Селедка соленая калорийность: Калорийность Сельдь атлантическая нежирная соленая. Химический состав и пищевая ценность.

Сельдь солёная — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Сельдь соленая: калорийность на 100 грамм

Как вы думаете, какую рыбу можно считать самой полезной? Диетологи, выводя рейтинг подводных обитателей по степени полезности для нашего организма, на первое место ставят семгу. На втором расположилась скумбрия и, наконец, на третьем — известная каждому селедка. Такая знакомая и обыденная, она содержит колоссальный набор макро- и микроэлементов, которые нам с вами так нужны каждый день. Сегодня мы поговорим подробнее именно о такой простой и доступной рыбке, как сельдь соленая. Калорийность нас интересует в первую очередь, однако будем рассматривать также полезные свойства и энергетическую ценность.

Место промысла

Больше всего ее ловят в Атлантическом океане. Не зря в магазинах чаще всего встречается рыба, на ценнике которой указано: «Сельдь атлантическая, соленая. Калорийность 260 ккал/100 г продукта». Также рыба широко распространена в Балтийском и Белом морях. Ловят ее (правда, в меньших объемах) еще в десятках мест на свете. Важнейшая промысловая рыба, она добывается в огромных количествах, однако относится к числу скоропортящихся. Поэтому сразу после отлова она должна быть заморожена или засолена. Именно поэтому у нас на столах чаще всего бывает сельдь соленая. Калорийность такого блюда совсем невысока, а польза для организма просто невероятна.

Однако есть еще одна причина особой любви русского народа к этому блюду. Сельдь особенно ценится за мясистость и индивидуальный вкус, который лучше всего раскрывается при засолке. Рыбку можно варить и жарить, однако это уже на любителя. В английских портах, например, свежую селедку жарят прямо на берегу, после отлова. Ключевым здесь является именно свежесть рыбы. Если ее жир успеет окислиться под воздействием влаги и света, селедка приобретет горький привкус.

Полезные свойства

Это достаточно жирная рыба, что и обеспечивает ее потрясающие вкусовые качества. Куда до нее обычной речной плотве или лещам! Однако диетологи в один голос уверяют, что это хороший и полезный жир, источник незаменимых аминокислот. Эти вещества обязательно должны быть в рационе человека. И самый простой, а также сравнительно недорогой способ обеспечить им свой организм – это сельдь соленая. Калорийность ее невысока, а значит, даже придерживаясь строгой диеты, вы можете не отказываться от вкусной рыбки. Ее можно купить в свежемороженом виде и постепенно засаливать небольшими порциями.

Источник витаминов и микроэлементов

Омега-3 попадают в наш организм исключительно с продуктами питания. При этом их значимость очень сложно переоценить. Достаточное поступление их в организм обеспечивает развитие и рост клеток организма. Параллельно человек отмечает улучшение состояния волос, ногтей и кожи, повышение защитных свойств иммунной системы. Дополнительно улучшается мозговая деятельность и снижается риск развития атеросклероза. Оптимальным источником может считаться именно сельдь соленая, калорийность 100 грамм которой — около 265 ккал. Причем она может снижаться, если сделать рассол менее концентрированным. Малосоленая рыба еще полезней для организма, хоть и хранится меньше.

Наш организм может поблагодарить эту рыбку не только за жирные кислоты. Это прекрасный источник белка, витамина А, D и B12, холина и фолиевой кислоты, а также важных макро- и микроэлементов.

Стоит ли искать альтернативу

Сегодня модно быть стройным и спортивным, а питание играет в этом вопросе ключевую роль. Поэтому многих представительниц прекрасного пола может несколько напугать такая цифра. Ведь если селедочка очень вкусная, остановиться на 100 г очень сложно. Половинка рыбки за ужином уйдет очень легко, а это уже порядка 200 г, особенно если это сельдь соленая. Калорийность на 100 грамм равняется 260 ккалориям, что при умножении на два дает уже достаточно весомую цифру.

Но, с другой стороны, любимые многими семга, угорь, скумбрия, стерлядь содержат примерно в три раза больше калорий, поэтому селедка может считаться вполне диетическим продуктом. Но, конечно, речная рыба, такая как карп и окунь, щука или лещ, содержат вполовину меньше калорий, чем селедка, но и полезных Омега-3 жирных кислот в них практически нет.

Способы приготовления

Разумеется, калорийность рыбы будет зависеть от того, как ее готовить. Если рассматривать мясо селедки само по себе, то оно содержит примерно 165 ккал на 100 г, то есть сравнительно немного. Таким оно и будет, если замариновать рыбку. Это можно сделать при помощи рассолов, содержащих различные кислоты и ароматные травы. На втором месте (вы удивитесь) – жареная селедка. Примерно 185 ккал на 100 г. Конечно, вы можете еще снизить ее, просто протушив рыбку на сковородке, без масла.

Калорийность копченой селедки составляет около 220 ккал на 100 г продукта. Но самой высокой она будет, если у вас на столе сельдь соленая. Калорийность на 100 г продукта — от 260 до 275 ккал. При этом если сделать посол более слабым, использовать меньше соли, то калорийность снизится до 235 ккал. Поэтому лучше отдать предпочтение именно малосольной рыбке, приготовить которую можно самому.

Остается отметить, что калорийность сельди зависит от места вылова и сезона. Самая жирная добывается зимой, а летом она будет несколько суховатой. В это время на 100 г свежего мяса приходится всего 88 ккал.

Мнение диетологов

Ни один врач не порекомендует отказаться от такого полезного блюда, как сельдь соленая. Калорийность и польза продукта вполне гармоничны. Если не использовать сложных гарниров (жареный картофель и хлеб), а есть сельдь с салатами из овощей, то ее вполне можно употреблять даже на ужин. Диетологи рекомендуют обязательно есть ее 1-3 раза в неделю. Зная, сколько калорий в этом продукте, вы сможете без труда рассчитать ту порцию, которую можете себе позволить без вреда для фигуры. При этом организм вам скажет только спасибо, кожа и волосы заметно улучшат свое состояние, а вы будете заряжены бодростью и энергией.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, врачи порой ограничивают употребление этого продукта, а то и вовсе запрещают употреблять его в пищу. В первую очередь от соленой сельди нужно отказаться людям, которые страдают гипертонией и различными заболеваниями ЖКТ. В этот же список попадают и страдающие недугами почек и печени. Однако это не значит, что рыбка вам полностью запрещена. Ее можно отварить или запечь, замариновать, так что посоветуйтесь со своим доктором.

Настоящий деликатес

Это, несомненно, икра сельди соленая. Калорийность у нее достаточно умеренная, около 222 ккал на 100 г. Если сравнивать с икрой других видов рыб, то это не так много. Да и есть ее килограммами никто не заставляет. А на самом деле это настоящий кладезь полезных веществ. В ней есть лецитин и разнообразные витамины, включая A, E, D, группу B, фосфор и железо. Помимо этого, она содержит еще добрый десяток минеральных веществ и органических соединений, которые необходимы для развития и нормального функционирования организма. Из микроэлементов она содержит калий и серу, натрий и кальций, магний и селен, цинк и йод. Всего столовая ложка обеспечит ваш организм запасом натуральных витаминов и минералов на целый день. При этом калорийность икры сельди соленой в пересчете на столовую ложку будет составлять порядка 50 ккал. Даже при строгой диете вы сможете позволить себе такое разнообразие.

Настоящая загадка

Молоки едят далеко не все. Одни считают, что это не менее ценный и полезный продукт, чем икра, и с большим удовольствием употребляют их в пищу, другие отправляют в мусорное ведро. Давайте сначала определимся, что собой представляют молоки. Это сперма самцов, которая содержит ценные белки и жиры. Они содержат очень много жирных кислот Омега-3. Это делает молоки крайне полезными для сердца. А глицин, которого тоже немало в молоках, стимулирует работу клеток головного мозга.

Врачи-диетологи говорят о том, что молоки – это эффективный иммуномодулятор. Если принимать их в самом начале заболевания, то оно либо не разовьется, либо пройдет намного быстрее. Калорийность молоки сельди соленой достаточно высокая, около 100 ккал на 100 г продукта. Именно поэтому они могут быть использованы наравне с икрой после болезни или во время интенсивных тренировок.

Вместо заключения

Простая, родная и знакомая всем селедка является фантастическим продуктом, полезным, доступным и привычным. На просторах России сельдь вылавливается в огромных количествах, поэтому ее стоимость никогда не была слишком высокой. Ее обязательно нужно включать в свой рацион как ценнейший источник Омега-3 и других полезных веществ. Калорийность можно регулировать самостоятельно, выбирая самые приемлемые способы приготовления. За такое приятное разнообразие рациона организм ответит только спасибо.

