Куриные Грудки (500 г) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.
Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
сколько калорий в 100 граммах курицы, жареной на сковороде без масла? Сколько белка в обжаренном филе грудки?
Куриная грудка является основным продуктом питания многих любителей здорового образа жизни. Это отличный источник белка. Всем известно, что продукты, которые содержат достаточно белка, поддерживают мышечную массу и сохраняют здоровый обмен веществ. Но попытка рассчитать калории жареной куриной грудки может быть сложной, потому что состав и калорийность такого блюда зависит от ряда факторов.
Состав
В 100 граммах куриной грудки содержится следующее количество КБЖУ: калории – 102, калории от жира – 18, всего жиров – 2 г, что составляет 10% от рациона.
Куриные грудки являются отличным источником белка и имеют низкий уровень жира и низкий уровень натрия. Это продукт с низким содержанием углеводов. Оцененная гликемическая нагрузка куриной грудки (без кожи, без костей) равна нулю. Целая куриная грудка с кожей содержит 367 калорий, 51 г белка, 0,5 г углеводов, 12 г жира, 4 г насыщенного жира и 132 миллиграмма натрия.
Способ приготовления и любые соусы или ароматизаторы, которые вы добавляете, также могут иметь большое значение при подсчете калорий. Например, 100 г цыпленка-гриль содержит 169 калорий, 0,9 г углеводов, 9 г жира и 17 г белка.
Одна средняя жареная куриная грудка на сковороде без масла содержит 314 калорий, 33 грамма белка, 12 г углеводов, 18 г жира и 641 миллиграммов натрия.
Польза для здоровья
Куриная грудка является отличным источником белка с низким содержанием жира. Белок помогает вашему телу поддерживать мышечную массу, а также наращивать мышцы, если вы занимаетесь спортом. Куриная грудка также является богатым источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина.
Способы приготовления
Кроме того, различные добавки, такие как соус барбекю, оливковое масло и другие, повышают употребление калорий и жиров.
Рецепты
- Удалить кожу. Что делает курицу хрустящей – это не кожа, а панировка, которая обычно состоит из муки и специй. Таким образом, вы можете убрать кожу без ущерба для вкуса. Вы сэкономите много времени и повысите полезность пищи.
- Маринуйте курицу. Это правильный способ начать приготовление любого мяса. Такая процедура делает его более нежным. Это также открывает прекрасную возможность добавить в ваш рецепт какой-то аромат, например, чеснока или даже немного горячего соуса. Вы можете мариновать курицу на короткое время (около 30 минут или около того) или до 8 часов. В общем, чем дольше, тем лучше.
- Запекайте. Для получения максимально здорового блюда приготовьте курицу в духовке. Только предварительно разогрейте духовку до 220 С. Горячая духовка – отличный способ получить хрустящую корочку и быстро приготовить пищу. Вы можете сделать кастрюлю, полную курицы, всего за несколько часов. Даже если вы используете свою самую большую сковородку, вам придется готовить птицу частями.
Отбивные
Жареные отбивные из куриной грудки можно приготовить так, что они будут иметь всего 219 калории, 5 г жира, 243 мг натрия. Время приготовления: 1 ч 15 минут. Процесс приготовления такой.
- Вымойте и вытрите куриные грудки бумажными полотенцами. Поместите их между двумя листами пергамента и отбейте молотком или скалкой. Нарежьте курицу на кусочки.
- В средней миске смешайте ингредиенты панировки и маринада и хорошо перемешайте. Добавьте куриные кусочки. Накройте крышкой и охладите в течение как минимум 1 часа, лучше в течение ночи. Когда будете готовы жарить, обваляйте кусочки в муке (лучше рисовой или миндальной).
- Жарьте в течение 1-2 минут на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно примерно на 1 см. Когда масло горячее (проверьте, отбросив щепотку муки в горячее масло, чтобы увидеть, есть ли пузырьки), поместите один кусок цыпленка в масло. Вы должны увидеть линию пузырьков по краям курицы. Жарьте от 4 до 5 минут. Поверните кусочки и обжарьте снова, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, еще 4-5 минут.
- Перенесите цыпленка на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки масла. Если мясо по-прежнему остается розовым, закончите приготовление в духовке течение 10 минут.
Острая куриная грудка
В таком мясе всего 207 калории, 4,3 г жира, 157 мг натрия. При этом готовить острую грудку очень просто. Время приготовления составляет 45 минут.
- Поместите цыпленка в большой пакет. Добавьте соль и красный перечный соус. Поставьте в холодильник на ночь.
- В большом полиэтиленовом пакете смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Закройте пакет и встряхните, чтобы перемешать. Добавьте несколько кусочков курицы.
- Разогрейте масло (примерно до 1 см) в чугунной сковороде или тяжелом котле с термометром. Обжарьте курицу от 12 до 14 минут. Оставьте цыпленка на бумажном полотенце. Как только весь жир останется на бумаге, курицу можно есть.
Куриная грудка на кокосовом масле
Кокосовое масло отлично подходит для приготовления пищи при высокой температуре. Многие другие масла, такие как оливковое, могут окисляться при нагревании, но поскольку кокосовое масло состоит из здоровых насыщенных жиров, оно остается полезным даже при сильном нагревании.
Кокосовое масло содержит жиры, называемые триглицеридами средней цепи, которые расщепляются иначе, чем триглицериды с длинной цепью, встречающиеся в большинстве пищевых продуктов. Эти жиры поступают непосредственно из кишечника в печень, где их можно использовать в качестве быстрого источника энергии, который не повысит уровень сахара в крови.
Кокосовое масло также может помочь уменьшить жир на животе, который связан с повышенными рисками для здоровья, такими как сердечные заболевания и диабет типа 2. БЖУ филе на какосовом масле: 248 ккал, 8 г жира, 47 мг углеводов. Время приготовления: 55 минут.
- Нарежьте курицу на полоски шириной 2-3 см. Приправьте солью и перцем. Смешайте кукурузный крахмал и чеснок. Поместите яйцо во вторую неглубокую тарелку. Смешайте вместе кокосовое масло, панировочные сухари, паприку и 1/2 чайной ложки соли и перца в третьем неглубоком блюде.
- Поместите курицу в смесь кукурузного крахмала, затем в смесь яиц, потом в смесь кокосового масла, осторожно надавив на нее. Жарьте до золотистого цвета 10-20 минут. Дайте постоять за 10 минут до подачи.
О том, как вкусно приготовить жареную куриную грудку, смотрите в следующем видео.
Калорийность запеченной куриной грудки в духовке
По содержанию ценных компонентов и калорийности запеченная куриная грудка находится на втором месте после отварного филе. Из этого продукта можно приготовить множество вкусных блюд. Поскольку калорийность запеченной куриной грудки невысокая, ее можно употреблять даже в период похудения. Она сочетается с овощами, крупами, сыром, а также различными приправами, специями и пряными травами. Таким образом, можно без труда подобрать блюдо на свой вкус.
Рекомендуем прочитать:
Калорийность куриной грудки, запеченной в духовкеЧтобы разобраться, сколько калорий в куриной грудке, запеченной в духовке, нужно ознакомиться с данными таблицы. Она наглядно дает понять, насколько увеличивается количество калорий при добавлении дополнительных продуктов.
Таблица калорийности куриной грудки, запеченной в духовке, из расчета на 100 граммов продукта
| Продукт (100 г) | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| Запеченная куриная грудка на противне без кожи и добавления масла | 99 | 21,5 | 1,3 | 0,4 |
| Запеченная куриная грудка в рукаве без кожи и добавления масла | 117,1 | 23 | 3,4 | 0,2 |
| Запеченная грудка курицы в фольге без кожи и масла | 109,4 | 19,4 | 3 | 0,9 |
| Запеченная куриная грудка с сыром | 125,4 | 20,3 | 4,2 | 1,2 |
| Запеченная куриная грудка с сыром и майонезом | 130 | 20,3 | 5 | 2 |
| Куриная грудка, запеченная в духовке, с кожей | 168 | 21,6 | 8,3 | 1,8 |
Полезные свойства
Благодаря содержанию большого количества ценных компонентов и низкой калорийности, запеченная куриная грудка имеет много положительных свойств, среди которых выделяют следующие:
- очищение печени и крови от холестерина;
- восстановление артериального давления;
- улучшение пищеварения, предотвращение развития гастрита, язвенной болезни и прочих недугов ЖКТ;
- укрепление костей и зубов;
- улучшение состояния волос, ногтей, цвета кожи;
- профилактика простудных болезней, укрепление иммунной системы.
Таким образом, при употреблении запеченной куриной грудки можно не только похудеть, но и укрепить здоровье.
Как правильно запечь куриную грудку?Чтобы приготовить это низкокалорийное вкусное блюдо, можно воспользоваться одним из рецептов:
- Смешать стакан воды и 2 ст. л. соли.
- Замочить мясо в полученном рассоле на 3 часа.
- Отдельно смешать мед, базилик, растительное масло. Полить полученным составом куриную грудку, предварительно достав ее из рассола.
- Выложить на противень и запекать в духовке при 220 градусах 30 минут.
Итак, если вы хотите похудеть или просто стараетесь придерживаться принципов правильного питания, но отварная курица – слишком скучно для вас, лучшим решением станет аппетитная куриная грудка, запечённая в духовке.
Сколько калорий в куриной грудке на 6 унций?
Есть 276 калорий in 6 унций без костей, вареных, без кожи Куриная грудка (Кожа не съедена).
Кроме того, сколько калорий мне нужно есть в день?
Среднестатистической женщине необходимо есть О 2,000 калорий в день чтобы поддерживать свой вес, и 1,500 калорий в день сбросить один фунт веса для неделя. Между тем, среднестатистическому мужчине нужно 2,500 калорий для поддержания и 2,000, чтобы сбросить один фунт веса для неделя. Однако это зависит от множества факторов.
Таким образом, сколько чашек составляет 5 унций курицы? 1 чашка нарезанный кубиками или измельченный курица составляет около 5 ¼ унции вареных, обваленных курица. 1 чашка нарезанный кубиками или измельченный курица также около 1 вареного курица грудь.
33 Связанные вопросы, ответы найдены
Сколько калорий в куриной грудке на 6 унций?
Есть 276 калорий in 6 унций без костей, вареных, без кожи Куриная грудка (Кожа не съедена).
Сколько калорий в 1 фунте куриной грудки?Курица Добавляет скин калорий
Пока без кожи куриная грудка является 284 калорий с 80% белка и 20% жира эти цифры резко меняются, когда вы включаете кожу (1). Один без костей, приготовленный куриная грудка с кожурой (196 г) содержит (9): калорий: 386.
Сколько калорий мне нужно съедать в день?Среднестатистической женщине необходимо есть О 2,000 калорий в день чтобы поддерживать свой вес, и 1,500 калорий в день сбросить один фунт веса для неделя. Между тем, среднестатистическому мужчине нужно 2,500 калорий для поддержания и 2,000, чтобы сбросить один фунт веса для неделя. Однако это зависит от множества факторов.
Сколько калорий в кусочке куриной грудки на гриле?Заключение Куриная грудка это источник белка с низким содержанием жира, который не содержит углеводы. Один куриная грудка имеет 284 калорийИли 165 калорий на 3.5 унции (100 граммов).
Сколько белка мне нужно в день?DRI (рекомендованная диета) составляет 0.8 грамма белок на килограмм массы тела, или 0.36 грамма на фунт. Это составляет: 56 грамм на день для среднего сидячего мужчины. 46 грамм на день для средней сидячей женщины.
Сколько калорий в 1 фунте куриной грудки?| Значения для приготовленного (жареного) продукта | ||
|---|---|---|
| Питательный | Грудь без кожи и костей | Курица целиком, только мясо |
| калорий | 165 | 167 |
| Белок (грамм) | 31 | 25 |
| Общий жир (граммы) | 3.6 | 6.6 |
147 калорий
Сколько калорий в куриной котлете на гриле?Сколько чашек в 5 унциях курицы?эквивалентные значения
| количество, в граммах (г) | количество, в унциях (oz) | |
|---|---|---|
| 7 / 8 чашки | 110 г | 3.9 унций |
| 1 cup | 125 г | 4.4 унций |
| 2 чашки | 250 г | 8.8 унций |
| 4 чашки | 500 г | 17.6 унций |
Любимый выбор для термина «Курица на гриле”- это 1 средний кусок of Курица на гриле (Кожа не съедена), в которой около 100 калорий.
Сколько калорий в 3 унциях куриной грудки?138 калорий
Как мне понять свои макросы?Как рассчитать свои макросы
- Во-первых, вам нужно знать, сколько калорий вы едите (или хотите есть) каждый день. Я ем примерно 2,300 калорий в день.
- Далее определите свое идеальное соотношение.
- Затем умножьте общее количество калорий за день на процентное соотношение.
- Наконец, разделите количество калорий на количество калорий на грамм.
181 калорий
Сколько калорий в куриной котлете на гриле?Пищевая ценность
| Калории 330 | (1381 кДж) | |
|---|---|---|
| Всего жиров | 7 г | 11% |
| Насыщенные жиры | 1.5 г | 8% |
| Транс жиры | 0 г | |
| холестерин | 180 мг | 60% |
A 4–унция порция жареного курица грудь, которая немного больше ладони, имеет 35 грамм белка.
Сколько калорий в 2 унциях курицы-гриль?В 7 граммах приготовленного мяса содержится около 1 г белка. Так, например, из 4 унций сырой куриной грудки без кожи и костей получается около 3 унций приготовленной курицы, или 21 г белка. Для начала попробуйте эти простые рецепты куриной грудки. Большинству здоровых взрослых людей требуется около 0.8 г белка на килограмм веса тела.
Сколько калорий в унции куриной грудки на гриле?45 калорий
Сколько калорий в 3 унциях куриной грудки?Без костей, без кожи грудь
USDA перечисляет типичные куриная грудка как о 3 унций. В 3.5-oz порция вареных без костей и без кожи куриная грудка, человек потребляет около 165 калорий.
Сколько протеина мне нужно?DRI (рекомендованная диета) составляет 0.8 грамма белок на килограмм массы тела, или 0.36 грамма на фунт. Это составляет 56 граммов в день для среднего сидячего мужчины. 46 граммов в день для средней сидячей женщины.
Сколько калорий в куриной грудке на гриле?631 калорий
| Жир | 28.1 г |
|---|---|
| Углеводы | <0.1 г |
| волокно | 0 г |
| Белок | 94.3 г |
Освободи Себя Белок in Курица
A 4–унция жареной куриной грудки дает вам чуть более 25 граммов белок. Если вы больше поклонник мяса бедра, 4 унций бедра без костей и кожи предлагает 28 грамм белок. Даже голени добавляют много белок по вашему рецепту. Четыре унции мяса голеней содержат 22 грамма белок.
Сколько калорий в курице-гриль на 3 унции?215 калорий
Сколько унций в чашке курицы-гриль?эквивалентные значения
| количество, в граммах (г) | количество, в унциях (oz) | |
|---|---|---|
| 3 / 4 чашки | 95 г | 3.3 унций |
| 7 / 8 чашки | 110 г | 3.9 унций |
| 1 cup | 125 г | 4.4 унций |
| 2 чашки | 250 г | 8.8 унций |
90 калорий
Сколько калорий в магазинном гриле с курицей?Пищевая ценность
| Калории 507 | (2122 кДж) |
|---|---|
| Сугарс | 0 г |
| Белок | 99.7 г |
| кальций | 48 мг |
| Калий | 1015 мг |
| Почерневшая куриная грудка — 6 унций. | |
|---|---|
| Пищевая ценность | |
| калорий | 194 |
| Всего жиров | 4.30 г |
| Насыщенные жиры | 1.17 г |
Одна порция куриной грудки составляет около три унции или размером с ладонь. Многие коммерчески упакованные куриные грудки намного больше этого.
Сколько белка в 140 г приготовленной куриной грудки?Куриная грудка: 54 грамма Белок
Без кожи, приготовленная куриная грудка (172 грамма) содержит 54 грамма белок. Это равно 31 грамму белок на 100 грамм (3). А куриная грудка также содержит 284 калории, или 165 калорий на 100 грамм. 80% калорий поступает из белок, а 20% приходится на жир (3).
Сколько белка в 4 унциях вареной куриной грудки?| Почерневшая куриная грудка — 6 унций. | |
|---|---|
| Пищевая ценность | |
| калорий | 194 |
| Всего жиров | 4.30 г |
| Насыщенные жиры | 1.17 г |
«Размер порции напрямую зависит от общего количества калория требует, — говорит Уилсон, — но в среднем от трех до четырехунция порции много «. 3 унции of куриная грудка на гриле имеет 110 калорий и 2 грамма жира. 3 унции of курица-гриль бедро имеет 120 калорий и 6.75 граммов жира.
Сколько калорий в 4 унциях куриной грудки без кожи и костей?Освободи Себя Белок in Курица
A 4–унция жареной куриной грудки дает вам чуть более 25 граммов белок. Если вы больше поклонник мяса бедра, 4 унций бедра без костей и кожи предлагает 28 грамм белок. Даже голени добавляют много белок по вашему рецепту. Четыре унции мяса голеней содержат 22 грамма белок.
пищевая ценность, БЖУ и сколько калорий в филе курицы
Продукты
Калорийность и польза для здоровья куриной грудки
6 422 2 минут на чтение
Куриная грудка является основой диеты для похудения и многих приверженцев здорового питания и образа жизни. Это прекрасный источник постного белка. Адепты диеты, потребляющие достаточно белка, сохранят мышечную массу и здоровый обмен веществ. Однако вычислить бжу на 100 грамм и количество ккал, содержащееся в куриной грудке, может быть непростой задачей, поскольку её пищевая ценность зависит от многих факторов.
- Калории и углеводы в куриной грудке
- Польза грудки для здоровья
- Выбор и приготовление
- Здоровые способы приготовления
- Рецепты и советы по приготовлению
- Послесловие
Калории и углеводы в куриной грудке
Таблица — Пищевая ценность куриной грудки без кожи и костей
| Размер порции — 80 грамм | |
| Дневная норма на порцию в %* |
| Всего жира 2g | 10% |
| Насыщенных жиров 2g | 9% |
| Полиненасыщенных жиров 0g | |
| Мононенасыщенных жиров 1g | |
| Холестерина 53mg | 18% |
| Натрия 46 мг | 2% |
| Калия 159 мг | 3% |
| Углеводов 0.5 г | |
| Белка 29.8 г | |
| Витамина А 0% · Витамина С 0% | |
| Кальция 1% · Железа 4% | |
| *Из расчёта рациона в 2000 калорий | |
Куриная грудка — отличный источник белка, в них почти нет жира и натрия. Также в них ноль граммов углеводов, так что это самая что ни на есть низкоуглеводная еда. Приблизительный гликемический индекс куриной грудки (сырой, без кожи и костей) — ноль. Поскольку это очень универсальный продукт, его легко включить в любую здоровую диету.
Чтобы рассчитать, сколько калорий в куриной грудке, нужно учитывать способ приготовления и дополнительные источники калорий, которые могут быть использованы во время готовки. Прежде всего на него влияет размер куриной грудки. Одна порция, как правило, весит около 100 грамм и по размеру примерно с ладонь.
Многие упакованные порции куриной грудки, однако, гораздо крупнее. Так что если вы решили ею воспользоваться, скорее всего ваша порция больше.
И, разумеется, если вы оставили на филе кожу, это сразу увеличивает долю жира, калорий и энергетическую ценность. Целая куриная грудка с кожей содержит 366 калорий, 55 грамм белка, 0 грамм углеводов, 14 грамм жира, 4 грамм насыщенных жиров и 132 миллиграмма натрия.
Метод приготовления, а также любые соусы или заправки, которые вы к ней добавите, также вносят свои коррективы. 85 грамм курицы на гриле содержат 170 калорий, 1 грамм углеводов, 11 грамм жира и 15 грамм белка.
Одна куриная грудка средней зажарки содержит 364 калории, 34 грамма белка, 13 грамм углеводов, 18 грамм жира и 697 миллиграмм натрия. Вареная куриная грудка калорийностью 113 калорий — отдельная история
Куриная грудка в диетическом питании
Наиболее приемлемым с диетической точки зрения способом приготовления куриной грудки является ее варка. Стоит сказать, что невысокая калорийность такого мяса
– не единственный его плюс, в нем также сохраняются все полезные вещества, а еще оно очень легко усваивается. Если ваше диетическое меню предусматривает прием в пищу низкокалорийных и полезных блюд, то обязательно следует включать в него вареные куриные грудки.
Чтобы калорийность филе была минимальной, его нужно варить правильным образом:
- хорошо промойте мясо;
- сложите его в кастрюлю с водой и вскипятите;
- слейте бульон через 5 минут после вскипания;
- налейте новую воду и варите мясо до готовности.
Таким способом вы не только сократите калорийность мяса, но и удалите гормоны и антибиотики, остатки которых иногда могут встречаться даже после приготовления. Этими средствами часто кормят птиц для лучшего роста
. Солить филе нужно лишь под конец варки и по желанию.
Другой способ приготовления диетической куриной грудки – это запечь ее в духовке. Калорийность в таком случае тоже не будет слишком высокой. Запекать курицу в духовке
можно самостоятельно, а можно с добавлением сыра или овощей, но тогда калорий в готовом блюде будет уже больше.
А вот если вы любите жареную курицу, то такой вид мяса уже не будет диетическим, поскольку содержит много калорий. Но даже в этом случае можно снизить калорийность
, для этого жарьте мясо без масла на гриле. Калорийность филе на гриле составит примерно 152 ккал, что не так уж и много.
Польза грудки для здоровья
Куриная грудка — отличный источник нежирного белка. Белок помогает организму поддерживать существующую мышечную массу, а также наращивать новую, если вы занимаетесь по силовой программе.
Куриная грудка также имеет отменный химический состав: является очень хорошим источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина. Количество натрия может меняться в зависимости от метода приготовления, но, как правило, оно также очень невысоко.
Cколько калорий в запеченной куриной грудке
Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.
Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.
Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.
В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.
Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.
В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.
Курица наравне с индейкой является диетическим продуктом, полезные свойства которого помогают в борьбе с лишним весом. В 100 граммах вареной куриной грудки содержится 137 калорий, поэтому ее можно есть без опасений за свою фигуру. В состав продукта входят витамины А, группы В, Е, С, а также калий, цинк, медь и марганец. Регулярное употребление белого мяса насыщает организм белком, укрепляет иммунитет человека и оказывает благотворное влияние на работу его сердца и сосудов.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина:
«Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>
Выбор и приготовление
Можно приобрести предварительно разделанные и готовые к использованию куриные грудки. Во многих продуктовых магазинах, а также на оптовых складах продают также заморженные грудки в индивидуальной упаковке. Если вы выбрали этот вариант, проверьте этикетку, поскольку в них часто бывает повышенное содержание натрия.
При приготовлении блюд с курицей убедитесь, что готовите при надлежащей температуре, это связано с требованиями безопасности.
Курицу без костей нужно готовить при температуре от 75 градусов по Цельсию, если есть кости, то при температуре от 80 градусов. Не забудьте тщательно очистить любые поверхности, с которыми будет контактировать сырое мясо.
Куриное мясо нужно хранить в холодильнике. В замороженном виде оно может пролежать до девяти месяцев.
Польза и вред куриных грудок
Как уже говорилось, диетические свойства и небольшая калорийность – не единственные преимущества куриного филе, в нем также присутствует немало полезных составляющих
. А это еще этот продукт в том или ином виде может выступать в качестве лечебного средства или профилактики ряда заболеваний.
В частности, бульоны на основе овощей и филе не только имеют приятный вкус, они очень полезны для тех, кто имеет такие проблемы, как:
Магний, присутствующий в курином мясе, помогает бороться с синдромом усталости, улучшает иммунную систему
и способствует улучшению памяти. Витамин В очень хорош для омоложения кожи, стабилизации обменных процессов и работы нервной системы человека.
Но помните, что те или иные свойства куриного мяса зависят от способа его приготовления, больше всего полезностей есть в некалорийном вареном, тушеном или запеченном мясе курицы.
Возможный вред
Куриная грудка может быть и опасной для организма, здесь тоже все отчасти зависит от способа приготовления
. Так, жареное куриное филе может стать причиной таких проблем, как:
- заболевания ЖКТ;
- гастриты;
- обострения язвенной болезни.
Считается, что само по себе куриное филе совершенно неопасно, все зависит от того, что к нему добавить и как сделать.
При соблюдении диеты будьте осторожными с кожицей курицы, она содержит жировую ткань в большом количестве. Для того чтобы приготовить грудку тем или иным образом, с нее нужно обязательно снять шкурку
, хотя в точках продаж филе продается без кожицы.
Покупайте куриное мясо в проверенных точках, не допускайте, чтобы оно не было просроченным, изучайте его перед покупкой
на предмет цвета и запаха. В противном случае мясо может стать причиной заболеваний.
И помните, что даже самый безобидный и полезный продукт, приготовленный неправильно, может не только испортить вашу фигуру, но и стать причиной серьезных заболеваний
. Куриного филе этого касается особенно.
Как видите, куриные грудки – это очень полезное мясо, которые можно давать даже детям в отварном виде. Для взрослых его тоже лучше варить или употреблять в составе бульонов
Здоровые способы приготовления
То, как вы готовите куриную грудку может добавить сотни калорий к итоговому количеству калорий и жира в блюде. Наиболее здоровые методы обработки мяса — жарка на гриле, запекание или варка. Обычная жарка или тушение в масле добавят жира и калорий.
Вдобавок к этому, добавление таких ингредиентов как оливковое масло, соус барбекю или любых других увеличат калорийность и жирность блюда.
Калькулятор продукта
Введите количество продукта «Курица-гриль в оригинальной приправке, бройлеры или цыплята, грудка, приправленная, приготовленная на гриле, мясо и кожа» для подсчета его пищевой ценности
| Свойство | Значение | % от нормы | |
| Калорийность, кКал | 184 | 9.2 | 9.2% |
| Белки, гр | 27,48 | 18 | 18% |
| Углеводы, гр | 0,02 | 0 | 0% |
| Жиры, гр | 8,18 | 18.18 | 18.18% |
Рецепты и советы по приготовлению
Нужно быстрое и простое блюдо из куриной грудки? Грудку с картофелем и овощами можно наготовить впрок воскресным вечером, чтобы обеспечить себя диетическими обедами на неделю вперёд. Запакуйте каждую порцию отдельно и держите в холодильнике, когда вы придёте домой после долгого рабочего дня, они будут вас ждать, стоит только достать и разогреть.
Однако помните, что вы также можете использовать низкокалорийную куриную грудку в разнообразных блюдах. К примеру, низкоуглеводные фаршированные куриные грудки — один из способов насладиться постным белком, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов. Можете также добавить куриной грудки в ваш любимый салат, суп или сделать карманчик из питы и наполнить его овощами с курицей, получится здоровый обед или ужин.
Калорийность куриных грудок и их польза
Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.
Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм
Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, поскольку мы редко готовим целую птицу. Как правило, многие предпочитают белое мясо с куриной грудки. Другие же в восторге от куриных крылышек или ножек (жареных или запеченных в духовке). Давайте узнаем, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.
| Часть тушки | Калории (ккал) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| Филе курицы | 123,18 | 23,77 | 2,76 | 0,55 |
| Филе курицы отварное | 120,52 | 23,82 | 2,09 | 1,01 |
| Филе курицы жареное | 128,70 | 22,69 | 3,69 | 0,55 |
| Филе курицы тушеное | 121 | 22,08 | 3,39 | 0,55 |
| Ножка куриная | 169,73 | 21,62 | 9,28 | 0,38 |
| Ножка куриная вареная | 165 | 20,80 | 8,80 | 0,60 |
| Ножка куриная жареная | 249 | 24,93 | 17,65 | 0,88 |
| Ножка куриная тушеная | 188,49 | 20,31 | 11,48 | 1,77 |
| Куриная грудка | 112 | 22,58 | 2,4 | 0,21 |
| Куриная грудка отварная | 134 | 27,00 | 2,68 | 0,58 |
| Куриная грудка жареная | 164 | 30,32 | 5,08 | 1,04 |
| Куриная грудка тушеная | 110 | 21,00 | 2,06 | 1,51 |
| Голень куриная | 174,6 | 21,29 | 10,29 | 0,59 |
| Голень куриная отварная | 159,87 | 21,82 | 8,35 | 0,15 |
| Голень куриная жареная | 208,18 | 21,07 | 23,88 | 0,17 |
| Голень куриная тушеная | 172,77 | 18,96 | 9,29 | 0,41 |
| Крылья куриные | 195,52 | 19,32 | 12,70 | 0,36 |
| Крылья куриные вареные | 179,56 | 20,40 | 9,76 | 0,56 |
| Крылья куриные жареные | 264,31 | 21,96 | 17,47 | 6,67 |
| Крылья куриные тушеные | 185 | 21,30 | 11,00 | 0,10 |
Польза куриной грудки
Полезные свойства куриной грудки обусловлены высоким содержанием биологически активных веществ в ее составе:
- 1. Глутамин — аминокислота, которая совместно с витамином В3 оказывает благотворное влияние на нервную систему.
- 2. Витамины А, Е, С, В, а также липиды и антиоксиданты являются хорошей профилактикой гипертонии, атеросклероза и ишемии. Регулярное употребление мяса снижает риск развития онкологических заболеваний.
- 3. Фосфор обеспечивает нормальное усвоение кальция, который укрепляет кости и зубы.
Несмотря на то, что калорийность куриной грудки без кожи составляет всего 123 килокалории на 100 грамм, она очень сытная. После ее употребления человек долго не чувствует голода, что позволяет уменьшить порции потребляемой еды.
Курицу полезно употреблять в пищу людям с язвой желудка, гастритом и энтероколитом, так как мясо нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока.
Домашний бульон содержит цистеин, разжижающий мокроту, поэтому его используют в качестве натурального лекарства при заболеваниях дыхательной системы. Также он укрепляет иммунитет и помогает в восстановлении после перенесенной операции.
минимальная калорийность и максимальное наслаждение. Калорийность шашлыка из морепродуктов
Одним из самых распространенных блюд, которое занимает центральное место на праздничном столе, считается шашлык. Различные его варианты встречаются в Армении (хороват), Азербайджане (кебаб) и Турции (шиш-кебаб). В переводе с тюркского языка, слово шашлык означает «жареное на вертеле кушанье».
Рассмотрим несколько вариантов приготовления шашлыка, а также то, сколько калорий в шашлыке.
Калорийность шашлыка из баранины
Несмотря на довольно большую калорийность шашлыка из баранины, а также его специфический вкус и аромат, это блюдо горячо любимо во всех дворах кавказского народа.
Баранина – полезный продукт, поскольку она содержит фтор, укрепляющий зубную эмаль, а также лецитин, который стимулирует хорошую работу мозга и выброс инсулина. При этом следует помнить, что баранина долго переваривается и приносит ощущение тяжести в желудке. Поэтому людям, страдающим болями в желудочно-кишечном тракте, следует ограничить употребление данного продукта питания.
Чтобы сделать мясо барана более мягким, рекомендуется мариновать его в вине, яблочном или виноградном уксусе, кефире, йогурте, лимонном или гранатовом соке.
Немного снизить калорийность шашлыка поможет баклажан, который необходимо готовить на одном шампуре с мясом, чередуя оба эти продукта. Задаваясь вопросом, сколько калорий в шашлыке, нужно обратить внимание на то, из какой части животного он был приготовлен. Число калорий в шашлыке (100 г) из бараньей лопатки – 280 ккал, из ножки – 320 ккал.
Курица по-ирански
Один из лучших рецептов приготовления курицы, который не слишком распространен, поэтому представляет некоторый интерес для бывалых гурманов. Не меньше он заинтересует и новичков кулинарного дела.
Ингредиенты:
- мясо цыпленка – 1 кг;
- апельсин (для снятия цедры) – 1 шт.;
- зубки чеснока – 4 шт.;
- лимон – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- настой шафрана – 30 мл;
- сметана – 100 мл;
- масло растительное – 30 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец горошком – по вкусу.
Способ приготовления:
- С апельсина с помощью тёрки снять цедру. Отправить её в ступку вместе с солью и перцем. Растолочь.
- Лук очистить, нарезать ломтиками и высыпать в чашу блендера. Туда же отправить очищенный чеснок, растительное масло, часть шафранного настоя, выжатый лимонный сок и сметану. Взбить всё в кашицу.
- Полученным составом обмазать кусочки мяса, отправить их в холодильник на 6-8 часов.
- В отдельной мисочке соединить кусочки сливочного масла, настой шафрана и немного лимонного сока.
- Курицу нанизать на шампуры, отправить на мангал. Масляным соусом смазывать каждый раз при переворачивании: мясо не должно высыхать.
Для курицы по-ирански готовят оригинальный соус с соком цитрусовых
Спустя 30 минут «мучений» (капающий на угли соус будет сильно дымить) можно лакомиться прекрасным блюдом.
Если маринад слишком кислый, с добавлением уксуса или сока цитрусовых, то передерживать в нем мясо ни к чему.
Калории в шашлыке из свинины
Сложно найти человека, который бы оспорил факт того, что свиной шашлык самый нежный, вкусный и сочный из всех. И это неудивительно. Несмотря на калории в шашлыке из свинины, он достаточно легко усваивается и обладает превосходными вкусовыми качествами. Чтобы не набрать много лишних килограммов после того, как вы пообедали шашлыком, предварительно его следует замариновать в лимонном соке. Именно такой маринад будет способствовать отличным обменным процессам в организме, а также не позволит жирам откладываться в теле в большом количестве. Нередко кусочки свинины чередуют с ломтиками сала. В его состав входит арахидоновая кислота, которая принимает участие в выработке женских и мужских половых гормонов. Кроме этого, в сале вы никогда не найдете радионуклидов, что делает его абсолютно безопасным даже для детского организма.
Прекрасным маринадом для шашлыка из свинины является нехитрое сочетание лимонного сока и горчицы, которое необходимо дополнить крупными кольцами репчатого лука. Сделать такой шашлык более пикантным помогут ягоды клюквы или черной смородины.
Число калорий в шашлыке из свинины выглядит следующим образом: из шейки – 340 ккал, из ребрышек – 320 ккал, из окорока – 280 ккал. Благодаря подобным расчетам, съедая 100 г свиного шашлыка, вы всегда будете знать, сколько калорий в шашлыке.
Вред шашлыка
Кроме высокой калорийности шашлыка из свинины, он может нанести вред человеческому здоровью.
Сегодня применяют меры для снижения негативного действия свинины на организм человека, но все же, полностью защититься от вреда свинины невозможно.
Независимо от того, насколько чистой пищей питается животное и в каких именно гигиенических условиях живет, все равно – это животное, которое питается своими экскрементами. Из-за этого, в его организме вырабатывается большое количество антител и гормонов, которые попадают в его мышечную ткань.
Также большую опасность для человека представляют гормоны роста. Это вызывает увеличение массы тела, и избавиться от лишних килограммов в дальнейшем становится непросто. Из-за этого может произойти деформация линий тела и фигуры.
Вред шашлыка также заключается в бензопирене — канцерогене, который выделяется из испарений в итоге попадания жира на горячие угли, а потом оседает на мясе. Чтобы снизить вред от такого вещества, можно просто срезать сильно зажаристые места шашлыка.
Калорийность шашлыка из говядины
Очень редко делают шашлык из говядины, ведь в итоге он получается довольно сухим и жестковатым. Если вы все же решили приготовить блюдо на вертеле, лучше возьмите для этого молодую телятину. Именно молодые сорта данного мяса будут иметь приятный вкус, нежную структуру, а также будут сочетать в себе много витаминов: А, РР, витамины группы В и белки. Не следует забывать также о том, что приобретая мясо коровы, калорийность шашлыка от этого меньше не будет, но в то же время вы вызовете процессы окисления в организме и спровоцируете процессы преждевременного старения.
Что касается маринада для шашлыка из говядины, то он полностью совпадает с маринадом для свиного шашлыка.
Калорийность шашлыка (100 г) из говядины составляет 250 ккал.
Шашлык для худеющих
Всего пара-тройка кусочков любого шашлыка, да с овощами, да на природе и в сочетании с активным отдыхом – это совсем не критично для талии. Но если противные циферки, обозначающие питательную ценность, не дают вам покоя, то необязательно есть шашлык из шеи свинины. Калорийность блюда легко снизить, выбрав другие части тушки или же другие продукты.
Например, чтобы замариновать мясо, достаточно соли, сока лимона и лука. Майонез и пиво, конечно, могут обогатить вкус и ускорить процесс, но калорий в таком шашлыке больше, а пользы – меньше.
Мясо можно заменить курицей или рыбой. Ниже в статье указана энергетическая ценность разных видов шашлыка. Рыбные варианты не требуют специального маринада и длительной подготовки. Достаточно непосредственно перед обжариванием (или даже после него) добавить лимонный сок, соль, перец и зелень.
Наконец, сделайте диетическое блюдо из овощей: 100 грамм шашлыка из баклажанов, помидоров, болгарского перца содержат всего 27 ккал. Если прибавить креветки, то питательность увеличится лишь до 42 ккал.
Кстати, в одном кусочке мясного шашлыка – приблизительно 50-70 грамм.
Шашлык куриный калорийность
Довольно диетическим и немного суховатым считается мясо индейки и курицы, что влияет на калорийность шашлыка куриного и из индейки. Курица – полезное мясо. Оно богато витамином В6 и глютамином, который нормализует работу нервной и иммунной системы. В состав индейки входит фосфор, а также вещество, которое влияет на выработку гормона сна (мелатонина).
Правильно замариновать мясо индейки для шашлыка вам поможет бальзамический уксус. При этом не забудьте, что в маринад строго запрещается добавлять соль.
Калорийность куриного шашлыка и из индейки очень низка. В 100 г готового блюда из куриной грудки – 120 ккал, окорочков – 160 ккал, крылышек – 180 ккал. Калорийность шашлыка из индейки (грудки) будет составлять 150 ккал.
Куриные палочки с перечным соусом: смогут заменить шашлык
Коллекционирование рецептов с куриным филе может стать хобби на всю жизнь: они не заканчиваются!
В этот раз мы опробовали новый вариант приготовления знаменитой закуски — куриных палочек. В отличие от большинства мясных закусок курица, приготовленная на бумаге, остается диетической, но имеет насыщенный вкус. Дело в том, что сковороду абсолютно не нужно смазывать чем-либо, что значительно снижает калорийность. Масло понадобится лишь для того, чтобы придать соусу из перца однородную консистенцию, но и этого можно избежать.
Ингредиенты
- Болгарский перец — 2 шт.
- Куриное филе — 1 шт.
- Приправа для курицы по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Базилик — 0,3 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Как приготовить куриные палочки с перечным соусом
- Болгарские перцы помойте, отрежьте шляпки, вычистите семечки и разрежьте перцы вдоль на половинки. Запекайте в духовке 15 минут при 200 градусах.
- Пока перцы пекутся, готовьте куриные палочки. Отбейте филе и нарежьте его на полосы шириной в 3 см.
- Отрежьте прямоугольный кусок пергаментной бумаги, присыпьте его приправой для курицы. Выложите полоски филе на одну половину листа, предварительно скрутив их спиралью.
Накройте кусочки второй половиной листа и скрепите края бумаги зубочистками. - Поместите получившийся конверт на разогретую сковороду и жарьте по 4 минуты с каждой стороны (до полной готовности).
- Готовые болгарские перцы поместите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 10 минут.
- Раскройте пергаментную бумагу и достаньте куриные палочки. Насадите их на шпажки для удобства.
- Половинки болгарских перцев очистите от кожицы, нарежьте на небольшие кусочки и поместите в блендер. Добавьте соль, перец, базилик и другие специи по вкусу, а потом измельчите. Добавьте немного оливкового масла и снова перемешайте. Соус и палочки готовы!
Приправы, которые вы подберете для этого блюда из курицы, могут полностью поменять вкус — это свободное пространство для экспериментов.
Только от паприки лучше воздержаться, ведь сладкий перец уже используется в соусе. Воспользуйтесь нашим гидом по специям, чтобы попасть в десятку. Если вам понравился наш рецепт, расскажите о нём друзьям.
Калорийность шашлыка из свинины также высока, однако содержание калорий можно уменьшить, выбрав менее жирную часть туши (грудинка, лопатка). Для сравнения: энергетическая ценность свиной лопатки составляет около 257 ккал/100 г, грудинки – 180 ккал/100 г, ошейка – 273 ккал, а нижней части грудины (подгрудок) – 587 ккал/100 г.
Калории в шашлыке из свинины(из постных частей туши) в различных маринадах:
- Шашлык из свинины в маринаде из кефира – 192-215 ккал/100 г;
- Шашлык из свинины в натуральном томатном соке – 188-206 ккал/100 г;
- Калорийность шашлыка из свинины в маринаде из уксуса с лимоном – 175-195 ккал/100 г;
- Шашлык из свинины в пиве – 267 ккал/100 г;
- Шашлык из свинины в майонезе – 258,87 ккал/100 г;
Калорийность шашлыка из говядины.
Говяжий шашлык калории содержит в меньшем количестве, нежели бараний и свиной. Для этого блюда лучше всего использовать говяжью вырезку или огузок – тогда мясо получится нежным и сочным. Вкус такого шашлыка, безусловно, запомнится на долгое время.
Калории в шашлыках из нежирной говядины при разнообразных способах маринования:
- Шашлык из говядины в сухом красном вине с луком – 169-180 ккал/100 г;
- Шашлык из говядины в горчичной заправке — 148 ккал/100 г;
- Калорийность шашлыка в маринаде из сыворотки и специй – 145 ккал/100 г;
- Шашлык из говядины в сметано-томатном соусе – 174 ккал/100 г;
- Шашлык из говядины в винном уксусе с яблочным соком – 145-180 ккал/100 г.
Калорийность куриного шашлыка
Источник: https://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-shashlyka.html
Калорийность шашлыка из кролика
Немного схожим по вкусу с курятиной является мясо кролика. Мясо этого животного диетическое и полезное, поскольку оно легко усваивается организмом, полностью переваривается, не содержит много жиров и солей натрия. В то же самое время, в нем много витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Поэтому без мяса кролика нельзя представить себе диетического питания, а также питания маленьких детей.
Замариновать мясо кролика можно в любом вине или соке, добавляя при этом любимые вами травы и специи.
Калорийность шашлыка из кролика (100 г) составляет 150 ккал.
Рыбный шашлык
Настоящая находка для тех, кто соблюдает диету.
Калорийность рыбного шашлыка — 90-130 ккал на 100 грамм. Единственная рыба, которую лучше не есть на диете, — это угорь. В нем содержится 350 килокалорий.
Ещё один плюс рыбы: можно забыть про сложные маринады. Вам достаточно будет только посолить и добавить приправ по вкусу. Если вы всё-таки захотели сделать маринад, не берите кисломолочные продукты. Они испортят рыбу. Для небольшого изменения вкуса рыбы используйте в качестве заправки соевый соус.
Калорийность шашлыка из куриной печени
Задавая себе вопрос, сколько калорий в шашлыке, не следует забывать также о том, что он должен быть не только вкусным, но и полезным. Так, в 150 г куриной печени содержится суточная норма железа (такое же количество можно найти в 100 г говяжьей печени), которая усваивается гораздо лучше и легче, чем из других продуктов питания.
В состав печени входит очень важный компонент – гепарин, который нормализует работу сердечной мышцы, препятствует возникновению тромбов, а также предупреждает возникновение облысения.
Сделать шашлык из печени действительно вкусным и не менее полезным помогут кефир, молоко, йогурт, сметана. В дополнение к полученному маринаду прекрасно подойдет несколько капель лимонного или гранатового сока.
Несмотря на калорийность шашлыка из печени, многие люди не любят готовить ее из-за характерного привкуса. Избавиться от него в этом случае помогут специальные травы и пряности (кинза, базилик). Чтобы сделать шашлык из печенки еще более пикантным, нанижите на шампур кусочек сала, печени и яблока. После этого повторите полученную комбинацию ингредиентов.
Калорийность шашлыка из куриной печени – 150 ккал, из говяжьей – 190 ккал.
Как сделать шашлык полезнее?
Высокая калорийность шашлыка из свинины не главная опасность этого блюда для тех, кто придерживается принципов здорового питания. При правильном приготовлении оно является вполне диетическим лакомством. Но нельзя забывать о других правилах его употребления.
Например, не стоит сочетать шашлык с картофелем, макаронами и другими тяжелыми гарнирами. Лучше съесть как можно больше овощей и зелени, которые резко снизят влияние вредных веществ. Правда, от помидоров, которые так и «просятся» в качестве закуски к шашлыку, желательно отказаться, потому что они замедляют переваривание белка.
Для придания острого привкуса лучше использовать гранатовый сок вместо кетчупа и уксуса.
Золотистая корочка – очень вкусная вещь, но, если выследите за здоровьем, ее придется срезать, поскольку ничего полезного в ней нет, а вреда хоть отбавляй.
Для жарки предпочтительно использовать не угли, а дрова.
Начало весны пробуждает в нас желание провести день на природе, отдохнуть и полакомиться вкусным шашлычком. Не следует отказывать себе в таком удовольствии, даже если вы решили похудеть. Просто в этом случае следует подобрать наименее калорийный вид мяса и побольше двигаться.
Сколько калорий в шашлыке будет зависеть от того, как замариновано мясо, и какой участок туши использован. При необходимости похудеть, для шашлыка необходимо выбирать нежирные кусочки мяса и мариновать их без использования майонеза.
Сколько калорий в свином шашлыке?
Свиной шашлык является самым традиционным. Он отличается мягкостью и сочностью мяса, нежным вкусом и привлекательным ароматом. Для приготовления шашлыка применяют , вырезку и шею. Однако тем, у кого есть лишний вес, это блюдо необходимо употреблять с осторожностью, так как калорийность свиного шашлыка почти в два раза выше калорийности иных видов этого блюда.
Нежирные куски мяса (грудинка и лопатка) дадут калорийность около 200 единиц при условии, что маринад не будет добавлять лишних калорий. Если же для блюда использовалась жирная свинина, то калорийность шашлыка может достигать 360 единиц. Калорийность шашлыка из шейки свинины достигает 270 единиц. Самым высококалорийным считается шашлык из нижней части грудины – он содержит более 350 ккал. Для снижения шашлыка из свинины его необходимо мариновать в лимонном соке. Маринад с уксусом и лимоном является самым низкокалорийным. Кроме этого можно выдерживать мясо в томатном соке и кефире. Маринад с майонезом, пивом и большим количеством приправ увеличивает калорийность блюда на несколько единиц.
Тем, кому необходимо следить за своим весом, лучше не употреблять за раз более 300 г шашлыка. Кроме этого его необходимо кушать вместе с овощами, которые помогут насытиться и не получить лишних калорий.
Июл-17-2014
Нелегко, наверное, было бы отыскать человека, который не любил бы шашлык. Это замечательное блюдо давно ассоциируется у большинства с отдыхом на природе, с веселым потрескиванием дров в огне, с легким дымком и с компанией друзей. Шашлык успел завоевать огромную популярность, в силу чего мы порой не помним о том, что это блюдо – настоящая гордость национальной кухни жителей Кавказа и народов средней Азии. Рецептов приготовления шашлыка существует множество.
Сегодня, если Вы посетите ресторан, кафе или бар, Вам могут предложить самые разнообразные виды шашлыка. Воображение кулинаров порой подсказывает самые экстравагантные решения.
На Ваш выбор могут быть предложены мясные шашлыки, шашлыки из рыбы и других морепродуктов, шашлыки из грибов и овощей. И вот тут возникает вопрос – сколько калорий в шашлыке? Действительно, какова калорийность этого блюда, приготовленного разными способами?
Калорийность шашлыка определяется не только используемыми для его приготовления продуктами, но также и маринадом и способом приготовления.
Шашлык – слово тюркского происхождения и означает – нанизанный на вертел. Как все полуфабрикаты, шашлыки представляют собой полуготовые пищевые продукты, которые остается только поджарить и подать на стол.
Шашлыки имеют несколько разновидностей: шашлык из баранины, шашлык из говяжьей вырезки, из свинины, из свиных голов, шашлык по-армянски и т. д. Состоит шашлык из мелких кусочков говяжьего мяса, свиного или бараньего мяса, не превышающих по весу, в основном 10 – 15 г. каждый. Кусочки мяса шашлыков по – карски, по – бакински и некоторых других могут весить по 30 – 40 г.
Хорошие шашлыки получаются из молодого мяса, либо надо брать мясо с кусочками сала или жира, а если кусочки мяса постные, то добавляют кусочки сала или жира, которые помещают, нанизывают на шампур над мясом. Делается это для того, чтобы жир, плавясь, пропитывал мясо.
Классический шашлык готовят из лучших частей отличной баранины: из мякоти задней ноги – окорока, спинной и почечной части туши.
Мясо для шашлыков нарезается по-разному, каждый рецепт предусматривает нарезку мяса определенных размеров. Маринад готовится в соответствии с рецептом, который желательно не менять. В некоторых рецептах шашлыков мясо не маринуют вообще, в других маринуют до 30 минут, а в некоторых – сутки и более.
Чтобы мясо стало сочным, перед запеканием его рекомендуется подержать в маринаде, или обмакнуть маленькие кусочки в растительное масло, а кусочки побольше – в холодную воду. После этого мясо не подгорает и хорошо пропекается.
Готовят шашлык из мяса, рыбы или птицы не над огнем, а над жаркими древесными углями. Приготавливают угли из сухой древесины лиственных пород, акации, фруктовых деревьев. Хорошее равномерное и сильное тепло дают угли из сухих вылущенных початков кукурузы. Угли из ели и сосны для запекания шашлыков не подходят из–за смоляного запаха и неприятного привкуса.
Перед жаркой замаринованные куски мяса надевают на металлический вертел, вперемежку с луком, нарезанным ломтиками. Жарят шашлык над горящими без пламени углями минут 15 – 20, поворачивая вертел, чтобы мясо поджарилось равномерно.
Если жаровни, мангала нет, то шашлык можно жарить над углями костра, на сковородке, в жаркой духовке, в электрогриле.
Готовый шашлык надо снять с вертела. Положить на блюдо, полить маслом или вином, гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками и кусочками лимона. Кроме того, на гарнир можно подавать рис и отдельно гранатовый сок.
Как уменьшить вред от шашлыка
Во время приготовления мяса на углях, из него выжаривается жир, который в итоге стекает на жар. Под воздействием высокой температуры образуются канцерогены, оседающие на шашлыке. В зажаренной корочке также возникают вредные вещества, которые могут привести к тяжелым последствиям (даже онкологическим заболеваниям).
Чтобы уменьшить число вредных веществ в шашлыке, нужно приготовить правильный маринад. Он должен состоять, прежде всего, из кислых компонентов, куркумы, имбиря и калгана.
Если вы не хотите привести к обострению болезней желудочно-кишечного тракта, перед употреблением зажаренного мяса срежьте с него лишний жир и слишком румяную корочку.
Мясо для шашлыка должно пройти соответствующий контроль, чтобы исключить наличие в нем вредных паразитов и микроорганизмов.
Куриный шашлык в томате
Маринад из томатной пасты с приятной кислинкой, способен значительно улучшить вкус готового блюда. Приготовить его несложно, с этой задачей справится даже новичок.
Ингредиенты:
- голени куриные – 6 шт.;
- горчица – 30 г;
- паста томатная – 150 г;
- вода кипячёная – 100 мл;
- специи, соль, зелень сушёная – по вкусу.
Томатная паста в маринаде улучшает вкус куриного мяса
Способ приготовления:
- Кусочки мяса выложить в глубокую ёмкость. Посолить, присыпать сушеными травами и солью.
- Добавить к мясу горчицу.
- Томатную пасту развести в теплой воде. Вылить раствор в ёмкость.
- Перемешав компоненты, мясо с маринадом оставить на 6-7 часов в прохладном месте.
- Курятину выложить на решетку, обжарить на углях в течение 30 минут. Перед окончанием обжарки можно смазать голени остатками маринада, чтобы на них запеклась аппетитная корочка.
Подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру из круп или макарон.
Курица или индейка — что полезнее?
Часто диетологи, журналисты и ньюсмейкеры воздвигают на пьедестал почета полезные свойства определенного продукта, а затем сбрасывают его со счетов, начиная массово восхвалять другой «самый полезный» продукт. Истина, как обычно, посередине — в балансе поступающих из натуральных продуктов веществ, то, о чем говорит один из основных принципов здорового питания.
Сравним мясо индейки и курицы по нескольким параметрам — диетичность продукта и содержанию пищевых веществ, способствующих потере лишнего веса.
Мясо курицы и индейки — диетический продукт. Калорийность курицы вместе с кожей на 100 г составляет 211 ккал, индейки — 144 ккал. Калорийность двух продуктов без кожи примерно одинаковая: в филе курицы — 113 ккал, в филе индейки — около 115 ккал. Филе индейки и филе курицы имеют полное право присутствовать в рационе питания, в том числе для снижения веса тела.
В грудке курицы без кожи содержится 2,6 г жира, в грудке индейки — 0,7 г. Около 5 % калорий в белом мясе индейки приходится на жиры, в белом курином мясе процент жировой массы составляет около 4 %. Также индейка содержит меньшее количество, чем курица, насыщенных жиров — примерно 0,21 г на 100 г мяса.
Все мы знаем, что белок нужен для создания мускулатуры. Условно мышцы помогают сжигать жир. Для работы организма нужна энергия. Когда вы долгое время выполняете любую физическую нагрузку, организм в первую очередь истощает запасы углеводов, а затем расходует жиры из жировых депо, которые выбрасывает в кровь. Через кровь жиры поступают к работающим мышцам. Чем больше развита мышечная ткань, тем больше при правильно организованном тренировочном режиме расходуются жировые запасы. Как следствие — мы худеем. Для сравнения: в среднем (если сложить белое и красное мясо птицы: филе без кожи) в 100 г курицы содержится 21 г белка, в индейке — 24 г.
Триптофан — аминокислота, из которой производится серотонин, известный в народе как гормон радости. Из серотонина в дальнейшем производится мелатонин, или гормон сна. Хорошее настроение днем и спокойный глубокий сон ночью — важные факторы в процессе похудения и для поддержания стабильного веса. В курице на 100 г содержание триптофана 0,27 г, в индейке — 0,28 г.
калорий в 270 г куриной грудки без кожи и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (грамм) | |
| Сколько калорий в куриной грудке? Количество калорий в куриной грудке: калорий | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в куриной грудке? Количество жира в куриной грудке: Итого Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в куриной грудке? Количество насыщенных жиров в куриной грудке: насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров в куриной грудке? Количество мононенасыщенных жиров в куриной грудке: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров в куриной грудке? Количество полиненасыщенных жиров в куриной грудке: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько холестерина в куриной грудке? Количество холестерина в куриной грудке: холестерин | |
| Сколько натрия в куриной грудке? Количество натрия в куриной грудке: Натрий | |
| Сколько калия в куриной грудке? Количество калия в куриной грудке: Калий | |
| Сколько углеводов в куриной грудке? Количество углеводов в куриной грудке: углеводов | |
| Сколько чистых углеводов в куриной грудке? Количество чистых углеводов в куриной грудке: Нетто углеводы | |
| Сколько сахара в куриной грудке? Количество сахара в куриной грудке: сахар | |
| Сколько клетчатки в куриной грудке? Количество клетчатки в куриной грудке: клетчатка | |
| Сколько белка в куриной грудке? Количество белка в куриной грудке: белка | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в куриной грудке? Количество витамина А в куриной грудке: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А содержится в куриной грудке? Количество витамина А в куриной грудке: МЕ витамина А | |
| Сколько витамина B6 содержится в куриной грудке? Количество витамина B6 в куриной грудке: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в куриной грудке? Количество витамина B12 в куриной грудке: витамин B12 | |
| Сколько витамина С в куриной грудке? Количество витамина C в куриной грудке: витамин C | |
| Сколько витамина D содержится в куриной грудке? Количество витамина D в куриной грудке: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в куриной грудке? Количество витамина D МЕ в куриной грудке: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина D3 в куриной грудке? Количество витамина D3 в куриной грудке: витамин D3 | |
| Сколько витамина Е в куриной грудке? Количество витамина E в куриной грудке: витамин E | |
| Сколько витамина К в куриной грудке? Количество витамина К в куриной грудке: витамин К | |
| Сколько кофеина в куриной грудке? Количество кофеина в куриной грудке: кофеин | |
| Сколько кальция в куриной грудке? Количество кальция в куриной грудке: кальций | |
| Сколько железа в куриной грудке? Количество железа в куриной грудке: железо | |
| Сколько магния в куриной грудке? Количество магния в куриной грудке: магний | |
| Сколько фосфора в куриной грудке? Количество фосфора в куриной грудке: фосфор | |
| Сколько цинка в куриной грудке? Количество цинка в куриной грудке: цинк | |
| Сколько меди в куриной грудке? Количество меди в куриной грудке: медь | |
| Сколько марганца в куриной грудке? Количество марганца в куриной грудке: марганец | |
| Сколько селена в куриной грудке? Количество селена в куриной грудке: селен | |
| Сколько ретинола в куриной грудке? Количество ретинола в куриной грудке: ретинол | |
| Сколько ликопина в куриной грудке? Количество ликопина в куриной грудке: ликопин | |
| Сколько тиамина в куриной грудке? Количество тиамина в куриной грудке: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в куриной грудке? Количество рибофлавина в куриной грудке: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в куриной грудке? Количество ниацина в куриной грудке: ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты в куриной грудке? Количество фолиевой кислоты в куриной грудке: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в куриной грудке? Количество холина в куриной грудке: холин | |
| Сколько бетаина в куриной грудке? Количество бетаина в куриной грудке: бетаин | |
| Сколько воды в куриной грудке? Количество воды в куриной грудке: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в куриной грудке? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в куриной грудке: Докозагексаеновая кислота (DHA) | |
| Сколько эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) содержится в куриной грудке? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в куриной грудке: эйкозапентаеновая кислота (EPA) | |
| Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в куриной грудке? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в куриной грудке: Докозапентаеновая кислота (DPA) | |
| Сколько всего омега-3 содержится в куриной грудке? Общее количество Омега-3 в куриной грудке: Всего Омега-3 | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в куриной грудке? Количество триптофана в куриной грудке: триптофан | |
| Сколько треонина в куриной грудке? Количество треонина в куриной грудке: треонин | |
| Сколько изолейцина в куриной грудке? Количество изолейцина в куриной грудке: изолейцин | |
| Сколько лейцина в куриной грудке? Количество лейцина в куриной грудке: лейцин | |
| Сколько лизина в куриной грудке? Количество лизина в куриной грудке: лизин | |
| Сколько метионина в куриной грудке? Количество метионина в куриной грудке: метионин | |
| Сколько цистина в куриной грудке? Количество цистина в куриной грудке: цистин | |
| Сколько фенилаланина в куриной грудке? Количество фенилаланина в куриной грудке: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в куриной грудке? Количество тирозина в куриной грудке: тирозин | |
| Сколько валина в куриной грудке? Количество валина в куриной грудке: валин | |
| Сколько аргинина в куриной грудке? Количество аргинина в куриной грудке: аргинин | |
| Сколько гистидина в куриной грудке? Количество гистидина в куриной грудке: гистидин | |
| Сколько аланина в куриной грудке? Количество аланина в куриной грудке: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в куриной грудке? Количество аспарагиновой кислоты в куриной грудке: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в куриной грудке? Количество глутаминовой кислоты в куриной грудке: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в куриной грудке? Количество глицина в куриной грудке: Глицин | |
| Сколько пролина в куриной грудке? Количество пролина в куриной грудке: пролин | |
| Сколько серина в куриной грудке? Количество серина в куриной грудке: серин | |
| * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. | |
Сколько калорий в куриной грудке на 8 унций?
калорий в куриной грудке на 8 унций; курица — это мясо с известными достоинствами. Курица издавна считается одним из основных продуктов здорового меню.
Все мясо и птица не содержат углеводов, в частности, курица содержит небольшое количество жира по сравнению с мясом, что делает его низкокалорийным. Каждая часть курицы содержит разное количество калорий, чем другая, поэтому количество калорий в курином бедре отличается от количества калорий в крыльях; столько же калорий в куриной грудке.
1. Сколько калорий в куриной грудке на 8 унций?В 8 унциях куриной грудки (куриной грудки без кожи и костей) содержится 376 калорий.
Куриная грудка — самая популярная часть куриного мяса; с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его хорошим выбором для людей, пытающихся похудеть.
Приготовленная куриная грудка без кожи и без костей (172 грамма) имеет следующие пищевые изменения (1):
калорий: 284
Белка: 53.4 грамма
Углеводы: 0 граммов
Жир: 6,2 грамма
Порция куриной грудки весом 3,5 унции (100 грамм) содержит 165 калорий, 31 грамм белка и 3,6 грамма жира.
Это означает, что около 80% калорий в куриной грудке приходится на белок, а 20% — на жир.
Имейте в виду, что эти количества относятся к куриной грудке без добавления ингредиентов. Когда вы готовите его в масле или добавляете маринады или соусы, вы увеличиваете общее количество калорий, углеводов и жиров.
Связанные с: Куриные грудки вареные; методы и приемы
2. Калорийность куриной грудки на 8 унций; Куриная кожица добавляет калорийХотя около 180 г куриной грудки без кожи содержат 300 калорий, 80% белка и 20% жира, эти цифры сильно различаются, если включить кожу.
В одной вареной куриной грудке без костей с кожей (196 грамм) содержится:
калорий: 386
Белок: 58,4 грамма
Жир: 15.2 грамма
В куриной грудке без кожи 50% калорий приходится на белок и 50% — на жир. Кроме того, употребление кожи в пищу добавляет почти 100 калорий.
Точно так же куриное крылышко без кожи (34 грамма) содержит 99 калорий по сравнению с 42 калориями в крылышке без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крылышках без кожи составляют жир, по сравнению с 36% в крылышках без кожи.
Итак, если вы контролируете свой вес или потребление жиров, ешьте курицу без кожи, чтобы минимизировать количество калорий и жира.
3. Калорийность куриной грудки на 8 унций; Польза куриной грудкиВ целом, курица — один из продуктов, богатых важными питательными веществами, и важный компонент здорового питания. Курица приносит много пользы организму при употреблении в пищу. Помимо того, что он низкокалорийный, он богат белком, который приносит организму множество преимуществ, в том числе:
- Может способствовать похуданию, потому что белок способствует чувству сытости.
- Может способствовать росту мышц с помощью упражнений с отягощениями.
- Белок помогает усваивать кальций, который важен для здоровья костей.
- Повышает мужскую фертильность, поскольку содержит тестостерон.
- Контроль кровяного давления: потребление курицы в целом полезно для контроля кровяного давления.
- Грудь без кожи — хороший источник витамина B6. Он содержит 20% рекомендуемой дневной нормы.
- Куриная грудка — отличный источник ниацина. Грудь без кожи содержит 100% рекомендуемой дневной нормы.
- Куриная грудка без кожи — отличный источник пантотената. Он содержит 30% рекомендуемой дневной нормы.
- Куриная грудка снимает стресс в течение дня, поскольку содержит два важных для организма питательных вещества, а именно триптофан и витамин B5.
Первоначально опубликовано на Live Positively .
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
