Система питания по дюкану: Диета Пьера Дюкана: 4 этапа похудения на пути к стройности | Правильное питание | Здоровье

Диета Дюкана меню 🥝 на каждый день, рецепты по Дюкану, таблица Дюкана

Пьер Дюкан — французский врач почтенного возраста. Ему семьдесят три года, но выглядит он моложаво, подтянуто, энергичен и активен, чем обязан, по его словам, собственной системе питания. Известно, что ее придерживаются многие знаменитости. Считается, что именно она помогла похудеть перед свадьбой герцогине Кембриджской и ее матери Кэрол Мидоллтон, а также вернуться в форму после родов Дженифер Лопес. Диету Дюкана многие ищут в контакте и в других социальных сетях, чтобы похудеть по его методу. Так же ознакомиться с диетой можно на dukandiet ru, а узнать о Пьере Дюкан в википедии.

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность Дюкан диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир.

Принципы диеты

На основании этого Пьер Дюкан сделал заключения, которые легли в основу его системы питания.

• Бороться с ожирением снижением калорий бесполезно. Нельзя просто уменьшить калорийность рациона на некоторое время. При возвращении к привычному рациону вес вернется к исходной точке. Следует придерживаться рациона, при котором человек просто не сможет накапливать жировую ткань и постоянно закреплять полученный результат.
• Не стоит ограничивать себя в продуктах и их количестве. Французская диета Пьера Дюкана категорично опровергает эффективность монодиет. Нельзя ограничивать себя каким-либо одним продуктом, так как обязательно произойдет срыв. В рационе «дюканиста» сто продуктов, среди которых мясо, овощи, молочные продукты. Есть, из чего выбрать! Кроме того, не существует ограничений по количеству и времени съеденного. Кушайте столько, чтобы чувствовать себя сытым, и тогда, когда вам это нужно.
• Выходить за рамки «дозволенного» опасно. Перед началом курса питания Пьер Дюкан рекомендует очистить шкафчики на кухне и холодильник от запрещенных продуктов. И оставить только то, что можно кушать безопасно и без ограничений. В этом случае у вас не будет соблазна съесть что-то не то.
• Без отрубей не обойтись. Овсяные отруби — ключевой элемент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны присутствовать в рационе ежедневно. Автор рассматривает их как уверенных помощников в снижении веса, так как они выполняют несколько задач. Во-первых, обеспечивают быстрое насыщение: отруби гигроскопичны и впитывают воду в объеме в двадцать раз больше собственного. Съешьте всего полторы столовые ложки продукта, запейте стаканом воды и в вашем желудке уже триста граммов питательной массы, которая не позволит ощущать голод. Попадая в кишечник, они снижают поглощение сахаров и вычищают из него шлаки, забирают непереваренные частицы пищи, тем самым уменьшая общую калорийность рациона.
• Физическая активность важна! Диетолог не призывает вас покинуть любимый диван и проводить часы в спортивном зале. Но без физической активности достичь ожидаемого результата будет крайне сложно. Высока вероятность, что вы достигнете «критической точки несжигаемых килограммов», преодолеть которую трудно. Это снижает мотивацию и заставляет отказаться от здорового рациона. Но движение и физическая активность заставляют тело работать совершенно по-другому. Начните с малого: совершайте пешие прогулки не менее двадцати минут в день. Дома выполняйте приседания и упражнения для пресса. Для молодых людей достаточно начать с двенадцати приседаний и тридцати упражнений для пресса. Для людей в возрасте после пятидесяти лет можно сократить начальную физнагрузку вдвое. Постепенно увеличивайте ее.

Эти принципы доктор Пьер Дукан рекомендует запомнить и придерживаться в течение всего курса, а в идеале — всей жизни. Срывы недопустимы, следует формировать правильные привычки в питании и физической активности.

Диета подразумевает постепенный переход от одного этапа к другому. Автор распределил фазы следующим образом:

• атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
• чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
• закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
• стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Подробное описание неизвестных фактов

Диета Дюкана активно популяризируется в мире. Ее автор много путешествует и дает интервью, привлекая последователей в разных странах. Недавно даже появилась красивая легенда о том, как рядовой врач из Парижа пришел к пониманию правильной концепции похудения.

Однажды к доктору Дюкану обратилась пациентка с ожирением. Она попросила врача подобрать ей рацион для снижения веса, но с условием. Женщина была готова отказаться от любых продуктов, кроме мяса. Врач подумал и посоветовал ей питаться только нежирным мясом и пить много воды. За неделю женщина потеряла пять килограммов.

В медицинском обществе сформировалось неоднозначное отношение к системе питания господина Дюкана. Несмотря на то, что количество ее сторонников превышает двадцать миллионов в разных странах, есть факты, не известные широкой общественности.

• Белковая диета Пьера Дюкана — успешный коммерческий проект. Разрабатывать его автор начал с 1975 года, работая простым терапевтом в Париже. В течение двадцати лет проект «оттачивался», пока не пришел к современному виду. Его первой «ласточкой» стала книга «Я не умею худеть», тираж которой во многих странах уступал только тиражам изданий о Гарри Поттере. В последующие годы выходили и другие книги, призванные «восполнить пробелы» в понимании методики. Чуть позже создан официальный сайт диеты, на рассылку которого подписаны более тридцати тысяч человек. В супермаркетах и аптеках представлены более пятидесяти продуктов, разработанных специально для данной системы питания. Ежегодно успешный коммерческий проект приносит автору около ста миллионов евро.
• Принципы питания по Дюкану опасны. Об этом на международном симпозиуме по здоровому питанию заявил врач Лурис Ароние в 2013 году. По его мнению, обилие белков в рационе губительно для почек, в перспективе оно может привести к отказу в их работе и необходимости замещения их функций диализом. А американский профессор Вальтер Лонго сравнивает опасность столь значительного потребления животных белков с вредом курения. И настоятельно не рекомендует следовать такому рациону людям среднего и пожилого возраста, так как он повышает риск опасных заболеваний и уменьшение продолжительности жизни.
• Вредная диета. Комиссия специалистов из США, проводивших изучение особенностей влияния рациона разных диет на здоровье человека, отметила опасность этой системы питания. По отзывам врачей, диета по Дюкану может навредить здоровью на каждом из ее этапов. Исключение составляет лишь последний, из-за чего концепция признана одной из самых вредных диет в мире.
• Не самая эффективная система снижения веса. В 2013 году комиссия в составе двадцати двух врачей и диетологов из США проводила оценку эффективности двадцати пяти самых популярных диет. Согласно выводам комиссии, диета Дюкана отнесена на двадцать четвертое место по общей совокупности баллов. Оценка диет проводилась по показателям краткосрочной и долгосрочной потери веса, простоте следования, безопасности питания, возможности соблюдения при диабете и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Противоречивые сведения об эффективности системы питания, ее вреде для здоровья неоднократно опровергались автором методики. В одном из интервью он акцентировал внимание на том, что его диету ошибочно называют белковой.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

По словам Пьера Дюкана, он советует богатую протеином диету не всем, а лишь тем, у кого есть серьезный лишний вес. Важно понимать, что ожирение создает угрозу качеству и продолжительности жизни. При ожирении несколько дней питания протеинами — куда меньшее зло, чем прием медикаментов или голодание.

Этап первый — Атака

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

• Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится бесплатно в виде заполнения анкеты на русском. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма.
• Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.

• Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться. На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.
• Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему диета Пьера Дюкана для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты

На этом этапе вы подробно познакомитесь с основным перечнем разрешенных продуктов. В него входят семьдесят два ингредиента животного происхождения.

• Мясо. Говяжья вырезка и нежирное филе, ростбиф, стейк, эскалоп. Допускается употребление крольчатины, говяжьих субпродуктов: языка, почек, печени. Курицу, индейку и свинину можно употреблять в виде нежирной ветчины. В рацион могут входить куриная печень, а также мясо птиц нежирных сортов: перепелки, голубя, цесарки, страуса, петушка.
• Рыба. Рыбу можно употреблять и жирную, так как состав ее жира кардинально отличается от животного. Включайте в свой рацион скумбрию, треску, хека, сайру, селедку, камбалу, путассу, палтуса, дораду. Употребляйте как мелкую рыбку, например, кильку или сардину, так и крупную речную или морскую: налима, сома, кефаль, щуку, форель, карпа, осетра, тунца, лосося.
• Морепродукты. Ешьте без ограничений мясо краба, кальмаров, креветок. Включайте в рацион морских гребешков, трубачей, устриц, мидий, раков, лангустов, омаров, каракатиц.
• Яйца. Ежедневно съедайте до двух яиц курицы или перепелки. При повышенном холестерине количество желтков в неделю должно составлять до четырех.
• Молочные продукты. Исключены домашние молокопродукты с высоким содержанием жира. В ваш рацион могут входить только полностью обезжиренные молоко, кефир, йогурт, творог, творожные сырки.

На первый взгляд, продуктов очень много, и с выбором не должно возникать проблем. Но у вас могут возникнуть некоторые трудности в том, что можно есть.

Что приготовить

У доктора Дюкана неоднократно спрашивали, чем можно заменить продукты из его разрешенного списка, недоступные большинству жителей стран СНГ. Ведь многие ингредиенты непросто купить в магазинах, часть из них вообще считается гастрономической роскошью.

В ответ на это автор советует россиянам питаться теми продуктами, которые для них привычны. «Если бы россияне сохраняли свои гастрономические традиции, а не следовали бы за веяниями запада, у вас в стране не было бы проблемы ожирения», — комментирует Пьер Дюкан.

• Выбирайте то, что можете себе позволить. Из мясных продуктов нам всегда доступны курица и индейка, нежирная говядина и свинина. Иногда можно побаловать себя мясом кролика или перепелки. Проблем с покупкой субпродуктов также не будет. То же и с рыбой: обилие речной рыбы успешно замещает недоступность океанической. А вот в выборе морепродуктов мы более ограничены. Но переживать по этому поводу не стоит. Ешьте мидии и кальмары, которые можно купить замороженными в любом супермаркете.
• Готовьте с минимальным количеством соли. Солить пищу можно, но совсем немного. А вот сахар необходимо исключить из рациона полностью.
• Продукты можно готовить так, как вам нравится. Французский диетолог Пьер Дюкан не запрещает жарить мясо и рыбу. Необходимо лишь сократить количество растительного масла для жарки. Капните на сковороду немного масла, разотрите салфеткой. Она впитает в себя излишки, но подготовит поверхность к обжариванию. Также продукты можно варить, отваривать на пару, тушить, запекать. Перед приготовлением птицы снимайте с нее кожицу.
• Используйте специи. Вам может показаться, что пища стала пресной из-за недостатка соли. Разнообразьте вкусы специями: уксусом, горчицей, луком и чесноком, сухими травами, молотыми приправами.

Таблица — пример меню на неделю дюкан диеты на этапе Атака.

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Этап второй — Чередование

В этой фазе происходит основное снижение веса. Ее продолжительность не регламентируется. Теоретически, вы должны придерживаться ее до тех пор, пока ваш вес не станет идеальным.

Вот основные принципы этой фазы.

• Добавляем овощи. К исключительно белковому рациону добавляются продукты, богатые клетчаткой. Это овощи и зелень. Всего доктор Дюкан допускает добавление двадцати восьми новых продуктов, что делает рацион более сбалансированным и разнообразным.
• Чередуем белковые дни со смешанными. Белковые дни — это периоды, когда вы продолжаете употреблять в пищу только животные протеины. Смешанные — когда к белковым продуктам добавляются растительные. Схемы чередования выбираются индивидуально. Чтобы определить вашу схему чередования, воспользуйтесь таблицей.

• Едим больше отрубей. Увеличьте суточную норму потребления продукта до двух столовых ложек.
• Пьем больше жидкости. Оптимально довести суточную норму потребления воды и чая до двух литров.

На этапе Чередования потеря веса происходит стабильно, но не интенсивно. Средний показатель — один килограмм в неделю. Поэтому находиться на диете в этой фазе вам потребуется от нескольких недель до нескольких месяцев.

Разрешенные продукты

Вы можете продолжать употреблять все продукты, знакомые по прошлому этапу. В новом добавляются овощи и все виды зелени без исключения.

Вводите в рацион сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Употребляйте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу. Попробуйте те овощи, к которым были равнодушны ранее, например, репу и тыкву, цикорий, редис, стручковую фасоль. Полезная и вкусная зелень: шпинат, щавель, салат, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.

Несмотря на то, что все овощи полезны, некоторые из них запрещены, так как содержат много крахмала, следовательно, слишком калорийны. Это касается гороха и фасоли, картофеля, кукурузы.

В рационе остаются все специи, которые вы можете использовать при приготовлении блюд. Добавьте к ним новые продукты:

• обезжиренное какао — один из продуктов «от Дюкана», в наших магазинах найти его невозможно;
• крахмал — поможет в приготовлении блюд из овощей;
• сливки — обычные жирностью до четырех процентов или соевые;
• сыр — жирностью до шести процентов, невероятно редкий продукт;
• белое и красное вино — до трех столовых ложек;
• кетчуп.

В течение дня вы можете употреблять не более двух новых продуктов. Норма для каждого — до двух столовых ложек в сутки.

Что приготовить

В этой фазе обычно формируются пищевые предпочтения и привычки, поэтому использование овощей и зелени, некоторых новых продуктов позволяет создать более-менее полноценный рацион без риска срывов. По отзывам похудевших, диета Дюкана на этом этапе может включать следующий рацион.

Таблица — вариант Диета дюкана меню на неделю этапа Чередование.

Такой рацион подходит для чередования один через один. Для других схем совмещайте белковые и смешанные дни в необходимой последовательности.

Этап третий — Закрепление

На этом этапе потеря веса происходит медленно. В среднем он уходит на 0,4 килограмма в неделю. Но автор отмечает, что задача этапа состоит не в том, чтобы продолжать худеть, а в том, чтобы закрепить полученный результат, и сохранить его надолго, не позволив весу вернуться.

Вот несколько особенностей этапа Закрепления.

• Добавляем крахмалистые продукты. В вашем рационе могут постепенно появляться продукты, которые вы традиционно употребляли до этого, например, обычный хлеб, макаронные изделия и картофель. Но употреблять их следует умеренно, не постоянно.
• Увеличиваем объем отрубей. Повышайте ежедневную норму до трех столовых ложек ценного компонента.
• Едим мед. Новый элемент системы питания, который скрасит полное отсутствие сладостей в рационе. Теперь вам позволено есть до трех чайных ложек этого полезного и вкусного продукта.
• Устраиваем «праздничные дни»! Возращение привычного рациона, по мнению автора, невозможно без некоторых послаблений себе. Праздничные дни или «пиры» — это приемы пищи, в течение которых вы едите все, что хотите. Абсолютно любые продукты в любом количестве. При этом важно помнить, что «пир» — это один прием пищи, а не целый день. И повторять его можно лишь два раза в неделю и не в течение двух дней подряд.
• Возвращаемся к Атаке. Делать это необходимо один раз в неделю. Допускается выбор любого удобного вам дня и любого меню из первой фазы.

Продолжительность этапа индивидуальна. По отзывам худеющих, на Закреплении приходится проводить достаточно много времени. Но наличие новых и таких привычных продуктов, возможность немного отойти от диеты устраняют психологический дискомфорт этапа.

Длительность вычисляется по формуле — 10 дней на каждый потерянный килограмм на втором этапе. То есть, если вы потеряли на Чередовании 8 килограммов, в фазе Закрепления вам придется провести 80 дней.

Что приготовить

Килограммы не вернутся, если вы будете соблюдать рекомендованный рацион. Ваши постоянные спутники — все протеиновые продукты фазы Атака, все растительные продукты из этапа Чередование.

Включайте новые компоненты в систему питания:

• фрукты, кроме бананов и высококалорийного винограда;
• бобовые, картофель и макароны — употребляйте не более двух раз в неделю;
• сыр — до сорока граммов;
• хлеб — до пары ломтиков в день.

Таблица — примерный рацион на неделю этапа Закрепление

На этом этапе вы можете использовать привычные рецепты, которые составляли ваш рацион ранее. Котлеты, фрикадельки, тефтели, все виды запеченного и тушеного мяса, рыбы, морепродуктов дополняются овощами, фруктами и ягодами. Фактически, диета прекращает восприниматься каким-либо ограничением в питании.

Этап четвертый — стабилизация

Этот этап сам господин Дюкан называет привычкой не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Как долго нужно придерживаться его? Столько, сколько вы хотите оставаться стройными, здоровыми и привлекательными, то есть всегда.

Соблюдайте основные требования этого этапа.

• Включайте в рацион любые продукты. Или продолжайте питаться по меню «Закрепления». Это оптимальный способ поддерживать тело в форме и защищать его от набора лишнего веса.
• Устраивайте одну «Атаку» в неделю. В течение одного дня ешьте только белковую пищу.
• Продолжайте есть отруби и много пить. Нормы остаются прежними — три столовые ложки ценной клетчатки и два литра воды в сутки.
• Уделяйте внимание физической активности. Чем больше вы будете двигаться, тем лучше станете себя чувствовать. Ходите пешком, избегайте лифтов, выполняйте простые упражнения дома.

На этапе Стабилизации и даже раньше вы можете потерять ощущение пребывания на диете. Иногда возникают ситуации, что разрешенные продукты вам не доступны, например, на корпоративе или семейной вечеринке. Помните, что вы можете устраивать себе «пиры», это не запрещено. Но после расслабления вернитесь на один день к протеиновому меню.

Эффективна ли белковая диета Пьера Дюкана? Безусловно. Она помогает сбросить лишние килограммы. Но считать ее подходящей абсолютно всем не стоит. По утверждению автора методики, рекомендовать придерживаться чистых «протеиновых дней» он может только людям с ожирением, лишний вес которых представляет угрозу здоровью и жизни. В большей степени адаптированным к реальным потребностям организма человека можно считать только третий этап диеты.

система питания, которая не травмирует организм

Глядя на герцогиню Кембриджскую, восхищаешься помимо воли. Кейт Миддлтон — обладательница завидной фигуры на протяжении нескольких лет подряд. При этом известно, что ее осиная талия — результат не изнуряющих диет и суток напролет в спортзале. Секрет отличной формы Кейт — в правильно подобранной системе питания, суперпопулярной диете Дюкана.

Французский диетолог Пьер Дюкан разработал систему питания, которая не травмирует организм и идеально вписывается в ритм современной жизни. При этом вес неуклонно снижается, а результат сохраняется надолго.

Высокое содержание белков при минимуме углеводов — основа меню диеты Дюкана. Спланировано оно по принципу этапов (фаз) с плавным переходом из одной в другую. Так вы добьетесь максимального результата без ущерба для здоровья. От соблюдения требований каждой отдельной фазы будет напрямую зависеть и результат!

Фазы диеты Дюкана

Фаза 1 «Атака»

Этот этап считается самым интенсивным в плане снижения веса. Меню главным образом состоит из белковой пищи животного происхождения, а также нежирных кисломолочных продуктов. Длительность фазы зависит от количества лишних килограммов: до 20 кг — 3–5 дней, 20–30 кг — 5–7 дней, более 30 кг — 5–10 дней. Но в целом длительность стартового периода не должна превышать 10 дней.

Разрешенные для фазы атаки продукты

• употребление 1,5 ст. л. овсяных отрубей
• употребление минимум 1,5 л чистой воды без газа
• нежирная говядина, телятина, конина, курица, индейка без кожи, телячья печень
• морепродукты, рыба (отварная, паровая или приготовленная на гриле)
• яйца
• кисломолочные продукты с низким содержанием жира
• лук, чеснок
• еду можно заправлять уксусом и специями

Запрещено употреблять крольчатину, свинину, утятину, гусятину, сахар.

Фаза 2 «Чередование»

Эта фаза так называется из-за принципа построения питания: 1 день белковый — 1 день белково-овощной. Если лишний вес на начальном этапе не превышал 10 кг, то строить меню можно 1 на 1, 3 на 3 или 5 на 5 дней. Если избыточного веса было более 10 кг, то чередовать нужно лишь 5 на 5 дней.

Длительность этого этапа зависит от количества потерянных килограммов во время «атаки»: 1 кг сброшенного веса — 10 дней чередования. Получается, если вы в течение первой фазы потеряли 3 кг, то вторая фаза займет 30 дней и так далее. Меню фазы чередования включает все продукты из предыдущего периода плюс овощи (запеченные, вареные, пареные).

Разрешенные для фазы чередования продукты

• употребление 2 ст. л. овсяных отрубей
• употребление минимум 1,5 л чистой воды без газа
• белковые продукты из предыдущего периода
• помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, болгарский перец
• стручковая фасоль, шпинат, редис
• сельдерей, морковь, свекла, капуста
• фрукты, кроме бананов, винограда и черешни
• 2 ломтика ржаного хлеба в день
• 1 ч. л. какао в день (с молоком)

Продукты из первой соединяйте как заблагорассудится, а вот из дополнительных можно выбирать для компоновки лишь два продукта. Запрещено употреблять картофель, горох, чечевицу, зерновые, макаронные изделия, фасоль, кукурузу, авокадо.

Фаза 3 «Закрепление»

На этом этапе нормализуется вес, организм входит в нормальный режим питания. Длительность периода по аналогии с предыдущим зависит от количества изначально сброшенного веса: 1 кг — 10 дней.

Разрешенные для фазы закрепления продукты

• употребление 2,5 ст. л. овсяных отрубей
• употребление минимум 1,5 л чистой воды без газа
• все продукты первой фазы
• все продукты второй фазы
• твердый сыр нежирных сортов – 40 г в день
• 2 раза в неделю разрешены макаронные изделия, картофель, фасоль, кукурузу, рис
• 2 раза в неделю один прием пищи можно заменить, чем душа пожелает
• 1 день в неделю должен быть строго белковым (по принципу первой фазы)

Фаза 4 «Стабилизация»

Данная фаза направлена на мягкий выход из диеты и относится скорее к стилю питания, который должен войти в привычку на всю жизнь. Ограничения здесь есть, впрочем, незначительные.

• как и прежде, употребление минимум 1,5 л чистой воды без газа
• употребление 3 ст. л. овсяных отрубей
• 1 день в неделю должен быть строго белковым (по принципу первой фазы)

При условии соблюдения всех требований потерянные во время диеты килограммы не вернутся. Ограничения в еде не критичны, что помогает придерживаться этой схемы питания длительное время. Однако полностью сбалансированной ее назвать нельзя. Проконсультируйтесь с вашим врачом относительно возможных противопоказаний и необходимости принимать витаминно-минеральные добавки. Вдохновите друзей двигаться к идеальной фигуре вместе, поделитесь с ними статьей!

Будьте стройными и красивыми.

Диета Дюкана. Все этапы диеты Дюкана, меню и отзывы

Диета Дюкана — это система питания от французского диетолога Пьера Дюкана. Эта диета сжигает жировые клетки так же быстро, как они успевают цепляться за наши бедра. А теперь обо всем по порядку.

Fotolia

Все мы хотим быть стройными и красивыми, но всех пугают трудности, которые лежат на пути к идеальной фигуре. И как же нам, девушкам, быть в такой ситуации? Выход есть! И этот выход – диета Дюкана.

Кто такой автор диеты Пьер Дюкан

Французский врач-диетолог Пьер Дюкан (Pierre Dukan) популярен во всем мире благодаря специально разработанной системе питания, придерживаясь которой можно избавиться от лишних килограммов раз и навсегда.

После выхода в 2000 году во Франции книги Пьера Дюкана «Я не умею худеть» врач-диетолог стал настоящей знаменитостью. Книга стала настоящим бестселлером во Франции и побила все рекорды по рейтингу продаж, уступая лишь «Гарри Поттеру».

Благодаря системе питания, разработанной Дюканом, миллионы людей во всем мире смогли избавиться от лишнего веса. Даже мировые знаменитости сидели на диете Дюкана: Пенелопа Крус, Жизель Бюндхен, Дженнифер Лопес и другие селебрити успешно похудели благодаря Пьеру Дюкану.

Shutterstock

Карьера диетолога Пьера Дюкана началась после одного любопытного случая из практики. Пациент обратился к доктору (Пьер Дюкан по профессии врач-невролог, — прим. ред.) с просьбой помочь ему похудеть. Врач разработал для него специальную систему питания на неделю. Пациент должен был питаться только белковой пищей и водой. В течение 5 дней ему удалось сбросить 2 килограмма, и еще 1,5 килограмма ушло за три дня. После этого успешного эксперимента Пьер Дюкан стал развиваться как диетолог, и вот уже в течение больше 30 лет люди во всем мире успешно худеют по Дюкану.

Читай также: Секреты и тайны диеты Дюкана: кому категорически нельзя. Видео

Малоуглеводная белковая диета Дюкана не ограничивает человека в количестве потребляемой пищи. Нужно питаться правильными, в основном белковыми продуктами, из которых можно приготовить полноценное вкусное блюдо.

Вот 6 основных плюсов диеты Дюкана, благодаря которым она была и остается одной из самых популярных в мире:

1. Диета Дюкана разрешает есть белковые продукты в неограниченных количествах. Белок — один из главных «строительных материалов» для нашего организма, потому так важно потреблять его ежедневно. Постное мясо, яйца, рыба, морепродукты и даже определенные виды «молочки» вполне вписываются в меню Дюкана.

2. Результат будет заметен с первых же дней. Не факт, что килограммы сходу будут уходить один за другим, но ты наверняка отметишь улучшение состояния кожи, волос и прилив энергии.

3. Диета Дюкана действует сравнительно быстро. Чтобы сбросить на ней вес, достаточно будет даже месяца правильного питания.

4. На этой диете ты похудеешь за счет того, что из организма уйдет именно лишний жир. При этом уровень влаги и мышечная масса останутся в пределах нормы.

5. Дюкан — отличный выбор именно для девушек, так как эта диета дарит и здоровье, и красоту. Красивые блестящие волосы, крепкие ногти и зубы, гладкая бархатистая кожа — за такие бонусы стоит побороться!

6. Как и все полноценные продуманные диеты, Дюкан — скорее образ жизни, чем система питания. Потому она позволяет не только похудеть, но и удержать полученный вес длительное время. Многие женщины, судя по отзывам, успевают так полюбить «дюкановское» меню, что с удовольствием сохраняют эти привычки в рационе на всю жизнь.

К содержанию

Меню для диеты Дюкана

Итак, какие продукты можно есть во время диеты:

• Мясо: птица (индейка, курица), телятина, говядина, кролик, постная ветчина,  печень и другие субпродукты
• Рыба и морепродукты
• Яйца
• Соевый сыр тофу
• Обезжиренные молочные продукты
• Овсяные отруби

Другие рекомендации:

• Выпивать не менее 2 литров чистой воды в день
• Двигаться в течение 30 минут в день (пешие прогулки, подъем по лестнице)

Читай также: Как сделать первый шаг к похудению

Fotolia

Исключить из рациона:

• Масло (сливочное и подсолнечное)
• Жир в любом виде
• Майонез
• Сахар
• Жареный картофель
• Бананы, черешню, вишни, инжир, виноград (из-за высокого содержания в них сахара)
• Алкоголь

Важно. Готовить блюда на пару, на гриле, в вареном виде, в запеченном виде без добавления масла. Заправлять блюда лимонным соком.

Для каждого из этапов диеты Дюкана разработано множество рецептов от автора этой системы питания, поэтому процесс похудения не покажется изнурительным. Во время диеты можно потреблять 72 вида продуктов!

К содержанию

Продолжительность диеты Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана состоит из 4 этапов:

• «Атака»,
• «Круиз» (Чередование),
• «Консолидация» (Закрепление),
• Стабилизация».

Важно, что каждая из 4 фаз имеет свое предназначение. Первые две фазы помогают сбросить вес, а третья и четвертая – закрепить результат. Продолжительность каждого этапа – индивидуальная и зависит от того, какой отметки на весах мы хотим достичь.

Список продуктов, разрешенных на всех этапах

Хотя этапы Дюкана радикально различаются между собой по целям и меню, есть перечень продуктов, которые ты можешь включать в рацион на любом этапе. Вот он:

• Чай (черный, зеленый, ромашковый, травяной)
• Кофе растворимый и заварной
• Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
• Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
• Какао с низким содержанием жира, до 14%, — 1 ч.л. в сутки
• Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
• Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
• Разрыхлитель теста
• Желатин
• Бульонные кубики обезжиренные
• Лук (не более 1,5 луковицы в день)
• Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
• Петрушка
• Тмин
• Уксус
• Горчица
• Соль в умеренных количествах
• Ваниль
• Корица
• Жевательная резинка без сахара

К содержанию

Первый этап: «Атака»

Первый этап диеты Дюкана включает в себя исключительно белковые продукты. По мнению диетолога, организму требуется больше энергии для переваривания белковой пищи. И за счет энергетических затрат организм сжигает больше калорий, чем их содержание в белковой еде.

На этом этапе можно есть любое мясо (смотреть выше), рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Ограничить потребление яиц – не более двух желтков в день, белок можно есть в неограниченном количестве.

Список разрешенных продуктов для этапа Атака

• Телятина (нежирная)
• Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
• Ветчина постная, до 4% жира
• Печень говяжья и куриная, почки
• Язык говяжий
• Мясо кролика
• Рыба (речная и морская, любая)
• Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
• Раки
• Икра (красная, черная)
• Кефир обезжиренный, 0,5%
• Творог обезжиренный, 0%
• Молоко обезжиренное, 0%
• Йогурт обезжиренный, 0%
• Соевый сыр «Тофу».
• Яйца (до 2 желтков в день, белки — в неограниченном количестве)
• Крабовые палочки (до 8 шт. в день)

Читай также: Арбузная диета: как за неделю сбросить 10 кг без вреда для здоровья
К содержанию

Второй этап: «Круиз»

Shutterstock

Второй этап также называют этапом «Чередование», потому что нужно чередовать прием белковой пищи и белково-овощной. Один день можно есть только белковые продукты, на следующий день – белок и овощи (кроме картофеля, бобовых и всех видов круп).

Именно этот этап считается ключевым в борьбе с лишними килограммами. Во время «Круиза» человек сбрасывает основную часть лишнего веса

На этапе «Круиз» нужно включить в меню 2 столовые ложки отрубей в день.

Список разрешенных продуктов для этапа Круиз

• Все продукты этапа «Атака»
• Огурцы
• Помидоры
• Баклажаны
• Кабачки
• Все виды капусты
• Свекла
• Морковь
• Грибы (все виды)
• Сельдерей
• Спаржа
• Тыква
• Редис
• Стручковая фасоль
• Зеленые и листовые овощи (салат, шпинат, щавель, кинза, укроп, зеленый лук)
• Кетчуп
• Белое и красное вино (до 60 мл в день)
• сливки, обычные и соевые, жирностью до 4%
• Крахмал

К содержанию

Третий этап: «Консолидация»( Закрепление)

Или этап «Закрепление», продолжительность которого вычисляется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Если человек сбросил 5 килограммов, то этап «Консолидация» должен продлиться на протяжении 50 дней.

Разрешается есть один фрукт в день, один кусочек сыра в день (не более 40 граммов и не выше 40% жирности), один раз в неделю можно есть неограниченное количество жареной свинины или бекона, а также картофеля и круп.

На этапе «Консолидация» нужно включить в меню 2,5 столовые ложки отрубей в день.

Список разрешенных продуктов для этапа Закрепление

• Все продукты этапа «Атака»
• 1 фрукт в день из этого перечня: яблоко, груша, ломтик дыни или арбуза, 200-граммовая чашка ягод. Запрещены: вишни, черешни, виноград, инжир, бананы
• 40 г сыра жирностью до 40%

На этом этапе ты имеешь право сразу на 2 приятных послабления:

1. Крахмалосодержащие продукты.
2. «Праздник желудка».

Их количество ограничено и зависит от того, сколько этап Закрепления будет длиться лично для тебя.

Как посчитать норму: раздели весь этап пополам. В первой половине ты имеешь право на 1 порцию крахмалосодержащих продуктов («крахдни») и на 1 «праздник желудка» («пиры») в неделю. Во второй половине этапа — 2 порции и 2 «праздника».

Крахмалосодержащие продукты, разрешенные к употреблению:

• рис (до 125 г),
• гречка,
• макароны,
• картофель (1-2 шт., запеченный, можно с кожурой).

«Праздник желудка»(пир) — прием пищи, в течение которого ты можешь съесть все, что угодно.

Единственное ограничение — всего можно только по 1 порции (первого, второго и десерта).

Один день в неделю желательно делать исключительно белковым. Сам Пьер Дюкан рекомендует выбрать для этого четверг.

Читай также: Самая правильная диета: худеем без вреда для здоровья
К содержанию

Четвертый этап: «Стабилизация»

Shutterstock

На этапе «Стабилизация» нужно один раз в неделю повторять меню этапа «Атаки», например соблюдать «белковый четверг». Пить много жидкости, ходить пешком и съедать 3 столовые ложки отрубей в день. Но при этом можно есть абсолютно все продукты, потому что на этом этапе диета завершается.

Предполагается, что к моменту завершения диеты ты привыкла к здоровому питанию и успела ощутить разницу на собственном примере. Не увлекайся сладким и мучным, при этом сохраняй в рационе достаточное количество мясных блюд и овощей.

Этап «Стабилизация» должен превратиться в образ жизни при соблюдении вышеперечисленных рекомендаций Пьера Дюкана. В результате достигнутый результат после диеты сохраняется на долгое время.

Критика диеты Дюкана: в чем минусы?

Кроме позитива, есть в диете Дюкана и свои минусы. Прежде всего, предлагаем тебе узнать, за что критикуют систему питания врачи.

Итак, первый и основной минус диеты, по мнению специалистов, — это обилие белков в рационе. На международном симпозиуме 2013-го года врач Лурис Ароние сделал доклад, в котором доказывалось: обилие белков может привести к проблемам в работе почек и даже к их отказу. Американский специалист профессор Вальтер Лонго сравнивает вред диеты Пьера Дюкана с вредом от курения.

Тем не менее, сам автор метода не единожды отвечал на подобные обвинения.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

Кроме этого, Дюкана часто критикуют за коммерциализацию проекта. По всему миру насчитывают не менее 20 миллионов приверженцев этой системы питания, а дивиденды создателю составляют от 100 миллионов евро в год.

Однако такое обвинение, естественно, не может считаться обоснованным, так что вопрос о вере в диету Дюкана каждый решает для себя сам.

Учти, что существуют реальные медицинские противопоказания к использованию диеты Дюкана. Вот они:

• хронические и острые заболевания почек (пиелонефрит, нефроптоз, почечная недостаточность),
• холецистит и панкреатит,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• дискинезия кишечника,
• подагра,
• атеросклероз,
• беременность и кормление грудью,
• детский и подростковый возраст,
• желчнокаменная болезнь.

Также есть ряд заболеваний, при которых диеты Дюкана можно придерживаться только после разрешения лечащего врача. Это:

• гипертония,
• сахарный диабет 2 типа,
• пищевые аллергии,
• хронический запор,
• атония кишечника,
• гастрит.

К содержанию

Отзывы про диету Дюкана

Мы собрали на тематических форумах несколько отзывов о диете Дюкана — надеемся, они будут тебе полезны.

На Дюкане с 109 до 67кг сбросила. За полтора года. Но давайте себе отчет что Дюкан — это не диета на которой Вы посидите пару месяцев, сбросите пару кг и забудете. Это система питания на всю жизнь. На этапе стабилизации конечно ограничений не так много, но они пожизненные. И если в реалиях и по личному опыту- всю жизнь видимо придется как в закреп питаться. Потому что как только расслабляешься- на весах сразу пару кило.Чем мое питание отличается от обычного? 1) крупы и макароны я ем в крахдни. Это два блюда в неделю . Есть еще пиры дважды в неделю когда ешь что угодно абсолютно не диетическое а что хочется. Основа рациона : большое количество нежирного мяса-рыбы и овощи некрахмалистые 2) молочка у меня пожизненно обезжиренная. Молоко обычной жирности или не дай бог сметана 20% в меня не лезут 3) два фрукта в день это максимум что я могу съесть и не поправиться 4) ну и чисто белковый четверг и обязательная норма отрубей каждый день. водный режим и обязательные прогулки

Валерия

Сидела на Дюкане около месяца…с 58 кг до 50 кг… Сначала было все хорошо, вес уходил как бешеный, потом начались большие проблемы со стулом, и от такого количества протеинов мне было очень плохо..я решила что с меня хватит, 50 кг это и так хорошо… но потом неправильный выход их диеты за месяц вернул вес с привесом, сейчас вешу 60 кг.

Маша

Скажу про якобы вред диеты Дюкана. Похудение на диете Дюкана Кейт Мидлтон не повредило, на ее свадьбу весь мир любовался и как потом радовался рождению ребенка. Ничего, здоровая. Как думаете , королевская семья позволила бы невесте наследника престола рисковать здоровьем? На диете Дюкана худел премьер министр Франции, ну и так. мелочи, пару миллионов человек.

Ромашка

Когда лишний вес 3-5 кг тогда ПП и спорт это самое полезное и простое что можно придумать. Но если по какой то причине образовался вес 20+кг его на ПП сбрасывать можно до конца жизни. Вот в таком случае Дюкан сильно выручит. Про вредность- смешно) А жить с ожирением не вредно? а по 30 кг сала на себе таскать не вредно? Запоры? Следуйте рекомендациям и Вы их избежите.В книге доктора описано как и что надо делать если какая то проблема возникла. Запах изо рта? Возможен. Из за кетоза . Больше даже скажу- запах пота сильно меняется так как выводится большое количество токсинов с потом. Гигиена и потерпеть 3-6 дней атаки это такая проблема? На чередовании у меня лично уже таких проблем не было.

Гея

Можно по-разному относиться к этой системе питания. Рекламных баннеров именно Дюкана я практически не встречала. А вот дневников худеющих, реальных . некторые по 2тысячи страниц. с фоторогафиями , реальными рационами и живым общением полно. А кое с кем из этих худеющих я и в реале на мастерклассах по приготовлению дю- выпечки встречалась. Это реальные живые люди которые похудели и поздоровели(что немаловажно!) на Дюкане. Их очень много! Я сама 42 кг сбросила. И это имея проблемы со здоровьем изначальные по эндокринологии и сидя на гормонах пожизненно. Другие способы не то что сбросить вес. а удержать его рост до Дюкана у меня были последние лет 12.Разные, с переменным успехом. На ПП и спортзале к слову да. вес прекратил расти и даже упал, но на….400гр за полтора месяца. Ну к пенсии я может и сбросила бы, может быть. Так что, если у Вас лишний вес не большой то никакие диеты Вам не нужны. Просто ПП и прогулки на свежем воздухе вернут в норму. А если веса много и просто закрыть рот и не жрать не получается то советую Дюкана. Проверено лично, работает. Как все действенное и сильное имеет свои противопоказания и требует аккуратного выполнения, контроля за своим состоянием у врача до. в процессе и по окончанию этапов. коррекции если надо. Но это реально работает. И это первая диета при которой я не испытывала чувство голода и поэтому не срывалась.

Альбина

Негативная сторона диеты Дюкана

Есть также негативная сторона диеты Дюкана, о которой стоит знать. Полностью исключать углеводы — это вредно для здоровья, и многие, попробовавшие эту диету, не забывают упомянуть негативные последствия в своих отзывах. Вот пример:

Первый этап «Атака». Да я потеряла 2100, но кожа за 5 дней стала очень сухая и стала шелушиться. Как я полагаю, это было из-за обезвоживания. Это бесспорно когда ты видишь, что якобы вес снижается, появляется мотивация еще и еще, вызывается азарт, но в объемах осталась все такая же не на см не убавилось. Итоги фазы : Сухая кожа, шелушение вокруг губ и носа, появление по виду » заед» на губах.

Потом настала следующая неделя и это была второй этап «Фаза чередования». Итоги фазы: вес сбросила на -2,3 кг, но в первый день был + 1 кг, во второй стоял на месте, после пошло снижение. Начался неприятный запах из рта, не ацетона, а просто кислых продуктов. И все вокруг начали говорить мне «Лечи кишки», а многие то не знали что я на диете, и признаться что у меня идет бой за лишние кг было стыдно и неловко.Если на первой стадии была кожа сухая, то тут под глазами появились мешки и первые морщины блин, а мне то 20+. Я была в шоке, это ничего не сказать, видимо уже каких-то витаминов не хватало или еще чего. В результате дефицита углеводов организм вынужден превращать в энергию жиры и белки. Однако во время процесса трансформации жиров в теле вырабатываются кетоновые тела (например, ацетон). Это они вызывают неприятный запах изо рта (похожий на таковой при сахарном диабете), который, к сожалению, невозможно удалить с помощью щетки и зубной нити. Кожа лица становится серо-желтого цвета. Общее самочувствие крайне подавленное, самочувствие «вялого помидора», хочется спать, почему-то у меня появилась сумасшедшая сонливость, никакие элеутерококки, которые считаются тонизирующими средствами не помогли. Хотя мне их упорно советовали.

Третий этап «Фаза закрепления». Итоги фазы: -3,5 кг. Общее самочувствие плохое, начались колящие боли в животе. Из-за этого поняла что хватит над собой издеваться.

Выводы по диете:

• Самочувствие «убейте меня», ничего не хочется делать, сперва проверьте свое здоровье.
• До диеты специально сходила к гастроэнтерологу все было хорошо, после мне ставят восполнение пищевода, почему…сама не могу понять, т.к. про почки уже узнала , а про пищевод ничего не знала. Это при гастроскопии выяснилось ( глотание кишки в просто народе).
• кожу придется восстанавливать хорошенько, шелушится, цвет серо-желтый, пяточки вообще с ума сходят от сухости.
• возможны проблемы с туалетом
• синяки и мешки под глазами
• может провоцировать первые морщины
• можно только ограниченные фрукты
• по финансам далеко не самая дешевая диета, а если и готовишь себе и другим, то вообще…
• возможны срывы,однообразная

Дюкан зарабатывает миллионы, выпускает книги, втюхивает мастер классы по поддержанию тебя, из 100 людей тестируемых только 48 чувствовали себя хорошо, но только в одном источнике нашла данную статистику, на сайте говорят только о 48 испытуемых.

К содержанию
А ты уже испытала на себе эту знаменитую диету? Остались вопросы? Оставляй свои отзывы обо всем, что связано с диетой Пьера Дюкана, – поболтаем!

Худей на здоровье!

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Детокс-диета к лету: очищение за неделю

Огуречная экспресс-диета: худеем за неделю на 3 кг

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

суть диеты, этапы, полезные рецепты. Плюсы и минусы диеты Дюкана, противопоказания

Суть диеты Пьера Дюкана

Фамилия этого француза-диетолога стала именем нарицательным: «сижу на Дюкане», — такие слова говорила хотя бы одна наша подруга или мы сами. Не зря  Пьер Дюкан 25 лет изучал (и продолжает изучать) пищевые привычки своих пациентов и разработал для них авторскую методику снижения веса. После выхода книги «Я не умею худеть» о Дюкане заговорили не только его пациенты, но и все, кто мечтает стать стройнее. А это, будем честны, почти все. Помимо систематизированного и внятного подхода, нескольких книг, более 500 рецептов, диета доктора завоевала популярность благодаря программе индивидуального интерактивного онлайн-коучинга. Суть в том, что в любое время вас поддержат диетологи (включая самого Дюкана), скорректирую программу, отговорят от ночных вылазок к холодильнику.

Этапы диеты

В отличие от множества хитроумных диет, где нужно считать граммы и калории, выбирать еду по цвету, замирать с вилкой у рта ровно в 17.59 или разводить белки от углеводов, Пьер Дюкан поделил весь процесс достижения и сохранения желаемого веса на 4 этапа. Два начальных нацелены на потерю лишних килограммов, два последующий — на фиксацию результата. Важной деталью является ежедневное потребление овсяных отрубей. Они разбухают, вызывая чувство насыщения, а так же ускоряют процесс метаболизма.

Атака: быстрая потеря веса. Дюкан категорически против голодания. Поэтому даже во время самого жесткого периода, есть возможность выбирать из 72 продуктов. Все они богаты белками, которые стимулируют процесс похудения. Причем, сжигаются именно жир, а мышцы остаются в целости и сохранности.

Продолжительность: 2 — 7 дней

Потеря веса: 1,5 — 4 кг

Количество овсяных отрубей: 1,5 ст. л. 

Физическая активность: 20 мин. в день

Чередование: постепенное достижение правильного веса. Процесс снижения веса несколько замедляется, но не останавливается. К протеинам добавляются 28 видов овощей. Дюкан рекомендует питаться, чередуя чисто белковые дни (ЧБ) и белково-овощные (БО).

Продолжительность: по 7 дней на каждый лишний килограмм 

Потеря веса: в среднем 1 кг в неделю

Количество овсяных отрубей: 2 ст. л. 

Физическая активность: 30 мин. в день

Закрепление: привыкание к новому пищевому режиму во избежание «эффекта йо-йо». Вы достигли цели, но тело хочет вернуть потерянные килограммы. Чтобы остаться в победителях, нужен этот этап. Постепенно возвращайте в меню остальные продукты (мучное, фрукты, сыр) и даже не отказывайте себе в праздничных застольях. Чтобы застраховаться от резких колебаний веса, Дюкан вводит чисто белковый четверг.

Продолжительность: 10 дней на каждый потерянный килограмм

Количество овсяных отрубей: 2,5 ст. л.

Физическая активность: 25 мин. в день

Стабилизация: едим, что хотим, но соблюдаем три правила. Наконец-то можно позволить себе все, но на протяжении всей жизни нужно: 1. Каждый четверг есть только белки. 2. Отказаться от лифта и каждый день  20 минут ходить пешком. 3. Ежедневно съедать три столовые ложки овсяных отрубей.

Продолжительность: всю жизнь

Количество овсяных отрубей: 3 ст. л.

Физическая активность: 20 мин. в день

Как вы заметили, Дюкан уделяет внимание не только питанию, но и физическим нагрузкам, впрочем, весьма необременительным. Пешие прогулки от 20 до 30 минут в день — в обязательном порядке. Другие виды кардио-нагрузок остаются на ваше усмотрение.   

100 разрешенных продуктов

Список разрешенных продуктов по Дюкану в зависимости от этапа насчитывает от 72 до 100 продуктов. Ни в одной диете такого счастья нет. 72 протеиносодержащего продукта — это постные мясо, птица и рыба, морепродукты, куриные яйца, молочные продукты с содержанием жира 0% без добавок и подсластителей плюс растительные белки (тофу или овсяные отруби). На втором этапе добавляется 28 видов овощей: кабачки, артишоки, баклажаны, любая капуста, зеленая фасоль, морковь, огурцы, помидоры, редис, свекла, шпинат, тыква и др. Сюда же относятся грибы и соя.

Противопоказания 

Среди безусловных противопоказаний к диете Дюкана указывают гипертонию, заболевания ЖКТ и почек, атеросклероз, строгое вегетарианство, детский и подростковый возраст. С осторожностью следует отнестись к методике больным диабетом, аллергикам, склонным к депрессии и людям, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи). Женщинам, которые планируют беременность, ждут ребенка или кормят грудью, можно соблюдать диету Дюкана, если взять за основу третий этап, исключить белковый четверг и добавить в ежедневное меню порцию фруктов/ягод.

Если вы сорвались 

Если вы нарушили программу (что накануне новогоднего марафона не исключено), сделайте следующее: пару дней (не больше) посвятите протеинам; увеличьте потребление воды до 2 литров в сутки и ограничьте потребление соли, чтобы жидкость не задерживалась в организме; больше спите; гуляйте по часу в день.

Критика

Диету Пьера Дюкана часто критикуют, в особенности, коллеги по цеху. Так, эксперт по питанию Жан-Мишель Коэн убедил суд в том, что белковые диеты могут стать причиной болезней сердца и рака груди. Теперь оппонент должен выплатить Коэну более 4 тысяч долларов. Автор книги «Библия похудения» Женни де Жонкьер считает единственным преимущество системы Дюкана отсутствие чувства голода. Еще один диетолог, Катрин Лефебвр, уверена, что преобладание белков, в особенности во время атаки не пройдет без последствий для почек. British Dietetic Association (Британская диетологическая ассоциация) поставила диету Дюкана первой в списке худших диет. По мнению специалистов ANSES (Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда) такая диета может нарушить процесс метаболизма, повыситься уровень холестерина, в следствии чего возникнут сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой. Поэтому напоминаем: перед тем, как корректировать вес с помощью диет, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.

Что такое диета Дюкана? – «Еда»

Из чего состоит диета Дюкана?

Диета состоит из четырех этапов, длительность каждого рассчитывается, исходя из текущего и идеального (или желаемого) веса.

1-й этап: «Атака»

Рацион состоит из белковых продуктов, практикуется практически полное исключение жиров и углеводов. Рекомендуется постное мясо (поэтому баранину и свинину на этом этапе надо исключить), птица (кроме жирных утки и гуся), рыба, морепродукты, яйца, обезжиренные молочные продукты. В дополнение к белкам необходимо съедать 1,5 ложки овсяных отрубей и выпивать не менее 2 литров воды в день, так как потребление большого количества белков приводит к обезвоживанию и не способствует пищеварению. На этом этапе нужно сказать твердое «нет» соусам, растительным маслам, сахару, сладким газированным напиткам, алкоголю и сокам. Однако Дюкан разрешает пить чаи, травяные настои, кофе, цикорий и облегченные газированные напитки — с синтетическими подсластителями вместо сахара. А также рекомендует различные приправы, травы, специи, чтобы сделать еду интереснее, разнообразнее и привлекательнее. В зависимости от определенного ранее количества лишнего веса эта стадия может длиться от двух до десяти дней. Как правило, в течение первого этапа вес начинает резко падать, так, за неделю можно потерять до 5 кг, что, по идее, стимулирует большинство новых адептов системы не сдаваться и продолжать. На другой чаше весов побочные эффекты: головокружение и слабость, вызванные отсутствием сахара в рационе и обезвоживанием. Поэтому рекомендуется избегать серьезных физических нагрузок, за исключением ежедневных 20-минутных прогулок.

2-й этап: «Чередование»

К белковым продуктам присоединяются углеводы — овощи (и в дополнение — 2 фрукта в день). Белковые дни чередуются с белково-овощными, один через один, два через два, пять через пять — или как будет удобно по той же схеме чередования равного количества дней. Этап длится до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес. С учетом того, что в неделю в среднем уходит 1 килограмм, этап может длиться месяц, два или даже три. В белково-овощные дни все равно следует делать упор на белки: овощи идут, что называется, в нагрузку. Причем табу наложено на картофель, кукурузу, фасоль, бобы, чечевицу, авокадо, бананы, виноград и другие богатые на крахмал, сахара и жиры овощи и фрукты, по-прежнему запрещены растительные масла и сахар. Разрешены помидоры, огурцы, шпинат, редис, перец, спаржа, стручковая фасоль, баклажаны, кабачки, тыква, сельдерей, шпинат. Морковь и свеклу следует употреблять в небольших количествах. Рацион дополняется двумя столовыми ложками овсяных отрубей в день. По-прежнему необходимо выпивать около 1,5 литра воды в день и совершать 20-минутные прогулки. Трудности — медленное по сравнению с первым этапом снижение веса, периодически даже его остановка, ввиду того что вместе с овощами в организм поступает больше воды.

3-й этап: «Закрепление»

Как следует из названия, этап нацелен на закрепление достигнутого результата. Количество дней в периоде должно соответствовать количеству сброшенных за время диеты килограммов в пропорции 10 к 1, то есть по 10 дней на 1 килограмм сброшенного веса. В этом главная сложность: если вы сбросили значительное количество килограммов, то на третьей стадии придется задержаться на несколько месяцев. К продуктам первых двух фаз прибавляются крахмалосодержащие картофель, кукуруза, бобы (но не более двух раз в неделю). Самое приятное: один раз в неделю можно пировать: есть все, что хочется. Правда в рамках одного приема пищи — например, только на завтрак или только на ужин. В компенсацию один день в неделю должен быть полностью белковым, соответствующим первому этапу. Количество овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ложек в день. По-прежнему следует пить 1,5 литра воды в день и двигаться: ходить не менее 20 минут в день.

4-й этап: «Стабилизация»

Это рекомендации по питанию, рассчитанные на всю жизнь. Они довольно просты: один день в неделю должен быть полностью белковым, в остальные дни можно смешивать белки с овощами и добавлять пару продуктов с высоким содержанием крахмала, пару кусочков хлеба, немного сыра. Как и ранее, необходимо выпивать 1,5 литра воды в день и добавлять в еду отруби — по 3 столовые ложки в день. Пару раз в неделю можно устраивать пиры — есть запретное, но любимое, на завтрак, обед или ужин.

Диета Пьера Дюкана – четыре этапа эффективной системы питания

Диета разработана доктором Пьером Дюканом – известным французским диетологом. Принцип диеты Дюкана – увеличение в рационе белковой пищи при снижении количества углеводов и жиров.

Нахождение на диете может быть как относительно краткосрочным, так и длительным для значительного снижения веса. Методика похудения не требует строгого соблюдения режима приема пищи и ее количества. Вы не будете набирать вес, даже если ужинать после 18 часов. Ешьте столько, сколько хотите, но не забывайте выпивать 2 л жидкости в день, включая третьи блюда.

Диета доктора Дюкана – одна из самых эффективных. Это не просто диета, а целая система питания, состоящая из четырех последовательных этапов, убывающих по мере сложности. Правила системы носят не рекомендательный характер, а обязательны к соблюдению. Только так можно добиться желаемого эффекта.

Этапы диеты Дюкана

Первый этап диеты Дюкана «Атака»

Самый короткий и эффективный этап. В пищу употребляются только продукты богатые белком, без ограничений. Производится «атака» на жировую ткань, запускающая процесс ее расщепления. Переваривание белков требует большего количества энергии, чем переваривание углеводов и жиров, что также дает эффект.

Длительность этапа 3-10 дней, не более, и определяется исходя из массы тела и планируемого снижения веса:

• при избыточном весе менее 10 кг – 3 дня;
• при избыточном весе 10-20 кг – 3-5 дней;
• при избыточном весе 20-30 кг – 5-7 дней;
• при избыточном весе 30 и более кг – 5-10 дней.

Ставьте перед собой реальные цели. Если завысить планку, соблюдать диету будет не комфортно. Кроме того будет сложно на третьем этапе – стабилизации.

Продукты, употребляемые на этапе «Атака»:

• Нежирные сорта мяса: телятина, говядина, кролик, конина, постная ветчина (без кожи). Свинина и  баранина запрещаются. При приготовлении нельзя использовать жир, сливочное и растительное масло, сметану.
• Птица: любая, кроме гуся и утки, без кожи.
• Субпродукты: печень и почки (если нет заболеваний сердечно-сосудистой системы), телячий язык, говяжий язык (передняя часть).
• Рыба и морепродукты: всех видов, любого приготовления.
• Яйца: вкрутую и всмятку. Жарить на сковороде с тефлоновым покрытием (без масла). При повышенном содержании холестерина в крови употреблять не более 3-4 желтков в неделю, белок – без ограничений.
• Молочные продукты: обезжиренные.
• Добавки и приправы: чай черный, зеленый, травяной, кофе. В умеренных количествах допускаются соль, горчица, специи, уксус, «Кока-Кола лайт».

За один прием можно есть продукты только из одной группы, их можно сочетать между собой.

Запрещаются бобовые, т. к., хотя они и содержат много белка, но в них также много углеводов. Нельзя употреблять сахар. Вместо него – сахарозаменитель.

Обязательно выпивать не менее 1,5 л несоленой воды, добавлять в пищу 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день и ходить пешком не менее 20 минут.

Расщепление жировой ткани может вызвать сухость во рту, несвежее дыхание, замедление работы кишечника. Не следует пугаться этого, пейте больше жидкости. На третий день проходит чувство голода, уменьшается количество потребляемых белков, и вместе с этим уменьшаются неприятные явления.

Второй этап диеты Дюкана «Чередование»

На этом этапе белково-овощные дни чередуются с белковыми. Наиболее комфортно чередование 1/1: один белково-овощной день, затем один белковый день. Допускается чередование от одного до пяти белково-овощных дней и за ними – такого же количества белковых.

Если вы хотите сбросить менее 10 кг, то рекомендуется чередование 1/1. Если желаемый вес должен уменьшиться от 10 до 20 кг – количество дней в сериях увеличивается. Свыше 20 кг – чередование 5/5. Такое чередование более эффективно, но труднее переносится.

Этап продолжается до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес. В среднем, это занимает от двух до шести месяцев.

Все продукты, которые были разрешены на первом этапе, можно есть и на втором, в любых пропорциях. Плюс продукты второго этапа.

Разрешено: капуста, огурцы, помидоры, редис, стручковая фасоль, укроп, лук-порей, шпинат, спаржа, сельдерей, листовой салат, кабачки, баклажаны, болгарский перец, грибы. Можно есть морковь и свеклу, но не при каждом приеме пищи.

Запрещается: картофель, все крупы, макаронные изделия, горох, фасоль, чечевица, кукуруза, оливки, авокадо.

Овощи можно есть сырыми, вареными, или приготовленными на пару, в любых количествах и в любое время дня, по отдельности и в любых сочетаниях. Можно запекать овощи в духовке, также вместе с мясом или рыбой. Овощные салаты не заправляются растительным и оливковым маслом! Доктор Дюкан рекомендует делать салатные заправки на основе парафинового масла или йогурта с минимальной жирностью (но не обезжиренного), с добавлением горчицы и бальзамического уксуса. По желанию можно добавлять немного соли, перца, чеснока, несколько листочков базилика. Парафиновое масло не содержит калорий, не навредит оно и вашему здоровью. Но при превышении дозы может проявиться его послабляющий эффект.

Для разнообразия можно добавлять в пищу в разумных количествах лук, лимоны, соевый соус, столовую ложку кетчупа, все добавки и приправы из первого этапа.

Этап «Чередование» менее строгий, чем первый. Разрешенные продукты можно есть в любых сочетаниях, сколько хочется и в любое время. Обычно уже в начале этапа вес заметно снижается.

Обязательно надо добавлять в пищу две столовые ложки овсяных отрубей и выпивать не менее 1,5 л воды ежедневно. Пешие прогулки увеличиваются до 30 минут.

По статистике примерно половина людей, использующих диету Дюкана, останавливаются на втором этапе. 85% из второй половины добиваются желанных результатов.

Третий этап диеты Дюкана «Закрепление»

Итак, вес достиг желаемого, или приблизился к нему. Третий этап закрепляет результат и не дает вернуться ушедшим килограммам. Важно определить достижимую для вас цель, вес, имея который вы будете чувствовать себя комфортно, «правильный» вес по автору. Не следует стремиться к чрезмерному похудению.

Длительность этапа определяется из расчета 10 дней на 1 килограмм, сброшенный за два предыдущих этапа. Меню расширяется. Можно есть более вкусную и калорийную пищу, но в небольших количествах, так как на этом этапе существует опасность возврата прежнего веса. Любое переедание может запустить этот процесс. По выражению доктора Дюкана ваш новый «вес еще не принадлежит вам». К нему надо привыкнуть и обязательно сохранить его. Возврат к старым привычкам даст плачевные последствия. Организм будет использовать любой повод для восстановления своих жировых запасов.

Разрешаются все продукты первого и второго этапов, а также твердые сыры и фрукты.

Из фруктов запрещаются бананы, виноград, вишня и сухофрукты. За один день можно съедать только по одному фрукту среднего размера: один апельсин, персик, или одно яблоко, одну грушу и т. д. Для фруктов большего или меньшего размера допускается одна порция в день: одно блюдце ягод, один ломтик арбуза или дыни, два абрикоса или киви.

Разрешается два куска хлеба из муки грубого помола или с отрубями, 40 г сыра в день.

Одна порция крахмалосодержащих продуктов в неделю в первой половине третьего этапа и две порции в неделю во второй половине. Это макароны, крупы, картофель, чечевица. Предпочтительнее будут макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, кускус, булгур (они также делаются из твердых сортов), полента, коричневый рис. Картофель готовится в мундире. Масло в эти продукты не добавляется. То есть, если вы похудели на 8 кг, длительность третьего этапа будет 80 дней. В первые 40 дней можно есть вышеперечисленные продукты раз в неделю, в следующие 40 дней – два раза.

К нежирному мясу теперь можно добавить ветчину, окорок и даже свиное жаркое. Их можно есть один-два раза в неделю. Ветчина может быть любой жирности, но не сырокопченая. Также не следует есть верхний слой окорока.

Теперь вы можете позволить себе праздничный стол с бокалом вина и сладким десертом – один раз в неделю в первой половине этапа и целых два раза в неделю во второй половине. Однако есть два условия: не накладывать добавки, праздничные дни не должны быть подряд один за другим. Эти праздничные столы обязательны, как и другие составляющие диеты!

Такие послабления дают необходимую психологическую разгрузку, получение удовольствия от еды (что нам также необходимо) и не навредят диете, но только при условии соблюдения всех правил.

Еще одно важное условие – один белковый день в неделю, который очень поможет закрепить результат на переходном третьем этапе.

Две столовые ложки овсяных отрубей и не менее 25 минут ходьбы в день.

Суточная норма воды также 1,5 л.

Запрещаются орехи, белый хлеб.

Четвертый этап диеты Дюкана «Стабилизация»

Заключительный и самый главный этап удержания достигнутого веса. Успешно пройден третий переходный этап, обмен веществ стал более сбалансированным. Образ жизни вернулся в привычное русло, ограничений теперь почти нет. Однако все еще существует опасность возврата лишнего веса. Ориентир в питании – рацион третьего этапа. Это здоровое питание, дающее человеку все необходимое. Оно не даст вам полнеть снова.

Поддерживать форму помогут три простых правила:

1. Один белковый день в неделю как на этапе «Атака», желательно в четверг.
2. Три столовых ложки овсяных отрубей и 1,5 л воды в день.
3. 20 минут ходьбы ежедневно, плюс автор прописывает отказ от лифта.

Этих правил следует придерживаться всю жизнь.

Другие диеты:

Диета Аткинса

Диета Магги яичная на 4 недели

Диета Дюкана: принципы белковой диеты

Вкусное похудение без голодовки!

Принципы диеты Дюкана

Питание

Похудение должно ассоциироваться с вкусной едой и достаточным питанием

Спорт

Даже минимальные физические нагрузки ускоряют метаболизм и укрепляют организм

Отдых

Регулярный сон и восстановление сил значительно ускоряет процесс снижения веса

ЧТо мы едим

Продукты на диете Дюкана

Список продуктов по Дюкану – основа диеты, на которой строится рацион питания. Все, что сюда входит, можно есть в любо время.

Белковые продукты

Основа питания

Мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты на всех этапах без ограничений

Углеводы и клетчатка

Овощи и овсяные отруби

Овощи со второго этапа, овсяные отруби на всех этапах, фрукты и ягоды – с 3 этапа диеты

Пиры и десерты

Обязательное условие

С 3 этапа вводятся пиры, позволяющие любые продукты, включая десерт

как мы худеем

Разделы

Основа диета Дюкана – это питание, состоящее из 100 разрешенных продуктов и разбитое на 4 этапа, где каждый имеет свою важную задачу. 1 этап – быстрый старт с максимальным результатом для вдохновения. 2 этап – планомерное похудение до нужного результата. 3 этап – закрепление достигнутого веса. 4 этап – поддержание идеальной формы.

Этапы диеты Дюкана

режим питания

Основы и принципы всех этапов диеты Дюкана

Продукты по Дюкану

продукты питания

100 разрешенных продуктов по Дюкану

Рецепты по Дюкану

настольная книга худеющего

Рецепты Дюкана для всех этапов, включая десерты

Основы диеты Дюкана

Диета Дюкана – низкоуглеводная диета, разработанная французским врачом Пьером Дюканом на основе белковых продуктов, благодаря чему получила второе название “белковая диета”. Метод создавался, разрабатывался и совершенствовался на протяжении более 20 лет и на сегодняшний день завоевал звание одной из самых эффективных диет в мире.

Cам автор неоднократно подчеркивал, что диета не является белковой, а лишь основывается на продуктах, богатых протеином, которые употребляются на ряду с достаточным количеством овощей.

Кетоз в основе диеты

Весь фокус в том, что в ее основе лежит кетоз, или кетогенная диета – низкоуглеводное питание с высоким содержанием жиров и белков. Для функционирования мозга крайне необходима глюкоза, которую добывает организм путем переработки поступающих с едой углеводов. При дефиците углеводов печень начинает перерабатывать жир в жирные кислоты и кетоновые тела, а мозг их использует в качестве источника энергии взамен глюкозы. Проще говоря, когда организм получает недостаточное количество углеводов, он вынужден отказаться от легкого способа выработки энергии и идти более сложным путем производства энергии, расщепляя на ходу жиры.

В основу диеты заложено 100 продуктов, которые можно употреблять в любое время суток и в любых количествах в зависимости от этапа.

Диета Дюкана: этапы

Диета Пьера Дюкана четко структурирована и разбита на 4 этапа, каждый из которых имеет под собой конкретную цель и отдельный свод правил. Первый этап «атака» и второй этап «чередование» рассчитаны на потерю лишнего веса и достижение желаемого результата, а третий и четвертый, «закрепление» и «стабилизация»  – на удержание достигнутого веса.

Диета Дюкана и овсяные отруби

Одно из важных условий на диете Дюкана – ежедневное употребление овсяных отрубей. Они связывают и выводят калории естественным путем, помогают избегать запоров и очищать организм, положительно влияют на содержание холестерина, дают ощущение насыщения и заменяют полноценный прием пищи. Роль овсяных отрубей в процессе похудения достойна более подробного описания в отдельной статье.

Система диеты Дюкана

Система Дюкана имеет ряд основных принципов, которые следует соблюдать на всех этапах для достижения наилучшего результата.

Максимум качественного белка

Основной рацион питания на диете Дюкана состоит из 72 белковых продуктов, которые можно есть в любое время суток и в любом количестве, приготовленные любым способом, который вам по вкусу. Продукты можно жарить, варить, запекать, готовить на гриле, консервировать, коптить и так далее. Главное, готовить без добавления масла (сливочное масло на диете запрещено совсем, а растительное допускается в размере не более 1 столовой ложки).

Максимум воды

Вода – не менее важный элемент диеты, чем протеины, ведь диета Дюкана способствует накоплению белка в организме, и пока он помогает нам худеть, вода позволяет выводить излишки белка из почек, иначе с ними могут возникнуть серьезные проблемы. Минимальная норма воды на белковое диете – 1,5 литра в день.

Пьер Дюкан рекомендует в первые дни диеты выработать привычку испытывать жажду, чтобы организм сам начинал вам подсказывать, что пора попить.

Вывод излишков белка из почек – только одна из крайне важных функций воды в процессе похудения.

“Нет” голодовкам

Согласно мнению диетолога, ни в коем случае не стоит истязать организм мучительными голодовками и низкокалорийными диетами, так как нельзя похудеть, резко сократив количество потребляемых калорий на короткое время, а затем удержать результат, вновь вернувшись к привычному питанию. Организм, испытавший шок при внезапном сокращении питательных веществ, начинает накапливать каждую калорию, особенно после возобновления прежнего образа питания – тогда лишние килограммы возвращаются с лихвой.

Никаких подсчетов калорий

Диета не требует не то что точных, а даже приблизительных подсчетов калорий. Разрешенные продукты можно употреблять в любых количествах. Единственное, что стоит учитывать – это то, что больше 40 грамм белка за один прием организмом не усваивается. У некоторых и того меньше. В зависимости от особенностей организма, за один прием пищи он обычно усваивает от 30 до 40 грамм белка, все лишнее – просто перегнивает. Также важно учитывать необходимый минимум белка на килограмм веса. Принято считать, что на 1 кг массы тела в сутки необходимо употреблять 1 грамм белка.

Среди почитателей диеты Дюкана и спортсменов бытует мнение, что потребность в белке увеличивается прямо пропорционально энергозатратам человека в жизни. То есть, для обычного здорового человека достаточно 1 г белка на 1 кг веса тела. Тем, кто занимается в спортзале более-менее щадящими, аэробными или кардио-тренировками, уже требуется около 1,5 г белка на 1 кг веса. А любителям силовых тренировок, активно качающим мышцы при помощи тяжелого железа, для роста этих самых мышц и эффективного восстановления после тренировок требуется все 2 грамма белка, а то и больше.

Физические нагрузки

Для организма крайне желательны хотя бы минимальные физические нагрузки для поддержания мышц в тонусе. В рамках диеты Дюкана от вас не требуют посещения спортзала (нет, этого и не запрещают – посещайте на здоровье!) и изнурительных тренировок, однако предусматривают хотя бы несколько минут ходьбы в день. Для 1 этапа «атака» достаточно 20-минутной прогулки на свежем воздухе. Со 2 этапа «чередование» длительность прогулки следует увеличить до 30 минут. Для 3 и 4 этапов «закрепление» и «стабилизация» рекомендована ходьба 20-30 минут.

Полноценный отдых

Очень важно давать организму полностью восстановиться после прожитого дня и возобновить силы, пополнить запасы энергии. Сон в достаточном количестве так же благоприятно влияет на похудение, как потребление воды в нужных объемах. И напротив: недосыпания способны провоцировать застои в весе.

Заключение

Диета Дюкана, отзывы о которой просто поражают своей разнообразностью, вызывает у одних людей восторг, так как питание по Дюкану шокирует своей эффективностью, а у других – резкий негатив из-за побочных эффектов, которые могут возникнут, если придерживаться системы неправильно. Одно мы можем утверждать точно: диета Дюкана подразумевает меню, которое позволяет человеку полноценно питаться и не вредить здоровью, если не заниматься самодеятельностью и не пытаться самостоятельно усовершенствовать метод, который Пьер Дюкан разрабатывал годами. Соблюдая диету правильно и выполняя все рекомендации диетолога под контролем своего врача, похудеть быстро и эффективно получится у каждого!

9781111425777: Анализ и проектирование энергосистемы, пятое издание — AbeBooks

Кандидат философских наук. Дж. Дункан Гловер из Массачусетского технологического института, президент и главный инженер Failure Electrical, LLC.Он был главным инженером в Exponent Failure Analysis Associates и штатным доцентом кафедры электротехники и вычислительной техники Северо-Восточного университета. Он занимал несколько инженерных должностей в компаниях, включая International Engineering Company и American Electric Power Service Corporation. Доктор Гловер специализируется на вопросах, относящихся к электротехнике, особенно в том, что касается анализа отказов электрических систем, подсистем и компонентов, включая причины электрических пожаров.

Мулукутла С. Сарма — автор многочисленных технических статей, опубликованных в ведущих журналах, в том числе первых исследований методов компьютерного анализа трехмерных задач нелинейного электромагнитного поля применительно к проектированию электрических машин. Доктор Сарма — пожизненный член IEEE (США), член IEE (Великобритания) и IEE (ИНДИЯ), рецензент нескольких транзакций IEEE, член комитета по вращающимся машинам IEEE и член нескольких других профессиональных общества.Он также является профессиональным инженером в штате Массачусетс.

Кандидат технических наук. Томас Дж. Овербай из Университета Висконсина в настоящее время является профессором семьи Фокс по электротехнике и компьютерной инженерии в Университете штата Иллинойс в Урбана-Шампейн. До прихода в Университет Иллинойса он работал в Madison Gas and Electric Company с 1983 по 1991 год. Он также является основным разработчиком компьютерного пакета PowerWorld Simulator и основателем PowerWorld Corporation. Он получил несколько наград в области преподавания и исследований, включая премию BP Amoco за инновации в области высшего образования, премию Александра Шварцкопфа за технологические инновации и награду за выдающиеся достижения в инженерном колледже Висконсин-Мэдисон.Его основные интересы лежат в области энергетики и энергетических систем.

«Об этом заголовке» может принадлежать другой редакции этого заголовка.

| Аренда | 9781305632134

Ознакомьте с основными концепциями энергосистем, а также с инструментами, необходимыми учащимся для применения этих навыков в реальных ситуациях, с помощью АНАЛИЗ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ЭНЕРГЕТИКИ, 6E.В этом новом издании освещаются физические концепции, а также уделяется необходимое внимание математическим методам. Авторы разрабатывают как теорию, так и моделирование с простого начала, поэтому студенты готовы легко распространить эти принципы на новые и сложные ситуации. Программные инструменты, включая PowerWorld Simulation, и новейшие материалы в этом выпуске помогают студентам решать проблемы проектирования, отражая самые последние тенденции в этой области.

Примеры вопросов, заданных в 6-м издании Power System Analysis and Design:

Для нагрузки со сбалансированным сопротивлением Y с фазным импедансом ZY и полным сопротивлением нейтрали Z „, подключенным между нейтралью нагрузки и землей в закрытом пространстве, Матрица фазового сопротивления 3 x 3 состоит из равных диагональных элементов, заданных _______, и равных недиагональных элементов, заданных ______.

На общей базе 1000 МВА двухзонная система, соединенная соединительной линией, имеет следующие параметры: Область 1 2 Область Частотная характеристика? 1 = 0,05 за единицу? 2 = 0,0625 на единицу Частотно-зависимый коэффициент нагрузки D 1 = 0,6 на единицу D 2 = 0,9 на единицу Базовая мощность 1000 МВА 1000 МВА Постоянная времени регулятора? g1 = 0,25 с? g2 = 0,3 с Постоянная времени турбины? t1 = 0,5 с? t2 = 0,6 с Две зоны работают параллельно с номинальной частотой 60 Гц. Зоны изначально работают в установившемся режиме, при этом каждая зона выдает 1000 МВт при внезапном изменении нагрузки на 187.5 МВт возникает в области 1. Вычислите новую установившуюся частоту и изменение потока мощности на межкоммутаторной линии (а) без LFC и (b) с LFC.

Выключатели класса 115 кВ и выше имеют коэффициент диапазона напряжений K = _______, так что их симметричная отключающая способность по току остается постоянной.

Доработайте задачу 4.10, если расстояние между фазами (а) увеличено на 20% до 4,8 фута или (b) уменьшено на 20% до 3,2 фута. Сравните результаты с результатами задачи 4.10. Ссылка на проблему 4.10 Трехфазная трехпроводная воздушная линия с частотой 60 Гц имеет сплошные цилиндрические проводники, расположенные в форме равностороннего треугольника с интервалом между проводниками 4 фута.Диаметр проводника составляет 0,5 дюйма. Вычислите индуктивность прямой последовательности в Гн / м и индуктивное сопротивление прямой последовательности в мк / км.

Анализ и проектирование энергосистемы — международное издание, изд. 5 Дж. Дункан Гловер — Мулукутла С. Сарма — Томас Дж. Овербай: Покупайте онлайн-книги по обучению, обучению и самопомощи по лучшим ценам в Египте

Что такое бесплатная доставка программа?

Заказы * на сумму 350 EGP или более из выполненных Souq товаров в любой категории продуктов имеют право на БЕСПЛАТНУЮ доставку.

Вы получите бесплатную доставку, если ваш заказ включает не менее 350 EGP выполненных на базаре товаров. Любой товар со значком «Выполнено Souq» на странице сведений о продукте имеет право на участие и вносит свой вклад в ваш минимальный заказ на бесплатную доставку.

* Следующие типы товаров не включены в бесплатную доставку: фотокопировальный аппарат, офисная мебель, стол, кондиционер и холодильник, набор мебели для спальни, детская мебель и декор, шины и колеса, садовая мебель, игры на открытом воздухе, стиральная машина, Посудомоечная машина, Матрас, Холодильник и Морозильник, Духовка, Плиты и Плиты, Стиральная Сушилка Комбинированная, Вытяжка, Комплект Мебели для Столовой, Мебель для Гостиной, Беговые дорожки, Спортивное оборудование, Кровати и рамы; Стоимость доставки составляет от 21 до 237 египетских фунтов за отправку, в зависимости от веса и скорости доставки.

Как я могу воспользоваться программой бесплатной доставки?

Просто добавьте желаемые элементы, выполненные Souq, в корзину перед оформлением заказа — убедитесь, что общая сумма для добавленных элементов, выполненных Souq, превышает или равна 350 EGP.

Что происходит, когда в моей корзине есть товар, но он меньше порогового значения?

Вы можете получить оставшуюся сумму, чтобы достичь порога бесплатной доставки, добавив в корзину любой товар, выполненный Souq.Как только общее количество выполненных Souq товаров будет превышено, вы получите скидку на бесплатную доставку.

Если вы хотите продолжить оформление заказа, не добавляя оставшуюся сумму, чтобы достичь пороговых значений бесплатной доставки, у вас не будет права на бесплатную доставку. Вы можете получить бесплатную доставку товаров, выполненных Souq, если общее количество выполненных товаров Souq в вашей корзине равно или превышает 350 EGP.

Как найти реализованные на Souq предложения?

1. После поиска вашего товара выберите «Выполнено Souq» в левой части страницы и отфильтруйте товары, для которых предусмотрена бесплатная доставка.
2. Искать удовлетворенные по значку Souq в результатах поиска и на страницах с подробными сведениями

Какую скорость доставки я получу, если у меня будет бесплатная доставка?

Стандартная доставка внутри страны занимает от 2 до 4 дней.

Должен ли я платить абонентскую плату, чтобы всегда иметь бесплатную доставку?

Нет, вы получите неограниченную бесплатную доставку, если общая сумма добавленных в вашу корзину товаров, выполненных Souq, превышает или равна 350 EGP.

Могу ли я воспользоваться БЕСПЛАТНОЙ доставкой по всему миру?

К сожалению, БЕСПЛАТНАЯ доставка доступна только для жителей Египта. Мы прилагаем все усилия, чтобы в ближайшее время сделать его доступным на международном уровне.

Анализ и проектирование энергосистемы 6-е издание Дж. Дункан Гловер, Томас Овербай и Мулукутла Сарма

Содержание

Предисловие xi
Список символов, единиц и обозначений xvii
ГЛАВА 1 Введение 1 Пример из практики
: Как свободный рынок потряс сеть 2
1.1 История электроэнергетических систем 10
1.2 Настоящие и будущие тенденции 17
1.3 Структура электроэнергетической отрасли 20
1.4 Компьютеры в проектировании энергосистем 21
1.5 Симулятор PowerWorld 22
ГЛАВА 2 Основы 31
Практический пример: ключевые взаимосвязи 32
2.1 Фазоры 40
2.2 Мгновенная мощность в однофазных цепях переменного тока 42
2.3 Комплексная мощность 47
2.4 Сетевые уравнения 52
2.5 Сбалансированные трехфазные цепи 55
2.6 Мощность в сбалансированных трехфазных цепях 63
2.7 Преимущества сбалансированных трехфазных систем по сравнению с однофазными системами
68
ГЛАВА 3 Силовые трансформаторы 87 Пример из практики
: силовые трансформаторы — управление сроком службы
и расширение 88
3.1 Идеальный трансформатор 95
3.2 Эквивалентные схемы для практических трансформаторов 101
Copyright 2017 Cengage Learning. Все права защищены. Запрещается копировать, сканировать или дублировать, полностью или частично. Из-за электронных прав,
может быть удалено из электронных книг и / или электронных глав контент третьих лиц.Редакционная проверка пришла к выводу, что запрещенный контент не оказывает существенного влияния на общий процесс обучения. Cengage Learning оставляет за собой право удалить дополнительный контент в любое время, если этого потребуют последующие ограничения прав.
3.3 Индивидуальная система 107
3.4 Подключение трехфазного трансформатора
и фазовый сдвиг 115
3.5 Расчетные эквивалентные схемы симметричных трехфазных
Двухобмоточных трансформаторов 120
3.6 Трехобмоточные трансформаторы 125
3.7 Автотрансформаторы 129
3.8 Трансформаторы с нестандартными оборотами
Передаточные числа 131
ГЛАВА 4 Параметры линии электропередачи 161 Практический пример
: интеграция энергосистемы Северной Америки 162 Практический пример
: Перегрузка энергосистемы — очистка артерий
энергосистемы Северной Америки 167
4.1 Рекомендации по проектированию линии электропередачи 173
4,2 Сопротивление 178
4,3 Проводимость 181
4,4 Индуктивность: сплошной цилиндрический проводник 181
4,5 Индуктивность: однофазная двухпроводная линия
и трехфазная трехпроводная линия с равным шагом между фазами
186
4.6 Индуктивность: композитные проводники, неравномерное расстояние между фазами
, связанные проводники 188
4.7 Полное сопротивление серии: трехфазная линия с нейтральными проводниками
и заземлением 196
4.8 Электрическое поле и напряжение: твердый цилиндрический проводник
201
4.9 Емкость: однофазный Двухпроводная линия
и трехфазная трехпроводная линия с одинаковым межфазным разносом
204
4.10 Емкость: многожильные проводники, неравномерный промежуток между фазами
, скрученные проводники 206
4.11 Шунтовые проводники: линии с нейтральными проводниками
и заземление 210
4 .12 Напряженность электрического поля на поверхности проводников и
на уровне земли 215
4.13 Трехфазные линии параллельной цепи 218
ГЛАВА 5 Линии передачи: стабильная работа 237
Практический пример: основы передачи высокого напряжения постоянного тока
Технологии: обзор высокого напряжения Системы и приложения постоянного тока
238
5.1 Аппроксимация средней и короткой линии 258
5.2 Дифференциальные уравнения линии передачи 265
5.3 Эквивалентная схема 271
5.4 Линии без потерь 274
5.5 Максимальный поток мощности 282
5.6 Нагрузочная способность линии 284
5.7 Методы реактивной компенсации 289
ГЛАВА 6 Потоки мощности 309
Практический пример: поиск гибкости — циклическое использование обычного парка
310
6.1 Прямые решения линейных алгебраических уравнений:
Исключение Гаусса 330
6.2 Итерационные решения линейных алгебраических уравнений:
Якоби и Гаусс-Зейдель 334
6.3 Итерационные решения нелинейных
алгебраических уравнений: Ньютон-Рафсон 340
6.4 Задача потока мощности 345
6.5 Решение потока мощности от Gauss-Seidel 351
6.6 Решение потока мощности от Ньютона-Рафсона 353
6.7 Управление потоком мощности 363
6.8 Методы разреженности 369
6.9 Быстрый разделенный поток мощности 372
6.10 Поток мощности «постоянного тока» 372
6.11 Мощность Моделирование потока ветроэнергетики 374
6.12 Экономическая диспетчеризация 376
6.13 Оптимальный поток энергии 389
Проекты проектирования 1–3 404–412
ГЛАВА 7 Симметричные разломы 415
Практический пример: Моделирование короткого замыкания ветряной электростанции
416
7.Переходные процессы в цепи R – L серии 1 435
7.2 Трехфазное короткое замыкание — синхронная машина без нагрузки
438
7.3 Трехфазные короткие замыкания энергосистемы 442
7.4 Матрица импеданса шины 445
7.5 Выбор автоматического выключателя и предохранителя 455
Проектный проект 3 ( продолжение) 472
ГЛАВА 8 Симметричные компоненты 475
Практический пример: технологический прогресс в высоковольтных подстанциях с элегазовой изоляцией
476
8.1 Определение симметричных компонентов 493
8.2 Последовательные сети импедансных нагрузок 499
8.3 Последовательные сети последовательного импеданса 506
8.4 Последовательные сети трехфазных линий 508
8.5 Последовательные сети вращающихся машин 510
8.6 Единичные модели последовательности трехфазных трансформаторов с двумя обмотками
516
Трехфазные трехобмоточные трансформаторы
522
8.8 Питание в цепях последовательной передачи 524
ГЛАВА 9 Несимметричные неисправности 539
Практический пример: инновационное распределительное устройство среднего напряжения
для современных приложений 540
9.1 Представление системы 547
9.2 Одинарное замыкание на землю 553
9.3 Междуфазное замыкание 557
9.4 Двойное замыкание на землю 560
9,5 Матрицы импеданса последовательной шины 567
Проектный проект 3 (продолжение) 588
Проектирование Проект 4 589
ГЛАВА 10 Защита системы 593
Практический пример: Подготовка к модернизации релейной защиты для проекта следующей замены или модернизации
594
10.1 Компоненты защиты системы 612
10.2 Измерительные трансформаторы 614
10.3 Реле максимального тока 620
10.4 Радиальная защита системы 625
10.5 Реклоузеры и предохранители 629
10.6 Направленные реле 633
10.7 Защита системы с двумя источниками тока с помощью направленных реле
634
10,8 Зоны защиты 635
10.9 Полное сопротивление линии (дистанционное)
Реле 639
10,10 Дифференциальные реле 645
10.11 Защита шины с помощью дифференциальных реле 647
10.12 Защита трансформатора с помощью дифференциальных реле
648
10.13 Контрольное реле 653
10.14 Числовое реле 654
ГЛАВА 11 Стабильность переходных процессов 669
Пример: не работает, но не выходит из строя 671
11.1 Уравнение поворота 689
11.2 Упрощенная модель синхронной машины и эквиваленты системы
695
11.3 Критерий равных площадей 697
11.4 Численное интегрирование уравнения поворота 707
11,5 Устойчивость нескольких машин 711
11,6 Двухосная модель синхронной машины 719
11,7 Модели ветряных турбин 724
11.8 Методы проектирования для улучшения переходной стабильности
730
ГЛАВА 12 Органы управления энергосистемой 739
Пример: отсутствие света в августе: восстановление энергосистемы
после отключения электроэнергии в Северной Америке в 2003 г. 742
12.1 Управление напряжением генератора 757
12.2 Управление регулятором турбины 761
12.3 Управление частотой нагрузки 767
ГЛАВА 13 Линии передачи: переходный режим 779
Пример: ограничители перенапряжения 780
Пример: аварийное реагирование 794
13.1 Бегущие волны на одиночном- Линии без потерь по фазе 809
13.2 Граничные условия для однофазных линий без потерь
813
13.3 Схема решетки Бьюли 822
13.4 Дискретно-временные модели однофазных линий без потерь
и RLC-элементов с сосредоточенными параметрами 828
13.5 линий с потерями 834
13,6 Многопроводные линии 838
13,7 Перенапряжения в энергосистеме 841
13,8 Координация изоляции 847
ГЛАВА 14 Распределение энергии 859
Пример: все в планах 860
14.1 Введение в систему распределения 875
14.2 Первичное распределение 878
14,3 Вторичное Распределение 885
14.4 Трансформаторы в распределительных системах 890
14.5 Шунтирующие конденсаторы в распределительных системах 900
14.6 Распределительное программное обеспечение 905
14.7 Надежность распределения 906
14.8 Автоматизация распределения 910
14.9 Интеллектуальные сети 913
Приложение 921
Указатель 925

Предисловие

Цель этой книги — представить методы анализа энергосистем и проектирования
, в частности, с помощью персонального компьютера, достаточно глубоко, чтобы дать
студенту основы теории на уровне бакалавриата. Подход
разработан для развития мыслительных процессов студентов, позволяя им достичь глубокого понимания
широкого круга тем, связанных с проектированием энергосистем, а
мотивировать их интерес к электроэнергетической отрасли.Поскольку мы считаем, что
фундаментальных физических концепций лежат в основе творческой инженерии и составляют
наиболее ценную и постоянную часть инженерного образования, мы выделяем физические концепции, а
уделяем должное внимание математическим методам. И теория, и моделирование
разработаны с простого начала, так что их можно легко распространить на новые и
сложные ситуации.
Новое в этом издании
Новые тематические исследования, открывающие главу, воплощают в жизнь принципы для студентов, предлагая
практических инженерных приложений для материалов, обсуждаемых в каждой главе.
Всесторонне переработанные наборы задач обеспечивают учащимся
практику, необходимую им для овладения критически важными навыками.
Обновленные ресурсы для инструкторов
Эти ресурсы включают
●● Руководство по решениям для инструкторов с решениями всех проблем
●● Комплексный банк тестов, предлагающий дополнительные проблемы
●● Слайды PowerPoint с аннотациями к лекции
●● Планы уроков, в которых подробно описано, как наиболее эффективно использовать это издание
●● Обновленное программное обеспечение симулятора PowerWorld
●● Примечания к PowerPoint для учащихся
Новые дизайнерские проекты в этом выпуске соответствуют требованиям Аккредитационного совета по проектированию и технологии
(ABET), чтобы предоставить ценный практический опыт и
помочь обеспечить получение учащимися образования, которое соответствует всемирно признанным стандартам аккредитации
.
Последняя версия полноценного симулятора PowerWorld (версия 19) включена в
и интегрирована по всему тексту.
Copyright 2017 Cengage Learning. Все права защищены. Запрещается копировать, сканировать или дублировать, полностью или частично. Из-за электронных прав,
может быть удалено из электронных книг и / или электронных глав контент третьих лиц. Редакционная проверка пришла к выводу, что запрещенный контент не оказывает существенного влияния на общий процесс обучения. Cengage Learning оставляет за собой право удалить дополнительный контент в любое время, если этого потребуют последующие ограничения прав.

Основные характеристики

В тексте представлены современные, практические применения и новые технологии в коде
с широким охватом продолжающейся реструктуризации электроэнергетической отрасли. Это
, подкрепленное достаточным количеством проработанных примеров, включая иллюстрации, охватывающие
большинство поднятых теоретических вопросов. Он также включает PowerWorld Simulator версии 19
для расширения полностью проработанных примеров в компьютерные реализации решений.
Версия 19 включает поток мощности, оптимальный поток мощности, анализ непредвиденных обстоятельств, короткое замыкание
и стабильность переходных процессов.
Текст включает главу о распределении электроэнергии с содержанием по интеллектуальным электросетям.
Он также включает обсуждение моделирования ветряных турбин в потоке мощности и устойчивости
при переходных процессах.
Включены четыре дизайн-проекта, каждый из которых соответствует требованиям ABET.
PowerWorld Simulator
Один из самых сложных аспектов инженерного образования — дать учащимся
интуитивное понимание изучаемых систем. Инженерные системы по большей части являются сложными.Хотя упражнения с бумагой и карандашом могут быть весьма полезными
для выделения основ, они часто не дают желаемого
интуитивного понимания. Чтобы помочь вам в этом, в книге используется PowerWorld Simulator
версии 19 для интеграции компьютерных примеров, задач и разработки проектов
по всему тексту. Симулятор
PowerWorld был первоначально разработан в Университете Иллинойса в
Урбана-Шампейн для обучения основам энергосистем нетехнических специалистов.
, участвующих в электроэнергетической отрасли, с версией 1.0, представленный в июне 1994 года. Интерактивный и графический дизайн программы
сразу же стал хитом в качестве образовательного инструмента
, но произошла забавная вещь — его интерактивный и графический дизайн
также понравился инженерам, занимающимся анализом реальных энергосистем. Чтобы удовлетворить потребности растущей группы пользователей в
человек, PowerWorld Simulator был коммерциализирован в 1996 году путем создания
корпорации PowerWorld. Таким образом, сохраняя свою привлекательность для образовательных целей, за
лет PowerWorld Simulator превратился в первоклассный пакет для анализа, способный работать с энергосистемами
любого размера.PowerWorld Simulator в настоящее время используется во всей электроэнергетической отрасли
, с рядом пользователей, включая университеты, коммунальные предприятия всех размеров, государственные регулирующие органы
, продавцов электроэнергии и консалтинговые фирмы.
При интеграции PowerWorld Simulator с текстом наша философия дизайна
заключалась в использовании программного обеспечения для расширения, а не для замены полностью работающих примеров
, представленных в предыдущих выпусках. Поэтому, за исключением случаев, когда размер задачи делает ее
непрактичной, каждый пример PowerWorld Simulator включает полностью отработанное ручное решение проблемы
вместе с кейсом PowerWorld Simulator.Этот формат
позволяет студентам одновременно видеть детали того, как решается проблема, и
— компьютерную реализацию решения. Дополнительным преимуществом PowerWorld
Simulator является его способность легко расширять пример. Благодаря интерактивному дизайну
учащихся могут быстро изменять параметры примера и сразу же видеть влияние таких изменений
на решение. Переработав примеры с новыми параметрами,
студентов сразу же узнают, понимают ли они процесс решения.

, 6-е издание, Дж. Дункан Гловер, Мягкая обложка, 9781305636187

Биография автора

Доктор философии Массачусетского технологического института, Дж. Дункан Гловер, президент и главный инженер Failure Electrical, LLC. До создания Failure Electrical, LLC д-р Гловер был главным инженером в Exponent Failure Analysis Associates, штатным доцентом кафедры электротехники и компьютерной инженерии Северо-Восточного университета и занимал несколько инженерных должностей в компаниях, включая International Engineering Company, Commonwealth Associates, Inc.и American Electric Power Service Corporation. Доктор Гловер специализируется на вопросах, касающихся электротехники, в частности, под номером

Новая функция

1. ВВЕДЕНИЕ. Пример из практики: как свободный рынок потряс сеть. История электроэнергетических систем. Настоящие и будущие тенденции. Структура электроэнергетики. Компьютеры в энергетике. Симулятор PowerWorld. 2. ОСНОВЫ. Пример из практики: ключевые соединения (микросети). Фазоры. Мгновенная мощность в однофазных цепях переменного тока.Комплексная мощность. Сетевые уравнения. Сбалансированные трехфазные схемы. Мощность в симметричных трехфазных цепях. Преимущества сбалансированных трехфазных систем перед однофазными. 3. СИЛОВЫЕ ТРАНСФОРМАТОРЫ. Пример: силовой трансформатор — управление сроком службы и продление. Идеальный трансформер. Эквивалентные схемы для практических трансформаторов. Помещенная система. Подключение трехфазного трансформатора и фазовый сдвиг. Удельные эквивалентные схемы симметричных трехфазных двухобмоточных трансформаторов. Трехобмоточные трансформаторы.Автотрансформаторы. Трансформаторы с нестандартными передаточными числами. 4. ПАРАМЕТРЫ ТРАНСМИССИОННОЙ ЛИНИИ. Пример из практики: интеграция энергосистемы Северной Америки. Пример использования: перегрузка сети. Сопротивление. Соображения по проектированию линии передачи. Сопротивление. Проведение. Индуктивность: твердый цилиндрический проводник. Индуктивность: однофазная двухпроводная линия и трехфазная трехпроводная линия с равным межфазным интервалом. Индуктивность: композитные проводники, неравномерный межфазный интервал, жгуты проводов. Последовательные импедансы: трехфазная линия с нейтральными проводниками и заземлением.Электрическое поле и напряжение: твердый цилиндрический проводник. Емкость: однофазная двухпроводная линия и трехфазная трехпроводная линия с равным межфазным интервалом. Емкость: многопроволочные проводники, неравномерный межфазный интервал, связанные проводники. Допуски к шунту: линии с нейтральными проводниками и заземлением. Напряженность электрического поля на поверхности проводника и на уровне земли. Трехфазные линии параллельной цепи. 5. ТРАНСМИССИОННЫЕ ЛИНИИ: РАБОТА В СТАБИЛЬНОМ СОСТОЯНИИ. Пример из практики: Азбука технологий передачи постоянного тока высокого напряжения.Приближения средней и короткой линии. Дифференциальные уравнения линии передачи. Эквивалент? Схема. Линии без потерь. Максимальный поток мощности. Линейная загружаемость. Методы реактивной компенсации. 6. ПОТОКИ ЭНЕРГИИ. Пример из практики: в поисках гибкости: циклическое использование обычного парка. Прямые решения линейных алгебраических уравнений: исключение Гаусса. Итерационные решения линейных алгебраических уравнений: Якоби и Гаусс-Зейдель. Итерационные решения нелинейных алгебраических уравнений: Ньютон-Рафсон. Проблема потока мощности.Решение потока мощности Гаусс-Зайделя. Решение потока мощности Ньютона-Рафсона. Контроль потока мощности. Методы разреженности. Быстрый развязанный поток мощности. Поток энергии «постоянного тока». Экономическая диспетчеризация. Оптимальный поток мощности. Дизайн-проекты. 7. СИММЕТРИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ. Пример: моделирование короткого замыкания ветряной электростанции. Переходные процессы в цепи серии R-L. Трехфазное короткое замыкание — ненагруженная синхронная машина. Трехфазные короткие замыкания в энергосистеме. Матрица импеданса шины. Выбор автоматического выключателя и предохранителя. Дизайн-проект.8. СИММЕТРИЧНЫЕ КОМПОНЕНТЫ. Практический пример: технологический прогресс высоковольтных газоизолированных подстанций из симметричных компонентов. Определение симметричных компонентов. Сети последовательностей импедансных нагрузок. Последовательные сети последовательного импеданса. Сети последовательностей трехфазных линий. Последовательные сети вращающихся машин. Последовательные модели трехфазных двухобмоточных трансформаторов. Последовательные модели трехфазных трехобмоточных трансформаторов. Мощность в последовательной сети. 9. Несимметричные дефекты.Практический пример: инновационное распределительное устройство среднего напряжения (СН) для современных приложений. Системное представление. Одиночное замыкание на землю. Линейный сбой. Двойное замыкание на землю. Матрицы импеданса шины последовательности. Дизайн-проекты. 10. ЗАЩИТА СИСТЕМЫ. Пример использования: модернизация релейной защиты. Компоненты защиты системы. Измерительные трансформаторы. Реле максимального тока. Радиальная защита системы. Реклоузеры и предохранители. Направленные реле. Защита системы с двумя источниками с помощью реле направления. Зоны защиты.Защита линии с помощью импедансных (дистанционных) реле. Дифференциальные реле. Защита шины с помощью дифференциальных реле. Защита трансформатора с помощью дифференциальных реле. Пилотная ретрансляция. Цифровая ретрансляция. 11. ПЕРЕХОДНАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ. Пример из практики: Вниз, но не ушел. Уравнение качелей. Упрощенная модель синхронной машины и системные эквиваленты. Критерий равной площади. Численное интегрирование уравнения качания. Мультимашинная стабильность. Модель двухосной синхронной машины. Модели ветряных турбин. Методы проектирования для улучшения переходной устойчивости.12. УПРАВЛЕНИЕ СИЛОВОЙ СИСТЕМОЙ. Пример из практики: «Без света в августе: восстановление энергосистемы после отключения электроэнергии в Северной Америке в 2003 году». Генератор-контроль напряжения. Управление турбиной-регулятором. Частотно-нагрузочный контроль. 13. ТРАНСМИССИОННЫЕ ЛИНИИ: ПЕРЕХОДНАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ. Пример использования: ограничители перенапряжения VariSTAR типа AZE. Пример: реагирование на чрезвычайные ситуации. Бегущие волны в однофазных линиях без потерь. Граничные условия для однофазных линий без потерь. Диаграмма решетки Бьюли. Дискретно-временные модели однофазных линий без потерь и RLC-элементов с сосредоточенными параметрами.Линии с потерями. Многопроводные линии. Перенапряжения в энергосистеме. Согласование изоляции. 14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ МОЩНОСТИ. Пример: все в планах. Введение в распространение. Первичное распространение. Вторичное распространение. Трансформаторы в распределительных системах. Шунтирующие конденсаторы в распределительных системах. Программное обеспечение для распространения. Надежность распределения. Автоматизация распределения. Умная сеть электроснабжения. Приложение. Показатель.

Описание издателя

Изучите основные концепции энергосистем, а также инструменты, необходимые для применения этих навыков в реальных ситуациях, с помощью АНАЛИЗ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ, 6E.В этом новом издании освещаются физические концепции, а также уделяется необходимое внимание математическим методам. Авторы разрабатывают как теорию, так и моделирование с простого начала, так что вы можете легко распространить эти принципы на новые и сложные ситуации. Программные инструменты, в том числе PowerWorld® Simulation, и новейшие материалы в этом выпуске помогут вам в решении проблем проектирования и познакомят вас с самыми последними тенденциями в этой области сегодня.

Обзор

«У книги хорошая текучесть и темп.Материал написан очень хорошо с академической точки зрения ».

Обзорная цитата

«У книги хорошая текучесть и темп. Материал написан очень хорошо с академической точки зрения».

Содержание

1. ВВЕДЕНИЕ. Пример из практики: как свободный рынок потряс сеть. История электроэнергетических систем. Настоящие и будущие тенденции. Структура электроэнергетики. Компьютеры в энергетике. Симулятор PowerWorld. 2. ОСНОВЫ. Пример из практики: ключевые соединения (микросети).Фазоры. Мгновенная мощность в однофазных цепях переменного тока. Комплексная мощность. Сетевые уравнения. Сбалансированные трехфазные схемы. Мощность в симметричных трехфазных цепях. Преимущества сбалансированных трехфазных систем перед однофазными. 3. СИЛОВЫЕ ТРАНСФОРМАТОРЫ. Пример: силовой трансформатор — управление сроком службы и продление. Идеальный трансформер. Эквивалентные схемы для практических трансформаторов. Помещенная система. Подключение трехфазного трансформатора и фазовый сдвиг. Удельные эквивалентные схемы симметричных трехфазных двухобмоточных трансформаторов.Трехобмоточные трансформаторы. Автотрансформаторы. Трансформаторы с нестандартными передаточными числами. 4. ПАРАМЕТРЫ ТРАНСМИССИОННОЙ ЛИНИИ. Пример: интеграция энергосистемы Северной Америки. Пример: перегрузка сети. Сопротивление. Рекомендации по проектированию линии передачи. Сопротивление. Проводимость. Индуктивность: сплошной цилиндрический проводник. Индуктивность: однофазная двухпроводная линия и трехфазная трехпроводная линия Линия с равным межфазным расстоянием. Индуктивность: композитные проводники, неравномерный межфазный интервал, связанные проводники. Последовательные импедансы: трехфазная линия с нейтральными проводниками и заземлением.Электрическое поле и напряжение: твердый цилиндрический проводник. Емкость: однофазная двухпроводная линия и трехфазная трехпроводная линия с равным межфазным интервалом. Емкость: многопроволочные проводники, неравномерный межфазный интервал, связанные проводники. Допуски к шунту: линии с нейтральными проводниками и заземлением. Напряженность электрического поля на поверхности проводника и на уровне земли. Трехфазные линии параллельной цепи. 5. ТРАНСМИССИОННЫЕ ЛИНИИ: РАБОТА В СТАБИЛЬНОМ СОСТОЯНИИ. Пример из практики: Азбука технологий передачи постоянного тока высокого напряжения.Приближения средней и короткой линии. Дифференциальные уравнения линии передачи. Эквивалент? Схема. Линии без потерь. Максимальный поток мощности. Линейная загружаемость. Методы реактивной компенсации. 6. ПОТОКИ ЭНЕРГИИ. Пример из практики: в поисках гибкости: циклическое использование обычного парка. Прямые решения линейных алгебраических уравнений: исключение Гаусса. Итерационные решения линейных алгебраических уравнений: Якоби и Гаусс-Зейдель. Итерационные решения нелинейных алгебраических уравнений: Ньютон-Рафсон. Проблема потока мощности.Решение потока мощности Гаусс-Зайделя. Решение потока мощности Ньютона-Рафсона. Контроль потока мощности. Методы разреженности. Быстрый развязанный поток мощности. Поток энергии «постоянного тока». Экономическая диспетчеризация. Оптимальный поток мощности. Дизайн-проекты. 7. СИММЕТРИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ. Пример: моделирование короткого замыкания ветряной электростанции. Переходные процессы в цепи серии R-L. Трехфазное короткое замыкание — ненагруженная синхронная машина. Трехфазные короткие замыкания в энергосистеме. Матрица импеданса шины. Выбор автоматического выключателя и предохранителя. Дизайн-проект.8. СИММЕТРИЧНЫЕ КОМПОНЕНТЫ. Практический пример: технологический прогресс высоковольтных газоизолированных подстанций из симметричных компонентов. Определение симметричных компонентов. Сети последовательностей импедансных нагрузок. Последовательные сети последовательного импеданса. Сети последовательностей трехфазных линий. Последовательные сети вращающихся машин. Последовательные модели трехфазных двухобмоточных трансформаторов. Последовательные модели трехфазных трехобмоточных трансформаторов. Мощность в последовательной сети. 9. Несимметричные дефекты.Практический пример: инновационное распределительное устройство среднего напряжения (СН) для современных приложений. Представление системы. Одиночное замыкание между фазой и землей. Межфазное замыкание. Двойное замыкание между фазой и землей. Матрицы импеданса последовательной шины. Проекты проектирования. 10. ЗАЩИТА СИСТЕМЫ. Практический пример: Модернизация релейной защиты. Компоненты защиты системы. Измерительные трансформаторы. Реле максимального тока. Радиальная защита системы. Устройства повторного включения и предохранители. Реле направления. Защита системы с двумя источниками тока с помощью направленных реле. Зоны защиты.Защита линии с помощью импедансных (дистанционных) реле. Дифференциальные реле. Защита шины с помощью дифференциальных реле. Защита трансформатора с помощью дифференциальных реле. Пилотная ретрансляция. Цифровая ретрансляция. 11. ПЕРЕХОДНАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ. Пример из практики: Вниз, но не ушел. Уравнение качелей. Упрощенная модель синхронной машины и системные эквиваленты. Критерий равной площади. Численное интегрирование уравнения качания. Мультимашинная стабильность. Модель двухосной синхронной машины. Модели ветряных турбин. Методы проектирования для улучшения переходной устойчивости.12. УПРАВЛЕНИЕ СИЛОВОЙ СИСТЕМОЙ. Пример из практики: «Без света в августе: восстановление энергосистемы после отключения электроэнергии в Северной Америке в 2003 году». Генератор-контроль напряжения. Управление турбиной-регулятором. Частотно-нагрузочный контроль. 13. ТРАНСМИССИОННЫЕ ЛИНИИ: ПЕРЕХОДНАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ. Пример использования: ограничители перенапряжения типа AZE VariSTAR (R). Пример: реагирование на чрезвычайные ситуации. Бегущие волны в однофазных линиях без потерь. Граничные условия для однофазных линий без потерь. Диаграмма решетки Бьюли. Дискретно-временные модели однофазных линий без потерь и RLC-элементов с сосредоточенными параметрами.Линии с потерями. Многопроводные линии. Перенапряжения в энергосистеме. Согласование изоляции. 14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ МОЩНОСТИ. Пример: все в планах. Введение в распределение. Первичное распределение. Вторичное распределение. Трансформаторы в распределительных системах. Шунтирующие конденсаторы в распределительных системах. Программное обеспечение распределения. Надежность распределения. Автоматизация распределения. Интеллектуальные сети. Приложение. Индекс.

Подробнее о продукте

Автор

Дж. Дункан Гловер, Томас Оверби

— Dr.Дж. Дункан Гловер

«Компьютерное проектирование приводов шаговых двигателей с постоянными магнитами», Материалы 23-го ежегодного симпозиума по системам и устройствам управления инкрементным движением, Сан-Хосе, Калифорния, июнь 1994 г. (совместно с Э. Войкулеску и А. Ласло).

«Компьютерное проектирование драйвера шагового двигателя», Труды, 22-й ежегодный симпозиум по системам и устройствам инкрементного управления движением, Сан-Хосе, Калифорния, июнь 1993 г. (совместно с Э.Войкулеску и А. Ласло).

«Оценщики состояния с возможностью прогнозирования», Труды, 11-я конференция по вычислениям энергетических систем, Авиньон, Франция, август 1993 г. (совместно с М. Б. Кутто Филью и А. М. Лейте да Силва).

«Функция масштабирования для решения динамического программирования для экономического диспетчеризации, включая потери при передаче», «Транзакции по энергетическим системам», Институт инженеров по электротехнике и электронике, том.7 (2), стр. 544–551, май 1992 г. (совместно с З. X. Ляном).

«Улучшенные функции затрат для экономического диспетчеризации», Сделки по энергетическим системам, Институт инженеров по электротехнике и электронике, Vol. 6 (2), стр. 821–829, май 1991 г. (совместно с Z.X. Liang).

«Персональный компьютер в электротехнике», Электрософт, специальный выпуск программного обеспечения для электротехнического образования, стр.3–5, март 1991 г.

«Студенческие проекты в области энергетики», «Сделки по энергетическим системам», Институт инженеров по электротехнике и радиоэлектронике, Vol. 5 (4), стр. 1390–1400, ноябрь 1990 г. (совместно с Л. Доу).

«Пакет программного обеспечения для персонального компьютера для энергетического образования», «Транзакции по энергетическим системам», Институт инженеров по электротехнике и радиоэлектронике, Vol.3 (4), стр. 1864–1872, ноябрь 1989 г.

«Анализ напряжения поездов для электрификации железных дорог переменного тока», Сделки по промышленности и приложениям, Институт инженеров по электротехнике и электронике, Vol. IA-20 (4), стр. 925–934, июль / август 1984 г. (совместно с А. Куско и С. Пираном).

«Государственная оценка взаимосвязанных систем HVDC / AC», «Транзакции по силовым приборам и системам», Институт инженеров по электротехнике и электронике, Vol.PAS-102 (6), стр. 1805–1811, июнь 1983 г. (совместно с М. Шейхолеслами).

«Батареи и топливные элементы — альтернативная тяговая мощность для локомотивов и самоходных железнодорожных вагонов», Отчет Центра транспортных систем DOT-TSC-TR, март 1983 г. (совместно с Ф.Л. Рапосой).

«Идентифицируемость неизвестных ковариационных матриц для некоторых частных случаев линейной инвариантной во времени динамической системы с дискретным временем», Труды по автоматическому управлению, Институт инженеров по электротехнике и радиоэлектронике, Vol.AC-26 (4), стр. 970–974, август 1981 г. (совместно с В. Цангом и Р. Бахом).

«Практика заземления электромобилей», Труды, Институт инженеров по электротехнике и электронике, Общество промышленного применения, Цинциннати, Огайо, сентябрь / октябрь 1980 г. (совместно с А. Куско и Дж. ЛаМарка).

«Advanced Load Frequency Control», «Транзакции по силовым приборам и системам», Институт инженеров по электротехнике и электронике, Vol.PAS-91 (5), стр. 2095–2104, сентябрь / октябрь 1972 г. (совместно с Ф. Швеппе).

«Управление линейными динамическими системами с заданными ограниченными возмущениями», Труды по автоматическому управлению, Институт инженеров по электротехнике и радиоэлектронике, Vol. AC-16 (5), стр. 411-423, октябрь 1971 г. (совместно с Ф. Швеппе).

«Линейная оценка совершенно неизвестных сигналов», Транзакции по автоматическому управлению, Институт инженеров по электротехнике и радиоэлектронике, Vol.АС-14 (6), стр. 766, декабрь 1969 г.

Сеймур Дункан чувствует силу

Да, уважаемые гуру звукоснимателей также производят стомпбоксы, и какие они замечательные. Последнее дополнение — SFX-08 Power Grid, настоящий мужской дисторшн.

Вот полный релиз из солнечной Санта-Барбары:

«Как гитаристу, когда вам нужна сила, это обычно потому, что вы хотите записать короткие ритмы или вам нужно сыграть яркое соло.Откройте для себя SFX-08 Power Grid, новейший стомпбокс Сеймура Дункана, созданный для создания сильных, резких искажений; мощный овердрайв; сладкие обертоны; и дисторшн, подходящий для игры в ритме и соло. Эта тональная универсальность достигается за счет пяти каскадов класса A, дискретных схем, которые каскадированы для обеспечения почти 100 дБ усиления. Вот это сила!

«Но Power Grid — не дикий зверь. Чистая мощность регулируется многоэлементной системой регулировки усиления и громкости, которая обеспечивает точный контроль.Например, если вы прокрутите усиление, вы получите очень плотный, насыщенный «Modded British» дисторшн, напоминающий звуки большой гитары, определяющие металл. Но если вы отключите усиление, вы получите очень отзывчивый «хруст» дисторшн, похожий на Rhythm Channel на педали Duncan SFX-03 Twin Tube Classic. А между ними есть мириады уровней перегрузки и искажения.

«С Power Grid ваш тон еще больше улучшится благодаря трем полосам активного эквалайзера. Каждая полоса позволяет увеличить или уменьшить до 12 дБ на частотах, выбранных для максимального управления электрогитарой.Это позволяет вам создавать тембры с гораздо большей степенью хирургической точности, чем это возможно с любой педалью искажения с пассивным эквалайзером. Трехполосный эквалайзер может перенести вас от темных, болотистых гранжевых звуков к нарезке, присутствующим высокочастотным тонам и средним металам с зазубринами и миллиону точек между ними — все с точностью профессионального микшерного пульта. Он достаточно гибкий, чтобы справиться со всем, от слегка грязного рок-риффа до полностью насыщенной звуковой стены с высоким коэффициентом усиления.