможно его спутать с другими кисломолочными продуктами. Особая ценность ацидофилина — его полезные свойства.

История

Впервые кисломолочная культура, которая по своим полезным свойствам превосходила болгарскую палочку, была выделена доктором Подгородецким в 1903 году. Новый микроорганизм, с помощью которого можно было изготавливать натуральные йогурты, был назван ацидофилином. Это компоновка двух слов: латинское acidus — кислый, греческое φιλέω — люблю.

В СССР и социалистических странах этот напиток производили в больших объемах, сегодня количество продукта в магазинах очень скромное. Чаще можно встретить не чистый ацидофилин, а ацидофильную палочку в составе других кисломолочных продуктов.

Технология производства

Для производства берется пастеризованное коровье молоко, его сквашивают при помощи кефирных грибков, ацидофильной палочки и стрептококка при температуре 32–37 °C. Данная процедура занимает 10–12 часов. При термостатном способе производства смесь для сквашивания разливают в отдельные баночки, при резервуарном — она созревает в одной емкости. По окончании процесса получается густая тягучая масса, сходная по своим параметрам с кефиром, но более вязкая, имеющая выраженный острый вкус и специфический аромат. Поэтому для придания продукту более приятных вкусовых характеристик его подслащают, добавляют фруктовые соки или просто сахар.

Состав и польза ацидофилина

В состав ацидофилина входят такие элементы, как углеводы, белки, молочные жиры, вода, органические кислоты, моносахариды, дисахариды, витамины А, РР, С, Н, группа В, кальций, натрий, магний, калий, железо, фосфор, хлор, цинк, сера, йод, марганец, медь, селен, фтор, хром, молибден, кобальт.

Калорийность ацидофилина — 32-59 ккал (в зависимости от жирности).

Полезные и опасные свойства брынзы

Брынза — это рассольный сыр, который изготавливается не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока. В реализацию брынза поступает после 20 суток вымачивания в рассоле, иногда и после 60 суток. По этикетке мы не сможем определить, в принципе, сколько суток вымачивалась брынза в рассоле. Но если брынза более острая и более соленая, то, соответственно, вымачивалась в рассоле она 60 суток и больше.

В отличие от большинства сыров, поверхность брынзы не имеет корочки. Если по краям сыр слегка подсох, значит, на прилавке он лежит уже давно, и успел растерять часть своих полезных веществ. Нет у настоящей брынзы и присущего большинству сыров характерного «дырчатого» рисунка. В качественной брынзе пустот совсем немного, да и те, неправильной формы.

Массовая доля жира в сухом веществе (указанна на упаковке) — является показателем полезности и вкуса, должена быть не менее 40%. А самая вкусная и полезная брынза с жирностью 50%.

Место рождения брынзы – Арабский Восток. Время рождения – семь тысяч лет назад. Первооткрыватель – аравийский купец Канан. Отправляясь в далекий путь, Канан взял с собой молоко, налитое в бурдюк из овечьего желудка. Пройдя немало километров, он решил перекусить, открыл бурдюк, а оттуда потекла мутная жидкость и выпал белый плотный сгусток. Купец его попробовал и остался доволен. Так произошла встреча человека с сыром.

Болгары готовят ее особым способом: посыпают брынзу красным перцем, добавляют немного сливочного масла, после чего плотно заворачивают ее в пергаментную бумагу и запекают в духовке. Приготовленная таким образом брынза имеет очень нежный и сочный вкус и приятный аромат.

Храненить брынзу лучше всего в ее «родном» рассоле. Например, купили Вы жестяную банку с шестьюстами граммами брынзы, а для салата Вам нужно двести грамм. Осторожно переложите оставшуюся брынзу в стеклянную банку или пластмассовый контейнер и вылейте на нее весь рассол. Закройте посуду крышкой и поставьте в холодильник. Используйте в течение двух-трех недель. Если рассола нет, плотно заверните брынзу в фольгу или пленку.

Калорийность брынзы

В брынзе содержится около 260 ккал и примерно 18 г белка, что является отличным показателем, если вам необходимо набрать мышечную массу или просто наполнить организм энергией. Всего 100г продукта дадут вам запас кальция на весь день.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
22,2	19,2	0,4	5	52	260

Полезные свойства брынзы

Брынза содержит 288 калорий, до 15г белков и до 26г жиров, а так же кальций, натрий, фосфор, Витамин B1, B2, и C.

Брынзу и овечий сыр рекомендует употреблять только после месячного хранения.

Брынза очень полезна для здоровья кожи и организма в целом. Регулярное употребление брынзы поможет сохранить молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи.

Благодаря высокому содержанию кальция, находящегося в легкоусвояемом виде брынза, полезна для сохранения зубов и костной системы. Так же брынза облегчат процессы пищеварения, и подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике.

Опасные свойства брынзы

Брынза противопоказана людям с заболеваниями почек, желчевыводящих путей, печени, желудка и поджелудочной железы. Это связано содержанием большого количества соли в составе продукта. Соленость можно снизить путем термообработки, для этого достаточно подержать брынзу в кипятке несколько минут или в течение некоторого времени вымачивать в обычной воде. После обработки, этот молочный продукт можно употреблять даже тем, кто страдает от вышеперечисленных болезней.

В ней практически не содержится калия, но при этом уровень содержания натрия довольно высок, из-за чего брынза противопоказана людям, которые имеют проблемы с органами кровообращения, нервной системой.

Также не рекомендуется к употреблению людям, с непереносимостью лактозы.

В этом видеоролике рассматриваются полезные свойства брынзы и ее ценность в рационе здорового человека. Врачи делятся своим мнением касательно продукта.

Рейтинг:

9/10

Голосов: 3

Смотрите также свойства других продуктов:

Полезные и опасные свойства печени

Печень — вид субпродукта имеющего свои особенности, и ценные биологические свойства. Печень относится к деликатесно — лечебным продуктам. Структура ткани, специфические вкусовые качества, легкость отделения питательного вещества от стромы делают этот продукт незаменимой основой для приготовления паштетов и ливерных колбас.

Белка в печени содержится столько же, сколько в говядине, однако в качественном отношении этот белок значительно отличается. Главная особенность печени — наличие в ее составе белков железопротеидов. Основной железопротеид печени ферритин содержит более 20% железа. Он играет важную роль в образовании гемоглобина и других пигментов крови.

В печени много воды, поэтому она быстро портится. Перед готовкой ее надо внимательно осматривать, все вызывающее недоверие нещадно уничтожать. Печень получится особенно нежной, если перед приготовлением ее подержать некоторое время в молоке. Лишние две-три минуты обжарки говяжьей печени портят вкус и делают ее жесткой и сухой.

Перед тепловой обработкой печень необходимо освободить от желчных протоков и пленки и тщательно промыть. Для свиной печени характерен слабый привкус горечи.

Полезные свойства печени

В печени содержится 70-73% воды, 2-4% жира, 17-18% белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, а так же в не присутствуют витамин A, D, Е, K. Печень содержит такие макро и микроэлементы как железо, фосфор, калий, натрий, кальций, магний, медь.

Уже в глубокой древности люди имели понятие о целебных свойствах печени: в Египте из печени готовили очень много блюд, а великий Авиценна ещё в XI веке в своём известном медицинском трактате предписывал давать больным с ослабленным зрением сок козьей печени, хотя о витамине А тогда ещё не знали.

Печень содержит много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме. Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами. Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин. Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.

Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.

В печени также вырабатывается особое вещество – гепарин, используемое в медицине для того, чтобы нормализовать у пациентов свёртываемость крови. Так что печень полезна и для профилактики такого опасного заболевания, как тромбоз.

Пожалуй, самой полезной из доступных нам продуктов диетологи считают печень рыб, а именно – трески и минтая. В печени трески много не только витамина А, но и витамина D, который необходим для образования здоровой костной ткани. Если женщина во время беременности будет регулярно употреблять печень трески, то ребёнок родится более крепким, с сильной иммунной системой.

Специалисты рекомендуют употреблять печень больным сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями, при проблемах с суставами, а также для уменьшения количества холестерина в организме. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.

Опасные свойства печени

Никогда не покупайте печень, которая имеет бугристые или светлые уплотнения, пятна — это признак серьезных заболеваний у животных.

Куриная печень противопоказана людям, у которых отмечается повышенное содержание холестерина, так как она может усугубить ситуацию и спровоцировать заболевания сердечнососудистой системы.

Пожилым людям можно употреблять не более 100 г печени в неделю из-за содержания в ней экстрактивных веществ.

Не рекомендуется употреблять печень при язве и заболеваниях почек, так как в ней отмечается большое количество белка. Кроме того, нельзя употреблять печень животных, которые выращивались в экологически загрязненных местах.

Печенью трески нельзя злоупотреблять при беременности, так как ретинол, входящий в ее состав, может вызвать нарушения развития плода.

Видео расскажет о том, как приготовить одно из вкусных и полезных блюд – говяжью печень под сметанным соусом. Кроме самого рецепта, автор видео раскроет секреты того, как сделать печень мягкой и тающей во рту.

Рейтинг:

8.3/10

Голосов: 11

Смотрите также свойства других видов мяса:

Кабачок – полезные свойства, состав и противопоказания

Кабачок добрался из Центральной Америки до Европы ещё в XVI веке, но его плоды жители Старого Света распробовали лишь два столетия спустя, когда это растение перестало восприниматься исключительно как декоративное. С тех пор кабачок постепенно начал отвоёвывать себе место на полях и огородах.

Сегодня его выращивают практически во всех домашних хозяйствах. Кабачок (и его разновидность цукини) жарят, парят, маринуют и консервируют на зиму. В народе оценили мочегонные свойства этого продукта, способность восстанавливать солевой обмен, выводить токсины и «плохой» холестерин. Но серьёзные научные исследования кабачка только начинаются, открывая несколько перспективных направлений.

Полезные свойства кабачков

Состав и калорийность

Сырой кабачок содержит (в 100 г): ^[9]

Калории 17 ККал

Витамин С	17,9	Калий, К	261
Витамин B4	9,5	Фосфор, Р	38
Витамин B3	0,451	Магний, Mg	18
Витамин B5	0,204	Кальций, Ca	16
Витамин B6	0,163	Натрий, Na	8

Полный состав

Из таблицы видно, что кабачок богат витаминами В1, В2, РР (ниацин, или никотиновая кислота), но особенно много в нём витамина С. В цукини (разновидности кабачка, выведенной итальянскими селекционерами) содержание витамина С ещё выше. Помимо этого, в кабачках содержится фолиевая, пантотеновая кислоты. Из минеральных солей по своей сравнительно высокой концентрации выделяется калий.