Сельдь провесная калорийность. Калорийность сельдь соленая. Химический состав и пищевая ценность. Использование соленой рыбы в кулинарии

сельдь соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12,9 %, холином — 13 %, витамином B5 — 12,9 %, витамином B6 — 15,1 %, витамином B12 — 455,7 %, витамином D — 42 %, витамином PP — 16,1 %, калием — 13,1 %, фосфором — 29,5 %, селеном — 66,4 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Многие люди отдают свое предпочтение морепродуктам. При этом наиболее любима и неизменно пользуется постоянным спросом простая селедка, приготовленная в соленом, маринованном, копченом или другом варианте. Эта обыкновенная всегда остается частой гостьей на любом столе, как праздничном, так и повседневном. Сельдь доступна практически всем, в этом состоит ее привлекательность.

Но многих людей, ведущих здоровый образ жизни и вынужденных подсчитывать каждую съеденную калорию, волнует вопрос калорийности селедки. Если говорить о нежирной сельди, то калорийность ее вполне приемлема и составляет приблизительно 160 килокалорий на 100 граммов исходного продукта. Вообще, показатели калорийности этого продукта варьируются в зависимости от сорта и района лова. Так, например, более жирная атлантическая сельдь имеет показатель калорийности значительно выше, равняющийся, примерно, цифре 242 килокалорий за аналогичное исходное количество граммов.

Сельдь считается необыкновенно полезным продуктом, в ней присутствует высокое содержание витаминов D, В12, А, важных для жизнедеятельности организма человека жирных кислот Омега-3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты не вырабатываются в организме человека самостоятельно, поэтому данное свойство сельди подтверждает их ценность.

Говоря о калорийности селедки, необходимо отметить, что маринованная селедка считается самой низкокалорийной, что составляет примерно 160 килокалорий на 100 граммов веса. Соленая селедка по калорийности более значима. Ее показатели равняются цифре 260 килокалорий на 100 граммов. Такой показатель обусловлен применением достаточно большого количества соли, необходимой для засолки. Калорийность селедки копченой составляет примерно 218 килокалорий на сто граммов исходного продукта.

Нет необходимости утверждать, что всеобщая любовь к этой рыбе выражается исключительно ее употреблением в маринованном, копченом или соленом виде. Многие люди любят селедку жарить, при этом получается довольно привлекательное полезное блюдо. В этом случае следует отметить, что калорийность селедки жареной относительно невелика, вследствие чего эта рыба вполне подходит для людей, следящих за параметрами своей фигуры. В жареном виде калорийность рыбы составляет около 180 килокалорий на 100 граммов.

Неизменной популярностью у ценителей и любителей данной рыбы пользуется икра сельди. Это необыкновенно вкусный, полезный продукт. При этом икра селедки имеет калорийность, равняющуюся всего 140 килокалориям. Многообразие способов приготовления селедки просто поражает. В каком только виде ее ни приготавливают. Чрезвычайно популярна на сегодняшний день соленая селедка в масле. Этот удивительно вкусный вариант приготовления сельди имеет довольно высокие показатели калорийности, однако вкусовые качества продукта заставляют навсегда забыть о калориях. Калорийность селедки соленой в масле составляет почти 300 килокалорий на 100 граммов.

Большую ценность селедки представляют молоки этой рыбы. Вообще-то, молоки являются спермой самцов рыбы, включающие в себя ценнейшие белки, жиры. Следует отметить, что молоки селедки в отличие от икры более калорийная еда. В 100 граммах продукта приблизительно 160 килокалорий. Поэтому молоки селедки рекомендуется употреблять в пищу при восстановлении сил после тяжелой болезни или занятиях спортом. Также в молоках много жирных кислот Омега-3, поэтому они полезны для , причем в первую очередь, для предупреждения инфаркта, инсульта, атеросклероза.

Калорийность селедки подтверждает ее эффективное использование, как отличного продукта для поддержания здоровой диеты или проведения еженедельных разгрузочных дней. Конечно, в данном случае речь идет о сельди отварной. Ненасыщенные жирные кислоты, в достаточных количествах содержащиеся в мясе и жире селедки, благотворно воздействуют на организм человека. Они улучшают состояние кожи, волос, ногтей. В этом случае сходятся вкусное и полезное. Приятного аппетита!

Калории, ккал:

Белки, г:

Сельдь — род рыб из семейства сельдевых (лат. Clupeidae ). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие. Проходный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник над брюшными, хвостовой плавник раздвоенный.

К этому роду относится более 60 видов, распространённых в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса. Некоторые виды чисто морские и никогда не входят в пресные воды, другие принадлежат к проходным рыбам и для нереста входят в реки (калоризатор). Пищу сельди составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные.

Калорийность сельди свежей

Калорийность сельди свежей составляет 161 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сельди свежей

Сельдь легче усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора.

Готовая созревшая сельдь содержит до 25% жира, около 20% белка, витамины B12, РР, А и D. В состав белков сельди входят незаменимые аминокислоты.

Всего 100 грамм рыбы содержит до половины дневной нормы белка. Жирные сорта рыбы, такие как лососевые или сельдь, дают организму, по меньшей мере, в 2 раза больше калорий, чем белая рыба. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезными.

По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.

Очень полезна морская рыба будущим матерям.

Есть данные, что употребление селедки ослабляет некоторые симптомы псориаза, улучшает зрение и функции мозга (calorizator). Морская рыба содержит комплекс витаминов, в частности витамин D.

Рыбий жир в 5 раз эффективнее растительных масел, он понижает содержание холестерина в крови. Жиры, находящиеся в печени рыб, богаты витаминами А и D. Мышечная ткань рыбы содержит витамины группы В, помогающие организму усваивать белки.

Исследование показало, что селедка увеличивает содержание в организме так называемого «хорошего холестерина» — липопротеинов высокой плотности, которые в отличие от «плохого холестерина» существенно снижают риск атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний.

Применение сельди свежей в кулинарии

Сельдь свежая широко используется в кулинарии. Её можно варить, жарить, запекать, коптить, солить. Соленую или маринованную сельдь добавляют в различные салаты.

Калории, ккал:

Белки, г:

Продукт способствует укреплению памяти, нормализации метаболических процессов, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Соленую сельдь в разумных количествах рекомендуют употреблять при гастритах с пониженной кислотностью. Жирность селёдки полезна, так как активизирует рост «хорошего» холестерина, необходимого для нормального функционирования организма (calorizator). Маленький кусочек селёдки давали деткам перед сном, чтобы они не просыпались ночью от мокрых пелёнок, так как соль задерживает жидкость.

Вред сельди соленой

Чрезмерное употребление соленой сельди чревато обострением почечных заболеваний, приводит к отёкам и набору лишних килограммов, потому что возбуждает аппетит и жажду.

Современная пищевая промышленность в изобилии предлагает соленую сельдь в различных вариантах — филе, нарезанную, с приправами, ароматом копчения, и т.д. Сельдь продаётся в пластиковых упаковках разного размера, в масле или винных заливках. Приобретая такую сельдь нужно внимательно смотреть на дату изготовления и срок годности продукта.

Традиционные жестяные банки, в которых сельдь продавалась целиком, встречаются всё реже, но именно эта сельдь самая вкусная и полезная, потому что в ней минимум консервантов и добавок. Если есть возможность купить такую, внимательно нужно осмотреть банку на предмет отсутствия повреждений и вздутия, изучить сроки годности.

На рынках можно приобрести бочковую соленую сельдь, следует отдать предпочтение крупным рыбинам, без жёлтого и ржавого цвета, с ярко-серебристой шкуркой. Мясо должно быть упругим, после надавливания быстро возвращаться в исходную форму.

Хранить закрытые упаковки соленой сельди следует по указаниям на упаковках, открытый продукт переложить в стеклянную банку и хранить 7-10 дней. Сельдь из жестяной банки и бочковую советуют сразу почистить, нарезать, уложить в стеклянную ёмкость и залить подсолнечным маслом, так продукт не потеряет свои вкусовые качества 10-14 дней.

Сельдь соленая в кулинарии

Сельдь соленая — отличная самостоятельная закуска, её сдабривают

В России селедка является одним из самых популярных сортов рыбы. Научно доказано, что ее умеренное употребление благотворно сказывается на самочувствии человека. Калорийность селедки — 161 килокалория, поэтому врачи рекомендуют включить ее в свой рацион людям с избыточной массой тела. Сельдь богата белком — основным источником энергии для организма. В ее составе также присутствуют омега-3 жирные кислоты, способствующие сжиганию жировых отложений.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Показать всё

Калорийность и БЖУ

Селедка — вкусная и доступная рыба, из которой можно приготовить большое количество блюд. За счет содержания белка в своем составе она надолго утоляет чувство голода и оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы.

При включении рыбы в рацион следует помнить о том, что ее энергетическая ценность меняется в зависимости от способа приготовления.

Пищевая ценность (БЖУ) на 100 граммов продукта:

Полезные свойства

Богатый состав рыбы обусловливает ее полезные свойства для организма человека.

В него входят витамины группы В, витамин D, фосфор, йод, кальций, омега-3 жирные кислоты и множество других химических веществ, без которых невозможно нормальное протекание обменных процессов.

Для женщин

Польза сельди для женщин заключается в следующем:

• Витамин Е и органические кислоты в ее составе повышают эластичность кровеносных сосудов, замедляя процессы старения клеток кожи.
• Йод необходим в организме для нормального функционирования щитовидной железы.
• Сельдь рекомендуется есть беременным, так как она богата жирными кислотами, которые участвуют в развитии клеток мозга плода.
• В период грудного вскармливания рыба восполняет запас питательных веществ в организме матери и увеличивает насыщенность грудного молока. Постепенно вводить в рацион женщины ее можно на второй месяц после рождения ребенка.

Для мужчин

Доказана польза рыбы для мужчин:

• Сельдь входит в рацион людей, которые занимаются спортом, так как регулярное ее употребление способствует набору мышечной массы.
• Кератин в ее составе необходим для восстановления молекулы аденозинтрифосфата (АТФ), которая служит источником энергии. Ее недостаток в организме приводит к снижению работоспособности и появлению апатии.
• Цинк участвует в выработке мужского гормона, а селен способствует улучшению потенции.

Полезней всего для мужчин будет слабосоленая, вареная и запеченная рыба. От копченой сельди желательно отказаться, так как при копчении образуются канцерогенные вещества.

Для похудения

Вопреки распространенному мнению о вреде жирной рыбы, диетологи рекомендуют включить сельдь в рацион для похудения.

Достаточно съесть небольшую порцию, чтобы надолго утолить чувство голода и насытить организм энергией.

Врач Пьер Дюкан разработал систему похудения, завоевавшую популярность во всем мире. В своей книге, посвященной снижению веса, он пишет о пользе рыбы для организма и рекомендует включить ее в свой рацион. Поэтому люди, которые придерживаются диеты Дюкана, могут смело есть сельдь. Главное готовить ее без добавления соли, масла и майонеза. В салате жирный соус можно заменить йогуртом, а альтернативой соленой рыбе в масле будет селедка слабой засолки с уксусом. Также диетологи рекомендуют умеренно употреблять икру, так как в 100 г продукта содержится 220 калорий.

Польза рыбы для похудения:

• Укрепляет нервную систему, повышает настроение человека и придает ему заряд бодрости. Это особенно важно при соблюдении диеты, так как отказ от привычного питания негативно отражается на эмоциональном состоянии худеющих.
• Жир в ее составе способствует уменьшению адипоцитов — жировых клеток.
• Омега-3 жирные кислоты помогают сжиганию лишних отложений.
• Витамины группы В принимают участие в белковом обмене.
• Регулярное употребление сельди способствует улучшению метаболизма.

Противопоказания

В некоторых случаях рыба может нанести вред здоровью человека. Состояния, при которых следует сократить употребление сельди в пищу:

• Индивидуальная непереносимость.
• Склонность к образованию отеков на теле.
• Заболевания почек и печени.
• Повышенная кислотность желудка.
• Гастрит и язва желудка (противопоказана копченая селедка).

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Калорийность селедка соленая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность селедка соленая составляет 145 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сельдь слабосоленая калорийность на 100 грамм

сколько калорий и БЖУ в 100 граммах сельди? Какова жирность селедочного масла?

Селедка – одна из самых распространенных рыб. Ее употребляют в пищу во многих странах. Так, например, в Голландии она считается местной визитной карточкой и поэтому приобрести ее можно практически в любом магазине. Кроме того, запеченную или засоленную сельдь подают в большинстве местных ресторанов. Именно там можно подсмотреть самые интересные рецепты и узнать, какой должен быть вкус у свежей сельди.

Однако не менее популярна данная рыба и в России. Если раньше она считалась продуктом для бедных людей, то сейчас ее можно встретить даже в элитных ресторанах. Селедку и варят, и тушат, и жарят, и маринуют. В зависимости от способа приготовления меняется ее калорийность и влияние на организм.

Химический состав

Данный продукт содержит разные полезные вещества. В составе сельди много как витаминов, так и минералов, которые помогают организму человека активизировать метаболизм и выровнять уровень кислотности. Также селедка способствует укреплению памяти. Кроме этого, в ней находится полиненасыщенная кислота Омега-3, которая помогает справиться и с атеросклерозом, и с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кроме этого, сельдь – это довольно жирная рыба. Однако эти жиры не способствуют появлению холестерина. Некоторые мамы дают небольшой кусочек сельди перед сном своим маленьким детям, чтобы те могли спать целую ночь и не просыпаться от мокрых пеленок (ведь соль задерживает жидкость в организме любого человека).

Если более подробно рассмотреть ее химический состав, то можно узнать, какой элемент за что отвечает:

• за иммунную систему отвечает цинк, кроме этого, такой микроэлемент помогает возобновить клетки;
• успокоить нервы поможет магий;
• вывести из организма лишнюю воду, а также избавиться от оттеков поможет калий;
• в составе сельди также есть фосфор и кальций, которые отвечают за укрепление костей;
• при помощи селена можно защитить щитовидную железу;
• железо немного обогащает кровь кислородом;
• благодаря фтору зубы становятся крепче и здоровее.

Кроме данных микроэлементов, не стоит забывать и о витаминах, находящихся в сельди:

• РР поможет с синтезом гемоглобина, а также с выработкой гормонов;
• витамин Е поможет справиться с морщинами, а также сделает кожу эластичней;
• поддержать в форме волосы, а также кости и кожу поможет витамин А;
• а вот витамин D не только «спасет» от депрессии, но также сделает кости более крепкими и здоровыми.

Опытные врачи рекомендуют есть данный продукт хотя бы 2 раза на неделю – тогда здоровье человека можно будет поддержать в форме.

Энергетическая ценность

Чтобы знать, какое количество данного продукта можно употреблять, необходимо знать калорийность сельди, а также уровень БЖУ. От того, каким способом она приготовлена, напрямую зависит ее энергетическая ценность. Так, в 100 граммах свежей сельди содержится 17,7 грамма белков, 16 граммов жиров и всего полграмма углеводов. При этом белки, которые в ней находятся, легко усваиваются организмом.

А вот если говорить о пользе селедочного масла, то она достаточно заметна. Жирность его превышает жирность любого другого. При помощи селедочного масла можно снизить холестерин, который есть в крови человека, а также немного уменьшить образование тромбов.

Затем нужно рассмотреть калорийность сельди. Так, в 100 граммах вареной или жареной сельди находится меньше всего калорий – приблизительно 170. Копченая сельдь более калорийная, в ней находится до 210 калорий. В соленой сельди находится приблизительно 250 килокалорий. Наибольшее количество в консервах из селедки – 320 килокалорий.

Соленая

Соленая селедка определенно не является самой жирной – ее калорийность варьируется от 150 до 300 килокалорий. Чем больше рыба, тем она калорийней и жирнее. Но эти калории не вредят фигуре, а приносят организму пользу, ведь они в 2 раза быстрее насыщают организм энергией. Да и есть после такой рыбы хочется намного меньше.

Соленая рыба может продаваться как отдельно, так и с добавками. Например, популярны пресервы из сельди с лимоном и луком. Также заслуживает внимания рыба, приправленная разными специями. А вот соленую рыбу в жестяных банках лучше не покупать, ведь там она, как правило, щедро сдобрена консервантами и химическими добавками. Если и покупать такую, то нужно выбирать банку без вздутий и повреждений, а еще лучше – брать бочковую сельдь. Крупная рыба с чистой серебристой чешуей точно будет вкусной.

Копченая

Копчение – это один из самых старых видов термической обработки. Он продлевает срок годности рыбы, поэтому такой продукт можно хранить в холодильнике дольше. Калорийность его при этом немного ниже – 200 калорий на 100 граммов продукта. Но это не значит, что такую рыбу можно есть часто. Наоборот – ее употребление нужно свести к минимуму, потому что в процессе копчения в продукте появляются канцерогены и ядовитые соединения.

Консервированная

Самыми полезными считаются консервы без масла. Сельдь в собственном соку содержит всего 100 калорий. Такую рыбу можно есть всем, кроме тех, у кого есть аллергия на подобные продукты. Главное при выборе рыбных консервов – внимательно читать информацию на упаковке, уделяя внимание сроку годности.

Сельдь в растительном масле, в отличие от рыбы в собственном соку, отличается высокой калорийностью. В небольшой банке обычно помещается около 500 калорий. Но это значит, что такая рыба отлично подходит тем, у кого есть дефицит массы тела. То же самое можно сказать и про рыбу, консервированную с томатной пастой.

Домашняя

Существует много способов, позволяющих засолить рыбу в домашних условиях. Поскольку продукты используются натуральные, то можно говорить о том, что такой продукт полезнее своего покупного аналога. Также немаловажно и то, что, маринуя или засаливая сельдь дома, можно контролировать ее калорийность, добавляя или удаляя определенные продукты или специи.

Вареная

Спортсмены очень любят употреблять в пищу именно вареную сельдь. Именно в ней больше всего белка, а значит, она идеально подходит для легкого и полезного ужина. На 100 граммов такой рыбы приходится около 150 калорий и треть суточной нормы жиров. Готовить такую рыбу тоже очень просто. Как правило, ее готовят либо в подсоленной воде, либо предварительно помещая в пакет, чтобы рыба получилась менее жирной. Во втором случае блюдо будет похоже на вкусные консервы в собственном соку.

Жареная

У большинства людей жареная селедка ассоциируется с чем-то невкусным и очень неприятно пахнущим. Но если все сделать аккуратно, то рыба получится и ароматной, и аппетитной. Для этого стоит использовать либо свежую, либо свежемороженую рыбу. В жареной селедке 185 калорий на 100 граммов продукта. Однако эта цифра может меняться, если в процессе приготовления использовать соевый соус или другие калорийные добавки. То же самое касается и селедки, приготовленной в кляре.

Запеченная

Это еще один очень полезный и низкокалорийный способ приготовления сельди. Запекать ее можно не только в духовке или в духовом шкафу, но и в пароварке. Во втором случае рыба получается менее калорийной. Готовят запеченную рыбу целиком. В процессе можно даже не отрезать голову. Для того чтобы блюдо получилось более сочным, его заворачивают в фольгу. В этом случае она запекается около получаса. Подавать ее лучше с легким гарниром.

Тушеная

Тушеная селедка получается низкокалорийной за счет добавления воды и овощей. Энергетическая ценность такого лакомства – 120 ккал. При этом этот показатель можно даже уменьшить, убрав из списка ингредиентов калорийное растительное масло.

Маринованная

Главным ингредиентом в процессе приготовления ароматной селедки становится маринад. Он добавляет готовому продукту калорий. Но всегда можно выбрать более легкий вариант маринада, например, выбрать уксус, смешанный с горячей водой, специями и лавровым листом. В этом случае блюдо не навредит ни фигуре, ни здоровью.

Рыба маринуется в течение двух дней, а потом подается к столу вместе с выбранным гарниром. От выбора дополнительных продуктов зависит калорийность блюда. Если человек следит за фигурой, то ему лучше делать выбор в пользу маринованных или свежих овощей.

Гликемический индекс

Преимуществом этой морской рыбы является и то, что ее гликемический индекс равен нулю. Это уже говорит о том, что рыба полезная и диетическая, поэтому ее можно спокойно употреблять поклонникам правильного питания.

Такую рыбу можно употреблять людям, сидящим на кето- и на других диетах, которые предусматривают употребление малого количества углеводов. Такие диеты помогают в короткие сроки избавиться от жировых запасов, не вредя при этом организму и не разрушая мышцы.

Советы по употреблению при похудении

При похудении человек радикально меняет свое отношение к пище, стараясь выбирать более полезную еду. Но диета – это не приговор. От любимой рыбы ради фигуры своей мечты отказываться не стоит. Употреблять селедку в период сбрасывания веса можно и даже нужно, но при этом надо знать простые правила.

Прежде всего, стоит помнить, что селедка бывает более или менее жирной в зависимости от того, где ее выловили. Самая жирная сельдь ловится в Тихом океане или Северном море. Наиболее диетической сельдью считается азово-черноморская рыба. Продается она в основном в малосольном виде.

Если простая сельдь с отварным картофелем кажется слишком калорийным ужином, то ее можно подать с солеными огурцами и луком. Нежирная рыба также отлично сочетается с горчичной заправкой и свежим черным хлебом. Если есть больше свободного времени, то можно приготовить диетический вариант любимой всеми сельди под шубой. Но тут, конечно же, стоит использовать легкий майонез, приготовленный в домашних условиях.

Намного реже селедку используют для приготовления горячих блюд. Планируя запекать, варить или жарить рыбу, нужно выбирать либо свежую тушку, либо замороженную. Размораживать ее нужно в естественных условиях. Для диетического рациона подойдет рыба, запеченная в фольге с овощами, легкие рулетики или рубленая сельдь с гарниром из сытной кашки.

Поскольку селедка богата белками, то вполне логично, что употреблять ее лучше всего на ужин. В этом случае не будет никакой тяжести в животе. Да и на весах по утру не будет лишних килограммов.

Благодаря своей низкой калорийности богатая белками и полезными жирами селедка пользуется огромной популярностью у всех, кто заботится о своем здоровье и хочет надолго сохранить стройное тело и крепкое здоровье.

Таким образом, мы ознакомились с характерными особенностями селедки, узнали о калорийности этой популярной рыбы в различных вариантах ее приготовления, а также изучили состав БЖУ морепродукта. Данная информация необходима, прежде всего. для тех, кто заботится о своем здоровье и о своей фигуре.

Еще больше о калорийности и пищевой ценности сельди смотрите в видео ниже.

Нужно или нет есть соленую селедку при похудении | Calorizator.ru

Селедка соленая – давно известный всем продукт, который мы боимся есть при похудении из-за наличия в ней соли. Стоит ли бояться есть селедку и что полезного она содержит в себе. Давайте разбираться!

Из статьи вы узнаете:

• Калорийность селедки соленой;
• Состав селедки соленой;
• Полезные свойства селедки соленой;
• Вред селедки соленой;
• Можно ли есть сельдь соленую на диете;
• Сельдь – друг или враг?

Сельдь – рыба, которая известна и понятна каждому. Она считается самой распространенной рыбой не только в России. Интересно, что изначально она считалась рыбой бедняков, благодаря своему горьковатому вкусу. Но однажды Голландский рыбак научился удалять жабры и засаливать сельдь, теперь эту рыбу можно встретить даже в ресторанах.

И начнем наше изучение, как всегда, с калорийности продукта.

Калорийность соленой сельди составляет, в среднем, 217 ккал на 100 грамм продукта, но зависит от метода посола и жирности самой рыбы. Калорийность может варьироваться до 250 ккал.

Сельдь соленая содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются основной профилактикой возникновения атеросклероза. Сельдь является поставщиком высококачественного легкоусвояемого белка, который необходим для строительства клеток всего организма человека, особенно мышечных тканей. Продукт содержит внушительный список витаминов: А, В2, В9, В12, D, Е, РР и минеральных веществ, среди которых: калий, кальций, магний, селен, железо, хлор и сера, фосфор и натрий.

Продукт способствует укреплению памяти, нормализации метаболических процессов, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Соленую сельдь в разумных количествах рекомендуют употреблять при гастритах с пониженной кислотностью.

Жирность селёдки полезна, так как активизирует рост «хорошего» холестерина, необходимого для нормального функционирования организма. Маленький кусочек селёдки давали деткам перед сном, чтобы они не просыпались ночью от мокрых пелёнок, так как соль задерживает жидкость.

Чрезмерное употребление соленой сельди чревато обострением почечных заболеваний, приводит к отёкам.

Конечно, селедка – соленый продукт и это пугает многих, поэтому большинство худеющих отказываются от нее. И зря! Как вы уже поняли, сельдь – продукт, богатый полезными жирами, она полезнее многих морских жирных рыб. Липидные соединения в сельди ускоряют метаболические процессы и способствуют «сжиганию» жировых отложений. Кроме того, сельдь повышает уровень хорошего холестерина. Сельдь не содержит углеводов. Если сочетать рыбу с овощами и зеленью – это будет идеальный вариант насыщения организма белками и полезными жирами.

Омега-3 жирные кислоты, которые в большом количестве содержит селедка, помогают не просто похудеть и поддерживать красивый внешний вид, но и обеспечивают здоровье сосудов и сердца.

Главное условие – не переедать и не есть на ночь, чтобы не было задержек воды в организме и отёков. Она задерживает воду, поэтому, если вы съедаете в первой половине дня соленую сельдь, просто пейте больше воды в этот день и больше двигайтесь. Благодаря своему составу, рыба дает долгое насыщение. И полезнее засаливать ее самостоятельно.

Если вы купили очень соленую сельдь, то можете сами уменьшить уровень ее засолки. Это очень просто сделать. Для этого необходимо замочить селедку в молоке, так она станет менее соленой и более мягкой. Еще ее можно замачивать в чае, он содержит танины, которые обладают дубящими свойствами и соль уходит. Достаточно 4-5 часов вымачивания.

Давайте посмотрим, соленые продукты все-таки вред или польза? Потому что селедку в России едят не только по праздникам, но и в будни дни. О ее пользе мы уже сказали выше, но вот что еще нам удалось узнать интересного о селедке. А, давайте проведем мини-викторину, чтобы вы тоже узнали что-то для себя новое и проверили насколько внимательно прочитали статью.

Вопрос: Как вы думаете, чем селедка жирнее, тем она полезнее?

Ответ: Селедка содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны для организма Соответственно, покупая селедку, берите пожирнее. Чем жирнее селедка, тем она полезнее. Селедка имеет в своем составе столько Омега-3 полезных жирных кислот, что даст фору многим лососевым рыбам.

Вопрос: Полезнее ли пить рыбий жир вместо того, чтобы съесть селедку?

Ответ: Если вы ответили да, то невнимательно читали статью. Сельдь полезнее приема добавки в виде Омега-3. Потому что селедка в своем составе, кроме рыбьего жира, содержит большое количество легкоусвояемого белка, витамины и минералы. Это натуральный продукт.

Вопрос: Селедка укрепляет память?

Ответ: Селедка содержит большое количество докозагексаеновой кислоты (или ДГК), которая улучшает память. Кроме того ДГК имеет очень широкий спектр применения, обладает ярко выраженными иммуномодулирующими свойствами и предназначенный как для сезонного, так и для круглогодичного укрепления иммунитета.

Вопрос: Селедка вредна при болезни почек?

Ответ: Да, она противопоказана при данной болезни из-за высокого содержания соли. Поэтому селедку стоит ограничивать людям с болезнью почек или не употреблять селедку совсем.

Вопрос: Полезна ли селедка при гастрите?

Ответ: Если гастрит сопровождается пониженной кислотностью, то употребление селедки не только не противопоказан, а даже рекомендуется. Потому что селедка стимулирует выработку желудочного сока. При пониженной секреторной функции желудка, организму не хватает соляной кислоты и желудочного сока для пищеварения. Поэтому рекомендуется употреблять соленые продукты.

Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал, чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru

Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR

🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products

🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe

🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories

🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet

👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru

#селедка соленая #селёдка #польза и вред продуктов #калорийность продуктов #calorizator

калорий в сушеной соленой сельди. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

Калорийность Селедка малосольная, малосольная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность 173 ккал.

• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является основным компонентом наших костей, действует как регулятор нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, увеличивает риск остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия.Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в работе щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).Он необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей человеческого тела, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное потребление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

Теги: калорийность 173 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Сельдь иваси малосольная, особенная, калорийность, полезные вещества, полезные свойства Сельдь иваси малосольная, особая соленая

Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяемое человеческим организмом из пищи во время пищеварения.Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому при указании калорий в (килограммах) приставка «килограммы» часто опускается. Вы можете посмотреть подробные энергетические таблицы для русских продуктов.

Пищевая ценность — содержание в продукте углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как людей, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищевых продуктов.

Жирные кислоты и жирорастворимые витамины в продуктах из соленой сельди (Clupea harengus)

Проведен анализ жирнокислотного состава и содержания жира и жирорастворимых витаминов в трех соленых продуктах, приготовленных из исландской сельди.Было исследовано влияние хранения на продукты в течение их срока годности 6 или 12 месяцев. Среднее содержание масла в соленой, потрошеной сельди и соленом филе в вакууме оставалось постоянным и составляло 17 и 12% от сырого веса соответственно. В маринованном продукте содержание масла снизилось за 12 месяцев хранения с 13 до 12%. Состав продуктов был типичным для сельди, наиболее распространенными жирными кислотами были олеиновая (18: 1n-9), пальмитиновая (16: 0), цетолеиновая (22: 1n-11) и гадолеиновая (20: 1n-9). кислоты.Мононенасыщенные кислоты явно составляют основную группу с долей> 50% всех жирных кислот. Эйкозапентаеновая кислота (EPA, 20: 5n-3) и докозагексаеновая кислота (DHA, 22: 6n-3) вместе составляли> 12% всех жирных кислот. Во время хранения происходил некоторый гидролиз триацилглицерина (ТАГ), вызывающий небольшое снижение практически всех этерифицированных жирных кислот. Ни в одном из трех продуктов потеря полиненасыщенных жирных кислот из TAG не была больше, чем потеря насыщенных, что указывает на то, что потеря EPA и DHA не была вызвана окислением.После упаковки среднее содержание витаминов A, D и E в продуктах варьировалось от 27 до 87 мкг / 100 г (сырой вес), от 17 до 28 мкг / 100 г (сырой вес) и от 77 до 120 мкг. / 100 г (влажный вес) соответственно. Во время хранения уровень витамина А значительно снизился, тогда как потери витамина D не наблюдалось. Содержание витамина Е было низким во всех продуктах и ​​сильно варьировалось. При сравнении с рекомендуемой суточной дозой можно сделать вывод, что исследованные продукты являются хорошими и стабильными источниками длинноцепочечных жирных кислот n-3 (EPA, DHA) и витамина D.

Хорошее питание во время лечения

Постарайтесь хорошо поесть. Здоровая диета помогает вашему телу функционировать наилучшим образом. Это еще более важно, если у вас рак. Вы пойдете на лечение с резервами, чтобы поддерживать свои силы, уровень энергии и защиту от инфекций. Здоровая диета также может предотвратить разрушение тканей тела и образование новых тканей. Люди, которые хорошо питаются, лучше справляются с побочными эффектами лечения.И вы даже можете справиться с более высокими дозами некоторых лекарств. На самом деле, некоторые методы лечения рака лучше работают у людей, которые хорошо питаются и получают достаточно калорий и белка. Попробуйте эти советы:

• Не бойтесь пробовать новые продукты. Некоторые вещи, которые вам никогда раньше не нравились, могут быть приятными на вкус во время лечения.
• Выбирайте различные растительные продукты. Попробуйте есть фасоль и горох вместо мяса несколько раз в неделю.
• Старайтесь есть больше фруктов и овощей каждый день, включая цитрусовые, темно-зеленые и темно-желтые овощи.В ярких овощах и фруктах, а также в растительной пище содержится много натуральных веществ, способствующих укреплению здоровья.
• Постарайтесь поддерживать здоровый вес и оставаться физически активным. Небольшие изменения веса во время лечения — это нормально.
• Ограничьте количество соленых, копченых и маринованных продуктов, которые вы едите.
• Ограничьте или избегайте красного или обработанного мяса

Если вы не можете сделать что-либо из вышеперечисленного в течение этого времени, не беспокойтесь об этом. Помощь доступна, если и когда вам это нужно.Сообщите своей онкологической бригаде о любых проблемах, которые у вас есть. Иногда необходимо изменить диету, чтобы получить необходимое количество жидкости, белка и калорий.

Закуска по необходимости

Во время лечения рака вашему организму часто требуются дополнительные калории и белок, чтобы помочь вам сохранить свой вес и как можно быстрее выздороветь. Если вы худеете, перекусы помогут вам удовлетворить эти потребности, поддержать уровень силы и энергии и помогут почувствовать себя лучше. Во время лечения вам, возможно, придется полагаться на закуски, которые являются менее полезными источниками калорий, чтобы удовлетворить ваши потребности.Имейте в виду, что это ненадолго — как только побочные эффекты исчезнут, вы можете вернуться к более здоровой диете. Воспользуйтесь этими советами, чтобы упростить добавление закусок в свой распорядок дня:

• Ешьте легкие закуски в течение дня.
• Держите под рукой разнообразные богатые белком закуски, которые легко приготовить и съесть. К ним относятся йогурт, хлопья и молоко, половина бутерброда, миска сытного супа, сыр и крекеры.
• Избегайте перекусов, которые могут усугубить побочные эффекты, связанные с лечением.Например, если у вас понос, избегайте попкорна и сырых фруктов и овощей. Если у вас болит горло, не ешьте сухие грубые закуски или кислые продукты.

Если вы можете нормально питаться и поддерживать свой вес без перекусов, не включайте их.

Легкие и быстрые закуски

• Зерновые (горячие или холодные)
• Сыр (выдержанный или твердый сыр, творог, сливочный сыр и др.)
• Файлы cookie
• Крекеры
• Соусы из сыра, фасоли, йогурта или арахисового масла
• Фрукты (свежие, замороженные, консервированные, сушеные)
• Желатин, приготовленный из сока, молока или фруктов
• Гранола или смесь троп
• Домашние молочные коктейли и смузи
• Мороженое, шербет и замороженный йогурт
• Соки
• Закуски для микроволновой печи
• Молоко само по себе, ароматизированное или с порошком для завтрака быстрого приготовления
• Маффины
• Орехи, семена и ореховое масло
• Попкорн, крендели
• Пудинги заварные
• Бутерброды (например, яичный салат, сыр на гриле или арахисовое масло)
• Супы
• Спортивные напитки
• Овощи (сырые или приготовленные) с оливковым маслом, заправкой или соусом
• Йогурт (нежирный или греческий)

Советы, чтобы получить больше калорий и белка

• Ешьте несколько небольших закусок в течение дня, а не 3 больших приема пищи.
• Ешьте любимые блюда в любое время дня. Например, съешьте продукты для завтрака на ужин, если они вам нравятся.
• Ешьте каждые несколько часов. Не ждите, пока вы проголодаетесь.
• Ешьте самый большой обед, когда чувствуете голод. Например, если вы больше всего голодны по утрам, сделайте завтрак своей самой большой едой.
• Старайтесь есть высококалорийную пищу с высоким содержанием белка при каждом приеме пищи и перекусе.
• Сделайте легкую физическую нагрузку или прогуляйтесь перед едой, чтобы улучшить аппетит.
• Пейте высококалорийные напитки с высоким содержанием белка, такие как молочные коктейли и консервированные жидкие добавки.
• Пейте большую часть жидкости между приемами пищи, а не во время еды. Питьевая жидкость во время еды может вызвать чувство сытости.
• Попробуйте батончики и пудинги домашнего или промышленного приготовления.

Продукты с высоким содержанием белка *

Молочные продукты

• Ешьте сыр с тостами или крекерами.
• Добавляйте тертый сыр в печеный картофель, овощи, супы, лапшу, мясо и фрукты.
• Используйте молоко вместо воды для горячих хлопьев и супов.
• Добавляйте сливочные или сырные соусы к овощам и макаронам.
• Добавляйте сухое молоко в крем-супы, картофельное пюре, пудинги и запеканки.
• Добавьте греческий йогурт, порошкообразный сывороточный протеин или творог к любимым фруктам или смешанным смузи.

Яйца

• Храните яйца вкрутую в холодильнике. Нарезать и добавлять в салаты, запеканки, супы и овощи.Сделайте быстрый яичный салат.
• Все яйца должны быть хорошо приготовлены, чтобы избежать заражения вредными бактериями.
• Пастеризованный заменитель яиц — это нежирная альтернатива обычным яйцам.

Мясо, птица и рыба

• Добавляйте вареное мясо в супы, запеканки, салаты и омлеты.
• Смешайте приготовленное мясо, нарезанное кубиками или хлопьями, со сметаной и специями, чтобы приготовить соус.

Фасоль, бобовые, орехи и семена

• Посыпьте семенами или орехами такие десерты, как фрукты, мороженое, пудинг и заварной крем.Также подавайте с овощами, салатами и пастой.
• Намажьте тосты и фрукты арахисовым или миндальным маслом или смешайте их с молочным коктейлем.

Высококалорийные продукты *

Сливочное масло

• Растопить картофель, рис, макароны и приготовленные овощи.
• Добавьте топленое масло в супы и запеканки и намажьте им хлеб, прежде чем добавлять другие ингредиенты в бутерброд.

Молочные продукты

• Добавляйте взбитые сливки или жирные сливки в десерты, блины, вафли, фрукты и горячий шоколад; добавляйте его в супы и запеканки.
• Добавьте сметану к печеному картофелю и овощам.

Заправки для салатов

• Используйте обычный (не обезжиренный и не диетический) майонез и заправку для салатов для бутербродов и в качестве соусов с овощами и фруктами.

Сладости

• Добавьте кисель и мед в хлеб и крекеры.
• Добавьте варенье к фруктам.
• Используйте мороженое в качестве начинки для торта.

* По материалам Элдриджа Б. и Гамильтона К.К., редакторы, Управление симптомами нарушения питания при раке и образовательные раздаточные материалы .Чикаго, Иллинойс: Американская диетическая ассоциация; 2004 г.

Не забывайте о физических нагрузках

Физическая активность имеет много преимуществ. Это помогает поддерживать мышечную массу, силу, выносливость и прочность костей. Это может помочь уменьшить депрессию, стресс, усталость, тошноту и запор. Это также может улучшить ваш аппетит. Итак, если вы еще не занимаетесь спортом, поговорите со своим врачом о том, чтобы каждую неделю уделять не менее 150–300 минут умеренной активности, например ходьбе.Если ваш врач одобряет это, начните с малого (возможно, от 5 до 10 минут в день) и, по мере возможности, работайте до цели — 300 минут в неделю. Слушайте свое тело и отдыхайте, когда вам нужно. Сейчас не время заставлять себя заниматься спортом. Делайте все, что в ваших силах, когда вы готовы.

Мясо и альтернативные источники белка

Мясо, птица, рыба, яйца, бобы и орехи

Мясо, птица, рыба, яйца, бобовые, бобы и орехи богаты белком.

Они также содержат другие очень важные витамины и минералы, такие как железо. Выбирайте самые разные продукты из этой группы.

Что включено?

• Постное красное мясо, включая говядину, баранину, баранину и свинину
• Птица, включая курицу, индейку и утку
• Рыба, включая свежие, замороженные и консервированные сорта белых, жирных и моллюсков
• Яйца
• Бобовые, включая бобы всех видов, например горох, нут и чечевицу
• Орехи и семена
• Источники белка растительного происхождения, такие как тофу и микопротеин

Сколько мне есть?

Принимайте 2 порции в день.Ешьте самые разные блюда.

Красное мясо

Красное мясо — важный источник железа. Употребляйте пищу или напитки с витамином С (например, апельсиновый сок) вместе с пищей, богатой железом, чтобы увеличить количество усваиваемого железа. Ешьте 2–3 раза в неделю.

• Выбирайте постные сорта; удалить лишний жир
• Одна порция составляет 50–75 г (половина размера ладони) нежирной говядины, баранины, свинины или фарша
• Ограничьте количество обработанного и вяленого красного мяса, включая ветчину, колбасы, мясные закуски и салями.Они с высоким содержанием жира и соли
• Избегайте добавления лишнего жира при приготовлении пищи — вместо этого запекайте, готовьте на пару или гриль

Птица

Птица богата белком и мало жира, если снять кожицу. Ешьте 2–3 раза в неделю. Одна порция — это 50–75 г вареной птицы (половина размера ладони) вареной птицы

• Удалите кожу, так как она содержит большую часть жира
• Ограничьте количество обработанных домашних птиц, таких как куриные наггетсы и гужоны.Они могут быть с высоким содержанием жира и соли
• Готовьте, используя как можно меньше жира, чаще запекайте, готовьте на гриле или готовьте на пару

Рыба

Ешьте 1-2 раза в неделю, в том числе жирную рыбу до двух раз в неделю. Одна порция — 100 г рыбы.

• Жирная рыба содержит жиры омега-3, которые помогают поддерживать здоровье сердца и мозга. К жирной рыбе относятся скумбрия, лосось, форель, сардины и сельдь. Тунец не считается жирной рыбой.
• Белая рыба и моллюски с низким содержанием жира и калорий.
• Чаще выбирайте рыбу без панировочных сухарей, покрытий и соусов.
• Выбирайте рыбу из экологически чистых источников

Яйца

Яйца — хороший источник белка, железа и витаминов. Можно съесть до 7 яиц в неделю. В яйцах содержится некоторое количество холестерина, однако для здоровых взрослых потребление холестерина, содержащегося в яйцах, мало влияет на уровень холестерина в организме.

Одна порция — 2 яйца.

Бобовые, бобы, орехи и другие источники растительного белка

Постарайтесь включить больше растительных источников белка.Бобовые и фасоль недорогие, с низким содержанием жира и хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов.
Одна порция:

• ¾ чашки вареной фасоли, гороха или чечевицы
• 40 г орехов или семян
• 100 г вареной сои или тофу

Замените часть мяса в таких блюдах, как тушеные блюда и запеканки, бобовыми.

• Луженые импульсы можно использовать сразу. Сушеные бобовые перед употреблением необходимо замочить и приготовить.
• Выбирайте несоленые сорта орехов
• Орехи высококалорийны, держите порцию небольшими

Новые рекомендации по здоровому питанию для детей в возрасте от 1 до 4 лет

Эти продукты содержат белок и железо для роста и развития. Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, содержат железо, предлагайте их 3 раза в неделю.Ежедневно давайте ребенку мясо, птицу, рыбу, яйца, бобы или орехи во время каждого из двух основных приемов пищи.

Сколько нужно есть детям?

• 2 порции для детей 1-2 лет
• 3-4 порции для детей 3-4 лет

Что такое порция?

• 30 г вареной говядины, баранины, курицы или индейки
• 30 г вареной рыбы>
• 1 яйцо среднего размера
• ¼ стакана (40 г) запеченных бобов, чечевицы, гороха, нута
• 35 г хумуса
• 35 г вареного тофу
• 2 фалафеля
• 1 чайная ложка гладкого арахисового масла с горкой или лучше орехов

Советы по здоровому питанию

• Вы должны ограничить количество обработанного мяса, такого как ветчина или бекон, до одного раза в неделю и давать только небольшие количества.
• Предложите ребенку гладкую ореховую пасту без добавления сахара и соли.
• Куриные наггетсы, сосиски и гамбургеры содержат меньше белка, содержат много жира и соли, поэтому их не следует регулярно включать в рацион вашего ребенка.

Ознакомьтесь с информационным бюллетенем о мясной полке

Крупы, хлеб, картофель, макароны и рис | Овощи, салат и фрукты | Молоко, йогурт и сыр | Мясо, птица, рыба, яйца, бобы и орехи | Жиры, спреды и масла | Продукты с высоким содержанием жира, сахара и соли

Диета с ХГЧ может помочь похудеть, но какой ценой?

Является ли диета ХГЧ безопасным, здоровым и эффективным способом похудеть? Или это уловка, нездоровая и…

Является ли диета ХГЧ безопасным, здоровым и эффективным способом похудеть? Или это бесполезный, нездоровый и даже небезопасный режим, который не помогает его приверженцам добиться долгосрочной потери веса? Многие эксперты плохо относятся к диете ХГЧ, которая сочетает в себе чрезвычайно низкое ежедневное потребление калорий с приемом гормона ХГЧ, как эффективный способ похудеть.«ХГЧ-диета — это почти квинтэссенция причудливой диеты», — говорит Майк Исретель, главный спортивный ученый компании Renaissance Periodization, которая предоставляет онлайн-шаблоны диет и тренировок, а также коучинг. Нет клинических исследований, подтверждающих, что использование ХГЧ помогает при похудании.

Есть два ключевых компонента диеты ХГЧ: один — ограничение потребления до 500-800 калорий в день. Режим питания делает упор на белок из нежирного мяса, рыбы и птицы и требует низкого количества углеводов или молока и умеренного количества овощей и фруктов.Другой компонент — это инъекция (или инъекция) ХГЧ, обычно в бедро, или его прием в виде пероральных капель — в форме спрея в виде гранул или таблеток.

[См .: U.S. News ’40 лучших диет в целом.]

Как работает диета ХГЧ

Типичная диета с ХГЧ была описана в 1954 году в книге A.T.W. «Фунты и дюймы: новый подход к ожирению». Симеон, создавший диету. Многие диетологи пропагандируют важность здорового завтрака, но в соответствии с режимом, разработанным Симеоном, нет твердой пищи до обеда.Если человек, сидящий на диете, завтракает, он обычно состоит из чашки черного кофе или чая любого размера без сахара, хотя допускается использование некалорийных подсластителей. Если вы пьете молоко, вы можете принимать по одной столовой ложке каждые 24 часа.

В сочетании с ничтожным режимом питания диета ХГЧ требует ежедневных инъекций гормона; Как правило, человек, сидящий на диете, делает себе инъекцию, обычно в бедро. Или человек, соблюдающий диету ХГЧ, может проглотить гормон, проглотив капли или таблетки, или принять его в форме спрея.

Что можно есть, соблюдая диету ХГЧ

Большая часть дневных калорий поступает из обеда и ужина, в основном из источников белка. Согласно плану, вы должны потреблять 3,5 унции нежирного обезжиренного белка при каждом приеме пищи. Согласно hcgdietinfo.net, рекомендованные источники белка включают белую рыбу, омаров, крабов, креветок, нежирную говядину, буйволов, гребешок, курицу и яичные белки. Более жирные блюда, такие как лосось, тунец, сельдь, сушеная или маринованная рыба, запрещены. Людям, сидящим на диете, также необходимо удалить видимый жир из источников белка перед их варкой или приготовлением на гриле.Можно при случае заменить мясо яйцом или порцией нежирного творога.

Один низкокалорийный овощ разрешен как на обед, так и на ужин. Согласно hcgdietnfo.net, рекомендуемые овощи включают сельдерей, шпинат, фенхель, цветную капусту, мангольд, лук, свекольную зелень, огурцы, зеленый салат, смешанную зелень, капусту, красный редис, лук-шалот, спаржу, помидоры и брокколи. Вы можете съесть один фрукт на обед и на ужин. К одобренным ХГЧ фруктам относятся грейпфруты, апельсины, яблоки, лимоны, черника, малина и клубника.

Что касается углеводов, люди на диете ХГЧ могут съесть один кусок тоста Мельба или одну хлебную палочку на обед. И то, и другое разрешено, потому что в них нет жира, натрия и холестерина, а также мало калорий. Допускаются такие приправы, как соль, перец, сладкий базилик, петрушка и горчичный порошок. Масло (даже полезные кулинарные масла), сливочное масло и любые заправки не допускаются в рамках диеты.

Одна вещь, которую диета ХГЧ имеет общего со многими другими режимами питания, заключается в том, что она не рекомендует есть продукты с добавлением сахара.Среди продуктов, не разрешенных при диете ХГЧ, — печенье и шоколадные конфеты. План также не позволяет употреблять продукты, богатые углеводами, такие как кексы, макароны и рогалики, со сливочным сыром или без него.

[См .: 10 лучших диет для быстрого похудания.]

Шоты ХГЧ, капли для перорального применения, гранулы и спреи

В сочетании с низким содержанием калорий диета ХГЧ также требует ежедневных капель или инъекций гормона беременности ХГЧ или хорионического гонадотропина человека.Этот гормон содержится в моче беременных; в первом триместре помогает секреции прогестерона. Гормон вырабатывается клетками плаценты, которые питают яйцеклетку после оплодотворения и прикрепляются к стенке матки, говорит доктор Дэвид Фридман, клинический диетолог и практикующий альтернативный врач из Уилмингтона, Северная Каролина. Он автор книги «Food Sanity: Как есть в мире причуд и фантастики». Он также якобы подавляет аппетит.

Сторонники диеты говорят, что ХГЧ способствует похуданию, «сжигая» жир. Но введение в организм большего количества ХГЧ или любого другого гормона, чем то, что он производит естественным путем, может иметь серьезные последствия для здоровья, говорит Исрател. Хотя FDA не одобряет продажу безрецептурных продуктов ХГЧ для похудания или любых других целей, все формы гормона доступны для покупки в Интернете. Например, один веб-сайт предлагает четырехнедельный набор для инъекций ХГЧ по цене от 225 до 259 долларов и пакет на шесть-восемь недель по цене от 340 до 399 долларов.На веб-сайте утверждается, что вам не нужен рецепт от лечащего врача, но вы получите его от медицинского персонала, который работает в каждой компании, продающей наборы. Через другой сайт вы можете заказать шесть бутылочек капель ХГЧ за 239 долларов. Рекомендуемая дозировка ХГЧ составляет 10 капель трижды в день или 15 капель два раза в день, говорится на сайте.

FDA утверждает, что диетические продукты с ХГЧ являются незаконными

В онлайн-обновлении для потребителей, опубликованном в ноябре 2011 года, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что безрецептурные диетические продукты с ХГЧ являются незаконными, и посоветовало потребителям не использовать их.В обновленной информации FDA говорится, что потребители должны избегать «гомеопатических» безрецептурных пероральных капель, гранул и спреев ХГЧ. (Инъекции ХГЧ доступны по рецепту.) «Эти продукты продаются с невероятными заявлениями, и люди думают, что, если они худеют, ХГЧ должен работать», — сказала Элизабет Миллер, которая в то время занимала должность исполняющего обязанности директора отдела Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. В заявлении говорится, что лекарства, отпускаемые без рецепта, и мошенничество со здоровьем. «Но данные просто не подтверждают это; любая потеря [веса] происходит из-за строгого ограничения калорий.Не от ХГЧ ». В сообщении для потребителей говорится, что HCG не одобрен для внебиржевой продажи ни для каких целей. FDA советует потребителям, которые приобрели гомеопатический продукт ХГЧ для похудения, прекратить его использовать, выбросить и перестать следовать инструкциям по диете. В ноябре 2011 года FDA и Федеральная торговая комиссия разослали предупредительные письма семи маркетологам ХГЧ, сообщив им, что их продукты были неправильно маркированы в соответствии с Законом FDA. В письмах маркетологов предупреждали, что в соответствии с Законом FDA незаконно делать заявления о похудании, не подтвержденные надежными научными доказательствами.

Потребители могут сообщать о вредных последствиях в Интернете в программу FDA MedWatch или по телефону 1-800-332-1088. Люди, сидящие на диете, также могут сообщать своему лечащему врачу о побочных эффектах режима.

Несмотря на предупреждения FDA, доктор Нэнси Рахнама, сертифицированный терапевт и бариатрический врач из Беверли-Хиллз, Калифорния, говорит, что она все еще принимает пациентов, которые используют продукты ХГЧ. «Мы обсуждаем риски, связанные с гормоном, и советуем им прекратить прием лекарств», — говорит она.«Любой, кто рассматривал или был прописан ХГЧ как способ похудания, должен обсудить риски со своим лечащим врачом».

ХГЧ Потеря веса

Хотя употребление такого небольшого количества калорий, скорее всего, приведет к потере веса, многие эксперты считают эту диету нездоровой, неустойчивой в долгосрочной перспективе и недоказанной. «Два пальца вниз», — говорит Лиз Глод, диетолог из Арлингтона, штат Вирджиния. «Диета с ХГЧ считается очень низкокалорийной, и, хотя вы, скорее всего, похудеете, она, скорее всего, снизит ваш метаболизм и лишит вас необходимого навыка прислушиваться к сигналам голода / сытости, которые очень полезны для долгосрочного контроля веса.”

Опять же, нет никаких доказательств того, что инъекции, пероральные капли, таблетки или спреи ХГЧ способствуют снижению веса, — говорит Майкл Дж. Ормсби, доцент кафедры питания, пищевых продуктов и физических упражнений Университета штата Флорида в Таллахасси, Флорида. «Эта диета была изучена, и на самом деле нет данных, подтверждающих какую-либо пользу ХГЧ», — говорит он. Ормсби отмечает, что в 2013 году FTC подала в суд на человека из Аризоны, который продавал диетические продукты с ХГЧ. FTC утверждала, что Кевин Райт и его компании ложно утверждали, что продукты заставляют потребителей значительно терять в весе.В декабре 2014 года FTC объявила, что дело закончилось мировым соглашением, в котором ответчики согласились выплатить FTC 1 миллион долларов для урегулирования дела. Не признавая своих обвинений, ответчик также прекратил продавать продукты ХГЧ, и ему и его компаниям было запрещено делать аналогичные претензии по снижению веса в будущем. Райт был одним из семи маркетологов, которым FDA направило письма с предупреждениями в 2011 году.

[См .: Вот что едят на завтрак в 9 других странах.]

ХГЧ Опасности диеты

Глод слышал о случаях, когда некоторые люди, соблюдающие диету ХГЧ, теряли сознание или теряли сознание из-за того, что они ели недостаточное количество калорий, говорит Глод.Одним из основных недостатков диеты ХГЧ является то, что она слишком агрессивно сокращает калории. В зависимости от возраста, пола, роста, веса и уровня физической активности человека федеральное правительство рекомендует от 1600 до 2400 калорий в день для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий в день для взрослых мужчин. Это от половины до примерно четверти того количества калорий, которое требует диета с высоким содержанием ХГЧ. «На мой взгляд, употребление всего 500 [800] калорий в день опасно. Он лишает организм жизненно важных витаминов, минералов и белка », — говорит Фридман.По его словам, ограничительная диета может вызвать образование камней в желчном пузыре, дисбаланс электролитов, которые обеспечивают правильное функционирование мышц и рук, а также нерегулярное сердцебиение. А побочные эффекты ХГЧ включают головные боли, депрессию, отеки в ступнях и руках, женскую грудь у мужчин и сгустки крови. По словам Рахнамы, повышая выработку тестостерона, гормон ХГЧ может стимулировать сохранение мышечной массы и наращивание мышечной массы у мужчин с дефицитом этого гормона. Это может увеличить риск свертывания крови.

Больше из U.S. News

10 лучших диет для здорового питания

10 лучших диет для быстрого похудения

8 продуктов для здоровых волос

Диета с ХГЧ может помочь похудеть, но какой ценой? первоначально появился на usnews.com

Рецепт низкоуглеводных тортов из тунца и скумбрии

Великолепный рецепт — работал неплохо, НО не жарил их.Этого было достаточно, чтобы испечь шесть больших кексов из скумбрии / тунца в большой форме для кексов. Нагрев составлял 400 градусов, время выпекания составляло 30 минут. Внесены следующие изменения в рецепт ингредиентов: — Уменьшено количество горчицы до 1 столовой ложки — Добавлены два измельченных стебля сельдерея — Использован вегенез вместо настоящего майонеза — Добавлена ​​1 чайная ложка укропа Получилось отлично, но я бы посоветовал смазать банки чем-то вроде кокосового масла или сливочного масла , маргарин. Потрясающие.

Я сделал это дважды, но с некоторыми заменами! Я не фанат скумбрии, поэтому просто съела тунца.У меня также не было миссис Дэш, поэтому я использовал щепотку лукового и чесночного порошка, щепотку соли и щепотку перца. Я люблю это так же, как перекус или легкий обед, когда я не готов к чему-то слишком тяжелому. Однажды я использовал его в качестве начинки для бутерброда и не разочаровался.

Некоторым из нас очень понравились эти рыбные котлеты, в то время как приверженцы чистоты тунца откусили один укус и поморщились. Я точно выполнил рецепт, но удвоил. Одной партии было бы много. Они держались вместе намного лучше, чем я ожидал, но я не мог их перевернуть, поэтому была тарелка пирожков и тарелка не пирожков.Думаю, я пытался приготовить на сковороде слишком много блюд одновременно. У нас были замороженные луковые кольца и несколько хороших зеленых бобов. Соус тартер был хорош для луковых колец, но не очень нужен для пирожков, у них был отличный рыбный вкус. Я сначала не был уверен насчет свиной шкуры, но сделаю это снова.

Добавил две ст. Миндальная мука вместо свиных чипсов. Это были лучшие рыбные котлеты, которые у нас когда-либо были.

Потрясающий низкоуглеводный поворот и очень вкусный!

Очень-очень вкусные.У меня не было свиной шкуры, поэтому я добавил немного кокосовой муки. Приправа идеальна. Мои были рассыпчатыми, но это могло быть из-за того, что я использовал кокосовую муку.

Я впервые оставляю обзор на этом сайте, и я создал профиль только для того, чтобы оставить запись, в которой я сказал WOW WOW WOW! «Бургеры из лосося» с консервированным лососем были одним из моих любимых блюд в течение многих лет, и это хороший шаг вперед. Скумбрия придает великолепную текстуру, а сырой лук превосходен (я обычно обжариваю их для своих бургеров с лососем, потому что мой муж * ненавидит * сырой лук, но он действительно хорошо готовится в процессе).Моя семья была так впечатлена этими блюдами (а они большие поклонники моих обычных гамбургеров с лососем — они сказали, что они даже лучше!). Свиные шкурки, которые у нас были, были приправлены барбекю и довольно пряны, и это действительно добавило приятных ноток общему вкусу. Не было кукурузы, поэтому я заменил ее на кокосовую муку. Яйца были маленького размера, поэтому я использовал 3. Текстура и сцепление были великолепны! Средне-сильный огонь был слишком сильным для нашей плиты, поэтому я уменьшил его до слабого или среднего, когда сковорода стала хорошей и горячей.

Потрясающе !!! Муженек их любил, он в точности следовал рецепту, за исключением того, что я использовала не так уж много свиной шкуры. Похоже, в этом не было необходимости. Идеально подходит для низкоуглеводной или кето-диеты. Муженек говорит, что это было лучше моего старого рецепта с кукурузной мукой и мукой ??

Мне не нужно было вносить какие-либо изменения в этот рецепт. Это было очень вкусно. Я обязательно сохраню это в избранное!

Не любимец нашей семьи. Слишком много ингредиентов и не было вкуса. Я все время готовлю лепешки из лосося, используя гораздо меньше ингредиентов и более вкусный.