Сок вишня: Вишневый сок – польза и вред; рецепты, как сделать домашний натуральный сок

И черешня, и вишня богаты полифенолами. Кислая вишня, кажется, содержит больше фенольных соединений, в то время как черешня содержит больше антоцианов. Эти растительные соединения были изучены на предмет их многочисленных преимуществ для здоровья. В частности, эта статья будет посвящена тому, как терпкий вишневый сок может быть полезен для людей с артритом и подагрой.

Пирог с вишней от артрита

Ежедневная доза терпкой вишни (в виде экстракта вишни) оказывает значительное влияние на маркеры воспаления у людей с остеоартритом, хотя исследования не показали значительного облегчения боли, чем плацебо.

Свойства и преимущества для здоровья

Кислый вишневый сок содержит антоцианы — противовоспалительные соединения, отвечающие за красный, оранжевый, синий и фиолетовый цвета фруктов и овощей. Это вещество может помочь бороться с некоторыми хроническими воспалительными заболеваниями, включая артрит, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Многие лекарства, используемые для лечения артрита, нацелены на воспаление как способ уменьшить симптомы и улучшить качество жизни.

Кислый вишневый сок также содержит высокие концентрации других полифенолов, включая флавоноиды.Все эти пищевые соединения делают терпкий вишневый сок мощным антиоксидантом и противовоспалительным продуктом, а также потенциальной дополнительной терапией для людей с артритом и подагрой.

Процесс, с помощью которого антоцианы помогают уменьшить воспаление, может заключаться в подавлении провоспалительных соединений в организме, таких как циклооксигеназа или ЦОГ. Благодаря этому и другим неизвестным механизмам терпкий вишневый сок может помочь уменьшить боль и скованность, связанные с артритом и другими связанными с ним болями в суставах.

Пищевая ценность кислого вишневого сока

Пищевая ценность 8 унций 100% органического терпкого вишневого сока:

• Калорий : 130
• Белок : 1,01 грамма
• Всего жиров : 0 граммов
• Насыщенные жиры : 0 грамм
• Трансжиры : 0 грамм
• Холестерин : 0 миллиграммов
• Натрий : 19,2 миллиграмма
• Всего углеводов : 32 грамма 11% DV
• Пищевые волокна : 0.96 граммов 4% СН
• Сахара : 24 грамма
• Кальций : 19,2 миллиграмма 2% СН
• Железо : 1,44 миллиграмма 8% СН
• Калий : 410 миллиграммов 12% СН
• Витамин C : 9,12 миллиграмма 15% DV
• Витамин A : 0 МЕ

Другой альтернативой терпкому вишневому соку являются терпкие вишневые капсулы. Один бренд под названием Cherry Flex использует кожуру и мякоть вишни Монморанси в каждой из своих капсул.Продукт также продается как паста для тех, у кого есть проблемы с глотанием капсулы. В отличие от сока, в этом продукте меньше сахара. Побочные эффекты могут включать желудочно-кишечные проблемы, аналогичные тем, которые могут возникнуть при употреблении вишневого сока.

Принимая любые добавки или нутрицевтики, важно поговорить с вашим лечащим врачом, если вы планируете попробовать этот продукт.

Преимущества для пациентов с артритом

Артрит — это воспалительное состояние суставов.Остеоартрит — самый распространенный тип артрита. Разрушение хряща в одном или нескольких суставах приводит к дальнейшему воспалению, боли, скованности и ограниченному диапазону движений. В последнее время имеется ограниченное количество клинических испытаний, изучающих терпкий вишневый сок и его влияние на остеоартрит. Ниже мы резюмируем результаты двух небольших рандомизированных двойных слепых исследований.

• Терпкий вишневый сок был оценен на предмет его способности уменьшать симптомы и воспалительные маркеры у людей с остеоартритом в исследовании 2012 года.Участники исследования пили 10,5 унций вишневого сока Montmorency или напитка-плацебо два раза в день в течение трех недель. В конце исследования у группы вишневого сока было статистически значимое снижение уровня С-реактивного белка, маркера воспаления.
• В исследовании 2013 года изучалось влияние терпкого вишневого сока на людей с остеоартритом. Вишня монморанси использовалась для приготовления терпкого вишневого сока, а также был приготовлен напиток со вкусом плацебо. Участники исследования пили 8 унций одного напитка дважды в день в течение шести недель, затем у них был период вымывания не менее одной недели, а затем они переходили на альтернативный напиток еще на 6 недель.После завершения исследования исследователи обнаружили, что боль, скованность и функция значительно улучшились при употреблении терпкого вишневого сока, хотя это не было значительно лучше, чем плацебо. Однако употребление терпкого вишневого сока было связано со значительным снижением маркеров воспаления по сравнению с плацебо.