Пищевая ценность этого продукта также связана с присутствием в составе мякоти зеленцов (недозрелых плодов) легкоусвояемых углеводов. В молодых кабачках примерно 2-2,5% сахаров, 5-6% сухого вещества. По мере созревания в плодах увеличивается количество сахаров, но также заметно увеличивается и количество каротина. По содержанию этого вещества зрелые жёлтоплодные кабачки опережают морковь. Кроме того, в кожице таких жёлтых кабачков много антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Но поскольку кожица «старых» плодов грубеет и становится непригодной к употреблению, для полезной еды выбирают молодые жёлтые кабачки.

Меняет концентрацию некоторых веществ в овощах и термообработка продукта. Так, например, в варёном цукини увеличивается количество витамина А, которое даже в сыром овоще достигает (в зависимости от разновидности) 40% от суточной нормы.

В семенах кабачков содержится порядка 45-50 мг Омега-3, что примерно в 3,5 раза больше, чем в баклажанах. Омега-6 при этом в кабачковых семечках гораздо меньше, чем в баклажанных – в 2,25 раза.

Лечебные свойства

В кабачках, в отличие, например, от баклажанов, очень мало грубых пищевых волокон (4% против баклажанных 14%), что делает их прекрасным диетическим продуктом, который можно и нужно включать в рацион людей с заболеваниями ЖКТ и пациентов, перенёсших операцию на органах пищеварения. По той же причине этот овощ могут есть и старики, и младенцы (прикорм в виде монокомпонентного пюре вводится обычно с 6 месяцев, а после года пробуют давать отварной кабачок).

Мочегонные свойства этого продукта позволяют включать его в терапевтические программы в ходе лечения почек, подагры. Калий в составе обеспечивает нормальный солевой обмен и выведение из организма излишков жидкости. Есть кабачки в этом случае желательно с кожурой, не используя во время приготовления соль и масло.

Пектиновые вещества очищают организм от токсинов и «плохого» холестерина, что одновременно становится и профилактикой атеросклероза. Также кабачок рекомендуют активно употреблять после лечения антибиотиками. Пектины защищают ЖКТ от повреждений и способствуют укреплению сосудов и сердца.

Плоды кабачков содержат специфические ферменты, которые обеспечивают переход белковых соединений в растворимое состояние, что важно для людей, страдающих заболеваниями печени. Кроме того, они способствуют отделению желчи, что может быть использовано для профилактики заболеваний желчного пузыря.

Лечебными свойствами обладают и кабачковые «производные»:

сок пьют для повышения качества сна и улучшения состояния нервной системы;
отваром цветков лечат гнойные раны и некоторые кожные заболевания;
необжаренными семенами выгоняют глистов (для того, чтобы семена сохраняли свою эффективность, их не следует жарить, но можно немного подсушить в духовке).

В кожице жёлтых баклажанов (примерно в 3-10 раз больше, чем в мякоти) содержится высокая концентрация лютеина и зеаксантина, которые предотвращают болезни глаз и в целом полезны для зрения ^[1]. При этом, как и другие антиоксиданты, они нивелируют негативное влияние свободных радикалов, оберегая клетки от повреждения.

В 2015 году на конференции American Association for Cancer Research Annual Meeting были представлены выводы исследовательской группы, согласно которым пациентам с онкологическими заболеваниями шеи и головы показано употребление в пищу некоторых содержащих сульфорафан продуктов, в число которых входят и кабачки. Учёные утверждают, что кабачки (наряду с брокколи и кресс-салатом) качественно снижают риск развития рака гортани и глотки у людей, проходящих курс лечения от злокачественных опухолей шеи и головы. Подобный эффект был зафиксирован не только у лабораторных мышей, но и у здоровых людей-добровольцев, которые с помощью регулярного употребления овощного сока приобрели защитные механизмы, предупреждающие образование рака.

Использование в медицине

В клинической фармакологии кабачок (наряду с тыквами, баклажанами и огурцами) рекомендуется для поддержания анаболических процессов при сахарном диабете. При иммунотерапии сахарного диабета 1-го типа следует учитывать, что гликемический индекс продукта – величина не постоянная, зависящая от сочетания соседствующих продуктов, способа приготовления, температуры блюда во время еды и других факторов. Поэтому низкий гликемический индекс, характерный для сырых кабачков, будет повышаться, если их протушить.

Несмотря на фармакологический потенциал кабачка, этот продукт, тем не менее, в большей степени пока заинтересовал производителей, не лекарств, а БАДов и витаминов. Так, в обширном справочнике биологически активных добавок описан препарат, включающий криопорошки кабачка и моркови. Средство заявлено как антиоксидантное, противовоспалительное и мочегонное, способное предотвратить развитие мочекаменной болезни и, в частности стать профилактикой образования наиболее распространённого типа камней щавелекислого кальция. Инструкция рекомендует использовать БАД при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы и почек, при почечнокаменной болезни и почечных коликах.

В народной медицине

Полезные свойства кабачка народная медицина выявляла постепенно. Целители оценили нежную консистенцию этого продукта и способность стимулировать функцию кишечника, не вызывая раздражения желудка. Мягкие пищевые волокна кабачка в народных рецептах и сегодня призваны впитывать «лишнюю» воду, токсины, холестерин и выводить их из организма. Благодаря этому кабачки рекомендованы пожилым людям, в рационе которых они обеспечивают профилактику атеросклероза, улучшают секрецию и моторную функцию ЖКТ, оказывают благотворное влияние на кроветворение.

Ещё один эффект от мочегонной функции – снятие отёчностей, связанных с нарушениями в работе почек, мочевого пузыря и сердечно-сосудистой системы. Также в народной медицине средства на основе кабачка используются для активизации функции жёлчного пузыря. Ощелачивающее действие даёт возможность целителям применять кабачок для лечения гастритов с повышенной кислотностью, а также – при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

В некоторых восточных странах существует традиция использовать средства на основе кабачка для повышения потенции. Возможно, это связано со способностью овоща эффективно выводить холестерин, что, в свою очередь, качественно влияет на состояние сосудов и нормализирует кровообращение в том числе в органах мочеполовой системы. Повышению уровня тестостерона может способствовать и содержание цинка в кабачке. Однако в 100 г этого продукта цинка всего 0,3 мг, что составляет примерно 2% дневной нормы потребления. Свежевыжатый сок в малых дозах (наряду с некоторыми травами) применяют при нарушениях сна и росте тревожности, а улучшение качества сна само по себе положительно влияет на мужскую потенцию.

Для лечения сахарного диабета в народной медицине существует рецепт приготовления так называемого «кабачкового молочка». Две столовые ложки сухих семечек кабачка размалываются в мелкий порошок, к которому добавляется 0,5 чайной ложки цветочного мёда. Смесь растворяется в 100 мл кипячёной воды до получения зеленоватого «молочка» однородной консистенции. Средство готовится ежедневно для двухразового приёма натощак: перед завтраком и перед обедом. Курс обычно длится несколько месяцев.

Отвары и настои

При отёках, гипертонии на ранней стадии, гинекологических воспалениях. 100 г срезанной кожуры сырых кабачков (или около 70 г высушенной) заливаются водой (1 л), которая доводится до кипения. Отвар отстаивается в течение ночи в термосе, после чего принимается по стакану 3-5 раз в сутки.
При расстройствах нервной системы. Семена кабачка (150 г) измельчаются и заливаются 0,5 л водки. В смесь добавляются столовая ложка листьев мяты, чайная ложка корицы. В таком виде настой выдерживается в течение 3-х недель, при этом его желательно ежедневно взбалтывать. Через 21 день в средство добавляется 4 чайные ложки мёда, после чего смесь настаивается ещё неделю. Принимать успокоительное нужно по одной чайной ложке утром и вечером.
При асцитах (водянке). Кожура кабачков, огурца и корка арбуза нарезаются сантиметровыми пластинками, высушиваются, измельчаются и перемешиваются. Для настоя потребуется 1 столовая ложка смеси на 300-350 мл кипятка. Настаивается средство в течение часа, после чего процеживается. Принимается оно по 50 мл дважды в день.
При воспалении мочевого пузыря. Подсушенные семена кабачка (1 стакан) смешиваются с таким же количеством семян конопли и растираются в ступке до получения молочной эмульсии, которая, в свою очередь, смешивается с 600-700 мл кипятка. После остывания настой процеживается и принимается примерно равными порциями в течение суток.
При бесплодии (для мужчин). Проросшие семена кабачков съедаются без дополнительного приготовления ежедневно по 70-100 г перед завтраком. Для проращивания семян их выкладывают в увлажнённую марлю или ткань на тарелке в тёплом месте примерно на 1-1,5 суток.
При гипертонии. Кабачковый сок смешивается с мёдом (в пропорции 100 мл сока на 1 чайную ложку мёда) и принимается в указанном объёме дважды в сутки по утрам и вечерам в течение 1-2 недель.

В восточной медицине

В тибетской и китайской медицинах кабачку приписываются схожие свойства: там это сладкий и холодный (в тибетской практике врачевания – немного прохладный) продукт. Сладкий «статус» формируется сочетанием двух стихий: Земли и Воды. (В некоторых источниках кабачок определён как «горький» продукт – результат взаимодействия Воды и Ветра).

В качестве «холодной» пищи кабачок уменьшает жизненную теплоту, поэтому, с поправкой на конституцию (то есть, на определённый тип распределения энергий Ветра, Желчи и Слизи), возраст, место проживания и некоторые другие параметры, кабачок правильнее есть в жару и людям с избытком жизненной теплоты.

В медицине Тибета его рекомендуют для усиления лактации, заживления повреждений молочной железы, восстановления различных тканей организма. Врачевателями используются также антибактериальные возможности семян кабачка.

В традиционной медицине Китая считается, что кабачок способен уменьшать «жар» околосердечной сумки, желудка, желчного пузыря, печени, мочевого пузыря и толстой кишки. Противопоказаны сырые кабачки людям с болезнями ЖКТ.

В классическом китайском труде по фармакологии Ли Шичэня упомянут зимний узкогорлый кабачок, который в период сбора урожая (осенью) подносят с особыми церемониями уже замужним, но ещё бездетным женщинам, поскольку считается, что кабачок повышает способность к деторождению.

В научных исследованиях

В изучении кабачка, учёных, в первую очередь, интересует более распространённый на Западе цукини. Поэтому и результаты научных исследований приведены в отношении этой разновидности продукта.

Группа испанских специалистов занимались измерением цитотоксичности (токсичности для клеток) компонентов светло-зелёного и жёлтоплодного цукини, и их способности бороться с раковыми клетками, вызывающими лейкемию (HL60). Причём кожуру и мякоть плодов исследовали по отдельности. В результате было установлено, что кожура жёлтых плодов лучше всего справляется с поставленной задачей. Связывают это с тем, что в ней больше каротиноидов (лютеина, зеаксантина, б-каротина), чем в кожуре зелёных плодов и в мякоти образцов. Учёные пришли к выводу, что цукини нужно вводить в рацион, чтобы у патогенных клеток не было благоприятной среды для развития. Эффективен жёлтый цукини и на ранней стадии рака – в этот период он способствует уничтожению заражённых клеток^[2].
Иранские специалисты проверяли эффективность водно-спиртового экстракта цукини на нормальных клетках яичников самок хомячков и фибробластов крыс, а также на раковых клетках (печени и прямой кишки). Причём проверяли в сравнении с эффективностью экстракта паслёна чёрного, и у цукини она оказалась выше сразу по четырём изучаемым параметрам^[3].
Ещё одна исследовательская группа в ходе эксперимента «в пробирке» зафиксировала значительное уменьшение роста клеток при гиперплазии предстательной железы, когда был испытан экстракт семян цукини в концентрации 200 и 400 мг/кг. Учёные предположили, что здесь определяющую роль сыграли антиоксиданты, но уточнили, что механизм такого влияния ещё полностью не изучен^[4].
На острове Менорка (Испания) учёные наблюдали за беременными женщинами, а потом за их детьми (от рождения до 6,5 лет), изучая влияние рациона у женщин во время беременности и у рождённых ими детей на развитие астмы и детской аллергии. В исследовании принимало участие 232 мальчика и 228 девочек. Мамы каждый год заполняли очень детальную анкету с вопросами о здоровье, весе, диете и проблемах с дыханием у их детей. У 90% детей брали пробы на 6 самых распространённых аллергенов.

Исследователи пришли к выводу, что те дети, которые ежедневно съедали более 40 г салата, в который входили цукини, томаты, баклажан, зелёные бобы или огурец, были меньше подвержены развитию астмы и аллергии. Важным было и употребление рыбы (не менее 60 г в день). Причём другие фрукты и овощи (вне списка) не оказывали схожего влияния.

Исследование проводилось путём анализа привычек питания и статистических показателей. 17% детей имели положительную пробу хотя бы на 1 аллерген. И когда изучили рацион детей, у которых аллергий не было, то пришли к выводу, что связь отсутствия симптомов и употребление вышеупомянутых овощей – значительна и статистически достоверна. Объясняя механизм действия учёные предположили, что овощи из списка и рыба снижают воспаления, которые приводят к астме и аллергиям ^[5].

Для похудения

Употребление в пищу кабачка даёт возможность сбросить лишние килограммы и оставаться стройными благодаря двум особенностям этого овоща:

незначительному количеству калорий;
способности выводить жидкость из организма и, следовательно, избавлять от отёчности.

Основное достоинство – низкокалорийность (у кабачка – 27 ккал/100 г, у цукини – 16 ккал/100 г) – делает этот овощ одной из самых популярных основ в различных диетах. В средине XX века благодаря особому интересу медиа-звёзд (Софи Лорен, Катрин Денёв, Алена Делона) получила распространение следующая диета, предполагающая пятиразовый приём пищи в течение дня:

1 Тушёные кабачки (250 г) в рагу с другими овощами (150 г), зелёный чай (200-250 мл).
2 Апельсиновый сок (200-250 мл) и яблоко.
3 Печёные кабачки (300 г), варёное мясо (200 г), сливы (1-2 шт.), киви, зелёный чай.
4 Печёные кабачки (200 г), морковно-капустный салат (100-200 г), яблочный сок (200-250 мл).
5 Чернослив (100 г), сливы (2-3 шт.), зелёный чай.

Есть и другие варианты этой диеты, где, например, мясо заменяются тушёной рыбой, яблочный сок – зелёным чаем, а первый и второй завтраки меняются местами. Но количество потребляемых в течение дня калорий остаётся примерно таким же. «Сидеть» на такой диете рекомендуют не чаще, чем раз в году. Продержавшись на описанном рационе неделю, можно сбросить до 2,5 кг, а за месяц – похудеть на 5-6 кг.

Иногда в «кабачковые диеты» включаются семечки. Но надо учитывать, что пищевая ценность семян кабачка повышается с увеличением периода хранения. Так, исследователями массачусетской экспериментальной станции было зафиксировано повышенное содержание белка в семенах, хранившихся более 5 месяцев.

В кулинарии

Кулинарная история кабачка началась в Мексике ещё до прихода туда европейских конкистадоров. Правда, местные жители предпочитали не мякоть овоща, а его семена. Но и перебравшись в Европу, кабачок далеко не сразу оказался на обеденном столе. Почти два столетия растение своими яркими крупными цветами украшало ботанические сады, а не грядки. Только в XVIII веке итальянские повара догадались включать в блюда недозревшие кабачки.

Имея нейтральный, чуть сладковатый вкус и запах, эти овощи перенимали вкус «соседей» по блюду, придавая еде особую нежную консистенцию. Их можно было есть сырыми или запекать, тушить, жарить, мариновать и консервировать. Они прекрасно сочетались с крупами, фруктами, жареной рыбой и курицей.

У знаменитого британского шеф-повара Анджелы Харнетт кабачки – самый любимый овощ. Она же рекомендует поливать кабачковые блюда лимонным соком или делать более сложный соус «gremolata», состоящий из оливкового масла, лимонной цедры, чеснока и петрушки.

Впрочем, и цветы кабачка стали ингредиентами в ряде средиземноморских кухонь (например, в греческой или французской кулинарной традиции). Цветы готовят по-разному: фаршируют, запекают в тесте, жарят, добавляют в супы и салаты. В Греции, например, кабачковые цветы фаршируют рисом, смешанным с сыром и ароматными специями, после чего жарят во фритюре или запекают в томатном соусе. Аналогичные блюда есть в мексиканской кухне.

Кстати, запекание в духовке считается максимально «бережным» способом приготовления не только цветов, но и мякоти овощей. При такой обработке кабачки сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Некоторые блюда с кабачком в составе известны на весь мир: например, средиземноморского рататуй. Некоторые – очень популярны, но только в одной стране или регионе. Так, знаменитая на весь Советский Союз кабачковая икра (рецепт которой, кроме измельчённой мякоти, включал томатную пасту, лук и морковь) входит в число блюд, любимых уже несколькими поколениями.

В косметологии

В домашней косметике кабачок представлен в масках (реже – кремах) для лица широкого спектра действия. Ингредиенты в составе этого овоща увлажняют и подтягивают кожу, что избавляет от микроморщин, шелушения, ощущения сухости. Нередко в рецептуру добавляются вспомогательные составляющие, призванные усилить эффект. Вот, для примера, рецепт увлажняющей маски из кабачка с мёдом.

1 Кабачок очищается от кожуры и натирается на мелкой тёрке.
2 В кашицу добавляется мёд (в пропорции 2 столовые ложки кабачка на 1 чайную ложку мёда).
3 Смесь наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается чуть тёплой кипячёной водой.

При этом, как и с любым других увлажняющим средством надо учитывать степень сухости воздуха в окружающей среде (помещении). Если воздух не увлажнён (а такое часто случается в закрытых перегретых квартирах зимой, в самолётах, на морозной улице и т.д.) вместе с увлажняющими элементами следует использовать удерживающие барьерные жирные компоненты. Поэтому существует и рецепт крема из кабачка с молоком и свиным салом в составе. В нём на 50 г кабачковой кашицы берётся столько же свиного сала и 1,5 столовых ложки молока, а затем все ингредиенты растираются и перемешиваются до однородной массы.

Широко кабачок используется и в уходе за волосами. Причём, не только в домашней, но и профессиональной косметике. Существуют шампуни, муссы, укрепляющие маски-кондиционеры, лаки для волос с экстрактом кабачка, предназначенные для повреждённых химическим воздействием и истончённых волос. (Например, «кабачковая» серия итальянского бренда Parisienne Italia). Известно и ещё одно, неожиданное влияние кабачка на волосы: регулярное употребление этого овоща в пищу замедляет появление седины.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде кабачков в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Родиной кабачка считается Оахакская долина на территории северной Мексики, где этот овощ начали выращивать около 5 тысяч лет назад. Однако существует ещё одна, хоть и фантастическая, но зато более красивая версия происхождения кабачка^[7].

Так, старая индийская легенда рассказывает о том, как на океанском побережье жило племя, обеспечивающее себе пропитание с помощью рыбной ловли: каждый день мужчины уходили в море на рыбалку, а женщины молились богам об их благополучном возвращении. Но однажды, когда мужчин не было слишком долго, женщины обратились к богам с другой просьбой: подарить им еду, которую не пришлось бы добывать в океане, но которая при этом была бы нежной, как мясо рыбы, вкусом напоминала бы моллюсков, цветом походила бы на океанскую волну в лунную ночь, а по прочности кожуры не уступала бы панцирю черепахи. В ответ на просьбу боги подарили племени кабачок.

Гигантские кабачки могут легко дорастать до 50 кг и более. В 1998 году Джон Хэндбери из британского Честерфилда показал плод весом 61,23 кг. Но, как и в любом другом соревновании, прежние рекорды уступают место новым: в 2008 году австралийский фермер Кен Дейд представил овощ весом уже почти 65 кг. Самым же длинным овощем в «кабачковой» категории считается плод, длиной 2 метра 52 см., выращенный в Канаде итальянцем Джованни Скозафавой в 2014 году.

Кстати, знаменитый литературный детектив Эркюль Пуаро, в одной из повестей отправленный автором (Агатой Кристи) на отдых в деревню, из всех возможных занятий выбрал именно выращивание кабачков у себя на огороде.

Свои особенные плоды фермеры представляют на различных ярмарках и фестивалях. Один из самых знаменитых – тыквенно-кабачковый фестиваль, проводящийся со средины XX века в британском Слиндоне. Идея фестиваля появилась у Ральфа Аптона случайно. Однажды этот фермер разместил свой яркий урожай кабачков и тыкв для дозревания прямо на крыше сарая, что неожиданно привлекло внимание всех окрестных жителей. Со следующего года Ральф начал уже сознательно выкладывать разноцветные плоды в виде картин-фресок с сюжетами на различные темы, что постепенно стало делом его жизни и привлекло в Слиндон многочисленных туристов со всего мира.

На этой и подобных ярмарках рядом с кабачком можно встретить цукини – овощ, выведенный итальянскими селекционерами на «базе» кабачка.

Разница между цукини и кабачком незначительна, но есть:

Всё это сказывается на лёжкости нежных и прихотливых цукини, большая часть сортов которых хранится хуже кабачков и при выращивании требует большего внимания (полива, подкормки, соблюдения температурного режима и т.д.). Цукини считается зеленоплодной разновидностью кабачка, хотя его оттенки могут варьироваться от почти чёрного до жёлтого.

Как при уборке урожая, так и при покупке кабачков в магазине или на рынке следует придерживаться общих принципов, помогающих выбрать овощи с отменными вкусовыми качествами, которые способны храниться долго.

