Сколько помидор в день можно съедать: Сколько можно употреблять помидоров в день без вреда для здоровья

Содержание

Всё о томатах

Томат (помидор) — плод, пользующийся популярностью по всему миру. Чем вызвана любовь к этому овощу? В чём его польза, и какие витамины в нём содержатся? Как влияет помидор на процесс похудения и организм человека в целом?

Данный плод уже многие годы пользуется популярностью среди диетологов. Это связано с высоким содержанием в нём полезных микроэлементов. Также стоит отметить его низкую калорийность. На целый килограмм томатов приходится всего 200 килокалорий. Употреблять помидоры для снижения массы тела можно различными способами.

Первый метод снижения массы тела — проведение разгрузочного или очищающего организм дня. Основным продуктом при этом должны быть помидоры. Однако, допускается введение незначительного количества огурцов в этот день. Данный метод поможет вашему организму избавиться от токсинов и сбросить 1-1,5 килограмма за счёт потери воды. Важным условием при этом является употребление большого количества жидкости (не менее 1,5 л. чистой воды). На сколько часто следует устраивать подобные дни зависит от вашей цели. При желании избавиться от лишних килограммов нужно устраивать разгрузку один или максимум два раза в неделю.

Второй метод — соблюдение диеты, основу рациона которой составляют помидоры, гречка и 1-2 стакана кефира с низким процентом жирности. Именно такой набор продуктов позволяет организму продолжать нормально функционировать и не причиняет ему вреда. Это связано с тем, что в гречневой крупе содержится достаточное количество углеводов и даже белков, а помидоры позволяют поддерживать уровень железа в организме. Продолжительность применения данной системы питания может достигать двух недель, при этом можно избавиться от 5-ти до 7-ми лишних килограммов. За день можно съесть около одного килограмма томатов, несколько порций гречки без добавления масла и соли.

Помидоры — отличный источник витаминов

Томаты в своём составе содержат высокий уровень

фолиевой кислоты, а также витамины группы А и С. Именно эти вещества положительно влияют на иммунитет человека. Также стоит отметить содержание большого количества антиоксидантов в помидорах, а именно: лютеина, холина, бета-каротина и альфа-липоидных кислот.

Действие холина отражается на улучшении памяти человека, а ликопин отвечает за формирование красного цвета овоща, однако это не основная его заслуга. Основным преимуществом этого антиоксиданта всё же является его свойство предотвращать образование развитие раковых клеток. Важно отметить, что термическая обработка позволяет сохранить все полезные свойства овоща, поэтому употреблять его можно в любом виде.

Кислоты альфа-липоидного типа превращают глюкозу, содержащуюся в организме, в энергию, а также поддерживают эластичность кровеносных сосудов. Вдобавок к этому данные вещества контролируют уровень сахара, что является профилактикой для многих заболеваний.

Яблочные и лимонные кислоты, также содержащиеся в составе томатов, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Помимо вышеназванных витаминов и антиоксидантов, употребление помидоров способствует выработке гормонов счастья, таких как серотонин и тиамин. Томатный сок помогает при гастрите и обладает слабительным действием. Кроме того, данный овощ способствует улучшению памяти. Однако при наличии болезней желудка, употребление томатов необходимо первоначально обговорить с врачом.

Витамин К

Особое внимание следует уделить витамину группы К

, содержащемуся в помидорах (он относится к группе жирорастворимых витаминов).

Этот микроэлемент необходим человеческому организму для нормального свёртывания крови. Особенно полезно применение продуктов с высоким содержанием этих витаминов женщинам во время беременности, а также людям, готовящимся к операции. Также стоит отметить влияние томатов на синтез белка в костной ткани организма.

Польза томатов для сердца

При постоянном употреблении помидоров отмечается улучшение работы сердца и снижение риска образования тромбов. При заболеваниях сердца врачи часто рекомендуют вводить в свой рацион этот овощ, поскольку он предотвращает развитие гипертонии и положительно влияет на сердечный ритм. Также можно отметить противовоспалительный эффект плода. Употребление томатов снижает вероятность рецидива у людей, перенесших инфаркт.

Польза для зрения

В помидорах содержится достаточное количество бета-каротина, благоприятно влияющего на улучшение зрения. За счёт наличия в томатах витамина С, улучшается отток лишней жидкости с глазного яблока, что нормализует внутриглазное давление.

Профилактика диабета

Как известно, людям, страдающим диабетом, приходится придерживаться особой системы питания. Однако помидоры можно включать в их рацион в любом количестве. Томаты содержат альфа-липоидные кислоты, поэтому употребление их в большом количестве помогает контролировать уровень сахара в крови. Также помидоры применяют и для профилактики диабета.

Защита от рака

Онкологические заболевания с каждым годом забирают всё больше человеческих жизней. Именно поэтому сейчас разрабатывается множество профилактических мер. Помидоры снижают вероятность образования опухоли в области органов груди и желудочно-кишечного тракта, за счёт

ликопина и каротиноида. Медицинское исследование доказало, что люди в рационе питания которых ключевым продуктом был этот овощ, на 40% меньше подвергались раковым заболеваниям. Однако важно помнить, что данный плод лучше усваивается организмом в сочетании с жирами (маслами).

Помидоры для кожи

Томаты, при постоянном их употреблении, увеличивают уровень защиты кожи от ультрафиолета, более чем на 30%, а также замедляют процесс старения кожи. Это связано с воздействием помидоров на уровень проколлагена, отвечающего за эластичность кожной ткани. При избавлении от 10-ти и более килограммов лишнего веса существует проблема образования дряблости кожи. Для того чтобы сохранить её эластичность, рекомендуется употреблять томаты в большом количестве.

Подводя итог, следует сказать, что томаты содержат множество полезных микроэлементов, помогающих сбросить вес, и при этом сохранить нормальное функционирование организма и состояние кожи.

Помидор – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание
Помидоры, они же — томаты, — сочные плоды, как правило имеющие красный цвет и круглую форму. В ботанике их принято относить к ягодам, однако в народе и при взимании торговых пошлин их называют овощами. В статье будем придерживаться второго варианта.
Интересен тот факт, что изначально помидоры были желтыми, потом их привезли в Европу, и уже там, через пару сотен лет, они приобрели всем знакомый красный цвет. На сегодняшний день в мире насчитывается порядка 10 тысяч сортов, отличающихся по размерам, форме и цвету.
Например, всем известна самая маленькая разновидность — помидоры черри. Маленькие, аккуратненькие и симпатичные помидорки используются как украшение многих блюд: канапе, тарталетки, закусочные шашлычки, бутерброды, салаты, мясные и рыбные блюда. Имеют насыщенный вкус и аромат.
Полная противоположность черри — сорт бычье сердце. Это большие плоды, достигающие порой 15 сантиметров в диаметре. Плотные, мясистые и очень красивые. Замечательно подойдут для бургеров, сэндвичей и пиццы — везде, где нужны красивые большие тоненькие кружочки томатов.
Обычные по размерам, но необычные по форме сливовидные сорта со своей мякотью, содержащей влаги меньше, чем остальные сорта, хороши для приготовления соусов, а также для завяливания и соления.

Можно встретить и необычные по цвету оранжевые, желтые и зеленые разновидности томатов. Первые два довольно сладкие, а вот зеленые обладают приятной кислинкой. Такие сорта прекрасно подойдут как для салатов, так и для засолки.

Секреты и способы приготовления
Томаты являются неотъемлемой частью кухонь средиземноморья и Южной Америки. Редкое застолье в России обходится без помидоров — свежих, соленых, моченых. Помидоры добавляют в салаты, рагу, соусы, супы, горячее и даже варят варенье и делают мармелад. Довольно часто делаются заготовки на зиму: плоды солят, маринуют, вялят, закрывают в собственном соку, делают томатные пасты, соки и лечо.
Чаще всего их употребляют в сыром виде. Своим ярким цветом они украшают как салаты, так и бутерброды, сэндвичи, пиццу. Также они прекрасно подходят в качестве начинки для брускетты — традиционной итальянской закуски, состоящей из подсушенного хлеба и начинки.
Насыщенными и яркими получаются томатные супы, в основе которых припущенный или растертый помидор. Очень аппетитно выглядит гаспачо, особенно с желтыми плодами. А если овощ нафаршировать и запечь, то получится эффектное горячее, которое украсит любой стол.

А сколько соусов можно сделать! Самый известный — кетчуп. Его очень легко приготовить в домашних условиях. Есть вариант попроще: обдать овощ кипятком, снять кожицу, протереть через сито, добавить измельченный чеснок и базилик. Можно дополнить оливковым маслом, солью и тимьяном. Идеальная заправка для пиццы или супа готова. Вообще, сочетание томатов и базилика является одним из самых вкусных и ароматных.

Полезные и вредные свойства
Польза
Помидоры содержат в себе ликопен — вещество, которое предотвращает образование раковых клеток в организме и снижает риск мутации наших генов. Содержащиеся в нем витамины поддерживают иммунитет, кожура томата хорошо прочищает желудок, антикоагулянты в семечках препятствуют тромбозу, а фитонциды в мякоти предотвращают воспаления, уничтожая вредоносные бактерии. Серотонин налаживает работу нервной системы и в купе с ярким цветом улучшает настроение человека.

Вред

Не стоит употреблять этот продукт тем, кто страдает гастритом, желчекаменной болезнью, заболеваниями печени и почек, артритом и подагрой. Могут образоваться камни в почках, плюс ко всему, этот овощ является сильным желчегонным. Также томаты являются одним из сильнейших аллергенов, поэтому аллергикам стоит с осторожностью отнестись к помидорам.

Состав и калорийность
Помидор богат фруктозой, ликопеном, калием, магнием, фосфором, медью, витаминами А, C, К, В6, В9. Калорийность — 20 ккал на 100 гр.

Помидоры против рака, полезные свойства томата, противопоказания


Помидоры против рака и воспаления

Некоторые американские ученые называют помидор самым важным некрахмалистым овощем в рационе. Почему? В нем содержится множество питательных веществ.

Знаете ли Вы, что в мире насчитывается более 7 500 сортов томата? Также вы, вероятно, слышали, что помидор, с ботанической точки зрения, не овощ, а ягода.

История томата началась тысячи лет назад в 500 г. до н. э. в Мексике, где он был основной культурой Ацтеков и употреблялся наравне с бобами и кукурузой. Ацтеки и другие народы центральной Америки использовали этот овощ по-разному, в том числе и для религиозных целей. Считалось, что помидоры «наделены силой прорицания».

Томат — это противовоспалительный овощ (или ягода), который к тому же еще и очень вкусный. Исследование факультета пищевых наук Государственного университета Северной Каролины в США говорит о том, что «томат является вторым наиболее популярным и наиболее часто выращиваемым овощем в мире; это богатый источник ликопина, бета-каротина, фолиевой кислоты, калия, витамина С, флавоноидов и витамина Е».

Питательные свойства

Томат (Solanum lycopersicum) – это овощ семейства Пасленовых (Solanaceae), куда также входит перец, баклажан и картофель.