Необходимы дополнительные более масштабные исследования, чтобы подтвердить эффективность кислого вишневого сока в качестве дополнительного лечения остеоартрита.

Сколько вишневого сока при артрите?

Согласно этим исследованиям, прием 8-10 унций терпкого вишневого сока два раза в день может снизить маркеры воспаления при остеоартрите.

Вишневый сок от подагры

Подагра — это хроническая форма воспалительного артрита, вызванная накоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах и тканях (чаще всего в большом пальце ноги), вызывающей сильную боль, покраснение и болезненность. Традиционное лечение часто включает в себя прием лекарств, уход за собой, а также отказ от продуктов, вызывающих раздражение.

• Термин вишневый сок был оценен на предмет его способности снижать уровень мочевой кислоты и воспалительные маркеры у людей с подагрой в небольшом исследовании 2011 года с участием десяти участников.Участники потребляли 8 унций каждый день либо 100% терпкого вишневого сока, либо напитка плацебо в течение 4 недель каждый с двухнедельным периодом вымывания между ними. Авторы исследования пришли к выводу, что терпкий вишневый сок снижает уровень мочевой кислоты и снижает биомаркеры воспаления. В исследовании
• 2019 изучалось влияние терпкого вишневого сока на уровень мочевой кислоты и воспаление у людей с избыточным весом и ожирением из группы риска. Участники исследования были рандомизированы и выпивали 8 унций кислого вишневого сока или напитка-плацебо ежедневно в течение 4 недель, после чего следовали 4-недельный период вымывания, а затем продолжали пить еще 4 недели альтернативного напитка.Проанализировав результаты исследования, исследователи определили, что потребление терпкого вишневого сока снижает уровень мочевой кислоты, а также провоспалительный С-реактивный белок. Эти результаты показывают, что терпкий вишневый сок может снизить высокий уровень мочевой кислоты, связанный с подагрой.
• Обзор шести исследований 2019 года, в которых изучалось влияние вишни (в виде экстракта или сока) как дополнительного лечения подагры и уровня мочевой кислоты, пришел к выводу, что существует связь между потреблением вишни и снижением риска приступов подагры.Однако авторы отметили, что для полного определения эффективности потребления вишни у людей с подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты необходимы более всесторонние исследования с более долгосрочным наблюдением.
• В исследовании 2020 года изучалось, влияет ли вишневый концентрат на уровень уратов в сыворотке крови у людей с подагрой. Пятьдесят человек были рандомизированы для приема плацебо или концентрата терпкого вишневого сока в течение 28 дней в дозах 7,5 миллилитров (мл), 15 мл, 22,5 мл или 30 мл дважды в день в течение 28 дней.В конце исследования было определено, что вишневый сок не влияет на уровень уратов в сыворотке крови. Следует отметить, что, хотя это исследование не отметило каких-либо изменений уровня уратов у людей с подагрой при употреблении вишневый концентрат, форма была другой (терпкий вишневый концентрат по сравнению с соком), и приведенные количества были намного меньше, чем в предыдущих исследованиях, которые действительно наблюдали преимущества.

Учитывая небольшое количество участников в этих нескольких исследованиях и краткосрочное наблюдение, а также неоднозначные результаты, необходимы более крупные долгосрочные исследования, чтобы прояснить эффекты терпкого вишневого сока у людей с подагрой.

Побочные эффекты и факторы риска

В целом терпкий вишневый сок переносится хорошо. Некоторые исследования отметили, что некоторые участники испытали легкое желудочно-кишечное расстройство и жидкий стул. В одном исследовании упоминалось об участнике с аллергической реакцией на терпкий вишневый сок. В целом, при приеме терпкого вишневого сока у большинства людей не наблюдалось побочных эффектов или минимальных побочных эффектов.

Следует отметить, что ежедневное употребление большого количества терпкого вишневого сока вносит в ваш рацион значительное количество сахара, что противопоказано при диете, благоприятной для артрита.

Людям с диабетом следует пить вишневый сок в умеренных количествах, так как слишком много углеводов (сахара) из сока может поднять уровень сахара в крови выше желаемого уровня.

Слово от Verywell

Вишневый сок не предназначен для замены традиционной терапии артрита или подагры. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или план лечения.

8 Польза для здоровья терпкого вишневого сока (спойлер: это не так)

Хотя вы можете найти их на несколько недель на фермерском рынке, терпкая вишня отличается от сладких, сочных драгоценных камней, которые вы лопаете все лето.Пирог из вишни обычно сушат или прессуют в сок. В частности, сок в последнее время привлек довольно много внимания среди тех, кто заботится о своем здоровье, и оказалось, что есть много научных данных, подтверждающих эту тенденцию. Вот список впечатляющих преимуществ кислого вишневого сока для здоровья.

Преимущества терпкого вишневого сока

1. Снижает болезненность мышц после тренировки

Кислая вишня обладает известными противовоспалительными свойствами — свойство фрукта, привлекающее внимание спортсменов и исследователей.В научном исследовании, опубликованном в журнале Международного общества спортивного питания , проверялось влияние вишневого сока на здоровых бегунов на длинные дистанции, чей спорт часто приводит к «острому повреждению мышц … острому воспалению и снижению выработки силы, что может длиться до одной недели после тренировки ». Результаты этого исследования показывают, что терпкий вишневый сок действительно является многообещающей заменой (явно более вкусной) заменой НПВП, которые обычно используются для уменьшения и предотвращения мышечной боли, вызванной физическими упражнениями.Итог: если вы собираетесь интенсивно заниматься в тренажерном зале в ближайшее время, терпкий вишневый сок может помочь вам немного быстрее прийти в норму после тренировки.

2. Улучшает сон

Регулярное употребление терпкого вишневого сока может привести к более крепкому ночному сну — по крайней мере, таков вывод исследования, опубликованного в журнале Journal of American Therapeutics .В исследовании изучалось влияние напитка на пациентов, страдающих бессонницей и плохим качеством сна, и было обнаружено, что в группе, получавшей терпкий вишневый сок, улучшилась эффективность сна и общее время сна. С другой стороны, группа плацебо этого не сделала. Не совсем понятно, почему терпкий вишневый сок помогает при проблемах, связанных со сном, но, скорее всего, это связано с тем, что терпкие вишни содержат небольшое (но значительное) количество мелатонина, гормона, связанного с регулированием цикла сна и бодрствования. .

3. Улучшает работу мозга

В наши дни чувствуете себя немного нечетко? Что ж, если вы сделаете своим любимым напитком терпкий вишневый сок, туман может просто рассеяться. Кислая вишня богата антоцианом, антиоксидантным флавоноидом, который, как показали исследования, положительно влияет на когнитивные функции. Фактически, в исследовании с участием пациентов с деменцией люди, получавшие вишневый сок, показали значительное улучшение речи и памяти, как краткосрочные, так и долгосрочные.Кроме того, ученые считают, что антоцианы в терпком вишневом соке также могут иметь профилактический эффект, когда речь идет о снижении когнитивных функций. Другими словами, даже если вы остроумны, стаканчик пойдет вам только на пользу.

4. Богат питательными веществами

Исследования медицинских преимуществ терпкого вишневого сока продолжаются, но один факт об этом напитке уже хорошо известен, а именно то, что он богат питательными веществами, необходимыми вашему организму для оптимального здоровья.Кислый вишневый сок — отличный источник магния, кальция, фосфора и железа. Пожалуй, наиболее примечательно то, что вишневый сок также содержит впечатляющее количество калия, питательного вещества, которое играет большую роль в регулировании кровяного давления и снижении риска инсульта.

5. Повышает иммунную систему

Помните, как мы упоминали, что антоцианы в вишневом соке положительно влияют на когнитивные процессы? (Если нет, выпейте.) Что ж, антоцианы могут похвастаться множеством других преимуществ для здоровья, включая улучшение иммунной функции. Исследования показывают, что антоцианы обладают антимикробными и антибактериальными свойствами, которые помогают организму бороться с некоторыми инфекциями — листерией , кишечной палочкой и инфекциями стафилококка.

6. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина ЛПНП (вы знаете, плохой) являются одними из факторов, связанных с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах.Хорошая новость заключается в том, что терпкий вишневый сок содержит соединения, снижающие окислительный стресс и воспаление — два основных виновника большинства заболеваний — и по крайней мере одно исследование показывает, что регулярное употребление его может даже снизить кровяное давление и уровень холестерина.

7. Может помочь похудеть

Пока не заменяйте тренировку стаканом сока — необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить пользу терпкой вишни для похудания.Тем не менее, терпкий вишневый сок действительно перспективен из-за своих противовоспалительных свойств (а также из-за того, что ожирение и системное воспаление тесно связаны). Фактически, одно исследование показало, что терпкий вишневый порошок снижает количество абдоминального жира на вес и процентное содержание жира у грызунов. Вывод? Пока вы держитесь подальше от сладкого, вишневый сок не повредит вашу талию — и даже может помочь вам добиться некоторых успехов.

8.Снимает боль, связанную с артритом

Не секрет, что воспаление действительно может нанести ущерб организму, а боль является одним из симптомов многих воспалительных состояний, как хронических, так и острых. (Подсказка: обезболивающие, отпускаемые без рецепта, уменьшают воспаление.) Поэтому неудивительно, что исследования указывают на терпкий вишневый сок, учитывая его вышеупомянутые противовоспалительные свойства, как на потенциальное средство от боли, связанной с различными типами. артрита.

Где найти терпкий вишневый сок

Вишневый сок найти несложно, но вы должны быть осторожны, выбирая сорт. Держитесь подальше от вишневого сока с добавлением сахара, так как недостатки избыточного потребления сахара перевешивают преимущества сока. Лучше всего отправиться в магазин по продаже диетических продуктов и поищите несладкий вишневый сок без добавок, приготовленный из кислых рубиново-красных вишен Монморанси.(Примечание: сорт вишни может быть не указан, но на этикетке правильного сорта будет указано tart ). В качестве альтернативы вы можете купить экстракт вишни в виде порошка и приготовить собственный напиток. Умный с полуслова понимает? Он довольно крепкий (и… кислый), поэтому перед глотком вы можете разбавить его хотя бы наполовину простой или газированной водой.

СВЯЗАННЫЙ: 4 преимущества клюквенного сока для здоровья (плюс 4 рецепта клюквенного сока, которые стоит попробовать)

Пищевая ценность и польза вишневого сока

Вишневый сок, особенно терпкий вишневый сок, приобрел популярность в последние годы, и многие люди надеются получить существенную пользу для здоровья от его употребления.Но внимательно проверяйте этикетки при покупке. Некоторые бренды включают подсластители или смесь вишневого сока с другими соками.

Вишневый сок может принести некоторые из преимуществ для здоровья, которые дает цельная вишня, но сок не содержит клетчатки и, вероятно, будет содержать больше сахара, поскольку он сконцентрирован или объединен с другими ингредиентами. Если вы любите сок в умеренных количествах, вишневый сок можно включить в рацион.

Пищевая ценность вишневого сока

Одна чашка терпкого вишневого сока обеспечивает 159 калорий, 0.8 г белка, 36,9 г углеводов и 1,5 г жиров. Кислый вишневый сок — отличный источник витамина С, клетчатки и калия. Эта информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

• Калории : 159
• Жиры : 1,5 г
• Натрий : 10,8 мг
• Углеводы : 36,9 г
• Сахар : 32,8 г
• Волокно : 0 г
• Белок : 0.8 г
• Тиамин : 0,16 мг
• Медь : 0,1 мг
• Калий : 433 мг
• Железо : 1,1 мг
• Марганец : 0,16 мг
  

Углеводы

Большая часть калорий в терпком вишневом соке — это углеводы. В соке 36,9 грамма углеводов, 32,8 грамма сахара и нет клетчатки.

Гликемический индекс вишневого сока не зарегистрирован, но в базе данных гликемического индекса Сиднейского университета гликемический индекс вишневого и яблочного сока составляет 43.Продукты и напитки с гликемическим индексом 55 или ниже считаются продуктами с низким гликемическим индексом.

Жиры

В порции вишневого сока очень мало жира. В чашке содержится 1,5 грамма жира.

Белок

Кислый вишневый сок содержит очень небольшое количество белка, около 0,8 грамма на порцию.

Витамины и минералы

Вишневый сок содержит 0,16 мг тиамина, что составляет около 13% дневной нормы, определенной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Он также содержит 0,11 мг меди (12% DV), 433 мг калия (9,2% DV), 1,13 мг железа (6% DV) и 0,16 мг марганца (7% DV).

Вишневый сок также содержит 29,6 мг магния (7% дневной нормы), 1,13 мг железа (6% дневной нормы) и 0,1 мг витамина B6 или около 5,9% дневной нормы. Вы также получите пользу от небольшого количества цинка, фосфора и магния.

калорий

Одна чашка терпкого вишневого сока обеспечивает около 159 калорий.

Резюме

Вишневый сок содержит калории в основном в виде простых углеводов. Одна чашка является хорошим источником определенных микроэлементов, включая тиамин и медь, а также содержит калий, магний, железо и витамин B6.

Польза для здоровья

Вишневый сок имеет несколько преимуществ для здоровья. Многие из них связаны с его противовоспалительным потенциалом. Продолжаются исследования, чтобы понять, каким образом вишня, вишневый сок и другие формы вишни могут влиять на организм.

Улучшает восстановление мышц

Несколько исследований бегунов показали, что потребление вишневого сока до, во время и после бега может помочь уменьшить повреждение мышц и ускорить восстановление.

В исследовании 2010 года участвовали 54 здоровых бегуна, которые употребляли 355-миллилитровую бутылку терпкого вишневого сока или вишневый напиток-плацебо два раза в день в течение семи дней до бега и в день забега. После события обе группы сообщили об усилении боли, но группа с вишневым соком сообщила о значительно более низком уровне боли.

В другом небольшом исследовании 20 рекреационных марафонцев пили вишневый сок или плацебо в течение пяти дней за 5 дней до, во время и в течение 48 часов после марафона. В обеих группах измеряли несколько различных маркеров мышечного повреждения. Изометрическая сила восстанавливалась быстрее в группе вишневого сока, и воспаление также было меньше в этой группе.

Исследователи, проводившие небольшое исследование 2010 года, пришли к выводу, что «вишневый сок, по-видимому, представляет собой жизнеспособное средство для восстановления после тяжелых упражнений за счет увеличения общей антиоксидантной способности, уменьшения воспаления, перекисного окисления липидов и, таким образом, способствует восстановлению мышечной функции.«

Более поздние обзоры литературы также показали, что терпкий вишневый сок может помочь выздоровлению спортсменов. Также было проведено несколько небольших исследований, показывающих, что порошок, приготовленный из вишни Монморанси, может быть столь же эффективным, как и терпкий вишневый сок, для уменьшения воспаления, повреждения мышц и болезненности мышц после тренировок с отягощениями.

Снижает воспаление

Несколько исследований показали, что употребление терпкого вишневого сока может помочь уменьшить воспаление и улучшить антиоксидантную защиту, особенно у пожилых людей.Вишня содержит антоцианы, которые действуют как антиоксиданты, помогают бороться с воспалениями и восстанавливать окислительные повреждения. Считается, что вишневый сок и добавки с вишневым порошком также обладают этими преимуществами.

В небольшом исследовании, опубликованном в 2019 году, изучалась роль терпкого вишневого сока на маркеры воспаления и окислительного стресса у 37 мужчин и женщин в возрасте от 65 до 80 лет. Участники исследования пили терпкий вишневый сок или контрольный напиток каждый день в течение 12 недель. Исследователи обнаружили, что у тех, кто употреблял терпкий вишневый сок, улучшились некоторые биомаркеры воспаления и окислительного стресса.

Может улучшить здоровье сердца

Исследователи изучают способность терпкого вишневого сока снижать систолическое артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП («плохой»), которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи, проводившие исследование 2019 года (упомянутое выше), провели еще одно исследование, чтобы понять, как вишневый сок влияет на кровяное давление и уровень холестерина. Опять же, исследование было небольшим, в нем приняли участие 17 мужчин и 20 женщин в возрасте от 65 до 80 лет. Участники исследования пили либо терпкий вишневый сок (480 миллилитров), либо контрольный напиток каждый день в течение 12 недель.

В конце исследования группа, принимавшая вишневый сок, показала более низкие уровни систолического артериального давления и холестерина ЛПНП. Авторы исследования считают, что польза для здоровья сердца может быть связана с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами вишневого сока, но они отмечают, что для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные и длительные последующие исследования.

Следует отметить, что не все исследования, изучающие взаимосвязь между здоровьем сердца и вишневым соком, обнаружили пользу.В другом исследовании приняли участие 47 здоровых взрослых людей в возрасте от 30 до 50 лет, которые употребляли концентрат вишневого сока в течение шести недель.

В конце исследования исследователи не обнаружили улучшения артериальной жесткости, С-реактивного белка, систолического артериального давления, диастолического артериального давления, общего холестерина или холестерина липопротеинов высокой плотности. Авторы исследования пришли к выводу, что сок не дает никаких преимуществ в отношении маркеров риска сердечно-сосудистых заболеваний, но дает небольшое повышение антиоксидантного статуса.

может поддерживать лучший сон

Есть много анекдотических сообщений о том, что люди лучше отдыхают ночью после употребления терпкого вишневого сока. Известно, что терпкая вишня содержит относительно высокое содержание мелатонина, вещества, регулирующего сон.

В небольшом исследовании изучалось, как вишневый сок может улучшить сон пожилых людей. Исследователи использовали запатентованную смесь терпкого вишневого сока и сравнили ее с плацебо. Результаты показали, что вишневый сок уменьшил тяжесть бессонницы, но не улучшил задержку сна, общее время сна или эффективность сна по сравнению с плацебо.

Однако другое исследование с участием 20 участников, которые в течение семи дней пили терпкий концентрат вишневого сока, показало, что уровень мелатонина увеличился. Эти уровни могут быть полезны для улучшения продолжительности и качества сна у здоровых людей и могут быть полезны для людей с нарушенным режимом сна.

Может помочь при подагре

Подагра — это воспалительное заболевание, которым страдает 8,3 миллиона человек в Соединенных Штатах. Это происходит, когда в организме накапливается мочевая кислота и в суставах и тканях образуются отложения кристаллов мочевой кислоты.Риск подагры увеличивается с возрастом. Вы также подвержены более высокому риску, если у вас избыточный вес или ожирение.

Есть некоторые свидетельства того, что употребление чистого терпкого вишневого сока может снизить уровень уратов в сыворотке крови у взрослых с избыточным весом и ожирением. Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что когда 26 мужчин и женщин с избыточным весом или ожирением потребляли 240 миллилитров терпкого вишневого сока каждый день в течение четырех недель, они показали улучшение уровня мочевой кислоты по сравнению с плацебо.

В обзоре исследований, опубликованном в 2019 году, также оценивалась взаимосвязь между вишней и сниженным уровнем мочевой кислоты при лечении подагры.Авторы исследования пришли к выводу, что существует связь между употреблением вишни и снижением риска приступов подагры. Однако они также отметили отсутствие соответствующих исследований и широкое разнообразие методов исследования.

Аллергия

Людям с синдромом пищевой аллергии на пыльцу (PFAS), также известным как синдром оральной аллергии (OAS), следует избегать вишневого сока, поскольку вишня является частым триггером. В частности, аллергию на пыльцу березы часто вызывают вишня и некоторые другие фрукты и орехи.Симптомы могут включать зуд во рту и ушах, першение в горле и отек губ, рта, языка и горла.

Имейте в виду, что многие продукты из вишневого сока содержат другие ингредиенты, кроме вишневого сока. Всегда внимательно читайте список ингредиентов, если у вас есть пищевая аллергия.

Побочные эффекты

Вишневый сок, вероятно, безопасен для большинства людей. Если вы следите за потреблением сахара, обязательно читайте этикетки с ингредиентами, так как сахар может быть добавлен во многие продукты.

Есть некоторые опасения, что поедание вишневых косточек может нанести вред. Вишневые косточки содержат амигдалин, который в организме превращается в цианид. Количество амигдалина в вишнях может сильно различаться. Но небольшие непреднамеренные проглатывания косточки вишни обычно не причиняют вреда. Но лучше избегать проглатывания, измельчения или жевания косточки.

Многие домашние рецепты вишневого сока включают в себя помещение целой вишни в блендер, что может привести к тому, что некоторые части косточки попадут в конечный сок.Если вы делаете сок дома, вы можете очистить вишню от косточки перед смешиванием.

Сорта

Есть много разных видов вишни, но вишневый сок обычно делают из черешни (обычно черешни) или из терпкой вишни (обычно вишни Монморанси). Особенно, если сок сделан из терпкого сорта, его можно смешать с яблочным, виноградным или другим продуктом, чтобы добавить сладости.

Многие бренды вишневого сока делают свои продукты из концентрата.Это означает, что вся вода извлекается из фруктов, остается только густой сироп. Сироп дешевле упаковывать и отправлять, что делает его менее дорогостоящим для производителей сока. Перед розливом в концентрат повторно добавляют воду.

Некоторые люди предпочитают покупать сок «не из концентрата», потому что они предпочитают менее обработанные продукты. Некоторые добавки (например, сахар) могут быть добавлены к концентрату для улучшения вкуса или срока хранения.

Когда это лучше

Вишневый сезон — это сезон летом, но вишневый сок широко доступен круглый год в большинстве супермаркетов.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Всегда ищите пастеризованный сок. Согласно FDA, если сок не был пастеризован или обработан иным образом, он может содержать вредные бактерии. Если сок не подвергался обработке, FDA требует, чтобы на нем была этикетка с предупреждением. Однако это правило не применяется, когда сок продается в стеклах в ресторанах, на фермерских рынках, у придорожных киосков или в соковых барах.

Производители вишневого сока советуют охлаждать сок после того, как он был открыт.Правильно охлажденный сок обычно остается свежим от 9 до 12 дней. Вы также можете заморозить вишневый сок, чтобы сохранить его для дальнейшего использования.

Если вы сами делаете сок дома, соблюдайте правила обращения с пищевыми продуктами:

1. Мойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд до и после приготовления сока.
2. Мойте вишню под проточной водой без использования мыла, моющих средств или коммерческих продуктов.
3. Срежьте все поврежденные или ушибленные участки и выбросьте гнилые вишни.
4. Высушите вишню после мытья чистым тканевым полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, которые могут присутствовать на поверхности.

Как подготовить

Вы можете приготовить вишневый сок дома самостоятельно, но это может занять много времени в зависимости от выбранного вами метода. Но приготовление собственного сока позволяет использовать тот сорт вишни (или смесь разновидностей), который вы предпочитаете.

Начните с мытья и обработки черешни. Вам понадобится около 1.5 фунтов вишни на каждый литр сока. Поместите вишню в глубокую кастрюлю с примерно 2,5 стаканами воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15-20 минут, затем процедите через сито. Надавите на плод, чтобы выделить как можно больше сока.

Если вы решили добавить сахар или другие ингредиенты, верните сок в кастрюлю и разогрейте, прежде чем добавлять их. Для растворения сахара в соке может потребоваться 10 минут или больше.

Рецепты

Рецепты вишневого и вишневого сока, которые стоит попробовать

Тарт концентрат вишневого сока от боли в суставах

— Никогда не импортировалось — Без консервантов — Без добавок — Без добавления сахара — Только стеклянные бутылки

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА в мини-футляре (6 бутылок) или футляре (12 бутылок) концентрата терпкого вишневого сока — экономия до 15%!

• Гарантированно приготовлено из терпкого концентрата вишневого сока 68 брикс.

• Гарантировано, что это 100% терпкие вишни Montmorency, выращенные в Мичигане — никогда не импортируются!

• Гарантированно не содержит осадка. (Первая и единственная такая гарантия в индустрии терпких вишен!)

• Примерно 100 вишен на порцию. Примерно 1600 вишен в бутылке!

• Мы гарантируем тщательную упаковку и отправку в течение 24 часов с момента получения вашего заказа.

• Гарантированно фасуется в стеклянные бутылки для предотвращения выщелачивания пластика. Вы можете почувствовать разницу!

• Естественно Без глютена и подходит для веганов

• 100% гарантия качества возврата денег без риска

• Натуральные фрукты Cerutical

Посмотрите, как вишня Montmorency переходит от цветения к бутылке!

Если вы ищете естественный способ сохранить здоровье суставов *, уменьшить воспаление и уменьшить болезненность мышц *, Fruit Advantage Montmorency tart вишневый сок для вас.Вам понравится ежедневно пить терпкий вишневый сок, чтобы облегчить боль в суставах и уменьшить воспаление.

Исследования показывают, что терпкая вишня приносит много пользы для здоровья. В Traverse Bay Farms мы использовали противовоспалительную силу терпкой вишни и можем предложить этот удивительный фрукт в великолепном на 100% чистом вишневом напитке с великолепным вкусом.

Fruit Advantage Вишневый концентрат Montmorency — это , который гарантированно не содержит искусственных консервантов, наполнителей, добавок, рафинированного сахара и ГМО (генетически модифицированных) вишен.Проще говоря, наш терпкий концентрат вишневого сока 100% натуральный, без добавок!

Для приготовления одной восхитительной порции терпкого вишневого сока Fruit Advantage требуется сок примерно 100 вишен. Мы предлагаем терпкие вишни, а вы просто добавляете воду — что может быть проще?

Наслаждайтесь стаканом 100% чистого Fruit Advantage терпкий вишневый сок уже сегодня!
Щелкните здесь , чтобы узнать о преимуществах терпкого вишневого сока, значении ORAC терпкой вишни и гликемическом индексе.

# 1) Часто задаваемые вопросы: что такое концентрат вишневого сока Fruit Advantage?

Ответ: Вишневый сок Fruit Advantage — это мощный способ насладиться пользой для здоровья терпкой вишни. Каждая бутылка на 100% состоит из терпких вишен Montmorency.

Этот крошечный, рубиново-красный фрукт богат витаминами A, C, E, кальцием, мелатонином и калием. Одна унция Fruit Advantage Монморанси терпкого вишневого концентрата равна примерно 100 терпким вишням! Вскоре после того, как вы начнете ежедневно наслаждаться этим вишневым соком без добавления сахара, вы почувствуете преимущества чистого вишневого сока.Включая снижение уровня мочевой кислоты и уменьшение воспаления.

# 2) Часто задаваемые вопросы: как разлить в бутылки концентрат вишневого сока?

Ответ: Fruit Advantage Tart Cherry Concentrate разливается в стеклянные бутылки и производится небольшими партиями для обеспечения качества и сохранения свежего и обильного вкуса. Каждая партия изготовлена ​​из 100% чистой терпкой вишни Montmorency с наивысшим уровнем концентрации (68 бриксов).

# 3) Часто задаваемые вопросы: как мне смешать терпкий вишневый концентрат?

Ответ: Просто смешайте 1 унцию (2 столовые ложки) терпкого концентрата вишневого сока с 7 унциями воды, чтобы приготовить напиток из 100% вишневого сока.Из одной бутылки концентрата вишневого сока объемом 16 унций можно получить целый галлон сока!

Чтобы узнать о специфике для приготовления терпкого вишневого сока , посмотрите видео ниже:

# 4) Часто задаваемые вопросы: когда я получу свой заказ?

Ответ: Все посылки отправляются в течение 24 часов с момента вашего заказа. Вы получите электронное письмо с информацией об отслеживании, когда ваш терпкий вишневый сок будет отправлен.У вас также будет доступ к актуальному статусу заказа, если вы создадите учетную запись у нас!

Закажите сегодня же вкусный вишневый сок из выращенного в Мичигане «Монморанси» с великолепным вкусом!

Что другие говорят о Fruit Advantage Tart Cherry Concentrate:

# 5) Часто задаваемые вопросы: Почему гарантия отсутствия осадка важна для меня и моей семьи?

Ответ: Осаждение — это скопление густого остатка или частиц, которые оседают на дне бутылки. Седиментация присутствует в любом жидком продукте из терпкой вишни.Это происходит, когда продукт из терпкого вишневого сока отделяется — и поэтому мы предлагаем гарантию отсутствия осадка!

Седиментация происходит по нескольким причинам, включая: использование вишневого концентрата более низкого качества, некачественный процесс розлива, неправильные процедуры хранения или неправильная упаковка во время транспортировки.

Если вы раньше покупали терпкий вишневый сок или другие жидкие вишневые продукты, возможно, вы заметили этот густой осадок на дне бутылки. Это результат фактического разложения терпкой вишни.

Поскольку мы полностью уверены в нашем процессе розлива, в стеклянных бутылках длительного хранения и в качестве концентрата терпкого вишневого сока, мы можем с уверенностью предложить первую и единственную в отрасли гарантию на не содержащий осадка концентрат терпкого вишневого сока.

# 6) Часто задаваемые вопросы: Почему важна упаковка вишневого концентрата Montmorency в стеклянные бутылки?

Ответ: Мы разливаем наш вишневый концентрат только в стеклянные бутылки по очень важной причине.Этот процесс борется с тем, что в пищевой промышленности широко известно как «выщелачивание». Выщелачивание происходит, когда продукт упакован в пластиковые бутылки, и крошечные молекулы пластика из бутылки «выщелачиваются» непосредственно в продукт. Наша стеклянная бутылка позволяет нам удерживать питательные вещества в терпком концентрате вишневого сока и удалять пластмассовые примеси. В нашем терпком вишневом соке вы не попробуете и не съедите пластик!

Кроме того, продолжающиеся исследования показывают, что потребители предпочитают свежий, хрустящий вкус терпкого вишневого сока, разлитого в стеклянные бутылки, а не в пластиковых.Наш терпкий концентрат вишневого сока высшего качества, предлагает самый свежий вкус и лучшее соотношение цены и качества — и все это в перерабатываемых бутылках!

# 7) Часто задаваемые вопросы: как вы упаковываете стеклянные бутылки, чтобы они не разбились во время транспортировки?

Ответ: Обеспечение доставки вашего заказа неповрежденным — наш главный приоритет. Вот почему мы следуем проверенной системе упаковки для каждого отправляемого вам заказа. За прошедшие годы мы усовершенствовали нашу систему доставки, чтобы каждая отдельная стеклянная бутылка была тщательно упакована в пузырчатую пленку и надежно закреплена в транспортной коробке.Также ознакомьтесь с советами по переработке в конце видео.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, почему ваша стеклянная бутылка концентрированного вишневого сока не сломается во время транспортировки.

Дополнительные отзывы клиентов:

ЕЖЕМЕСЯЧНАЯ АКЦИЯ на ноябрь !!

Закажите сегодня же наш вкусный концентрат терпкого вишневого сока, выращенного в Мичигане!

В течение всего месяца мы предлагаем БЕСПЛАТНУЮ доставку * как на наши 6 бутылок «Mini-Case», так и на 12 бутылок «Case» концентрата вишневого сока Fruit Advantage ! В зависимости от вашего местоположения это экономия более 30 долларов на доставке!