Собирать кабачки рекомендуют в солнечную погоду, прекращая полив за несколько дней до сбора урожая. Если из-за дождей плоды намокли, то перед отправкой на хранение их следует разложить для просушки в проветриваемом помещении на несколько дней. Влага на поверхности овоща может спровоцировать гниение, поэтому плоды не моют, а оставшуюся на кожице землю очищают сухой тряпкой. При хорошей погоде урожай можно разложить под солнечными лучами. Так кожица и хорошо высохнет, и отвердеет, обеспечив надёжную защиту мякоти. В любом случае, урожай желательно, успеть собрать до заморозков, поскольку подмёрзшие плоды не смогут храниться долго.

Есть несколько правил, с помощью которых можно сохранить кабачок дольше:

Кроме того, нельзя ставить рядом с кабачками фрукты, которые выделяют этилен (например, яблоки). Время от времени следует перебирать кабачки, отбраковывая плоды с потемневшими «хвостиками» и пятнами на кожице. Если хочется ещё на несколько месяцев сохранить овощи, которые начали портиться, их можно нарезать кольцами сантиметровой толщины, и отправить прямо на доске в морозильную камеру, а после заморозки – переложить в более удобный пластиковый пакет.

Несмотря на то, что кабачки в семействе тыквенных представляют многолетнее растение, в умеренном климате их чаще выращивают как однолетник. Семена можно выращивать прямым посевом в грунт или рассадным способом. Второй считается более предпочтительным, поскольку сокращает время получения урожая. Однако целый ряд сортов, выращенных по этой технологии, дают урожай, который хуже переносит хранение и требует переработки по мере созревания.

При высевании в грунт необходимо исключить угрозу заморозков. Кабачок любит тепло и свет, поэтому высаживают его на солнечной стороне. Почва должна хорошо прогреваться на протяжении всего периода роста. Лучшими для этой культуры считаются супесчаные и суглинистые грунты.

Разные сорта кабачков могут заметно отличаться друг от друга внешним видом плодов:

Сегодня кабачки – это доступный и полезный продукт, который помогает не только разнообразить меню, но и становится отличной альтернативой баклажану в диетологии в тех случаях, когда употребление грубых пищевых волокон недопустимо.

Полезные и опасные свойства мойвы

Мойвой называют разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк). Принадлежа к семейству лососевых, она уступает сородичам в размерах. Длина тела мойвы до 22 см, масса до 65 г. У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Спина оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые. Самцы отличаются наличием на боках полоски чешуек, на каждой из которых присутствует подобие ворса.

Мойва — чисто морской вид, живет в открытом море, в верхних слоях воды (до 300 м, реже 700 м). К берегам подходит только в период нереста, порой заходя даже в эстуарии рек.

Между тем у японцев она пользуется огромным спросом – ее едят и дома, и в ресторанах (наибольшей популярностью в Японии пользуется норвежская икряная мойва, которая встречается в норвежских фьордах в районе Салтен и фюльке Нур-Трённелаг).

Едят мойву и как холодную закуску перед основными блюдами, и жареную. Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать на филе: ее можно есть целиком, с головой и хвостом.

Полезные свойства мойвы

В мойве содержится до 23% белков, которые легко усваиваются, она имеет мало соединительных тканей, этим и объясняется быстрая варка и жарка этой рыбы.

Как все лососевые, мойва богата кальцием, протеинами, а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.

Мойва является прекрасным источником витамин группы В, например витамин В12 в мойве, по колличеству в несколько раз выше, чем в мясе, так же мойва багата витамином А и D. Она содержит важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а так же йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен.

Селена в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в мясе. А так же не стоит забывать что селен прекрасно подымает настроение, что не мало важно для человека.

Если постоянно включать в меню мойву, обеспечивая организм необходимым количеством природного йода, то можно благополучно избежать многих заболеваний щитовидной железы. А как показывают исследования, насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют уменьшению холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках сосудов.

Мойву советуют включать в рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, гипертонии.

Как и другие морепродукты, мойву лучше закладывать в кипящую воду и готовить на медленном огне. И не забывайте прикрыть кастрюлю крышкой, чтобы приятный аромат сохранялся подольше. Перед жаркой мойву можно припускать — отваривать в небольшом количестве воды. От этого бедная жиром мякоть станет более нежной.

К мойве подают белые мучные или сметанные соусы. Она прекрасно сочетается с соусом на основе рыбного бульона.

Многие считают, что лучший гарнир для блюд из мойвы — рис. Однако эта рыба хороша с печеным и отварным картофелем, со свежими овощами, особенно помидорами, с зеленой стручковой и красной фасолью. Особенно прекрасна жареная мойва под маринадом, а также приправленная горчичным или острым соусами. Ее аромат дополняют кинза, базилик, петрушка и укроп. А как вкусны блюда из мойвы с ломтиками лимона и белым вином!

Степень жирности ее зависит от времени года: осенняя мойва, например, в два раза жирнее весенней.

В рекордсменах по наличию йода

Опасные свойства мойвы

Мойва противопоказана при индивидуальной непереносимости рыбы.

Также не стоит увлекаться копченой мойвой, так как, содержащиеся в ней канцерогенные вещества могут спровоцировать рак.

Быстро и вкусно приготовить мойву можно в духовке. Узнайте, как из предложенного видео.

Рейтинг:

10/10

Голосов: 6

Смотрите также свойства других рыб:

Кокосовый крем и его употребление

Свойства кокосового крема

Сколько стоит кокосовый крем ( средняя цена за 1 упак.)?

Согласно данным ученых, кокосовая пальма – одно из самых древних растений, присутствующих на нашей планете. Его средняя высота обычно достигает 25 метров. Листья же имеют длину до 4-х метров. Их отличает определенная перистость. Наибольшую ценность представляют плоды кокосовой пальмы – кокосовые орехи. На самом деле они орехами и не являются. Правильнее их будет называть (с научной точки зрения) сухими косточками. Внутри них находится мякоть, а также молоко (сок).

В незрелом возрасте (до 5 месяцев) плод кокосовой пальмы содержит до 500мл кисло-сладкой жидкости. Обычно её называют кокосовым молоком. Оно распространено во многих сферах, например, из него делают кокосовый крем. Приобрести его вы сможете в любом специализированном супермаркете вашего региона.

Некоторые люди предпочитают готовить кокосовый крем самостоятельно. Для этого необходимо взять молоко, кокос, патоку, яйцо, растительное масло и сахар. По своему усмотрению можно использовать различные орехи, например, кешью. Подобный подход не только трудоемок, но и довольно длителен. Вы можете поступить проще, если приобретете готовый кокосовый крем. Продукт готовится из тертой мякоти зрелого кокоса. Он имеет универсальную фактуру, за счет которой легко смешивается с другими ингредиентами и используется в самых различных сферах.

Варианты употребления кокосового крема

Продукт, как мы уже заметили, очень хорошо сочетается с различными другими компонентами. Это позволяет его использовать во многих областях, например, в кулинарии. Кокосовый крем особенно популярен при добавлении в различные десерты. Особенно хорошо он проявляет себя в выпечке или в связке с фруктами.

Нередко можно встретить кокосовый крем в специализированных барах или коктейльных клубах. Наиболее интересные напитки, содержащие его, — бока чика, Бали дрим, Пина Колада в кокосе и Пина Колада в ананасе.

Польза и вред кокосового крема

Кокосовое молоко, как и тертая мякоть, содержит большое количество витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Они же присутствуют и в кокосовом креме. Он не может нанести вашему здоровью какого-либо вреда. Исключение составляют случаи, связанные с индивидуальной непереносимостью и аллергической реакцией на продукт.

Калорийность кокосового крема кКал

Энергетическая ценность кокосового крема (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)

Рецепты с кокосовым кремом

Рецепты с Кокосовым кремом не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Аналоги и похожие продукты

Спайси соус — свойства, состав, калорийность и рецепт

Свойства спайси соуса

Сколько стоит спайси соус ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

900 р.

Спайси соус — традиционный японский соус полюбившийся европейцам. В классической японской кухне его используют в качестве заправки для овощных салатов, но самое распространенное применение — суши. Соус придает блюдам, к которым подается, особенно пикантный вкус остроты и неповторимый аромат.

При приготовлении суши, спайси соус добавляют непосредственно перед запеканием, тогда они приобретают более нежный вкус и красивый золотистый румянец. Хотя спайси применяют не только в горячих видах суши, он также незаменим и в рецептах холодного приготовления – блюдо получает непревзойденный насыщенный вкус.

Состав Спайси соуса

По мнению многих, классические блюда должны иметь один рецепт, в который неизменно входят определенные продукты в строго указанном количестве. С рецептом спайси соуса данный закон не имеет ничего общего — каждый повар готовит свой настоящий классический соус, наименование продуктов и их соотношение зависят только от вкуса, желания и, наверное, на кухне это самое главное — настроения готовящего. Потому приготовить его в домашних условиях не составит труда, для этого необходимо запастись несколькими ингредиентами, которые можно приобрести в любом ближайшем от вас магазине суши, и настроением. Средняя калорийность спайси соуса 502 кКал на 100гр. и зависит от рецепта приготовления.

Что нужно для приготовления спайси соуса

Несмотря на многочисленность рецептов, есть базовые ингредиенты, которое заменить можно разве что равноценными натуральными продуктами европейского происхождения. В спайси соусе таким продуктом является майонез «Кюпи». Нежной и тонкой текстуры японский майонез отличается легким и ненавязчивым вкусом, при этом по жирности его можно сравнить только с натуральным майонезом, приготовленном на оливковом масле.

Простые рецепты непревзойденного спайси соуса

Майонез Кюпи или равноценный ему наш аналог в количестве 1 ст.л. выкладывают в соусник или небольшую чашку.

Добавляют:

буквально несколько капель соевого соуса, измельченный чеснок (1 зубок), количество перца Чили определяется вкусовыми предпочтениями тех, кто будет кушать; половину чайной ложки икры летучей рыбы (помимо нежного аромата и вкуса она придает блюду красивый цвет).

Все ингредиенты тщательно перемешивают, и получается непревзойденный классический спайси соус.

Вас не устраивает вкус и запах соевого соуса? Его с легкостью можно заменить тайским соусом Sriracha, в основе которого копченный острый Чили. Тогда в спайси и перец не нужно добавлять, но стоит смягчить остроту несколькими каплями кунжутного масла.

Добавив в майонез пасту Kimchee, икру тобико и полагаясь на свой вкус красного перца, вы получите совершенно иной спайси соус.

Заменив в предыдущем рецепте икру тобико на икру масаго, добавив немножко лука и чеснока, вы получаете соус с более выраженным ароматом.

Обратите внимание: все ингредиенты похожи, но придают готовому блюду свой неповторимый аромат и вкус. Пробуйте комбинировать их, и вы получите тот соус, который станет вашим фирменным!

Калорийность спайси соуса 502 кКал

Энергетическая ценность спайси соуса (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 3.5 г. (~14 кКал)
Жиры: 51.8 г. (~466 кКал)
Углеводы: 5.5 г. (~22 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|93%|4%

Рецепты с спайси соусом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 250 граммов

Аналоги и похожие продукты

Список продуктов — Еда от А до Я

спаржа
яблок
авакадо
люцерна
тыквенный желудь (NOPE: это буква «S»)
миндаль
ругала
артишок
яблочное пюре
азиатская лапша (NOPE, «N»)
антилопа
ахи тунец (НЕТ: на самом деле это буква «Т»)
тунец альбакор
Яблочный сок
Ролл с авокадо

Брускетта
бекон
черная фасоль
рогалики
печеные бобы
Барбекю
зубр
ячмень
пиво
бисквитный
синяя рыба
хлеб
брокколи
буритто
бабагануш

Капуста
торт
морковь
Карне Асада
сельдерей
сыр
курица
сом
фишек
шоколад
похлебка
моллюсков
кофе
куки
кукуруза
кексы
краб
карри
злак
чимичанга

дат
отжиманий
утка
пельмени
пончики

яиц
энчилада
яичных рулетов
Английские кексы
edimame
суши с угрем

фахита
фалафель
рыб (может быть слишком расплывчато)
франков
фондю
Французские тосты
Французский дип

Чеснок
имбирь
ньокки
гусь
мюсли
виноград
стручковая фасоль
Гуанкамоле
гамбо
крупа
крекеры Грэма

ветчина
палтус
гамбургер (а также чизбургеры и чизбургеры с беконом)
мед
huenos rancheros
хэш-коричневых
хот-доги
хайку ролл
хумус

мороженое
Ирландское рагу
Индийская кухня
Итальянский хлеб

Дж

джамбалая
желе / джем
вяленое мясо
халапеньо

капуста
кебаб
кетчуп
киви
фасоль
королевская рыба

лобстер
Баранина
Лингвини
Лазанья

Фрикадельки
Лось
Молоко
Молочный коктейль

-П

Пицца
Пепперони
Портер
Блины

кв.

Вт

X — ДИКИЙ ДЕНЬ!

Пролистать наверх

Составьте список здоровых продуктов за считанные минуты

Наличие хорошо спланированного списка покупок поможет вам быстро войти и выйти из магазина и поможет вам придерживаться своего плана здорового питания.

Воспользуйтесь этими советами, и всего через несколько минут у вас будет план тележки, полной продуктов, которая не нарушит ваш бюджет или диету.

Составьте список покупок по проходам. Следуйте этим советам, чтобы заполнить этот список самыми полезными продуктами из каждого ряда.

1. Выпечка и хлеб

В вашем списке:

Цельнозерновой хлеб, лепешки из лаваша и английские кексы
Тортильи из цельнозерновой муки

Ищите слова «цельнозерновая» или «цельнозерновая мука» как первый ингредиент на этикетке.

Выбирайте цельнозерновой хлеб, который содержит от 3 до 4 граммов клетчатки и содержит менее 100 калорий на ломтик.

2. Мясо и морепродукты

В вашем списке:

Куриные грудки без кожи
Фарш из индейки или курицы
Лосось, палтус, форель, скумбрия или ваши любимые морепродукты
Обеденное мясо с пониженным содержанием натрия (индейка, ростбиф)

Если вы покупаете красное мясо, выбирайте самые нежирные нарезки — с очень небольшим мраморным рисунком.

Ешьте куриный фарш или грудку индейки вместо говяжьего фарша. В них намного меньше жира. Проявите творческий подход с приправами, и вы получите вкус без жира.

3. Макароны и рис

В вашем списке:

Коричневый рис
Цельнозерновые или цельнозерновые макароны

Опять же, по возможности отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам.

4. Масла, соусы, заправки для салатов и приправы

В вашем списке:

Томатный соус
Горчичный
Соус барбекю
Красный винный уксус
Сальса
Оливковое масло первого холодного отжима, масло канолы обезжиренный кулинарный спрей
Каперсы и оливки в банках
Острый перечный соус

Многие соусы и приправы на удивление содержат много натрия и сахара.Ищите сорта без сахара. Следите за уровнем натрия, особенно если вы сокращаете потребление соли.

Замените майонез и другие приправы с высоким содержанием жира такими продуктами, как сальса и острый соус, или выберите легкий майонез.

5. Зерновые и продукты для завтрака

В вашем списке:

Цельнозерновые или мультизерновые хлопья
Стальные или быстрорастворимые овсяные хлопья
Цельнозерновые зерновые батончики

Покупайте крупы и зерновые батончики с высоким содержанием клетчатка и с низким содержанием сахара.Используйте ягоды, сухофрукты или орехи, чтобы добавить сладости к хлопьям.

6. Супы и консервы

В вашем списке:

Помидоры, нарезанные кубиками или целиком
Тунец или лосось, упакованные в воду
Супы и бульоны с низким содержанием натрия
Черные, почечные, соевые или гарбанзо-бобы; чечевица, горох колотый
Зеленый перец чили, нарезанный кубиками

Проверьте этикетку, чтобы узнать, сколько натрия содержится в овощных консервах и супах. Ищите варианты с низким содержанием натрия.

При покупке фруктовых консервов выбирайте бренды, которые упакованы в сок, а не в сироп.

7. Замороженные продукты

В вашем списке:

Замороженные овощи: брокколи, шпинат, горох и морковь (без соуса)
Замороженные фрукты: клубника, малина, черника (без добавления сахара)
Замороженные креветки
Предварительно порционные нежирное мороженое или замороженный йогурт
Цельнозерновые вафли
Цельнозерновая овощная пицца

Покупайте замороженные овощи, чтобы добавлять их в супы, запеканки и тушеные блюда.

Замороженный йогурт с низким содержанием жира, смешанный с замороженными фруктами, дает быстрый и полезный смузи.

8. Молочные продукты, сыр и яйца

В вашем списке:

Обезжиренное или нежирное молоко или соевое молоко
Обезжиренный или нежирный йогурт
Обезжиренный или нежирный творог
Нежирный сыр или сырные закуски
Яйца или заменители яиц
Фирменный тофу
Масло или спред (разновидность, не содержащая гидрогенизированных масел)

Если вам нравятся цельножирные сыры и масло, не не надо себя лишать.Просто используйте меньшие порции.

Покупайте сыры с сильным вкусом, такие как пармезан или козий сыр, чтобы вы могли использовать меньшее количество, не жертвуя вкусом.

Не покупайте предварительно подслащенные или ароматизированные йогурты, которые могут содержать очень много сахара и калорий. Вместо этого купите простой йогурт и добавьте свой вкус столовой ложкой свежих фруктов или джема.

9. Закуски и крекеры

В вашем списке:

Цельнозерновые крекеры
Сушеные фрукты: абрикосы, инжир, чернослив, изюм, клюква
Орехи: миндаль, кешью, грецкие орехи, арахис, пекан (фисташки, фисташки) жареные и несоленые)
Семена: семена подсолнечника, семена кунжута, цельные или молотые семена льна
Арахисовое масло, миндальное или соевое масло
Хумус
Кусочки темного шоколада (с содержанием какао более 70%)

10.Продукция

В вашем списке:

Фрукты: бананы, яблоки, апельсины, манго, клубника, черника
Овощи: сладкий картофель, молодой шпинат, брокколи, морковные палочки

Ищите большое разнообразие ярких фруктов и овощей . В них больше всего питательных веществ.

Покупайте сезонные овощи и фрукты местного производства. Они вкуснее и дешевле.

Предварительно нарезанные фрукты и овощи экономят время на подготовку.

11.Напитки

В вашем списке:

Несладкий зеленый и ароматизированный чай
Апельсиновый сок, обогащенный кальцием
Газированная вода

Если вы покупаете сок, убедитесь, что это 100% фруктовый сок, а не «сок» или «-ад.»

Простой домашний рецепт — добавить фруктовый сок в газированную воду.

Контрольный список основных продуктов: как подготовить кухню для простых блюд

Хорошо укомплектованная кухня упрощает планирование еды. Используйте этот контрольный список основных продуктов для некоторых идей, которые помогут заполнить кладовую, холодильник и морозильную камеру для простых блюд.Персонализируйте список, указав продукты, которые вы часто употребляете.

В кладовой

Завтрак и хлопья

Зерновые (учитывать цельнозерновые сорта)
Овсянка
Блинная смесь

Консервы, консервы и продукты в пакетах

Фрукты и овощи (выберите варианты без добавления сахара или соли)
Мясо, птица и морепродукты (рыба, курица или другое мясо)
Фасоль (пинто, черная, гарбанзо)
Супы (ищите варианты с низким содержанием натрия)
Масло ореховое (арахисовое, миндальное)
Сухофрукты
Соусы (томаты, спагетти, пицца)
Сальса
Бульон или бульон (куриный, говяжий или овощной)

Зерновые, макаронные и боковые части

Хлеб (учитывать цельнозерновые сорта)
Ракушки лепешек или тако
Макаронные изделия (рассматривать цельнозерновые)
Рис (включая немного цельнозернового риса, например коричневый рис)
Овес (старомодный или рулонный, быстрорежущий или стальной)

Производство

Закуски

Крекеры (рассматривать цельнозерновые сорта)
Попкорн
Орехи (миндаль, грецкие орехи и т. Д.)

Принадлежности для выпечки и кулинарии

Растворимое обезжиренное сухое молоко
Мука (учитывайте цельнозерновые)
Сахар (белый гранулированный, коричневый)
Приправы и специи (соль, черный перец, чеснок, измельченный лук)
Масло для жарки (например, оливковое, рапсовое, растительное)
Уксус

Приправы и заправки для салатов

Кетчуп
Горчичный
Майонез (выберите вариант с пониженным содержанием жира)
Заправка для салата

В холодильнике

Молоко (обезжиренное или нежирное)
Сыр (блочный, тертый, нарезанный или нанизанный, рассмотрите варианты с пониженным содержанием жира)
Йогурт (обезжиренный или нежирный, выберите варианты с меньшим количеством добавленных сахаров или без них)
Яйца
Фрукты
Овощи
Сливочное масло или маргарин

В морозильной камере

Фрукты
Овощи
Мясо и морепродукты (куриная грудка, говяжий фарш / индейка, отбивные из свинины, лосось, креветки)
100% концентрат фруктового сока
Вафли (рассматривать цельнозерновые)
Хлеб (рассматривать цельнозерновые сорта)

Список продуктов Whole30: что можно и что нельзя есть {с возможностью печати в формате PDF}

Избавьтесь от догадок при планировании своего Whole30, загрузив мой список продуктов Whole30 и руководство Whole30 по добавкам и скрытым ингредиентам .Эти списки продуктов для печати включают в себя все, что вам нужно знать, чтобы планировать приемы пищи и успешно ориентироваться в чтении этикеток, чтобы вы точно знали, что можно, а что нельзя есть в течение Whole30.

Руководства по списку продуктов Whole30

Загрузите список одобренных продуктов Whole30 здесь

Загрузите руководство по добавкам и скрытым ингредиентам здесь

Одна из самых сложных задач в путешествии по Whole30 — это точно понять, что вы можете, а что нельзя.Особенно, если это ваш первый раунд Whole30, но даже если это ваш второй Whole30, или если вы уже давно не делали один.

Это может сбивать с толку, особенно когда вы смотрите на этикетку с ингредиентами, которые даже не знаете, как произнести! Очевидно, вы не столкнетесь с этой проблемой для цельных пищевых ингредиентов, таких как овощи, фрукты, белок и т. Д., Но когда вы выбираете купленный в магазине майонез, миндальное молоко, консервированный тунец, бекон или мясные деликатесы, все может немного измениться. немного сложнее.

Вот почему я собрал этот распечатанный список продуктов Whole30 и руководство по добавкам и скрытым ингредиентам , чтобы упростить навигацию по Whole30 и сделать ее менее стрессовой!

Я надеюсь, что наличие этого полного списка продуктов Whole30 — что вы можете и что нельзя есть — в одном удобном для справки месте поможет вам больше сосредоточиться на приготовлении вкусных блюд и пользоваться всеми преимуществами для хорошего самочувствия. обязательно найду в своем путешествии Whole30!

Перво-наперво — что такое Whole30?

Whole30 — это 30-дневная программа элиминационного питания, направленная на устранение основных воспалительных групп продуктов питания, которые могут вызывать воспаление в вашем теле или могут вызывать у вас привычные схемы питания, которые находятся вне вашего контроля (привет сахарный дракон! ).И добавляя вместо них чрезвычайно питательные продукты!

Идея состоит в том, чтобы исключить воспалительные группы продуктов из своего рациона на достаточно долгое время, чтобы у вашего тела была возможность отдохнуть и восстановить силы. Это означает, что по истечении 30 дней вы сможете увидеть, как ваше тело и разум на самом деле ощущают , без каких-либо из этих потенциальных триггеров, которые все запутывают.

Хотя люди часто делают худеют во время программы Whole30, эта диета не предназначена для быстрого восстановления веса на 10 фунтов, и на самом деле весить себя не разрешено во время 30-дневной программы.

Здесь нет правил подсчета калорий или контроля порций. Но существует огромный акцент на отслеживании «немасштабных» побед в рамках программы Whole30 — это, по сути, значительные победы, которые не имеют ничего общего с числом на шкале, а связаны только с самочувствием.

Некоторые немасштабные победы могут быть:

Улучшение сна
Более чистая кожа
Повышенное либидо
Регулирование настроения
Чувство стресса
Чувство уверенности
Меньше тяги к сахару
Улучшение концентрации внимания
Меньше тумана для здоровья
Меньше мозгового тумана
навыки
Знание разницы между голодом и тягой
Более здоровое отношение к еде
Лучшее физическое равновесие
Вы чувствуете себя сильнее
Больше не будет чувства вины или стыда за еду
Более осознанное питание
Более высокий уровень энергии
Меньше боли в суставах
Меньше хронической боли
Более регулярный менструальный цикл
Меньше запор / диарея
Лучшее общее пищеварение
Меньше вздутие живота
Улучшение регуляции сахара в крови
Меньше изжога
И так, и дальше, и дальше!

По истечении 30 дней рекомендуется систематически повторно вводить продукты в свой рацион, чтобы наблюдать, какие группы продуктов вызывают у вас потенциальные негативные побочные эффекты. Включение этого шага в протокол предоставляет вам некоторую очень ценную информацию, которая выходит за рамки завершения программы Whole30, так что в вашем распоряжении есть инструменты, позволяющие питаться так, чтобы вы чувствовали себя потрясающе каждый божий день.

Почему вам следует делать Whole30

Помимо проведения дорогостоящих тестов на пищевую чувствительность, Whole30 — единственный инструмент, оказавший наиболее глубокое и продолжительное влияние на мое отношение к еде. Это действительно потрясающе, насколько мощным он может быть в исцелении тела и поддержании психического здоровья!

Whole30 может быть относительно доступным (и даже менее дорогим!), Если вы все спланируете правильно, и я гарантирую, что он даст вам больше признательности за то, чего вы и ваше тело способны достичь 👉🏼 (Подайте неожиданное чувство уверенности и расширения возможностей! ).

Несмотря на то, что он довольно ограничен в том, чего вы не можете есть, у вас все же есть ТОННА вариантов и гибкость, чтобы поиграть со вкусами и ингредиентами, чтобы приготовить СУПЕР вкусные блюда. Мы определенно очень хорошо едим, когда делаем Whole30 — часто лучше, чем когда мы заняты, и вопрос о том, что на ужин, становится чем-то вроде запоздалой мысли. Мой список продуктов Whole30 упрощает планирование приема пищи в течение недели.

И, в конце концов, вы дарите своему телу непревзойденный дар свободы от еды.Измените настройку своих вкусовых рецепторов так, чтобы вы обнаружили, что на самом деле человек жаждут здоровых, богатых питательными веществами, цельных продуктов. Я так рада помочь вам обрести это чувство!

Чего нельзя есть целиком30

Давайте начнем с того, что вы не можете есть, когда делаете Whole30 — все эти предметы должны быть полностью исключены.

Сахар с добавлением — В любом виде. Сюда входят искусственные подсластители и натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп и кокосовый сахар.Вы можете найти полный список других «скрытых» названий сахара в этом PDF-файле для печати .
Спирт — В любом виде. Это также включает алкоголь, который вы можете использовать для приготовления пищи, и вино, которое может скрываться в горчице и других приправах. Прочтите эти этикетки!
Молочные продукты — Все виды — сыр, молоко, сливки, йогурт, сметана, сливочный сыр, сыворотка, масло и т. Д. Единственным исключением является топленое или топленое масло. Это разрешено протоколом Whole30, и я уверен, что вы полюбите с его помощью кулинарию.
Глютен — крупный продукт, который обычно значительно снижает воспаление в организме.
Зерна — Сюда входят зерна без глютена, такие как кукуруза, овес и рис.
Бобовые — Фасоль всех видов (гарбанзо, черная фасоль, белая фасоль и т. Д.), Чечевица и арахис. Единственным исключением из этого правила являются стручковая фасоль и горох, поскольку они не часто вызывают воспаление в такой степени, как другие бобовые.
Соя — В эту категорию включены соевый соус, тамари, соевый лецитин, тофу, темпе и мисо.
Некоторые добавки — Каррагинан, кукурузный крахмал, мальтодекстрин, глутамат натрия (MSG), метабисульфит калия, бисульфит натрия, соевый лецитин, сульфиты и диоксид серы являются добавками, которые не допускаются на Whole30. Полный список совместимых и несовместимых добавок вы можете найти в этом PDF-файле для печати.
Нездоровая пища, выпечка и лакомства — Даже если они сделаны из всех соответствующих требованиям ингредиентов, в том числе блинов, печенья, хлеба и картофельных чипсов.В основном это еда, которую часто едят «без тормозов» — или едят только потому, что она действительно вкусная, а не потому, что вы действительно голодны.

Что можно есть целиком30

Так что же можно есть на Whole30? Практически все, что осталось после того, как вы удалите все группы продуктов, перечисленные выше.

Вот полный список того, что можно есть на Whole30:

Овощи — В основном столько, сколько вы можете! Употребление тонны разноцветных овощей — лучший способ увеличить потребление питательной пищи.И простой способ «поменять» другие продукты, например, злаки. Если вы привыкли есть спагетти и фрикадельки над большой миской макарон, попробуйте вместо них заменить пасту кучей обжаренной зелени, жареных овощей или спиральных овощей! По возможности выбирайте органические.
Мясо, морепродукты, птица и яйца — Получение достаточного количества высококачественного протеина является ключом к успеху в программе Whole30. Это позволит вам дольше оставаться сытым между приемами пищи. По возможности ищите выращенные на траве, выращенные на пастбищах органические продукты, продукты животного происхождения и выловленные в дикой природе морепродукты.
Фрукты — Фрукты разрешены по протоколу Whole30 при условии, что вы их минимально. Не используйте фрукты, чтобы восполнить тягу к сахару, и по возможности старайтесь употреблять фрукты с низким гликемическим индексом, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, вишня и цитрусовые. Также сочетание фруктов с другой пищей, содержащей жир или белок, может помочь предотвратить скачок сахара в крови.
Натуральные жиры — Использование натуральных, полезных жиров — важная составляющая успешного Whole30. Они улучшают вкус пищи и помогают поддерживать важные процессы в организме.Полезные жиры, разрешенные в программе Whole30, — это масло авокадо, оливковое масло, кокосовое масло, топленое масло (топленое масло), кунжутное масло, говяжий жир, сало и утиный жир.
Кофе — Кофе разрешен при соблюдении диеты Whole30 в умеренных количествах. Либо черный, либо со сливками, совместимыми с Whole30, такими как Nut Pods или Califia Unsweetened Better Half Creamer. Вы также можете приготовить кофе easy bulletproof style с совместимыми жирами и без подсластителей!
Орехи и семена — В умеренных количествах.Отлично подходит для добавления в салаты или добавления текстуры и вкуса к пикантным блюдам. Также отличный вариант «перекуса» в сочетании с небольшим фруктом.
Некоторые скобы для кладовых — Сейчас на рынке больше, чем когда-либо, есть тонна удобных для кладовых продуктов Whole30. Уксус, ореховая и семенная мука, горчица, кокосовые аминокислоты, майонез, оливки, а также специи и приправы — вот лишь некоторые из разрешенных. Вы можете просмотреть полный список продуктов для кладовой, соответствующих требованиям Whole30, в моем документе Whole Approved Food List PDF .Мой любимый источник для покупки скрепок для кладовой Whole30 — Thrive Market . У них есть целая категория на сайте, посвященная ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО продуктам, совместимым с Whole30, которые могут быть доставлены прямо к вашей двери. В моей кладовой всегда есть продукты бренда Thrive Market, такие как топленое масло, оливковое масло, масло авокадо, кокосовые аминокислоты и соус маринара. Их цены буквально невозможно превзойти, а членский взнос составляет 5 долларов в месяц. Так что оно того стоит за сэкономленные деньги! Я был участником в течение многих лет, и это очень ценный ресурс для всей нашей кухни.

Напитки, соответствующие требованиям Whole30

Вкусные напитки, которыми можно насладиться во время Whole30, меняют правила игры — поверьте мне! Действительно приятно иметь что-то, что вам нравится потягивать, пока вы готовите ужин, расслабляетесь после дня или разделяете трапезу с другом.

Вот список напитков, совместимых с Whole30:

Клубная газированная вода
Кокосовая вода — При условии, что это 100% чистая кокосовая вода без добавления сахара.
Фруктовый сок — Фруктовый сок разрешен в небольших количествах.
Комбуча — Чайный гриб разрешен на Whole30, если в ингредиенты не добавлен дополнительный сахар.
Минеральная вода
Молоко из орехов и семян — Если все ингредиенты соответствуют требованиям, или приготовьте свое!
Газированная вода — Ароматизированная газированная вода или простая газированная вода — это нормально. Также разрешена газированная вода с небольшим количеством фруктового сока (, как Spindrift ).
Чай — Разрешены зеленый, черный, белый и травяной чай — при условии, что они не содержат добавленного сахара или других несовместимых ингредиентов.
Овощной сок — Хотя не рекомендуется сходить с ума от свежевыжатых соков или использовать их для замены блюд, можно употреблять их в умеренных количествах. Из них также можно сделать восхитительный «моктейль», если смешать с газированной водой и несколькими дольками цитрусовых!

Несколько дополнительных советов для начала работы с программой Whole30

Теперь, когда вы знаете, что можно и что нельзя есть на Whole30, вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам встать на правильную ногу!

Найдите свое ПОЧЕМУ — Чтобы обеспечить успех в протоколе Whole30, так важно установить связь с вашим ПОЧЕМУ.Какие внутренние ценности побудили вас сделать этот шаг ради вашего здоровья и благополучия? Как они могут направлять действия в течение следующих 30 дней и помочь вам придерживаться протокола даже в трудный момент? Возвращаться к вопросу ПОЧЕМУ — все равно что активировать свои сверхспособности. Это похоже на прокладку железнодорожных путей, чтобы вы двигались в правильном направлении, что бы ни случилось. Этот подкаст предлагает мощный взгляд на то, как мы можем найти наши «ПОЧЕМУ» для достижения амбициозных целей. Если у вас нет четкого представления о том, что у вас на уме, некоторые подсказки для выяснения этого могут быть такими: какие вещи прямо сейчас вызывают у вас боль или дискомфорт, которые могут быть связаны с едой? Как эти болевые точки влияют на вашу повседневную жизнь? Внутренний мир / эмоции? Твоя работа? Окружающие тебя люди? Как бы вы себя чувствовали, если бы эти болевые точки больше не были для вас проблемой, и как бы вы себя чувствовали, если бы у вас были инструменты, необходимые для создания оптимального здоровья и счастья для себя уникальным образом?
Выберите несколько рецептов, которые вы хотите приготовить — Потратьте некоторое время на закрепление и добавление в закладки целых 30 рецептов, которые звучат действительно хорошо и которые вы с нетерпением ждете.Удовольствие от еды имеет значение. Это важно. И это огромная гарантия того, что вы добьетесь успеха на этом пути. Это также помогает переучить ваш мозг на более здоровую пищу, богатую питательными веществами.
Проведите подготовительную работу — Осмотрите свою кладовую и холодильник и выбросьте старые вещи, которые не соответствуют программе ликвидации. Если продукты стабильны при хранении и вы планируете снова добавить их в свой рацион, в конечном итоге подумайте о том, чтобы упаковать их и убрать из виду на время программы.Никогда не недооценивайте силу чистого и организованного холодильника + кладовой, который вдохновляет вас проводить время на кухне!
Запланируйте уход за собой — Выберите что-нибудь для наполнения своей чашки, не связанное с едой. Некоторые идеи могут быть такими: ванна, непрерывный час для чтения, прогулка, растяжка, медитация, небольшой рутинный уход за собой, которым вы дорожите, или вечернее свидание с вашим партнером.
Запаситесь полезными напитками — Наличие Whole30 совместимых напитков по дому, которые вы любите, — отличный способ обуздать тягу к закускам, когда вы на самом деле не голодны (и, вероятно, просто скучаете).
Запаситесь «экстренными» закусками — Имейте под рукой запас «экстренных» закусок, которые вы можете съесть, когда не можете приготовить себе еду для жалоб. Запаситесь сумкой, рюкзаком, машиной, офисом, чтобы у вас было что перекусить, пока вы не дойдете до следующего приема пищи. Thrive Market — отличное место, чтобы запастись подобными вещами: батончики Lara, батончики Rx, морские водоросли и вяленая говядина — отличный выбор.

Если вы ищете вдохновения, вот несколько вкусных рецептов Whole30, которые помогут вам начать!

The Ultimate Carnivore Diet List, план питания и список покупок — People’s Choice Beef Jerky

Диета плотоядных животных развивалась по восходящей траектории с тех пор, как Dr.Шон Бейкер появился на мероприятии Joe Rogan Experience в 2017 году. Если вы живете под коровой и до сих пор не слышали об этой диете, ознакомьтесь с нашим сообщением в блоге: «Объяснение диеты для хищников!»

Одной из основных причин постоянного принятия этой элиминационной диеты является растущее количество отзывов. Положительные отзывы, от потери веса и уменьшения тяги до улучшения сна и настроения, кажутся бесконечными. Отказавшись от растительной пищи и полностью сосредоточившись на животной диете, люди смогли улучшить свое общее состояние здоровья.

«Мои результаты от диеты плотоядных включают улучшение состава тела (потеря жира и увеличение мышц), лучший сон, улучшение пищеварения, большее чувство сытости и уменьшение ограничений, улучшение настроения, повышение энергии и бдительности, а также простота приготовления пищи / покупок». — Скотт М. из Carnivore Cast (@carnivorecast)

Хотя диета ограничивается продуктами животного происхождения, не все продукты животного происхождения подходят для диеты хищников. Поэтому мы решили составить для вас список диетических продуктов для хищников!

Список диетических продуктов для хищников

Продукты питания для хищников

Мясо: говядина, баранина, свинина, дичь, курица, индейка и т. Д.
Рыба: лосось, тунец, скумбрия, сардины, крабы и др.
Продукты животного происхождения: яйца, костный мозг, сало, костный бульон и др.
Молочные продукты с низким содержанием лактозы (в небольших количествах): масло, жирные сливки, твердый сыр и т. Д.
Приправы (без углеводов): соль, черный перец и т. Д.
Вода

Продукты, которых следует избегать на диете хищников

Фрукты: яблоки, апельсины, бананы, ягоды и др.
Овощи: спаржа, грибы, брокколи, перец и др.
Молочные продукты с высоким содержанием лактозы: мягкий сыр, молоко, йогурт и т. Д.
Бобовые: фасоль, чечевица и др.
Орехи и семена: грецкие орехи, миндаль, фисташки, семечки и т. Д.
Зерновые: овсяные хлопья, пшеница, хлеб, рис, киноа и др.
Алкоголь: пиво, вино, спиртные напитки и т. Д.
Сахар: белый сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп и т. Д.
Напитки, кроме воды: кофе, газированные напитки, чай, соки и т. Д.

Два основных правила диеты хищников:

Ешьте только продукты животного происхождения
Соблюдайте диету без углеводов

Если вы будете придерживаться только мяса (полностью мясная диета), все будет в порядке.Разрешены молочные продукты, поскольку они получены от животных, но именно здесь вы начнете обнаруживать, что углеводы появляются на этикетках с питанием.

Как видите, мы разделили молочные продукты на две категории: с низким содержанием лактозы и с высоким содержанием лактозы. Это потому, что лактоза (он же молочный сахар) — это просто сахар в молоке. А чему равен сахар? УГЛЕВОДЫ! Большое нет-нет.

Итак, чтобы по-настоящему соблюдать диету плотоядного животного, вам нужно как минимум избегать молочных продуктов с высоким содержанием лактозы.Однако действительно вам решать, насколько вы хотите ограничить потребление молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Чтобы вам немного помочь, мы включим ниже список, содержащий стандартные количества углеводов на порцию в повседневных молочных продуктах.

Углеводов на унцию в безопасных для плотоядных животных молочных продуктах

Топленое масло — 0 г углеводов на унцию
Сливочное масло — 0 г углеводов на унцию
Бри — 0,1 г углеводов на унцию
Сыр Чеддер — 0.4 г углеводов на унцию
Сыр Моцарелла — 0,6 г углеводов на унцию
Густые сливки — 0,83 г углеводов на унцию
Сыр пармезан — 0,9 г углеводов на унцию
Сливочный сыр — 1,2 г углеводов на унцию
Half & Half — 1,3 г углеводов на унцию

Пирамида диеты для плотоядных животных

Поскольку это сразу много информации, мы решили, что сможем помочь с ее переводом. Для этого мы будем использовать то, с чем мы все знакомы с начальной школы: пищевую пирамиду!

Хотя эта пищевая пирамида намного проще, с точки зрения потребления она по-прежнему функционирует так же, как и стандартная пищевая пирамида.

Пищевая пирамида Carnivore Diet, изображенная выше, подходит для тех, кто придерживается стандартной вариации Carnivore Diet. Существует три основных варианта диеты плотоядных, включая хищных плотоядных, стандартных плотоядных и кето-плотоядных.

Из трех вариантов хищное плотоядное животное является самым строгим, а кето-плотоядное животное — самым мягким. Мы обнаружили, что большинство людей, как правило, попадают где-то между стандартными и кето-плотоядными животными. Ниже мы оставим инфографику, в которой разберем три самых популярных варианта диеты плотоядных животных.

Список покупок для диеты для хищников

Последний инфографический ресурс, который мы создали, чтобы облегчить вам переход на хищную диету, — это образец списка покупок хищной диеты!

Приведенный ниже список покупок дает представление о том, как может выглядеть типичная поездка в продуктовый магазин при соблюдении стандартного варианта диеты плотоядного животного. Это сделано для того, чтобы дать вам представление о том, что включить в ваш собственный список покупок. Мы рекомендуем составить список на основе того варианта диеты, который вам больше всего подходит!

План питания для хищников

Учитывая простоту диеты и ее утвержденный список продуктов, можно было бы ожидать, что еда может стать немного пресной.Но это не то, что должно быть .

Мы составили креативное 7-дневное меню диеты для хищников, чтобы вы могли лучше понять диету. Обязательно ознакомьтесь с нашим сообщением в блоге Carnivore Diet Snacks, чтобы найти и другие идеи для перекусов!

День 1

Завтрак: Machaca con huevos breakfast tacos

Обед: котлеты из говяжьего фарша

Закуска: Сардины

Ужин: стейк NY стрип

День 2

Завтрак: Стейк из свиной лопатки

Обед: тунец и яйца вкрутую

Snack: People’s Choice Old Fashioned Original Говяжьи вяленые

Ужин: баранина и костный бульон

День 3

Завтрак: яйца и бекон

Обед: костный бульон и жареный цыпленок

Полдник: яйца вкрутую

Ужин: конфи из свиной лопатки

День 4

Завтрак: стейк и яйца

Обед: жареная свиная отбивная

Snack: People’s Choice Carne Seca Machaca Jerky Chew

Ужин: гамбургеры из индейки

День 5

Завтрак: свиная колбаса и яйца

Обед: Bison Burger

Закуска: паштет и шкварки

Ужин: Prime Rib

День 6

Завтрак: Омлет из баранины

Обед: куриная грудка и бекон

Закуска: Тунец

Ужин: стейк Рибай

День 7

Завтрак: куриная печень и яйца

Обед: котлеты из говяжьего фарша

Полдник: курица-гриль

Ужин: куриные окорочка с конфи и бекон

Как видите, это довольно простая диета, учитывая оптимизированное меню! Всего за несколько минут вы сможете составить план приема пищи на месяц и составить список покупок, чтобы составить индивидуальный план питания.Обязательно ознакомьтесь с другими нашими сообщениями в блоге о диете хищников и возьмите несколько наших дружелюбных к хищникам вяленых говядин к мясу для ваших целей!

продуктов с низким содержанием натрия: список покупок — MyHealthfinder

Большинство людей едят гораздо больше натрия (соли), чем им нужно. Это может привести к таким проблемам со здоровьем, как высокое кровяное давление. Чтобы снизить количество натрия в вашем рационе, следуйте этим советам, когда вы идете в магазин за продуктами:

По возможности выбирайте свежие, а не обработанные продукты.
Используйте этикетку «Пищевая ценность», чтобы проверить количество натрия. Сравните этикетки, чтобы найти продукты с меньшим содержанием натрия.
Ищите продукты с пометкой «с низким содержанием натрия» или «без добавления соли».

Возьмите с собой приведенный ниже список в следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, чтобы помочь вам выбрать продукты с низким содержанием натрия.

Овощи и фрукты

Покупайте побольше овощей и фруктов.

Любые свежие фрукты, такие как яблоки, апельсины или бананы
Любые свежие овощи, такие как шпинат, морковь или брокколи
Замороженные овощи без добавления масла или соуса
Консервы овощные с низким содержанием натрия или без добавления соли
Овощной сок с низким содержанием натрия
Замороженные, консервированные или сушеные фрукты без добавления сахара

Если вы выбираете консервированные овощи, промойте их, чтобы удалить немного натрия.

Хлеб, крупы и другие злаки

Сравните этикетки, чтобы найти продукты с меньшим содержанием натрия. Ищите продукты с 5% дневной нормы (DV) или меньше натрия. DV 20% или более является высоким.

Цельные зерна, такие как коричневый или дикий рис, киноа или ячмень
Цельнозерновые или цельнозерновые макаронные изделия и кускус
Цельнозерновые горячие или холодные хлопья для завтрака без добавления сахара, такие как овсяные хлопья или тертая пшеница
Несоленый попкорн или чипсы и крендели с низким содержанием натрия
Цельнозерновой хлеб, рогалики, английские кексы, лепешки и крекеры

Когда вы готовите крупы, такие как коричневый рис или цельнозерновые макароны, не добавляйте соль.

Протеиновые продукты

Выбирайте свежие или замороженные морепродукты, птицу и мясо вместо готовых блюд. В некоторые виды мяса, птицы и морепродуктов добавлен натрий. Если на упаковке есть этикетка с информацией о пищевой ценности, ищите 5% суточной нормы или меньше.

Свежая или замороженная рыба или моллюски
Куриная грудка или грудка индейки без кожи и маринада
Постные куски говядины или свинины
Орехи и семена несоленые
Сушеные бобы и горох — такие как фасоль, фасоль пегая, черная фасоль, фасоль лима, черноглазый горох, фасоль гарбанзо (нут), колотый горох и чечевица
Консервированные бобы с маркировкой «без добавления соли» или «с низким содержанием натрия»
Яйца

Если вы покупаете консервированные бобы, промойте их, чтобы удалить немного натрия.

Молочная

Не забудьте проверить этикетку на сыре, который может быть с высоким содержанием натрия. Выбирайте обезжиренные или нежирные молочные продукты.

Обезжиренное или нежирное (1%) молоко
Обезжиренный или нежирный йогурт без добавок
Сыр с низким или пониженным содержанием натрия
Соевое молоко с добавлением кальция, витамина А и витамина D

Приправы, масла и приправы

Когда вы готовите, используйте ингредиенты с низким содержанием натрия или вообще без натрия.

Несоленый маргарин и спреды (мягкий, баковый или жидкий) без трансжиров и менее насыщенных жиров
Растительные масла (рапсовое, кукурузное, оливковое, арахисовое, сафлоровое, соевое или подсолнечное)
Заправка для салатов с низким содержанием натрия — или масло и уксус
Кетчуп с низким содержанием натрия или без добавления соли
Сальса или соус пиканте с низким содержанием натрия

Приправы

Попробуйте эти приправы вместо соли для придания вкуса еде.

Травы, специи или смеси приправ без соли
Нарезанные овощи, такие как чеснок, лук и перец
Лимонно-лаймовый сок
Имбирь

Продукты, полезные для сердца: список покупок — MyHealthfinder

Когда дело касается вашего сердца, то, что вы едите, имеет значение.Следуйте этим советам для здорового питания сердца:

Ешьте меньше насыщенных жиров . Уменьшите потребление жирного мяса и жирных молочных продуктов. Ограничьте употребление таких продуктов, как пицца, гамбургеры, сливочные соусы или подливки.
Сократить натрий (соль) . Прочтите этикетку «Пищевая ценность» и выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Ищите консервированные супы, овощи, упакованные обеды, закуски и мясные обеды с низким содержанием натрия или «без добавления соли».
Получите больше волокна .Ешьте овощи, фрукты, бобы и цельнозерновые продукты, чтобы добавить клетчатку в свой рацион.

Возьмите этот список с собой в следующий раз, когда пойдете за продуктами.

Овощи и фрукты

Ешьте разнообразные овощи и фрукты. Покупайте свежие, замороженные, консервированные или сушеные овощи и фрукты.

Свежие овощи, такие как помидоры, капуста и морковь
Листовая зелень для салатов, например, салат ромэн, шпинат и капуста
Консервы овощные с низким содержанием натрия
Замороженные овощи без добавления масла или соусов, например брокколи или цветная капуста
Свежие фрукты, такие как яблоки, апельсины, бананы, груши и персики
Консервы, замороженные или сушеные фрукты без добавления сахара

Фермерские рынки — отличное место для покупки сезонных овощей и фруктов.Найдите ближайший к вам рынок.

Молочная

Выбирайте обезжиренные или нежирные продукты.

Обезжиренное или нежирное (1%) молоко
Обезжиренный или нежирный йогурт без добавок
Обезжиренный или нежирный сыр
Обезжиренный или нежирный творог
Соевое молоко с добавлением кальция, витамина А и витамина D

Хлеб, крупы и прочие злаки

Для продуктов, содержащих более одного ингредиента, убедитесь, что цельнозерновые или другие цельнозерновые продукты указаны первыми в списке ингредиентов.Ищите продукты, в которых указано 100% цельное зерно.

Цельнозерновой хлеб, рогалики, английские кексы и лепешки
Цельнозерновые горячие или холодные хлопья для завтрака без добавления сахара, такие как овсяные хлопья или тертая пшеница
Цельнозерновые, такие как коричневый или дикий рис, киноа или овес
Цельнозерновые или цельнозерновые макаронные изделия и кускус

Протеиновые продукты

Выбирайте разнообразные продукты с белком.

Морепродукты: рыба и моллюски
Домашняя птица: курица или грудка индейки без кожи, нежирный фарш из курицы или индейки (не менее 93% постного мяса)
Свинина: окорочка, лопатка или вырезка
Говядина: круглая, вырезка, вырезка или нежирный говяжий фарш (не менее 93% постной)
Фасоль и горох, такие как фасоль, фасоль пинто, черная фасоль, фасоль лима, черноглазый горох, фасоль гарбанзо (нут), колотый горох и чечевица
Яйца
Орехи и семена несоленые
Ореховое масло, такое как миндальное или арахисовое масло
Тофу

Жиры и масла

Уменьшите потребление насыщенных жиров и ищите продукты без транс жиров.Выбирайте продукты с ненасыщенными жирами, такие как морепродукты, орехи, семена, авокадо и масла.

Маргарин и спреды (мягкий, таз или жидкий) без трансжиров и менее насыщенных жиров, чем сливочное масло
Растительное масло (рапсовое, кукурузное, оливковое, арахисовое, сафлоровое, соевое или подсолнечное)
Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Майонез низкокалорийный
Заправки для салатов на масляной основе

Избегайте кокосового, пальмоядрового и пальмового масел, которые содержат много насыщенных жиров.

Список продукты питания: Список продуктов питания на сайте по алфавиту

состав, польза и вред, применение

История

Технология производства

Состав и польза ацидофилина

Полезные и опасные свойства брынзы

Калорийность брынзы

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства брынзы

Опасные свойства брынзы

Смотрите также свойства других продуктов:

Полезные и опасные свойства печени

Полезные свойства печени

Опасные свойства печени

Смотрите также свойства других видов мяса:

Кабачок – полезные свойства, состав и противопоказания

Полезные свойства кабачков

Состав и калорийность

Лечебные свойства

Использование в медицине

В народной медицине

В восточной медицине

В научных исследованиях

Для похудения

В кулинарии

В косметологии

Полезные и опасные свойства мойвы

Полезные свойства мойвы

Опасные свойства мойвы

Смотрите также свойства других рыб:

Кокосовый крем и его употребление

Свойства кокосового крема

Варианты употребления кокосового крема

Польза и вред кокосового крема

Калорийность кокосового крема кКал

Рецепты с кокосовым кремом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Аналоги и похожие продукты

Спайси соус — свойства, состав, калорийность и рецепт

Свойства спайси соуса

Состав Спайси соуса

Что нужно для приготовления спайси соуса

Простые рецепты непревзойденного спайси соуса

Калорийность спайси соуса 502 кКал

Рецепты с спайси соусом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Аналоги и похожие продукты

Список продуктов — Еда от А до Я

Составьте список здоровых продуктов за считанные минуты

1. Выпечка и хлеб

2. Мясо и морепродукты

3. Макароны и рис

4. Масла, соусы, заправки для салатов и приправы

5. Зерновые и продукты для завтрака

6. Супы и консервы

7. Замороженные продукты

8. Молочные продукты, сыр и яйца

9. Закуски и крекеры

10.Продукция

11.Напитки

Контрольный список основных продуктов: как подготовить кухню для простых блюд

В кладовой

В холодильнике

В морозильной камере

Список продуктов Whole30: что можно и что нельзя есть {с возможностью печати в формате PDF}

Руководства по списку продуктов Whole30

Перво-наперво — что такое Whole30?

Почему вам следует делать Whole30

Чего нельзя есть целиком30

Что можно есть целиком30

Напитки, соответствующие требованиям Whole30

Несколько дополнительных советов для начала работы с программой Whole30

Если вы ищете вдохновения, вот несколько вкусных рецептов Whole30, которые помогут вам начать!

The Ultimate Carnivore Diet List, план питания и список покупок — People’s Choice Beef Jerky

Список диетических продуктов для хищников

Продукты питания для хищников

Вода

Продукты, которых следует избегать на диете хищников

Углеводов на унцию в безопасных для плотоядных животных молочных продуктах

Пирамида диеты для плотоядных животных