Сейчас помидоры выращивают практически в каждом огороде. Наследственные сорта помидоров очень популярны среди садоводов и производителей органических овощей, так как они бывают разных цветов, размеров и вкусов.

Ведущими производителями помидоров являются Китай, Индия, США и Турция. Самыми популярными являются следующие сорта:

  • Рома
  • Черри
  • Black krim
  • Сан-Марцано
  • Кумато
  • Чероки
  • Брендивайн
  • Валенсия
  • Романеско

Один зрелый помидор среднего размера (приблизительно 120 г) содержит около:

  • 22,1 калории
  • 4,8 г углеводов
  • 1,1 г белка
  • 0,2 г жира
  • 1,5 г клетчатки
  • 15,6 мг витамина С (26% от РСН)
  • 1,025 МЕ витамина А (20% от РСН)
  • 9,7 мкг витамина К (12% от РСН)
  • 292 мг калия (8% от РСН)
  • 0,1 мг марганца (7% от РСН)
  • 0,1 мг витамина В6 (5% от РСН)
  • 18,4 мкг фолиевой кислоты (5% от РСН)

В состав томатов также входит витамин Е, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, холин, бетаин, кальций, железо, магний, фосфор, цинк, медь и другие элементы.

Помидоры не только низкокалорийный источник витаминов С и К, они также богаты антиоксидантами и ликопинами.

Ликопины активно помогают укреплять иммунитет и снижать риск развития онкологических заболеваний. Это вещество содержится не только в красных, но и в высококачественных желтых, зеленых и оранжевых овощах.

Ученые выяснили, что ликопины способны эффективно бороться с развитием раковых опухолей. У взрослых добровольцев наблюдались признаки регрессии заболевания во время приема большого количества ликопинов.

Исследования показали, что ликопины помогают уменьшить размер новообразований и скорость распространения раковых клеток у мужчин с раком предстательной железы.

Однако ликопины эффективны и при других видах рака. Потребление ликопинов помогает предотвратить развитие рака легких, желудка, толстой кишки, молочной железы и шейки матки.

Кроме того, помидоры содержат большое количество разнообразных антиоксидантов и витаминов, в том числе калий и фосфор.

Польза для здоровья

1. Содержит большое количество антиоксидантов

Исследования, проводимые в течение последних десятилетий, показали, что люди, которые часто употребляют томаты, реже страдают раком предстательной железы, наиболее часто встречающимся у мужчин в США. Приготовленные помидоры особенно эффективно борются с раком (особенно если они приготовлены с жиром, например,оливковым маслом), так как в процессе обработки антиоксидант ликопин становится более доступным.

В 1990 году исследования Медицинской школы Гарварда показали, что помидоры снижают риск развития рака простаты. В ходе эксперимента мужчины потребляли 10 порций томатов в неделю (в том числе в виде сока и соуса). Как минимум 5 исследований показали снижение риска развития рака предстательной железы на 30-40%, связанное с потреблением большого количества томатов или ликопина.

Крупный обзор, опубликованный Королевским госпиталем Виктории и Университетом Макгилла в Монреале, Канада, изучил 11 исследований случай-контроль и 10 когортных исследований на предмет использования томатов, продуктов из них или ликопенов для предотвращения рака. Результат показал, что потребление большого количество овоща эффективно защищает от этого заболевания.

Помимо ликопина в томатах содержатся и другие мощные фитохимические вещества, которые помогают сдерживать развитие хронических заболеваний. Так, ученые выяснили, что фенольная кислота, присутствующая в этих овощах, способна замедлять формирование соединений нитрозамина, помогая бороться с раком легких.

2. Выступает в роли природного противовоспалительного средства

Яркий цвет помидоров говорит о высокой концентрации противовоспалительных антиоксиданты. Поэтому нутрициологи так часто советуют «есть радугу». Помидоры известны тремя антиоксидантами, зета-каротином, фитоином и фитофлуином, которые встречаются в большинстве ярких фруктов и овощей.

Эти фитонутриены эффективны в борьбе с воспалениями, вызванными различными заболеваниями, они способны замедлять развитие болезней сердца, онкологии, диабета, артрита и  когнитивных расстройств.

Томаты способны блокировать воспалительную реакцию. Это включает в себя замедление провоспалительных медиаторов (например, сокращение реактивных форм кислорода), остановку провоспалительных цитокинов и изменение сигнального пути оксида азота.

Однако имейте в виду, что обработка томатов может существенно отразиться на этих противовоспалительных веществах. Гомогенизация, тепловая обработка и добавление масла высвобождают ликопины и приводят к потере более деликатных веществ. Поэтому в пищу помидоры следует употреблять как сырыми, так и приготовленными.

3. Помогает улучшить состояние сердца

Антиоксиданты в томатах, в частности, ликопин, борются с вредоносными свободными радикалами, защищая сердце от оксидативного стресса. Это, в свою очередь, отличная профилактика сердечных приступов и инсультов. В настоящее время это особенно важно, так как болезни сердца являются наиболее частой причиной смерти во многих странах.

Некоторые исследования показали, что лечение с использованием экстракта томата, богатого антиоксидантами, снижает кровяное давление, уровень холестерина и укрепляет кровеносные сосуды.

Эксперимент, проведенный в 2002 году, показал, что потребление ликопинов в форме томатного сока, соуса и капсул в течение одной недели значительно снижает уровень окисленного холестерина ЛПНП по сравнению с контрольной группой. К возможным механизмам укрепления сердца относят повышение распада ЛПНП, уменьшение бляшек и изменение работы кровеносных сосудов.

Исследования говорят о том, что многие вещества. Присутствующие в томатах, работают индивидуально, но вместе они способны защитить липопротеины и сосудистые клетки от окисления. Так, лютеин может предотвратить или замедлить утолщение сосудов.

Окисление кажется наиболее вероятной причиной возникновения атеросклероза (уплотнения сосудов), который может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Помидоры также являются богатым источником калия, а значит могут помочь избежать проблем с кровяным давлением, вызванным недостатком этого вещества.

4. Помогает укреплять здоровье глаз

Лютеин, присутствующий в помидорах, очень полезен для глаз, он защищает сетчатку, а значит и зрение. С возрастом сетчатка глаза становится особенно уязвимой из-за длительного воздействия ультрафиолета и оксидативного стресса, вызванного многими факторами. Среди каротиноидов, присутствующих в организме человека, только лютеин и зеаксантин были обнаружены в той части глаза, где свет фокусируется  хрусталиком, в желтом пятне.

Исследования говорят о том, что лютеин в томатах может выступать в роли натурального лекарства для лечения дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты у пожилых людей. Для тех, кто не находится в группе риска, потребление помидоров может стать отличной профилактикой катаракты, ухудшения зрения или повреждения нежных тканей глаз.


Полезные свойства

5. Улучшает состояние кожи

Помидоры эффективно  предотвращают развитие рака кожи. Эти овощи богаты витамином С, который так необходим для сохранения эластичности кожи и здорового цвета лица в любом возрасте. Но следует помнить, что наибольшая концентрация этого витамина скрыта в желеобразной мякоти вокруг семян.

Лютеин также положительно сказывается на нашей коже. Исследования на животных показали, что это вещество защищает кожу от рака и повреждений, спровоцированных светом, в частности, ультрафиолетовыми волнами.

6. Укрепляет кости

Ликопин влияет на крепость костей, особенно в пожилом возрасте. Один эксперимент, изучавший влияние пищевых источников ликопина на пожилых женщин, показал, что у добровольцев, которые не получали достаточного количество этого вещества, риск развития заболеваний костей, например, остеопороза, выше. Поэтому помидоры и другие ликопин-содержащие продукты рекомендованы при антивозрастном лечебном питании. Томаты также богаты марганцем, фосфором и витамином К, необходимым для формирования костной ткани.

Использование в традиционной медицине

В народных и традиционных системах лечения томаты используются для очищения организма, защиты и стимуляции печени, придания энергии, поддержки почек, снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и для поддержки работы клеток кожи.

Томатный сок издавна рекомендуется для поддержания уровня щелочи в крови и устойчивости к болезным. Помидоры — это отличное средство при проблемах с печенью и пищеварением, в том числе диспепсии, диареи и дизентерии. Традиционно для избавления от симптомов дизентерии используют сок томата и лайма с чесноком. Благодаря высокому содержанию витамина С помидоры предотвращали возникновение цинги. А в жаркую погоды овощи поддерживают уровень жидкости в организме и защищают от солнечного и теплового ударов.

В Аюрведе на помидоры накладываются некоторые ограничения. Считается, что красные томаты полезнее зеленых или желтых. Для лучшего переваривания перед употреблением их рекомендуется подвергнуть тепловой обработке, предварительно удалив семена и кожу.

Как выбрать и приготовить

Перед покупкой воспользуйтесь следующими советами:

  • Остановите свой выбор на спелых грунтовых томатах с фермерских рынков или из специализированных магазинов. Лучше всего, если они будут с пометкой «органические».
  • Удивительно, но исследования показали, что в тепличных помидорах в 2 раза меньше витамина С, чем в грунтовых. По возможности покупайте спелые яркие томаты, в них содержится максимальное количество питательных веществ.
  • Спелые помидоры упругие, но не твердые. Чем они мягче, тем они более зрелые и сладкие. Не храните овощи в холодильнике и постарайтесь съесть их в течение нескольких дней (или сделать соус).
  • С другой стороны, в коммерческом производстве помидоры снимают до того, как они созреют, искусственно доводя их до созревания в теплицах с газом этиленом. Таким образом, внешне овощи выглядят абсолютно зрелыми, но при этом страдает их вкус и питательные свойства.

Имейте в виду, что защитные свойства ликопина особенно эффективны вместе с жиром. Поэтому стоит употреблять помидоры вместе с такими продуктами, богатыми полезными жирами, как авокадо, оливковое или кокосовое масло, орехи, семена или жирная рыба, например, лосось. Это связано с тем, что каротиноиды являются жирорастворимыми веществами, а значит они способны усваиваться только в сочетании с жиром.

Но это не значит, что теперь необходимо есть только жирную пиццу. Просто добавьте немного заправки на основе масла в салат или другое блюдо (капуста тоже содержит жирорастворимые вещества), чтобы помочь веществам усвоиться.

Как свежие, так и приготовленные томаты принесут Вашему организму пользу. Исследование показало, что потребление не менее 7 порций помидоров в неделю снижает риск развития рака толстой кишки и желудка.

Другое исследование подтвердило тот факт, что организм получает больше ликопинов из приготовленных томатов, подвергшихся тепловой обработке.

Как вырастить помидоры

Абсолютное большинство садоводов выращивает в своих садах и огородах помидоры. Если Вы только планируете посадить это растение, то воспользуйтесь следующими советами:

  • Сверьтесь с календарем. Сажать томаты необходимо в теплое время года, когда минует угроза заморозков.
  • Обогатите почву. Весной добавьте компост, чтобы увеличить урожай.
  • Оберегайте растения от болезней и паразитов.
  • Высаживайте томаты в солнечную погоду.
  • Если у Вас нет места на садовом участке, растения можно посадить в контейнер.
  • Не сажайте помидоры рядом с картофелем. Но они хорошо соседствуют с редисом, зеленым луком, петрушкой, бархатцами, настурциями и морковью. Такие растения, как редис, отлично подходят помидорам, так как они помогают друг другу расти, увеличивая количество азота, правильно используя пространство и затеняя сорняки. Редис и некоторые другие овощи растут быстро, в то время как помидорам нужно время.

