Сладости названия: Словарь на тему: «Сладости и десерты»

Содержание

Словарь на тему: «Сладости и десерты»

Сколько среди нас сладкоежек? Уверены, что много! Новая лексическая подборка посвящена всевозможным сладостям и десертам. 

almond cookie — миндальное печенье 
apple pie — яблочный пирог 
bagel — бублик 
baked alaska —  торт-безе 
baked apple — запеченное яблоко 
baklava — пахлава
banana split — мороженое с бананом 
biscuit — печенье 
blueberry muffin — кекс с черникой 
box of chocolates — коробка конфет 
brownie — пирожное 
bun — сдобная булочка 
butterscotch — ириски 
cake — торт, кекс, сладкий пирог, пирожное 
candied fruit — цукат 
candy — конфета 
candy bar — шоколадный батончик 
cheesecake — творожный пудинг; сладкая ватрушка 
cherry pie — вишневый пирог 
chewing gum — жевательная резинка 
chocolate — шоколад 
chocolate spread — шоколадная паста 
cinnamon roll — булочка с корицей 
cookie — печенье 
cracker — крекер 
cream pie — кремовый пирог 

croissant — круассан 
cupcake — кекс 
custard — сладкий заварной крем (из яиц и молока) 
danish pastry — дрожжевое слоеное тесто 
donut — пончик, жареная пышка 
eclair — эклер 
filling — начинка 
flan — открытый пирог с ягодами, фруктами и т. п. 
fritter — оладья 
frosting — глазурь 
gingerbread — имбирный пряник 
ice cream — мороженое 
icing — сахарная глазурь 
jam — варенье; джем 
jelly — желе 
lollipop — леденец 
macaroon — миндальное печенье 
marmalade — мармелад 
marshmallow — зефир 
marzipan — марципан 
meringue — меренга, безе (воздушное пирожное) 
milkshake — молочный коктейль 
muffin — оладья 
nougat — нуга 
oatmeal cookie — овсяное печенье 
pancake — блин, оладья 
parfait — парфе 
peanut brittle — козинак 
peanut butter — арахисовое масло 
pie — пирог 
popcorn — попкорн 
popover — булочка 
pound cake — сдобный пирог 
praline — пралине, орех или миндаль, поджаренный в сахаре 
preserved fruit — консервированные фрукты 
pretzel — крендель 
pudding — пудинг 
sherbet — шербет 
shortbread — песочное печенье 
sorbet — шербет 
souffle — суфле 
sponge cake — бисквит, бисквитный торт, бисквитное пирожное 
strudel — штрудель 
sweet roll — сладкий ролл 
tart — пирог, домашний торт 
toffee — ириска 
torte — праздничный торт 
truffle — трюфель 
turnover — полукруглый пирог или торт с начинкой 
vanilla — ваниль, ванильная палочка 
waffle — вафля 
white chocolate — белый шоколад

#english #learnenglish #iqplanetmsk #iqplanet #английский 
#ypoкианглийского #лексика

Словарь кулинарных терминов. Часть четвертая. Десерты

Продолжаем составлять кулинарный словарь IRK.ru. Эта часть посвящена десертам, самым любимым и калорийным блюдам, от которых так трудно отказаться. Разбираемся с наиболее популярными и интересными десертами. Тема необъятная — как всегда. Обещаем дополнять.

При составлении словаря опирались на информацию следующих сайтов: slovari.yandex.ru, giftjap.info italiamoya.ru, yablor.ru, poleznogotovim.ru, livejournal.com, www.wday.ru, forum.say7.info

Десерт (от французского dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (Википедия).

Десерт — сладкое блюдо, фрукты и прочее, подаваемые в конце обеда. Слово заимствовано в конце 18-го века. Еще в словаре 1795 года писали «дессер» (от франц. глагола desservir — убирать со стола, то есть «последнее блюдо»). Термин «десерт» вытеснил русское слово «пирожное», долго бытовавшее в просторечии для обозначения любого сладкого блюда («А пирожное было бланманже…» — Александр Пушкин, «Барышня-крестьянка») (Гуманитарный словарь, 2002).

Отметим, что название «сладкое блюдо» все-таки не совсем верное, потому что десерт не всегда бывает сладким. Так, в русской кухне в качестве десерта могут подавать черную икру, а во французской — сыр.

——

Безе, иначе — меренга (с французского baiser — «поцелуй») — французский десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в качестве связывающего компонента).

Существует несколько видов безе, которые используются в качестве верхнего слоя для других десертов (французский «Плавающий остров», лимонный пирог с меренгами и так далее) или же как самостоятельное блюдо. Безе различаются также по способу приготовления.

Так называемое «итальянское безе» готовят на кипящем сахарном сиропе, после чего используют в различных тортах либо выпекают отдельно, а «швейцарские меренги» вначале взбивают над водяной баней, а затем дают им остыть, не прекращая взбивать, и после этого запекают.

«Швейцарские меренги» чаще всего используют для десерта «Торт Павлова». Наиболее распространёнными являются «французские безе».

Безе. Фото с сайта http://hlebopechka.ru

Бланманже — традиционный французский холодный десерт. Представляет собой желе из миндального или коровьего молока, сахара и желатина. Традиционный рецепт бланманже включает миндальное молоко, рисовую муку или крахмал, сахар и специи (ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Современные рецепты часто включают также желатин (или другую желеобразующую добавку), так как его использование улучшает внешний вид блюда: желе становится более плотным и держит форму.

Бланманже. Фото с сайта http://foodclub-ru.livejournal.com

Брауни (с английского — Chocolate brownie) — шоколадное пирожное, прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога характерного коричневого цвета. Традиционно для американской кухни. В зависимости от рецепта может иметь консистенцию торта, кекса или печенья.

Брауни. Фото с сайта http://naeshsya.org

Вагаси — традиционные японские сладости. Отличаются от обычных кондитерских изделий тем, что готовятся исключительно из натуральных компонентов: рисового теста, бобового теста, масличных семян, корневищ и тому подобных зерноовощных продуктов, а также морских водорослей агар-агар. Кроме того, в состав вагаси входят орехи, каштаны и сухофрукты. Некоторые виды содержат зеленый чай, травы, натуральный цветочный нектар. Для японцев, как известно, важен не только вкус, но и вид любого продукта, в том числе и сладостей.

Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

Существует множество разновидностей вагаси: моти, екан, мандзю,

уйро и прочие.

Вагаси. Фото с сайта http://giftjap.info

Взбитые сливки (иначе — крем шантийи или крем шантильи (с французского — Crème chantilly) — десерт, приготовленный из подслащенных взбитых сливок, иногда с добавлением ванили. Считается, что этот десерт изобрел Франсуа Ватель, метрдотель замка Шантийи в 17 веке.

Используется в приготовлении пирожных, тортов и других десертов. Часто подается вместе с мороженым и используется для приготовления десертов из мороженого.

Взбитые сливки. Фото с сайта http://www.artleo.com

Грильяж (с французского — grillage, «жарение») — французский десерт из жареных орехов с сахаром. Происходит от восточной халвы грубого помола. Так же назывались ореховые конфеты, производившиеся на нескольких кондитерских фабриках СССР и России.

Кондитеры делят грильяж на два вида: мягкий включает в себя уваренные фрукты и дробленые орехи. Твердый представляет собой дробленые орехи, залитые расплавленным сахаром. Существуют также фруктово-грильяжные конфеты, где в качестве связующего компонента выступает фруктовый сироп.

Грильяж. Фото с сайта www.liveinternet.ru

Екан — национальное японское лакомство. Представляет собой густую желеобразную пастилу, основными компонентами которой являются паста из красных (иногда из белых) бобов, агар-агар и сахар. Может иметь самый разный вкус и цвет. Продается обычно плитками.

Екан. Фото с сайта https://ru.wikipedia.org

Калиссоны — (с французского — Calisson) — французский десерт, традиционная провансальская сладость, которая изготавливается на специальной фабрике в городе Экс-ан-Прованс. В состав входят миндаль, засахаренные фрукты и слой сахарной глазури. По вкусовым качествам напоминает марципан. По форме похожи на нежные лепестки, нижний слой которых состоит из пресного теста, второй наполнен миндалeм или дыней. Сверху десерт полит сахарной глазурью.

Название «калиссон» обросло множеством легенд, но самой романтичной является та, что связана со свадьбой блистательного короля Рене, герцога Анжуйского и скромной Жанны де Лаваль.

Именно эти миндально-дынные конфеты, поднесенные в числе прочих традиционных сладостей Экс-ан-Прованс, вызвали улыбку у грустившей Жанны. «Как называются эти восхитительно нежные сладости в форме лодочки?», — спросила она. «Ce sont les câlins! (Это поцелуи!)», — воскликнул обрадованный улыбкой своей возлюбленной король Рене. Сейчас les câlins во французском языке означает объятия.

Калиссоны. Фото с сайта puteshestvenniki.ru

Канеле (фр. canelé) — небольшое кулинарное изделие, фирменный десерт Аквитании и французской кухни в целом. Канеле имеет мягкое и нежное тесто, ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твердой карамелизированной корочкой. Название происходит от гасконского слова canelat, которое означает каннелюру. Канеле имеет форму небольшого желобчатого цилиндра, высотой и диаметром примерно пять сантиметров. Снаружи десерт хрустящий и карамельный, а внутри мягкий.

Традиционно канеле употребляют в качестве десерта на завтрак и на полдник. Однако, учитывая растущее число вариаций, потребление канеле также меняется. Канеле часто подаются в ходе дегустации ликёрных вин.

Традиционные канеле продаются комплектом по 6 или 10 штук. Благодаря своей прочности канеле хорошо переносят транспортировку.

Использовать столовый прибор при еде больших канеле не рекомендуется. Тем не менее это хорошее средство не испачкать пальцы карамелью.

Канеле. Фото с сайта https://www.flickr.com

Каталонский крем (с каталонского — La Creme), или крем святого Иосифа — десерт, традиционное блюдо каталонской кухни. Схож с французским крем-брюле, но готовится не на сливках, а на молоке.

Основные компоненты — молоко, яйцо (как правило, только желток), сахар. Иногда также добавляют специи, корицу, ваниль, цедру. Как правило, после приготовления холодный крем покрывают сахаром и подвергают воздействию высокой температуры, чтобы верхний слой из сахара превратился в хрустящую корочку. Некоторые рецепты отличаются от классического и подразумевают добавление крахмала или муки.

Свое второе название имеет оттого, что является традиционным блюдом на день Иосифа Обручника, отмечаемый 19 марта.

Каталонский крем. Фото с сайта http://www.povarenok.ru

Клафути (с французского clafoutis) — французский десерт из Лиможа, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Хотя классический вариант клафути делается из вишни с косточкой, вишню чаще кладут без косточки для удобства употребления или вовсе заменяют ее другими ягодами. Также существуют яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый клафути (фрукты в этом случае должны быть разрезаны на кусочки размером с вишню).

Клафути. Фото с сайта http://melody-jk.livejournal.com/

Крем-брюле — это заварной сливочный крем, по консистенции схожий с пудингом и покрытый хрустящей карамельной корочкой. Название creme brulee переводится как «обожженные сливки», ведь в классическом рецепте после завершения приготовления крема на его поверхности поджигают сахар, карамелизуя таким образом верхний запеченный слой.

Крем-брюле считается французским десертом, но существует несколько версий его создания. Так, по одной из них первый крем-брюле был приготовлен англичанами в стенах колледжа Св. Троицы Кембриджского университета в 17-м веке.

Во Франции же убеждены, что крем-брюле изобрел Франсуа Мессьяло, заведовавший кухней герцога Орлеанского. В этом утверждении у французов есть весомый аргумент: королевский шеф-повар упоминает о десерте в своей книге, выпущенной в 1691 году. Однако опубликованный рецепт почему-то сильно напоминает каталонский крем. Зная об этом, испанцы заявляют, что Мессьяло привез рецепт из путешествия по Каталонии, где он, скорее всего, и пробовал чудесный десерт.

Испанская легенда гласит: в 16-м веке в каталонский монастырь наведался епископ, а у монахинь не оказалось монастырского флана, чтобы угостить высокого сановника. Однако, не растерявшись, они наспех приготовили ванильный десерт, а чтобы скрыть свою нерасторопность, покрыли его сахарной корочкой. Когда священнослужителю преподнесли десерт прямо с огня, он обжегся и воскликнул: «Crema!», что означает «обжигает» в переводе с каталанского. Так это название закрепилось за только что изобретенным десертом, который впоследствии стал известен как каталонский крем. Сегодня в Испании он традиционно подается к праздничному столу в день Святого Иосифа.

Крем-брюле. Фото с сайта livejournal.com

Мандзю — национальное японское лакомство, вид вагаси. Чаще всего мандзю — пирожок из пшеничной, гречишной или рисовой муки с начинкой из анко (уваренных с сахаром или медом бобов фасоли угловатой). Запекается в форме. Существует несколько разновидностей: одни представляют собой круглые шарики с большим количеством начинки, другие имеют форму небольших лепешек с прослойкой из сладкой зерновой фасоли.

Мандзю. Фото с сайта http://m.diary.ru

Моти — японская лепешка, сделанная из истолченного в пасту клейкого риса особого сорта мотигомэ и раскатанная в форму. Традиционный процесс создания таких лепешек называется мотицуки. Наибольший спрос на моти возникает накануне Нового года. Моти также известен на Гавайях, в Корее, Китае, Камбодже и в Таиланде. Не имеет четкого вкуса или цвета. С помощью разных добавок (кокосовое молоко, мирин, зеленый чай) можно изменять вкус, естественными красителями — цвет.

Моти. Фото с сайта http://www.gastrotur.ru

Павлова (с английского — pavlova) — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов (в Новой Зеландии и Австралии предпочитают клубнику в сочетании с мякотью маракуйи, в Великобритании — малину). Выпекать «Павлову» можно в виде торта, а также порционно, украшая каждую порцию отдельно.

Назван в честь балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды: шоколадные конфеты, одежда, духи.

Точное время и место изобретения десерта не установлено и является предметом затяжного спора между новозеландцами и австралийцами.

Павлова. Фото с сайта http://eva.ru

Панна котта (с итальянского — «вареные сливки») — популярный итальянский десерт. Основу десерта составляют сливки, молоко, сахар, при этом необходима высокая жирность продуктов и свежесть. После нагревания ингредиентов и доведения массы до кипения десерт разливается в формочки и ставится на 12 часов в холодильник. В зависимости от плотности готового продукта его выкладывают либо на тарелку, либо подносят в креманке.

Изначально панна-котту готовили так: сливки нагревали вместе с рыбными костями и добавляли фрукты, ягоды и охлаждали. Вместо рыбных костей теперь используют желатин.

Панна-котта. Фото с сайта http://www.lady.ru

Панкейки (Pancakes), или американские блинчики — это одно из самых распространенных блюд в Соединенных Штатах и Канаде. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто — пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное).
История возникновения первых панкейков мало кому известна, до нас дошел лишь тот факт, что первые блинчики в Америке появились благодаря мигрантами из Шотландии.
Сегодня американские IHOP-Restaurant, широко известный всем McDonalds и многие другие бистро, кафе и общепитовские заведения обязательно имеют в своем меню панкейки с разнообразными добавками: ягодами (черника, голубика, малина, клубника и т.д.), фруктами (бананы, яблоки, груши), шоколадом, различными злаками, медом и др. Добавки могут замешиваться в тесто или подаваться с готовыми капкейками.
Панкейки пекут на небольшой сковороде.

Панкейки. Фото с сайта www.liveinternet.ru

Пахлава (или баклава) — популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе, широко распространенное в кухнях восточных народов. Десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики.

Первое упоминание о сладости датировано 15-м веком: «Традиция готовить тонкое тесто для пахлавы пришла от ассирийцев. В поваренной книге музея османских султанов во дворце Топкапы сохранилась запись времен султана Фатиха, согласно которой первая „паклава“ была приготовлена во дворце в августе 1453 года. Уверяют, что султану настолько понравилось изобретение повара, что он повелел увековечить его рецепт. С тех пор пахлаву готовят на каждом празднике».

Очень популярна в Турции , Армении и Азербайджане, пользуется спросом также в Иране, Таджикистане, Туркменистане и Узбекистане, где пахлава традиционно подается во время весеннего праздника Новруз.

Пахлаву готовят из множества листов теста толщиной не более 1 мм. Основные ингредиенты — это мука, мед, грецкий орех и масло. Принцип приготовления достаточно прост: листы теста смазываются маслом и укладываются друг на друга, при этом каждый слой листов посыпается орехово-пряной начинкой. Калорийный десерт.

Пахлава. Фото с сайта https://ru.wikipedia.org

Пеламуши — (груз. ფელამუში) — блюдо грузинской кухни, густой кисель из виноградного сока и кукурузной муки. Обычно пеламуши подаются к столу с очищенными орехами или козинаками.

Пеламуши — это традиционное сладкое блюдо. Готовят в холодное время года, а также обязательно на свадьбы и большие застолья. У каждого региона Грузии свое пеламуши, но с разными названиями. Классическое пеламуши готовят из красного виноградного сока.

Пеламуши. Фото с сайта http://povarusha.ru

Ромовая баба (Babu au rhum) — сладкая выпечка из дрожжевого теста характерной формы (высокая и рыхлая), часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью. Немецкий вариант бабы называется гугельхупф (кугельхопф).

Отцом «бабы» считается польский король Станислав Лещинский (1677—1766), прадед французских королей Людовика Шестнадцатого и Людовика Восемнадцатого. По преданию, популярный в то время пирог kugelhopf показался королю слишком сухим, и ему пришло в голову окунать его в вино. Получившийся вариант настолько понравился королю, что он решил назвать новый десерт в честь своего любимого литературного героя, Али-Бабы. После вместо вина стали использовать ром.

Ромовая баба. Фото с сайта http://megacake.org

Савоярди (с итальянского — savoiardi — «савойские», также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используются в приготовлении тортов-мороженых, русской шарлотки и тирамису.

Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце 15-го века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи.

Савоярди. Фото с сайта http://luchshiye.com

Тирамису — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты: маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха.

Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тертым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс.

Считается, что название «тирамису» происходит от итальянской фразы tirare mi su — «подними меня вверх». Так это или нет, но тирамису действительно поднимает ввысь и возносит к блаженству. Право зваться родиной тирамису оспаривают Сиена (Тоскана), Тревизо (Венето) и Турин (Пьемонт). Сиенская легенда гласит, что в 17-м веке тосканские кондитеры придумали и посвятили Великому Тосканскому герцогу Козимо де Медичи десерт, который назвали Zuppa di Duca — «Графский суп». И что, якобы, именно этот десерт — прадедушка тирамису. Но, как намекают нам историки кухни, от этого десерта в тирамису осталась только идея пропитывать бисквит. Что тоже немало, ведь пропитка — одна из основ этого итальянского десерта.

Тирамису. Фото с сайта kulinarnye-sovety.ru

Уйро (Uiro) — также известен как уйро-моти (Uiro-mochi). Это разновидность вагаси — традиционная японская изысканная сладость из рисовой муки и сахара на фасолевой основе. Рисовую муку, сахар и воду смешивают до получения пасты, а затем воду выпаривают. Уйро получаются легкими и сладкими, а их тягучая структура напоминает рисовые лепешки моти.

Уйро. Фото с сайта http://japanblog.su

Хлебный суп — блюдо североевропейской кухни. Хлебный суп присутствует в национальной датской, латышской, шведской, финской кухне.

Сухари замачивают в кипяченой горячей воде, к ним добавляют сахар и мед. Когда основа готова, ее подогревают и вносят сваренные в жидком сахарном сиропе дольки фруктов и взбитые, подслащенные сахарной пудрой сливки. Суп подают холодным.

Хлебный суп. Фото с сайта http://marg-f.livejournal.com

Чизкейк (с английского cheese — сыр, cake — торт) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Чизкейки готовят из сыра филадельфия. Используют также сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладется на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют приправы (ваниль, шоколад) и украшения из фруктов, например, клубники.

В Великобритании чизкейк — непеченый холодный десерт, который обычно состоит из базового слоя — толченого печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованного в толстый блин, и слоя начинки — смеси из молока, сахара, сыра, сливок, иногда желатина.

Чизкейк. Фото с сайта http://puls-m.com

Чурчхела (с грузинского ჩურჩხელა) — грузинское национальное лакомство. Распространена под другими названиями в Азербайджане, Армении и на Кипре. Готовят из нанизанных на нитку орехов в загущенном мукой виноградном соке или пеламуши. Отличается высокими питательными свойствами.

Для приготовления чурчхелы поломанные грецкие орехи надеваются на толстую нитку. Нитка с грецкими орехами опускается в приготовленную пеламуши, потом надевается на палку и остывает — так получается чурчхела.

Чурчхела. Фото с сайта http://maxpark.com

Шарлотка (от французского — Charlotte) — сладкий пирог из яблок, запеченных в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.

Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в теплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоев. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают теплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.

Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале 19-го века французским поваром Мари Антуаном Карем, состоявшим на службе у Александра Первого. Первоначально блюдо называлось charlotte à la parisienne («парижская шарлотка»), позже десерт прославился по всему миру под именем charlotte russe («русская шарлотка»). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.

Шарлотка. Фото с сайта http://ivona.bigmir.net

Штрудель (с немецкого — Strudel — «вихрь, воронка, водоворот») — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с начинкой. Десертный штрудель готовится из вытяжного теста с начинкой из фруктов (яблоко), ягод (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и прочее), творога (с ванилью), штрудель с зернами мака и корицей или другими компонентами. Сверху сладкий штрудель смазывают растопленным сливочным маслом посыпают сахарной пудрой.

Обычно штрудель подают горячим с ванильным мороженым или взбитыми сливками и шоколадным сиропом. Штрудель прекрасно сочетается с легким кофе (типа латте) и чаем.

Штрудель. Фото с сайта http://ezka.ru

названия, состав, какие виды бывают, какие популярные в Турции

Сладкая жизнь в Турции вам гарантирована. Точнее турецкие сладости сами войдут в вашу жизнь нагло и не спрашивая разрешения. Здесь особая культура производства сладостей, древняя, как сама империя османов. И каждый регион славится своим уникальным десертом. Я же расскажу вам о моих любимчиках, которые всегда найдут место в моем сердце, точнее желудке.

Как понять, какой десерт стоит выбрать и привести домой? Ведь чемодан не резиновый, а прогадать не хочется…

Ну во-первых, не упускайте возможность пробовать. Местные торговцы кондитерских с удовольствием угощают покупателей совершенно бесплатно.

А во-вторых, читайте статью, чтобы разобраться во всем многообразии турецких сладостей.

Из чего делают турецкие сладости?

Восточная кухня предлагает широкий ассортимент десертов. Многие названия восточных сладостей хорошо знакомы в разных странах, но редкие сохранили первоначальную рецептуру.

Большинство изделий готовят из муки, сахара, орехов. Во многих блюдах для начинки используют фисташки. Орехи выращивают в разных регионах, а Турция является лидером по мировому экспорту плодов сумаховых деревьев.

Популярные восточные сладости: названия, состав, особенности производства

Насчитывается свыше 200 видов сладких изделий. Секреты некоторых рецептов бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Самые известные производятся в промышленных масштабах и экспортируются далеко за пределы страны.

Официальной классификации изделий нет, но их можно разделить на 3 основные группы:

  • Мучные: баклава, курабье, шакер-курек. Готовят из разных видов теста: дрожжевое, песочное, филло, начинка самая разнообразная.
  • В виде мягких конфет: рахат-лукум, щербет, нуга. Основа большинства лакомств – крахмал, сироп. В качестве наполнителей – свежие и сушеные фрукты, миндаль, мед.
  • В виде карамели и монпансье: козинаки, грильяж.

Похожих лакомств нет, у каждого уникальный вкус.

Турецкая Халва

Халва – плотное очень сладкое кондитерское изделие.

Разновидностей халвы огромное множество.

Самые вкусные:

  • пишмание – турецкая халва. Родиной лакомства считается город Коджаэли. Готовят из пшеничной муки и сахара, делают тонкие «нити», которые формируют в шар. Вторым по популярности ингредиентом является растительное масло или тахини (кунжутная паста).
  • талкыш калеве – готовят из муки, масла, меда;
  • арахисовая халва – на основе меда и арахиса, без пенообразователя;
  • соан-папди – на основе молока и овощей;

Среди огромного выбора каждый подберет, что-то для себя.

Нуга

Нуга – кондитерское изделие из сахара, меда, миндаля, орехов макадамии, яичных белков, цукатов. Нугу добавляют в шоколадные конфеты. Слово «нугат» с латинского переводится как «ореховый хлеб».

Среди многообразия нуги выделят три основных:

  • Белая (мондорлато или торрон) – готовится из взбитых яичных белков и меда.
  • Коричневая – цвет дает лавандовый мед. Лакомство имеет более твердую, хрустящую текстуру.
  • Венская или немецкая – пралине из шоколада и фундука.

Первые рецепты белой нуги были найдены в Багдаде в книге X века. В ней указывалось, что насиф (так называлась нуга) происходит из Харрана. В настоящее время сладость обязательно присутствует на рождественском столе стран южной Европы.

Щербет

Щербет или если правильно сорбет (Sorbet) – замороженный десерт из подслащенной воды с фруктовым соком, вином, ликером, реже с медом. Первые щербеты были в виде порошка из высушенных и измельченных фруктов, примешанных с сахаром. Позже европейцы придумали замораживать сорбет, добавляя фрукты соки для усиления вкуса к основному сиропу.

Более привычный рецепт со сливками, молоком, яичными белками был разработан в Америке. В восточных странах используют фрукты, в некоторые виды добавляют измельченный фундук, крупно нарезанную курагу, финики.

Пахлава (баклава)

Баклава– выпечка из слоеного теста с орехами. Существует несколько вариантов блюда: армянская, греческая, азербайджанская, но технологи приготовления у всех похожа.

Для приготовления баклавы слои теста укладывают на противень, смазывают растопленным сливочным маслом, в некоторых рецептах растительным.

Сверху посыпают рублеными орехами: грецкими, фисташковыми, иногда используют фундук. Далее кладут еще слой теста – получается слоеное изделие. Пахлаву запекают 30-40 минут, затем обильно поливают сиропом из меда, розовой или воды из цветков апельсина.

В каждом регионе свой рецепт десерта. В Эгейском слои теста посыпают миндалем либо грецкими орехами, в Черноморском в качестве наполнителя используют фундук.

Не менее популярна Sütlü Nuriye – легкая «версия» лакомства, где апельсиновый или розовый сироп заменяют молоком. Şöbiyet – пахлава, в которой в начинку добавляют сливки.

