Сливы китайские: популярные сорта, в том числе Скороплодная и Супериор, особенности посадки и ухода с фото и видео

Содержание

популярные сорта, в том числе Скороплодная и Супериор, особенности посадки и ухода с фото и видео

Китайская слива обладает множеством неоспоримых достоинств. Растение прекрасно растёт и плодоносит практически на всей территории России. Её с успехом выращивают и в европейской части страны, и на Урале, и в Сибири. К тому же отечественными селекционерами выведено около полусотни сортов, подходящих для выращивания в разных климатических зонах. Поговорим о достоинствах сливы китайской, о сортовом разнообразии растения и об особенностях агротехники.

Отличительные черты сливы китайской

Prunus salicina — латинское название сливы китайской. Это небольшое деревце с очаровательными цветами весной и ароматными плодами осенью родом из Маньчжурии и северных горных районов Китая. Согласно ботанической классификации растение имеет наименование слива иволистная или трёхцветковая. Жители Поднебесной выращивают разнообразные сорта уже несколько тысячелетий. В XVI-XVII вв. её начали культивировать в Японии, где слива стала очень популярной не только благодаря приятному вкусу плодов, но и великолепному цветению.

Слива китайская ценится садоводами не только за урожайность, но и за прекрасное цветение

В Европу слива китайская была завезена только лишь в XIX веке, причём растение появилось благодаря бизнесменам из США, которые в то время активно развивали деловые отношения с Японией. Из-за этого в европейских государствах сливу китайскую чаще называют японской.

Ещё одно название плодов — цзюйлинка. А в Европе её называют «принцессой» или «Белоснежкой» из-за великолепных цветков, которыми покрыто деревце весной.

Деревце невысокое, в среднем его высота составляет 2–2,5 м (некоторые сорта 3–4 м). Отличительной чертой сливы китайской является то, что даже без формирующей обрезки её крона имеет очертания почти правильного шара. Листовые пластинки несколько крупнее и более вытянутые, чем листья у сливы других видов.

Плоды бывают слегка вытянутыми приплюснутыми, шарообразными, а также могут иметь сердцевидную форму. Окраска у плодов варьируется от ярко-жёлтого до тёмно-красного и бордового оттенка. Кожица прочная.

Плодовые ветви «китаянки» усеяны вкусными и ароматными сливами

Мякоть плодов довольно сочная, вкус и запах приятный (напоминает аромат и абрикоса, и дыни). Косточку практически невозможно отделить от мякоти.

Очень ценится слива китайская за цветение. Этот период длится недолго, всего 3–5 дней, но зрелище это великолепное. Деревце полностью в цветках, поскольку в каждой цветочной почке образуется по 3–4 бутона.

Достоинства и недостатки — таблица

ПреимуществаНедостатки
Холодоустойчивость. Слива китайская переносит морозы до -45–55 ºС.Раннее цветение. Из-за этой особенности бутоны могут быть повреждены при воздействии заморозков. В этом случае они осыпаются и слива не плодоносит.
Транспортабельность. Кожица плодов довольно плотная, поэтому их можно перевозить на дальние расстояния.Короткий срок жизни. Через 15–20 лет плодоношение китайской сливы останавливается.
Скороплодность. Через 2–3 года после посадки слива даёт урожай, который увеличивается с каждым годом.Подверженность развитию корневой гнили.
Универсальность плодов. Их можно употреблять в свежем виде, а также они подходят для приготовления начинки для пирогов, вина, варенья и компотов.Самобесплодность. Необходимо подбирать сорта-опылители.

Популярные сорта китайской сливы

Российскими селекционерами выведено более полусотни сортов китаянки. Подобрав подходящие для своего региона и удовлетворяющие предпочтения садовода по вкусовым характеристикам, можно заложить прекрасный сливовый сад и получать отменный урожай вкусных плодов ежегодно.

Скороплодная

Слива Скороплодная была получена специалистами Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства, посредством скрещивания сорта Уссурийская красная и Climax. Сорт популярен среди российских садоводов и культивируется с 1965 года. Слива Скороплодная рекомендована к выращиванию в Центральном, Центрально-Чернозёмном и Дальневосточном регионах.

Высота деревца составляет всего 2,5 м. Крона компактная. Мелкие листовые пластинки окрашены в светло-зелёный цвет. Урожайность отменная, со взрослого дерева получают до 30–35 кг слив, при этом первый урожай можно собрать уже на второй год после высадки саженца в грунт.

Плоды обладают правильной шарообразной формой. Средняя масса одной сливы составляет в среднем 30–35 г. Плотная кожица, окраска которой варьируется от ярко-жёлтого до красного, покрыта характерным сизым или белесым восковым налётом. Один из бочков плода, освещаемый солнцем, имеет розовый оттенок.

Не очень плотная мякоть окрашена в жёлтый цвет. Вкус — кисло-сладкий, по мнению гурманов, аромат напоминает запах дыни. Скороплодная подходит для приготовления соков и компотов. Срок хранения плодов довольно длительный, их можно хранить в холодильнике в течение 3–3,5 месяцев.

Сорт самобесплодный. Для получения урожая на участке необходимо высадить не менее трёх деревьев. Лучшими опылителями для Скороплодной станут:

  • сорт Красный шар;
  • любая гибридная алыча (русская слива).

Сорт Скороплодная очен популярен среди садоводов

Супериор

Сорт выведен японскими селекционерами. Слива частично самоплодная, поэтому ей нужны опылители, в качестве которых может выступать любой сорт китайской сливы или алычи.

Супериор имеет свои особенности:

  • Плодоносит ежегодно, при этом урожайность сорта стабильная.
  • Сбор урожая начинается в середине августа.
  • Плоды отличаются большим размером (60–75 г) и великолепными вкусовыми качествами.
  • Кожица окрашена в желтовато-лиловый оттенок с мелкими белыми и чёрными точками.
  • Мякоть ярко-оранжевого цвета, ароматная и сочная.
  • Плоды долго хранятся в прохладном помещении или холодильнике.

Дерево невысокое, его максимальная высота — 2,5 м. Необходимо проводить регулярную обрезку, чтобы омолаживать сливу. Супериор устойчив к оспе (шарке) — одному из самых опасных заболеваний сливы, не поддающихся лечению. В значительно меньшей степени сливы повреждаются плодожоркой.

Кожица плодов сливы сорта Супериор окрашена в желтовато-лиловый оттенок

Алёнушка

Китайская слива с русским именем Алёнушка является результатом перекрёстного опыления сортов Китаянка и Красный шар, которое в начале 2000-х провели специалисты Орловского филиала ВНИИСПК. В результате работы, проведённой селекционерамии научно-исследовательского института, получилось компактное деревце с раскидистой кроной. Сливы обладают отменным десертным вкусом, привлекательным внешним видом и созревают в первой декаде августа.

В отличие от других разновидностей сливы китайской, Алёнушка начинает цвести позже, поэтому необходимо особенно тщательно подобрать ей опылителей. В этом качестве можно использовать сорта сливы русской (алычи гибридной):

  • Злато скифов,
  • Тимирязевская,
  • Шатёр и другие.

Плоды сливы Алёнушка имеют форму шара, кожица — тёмно-бордовый цвет с сиреневым оттенком. Мякоть окрашена в насыщенно-оранжевый и обладает очень приятным десертным вкусом с небольшой кислинкой. Основным достоинством сорта является то, что плоды не растрескиваются, даже в условиях дождливого лета. Урожайность с одного деревца составляет около 20 кг, а в среднем масса плода составляет около 40 г. По сравнению с другими сортами урожайность Алёнушки невысокая, но зато сорт плодоносит ежегодно, без перерывов на отдых.

Основным достоинством сорта является то, что косточка маленькая и, в отличие от большинства сортов «китаянок», довольно легко отделяется от мякоти. Плоды отлично переносят транспортировку, но лёжкость не такая хорошая, как у других сортов. В прохладном месте сливы хранятся только около месяца.

Алёнушка не страдает от таких распространённых недугов слив, как клястероспориоз и монилиоз. Но, по-мнению большинства садоводов, слива подвержена нападению тли.

Плоды сливы Алёнушка имеют шарообразную форму и окрашены в тёмно-бордовый цвет с сиреневым оттенком

Красный шар

Деревце компактное, его высота составляет 2,3–2,5 м. Крона шарообразная, нижние побеги свисающие. Отличительная черта Красного шара — мелкие листочки с ярко выраженной центральной жилкой. Из-за этого они имеют слегка вогнутую форму.

Сорт был получен советскими аграриями, посредством скрещивания слив Бербанк и Уссурийская красная.

Ещё одной специфической чертой Красного шара является то, что плоды формируются только на побегах прошлого года и на так называемых букетных ветках. Эту особенность необходимо учитывать садоводам при проведении обрезки. Созревание слив происходит в первой декаде августа. Плоды нужно снимать вовремя, поскольку кожица перезревших слив лопается и растрескивается.

Плоды Красного шара довольно крупные, их масса составляет в среднем 40–45 г. Сливы окрашены в ярко-алый оттенок и имеют почти круглую форму. Плотная кожица покрыта матовым сизым налётом.

Мякоть Красного шара рыхлая, мягкая и волокнистая. Окраска лимонно-жёлтая. Однако показатели транспортабельности довольно хорошие.

Устойчивость к заболеваниям средняя. Сорт редко поражается клястероспориозом. Красный шар заявлен как самоплодный, но наличие опылителей желательно. В этом качестве могут выступать сорта:

  • Скороплодная;
  • Маньчжурская красавица;
  • Золотой шар.

Сливы окрашены в ярко-алый оттенок и имеют почти круглую форму

Маньчжурская красавица

Сорт является одним из самых старых и проверенных разновидностей сливы китайской. В России его начали культивировать ещё в начале 20-х годов прошлого века. Маньчжурская красавица появилась случайно. Сорт был получен в результате самопроизвольного опыления слив на опытной станции Яомынь в Маньчжурии.

Куст вырастает в высоту до 1,6–1,8 м. Крона сильно загущённая и почти шарообразная. Кора шелушится и покрывается небольшими трещинками даже на молодых побегах. Листовые пластинки при небольших габаритах сливы довольно крупные. Величина листа достигает 10–13 см в длину.

Плоды мелкие, их средняя масса составляет 12–15 г. но отдельные экземпляры весят до 20 г. Форма слив слегка приплюснутая. Урожайность небольшая. с одного куста снимают до 10–12 кг плодов. Желтовато-оранжевая кожица с фиолетовым румянцем очень плотная.

Мякоть окрашена зеленовато-жёлтый оттенок. Она довольно жёсткая и кисловатая на вкус, аромат приятный. Преимущество плодов Маньчжурской красавицы — их сочность. Созревание плодов происходит довольно поздно в конце августа или в первых числах сентября. При этом плоды очень быстро осыпаются.

Маньчжурская красавица хорошо переносит как морозы до –30 ºС, так и продолжительную засуху летом. Основным недостатком является подверженность к монилиозу, клястероспориозу и краснухе. Маньчжурская красавица самобесплодна. Для завязывания слив ей необходимы опылители. Для этой цели подойдут китайские сливы сорта:

  • Уссурийская;
  • Уральская красная;
  • Уральская золотистая.

Преимущество плодов Манчжурской красавицы — их сочность

Неженка

Сорт был получен в результате перекрёстного опыления Китаянки и Скороплодной. Деревце высотой до 2,5 м обладает шарообразной кроной. Неженку отличает очень красивое цветение. В отличие от других китайских слив количество бутонов в одном соцветии достигает пяти, а чашечки очаровательных цветков напоминают колокольчики.

Шаровидные сливы имеют среднюю величину, масса плода составляет 25–35 г. Кожица окрашена в ярко-алый, а мякоть в бледно-жёлтый. Вкус не слишком сладкий, но приятный, сливы просто тают во рту. Неженка позиционируется как частично самоплодная. Для получения более высокого урожая можно высадить на участке несколько саженцев. Для опыления подойдут сорта:

  • Самоплодная;
  • Орловский сувенир;
  • Красный шар.

Средняя урожайность Неженки составляет около 30 кг с дерева, а при хороших условиях — около 40 кг. Дерево довольно хорошо переносит морозы, однако возвратные заморозки могут повредить цветочные почки.

Шаровидные сливы сорта Неженка имеют среднюю величину, масса плода составляет 25–35 г

Орловская мечта

Родителем Орловской мечты читается слива Алёнушка. Гибрид возник в процессе свободного опыления.

Ценность Орловской мечты во внешне привлекательных и крупных плодах. Сливы окрашены в разные оттенки красного и фиолетового, имеют огромное количество мелких подкожных точек тёмно-коричневого цвета и слой сизого налёта.

Мякоть окрашена в янтарный цвет. Она не слишком плотная и почти полностью состоит из волокон. Небольшую косточку отделить от неё практически невозможно. Вкус Орловской мечты очень сладкий, что обусловлено низким содержанием кислот в мякоти. Урожай поспевает в первой декаде августа. С одного деревца снимают до 20–25 кг плодов.

Достоинство Орловской мечты является её частичная самоплодность и морозостойкость. Холод переносит не только само деревце, но и цветочные почки растения.

Плоды сливы сорта Орловская мечта покрыты сизым налётом

Золотой шар

Сорт является одним из самых ранних. По сравнению с другими китайскими сливами, высота которых составляет 2–2,5 м, Золотой шар — настоящий гигант. Высота раскидистого дерева составляет 4 метра.

Ярко-жёлтые с розовато-оранжевым румянцем плоды имеют шарообразную форму. Масса плода составляет 60–65 г. золотистая мякоть очень ароматная, сладкая и сочная. Любители отмечают, что вкус Золотого шара напоминает персик или ананас.

Плоды сливы китайской сорта Золотой шар ярко-жёлтые с розовато-оранжевым румянцем

Орловский сувенир

Сорт китайской сливы предназначен для выращивания в Центральных регионах России. сроки созревания плодов — средние. Орловский сувенир — частично самоплоден, но для лучшего плодоношения желательно высаживать опылители, в качестве которых подойдут сорта:

  • Сестра Зари;
  • Китаянка;
  • Гигант.

Дерево занимает достаточно много места (эту особенность нужно учитывать при посадке), в высоту оно вырастает до 3 м и имеет раскидистую крону. Плоды окрашены в лиловый оттенок и покрыты сизоватым налётом. Мякоть янтарная, имеет приятный кисло-сладкий вкус. Масса одного плода составляет 30–35 г.

Созревание происходит дружно в первой декаде сентября. Урожайность очень зависит от погоды. При хороших условиях она составляет 30–40 кг с дерева, минимум — 15–20 кг при дождливом и прохладном лете.

Лиловые плоды сливы китайской сорта Орловский сувенир обладают приятным кисло-сладким вкусом

Особенности агротехники

В основном культивирование обычной и китайской слив не имеет значительных различий, но чтобы продлить срок плодоношения деревьев садоводу необходимо знать несколько особенностей.

Посадка саженцев: выбор места и подготовка грунта

  1. Территория, выбранная для культивирования слив, должна хорошо освещаться солнцем и быть защищена от ветров.
  2. Подбирая участок для посадки, следует учесть, что все сорта являются самобесплодными или частично самоплодными. Для хорошего плодоношения необходимо высадить на участке несколько сортов (минимум три). Сорта-опылители рекомендуется подбирать по срокам цветения. Можно высаживать не только разные экземпляры сливы, но и сливу русскую (алычу гибридную), а также алычу обыкновенную. Между саженцами необходимо оставить расстояние в три метра.
  3. Почва для посадки должна быть нейтральной. Если грунт на участке кислый, то землю необходимо раскислить, добавив в неё доломитовую муку и древесную золу.
  4. Величина посадочной ямы должна составлять 70 см в диаметре и 50 см в глубину. На дне рекомендуется устроить дренаж из керамзита, битого кирпича или щебня.
  5. В яму необходимо внести перегной или торф. Удобрений, которые были добавлены в почву при посадке саженца хватит примерно на три года. Впоследствии китайскую сливу будет необходимо удобрять перегноем с добавлением суперфостфата и сернокислого калия.

Особенности ухода за «китаянкой»

  • Примерная норма полива составляет 10 л/м². Увлажняемая площадь должна совпадать с проекцией кроны.
  • Ветви дерева достаточно тонкие, поэтому они могут ломаться под тяжестью плодов. Позаботьтесь об опорах. Это могут быть доски, которые можно подставить под плодоносящие ветви.
  • Проводите обрезку ежегодно. Весной вырезайте все подмёрзшие и высохшие ветки. прореживайте крону при её сильном загущении. это будет способствовать увеличению урожая.

Нюансы зимовки

  • Большинство сортов китайской сливы морозоустойчивы, при этом некоторые переносят холода до -50 оC. Но всё же лучше подготовить деревья к зимовке, чтобы не было неприятных сюрпризов весной.
  • С установлением отрицательных температур в ноябре оборачивайте ствол сливы специальным укрывным материалом.
  • Стряхивайте снег с дерева, под его тяжестью тонкие ветки китайской сливы могут сломаться.
  • Корневая шейка китайской сливы подвержена подпреванию, поэтому с наступлением оттепели, отгребайте снег от ствола.
  • Китайские сливы не переносят застоя воды. Весной устраивайте канавки рядом с приствольным кругом, чтобы обеспечить отток лишней влаги.

Видеоролик: посадка и удобрение сливы

Отзывы садоводов о сортах китайской сливы

Слива китайская является прекрасным вариантом для выращивания в неблагоприятных условиях Дальнего Востока и Сибири. Она замечательно растёт и даёт хороший урожай в Подмосковье и других регионах европейской части России. Хотя она и не такая сочная и крупная, как слива домашняя, но всё же у неё есть и свои преимущества. Плоды отлично переносят транспортировку и хранятся в прохладных условиях несколько месяцев. К тому же слива китайская радует садоводов не только урожаем, но и великолепным цветением.

Я увлекаюсь многим. Рукоделие, садоводство, цветоводство и кулинария — это только малая толика моих увлечений. Я постоянно открываю что-то новое и учусь чему-то интересному. Всеми своими знаниями готова поделиться со своими читателями. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

описание и характеристики 12 лучших сортов, посадка и уход

Китайская красивоцветущая слива начала набирать популярность у российских садоводов относительно недавно. Сорта китайских слив отличаются зимостойкостью и ранним плодоношением, адаптированы к условиям выращивания в большинстве регионов нашей страны. Китаянка формирует среднерослое дерево с аккуратной кроной высотой не более двух метров. Китайская слива не относится к самоопыляемым видам, требуется высаживать рядом с растением опылители.

Характеристика культуры — слива китайская

Основными отличительными особенности китаянки являются:

  • ранние сроки цветения;
  • красивая шарообразная крона;
  • форма листьев удлиненная;
  • растение сначала зацветает, только потом распускаются листья;
  • высота дерева — 2 метра;
  • самобесплодный вид.

На заметку: Чтобы получить достойный урожай, необходимо правильно выбрать районированный сорт, соблюсти агротехнику и обеспечить уход за фруктовым садом.



Подходящий регион и климат

Каждый сорт китайской сливы адаптирован к определенному региону выращивания. Так, для Центрального округа подходят следующие разновидности:

  • Красный шар;
  • Золотой шар;
  • Супериор.

Эти сливы обладают уверенной морозостойкостью, не предъявляют особенных требований к почвам, обладают устойчивостью к грибковым заболеваниям.

Для Ленинградской области подойдут:

  • Антонина;
  • Амурская Роза;
  • Чернослив Хабаровский.

Зимостойкость и способность расти в условиях относительной освещенности, иммунитет к инфекциям делают сливу незаменимым деревом во фруктовых садах Ленинградской области.

Для Дальнего Востока садоводы выбирают:

  • Маньчжурская красавица;
  • Орловская мечта;
  • Скороплодная.

Условия данного региона оптимальны для произрастания и обильного урожая слив указанных сортов.

Для Подмосковья — Красный шар, Орловская мечта.

Размеры дерева

Китайская слива — среднерослое дерево с шарообразной кроной высотой не более двух метров. Подходит для выращивания в небольших частных приусадебных хозяйствах. Ветки дерева раскидистые, в период созревания урожая прогибаются под весом плодов, необходимо наличие опор во избежание повреждений веток.

Плодоношение и дегустационная оценка плодов

Все сорта китаек отличаются ранним плодоношением. Слива созревает уже с середины июля. Дегустационная оценка фруктов 4,6, плоды сочные, ароматные, подходят для употребления в свежем виде, а также для консервации, варенья, заготовок на зиму. Особую популярность за десертные качества получили сорта желтоплодных китайских слив.

Иммунитет к заболеваниям и вредителям

Благодаря стараниям селекционеров большинство сортов устойчивы к основным видам грибковых заболеваний. Основной «болячкой» китаек является гниение корневой шейки. Болезнь прогрессирует в условиях повышенной влажности и чрезмерном увлажнении почвы. Для выращивания слив недопустим застой влаги у корней.

На заметку! Замечено, что китайские сливы меньше подвергаются атакам насекомых-вредителей.

Устойчивость к низким температурам и засухе

Зимы с морозами в -50 С китайским сливам не страшны, но для регионов с малоснежными зимами рекомендуется дополнительно укрывать зону приствольного круга, корневая система китаек расположена поверхностно.

Засуху сливы переносят достойно. Для китаек губительна повышенная влажность. Для решения проблемы рядом со стволом дерева выкапывают канавки.

Особенности выращивания китайской сливы

Чтобы получить обильный урожай ароматных фруктов, необходимо обеспечить стопроцентное опыление дерева. Слива зацветает рано, и весенние заморозки, сильный ветер могут помешать процессу опыления. Важно высаживать рядом с китайскими сливами деревья-опылители. Китайки сочетаются с самоплодными сортами алычи.

Посадка

Залогом успешного выращивания фруктового дерева является соблюдение агротехники и правильная посадка растения. Необходимо правильно выбрать место. Лучше всего подойдет участок с низким расположением грунтовых вод на солнечной стороне.

Сроки

Сажать китайскую сливу можно в любое время года. Обычно посадку саженцев осуществляют ранней весной или осенью. Если деревья высаживают в конце сезона, то необходимо, чтобы до наступления первых заморозков оставался примерно месяц, у растения должно быть время укорениться. Молодые саженцы в первый год рекомендуется укрывать на зиму.

Схемы размещения саженцев

Посадки китайских слив осуществляют рядами или в шахматном порядке. Расстояние между деревьями должно быть не менее 3 метров. Необходимо заранее предусмотреть расположение растений-опылителей.

Пошаговая инструкция высадки

Сливы растут на слабощелочных почвах. Высадку саженцев начинают с подготовки и формирования посадочной ямы. Пошаговая инструкция:

  • Выкопать глубокую яму в выбранном месте шириной около метра.
  • На дно лунки установить дренаж из керамзита и крупнозерного песка.
  • Корневая шейка и место прививки должно остаться над поверхностью грунта.
  • В яму вносят древесную золу и удобрения, размещают саженец в центре, аккуратно расправив корни.
  • Яму засыпают, утрамбовывают и поливают.

От соблюдения технологии посадки зависит успешный рост будущего фруктового дерева.

Уход за культурой

Система ухода за китайками заключается в поливе в период засухи, профилактическом опрыскивании растений от инфекций и вредителей, внесении удобрений, санитарной обрезке и укрытии некоторых сортов на зиму.

Полив и подкормка

Застой влаги у корней и избыточное орошение деревьев не принесут сливам пользы. В период плодоношения при обилии влаги плоды могут начать растрескиваться. Орошать сливы дополнительно требуется в период продолжительных засух.

Минерально-органические удобрения вносят ранней весной перед цветением, затем после цветения. Осенняя подкормка заключается в мульчировании приствольного круга смесью из древесной золы и перегноя.

Уход за приствольным кругом

Пространство под сливой необходимо регулярно рыхлить, своевременно удалять сорняки и корневую поросль. При избыточной влажности в приствольном круге делают дренажные канавки. В качестве мульчи используют смесь древесной золы, песка и перегноя.

Сезонные обработки

Комплексный уход за сливами осуществляется в три важных вегетационных периода для растения:

  • в период набора бутонов;
  • сразу после цветения;
  • после снятия урожая.

На данных этапах сливу подкармливают и обрабатывают препаратами от насекомых-вредителей и грибковых заболеваний. Стволы слив рекомендуется белить гашеной известью.

Обрезка и формирование кроны

Чтобы форма кроны дерева сохраняла правильную форму, листьям и стеблям дерева хватало света, необходимо проводить санитарную обрезку дерева. Необходимо полностью удалять прикорневую поросль, сухие, надломленные, заболевшие ветки. Срезы, произведенные рядом со стволом, замазывают глиной или садовым варом.

Укрытия на зиму

У сортов китайских слив важно укрыть на зиму пространство приствольного круга, это объясняется особенностями расположения корневой системы. Для этого используют еловый лапник, прошлогоднюю листву, солому или специальный укрывной материал. Молодые саженцы можно укрыть полностью, у взрослых деревьев закрывают основание ствола.

Популярные сорта китайской сливы

Каждый садовод может выбрать сорт китайской сливы для себя, это зависит от целей использования фруктовых деревьев. Самые популярные и лучшие сорта китайских слив для выращивания на дачах российских садоводов.

Орловский сувенир

Районирован для Центрально-Черноземного региона. Получен в результате переопыления слив Китайка, Гигант и Сестра Зари. Дерево среднерослое, достаточно высокое для китайских подвидов, достигает высоты 3 метров. Плоды средние, массой до 40 грамм. Отличается морозоустойчивостью и стабильной урожайностью. Недостатком сорта является суховатая мякоть плодов.

Золотой шар

Желтоплодная слива высотой до 2,5 метра, плоды крупные с плотной кожурой, могут долго храниться, отличаются транспортабельностью, по вкусу напоминают персик. Плохо переносит продолжительный засушливый период. Морозостойкая, переносит температуры в -35 С. Рано зацветает и принадлежит к скороспелым сортам.

Орловская мечта

Небольшое деревце с раскидистой кроной. Плоды круглые, красного цвета, округлой формы, с незначительным восковым налетом, не склонны к растрескиванию. Адаптирована к природно-климатическим условиям Центрального региона. Отличается зимостойкостью и средней засухоустойчивостью. В жаркое лето плоды мельчают. Лучшие опылители — Аленушка и Неженка.

Неженка

Результат скрещивания двух китайских сортов слив — Скороплодной и Китайской. Дерево низкорослое с шаровидной кроной. Плоды красные, среднего размера с плотной кожицей, не растрескиваются. Недостатком сорта является быстрое осыпание плодов после созревания.

Достоинства Неженки — частичное самоопыление, урожайность, зимостойкость, устойчивость к грибковым заболеваниям.

Маньчжурская красавица

Районирована для Дальнего Востока, Сибири, Урала. Быстрорастущая слива с обильной урожайностью, плодоносить начинает с третьего года после высадки. Крона густая, повышенное ветвление. Вкус спелых плодов кисло-сладкий, окрас темно-бордовый. Морозостойкость до -50 С. Спелые плоды быстро осыпаются после созревания. Стойкий иммунитет к инфекциям. Засухоустойчивость. Кажется, что сорт не имеет недостатков. Основные минусы: необходимость регулярного ухода за кроной, обязательно наличие соседей-опылителей.

Красный шар

Получен в результате скрещивания российской сливы Уссурийская красная и американского сорта Бурбанк. Образует компактное дерево высотой не более 2 метров. Плоды идеальной округлой формы, крупные, оригинального яркого красного цвета. Иммунитет средний, подвержен грибковым заболеваниям.

Спелые фрукты отличаются выраженным ароматом и вкусной мякотью, которая легко отделяется от косточки. Выдерживает зимние температуры до -40 С.

Аленушка

Сорт адаптирован к условиям выращивания в Центрально-Черноземном регионе. Крупноплодная китайская слива с массой плодов до 70 грамм. Плоды окрашены в яркий красный цвет, очень сладкие и ароматные, с дегустационной оценкой 4,6. Сливы долго хранятся в свежем виде.

Зимостойкость средняя, весной у дерева часто вымерзают почки. Опылитель — слива Скороплодная. В плодоношение вступает на третий год.

Супериор

Второе название сорта — Японская слива, при цветении напоминает сакуру. Отличается урожайностью, плодоносит каждый год. Образует компактное декоративное дерево. Плоды крупные, желто-красного цвета. Устойчив к шарке. Дегустационная оценка плодов 4,7. Морозостойкость и засухоустойчивость — преимущества сорта. Дерево отличается медленным темпом роста.

Скороплодная

Часто используется в качестве опылителя. Получена в результате скрещивания американской сливы Клаймакс с Китайской и русской Уссурийской. Адаптирована к условиям произрастания в Ленинградской области и на Урале. Дерево среднерослое с плодами небольшого размера. Окрас плодов — желто-красный, вкус — кисло-сладкий. Отличается скороспелостью и морозоустойчивостью. Легко переносит перепады температур.

Сувенир Востока

Подходит для выращивания в средней полосе. Плоды массой до 40 грамм, желто-фиолетового цвета с восковым налетом. Мякоть — сочная, хрустящая. Опылитель — слива Гигант. Урожайность средняя. Часто страдает от грибковых заболеваний. Повышенная зимостойкость.

Санта Роза

Десертный сорт, популярный в США. Для китайских слив дерево является сильнорослым с густой раскидистой кроной. Сорт частично самоплодный, высокоурожайный. Слива восприимчива к бактериальному ожогу. Требуется регулярная обрезка для правильного формирования кроны. Плоды фиолетово-красного цвета, ароматные, очень вкусные. Зимостойкость и засухоустойчивость средние.

Личи

Вечнозеленое дерево. Экзотическое растение. Подходит для выращивания в зоне тропиков. В высоту может достигать 30 метров. Плоды нежные, белого цвета, покрытые плотной «бронированной» кожурой с бугорками. Не переносит заморозков и продолжительных похолоданий.



КИТАЙСКАЯ СЛИВА

Статья Александра Ивановича СЫЧОВА, кандидата с.-х. наук, директора НПО «Росток» (Белгородская область), опубликованная в августовском номере журнала «Сады России».

 

 

 

  

Всего 150 лет назад европейские и американские садоводы не имели представления об этой сливе. Хотя в Китае и соседних с ним странах она выращивалась в течение нескольких тысячелетий.

Слива китайская стремительно ворвалась в мировое промышленное садоводство и в настоящее время занимает в нём внушительное место. Подавляющее большинство плодов, реализуемых в свежем виде, относится к сливе китайской. Все сорта сливы, выращиваемые на территории азиатской части России от Урала и до Приморского края также принадлежат к этому виду. 

КАК ВСЁ НАЧИНАЛОСЬ

Родиной сливы китайской считается долина реки Янцзы. Отсюда её культура двинулась на север, в районы с умеренным климатом и на юг — в субтропики и тропики. Поражает экологическая пластичность этого вида. В Китае в настоящее время сливу китайскую культивируют от самых северных провинций на границе с Россией, где зимние температуры ежегодно понижаются до – 40 ºC и до крайних южных границ тропической провинции Гуандун. Лучшие по качеству китайские сорта имеют плоды средней массой 60—80 г, а самые крупные из них весят 100— 120 г, как персик или яблоко. Выращивают такие сорта в Северном и Восточном Китае в теплоумеренном или субтропическом климатах.

Ещё в раннем средневековье задолго до монгольского нашествия слива китайская попала в государство Бохай, которое располагалось на северо-востоке Китая (бывшая Маньчжурия) и занимало в том числе южную половину Приморского края. Там возникла особая экологическая разновидность сливы китайской, отличающаяся выдающейся зимостойкостью, она выдерживает понижения зимней температуры до – 50 º. Её иногда выделяют в отдельный вид —

слива уссурийская. Исследования, проведённые современными методами молекулярной генетики, подтвердили обоснованность её видового статуса. Государство Бохай было разгромлено Чингисханом в начале XIII в, но деревья сливы уссурийской сохранились в одичавшем виде вплоть до появления на юге Приморья русских переселенцев во второй половине XIX в.

Позднее, приблизительно в XVI—XVII в.в. слива китайская была завезена в Японию скорее всего буддийскими монахами в период проникновения этой религии на Японские острова. В субтропическом климате средней и южной Японии были созданы японские сорта, по качесту плодов не уступающие лучшим китайским образцам. 

КАК ОНА ПОПАЛА В ЗАПАДНЫЕ САДЫ

Длительное время Китай и Япония оставались странами закрытыми для европейцев. Ни учёных ботаников, ни торговцев во внутренние районы  не пускали. Ситуация изменилась только к концу XIX столетия, когда после войн и революций Япония и Китай были вынуждены открыться для чужеземцев. В частности, США начали активную торговлю с Японией со своего западного побережья. Приблизительно в 1870 году первые японские сливы попали в Калифорнию. Там в благословенном субтропическом климате эта слива столь высоко проявила свои положительные качества, что среди американских садоводов возник настоящий ажиотаж на японские сливы. В краткие сроки из Японии были завезены все её местные сорта, а затем путём посева косточек лучших сортов от свободного опыления началась её селекция.

Большую роль в интродукции, селекции и популяризации сливы китайской сыграл знаменитый американский селекционер Лютер Бербанк, который работал в Калифорнии. Его лучшие сорта — Burbank‘, ‘Wickson‘, ‘Climax‘, ‘Santa Rosa‘, ‘Satsuma‘, ‘Shiro до сих пор популярны в промышленном и любительском садоводстве США. В очень короткие сроки сорта сливы китайской были завезены в восточные районы США, затем в Европу (в том числе и Россию), Южную Африку, Австралию, Новую Зеландию. Но не везде эта слива в полной мере проявила свои достоинства. Наиболее подходящими для неё оказались страны с субтропическим климатом — Южная Африка, Австралия, Новая Зеландия.

Большое достоинство сливы китайской — очень раннее вступление в плодоношение (скороплодность; не путать со скороспелостью!). Она по сравнению с европейской сливой домашней значительно быстрее растёт, и уже на 2—3-й год после посадки приносит первые урожаи, которые очень быстро нарастают. В благоприятных условиях урожайность её очень высокая, плоды буквально облепляют все ветви, которые сгибаются под тяжестью урожая до земли.

Плоды у лучших сортов крупные и очень крупные. У более старых сортов (Burbank‘, ‘WicksonилиClimax) они средние, массой 50—70 г. Лучшие современные сорта Ozark PremierиStarking Delicious имеют плоды средней массой 110—120, а самые крупные достигают 150—160 г и не уступают по размеру крупноплодным персикам.

Очень крупные плоды сливы китайской, продаваемые поштучно, сейчас можно довольно часто увидеть у нас в торговле, куда они зимой поступают из Южной Африки, Австралии, Новой Зеландии. Плоды сливы китайской имеют окраску от тёмно-жёлтой или оранжевой до фиолетовой, но чаще всего они красные различных оттенков. Мякоть плода у некоторых сортов

(‘Satsuma’, ‘Red Heart) необычной ярко-красной окраски. Вкус сладкий с небольшой кислотой, характерной пряностью и приятным персиковым ароматом.

Мякоть у ряда промышленных сортов хрящеватая, хрустящая. Благодаря такой плотной мякоти плоды отличаются высокой транспортабельностью и способны длительное время храниться при пониженных температурах, значительно превосходя по этому показателю лучшие сорта сливы домашней. Но всё же по вкусу даже лучшие сорта сливы китайской уступают хорошим южным сортам сливы домашней.

В средней полосе Европейской части России перечисленные выше сорта сливы китайской незимостойки. Некоторые из них в суровые зимы сильно подмерзают даже на Кубани. Но даже те из них, что достаточно зимостойки на юге европейской России, некомфортно здесь себя чувствуют. 

СОРТА ДЛЯ СИБИРИ И ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА

В то же время, когда первые сорта сливы попали в Калифорнию, русские переселенцы, жители с. Астраханки Приморского края братья Мельниковы и Безруковы в 1868 году обнаружили на месте древних поселений, входивших в состав погибшего государства Бохай, одичавшую сливу, поросль которой они пересадили в свои сады. Плоды этой сливы были жёлтыми, очень мелкими (средняя масса 5—10 г), но вкус имели хороший, а деревья совершенно не страдали от морозов местных бесснежных зим. Чего нельзя было сказать о европейской сливе домашней, саженцы которой переселенцы привозили из европейской части России, и которые вымерзали в первую же зиму.

Эта одичавшая слива получила название уссурийской.

Позднее по мере заселения Приморья местные жители начали выращивать сливы из косточек плодов, купленных на рынках соседних городов Китая. Этот процесс значительно расширился со строительством Китайской восточной железной дороги, на всём протяжении которой по территории Маньчжурии на станциях проживало большое количество русских служащих и рабочих. Русская колония в Харбине насчитывала сотни тысяч человек. Они выписывали косточки сливы из южной Маньчжурии и среди сеянцев отбирали самые зимостойкие. В окрестностях Харбина работало Харбинское опытное поле, на котором проводилось испытание и селекция лучших сортов сельскохозяйственных культур. Так появились зимостойкие сорта сливы китайской

‘Маньчжурская красавица’, ‘Чернослив маньчжурский’, ‘Жёлтая Радченко’ и другие. Хотя по зимостойкости они уступали сливе уссурийской, но по размеру и качеству плодов значительно её превосходили. Плоды у них разнообразной окраски средней массой 15—20 г.

Так было положено начало культуре сливы в азиатской части России. Слива китайская стала основной плодовой культурой сначала на Дальнем Востоке, а потом на юге Сибири и Урале. Здесь она заменила привычную для жителей европейской части сливу домашнюю. Последняя оказалась незимостойкой в этих условиях.

В конце 30-х годов прошлого века большую селекционную работу со сливой начал Г. Т. Казьмин в Хабаровске. Это было время энтузиастов-селекционеров, которым правительство предоставило все возможности для работы и всесторонне их поддерживало. У всех на слуху были замечательные результаты селекционной работы И.В. Мичурина, которые всячески пропагандировались. Результатом работы этих селекционеров мы пользуемся до сих пор.

Используя в качестве исходных форм сорта ‘Маньчжурская красавица’, ‘Чернослив маньчжурский’, ‘Приморская’ он создал целую серию сортов, зимостойких в суровых условиях Хабаровска и отличающихся хорошим качеством плодов. Пять сортов, созданных более 60 лет назад Г. Т. Казьминым, до сих пор входят в районированный сортимент для Хабаровского и Приморского краёв. 

СЕЛЕКЦИЯ В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ РОССИИ

По инициативе И.В. Мичурина в 20-е годы прошлого века дальневосточные сорта слив были завезены в среднюю полосу европейской части России. Проведённое испытание этих сортов, особенно после очень суровой зимы 1928—1929 гг. выявило у них ряд положительных качеств: высокую морозостойкость дерева и цветковых почек в холодные зимы с устойчивыми морозами, быстрый рост, раннее вступление в плодоношение, высокую урожайность. Как и многие восточноазиатские плодовые растения (например, абрикос) дальневосточные сливы имеют очень короткий период глубокого покоя, который заканчивается уже в конце декабря — начале января. Однако цветковые почки дальневосточной сливы значительно более устойчивы по сравнению с абрикосом и подмерзают только в самые провокационные зимы, когда после продолжительных сильных оттепелей в январе-феврале температура падает ниже – 30 ºС. Более устойчива по сравнению с абрикосом слива уссурийская и к подопреванию коры и камбия корневой шейки в мягкие многоснежные зимы в районах, расположенных севернее широты Воронежа. В целом суровые зимы, когда сады сильно страдают от морозов, деревья дальневосточных слив переносят в Европейской части гораздо лучше местных сортов сливы домашней.

Учитывая несомненные достоинства слив уссурийской и китайской, в середине 30-х годов прошлого века была начата селекционная работа с целью создания новых более высококачественных сортов, лучше приспособленных к условиям средней полосы Европейской части России. Проводилась она сначала в г. Мичуринске селекционерами А.Н. Веньяминовым во Всероссийском НИИ садоводства им. И.В. Мичурина и Х.К. Еникеевым в бывшей Центральной генетической лаборатории. С 1945 года Х. К. Еникеев перенёс работу во Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства (г. Москва), а А. Н. Веньяминов с 1955 года продолжил работу в Воронежском государственном аграрном университете. Основным методом создания новых сортов сливы китайской стало скрещивание высокозимостойких сортов сливы уссурийской с высококачественными сортами сливы китайской американского происхождения.

А. Н. Веньяминовым были созданы сорта ‘Заря’, ‘Сестра Зари’ (оба получены от скрещивания сортов ‘Маньчжурская красавица’ и ‘Бербанк’), ‘Китаянка’ и ‘Гигант’ (‘Чернослив маньчжурский’ х ‘Клаймекс’). Они отличаются высокой скороплодностью, особенно ‘Заря’, однолетние саженцы которой плодоносят уже на второй год после окулировки, если их выращивать без пересадки. Плоды красивые, средней величины у ‘Зари’ и ‘Сестры Зари’ (25—30 г при обильном плодоношении и 40—45 г если урожай нормировать обрезкой или удалением излишней завязи), крупные у ‘Китаянки’ (45—50 г.) и очень крупные у ‘Гиганта’ (60—80 г, при небольшом урожае до 100 г).

К сожалению, эти сорта оказались всё же недостаточно приспособленными к условиям средней полосы. Севернее Воронежа их деревья склонны к подопреванию в мягкие снежные зимы, на стволах появляются морозобоины и ожоги даже на юге Черноземья.

Более устойчивые сорта были получены А. Н. Веньяминовым от повторного скрещивания новых сортов между собой. Из них наибольшую популярность получил ‘Сувенир Востока’ (‘Заря’ х ‘Гигант’). Он имеет невысокие деревья с плоскоокруглой широкой кроной. Зимостойкость дерева и цветковых почек значительно выше, чем у родителей. Плоды крупные (40—50 г), округлые, тёмно-бордовые, очень красивые. Мякоть жёлто-оранжевая, плотная, сочная, сладкого пряного вкуса с лёгкой кислотой. Созревают плоды ‘Сувенира Востока’ в середине августа.

Ещё один сорт, выведенный А.Н. Веньяминовым от повторного скрещивания новых сортов между собой, — ‘Июльская’ (‘Заря’ х ‘Китаянка’). Он интересен очень ранним созреванием плодов. Они тоже крупные (40—50 г), ярко-оранжевые с красным румянцем, очень сочные, сладкого вкуса. К сожалению, по зимостойкости ‘Июльская’ уступает ‘Сувениру Востока’, и поэтому не получила широкого распространения.

Среди сортов сливы китайской селекции Х. К. Еникеева, который с 1945 года работал в более суровых по сравнению с Черноземьем условиях Подмосковья, большую популярность приобрели ‘Красный шар’ и ‘Скороплодная’. В качестве исходных сортов помимо ‘Маньчжурской красавицы’ и ‘Чернослива маньчжурского’ Х. К. Еникеев взял один из самых зимостойких сортов сливы уссурийской — ‘Уссурийскую красную №389’, которая также исвестна под названием ‘Красная крупная 389’ и ‘Приморская’. Она хотя и имеет мелкие (10—15 г) красные плоды посредственного вкуса, но очень зимостойка. Именно от ‘Уссурийской красной 389’ и были получены ‘Красный шар’ (‘Бербанк’ х ‘Уссурийская красная 389’) и ‘Скороплодная’ (‘Уссурийская красная 389’ х ‘Клаймекс’). Эти сорта характеризуются более высокой по сравнению с сортами А.Н. Веньяминова зимостойкостью. Особенно это относится к ‘Скороплодной’. Создание этого сорта стало большой удачей Х. К. Еникеева. В отличие от других сортов китайских слив ‘Скороплодная’ имеет продолжительный период глубокого покоя, слабо реагирует на оттепели и довольно устойчива к подопреванию.