Рецепты

Все виды томатов многофункциональны. Их можно есть сырыми, добавлять в соусы, соки и даже смузи. Они отлично сочетаются с чесноком, маслом, пряными травами (особенно базиликом и петрушкой), луком, авокадо, перцем, бобами и листовым салатом. Попробуйте приготовить следующие блюда:

  • Сок из томатов с базиликом
  • Сальса с помидорами
  • Песто с томатом и базиликом
  • Зеленый салат с вялеными помидорами

История и факты

Первые помидоры появились в Южной Америке в Андах тысячи лет назад. Они были не такими нежными и сладкими как современные. Они распространились по американским континентам вслед за испанскими колонистами, которые и привезли их в Европу на кораблях.

Полагают, что испанский конкистадор Эрнан Кортес первым привез маленький желтый томат в Европу после завоевания города Ацтеков  Теночтитлана (сейчас Мехико) в 1521 году. Европейцы полагали, что помидоры были разновидностью баклажанов (в чем-то они были правы), они делили их на  дольки  и готовили с добавлением соли, масла и черного перца. После колонизации Америки испанцами овощ попал на территорию колоний в Карибском бассейне, а затем был доставлен в Азию, включая Филиппины.

Помидоры прекрасно растут в теплом климате, поэтому они стали популярны на Средиземноморье уже в 1540-х годах. Первая кулинарная книга с рецептами с добавлением помидоров была обнаружена в итальянском Неаполе в 1692 году. В Италии этот овощ использовали сперва для украшения, простые крестьяне не воспринимали его как продукт, так как он не такой сытный, как другие фрукты и овощи. Только несколько сотен лет спустя помидоры стали неотъемлемой частью итальянской кухни и важным ингредиентом многих рецептов (например, соуса маринара и курицы пармезан).

Риски, побочные эффекты, взаимодействие с лекарствами

Хотя помидоры очень питательны, не забывайте, что они относятся к семейству Пасленовых, а значит могут вызывать отрицательную реакцию у некоторых людей. Зеленые томаты содержат соланин, который может усугубить такие заболевания, как артрит и некоторые аутоиммунные заболевания. Пасленовые овощи и фрукты являются известным аллергеном.

Многие специалисты советуют людям с болезненными симптомами артрита избегать потребление Пасленовых, однако другие говорят, что все зависит от индивидуальной переносимости. Томаты не рекомендованы людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) или другими рефлюксными болезнями, например, изжогой.

Если у Вас часто возникают симптомы кислотного рефлюкса, боли в желудке, суставах или мышцах, отказ от томатов, возможно, облегчит неприятные ощущения. Если Вы испытываете необъяснимые проблемы с пищеварением, которые могут быть связаны с чувствительностью к продуктам, попробуйте исключить из рациона все Пасленовые, в том числе и помидоры. Такая диета эффективна, если Вы строго следуете ей как минимум 6 недель. Звучит пугающе, но стоит попробовать, чтобы избежать дальнейшего воспаления.

Финальные выводы

  • Томаты (Solanum Lycopersicum) принадлежат семейству Пасленовых (Solanaceae), куда также входят такие овощи, как перец, баклажаны и картофель.
  • Помидоры очень питательны. В их состав входят ликопины, бета-каротин, фолиевая кислота, калий, витамин С, флавоноиды и витамин Е. Они низкокалорийные, содержат много воды и антиоксидантов.
  • Вещества в составе томатов оказывают противовоспалительный эффект, укрепляют сердце, кости, улучшают состояние кожи и здоровье глаз.
  • Так как помидоры относятся к Пасленовым, они могут вызвать ухудшение таких недомоганий как кислотный рефлюкс, аутоиммунные заболевания, аллергия и боль в суставах.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



Сколько калорий в помидоре | Заготовки на зиму

Мы подобрали видео специально для Вас

Сколько калорий в помидоре? Помидор – это очень полезный овощ. Но овощем помидор нельзя назвать в полной уверенности, ведь помидор – это именно ягода. А вы знали, что в восемнадцатом веке помидор считался ядовитым, и его запретили употреблять в пищу? Или например то, что он улучшает работу сердца? Да-да, помидор содержит много полезных элементов, способных улучшить работу самого важного органа. Вы думаете, помидоры нельзя есть тем, у кого камни в почках? Вы абсолютно правы, ведь помидоры содержат большое количество кислот, которые плохо влияют на работу организма, если в нем есть камни. Поэтому, если у вас есть камни в почках, то вам лучше отказаться от этого лакомства. А еще помидоры способствуют снижению вязкости крови. Сколько ккал в помидоре? Сколько полезных свойств в нем? На все эти вопросы вы узнаете ответы, как только прочтете эту статью.

Польза и калорийность помидора

Можно ли кушать помидоры при похудении? Сколько калорий в одном помидоре? От одной помидоры в день у вас не прибавится в весе. В одном помидоре всего примерно пятьдесят калорий. Так что не бойтесь кушать помидоры, они не нанесут никакого вреда вашей фигуре и вашему организму тем более. Да, конечно, в помидоре есть сахар, но он не так опасен, как сахар в чистом виде. Спортсмены рекомендуют кушать помидоры, ведь они очень полезны.

Сколько килокалорий в помидоре? Томаты имеют отрицательный баланс калорий. Отрицательная калорийность – это калорийность продуктов, которые требуют от организма больше энергии на переваривание его, чем дают вашему организму сами. Таких продуктов очень много, среди них есть и помидор. Преимущества их употребления такие:

  • Улучшают метаболизм, способствуют быстрому усвоению продуктов.
  • Дают вам энергию.
  • Дают вам сахар, который находится в самом продукте. От него у вас поднимается настроение.
  • Улучшают пищеварение.
  • Помогают переваривать жирную пищу, которую вы употребляли в течении дня.

Благодаря помидорам вы улучшите кровообращение. Он не содержит такие вредные вещества, как глютен и жиры. Сколько калорий в свежем помидоре? Как узнать, сколько нитратов помидоре? Если его подбросить, и он подпрыгнет как мячик – это значит, что нитратов там много. Если в помидоре много нитратов, его кожура становится толстой. Если помидор разрезать, то сердцевина должна быть белая – это значит, что нитратов уйма. Хороший помидор должен быть сочный, мясистый, с тонкой кожурой, среднего размера и иметь вкус томата. Диетологи советуют употреблять по одному помидору в день, чтобы быть здоровыми и терять в весе.

Помидоры при диете

Сколько калорий в томате? А что вы слышали о помидорной диете? В современном мире существует много всяких разных диет, которые дают разные результаты или не приносят их вовсе. Какая-то диета вовсе не поможет, какая-то поможет лишь на время. Все и-за того, что во время диеты вы голодаете, а после – наедаетесь. Организм в этом случае пытается запастись полезными микроэлементами, чтобы в дальнейшем не получить такого шока. Как избежать таких голодовок и кушать все без вреда для фигуры? Калорий в помидоре самая малость, именно поэтому его очень советуют диетологи. Помидорная диета — это легкая диета, которая не принесет вам никаких трудностей в похудении. Она будет длиться всего три дня, и за эти три дня вы увидите шокирующие вас результаты. Ее рацион выглядит вполне себе вкусно и легко, к тому же не затратно. Завтрак: один помидор, одно вареное яйцо и чашка чая. Обед: одно куриное филе и салат из томатов. Ужин: сто грамм творога. Перекусы могут быть, в это время вы можете съедать по помидору.

Можно сделать вывод, что помидор не только вкусный, но еще и полезный. Радуйте себя различными блюдами из помидор, кушайте их как можно чаще. Уже через месяц обильного поедания томатов вы заметите, что ваш организм станет работать более функционально. К тому же, это отличный продукт для похудения. Приятного аппетита!

Рацион ребенка: когда можно давать помидоры

Овощи – первая после грудного молока пища, с которой знакомится малыш. С какого возраста можно включать в рацион ребенка помидоры, узнайте из нашего материала.

Можно ли в питание детей до года включать помидоры? Не опасно ли это? Все о помидорах в детском питании – вот о чем мы поговорим.

Чем полезны помидоры

  • Помидор – это кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности человека. Магний, цинк, железо, калий, йод, фосфор, кальций, и это еще не все. А также витамины: C, К, A, B, E, B2, PP, B6, бета-каротин.
  • Помидор имеет полезный для организма антиоксидант ликопен. Он препятствует образованию раковых клеток, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Помидоры и томатный сок показан детям после болезни для восстановления сил и аппетита.
  • Также томаты помогают детям при запорах.

Источник: Pixabay

С какого возраста можно давать ребенку помидоры

Многие диетологи говорят о несомненной пользе помидоров для детского организма. Однако в связи с тем, что красные овощи аллергенны, стоит с большой осторожностью давать их ребенку до года. А многие специалисты по детскому питанию настаивают, что помидоры стоит вводить в детский рацион только после 1,5-2 лет. В любом случае решать вам. И если вы все же решили предложить малышу этот овощ, то следуйте определенным правилам.

  • Итак, первое правило: грудничкам до 8 месяцев давать помидор в любом виде строго противопоказано.
  • Начиная с 8 месяцев до года малышу можно попробовать предложить сок помидора, который продается в отделах детского питания. В нем не содержится посторонних примесей. Не стоит рисковать с магазинными помидорами и тем более тепличными.
  • Кроху после года можно уже познакомить с маленьким кусочком свежего помидора без кожуры. Если аллергической реакции вы не обнаружили, то можно постепенно вводить помидорчики в детское меню.
  • Покупайте только домашние помидоры у проверенных огородников. Либо выращивайте овощи специально для малыша на даче. Магазинные помидоры могут быть опасны для хрупкого детского организма, так как содержат большое количество нитратов.
  • Не забывайте, что овощи нужно давать маленьким деткам только в строго ограниченном количестве. Рекомендуемый суточный объем для детей от 1 года до 3 лет – 200 г; от 3 до 6 лет – 500 г. Превышение нормы чревато аллергической реакций и даже отравлением.

Источник: Pixabay

Как давать помидоры ребенку

  1. Помидоры лучше давать в виде салата, предложите крохе вкусный и полезный микс из нарезанных овощей.
  2. Не рекомендуется сочетать помидоры и огурцы, если у ребенка заболевания желудочно-кишечного тракта. Вместе эти овощи сложнее перевариваются и теряют витаминную ценность.
  3. Салат из помидоров для детей до 6 лет не рекомендуется заправлять сметаной.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

польза и вред для организма, норма потребления в день, особенности применения

Добавить в избранное

Одним из разновидностей томатов является помидор черри, отличающийся от остальных сортов плодами маленьких размеров. Но, кроме этого, данный сорт обладает низкой калорийностью в сравнении с другими сортами. О полезных и вредных качествах для людей детально рассказано в данном обзоре.

Важно! Рекомендуется приправлять томаты черри растительным маслом, чтобы входящие в его состав компоненты, быстрее усвоились.

ПоказатьСкрыть

Пищевая ценность и химический состав

КБЖУ томатов:

  • калорийность: 15 ккал;
  • белки: 0,8 г;
  • жиры: 0,2 г;
  • углеводы: 2,8 г.

В состав 100 г продукции входит:

  • вода: 93,4 г;
  • пищевые волокна, органические кислоты;
  • витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
  • микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кобальт;
  • макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера.

Знаете ли вы? Диетологи категорически против комбинирования салатов из томатов и огурцов, каковые относят к несочетаемым.

Влияние на организм

Эти карликовые помидоры являются идеальным подспорьем в зимнее время, поскольку не утрачивают своей ценности ни в какое время года. Плюс к этому, сухих веществ в них содержится в 2 раза больше, чем у остальных сортов. Как и большинство других томатов, этот сорт владеет множеством благотворных качеств, но также несёт и кое-какой вред для человека.

Чем полезны

  • К главным положительным свойствам можно отнести:
  • рекомендуется при похудении и поддержке веса в норме;
  • служит в профилактических целях от возникновения раковых хворей;
  • с его помощью лучше усваивается кальций, что благоприятно сказывается на работе почек желчевыводящих протоков;
  • в прохладную пору компенсирует уменьшение полезных веществ;
  • устраняет воспалительные процессы в организме;
  • понижает риск возникновения заболеваний органов зрения;
  • помогает при сердечно-сосудистой патологии;
  • выполняет роль природного антидепрессанта за счёт ликопина, мощнейшего вещества, содержащегося в черри;
  • нормализует процесс пищеварения и ускоряет обмен веществ;
  • создаёт чувство насыщения и отсутствия голода;
  • является незаменимым источником витаминов в период авитаминоза;
  • выводит из организма излишки влаги;
  • за счёт железа снижает анемию;
  • укрепляет кровеносные сосуды, а ещё костные ткани;
  • содействует скорейшему зарубцовыванию ранений;
  • полезно употреблять гипертоникам и больным с атеросклерозом;
  • рекомендуется при упадке сил.

Вред и противопоказания

  • Томат имеет следующие противопоказания:
  • является сильным аллергеном, поэтому не рекомендуется употреблять в пищу маленьким детям;
  • вреден для пожилых людей;
  • опасен для людей, страдающих на желчнокаменную болезнь;
  • ухудшает состояние при неправильном метаболизме;
  • противопоказан больным, имеющим язву желудка, хотя в период затишья можно употреблять в небольшом количестве.

Нормы потребления в день

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу по 6–8 штук в день или 200 г, если нет никаких побочных действий от этого продукта.

Важно! Часто помидоры черри продаются гроздьями, на состояние которых, во время покупки, тоже надо обращать особое внимание.

Применение

Данный сорт помидоров имеет широчайший спектр применения. По мнению кулинаров он имеет очень необычный вкус, несравнимый ни с каким другим томатом. Его используют в еду в сыром виде для изготовления разных овощных салатов, им украшают блюда, он служит ингредиентом на бутерброды, канапе, пиццы, пироги, его запекают на гриле, маринуют, засаливают, фаршируют, используют в сушёном виде, изготавливают цукаты.

Особенности выбора и хранения

Покупая томаты черри, необходимо обращать внимание на следующие моменты:

  • плоды должны быть гладкими, с глянцевым блеском, правильной формы, без признаков гниения;
  • иметь насыщенный, характерный для томатов, аромат, отсутствие которого говорит о том, что помидоры срывали ещё не созревшими;
  • кожица натурального оттенка;
  • выбирать помидоры с неповреждённой плодоножкой;
  • хранить следует в тёмном прохладном месте, желательно, не в холодильнике.

Изучив все положительные и отрицательные свойства помидоров черри, можно сделать следующий вывод: употреблять в пищу этот сорт томатов нужно обязательно, но только при условии отсутствия противопоказаний к нему.

Вяленые помидоры в электросушилке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Вяленые томаты — средиземноморское блюдо, наши соотечественники его полюбили и уже освоили рецепт заготовки этого чуда на зиму в домашних условиях. Помидоры замечательно хранятся как в сухом виде, так и в оливковом масле. В этом пошаговом рецепте я расскажу как сушить помидоры в электросушилке, а затем приготовить на зиму в масле.

Как хранить вяленые томаты

Вяленые помидоры в масле хранятся в прохладном месте, я делаю на зиму по 3-4 небольших баночки и храню в холодильнике. Если у Вас есть погреб – замечательно, баночки с сушеными томатами в масле можно спокойно хранить там.

Если вы решили сделать сушеные помидоры без масла, то их можно хранить бумажных или тканевых мешках или в банках.

Как использовать вяленые томаты

Я добавляю сушеные томаты:

  • в пиццу,
  • в салаты,
  • в сырные и мясные нарезки для украшения,
  • в макароны.

Наконец, вяленые помидоры хороши как самостоятельная закуска — поджарьте тост и положите на него ароматный кусочек помидора в масле, пропитанный ароматом итальянских трав и чеснока!

Преимущества сушки помидоров в электросушилке

Известно, что высушивание – это один из самых старых способов заготовки продуктов на зиму. Высушенные овощи и фрукты сохраняют свою питательность. Их можно хранить в тканых мешочках, тогда они не будут занимать драгоценное место в холодильнике.

Если сравнивать различные методы сушки помидоров (на солнце, в духовке и в электросушилке), я голосую за сушилку. Сушка солнцем – прекрасная идея для тех, у кого оно есть :)) В нашей стране не так много солнечных регионов, где температура держится по 35-40 градусов и палит жаркое солнце.

Духовка с конвекцией и точно выставляемой температурой – хороший выход. Но она потребляет больше энергии и, к тому же, нагревает воздух на кухне, что нежелательно летом.

Обратите внимание, газовая духовка не годится для сушки помидоров, потому что в ней невозможно точно выставить температуру нагрева. Кроме того, температура в ней неравномерная, она может долго прогреваться, а потом перегреться. Часто в газовой духовке при сушке помидоры чернеют.

В электросушилке же сушка происходит бережно и постепенно, помидоры обдуваются легким теплым ветерком, сохраняя все свои лучшие качества для нас!

Как выбрать электросушилку для овощей и фруктов

Хочу с Вами поделиться своим опытом, чтобы вы могли сразу отмести неподходящие варианты при покупке и взять на долгую службу надежный прибор. На что обращайте внимание:

  • Мощность прибора — от 500 к/Вт. Чем мощнее, тем лучше. С «хилым» движком много не насушишь — все будет дольше.
  • Высота поддонов – от 6,5-7 см. Это важно. Есть электросушилки с узкими поддонами — в них просто не будет необходимой циркуляции воздуха.
  • Длина шнура — некоторые производители жадничают и совсем «не думают о нас», хотя и обещали 🙂 Угадайте, на кого намекаю. Нормальная длина шнура – 1,5 м.
  • Количество поддонов — от 5 шт.
  • Важный параметр, указываемый производителем — эффективность сушки. Она должна быть не менее 80% от исходной массы продукта.
  • Цвет пластика — берите лучше белый, он прослужит дольше, чем прозрачный.

После долгих вечеров, проведенных за выбором электросушилки для фруктов, я остановил свой выбор на приборе отечественного производителя. Не «чтобы поддержать», а реально машина — зверь. И по цене хорош, и всем моим требованиям удовлетворяет.

Важные советы по сушке

Ниже приведу несколько ценных советов, как правильно сушить помидоры в электросушилке.

  • Если планируете хранить вяленые помидоры в масле, то сушка считается завершенной, когда помидоры сморщились и остались мягкими.
  • Если Вы планируете хранить помидоры в засушенном виде, то есть без масла, то не высушивайте томаты полностью. Из-за гигроскопичности они снова поглощают влагу из воздуха. Помидоры должны оставаться мягкими.
  • Разогрейте сушилку перед закладкой помидоров в течение 5 минут. Включите сушку, накройте крышкой, подождите 5 минут. Потом ставьте поддоны с помидорами. Это необходимо для того, чтобы стекающий сок сразу запекался, а не капал на двигатель.
  • Чтобы помидоры сушились равномерно, периодически меняйте местами верхний и нижний поддоны. Дело в том, что подача воздуха и тепла идет снизу, и томаты в нижнем поддоне вялятся быстрее, чем в верхнем.
  • Температура сушки – 70 градусов Цельсия.
  • Помидоры на поддоны нужно укладывать в один слой и обязательно срезом вверх, чтобы сок не капал на двигатель электросушилки.
  • На один поддон помещается около 1 кг помидоров. Так вы можете рассчитать максимальное количество томатов, которое вы можете посушить в электросушилке за 1 раз. Грубо говоря, 5 поддонов – 5 кг помидоров.
  • Жидкую серединку нужно обязательно удалить из помидоров, так как это позволят сократить время приготовления, а значит – сохранить полезные вещества по максимуму. В 1 кг помидоров как минимум 150 г жидкости, уберите ее заранее.
  • Не перегружайте поддон продуктами, так как электросушилка будет перегреваться. Оставляйте место между помидорами для циркуляции воздуха.
  • Соблюдайте указанное в инструкции время непрерывной работы сушки. Как правило, это 10 часов. После 10 часов нужно отключить электросушитель на 10 минут, затем продолжить сушку продуктов (если требуется).
  • Помните, что электросушитель относится к приборам, работающим под надзором. Не оставляйте работающую сушку в одиночестве ☺ С помидорами проблем быть не должно, а вот при сушке трав, которые могут попасть в двигатель – будьте на чеку.

Вот и все, приступим к самому интересному — пошаговое исполнение рецепта. Следуйте всем инструкциям, и в результате с помощью обычной бытовой электросушилки вы сможете получить вяленые помидоры в домашних условиях, которые будут ничуть не хуже заводских итальянских! Ешьте сразу со свежим домашним хлебушком или храните на зиму и вспоминайте жаркое лето!

Ингредиенты:

спелые помидоры 4 кг

морская соль 1,5 ч. л.

специи «Итальянские травы»2 ч. л.

чеснок1,5 головки

оливковое масло1 стакан объемом 250 мл

Выбор ингредиентов для этого рецепта

Выбирайте не водянистые, а мясистые сорта. Лишнюю воду мы обязательно должны будем убрать. Нас интересует только мясо, только хардкор ☺ Вытянутые плоды с заостренным кончиком — самое то, что надо. Размер должен быть не мелким (а то совсем усохнут) и не крупным ( такие долго сушить). Длина 4– 5 см — самое то.

Соль лучше брать крупную морскую – так нужно по классическому рецепту вяленых помидоров. Специи – это, конечно же, любимые травы итальянской кухни, которые используются для приготовления пиццы: орегано, чабер, базилик, сушеный чеснок. На протяжении всего процесса сушки помидоров запах в доме будет стоять невероятный!