Самые вкусные виды баклавы:

  • Sade (Садэ)-самая обычная пахлава, без орехов. Такую часто можно встретить на отельном шведском столе. В качестве начинки туда кладут сливочный крем и она отлично подойдёт тем, у кого аллергия на орехи.
  • Bül bül yüvası (Бюль Бюль Ювасы)-пахлава в виде соловьиного гнезда.
  • Kestaneli (Кестанели)-с начинкой из каштанового ореха в сахаре.
  • Antep или Gaziantep (Антеп)-так может назваться только пахлава, приготовленная на предприятиях Газиантепа (этот турецкий город знаменит самыми вкусными фисташками).
  • Cevizli (Джевизли)-пахлава с грецкими орехами.
  • Sütlü Nuriye (Сютлю Нурие)-пахлава, пропитанная не сиропом, а молоком.
  • Dürüm (Дюрюм)-в виде рулета. Обычно явно отличается от остальных видов своим ярко-зелёным цветом.
  • Havuç dilimi (Хавуч Дилими)-в виде треугольников.
  • Kuru (Куру)-более сухая пахлава, в которой меньше всего сиропа и больше орехов с лимонным соком (у неё самый большой срок годности).
  • Fındıklı (Фындыклы)-пахлава с фундуком.
  • Gelin Bohçası (Гелин Бохчасы)-в виде конвертиков и с максимааальным количеством фисташек.
  • Sarı burma (Сары бурма)-всегда немного сморщенная.

Некоторые сорта баклавы отличаются от привычных, но на вкус даже лучше.

Советуем покупать пахлаву именно в пекарнях, а не в отелях или продуктовых маркетах. Пекарни, где продают пахлаву, есть в каждом городе.

Например в Стамбуле это прежде всего:

  • Faruk Güllüoğlu
  • Hafız Mustafa
  • Ahsen
  • Koska

Все эти локации находятся на улице Истикляль.

Кадаиф

Нежные и хрупкие, эти сладости просто изумительны по своему вкусу. Кадаиф или катаиф – турецкое пирожное, приготовленное специальным образом. Очень тонкое тесто режут соломкой, запекают с миндальной крошкой, приправами и поливают сиропом.

Чтобы приготовить кадаиф требуется большое мастерство. Если вы хоть раз попробуете катаиф, то запомните этот волшебный десерт надолго.

Десерт подают вместе с клубничным, малиновым вареньем или со взбитыми сливками. Запивать такой десерт следует крепким турецким кофе.

Чурчхела

Чурчхела – традиционное грузинское блюдо в виде сладкой конфеты. Основные ингредиенты: виноградное сусло, орехи, мука. Миндаль, фундук, шоколад, изюм нанизывают на нить, погружают в густой фруктовый сок (чаще виноградный) и сушат.

Чурчхела и ее разновидности популярны и в других странах. На армянском, греческом и турецком сладкая «колбаса» называется «суджук».

В разных регионах Турции есть свои варианты приготовления суджука. В Измире, Гюмюшхане, Артвине грецкие орехи, изюм нанизывают на тонкую нить и погружают в вареную патоку или тутовый сок. В Кахраманмараше в качестве начинки используют зеленые фисташки.

На кондитерских фабриках использую сусло на основе глюкозы. Но небольшие частные магазины со сладостями продают сладкую «колбасу» в состав которой входят только натуральные ингредиенты.

Рахат Лукум

Lokum – одно из самых известных и популярных восточных сладостей. Рахат-лукум – желейные конфеты на основе крахмала и сахара, присыпанные сахарной пудрой. Существует множество видов лакомства. Премиальные состоят из нарезанных фиников, фундука, в традиционные добавляют розовую воду, мастику, апельсиновый бергамот, лимонный сок.

Настоящий лукум, как губка, при нажатии быстро возвращает прежнюю форму. Такая особенность достигается в результате длительного (около 2 часов) нагревания раствора крахмала. Сахар – один из трех основных ингредиентов, его, как правило, ничем не заменяют. Мед и пекмез используют для придания специфического вкуса.

Добавление виной или лимонной кислоты предотвращает кристаллизацию, превращая сахарозу в инвертированный сахар. Кондитеры сами определяют, какое количество кислоты необходимо.

Лукум – одна из «визитных карточек» Турции. Изделие экспортируется, его промышленное производство строго контролируется. Введены даже специальные ГОСТы.

Турецкое мороженное

Dondurma (Maraş dondurması) означает «мороженое города Мараш», также называемое Dövme dondurma, что переводится как «потертое мороженое») — турецкое мастичное мороженое. Любители и знатоки восточных сладостей считают, что изделие напоминает сирийский десерт Booza.

Дондурма, как правило, включает в себя ингредиенты: молоко, взбитые сливки, салеп, мастику и сахар. Мороженое обладает эластичной текстурой и уникальным вкусом, которыми наделяет его салеп – напиток, на основе корней орхидей, измельченных в порошок. Вещество содержит гидроколлоид, делающий изделие эластичным.

Для получения правильной текстуры молочную массу длительное время взбивают с помощью длинных удилищ. Настоящая дондурма не замерзает, режется ножом.

Мороженное, кроме магазинов, продают уличные торговцы прямо с тележек. Продавцов узнают издалека – они носят традиционную национальную одежду. Зимой турецкие магазины продают теплое «мороженое». Так называют горячий напиток салеп. Он изготовлен из тех же ингредиентов, что и дондурма, посыпан дробленым фундуком.

Заключение

Все это не водится в нашем доме регулярно. Иначе диабет и повышенный холестерин были бы обеспечены. Но ведь иногда можно, как думаете?

А у вас есть любимые турецкие сладости?

Справочник итальянских десертов: названия, фото, описание сладостей

Гастрономические традиции Италии – это бесконечное путешествие. И список десертов в этом плане не исключение. Рецепты сладостей рождались по разным причинам. К примеру, печенье придумали для моряков, которые уходили в плавание и брали с собой продукты длительного хранения. Более сложные лакомства зачастую создавались в честь важных исторических событий или для праздников.

Культура не смешивать вкусы и подавать сладости, именуемые в Италии Dolci, в самом конце трапезы появилась у жителей страны сравнительно недавно – в 30-х годах XVIII века. До этого десертами не только открывали обеды, но даже перекусывали между приёмом разных блюд. Более того, сахаром посыпали всё вплоть до мяса и рыбы, чтобы хоть немного приглушить их соленость (соль служила единственным консервантом).

К счастью, сегодня итальянская кухня является образцом гастрономии для всего мира. А десерты, когда-то рожденные в республике, уже стали традиционным лакомством во многих странах.

Замороженные лакомства

В настоящее время замороженные лакомства пользуются популярностью не только летом, но и в зимние месяцы. И, если у нас такое словосочетание вызовет, скорее, единственную ассоциацию – мороженое, то у итальянцев это целый ряд разных десертов.

Аффогато

Аффогато (Affogato) – десерт, который представляет собой шарик мороженого в горячем эспрессо. Его название дословно переводится как «утонул». Аффогато пользуется большой популярностью в холодное время года, как альтернатива джелато. Его украшают шоколадной стружкой, ягодами, взбитыми сливками, фруктами, печеньем. Есть версии «утопленника» в йогурте и в алкогольных напитках.

Гранита

Гранита (Granita) – лакомство из ароматного льда с сахаром. Она отличается от фруктового джелато более грубой кристаллической структурой. Основные компоненты граниты: вода, сахар и ароматизаторы. Доля сахара в десерте составляет 20-25%. Ароматизируют граниту натуральными компонентами (фрукты, орехи, шоколад, ягоды). Классический вариант обладает лимонным вкусом. Традиционно, лакомство подают в прозрачных стаканах в сопровождении свежей выпечки. Гранита с булочкой (granita câ brioscia) является типичным завтраком жителей Сицилии (Sicilia).

Джелато

Джелато (Gelato) – итальянское классическое мороженое. Для сливочных разновидностей основу составляет молоко со сливками, для сорбетов – вода. Неотъемлемым компонентом любого десерта служит сахар.

В джелато он не только придает вкус, еще снижает температуру замерзания и увеличивает вязкость. В качестве ароматизаторов в мороженом выступают исключительно натуральные ингредиенты (шоколад, фрукты, ягоды и др.). Если в составе классического джелато нет яичных желтков, то применяются стабилизаторы и эмульгаторы, но в мизерных количествах. Перед окончательной заморозкой массу взбивают воздухом, содержание которого в продукте составляет от 35 (для разновидностей artigianale) до 70-100% (для промышленных версий). Настоящим итальянским джелато можно полакомиться, посетив специальное заведение – джелатерию.

Семифредо

Семифредо (Semifreddo) – холодный итальянский десерт, название которого переводится как «полузамороженный». В отличие от джелато в его составе есть как желток, так и белок куриного яйца. Таким образом, лакомство можно считать смесью мороженого и безе. В семифредо около 50% воздуха, в связи с чем оно чувствительно к перемене температур и в тепле быстро теряет объём. Классический вариант подачи десерта – на слое бисквита или в «тюбетейке» из него.

Спумони

Спумони (Spumoni) – многослойное мороженое с засахаренными фруктами и орехами. Каждый слой имеет свой аромат. Зачастую это прослойки с фруктовым, ореховым и ванильным вкусами. Особой популярностью спумони пользуется в США, Канаде и Аргентине.

Конфеты

К категории конфет относятся различные изделия из сахара, в том числе пралине и засахаренные орехи. Конечно, в Италии огромный ассортимент конфет, но в этом разделе мы приведем только самые популярные.

Джиандуиотти

Джиандуиотти (Gianduiotti) – шоколадные конфеты в форме перевернутой лодки, состоящие из какао, молока, сахара и пьемонтского фундука. Шоколад «Джиандуиотти» известен своим высоким качеством и внесен в список традиционных пищевых продуктов Италии. В продаже можно встретить как цельную плитку, так и отдельно завернутые шоколадные конфеты. Их рекомендуют употреблять с игристым розовым или десертным вином, охлажденным до 9 градусов.

Конфетто

Конфетто (Confetto) – традиционные конфеты для семейных торжеств. Чаще всего это миндаль, покрытый сахарной оболочкой. Встречаются варианты с фундуком, фисташками и шоколадом. В Италии для разных торжеств берут конфетто различных цветов. К примеру, для свадьбы или первого причастия – белые, для выпускного – красные, по случаю рождения ребёнка – розовые и синие, для траурных событий – черные. В Абруццо (Abruzzo) и Кампании (Campania) производится большая доля итальянских конфетто.

Ликвириция

Ликвириция (Liquirizia) – конфеты, ароматизированные экстрактом корня солодки. По форме бывают в виде трубочек, снежинок, спиралей и др. Помимо вкуса такое лакомство полезно для здоровья. Благодаря солодке оно успокаивает боль в горле, уменьшает кашель, помогает при лечении язвы.

Чоколатини

Чоколатини (Cioccolatini) – общее название для итальянских шоколадных конфет. Бачи (Baci) или «Поцелуи» – самые популярные в республике. Это смесь дробленого фундука и шоколада. Боэри (Boeri) – еще одни любимые итальянцами конфеты. Они представляют из себя «пьяную» вишню (традиционно в граппе) внутри вкуснейшего темного шоколада.

Жители Италии умело используют своё кулинарное искусство, создавая шоколадные конфеты разных форм, цветов и размеров.

Сладкая выпечка

Сладкая выпечка соблазняла, соблазняет и, наверняка, будет соблазнять людей от мала до велика. Даже те, кто тщательно следит за своим здоровьем или придерживается диеты, с замиранием сердца любуются этим чудом кулинарии. Итальянская выпечка простирается от разнообразных видов печень до пончиков, пирожных и пирогов.

Амаретти

Амаретти (Amaretti) – это небольшое миндальное печенье, традиционное для коммуны Саронно (Saronno). Его состав включает сахар, муку и яйца. Миндаль в рецепте в настоящее время часто заменяют ликером Амаретто. По легенде в начале XVIII века авторами амаретти стали парень и девушка, которые встречали приехавшего в Саронно кардинала оригинальным лакомством. Печенье так понравилось священнику, что он благословил молодых на долгий и счастливый брак. И по сей день лучшее амаретти выпускает потомок этой семьи.

Баба

Баба (Babà) – сладкая выпечка из дрожжевого теста, типичная для кондитерских Неаполя (Napoli). Её диаметр может варьироваться от 5-7 до 35-40 см. По форме баба напоминает наши кексы. После запекания её выдерживают около суток, чтобы ушла часть влаги, а затем опускают в ёмкости с сахарным сиропом, ромом или другими спиртными напитками. Некоторые мастера покрывают выпечку глазурью. Есть варианты бабы с начинкой (сливки, шоколад и др.)

Бискотти

Бискотти (Biscotti) – сухое рассыпчатое печенье, рожденное в городе Прато (Prato). В Италии его еще называют кантучини или кантуччи (cantuccini, cantucci). Оно хрустящее и имеет продолговатую форму. Для аромата в него добавляют фрукты или орехи (традиционно – цельный миндаль). Первый раз изделие выпекают большими батонами, которые затем нарезают на ломтики и повторно запекают для большей сухости. Отсюда и название бискотти – «дважды приготовленный». Итальянцы любят макать печенье в вино для размягчения и ароматизации одновременно.

Брутти ма Буони

Брутти ма Буони (Brutti ma Buoni) – традиционное тосканское печенье, название которого переводится как «страшное, но хорошее». В его составе можно встретить миндаль, фундук, кедровые орехи, апельсины и другие фрукты. Крупно нарезанные орехи смешивают с сахарной пудрой или медом и взбитыми яичными белками. Затем печенья выпекают в духовке и едят полностью остывшими. Их неповторимый ореховый вкус с лихвой перекрывает непрезентабельный внешний вид.

Зепполе

Зепполе (Zeppole) – типичная выпечка итальянской кухни, представляющая собой шарики жареного теста диаметром около 10 см. Изделие похоже на американские пончики. Тесто может быть легким, воздушным, но есть версии с более плотной текстурой. Зепполе посыпают сахарной пудрой, заполняют заварным кремом, рикоттой, мёдом. Несладкие разновидности пончиков начиняют анчоусами.

Кавалуччи

Кавалуччи (Cavallucci) – традиционная рождественская выпечка тосканского происхождения. Название лакомства буквально переводится как «маленькие кони». В его состав входит анис, миндаль, цукаты, кориандр и мука, вода и сахар (или мед).

Итальянцы едят кавалуччи с крепленым вином, предварительно размочив их в напитке.

Канестрелли

Канестрелли (Canestrelli) – печенье, типичное для многих районов Италии, особенно распространено в Пьемонте (Piemonte) и в Лигурии (Liguria). Есть много версий канестрелли, но традиционным считается печенье в виде ромашки с отверстием в центре. Основные ингредиенты – мука, яйца, сливочное масло и сахар. Изделие очень хрупкое и нежное, сверху посыпано сахарной подрой. Зачастую его подают к игристому или десертному вину.

Коломба

Коломба паскуале (Colomba pasquale) или итальянский «Пасхальный голубь» – традиционный пирог для праздника Пасха. В состав теста входят мука, яйца, сахар, дрожжи, сливочное масло и цукаты. Перед выпечкой его украшают небольшими кристаллами сахара-рафинада и миндалем. Некоторые производители покрывают «голубку» шоколадом. Коломбы из Ломбардии (Lombardia) и Сицилии включены в список традиционных пищевых продуктов Италии.

Кростата

Кростата (Crostata) – пирог, так же известный, как coppi в Неаполе и sfogliate в Ломбардии. Основу тарта составляет песочное тесто, наполненное сладкой или соленой начинкой. Кростату с вареньем, рикоттой, заварным кремом или нутеллой подают в качестве десерта. Есть несколько вариантов оформления пирога: полностью открытый, закрытый или украшенный решеткой из теста. Традиционно кростата имеет грубую, не идеально круглую форму.

Крумири

Крумири (Krumiri) – пьемонтское печенье в виде изогнутой палочки. Его делают из муки, сливочного масла, мёда и яиц. Есть легенда, что десерт родился в 1878 году в день смерти короля Витторио-Эмануэле, поэтому по форме печенье напоминает его усы.

Пандоро

Пандоро (Pandoro) – сладкий дрожжевой хлеб. Чаще всего его пекут на Рождество и Новый год. Он имеет форму усеченного конуса, срез похож на 8-миконечную звезду. Тесто мягкое, золотого цвета и пахнет ванилью. Традиционно внутри пандоро нет крема или цукатов, хотя некоторые современные кондитеры предлагают версии с шоколадом или заварным кремом. Десерт подают, посыпав сахарной пудрой. Так он напоминает заснеженные вершины Альп.

Панеттоне

Панеттоне (Panettone) – сладкий дрожжевой хлеб – уроженец Милана (Milano). Пекут его, как правило, на Рождество. Форма цилиндрическая с куполом (похож на российский пасхальный кулич). В панеттоне часто добавляют изюм, апельсиновые цукаты или лимонную цедру для аромата. В разных регионах Италии есть варианты сладкого хлеба с кремом из маскарпоне или с шоколадом. В Милане существует традиция не доедать панеттоне на Рождество, чтобы потом съесть черствый кусочек натощак 3 февраля (день святого Василия). Считается, что это предотвращает болезни горла и простуду.

Пастьера

Пастьера (Pastiera) – сладкий неаполитанский пирог, типичный для пасхального периода. В качестве основы берется песочное тесто, база для начинки – рикотта с яйцами. Запах и вкус выпечки меняется в зависимости от специй и ароматизаторов. В классическом варианте используют корицу, цукаты, цедру апельсина и цветочную воду. Современные версии дополняют шоколадом и заварным кремом.

Пиццелла

Пиццелла (Pizzella) – вафельное печенье родом из Абруццо. В Лацио известно как ферателла (ferratella). Оно может быть жестким и хрустящим или мягким в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Традиционно его ароматизируют анисом, ванилью или лимонной цедрой. Для выпекания пиццелли используют текстурную форму, чтобы отпечатался характерный узор в виде снежинки. Обычно из него делают сладкие бутерброды, смазав ореховой пастой, или заворачивают с начинкой из рикотты по типу канноло.

Ричарелли

Ричарелли (Ricciarelli) – типичное печенье из Сиены (Siena) похожее на французские макаруны. В его составе миндаль, сахар и яичный белок. Часто делается в виде ромбов. Готовое печенье покрывают шоколадом или посыпают сахарной пудрой. В 2010 году Ricciarelli di Siena присвоена категория IGP. Подают ричарелли в сопровождении белого вина.

Слойки с кремом святого Иосифа

Слойки с кремом святого Иосифа (Bigné di San Giuseppe) – легкие пышные пирожные из Рима (Roma), которые пекут за несколько недель до дня святого Иосифа (19 марта). Обычно их жарят во фритюре, заполняют заварным кремом и посыпают сахарной пудрой. Несладкое тесто прекрасно контрастирует со сливочной начинкой.

Сфольятелла

Сфольятелла (Sfogliatella) – хрустящая выпечка в виде рожка с необычным слоистым видом. Для получения характерной структуры тесто раскатывают максимально тонко, смазывают жиром и скручивают в валик. Затем его разрезают на диски толщиной около 2 см, из которых формируют конусы. Как правило, булочки имеют апельсиновый вкус и заполняются рикоттой. В качестве начинки также используют взбитые сливки, шоколадный крем, цукаты, варенье.

Ченчи

Ченчи (Cenci) – жареная выпечка, которую традиционно готовят во время карнавала. Рецепт очень простой, в нем не используется ни орехов, ни шоколада. В некоторых регионах тесто ароматизируют лимонной или апельсиновой цедрой. Готовые ченчи слегка посыпают сахарной пудрой.

В нашей стране похожий вид выпечки называется «хворост».

Торты

Торты – неотъемлемый атрибут любого торжества. На празднике может не быть фруктов, мясных или рыбных блюд, но красивый и манящий десерт обязательно станет королём стола. Итальянские торты сегодня олицетворяют вершину вкуса кондитерских изделий.

Дженовезе или Генуэзский торт

Дженовезе (Génoise) – бисквитный торт, названный в честь города Генуя (Genova). Десерт известен своей сухой текстурой, но иногда бисквитные коржи сбрызгивают ликёром или сахарным сиропом. Масляный крем – самый распространенный вариант для пропитки и украшения. Еще в качестве начинки используют желе, фрукты, шоколад. Есть версии торта с шоколадно-бисквитными коржами.

Капрезе

Торт Капрезе (Caprese) – шоколадный торт с орехами, названный в честь острова Капри (Capri). В классический вариант состава входят: сливочное масло, сахар, яйца, миндальная мука и шоколад. После выпечки торт имеет тонкую хрустящую корочку, но влажный, мягкий центр. Иногда в его состав добавляют ликёр или какой-нибудь другой вид алкоголя.

Кассата

Сицилийская кассата (Cassata Siciliana) – торт родом из Сицилии. Она состоит из слоев круглого бисквита, смоченного фруктовым соком или ликером, сочетающихся с рикоттй, фруктами и марципаном. Традиционно десерт покрывают глазурью и украшают цукатами. В Италии существует бесконечное множество вариантов кассаты, в том числе и не совсем обычных. К примеру, в Мессине (Messina) начинку из рикотты заменили мороженым – джелато. Мессинский торт не такой сладкий, как вариант из Палермо (Palermo).

Тирамису

Тирамису (Tiramisù) – один из самых известных итальянских десертов и, по совместительству, торт без выпечки. Делают его чередованием слоев печенья савоярди (дамские пальчики), пропитанного кофе, и крема (маскарпоне с сахаром и яйцами). Классический вариант лакомства имеет круглую форму и посыпается какао-порошком. Современные кондитеры в качестве пропитки для печенья используют вино, ликёр, ром и какао. Десерт может быть украшен фруктами и ягодами.

Цукотто

Цукотто (Zuccotto) – типичный торт флорентийской кулинарной традиции. Готовят его в форме купола. Он представляет собой «шапку» из бисквитного теста, заполненную начинкой. В качестве последней используют рикотту или взбитые сливки в сочетании с ягодами, цукатами, шоколадной крошкой. Подают цукотто, предварительно хорошо охладив.

Необычные десерты

В этом разделе мы решили выделить те десерты, которые сложно отнести к какой либо определённой группе. Одни из них нельзя поставить в ряды ни выпечки, ни тортов. А некоторые итальянские лакомства мы, с нашими гастрономическими привычками, дополнили бы, к примеру, какой-нибудь булочкой. Но для жителей республики это отдельные самостоятельные сладкие блюда.

Будино

Будино (Budino) – нежный десерт, итальянский вариант пудинга. Готовят его из молока, сахара, натуральных ароматизаторов (фрукты, шоколад, орехи, ликер, ваниль) и загустителей (мука, крахмал, желатин, манная крупа). Чаще всего имеет форму усеченного конуса. Подают будино в конце трапезы, украсив печеньем, взбитыми сливками, свежими фруктами или ягодами.

Канноло

Канноло (Cannolo) – сицилийское лакомство, включенное в список традиционных пищевых продуктов Италии. Канолло представляет собой трубочку из жаренного теста, заполненную рикоттой с цукатами, орехами или каплями шоколада и посыпанную сахарной пудрой. Начинка вводится непосредственно перед подачей, чтобы избежать потери хрусткости. Хотя некоторые кондитеры покрывают трубочку изнутри шоколадом, предотвращая неприятность. Изначально десерт готовили на последней неделе перед Великим постом, но в связи с большим спросом со временем его стали печь круглогодично.

Марон глясе

Марон глясе (Marron glace) – кондитерское изделие из каштанов, покрытых сахарной глазурью. Подходящие плоды вымачивают в воде около 9 дней. Далее очищенные каштаны варят в сахарном сиропе, сушат и запекают в духовке для получения сахарной корочки. Марон глясе едят самостоятельно, а также используют в рецептах некоторых десертов (джелато, торты, сладкие соусы).

Нутелла

Нутелла (Nutella) – шоколадно-ореховая паста родом из Пьемонта. Она появилась на свет как альтернатива шоколаду после введения высоких налогов на какао-бобы. В состав современной нутеллы входят сахар, пальмовое масло, фундук, какао, сухое молоко, лецитин и ванилин. Едят пасту, намазав на булочку, или используют в рецептах других десертов.

Ночиата

Ночиата (Nociata) – десерт, типичный для регионов Умбрия (Umbria) и Лацио (Lazio). Его основу составляют грецкие орехи. Их измельчают и смешивают с мёдом и взбитыми яичными белками. Готовую массу разравнивают на плоскости и разрезают на маленькие батончики. Ночиату традиционно делают на Рождество.

Панна-котта

Панна-котта (Panna Cotta) – десерт, название которого буквально означает «вареные сливки». Готовят её из сливок, сахара и желатина. Классический вариант ароматизируют ванилью. Современные кондитеры дополняют традиционный рецепт ромом, кофе, какао. Подают панна-котту с соусом из ягод, карамели или шоколада. Она может быть украшена фруктами или сбрызнута ликёром.

Панфорте

Панфорте (Panforte) – тосканский фруктово-ореховый десерт. Рецепт его приготовления прост: сахар или мёд смешивают с фруктами, орехами, специями, мукой и водой. После выпечки его посыпают сахарной пудрой. Панфорте переводится как «сильный хлеб». Такое имя он получил благодаря своему пряному аромату (его оригинальное название – Панпепато (Panpepato), что значит «перченый хлеб»). По виду десерт напоминает пряник или коврижку. В 2013 году Panforte di Siena приобрёл категорию IGP.

Как правило, подают его с кофе или десертным вином после еды, но некоторые итальянцы предпочитают употреблять лакомство на завтрак.

Пасхальный агнец

Пасхальный агнец (Agnello pasquale) – десерт типичный для города Фавара (Favara). Делают его из миндальной и фисташковой паст (перемолотые орехи с сахаром и водой), ароматизируют лимонной цедрой и ванилью. Готовят лакомство в виде барашка (как символ того, что Иисус – агнец Божий) и украшают «кудрями» из сахарной помадки.

Пиньолата

Пиньолата (Pignolata) – десерт, распространенный в городах Мессина и Реджо-ди-Калабрия (Reggio di Calabria). Выглядит лакомство как скопление шишечек разного размера, покрытых глазурью. Это небольшие кусочки жареного теста, одну половину которых поливают шоколадом, а другую – лимонным сиропом. Подают десерт сильно охлажденным. На юге Италии есть лакомство pignolata al miele – шарики из теста, политые мёдом и посыпанные рубленым миндалём.

Сабайон

Сабайон (Zabaglione) – десерт, сделанный из яичных желтков, сахара и вина. По своей структуре похож на крем или густой соус. Для придания дополнительного вкуса сабайон посыпают шоколадной крошкой, цедрой лимона или апельсина. Подают лакомство тёплым или остывшим до комнатной температуры. Украшают бисквитным печеньем или вафлями.

Струффоли

Струффоли (Struffoli) – неаполитанское рождественское лакомство. Это хрустящие шарики, обжаренные во фритюре, максимум 1 см в диаметре. Более легкий вариант изделия подразумевает запеченные в духовке шарики теста. Традиционно их смешивают с медом, корицей, измельченными орехами и апельсиновой цедрой. Подают струффоли тёплыми.

Торроне

Торроне или Туррон (Torrone) – кондитерское изделие из меда, сахара, яичных белков и орехов. В Италии, как правило, используется миндаль, фундук или фисташки. Существует большое количество разновидностей, отличающихся друг от друга не только вкусом, но и твердостью. Туррон может быть мягкий, жующийся или твёрдый, немного хрустящий. В Кампании в состав десерта помимо основных компонентов входит ликёр Стрега (Strega).

Фрутта марторана

Фрутта марторана (Frutta di Martorana) – традиционное сицилийское лакомство. Это пирожное из марципана, оформленное в виде фруктов и овощей. Фрутта марторана включено в список традиционных пищевых продуктов Италии. Употребляют их, как правило, в сопровождении вина.

Вот такие они – итальянские десерты. Сейчас многие стараются не употреблять сладкого, стоя на страже крепкого здоровья или тонкой талии. Помните, всё хорошо в меру. Небольшой кусочек непревзойденного лакомства сможет не только придать вам энергии, но и улучшить настроение. Совершенно невозможна без сладкого сладкая жизнь. Dolce vita, уважаемые читатели!

Heavenly sweet, или Сладости на английском языке ‹ engblog.ru

Save the Earth. It’s the only planet with chocolate.
Спасите Землю. Это единственная планета, на которой есть шоколад.

Когда я была совсем маленькой, мир сладостей казался таким простым и понятным. Я ела печенье (cookies) и вафли (waffles), блинчики (pancakes) и конфеты (sweets). Бабушка пекла ароматные фруктовые пироги (fruit pies) и оладьи (fritters), а по вечерам мы пили чай с халвой (halva). Отдыхая с родителями у моря, можно было купить на пляже мороженое (ice cream) и медовую пахлаву (baklava). Ни один день рождения не обходился без праздничного торта (cake), мармелада (marmalade) и разноцветного зефира (marshmallow).

Школьные годы запомнились булочками (buns) и рогаликами (rolls), кексами (cupcakes), а также леденцами на палочке (lollypops). Будучи студентами, мы ходили в кафе-кондитерские и наслаждались муссами (mousse), сладкими рулетами (sweet roll cakes) и другими кондитерскими изделиями (pastry). Во взрослой жизни появилась возможность путешествовать и пробовать изысканные десерты с невероятными названиями. Я узнала, что такое крем-брюле (crème brulee), профитроль (profiterole), шоколадное фондю (chocolate fondue) и пралине (praline). Для меня открылась целая вселенная тающих во рту чизкейков (cheesecake), воздушных эклеров (eclairs), сочных вишнёвых штруделей (cherry strudel) и нежнейших тирамису (tiramisu).

Я предлагаю вам вспомнить, как выглядят некоторые десерты, а также узнать, как называются сладости на английском языке.

Виды десертов на английском языке

В детстве нам все твердят, что сладкое вредно для здоровья, а шоколад портит зубы. В это время мы украдкой доедаем очередное пирожное. Подумаешь, зубы! Они ведь молочные! В молодости мы следим за фигурой и лишними калориями в нашем рационе. Но, случись неприятность на работе или в личной жизни, руки так и тянутся за сладким лекарством от стресса. Сгодится всё: шоколадный батончик (candy bar), мороженое с сиропом (syrup), торт со взбитыми сливками (whipped cream) и даже обычные гренки с мёдом (honey toast).

Курьёзные факты о шоколаде на английском

Полезные слова из видео

  • To be created – быть созданным.
  • Cacao tree – дерево какао.
  • Beans – бобы.
  • Currency – валюта.
  • To purchase goods – покупать товары.
  • Chocolaty – шоколадный.
  • Average – обычный, средний.
  • Swiss – житель Швейцарии.
  • To weigh – весить.
  • A slab – плитка.
  • Fudge – сорт мягких конфет.
  • Valuable energy source – ценный источник энергии.
  • A chocolate chip – небольшой кусочек шоколада.
  • To melt – таять.
  • To eat in moderation – умеренно есть.
  • To prolong life – продлевать жизнь.
  • To reduce risk – сокращать риск.
  • Blood clots – тромбы, сгустки крови.
  • To absorb scents – впитывать запахи.
  • To keep away from – держать в отдалении от.
  • Household chemicals – бытовая химия.
  • To aggravate acne – способствовать развитию угревой сыпи.
  • A myth – миф.
  • Whole milk – цельное молоко.
  • To earn – зарабатывать.
  • Anti-cancer properties – противораковые свойства.

Вкусные и воздушные, с начинкой (filling) или покрытые сахарной глазурью (sugar-glazed), десерты и сладости делают нашу жизнь приятной. Их названия даже используются в идиоматических выражениях, чтобы сделать нашу речь яркой и выразительной. К примеру, по-русски мы говорим «получить дырку от бублика» или «сливки общества». В английском тоже есть много идиом, содержащих названия сладостей и десертов. Прочитайте некоторые из них и пользуйтесь ими в различных ситуациях.

5 популярных идиом о сладостях на английском языке

  1. To have (one’s) finger in the pie – участвовать в чём-то.

    Climbing up the mountains in bad weather was really dangerous, so I refused to have my finger in the pie. – Идти в горы в плохую погоду было действительно опасно, поэтому я отказался в этом участвовать.

  2. Icing on the cake – последний штрих в работе.
  3. We thought that we had completed the weekly project, but Sandra added some icing on the cake. – Мы думали, что завершили недельный проект, но Сандра добавила последний штрих в работе.

  4. Something is like taking candy from a baby – проще простого, проще пареной репы.

    Having passed the driving test, David told everyone that it was like taking candy from a baby. – Сдав тест на вождение, Дэвид рассказал всем, что это было проще простого.

  5. To sugarcoat – выставлять в выгодном свете, приукрашивать.

    Michael never sugarcoats bad news and thinks it’s useless to put a positive spin on it. – Майкл никогда не приукрашает плохие новости и считает, что бесполезно представлять их в положительном свете.

  6. That’s the way the cookie crumbles – такова жизнь.

    I’ve heard that Lucy is getting divorced. She fell in love with another guy – that’s the way the cookie crumbles. – Я слышала , что Люси разводится. Она полюбила другого – такова жизнь.

Полезные глаголы при выпечке

Совсем не обязательно быть шеф-поваром модного ресторана, если вы вдруг захотели удивить своих близких и порадовать чем-то вкусным. Рецептов огромное множество, и, следуя нехитрым инструкциям, вы станете творцом бисквитного чуда или ванильного шедевра. А следующие полезные выражения помогут вам, если понравившийся рецепт написан на английском языке.

  1. To add baking powder – добавить разрыхлитель для теста.
  2. To bake in the oven – выпекать в духовке.
  3. To blend vanilla extract with… – смешать ванилин с…
  4. To caramelize the sugar – карамелизовать сахар.
  5. To coat with – обмазывать.
  6. To dissolve in milk – растворить в молоке.
  7. To knead – месить, замешивать.
  8. To pour raspberry sauce – поливать малиновым соусом.
  9. To scoop some ice cream – зачерпнуть ложкой мороженое.
  10. To sift flour – просеивать муку.
  11. To separate the yolks – отделять желтки.

Для того чтобы ещё раз насладиться видом аппетитных десертов и разнообразных сладостей английском, а также для закрепления изученной в нашей статье лексики, предлагаем пройти занимательный тест и скачать все слова из статьи.

↓ Скачать список слов по теме «Heavenly sweet, или сладости на английском языке» (*.pdf, 210 Кб)

Тест

Cладости на английском языке

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Путеводитель по русским сладостям — Российская газета

Из литературы или ресторанных меню многие знают названия таких традиционных блюд русской кухни, как борщ или щи. Однако названия сладостей, которые россияне любят не меньше, мало кому известны. Между тем россияне — большие сладкоежки, а русская кулинария веками пополняясь новыми идеями.

Гостям Олимпиады обязательно предложат горячий чай и что-нибудь сладенькое. О двенадцати наиболее традиционных для россиян сладостей в рамках рубрики «Русская дюжина» рассказывает автор проекта «Россия поверх заголовков».

Тульский пряник

Пряник можно с полным правом назвать одной из самых древних русских сладостей. «Медовый хлеб», известный еще древним египтянам, появился на территории современной России в IX веке, когда легендарные Рюрик и Вещий Олег собирали в единое государство разрозненные восточнославянские и финно-угорские племена.

В то время пряники делались из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком. Правда, свое историческое название они получили после того, как в них стали добавлять пряности из Индии и Ближнего Востока, которые стали поступать на территорию страны в XII-XIII веках. Самым известным русским пряником является Тульский — обычно прямоугольная плитка с начинкой из повидла или сгущенки, который производятся на предприятиях города Тула, расположенного примерно в 200 км к югу от Москвы. В конце прошлого тысячелетия в этом городе был даже открыт музей «Тульский пряник».


Фото:А.Либерман/ РИА Новости ria.ru

Пастила

Русские купцы имели широкие торговые связи с арабским Востоком. Не случайно, вторая по популярности русская сладость — пастила — до сих пор сильно напоминает известный по сказкам Шехерезады рахат-лукум. Правда, главным ингридиентом пастилы, появившейся на Руси еще в XIV веке, были русские кислые яблоки и мед. В XV в пастилу стали добавлять белок для придания белого цвета. До XIX века секрет самой вкусной — Коломенской — пастилы хранился в тайне, пока французы не добавили в яблочно-фруктовое пюре взбитые белки, получив новое лакомство — французский зефир. В том же веке российские кондитеры заменили в рецепте пастилы мед на сахар, и в такой рецептуре эта сладость производится и по сей день.


Фото:Viktorianec/ wikimedia.org

Торт «Птичье молоко»

Этот торт с весьма нелогичным названием — ну какая птица дает молоко? — и крайне незатейливым видом (покрытая шоколадом толстая прямоугольная плита) — на самом деле одно из лучших российских лакомств, которое затмевает и пастилу, и французский зефир. Не случайно, «Птичье молоко» был первым тортом, на который во времена социализма был выдан патент. Рецепт был придуман группой кондитеров под руководством начальника кондитерского цеха  московского ресторана «Прага» Владимира Гуральника (легенды российских кондитеров) и стал прямым продолжением французского зефира с некоторыми изменениями в рецептуре. Торт до сих пор остается очень популярным в России, хотя нередко можно встретить подделки, которые продаются даже в престижных магазинах. Они, конечно, съедобны и временами даже вкусны, но по сравнению с подлинным шедевром смотрятся как наскальные рисунки на фоне Моны Лизы Леонардо да Винчи.

Чак-Чак

Чак-чак является одной из наиболее популярных в России сладостей, заимствованных у тюркских народов. В наш список он попал потому, что до сих пор является национальным блюдом татар и башкир — одних из самых многочисленных народов, населяющих Российскую Федерацию. Причем в отличие от пастилы, рецептура чак-чака практически не менялась с древних времен. Эта восточная сладость готовится из мягкого теста и сырых яиц, из которого формируются тонкие короткие палочки, напоминающие вермишель или шарики, которые потом обжариваются во фритюре, складываются в горку и поливаются горячей массой, приготовленной на основе меда. Потом ему дают застыть и только после этого подают на стол.


Фото:Максим Богодвид/ РИА Новости www.ria.ru

Торт «Прага»

Эта вариация на тему венского торта «Захер» имеет к столице Чехии — Праге — весьма отдаленное отношение. Его автор — все тот же Владимир Гуральник — в начале своей карьеры обучался кондитерскому мастерству у мастеров из Чехословакии, регулярно приезжавших для обмена опытом в Москву. Для изготовления торта требуется четыре вида сливочного крема, в составе которых присутствуют коньяк и ликеры, а коржи пропитываются ромом. У венского прототипа в рецепте крем вообще отсутствует. В отличие от своего более удачливого конкурента — торта «Птичье молоко» — рецепт «Праги» не был запатентован и теперь его может изготовить любая кондитерская фабрика.


Фото:Fotolia/PhotoXPress.ru

Ватрушка

Это еще один представитель современного российского мира «сладостей», дошедший из глубины веков. Ватрушка — самое примитивное кондитерское изделие, появившееся еще в кухне древних славянских племен. Она представляет из себя лепешку из дрожжевого, сдобного или пресного теста, закругленную по краям. В качестве наполнителя используются самые простые сладости — творог с сахаром, варенье, сгущенка или повидло. Хотя рецепт изготовления этой сладости очень прост, спрос на нее сохраняется и на прилавках магазинов ее можно встретить достаточно часто. Правда, продается она не в кондитерских отделах, а в хлебобулочных.

Чурчхела

Тот, кому повезет побывать на Олимпиаде в Сочи в 2014 году, наверняка сможет попробовать еще одно лакомство, распространенное, в основном, в курортных городах Краснодарского края и перешедшее из кавказской кухни. Его готовят из нанизанных на нитку орехов в загущенном мукой виноградном соке. Эту сладость можно с полным правом назвать самым полезным кондитерским изделием, поскольку в нем много глюкозы и фруктозы, растительных жиров, белков, органических кислот и витаминов. Кстати, по времени изготовления это, пожалуй, самое затратное лакомство в нашем списке. Только на сушку чурчхелы на солнце уходит больше двух недель, а вызревает она вообще до 3-х месяцев. Но зато в конце концов она приобретает вкусовые тона, близкие к шоколадным, хотя ни одного какао-боба в состав не добавляется.


Фото:Fotolia/PhotoXPress.ru

Печеное яблоко

Россия — северная страна, поэтому тут растет очень мало фруктов. Из-за этого основу фруктовой и десертной кухни составляет яблоко. Причем, традиционно русскими сортами считаются кислые яблоки, но русские кулинары еще в древности придумали, как из них сделать рецепт сладкого блюда. Яблоки предварительно вымачивают в различных сиропах и сладких отварах. Затем вырезают сердцевину, наполняют ее какой-либо сладкой начинкой и пекут. После чурчхелы это, пожалуй, второй по полезности продукт российского кондитерского искусства. Печеные яблоки богаты калием и железом, их даже применяют в различных диетах, направленных на снижение веса. По оценке диетологов, регулярное потребление в пищу печеных яблок помогает не только снизить вес, но и улучшить обменные процессы, подтянуть кожу и разгладить мелкие морщины.


Фото:Fotolia/PhotoXPress.ru

Сырники и оладьи

Оладьи, а также сырники — оладьи из творога — сами по себе не похожи на сладкий десерт. Частью сладкого мира русской кулинарии их делают добавки — сметана, варенье, мед, повидло или сиропы. К тому же, сырники содержат весьма полезные добавки — помимо творога, муки и яиц в смесь, которую жарят на сковородке, добавляют морковь, курагу, яблоко, грушу, орехи, тыкву или кабачки, что делает блюдо не только вкусным, но и весьма полезным.


Фото:Fotolia/PhotoXPress.ru

Конфеты батончики

В эпоху тотального дефицита при социализме эти конфеты были знакомы каждому школьнику. Даже в те времена их всегда можно было найти в магазинах и очередей за ними практически не было. По своему вкусу они чем-то напоминают халву — одну из изюминок восточной кухни. Правда, очень отдаленно. Возможно, из-за того, что в состав входит тертый арахис. Наиболее популярными соевыми батончиками является продукция фабрики «Рот Фронт». Следует иметь в виду, что у них очень высокая калорийность — 514 ккал на 100 грамм

Смоква

Это немного подзабытая, но все еще встречающаяся в русских деревнях сладость. В древности его называли «сушеное райское яблочко».  Это нечто среднее между мармеладом и пастилой. Ее готовят из сильно пектиновых фруктов — яблок, айвы, слив и рябины.
Любопытно, что в ранние времена смоквой называли сушеный инжир. Но он был слишком дорог для простого люда и неизвестный повар решил изготовить вкусовой аналог — фруктовую сладость из местного сырья, поварив его в меду или сахарном сиропе. С конце 18 века, когда в Россию приходит французская кулинария, названия фруктовых сладостей дифференцируются и европеизируются и смоквой начинают снова называть плоды смоковницы — инжир. Но в глубинке историческое название для привычной сладости местами сохранилось.

Шоколад «Аленка»

Хотя на вкус самого автора в России можно найти гораздо более вкусный шоколад, «Аленка» стала одним из самых узнаваемых брендов советской, а затем и российской шоколадной индустрии. Она  изготавливается еще с 1965 года и является результатом  социалистической продовольственной программы по созданию массового, доступного по цене молочного шоколада. На оформление его  упаковки был объявлен конкурс, условия которого были обнародованы в одной из московских газет. В качестве победителя была выбрана фотография 8-ми месячной дочери работавшего на фабрике художника, хотя позже появились версии, что на самом деле на обертке изображена Светлана Аллилуева — дочь Сталина.
 

Статья впервые опубликована на сайте rbth.ru на английском языке
English version
 

Названия самых сладких брендов мира / StatusName

Почему счастливую и безбедную жизнь принято называть «сладкой»? Наверное, потому, что сладости ассоциируются у человека с чем-то приятным, привлекательным и дарящим положительные эмоции.

Поговорим о том, что дарит нам минуты наслаждения в обычной жизни. А именно о популярных кондитерских брендах, продукция которых пользуется большим спросом у сладкоежек во всех уголках мира.


Популярные сладости родом из США

Не единым традиционным яблочным пирогом живы американцы! В США насчитывается несколько крупных корпораций по производству лакомств, покоривших сладкоежек во всех уголках Земли. Потребители жуют шоколадные батончики вприкуску с хрустящими крекерами, а кондитерские фабрики только успевают наращивать обороты производства. Познакомимся с некоторыми из них.

Baker`s chocolate – знаменитый бренд кондитеров Джона Бейкера и Джона Хеннона, которые в далеком 1764 году сделали ставку на производство шоколада и не прогадали. Несмотря на скоропостижную смерть одного из компаньонов, предприятие успешно развивалось стараниями Джона Бейкера. В рекордно короткие сроки шоколадки Baker`s chocolate достигли пика своей популярности. В 1883 году обертку фирменной продукции стала украшать фигура женщины со знаменитого полотна «Шоколадница» – со временем этот образ стал торговой маркой компании. Несколько десятилетий производители использовали фирменную упаковку, а впоследствии стали наносить «оттиск» непосредственно на шоколадной плитке.

Mars – бренд шоколада, который у большинства ассоциируется с популярным батончиком. Семейная пара Франклин и Этель Марс не стала мудрить с названием, и имена кондитерских брендов дополнила компания «Марс». В 1911 году в просторной кухне в доме супругов изготавливались сливочные конфеты в виде батончиков. Импровизированным прилавком служил обычный подоконник, и от покупателей не было отбоя. Спустя 11 лет на свет появился знаменитый батончик Milky Way. По легенде, изначально маленькие шоколадки продавались на развес, и нежный шоколад таял в руках. Тогда и была придумана удобная упаковка из фольги, в которую впоследствии упаковывалась вся продукция компании «Марс». Вкус, форма и дизайн обертки со временем менялись, однако состав ингредиентов в батончиках Марс, Сникерс и Милки Вей остается прежним.

И все это только шоколад! А еще американцы в изобилии производят сладкие напитки, хрустящее печенье и шоколадные драже M&M’s в разноцветной глазури.


Англия, Швейцария: немного о старейших брендах шоколада

Почему «шоколадные» компании с вековой историей до сих пор остаются на плаву и не сдают лидирующие позиции в списке лучших мировых производителей? Возможно, все дело в верности традициям и качеству, заложенным отцами-основателями в идею бренда.

Cadbury (Англия) – список известных брендов шоколада был бы не полным без сладостей кондитера Джона Кедбери. В 1824 году англичанин открыл собственное кафе, в котором с помощью ступки и пестика делал авторский горячий шоколад. Сторонник трезвого и здорового образа жизни, Джон считал шоколад отличной альтернативой спиртным напиткам. Наивная, но благая миссия! Знаменитый шоколад «Дэри Милк» является визитной карточкой компании – более 100 лет продукт радует сладкоежек отменным вкусом и качеством. Сегодня под брендом Cadbury выпускаются шоколадки, хлопья и разнообразные батончики.

Nestle (Швейцария) – популярнейший бренд кондитерских изделий, основанный фармацевтом Генри Нестле в 1860 году. Фирменный логотип «Nestle» – гнездо с птенцами – не что иное, как фамильный герб династии основателя компании. Изначально швейцарский фармацевт и не помышлял о производстве шоколад. Он разрабатывал качественную молочную смесь – аналог грудного молока. И действительно создал достойный продукт. Впоследствии Генри Нестле в тандеме с кондитером Даниэлем Петером занялся производством шоколада. Даниэль предложил компаньону использовать в качестве логотипа изображение креста – символа Швейцарии, однако Генри отклонил предложение. Так «фамильное гнездышко» и по сей день остается фирменным знаком «Nestle». Сегодня компания производит не только плиточный шоколад, но также сгущенное молоко, батончики, какао и другую популярную продукцию.

Lindt (Швейцария) – более 170 лет любители качественного шоколада во всем мире наслаждаются продукцией швейцарских кондитеров. Основателем компании стал Рудольф Линдт, владелец магазина сладостей в Цюрихе. Он предложил потребителю шоколад с ярко выраженным сливочным вкусом и идеально гладкой поверхностью, который мгновенно стал популярным. Однако изюминкой бренда стали золотые кролики Банни – маленькие шоколадки в форме симпатичных зверушек с милой ленточкой вокруг шеи с 1952 года стали неотъемлемой частью пасхальных лакомств. Сегодня коллекция шоколада Линдт насчитывает несколько сортов с различными начинками: орешками и цукатами. Есть и конфеты с авторскими начинками.

Английский и швейцарский шоколад ценится во всем мире по сей день и пользуется у потребителей заслуженным спросом.


Сладкие презенты из Италии

Если друзья или родственники попросили вас привезти из Италии «что-нибудь вкусненькое», остановить выбор на чем-то одном будет нелегко. Чему отдать предпочтение – хрустящему печенью Cantuccini или миндальному Amaretti? И пусть не каждый русский попробовал сдобный кекс Colomba в форме пасхальной птички, но о знаменитых итальянских лакомствах знает не понаслышке.

Ferrero Rocher – название одних из самых вкусных конфет в мире. Бренд был создан в 1940 году предприимчивым итальянцем Микеле Ферреро. Визитной карточкой компании стали большие конфеты круглой формы с начинкой из цельного ореха и вкуснейшей шоколадной пасты. Впоследствии ассортимент начинок пополнялся новыми вкусами – лимона, ароматных ягод и фисташек, кокоса (конфеты Рафаэлло). Еще один популярный продукт компании Ферреро – знаменитая паста Нестле с ярко выраженным вкусом шоколада и лесных орехов.


Amedei – бренд шоколада премиум класса, созданный единственной в мире женщиной-шоколатье Сесилией Тессери. Шоколад Amedei уникален тем, что изготавливается из особого сорта какао-бобов, растущих в определенной провинции Венесуэлы, обладающих уникальным вкусом и ароматом. Продукт популярного итальянского бренда неоднократно становился победителем престижного конкурса, который ежегодно проводится лондонской Академией шоколада, оставляя позади более трехсот производителей на данном сегменте рынка.

Еще в Италии можно попробовать отменный сицилийский мед и восхитительные марципаны!

Лакомства с французским шармом

Вы слышали что-нибудь о засахаренных фиалках? Нет, нет – это не выдумка: во Франции весьма популярно необычное изысканное лакомство родом из города Тулузы. Существует даже фиалковый джем! Французы-кондитеры вообще стараются удивить гурманов шоколада своей продукцией.

Michel Cluizel – известный бренд, специализирующийся на производстве шоколадных лакомств из натуральных компонентов. Какао-бобы в чистом виде поступают на производство, и непосредственно на фабрике перерабатываются в какао-масло. Вся продукция маркируется печатью с информацией о «благородных ингредиентах», что подразумевает особую уникальную рецептуру шоколада и конфет-ассорти. Michel Cluizel – семейный бизнес уже в третьем поколении.


Компанию Valrhona основал кондитер Альберик Гуиронне в 1922 году из долины Роны. На сегодняшний день продукт этой марки признан не только шоколадными гурманами, но и шеф-поварами лучших элитных ресторанов во всем мире как элитный продукт. В 2013 году компания открыла свой музей шоколада, где посетители могут продегустировать лучшие сорта шоколада в плитках и шоколадные конфеты бренда, а также познакомиться с историей завода.

Bovetti – детище французского кондитера Вальтера Боветти. Бренд стартовал в 1994 году с претензией на креатив и нестандартный подход. Каждое лакомство компании, не боящейся экспериментов, – это сочетание необычных компонентов и фейерверк вкусов. Где еще можно попробовать шоколад с цветочными лепестками, острым перцем или горчицей? А как вам лакомство в форме молотка и гвоздей?

Во всем мире получили признание маленькие круглые миндальные пирожные Макаруны, которые лучше покупать в специализированных кафе и кондитерских.


Испания: кулинарный экскурс в историю

Посетить Испанию и не попробовать национальные сладости – это кощунство. Туррон – популярнейшее лакомство из миндальных орехов, меда и яичной глазури – лучший презент для друзей и родных.

Полторы сотни лет назад «кондитер от Бога» Луис Мира загрузил на телегу свои фирменные сладости (а конкретно туррон – нугу, изготовленную по особому рецепту) и направился в Мадрид в надежде покорить своим кулинарным искусством столичных жителей. Но до пункта назначения ему удалось добраться не с первого раза – товар раскупали жители встречающихся по дороге населенных пунктов. Так начиналась история бренда конфет, шоколада и выпечки Casa Mira. Луис Мира сделал головокружительную карьеру, став поставщиком сладостей для испанского королевского двора. Его кулинарные шедевры неоднократно получали награды, включая Гран-при Парижской всемирной выставки 1899 года. Сегодня шестое поколение наследников Луиса Мира продолжают дело своего знаменитого предка.


Энсаймада (Испания) – известный бренд печенья родом с острова Майорка. В названии фирменной сладости есть арабские корни: «сайм» переводится с арабского как «жир». Энсаймада стала традиционной выпечкой на Майорке еще в XVII веке! Местные жители до сих пор бережно хранят старинные рецепты вкуснейшей выпечки: нежное слоеное тесто, сдобренное хорошей порцией свиного жира, сворачивается в форме улитки, выпекается и после обильно посыпается сахарной пудрой. Иногда внутрь добавляется начинка из тыквенного варенья или нежного крема. Каждый турист считает своим долгом привезти в качестве сувенира с Майорки коробочку с энсаймадой.

Заслуживают внимания и вкуснейшие печенья из миндальной крошки mantecadas de almendra, которые в изобилии лежат на полках супермаркетов в преддверии Рождества.


Угощенья из России

Кто еще помнит времена, когда шоколад и конфеты выдавались детям поштучно строго по праздникам. И не важно, когда истек срок годности лакомства! Главное, под красивой оберткой шелестела серебристая фольга, а внутри…

«Аленка» – бренд шоколада в России, который стал доступен широкому потребителю в 60-х годах прошлого столетия. Вкуснейший молочный шоколад, упакованный в яркую обертку с изображением симпатичной девчушки, мгновенно завоевал популярность у детей и взрослых. Прообразом девочки стала маленькая дочь художника. Шоколад «Аленка» выпускался на знаменитой фабрике «Красный Октябрь», которая прославилась такими популярными брендами конфет, как «Мишка косолапый», «Суфле», «Южная ночь», «Кис-кис».

«Юбилейное» – бренд печенья, который в 2013 году отметил столетний юбилей! История создания бренда началась с производства конфет. Семейная чета Сиу из Франции решила открыть в России собственный бизнес – изготовление и продажу кондитерских изделий. Супруги Сиу не только предлагали покупателям вкуснейшие сладости, но и упаковывали их в роскошные жестяные ларцы, саквояжи из натуральной кожи и расписные картонные коробочки. В 1913 году была выпущена первая партия печенья «Юбилейное». История бренда полна взлетов и падений, однако сегодня продукт составит конкуренцию известным маркам.

Тульский пряник – самый популярный вид русского печатного пряника. Точную дату его появления установить невозможно, но первое упоминание о нем нашли в писцовой книге XVII века. У каждого хозяина пряничной лавки был свой секрет приготовления лакомства, который хранился в строжайшем секрете. Благодаря знаменитым купцам-пряничникам Гречихиным, бренд «тульский пряник» стал известен не только на территории России, но и за рубежом – так хороша была продукция авторитетных кондитеров. И сегодня ароматные и красивые печатные пряники из Тулы – вкуснейшее лакомство и отличный подарок для взрослых и детей.

А еще Россия богата ягодами – натуральными сладкими дарами природы, которые можно встретить в разнообразных брендах варенья: Столбушино, Вояль, Благодать, Абрико, Ряжский погребок, Вкус тайги, Дары природы, Терра.

А как у других?

Но не только европейцы могут причислить себя к армии лучших мировых шоколатье и кондитеров. Азия не отстает от мировых производителей сладостей ни на шаг!

Концерн Meiji – популярный бренд родом из Токио. Компания образовалась в 1906 году путем слияния двух фирм – молочной и сахарной. Логично, что первым продуктом стало сгущенное молоко. Сегодня компания является крупнейшей корпорацией Японии по производству конфет, шоколада, какао и других продуктов питания. Название – от эпохи, когда создана компания. Мейдзи – это «просвещенное правление». Так называли время руководства страной императором Муцухито. Именно он превратил Японию в современное государство, избавившись от наследия феодализма.

Patchi – детище ливанских кондитеров. Первый бутик по продаже элитного шоколада был открыт в Бейруте в 1974 году. Основатель компании Низар Чукер сразу взял высокую планку: его продукция пришлась по вкусу настоящим гурманам. И по сей день шоколад Patchi относится к категории элитных сладостей. Его изготавливают по эксклюзивным рецептам, добавляя в плитки различные виды орехов, фрукты, кофейные зерна и начинку из пралине. Компания практикует выпуск коллекционного шоколада к определенному событию: Дню Святого Валентина, празднику Рамазан или Рождеству. Самая дорогая коробка из 49 конфет бренда Patchi. была продана за 5 тысяч английских фунтов. Она вошла в коллекцию премиум класса «Сливки общества».

Резюме

Так на что же ориентируются кондитеры, давая название бренду? Большинство компаний, созданных в прошлых веках, носят имена своих основателей, другие просто выбирают красивое название, которое будет вызывать у потребителя положительные эмоции и желание попробовать лакомство. Ждем появления новых брендов и вкусов!

70 индийских сладостей и десертов

Индия известна своей богатой культурой и едой, которую она предлагает. В стране есть прекрасные деликатесы, которые заставят всех жаждать большего. Несмотря на то, что мы известны своей острой едой, индийские сладости и десерты являются обязательными для любого случая. Мы празднуем все наши добрые дела и начинаем со сладкого.

Прямо от Джамму Кашмира до Тамил Наду в каждом штате есть свое особое блюдо, которое обязательно нужно попробовать каждому туристу.

Почти все индийские десерты включают молоко или топленое масло в качестве основного компонента. Большинство десертов готовят из фруктов и орехов. Обычно южные штаты Индии начинают свою трапезу со сладких блюд, так как это символизирует сладкое начало праздника. Он также заканчивается сладкой нотой.

1 Aamras

Начнем с того, что самое вкусное блюдо — «амрас». Амрас — сладкое блюдо, которое готовят из мякоти плода манго. Это тропический и сезонный фрукт, он приходит один раз в год и приносит удовольствие, заставляя всех чмокать и облизывать пальцы.

Амрас обычно подают с топленым маслом и молоком для усиления вкуса, а иногда добавление сахара делает его более сладким. Это блюдо известно в штатах Гуджрат, Махараштра и Раджастхан. Обязательно попробуйте для любого туриста, посещающего эти штаты в летнее время.

2 Peda

Pedas — это сладкое, которое обычно готовят в виде полумягких толстых кусков. Основные ингредиенты — хоа (хава), сахар и некоторые традиционные специи, чтобы оживить вкус. Педхи бывают разных типов, и они также различаются своими ингредиентами.Педхи бывают разных цветов.

3 Морковная халва (Gajar ka Halwa)

Как следует из названия, gajar ka халва изготавливается из моркови. Морковь натереть на терке, и из нескольких других ингредиентов блюдо готово. Десерт известен на всю Северную Индию. Его едят на различных мероприятиях или фестивалях в штатах. Зимой его подают горячим.

4 Kaju Katli

Kaju katli — индийское сладкое блюдо. Каджу на хинди известен как орех кешью.Такие ингредиенты, как топленое масло, шафран и сухофрукты, можно добавить по вкусу каждому. Форма обычно ромбовидная. Конечный продукт иногда имеет съедобную серебряную фольгу для украшения. Он может быть разного цвета в зависимости от используемых ингредиентов. Каджу Катли традиционно едят во время Дивали. Блюдо известно на всю Индию.

5 Гулаб Джамун

Гулаб джамун — деликатес, популярный во всех штатах, и любимое блюдо во всех уголках страны.Его часто подают с гарниром из сушеных орехов, таких как миндаль, для усиления вкуса. Это довольно известный десерт, который подают в меню на многих фестивалях, свадьбах, днях рождения и т.д. Ладду готовятся из муки, замеса теста и сахара. Существуют различные другие ингредиенты, которые могут быть разными по вкусу каждого человека. Ладду — обычное сладкое лакомство на фестивалях, семейных мероприятиях и рождениях, а также в качестве прасада в индуистских храмах.

7 Кульфи

Кулфи — знаменитый замороженный молочный десерт, который часто называют «традиционным индийским мороженым». В общепринятом понимании кулфи похож на мороженое. Он украшен несколькими традиционными специями, в том числе молотым кардамоном, шафраном или фисташками. С незапамятных времен кулфи продается на улицах Индии торговцами, известными как кулфи валлас; они хранят кулфи в замороженном виде в течение длительного времени, сохраняя формы внутри горшков, известных как матки, которые обычно наполнены солью и льдом для достижения лучших результатов.Блюдо представлено либо на листе, либо на палочке.

8 Modaks

Modaks — деликатес махараштрийцев. Сладкая начинка внутри модака состоит из свежего тертого кокоса и неочищенного пальмового сахара, а мягкая внешняя оболочка готовится с использованием рисовой или пшеничной муки, смешанной с мукой хава или майда. Модак можно жарить или готовить на пару. Говорят, что это любимая еда Господа Ганеши. По традиции подносить лорду 21 модак.

9 Пуран Поли

Пуран Поли, известный как сладкая лепешка, родом из Южной Индии и Махараштры.Блюдо готовится из желтого грамма, муки, пальмового сахара или сахара, топленого порошка кардамона и воды. Сладкое блюдо подается с топленым маслом.

10 Джалеби

Джалеби готовят путем обжаривания во фритюре жидкого теста из муки майда, который в основном имеет круглую форму, который затем окунают в сахарный сироп для придания большей сладости. Они популярны в южных штатах Индии, в основном во время фестивалей Рамдан и Дивали. Конфеты бывают теплыми или холодными. Жалеби едят с творогом или рабри.

11 Kheer

Kheer — жидкое лакомство, приготовленное из риса, сахара и молока. Производится с различными. В основном его подают как десерт или последнее блюдо. Кхир — это фирменное блюдо Джамму и Кашмира. Он бывает разных видов и вкусов. Обычно их готовят из вермишели.

12 Расгулла

Расгулла — полутвердый десерт, популярный в Индии. Они похожи на шарики из ингредиента чена, он сделан в легком сахарном сиропе.Блюдо уходит своими корнями в Одиша и Западную Бенгалию.

13 Нанкхатаи

Нанкхатаи — это песочное печенье, популярное в Северной Индии. Было сказано, что оно пришло из Сурата. Основные ингредиенты включают пшеничную муку, рисовую муку, масло, сахарную пудру, молоко, соль, мед и разрыхлитель, а также традиционные специи, относящиеся к выбору вкуса.

14 Рабди

Рабри — индийское сладкое блюдо, приготовленное из творога, муки и сочетания баджре ки роти.Раабри в основном производится в северных, центральных и западных штатах страны. Его едят в горячем или холодном виде, но лучше всего, когда он холодный. Для украшения блюда можно использовать такие специи, как семена тмина, сухофрукты и т. Д.

15 Barfi

Барфи — это фирменное индийское блюдо. Они бывают разных типов и цветов. У каждого штата Индии есть барфи, которым они могут похвастаться. Они сделаны из разных вкусов, а некоторые также из фруктов. Есть широкий диапазон разнообразия, из которого можно выбирать.

16 Ласси

Ласси — это сладкий напиток, который подают либо перед едой, либо после нее, в зависимости от человека. Ласси — сладкий напиток, который родом из штата Пенджаб. Это смесь творога, молока и различных специй. Его едят в основном в летний сезон, чтобы побороть жару.

17 Shrikhand

Shrikhand — очень густой йогурт, смешанный с шафраном и сладким молоком, чтобы доставить удовольствие вкусовым рецепторам.Это десерт, который отлично подойдет для любого теплого дня. Для придания аромата его можно добавить сверху фисташек.

18 Шахи Тукра

Шахи Тукра — пропитанные сиропом тосты, обильно намазанные на подслащенном молоке, приправленном традиционной специей, шафраном. Они покрыты фисташками, чтобы десерт был немного интереснее для рта. Это деликатес Северной Индии, которым все наслаждаются.

19 Басунди

Басунди похож на северно-индийское блюдо Рабди.Это густое подслащенное молоко, которое готовят путем кипячения молока на медленном огне, пока молоко не истощится наполовину. Это блюдо готовят на нескольких индуистских фестивалях. Различные типы басунди — это ситафа басунди и ангоор басунди.

20 Сандеш

Сандеш — это десерт, созданный из ингредиентов молока и сахара, и это бенгальский десерт. Многие препараты включают такие ингредиенты, как Сандеш, используют чхена или панир вместо молока. Это фаворит среди местных жителей и всех, кто приезжает в города Западной Бенгалии.

21 Фисташковое мороженое

Мороженое — это десерт во всем мире, но фисташковое мороженое было выращено индейцами. Очевидно, что основным ингредиентом, являющимся фисташками, всегда является жаропонижающий фактор.

22 Петха

Петха — это мягкое лакомство из Северной Индии. Обычно прямоугольной или цилиндрической формы готовится из тыквенных овощей. Доступно множество ароматизированных вариантов. Говорят, что Петха родом из Агры.

23 Sheera

Это десерт, который известен в разных штатах и ​​имеет разные названия в разных штатах.Он известен как Саджиге в Карнатаке, в Махараштре, известный как шира, и в Северной Индии, известный как суджи. Он родом из Карнатаки и может быть подан как завтрак или десерт. Он также служит прасадом после молитв богам.

24 Unni Appam

Unni appam, также известное как Karollappam, — это маленькое круглое сладкое блюдо, приготовленное из различных ингредиентов, а все ингредиенты представляют собой обжаренное масло. Это популярная сладкая закуска в Керале.

25 Шанкарпали

Шанкарпали — индийское сладкое блюдо, известное в западных штатах Индии.Его используют как угощение на празднике Дивали. Вкус Шанкерпалиса может быть сладким или пряным в зависимости от ингредиентов и приготовления.

27 Dhondas

Dhondas — это сладкое, приготовленное из плодов Джек или огурца, равы, кокоса и джаггери. Популярный в Гоа, это вкусный десерт в животике.

27 Doodhpak

Doodhpak — это десерт из молока, риса, шафрана и орехов, который можно есть вместе с пури. Молоко кипятят на медленном огне до загустения.Блюдо можно украсить измельченным миндалем. Дудхпак происходит из Гуджарата.

28 Сутар Фени

Сутарфени — индийское сладкое. Он описывается как длинные хлопьевидные пряди рисовой муки, обжаренные в топленом масле, а затем смешанные с сахаром для образования сахарной ваты. Затем его можно украсить нарезанными фисташками и миндалем.

29 Сохан Папди

Сохан Папди — сладкое блюдо, популярное в северном штате. Форма этого блюда обычно кубическая или подается в хлопьях.Текстура обычно хрустящая. Соан Папди известен во многих регионах Индии, в том числе в Пенджабе, Уттар-Прадеше, Западной Бенгалии и Раджастане.

30 Анарса

Анарса — это хрустящая сладкая закуска, которую обычно едят во время Дивали. Анарсас готовят из замоченного рисового порошка, пальмового сахара или сахара.

31 Poornalu

Poornalu — знаменитая сладость фестивалей на телугу. Индийский деликатес готовится из рисовой муки, заправленной джаггери, пастой дал и сухофруктами.Блюдо обычно подают горячим с топленым маслом.

32 Mysore Pak

Mysore Pak — сладкое блюдо, приготовленное в топленом масле из южных частей Индии, обычно служащее в качестве десерта. Говорят, что это деликатес из Майсура. Сладкое блюдо готовится из топленого масла, сахара, праха и кардамона.

33 Pootharekulu

Pootharekulu — знаменитая сладость из Атреяпурама, Восточная Годавари, Индия. На самом деле «Путарекулу» происходит от «Pootha», обозначающего покрытие, а «Reku» — это лист.

34 Palathalikalu

Palathalikalu — это деликатес, приготовленный во время индуистского Нового года, который празднуется в Санкранти в Андхра-Прадеше. Основные ингредиенты этого блюда — рисовая мука и молоко.

35 Кужи паниярам

Кужи паниярам — индийское сладкое блюдо. Приготовленное тесто похоже на тесто досас и идлис. Блюдо может быть как острым, если добавить перец чили, так и сладким, если добавить неочищенный пальмовый сахар. Обычно оно называется аппе, а также имеет различные другие названия.

36 Гаввалу

Гаввалу — сладкое блюдо, приготовленное в Андхра-Прадеше. Это комбинация рисовой муки и воды или молока. Затем тесто формуют в маленькие круглые формы, которые обычно раскатывают и раскатывают, а затем превращают в формы морских раковин. Подаются с маканием в сиропе джаггери.

37 Дхарвад Педа

Дхарвад Педа — сладкое лакомство, которым Карнатака может похвастаться своей уникальностью. Сладости родом из города Дхарвад в штате Карнатака.Это лакомство было представлено более 170 лет назад. Основные ингредиенты — загущенное молоко и сахар.

38 Ада

Ада — традиционный деликатес штата Керала; Тесто изготовлено из рисовой муки и имеет сладкую начинку, которая представляет собой приготовленный на пару банановый лист. Его можно подавать как вечернюю закуску или завтрак. Обычно это делается во время праздника Онам. Его также подают во время молитв в храмах.

39 Адхирасам

Адхирасам — это тип индийского деликатеса из тамильских блюд.Адхирасам — это подношение богам во время молитв пуджа. Конфета похожа на пончик и пользуется популярностью в штате.

40 Балушахи

Балушахи — это десерт индийской кухни. Это популярная сладость в Харнау, Южный Бихар. В Южной Индии деликатес, похожий на выпечку, известен как балушахи. Балушахи готовят из муки майда.

41 Бунди

Бунди — сладкая закуска Раджастхани, которая изготавливается из обжаренной муки из нута.Это блюдо также является пикантным блюдом, известным как Хара или Тиха. Они также используются при приготовлении бунди ладдус, где бунди обжаривают, а затем окунают в сахарный сироп.

42 Гевар

Гевар — сладкое из Раджастхани. Гевар происходит из Джайпура, столицы штата Раджастхан. Он также популярен в соседних штатах, таких как Уттар-Прадеш, Харьяна, Дели, Гуджарат и Мадхья-Прадеш. Обычно его готовят в январе для Макара Санкранти.

43 Имарти

Имарти — десерт, представленный поварами Моголов. Блюдо подается путем обжаривания во фритюре урадской муки, которую затем замачивают в сахарном сиропе.

44 Kalakand

Kalakand — это популярное индийское сладкое блюдо, приготовленное из затвердевающего подслащенного молока и панира. Блюдо уходит своими корнями в Алвар, Раджастхан, Индия. Калаканд в основном производится в Индии во время различных фестивалей и многочисленных праздников.

45 Мальпуа

Мальпуа похож на блин, который подают в качестве закуски или десерта по всей Индии.При приготовлении блюда используются те же ингредиенты, что и все десерты, и его можно украсить различными начинками.

46 Рас Малай

Рас Малай — знаменитый в Индии десерт. Десерт родом из Бенгалии.

47 Singori

Singori — это индийский десерт, приготовленный из койи, завернутой в лист маалу. Говорят, что сладость родом из Северной Индии, Уттаракханда. Основные ингредиенты — хойя и сахар.

48 Chhena Poda

Chhena Poda — это десерт, который готовится с использованием сыра.Он уходит своими корнями в штат Одиша в восточной Индии. Возможно, это блюдо переводится как «Жареный сыр» на языке Одиа. Chhena poda — единственный индийский десерт, вкус которого в основном связан с карамелизацией сахара.

49 Ледикени

Ледикени — популярная сладость Западной Бенгалии. Ледикени — это жареное блюдо, которое в процессе жарки приобретает красновато-коричневый цвет. Сладкое было придумано во времена британского правления и до сих пор вызывает у всех благоговение.

50 Lyangcha

Lyangcha, настоящее сладкое блюдо, приготовленное в Бенгалии, Ориссе и Ассаме.Его готовят из муки и сухого молока, обжаривая и долго погружая в сахарный сироп. Лянгча — обычное сладкое в повседневной жизни восточных индейцев. Их также готовят во время праздников и фестивалей, чтобы придать им особую атмосферу.

51 Misti Dahi

Mishti doi — ферментированный сладкий творог. Мишти Дахи популярен в штатах Западная Бенгалия и Одиша в Индии. Творог часто присыпают элаичи для аромата. Дахи считается очень благоприятным в индуистской религии, поэтому его подают на различных праздниках и торжествах.

52 Пантуа

Пантуа — местная сладость восточной Индии. Его корни восходят к бенгальскому сладкому. Они готовятся из таких ингредиентов, как манная крупа, чхана, молоко, топленое масло и сахарный сироп.

53 Пита

Пита — это вид торта или хлеба из восточных штатов страны. Он популярен в штатах Одиша, Ассам, Западная Бенгалия и Джаркханд. В основном они изготавливаются с использованием рисовой муки, но некоторые также изготавливаются с использованием пшеничной муки.

54 Расабали

Расабали — деликатес из Одиши, Индия. Это сладкое блюдо предлагается богам в различных храмах, но самым известным из них является храм Баладевъев в Кендрапара. Эти котлеты замачивают в загущенном подслащенном молоке, а затем к ним добавляют различные традиционные специи.

55 Ariselu

Ariselu — это деликатес, уходящий корнями в разные штаты страны. Повсюду он имеет разные названия: тас каджая в Канаде и Анарса в Махараштре.

56 Какинада хаджа

Какинада хаджа — сладкое блюдо родом из Андхра-Прадеша, Индия. Прибрежный город в Андхра-Прадеше под названием Какинада популярен среди хаджасов, отсюда и название. Основные ингредиенты — пшеничная мука и сахар. Считается, что эта сладость в стране уже почти десятилетия.

57 Хира Сагара

Хира Сагара — сладкое, корни которого уходят в Ориссу. Хира сагара изготавливается из шариков сыра чхена размером с мрамор, вымоченных в сгущенном молоке.Для приготовления смеси в основном используются традиционные специи, такие как шафран и кардамон. Это блюдо лучше всего подавать холодным, но его можно подавать и при комнатной температуре.

58 Чам Чам

Чам Чам — бенгальское сладкое. Блюдо имеет самые разные цвета, в которых оно подается. Покрытие этого блюда может быть из кокосовой стружки. Форма конфет обычно овальная.

59 Ченна Гаджа

Чхена гаджа — сладкое блюдо из Одиши, Индия. Ингредиенты этого блюда похожи на ингредиенты расаголлы или чена поды, но сильно отличаются по вкусу.

60 Сухди

Сухди — это сладкое, приготовленное с использованием пшеничной муки и пальмового сахара в топленом масле. Его часто употребляют на праздниках, свадьбах или других торжественных мероприятиях. Он происходит из штата Раджастхан, Индия.

61 Тил Пита

Тил Пита — сладкое блюдо, похожее на блин. Обычно это делается на известном фестивале, таком как Биху в Ассаме. Рис, называемый Бора Саул, вымачивают и измельчают. Затем рис проходит запекание, в которое заправляется различными специями.После множества процедур конечный результат — это сладкое блюдо. Также известная как Хеса Питха, широко известна в Ассаме.

62 Каранджи

Каранджи — сладкая закуска во фритюре. Их делают во время фестивалей Дивали, Понгал и Санкранти. Основные ингредиенты — кокос, пальмовый сахар / сахар. Внешний слой из пшеничной муки и начинка, наполненная внутри, — это то, насколько вкусным он является. Обычно это делается в штате Махараштра.

63 Aaloo Ka Halwa

Aaloo ka Halwa изготавливается из вареного картофельного пюре и топленого масла, которое придает чудесный аромат.В него входят различные специи на любой вкус. Это деликатес из северной части уезда.

64 Boorelu

Boorelu — сладкое блюдо, которое популярно в домах Андхры. Это сладкое блюдо представляет собой сладкий шарик, обжаренный во фритюре; начинка этого блюда — бенгальский грамм, пальмовый сахар, сахар, кокосовая стружка и порошок кардамона.

65 Payasam

Payasam — единственный десерт, который смакуют в южных штатах. На санскрите это означает молоко.В Керале во время благоприятного праздника Онам его подают в традиционном тхали.

66 Шуфта

Шуфта — сладкое кашмирское блюдо. Это блюдо состоит из множества сухофруктов, смешано с сахаром и кесаром, а также слегка приправлено пряностями, перцем и корицей.

67 Double Ka Meetha

Double Ka Meetha — сладкое, которое готовится путем обжаривания ломтиков хлеба в горячем молоке со специями. Десерт известен в Хайдарабаде, Телангане.

68 Куабани Ка Мита

Кубани Ка Мита — индийский десерт, который готовится путем сушки абрикосов. Он родом из Хайдарабада. Украшают десерт бланшированным миндалем и косточками абрикоса.

69 Шеер Хурма

Шир Хурма — это десерт, который готовят во время праздников с помощью пудинга из вермишели. Обычно его делают мусульмане на своих фестивалях, таких как Курбан-байрам и Курбан-байрам. Блюдо готовится из сушеных фиников.

70 Махим Халва

Махим Халва — индийская сладость. Он получил свое название в честь известного пригорода Мумбаи, известного как Махим. Это фирменное блюдо, которым славится Мумбаи.

В Индии не 70, а гораздо больше сладостей и десертов, которыми может похвастаться нация или государство. Мы с достоинством можем похвастаться этими блюдами перед другими народами или туристами, которые посещают страну или штат.

Самые культовые десерты Америки

Как американцы, мы серьезно относимся к своим сладостям.Будь то шоколадные или фруктовые десерты, простые или декадентские, наша страна любит сахар практически в любой форме. Но какие самых знаковых десертов США могут предложить ?

Мы изучили американскую историю, чтобы выяснить, какие десерты действительно составляют кулинарную историю Соединенных Штатов (внимание, спойлер: многие из них южные). Вот несколько сладостей, популярных на суше, от моря до сияющего моря. Только не удивляйтесь, если после прочтения этого восхитительного списка вы захотите испечь угощение.И когда вы закончите читать о лучших десертах в стране, не пропустите эти 15 классических американских десертов, которые больше не производятся.

Shutterstock

Нет печенья более американского, чем печенье с шоколадной крошкой. Этот рецепт с очень небольшим разнообразием остается неизменным с 1930-х годов. Происхождение печенья с шоколадной крошкой немного неясно; одни считают, что рецепт придумал пекарь случайно, другие оспаривают это утверждение. Но одно можно сказать наверняка: вам нужно поблагодарить Рут Уэйкфилд за простое и вкусное угощение.

Уэйкфилд и ее муж Кеннет управляли рестораном в Массачусетсе под названием Toll House Inn, The New York Times сообщила. Как гласит легенда, однажды, делая партию печенья для своих гостей, Уэйкфилд обнаружила, что она израсходовала весь шоколад своего пекаря. Быстрая замена была произведена на полусладкий шоколад «Нестле», который у нее был под рукой на кухне. Она ожидала, что он смешается с тестом, но вместо этого он остался в сладком тесте.

После того, как местные жители и гости попробовали «Шоколадное печенье Toll House», его репутация выросла.Ее рецепт был опубликован в бостонской газете, и шоколадные кусочки Nestlé начали продаваться в рекордных количествах. В обмен на пожизненный бесплатный шоколад компании Nestlé разрешили напечатать рецепт печенья Toll House на своей упаковке.

А чтобы получать больше удовольствия от еды, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Ничто так не пахнет, как яблочный пирог с маслянистой корочкой, выпекаемой в духовке, и фруктовыми соками, пузырящимися по бокам.Этот десерт, фаршированный яблоками, можно подавать горячим и посыпать сливочным холодным ванильным мороженым. Он особенно хорош для завтрака прямо из холодильника на следующее утро после того, как он запечен, но что нет?

Согласно журналу Smithsonian , выражение «американский, как яблочный пирог» фактически возникло из газетной рекламы костюмов в начале 1900-х годов. Представление о том, что яблочный пирог был исключительно американским, подогревали солдаты во время Второй мировой войны, которые говорили всем, что сражаются за «маму и яблочный пирог», — поясняет журнал.

Но действительно ли яблочный пирог был американским десертом? Первые пироги в Соединенных Штатах попали в страну вместе с первыми поселенцами, и это были пикантные британские смеси, наполненные мясом и специями. И, как указывает Smithsonian , самый старый из известных рецептов яблочного пирога также происходит из Англии 14-го века. Однако Соединенные Штаты приняли это угощение как свое собственное, и это основной продукт праздника для американцев.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

Чизкейк, состоящий из сладкого, мягкого сливочного сыра, сахара и ароматизаторов, стал официальным десертом Нью-Йорка, как и другие регионы страны. Ресторан Junior в Бруклине и Special Cheesecake Eileen в центре Манхэттена считают форт одними из самых известных поставщиков чизкейков как в Нью-Йорке, так и в Соединенных Штатах.

Корка чизкейка представляет собой смесь крошек печенья, выпечку или масляную подушку для крекеров Грэма.Плотный или пушистый, он может быть посыпан фруктами, орехами, печеньем или сиропом. Или чизкейк можно приправить шоколадом, тыквой или ликером — любой комбинацией, которую пожелает шеф-повар (и закусочная). Если вы хотите традиционный нью-йоркский чизкейк, попробуйте кусок чизкейка с клубникой или вишней.

Чтобы испечь чизкейк в домашних условиях, вы можете использовать форму с пружинной формой, которая позволяет десерту сохранять свою форму, пока он застывает на водяной бане. В качестве альтернативы есть также чизкейки без выпечки, которые очень легко приготовить.Не уверен, где начать? Ознакомьтесь с этими 20 рецептами вкусных чизкейков.

Shutterstock

Если вы цените сахар и орехи, скорее всего, вам понравится пирог с орехами пекан. Суперсладкое сиропообразное южное угощение традиционно появляется на столах ко Дню Благодарения, но если вы хотите, вы можете испечь этот пирог в любое время, чтобы получить сахар круглый год.

Джорджия — крупнейший производитель орехов пекан в Соединенных Штатах, и из-за обильных поставок повара стали включать его в выпечку. По словам Джеймса МакУильямса, автора книги Пекан: История местных орехов Америки , рецепт стал основным продуктом на Юге, особенно в зале Магнолии в Атланте в универмаге Рича.

Как объясняет Мак-Вильямс, Кэлли Уильямс работала шесть дней в неделю, пекла пироги в зале «Магнолия». В течение 1948 года Уильямс испек 28 960 пирогов для гостей ресторана.

Большинство рецептов пирогов с орехами пекан сегодня основаны на версии сиропа Каро, напечатанной на бутылке.

Shutterstock

Потомок британского морковного пудинга, современный морковный пирог представляет собой плотный, влажный торт, приправленный душистым перцем и покрытый богатой глазурью из сливочного сыра, ванили и сахара.Однако официальное происхождение морковного торта неизвестно. Стелла Паркс, автор книги BraveTart: Iconic American Desserts , предположила Vice , что морковный торт мог быть создан случайно после того, как кто-то неправильно прочитал рецепт торта со смородиной. Однако, как бы там ни было, это узнаваемая часть любого намазывания торта.

Пекари и дегустаторы твердо придерживаются мнения о добавках для морковного торта, таких как кокос, имбирь или орехи. И хотя некоторых людей может оттолкнуть мысль о моркови в десерте, в рецепте нет подавляющего овощного привкуса.Вместо этого морковный торт приносит больше карамели и комфорта во вкусе. А если вы любите морковный пирог, вы в хорошей компании. По сообщениям, Джордж Вашингтон ел морковный пирог в таверне Fraunces в центре Манхэттена в День британской эвакуации в 1783 году.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Буйволиное молоко, мука и камфора составляли ингредиенты первого мороженого в Китае во времена династии Тан, начавшейся в 618 г.E. Варианты холодного угощения преобладали на протяжении всей истории питания и ели короли, исследователи и императоры, хотя они сильно отличаются от нынешних кремовых версий. К концу 19-го века Соединенные Штаты были вовлечены в массовое производство мороженого, что способствовало росту американских магазинов содовой и изобретению мороженого с фруктами.

В современных версиях этих сладких замороженных продуктов могут использоваться молочные продукты, соевое, кокосовое, кешью или миндальное молоко в сочетании с сахаром или другими подсластителями и ароматизаторами.Готовы надеть конус? Проверьте лучшие магазины мороженого в каждом штате.

Shutterstock

Бостонский кремовый пирог, сочетающий в себе легкий ванильный пирог, ванильный крем и шоколадный ганаш, является жемчужиной десерта. Первый бостонский кремовый пирог был приготовлен в ресторане отеля Parker House, который сейчас является Omni Parker House в Бостоне.

В первой версии бостонского кремового пирога использовался бисквит, начиненный заварным кремом и сбрызнутый шоколадной глазурью. Как и в случае со многими другими знаковыми американскими десертами, Бетти Крокер опубликовала рецепт бостонского кремового пирога на своем миксе в коробках и расширила его популярность.Если вас интересует оригинальная версия, Omni Parker House доставляет бостонский кремовый пирог по всей стране.

Shutterstock

Банановый пудинг — типичное южное угощение, но это также один из самых популярных десертов в Соединенных Штатах. Лучшая домашняя кухня: сливочно-ванильный пудинг, взбитое безе и бананы, покрытые сладкими вафлями Nilla.

Банановый пудинг — не самый простой в приготовлении десерт, и у поваров может возникнуть соблазн срезать углы. Но чтобы по-настоящему оценить глубину вкуса и текстуры, лучше всего использовать оригинальный рецепт бананового пудинга.Через день вафли смешиваются с заварным кремом, но при этом служат дополнением к гладкому пудингу.

Shutterstock

«Запеченная Аляска» — это прохладное мороженое поверх бисквитного торта, полностью покрытое безе и быстро запеченное в духовке до коричневого цвета. Согласно легенде, Томас Джефферсон подал в Белом доме блюдо из мороженого и безе, очень похожее на сегодняшнюю версию запеченной Аляски в Белом доме в 1802 году.

Между тем, последний рецепт, как говорят, был придуман и назван французским шеф-поваром Чарльзом Ранхофером в Delmonico’s в Нью-Йорке в честь покупки Аляски в 1867 году.Классическая запеченная Аляска до сих пор присутствует в десертном меню Delmonico.

И чтобы получить больше ностальгических угощений, не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

Законодательный орган штата Огайо принял «Бакай Огайо» в качестве дерева штата в 1953 году. Примерно в то же время футбольная команда штата Огайо приняла прозвище «Бакай», а Брутус Бакай стал ее талисманом. Жители Огайо еще в 1840-х годах называли себя баккейцами.

В основном орех этого дерева напоминает глаз оленя, с коричневым покровом, открывающим светло-коричневую середину.Супружеская пара футбольных фанатов из Огайо, Гейл и Стив Лукас, получила в подарок на Рождество шарики из арахисового масла в шоколаде. Гейл воссоздала рецепт, но полностью не покрывала арахисовое масло. Видимая часть арахисового масла выглядела как орех с конского дерева. И с того дня Гейл стала мастерить конфетку для толпы. Это стало традицией для самых преданных поклонников штата Огайо.

Shutterstock

Неофициальный государственный пирог штата Индиана, Indiana Sugar Cream Pie, также называют «Hoosier Pie».»Это насыщенный заварной крем в масляной корочке пирога, густо посыпанный порошком мускатного ореха.

На первоначальный рецепт повлияла легкая доступность сливок и сахара, а также отсутствие свежих фруктов и орехов для рабочих семей, объясняет Indianapolis Star . Начинка взбивается, иногда готовится на плите и добавляется в корку для запекания. Перемешивание во время выпекания не дает ему подняться, и в результате получается густая сливочная внутренняя часть. Другое название пирога — «Пирог отчаяния», десерт, рожденный в результате экономических трудностей и изобретательности.

Shutterstock

Ничто не добавляет к костру больше, чем s’mores, липкий жареный зефир, зажаренный плиткой шоколада между слоями крекера из Грэма. Похоже, что это творение уходит корнями в кемпинг, с рецептом «Some Mores», появившимся в руководстве для девочек-скаутов 1927 года по разжиганию костра.

У каждого свой любимый способ запекания зефира. Но независимо от того, слегка переверните и подрумяните сладкое безе или поймаете его на огне, он будет прекрасным на вкус с шоколадом и бутербродом с крекером из Грэма.

Shutterstock

Lane Cake выигрывал призы, его использовали известные повара, и он был упомянут в To Kill A Mockingbird . Согласно легенде, Lane Cake была изобретена Эммой Райландер Лейн, которая опубликовала свой рецепт торта Lane в 1898 году.

Lane Cake состоит из жирного масляного торта, покрытого сладким сиропом из орехов пекан, изюма, кокоса, ванили, бурбона, сахара и масла. Богатый список ингредиентов позволяет создавать особые и разные виды торта.

Shutterstock

В 1950-х годах Пол Бланд из Brennan’s в Новом Орлеане создал десерт, чтобы подчеркнуть недавний приток бананов в местные порты.Он назвал рецепт Bananas Foster в честь местного общественного деятеля и бизнес-лидера, который дружил с владельцем Brennan’s.

Половина десерта и половина опыта, Bananas Foster включает в себя огненный банановый ликер или ром. Процесс представляет собой драматическое зрелище, и он создает дымный соус, который поливают ванильным мороженым. Brennan’s теперь использует около 35 000 фунтов бананов каждый год, делая Bananas Foster для посетителей.

Shutterstock

Плавильный котел культур в нашей стране дал нам удивительные рецепты и продукты, и черное и белое печенье не исключение.Это угощение было создано в кондитерской Glaser’s Bake Shop, которая, к сожалению, окончательно закрылась в 2018 году после 116 лет работы.

немецких иммигранта создали печенье, которое на самом деле больше похоже на торт. В тесто добавляется дополнительная мука, чтобы оно стало твердым, а затем оно ложится на противень в форме печенья. После выпечки печенье покрывается с одной стороны ванильной глазурью, а с другой — шоколадной глазурью.

А если вы сладкоежка, не пропустите эти 34 рецепта здорового печенья.

Shutterstock

Это кондитерское изделие также называют рулетом с желе или, в более тонких заведениях, рулетом. Швейцарский рулет — это легкий бисквит, обернутый вокруг джема, взбитых сливок или глазури.

Популярность рулетов в Америке резко возросла в 1800-х годах. Корни швейцарских рулетов европейские, но не обязательно швейцарские, но название сохранилось.

Нарезанный ломтиками, десерт имеет великолепный спиральный узор. Швейцарские рулеты — один из самых популярных фасованных десертов в США, производимый компанией Little Debbie с 1960 года.

Shutterstock

Прямо из американского рая, Гавайев, бритый лед — и нет, это не называется «бритый лед» — прибыл на берег благодаря японским иммигрантам. В основе льда для бритья лежит блюдо под названием Какигори, которое изначально было приготовлено для королевской семьи Японии.

В Shave Ice от Matsumoto, одном из ведущих поставщиков льда для бритья на Гавайях, пушистый лед подается с классической радугой из ванили, клубники и банана, а также с такими ароматами, как папайя, умэ, маринованное манго и мизоре.И хотя они могут выглядеть похожими, лед для бритья сильно отличается от снежного конуса. Снежный конус имеет более твердые куски льда, а лед на стрижке более нежный, как снег.

Мамору Мацумото иммигрировал на Гавайи со своим братом из Хиросимы. Вскоре он встретил свою жену, Хелен Момойо Оги, через общих друзей, и они оба открыли несколько предприятий, чтобы свести концы с концами. Они решили открыть бизнес по производству льда для бритья, чтобы поддержать свою семью, которая выросла и стала включать троих детей. Насладиться угощением приезжали как туристы, так и местные жители.В конце концов, младший ребенок, Стэнли, взял на себя бизнес своих родителей. Matsumoto’s производит около 1000 бритвенного льда в день.

Shutterstock

Юг любит свою кока-колу. Фактически, это слово используется для описания любого газированного напитка, например: «Я собираюсь выпить кока-колы». Повара добавляли его в самые неожиданные места — в тушеные блюда, на ветчину и даже в пирожные с кока-колой.

Шоколадное тесто выглядит как обычный шоколадный торт, но как только кока-кола добавляется (только в версии с полным сахаром) вместе с зефиром и выпекается, она превращается в плотный, похожий на брауни торт.Сверху заливается насыщенная шоколадная глазурь, заполняющая трещинки и щели.

Торт Coca-Cola украшает столы в Соединенных Штатах с 1950-х годов и до сих пор популярен.

Shutterstock

Рисовые лакомства Krispies — это квадраты хлопьев, покрытые восхитительной смесью зефира и масла и оставленные для застывания, пока их не можно будет нарезать. Милдред Дэй, жительница 20 века в штате Айова, отвечает за вкусное жевательное лакомство. Дэй работала в Kellogg’s, и они с коллегой создали рецепт на тестовой кухне компании.Десерты стали национальными, когда Дэй предложил Camp Fire Girls продать угощения в качестве сборщика средств. Рецепт был официально добавлен в коробки с хлопьями в 1941 году.

Shutterstock

День благодарения не то же самое без тыквенного пирога. Этот десерт хорошо известен в США и Канаде, но вам будет сложно найти его где-нибудь еще в мире.

Как гласит легенда, первые поселенцы Америки готовили тыквенные пироги на первом праздновании Дня Благодарения, хотя в их версии не было корочки.Коренные американцы принесли тыквы в подарок первым жителям европейского поселения, чтобы предотвратить цингу.

Сегодня тыквенный пирог традиционно начинается с печенья, наполненного тыквенным заварным кремом, приправленным корицей, мускатным орехом, гвоздикой и имбирем и подслащенным коричневым сахаром или патокой.

А если вы любите тыквенный пирог, вы не захотите пропустить 18 вещей, которые можно сделать с консервированной тыквой.

Shutterstock

Похоже, есть некоторые разногласия относительно происхождения красного бархатного торта.Компания Adams Extract Company и отель Waldorf Astoria в Нью-Йорке утверждают, что изобрели торт. Тем не менее, красный бархатный торт стал популярным в середине 1900-х годов в Соединенных Штатах.

Использование какао в пироге, казалось, смягчило продукт, отсюда и возник термин «бархат». Сам торт воздушный и гладкий, с добавлением какао в жидкое тесто, не подавляя его. Он покрыт масляной и жирной глазурью из сливочного сыра. Добавление красного пищевого красителя имеет смысл, по крайней мере, из экстракта Адамса: популярные красные пирожные продадут больше красного пищевого красителя.Без красного красителя торт имеет более светлый оттенок шоколада и такой же вкусный, хотя его можно было бы просто назвать «бархатным».

Shutterstock

Вы когда-нибудь ходили на ярмарку и замечали запах сладкого ванильного жареного хлеба в воздухе? Люди проходят мимо, неся тарелки с волнистым жареным тестом, посыпанным сахарной пудрой. В мгновение ока вы окажетесь в очереди, жаждущей попробовать воздушное кондитерское изделие. Это волшебство неотразимого торта-воронки, одного из лучших десертов в Соединенных Штатах.

Легенда гласит, что немецкие иммигранты, которых называли пенсильванскими голландцами, привезли в Соединенные Штаты воронковый пирог. Чаще всего его едят с нутеллой, вареньем или сахарной пудрой сверху, но возможности добавления безграничны!

Shutterstock

Lady Baltimore Cake — любимый выбор для свадеб. Его белые слои покрыты так называемой «семиминутной глазурью», разновидностью вареной глазури, приготовленной из яичных белков и кукурузного сиропа. Добавки к глазури, орехам и сушеным или цукатовым фруктам делают торт Lady Baltimore уникальным.

Точное происхождение торта леди Балтимор неизвестно, но теории предполагают, что он мог быть вдохновлен популярным романтическим романом Оуэна Вистера, действие которого происходит в Чарльстоне, или создано в чайной комнате под названием Lady Baltimore’s в Чарльстоне. В любом случае, его корни явно южные.

Shutterstock

Коричневое сахарное масло и сливки с орехами пекан объединяются, чтобы сделать эту обожженную сахарную конфету. Созданное во Франции, южное пралине — это кондитерское изделие, которое было привезено в Новый Орлеан, штат Луизиана, французскими монахинями урсулинками.

Монахини обучали кулинарии и другим домашним искусствам, а их ученики женились и переезжали по всему штату, распространяя рецепт пралине. С готовыми поставками орехов пекан в Джорджии, Техасе и Луизиане орехи заменили на миндаль в первоначальном рецепте. Сливки также добавлялись в процессе приготовления, и родилось пралине, которое мы знаем и любим сегодня в Соединенных Штатах.

Однако будьте осторожны с произношением пралине. Пуристы в Новом Орлеане объявляют эту конфету «похудевшей», а не «молочной».«

Shutterstock

Лимонные квадраты или батончики изготавливаются из острого сладкого лимонного крема или творога на корочке песочного печенья. Сверху посыпают кондитерским сахаром. В рецептах используется настоящий лимонный сок и цедра лимона, и они, кажется, навеяны лимонным пирогом безе.

Первая официальная печатная версия рецепта лимонного батончика появилась в Chicago Daily Tribune в 1962 году, но, вероятно, он был разработан раньше, так как батончики и печенье начали набирать популярность до середины 1950-х годов.

А чтобы попробовать еще больше культовых блюд, не пропустите эти 35 южных блюд, которые готовили ваши дедушка и бабушка.

Shutterstock

Персиковые деревья хорошо растут на юге Соединенных Штатов благодаря сезону года, когда идеально сочетаются прохладные и горячие температуры, чтобы принести наилучший урожай фруктов. Этот десерт хорошо служил своей сладкой цели как способ израсходовать обильные персики и найти цель для оставшегося после завтрака бисквитного теста.

Традиционно приготовленный в чугуне, персиковый коблер состоит из персиков, которые высыпают на дно блюда с сахаром и специями.А бисквитное тесто, обычно подслащенное, «опускается» на верхнюю часть фрукта. Подавайте персиковый коблер с мороженым, и вы получите идеальный летний десерт.

Shutterstock

Прямо из зеленого региона дельты Миссисипи, у этого торта есть части, которые понравятся каждому сладкому. Этот торт со слоями шоколадного торта, миниатюрного зефира и орехов пекан — истинное наслаждение для ценителей сахара.

Как будто сам торт не был достаточно сладким, в Mississippi Mud Cake также есть домашняя шоколадная глазурь, которая достаточно растапливает слой зефира.В качестве альтернативы зефир будет покрывать торт орехами, по-прежнему превращаясь в растопленное наслаждение от высокой температуры глазури.

Shutterstock

Nabisco печатает рецепт, известный как «Знаменитый торт из ледяной коробки», на обратной стороне своих коробок для шоколадных вафель с 1940-х годов. Торт стал популярным благодаря своей простоте и красоте, и нетрудно понять почему.

Рукава шоколадных вафель прослоены взбитыми сливками со сладким вкусом и ванилью. После того, как вы поставите в холодильник или в морозильную камеру, если хотите, торт можно нарезать ломтиками, чтобы показать великолепные слои.Десерт готовится быстро, и нет необходимости использовать духовку. Альтернативные версии были созданы на протяжении многих лет с использованием других комбинаций печенья и вкусов, но вы не ошибетесь с классическим рецептом торта из ледяной коробки.

Пончики корни в Соединенных Штатах пришли от голландских поселенцев в Нью-Йорке. Лакомство получило широкую популярность, когда добровольцы подавали выпечку солдатам США, служившим в окопах в Европе в Первую мировую войну. Вернувшись с войны, они очень хотели пончиков.И в ответ на спрос российский пекарь Адольф Левитт создал машину для производства пончиков и сборочную линию, чтобы увеличить их производство.

В конце 1930-х годов Krispy Kreme также начала свое шествие по южным частям страны. Предложения Krispy Kreme были настолько популярны, что к 1950-м годам бренд продавал жареное тесто в отдельных магазинах со скоростью 75 дюжин пончиков в час, согласно журналу Smithsonian . Они стали культовой классикой, получая маркетинговый толчок от безумных рецептов, таких как Dog Days Donut Burger, чизбургер между двумя пончиками Krispy Kreme.

Shutterstock

Липкий масляный торт сладкий, невероятно сладкий. С желтым дном торта и слоем сливочного масла сверху, различные текстуры твердого торта и бархатистой сырной сладости приятно дополняют друг друга, временами липкие, жевательные и сливочные.

Традиционно липкий масляный пирог подают как кофейный торт, а не как десерт. В то время как несколько семей исследовали свою историю при создании оригинального торта, легенда гласит, что немецкий пекарь из Св.Луи приготовил кофейный торт с неправильной пропорцией масла. Интерьер получился липким. Торт был восхитительным, и он быстро изучил рецепт, начав производство в своей пекарне. Как бы то ни было, это восхитительное угощение.

Хотите придумать что-нибудь попроще? Вы не ошибетесь с самым простым рецептом торта на свете.

Shutterstock

Как и в случае с некоторыми другими известными американскими десертами, ошибки иногда приводят к лучшим результатам. Фадж предположительно — еще одна кулинарная ошибка, из-за которой получилось что-то восхитительное.Как гласит история, неудачная партия карамели привела к созданию помадки, хотя в конечном итоге это оказалось довольно вкусной ошибкой.

Для приготовления помадки в кастрюле растапливают сгущенное молоко, шоколадную стружку или другие ароматизаторы и соль. После того, как исходные ингредиенты растают, можно добавить орехи или ваниль. Затем помадку выкладывают в форму для запекания. Обычно он схватывается примерно за два часа и может быть разрезан на квадраты для совместного использования. Фадж обычно содержится в разновидностях шоколада, но есть также ароматизаторы, такие как арахисовое масло или ваниль.

Shutterstock

Гигантская статуя расколотого банана находится в аптеке Tassel в Латробе, штат Пенсильвания, вместе с ломтиками банана, уложенными в блюдо с шариками ванильного, шоколадного и клубничного мороженого. На статуе изображено мороженое с ананасом, шоколадным и клубничным соусами, взбитыми сливками, орехами и вишней, точно так же, как оригинальная версия, изобретенная Дэвидом Стриклером, 23-летним учеником аптеки.

Стриклер не знал, насколько известным будет его изобретение, но оно стало любимым американским лакомством.В августе в Латробе также проходит празднование Великого американского бананового сплита.

Shutterstock

Jell-O был изобретен в конце 1800-х годов, но на самом деле он стал популярным примерно в 1900 году. Рост его популярности был обусловлен несколькими факторами. Стратегическая реклама в таких журналах, как Ladies Home Journal , и цветные иллюстрации таких известных художников, как Максфилд Пэрриш и Норман Роквелл с изображением Jell-O, привлекли внимание домашних поваров.

Компания начала собирать образцы и делиться рецептами желатина с драгоценными камнями, и очевидно, что он выращен только оттуда.

Shutterstock

Шахматный пирог может показаться старомодным, но он неизменно является предпочтительным южным десертом с тех пор, как его приготовил повар, чей акцент был неправильно понят. Легенда о названии «шахматный пирог» гласит, что на вопрос, что она испекла, повар ответила «просто пирог», что было неправильно воспринято как «шахматный пирог». Несмотря на то, что он несложный, в нем используются только сахар, яйца, масло и крошечный кусочек муки, испеченный в корке для пирога, шахматный пирог доказывает, что лучшие десерты не обязательно должны быть сложными.

Shutterstock

Первые фунтовые кексы были простыми.Американцы не всегда были грамотными, и рецепт, в котором требовалось по фунту каждого ингредиента — масла, сахара, муки и яиц, — было легко запомнить. Проблема заключалась в том, что в таких количествах торт был огромным, поэтому методы стали меняться.

Добавление сметаны помогало пирогу оставаться влажным и иметь более легкую зернистость, и южные повара приняли этот факт.

И теперь, когда вы знаете, какие десерты являются одними из лучших в стране, не пропустите эти 76 домашних рецептов десертов для приготовления восхитительных сладких угощений!

Даррен К.Fisher / Shutterstock

Примерно единственный факт, который жители Флориды знают наверняка, — это то, что Ки-Уэст — это место, где был изобретен ключевой лаймовый пирог. Однако, как сообщает Miami Herald через Food & Wine , автор Стелла Паркс в своей книге BraveTart: Iconic American Desserts заявила, что компания Borden создала ключевой рецепт лаймового пирога для продажи более сладких кондитерских изделий. молоко примерно в 1931 году на их тестовой кухне в Нью-Йорке.

Хотя утверждение Паркс было анекдотично опровергнуто некоторыми жителями Ки-Уэста, доказательства более раннего рецепта Флориды не были найдены.В этой дискуссии еще предстоит решить вопрос о происхождении настоянного на лайме пирога с коркой крекера из Грэма. Лучшие версии, безусловно, можно найти в ресторанах и пекарнях Ки-Уэста, например, в Blue Heaven с его огромной грудой безе.

Shutterstock

Совершенно патриотичный красный пирог — это вишневый пирог, временами как терпкий, так и сладкий, и ожидающий, чтобы его покрыли мороженым. В корку пирога выливают вишневую начинку и запекают до образования пузырьков.

Мичиган — крупнейший производитель вишни в стране, на долю которого приходится около 75% терпких сортов, производимых в Соединенных Штатах.Если вам нужен еще один свежий кусок вишневого пирога, штат может быть хорошим местом для начала.

Shutterstock

Семислойные планки, как вы уже догадались, имеют семь слоев. Эти слои полны добра, с крекерами из Грэма, орехами, шоколадной стружкой, стружкой из белого шоколада, ириской стружкой, кокосом и сгущенным молоком. При совместном приготовлении получается влажный сладкий батончик, мягкий с хрустом и взрывоопасным вкусом различных чипсов. Семислойные батончики также называют волшебными батончиками, потому что в них используются такие простые ингредиенты, но на вкус они такие чудесные, почти волшебные.

Shutterstock

Судя по всему, южная часть страны овладела искусством десерта. Кокосовый пирог — восхитительный пример этого, со слоями влажного торта со вкусом кокоса, масляной глазурью и россыпями кокосовой стружки или измельченного подслащенного кокоса по верху.

Если вам не хочется его готовить, доверьтесь кулинарным критикам из Condé Nast, The New York Times и Food & Wine и посетите Peninsula Grill в Чарльстоне, Южная Каролина.Этот впечатляющий торт, состоящий из 12 слоев и веса 12 фунтов, даже привлек внимание Бобби Флея в его программе Food Network «Сброс с Бобби Флеем».

Кокосовый пирог пользуется популярностью не только в наше время. У поэтессы Эмили Дикинсон тоже был свой рецепт кокосового торта.

Shutterstock

Первое пирожное было приготовлено неназванным шеф-поваром в отеле Palmer House в Чикаго. Конечный продукт, изобретенный для тех, кому нужен портативный десерт к Всемирной выставке 1893 года, превращается в липкое декадентское угощение.Сейчас Hilton Hotels владеет Palmer House, но знаменитая достопримечательность по-прежнему готовит по оригинальному рецепту брауни с орехами и абрикосовой глазурью.

Брауни отмечают 8 декабря, что является Национальным днем ​​Брауни, но вы можете наслаждаться им круглый год с этим рецептом Fudgy Brownie.

Shutterstock

Со вкусом сладкой патоки коричневого сахара и насыщенностью ириски, блонди похожи на пирожные. Однако они почти противоположны, поскольку блондиночки не содержат шоколадного вкуса.Жевательные и влажные, эти батончики могут содержать ириски, кокос, орехи или стружку из белого шоколада в дополнение к традиционному разнообразию ириски-блонди. Версия мороженого с фруктами состоит из блонди, ванильного мороженого и карамельного соуса.

Стефани Фрей / Shutterstock

Комфортная еда эпических масштабов, пироги с коклюшем, также известные как «комочки» в западной Пенсильвании. Это бутерброд, сделанный из двух печений, заполненных глазурью, и обычно они большие — размером с гамбургер.

Корни этого пирога — амиши.Легенда гласит, что печенье, сделанное из остатков теста для торта, было сделано с глазурью и использовалось в детских обедах. Увидев сладкое, дети кричали: «Уупи».

В Страсбурге, штат Пенсильвания, каждый сентябрь проходит фестиваль «Вупи-пирог», в котором проводится конкурс по поеданию печенья и коронованная королева.

Какой бы десерт ни поразил ваших сладкоежек, нельзя отрицать, что Америка может предложить множество сладостей. Эти 42 десерта выдержали испытание временем по всей стране.Так что неудивительно, что это самые культовые десерты в Соединенных Штатах. Теперь вопрос только в том, какой из них вы захотите съесть в первую очередь.

17 Название лучшего сладкого блюда

Мы, индийцы, очень серьезно относимся к своей еде. А когда дело доходит до сладких блюд, мы очень серьезно относимся к еде. Мы всегда готовы к сладкому, и в конце каждого ужина можно услышать как минимум один человек, говорящий: « Kuch meetha ho jaye?» Итак, вот пища для размышлений для всех сладкоежек.18 индийских десертов, которые вы должны сейчас включить в свой «Ведерко еды».

1. Старый добрый G ajar Ka Halwa, K heer, Jalebi and Gulab Jamun

Это может показаться очень очевидным, и мы знаем, что шансы, что у вас не было ни одного из этих аппетитные десерты близки к нулю. Но на всякий случай начните с этих. И ешьте их после КАЖДОЙ еды, чтобы наверстать упущенное в последний раз.

Источник: Источник

2. Mishti Doi

Mishti Doi — одно из самых знаковых бенгальских сладких блюд.Он не только великолепен на вкус, но и чрезвычайно прост в приготовлении. Ингредиенты легко доступны во всех индийских домах; молоко, йогурт и финиковый джаггери.

Источник: Источник

3. Мохан таал

Раджастханский деликатес, готовится из топленого масла, сахара и муки.

Источник: Источник

4. Рабри

Традиционное богатое и сливочно-сладкое блюдо, рабри, обычно готовится в индийских семьях из загущенного сливочного молока и малайского .

Источник: Источник

5. Phirni

Этот восхитительный десерт, приготовленный в течение месяца Рамзан, готовится из риса и молока.

Источник: Источник

6. Гуджия

Раджастханский деликатес, Гуджия готовится из майды и наполнен смесью хойя и сухих фруктов. Это блюдо готовят во многих домашних хозяйствах во время Холи.

Источник: Источник

7. Модак

Модак — деликатес Махараштра, это аппетитное блюдо, приготовленное на пару из пальмового сахара и кокоса.Обязательно попробуйте.

Источник: Источник

8. Шрикханд

Шрикханд, являющийся частью гуджаратской и махараштрийской кухни, готовится из особого вида йогурта под названием Чакка .

Источник: Источник

9. Гевар

Раджастханский деликатес, который традиционно ассоциируется с праздником Тидж. Мава и Малай Гевар — самые распространенные варианты блюда.

Источник: Источник

10. Рас Малай

Вариант Расгуллы, основные ингредиенты Рас Малай — панир, сливки и сахар.

Источник: Источник

11. Мальпуа

Знаменитый рамзанский деликатес, разные виды мальпуа производятся в разных штатах. Основные ингредиенты — мука, сахар и кокос.

Источник: Источник

12. Сандеш

Восхитительный десерт, Сандеш или, точнее, «Сондеш», в основном готовится в бенгальских семьях во время праздничного сезона. Это блюдо, приготовленное из молока, сыра и орехов, стоит попробовать!

Источник: Источник

13. Куммаям

Куммаям — вкусное тамильское блюдо, которое предлагают богам во время пудж и готовят из чечевицы и пальмового сахара.

Источник: Источник

14. Кубани ка Мита

Традиционно из Хайдарабада Кубани ка Мита готовят из абрикосов, приготовленных с сахаром и сливками. Хорошо сочетается с мороженым или малаи.

Источник: Источник

15. Майсур Пак

Майсур Пак — это блюдо, которое обычно подают в Карнатаке. Он содержит большое количество топленого масла и является идеальной быстрой закуской.

Источник: Источник

16. Mathura ke pede

Тонны койи и топленого масла, которые вы съедите, когда съедите Mathure ke pede , полностью насытят ваше пристрастие к сладкому.

Источник: Источник

17. Бадуша

Эта северно-индийская сладость, также известная как Балушахи, представляет собой жареные во фритюре клецки, хрустящие снаружи и влажные внутри.

Источник: Source

28 бенгальских сладостей, которые вы должны попробовать в 2021 году

Западная Бенгалия предлагает богатый выбор деликатесов на любой вкус. Сладкоежка бенгальцев, а также разнообразие сладостей и десертов, доступных в регионе, поражают. В то время как некоторые из этих типично бенгальских рецептов и блюд теперь нашли свое применение в остальной части страны, есть несколько бенгальских сладостей, которые еще не достигли своего заслуженного потенциала и популярности.

Вот список бенгальских сладостей, которые вы должны попробовать хотя бы раз в жизни:

1. Мишти Дои

Источник

Один из самых популярных и известных десертов в Бенгалии — сливочный и восхитительный Мишти Дои. Сделанный из смеси густого молока и пальмового сахара, это то, что вам просто нужно попробовать. Другой вариант творога — это бхапа дои, который обычно украшают орехами и делают вкусное завершение любой трапезы. Для лучшего впечатления убедитесь, что эта бенгальская сладость охлаждена и прямо из холодильника.

2. Рошогулла и Раджбхог

Источник

Одна из самых известных бенгальских сладостей, Рошоголла — это мягкий круглый митхаи, сделанный из чхены и обмакнутый в сладкий сироп. Раджбхог — близкий родственник этой знаменитой сладости, с восхитительной начинкой в ​​центре, которая может быть сделана из сухофруктов, шафрана, кардамона и так далее. С этим десертом обычно трудно остановиться, съев только один.

3. Шондеш

Источник

Относительно сухой бенгальский митхай, Шондеш, может быть во многих вариантах.Сделанный из сгущенного молока и / или неочищенного пальмового сахара, этому десерту можно придать различные формы и дизайн. Мы рекомендуем Нолен Гурер Шондеш, который готовится из особого и очень вкусного джаггери. Другой вариант, который может вам понравиться, — это Джол Бхара Сандеш. В современной тенденции десертов фьюжн сегодня вы также можете попробовать такие рецепты, как шоколадный сандеш.

4. Malpua

Source

Блин, который также является десертом: нужно ли говорить больше? Мальпуа — это смесь, залитая сиропом, сделанная из муки и сахара, а дополнительные ингредиенты включают, среди прочего, кокос.Эти миниатюрные блины обжариваются перед замачиванием в сахарном сиропе. Бенгальская сладость также популярна в некоторых частях северной Индии и в Одише.

5. Rasmalai

Source

Как и многие другие бенгальские сладости, связанные с Odisha, Rasmalai является настоящим хитом в Индии. Он сделан из маленьких сладких шариков чена, пропитанных малаи, и с добавлением кардамона. Его готовят из сахарного сиропа, молока, шафрана, фисташек и хира. Маленькие шарики погружаются в кипящие молочные сливки и готовятся.Конечный продукт похож на крошечные расгулы, пропитанные кремовой молочной основой. Надо ли говорить, что это очень вкусно.

6. Payesh

Источник

Ни один список бенгальских сладостей не был бы полным без включения Payesh. Вкусный бенгальский десерт с густой сливочной консистенцией, Payesh готовится из молока, риса, сахара, топленого масла, таких специй, как кардамон и лавровый лист, а также из сухих фруктов и орехов. Варианты включают гурер пайеш, который сделан из пальмового сахара, и чхенар пайеш, который сделан из чхены.

7. Pantua

Source

Еще один бенгальский Mithai, подаваемый на подушке из сахарного сиропа, Pantua сделан из вкусной комбинации молока, манной крупы, топленого масла, хойи и сахара. Подобно гулабам-джамунам, они содержат восхитительный пунш, и вы определенно не должны пропустить его.

8. Амрити

Источник

Название амрити происходит от слова Амрита, что означает «манна» или пища богов, и этот десерт не разочаровывает. Подобно джалеби, он выполнен в виде спиралей с декоративными завитками по краям.Это блюдо готовится из молотого дала, сахара и кардамона, которое затем обжаривается в топленом масле.

9. Лангча

Источник

Лангча, популярное во многих частях восточной Индии, готовится из муки и кхоя. Его обжаривают перед тем, как окунуть в сахарный сироп. Эта знаменитая бенгальская сладость готовится во время фестивалей и особых случаев. Как и другие названия бенгальских сладостей, это вам станет знакомо после первого укуса!

10. Chhenar Jilipi

Source

Если вы поклонник типичного джалеби, но хотите новых впечатлений для своих вкусовых рецепторов, попробуйте это.Сделанный из ченны, хойи и муки, он напоминает спираль джалеби, но имеет новый восхитительный вкус. Лучше всего есть теплым и свежим.

11. Patishapta

Source

Среди лучших бенгальских сладостей — Patishapta, фаворит фестиваля, состоящий из восхитительного блинчика, который обернут смесью кокоса, кардамона, джаггери, хойи и сухофруктов. Это фаворит фестивалей, особенно во время сезонных праздников и праздников, связанных с урожаем.

12. Chomchom

Source

Изготовленный из муки, кокоса, сливок, сахара и шафрана, это популярное сладкое блюдо в Бенгалии.Конфета имеет овальную форму и часто имеет коричневатый оттенок. Он также может быть разных ярких цветов. Иногда в качестве гарнира сладкое мясо покрывают мавой или кокосовой стружкой.

13. Joynogor-er Moa

Source

Moa — это восхитительная сухая смесь, сделанная из пальмового сахара, воздушного риса и топленого масла, которая упакована в круглый восхитительный шар. Мы рекомендуем сезонный Joynagar-er Moa, который, возможно, является одним из самых вкусных бенгальских сладостей, которые вы когда-либо пробовали. Этот специфический вид также усеян сухофруктами и орехами.Моа можно сделать с помощью «мури» или «хой».

14. Михидана

Источник

Михидана лучше всего описывается как микроскопический родственник бунди. Блюдо готовится из молотого риса, муки и шафрана, смешанного с водой. Затем эту смесь выливают через решето-ковш и обжаривают во фритюре. Эти мелкие частицы жареной пищи затем окунают в сахарный сироп и сливают.

15. Кхир Кадам

Источник

Представьте, что вы съели небольшую расаголлу, завернутую в сандеш, и вы могли бы немного приблизиться к вкусу кхир кадам.Экзотическая и полностью бенгальская сладость, она сделана из маленьких шариков чхена, окруженных кхойей и сахарной пудрой. Этот бенгальский митхай, также известный как Рас Кадам, обладает двойным вкусом, который вам обязательно стоит попробовать.

16. Сар Бхаджа

Источник

Иначе произносится как Шор Бхаджа. Этот восхитительный десерт сделан из жареных молочных сливок. На создание рецепта нужно время, но конечный результат того стоит. Несмотря на то, что за пределами бенгальской общины, Сар Баджа, возможно, малоизвестен, это одна из лучших бенгальских сладостей.В другом варианте выпекаются слои сливочного молока, чтобы получился десерт под названием сарпурия. Жареные или запеченные кусочки, наконец, замачивают в сахарном сиропе, прежде чем вы сможете их съесть.

17. Дарбеш

Источник

Бенгальская версия ладду очень похожа и все же совершенно уникальна по сравнению с остальной частью страны. В Бенгалии бунди ладду называют дарбеш. По вкусу и консистенции он отличается от традиционного ладду, и его часто едят во время фестивалей.

18. Кача Голла

Source

Мягкий, тающий во рту десерт, он сделан из чистого молока и может быть приготовлен в самых разных вариациях.Кача Голла — один из самых полезных десертов, его часто предпочитают во время религиозных церемоний и фестивалей.

19. Чандрапули

Source

Этот десерт в форме бледного полумесяца сделан из творога, мавы, кокоса и пальмового сахара. Благодаря сочетанию ингредиентов это может быть идеальный десерт, чтобы побаловать себя сладким. Однако имейте в виду, что для некоторых это может быть слишком сладко. Популярная бенгальская сладость, которую подают во время таких праздников, как Дурга Пуджа.

20. Kalo Jam

Source

Дальний родственник известного Gulab Jamun, Kalo Jam готовится из муки, молока, кардамона и т. Д., А затем обжаривается во фритюре. Эти жареные пельмени в форме шариков замачивают в сахарном сиропе перед подачей на стол. Десерт имеет темный, почти черный цвет и многими считается восхитительным.

21. Никути

Источник

Восхитительное сочетание чхены, муки и кардамона, которое обжаривается во фритюре в продолговатой форме, никути — изысканный десерт.Обжаренные шарики замачивают в сахарном сиропе, затем кладут в отвар из сгущенного молока и охлаждают.

22. Нару

Источник

Сухая конфета, сделанная в виде маленьких шариков, Нару может быть приготовлена ​​из различных ингредиентов, включая кокос, тил и так далее. Сделанные из таких ингредиентов, как кардамон, пальмовый сахар, тертый кокос, это слегка липкие сладкие шары восхитительности, которые вам захочется проглотить за один укус, а потом снова и снова.

23. Рабри

Источник

Сладкий и восхитительный десерт, приготовленный из сгущенного молока, Рабри готовится путем медленного приготовления и загущения молока.Украшают десерт сухофруктами и орехами. Чтобы приправить блюдо, добавляют сахар и специи. Имейте в виду, что это очень тяжелый и сытный рецепт, поэтому не забудьте оставить достаточно места для этого десерта.

24. Лабонг Латика

Источник

Лабонг Латика — одна из традиционных сладостей, которые бабушки готовят по особым случаям. Лабонг в переводе с английского означает гвоздика, и в этом блюде его в изобилии используют. Лабонг Латика — это кармашек из универсальной муки, наполненный подслащенным хойя, и хрустящее покрытие из теста, запечатанное кусочком гвоздики.Затем сладкое обжаривают и оставляют охлаждаться в миске с сахарным сиропом. Это супер вкусно и затягивает!

25. Ледикени

Источник

Ледикени или леди Кенни — популярное бенгальское блюдо со времен британского правления. Блюдо названо в честь леди Каннинг, жены Чарльза Каннинга, который был генерал-губернатором Индии в 19 веке. Блюдо представляет собой светло-коричневый сладкий шар из ченны, который обжаривают, а затем пропитывают сахарным сиропом. У него божественный вкус, и его готовят в самые благоприятные дни.

26. Ситабхог

Источник

Ситабхог — популярное блюдо из района Бардхаман в Бенгалии. Ситабхог — очень вкусный и очень интересный десерт. Похоже на пулао (острое блюдо), но на вкус сладкий. Сейчас доступно множество его вариантов, но традиционно его готовили из белого риса и гулаб-джамуна. В настоящее время люди предпочитают использовать вермишель вместо риса. Затем смешивается белая рисовая мука, творог и сахар.

27. Колар-бора

Источник

Колар-бора — знаменитое блюдо Санкранти.Колар на бенгальском означает банан, а Бора — жареный пакора. Он сделан из обжаренных спелых банановых оладий с рисом. Он горячий и часто внутри и хрустящий снаружи. Его часто пьют с чашкой чая и закусками или можно есть холодным. Его относительно легко приготовить, но при этом очень вкусно.

28. Годжа

Source

Годжа — это не маленькие кусочки майды, обжаренные во фритюре и опущенные в сахарный сироп. Это похоже на намкин, но милые.


В наши дни в кондитерских можно найти современные разновидности этих сладостей, такие как Сандеш с разными вкусами, Сандеш, приготовленный на пару без сахара, Мишти Дои без Гур и так далее.В следующий раз, когда вы войдете в бенгальский кондитерский магазин, будет непросто сделать выбор из такой разнообразной коллекции сладостей.

Сколько из этих бенгальских сладостей вы пробовали?

Если у вас есть фаворит, подумайте, что мы пропустили какую-то сладость в нашем списке бенгальских сладостей, или у вас есть вопрос, оставьте комментарий ниже.

Сладко! Детские имена с конфетами на ClickBabyNames

Есть ли какие-нибудь хорошие детские имена, вдохновленные видами конфет?

Один посетитель сайта задал этот вопрос о детских именах на тему конфет.Наш ответ:

Есть хороших имен? Все зависит от того, что вы считаете хорошим , потому что на самом деле не так много названий конфет, которые предлагают какую-либо тонкость — вы знаете, они не кричат: «Я — КОНФЕТИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ!»

Но прежде чем вы откажетесь от всякой надежды быть неочевидным и просто решите назвать своего первенца Сникерсом или Лемонхедом, вот несколько замечательных идей для детских имен или прозвищ.

Начнем с самых простых…

  1. Candy (и варианты, такие как Candi, Kandy, Kandi, Kandie)
  2. Сахар
  3. Меласса
  4. Мед (на самом деле есть несколько названий, которые означают мед)
  5. Сладости / Конфеты
  6. Mint / Minti / Minty (Харриет Табман по прозвищу «Минти»)

А затем мы представляем вам еще 20+ детских имен на тему конфет:

  1. Какао (или Коко)
  2. Анис (аромат черной лакрицы)
  3. Карамель
  4. Очарование
  5. Chiclet
  6. Chocolate or Chocolat (французский)
  7. Корица
  8. Jordan (от Jordan Almonds)
  9. мармелад (или мармелад)
  10. Солодка
  11. Лолли (или Лолли)
  12. Марша (для зефира — хорошо, это натянуто… но зефир делает растяжку)
  13. Майк или Айк (от Mike & Ike)
  14. Necco (для ретро-вафель)
  15. Мята перечная (как котлета из перечной мяты из Арахис )
  16. Pez
  17. Пикси (или Пикси)
  18. Риз (от Reese’s Pieces и чашки с арахисовым маслом)
  19. Руфь (от Малышки Рут)
  20. Веселье
  21. Taffy (обычное валлийское прозвище для мальчиков)
  22. Тутси (для бутербродов)

Bonus sweet baby name: Vanellope von Schweetz from Wreck-It Ralph

.

БОЛЬШЕ: 9 вкусов детских названий для маленьких гурманов


The Archies — Sugar, Sugar (музыкальное видео 1969 года)

ТАКЖЕ СМОТРИ: 75 великих имен для дедушки

Список локаций

уникальных сладостей: Шоу: Кулинарный канал | Уникальные сладости: Cooking Channel

Уникальные сладости, Серия 11 — Десерты в пустыне

Fluff It Marshmallows
1034 N Gilbert Road
Gilbert, AZ 85234
Facebook: Fluff It Marshmallows
Twitter: @FluffItMallows
Instagram: fluffitmarshmallows

Sweet Republic
6054 N 16th Street
Phoenix, AZ 85014
Facebook: Sweet Republic
Twitter: @SweetRepublic
Instagram: sweetrepublic

Paletas Betty

96 W Boston Street # 100
Chandler, AZ 85225
Chandler, AZ 85225 Paletas Betty
Твиттер: @PaletasBetty

Уникальные сладости, Серия 12- Сладкие вращения в Остине

Sugar Mama’s Bakeshop
1905 S 1st Street
Austin, TX 78704
Facebook: Sugar Mamas Bakeshop
Twitter: @SugarMamas
Instagram: sugarmamasbakeshopatx

Gelateria Gemelli
1009 E 6th Street
Austin, TX 78702
Facebook: Gelateria Gemelli
Instagram: gelateriagemelli

Churro Co.
1620 E Riverside Dr
Austin, TX 78741
Facebook: Churro Co Austin
Twitter: @churrocoaustin
Instagram: churrocoaustin

Unique Sweets, Episode 13 — Sweet Treats in NYC

Конфеты от CHLOE
85 Bleeker Street
New York, NY 10012
Facebook: Eat by CHLOE
Twitter: @eatbychloe
Instagram: eatbychloe

Daly Pie
665 Vanderbilt Avenue
Brooklyn, NY 11238
Facebook: Daly Pies
Twitter: @DalyPies
Instagram: dalypies

Уникальные сладости, Серия 11 — Кивок ностальгии

Мороженое Shakedown
835 Geary St.Сан-Франциско, Калифорния 94109
Twitter: @shakedownsf
Instagram: shakedownicecream

Palace Cakes
1401 SW Yamhill St. Portland, OR 97205
Facebook: Palace Cakes
Twitter: @palace_cakes
Instagram: palacecakes

Салон Элси
667 Classon Ave. Brooklyn, NY 11216
Facebook: Elsie’s Parlor
Instagram: elsiesbrooklyn

Уникальные сладости, Серия 12 — Sweetlandia

The Cakery
6306 SW Capitol Hwy.Портленд, OR 97239
Facebook: The Cakery

Palmetto Cafe
231 N.W. 11th Ave. Portland, OR 97209
Facebook: Palmetto Cafe
Twitter: @palmettopdx

Магазин выпечки «Бушель и Пек»
3907 NE Martin Luther King Jr Blvd. Портленд, штат Орегон 97212
Facebook: Магазин выпечки Bushel & Peck

Уникальные сладости, Серия 13

La Newyorkina
61 Commerce St. Brooklyn, NY 11231
Facebook: La Newyorkina
Twitter: @lanewyorkina

MOCU-MOCU
746 10th Ave.New York, NY 10019
Facebook: MOCU-MOCU
Twitter: @mocumocunyc
Instagram: mocumocunyc

Juicy Spot Cafe
109 Ludlow St. New York, NY 10002
Facebook: Juicy Spot Cafe

Сезон 5

Уникальные сладости, Серия 3 — Старое снова новое

Hay Rosie Craft Ice Cream Company
204 Sackett St. Brooklyn, NY 11231
Facebook: Hay Rose Craft Ice Cream Company
Twitter: @HayRosieNYC
Instagram: hayrosienyc

Valerie Confections (@Echo Park)
1665 Echo Park Ave.Лос-Анджелес, Калифорния
Facebook: Valerie Confections
Twitter: @ValerieConfctns
Instagram: valerieconfctns

Skull & Cakebones
N / A
Facebook: Skulls & Cakebones
Twitter: @SkullCakebones
Instagram: skullandcakebones

Уникальные сладости, серия 4 — Cute And Sweet

Пекарня Cake Monkey
10844 Chandler Blvd. * Только предварительные заказы *
North Hollywood, CA

Facebook: Cake Monkey Bakery
Twitter: @cakemonkeyla

Пекарня Cake Monkey
@ Olive & Thyme, 3821 Riverside Dr. * Выбрать продукт *
Бербанк, Калифорния


Facebook: Cake Monkey Bakery
Twitter: @cakemonkeyla

Tiny Pies
5035 Burnet Rd., Suite 100 Austin, TX 78756
Facebook: Tiny Pies
Twitter: @TinyPies
Instagram: tinypies

Canele by Celine
400 E 82nd St. New York, NY 10028
Facebook: Canele by Celine
Twitter: @CanelebyCeline

Сезон 5

Unique Sweets, Серия 11 — Boston Sweets

Flour Bakery + Café
131 Clarendon St.Бостон, Массачусетс 02116
Facebook
Twitter

Пончики на Юнион-сквер
20 Bow Street Somerville, MA 02143
Facebook
Twitter
Instagram

Area Four
500 Technology Square Cambridge, MA 02139
Facebook
Twitter
Instagram

Уникальные сладости, Серия 12 — Шоколад

French Broad Chocolates
21 Buxton Ave. Asheville, NC 28801
Facebook
Twitter

Petsi Pies
285 Beacon Street Somerville, MA 02143
Facebook
Twitter

Roni-Sue’s Chocolates
148 Forsyth Street New York, NY 10002
Facebook
Twitter

Уникальные сладости, Серия 13 — Сладкое путешествие по Квинсу, Нью-Йорк

Rudy’s Bakery & Café
905 Seneca Avenue Ridgewood, NY 11385
Facebook
Twitter

Norma’s
59-02 Catalpa Avenue Ridgewood, NY 11385
Facebook
Twitter

La Nueva Bakery
86-10 37th Avenue
Jackson Heights, NY 11372

Сезон 4

Unique Sweets, Episode 1 — Sweet Mash-Ups

Dominique Ansel Bakery
189 Spring Street, New York, NY 10012
Лагерь сотен за пределами Сохо для всемирно известного Cronut и попробовать Доминик Другие причудливые десерты Анселя.
Facebook: пекарня Dominique Ansel
Twitter: @DominiqueAnsel

OddFellows Ice Cream Co.
175 Kent Avenue, Brooklyn, NY 11249
Шеф-повар Сэм Мейсон, опираясь на свой опыт молекулярной гастрономии, придумывает отличительные и восхитительные ароматы, начиная от изобретательных интерпретаций классических блюд до восхитительно нетрадиционных.
Facebook: OddFellows
Twitter: @OddFellowsNYC

Butter & Scotch
сейчас по адресу: Brooklyn Flea / Smorgasburg: 80 North 5th Street на Wythe Avenue, Brooklyn, NY 11249
Butter & Scotch объединяет тех, кто собирает выпечку и выпечку. тоже любят есть свой торт и выпить с ним.
Twitter: @DrunkBakers

Unique Sweets, Episode 2 — Big Apple Breakfast

Donut Plant
379 Grand Street, New York, NY 10012
На Legendary Donut Plant Марк Израэль делает свои фирменные квадратные пончики. готовый быть потрясенным его изощренной альтернативой дырке от пончика: семечком от пончика.
Facebook: Donut Plant NYC
Twitter: @DoughnutPlantNY

Wafels & Dinges
15 Avenue B, New York, NY 10009
Настоящие хрустящие брюссельские вафли или жевательные льежские вафли из знаменитого продовольственного грузовика Wafels & Dinges, которые делают для идеальная подготовка к работе.
Facebook: Waffles & Dinges
Twitter: @waffletruck

Lafayette
380 Lafayette Street, New York, NY 10003
Чтобы начать свой день с небольшой сладости, отправляйтесь в Lafatette, французскую пекарню, где подают свежие свежие круассаны. фруктовые пироги и причудливые макароны.
Твиттер: @ Lafayette380

Сезон 4

Уникальные сладости, серия 3 — Сладости Сан-Франциско

Craftsman & Wolves
746 Valencia St., San Francisco, CA 94110
В Craftsman & Wolves внимание шеф-повара Уильяма Вернера к деталям создает съедобные произведения искусства, такие как слоеная шоколадная стопка в стиле круассана, торт Caramel Cube, который на самом деле раскрашен спреем с использованием чистого шоколада и сливок. пенистая карамель потягивая.
Facebook: Craftsmanwolves
Twitter: @craftsmanwolves

Ice Cream Bar
815 Cole Street, San Francisco, CA 94117
В Ice Cream Bar владелица Джульет Прайс скрестила старинный фонтанчик с газировкой (в комплекте с газировкой) и новаторские творения, такие как перечные Tiny Bubbles Float, фруктовый тропический сплит и карамельный (точно названный) Too Good To Be True Milkshake.
Facebook: Ice Cream Bar
Twitter: @icecreambarsf

Dandelion Chocolate
740 Valencia Street, San Francisco, CA 94100
Мы посещаем производителей шоколада Dandelion Chocolate, где покупатели могут увидеть свой шоколад, созданный с самого начала до закончите, а затем попробуйте его в избранных, таких как сэндвич с арахисовым маслом и ганашем с желе.
Facebook: Dandelion Chocolate
Twitter: @DandelionChoco

Unique Sweets, Episode 4 — Portland Sweets

Quin Candy
Quin Candy делает ностальгические сладости с изысканным вкусом, используя такие ингредиенты, как маринованные ягоды и копченый сахар. молотый попкорн.В Twitter
: @QuinCandyPDX

Kyra’s Bake Shop
460 SW Fifth Street, Lake Oswego, OR 97034
Kyra’s Bakeshop — это обязательное место для посещения сладкого места, где подают восхитительные кексы, которые также не содержат глютен.
Facebook: Магазин выпечки Киры
Twitter: @Kyrasbakeshop

Roman Candle Baking Co.
3377 SE Division Street, Портленд, OR 97202
Создатель Stumptown Coffee стоит за последней жемчужиной города — компанией по выпечке римских свечей.Восхитительные угощения для завтрака и домашняя выпечка имеют такое же внимание к деталям и качеству, которые сделали кофе таким успешным.
Facebook: Stumptown Coffee
Twitter: @stumptowncoffee

Сезон 4

Unique Sweets, Episode 5 — Grown Up Goodies

Fifty Licks
2021 SE Clinton Street, Portland, OR, 97202
Этот взрослый магазин мороженого добавляет коктейли в смеси.
Facebook: Fiftylicks
Twitter: @fiftylicks

Raaka Virgin Chocolate
20 Grand Avenue Unit 201 (адрес фабрики), Brooklyn, NY 11205
В Нью-Йорке шоколад едят необжаренным и сырым, и в него добавляют некоторые очень взрослые ингредиенты.
Facebook: RaakaChocolate
Twitter: @RaakaChocolate

Выпечка с усами
381 Хилдсбург-авеню, Хилдсбург, Калифорния 95448
В Хилдсберге, штат Калифорния, изобилие местных продуктов находит свое отражение в сезонных кексах.
Facebook: Moustache-Baked-Goods
Twitter: @MoustacheBaked

Уникальные сладости, Эпизод 6 — Безумные вкусные пончики

Пончики Blue Star
1237 SW Washington St.Portland OR 97205
Blue Star Donuts специализируется на «взрослых» версиях с яркой глазурью и пьяной начинкой.
Facebook: BlueStarDonuts
Twitter: @BlueStarDonuts

Doughnuttery
Chelsea Market, 425 West 15th Street, New York, NY 10011
Мини-пончики старой школы, приготовленные на заказ, в моде, 15 различных видов ароматизированных сахаров позволяют вам настроить свой собственный укус. ваше имя повсюду.
Facebook: Doughnuttery
Twitter: @doughnuttery

Donut Dolly
428 B 49th Street, Oakland, CA 94609
Этот очаровательный магазинчик пончиков приобрел постоянных поклонников благодаря их легким воздушным пончикам и сезонным кремовым начинкам.
Facebook: DoughnutDolly
Twitter: @DoughnutDolly

Сезон 4

Уникальные сладости, Серия 7 — Сиэтлские сладости

Fran’s Chocolates
University Village Location, 2626 NE University Village St. Seattle, WA 98105
Любимое заведение в Сиэтле, Fran’s Chocolates, впервые открыло кондитерские изделия ручной работы в европейском стиле, когда оно открылось в 1982 году.
Facebook: Franschocolates
Twitter: @franschocolates

Dahlia Bakery
2001 4th Avenue Seattle, WA 98121
Пекарня Dahlia — одно из творений легендарного ресторатора Сиэтла Тома Дугласа. Здесь подают одни из самых невероятных пирогов и пончиков в городе.
Facebook: пекарня Dahlia
Twitter: @Dahliabakery

Crumble & Flake
1500 E. Olive Way Сиэтл, Вашингтон 98122
Crumble & Flake — это крошечная пекарня, которая открывает знакомые кондитерские изделия в новых смелых направлениях.
Facebook: Crumble and Flake
Twitter: @CrumbleandFlake

Уникальные сладости, Серия 8 — Южные сладости в Атланте

Sublime Donuts
535 Tenth Street Atlanta, GA 30318
В этой «стране пончиков» делают пончики из сладкого картофельного теста, которые бывают забавной формы с декадентскими вкусовыми сочетаниями.
Facebook: Sublime Donuts
Twitter: @SublimeDoughnut

Camicakes Creamery
4500 W. Village Pl. Smyrna GA 30080
CamiCakes Creamery заново изобретает традиционные южные десерты, такие как красный бархатный торт и лимонный пирог безе, и превращает их в бутерброды с мороженым.
Facebook: Cami Cakes
Twitter: @camicakes

Pie Shop
3210 Roswell Rd. Atlanta GA 30318
Pie Shop сохраняет традиции и сохраняет ремесло изготовления пирогов с такими южными фаворитами, как Georgia Bourbon Pecan и Pineapple Chess Pie.
Facebook: Pie Shop
Twitter: @PieShopALT

Сезон 4

Уникальные сладости, Серия 9 — Европейские сладости

The Little Tart Bakeshop
437 Memorial Dr. SE Atlanta, GA 30312
Little Tart Bakeshop предлагает голодной толпе в Атланте декадентские традиционные французские пирожные.
Facebook: TheLittleTart
Twitter: @TheLittleTart

Nielsen’s Pastries
520 Second Ave.West Seattle, WA 98119
Nielsen’s Pastries предлагает одни из самых восхитительных и уникальных скандинавских угощений, рецепты которых практически не изменились с тех пор, как здесь поселился датский владелец.
Facebook: Nielsen’s Pastries

Maialino
2 Lexington Ave. New York, NY 10010
Чрезвычайно популярный итальянский ресторан Maialino доказывает, почему действительно нужно экономить место для десерта.
Facebook: Maialano
Twitter: @maialano_nyc

Уникальные сладости, Серия 10 — Новое изобретение сладкого

Treat House
452 Amsterdam Ave.New York, NY 10024
Этот очаровательный магазинчик придает изысканность хрустящему рисовому угощению с ароматами, которые нравятся как детям, так и взрослым.
Facebook: Treat House
Twitter: Treathouseny

Bluebird
7400 Greenwood Ave N. Seattle, WA 98103
Bluebird — это новый взгляд на магазин содовой, предлагающий восхитительные шарики для мороженого, приготовленные из премиального мороженого и десертное пиво собственного производства.
Facebook: bluebirdseattle
Twitter: @bluebirdseattle

King of Pops
1079 North Ave NE Atlanta, GA 30307
Они превращают простой ледяной лед в морозную комбинацию настоящих ингредиентов и уникальных текстур, подходящих для королевской семьи.
Facebook: король поп-населения
Twitter: @thekingofpops

Сезон 4

Уникальные сладости, Серия 11 — Тяга к столице

GBD
1323 Connecticut Ave. NW Вашингтон, округ Колумбия 20036
GBD — это ресторан, говорящий о Golden Brown и Delicious — и их пончики — это именно то.
Facebook: GBD
Twitter: @gbdchixndonuts

На самом деле кексы
Fairfax Расположение — 11944 Grand Commons Ave.Fairfax, VA 22030
Этот магазин кексов выводит любимые сладости на новый уровень, погружая их в шоколадный ганаш.
Facebook: На самом деле кексы
Twitter: @cupcakesnobs

Dolcezza Gelato
Dupont Circle Расположение — 1704 Connecticut Ave. NW Washington DC 20009
Dolcezza специализируется на приготовлении домашнего мороженого вручную и сочетает старинные методы с любопытством к инновациям.
Facebook: Dolcezza Gelato
Twitter: @dolcezzagelato

Unique Sweets, Серия 12 — Tortonto Sweets

Молочный батончик Moo
1918A Queen St.E. Toronto, ON M4L 1H5
Moo Milk Bar возвращает детство с 16 различных вкусов печенья и различных ароматизированных видов молока на выбор.
Facebook: Moo Milk Bar
Twitter: @moomilkbar

Пончики Glory Hole
1596 Queen St. W. Toronto, ON M6R 1A8
В этом необычном магазине продаются пончики ручной работы, сделанные из свежих и вкусных блюд.
Facebook: Glory Hole Donuts
Twitter: @GHoleDoughnuts

Clafouti Patisserie (закрыто)
915 Queen St.W. Toronto, ON M6J 1G5
Восхитительная французская кондитерская и дом Crookie, гибрида десерта: круассана с толченым шоколадом и сэндвич-печеньем с ванильным кремом.

Сезон 4

Уникальные сладости, Серия 13 — Печенье

Всплывающее окно «Сэндвичи с мороженым»
3632 Georgia Ave. NW Washington DC 20010
Домашние небольшие сэндвичи с мороженым с изысканными комбинациями, такими как мороженое с пахтой, лимонной цедрой и печенье с имбирем и патокой.
Facebook: Milk Cult DC
Twiiter: @milkcult

DC Patisserie
1309 5th St. NE Вашингтон, округ Колумбия 20002
DC Patisserie готовит классические французские макароны, но с умными вкусами, такими как тыквенные специи, арахисовое масло и желе, черный кунжут и лимонный имбирь.
Facebook: DC Patisserie
Twitter: @dcpatisserie

La Boite
724 11th Ave. New York, NY 10019
Приют для ценителей еды и вкуса, La Boite смешивает экзотические пряные смеси с равным сладким печеньем.
Facebook: La Boite
Twitter: @laboiteny

Season 3

Unique Sweets, Episode 1 — Brooklyn

Ample Hills Creamery
623 Vanderbilt Avenue, Brooklyn, NY 11238
Этот небольшой кустарный маслозавод, расположенный в Бруклине, создает забавный и необычный вкус мороженого.
Facebook: Ample Hills Creamery
Twitter: @amplehills

Ovenly
31 Greenpoint Avenue, Brooklyn NY 11222
Сочетание соленого и сладкого с легкими пряностями делает эту пекарню, в которой готовят угощения, непременно вызовут вызов.
Facebook: Ovenly
Twitter: @Ovenly

Robicelli’s
В Robicelli’s не ждите обычного кекса, прессование целых сладких и соленых блюд в эти культовые угощения — их особенность.
Facebook:
Робинцелли Твиттер: @Robincellis

Dough
305 Franklin Avenue, Brooklyn, NY 11205
Dough — это воплощение рая для пончиков, вдохновленное ее мексиканским наследием, она продвигает вкусовые сочетания в страну экзотики с помощью гибискуса , маракуйя и даже орчата.
Facebook: Dough
Twitter: @DoughBrooklyn

Unique Sweets, Episode 2 — Kids ‘Treats

Papabubble
380 Broome Street, New York, NY 10013
В Papbubble вы найдете ремесленные конфеты, которые слишком красивы, чтобы выглядеть слишком красиво есть, но вкус слишком хороший, чтобы не делать этого.
Facebook: Papabubble NYC
Twitter: @Papabubbleny

Wooly’s Ice
89 South Street, New York, NY 10038
Легкий, как воздух, замороженный аромат превращается в облака сладкого, а иногда и липкого совершенства в Wooly’s Ice.
Facebook: Woolys

Little Cupcake Bakeshop
9102 Third Avenue, Brooklyn, NY 11209
Совершите путешествие во времени, войдя в эту милую старинную пекарню, где готовят ностальгические сладости, такие как новые и улучшенные кексы из синего бархата.
Facebook: Little Cupcake Bakeshop
Twitter: @Littlecupcakeny

Stick & Pop (закрыто)
233 W 19th Street, New York, NY 10011
Stick & Pop создают портативный десерт, который представляет собой умное сочетание глазури и торта слоеный со всевозможными ароматизаторами.

Уникальные сладости, Серия 3 — Кофе-брейк

Abraco
86 East 7th Street, New York, NY 10003
Он может быть маленьким по размеру, но в этой кофейне есть выпечка с неожиданными вкусовыми сочетаниями, в которых сладкое сочетается с насыщенным и соленым.
Facebook: Abraco

Crespella
321 7th Avenue, Brooklyn, NY 11215
Итальянский крепери, в котором подают настоящие креспеллы и эспрессо.
Facebook: Crespella
Twitter: @Crespella

Bang Bang Pie
2051 North California Avenue, Чикаго, Иллинойс 60647
В этом типичном магазине пирогов готовят декадентские пироги, как и ваша бабушка, только лучше.
Твиттер: @Bangbangpie

Angel Food
86 South 9th Street, Minneapolis, MN 55402
Пекарня и кафе Angel Food работают постоянно, наблюдайте, как они работают по дороге на работу, пока вы берете выпечку и приправляете свой кофе сиропами домашнего приготовления.
Facebook: Angel Food
Twitter: @AngelfoodMN

Уникальные сладости, Серия 4 — Сладкие пятна Чикаго

Соленая карамель
5247 North Clark Street, Чикаго, Иллинойс 60646
Подвергая сомнению идею о том, что делает сладкое, Salted Caramel создает кондитерские изделия, выпечку и замороженные лакомства, которые обязательно понравятся как вашим сладким, так и несладким.
Facebook: Salted Caramel
Twitter: @SaltedCaramel

Lovely Bakeshop
1130 N.Милуоки-авеню, Чикаго, Иллинойс 60622
Эта пекарня приносит немного южного комфорта на севере с помощью домашней выпечки для завтрака.
Facebook: Lovely Bakeshop
Twitter: @Lovelybakeshop

Southport Grocery & Café
3552 North Southport Avenue, Chicago, IL 60657
Этот продуктовый магазин и кафе, являясь Меккой лучших продуктов питания в Чикаго, настроены экспериментировать с этими продуктами, чтобы создавать умные, изобретательные и самые лучшие продукты. главное вкусные бранчи.
Facebook: Southport Grocery & Café
Twitter: @southportgrocer

Вафли
1400 Южный Мичиган, Чикаго, Иллинойс 60605
Небольшое, но целенаправленное меню предлагает необычные и креативные комбинации вафель, от жидкого теста со вкусом до начинки.
Facebook: Waffles Chicago

Уникальные сладости, Серия 5 — Сладкая Американа

Teaspoon Bake Shop
36-41 Bell Boulevard, Bayside, NY 11361
Эта современная пекарня готовит классические американские сладости с изюминкой.
Facebook: Teaspoon Bake Shop
Twitter: @tspoonbakeshop

Brooklyn Farmacy & Soda Fountain
513 Henry Street, Brooklyn, NY 11231
Возьмите традиционный магазин содовой и объедините его с прогрессивным умом Питера Фримена, и вы получите модная современная коллекция домашнего ностальгического фонтана.
Facebook: Brooklyn Farmacy & Soda Fountain
Twitter: @BrooklynFarmacy

Chicago Diner
3411 North Halsted, Chicago, IL 60657
Эта достопримечательность Чикаго создает классические закусочные десерты, вкус которых настолько божественный и декадентский, что вы даже не сможете сказать, что они веганские.
Facebook: Chicago Diner
Twittter: @Chicagodiner

Mojo Monkey
1169 7th Street West, Saint Paul, MN 55102
Mojo Monkey воссоздает классические обеденные десерты в виде портативных пончиков, которые наверняка воспрянут ваши вкусовые рецепторы.
Facebook: Mojo Monkey

Уникальные сладости, серия 6 — Современные удобства

Dominique Ansel
189 Spring Street, New York, NY 10012
Доминик Ансель — мастер манипуляций, он может взять самые традиционные французские пирожные и испечь их в 21 веке.
Facebook: Dominique Ansel
Twitter: @Dominiqueansel

Angel Food
1636 West Montrose Avenue, Chicago, IL 60613
Удовлетворите свою тягу к сладостям в стиле ретро в этой яркой и стильной пекарне.
Facebook: Angel Food
Twitter: @Angelfoodbakery

Elizabeth Street Café
1501 South First Street, Austin, TX 78704
Купите классическую французскую выпечку со вкусом вьетнамской кухни в этом шикарном, современном кафе и булочной.

Salty Tart
920 East Lake Street, Minneapolis, MN 55407
Эта дерзкая кондитерская создает выпечку со средне-западным чутьем, которая обязательно покорит вас.
Твиттер: @TheSaltyTart

Уникальные сладости, серия 7 — Austin Hangouts

Lick Ice Creams
2032 South Lamar Boulevard, Austin, TX 78704
Вкус Остина поразит вас с каждым прикосновением этого восхитительного мороженого, приготовленного с гордостью Техас.
Facebook: Lick Ice Creams
Twitter: @LickIceCreams

F&D Bakesale
306 East 53rd Street, Austin, TX 78751
Прыгайте в очередь, чтобы попробовать сладости в этом всплывающем бейксейле, который заново изобретает американскую традицию.
Facebook: F&D Bakesale

Cake & Spoon
SFC Downtown Market 422 Guadalupe Street, Austin, TX
Этот южный традиционалист создает драгоценные сладости личного размера, поэтому вам не нужно делиться ими!
Facebook: Cake & Spoon
Twitter: @Cakeandspoon

Delish (закрыто)
209 West 3rd Street, Austin TX
В самом центре города Остин вы найдете этот кондитерский магазин, разжигающий бурю восхитительного южного декаданса.

Уникальные сладости, Серия 8 — Сладости Дикого Запада

The Shoppe
3103 E. Colfax Ave, Denver, CO 80206
Зерновой бар, пекарня и модное место встречи в Денвере.
Facebook: The Shoppe
Twitter: @theshoppedenver

Victory, Love & Cookies
3200 Irving Street, Denver, CO 80211
Кристи Гринвуд — художник, когда дело касается ее творений из печенья, от формы, вкуса до текстуры — каждый аспект ее 40+ печенья курируется.
Facebook: Победа, любовь и печенье
Twitter: @KristyGreenwood

Sweet Action
52 Broadway, Denver, CO 80203
Sweet Action играет с границами того, что составляет подходящий вкус мороженого, от сметанного чеснока до вкуса пивной дегустации — в этом действительно происходит какое-то сладкое действие. мороженое.
Facebook: Sweet Action
Twitter: @Sweetactionic

Sugar Bakeshop & Coffee House
277 Broadway, Denver, CO 80203
Сладости ручной работы, приготовленные с осторожностью, можно приобрести в этой местной пекарне и кафе из утренних пирогов. к полуденным виски, пропитанным пирогами.
Facebook: Sugar Bakeshop & Coffee House
Twitter: @SugarBakeshop

Уникальные сладости, Серия 9 — Сладкий арахис

Treats Truck Stop
521 Court Street, New York, NY 11231
Эта дружелюбная к детям районная пекарня, от грузовика до «стоянки грузовиков», является меккой всего арахисового масла и сладостей в Кэрролл-Гарденс, Бруклин.
Facebook: Treats Truck Stop
Twitter: @TheTreatsTruck

Два интеллектуальных файла cookie
181 Snelling Avenue North, St.Paul, MN
Эти два пекаря, победившие на ярмарке штата Миннесота, готовят на скорую руку печенье, вкус которого не отличается от домашнего, а их убежище с арахисовым маслом — звезда.
Facebook: два интеллектуальных файла cookie
Twitter: @TwoSmartCookies

Capital City Bakery
1901 Rio Grande Street, Остин, Техас 78705
Веганская пекарня с арахисовым маслом для грузовиков, которая распространяет радость и любовь к арахисовому маслу в форме пирогов с кокосом, кексов и пирожных по всей столице.
Facebook: Capital City Bakery
Twitter: @CapCityBakery

Pied Piper Creamery
114 South 11th Street, Nashville, TN 37206
Самый необычный магазин мороженого, на который вы когда-либо наткнулись в Восточном Нашвилле — ищите фиолетовый дом с толпы очередей, ожидающих, чтобы попробовать некоторые из их более чем 100 творений.
Facebook: Pied Piper Creamery
Twitter: @Piedpipercreame

Unique Sweets, Episode 10 — Global Sweets

Zucker Bakery
433 E 9th Street, New York, NY 10009
Эта идеальная пекарня, украшенная лепниной, включает в себя все, на чем выросла Зохар, и теперь делится со своими покупателями печеньем и выпечкой.
Facebook: Zucker Bakery
Twitter: @ZuckerBakery

Flour + Tea
238 S. Arroyo Parkway, Unit 110, Pasadena, CA
Чайный магазин, который манит вас своей выпечкой, сочетающей тайваньское влияние с американским комфортом.
Facebook: Flour + Tea
Twitter: @FlourandTea

Las Paletas Gourmet Popsicles
2905 12th Avenue, Nashville, TN 37204
Чтобы отведать вкусные освежающие замороженные угощения, загляните в Las Paletas, чтобы попробовать различные фруктовые эскимосы, которые на вкус похожи на них были просто выбраны.

Bien Cuit
120 Smith Street, Brooklyn, NY 11211
Пекарня, в которой красиво и сознательно готовятся французские кондитерские изделия, не срезая углы для создания лучших сладостей.
Facebook: Bien Cuit
Twitter: @BienCuitBakery

Уникальные сладости, Серия 11 — Rise & Shine

Darling Coffee
4961 Broadway, New York, NY 10034
Получите утреннюю чашку кофе вместе с восхитительно приготовленными вручную сладостями, которые обязательно станут отличным началом вашего дня.
Twitter: @darlingcoffeeny

Clementine Bakery
299 Greene Avenue, Brooklyn, NY 11238
Веганская пекарня, в которой готовят всевозможные фруктовые пирожные от быстрого хлеба до булочек, они придают особый вкус каждому укусу.

Short Cake
6333 W 3rd Street, Los Angeles, CA
Возьмите все традиционные американские сладости, которые вы можете себе представить, и переверните их вверх дном, и вы окажетесь в этой причудливой полностью американской пекарне, которая удивит вас каждый укус.
Facebook: Short Cake
Twitter: @shortcakela

Sky Blue Café
700 Homeland Street, Nashville, TN 37206
Этот модный бранч в Нэшвилле определенно удовлетворит все ваши аппетитные французские тосты с блинами.
Facebook: Sky Blue Cafe
Twitter: @skyblueeast

Уникальные сладости, Серия 12 — Сладкие ремесленники

Культура: американская компания по производству йогурта
331 5th Avenue, Brooklyn, NY 11215
Компания по производству йогуртов, которая создает декадентские десерты из вашего утреннего ритуала, от свежих до замороженных и питьевых — они охватывают все основы вкусных творений из йогуртов.
Facebook: Culture NY
Twitter: @cultureny

Cool Haus
8588 Washington Boulevard, Culver City, CA


Объедините печенье по своему вкусу и выберите из невероятно вкусного списка вкусов мороженого и создайте свой собственный ремесленный лед бутерброды со сливками в Cool Haus.
Facebook: Cool Haus
Twitter: @COOLHAUS

Suck It Sweets & Treats
4361 1/2 Tujunga Avenue, Studio City, CA


Этот магазин эскимо не просто создает замороженные сладости, они создают полностью замороженные десерты на палочке.
Facebook: Suck It Sweets
Twitter: @suckitsweetsLA

Olive & Sinclair Chocolate
1404 McGavock Pike, Suite C Нэшвилл, TN 37216
Olive & Sincalir производят лучшие шоколадные конфеты ручной работы и бритвы с южным оттенком.
Facebook: Olive & Sinclair Chocolate
Twitter: @olivesinclair

Уникальные сладости, Серия 13 — Что-то старое, что-то новое

Donna Bell’s Bakeshop
301 West 49th Street, New York, NY 10019
Все товары в этой кондитерской созданы в духе южной красавицы — Донны Белл.Ожидайте, что найдете лучшее, что есть на юге, в виде сладких батончиков, кексов и другой выпечки.
Facebook: Bakeshop Донны Белл
Twitter: @donnabells

Wooden Spoon
2418 W 32nd Avenue, Denver, CO 80211
Вдохновленный созданием местной пекарни, Wooden Spoon проложила себе путь в сердца своих клиентов, выпекая то, что они знают и любят.
Facebook: Wooden Spoon
Twitter: @woodenspdered

Semi-Sweet Bakery
105 E 6th Street, Los Angeles, CA 30014
Эта пекарня берет простую домашнюю выпечку, придавая всему, к чему прикасаются, всплески аромата, начиная с 7up poundcake для залитого черничным маслом кукурузного хлеба.
Facebook: Semi-Sweet Bakery
Twitter: @semisweetbakery

Bang Candy Company
1300 Clinton Street, Suite 127, Nashville, TN 37203
Попадите в рай для зефира в Bang Candy Company, где готовят зефирные кондитерские изделия с любым изысканным вкусом, который вы только можете себе представить.
Facebook: Bang Candy Company
Twitter: @bangcandyco

Сезон 2

Уникальные сладости, Эпизод 1 — L.A. Decadence

Huckleberry
1014 Wilshire Blvd., Santa Monica, CA


Кафе и ресторан, предлагающий уникальную выпечку на завтрак и сладости, такие как кукурузный пирог, айва-галетт и лимонно-фисташковый пирог.

More Than Waffles
17200 Ventura Blvd, Encino, CA
Необычный ресторан на западном побережье, где подают завтрак и обед толпам людей, которые приходят сюда за огромным разнообразием вафель и блинов.

Vanilla Bake Shop
512 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA
Симпатичная маленькая пекарня, где вы найдете изысканные мини-кексы, пирожные и парфе.

Proof
3156 Glendale Blvd, Los Angeles, CA


Популярная пекарня Лос-Анджелеса, где подают уникальные чайные пирожные, кофейные пирожные и отличный кофе.

Unique Sweets, Episode 2 — Donuts


Fonuts
8104 W. 3rd Street, Los Angeles, CA

Новый модный магазин пончиков, в котором традиционный жареный пончик превращается в запеченный «искусственный орех».

Пончики Стэна
10948 Уэйберн-авеню, Вест-Вуд-Виллидж, Калифорния
В этом магазине пончиков, популярном в районе, готовят все классические, а также их особые пончики с декадентской начинкой.

Donut Man
915 E Route 66, Glendora, CA
Идеальное сочетание свежего и жареного, этот широко популярный Donut Man наполняет свои неотразимые пончики до краев свежими фруктами.

Beach City Baked Donuts
501 N Pacific Coast Hwy., Redondo Beach, CA
Магазин пончиков, в котором готовят пончики ручной работы, от знакомых до необычных азиатских блюд.

Уникальные сладости, Серия 3 — Тяга

Грузовик для пахты
Лос-Анджелес, Калифорния
Путешествующий грузовик, который привозит на улицы Лос-Анджелеса жажду домашнего завтрака.

Salt and Straw
2035 NE Alberta, Portland, OR 97211
Мороженое «от фермы к рожку», которое создает авантюрный вкус мороженого, сочетая сладкие и соленые блюда.

Sahagun at Cacao
414 SW 13th Avenue, Portland, OR 97205
Sahagun изобрел первую и единственную кофейную плитку, а Cacao подает чашку восхитительно восхитительного горячего шоколада.

Baked

359 Van Brunt Street, Brooklyn NY 11231
Эта современная пекарня заново изобрела американскую классику.От пирогов-коклюшек до пирожных всегда есть изюминка.

Unique Sweets, Episode 4 — Sweet Sandwiches

Beachy Cream
395 Santa Monica Place, Suite 341, Санта-Моника, Калифорния
Причудливый магазин сэндвичей с мороженым с модным прибрежным оттенком классического угощения.

Two Tarts
2309 NW Kearney Street, Портленд, штат Орегон 97210
В этой мини-пекарне в Портленде в маленьких упаковках продаются замечательные вещи.

Waffle and Wolf
413 Graham Avenue, Brooklyn, NY 11211
Волк пьет сэндвич в стиле тако с вафлями в этой умной и сладкой закусочной.

Holey Cream
796 9th Avenue, New York, NY 10019
Дуэт магазинов мороженого с пончиками, который обязательно порадует своими бутербродами с пончиками и мороженым своими руками.

Unique Sweets, Episode 5 — Classic Twists

Xtreme Desserts
11990 Ventura Blvd, Studio City, CA


Классические десерты, превращенные в простые бутерброды с печеньем, наполненные сложным вкусом, — это лишь некоторые из сладких изюминок этого заведения Studio City предлагать.

Victory Garden
31 Carmine Street, New York, NY 10014
Этот крохотный магазинчик, придающий мягкую подачу из козьего молока с добавлением цветочных и травяных нот, привносит экзотику в мир замороженных сладостей.

Jane’s Sweet Buns
102 St. Marks Place, New York, NY 10009
В этой красочной и необычной кондитерской подают нетрадиционную выпечку, вдохновленную коктейлями.

Divine Pie

Portland, OR
Подставка для пирогов, которая создает яркие и красиво окрашенные «сырые пироги», сладости без выпечки, которые радуют глаз и желудок.

Уникальные сладости, Серия 6 — Избранное после школы

Сладости Хукера
442 Гайд-стрит, Сан-Франциско, Калифорния 94109
Общественное кафе с небольшой сладкой пекарней, в которой готовят многие любимые Луизианы с детства.

Je & Jo
515 W 47th Street, New York, NY 10036
Этот магазин возрождает комбинацию теста для печенья и мороженого с новыми и изобретательными сочетаниями, которые подаются в ностагических чашках с язычками и деревянными ложками.

Z Cioccolato
474 Columbus Ave, San Francisco, CA 94133
Детская фантазия: в этом магазине есть бочки с конфетами и уникальный прилавок с помадками, где можно найти бесчисленные причудливые комбинации.

Buzz Bakery
818 N. Quincy Street, Arlington, VA 22217
Этот арлингтонский драгоценный камень, поднявший классику от восхитительной до невероятно декадантной с момента своего открытия, предлагает угощения, такие как их выдуманный кекс с печеньем.

Уникальные сладости, Серия 7 — Выпечка для завтрака

Магазин выпечки в Ristretto Roasters
3808 N Williams Ave., Портленд, Орегон 97227
Пекарь Ким Бойс не знает границ, когда дело доходит до использования широкого разнообразия цельнозерновых продуктов в ее утренних угощениях.

Sono Bakery
101 Water Street, South Norwalk, CT 06854
Эта пекарня и кафе создают оригинальные, но домашние пирожные и сладости.

Knead Patisserie
3112 24th Street, San Francisco, CA 94110
Эту крошечную кондитерскую трудно пропустить с ее утренней тележкой, заполненной свежей выпечкой, олицетворением глаз (и носа) конфет на любой случай. по.

Levain Bakery
167 West 74th St, New York, NY 10023
В этой пекарне готовят восхитительно простые утренние угощения, без которых вы просто не сможете начать свой день.

Уникальные сладости, Эпизод 8 — Итальянский


Фаршированные канноли Artisan
Всплывающие окна в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк
Этот специализированный магазин заново представляет канноли как новое излюбленное лакомство, которое можно поесть и пойти. один из самых популярных десертов Италии.

Dolce Vizio Tiramisu (закрыто)

Bomboloni
187 Columbus Avenue, New York, NY 10023
Нет ничего более итальянского, чем этот небольшой магазин Bomboloni, предлагающий широкий спектр традиционных и современных вкусов.

Stellina
95 Allen Street, New York, NY 10002
Gelatoria, которая создает гибрид забавного, короткого американского мороженого и традиционного итальянского мороженого.

Уникальные сладости, Серия 9 — Бранч

Бранч Пьяная Любовь
2389 Мишн-Стрит, Сан-Франциско, Калифорния 94110
Посетите этот популярный ресторан для позднего завтрака с тыквенными блинами, липкими булочками, пончиками с булочками со специями и мармеладом с беконом.

Французская еда для души Бренды
652 Polk Street, Сан-Франциско, Калифорния 94102
Загляните в это место охмеления, чтобы насладиться комфортной едой с изюминкой, знакомые блюда превратились в любимые сладкие блюда для позднего завтрака.

Morandi
211 Waverly Place, New York, NY 10014
Сладкий итальянский бранч, который подается каждые выходные. Отправляйтесь в Моранди за их Pinza de Pane, Ricotta Fritters, Crespelle con Nutella и Fazzoletti de Ricotta.

Ужин
926 Саут-Стрит, Филадельфия, Пенсильвания 19147
Еда, которую все любят есть, но окрашенная в новом свете.Не пропустите их красные бархатные вафли и постоянное чередование французских тостов в стиле пирогов.

Уникальные сладости, Серия 10 — Специальная пекарня

Пекарня Bayou
1515 North Courthouse Road, Арлингтон, Вирджиния 22201
Эта пекарня приносит в округ Колумбия вкус луизианы, от классических бенье и пралине до неотразимой свинины. кукуруза.

Sweet Freedom Bakery
1424 South Street, Philadelphia, PA 19146
Специализированная пекарня, изобретающая способы снабдить всех аллергенными сладостями, которые понравятся даже тем, кто не страдает аллергией..

Bakeshop (on Fillmore)
1025 N. Fillmore Street, Suite G, Arlington, VA 22201
Предлагая посетителям настоящий домашний вкус, Bakeshop — это место, где можно найти все угощения, о которых вы мечтали в детстве.

Doughboy Bakeshop
535 Hudson St, New York, NY 10014
Классическая американская пекарня, которая меняет вкус маминой выпечки, которую вы так ценили как в детстве, так и во взрослом.

Уникальные сладости, Серия 11 — Замороженные угощения

Мороженое Smitten
432 Octavia Street, Сан-Франциско, Калифорния 94102
Этот магазин мороженого, переоборудованный в транспортный контейнер, приобретает значение небольшая партия на совершенно новый уровень.

People’s Pops
425 W. 15th Street @ Chelsea Market Arcade, New York, NY 10011
Этот магазин превращает местные фрукты и травы в креативные и вкусные хлопья ручной работы и бритый лед.

Big Gay Ice Cream
125 E 7th St, New York, NY 10009
Это сказочное заведение обновляет классическую мягкую подачу за счет необычных вкусовых сочетаний, начинок и изобретательных творений.

Good Stuff Eatery
303 Pennsylvania Avenue Southeast, Вашингтон, округ Колумбия 20003
Семейная закусочная высшего класса, которая изобретает восхитительные молочные коктейли с заварным кремом, в том числе тосты из маршмеллоу.

Unique Sweets, Episod 12 — Neighborhood Gems


St. Cupcake
1138 SW Morrison, Portland, OR 97205
Одна из первых капкейков в Портленде все еще сохраняет интерес, предлагая такие сладости, как копченое шоколадное печенье .

Bi-Rite Creamery
550 Divisadero St., San Francisco, CA 94117
Местные любители, это популярное место для мороженого в Сан-Франциско.

Three Babes Bakeshop
2218 Folsom Street, Сан-Франциско, Калифорния 94110
Детище — как вы уже догадались — трех малышек, которые выпекают пироги до совершенства, они продают свою неотразимую выпечку повсюду, от фермерских рынков до транспортных контейнеров и даже через их собственная «подписка на пирог».»

Betty’s Speakeasy
2241 Grays Ferry Avenue, Филадельфия, Пенсильвания 19146
Общественный центр, где продаются лучшие сезонные сладости, от разнообразных фаджей до декадентских тортов.

Уникальные сладости, Серия 13 — Сладкие и липкие

Sweet Arleen’s
960 South Westlake Blvd Suite # 4, Westlake Village, CA

Пекарня, в которой готовят не только кексы, но и чашки для пудинга с липким вкусом !

My Sweet Brigadeiro
77 Battery Place, New York, NY 10280
Эта пекарня приносит в Америку традиционные бразильские угощения.Мы говорим обо всем, от рассыпанных закусок до целых банок, полных их сладкого шоколадного вкуса.

The Salty Road
North 6th Street & North 7th Street @ the East River, Brooklyn, NY 11211
Это место изменило ирис вашего детства с ароматами ручной аэрации, включая бергамот, соленое карамельное яблоко и классические стручки ванили. .

Shane Confectionery
110 Market Street, Philadelphia, PA 19106
Магазин конфет, который доставит вас во времени с игрушечными конфетами, сливочным кремом и многим, многим другим.

Season 1

Unique Sweets, Episode 1 — Pies

Bubby’s
120 Hudson St., New York, NY 10013
Классические американские блюда, которые подаются в комфортной и уютной атмосфере с домашними пирогами, которые делала бабушка.
Facebook: Bubby’s
Twitter: @bubbys

Momofuku Milk Bar
207 2nd Ave., New York, NY 10003
Страна чудес сладких кондитерских изделий, где кукурузные хлопья и картофельные чипсы попадают в печенье и пироги, достойные поклонения.
Facebook: Momofuku Milk Bar
Twitter: @momomilkbar

High 5 Pie
1400 12th Ave .. Сиэтл, Вашингтон 98122
Магазин классических пирогов в стиле ретро, ​​в котором старомодное добро сочетается с захватывающими сезонными предложениями, чтобы удовлетворить самые современные пристрастия.
Facebook: High 5 Pie
Twitter: @ high5pie #

Chile Pies & Ice Cream
601 Baker St., San Francisco, CA 94117
Магазин, где продаются только сладости, популярного местного ресторана Green Chile Kitchen, предлагающего вращающийся выбор целых шести (в основном сладких) пирогов, демонстрирующих юго-западный колорит.
Facebook: Chile Pies & Ice Cream

Unique Sweets, Episode 2 — Breakfast

Norma’s
Le Parker Meridien Hotel 119 W. 56th St., New York, NY 10107
Десятилетний сладкий завтрак подается детям. в глубине души в высококлассной закусочной.

Кофе в голубой бутылке
160 Berry St., Brooklyn, NY 11211
Городская обжарка и кофейня с калифорнийскими корнями, где подают медленное пиво и вкусную домашнюю выпечку.
Facebook: Blue Bottle Coffee
Twitter: @bluebottlenyc

Top Pot Donuts
2124 5th Ave, Seattle, WA 98121
Гомер Симпсон почувствовал бы себя как дома в этом эклектичном магазине пончиков, который делает культовые раунды бесчисленными и креативными.
Facebook: Top Pot Donuts
Twitter: @toppot

Baker and Banker
1701 Octavia St., San Francisco, CA 94109
Рыночный ресторан и пекарня Сан-Франциско, предлагающий блюда новой американской кухни и свежую вкусную выпечку.
Facebook: Baker and Banker
Twitter: @Bakerandbanker

Уникальные сладости, Эпизод 3 — Торты

Пекарня Francois Payard
116 West Houston St., New York, NY 10012
Эта очаровательная пекарня от кондитера Франсуа Паяра демонстрирует свою жизнерадостность в форме великолепно декадентских рулетов и другой элегантной выпечки.
Facebook: Francois Payard Bakery
Twitter: @francoispayard

The Yellow Leaf Cupcake Co.
2209 4th Avenue, Seattle, WA 98121
Магазин сладостей, посвященный кексам и их страсти к уникальным сочетаниям вкусов.
Facebook: The Yellow Leaf Cupcake Co.
Twitter: @theyellowleaf

Macrina Bakery
1943 First Avenue South, Сиэтл, Вашингтон 98134
Полезная пекарня и кафе, ориентированные на общину и качество, где подают сытный хлеб и теплый ароматный кофе торты.
Facebook: Macrina Bakery

Citizen Cake
2125 Fillmore Street, Сан-Франциско, Калифорния 94114
Шикарный современный магазин тортов и кондитерских изделий в стиле рок-н-ролл, который славится созданием привлекательных тортов с креативным вкусом и художественным чутьем.
Facebook: Citizen Cake
Twitter: @CitizenCakePRB

Unique Sweets, Episode 4 — Updated Classics

The Confectional
Pike Place Market, 1530 Pike Place, Seattle, WA 98101
Крошечный магазинчик, посвященный одной вещи: декадентские мини-чизкейки с ароматным вкусом — от малинового белого шоколада до печенья и мятного шоколада.
Facebook: The Confectional
Twitter: @Confectional

Volunteer Park Café
1501 17th Avenue East, Seattle, WA 98112
Эта жемчужина района известна своими постоянными клиентами, свежей выпечкой и традиционными домоткаными десертами. Попробуйте лимонный шейкер Meyer или батончики с коричневым маслом.
Facebook: Volunteer Park Café
Twitter: @volunteerpark

Prospect
300 Spear St., San Francisco, CA 94105
Этот повседневный ресторан с современной эстетикой — идеальное место для ужина с друзьями, коктейля в баре или откровенного наслаждения творческими и красиво оформленными переосмыслениями классики. десерты.
Facebook: Prospect
Twitter: @ProspectSF

The Harrison
355 Greenwich St., New York, NY 10013
Это оживленное американское бистро, расположенное в самом сердце модного района Трайбека в Нью-Йорке, сочетает в себе шарм и комфорт с городской изысканностью. в сезонных блюдах и незабываемо обновленных десертах.
Facebook: Харрисон

Уникальные сладости, Серия 7 — Сладкие и соленые

Dynamo Donut & Coffee
2760 24th St., San Francisco, CA 94110
Эклектичный магазин пончиков, в котором натуральный подход сочетается с необычными вкусовыми сочетаниями для создания уникальных круглых угощений.
Facebook: Dynamo Donut & Coffee
Twitter: @dynamodonut

Подробнее
1 E. Delaware Pl., Chicago, IL 60611
В этом современном художественном бутике и пекарне подают идеально приготовленные кексы, демонстрируя щедрые вкусовые сочетания. стиль от кутюр и интенсивные ароматы.
Facebook: Подробнее
Twitter: @morecupcakes

Black Dog Gelato
859 N.Damen Ave., Chicago, IL 60622
Посетите этот модный местный магазин мороженого, чтобы купить мороженое и сорбет ручной работы в необычных вкусовых сочетаниях, а также мороженое, сэндвичи с мороженым и печеньем, газированные напитки и другие новинки.
Facebook: Black Dog Gelato
Twitter: @blackdoggelato

Kyotofu
705 9th Ave., New York, NY 10019
Элегантный современный японский ресторан и десертный бар, где подают сладкие десерты на основе тофу.
Facebook: Kyotofu
Twitter: @kyotofu

Unique Sweets, Episode 8 — Small Bites

Tell Tale Preserve Co.
Ferry Plaza Farmer’s Market — 1 Ferry Building, Сан-Франциско, Калифорния 94111
Эта кондитерская и десертная компания производит уникальный ассортимент современной французской выпечки, консервов, кондитерских изделий и соленого хлеба, уделяя особое внимание сезонным ингредиентам и сохранению традиций.
Facebook: Tell Tale Preserve Co.

Vanille Patisserie
2229 N. Clybourn, Chicago, IL 60614
Французская кондитерская для гурманов, создающая искусную выпечку в соответствии с классическими европейскими традициями, но с использованием современных ароматов в современной палитре. .
Facebook: Vanille Patisserie

Liddabit
Brooklyn Flea — 176 Lafayette Ave., Brooklyn, NY 11238 (SAT)
27 N. 6th St., Brooklyn, NY 11211 (SUN)
Лакомства ручной работы, приготовленные из простых местных ингредиенты в этой небольшой компании по производству кондитерских изделий, специализирующейся на обеспечении устойчивого развития, ориентированной на сообщества.
Facebook: Liddabit
Twitter: @liddabitsweets

Artopolis
Agora Plaza — 23-18 31-е. St., Queens, NY 11105
Старомодная греческая пекарня, приносящая ароматы Средиземноморья в Нью-Йорк — от пахлавы до мебели.

Unique Sweets, Episode 9 — Chocolate

The Chocolate Room
269 Court St., Brooklyn, NY 11231
Это очаровательное десертное кафе, настоящий рай для шоколада, предлагает домашние десерты, а также широкий выбор марочных вин и кофе. атмосфера такая же мрачная и богатая, как его сладости.
Facebook: The Chocolate Room
Twitter: @ChocolateRoomBK

Mindy’s Hot Chocolate
1747 N. Damen Ave., Chicago, IL 60647
Это городское кафе, сочетающее в себе современные блюда и десерты, вдохновлено сезонными и местными ингредиентами, многие из которых из которых (как следует из названия) сочетаются с декадентским высококачественным шоколадом.
Facebook: Mindy’s Hot Chocolate

Лучший шоколадный торт в мире
55A Spring St., New York, NY 10012
Чтобы назвать что-либо «лучшим в мире», требуется серьезная смекалка, но эта пекарня посвящена совершенство. Попробуйте их восхитительный шоколадный торт в традиционном и сладко-горьком вариантах.
Facebook: Лучший шоколадный торт в мире
Twitter: @TheBestChocCake

Purefections
102 Franklin St., Quincy, MA 02169
Этот причудливый магазин Quincy посвящен исключительно шоколадным кондитерским изделиям, изготовленным из ингредиентов лучшего качества, и лакомствам, созданным мастерами. шоколатье со всего мира.Не пропустите их замороженные пирожные или неотразимые тартаруги.
Facebook: Purefections

Unique Sweets, Episode 10 — Ooey Gooey

Peninsula Grill
112 N. Market St., Charleston, SC 29401
Этот исторический ресторан оформлен в стиле клубного ужина 40-х и 50-х годов. объединение манящей теплоты Старого Чарльстона с космополитическим азартом Нью-Йорка. Зайдите на освежающий банановый пудинг Panna Cotta Pudding или Double Chocolate Orange Bombe.
Facebook: Peninsula Grill

WildFlour
73 Spring St., Charleston, SC 29403
Известный своими захватывающими липкими булочками и уютной атмосферой, этот очаровательный районный кондитерский также предлагает потрясающий шоколадный пирог с кремом и юзу с кремом. .
Facebook: WildFlour
Twitter: @wildflourpastry

Peels
325 Bowery St., New York, NY 10003
Эта домашняя закусочная с круглосуточной пекарней и рестораном с полным спектром услуг предлагает деревенскую кухню с урбанистическим лоском.
Facebook: Peels
Twitter: @PeelsNYC

Michy’s
6927 Biscayne Boulevard, Майами, Флорида 33138
Это современное бистро может похвастаться непринужденным подходом к изысканной еде, демонстрируя сезонные ингредиенты, местных фермеров и рыбаков через вкусные и доступные блюда и десерты.
Facebook: Michy’s

Unique Sweets, Episode 11 — Southern

Husk
76 Queen St., Charleston, SC 29401
Полностью посвященный малонаселенным странам во всей их красе, цель этого центра Чарльстона состоит не в том, чтобы заново открыть для себя южную кухню. чтобы посетители могли познакомиться с местными продуктами.Не уходите, не попробовав их сладкий картофельный пудинг.
Facebook: Husk
Twitter: @ HuskRestaurant #

Sugar Bakeshop
59 1/2 Cannon St., Charleston, SC 29403
Пекарня, в которой подают такие же сладкие лакомства, как ее название, но при этом исследует связь между едой и южной культурой .
Facebook: Sugar Bakeshop

Icebox Cafe

1657 Michigan Ave., Майами, Флорида 33139
В этом классическом ресторане и пекарне подают доступные и недорогие блюда, приготовленные из лучших и свежайших ингредиентов.Загляните на одни из лучших десертов на Майами-Бич.
Facebook: Icebox Cafe
Twitter: @iceboxcafemiami

Hill Country Kitchen
1123 Broadway, New York, NY 10010
Хотя Hill Country может служить одним из лучших жареных цыплят Нью-Йорка, их домашние пироги сияют еще ярче. От бурбона с орехами пекан и бананового крема до классической двойной вишни — нет недостатка в вариантах.
Facebook: Hill Country Kitchen
Twitter: @hccchicken

Unique Sweets, Episode 12 — Exotic

Sofra
1 Belmont St., Cambridge, MA 02138
Зайдите в это уютное кафе Кембриджа, чтобы попробовать изысканные десерты, приготовленные из экзотических ингредиентов, вдохновленных турецкой, ливанской и греческой кухней.
Facebook: Sofra
Twitter: @sofrabakery

Clear Flour Bread
178 Thorndike St., Brookline, MA 02446
Эта пекарня в европейском стиле ежедневно производит свежий хлеб и выпечку с акцентом на аутентичные технологии Италии и Франции.
Facebook: Прозрачный хлеб из муки

Charlotte Bakery
1499 Washington Ave., Miami Beach, FL 33139
Семейная пекарня в южноамериканском стиле, которая управляет и предлагает широкий выбор венесуэльских, аргентинских, чилийских, колумбийских и других латиноамериканских блюд, а также широкий выбор десертов в европейском стиле.
Facebook: Charlotte Bakery

Takahachi Bakery
25 Murray St., New York, NY 10007
Посетите это заведение Трайбека, чтобы попробовать креативные сладости, которые включают большой выбор домашних макарон, тонны десертов матча и совершенно уникальные апельсиновый мусс из васаби.
Facebook: Пекарня Такахачи

Уникальные сладости, Серия 13 — Фрукты

Флориоле
1220 W. Webster Ave., Чикаго, Иллинойс 60614
В этой пекарне вы найдете красивую деревенскую выпечку ручной работы, в которой представлены самые свежие фрукты, с акцентом на местные сезонные блюда. , и свежие ингредиенты с явно французским влиянием.
Facebook: Floriole
Twitter: @floriole

Tatte Fine Cookies and Cakes
1003 Beacon St., Brookline, MA 02446
Эта причудливая пекарня начиналась как простой киоск, где продавалась сезонная выпечка на местных фермерских рынках, но теперь вы можете приобрести их особенную выпечку, торты и печенье в их очаровательном магазине недалеко от Бостона.
Facebook: Tatte Fine Cookies and Cakes

Feverish Popsicles
NE 1st Ct., Miami, FL 33137
Этот парк экологически чистых грузовиков с мороженым и тележек покрывает самые модные районы Майами, предлагая креативные, прохладные и фруктовые угощения для солнечных клиенты.
Facebook: Feverish Popsicles
Twitter: @FeverishMiami

The Forge
432 41st St., Miami Beach, FL 33140
Этот ресторан, американская икона в Южной Флориде, может похвастаться вдохновенным меню «от фермы до стола» и стилем жизни. столовая. Обратите внимание на их суфле из манго, мороженое из яблочного пирога и слоеный пирог из фисташек с засахаренными кумкватами.
Facebook: The Forge
Twitter: @forgerestaurant

11 лучших рецептов десертов | Популярные рецепты десертов

Лучшие рецепты десертов — «Строгое написание задом наперед — десерт.» Совпадение? Мы думаем, что нет! Немного сахара имеет большое значение — и наши 11 лучших рецептов десертов гарантированно попадут в самое сладкое место. Подумайте: что общего между сказочным шоколадным муссом, цитрусовым и лимонным пирогом, кокосовым орехом и восхитительным тирамису? Счастья много. Правильно, десерты способны сделать всех нас счастливыми. Видите ли, ничто так не кричит о празднике, как десерты. Даже когда нам плохо, мы жаждем чего-нибудь сладкого, чтобы перевернуть этот хмурый взгляд с ног на голову. В Индии ни одна еда не обходится без чего-то meetha .Мы безмерно гордимся нашим широким спектром восхитительных угощений, от Gulab Jamun до Mishti Doi . Как правильно сказала Терри Гийлеметс: «Fudge — это существительное, глагол, междометие и восхитительно!» От детей до взрослых самая ожидаемая часть еды — это десерты. И когда приходит желание, о боже! Особенно, когда речь идет о детях, это может быть идеальным инструментом для торга: «Ешьте весь свой шпинат или не пудинг». Этого достаточно, чтобы малыши копались в зелени и слушались вас без единой суеты.А как насчет вас — разве вы не заслуживаете чего-нибудь сладкого? Мы предполагаем, что десерты тоже занимают особое место в вашем сердце. Итак, мы собрали все божественное, чтобы расширить ваш ассортимент выпечки и помочь вам выиграть титул «мама года». Если вы ищете что-то старомодное или готовы немного встряхнуть, вы обязательно найдете это здесь.

От домашнего яблочного пирога до декадентского пирожного — у нас есть 11 лучших и любимых десертов на все времена. А теперь перестань пускать слюни, начни прокручивать!

1.Яблочный пирог


Когда вы думали, что яблочный пирог не станет лучше, этот рецепт поднимает планку, как никакой другой. Поистине наш лучший подарок, сделайте эту классику для вечеринки, и у вас, возможно, не останется никаких остатков, которые можно было бы принести домой. Сверху этот теплый, тающий во рту пирог посыпьте корицей и шариком мороженого.

Пусть аромат свежеиспеченного яблочного пирога наполнит ваш дом.Чтобы сделать его особенным, посыпьте его сухими фруктами и перед подачей убедитесь, что он полностью остыл. Такой кремовый, такой простой — в нем звучат все правильные ноты.

Сгущенное молоко, шафран и сухофрукты объединяются, охлаждают и подают в матки.


3. Лимонный пирог

Грешный, насыщенный и сливочный, этот рецепт станет идеальным завершением трапезы. Совет: приготовьте лимонный пирог на день вперед и храните его в холодильнике. Приправьте его цедрой лимона и поверьте нам — этот восхитительный десерт действительно такой же вкусный, как и выглядит.

Нет ничего лучше, чем испечь этот пирог с лаймом и лимоном в солнечный летний день!


4. Фисташки Phirni


Приправленные элаичи и пиццей, поднимите phirni на совершенно новый уровень с помощью этого изысканного рецепта. Подавайте митти ке касоре охлажденным для праздничного случая и погрейтесь в лучах славы. Этот пирни сделан из сахара и любви.

Phirni — классический индийский сладкий пудинг, который готовят на севере Индии на таких фестивалях, как Eid, и в других праздничных случаях.

5. Фаджи жевательные пирожные

Сбалансированная диета — это пирожное в каждой руке — согласны? Декадентски богатый, вкусный и вкусный — испеките выпечку и станьте героем своей семьи. Эти шоколадные пирожные идеально подходят для выпечки в ленивый день.

Эти пирожные с орехами идеально подходят для выпечки зимним днем.


6. Тирамису с низким содержанием жира

Исключительный итальянский рецепт десерта снижает количество калорий и слишком хорош, чтобы быть правдой.Сверху полить сливками, посыпать горьким шоколадом, какао-порошком и вуаля! Ваш десерт без чувства вины готов к употреблению.

Тирамису, присыпанный горьким шоколадом и какао-порошком, просто тает во рту.


7. Coconut Kheer

Этот кхир сделан очень роскошным способом из смеси жирного и кокосового молока, приправленного ореховой карамелью и лепестками роз. Уверяем вас, откусить хотя бы один кусочек этого райского десерта будет сложно!
Успокаивающая смесь риса и кокосового молока, подается с ореховой карамелью и лепестками розы.

8. Шоколадно-кофейный трюфель

Если ваша шоколадная зависимость реальна, этот великолепный рецепт — один из лучших способов насладиться любимым лакомством на все времена. Ну, два ваших любимых — шоколад и… (барабанная дробь, пожалуйста) кофе! Сливочный центр с типичным ароматом кофеина — чистое совершенство. Действительно, великие вещи упакованы в небольшие пакеты.

Шоколадные кружочки со сливочной серединкой, с добавлением кофейного порошка.


9. Острое суфле Cointreau


Удивительно низкокалорийное и не что иное, как захватывающее, наслаждайтесь этим восхитительно деликатным классическим французским блюдом без чувства вины. Сделанное без муки, молока и масла, но с добавлением куантро, мы выводим это оформленное суфле на совершенно новый уровень.

Наслаждайтесь этой французской классикой без чувства вины.


10. Шоколадный мусс без яиц

Если шоколад — это ответ… Какая разница, в чем вопрос ?! Этот аппетитный мусс — все, о чем вы мечтаете, шоколадно-насыщенный и нежно-шелковистый.Без яиц и легкий, рецепт, который удовлетворит даже самых серьезных алкоголиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *