Сладости не вредные для фигуры: Самые полезные сладости для фигуры: что можно, что нельзя

как не набрать лишний вес, кушая сладкое

От сладостей бывает трудно отказаться. Особенно когда вокруг множество соблазнов: мороженое, шоколад, торты и масса других десертов. Как же сохранить фигуру, не отказывая себе в этих удовольствиях?

Правда о сладком

Это поразительно, но эксперименты показывают, что многие любители сладостей поправляются намного медленнее, чем остальные. Часто они сохраняют нормальный вес. Кроме того, сладкоежки в меньшей степени склонны к гипертонии. Но для того чтобы не превысить нормальную массу тела, как минимум 15% калорий должно попадать в организм с так называемыми медленными углеводами, т.е. углеводами с продолжительным сроком усвоения.

Основной причиной повышения веса от употребления сладостей является то, что они включают в состав значительное количество быстрых углеводов, расщепление и превращение которых в глюкозу происходит быстрее, чем организм успевает усвоить. Такое количество глюкозы, к которому приводит потребление быстрых углеводов, организму не требуется, и он делает ее запасы в виде жира. Кроме того, многие сладости содержат большое количество жиров.

Как правильно есть сладости?

Соблюдая следующие правила, вы сможете регулярно позволять себе полакомиться сладкими десертами, не нанося ущерб своей фигуре. Помните только, что все эти правила действуют с важной оговоркой: потребление сладостей не должно быть чрезмерным! Если лопать даже самые диетические и низкокалорийные конфеты и печенья килограммами, то появление избыточных жировых отложений неизбежно.

1. Съеденные до полудня или с 16 до 18 часов сладости принесут только пользу, ведь именно в эти часы количество сахара в крови падает, а для нормальной жизнедеятельности он необходим.
2. Употребление сладкого на ночь нарушит сон и приведет к образованию избыточных килограммов.
3. В будни человек тратит много калорий, значит, риск поправиться от сладкого в эти дни меньше.
4. Из десертов лучше выбрать малокалорийные, с низким содержанием сахара.
5. Исключение из меню газированных напитков снизит потребление сахара.
6. Контролируйте количество сладкого в меню: если вы следите за весом, лучше им не увлекаться.
7. Старайтесь потреблять сладости только тогда, когда они действительно нужны организму, не превращая употребление сладостей во вредную привычку.

Польза от сладкого

Систематические занятия физкультурой помогут нейтрализовать возможный вред от сладкого: после получасовой тренировки организм нуждается в углеводах, поскольку процент глюкозы в крови снижается. Поэтому, съев умеренное количество сладостей в этот период, вы не только не приобретете лишние килограммы, но и сохраните хорошую форму.

Сладости, которые не отразятся на фигуре

Мед

Этот продукт с успехом заменяет сахар. Его добавляют в чай, кашу, мюсли. Употребление меда не приводит к появлению целлюлита и избыточного веса. Ложка природного меда подавит желание съесть сладкое. Но употребление меда без ограничений тоже нерационально: можно навредить себе.

Черный шоколад

Горькие сорта шоколада можно употреблять без последствий для фигуры. Старайтесь покупать такой шоколад, количество какао в котором не менее 70%. Он уменьшает риск образования опасных опухолей, способен выступить как профилактическое средство от болезней сосудов и сердца.

Мармелад

Хотя мармелад и относится к калорийным продуктам, но для организма он безвреден. Мармелад помогает вывести шлаки и токсины из человеческого организма, снижает процентное содержание холестерина в крови. Вредные жиры в мармеладе не содержатся.

Зефир

Белки, так нужные организму, являются основой этого продукта. К тому же зефир, не содержащий добавок (например, шоколада), относится продуктам низкой калорийности.

Восточные сладости

В основном, они состоят из меда, орехов и сухофруктов, способных быстро погасить голод и сохранить ощущение сытости.

Мороженое

Лучше предпочесть сорта, содержащие обезжиренное молоко. Мороженое с шоколадом или джемом старайтесь не покупать. Безвредным с точки зрения калорийности считается фруктовый лед, а если этот десерт приготовлен из натуральных соков, то он даже полезен.

Желе и пудинг

Эти десерты включают вещества, положительно сказывающиеся на работе пищеварения, на обменных процессах и уровне холестерина. Желе и пудинги не относятся к калорийным продуктам. Следует помнить, что чем больше в составе десертов натуральных компонентов, тем меньше их вредное воздействие на организм.

Топ-10 полезных сладостей, которые не вредят фигуре

Сладости любят практически все. Они дают заряд энергии, улучшают настроение и питают мозг.

Но людям, следящим за своим здоровьем и фигурой, часто приходится отказываться от сахарных лакомств, так как они достаточно калорийны и часто содержат синтетические добавки. Но необязательно полностью отрекаться от сладкого, достаточно просто остановить свой выбор на натуральных и полезных продуктах. Рассмотрим некоторые из них.

1. Фрукты – источник микроэлементов и витаминов, а также пищевых волокон, которые способствуют нормальному функционированию кишечника. Свежие фрукты имеют природную сладость и несут огромную пользу здоровью человека.
2. Сухофрукты и цукаты отличаются от фруктов отсутствием в них воды, благодаря чему продукт становится более концентрированным и количество витаминов в нем гораздо больше, нежели в свежих фруктах. При этом и калорийность сухофруктов значительно выше, поэтому нельзя ими злоупотреблять. Для организма они полезны тем, что способствуют хорошей работе желудка, а также улучшают память и укрепляют иммунитет.
3. Мед, не смотря на то, что по калорийности не уступает сахару, имеет огромное количество полезных свойств. Он содержит минералы, витамины, ферменты и антиоксиданты. Всем известно, что мед во все времена считался целебным эликсиром от простудных заболеваний. Полезно выпивать сутра стакан воды с чайной ложкой меда, так как это хороший способ укрепить иммунитет, а также наладить работу кишечника.
4. Черный шоколад – самый известный пищевой антидепрессант, он содержит белок, являющийся источником серотонина – гормона счастья. Самое важное при выборе шоколада – это отдавать предпочтение сортам с максимальным содержанием какао и минимальным содержанием сахара. Горький шоколад помогает повысить концентрацию внимания, улучшить память и, конечно же, зарядить хорошим настроением.
5. Зефир – это сладость, которую можно в небольших количествах употреблять в пищу даже аллергикам и людям, придерживающимся строгих диет. В составе зефира абсолютно нет жира, он состоит из белка, фруктового пюре и небольшого количества сахара, который некоторые производители уже успешно заменяют природными подсластителями. Ценность зефира для организма заключается в том, что он способствует выводу солей тяжелых металлов и помогает работе желудочно-кишечного тракта.
6. Натуральный мармелад – яркий и сладкий десерт, который содержит полезный пектин, который способствует очищению организма, словно губка впитывая вредные токсины и шлаки.
7. Ореховые пасты изготавливаются из измельченных орехов (миндаль, арахис, фундук) с добавлением растительного масла. Такие пасты отлично насыщают организм и надолго дают чувство сытости, стимулируют физическую и умственную активность.
8. Пастила – натуральное лакомство на основе яблочного пюре, с которым сочетают и другие виды фруктов. Содержит пектин и органические кислоты, благодаря чему улучшает мозговую активность, благотворно влияет на нервную систему. Пастила очень легко усваивается организмом и считается идеальным низкокалорийным десертом.
9. Халва содержит большое количество полезных растительных жиров, а также клетчатки, благодаря которой этот продукт способствует нормализации пищеварения. Но стоит не забывать о том, что халва достаточно калорийна и употреблять ее следует в небольших количествах.
10. Ореховые батончики и конфеты содержат только натуральные ингредиенты – грецкие орехи, миндаль, кешью, финики, семечки, курагу, клюкву, кокос и многие другие. Вариантов таких конфет множество, при их изготовлении не производится термическая обработка, что позволяет сохранить максимум витаминов.

Полезные сладости представлены широким разнообразием натуральных продуктов. Если употреблять их в разумном количестве, можно не беспокоиться о лишних килограммах, а также успешно совмещать удовольствие и пользу для всего организма.

Топ-5 сладостей, которые не вредны для фигуры

04 марта 2017, 11:47

Ты ведешь войну с лишними килограммами и поэтому отказываешь себе в сладостях? Но без вкусных лакомств жизнь становится пресной и скучной.

Фото: Бурда Медиа

Есть «вкусняшки», которыми стоит себя изредка баловать. Ведь употребление лакомств в разумных количествах не только не оставит следов на твоей талии, но и благотворно влияет на психику.

Шоколад

Это естественный антидепрессант, к тому же очень вкусный. Употребление шоколада повышает выработку гормонов радости – эндорфинов. По успокаивающему эффекту шоколад уступает лишь мороженому, поэтому ученые настойчиво рекомендуют включать это лакомство в рацион людей, которые занимаются умственной деятельностью или часто испытывают стресс. Полезен шоколад и для сердечно-сосудистой системы: он чистит сосуды и устраняет холестериновые отложения. Главное здесь не переборщить: «повышай» настроение шоколадом не чаще 2 раз в неделю. Следи, чтобы норма не превышала 50 г, а сам шоколад был именно черным.

Мед

Эта подаренная самой природой сладость включает вещества, которые стабилизируют обмен веществ. Такие углеводы довольно быстро усваиваются, сразу же заряжая нас энергией на весь день. Но слишком усердствовать не стоит. Достаточно с утра выпить стакан теплой воды с 1 чайной ложкой меда и капелькой лимонного сока, чтобы на целый день обеспечить себя зарядом бодрости.

Shutterstock

Сухофрукты

В отличие от цукатов, сухофрукты не содержат подсластителей, к тому же в них сохраняется уникальный баланс витаминов и микроэлементов. К примеру, в пяти кусочках сушеного абрикоса содержится дневная норма кальция и железа. К тому же сухофрукты замечательно «гасят» аппетит. Горсть «сухих» лакомств в день заменит полноценный прием пищи и не приведет к увеличению объема твоей талии.

Мороженое

Эта сладость содержит большое количество кальция, который не только укрепляет кости, но и помогает процессу похудения. Кальций препятствует накоплению жира в организме и стимулирует его активнее сжигать жиры в энергетических целях. Даже если ты тщательно следишь за фигурой, иногда позволь себе шарик фруктового сорбета.

Фото: Бурда Медиа

Мармелад

Этот десерт называют «низкокалорийной конфетой». В производстве мармелада используют натуральные желирующие компоненты: желатин, пектин и агар. Благодаря им из организма выводятся шлаки и токсины, снижается уровень холестерина в крови, нормализуется работа пищеварительной системы. К тому же мармелад является замечательным антидепрессантом. Выбирай мармелад, если хочешь получить «вкусовое» удовольствие и сохранить стройность фигуры.

Читай еще: 8 марта: праздник весны или пережиток прошлого?

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

7 полезных сладостей без вреда для красивой фигуры. — 4 ответов на Babyblog

Все диеты для красивой фигуры, за исключением шоколадной, рекомендуют воздержаться от употребления даже полезных сладостей. Но как быть, если день без кусочка шоколада или конфет нагоняет депрессию? Какое количество сладкого не нанесет вреда красивой фигуре и есть ли полезные сладости, которые диетологи не занесут в «черный список»?

Мед — вне конкуренции. Этот сладкий дар природы отлично улучшает обмен веществ, поэтому лишние сантиметры на красивой фигуре от него не появятся. Но злоупотреблять этой полезной сладостью все же не стоит – норма ежедневного потребления не должна превышать 2 столовые ложки.

Фруктовый лед – разумный компромисс для красивой фигуры межу калорийным мороженым и желанием освежиться в знойный день. Эта полезная сладость рекомендуется как один из элементов «холодной» диеты, когда организм тратит большое количество энергии на «согревание» пищи, и в результате этой работы теряет калории.

Горький шоколад не принесет вреда красивой фигуре, если научиться себя вовремя останавливать. К примеру, когда съедено 15-30 граммов этой полезной сладости, решительной рукой отправлять плитку в укромное местечко. Горький шоколад отличается от любого другого тем, что в его составе нет молока, большее шоколадного ликера, около одной трети доли сахара и доли какао-масла. Также он содержит много железа. Радует, углеводы, содержащиеся в шоколаде, расщепляются быстро и так же быстро расходуются. Но злоупотреблять этой полезной сладостью даже при таком обстоятельстве нельзя.

Сухофрукты в количестве 30 граммов в день позволят не думать о сладком, как о навязчивой идее и принесут вашей красивой фигуре пользу. К примеру, чернослив, курага и изюм являются натуральными источниками витаминов и микроэлементов, а также улучшают перистальтику кишечника.

Мармелад – рекомендуемое количество этой полезной сладости, не способное принести вреда красивой фигуре — 20–30 граммов в день. Однако мармелад должен быть качественным и обязательно содержать пектины – натуральные загустители. Этот компонент снижает уровень плохого холестерина в крови, качественно улучшает работу желудка и выводит токсины.

Зефир – в состав которого входят натуральные компоненты, и в количестве не выше 50 граммов в день, не будет способствовать отложению лишнего веса и не испортит красивую фигуру. Основной ингредиент этой полезной сладости – пектин. Он снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует функции желудочно-кишечного тракта. Другой компонент — фруктово-ягодное пюре, обеспечивает организм витаминами, яичные белки — строительным материалом для мышечной ткани, а патока укрепляет иммунитет, улучшает память и работу мозга.

Пастила – это полезная сладость обладает калорийностью 300 ккал/100г. Она состоит из фруктового — ягодного пюре, сахара, белка, натурального загустителя агар-агар и пектина. Полезными свойствами и витаминами пастила практически не отличается, так как все они уничтожаются в процессе термического приготовления. Рекомендуемое количество пастилы без вреда для красивой фигуры – не более 50 граммов в день. И важная особенность – пастила не должна содержать каких-либо добавок, повышающих ее энергетическую ценность.

Когда есть полезные сладости?

Даже в ограниченном количестве полезные сладости следует есть в то время, когда потребленные калории смогут быть израсходованы. Поэтому оптимальное для красивой фигуры время для садких десертов – первая половина дня и обеденный перерыв.

И хотя известно, что уровень глюкозы уменьшается после четырех часов дня, позволить себе сладкое в это время можно лишь в том случае, если вечером предстоит физическая активность, которая с легкостью сожжет лишние калории.

Правильное питание – не повод отказываться от полезных сладостей. Важно – не злоупотреблять ими, чтобы не расстраиваться, гладя на стрелку весов при взвешивании.

Источник е.Diet.ru

Какой десерт не повредит фигуре

Что можно съесть на десерт без вреда для фигуры?

Любите сладкое? Не отказывайтесь от любимых десертов!

Как утверждают диетологи, главная причина срыва с диеты – это именно резкий и полный отказ от любимых продуктов, которые попали в категорию запрещенных. Сладкое можно есть, но конечно придется идти на некоторые ограничения, существенно уменьшив порцию любимых булочек, а конфеты заменив черным шоколадом. Но согласитесь – это гораздо лучше и разумнее, чем полностью исключить десерты из рациона. Давайте посмотрим, что из десертов можно оставить в диетическом питании, когда и как часто можно себя баловать любимыми сладостями.

Десерт без вреда для фигуры – сладкий завтрак

Чтобы сладкое не вредило фигуре, есть важное правило — десерты нужно есть в первой половине дня.

Так что не удивляйтесь, если на завтрак вам разрешено съесть кусочек бисквита с жирным кремом или печенье, мармелад, зефир, выпить чашечку сладкого кофе. Но самыми полезными десертами считаются фруктово-ягодные желе, особенно домашнего приготовления.

Кстати, если проблема лишнего веса остро не стоит, то на завтрак вполне подойдет овсянка или омлет, бутерброды, а на обед можно позволить себе сладкий десерт, и даже фруктовый салат со взбитыми сливками. Однако если вы на диете, то лучше следуйте совету диетологов, и сладкий десерт выбирайте низкокалорийный и съедайте его за завтраком.

Десерт без вреда для фигуры – проблема выбора

Далеко не все готовы довольствоваться легкими десертами.

Но диетологи на этом и не настаивают. Давно известно, что сладости, и в первую очередь шоколад, способствуют выработке гормонов радости, так что исключать лакомства из рациона не стоит. Вопрос лишь в том, когда, сколько и чего вы съедите.

Соблюдать паритет между вкусным и полезным вполне возможно, снижая калорийность и размер порции сладкого десерта. К самым полезным и безвредным для фигуры относят фруктовые желе и сорбеты, пастилу, зефир, мармелад и йогуртовое мороженое. Вне конкуренции фруктовые салаты, тут можно придумывать разные сочетания фруктов, добавлять орехи, сухофрукты, заправку из меда и при этом особенно не ограничивать размер порции. Но все же лучше предпочтение отдавать фруктам с небольшим содержанием сахара – яблокам, киви, грейпфрутам, а количество остальных снизить до 250 грамм в день. В ресторанном меню выбирайте на десерт фруктовые муссы, фруктовые желе и салаты, нежирные творожные десерты.

Что касается пирожных, тортов и сдобной выпечки, то это спорные десерты. Калорийные, жирные, а сдоба вдобавок вызывает повышенное газообразование, что мешает нормальной переработке пищи. Если придется выбирать между жирным и калорийным, то лучше съесть калорийный десерт – калории можно израсходовать. А жиры дадут повышенную нагрузку на печень и сосуды, и в конечном итоге обернутся складочками на животе и талии. Но самое главное – нужно помнить, что для фигуры опасно не то, что вы съели что-то калорийное, а то количество пищи, которое вы «загрузили» в желудок.

Сколько сладкого можно съесть без вреда для фигуры?

Фруктовый салат, заправленный несладким натуральным йогуртом или нежирной сметаной, можно есть до 300 гр. в сутки. Если в салат добавляются орехи и сухофрукты, взбитые сливки, то порция уменьшается до 200 гр. С заправкой из меда, но при условии, что основа салата – несладкие фрукты, порция снова вырастает до 300 гр. Баловать себя фруктовым салатом можно хоть каждый день.

Выпечка тоже вполне допустима, но не более 150 гр. в сутки и не чаще чем два – три раза в неделю. Горький шоколад ограничен 10 гр. в день, к нему можно добавить пастилу, зефир или мармелад (одно из наименований на выбор).

Вообще же, количество сладкого рассчитывается индивидуально

Если ваша цель – избавиться от лишнего веса, то десерт придется ограничить порцией фруктового салата или свежими фруктами, кусочком черного шоколада. Если с весом все в порядке, и вы активно занимаетесь спортом, то время от времени можно позволить себе  сдобные булочки, пирожное, печенье.

Ко всему сказанному можно добавить еще один совет для сладкоежек. Если сочетать бисквит с лимонным заварным кремом, а сладкий фруктовый салат полить кисловатой заправкой – калории будут сжигаться быстрее.

ТОП-8 самых полезных и вредных сладостей

Вы худеете и вам всюду мерещатся пирожные и конфеты, а при виде тортика вы теряете силу воли? Woman.ru разобрался, все ли сладости одинаково вредны для фигуры и нужно ли безжалостно вычеркивать их из своего рациона.

Лакомства для худеющих сластен – самая животрепещущая тема. Особенно остро они воспринимают категорическое табу на употребление всего сладкого. На самом же деле не все так страшно, если детально разобраться в этом «сладком» вопросе. А суть проста: нужно выяснить, на сколько эти самые лакомства полезны или бесполезны для здорового питания. В этом нам помог наш эксперт – диетолог клиники «Риммарита» Ольга Перевалова.

• 
  Каким бы вкусным оно не было, сладкое ни в коем случае не должно быть заменой основного приема пищи!
  Смотреть галерею

Любая еда состоит из калорий, калории «приходят» из белков, жиров и углеводов. Причем организму нужно и то, и другое, и третье, но толстеют от жирных калорий и углеводных, если есть их много и сразу (более 300 граммов).

Поэтому лакомства существуют, чтобы ими лакомиться, а не наедаться, как многие делают и теряют красивые очертания фигуры. Лакомства едят после основной еды и помалу — это главное правило для всех, кто контролирует вес.

Итак, из всего многообразия сладостей сначала выбираем самые полезные.

Натуральный фруктовый мармелад

Родина лакомства – Франция. Кондитеры готовят мармелад путем варки ягод и фруктов. Мармелад – это, по сути, загустевший джем. Фруктово-ягодные дольки получаются в результате отваривания пюре с добавлением сахарного песка. Диетический вариант – изделие из свежих фруктов. В качестве основного ингредиента кондитеры предлагают:

• апельсины;
• бананы;
• яблоки;
• лимон;
• абрикос;
• айва;
• дыня;
• персик;
• груши.

В состав продукта входят желирующие вещества, пектин, агар-агар. Фрукты и ягоды не теряют полезных веществ в результате обработки, поэтому мармелад является полезным лакомством. Желеобразные сладости содержат витамин В, РР, К, Е, железо, кальций, медь, магний, фосфор, калий. Калорийность продукта составляет 321 ккал. В 100 г продукта содержится 0,1 г белков, 0 г жиров, 79,4 г углеводов. Мармелад очищает печень, почки, выводит токсины, снижает количество холестерина, укрепляет иммунитет, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует синтез гормонов щитовидной железой.

Восточные сладости

В настоящих восточных сладостях (халве, нуге и рахат-лукуме) много полезных ингредиентов, но нечестные производители с целью получения максимума прибыли заменяют натуральные компоненты синтетическими добавками. Все восточные сладости очень калорийны и плохо утоляют голод, поэтому их регулярное употребление нежелательно для людей с избыточным весом.

Добавляемый в избытке в сладости сахар провоцирует диабет, приводит к дисбактериозу, угревой сыпи и ускоренному старению клеток кожи. При постоянном их употреблении пострадают зубы, поскольку это хорошая среда для развития кариеса.

Существуют противопоказания к употреблению восточных сладостей:

• сахарный диабет;
• ожирение;
• панкреатит;
• индивидуальная непереносимость (аллергия).

Особое отношение должно быть к халве. Семена подсолнечника, из которых производится халва, могут накапливать кадмий, также в составе халвы могут присутствовать подсластители с ГМО. Для маленьких детей халва однозначно вредна – частички халвы могут повредить нежную слизистую оболочку их рта.

Выше мы упомянули ряд сладостей, которые признаны наиболее вредными для организма. От их употребления лучше отказаться. Если же вы цените их за особые вкусовые качества, то выбирайте свежие продукты от проверенных производителей и ограничьтесь употреблением один раз в неделю.

Яблочный зефир без сахара

В состав лакомства входит мальтитный сироп, яблочное пюре, пектин, пребиотки, ароматизаторы. Зефир, не содержащий сахара, обладает пониженной энергетической ценностью. Он содержит олигофруктозу – пищевое волокно, стимулирующее работу кишечника и пищеварительного тракта в целом. Человеку достаточно 5 г олигофруктозы в сутки. Пищевая ценность продукта (на 100 г):

• белки — 1 г;
• углеводы – 80 г.

Калорийность составляет 210 ккал.

Зефир следует есть с осторожностью: переедание грозит диареей, ведь в большом количестве сладости являются слабительным. В целом лакомство полезно для здоровья. Вещества, содержащиеся в зефире, выводят токсины, снижают уровень холестерина, благоприятно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, нормализуют работу головного мозга, повышают иммунитет, улучшают состояние сосудов, а также волос и ногтей.

Желе из цитрусовых или ягод

Желе – это студеный десерт, являющийся коллоидным пищевым раствором. Главный ингредиент – желатин. Натуральный продукт изготавливают с добавлением агар-агар (заменителя желатина), натуральных соков или фруктового пюре. В 100 г продукта содержится 876 кКал. Пищевая ценность желе:

• белки 2,8 г;
• жиры 0,02 г;
• углеводы 20,3 г.

Продукт, приготовленный на основе желатина, полезен для суставов и хрящей. Активные вещества улучшают состояние кожи, волос, ногтей, предупреждают появление артрита, ускоряют обмен веществ, укрепляют сердечную мышцу, выводят токсины и соли тяжелых металлов.

Кондитерские товары и выпечка промышленного производства

Употребление печенья, пирожных, сладких рулетов и тортов наносит непоправимый вред органам пищеварения, вызывает сбои обмена веществ, ухудшает состояние кровеносных сосудов. Для любителей подобных продуктов высок риск развития гипертонии, ожирения, сахарного диабета второго типа, поражений печени и многих других тяжелых недугов. При этом самыми опасными являются именно сладкие мучные товары промышленного происхождения. Стремясь получить максимальную выгоду, производители используют для их изготовления вредные компоненты, заменяя сливочное масло дешевым маргарином и другими растительными жирами. В сочетании с сахаром эти вещества представляют собой настоящую бомбу замедленного действия, постепенно разрушающую внутренние органы.

Источник: depositphotos.com

Диетическая пастила

Пастилой называют кондитерское изделие из посушенного фруктово-ягодного пюре или сока. Чаще всего для приготовления десерта используют яблоки. Для тех, кто сидит на диете, следует обратить внимание на клеевую пастилу. Она натуральная и низкокалорийная. Помимо ягод и фруктов в пастилу добавляют кунжут, орехи, мак.

Пастила полезна для организма благодаря высокому содержанию рибофлавина и никотиновой кислоты, цинка, железа, кальция, йода, магния. В 100 г продукта содержится 300-350 ккал. Пищевая ценность: 0,5 г белков и 79 г углеводов. Достаточно 40-50 г продукта в день. Пастила нормализует микрофлору кишечника, улучшает настроение, снижает уровень холестерина в крови, избавляет от шлаков и токсинов.

Самые опасные и безопасные сладости в новогоднем подарке

Вредные леденцы, шоколадные батончики, жевательный мармелад и другие сахарные «гадости» всегда глядят на нас с полок магазинов, улыбаясь нашим детям. Но обычно мы это контролируем и можем уберечь от самых опасных вкусняшек. А вот в новогодние праздники это становится невыполнимой миссией, потому что детям дарят сладкие новогодние подарки.

Однажды моя дочь пришла с веселого праздника, новогодней елки, где пела и танцевала вместе со Снегурочкой и Дедом Морозом, слегка почесываясь. Гордо призналась, что ей дали красивый большой подарок. И она даже попробовала из него несколько конфеток. Одной угостила и меня. Во рту что-то взорвалось, потом что-то липкое приклеилось к зубам, потом заболел желудок, а через час мы уже вызывали врача, потому что ребенка выворачивало наизнанку.

Врач рассказала, что новогодние праздники — самое горячие время, очень много детей оказывается в реанимации именно из-за химических конфеток.

— Химические красители и ароматизаторы могут вызвать интоксикацию, отравление — рассказала врач-педиатр Ольга Логвинова. — Ребенка тошнит, на коже появляются высыпания, начинается расстройство желудка, часто температура поднимается. Родители часто путают такие проявления с вирусом, инфекцией. Но это может быть и «сладкое» отравление. Не нужно недооценивать его. Поверьте, малыш чувствует себя очень плохо, и лечить его нужно обязательно.

Самое главное — вызвать врача, чтобы он определил, что с вашим ребенком. Если это интоксикация, то врач посоветует вывести из организма все эти «ядо-химикаты» с помощью сорбентов. Быстро помогает Полисорб, который проще всего «запихнуть» в ребенка, ведь это не твердые таблетки и не гадкая микстура.

Сорбент — самое важное при такой сладкой интоксикации. Белый порошок и аллергены выведет (не только от сладкого, но и от цитрусовых тоже), и с отравлением справится. Позже при сильной реакции врач наверняка добавит антигистаминные препараты, чтобы снять проявления аллергии.

Шоколадный Дед Мороз — не простое угощенье

Сладкие подарки на елках бывают разные. В одни заботливые организаторы складывают все старые-добрые конфеты, вроде «Мишки косолапого» и «Каракума», там же вафельки, печенье… В общем, не самое страшное, хоть и опасное в большим количествах. Есть же подарки подешевле, где собираются самые жуткие «вредности» — ярко-красные и сине-зеленые мармеладки, конфеты, взрывающиеся во рту… Только однажды я видела, как детям на елке вручали не вредные, а даже полезные сладости — в наборе были зефир, пастила, сухофрукты, мандарин, яблоко.

Хорошо бы сладким подаркам перед употреблением проходить родительскую инспекцию. Попробуем разложить на два пакета конфеты вредные и не очень.

МОЖНО (в небольших количествах)

Курага, чернослив, бананы, орехи, изюм в шоколаде (белом или темном)

Зефир и пастила

Самые безопасные сладости – те, где сахар идет вместе с пектином (клетчаткой) – это зефир, пастила. Клетчатка не позволяет сахару всасываться слишком быстро и повышать уровень глюкозы в крови.

Обычный мармелад

Фруктовый сок, желатин и сахар – безвредный мармелад. Выбирайте не самый яркий. Чем светлее мармелад, тем безопаснее.

Леденцы

Многие фирмы стали делать безопасные леденцы на палочках – фруктовый сок с сахаром. Также вреда не принесут сахарные петушки (цвета жженого сахара) без химических добавок. Обращайте внимание на состав: в нем должен быть только сахар. Если состав на упаковке не указан, лучше такого «незнакомца» ребенку не давать.

Шоколад

Сами по себе какао-бобы – продукт полезный. Улучшает кровоток в мозгу, энергетические процессы благодаря кусочку натурального шоколада идут быстрее и лучше. Провоцирует выработку интерферонов – защитников организма. Да и «гормоны удовольствия» тоже любят какао. Так что хороший настоящий шоколад положите в подарок, если у ребенка нет на него аллергии. Малышу хватит пары «квадратиков» от плитки.

Мандарин

Одного вполне достаточно. Среди всех цитрусовых мандарины — самые аллергенные. Да и витамина С в них много. Так что важно не переборщить — следите, чтобы чадо не слопало килограмм. Взрослым хватит 2-3 мандаринов в день. Детям в зависимости от возраста 1-2.

Вафли

Простые, без прослоек и наполнителей (выпечка, типа «Венских вафель»)

Если родители или ребенок аллергик, но позволить себе сладости и цитрусовые хочется, то их лучше совместить с приемом Полисорба, чтобы вывести «сладкие» аллергены и вредные токсины, образующиеся в результате реакции чувствительного организма. Тогда в праздник девизом аллергика станет лозунг: «Ешь, пей, веселись без аллергии».

НЕ НУЖНО

Всякие чупа-чупсы

Особенно опасны конфетки «кислотных» цветов – неестественно ярких – зеленых, красных, фиолетовых и др. Они состоят не только из сахара, но и из кучи ароматизаторов и красителей, которые особенно вредны организму. Врачи признаются, что химия на палочке — самый ненавистный их продукт, ведь именно из-за него так много детей попадает в больницы с отравлениями и приступами аллергии.

Совет: карамельку-леденец запросто можно сделать самим, просто расплавив над огнем сахар в ложке.

«Взрывные» сладости

Называться эти сладости могут по разному. Но опознать их легко – на упаковке нарисован веселый взрыв. Они бывают в виде леденцов, а бывают в виде порошка в пакетиках, который шипит, пузырится и взрывается во рту. Его очень любят дети, потому что он смешно щекочет язык и щеки. К сожалению, этот порошок, действует на желудок и слизистые ротовой полости, как реагент на лед — разъедает и уничтожает.

Шоколадные батончики

В них шоколада – минимум. Чаще всего там соя, пальмовое масло, увкуснители, красители и ароматизаторы.

Жвачка

Само по себе жевание не так уж и вредно, если учесть, что ребенок пожует несколько минут и выплюнет. Вредно то, что малыш проглатывает химические добавки и красители. Они запросто могут стать причиной интоксикации.

Жевательный мармелад

Маленькие детские пачки — разноцветные и сильно-пахнущие, кислые и сладкие. Вы сами пробовали жевательный мармелад? От него сводит зубы, краснеет язык, вылетают пломбы. Основной вред — химия, то есть красители, ароматизаторы.

Вафли с начинкой

Сами по себе вафли — вещь безвредная. Ребенок может «покрыться» от начинок, в которых содержатся ароматизаторы, красители, соя, кислота и маргарин.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА

Черный шоколад

Продукт с натяжкой можно назвать диетическим, однако в горьком шоколаде содержится меньше сахара, чем в других видах сладостей. Шоколад полезен для нервной системы, поскольку богат серотонином –«гормоном счастья». В 100 г содержится 540 ккал. Пищевая ценность продукта:

• белки — 5 г;
• жиры – 59 г;
• углеводы – 36 г.

Суточная доза, необходимая организму, 25-30 г. Желательно наслаждаться сладостью в первой половине дня. Продукт богат калием, кальцием, магнием, железом, витаминами РР, В, летицином. Горький шоколад полезен для сосудов, хорошо усваивается, является антиоксидантом, регулирует метаболизм.

Сладкие диетические блюда для похудения

Вкусняшки не обязательно покупать в супермаркете. Намного полезнее делать их самостоятельно, тщательно подбирая ингредиенты, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.

Какие сладости можно есть при похудении собственного приготовления:

• молочные и шоколадные пудинги, панна-коту;
• творожный мусс;
• низкокалорийные разновидности мороженого, сорбет;
• фруктовые десерты;
• птичье молоко, зефир и пастилу;
• желе и фруктово-желейные торты;
• конфеты и батончики из сухофруктов;
• безе на фруктозе;
• торты из йогурта и ягод;
• запеченные яблоки с разнообразными начинками;
• морковный и тыквенный пироги,
• диетические кексы.

Рецепты и пошаговое приготовление в домашних условиях этих и других блюд для тех, кто хочет похудеть, можно подобрать на нашем сайте. Подписывайтесь на рассылку и следите за новыми статьями на страничке в Фейсбук.

Борьба с лишним весом — вовсе не повод полностью отказываться от сладкого. Просто нужно выбирать правильные десерты и употреблять их в первой половине дня. Тогда настроение будет отличное, а фигура красивая.

Творожный мусс

Десерт готовится на основе фруктово-ягодного пюре, шоколада, кофе, и даже вина. Пенистое состояние продукта достигается за счет добавления яичных белков, желатина, агар-агар. Иногда в мусс добавляют муку. Творожный мусс — не только диетическое, но и лечебное блюдо. Он необходим людям, страдающим сахарным диабетом. Важно выбирать нежирный творог. Десерт полезен для иммунной системы, нормализует уровень сахара. Все благодаря присутствию витамина В2, РР, кальция.

В 100 г продукта содержится 3,8 г белков, 4 г жиров, 21,5 г углеводов. Калорийность составляет 140 ккал. Максимально допустимая доза потребления десерта в сутки составляет 200 г.

Низкокалорийный джем

Натуральный продукт появился всего несколько лет назад, но уже полюбился адептам здорового образа жизни. В 100 г джема содержится всего 43 ккал. Пищевая ценность:

• белки 0,6 г;
• жиры 0,1 г;
• углеводы 9,9 г.

Низкокалорийный джем не содержит сахара. Продукт включает в себя воду, сушеные фрукты, пектины, пищевые волокна, лимонную и сорбиновую кислоту. Десерт не содержит красителей, консервантов, безопасен для здоровья.

Все продукты, содержащие сахар плохо влияют на здоровье

Есть отдельная группа докторов, которая полагает, что:

• Молочные коктейли;
• Газированная вода;
• Конфеты;
• Каши;
• Хлеб на дрожжах;
• И т.д.,

могут нанести организму человека серьезный вред. И обусловлено это не тем, что в этих продуктах содержится «убойная доза» сахара, а тем, что кроме него в продукте присутствуют крайне опасные вещества.

К ним можно отнести транс жиры, вкусовые добавки, эмульгаторы, пищевые красители, консерванты и т.д. В общей сложности из списка таких продуктов можно выделить не более 10 безопасных.

То есть, угроза для человека потенциальна. И никто не говорит, что нужно полностью отказаться от всего вышеперечисленного. Главное – знать меру.

Фруктовое мороженое

Основным компонентом десерта является фруктово-ягодное пюре, либо экстракты ягод, соки. Фруктовое мороженое содержит 135-140 ккал на 100 г продукта, а фруктовый лед всего 70-90 ккал. На 100 г приходится 1,43 г белков, 4, 03 г жиров, 26,5 г углеводов. В магазинном мороженом много углеводов, поэтому тем, кто сидит на диете, рекомендуют приготовить лакомство самостоятельно. Для этого достаточно заморозить сок или перетертые фрукты, предварительно залив их в форму.

Кулага (старинный десерт)

Кулага – это древнеславянское блюдо, приготовленное из ржаной муки, солода, мучной каши. Десерт встречается в двух вариантах: настоящая кулага и ягодная. Изначально продукт подавали только на Ивана Купалу. Он очень полезен, ведь в процессе приготовления образуются ферменты, богатые витаминами В12, С, Р, токоферолом. Кулага полезна при простуде, нервных и сердечно-сосудистых заболеваниях, почечных недугах, желчекаменной болезни.

Десерт низкокалорийный (всего 92,7 ккал на 100 г), пищевая ценность:

• белки — 1,4 г;
• жиры — 0,4 г;
• углеводы — 22,1 г.

Обходите стороной лакомства с высоким содержанием транс-жиров

Транс-жиры – это жиры, которые поменяли свою химическую структуру в результате гидрогенизации (присоединения водорода к исходному веществу). Они широко используются в пищевой промышленности, поскольку сохраняют твёрдую форму при комнатной температуре.

Транс-жиры причиняют серьёзный вред здоровью:

• повреждают стенки кровеносных сосудов;
• приводят к повышению уровня триглицеридов в крови и развитию опасного заболевания – атеросклероза;
• вызывают эндокринные нарушения.

Какие сладости вредные? Лидеры по содержанию транс-жиров – это песочное печенье, вафли, трубочки, бисквитные рулеты и даже сладкие сухие завтраки. По совместительству такие продукты ещё и отличаются сложным составом. Например, рулет «Kovis с варёной сгущёнкой» включает более 20 компонентов, среди которых эмульгатор Е-471, глицерин и пропиленгликоль.

Учтите, что транс-жиры прячутся на упаковках под «умными» названиями:

• дезодорированные (гидрогенизированные, модифицированные) растительные масла;
• маргарин.

Также они образуются в процессе обжарки продуктов во фритюре. Поэтому пончики, хворост и пирожки с повидлом – не менее вредные сладости, чем «сухие» кондитерские изделия.

Мнение эксперта: «Транс-жиры — это неполезные тугоплавкие жиры, которые приводят к отложению холестериновых бляшек в сосудах» ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН Ольга Григорьян.

Тыква, запеченная с медом

Простое, вкусное и очень полезное блюдо подходит взрослым и детям. Активные вещества участвуют в выведении токсинов, ускоряют метаболизм, предотвращают размножение атипичных клеток. Тыква обладает противовоспалительными, противовирусными свойствами, регулирует уровень холестерина, очищает печень и желчный пузырь. В комплексе с медом она укрепляет иммунитет, лечит от ОРВИ, улучшает состояние кожи и волос.

Пищевая ценность продукта:

• белки — 3,1 г;
• жиры — 12, 6 г;
• углеводы — 17,5 г.

В 100 г продукта содержится 185 ккал. Сладкоежкам следует помнить, что мед в большом количестве может вызвать аллергию.

Конфеты-шипучки и леденцы

В шипучках и леденцах содержатся сахарозаменители, из которых для печени наиболее опасны сахарин, аспартам и цикломаты. В ярких леденцах (зеленых, красных, фиолетовых) содержатся красители, которые могут вызвать аллергию и приступы удушья. Шипучие конфеты, вследствие наличия в них кислот, разъедают слизистые оболочки желудка и кишечника.

Манный пудинг с фруктами

Десерт богат фитином, который очень полезен для пищеварения. Кроме того, в манной крупе содержатся витамины А, Е, РР, В, железо, калий, фосфор, клетчатка. В десерт добавляют молоко, сахар, ванилин, свежие ягоды. В 100 г продукта содержится 119 ккал. Пищевая ценность:

• белки — 4,1 г;
• жиры — 5,2 г;
• углеводы — 15,1 г.

Пищевые волокна составляют 0,5 г. В качестве завтрака манный пудинг придется как нельзя кстати, ведь он придает чувство насыщения. Оптимальный размер порции — 150-200 г.

Творожно-яблочная запеканка

Десерт представляет собой классическое сочетание яблок с молочными продуктами. Он сочный, вкусный и очень полезный. Запеканка из яблок является источником железа, фолиевой, борной, винной и лимонной кислоты, каротина, пектина. Активные компоненты укрепляют сосуды, защищают от вирусов, улучшают кровообращение, регулируют уровень холестерина, выводят токсины.

Пищевая ценность десерта:

• белки — 8,5 г;
• жиры — 3,7 г;
• углеводы — 7,2 г.

Яблочная запеканка – отличный вариант для худеющих, ведь в 100 г продукта содержится всего 93,8 ккал. Если добавить в блюдо нежирный кефир или сметану, оно и вовсе станет диетическим.

Правильно приготовленный десерт может быть не только вкусным, но и полезным. Диета не предполагает голодание. Ежедневный рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами, необходимыми для полноценного функционирования организма.

что есть, чтобы не навредить здоровью и фигуре

Разве не чудесно есть сладкое без вреда для здоровья и фигуры. Познакомься с продуктами, которые помогут тебе отказаться от вредных кондитерских изделий.

Жизнь без углеводов – серая и скучная. Это факт. Сладкое поднимает настроение и делает нас добрее, жаль, что на фигуре оно сказывается не так положительно. Мы нашли выход и давно перешли на полезные сладости, чего и тебе желаем.

Мед

Мед для сладкоежек – настоящая находка! Сладко, но при этом полезно для здоровья и фигуры (если соблюдать меру, конечно). Заменив вредные сладости медом, ты повысишь сопротивляемость организма к любым негативным воздействиям извне. Учитывай, что при высокой температуре мед теряет свои полезные качества и становится вреден для организма. Поэтому его лучше не использовать для выпечки и не добавлять в очень горячие напитки.

• Цитрусовый салат с медом

Возьми 2 апельсина, 1 грейпфрут, сок половинки лимона и немного сока лайма, 1/2 ч. л. меда. Нарежь ломтиками дольки апельсина, сверху положи мелко нарезанные дольки грейпфрута. Сбрызни фрукты соком лимона и лайма, а затем медом.

Стевия

Стевия, которую называют еще «медовой травой», – самый полезный и сладкий сахарозаменитель. Эта травка в 10 раз слаще сахара! Поскольку на вкус стевия приторная и чуть горьковатая, то в чай или кофе ее достаточно добавить на кончике ножа. Стевия не теряет пользы при нагревании, смело используй ее для выпечки и приготовления десертов.

• Овсяно-яблочные булочки со стевией

Возьми 1 чашку пшеничной муки, 1 чашку овсяных хлопьев, 1/2 ч. л. соли, 3 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. корицы, 1,5 ст. л. cтевии, 1 яйцо, 3/4 чашки молока, 1/4 чашки растительного масла, 1 измельченное яблоко, 3/4 чашки изюма. Тщательно смешай первые семь ингредиентов. В отдельной посуде смешай остальные ингредиенты, а затем соедини обе смеси. Выпекай булочки 15-20 минут.

Сухофрукты

Чернослив, изюм, курага, финики – все эти продукты обладают сладким вкусом и вполне могут заменить привычные сладости. Поскольку калорийность сухофруктов высока, их нужно употреблять понемногу, особенно тем, кто следит за фигурой. Сухофрукты вполне способны заменить сахар, их добавляют в выпечку и десерты, варят с ними халву и делают разнообразные пудинги.

• Конфеты из сухофруктов

Возьми по 100 г изюма, кураги и чернослива, по 50 г грецких орехов и фундука, какао-порошок или стружку кокоса (для украшения). Сухофрукты хорошо вымой и обдай кипятком. Затем измельчи их в блендере или при помощи мясорубки. Грецкие орехи тоже измельчи, а фундук оставь целым. Смешай измельченные орехи и сухофрукты и приступай к формированию конфет. Возьми целый орешек фундука и вокруг него сформируй аккуратный шарик из приготовленной сладкой массы. Готовый шарик обваляй в какао или кокосовой стружке.

Пальмовый сахар

Этот продукт получают из цветов, растущих на кокосовых пальмах (их вручную раскрывают, чтобы собрать нектар, который затем высушивают до образования кристаллов). Поскольку пальмовый сахар не подвергается серьезной промышленной обработке, он очень полезен, так как богат калием, цинком, железом и витаминами группы B.

• Кокосовый десерт с пальмовым сахаром

Возьми 100 г тертого свежего кокоса, 300 мл кокосовых сливок, 150 г пальмового сахара, 3 звездочки бадьяна, 10 г агар-агара, растительное масло и соль. В 500 мл холодной воды замочи агар-агар и оставь на 10 минут для набухания. Затем добавь бадьян и на среднем огне доведи жидкость до кипения. Добавь 75 г пальмового сахара и, помешивая лопаткой, вари 10 мин.

Смешай кокосовое молоко с оставшимся сахаром и натертым кокосом, влей в кипящий сироп, помешивая, пока не закипит. Вылей горячую смесь в форму, смазанную маслом, и дай ей остыть. Помести на два часа в холодильник. Перед подачей достань десерт из формы.

Кленовый сироп

Вместо вредной сахарозы в кленовом сиропе содержится декстроза, которая быстро усваивается, служит ценным источником энергии и ускоряет восстановление организма после физических нагрузок. Покупая кленовый сироп, ознакомься с его составом (в нем не должно быть сахара и красителей).

• Овсяно-морковное печенье

Возьми 1 стакан ржаной муки, 1 стакан овсяных хлопьев, 130 г жареного кешью, соль на кончике ножа, 1/2 ч. л. соды, 1 ч. л. тертого имбиря, 1/2 стакана кленового сиропа, 250 г моркови, 1/2 стакана растительного масла.

Смешай ржаную муку, соду, соль, овсяные хлопья, истолченные в ступке орехи кешью, мелко натертую морковь. Отдельно перемешай кленовый сироп, растительное масло, имбирь. Соедини обе смеси и выпекай.

Действительно ли сахар вреден для вас? Да и нет! Вот почему

Сахар был в заголовках популярных СМИ, в лозунгах диетических книг и был единственным объектом внимания многих блогов за последнее десятилетие.

Несмотря на недавний интерес со стороны основных средств массовой информации и индустрии здравоохранения, сахар был в центре внимания исследований в области питания в течение последних 60 лет, и за это время мы многое узнали о том, как сахар влияет на организм человека.

Эта статья отделяет факты от вымысла, доказательства от преувеличений и дает вам наиболее осознанный ответ об истинном месте сахара в нашей жизни.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: о потреблении сахара, других советах по питанию и оздоровительных методах обязательно ознакомьтесь с онлайн-программой тренера по питанию NASM и ознакомьтесь с объемом курса.

Что такое сахар?

Прежде чем мы углубимся в влияние сахара на здоровье, нам сначала нужно точно понять, что такое сахар. Если мы хотим по-настоящему зануда, у сахара есть очень техническое определение: «любой из класса растворимых, кристаллических, обычно сладких углеводов, обнаруженных в живых тканях и представленных глюкозой и сахарозой».”

Это определение классифицирует множество различных типов углеводов и на самом деле не проясняет, что большинство людей имеют в виду, когда говорят о сахаре. Таким образом, мы собираемся упростить его, объяснив сахарозу , — название обычного столового сахара.

Сахароза — это сахар, состоящий из двух молекул, глюкозы и фруктозы (рис. 1). Различные типы сахара, которые мы находим в наших продуктах, в основном состоят из этих двух молекул, только в разных соотношениях.

Например, столовый сахар (т.е. сахароза) содержит 50/50 глюкозы и фруктозы, тогда как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы составляет 45/55 глюкозы и фруктозы.

Читайте также: Действительно ли фруктоза вредна для вас?