Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅: ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ консСрвант E201 Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия

    Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

    БибирскиС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ влияния консСрвантов Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ — Наука

    КРАБНОЯРБК, 19 июня. /ВАББ/. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° Π±ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΈ ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Бибирского Ρ„Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ влияния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π° молСкулярном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сообщила Π² понСдСльник ВАББ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сотрудник института Π•Π»Π΅Π½Π° ЕсимбСкова. Π’ частности, спСциалисты ΡƒΠΆΠ΅ установили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ производитСлями ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сорбиновая кислота Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1% ΠΎΡ‚ допустимой Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

    «ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ Π² области токсикологии ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ — ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ воздСйствия консСрвантов Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠΎ измСнСнию активности Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²- Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном Π½Π° Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ это Π½Π΅ позволяСт ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ влияниС консСрвантов Π½Π° молСкулярном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. БСйчас ΠΌΡ‹ создаСм Π½Π°Π±ΠΎΡ€ тСстов, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств — отвСтствСнныС Π·Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², этанола, молочнокислоС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠ° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ систСмы ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ поступлСнии консСрвантов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ», — рассказала ЕсимбСкова.

    Π’ частности, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ распространСнныС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ сорбиновая кислота (Π•-200), Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия (Π•-211) ΠΈ сорбат калия (Π•-202) Π½Π° 25-50% ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

    «Π‘огласно российским Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ, содСрТаниС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 300 ΠΌΠ³ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€. ΠœΡ‹ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сорбиновая кислота ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 50% Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ всСго 2 ΠΌΠ³ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,7% ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ допустимой — ΠΏΡ€ΠΈΠΌ. ВАББ). Π‘Π»Π°Π±Π΅Π΅ всСго ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ влияСт Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия», — сказала ЕсимбСкова.

    Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Food Chemistry.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Β «Π”обрости»Β β€“ совмСстной Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ с общСроссийским ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ «Π–ΠΈΡ‚ΡŒ», ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ людСй, ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π² слоТной ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ситуации.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ Π•201 (Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия) Β» ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ

    НазваниС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ: Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия, Π•201

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия: Π•201, Π•-201, Анг: E201, E-201, Sodium sorbate

    Π’ΠΈΠΏ: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹

    Π’Ρ€Π΅Π΄: Пока Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ риски

    ВоздСствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: Π½Π΅ бСзопасна

    Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π°: Россия, Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°, Π•Π‘

    Π₯арактСристики ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ:

    БСгодня индустрия ΠΏΠΎ производству ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.

    Одним ΠΈΠ· распространСнных консСрвантов — вСщСств, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… срок годности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², защищая ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, вирусов ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², являСтся сорбат натрия. Π’ спискС Π΅Π²Ρ€ΠΎΡΠΎΡŽΠ·Π° эти вСщСства ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ Π•200 Π΄ΠΎ Π•290. Натрий сорбиновокислый ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ E201. Π­Ρ‚Π° пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π°, наряду с сорбиновой кислотой ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΅Π΅ солями, ΠΊ использованию Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

    По Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ окислСнию ΠΈ плавлСнию. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ химичСского синтСза, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ сорбиновой кислоты. Π₯арактСристика ΠΈ свойства E201, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ биологичСскоС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΎΡ‚ загрязнСния плСсСнью ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ взаимодСйствия с ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², обСспСчивая Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… свойств.

    НатриСвая соль сущСствСнно прСвосходит саму кислоту ΠΏΠΎ растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с приготовлСния раствора натрия двууглСкислого, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вносят ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ химичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ соль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для консСрвирования.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ:

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, соков ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

    Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ…, сырах, сидрС, сладких соусах, сухофруктах, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ…, мясных ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… салатах, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сырах, Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, суповых ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ…, сладостях, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°Ρ….

    Π’ 11 стандартах Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ E-201, Ρ‚. Π΅. ΠΎΠ½ являСтся Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами.

    Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² совокупности с «ΠΏΠ°Ρ€Π°Π±Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ» добавляСтся Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ супы, Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² хрустящиС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ ΠΈ закуски. ВмСстС с Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ Π΅Π΅ солями E201 Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав сахаристых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², шоколада с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ влиянии Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°:

    РСкомСндованная суточная Π΄ΠΎΠ·Π° E201 составляСт ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 25ΠΌΠ³/ΠΊΠ³ вСса Ρ‚Π΅Π»Π° (пСрСсчСт вСдСтся Π½Π° ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту).

    Π’ качСствС Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сорбат натрия ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ покраснСниС ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΡƒΠ΄, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пСрСносится ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.

    BioFoodLab Β» ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹: польза ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄?

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с индСксом (E-200 β€” E-299) ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², прСдотвращая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹ β€” это Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ°Ρ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ практичСски всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², прСдставлСнных Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π•Ρ‰Π΅ Π±Ρ‹, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ:

    • Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Β«Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Β» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°
    • Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ окислСния ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ
    • ΠžΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ процСссы броТСния
    • Π’Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ рСгулятор кислотности
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ срок годности
    • Π―Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ антиоксидантом

    Π‘ пользой для производитСля Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ потрСбитСля?

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ синтСтичСскими. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ послСдних Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько бСзопасных для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, поэтому ΠΌΡ‹ условно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° ΠžΠŸΠΠ‘ΠΠ«Π• ΠΈ Π‘Π•Π—ΠžΠŸΠΠ‘ΠΠ«Π•.

    Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° рассмотрим Π‘Π•Π—ΠžΠŸΠΠ‘ΠΠ«Π• консСрванты, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π Π€:

    E234 β€” Π½ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊ, ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ЕвропСйским союзом (Π•Π‘) ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ консСрванта Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ химичСскоС вСщСство образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎ врСмя роста Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Lactococcus lactis. E234 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    Π•202 β€” сорбат калия являСтся ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом, подавляя рост Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π­Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° обходится производитСлям ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ дСшСво, поэтому ΠΎΠ½Π° постСпСнно Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ консСрванты ΠΈΠ· составов ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сообщСство ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π»ΠΎ этот консСрвант Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ бСзопасным для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

    Π•270 β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, извСстная ΠΊΠ°ΠΊ молочная кислота. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π³Π°Ρ†ΠΈΠΈ кроСтся ΠΊ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ процСсса Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ врСдоносных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ². ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ кислоту Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах Π½Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π Π€, Π½ΠΎ ΠΈ всСго Π•Π²Ρ€ΠΎΡΠΎΡŽΠ·Π°.

    Π•260 β€” уксусная кислота, которая отличаСтся Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² основном Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ консСрвов, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ соусов Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°. Π•260 ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ опрСдСлСнная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ консСрвант. Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ с воспалСниСм слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, язвой ΠΈ воспалСниСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

    Π•220 β€” диоксид сСры Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² производствС мясных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² процСссС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ производства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π²ΠΈΠ½Π°. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π²ΠΈΠ½ Π±Π΅Π· сСрнистого Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚! Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ органичСскиС ΠΈ биодинамичСскиС Π²ΠΈΠ½Π°, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ производящиСся Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, содСрТат Π΅Π³ΠΎ Π² минимальном количСствС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ вырабатываСтся Π² процСссС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ броТСния.

    Об этом писал Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊ Π›ΡƒΠΈ ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€, ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ винодСлию нСсколько ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… исслСдований. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, диоксидом сСры ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ Β«Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡΒ»Β β€” ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ склады ΠΈ сами Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π² процСссС выращивания. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли добросовСстный ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… поставщиков, пСрСкрСстноС Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ обязан ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° этикСткС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ остаточныС количСства диоксида сСры*

    *Богласно тСхничСскому Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Π’Π°ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ союза «ВрСбования бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ тСхнологичСских Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… срСдств» (Π’Π  Π’Π‘ 029/2012), содСрТаниС диоксида сСры Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² количСствС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³(Π») оцСниваСтся ΠΊΠ°ΠΊ остаточныС количСства, Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ эффСкта.

    Π• 220 Π½Π° государствСнном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ для употрСблСния Π² Π Π€ ΠΈ странах Π•Π‘, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ классом опасности ΠΈ Π½Π΅ приносит ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Β 

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ рассмотрим консСрванты, ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ для употрСблСния:

    Π•213 β€” Активный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ добываСтся ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ„Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ отрасли, поэтому ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π Π€. ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ допускаСтся Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… странах ЕвропСйского Боюза, КанадС ΠΈ БША.

    Π•214 β€” Π­Ρ‚ΠΈΠ»ΠΏΠ°Ρ€Π°Π±Π΅Π½ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ примСняСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° высокого риска развития Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ кондитСрских издСлиях. Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π Π€ ΠΈΠ·-Π·Π° своСго ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта.

    Π•222 β€” это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, извСстная, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, всСм ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΌ России ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ натрия добавляСтся Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹. На этикСтках ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², мяса, колбас, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, консСрвированных ΠΈ свСТСмороТСных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ присутствиС Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚Π° натрия. Π­Ρ‚ΠΎ практичСски Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠ΅ вСщСство для изготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π•-222 являСтся ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… концСнтрациях консСрвант Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, особСнно опасСн для астматиков. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ натрия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ заболСвания ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. Π’ БША Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ использованиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•-222 Π½Π° сырых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ нСскольким Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ исходам, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² 1980 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ БША Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ Π½Π° использованиС Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚Π° натрия Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Богласно Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π΅ ЕвропСйского союза ΠΎΠ± опасных вСщСствах (67/548/CEE) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•-222 относится ΠΊ классу опасных химичСских вСщСств. Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ ΠΈ являСтся ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ядом, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚ натрия Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ Π² России ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ для примСнСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, НО со строгим соблюдСниСм Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.

    Π•223 β€” ΠŸΠΈΡ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ натрия стимулируСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ заболСвания ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с кислотами выдСляСт токсичный Π³Π°Π·. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π³Π»Π°Π·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·. Часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для производства ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· ягод, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π°, пастилы, соков, сидра ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ для использования Π² России ΠΈ странах Π•Π‘ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах, Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π² БША.

    Π•237 β€” вСщСство Π½Π΅Π³ΠΎΡ€ΡŽΡ‡Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом, работая с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ доступ ΠΊ огню. РаньшС Π² России Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ консСрванта ΠΏΡ€ΠΈ производствС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для изготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ Π² качСствС замСнитСля соли. БСйчас Π•237 Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π Π€, БША ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стран Π•Π²Ρ€ΠΎΡΠΎΡŽΠ·Π°.

    Как ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ, спроситС Π²Ρ‹? ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ опасныС вСщСства Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ для использования ΠΊΠ°ΠΊ Π² России, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅?

    ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ позиция Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°: опасных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Ρƒ нас Π½Π΅Ρ‚ β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π΅ производятся ΠΈ Π½Π΅ Π² ввозятся Π² Россию. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ мСсто случаи, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π² составС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π’ частности, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΡΠ²Π»ΡΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ использования Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π² составС соусов (Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ), ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², спСций ΠΈ пряностСй. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС РосконтролСм Π±Ρ‹Π» выявлСн Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ консСрвант ΡƒΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ лососСвой ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· извСстных ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, консСрвант Π±Ρ‹Π» внСсСн Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡŽ.

    ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ приобрСтСния Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ… случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ вовсС), ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ, слишком ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ окраску.

    Подводя ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ спСциалистов Π² сфСрС питания сводится ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ: нСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ β€” это ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ случаях ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ польза (ΠΊΠ°ΠΊ для потрСбитСля, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для производитСля), вСдь консСрванты ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ дольшС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½Π° стол красивыми ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. БСзусловно, эти Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ допустимы ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠΎ бСзопасны ΠΈ Ρƒ потрСбитСля Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π° для бСспокойства.Β 

    Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ другая сторона. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с консСрвантами ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Ρ„Ρ‹ Β«ΠžΠŸΠΠ‘ΠΠ«Π•Β» стоит ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вовсС. ΠžΡ‚ этого Π²Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ потСряСтС β€” Π±Π»Π°Π³ΠΎ, Π½Π° российском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π² послСднСС врСмя появляСтся всС большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ добросовСстных ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ β€” Π½Π΅ пустой Π·Π²ΡƒΠΊ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° построСниС Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° своС врСмя ΠΈ срСдства, Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” это инвСстиция Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ долголСтия.Β 

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия — Ѐосфаты ΠΈ Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия Ρƒ нас ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ «Π₯имичСская Π°Ρ‚Π°ΠΊΠ°»

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия.
    Π’ 1859 Π³Β ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту получили из рябинового сока, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 80 Π»Π΅Ρ‚ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сама кислота ΠΈ Π΅Ρ‘ калиСвая соль ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм. Π‘ сСрСдины Π₯Π₯ Π²Π΅ΠΊΠ° ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту запустили Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производство ΠΈ стали ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
    Благодаря Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ свойству ΠΈ способности Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ вовсС ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рост плСснСвых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ колбас, сыров ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
    Π•202 считаСтся практичСски Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ условии выполнСния допустимых Π½ΠΎΡ€ΠΌ содСрТания Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 0,2% для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.Β 
    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ Π•202 Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π½ Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎ всСх странах, Россия ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия Π½Π° всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.
    Β 
    Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия.
    Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π”ΠΠš, ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, болСзнь ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сильноС ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ плСснСвыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π°Ρ„Π»Π°Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, подавляСт Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², отвСтствСнных Π·Π° ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ дСйствиС Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°).
    ΠšΠΎΠ²Π°Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ Π•211 Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ накапливаСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ практичСски Π½Π΅ выводится, поэтому консСрвы ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ консСрвант, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах.
    Β 
    ΠŸΡ€ΠΈ соСдинСнии Π•211 с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти сущСствСнный Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ постоянном использовании Π² большом количСствС. НапримСр, соСдинСниС Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия с аскорбиновой кислотой (Π•300) ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ». ЧастоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ накоплСнию Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ возмоТности развития Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊ нСдостатку Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°, Π° Π² послСдствии ΠΈ ΠΊ Π»Π΅ΠΉΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ.
    НуТно ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ государств ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ БообщСства Π•211 Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Ρ‘Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’ΠžΠ— ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ лишь Π² Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах. Однако, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•211 Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° для использования Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π² России, Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах. Но Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ нСбСзопасности Π΅Ρ‘ использования для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π•211 сокращаСтся Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹
    Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия (Π•211) – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²Ρ‹Ρ… консСрвантов, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

    НС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд.

    Π”Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡ‚ ряд!!!Β Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия,Β Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ. Π₯Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… приходится ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ. А Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ состав ΠΈ Ссли Ρ‚Π°ΠΌ Π•211, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ польза

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта Pixabay Β· ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ бСсплатныС изобраТСния

    Если ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ красивыми ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ консСрванты Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

    Они Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ плСсСни ΠΈ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ люди стали Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. РаньшС ΠΎΠ½ΠΈ это Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ соли, ΠΌΡ‘Π΄Π°, Π²ΠΈΠ½Π°, уксуса, всСвозмоТных пряностСй.

    ПозТС ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ консСрванты, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ химичСских соСдинСний, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ консСрвантами.

    Π’ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ консСрванты, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ обозначСния ΠΎΡ‚ Π•200 Π΄ΠΎ Π•299.

    ΠžΠΏΠΈΡˆΡƒ лишь нСсколько ΠΈΠ· всСго многообразия всСвозмоТных консСрвантов.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹

    Π•201

    Π£ этого консСрванта Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – сорбат натрия (натриСвая соль сорбиновой кислоты).

    Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² плСсСни.

    Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ колбас, соков, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… консСрвов, сыров, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ травяныС настои, Π² спиртныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ сиропы.

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта Pixabay Β· ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ бСсплатныС изобраТСния

    БчитаСтся Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом, Ссли суточная Π΄ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 25 ΠΌΠ³ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ вСса. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ покраснСния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ².

    Π•202

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π² составС ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ спрСдов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ.

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта Pixabay Β· ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ бСсплатныС изобраТСния

    Π­Ρ‚ΠΎ сорбат калия (калиСвая соль сорбиновой кислоты).

    Он бСзвкусный, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, нСтоксичный, поэтому ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

    Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ², спрСдов, консСрвировании ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ колбас, соков, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π° ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, Π²ΠΈΠ½ ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

    Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ качСствами, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

    Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π½ практичСски Π²ΠΎ всСх странах ΠΌΠΈΡ€Π°.

    Особой ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π½Π΅ выявлСно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π°, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, поэтому ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° этот счёт расходится.

    Π•249

    МногиС, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° нССстСствСнно Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ красноватый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ сосисок ΠΈ колбасы.

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€Ρ…ΠΈΠ²Π°

    Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ мясу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ консСрвант Π•249.

    Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ калия (азотистокислый ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ), ΠΈΠ»ΠΈ калиСвая соль азотистой кислоты.

    Он являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ консСрвантом, Π½ΠΎ ΠΈ вСщСством, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ботулотоксина – Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

    Он токсичСн, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² большом количСствС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² строго Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ солью, ΠΈ всСго 0,6 %.

    ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΎΠ·Π° употрСблСния Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² – 3,7β€”7 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³.

    ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ калия Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ испытываСт ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ.

    Π­Ρ‚Π° пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах.

    Π•250

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π² составС колбас (особСнно ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Ρ…) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ.

    Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ натрия, ΠΈΠ»ΠΈ соль натрия ΠΈ азотистой кислоты.

    Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ вСщСство – Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚, способноС ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ анаэробныС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ – Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

    Вступая Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с ΠΌΠΈΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ мяса) ΠΎΠ½ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ колбасу Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ всС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ.

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€Ρ…ΠΈΠ²Π°

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ сильно токсичСн, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Π² составС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ солью, Π³Π΄Π΅ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,6 %.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ употрСблСния Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… послСдствий. Π­Ρ‚ΠΎ 3,7β€”7 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³.

    ПопаданиС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ большого количСства Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ исхода.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π½, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ колбасками ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свойства ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ колбасу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π‘, А ΠΈ Π•.

    Π•260

    Под этим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ скрываСтся всСм знакомая уксусная кислота (слабая карбоновая кислота).

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта Pixabay Β· ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ бСсплатныС изобраТСния

    Она ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½Π° вкус кислая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Тидкости ΠΈ наличия Π² Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎ бСсконСчности.

    Π£ΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ производствС соусов, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² кондитСрской отрасли.

    Π’ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ слизистой ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ исходу.

    Но Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΎΠ½Π° бСзопасна, поэтому этот консСрвант Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π½ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎ всСх странах.

    Π•270

    ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ консСрвант – молочная кислота (Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚).

    Π‘Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° швСдским Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΠΌ Π¨Π΅Π΅Π»Π΅ Π² 1780 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

    ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ распадС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ молочнокислом Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ сахаров ΠΏΡ€ΠΈ скисании ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘ΠΌ для Π΅Ρ‘ получСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».

    Она примСняСтся для сохранности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², прСдохранСния ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ ΠΈ придания ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ консСрвант ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ консСрвов, соков, кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

    Π•270 бСзопасСн для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

    Π•290

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ консСрвант всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ названиями: Π΄Π²ΡƒΠΎΠΊΠΈΡΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄, углСкислый Π³Π°Π·.

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта Pixabay Β· ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ бСсплатныС изобраТСния

    ИмСнно Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта Pixabay Β· ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ бСсплатныС изобраТСния

    Он являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ для тСста ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

    НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большоС количСство углСкислого Π³Π°Π·Π° способно Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΡƒΡˆΡŒΠ΅, Π•290 Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π½ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ практичСски Π²ΠΎ всСх странах.

    Он быстро испаряСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, поэтому концСнтрация Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

    Но Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ этот консСрвант Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСдомогания, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ присутствуСт, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

    Π•296

    Под этим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ скрываСтся яблочная кислота (оксиянтарная кислота, ΠΌΠ°Π»Π°Ρ‚).

    Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈΠ· Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… яблок швСдским ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΠΌ Π¨Π΅Π΅Π»Π΅ Π² 1785 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

    Она содСрТится Π² Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… яблоках ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кислых ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ…: барбарисС, рябинС, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅, апСльсинС, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π΅, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта Pixabay Β· ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ бСсплатныС изобраТСния

    Она являСтся бСзопасным рСгулятором кислотности.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚ Π•296 примСняСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ соков, Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², консСрвировании ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

    Π•Ρ‘ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, космСтикС, Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΊΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

    Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° Π²ΠΎ всСх странах.

    БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яблочная кислота являСтся ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ антиоксидантом, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ баланс, укрСпляСт стСнки сосудов.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ: ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ заболСвания Π–ΠšΠ’.

    ***

    Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ – консСрвантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹, поэтому Π²Ρ‹ ΠΈΡ… часто встрСчаСтС Π² составС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    Π’Π°ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ – ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ опасныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

    Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

    О ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… краситСлях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ здСсь.

    Если ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, поТалуйста, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ Π»Π°ΠΉΠΊΠΎΠΌ! Π’Π°ΠΌ нСслоТно, Π° ΠΌΠ½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ приятно.

    ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π½Π°Π» – ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сладких вкусностях.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹, краситСли, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ — Вбилисская Π¦Π Π‘

    ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ: 17.08.2017 10:33

    Π£Π³Ρ€ΠΎΠ·Π° Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ — консСрванты, краситСли, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹.

    ВсС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ опасно.

    Одним ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠ² России сСгодня являСтся сСльскоС хозяйство. Но ΠΈ Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π΅ вСдущая Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ (основной ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ экологичСски чистых Π½Π΅ Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для сохранСния ΠΈ укрСплСния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΌ просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹, Π΄Π° ΠΈ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ ΠΈ Π·Π° Π½ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ большиС дСньги. ВсС условия для ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развития этого направлСния с/Ρ… сСгодня ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ. Π£ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ плодородная зСмля ΠΈ дСньги Π² β€œΠΊΡƒΠ±Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅β€, Π΄Π΅Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ, Π·Π° Π²ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ руководства страны всячСски Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    БСгодня ΠΌΡ‹ большС Π·Π°Π²ΠΎΠ·ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, Ρ‡Π΅ΠΌ экспортируСм ΠΈ Π² этом парадокс гигантской страны. ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, ΠΌΡ‹ постоянно сталкиваСмся с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•: консСрванты, краситСли, ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… вСщСств, прСдставляСт ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρƒ для нашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π­Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π½ΠΈ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ полСзности ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΈ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Они ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для усилСния вкуса, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности, замСдлСния ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ, удлинСния срока хранСния, упрощСния приготовлСния ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступными. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… вСщСств, ΠΏΡ€ΠΈ постоянном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния, прСдставляСт ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ искусствСнных краситСлСй ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈΠ· синтСтичСских химичСских вСщСств. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² токсичны для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΈ нСизвСстно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ. Они ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ благодаря своСй дСшСвизнС ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с настоящими, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Волько Π·Π° послСдниС 30 Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ искусствСнных краситСлСй возросло Π² 10 Ρ€Π°Π·. Π•ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ потрСбляСтся с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ нСсколько тысяч Ρ‚ΠΎΠ½Π½ краситСлСй сСми Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смолы. Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ краситСля ΠΈΠ· сСми ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠ° Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

    Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС эти ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ консСрвантов, краситСлСй ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² пСрСчислСны Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, Π±Π΅Π· особых ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

    ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ (Π•100 – E181)

    • E100 — ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ — Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, изготавливаСтся ΠΈΠ· растСния сСмСйства имбиря.
    • E101 — Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2), Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‹ — Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½
    • E102 — Π’Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΠ½ — Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, кондитСрских издСлиях. РСкомСндуСтся Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСтям Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ появлСния Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ.
    • E104 — Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах
    • E107 — Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ 2G — НС рСкомСндуСтся Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСтям Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ появлСния Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρƒ людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… астмой. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ производствС Π±/Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².
    • E110 — Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€œΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ закат” FCF — Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, кондитСрскиС издСлия, быстро растворимыС супы. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: ΡΡ‹ΠΏΡŒ, ΠΎΠΏΡƒΡ…Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ.
    • E120 — ΠšΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ — Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°Ρ…, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠœΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ простой сыпи Π΄ΠΎ анафилактичСского шока.
    • E122 — ΠšΠ°Ρ€ΠΌΡƒΠ°Π·ΠΈΠ½ — Π¦Π²Π΅Ρ‚ красный. РСкомСндуСтся ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, астматикам, дСтям. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π΅.
    • E123 — Амарант — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ (Π² БША Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ с 1976 Π³.). ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ опасный
    • E124 — Понсо 4R, ΠΏΡƒΠ½Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ 4R — Π¦Π²Π΅Ρ‚ красный. РСкомСндуСтся ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ дСтям, астматикам ΠΈ людям с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° аспирин.
    • E127 — Π­Ρ€ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡ†ΠΈΠ½ — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
    • E128 — ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ 2G — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах.
    • E129 — ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ AC — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅.
    • E131 — Π‘ΠΈΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ V — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E132 — Π˜Π½Π΄ΠΈΠ³ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ½ — Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ людям склонным ΠΊ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, ΡΡ‹ΠΏΡŒ, высокоС кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅.
    • E133 — Π‘ΠΈΠ½ΠΈΠΉ блСстящий — НС рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ дСтям Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.
    • E140 — Π₯Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π», Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½ — Π¦Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. ЕстСствСнный ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСйствий.
    • E141 — ΠœΠ΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ комплСксы Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»Π° ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½Π° — Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны.
    • Π•142 — Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • Π•153 — Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹ (Π•200 — Π•290)

    • E200 — Борбиновая кислота — Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ раздраТСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ
    • E201 — Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E202 — Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E203 — Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E210 — БСнзойная кислота — Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E211 — Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия — Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E212 — Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ калия — Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E213 — Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΡ‹. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E214 — ΠΏΠ°Ρ€Π°-ОксибСнзойной кислоты этиловый эфир — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E215 — ΠΏΠ°Ρ€Π°-ОксибСнзойной кислоты этилового эфира натриСвая соль — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E216 — ΠΏΠ°Ρ€Π°-ОксибСнзойной кислоты ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эфир — Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E217 — ΠΏΠ°Ρ€Π°-ОксибСнзойной кислоты ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ эфира натриСвая соль — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах.
    • E218 — ΠΏΠ°Ρ€Π°-ОксибСнзойной кислоты ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эфир — АллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² основном ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅
    • E219 — ΠΏΠ°Ρ€Π°-ОксибСнзойной кислоты ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ эфира натриСвая соль — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π°. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E220 — Диоксид сСры — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρƒ астматиков, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания: ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π±/Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, сухофрукты, соки, Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, уксус, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Если Π²Ρ‹ считаСтС сСбя склонным ΠΊ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π²Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ диоксида сСры ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ….
    • E221 — Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ натрия — Π‘ΠΌ. 220
    • E222 — Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ натрия — Π‘ΠΌ. 220
    • E223 — ΠŸΠΈΡ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ натрия — Π‘ΠΌ. 220
    • E224 — ΠŸΠΈΡ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ калия — Π‘ΠΌ. 220
    • E225 — Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ калия — Π‘ΠΌ. 220
    • E226 — Π‘ΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½
    • E227 — Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½
    • E228 — Π‘ΠΈΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚ калия — Π‘ΠΌ. 220
    • E230 — Π”ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΈΠ» — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ (Австралия), Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ цитрусовыС. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ΄. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°.
    • E231 — ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎ-Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ» — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ (Австралия). ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ΄. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, пСрсики, сливы, цитрусовыС, ананасы, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, вишни, Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹.
    • E232 — ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎ-Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π° натриСвая соль — Π‘ΠΌ.231
    • E233 — Π’ΠΈΠ°Π±Π΅Π½Π΄Π°Π·ΠΎΠ» — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ (Австралия). ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ΄. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: цитрусовыС, яблоки, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, мясо.
    • E234 — Низин — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны.
    • E235 — Натамицин, ΠŸΠΈΠΌΠ°Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ½ — Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо, сыр. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
    • E236 — ΠœΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½Π°Ρ кислота — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.
    • E237 — Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚ натрия — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.
    • E238 — Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.
    • E239 — ГСксамСтилСнтСтрамин (ΡƒΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½) — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.
    • Π•240 — Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E249 — Нитрит калия — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ для использования Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… дСтского питания. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: мясо. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E250 — Нитрит натрия — Π‘ΠΌ. 249. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ нСбольшого количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… элСмСнтов (Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²) особСнно Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свининС. Нитриты Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² слюнС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², содСрТащихся Π² ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ наряду с Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Π°ΡΠΊΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСпятствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, стоит Π»ΠΈ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?
    • E251 — Нитрат натрия — Π‘ΠΌ. 250
    • E252 — Нитрат калия — Π‘ΠΌ. 249
    • E260 — Уксусная кислота — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты Π½Π΅ извСстны.
    • E261 — АцСтаты калия — РСкомСндуСтся ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ людям с заболСваниями ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: соусы, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.
    • E262 — АцСтаты натрия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны.
    • E264 — АцСтат аммония — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ.
    • E270 — ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ кислота — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ Ρƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π±/Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, кондитСрскиС издСлия, дСтскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
    • E280 — ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E281 — ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ натрия — Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E282 — ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Π‘ΠΌ.281
    • E283 — ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ калия — Π‘ΠΌ.281
    • E290 — Π£Π³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° диоксид — Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ эффСкт, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π±/Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, кондитСрскиС издСлия

    ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, антиоксиданты, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли (Π•296 — Π•385)

    • E296 — Яблочная кислота (DL-) — НС рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌ ΠΈ малСньким дСтям.
    • E297 — Ѐумаровая кислота — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E300 — Аскорбиновая кислота (L-) — Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘
    • E301 — Аскорбат натрия — НатриСвая соль Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘
    • E302 — Аскорбат ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ оксалата ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² костных тканях
    • E303 — Аскорбат калия — КалиСвая соль Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘
    • E304 — Аскорбил ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π°Ρ‚ — Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘.
    • E306, E307 E308, E309 — Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ — ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π•
    • E310 — ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π³Π°Π»Π»Π°Ρ‚ — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ ΠΊ использованию Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания для ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ расстройство ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ². Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, масла. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… исслСдований Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ прСдполоТСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π³Π°Π»Π»Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.
    • E311 — ΠžΠΊΡ‚ΠΈΠ»Π³Π°Π»Π»Π°Ρ‚ — Π‘ΠΌ. 310
    • E312 — Π”ΠΎΠ΄Π΅Ρ†ΠΈΠ»Π³Π°Π»Π»Π°Ρ‚ — Π‘ΠΌ. 310
    • E317 — Π˜Π·ΠΎΠ°ΡΠΊΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E318 — Π˜Π·ΠΎΠ°ΡΠΊΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E319 — Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚-Π‘ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½ — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, Π³Π°Π»Π»ΡŽΡ†ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ. 5 Π³Ρ€. – ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΎΠ·Π° для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, масла, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½.
    • E320 — Бутилгидроксиниазол (БГА) — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ ΠΊ использованию Π² дСтском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. НСкоторыС исслСдования ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Ρƒ крыс. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, масла, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ быстрого приготовлСния ΠΈΠ· картофСля.
    • E321 — Бутилгидрокситолуол — ИсслСдования Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск возникновСния Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ ΠΊ использованию Π² дСтском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚: ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.
    • E322 — Π›Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹, фосфатиды — НС токсичны.
    • E325 — Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ натрия — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅.
    • E326 — Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ калия — Π‘ΠΌ. 325
    • E327 — Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Π‘ΠΌ. 325
    • E328 — Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ аммония — Π‘ΠΌ. 325
    • E329 — Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ магния — Π‘ΠΌ. 325
    • E330 — Лимонная кислота — ВстрСчаСтся Π² СстСствСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² цитрусовых. Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°
    • E331 — Π¦ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ натрия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E332 — Π¦ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ калия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E333 — Π¦ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — Для ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСств ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E334 — Винная кислота — Для ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСств ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E335 — Π’Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ натрия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E336 — Π’Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ калия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E337 — Π’Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ калия-натрия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E338 — ΠžΡ€Ρ‚ΠΎΡ„ΠΎΡΡ„ΠΎΡ€Π½Π°Ρ кислота — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E339 — Ѐосфаты натрия — Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²ΠΎ- фосфорного баланса Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅
    • E340 — Ѐосфаты калия — Π‘ΠΌ. 339
    • E341 — Ѐосфаты ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E343 — Ѐосфаты магния — ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
    • E350 — ΠœΠ°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ натрия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E351 — ΠœΠ°Π»Π°Ρ‚ калия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E352 — ΠœΠ°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E353 — ΠΌΠ΅Ρ‚Π°-Винная кислота — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E354 — Π’Π°Ρ€Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ бСзопасным
    • E355 — Адипиновая кислота — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E357 — Адипаты калия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E363 — Янтарная кислота — Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½
    • E365 — Π€ΡƒΠΌΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ натрия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E366 — Π€ΡƒΠΌΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ калия — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E367 — Π€ΡƒΠΌΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ — ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты нСизвСстны
    • E375 — Никотиновая кислота — Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’3
    • E380 — Π¦ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ аммония — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ
    • E381 — Π¦ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ аммония-ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° — ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹
    • E385 — Π­Ρ‚ΠΈΠ»Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ-натрия — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах

    Π­ΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ (ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π΅ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Ρ„Π°Π·, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ масла) (Π•500-Π•599)

    • Π•510 — ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ опасный
    • Π•513 — ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ опасный
    • Π•527 — ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ опасный

    ΠŸΠ΅Π½ΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹) (Π•900-Π•999)

    • Π•954 — Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ канцСрогСнная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°

    ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сСртифицированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ химичСскиС опрыскиватСли, инсСктициды, красящиС Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ консСрванты.

    ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎ возмоТности, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ компаниями ΠΏΠΎ выпуску Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡ΡŒΡ высокая ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, качСство ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус прСвосходят ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Ρƒ. НСт смысла ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ коммСрчСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ всякой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности.

    Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки! Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСльзя Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

    ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ влияния консСрвантов Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π‘Π€Π£

    Π£Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Бибирского Ρ„Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта ΠΈ Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° Π±ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΈ БО РАН Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ влияния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π½Π°Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ на молСкулярном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠžΒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡΡ… исслСдования рассказал ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π» ВАББ.

    Π’ частности, спСциалисты ΡƒΠΆΠ΅ установили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ производитСлями ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сорбиновая кислота Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 % ΠΎΡ‚ допустимой Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

    Β«ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ Π² области токсикологии ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ β€” ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ воздСйствия консСрвантов Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠΎ измСнСнию активности Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²-Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном Π½Π° Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ это Π½Π΅ позволяСт ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ влияниС консСрвантов Π½Π° молСкулярном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. БСйчас ΠΌΡ‹ создаём Π½Π°Π±ΠΎΡ€ тСстов, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств β€” отвСтствСнныС Π·Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², этанола, молочнокислоС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠ° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ систСмы ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ поступлСнии консСрвантов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΒ», β€” рассказала Π΄ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ„Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π±ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΈ Π‘Π€Π£, Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сотрудник Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° Π±ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΈ Π•Π»Π΅Π½Π° ЕсимбСкова.

    Π’Π°ΠΊ, ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ распространённыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ сорбиновая кислота (Π•-200), Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия (Π•-211) ΠΈ сорбат калия (Π•-202) Π½Π° 25–50 % ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

    «Богласно российским Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ, содСрТаниС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… консСрвантов Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 300 ΠΌΠ³ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€. ΠœΡ‹ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сорбиновая кислота ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 50 % Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ всСго 2 ΠΌΠ³ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,7 % ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ допустимой β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌ. ВАББ). Π‘Π»Π°Π±Π΅Π΅ всСго ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ влияСт Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия», β€” ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° Π•Π»Π΅Π½Π° ЕсимбСкова.

    Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Food Chemistry.

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия | 7757-81-5

    Бвойства сорбата натрия

    Π‘Π•Π—ΠžΠŸΠΠ‘ΠΠžΠ‘Π’Π¬

    • ЗаявлСниС ΠΎ рисках ΠΈ бСзопасности
    ЗаявлСния ΠΎ рисках 36
    ЗаявлСния ΠΎ бСзопасности 26
    RTECS WG2220000
    ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ НомСр Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ОписаниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° НомСр CAS Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Π¦Π΅Π½Π° ОбновлСно ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ
    TCI Chemical S0058 Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия> 98.0% (Ρ‚) 7757-81-5 25 Π³ $ 64 2021-03-22 ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ
    TCI Chemical S0058 Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия> 98,0% (T) 7757-81-5 500 Π³ 706 Π΄ΠΎΠ»Π». БША 2021-03-22 ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ

    Π₯имичСскиС свойства сорбата натрия, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, производство

    ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚

    ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ консСрвант.

    ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия — консСрвант, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ собой соль сорбиновой кислоты. Он частично растворим Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ эффСктивно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ плСсСни Π΄ΠΎ pH 6,5. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сорбиновой кислоты ΠΈΠ»ΠΈ сорбата калия. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² сырС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

    БиологичСскиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

    Борбиновая кислота ΠΈΠ»ΠΈ сорбат натрия эффСктивны для подавлСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ броТСния нСпастСризованного яблочного сока. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ эффСктивСн ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… распространСнных Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ плСсСни, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния.
    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия, ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ бСзвкусный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Π° натрия ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ эффСктивСн. Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ соды ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ привкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ нСприятным.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ бСзопасности

    Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ токсичСн ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ±Ρ€ΡŽΡˆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ токсичСн ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΌΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΈΠ· ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ разлоТСния выдСляСт токсичныС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Na2O.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для получСния сорбата натрия

    Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹


    Π“Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (54) ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Ρ‰ΠΈΠΊΠΈ ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ 39 ГСрмания 2 Индия 1 Япония 3 ВСликобритания 3 БША 6 Π“Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ 54


    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ послСднюю Ρ†Π΅Π½Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сорбата натрия



    7757-81-5 (Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия) Поиск ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

    ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΏΠ°Ρ€Π°Π±Π΅Π½ ΠšΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ» Борбиновая кислота (2R, 3S) -1-ΠšΠΠ Π‘ΠžΠšΠ‘Π˜-4-Π­Π’Π˜Π›-2,3-Π”Π˜Π“Π˜Π”Π ΠžΠšΠ‘Π˜-Π¦Π˜ΠšΠ›ΠžΠ“Π•Π—Π-4,6-Π”Π˜Π•Π, ΠΠΠ’Π Π˜Π•Π’ΠΠ― Π‘ΠžΠ›Π¬, 85 ΠΠΠ’Π Π˜Π™, (2E, 4E) -5-ЀУРАН-2- YL-3-ΠœΠ•Π’Π˜Π›-ΠŸΠ•ΠΠ’Π-2,4-Π”Π˜Π•ΠΠžΠΠ’ Π₯Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π·ΡƒΡ€ΠΎΠ» B ЭРИОΠ₯РОМ ЦИАНИН BA (2R, 3S) -1-ΠšΠΠ Π‘ΠžΠšΠ‘Π˜-4-ΠŸΠ ΠžΠŸΠ˜Π›-2,3-Π”Π˜Π“Π˜Π”Π ΠžΠšΠ‘Π˜ΠšΠ›ΠžΠ“Π•ΠšΠ‘Π-4,6-Π”Π˜Π•Π, ΠšΠΠ›Π˜Π― Π‘ΠžΠ”, БАЛАНБ НАЀВОΠ₯РОМ ЗЕЛЕНЫЙ Mordant Blue 3 Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ 6,6′-Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠΎ-пси, пси-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΄ΠΈΠΎΠ°Ρ‚ AURINTRICARBOXYLIC ACID TRISODIUM SALT Sodium Sorbate Mordant Blue 29 SODIUM POTASSIUM COPPER CHLOROPHYLLIN TIMTEC5-BBB005
    • Π‘ΠžΠ Π‘Π˜ΠΠžΠ’ΠΠ― ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π НАВРИЯ Π‘ΠžΠ›Π¬
    • Π‘ΠžΠ Π‘ΠΠ’ НАВРИЯ
    • 2,4-Π“Π•ΠšΠ‘ΠΠ”Π˜Π•ΠΠžΠΠ’ НАВРИЯ
    • 2,4-гСксадиСновая кислота, натриСвая соль
    • гСкса-2,4-Π΄ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠ°Ρ‚ натрия
    • сорбансодный
    • (E, E) -гСкса-2,4-Π΄ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠ°Ρ‚ натрия
    • Π‘ΠžΠ Π‘Π˜ΠΠžΠ’ΠΠ― ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π НАВРИЯ 98 +%
    • Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия & gt
    • Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия USP / EP / BP
    • 7757-81-5
    • 7751-81-5
    • C6H7O2Na
    • C6H7NaO2

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия | CAS 7757-81-5 | SCBT

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия | CAS 7757-81-5 | SCBT — Santa Cruz Biotechnology Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия CAS: 7757-81-5
    MF: C6H7O2 β€’ Na
    MW: 134.11
    ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ биохимичСский ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований.
    1. Π”ΠΎΠΌ
    2. Π₯имичСскиС вСщСства
    3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ химичСскиС вСщСства
    4. БоСдинСния натрия
    5. Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия

    ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π°: НатриСвая соль сорбиновой кислоты

    ЗаявлСниС: Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ натрия — ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ биохимичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для протСомичСских исслСдований.

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ CAS: 7757-81-5

    ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ вСс: 134.11

    ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: C 6 H 7 O 2 β€’ Na

    Волько для ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. НС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ для диагностичСского ΠΈΠ»ΠΈ тСрапСвтичСского использования.

    * Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) см. Π’ Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°.

    НаТмитС Π½Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ увСличСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ

    Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

    ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ хранСния :

    Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅

    ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ прСломлСния :

    n 20 D ~ 1.49 (ΠŸΡ€ΠΎΠ³Π½ΠΎΠ·)

    Волько для ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. НС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ для диагностичСского ΠΈΠ»ΠΈ тСрапСвтичСского использования.

    НомСр Π² лСях :

    MFCD00058995

    РССстр Π‘Π°ΠΉΠ»ΡŒΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½Π° :

    4824063

    Π£Π»Ρ‹Π±ΠΊΠΈ :

    C / C = C / C = C / C (= O) [O-].[Na +]

    Adobe Acrobat Reader трСбуСтся для Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ просмотра, ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ
    ΠΈ коммСнтирования PDF-Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    Santa Cruz Biotechnology, Inc. — ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ° биомСдицинских исслСдований. ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎ бСсплатному Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ 1-800-457-3801 .
    Copyright Β© 2007-2021 Santa Cruz Biotechnology, Inc. ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹. «Santa Cruz Biotechnology» ΠΈ Π»ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΈΠΏ Santa Cruz Biotechnology, Inc., «Santa Cruz Animal Health», «San Juan Ranch», «Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²», Π»ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΈΠΏ San Juan Ranch, «Ultracruz», «Chemcruz», » Immunocruz Β»,Β« Exactacruz Β»ΠΈΒ« EZ Touch Β»ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ зарСгистрированными Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Santa Cruz Biotechnology, Inc.
    ВсС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π².

    ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π° ваша подписка Π½Π° рассылку новостСй ΠΈ объявлСний ΠΏΠΎ элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅.Π Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ согласны с условиями нашСй ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ подписки Π² любоС врСмя, Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠ½ΡƒΠ² ссылку Β«ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ подписки» Π² любом ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°ΠΌΠΈ элСктронном письмС с новостями ΠΈ объявлСниями.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ°Π· с использованиСм юанСй ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ, посСтитС Π²Π΅Π±-сайт www.scbio.cn

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия — ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

    5.7 ИспользованиС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… консСрвантов ΠΏΡ€ΠΈ производствС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ соли сорбата калия, часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² коммСрчСских систСмах производства соков для контроля ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ загрязнСния ΠΈ увСличСния срока хранСния соковой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.Однако ΠΎΡΠ²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ спрос Π½Π° нСсинтСтичСскиС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, спровоцировали Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ СстСствСнных ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ бСзопасныС (GRAS), Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… источников, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ (лактопСроксидаза, Π»ΠΈΠ·ΠΎΡ†ΠΈΠΌ, Ρ…ΠΈΡ‚ΠΎΠ·Π°Π½), растСния (Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, спСции, эфирноС масло ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½) ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ (Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΎΡ†ΠΈΠ½Ρ‹). ) (Aneja et al., 2014; Raybaudi-Massilia et al., 2009). Антимикробная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих соСдинСний Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ загрязнСния ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым увСличивая срок хранСния соковой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. НапримСр, систСма лактопСроксидазы ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚ΠΈΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΡ‚ (OSCN -) ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚ΠΈΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту (HOSCN), которая окисляСт цитоплазматичСскиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ, транспортныС систСмы, гликолитичСскиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты (Touch, Hayakawa, Yamada, & Kaneko, 2004). . Напротив, Ρ…ΠΈΡ‚ΠΎΠ·Π°Π½ взаимодСйствуСт с Π°Π½ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ липополисахарид ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ связываСтся с ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ внСшнСй ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ (Rupasinghe & Yu, 2012).Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΈΡ‚ΠΎΠ·Π°Π½Π° Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Ρ‹ Π² рядС сцСнариСв (Cui, Bai, Rashed, & Lin, 2018; Hashim, Ahmad, & Bordoh, 2018; Paomephan et al., 2018). ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ консСрванты Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ экстракты растСний, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ спСктра ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (Aguilar-GonzΓ‘lez, Palou, & LΓ³pez-Malo, 2015; Tajkarimi, Ibrahim, & Cliver, 2010; Tzortzakis, Chrysargyris, Sivakumar, & Loulakakis, 2016) . Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла относятся ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ², сСсквитСрпСнов ΠΈ Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠ², ΠΈ ΠΈΡ… антимикробная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ связана с нСсколькими Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ мишСнями Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… (Burt, 2004; Carson, Mee, & Riley, 2002; Skandamis, Koutsoumanis, Fasseas, & Нычас, 2001).

    Борбиновая кислота — ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

    2.4 Борбиновая кислота

    Борбиновая кислота Π² основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сорбатов ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, натрия ΠΈΠ»ΠΈ калия. Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ бСзвкусный ΠΈ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚Ρ‹ Π² основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС фунгистатов Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ сыр, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов. Π’ мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, сниТая ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π°Ρ…. Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ эффСктивны ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ плСсСни, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ряда Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, особСнно ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»Π°Π·ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ², ΡΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ аэробов.Борбиновая кислота Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ pH Π½ΠΈΠΆΠ΅ 6,0 ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ нСэффСктивна ΠΏΡ€ΠΈ pH Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 6,5. ΠŸΡ€ΠΈ pH ΠΎΡ‚ 4,0 Π΄ΠΎ 6,0 сорбаты ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивны, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚Ρ‹. PK сорбиновой кислоты составляСт 4,80 (Бофос ΠΈ Буста, 1993).

    ДСйствиС сорбатов связано Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с истощСниСм энСргии ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° ускорСнной ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… органичСских кислот, ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ элСктрохимичСского ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»Π°. Π‘Ρ‹Π» ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ ряд спСцифичСских Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² активности (Eklund, 1989).Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ L-Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ L-цистСином прорастаниС Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ спор. Ряд Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² спСцифичСски ингибируСтся сорбатами: энолаза, Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π·Π°, ΠΌΠ°Π»Π°Ρ‚Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π·Π°, ΠΈΠ·ΠΎΡ†ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π·Π°, Π°Π»ΡŒΡ„Π°-ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π»ΡƒΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π·Π°, сукцинатдСгидрогСназа, Ρ„ΡƒΠΌΠ°Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ аспартаза. НаконСц, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сорбат влияСт Π½Π° гСнСтичСский ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», РНК ΠΈ Π”ΠΠš Ρƒ Pseudomonas fluorescens.

    Π’ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ΅ сорбат оказался Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивным, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Listeria monocytogenes (Sofos et al., 1994) ΠΈ 0,4% сорбата калия Π² сочСтании с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ эффСктивно ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ микробиологичСскоС качСство ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π»ΠΈ срок хранСния свСТСго сома (Efiuvwevwere and Ajiboye, 1996). Π­ΠΊΠ»ΡƒΠ½Π΄ (1983) ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ сорбиновой кислоты для Bacillus subtilis, B. cereus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus ΠΈ Candida albicans ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ минимальная ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ концСнтрация Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ бактСриями ΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ уровнями. pH.

    Борбиновая кислота ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² сорбата калия

    Борбиновая кислота ΠΈ сорбат калия Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ химичСскиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. Борбиновая кислота встрСчаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π° сорбат калия синтСтичСски производится ΠΈΠ· сорбиновой кислоты ΠΈ гидроксида калия. КаТдоС вСщСство эффСктивно сохраняСт ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½ΠΎ дСйствуСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

    Борбиновая кислота

    Борбиновая кислота ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ягод рябины ΠΈΠ»ΠΈ рябины.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ рост плСсСни ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ для распространСния ΠΈ хранСния ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

    Π’ Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ санитарному Π½Π°Π΄Π·ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π° качСством ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² БША считаСт ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту бСзопасной для рСгулярноС использованиС. Как ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ срСдство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС консСрванта Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π² сорбиновой кислотС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ сорбиновой кислоты. сам ΠΏΠΎ сСбС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.Π‘ΠΎΠ»ΠΈ сорбиновой кислоты — сорбат натрия, сорбат ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ. сорбат.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, содСрТащиС ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту:

    Π’ΠΈΠ½ΠΎ
    Π‘Ρ‹Ρ€ Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Мясо
    Пиво Π–Π΅Π»Π΅ Π Ρ‹Π±Ρ‹ Π‘Ρ‹Ρ€
    Π₯Π»Π΅Π± Π‘Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π‘ΡƒΠΏΡ‹ Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ срСдства Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 Π»Π΅Ρ‚.ВСщСство ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ синтСтичСским ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ. ΠΈΠ· сорбиновой кислоты ΠΈ гидроксида калия. Он Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, останавливая плСсСнь, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ роста. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ трСбуСтся. Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ сладкоС ΠΈΠ»ΠΈ полусладкоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ броТСния остановлСн прСдотвращая Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

    Π’ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Упомянутый Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сорбат калия являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· солСй, содСрТащихся Π² сорбиновой кислотС. Оба FDA ΠΈ ЕвропСйскоС агСнтство ΠΏΠΎ бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (EFSA) ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ сорбат Β«Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ считаСтся бСзопасным» (GRAS).Боль сохраняСт ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ качСства, вкуса, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, тСкстуры ΠΈΠ»ΠΈ внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ накапливаСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· систСму.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, содСрТащиС сорбат калия:

    яблочный сидр ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚
    Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо БолСнья Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π‘Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π‘ΠΎΠΊ


    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: https: // www.livestrong.com/article/


    -foods-contain-alpha-hydroxy-acid/ http://foodconstrued.com/2014/02/sorbic-acid/

    https://www.healthline.com/health/potassium-sorbate#risks

    https://www.healthline.com/health/food -ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ / Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅-сорбиновая-кислота # 2

    Honest Weight Food Co-op — Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ список


    ΠœΡ‹ искрСннС Π²Π΅Ρ€ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТится Π² Π΅Π΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ придСрТиваСмся мнСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ нССстСствСнныС химичСскиС вСщСства ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹, поэтому ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ….Наш список Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² оставляСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 100% Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π’ Honest Weight всС всСгда СстСствСнно.

    НиТС пСрСчислСны ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ HWFC Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π» основан ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ².

    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нашС руководство ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ , ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ нашСй ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ мяса ΠΈ нашСй ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π“ΠœΠž. НаТмитС Π½Π° ссылки Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.

    Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли

    Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ консСрванты ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ

    ВНА (Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ гидроксианизол)

    BHT (Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ гидрокситолуол)

    Нитриты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹

    Parabens

    ПЀУ (ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния)

    ПЀОК (пСрфтороктановая кислота)

    ПЀОБ (пСрфтороктановая ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота

    ПВЀЭ (Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½)

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия

    Π‘Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ калия

    Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия

    Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ калия

    Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ

    Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ подсластитСли

    Аспартам (Nutrasweet),

    Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ½ (Sweet N ’Low)

    Π‘ΡƒΠΊΡ€Π°Π»ΠΎΠ·Π° (Splenda)

    ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ вводят Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ роста

    ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (HFCS)

    Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло (трансТиры)

    БСсчСловСчныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

    Π’Π°Π±Π°ΠΊ

    ГСнСтичСски модифицированная Ρ€Ρ‹Π±Π°, выращиваСмая Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ…

    ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² спискС, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ наблюдСниСм Π·Π° ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

    Π§Ρ‚ΠΎ способствуСт чСстному вСсу ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ

    НиТС приводится ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ описаниС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅Ρ‚ Honest Weight.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎ нашСй ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² нашСм РуководствС ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ питания ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ. БлСдуя этим рСкомСндациям, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ самочувствиС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мСстных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ отвСтствСнныС прСдприятия.

    Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ минимально ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π’ качСствС основы Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ.

    ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, биодинамичСскиС ΠΈ сСртифицированныС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π±Π΅Π· химичСских ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², синтСтичСских пСстицидов, облучСния ΠΈΠ»ΠΈ
    гСнСтичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²; всС ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для людСй, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…,
    ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Ρ‹.

    НС сСртифицированный органичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° мСстном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ с использованиСм органичСских ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ²: ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ
    высокая ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ получСния сСртификата органичСского происхоТдСния нСдоступна для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… мСстных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

    Π—Π°ΠΊΠ°Π·, дСмонстрация ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠΌ: HWFC постоянно инвСстировала
    рСсурсов Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ объСма ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. ΠšΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои собствСнныС чистыС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹
    , ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ использования ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.ΠœΠ°ΡΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ рСсурсы ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ срСду ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. МногиС массовыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ часто дСшСвлС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

    ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅, сСзонноС ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅: ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° мСстном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…
    ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² сСзон, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ нСсколько прСимущСств;

    • ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ мСньшСС расстояниС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сниТаСт количСство ископаСмого Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для транспортировки.
    • Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя транспортировки позволяСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сбором ΠΈ Π΄ΠΎ
      ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
    • МСлкоС сСльскоС хозяйство удСляСт основноС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡŽ, Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π‘ΠΈΠΎΡ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для экосистСмы ΠΈ для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Если ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½Π΅ удастся, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅ придСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ количСству уроТая.
    • ИспользованиС мСстных ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… хозяйств способствуСт ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ связСй ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ потрСбитСлями ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ.

    ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ: ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ производство укрСпляСт ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ экономику. Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ дСмонстрации этих ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, HWFC ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅Ρ‚ сСльскоС хозяйство, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ потрСбитСлями (CSA).

    Доступная Ρ†Π΅Π½Π°: Компания HWFC стрСмится ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ минимально доступной Ρ†Π΅Π½Π΅ Π² соотвСтствии с ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ HWFC.

    ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ: HWFC ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ идСю ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ совмСстныС дСйствия Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ возмоТности людСй ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Тизнь ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°ΠΌ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ².

    ЭкологичСски бСзопасныС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ чистящиС срСдства: Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСньшСС воздСйствиС Π½Π° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ срСду.МногиС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ биологичСскому Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, содСрТат ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экологичСски чистыС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ производства.

    Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² соотвСтствии с ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ справСдливой Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π³Π°Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΡƒ: ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ справСдливой Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ ΠΈ справСдливая трудовая ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ производитСлям ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈ Π³ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ условия Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.

    ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² области здравоохранСния ΠΈ питания: HWFC стрСмится Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ питания ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, прСдоставляя ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ миссии.

    ЧистыС, простыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ испытаниям Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…: БрСдства Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ домашнСго ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· нСбольшого количСства синтСтичСских ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… ΠΈ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ мСньший риск для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

    Минимальная ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°: HWFC способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌΡƒ использованию ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ стрСмится ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ использованиС ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

    ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ информация: HWFC стрСмится ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΏΠΎ слоТным вопросам ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ провСряСмой ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, связанной с нашСй миссиСй.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, сСртифицированныС Π² соотвСтствии с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стандартами. Π‘Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½ΠΈΠ΅ сСртификаты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… стандартов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ. НапримСр, Green Seal — это нСкоммСрчСская организация, миссия ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ обСспСчСниСм экологичСской устойчивости ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ выявлСния ΠΈ продвиТСния экологичСски отвСтствСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ ΠΈ производства. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°ΠΊ сСртификации Green Seal Certification Mark Π½Π° своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ постоянной ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ тСстирования, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ соблюдСния.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… HWFC стараСтся ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ сСртификациСй Green Seal. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ часто ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сСртификации Π½Π΅ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ высокой ΠΈ поэтому ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ процСсса сСртификации. Рабочая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС (EWG) — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ нСкоммСрчСской ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ исслСдованиями ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ токсинов Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ β€‹β€‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°Ρ…. Доступно бСсплатноС ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для смартфонов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ опрСдСляСт Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сканирования ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…-ΠΊΠΎΠ΄Π°. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Seafood Watch ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ потрСбитСлям ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ Тизнь ΠΈ срСду обитания.Доступно мобильноС ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для просмотра Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ² токсичности ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ± источниках.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°: ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚, ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ хотят.

    Π“ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎ воспитаны ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ТСстокому ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ: ΠšΠΎΠ°Π»ΠΈΡ†ΠΈΡ Π·Π° ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ потрСбитСлях космСтики осущСствляСт ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«ΠŸΡ€Ρ‹Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΒ». Π’ Leaping Bunny дСйствуСт стандарт Π±Π΅Π· ТСстокости для ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 200 ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ, производящих космСтику, срСдства Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ для Π΄ΠΎΠΌΠ°.Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ испытания Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ этапС Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ производитСля ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΉ, Π΅Π΅ лабораториями ΠΈΠ»ΠΈ поставщиками.

    Π£Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (AWA): Π£Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… содСрТит самыС строгиС стандарты благополучия ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ экологичСской устойчивости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² настоящСС врСмя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² любой ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ БША. Π˜Ρ… стандарты Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ Π² сотрудничСствС с ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, исслСдоватСлями ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ эффСктивноС ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΉ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅ΠΉΠ±Π»ΠΎΠ² Π² БША, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ бСзопасных ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² убоя, ΠΈ СдинствСнный Π»Π΅ΠΉΠ±Π», Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ доступа ΠΊ пастбищам для всСх ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

    БвСдСния ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ списка
    • Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ искусствСнных краситСлСй ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой синтСтичСскиС химичСскиС вСщСства ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. Π’ качСствС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ β„– 5 Π±Ρ‹Π» замСшан Π² качСствС Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π°, вызывая Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎ смСрти Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· анафилактичСский шок.ВлияниС Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму Π² настоящСС врСмя изучаСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° синдрома Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° внимания ΠΈ гипСрактивности. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ Β«ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ краситСля» ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ искусствСнными ΠΈ содСрТат ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ химичСскоС вСщСство, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ 4-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΠΌΠΈΠ΄Π°Π·ΠΎΠ»ΠΎΠΌ (4-MeI).
    • Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ консСрванты ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ: Воксичны для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды. Доступны ΠΈ эффСктивны Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ консСрванты. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π°ΡΠΊΠΎΡ€Π±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, сахар ΠΈ уксус.
      • BHA (Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ гидроксианизол): Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π² список извСстных ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ. ЕвропСйский Боюз классифицируСт BHA ΠΊΠ°ΠΊ эндокринный Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ консСрвант ΠΈ стабилизатор, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ чипсы ΠΈ консСрвы. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС консСрванта Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°Ρ….
      • BHT (Π‘ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ гидрокситолуол): Π”Π²ΠΎΡŽΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ BHA, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² качСствС консСрванта.Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Π²Π° соСдинСния Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ синСргСтичСски ΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС.
      • Нитриты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹: ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тяТСлыС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρƒ восприимчивых людСй ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ.
      • ΠŸΠ°Ρ€Π°Π±Π΅Π½Ρ‹: БинтСтичСский консСрвант, содСрТащийся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎ космСтики ΠΈ срСдств для Ρ‚Π΅Π»Π°. Π­Ρ‚ΠΈ химичСскиС вСщСства ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ эстрогСнным дСйствиСм ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ЕвропСйскоС ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² установило Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»- ΠΈ этилпарабСна Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 0-10 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ массы Ρ‚Π΅Π»Π° Π² дСнь.Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΠΏΠ°Ρ€Π°Π±Π΅Π½Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, соусы, дСсСрты, Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сиропы. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΏΠ°Ρ€Π°Π±Π΅Π½, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² качСствС консСрванта Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ лСпСшки, кСксы ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли, являСтся химичСским вСщСством, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡΠ½Π΄ΠΎΠΊΡ€ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ слабый синтСтичСский эстрогСн. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΡŽ Π³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ сообщаСтся, ускоряСт рост ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.
      • Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Π½Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для подавлСния образования плСсСни ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π²ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°Ρ… Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹. ИсслСдования in vitro ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ токсичСн для Π”ΠΠš ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.
      • Π‘Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ калия: ΠžΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, Π² основном Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π±Ρ‹Π» классифицирован ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ агСнтством ΠΏΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π²ΠΎ всСх странах Π•Π‘, КанадС, АргСнтинС ΠΈ Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ.Π¨Ρ‚Π°Ρ‚ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ наличия ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ этикСтки Π½Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, содСрТащих эту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ. ИсслСдования Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ токсичСн для ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π”ΠΠš.
      • Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ калия ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ: Π’ сочСтании с Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ», сильно ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ соСдинСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΡ‚ΠΎΡ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….
    • Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ подсластитСли: Аспартам (Nutrasweet), сахарин (Sweet N ’Low) ΠΈ сукралоза (Splenda) ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… искусствСнных подсластитСлСй.ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования аспартама ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·, ΠΌΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, яичников, яичСк, Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аспартам ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск сСрдСчного приступа ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°. ИсслСдования Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сахарин ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ внСсСн Π² список ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² ВсСмирной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ здравоохранСния. ΠšΠΎΠ½Π³Ρ€Π΅ΡΡ БША вмСшался, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ использованиС Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… с ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ этикСткой. Π‘ΡƒΠΊΡ€Π°Π»ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»Π°ΡΡŒ долгосрочным исслСдованиям Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ людСй.
      • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: HWFC Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡ‚, сорбит, ΠΌΠ°Π½Π½ΠΈΡ‚ ΠΈ ксилит. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ сахар; ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.
    • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ вводят Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ роста: Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ роста ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ скота
      Π“ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ (rBGH) ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ для увСличСния производства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΡΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ воспалСния Π²Ρ‹ΠΌΠ΅Π½ΠΈ; Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°ΠΌ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ воспалСниС.ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ обСспокоСно Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ становятся нСэффСктивными ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Ρ‰ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² HWFC сообщили Π½Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ роста. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ Π½Π° rBGH Π½Π΅ распространяСтся Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ расфасованныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. HWFC Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ источник ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вводились Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ стандарты Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ использованиС rBGH, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ².
    • ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (HFCS): ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ высокой стСпСни очистки, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² основном ΠΈΠ· гСнСтичСски ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ (Π“ΠœΠž) ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нСблагоприятно ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, особСнно Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ способствуСт ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ срСду ΠΎΡ‚ выращивания ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ для производства ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ истощСниС ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, сток Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΈ загрязнСниС Π³Π΅Ρ€Π±ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ пСстицидами. Π’ связи с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ освСдомлСнности общСствСнности ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ эффСктах HFCS, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ пищСвая ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ усилия для создания ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… HFCS ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ наносят Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ больший Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ HFCS.НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· извСстных Π² настоящСС врСмя Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ: ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп, сироп Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, сироп Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, кристалличСская Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. ВсС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ HFCS.
    • Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло (трансТиры): НаучныС исслСдования ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ масла Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ЭкспСрты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ употрСблСния трансТиров. Π‘ 2006 Π³ΠΎΠ΄Π° всС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ присутствиС трансТиров Π½Π° ΠΏΠ°Π½Π΅Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ Β«ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ».
    • БСсчСловСчныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, протСстированный Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ»ΠΈ любой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² CAFO (ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кормлСния ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…).
    • Π’Π°Π±Π°ΠΊ: Π₯отя доступны источники Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, сам Π΄Ρ‹ΠΌ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний. По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ АмСриканской ассоциации Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° связано с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ°, эмфизСмой ΠΈ астмой. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ АгСнтства ΠΏΠΎ ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды (EPA) ΠΎ влиянии Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Ρƒ курСния Π² общСствСнных мСстах.
    • ВоксичныС химичСскиС вСщСства:
      • ПЀУ (ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния): Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ряд химичСских вСщСств, извСстных ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ТиростойкиС химичСскиС вСщСства, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ… для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ… для ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½Π° для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΉ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… для сэндвичСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сотня ПЀУ, 3 ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ FDA. Π€Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΊΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту (PFOA) ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС вСщСства Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ стойкиС; Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ загрязнили ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° тСрриториях ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².Π’ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» биоаккумуляции ПЀУ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстных PFC:
      • ПЀОК (пСрфтороктановая кислота): Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ повСрхностСй, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ²Ρ€Ρ‹, срСдства для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΈ покрытия для Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ПЀОК Π±Ρ‹Π» классифицирован ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°Β» (Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° 2Π’) Π½Π° основании ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ Π»ΡŽΠ΄ΡΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊ яичСк ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
      • ПЀОБ (пСрфтороктановая ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота): ЭпидСмиологичСскиС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ связь воздСйствия ПЀОБ ΠΈ заболСваСмости Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ пузыря. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ высокой острой токсичности для мСдоносных ΠΏΡ‡Π΅Π».
      • PTFE (Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½): Богласно испытаниям, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ EWG, Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ повСрхности ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ посуды ΠΈ повСрхности с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ выдСляСт токсичныС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π·Ρ‹. Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ эффСкты ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ всСго Π·Π° Π΄Π²Π΅-ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 350 Β° F ΠΈ связаны с гибСлью Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ† ΠΈΠ·-Π·Π° Π»ΠΈΡ…ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΈ руководство ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ

    НашС послСднСС руководство ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ питания ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΎ сообщСством участников-Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈ вступило Π² силу 25.10.20. ΠœΡ‹ рСгулярно вносим измСнСния Π² это руководство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² курсС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, поставщиках, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΈ производитСлях. НашС Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅Π΅ руководство ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ искусствСнныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, краситСли ΠΈ подсластитСли, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π“ΠœΠž-ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

    Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ вопросы ΠΈΠ»ΠΈ опасСния ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Руководства ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ…, поТалуйста, ΡΠ²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠšΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π° сайтС NutritionComm @ fairweight.ΠΊΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²

    Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»Ρƒ изобраТСния Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ руководство Π² полноэкранном Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструмСнт поиска Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ экрана для поиска ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слов. НаТмитС ESC Π½Π° ΠΊΠ»Π°Π²ΠΈΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю страницу.

    Π‘ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ страницу нашСго руководства ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ питания ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ здСсь!

    Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сорбат калия? | ЧСстный

    Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ нашСй постоянной сСрии, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ потрСбитСлям Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ химичСскиС вСщСства, химичСский состав ΠΈ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².ΠœΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΡ„Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ осознанный Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для своСй сСмьи!

    Бостав: Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия

    Π§Ρ‚ΠΎ это:

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия — это соль сорбиновой кислоты, которая СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ содСрТится Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ягодах рябины). ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ производится синтСтичСским ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ, создавая Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся Β«ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅Β» химичСским вСщСством (химичСски эквивалСнтным ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅).

    Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚:

    Π”Π²Π° слова: борСтся с бактСриями. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ срСдств Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· большого количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Honest!), Π§Ρ‚ΠΎ создаСт нСвСроятно Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ срСду для размноТСния ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ опасны для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ консСрванты ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для обСспСчСния бСзопасности!

    ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ:

    Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия — ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ консСрвант, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ эффСктивно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсятилСтий ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ ΠΊΠ°ΠΊ бСзопасный (GRAS) для консСрвирования ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (1).ИсслСдования с использованиСм Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ практичСски Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ раздраТСния ΠΈ сСнсибилизации (2). ЀактичСски, Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сорбата калия довольно Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ токсичности ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли (3,4)! Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π² Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ АссоциациСй Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ Whole Foods Premium Body Care. И ΠΈΡ… стандарты, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых строгих ΠΈΠ· доступных.Если эти Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ довСрия источники ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ, ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

    Артикул:

    1. Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ вСщСствам GRAS (SCOGS): сорбат калия. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ 14 октября 2015 Π³. с Π²Π΅Π±-сайта http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/scogs/ucm261027.htm
    2. .
    3. Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ΅ бСзопасности сорбиновой кислоты ΠΈ сорбата калия. (1988). ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» токсикологии UITO Int. J. of Toxicology , 7 (6), 837–880.http://doi.org/10.3109/10915818809078711
    4. ΠŸΠ°ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ бСзопасности ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°: Π₯Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ калия. По ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π½Π° 14 октября 2015 Π³. http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9924693
    5. .
    6. ΠŸΠ°ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ бСзопасности вСщСства: Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ натрия. По ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π½Π° 14 октября 2015 Π³. http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9927593
    7. .

    Π­Ρ‚ΠΎ сообщСниС ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ 23.11.2015.

    .

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *