Самая низкокалорийная рыба: Топ-10 видов нежирной и недорогой рыбы для похудения

Самая низкокалорийная рыба

Рыба – это уникальный продукт, который подарен нам самой природой в качестве легкоусвояемого белка, который не способен привести к набору лишнего веса. Большинство сортов рыб являются отличным источником фосфора, йода, кальция, селена и цинка, а также витаминов группы В. Идеально подходит для худеющих самая низкокалорийная рыба – так называемые «тощие сорта».

Низкокалорийные сорта рыбы

Тощие сорта рыбы, содержание жира в которых не превышает 4%, включает в себя массу знакомых и любимых многими сортов. Среди них можно перечислить такие как треска, окунь речной, кефаль, пикша, навага, хек, щука, вобла, минтай, судак, лещ, сайда, путассу, камбала. Калорийность филе таких рыб составляет всего 70-90 единиц на 100 г продукта.

Если рассуждать о том, какая рыба самая низкокалорийная, ответ напрашивается сам собой – это треска. Лидирующие позиции также занимает минтай, сайда и путассу.

Как приготовить низкокалорийную рыбу?

Как правило, низкокалорийная рыба вполне годится для жарки, запекания, отваривания, приготовления на пару.

Если у вас есть филе низкокалорийной рыбы, вполне можно позволить себе вкусное и сочное блюдо: запеките филе в миске под слоем репчатого лука и 10% сметаны. Такой способ приготовления делает рыбу невероятно нежной и мягкой.

Кроме этого, такую рыбу можно отваривать и подавать в качестве холодной закуски, выложив ее на блюдо под слой моркови и лука, тушеных с томатной пастой.

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, следите за тем, чтобы при приготовлении не использовалось масло и другие калорийные добавки, чтобы не повышать энергетическую ценность готового блюда слишком сильно.

какая, как приготовить и рецепты

Тем, кто хочет похудеть и быть всегда в форме, специалисты часто советуют вместо мяса есть рыбу разных сортов. Да рыбу нужно есть и не только в целях снижения веса. О полезности рыбы сейчас говорят все: в ней много полноценного белка – до 27%, а ещё многие виды рыб признаны лучшими источниками ПНЖК – полиненасыщенных жирных кислот, без которых наши клетки просто не смогут существовать. Рыба богата витамином D, которого у нас всегда дефицит; переваривается и усваивается она в 1,5-2 раза быстрее и легче, чем мясо.

Рыба просто необходима для нашего здоровья. Рыба, безусловно, полезна вся, но не все ее виды подходят для диетического меню. Сегодня мы как раз и поговорим, какая рыба низкокалорийная и как ее правильно приготовить. Приведем лучшие низкокалорийные рецепты, которые отлично подходят для похудения.

Содержание статьи:

Какая рыба самая низкокалорийная?

Выбирать и готовить рыбу надо «с умом»: некоторые популярные сорта калорийнее, чем жирное мясо. Рыба средней и низкой жирности используется в диетах для похудения, хотя и многие жирные сорта – например, лососевые, тоже помогают «держать вес». Но здесь речь о рыбе низкокалорийной: на ней можно худеть даже с серьёзными заболеваниями ЖКТ – например, при язвенной болезни.

Не все низкокалорийные виды рыб добываются в России.

Из морских малокалорийных рыб нам более или менее известны камбала, минтай, ледяная, треска, навага, кефаль, макрорус, тунец, ставрида, терпуг и даже палтус, хотя он и считается жирным. Его энергетическая ценность — всего 103 ккал; большинство же из перечисленных видов «тянут» на 70-90 ккал.

Среди пресноводных форм встречаются и еще более низкокалорийные виды рыб: так, мясо линей, живущих в озёрах и реках России, содержит всего 40 ккал; за ним идут хек, язь, пелядь, щука, речной окунь, стерлядь, судак, карась, сазан, сом, муксун.

Среди мигрирующих рыб низкокалорийных тоже немало: корюшка, лещ, севрюга и др.; можно отметить и некоторых сигов, и кету – из распространённых лососевых она наименее калорийна.

Можно описать внешний вид низкокалорийных рыб, их образ жизни и другие особенности, но лучше привести несколько вкусных и полезных рецептов – хотя бы в краткой форме.

Рецепт из минтая

Минтай многим кажется суховатым, а кто-то даже считает его «второсортной» рыбой, но его питательная ценность очень высока. Минтай «по-фински» можно готовить на обед, на ужин или на праздник – просто и вкусно. На 700 г филе: 50 мл растительного масла, 3 ст.л. муки, соль, молотый перец и лимон. Для соуса: 400 г шампиньонов, 2 луковицы, большая морковь, соль и 2 ст.л. томата-пюре. Филе крупно нарезают, натирают солью, перцем, поливают соком лимона и ставят в холодильник на 40 минут. Далее обваливают в муке, обжаривают на разогретой сковороде в масле с двух сторон до золотистости, выкладывают на бумажное полотенце.

Для соуса-маринада мелко режут лук, натирают морковь и слегка припускают их в оливковом масле на сковороде; добавляют к овощам нарезанные шампиньоны, солят по вкусу и тушат до готовности под крышкой – около 15 минут. Готовый соус слегка остужают. Минтай перекладывают на большую плоскую тарелку, на каждый кусочек кладут немного соуса и подают.

Как приготовить рыбу ледяную

Низкокалорийную рыбу ледяную можно запечь с капустой белокочанной, в соусе из белых грибов. На 1 кг капусты – 150 г свежих грибов (25 г сушёных), топлёное сливочное масло (2 ст.л.), луковица, сметана – 1/2 стакана. Сушёные грибы отварить, а свежие – сразу порезать и обжарить в масле; нашинкованную капусту полчаса протушить под крышкой с топлёным маслом, лавровым листом и обжаренным луком, добавить по вкусу соль, сахар, перец. Очищенную и выпотрошенную рыбу (500 г) крупно нарезать, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. Капусту переложить в смазанный маслом сотейник, уложить на неё рыбу, сверху выложить грибы, полить сметаной и запекать в духовом шкафу до готовности.

Низкокалорийные рецепты макроруса и терпуга

Ещё проще готовится низкокалорийное блюдо из терпуга. Рыбу порезать средними кусками, натереть смесью соли и перца и уложить в нагретую сковородку с небольшим количеством масла, посыпать сверху нарезанным репчатым луком и полить сливками (50-60 мл). Сковороду закрыть крышкой и тушить рыбу на малом огне 10-15 минут.

Рецепт приготовления пресноводного линя

Линь, несмотря на низкую калорийность, в своё время назывался «царской рыбой», и сегодня в этом тоже можно убедиться, приготовив его в сметанном соусе – он будет нежным и вкусным. Подготовленных линей – 3-4 штуки, режут порционными кусками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке, смешанной со специями, и поджаривают на среднем огне с двух сторон. Сметану (150 г) смешивают с мелко нарезанным чесноком (2-3 дольки), зеленью укропа и чёрным перцем, заливают рыбу, кладут 1-2 лавровых листа, закрывают сковороду крышкой и 20 минут тушат на малом огне.

Как приготовить язь

Низкокалорийная уха из стерляди

Стерлядь – низкокалорийная рыба, редкая и ценная, занесённая в Красную книгу; её промышленный вылов не ведётся, и во многих регионах её вообще запрещено ловить, но в качестве прилова она всё же добывается, да и рыболовы-спортсмены ловят её на удочку. В Сибири стерлядь распространена шире – в Оби, Иртыше, Енисее, поэтому блюда из неё всё-таки попробовать можно, и лучшим низкокалорийным блюдом – почти легендарным, считается стерляжья уха.