Особенно ярко это проявилось в провокационную зиму 1993—1994 гг., когда на юге Европейской части в декабре-январе неделями удерживалась весенняя погода с температурой +10+15 ºС. Наступившие в начале февраля жестокие морозы до – 30 º вызвали сильное подмерзание цветковых почек у большинства сортов сливы. Весной 1994 года, когда наступило время цветения, коллекционный сад сливы не радовал взгляд. Белоснежными облаками выглядели всего несколько деревьев и это была ‘Скороплодная’. Благодаря своей высокой зимостойкости и экологической пластичности этот сорт вошёл в стандартный сортимент многих областей и республик бывшего СССР от Прибалтики до Приморского края. ‘Скороплодная’ полностью оправдывает своё название, двулетки плодоносят прямо в питомнике. Плоды средние, массой 25—30 г, округлые, ярко-красные, с сочной ароматной мякотью хорошего или удовлетворительного вкуса. У ‘Красного шара’ плоды крупнее, массой 40—50 г, несколько более тёмной окраски и по вкусовым качествам выше ‘Скороплодной’. Но по зимостойкости ‘Красный шар’ уступает последней, хотя и превосходит сорта А. Н. Веньяминова.

В последние десятилетия прошлого века селекционная работа по созданию новых сортов сливы китайской для средней полосы Европейской России была начата во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур (г. Орёл). Скрещиванием среднерусских сортов сливы китайской селекции А. Н. Веньяминова и Х. К. Еникеева между собой там получены новые перспективные сорта — ‘Алёнушка’, ‘Краса Орловщины’. ‘Красивая Веча’, ‘Неженка’, ‘Орловская мечта’, ‘Орловский сувенир’, включённые в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Помимо европейской части страны сорта Х. К. Еникеева ‘Скороплодная’ и ‘Красный шар’ очень широко использовал в селекции М. Н. Матюнин на Чемальском опорном пункте НИИ садоводства Сибири. Ряд районированных для юга Сибири сортов — ‘Вика’, ‘Горянка’, ‘Ксения’, ‘Узюк’ были получены им посевом семян от свободного опыления этих сортов. 

ЧТО ТАКОЕ СЛИВА РУССКАЯ

Слива китайская в условиях юга европейской части России пока не прижилась. Плоды её здесь созревают одновременно со сливой домашней и по вкусу не выдерживают конкуренции с ней. Кроме того, они сильнее по сравнению со сливой домашней поражаются болезнями и вредителями. Поэтому широкого распространения они здесь не получили.

В конце 40-х годов прошлого века К. Ф. Костина, работавшая в Никитском ботаническом саду в Ялте, занялась обследованием заброшенных садов, оставшихся на Южном берегу Крыма после войны. Там она выделила большое количество крупноплодных сортов алычи. Эта новая для европейского садоводства культура заинтересовала её. Плоды у крупноплодной алычи созревали на месяц раньше, чем у сливы домашней, вместе с абрикосом в июле, но в отличие от нерегулярно плодоносящего из-за вымерзания цветковых почек абрикоса, крупноплодная алыча давала урожаи ежегодно. Единственным её недостатком были недостаточно крупные плоды.

И тогда у К. Ф. Костиной возникла идея скрестить лучшие сорта алычи с крупноплодными сортами китайской сливы, выведенными Л. Бербанком в Калифорнии. Так возникли первые сорта гибридной алычи, объединившие раннее созревание и экологическую приспособленность к европейским условиям алычи с крупным размером и высоким качеством плодов южных сортов сливы китайской. Особенно широкое распространение получил сорт ‘Обильная’. К сожалению, сниженная зимостойкость не позволила сортам гибридной алычи селекции К. Ф. Костиной получить широкое распространение. Сорт ‘Обильная’ ещё достаточно зимостоек в Донбассе, но на 200 км севернее, на юге Черноземья у него сильно подмерзает дерево и гибнут цветковые почки.

Ситуация изменилась, когда на Крымской опытно-селекционной станции ВИР (г. Крымск, Краснодарский край) академиком Г. В. Ерёминым с коллективом соавторов в качестве исходного сорта сливы китайской для скрещивания с крупноплодной алычой была взята ‘Скороплодная’. Эта слива является родителем у сортов крупноплодной алычи ‘Кубанская комета’, ‘Найдёна’, ‘Сарматка’, ‘Чук’, ‘Гек’, ‘Лавина’, ‘Подарок друзьям’.

Сочетание в новых сортах лучших признаков сливы китайской и алычи оказалось очень удачным. Алыча передала гибридам свою хорошую приспособленность к климату европейской России, устойчивость к подопреванию и болезням, приятный кисло-сладкий вкус и раннее созревание плодов, а ‘Скороплодная’ высокую зимостойкость, длительный период глубокого покоя, скороплодность, урожайность, меньшую кислотность плодов. Именно благодаря ‘Скороплодной’ сорта, созданные на Кубани, оказались достаточно зимостойкими вплоть до юга Нечерноземья. По сути была создана новая плодовая культура, которая в США получила название сливы русской. Сейчас это название начинает приживаться и в нашей стране. 

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

Агротехника выращивания сливы китайской существенно не отличается от агротехники сливы домашней. Нужно только иметь в виду, что цветёт слива китайская примерно не неделю раньше домашней,поэтому последняя не может быть опылителем для её сортов, да и опыляет она сливы китайскую и русскую плохо. Для взаимного опыления в саду необходимо иметь несколько сортов сливы китайской. Хороший опылитель для неё — слива русская (гибридная алыча) или простая алыча, которые цветут одновременно со сливой китайской. В местах, где зимой выпадает много снега, и он часто ложится на талую землю, во избежание подопревания лучше выращивать сорта сливы китайской прививкой на высокий штамб устойчивых к выпреванию зимостойких сортов сливы домашней или терносливы. К сожалению, слива китайская часто недостаточно хорошо совместима со многими сортами сливы домашней. Это проявляется прежде всего в угнетённом росте и недостаточной долговечности таких привитых деревьев. Лучше в качестве штамбообразователя использовать местные зимостойкие формы алычи, такие есть вплоть до Санкт-Петербурга, Вологды и Нижнего Новгорода. Но хорошую совместимость могут проявлять и отдельные сорта сливы домашней и терносливы.

Александр СЫЧОВ, кандидат с.-х. наук, директор НПО «Росток», Белгородская область.

(Статья опубликована в августовском номере журнала «Сады России»).

 

Вернуться к разделу Плодовый сад

 

популярные сорта, в том числе Скороплодная и Супериор, особенности посадки и ухода + фото и видео

Китайская слива в садах российских садоводов пока попадается редко. Но те, кто не побоялся высадить непривычную экзотику, о принятом решении не жалеют. Помимо вкусовых качеств, эта разновидность сливы обладает массой иных достоинств. Нужно только правильно подобрать сорт.

Чем китайская слива отличается от остальных?

Китайская слива (Prunus salicina), как легко догадаться, родом из Поднебесной, конкретно — из северных горных районов и Маньчжурии. На родине она известна как слива трёхцветковая или иволистная. Китайцы культивируют различные сорта уже не одно тысячелетие. В своё время плоды регулярно подавались к столу императоров, а деревья украшали дворцовые сады. Существенно позже (только в XVI-XVII вв.) с китайской сливой познакомилась Япония, быстро оценив её по достоинству. Этому способствовали не только вкусовые качества плодов, но и изумительно красивое цветение.

Китайская слива фантастически красиво цветёт, но любоваться этим зрелищем можно только несколько дней в году

В Европу культура попала из США, которые в конце XIX века активно развивали торговые отношения с Японией. На базе завезённых сортов началась активная селекция — сначала в Калифорнии, потом присоединился весь мир. Такой путь привёл к тому, что кое-где в Европе китайскую сливу до сих пор называют японской.

Компактное, аккуратное, невысокое (около 3 м) деревце сразу обращает на себя внимание. Крона даже без обрезки формирует почти правильный шар. Листья блестящие, крупнее, чем у обычной сливы, и более вытянутые. Опушка отсутствует.

Листья китайской и обычной сливы, на взгляд профессионального ботаника, имеют множество отличий

Плоды — сердцевидные или шарообразные. Экземпляры, слегка вытянутые вдоль вертикальной оси, укладываются в норму, как и немного приплюснутые. Окраска варьируется от солнечно-жёлтого до насыщенного тёмно-алого и бордового цвета. Кожица немного вяжет, зато отличается повышенной прочностью.

Мякоть сочная, вкус сбалансированный, освежающий. Она, конечно, волокнистая и не тает во рту, как у южных слив, но тоже вполне на уровне. Косточку отделить от мякоти почти невозможно. Характерный аромат кому-то напоминает дыню, другая ассоциация — абрикос.

Немалое значение имеет и эстетический момент. Китайская слива отцветает очень быстро, но несколько дней её ветви буквально облеплены бутонами. Это объясняется тем, что в каждой цветочной почке образуется сразу по 3–4 цветка. Цветочные почки распускаются раньше листовых, создавая поразительный эффект. В Европе и США китайская слива известна как «принцесса», «невеста», «Белоснежка».

В период цветения китайская слива буквально облеплена цветками

Каковы иные достоинства этой группы сортов?

  1. Холодоустойчивость. Китайская слива с минимальным ущербом для себя перенесёт температуру до -45–55ºС.
  2. Транспортабельность. Сливы, снятые с дерева без повреждений, неплохо переносят переезды на дальние расстояния и даже без создания идеальных условий хранятся на 2–3 недели дольше, чем иные сорта. Это обусловлено плотностью кожицы и мякоти.
  3. Быстрый рост и скороплодность. Размера взрослых деревьев саженцы достигают через 2–3 года после высадки на постоянное место. Тогда же можно ожидать и первых урожаев, увеличивающихся с каждым следующим сезоном.
  4. Стабильно высокая урожайность и внешний вид слив. Если погода выдаётся удачной, побеги буквально усеивают крупные красивые плоды ярких расцветок. От такой массы ветки гнутся и даже ломаются.
  5. Универсальность. Помимо употребления в свежем виде, китайские сливы замечательно подойдут для домашнего консервирования и виноделия, выпечки.
  6. Высокая сопротивляемость наиболее распространённым болезням косточковых, меньший «интерес» со стороны вредителей.
Большинство тех, кто пробовал китайские сливы, оценивают их вкус и универсальность назначения очень высоко

Существуют и отдельные недостатки:

  1. Китайская слива цветёт очень рано, в среднем на 1,5–2 недели раньше привычных сортов, в первых числах мая. Поэтому в районах с умеренным климатом она часто подвергается негативному воздействию возвратных весенних заморозков. Бутоны, прихваченные морозом, осыпаются, урожая можно не ждать.
  2. Проблемы с опылением. Причина та же — раннее цветение. Насекомые-опылители в это время отсутствуют, погода сырая и холодная.
  3. Относительно короткий срок существования деревьев. Через 15–20 лет сливовый сад придётся полностью менять.
  4. Культура подвержена развитию гнили, основной причиной которой является подпревание корневой шейки. Поэтому подготовке дерева к зиме нужно уделять особое внимание.
  5. Самобесплодоность большинства сортов. Даже те, что заявлены как самоплодные, существенно увеличивают урожайность при наличии подходящих «компаньонов».
  6. Высокая калорийность. В отличие от классической сливы, энергетическая ценность «китаянок» сравнима с виноградом. Для тех, кто желает разнообразить диету, это не вариант.

В южных субтропиках (Крым, Кубань, Краснодарский край) китайская слива не слишком популярна. Во-первых, засуху она переносит намного хуже, чем холода, во-вторых, там предпочитают выращивать более сладкие, «мармеладные» сорта. А вот для Центрального региона, Подмосковья, Урала, Сибири, Дальнего Востока — это просто находка.

Наиболее популярные сорта

Скороплодная

Сорт Скороплодная — один из самых популярных у российских садоводов, не побоявшихся высадить китайскую сливу. Его оценили по достоинству и те, кто выращивает плоды в промышленных масштабах. Этот гибрид — достижение отечественных садоводов, опыливших сливу сорта Клаймекс или Клаймакс (селекция США) пыльцой Уссурийской красной. Скороплодная — один из первых опытов по получению советской «китаянки», предпринятых в 60-х годах XX века, оказавшийся очень удачным. Сейчас она встречается от Санкт-Петербурга до Владивостока, демонстрируя наилучшие показатели урожайности в Центральном, Центрально-чернозёмном регионе и на Дальнем Востоке.

Дерево редко достигает в высоту больше 2,5 м, крона раскидистая, но довольно редкая. Листья мелковатые, светло-зелёного цвета. Даже при размножении косточками Скороплодная в основном сохраняет сортовые признаки (у 7 сеянцев из 10).

Со взрослого дерева снимают до 30–35 кг плодов. Первый раз урожай можно собирать уже на второй год после высадки. Срок созревания в зависимости от погоды растягивается с 20-х чисел июля до первой декады августа.

Средняя масса одной сливы — 30–35 г. Характерен плотный белёсый или сизый восковой налёт, опушение отсутствует. Плоды имеют форму почти правильного шара, воронка в месте крепления плодоножки и шов сбоку выражены очень слабо. На одном дереве окраска полностью созревших слив варьируется от ярко-жёлтого до алого, проходя по пути все оттенки оранжевого. Это напоминает краски рассвета или заката. Розоватый румянец на освещаемых солнцем боках плодов — это норма.

Мякоть всегда жёлтая, не очень плотная, но подходит для изготовления соков. Вкус — кисло-сладкий, по запаху Скороплодную легко перепутать с дыней. Дополнительный плюс — сравнимое с алычой содержание витамина С (более 10 мг на 100 г). Средняя оценка вкусовых качеств — 4,5 балла из 5. При температуре около 5ºС слива будет храниться в течение 3–3,5 месяцев.

К выбору опылителей нужно подойти тщательно. Скороплодная в этом отношении довольно требовательна. Лучший выбор — Красный шар или любая гибридная алыча (русская слива). Желательно иметь на участке не менее трёх деревьев.

Характерны перерывы на «отдых». Каждый 2–3 год слива не приносит плодов. Скелетные побеги и цветочные почки крайне редко страдают от мороза. За свою способность адаптироваться к неподходящим климатическим и погодным условиям Скороплодная высоко ценится селекционерами.

Благодаря разнообразию оттенков, слива Скороплодная выглядит очень нарядно

Супериор

Слива Супериор — сорт японской селекции. Позиционируется создателями как частично самоплодный. Кстати будут опылители — алыча или другая китайская слива.

Урожайность стабильно высокая, ежегодная. Сбор слив начинается ближе к концу второй декады августа. Плоды заслуживают самых лестных отзывов из-за размеров (70–75 г) и вкусовых качеств. Супериор считается сортом десертного назначения (4,7 балла из 5 за вкус). Кожица слив имеет пастельный желтовато-лиловый цвет. Характерны множественные мелкие белые и чёрные точки. Мякоть яркая, оранжевая.

Максимальная высота дерева — 2,5 м. Скоростью роста Супериор не отличается. Когда урожайность выходит на максимальные показатели, она ещё уменьшается. Поэтому слива нуждается в регулярной грамотно проводимой обрезке с целью омоложения.

Сорт устойчив к одному из наиболее опасных заболеваний, не поддающихся лечению, — оспе (или шарке). Сливовая плодожорка обходит Супериор стороной.

Супериор — популярный во всём мире японский сорт, иногда называемый просто «японской сливой»

Алёнушка

Алёнушка — результат перекрёстного опыления саженцев сортов Китаянка и Красный шар, проведённого в Орловском филиале Всероссийского института селекции плодовых культур в самом начале XXI века. В результате получилось невысокое (около 2–2,5 м) дерево с кроной, похожей на поставленную ручкой вниз метлу. Плоды, созревающие в 10-х числах августа, отличаются привлекательным внешним видом и отменным вкусом (4,8 балла из 5). Цветёт Алёнушка немного позже остальных «китаянок» – ближе к концу второй декады мая. Цветки пышные, крупные.

Алёнушка — это тёмно-бордовые с сиреневым оттенком шарообразные сливы, в среднем весящие около 40 г. Иногда, в зависимости от места выращивания, спелая слива имеет насыщенный, тёмно-пунцовый тон (профессиональные художники называют его шарлаховым). Плоды не трескаются, даже если лето выдаётся очень дождливым. С одного взрослого дерева снимают примерно 20 кг слив. Показатель далеко не рекордный, зато можно смело рассчитывать на ежегодное плодоношение. Характерная черта — толстый слой сизого воскового налёта.

Мякоть имеет насыщенный оранжевый оттенок и очень приятный сладкий вкус с лёгкой кислинкой. Она плотная до такой степени, что иногда даже хрустит. Косточка очень маленькая и, в отличие от абсолютного большинства сортов китайских слив, относительно легко отделяется от мякоти. При отрыве от плодоножки сливы не травмируются.

Лучший опылитель — Скороплодная, но в принципе, подойдёт любой сорт русской или китайской сливы, имеющий аналогичные сроки цветения. Алёнушка практически не страдает от монилиоза и клястероспориоза, зато более чувствительна к холодам (без ущерба переносит морозы до -30ºС). Дереву очень вредят зимы, когда температура держится на уровне -10–15ºС и выпадают обильные осадки. Ещё один существенный минус — почему-то этот сорт особо отличает тля, что сильно снижает урожайность.

Алёнушка мало повреждается при транспортировке, но показателями лёжкости похвастаться не может. В холодильнике или в погребе, в оптимальном микроклимате плоды пролежат около месяца.

Слива Алёнушка замечательна всем, кроме большой любви, которую испытывает к ней тля

Красный шар

Китайская слива Красный шар — достижение советских селекционеров. Учёные скрестили сорта Бербанк и Уссурийская красная.

Дерево имеет среднюю для описываемой группы сортов высоту (2,3–2,5 м) и шарообразную сверху крону со свисающими нижними побегами. Густой её назвать нельзя. Сорт можно опознать по мелким листьям с сильно развитой центральной жилкой. Из-за этого листовая пластина слегка вогнута.

Сливы Красный шар формирует только на побегах прошлого сезона и так называемых букетных ветках. Это обязательно нужно учесть при обрезке, поддерживая постоянную длину плодоносящих побегов на уровне 60–75 см. Созревают плоды в 10-х числах августа. Если плоды не снять с дерева вовремя, перезревший Красный шар быстро растрескается и лопнет.

Название сорта обусловлено внешним видом плодов. Они довольно крупные (40–45 г), ярко-алые, почти круглые, боковой шов практически незаметен. Кожица покрыта матовым сизым налётом в виде отдельных пятен.

Мякоть Красного шара лимонно-жёлтая, мягкая, очень сочная и ароматная, рыхлость и волокнистость её нисколько не портят. Несмотря на такие свойства, показатели транспортабельности хорошие. Вкус оценивается на 4–4,2 балла — ничего особенного, но очень прилично. Тем не менее считается, что эти сливы на любителя. Косточку, приложив некоторые усилия, можно отделить от мякоти.

Красный шар чрезвычайно редко поражается клястероспориозом. Показатели холодостойкости и урожайности средние. Особо популярна эта разновидность китайской сливы в Подмосковье. Там (и не только) её ценят как универсальный сорт столового назначения.

Сорт задумывался создателями как самоплодный, но наличие слив-опылителей приветствуется. Самый распространённый вариант — Скороплодная.

Слива Красный шар заметно проигрывает другим «китаянкам» в том, что касается вкусовых качеств

Маньчжурская красавица

Маньчжурская красавица — один из самых старых сортов отечественной китайской сливы, известный с конца 20-х годов XX века. Он самопроизвольно возник на опытной станции Яомынь в Маньчжурии. Дальнейшее исследование саженцев, происходившее на Дальнем Востоке, показало, что среди его «родственников» числятся Уссурийская, Китайская сливы и интересный сорт сливы Симона, иногда именуемый абрикосовым.

Дерево (некоторые специалисты называют его кустом, так как явно выраженный центральный побег отсутствует) имеет высоту в 1,6–1,8 м. Крона почти шарообразная, сильно загущённая. Листья при таких габаритах довольно крупные — 10–13 см в длину. Цветки очень мелкие. Кора заметно шелушится, даже на молодых побегах.

Сами сливы иначе как невзрачными назвать нельзя. Они мелкие (не более 20 г, чаще 12–15 г) и слегка приплюснутые. Место крепления плодоножки сильно заглублено, боковой шов почти отсутствует. С одного дерева снимают не более 10–12 кг плодов, в особо неудачные годы — 7–8 кг. Кожица плотная, желтовато-оранжевая. Но этот цвет практически полностью закрыт бордово-фиолетовым румянцем. Иногда заметен голубоватый оттенок.

Мякоть зеленовато-жёлтая, жёсткая и кисловатая, почти безвкусная, с хорошо заметным характерным ароматом. Её достоинство — сочность. Тем не менее Маньчжурскую красавицу все ещё можно встретить не только в сибирских и дальневосточных садах, но и западнее Урала.

Для китайской сливы этот сорт созревает очень поздно — в конце августа или даже в первых числах сентября. С уборкой урожая медлить нельзя — плоды массово и очень быстро осыпаются. Впрочем, такое падение им не слишком вредит. Плотная мякоть мало травмируется.

Маньчжурская красавица переносит зимние холода до -25–30ºС, мало страдает от продолжительных засух. Подвержена «краснухе», монилиозу и клястероспориозу.

Без опылителей урожая не будет вообще. Хорошо подойдёт в этом качестве слива Уссурийская.

Маньчжурскую красавицу садоводы Сибири и Дальнего Востока выращивают, скорее всего, в силу привычки

Неженка

Неженка — относительно новый сорт, результат перекрёстного опыления саженцев Скороплодной и Китаянки. Это дерево высотой около 2,5 м с шарообразной, не слишком загущённой кроной. По сравнению с иными китайскими сливами Неженка цветёт ещё красивее — число цветков в соцветии достигает 5, чашечки напоминают колокольчики.

Плоды среднего размера (25–35 г), шаровидные, одномерные. На основании заметна небольшая вмятина — как будто «компенсация» за то, что в месте крепления плодоножки воронка почти отсутствует.

Сливы Неженка ярко-алые, с бледно-жёлтой нежной мякотью, не слишком сладкой, но буквально тающей во рту. Волокна в ней незаметны. Косточка хорошо отделяется от мякоти, а слива — от плодоножки. Вкус плода оценивается на 4,2–4,5 балла.

Первого урожая придётся ждать довольно долго — 5 лет. Цветёт Неженка во второй декаде мая, плоды созревают через 3 месяца. Убирать их нужно сразу же, чтобы не осыпались. Абсолютное большинство слив завязывается на букетных веточках.

Неженка редко поражается клястероспориозом, позиционируется как частично самоплодная. Средняя урожайность — 30 кг с дерева, в особо удачные годы — около 40 кг. Дерево хорошо переносит морозы, чего не скажешь о цветочных почках.

Неженка — это сливы почти правильной шарообразной формы и очень приличного вкуса

Орловская мечта

Орловская мечта — одна из новинок отечественной селекции. Сорт совсем недавно отметил 10-летие. Родителем гибрида является слива Алёнушка. Орловская мечта возникла как самопроизвольная мутация, в процессе свободного опыления. Лучшие качества гибрид демонстрирует на родине — в Центрально-чернозёмном регионе.

Сорт ценится за крупный (40–45 г) размер плодов и их привлекательный внешний вид. Красно-фиолетовые сливы имеют множество мелких подкожных точек более тёмного коричневого цвета и толстый слой сизого налёта. Мякоть желтовато-коричневая, янтарная, сок совершенно бесцветный. Мякоть не слишком плотная, почти полностью состоит из волокон. Мелкую округлую косточку отделить от неё практически невозможно.

Вкусовые качества оцениваются на 4,5–4,7 балла. Сливы сорта Орловская мечта очень сладкие. Это обусловлено низким содержанием кислот (чуть больше 1% от общей массы). Урожай снимают в первой декаде августа. Средние показатели — 20–25 кг с дерева.

Максимальная высота взрослой сливы — 2,5 м. Раскидистая негустая крона похожа на перевёрнутую пирамиду. Почти все ветви тянутся вверх. Кора сильно шелушится.

Существенный плюс — частичная самоплодность. Впрочем, сорта-опылители никогда не помешают. Также Орловская мечта отличается чуть ли не рекордными показателями морозостойкости. Это касается и самого дерева, и цветочных почек. Сливе не страшен клястероспориоз. Недостаток только один — чем больше завязывается плодов, тем сильнее уменьшаются их размеры. Средняя масса урожая остаётся примерно одинаковой.

Орловская мечта один из рекордсменов среди китайских слив в том, что касается морозостойкости

Золотой шар

Китайская слива Золотой шар — один из самых ранних сортов, созревающих в умеренном климате на европейской части территории России. Дерево, по сравнению с остальными «китаянками», высокое — до 4 м, крона раскидистая.

Что касается плодов, все сказано названием. Сливы шарообразные, ярко-жёлтые с полупрозрачным розовато-оранжевым загаром. По весу достигают 60–65 г. Мякоть чуть светлее, золотистая, очень сладкая, ароматная и сочная. Только у косточки можно почувствовать лёгкую кислинку. На вкус Золотой шар сильно напоминает ананасы. Некоторым дегустаторам, впрочем, кажется, что это нотки персика. «Кучкующиеся» на дереве плоды вызывают ассоциации с облепихой.

Слива Золотой шар издали вызывает ассоциации с гигантским кустом облепихи

Орловский сувенир

Орловский сувенир — сорт китайской сливы среднего срока созревания, встречающийся в основном на родине, в Орловской области. Среди его «родственников» – сливы Сестра Зари, Гигант, Китаянка.

Дерево около 3 м в высоту, но занимает много места из-за раскидистой неаккуратной кроны, напоминающей стог. Хотя ухаживать за ним довольно легко, ведь густотой она не отличается.

Средний вес одной сливы — 30–35 г. Кожица окрашена в чернильно-лиловый цвет. Характерны пятна голубовато-сизого налёта. Мякоть коричневатая, янтарная, имеет сбалансированный кисло-сладкий вкус, оцениваемый на 4,0–4,2 балла. Орловский сувенир — слива неплотная, но суховатая.

Созревают плоды только в первой декаде сентября. Первого плодоношения придётся ждать 5 лет. Урожайность сильно зависит от погоды. Минимум — 15–20 кг, в особо удачные годы возрастает вдвое. Сорт частично самоплоден и неплохо противостоит клястероспориозу.

Орловский сувенир — сливы, в основном использующиеся в домашнем консервировании

Особенности агротехники

В целом процедура выращивания обычной и китайской слив существенных отличий не имеет. Но знание некоторых важных нюансов поможет продлить срок жизни дерева и повысить урожайность.

Что нужно учесть при подготовке к посадке?

  1. Выделяя место под китайскую сливу, помните о необходимости наличия сортов-опылителей. На участке должно быть минимум два, а лучше три дерева, цветущих в одни и те же сроки. Этому условию не удовлетворяют слива домашняя, тёрн, тернослива. Подойдут некоторые другие сорта китайской сливы, алыча обыкновенная и гибридная (слива русская). Между деревьями оставляют не менее 3 м, между рядами — 3–3,5 м.
  2. Китайская слива категорически не переносит почву, показатели кислотности которой хотя бы немного превышают нейтральные. Лучший вариант — слабощелочной грунт. Если это не так, добавляйте доломитовую муку (400 г/м²), древесную золу (вдвое больше). Вы убьёте двух зайцев, обогатив почву кальцием, который эта культура очень любит. Гашёная известь из-за чрезмерной «агрессивности» нежелательна.
  3. Лучше всего выращивать «китаянку» на природном или рукотворном холме высотой 0,5–0,6 м. Это поможет справиться с проблемой близко подходящих к поверхности грунтовых вод (выше 1,5 м) и застоем холодного влажного воздуха.
  4. Самостоятельно прививать черенок китайской сливы лучше всего на алычу или терносливу. Сорта сливы домашней (за редким исключением) не подойдут. Деревья, возможно, не погибнут сразу, но отставать в росте будут точно. Продолжительность жизни — не более 10 лет.
  5. Габариты посадочной ямы — 50 см в глубину и 70 в диаметре. На дне обязателен слой дренажа из песка, битой керамики, гальки, щебня.
  6. В процессе посадки следите за тем, чтобы после того, как осядет почва, корневая шейка оказалась точно на уровне земли. Первоначально её надо приподнять на 4–7 см в зависимости от плотности грунта.
С высадкой саженца китайской сливы справится даже начинающий садовод

Важные нюансы ухода

  • поливая китайскую сливу, старайтесь промочить почву на глубину около 40 см. Дальше бессмысленно — корневая система у неё поверхностная. Примерная норма — 10 л/м². Поливаемая площадь должна примерно совпадать с проекцией кроны;
  • китайская слива не переносит хлор. Откажитесь от любых удобрений, если он входит в состав;
  • оптимальная форма кроны — ярусная. Имеется чётко выраженный центральный побег, скелетные и полускелетные ветви;
  • своевременно позаботьтесь о достаточно прочных и устойчивых опорах. Китайские сливы имеют довольно тонкие ветви, которые нередко гнутся и ломаются под тяжестью урожая.
Правильная обрезка очень важна для стабильного и обильного плодоношения

Как пережить зиму?

  • осенью или в начале зимы дождитесь, когда отрицательные температуры по ночам станут постоянным явлением, и оберните ствол 2–3 слоями мешковины или специального укрывного материала, пропускающего воздух;
  • если зима выдаётся снежной и тёплой, при любом повышении температуры до 0ºС и больше, отгребайте снег от ствола, обнажая его. Это поможет избежать подпревания корневой шейки. В естественной среде обитания культура привыкла к очень холодным и ветреным малоснежным зимам;
  • регулярно стряхивайте снег с ветвей. Тяжесть может сломать их;
  • весной не допускайте застоя талой воды вокруг ствола. Если понадобится, соорудите канавки для стока лишней жидкости.

Видео: советы по выращиванию сливы и уходу за ней

Отзывы садоводов

Скорее всего, китайская слива не сможет полностью вытеснить с садовых участков традиционно выращиваемые сорта. Но как культивируемая одновременно с ними, «китаянка» однозначно заслуживает внимания и опытных садоводов, склонных к экспериментам, и начинающих. Агротехника не отличается сложностью, а у китайской сливы есть масса достоинств. При грамотном выборе сортов урожаи не заставят себя ждать.

Китайские сливы

Всем видам слив стоит отдать предпочтение сливе китайской. Она очень неприхотлива и морозостойка. Практически не поражается вредителями и болезнями и отличается великолепными качествами плодов. К тому же она рано вступает в плодоношение и на удивление урожайна. Обычно первый урожай она дает на третий год, а на пятый – деревца так облеплены плодами, что приходится ставить подпорки под ветви.


Из китайских «сортов» интересен сорт Скороплодная. Ее плоды в стадии неполной зрелости напоминают абрикосы, а при полном созревании краснеют. Хотя вкуснее они в неполной зрелости. В компоте плоды обладают абрикосовым вкусом. Сорт очень урожаен. При хорошем опылении ветви облеплены плодами, как кукурузные початки. Сорт исключительно зимостойкий и может выращиваться в северных районах. Созревает урожай в августе. Деревья отличаются небольшим ростом. 

Китаянка – еще одна китайская слива с крупными плодами – до 40 г. Вкус отличный, освежающий. Созревает в начале сентября. Сорт высоко морозоустойчив – так что подойдет для всех районов выращивания. Начинает давать урожаи, как и Скороплодная – на третий год. Саженцы обычно прививают на слаборослые подвои. 

Аленушка – очень крупноплодный сорт. Плоды достигают 60 г с великолепной тающей мякотью. Примечательно, что у Аленушки легко отделяется косточка. Сорт очень урожайный, причем дает весомые урожаи с первого года плодоношения. А обычно плодоносит на третий год жизни. 

Эти сливы хорошо удаются и в Сибири, и на Юге. Причем все три сорта неплохо опыляют друг друга, но урожаи получаются еще выше, если рядом с ними посадить алычу. Если повезет, и алыча будет цвести одновременно со сливами, тогда урожай будет особенно большим. Кстати, и сама алыча в таких условиях даст отменный урожай. 

Немного позднее вступают в плодоношение сорта Мирная и Комета. У Мирной круг-лые крупные плоды фиолетового цвета, с отделяющейся косточкой и плодами отличного вкуса. Сорт очень урожайный, но его рекомендуют выращивать на юге. 

Комета с круглыми красными плодами (35 г), которые созревают чуть раньше, чем у Мирной, в середине августа. Сорт отличается высокой зимостойкостью; высокосамоплодный. В плодоношение вступает на третий-четвертый год.

Плодовый сад. Немного о сливе

Современный ассортимент сливы сформирован при участии следующих видов: слива домашняя, слива китайская, слива канадская, терн. Способностью к самоопылению обладает только терн и — в меньшей степени — некоторые сорта сливы домашней, поэтому обязательна посадка не менее чем двух растений сливы, причем разных сортов, но внутри одного вида (см. ниже).

Слива домашняя В дикой природе такого вида, как слива домашняя, не существует, этот вид произошел от естественного скрещивания терна с алычой в Европейской части России и был введен в культуру. Растения этого вида сливы характеризуются более мощной кроной, более крупными плодами, но менее зимостойки по сравнению с другими  видами сливы. В магазинах и на рынках обычно продаются плоды именно этих слив.

Слива домашняя подразделяется на несколько сортотипов: венгерки, ренклоды, терносливы.

Сливы-венгерки имеют плоды от мелких до крупных размеров, удлиненно-овальной формы, фиолетовой окраски с плотной, сладкой, хорошего вкуса мякотью. Венгерки требовательны к плодородию почвы, лучше растут на богатых гумусом почвах.

У ренклодов плоды округлой формы разных окрасок (зеленой, желтой, до красной). Плоды ренклодов используются для приготовления компотов, повидла, сушеной сливы. К почвам мало требовательны, могут расти на супесчаных почвах.

Сорта сливы домашней
  • Желтоплодные — Желтая Рудницкого, Янтарка;
  • Окрашенные — Смолинская, Евразия, Нижегородская, Памяти Вавилова, Памяти Тимирязева, Стенлей, Конфетная, Яичная синяя, Красная ранняя и др.
Тернослив (тернослива) — это гибрид от естественного скрещивания терна и сливы. Важными свойствами тернослива являются высокая зимостойкость и засухоустойчивость. Плоды сравнительно мелкие, округлой или овальной формы, фиолетовой окраски, мякоть зеленая, имеет кисло-сладкий с терпкостью вкус. Чаще всего используется для переработки на компоты, варенья и т.д. Селекция тернослива находится в самом начале, поэтому чаще встречаются сеянцы, а не сортовые формы (известны как ТСГ — терново-сливовые гибриды).

Слива китайская Слива китайская в диком виде произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке. Подвиды сливы китайской, слива уссурийская и слива маньчжурская, определяют сортамент сливы в северной зоне плодоводства России (на Урале и в Сибири), так как сорта этих подвидов имеют высокую морозостойкость. К недостаткам сливы китайской относят склонность к подопреванию корневой шейки.
Сорта сливы китайской (уссурийской)
  • Красноокрашенные — Пионерка, Содружество, Вега, Увельская, Жемчужина Урала, Уйская, Чернослив Уральский, Уральские зори, Шершневская, Аленушка и др.
  • Желтые — Завет, Желток, Селенит, Ракитянская.

Слива канадская

Слива канадская в диком виде распространена на территории Канады и США. Канадские и китайские сливы, по-видимому, произошли от одного предка. Слива канадская считается самым зимостойким видом сливы, имеет крупные плоды хорошего вкуса. К недостаткам относят очень узкий сортамент, что важно, так как с другими видами сливы «канадка» практически не переопыляется.
Сорта сливы канадской
  • Селигран, Венгерка уральская, Куяшская.

Алыча гибридная (слива русская)

Алыча еще столетие назад была известна в России как дикорастущее плодовое дерево, распространенное в основном в южных районах страны. Путем гибридизации алычи с сортами, прежде всего, сливы китайской были выведены сорта гибридной алычи (иначе — сливы русской). Сорта алычи гибридной взаимно опыляются с другими сортами этой же группы, а также — в меньшей степени — со сливой китайской (уссурийской). Характеристики: зимостойкость достаточно высокая, плоды от мелких до крупных, очень хорошего вкуса. Цвет плодов — от жёлтого до фиолетового.
Сорта алычи гибридной (сливы русской)
  •   Гек, Кубанская комета, Найдена, Подарок Санкт-Петербургу, Шатер.


Опыление сливы

Даже если в описании указано, что сорт самоплодный, всё равно лучше иметь опылитель (другой сорт) для гарантии хорошего опыления и завязывания плодов. Сорта сливы домашней опыляют другие сорта сливы домашней. Слива китайская опыляется сливой китайской, а также алычой гибридной. Алыча гибридная, в свою очередь, опыляется другим сортом алычи же либо сливой китайской. Терн и тернослив прекрасно умеют самоопыляться.

Сроки цветения сливы и терносливы разные. Раньше всех цветет слива уссурийская, затем алыча гибридная и слива домашняя, далее тернослив и последними зацветают вишня Бессея и сливово-вишневые гибриды (Опата).

Правила посадки сливы на территории Урала

Все виды слив следует сажать на холм земли высотой 30 см, особенно это актуально для сливы уссурийской. Делается это для исключения подопревания корневой шейки саженца. Именно выпревание коры под снежным покровом в весенний период, а не вымерзание является главной причиной плохой перезимовки, а иногда и гибели саженцев сливы. Посадка на холм обеспечивает отток талой воды от корневой шейки и предотвращает подопревание. С той же целью рекомендуется окапывать от снега посадки сливы во второй половине зимы. Эти мероприятия помогут обеспечить хорошую перезимовку сливы, раннее прогревание почвы весной к началу вегетации. Посадка на холм является главным условием успешного выращивания сливы, а так же абрикоса в условиях Урала со снежными зимами и затяжной весной.

Вкусный китайский сушеные сливы для разных целей Low Moq & New Packaging

О продукте и поставщиках:
Alibaba.com предлагает широчайший выбор. китайский сушеные сливы на выбор. Эти замечательные продукты имитируют вкус свежих фруктов, но имеют дополнительное преимущество - невероятно долгий срок хранения. Эти. китайский сушеные сливы можно употреблять как конфеты или добавлять в различные виды выпечки и готовых блюд. Файл. китайский сушеные сливы на сайте представлены надежными брендами, которые тщательно сохраняют товары, чтобы гарантировать, что товары самого высокого качества попадут к потребителю. 

китайский сушеные сливы на Alibaba.com предлагаются в различных формах: от консервов до конфет и лиофилизированных вариантов. Многие из них не используют никаких искусственных консервантов, а некоторые содержат консерванты, которые полностью безопасны для использования и проходят тщательную проверку. Среди доступных китайский сушеные сливы - ягоды, дольки лимона, сливы и вишни, среди прочего. Файл. Предлагаемые китайский сушеные сливы также доступны в виде обезвоженных порошков, которые можно использовать для придания вкуса.

китайский сушеные сливы упакованы таким образом, чтобы обеспечить их питательную ценность, аналогичную свежим фруктам. Эти невероятно удобные. китайский сушеные сливы можно использовать в хлопьях для завтрака и смузи для получения непревзойденного вкуса. Это также полезные варианты перекусов. Файл. китайский сушеные сливы имеют удобную упаковку, которую можно легко открыть и использовать в будущем. К ним относятся пакеты с застежкой-молнией, а также запечатанные банки.

Выбирайте из невероятного множества чудесного. китайский сушеные сливы на Alibaba.com. Они идеально подходят для. китайский сушеные сливы поставщиков закупать в больших количествах, так как они имеют очень конкурентоспособные цены. Эти вкусные изделия не оставят равнодушным ни одного покупателя.

15 фактов о мушмулах, также известных как «китайские сливы» или «нисперо»

Кэндис Авила-Гарсия, mySanAntonio.com

1 из 591. Люди называют мушмулы «китайскими сливами» или своим испанским названием nísperos.Urban HarvestShow MoreShow Less2of592. Большинство людей просто бросают эти фрукты на землю и не задумываются о них. Getty ImagesПоказать большеПоказать меньше3of594of593. Сезон мушмулы длится с начала апреля до начала мая в Сан-Антонио.Пол Стивен / СотрудникиПоказать большеПоказать меньше5 из 594. Когда мушмула созревает, она очень сладкая и терпкая, почти как кислая конфета.Пол Стивен / StaffShow MoreShow Less6of597of595. Любителям настоянных напитков бросьте пару чашек в большую банку с бутылкой любимого спиртного и дайте ей постоять не менее двух недель, чтобы приготовить коктейльную основу из мушмулы. Шеф-повар ботанического сада Сан-Антонио Дэйв Терразас любит обжаривать мушмулы с добавлением белого бальзамического уксуса и хлопьями чили и подавать их с жареным лососем.Кевин Фуджи / Houston Chronicle Они также имеют высокое содержание натурального пектина, что делает их идеальными для приготовления джемов и желе.Пол Стивен / StaffShow MoreShow Less12of5913of59

9. Вы также можете приготовить коктейль Loquat Bellini

Paul Stephen / StaffShow MoreShow Less14of59

10. Или вы можете приготовить коктейль Куриный шницель с мушмулами

Paul Stephen / StaffПол Стивен / СотрудникиПоказать большеПоказать меньше17 из 5911. Из фруктов можно запечь пирог целиком или в пюре. Показать большеПоказать меньше18of5919of5912. Чтобы подготовить мушмулы, с помощью ножа для очистки овощей вырвите конец соцветия (не стебельчатый конец) плода. Если у вас все получится, это будет похоже на то, как если бы вы открыли пробку, оставив хорошо видны большие семена в центре плода. Используйте нож, чтобы аккуратно удалить кожуру, а затем кончиком ножа вытолкните семена из небольшого отверстия, которое вы сделали ранее.Кэролайн Ван Хаутен, персонал / San Antonio Express-NewsПоказать большеПоказать меньше21 из 5922 из 5914. И, конечно же, вы можете просто жевать мушмулы, как восхитительные свежие фрукты, которыми они являются. ДЖЕРРИ М. ПАРСОНПоказать большеПоказать меньше23of59

Где найти закуски и угощения puro San Antonio.

Фото: Тимоти Тай, San Antonio Express-NewsПоказать большеПоказать меньше24of5925of59 Щелкните вперед, чтобы увидеть, где можно приобрести закуски и угощения puro SA:

Городские ограничения Chamoy

Что они подают : Уличная еда, в том числе мангонада , пикадилли распас и конфеты
Где это найти: Chamoycitylimits.com

Timothy Tai / San Antonio Express-NewsПоказать большеПоказать меньше26of59 Zero Degrees
Что они подают : мангонада, фруктовые сладости, коктейли, мороженое, различные чаи, картофель фри по-каджуну, куриный попкорн, чилоты, горячие читос элоты и многое другое. Любезно предоставлено Zero DegreesПоказать большеПоказать меньше27of5928of59 Bubble Waffle Bar
Что они подают : Мороженое и молочные коктейли с горячими Читос

Где найти : 7755 Eckhert Road

Предоставлено, Bubble Waffle Bar Показать большеПоказать меньше29of59 Hoodrat Snacks

Что они обслуживают: Ящики для подписки с подарками

Предоставлено Джеки Эрхарт. Показать большеПоказать меньше30of5931of59 Wicho’s Mexican Deli

Что они подают : Elotes Revolcados (белый элот, одетый и покрытый Hot Cheetos, Takis или Tostitos), Rusas, Aguas Frescas chile-ladas, Chamo16yadas Where и другие найти : 1110 N Zarzamora St

Instagram, Facebook скриншотыПоказать большеПоказать меньше32of59 Munchies Shakes Snacks and More

Что они подают : Препарады, фрукты тамариндо, мангонада, фресанадас, элоте, острые чито и сыр и многое другое

Instagram.comПоказать большеПоказать меньше33of5934of59 Big Daddy’s Eats & Treats

Что они подают : Фаршированная Пинья (слева), Фреза-Хилл (в центре), Пикадилли, мангонада и многое другое.
Где взять : 228 Cevallos StreetRobin Jerstad / For the San Antonio Express-NewsПоказать большеПоказать меньше35of59Fruteria Las Gueras

Что они подают : Мангонада, мармелад с чили, расколотый манго

Где это найти : 4823 Evers Road

Facebook / Fruteria Las GuerasПоказать большеПоказать меньше36of5937of59 Hi Tones

Что подают : Мини-распа, чейной шот

Где найти: 621 E.Dewey Place

Показать большеПоказать меньше38of59 La Chiquita Paletería y Nevería

Что подают : мангонада, огурцы, фрезанада.

Где это найти : 6726 San Pedro Ave. Facebook: La ChiquitaMike Sutter / San Antonio Express-NewsПоказать большеПоказать меньше39of5940of59 Фруктовые чашки Las Nieves и многое другое

Что они подают : ледяная стружка, фруктовые чашки, маноннада

Майк Саттер / Сан-Антонио Экспресс-НовостиПоказать большеПоказать меньше41of59 Ice Ice Baby

Что они подают : конусы Sno, aguas frescas, мангонада, «манзана лока»
Где это найти : 2113 Bandera Rd., Facebook: IceIceBabySA Instagram: Ice Ice Baby SAInstagram / Ice Ice BabyПоказать большеПоказать меньше42of5943of59 Senor Mango Ice Cream & Fruit

Что они подают: Кукуруза в чашке, мангонада, пикадилли, фресадилли
Где это найти: 5112 West Ave # 101, Facebook: SenorMango

Facebook / Senor Mango Ice Cream & FruitПоказать большеПоказать меньше44of59 Чашки и угощения

Что они подают : Picadillys, Mangonadas, Candy apples, Frito Pie

. Facebook / Чашки и угощенияПоказать большеПоказать меньше45of5946of59 Paleteria San Antonio

Что подают : Paletas, увенчанные серной и лаймом, покрытые серой яблоки, мангонада
Где это найти : 510 S Alamo St suite 104, Instagram: paleteriasanantonio, Facebook: Paleteria San AntonioInstagram / Paleteria San AntonioПоказать большеПоказать меньше47of59 Piñas Locas

Что подают: Фрукты в чашке, мангонада, кукуруза в чашке

Где найти : 2413 Thousand Oaks Dr., Facebook: Pinas Locas Instagram.com/Facebook.comПоказать большеПоказать меньше48of5949of59 Sam’s Snack Stand

Что они подают : Распа Пикадилли (на фото выше), кукуруза в чашке с горячими Читос, заправленные копья из огурцов.

Майк Саттер / San Antonio Express-NewsПоказать большеПоказать меньше50of59 Frozen Friday’s
Что они подают:
Лед, кукуруза в чашке, острые чито и сыр, мангонада, пикадилли, загруженные огурцы
Где это найти : 4100 S New Braunfels Ave, Facebook: FrozenFridays Instagram.com / Facebook.comПоказать большеПоказать меньше51of5952of59 The Frosty Frog Shaved Ice Co.

Что они подают : ледяная стружка, пикадилли, мангонада, кукуруза в чашке
Где это найти : 11619 Bandera Rd, Facebook: Thefrostyfrog .ceoInstagram.com / Facebook.comПоказать большеПоказать меньше53of59 Snowcone Addiction

Что они подают : струженый лед, мангонада, пикадилли, Gorilla Drank
Где это найти: Facebook: Snowcone addiction

Instagram.com / Facebook.comПоказать большеПоказать меньше54of5955of59 Алоха бритый лед, чашки с фруктами и многое другое

Что они подают : фрески Aguas, ледяная стружка, кукуруза в чашке, «огуречный разрез»,
Где это найти : 11761 Blanco Rd, Facebook: AlohaShavedIceInstagram.com/Facebook.comПоказать большеПоказать меньше56of59 Каков ваш вкус?

Что подают: Пикадилли, распа, острые сыры и сыр, фруктовые чашки, кукуруза в чашке
Где найти : 4961 NW Loop 410, Facebook: awesomesnacksInstagram / Каков ваш вкус? Показать большеПоказать меньше57of5958of59 El Farolito Refresqueria and Snacks

Что они подают : Elotes, Hot Cheetos and сыр, raspas
Где это найти : 2409 Commercial Ave, Facebook: El Farolito Refresqueria and Snacks

Facebook / El farolito Refresqueria and SnacksПоказать большеПоказать меньше

Вы видели маленькие оранжево-желтоватые плоды, растущие на деревьях? Эти маленькие плоды, похожие на абрикос, называются мушмулы, и их можно найти по всему миру и в США.С.

MySA составила список вещей, которые нужно знать о мушмулах, включая продукты, которые можно приготовить из них.

На ExpressNews.com: Почему мушмула — вкусный фрукт, который местные жители должны есть сейчас

Например, знаете ли вы, удаляя кожуру и семена, вы можете получить свои творческие кулинарные соки, переливающиеся из мушмулы, или что их можно добавить в ваш любимый коктейль?

Просмотрите фотографии выше, чтобы узнать, что вам нужно знать о мушмулах, прежде чем собирать их с дерева.

[email protected] | Твиттер @_candicegarcia

Кэндис Авила-Гарсия — редактор социальных сетей mySA. Имея опыт работы на телевидении, она освещает последние новости местных телеведущих и репортеров. Следуйте за ней в Твиттере на @_candicegarcia

Консервированные китайские сливы — лекарство от того, что вас беспокоит

Это Настоятельно рекомендую , колонка, посвященная тому, что люди в пищевой промышленности одержимы едой, питьем и покупками прямо сейчас.

Когда я росла, просила конфет, бабушка вместо этого предлагала мне консервированные сливы из тайника в своей сумочке. Или, если бы мы были у нее дома, она достала бы один из сушеных сортов из пластиковых пакетов, туго стянутых резиновыми лентами, которыми были заполнены ее полки в кладовой. Я так любил их, что почти забыл о шоколаде, которого так жаждал.

Консервированные сливы кисло-соленые, а иногда и сладкие обладают привкусом, вызывающим сморщивание.Самые простые варианты содержат только соль и сахар, в то время как другие сорта маринованы с верхними нотами солодки, гвоздики и цитрусовых. Они бывают двух видов: более сухое, более соленое и гораздо более резкое воплощение называется 話梅 (huamei) на мандаринском диалекте или 旅行 梅 (li hing mui) на кантонском диалекте. По словам Хансона Ли, соучредителя Lazy Susan в Сан-Франциско, любители хуамей «почти обращаются с [ними] как с жвачкой, сосут и жуют [их] в течение длительного времени».陳 皮梅 (chan pui mui) — более подходящая для детей версия — мясистое, липко-сладкое кондитерское изделие размером с большую жевательную резинку, завернутое в вощеную бумагу.

Chan Pui Mui (Сладкие консервированные сливы)

Полусек, полусредство от всего, что вас беспокоит, консервированные сливы, особенно сушеные, могут помочь во всем, от борьбы с тошнотой до стимуляции аппетита. Джордж Чен, основатель China Live в Сан-Франциско, хорошо помнит лекарство от тошноты: «Когда мы с отцом ездили на машине, и некоторых из нас, детей, тошнило, моя мама говорила:« Ешьте хуамей! »». когда я была беременна своим первым ребенком, хуамей сдерживала тошноту в первом триместре.

Яркий аромат Huamei также придает особый шарм приготовленным блюдам. Моя бабушка — уроженка Хунани, региона, известного своими острыми и кислыми блюдами, — объединила китайские сушеные сливы с соевым соусом, имбирем, сахаром и чили для приготовления глазури с добавлением умами, которую она нанесла на такие разнообразные белки, как ребрышки, рыба и курица. В China Live Чен предлагает хуамэй в самом популярном вегетарианском закуске ресторана — сычуаньской пузырчатой ​​зеленой фасоли. «У него такая замечательная острота, как тамаринд или боярышник», — говорит Чен.«Это уравновешивает другие вкусы». Ли сравнивает его с консервированными лимонами, которые используются в средиземноморской кухне: «Я раздавила его в горячей воде, чтобы получить ароматный чай, и натерла его, как цедру лимона».

Huamei (кислые, соленые консервированные сливы)

Подобные варианты консервирования косточковых плодов встречаются в разных культурах и отражают их универсальную привлекательность. Например, Хуамей похож на мексиканский чамой, который, по мнению историков, был привезен из Китая и укрепился через сотни лет.У Гавайев и Японии есть свои версии (и сопровождающие их бешеные фан-базы). Но для меня сладкий липкий шар, осторожно освобожденный от мятой оболочки и внутреннего квадрата из пластика, на вкус как дома.

История слив в китайской кулинарии (и рецепт отличного сливового соуса)

Февраль — месяц слив. В Японии улицы залиты цветущей сливой, а американцы отмечают Национальный день сливового пудинга 12 февраля. Хорошо, это правда, что современные сливовые пудинги, скорее всего, содержат ассорти из султана и смородины, чем сливы, но идею вы поняли.Начало весеннего сезона — идеальное время, чтобы изучить роль сливы в китайской кухне и культуре.

О древней китайской сливе

Согласно нескольким историческим источникам, китайцы, вероятно, первыми начали выращивать сливы. Конечно, это были не Prunus domestica , пурпурно-голубые сливы, которые сегодня чаще всего встречаются в западных супермаркетах. Вместо этого это были виды Prunus salicina , также известные как японские сливы.Японские сливы крупнее, слаще и сочнее, они более острые на концах и имеют своего рода «оранжево-красный» цвет. Они были доступны в Соединенных Штатах с конца девятнадцатого века. Еще одна популярная слива Старого Света — Damson, Prunus institia, , как полагают, вывели в Дамаске.

Сливы и китайская культура

В китайской культуре существует множество дань уважения сливе. Конфуций сравнивает их красоту с любимым человеком в следующем стихе:

«Ветки осиновой сливы
Взад и вперед колышутся
Как мне не думать о ней?
Но дом далеко»,

Считается, что Лао-Цзы, знаменитый китайский философ, родился под сливовым деревом, и это удачный случай, поскольку китайцы считают, что сливы символизируют удачу.Что касается самого плода, он упоминается в китайском историческом романе Legends of Three Kingdoms . Есть отрывок, в котором знаменитый воин Цао Цао хвастается того времени, когда он убедил своих солдат быстро покинуть опасную зону, сказав им, что прямо впереди лежит дерево с сочными сливами.

Сливы в современной культуре

Сегодня сливы известны и любимы во всем мире. Вы найдете дикие сливы, растущие вдоль дорог в Северной Америке, а алыча популярна в Европе.Неудивительно, что для такого популярного фрукта слива часто превозносилась в письменной форме. Китс похвалил их сладость , , а Маленький Джек Хорнер вытащил один из своего пирога в знаменитом стихотворении . А кто может забыть тех, кто танцует фей сахарной сливы в балете «Щелкунчик»? Слива даже вошла в обиход: мы используем выражение «хорошая слива» для описания чего-то высокого качества.

На Гавайях вы можете перекусить «сливовыми крекерами», то есть консервированными семенами сливы, приправленными лакричником, сахаром и солью.По словам Кэти Дарем, бывшей «About Guide to Hawaii», китайцы познакомили гавайцев с консервированными семенами, когда они иммигрировали на Гавайи более ста лет назад. Она добавляет, что крекеры — это местное прозвище, которое «происходит от укуса семени с целью его раскрытия, смешивания вкуса семени (обычно горького) с ароматом фруктов и других ингредиентов».

Вы также можете найти консервированные семена в азиатских магазинах.

Китайский сливовый соус

В то время как слива веками была важным фруктом для китайцев, сливовый соус стал современным кулинарным продуктом китайской кухни во всем мире.Сливовый соус относится к кисло-сладкой категории китайских приправ с его сладким и острым вкусом. Он известен своей более густой и почти липкой консистенцией, так как он цепляется за еду без чрезмерного капания, позволяя вам наслаждаться каждой последней каплей. Сливовый соус обычно используется в качестве соуса для макания к жареным блюдам, таким как блинчики с начинкой, яичные рулеты, лапша и даже знаменитая китайская жареная утка (что объясняет прозвище сливового соуса западными людьми «утиным соусом»). Как и в случае с любой любимой приправой, любители сливового соуса создают новые аппликации практически каждый день.

Ингредиенты и рецепты китайского сливового соуса

Основной сливовый соус готовится из сладких созревших слив с удаленной кожурой, а также сахара, белого или рисового уксуса, соли, имбиря и перца чили. В некоторых рецептах также требуются другие ингредиенты, такие как чеснок, белое вино или соевый соус. Сливовый соус также может содержать другие сладкие фрукты, такие как абрикосы, персики или даже ананас. Благодаря бесконечному количеству возможных комбинаций этих вкусов и ингредиентов, есть также бесконечные возможности сделать сливовый соус более сладким или более острым в соответствии с вашими конкретными вкусами.

Хотя сливовый соус в бутылках можно купить практически на любом азиатском рынке и даже в крупных продуктовых магазинах, с правильными ингредиентами под рукой свежий сливовый соус можно приготовить довольно быстро. И это стоит небольших дополнительных усилий.

китайских слив (Wu Mei) в китайской медицине

Использование китайской сливы (Wu Mei) в TCM

Обратите внимание, что вы никогда не должны самостоятельно прописывать ингредиенты TCM.Ингредиент традиционной китайской медицины почти никогда не употребляют отдельно, а только как часть формулы, содержащей несколько ингредиентов, действующих вместе. Проконсультируйтесь с профессиональным практикующим специалистом по традиционной китайской медицине, он сможет лучше вас направить.

Приготовление: Плод собирают, когда он почти созрел, а после сушки при низких температурах он темнеет.

Дозировка: 3-9 граммов

Основные действия согласно TCM *: Стабилизирует ци легких и останавливает кашель.Останавливает диарею. Удерживает телесные жидкости и способствует их выработке. Изгоняет паразитов и снимает рвоту.

Основные состояния или симптомы, при которых врачи традиционной китайской медицины могут прописать сливы китайские *: Захлебывающийся кашель Дизентерия Понос Кишечные паразиты Аномальное маточное кровотечение

Противопоказания *: Не следует использовать людям с избытком и застоем с внутренним жаром, а также при наличии внешнего патогенного воздействия.

Распространенные формулы TCM, в которых используются китайские сливы (Wu Mei) *

У Мэй Ван

У Мэй — это ингредиент короля в У Мэй Ван. Как видно из названия, это означает, что он обладает большей мощностью, чем другие ингредиенты формулы.

В У Мэй Ван, У Мэй — очень кислое вещество, которое довольно эффективно успокаивает круглых червей.Он также направляет всю формулу в Терминальный Инь.

Подробнее о Wu Mei Wan

Ключевые концепции TCM, лежащие в основе свойств китайских слив (Wu Mei)

В традиционной китайской медицине китайские сливы относятся к категории «травы, которые стабилизируют и связывают». Эта категория трав используется для лечения аномальных выделений и смещения органов.Это включает такие состояния, как диарея, выделения из влагалища, полового члена или прямой кишки, а также выпадение матки или прямой кишки. Важно отметить, что травы этой категории лечат только симптомы, поэтому следует также использовать травы для лечения основного дефицита.

Кроме того, китайские сливы являются нейтральными по своей природе растениями. Это означает, что китайские сливы обычно не влияют на баланс в вашем теле. Баланс между Инь и Ян — ключевая концепция здоровья в традиционной китайской медицине. Употребление в пищу слишком большого количества «горячих» (янских) ингредиентов может привести к дисбалансу, в результате чего у человека будет избыток ян.Верно и обратное: слишком много «холодных» (иньских) ингредиентов может привести к избытку инь. Нейтральный характер китайских слив означает, что вам не о чем беспокоиться!

Китайские сливы тоже кислые. Так называемая теория «пяти фаз» в китайской медицине утверждает, что вкус ингредиентов традиционной китайской медицины является ключевым фактором их действия в организме. Кислые ингредиенты, такие как китайские сливы, помогают пищеварению и сдерживают аномальные выделения жидкости из организма, такие как диарея или сильное потоотделение.

Вкусы ингредиентов в TCM также определяют, на какие органы и меридианы они нацелены. Считается, что китайские сливы нацелены на селезенку, толстую кишку, печень и легкие. При традиционной китайской медицине селезенка способствует пищеварению, свертыванию крови и метаболизму жидкостей в организме. С другой стороны, толстый кишечник получает «нечистые» части переваренной пищи из тонкого кишечника, поглощает оставшуюся жидкость и выводит оставшуюся часть в виде фекалий. Печень часто называют «общей» тела, потому что она отвечает за регулирование движения ци и жидкостей организма.Он также играет ведущую роль в уравновешивании наших эмоций. Помимо выполнения дыхания, легкие считаются в традиционной китайской медицине ключевой частью производственной цепочки ци и жидкостей организма, которые питают тело.

Исследования китайских слив (Ву Мэй)

Экстракт мумие Prunus может подавлять действие Helicobacter pylori, связанного с гастритом и язвой желудка. 1 .

Экстракт мумие Prunus является потенциальным кандидатом для разработки орального противомикробного средства для контроля или предотвращения стоматологических заболеваний, связанных с некоторыми патогенными бактериями полости рта. 2 .

Источники:

1. Miyazawa, M; Уцуномия, H; Inada, K; Yamada, T; Окуно, Y; Танака, Н; Татэмацу, М. (январь 2006 г.). «Ингибирование подвижности Helicobacter pylori с помощью (+) — Сирингарезинола из незрелого японского абрикоса». Биологический и фармацевтический бюллетень. 29 (1): 172–3. DOI: 10.1248 / bpb.29.172

2. Seneviratne, CJ; Вонг, RW; Hägg, U; Чен, Y; Герат, ТД; Самаранаяке, Польша; Као, Р. (июль 2011 г.). «Экстракт Prunus mume проявляет антимикробную активность против патогенных бактерий полости рта».Международный журнал детской стоматологии. 21 (4): 299–305. doi: 10.1111 / j.1365-263X.2011.01123.x

Использование китайских слив (Wu Mei) в пищу

Китайские сливы также употребляют в пищу. Он используется в качестве ингредиента в таких блюдах, как умэбоши или маэсил-чхонг.

Что такое китайская слива?

Китайская слива — это дерево, которое выращивают как декоративное, так и фруктовое дерево.Дерево среднего размера, цветет в начале сезона. Фрукт, используемый как в пищу, так и в качестве лекарства, родственен яблокам, персикам и другим членам семейства розоцветных. Китайская слива также известна под названием вида Prunus mume и другими распространенными названиями, включая японский абрикос и цветок мэй.

В качестве декоративного растения китайская слива выбирается из-за ее умеренного размера, ярких цветов и раннего цветения.Дерево вырастает от 10 до 20 футов (от 3 до 6 м) в высоту. Это листопадное дерево, теряющее осенью листья. В конце зимы — начале весны, еще до появления первых листьев, на ветвях образуются бутоны. Ароматные цветы цветут в розовых, белых и красных тонах, в зависимости от сорта.

Весной и летом цветы сменяются обильной зеленой листвой.Эти сливовые деревья быстро растут и имеют аккуратную округлую форму. Это декоративное растение обычно используется как образец кустарника и идеально подходит для небольших садов. Также хорошо подходит для посадки вдоль тротуаров и проезжей части. Китайские сливы выносливы в регионах, где зимние температуры редко опускаются ниже -10–0 ° F (примерно –23–17 ° C).

Китайские сливы лучше всего растут на открытом солнце или в полутени.Полное солнце длится шесть или более часов в день, а полутень — четыре-шесть часов в день. Как и другие фруктовые деревья семейства розоцветных, ранние цветы могут быть повреждены поздними заморозками. Лучше всего сажать деревья на ровной поверхности или на небольшом возвышении. Мороз накапливается на низких участках и может повредить цветы, что не позволяет дереву плодоносить в этом году.

Размножают деревья семенами или укорененными черенками.Для прорастания семенам требуется трехмесячный период стратификации. При выращивании определенных сортов семенное размножение нежелательно, так как эти сливовые деревья не вырастают до семян; деревья, выращенные из черенков мягкой древесины, будут идентичными клонам родительских растений. Некоторые популярные сорта включают розовую Bonita, малиновую Benishidare, белоцветущую Alba и нежно-розовую Dawn.

Плоды китайской сливы размером от 1 до 3 дюймов (около 2.54-7,62 см) в диаметре с нежно-желтой кожицей. В Японии фрукты традиционно маринуют и солят. Приготовленный таким образом он называется слива умэбоши и обычно продается на восточных рынках и в магазинах натуральных продуктов. Сливы умэбоши считаются природным антибиотиком, богаты антиоксидантами и, как считается, помогают пищеварению.

Цветение сливы — важные растения в китайской культуре

Вс, Вэнь. Сон о красных особняках: в кисти Солнца Вэнь . Цюрих: Шанхай, 1020 с. 48.

Введение

Dreams of Red Chambers часто изображает деревья с розовыми лепестками, разбросанные по страницам. В то время как деревья, изображенные на этом рисунке, вероятно, будут цветущими вишнями из-за большого количества других цветущих растений, цветы сливы выглядят очень похоже и будут проиллюстрированы таким же образом. Деревья обычно выращиваются вместе с деревьями других типов, и они быстро оживляют пейзаж и добавляют больше цвета полям, особенно зимой.Цветущее дерево сливы существует и используется в Китае очень давно. Сливы обычно имеют высоту от четырех до десяти метров. Кора у них сероватая, а само дерево довольно тощее. Цветы, которые прорастают на ветвях, белые или розовые, а плоды растут и на ветвях. Цветущее дерево сливы имеет важное значение в китайском обществе благодаря своему культурному значению. Китайские сливы были обнаружены в нескольких гробницах в Цзянсу, Хупее, Куантунге и Куанси.Это открытие предполагает, что они были важной древней пищевой культурой из-за того, как давно они использовались и как они были помещены в гробницы.

Где выращивают

Цветки сливы широко распространены в Китае, от Хэйлунцзяна на севере до Куантунга и Куангси на юге и Тибета на западе. Они выращиваются по всему Китаю, но в основном выращиваются к югу от реки Чан Цзян. Их можно найти естественным образом растущими на лесных склонах, в редких лесах, вдоль ручьев и в горах.

Использует

Цветущие сливы считаются декоративным растением, которое можно использовать не только для улучшения пейзажа. Плоды цветущей сливы были очень важным элементом диеты Мин. Его плоды до сих пор выращивают в пищевых целях. Фрукты невероятно разнообразны в том, что вы можете с ними создать. Они могут быть засахаренными, сушеными, медовыми и маринованными. Кроме того, их также можно использовать для приготовления кислого сливового соуса, который при разбавлении водой превратился в летний напиток.Что касается напитков, сливы также можно использовать для приготовления ликера. Цветущее дерево сливы не просто декоративно, и тот факт, что его плоды могут стать разнообразной пищей, сделал его полезным для китайцев. Даже по сей день его цветы являются туристической достопримечательностью, приносящей Китаю много денег.

Художественное представление

Цветки сливы изображены повсюду, от керамики до настенных свитков, из-за их живописных свойств и символического значения.Плоды сливы в Китае являются символом плодородия. Сами растения являются символом стойкости из-за того, как цветут в холодные зимы. Поскольку они являются первыми цветами в году, они также символизируют обновление и чистоту. Благодаря наличию пяти лепестков, они также символизируют успех и процветание, поскольку число является священным в китайской культуре. Они часто изображаются во многих формах искусства в виде длинных цветущих ветвей с дикой природой вокруг них. Из-за того, как они воспринимаются, а также из-за их красоты, существует множество произведений искусства, изображающих растения, цветущие цветы.

Проблемы окружающей среды

Есть несколько проблем, связанных с выращиванием сливовых деревьев. Выращивание только одного вида деревьев на одной и той же почве может нанести вред почве, в которой они растут. Это можно сделать, осушив почву от необходимых питательных веществ. В дополнение к этому, удаление всех других растений на участке земли, необходимом для цветущих деревьев сливы, может удалить животных из их естественной среды обитания. Отговаривание насекомых от употребления сливы с помощью пестицидов также может быть очень вредным для воды, в которую они смываются, насекомых, живущих в этом районе, а также людей и животных, которые глотают сливы, потребляя воду.

Вопросы

От чего зависит популярность растения?

Почему на заводе так много рисунков?

Почему цветущее сливовое дерево так ценится за его пейзаж?

Цитаты

  • Ау, Дон Тунг, Цзялинь Ву, Чжихун Цзян, Хубяо Чен, Гуанхуа Лу и Чжунчжэнь Чжао. «Этноботаническое исследование лекарственных растений, используемых Hakka в Гуандуне, Китай». Журнал этнофармакологии 117, вып.1 (2008): 41-50.
  • Clunas, Craig. Плодородные места: садовая культура времен династии Мин Китай . Reaktion Books, 2013.
  • Хафф, Тоби Э. Расцвет ранней современной науки: ислам, Китай и Запад . Издательство Кембриджского университета, 2017.
  • The Land of th e Пять вкусов: Культурная история китайской кухни . Columbia University Press, 2013.
  • «Китайские символы». Британский музей.

Разница между японской сливой и китайской соленой сливой

Кто-то может спросить, в чем разница между японской сливой и китайской сливой? Ну, японских слив также известны как умэбоши или соленые сливы.Китайские сливы, с другой стороны, называются Prunus Salicina. Основной способ отличить их друг от друга или различить их — сравнить их размеры. Prunus Salicina или китайская слива меньше, чем umeboshi или японская слива . Китайская слива тоже кислее. Но даже если некоторые могут сказать, что это одно и то же, это не так. Японская слива относится как к семейству абрикосов, так и к семейству слив. И обе эти «сливы» также используются для приготовления чая.

Основные различия

Вероятно, наиболее значительным различием между китайской сливой и японской сливой будет то, что

китайских слив:

  • Sourer
  • Меньше
  • Названный «Prunus Salicina»

Японские сливы :
  • Менее кислые
  • Более крупные
  • Названные «Умэбоши»
  • Сильно кисло-солено-сладкие

Китайские сливы обычно используются в:

  • Ароматизатор 904 в спирте 9046 Рассол
  • В соусах

Японские сливы традиционно используются в:

Они одно и то же?

Нет, это не одно и то же, поскольку они оба имеют существенные различия; даже если вы услышите от кого-то, что эти сливы — одно и то же, это не так.

Почему это не одно и то же?

Это не одно и то же, но у них есть существенные различия. Например, когда вы думаете об именах, они разные. И названия китайской и японской сливы выдают информацию, если задуматься. Примером могут быть китайцы и японцы. Это два других места, и сливы растут в разных местах. Таким образом, они разные. Когда вы думаете об этом больше, вы обнаруживаете больше различий — как упомянуто выше. И если вы поищете, вы также обнаружите, что предлагаемая порция для китайской и японской сливы отличается.Поскольку рекомендуемая порция китайской сливы составляет четыре-пять порций в день, для японской сливы рекомендуется порция — одна или две порции в день. Есть некоторые сходства, но они все же разные.

Преимущества китайской сливы

Китайская слива также относится к семейству яблок и персиков. Таким образом, он также имеет некоторые из их характеристик и преимуществ. Это также связано с большей частью семейства розацеа. Они впечатляюще богаты питательными веществами.

Они содержат:

  • Более 15 различных минералов и витаминов
  • Они богаты антиоксидантами и клетчаткой.
  • Японские сливы также богаты витамином К и С
  • Калий,
  • Пищевые волокна
  • Медь.

Его даже называют «суперпродуктом». Высокое содержание клетчатки делает сливы прекрасным лекарством для людей, страдающих запорами. Они также снижают риск хронических заболеваний. Например:

  • Остеопороз
  • Диабет
  • Болезнь сердца
  • Рак.

Преимущества японской сливы

Японская слива также известна как плод умэ.Он является неотъемлемой частью японской кухни и имеет несколько универсальных применений, включая умешу, уксус умэ и ароматные десерты. Японская слива также известна как «суперпродукт». Рекомендуемые порции слив — один или два часа утра, чтобы дать вам заряд бодрости и энергии. Одна или две порции в день идеальны. Сливы подходят для:

  • Высокое содержание полифенолов
  • Диарея
  • Инфекция
  • Тошнота
  • Снижение риска диабета
  • Снижение артериального давления
  • Повышение абсорбции кальция
  • Предотвращение повышения прочности памяти
  • артерий
  • Снижение риска болезни Альцгеймера
  • Полезны для кожи

Как видите, японская слива имеет больше преимуществ, чем китайская слива.Эта разница также является доказательством того, что это разные продукты. Даже если вы выполните поиск, вы найдете множество веб-сайтов, называющих их одними и теми же именами. Но они во многом разные, даже польза от них различна. Доказательство даже упомянуто выше для вас. Японские сливы хранятся годами, прежде чем они сгниют.

В чем их сходство?

Некоторые из их основных сходств:

  • Оба они одного цвета.
  • Они круглые
  • Все кислые
  • Они терпкие
  • Оба могут быть превращены в пюре
  • Уксус выталкивается из слив.

One thought on “Сливы китайские: популярные сорта, в том числе Скороплодная и Супериор, особенности посадки и ухода с фото и видео”

  1. Уведомление: graphic sex games

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *