список продуктов. Узнайте, в каких продуктах содержится белок
Еще со школьных времен мы твердо усвоили, что белок – залог хорошего здоровья и отличной физической формы. Однако, когда встает вопрос о том, где же отыскать этот нужный и полезный компонент и в чем же его истинная польза, многие люди разводят руками и теряются в догадках.
Начать следует с того, что белок – жизненно необходимый элемент в организме человека, а в достаточном количестве он содержится в первую очередь в продуктах животного происхождения, в бобовых культурах, орехах. В чем содержатся белки? Продукты как животного, так и растительного происхождения могут быть богаты этим нутриентом.
Почему белок необходим для нормального функционирования организма?
Тут все просто. Белок отвечает за построение новых клеток. Поддержание здоровья кожи, волос, ногтей — как раз и есть его задача.
Самые горячие споры о необходимости употребления в пищу продуктов животного происхождения для получения нужной порции белка идут между спортсменами и вегетарианцами. Организм нуждается в протеине для построения мышц не только у профессиональных спортсменов. Даже если вы посещаете тренажерный зал два раза в неделю или занимаетесь дома для себя, мышцам в любом случае нужен строительный материал. В каких продуктах содержится белок и почему он так необходим для полноценной работы организма?
Достаточное поступление белка в организм – это один из принципов здорового и сбалансированного питания, которое имеет первостепенное значение не только для желающих распрощаться с лишними килограммами или нарастить мышцы, но и для борьбы с различными болезнями. Особенное значение имеет этот нутриент в организме детей и подростков, он крайне необходим для роста и развития.
Норма потребления
Белок состоит из таких элементов, как углерод, кислород, водород, азот, а также сера, фосфор, железо, кобальт. Данные элементы формируют строительные блоки — аминокислоты. Как известно еще из школьного курса биологии, некоторые аминокислоты организм способен вырабатывать самостоятельно, некоторые из них поступают в организм извне как раз-таки из белковых продуктов.
Белки подразделяются на полноценные и неполноценные. Зависит этот показатель от наличия всех необходимых организму аминокислот. Когда-то все твердо придерживались мнения, что к полноценным можно отнести только белок, который находится в продуктах животного происхождения, а вот в растительных продуктах он неполноценный. Мясоеды косо поглядывали на вегетарианцев, а врачи только подтверждали эти слова. Однако современные исследования доказали, что даже в овощах, фруктах, бобах, орехах и зерновых культурах содержится тот самый жизненно важный полноценный белок.
Суточная норма потребления еще до недавних пор равнялась 150 граммам, позже этот показатель снизили до отметки в 90-120 грамм, а сейчас и вовсе можно услышать версию, что 30-50 грамм в сутки вполне достаточно. У подростков и детей в период активного роста эта цифра увеличивается еще в два раза. Для того чтобы восполнять суточную норму, следует ответить на вопрос, в каких продуктах содержится белок, и опираться на список продуктов.
Чем чреват недостаток в организме?
С тем, что белок крайне важен для полноценного функционирования организма, мы уже разобрались. Но что же будет, если все-таки употребление в пищу продуктов, содержащих белки, сократится? К чему приведет нехватка этого элемента в организме? В первую очередь развивается анемия, или малокровие, резко снижается иммунитет, тонус организма, падает настроение, что приводит к эмоциональным переживаниям. Звучит устрашающе? Однако это совсем не повод переходить на избыточное потребление белка. Ведь это тоже чревато негативными последствиями в виде нарушений работы пищеварительной системы, так как остаточные элементы начинают гнить и бродить на стенках кишечника, что влечет за собой интоксикацию продуктами распада протеинов.
Также чрезмерное употребление белковой пищи чревато набором лишнего веса и жировых отложений в самых неприятных местах. В ходе проведенных исследований ученые выяснили, что для отличного функционирования организма и великолепного самочувствия достаточно употреблять 30-60 грамм протеина в день.
Где взять?
Дискуссии по поводу белков животного происхождения не утихают, а только набирают обороты. Некоторые ученые придерживаются мнения, что главная причина развития различных заболевания и старение организма – засорение клеточной протоплазмы и нарушение ее естественной структуры. Употребление в пищу продуктов растительного происхождения способствует образованию клеточной протоплазмы и не вызывает ее старение. Другой вопрос касается продуктов животного происхождения, ведь только на переваривание одной порции мяса требуется больше половины полученной энергии. Такие расходы могут существенно сказаться на самочувствии человека, особенно если он страдает серьезными заболеваниями.
Поэтому, пока исследования продолжаются, врачи рекомендуют не впадать в крайности и грамотно комбинировать поступление белка из продуктов животного и растительного происхождения. В первую очередь, при составлении рациона питания следует опираться не на количество потребляемого белка, а на качество. Это означает наличие в нем незаменимых аминокислот. Этот пункт первостепенен только потому, что для синтеза белков человеческом организму необходимы абсолютно все незаменимые аминокислоты. И если какого-то элемента недостает в организме, остальные аминокислоты также не будут использованы. Для того чтобы составить сбалансированный рацион, следует знать не только, в каких продуктах содержится белок, но и о наличии в нем всех незаменимых кислот.
Миф о неполноценном растительном белке
Благодаря научным исследованиям все мы давно знаем, что достаточное количество протеина со всеми незаменимыми аминокислотами можно получить не только из продуктов животного происхождения, но и из растительных. При грамотном соотношении, например, зерновых (рис, пшеница, хлеб, макароны, манка, кукуруза, овсянка) и бобовых культур (соя, горошек, фасоль, чечевица) можно обеспечить поступление в организм всех необходимых аминокислот.
Белок из продуктов животного происхождения
Несмотря на непрекращающиеся споры мясоедов и вегетарианцев, каждый продукт, где содержится белок, неважно растительного он происхождения или животного, имеет свои достоинства и недостатки.
Для начала обратимся к преимуществам животных источников. В первую очередь такие продукты, как мясо, рыба, яйца и молоко, содержат в себе абсолютно все незаменимые аминокислоты. А также белок, который содержится в таких продуктах, более концентрированный, нежели в продуктах растительных.
Минусы
Основные минусы продуктов животного происхождения заключаются в том, что часто вместе с ними поступает в организм белок в избыточном количестве. Причем этот избыток может быть в 3 раза выше нормы. За счет чего и происходит интоксикация, или по-простому отравление продуктами распада белка. Последствия отравления также носят неприятный характер – это лишняя нагрузка на печень и почки и вымывание кальция из организма, что ведет к ослаблению костей.
Помимо всего этого, в организм вместе с белком попадают насыщенные жиры, холестерин, гормоны и даже антибиотики.
Также как и белки животного происхождения, растительные имеют свои плюсы и минусы. Например, к плюсам смело можно отнести тот факт, что вместе с продуктами растительного происхождения в организм попадают необходимые углеводы, витамины и минералы. И в отличие от мясных продуктов растительные не содержат в себе насыщенных жиров, холестерина и прочих «вредностей».
Недостатки
Минусы у растительных белков также существенные. В первую очередь, сложно найти такой продукт растительного происхождения, который содержал бы все незаменимые аминокислоты. К таким продуктам относится только соя, которая помимо незаменимых аминокислот содержит в себе фитоэстрогены. Существуют исследования, доказывающие их вред для организма. Для того чтобы получить полный набор важных аминокислот, придется сочетать несколько растительных продуктов и комбинировать зерновые и бобовые. Аккуратными стоит быть и худеющим. Например, орехи и семечки, в которых помимо белка содержится и жир, могут стать проблемой для желающих распрощаться с лишними килограммами.
Какие продукты употреблять в пищу, решает каждый индивидуально. Однако факт остается фактом: для полноценного роста и развития, укрепления мыщц и полноценной работы органов белок должен поступать в организм в нужных количествах. Для того чтобы представлять, откуда этот белок брать, стоит обратить внимание на список самых популярных продуктов. Об этом мы расскажем далее.
В каких продуктах содержится белок
Казалось бы, ответить могут все. Но каждый второй человек на вопрос, где содержится белок, многозначительно разводит руками и называет в лучшем случае курицу и яйца. Однако на самом деле им богаты и другие продукты, которые легко найти в любом продовольственном магазине. В чем содержатся белки?
Белок в продуктах животного происхождения
Самый популярный и полноценный источник протеина — продукты животного происхождения. В каких продуктах содержится много белков?
- Рыба, в частности тунец содержит 33 грамма белка на 100 грамм продукта. Тунец заслуживает отдельного внимания. По содержанию белка он значительно выделяется на фоне остальных представителей водного мира. К примеру, те же 100 грамм семги содержат 22 грамма белка. Почему рыба — идеальный источник белка? Потому что вместе с ним в организм попадают полезные омега-3 кислоты и йод, что обеспечивает здоровье и стабильное функционирование щитовидной железы.
- Самый популярный продукт у худеющих – курица. Помимо 30 граммов белка на 100 граммов продукта курица снабжает организм цинком, который отвечает за красоту и рост волос и ногтей, а также поддерживает иммунную систему в тонусе.
- Говядина содержит в себе 31 грамм белка на 100 грамм продукта. Отличается наличием витаминов группы В, которые также необходимы для поддержания здоровья кожи.
- Яйца содержат 13 грамм белка. Они источник витамина D, который поддерживает иммунитет и препятствует возникновению многих заболеваний.
- Коровье молоко содержит 3,2 грамма белка и благодаря высокому содержанию кальция и витамина D благотворно влияет за состояние костей и зубов.
- Помимо молока стоит присмотреться и к йогуртам, на которые приходится 12 грамм белка. А еще полезные бактерии помогут привести в порядок микрофлору кишечника и нормализовать пищеварение.
Продукты растительного происхождения
Сколько бы жарких споров и неугомонных дискуссий ни проходило, факт остается фактом — продукты растительного происхождения также богаты белком. В чем содержится белок? Список продуктов ответит на этот вопрос:
- Начинается список с тофу, на 100 грамм которого приходится порядка 7 граммов белка. Тофу – это соевый продукт, который славится тем, что содержит в себе большое количество витаминов группы В. Употребление тофу в пищу поможет получить необходимый заряд бодрости и энергии.
- Чечевица популярна высоким содержанием белка (9 г) и клетчатки. За счет этого пища отлично усваивается, а уровень холестерина поддерживается на нормальном уровне.
- Из орехов рекомендуется выбрать миндаль, в котором содержится 21 грамм белка. Аккуратнее с орехами стоит быть худеющим, потому что в них содержится достаточно большое количество жирных кислот. Однако они ненасыщенные и никакого вреда организму не несут, только укрепляют сердечно-сосудистую систему.
- Такие любимые с детства семечки подсолнечника лишь на один грамм уступают миндалю и содержат в себе 20 грамм белка. Помимо этого семечки — отличный источник цинка.
Этот список далеко не полный, но именно перечисленные варианты являются легко доступными. Не забывайте, что бросаться в омут с головой и питаться только белковыми продуктами не стоит. Всегда помните, что средняя суточная норма потребления белка для мужчин – 65-120 грамм в стуки, для женщин – 60-90 г. Не забывайте о том, в чем содержатся белки со всеми незаменимыми аминокислотами.
Какие продукты содержат белок – СПИСОК
Пища животного происхождения — основной источник белка- Мясо (говядина, свинина)
- Птица
- Яйца
- Творог и другие молочные продукты
- Рыба и морепродукты
- Фундук
- Арахис
- Кешью
- Миндаль
- Кедровые орехи
- Тыквенные, подсолнечные и конопляные семечки
- Гречка
- Рис
- Овсянка
- Фасоль
- Горох
- Чечевица
- Соя
Хлеб из ржаной или пшеничной муки грубого помола и макароны из твердых сортов пшеницы также богаты белками.
Среди овощей больше всего белка в спарже, огурцах, цуккини, кабачках, картофеле и брюссельской капусте.
Есть он также в фруктах и ягодах: яблоках, абрикосах, мандаринах, бананах, чернике и авокадо.
Какие белки легче усваиваются – животные или растительные?Быстрее всего усваиваются белки, входящие в состав яиц и молочных продуктов.
За ними следуют бобовые и орехи.
Трудней всего организм усваивает белок из круп.
Важно! Белок лучше всего усваивается после нагревания или термической обработки.
10 продуктов с наибольшим содержанием белка- Мясо птицы – от 17 до 22 г (на 100 г продукта)
- Мясо – от 15 до 20 г
- Рыба — от 14 до 20 г
- Морепродукты – от 15 до 18 г
- Яйца – 12 г
- Твердый сыр – от 25 до 27 г
- Творог – от 14 до 18 г
- Бобовые – от 20 до 25 г
- Крупы – от 8 до 12 г
- Орехи – от 15 до 30 г
Взрослый человек — 1,3-1,4 г на 1 кг массы тела
Люди, работа которых связана с физическими нагрузками — 1,5 г на 1 кг массы тела и более
Спортсмен — 2,0-2,5 г белка на 1 кг массы тела в сутки
Мужчина — 96-132 г белка в сутки
Женщина — 82-92 г в сутки
Полезные советыНесмотря на то, что белок считается строительным материалом для организма, его избыток может навредить здоровью.
В частности, если вы планируете сесть на белковую диету, сначала посоветуйтесь с врачом. Потому избыток мяса может привести к интоксикации, ведь организму нужно переваривать еще и токсины. А еще животный белок часто провоцирует появление холестерина.
Читайте: Зачем следить за уровнем холестерина и чем грозит его повышение
Избыток растительного белка на ночь приводит к бессоннице и тяжести в желудке.
В то же время очень полезно в одном блюде сочетать растительные и животные белки, например, омлет с фасолью или суши с рисом и рыбой, мясо с гарниром из бобовых или злаковых.
С сочетанием белков и жиров нужно быть осторожными – как сыр с орехами.
Кстати, ранее Факты ICTV рассказывали, что употребление молочных продуктов продлевает жизнь.
Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.
Содержание белка в продуктах (49 фото)
Здоровое питание мясо рыба
Скандинавский товар животного происхождения
Сера микроэлемент
Белковая еда
Содержание белка в продуктах питания таблица
Белки в продуктах
Белковая пища
Белки в продуктах
Белковой пищи
Список продуктов содержащих белок
Содержание белка в овощах
Белок в продуктах
Животные жиры в продуктах
Белки в каких продуктах для похудения таблица список
Перечень продуктов содержащих белок
Мясная и растительная пища
Что содержит белки список продуктов
Продукты животноводства
Белок в пищевых продуктах
Растительный белок продукты
Большое содержание белка в продуктах таблица
Растительный белок в каких продуктах
Белковая еда
Жировые продукты
Таблица продуктов с содержанием белка
Белок в продуктах содержится
Продукты содержащие белок в большом количестве таблица
Продукты богатые белком таблица
Список продуктов содержащих белок таблица
В чем содержатся белки список продуктов таблица
Продукты богатые белком таблица
Таблица белковой пищи растительного происхождения
Питание белки
Белки еда
Белок в продуктах
Белки в продуктах
Белковая пища
Таблица продуктов содержащих белки
Продукты животного происхождения
Источники белка в продуктах питания таблица
Продукты питания богатые белками
Белковая пища
Белковая пища
Еда с большим содержанием белка
Соя белок на 100 грамм
Сколько белка содержится в орехах
Белковая пища
Диета Аткинса презентация
Железа в растительных продуктах
Диета при аллергии к яйцам
Из рациона исключены яйца и содержащие их продукты. Во избежании употребления готовых продуктов, содержащих яйца, яичный порошок, яичный альбумин, следует всегда изучать их состав, приведенный на упаковке. Поскольку состав любого продукта может быть изменен, необходимо изучать упаковку даже употреблявшихся ранее продуктов.Блюда, исключенные из рациона
Супы — Супы с добавлением вареных яиц, суп из яичной лапши, крепкие бульоны, осветленные яйцом.
Картофель и другие гарниры — Запеканки, котлеты, пирожки из картофеля, макаронные изделия, содержащие яйца.
Продукты с высоким содержанием белка — Любые продукты приготовленные с добавлением яиц: Колбасные изделия, гамбургеры, мясной хлеб, тефтели, фрикадельки, мясо, запеченное в горшочке, продукты в панировке, содержащей яйца, продукты, жаренные в кляре, соусы, содержащие яйца, суфле и фондю из сыра.
Овощи — Салаты из овощей, заправленные соусами, содержащими яйца, например майонезом, суфле из овощей.
Хлебобулочные изделия — Готовые кексы, блины, тосты, бублики, пончики вафли и начинки для них.
Яйца — Любые блюда из яиц: яичницы, вареные, печеные, взбитые яйца, омлеты, соусы, готовые заменители яиц.
Жиры — Майонез, готовые заправки для салатов, например татарский соус, соусы, содержащие яйца.
Фрукты — Фрукты с заварным кремом и взбитыми белками.
Сладкие блюда — Готовые глазурь, торты, пироги, печенье, пирожные, пудинги, мороженное, шербет, зефир, заварной крем, меренги. Следует ознакомиться с упаковкой, поскольку перечисленные готовые продукты могут и не содержать яиц.
Напитки — Алкогольные напитки с добавлением взбитых яиц, кофе и алкогольные напитки, осветленные яичным белком или скорлупой, шипучие напитки с добавлением яиц в качестве пенообразователя.
Другие продукты — Сухие смеси , содержащие яичный порошок и яичный альбумин, сливочная помадка с добавлением взбитого белка, нуга (конфеты приготовленные без яиц, обрабатываются белком для придания блеска), полуфабрикаты, в том числе мороженные.
Что можно есть, когда у тебя или ребенка аллергия к яйцамСупы — Отвары и супы-пюре, приготовленные из продуктов включенных в рацион.
Картофель и другие гарниры — Картофель, сладкий картофель, макаронные изделия и лапша, не содержащие яиц, рис.
Продукты с высоким содержанием белка
Овощи — Консервированные, мороженные, сырые, сушеные овощи.
Хлебобулочные изделия — Несдобный пшеничный и ржаной хлеб, хрустящие ржаные хлебцы, гамбургские, венские булочки, печенье, не содержащее яиц, яичного белка, яичного альбумина, домашняя выпечка, не содержащая яиц, сухое печенье, не содержащее яиц и т.д.
Жиры — Сливочное масло, сливки, бекон, маргарин и растительные масло, заправки для салатов из растительного масла и уксуса, майонез, майонез не содержащий яиц.
Фрукты и фруктовые соки
Сладкие блюда — Сахарная глазурь, торты, пироги, печенье, пирожные, пудинги, мороженное, шербет, желе,не содержащие яиц; фруктовое мороженное, замороженный сок.
Молоко — Любое.
Напитки — Вода, чай, фруктовые и газированные напитки.
Другие продукты — Соль, сахар, мед, патока, конфитюры, варенья, мармелад, твердая карамель, карамель на основе кукурузного сиропа, орехи, воздушная кукуруза, кокосовая стружка, уксус, перец, травы, специи, дрожжи, маслины, кетчуп, соус Чили, маринады и соленья, ароматизаторы.
Диета содержит все возможные белки, жиры и углеводы. Если у ребенка пищевая аллергия на яйца, а мама кормит грудью, то диету соблюдает мама.
Самые полезные источники белка — Лайфхакер
Согласно новой рецензии, опубликованной на сайте Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, важно не только количество потребляемого белка, но и его источник. Есть целых три причины заботиться об этом.
Прежде всего, любой источник белка, будь то курица или арахис, содержит разное количество аминокислот — строительного материала для белков. Из 20 возможных аминокислот девять просто необходимы организму. Эти аминокислоты вы можете получить только из пищи. Так что очень важно правильно составить своё меню, включив в него разные продукты, богатые белком.
Продукты животного происхождения (мясо, яйца, молочные продукты) включают все необходимые аминокислоты в том или ином количестве, но большинство продуктов растительного происхождения содержат только фракции девяти необходимых аминокислот.
«Это значит, что если вы решили получать белок только из орехов, то организм будет лишён важных аминокислот», — объясняет соавтор исследования Райавель Иланго (Rajavel Elango), специалист по питанию и метаболизму.
Когда вы получаете белок из продуктов растительного происхождения, важно правильно подобрать их разновидности и количество, чтобы получить полную дневную норму необходимых аминокислот.
Конечно, это не повод отказываться от своих пищевых предпочтений и получать белки только из стейков, поедая их на завтрак, обед и ужин. Такой рацион, помимо белка, включает большое количество калорий, жира и холестерина, что негативно сказывается на вашей фигуре и здоровье в целом. И это вторая причина следить за тем, какие продукты вы выбираете для насыщения организма белком.
И, наконец, третья причина — самая важная. «Каждый продукт, который служит для вас источником белка, включает определённое количество витаминов и минералов, — утверждает Иланго. — Некоторые продукты богаты витамином B, другие — железом, в третьих вообще практически нет полезных веществ».
Ваш организм не сможет усвоить полученный белок с максимальной пользой при недостатке важных питательных веществ.
Хотите убедиться в том, что получаете белок из правильных продуктов? Вот несколько самых полезных источников белка.
Яйца
liz west/Flickr.com«Мало того, что в каждом яйце содержится по 6 г белка, это ещё и наиболее полезный белок», — утверждает Бонни Тауб-Дикс (Bonnie Taub-Dix), американский диетолог, блогер и автор книги «Прочитайте, прежде чем съесть».
Белок, получаемый из яиц, имеет самую высокую усвояемость и помогает формировать ткани организма. Кроме того, яйца богаты холином и витаминами B 12 и D — веществами, важными для поддержания общего уровня энергии и её запаса в клетках организма.
Несмотря на распространённое мнение о том, что холестерин из яиц негативно влияет на работу сердца, вследствие чего можно употреблять этот продукт не чаще 2–3 раз в неделю, учёные доказали обратное. По результатам исследования, опубликованного в British Medical Journal, было установлено, что одно яйцо в день не влияет на работу сердца и не увеличивает риск инсульта.
Творог
«В одной порции творога (150 г) содержится около 25 г белка и 18% дневной нормы кальция», — говорит диетолог Джим Уайт (Jim White). Кроме того, творог богат казеином, медленно усваиваемым белком, который блокирует чувство голода на несколько часов.
Курица
James/Flickr.comПтица должна быть основой белковой диеты. Она содержит меньше насыщенных жиров, чем большинство других видов мяса, и около 40 г белка в одной грудке (20 г белка на 100 г мяса). Иланго советует делать выбор в пользу белого мяса так часто, как можете, чтобы потреблять меньше калорий.
Цельное зерно
Цельнозерновые продукты полезны для здоровья и включают в себя гораздо больше белка, чем продукты из обычной муки. Например, хлеб из пшеничной муки первого сорта содержит 7 г белка, а цельнозерновой хлеб — 9 г белка на 100 г продукта.
Что более важно, цельнозерновые продукты обеспечивают организм клетчаткой, полезны для сердца и помогают контролировать вес.
Рыба
James Bowe/Flickr.com«Рыба с низким содержанием калорий и множеством питательных веществ — это отличный источник жирных кислот омега-3, которые обеспечивают здоровье сердца и стабилизируют настроение», — утверждает Тауб-Дикс.
Среди самых полезных рыб — лосось и тунец. В одной порции лосося содержится около 20 г белка и 6,5 г ненасыщенных жирных кислот. А тунец — это настоящий кладезь белка: 25 г на 100 г продукта.
Если вы хотите избавиться от лишнего жира в организме, также стоит включить в свой рацион блюда из лосося: он содержит только 10–12 г жиров, насыщенных и ненасыщенных. Диетологи советуют есть рыбу дважды в неделю в запечённом или жареном виде.
Бобовые
cookbookman17/Flickr.comБобовые содержат много белка и клетчатки, полезной для работы сердца. Кроме того, это отличный источник витамина B. Отдавайте предпочтение фасоли, чечевице, сое и гороху. В 100 г гороха содержится 23 г белка, в фасоли — 22 г, а в сое — 34 г белка.
Греческий (фильтрованный) йогурт
Греческий йогурт может послужить завтраком, лёгкой закуской или ингредиентом для разных блюд. По сравнению с обычным йогуртом, в греческом почти в два раза больше белка: вместо 5–10 г в одной порции йогурта — 13–20 г. Кроме того, в греческом йогурте довольно много кальция: 20% от дневной нормы.
Орехи
Adam Wyles/Flickr.comОрехи известны как продукт, богатый полезными ненасыщенными жирными кислотами, однако в них также содержится много белка. Кроме того, как показало исследование, опубликованное в 2013 году в New England Journal of Medicine, люди, съедающие горсть орехов в день, на 20% меньше подвержены риску смерти от разных недугов.
Зелень
Jason Bachman/Flickr.comРазные виды зелени и зелёных листовых овощей богаты белком. Например, в 100 г шпината содержится всего 22 ккал и около 3 г белка, а в петрушке — 47 ккал и 3,7 г белка. Несмотря на то что в зелени недостаточно необходимых аминокислот, вы можете комбинировать её с бобовыми и получать достаточно белка и полезных веществ.
А какие продукты, богатые белком, предпочитаете вы?
чем заменить мясо, животный белок
Блог
Отказ от мяса частично или полностью от всех продуктов животного происхождения сегодня набирает все большую популярность. Некоторые ищут замену мясу ради здоровья, некоторые из-за морально-этических убеждений. Но мясо считается одним из главных источников протеина (белка). Серьезный недостаток белка со временем может сказаться на работе иммунной и репродуктивной системы.
Можно ли заменить мясо? Есть ли альтернативы белкам животного происхождения?
Чтобы ответить на эти вопросы, рассмотрим для начала, как наш организм перерабатывает мясо животных.
Животный белок в человеческом организме
Человеку нужен не сам животный белок, а аминокислоты, которые содержатся в мясном белке. Мы перевариваем мясо только в желудке, в ротовой полости только пережевываем и смачиваем слюной. Чтобы создать молекулу человеческого белка наш организм берет молекулу животного белка и с помощью ферментов,таких как пепсин и химозин, расщепляет ее на аминокислоты. Но процесс переработки мяса очень сложен и в кишечник порция мяса попадает в полупереваренном виде, в кишечнике мясо тоже попадает под воздействие ферментов, таких как трипсин, эрепсин, химотрипсин, стеапсин. Продукты расщепления всех структурных компонентов мяса – аминокислоты, витамины, жирные кислоты, минеральные компоненты – всасываются кишечником и разносятся кровью по всему организму.
Преимущество употребления мяса:;
- удобно: мясо содержит единовременно все необходимые человеку аминокислоты
- привычно: кормят мясом с раннего детства, в русской кухне множество блюд из мяса, еда из мяса продается повсеместно.
Недостатки употребления мяса:
- Трудно найти чистое хорошее мясо. Животных кормят добавками, чтобы они быстрее росли, а также антибиотиками, чтобы меньше болели. Про колбасы и мясные полуфабрикаты вообще разговора о пользе нет, потому что при их производстве используют помимо мяса множество вредных пищевых добавок, красителей, загустителей, усилителей и тд. Колбасные изделия — это первое, что рекомендуют исключить диетологи из рациона.
- Из-за трудно перевариваемых частей мяса (сухожилья, хрящи, кожа) 100% переваривания мяса не происходит (к примеру, мясо кролика усваивается на 90%, а говядина — на 60%). Непереваренные остатки мяса могут начать гнить в нашем организме, что приводит к самым разнообразным неприятным последствиям. Кстати, если сравнивать наш организм с организмом животных-хищников, то у них кишечник гораздо короче, как раз для того, чтобы непереваренное мясо в организме не задерживалось и быстро выходило.
Все аминокислоты, необходимые нашему организму, можно получать и из других продуктов, которые гораздо легче перевариваются, причем нашему организму не так важно за один прием пищи данные аминокислоты получены или за несколько. В организме всегда присутствует запас необходимых аминокислот, получаемых при расщеплении белков, поступающих из пищи. Наш организм умеет сам вырабатывать 11 из 20 необходимых аминокислот: при соединении углеводов и жиров с азотом, а азот уже есть у нас в организме в большом количестве, образуются аминокислоты. Остальные 9 должны поступать с пищей.
Список продуктов для замены мяса
Для начала рассмотрим невегетарианские альтернативы мясу.
Рыба и морепродукты
Полувегетарианцы или псевдовегетарианцы заменяют мясо животных и птицы на рыбу и морепродукты. Белок рыбы ничем не уступает белку мяса. А еще в рыбе много витамина D, E. Более того, аминокислотный состав в рыбном белке лучше сбалансирован, чем в мясе животных, за счет этого нашим организмом усваивается быстрее. В рыбьем жире содержится больше, чем в мясе, полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, а соединительных тканей, которые препятствуют быстрому усвоению белка, содержится меньше, чем в мясе. Так что рыба и морепродукты — это хорошая альтернатива мясу.
Семья Хауг из Норвегии участвовала в эксперименте: 4 недели они не ели мясо, заменив его на рыбу. Как результат -14кг на всю семью, нормализация давления и процента жира в организме, уменьшение сахара в крови.
Дикая рыба полезнее выведенной, а для наилучшего сохранения полезных веществ рыбу лучше всего готовить на пару.
Наиболее богата белком икра рыбы. Также икра содержит витамины А, D, Е, С, группы В, жирные кислоты, в т.ч. омега-3, и минералы – кальций, натрий, железо, цинк, сера, фосфор. Рекомендуют не более 5 ложек икры в день из-за высокой концентрации соли (обычно икру едят соленой) и др веществ.
Польза икры:
- предотвращает развитие атеросклероза
- укрепляет иммунитет
- делает крепче кости, волосы и ногти благодаря кальцию
- благотворно влияет на кровообращение
- снижает артериальное давление и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
- повышает гемоглобин в крови
- уменьшает риск развития рахита
- повышает потенцию
- полезна для нервной системы и мозговой деятельности благодаря лецитину
Содержания белка в икре:
- Красная икра — 31,5 г. белков на 100 гр.
- Икра минтая — 27,9 г. белков на 100 гр.
- Черная икра — 26,8 г. белков на 100 гр.
Содержания белка в рыбе и морепродуктах:
- Тунец — 24,4 г. белков на 100 гр.
- Горбуша — 20,5 г. белков на 100 гр.
- Креветки — 20,5 г. белков на 100 гр.
- Сёмга — 20 г. белков на 100 гр.
- Навага — 19,2 г. белков на 100 гр.
- Сельдь нежирная — 19,1 г. белков на 100 гр.
- Кета — 19 г. белков на 100 гр.
- Палтус — 18,9 г. белков на 100 гр.
- Килька каспийская — 18,5 г. белков на 100 гр.
- Окунь речной — 18,5 г. белков на 100 гр.
- Ставрида — 18,5 г. белков на 100 гр.
- Судак — 18,4 г. белков на 100 гр.
- Щука — 18,4 г. белков на 100 гр.
- Окунь морской — 18,2 г. белков на 100 гр.
- Сазан — 18,2 г. белков на 100 гр.
- Кальмар — 18 г. белков на 100 гр.
- Скумбрия — 18 г. белков на 100 гр.
- Вобла — 18 г. белков на 100 гр.
- Сельдь жирная — 17,7 г. белков на 100 гр.
- Пикша — 17,2 г. белков на 100 гр.
- Сом — 17,2 г. белков на 100 гр.
- Лещ — 17,1 г. белков на 100 гр.
- Салака — 17 г. белков на 100 гр.
- Сельдь солёная — 17 г. белков на 100 гр.
- Хек — 16,6 г. белков на 100 гр.
- Осётр — 16,4 г. белков на 100 гр.
- Треска — 16 г. белков на 100 гр.
- Минтай — 15,9 г. белков на 100 гр.
- Камбала — 15,7 г. белков на 100 гр.
- Рак речной — 15,5 г. белков на 100 гр.
- Угорь — 14,5 г. белков на 100 гр.
- Килька балтийская — 14,1 г. белков на 100 гр.
- Мойва — 13,4 г. белков на 100 гр.
- Мидии — 11,5 г. белков на 100 гр.
- Устрица — 9 г. белков на 100 гр.
Яйца и яйцепродукты
1,5 куриных яйца по содержанию белка сопоставимы со 100гр мяса. Белок яиц очень легко усваивается, его рекомендуют спортсменам, из него делают протеиновые коктейли. А вот желток, несмотря на высокое содержание протеина, содержит и много жира, поэтому противопоказан людям, у которых большое количество холестерина в крови, из-за этого более 2х яиц в день не рекомендуют есть.
Есть сырыми куриные яйца не рекомендуют из-за сальмонеллеза, а если выбирать между жареными и вареными, то полезнее вареные яйца. Перепелиные яйца лучше куриных, потому что перепелки практически не болеют, их не кормят антибиотиками, их яйца можно есть сырыми.
Основной недостаток яиц, трудно найти «чистые» яйца, ведь кур на птицефабриках в условиях инкубатора кормят и гормонами, и антибиотиками. Остатки вредных веществ могут нарушать микрофлору кишечника, размножать патогенные микроорганизмы.
Содержания белка в яйцах и яйцепродуктах:
- Яичный порошок — 46 г. белков на 100 гр.
- Желток куриного яйца — 16,2 г. белков на 100 гр.
- Куриное яйцо — 12,7 г. белков на 100 гр.
- Перепелиное яйцо — 11,9 г. белков на 100 гр.
- Белок куриного яйца — 11,1 г. белков на 100 гр.
Насекомые
Да-да, насекомые — это отличная альтернатива мясу, пока еще непривычная для русского человека, но в Европе сейчас растет количество людей, употребляющих функциональные добавки из жуков в пищу, появляется много ресторанов, которые предлагают своим посетителям блюда из насекомых. Питание из насекомых может не только заменить животную пищу, в т.ч. заменить животный белок в полном объеме по составу, но и вполне подходит для вкусовой замены мяса, яиц, продуктов на основе молока. У некоторых людей есть аллергия на хитин, который содержится в панцире насекомого, например у саранчи, но есть много насекомых без панциря, например, перемолотые в порошок личинки насекомых, а значит, они не вызывают аллергических реакций.
Ключевые преимущества мяса насекомых:
- Высокое содержание белка (энтомопротеин)
- Чистое (без ГМО, стероидов, антибиотиков и прочих добавок), конечно если насекомые не пойманы на полях, которые обрабатывались инсектицидами.
- Превосходное качество протеина с полным аминокислотным профилем
- Продукт богат витаминами и минералами
- Натуральный источник омега-3 жирных кислот
- Высокое содержание клетчатки
Сейчас много ферм, которые специально выводят чистых насекомых для еды человека.
Настоящий суперфуд среди съедобных насекомых — это перемолотые пищевые жуки Буффало, они не вызывают аллергической реакции и даже люди с лактозонепереносимость могут спокойно употреблять их в пищу.
Протеиновые добавки AdalbaPro сделаны из перемолотых жуков Буффало. Западному человеку пока непривычно употреблять целых насекомых, а вот в виде тофу или муки легче.
Читайте также:
А чем заменить мясо вегетарианцу?
Молочные и кисломолочные продукты
Творог. Сразу скажем, что творог — это не полноценная замена мяса, не хватает полиненасыщенных жирных кислот омега-3, но в твороге содержится много белка. Причем чем менее жирный творог, тем больше в нем белка. В обезжиренном твороге более высокое содержание протеина. Но творог самый скоропортящийся продукт, он хранится всего 3 дня, затем в нем может развиться кишечная палочка, которая наносит вред нашему организму. Творог, который продают в магазине имеет срок годности выше, примерно 5-7 дней. Это достигается путем термической обработки творога. Но данная обработка убивает не только микробы, но и полезные вещества. Чем меньше срок хранения творога, тем он полезнее.
Фармаколог, диетолог, ведущий биохимик Европы в области исследования онкологии доктор Йоханна Будвиг, которая 7 раз была претендентом на Нобелевскую премию и была вегетаринкой, подобрала лечебную диету для онкобольных на смеси творога и органического льняного масла. В льняном масле много Омега-3, оно легко усваивается и не вызывает аллергических реакций. В твороге много сулфопротеинов. Будвиг обнаружила, что такая комбинация позволяет организму легче усваивать льняное масло. Потребление одного лишь льняного масла — бесполезно. Будвиг рекомендует: 2 столовые ложки органического льняного масла холодного отжима добавить в 100-150 грамм творога 1 раз в день.
Йогурт (греческий, обезжиренный). Греческий йогурт помогает сжечь жир, увеличить скорость роста мускулатуры. Также продукт содержит пробиотики — бактерии, которые, заселяясь в кишечнике, участвуют в переваривании пищи и формировании иммунитета.
Каждодневное употребление кисломолочных продуктов помогает забыть о проблемах к кишечником, потому что них содержится много полезных микроорганизмов для микрофлоры кишечника.
Молоко (сухое/обезжиренное). Сухое молоко на 80% состоит из казеина, поэтому используется спортсменами в качестве медленного протеина.
Сыр. Особенно богат белком сыр «пармезан». Козий сыр, кроме белка, богат еще витаминами и микроэлементами. Мягкий сыр фета удобно использовать в салатах.
Содержание белка в молочных и кисломолочных:
- Сыр «Пармезан» — 38 г. белков на 100 гр.
- Молоко (сухое/обезжиренное) — 26 г. белков на 100 гр.
- Творог обезжиренный — 22 г. белков на 100 гр.
- Козий сыр — 22 г. белков на 100 гр.
- Творог 5% — 21 г. белков на 100 гр.
- Творог 2% — 20 г. белков на 100 гр.
- Творог 9% — 18 г. белков на 100 гр.
- Творог 11% — 16 г. белков на 100 гр.
- Творог 18% — 15 г. белков на 100 гр.
- Сыр «Фета» — 14 г. белков на 100 гр.
- Греческий йогурт — 10 г. белков на 100 гр.
- Кефир — 3 г. белков на 100 гр.
Веганские продукты для замены мяса
Веганы отказываются не только от употребления всех видов мяса, рыбы, морепродуктов, но и от молока (не считая грудного молока при вскармливании младенцев), молочных и кисломолочных продуктов, яиц, мёда, а также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных (таких как желатин, кармин).
Откуда брать белок вегану? В растительной пище менее сбалансирован состав аминокислот, поэтому главное правило вегана — это питаться разнообразно.
Бобовые
Бобовые хорошая альтернатива мясу: в бобовых содержится много белка, микроэлементов, клетчатки, которая способствует очищению организма, некоторые бобовые способствуют выведению токсинов из организма. Все бобовые содержат огромное количество растительного белка, который усваивается организмом на 80%.
Диетологи советуют прорастить бобовые перед употреблением (1 день вымачивать в воде, потом на 2 дня под влажной марлей). В пророщенных семенах и зернах содержится больше витаминов, способствующих восстановлению организма на клеточном уровне, а ростки повышают питательный профиль бобовых и сокращают содержание антинутриентов, которые замедляют усвоение полезных веществ.
Соя — это хороший растительный заменитель мяса, она богата белком, существует множество продуктов на основе сои
- Мука из сои. Не содержит крахмал, клейковину, поэтому выпечку из нее одной делать не получится, но обогащать рецепты можно. Зато прекрасно заменяет яйца в вегетарианских рецептах (1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды), в том числе делают на ее основе майонез.
- Соевое мясо. Получается путем экструзионной варки на основе обезжиренной соевой муки. Соевое мясо вымачивается в воде и готовится как мясо.
- Соевое молоко. Соевые бобы измельчают, вымачивают и отжимают, а получившуюся жидкость прокаливают.
- Тофу. Мягкий сыр из соевого молока может считаться мясом без костей — настолько много там белка. К тому же соевый белок на 90% растворим в воде, а значит, очень легко усваивается организмом. Тофу чаще всего используется как добавка к лапше и супам, его можно готовить самодостаточным: жарить, тушить, запекать в духовке.
- Темпе — индонезийский суперфуд из ферментированных соевых бобов. Берут целые соевые бобы, добавляют окислитель и закваску с бактериями, благодаря которым у темпе запах ореха, мяса или грибов. В отличие от тофу темпе содержит большое количество пищевых волокон. Темпе можно употреблять сразу, а можно жарить во фритюре или добавлять в овощной бульон с кокосовым молоком.
Зеленый горошек. Богат протеином и клетчаткой, удобно добавлять в салаты, супы, использовать для приготовления котлет и пюре.
Содержание белка в бобовых
- Соя — 36 г. белков на 100 гр.
- Чечевица — 24.6 г. белков на 100 гр.
- Фасоль — 20.9 г. белков на 100 гр.
- Нут — 19 г. белков на 100 гр.
- Темпе — спрессованный «кирпич» из цельных ферментированных соевых бобов. 18 г. белков на 100 гр.
- Натто — белковый продукт из сброженных соевых бобов, производят путем замачивания цельных бобов, с последующей обработкой паром или кипячения и добавлением полезных бактерий для ферментации. 18 г. белков на 100 гр.
- Горох — 5 г. белков на 100 гр.
Орехи и семена
Орехи тоже помогают заменить мясо: они богаты содержанием белка, углеводов, Омега-6 и Омега-3 жирных кислот с разным процентным содержанием, витаминов, макро- и микроэлементов. По исследованию ученых ежедневная порция орехов вместо мяса снижает риск ишемической болезни сердца на 30%.
Семенах чиа (испанский шалфей) источник всех 9 незаменимых аминокислот. Кроме того, семена содержат жиры, углеводы, клетчатку. Такой состав улучшает моторику кишечника и ускоряет метаболические процессы
Важно! Жареные и соленые орехи и семечки не принесут много пользы организму. Орехи и семена лучше употреблять вымоченные (на ночь залить водой) и без добавок.
Содержание белка в орехах и семенах:
- Арахис — 26,3 г. белков на 100 гр.
- Семена подсолнечника (семечки) — 20,7 г. белков на 100 гр.
- Фисташки — 20,2 г. белков на 100 гр.
- Кунжут — 19,4 г. белков на 100 гр.
- Миндаль — 18,6 г. белков на 100 гр.
- Кешью — 18 г. белков на 100 гр.
- Чиа — 16,5 г. белков на 100 гр.
- Грецкий орех — 13,7 г. белков на 100 гр.
- Фундук — 13 г. белков на 100 гр.
- Желуди сушёные — 8,1 г. белков на 100 гр.
Грибы
Протеин из свежих грибов или прошедшего обжарку или варку усваивается на 70%. Максимальная концентрация протеинов наблюдается в сушеном продукте, а кроме того, после сушки белок из грибов усваивается лучше – 88%. Порошок из сушеных грибов – наиболее усваиваемый источник растительного белка. Получить ценный концентрированный белок из гриба можно путем высушивания, измельчения шляпок.
- Шампиньоны – 4.3 г. белков на 100гр
- Белый гриб – 3.7 г. белков на 100гр. При сушке 30 г. белков на 100гр.
- Подосиновики — 3.3 г. белков на 100 гр. При сушке 32.4 г. белков на 100гр.
- Маслята — 2.4 г. белка на 100 гр
- Подберезовик — 2.3 г. белков на 100 гр.
Крупы
Помимо белка крупы содержат железо и витамины. Крупы отлично сочетаются со свежими или тушеными овощами. Из круп получаются вкусные запеканки.
Гречка. Она в особом почете у тех, кто хочет похудеть, потому что в ней мало углеводов, совсем нет глютена, который есть в пшенице и геркулесе. Плюс в состав гречки входят железо, витамины В1, В2, В6, РР, Р, йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота. Но, в отличие от мяса, в гречке нет витамина В12, который, кстати, есть в шампиньонах и темпе.
Киноа внешне напоминает злак, но свою родословную ведёт, на самом деле, от лебеды: и именно поэтому от любых зёрен и семян его отличает намного превосходящее их количество белка, рекордное количество аминокислот и полное отсутствие глютена.
Многие крупы можно готовить с бобами или фасолью, чтобы получить полный аминокислотный профиль и заодно создать очень аппетитную комбинацию
- фасоль и рис,
- тосты с арахисовым маслом и овсянка,
- лепешки с хумусом
- Отруби овсяные — 17,3 г. белков на 100 гр.
- Отруби пшеничные — 16 г. белков на 100 гр.
- Пшеница (зерно, твердый сорт) — 13 г. белков на 100 гр.
- Крупа гречневая — 12,6 г. белков на 100 гр.
- Крупа овсяная — 12,3 г. белков на 100 гр.
Овощи
Брюссельская капуста это прекрасный представитель овощей с растительным белком. Она богата витамином C и обладает высокими противораковыми свойствами.- Брюссельская капуста- 3.4 г. белков на 100 гр.
- Брокколи — 3.4 г. белков на 100 гр.
- Картофель — 2 г. белков на 100 гр.
- Спаржа- 1.9 г. белков на 100 гр.
Фрукты, ягоды
В сухофруктах много микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов, содержат даже небольшое количество белка, но они содержат большое количество сахара, хоть и натурального. Если вы сладкоежка, то сухофрукты гораздо полезнее конфет, вдобавок вы получите небольшую порцию белка.Рекомендуемая порция сухофруктов в день: не более 40-50 гр.
Содержание белка в сухофруктах:
- Курага — 5,2 г. белков на 100 гр.
- Урюк — 5 г. белков на 100 гр.
- Инжир — 3,1 г. белков на 100 гр.
- Персик — 3 г. белков на 100 гр.
- Финики — 2,5 г. белков на 100 гр.
- Груша — 2,3 г. белков на 100 гр.
- Изюм — 2,3 г. белков на 100 гр.
- Чернослив — 2,3 г. белков на 100 гр.
- Яблоки — 2,2 г. белков на 100 гр.
Содержание белка в свежих фруктах и ягодах:
- Авокадо — 2 г. белков на 100 гр.
- Шиповник — 1,6 г. белков на 100 гр.
- Банан — 1,5 г. белков на 100 гр.
- Ежевика — 1,5 г. белков на 100 гр.
Зелень
Шпинат. Еще арабы назвали его королём овощей, а британцы употребляют шпинат круглый год. Мясистые листья имеют столько протеина, что способны заменить и рыбу, и мясо, а ещё они богаты минеральными солями, витаминами, каротином, солями железа, йода и фолиевой кислотой. Особенность витаминов С и А у шпината — они не разрушаются при варке.
- Шпинат — 2.9 г. белков на 100 гр.
Инфо Поле » 6 продуктов, богатых коллагеном, которые заставят вашу кожу сиять
01 февраля 2020
Коллаген синтезируется в организме, но после определенного возраста этот процесс сильно замедляется. Вот почему уже после 20 лет так важно внести в свой рацион продукты, богатые структурным белком. Итак, что же стоит добавить в меню?
1. Бульон на кости
Один из самых распространенных источников коллагена — бульон, получившийся после отваривания птицы или говядины с мосолками. Впрочем, подойдет и любое другое мясо. Главное, чтобы было с костью. Приготовление такого бульона — дело не быстрое, зато результат получается не только вкусным, но и крайне полезным для кожи. Кстати, самым эффективным считается именно говяжий бульон. Рекомендованная суточная порция — 170 — 340 г.
2. Желатин
Как именно его использовать — дело ваше. Одинаково полезными, с точки зрения обогащения коллагеном, будет и фруктовое желе на десерт, и заливная рыба. Если все эти блюда вам не по вкусу, попробуйте просто добавить ложку желатина в любимый смузи.
3. Яйца
В яичном белке содержатся глицин и пролин — аминокислоты, способствующие производству коллагена. А в яичном желтке — и сам коллаген. Кроме того, в яйцах достаточно полезных жиров и витамина D, которые помогают строительству мышц и костей. Лучше всего употреблять этот продукт на завтрак и отдавать предпочтение яйцам, сваренным вкрутую. Норма — 2 яйца в день.
4. Лосось
К сожалению, список продуктов, богатых коллагеном не слишком длинный. В лососе этого белка уже нет. Зато есть цинк, который способствует синтезу коллагена. А еще омега-3, которая помогает увлажнять кожу изнутри, а значит заметно замедлять ее старение. Лосось рекомендуется есть по 115 — 140 г, дважды в неделю. Если не получается, то присмотритесь к орехам и грибам. Они тоже богаты цинком.
5. Зеленые листовые овощи
Это тоже не про коллаген, но про вещества, способствующие его синтезу. В зеленых овощах в частности содержится хлорофилл. Он активно участвует в производстве белка. Так что налегаем на водоросли, рукколу, капусту и зеленую фасоль. Для усиления эффекта заправляем овощи оливковым или кунжутным маслом — источниками витаминов А и К. Хотите сияющую кожу? Можете спокойно съедать по 2-3 чашки овощей в день.
6. Цитрусовые
Лимоны, апельсины или грейпфруты — не важно, какой фрукт вы выберите. Важно, что во всех цитрусовых есть витамин С, необходимый для производства коллагена. Он связывает аминокислоты, которые участвуют в образовании пролина. А пролин — это и есть предшественник необходимого для сияния кожи белка. Но будьте аккуратны, не стоит съедать больше 2 фруктов в день.
Список продуктов с высоким содержанием белка: 4 продукта, богатые белком, которые помогут удовлетворить ваши потребности
Если вы прислушивались к советам по питанию и оздоровлению, вы наверняка слышали разговоры о потенциальных преимуществах употребления большего количества белка в рамках плана питания с более высоким содержанием белка. И не зря.
Хотя большинство людей действительно удовлетворяет минимальные потребности в белке, исследования показали, что диета с высоким содержанием белка наряду с упражнениями может помочь в управлении весом и здоровом старении.В зависимости от ваших целей в отношении здоровья и хорошего самочувствия увеличение количества потребляемого белка и распределение его в течение дня может быть правильным для вас.
Некоторые эксперты рекомендуют съедать 20–30 граммов высококачественного белка за один прием пищи, чтобы построить диету с более высоким содержанием белка. На основании исследований, проведенных на спортсменах и пожилых людях, 10-15 граммов незаменимых аминокислот на прием пищи, включая 2-3 грамма лейцина, помогают восстановить мышцы, которые разрушаются и восстанавливаются постоянно в течение дня, независимо от уровня активности.
Добавить белок в свой рацион можно просто — и вкусно. Используйте приведенный ниже список продуктов с высоким содержанием белка, чтобы разнообразить свой выбор богатой белком пищи и, возможно, найти новые варианты, которые помогут вам удовлетворить свои ежедневные потребности в белке и питательных веществах.
4 продукта с высоким содержанием белка
Чтобы узнать больше о размере порции каждого продукта, калориях и незаменимых аминокислотах, нажмите здесь .
В то время как четыре приведенных выше примера, безусловно, являются продуктами с высоким содержанием белка, некоторые — но не все — богатые белком продукты содержат так называемый «высококачественный белок», который обеспечивает все незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму каждый день для поддержания мышц.
Например, обезжиренный йогурт (который содержит 6 граммов белка на порцию 6 унций) и обезжиренное молоко (которое содержит 8 граммов белка на чашку) не только содержат много важных питательных веществ, но и являются хорошими примерами продуктов, содержащих качественный белок. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о белке в продуктах питания.
- Греческий йогурт (15 граммов белка на порцию 6 унций): Греческий йогурт в среднем содержит больше белка (15 граммов греческого йогурта на 6 унций по сравнению с 6 граммами обычного йогурта) и примерно на 14 процентов меньше лактозы (естественного сахара в молоке), чем в обычном йогурте (7 граммов общего сахара на порцию греческого йогурта по сравнению с8 граммов общего сахара на порцию обычного йогурта), хотя это может варьироваться в зависимости от марки.
- Лосось (19 грамм белка на порцию 3 унции): Отличный источник белка, лосось также известен своим содержанием омега-3 жирных кислот.
- Порошок-изолят сывороточного протеина (~ 20 граммов белка на мерную ложку): Сывороточный протеин является одним из лучших источников определенных аминокислот, таких как лейцин (~ 2,5 грамма на 20 граммов белка), который связан с восстановлением мышц, поэтому Добавление порошкового изолята сывороточного протеина в смузи может быть отличным выбором после тренировки или быстрым завтраком в дороге.
- Нежирный творог (14 грамм белка на половину чашки): Нежирный творог может стать отличным дополнением к еде и закускам для тех, кто хочет просто получить больше белка на порцию.
Список продуктов с высоким содержанием белка для похудания / набора веса и наращивания мышечной массы
Белки являются строительными блоками наших клеток. Это также топливо, которое организм использует для функционирования. Если мы не потребляем необходимое количество белка, наш организм ослабнет, и возникнет ряд проблем.Не все белки равны, некоторые продукты с высоким содержанием белка требуют особого упоминания. В этой статье вы найдете 10 лучших продуктов с высоким содержанием белка для контроля веса и наращивания мышечной массы.
Если у вас нет проблемы со здоровьем, которая требует иного, всегда полезно придерживаться диеты, богатой белком. Диета с высоким содержанием белка также необходима, если вы хотите похудеть или набрать вес (удивлены?) Или нарастить мышцы.
Продукты животного происхождения с высоким содержанием белкаНо какие продукты вы можете потреблять, чтобы получать достаточное количество белка? Давайте посмотрим на некоторые распространенные продукты с высоким содержанием белка для наращивания мышечной массы и управления весом.
Зачем нужен белок?
Белки являются важными компонентами наших клеток и считаются строительными блоками тканей организма.
Белки также используются нашим организмом в качестве топлива для получения энергии. Их можно определить как аминокислоты, связанные пептидными связями.
Во время пищеварения белок расщепляется на более мелкие полипептидные цепи, которые легко усваиваются нашим организмом.
Человечество нуждается в 9 незаменимых аминокислотах из пищи: фенилаланин, валин, треонин, триптофан, метионин, лейцин, изолейцин, лизин и гистидин.Они не синтезируются самим организмом. (1)
Статьи по теме
Все, что вам нужно знать о белках
Чем хороша диета с высоким содержанием белка?
Если вы проконсультируетесь с диетологом или посмотрите какие-либо инструкции органов здравоохранения, вы обнаружите, что все они говорят, что диета, богатая белками, идеальна для поддержания вашего здоровья и похудания.
Врачи считают, что в идеале вы должны ежедневно съедать 0,8 г белка на каждый кг веса тела.
Отсутствие необходимого количества диетического белка может привести к слабости, потере веса и мышечной массы, сосудистой дисфункции, снижению иммунитета и анемии. (2)
Белки дают вам столько же энергии, сколько и углеводы, но они не добавляют к вашему обхват. Белки и полезные жиры необходимы каждому человеку и необходимы, если вы стремитесь похудеть.
Это причина, по которой спортсмены и бодибилдеры придерживаются высокопротеиновых диет. (3)
Белки помогают наращивать мышечную массу и повышают иммунитет.Здоровое потребление белка дает ощущение сытости, что сокращает количество перекусов. Кроме того, потребление белка необходимо, если у вас есть внутренние инфекции или серьезные раны, которые нужно зажить. (4)
Животные белки и растительные белки
Животные белкиВ зависимости от вашего выбора вы можете выбрать некоторые варианты как вегетарианских, так и невегетарианских источников белка. Однако у обоих есть свои плюсы и минусы.
- Растительные белки считаются «более полезными для здоровья», поскольку они не содержат нездоровых жиров, таких как говядина или свинина.Но растительные белки также неполноценны — там, где животный белок содержит все незаменимые аминокислоты, растительным белкам обычно не хватает одной. (5)
- Некоторые животные белки, особенно рыбы, богаты омега-3 жирными кислотами. Они считаются хорошими жирами, и существуют доказательства того, что они могут быть полезны для предотвращения внезапной смерти или сердечной недостаточности у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе. (6) Хотя есть некоторые растительные источники, которые содержат жирные кислоты омега-3, они также содержат большое количество нездоровых жиров.(7)
- Не существует надежного растительного белка, содержащего витамин B12, который является важнейшим витамином для нашего организма. Витамин B12 помогает в метаболизме жирных кислот и аминокислот, синтезе ДНК, созревании эритроцитов и функционировании нервной системы. Невегетарианцы могут легко получить витамин B12 из белков животного происхождения. (8)
Следовательно, важно, чтобы у вас была хорошо сбалансированная диета. Если вы строго вегетарианец или веган, вы должны есть разные виды растительной пищи, чтобы получать все необходимые белки.Если вам нужны добавки, посоветуйтесь с врачом.
Вот список лучших вегетарианских источников белка.
Источник протеина | Белок (на 100 г) | ||
---|---|---|---|
Фисташковые орехи | 20 г | ||
Семена чиа | 17 г 12 | 9013 9012Грецкие орехи | 15 граммов |
Квиноа | 14,1 грамма | ||
Амарант | 14 граммов | ||
Кедровые орехи | 14 граммов | ||
9 г | |||
Зеленый горошек | 5 г |
Список 10 лучших продуктов с высоким содержанием белка
Если вы хотите получить весь необходимый белок, важно, чтобы мы знали, что есть.Вот несколько отличных продуктов, богатых белком, которые вы можете включить в свой рацион:
1 Постное мясо и мясо птицы: лучшая протеиновая пища для бодибилдинга
Poltry — отличный вариант для высокопротеиновой пищиКогда дело доходит до протеина, заменителя нет для нежирного мяса. «Постное» мясо — это мясо без вредных жиров. Обычно это делается путем удаления кожи и подлежащих жировых тканей, которые содержат много жиров.
Постное мясо, такое как нежирная говядина или баранина, и нежирное мясо птицы, такое как курица, фазан или индейка, идентичны по питательным компонентам.Выбирайте такие нарезки, как куриная грудка или стейк из говядины. (9)
2 Рыба: лучший белковый корм для набора мышечной массы
Рыба является прекрасным источником белка и богата жирными кислотами омега-3. Пресноводные рыбы обычно содержат меньше омега-3 жирных кислот, поскольку они едят в основном вегетарианскую пищу. Дикие рыбы богаче питательными веществами, чем выращиваемые на фермах.
Однако из-за увеличения загрязнения воды многие рыбы теперь заражены тяжелыми металлами и другими токсинами. Лучше покупать у проверенных продавцов и поставщиков, ловящих из чистой воды.(7)
Посетите наш канал на YouTube
3 яйца
Ранее государственные рекламные ролики о ежедневном употреблении двух яиц транслировались на всех телеканалах. Яйца являются здоровым источником белков, а яичный желток полностью обезжирен. Яйца также богаты минералами и витаминами (кроме витамина С). (10)
4 Грецкие орехи и другие древесные орехи: лучшая белковая пища для вегетарианцев
Грецкие орехи — отличный источник белка и жирных кислот омега-3. Орехи также содержат большое количество клетчатки, которая полезна для сердца и помогает снизить вес.(11)
5 Бобовые и чечевица
Бобовые и чечевица — пища с высоким содержанием белка для вегетарианцевВ свое время бобовые назывались «мясом бедняков» из-за высокого содержания в них белка. В Индии чечевица и бобовые являются наиболее распространенным источником вегетарианского белка, поскольку они являются основной частью нашего рациона. Каждый индиец ежедневно потребляет не менее чашки вареной чечевицы или бобовых.
Чечевица и бобовые являются богатым источником незаменимых и заменимых аминокислот, но с низким содержанием натрия.Это делает их идеальными для людей, страдающих ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Вы также можете проращивать зернобобовые перед употреблением. (12)
6 Зеленый горошек, фасоль и фасоль
Зеленый горошек Натуральный продукт с высоким содержанием белкаВсе бобовые содержат большое количество белков. Зеленый горошек и фасоль — довольно распространенные овощи в Индии. Раджма или фасоль также являются дешевым и популярным источником белка. Горох считается зимним лакомством, его можно есть как сырым, так и вареным.
Пророщенные семена гороха и фасоли — отличный источник белков и пищевых волокон. Исследования показывают, что зеленый горошек и фасоль вызывают большее чувство сытости, чем мясо.
Следовательно, если вы хотите похудеть и не перекусить, чашка вареной фасоли или зеленого горошка во время еды — отличное решение. (13)
7 Соевые бобы и соевое молоко: лучшие овощные пищевые белковые продукты
Соя — один из самых богатых источников белка в растительном мире. Это также отличный источник пищевых волокон.Для тех, кто не переносит лактозу или придерживается веганской диеты, соевое молоко является отличной заменой молочному. (14)
8 Молоко и молочные продукты
Молоко — отличный источник белка и кальция. Для младенцев молоко — лучший вариант белка. Женщины особенно уязвимы к дефициту кальция и остеопорозу в любом возрасте.
Если у вас нет молока, попробуйте творог, йогурт или творог. Греческий йогурт обезжирен. В Индии творог или панир — вегетарианская альтернатива мясу.Семена чиа — суперпродукт — отличный вариант в качестве значительного источника кальция для тех, кто не переносит молочные продукты. В семенах чая больше кальция, чем в молоке! (15)
9 Арахисовое масло
Орехи — отличный источник белка, и арахис — не исключение. Арахис широко доступен в Индии и является основным продуктом нашего питания. Арахис богат белками, клетчаткой, антиоксидантами, минералами и витаминами. Он содержит множество соединений, которые останавливают всасывание холестерина из пищи, поэтому он отлично подходит для людей, страдающих сердечными заболеваниями.
Исследования показывают, что употребление арахисового масла может также снизить вероятность рака груди у женщин в постменопаузе. Однако цельные орехи содержат клетчатку, которая теряется при превращении их в масло или масло. (16)
10 Квиноа: лучшая белковая пища в Индии
Квиноа с высоким содержанием белка для вегетарианцевКвиноа — отличная альтернатива рису. Это отличный источник белков, содержащих больше незаменимых аминокислот, чем в рисе и пшенице. Он богат пищевыми волокнами, поэтому употребление киноа будет держать вас более сытым, чем другие основные продукты питания.
Квиноа также не содержит глютена, поэтому это отличный вариант для веганов и людей с аллергией на глютен. Единственным недостатком является то, что квиноа не выращивают в Индии, поэтому она немного дороже. (17)
Родственная статья
11 Семена чиа: лучшая белковая пища в мире
Чиа считается чудесной пищей. Хотя они не родом из Индии, они быстро набирают популярность как отличный источник вегетарианского белка. Семена чиа богаты белками и клетчаткой и отлично подходят для контроля веса.
Они также полезны для снижения уровня сахара в крови и рекомендуются для диабетиков.
Семена чиа могут поглощать воду, в 27 раз превышающую их вес, что делает их тяжелее. Следовательно, если вы едите семена чиа, смоченные в воде или любой другой жидкости, вы надолго почувствуете сытость и не будете перекусывать. (18)
Связанная статья
Заключение
Убедитесь, что вы получаете пищу свежей и избегаете обработанных белков, таких как колбасы или бекон, с высоким содержанием жира, солей и консервантов.Иногда организму нужны именно животные белки.
В некоторых случаях врачи могут посоветовать вам полностью отказаться от одной определенной группы продуктов. Обязательно проверьте себя на наличие аллергии. Многие люди не переносят лактозу или страдают аллергией на орехи. В подобных случаях употребление молочных продуктов или орехов может вызвать серьезные реакции.
Если у вас проблемы с почками, поговорите со своим врачом о количестве и типе белка, который вы можете употреблять. Когда почки инфицированы или происходит потеря функции почек, они могут выделять белки, что является опасным состоянием.
Если мы хотим оставаться здоровыми и похудеть, нам важно поддерживать дневное потребление белка. Однако всегда лучше поговорить со своим врачом, чтобы узнать о ваших конкретных требованиях.
Часто задаваемые вопросы об окончательном списке продуктов с высоким содержанием белка
Q1. Зачем мне нужен белок?Белки являются важными компонентами наших клеток и считаются строительными блоками тканей организма. Белки также используются нашим организмом в качестве топлива для получения энергии. Люди нуждаются в 9 незаменимых аминокислотах из пищи, которые организм не может синтезировать.(1)
2 кв. Сколько белка мне нужно принимать?По оценкам врачей, в идеале вы должны ежедневно съедать 0,8 г белка на каждый кг веса тела. Недостаток необходимого количества диетического белка может привести к слабости, потере веса и мышечной массы, сосудистой дисфункции, снижению иммунитета и анемии. (2)
Q3. Помогает ли употребление белка в похудании?Белки дают вам столько же энергии, сколько углеводы, но они не прибавляют к вашему обхвату. Белки и полезные жиры необходимы каждому человеку и необходимы, если вы стремитесь похудеть.Это причина, по которой спортсмены и бодибилдеры придерживаются высокопротеиновых диет. (3)
4 кв. В чем разница между растительными и животными белками? Растительные белки считаются «более полезными для здоровья», поскольку они не содержат нездоровых жиров, таких как говядина или свинина. Но растительные белки также неполноценны — там, где животный белок содержит все незаменимые аминокислоты, растительным белкам обычно не хватает одной. (5)
Некоторые животные белки, особенно рыбы, богаты омега-3 жирными кислотами. Это хорошие факты, и существуют доказательства того, что они могут помочь предотвратить внезапную смерть или сердечную недостаточность у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе.(6) Хотя есть некоторые растительные источники, которые содержат жирные кислоты омега-3, они также содержат большое количество нездоровых жиров. (7)
Не существует надежного растительного белка, содержащего витамин B12, который является важным витамином для нашего организма. Витамин B12 помогает в метаболизме жирных кислот и аминокислот, синтезе ДНК, созревании эритроцитов и функционировании нервной системы. Невегетарианцы могут легко получить витамин B12 из белков животного происхождения. (8)
Это продукты с высоким содержанием белка:
1 Постное мясо и мясо птицы
2 Рыба
3 Яйца
4 Молоко и молочные продукты
5 Соевые бобы и соевое молоко
6 Грецкие орехи и другие древесные орехи
7 Зеленый горошек, фасоль и фасоль
8 Чечевица и бобовые
9 Семена чиа
10 Арахисовое масло
11 Квиноа
यहाँ सबसे अच्छा उच्च प्रोटीन शाकाहारी खाद्य पदार्थ सूची है:
1 टोफू
2 दाल
3 चना दाल
4 सेम
5 भांग के बीज
6 हरी मटर
7 स्पिरुलिना
8 राजगिरा
9 क्विनोआ
10 सीड्स सीड्स अंकुरित अनाज
12 सोया दूध
13 जई
14 सूखा मेवा जैसै
15 प्रोटीन युक्त फल जैसे अमरूद, शहतूत, ब्लैकबेरी, केले।
16 युक्त सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली, पालक, शतावरी, आटिचोक, आलू, शकरकंद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स
Вот список лучших вегетарианских продуктов с высоким содержанием белка:
1 Тофу
2 Чечевица
3 Нут
4 Фасоль
5 Семена конопли
6 Зеленый горошек
7 Спирулина
8 Амарант
9 Квиноа
10 Семена чиа
1130 проросшие Соевое молоко
13 Овес
14 Орехи
15 Фруктов, богатых белком, таких как гуава, шелковица, ежевика, бананы.
16 Богатые белком овощи, такие как брокколи, шпинат, спаржа, артишоки, картофель, сладкий картофель, брюссельская капуста
Если вы вегетарианец и хотите нарастить мышцы, вам не о чем беспокоиться. Согласно исследованию, нет никакой разницы в показателях силы или выносливости в уровнях безжировой массы тела спортсмена-мясоеда по сравнению с спортсменом-вегетарианцем. Если вы хорошо планируете, можно нарастить мышцы на растительном белке.Однако вам нужно с умом выбирать белок и знать, что есть и в каком количестве.
Вот несколько правил большого пальца, которые вы должны запомнить:
1. Вы должны потреблять примерно 1,5 грамма белка на каждый килограмм вашего веса (это 120 граммов для мужчины 80 кг).
2. Распределите потребление белка в течение дня (примерно от 20 до 35 граммов на прием пищи), если вы хотите нарастить мышечную массу.
3. Обеспечьте постоянное поступление незаменимой аминокислоты лейцина. Лейцин является основным триггером для стимуляции синтеза мышечного белка.Рекомендуется, по крайней мере, 2-3 приема пищи в день, содержащей от 2,5 до 3,0 граммов лейцина и от 8 до 10 граммов всего в день.
Ниже приведен список вегетарианских продуктов с высоким содержанием белка для наращивания мышечной массы и ежедневного употребления, который поможет вам в достижении вашей цели:
1 Миндаль (2 столовые ложки)
2 яйца (1 целое)
3 Черные бобы (1 приготовленная чашка)
4 Коттедж сыр, 2% (1/2 стакана)
5 Овес (1/2 стакана сухого)
6 Греческий йогурт с низким содержанием жира (1 стакан)
7 Зеленый горошек (1/2 стакана замороженного)
8 Чечевица (1/2 стакана) приготовленные)
9 Тыквенные семечки (2 столовые ложки)
10 Квиноа (1/3 стакана сухой)
11 Рикотта, частично обезжиренный (1/2 стакана)
12 Соевые орехи (2 столовые ложки)
13 Темпе (3 унции)
14 Сухой сывороточный протеин (1 мерная ложка)
Ссылка: https: // www.menshealth.com/nutrition/a19546447/high-protein-vegetarian-foods/
Вот список продуктов, содержащих белок и полезных для здоровья.
1 Постное мясо и мясо птицы
2 Рыба
3 Яйца
4 Грецкие орехи и другие древесные орехи
5 Бобовые и чечевица
6 Зеленый горошек, фасоль и фасоль
7 Соевые бобы и соевое молоко
8 Молоко и молочные продукты
9 Арахис сливочное масло
10 Киноа
11 Нут
12 Спирулина
13 Амарант
14 Семена чиа
15 Пророщенные зерна
16 Соевое молоко
17 Овес
18 Орехи
19 Богатые белком фрукты, такие как гуава, шелковица, ежевика, бананы.
20 богатых белком овощей, таких как брокколи, шпинат, спаржа, артишоки, картофель, сладкий картофель, брюссельская капуста Институт медицины
Таблица содержания куриного белка | Белок (г) | Всего жиров (г) | Энергия (ккал / кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Жареный цыпленок | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0,5 грудка, кости и кожа удалены, 86 г | 26,6 | 3 | 141,9 ккал (593,4 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 голень без костей и кожи, 44 г | 12.4 | 2,4 | 75,7 ккал (316,8 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 нога, кость и кожа удалены, 95 г | 25,7 | 8 | 181,5 ккал (759 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 бедро, кость и кожа удалено, 52 г | 13,5 | 5,6 | 108,7 ккал (454,5 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 крыло, кость и кожа удалены, 21 г | 42,6 | 6,3 | 42,6 ккал (178,3 кДж) | Тушеный цыпленок | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.5 грудка, кость и кожа удалены, 95 г | 27,5 | 2,8 | 143,5 ккал (600,4 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 голень без костей и кожи, 46 г | 12,7 | 2,6 | 77,7 ккал (325 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 нога, кость и кожа удалены, 101 г | 26,5 | 8,1 | 186,9 ккал (781,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 бедро, кость и кожа удалены, 55 г | 13,75 | 107,3 ккал (448.8 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 крыло, кость и кожа удалены, 24 г | 6,5 | 1,7 | 43 ккал (181,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Цыпленок жареный | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0,5 грудка, кость и кожа удалены, 86 г | 28,8 | 4 | 160,8 ккал (672 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 голень без костей и кожи, 42 г | 12 | 3,3 | 81,9 ккал (342.7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 ножка, кость и кожа удалены, 94 г | 26,7 | 8,7 | 195,5 ккал (817,8 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 бедро, кость и кожа удалены, 52 г | 14,7 | 5,3 | 113,4 ккал (474,24 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 крыло, кость и кожа удалены, 20 г | 6 | 1,8 | 42,2 ккал (176,6 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица протеинов говядины3 | 901 (г) | Всего жиров (г) | Энергия (ккал / кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Жареная говядина | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, ребра, большой конец (ребра 6-9), 3 унции или 85 г | 23.4 | 11,4 | 202,3 ккал (846,6 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, круглая, с круглым дном, 3 унции или 85 г | 23,6 | 5,5 | 150,5 ккал (629 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина глазок круглый, 3 унции или 85 г | 24,6 | 3,9 | 141,1 ккал (590,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, круглая, с круглым концом, 3 унции или 85 г | 24,4 | 5,0 | 149,6 ккал ( 625,6 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тушеная говядина | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, грудинка, плоская половина, 3 унции или 85 г | 28.3 | 5,9 | 174,3 ккал (729,3 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, грудинка, половинка, 3 унции или 85 г | 23,8 | 11,7 | 207,4 ккал (867,9 кДж) | Говядина | 25,3 | 8,5 | 185,3 ккал (775,2 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Жаркое из говядины, чака, жареного картофеля, 3 унции или 85 г | 28,07 | 6,4 | 178,5 ккал (747,2 | кДж) Говядина, цыпленок, жаркое, 3 унции или 85 г | 26.4 | 11,3 | 215 ккал (900 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Говядина, круглая, с круглым дном, 3 унции или 85 г | 26,8 | 6,4 | 173 ккал (722 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, круглая верхний круглый, 3 унции или 85 г | 30,7 | 4,2 | 169 ккал (708 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Жареная говядина | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, ребра, малые части (ребра 10-12), 3 унции или 85 г | 23.8 | 8,8 | 181 ккал (757 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, короткая филейная часть, стейк портерхаус, 3 унции или 85 г | 22,2 | 9,5 | 180 ккал (754,8 кДж) | Говядина, короткое мясо корейка, стейк на косточке, 3 унции или 85 г | 22 | 7,3 | 160,6 ккал (673,2 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, короткая корейка, верхняя вырезка, 3 унции или 85 г | 24,4 | 7,1 | 168 ккал (703,8 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, вырезка, 3 унции или 85 г | 24 | 8 | 175.1 ккал (732,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Говядина, верхняя вырезка, 85 г или 85 г | 25,8 | 5,8 | 162,4 ккал (679,2 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица белков свинины | Всего жиров (г) | Энергия (ккал / кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Жареная свинина | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, окорок (ветчина), половина крупа, 3 унции или 85 г | 26.3 | 6,9 | 175 ккал (732,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, вырезка (жаркое), без костей, 3 унции или 85 г | 24,5 | 7,0 | 168,3 ккал (703,8 | кДж) Свинина, корейка, вырезка, 85 г | 23,9 | 4,0 | 139,4 ккал (583,1 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка целиком, 3 унции или 85 г | 24,3 | 8,1 | 177,7 (742,9 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, лопатка, целиком, 3 унции или 85 г | 21.5 | 11,5 | 195,5 ккал (817,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина тушеная | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, центральное ребро (отбивные), на кости, 85 г | 24 | 7,9 | 175,1 ккал (732,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, центральное ребро (отбивные), Без костей, 85 г | 23,8 | 8,6 | 179 ккал (750,6 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, вырезка (отбивные), без костей, 85 г | 23 | 5.6 | 148,8 ккал (622,2 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, целиком, 3 унции или 85 г | 24,3 | 7,7 | 173,4 ккал (725,9 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, лопатка, лопатка стейки), 85 г | 26,4 | 13,2 | 232 ккал (970,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина жареная | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, центральная вырезка (отбивные), на кости, 3 унции или 85 г | 25.7 | 6,8 | 171,7 ккал (718,3 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, центральное ребро (отбивные), на кости, 3 унции или 85 г | 26,1 | 8,2 | 186 ккал (778 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, вырезка (отбивные), на кости, 85 г или 85 г | 24 | 8,6 | 181 ккал (757 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, вырезка (отбивные), без костей, 85 г | 26 | 5,6 | 164 ккал (686,8 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, вырезка, 85 г | 25.9 | 5,3 | 159 ккал (664,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, целиком, 3 унции или 85 г | 24 | 8,3 | 178,5 ккал (747 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, жареная на сковороде | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, лезвие (отбивные), на кости, 85 г -в, 3 унции или 85 г | 27.4 | 8,8 | 197 ккал (825 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, центральное ребро (отбивные), на кости, 3 унции или 85 г | 23 | 9,2 | 185,3 ккал (775,2 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, центральное ребро (отбивные), без костей, 85 г | 23,5 | 10 | 190 ккал (796 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина, корейка, верхняя часть корейки (отбивные), без костей, 3 унции или 85 г | 25,9 | 8,9 | 191,3 ккал (799,85 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица белков ягненка | Белок (г) | 9463 Всего жиров (г) ккал / кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Жареная баранина | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ножка, половина стержня, 3 унции или 85 г | 23.9 | 5,6 | 153 ккал (640 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Окорок, половина вырезки, 3 унции или 85 г | 24 | 7,8 | 173,4 ккал (725,9 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Окорок и целиком вырезка), 3 унции или 85 г | 24 | 6,5 | 162 ккал (679 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Филейная часть, 3 унции или 85 г | 22 | 8,3 | 171,7 ккал (718,25 | Ребро, 3 унции или 85 г | 22 | 11.3 | 197,2 ккал (825,4 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Плечо, целое (рука и лезвие), 3 унции или 85 г | 21 | 9,1 | 173 ккал (725,9 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тушеная баранина | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кубики для тушеного мяса или кебаба (ножка и плечо), 3 унции или 85 г | 28,6 | 7,4 | 189,6 ккал (793 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Плечо, рука, 3 унции или 85 г | 30.2 | 11,9 | 237,2 ккал (991,9 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Плечо, лезвие, 3 унции или 85 г | 27,5 | 14 | 244,8 ккал (1024,3 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
плечо и плечо ), 3 унции или 85 г | 27,9 | 13,5 | 240 ккал (1006 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Баранина запеченная | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кубики для тушеного мяса или кебаба (ножка и плечо), 3 унции или 85 г | 23.8 | 6,2 | 158,1 ккал (661,3 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Поясница, 3 унции или 85 г | 25,5 | 8,2 | 183,6 ккал (768,4 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 унции плеча или руки | 30,2 | 11,9 | 237,2 ккал (991,9 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Плечо, рука, 3 унции или 85 г | 23,6 | 7,6 | 170 ккал (711 кДж) | 21,7 | 9.6 | 179 ккал (750 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лопатка, целая (рука и лезвие), 3 унции или 85 г | 23 | 8,9 | 178,5 ккал (747,2 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица рыбных белков | Белок (г) | Всего жиров (г) | Энергия (ккал / кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рыба, приготовленная на сухом огне | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Треска атлантическая, 3 унции или 85 г | 19.4 | 0,7 | 89,3 ккал (373 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Треска, тихоокеанская, 3 унции или 85 г | 19,5 | 0,68 | 89,3 ккал (373 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
хаддок, 3 унции | 20,6 | 0,8 | 95,2 ккал (398,7 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Палтус, атлантический и тихоокеанский, 3 унции или 85 г | 22,7 | 2,5 | 119 ккал (498 кДж) | Сельдь | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19.6 | 9,9 | 172,6 ккал (721,7 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сельдь тихоокеанская, 3 унции или 85 г | 18 | 15 | 213 ккал (889 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Скумбрия 3 унции 85 г | 20 | 15 | 223 ккал (931,6 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Скумбрия, тихоокеанская, 3 унции или 85 г | 22 | 8,6 | 171 ккал (715 кДж) | 20 | 5.3 | 134 ккал (562 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Морской черт, 85 г или 3 унции | 16 | 1,7 | 82 ккал (345 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лосось атлантический, выращенный на фермах, 3 унции или 85 г | 18,8 | 10,5 | 175 ккал (733 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лосось, атлантический, дикий, 3 унции или 85 г | 21,6 | 6,9 | 155 ккал (647 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лосось выращенные, 3 унции или 85 г | 20,7 | 6.9 | 151 ккал (633 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лосось, кижуч, дикий, 3 унции или 85 г | 19,9 | 3,7 | 118 ккал (495 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Морской окунь, 3 унции или 85 г | 20 | 2,1 | 105 ккал (441 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Snapper, 3 унции или 85 г | 22 | 1,4 | 108,8 ккал (455 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Swordfish, 3 унции или 85 унций | 21,6 | 4,3 | 132 ккал (552 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Форель радужная, выращенная на фермах, 3 унции или 85 г | 20.6 | 6 | 144 ккал (601 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Форель, радужная, дикая, 3 унции или 85 г | 19,5 | 4,9 | 128 ккал (534 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тунец, 3 тунца, скипджек унций или 85 г | 24 | 1 | 112 ккал (469 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тунец, желтоперый, 3 унции или 85 г | 26 | 1 | 118 ккал (495 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
17 | 3.2 | 103 ккал (434 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица белков морепродуктов | Белок (г) | Всего жиров (г) | Энергия (ккал / кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Моллюск, смешанный, приготовленный, 85 г | 21 | 1,6 | 126 ккал (526 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Краб, Король Аляски, 3 унции или 85 г | 16 | 1.3 | 82 ккал (345 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Краб, синий, 3 унции или 85 г | 17 | 1,5 | 87 ккал (363 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Краб, навоз, 3 унции или 85 г | 19 | 1 | 94 ккал (391 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Краб, матка, 3 унции или 85 г | 20 | 1,2 | 98 ккал (409 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Раки, смешанные виды, смешанные виды , 85 г | 15 | 1 | 74 ккал (309 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Раки, смешанные виды, дикие, 3 унции или 85 г | 14 | 1 | 70 ккал (291 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лобстер, северный, приготовленный, 3 унции или 85 г | 17 | 0.5 | 83 ккал (349 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Мидии, синие, 3 унции или 85 г | 20 | 3,8 | 146 ккал (612 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Осьминог обыкновенный, 3 унции или 85 г | 25 | 1,8 | 139 ккал (583 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Oyster, Pacific, 3 унции или 85 г | 16 | 3,9 | 139 ккал (578 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Oyster, Eastern, Eastern Farmed, приготовленная, сухой жар, 85 г или 85 г | 5,9 | 1.8 | 67 ккал (281 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Устрицы, восточные, дикие, 3 унции или 85 г | 12 | 4,1 | 116 ккал (487 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Креветки смешанных видов, 3 унции или 85 г | 18 | 0,9 | 84 ккал (352 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кальмары смешанные виды, 3 унции или 85 г | 15 | 6,3 | 149 ккал (622 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сырые морепродукты | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Oyster, Pacific, 3 унции или 85 г | 8 | 2 | 68.9 ккал (288 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Устрицы, восточные, 6 средних унций или 84 г | 5,9 | 2 | 57 ккал (239 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица протеинов молочных продуктов | 9000 | Всего жиров (г) | Энергия (ккал / кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яйца и молоко | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 яйцо, цельное, сваренное вкрутую, 50 г | 6.3 | 5,3 | 78 ккал (325 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Молоко, с низким содержанием жира, 1% молочного жира, 1 чашка или 245 г | 8,5 | 2,3 | 105 ккал (436 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Молоко, с пониженным содержанием жира жир, 2% молочного жира, 1 чашка или 244 г | 8 | 4,8 | 122 ккал (507 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Молоко, жидкость, 3,25% молочного жира, 1 чашка 244 г | 7,8 | 8 | 146 ккал (610 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр голубой, 1 унция или 28.35 г | 6 | 8 | 100 ккал (419 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, бри, 1 унция или 28,35 г | 5,9 | 7,8 | 95 ккал (396 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5,6 | 6,8 | 85 ккал (355 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, чеддер, 1 унция или 28,35 г | 7 | 9,3 | 114 ккал12 (47732 | Сыр творожный, сливочный, большой или маленький творог, 4 унции или 113 г | 14 | 5 | 116 ккал (488 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр творожный, с низким содержанием жира, 1% молочного жира, 4 унции или 113 г | 14 | 1.1 | 81 ккал (342 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, эдам, 1 унция или 28,35 г | 7 | 8 | 101 ккал (423 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, фета, 1 унция или 28,35 г 901 г | 4 | 6 | 75 ккал (313 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр козий твердый, 1 унция или 28,35 г | 8,6 | 10 | 128 ккал (536 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр , полумягкие, 1 унция или 28,35 г | 6 | 8.4 | 103 ккал (431 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, козий, мягкий, 1 унция или 28,35 г | 5,2 | 5,9 | 75,9 ккал (317,8 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, обезжиренное молоко, часть моццареллы , 1 унция или 28,35 г | 6,8 | 4,5 | 72 ккал (301 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, моцарелла, цельное молоко, 28,35 г или 1 унция | 6,3 | 6,3 | 85 ккал (356 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, пармезан, твердый, 1 унция или 28.35 г | 10 | 7,3 | 111 ккал (465 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, рикотта, частично обезжиренное молоко, 1 унция или 28,35 г | 3,2 | 2,2 | 39 ккал (16412 кДж) | Сыр, рикотта, цельное молоко, 0,5 стакана, 124 г | 14 | 16 | 216 ккал (903 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр рокфор, 1 унция или 28,35 г | 6,1 | 8,6 104,6 | 9046 (438 кДж)|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сыр, швейцарский, 1 унция или 28.35 г | 7,6 | 7,8 | 107,7 ккал (451 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобовые Белки Таблица | Белки (г) | Всего жиров (г) кДж (г) | ккал )|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль вареная отварная, сушеная, без соли | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, почка, зрелые семена, проросшие, 100 г | 4,83 | 0.58 | 33 ккал (138 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, темно-синие, зрелые семена, проросшие, 100 г | 7,07 | 0,81 | 78 ккал (326 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобы, незрелые семена, 100 г | 4,80 | 0,50 | 62 ккал (259 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Гиацинтовые бобы, незрелые семена, 100 г | 2,95 | 0,27 | 50 ккал (209 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
незрелые бобы 100 г | 6.81 | 0,32 | 123 ккал (515 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Соя, зеленая, вареная, 100 г | 12,35 | 6,40 | 141 ккал (590 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
незрелые семена крылатые, фасоль | 5,31 | 0,66 | 38 ккал (159 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, адзуки, зрелые семена, 100 г | 7,52 | 0,10 | 128 ккал (536 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8.86 | 0,54 | 132 ккал (552 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, французская, зрелые семена, 100 г | 7,05 | 0,76 | 129 ккал (540 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобы, зрелые семена северной, большой северной, зрелые семена , 100 г | 8,33 | 0,45 | 118 ккал (494 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, почки, все виды, зрелые семена, 100 г | 8,67 | 0,50 | 127 ккал (53212 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, темно-синий, зрелые семена, 100 г | 8.7 | 0,57 | 142 ккал (594 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, розовые, зрелые семена, 100 г | 9,06 | 0,49 | 149 ккал (624 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобы, зрелые семена, пинто 100 г | 9,12 | 0,81 | 140 ккал (584 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобы, белые, зрелые семена, 100 г | 9,73 | 0,35 | 139 ккал (581 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
10.62 | 5,84 | 147 ккал (615 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фасоль, желтая, зрелые семена, 100 г | 9,16 | 1,08 | 144 ккал (602 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобы семена, 100 г | 7,60 | 0,40 | 110 ккал (459 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Нут (бобы гарбанзо, бенгальский грамм), зрелые семена, 100 г | 8,86 | 2,59 | 164 ккал (164 ккал)|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Гиацинтовые бобы, зрелые семена, 100 г | 8.14 | 0,58 | 117 ккал (490 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобы Лимы, крупные зрелые семена, 100 г | 7,8 | 0,38 | 115 ккал (482 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бобы мунг, зрелые семена , 100 г | 7,02 | 0,38 | 105 ккал (441 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Соевые бобы, зрелые вареные, 100 г | 16,64 | 8,97 | 173 ккал (725 кДж) | семена, 100 г | 8.29 | 0,45 | 118 ккал (494 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Горох, колотые, зрелые семена, 100 г | 8,34 | 0,39 | 118 ккал (494 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Чечевица, зрелые семена, 100 г | 9,02 | 9,02 | 116 ккал (487 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица белков орехов и семян | Белки (г) | Всего жиров (г) ккал ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Орехи | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Миндаль, обжаренный в сухом виде, 1 унция (23 целых ядра) или 28.35 г | 6,2 | 14,9 | 169 ккал (708 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Миндальное масло, без добавления соли, 1 ст. Л., 16 г | 2,4 | 9,5 | 101 ккал (42412 кДж) | 90||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бразильские орехи, сушеные, небланцевые, 1 унция (6-8 ядер) или 28,35 г | 4 | 19 | 186 ккал (778 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кешью, обжаренные в сухом виде, 1 унция или 28,35 г | 4.3 | 13 | 162 ккал (681 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Масло кешью, без добавления соли, 1 столовая ложка или 16 г | 2.8 | 7,9 | 94 ккал (393 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фундук или фундук, жареный в сухом виде, 1 унция или 28,35 г | 4,2 | 17,7 | 183 ккал (766 кДж) | жареный, 1 унция или 28,35 г | 2,2 | 22 | 204 ккал (852 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пекан, жареный в сухом виде, 28,35 г или 1 унция | 2,6 | 21 | 201 ккал (841 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кедровые орехи, пигнолия, сушеные, 1 унция (167 ядер) или 28.35 гр. Фисташки, жареные в сухом виде, 1 унция (49 ядер) или 28,35 г | 6,05 | 13 | 162 ккал (678 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Грецкие орехи, черные сушеные, 1 унция или 28,35 г | 6,8 | 17 | 175 ккал (732 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Грецкие орехи, английский, 1 унция или 28.35 г | 4,3 | 18 | 185 ккал (776 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Арахис, все виды, жареный в сухом виде, 1 унция или 28,35 г | 6,7 | 14 | 165 ккал (69412 кДж) | 90||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Семена | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Семена льна, 1 столовая ложка, 12 г | 2,3 | 4 | 59 ккал (247 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ядра тыквенных и кабачковых семян, сушеные, 1 унция лущеных (142 семени), 28.35 г | 6,9 | 13 | 153 ккал (642 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сушеные ядра семян сафлора, 1 унция или 28,35 г | 4,5 | 11 | 147 ккал (613 | кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4,8 | 13,6 | 160 ккал (670 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Масло из семян подсолнечника, без соли, 1 столовая ложка, 16 г | 3,1 | 7,6 | 93 ккал (388 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Семена мака, 1 столовая ложка, 8.8 г. кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тофу, очень твердый, приготовленный с нигари, 100 г | 10,41 | 6,21 | 96 ккал (402 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тофу, жареный, приготовленный с сульфатом кальция, 100 г 17 | 9020 | 271 ккал (1134 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тофу, твердый, приготовленный с нигари, 100 г | 13 | 10 | 146 ккал (611 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обычный сырой тофу, приготовленный с сульфатом кальция, 100 г | 8.08 | 4,78 | 76 ккал (318 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тофу мягкий, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари), 100 г | 6,55 | 3,69 | 61 ккал (255 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пирожки с растительным белком, замороженные, 1 котлета, 90 г | 18 | 4,14 | 138 ккал (574 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Соевое молоко, жидкость, 1 чашка, 245 г | 9,2 | 5 | 120 ккал (505 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
WORTHINGTON FOODS, MORNINGSTAR FARMS BETTER’N BURGERS, замороженные, 1 котлета, 85 г | 14 | 0.5 | 91 ккал (381 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
WORTHINGTON FOODS, MORNINGSTAR FARMS Пирожки для завтрака, 1 пирожок, 38 г | 10 | 3 | 79 ккал (332 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
11 | 3,7 | 119 ккал (499 кДж) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
WORTHINGTON FOODS, MORNINGSTAR FARMS, пряный бургер из черной фасоли, 1 котлета, 78 г | 9046 12115 ккал (480 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
WORTHINGTON FOODS, NATURAL TOUCH VEGAN BURGERS, замороженные, 1 котлета, 85 г | 14 | 0.5 | 91 ккал (381 кДж) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
WORTHINGTON FOODS, NATURAL TOUCH, САДОВЫЕ ОВОЩИ, замороженные, 1 котлета, 67 г | 11 | 3,7 | 119 ккал (499 кДж) от |