Вычищенную и промытую рыбу (1 кг) кладут в кастрюлю с холодной водой, туда же кладут целую очищенную луковицу, мелко нарезанные корни и зелень петрушки и сельдерея (по 20 г), ставят на плиту, доводят до кипения, снимают пену, добавляют соль и перец, убавляют огонь на малый и варят около часа. Выключив плиту, кастрюлю не снимают и не открывают ещё 15 минут, а потом разливают уху в тарелки и подают с чёрным хлебом. По желанию можно положить тонкие кружочки лимона.

Муксун – тоже деликатесная рыба, богатая витаминами и минералами. Её часто едят в слабосолёном виде и в виде строганины: считается, что муксун не заражается описторхозом.

Низкокалорийную строганину из рыбы муксун отлично готовят в Сибири. Рыбу сильно замораживают, потом оттаивают около 10 минут, быстро снимают кожу, устраняют голову и внутренности и снова кладут в морозилку. Через некоторое время снова вынимают, и острым ножом, придерживая за хвост, настругивают как можно тоньше, а остаток опять убирают в морозилку. Едят строганину с «макалом»: например, бальзамический уксус смешивают с соевым соусом и перцем.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: низкокалорийная рыба

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Узнаем как ая самая низкокалорийная рыба?

Стремясь обрести стройность и грациозность, не только девушки, но и мужчины сегодня используют в своем рационе диетические продукты. Кто-то желает довести свои формы до идеала. Кому-то диету приходится соблюдать по медицинским показаниям. Как бы там ни было, часто самая низкокалорийная рыба обязательно включена в рацион. В статье как раз и пойдет о ней речь. Также мы рассмотрим несколько рецептов приготовления блюд из нее. Они помогут сделать нам диетическую пищу не только полезной, но и очень вкусной.

В чем польза?

Какая рыба самая низкокалорийная, и почему ее так ценят диетологи? О пользе употребления в пищу морепродуктов сегодня знают все. Ведь рыба почти на 30 % состоит из полноценных незаменимых белков. Полиненасыщенные жирные кислоты также поставляет нашему организму рассматриваемый продукт. А без этих веществ наши клетки просто перестанут существовать.

Даже самая низкокалорийная рыба содержит достаточное количество витамина D, в котором всегда существует потребность у каждого человека. Ну и несомненным плюсом продукта является тот факт, что усваивается он в несколько раз быстрее и лучше, чем любой из видов мяса.

На что обратить внимание при выборе морепродуктов?

Конечно, первым делом при выборе любой пищи мы обращаем внимание на ее срок годности. Это правило не требует дополнительных комментариев. А что, если нам нужно знать, какая рыба самая низкокалорийная? Диетическая продукция не всегда имеет маркировку с содержанием жиров, белков и углеводов.

К примеру, многие виды рыбы способны насытить организм питательными веществами даже больше, чем мясо птицы и домашнего скота. Поэтому, прежде чем садиться на диету, необходимо убедиться в низкокалорийности употребляемой пищи. Этим мы и займемся.

Самая низкокалорийная морская рыба – это минтай, камбала, треска, кефаль. Также мы можем приобрести без опаски макроруса и тунца. Диетической считают и навагу, ставриду, ледяную и терпуг. Все эти перечисленные виды содержат не более 90 ккал на 100 г. Немного больше жирности в палтусе (104 ккал). Но его также относят к виду диетических продуктов.

Пресноводная рыба

Среди обитателей пресных водоемов также много интересных для нас животных. Самая низкокалорийная рыба – это линь (не более 40 ккал). Обитает она в озерах и реках на территории РФ.

Диетологи также рекомендуют мясо хека, пеляди, щуки, речного окуня, стерляди, судака, карася и сома. К «легким» продуктам относят блюда из сазана и мускуна. Современная кухня богата рецептами, которые позволят приготовить вкусное и при этом диетическое блюдо из любого вида рыбы. К счастью, как мы видим, дефицита в выборе у нас нет.

Стоит отметить, что существуют также мигрирующие виды. К ним относят корюшку, леща, севрюгу, кету и некоторых других представителей морских и речных просторов. Можно долго еще рассказывать о достоинствах всех этих видов рыбы, описывать их, но пришло время перейти к рассмотрению нескольких рецептов их приготовления.

Готовим минтая

Некоторые люди считают этот продукт сухим. Это верно: тушка минтая несколько постновата. Есть и такие хозяйки, которые не считают минтай вообще рыбой, достойной внимания. Но немногим людям известно, что у данного вида очень высокая питательная ценность мяса. А для того чтобы блюдо получилось вкусным, его нужно всего лишь правильно приготовить, учитывая все нюансы.

Ингредиенты:

• Филе – 750 г.
• 3–4 ложки растительного масла.
• Немного муки.
• Специи (соль, перец).
• Лимон.

Начнем с того, что нарежем филе на крупные кусочки. Используем наши специи, обильно все польем лимонным соком и отправим в холодильник минут на 30-45. Тем временем займемся приготовлением соуса. Для него нам понадобятся следующие продукты:

• Грибы (шампиньоны) – 400 г.
• Несколько средник луковиц.
• Морковь.
• Томатная паста – 2 ложки.
• Соль.

Сначала мы нарезаем овощи и обжариваем их слегка на оливковом масле. После вводим измельченные грибы. Добавив томат, тушим в течение 10-15 минут.

Пришло время обжарить минтай с двух сторон. Следим за тем, чтобы корочка была золотистого цвета. Рыба готовится быстро. Подаем кусочки с добавлением соуса.

Рецепт приготовления ледяной рыбы

Предлагаем вам запечь филе с капустой. Также используем грибной соус. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста – 1 кг.
• Луковица.
• Грибы – 200 г.
• Масло сливочное – 2 ложки.
• Сметана – 150 г.
• Филе – 500 г.
• Специи.

Для приготовления блюда обжариваем овощи с добавлением масла и специй. Выкладываем готовую капусту в форму. Сверху необходимо разместить кусочки рыбы. Далее идет слой грибов. Все это поливаем сметаной и отправляем в духовой шкаф. Блюдо получается очень вкусным! Ведь и жирная, и самая низкокалорийная рыба должна быть приготовлена с душой.

Рецепт приготовления язя

Рыба обитает в пресных водоемах России, поэтому найти ее не составит особого труда. В этой рыбе очень много мелких косточек. Из-за этого ее чаще всего используют для приготовления фарша на котлеты или биточки. Но мы сегодня узнаем, как нам запечь ее целиком.

Перед отправкой в духовку подготовим тушку язя. Тщательно натрем ее солью и перцем. Выпотрошенную полость заполняем репчатым луком. Сверху на тушке делаем глубокие надрезы ножом, для того чтобы вставить в них кольца лимона. Со всех сторон рыбу обильно покрывают сметаной и, присыпав луком, оборачивают фольгой.

Блюдо отправляем в духовой шкаф примерно на полчаса. При низкой температуре его можно там томить и дольше. В процессе готовки сок лимона растворит мелкие кости рыбы. И это блюдо можно будет с удовольствием попробовать. Подавать рыбу рекомендуется с отварным картофелем. Такое блюдо легко приготовить, но оно способно украсить даже праздничный стол!

Вместо заключения

Из статьи мы узнали, что даже самая низкокалорийная рыба и морепродукты являются поставщиком очень ценных веществ для нашего организма. Ее обязательно нужно вводить в рацион каждого человека. Стоит отметить, что в большинстве случаев люди, которые стремятся соблюдать диету и занимаются спортом, часто испытывают нехватку белка и витаминов. Поэтому за рационом необходимо следить. Лучше всего, если его составит грамотный специалист. Только он способен учесть все потребности каждого человека. Ведь к этому вопросу необходимо подходить грамотно, для того чтобы не навредить здоровью. А правильный подход к приготовлению блюд из диетических продуктов сделает их просто незабываемыми!

Таблица калорий рыбы и морепродуктов

Рыба соленая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Такой продукт, как соленая рыба присутствует в рационе большинства наших соотечественников. Существует огромный ассортимент, представленный разными производителями соленой рыбы.

Сегодня ученым известно несколько десятков тысяч подвидов рыб, но и это не окончательная цифра, так как ежегодно открывают около 500 видов новых рыб. Из-за изменения климата, экологической обстановки некоторые виды рыб просто исчезают (calorizator). Надо заметить, что на смену вымирающим видам появляются новые виды рыб.

Калорийность рыбы соленой

Калорийность соленой рыбы зависит от калорийности свежей рыбы и способа её засолки. В среднем калорийность соленой рыбы около 190 ккал на 100 грамм продукта.

Состав рыбы соленой

Соленая рыба является вкусным и полезным продуктом питания, в ней содержатся витамин РР, минеральные вещества: цинк, хром, фтор, молибден, никель, сера, хлор.

Рыба соленая в кулинарии

Соленую рыбу производят почти из всех видов съедобных рыб, это говорит о том, что видов соленой рыбы существует столько же, сколько и свежей рыбы. Существует множество различных способов засолки рыбы. Соленая рыба может быть как самостоятельной закуской, так и ингредиентом для приготовления различных блюд. Так, например, соленую рыбу добавляют в салаты, делают с ней бутерброды, добавляют в начинку для фарширования продуктов.

Противопоказания к употреблению.

Не смотря на то, что соленая рыба вкусный продукт и содержит в своем составе полезные свойства, она может также принести вред здоровью. Это зависит от способа приготовления, и ингредиентов и составляющих, которые при этом использовались. Медики и диетологи советуют умеренное употребление соленой рыбы (калоризатор). Не рекомендуется употребление соленой рыбы детям, людям, страдающим заболеваниями почек, гипертонической болезнью, другими заболеваниями. А также тем, кто имеет аллергические реакции на рыбу и морепродукты.

какой сорт лучше подойдет для диеты

Низкокалорийная рыба – она же та самая, которую называют «нежирной» и рекомендуют при различных недугах и диетах. И относится, собственно, к здоровой пище. Ее плюсы еще и в том, что она не способствует накоплению жиров и не может вести к ожирению и даже полноте. Такая рыба содержит массу всего полезного, например, протеин с аминокислотами, множество витаминов и микроэлементов.

Самая низкокалорийная рыба

Если вы решили сесть на низкокалорийную диету, то вам пригодятся следующие сорта рыб:

1. Треска;
2. Навага;
3. Пикша;
4. Сайда;
5. Хек;
6. Путассу;
7. Окунь;
8. Щука;
9. Камбала;
10. Лещ;
11. Минтай;
12. Кефаль.

Как видите, список большой, можно не просто выбирать, но и чередовать понравившиеся виды. В сутки какой-либо из этих рыб можно скушать до 200 грамм. Кстати, готовить ее можно либо отварив, либо запечь. Только тогда она оправдает свое название и пользу.

Самая низкокалорийная рыба — треска, в ней меньше всего калорий (не более 70). Минтай, всем хорошо известный, а также путассу и сайда – идут сразу следом за треской, в каждой из них не больше 90 ккал.

Какая рыба самая полезная?

С калорийностью разобрались, а какая рыба самая полезная? В основном это виды морских рыб: горбуша, форель, кета, семга, лосось (они же самые дорогие!). Из низкокалорийных это: треска, минтай, пикша, окунь.

Стоит заметить, что лосось вообще стоит на втором месте в списке самых полезных продуктов для организма человека. Любая рыба содержит 15% белка (не менее), витамины, аминокислоты и другие полезные вещества.

Как приготовить рыбу?

Как приготовить рыбу, чтобы извлечь из ее употребления максимум пользы?

Начнем с самой нежирной и полезной – с трески. Рецепт на 4 порции! Учитывайте это. Для готовки потребуется ее филе – 300 грамм. 1 луковица (не очень большая), столовая ложка лимонного сока (необязательно для этого портить лимон, продается лимонный сок в специальных бутылочках в супермаркетах), молотый перец – белый или любой другой, на ваш вкус, соль и зелень петрушки, мелко порезанная.

Филе нужно разделить ножом на 4 равных части. На противень выложите 4 прямоугольника из фольги, они должны быть такого размера, чтобы можно было потом завернуть часть фольги наверх, как крышкой закрыв рыбу.

На каждый прямоугольник положить 1 кусок трески, потом кольца лука (1-2), посолить, поперчить, посыпать петрушкой. Полить лимонным соком. Потом завернуть фольгой и убрать в духовку до готовности. Это около получаса при температуре 180-200 градусов.

Аналогичным образом можно приготовить и минтай, только его берут целиком, выпотрошенным, с головой или без нее – не важно. В добавок к вышеописанному рецепту, его немного присыпают куркумой, а вместо лимонного сока делают надрезы по длине всей рыбы и втыкают туда тоненькие ломтики лимона. И его не нужно полностью заворачивать в фольгу.

В морской рыбе намного больше йода, чем в речной и озерной, да и фтора с бромом в ней тоже больше. Поэтому можно приготовить, например, горбушу тоже в духовке. Это будет более калорийно, конечно.

Две целых выпотрошенных горбуши замачиваем в маринаде из лимонного сока, оливкового масла, майонеза (легкого), соли, перца полчаса. Рыбу порезать на куски, на каждый сложить кружочки морковки и лука, посыпать зеленью (петрушкой). Лимон тоже можно порезать тоненько сверху, если нравится.

Если не хотите резать рыбу кусками, всю эту начинку можно сложить ей в разрезанное брюшко, сверху полив остатками маринада. Да, и конечно, все это дело делаем уже на фольге, не противне (средней глубины). 45-50 минут будет достаточно при температуре 185 градусов.

Любая рыба будет полезна, если ее не переедать, ограничиваясь 200-300 граммами за раз максимум, правильно приготовить и не кушать на ночь перед сном.

Видео по теме статьи

Самая низкокалорийная рыба • Быт

Самая низкокалорийная рыба

Треска и тунец

это, безусловно, треска, содержащая в ста граммах продукта всего двадцать шесть килокалорий. Но такая рыба, как тунец и почти все лососевые могут смело поспорить с треской.

Тунец — низкокалорийная рыба, он имеет плотное розово-оранжевое, местами доходящее до темно красного цвета мясо, но принадлежит он к семейству скумбриевых рыб. Почти три четверти, выловленного голубого тунца покупают японцы для приготовления суши.

В Японии его называют «куро магуро», что означает черный тунец. Цена на суши в японских ресторанах Москвы не ниже, чем в Японии, хотя надо учесть, что уровень проживания в Японии значительно выше. Тело тунца имеет торпедо образную форму, на спине его серпообразный плавник, что позволяет ему развивать очень высокую скорость (в час восемьдесят километров) .

От такой скорости, кровь тунца разогревается, и температура его тела всегда на несколько градусов больше, чем в океане. Взрослые особи ведут одиночный образ жизни на глубине более чем двести метров, а молодежь плавает огромными косяками гораздо выше, поближе к солнцу.

Чем полезна рыбка?

Питаются тунцы рыбой, кальмарами, осьминогами, креветками. Ареал обитания его огромен, тунец живет фактически во всех океанах, но разводится только в тропических регионах. На сто грамм продукта тунец имеет девяносто шесть килокалорий, но благодаря уникальным кислотам Омега-3, его можно без опаски есть даже во время самой строгой диеты.

Жирные Омега-3 кислоты в изобилии имеются и во всех лососевых рыбах. Эти кислоты не только оздоравливают сердечно сосудистую систему и клетки головного мозга, но и не дают жиру, накапливаться в организме человека. Именно, благодаря уникальным свойствам жирных кислот, тунец и лососевые рыбы считаются самыми низкокалорийными.

Важно знать, что Омега-3 регулирует содержание сахара в крови. Тунец имеет все витамины группы В, а также витамины Е, А, и многие другие. Он богат минералами, такими как кальций, магний, натрий, фосфор, калий, хром, сера, хлор, железо, йод, марганец, фтор, цинк.

Старых тунцов, с большим весом, продают на аукционах за баснословно огромные деньги, но употреблять в пищу их крайне опасно. Дело в том, что эта рыба с годами накапливает в своем организме ртуть. Чем старше особь, тем больше ртути содержит ее мясо, известны случаи отравления старым тунцом с летальным исходом. Так же, в продаже бывают молодые тунцы, весом до ста килограммов.

Королева северных морей

Треска — королева северных морей, ее белое сочное и очень нежное мясо, издавна славится не только у врачей диетологов, но и у самых утонченных гурманов. Существует множество всевозможных вкуснейших блюд, приготовленных из трески, а ее печень, знаменитый на весь мир деликатес, является поставщиком ценного оздоравливающего продукта рыбий жир.

Живет треска около тридцати лет, но половой зрелости достигает только к десяти годам, а иногда — в четырнадцатилетнем возрасте. Зимой, треска ведет глубоководный образ жизни, а с наступлением тепла, переселяется в среднюю толщу воды. Питается эта рыба всевозможными личинками, мелкими моллюсками. Треска также имеет в своем составе жирные Омега-3 кислоты, и витамины группы В, а также А и D.

Мясо ее благотворно действует на нервную систему и является отличным антидепрессантом. Наряду с треской, ценятся своим вкусом и низкой калорийностью, такие нежирные рыбы как сайда, ледяная и путассу. К нежирным диетическим рыбам относятся минтай, хек и пикша, но они несколько уступают по вкусу треске и сайде.

Выбираем правильно!

Покупать нежирную рыбу, лучше всего, на льду или из аквариума супермаркета. Треска в соленом виде, вообще, теряет восемьдесят процентов своего нежного вкуса, мясо ее становится жестким и волокнистым. Из морских рыб, славится своими вкусовыми и диетическими качествами, а так же низкой калорийностью — глубоководная рыба камбала.

Судак относится к окунеобразным колючеперым рыбам. Живет он только в чистых проточных водах, встречается в притоках Москвы реки, в Днепре. Судак, с древних времен, считается деликатесом, особенно ценился его балык, который вывозили за пределы России в соленом и вяленом виде. Это нежирная рыба почти не имеет костей, калорийность ее всего восемьдесят четыре ккал. на сто граммов продукта.

В заключение, можно отметить, что практически любая рыба является низкокалорийной и очень полезной. Поэтому, при соблюдении диеты, трудно найти более подходящий продукт питания.

Моллюски хороши для вас? — Устрицы, мидии и крабовые морепродукты

Вы когда-нибудь задумывались, полезны ли вам хвост омара или крабовые лапки, которыми вы любите заниматься? Или, есть ли польза для здоровья в поедании тарелки восхитительных мидий? Если да, то у нас хорошие новости. Все эти продукты полезны для здоровья!

Несмотря на то, что о пользе моллюсков не так много говорят, как о пользе плавниковой рыбы, они так же полезны для вас. Если вы придерживаетесь нежирного мяса или низкокалорийной диеты, употребление в пищу моллюсков может быть более полезным, чем употребление жирной рыбы, такой как лосось или скумбрия.

Моллюски идеальны для низкокалорийной диеты

Когда вы сравниваете разные виды рыбы, легко видеть, что моллюски обычно менее калорийны. У синих крабов самое низкое количество калорий: всего 90 калорий в порции на 3 унции. Мидии на пару содержат самое большое количество калорий — 150 калорий в порции на 3 унции. Остальные находятся посередине. Напротив, порция скумбрии на 3 унции содержит 190 калорий. Дикий аляскинский королевский лосось может содержать до 200 калорий в 3 унции.сервировка. Порция стейка на 3 унции может содержать до 230 калорий. Низкое содержание калорий в моллюсках делает их разумным выбором для тех, кто пытается снизить потребление калорий.

Моллюски — отличный источник постного белка

Белок — важное питательное вещество, потому что он помогает нашему телу наращивать мышцы за счет стимуляции роста новых клеток. Он также способствует выработке антител, ферментов и гормонов. Моллюски — отличный источник нежирного белка. Большинство видов моллюсков содержат примерно такое же количество белка, что и другие виды рыбы и мяса — около 20 граммов на порцию, но гораздо меньше жира.Морские гребешки содержат наибольшее количество белка — 29 граммов на порцию. У большинства моллюсков всего 1 грамм жира на порцию, в то время как у другой рыбы от 4 до 15 граммов.

Моллюски — хороший источник необходимых питательных веществ

Основными питательными веществами, которые многие люди надеются получить от рыбы, являются жирные кислоты омега-3. Эти незаменимые аминокислоты обладают множеством преимуществ — от улучшения зрения до улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Рыбные плавники — не единственные морепродукты, содержащие эти полезные для сердца жирные кислоты.Моллюски также являются хорошим источником жирных кислот омега-3. Устрицы, мидии и крабы содержат почти столько же жирных кислот омега-3, как сельдь и скумбрия (их больше всего).

Пищевая ценность моллюсков на этом не заканчивается. Моллюски также богаты витамином B-12, цинком и медью, а также другими минералами. Витамин B-12 или кобаламин важен, потому что он нужен нашему организму для борьбы с ростом рака, поскольку он контролирует активность генов и обеспечивает здоровое поведение клеток. Это также важно для функции красных кровяных телец и нервной системы.Цинк и медь используются нашим организмом для производства энергии и поддержки иммунной системы. Съедание 1-2 порций моллюсков в неделю может помочь вам получить многие из труднодоступных необходимых питательных веществ.

Популярные виды моллюсков

Омары

Крабы

Креветки

Креветки

Раки

Гребешки

Устрицы

Мидии

Осьминог

Не чувствуй себя виноватым, когда в следующий раз заказываешь моллюсков! Как и другие морепродукты, моллюски — отличное дополнение к вашему рациону.От 1 до 2 порций в неделю можно улучшить ваше здоровье.

Загляните в наш рыбный прилавок, чтобы купить моллюсков, чтобы приготовить себе полезную для сердца еду сегодня вечером!

14 Рыба с наибольшим количеством белка

По какой-то причине вы, вероятно, едите недостаточно рыбы.

Может быть, вам не нравится, как пахнет, когда вы его готовите. Может, тебе не нравится рыбный вкус. Может быть, у вас есть что-то лично против рыбы — например, вы были вовлечены в жестокий инцидент с рыбой, когда были моложе, и до сих пор не можете избавиться от мысли увидеть (не говоря уже о поедании ) другого существа из ручья, озера или моря. .

Какими бы ни были ваши опасения по поводу рыбы, вы не одиноки.

Американцы, в частности, съедают жалкие 15 фунтов рыбы и моллюсков в год. Для сравнения, по данным Национального куриного совета, они потребляют целых 91 фунт курицы в год.

Мужское здоровье

Ага, послушайте, в курице нет ничего плохого, кроме того, что курица действительно, очень скучная. Добавьте всю приправу с лимоном и перцем на то, что вы хотите, но вы всегда будете смотреть на эту куриную грудку на гриле как на еду, которую можно съесть, а не как есть.

Но избавление от пристрастия к рыбе имеет преимущества, выходящие далеко за рамки простого вкуса.

Митч Мандель

Мужчина, сковорода, план: 100 вкусных и питательных рецептов одной сковороды, которые вы можете приготовить прямо сейчас !: Поваренная книга

Рыба также несет в себе множество полезных питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3, питательные вещества, которые могут помочь спасти ваше сердце. (Тебе ведь нравится твое сердце, не так ли?).В нем также есть витамин D, другое питательное вещество, которое может помочь поддерживать хорошо работающую иммунную систему.

А в рыбе есть белок — иногда много белка, в зависимости от рыбы. Иногда даже БОЛЬШЕ белка, чем в курице.

По данным Базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, в этом списке представлена ​​рыба с самым высоким содержанием белка. Делайте покупки, готовьте и ешьте соответственно.

Приправы для перца лимоном не требуются.

Желтохвост

В одном филе этой слегка жирной рыбы весом четыре унции содержится 34 грамма протеина (212 калорий).Как это по сравнению с куриной грудкой? В таком же количестве (4 унции) содержится 26 граммов белка и 110 калорий.

Getty Images

Конечно, вы экономите примерно 100 калорий, но вкус желтохвоста потрясающий. Обжарьте его, посыпьте слоистой морской солью и свежевыжатым лимонным соком, если не верите. Men’s Health . Отличный заказ суши-бара тоже.

Тунец (светлый, консервированный в масле)

Ага, тунец!

Четыре унции содержат 33 грамма белка и 225 калорий.И не впадайте в панику из-за ртути в тунце. FDA недавно опубликовало следующее заявление: «Пять из наиболее часто употребляемых рыб с низким содержанием ртути — это креветки, консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом».

Анчоусы (консервированные в масле)

Итак, четыре унции содержат 52 грамма протеина на 378. ЧТО СКАЗАНО, вы определенно не собираетесь съесть четыре унции, если вы не хотите отказаться от свидания или чего-то в этом роде. Но анчоусы очень богаты двумя вещами: омега-3 и вкусом.

Вы можете добавить их в пиццу, но они еще лучше в соусе для пасты, где они усиливают вкус всего остального, а не подавляют блюдо. Смешайте два филе анчоусов в следующем домашнем соусе, когда будете добавлять чеснок и лук.

Лосось кижуча

В этой низкокалорийной дикой рыбе с высоким содержанием омега-3 содержится 31 грамм белка, всего 209 калорий. Его вкус очень свежий и почти сладкий, поэтому не делайте ничего, чтобы его испортить. Он отлично готовится прямо на гриле с лимонным соком, солью и небольшим количеством нарезанного укропа.

Форель

Рыболовы это любят; не всегда есть в прилавках для рыбы. Но когда вы видите форель (или ловите ее), смакуйте ее. Мякоть в высшей степени нежная и хорошо переносится курильщиком. В филе весом 4 унции будет 30 граммов белка, а всего 215 калорий.

Люциан

Вы можете увидеть красного луциана в своем продуктовом магазине, но все его разновидности имеют одинаковый профиль питания: 30 граммов белка и 145 калорий на каждые четыре унции. Это рыба с более плотным мясом, поэтому ее можно приготовить на гриле, а ее насыщенный вкус хорошо сочетается с соусами на основе масел и трав.

Тилапия

То, что тилапии не хватает вкуса, компенсируется удивительным соотношением белка и калорий. В одном филе вы найдете 23 грамма белка всего на 111 калорий.

Getty Images

В дегустационном отделе попробуйте замариновать эту рыбу, а затем приготовить ее на горячей чугунной сковороде. Когда он слоеный, он идеален для тако с рыбой.

Bluefish

Не путать с синим fin тунца, сырой bluefish скорее светло-фиолетовый, чем темно-красный.Готовьте мясную мякоть, она становится белой и шелушащейся. Вы могли его коптить, но он также отлично подходит для быстрого приготовления. Четыре унции содержат 29 граммов белка и 180 калорий.

Поллок

Не художник-абстракционист. Член семейства тресковых. Это ненадежно. У него нейтральный вкус, хотя его часто можно найти в рыбных палочках. Но это также рыба быстрого приготовления, которая хорошо сочетается с буррито. При 28 граммах белка и 134 граммах на четыре унции, это отличный питательный выбор.

Grouper

Эта рыба не скоро займет первое место на конкурсе красоты, но с 28 граммами белка и 134 калориями на порцию в четыре унции, она является победителем в питании. Попробуйте его обжарить с черными специями или приправой каджун.

Сардины (консервированные в масле)

Хватит отворачиваться от этой рыбы, богатой омега-3. Приняв порцию в четыре унции, вы получите 28 граммов белка, что дает 236 калорий. Закажите немного трискуитов и назовите это закуской.

Сом

Одно филе содержит впечатляющие 24 грамма протеина на 189 калорий, что вроде ничего.Обращайтесь с ней как с любой другой рыбой: жарьте, жарьте, жарьте на гриле, обжаривайте на сковороде.

Камбала

Еще одна сига, вроде сома. В одном филе 20 граммов белка и даже меньше калорий, чем в соме — 114. То же касается советов по приготовлению.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Какая рыба самая полезная для здоровья?

Фотография предоставлена: Regal Springs

Мы все слышали, что рыба полезна для нас. Большая часть рыбы имеет низкое содержание жира, но с высоким содержанием белка, а это означает, что это универсальный продукт, который действительно полезен для вас. Наряду с этим, рыба является отличным источником жирных кислот омега-3, которые организм не производит самостоятельно.

Но если вы новичок в регулярном употреблении морепродуктов, может быть трудно понять, какие из них вкусные, простые в приготовлении и легко доступны.К счастью, мы здесь, чтобы помочь. Вот пять самых полезных для здоровья рыб, которые стоит попробовать.

Тилапия

Тилапия — это очень нежирная белая рыба, не содержащая много калорий и углеводов. Но не стоит недооценивать его эффективность — порция в 3,5 унции обеспечивает 22 грамма белка, так что это отличный выбор для тех, кто хочет нарастить мышцы, сохраняя при этом стройность. Еще одно преимущество? Из-за способа выращивания свежая тилапия из Гондураса и Мексики, доступная в магазинах Kroger, HEB, Walmart и других розничных магазинах, а также замороженная или свежая тилапия Kirkland Signature от Costco не содержит ртути, вещества, которое можно найти во многих других рыбах. разновидность.Белая рыба, такая как тилапия, также имеет гораздо более мягкий вкус и ее легче готовить, чем другие виды рыбы, что позволяет легко добавить ее в рацион в будние дни. Тилапия также чрезвычайно универсальна и имеет восхитительный вкус в различных рецептах, например, заправленная паприкой, тмином и орегано поверх свежей цельнозерновой оболочки тако с нарезанным авокадо и маринованным луком. Ням.

Сардины

При выборе рыбы следует учитывать, что в более мелкой рыбе уровень ртути ниже, чем в более крупной.Это более крупные рыбы, которые едят более мелкую рыбу и поглощают больше ртути — они также имеют тенденцию жить дольше, что означает, что у них больше времени, чтобы поглотить больше. Сардины не только содержат мало ртути, но и содержат множество других питательных веществ, таких как кальций и витамин D.

Лосось

Фото: Foodiefeed

Лосось богат омега-3 жирными кислотами и одним из самых низких уровней содержания ртути в рыбе. Это также очень вкусно, когда его готовят на гриле или даже едят в сыром виде сашими в местном суши-баре.Лосось, более распространенный и узнаваемый в продуктовых магазинах, чем другие виды рыбы, определенно является популярной рыбой, хотя он может быть дорогим.

Скумбрия атлантическая

Святая скумбрия! Эта рыба может помочь уменьшить боль при артрите, укрепить вашу иммунную систему и даже снизить уровень триглицеридов в вашем организме. Такие питательные вещества, как кальций, магний и калий, также содержатся в скумбрии, и рыба также довольно богата белком — 21 грамм на порцию в 3 унции.

Радужная форель

Фото: Foodiefeed

Форель — это рыба с розовой мякотью, о которой часто забывают, но у нее есть масса преимуществ, о которых следует помнить. В одной порции форели содержится больше, чем вы рекомендуете ежедневно, омега-3 и достаточно витаминов, чтобы снизить риск сердечных заболеваний.

Не все рыбы созданы равными. Прежде чем окунуться в кухню с новым рецептом, подумайте о пищевой ценности рыбы, а также о том, откуда она взялась.

8 самых полезных блюд на вынос

Иногда бывает сложно выбрать самый полезный для здоровья вариант в меню на вынос. Большинство продуктов на вынос с высоким содержанием жира, соли и не идеальны, если вы соблюдаете диету или надеетесь похудеть.

Существует множество различных способов сократить потребление насыщенных жиров или соли в любимых блюдах на вынос.Например, вы можете выбрать более заказанные домашние блюда на вынос, вы можете есть меньшие порции и время от времени есть только еду на вынос.

, диетолог в Bio-Kult, говорит Ханна Брей; «В общем, еду на вынос следует рассматривать как приятное угощение, которое нужно время от времени есть. Самый простой способ сделать любую еду на вынос более полезной — есть вместе с ней больше овощей и салатов. Это поможет вам насытиться и увеличит содержание питательных веществ ».

Она добавляет; «Поскольку еда на вынос становится все более регулярной составляющей в рационе людей, разумный выбор при заказе становится все более важным, чтобы ограничить негативное влияние, которое этот способ питания может оказать на нашу талию, микробиоту кишечника и здоровье.”

Самые полезные блюда на вынос

1. Рыба с жареным картофелем

Треска в кляре: 444 калорий | 28 г жира
Колбаса в кляре: 380 калорий | 30 г жира
Средние чипсы: 788 калорий | 30,9 г жира
Маленькие чипсы: 606 калорий | 23,8 г жира
Рыбный пирог: 186 калорий | 9,3 г жира
Пушистый горошек: 98 калорий | 0,4 г жиров

Как сделать его более здоровым: Ханна говорит; «Чтобы приготовить самый полезный обед на вынос, вы можете заказать рыбу без теста и детскую порцию чипсов.Или, что еще лучше, приготовьте себе дома, используя свежеиспеченный лосось (с высоким содержанием противовоспалительных омега-3), картофель фри из сладкого картофеля, запеченный в духовке (содержащий бета-каротин — предшественник витамина А), и домашний кашицеобразный горошек. (которые, вероятно, содержат меньше соли, сахара и других добавок, чем консервированные сорта, используемые на вынос) ».

Выберите веганскую пиццу, чтобы сделать ее более здоровой

2. Пицца

Domino’s Mighty Meaty (среднее классическое тесто): 197 калорий | 8,7 г жира на ломтик
Гавайское от Domino’s (среднее классическое тесто): 157 калорий | 5 г жира на ломтик
Domino’s Vegetarian Supreme (среднее классическое тесто): 150 калорий | 4.7 г жира на ломтик
Сыр Domino’s и помидоры (классическое тесто среднего размера): 137 калорий | 3,3 г жира на ломтик
Чесночный хлеб для пиццы от Domino’s: 274 калории | 10 г жира
Domino’s чесночно-травяной соус: 87 калорий | 9,4 г жиров

Как сделать ее более здоровой: «Если вы едите пиццу, выбирайте точки, которые предлагают свежеприготовленную (а не замороженные или переработанные версии, которые часто продаются в точках быстрого питания). Избегайте фаршированной корочки и вместо этого выберите тонкую корочку и подумайте о том, чтобы разделить ее (всего 2-3 ломтика) и приготовить большой красочный салат или миску зеленых овощей, чтобы заполнить остальную часть вашей тарелки.- заявляет Ханна.

Она продолжает; «Также не забывайте о начинках — не поддавайтесь искушению добавить больше сыра и вяленого мясного фарша (которые были связаны с более негативным воздействием на здоровье кишечника, например, с повышенным риском рака кишечника). Начинки на овощной основе, такие как артишок, спаржа и шпинат, помогут увеличить содержание клетчатки и питательных веществ. Не заказывайте дополнительные углеводы, такие как чипсы или картофель фри. Многие пиццерии теперь предлагают веганские блюда без мясных и сырных добавок, что, вероятно, снижает содержание насыщенных жиров.”

3. Китайский

Маленький контейнер с жареным рисом с яйцом: 679 калорий | 17,9 г жира
Курица в кисло-сладком соусе: 435 калорий | 6,1 г жира
Хрустящая утка и три блина: 403 калории | 21,8 г жира
Хрустящая говядина с перцем чили: 380 калорий | 19 г жира
Мейн из курицы: 361 калория | 8,3 г жира
Гренки с креветками: 52 калории | 4,4 г жира

Как сделать его здоровее: Терапевт-диетолог Ханна говорит; «Если вы заказываете китайцев, выбирайте множество овощных блюд, наполненных пак-чой, перцем, грибами, побегами бамбука и ростками фасоли.Избегайте многих жареных во фритюре закусок, таких как тосты с креветками, крекеры с креветками и жареные во фритюре блинчики с начинкой, а также соусов, таких как сладкий соус чили с высоким содержанием сахара. Приготовление порции цельнозернового риса вместо белого риса также может помочь увеличить содержание клетчатки и ограничить влияние на уровень глюкозы в крови ».

4. Индийская

Роган Джош из баранины: 525 калорий | 30,5 г жира
Куриная корма: 432 калорий | 26,8 г жира
Джалфрези: 385 калорий | 20 г жира
Цыпленок тикка масала: 384 калорий | 24 г жира
Королевская креветка по-бельцски: 277 калорий | 20 г жира
Поппадом: 35 калорий | 1.5 г жиров

Как сделать его более здоровым: Ханна предполагает, что «выбор вегетарианских блюд может помочь снизить потребление энергии. А также избегайте употребления хлеба наан, пападума и белого риса, которые богаты простыми углеводами и содержат много пустых калорий. Отказ от всякой всячины, такой как луковый бхаджи и пакора, также поможет снизить содержание жира. Более здоровой альтернативой было бы приготовить или купить те, которые можно запечь в духовке дома, а не жарить во фритюре. Вы также можете приготовить себе цельнозерновой рис.Блюда из сааг панир и сааг алоо изготавливаются на основе шпината, так что это хороший способ увеличить потребление таких питательных веществ, как фолиевая кислота, железо и магний ».

Закажите гамбургер без булочек, чтобы сократить количество углеводов

5. Бургер и чипсы

Бургер Zinger от KFC: 450 калорий | 17,5 г жира
Chicken Royale Burger King: 570 калорий | 31 г жира
Burger King Veggie bean Burger: 550 г | 26 г жира
Бутерброд Burger King Whopper: 500 калорий | 35 г жира
Куриные полоски Burger King: 410 калорий | 19 г
Burger King Средний картофель фри: 280 калорий | 12 г жира
Бургер Кинг Гамбургер: 260 калорий | 9 г жира
Макдональдс Биг Мак: 563 калории | 33 г жира
Фри-фри Макдональдс: 387 калорий | 18 г жира
McDonald’s Fish O’Filet: 329 калорий | 13 г жира
Гамбургер Макдональдс: 250 калорий | 10 г жира
Куриный бургер Nando’s на гриле: 388 калорий | 8.3г жиров

Как сделать его более здоровым: «Чтобы сделать блюдо менее тяжелым и уменьшить количество простых углеводов, можно использовать бургер без булочки, возможно, завернутый в листья салата или цельнозерновую пленку. Или, как компромисс, снимите верхнюю часть булочки и просто съешьте нижнюю половину. Отказ от лишнего сыра и бекона также снизит калорийность и жирность. Булочки с начинкой также являются хорошим вариантом для снижения калорийности и увеличения содержания клетчатки. Если вы выберете салат вместо картофеля фри, это также сделает его более полезным для здоровья.- говорит диетолог Ханна Брей.

6. Буррито

Средняя упаковка: 195,4 калорий | 3,2 г жира
Мексиканский рис: 164 калории | 1,8 г жира
Черные бобы: 99 калорий | 1 г жира
Куриная начинка: 173,6 кал | 10,4 г жира
Сыр: 112,4 калорий | 8,4 г жира
Гуакамоле: 95,4 калорий | 9,4 г жиров

Как сделать его более здоровым: «По отдельности многие компоненты буррито, такие как бобы, овощи, тертый салат, гуакамоле и сальса, могут составлять часть здорового питания.Часто проблема с буррито заключается в контроле порции и добавках с высоким содержанием жира, таких как сметана и сыр, которые повышают калорийность. Когда вы заказываете, подумайте о том, чтобы выбрать вегетарианские варианты с бобами (которые богаты клетчаткой и белком) и содержат больше овощей. Также подумай, не будут ли твои глаза слишком большими для живота и будет ли разумно разделить буррито или оставить половину в холодильнике на следующий день ». — говорит Ханна.

Суши — отличный вариант, если вы ищете самый полезный вариант еды на вынос

7.Суши

Суши с лососем и тунцом Tesco: 218 калорий | 4,4 г жира
Исту вегетарианская коллекция суши: 527 калорий | 23,7 г жира
Asda Chosen by You Выбор суши: 252 калории | 6,7 г жира
Йо Суши Маки с лососем: 189 калорий | 4,4 г жира

Как сделать его более здоровым: Ханна комментарии; «Суши обладают рядом потенциальных преимуществ для здоровья, например, они богаты жирной рыбой, такой как лосось и свежий тунец, которые содержат противовоспалительные омега-3 жирные кислоты и традиционно ферментированный тофу.Он также содержит морские водоросли, которые являются источником таких микроэлементов, как йод (фундаментальный для здоровья щитовидной железы, который трудно получить из других источников в рационе). Суши, однако, богаты простыми углеводами из белого риса, которые легко превращаются в организме в сахар. Обильное использование соевого соуса также делает суши очень солеными, поэтому потенциально не лучший вариант для людей с высоким кровяным давлением. Кроме того, есть некоторые риски, связанные с употреблением в пищу сырой рыбы (например, паразиты, бактериальные загрязнители и накопление загрязнителей окружающей среды. E.грамм. тяжелые металлы, такие как ртуть), поэтому обычно рекомендуется избегать суши во время беременности и тем, у кого ослабленная иммунная система ».

Она добавляет; «Один из способов повысить питательную ценность еды — просто съесть суши как небольшую часть еды и заказать вместе с ней другие блюда из рыбы, овощей и морских водорослей. Мисо-суп — хороший низкокалорийный, но вкусный вариант ».

8. Кебаб

Донер кебаб (маленький с питтой, соусом и салатом): 570 калорий | 36.8 г жира
Куриный шашлык (маленький с питтой, соусом и салатом): 385 калорий | 14,7 г жира
Шашлык (маленький с питтой, соусом и салатом): 343 калорий | 9,4 г

Как сделать его здоровее: Терапевт-диетолог Ханна говорит; «Мясо донера, как правило, намного жирнее (около 15,5 г / 100 г) по сравнению с куриным шашлыком (5,6 г / 100 г) и шашлыком (4 г / 100 г). Донер-кебаб также содержит больше соли и сахара. Поэтому лучше всего выбрать курицу или шашлык, если они есть.Чтобы ваш шашлык был самым здоровым вариантом на вынос, откажитесь от боковой части чипсов и вместо этого выберите красочный турецкий или ближневосточный салат. Часто предлагается множество разновидностей, что позволяет легко поесть всех цветов радуги (для получения целого ряда фитонутриентов) ».

Как сократить жир и калории на вынос

Ханна Брей, диетолог Bio-Kult, говорит; «Самые полезные блюда на вынос — это рестораны, которые готовят с нуля из свежих ингредиентов и включают в свои блюда много овощей, а не варианты быстрого питания.Если вы выбираете такие продукты, как салат из зеленой папайи, суп том-ям и тайское карри, то тайская еда — это хороший аргумент ».

Она продолжает; «Вы также можете подумать о приготовлении своих собственных блюд, таких как цельнозерновой рис, запеченный картофель фри из сладкого картофеля, а также дополнительные овощи или салаты.

Избегайте жареных во фритюре продуктов, которые, как правило, содержат большое количество жиров, способствующих воспалению, и приправ, которые часто содержат скрытый сахар.

Уменьшите количество простых и рафинированных углеводов, таких как чипсы, белый рис и хлеб, которые вы заказываете вместе с едой на вынос.Эти продукты часто наполняют вас калориями, но содержат мало питательных веществ.

Подумайте о контроле за порциями при заказе, чтобы приготовить самый полезный еду на вынос. Избыточное количество может склонить людей к перееданию, поэтому подумайте о том, чтобы сократить объем заказа или полностью исключить из него некоторые более нездоровые продукты ».

Видео недели

9 самых полезных для здоровья рыб, по мнению диетолога

• Регулярное употребление рыбы — это здоровый выбор из-за высокого уровня жирных кислот Омега-3, а также белков, витаминов и минералов.
• Министерство сельского хозяйства США и Американская ассоциация кардиологов рекомендуют употреблять рыбу два раза в неделю для максимальной пользы для здоровья.
• Однако некоторые виды рыбы содержат больше ртути и токсичных загрязнителей, чем другие, и многие потребители теперь совершают покупки с учетом экологически рациональных методов рыболовства и ведения сельского хозяйства.
• У других просто больше питательных свойств.
• Компания INSIDER поговорила с зарегистрированным диетологом о самой полезной для здоровья рыбе.
• Посетите главную страницу INSIDER, чтобы узнать больше.

Регулярное употребление рыбы может быть здоровой частью вашего рациона из-за высокого уровня белка, витаминов и минералов, а также того факта, что она содержит меньшее количество холестерина и насыщенных жиров, чем мясо.

Министерство сельского хозяйства США и Американская кардиологическая ассоциация рекомендуют употреблять рыбу не реже двух раз в неделю, особенно жирную рыбу, богатую незаменимыми жирными кислотами Омега-3.

Однако не вся рыба одинакова (даже в пределах одной семьи), и такие факторы, как современные методы ведения сельского хозяйства и рыболовства, содержание ртути и экологичность, могут играть роль в сохранении здоровья того или иного вида рыбы.

Итак, какие виды рыбы вы должны включить в свой рацион? INSIDER поговорил с зарегистрированным диетологом-диетологом Эми Горин, владелицей Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка, чтобы помочь ответить на этот вопрос и пролить свет на то, что вам следует искать при добавлении рыбы в свой рацион.

Вот 10 самых полезных для здоровья рыб, по мнению эксперта.

Выловленный в дикой природе лосось содержит значительное количество жирных кислот Омега-3, витаминов группы В и необходимых минералов.

Приготовленный дикий атлантический лосось — это продукт с высоким содержанием белка, который вы захотите сделать регулярной частью своего рациона.

Горин сказала: «Вам следует стремиться съедать не менее двух порций по 3,5 унции приготовленной жирной рыбы, такой как лосось, каждую неделю», хотя она отмечает, что вы не получите такой же пользы для здоровья от выращенного на ферме лосося.

«Если вы возьмете приготовленного дикого атлантического лосося и сравните его с приготовленным на ферме атлантическим лососем, вы обнаружите, что в нем немного больше белка и меньше жира, а также некоторые дополнительные количества определенных витаминов и минералов», — сказал Горин. .

Сардины не содержат такого высокого уровня ртути, как некоторые другие рыбы, из-за их небольшого размера и того факта, что они питаются только планктоном.

Поедание более мелкой глубоководной рыбы, такой как сардины, также является более экологически безопасным вариантом. Несмотря на свой небольшой размер, они содержат большое количество Омега-3 в каждой порции и богаты B-12, витамином D и кальцием.

Благодаря высокому содержанию Омега-3 они также могут улучшить когнитивные функции. По словам Горина, исследования показали, что ежедневное потребление DHA и EPA Omega-3 может помочь улучшить функцию памяти у пожилых людей, которые жалуются на легкие проблемы с памятью.

Сельдь может похвастаться одним из самых концентрированных источников жирных кислот Омега-3.

По данным Министерства сельского хозяйства США, сельдь также богата селеном, витамином B-12, витамином D, железом и антиоксидантами. Как и сардины, сельдь представляет собой более мелкую рыбу с низким содержанием ртути.

Скумбрия атлантическая содержит один из самых низких уровней загрязнения ртутью и при этом содержит много повышающего иммунитет витамина D.

«Очень мало продуктов, которые содержат витамин D, и жирная рыба, такая как скумбрия, является одним из них», — сказал Горин. Кроме того, скумбрия — это полноценный белок, а одно обычное филе содержит около 20,8 грамма белка.

Однако важно знать, откуда вы берете рыбу, поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не рекомендует употреблять слишком много королевской и испанской скумбрии из-за относительно высокого содержания в них ртути.

Несмотря на то, что анчоусы имеют множество критиков из-за их сильного вкуса, они являются одним из самых полезных для здоровья вариантов рыбы.

Как сельдь и сардины, анчоусы — это небольшая жирная рыба, которая содержит значительное количество омега-3 ЭПК и ДГК с одними из самых низких уровней ртути.

Радужная форель содержит высокий уровень белка.

Согласно данным Фонда защиты окружающей среды, радужная форель, которую водят в США, выращивается на фермах и соответствует строгим стандартам.

Эта рыба занимает первое место в списке благодаря богатому содержанию Омега-3 и значительному уровню белка, который составляет почти 20 граммов на 3 унции выращенной рыбы. Это сопоставимо с его аналогом, пойманным в дикой природе.

В тилапии один из самых низких уровней ртути среди рыб.

В соответствии с рекомендациями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, это делает его одним из лучших вариантов рыбы для беременных или кормящих женщин и детей в возрасте старше 2 лет.Одно филе тилапии не только нежирная и относительно недорогая рыба, но и содержит более 23 граммов белка.

Дикий аляскинский минтай может похвастаться одними из самых низких уровней ртути среди любой пойманной в дикой рыбе.

В слоеной белой рыбе содержится около 15 белков на 3 унции, она также богата жирными кислотами Омега-3, но с низким содержанием углеводов и жиров. Это также более устойчивая альтернатива треске, которая часто страдает от чрезмерного вылова рыбы.

Консервированный тунец на кусках может быть более здоровой альтернативой другим видам тунца.

Скипджек из тунца, который используется во многих консервированных продуктах из светлого тунца, по мнению FDA, является лучшим выбором, чем некоторые другие виды консервированного тунца, из-за более низкого уровня ртути. Для еще более здорового варианта вы можете купить консервированного тунца в воде вместо масла.

Об авторе

Морепродуктов… and Eat It — Ресурсы для похудания

Неделя морепродуктов, которая обычно проходит во вторую неделю октября, похоже, не будет продвигаться в 2020 году. Нам не удалось найти никакой информации за этот год, а организация, которая обычно ее проводит, Seafish, еще не предоставила подробностей. .

Цель состоит в том, чтобы побудить всех есть 2 порции рыбы каждую неделю, как рекомендовано Агентством пищевых стандартов.

В настоящее время только каждый пятый из нас справляется с этим, несмотря на широкий спектр питательных веществ, которые дает рыба.

В частности, рыба — отличный выбор для худеющих, поскольку она богата белком, который помогает нам дольше оставаться сытым, а также множеством витаминов и минералов. И хотя жирная рыба, такая как лосось, форель, скумбрия и свежий тунец, более жирна и, следовательно, калорийна, худеющим, как и всем остальным, следует есть ее хотя бы раз в неделю, чтобы получить все преимущества для здоровья ее омега-жирных кислот. 3 жира.

Кампанию «2 раза в неделю» поддерживает знаменитый шеф-повар Джеймс Мартин, который говорит, что употребление рыбы сыграло важную роль в его тренировках и режиме здорового питания для шоу «Танцы со звездами» на BBC1.

Он говорит: «Морепродукты — одна из самых вкусных и полезных продуктов. Это отличный источник белка, витаминов и минералов, в нем очень мало жиров. Я всегда ем две порции морепродуктов в неделю. Я стараюсь приготовить хотя бы одну рыбу, богатую жиром, такую ​​как сардины или сельдь, потому что они богаты омега-3, что важно для здоровья сердца ».

WLR говорит:

Многие стройные люди избегают жирной рыбы, потому что они беспокоятся о калориях, но, например, 150 г свежего стейка из тунца содержит всего 200 калорий.Это меньше, чем стейк!

Многие люди также не знают, как готовить рыбу, или беспокоятся о ее свежести. Поищите в книгах рецептов, поищите в Интернете или купите буклеты в местном супермаркете, чтобы найти новые идеи рецептов. А пока следуйте этим советам от Seafish для покупки рыбы:

• У целой свежей рыбы глаза будут яркими, а не запавшими. Кожица должна быть блестящей, влажной и упругой. Вы также должны заметить приятный аромат морской свежести, если рыба действительно свежая.
  
• При покупке филе обращайте внимание на аккуратный, аккуратный филе и белый полупрозрачный вид.
  
• Копченая рыба должна выглядеть блестящей со свежим дымным ароматом.
  
• При выборе моллюсков выбирайте плотно закрытые раковины, без зазоров и трещин.
  
• При покупке замороженных морепродуктов убедитесь, что рыба заморожена без признаков частичного оттаивания. Убедитесь, что упаковка не повреждена и нет признаков ожога в морозильной камере.

Счетчик калорий из морепродуктов

Используйте эту таблицу, чтобы проверить калорийность вашей любимой рыбы

Спонсируемый

калорий — что есть, когда вы едите морепродукты

Свежие, полезные и вкусные — все слова, которые приходят на ум, когда вы думаете о морепродуктах.Рыба поступает из океана, так что она должна быть здоровой, верно? Ну и да, и нет. Рыба богата белком и полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, а многие разновидности рыбы содержат мало жира, поэтому отлично подходят для тех, кто пытается питаться здоровой пищей. К сожалению, во многих ресторанах рыбу часто жарят или разглаживают в сливочном или сливочном соусе, умножая ее жирность.

Нет причин избегать ресторанов с морепродуктами, просто нужно знать, что некоторые блюда могут быть немного «рыбными» с точки зрения калорий.

Закуска
Если вы начнете прием пищи с закуски, это поможет вам подавить желание переусердствовать после того, как вы поедете. Многие закуски в рыбных ресторанах жареные и калорийны, поэтому выбирайте запеченные или жареные блюда. Коктейль из креветок — хороший вариант, так как это меньший размер порции и меньшее количество калорий. Имейте в виду следующее:

Напитки

Правильный выбор бокала вина может дополнить блюдо, которое вы выбрали, но будьте осторожны с размерами порций. Если вы решите выпить алкогольный напиток, ограничьтесь одним.

Входы

Просматривая меню, избегайте блюд с надписью «жареный», «сливочный соус» или «в кляре». Вместо этого ищите жареные, запеченные или пашотные продукты.Многие рестораны предлагают «Улов дня», и вы можете попросить приготовить его так, как вам нравится.

Стороны

В большинстве блюд есть один или два дополнительных предмета, но будьте осторожны! Дополнительный продукт может показаться безобидным, но в нем содержится много калорий.

Вот лишь один пример того, как вы можете сделать более легкий выбор (и как этот выбор действительно может иметь значение) в своем любимом ресторане морепродуктов.

Делая правильный выбор, как в приведенном выше примере, вы можете сэкономить до 481 калории! Еда в ресторане морепродуктов может быть здоровым делом, если вы выбираете более здоровые варианты в меню.