Калорийность рецепта
«Вяленые помидоры в электросушилке» на 100 г

  • Калорийность

    233

    ккал

  • Белки

    0.4

    грамм

  • Жиры

    10

    грамм

  • Углеводы

    2

    грамм

Для заготовки домашних вяленых помидоров на зиму берите оливковое масло типа virgin. Масло extra virgin (первый холодный отжим) не подходит для нагревания, да и дороговато.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Разрезаем помидоры

    Режем помидоры пополам, вырезаем аккуратно плодоножку. Если лень, можете не удалять плодоножку. Даже в аутентичных греческих и итальянских вяленых томатах их иногда не удаляют.

  • Шаг 2: Убираем семечки

    При покупке электросушилки меня убеждали, что сушат помидоры, не удаляя лишний сок — их просто разрезают пополам. Я не могу согласиться с таким подходом. Считаю, что от влаги надо избавиться еще до сушки — зачем лишних 3-4 часа ее выпаривать, если можно сразу убрать? С 4 кг помидоров у меня вышло 450 г жидкости.

    Короче, берем чайную ложку и убираем семечки с помидорным соком. Дело это не быстрое. В конце мне надоело орудовать ложкой — стал удалять семена с соком прямо пальцами, так дело пошло быстрее. Со временем и вы приноровитесь. Сок брызжет по сторонам, так что не надевайте свои парадно-выходные костюмы для этого блюда и не забудьте надеть фартук.

  • Шаг 3: Выкладываем дольки на полотенце

    Чтобы дать лишней влаге уйти, выложим дольки помидоров на бумажное полотенце минут на 15-20.

  • Шаг 4: Ставим электросушилку на прогрев

    Сушилку ставим без поддонов, просто накрываем крышкой и прогреваем минут 5. Зачем — писал выше.

  • Шаг 5: Выкладываем помидоры в поддоны электросушилки

    Для 4 кг исходного сырья мне понадобилось 4 поддона электросушилки. Кладем помидоры срезами вверх, чтобы сок не капал на двигатель.

  • Шаг 6: Солим, добавляем специи

    Солим равномерно крупной морской солью, посыпаем итальянскими травами.

  • Шаг 7: Ставим помидоры сушиться

    Ставим поддоны с помидорами в электросушилку один на другой. Накрываем крышкой. Выставляем температуру сушки 70 градусов. Если есть таймер — ставим на 8-9 часов. У моей модели на крышке можно указать время, когда окончится сушка. Включаем в розетку, начинает работать вентилятор, помидоры вялятся.

  • Шаг 8: Меняем поддоны местами

    Как писал выше, поддоны периодически надо менять местами. Дело в том, что нижний поддон греется сильнее. Для равномерного прогрева помидоров поддоны надо «тасовать» через каждые два часа. При очередной рокировке поддонов на третий час сушки сделал для вас фото помидоров. Вот как они усохли за три часа. То ли еще будет!

  • Шаг 9: Достаем сушеные томаты из электросушилки

    Вот какие томаты можно считать готовыми. Они сушились 9 часов. Обратите внимание, они не жесткие, а довольно мягкие.

  • Шаг 10: Режем чеснок

    Чеснок чистим и режем тонкими колечками.

  • Шаг 11: Стерилизуем банки

    Банки стерилизуйте привычным для вас способом. Я прогрел свои банки электродуховке. Поставьте мокрые после мытья банки в холодную духовку дном вверх, положите рядом крышки. Выставьте температуру на 120 градусов Цельсия, оставьте банки в духовке на 15 минут.

  • Шаг 12: Нагреваем чеснок в масле

    Чтобы наши вяленые помидоры можно было сохранить на зиму, нужно залить их прокаленным маслом. Берем кастрюлю, кладем туда нарезанный чеснок, заливаем маслом и прогреваем как следует. До кипения (задымления) не доводим.

  • Шаг 13: Складываем помидоры в банки

    Наливаем на дно емкости оливковое масло, укладываем помидоры, подкидываем чеснок, подливаем еще масла, опять кладем помидоры и т. д. Закрываем крышками баночки с нашими вялеными помидорами в масле и убираем в прохладное место на хранение. Приятного аппетита. У меня из 4 кг свежих помидоров получилась литровая банка вяленых помидоров в масле.  У меня под рукой не оказалось маленьких баночек. Я вам советую брать банки поменьше.

    Если хочется их съесть сразу после приготовления, а я вполне понимаю такое желание :)) — запах очень манящий — то дайте все-таки томатам настояться в чесночном масле хотя бы часа два-три.

Есть помидоры: преимущества, подготовка и часто задаваемые вопросы

Есть вопросы о том, как есть помидоры? В этом посте есть все, что вам нужно знать о том, как выбирать, готовить и хранить помидоры. Кроме того, вы узнаете о возможной пользе помидоров для здоровья и получите ответы на вопросы о недостатках.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Мое партнерское раскрытие .

Спасибо моему стажеру Джулианне Эстевес за публикацию этого поста!

Содержание

Знакомство с помидорами

Помидоры находятся в разгар сезона в летние месяцы, они освежают (благодаря высокому содержанию воды!), Сочные и полны витаминов и антиоксидантов.Они принадлежат к семейству растений Solanum lycopersicum и происходят из Южной и Центральной Америки.

С ботанической точки зрения помидоры — это фрукт, потому что у них есть семена, но их обычно едят и готовят как овощи. Хотя помидоры обычно круглые и красные, они бывают самых разных цветов и форм.

Помидоры обладают сладким, но острым вкусом и дают ощущение сочности при употреблении в сыром виде. Они считаются довольно кислыми и на 95% состоят из воды, обеспечивая много жидкости и необходимых витаминов и минералов, таких как каротиноиды витамина А и витамин С.Помидоры также содержат большое количество ликопина, антиоксиданта, полезного для здоровья сердца и кожи.

Вы можете наслаждаться помидорами по-разному: сырыми или приготовленными, добавляя их в соусы, салаты, супы и даже напитки. Вы можете добавить ломтики помидора в бутерброд или салат капрезе, приготовить собственный томатный соус для пасты или заморозить их.

Выбор и хранение помидоров

Как определить, хорош ли помидор

Вы можете сказать, что помидор хорош, когда он тяжелый, неморщинистый и глубокого цвета без желтых или зеленых пятен.Вы также можете попробовать понюхать помидор, чтобы убедиться, что он имеет землистый ароматный запах, указывающий на то, насколько он ароматный.

Помидор испортился, когда он стал очень мягким, из него вытекает жидкость или начинает плесневеть.

Как хранить помидоры

Как сохранить помидоры свежими дольше

Недозрелые помидоры следует оставить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Вы можете разместить их стеблем вниз в один слой на тарелке, чтобы ускорить процесс созревания. Если ваши помидоры начинают перезревать на прилавке, вы можете продлить срок их хранения, поместив их в холодильник.

Как долго хранятся помидоры?

Полностью спелые помидоры хранятся на вашей столешнице от 5 до 7 дней. Вы можете поместить их в холодильник еще на неделю.

В морозильной камере

Помидоры можно замораживать различными способами, например целиком, нарезанными ломтиками или протертыми. Если вы хотите заморозить помидоры без кожицы, надрежьте крестик на дне помидора достаточно глубоко, чтобы проткнуть кожицу. Затем просто поместите весь помидор в кипящую воду примерно на 30 секунд, чтобы полностью освободить кожицу.

Вынуть помидоры из воды шумовкой. Очистите их, выложите на противни и положите в морозильную камеру (где они могут лежать ровно). Замороженные помидоры можно переложить в пакеты или контейнеры, пригодные для заморозки.

Если у вас много спелых помидоров, вы также можете приготовить из них соус или джем и легко заморозить их в банках на несколько месяцев. В моей кулинарной книге есть несколько отличных рецептов томатного джема и соуса.

После нарезки

Храните нарезанные помидоры в герметичных пакетах или контейнерах в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий.Я люблю использовать сумки Stasher. Если у вас есть помидор, у которого удалены только один или два ломтика, вы можете накрыть разрезанную сторону помидора полиэтиленовой пленкой и положить разрезанной стороной вниз в холодильник.

Консервирование

Консервирование помидоров — это более сложный метод приготовления, но это отличный вариант, когда ваш сад переполнен свежими помидорами! Вы можете научиться делать это самостоятельно, и вскоре ощутите все преимущества для здоровья. Better Homes and Gardens также предлагает простой метод консервирования помидоров.

Польза помидоров

Томатное питание

Один маленький сырой помидор содержит:

  • 95% воды
  • 18 калорий
  • 0,9 грамма белка
  • 3,9 грамма углеводов
  • 1,2 грамма клетчатки
  • 0,2 грамма жира
  • 28% дневной нормы витамина C

Польза для здоровья

Красные помидоры богаты ликопином и бета-каротином, антиоксидантами, которые придают помидорам красный цвет, помогают предотвратить рак и снижают риск сердечных заболеваний.Ликопин также важен для здоровья кожи, поскольку защищает от солнечных лучей и покраснений. Кроме того, помидоры являются хорошими источниками калия и витамина С, что делает их полезными для сердца.

Сколько сырых помидоров мне нужно есть в день?

Ежедневное употребление помидоров обеспечит вас множеством витаминов и минералов, но вы все равно получите пользу, если будете есть их реже. Нет рекомендуемого количества помидоров в день. Просто не забудьте включить в свой рацион разнообразные фрукты и овощи, а не полагаться только на один вариант, например, на помидоры.

Недостатки помидоров

Хотя помидоры очень полезны для здоровья, они могут способствовать возникновению некоторых проблем, если их есть в избытке (как и многие другие вещи). Поскольку помидоры богаты калием, людям с заболеваниями почек, возможно, придется ограничить потребление помидоров.

Кроме того, поскольку помидоры являются пасленовыми овощами, некоторые опасаются свойств алкалоидов, которые могут способствовать аутоиммунным нарушениям или воспалительным заболеваниям кишечника. Однако, как правило, исследования этой корреляции отсутствуют.

Подготовка и употребление помидоров

Способы приготовления помидоров

Обязательно вымойте помидоры в холодной воде перед их приготовлением. Зазубренный нож может быть полезен для вертикальной нарезки помидоров, чтобы ограничить количество выплескиваемого сока и семян.

Положите помидор на бок, нарежьте верх и низ, затем начните нарезать помидор тонкими ломтиками или кубиками. Ознакомьтесь с моим руководством по нарезке помидоров для получения дополнительных советов.

Если вы планируете готовить их, есть много способов приготовить помидоры.Вы можете жарить их, превращать в пюре в соусы или супы, обжаривать их с другими овощами или добавлять в пиццу.

Что положить на сырые помидоры

Сырые помидоры можно подавать по-разному, будь то салаты, бутерброды или закуска! Нарежьте большой помидор и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, бальзамического уксуса и / или морской соли, чтобы получить хрустящую летнюю закуску, или приготовьте капрезе из свежей моцареллы и косточковых фруктов.

Как подавать свежие помидоры

Так как существует множество разновидностей помидоров, вы можете подавать свежие помидоры разными забавными способами! Вот несколько примеров:

  • виноградные помидоры — салат из макарон или яичница
  • семейные помидоры — летние салаты
  • бифштекс помидоры — на гамбургерах или бутербродах
  • красные помидоры на вине — сальса или брускетта
  • желтые помидоры — гаспачос или охлажденные супы, такие как мой желтый Гаспачо из помидоров и кукурузы

Рецепты из помидоров

На моем сайте так много вкусных способов полакомиться помидорами! Прочитав это, вам обязательно стоит проверить некоторые из них.Для всех моих рецептов помидоров просмотрите категорию помидоров.

Как жить дольше: съедайте ежедневную порцию помидоров черри, чтобы увеличить продолжительность жизни

Как жить дольше — это вопрос, на который многие люди, когда они стареют, хотели бы знать ответ.

Один из способов добиться долгой жизни — это бросить курить. Это может снизить риск смерти от рака, связанного с курением, и снизить риск инсульта.

Наряду с физическими упражнениями, здоровое и сбалансированное питание также имеет решающее значение для того, чтобы помочь вам жить дольше, заявляет Национальная служба здравоохранения США, и одна из продуктов, которые вам нужно есть регулярно, — это помидоры черри.

Это рекомендация медицинского консультанта доктора Сары Брюэр и диетолога Джульетты Келлоу.

Но не только помидоры черри могут продлить вашу жизнь на годы. Обычные помидоры, нарезанные или целые консервированные помидоры, томатное пюре, вяленые помидоры и томатный сок полезны для здоровья.

Пара говорит, что как неотъемлемая часть средиземноморской диеты, помидоры являются отличным источником полезных для здоровья витаминов А и С.

Они также содержат мощный антиоксидант под названием ликопин, который может улучшить здоровье сердца и защитить от ряда болезней. раки.

В своей книге под названием «Ешьте лучше, живи дольше» пара добавила: «Более того, приготовление пищи, похоже, усиливает связанные с ликопином преимущества помидоров, равно как и их подача с небольшим количеством жира, например оливкового масла».

Дуэт объясняет, что ежедневная порция помидоров или томатных продуктов идеальна. Но употребление помидоров всего несколько раз в неделю по-прежнему приносит много пользы для здоровья.

Если вы выберете помидоры черри, вы должны съесть их шесть штук. Одна порция также равна одному целому обычному помидору, 200 г нарезанных консервированных помидоров, двум консервированным сливовым помидорам, четырем вяленым на солнце помидору, одному маленькому стакану томатного сока и двум столовым ложкам томатного пюре без горки.

Д-р Брюэр и г-жа Келлоу продолжают перечислять различные полезные свойства помидоров для здоровья.

Здоровье сердца

Многие исследования показывают, что помидоры — и, в частности, ликопин, который они содержат, — помогают поддерживать здоровье сердца.

Они добавляют: «Исследования показывают, что более высокое потребление помидоров и томатных продуктов снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой), повышает уровень холестерина ЛПВП (хороший) и может снизить кровяное давление.

Один обзор исследований также показал, что ликопин снижает риск инсульта на 19 процентов.”

Борется с раком

Ликопин может защитить от многих видов рака, в том числе рака легких, поджелудочной железы, желудка, толстой кишки и груди, по мнению двух экспертов в области здравоохранения.

Они добавляют: «Наиболее убедительным доказательством этого является его влияние на рак простаты, второй по распространенности вид рака у мужчин.

«Обзор 26 исследований показал, что более высокое потребление ликопина обычно связано с более низкой частотой этого заболевания».

Доктор Брюэр и мисс Келлоу также говорят, что употребление авокадо может помочь увеличить продолжительность жизни.

Что произойдет, если вы съедите слишком много помидоров?

Помидоры — очень важная часть супов, салатов, карри и других блюд. Хотя помидоры кажутся очень полезными, вы должны потреблять их в умеренных количествах, так как употребление слишком большого количества помидоров может вызвать серьезные побочные эффекты. Содержащие кислоту помидоры могут вызвать изжогу, особенно если вы уже страдаете гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Определенные осложнения также могут возникнуть у людей с пищевой непереносимостью помидоров.Употребление консервированных помидоров также может привести к ряду осложнений, учитывая, что они очень богаты натрием.

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества помидоров

1. Кислотный рефлюкс

Из-за высокого содержания кислоты чрезмерное употребление томатов может усугубить симптомы кислотного рефлюкса или ГЭРБ. Это относится к проблеме, при которой желудочная кислота поднимается по пищеводу и вызывает чувство жжения. Ваши симптомы могут ухудшиться, если вы включите в свой рацион слишком много продуктов с высоким содержанием кислоты, таких как помидоры.Поговорите со своим врачом, если вы испытываете изжогу более 2 раз в день в течение нескольких недель.

2. Пищевая непереносимость

У некоторых людей может быть пищевая непереносимость помидоров. Эти люди могут обрабатывать помидоры в небольших количествах, но им трудно переварить их, когда вы едите в избытке, поскольку это может вызвать боль в желудке и газы. Более того, люди, у которых есть непереносимость перца чили, картофеля или перца, также с большей вероятностью страдают непереносимостью томатов.

3. Слишком много натрия

Консервированные помидоры содержат большое количество натрия.Чашка консервированных помидоров содержит 564 мг натрия, и если вы съедите его слишком много, со временем у вас могут развиться серьезные осложнения, такие как остеопороз или сердечно-сосудистые проблемы. Ваш риск увеличивается, если в вашем рационе есть и другие готовые пищевые продукты. Вы должны потреблять менее 2300 мг натрия в день и менее 1500 мг, если вы старше 50 лет, афроамериканец или имеете историю сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Ликопенодермия

Эта проблема возникает, когда вы потребляете слишком много красной пищи.Некоторые из наиболее часто употребляемых красных продуктов включают помидоры, свеклу, фасоль чили и некоторые другие фрукты. Чрезмерное употребление этих продуктов может привести к покраснению вашей кожи. У вас повышенный риск развития этой проблемы, если вы пьете большое количество концентрированного томатного сока.

5. Другие побочные эффекты
  • Ослабленная иммунная система: Помидоры содержат большое количество ликопина, который может оказывать прямое влияние на иммунную систему вашего организма.Это ослабляет вашу иммунную систему и затрудняет борьбу с грибковыми и бактериальными заболеваниями.
  • Проблемы с мочеиспусканием: Вы можете испытывать проблемы с мочеиспусканием после того, как съедите слишком много помидоров, в основном из-за присутствия ликопина. Поражая предстательную железу, ликопин может вызвать такие проблемы, как болезненное мочеиспускание, затруднение мочеиспускания и даже в редких случаях рак.
  • Потемневший цвет лица: Слишком много помидоров в вашем рационе — верный способ изменить цвет лица.Вы можете заметить, что цвет вашего лица потемнел, если потребляете помидоры в больших количествах.
  • Проблемы с почками: Чрезмерное употребление помидоров также может повлиять на ваши почки. Оксалат и кальций в семенах томатов трудно вывести из организма, поэтому эти вещества будут накапливаться в ваших почках. Следовательно, вы подвергаетесь повышенному риску развития камней в почках, если употребляете чрезмерное количество помидоров.
  • Синдром раздраженного кишечника: Повышение уровня ликопина в организме также может вызвать проблемы с пищеварением.У вас может развиться состояние, называемое синдромом раздраженного кишечника (СРК), которое вызывает серьезную боль и дискомфорт в животе.
  • Infected Skin: Чрезмерное употребление помидоров может также увеличить ваши шансы на развитие кожных инфекций. Может развиться сыпь, дерматит, экзема, раздражение кожи и волдыри.
  • Боли в теле: Боли в костях, мышцах и голове могут быть вызваны чрезмерным употреблением помидоров. Чрезмерное потребление также может вызвать приступы мигрени.
  • Респираторные проблемы: У вас могут развиться респираторные проблемы, потому что помидоры могут вызывать пищевую аллергию, которая негативно влияет на дыхательные пути. Это вызывает чрезмерное чихание и другие проблемы.

Другие полезные продукты, которые опасны, если вы едите слишком много

Употребление слишком большого количества помидоров может быть вредным для вашего здоровья, а чрезмерное употребление других полезных продуктов также может иметь негативные последствия для вашего здоровья. Вот несколько примеров.

1.Консервированный тунец

Многие люди выбирают консервированный тунец, потому что его легко приготовить и это низкокалорийный продукт. Однако употребление в пищу слишком большого количества консервированного тунца может вызвать проблемы со здоровьем, поскольку он содержит ртуть. Ртуть может повысить уровень ртути, что, в свою очередь, может привести к нарушению слуха, проблемам со зрением, мышечной слабости и отсутствию координации. Не употребляйте более 3-5 банок тунца в неделю.

2. Соя

Соя полезна тем, что помогает контролировать кровяное давление и уровень холестерина, но чрезмерное употребление ее в пищу может вызвать проблемы, главным образом потому, что она препятствует всасыванию железа и может даже вызвать железодефицитную анемию.У вас также могут развиться такие проблемы, как гиперплазия эндометрия, поскольку соя содержит изофлавоны. Просто убедитесь, что вы употребляете не более двух порций сои в день.

3. Шпинат

Хотя шпинат является отличным источником клетчатки, белка и различных минералов, его следует употреблять в умеренных количествах, поскольку он является богатым источником оксалатов. Слишком большое количество оксалатов в вашем рационе увеличивает риск развития камней в почках.

4. Бразильские орехи

Теперь вы знаете, что есть слишком много помидоров — плохая идея, и то же самое с бразильскими орехами.Богатые клетчаткой, белком, селеном и незаменимыми жирными кислотами бразильские орехи, безусловно, полезны. Просто не ешьте эти орехи слишком часто, потому что они могут повысить уровень селена в организме. Слишком много селена может быть токсичным и вызывать такие проблемы, как ломкость ногтей, выпадение волос, неврологические нарушения и дерматит.

5. Постный животный белок

Куриные грудки и другое нежирное мясо являются отличным источником белка, но вам следует избегать их слишком большого количества в вашем рационе, потому что слишком много животных белков может вызвать выработку гормона IGF-1, который увеличивает риск рака .Вам будет лучше получать большую часть белка из разных растений, таких как орехи, бобы, цельнозерновые и семена.

Можете ли вы съесть слишком много помидоров за день? — AnswersToAll

Можно ли съесть слишком много помидоров за день?

Помидоры, богатые кислотами, такими как яблочная и лимонная кислоты, могут вызвать серьезный кислотный рефлюкс в организме после чрезмерного употребления ими. Как только начинается процесс пищеварения, кислое содержимое помидоров приводит к выделению излишка желудочной кислоты в желудке.

Чем для вас полезны помидоры?

Помидоры являются основным пищевым источником антиоксиданта ликопина, который приносит много пользы для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака. Они также являются отличным источником витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.

Можно ли есть помидоры каждый день?

Ежедневное употребление помидоров гарантирует, что вы получите множество питательных веществ, которые помогут в лучшем функционировании вашего тела. Всегда тщательно мойте помидоры перед их употреблением или приготовлением.Всегда старайтесь есть помидоры без кожицы. Кожура помидоров богата фитохимическими веществами, которые важны для нашего организма.

Что плохого в помидорах?

У помидоров много преимуществ, но их употребление в большом количестве может вызвать некоторые проблемы. Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты, и чрезмерное их употребление может вызвать излишнюю кислотность желудка и вызвать изжогу или кислотный рефлюкс.

Каковы симптомы непереносимости томатов?

Симптомы аллергии на помидоры

  • кожная сыпь, экзема или крапивница (крапивница)
  • спазмы в животе, тошнота, рвота или диарея.
  • зуд в горле.
  • кашель, чихание, хрипы или насморк.
  • Отек лица, рта, языка или горла (ангионевротический отек)
  • анафилаксия (очень редко)

Можно ли не переносить помидоры?

Большинство людей на самом деле имеют непереносимость помидоров, а не аллергию на помидоры. Тяжелые реакции на помидоры необычны или редки, но могут вызвать анафилактический шок и смерть. Многие люди с известной аллергией или непереносимостью помидоров могут переносить хорошо приготовленные помидоры практически без реакции.

Могут ли помидоры вызывать проблемы с желудком?

Acidic Foods Томатный соус и цитрусовые, такие как лимоны, лаймы, апельсины и грейпфрут, обладают кислотностью и могут раздражать слизистую оболочку желудка, вызывая проблемы с пищеварением.

Могут ли помидоры вызывать воспаление?

Овощи пасленовые Баклажаны, перец, помидоры и картофель относятся к семейству пасленовых. Эти овощи содержат химический соланин, который, по утверждениям некоторых людей, усиливает боль и воспаление при артрите.

Какие самые лучшие противовоспалительные продукты?

Противовоспалительные продукты

  • помидоры.
  • оливковое масло.
  • зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста.
  • орехов, таких как миндаль и грецкие орехи.
  • жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия, тунец и сардины.
  • фруктов, таких как клубника, черника, вишня и апельсины.

Каких воспалительных продуктов следует избегать?

8 пищевых ингредиентов, которые могут вызвать воспаление

  • 8 пищевых ингредиентов, которые могут вызвать воспаление.Когда у вас артрит, ваше тело находится в воспалительном состоянии.
  • Сахар. Может быть трудно устоять перед десертами, выпечкой, плитками шоколада, газированными напитками и даже фруктовыми соками.
  • Насыщенные жиры.
  • Транс-жиры.
  • Омега-6 жирные кислоты.
  • Рафинированные углеводы.
  • MSG.
  • Глютен и казеин.

Когда нельзя есть авокадо?

Авокадо гнилые, если они стали мягкими при сжатии, коричневыми или заплесневелыми внутри, а также прогорклыми или кислыми запахами.Вы можете спасти часть плода, если он только начинает подрумяниваться внутри, а остальные фрукты выглядят, пахнут и имеют приятный вкус.

Можно ли съесть целый авокадо в день?

Если вы действительно следите за своим весом, говорит Кукуцца, вероятно, будет разумным придерживаться от половины до одного целого авокадо в день, предполагая, что вы также едите другие источники полезных жиров. Авокадо также является пищей с высоким содержанием FODMAP, что означает, что они содержат углеводы, которые могут плохо перевариваться или усваиваться.

Что авокадо делает с женским телом?

Авокадо богат питательными веществами, богат фолатом (фолиевой кислотой), полезными мононенасыщенными жирами, витамином C, K, дополнительными витаминами группы B, калием и другими минералами и клетчаткой. Здоровые жиры (мононенасыщенные и омега-3 и полиненасыщенные жиры с низким содержанием омега-6) играют роль в выработке эстрогена и репродуктивном гормональном балансе.

Помогают ли авокадо сжигать жир на животе?

Кроме того, авокадо богаты растворимой клетчаткой, которая, как было доказано, уменьшает жир на животе за счет подавления аппетита.Хотя авокадо содержит много жиров и калорий, исследования показывают, что они могут помочь вам сбросить или сохранить вес.

Что плохого в авокадо?

11 возможных отрицательных побочных эффектов от авокадо

  • №1. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
  • № 2. Возможна прибавка в весе.
  • № 3. Проблемы с печенью.
  • №4. Взаимодействие с лекарствами.
  • № 5. Проблемы с желудком.
  • № 6. Аллергии.
  • № 7. Непереносимость латекса.
  • № 8. Снижает уровень холестерина ЛПВП.

Набирают ли авокадо вес?

Авокадо относительно высококалорийны. Хотя многие факторы могут повлиять на потерю или набор веса, самым важным фактором является количество потребляемых вами калорий. Поскольку авокадо относительно калорийны, можно легко съесть слишком много, даже не осознавая этого.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите авокадо в день?

Авокадо содержит полезные и полезные жиры, которые помогают сохранять чувство сытости.Когда вы потребляете жир, ваш мозг получает сигнал, чтобы отключить аппетит. Употребление жиров замедляет расщепление углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Жир необходим каждой клетке тела.

Когда лучше всего есть авокадо?

Если авокадо поддается мягкому давлению, значит, он спелый и готов к употреблению. Спелые, готовые к употреблению авокадо могут иметь более темный цвет, но цвет может варьироваться, поэтому лучше всего руководствоваться не только цветом, но и ощущением. Он будет слегка мягким, но на ощупь он не будет мягким.Спелые фрукты идеально подходят для этого дня.

Помидоры во время беременности: возможные преимущества и риски

Изображение: Shutterstock

Они красные, сочные и полны питательных веществ. Помидоры не только красивы, но и питательны. Но безопасно ли их есть во время беременности? Какое количество этого овоща, который технически является фруктом, вам нужно? В этой статье на MomJunction обсуждается безопасное употребление помидоров во время беременности, преимущества, которые они предлагают, риски, если таковые имеются, и способы их включения в повседневный рацион.

Можно ли есть помидоры во время беременности?

Можно есть помидоры во время беременности, но в умеренных количествах. Они содержат витамины A, C и фолиевую кислоту, а также ликопин и железо, которые сохраняют здоровье вас и вашего плода.

Витамин С способствует лучшему усвоению железа, в котором нуждаются беременные женщины. Если ваш врач порекомендовал вам принимать добавки с железом, употребление помидоров может улучшить их усвоение (1).

Вернуться к началу

Каковы преимущества употребления помидоров во время беременности?

Помидоры вкусны и обладают множеством полезных свойств, если их употреблять в пищу.

1. Витамины A и C

Один помидор среднего размера дает почти 40% рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина C и 20% RDA витамина A. Он также содержит витамин K, калий, железо и кальций, все из которых важны для здорового роста плода (2).

2. Калорийность

Чувство усталости и вялости во время беременности является обычным явлением из-за того, что вы несете лишний вес. Богатое количество калорий в помидорах обеспечивает достаточно энергии и снижает вялость.

3.Волокно

Помидоры содержат большое количество пищевых волокон, которые способствуют здоровому пищеварению. Волокно увеличивает объем стула, способствует перистальтическим движениям гладких пищеварительных мышц и стимулирует пищеварительные соки (3).

[Читать: Авокадо во время беременности ]

4. Калий

Регулярное употребление помидоров может снизить риск гипертонии, то есть преэклампсии, которая часто встречается во время беременности. Калий улучшает кровоток и снижает нагрузку на сердце (4).

5. Антиоксиданты

Помидоры содержат ликопин, антиоксидант, который помогает бороться с радикалами, вызывающими рак (5).

6. Снижает уровень холестерина

Ликопин предотвращает окисление липидов сыворотки, защищая сердце. Это помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови (6).

7. Фолиевая кислота

Помидоры помогают удовлетворить суточную норму потребления фолиевой кислоты. Фолиевая кислота необходима для снижения риска врожденных дефектов головного и спинного мозга у младенцев (7).

9. Витамин E

Местное применение томатного сока, содержащего витамин E, который может помочь защитить от солнечных ожогов (8).

Если вы все еще не уверены в пользе помидоров или не уверены, сколько их нужно употреблять каждый день, читайте дальше, чтобы узнать, насколько питательны эти сливовые овощи.

Вернуться к началу

[Читать: Есть огурец во время беременности ]

Пищевая ценность помидоров

Питательная ценность красных, спелых или сырых помидоров на 100 г порции следующая (9):

0 мг 9049 9049 9048 9049 9049 9049 9049 9049 9049 0,27 мг
Питательные вещества Количество
Калорий 18 ккал
Углеводы 3.89 г
Белок 0,88 г
Волокно 1,2 г
Жир 0,2 ​​г
Витамины 0,08 мг
Ниацин 0,594 мг витамина
Рибофлавин 0,019 мг
Тиамин 0,037 мг
Электролиты
Калий 237 мг
Натрий 5 мг
Магний 11 мг
Цинк 0,17 мг
Фосфор 24 мг

Помидоры должны быть полезными, но они полезны для здоровья.

Вернуться к началу

Каковы возможные риски переедания помидоров во время беременности?

Чрезмерное потребление любого продукта может иметь неприятные последствия. Это касается и томатов. Слишком много помидоров может привести к:

  • Изжоге из-за содержания кислоты в овощах (10)
  • Проблемы с пищеварением, такие как газы и боли в желудке (11)

Теперь, когда вы знаете, почему вы должны есть помидоры и сколько съесть, давайте разберемся, как правильно выбрать помидоры.

Вернуться к началу

Как выбрать помидоры?

Важно правильно выбрать помидоры, чтобы получить те преимущества, которые они предлагают (12).

  • Ищите помидоры ярко-красного цвета без синяков, пятен или черных пятен. Тусклые или бледные сорта не будут иметь никакого вкуса.
  • Выбирайте созревшие сорта винограда, полученные непосредственно с фермерского рынка, и те, которые не содержат химикатов.
  • Он не должен быть ни слишком мягким, ни слишком жестким.
  • Выбирайте более тяжелые и плотные помидоры, так как они сочные.
  • Вы можете определить вкус, понюхав стебель. В идеале он должен быть сладким, крепким и землистым.

Вернуться к началу

[Прочитать: Петрушка во время беременности ]

Способы включения помидоров в диету при беременности

Помидоры придают блюду неповторимый аромат. Вот как вы можете использовать их в своем рационе для вкуса и здоровья.

  • Сырые помидоры можно добавлять в салаты.
  • Они являются основными ингредиентами многих индийских карри и пюре.
  • Томатный суп может быть здоровой альтернативой еде.
  • Томатный сок — отличная закуска или вариант завтрака, чтобы сохранить свежесть.
  • Нарезанный помидор можно использовать в бутербродах.
  • Домашний кетчуп с помидорами может быть вкусным!
  • Вяленые на солнце и жареные на гриле помидоры являются частью континентальных рецептов.

Вот несколько рецептов помидоров для беременных, которые вы можете попробовать:

1. Томатный суп

Вам понадобится:

  • 5 чашек нарезанных помидоров
  • ¼ чашки расколотого желтого грамма
  • ½ стакана мелко нарезанного лука
  • 1 чайная ложка нежирного масла
  • ½ стакана нежирного молока
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца

Как:

  1. Добавить четыре стаканы воды, помидоры и измельченный желтый грамм в кастрюлю с антипригарным покрытием.
  2. Готовьте на среднем огне восемь-десять минут, пока помидоры не станут мягкими.
  3. Выключите огонь и поставьте кастрюлю в сторону.
  4. Смешайте все, чтобы получилась однородная жидкость. Держись в стороне.
  5. Возьмите ту же антипригарную кастрюлю, добавьте масло и лук. Обжарить, пока они не станут светло-коричневыми.
  6. Добавьте купаж, нежирное молоко, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать.
  7. Дать закипеть, постоянно помешивая. Тушить пять минут.
  8. Подавать горячим с гренками из цельнозернового хлеба.

Время приготовления: 55 минут
Порций: 4

[Читать: Пряная еда во время беременности ]

2. Приправы из помидоров

Вам понадобятся:

  • 2 помидора мелко нарезанный
  • 3 столовые ложки масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 мелко нарезанный красный перец чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • 2 чайные ложки сахара
  • Свежий кориандр

Как:

  1. Нагрейте масло на сковороде и добавьте лук, перец чили и чеснок.Готовьте их, пока они не станут мягкими.
  2. Добавить помидоры и тщательно перемешать.
  3. Добавьте уксус и сахар и дайте смеси закипеть. Дайте настояться 30 минут.
  4. Добавьте соль и молотый перец и проверьте консистенцию джема.
  5. Выключите огонь и приправьте вкус кориандром.

Время приготовления: от 10 до 30 минут
Порций: от 4 до 6

Затем мы ответим на несколько часто задаваемых вопросов о том, как есть помидоры во время беременности.

Вернуться к началу

Часто задаваемые вопросы

1. Безопасно ли употреблять томатный сок во время беременности?

Да, томатный сок во время беременности безопасно, так как он богат витамином С. Он улучшает уровень энергии и снижает слабость. Он также очищает кровь и помогает снизить кровяное давление (13).

2. Безопасно ли есть консервированные помидоры во время беременности?

Есть консервированные помидоры небезопасно, так как они склонны привлекать бактерии, которые могут привести к ботулизму и другим бактериальным инфекциям.Консервы обрабатываются до экстремальных температур, чтобы убить микробы — процесс, который разрушает питательные вещества и ферменты в помидорах. Кроме того, прокладки для пищевых консервов содержат токсичное вещество, известное как бисфенол А (BPA), которое опасно как для матери, так и для плода (14).

3. Можно ли есть томатный кетчуп или соус во время беременности?

Томатный кетчуп и соус безопасны во время беременности, если их принимать в умеренных количествах. Вызывало беспокойство присутствие глутамата натрия (глутамата натрия) в этих продуктах питания.Однако с тех пор глутамат натрия получил статус GRAS (обычно считается безопасным), поэтому употребление упакованного томатного соуса и кетчупа — это нормально, если не потреблять чрезмерно (15).

4. Говорит ли тяга к помидорам во время беременности что-нибудь о поле ребенка?

Согласно сказкам старых жен, тяга к кислой пище, такой как помидоры, может указывать на то, что вы вынашиваете мальчика. Однако это лишь один из многих способов угадать пол будущего ребенка, хотя и ненадежный.

Вернуться к началу

[Читать: Продукты, которых следует избегать при беременности, ]

В отличие от многих других овощей, помидоры можно использовать по-разному в большинстве блюд, которые вы готовите.Самое приятное, что это вкусно во всех смыслах. Если овощ такой вкусный и полезный, почему не стоит его есть? Но помните, ешьте его в умеренных количествах, как и любую другую пищу во время беременности.

Хотели бы вы поделиться другими способами включения помидоров в диету для беременных? Расскажите об этом в комментариях.

Рекомендованные статьи:

5 признаков того, что вы едите слишком много ликопина / Питание / Здоровое питание

Ликопин — это фитонутриент, который содержится в большинстве красных фруктов и овощей.Фитонутриенты не являются ни витаминами, ни минералами, но представляют собой вещества, вырабатываемые растениями для защиты их от таких факторов окружающей среды, как засуха, насекомые, вирусы, бактерии и грибки. Фитонутриенты — это то, что делает растения яркими и ароматными, что приводит к изменению текстуры и запаха. Существуют тысячи фитонутриентов, отсортированных по их биохимическим характеристикам и защитным функциям. Ликопин относится к группе каротиноидов и является одним из наиболее изученных фитонутриентов. Важно отметить, что для них пока нет рекомендуемых диетических норм.

Каротиноиды, такие как ликопин, часто становятся более доступными после приготовления. Подумайте о томатах, приготовленных в соусе для пасты! Пищевой жир также может повысить способность организма использовать его. Помимо помидоров, ликопин содержится в розовом грейпфруте, папайях, гуаве, абрикосах и арбузе. Хотя он подпадает под категорию фитонутриентов каротиноидов, в нем нет активности витамина А.

Прием продуктов, содержащих ликопин, потенциально снижает риск рака простаты у мужчин.Дополнительные исследования проводятся на предмет наличия связи между ликопином и профилактикой других видов рака, уменьшением симптомов астмы, вызванной физическими упражнениями, и профилактикой атеросклероза, но еще недостаточно исследований на людях. Нет конкретных научных исследований, оценивающих безопасность добавок ликопина. Согласно статье в журнале Journal of Nutrition за август 2005 г., трудно определить среднее потребление ликопина, но одно исследование показало, что среднее потребление в США для мужчин составляет 6581 микрограмм в день и 5672 микрограмма в день для женщин.С точки зрения диеты, в одной чашке концентрированного томатного соуса в среднем 34244 микрограмма, а в одной чашке свежих помидоров черри — 3834 микрограмма.

Ликопин нетоксичен и обычно содержится в рационе питания, но его можно потреблять больше, чем может усвоить ваш организм, особенно если вы принимаете добавки с ликопином. Ниже приведены некоторые возможные побочные эффекты или признаки того, что вы употребляете слишком много ликопина.

1. Аллергические реакции или непереносимость

Если у вас аллергия на помидоры или вы чувствительны к продуктам с высоким содержанием ликопина, подумайте о сокращении его количества в своем рационе.Могут быть связаны аллергические кожные реакции и сыпь после приема большого количества ликопина. Проверьте этикетки с добавками, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии на какие-либо из добавленных ингредиентов.

2. Проблемы с желудком

Диарея, тошнота, спазмы желудка, газы и даже некоторая рвота могут возникать при чрезмерном приеме ликопина. Если вы едите большое количество томатных продуктов, подумайте о том, чтобы уменьшить их количество, чтобы увидеть, почувствуете ли вы улучшение. Возможно, именно кислотный аспект помидоров раздражает желудок, а не ликопин.Продукты на основе помидоров могут вызвать раздражение язвы желудка.

3. Ликопендодермия

Это происходит, когда вы потребляете чрезмерное количество красных продуктов, таких как свекла, помидоры, фасоль чили и другие фрукты и ягоды. В результате кожа приобретает красноватый оттенок. Некоторые люди сообщают, что наблюдают это после употребления большого количества концентрированного томатного сока.

4. Низкое кровяное давление

Прием ликопина может привести к снижению артериального давления. Следует соблюдать осторожность, если вы уже принимаете лекарства для снижения артериального давления.Национальные институты здравоохранения, Библиотека здравоохранения опубликовали статью «Ликопиновая добавка и артериальное давление: обновленный мета-анализ интервенционных испытаний », 2013 г., в которой делается вывод, что добавка ликопина снижает систолическое артериальное давление и может быть эффективным дополнением к антигипертензивному лечению.

5. Взаимодействие с лекарствами

Ликопин взаимодействует с некоторыми химиотерапевтическими агентами, используемыми для лечения рака, а также с антибиотиками ципрофлоксацином и олестрой.Если вы принимаете какие-либо из этих лекарств и считаете, что употребляете слишком много ликопина, обязательно проконсультируйтесь с врачом.


Коричневые яйца и белые яйца

Emily DeLacey MS, RD является зарегистрированным диетологом и в настоящее время работает на Ямайке специалистом по профилактике ВИЧ / СПИДа. Она училась в Центральном Вашингтонском университете для получения степени бакалавра наук и диетологии и продолжила обучение после стажировки в Государственном университете Кента для получения степени магистра в области науки и питания, уделяя особое внимание общественному здравоохранению и защите интересов.Она служила волонтером Корпуса мира США в Малави в 2012-2014 годах, работая советником по вопросам здравоохранения в сельской деревне, погружаясь в радости жизни без электричества и водопровода. Она побывала в более чем 20 странах и 47 из 50 штатов США. Путешествия, приключения и знакомство с новыми культурами сделали ее страстным поборником равенства в питании и благополучии для всех людей.

Сколько помидоров черри слишком много, чтобы их съесть ???

Сообщение aprilfay21 от

2 апр, 2019 19:42:33 GMT Я покупал и ел много помидоров черри, и контейнеры, которые я получил на этой неделе, являются лучшими на вкус.У меня есть маленькие и средние (немного больше, чем я предпочитаю на один укус) красные в форме футбольного мяча и контейнер желтых маленьких круглых. Я ем от 7 до 10 за раз и обычно 2 раза в день.

Сколько помидоров черри — это слишком? Не уверен, что помидоров слишком много, но я знаю, что мой MIL чувствителен к ним, поэтому мне интересно. Также интересно, не вызывают ли они у некоторых проблемы с желудком.

Вложения:

Сообщение leftturnonly on

апр 2, 2019 21:11:40 GMT Я покупал и ел много помидоров черри, и контейнеры, которые я получил на этой неделе, являются лучшими на вкус.У меня есть маленькие и средние (немного больше, чем я предпочитаю на один укус) красные в форме футбольного мяча и контейнер желтых маленьких круглых. Я ем от 7 до 10 за раз и обычно 2 раза в день.

Сколько помидоров черри — это слишком? Не уверен, что помидоров слишком много, но я знаю, что мой MIL чувствителен к ним, поэтому мне интересно. Также интересно, не вызывают ли они у некоторых проблемы с желудком.

Забавно, именно мой MIL познакомил меня с помидорами черри. (Приятное воспоминание.)

7-10 одновременно звучит примерно правильно для меня. Пару раз в день тоже звучит нормально.

Да, некоторым они могут расстроить желудок.

снидер
Жемчужный клатчер

Сообщений: 2,767
Расположение: Колорадо
26 апреля 2017 г. 6:14:47 GMT

Сообщение snyder

апр 2, 2019 21:16:57 GMT

Они кислые, поэтому я думаю, что есть предел, но это, вероятно, будет зависеть от того, какие еще кислые продукты вы едите.Диеты с высоким содержанием кислоты могут вызывать различные проблемы со здоровьем, поэтому я бы, вероятно, не ел больше одного купе несколько раз в неделю.

PLurker
Горох плодородный

Сообщений: 8,711
Место: За занавеской из чеддера


28 июня 2014 г. 3:48:49 GMT

Сообщение PLurker от

3 апр.2019 г. 2:36:23 GMT люблю хорошие помидоры черри, свежие с грядки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *